Διατροφολόγος Απαντήσεις

Ο Βλαντιμίρ Αντόνοβιτς απαντά σε ερωτήσεις
Dotsenko - Επικεφαλής Διατροφολόγος της Αγίας Πετρούπολης.

Γεια σας Βλαντιμίρ Αντόνοβιτς, μου αρέσει το κοτόπουλο με τηγανητό φλοιό Αλλά άκουσα ότι όταν τηγανίζετε σε λάδι, σχηματίζονται καρκινογόνοι. Πες μου, είναι τόσο άσχημα; Δεν θέλω να εγκαταλείψω κάτι νόστιμο...
- Εάν έχετε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα ή του καρδιαγγειακού συστήματος, υπάρχει τάση για αθηροσκλήρωση, πρέπει να περιορίσετε τα τηγανητά και τα λιπαρά τρόφιμα. Επειδή αυτή η νόστιμη τραγανή κρούστα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη. Και αν μαγειρεύετε σε λάδι που έχει χρησιμοποιηθεί πολλές φορές ή έχει υπερθερμανθεί, μπορεί επίσης να περιέχει καρκινογόνες ουσίες. Για παράδειγμα, φτιάχνουν τηγανητές πίτες. Σύμφωνα με τους κανόνες, το λάδι πρέπει να αλλάζει κάθε φορά, αλλά αυτό δεν γίνεται πάντα. Και συσσωρεύει ενώσεις υπεροξειδίου, αλδεϋδες, κετόνες, οι οποίες ενισχύουν τη διαδικασία καρκινογένεσης. Όσο πιο συχνά τρώτε τηγανητά τρόφιμα, τόσο περισσότερο αυξάνετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου. Εάν έχετε γενετική προδιάθεση για αυτές τις ασθένειες ή έχετε καθιστική εργασία, είναι καλύτερα να τρώτε βραστό κοτόπουλο, αυτό είναι ένα διαιτητικό πιάτο. Ακόμα καλύτερα, ψήστε σε ένα ράφι καλωδίων, σε ένα αεροπλάνο. Το φαγητό που μαγειρεύεται στο αεροπλάνο είναι σίγουρα διαιτητικό και είναι επίσης νόστιμο. Κανείς δεν θα σας στερήσει τη χρυσή καφέ κρούστα στο κοτόπουλο: όλα είναι νόστιμα και απολύτως ασφαλή.

- Ναι, δεν μου αρέσουν τα βραστά τρόφιμα...
- Ψήνουμε στο φούρνο. Μαγειρέψτε σε διπλό λέβητα ή αεροστεγές. Τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε ρεύματα ζεστού αέρα δεν υφίστανται σκληρή θερμική επεξεργασία και διατηρούν την πρωτεϊνική δομή τους σε μεγαλύτερο βαθμό. Επομένως, είναι πιο εύκολο για το σώμα να απορροφήσει. Επίσης, όταν μαγειρεύετε

στο αεροπλάνο, το κρέας και τα ψάρια δεν έρχονται σε επαφή με υπερθέρμανση λίπους. Αυτό εξαλείφει την κατάποση σημαντικής ποσότητας καρκινογόνων ουσιών που αυξάνουν την πιθανότητα ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτά τα τρόφιμα είναι διαιτητικά και νόστιμα.

- Τι πιάτα σου αρέσουν?
- Λατρεύω τις σαλάτες κόκκινου πιπεριού με βότανα, λάχανο και φέτα. Σούπα με φασόλια, λαχανικά, μανιτάρια. Κοτολέτες, μπριζόλες, ψάρια. Έχω συνηθίσει να ψήνω και να βράσω. Από ποτά - ζωμό τριαντάφυλλου και γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.


Γεια σας, παρακολουθώ τη φιγούρα και προσπαθώ να φάω λιγότερο λίπος. Είναι αλήθεια ότι εάν μαγειρεύετε σε ένα συρμάτινο ράφι, τότε το κρέας αποδεικνύεται πιο διαιτητικό?
- Ναι, επειδή το λίπος ρέει μέσω της σχάρας και παίρνουμε καθαρή πρωτεΐνη χωρίς κρυμμένα λίπη. Τι είναι τα κρυμμένα λίπη; 100 γραμμάρια κρέατος μπορούν να περιέχουν έως και 30 γραμμάρια λίπους, χοιρινό και έως 40 γραμμάρια. Και όταν μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα, όχι μόνο προστίθεται λάδι, αλλά και παραμένουν κρυμμένα λίπη στα προϊόντα. Και ένα πιάτο μαγειρεμένο σε σχάρα περιέχει λιγότερες θερμίδες από ένα πιάτο τηγανισμένο σε ένα τηγάνι.
Υπάρχει ένα άλλο μειονέκτημα στο μαγείρεμα σε ένα τηγάνι. Οι νοικοκυρές δεν ακολουθούν πάντα την τεχνολογία · συμβαίνει ότι κάτι καίγεται. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε καμένα τρόφιμα. Όμως στο σπίτι, οι άνθρωποι πιστεύουν ότι ξύσαν το μαυρίλα με ένα μαχαίρι και μπορούν να φάνε. Δεν υπάρχει κανένα όφελος από αυτά τα τρόφιμα, αντίθετα, επιτυγχάνεται βλάβη.


Γεια σας, το όνομά μου είναι Άννα, όσο μεγαλώνω, τόσο περισσότερο σκέφτομαι πώς να μαγειρεύω φαγητό, ώστε να διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά.
- Καλή ερώτηση! Και είναι καλό που σκέφτεστε. Πρώτον, τα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα πρέπει να χρησιμοποιούνται φρέσκα. Έτσι σώζονται περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Δεύτερον, εάν μαγειρεύετε λαχανικά, προσπαθήστε να μην μαγειρεύετε υπερβολικά. Με την κανονική θερμική επεξεργασία, δηλαδή, αν κάνετε τα πάντα σύμφωνα με την τεχνολογία, πιστεύεται ότι οι μισές από όλες τις βιταμίνες πρέπει να παραμείνουν. Εάν ζεσταθείτε, σχεδόν τίποτα δεν μένει. Επομένως, τα φρέσκα πιάτα είναι πιο υγιεινά και το μαγείρεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα καταστρέφει όλα τα οφέλη. Ιδανικά, μαγειρέψτε σε μια σχάρα. Μαγειρεμένο - έφαγε. Κατάλληλο για ψήσιμο είναι κρέας, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά και λαχανικά. Το μαγείρεμα σε σχάρα είναι πολύ καλύτερο από το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι, καθώς το τελικό προϊόν περιέχει πολύ λιγότερες θερμίδες. Τοποθετήστε το φαγητό στη σχάρα του φούρνου, έτσι ώστε το λίπος να στάζει σε ειδικό δίσκο. Και δεν θα πάρετε αυτό το λίπος! Ο αερομεταφορέας έχει όλες τις λειτουργίες του υγιεινού μαγειρέματος: ψήσιμο, ψητά, ατμός, στιφάδο, σιγοβράσιμο σε γλάστρες. Η σωστή διατροφή απαιτεί λίγη προσπάθεια. Αλλά από την άλλη πλευρά, έχει θετική επίδραση στην εμφάνιση. Το δέρμα γίνεται πιο λείο, τα μαλλιά λιγότερο εύθραυστα, τα νύχια μεγαλώνουν κανονικά και τα μάτια λάμπουν. Και, το σημαντικότερο, το σωστό φαγητό μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο.

Airfryer

Οι πιο νόστιμες και απλές συνταγές για το Airfryer σας!

Μεταφορική σχάρα. Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Οι σύγχρονες οικιακές συσκευές έχουν γίνει απαραίτητοι βοηθοί στο νοικοκυριό, ειδικά όταν πρόκειται για την προετοιμασία φαγητού. Σχεδόν κάθε κουζίνα διαθέτει ηλεκτρονικούς βοηθούς. Ένας από αυτούς είναι ένας αερομεταφορέας, τι είδους συσκευή είναι;?

Πρόκειται για συσκευή κουζίνας, το έργο της οποίας βασίζεται στην κίνηση ροών ζεστού αέρα. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με γυάλινο δοχείο, πλαστικά πόδια και καπάκι στο οποίο βρίσκονται το θερμαντικό στοιχείο και ο ανεμιστήρας. Κατά τη λειτουργία της συσκευής, το θερμαντικό της στοιχείο θα αυξήσει τη θερμοκρασία του αέρα μέσα στον αεροκινητήρα και ο ανεμιστήρας θα διασφαλίσει τη συνεχή κυκλοφορία του. Χάρη στην οποία το φαγητό θα ζεσταθεί γρήγορα και ομοιόμορφα.

Ο αερομεταφορέας μπορεί να αντικαταστήσει συσκευές όπως: γιαουρτί, καμπάμ, γκριλ, φούρνο κ.λπ. Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα, να ψήσετε ένα κέικ, να τηγανίσετε κρέας, να μαγειρέψετε μαρμελάδα κ.λπ. με αυτήν τη συσκευή. Επιπλέον, σε ορισμένα μοντέλα του αερογράφου μπορείτε να μαγειρέψετε ζεστά και κρύα καπνιστά ψάρια και κρέας. Η συσκευή αποστειρώνει επίσης κουτιά για χειμερινά παρασκευάσματα και αποξηραμένα φρούτα, μούρα και μανιτάρια..

Πλεονεκτήματα Airfryer:

2. Υψηλή ταχύτητα προετοιμασίας διαφόρων πιάτων.

3. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα.

4. Τα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς λάδι.

5. Κατά το μαγείρεμα σε αεροπλάνο, δεν απαιτείται απορροφητήρας, γιατί κατά τη διαδικασία μαγειρέματος δεν θα απελευθερωθούν καπνοί και καπνοί.

6. Το λίπος και το λάδι κατά το μαγείρεμα δεν θα πιτσιλιστούν γύρω από το δωμάτιο.

7. Ο φούρνος μεταφοράς δεν θα καταλαμβάνει πολύ χώρο στην κουζίνα.

8. Η συσκευή σας επιτρέπει να μαγειρεύετε σε μεταλλικά και ξύλινα πιάτα.

9. Το διαφανές δοχείο του αερομεταφορέα θα σας δώσει την ευκαιρία να παρακολουθήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

1. Η συσκευή δεν έχει σκεφτεί καλά το μαγείρεμα με ατμό.

2. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η γυάλινη φιάλη του Airfryer θα θερμανθεί, οπότε πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί.

3. Αφού χρησιμοποιήσετε τη συσκευή, μερικές φορές είναι απαραίτητο να ξοδέψετε ενέργεια, πλένοντας τα διαχωριστικά πλέγματα.

Πριν αγοράσετε αεροπλάνο, θα πρέπει να προσέξετε:

• Η φύση της διαχείρισης. Ο μηχανικός τύπος της συσκευής έχει μόνο μία ταχύτητα λειτουργίας, οπότε το κόστος θα είναι χαμηλότερο. Ο ηλεκτρονικός τύπος θα έχει αρκετούς τρόπους λειτουργίας και ταχύτητες.

• Ο όγκος του μπολ του αεροπλάνου.

