Αμινοξέα

Υπάρχουν περίπου 200 αμινοξέα στη φύση. 20 από αυτά βρίσκονται στο φαγητό μας, 10 από αυτά έχουν αναγνωριστεί ως αναντικατάστατα. Τα αμινοξέα είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του σώματός μας. Είναι μέρος πολλών πρωτεϊνικών προϊόντων, χρησιμοποιούνται ως συμπληρώματα διατροφής για αθλητική διατροφή, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμάκων, προστίθενται στις ζωοτροφές.

Τρόφιμα πλούσια σε αμινοξέα:

Ενδεικτική κατά προσέγγιση ποσότητα σε 100 g προϊόντος

Γενικά χαρακτηριστικά των αμινοξέων

Τα αμινοξέα ανήκουν στην κατηγορία οργανικών ενώσεων που χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό στη σύνθεση ορμονών, βιταμινών, χρωστικών και πουρινών. Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα. Τα φυτά και οι περισσότεροι μικροοργανισμοί είναι σε θέση να συνθέσουν όλα τα αμινοξέα που χρειάζονται για τη ζωή από μόνα τους, σε αντίθεση με τα ζώα και τους ανθρώπους. Ένας αριθμός αμινοξέων που το σώμα μας μπορεί να λάβει μόνο από τα τρόφιμα.

Τα αντικαταστάσιμα αμινοξέα που παράγονται από το σώμα μας είναι γλυκίνη, προλίνη, αλανίνη, κυστεΐνη, σερίνη, ασπαραγίνη, ασπαρτική, γλουταμίνη, γλουταμινικό, τυροσίνη.

Αν και αυτή η ταξινόμηση των αμινοξέων είναι πολύ αυθαίρετη. Εξάλλου, η ιστιδίνη, η αργινίνη, για παράδειγμα, συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα, αλλά όχι πάντα σε επαρκείς ποσότητες. Η αντικαταστάσιμη τυροσίνη αμινοξέων μπορεί να καταστεί απαραίτητη εάν υπάρχει έλλειψη φαινυλαλανίνης στο σώμα.

Καθημερινή απαίτηση για αμινοξέα

Ανάλογα με τον τύπο του αμινοξέος, καθορίζεται η ημερήσια απαίτησή του για το σώμα. Η συνολική ανάγκη σώματος για αμινοξέα, καταγράφεται σε πίνακες διατροφής - από 0,5 έως 2 γραμμάρια την ημέρα.

Η ανάγκη για αμινοξέα αυξάνει:

  • κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης του σώματος.
  • κατά τη διάρκεια ενεργών επαγγελματικών αθλημάτων
  • κατά τη διάρκεια της έντονης σωματικής και ψυχικής πίεσης.
  • κατά τη διάρκεια της ασθένειας και κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης.

Η ανάγκη για αμινοξέα μειώνεται:

Με συγγενείς διαταραχές που σχετίζονται με την απορρόφηση αμινοξέων. Σε αυτήν την περίπτωση, ορισμένες πρωτεϊνικές ουσίες μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα, κνησμό και ναυτία..

Εξομοίωση αμινοξέων

Η ταχύτητα και η πληρότητα της αφομοίωσης των αμινοξέων εξαρτάται από τον τύπο των προϊόντων που τα περιέχουν. Τα αμινοξέα που περιέχονται σε πρωτεΐνες αυγών, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, άπαχο κρέας και ψάρια απορροφώνται καλά από τον οργανισμό.

Τα αμινοξέα απορροφώνται επίσης γρήγορα με τον σωστό συνδυασμό προϊόντων: το γάλα συνδυάζεται με κουάκερ φαγόπυρου και λευκό ψωμί, όλα τα είδη προϊόντων αλευριού με κρέας και τυρί cottage.

Χρήσιμες ιδιότητες των αμινοξέων, η επίδρασή τους στο σώμα

Κάθε αμινοξύ έχει τη δική του επίδραση στο σώμα. Έτσι, η μεθειονίνη είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη βελτίωση του μεταβολισμού του λίπους στο σώμα, χρησιμοποιείται ως πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, με κίρρωση και εκφυλισμό του λίπους του ήπατος..

Για ορισμένες νευροψυχιατρικές παθήσεις, χρησιμοποιούνται γλουταμίνη, αμινοβουτυρικά οξέα. Το γλουταμικό οξύ χρησιμοποιείται επίσης στο μαγείρεμα ως αρωματικός παράγοντας. Η κυστεΐνη ενδείκνυται για ασθένειες των ματιών.

Τα τρία κύρια αμινοξέα, η τρυπτοφάνη, η λυσίνη και η μεθειονίνη, χρειάζονται ιδιαίτερα από το σώμα μας. Η τρυπτοφάνη χρησιμοποιείται για να επιταχύνει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σώματος και διατηρεί επίσης την ισορροπία του αζώτου στο σώμα.

Η λυσίνη εξασφαλίζει την κανονική ανάπτυξη του σώματος, συμμετέχει στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος.

Οι κύριες πηγές λυσίνης και μεθειονίνης είναι το τυρί cottage, το βόειο κρέας, ορισμένα είδη ψαριών (γάδος, πέρκα, ρέγγα) Η τρυπτοφάνη βρίσκεται σε βέλτιστες ποσότητες σε κρέατα οργάνων, μοσχάρι και θηράματα.

Αλληλεπίδραση με βασικά στοιχεία

Όλα τα αμινοξέα είναι υδατοδιαλυτά. Αλληλεπιδράστε με βιταμίνες των ομάδων Β, Α, Ε, Γ και μερικά μικροστοιχεία. συμμετέχουν στο σχηματισμό σεροτονίνης, μελανίνης, αδρεναλίνης, νορεπινεφρίνης και ορισμένων άλλων ορμονών.

Σημάδια έλλειψης και περίσσειας αμινοξέων

Σημάδια έλλειψης αμινοξέων στο σώμα:

  • απώλεια όρεξης ή μειωμένη όρεξη
  • αδυναμία, υπνηλία
  • καθυστερημένη ανάπτυξη και ανάπτυξη ·
  • απώλεια μαλλιών;
  • επιδείνωση του δέρματος
  • αναιμία;
  • κακή αντοχή στις λοιμώξεις.

Σημάδια περίσσειας ορισμένων αμινοξέων στο σώμα:

  • διαταραχές στην εργασία του θυρεοειδούς αδένα, υπέρταση - εμφανίζονται με περίσσεια τυροσίνης.
  • πρώιμα γκρίζα μαλλιά, ασθένειες των αρθρώσεων, ανεύρυσμα αορτής μπορεί να προκληθεί από περίσσεια της ιστιδίνης αμινοξέος στο σώμα.
  • Η μεθειονίνη αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής.

Τέτοια προβλήματα μπορούν να προκύψουν μόνο εάν ο οργανισμός δεν έχει βιταμίνες των ομάδων Β, Α, Ε, Γ και σελήνιο. Εάν αυτές οι χρήσιμες ουσίες περιέχονται στη σωστή ποσότητα, η περίσσεια αμινοξέων εξουδετερώνεται γρήγορα, λόγω του μετασχηματισμού της περίσσειας σε ουσίες χρήσιμες για τον οργανισμό..

Παράγοντες που επηρεάζουν την περιεκτικότητα των αμινοξέων στο σώμα

Η διατροφή, καθώς και η ανθρώπινη υγεία, είναι οι καθοριστικοί παράγοντες της περιεκτικότητας σε αμινοξέα σε βέλτιστη αναλογία. Η έλλειψη ορισμένων ενζύμων, σακχαρώδης διαβήτης, ηπατική βλάβη οδηγεί σε ανεξέλεγκτα επίπεδα αμινοξέων στο σώμα.

Αμινοξέα για υγεία, ζωτικότητα και ομορφιά

Για την επιτυχή δημιουργία μυών στο bodybuilding, χρησιμοποιούνται συχνά σύμπλοκα αμινοξέων που αποτελούνται από λευκίνη, ισολευκίνη και βαλίνη..

Οι αθλητές χρησιμοποιούν μεθειονίνη, γλυκίνη και αργινίνη, ή τρόφιμα που τα περιέχουν, για να διατηρήσουν την ενέργεια κατά τη διάρκεια της άσκησης..

Όποιος οδηγεί έναν ενεργό, υγιεινό τρόπο ζωής χρειάζεται ειδικά τρόφιμα που περιέχουν μια σειρά από απαραίτητα αμινοξέα για να διατηρήσει το άριστο φυσικό σχήμα, να αναρρώσει γρήγορα, να κάψει υπερβολικό λίπος ή να χτίσει μυ.

Συλλέξαμε τα πιο σημαντικά σημεία για τα αμινοξέα σε αυτήν την εικόνα και θα ήμασταν ευγνώμονες αν μοιραστείτε την εικόνα σε ένα κοινωνικό δίκτυο ή ιστολόγιο, με έναν σύνδεσμο προς αυτήν τη σελίδα:

Αμινοξέα

Τα αμινοξέα είναι τα οργανικά συστατικά των πρωτεϊνών, τα μονομερή τους. Στη δομή, αυτές οι ενώσεις αποτελούνται από ομάδες καρβοξυλίου και αμίνης, καθώς επίσης και μια ρίζα. Το μεγαλύτερο μέρος του σώματος είναι κατασκευασμένο από διάφορες πρωτεΐνες, έτσι οι άνθρωποι δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αμινοξέα, ειδικά αθλητές, επειδή αυτές οι ενώσεις είναι δομικά στοιχεία σχεδόν σε όλα τα κύτταρα και τα όργανα. Οι μύες σας αποτελούνται από μυοϊνίδια και, με τη σειρά τους, αποτελούνται από νήματα πρωτεϊνών: ακτίνη και μυοσίνη. Όταν χτίζει μυϊκή μάζα, ένας αθλητής χρειάζεται υλικό για τους μυς του, που είναι απλά διαφορετικά αμινοξέα..

Αυτές οι ενώσεις χωρίζονται σε πρωτεϊνογενείς και μη πρωτεϊνογόνες. Τα πρώτα είναι 20 αμινοξέα, τα οποία κωδικοποιούνται από το DNA μας και αποτελούν τη δομή των πρωτεϊνών. Το δεύτερο είναι όλα τα άλλα, εκ των οποίων υπάρχουν περισσότερα από διακόσια στη φύση. Συμμετέχουν στον μεταβολισμό, αλλά έχουν πολύ λιγότερες λειτουργίες. Αυτά τα 20 βασικά αμινοξέα, από τα οποία είναι κατασκευασμένες οι πρωτεΐνες, μπορούν επίσης να χωριστούν σε διάφορες ομάδες: μη απαραίτητα (πράσινα), αναντικατάστατα (ροζ) και υπό όρους μη απαραίτητα (περιλαμβάνονται στο πράσινο). Αυτά που δεν μπορούν να παραχθούν πλήρως από το σώμα συνιστάται να λαμβάνονται με τροφή και με συμπληρώματα διατροφής.

Λειτουργίες των αμινοξέων:

  • συμμετέχουν στην αναγέννηση των μυών, των συνδέσμων, των αρθρώσεων
  • ρυθμίζει το μεταβολισμό
  • οποιαδήποτε διαδικασία κατασκευής πηγαίνει με τη βοήθειά τους
  • είναι υπεύθυνοι για την κυτταρική διαίρεση, τη λειτουργία των υποδοχέων, τη μεταφορά ουσιών, το έργο της ανοσίας
  • όλες τις λειτουργίες των πρωτεϊνών, καθώς είναι μια μακρά και πολύπλοκη αλυσίδα αμινοξέων

Αμινοξέα στα τρόφιμα

Έχοντας ανακαλύψει ότι όλες οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα, μπορεί να υποστηριχθεί ότι βρίσκονται σε όλα τα τρόφιμα. Οι διατροφολόγοι για τη διατήρηση της φυσιολογικής απόδοσης του σώματος συνιστούν να τρώνε μεγάλη ποσότητα τροφής ζωικής προέλευσης (αυγά, κοτόπουλο, κρέας, γάλα), καθώς και όσπρια, σόγια και διάφορα δημητριακά. Αλλά αυτό που είναι αρκετό για το μέσο άτομο δεν είναι αρκετό για όσους ενδιαφέρονται για τον αθλητισμό. Εκτός από τα απαραίτητα αμινοξέα, συνιστάται στους αθλητές να καταναλώνουν περισσότερα και άλλα. Για παράδειγμα, η ταυρίνη, η οποία δεν περιλαμβάνεται στη λίστα «πρέπει να έχει», βρίσκεται σε πολλά φάρμακα..

