Η χρήση του αμάραντου για ιατρικούς σκοπούς - τα οφέλη και τη θεραπεία ασθενειών

Amaranthus L., 1753

Το Amaranth ή το shiritsa (Latin Amaránthus) είναι ένα γένος ετήσιων ποωδών φυτών της οικογένειας Amaranth. 55-65 είδη είναι γνωστά, αναπτύσσονται κυρίως σε εύκρατες και θερμές περιοχές, για παράδειγμα: Η κοινή σχιρίτσα (A. retroflexus) είναι φυτό ζιζανίων, κυρίως καλλιεργειών σειράς. Shchiritsa lobodovidnaya (A. blitum) - ένα ζιζάνιο φυτικών κήπων και οπωρώνων. Το λευκό καλαμάρι (A. albus) μεγαλώνει στις άκρες του δρόμου και στα αναχώματα. Η περίοδος ανθοφορίας Amaranth είναι 8 εβδομάδες. Οι ταξιανθίες είναι μεγάλες, κόκκινες. Χαρακτηρίζεται από φαρμακευτικές ιδιότητες και ιδιότητες βιταμινών.

Το Amaranth είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργημένα φυτά. Έχει καλλιεργηθεί για 6 χιλιάδες χρόνια. Εκτός από το καλαμπόκι, τα φασόλια και τις πατάτες, ήταν το βασικό στοιχείο της διατροφής των αρχαίων Ίνκας και των Αζτέκων. Οι φόροι πληρώθηκαν με σπόρους αμάρανθου, και τα ειδώλια από αλεύρι αμάρανθου θυσιάστηκαν στους θεούς. Δυστυχώς, το τελευταίο δεν ήταν αρεστό στους Ευρωπαίους. και απαγόρευσε την καλλιέργεια αυτού του φυτού για πολλά χρόνια.

Το Shchiritsa είναι μια πολλά υποσχόμενη πρωτεΐνη: η απόδοση είναι 60 c / ha. έχει μια μοναδική πρωτεϊνική σύνθεση - περιέχει έως και 35% των απαραίτητων αμινοξέων. Η λυσίνη στον αμάραντο είναι 3-3,5 φορές περισσότερο από ό, τι στην πρωτεΐνη σίτου. Η σύνθεση λιπαρών οξέων είναι κοντά σε εκείνη του λαδιού της θαλάσσιας λεύκας. η γαρίδα είναι πλούσια σε βιταμίνες. Μεταξύ των ορυκτών ουσιών του αμάραντου, πρέπει να διακρίνονται τόσο σημαντικά ιχνοστοιχεία όπως πυρίτιο, ψευδάργυρος, χαλκός, μαγνήσιο.

Βιολογική περιγραφή του αμάραντου

Επί του παρόντος, το Amaranth περιλαμβάνει τρεις αναγνωρισμένους υπογενείς και 70 είδη, αν και ο αριθμός των ειδών είναι εξαιρετικά αμφισβητήσιμος λόγω της υβριδοποίησης και της έννοιας των ειδών.

Το Amaranth μπορεί να έχει απλούς και διακλαδισμένους μίσχους. Τα φύλλα είναι εναλλακτικά, ολόκληρα (ρομβοειδή, λογχοειδή ή ωοειδή), στη βάση εκτείνονται σε μίσχο. Η κορυφή του φύλλου με εγκοπή και μικρή άκρη.

Τα βοηθητικά λουλούδια είναι τοποθετημένα σε τσαμπιά. οι κορυφές σχηματίζουν πυκνούς κόλπους σε σχήμα ακίδας. Υπάρχουν είδη μονοαιμόνων και διοισίων αμάραντων.

Ο καρπός είναι μια κάψουλα. Ένα φυτό μπορεί να παράγει έως και μισό εκατομμύριο μικρούς κόκκους (1.000 τεμάχια ζυγίζουν μόνο 0,4 g).

Ολόκληρο το φυτό, κατά κανόνα, είναι χρωματισμένο πράσινο, λιγότερο συχνά μοβ-κόκκινο..

Πού μεγαλώνει ο αμάραντος (διανομή και οικολογία)

Η πατρίδα του αμάραντου είναι η Νότια Αμερική, όπου αυξάνεται ο μέγιστος αριθμός ειδών, ποικιλιών και μορφών. Από εκεί πήγε στη Βόρεια Αμερική, την Ινδία και σε άλλα μέρη. Τα δευτερεύοντα κέντρα για το σχηματισμό του αμάραντου ήταν η Κίνα και η Βόρεια Ινδία, όπου πολλά από τα είδη της εξακολουθούν να αναπτύσσονται..

Οι Ισπανοί έφεραν σπόρους αμάραντου στην Ευρώπη, όπου αρχικά καλλιεργήθηκε αποκλειστικά ως καλλωπιστικό φυτό, και από τον 18ο αιώνα άρχισαν να το καλλιεργούν ως καλλιέργεια δημητριακών και ζωοτροφών. Δυστυχώς, ταυτόχρονα, διαφορετικοί τύποι αμάραντων συχνά επικονιάστηκαν, έχασαν πολύτιμες ιδιότητες και, ως εκ τούτου, έριξαν τα εύφορα εδάφη.

Ο Αμάρανθος ήρθε στη Ρωσία το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα και αμέσως ταξινομήθηκε ως κακόβουλο ζιζάνιο..

Τι περιλαμβάνεται στον αμάραντο (shiritsa)

Οι σπόροι αμάρανθου, εκτός από άλλα συστατικά που είναι πιο σημαντικά για τον άνθρωπο, περιέχουν φυτοστερόλες και σκουαλένιο. Το τελευταίο, παρεμπιπτόντως, καταστέλλει ενεργά την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, διεγείρει την ανοσία του σώματος. Οι φυτοστερόλες μειώνουν σημαντικά το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα.

Οι σπόροι αμάρανθου περιέχουν κατά μέσο όρο 15-17% πρωτεΐνες, 5-8% λίπη, 3,7-5,7% φυτικές ίνες, βιταμίνες B1, B2, E, D, φωσφόρο, ασβέστιο, ρουτίνη, φωσφολιπίδια, χολικά οξέα, μεγάλα την ποσότητα αμινοξέων (ειδικά λυσίνη). Η περιεκτικότητα σε λυσίνη στην πρωτεΐνη αμάραντου είναι διπλάσια από το σιτάρι και τρεις φορές μεγαλύτερη από το σόργο και το καλαμπόκι. Όπως γνωρίζετε, η λυσίνη είναι ένα σημαντικό και αναντικατάστατο αμινοξύ, καθώς δεν συντίθεται στους ιστούς του σώματος, αλλά εισέρχεται μόνο με τροφή..

Η συνολική περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στους σπόρους βλάστησης αυξάνεται 20 φορές και φτάνει τα 200 mg ανά 100 g την πέμπτη ημέρα.

Οι σπόροι αμάρανθου περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα: παλμιτικό, λινολενικό, στεατικό, λινολεϊκό, αραχιδονικό.

Μια άλλη σημαντική ιδιότητα του αμάραντου είναι το περιεχόμενο εύπεπτων διαιτητικών ινών (πηκτίνη και φυτικές ίνες). Ο αμάρανθος υπερβαίνει το σιτάρι κατά 3 φορές, το ρύζι, το καλαμπόκι και τη βρώμη κατά 1,5 φορές σε σχέση με την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Οι σπόροι αμάρανθου, σε αντίθεση με τους σπόρους δημητριακών, είναι πολύ χαμηλοί σε γλουτελίνη. Αυτό έχει μεγάλη σημασία για άτομα με υπερευαισθησία στα προϊόντα σιτηρών λόγω έλλειψης ενζύμων που υδρολύουν τη γλουτελίνη..

Φαρμακολογικές ιδιότητες του αμάραντου

Αν και επίσημα ο αμάραντος δεν περιλαμβάνεται στη φαρμακοποιία της Ρωσίας, υπάρχουν πολλά παραδείγματα της επιτυχούς χρήσης του στην παραδοσιακή ιατρική διαφόρων χωρών ως αιμοστατικός, αντιφλεγμονώδης, διουρητικός, αντιβακτηριακός παράγοντας, για τη θεραπεία του καρκίνου και της σύφιλης.

Πότε να συλλέξετε και πώς να αποθηκεύσετε τον αμάραντο (shiritsa)

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για τη σωστή συγκομιδή, ξήρανση και αποθήκευση αμάραντων για μελλοντική χρήση. Η βασική μέθοδος είναι να κόβετε και να απλώνετε τα φυτά σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Είναι περιοδικά απαραίτητο να αναποδογυρίσετε το αμάραντο έτσι ώστε να μην μούχλα.

Μπορείτε να στεγνώσετε το φυτό αμάραντου με άλλο τρόπο. Για να το κάνουμε αυτό, δένουμε τα κομμένα κομμάτια σε δέσμες και τα κρεμάμε. Είναι πολύ βολικό και μπορείτε να απολαύσετε το υπέροχο άρωμα άρωμα. Μπορείτε να ελέγξετε την «ετοιμότητα» του αμάραντου τρίβοντάς το με τις παλάμες σας. Εάν θρυμματιστεί, τότε είναι ήδη έτοιμο για καθαρισμό για αποθήκευση.

Αποθηκεύστε τις πρώτες ύλες αμάραντου σε σκοτεινό και καλά αεριζόμενο δωμάτιο, κατά προτίμηση σε κατάσταση αναστολής. Αν θέλετε να διατηρήσετε το φυτό φρέσκο, τότε απλώς πλύνετε τα τσαμπιά, βάλτε τα σε κατάλληλες σακούλες και βάλτε τα με ασφάλεια στην κατάψυξη..

Για ποιες ασθένειες χρησιμοποιείται ο αμάρανθος

Το φυτό αμάραντων χρησιμοποιείται από καιρό με μεγάλη επιτυχία στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία ασθενειών όπως ο διαβήτης, η νεύρωση, η παχυσαρκία, η ανεπάρκεια βιταμινών, καθώς και για διάφορες διαταραχές της νεφρικής λειτουργίας. Το Amaranth είναι πολύ χρήσιμο για την ενίσχυση και την αποκατάσταση της υγείας των ανθρώπων κατά τη διάρκεια περιόδων μετά από διάφορες επεμβάσεις..

Το Amaranth χρησιμοποιείται επιτυχώς για τη θεραπεία διαφόρων φλεγμονωδών διεργασιών του ουροποιητικού συστήματος σε άνδρες και γυναίκες, με αιμορροΐδες. Το έλαιο αμαράνθου βοηθά τέλεια στην αναιμία, σοβαρή απώλεια δύναμης, δερματικές παθήσεις, γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, εγκαύματα, στοματίτιδα και ακόμη και αθηροσκλήρωση.

Σήμερα, παράγεται ένας μεγάλος αριθμός φαρμάκων που περιέχουν έλαιο αμάραντου, τα οποία βοηθούν στη μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης στο αίμα, βοηθούν τον οργανισμό με έκθεση σε ακτινοβολία και διεγείρει την απορρόφηση κακοήθων όγκων..

Η χρήση του αμάραντου στην παραδοσιακή και λαϊκή ιατρική (συνταγές)

Πώς να χρησιμοποιήσετε τον αμάραντο; Τώρα θα εξετάσουμε λεπτομερώς μερικές συνταγές για αφέψημα και άλλα φαρμακευτικά προϊόντα από τον αμάραντο.

Στη λαϊκή ιατρική, ο αμάραντος χρησιμοποιείται σε μια μεγάλη ποικιλία μορφών δοσολογίας, οι οποίες μπορούν εύκολα να παρασκευαστούν στο σπίτι:

Να παλέψω με φλεγμονή του στοματικού βλεννογόνου το στόμα ξεπλένεται απλώς με χυμό αμάραντου. Για να γίνει αυτό, αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1 έως 5.

Βάμμα για ενούρηση. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένο πανί με σπόρους αμάραντου και ρίξτε 1 φλιτζάνι βραστό νερό πάνω του. Τοποθετήστε σε υδατόλουτρο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει και το ποτό είναι έτοιμο! Λαμβάνεται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: 1 κουταλάκι του γλυκού αραιώνεται σε ένα τέταρτο ενός ποτηριού νερού, καταναλώνεται μισή ώρα πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 2 εβδομάδες.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας φλεγμονή του ουρογεννητικού συστήματος χρησιμοποιείται βάμμα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 3 κουταλιές της σούπας φύλλα αμάραντου και ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό (80 0 C). Πρέπει να εγχύσετε το ποτό για περίπου 6 ώρες. Πίνετε 1 φορά την ημέρα, 1 ποτήρι πριν τον ύπνο..

