Ενας ανανάς

Ο ανανάς είναι ένα ποώδες τροπικό φυτό του οποίου τα φρούτα μοιάζουν ταυτόχρονα με ένα μήλο και ένα κουκουνάρι. Πατρίδα εξωτικών φρούτων - Βραζιλία.

Σύμφωνα με τον μύθο, ο ισπανός πλοηγός Christopher Columbus έφερε ανανά στην Ευρώπη μαζί με καπνό και πατάτες..

Σήμερα στα Αγγλικά ο όρος "ανανάς" χρησιμοποιείται ακόμη, που σημαίνει "ανανάς".

Γενικές πληροφορίες

Ο ανανάς είναι φρούτα ή λαχανικά, μούρο ή φρούτα?

Αυτό το φυτό είναι ένα βότανο. Ορισμένοι κτηνοτρόφοι ισχυρίζονται ότι πρόκειται για φρούτα, ενώ συμφωνούν ότι το σύνθετο φρούτο δεν είναι μούρο, λαχανικό ή δημητριακά.

  • Γενικές πληροφορίες
  • Ευεργετικά χαρακτηριστικά
  • Χημική σύνθεση
  • Εξωτική βλάβη
  • Πώς να ξεφλουδίσετε τον ανανά?
  • Διατροφή ανανά για απώλεια βάρους
  • Κριτήρια επιλογής ανανά
  • Παραγωγή

Στην ενηλικίωση, ο ανανάς έχει ένα κοντό, γήινο στέλεχος με σκληρά, οδοντωτά φύλλα που φτάνουν τα 80 εκατοστά σε μήκος και 150 εκατοστά σε ύψος.

Ο καρπός ενός τροπικού πολυετούς είναι χρυσοκίτρινος. Ανάλογα με την ποικιλία, ζυγίζει 2 έως 15 κιλά και φτάνει τα 10 έως 30 εκατοστά σε ύψος. Οπτικά, η ταξιανθία μοιάζει με έναν επιμήκη κώνο και αποτελείται από πολλές ωοθήκες. Η κορυφή του καρπού είναι διακοσμημένη με πράσινο πάνω.

Τα εξωτικά φρούτα έχουν γλυκόξινη γεύση, χάρη στην οποία χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα: αποτελεί τη βάση για την παρασκευή σαλάτας, πίτσας, επιδορπίων, γλυκών και μαρμελάδων.

Γιατί το φρούτο είναι χρήσιμο?

Ο ανανάς περιέχει ένα μοναδικό ενζυμικό σύμπλεγμα - βρομελίνη, το οποίο επιταχύνει την κατανομή των λιπών και των πρωτεϊνών. Επιπλέον, ο πολτός ενός εξωτικού φρούτου είναι μια αποθήκη βιταμινών, μετάλλων, ευεργετικών αρωμάτων και οργανικών οξέων..

Ο καρπός είναι αντι-οιδηματώδης και αντιβακτηριακός. Μειώνει το ιξώδες του αίματος, αποτρέπει το σχηματισμό θρομβοφλεβίτιδας και θρόμβωσης, εξαλείφει τις εναποθέσεις στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει τον πόνο στους μύες και τις αρθρώσεις.

Οι φυτείες ανανά συγκεντρώνονται σε χώρες με υποτροπικά, τροπικά κλίματα. Παγκόσμιοι ηγέτες στην ποώδη φυτική καλλιέργεια: Βραζιλία (12,3%), Ταϊλάνδη (11,4%), Φιλιππίνες (10,9%).

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η θρεπτική αξία των ώριμων φρούτων είναι μοναδική. Κανένα άλλο φρούτο δεν έχει τόσο ενδιαφέρουσα σύνθεση. Ο ανανάς είναι μια συμβίωση βιταμινών και μικροστοιχείων ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό (βλ. Σελ. "Χημική σύνθεση"), επομένως δικαίως θεωρείται "τροπικό φαρμακείο".

  1. Μειώνει την αρτηριακή πίεση, αραιώνει το αίμα, διαλύει τις πλάκες χοληστερόλης. Βελτιώνει την κατάσταση των ασθενών με αθηροσκλήρωση, υπέρταση.
  2. Αυξάνει την ανοσία, μειώνει τη φλεγμονή του ρινοφάρυγγα, διευκολύνει την πορεία της νόσου, περιορίζει τον βήχα, απομακρύνει το φλέγμα.
  3. Βελτιώνει τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα, βελτιώνει την πέψη.
  4. Εξαλείφει τους Κάλους.
  5. Δεσμεύει τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα, αποτρέπει την εξάπλωση των μεταστάσεων.
  6. Με κιρσούς, διαλύει τα βύσματα ινώδους.
  7. Αποκαθιστά την ψυχο - συναισθηματική ισορροπία, βελτιώνει τη διάθεση, καταπολεμά το άγχος, ενεργοποιεί.
  8. Αφαιρεί το υπερβολικό υγρό από το σώμα, συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους ενός ατόμου.
  9. Εξαλείφει το λιπαρό δέρμα, τα σημάδια ηλικίας, αποτρέπει τη φλεγμονή, επομένως χρησιμοποιείται για τη φροντίδα του λαιμού και του προσώπου. Με βάση το χυμό ανανά, παρασκευάζονται μάσκες και απολέπιση, τα οποία λειαίνουν, αναζωογονούν το χόριο, αποκαθιστούν την ελαστικότητά του, καθαρίζουν τους πόρους από το στρώμα κερατοειδούς.
  10. Ενυδατώνει τα ξηρά κατεστραμμένα μαλλιά, θρέφει το τριχωτό της κεφαλής.

Επιπλέον, ο εξωτικός καρπός έχει αντι-κυτταρίτιδα, επομένως συχνά περιλαμβάνεται στις κρέμες σώματος: αφαιρεί τις τοξίνες, βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία στους ιστούς και καταστρέφει τις εναποθέσεις λίπους..

Ο ανανάς βοηθά στη θεραπεία:

  • αρθρίτιδα;
  • βρογχίτιδα;
  • πνευμονία;
  • παγκρέας;
  • συκώτι;
  • νεφρό;
  • έμφραγμα μυοκαρδίου;
  • υπέρταση;
  • αθηροσκλήρωση;
  • καρδιές
  • σκάφη ·
  • στομάχι;
  • νευρολογικές διαταραχές
  • ARVI;
  • επώδυνη εμμηνόρροια, περίπλοκη εμμηνόπαυση στις γυναίκες
  • τα εξωτικά φρούτα έχουν αναζωογονητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, αναστέλλουν τις σχετιζόμενες με την ηλικία αλλαγές, επομένως, παρέχουν ιδιαίτερη αξία για τους ηλικιωμένους.

Χημική σύνθεση

Ο πολτός ανανά 85% αποτελείται από νερό και 15% οργανικά οξέα (κιτρικό, τρυγικό, μηλικό), μονοσακχαρίτες (σακχαρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη).