Τύποι αμινοξέων

Στα τρόφιμα, αυτές οι ενώσεις μπορούν να εμφανιστούν σε τέσσερις μορφές. Σε ελεύθερη μορφή, εισέρχονται πολύ γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος και απορροφώνται, δεν απαιτούν πέψη. Αυτές είναι συνήθως μεμονωμένες και μεμονωμένες συνδέσεις. Σε αυτήν τη μορφή, συνιστάται να καταναλώνονται μόνο κατά τη διάρκεια ή μετά την προπόνηση. Βασικά, η δράση τους στοχεύει στην πρόληψη της διάσπασης των μυών ή του καταβολισμού. Τα υδρολύματα είναι αποικοδομημένες πρωτεΐνες που περιέχουν μικρές αλυσίδες αμινοξέων. Αναγνωρίζονται ως ταχύτερα στην πέψη. Η συνιστώμενη δόση είναι 10 γραμμάρια πριν και μετά από παρατεταμένη άσκηση ή το πρωί. Οι μορφές δι- και τριπεπτιδίων είναι οι ίδιες με τις υδρολυμένες μορφές, μόνο οι αλυσίδες αποτελούνται από δύο ή τρία συστατικά. Η ποσότητα και ο χρόνος πρόσληψης είναι οι ίδιοι, αλλά η πεπτικότητα είναι ελαφρώς χαμηλότερη. Η τελευταία φόρμα είναι το BCAA (Διακλαδισμένη Αλυσίδα Αμινοξέα). Το πιο δημοφιλές και ευρέως γνωστό σύμπλεγμα αμινοξέων είναι η βαλίνη, η λευκίνη και η ισολευκίνη. Το BCAA έχει εξαπλωθεί λόγω των λειτουργιών των ενώσεων. Αυτά τα τρία αμινοξέα είναι το κύριο υλικό για την επιδιόρθωση των μυών και τη δημιουργία μάζας και αποτελούν περίπου το 35% όλων των μυϊκών συνδέσεων. Είναι ένα βασικό καύσιμο και αποκαταστατικό που όχι μόνο θα βελτιώσει την υγεία αλλά και θα ενισχύσει την αθλητική απόδοση. Ο τρόπος χρήσης του φαρμάκου είναι 3-8 γραμμάρια 2-3 φορές την ημέρα. Αυτή η δόση θα βοηθήσει τόσο στην απώλεια βάρους όσο και στην αύξηση των μυών..

Βασικά αμινοξέα για αθλητές:

Λυσίνη - Η κύρια μορφή συμπληρωμάτων είναι η L-Λυσίνη. Συμμετέχει στο μεταβολισμό του ασβεστίου, στην παραγωγή βιολογικών δραστικών ουσιών, στην αναγέννηση των ιστών, βοηθά τους μυς να ανακάμψουν σε περιόδους υπερβολικού στρες, χρησιμοποιεί υπερβολικό λίπος, διατηρεί την ισορροπία του αζώτου στο ανθρώπινο σώμα. Η απαιτούμενη ποσότητα ανά ημέρα, 12 χιλιοστόγραμμα, συνήθως συνοδεύεται από τροφή, αλλά μερικές φορές μπορείτε να καταναλώσετε άλλα 1-1,2 χιλιοστόγραμμα που υπερβαίνουν τον κανόνα. Η περίσσεια λυσίνης στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε πέτρες στα νεφρά και δυσλειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα..

Η μεθειονίνη είναι μία από τις ενώσεις που αποτελούν το BCAA. Δεν αυξάνει την ανάπτυξη των μυών, αλλά ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και την αντοχή του σώματος. Επίσης, αυτό το αμινοξύ επιταχύνει την καταστροφή των λιπιδίων στο ήπαρ και μειώνει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα. Η συνιστώμενη ποσότητα είναι 1000 - 1500 χιλιοστόγραμμα την ημέρα. Εάν πιστεύετε ότι η διατροφή σας είναι καλά ισορροπημένη και έχει πολλά ζωικά προϊόντα, τότε το κατώτερο όριο είναι ο τρόπος να πάτε. Εάν τα πάντα είναι το αντίθετο, τότε κατά μήκος των άνω συνόρων Η ημερήσια δόση πρέπει να διαιρείται σε τρία μέρη και να λαμβάνεται μεθειονίνη μία ώρα πριν από τα γεύματα..

Η λευκίνη είναι μια από τις πιο σημαντικές ενώσεις που αποτελούν το BCAA. Αυτό το αμινοξύ είναι υπεύθυνο για την επιτάχυνση του αναβολισμού, της αναγέννησης και των μεταβολικών αντιδράσεων. Η συμπληρωματική χρήση λευκίνης προάγει την καύση λίπους και τη σύνθεση κολλαγόνου, συμβάλλοντας έτσι στην ομορφιά και την υγεία του δέρματος. Στα αθλήματα, σε συνδυασμό με ισολευκίνη και βαλίνη, αυξάνει τη σύνθεση πρωτεϊνών πολλές φορές, η οποία επηρεάζει τους μυς. Όταν στεγνώσει, αυτό το σύμπλεγμα αμινοξέων προωθεί τη χρήση του λίπους ως την κύρια πηγή ενέργειας για το ανθρώπινο σώμα. Η ατομική ανάγκη για αυτό το αμινοξύ υπολογίζεται χρησιμοποιώντας τον τύπο: 33 χιλιοστόγραμμα * σωματικό βάρος. Στο σύμπλεγμα BCAA, η λευκίνη είναι η κύρια θέση και σχετίζεται με τα υπόλοιπα αμινοξέα ως 2: 1: 1 ή 4: 1: 1. Επομένως, όταν χρησιμοποιείτε λευκίνη ως μέρος των συμπλοκών, θα πρέπει να τηρείτε τις οδηγίες και τις συστάσεις του πακέτου..

Ισολευκίνη - μέρος του BCAA. Βοηθά τους μύες να ανακάμψουν γρήγορα, διατηρεί τα φυσιολογικά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και την ανάπτυξη. Το πιο έντονο αποτέλεσμα όταν χρησιμοποιείται με μεθειονίνη και λευκίνη.

Η θρεονίνη είναι μια ουσία που εμπλέκεται στο σχηματισμό της ελαστίνης και του κολλαγόνου, στη σύνθεση πρωτεϊνών, υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία του ήπατος και την παραγωγή αντισωμάτων, βελτιώνει την πέψη και την απορρόφηση πολύτιμων θρεπτικών ουσιών και χρησιμοποιείται στη θεραπεία ψυχικών διαταραχών. Για τους bodybuilders, το κύριο αποτέλεσμα είναι η γρήγορη δημιουργία μυών και η γρήγορη απορρόφηση πρωτεϊνών. Συνιστάται να λαμβάνετε 8 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό σωματικού βάρους. Κατά τον υπολογισμό, μην ξεχάσετε να λάβετε υπόψη την περιεκτικότητα σε αμινοξέα στα τρόφιμα.

Η γλυκίνη είναι ένα αμινοξύ που βρίσκεται σε πολλά νοοτροπικά. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι είναι απαραίτητο συστατικό στη διατροφή των αθλημάτων. Ενισχυτής της γεύσης και της οσμής, αυτή η ουσία χρησιμοποιείται από τους αθλητές κατά την προετοιμασία των αγώνων. Η γλυκίνη αυξάνει την προσοχή, την αντοχή, την ψυχραιμία, τη συγκέντρωση, τα κίνητρα. Ο κανόνας είναι 0,1 γραμμάρια, δύο, τρεις φορές την ημέρα. Η γλυκίνη συνδυάζεται με άλλα αμινοξέα, συμπληρώματα, OTC.

Η αλανίνη είναι ένα αμινοξύ που δεν χρησιμοποιείται στη σύνθεση πρωτεϊνών, αλλά χρησιμοποιείται από τον οργανισμό ως ρυθμιστής της οξύτητας στους μυς. Τα φυσιολογικά επίπεδα της αλανίνης αυξάνουν την καρνοσίνη, η οποία αποτρέπει το σχηματισμό μυϊκού οξέος κατά τη διάρκεια έντονης άσκησης. Αυτή η ουσία απομακρύνει τον πόνο στους μύες και επηρεάζει ενεργά την ανάνηψή τους μετά την άσκηση. Αλλά για τους αθλητές, αυτό το αμινοξύ δεν παίζει μεγάλο ρόλο, επομένως δεν συνιστάται η χρήση του επιπλέον. Ο κανόνας είναι 1-2 γραμμάρια πριν και μετά από παρατεταμένη άσκηση. Το μέγιστο αποτέλεσμα μπορεί να φανεί εμφανίζεται μετά από μια σειρά τριών εβδομάδων.

Η αργινίνη είναι μια ουσία της οποίας ο κύριος ρόλος είναι η διατήρηση του αζώτου στο σώμα. Το άζωτο χρησιμοποιείται από τους μύες για ενεργή ανάπτυξη, επομένως, αυτό το αμινοξύ προστίθεται ενεργά στα συμπληρώματα διατροφής. Επιπλέον, η αργινίνη χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη θεραπεία σοβαρών τραυματισμών και του HIV και την αποκατάσταση επιθηλιακών ιστών. Ένας άλλος ρόλος της ουσίας είναι ότι αποτρέπει την εναπόθεση λίπους και προωθεί την καύση του. Ως αποτέλεσμα αυτών των διαδικασιών, μπορείτε να επιτύχετε τον επιθυμητό ορισμό των μυών. Κατά την εφαρμογή, ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία.

Η γλουταμίνη είναι ένα υπό όρους απαραίτητο αμινοξύ που εξοικονομεί ενέργεια για προπόνηση δύναμης περισσότερο, μειώνει τα επίπεδα γαλακτικού οξέος των μυών και μειώνει την επιθυμία για τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Η πρόσθετη πρόσληψη αυτής της ουσίας βοηθά στην παρατεταμένη άσκηση και την απώλεια βάρους. Κατά την εφαρμογή, ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία.

Η κυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ που εμπλέκεται στο σχηματισμό γεφυρών δισουλφιδίου. Χωρίς αυτήν, οι νέες πρωτεΐνες (οι μύες σας) δεν θα συντεθούν ενεργά, επομένως η κατανάλωσή της είναι απαραίτητη για τους αθλητές.

Υπάρχουν επίσης πολλά συμπληρώματα που περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα. Συνιστάται για όσους θέλουν να προσαρμόσουν τη διατροφή τους και να βελτιώσουν τη σύνθεση πρωτεϊνών. Η σύνθεση πρωτεϊνών αυξάνεται με την ανάπτυξη και την αναγέννηση των μυών.

Αυθεντικοποίηση

Έλεγχος ποιότητας προϊόντος BCAA:

  • Δεν είναι εντελώς διαλυτά και σχηματίζουν μια μεμβράνη στο νερό, αλλά μερικές φορές οι κατασκευαστές προσθέτουν γαλακτωματοποιητές στο μείγμα. Σε αυτόν τον συνδυασμό, λαμβάνεται μια σκόνη που διαλύεται καλά
  • Εάν δοκιμάσετε το BCAA, έχει πικρή γεύση
  • Η ημερομηνία λήξης, το χρώμα και η συνέπεια αντιστοιχούν στην περιγραφή του πακέτου
  • Η ακεραιότητα της συσκευασίας δεν είναι σπασμένη
  • Υπάρχει ολόγραμμα ή λογότυπο, κωδικοί BATCH ή QR

Δοσολογία και χρόνος χορήγησης

Η ποσότητα των αμινοξέων που απαιτούνται για την καθημερινή πρόσληψη υπολογίζεται με βάση το βάρος του αθλητή και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του. Αυτό είναι συνήθως μεταξύ δέκα και τριάντα γραμμαρίων. Αλλά μην ξεχνάτε ότι η σκόνη περιέχει όχι μόνο αμινοξέα, αλλά και άλλες συνοδευτικές ουσίες, επομένως η ποσότητα του πρόσθετου δεν ισούται με την ποσότητα των αμινοξέων. Επίσης, κατά τη λήψη ενός συγκεκριμένου αμινοξέος, η απορρόφηση άλλων μπορεί να αποκλειστεί, επομένως, κάθε μερίδα των ουσιών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 γραμμάρια. Συνήθως λαμβάνετε αμινοξέα το πρωί, πριν (για να βελτιώσετε την απόδοση) και μετά την προπόνηση (για να αναπληρώσετε το παράθυρο πρωτεΐνης).

Εάν οι οδηγίες λένε ότι αυτό το φάρμακο λαμβάνεται πριν (μετά) ένα γεύμα, τότε θα πρέπει να καταναλώνεται περίπου μισή ώρα πριν (μετά) ένα γεύμα, μαζί με άφθονο νερό.

Παρενέργειες πρωτεϊνών

Η βλάβη των αμινοξέων μπορεί να εκδηλωθεί με πολλαπλή αύξηση της δόσης πρόσληψης (τέσσερις, πέντε φορές). Τότε τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν διαφορετικά: από το θάνατο έως τις πεπτικές διαταραχές. Εάν ακολουθήσετε τις οδηγίες και τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή, δεν θα κατακλύζεστε από αμινοξέα. Όλα τα τρόφιμα αποτελούνται από πρωτεΐνες, οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα, οπότε δεν μπορείτε να βλάψετε τον εαυτό σας με τακτικά τρόφιμα.

Τι είναι τα αμινοξέα: απαραίτητα, μη απαραίτητα, πώς να τα παίρνετε

Οι ζωντανοί οργανισμοί περιέχουν τόσο πολύπλοκους οργανικούς σχηματισμούς όπως οι πρωτεΐνες. Το ανθρώπινο σώμα περιέχει το 30% των οργανικών ουσιών, μεταξύ των οποίων το μεγαλύτερο μέρος αντιπροσωπεύεται από αυτές τις σύνθετες ενώσεις. Κάποτε, ο Φρίντριχ Ένγκελς είπε: «Η ζωή είναι ένας τρόπος ύπαρξης πρωτεϊνικών σωμάτων». Ένας πίνακας αμινοξέων σε ποσότητα 20 μορίων με διαφορετικούς τύπους είναι το κύριο οπλοστάσιο από το οποίο δημιουργούνται μακρομόρια πρωτεΐνης.

Τι είναι τα αμινοξέα

Το κλειδί για τη δομή τους έγκειται στο όνομα. Η λέξη "αμινο" δηλώνει την παρουσία μιας αμινομάδας - ΝΗ2 και "οξέος" - την παρουσία μιας όξινου καρβοξυλομάδας - COOH. Με άλλα λόγια, αυτή η ομάδα ενώσεων αποτελείται από ένα καρβοξυλικό οξύ, ένα από τα άτομα υδρογόνου του οποίου αντικαθίσταται από μια αμινομάδα.