• Στερεώστε το κάλυμμα, καθώς είναι αφαιρούμενο ή το κάλυμμα στο βραχίονα. Η δεύτερη επιλογή είναι καλύτερη καθώς θα είναι πιο βολική και ασφαλέστερη..

Συνοψίζοντας, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι ο αερομεταφορέας εξακολουθεί να είναι χρήσιμο πράγμα. Αν και δεν χρησιμοποιούν όλες οι νοικοκυρές συχνά αυτή τη συσκευή. Επομένως, είτε αγοράζετε αερομεταφορέα είτε όχι, είναι μόνο δική σας απόφαση..

Καλώς ήλθατε στον ιστότοπο!

Το αεροπλάνο είναι ένας αναντικατάστατος βοηθός στην κουζίνα για όσους αγαπούν να μαγειρεύουν νόστιμα, υγιή και γρήγορα. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υγιεινά και νόστιμα πιάτα στο αεροπλάνο χρησιμοποιώντας τουλάχιστον λάδι και αλάτι. Θα σας πούμε ποιος τύπος αερομεταφορέα είναι προτιμότερος και πώς να το φροντίσετε σωστά.

Φούρνος μεταφοράς

"Ένα βελτιωμένο ανάλογο του ρωσικού φούρνου... φιλικό προς το περιβάλλον μαγείρεμα..." - αυτό λέει η διαφήμιση αερομεταφορέα. Εφευρέθηκε τη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα, ο αερομεταφορέας πήρε τη σωστή θέση του στα ράφια των καταστημάτων οικιακών συσκευών. Και παρόλο που δεν μπορεί να ειπωθεί ότι αυτή είναι μια απαραίτητη συσκευή, ο φυσικός τρόπος μαγειρέματος, καθώς και η ευελιξία του, έχουν ήδη βρει τους θαυμαστές τους όχι μόνο μεταξύ των νοικοκυρών, αλλά και μεταξύ άλλων κατηγοριών των πολιτών μας..

Συσκευή Airfryer

Το αεροπλάνο αποτελείται από δύο μέρη - άνω και κάτω. Το πάνω μέρος είναι εξοπλισμένο με θερμαντικό στοιχείο και ανεμιστήρα, καθώς και πίνακα ελέγχου για υψηλής ποιότητας και οικολογική προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Το κάτω μέρος είναι ένα γυάλινο μπολ για την προετοιμασία φαγητού. Γυάλινα δοχεία βρίσκονται σε διάφορα μεγέθη. Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε μπολ από 7 έως 17 λίτρα! Και υπάρχουν επίσης πολύ μοναδικά δείγματα, με δυνατότητα ρύθμισης του όγκου του μπολ.

Η ένταση αυξάνεται με ειδικούς δακτυλίους επέκτασης. Έτσι, είναι δυνατό να αυξηθεί το ύψος αυξάνοντας τον όγκο κατά 4-10 λίτρα. Εκτός από τα εξειδικευμένα γυάλινα σκεύη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα γυαλικά που διατίθενται στο σπίτι. Η εξαίρεση είναι δοχεία από ξύλο ή πλαστικό..

Όσον αφορά την κατανάλωση ενέργειας, ο αερομεταφορέας θα χρειαστεί λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια για να λειτουργήσει από έναν συνηθισμένο βραστήρα ή σίδερο. Επιπλέον, μπορείτε να το εγκαταστήσετε σε οποιαδήποτε επίπεδη και κυρίως ξηρή επιφάνεια. Εάν μόνο υπάρχει αρκετό καλώδιο.

Όσον αφορά τις προσθήκες στη συσκευή, η διαθεσιμότητά τους εξαρτάται από την κατηγορία τιμών της συσκευής. Κατά κανόνα, οι φθηνές συσκευές έχουν μόνο τρεις γρίλιες. Οι ακριβές συσκευές, εκτός από τις σχάρες, διαθέτουν σουβλάκια, ψητά, ατμόπλοια και άλλες καινοτομίες της μαγειρικής τεχνολογίας..

Η λειτουργικότητα του αερομεταφορέα

Χρησιμοποιώντας το αεροπλάνο, μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν με οποιονδήποτε τρόπο: τηγανίζετε χωρίς λάδι, ψητά, βράζετε, μαγειρεύετε, ψήνετε, καπνίζετε, στεγνώνετε, μαγειρεύετε ζεστά σάντουιτς και τοστ, παρακαλώ αγαπημένα άτομα με κοτολέτες ατμού, μπάρμπεκιου και ψήστε. Και αυτή η υπέροχη συσκευή μπορεί επίσης να θερμαίνει τα τρόφιμα σε μια συγκεκριμένη στιγμή, να αποστειρώνει τη συντήρηση, να μαγειρεύει μαρμελάδα απευθείας σε βάζα, να κάνει γιαούρτια και να αυξάνει τη ζύμη. Είναι αλήθεια, για την προετοιμασία των γιαουρτιού, θα πρέπει να αγοράσετε μοντέλα με ηλεκτρονικό σύστημα ελέγχου..

Τα πλεονεκτήματα ενός αερομεταφορέα περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

  • Δεν υπάρχει έντονη μυρωδιά κατά το μαγείρεμα, καθώς και η ικανότητα να αποτρέπεται το κάψιμο των τροφίμων.
  • Ταυτόχρονο μαγείρεμα πολλών πιάτων.
  • Αυτόματος καθαρισμός συσκευών.
  • Βολική μεταφορά.
  • Μέγιστη συντήρηση βιταμινών.
  • Χωρίς επιβλαβή ακτινοβολία.
  • Πολυλειτουργικότητα και όγκος. Μία συσκευή μπορεί να εξυπηρετήσει μια οικογένεια 4-5 ατόμων.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το μαγείρεμα βασίζεται στην αρχή της μεταφοράς, δηλαδή στην κυκλοφορία ζεστού αέρα γύρω από το φαγητό με τη σταδιακή θέρμανσή του. Για να προετοιμάσετε τα γεύματα, πρέπει να τοποθετήσετε το έτοιμο φαγητό σε ένα ειδικό μπολ, να ορίσετε ορισμένες παραμέτρους μαγειρέματος και να ενεργοποιήσετε τη συσκευή.

Το γνωστό ψητό κοτόπουλο βάρους 1 κιλού μαγειρεύεται εδώ σε 40 λεπτά. Όσον αφορά τα ψάρια, η θερμοκρασία μαγειρέματος είναι 180 μοίρες και ο χρόνος κυμαίνεται από 18 λεπτά έως μισή ώρα..

Πριν όμως ενεργοποιήσετε τη συσκευή, πρέπει να φροντίσετε να εκπληρώσετε μια ακόμη απαίτηση. Είναι απαραίτητο όλα τα προϊόντα που παρασκευάζονται στο αεροπλάνο να υποχωρούν από τον τοίχο σε απόσταση τουλάχιστον ενάμισι εκατοστών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η μεταφορά ζεστού αέρα είναι δυνατή μόνο εάν υπάρχει ελεύθερη πρόσβαση σε τρόφιμα..

Επίσης, η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εγκατάσταση καπνίσματος. Απλά πρέπει να ρίξετε το πριονίδι της μητέρας στο κάτω μέρος του πιάτου ή να ρίξετε υγρό καπνό. Σε αυτήν την περίπτωση, το φαγητό τοποθετείται στην παρεχόμενη σχάρα..

Χρήσιμες ιδιότητες φαγητού μαγειρεμένων σε αεροπλάνο

Χάρη στον ζεστό και καθαρό αέρα, με τη βοήθεια της οποίας λαμβάνει χώρα η διαδικασία μαγειρέματος, το αεροπλάνο περιλαμβάνεται στη λίστα των πιο υγιεινών μεθόδων μαγειρέματος..

Το Airfryer μαγειρεύει χωρίς λίπος. Και αυτό είναι ένα μεγάλο μπόνους για όσους ενδιαφέρονται για τη φιγούρα, την υγεία και την ελκυστικότητά τους..

Χάρη στην φιλική προς το περιβάλλον συσκευή, οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε τροφικές αλλεργίες μπορούν να απολαύσουν διάφορα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτόν τον «θαυματουργό φούρνο» αρκετά ήρεμα.

Χάρη σε όλες τις παραπάνω χρήσιμες ιδιότητες, ο αερομεταφορέας μπορεί να πάρει τη σωστή θέση του στην κουζίνα σας.

Επικίνδυνες ιδιότητες των τροφίμων που μαγειρεύονται σε αεροπλάνο

Όσον αφορά τις βλαβερές ιδιότητες του αερομεταφορέα, δεν μπορούν να βρεθούν. Το μόνο πράγμα που πρέπει να θυμάστε κατά την προετοιμασία συγκεκριμένων πιάτων είναι ότι οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να έχει τα δικά του αρνητικά προσωπικά χαρακτηριστικά, τα οποία δεν έχουν καμία σχέση με τη μέθοδο μαγειρέματος. Έρευνα από επιστήμονες επιβεβαιώνει ότι δεν υπάρχουν τεχνολογίες επικίνδυνες για την υγεία στο σχεδιασμό του αεροσκάφους..

Φούρνος μεταφοράς: ήρθε η ώρα να φάτε υγιεινά τρόφιμα

Μην ξεγελιέστε από τον τίτλο αυτού του κειμένου. Το ZOOM.CNews δεν προσφέρει ωδή στον αερομεταφορέα για ανάγνωση. Προσπαθήσαμε να βρούμε όχι μόνο τα πλεονεκτήματα, αλλά και τα μειονεκτήματα αυτών των συσκευών. Αλλά πρώτα τα πράγματα πρώτα.

Μεταφορική σχάρα. Ας γνωρίσουμε καλύτερα.

Μόνο αεροπλάνο

Για να καταλάβετε εάν το φαγητό που μαγειρεύεται σε έναν αερομεταφορέα είναι τόσο χρήσιμο και νόστιμο όσο το ουρλιάζει το Διαδίκτυο (εισάγετε τη λέξη "αεροπλάνο" στη μηχανή αναζήτησης - πνίγηκε με χαρά γι 'αυτό) - πρέπει να γνωρίζετε τη συσκευή αυτής της συσκευής. Σε τελική ανάλυση, η συσκευή καθορίζει τη μέθοδο μαγειρέματος.

Στην πραγματικότητα, ο αερομεταφορέας δεν είναι η πιο περίπλοκη συσκευή στον κόσμο. Αποτελείται από δύο μέρη: άνω και κάτω. Το πάνω μέρος (καπάκι) ταιριάζει πάνω από το κάτω (γυάλινο μπολ). Το κάλυμμα σε αυτήν την περίπτωση δεν είναι απλό: περιέχει κινητήρα με ανεμιστήρα και θερμαντικό στοιχείο (θερμαντικό στοιχείο ή αλογόνο). Κατά κανόνα, το καπάκι είναι επίσης ο πίνακας ελέγχου του αεροκινητήρα. Στο εξωτερικό, μπορείτε να βρείτε κουμπιά και διακόπτες σε αυτό. Με τη βοήθειά τους, είναι δυνατή η ρύθμιση της λειτουργίας της συσκευής..