Επιπλέον, ο καρπός περιέχει βιταμίνες, μακρο και μικροστοιχεία, βήτα - καροτίνη, φυτικές ίνες, βρωμελίνη. Παρά το υψηλό ποσοστό απλών σακχάρων (έως και 18%), ο ανανάς είναι ένα διαιτητικό προϊόν. 100 γραμμάρια του βρώσιμου μέρους του φρέσκου φρούτου περιέχει 50 kcal, κονσερβοποιημένα - 60 kcal, αποξηραμένα - 357 kcal.

Χάρη στη χαμηλή ενεργειακή του αξία, τα φρέσκα εξωτικά φρούτα γεμίζουν με φυτικές ίνες, που καταστέλλουν αμέσως την πείνα. Ως εκ τούτου, ο καρπός χρησιμοποιείται συχνά σε δίαιτες απώλειας βάρους. Η αναλογία BZHU στον πολτό ανανά είναι 0,4: 0,2: 10,6 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Οι ξηροί καρποί δεν συνιστώνται για υπέρβαρα άτομα, καθώς συμβάλλουν στην αύξηση του βάρους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σακχαρόζη.

Μετά τη συντήρηση, τα «μήλα σε σχήμα κώνου» χάνουν το χρήσιμο ένζυμο βρωμελίνη, γεγονός που οδηγεί σε απώλεια θρεπτικής αξίας.

Πίνακας αριθμός 1 "Χημική σύνθεση ανανά"
Όνομα θρεπτικών συστατικώνΗ ποσότητα των θρεπτικών συστατικών σε 100 γραμμάρια πολτού προϊόντος, χιλιοστόγραμμα
Βιταμίνες
Ασκορβικό οξύ (C)20
Νιασίνη (PP)0.3
Παντοθενικό οξύ (B5)0.2
Πυριδοξίνη (B6)0.1
Θειαμίνη (B1)0,08
Β-καροτένιο (A)0,04
Ριβοφλαβίνη (B2)0,03
Φολικό οξύ (B9)0,005
Μακροεντολές και ιχνοστοιχεία
Μαγγάνιο1250
Κάλιο321
Πυρίτιο93
Ρουβίνιο63
Νάτριο24
Ασβέστιοδεκαέξι
Φώσφοροςέντεκα
Μαγνήσιοέντεκα
Σίδερο0.3
Χρώμιο0,01

Είναι ενδιαφέρον ότι, 100 γραμμάρια φρούτων ανανά περιέχουν 49% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης C, 310% του πυριτίου, 70% του μαγνησίου, 6,7% των βάσεων πουρίνης, 20,6% των μονο- και δισακχαριτών, 10,9% των φυτοστερολών.

Εξωτική βλάβη

Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι ο ανανάς είναι ένα τροπικό φρούτο ασυνήθιστο για το ανθρώπινο σώμα, αντιμετωπίστε το προσεκτικά..

Είναι επικίνδυνο να το καταναλώνετε στις ακόλουθες περιπτώσεις:

  • με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
  • πεπτικό έλκος;
  • κατά την περίοδο της γέννησης ενός μωρού.
  • άτομα με αυξημένη ευαισθησία στο σμάλτο των δοντιών.
  • άτομα επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις.

Θυμηθείτε, μια μεγάλη ποσότητα ελεύθερων οργανικών οξέων (1,4%) ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού συστήματος, το σμάλτο των δοντιών. Για να αποφύγετε τη φθορά των δοντιών, ξεπλύνετε καλά το στόμα σας μετά τη λήψη εξωτικών φρούτων. Αυτό θα βοηθήσει να εξουδετερώσει την επιθετική επίδραση των οξέων στα δόντια..

Ένα τροπικό βότανο είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, επομένως, πρέπει να χορηγείται σε παιδιά ηλικίας από 6 έως 12 ετών σε μικρές ποσότητες (έως 30-50 γραμμάρια την ημέρα).

Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του ανανά για τις έγκυες γυναίκες?

Εάν τρώτε με προσοχή ένα εξωτικό φρούτο, έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα της μέλλουσας μητέρας: κορεσμένο με κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, οργανικά οξέα. Επιπλέον, είναι σε θέση να ξεπεράσει τη ναυτία, τον εμετό κατά την τοξίκωση. Ο καρπός αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, καταπολεμά τις κιρσούς των κάτω άκρων, βελτιώνει τη διάθεση, ανακουφίζει τη βαρύτητα στο στομάχι.

Κατά το τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, η κατανάλωση ανανά είναι ιδιαίτερα χρήσιμη, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μια γυναίκα έχει οίδημα. Με συχνή κατανάλωση, ο καρπός μπορεί να προκαλέσει συστολή της μήτρας. Τα άγουρα φρούτα σε σχήμα κώνου έχουν άφθονο αποτέλεσμα.

Μια ασφαλής δόση ανανά για έγκυες γυναίκες είναι 200 ​​χιλιοστόλιτρα χυμού ή 150 γραμμάρια πολτού.

Επιλέξτε μόνο ένα προϊόν υψηλής ποιότητας (βλ. Σελ. Κριτήρια για την επιλογή ενός ανανά) και παρακολουθήστε την ποσότητα που τρώτε, τότε οι ωφέλιμες ιδιότητες των τροπικών φρούτων θα "ξεδιπλωθούν" πλήρως.

Πώς να ξεφλουδίσετε τον ανανά?

Τα φρέσκα εξωτικά φρούτα έχουν μεγαλύτερη αξία για το ανθρώπινο σώμα. Τα κονσερβοποιημένα φρούτα στερούνται όλων των βιταμινών και ιχνοστοιχείων και ο ξηρός καρπός περιέχει μια κολοσσιαία ποσότητα ζάχαρης, η οποία διακόπτει εύλογα επιχειρήματα σχετικά με τα οφέλη ενός τέτοιου προϊόντος. Μην μπείτε στον πειρασμό από ζαχαρωμένα φρούτα, επειδή είναι χρωματισμένα, ο αριθμός των θερμίδων σε αυτά είναι εκτός κλίμακας και τα οφέλη είναι μηδέν. Ως αποτέλεσμα, τα αποξηραμένα προϊόντα ανανά είναι σκουπίδια απορριμμάτων τροφίμων που φράζουν το σώμα.

Πώς να ξεφλουδίσετε τα φρούτα?

Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν ευκολότερο να κόβουν τα φρούτα σε δαχτυλίδια και να ξεφλουδίζουν κάθε κούπα. Σε αυτήν την περίπτωση, το μέσο πρέπει επίσης να αφαιρεθεί. Άλλοι υποστηρίζουν ότι αυτή η μέθοδος κοπής οδηγεί στην απώλεια υγιούς χυμού. Επομένως, επιμένουν ότι πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε το αγκαθωτό κέλυφος, να πάρετε τη μέση με ένα πράσινο καπάκι και μετά να κόψετε τα φρούτα σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.