Ο τύπος δεν είναι τόσο απλός: μεταξύ της αμινομάδας και της καρβοξυλομάδας είναι ο σκελετός άνθρακα αμινοξέος, ο οποίος διαφέρει σε λειτουργικές ομάδες. Επομένως, η δομή των αμινοξέων είναι διαφορετική, όπως και οι τύποι τους. Η παρουσία όξινων και βασικών ιδιοτήτων τις καθιστά αμφοτερικές (ουδέτερες) ενώσεις. Τα όξινα αμινοξέα δεν είναι η σωστή έκφραση και η γεύση τους είναι γλυκιά.

Πρόκειται για κρυσταλλικές ουσίες που λιώνουν σε υψηλές θερμοκρασίες (+ 250 ° C) και διαλύονται καλά στο νερό, αλλά διατηρούν τη σύνθεσή τους στους περισσότερους οργανικούς διαλύτες. Οι περισσότερες ουσίες αυτής της ομάδας έχουν γλυκιά γεύση..

Είναι σε θέση να σχηματίσουν άλατα, εστέρες, αλλά η κύρια χημική ιδιότητα των αμινοξέων είναι η ικανότητα δημιουργίας πρωτεϊνών μακρομορίων. Συνδυάζοντας μαζί, τα αμινοξέα θα ευχαριστήσουν τα petpids (κομμάτια του πρωτεϊνικού σκελετού). Δύο οξέα σχηματίζουν ένα διπεπτίδιο:

Τρία συναρμολογούνται σε τριπεπτίδιο, τέσσερα σχηματίζουν τετραπεπτίδιο, και έτσι η συναρμολόγηση του μακρομορίου πρωτεΐνης προχωρά σταδιακά. Η απάντηση στο γιατί χρειάζονται αμινοξέα έγκειται στη δημιουργία μιας τεράστιας ποικιλίας πρωτεϊνών. Είναι μονομερή από τα οποία κατασκευάζεται ένα μεγάλο νήμα πολυμερούς πρωτεΐνης με τον δικό του τύπο και ιδιότητες.

Φανταστείτε ένα αμινοξύ (AMA) με τη μορφή σφαιριδίου. Κορδίζουμε διαφορετικές χάντρες σε ένα μακρύ νήμα. Αυτή είναι η κύρια δομή της πρωτεΐνης. Στη συνέχεια, διπλώνουμε αυτό το νήμα με τη μορφή ζιγκ-ζαγκ, έτσι ώστε μερικές από τις χάντρες να αγγίζουν το ένα το άλλο. Αυτό δημιουργεί μια δευτερεύουσα δομή. Στη συνέχεια στρίβουμε αυτό το νήμα μερικές ακόμη φορές για να σχηματίσουμε μια μπάλα και πηγαίνουμε στην τριτογενή δομή. Αρκετές χάντρες μπλέκονται ενωμένες σχηματίζουν μια τεταρτοταγή δομή. Κάθε πρωτεΐνη έχει σύνθετη δομή, αλλά χάρη στη δομή και τις ιδιότητες των αμινοξέων, δημιουργούνται ειδικές διαμορφώσεις διαφορετικών πρωτεϊνών μακρομορίων με τη δική τους δομή και μοναδική φόρμουλα.

Οι επιστήμονες έχουν μετρήσει 200 ​​διαφορετικά αμινοξέα που βρίσκονται σε κύτταρα και ιστούς διαφορετικών οργανισμών. Βρίσκονται χαλαρά και δεμένα. Μερικά από αυτά είναι απομονωμένα και μοναδικά: βρίσκονται σε μεμονωμένους οργανισμούς.

Βασικά και μη απαραίτητα αμινοξέα

Από τη μεγάλη ποικιλία, μόνο 20 αμινοξέα έχουν την ικανότητα να σχηματίζουν πρωτεΐνες. Τα ΑΜΑ χωρίζονται σε α-, β-, γ-, δ- και ω-αμινοξέα, τα οποία έχουν διαφορετικούς τύπους και χημικές ιδιότητες. Τα πιο σημαντικά είναι τα άλφα αμινοξέα, από τα οποία είναι κατασκευασμένες οι περισσότερες πρωτεΐνες.

Υπάρχει μια ταξινόμηση των αμινοξέων, η οποία χωρίζει αυτήν την ομάδα σε υδρόφιλα (που έχουν την ιδιότητα να αλληλεπιδρά με το νερό) και υδρόφοβα αμινοξέα (προσπαθώντας να αποφύγουν την επαφή με το νερό). Αλλά υπάρχει επίσης μια ταξινόμηση που βασίζεται στην πρόσληψή τους στο σώμα: οι τύποι αμινοξέων χωρίζονται σε αντικαταστάσιμα και αντικαταστάσιμα.

Αναντικατάστατος

Το βασικό AMA περιλαμβάνει ενώσεις που ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει στην απαιτούμενη ποσότητα. Αυτό είναι το ακόλουθο σύμπλεγμα αμινοξέων:

  • λευκίνη;
  • βαλίνη;
  • λυσίνη;
  • μεθειονίνη;
  • θρεονίνη;
  • τρυπτοφάνη;
  • φαινυλαλανίνη;
  • ιστιδίνη.

Κάθε ένα από αυτά έχει τη δική του φόρμουλα, ιδιότητες και παίζει κάποιο ρόλο στην πορεία των μεταβολικών διεργασιών. Υπάρχει μια ομάδα απαραίτητων αμινοξέων που το σώμα συνθέτει σε ανεπαρκείς ποσότητες για αυτό. Είναι τυροσίνη και κυστεΐνη.

Αναπληρώσιμος

Το σώμα συνθέτει αυτή την ομάδα AMK από μόνη της. Τα καλύτερα αμινοξέα παράγονται εσωτερικά και δεν χρειάζεται να παρέχονται συνεχώς από το εξωτερικό. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • αργινίνη;
  • αλανίνη;
  • ασπαραγίνη;
  • γλουταμίνη;
  • γλυκίνη;
  • καρνιτίνη;
  • ορνιθίνη;
  • προλίνη;
  • σερίνη;
  • ταυρίνη.

Καθένα από αυτά παίζει σημαντικό ρόλο στο σώμα. Έχει μια δομή (τύπος) που καθορίζει τις ιδιότητές της. Και γενικά, συμμετέχουν στο μεταβολισμό πρωτεϊνών-υδατανθράκων, στη σύνθεση ουσιών απαραίτητων για το σώμα. Τα αμινοξέα χρησιμοποιούνται για ορμόνες, βιταμίνες, αλκαλοειδή, χρωστικές και άλλες ενώσεις.

Αμινοξέα στα τρόφιμα

Για να αποφευχθεί η ανεπάρκεια ενώσεων με σημαντικές ιδιότητες, πρέπει να ληφθούν από το εξωτερικό με τροφή. Η πηγή των αμινοξέων είναι ένα «καλάθι τροφίμων» με ένα σύνολο πρωτεϊνών ουσιών.

"Βασικά αμινοξέα: Λίστα στα τρόφιμα"

Οχι.ΑΜΚπροϊόντα
αναντικατάστατος
1.λευκίνηγαλακτοκομικά προϊόντα, βρώμη, φύτρο σίτου, κρέας
2.βαλίνηκρέας, μανιτάρια, δημητριακά και γαλακτοκομικά προϊόντα, καρύδια
3.λυσίνηόσπρια και γαλακτοκομικά προϊόντα, πουλερικά, ψάρια, φιστίκια, φύτρο σιταριού
4.μεθειονίνηόσπρια, κρέας, λαχανικά, τυρί cottage, φιστίκια
πέντε.θρεονίνηγαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας, αυγά, μπιζέλια
6.τρυπτοφάνηκρέας γαλοπούλας, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, ρύζι, πατάτες
7.φαινυλαλανίνηκρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας κοτόπουλου, βρώμη, φύτρο σιταριού
8.ιστιδίνηκρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, φύτρο σιταριού
υπό όρους αναντικατάστατο
εννέα.τυροσίνηγαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα κρέατος, ψάρια, αμύγδαλα, μπανάνες
δέκα.κυστεΐνηψάρι, κρέας, προϊόντα σόγιας, σιτάρι, βρώμη, φιλέτο κοτόπουλου, σκόρδο

Τα αμινοξέα στα τρόφιμα πρέπει απαραίτητα να εισέλθουν στο σώμα. Είναι συνεχώς σε ζήτηση στη σύνθεση πρωτεϊνών. Αυτή η ιδιότητα τα καθιστά απαραίτητα και απαραίτητα με την πλήρη έννοια..

Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα περιέχουν αμινοξέα, είναι εύκολο να συνθέσετε ένα μενού συμπεριλαμβάνοντας το απαραίτητο σετ φαγητού. Η βέλτιστη αναλογία των απαιτούμενων συστατικών είναι δυνατή μόνο με σωστή διατροφή. Για παράδειγμα, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν σχεδόν το πλήρες φάσμα των βασικών AMA.

Αμινοξέα στο ανθρώπινο σώμα

Τα φυσικά αμινοξέα είναι 200 ​​βασικές ενώσεις και 200 ​​μοναδικές φόρμουλες. Βρίσκονται σε χαλαρή ή δεσμευμένη μορφή. Όταν η AMK συντίθεται από μόνη της, δεν υπάρχουν προβλήματα. Η κύρια προσοχή πρέπει να δοθεί στα αναντικατάστατα συστατικά των μορίων πρωτεΐνης που πρέπει να ληφθούν από το εξωτερικό. Έχουν τις δικές τους φόρμουλες και είναι απαραίτητες για το σώμα, τις κύριες ιδιότητες:

  • βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου λόγω της ικανότητας μετάδοσης νευρικών παλμών (βαλίνη, λευκίνη, τρυπτοφάνη).
  • συσσώρευση ασβεστίου (λυσίνη),
  • αυξημένος μεταβολισμός λιπιδίων (μεθειονίνη)
  • ομαλοποίηση του κεντρικού νευρικού συστήματος (ισολευκίνη, μεθειονίνη, θρεονίνη).
  • βελτιωμένη όρεξη (φαινυλαλανίνη)
  • χαμηλότερο όριο πόνου (φαινυλαλανίνη).
Υπάρχουν 8 βασικά AMA, αλλά ο έλεγχος σε τρία από αυτά είναι σημαντικός: βαλίνη, λευκίνη και ισολευκίνη (BCCA). Η φόρμουλά τους έχει διακλαδισμένες πλευρικές αλυσίδες. Εάν δεν εμφανιστεί ανεπάρκεια BCAA, τότε θα ικανοποιηθεί η ανάγκη για άλλα αμινοξέα..

Σημάδια έλλειψης και περίσσειας αμινοξέων

Η έλλειψη ή η υπερβολική περιεκτικότητα σε AMK επηρεάζει τη γενική κατάσταση του σώματος. Με την έλλειψή τους, παρατηρείται:

  • κακή όρεξη
  • κατάσταση υπνηλίας και αδυναμίας.
  • αναστολή ανάπτυξης και ανάπτυξης ·
  • απώλεια μαλλιών;
  • κακή κατάσταση του δέρματος
  • αναιμία;
  • ασθενής ανοσολογική άμυνα.

Οι ιδιότητες του AMK είναι τέτοιες που η περίσσεια τους επηρεάζει επίσης την υγεία:

  1. Με υψηλή περιεκτικότητα σε τυροσίνη, η ισορροπία στον θυρεοειδή αδένα αλλάζει και αναπτύσσεται υπέρταση..
  2. Με υπερβολική ιστιδίνη, αρθρώσεις των αρθρώσεων, είναι πιθανά ανευρύσματα της αορτής. Εμφανίζεται πρόωρα γκρίζα μαλλιά.
  3. Με υψηλή συγκέντρωση μεθειονίνης, υπάρχει υψηλός κίνδυνος εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου ή καρδιακής προσβολής..

Τέτοια προβλήματα είναι πιθανά με την έλλειψη ενός αριθμού βιταμινών (Α, C, ομάδα Β) και σεληνίου. Στην παρουσία τους, η περίσσεια των αμινοξέων εξουδετερώνεται.

Το ισοζύγιο AMK σχετίζεται με τη σωστή διατροφή και υγεία. Παρουσία χρόνιων παθολογιών του ήπατος, του γαστρεντερικού σωλήνα, έλλειψη ορισμένων ενζύμων, το περιεχόμενο του AMK γίνεται ανεξέλεγκτο.

Καθημερινή απαίτηση για αμινοξέα

Κάθε αμινοξύ με τη δική του ξεχωριστή φόρμουλα και ιδιότητες χρειάζεται από τον οργανισμό σε ορισμένες ποσότητες. Ο υπολογισμός της ημερήσιας δόσης για το σετ που χρειάζεται ο οργανισμός είναι δύσκολος, καθώς εξαρτάται από την περιεκτικότητά του σε 1 g πρωτεΐνης. Η συνολική ανάγκη για τα απαιτούμενα αμινοξέα είναι 0,5-2 g ανά ημέρα.

Εάν η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης είναι περίπου 120 g, τότε ένα άτομο παίρνει:

  • 8,4 g λευκίνης
  • 4,8 g ισολευκίνης;
  • 6 g βαλίνης.