Το κάτω μέρος της συσκευής είναι ένα γυάλινο μπολ. Το φαγητό που θα παρασκευαστεί πρέπει να τοποθετηθεί σε αυτό. Από ψηλά, κλείνει από το ήδη αναφερόμενο εξώφυλλο. Το τελευταίο, παρεμπιπτόντως, μπορεί να είναι εντελώς αφαιρούμενο, ή ίσως όχι εντελώς - προσαρτημένο στο μπολ με ένα βραχίονα. Τα γυάλινα μπολ σε διάφορα μοντέλα αεροπλάνου διαφέρουν σε όγκο. Υπάρχουν εκείνοι με όγκο 7 λίτρων, υπάρχουν - 10-12, υπάρχουν επίσης 16-17 λίτρα. Σε ορισμένους φούρνους μεταφοράς, ο όγκος του μπολ είναι μεταβλητός: μπορεί να αυξηθεί, και πάλι να μειωθεί με τη βοήθεια ειδικών "δακτυλίων διαστολής". Κατά κανόνα, ένας δακτύλιος είναι συν 4-5 λίτρα στον κύριο όγκο του μπολ. Υπάρχουν γκριλ αέρα όπου μπορείτε να προσθέσετε 8-10 λίτρα στον κύριο όγκο χρησιμοποιώντας δύο δακτυλίους.

Κατασκευή σύγχρονου αερομεταφορέα

Έτσι, βάζουμε φαγητό στο μπολ του αεροπλάνου, κλείνουμε το καπάκι και κάνουμε κλικ πάνω. Ο κινητήρας ανάβει, οι λεπίδες ανεμιστήρα περιστρέφονται προς τα πάνω, ο αέρας περνά μέσα από τη θερμάστρα (θερμαίνεται), τροφοδοτείται στο φαγητό και κυκλοφορεί μέσα στο μπολ. Στην πραγματικότητα, η λειτουργία του αερομεταφορέα βασίζεται στην αρχή της μεταφοράς. Και αυτό είναι καλό, επειδή η κίνηση μεταφοράς αέρα συμβάλλει σημαντικά στο ψήσιμο οποιωνδήποτε προϊόντων (δεν είναι τίποτα που παράγονται τώρα φούρνοι μικροκυμάτων και φούρνοι "με μεταφορά"). Είναι επίσης καλό ότι όταν χρησιμοποιώ αεροπλάνο, δεν είναι απαραίτητο να γυρίζω ή να ανακατεύω κάτι: το φαγητό θα μαγειρεύει χωρίς αυτό. Και ένα ακόμη πράγμα - χωρίς λάδι και λίπος. Δεν θα τα χρησιμοποιήσετε στη διαδικασία μαγειρέματος με τον αερομεταφορέα - αυτό είναι ήδη ένα πρόβλημα υγείας, ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του μαγειρέματος σε ένα αεροπλάνο.

Φυσικά, για να καταστεί βολικό να μαγειρέψουν διαφορετικά πιάτα, οι κατασκευαστές αερομεταφορέων τους έδωσαν διάφορα πρόσθετα αξεσουάρ. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι πλέγματα με λαβές. Κατά κανόνα, υπάρχουν τρία από αυτά στο σετ παράδοσης - για διαφορετικά προϊόντα. Το αεροπλάνο μπορεί επίσης να είναι εξοπλισμένο με σουβλάκια, ένα εξάρτημα ψησίματος (για ψήσιμο πουλερικών). Υπάρχουν επίσης μοντέλα αερολυμάτων με ατμόπλοια - ακροφύσια για μαγείρεμα με ατμό. Ο διεγέρτης είναι ένα φύλλο ψησίματος ματιών. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα σε λιπαρά, για ξήρανση φαγητού (μανιτάρια, φρούτα). Σε γενικές γραμμές, είναι γνωστά πολλά αξεσουάρ για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων στο αεροπλάνο. Μερικά από αυτά περιλαμβάνονται στο σετ παράδοσης του αερομεταφορέα, άλλα πρέπει να αγοραστούν ξεχωριστά.

Τύποι ψησταριών

Ευτυχώς, η ποικιλία των αερογραμμών δεν ενοχλεί τη φαντασία. Βασικά, υπάρχουν δύο τύποι ψησταριών αέρα: απλούστεροι (και φθηνότεροι) και πιο περίπλοκοι (πιο ακριβοί). Όσοι είναι απλούστεροι θα είναι χρήσιμοι για την προετοιμασία απλών καθημερινών γευμάτων. Πρώτα απ 'όλα, το ψημένο κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα λαχανικά λαμβάνονται σε αυτά πολύ υγιεινά (αποδεδειγμένα εμπειρικά). Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σούπες με κουάκερ.

Άλλες αεροφρακτές (πολυλειτουργικές) θα σας βοηθήσουν, μεταξύ άλλων, να ψήσετε κάτι. Και από οποιαδήποτε δοκιμή. Υπάρχουν τεχνίτες που χρησιμοποιούν το αεροπλάνο για ψήσιμο μπισκότων, ζαχαροπλαστικής, ψωμί, κέικ, ακόμη και μαρέγκες. Επιπλέον, ορισμένα αεροσκάφη πολλαπλών λειτουργιών σάς επιτρέπουν να καπνίζετε προϊόντα, τόσο ζεστά όσο και κρύα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τυρί cottage, ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι στο αεροπλάνο... Σε κάθε περίπτωση, οι κατασκευαστές και οι πωλητές αεροπλάνων συνεχίζουν να το επαναλαμβάνουν. Θα επιστρέψουμε στις δυνατότητες του αερομεταφορέα στον τελικό του υλικού..

Το πολυλειτουργικό αεροπλάνο είναι ένας ευέλικτος μάγειρας. Σύμφωνα με κατασκευαστές και πωλητές αερομεταφορέων

Στα καπάκια των "απλών" μοντέλων αεροπλάνου, κατά κανόνα, υπάρχουν λειτουργικοί διακόπτες. Σας επιτρέπουν να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία μαγειρέματος, το χρόνο. Τέτοια μοντέλα έχουν επίσης χρονοδιακόπτη τερματισμού λειτουργίας. Απαιτείται για τον καθορισμό του απαιτούμενου (σύμφωνα με τη συνταγή) χρόνου μαγειρέματος. Ο καθορισμένος χρόνος έχει λήξει - ο αερομεταφορέας έχει απενεργοποιηθεί. Ο ελάχιστος χρόνος για τον οποίο έχει σχεδιαστεί ο χρονοδιακόπτης είναι 60 λεπτά.

Μετατροπή γκριλ Mystery MCO-1503 με ηλεκτρομηχανικό σύστημα ελέγχου. Κόστος - 1,9 χιλιάδες ρούβλια *

Το σύστημα ελέγχου αερομεταφορέα "προϋπολογισμού" είναι κυρίως ηλεκτρομηχανικό. Σε αυτά που είναι πιο ακριβά - ηλεκτρονικά. Αυτό καθιστά τη λειτουργία του πολυλειτουργικού αεροπλάνου πιο βολική. Σε τελική ανάλυση, έχουν αρκετούς τρόπους λειτουργίας που σχετίζονται με την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Είναι πιο βολικό να ελέγχετε το αεροπλάνο χρησιμοποιώντας τα κουμπιά. Όπως στις «απλές» ψησταριές, οι «δύσκολες» έχουν χρονοδιακόπτη και μερικές φορές δύο χρονοδιακόπτες. Εκτός από το συνηθισμένο, υπάρχει επίσης ένα που παρέχει «καθυστερημένη έναρξη» - μια καθυστέρηση στην έναρξη του μαγειρέματος. Επιπλέον, ο χρονοδιακόπτης μπορεί να συνδυαστεί με μια λειτουργία προθέρμανσης. Εάν ζείτε μια μετρημένη ζωή, γευματίστε σε μια αυστηρά καθορισμένη ώρα, ή ίσως υπάρχουν μόνο μικρά παιδιά στο σπίτι, τα οποία είναι επιθυμητό να ταΐσετε "κατά την ώρα" - απλώς ορίστε την ώρα του γεύματος εκ των προτέρων. Και, φυσικά, μην ξεχάσετε να βάλετε φαγητό στο αεροπλάνο. Μπορεί να είναι οτιδήποτε θέλετε - ένα μπολ με σούπα ή ένα λαχανικό στιφάδο με ένα παϊδάκι... Μέχρι να φτάσει η ώρα του γεύματος, το φαγητό θα θερμανθεί σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία που έχετε ορίσει..

Convection γκριλ Smile AG 1907 με ηλεκτρονικό σύστημα ελέγχου (αισθητήρα). Κόστος - 4-4,5 χιλιάδες ρούβλια

Θερμοκρασία και ισχύς

Δεδομένου ότι έχουμε θυμηθεί τη θερμοκρασία, καθώς και το γεγονός ότι μπορεί να εγκατασταθεί σε μεμονωμένα μοντέλα αερογραμμών, θα το εξετάσουμε λεπτομερέστερα. Κατά κανόνα, σε πολυλειτουργικό αεροπλάνο διατίθενται έως και 10 τρόποι θερμοκρασίας (στο "συνηθισμένο" - δύο ή τρία). Υπάρχουν φούρνοι αέρα που μπορούν να θερμάνουν τα τρόφιμα στους 65, 75, 95, 120, 145, 170, 220, 245 και, τέλος, στους 260 ° C. Επιπλέον, σε πολλά μοντέλα, μπορεί να ρυθμιστεί η ένταση μεταφοράς. Φυσικά, τέτοιες συσκευές παρέχουν επίσης ένδειξη τρόπων λειτουργίας - έτσι ώστε ο χρήστης να μην μπερδεύεται.

Εξουσία. Μια σημαντική παράμετρος που πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την αγορά ενός αερομεταφορέα. Από τη μία πλευρά - όσο υψηλότερη είναι η ισχύς, τόσο καλύτερο - μειώνεται ο χρόνος μαγειρέματος. Αλλά! Εάν δεν είστε σίγουροι για την ποιότητα της ηλεκτρικής καλωδίωσης στο δωμάτιο όπου θα χρησιμοποιηθεί το αεροπλάνο, είναι καλύτερα να πάρετε ένα μοντέλο με μέση ισχύ (1300-1400 W). Εάν όλα είναι καλά με την καλωδίωση, μπορείτε επίσης να αγοράσετε μια συσκευή με ισχύ 1700 watt. Σε πολλούς σύγχρονους αερομεταφορείς, κατά κανόνα, παρέχονται σταθεροποιητές - η συσκευή προστατεύεται από πτώσεις τάσης.

Η ισχύς του αερομεταφορέα Viconte VC-702 είναι 1700 W. Κόστος - περίπου 4 χιλιάδες ρούβλια

Λίγες ακόμη λειτουργίες που μπορεί να βρίσκονται στο οπλοστάσιο ενός αερομεταφορέα. Διατήρηση της θερμοκρασίας - ο αερομεταφορέας δεν απενεργοποιείται μετά το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, αλλά συνεχίζει να λειτουργεί, αλλά σε οικονομικό τρόπο. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο παραμένει ζεστό για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα. Ακριβώς τι ώρα εξαρτάται από το πόσο χρονικό διάστημα μπορεί να ρυθμιστεί σε αυτό το μοντέλο.