Εξετάστε μια αποτελεσματική μέθοδο για το ξεφλούδισμα του ανανά (Ταϊλανδικά):

  1. Κόψτε το κάτω μέρος του φρούτου, τοποθετήστε το επίπεδο κάτω σε ένα πιάτο.
  2. Με ένα στενό και μακρύ μαχαίρι, αφαιρέστε το δέρμα σε λεπτές φέτες με ομαλές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω. Ως αποτέλεσμα, τα σκοτεινά μάτια θα παραμείνουν στο "σώμα" του ανανά, μην ανησυχείτε για αυτό.
  3. Σε γωνία έως συνεχείς καμπύλες γραμμές (διαγώνια), κάντε κοψίματα με ένα κοφτερό μαχαίρι και στις δύο πλευρές.
  4. Βγάλτε την τριγωνική λωρίδα, αφαιρέστε τα υπολείμματα από σκοτεινά αγκάθια από αυτήν, εκθέτοντας τη σάρκα του καρπού. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία με τις υπόλοιπες σειρές ανάπτυξης.
  5. Βάλτε τις σφήνες σε μια πιατέλα, σερβίρετε.

Πώς να τρώτε ανανά?

Μην συνδυάζετε την πρόσληψη φρούτων με γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς αυτό θα οδηγήσει σε δυσπεψία. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε φρούτα ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα, ενώ η κατανάλωση ανανά με άδειο στομάχι πρέπει να γίνεται με προσοχή. Είναι καλύτερο να τρώτε τα φρούτα μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού γεύματος ή για ένα απογευματινό σνακ..

Ο ανανάς προστίθεται σε κιμά, σαλάτες, τηγανητά λαχανικά. Το κομπόστα είναι φτιαγμένο από αυτό, παρασκευάζονται κοκτέιλ, smoothies, μαρμελάδα, πάγος φρούτων.

Διατροφή ανανά για απώλεια βάρους

Ο καρπός περιέχει το φυσικό πρωτεολυτικό ένζυμο βρομελίνη, το οποίο προάγει τη διάσπαση των πρωτεϊνών σε αμινοξέα, το οποίο έχει ήπια καθαρτική δράση που βελτιώνει την πέψη. Αυτή η ένωση στην δράση της είναι παρόμοια με την πεψίνη και την θρυψίνη, η έλλειψη των οποίων διαταράσσει τη διαδικασία επεξεργασίας και αφομοίωσης πρωτεϊνών, η οποία μπορεί να οδηγήσει στη συσσώρευση επιπλέον κιλών.

Το Bromelain αντισταθμίζει την ανεπάρκεια των βασικών ενζύμων στο ανθρώπινο σώμα, αποτρέποντας την ανάπτυξη της παχυσαρκίας. Επιπλέον, οι ανανά είναι διουρητικοί και μπλοκάρουν το κέντρο πείνας. Ως αποτέλεσμα, ο έλεγχος της όρεξης γίνεται ευκολότερος..

Για τον καθαρισμό του σώματος, οι διατροφολόγοι συνιστούν να ξοδεύετε τις ημέρες νηστείας ανανά μία φορά την εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα πρέπει να περιορίσετε τη λήψη εξωτικών φρούτων και τσαγιού από βότανα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τον ανανά, κόψτε σε τέσσερα ίσα μέρη, τα οποία τρώτε όλη την ημέρα. Στο μεταξύ των γευμάτων, πίνετε καθαρό νερό, αφέψημα φρούτων (από μήλα, δαμάσκηνα), τσάι από βότανα (από μετάξι καλαμποκιού, hellebore, χάος, senna, κιχώριο).

Μια ημέρα νηστείας ανανά θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από 0,5 έως 1 κιλό υπερβολικού βάρους. Εάν είναι απαραίτητο να εξαλειφθούν 2 κιλά, παρατείνετε τη δίαιτα κατά 2 - 3 ημέρες. Αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους αντενδείκνυται για άτομα με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού, του πεπτικού έλκους.

Μετά από κάθε πρόσληψη τροπικού φυτού, η στοματική κοιλότητα πρέπει να ξεπλένεται με νερό, διαφορετικά ο χυμός φρούτων θα διαβρώσει το σμάλτο των δοντιών..

Ανανάς με βότκα για απώλεια βάρους - είναι μια εξαιρετικά αποτελεσματική θεραπεία ή σπατάλη χρημάτων?

Το Tropical Fruit Tincture είναι ένας οικονομικός τρόπος να χάσετε βάρος γρήγορα και δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια ή επένδυση. Το εργαλείο ενεργοποιεί την πέψη των τροφίμων, αφαιρεί την περίσσεια υγρού από το σώμα.

Η συνταγή για το ελιξίριο της αρμονίας:

  1. Πάρτε έναν ποιοτικό ώριμο ανανά, πλύνετε, κόψτε το κάτω μέρος και την κορυφή με φύλλα.
  2. Κόψτε σε 4 - 6 κομμάτια χωρίς ξεφλούδισμα, τοποθετήστε το σε ένα μπολ μπλέντερ, ψιλοκόψτε.
  3. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε γυάλινο βάζο, ρίξτε μισό λίτρο βότκας, καλύψτε με καπάκι, βάλτε σε δροσερό σκοτεινό μέρος (ψυγείο, κελάρι) για επτά ημέρες.
  4. Μετά από μια εβδομάδα, στραγγίστε τη σύνθεση. Πετάξτε το κέικ, έχει ήδη δώσει όλα τα θρεπτικά συστατικά.

Πάρτε βάμμα ανανά δύο φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα, σε μια κουταλιά της σούπας (15 ml). Η πορεία απώλειας βάρους είναι τρεις εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να απαλλαγείτε από 8 έως 10 επιπλέον κιλά. Αυτό το μάθημα επιτρέπεται να πραγματοποιείται το πολύ τρεις φορές το χρόνο..

Αντενδείξεις για τη χρήση βάμματος ανανά για απώλεια βάρους:

  • εγκυμοσύνη;
  • περίοδο γαλουχίας ·
  • την παρουσία αλλεργίας στον καρπό ·
  • γαστρίτιδα, έλκος στομάχου
  • καρδιαγγειακά προβλήματα
  • νευρικές διαταραχές
  • κίρρωση του ήπατος;
  • αλκοολισμός;
  • Διαβήτης;
  • υπόταση.

Κριτήρια επιλογής ανανά

Πριν αγοράσετε ένα εξωτικό φρούτο, δώστε προσοχή στις ακόλουθες παραμέτρους:

  • ωριμότητα (το χρώμα του δέρματος στα σφαιρικά τμήματα και στη βάση πρέπει να είναι ανοιχτό χρυσό κίτρινο).
  • φρεσκάδα (η επιφάνεια ενός φρούτου υψηλής ποιότητας είναι σκληρή, με μέτρια πίεση πιέζει λίγο).

Πιστεύεται ότι ένας δείκτης ωριμότητας ενός ανανά είναι η ευκολία να τραβήξει ένα φύλλο από την κορυφή. Αυτός είναι στην πραγματικότητα ένας μύθος. Όσο πιο εύκολο τραβιέται το φύλλο, τόσο περισσότερο καρπός βρίσκεται στα ράφια του καταστήματος, πράγμα που δείχνει ότι το προϊόν δεν είναι φρέσκο.