Χρησιμοποιήστε αμάρανθος και για αναζωογόνηση σώματος. Για αυτό, προετοιμάζεται μια ολόκληρη συλλογή βοτάνων. Πάρτε σε ίσα μέρη αμάρανθος, St. John's wort, χαμομήλι, σημύδες. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα βάζο, ρίξτε 0,5 λίτρα βραστό νερό. Εγχύστε το ποτό για περίπου 3 ώρες. Στραγγίστε και πιείτε. Πάρτε 1 ποτήρι το πρωί και πριν τον ύπνο. Για γεύση, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Να μαγειρέψω αφέψημα αμάραντου πολύ απλό. Πάρτε 15 g ψιλοκομμένων ριζών και ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Τοποθετήστε το ζυθοποιείο σε υδατόλουτρο για μισή ώρα. Πίνετε 1/3 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Μπορείτε να πάρετε ένα βάμμα φρέσκου αμάραντου. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα με ένα ποτήρι βραστό νερό. Αφήστε το για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίξτε και πιείτε με μέλι 3 φορές την ημέρα. Αυτή είναι μια καλή θεραπεία για βελτιώστε τη λειτουργία του στομάχου.

Μπορείτε ακόμη και να πάρετε χυμός αμάραντου. Ξεπλύνετε καλά το φυτό με νερό. Στη συνέχεια κόψτε το και τρέξτε το μέσω αποχυμωτή. Πίνετε σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: αναμίξτε το χυμό σε ίσο όγκο με κρέμα και πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα.

Το λάδι αμάραντου απορροφάται πολύ καλά. Λαμβάνεται με ψυχρή συμπίεση από σπόρους φυτών. Μερικές φορές χρησιμοποιούνται στελέχη και φύλλα. Το λάδι αμάρανθου είναι πλούσιο σε σκουαλένιο. Αυτό είναι ένα σημαντικό στοιχείο που βοηθά καταπολέμηση των όγκων. Διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος. Το λάδι Amaranth μπορεί να χρησιμοποιηθεί με οποιοδήποτε φάρμακο. Έχει γεύση σαν καρύδι, οπότε χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα. Το λάδι περιέχει βιταμίνη Ε, καροτενοειδή, αμινοξέα, σκουαλένιο. Είναι αποτελεσματικό στην επούλωση πληγών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, γαστρίτιδα, κολίτιδα και έλκη στομάχου. Το έλαιο αμαράνθου βοηθά στην εξάλειψη της φλεγμονής και στη μείωση της πιθανότητας θρόμβων αίματος και αθηροσκληρωτικών πλακών.

Πότε δερματίτιδα Χρησιμοποιούνται συμπίεση λαδιού αμάρανθου. Βοηθά επίσης με ψωρίαση, έρπης, τροφικά έλκη και ξηρό έκζεμα. Χρησιμοποιείται επίσης για αναιμία, επειδή το λάδι περιέχει μεγάλη ποσότητα λυσίνης, χαλκού και σιδήρου. Πότε διαβήτης και παχυσαρκία Χρησιμοποιήστε λάδι αμάρανθου για να ομαλοποιήσετε τις μεταβολικές διεργασίες και να ρυθμίσετε την περιεκτικότητα σε γλυκόζη.

Για ασθματικές παθήσεις, με αναιμία, μετά από κοιλιακές επεμβάσεις, με καλοήθεις και κακοήθεις όγκους, χρόνια κυστίτιδα και πυελονεφρίτιδα, παροξύνσεις αιμορροΐδων, πάρτε 1/3 έως 1/2 ποτήρι έγχυσης αμάραντου 3-4 φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι 3 εβδομάδες και μετά ένα διάλειμμα για 7 ημέρες. Η έγχυση προετοιμάζεται ως εξής: 3 πλήρεις κουταλιές της σούπας ξηρά φύλλα αμάραντου χύνονται με ένα λίτρο βραστό νερό, επιμένουν στη φωτιά για 3-4 ώρες, στη συνέχεια ταξινομούνται.

Πότε εφηβική ενούρηση, φλεγμονώδεις διεργασίες του ουροποιητικού συστήματος, γεροντική αδυναμία, χαμηλή αρτηριακή πίεση, λιποβαρή Το βάμμα αμάραντου θα είναι χρήσιμο: βάλτε τα ξηρά θρυμματισμένα φύλλα και τις ανθισμένες κορυφές του αμάραντου σε ένα βάζο έως τα 2/3 και γεμίστε στην κορυφή με βότκα. Αφήστε το να εγχυθεί σε ζεστό, σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες και μετά διηθήστε. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού και ένα τέταρτο φλιτζάνι βραστό νερό 3-4 φορές την ημέρα 15-20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Πρόσφατα, τα φύλλα αμάραντου, ο χυμός και το λάδι χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο για καλλυντικούς σκοπούς. Χάρη στις μοναδικές βιολογικά δραστικές ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή της, σε διάφορες καλλυντικές μορφές έχει αποτελεσματική επούλωση, προστατευτική και αναζωογονητική επίδραση στο δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά..

  • ο φρέσκος χυμός χρησιμοποιείται ως λοσιόν για το δέρμα του προσώπου και του λαιμού.
  • λοσιόν έγχυσης: 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα βότανα (ή 2-3 φρέσκα φύλλα) χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό, επιμένει για μιάμιση ώρα, διηθείται. Σκουπίστε το πρόσωπο και το λαιμό 3-4 φορές την ημέρα.
  • για το δέρμα γύρω από τα μάτια: θρυμματισμένα πράσινα αμάραντου εφαρμόζονται στα βλέφαρα των κλειστών ματιών και στην περιοχή γύρω από αυτά, καλυμμένα με βρεγμένα ταμπόν. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε και ξεπλύνετε τα μάτια με ζεστό νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία 2 φορές την εβδομάδα έως ότου επιτευχθεί έντονο αποτέλεσμα.
  • για το δέρμα του στήθους και του λαιμού: χορταρισμένα βότανα προστίθενται στο ζεστό γάλα μέχρι τη συνοχή του gruel. Απλώστε σε ίση στρώση σε μια χαρτοπετσέτα και απλώστε στον λαιμό και το στήθος για 15-20 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
  • για όλους τους τύπους δέρματος: 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμός αναμιγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα και απλώστε ένα λεπτό στρώμα στο δέρμα του λαιμού και του προσώπου για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
  • για λιπαρό δέρμα: τα ψιλοκομμένα χόρτα αναμιγνύονται με αλεσμένο βρώμη. Το μείγμα με τη μορφή μάσκας εφαρμόζεται στο δέρμα για 15-20 λεπτά, ξεπλένεται με ζεστό νερό. Μετά από αυτό, απλώστε στο πρόσωπο για 5 λεπτά. μια υγρή, κρύα χαρτοπετσέτα βουτηγμένη σε έγχυση αμάραντου.
  • για ξηρό δέρμα: 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμός αμάραντου, ωμός κρόκος ενός αυγού, 1 κουταλάκι του γλυκού. μια κουταλιά ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, 3-4 σταγόνες λάδι αμάραντου. Ανακατέψτε τα συστατικά και απλώστε τη μάσκα στο δέρμα. Σε 20 λεπτά. ξεπλένονται με ζεστό νερό.

Φροντίδα μαλλιών:

  • το ξέβγαλμα των μαλλιών με αφέψημα αμάραντου έχει εφέ περιποίησης. Πώς να προετοιμάσετε το ζωμό: 3 κουταλιές της σούπας ξηρά θρυμματισμένα φύλλα ή 6-8 φρέσκα φύλλα χύνονται με βραστό νερό σε θερμό 1 λίτρο. Αντέξτε μια μέρα. Αραιώστε με ζεστό νερό σε αναλογία 1 προς 1. Χρησιμοποιήστε 1-2 φορές την εβδομάδα.
  • εκχύλισμα λαδιού ή λαδιού για ενίσχυση των μαλλιών σε περίπτωση φαλάκρας - τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής κάθε βράδυ πριν πάτε για ύπνο. Πορεία θεραπείας από 1 έως 6 μήνες.
  • έγχυση μπάνιου: 300-400 g φύλλων τοποθετούνται σε 2 λίτρα βραστό νερό, βράζονται σε ένα σφραγισμένο δοχείο για 15 λεπτά, ψύχονται, φιλτράρονται. ο προκύπτων ζωμός αναμιγνύεται με νερό σε ένα λουτρό. Χρόνος μπάνιου Amaranth - 20 λεπτά.

Amaranth - φωτογραφία, μεγαλώνει στο σπίτι, αναπαραγωγή

Όπου μεγαλώνει ο αμάραντος. Προέρχεται από την Κεντρική και Νότια Αμερική.

Πώς μοιάζει ο αμάρανθος; Amaranth - τι είναι αυτό το φυτό; Το γένος Amaranth, ή βότανο, περιέχει περίπου 70 είδη ετήσιων ή πολυετών, συμπεριλαμβανομένων αρκετών επιθετικών ζιζανίων που βρέθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπως το ανατρεπόμενο αμάραντο. Υπάρχουν διάφοροι τύποι αμάραντων και τεράστιος αριθμός ποικιλιών σε αυτά τα είδη. Πρόκειται για πλατύφυλλα φυτά με ωοειδή ή ρομβοειδή φύλλα που μπορούν να είναι λεία ή εφηβικά με μικροσκοπικές τρίχες, μήκους πέντε έως δεκαπέντε εκατοστών ή περισσότερο. Τα φύλλα έχουν εμφανείς φλέβες, μπορεί να έχουν μεγάλη ποικιλία χρωμάτων - από πράσινο ή κόκκινο, έως κίτρινο, ανάλογα με το είδος, έχουν μακρά μίσχους, βρίσκονται εναλλάξ στο στέλεχος. Τα φυτά παράγουν μεγάλες ταξιανθίες - συσπειρωμένες συστάδες, συνήθως κόκκινο ή μοβ χρώμα. Τα λουλούδια περιέχουν μια τεράστια ποσότητα μικροσκοπικών σπόρων. (Πάνω από 100.000!). Οι σπόροι έρχονται επίσης σε μια μεγάλη ποικιλία χρωμάτων - λευκό, κίτρινο, ροζ ή μαύρο.

Ποικιλίες Amaranth:

Amaranth τρίχρωμη ή φωτισμός - Amaranth τρίχρωμη

Ένα πολύ φωτεινό διακοσμητικό φυλλώδες φυτό. Τα κάτω φύλλα αυτού του είδους είναι επιμήκη-λογχοειδή, με το συνηθισμένο πράσινο χρώμα. Στις κορυφές των βλαστών υπάρχει ένα «καπέλο» από πολύχρωμα φύλλα, καθένα από τα οποία είναι ταυτόχρονα κόκκινο, κίτρινο και πράσινο..

Amaranth white - Amaranthus albus

Ένα χαμηλό διακοσμητικό ανθοφόρο φυτό, το κύριο χαρακτηριστικό του οποίου είναι τα μακριά κρεμαστά "σκουλαρίκια" πολλών μικρών λευκών λουλουδιών. Τα φύλλα αυτού του φυτού είναι πράσινα. Φωτογραφία Amaranth

Κόκκινο αμάραντο

Το κόκκινο αμάραντο, ακόμη και σε μια κατσαρόλα, φτάνει σε ύψος 1,5 μ. Και ξεχωρίζει με πλούσιο μπορντό φύλλωμα και ελαφρύτερες, κόκκινες κορυφές ταξιανθίες.

Το Amaranth ρίχτηκε πίσω - Amaranthus retroflexus

Το πιο «μέτριο» είδος του γένους - δεν διαφέρει σε διακοσμητικά φύλλα ή πλούσια ανθοφορία και μάλλον μοιάζει με ζιζάνιο στην εμφάνισή του. Μεγάλο φυτό με ισχυρό όρθιο στέλεχος και πράσινα φύλλα σε σχήμα λόγχου καλυμμένα με ένα ολόκληρο δίκτυο φλεβών.

Amaranth paniculata

Ένα διακοσμητικό ανθοφόρο φυτό με σμαραγδένια πράσινα φύλλα και μεγάλες κορυφές ταξιανθίες - πανίδες, που αποτελούνται από πολλά λουλούδια πολύ φωτεινών χρωμάτων - κίτρινο, κόκκινο, μπορντό, μοβ.

Υψος. Μεγαλώνει σε ύψος 3,5 m.

Συνθήκες θερμοκρασίας. Τουλάχιστον 6 ° С, το σπιτικό αμάραντο δεν ανέχεται τον παγετό.

Αυξανόμενος αμάρανθος - φωτισμός. Είναι επιθυμητός ο άμεσος ήλιος ή η ελαφριά σκιά σε ένα ζεστό καλοκαιρινό απόγευμα.

Φροντίστε, πώς να μεγαλώσετε τον αμάραντο. Η τεχνολογία καλλιέργειας είναι απλή, ο σπιτικός αμάραντος καλλιεργείται εύκολα στην κουλτούρα των δωματίων και δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, αν και θεωρείται φυτό ανοιχτού χώρου.

Υπόστρωμα. Σε εδάφη με ουδέτερο pH, ορισμένα είδη είναι προσαρμοσμένα να αναπτύσσονται σε όξινα εδάφη. Αμμώδες έδαφος, μεσαίο αργιλώδες, καλά στραγγισμένο με άζωτο και φωσφόρο.

