Αμινοξέα: πίνακας περιεχομένου στα τρόφιμα και ημερήσιο επίδομα για τον άνθρωπο

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες του ιστολογίου μου! Εάν είστε σοβαροί για τη δική σας υγεία, σας προτείνω να βουτήξετε μαζί στον κόσμο των οργανικών ενώσεων. Σήμερα θα μιλήσω για τα αμινοξέα στα τρόφιμα, έναν πίνακα των οποίων θα επισυναφθεί για ευκολία στο άρθρο. Ας μιλήσουμε επίσης για την απαιτούμενη ημερήσια αποζημίωση για ένα άτομο..

Αμινοξέα

Πολλοί από εμάς γνωρίζουμε για αυτές τις οργανικές ενώσεις, αλλά δεν θα μπορούν όλοι να εξηγήσουν τι είναι και γιατί χρειάζονται. Επομένως, ας ξεκινήσουμε από το μηδέν.

Τα αμινοξέα είναι οι δομικές χημικές μονάδες που σχηματίζουν πρωτεΐνες

Οι τελευταίοι εμπλέκονται σε όλες τις φυσιολογικές διαδικασίες του σώματος. Σχηματίζουν μυς, τένοντες, συνδέσμους, όργανα, νύχια, μαλλιά και αποτελούν μέρος των οστών. Σημειώστε ότι οι ορμόνες και τα ένζυμα που ρυθμίζουν τις διαδικασίες εργασίας στο σώμα είναι επίσης πρωτεΐνες. Είναι μοναδικά στη δομή τους και καθένας από αυτούς έχει τους δικούς του στόχους. Οι πρωτεΐνες συντίθενται από αμινοξέα που παίρνει ένα άτομο από τα τρόφιμα. Αυτό υποδηλώνει ένα ενδιαφέρον συμπέρασμα - όχι οι πρωτεΐνες είναι το πιο πολύτιμο στοιχείο, αλλά τα αμινοξέα.

Αντικαταστάσιμο, υπό όρους αναντικατάστατο και αναντικατάστατο

Παραδόξως, τα φυτά και οι μικροοργανισμοί είναι σε θέση να συνθέσουν από μόνα τους όλα τα αμινοξέα. Όμως ο άνθρωπος και τα ζώα δεν έχουν εγγραφεί σε αυτό..

Βασικά αμινοξέα. Παράγεται από το σώμα μας από μόνο του. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • γλουταμινικό οξύ;
  • ασπαρτικό οξύ;
  • ασπαραγίνη;
  • γλουταμίνη;
  • ορνιθίνη;
  • προλίνη;
  • αλανίνη;
  • γλυκίνη.

Υπό όρους απαραίτητα αμινοξέα. Το σώμα μας τα δημιουργεί, αλλά όχι σε επαρκείς ποσότητες. Αυτές περιλαμβάνουν ιστιδίνη και αργινίνη.

Βασικά αμινοξέα. Μπορείτε να τα πάρετε μόνο από συμπληρώματα ή τρόφιμα. Περισσότερες λεπτομέρειες γι 'αυτά γράφονται στο άρθρο σχετικά με τα απαραίτητα αμινοξέα για τον άνθρωπο..

Τρόφιμα πλούσια σε αμινοξέα

Για την πλήρη λειτουργία του σώματός μας, κάθε άτομο πρέπει να γνωρίζει ποια τρόφιμα περιέχουν οργανικές ενώσεις:

  • Αυγά - Αυτά θα μας δώσουν BCAA, μεθειονίνη και φαινυλαλανίνη. Απορροφάται με ένα χτύπημα, που εγγυάται τη διατροφή των πρωτεϊνών για το σώμα.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα - παρέχουν στους ανθρώπους αργινίνη, βαλίνη, λυσίνη, φαινυλαλανίνη και τρυπτοφάνη.
  • Λευκό κρέας - Περιέχει BCAAs, ιστιδίνη, λυσίνη, φαινυλαλανίνη και τρυπτοφάνη.
  • Το ψάρι είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης που απορροφάται εύκολα από το σώμα. Πλούσιο σε μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη και BCAA.

Πολλοί πιστεύουν ότι η πρωτεΐνη μπορεί να ληφθεί μόνο από ζωικά προϊόντα. Αυτό δεν είναι αληθινό. Τα φυτικά τρόφιμα είναι επίσης πλούσια σε αυτά και αποτελούν πηγή οργανικών ενώσεων:

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ:

  • Πόσα αμινοξέα υπάρχουν στο μόριο πρωτεΐνης;
  • Βασικά αμινοξέα για τον άνθρωπο: μια λίστα και ποιες τροφές περιέχονται
  • Τι είναι τα αμινοξέα κατά την προπόνηση για γυναίκες
  • Όσπρια - πλούσια σε φαινυλαλανίνη, λευκίνη, βαλίνη, μεθειονίνη, τρυπτοφάνη και θρεονίνη.
  • Δημητριακά - θα δώσει στο σώμα λευκίνη, βαλίνη, ιστιδίνη και ισολευκίνη.
  • Ξηροί καρποί και σπόροι - Παρέχει αργινίνη, θρεονίνη, ισολευκίνη, ιστιδίνη και λυσίνη.

Θα ήθελα να επισημάνω το quinoa ξεχωριστά. Αυτά τα δημητριακά δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο το συνηθισμένο φαγόπυρο και κεχρί, αλλά μάταια.

Επειδή 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχει περίπου 14 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ως εκ τούτου, το quinoa είναι απαραίτητο για χορτοφάγους και είναι ιδανικό για όσους τρώνε κρέας. Ας μην ξεχνάμε τις ορθόδοξες νηστείες, οι οποίες απαγορεύουν την κατανάλωση κρέατος, ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων πολλές φορές το χρόνο..

Για ευκολία, σας προτείνω να εξοικειωθείτε με τη λίστα προϊόντων με τη μορφή τραπεζιού. Μπορεί να μεταφορτωθεί και να εκτυπωθεί.

Καθημερινή πρόσληψη αμινοξέων

Χρειαζόμαστε οργανικές ενώσεις κάθε μέρα, αλλά υπάρχουν στιγμές στη ζωή μας όταν αυξάνεται η ανάγκη τους:

  • παίζοντας αθλήματα
  • κατά την περίοδο της ασθένειας και της ανάρρωσης
  • κατά τη διάρκεια του ψυχικού και σωματικού στρες.

Και, αντίθετα, συμβαίνει ότι η ανάγκη τους μειώνεται στην περίπτωση συγγενών διαταραχών που σχετίζονται με την αφομοίωση των αμινοξέων..

Επομένως, για την άνεση και την ομαλή λειτουργία του σώματος, πρέπει να γνωρίζετε την καθημερινή πρόσληψη οργανικών ενώσεων. Σύμφωνα με τους πίνακες διατροφής, κυμαίνεται από 0,5 γραμμάρια έως 2 γραμμάρια την ημέρα..

Η απορρόφηση των αμινοξέων εξαρτάται από τον τύπο των τροφίμων στα οποία περιέχονται. Πολύ καλά απορροφημένες οργανικές ενώσεις από ασπράδια αυγών.

Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για το τυρί cottage, τα ψάρια και το άπαχο λευκό κρέας. Ο συνδυασμός των προϊόντων παίζει επίσης τεράστιο ρόλο εδώ. Για παράδειγμα, χυλό γάλα και φαγόπυρο. Σε αυτήν την περίπτωση, ένα άτομο λαμβάνει μια πλήρη πρωτεΐνη και μια διαδικασία αφομοίωσης, η οποία είναι άνετη για το σώμα..

Έλλειψη και περίσσεια αμινοξέων

Τι σημάδια μπορεί να σημαίνει έλλειψη οργανικών ενώσεων στο σώμα:

  • κακή αντίσταση στις λοιμώξεις
  • επιδείνωση του δέρματος
  • καθυστερημένη ανάπτυξη και ανάπτυξη ·
  • απώλεια μαλλιών;
  • υπνηλία;
  • αναιμία.

Εκτός από την έλλειψη αμινοξέων στο σώμα, μπορεί να εμφανιστεί περίσσεια από αυτά. Τα σημάδια του είναι τα εξής: διαταραχές στον θυρεοειδή αδένα, αρθρώσεις των αρθρώσεων, υπέρταση.

Πρέπει να γνωρίζετε ότι παρόμοια προβλήματα μπορεί να προκύψουν εάν υπάρχει έλλειψη βιταμινών στο σώμα. Εάν είναι φυσιολογικό, η περίσσεια οργανικών ενώσεων θα εξουδετερωθεί.

Σε περίπτωση έλλειψης και περίσσειας αμινοξέων, είναι πολύ σημαντικό να θυμόμαστε ότι η διατροφή είναι ο καθοριστικός παράγοντας εδώ..

Με τη σωστή διατροφή, ανοίγετε το δρόμο για την υγεία. Σημειώστε ότι ασθένειες όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, η έλλειψη ενζύμων ή ηπατική βλάβη. Οδηγούν σε ένα εντελώς ανεξέλεγκτο περιεχόμενο οργανικών ενώσεων στο σώμα..

Πώς να πάρετε αμινοξέα

Όλοι έχουμε καταλάβει τι διαδραματίζει ο παγκόσμιος ρόλος των αμινοξέων στη ζωή μας. Και συνειδητοποίησαν πόσο σημαντικό είναι να ελέγχουν την πρόσληψή τους στο σώμα. Όμως, υπάρχουν καταστάσεις όπου αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε αυτές. Έχει να κάνει με σπορ. Ειδικά αν μιλάμε για επαγγελματικά αθλήματα. Εδώ, οι αθλητές συχνά στρέφονται σε πρόσθετα συγκροτήματα, χωρίς να βασίζονται μόνο στα τρόφιμα.

Μπορείτε να δημιουργήσετε μυϊκή μάζα χρησιμοποιώντας βαλίνη και ισολευκίνη λευκίνης. Είναι καλύτερα να διατηρείτε ενέργεια κατά τη διάρκεια της προπόνησης με γλυκίνη, μεθειονίνη και αργινίνη. Όμως, όλα αυτά θα είναι άχρηστα αν δεν τρώτε τροφές πλούσιες σε αμινοξέα. Είναι ένα σημαντικό μέρος ενός ενεργού και ικανοποιητικού τρόπου ζωής..

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι η περιεκτικότητα των αμινοξέων στα τρόφιμα μπορεί να ικανοποιήσει την ανάγκη τους για ολόκληρο τον οργανισμό. Εκτός από τα επαγγελματικά αθλήματα, όταν τεράστια φορτία τοποθετούνται στους μύες και χρειάζονται επιπλέον βοήθεια.

Ή σε περίπτωση προβλημάτων υγείας. Στη συνέχεια, είναι επίσης καλύτερο να συμπληρώσετε τη διατροφή με ειδικά σύμπλοκα οργανικών ενώσεων. Παρεμπιπτόντως, μπορούν να παραγγελθούν στο διαδίκτυο ή να αγοραστούν από προμηθευτές αθλητικών ειδών διατροφής. Θέλω να θυμάστε τι είναι πιο σημαντικό - στην καθημερινή σας διατροφή. Εμπλουτίστε το με τροφές πλούσιες σε αμινοξέα και, κατά συνέπεια, πρωτεΐνες. Μην εστιάζετε μόνο στα γαλακτοκομικά προϊόντα ή στο κρέας. Προετοιμάστε μια ποικιλία γευμάτων. Μην ξεχνάτε ότι τα φυτικά τρόφιμα θα σας εμπλουτίσουν επίσης με τις απαραίτητες οργανικές ενώσεις. Μόνο σε αντίθεση με τις ζωικές τροφές, δεν θα αφήσει ένα αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι.

Λέω αντίο, αγαπητοί αναγνώστες. Μοιραστείτε το άρθρο στα κοινωνικά δίκτυα και περιμένετε νέες δημοσιεύσεις.

Αμινο λιπαρά οξέα

Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα (EFAs) πρέπει απαραίτητα να περιέχονται στην εξαντλημένη θέση, καθώς το σώμα δεν είναι σε θέση να τα συνθέσει μόνα του. Η έλλειψη τέτοιων οξέων οδηγεί σε ασθένειες. Αυστηρά, μόνο δύο λιπαρά οξέα είναι αναντικατάστατα - λινολεϊκό και α-λινολενικό. Και τα δύο είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFA) και υπάρχουν σε ολόκληρη τη μορφή. Το λινελαϊκό οξύ έχει δύο διπλούς δεσμούς και το λινολενικό οξύ έχει τρεις. Αυτά τα οξέα έχουν πολλές σημαντικές λειτουργίες:

1. Τα βασικά λιπαρά οξέα χρησιμοποιούνται για το σχηματισμό φωσφολιπιδίων, τα οποία αποτελούν μέρος των μεμβρανών.

2. Τα βασικά λιπαρά οξέα εμπλέκονται στη μεταφορά, διάσπαση και αποβολή της χοληστερόλης. Η χοληστερόλη είναι ένα βασικό συστατικό των μεμβρανών και απαιτείται για τη σύνθεση των στεροειδών, συμπεριλαμβανομένων των ορμονών του φύλου και της βιταμίνης D. ασθένειες. Επομένως, απαιτείται σαφής ρύθμιση του μεταβολισμού της χοληστερόλης. Τα λινελαϊκά και ορισμένα άλλα PUFA μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, ενώ τα κορεσμένα λιπαρά οξέα, αντίθετα, το αυξάνουν. Η καλύτερη πρόταση σε αυτήν την περίπτωση είναι να καταναλώνετε όσο το δυνατόν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά οξέα..