Θυμηθείτε, ο ανανάς σε αντίθεση με το μάνγκο, οι μπανάνες δεν ωριμάζουν εγκαίρως.

Ο καρπός πρέπει να ωριμάσει φυσικά, μόνο σε αυτήν την περίπτωση έχει γλυκιά γεύση, πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα, χωρίς πράσινες φλέβες, επίπεδη επιφάνεια των «ματιών» του κώνου, σκούρο δέρμα και εκπέμπει ένα ευχάριστο άρωμα. Η ουρά ενός ώριμου ανανά πηγαίνει σε ένα μάτσο, έχει ομαλές πράσινες άκρες, όχι περισσότερο από δύο μήκη του καρπού (συνήθως 10 εκατοστά).

  • Γιατί δεν μπορείτε να κάνετε δίαιτα μόνοι σας
  • 21 συμβουλές για το πώς να μην αγοράσετε ένα παλιό προϊόν
  • Πώς να διατηρήσετε τα λαχανικά και τα φρούτα φρέσκα: απλά κόλπα
  • Πώς να νικήσετε την επιθυμία σας για ζάχαρη: 7 απροσδόκητα τρόφιμα
  • Οι επιστήμονες λένε ότι η νεολαία μπορεί να παραταθεί

Εάν υπάρχουν μαλακές περιοχές στις σφαίρες όπου το δέρμα είναι αποχρωματισμένο, ζαρωμένο, ο χυμός διαρρέει, σχηματίζεται μια μυρωδιά ξιδιού στη βάση, τα φύλλα της κορυφής έχουν στεγνώσει και γίνονται καφέ, ένα τέτοιο φρούτο είναι χαλασμένο και δεν μπορεί να καταναλωθεί.

Παραγωγή

Ο ανανάς είναι ένα υγιές και θρεπτικό εξωτικό φρούτο που καίει το αποθηκευμένο λίπος, βελτιώνει την απορρόφηση των γαλακτοκομικών προϊόντων, των ψαριών, του κρέατος και των οσπρίων.

Ο καρπός ικανοποιεί την αίσθηση της πείνας, προάγει τη διαδικασία της απώλειας βάρους, κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα. Για να διατηρήσετε τον ανανά φρέσκο, συνιστάται να το αγοράσετε την προγραμματισμένη ημέρα της χρήσης του..

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φρούτα μόνο στους επτά βαθμούς Κελσίου. Εάν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη, η ζύμωση θα ξεκινήσει, χαμηλότερη - ο πολτός θα γίνει υπερβολικά υδαρής, το χρώμα θα εξασθενίσει. Όταν αγοράζετε ανανά, βεβαιωθείτε ότι η ακεραιότητα του δέρματος δεν είναι σπασμένη, τα φρούτα έχουν χρυσοκίτρινο χρώμα και τα φύλλα είναι πράσινα.

Τι είναι ο ανανάς, είναι φρούτο ή μούρο

Ο ανανάς είναι ο καρπός ενός πολυετούς βοτάνου, του οποίου η πατρίδα είναι η Νότια Αμερική, και εκεί το ανακάλυψε ο Χριστόφορος Κολόμβος. Με την πάροδο του χρόνου, ο πολιτισμός εξαπλώθηκε σε γειτονικές ηπείρους και σήμερα καλλιεργείται σε πολλές χώρες: Αυστραλία, Ινδία, Νότια Αμερική, Φιλιππίνες και Χαβάη.

Πώς μεγαλώνει ο ανανάς?

Το γρασίδι που εμφανίζεται στη θέση φύτευσης είναι σχετικά μικρό σε μέγεθος, συνήθως το ύψος του κυμαίνεται από 30 έως 100 cm, αν και μερικές φορές υπάρχουν δείγματα ύψους 2 ή περισσότερων μέτρων. Ο κύριος παράγοντας που ευθύνεται για την ανάπτυξη είναι η ποικιλία του φυτού και οι συνθήκες ανάπτυξης..

Τα φύλλα του φυτού είναι ισχυρά, αλλά ταυτόχρονα πολύ σαρκώδη και ελαστικά, σχηματίζουν ένα είδος ροζέτας, η οποία με την πάροδο του χρόνου γίνεται κατάφυτη με πολλές τυχαίες ρίζες, οι οποίες είναι κορεσμένες με υγρασία και βοηθούν το φυτό να επιβιώσει στον ξηρό χρόνο. Μικρά αγκάθια υπάρχουν στις άκρες των φύλλων και των ταξιανθιών.

Έξι μήνες μετά τη φύτευση, η ροζέτα ρίχνει ένα είδος μίσχου, ύψους περίπου μισού μέτρου, και σχηματίζονται μπουμπούκια σε αυτό. Κάθε μέρα, έως και δώδεκα λουλούδια εμφανίζονται στο στέλεχος, τα οποία στεγνώνουν γρήγορα και νέοι μπουμπούκια φαίνεται να τα αντικαθιστούν.

Αυτή η ανθοφορία διαρκεί περίπου τρεις εβδομάδες, μετά το τέλος της, αρχίζουν να ωριμάζουν μικρά φρούτα, τα οποία τελικά μεγαλώνουν μαζί, σχηματίζοντας τη συνήθη εμφάνιση του απλού λαού.

Δηλαδή, είναι πιο σωστό να το ονομάσουμε σύνθετο φρούτο. Το σκληρό δέρμα που καλύπτει τον καρπό ανανά δεν είναι τίποτα άλλο από ξυλώδη πέταλα.

Λίγοι γνωρίζουν ότι προϊόντα χωρίς σπόρους χρησιμοποιούνται για εξαγωγή, δηλαδή εκείνα που δεν έχουν επικονιαστεί, για αυτό το φυτό αντιμετωπίζεται με ακετυλένιο, και ένα αυτοσχέδιο καπάκι τοποθετείται σε κάθε ταξιανθία..

Τι είναι ο ανανάς; Είναι φρούτα ή μούρο?

Οι περισσότεροι άνθρωποι στο δρόμο ονομάζουν ένα προϊόν με ζουμερά φρούτα πολτού λόγω της γλυκιάς γεύσης του. Αλλά τι είναι ένα φρούτο; Είναι καρπός ενός θάμνου ή δέντρου, καλυμμένο με μαλακό έως μέτρια σκληρό δέρμα με σπόρους στο κέντρο.

Το φρούτο έχει μια σκληρή φλούδα που δεν τρώγεται και δεν έχει σπόρους, επομένως δεν είναι απολύτως σωστό να το ονομάσουμε φρούτο..

Ίσως τότε είναι μούρο; Ένα μούρο είναι ένα φρούτο με βρώσιμο δέρμα, ζουμερό πολτό και τεράστια ποσότητα σπόρων. Μπορεί να συγκριθεί με ένα μούρο μόνο σε έναν - ζουμερό πολτό, διαφορετικά βρίσκεται μακριά από αυτά, καθώς δεν έχει βρώσιμο δέρμα, ούτε άφθονη γονιμοποίηση..

Άρα ίσως είναι λαχανικό?

Πολλοί απλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό το προϊόν εμφανίστηκε στην Ευρώπη πριν από μερικές δεκαετίες, αλλά αυτή η γνώμη είναι λάθος..