Αυτοκαθαριζόμενο. Το γυάλινο μπολ του αεροπλάνου είναι ένα βαρύ και μάλλον μεγάλο αντικείμενο. Το πλύσιμο του μπολ δεν είναι πολύ βολικό. Αυτό το καταλαβαίνουν οι κατασκευαστές - ορισμένα μοντέλα αερομεταφορέων μπορούν να καθαρίσουν μόνοι τους το μπολ. Είναι απλό: ρίξτε νερό στο μπολ (συνήθως όχι περισσότερο από 5 λίτρα), προσθέστε απορρυπαντικό στο νερό (το εγχειρίδιο λειτουργίας υποδεικνύει ποιοι τύποι απορρυπαντικών μπορούν να χρησιμοποιηθούν) και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Αυτοκαθαρισμός» πατώντας το αντίστοιχο κουμπί. Μπορείτε να αφήσετε κιγκλιδώματα και άλλα μαγειρικά σκεύη μέσα στο μπολ. Η διαδικασία αυτοκαθαρισμού συνήθως διαρκεί 10-15 λεπτά. Όταν τελειώσετε, απλώς σκουπίστε το στεγνωτήριο με ένα μαλακό στεγνό πανί. Ωστόσο, εάν δεν σας αρέσει αυτή η μέθοδος καθαρισμού, μπορείτε να πλύνετε το στεγνωτήριο στο πλυντήριο πιάτων. Όλα τα μέρη του εκτός από το κάλυμμα με τον κινητήρα.

Φούρνος μεταφοράς Viconte VC-700 με σύστημα αυτοκαθαρισμού. Κόστος - 2,6 χιλιάδες ρούβλια

Και όμως, ποια είναι τα πλεονεκτήματα του αερομεταφορέα; Ίσως το βασικό πλεονέκτημα είναι η ικανότητα μαγειρέματος και επομένως τρώτε πραγματικά υγιεινά τρόφιμα. Χωρίς λάδι, χωρίς λίπος, διάφορα τρομερά καρκινογόνα, τα οποία συνήθως μας λένε όλοι οι διατροφολόγοι, περιστρέφοντας τρομερά τα μάτια τους. Μόνο φαγητό και ζεστό αέρα. Το μόνο λίπος είναι αυτό που κρέας, ψάρι ή πουλερικά μπορεί να απελευθερώσει κατά το μαγείρεμα. Συνήθως ρέει στο κάτω μέρος του γυάλινου μπολ (εάν το προϊόν ψήνεται στη σχάρα). Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ή μπορείτε να το ρίξετε.

Στο αεροπλάνο, το φαγητό μαγειρεύεται χωρίς την προσθήκη λαδιού ή λίπους. Μόνο φαγητό και ζεστό αέρα

Το δεύτερο "aeroplus". Τα πιάτα με αεροπλάνο είναι πραγματικά νόστιμα. Κρέας (συμπεριλαμβανομένων κοτολέτες), κοτόπουλο, ψάρι, άλλα θαλασσινά, λαχανικά, μαγειρεμένα με τη βοήθεια αεροπλάνου, συνήθως καταναλώνονται για μια γλυκιά ψυχή. Αυτό δημιουργήθηκε από μερικούς από το συντακτικό προσωπικό του ZOOM.CNews εμπειρικά. Και εγκαταστάθηκε περισσότερες από μία φορές.

Τα κοτολέτες μαγειρεμένα στο αεροπλάνο είναι αρκετά νόστιμα, αν και λίγο στεγνά. Ωστόσο, η εκτίμηση της γεύσης των πιάτων είναι ένα υποκειμενικό θέμα.

Αυτό είναι πιθανότατα όλα. Όσον αφορά τα συν. Αλλά αυτό, βλέπετε, δεν είναι αρκετό. Είναι υπέροχο όταν είναι υγιεινό και νόστιμο! Ωστόσο, ας προχωρήσουμε στα μειονεκτήματα. Οι μεταφορές διαφημίζονται ευρέως στο Διαδίκτυο. Οι κατασκευαστές και οι πωλητές τέτοιων συσκευών ισχυρίζονται ότι αγοράζοντας αεροπλάνο, ο χρήστης μπορεί να πετάξει σχεδόν όλες τις άλλες συσκευές κουζίνας με ελαφριά καρδιά. Λένε ότι όλα αυτά μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν από αερογέφυρα! Μπορείτε να πετάξετε το φρυγανιέρα, φούρνο μικροκυμάτων (οι οπαδοί του αερομεταφορέα το μισούν απλώς, κατηγορώντας το για "εξαιρετικά επιβλαβείς ακτινοβολίες"), καθώς και το φούρνο και τη σόμπα γενικά. Το αεροπλάνο συγκρίνεται ασταμάτητα με τη ρωσική σόμπα. Σύμφωνα με ισχυρισμούς, τα προϊόντα του αερομεταφορέα είναι ακριβώς τα ίδια με αυτά. "Και ακόμη και το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα, όταν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία χαλάρωσης, θα μοιάζει με μια ρωσική σόμπα: ευγενική και υπέροχη" - θαυμάστε σε έναν από τους εξειδικευμένους ιστότοπους που είναι αφιερωμένοι στον αερομεταφορέα. Μια σχάρα, μια φριτέζα, ένας διπλός λέβητας, ένας αρτοποιός, ένας κατασκευαστής shashlik και ένας καπνιστής γράφονται επίσης στον κάδο απορριμμάτων της ιστορίας..

Φυσικά, όλα αυτά είναι υπερβολή. Οι κατασκευαστές και οι πωλητές αεροσκαφών Sly, φυσικά, θα ήθελαν η «καλύτερη συσκευή του κόσμου» να κυριαρχήσει στην κουζίνα. Αλλά για κάποιο λόγο, η ένταξη εξακολουθεί να μην συμβαίνει. Οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν και τα δύο «επιβλαβή μικροκύματα» και εξακολουθούν να το χρησιμοποιούν. Καθώς έβγαζαν πίτες στους φούρνους και όχι στο αεροπλάνο, έτσι ψήνουν. Είναι σαφές σε λογικό άτομο ότι μία συσκευή, μία κατσαρόλα με κινητήρα (αν και γυαλί και όμορφη) δεν μπορεί να αντικαταστήσει δέκα!

Και δεν είναι μόνο λόγια. Αυτό το γεγονός επιβεβαιώνεται από πολυάριθμες «επιτόπιες» δοκιμές. Για παράδειγμα, το ψήσιμο σε ένα αεροπλάνο αποδεικνύεται ειλικρινά χειρότερο από ό, τι σε έναν καλό (ακόμη και από τον μέσο όρο) φούρνο. Κατά κανόνα, οι πίτες και τα ψωμάκια δεν ψήνονται στο κάτω μέρος. Πρέπει να αναποδογυριστούν, αλλά οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι δεν υπάρχει λόγος να γυρίσετε το φαγητό στο αεροπλάνο. Αυτό όχι μόνο βλάπτει την παρουσίαση των προϊόντων ζύμης (θαμπώνουν, μερικές φορές ψήνονται σε μία μάζα), αλλά είναι απλώς επικίνδυνο - είναι ζεστό. Τα ψημένα προϊόντα συχνά καίγονται στην κορυφή. Δοκιμάστε ένα cheesecake με αεροπλάνο. Όσοι το έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά θυμούνται αυτή τη διαδικασία χωρίς ενθουσιασμό: ο αέρας ρέει «χαλάει» το υγρό γέμισμα - «το πέτρινο λουλούδι δεν βγαίνει».

Το ψήσιμο δεν είναι πάντα επιτυχημένο σε αεροπλάνο. Συχνά καίει στην κορυφή, αλλά δεν ψήνεται από κάτω..

Ένα άλλο μειονέκτημα είναι η ικανότητα του αερομεταφορέα. Δεν ταιριάζουν όλα ακόμη και στο μεγαλύτερο μπολ. Σε ένα αεροπλάνο, σε αντίθεση με το φούρνο, δεν μπορείτε να ψήσετε μια μεγάλη πίτα (μεγάλη διάμετρος), δεν μπορείτε να τηγανίσετε ένα ολόκληρο μεγάλο πουλί (για παράδειγμα, μια χήνα).

Έτσι, τα κομμάτια κοτόπουλου (στήθος, φτερά, ζαμπόν), ψάρι (για παράδειγμα μπριζόλα), οι γαρίδες προετοιμάζονται καλύτερα σε αεροπλάνο. Το κρέας ψήνεται τέλεια. Αλλά, για παράδειγμα, το μαγείρεμα κουάκερ και σούπες είναι ακόμα πολύ πιο βολικό σε μια κανονική κουζίνα. Και για να αναθερμάνετε και να ξεπαγώσετε τα τρόφιμα - σε φούρνο μικροκυμάτων. Σε τελική ανάλυση, η συσκευή ονομάζεται ακριβώς "αεροπλάνο" και όχι "καθολική συσκευή που αντικαθιστά όλες τις συσκευές κουζίνας", καθώς τα ενδιαφερόμενα μέρη προσπαθούν να την παρουσιάσουν.

Ο φούρνος μεταφοράς δεν είναι φως στο τέλος μιας «σήραγγας κουζίνας». Είναι απλώς αεροπλάνο

Παραγωγή. Η σχάρα μεταφοράς είναι μια εξαιρετική επιλογή για δώρα. Ακόμα και όταν ζείτε έξω από την πόλη το καλοκαίρι, δεν θα ψήνετε μπάρμπεκιου στα κάρβουνα κάθε μέρα. Και αν έχετε αεροπλάνο, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού της ντάκα. Σε μια συνηθισμένη κουζίνα σε ένα διαμέρισμα της πόλης, φυσικά, μπορεί επίσης να είναι βολικό, ωστόσο, πολλοί χρήστες έχουν παρατηρήσει ότι μετά από αρκετές χρήσεις, αμέσως μετά την αγορά, ο αερομεταφορέας «εγκατασταθεί» στο μακρινό ράφι της κουζίνας και φτάνει από εκεί μία φορά κάθε 4-6 μήνες: μία ακόμη επιβεβαίωση το γεγονός ότι ο αερομεταφορέας δεν είναι υποκατάστατο όλων και όλων. Ταυτόχρονα, οι απλούστερες ψησταριές αέρα (πάρτε τουλάχιστον μερικά μοντέλα Mystery) κοστίζουν περίπου 2 χιλιάδες ρούβλια και το κόστος των πιο "προηγμένων" μοντέλων (για παράδειγμα από το Hotter) φτάνει τις 10-13 χιλιάδες. Σημειώστε ότι οι γνωστοί κατασκευαστές συσκευών κουζίνας, όπως, για παράδειγμα, Bosch-Siemens, AEG-Electrolux, Candy-Hoover, Indesit κ.λπ. - δεν παράγονται αερολύματα. Στα καταστήματα, εκτός από τον προαναφερθέντα αερομεταφορέα, μπορείτε επίσης να βρείτε συσκευές Clatronic, Daewoo, Smile, Rolsen, Unit, Ves, Viconte. Μπορείτε να βρείτε άλλους, αλλά έχουμε φέρει εδώ μάρκες περισσότερο ή λιγότερο γνωστές στους Ρώσους..