3. Το λινολενικό οξύ μειώνει την πήξη του αίματος που σχετίζεται με την αθηροσκλήρωση και επίσης μειώνει τον κίνδυνο επανεμφάνισης εμφράγματος του μυοκαρδίου.

4. Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για τη σύνθεση άλλων πολύ σημαντικών λιπαρών οξέων, όπως οι προσταγλανδίνες, που έχουν ένα ευρύ φάσμα φυσιολογικών επιδράσεων. Για παράδειγμα, επηρεάζουν τη δραστηριότητα ορισμένων ορμονών, διεγείρουν φλεγμονώδεις αποκρίσεις και ρυθμίζουν τη ροή του αίματος στα όργανα. Συμμετέχουν στη διαδικασία γέννησης και αποτελούν μέρος του αντισυλληπτικού χαπιού ως αντιπρογεστερόνης που εμποδίζει την εμφύτευση γονιμοποιημένου αυγού.

5. Το λινολενικό οξύ είναι ένα από τα λιπαρά οξέα που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη και λειτουργία του αμφιβληστροειδούς και του εγκεφάλου..

Οι βασικές ανεπάρκειες λιπαρών οξέων είναι σπάνιες επειδή ο οργανισμός έχει μια αποθήκη τους με τη μορφή λίπους και η ημερήσια πρόσληψή τους καθώς το λίπος είναι συνήθως περισσότερο από επαρκές.

Πρωτεΐνη

Οι πρωτεΐνες απαιτούνται κυρίως για την ανάπτυξη και τις επανορθωτικές διαδικασίες. Αυτές οι ενώσεις έχουν μεγάλη ποικιλία λειτουργιών. Εάν η διατροφή δεν περιέχει αρκετούς υδατάνθρακες και λίπη, τότε οι πρωτεΐνες μπορούν να χρησιμεύσουν ως πηγή ενέργειας.

Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα. Συνήθως, οι πρωτεΐνες περιέχουν 20 διαφορετικά αμινοξέα, και όπως τα λίπη, τα αμινοξέα μπορούν να χωριστούν σε δύο τύπους - απαραίτητα και μη απαραίτητα..

Τα απαραίτητα αμινοξέα πρέπει απαραίτητα να περιέχονται στα τρόφιμα, δεδομένου ότι είτε δεν συντίθενται καθόλου από το σώμα, είτε συντίθενται με τόσο χαμηλό ρυθμό που δεν ικανοποιεί τις ανάγκες του σώματος. Η έλλειψη αυτών των αμινοξέων μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών. Οκτώ από τα 20 αμινοξέα είναι απαραίτητα για ενήλικες και 10 για παιδιά. Τα απαραίτητα αμινοξέα μπορούν να συντεθούν στο σώμα από τα απαραίτητα. Οι πρωτεΐνες, που περιέχουν πολλά απαραίτητα αμινοξέα, ονομάζονται πρωτεΐνες πρώτης κατηγορίας ή πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας. Αυτές οι πρωτεΐνες περιλαμβάνουν τις γνωστές ζωικές πρωτεΐνες που βρίσκονται στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας, τα ψάρια και τα αυγά. Για χορτοφάγους, η πρωτεΐνη σόγιας μπορεί να συνιστάται ως πρωτεΐνη πρώτης κατηγορίας. Άλλες πρωτεΐνες ταξινομούνται ως πρωτεΐνες κατηγορίας II ή χαμηλής ποιότητας.

Αμινοξέα

Υπάρχουν περίπου 200 αμινοξέα στη φύση. 20 από αυτά βρίσκονται στο φαγητό μας, 10 από αυτά έχουν αναγνωριστεί ως αναντικατάστατα. Τα αμινοξέα είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του σώματός μας. Είναι μέρος πολλών πρωτεϊνικών προϊόντων, χρησιμοποιούνται ως συμπληρώματα διατροφής για αθλητική διατροφή, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμάκων, προστίθενται στις ζωοτροφές.

Τρόφιμα πλούσια σε αμινοξέα:

Ενδεικτική κατά προσέγγιση ποσότητα σε 100 g προϊόντος

Γενικά χαρακτηριστικά των αμινοξέων

Τα αμινοξέα ανήκουν στην κατηγορία οργανικών ενώσεων που χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό στη σύνθεση ορμονών, βιταμινών, χρωστικών και πουρινών. Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα. Τα φυτά και οι περισσότεροι μικροοργανισμοί είναι σε θέση να συνθέσουν όλα τα αμινοξέα που χρειάζονται για τη ζωή από μόνα τους, σε αντίθεση με τα ζώα και τους ανθρώπους. Ένας αριθμός αμινοξέων που το σώμα μας μπορεί να λάβει μόνο από τα τρόφιμα.

Τα αντικαταστάσιμα αμινοξέα που παράγονται από το σώμα μας είναι γλυκίνη, προλίνη, αλανίνη, κυστεΐνη, σερίνη, ασπαραγίνη, ασπαρτική, γλουταμίνη, γλουταμινικό, τυροσίνη.

Αν και αυτή η ταξινόμηση των αμινοξέων είναι πολύ αυθαίρετη. Εξάλλου, η ιστιδίνη, η αργινίνη, για παράδειγμα, συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα, αλλά όχι πάντα σε επαρκείς ποσότητες. Η αντικαταστάσιμη τυροσίνη αμινοξέων μπορεί να καταστεί απαραίτητη εάν υπάρχει έλλειψη φαινυλαλανίνης στο σώμα.

Καθημερινή απαίτηση για αμινοξέα

Ανάλογα με τον τύπο του αμινοξέος, καθορίζεται η ημερήσια απαίτησή του για το σώμα. Η συνολική ανάγκη σώματος για αμινοξέα, καταγράφεται σε πίνακες διατροφής - από 0,5 έως 2 γραμμάρια την ημέρα.

Η ανάγκη για αμινοξέα αυξάνει:

  • κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης του σώματος.
  • κατά τη διάρκεια ενεργών επαγγελματικών αθλημάτων
  • κατά τη διάρκεια της έντονης σωματικής και ψυχικής πίεσης.
  • κατά τη διάρκεια της ασθένειας και κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης.

Η ανάγκη για αμινοξέα μειώνεται:

Με συγγενείς διαταραχές που σχετίζονται με την απορρόφηση αμινοξέων. Σε αυτήν την περίπτωση, ορισμένες πρωτεϊνικές ουσίες μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα, κνησμό και ναυτία..

Εξομοίωση αμινοξέων

Η ταχύτητα και η πληρότητα της αφομοίωσης των αμινοξέων εξαρτάται από τον τύπο των προϊόντων που τα περιέχουν. Τα αμινοξέα που περιέχονται σε πρωτεΐνες αυγών, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, άπαχο κρέας και ψάρια απορροφώνται καλά από τον οργανισμό.

Τα αμινοξέα απορροφώνται επίσης γρήγορα με τον σωστό συνδυασμό προϊόντων: το γάλα συνδυάζεται με κουάκερ φαγόπυρου και λευκό ψωμί, όλα τα είδη προϊόντων αλευριού με κρέας και τυρί cottage.

Χρήσιμες ιδιότητες των αμινοξέων, η επίδρασή τους στο σώμα

Κάθε αμινοξύ έχει τη δική του επίδραση στο σώμα. Έτσι, η μεθειονίνη είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη βελτίωση του μεταβολισμού του λίπους στο σώμα, χρησιμοποιείται ως πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, με κίρρωση και εκφυλισμό του λίπους του ήπατος..

Για ορισμένες νευροψυχιατρικές παθήσεις, χρησιμοποιούνται γλουταμίνη, αμινοβουτυρικά οξέα. Το γλουταμικό οξύ χρησιμοποιείται επίσης στο μαγείρεμα ως αρωματικός παράγοντας. Η κυστεΐνη ενδείκνυται για ασθένειες των ματιών.

Τα τρία κύρια αμινοξέα, η τρυπτοφάνη, η λυσίνη και η μεθειονίνη, χρειάζονται ιδιαίτερα από το σώμα μας. Η τρυπτοφάνη χρησιμοποιείται για να επιταχύνει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σώματος και διατηρεί επίσης την ισορροπία του αζώτου στο σώμα.

Η λυσίνη εξασφαλίζει την κανονική ανάπτυξη του σώματος, συμμετέχει στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος.

Οι κύριες πηγές λυσίνης και μεθειονίνης είναι το τυρί cottage, το βόειο κρέας, ορισμένα είδη ψαριών (γάδος, πέρκα, ρέγγα) Η τρυπτοφάνη βρίσκεται σε βέλτιστες ποσότητες σε κρέατα οργάνων, μοσχάρι και θηράματα.

Αλληλεπίδραση με βασικά στοιχεία

Όλα τα αμινοξέα είναι υδατοδιαλυτά. Αλληλεπιδράστε με βιταμίνες των ομάδων Β, Α, Ε, Γ και μερικά μικροστοιχεία. συμμετέχουν στο σχηματισμό σεροτονίνης, μελανίνης, αδρεναλίνης, νορεπινεφρίνης και ορισμένων άλλων ορμονών.

Σημάδια έλλειψης και περίσσειας αμινοξέων

Σημάδια έλλειψης αμινοξέων στο σώμα:

  • απώλεια όρεξης ή μειωμένη όρεξη
  • αδυναμία, υπνηλία
  • καθυστερημένη ανάπτυξη και ανάπτυξη ·
  • απώλεια μαλλιών;
  • επιδείνωση του δέρματος
  • αναιμία;
  • κακή αντοχή στις λοιμώξεις.

Σημάδια περίσσειας ορισμένων αμινοξέων στο σώμα:

  • διαταραχές στην εργασία του θυρεοειδούς αδένα, υπέρταση - εμφανίζονται με περίσσεια τυροσίνης.
  • πρώιμα γκρίζα μαλλιά, ασθένειες των αρθρώσεων, ανεύρυσμα αορτής μπορεί να προκληθεί από περίσσεια της ιστιδίνης αμινοξέος στο σώμα.
  • Η μεθειονίνη αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής.

Τέτοια προβλήματα μπορούν να προκύψουν μόνο εάν ο οργανισμός δεν έχει βιταμίνες των ομάδων Β, Α, Ε, Γ και σελήνιο. Εάν αυτές οι χρήσιμες ουσίες περιέχονται στη σωστή ποσότητα, η περίσσεια αμινοξέων εξουδετερώνεται γρήγορα, λόγω του μετασχηματισμού της περίσσειας σε ουσίες χρήσιμες για τον οργανισμό..

Παράγοντες που επηρεάζουν την περιεκτικότητα των αμινοξέων στο σώμα

Η διατροφή, καθώς και η ανθρώπινη υγεία, είναι οι καθοριστικοί παράγοντες της περιεκτικότητας σε αμινοξέα σε βέλτιστη αναλογία. Η έλλειψη ορισμένων ενζύμων, σακχαρώδης διαβήτης, ηπατική βλάβη οδηγεί σε ανεξέλεγκτα επίπεδα αμινοξέων στο σώμα.

Αμινοξέα για υγεία, ζωτικότητα και ομορφιά

Για την επιτυχή δημιουργία μυών στο bodybuilding, χρησιμοποιούνται συχνά σύμπλοκα αμινοξέων που αποτελούνται από λευκίνη, ισολευκίνη και βαλίνη..

Οι αθλητές χρησιμοποιούν μεθειονίνη, γλυκίνη και αργινίνη, ή τρόφιμα που τα περιέχουν, για να διατηρήσουν την ενέργεια κατά τη διάρκεια της άσκησης..

Όποιος οδηγεί έναν ενεργό, υγιεινό τρόπο ζωής χρειάζεται ειδικά τρόφιμα που περιέχουν μια σειρά από απαραίτητα αμινοξέα για να διατηρήσει το άριστο φυσικό σχήμα, να αναρρώσει γρήγορα, να κάψει υπερβολικό λίπος ή να χτίσει μυ.

Συλλέξαμε τα πιο σημαντικά σημεία για τα αμινοξέα σε αυτήν την εικόνα και θα ήμασταν ευγνώμονες αν μοιραστείτε την εικόνα σε ένα κοινωνικό δίκτυο ή ιστολόγιο, με έναν σύνδεσμο προς αυτήν τη σελίδα:

Τι είναι τα αμινοξέα: απαραίτητα, μη απαραίτητα, πώς να τα παίρνετε

Οι ζωντανοί οργανισμοί περιέχουν τόσο πολύπλοκους οργανικούς σχηματισμούς όπως οι πρωτεΐνες. Το ανθρώπινο σώμα περιέχει το 30% των οργανικών ουσιών, μεταξύ των οποίων το μεγαλύτερο μέρος αντιπροσωπεύεται από αυτές τις σύνθετες ενώσεις. Κάποτε, ο Φρίντριχ Ένγκελς είπε: «Η ζωή είναι ένας τρόπος ύπαρξης πρωτεϊνικών σωμάτων». Ένας πίνακας αμινοξέων σε ποσότητα 20 μορίων με διαφορετικούς τύπους είναι το κύριο οπλοστάσιο από το οποίο δημιουργούνται μακρομόρια πρωτεΐνης.