Συνθήκες καλλιέργειας αμάραντου - κορυφαία σάλτσα. Τα φυτά θα επωφεληθούν από πρόσθετη άρδευση κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων και την προσθήκη λιπάσματος μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ωστόσο, ανόργανα λιπάσματα δεν πρέπει να χορηγούνται, συσσωρεύονται στα φύλλα και το φυτό καθίσταται άχρηστο.

Ραντεβού. Εκτός από το γεγονός ότι ο αμάραντος είναι πολύτιμο διακοσμητικό φυτό, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Το φυτό φαίνεται υπέροχο σε κρεμαστά καλάθια όπου τα λουλούδια που γέρνουν είναι καλύτερα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε παρτέρια και κατά μήκος μονοπατιών στον κήπο. Το έλαιο Amaranth έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στη βιομηχανία καλλυντικών για τη θεραπεία του εκζέματος. Διάφορα μέρη του αμάραντου είναι βρώσιμα και χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Οι σπόροι, για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα, αλεύρι αμάραντου προστίθεται στο ψωμί και τα ζυμαρικά, ενώ τα φύλλα και τα στελέχη είναι κατάλληλα για σαλάτες. Οι ταξιανθίες του πανικού φαίνονται καλές όπως τα αποξηραμένα λουλούδια. Κόκκοι αμάρανθου - quinoa χρησιμοποιείται στην παρασκευή δημητριακών.

Χρόνος ανθοφορίας. Από τον Ιούλιο έως τον παγετό.

Υγρασία αέρα. Χωρίς ειδικές απαιτήσεις

Υγρασία εδάφους. Πότισμα μέσης έντασης. Τα φυτά αμάραντου είναι ανθεκτικά στην ξηρασία και τις ακραίες θερμοκρασίες.

Προσγείωση, μεταφορά. Όταν μεγαλώνετε στο σπίτι, δεν απαιτείται μεταμόσχευση, τα φυτά είναι ετήσια.

Αναπαραγωγή, σπορά αμάραντος. Το λουλούδι αμάραντων πολλαπλασιάζεται με σπόρο. Οι σπόροι αμάρανθου δεν πρέπει να σπέρνονται σε εξωτερικούς χώρους έως ότου περάσει κάθε κίνδυνος παγετού. Οι σπόροι πρέπει να σπέρνονται σε βάθος 1 - 2 εκ. Τα φυτά αραιώνονται έτσι ώστε η απόσταση στις σειρές να είναι τουλάχιστον 20 εκ. Η μείωση της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της νύχτας βοηθά στη βλάστηση των σπόρων. Το φυτό ανθίζει περίπου τρεις μήνες μετά τη σπορά..

Παράσιτα και ασθένειες. Δεν υπάρχουν μεγάλα προβλήματα. Η σήψη της ρίζας μπορεί να συμβεί λόγω της υψηλής υγρασίας και της κακής αποστράγγισης. Ευπαθή σε μυκητιασικές ασθένειες, κηλίδα φύλλων.

Σημείωση. Η χρήση του αμάραντου είναι δυνατή σε μια μεγάλη ποικιλία ποιοτήτων. Τα φύλλα και τα στελέχη μπορούν να καταναλωθούν μαγειρεμένα σαν σπανάκι. Μερικά είδη φυτών παράγουν κίτρινες και πράσινες βαφές. Από τα αρχαία χρόνια, ο αμάραντος έχει χρησιμοποιηθεί ως καλλιέργεια σιτηρών - το αλεύρι αμάρανθου προστέθηκε στο ψωμί. Το ψυχρής συμπίεσης λάδι αμάραντου χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για την προετοιμασία και τη σάλτσα όλων των ειδών πιάτων, καθώς περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Κατά τη φύτευση, διαβάστε προσεκτικά την περιγραφή της ποικιλίας αμάραντων - ορισμένα φυτά μπορούν να μεγαλώσουν έως 2,5 μέτρα σε ύψος. Ο αμάρανθος είναι ένα φυτό που συχνά αυτο-πολλαπλασιάζεται και συμπεριφέρεται σαν επιθετικό ζιζάνιο. Η πράσινη μάζα αμάραντου χρησιμοποιείται συχνά για ζωοτροφές. Πρόσφατα, ο αμάραντος χρησιμοποιείται συχνά για καλλιέργεια ως μικροπράσινο..

Amaranth οφέλη και βλάβες, χρήσιμες ιδιότητες, τρόπος χρήσης

Οι αρχαίες φυλές των Αζτέκων και των Ίνκας καλλιεργούσαν αμάραντο για τα ειδικά τελετουργικά τους. Συμμετείχε επίσης στη θυσία. Ωστόσο, οι Ισπανοί που ήρθαν στον "Νέο Κόσμο" εξάλειψαν αυτήν τη χρήση αυτού του φυτού. Οι κατακτητές ονόμασαν αυτό το φυτό "το λουλούδι του διαβόλου".

Ο ίδιος ο αυτοκράτορας των Αζτέκων έφαγε λάδι αμάραντου και τους σπόρους του. Οι σπόροι αμάρανθου εξομοιώθηκαν με χρυσό. Οι αρχαίοι Αζτέκοι πίστευαν ότι η λήψη σπόρων αμάραντου ενισχύει το πνεύμα και το σώμα ενός ατόμου. Τα αδύναμα νεογέννητα έλαβαν επίσης σπόρους αμάραντου ως κύρια τροφή τους. Οι Ινδοί λατρεύονταν και λατρεύονταν τον αμάραντο. Ήταν βαθιά πεπεισμένοι ότι η χρήση αμάραντου για φαγητό θα τους έδινε αθανασία και δύναμη. Ακόμα και στην αρχαία Ελλάδα, το λουλούδι αμάραντου συσχετίστηκε με την αθανασία..

Σε γενικές γραμμές, ο αμάραντος είναι «ντόπιος» από τη Νότια Αμερική. Εκεί μεγαλώνει ο μεγαλύτερος αριθμός ειδών αμάραντων, οι μορφές και οι ποικιλίες του..

Τώρα ο αμάρανθος έχει ένα δεύτερο όνομα "shiritsa" και είναι μια γεωργική καλλιέργεια. Πιστεύεται γενικά ότι ο κόκκος αμάραντου περιέχει ακόμη περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το σιτάρι..

Αυτό το ενδιαφέρον φυτό μεταφέρθηκε στη Ρωσία από τον ακαδημαϊκό N.I. Βαβίλοφ. Αυτό συνέβη μετά το ταξίδι του στο Μεξικό. Προσπάθησε να τραβήξει την προσοχή των γεωπόνων στον αμάραντο. Ωστόσο, άρχισαν να μιλούν για αυτόν ξανά μόνο στις αρχές της δεκαετίας του '90. Στις αρχές του εικοστού αιώνα στη Ρωσία, ο αμάραντος χρησιμοποιήθηκε ως τροφή για βοοειδή και οι άνθρωποι σπάνια κατανάλωναν τα χόρτα του. Αλλά τώρα στο έδαφος της Ρωσίας υπάρχουν ήδη τεράστιες εκτάσεις αμάραντου, οι κηπουροί λατρεύουν επίσης να καλλιεργούν αυτό το φυτό.

Το Amaranth αναφέρεται σε φυτά που δεσμεύουν διοξείδιο του άνθρακα από την ατμόσφαιρα σε τεράστιες ποσότητες. Δεδομένης της τρέχουσας κατάστασης του περιβάλλοντος, αυτό είναι ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα στο θησαυροφυλάκιο των χρήσιμων ιδιοτήτων του αμάραντου. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ο σκαθάρι μπορεί να καθαρίσει το έδαφος από βαρέα μέταλλα.

Ωστόσο, οι Ισπανοί δεν κατάφεραν να σβήσουν αυτό το ενδιαφέρον φυτό από το πρόσωπο της γης, για το οποίο θα μιλήσουμε παρακάτω..

Αμάρανθος χρήσιμες ιδιότητες και σύνθεση

Το Amaranth είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και αμινοξέα. Η λυσίνη είναι ιδιαίτερα σημαντική μεταξύ τους. Η λυσίνη έχει θετική επίδραση στην εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος, των αδένων και της ζύμωσης. Η λυσίνη βοηθά στην παραγωγή αντισωμάτων, ακόμη και βοηθά στη θανάτωση ιών. Ένα άλλο στοιχείο που αποτελεί τον αμάραντο είναι η μεθειονίνη. Η μεθειονίνη προστατεύει το σώμα από βαριά άλατα και η τρυπτοφάνη βελτιώνει τις μεταβολικές διαδικασίες. Το σκουαλένιο είναι ένα μάλλον σπάνιο στοιχείο, αλλά είναι επίσης μέρος του αμάραντου.

Αποτρέπει τον σχηματισμό καρκινικών κυττάρων, γι 'αυτό είναι τόσο καλό για την πρόληψη του καρκίνου. Χάρη στο σκουαλένιο, οι μηχανισμοί άμυνας του σώματος ενεργοποιούνται πολύ πιο δυνατά. Το σκουαλένιο βοηθά στην καταπολέμηση των δερματικών παθήσεων, είναι επίσης αποτελεσματικό στην αναγέννηση των ιστών. Το λινελαϊκό οξύ στον αμάραντο βοηθά στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης. Επίσης, ο αμάραντος περιέχει λινελαϊκό και ελαϊκό οξύ. Η τοκοφερόλη βοηθά στην καταπολέμηση της χοληστερόλης, η οποία είναι επίσης πολύ στη σύνθεση αυτού του φυτού..

Η τοκοφερόλη βοηθά επίσης να ξεπλυθούν οι ελεύθερες ρίζες από το σώμα. Δεν μπορεί παρά να θυμηθούμε τις βιταμίνες που περιέχονται στον αμάραντο. Αυτές είναι βιταμίνες της ομάδας Α, ασκορβικό οξύ και άλλες. Είναι επίσης πλούσιο σε μέταλλα, ψευδάργυρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και άλλα.

Αντενδείξεις για εισαγωγή

Αυτό το φυτό δεν έχει σχεδόν καθόλου επιβλαβείς ιδιότητες. Ωστόσο, μπορεί να δώσει αλλεργική αντίδραση ως αποτέλεσμα δυσανεξίας σε ορισμένα συστατικά. Πολλοί άνθρωποι, αφού τρώνε αμάραντο, έχουν παρατηρήσει ένα εξάνθημα και φαγούρα στο δέρμα. Είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν από τη χρήση, ειδικά εάν έχετε χρόνιες ιατρικές παθήσεις. Τα άτομα με φλεγμονή του παγκρέατος επίσης δεν συνιστάται να χρησιμοποιούν αυτό το βότανο και τους σπόρους του, συμπεριλαμβανομένων.

Το πλεονέκτημα αυτού του φυτού είναι ότι με όλο τον πλούτο βιταμινών και μετάλλων, ο αμάραντος δεν έχει σχεδόν καμία αντενδείξεις.

Χρησιμοποιώντας τον αμάραντο

  • Ένα κουτάλι χυμών αμάραντου περιέχει τη σωστή ποσότητα θρεπτικών ουσιών για το παιδί. Ωστόσο, προσέξτε για πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις..
  • Ο χυμός αμάραντου είναι καλός για το γυναικείο σώμα, προστατεύει από τον καρκίνο του γυναικείου αναπαραγωγικού συστήματος. Βοηθά επίσης στις κρίσιμες μέρες, ανακουφίζει τον πόνο. Ο χυμός αμάρανθου συνιστάται για γυναίκες που σχεδιάζουν εγκυμοσύνη. Μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης εγκεφαλικών ελαττωμάτων.
  • Τα παιδιά και οι ενήλικες πίνουν χυμό αμάραντου για τη θεραπεία της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
  • Ο χυμός αμάραντου μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
  • Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία μιας θεραπείας για δερματικά προβλήματα όπως το έκζεμα..
  • Οι βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες περιέχονται σε αμάραντο σε αξιοπρεπή ποσότητα, βοηθούν στην υψηλής ποιότητας εγκεφαλική λειτουργία..
  • Για την πρόληψη της οστεοπόρωσης.
  • Για τη θετική εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • Έχει αποδειχθεί ότι προϊόντα από αυτό το φυτό έχουν ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέποντας τις κιρσούς..
  • Μόλις βλαστήσουν, οι σπόροι αμάραντου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αύξηση της ανδρικής αντοχής. Μετά την κατανάλωση τέτοιων σπόρων στους άνδρες, η σεξουαλική δραστηριότητα αυξάνεται..
  • Έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
  • Τα λάχανα αμάραντου επαναφέρουν το ορμονικό σύστημα στο φυσιολογικό.
  • Οδηγεί το σώμα σε γενικό τόνο.