Για όσους αγοράζουν, ωστόσο, ένα αεροπλάνο, υπάρχει μεγάλη ειδική βιβλιογραφία.

Για να έχετε ή όχι να έχετε αεροπλάνο στην κουζίνα, αυτή η συσκευή «δεύτερης ανάγκης», είναι, όπως λένε, δουλειά ενός πλοιάρχου. Όπως προαναφέρθηκε, υπάρχει αναμφίβολα όφελος από αυτό. Ωστόσο, απέχει πολύ από το να είναι τόσο σπουδαίο όσο οι κατασκευαστές αυτού του εξοπλισμού τρομπέτα για αυτό. Εξαρτάται επίσης από τον συγκεκριμένο χρήστη. Κάποιος θα μαγειρέψει τα πάντα σε αεροπλάνο, ενώ κάποιος άλλος θα το μαζέψει σκόνη και θα καταλάβει χώρο στην κουζίνα.

* - Όλες οι τιμές στο υλικό αναφέρονται τον Ιούνιο του 2010

Πιάτα στο αεροπλάνο: βλάβη ή όφελος?

Η βλάβη των φούρνων μικροκυμάτων στα νοικοκυριά έχει αποδειχθεί εδώ και πολύ καιρό. Αλλά πιθανότατα δεν υπάρχει κουζίνα που δεν διαθέτει φούρνο μικροκυμάτων. Γιατί; Ναι, όλα επειδή είναι γρήγορο, εύκολο και βολικό: βάλτε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων, πατήστε το κουμπί και σε ένα λεπτό το ζεστό πιάτο είναι έτοιμο. Η επαναθέρμανση των τροφίμων στη σόμπα είναι πολύ επίπονη. Επιπλέον, με τον σύγχρονο επιταχυνόμενο ρυθμό ζωής, πολλές γυναίκες αναζητούν κάθε είδους αντικαταστάσεις για τη σόμπα - κουζίνες αυγών, φριτέζες, ηλεκτρικούς φούρνους κ.λπ., για να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ωστόσο, όλες αυτές οι συσκευές πρέπει ακόμη να τοποθετηθούν κάπου και μετά τη χρήση, πρέπει επίσης να βρουν χρόνο για να τις πλύνουν. Αποδεικνύεται λοιπόν: αγοράζονται ορισμένες νέες οικιακές ηλεκτρικές συσκευές, χρησιμοποιούνται μερικές φορές και μετά τοποθετούνται στην ντουλάπα, ώστε να μην παρεμβαίνει.

Ο φούρνος με αγωγούς επινοήθηκε στις ΗΠΑ στα μέσα της δεκαετίας του '80 του ΧΧ αιώνα και ονομαζόταν "φούρνος μεταφοράς".

Αλλά υπάρχει μια διέξοδος. Το Convection oven είναι μια συσκευή μαγειρέματος που, πρώτον, συνδυάζει τις λειτουργίες ενός φούρνου μικροκυμάτων, μιας ηλεκτρικής κουζίνας αερίου και ηλεκτρικής κουζίνας και πολλών, πολλών εκπροσώπων των συσκευών κουζίνας, και δεύτερον, είναι απολύτως ασφαλές για την υγεία.

Το φαγητό στο αεροπλάνο προετοιμάζεται χρησιμοποιώντας ρεύματα ζεστού αέρα. Η γκάμα πιάτων που μπορούν να μαγειρευτούν στο αεροπλάνο καταπλήσσει τη φαντασία ακόμη και επαγγελματιών μάγειρων. Αυτές είναι σούπες, και κυρίως πιάτα, ψητά, γιαούρτια, κουάκερ, καπνιστά πιάτα, αποξηραμένα μανιτάρια και φρούτα, ακόμη και προετοιμασίες για το χειμώνα. Στο αεροπλάνο, μπορείτε εύκολα να ζεστάνετε το πιάτο και να ξεπαγώσετε οποιοδήποτε προϊόν.

Στα Αγγλικά, η λέξη "αερομεταφορέας" αναφέρεται στη μάσκα ψυγείου ενός αυτοκινήτου.

Όταν μαγειρεύετε σε αεροπλάνο, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε λίπη - λαχανικά ή βούτυρο. Ως αποτέλεσμα, κατά το μαγείρεμα, οι καρκινογόνες ουσίες δεν σχηματίζονται στα τρόφιμα, τα οποία σχηματίζονται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος (ειδικά σε μια φριτέζα). Επιπλέον, το λίπος που περιέχεται στα τρόφιμα ρέει σε ένα ειδικό διαμέρισμα, το οποίο καθιστά το πιάτο διαιτητικό.

Το αεροπλάνο είναι μια ευέλικτη ηλεκτρική συσκευή που σας επιτρέπει να οργανώσετε τη σωστή διατροφή για όλη την οικογένεια. Το αεροπλάνο έχει την ευκολία ενός φούρνου μικροκυμάτων, αλλά είναι εντελώς ακίνδυνο για την υγεία. Σε ένα αεροπλάνο, μπορείτε να μαγειρέψετε μια τάξη μεγέθους περισσότερα πιάτα από ό, τι σε μια κανονική κουζίνα ή στο φούρνο, αλλά είναι πιο εύκολο και πιο βολικό να το κάνετε αυτό. Φαίνεται ότι ο αερομεταφορέας έχει όλες τις απαραίτητες ιδιότητες για την αντικατάσταση του αερίου και των ηλεκτρικών φούρνων με την πάροδο του χρόνου..

Airfryer για μια υγιεινή διατροφή: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Η ποικιλία των συσκευών κουζίνας σας επιτρέπει να προετοιμάσετε γεύματα που αντιστοιχούν σε μια υγιεινή διατροφή. Στο άρθρο, θα αναλύσουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα ενός αερομεταφορέα, θα μάθουμε πώς βοηθά η συσκευή τις νοικοκυρές.

Τι είναι ένα αεροπλάνο

Ένα δοχείο κατασκευασμένο από ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί (πάνω και κάτω) είναι ο αεροκινητήρας.

Ο όγκος του δοχείου μπορεί να είναι από έξι έως 17 λίτρα. Το κιτ περιλαμβάνει ένα κάλυμμα με διάμετρο 300-450 χιλιοστά.

Ένα πλέγμα ή ένα φύλλο ψησίματος εισάγεται στο εσωτερικό για φαγητό, το οποίο, ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος, μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο ή να τυλιχθεί σε αλουμινόχαρτο.

Πιάτα μαγειρεμένα στο αεροπλάνο

Το κάλυμμα της δομής είναι ένα ξεχωριστό και πολύ σημαντικό στοιχείο, εξοπλισμένο με ενσωματωμένο ανεμιστήρα και συσκευή θέρμανσης. Ανάλογα με τη λειτουργία ρύθμισης, τα τρόφιμα μπορούν να υποστούν επεξεργασία σε θερμοκρασίες από +60 έως +260 βαθμούς.

Ο σκοπός του ανεμιστήρα είναι να παρέχει μια ομοιόμορφη κατανομή της ροής ζεστού αέρα. Εδώ εμπλέκεται η αρχή της μεταφοράς. Τα καλύμματα είναι συνήθως εξοπλισμένα με αναγνώσιμο πίνακα ελέγχου.

Λειτουργικότητα συσκευής

Η συσκευή προετοιμάζει με διάφορους τρόπους:

  1. Μαγείρεμα.
  2. Σβήσιμο.
  3. Ψήσιμο.
  4. Μαγείρεμα με ατμό.

Στο αεροπλάνο, μπορείτε γρήγορα και χωρίς τη χρήση λαδιού να προετοιμάσετε ζεστά σάντουιτς, σπιτικά μπάρμπεκιου και ψητά.

Η συσκευή έχει τη λειτουργία θέρμανσης μαγειρεμένων τροφίμων για συγκεκριμένο (προγραμματισμένο) χρόνο.

Οι λάτρεις της διατήρησης θα εκτιμήσουν την ευκαιρία να μαγειρέψουν μαρμελάδα σε βάζα, καθώς και να αποστειρώσουν τη συντήρηση.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ζύμη και γιαούρτια στο αεροπλάνο.

Σχετικά με τα πλεονεκτήματα του αερομεταφορέα, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του

Με οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρέματος, το φαγητό στο Airfryer δεν καίει ούτε κολλάει στο κάτω μέρος του μπολ.

Επίσης, τα πλεονεκτήματα της συσκευής περιλαμβάνουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  1. Ελάχιστες μυρωδιές μαγειρέματος.
  2. Μειωμένος χρόνος μαγειρέματος.
  3. Μέγιστη συντήρηση βιταμινών και θρεπτικών συστατικών σε έτοιμα γεύματα - για όσους ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
  4. Ασφάλεια της τεχνολογίας για τον άνθρωπο. Χωρίς επιβλαβή ακτινοβολία.
  5. Μπορεί να μαγειρέψει φαγητό για ένα άτομο ή ολόκληρη την οικογένεια.
  6. Δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο.
  7. Μπορεί να μαγειρευτεί σε σχεδόν οποιοδήποτε υλικό, συμπεριλαμβανομένων μεταλλικών και ξύλινων δοχείων.
  8. Η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να δει και να ελεγχθεί.

Αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα των δυνατοτήτων και των πλεονεκτημάτων ενός οικιακού βοηθού, ο οποίος διατηρεί πλήρως τις χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων..

Τα Aerogrills έχουν επίσης μειονεκτήματα, όπως:

  1. Αδύναμο σύστημα ατμού - σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες.
  2. Η γυάλινη φιάλη ζεσταίνεται πολύ, είναι αδύνατο να έρθει σε επαφή με θερμαινόμενη δομή, ειδικά για παιδιά.
  3. Τα πλέγματα χωρισμάτων είναι δύσκολο να καθαριστούν.
  4. Υψηλή κατανάλωση ενέργειας.

Χρησιμοποιώντας το σύστημα ελέγχου στο καπάκι, μπορεί να ρυθμιστεί η ταχύτητα μαγειρέματος

Φούρνος μεταφοράς - όφελος ή ζημιά?

Η ηλεκτρική σχάρα θεωρείται φιλική προς το περιβάλλον συσκευή, η οποία δεν περιέχει τεχνολογίες επιβλαβείς για τον άνθρωπο..

Σύμφωνα με τους ειδικούς, το μαγείρεμα σε ένα αεροπλάνο είναι εντελώς ακίνδυνο..

Οι διατροφολόγοι και οι ειδικοί μαγειρικής μιλούν μόνο θετικά για τη συσκευή, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στη δυνατότητα μαγειρέματος χωρίς τη χρήση λιπών και φυτικών ελαίων.

Τα πιάτα Airfryer είναι κατάλληλα για άτομα που πάσχουν από αλλεργίες.

Επιλέγοντας μια ηλεκτρική σχάρα

Κατά την αγορά, πρέπει να προσέξετε:

  1. Ανά τύπο ελέγχου.
  2. Όγκος σχάρας.
  3. Τύπος στερέωσης καλύμματος.

Σύστημα ελέγχου

Μπορεί να είναι δύο τύπων: μηχανικό ή ηλεκτρικό.

Η μηχανικά ελεγχόμενη μονάδα είναι φθηνότερη, αλλά έχει μόνο μία ταχύτητα ανεμιστήρα.