Αυτά είναι τα ίδια BCCA που καλύπτουν την ανεπάρκεια των απαραίτητων αμινοξέων. Ο ημερήσιος κανόνας της απαιτούμενης πρωτεΐνης για τους άνδρες είναι 65-120 g, για τις γυναίκες - 60-90 g. Το ήμισυ αυτού του κανόνα αντιστοιχεί σε ζωικές πρωτεΐνες. Τα αμινοξέα αποτελούν μέρος των πρωτεϊνών, οπότε είναι δυνατόν να υπολογιστεί πόσα εισέρχονται στο σώμα.

Ο ενεργός μεταβολισμός των αμινοξέων συμβαίνει:

  • κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης του σώματος?
  • με ενεργά αθλήματα.
  • με σοβαρό ψυχικό και σωματικό στρες.
  • κατά τη διάρκεια της ασθένειας και στη διαδικασία ανάρρωσης.
Ο ρυθμός απορρόφησης του επιθυμητού AMK εξαρτάται από τα μεμονωμένα προϊόντα ή τον συνδυασμό τους. Το σώμα απορροφά γρήγορα το ασπράδι, το χαμηλό σε λιπαρά τυρί cottage, το άπαχο κρέας και τα ψάρια. Η αφομοίωση πηγαίνει καλά όταν συνδυάζεται γάλα με κουάκερ φαγόπυρου και λευκό ψωμί, προϊόντα αλευριού με κρέας και τυρί cottage.

Εάν το σώμα είναι υγιές και η πρόσληψη πρωτεϊνών αντιστοιχεί στον καθημερινό κανόνα, τότε δεν χρειάζεται να σκεφτείτε το ζήτημα του τρόπου σωστής λήψης αμινοξέων. Τα περισσότερα από τα απαιτούμενα συστατικά πρωτεΐνης βρίσκονται στο κρέας, το γάλα και τα αυγά. Η σωστή κατανομή τους καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας θα διαποτίσει το σώμα με τις απαραίτητες ουσίες με διαφορετικούς τύπους και ιδιότητες σημαντικές για το μεταβολισμό..

Χρήσιμες ιδιότητες των αμινοξέων, η επίδρασή τους στο σώμα

Το κύριο κληρονομικό υλικό του κυττάρου είναι το DNA, ένα από τα καθήκοντα του οποίου είναι η σύνθεση των αλυσίδων αμινοξέων. Τα νήματα πεπτιδίων δημιουργούνται επίσης στα μιτοχόνδρια (οργανίδια που ονομάζονται "μικροί σταθμοί παραγωγής ενέργειας"). Έτσι, η σερίνη και άλλα οξέα συντίθενται στα μιτοχόνδρια.

Τα πρωτεϊνικά συγκροτήματα που είναι απαραίτητα για το σώμα είναι κατασκευασμένα από αυτά. Τα AMK χτίζουν το σώμα μας χτίζοντας μυϊκή μάζα. Απαιτούνται για την εργασία του εγκεφάλου, βοηθούν μια γυναίκα να διατηρήσει την εξωτερική ομορφιά. Αλλά αυτή είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου: ο βιολογικός ρόλος των αμινοξέων είναι τεράστιος..

Αμινοξέα για αθλητές

Για να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα στον αθλητισμό, είναι απαραίτητο να χτιστεί και να ενισχυθεί η μυϊκή μάζα. Οι ιδιότητες AMK παρέχουν:

  • πρόσβαση στους μύες του δομικού υλικού.
  • οικοδόμηση μυϊκών πρωτεϊνών
  • γρήγορες διαδικασίες οξειδοαναγωγής στους μύες.
  • παραγωγή ορμονών ·
  • επιτάχυνση των αναβολικών διεργασιών (ανανέωση κυττάρων και ιστών).
  • απαραίτητες διαδικασίες για την ανοσία, την ανάπτυξή της ·
  • ομαλοποίηση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών
  • καύση λιπώδους ιστού.

Για αθλητές, τα οξέα προσφέρονται με τη μορφή υγρών συμπυκνωμάτων και καψουλών ζελατίνης. Συνήθως λαμβάνονται με γεύματα ή μεταξύ των γευμάτων, τακτοποιημένα. Ο τρόπος λήψης αμινοξέων αναφέρεται στον σχολιασμό για κάθε συγκεκριμένο φάρμακο: έχει σημασία και ο χρόνος έναρξης ή λήξης της προπόνησης..

Αδυνάτισμα αμινοξέων

Η διαδικασία της απώλειας επιπλέον κιλών είναι δυνατή μόνο εάν εκπαιδεύετε το σώμα σας παράλληλα. Ακόμη και με τη διατροφική διατροφή, απαιτείται η συμπερίληψη των πρωτεϊνών στη διατροφή. Το λίπος αντιδρά με αμινοξέα, με αποτέλεσμα την απελευθέρωση πρόσθετης ενέργειας.

Λόγω των ιδιοτήτων των οξέων, συμβαίνουν τα εξής:

  • γρήγορος μεταβολισμός πρωτεϊνών και λίπους
  • η κατανάλωση σωματικού λίπους ·
  • αναστολή των εναποθέσεων λίπους στις αρτηρίες και στο συκώτι.
Με έντονη προπόνηση, οι εναποθέσεις λίπους σταδιακά μετατρέπονται σε μυϊκή μάζα. Το λίπος είναι ελαφρύτερο και ο πρωτεϊνικός ιστός είναι βαρύτερος, έτσι η ράβδος μπορεί να παραμείνει ίδια. Οπτικά, το σχήμα φαίνεται πιο λεπτό..

Αμινοξέα μαλλιών

Κάθε τρίχα αποτελείται από μια πρωτεΐνη που ονομάζεται κερατίνη. Στο στρώμα του δέρματος υπάρχουν θυλάκια τρίχας που έχουν την ιδιότητα της ανάπτυξης. Οι τύποι αμινοξέων μαλλιών έχουν γραμμική δομή και απαιτούνται για την κατασκευή νέων συσσωματωμάτων κερατίνης. Οι πρωτεΐνες των μαλλιών σχηματίζονται από πέντε κύριες ΑΜΑ: γλυκίνη, ταυρίνη, προλίνη, αργινίνη και λυσίνη.

Η απαραίτητη και πλήρης διατροφή πρωτεΐνης θα διατηρήσει την ποιότητα των μαλλιών σε καλή κατάσταση. Αλλά αν τα νήματα έχουν ξεθωριάσει, γίνουν εύθραυστα και αδύναμα, τότε χρειάζονται μάσκες για την ενίσχυση της φόρμουλας κερατίνης. Η ζελατίνη τροφίμων είναι η πηγή γλυκίνης και αργινίνης, η ταυρίνη βρίσκεται στον κρόκο του αυγού και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια σε λυσίνη και προλίνη. Η κυστεΐνη είναι επίσης απαραίτητη για τα μαλλιά. Είναι μια πηγή θείου, που δίνει στα σκέλη δύναμη και λάμψη. Εμπλουτίζεται με ζελατίνη. Εξ ου και το συμπέρασμα: πρέπει να χρησιμοποιήσετε μάσκες ζελατίνης, αυγού βουτύρου και γάλακτος.

Εάν τα μαλλιά μιας γυναίκας έχουν υποστεί σοβαρές ζημιές από πολλές βαφές ή περμανάντ, τότε απαιτείται επαγγελματική βοήθεια από έναν αισθητικό και μια επίσκεψη στα σαλόνια ομορφιάς, όπου θα προσφέρουν ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα για την αποκατάσταση των κλώνων.

Αμινοξέα εγκεφάλου

Η επίδραση των αμινοξέων στον εγκέφαλο είναι από καιρό γνωστή στην ιατρική. Αυτά είναι τα απαραίτητα δομικά στοιχεία για την οικοδόμηση πρωτεϊνών, που είναι τα θρεπτικά συστατικά για τα εγκεφαλικά κύτταρα. Οι ιδιότητες ορισμένων οξέων βελτιώνουν σημαντικά την κατάσταση του κεντρικού νευρικού συστήματος γενικά και ειδικότερα την εργασία του εγκεφάλου:

  1. Η φόρμουλα γλυκίνης ομαλοποιεί την ψυχο-συναισθηματική κατάσταση και βελτιώνει την απόδοση του εγκεφάλου. Αφαιρεί εν μέρει την καταστροφική επίδραση της αιθανόλης στα νευρικά κύτταρα. Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων του, αποκατάσταση διαταραγμένων βιορυθμών: έλεγχος του ύπνου και της αφύπνισης.
  2. Η φόρμουλα φαινυλαλανίνης έχει την ικανότητα να αποκαθιστά το σώμα σε περίπτωση συνδρόμου χρόνιας κόπωσης. Είναι η σωστή ένωση για την ενίσχυση της οξύτητας και της ταχύτητας σκέψης και απομνημόνευσης. Ανακουφίζει από το άγχος και δρα ενάντια στο άγχος. Συνθέτει τον τύπο της φαινυλαιθυλαμίνης - μια ουσία που επηρεάζει την κατάσταση της αγάπης.
  3. Η τυροσίνη είναι το πιο αναγκαίο και ισχυρό αντικαταθλιπτικό. Είναι μέρος των «ορμονών της χαράς» και των «ορμονών κινδύνου». Επηρεάζοντας τις βασικές μεταβολικές διεργασίες, διατηρεί τον τόνο του σώματος. Ανακουφίζει το κατώφλι του πόνου και το άγχος στις γυναίκες με διάφορες ορμονικές αλλαγές.
  4. Η τρυπτοφάνη μειώνει το επίπεδο επιθετικότητας, γεγονός που καθιστά δυνατή τη θεραπεία της υπερκινητικότητας στα παιδιά. Έχει την ικανότητα να ανιχνεύει εστίες παθολογικής δραστηριότητας στον εγκέφαλο, αποτρέποντας την ανάπτυξη πονοκεφάλων και διαταραχών ύπνου. Αυξάνει την πείνα για τη θεραπεία της βουλιμίας και της ανορεξίας. Μειώνει τον αριθμό των καταθλιπτικών επεισοδίων.

Τα αμινοξέα σε δισκία χρησιμοποιούνται εάν δεν επαρκούν στη διατροφή ή εάν πρέπει να διορθωθεί κάποιο πρόβλημα στο σώμα. Για παράδειγμα, οι ιδιότητες της γλυκίνης χρησιμοποιούνται για νεύρωση, εξάντληση και στρες. Έρχεται με τη μορφή λευκών ταμπλετών με γλυκιά γεύση. Μια συνθετική παραλλαγή της φαινυλαλανίνης προορίζεται για χρήση στη θεραπεία των νευρώσεων, της κατάθλιψης και της διπολικής διαταραχής.

Παράγεται ένας μεγάλος αριθμός παρασκευασμάτων απαραίτητων για την υγεία με αμινοξέα στη σύνθεση. Για παράδειγμα, Ensil, Felicita, Amviks, Kanakor και άλλα φάρμακα που δεν είναι λιγότερο απαραίτητα και σε ζήτηση.

Οι συνιστώσες και οι ιδιότητες μπορούν να λύσουν πολλά προβλήματα υγείας. Ο τρόπος κατανάλωσης αμινοξέων αναφέρεται στις οδηγίες για τα παρασκευάσματα. Η δοσολογία και η διάρκεια της εισαγωγής καθορίζονται από τον γιατρό, με βάση το ιστορικό του ασθενούς.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τις επιθυμητές ιδιότητες των αμινοξέων απορροφώντας τρόφιμα κορεσμένα μαζί τους. Το κρέας, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα δημητριακά, τα όσπρια που περιλαμβάνονται στη διατροφή θα επιτρέψουν στον οργανισμό να λάβει το απαραίτητο σύνολο οξέων και να δημιουργήσει μια τεράστια ποικιλία πρωτεϊνών μορίων. Μην ξεχνάτε ότι "η ζωή είναι ένας τρόπος ύπαρξης πρωτεϊνικών σωμάτων".

Αμινοξέα

Λίγη ιστορία

Τα περισσότερα αμινοξέα ανακαλύφθηκαν μετά το δεύτερο μισό του εικοστού αιώνα κατά την αναζήτηση νέων αντιβιοτικών από μύκητες, σπόρους, φρούτα και ζωικά υγρά. Το πρώτο αμινοξύ, η ασπαραγίνη, ανακαλύφθηκε το 1806. Απομονώθηκε από χυμό σπαραγγιού από τον Γάλλο χημικό Louis-Nicolas Vauquelin και τον βοηθό Pierre Jean Robiquet. Λίγο αργότερα, λήφθηκε λευκίνη από τυρί και τυρί cottage..

Τι είναι τα αμινοξέα

Από την άποψη της βιοχημείας, τα αμινοξέα είναι οργανικές ουσίες που αποτελούνται από έναν σκελετό άνθρακα, μια αμίνη και μια καρβοξυλική ομάδα. Χάρη στις δύο τελευταίες ρίζες, τα αμινοξέα έχουν μοναδική ικανότητα - να εμφανίζουν τις ιδιότητες τόσο των οξέων όσο και των αλκαλίων.

Οι πρωτεΐνες αποτελούν το 20% του ανθρώπινου σώματος, συμμετέχουν σε όλες τις βιοχημικές διεργασίες και τα αμινοξέα είναι «δομικά στοιχεία» για αυτές. Τα κύτταρα και οι ιστοί του ανθρώπινου σώματος αποτελούνται κυρίως από αμινοξέα, ο βασικός ρόλος των οποίων είναι η μεταφορά και αποθήκευση θρεπτικών ουσιών.

Τα αμινοξέα είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα, χωρίς αυτά η σύνθεση ορμονών, χρωστικών, βιταμινών και πουρινών είναι αδύνατη. Δεν μπορούν να συνθέσουν μόνα τους όλα τα αμινοξέα το ανθρώπινο σώμα, σε αντίθεση με ορισμένους μικροοργανισμούς και φυτά, πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα.