Αμάρανθος στο μαγείρεμα

Το κουάκερ είναι φτιαγμένο από αμάραντο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα ποτήρι σπόρους και τρεις φορές τον όγκο του νερού. Το νερό βράζει και οι σπόροι αμάραντου χύνονται σε αυτό. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να επιπλέουν οι κόκκοι και, στη συνέχεια, όταν πέσουν στον πυθμένα. Συνιστάται να κλείσετε το ταψί με καπάκι, ώστε οι σπόροι να μην εκραγούν και να πετάξουν έξω. Οι σπόροι βράζονται για σαράντα λεπτά. Τέτοιο κουάκερ αποδεικνύεται ευαίσθητο στη γεύση. Επιπλέον, είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες, λίπη και άλλα στοιχεία..

Τα φύλλα αυτού του φυτού είναι επίσης βρώσιμα. Οι σαλάτες είναι συνήθως κατασκευασμένες από αυτές. Συνιστάται να τα βράζετε σε βραστό νερό. Τελικά φύλλα προστίθενται σε συνοδευτικά πιάτα και σαλάτες. Τρώγονται επίσης καθαρά με βούτυρο. Το άμυλο από αυτό το φυτό χρησιμοποιείται για το ψήσιμο και την παρασκευή ζυμωμένων πιάτων γάλακτος..

Κάνουν επίσης υγιεινό τσάι από τα φύλλα. Στεγνώνονται και μετά βράζονται στον ατμό.

Το Amaranth χρησιμοποιείται επίσης ως ενσίρωση και τροφή για χοίρους και πουλερικά..

Για να φτιάξετε τηγανίτες από αλεύρι αμάραντου, πάρτε 50 γραμμάρια αυτού του αλευριού, ανακατέψτε με αλεύρι σίτου, μισό λίτρο κεφίρ και ένα αυγό. Προσθέστε μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη και αλάτι.

Το ψωμί ψήνεται επίσης από αλεύρι. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε 100 g αλεύρι αμάραντου, αλεύρι σίτου 350 g και πίτουρο 50 g. Προσθέστε μισό λίτρο νερό και τρεις κουταλιές της σούπας μαγιά. Στη συνέχεια, φυτικό λάδι και αλάτι με ζάχαρη, δύο κουταλιές της σούπας το καθένα. Όλα αυτά πρέπει να αναμιγνύονται σε ομοιογενή μάζα και να τοποθετούνται σε ζεστό μέρος για μερικές ώρες. Όταν η ζύμη ανεβαίνει, μεταφέρεται σε καλούπι και αποστέλλεται στο φούρνο. Το ψωμί ψήνεται για περίπου μισή ώρα, σε θερμοκρασία στο φούρνο 200 βαθμών. Το ψωμί είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό.

Αμάρανθος στην κοσμετολογία

Τα λιπίδια που αποτελούν τον αμάραντο έχουν μεγάλο ενδιαφέρον για την κοσμετολογία. Το έλαιο αμάρανθου λαμβάνεται από σπόρους αμάρανθου. Το λάδι περιέχει ουσίες όπως λιπαρά οξέα, τοκοφερόλες, φυτοστερόλες. Χρησιμοποιώντας λάδι αμάραντου, μπορείτε να επιτύχετε τα ακόλουθα αποτελέσματα: αναζωογονήστε το δέρμα, δώστε του ελαστικότητα, προστατεύει το ευαίσθητο δέρμα, ενυδατώνει την επιδερμίδα, καθαρίζει και βελτιώνει ακόμη και την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών.

Η απλούστερη χρήση είναι να προσθέσετε μερικές σταγόνες λαδιού σε ένα προϊόν περιποίησης (σαμπουάν, κρέμα). Μπορείτε επίσης να λερώσετε το λάδι στο δέρμα σας και να το ξεπλύνετε..

Μια μάσκα αμάραντου και ξινή κρέμα θα σας βοηθήσει στην απολέπιση του δέρματος. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αναμίξετε αυτά τα συστατικά σε αναλογία τριών έως δύο. Ένα ομοιογενές μείγμα εφαρμόζεται στο προσβεβλημένο δέρμα.

Μια μάσκα λαδιού από πηλό και αμάραντο θα βοηθήσει στη μείωση των πόρων. Η ποσότητα λαδιού πρέπει να είναι διπλάσια από την ποσότητα αργίλου. Το μείγμα εφαρμόζεται σε ατμό πρόσωπο και μετά από είκοσι λεπτά ξεπλένεται με ζεστό νερό.

Οι θεραπευτές μασάζ μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν παρόμοιο λάδι για τη δουλειά τους. Θα μαλακώσει πολύ το δέρμα και θα δώσει ελαστικότητα.
Το λάδι αμάραντου θα σας βοηθήσει επίσης να καταπολεμήσετε το ξηρό δέρμα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αναμίξετε λιωμένο μέλι και μερικές κουταλιές της σούπας λάδι αμάραντου. Στη συνέχεια απλώστε στο πρόσωπο και αφήστε για 10-15 λεπτά. Η μάζα πρέπει να απορροφηθεί και αυτό που δεν απορροφάται πρέπει να ξεπλυθεί με νερό.

Οι ιδιοκτήτες λιπαρού δέρματος θα επωφεληθούν επίσης από αυτό το θαυμαστό λάδι. Η συνταγή για μια τέτοια μάσκα είναι απλή: δύο κουταλιές της σούπας λάδι αμάραντου, δύο κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκάλι και λίγο λίγο φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε και απλώστε με ένα βαμβάκι στο πρόσωπο, ξεπλύνετε μετά από 15 λεπτά.

Γεύμα Amaranth

Αφού συμπιέσετε όλα τα μέρη του αμάραντου, παραμένει το γεύμα αμάρανθου, το λεγόμενο αλεύρι. Περιέχει πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, γεγονός που το καθιστά ακόμη πιο ευεργετικό..

Αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα ινών. Εάν τρώτε αμάραντο κάθε μέρα, μπορείτε να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος.

Συνιστάται για παιδιά και ακόμη και έγκυες γυναίκες. Συνιστάται επίσης σε άτομα με προβλήματα όρασης γεύμα αμάραντου, επειδή αποτρέπει επίσης την εμφάνιση καταρράκτη..

Αντενδείξεις για τη χρήση γεύματος αμάραντου

Υπάρχουν περιπτώσεις στις οποίες δεν συνιστάται η χρήση γεύματος αμάραντου. Για παράδειγμα: ατομική δυσανεξία, πέτρες στα νεφρά και χολοκυστίτιδα.

Τα άτομα με ηπατική νόσο δεν συνιστάται επίσης να ξεκινήσουν τη θεραπεία με αυτό το προϊόν..

Ο αμάρανθος είναι ο χρυσός σπόρος του Θεού. Χρήσιμες ιδιότητες του φυτού

Κατηγορία:Φυτά
| Έκδοση από: beregreki, προβολές: 140.036, φωτογραφίες: 30

Περιεχόμενο:

  • 1 Τι είναι ο αμάραντος
  • 2 Φυτά αμάρανθος και quinoa - ο χρυσός κόκκος των Ίνκας
  • 3 Αυξανόμενος αμάρανθος
  • 4 Τρώγοντας αμάραντο για φαγητό
  • 5 Φαρμακευτικές ιδιότητες του αμάραντου
  • 6 λάδι αμάραντου
  • 7 καλλυντικά Amaranth
  • 8 Φωτογραφίες διαφορετικών τύπων αμάραντων

↑ Τι είναι ο αμάραντος

Το Amaranth (ένα άλλο όνομα είναι shiritsa) είναι κυρίως ένα ετήσιο βότανο με μια μάλλον ασυνήθιστη εμφάνιση και ιδιότητες. Ο αμάρανθος υπάρχει σε διάφορες μορφές (60 είδη αυτού του φυτού βρίσκονται στη φύση, 15 αναπτύσσονται στο έδαφος της Ρωσίας, εκ των οποίων 12 είδη μπορούν να καλλιεργηθούν ως καλλιεργημένα), αλλά βασικά είναι ένα πλατύφυλλο, μοβ-πράσινο φυτό, το οποίο μπορεί να φτάσει ύψος δύο μέτρων.

Το κύριο στέλεχος του αμάραντου φέρει ένα πανί με κόκκινα, πορτοκαλί και χρυσά λουλούδια. Οι σπόροι αυτού του φυτού είναι πολύ μικροί, είναι σαν κόκκοι άμμου, ο αριθμός τους είναι τεράστιος - έως 500 χιλιάδες σε ένα φυτό. Αυτό είναι και τα δύο μια ταλαιπωρία (καθιστά δύσκολη την εργασία με τον αμάραντο), και ταυτόχρονα ένα πλεονέκτημα: για τη σπορά σε ένα εκτάριο γης, αρκούν 0,5 κιλά σπόρων, για το καλαμπόκι το ίδιο σχήμα είναι 180 κιλά.

Το Amaranth προσέλκυσε την προσοχή ανθρώπων πριν από 8 χιλιάδες χρόνια. Ήταν τροφή για τους Μάγια και τους Ίνκας, καλλιεργήθηκε σε χιλιάδες τόνους στο Μεξικό και την Κεντρική Αμερική, αλλά οι Ισπανοί αποικιοκράτες εξόντωσαν αυτόν τον πολιτισμό: απαγόρευαν την καλλιέργειά του, καθώς πίστευαν ότι οι αυτόχθονες έλαβαν βαφές από αυτό, οι οποίες στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκαν σε τελετές κατά του Χριστιανισμού... Και μέχρι τον 16ο αιώνα, ο αμάραντος είχε εξαφανιστεί. Και μόνο τις τελευταίες δεκαετίες, ένα έντονο ενδιαφέρον για αυτήν την κουλτούρα ξέσπασε ξανά.

Το Amaranth είναι μια πολύ παραγωγική κουλτούρα. Ένα φυτό παράγει έως και 30-40 κιλά βιομάζας. Ένα κουβάρι με κόκκους ζυγίζει περίπου ένα κιλό, το οποίο δίνει έως και 20 εκατοστά κόκκων ανά εκτάριο σποράς. Η γεύση και οι θρεπτικές ιδιότητες του καλαμαριού είναι επίσης πολύ σημαντικές. Οι σπόροι έχουν γεύση σαν καρύδι και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο ψωμιού. Όταν θερμαίνονται, οι σπόροι μετατρέπονται σε τραγανό προϊόν όπως το ποπ κορν.

Το Amaranth διαφέρει από άλλα δημητριακά (σιτάρι, ρύζι, καλαμπόκι) στο ότι τα φύλλα του μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πράσινη μάζα λαχανικών. Τα τρυφερά φύλλα νέων φυτών είναι πλούσια σε βιταμίνες. Μπορούν να γίνουν σαλάτα, όπως το σπανάκι. (Πριν από την αναβίωση του ενδιαφέροντος για τον αμάραντο, καλλιεργήθηκε σε μικρές ποσότητες σιτηρών στα χωριά του Μεξικού, της Γουατεμάλας, του Περού, της Ινδίας και του Νεπάλ. Και ως λαχανικό βρήκε ενδιαφέρον για την Κίνα, τη Νοτιοανατολική Ασία, τη Νότια Ινδία, τη Δυτική Αφρική και την Καραϊβική.)

Ωστόσο, η πιο πολύτιμη ποιότητα των σπόρων και των φύλλων αμάραντου είναι ότι περιέχουν 16-18 τοις εκατό πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Στο σιτάρι και σε άλλα δημητριακά, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι πολύ χαμηλότερη και το πιο σημαντικό, δεν είναι ισορροπημένη στα απαραίτητα αμινοξέα.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η πρωτεΐνη αμάραντου εκτιμάται σε 100 βαθμούς στην αποδεκτή κλίμακα ποιότητας, όλες οι άλλες πρωτεΐνες - ζωικά και λαχανικά - είναι πολύ χαμηλότερες. Η περιεκτικότητα της πιο σημαντικής αμινοξέος λυσίνη στον αμάραντο είναι 3-3,5 φορές υψηλότερη από ό, τι στο σιτάρι. Σύμφωνα με Αμερικανούς εμπειρογνώμονες, ο αμάρανθος είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν από το σιτάρι, το καλαμπόκι, το ρύζι ή τη σόγια. Το Amaranth είναι επίσης πολύ καλό ως τροφή για κατοικίδια - τόσο με τη μορφή πράσινης μάζας όσο και ως συμπύκνωμα πρωτεΐνης από σπόρους.

Στη χώρα μας, οι ιδιότητες του αμάραντου ως ζωοτροφών μελετήθηκαν τη δεκαετία του 30-50, αλλά τα πράγματα δεν προχώρησαν περισσότερο από τα πειραματικά σχέδια. Επιπλέον, το φυτό κηρύχθηκε το χειρότερο ζιζάνιο, το οποίο, φυσικά, πρέπει να καταπολεμηθεί ανελέητα..

Ναι, πράγματι, μια ποικιλία μπορεί να γίνει ζιζάνιο εάν εμφανιστεί άγριος αμάρανθος μεταξύ σιτηρών ή λαχανικών. Αντίθετα, οι πολιτιστικές απόψεις της, αξίζουν την πιο σεβαστή στάση απέναντι στον εαυτό τους..