Ένα ενδιαφέρον προϊόν ήταν γνωστό ακόμη και στην τσαρική Ρωσία, κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Μεγάλης Αικατερίνης. Στη συνέχεια προστέθηκε σε πιάτα με κρέας και πουλερικά, δηλαδή χρησιμοποιήθηκε ως τυπική καλλιέργεια λαχανικών και, μόλις δεκαετίες αργότερα, άρχισε να σερβίρεται ως επιδόρπιο εκτός από παγωτό, κρασί ή φέτες τυριού..

Πολλά γεγονότα μιλούν για το γεγονός ότι ο πολιτισμός κατατάσσεται ως λαχανικό. Οι βοτανολόγοι αποκαλούν τα λαχανικά τα φρούτα, τους κονδύλους ή τα βρώσιμα χόρτα ποώδους φυτών..

Αν και βοτανικά είναι πιο κοντά στις φυτικές καλλιέργειες, είναι εξαιρετικά δύσκολο να το ονομάσουμε λαχανικό λόγω της υπερβολικά γλυκιάς γεύσης του..

Και αν είναι γρασίδι?

Δεδομένου ότι κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης, το φυτό σχηματίζει τυχαίες ρίζες που το τροφοδοτούν με υγρασία και έχει αγκάθια, ορισμένοι επιστήμονες χαρακτηρίζουν αυτά τα φυτά ως παχύφυτα ή, πιο απλά, κάκτους και για μακρά σαρκώδη φύλλα ως ποώδεις καλλιέργειες. Αλλά αυτό επαναλαμβάνεται από το γεγονός ότι υπάρχει ένα βρώσιμο φρούτο, το οποίο είναι απίθανο για ένα γρασίδι, και ακόμη περισσότερο για έναν κάκτο.

Το σχήμα και ο τύπος ταξιανθίας μοιάζουν με δημητριακά, αλλά στο τέλος δεν σχηματίζονται αυτιά, επομένως δεν είναι απολύτως σωστό να το αποδίδουμε στα δημητριακά..

Τι είδους φρούτα είναι ο ανανάς?

Όλες οι υποθέσεις αντιτίθενται στο γεγονός: ο καρπός δεν είναι ολόκληρος, είναι ένας σύνθετος καρπός πολλών μικρών ανανά χωρίς σπόρους, επομένως το προϊόν δεν μπορεί να ταξινομηθεί αυστηρά σε μία κατηγορία και να απαντήσει αξιόπιστα σε τι ανήκει ο ανανάς - φρούτα, μούρα, λαχανικά ή γρασίδι.

Από βοτανική άποψη, ο ανανάς είναι μια ξεχωριστή ομάδα ποώδους φυτών με βρώσιμα φρούτα..

Υπάρχει όφελος;?

Ωστόσο, η έλλειψη συμμετοχής σε οποιοδήποτε συγκεκριμένο είδος φυτού δεν μειώνει με κανέναν τρόπο τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος..

Λόγω της μοναδικής σύνθεσής του, έχει εξαιρετικά θετική επίδραση σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα:

  1. καταπολεμά την ανεπάρκεια βιταμινών,
  2. διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα,
  3. προστατεύει από τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις,
  4. θεραπεύει την όραση και τα αναπνευστικά όργανα.

Είναι επίσης απαραίτητο στη διατροφή των γυναικών, καθώς είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που προστατεύει από την πρόωρη γήρανση, και στους άνδρες, καθώς είναι ένα φυσικό αφροδισιακό..

Επομένως, μπορεί να μην έχει σημασία σε ποια κατηγορία φυτών ανήκει η κουλτούρα, εάν ο καρπός του είναι νόστιμος, αρωματικός και φέρνει ανεκτίμητα οφέλη στο σώμα?

Τι πιστεύετε για τον ανανά; Σε τι είδους φυτό μπορεί να αποδοθεί: φρούτα, λαχανικά, μούρα ή χόρτα?

Γνωρίστε τον ανανά: το θαυμάσιο φρούτο από τις τροπικές περιοχές για την υγεία και την ομορφιά σας

Γνωρίστε τον ανανά: το θαυμάσιο φρούτο από τις τροπικές περιοχές για την υγεία και την ομορφιά σας

Ο ανανάς είναι ένας από τους πιο υγιεινούς και υγιεινούς καρπούς γύρω. Ισχυρό και φραγκόσυκο, με μια αστεία τούφα από μυτερά πράσινα φύλλα στο εξωτερικό και εκπληκτικά ζουμερό, τρυφερό και γλυκό κίτρινο πολτό μέσα. Αυτός ο βάναυσος εξωτικός όμορφος άντρας εκπλήσσει όχι μόνο με την εξωπραγματική του εμφάνιση, αλλά και με ένα ισχυρό σύνολο βιταμινών, μετάλλων και σπάνιων θρεπτικών ουσιών.


Πότε να τρώτε ανανά ειδικά

Έχετε δοκιμάσει όλες τις μεθόδους στον αγώνα για μια λεπτή μέση; Φάτε μερικά δαχτυλίδια ανανά μετά το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο. Ακόμα και ένα τόσο μικρό μέρος θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος και να αφαιρέσετε το υγρό από το σώμα..
Για να απαλλαγείτε από την κυτταρίτιδα και να αυξήσετε την ελαστικότητα του δέρματος, χρησιμοποιήστε όλα τα μέρη του ανανά: χρησιμοποιήστε τον πολτό εσωτερικά και εφαρμόστε τα δέρματα σε προβληματικές περιοχές (φυσικά, με μια ζουμερή περικοπή).
Φοβάστε κάθε φτέρνισμα; Η βιταμίνη C, σε συνδυασμό με βρωμελίνη και αντιοξειδωτικά, θα βοηθήσει στην ενίσχυση της άμυνας του σώματος και στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και των λοιμώξεων.
Η χρήση ανανά προάγει την επούλωση των πληγών, ανακουφίζει από το πρήξιμο και επιταχύνει την ανάκτηση των συνδετικών ιστών, αποκαθιστά το κολλαγόνο. Οι αθλητές το γνωρίζουν αυτό και τρώνε ανανά πιο συχνά εάν είναι τραυματισμένοι ή διάστρεμμα..
Υποφέρετε από πτώσεις πίεσης και αντιδράτε στις αλλαγές του καιρού; Φάτε ανανά! Θα ενισχύσει τα αιμοφόρα αγγεία, θα ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση και θα μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφαλικού επεισοδίου και της καρδιακής προσβολής..
Μια μεγάλη ποσότητα ινών και ειδικών ενζύμων που περιέχονται στον ανανά, επιταχύνει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα και βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων από τοξίνες.
Θέλετε να σκεφτείτε πιο γρήγορα, να απομνημονεύσετε περισσότερα, να ανησυχείτε λιγότερο και να κοιμάστε καλύτερα; Ανανάς για να σε βοηθήσει! Οι βιταμίνες Β θα βελτιώσουν την εγκεφαλική κυκλοφορία και θα ενισχύσουν το νευρικό σύστημα.
Τα αντιοξειδωτικά από τον ανανά είναι οι καλύτεροι φίλοι σας στο να διατηρούν το δέρμα νεανικό και σταθερό. Καταπολεμούν ενεργά τις ελεύθερες ρίζες και εμποδίζουν τη γήρανση των κυττάρων. Προσθέστε ένα φλιτζάνι φέτες ανανά σε φρουτοσαλάτα ή πρωί smoothie - το δέρμα σας θα σας ευχαριστήσει!