Σήμερα, είναι γνωστά περίπου 500 φυσικά αμινοξέα. Αλλά μόνο 20 από αυτά είναι τα λεγόμενα τυπικά πρωτεϊνογενή αμινοξέα. Στην πραγματικότητα, αποτελούν την πολυπεπτιδική αλυσίδα που περιέχει τον γενετικό κώδικα.

Τραπέζι. Πρότυπα πρωτεϊνογόνα αμινοξέα

Αμινοξέων

Συντομογραφία

Πηγή

Conglutin, legumin (λάχανα σπαραγγιού)

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι ταξινόμησης των αμινοξέων, ο πιο δημοφιλής είναι η ταξινόμηση με τη μέθοδο σύνθεσης. Σύμφωνα με αυτό, τα αμινοξέα χωρίζονται σε δύο τύπους:

  • Βασικά - αμινοξέα που δεν συντίθενται στο ανθρώπινο σώμα.
  • Αντικαταστάσιμες - αυτές που το ανθρώπινο σώμα μπορεί να αναπαραγάγει μόνος του.

Αντικαταστάσιμα και απαραίτητα αμινοξέα

Τα ακόλουθα αμινοξέα θεωρούνται αντικαταστάσιμα, αλλά απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα: αλανίνη, ασπαραγίνη, ασπαρτική, γλυκίνη, γλουταμίνη, γλουταμινικό, προλίνη, σερίνη, τυροσίνη, κυστεΐνη, υδροξυπρολίνη, υδροξυλυσίνη.

Απαραίτητα είναι τα αμινοξέα που δεν είναι ικανά να συντεθούν ανεξάρτητα στο ανθρώπινο σώμα · περιλαμβάνουν: βαλίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη και φαινυλαλανίνη, ιστιδίνη, αργινίνη. Η αργινίνη επίσης δεν συντίθεται στο σώμα του παιδιού, επομένως αναφέρεται επίσης ως αναντικατάστατη.

Ποια τρόφιμα περιέχουν αμινοξέα

Τα αμινοξέα είναι τα συστατικά μέρη της πρωτεΐνης και, συνεπώς, θα ήταν λογικό να υποθέσουμε ότι περιέχονται σε πρωτεϊνικά προϊόντα, και αυτό πράγματι συμβαίνει. Ένας μεγάλος αριθμός αμινοξέων βρίσκεται στα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας και τα ψάρια. Είναι επίσης δυνατό να ληφθούν απαραίτητα αμινοξέα από φυτικά προϊόντα. Το περιεχόμενό τους είναι πλούσιο σε σόγια, φακές, φασόλια και άλλα όσπρια. Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ιστιδίνη, αργινίνη και λυσίνη, ενώ τα δημητριακά περιέχουν λευκίνη, βαλίνη και ισολευκίνη.

Ακολουθεί ένας πίνακας από τον οποίο μπορείτε να δείτε από ποια προϊόντα μπορείτε να πάρετε απαραίτητα αμινοξέα και τον ρόλο τους στο σώμα.

Τραπέζι. Τρόφιμα που περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα

Ονομα

Ποια προϊόντα περιέχουν

Ρόλος στο σώμα

Ξηροί καρποί, βρώμη, ψάρι, αυγά, κοτόπουλο, φακές

Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα

Ρεβίθια, φακές, κάσιους, κρέας, σόγια, ψάρι, αυγά, συκώτι, αμύγδαλα, κρέας

Αποκαθιστά τον μυϊκό ιστό

Αμάρανθος, σιτάρι, ψάρι, κρέας, τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα

Συμμετέχει στην απορρόφηση του ασβεστίου

Φιστίκια, μανιτάρια, κρέας, όσπρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, πολλά δημητριακά

Συμμετέχει σε διαδικασίες ανταλλαγής αζώτου

Βόειο κρέας, ξηροί καρποί, τυρί cottage, γάλα, ψάρι, αυγά, διάφορα όσπρια

Αυγά, ξηροί καρποί, φασόλια, γαλακτοκομικά προϊόντα

Φασόλια, σόγια, αυγά, κρέας, ψάρι, όσπρια, φακές

Συμμετέχει στην προστασία από την ακτινοβολία

Σουσάμι, βρώμη, όσπρια, φιστίκια, κουκουνάρι, τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κρέας, ψάρι, αποξηραμένες ημερομηνίες

Βελτιώνει και βαθύτερο ύπνο

Φακές, σόγια, φιστίκια, τόνος, σολομός, μοσχάρι και κοτόπουλο φιλέτο, χοιρινό φιλέτο

Συμμετέχει σε αντιφλεγμονώδεις αντιδράσεις

Γιαούρτι, σουσάμι, σπόροι κολοκύθας, ελβετικό τυρί, βόειο κρέας, χοιρινό, φιστίκια

Προωθεί την ανάπτυξη και την επισκευή των ιστών του σώματος

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για κάθε αμινοξύ μεταβαίνοντας στη σελίδα του.

Το σώμα μας χρειάζεται αμινοξέα κάθε μέρα και, σύμφωνα με βιολογικές μελέτες, η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης είναι από 0,5 έως 2 γραμμάρια την ημέρα ανά 1 κιλό σωματικού βάρους. Η πρωτεΐνη απορροφάται από το σώμα με διαφορετικούς τρόπους από διαφορετικά τρόφιμα. Πιστεύεται ότι η πρωτεΐνη που λαμβάνεται από αυγά, τυρί cottage και ψάρια απορροφάται καλύτερα..

Αμινοξέα στο ανθρώπινο σώμα

Το ανθρώπινο σώμα είναι 20% πρωτεΐνη - είναι το κύριο δομικό υλικό για μυϊκό ιστό, όλα τα όργανα και τα κύτταρα. Η πρωτεΐνη είναι το δέρμα και τα μαλλιά μας, τα κύτταρα του αίματος, οι μύες και όλα τα άλλα συστήματα.

Τα αμινοξέα, με τη σειρά τους, είναι τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης. Στην πραγματικότητα, μπορούμε να πούμε ότι η πρωτεΐνη (πρωτεΐνη) αποτελείται από αμινοξέα.

Στο ανθρώπινο σώμα, τα αμινοξέα εκτελούν βασικές λειτουργίες: συμμετέχουν στη σύνθεση ορμονών, χρωστικών και βιταμινών, παίζουν βασικό ρόλο στη μεταφορά και αποθήκευση θρεπτικών ουσιών.

Ακολουθεί μια λίστα με μερικές από τις πιο σημαντικές λειτουργίες των αμινοξέων στο σώμα:

  • Πρώτα απ 'όλα, τα αμινοξέα χρειάζονται για το σχηματισμό πρωτεΐνης, η οποία αποτελεί μέρος του μυϊκού ιστού των συνδέσμων και των τενόντων..
  • Τα αμινοξέα βελτιστοποιούν τις διαδικασίες ανάκτησης, επιταχύνουν την επούλωση των τραυματισμών του δέρματος.
  • Τα αμινοξέα είναι πολύ σημαντικά για την ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος..
  • Τα αμινοξέα παίζουν σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό ενζύμων.
  • Ο κανονικός ποιοτικός ύπνος είναι αδύνατος χωρίς αμινοξέα.
  • Τέλος, τα αμινοξέα επηρεάζουν την υγεία των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος..

Από όλα τα παραπάνω σημεία είναι σαφές ότι τα αμινοξέα είναι απαραίτητα για ένα άτομο και πρέπει να λαμβάνονται σε αφθονία για την κανονική λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος. Παρακάτω θα εξετάσουμε τι συμβαίνει με την έλλειψη αμινοξέων, την περίσσεια τους και από ποια προϊόντα μπορείτε να πάρετε απαραίτητα αμινοξέα..

Έλλειψη και περίσσεια αμινοξέων

Το σώμα μας έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε τα πάντα να είναι αρμονικά και ισορροπημένα. Επομένως, οι αρνητικές συνέπειες προκύπτουν τόσο με την έλλειψη αμινοξέων όσο και με την περίσσεια τους. Κάθε αμινοξύ εκτελεί τη λειτουργία του στο σώμα, έχει τα δικά του καθήκοντα, και κατά συνέπεια συχνά συμβαίνει ότι δεν λείπουν όλα τα αμινοξέα στο σώμα, αλλά μόνο λίγα, υπάρχει μια ειδική εξέταση αίματος για τον εντοπισμό της έλλειψης. Θα χρειαστεί επίσης να κάνετε εξέταση αίματος για έλλειψη βιταμινών, επειδή τα αμινοξέα είναι διαλυτά και στο σώμα μας αλληλεπιδρούν με βιταμίνες των ομάδων Β, Α, Γ και Ε.

Με την έλλειψη αμινοξέων στον άνθρωπο, παρατηρούνται τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • Αδυναμία, υπνηλία.
  • Μειωμένη ή εντελώς χαμένη όρεξη.
  • Τριχόπτωση, επιδείνωση της κατάστασης του δέρματος.
  • Καθυστερημένη ανάπτυξη και ανάπτυξη στα παιδιά.
  • Αναιμία.
  • Μειωμένη ανοσία και, ως εκ τούτου, χαμηλή αντοχή σε ιούς και λοιμώξεις.
  • Η περίσσεια αμινοξέων, καθώς και η έλλειψή τους, οδηγεί σε διαταραχές στη λειτουργία διαφόρων συστημάτων του σώματος. Κατά κανόνα, οι αρνητικές συνέπειες από την περίσσεια αμινοξέων είναι δυνατές μόνο με έλλειψη σεληνίου και έλλειψη βιταμινών A, E, C, B.

Με περίσσεια αμινοξέων στο σώμα, ενδέχεται να προκύψουν τα ακόλουθα προβλήματα: δυσλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, υπέρταση (περίσσεια τυροσίνης), προβλήματα με τις αρθρώσεις (περίσσεια ιστιδίνης), πρώιμα γκρίζα μαλλιά (περίσσεια ιστιδίνης), αυξημένος κίνδυνος καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων (περίσσεια μεθειονίνης).

Τραπέζι. Η χρήση αμινοξέων και η δοσολογία τους

Αμινοξέων

Εφαρμογή

Δοσολογία (ως συμπλήρωμα για αθλητές)

Υπερβολική δόση;

Ελλειμμα

Αντιμετωπίζει αρθρίτιδα, νευρικό κώφωση, βελτιώνει την πέψη, απαραίτητο για μωρά και παιδιά κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης

8-10 mg ανά 1 kg σωματικού βάρους (τουλάχιστον 1 g ανά ημέρα)

Ψυχικές διαταραχές, άγχος, σχιζοφρένεια, έκθεση στο στρες.

Αντιμετωπίζει τις κρύες πληγές, προσθέτει ενέργεια, προάγει την παραγωγή μυϊκών πρωτεϊνών, καταπολεμά την κόπωση, διατηρεί την ισορροπία αζώτου στο σώμα, σημαντικό για την απορρόφηση και τη διατήρηση ασβεστίου, προάγει το σχηματισμό κολλαγόνου

12 mg ανά 1 κιλό σωματικού βάρους

Αυξημένη χοληστερόλη, διάρροια, χολόλιθοι

Μειωμένη παραγωγή ενζύμων, απώλεια βάρους, μειωμένη όρεξη, μειωμένη συγκέντρωση.

Αντιμετωπίζει την κατάθλιψη, την αρθρίτιδα, τις νευρικές διαταραχές, τις επιληπτικές κρίσεις, ανακουφίζει από την ένταση των μυών, είναι σημαντική για την παραγωγή νευροδιαβιβαστών σεροτονίνης και μελατονίνης

1 mg ανά 1 κιλό σωματικού βάρους

Υψηλή αρτηριακή πίεση, ημικρανίες, ναυτία, διαταραχή της καρδιάς και του νευρικού συστήματος. Δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες και διαβητικούς.

Λήθαργος, αδυναμία, καθυστέρηση στην ανάπτυξη, δυσλειτουργία του ήπατος.

Η θεραπεία του ήπατος, της αρθρίτιδας, της κατάθλιψης, επιταχύνει το μεταβολισμό των λιπών και βελτιώνει την πέψη, αντιοξειδωτικό, αποτρέπει τη συσσώρευση υπερβολικών λιπών στα αιμοφόρα αγγεία και το ήπαρ, αφαιρεί τις τοξίνες

12 mg ανά 1 κιλό σωματικού βάρους

Πιθανό με έλλειψη βιταμινών Β. Αθηροσκλήρωση;

Λιπαρός εκφυλισμός του ήπατος, καθυστέρηση της ανάπτυξης, λήθαργος, οίδημα, δερματικές παθήσεις.

Αποτρέπει την απώλεια μυών, έναν φυσικό αναβολικό παράγοντα, προάγει την επούλωση πληγών και είναι σημαντική για την παραγωγή αυξητικής ορμόνης

16 mg ανά 1 κιλό σωματικού βάρους

Αυξάνει τα επίπεδα αμμωνίας.

Θεραπεύει πληγές, απελευθερώνει αυξητική ορμόνη, ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος, είναι σημαντικό για το σχηματισμό αιμοσφαιρίνης, είναι υπεύθυνο για τη μυϊκή δομή

10-12 mg ανά 1 κιλό σωματικού βάρους

Προκαλεί συχνή ούρηση, πάρτε με προσοχή σε περίπτωση νεφρικής ή ηπατικής νόσου.