Οι δυσκολίες εισαγωγής του αμάραντου είναι οι εξής. Πρώτον, ο αμάραντος καλλιεργείται σε μικρές περιοχές για αρκετούς αιώνες. Δεν είναι εύκολο να προσαρμοστεί αυτή η σοδειά για παραγωγή σιτηρών μεγάλης κλίμακας, να μηχανοποιηθεί η καλλιέργεια και η συγκομιδή: σε ημι-καλλιεργημένες γραμμές αμάραντου, τα φυτά έχουν διαφορετικά ύψη και μπορούν να συσσωρευτούν στον άνεμο. οι σπόροι στους θαλάμους δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα, μερικοί σπόροι πέφτουν ενώ ο άλλος δεν έχει ωριμάσει ακόμη.

Δεύτερον, αν και ο αμάραντος αναπτύσσεται γρήγορα στην ενηλικίωση, τα φυτά του για κάποιο λόγο αναπτύσσονται αργά, μπορούν εύκολα να πνιγούν από τα ζιζάνια. Επομένως, πρέπει να προσέχετε προσεκτικά τις καλλιέργειες για τις πρώτες εβδομάδες, στο μέλλον, ο πολιτισμός δεν απαιτεί μεγάλη προσοχή..

Υπάρχουν άλλα προβλήματα που εμποδίζουν την ταχεία εισαγωγή του αμάραντου στη γεωργία. Εδώ, ωστόσο, αξίζει να θυμηθούμε την ιστορία της καλλιέργειας σόγιας, η οποία πριν από 50 χρόνια άρχισε να καλλιεργείται μόνο για τρόφιμα και ζωοτροφές, και τώρα έχει γίνει μια από τις κορυφαίες γεωργικές καλλιέργειες στις Ηνωμένες Πολιτείες και έχει διαδοθεί σε άλλες χώρες του κόσμου..

Στη χώρα μας, ο επικεφαλής του εργαστηρίου φωτοσύνθεσης της βιολογικής σχολής του Πανεπιστημίου του Λένινγκραντ, γιατρός των βιολογικών επιστημών, ο I.Magomedov ήταν ένας ένθερμος προπαγανδιστής του αμάραντου. Ταξίδεψε σε όλη τη χώρα, έδωσε διαλέξεις για τον αμάραντο, οργάνωσε πειραματικές καλλιέργειες - με κάθε δυνατό τρόπο προσπάθησε να τραβήξει την προσοχή των γεωργικών εργαζομένων στα πλεονεκτήματα αυτού του ανεπιθύμητα ξεχασμένου πολιτισμού..

Οι υπάλληλοι του εργαστηρίου του Magomedov, μαζί με επιστήμονες από το All-Union Scientific Research Institute of Plant Industry (VIR) πήραν το όνομά τους από τον NI Vavilov, στο κρατικό αγρόκτημα του Skreblovo κοντά στο Λένινγκραντ, αναπτύσσονται αμάραντος στο πεδίο για αρκετά χρόνια. Η απόδοση της βιομάζας έφτασε τα 800-1000 σεντς ανά εκτάριο. Στη συνέχεια ξεκίνησαν πειράματα μεγάλης κλίμακας στην ανάπτυξη του αμάραντου στη Λευκορωσία και το Κιργιζιστάν, στα νότια της Ρωσίας και της Ουκρανίας. Το 1987 δημιουργήθηκε ο ερευνητικός και παραγωγικός σύλλογος "Amaranth", του οποίου στόχος είναι η παραγωγή σπόρων για νέες καλλιέργειες, καθώς και για πρακτική χρήση..

Και τι γίνεται στο εξωτερικό; Εκεί, τα τελευταία χρόνια, έδειξαν πολύ μεγάλο ενδιαφέρον για τον αμάραντο, ειδικά μετά την εμφάνιση δεδομένων σχετικά με την υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη στις πρωτεΐνες αμάραντου..

Το καλοκαίρι του 1985, δοκιμάστηκαν 6 σειρές αμάραντου στους αγρότες της Δύσης των Ηνωμένων Πολιτειών. Τα αποτελέσματα είναι πολλά υποσχόμενα. Ο βοηθός διευθυντής του ερευνητικού κέντρου που διεξάγει αυτό το έργο, C. Kaufman, είπε τα εξής: «Έχουμε δώσει στους αγρότες ομοιόμορφες φόρμες που δεν υπήρχαν ποτέ πριν. Αν και πολύ λίγα είναι γνωστά για τη γενετική του αμάραντου σε σύγκριση με το καλαμπόκι και το σιτάρι, έχουμε δείξει ότι είναι δυνατές γρήγορες βελτιώσεις με τυπικές μεθόδους αναπαραγωγής - η αμάρανθος μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί. ".

Το Amaranth έχει γίνει ένα εμπορικό προϊόν σε πολλές χώρες. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, για παράδειγμα, τα καταστήματα διατροφής πωλούν προϊόντα με πρόσθετα αμάραντου με τρεις καλές ονομασίες - μπισκότα, ζυμαρικά, κατεψυγμένα παξιμάδια κ.λπ. Πωλούν επίσης σιτηρά, αλεύρι, λάδι, άμυλο, οι κόκκοι των οποίων είναι πρωτοποριακές μικρές αμάραντες, βιομάζα για την παραγωγή ζωοτροφών ή αιθανόλης και άλλα προϊόντα. Στην Κίνα, ο αμάραντος καταλαμβάνει 100 χιλιάδες εκτάρια γης. Στην Ινδία, προσπαθούν να λύσουν το πρόβλημα της πρωτεΐνης για τον πληθυσμό με τη βοήθειά του. Και σε πολλές χώρες, αυξάνεται το σοβαρό ενδιαφέρον για αυτόν τον πολιτισμό..

Και ποιος ξέρει αν οι προφητικές λέξεις που μίλησαν πρόσφατα από έναν από τους πιο δραστήριους «ιεροκήρυκες» του αμάραντου, τον Αμερικανό Lehman, δεν θα γίνουν πραγματικότητα: «Το ερώτημα δεν είναι αν ο αμάραντος θα γίνει η κύρια καλλιέργεια σιτηρών, αλλά πότε θα γίνει;»

Plant Φυτό Amaranth και quinoa - ο χρυσός κόκκος των Ίνκας

Συχνά, βλέπουμε ότι ο αμάραντος καλλιεργείται αποκλειστικά ως διακοσμητική καλλιέργεια σε πάρκα της πόλης, σε παρτέρια, σε μπροστινούς κήπους. Στα χωράφια και τους κήπους της Ρωσίας, η άγρια ​​μορφή της μεγαλώνει - zhminda (βελούδο, cockscomb, axamitnik, ουρά γάτας, παντζάρι), το οποίο θεωρείται τόσο κακόβουλο ζιζάνιο όσο και υπέροχο φυτό ζωοτροφών για ζώα, ειδικά χοίρους. Όμως, δυστυχώς, λίγοι κηπουροί ασχολούνται με την καλλιέργεια αμάραντων λαχανικών. Αλλά μάταια.

Το Amaranth είναι ένα εξαιρετικό προϊόν διατροφής, και το λάδι και οι βλαστημένοι σπόροι του έχουν εκπληκτικές θεραπευτικές ιδιότητες που ανακουφίζουν τα πιο σοβαρά προβλήματα υγείας..

Εάν έχετε ακούσει κάπου ότι το Amaranth φέρεται να είναι επικίνδυνο για την υγεία ως πηγή καρκινογόνων, τότε αυτή η δήλωση δεν έχει καμία σχέση με το φυτό αμάραντων. Είναι απλώς ότι ορισμένοι αδίστακτοι κατασκευαστές τροφίμων χρησιμοποίησαν ένα χρώμα με το ίδιο όνομα (απαγορεύεται από το 1976), το οποίο προκαλεί καρκίνο. Η κοινή ονομασία είναι το άλας τρισάτριο, το οποίο λαμβάνεται από πίσσα άνθρακα. Ως πρόσθετο τροφίμων έχει αριθμό E123.

Η κατάσταση είναι ακριβώς το αντίθετο - το φυτό Amaranth έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, ονομάζεται φυτό θαύματος του ΧΧΙ αιώνα.

Η ιστορία του αμάραντου είναι ενδιαφέρουσα και τραγική. Η εικόνα του ήταν ένα σύμβολο της αθανασίας, και στο σπίτι - στην Αμερική, όπου για οκτώ αιώνες πριν από την κατάκτησή του από τους Ευρωπαίους, οι Ινδοί τον ονόμασαν "το χρυσό σιτάρι του Θεού", "σιτάρι των Αζτέκων", "ψωμί των Ίνκας". Ήταν η βάση της φυτικής διατροφής τους μετά το καλαμπόκι, και από την άποψη του συνόλου των θρεπτικών και φαρμακευτικών ιδιοτήτων του, αξίζει να ανυψωθεί πολύ υψηλότερα από οποιοδήποτε άλλο φυτό τροφίμων..

Το Quinoa (lat.Chenopōdium quīnoa), ή Quinoa, ή Quinoa (Quechua kinwa) είναι ένα δημητριακό δημητριακών που ανήκει στο pseudocereal (αγγλικό Pseudocereal), ένα ετήσιο φυτό, ένα είδος του γένους Mar (Chenopodium) της οικογένειας Amaranthaceae, που αναπτύσσεται στις πλαγιές των Amaranthaceae Στη Νότια Αμερική. (wikipedia.org)

Ωστόσο, ορισμένες ιερές τελετές της Ινδίας που χρησιμοποιούν μορφές ανθρώπων από αμάραντο αλεύρι, μέλι και ανθρώπινο θυσιαστικό αίμα, προκάλεσαν την απαγόρευση της καλλιέργειας του «μυστικισμένου σπόρου των Αζτέκων». Η απαγόρευση προήλθε από τους Ισπανούς κατακτητές και υποστηρίχθηκε από την Καθολική Εκκλησία.

Το «φυτό του διαβόλου», όπως το ονόμασαν οι Ισπανοί, απαγορεύτηκε στην Ευρώπη για πόνο θανάτου για αρκετούς αιώνες και ξεχάστηκε στην ίδια την Αμερική. Ο Woutley (ένα άλλο από τα ονόματά του) καταστράφηκε παντού και μόνο οι Ινδοί που ζούσαν στις απομακρυσμένες ορεινές περιοχές της Κεντρικής Αμερικής το έσωσαν και συνέχισαν να το καλλιεργούν.

Αυτό το πιο πολύτιμο προϊόν γνώρισε μια αναγέννηση τον 20ο αιώνα, όταν ξεκίνησε σοβαρή έρευνα σχετικά με αυτό στις ΗΠΑ. Τώρα εκατοντάδες ερευνητικά ινστιτούτα σε όλο τον κόσμο ασχολούνται με την αναβίωση αυτού του αρχαίου πολιτισμού..

Στη χώρα μας, η μελέτη και η εισαγωγή του αμάραντου στη γεωργία στα τριάντα του ΧΧ αιώνα ξεκίνησε από τον διάσημο Ρώσο επιστήμονα Ακαδημαϊκό Νικολάι Ιβάνοβιτς Βαβίλοφ. Μετά το θάνατό του, όλο το ερευνητικό έργο περιορίστηκε και σχεδόν ξεχάστηκε. Πολύ αργότερα, το έργο αυτό συνεχίστηκε από τον καθηγητή του Πανεπιστημίου της Αγίας Πετρούπολης Iskhan Magomedovich Magomedov. Είναι ένας από τους πρώτους εγχώριους ερευνητές που μεγαλώνουν αμάραντος.

↑ Αυξανόμενος αμάραντος

Υπάρχουν περισσότερα από 900 είδη αυτού του φυτού, τα οποία χωρίζονται σε φυτικά, σιτηρά, ζωοτροφές και διακοσμητικές μορφές, αν και δεν υπάρχουν σαφείς γραμμές μεταξύ τους. Πολλοί τύποι αμάραντων έχουν τις ιδιότητες δύο, ή και των τεσσάρων μορφών ταυτόχρονα, και είναι καθολικές σε χρήση. Οι αμάρανθοι των λαχανικών περιλαμβάνουν κυρίως διάφορες ποικιλίες τρίχρωμου αμάρανθου. Έχουμε τις πιο διάσημες ποικιλίες τρίχρωμου αμάραντου: Aurora και Illumination. Επιπλέον, καλλιεργούνται ποικιλίες λαχανικών: Elbrus, Valentina, Krepysh, Memory of Kovas.

Το Amaranth είναι ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας αμάραντων. Το στέλεχος των ποικιλιών λαχανικών μπορεί να έχει ύψος άνω των 3 μέτρων. Σε όλο το μήκος του, είναι καλυμμένο με πράσινα χυμώδη φύλλα (έως 200 τεμάχια ανά φυτό) σε πολλά κλαδιά-στεφάνες. Η κορυφή τελειώνει με μια πολύπλοκη ταξιανθία σε σχήμα ακίδας (ευθύγραμμο ή γέρνισμα).