Τι είναι τα αμινοξέα

Το κλειδί για τη δομή τους έγκειται στο όνομα. Η λέξη "αμινο" δηλώνει την παρουσία μιας αμινομάδας - ΝΗ2 και "οξέος" - την παρουσία μιας όξινου καρβοξυλομάδας - COOH. Με άλλα λόγια, αυτή η ομάδα ενώσεων αποτελείται από ένα καρβοξυλικό οξύ, ένα από τα άτομα υδρογόνου του οποίου αντικαθίσταται από μια αμινομάδα.

Ο τύπος δεν είναι τόσο απλός: μεταξύ της αμινομάδας και της καρβοξυλομάδας είναι ο σκελετός άνθρακα αμινοξέος, ο οποίος διαφέρει σε λειτουργικές ομάδες. Επομένως, η δομή των αμινοξέων είναι διαφορετική, όπως και οι τύποι τους. Η παρουσία όξινων και βασικών ιδιοτήτων τις καθιστά αμφοτερικές (ουδέτερες) ενώσεις. Τα όξινα αμινοξέα δεν είναι η σωστή έκφραση και η γεύση τους είναι γλυκιά.

Πρόκειται για κρυσταλλικές ουσίες που λιώνουν σε υψηλές θερμοκρασίες (+ 250 ° C) και διαλύονται καλά στο νερό, αλλά διατηρούν τη σύνθεσή τους στους περισσότερους οργανικούς διαλύτες. Οι περισσότερες ουσίες αυτής της ομάδας έχουν γλυκιά γεύση..

Είναι σε θέση να σχηματίσουν άλατα, εστέρες, αλλά η κύρια χημική ιδιότητα των αμινοξέων είναι η ικανότητα δημιουργίας πρωτεϊνών μακρομορίων. Συνδυάζοντας μαζί, τα αμινοξέα θα ευχαριστήσουν τα petpids (κομμάτια του πρωτεϊνικού σκελετού). Δύο οξέα σχηματίζουν ένα διπεπτίδιο:

Τρία συναρμολογούνται σε τριπεπτίδιο, τέσσερα σχηματίζουν τετραπεπτίδιο, και έτσι η συναρμολόγηση του μακρομορίου πρωτεΐνης προχωρά σταδιακά. Η απάντηση στο γιατί χρειάζονται αμινοξέα έγκειται στη δημιουργία μιας τεράστιας ποικιλίας πρωτεϊνών. Είναι μονομερή από τα οποία κατασκευάζεται ένα μεγάλο νήμα πολυμερούς πρωτεΐνης με τον δικό του τύπο και ιδιότητες.

Φανταστείτε ένα αμινοξύ (AMA) με τη μορφή σφαιριδίου. Κορδίζουμε διαφορετικές χάντρες σε ένα μακρύ νήμα. Αυτή είναι η κύρια δομή της πρωτεΐνης. Στη συνέχεια, διπλώνουμε αυτό το νήμα με τη μορφή ζιγκ-ζαγκ, έτσι ώστε μερικές από τις χάντρες να αγγίζουν το ένα το άλλο. Αυτό δημιουργεί μια δευτερεύουσα δομή. Στη συνέχεια στρίβουμε αυτό το νήμα μερικές ακόμη φορές για να σχηματίσουμε μια μπάλα και πηγαίνουμε στην τριτογενή δομή. Αρκετές χάντρες μπλέκονται ενωμένες σχηματίζουν μια τεταρτοταγή δομή. Κάθε πρωτεΐνη έχει σύνθετη δομή, αλλά χάρη στη δομή και τις ιδιότητες των αμινοξέων, δημιουργούνται ειδικές διαμορφώσεις διαφορετικών πρωτεϊνών μακρομορίων με τη δική τους δομή και μοναδική φόρμουλα.

Οι επιστήμονες έχουν μετρήσει 200 ​​διαφορετικά αμινοξέα που βρίσκονται σε κύτταρα και ιστούς διαφορετικών οργανισμών. Βρίσκονται χαλαρά και δεμένα. Μερικά από αυτά είναι απομονωμένα και μοναδικά: βρίσκονται σε μεμονωμένους οργανισμούς.

Βασικά και μη απαραίτητα αμινοξέα

Από τη μεγάλη ποικιλία, μόνο 20 αμινοξέα έχουν την ικανότητα να σχηματίζουν πρωτεΐνες. Τα ΑΜΑ χωρίζονται σε α-, β-, γ-, δ- και ω-αμινοξέα, τα οποία έχουν διαφορετικούς τύπους και χημικές ιδιότητες. Τα πιο σημαντικά είναι τα άλφα αμινοξέα, από τα οποία είναι κατασκευασμένες οι περισσότερες πρωτεΐνες.

Υπάρχει μια ταξινόμηση των αμινοξέων, η οποία χωρίζει αυτήν την ομάδα σε υδρόφιλα (που έχουν την ιδιότητα να αλληλεπιδρά με το νερό) και υδρόφοβα αμινοξέα (προσπαθώντας να αποφύγουν την επαφή με το νερό). Αλλά υπάρχει επίσης μια ταξινόμηση που βασίζεται στην πρόσληψή τους στο σώμα: οι τύποι αμινοξέων χωρίζονται σε αντικαταστάσιμα και αντικαταστάσιμα.

Αναντικατάστατος

Το βασικό AMA περιλαμβάνει ενώσεις που ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει στην απαιτούμενη ποσότητα. Αυτό είναι το ακόλουθο σύμπλεγμα αμινοξέων:

  • λευκίνη;
  • βαλίνη;
  • λυσίνη;
  • μεθειονίνη;
  • θρεονίνη;
  • τρυπτοφάνη;
  • φαινυλαλανίνη;
  • ιστιδίνη.

Κάθε ένα από αυτά έχει τη δική του φόρμουλα, ιδιότητες και παίζει κάποιο ρόλο στην πορεία των μεταβολικών διεργασιών. Υπάρχει μια ομάδα απαραίτητων αμινοξέων που το σώμα συνθέτει σε ανεπαρκείς ποσότητες για αυτό. Είναι τυροσίνη και κυστεΐνη.

Αναπληρώσιμος

Το σώμα συνθέτει αυτή την ομάδα AMK από μόνη της. Τα καλύτερα αμινοξέα παράγονται εσωτερικά και δεν χρειάζεται να παρέχονται συνεχώς από το εξωτερικό. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • αργινίνη;
  • αλανίνη;
  • ασπαραγίνη;
  • γλουταμίνη;
  • γλυκίνη;
  • καρνιτίνη;
  • ορνιθίνη;
  • προλίνη;
  • σερίνη;
  • ταυρίνη.

Καθένα από αυτά παίζει σημαντικό ρόλο στο σώμα. Έχει μια δομή (τύπος) που καθορίζει τις ιδιότητές της. Και γενικά, συμμετέχουν στο μεταβολισμό πρωτεϊνών-υδατανθράκων, στη σύνθεση ουσιών απαραίτητων για το σώμα. Τα αμινοξέα χρησιμοποιούνται για ορμόνες, βιταμίνες, αλκαλοειδή, χρωστικές και άλλες ενώσεις.

Αμινοξέα στα τρόφιμα

Για να αποφευχθεί η ανεπάρκεια ενώσεων με σημαντικές ιδιότητες, πρέπει να ληφθούν από το εξωτερικό με τροφή. Η πηγή των αμινοξέων είναι ένα «καλάθι τροφίμων» με ένα σύνολο πρωτεϊνών ουσιών.

"Βασικά αμινοξέα: Λίστα στα τρόφιμα"

Οχι.ΑΜΚπροϊόντα
αναντικατάστατος
1.λευκίνηγαλακτοκομικά προϊόντα, βρώμη, φύτρο σίτου, κρέας
2.βαλίνηκρέας, μανιτάρια, δημητριακά και γαλακτοκομικά προϊόντα, καρύδια
3.λυσίνηόσπρια και γαλακτοκομικά προϊόντα, πουλερικά, ψάρια, φιστίκια, φύτρο σιταριού
4.μεθειονίνηόσπρια, κρέας, λαχανικά, τυρί cottage, φιστίκια
πέντε.θρεονίνηγαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας, αυγά, μπιζέλια
6.τρυπτοφάνηκρέας γαλοπούλας, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, ρύζι, πατάτες
7.φαινυλαλανίνηκρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας κοτόπουλου, βρώμη, φύτρο σιταριού
8.ιστιδίνηκρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, φύτρο σιταριού
υπό όρους αναντικατάστατο
εννέα.τυροσίνηγαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα κρέατος, ψάρια, αμύγδαλα, μπανάνες
δέκα.κυστεΐνηψάρι, κρέας, προϊόντα σόγιας, σιτάρι, βρώμη, φιλέτο κοτόπουλου, σκόρδο

Τα αμινοξέα στα τρόφιμα πρέπει απαραίτητα να εισέλθουν στο σώμα. Είναι συνεχώς σε ζήτηση στη σύνθεση πρωτεϊνών. Αυτή η ιδιότητα τα καθιστά απαραίτητα και απαραίτητα με την πλήρη έννοια..

Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα περιέχουν αμινοξέα, είναι εύκολο να συνθέσετε ένα μενού συμπεριλαμβάνοντας το απαραίτητο σετ φαγητού. Η βέλτιστη αναλογία των απαιτούμενων συστατικών είναι δυνατή μόνο με σωστή διατροφή. Για παράδειγμα, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν σχεδόν το πλήρες φάσμα των βασικών AMA.

Αμινοξέα στο ανθρώπινο σώμα

Τα φυσικά αμινοξέα είναι 200 ​​βασικές ενώσεις και 200 ​​μοναδικές φόρμουλες. Βρίσκονται σε χαλαρή ή δεσμευμένη μορφή. Όταν η AMK συντίθεται από μόνη της, δεν υπάρχουν προβλήματα. Η κύρια προσοχή πρέπει να δοθεί στα αναντικατάστατα συστατικά των μορίων πρωτεΐνης που πρέπει να ληφθούν από το εξωτερικό. Έχουν τις δικές τους φόρμουλες και είναι απαραίτητες για το σώμα, τις κύριες ιδιότητες:

  • βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου λόγω της ικανότητας μετάδοσης νευρικών παλμών (βαλίνη, λευκίνη, τρυπτοφάνη).
  • συσσώρευση ασβεστίου (λυσίνη),
  • αυξημένος μεταβολισμός λιπιδίων (μεθειονίνη)
  • ομαλοποίηση του κεντρικού νευρικού συστήματος (ισολευκίνη, μεθειονίνη, θρεονίνη).
  • βελτιωμένη όρεξη (φαινυλαλανίνη)
  • χαμηλότερο όριο πόνου (φαινυλαλανίνη).
Υπάρχουν 8 βασικά AMA, αλλά ο έλεγχος σε τρία από αυτά είναι σημαντικός: βαλίνη, λευκίνη και ισολευκίνη (BCCA). Η φόρμουλά τους έχει διακλαδισμένες πλευρικές αλυσίδες. Εάν δεν εμφανιστεί ανεπάρκεια BCAA, τότε θα ικανοποιηθεί η ανάγκη για άλλα αμινοξέα..

Σημάδια έλλειψης και περίσσειας αμινοξέων

Η έλλειψη ή η υπερβολική περιεκτικότητα σε AMK επηρεάζει τη γενική κατάσταση του σώματος. Με την έλλειψή τους, παρατηρείται:

  • κακή όρεξη
  • κατάσταση υπνηλίας και αδυναμίας.
  • αναστολή ανάπτυξης και ανάπτυξης ·
  • απώλεια μαλλιών;
  • κακή κατάσταση του δέρματος
  • αναιμία;
  • ασθενής ανοσολογική άμυνα.

Οι ιδιότητες του AMK είναι τέτοιες που η περίσσεια τους επηρεάζει επίσης την υγεία:

  1. Με υψηλή περιεκτικότητα σε τυροσίνη, η ισορροπία στον θυρεοειδή αδένα αλλάζει και αναπτύσσεται υπέρταση..
  2. Με υπερβολική ιστιδίνη, αρθρώσεις των αρθρώσεων, είναι πιθανά ανευρύσματα της αορτής. Εμφανίζεται πρόωρα γκρίζα μαλλιά.
  3. Με υψηλή συγκέντρωση μεθειονίνης, υπάρχει υψηλός κίνδυνος εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου ή καρδιακής προσβολής..

Τέτοια προβλήματα είναι πιθανά με την έλλειψη ενός αριθμού βιταμινών (Α, C, ομάδα Β) και σεληνίου. Στην παρουσία τους, η περίσσεια των αμινοξέων εξουδετερώνεται.

Το ισοζύγιο AMK σχετίζεται με τη σωστή διατροφή και υγεία. Παρουσία χρόνιων παθολογιών του ήπατος, του γαστρεντερικού σωλήνα, έλλειψη ορισμένων ενζύμων, το περιεχόμενο του AMK γίνεται ανεξέλεγκτο.

Καθημερινή απαίτηση για αμινοξέα

Κάθε αμινοξύ με τη δική του ξεχωριστή φόρμουλα και ιδιότητες χρειάζεται από τον οργανισμό σε ορισμένες ποσότητες. Ο υπολογισμός της ημερήσιας δόσης για το σετ που χρειάζεται ο οργανισμός είναι δύσκολος, καθώς εξαρτάται από την περιεκτικότητά του σε 1 g πρωτεΐνης. Η συνολική ανάγκη για τα απαιτούμενα αμινοξέα είναι 0,5-2 g ανά ημέρα.