Ρυθμίζει την ισορροπία του αζώτου, αποκαθιστά και προάγει την ανάπτυξη των μυών

16 mg ανά 1 κιλό σωματικού βάρους

Μυρμήγκιασμα του δέρματος, ψευδαισθήσεις, απαγορευμένα για άτομα με ηπατική ή νεφρική νόσο.

Ασθένεια σιροπιού σφενδάμνου.

Είναι σημαντικό για την παραγωγή κολλαγόνου, ελαστίνης, αντισωμάτων, διατηρεί την υγεία των μυών, διεγείρει την ανάπτυξη και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ψυχής

8 mg ανά 1 κιλό σωματικού βάρους

Ευερεθιστότητα, εξασθενημένη ανοσία.

Απαραίτητο για την παραγωγή σεροτονίνης και μελατονίνης, απαραίτητο κατά την ανάπτυξη

3,5 mg ανά 1 κιλό σωματικού βάρους

Ζάλη, ημικρανίες, έμετος, διάρροια

Μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη φυματίωσης, καρκίνου, διαβήτη, άνοιας.

Υπεύθυνος για την αποκατάσταση των μυών, γρήγορη επούλωση πληγών και τραυματισμών, αφαιρεί τις τοξίνες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

0,4 mg ανά 1 κιλό σωματικού βάρους

Ασθένειες του παγκρέατος, ήπαρ

Μειωμένη αρτηριακή πίεση, αδυναμία, δυσπεψία.

Σε κίνδυνο διατρέχουν άτομα με γενετικές διαταραχές στην απορρόφηση αμινοξέων, χορτοφάγους, bodybuilders και άτομα που απλά δεν παρακολουθούν τη διατροφή τους.

Αμινοξέα στη αθλητική διατροφή

Τα συμπληρώματα αμινοξέων έχουν γίνει πρόσφατα πολύ δημοφιλή στους αθλητές, και ιδιαίτερα στους bodybuilders. Χωρίς αρκετά αμινοξέα, η ανάπτυξη των μυών είναι αδύνατη. Το θέμα είναι ότι η οικοδόμηση της μυϊκής μάζας είναι μια συστηματική διαδικασία μικρο-ζημιάς στις μυϊκές ίνες και την επούλωσή τους. Και μόνο για την επούλωση των μυϊκών ινών, απαιτείται πρωτεΐνη ως δομικό υλικό. Για να καταναλώσει επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης, ένας αθλητής πρέπει να σκεφτεί προσεκτικά τη διατροφή του, στις συνθήκες του σύγχρονου ρυθμού της ζωής, αυτό δεν είναι πάντα δυνατό και εδώ τα συμπλέγματα πρωτεϊνών και αμινοξέων (BCAAs) έρχονται στη διάσωση.

BCAA (από τα αγγλικά αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας - αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας) - ένα σύμπλεγμα που αποτελείται από τρία απαραίτητα αμινοξέα:

  • Λευκίνη
  • Ισολευκίνη
  • Βαλίν

Η λευκίνη, η ισολευκίνη και η βαλίνη αποτελούν το 35% όλων των αμινοξέων στους μυϊκούς ιστούς και εμπλέκονται στις διεργασίες του αναβολισμού και της αποκατάστασης των μυών, καθώς και αντι-καταβολικά αποτελέσματα. Τα BCAAs είναι απαραίτητα αμινοξέα και δεν μπορούν να συντεθούν μόνοι τους, επομένως ένα άτομο αναγκάζεται να τα πάρει με τροφή ή ειδικά συμπληρώματα με τη μορφή καψουλών ή σκόνης. Μόλις στο σώμα, οι BCAA μεταβολίζονται κυρίως στους μύες και αποτελούν ένα είδος «καυσίμου» για την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας. Έτσι διαφέρουν από τα άλλα 17 αμινοξέα. Αυτή η ιδιότητα συμβάλλει στη σημαντική βελτίωση της αθλητικής απόδοσης, βελτιώνει την ευημερία του αθλητή μετά από μια μακρά προπόνηση. Τα BCAA είναι ασφαλή για την υγεία εάν δεν ξεπεραστεί η δοσολογία.

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα σύμπλοκα πρωτεϊνών και αμινοξέων πρέπει να λαμβάνονται σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, χωρίς να υπερβαίνουν τον ημερήσιο κανόνα..

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι τα αμινοξέα είναι αυτό που χρειάζεται το σώμα μας καθημερινά για να διατηρήσει την κανονική λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος. Μπορείτε να τα πάρετε όχι μόνο από ζωικά προϊόντα, αλλά και από δημητριακά, όσπρια και ξηρούς καρπούς. Εάν ένα άτομο τρώει πλήρως, δεν ασχολείται με το bodybuilding και δεν έχει γενετικές ανωμαλίες, τότε δεν χρειάζεται επιπλέον πρόσληψη αμινοξέων σε σκόνες και κάψουλες.

Τι είναι τα αμινοξέα

Τα αμινοξέα είναι ένα σημαντικό συστατικό στην αγορά αθλητικών συμπληρωμάτων και διατροφής. Χρησιμοποιούνται στο bodybuilding και στο γυμναστήριο για να κερδίσουν μυϊκή μάζα, να ανακάμψουν από τις προπονήσεις και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για απώλεια βάρους καθώς έχουν χαμηλές θερμίδες. Τι είναι τα αμινοξέα και πώς να τα παίρνετε σωστά θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία όλων των πρωτεϊνών στο ανθρώπινο σώμα. Όλες οι πρωτεΐνες αποτελούνται από 20 πρωτεϊνογενή αμινοξέα. Οκτώ από αυτά είναι απαραίτητα, απαραίτητα αμινοξέα για την ανάπτυξη ενός ενήλικα και την ομαλή λειτουργία του σώματός του. Αυτές είναι λευκίνη, ισολευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη και βαλίνη..

Ορισμένα αμινοξέα (μη απαραίτητα) μπορούν να συντεθούν από το ίδιο το σώμα, άλλα πρέπει να προέρχονται μόνο από το εξωτερικό.

Τα άλλα 12 αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της ορνιθίνης και της αργινίνης, μπορούν πάντα να αναπαραχθούν από τον οργανισμό όπως απαιτείται, υπό την προϋπόθεση ότι τα πρώτα οκτώ είναι διαθέσιμα.

Βασικά αμινοξέα

ΟνομαΟνομασία
Θρεονίνητρ
Βαλίνβαλ
Λευκίνηleu
Ισολευκίνηειλε
Μεθειονίνησυνάντησε
Φαινυλαλανίνηphe
Τρυπτοφάνηtrp
ΛυσίνηΛις

Διακλαδισμένη αλυσίδα αμινοξέα (λευκίνη, ισολευκίνη, βαλίνη)

Βασικά αμινοξέα. Η συμμετοχή τους στην οικοδόμηση της μυϊκής πρωτεΐνης είναι διπλή: ενσωμάτωση στις αλυσίδες πρωτεϊνών ως «δομικά στοιχεία» και η επίδραση στις αναβολικές διεργασίες. Επιπλέον, χρησιμεύουν ως εφεδρική πηγή ενέργειας, συμμετέχουν στη ρύθμιση των νευρικών διεργασιών και σταθεροποιούν τα ορμονικά επίπεδα..

Κυστεΐνη

Διαθέτει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Είναι μέρος της γλουταθειόνης, ενός πεπτιδίου που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες που σχηματίζονται κατά τη χρήση του οξυγόνου. Έχει μεγάλη σημασία για το σχηματισμό συνδετικών ιστών.

Μεθειονίνη

Ένα απαραίτητο αμινοξύ. Η μεθειονίνη βρίσκεται σχεδόν σε όλες τις πλήρεις πηγές πρωτεΐνης, όπως κρέας, πουλερικά, ψάρια, χοιρινό, αυγά, σόγια, τυρί χώρας και γιαούρτι. Έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος, επιταχύνει την οξείδωση του λίπους. Χρησιμεύει ως δότης της ομάδας μεθυλίου στη βιοσύνθεση ορισμένων από τους πιο σημαντικούς ρυθμιστές της ζωτικής δραστηριότητας του σώματος. Η κυστεΐνη μπορεί να συντεθεί από τη μεθειονίνη στο σώμα.

Η λήψη μεθειονίνης σε ποσότητα μεγαλύτερη από αυτές που βρίσκονται σε πρωτεϊνικές τροφές δεν σας δίνει κανένα όφελος όσον αφορά την απόκτηση μάζας ή την καύση λίπους..

Φαινυλαλανίνη

Ένα απαραίτητο αμινοξύ. Χρησιμεύει ως πρώτη ύλη για τη βιοσύνθεση της τυροσίνης, της διοξυφαινυλαλανίνης (ρυθμιστής των λειτουργιών του νευρικού συστήματος). Έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου.

Βασικά αμινοξέα

ΟνομαΟνομασία
Αργινίνηυποστηρίζει
Ιστιδίνητου
Τυροσίνητύρ
Γλυκίνηγλυ
Σερίνησερ
Γλουταμίνηκοίτα
Γλουταμινικό οξύγλου
ΑσπαραγίνηΑΣΝ
Ασπαρτικό οξύασπίδα
Κυστίνη, Κυστεΐνηcys
Προλίνηεπαγγελματίας
Άλανιναλα

Γλουταμίνη

Αυτό το αμινοξύ θεωρήθηκε προηγουμένως μη αντικαταστάσιμο, αλλά οι σύγχρονοι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι είναι απολύτως αναντικατάστατο. Στην πραγματικότητα, κανένα αμινοξύ δεν ταιριάζει με τον ορισμό του απαραίτητου υπό όρους καλύτερα από τη γλουταμίνη.

Η γλουταμίνη συμμετέχει σε μια ποικιλία μεταβολικών διεργασιών, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης του όγκου των κυττάρων, ως ρυθμιστής της ισορροπίας μεταξύ του αναβολισμού και του καταβολισμού των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων. χρησιμοποιείται ως καύσιμο για εσωτερικά όργανα και κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος. και, φυσικά, είναι ένα από τα πρωτεϊνικά συστατικά.

Κατά τα τελευταία 15 χρόνια, επιτέλους διευκρινίστηκε ότι κατά τη διάρκεια μιας σειράς μεταβολικών διεργασιών, το σώμα έχει έλλειψη γλουταμίνης. Αν και το σώμα λαμβάνει γλουταμίνη από διάφορες πηγές (τροφή, διάσπαση πρωτεϊνών και εξάντληση των μεσοκυτταρικών αποθηκών γλουταμίνης), συχνά δεν αρκεί. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το σώμα αρχίζει να «πονάει»: το ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενεί και οι διαδικασίες του μεταβολισμού των μυών διαταράσσονται.

Η γλουταμίνη συντίθεται στο σώμα από άλλα αμινοξέα, όπως η βαλίνη και η ισολευκίνη. Αλλά σε συγκεκριμένες στιγμές (ασθένεια, η άσκηση αντοχής στο άγχος είναι επίσης το άγχος), το σώμα χρειάζεται τόσο πολύ γλουταμίνη που το ίδιο το σώμα δεν μπορεί να παράγει αρκετό από αυτό. Και εδώ η πρόσθετη πρόσληψη γλουταμίνης είναι χρήσιμη..

Στις ευρωπαϊκές κλινικές, αυτό το αμινοξύ λαμβάνεται ως φάρμακο και συνταγογραφείται σε ασθενείς που πάσχουν από στρες ή τραυματισμό (χειρουργική επέμβαση, εγκαύματα κ.λπ.). Η έρευνα δείχνει ότι η λήψη γλουταμίνης όπως αυτή έχει ισχυρά αντι-καταβολικά αποτελέσματα.

Το σώμα μας απορροφά τεράστιες ποσότητες γλουταμίνης καθημερινά. Για παράδειγμα, απαιτείται πολύ γλουταμίνη για να διατηρηθεί η σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, η γλουταμίνη είναι αναντικατάστατος συμμετέχων στη μεταφορά αζώτου: προωθεί τη μεταφορά αμμωνίας από ορισμένα όργανα (ιδίως τον εγκέφαλο και τους πνεύμονες) σε άλλα (νεφρά).

Επιπλέον, η γλουταμίνη χρησιμοποιείται ως δομικά στοιχεία για το σχηματισμό της ισχυρής αντιοξειδωτικής γλουταθειόνης (η οποία συντίθεται από γλουταμίνη, κυστεΐνη και γλυκίνη). Πάνω από όλα τα άλλα, η γλουταμίνη προάγει την αποθήκευση γλυκογόνου των μυών.

Η γλουταμίνη είναι ένα από τα λίγα αμινοξέα που προάγουν την αυξημένη παραγωγή αυξητικής ορμόνης. Η λήψη 2 γραμμαρίων γλουταμίνης οδηγεί σε τετραπλάσια αύξηση στην παραγωγή αυξητικής ορμόνης στο ανθρώπινο σώμα. Είναι δύσκολο να πούμε αν αυτή η αύξηση επηρεάζει ή όχι την αλλαγή στη σύνθεση του σώματος, αλλά, σε κάθε περίπτωση, δεν θα βλάψει. Μπορείτε να συνεχίσετε επ 'αόριστον.

Ενώ οι επιστήμονες δεν έχουν προσδιορίσει με ακρίβεια πόση γλουταμίνη θα πρέπει να ληφθεί για να διατηρηθεί ο μεταβολισμός των μυών σε βέλτιστα επίπεδα, προσωπικά πιστεύω ότι ένας σοβαρός αθλητής προπόνησης θα πρέπει να πάρει περίπου 10 γραμμάρια γλουταμίνης σε συμπληρώματα διατροφής (αυτό που παίρνετε με δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες - όχι σκορ). Ωστόσο, μέρος αυτής της γλουταμίνης μπορεί να ληφθεί με τη λήψη συμπυκνωμένης σκόνης πρωτεΐνης.