5 ενδιαφέροντα γεγονότα για τον ανανά

Ο ανανάς δεν είναι μόνο ένα φρούτο, αλλά πολλά μικρά φρούτα συνδέονται μεταξύ τους.
Ο ανανάς ωριμάζει για 3 χρόνια, οπότε είναι ακριβό.
Ένα ποτήρι χυμό ανανά ανακουφίζει από τη ναυτία και την αίσθημα κίνησης.
Οι ανανάδες συλλέγονται ακόμη με το χέρι..
Ο ανανάς απεικονίζεται στα οικόσημα 2 χωρών: Τζαμάικα, Αντίγκουα και Μπαρμπούντα.

Πώς να φυλάσσετε τον ανανά

  • Κατ 'αρχάς, προσδιορίστε εάν ο ανανάς είναι ώριμος ή όχι. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να μυρίσετε τα φρούτα. Όσο ασήμαντο φαίνεται, θα πρέπει να έχει μια γλυκιά μυρωδιά ανανά. Εάν δεν είναι εκεί, ή τα φρούτα μυρίζουν σαν φρέσκο ​​γρασίδι, αφήστε τα φρούτα να ωριμάσουν.
  • Αφήστε τον άγουρο ανανά για μερικές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Συνιστάται η αποθήκευση ώριμου ανανά στο ψυγείο, αφού το τοποθετήσετε σε χάρτινη σακούλα.
  • Εάν κόψετε τον ανανά και δεν τελειώσετε, μεταφέρετε τα υπολείμματα σε ένα πλαστικό δοχείο ή τυλίξτε μια πλάκα με προσκολλημένη μεμβράνη, τοποθετήστε το στο ψυγείο. Αλλά όχι περισσότερο από μια μέρα.
  • Ο πολτός ανανά μπορεί να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί αργότερα για να κάνει smoothies ή κούνημα. Ένα μικρό κομμάτι ανανά μπορεί να πεταχτεί σε νερό ή λεμονάδα αντί για πάγο.

Μαγείρεμα με ανανά

Ο ώριμος ανανάς είναι καλός μόνος του και ως μέρος μιας πιατέλας φρούτων και ως συστατικό για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων - από σαλάτες και ζεστά πιάτα έως ποτά και επιδόρπια.

Σαλάτα κοτόπουλου και ανανά στη σχάρα
Όταν θέλετε κάτι ελαφρύ και δροσιστικό, ετοιμάστε τη σαλάτα κοτόπουλου και ανανά. Η μεγάλη ποσότητα χόρτων το καθιστά πολύ υγιές, το τάρτα και το κρεμώδες σάλτσα ισορροπεί τις γεύσεις. Ο ψητός ανανάς πηγαίνει καλά με κοτόπουλο.
Δείτε τη συνταγή

Μπιφτέκι με χοιρινό παϊδάκι και ανανά
Έχετε δοκιμάσει όλα τα μπιφτέκια; Στη συνέχεια ετοιμάστε το ζουμερό μπιφτέκι κινέζικου στιλ! Με κιμά χοιρινό κιμά και ψητό ανανά μέχρι νόστιμες καραμελωμένες ρίγες. Ζουμερά και πολύ νόστιμα!
Δείτε τη συνταγή

Γλυκόπικρο κοτόπουλο με ανανά
Ένα αληθινό κλασικό της ασιατικής κουζίνας! Για να κάνετε το κοτόπουλο ζουμερό και τη σάλτσα γυαλιστερή, υπάρχουν μερικά μυστικά. Πιο συγκεκριμένα, υπάρχει μόνο ένα μυστικό συστατικό - το άμυλο καλαμποκιού. Στην περίπτωση του φιλέτου κοτόπουλου, θα σφραγίσει όλους τους χυμούς στο εσωτερικό και θα δημιουργήσει μια τραγανή κρούστα, και στην περίπτωση της σάλτσας, θα βοηθήσει να πυκνώσει.
Δείτε τη συνταγή

Χαβανέζικα κεμπάπ με ανανά
Θέλετε να ζήσετε εξωτικές επιρροές από τη Χαβάη; Δοκιμάστε ζουμερό γλυκόξινη μαρινάδα, ψητή στη σχάρα με γλυκό ανανά και πικάντικα κρεμμύδια!
Δείτε τη συνταγή

Μη αλκοολούχα Pina Colada
Το γάλα καρύδας, ο χυμός ανανά και ο δροσιστικός ασβέστης είναι ένα υπέροχο καλοκαιρινό τρίο που μαγεύει με τις έντονες εξωτικές γεύσεις τους. Ένα μικρό μέρος του ρούμι θα επιστρέψει την κλασική γεύση στο ποτό και τον τίτλο του κύριου χαρακτήρα του καλοκαιριού!
Δείτε τη συνταγή

Τα πλεονεκτήματά μας

Παράδοση στο επόμενο διαμέρισμα
ημέρα

Μεγάλη γκάμα προϊόντων

Εγγύηση ποιότητας προϊόντος

Οφέλη για τα μέλη του Crossroads Club

Ενας ανανάς

Όλοι γνωρίζουν ότι ο γλυκός ώριμος ανανάς προστίθεται σε σαλάτες, γιαούρτια και πίτες. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι ανανά μπορούν να ζυμωθούν και να μαγειρευτούν σε σούπα λάχανου. Ακόμα λιγότερο - έχουν ακούσει ότι τα φύλλα ανανά χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενός ελαφρού και ανθεκτικού υποκατάστατου δέρματος, νέων τύπων υφάσματος, νανοϊνών, που έχει γίνει εναλλακτική λύση για το πλαστικό.

Και πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι επιστήμονες σήμερα, με τη βοήθεια του ενζύμου βρωμελίνης που περιέχονται στον ανανά, βρίσκουν νέους τρόπους για τη θεραπεία αναπνευστικών παθήσεων, στηθάγχης, ισχαιμίας και επίσης διερευνούν ενεργά τις δυνατότητες του ενζύμου στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων..