Εάν η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης είναι περίπου 120 g, τότε ένα άτομο παίρνει:

  • 8,4 g λευκίνης
  • 4,8 g ισολευκίνης;
  • 6 g βαλίνης.

Αυτά είναι τα ίδια BCCA που καλύπτουν την ανεπάρκεια των απαραίτητων αμινοξέων. Ο ημερήσιος κανόνας της απαιτούμενης πρωτεΐνης για τους άνδρες είναι 65-120 g, για τις γυναίκες - 60-90 g. Το ήμισυ αυτού του κανόνα αντιστοιχεί σε ζωικές πρωτεΐνες. Τα αμινοξέα αποτελούν μέρος των πρωτεϊνών, οπότε είναι δυνατόν να υπολογιστεί πόσα εισέρχονται στο σώμα.

Ο ενεργός μεταβολισμός των αμινοξέων συμβαίνει:

  • κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης του σώματος?
  • με ενεργά αθλήματα.
  • με σοβαρό ψυχικό και σωματικό στρες.
  • κατά τη διάρκεια της ασθένειας και στη διαδικασία ανάρρωσης.
Ο ρυθμός απορρόφησης του επιθυμητού AMK εξαρτάται από τα μεμονωμένα προϊόντα ή τον συνδυασμό τους. Το σώμα απορροφά γρήγορα το ασπράδι, το χαμηλό σε λιπαρά τυρί cottage, το άπαχο κρέας και τα ψάρια. Η αφομοίωση πηγαίνει καλά όταν συνδυάζεται γάλα με κουάκερ φαγόπυρου και λευκό ψωμί, προϊόντα αλευριού με κρέας και τυρί cottage.

Εάν το σώμα είναι υγιές και η πρόσληψη πρωτεϊνών αντιστοιχεί στον καθημερινό κανόνα, τότε δεν χρειάζεται να σκεφτείτε το ζήτημα του τρόπου σωστής λήψης αμινοξέων. Τα περισσότερα από τα απαιτούμενα συστατικά πρωτεΐνης βρίσκονται στο κρέας, το γάλα και τα αυγά. Η σωστή κατανομή τους καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας θα διαποτίσει το σώμα με τις απαραίτητες ουσίες με διαφορετικούς τύπους και ιδιότητες σημαντικές για το μεταβολισμό..

Χρήσιμες ιδιότητες των αμινοξέων, η επίδρασή τους στο σώμα

Το κύριο κληρονομικό υλικό του κυττάρου είναι το DNA, ένα από τα καθήκοντα του οποίου είναι η σύνθεση των αλυσίδων αμινοξέων. Τα νήματα πεπτιδίων δημιουργούνται επίσης στα μιτοχόνδρια (οργανίδια που ονομάζονται "μικροί σταθμοί παραγωγής ενέργειας"). Έτσι, η σερίνη και άλλα οξέα συντίθενται στα μιτοχόνδρια.

Τα πρωτεϊνικά συγκροτήματα που είναι απαραίτητα για το σώμα είναι κατασκευασμένα από αυτά. Τα AMK χτίζουν το σώμα μας χτίζοντας μυϊκή μάζα. Απαιτούνται για την εργασία του εγκεφάλου, βοηθούν μια γυναίκα να διατηρήσει την εξωτερική ομορφιά. Αλλά αυτή είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου: ο βιολογικός ρόλος των αμινοξέων είναι τεράστιος..

Αμινοξέα για αθλητές

Για να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα στον αθλητισμό, είναι απαραίτητο να χτιστεί και να ενισχυθεί η μυϊκή μάζα. Οι ιδιότητες AMK παρέχουν:

  • πρόσβαση στους μύες του δομικού υλικού.
  • οικοδόμηση μυϊκών πρωτεϊνών
  • γρήγορες διαδικασίες οξειδοαναγωγής στους μύες.
  • παραγωγή ορμονών ·
  • επιτάχυνση των αναβολικών διεργασιών (ανανέωση κυττάρων και ιστών).
  • απαραίτητες διαδικασίες για την ανοσία, την ανάπτυξή της ·
  • ομαλοποίηση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών
  • καύση λιπώδους ιστού.

Για αθλητές, τα οξέα προσφέρονται με τη μορφή υγρών συμπυκνωμάτων και καψουλών ζελατίνης. Συνήθως λαμβάνονται με γεύματα ή μεταξύ των γευμάτων, τακτοποιημένα. Ο τρόπος λήψης αμινοξέων αναφέρεται στον σχολιασμό για κάθε συγκεκριμένο φάρμακο: έχει σημασία και ο χρόνος έναρξης ή λήξης της προπόνησης..

Αδυνάτισμα αμινοξέων

Η διαδικασία της απώλειας επιπλέον κιλών είναι δυνατή μόνο εάν εκπαιδεύετε το σώμα σας παράλληλα. Ακόμη και με τη διατροφική διατροφή, απαιτείται η συμπερίληψη των πρωτεϊνών στη διατροφή. Το λίπος αντιδρά με αμινοξέα, με αποτέλεσμα την απελευθέρωση πρόσθετης ενέργειας.

Λόγω των ιδιοτήτων των οξέων, συμβαίνουν τα εξής:

  • γρήγορος μεταβολισμός πρωτεϊνών και λίπους
  • η κατανάλωση σωματικού λίπους ·
  • αναστολή των εναποθέσεων λίπους στις αρτηρίες και στο συκώτι.
Με έντονη προπόνηση, οι εναποθέσεις λίπους σταδιακά μετατρέπονται σε μυϊκή μάζα. Το λίπος είναι ελαφρύτερο και ο πρωτεϊνικός ιστός είναι βαρύτερος, έτσι η ράβδος μπορεί να παραμείνει ίδια. Οπτικά, το σχήμα φαίνεται πιο λεπτό..

Αμινοξέα μαλλιών

Κάθε τρίχα αποτελείται από μια πρωτεΐνη που ονομάζεται κερατίνη. Στο στρώμα του δέρματος υπάρχουν θυλάκια τρίχας που έχουν την ιδιότητα της ανάπτυξης. Οι τύποι αμινοξέων μαλλιών έχουν γραμμική δομή και απαιτούνται για την κατασκευή νέων συσσωματωμάτων κερατίνης. Οι πρωτεΐνες των μαλλιών σχηματίζονται από πέντε κύριες ΑΜΑ: γλυκίνη, ταυρίνη, προλίνη, αργινίνη και λυσίνη.

Η απαραίτητη και πλήρης διατροφή πρωτεΐνης θα διατηρήσει την ποιότητα των μαλλιών σε καλή κατάσταση. Αλλά αν τα νήματα έχουν ξεθωριάσει, γίνουν εύθραυστα και αδύναμα, τότε χρειάζονται μάσκες για την ενίσχυση της φόρμουλας κερατίνης. Η ζελατίνη τροφίμων είναι η πηγή γλυκίνης και αργινίνης, η ταυρίνη βρίσκεται στον κρόκο του αυγού και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια σε λυσίνη και προλίνη. Η κυστεΐνη είναι επίσης απαραίτητη για τα μαλλιά. Είναι μια πηγή θείου, που δίνει στα σκέλη δύναμη και λάμψη. Εμπλουτίζεται με ζελατίνη. Εξ ου και το συμπέρασμα: πρέπει να χρησιμοποιήσετε μάσκες ζελατίνης, αυγού βουτύρου και γάλακτος.

Εάν τα μαλλιά μιας γυναίκας έχουν υποστεί σοβαρές ζημιές από πολλές βαφές ή περμανάντ, τότε απαιτείται επαγγελματική βοήθεια από έναν αισθητικό και μια επίσκεψη στα σαλόνια ομορφιάς, όπου θα προσφέρουν ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα για την αποκατάσταση των κλώνων.

Αμινοξέα εγκεφάλου

Η επίδραση των αμινοξέων στον εγκέφαλο είναι από καιρό γνωστή στην ιατρική. Αυτά είναι τα απαραίτητα δομικά στοιχεία για την οικοδόμηση πρωτεϊνών, που είναι τα θρεπτικά συστατικά για τα εγκεφαλικά κύτταρα. Οι ιδιότητες ορισμένων οξέων βελτιώνουν σημαντικά την κατάσταση του κεντρικού νευρικού συστήματος γενικά και ειδικότερα την εργασία του εγκεφάλου:

  1. Η φόρμουλα γλυκίνης ομαλοποιεί την ψυχο-συναισθηματική κατάσταση και βελτιώνει την απόδοση του εγκεφάλου. Αφαιρεί εν μέρει την καταστροφική επίδραση της αιθανόλης στα νευρικά κύτταρα. Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων του, αποκατάσταση διαταραγμένων βιορυθμών: έλεγχος του ύπνου και της αφύπνισης.
  2. Η φόρμουλα φαινυλαλανίνης έχει την ικανότητα να αποκαθιστά το σώμα σε περίπτωση συνδρόμου χρόνιας κόπωσης. Είναι η σωστή ένωση για την ενίσχυση της οξύτητας και της ταχύτητας σκέψης και απομνημόνευσης. Ανακουφίζει από το άγχος και δρα ενάντια στο άγχος. Συνθέτει τον τύπο της φαινυλαιθυλαμίνης - μια ουσία που επηρεάζει την κατάσταση της αγάπης.
  3. Η τυροσίνη είναι το πιο αναγκαίο και ισχυρό αντικαταθλιπτικό. Είναι μέρος των «ορμονών της χαράς» και των «ορμονών κινδύνου». Επηρεάζοντας τις βασικές μεταβολικές διεργασίες, διατηρεί τον τόνο του σώματος. Ανακουφίζει το κατώφλι του πόνου και το άγχος στις γυναίκες με διάφορες ορμονικές αλλαγές.
  4. Η τρυπτοφάνη μειώνει το επίπεδο επιθετικότητας, γεγονός που καθιστά δυνατή τη θεραπεία της υπερκινητικότητας στα παιδιά. Έχει την ικανότητα να ανιχνεύει εστίες παθολογικής δραστηριότητας στον εγκέφαλο, αποτρέποντας την ανάπτυξη πονοκεφάλων και διαταραχών ύπνου. Αυξάνει την πείνα για τη θεραπεία της βουλιμίας και της ανορεξίας. Μειώνει τον αριθμό των καταθλιπτικών επεισοδίων.

Τα αμινοξέα σε δισκία χρησιμοποιούνται εάν δεν επαρκούν στη διατροφή ή εάν πρέπει να διορθωθεί κάποιο πρόβλημα στο σώμα. Για παράδειγμα, οι ιδιότητες της γλυκίνης χρησιμοποιούνται για νεύρωση, εξάντληση και στρες. Έρχεται με τη μορφή λευκών ταμπλετών με γλυκιά γεύση. Μια συνθετική παραλλαγή της φαινυλαλανίνης προορίζεται για χρήση στη θεραπεία των νευρώσεων, της κατάθλιψης και της διπολικής διαταραχής.

Παράγεται ένας μεγάλος αριθμός παρασκευασμάτων απαραίτητων για την υγεία με αμινοξέα στη σύνθεση. Για παράδειγμα, Ensil, Felicita, Amviks, Kanakor και άλλα φάρμακα που δεν είναι λιγότερο απαραίτητα και σε ζήτηση.

Οι συνιστώσες και οι ιδιότητες μπορούν να λύσουν πολλά προβλήματα υγείας. Ο τρόπος κατανάλωσης αμινοξέων αναφέρεται στις οδηγίες για τα παρασκευάσματα. Η δοσολογία και η διάρκεια της εισαγωγής καθορίζονται από τον γιατρό, με βάση το ιστορικό του ασθενούς.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τις επιθυμητές ιδιότητες των αμινοξέων απορροφώντας τρόφιμα κορεσμένα μαζί τους. Το κρέας, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα δημητριακά, τα όσπρια που περιλαμβάνονται στη διατροφή θα επιτρέψουν στον οργανισμό να λάβει το απαραίτητο σύνολο οξέων και να δημιουργήσει μια τεράστια ποικιλία πρωτεϊνών μορίων. Μην ξεχνάτε ότι "η ζωή είναι ένας τρόπος ύπαρξης πρωτεϊνικών σωμάτων".

Κατάλογος αμινοξέων και των ιδιοτήτων τους

Πίνακας περιεχομένων

  1. Άλανιν
  2. Αργινίνη
  3. Ασπαραγίνη
  4. Καρνιτίνη
  5. Κιτρουλίνη
  6. Κυστεΐνη και κυστίνη
  7. Διμεθυλογλυκίνη
  8. Γ-αμινοβουτυρικό οξύ
  9. Γλουταμινικό οξύ
  10. Γλουταμίνη
  11. Γλουταθειόνη
  12. Γλυκίνη
  13. Ιστιδίνη
  14. Ισολευκίνη
  15. Λευκίνη
  16. Λυσίνη
  17. Μεθειονίνη
  18. Ορνιθίνη
  19. Φαινυλαλανίνη
  20. Προλίνη
  21. Σερίνη
  22. Ταυρίνη
  23. Θρεονίνη
  24. Τρυπτοφάνη
  25. Τυροσίνη
  26. Βαλίν

Τα αμινοξέα είναι οι δομικές χημικές μονάδες ή τα δομικά στοιχεία που αποτελούν πρωτεΐνες. Τα αμινοξέα είναι 16% άζωτο, που είναι η κύρια χημική τους διαφορά από τα άλλα δύο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά - υδατάνθρακες και λίπη. Η σημασία των αμινοξέων για το σώμα καθορίζεται από τον τεράστιο ρόλο που διαδραματίζουν οι πρωτεΐνες σε όλες τις διαδικασίες ζωής.