Άλανιν

Η αλανίνη είναι ένα αμινοξύ που διασπάται και απελευθερώνεται σε μεγάλες ποσότητες κατά τη διάρκεια της προπόνησης με αντίσταση. Η αλανίνη, η οποία μοιάζει κάπως με τη γλουταμίνη, παίζει επίσης ρόλο στην πλήρωση των κυττάρων. Επιπλέον, εμπλέκεται στην παροχή γλυκόζης που απαιτείται για τη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα..

Ευτυχώς, τα συμπληρώματα πρωτεΐνης ορού γάλακτος περιέχουν σχετικά υψηλές ποσότητες αλανίνης. Επιπλέον, ορισμένα από αυτά τα συμπληρώματα είναι ειδικά εμπλουτισμένα με αλανίνη. Εάν δεν παίρνετε συμπληρώματα που περιέχουν αλανίνη, λάβετε υπόψη ότι 2 γραμμάρια αυτού του αμινοξέος που λαμβάνονται αμέσως μετά την προπόνηση θα υποστηρίξουν σημαντικά τις προσπάθειές σας για τη δημιουργία μυών..

Τυροσίνη

Χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη στη βιοσύνθεση τέτοιων ζωτικών ουσιών για τον οργανισμό όπως διοξυφαινυλαλανίνη, νορεπινεφρίνη, θυρεοειδικές ορμόνες.

Αργινίνη

Βοηθά στην επιτάχυνση της σύνθεσης της αυξητικής ορμόνης και άλλων ορμονών. Συμμετέχει ενεργά στη δραστηριότητα των γεννητικών οργάνων, δηλαδή, διεγείρει έμμεσα την απελευθέρωση τεστοστερόνης στους άνδρες. Συμμετέχει στη χρήση αζώτου για σύνθεση.

Στη δεκαετία του '80, η αργινίνη ήταν σε μόδα μεταξύ των οπαδών της προπόνησης με βάρη. Συνιστάται να λαμβάνετε περίπου 1 γραμμάριο αργινίνης την ημέρα, καθώς πιστεύεται ότι η λήψη αυτού του αμινοξέος προάγει την αυξημένη παραγωγή αυξητικής ορμόνης. Δυστυχώς, υπάρχουν λίγα στοιχεία ότι η προκύπτουσα αυξητική ορμόνη έχει οποιαδήποτε επίδραση στην ανάπτυξη μυών ή στην καύση λίπους. Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει την πλήρη χρησιμότητα της αργινίνης για τη βελτίωση των αθλητικών ιδιοτήτων και την αλλαγή της σύνθεσης του σώματος.

Ορνιθίνη

Αυτό το αμινοξύ δεν αποτελεί μέρος της πρωτεΐνης. Προωθεί την καύση λίπους, ενεργοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες.

Η ορνιθίνη, όπως και η αργινίνη, γνώρισε μεγάλη επιτυχία στη μακρινή δεκαετία του '80 ως μέσο αύξησης της παραγωγής ορμόνης ανάπτυξης του οργανισμού. Όμως, μια βραχυπρόθεσμη αύξηση του επιπέδου της αυξητικής ορμόνης στο σώμα δεν σημαίνει άμεση αύξηση της μυϊκής μάζας και δύναμης..

Καρνιτίνη

Η καρνιτίνη δεν βρίσκεται επίσης σε πρωτεΐνες. Ένας αρκετά ισχυρός αναβολικός παράγοντας. Προωθεί την καύση λίπους. Η έρευνα επιβεβαιώνει ότι η καρνιτίνη έχει σημαντική επίδραση στο μεταβολισμό των λιπών και στη μείωση των λιπών στην κυκλοφορία του αίματος, όπως τα τριγλυκερίδια, για παράδειγμα. Επιπλέον, η καρνιτίνη είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά λιπαρών οξέων μέσω των κυτταρικών μεμβρανών στα μιτοχόνδρια (κυτταρικές επιφάνειες), όπου χρησιμοποιούνται ως ενέργεια..

Η καρνιτίνη μπορεί να συντεθεί από το απαραίτητο αμινοξύ λυσίνη, αλλά η έλλειψη λυσίνης στο σώμα είναι σπάνια. Αλλά υπό ορισμένες προϋποθέσεις, η συμπλήρωση με καρνιτίνη έχει νόημα. Το γεγονός είναι ότι η καρνιτίνη προάγει την αυξημένη οξείδωση των λιπαρών οξέων, τα οποία αποτελούν βασική πηγή ενέργειας για την προπόνηση δύναμης..

Με αυτόν τον τρόπο, η καρνιτίνη διατηρεί το μυϊκό γλυκογόνο που χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της προπόνησης αντίστασης, επιτρέποντας στον χρήστη να ωθήσει το όριο της κόπωσης. Η αντικατάσταση του «καυσίμου» κατά τη διάρκεια της προπόνησης οδηγεί στο γεγονός ότι η ανάγκη του σώματος για οξυγόνο μειώνεται, γεγονός που αυξάνει την αντίσταση στην μυϊκή κόπωση. Αυξάνει επίσης την οξειδωτική ικανότητα των σκελετικών μυών.

Συνιστάται να λαμβάνετε 2-4 γραμμάρια καρνιτίνης την ημέρα μία ώρα μετά την προπόνηση.

Τυροσίνη

Αυτό το αμινοξύ είναι πολύ δημοφιλές για το λεγόμενο «διεγερτικό» αποτέλεσμα. Με τη δράση του, η τυροσίνη είναι ο άμεσος αντίποδος ενός άλλου αμινοξέος, η τρυπτοφάνη. Η τυροσίνη αναστέλλει την απορρόφηση της τρυπτοφάνης, δημιουργώντας εμπόδια αίματος-εγκεφάλου και βοηθώντας τον οργανισμό να αναζωογονήσει.

Τα περισσότερα πρωτεϊνικά τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε τυροσίνη. Επομένως, καθαρά θεωρητικά, και στις περισσότερες περιπτώσεις αυτό επιβεβαιώνεται στην πράξη, εάν τρώτε ένα μέρος πρωτεϊνικής τροφής ή ακόμη και παίρνετε ένα συμπλήρωμα που περιέχει τυροσίνη, 20-30 λεπτά πριν απορροφήσετε μια αξιοπρεπή μερίδα υδατανθράκων (ζυμαρικά, ρύζι κ.λπ.), θα είστε σε θέση να αποφύγετε την κατάσταση υπνηλίας που εμφανίζεται όταν χαζεύετε υδατάνθρακες.

Εάν ενδιαφέρεστε να πάρετε ένα συμπλήρωμα που θα βελτιώσει την απόδοση της προπόνησής σας, αγοράστε τυροσίνη ελεύθερης μορφής και πάρτε 2 γραμμάρια με νερό ή ένα πρωτεϊνικό κούνημα (όχι ποτό υδατανθράκων) 20-30 λεπτά πριν από την προπόνηση σας..

Γλυκίνη

Αυτό είναι ένα αμινοξύ που μπορεί να είναι ενδιαφέρον για τους λάτρεις της φυσικής κατάστασης. Για πάνω από 50 χρόνια, ορισμένοι επιστήμονες έχουν πειστεί ότι η λήψη γλυκίνης βελτιώνει την αθλητική απόδοση. Είναι αλήθεια ότι κανένας από αυτούς δεν ξέρει πώς συμβαίνει αυτό..

Η γλυκίνη είναι ένα από τα τρία αμινοξέα που παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο στο σχηματισμό κρεατίνης (τα άλλα δύο είναι αργινίνη και μεθειονίνη). Μερικοί ειδικοί πιστεύουν ότι η γλυκίνη βελτιώνει την απόδοση κατά τη διάρκεια της άσκησης επειδή, ενεργώντας ως νευροδιαβιβαστής, αυτό το αμινοξύ αυξάνει την απελευθέρωση της ορμόνης ανάπτυξης του οργανισμού..

Δυστυχώς, όπως και με πολλά άλλα αμινοξέα, η δόση γλυκίνης που απαιτείται για την επίτευξη αυτού του αποτελέσματος είναι πολύ υψηλή: 10 έως 30 γραμμάρια την ημέρα. Επιπλέον, ακόμη και αν καταφέρετε να απορροφήσετε την καθορισμένη ποσότητα γλυκίνης, μπορεί να αντιμετωπίσετε πονοκεφάλους ή πόνο στο στομάχι..

Ιστιδίνη

Αυτό το αμινοξύ παίζει ρόλο στη διατήρηση υγιών νευρικών κυττάρων, κυττάρων αίματος και ούτω καθεξής. Όλη η ιστιδίνη που χρειάζεται παράγεται από τον οργανισμό από απαραίτητα αμινοξέα.

Προλίνη

Η προλίνη είναι ένα άλλο αμινοξύ που είναι απαραίτητο. Οτιδήποτε χρειάζεται το σώμα σας μπορεί να ληφθεί από άλλα αμινοξέα. Ταυτόχρονα, η προλίνη παίζει ρόλο στο σχηματισμό κολλαγόνου, μιας πρωτεΐνης που δρα ως συνδετικός ιστός..

Αλυσίδες αμινοξέων

Κάθε αμινοξύ αποτελείται από μια ομάδα αμίνης που περιέχει ένα άτομο αζώτου και δύο ατόμων υδρογόνου και μια ομάδα καρβοξυλίου που περιέχει ένα άτομο άνθρακα, ένα άτομο υδρογόνου και δύο άτομα οξυγόνου. Αυτές οι ομάδες είναι ίδιες για όλα τα αμινοξέα. Τα αμινοξέα διαφέρουν στις αλυσίδες αμινοξέων.

Για να ξεκινήσει η σύνθεση πρωτεϊνών (που αποτελεί προϋπόθεση για την ανάπτυξη των μυών), όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για αυτό πρέπει να είναι ταυτόχρονα παρόντα. Διαφορετικά, η σύνθεση πρωτεϊνών δεν θα λειτουργήσει. Το αμινοξύ που λείπει που αναστέλλει τη σύνθεση πρωτεϊνών ονομάζεται περιοριστικός παράγοντας.

Αμινοξέα στο Bodybuilding και Fitness

Είναι γνωστό ότι η άσκηση αντίστασης αυξάνει σοβαρά την ανάγκη του οργανισμού για αμινοξέα, κυρίως λευκίνη, ισολευκίνη και βαλίνη. Τα BCAA παίζουν ειδικό ρόλο στο bodybuilding. Ο μυϊκός ιστός αποτελείται από 35% από αυτούς, το BCAA έχει μεγάλο αριθμό βιολογικών επιδράσεων.

Τα αμινοξέα, ως αθλητικό συμπλήρωμα, διαφέρουν από την πρωτεΐνη σε υψηλότερο ρυθμό απορρόφησης, το οποίο απαιτείται μόνο κατά τη διάρκεια και αμέσως μετά την προπόνηση. Τα αμινοξέα είναι εξαιρετικά σημαντικά για την αποκατάσταση των μυών μετά την προπόνηση, τη συγκράτηση των μυών κατά την αφυδάτωση και την αύξηση των μυών. Επιπλέον, τα αμινοξέα μπορούν να είναι χρήσιμα για την απώλεια βάρους, καθώς περιέχουν λίγες θερμίδες, αναστέλλουν σημαντικά τον καταβολισμό, μειώνουν την όρεξη, διατηρώντας παράλληλα τους μυς.

Συμπληρώματα αμινοξέων

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία συμπληρωμάτων αμινοξέων που διατίθενται σε καταστήματα αθλητικών ειδών διατροφής. Δεν είναι τα ίδια στη σύνθεση και, επομένως, ο ικανός συνδυασμός τους μπορεί να δώσει ένα αποτελεσματικό αναβολικό αποτέλεσμα. Τα συμπληρώματα αμινοξέων μπορούν να ταξινομηθούν ανά σύνθεση και ανάλογα με το σκοπό, τη συγκέντρωση και τη μορφή απελευθέρωσης.

Ταξινόμηση των συμπληρωμάτων αμινοξέων

Ανά σύνθεση και σκοπό

1. Πλήρη σύμπλοκα αμινοξέων (AA)
Τα AKs περιέχουν ένα ισορροπημένο σετ αμινοξέων για την οικοδόμηση μορίων πρωτεΐνης μυών Χρησιμοποιούνται σε οποιοδήποτε άθλημα. Το ποσό εξαρτάται από την ένταση της προπόνησης (ένας κουρασμένος γυμναστής δεν είναι καλύτερος από ένα κουρασμένο bodybuilder). Το AK, με τη σειρά του, ταξινομείται κατά βάση πρωτεΐνης.

Υπάρχουν AAs ορού γάλακτος που μπορούν να διαμορφωθούν από συμπύκνωμα ορού γάλακτος ή απομόνωση ορού γάλακτος. Τα τελευταία είναι καλύτερα από την άποψη του ποσοστού πρωτεΐνης στο υπόστρωμα, και στον βαθμό και στον ρυθμό αφομοίωσης. Υπάρχουν αμινοξέα υδρολυμένα από αυγό, πρωτεΐνες γάλακτος, κολλαγόνο. Συχνά, για παρατεταμένη δράση του συμπλέγματος, συνδυάζονται βάσεις πρωτεϊνών, συμπεριλαμβανομένων αμινοξέων από φυτικές πρωτεΐνες: σόγια και πατάτα.