Χρήσιμες ιδιότητες του ανανά

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Βασικές ουσίες (mg / 100 g):Φρέσκος ανανάς [5]Κονσερβοποιημένα σε χυμό [6]Μειονεκτήματα σε ελαφρύ σιρόπι [7]Μειονεκτήματα σε παχύ σιρόπι [8]
Νερό8683.5185.7378,99
Υδατάνθρακες13.1215,7013.4520.20
Διατροφικές ίνες1.40,80,80,8
Πρωτεΐνη0,540,420.360.35
Λίπη0.120,080.120.11
Ζάχαρη9.8514.4512.6516.90
Θερμίδες (Kcal)50605278
Ορυκτά
Κάλιο109122105104
Ασβέστιο13δεκατέσσεραδεκατέσσεραδεκατέσσερα
Μαγνήσιο12δεκατέσσεραδεκαέξιδεκαέξι
Φώσφορος8677
Νάτριο1111
Σίδερο0,290,280.390.38
Ψευδάργυρος0.120.10.120.12
Βιταμίνες
Βιταμίνη C47.89.57.57.4
Βιταμίνη ΡΡ0,50,2840,2920,287
Βιταμίνη Β60.1120,0740,0740,074
Βιταμίνη Β10,0790,0950,0910,090
Βιταμίνη Β20,0320,0190,0250,025
Βιταμίνη Α0,030,020,020,01
Βιταμίνη Ε0,020,010,010,01

Με βάση τους παραπάνω πίνακες, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το μεγαλύτερο όφελος, όπως αναμένεται, μπορεί να αποκτηθεί από φρέσκα φρούτα. Όταν διατηρείται, ο ανανάς χάνει σημαντική ποσότητα βιταμινών και φυτικών ινών. Ταυτόχρονα, γίνονται πιο θρεπτικά και περιέχουν πολύ περισσότερη ζάχαρη. Ειδικά από αυτή την άποψη, τα φρούτα σε κονσέρβες σε παχύ σιρόπι ξεχωρίζουν..

Θεραπευτικές ιδιότητες

Ο ανανάς είναι πλούσιος σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα και έχει κυρίως θετική επίδραση στο σώμα. Ωστόσο, συχνά εκτιμάται όχι για το τυπικό σύνολο θρεπτικών συστατικών που μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε άλλο φρούτο, αλλά για ένα συγκεκριμένο ένζυμο βρωμελίνη, συγκεντρωμένο κυρίως στον πυρήνα του φρούτου. Υπάρχουν ακόμη και θρύλοι ότι αυτό το ένζυμο διαλύει τα λίπη, οπότε ο ανανάς ονομάζεται συχνά ο Νο. 1 καρπός για απώλεια βάρους..

Ωστόσο, η κατανάλωση μερικών φετών ανανά σε ένα γεύμα αργά το βράδυ δεν θα σας βοηθήσει καθόλου να κάψετε αυτές τις επιπλέον θερμίδες. Μέχρι σήμερα, η επιστήμη γνωρίζει ότι το πρωτεολυτικό ένζυμο βρομελίνη προάγει τη διάσπαση των πρωτεϊνών, αλλά δεν υπάρχουν ενδείξεις για τη συμμετοχή του στη διαδικασία της διάσπασης του λίπους. Έτσι, ο ανανάς, και ειδικότερα το ένζυμο που περιέχεται σε αυτό, μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη αφομοίωση τροφών με πρωτεΐνες (κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα), αλλά δεν θα απαλλαγεί από το υπερβολικό βάρος.

Εκτός από τη συμμετοχή στη διάσπαση των πρωτεϊνών, το bromelain έχει επίσης αντιφλεγμονώδη δράση και καταπολεμά το οίδημα. Μαζί με τις ίνες που περιέχονται στον ανανά, αυτό το ένζυμο βοηθά στην ομαλοποίηση της εντερικής κινητικότητας, έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη και βοηθά στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας. Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι η βρομελίνη εμποδίζει τους θρόμβους στο αίμα επειδή εμφανίζει αντιπηκτική δράση..

Όσον αφορά το κοκτέιλ βιταμινών που περιέχεται στον ανανά, η υψηλότερη συγκέντρωση είναι η βιταμίνη C. Ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, βοηθά στην προστασία των υγιών κυττάρων που δέχονται επίθεση από τις ελεύθερες ρίζες, συμβάλλει στην άμυνα του οργανισμού από βακτηριακές και ιογενείς λοιμώξεις και επίσης βοηθά το σίδηρο να απορροφηθεί..

Υπάρχουν επίσης βιταμίνες Β στη σύνθεση του ανανά. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Β1 προάγει την απορρόφηση λιπών και υδατανθράκων. Επιπλέον, έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα κατά τη διάρκεια της υπερβολικής εργασίας και της νευρικής εξάντλησης. Η βιταμίνη Β2 ρυθμίζει το μεταβολισμό στο σώμα, υποστηρίζει τη λειτουργία των οπτικών οργάνων.

Το νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ), το οποίο υπάρχει στον ανανά σε σημαντικές ποσότητες, συμμετέχει στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών, διεγείρει το πάγκρεας και ρυθμίζει την έκκριση του χυμού του. Επιπλέον, έχει επεκτεινόμενη επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία..

Αν και όχι σε πολύ μεγάλες δόσεις, ο ανανάς περιέχει επίσης βιταμίνη Ε και β-καροτένιο, τα οποία στο ανθρώπινο σώμα παίρνουν τη μορφή βιταμίνης Α. Το πρώτο είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος. Επιπλέον, ενισχύει τους καρδιακούς και οφθαλμικούς μύες, υποστηρίζοντας έτσι το έργο των καρδιαγγειακών και οπτικών συστημάτων. Η βιταμίνη Α έχει επίσης θετική επίδραση στην υγεία των ματιών. Επιπλέον, συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού και είναι υπεύθυνη για την κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων..

Εκτός από τις βιταμίνες, ο ανανάς περιέχει πολλά ευεργετικά μέταλλα. Για παράδειγμα, αυτός ο εξωτικός καρπός είναι μια πλούσια πηγή καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου και φωσφόρου. Το κάλιο συμμετέχει ενεργά στη διαδικασία του μεταβολισμού νερού-αλατιού. Το ασβέστιο παίζει σημαντικό ρόλο στην ανανέωση των οστών. Το επίπεδο των ενώσεων φωσφόρου στο σώμα επηρεάζει την ψυχική και σωματική δραστηριότητα ενός ατόμου. Και το μαγνήσιο ρυθμίζει τον καρδιακό ρυθμό και συμμετέχει σε μεγάλο αριθμό ενζυματικών αντιδράσεων..

Τα ιχνοστοιχεία στον ανανά όπως το μαγγάνιο και ο χαλκός είναι επίσης σημαντικά για το σώμα. Έτσι, το μαγγάνιο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό οστών και συνδετικών ιστών, την ενεργοποίηση ορισμένων πεπτικών ενζύμων και τη βελτίωση της ποιότητας του σπέρματος στους άνδρες [12]. Και ο χαλκός ευνοεί την απορρόφηση του σιδήρου, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό [10].

Στην ιατρική

Από τη δεκαετία του '60. Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει ενεργά τα χαρακτηριστικά και τις δυνατότητες εφαρμογής σε διάφορους τομείς, συμπεριλαμβανομένης της ιατρικής, της ουσίας bromelain που περιέχεται στον ανανά. Κατά τη διάρκεια έρευνας και πειραμάτων, αποκαλύφθηκε ότι αυτό το ένζυμο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες πολλαπλών κατευθύνσεων. Συγκεκριμένα, είναι σε θέση να καταστρέψει τους θρόμβους του αίματος, να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση, να ρυθμίσει το μεταβολισμό, να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, να έχει αντιφλεγμονώδη δράση και να αποκαταστήσει τους συνδετικούς ιστούς..