Κάθε ζωντανός οργανισμός, από τα μεγαλύτερα ζώα έως τα μικρότερα μικρόβια, αποτελείται από πρωτεΐνες. Διάφορες μορφές πρωτεϊνών εμπλέκονται σε όλες τις διαδικασίες που συμβαίνουν σε ζωντανούς οργανισμούς. Στο ανθρώπινο σώμα, οι πρωτεΐνες σχηματίζουν μύες, συνδέσμους, τένοντες, όλα τα όργανα και τους αδένες, τα μαλλιά, τα νύχια. Οι πρωτεΐνες βρίσκονται σε υγρά και οστά. Τα ένζυμα και οι ορμόνες που καταλύουν και ρυθμίζουν όλες τις διαδικασίες στο σώμα είναι επίσης πρωτεΐνες. Η ανεπάρκεια αυτών των θρεπτικών ουσιών στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε ανισορροπία στην ισορροπία του νερού, η οποία προκαλεί πρήξιμο.

Κάθε πρωτεΐνη στο σώμα είναι μοναδική και υπάρχει για συγκεκριμένο σκοπό. Οι πρωτεΐνες δεν είναι εναλλάξιμες. Συντίθενται στο σώμα από αμινοξέα, τα οποία σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της διάσπασης των πρωτεϊνών που βρίσκονται στα τρόφιμα. Έτσι, τα αμινοξέα και όχι οι ίδιες οι πρωτεΐνες είναι τα πιο πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Εκτός από το γεγονός ότι τα αμινοξέα σχηματίζουν πρωτεΐνες που αποτελούν τους ιστούς και τα όργανα του ανθρώπινου σώματος, μερικά από αυτά δρουν ως νευροδιαβιβαστές (νευροδιαβιβαστές) ή είναι οι πρόδρομοι τους.

Οι νευροδιαβιβαστές είναι χημικές ουσίες που μεταδίδουν μια νευρική ώθηση από το ένα νευρικό κύτταρο στο άλλο. Έτσι, ορισμένα αμινοξέα είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου. Τα αμινοξέα βοηθούν τις βιταμίνες και τα μέταλλα να εκτελούν τις λειτουργίες τους επαρκώς. Ορισμένα αμινοξέα παρέχουν άμεσα ενέργεια στον μυϊκό ιστό.

Στο ανθρώπινο σώμα, πολλά αμινοξέα συντίθενται στο ήπαρ. Ωστόσο, μερικά από αυτά δεν μπορούν να συντεθούν στο σώμα, οπότε ένα άτομο πρέπει να τα πάρει σίγουρα από το φαγητό. Αυτά τα απαραίτητα αμινοξέα περιλαμβάνουν ιστιδίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη και βαλίνη. Αμινοξέα που συντίθενται στο ήπαρ: αλανίνη, αργινίνη, ασπαραγίνη, ασπαρτικό οξύ, κιτρουλίνη, κυστεΐνη, γ-αμινοβουτυρικό οξύ, γλουταμίνη και γλουταμικό οξύ, γλυκίνη, ορνιθίνη, προλίνη, σερίνη, ταυρίνη, τυροσίνη.

Η διαδικασία της πρωτεϊνικής σύνθεσης βρίσκεται σε εξέλιξη στο σώμα. Στην περίπτωση που απουσιάζει τουλάχιστον ένα βασικό αμινοξύ, αναστέλλεται ο σχηματισμός πρωτεϊνών. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μια μεγάλη ποικιλία σοβαρών προβλημάτων, από τη δυσπεψία έως την κατάθλιψη και την αναστατωμένη ανάπτυξη..

Πώς προκύπτει αυτή η κατάσταση; Ευκολότερο από ό, τι μπορείτε να φανταστείτε. Πολλοί παράγοντες οδηγούν σε αυτό, ακόμη και αν η διατροφή σας είναι ισορροπημένη και καταναλώνετε αρκετή πρωτεΐνη. Η δυσαπορρόφηση στο γαστρεντερικό σωλήνα, η μόλυνση, το τραύμα, το άγχος, ορισμένα φάρμακα, η διαδικασία γήρανσης και οι ανισορροπίες σε άλλα θρεπτικά συστατικά του σώματος μπορούν όλα να οδηγήσουν σε έλλειψη βασικών αμινοξέων.

Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι όλα τα παραπάνω δεν σημαίνουν ότι η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης θα βοηθήσει στην επίλυση τυχόν προβλημάτων. Στην πραγματικότητα, δεν είναι υγιές..

Η περίσσεια πρωτεϊνών δημιουργεί πρόσθετο στρες για τα νεφρά και το συκώτι, το οποίο πρέπει να επεξεργάζεται τα προϊόντα του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, το κύριο του οποίου είναι η αμμωνία. Είναι πολύ τοξικό για το σώμα, έτσι το ήπαρ το μετατρέπει αμέσως σε ουρία, η οποία στη συνέχεια εισέρχεται στα νεφρά με τη ροή του αίματος, όπου φιλτράρεται και απεκκρίνεται..

Εφόσον η ποσότητα πρωτεΐνης δεν είναι πολύ υψηλή και το ήπαρ λειτουργεί καλά, η αμμωνία εξουδετερώνεται αμέσως και δεν προκαλεί βλάβη. Αλλά αν υπάρχει πάρα πολύ από αυτό και το ήπαρ δεν μπορεί να αντιμετωπίσει την εξουδετέρωσή του (ως αποτέλεσμα του υποσιτισμού, της δυσπεψίας και / ή της ηπατικής νόσου), δημιουργείται τοξικό επίπεδο αμμωνίας στο αίμα. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορεί να προκύψουν πολλά σοβαρά προβλήματα υγείας, έως την ηπατική εγκεφαλοπάθεια και το κώμα..

Πολύ υψηλή συγκέντρωση ουρίας προκαλεί επίσης νεφρική βλάβη και πόνο στην πλάτη. Επομένως, δεν είναι σημαντική η ποσότητα αλλά η ποιότητα της πρωτεΐνης που καταναλώνεται με τα τρόφιμα. Προς το παρόν, μπορείτε να πάρετε απαραίτητα και μη απαραίτητα αμινοξέα με τη μορφή βιολογικά ενεργών συμπληρωμάτων διατροφής.

Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για διάφορες ασθένειες και όταν χρησιμοποιείτε δίαιτες μείωσης. Οι χορτοφάγοι χρειάζονται συμπληρώματα που περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα για να πάρουν ό, τι χρειάζονται για φυσιολογική σύνθεση πρωτεϊνών..

Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι συμπληρωμάτων αμινοξέων. Τα αμινοξέα αποτελούν μέρος ορισμένων πολυβιταμινών, πρωτεϊνικών μιγμάτων. Οι τύποι διατίθενται στο εμπόριο που περιέχουν σύμπλοκα αμινοξέων ή περιέχουν ένα ή δύο αμινοξέα. Έρχονται σε διάφορες μορφές: κάψουλες, δισκία, υγρά και σκόνες.

Τα περισσότερα αμινοξέα έρχονται σε δύο μορφές, με τη χημική δομή του ενός να είναι καθρέφτη της άλλης. Ονομάζονται D- και L-μορφές, για παράδειγμα D-cystine και L-cystine.

D σημαίνει δεξτρά (δεξιά στα λατινικά), και L σημαίνει levo (αντίστοιχα, αριστερά). Αυτοί οι όροι αναφέρονται στην κατεύθυνση περιστροφής της έλικας, η οποία είναι η χημική δομή ενός δεδομένου μορίου. Οι πρωτεΐνες των ζωικών και φυτικών οργανισμών δημιουργούνται κυρίως από μορφές L αμινοξέων (με εξαίρεση τη φαινυλαλανίνη, η οποία αντιπροσωπεύεται από μορφές D, L).

Τα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν L-αμινοξέα θεωρούνται πιο κατάλληλα για τις βιοχημικές διεργασίες του ανθρώπινου σώματος.
Τα ελεύθερα ή μη δεσμευμένα αμινοξέα είναι στην καθαρότερη μορφή τους. Επομένως, όταν επιλέγετε ένα συμπλήρωμα που περιέχει αμινοξέα, προτιμάτε τα προϊόντα που περιέχουν L-κρυσταλλικά αμινοξέα, τυποποιημένα από την American Pharmacopoeia (USP). Δεν χρειάζεται να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος. Μετά την από του στόματος χορήγηση, απορροφώνται πολύ γρήγορα και, κατά κανόνα, δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις.

Τα μεμονωμένα αμινοξέα λαμβάνονται με άδειο στομάχι, κατά προτίμηση το πρωί ή μεταξύ των γευμάτων με μικρή ποσότητα βιταμινών Β6 και C. Εάν παίρνετε ένα σύμπλεγμα αμινοξέων που περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό 30 λεπτά μετά ή 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Είναι καλύτερο να πάρετε τόσο τα μεμονωμένα αμινοξέα που χρειάζεστε όσο και το σύμπλεγμα αμινοξέων, αλλά σε διαφορετικούς χρόνους. Τα αμινοξέα από μόνα τους δεν πρέπει να λαμβάνονται για μεγάλα χρονικά διαστήματα, ειδικά σε υψηλές δόσεις. Προτείνετε τη ρεσεψιόν εντός 2 μηνών με διάλειμμα 2 μηνών.

Άλανιν

Η αλανίνη βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού της γλυκόζης. Έχει δημιουργηθεί σχέση μεταξύ περίσσειας αλανίνης και μόλυνσης με τον ιό Epstein-Barr, καθώς και με σύνδρομο χρόνιας κόπωσης. Μία από τις μορφές της αλανίνης, της β-αλανίνης, είναι αναπόσπαστο μέρος του παντοθενικού οξέος και του συνενζύμου Α, ένας από τους σημαντικότερους καταλύτες στο σώμα..

Αργινίνη

Η αργινίνη επιβραδύνει την ανάπτυξη των όγκων, συμπεριλαμβανομένων των καρκινικών, διεγείροντας το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος. Αυξάνει τη δραστηριότητα και το μέγεθος του θύμου αδένα, ο οποίος παράγει Τ-λεμφοκύτταρα. Από την άποψη αυτή, η αργινίνη είναι χρήσιμη για άτομα που πάσχουν από HIV λοίμωξη και κακοήθη νεοπλάσματα..

Χρησιμοποιείται επίσης για ηπατικές παθήσεις (κίρρωση και εκφυλισμός λιπαρών), προάγει διαδικασίες αποτοξίνωσης στο ήπαρ (κυρίως την εξουδετέρωση της αμμωνίας). Το σπέρμα περιέχει αργινίνη, οπότε μερικές φορές χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία της στειρότητας στους άνδρες. Υπάρχει επίσης μεγάλη ποσότητα αργινίνης στον συνδετικό ιστό και στο δέρμα, επομένως η πρόσληψή της είναι αποτελεσματική για διάφορους τραυματισμούς. Η αργινίνη είναι ένα σημαντικό συστατικό του μεταβολισμού των μυών. Βοηθά στη διατήρηση της βέλτιστης ισορροπίας αζώτου στο σώμα, καθώς εμπλέκεται στη μεταφορά και την αποτοξίνωση της περίσσειας αζώτου στο σώμα..

Η αργινίνη βοηθά στη μείωση του βάρους προκαλώντας κάποια μείωση στις αποθήκες σωματικού λίπους.

Η αργινίνη βρίσκεται σε πολλά ένζυμα και ορμόνες. Διεγείρει την παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας ως συστατικό της αγγειοπιεσίνης (ορμόνη της υπόφυσης) και βοηθά στη σύνθεση της αυξητικής ορμόνης. Αν και η αργινίνη συντίθεται στο σώμα, η παραγωγή της μπορεί να μειωθεί στα νεογνά. Οι πηγές αργινίνης περιλαμβάνουν σοκολάτα, καρύδες, γαλακτοκομικά προϊόντα, ζελατίνη, κρέας, βρώμη, φιστίκια, σόγια, καρύδια, λευκό αλεύρι, σιτάρι και φύτρο σιταριού.

Άτομα με ιογενείς λοιμώξεις, συμπεριλαμβανομένου του απλού έρπητα, δεν πρέπει να λαμβάνουν συμπληρώματα αργινίνης και πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν τροφές πλούσιες σε αργινίνη. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες μητέρες δεν πρέπει να λαμβάνουν συμπληρώματα αργινίνης. Συνιστάται η λήψη μικρών δόσεων αργινίνης για ασθένειες των αρθρώσεων και του συνδετικού ιστού, για μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη, ηπατικές παθήσεις και τραυματισμούς. Δεν συνιστάται μακροχρόνια χρήση.

Ασπαραγίνη

Η ασπαραγίνη είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ισορροπίας στις διαδικασίες που συμβαίνουν στο κεντρικό νευρικό σύστημα: αποτρέπει τόσο τον υπερβολικό ενθουσιασμό όσο και την υπερβολική αναστολή. Συμμετέχει στη σύνθεση των αμινοξέων στο ήπαρ.