Οι ποικιλίες ζωοτροφών ή λαχανικών έχουν μακρά περίοδο καλλιέργειας και στην περιοχή χωρίς μαύρη γη όλη την εποχή αυξάνουν μόνο την πράσινη μάζα και ουσιαστικά δεν ανθίζουν. Οι σπόροι αμάρανθου είναι μικροί (περίπου 1,4 mm), γυαλιστερό, μαύρο, ροζ, κίτρινο ή πρασινωπό χρώμα. Αυτό το φυτό είναι ανθεκτικό στην ξηρασία, αγαπά τη θερμότητα και το φως, αυτο-επικονίαση και εκπληκτικά ανθεκτικό στις ασθένειες..

Για την εξαιρετική του ικανότητα να διατηρεί τη φρέσκια εμφάνιση ταξιανθιών, ονομαζόταν με σεβασμό «ο χειμώνας φίλος των ανθρώπων», και σε μετάφραση από την ελληνική γλώσσα «αμάραντος» σημαίνει ένα ξεθωριασμένο λουλούδι. Τα λουλούδια Amaranth μπορούν να διακοσμήσουν το σπίτι σας όλο το χειμώνα.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη είναι 25-30 βαθμοί C. Ωστόσο, τα ενήλικα φυτά ανέχονται βραχυπρόθεσμους παγετούς φθινοπώρου έως και -1. -3 μοίρες. Προσαρμόζεται καλά στις νέες συνθήκες. Ανεπιθύμητο στα εδάφη, αναπτύσσεται καλά σε αλατόνερο, αλλά προτιμά τα εδαφικά και ελαφριά αργιλώδη εδάφη. Δεν ανέχεται υδάτινα και πλωτά, καθώς και βαριά αργιλώδη εδάφη.

Είναι ένα εξαιρετικό sederat, βελτιώνει σημαντικά τη γονιμότητα του εδάφους, διεγείροντας τη ζωτική δραστηριότητα των μικροοργανισμών που συμβάλλουν στον εμπλουτισμό του με άζωτο. Το Amaranth δίνει καλές αποδόσεις μετά από πατάτες, αγγούρια, ντομάτες, όσπρια και πράσινα λαχανικά. Η καλλιεργητική περίοδος, ανάλογα με τις συνθήκες, είναι 90 - 150 ημέρες. Η σπορά πραγματοποιείται με σπόρους στα τέλη Μαΐου όταν το έδαφος θερμαίνεται στους 10-12 βαθμούς.

Προκειμένου να αποκτήσετε νωρίς χόρτα και να είστε σίγουροι ότι θα έχετε σπόρους, είναι καλύτερα να καλλιεργείτε φυτά. Για να γίνει αυτό, οι σπόροι για σπορόφυτα σπέρνονται το δεύτερο μισό του Απριλίου (περίπου ένα μήνα πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος).

Για την καλλιέργεια φυτών αμάραντων, χρησιμοποιείται η μέθοδος γλάστρας. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε μόνιμο μέρος μετά την απειλή του παγετού. Σε περίπτωση εμφάνισης, τα φυτά πρέπει να καλύπτονται. Έχει παρατηρηθεί ότι τα νεαρά φυτά ανέχονται εύκολα τη μεταμόσχευση με κατεστραμμένες ρίζες, αλλά, φυσικά, είναι καλύτερο να μην το κάνετε αυτό και να μεταμοσχεύσετε φυτά με ένα σβόλο γης. Για μια οικογένεια 3-4 ατόμων, αρκεί να καλλιεργήσετε 7-10 φυτά.

Πριν από τη σπορά, ένα μείγμα ορυκτών κήπου (30 g ανά 1 τετραγωνικό Μ.) Ή σύνθετα λιπάσματα εφαρμόζονται σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης τους.

Προειδοποίηση! Το Amaranth απορροφά έντονα αζωτούχες ενώσεις, οι οποίες αργότερα μετατρέπονται σε νιτρικά άλατα που είναι επιβλαβή για την υγεία. Επομένως, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση ορυκτών λιπασμάτων..

Πριν από τη σπορά, ισιώστε την επιφάνεια του εδάφους. Ο ρυθμός σποράς είναι 15 γραμμάρια ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα, δηλαδή 100 γραμμάρια σπόρων αρκούν για να σπείρουν 6 στρέμματα (το ποσοστό βλάστησης των σπόρων είναι 85%.). Σχέδιο σποράς: για χόρτα - 20-25 cm μεταξύ φυτών στη σειρά, 60-70 cm μεταξύ σειρών. για σπόρους - 50-60 cm και 60-70 cm, αντίστοιχα. Το βάθος σποράς είναι 1-1,5 εκ. Για μια πιο ομοιόμορφη κατανομή των σπόρων πριν από τη σπορά, αναμειγνύονται με πριονίδι ή χονδροειδείς άμμους του ποταμού. Μετά τη σπορά, είναι καλύτερο να τυλίξετε το έδαφος. Τα σπορόφυτα εμφανίζονται 7-8 ημέρες.

Σπορά με άμεση σπορά σπόρων στο έδαφος, τα φυτά αναπτύσσονται πολύ αργά, οπότε τον πρώτο μήνα, απαιτείται προσεκτικό βοτάνισμα. Στο μέλλον, η ανάπτυξη επιταχύνεται έτσι ώστε ο αμάραντος να αυξάνεται από 5 έως 7 cm την ημέρα (φανταστικό!) Και είναι από μόνος του ικανός να καταστείλει τα ζιζάνια γύρω από αυτό. Το πότισμα πραγματοποιείται τακτικά, ειδικά μετά τη σπορά και κατά την περίοδο της αρχικής ανάπτυξης. Καθώς οι ρίζες αναπτύσσονται, οι ρίζες πηγαίνουν τόσο βαθιά στο έδαφος που ουσιαστικά δεν χρειάζεται πότισμα..

Η επικάλυψη γίνεται 3-4 φορές ανά σεζόν με διάλυμα μουλεϊν (1: 5) και τέφρα (αραιωμένο 200 g ανά 10 λίτρα νερού). Τα φύλλα αρχίζουν να τρώγονται όταν μεγαλώνουν 15-20 εκ. Ο χρόνος συγκομιδής καθορίζεται από το κοκκίνισμα, την ξήρανση και την πτώση των κάτω φύλλων και την αλλαγή στο χρώμα του στελέχους από πράσινο σε ανοιχτόχρωμο και υπόλευκο. Το φθινόπωρο, αφού ωριμάσουν οι σπόροι, συλλέγονται για την παρασκευή φαρμακευτικού ελαίου αμάραντου και για την απόκτηση βλαστών σπόρων - ένα θεραπευτικό ζωντανό φαγητό.

Η γεωργική τεχνολογία για την καλλιέργεια αμάραντων για σπόρους δεν διαφέρει από τη γεωργική τεχνολογία για την καλλιέργεια χόρτων. Αρκετά από τα ισχυρότερα φυτά επιλέγονται για τη λήψη σπόρων. Τα φύλλα δεν αποκόπτονται από αυτά. Οι σπόροι αμάραντου συγκομίζονται το φθινόπωρο, ξεκινώντας από τους κάτω λοβούς της ταξιανθίας.

Τα σημάδια ωρίμανσης είναι σημεία όπως: ερυθρότητα, στέγνωμα και πτώση των κάτω φύλλων, αλλαγή στο χρώμα του στελέχους από βαθύ πράσινο σε ανοιχτό πράσινο και υπόλευκο. Η ωρίμανση του πορφυρού αμαράνθου χαρακτηρίζεται επίσης από το κρεμώδες χρώμα των άκρων των φύλλων. Ο σπόρος αμαράνθου ξεχειλίζει εύκολα από τις κάψουλες, έτσι οι πάνες κόβονται ελαφρώς άγουροι και ξηραίνονται. Οι πάνες τρίβονται με τα χέρια και κοσκινίζονται από ένα λεπτό κόσκινο. Μέχρι και μισό εκατομμύριο σπόροι μπορούν να ληφθούν από ένα φυτό και το βάρος ενός φυλλώματος φτάνει ένα κιλό. Οι σπόροι παραμένουν βιώσιμοι για 5 χρόνια.

↑ Τρώγοντας αμάραντο

Η χρήση του αμάραντου για φαγητό είναι το βιβλίο που άρχισαν να γράφουν εκ νέου. Και αυτό το βιβλίο έχει μια ενδιαφέρουσα σελίδα. Σε μια εποχή που ο αμάραντος ήταν ήδη ανάθεμα, η Βασίλισσα Χριστίνα Αουγκούστα της Σουηδίας ίδρυσε το Τάγμα των Ιπποτών του Αμάρανθ το 1653, το οποίο υπήρχε για τρία χρόνια (μέχρι την εισαγωγή του Χριστιανισμού στη Σουηδία).

Το σύμβολο της τάξης ήταν ένα στεφάνι αμάραντου, στο οποίο έλαμψε η εικόνα του αμάραντου και δύο αλληλένδετα, ανεστραμμένα γράμματα "Α". Τα μέλη της παραγγελίας γευματίστηκαν τις Κυριακές μαζί με τη βασίλισσα, τρώγοντας διάφορα πιάτα από αυτό το φυτό: δημητριακά, κρύες σούπες όπως οκρόσκα, θεραπευτικά ποτά υψηλής θερμιδικής αξίας.

Ίσως η καθιέρωση του τάγματος συνδέθηκε όχι μόνο με τις συναντήσεις αγάπης της βασίλισσας στο μύλο, όπου οι Σουηδοί αλέθουν τους κόκκους αμάραντου, αλλά και με τη γνωστή ιδιότητα του «ανάβοντας μια αγάπη φωτιά» και την ινδική πεποίθηση ότι η κατανάλωση του «χρυσού κόκκου του Θεού» βοηθά να γίνει ένας θεός σαν υπεράνθρωπος. Και αυτό το επεισόδιο της ιστορίας του "μυστικιστικού σπόρου των Αζτέκων" για πολλά χρόνια ήταν απλώς μια ματιά στο σκοτάδι της λήθης του φυτού θαύματος.

Οι θρεπτικές ιδιότητες του αμάραντου δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Για σύγκριση: ο δείκτης της θρεπτικής αξίας της πρωτεΐνης αμάραντου είναι 75 μονάδες και μόνο 72 μονάδες γάλακτος. Οι ρίζες, οι μίσχοι, τα φύλλα, τα άνθη και οι σπόροι, σε έναν ή τον άλλο βαθμό, είναι πηγή ελαίου, αμύλου, βιταμινών, πηκτίνης, καροτίνης, πρωτεΐνης, ιχνοστοιχείων, μεταλλικών αλάτων, ζάχαρης.

Πρόκειται για μια ολόκληρη αποθήκη μοναδικής πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, που περιέχει λυσίνη - το πιο πολύτιμο και αναντικατάστατο αμινοξύ για το ανθρώπινο σώμα, το οποίο είναι 6-9% σε πρωτεΐνες, το οποίο είναι πολύ περισσότερο από ό, τι στην πρωτεΐνη του καλαμποκιού, του σίτου, του ρυζιού. Στην Ιαπωνία, η θρεπτική αξία των πράσινων αμάραντων συγκρίνεται με το κρέας καλαμαριών..

Το αλεύρι και τα δημητριακά από σπόρους αμάραντου χρησιμοποιούνται ως τα πιο πολύτιμα πρόσθετα τροφίμων (έως και 20%) στην παραγωγή διαιτητικών τροφίμων: δημητριακά, αρτοποιεία, ζυμαρικά, ζαχαροπλαστεία, παιδικές τροφές. Όταν προστίθεται στο αλεύρι σίτου (10%), το ψημένο ψωμί και τα αρτοσκευάσματα αποκτούν φαρμακευτικές ιδιότητες και δεν μπαίνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ήδη, περισσότεροι από τριάντα τύποι προϊόντων που περιέχουν αμάραντο παράγονται σε διάφορες χώρες του κόσμου: ζυμαρικά, ζυμαρικά, σάλτσες, μάρκες, μπισκότα, μάφιν, βάφλες, μπισκότα, αναψυκτικά και μπύρα. Και αυτό, στην ουσία, είναι μόνο η αρχή της μεγάλης πορείας στον πλανήτη του "χρυσού κόκκου του Θεού", που ονομάζεται, σύμφωνα με τον Ν.Ι. Vavilov, για να θρέψει την ανθρωπότητα. Δεν υπάρχει αμφιβολία για ένα πράγμα - ο αμάραντος πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή μας.!

Τα μικρά φύλλα αμάραντου έχουν γεύση παρόμοια με το σπανάκι. Καταναλώνονται φρέσκα, αποξηραμένα και κονσερβοποιημένα. Χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπες, πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια, για την παρασκευή σάλτσας, κατσαρόλες, καθώς γεμίζουν πίτες, παρασκευάζονται τσάι και προστίθενται σε κομπόστες, λαμβάνεται ένας χυμός επούλωσης και παρασκευάζονται σιρόπια από αυτό. Τα πράσινα αμάραντου συλλέγονται για μελλοντική χρήση με ξήρανση και κατάψυξη.