Στις ηλεκτρονικές συσκευές, ο ανεμιστήρας λειτουργεί με αρκετές ταχύτητες με μεγάλο αριθμό απαιτούμενων τρόπων λειτουργίας και χρόνων.

Ενταση ΗΧΟΥ

Είναι καλύτερα να επιλέξετε έναν εκτεταμένο τόμο που μπορεί να αλλάξει. Υπάρχουν μοντέλα στα οποία παρέχεται από τον κατασκευαστή.

Πώς στερεώνεται το καπάκι

Υπάρχουν δύο επιλογές προς πώληση με διαφορετική στερέωση καπακιού:

  • στο βραχίονα?
  • εντελώς αφαιρούμενη επιλογή.

Πολλοί ιδιοκτήτες συμβουλεύουν να αγοράσουν μια σχάρα με καπάκι σε αγκύλες. Είναι πιο βολικό και ασφαλέστερο.

Αν και η ηλεκτρική σχάρα δεν είναι απαραίτητο εργαλείο, είναι σε ζήτηση..

Τα κύρια πλεονεκτήματα της συσκευής είναι η δυνατότητα ταυτόχρονης μαγειρέματος πολλών πιάτων χωρίς τη χρήση λιπών και λαδιών. Το φαγητό που μαγειρεύεται έτσι είναι πολύ πιο υγιεινό.

Υπάρχουν σχέδια προς πώληση με διαφορετικό σύνολο λειτουργιών σε διαφορετικές τιμές.

Φούρνος μεταφοράς: ήρθε η ώρα να φάτε υγιεινά τρόφιμα

Μην ξεγελιέστε από τον τίτλο αυτού του κειμένου. Το ZOOM.CNews δεν προσφέρει ωδή στον αερομεταφορέα για ανάγνωση. Προσπαθήσαμε να βρούμε όχι μόνο τα πλεονεκτήματα, αλλά και τα μειονεκτήματα αυτών των συσκευών. Αλλά πρώτα τα πράγματα πρώτα.

Μεταφορική σχάρα. Ας γνωρίσουμε καλύτερα.

Μόνο αεροπλάνο

Για να καταλάβετε εάν το φαγητό που μαγειρεύεται σε έναν αερομεταφορέα είναι τόσο χρήσιμο και νόστιμο όσο το ουρλιάζει το Διαδίκτυο (εισάγετε τη λέξη "αεροπλάνο" στη μηχανή αναζήτησης - πνίγηκε με χαρά γι 'αυτό) - πρέπει να γνωρίζετε τη συσκευή αυτής της συσκευής. Σε τελική ανάλυση, η συσκευή καθορίζει τη μέθοδο μαγειρέματος.

Στην πραγματικότητα, ο αερομεταφορέας δεν είναι η πιο περίπλοκη συσκευή στον κόσμο. Αποτελείται από δύο μέρη: άνω και κάτω. Το πάνω μέρος (καπάκι) ταιριάζει πάνω από το κάτω (γυάλινο μπολ). Το κάλυμμα σε αυτήν την περίπτωση δεν είναι απλό: περιέχει κινητήρα με ανεμιστήρα και θερμαντικό στοιχείο (θερμαντικό στοιχείο ή αλογόνο). Κατά κανόνα, το καπάκι είναι επίσης ο πίνακας ελέγχου του αεροκινητήρα. Στο εξωτερικό, μπορείτε να βρείτε κουμπιά και διακόπτες σε αυτό. Με τη βοήθειά τους, είναι δυνατή η ρύθμιση της λειτουργίας της συσκευής..

Το κάτω μέρος της συσκευής είναι ένα γυάλινο μπολ. Το φαγητό που θα παρασκευαστεί πρέπει να τοποθετηθεί σε αυτό. Από ψηλά, κλείνει από το ήδη αναφερόμενο εξώφυλλο. Το τελευταίο, παρεμπιπτόντως, μπορεί να είναι εντελώς αφαιρούμενο, ή ίσως όχι εντελώς - προσαρτημένο στο μπολ με ένα βραχίονα. Τα γυάλινα μπολ σε διάφορα μοντέλα αεροπλάνου διαφέρουν σε όγκο. Υπάρχουν εκείνοι με όγκο 7 λίτρων, υπάρχουν - 10-12, υπάρχουν επίσης 16-17 λίτρα. Σε ορισμένους φούρνους μεταφοράς, ο όγκος του μπολ είναι μεταβλητός: μπορεί να αυξηθεί, και πάλι να μειωθεί με τη βοήθεια ειδικών "δακτυλίων διαστολής". Κατά κανόνα, ένας δακτύλιος είναι συν 4-5 λίτρα στον κύριο όγκο του μπολ. Υπάρχουν γκριλ αέρα όπου μπορείτε να προσθέσετε 8-10 λίτρα στον κύριο όγκο χρησιμοποιώντας δύο δακτυλίους.

Κατασκευή σύγχρονου αερομεταφορέα

Έτσι, βάζουμε φαγητό στο μπολ του αεροπλάνου, κλείνουμε το καπάκι και κάνουμε κλικ πάνω. Ο κινητήρας ανάβει, οι λεπίδες ανεμιστήρα περιστρέφονται προς τα πάνω, ο αέρας περνά μέσα από τη θερμάστρα (θερμαίνεται), τροφοδοτείται στο φαγητό και κυκλοφορεί μέσα στο μπολ. Στην πραγματικότητα, η λειτουργία του αερομεταφορέα βασίζεται στην αρχή της μεταφοράς. Και αυτό είναι καλό, επειδή η κίνηση μεταφοράς αέρα συμβάλλει σημαντικά στο ψήσιμο οποιωνδήποτε προϊόντων (δεν είναι τίποτα που παράγονται τώρα φούρνοι μικροκυμάτων και φούρνοι "με μεταφορά"). Είναι επίσης καλό ότι όταν χρησιμοποιώ αεροπλάνο, δεν είναι απαραίτητο να γυρίζω ή να ανακατεύω κάτι: το φαγητό θα μαγειρεύει χωρίς αυτό. Και ένα ακόμη πράγμα - χωρίς λάδι και λίπος. Δεν θα τα χρησιμοποιήσετε στη διαδικασία μαγειρέματος με τον αερομεταφορέα - αυτό είναι ήδη ένα πρόβλημα υγείας, ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του μαγειρέματος σε ένα αεροπλάνο.

Φυσικά, για να καταστεί βολικό να μαγειρέψουν διαφορετικά πιάτα, οι κατασκευαστές αερομεταφορέων τους έδωσαν διάφορα πρόσθετα αξεσουάρ. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι πλέγματα με λαβές. Κατά κανόνα, υπάρχουν τρία από αυτά στο σετ παράδοσης - για διαφορετικά προϊόντα. Το αεροπλάνο μπορεί επίσης να είναι εξοπλισμένο με σουβλάκια, ένα εξάρτημα ψησίματος (για ψήσιμο πουλερικών). Υπάρχουν επίσης μοντέλα αερολυμάτων με ατμόπλοια - ακροφύσια για μαγείρεμα με ατμό. Ο διεγέρτης είναι ένα φύλλο ψησίματος ματιών. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα σε λιπαρά, για ξήρανση φαγητού (μανιτάρια, φρούτα). Σε γενικές γραμμές, είναι γνωστά πολλά αξεσουάρ για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων στο αεροπλάνο. Μερικά από αυτά περιλαμβάνονται στο σετ παράδοσης του αερομεταφορέα, άλλα πρέπει να αγοραστούν ξεχωριστά.

Τύποι ψησταριών

Ευτυχώς, η ποικιλία των αερογραμμών δεν ενοχλεί τη φαντασία. Βασικά, υπάρχουν δύο τύποι ψησταριών αέρα: απλούστεροι (και φθηνότεροι) και πιο περίπλοκοι (πιο ακριβοί). Όσοι είναι απλούστεροι θα είναι χρήσιμοι για την προετοιμασία απλών καθημερινών γευμάτων. Πρώτα απ 'όλα, το ψημένο κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα λαχανικά λαμβάνονται σε αυτά πολύ υγιεινά (αποδεδειγμένα εμπειρικά). Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σούπες με κουάκερ.

Άλλες αεροφρακτές (πολυλειτουργικές) θα σας βοηθήσουν, μεταξύ άλλων, να ψήσετε κάτι. Και από οποιαδήποτε δοκιμή. Υπάρχουν τεχνίτες που χρησιμοποιούν το αεροπλάνο για ψήσιμο μπισκότων, ζαχαροπλαστικής, ψωμί, κέικ, ακόμη και μαρέγκες. Επιπλέον, ορισμένα αεροσκάφη πολλαπλών λειτουργιών σάς επιτρέπουν να καπνίζετε προϊόντα, τόσο ζεστά όσο και κρύα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τυρί cottage, ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι στο αεροπλάνο... Σε κάθε περίπτωση, οι κατασκευαστές και οι πωλητές αεροπλάνων συνεχίζουν να το επαναλαμβάνουν. Θα επιστρέψουμε στις δυνατότητες του αερομεταφορέα στον τελικό του υλικού..

Το πολυλειτουργικό αεροπλάνο είναι ένας ευέλικτος μάγειρας. Σύμφωνα με κατασκευαστές και πωλητές αερομεταφορέων

Στα καπάκια των "απλών" μοντέλων αεροπλάνου, κατά κανόνα, υπάρχουν λειτουργικοί διακόπτες. Σας επιτρέπουν να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία μαγειρέματος, το χρόνο. Τέτοια μοντέλα έχουν επίσης χρονοδιακόπτη τερματισμού λειτουργίας. Απαιτείται για τον καθορισμό του απαιτούμενου (σύμφωνα με τη συνταγή) χρόνου μαγειρέματος. Ο καθορισμένος χρόνος έχει λήξει - ο αερομεταφορέας έχει απενεργοποιηθεί. Ο ελάχιστος χρόνος για τον οποίο έχει σχεδιαστεί ο χρονοδιακόπτης είναι 60 λεπτά.

Μετατροπή γκριλ Mystery MCO-1503 με ηλεκτρομηχανικό σύστημα ελέγχου. Κόστος - 1,9 χιλιάδες ρούβλια *

Το σύστημα ελέγχου αερομεταφορέα "προϋπολογισμού" είναι κυρίως ηλεκτρομηχανικό. Σε αυτά που είναι πιο ακριβά - ηλεκτρονικά. Αυτό καθιστά τη λειτουργία του πολυλειτουργικού αεροπλάνου πιο βολική. Σε τελική ανάλυση, έχουν αρκετούς τρόπους λειτουργίας που σχετίζονται με την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Είναι πιο βολικό να ελέγχετε το αεροπλάνο χρησιμοποιώντας τα κουμπιά. Όπως στις «απλές» ψησταριές, οι «δύσκολες» έχουν χρονοδιακόπτη και μερικές φορές δύο χρονοδιακόπτες. Εκτός από το συνηθισμένο, υπάρχει επίσης ένα που παρέχει «καθυστερημένη έναρξη» - μια καθυστέρηση στην έναρξη του μαγειρέματος. Επιπλέον, ο χρονοδιακόπτης μπορεί να συνδυαστεί με μια λειτουργία προθέρμανσης. Εάν ζείτε μια μετρημένη ζωή, γευματίστε σε μια αυστηρά καθορισμένη ώρα, ή ίσως υπάρχουν μόνο μικρά παιδιά στο σπίτι, τα οποία είναι επιθυμητό να ταΐσετε "κατά την ώρα" - απλώς ορίστε την ώρα του γεύματος εκ των προτέρων. Και, φυσικά, μην ξεχάσετε να βάλετε φαγητό στο αεροπλάνο. Μπορεί να είναι οτιδήποτε θέλετε - ένα μπολ με σούπα ή ένα λαχανικό στιφάδο με ένα παϊδάκι... Μέχρι να φτάσει η ώρα του γεύματος, το φαγητό θα θερμανθεί σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία που έχετε ορίσει..