Δεδομένου ότι αυτό το αμινοξύ αυξάνει τη ζωτικότητα, ένα συμπλήρωμα που βασίζεται σε αυτό χρησιμοποιείται για την κόπωση. Παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στις μεταβολικές διεργασίες. Το ασπαρτικό οξύ συνταγογραφείται συχνά για ασθένειες του νευρικού συστήματος. Είναι χρήσιμο για αθλητές, καθώς και για ηπατική δυσλειτουργία. Επιπλέον, διεγείρει την ανοσία αυξάνοντας την παραγωγή ανοσοσφαιρινών και αντισωμάτων.

Το ασπαρτικό οξύ βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε φυτικές πρωτεΐνες που λαμβάνονται από σπόρους βλαστών και σε προϊόντα κρέατος.

Καρνιτίνη

Ακριβώς μιλώντας, η καρνιτίνη δεν είναι αμινοξύ, αλλά η χημική της δομή είναι παρόμοια με εκείνη των αμινοξέων, και ως εκ τούτου θεωρούνται συνήθως μαζί. Η καρνιτίνη δεν εμπλέκεται στη σύνθεση πρωτεϊνών και δεν είναι νευροδιαβιβαστής. Η κύρια λειτουργία του στο σώμα είναι να μεταφέρει λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας, η οξείδωση των οποίων απελευθερώνει ενέργεια. Είναι μια από τις κύριες πηγές ενέργειας για τους μυϊκούς ιστούς. Έτσι, η καρνιτίνη αυξάνει τη μετατροπή του λίπους σε ενέργεια και αποτρέπει τη συσσώρευση λίπους στο σώμα, κυρίως στην καρδιά, το ήπαρ, τους σκελετικούς μύες..

Η καρνιτίνη μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης επιπλοκών του σακχαρώδους διαβήτη που σχετίζονται με διαταραχές του μεταβολισμού του λίπους, επιβραδύνει τον εκφυλισμό του ήπατος σε χρόνιο αλκοολισμό και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Έχει την ικανότητα να μειώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα, να προάγει την απώλεια βάρους και να αυξάνει τη μυϊκή δύναμη σε ασθενείς με νευρομυϊκές παθήσεις και να ενισχύει την αντιοξειδωτική δράση των βιταμινών C και E.

Ορισμένες παραλλαγές μυϊκής δυστροφίας πιστεύεται ότι σχετίζονται με ανεπάρκεια καρνιτίνης. Με τέτοιες ασθένειες, οι άνθρωποι πρέπει να λαμβάνουν περισσότερο από αυτήν την ουσία από ό, τι θα πρέπει να είναι σύμφωνα με τους κανόνες..

Μπορεί να συντεθεί στο σώμα παρουσία σιδήρου, θειαμίνης, πυριδοξίνης και των αμινοξέων λυσίνη και μεθειονίνη. Η καρνιτίνη συντίθεται παρουσία επαρκούς ποσότητας βιταμίνης C. Μια ανεπαρκής ποσότητα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά στο σώμα οδηγεί σε ανεπάρκεια καρνιτίνης. Η καρνιτίνη εισέρχεται στο σώμα μέσω τροφών, κυρίως κρέατος και άλλων ζωικών προϊόντων.

Οι περισσότερες περιπτώσεις ανεπάρκειας καρνιτίνης σχετίζονται με γενετικά καθορισμένο ελάττωμα στη διαδικασία σύνθεσής της. Πιθανές εκδηλώσεις ανεπάρκειας καρνιτίνης περιλαμβάνουν μειωμένη συνείδηση, καρδιακό πόνο, μυϊκή αδυναμία, παχυσαρκία..

Λόγω της μεγαλύτερης μυϊκής μάζας, οι άνδρες χρειάζονται περισσότερη καρνιτίνη από τις γυναίκες. Οι χορτοφάγοι είναι πιο πιθανό να έχουν ανεπάρκεια σε αυτό το θρεπτικό συστατικό από τους μη χορτοφάγους λόγω του γεγονότος ότι η καρνιτίνη δεν βρίσκεται στις φυτικές πρωτεΐνες.

Επιπλέον, η μεθειονίνη και η λυσίνη (αμινοξέα απαραίτητα για τη σύνθεση της καρνιτίνης) δεν βρίσκονται επίσης σε επαρκείς ποσότητες σε φυτικές τροφές..

Για να πάρουν τη σωστή ποσότητα καρνιτίνης, οι χορτοφάγοι πρέπει να λαμβάνουν συμπληρώματα διατροφής ή να τρώνε ενισχυμένα με λυσίνη τρόφιμα όπως κορν φλέικς.

Η καρνιτίνη παρουσιάζεται σε συμπληρώματα διατροφής σε διάφορες μορφές: με τη μορφή D, L-καρνιτίνης, D-καρνιτίνης, L-καρνιτίνης, ακετυλο-L-καρνιτίνης.
Η L-καρνιτίνη είναι προτιμότερη.

Κιτρουλίνη

Η κιτρουλίνη βρίσκεται κυρίως στο ήπαρ. Αυξάνει την παροχή ενέργειας, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και μεταβολίζεται σε L-αργινίνη. Εξουδετερώνει την αμμωνία που βλάπτει τα ηπατικά κύτταρα.

Κυστεΐνη και κυστίνη

Αυτά τα δύο αμινοξέα είναι στενά συνδεδεμένα, κάθε μόριο κυστίνης αποτελείται από δύο μόρια κυστεΐνης συνδεδεμένα μεταξύ τους. Η κυστεΐνη είναι πολύ ασταθής και μετατρέπεται εύκολα σε L-κυστίνη, και έτσι ένα αμινοξύ μετατρέπεται εύκολα σε άλλο όταν χρειάζεται.

Και τα δύο αμινοξέα περιέχουν θείο και παίζουν σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό ιστών του δέρματος, είναι σημαντικά για τις διαδικασίες αποτοξίνωσης. Η κυστεΐνη είναι μέρος της άλφα-κερατίνης, της κύριας πρωτεΐνης στα νύχια, το δέρμα και τα μαλλιά. Προωθεί τον σχηματισμό κολλαγόνου και βελτιώνει την ελαστικότητα και την υφή του δέρματος. Η κυστεΐνη βρίσκεται επίσης σε άλλες πρωτεΐνες του σώματος, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων πεπτικών ενζύμων.

Η κυστεΐνη βοηθά στην εξουδετέρωση ορισμένων τοξικών ουσιών και προστατεύει το σώμα από τις βλαβερές συνέπειες της ακτινοβολίας. Είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά και η αντιοξειδωτική του δράση ενισχύεται όταν λαμβάνεται ταυτόχρονα με βιταμίνη C και σελήνιο.

Η κυστεΐνη είναι ένας πρόδρομος της γλουταθειόνης, μιας ουσίας που έχει προστατευτική επίδραση στα κύτταρα του ήπατος και του εγκεφάλου από βλάβη από το αλκοόλ, ορισμένα φάρμακα και τοξικές ουσίες που περιέχονται στον καπνό των τσιγάρων. Η κυστεΐνη διαλύεται καλύτερα από την κυστίνη και χρησιμοποιείται ταχύτερα στον οργανισμό, επομένως χρησιμοποιείται συχνότερα στη σύνθετη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Αυτό το αμινοξύ σχηματίζεται στο σώμα από L-μεθειονίνη, με την υποχρεωτική παρουσία βιταμίνης Β6.

Μια επιπλέον πρόσληψη κυστεΐνης είναι απαραίτητη για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, τις αρτηριακές παθήσεις, τον καρκίνο. Επιταχύνει την ανάκτηση μετά τη λειτουργία, καίει, δεσμεύει βαριά μέταλλα και διαλυτό σίδερο. Αυτό το αμινοξύ επιταχύνει επίσης την καύση λίπους και την ανάπτυξη μυών.

Η L-κυστεΐνη έχει την ικανότητα να διασπά την βλέννα στην αναπνευστική οδό, γι 'αυτό χρησιμοποιείται συχνά για βρογχίτιδα και εμφύσημα. Επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης στις αναπνευστικές παθήσεις και παίζει σημαντικό ρόλο στην ενεργοποίηση των λευκοκυττάρων και των λεμφοκυττάρων.

Δεδομένου ότι αυτή η ουσία αυξάνει την ποσότητα γλουταθειόνης στους πνεύμονες, τα νεφρά, το συκώτι και το μυελό των κόκκινων οστών, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, για παράδειγμα, μειώνοντας τον αριθμό των σημείων ηλικίας. Η Ν-ακετυλοκυστεΐνη είναι πιο αποτελεσματική στην αύξηση των επιπέδων γλουταθειόνης στο σώμα από την κυστίνη ή ακόμη και την ίδια τη γλουταθειόνη.

Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να είναι προσεκτικά όταν λαμβάνουν συμπληρώματα κυστεΐνης, καθώς έχει την ικανότητα να απενεργοποιεί την ινσουλίνη. Για την κυστινουρία, μια σπάνια γενετική κατάσταση που οδηγεί στο σχηματισμό λίθων κυστίνης, μην πάρετε κυστεΐνη.

Διμεθυλογλυκίνη

Η διμεθυλογλυκίνη είναι ένα παράγωγο της γλυκίνης, το απλούστερο αμινοξύ. Είναι συστατικό πολλών σημαντικών ουσιών, όπως τα αμινοξέα μεθειονίνη και χολίνη, ορισμένες ορμόνες, νευροδιαβιβαστές και DNA..

Η διμεθυλογλυκίνη βρίσκεται σε μικρές ποσότητες σε προϊόντα κρέατος, σπόρους και σπόρους. Αν και δεν υπάρχουν συμπτώματα που σχετίζονται με ανεπάρκεια διμεθυλογλυκίνης, το συμπλήρωμα διμεθυλογλυκίνης έχει μια σειρά από οφέλη, όπως βελτιωμένη ενέργεια και ψυχική απόδοση.

Η διμεθυλογλυκίνη διεγείρει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια στο αίμα, βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων γλυκόζης και βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας πολλών οργάνων. Χρησιμοποιείται επίσης για επιληπτικές κρίσεις..

Γ-αμινοβουτυρικό οξύ

Το γ-αμινοβουτυρικό οξύ (GABA) λειτουργεί στο σώμα ως νευροδιαβιβαστής του κεντρικού νευρικού συστήματος και είναι απαραίτητο για τον μεταβολισμό στον εγκέφαλο. Σχηματίζεται από άλλο αμινοξύ - γλουταμίνη. Μειώνει τη νευρωνική δραστηριότητα και εμποδίζει την υπερβολική διέγερση των νευρικών κυττάρων.

Το γ-αμινοβουτυρικό οξύ ανακουφίζει από την αναταραχή και έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα, μπορεί να ληφθεί ως ηρεμιστικό, αλλά χωρίς τον κίνδυνο να γίνει εθιστικό. Αυτό το αμινοξύ χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία της επιληψίας και της αρτηριακής υπέρτασης. Επειδή έχει χαλαρωτικό αποτέλεσμα, χρησιμοποιείται στη θεραπεία των σεξουαλικών δυσλειτουργιών. Επιπλέον, το GABA συνταγογραφείται για διαταραχή έλλειψης προσοχής. Η περίσσεια γάμμα-αμινοβουτυρικού οξέος, ωστόσο, μπορεί να αυξήσει το άγχος, δύσπνοια, τρόμο.

Γλουταμινικό οξύ

Το γλουταμικό οξύ είναι ένας νευροδιαβιβαστής που μεταδίδει παλμούς στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Αυτό το αμινοξύ παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και προάγει τη διείσδυση του ασβεστίου μέσω του αιματοεγκεφαλικού φραγμού.

Αυτό το αμινοξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τα εγκεφαλικά κύτταρα ως πηγή ενέργειας. Αποτοξινώνει επίσης την αμμωνία απομακρύνοντας τα άτομα αζώτου κατά τον σχηματισμό ενός άλλου αμινοξέος, γλουταμίνης. Αυτή η διαδικασία είναι ο μόνος τρόπος αποτοξίνωσης της αμμωνίας στον εγκέφαλο..

Το γλουταμικό οξύ χρησιμοποιείται για τη διόρθωση διαταραχών συμπεριφοράς σε παιδιά, καθώς και για τη θεραπεία της επιληψίας, της μυϊκής δυστροφίας, των ελκών, των υπογλυκαιμικών καταστάσεων, των επιπλοκών της θεραπείας με ινσουλίνη για σακχαρώδη διαβήτη και διαταραχών της ψυχικής ανάπτυξης..

Γλουταμίνη

Η γλουταμίνη είναι το αμινοξύ που βρίσκεται συνήθως στους μυς στην ελεύθερη μορφή του. Διεισδύει πολύ εύκολα στο φράγμα αίματος-εγκεφάλου και στα κύτταρα του εγκεφάλου περνά στο γλουταμικό οξύ και αντιστρόφως, επιπλέον, αυξάνει την ποσότητα γάμμα-αμινοβουτυρικού οξέος, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του εγκεφάλου.

Αυτό το αμινοξύ διατηρεί επίσης την κανονική ισορροπία οξέος-βάσης στο σώμα και μια υγιή κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι απαραίτητο για τη σύνθεση DNA και RNA.