Οι σπόροι, πρώτα απ 'όλα, είναι μια πηγή λαδιού, υπέροχη στις ιδιότητές της, πιο πολύτιμη από τη θάλασσα. Μπορούν να καταναλωθούν τηγανητά. Όταν θερμαίνονται, οι κόκκοι σπάζουν και αποκτούν μια ευχάριστη γεύση καρυδιού. Τηγανισμένα και ωμά, προστίθενται σε κατσαρόλες, τηγανίτες, πουτίγκες, κέικ, ψωμάκια.

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να εφεύρετε σαλάτες με αμάραντο μόνοι σας, καθώς ταιριάζει καλά με οποιαδήποτε λαχανικά σαλάτας. Μπορούμε να πούμε ότι "δεν μπορείτε να χαλάσετε μια σαλάτα με αμάραντο." Με την παραδοσιακή ανεπάρκεια βιταμίνης την άνοιξη, οποιαδήποτε τροφή και ποτό με αυτό το εξαιρετικό πράσινο θα βοηθήσει στην γρήγορη εξάλειψη της ανεπάρκειας βιταμινών. Ακολουθούν μερικές συνταγές για πιάτα αμάραντου:

SALAD: 200 g φύλλων αμάραντου και 200 ​​g φύλλων τσουκνίδας, 50 g φύλλων άγριου σκόρδου (μπορούν να αντικατασταθούν με φύλλα νεαρού χειμώνα σκόρδου) ρίχνουμε σε βραστό νερό, ψιλοκομμένο, αλάτι, σεζόν με φυτικό λάδι ή ξινή κρέμα.

SHI: σε 500 ml ζωμού κρέατος ή κοτόπουλου με βραστές πατάτες προσθέστε 400 γραμμάρια φύλλων αμάραντου και 100 γραμμάρια φύλλα οξαλίδας (πριν από αυτό, βάλτε τα φύλλα σε βραστό νερό για 3 λεπτά). μαγειρέψτε για 10 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά, σπάστε 2 ωμά αυγά, κτυπήστε ελαφρά και ρίξτε σε ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς. όταν σερβίρετε, προσθέστε ξινή κρέμα για γεύση.

ΣΑΛΟΝ: σε βαθύ μπολ, βράστε 300 γραμμάρια κρέμας, βάζετε στην κρέμα 200 γραμμάρια ψιλοκομμένα μικρά φύλλα αμάραντου. Προσθέστε 100 γραμμάρια τριμμένο μαλακό τυρί και 5 γραμμάρια μαύρου πιπεριού στο ζεστό μείγμα, βάλτε ξανά σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί.

ΜΑΓΙΛΑ: τηγανίζουμε 50 g σπόρων αμάραντου, φτιάχνουμε πουρέ πατάτας (100 g) και μπιζέλια (100 g), καρότα σχάρας (50 g). ανακατέψτε καλά όλα τα προϊόντα με την προσθήκη 2 ωμών αυγών. φτιάξτε μικρά κοτολέτες, ρίξτε τα σε ψίχουλα ή αλεύρι, τηγανίστε σε φυτικό λάδι.

ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΚΟΠΕΤΕΣ: ετοιμάστε κιμά από 200 γραμμάρια λευκασμένων φύλλων αμάραντου (βουτιά σε βραστό αλατισμένο νερό για 3 λεπτά, ψιλοκόψτε), 50 γραμμάρια τριμμένο μη πικάντικο τυρί με σκελίδα σκόρδο και 50 γραμμάρια πολτού λευκού ψωμιού, 2 κουταλιές αλεύρι σίτου Προσθέστε 2 ωμά αυγά, μαύρο πιπέρι και αλάτι στον κιμά. εάν είναι απαραίτητο, αραιώστε με λίγη κρέμα. ρολά κοτολέτα σε ψίχουλα ψωμιού, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.

ΠΑΡΤΙ: προετοιμάστε τον κιμά από 200 γραμμάρια τηγανητών σπόρων ή αλεύρι αμάραντου, 150 γραμμάρια κρέατος που διέρχονται μέσω μύλου κρέατος (βόειο κρέας, πουλερικά), 2 αυγά, αλάτι για γεύση. τυλίξτε τα σχηματισμένα κεφτεδάκια σε αλεύρι σίτου, τηγανίστε ελαφρά σε υψηλή φωτιά. Σιγοβράστε σε σάλτσα ντομάτας με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα.

ΤΕΑ: μια κουταλιά της σούπας φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα και άνθη αμάραντου (μπορούν να αντικατασταθούν με σπόρους) και μισό κουταλάκι του γλυκού βάλσαμο λεμονιού ή μέντα, ετοιμάζουμε 100 γραμμάρια νερού που θερμαίνεται στους 70 βαθμούς. κρατήστε σε σφραγισμένο δοχείο για 5-7 λεπτά, προσθέστε βραστό νερό στα 200 g. ζάχαρη ή μέλι - για γεύση.

ΠΟΤΟ "VIBRITY": τρίψτε 4-5 μεγάλες ώριμες ντομάτες μέσω κόσκινου (αφαιρέστε πρώτα το δέρμα από αυτές). Ρίξτε ένα ποτήρι ξινό ψωμί kvass ή ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση Tan (Ayran, Kumys) στον προκύπτον πουρέ, προσθέστε 7-8 θρυμματισμένα φύλλα αμάραντου, το ένα τέταρτο ενός κουταλιού επιδόρπιο από αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Χτυπάμε τη μάζα μέχρι να γίνει ομαλή. Το ποτό είναι έτοιμο να πιει. Συνιστάται ιδιαίτερα για τον ανδρικό πληθυσμό ως ένα δημοφιλές "πράσινο viagra".

↑ Φαρμακευτικές ιδιότητες του αμάραντου

Μελέτες έχουν δείξει ότι ο αμάραντος είναι μοναδικός στις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Οι φαρμακολόγοι δείχνουν σοβαρό ενδιαφέρον για το έλαιο αμάραντου λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σκουαλένιο στο λάδι του (8%) - μια ουσία που είναι το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό από όλα τα γνωστά.

Μέχρι πρόσφατα, η κύρια πηγή σκουαλενίου για αντικαρκινικά φάρμακα ήταν το λάδι του ήπατος καρχαρία, στο οποίο είναι μόνο 2%. Δεν είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τις προοπτικές θεραπείας με αμάραντο. Στη λαϊκή ιατρική, το αμάραντο χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο: έκζεμα, μυκητιασικές δερματικές παθήσεις, ακμή, έρπης, ουλές, εγκαύματα.

Η θεραπεία με αμάραντο και τα παρασκευάσματα που βασίζονται σε αυτό αναβιώνουν και αναπτύσσονται. Το Amaranth περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, βιολογικά δραστικές ουσίες (ρουτίνη, αμαραντίνη, βιταμίνες C και Ε), που ενισχύει σημαντικά τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Το φάσμα δράσης του αμάραντου επεκτείνεται στη θεραπεία: φλεγμονωδών διεργασιών του ουροποιητικού συστήματος, χρόνιων στομαχικών ελκών και γαστρικών παθήσεων, διαβήτη, εγκαυμάτων, παχυσαρκίας, αθηροσκλήρωσης, αναιμίας, ανεπάρκειας βιταμινών, στηθάγχης, υπέρτασης και, εκπληκτικά, ψωρίασης - μιας ασθένειας που θεωρείται ανίατη.

Επιπλέον, αυτό το υπέροχο φυτό δίνει ένα ισχυρό αναζωογονητικό και αναζωογονητικό αποτέλεσμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στη θεραπεία της ασθένειας ακτινοβολίας, στον καθαρισμό του σώματος από άλατα βαρέων μετάλλων, τοξικές ουσίες και ραδιονουκλίδια. Προωθεί μια αύξηση στα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης και μια σημαντική αύξηση του αριθμού των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα. Με άλλα λόγια, έχει αιματοποιητική δράση.

Με τη μορφή εγχύσεων και αφεψημάτων, χρησιμοποιείται ως αιμοστατικός παράγοντας, για ασθένειες του ήπατος και της καρδιάς, για τη θεραπεία όγκων, γαστρεντερικών λοιμώξεων και διαταραχών. Λέγεται ότι ένα αφέψημα των σπόρων του μπορεί να θεραπεύσει το βρεγμένο στα παιδιά σε μια εβδομάδα..

Σε γενικές γραμμές, μπορούμε να πούμε ότι το λάδι αμάραντου, ο χυμός, οι εγχύσεις, τα αφέψημα και τα πράσινα έχουν ισχυρή επούλωση και μακροπρόθεσμη προληπτική δράση σε ολόκληρο το σώμα..

Το Amaranth στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές δοσολογίας που παρασκευάζονται στο σπίτι:

αφέψημα: 2 κουταλιές της σούπας ξηρά φύλλα, λουλούδια ή ρίζες χύνονται με 2 φλιτζάνια βραστό νερό, βράζονται σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ψύχονται, φιλτράρονται. λαμβάνεται από το στόμα 0,5 φλιτζάνια μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

κρύα έγχυση: ξηρά φύλλα ή άνθη χύνονται με κρύο νερό σε αναλογία 1:10 και επιμένουν για 15-20 λεπτά, φιλτράρονται. Πάρτε 0,5 φλιτζάνια πριν από τα γεύματα για γαστρεντερικές ασθένειες και διαταραχές.

έγχυση φύλλων: Κόψτε λεπτά 20 γραμμάρια φρέσκων φύλλων, ρίξτε 200 ml βραστό νερό, επιμείνετε σε λουτρό βραστού νερού για 30 λεπτά, ψύξτε, διηθήστε. πάρτε 2-3 φορές την ημέρα για 1/3 φλιτζάνι πριν από τα γεύματα.

έγχυση μπάνιου: 300-400 g φύλλων ή λουλουδιών χύνονται σε 2 λίτρα βραστό νερό, βράζονται σε ένα σφραγισμένο δοχείο για 15 λεπτά, ψύχονται, φιλτράρονται. ο ζωμός αναμιγνύεται με νερό σε ένα λουτρό, το οποίο λαμβάνεται για 20-30 λεπτά.

φρέσκος χυμός αραιωμένος 1: 5 χρησιμοποιείται για να ξεπλύνετε το λαιμό και το στόμα, με αμυγδαλίτιδα, αμυγδαλίτιδα και φλεγμονή του βλεννογόνου.

Oil Λάδι αμάραντου

Το λάδι αμάρανθου, ή μάλλον το εκχύλισμα λαδιού, μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Άτομα που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και των νεφρών, του διαβήτη, της οστεοπόρωσης, της αθηροσκλήρωσης και τέλος - οι ογκολογικές ασθένειες θα βοηθηθούν από ένα εκχύλισμα ελαίου από σπόρους αμάραντου που παρασκευάζονται με τα χέρια τους.

Στις ιδιότητές του, το εκχύλισμα δεν διαφέρει πολύ από το βιομηχανικό λάδι. Επιπλέον, θα κοστίσει πολλές φορές φθηνότερα (τώρα το περιουσιακό στοιχείο Amaranth διαφημίζεται ευρέως) και θα εξαλείψει τον κίνδυνο απόκτησης ψεύτικου προϊόντος..

Το εκχύλισμα λαδιού μπορεί να παραχθεί με δύο τρόπους:
Συστατικά: σπόροι και ελαιόλαδο σε αναλογία 1: 2 κατ 'όγκο.

Τεχνολογία: οι σπόροι τηγανίζονται ελαφρά (έως ότου εμφανιστεί μια ελαφριά συγκεκριμένη μυρωδιά) σε ένα γυάλινο πυρίμαχο πιάτο, αλέστε καλά με ένα ξύλινο (γυάλινο) γουδοχέρι σε γυάλινο γουδί (για να αποφύγετε την επαφή με μέταλλο). αναμειγνύεται με ελαιόλαδο σε γυάλινα σκεύη, εγχύεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για 1 μήνα, περιστασιακά ανακινώντας το περιεχόμενο. διηθήστε και φυλάξτε στο ψυγείο.

Οι άψητοι σπόροι που αλέθονται καλά σε γουδί αναμιγνύονται με ελαιόλαδο σε αναλογία 1: 1 κατ 'όγκο σε γυάλινο δοχείο και εγχύονται σε δροσερό σκοτεινό μέρος για 1,5 μήνες, ανακινώντας περιστασιακά. μετά την ημερομηνία λήξης, το εκχύλισμα φιλτράρεται και αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Προκειμένου να αποφευχθεί η οξείδωση του εκχυλίσματος και, κατά συνέπεια, η απώλεια των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του, θα πρέπει πάντα να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος, με σφιχτά κλειστό καπάκι, το οποίο αποκλείει την παρατεταμένη επαφή με τον αέρα. Η διάρκεια ζωής του εκχυλίσματος δεν είναι περισσότερο από ένα έτος. Πάρτε το εκχύλισμα από το στόμα σε μισό κουταλάκι του γλυκού 15-20 λεπτά πριν από το πρωινό και το δείπνο.