Το AK αυξάνει το επίπεδο της αναβολικής ορμόνης IGF-1, αυξάνει την αποτελεσματικότητα της χρήσης πρωτεϊνών από τον οργανισμό. Μόνο το σώμα σας μπορεί να απαντήσει στο ερώτημα ποιο σύνθετο να επιλέξει. Όποιο σύμπλεγμα σας αποκαθιστά καλύτερα, χρησιμοποιήστε αυτό.

2. BCAA
Αυτό το συγκρότημα προορίζεται να ληφθεί μαζί με το πρότυπο AK κατά τη διάρκεια αναερόβιας (βραχυπρόθεσμα φορτία με μικρό αριθμό επαναλήψεων) προπόνησης μέσης και υψηλής έντασης. Σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, ακόμη και μαθητές μετά από μαθήματα φυσικής αγωγής παίρνουν μερικά χάπια BCAA για προληπτικούς σκοπούς..

Το σύμπλεγμα BCAA αποτελείται από τρία απαραίτητα αμινοξέα (ισολευκίνη, λευκίνη, βαλίνη). Ποια είναι η έννοια μιας τέτοιας σύνθεσης; Με ισχυρά βραχυπρόθεσμα φορτία, το σώμα χρησιμοποιεί κυρίως ενδοκυτταρικά αποθέματα ενέργειας, καθώς το αίμα δεν μπορεί να κορεστεί τα κύτταρα με γλυκογόνο εγκαίρως. Πρώτα, χρησιμοποιείται η παροχή ΑΤΡ, μετά φωσφορικής κρεατίνης και όταν δεν υπάρχει πουθενά - BCAA.

Έτσι, όσο πιο ισχυρή είναι η αναερόβια προπόνηση, τόσο περισσότερα BCAAs, τα κύρια συστατικά του μυϊκού ιστού, καίγονται. Και αν δεν υπάρχουν εισερχόμενα BCAA από το εξωτερικό, τα υπάρχοντα μόρια καταστρέφονται, τα BCAA λαμβάνονται από εκεί και δημιουργούνται αμέσως νέα. Ασφάλιση καταβολισμού - λήψη BCAAs αμέσως μετά την προπόνηση.

3. Ειδικό AK
Παρατηρείται ότι η αυξημένη συγκέντρωση αργινίνης και ορνιθίνης στο αίμα αυξάνει την απελευθέρωση αυξητικής ορμόνης. Συνιστάται η λήψη αυτού του συνδυασμού κατά τη διάρκεια της φυσικής απελευθέρωσης της αυξητικής ορμόνης: αμέσως μετά την προπόνηση με σίδηρο και πριν τον ύπνο. Μόλις ένα άτομο αποκοιμηθεί, το επίπεδο της STH (αυξητική ορμόνη) στο αίμα αυξάνεται, ειδικά τις πρώτες 2 ώρες ύπνου.

Δεδομένου ότι τα θρεπτικά συστατικά δεν παρέχονται από έξω, ενεργοποιείται μια εναλλακτική οδός διατροφής - λιπαρή. Δηλαδή, ο καταβολισμός κατά τη διάρκεια του ύπνου αυξάνεται κυρίως σε σχέση με μόνο λιπώδη ιστό. Με τη σειρά του, η STH διεγείρει τον αναβολισμό των μυών. Και τι γίνεται αν οι βιολογικές διεργασίες διεγείρονται επιπλέον; Απλώς καταπιείτε τον μαγικό συνδυασμό την κατάλληλη στιγμή και όλα θα μεγαλώνουν και θα ανθίζουν.!

4. Ελεύθερα αμινοξέα
Τα πλεονεκτήματα αυτών των συμπληρωμάτων είναι ότι, πρώτον, το καθαρό αμινοξύ σε ελεύθερη μορφή από το λεπτό έντερο απορροφάται αμέσως στην κυκλοφορία του αίματος και χορηγείται πολύ γρήγορα στους μυς. Δεύτερον, λόγω της ποικιλίας των λειτουργιών που εκτελούνται στο σώμα μας από κάθε αμινοξύ, οποιεσδήποτε διαδικασίες μπορούν να διεγερθούν κατά βούληση.

Ένα από τα πιο συνηθισμένα αμινοξέα που μπορείτε εύκολα να βρείτε στα καταστήματα αθλητικών ειδών διατροφής είναι η γλουταμίνη. Αυτό δεν είναι τυχαίο. Η γλουταμίνη αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 50% της σύνθεσης αμινοξέων του σώματος. Υπό άγχος (η φυσική δραστηριότητα, παρεμπιπτόντως, είναι ένα ισχυρό άγχος για το σώμα), υπάρχει ανεπάρκεια της γλουταμίνης, η οποία είναι απαραίτητη ως ισχυρό ανοσοδιεγερτικό, μεταβολίτης εγκεφαλικών νευρώνων, συνθέτων μεσολαβητών της αγωγιμότητας των νεύρων, ρυθμιστής ισορροπίας αζώτου, αποτρέποντας τις τοξικές επιδράσεις των ενώσεων αμμωνίας, συμμετέχων στη σύνθεση πρωτεϊνών σκελετικών και λείων μυών.

Όταν προκύπτει ανεπάρκεια, αυτή η ουσία αρχίζει να συντίθεται από άλλα αμινοξέα, γεγονός που προκαλεί καταβολισμό μυϊκών πρωτεϊνών! Βασικά, οι BCAA πηγαίνουν στον κλίβανο. Για να τους κρατήσετε μέσα στους μύες, είναι συνετό να προσθέσετε τουλάχιστον 2-3 κουταλάκια του γλυκού γλουταμίνη στη διατροφή σας πριν, μετά την προπόνηση και πριν από το κρεβάτι..

Ένα άλλο αμινοξύ, η τυροσίνη, είναι γνωστό ως αντικαταθλιπτικό και χρησιμοποιείται στη θεραπεία του άγχους και της κατάθλιψης. Έχει αντιοξειδωτική δράση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει άτομα με χαμηλή σεξουαλική ενέργεια, καταστολή της όρεξης και απώλεια βάρους. Η τυροσίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απλή αναγωγική μετά από έντονη άσκηση. Δεδομένου ότι η τυροσίνη ηρεμεί κάπως το νευρικό σύστημα, από την άποψη της βιορυθολογίας, είναι καλύτερα να το πάρετε το βράδυ ή το απόγευμα.

Διατίθεται σε ελεύθερη μορφή και η προλίνη είναι ένα σημαντικό στοιχείο του κολλαγόνου. Βελτιώνει τη δομή του δέρματος, των μαλλιών, είναι σημαντικό για τις αρθρώσεις, τους τένοντες, ενισχύει τον καρδιακό μυ.

Λυσίνη - ένα δομικό υλικό για όλες τις πρωτεΐνες, επιβραδύνει τη βλάβη του φακού του ματιού, μειώνει το επίπεδο των τριγλυκεριδίων στο αίμα.

Με συγκέντρωση

Μόνο η δοσολογία εξαρτάται από αυτό το χαρακτηριστικό. Εάν ένα δισκίο περιέχει 1 g αμινοξέων και χρειάζεστε, για παράδειγμα, 5 g - πάρτε 5 δισκία. Εάν η συγκέντρωση είναι 2,5 g, πάρτε 2 δισκία. Ποιος είναι πιο βολικός.

Με έντυπο απελευθέρωσης

Τα αμινοξέα διατίθενται σε δισκία, κάψουλες, σκόνες και υγρά. Το τελευταίο απορροφάται πολύ πιο γρήγορα, μπορείτε να πιείτε απευθείας στην προπόνηση! Ωστόσο, πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε προσεκτικά: συνιστάται να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος, μην το ρίχνετε στο φως. Όλα αυτά μπορούν να οδηγήσουν σε οξείδωση. Υπό το φως, ορισμένα αμινοξέα είναι σε θέση να περάσουν από τη βιοδιαθέσιμη μορφή L στη διαμόρφωση D, η οποία θα επηρεάσει την απορρόφησή τους.

Μια ικανή προσέγγιση για τη χρήση αθλητικών συμπληρωμάτων μπορεί να προσφέρει ισχυρό αναβολικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, μαζί με αυτό, μην ξεχνάτε τη σωστή διατροφή. Σε τελική ανάλυση, εάν η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν πληροί τον κανόνα, είναι άχρηστο να τρώτε ακριβά συμπληρώματα. Έτσι κοιμηθείτε περισσότερο και περπατήστε στον καθαρό αέρα.

Πώς να πάρετε αμινοξέα

Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε τη σωστή μέθοδο για τη λήψη συμπληρωμάτων αμινοξέων. Κατά κανόνα, ο τρόπος χρήσης ορισμένων σύνθετων συμπληρωμάτων αμινοξέων αναφέρεται στην ετικέτα ή τη συσκευασία κάθε συγκεκριμένου παρασκευάσματος. Τα αμινοξέα διατίθενται με τη μορφή καψουλών, δισκίων, σκόνης, διαλυμάτων, αλλά όλες αυτές οι μορφές είναι ισοδύναμες στην αποτελεσματικότητα..

Όπως όλες οι πρωτεΐνες, τα αμινοξέα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές δόσεις όλη την ημέρα. Οι περισσότεροι αθλητές δεν μπορούν να αφομοιώσουν περισσότερα από 30 γραμμάρια πρωτεΐνης κάθε φορά. Αυτό αντιστοιχεί στο λευκό των έξι μεγάλων αυγών ή στο στήθος ενός κοτόπουλου. Για τη βέλτιστη αποτελεσματική πρόσληψη αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας, δείτε τον πίνακα..

Ημερήσιες τιμές αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας για αθλητές υψηλής άσκησης

Σωματικό βάροςΛευκίνηΒαλίνΙσολευκίνη
50 κιλά3,0 γρ2,5 γρ1 γρ
60 κιλά3,6 γραμ3,0 γρ1,2 γρ
70 κιλά4,2 γρ3,5 γρ1,4 γρ
80 κιλά4,8 γραμ4,0 γραμ1,6 γρ
90 κιλά5,4 γρ4,5 γρ1,8 γρ
100 κιλά6,0 γρ5,0 γρ2,0 γρ
110 κιλά6,6 γρ5,5 γρ2.2 γρ
120 κιλά7,2 γρ6,0 γρ2,4 γρ

Τα αμινοξέα μπορούν να συνδυαστούν με όλους τους τύπους αθλητικής διατροφής, αλλά δεν μπορούν πάντα να αναμιχθούν (ταυτόχρονα μεθυσμένα). Μην πάρετε τα σύμπλοκα αμινοξέων με πρωτεΐνες, κέρδη ή τρόφιμα, καθώς αυτό μειώνει τον ρυθμό απορρόφησής τους, πράγμα που σημαίνει ότι έχει χαθεί η σημασία της χρήσης τους..

Ένας αρχάριος αθλητής θα πρέπει να αποκλείει εντελώς συμπληρώματα που περιέχουν ένα μόνο αμινοξύ από τη διατροφή τους. Διατρέχει τον κίνδυνο να μην υπολογίσει τη δοσολογία και να υπερφορτώσει το σώμα με μερικά, χωρίς να του δώσει άλλα αμινοξέα. Έτσι, θα διαταράξει τον μηχανισμό σύνθεσης πρωτεϊνών και θα βλάψει το σώμα του. Τα συμπληρώματα αμινοξέων λαμβάνονται καλύτερα στη σύνθετη μορφή τους, το οποίο προφανώς περιέχει ένα σύνολο από όλα τα συστατικά αμινοξέων που είναι απαραίτητα για τη σύνθεση πρωτεϊνών.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να περιορίσετε τη διατροφή σας σε μόνο συμπληρώματα αμινοξέων ως τη μόνη πηγή πρωτεΐνης, χωρίς τη χρήση φυσικών προϊόντων. Ο κίνδυνος εδώ έγκειται στο γεγονός ότι, χωρίς την ανάγκη διάσπασης της πρωτεΐνης, το σώμα (αφού στην περίπτωση αυτή λαμβάνει συστατικά που είναι ήδη έτοιμα για σύνθεση) σταματά να παράγει ορισμένα ένζυμα απαραίτητα για αυτήν τη διαδικασία. Με απλά λόγια, διδάσκετε το στομάχι σας να είναι «τεμπέλης» και αυτό μπορεί τελικά να οδηγήσει σε μειωμένη πέψη.

Χρησιμοποιήστε συνδυασμούς πρωτεϊνών και συμπληρωμάτων αμινοξέων σε συνδυασμό. Εάν πιστεύετε ότι το καθημερινό σας μενού είναι ήδη γεμάτο με τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, εστιάστε στα σύνθετα συμπληρώματα αμινοξέων που λαμβάνονται λίγο μετά την προπόνηση..

Ασφάλεια αμινοξέων

Οποιοδήποτε παρασκεύασμα πρωτεΐνης περιέχει ουσίες που, για έναν ή τον άλλο λόγο, μπορεί να είναι ανεπιθύμητες για το σώμα του αθλητή, όπως η λακτόζη. Η παρουσία τους σε μείγματα πρωτεϊνών είναι αναπόφευκτη, αλλά το ποσοστό δεν πρέπει να υπερβαίνει τα επιτρεπόμενα όρια. Ο συνδυασμός αυτών των προτύπων ονομάζεται συντελεστής ασφάλειας. Δεν είναι σκόπιμο να απαριθμήσετε όλες αυτές τις ακαθαρσίες, υπάρχουν πάρα πολλές από αυτές, θα αναφέρουμε μόνο μερικές, τις πιο χαρακτηριστικές από αυτές. Αυτά είναι βακτήρια και βακτηριακές τοξίνες, φυτοφάρμακα, ραδιονουκλεοτίδια.