Η γλουταμίνη συμμετέχει ενεργά στον μεταβολισμό του αζώτου. Το μόριό του περιέχει δύο άτομα αζώτου και σχηματίζεται από γλουταμικό οξύ με την προσθήκη ενός ατόμου αζώτου. Έτσι, η σύνθεση της γλουταμίνης βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας αμμωνίας από τους ιστούς, κυρίως από τον εγκέφαλο, και μεταφέρει άζωτο μέσα στο σώμα..

Η γλουταμίνη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στους μύες και χρησιμοποιείται για τη σύνθεση πρωτεϊνών σε κύτταρα σκελετικών μυών. Ως εκ τούτου, τα συμπληρώματα διατροφής με γλουταμίνη χρησιμοποιούνται από bodybuilders και για διάφορες δίαιτες, καθώς και για την πρόληψη της απώλειας μυών σε ασθένειες όπως κακοήθη νεοπλάσματα και AIDS, μετά από χειρουργική επέμβαση και με παρατεταμένη ανάπαυση στο κρεβάτι..

Επιπλέον, η γλουταμίνη χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία της αρθρίτιδας, των αυτοάνοσων παθήσεων, της ίνωσης, των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, των πεπτικών ελκών και των νόσων του συνδετικού ιστού..

Αυτό το αμινοξύ βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα και επομένως χρησιμοποιείται στην επιληψία, το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης, την ανικανότητα, τη σχιζοφρένεια και την γεροντική άνοια. Η L-γλουταμίνη μειώνει την παθολογική επιθυμία για αλκοόλ, επομένως χρησιμοποιείται στη θεραπεία του χρόνιου αλκοολισμού.

Η γλουταμίνη βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, τόσο φυτικά όσο και ζώα, αλλά καταστρέφεται εύκολα όταν θερμαίνεται. Το σπανάκι και ο μαϊντανός είναι καλές πηγές γλουταμίνης, υπό την προϋπόθεση ότι καταναλώνονται ωμά.

Τα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν γλουταμίνη πρέπει να αποθηκεύονται μόνο σε ξηρό μέρος, διαφορετικά η γλουταμίνη μετατρέπεται σε αμμωνία και πυρογλουταμικό οξύ. Μην πάρετε γλουταμίνη για κίρρωση του ήπατος, νεφρική νόσο, σύνδρομο Reye.

Γλουταθειόνη

Η γλουταθειόνη, όπως η καρνιτίνη, δεν είναι αμινοξύ. Σύμφωνα με τη χημική του δομή, είναι ένα τριπεπτίδιο που λαμβάνεται στο σώμα από κυστεΐνη, γλουταμικό οξύ και γλυκίνη..

Η γλουταθειόνη είναι αντιοξειδωτικό. Το μεγαλύτερο μέρος της γλουταθειόνης βρίσκεται στο ήπαρ (ένα μέρος απελευθερώνεται απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος), καθώς και στους πνεύμονες και στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Είναι απαραίτητο για το μεταβολισμό των υδατανθράκων και επιβραδύνει τη γήρανση επηρεάζοντας τον μεταβολισμό των λιπιδίων και αποτρέπει την αθηροσκλήρωση. Η ανεπάρκεια της γλουταθειόνης επηρεάζει κυρίως το νευρικό σύστημα, προκαλώντας μειωμένο συντονισμό, διαδικασίες σκέψης, τρόμο.

Η ποσότητα της γλουταθειόνης στο σώμα μειώνεται με την ηλικία. Από αυτήν την άποψη, οι ηλικιωμένοι πρέπει να το λαμβάνουν επιπλέον. Ωστόσο, είναι προτιμότερο να καταναλώνετε συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν κυστεΐνη, γλουταμικό οξύ και γλυκίνη - δηλαδή ουσίες που συνθέτουν τη γλουταθειόνη. Η πιο αποτελεσματική είναι η πρόσληψη Ν-ακετυλοκυστεΐνης.

Γλυκίνη

Η γλυκίνη επιβραδύνει τον εκφυλισμό του μυϊκού ιστού, καθώς αποτελεί πηγή κρεατίνης, μια ουσία που βρίσκεται στον μυϊκό ιστό και χρησιμοποιείται στη σύνθεση DNA και RNA. Η γλυκίνη είναι απαραίτητη για τη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων, χολικών οξέων και μη απαραίτητων αμινοξέων στο σώμα.

Είναι μέρος πολλών αντιόξινων που χρησιμοποιούνται για ασθένειες του στομάχου, είναι χρήσιμο για την αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών, καθώς βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο δέρμα και στο συνδετικό ιστό..

Αυτό το αμινοξύ είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και τη διατήρηση της καλής κατάστασης του προστάτη. Δρα ως ανασταλτικό νευροδιαβιβαστή και έτσι μπορεί να αποτρέψει επιληπτικές κρίσεις.

Η γλυκίνη χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της μανιοκαταθλιπτικής ψύχωσης και μπορεί επίσης να είναι αποτελεσματική για την υπερκινητικότητα. Η περίσσεια γλυκίνης στο σώμα σας κάνει να αισθάνεστε κουρασμένοι, αλλά μια επαρκής ποσότητα παρέχει ενέργεια στο σώμα. Εάν είναι απαραίτητο, η γλυκίνη στο σώμα μπορεί να μετατραπεί σε σερίνη.

Ιστιδίνη

Η ιστιδίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που προάγει την ανάπτυξη και επιδιόρθωση των ιστών, το οποίο αποτελεί μέρος των θηκών μυελίνης που προστατεύουν τα νευρικά κύτταρα και είναι επίσης απαραίτητο για το σχηματισμό ερυθρών και λευκών αιμοσφαιρίων. Η ιστιδίνη προστατεύει το σώμα από τις βλαβερές συνέπειες της ακτινοβολίας, προωθεί την αποβολή βαρέων μετάλλων από το σώμα και βοηθάει στο AIDS.

Πολύ υψηλά επίπεδα ιστιδίνης μπορεί να οδηγήσουν σε στρες και ακόμη και σε ψυχικές διαταραχές (διέγερση και ψύχωση).

Η ανεπαρκής περιεκτικότητα σε ιστιδίνη στο σώμα επιδεινώνει την κατάσταση στη ρευματοειδή αρθρίτιδα και στην κώφωση που σχετίζεται με βλάβη στο ακουστικό νεύρο. Η μεθειονίνη βοηθά στη μείωση του επιπέδου ιστιδίνης στο σώμα.

Η ισταμίνη, ένα πολύ σημαντικό συστατικό πολλών ανοσολογικών αντιδράσεων, συντίθεται από ιστιδίνη. Προωθεί επίσης τη σεξουαλική διέγερση. Από την άποψη αυτή, η ταυτόχρονη λήψη βιολογικά ενεργών συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν ιστιδίνη, νιασίνη και πυριδοξίνη (απαραίτητη για τη σύνθεση της ισταμίνης) μπορεί να είναι αποτελεσματική σεξουαλικές διαταραχές.

Δεδομένου ότι η ισταμίνη διεγείρει την έκκριση του γαστρικού χυμού, η χρήση ιστιδίνης βοηθά στις πεπτικές διαταραχές που σχετίζονται με τη χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού.

Άτομα με μανιοκαταθλιπτική ψύχωση δεν πρέπει να λαμβάνουν ιστιδίνη, εκτός εάν υπάρχει ανεπάρκεια σε αυτό το αμινοξύ. Η ιστιδίνη βρίσκεται στο ρύζι, το σιτάρι και τη σίκαλη.

Ισολευκίνη

Η ισολευκίνη είναι ένα από τα αμινοξέα BCAA και απαραίτητα αμινοξέα που απαιτούνται για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης. Σταθεροποιεί και ρυθμίζει τις διαδικασίες του σακχάρου στο αίμα και του ενεργειακού εφοδιασμού.Ο μεταβολισμός της ισολευκίνης εμφανίζεται στον μυϊκό ιστό.

Η συγχορήγηση με ισολευκίνη και βαλίνη (BCAA) αυξάνει την αντοχή και προωθεί την αποκατάσταση των μυών, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους αθλητές.

Η ισολευκίνη είναι απαραίτητη για πολλές ψυχικές ασθένειες. Η ανεπάρκεια αυτού του αμινοξέος οδηγεί σε συμπτώματα παρόμοια με την υπογλυκαιμία.

Οι πηγές τροφής ισολευκίνης περιλαμβάνουν αμύγδαλα, κάσιους, κοτόπουλο, ρεβίθια, αυγά, ψάρι, φακές, συκώτι, κρέας, σίκαλη, περισσότερους σπόρους, πρωτεΐνες σόγιας.

Υπάρχουν συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν ισολευκίνη. Με αυτόν τον τρόπο, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η σωστή ισορροπία μεταξύ ισολευκίνης και δύο άλλων αμινοξέων BCAA - λευκίνη και βαλίνη..

Λευκίνη

Η λευκίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που, μαζί με ισολευκίνη και βαλίνη, ανήκουν στα τρία αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας του BCAA. Δουλεύοντας μαζί, προστατεύουν τον μυϊκό ιστό και αποτελούν πηγές ενέργειας, καθώς επίσης προάγουν την αποκατάσταση των οστών, του δέρματος, των μυών, επομένως, η χρήση τους συνιστάται συχνά κατά την περίοδο ανάρρωσης μετά από τραυματισμούς και χειρουργικές επεμβάσεις..

Η λευκίνη μειώνει επίσης ελαφρώς τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και διεγείρει την απελευθέρωση της αυξητικής ορμόνης. Οι διατροφικές πηγές λευκίνης περιλαμβάνουν καστανό ρύζι, φασόλια, κρέας, ξηρούς καρπούς, αλεύρι σόγιας και αλεύρι σίτου.

Τα βιολογικά ενεργά συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν λευκίνη χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με βαλίνη και ισολευκίνη. Θα πρέπει να ληφθούν με προσοχή για να αποφευχθεί η υπογλυκαιμία. Η περίσσεια λευκίνης μπορεί να αυξήσει την ποσότητα αμμωνίας στο σώμα.

Λυσίνη

Η λυσίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που βρίσκεται σχεδόν σε οποιαδήποτε πρωτεΐνη. Είναι απαραίτητο για τον φυσιολογικό σχηματισμό και ανάπτυξη οστών στα παιδιά, προάγει την απορρόφηση ασβεστίου και διατηρεί τον φυσιολογικό μεταβολισμό του αζώτου σε ενήλικες..

Αυτό το αμινοξύ εμπλέκεται στη σύνθεση αντισωμάτων, ορμονών, ενζύμων, σχηματισμού κολλαγόνου και επισκευής ιστών. Η λυσίνη χρησιμοποιείται κατά την περίοδο ανάρρωσης μετά από χειρουργική επέμβαση και αθλητικούς τραυματισμούς. Μειώνει επίσης τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στον ορό.

Η λυσίνη έχει αντιιικά αποτελέσματα, ειδικά έναντι ιών που προκαλούν έρπητα και οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις. Συνιστάται η λήψη συμπληρώματος που περιέχει λυσίνη σε συνδυασμό με βιταμίνη C και βιοφλαβονοειδή για ιογενείς ασθένειες.

Η ανεπάρκεια αυτού του απαραίτητου αμινοξέος μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, αιμορραγίες του βολβού του ματιού, ενζυματικές διαταραχές, ευερεθιστότητα, κόπωση και αδυναμία, κακή όρεξη, καθυστέρηση ανάπτυξης και απώλεια βάρους, καθώς και διαταραχές του αναπαραγωγικού συστήματος..

Διατροφικές πηγές λυσίνης είναι τυρί, αυγά, ψάρι, γάλα, πατάτες, κόκκινο κρέας, προϊόντα σόγιας και μαγιάς.

Μεθειονίνη

Η μεθειονίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που βοηθά στην επεξεργασία των λιπών, αποτρέποντάς τους να εναποτίθενται στο ήπαρ και τα αρτηριακά τοιχώματα. Η σύνθεση της ταυρίνης και της κυστεΐνης εξαρτάται από την ποσότητα της μεθειονίνης στο σώμα. Αυτό το αμινοξύ προάγει την πέψη, παρέχει διαδικασίες αποτοξίνωσης (κυρίως εξουδετέρωση τοξικών μετάλλων), μειώνει την μυϊκή αδυναμία, προστατεύει από την ακτινοβολία, είναι χρήσιμη για την οστεοπόρωση και τις χημικές αλλεργίες.

Αυτό το αμινοξύ χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και της τοξικοποίησης της εγκυμοσύνης. Η μεθειονίνη έχει έντονο αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, καθώς είναι μια καλή πηγή θείου, η οποία απενεργοποιεί τις ελεύθερες ρίζες. Χρησιμοποιείται για το σύνδρομο Gilbert, ηπατική δυσλειτουργία. Η μεθειονίνη απαιτείται επίσης για τη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων, κολλαγόνου και πολλών άλλων πρωτεϊνών. Είναι χρήσιμο για γυναίκες που λαμβάνουν από του στόματος αντισυλληπτικά. Η μεθειονίνη μειώνει το επίπεδο ισταμίνης στο σώμα, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη σχιζοφρένεια όταν η ποσότητα ισταμίνης είναι υψηλή.