↑ Καλλυντικά Amaranth

Η Amaranth βρήκε πρόσφατα όλο και περισσότερη καλλυντική χρήση. Λόγω των βιολογικά δραστικών ουσιών που περιέχονται σε όλα τα μέρη του, συμπεριλαμβανομένων των μοναδικών, σε διάφορες καλλυντικές μορφές παρασκευής, έχουν αποτελεσματική προστατευτική, θεραπευτική και μακροχρόνια αναζωογονητική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια..

Οι λοσιόν, οι μάσκες, οι κομπρέσες με βάση το αμάραντο ενυδατώνουν, θρέφουν, μαλακώνουν και λειαίνουν την επιδερμίδα, ενώ της δίνουν φρεσκάδα και βελούδινη όψη Η χρήση αμάραντου στη φροντίδα των μαλλιών διασφαλίζει την ενίσχυση των ριζών τους, προάγει την ανάπτυξη και την αποκατάσταση της δομής τους, δίνει ελαστικότητα και λάμψη.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε MELT WATER σε οικιακά καλλυντικά, το οποίο είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι. Αυτό το νερό χρησιμοποιείται ως βάση για την παρασκευή φυτικών καλλυντικών μορφών, καθώς και για το πλύσιμο ή το ξέβγαλμα πριν και μετά τη χρήση τους..

ΕΠΙΛΟΓΕΣ
Ο φρέσκος χυμός χρησιμοποιείται ως λοσιόν για το δέρμα του προσώπου και του λαιμού.

Λοσιόν έγχυσης: 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα βότανα (ή 2-3 φρέσκα φύλλα) χύνονται με ένα ποτήρι βραστό νερό, εγχέονται για 1-1,5 ώρες, διηθούνται. Σκουπίστε το πρόσωπο και το λαιμό 3-4 φορές την ημέρα.

ΜΑΣΚΕΣ
Για όλους τους τύπους δέρματος: 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ο χυμός αναμιγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα και απλώστε ένα λεπτό στρώμα στο δέρμα του προσώπου και του λαιμού για 15-20 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Για λιπαρό δέρμα: τα τριμμένα χόρτα αναμιγνύονται με θρυμματισμένο πλιγούρι βρώμης. Το μείγμα με τη μορφή μάσκας εφαρμόζεται στο δέρμα για 15-20 λεπτά, ξεπλένεται με ζεστό νερό. Στη συνέχεια, βάλτε στο πρόσωπο για 5 λεπτά. μια υγρή, κρύα χαρτοπετσέτα βουτηγμένη σε έγχυση αμάραντου.
για ξηρό δέρμα: 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμός, ωμός κρόκος ενός αυγού, 1 κουταλάκι του γλυκού. μια κουταλιά ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, 3-4 σταγόνες λάδι αμάραντου. Τα συστατικά αναμιγνύονται και η μάσκα εφαρμόζεται στο δέρμα. Σε 20 λεπτά. ξεπλένονται με ζεστό νερό.

ΣΥΜΠΙΕΣΕΙΣ
Για το δέρμα γύρω από τα μάτια: χτυπημένα πράσινα αμάραντου εφαρμόζονται στα βλέφαρα των κλειστών ματιών και στην περιοχή γύρω τους, καλυμμένα με βρεγμένα ταμπόν. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε και ξεπλύνετε τα μάτια με ζεστό νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία 2 φορές την εβδομάδα έως ότου επιτευχθεί ορατό αποτέλεσμα.

Για το δέρμα του λαιμού και του στήθους: τα χτυπημένα χόρτα αναμιγνύονται με ζεστό γάλα μέχρι τη συνοχή του gruel. Απλώστε σε μια ομοιόμορφη στρώση σε μια χαρτοπετσέτα και απλώστε στον λαιμό και το στήθος για 15-20 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

ΦΡΟΝΤΙΔΑ ΜΑΛΛΙΩΝ
Το ξέπλυμα των μαλλιών με αφέψημα αμάραντου έχει εφέ περιποίησης. Προετοιμασία του ζωμού: 3 κουταλιές της σούπας. ξηρά θρυμματισμένα φύλλα ή 6-8 φρέσκα φύλλα παρασκευάζονται με βραστό νερό σε θερμό 1 λίτρο. Αντέξτε μια μέρα. Αραιώστε με ζεστό νερό σε αναλογία 1: 1. Εφαρμόστε 1-2 φορές την εβδομάδα.

Εκχύλισμα λαδιού για ενίσχυση των μαλλιών σε περίπτωση φαλάκρας. Η συνταγή είναι εδώ (παραπάνω). Το εκχύλισμα τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής καθημερινά κατά τον ύπνο. Η πορεία της θεραπείας είναι από 1 έως 6 μήνες.

Έγχυση μπάνιου: 300-400 g φύλλων χύνονται με 2 λίτρα βραστό νερό, βράζονται σε ένα σφραγισμένο δοχείο για 15 λεπτά, ψύχονται, φιλτράρονται. ο ζωμός αναμιγνύεται με νερό στο μπάνιο. Χρόνος μπάνιου Amaranth - 20 λεπτά.

↑ Φωτογραφίες διαφόρων τύπων αμάραντων

Είναι γνωστά περίπου 100 είδη αμάραντων, κοινά σε θερμές και εύκρατες περιοχές και των δύο ημισφαιρίων. Οι αμάρανθοι προτιμούν εδάφη πλούσια σε άζωτο, συχνά εγκαθίστανται σε μέρη που σχετίζονται με ανθρώπινες δραστηριότητες. Τα περισσότερα από αυτά θεωρούνται ζιζάνια, 12 είδη καλλιεργούνται και χρησιμοποιούνται ως λαχανικά, δημητριακά, ζωοτροφές και καλλωπιστικά φυτά.

Στη Ρωσία, υπάρχουν 14 είδη σκαθαριών που καλλιεργούνται άγρια, στην περιοχή της Μόσχας 3.

Συχνές ή πεταμένες πίσω (Amaranthus retroflexus):

Ετήσιο φυτό ύψους 20-90 εκ. Μίσχος όρθιος, κοντός εφηβικός, ασαφώς ριγέ, με ανοιχτά ή ανερχόμενα κλαδιά. Τα φύλλα είναι ωοειδή ή ωοειδή-ρομβοειδή, ελαφρώς κυματιστά κατά μήκος της άκρης, σε μακριά εφηβικά μίσχους, με αμβλύ κορυφή, λεία στην άνω πλευρά, κοντά μαλλιά κάτω και κατά μήκος της άκρης. Τα άνθη είναι πράσινα, μικρά, συγκεντρωμένα σε τσαμπιά, τα οποία σχηματίζουν μια πολύ πυκνή κορυφή στην ταξιανθία, διακλαδισμένα στο κάτω μέρος.

Συχνά, οι ταξιανθίες γέρνουν (κλίση) κάτω από το βάρος των σπόρων. Ο καρπός είναι μια κάψουλα που ανοίγει κατά μήκος του καπακιού. οι σπόροι είναι λαμπεροί (καλύπτονται με σκληρό κέλυφος), μαύρο, με καφέ απόχρωση, κατά μήκος της άκρης με αιχμηρό περίγραμμα. Ένα φυτό μπορεί να παράγει έως και 500.000 σπόρους. Ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Φρούτα τον Σεπτέμβριο.

Γενική διανομή. Ρωσία: το ευρωπαϊκό τμήμα, ο Καύκασος, η δυτική και ανατολική Σιβηρία, η Άπω Ανατολή. Παγκόσμια: Κεντρική Ευρώπη, Κεντρική Ασία, Μικρά Ασία, Ιράν, Μογγολία, Κίνα, Ιαπωνία, Βόρεια και Νότια Αμερική.

Βιότοπο. Φυτά ζιζανίων. Σε χωράφια, φυτικούς κήπους, χερσαίες εκτάσεις, χωματερές, δρόμους.

Διανομή στην περιοχή της Μόσχας. Φυτά ζιζανίων. Συνήθως σε όλη την περιοχή.

Μπλε ή μπλε γαχρίτσα (Amaranthus blitum):

Το ετήσιο εργοστάσιο είναι ως επί το πλείστον ανάποδα ή ανερχόμενο. Το στέλεχος είναι ανοιχτόχρωμο, με γαλαζωπό ή πρασινωπό χρώμα, μήκους 20-80 εκ. Τα φύλλα είναι μακρυά-πέταλα, ελλειπτικά ή ωοειδή-ρομβικά, αμβλεία στην κορυφή με μια μικρή εγκοπή. Λουλούδια σε ακραίες πράσινες χαλαρές ταξιανθίες. Ο καρπός είναι μια ελλειπτική ελλειπτική κάψουλα. Οι σπόροι είναι μαύροι, μικροί, φακοειδείς. Ανθίζει τον Ιούνιο-Σεπτέμβριο. Φρούτα τον Αύγουστο.

Διανομή στην περιοχή της Μόσχας. Φυτά ζιζανίων. Κυρίως σε φυτικούς κήπους, χερσαίες περιοχές, χωματερές. Σπάνια, σε όλη την περιοχή.

Χρήση φαγητού - παρόμοια με τη Σιρίτσα που ρίχτηκε πίσω.

Φαρμακευτικές ιδιότητες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία: dranculosis (ρίζωμα), όγκων (σπόροι), κεφαλαλγίας (φύλλα).

Λευκό καλαμάρι (Amaranthus albus):

Ετήσιο φυτό ύψους 15-40 (70) cm. Μίσχος υπόλευκος, λαμπερός ή αραιός εφηβικός, διακλαδισμένος από τη βάση, εντελώς φυλλώδης. τα κλαδιά είναι λευκά, διασκορπισμένα, τοξοειδές καμπύλο. Τα φύλλα είναι μικρά, επιμήκη-ελλειπτικά ή ανώμαλα, η βάση στενεύει σε ένα μικρό μίσχο, ελαφρώς κυματιστό κατά μήκος της άκρης, στρογγυλεμένο ή ελαφρώς χαραγμένο στην κορυφή, με μικρή σπονδυλική στήλη. Δεν υπάρχει τελική ταξιανθία. Τα άνθη βρίσκονται στους άξονες των φύλλων και συλλέγονται σε τσαμπιά (σπειράματα) ή μικρές ταξιανθίες σε σχήμα ακίδας. Ο καρπός είναι ένα καψάκιο που ανοίγεται με καπάκι. Οι σπόροι είναι μαύροι, λείοι, λαμπεροί, με αιχμηρό περίγραμμα κατά μήκος της άκρης. Ανθίζει τον Ιούλιο-Σεπτέμβριο, τα φρούτα τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο.

Γενική διανομή. Ρωσία: το ευρωπαϊκό μέρος, ο Καύκασος, η Δυτική Σιβηρία, η Άπω Ανατολή. Παγκόσμια: Κεντρική Ασία, Μικρά Ασία, Βαλκάνια, Βόρεια Αφρική, Βόρεια Αμερική.

Διανομή στην περιοχή της Μόσχας. Περιστασιακά στο τρένο. σε αναχώματα και σε αδύναμα μέρη. Σε όλη την περιοχή.

Στην περιοχή της Κεντρικής Ρωσίας (περιοχές), συμπεριλαμβανομένων εκείνων που γειτνιάζουν με την περιοχή της Μόσχας, μπορείτε να βρείτε 4 ακόμη είδη δρεπανιού με παρόμοια σημεία και ιδιότητες:

Amaranthus blitoides:

Συνήθως χαρακτηρίζεται από ξαπλωμένους βλαστούς και στρογγυλεμένα ανώμαλα φύλλα. Αναπτύσσεται σε χωράφια, άκρες του δρόμου, επιχώματα σιδηροδρόμων, εγκαταλελειμμένους κήπους λαχανικών.

Κόκκινο καλαμάρι αίματος (Amaranthus cruentus):

Ένα είδος παρόμοιο με το Sch. Συνηθισμένο, αλλά με μοβ φύλλα και μίσχους. Συχνά καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό. Τρέχει εύκολα και απλώνεται σε καλά θερμαινόμενες περιοχές.

Υβριδικός σκαθάρι (Amaranthus hybridus):

Ένα σπάνιο διεισδυτικό άγριο είδος, με το όνομά του, το οποίο συνήθως είναι λανθασμένο, ενώνει μια ολόκληρη ομάδα καλλιεργούμενων ειδών. Βρίσκεται συνήθως στις νότιες περιοχές, σε χώρους σκουπιδιών.

Καλαμάρι του Πάουελ (Amaranthus powellii):

Είναι επίσης ένα σπάνιο διεισδυτικό είδος, παρόμοιο με το Sch. Hybrid. Πιο συχνά βρίσκονται κατά μήκος σιδηροδρομικών επιχωμάτων.