Convection γκριλ Smile AG 1907 με ηλεκτρονικό σύστημα ελέγχου (αισθητήρα). Κόστος - 4-4,5 χιλιάδες ρούβλια

Θερμοκρασία και ισχύς

Δεδομένου ότι έχουμε θυμηθεί τη θερμοκρασία, καθώς και το γεγονός ότι μπορεί να εγκατασταθεί σε μεμονωμένα μοντέλα αερογραμμών, θα το εξετάσουμε λεπτομερέστερα. Κατά κανόνα, σε πολυλειτουργικό αεροπλάνο διατίθενται έως και 10 τρόποι θερμοκρασίας (στο "συνηθισμένο" - δύο ή τρία). Υπάρχουν φούρνοι αέρα που μπορούν να θερμάνουν τα τρόφιμα στους 65, 75, 95, 120, 145, 170, 220, 245 και, τέλος, στους 260 ° C. Επιπλέον, σε πολλά μοντέλα, μπορεί να ρυθμιστεί η ένταση μεταφοράς. Φυσικά, τέτοιες συσκευές παρέχουν επίσης ένδειξη τρόπων λειτουργίας - έτσι ώστε ο χρήστης να μην μπερδεύεται.

Εξουσία. Μια σημαντική παράμετρος που πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την αγορά ενός αερομεταφορέα. Από τη μία πλευρά - όσο υψηλότερη είναι η ισχύς, τόσο καλύτερο - μειώνεται ο χρόνος μαγειρέματος. Αλλά! Εάν δεν είστε σίγουροι για την ποιότητα της ηλεκτρικής καλωδίωσης στο δωμάτιο όπου θα χρησιμοποιηθεί το αεροπλάνο, είναι καλύτερα να πάρετε ένα μοντέλο με μέση ισχύ (1300-1400 W). Εάν όλα είναι καλά με την καλωδίωση, μπορείτε επίσης να αγοράσετε μια συσκευή με ισχύ 1700 watt. Σε πολλούς σύγχρονους αερομεταφορείς, κατά κανόνα, παρέχονται σταθεροποιητές - η συσκευή προστατεύεται από πτώσεις τάσης.

Η ισχύς του αερομεταφορέα Viconte VC-702 είναι 1700 W. Κόστος - περίπου 4 χιλιάδες ρούβλια

Λίγες ακόμη λειτουργίες που μπορεί να βρίσκονται στο οπλοστάσιο ενός αερομεταφορέα. Διατήρηση της θερμοκρασίας - ο αερομεταφορέας δεν απενεργοποιείται μετά το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, αλλά συνεχίζει να λειτουργεί, αλλά σε οικονομικό τρόπο. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο παραμένει ζεστό για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα. Ακριβώς τι ώρα εξαρτάται από το πόσο χρονικό διάστημα μπορεί να ρυθμιστεί σε αυτό το μοντέλο.

Αυτοκαθαριζόμενο. Το γυάλινο μπολ του αεροπλάνου είναι ένα βαρύ και μάλλον μεγάλο αντικείμενο. Το πλύσιμο του μπολ δεν είναι πολύ βολικό. Αυτό το καταλαβαίνουν οι κατασκευαστές - ορισμένα μοντέλα αερομεταφορέων μπορούν να καθαρίσουν μόνοι τους το μπολ. Είναι απλό: ρίξτε νερό στο μπολ (συνήθως όχι περισσότερο από 5 λίτρα), προσθέστε απορρυπαντικό στο νερό (το εγχειρίδιο λειτουργίας υποδεικνύει ποιοι τύποι απορρυπαντικών μπορούν να χρησιμοποιηθούν) και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Αυτοκαθαρισμός» πατώντας το αντίστοιχο κουμπί. Μπορείτε να αφήσετε κιγκλιδώματα και άλλα μαγειρικά σκεύη μέσα στο μπολ. Η διαδικασία αυτοκαθαρισμού συνήθως διαρκεί 10-15 λεπτά. Όταν τελειώσετε, απλώς σκουπίστε το στεγνωτήριο με ένα μαλακό στεγνό πανί. Ωστόσο, εάν δεν σας αρέσει αυτή η μέθοδος καθαρισμού, μπορείτε να πλύνετε το στεγνωτήριο στο πλυντήριο πιάτων. Όλα τα μέρη του εκτός από το κάλυμμα με τον κινητήρα.

Φούρνος μεταφοράς Viconte VC-700 με σύστημα αυτοκαθαρισμού. Κόστος - 2,6 χιλιάδες ρούβλια

Και όμως, ποια είναι τα πλεονεκτήματα του αερομεταφορέα; Ίσως το βασικό πλεονέκτημα είναι η ικανότητα μαγειρέματος και επομένως τρώτε πραγματικά υγιεινά τρόφιμα. Χωρίς λάδι, χωρίς λίπος, διάφορα τρομερά καρκινογόνα, τα οποία συνήθως μας λένε όλοι οι διατροφολόγοι, περιστρέφοντας τρομερά τα μάτια τους. Μόνο φαγητό και ζεστό αέρα. Το μόνο λίπος είναι αυτό που κρέας, ψάρι ή πουλερικά μπορεί να απελευθερώσει κατά το μαγείρεμα. Συνήθως ρέει στο κάτω μέρος του γυάλινου μπολ (εάν το προϊόν ψήνεται στη σχάρα). Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ή μπορείτε να το ρίξετε.

Στο αεροπλάνο, το φαγητό μαγειρεύεται χωρίς την προσθήκη λαδιού ή λίπους. Μόνο φαγητό και ζεστό αέρα

Το δεύτερο "aeroplus". Τα πιάτα με αεροπλάνο είναι πραγματικά νόστιμα. Κρέας (συμπεριλαμβανομένων κοτολέτες), κοτόπουλο, ψάρι, άλλα θαλασσινά, λαχανικά, μαγειρεμένα με τη βοήθεια αεροπλάνου, συνήθως καταναλώνονται για μια γλυκιά ψυχή. Αυτό δημιουργήθηκε από μερικούς από το συντακτικό προσωπικό του ZOOM.CNews εμπειρικά. Και εγκαταστάθηκε περισσότερες από μία φορές.

Τα κοτολέτες μαγειρεμένα στο αεροπλάνο είναι αρκετά νόστιμα, αν και λίγο στεγνά. Ωστόσο, η εκτίμηση της γεύσης των πιάτων είναι ένα υποκειμενικό θέμα.

Αυτό είναι πιθανότατα όλα. Όσον αφορά τα συν. Αλλά αυτό, βλέπετε, δεν είναι αρκετό. Είναι υπέροχο όταν είναι υγιεινό και νόστιμο! Ωστόσο, ας προχωρήσουμε στα μειονεκτήματα. Οι μεταφορές διαφημίζονται ευρέως στο Διαδίκτυο. Οι κατασκευαστές και οι πωλητές τέτοιων συσκευών ισχυρίζονται ότι αγοράζοντας αεροπλάνο, ο χρήστης μπορεί να πετάξει σχεδόν όλες τις άλλες συσκευές κουζίνας με ελαφριά καρδιά. Λένε ότι όλα αυτά μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν από αερογέφυρα! Μπορείτε να πετάξετε το φρυγανιέρα, φούρνο μικροκυμάτων (οι οπαδοί του αερομεταφορέα το μισούν απλώς, κατηγορώντας το για "εξαιρετικά επιβλαβείς ακτινοβολίες"), καθώς και το φούρνο και τη σόμπα γενικά. Το αεροπλάνο συγκρίνεται ασταμάτητα με τη ρωσική σόμπα. Σύμφωνα με ισχυρισμούς, τα προϊόντα του αερομεταφορέα είναι ακριβώς τα ίδια με αυτά. "Και ακόμη και το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα, όταν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία χαλάρωσης, θα μοιάζει με μια ρωσική σόμπα: ευγενική και υπέροχη" - θαυμάστε σε έναν από τους εξειδικευμένους ιστότοπους που είναι αφιερωμένοι στον αερομεταφορέα. Μια σχάρα, μια φριτέζα, ένας διπλός λέβητας, ένας αρτοποιός, ένας κατασκευαστής shashlik και ένας καπνιστής γράφονται επίσης στον κάδο απορριμμάτων της ιστορίας..

Φυσικά, όλα αυτά είναι υπερβολή. Οι κατασκευαστές και οι πωλητές αεροσκαφών Sly, φυσικά, θα ήθελαν η «καλύτερη συσκευή του κόσμου» να κυριαρχήσει στην κουζίνα. Αλλά για κάποιο λόγο, η ένταξη εξακολουθεί να μην συμβαίνει. Οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν και τα δύο «επιβλαβή μικροκύματα» και εξακολουθούν να το χρησιμοποιούν. Καθώς έβγαζαν πίτες στους φούρνους και όχι στο αεροπλάνο, έτσι ψήνουν. Είναι σαφές σε λογικό άτομο ότι μία συσκευή, μία κατσαρόλα με κινητήρα (αν και γυαλί και όμορφη) δεν μπορεί να αντικαταστήσει δέκα!

Και δεν είναι μόνο λόγια. Αυτό το γεγονός επιβεβαιώνεται από πολυάριθμες «επιτόπιες» δοκιμές. Για παράδειγμα, το ψήσιμο σε ένα αεροπλάνο αποδεικνύεται ειλικρινά χειρότερο από ό, τι σε έναν καλό (ακόμη και από τον μέσο όρο) φούρνο. Κατά κανόνα, οι πίτες και τα ψωμάκια δεν ψήνονται στο κάτω μέρος. Πρέπει να αναποδογυριστούν, αλλά οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι δεν υπάρχει λόγος να γυρίσετε το φαγητό στο αεροπλάνο. Αυτό όχι μόνο βλάπτει την παρουσίαση των προϊόντων ζύμης (θαμπώνουν, μερικές φορές ψήνονται σε μία μάζα), αλλά είναι απλώς επικίνδυνο - είναι ζεστό. Τα ψημένα προϊόντα συχνά καίγονται στην κορυφή. Δοκιμάστε ένα cheesecake με αεροπλάνο. Όσοι το έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά θυμούνται αυτή τη διαδικασία χωρίς ενθουσιασμό: ο αέρας ρέει «χαλάει» το υγρό γέμισμα - «το πέτρινο λουλούδι δεν βγαίνει».

Το ψήσιμο δεν είναι πάντα επιτυχημένο σε αεροπλάνο. Συχνά καίει στην κορυφή, αλλά δεν ψήνεται από κάτω..