Η μεθειονίνη στο σώμα μετατρέπεται σε κυστεΐνη, η οποία είναι πρόδρομος της γλουταθειόνης. Αυτό είναι πολύ σημαντικό σε περίπτωση δηλητηρίασης, όταν απαιτείται μεγάλη ποσότητα γλουταθειόνης για την εξουδετέρωση των τοξινών και την προστασία του ήπατος..

Πηγές τροφίμων μεθειονίνης: όσπρια, αυγά, σκόρδο, φακές, κρέας, κρεμμύδια, σόγια, σπόροι και γιαούρτι.

Ορνιθίνη

Η ορνιθίνη βοηθά στην απελευθέρωση της αυξητικής ορμόνης, η οποία βοηθά στην καύση λίπους στο σώμα. Αυτό το αποτέλεσμα ενισχύεται με τη χρήση ορνιθίνης σε συνδυασμό με αργινίνη και καρνιτίνη. Η ορνιθίνη είναι επίσης απαραίτητη για το ανοσοποιητικό σύστημα και τη λειτουργία του ήπατος, συμμετέχοντας σε διαδικασίες αποτοξίνωσης και αποκατάστασης ηπατικών κυττάρων.

Η ορνιθίνη στο σώμα συντίθεται από αργινίνη και, με τη σειρά της, χρησιμεύει ως πρόδρομος για την κιτρουλίνη, την προλίνη, το γλουταμικό οξύ. Υψηλές συγκεντρώσεις ορνιθίνης βρίσκονται στο δέρμα και στο συνδετικό ιστό, έτσι αυτό το αμινοξύ βοηθά στην επιδιόρθωση κατεστραμμένων ιστών.

Μην δίνετε συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν ορνιθίνη σε παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες μητέρες ή σε άτομα με ιστορικό σχιζοφρένειας.

Φαινυλαλανίνη

Η φαινυλαλανίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ. Στο σώμα, μπορεί να μετατραπεί σε άλλο αμινοξύ, τυροσίνη, το οποίο με τη σειρά του χρησιμοποιείται στη σύνθεση δύο κύριων νευροδιαβιβαστών: ντοπαμίνης και νορεπινεφρίνης. Επομένως, αυτό το αμινοξύ επηρεάζει τη διάθεση, μειώνει τον πόνο, βελτιώνει τη μνήμη και την ικανότητα μάθησης, καταστέλλει την όρεξη. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αρθρίτιδας, της κατάθλιψης, του πόνου της εμμήνου ρύσεως, των ημικρανιών, της παχυσαρκίας, της νόσου του Πάρκινσον και της σχιζοφρένειας..

Η φαινυλαλανίνη εμφανίζεται σε τρεις μορφές: L-φαινυλαλανίνη (μια φυσική μορφή και αυτή είναι μέρος των περισσότερων πρωτεϊνών του ανθρώπινου σώματος), D-φαινυλαλανίνη (μια μορφή συνθετικού καθρέφτη, έχει αναλγητικό αποτέλεσμα), DL-φαινυλαλανίνη (συνδυάζει τις ευεργετικές ιδιότητες των δύο προηγούμενων μορφών, είναι συνήθως χρησιμοποιείται για προεμμηνορροϊκό σύνδρομο.

Τα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν φαινυλαλανίνη δεν χορηγούνται σε έγκυες γυναίκες, άτομα με κρίσεις άγχους, διαβήτη, υψηλή αρτηριακή πίεση, φαινυλκετονουρία, μελανώματα μελαγχρωμάτων.

Προλίνη

Η προλίνη βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος αυξάνοντας την παραγωγή κολλαγόνου και μειώνοντας την απώλεια κολλαγόνου με την ηλικία. Βοηθά στην αποκατάσταση των χόνδρων επιφανειών των αρθρώσεων, ενισχύει τους συνδέσμους και τον καρδιακό μυ. Για την ενίσχυση του συνδετικού ιστού, η προλίνη χρησιμοποιείται καλύτερα σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C.

Η προλίνη εισέρχεται στο σώμα κυρίως από προϊόντα κρέατος.

Σερίνη

Η σερίνη είναι απαραίτητη για τον φυσιολογικό μεταβολισμό των λιπών και των λιπαρών οξέων, την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού και τη διατήρηση ενός φυσιολογικού ανοσοποιητικού συστήματος.

Η σερίνη συντίθεται στο σώμα από γλυκίνη. Ως ενυδατική κρέμα, βρίσκεται σε πολλά καλλυντικά προϊόντα και δερματολογικά παρασκευάσματα.

Ταυρίνη

Η ταυρίνη βρίσκεται σε υψηλή συγκέντρωση στον καρδιακό μυ, στα λευκά αιμοσφαίρια, στους σκελετικούς μύες και στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Συμμετέχει στη σύνθεση πολλών άλλων αμινοξέων και είναι επίσης μέρος του κύριου συστατικού της χολής, το οποίο είναι απαραίτητο για την πέψη των λιπών, την απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών και τη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα..

Επομένως, η ταυρίνη είναι χρήσιμη για αθηροσκλήρωση, οίδημα, καρδιακές παθήσεις, αρτηριακή υπέρταση και υπογλυκαιμία. Η ταυρίνη είναι απαραίτητη για τον φυσιολογικό μεταβολισμό του νατρίου, του καλίου, του ασβεστίου και του μαγνησίου. Αποτρέπει την απέκκριση καλίου από τον καρδιακό μυ και ως εκ τούτου βοηθά στην πρόληψη ορισμένων καρδιακών αρρυθμιών. Η ταυρίνη έχει προστατευτική επίδραση στον εγκέφαλο, ειδικά κατά την αφυδάτωση. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του άγχους και της ταραχής, της επιληψίας, της υπερκινητικότητας, των επιληπτικών κρίσεων.

Τα συμπληρώματα διατροφής ταυρίνης χορηγούνται σε παιδιά με σύνδρομο Down και μυϊκή δυστροφία. Σε ορισμένες κλινικές, αυτό το αμινοξύ περιλαμβάνεται στη σύνθετη θεραπεία του καρκίνου του μαστού. Η υπερβολική απέκκριση της ταυρίνης από το σώμα εμφανίζεται σε διάφορες καταστάσεις και μεταβολικές διαταραχές.

Οι αρρυθμίες, οι διαταραχές του σχηματισμού αιμοπεταλίων, καντιντίαση, σωματικό ή συναισθηματικό στρες, ασθένεια του εντέρου, ανεπάρκεια ψευδαργύρου και κατάχρηση αλκοόλ οδηγούν σε ανεπάρκεια ταυρίνης στο σώμα. Η κατάχρηση αλκοόλ επηρεάζει επίσης την ικανότητα του οργανισμού να απορροφά την ταυρίνη..

Με τον διαβήτη, η ανάγκη του οργανισμού για ταυρίνη αυξάνεται και αντίστροφα, η λήψη συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν ταυρίνη και κυστίνη μειώνει την ανάγκη για ινσουλίνη. Η ταυρίνη βρίσκεται στα αυγά, τα ψάρια, το κρέας, το γάλα, αλλά όχι στις φυτικές πρωτεΐνες.

Συντίθεται στο ήπαρ από κυστεΐνη και από μεθειονίνη σε άλλα όργανα και ιστούς του σώματος, υπό την προϋπόθεση ότι υπάρχει επαρκής ποσότητα βιταμίνης Β6. Για γενετικές ή μεταβολικές διαταραχές που παρεμβαίνουν στη σύνθεση της ταυρίνης, είναι απαραίτητο να πάρετε ένα συμπλήρωμα διατροφής με αυτό το αμινοξύ.

Θρεονίνη

Η θρεονίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που βοηθά στη διατήρηση του φυσιολογικού μεταβολισμού των πρωτεϊνών στο σώμα. Είναι σημαντικό για τη σύνθεση του κολλαγόνου και της ελαστίνης, βοηθά το συκώτι και συμμετέχει στον μεταβολισμό των λιπών σε συνδυασμό με ασπαρτικό οξύ και μεθειονίνη.

Η θρεονίνη βρίσκεται στην καρδιά, στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στους σκελετικούς μύες και αναστέλλει το αποθηκευμένο λίπος στο ήπαρ. Αυτό το αμινοξύ διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα καθώς προάγει την παραγωγή αντισωμάτων. Η θρεονίνη βρίσκεται σε πολύ μικρές ποσότητες σε κόκκους, έτσι οι χορτοφάγοι είναι πιο πιθανό να έχουν ανεπάρκεια σε αυτό το αμινοξύ..

Τρυπτοφάνη

Η τρυπτοφάνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ απαραίτητο για την παραγωγή νιασίνης. Χρησιμοποιείται για τη σύνθεση της σεροτονίνης στον εγκέφαλο, έναν από τους σημαντικότερους νευροδιαβιβαστές. Η τρυπτοφάνη χρησιμοποιείται για αϋπνία, κατάθλιψη και σταθεροποίηση της διάθεσης.

Βοηθά στην διαταραχή υπερκινητικότητας στα παιδιά, χρησιμοποιείται για καρδιακές παθήσεις, για τον έλεγχο του σωματικού βάρους, τη μείωση της όρεξης και για την αύξηση της απελευθέρωσης της αυξητικής ορμόνης. Βοηθά στις ημικρανίες, βοηθά στη μείωση των επιβλαβών επιπτώσεων της νικοτίνης. Οι ανεπάρκειες τρυπτοφάνης και μαγνησίου ενδέχεται να επιδεινώσουν τους σπασμούς της στεφανιαίας αρτηρίας.

Οι πλουσιότερες διατροφικές πηγές τρυπτοφάνης περιλαμβάνουν καστανό ρύζι, τυρί, κρέας, φιστίκια και πρωτεΐνες σόγιας..

Τυροσίνη

Η τυροσίνη είναι πρόδρομος των νευροδιαβιβαστών νορεπινεφρίνης και ντοπαμίνης. Αυτό το αμινοξύ εμπλέκεται στη ρύθμιση της διάθεσης. η έλλειψη τυροσίνης οδηγεί σε ανεπάρκεια νορεπινεφρίνης, η οποία με τη σειρά της οδηγεί σε κατάθλιψη. Η τυροσίνη καταστέλλει την όρεξη, βοηθά στη μείωση της εναπόθεσης λίπους, προάγει την παραγωγή μελατονίνης και βελτιώνει τη λειτουργία των επινεφριδίων, του θυρεοειδούς και της υπόφυσης.

Η τυροσίνη εμπλέκεται επίσης στο μεταβολισμό της φαινυλαλανίνης. Οι θυρεοειδικές ορμόνες σχηματίζονται όταν τα άτομα ιωδίου προσκολλούνται στην τυροσίνη. Επομένως, δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η τυροσίνη χαμηλού πλάσματος σχετίζεται με υποθυρεοειδισμό..

Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας τυροσίνης είναι επίσης χαμηλή αρτηριακή πίεση, χαμηλή θερμοκρασία σώματος και σύνδρομο ανήσυχων ποδιών..

Τα συμπληρώματα διατροφής τυροσίνης χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση του στρες και πιστεύεται ότι βοηθούν στο σύνδρομο χρόνιας κόπωσης και στη ναρκοληψία. Χρησιμοποιούνται για άγχος, κατάθλιψη, αλλεργίες και πονοκεφάλους, καθώς και απόσυρση φαρμάκων. Η τυροσίνη μπορεί να είναι ευεργετική για τη νόσο του Πάρκινσον. Φυσικές πηγές τυροσίνης - αμύγδαλα, αβοκάντο, μπανάνες, γαλακτοκομικά προϊόντα, σπόροι κολοκύθας και σουσάμι.

Η τυροσίνη μπορεί να συντεθεί από φαινυλαλανίνη στο ανθρώπινο σώμα. Τα συμπληρώματα διατροφής φαινυλαλανίνης λαμβάνονται καλύτερα πριν από τον ύπνο ή με τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας με αναστολείς της μονοαμινοξειδάσης (συνήθως συνταγογραφούνται για κατάθλιψη), θα πρέπει να εγκαταλείψετε σχεδόν εντελώς τρόφιμα που περιέχουν τυροσίνη και να μην λαμβάνετε συμπληρώματα διατροφής με τυροσίνη, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απροσδόκητη και απότομη αύξηση της αρτηριακής πίεσης..

Βαλίν

Η βαλίνη είναι ένα απαραίτητο διεγερτικό αμινοξύ, ένα από τα αμινοξέα BCAA, έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τους μύες ως πηγή ενέργειας. Η βαλίνη είναι απαραίτητη για το μεταβολισμό των μυών, την αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών και για τη διατήρηση του φυσιολογικού μεταβολισμού του αζώτου στο σώμα.

Η βαλίνη χρησιμοποιείται συχνά για τη διόρθωση σοβαρών ελλείψεων αμινοξέων που οφείλονται στον εθισμό στα ναρκωτικά. Το υπερβολικά υψηλό επίπεδο του σώματος μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα όπως παραισθησία (αίσθηση χήνας στο δέρμα), μέχρι ψευδαισθήσεις..
Η βαλίνη βρίσκεται στα ακόλουθα τρόφιμα: δημητριακά, κρέας, μανιτάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, φιστίκια, πρωτεΐνες σόγιας.

Η συμπλήρωση βαλίνης πρέπει να είναι ισορροπημένη με άλλα BCAAs L-Leucine και L-Isoleucine.