Ένα άλλο μειονέκτημα είναι η ικανότητα του αερομεταφορέα. Δεν ταιριάζουν όλα ακόμη και στο μεγαλύτερο μπολ. Σε ένα αεροπλάνο, σε αντίθεση με το φούρνο, δεν μπορείτε να ψήσετε μια μεγάλη πίτα (μεγάλη διάμετρος), δεν μπορείτε να τηγανίσετε ένα ολόκληρο μεγάλο πουλί (για παράδειγμα, μια χήνα).

Έτσι, τα κομμάτια κοτόπουλου (στήθος, φτερά, ζαμπόν), ψάρι (για παράδειγμα μπριζόλα), οι γαρίδες προετοιμάζονται καλύτερα σε αεροπλάνο. Το κρέας ψήνεται τέλεια. Αλλά, για παράδειγμα, το μαγείρεμα κουάκερ και σούπες είναι ακόμα πολύ πιο βολικό σε μια κανονική κουζίνα. Και για να αναθερμάνετε και να ξεπαγώσετε τα τρόφιμα - σε φούρνο μικροκυμάτων. Σε τελική ανάλυση, η συσκευή ονομάζεται ακριβώς "αεροπλάνο" και όχι "καθολική συσκευή που αντικαθιστά όλες τις συσκευές κουζίνας", καθώς τα ενδιαφερόμενα μέρη προσπαθούν να την παρουσιάσουν.

Ο φούρνος μεταφοράς δεν είναι φως στο τέλος μιας «σήραγγας κουζίνας». Είναι απλώς αεροπλάνο

Παραγωγή. Η σχάρα μεταφοράς είναι μια εξαιρετική επιλογή για δώρα. Ακόμα και όταν ζείτε έξω από την πόλη το καλοκαίρι, δεν θα ψήνετε μπάρμπεκιου στα κάρβουνα κάθε μέρα. Και αν έχετε αεροπλάνο, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού της ντάκα. Σε μια συνηθισμένη κουζίνα σε ένα διαμέρισμα της πόλης, φυσικά, μπορεί επίσης να είναι βολικό, ωστόσο, πολλοί χρήστες έχουν παρατηρήσει ότι μετά από αρκετές χρήσεις, αμέσως μετά την αγορά, ο αερομεταφορέας «εγκατασταθεί» στο μακρινό ράφι της κουζίνας και φτάνει από εκεί μία φορά κάθε 4-6 μήνες: μία ακόμη επιβεβαίωση το γεγονός ότι ο αερομεταφορέας δεν είναι υποκατάστατο όλων και όλων. Ταυτόχρονα, οι απλούστερες ψησταριές αέρα (πάρτε τουλάχιστον μερικά μοντέλα Mystery) κοστίζουν περίπου 2 χιλιάδες ρούβλια και το κόστος των πιο "προηγμένων" μοντέλων (για παράδειγμα από το Hotter) φτάνει τις 10-13 χιλιάδες. Σημειώστε ότι οι γνωστοί κατασκευαστές συσκευών κουζίνας, όπως, για παράδειγμα, Bosch-Siemens, AEG-Electrolux, Candy-Hoover, Indesit κ.λπ. - δεν παράγονται αερολύματα. Στα καταστήματα, εκτός από τον προαναφερθέντα αερομεταφορέα, μπορείτε επίσης να βρείτε συσκευές Clatronic, Daewoo, Smile, Rolsen, Unit, Ves, Viconte. Μπορείτε να βρείτε άλλους, αλλά έχουμε φέρει εδώ μάρκες περισσότερο ή λιγότερο γνωστές στους Ρώσους..

Για όσους αγοράζουν, ωστόσο, ένα αεροπλάνο, υπάρχει μεγάλη ειδική βιβλιογραφία.

Για να έχετε ή όχι να έχετε αεροπλάνο στην κουζίνα, αυτή η συσκευή «δεύτερης ανάγκης», είναι, όπως λένε, δουλειά ενός πλοιάρχου. Όπως προαναφέρθηκε, υπάρχει αναμφίβολα όφελος από αυτό. Ωστόσο, απέχει πολύ από το να είναι τόσο σπουδαίο όσο οι κατασκευαστές αυτού του εξοπλισμού τρομπέτα για αυτό. Εξαρτάται επίσης από τον συγκεκριμένο χρήστη. Κάποιος θα μαγειρέψει τα πάντα σε αεροπλάνο, ενώ κάποιος άλλος θα το μαζέψει σκόνη και θα καταλάβει χώρο στην κουζίνα.

* - Όλες οι τιμές στο υλικό αναφέρονται τον Ιούνιο του 2010

Μια πολύτιμη αγορά ή σπατάλη χρημάτων; Τα οφέλη και οι βλάβες από τη χρήση ηλεκτρικής σχάρας

Η ηλεκτρική σχάρα δεν θεωρείται βασική αναγκαιότητα στην κουζίνα. Αλλά η δημοτικότητά της αυξάνεται ραγδαία: με τη βοήθεια της συσκευής, προετοιμάζονται πολλά πιάτα, τα οποία σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερα από τα πιάτα από το μπάρμπεκιου.

Η ηλεκτρική σχάρα είναι πολυλειτουργική και δεν απαιτεί την προσθήκη λαδιού κατά το μαγείρεμα φαγητού (κρέας, ψάρι, λαχανικά).

Πρέπει να αγοράσω μια ηλεκτρική σχάρα για το σπίτι ή όχι; Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της συσκευής

Αξίζει να αγοράσετε μια ηλεκτρική σχάρα, ή αυτή η συσκευή δεν θα είναι χρήσιμη στο σπίτι?

Φωτογραφία 1. Μαγείρεμα κρέατος με συμπαγή ηλεκτρική γκριλ Tefal GC450b32.

Οφέλη: σωστή διατροφή, ευελιξία και ευκολία

Τα σύγχρονα μοντέλα ηλεκτρικών γκριλ επαφής και χωρίς επαφή διακρίνονται από εκείνες τις δυνατότητες που συχνά δεν είναι προσβάσιμες από άλλες συσκευές κουζίνας:

  • Εξοικονόμηση χρόνου και ικανότητα μαγειρέματος μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων. Τα μεγάλα μοντέλα με πολλά διαμερίσματα για φαγητό σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε 2-3 πιάτα ταυτόχρονα σε σύντομο χρονικό διάστημα.
  • Προετοιμασία διαιτητικών γευμάτων ως μέρος της σωστής διατροφής. Διατίθενται προϊόντα τηγανίσματος, ψησίματος, ψησίματος χωρίς προσθήκη λαδιού και άλλων λιπών, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους οπαδούς του υγιεινού τρόπου ζωής ή για άτομα που αναγκάζονται να ακολουθήσουν μια αυστηρή διατροφή για λόγους υγείας.
  • Άοσμο μαγείρεμα σε κλειστά μοντέλα. Σε αντίθεση με ένα παραδοσιακό μπάρμπεκιου, μια ηλεκτρική σχάρα δεν εκπέμπει οσμές κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Είναι βολικό στην κουζίνα στο σπίτι, συμπεριλαμβανομένου ενός μικρού στούντιο στούντιο..
  • Σιωπηλό μαγείρεμα. Τα περισσότερα μοντέλα διαθέτουν μειωμένη παραγωγή θορύβου.
  • Ευστροφία. Στην ηλεκτρική σχάρα, μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα από διάφορα προϊόντα: κρέας, ψάρι, πουλερικά, λαχανικά, αυγά, ψωμί, δημητριακά.
  • Ευρεία λειτουργικότητα. Εκτός από τον πρωταρχικό σκοπό της, η συσκευή χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, το τηγάνισμα, την απόψυξη και τη θέρμανση.

Βλάβη: δύσκολη φροντίδα, κατανάλωση ενέργειας, περιορισμένες λειτουργίες

Παρά τα πολλά πλεονεκτήματα, η λειτουργία μιας ηλεκτρικής σχάρας παρέχει επίσης προφανή προβλήματα:

  • Υψηλή κατανάλωση ενέργειας. Η συσκευή είναι αρκετά πεινασμένη για ενέργεια, οπότε δεν πρέπει να εκπλαγείτε ότι η συχνή και παρατεταμένη χρήση επηρεάζει αρνητικά τους λογαριασμούς ενέργειας. Επιπλέον, η συσκευή είναι ευαίσθητη σε τυχόν υπερτάσεις τάσης. Ακόμα και στην περίπτωση των παραμικρών υπερτάσεων, η ηλεκτρική σχάρα μπορεί να αποτύχει..
  • Ένας μικρός αριθμός τρόπων για την προετοιμασία φαγητού. Η ηλεκτρική σχάρα δεν αντικαθιστά βασικές συσκευές κουζίνας. Σε αντίθεση με, για παράδειγμα, έναν αερομεταφορέα, είναι αδύνατο να μαγειρέψετε πλήρως τα πρώτα μαθήματα σε αυτό, να μαγειρέψετε με ατμό.
  • Η ταλαιπωρία του ελέγχου της ετοιμότητας των τροφίμων. Η ηλεκτρική σχάρα δεν πρέπει να μένει χωρίς παρακολούθηση. Ακόμη και η παρουσία του χρονοδιακόπτη δεν εγγυάται ότι το πιάτο δεν θα είναι ψημένο ή, αντίθετα, δεν θα τελειώσει..
  • Η ανάγκη για καθαρισμό. Η αντικολλητική επιφάνεια απαιτεί προσεκτική και ευαίσθητη φροντίδα μετά από κάθε χρήση. Σε περίπτωση ακατάλληλου καθαρισμού, η επικάλυψη χάνει γρήγορα τις λειτουργικές της ιδιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι γίνεται λιγότερο αποτελεσματική.

Προσοχή! Λόγω του γεγονότος ότι η συσκευή είναι υπό τάση δικτύου, απαγορεύεται η χρήση της σε εξωτερικούς χώρους ακόμη και κατά τη διάρκεια ελαφράς βροχής. Η ηλεκτρική σχάρα δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με υγρασία!

Χρήσιμο βίντεο

Δείτε το βίντεο που εξετάζει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα τριών διαφορετικών ηλεκτρικών γκριλ.

Γιατί χρειάζεστε ηλεκτρική σχάρα?

Για να απαντήσετε στην ερώτηση, πρέπει να κατανοήσετε για ποιο σκοπό αγοράστηκε η συσκευή. Χωρίς αμφιβολία, η λειτουργική ηλεκτρική σχάρα εντυπωσιάζει με τα γαστρονομικά της αποτελέσματα: αρωματικές μπριζόλες κρέατος, ζουμερά ψάρια, λαχανικά ψημένα με τραγανή κρούστα θα διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι.

Ταυτόχρονα, η συσκευή ανήκει στη σειρά πρόσθετων συσκευών κουζίνας. Είναι λιγότερο πρακτικό από το ίδιο multicooker και φούρνο μικροκυμάτων, και σε μια μικρή κουζίνα θα καταλάβει επιπλέον χώρο. Η ηλεκτρική σχάρα δεν είναι κατάλληλη για συχνή χρήση όταν υπάρχει ανάγκη εξοικονόμησης ενέργειας.