Σήμερα, το bromelain μπορεί να ληφθεί όχι μόνο από φρέσκα φρούτα στο εξωτερικό, αλλά και με τη λήψη ενός συμπληρώματος διατροφής με το ίδιο όνομα. Κατά κανόνα, το ένζυμο λαμβάνεται όχι από τον πολτό ανανά, αλλά από τα φύλλα και το στέλεχος του φυτού, το οποίο περιέχει πολλές φορές περισσότερο. Συνήθως το φάρμακο παράγεται με τη μορφή δισκίων ή καψουλών των 500 mg. Πριν τη χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει σίγουρα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Το Bromelain συνιστάται να λαμβάνεται τόσο ως προφύλαξη για διάφορες ασθένειες όσο και για προβλήματα που έχουν ήδη προκύψει. Για παράδειγμα, σε περίπτωση πεπτικών διαταραχών, εξωκρινικής παγκρεατικής ανεπάρκειας, δυσλειτουργιών του καρδιαγγειακού συστήματος, φλεγμονωδών διεργασιών οποιασδήποτε φύσης. Παρεμπιπτόντως, αυτό το φάρμακο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους αθλητές, καθώς βοηθά στην ανάκαμψη γρηγορότερα μετά από διάφορους τραυματισμούς και τραυματισμούς [11]. Επιπλέον, λαμβάνεται συχνά κατά τη μετεγχειρητική περίοδο..

Δυστυχώς, πολύ συχνά η πώληση του bromelain συνοδεύεται από κερδοσκοπικές διαφημίσεις που υπόσχονται να κάψουν αυτές τις επιπλέον θερμίδες. Στην πραγματικότητα, το φάρμακο δεν λειτουργεί για την απώλεια βάρους. Φυσικά, μπορεί έμμεσα να συμβάλει στην επίτευξη της αρμονίας με την επίλυση προβλημάτων στην εργασία του πεπτικού σωλήνα, αλλά δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο άλλους λόγους για την αύξηση του υπερβολικού βάρους. Ομοίως, η επιστήμη δεν έχει αποδείξει την συχνά αντιτιθέμενη αντιγηραντική επίδραση του bromelain..

Στη λαϊκή ιατρική

Οι παραδοσιακές θεραπείες συνήθως περιλαμβάνουν τη χρήση απλών, εύκολα διαθέσιμων συστατικών σε συνταγές. Είναι δύσκολο να ονομάσουμε ανανά προσιτό στα γεωγραφικά πλάτη μας, επομένως το εύρος της εφαρμογής του δεν είναι πολύ ευρύ. Αλλά οι αυτόχθονες άνθρωποι της Νότιας Αμερικής έχουν χρησιμοποιήσει εδώ και καιρό όλα τα μέρη αυτού του καρπού για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Με την εξάπλωση των φυτειών ανανά σε άλλες τροπικές χώρες, λαϊκές συνταγές άρχισαν να εμφανίζονται και εκεί..

Για παράδειγμα, στην Αφρική, αποξηραμένο και αλεσμένο σε σκόνη η ρίζα ενός φυτού χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από οίδημα. Το θρυμματισμένο φλοιό χρησιμοποιείται για την επούλωση τραυμάτων και το αφέψημά του με την προσθήκη δενδρολίβανου θεωρείται αποτελεσματικό για τις αιμορροΐδες. Οι Ινδοί στον Παναμά πίνουν το χυμό από τα φύλλα του φυτού ως καθαρτικό και ανθελμινθικό [13]. Στο Μπαγκλαντές, ο χυμός ανανά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του πυρετού και ο χυμός φύλλων χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του ίκτερου. [14].

Επιπλέον, ο χυμός φύλλων ανανά πιστεύεται ότι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γι 'αυτό συνιστάται σε χώρες με χαμηλό βιοτικό επίπεδο και έλλειψη πρόσβασης σε φάρμακα ως εναλλακτική λύση στα φάρμακα για διαβητικούς [15]. Σε ορισμένα μέρη, πιστεύεται ότι ο πολτός ενός ανώριμου φρούτου με μέλι, που λαμβάνεται τρεις μέρες συνεχόμενα με άδειο στομάχι, μπορεί να προκαλέσει αποβολή και να απαλλαγεί από την ανεπιθύμητη εγκυμοσύνη..

Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι ανανάδες δεν καλλιεργούνται στη χώρα μας, δεν υπάρχει πουθενά να πάρουμε τις ρίζες και τα φύλλα του φυτού, έτσι οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνήθως προτείνουν τη χρήση μόνο του πολτού του φρούτου. Τσαλακωμένο σε βρώμικο, συνιστάται να το προσθέσετε σε διάφορα μείγματα βιταμινών με βάση μούρα, λεμόνι, τζίντζερ κ.λπ. για την ενεργοποίηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος και για την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Για τους ίδιους σκοπούς, ο ψιλοκομμένος πολτός φρούτων χύνεται σε 2 λίτρα βότκας, προστίθεται λίγο χυμό λεμονιού και διατηρείται στο ψυγείο για 3 εβδομάδες και στη συνέχεια λαμβάνονται 50 mg την ημέρα..

Το βάμμα αλκοόλης χρησιμοποιείται επίσης για απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων. Για να προετοιμάσετε το φάρμακο, είναι απαραίτητο να αλέσετε τον πολτό ανανά, να ρίξετε 1 λίτρο βότκας πάνω του, να το κλείσετε σφιχτά και να το αφήσετε σε δροσερό σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Πρέπει να πάρετε αυτό το φάρμακο 1 κουταλιά της σούπας 15 λεπτά πριν από το γεύμα. Φυσικά, δεν μπορεί κανείς να καταπολεμήσει την αγγειακή απόφραξη μόνο με βάμμα ανανά. Με την έγκριση του γιατρού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο φάρμακο..

Στην ανατολική ιατρική

Στις κινεζικές ιατρικές πραγματείες, τα τρόφιμα κατηγοριοποιήθηκαν συνήθως ανάλογα με το επίπεδο των yin και yang. Και η ανθρώπινη διατροφή έπρεπε να συντεθεί με τέτοιο τρόπο ώστε η ισορροπία δύο ενεργειών να διατηρείται στο σώμα. Επιπλέον, το φαγητό πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με την εποχή, καθώς βοηθά να παραμείνει σε αρμονία με τη φύση [16]. Πιστεύεται ότι ο ανανάς έχει τη γυναικεία ενέργεια Γιν και έχει ψυκτική επίδραση στο σώμα, επομένως συνιστάται η χρήση του το ζεστό καλοκαίρι.

Ο χυμός ανανά θεωρείται αποτελεσματικό προστατευτικό έναντι της θερμοπληξίας και ο πολτός του καρπού χρησιμοποιείται για τη διόρθωση των πεπτικών προβλημάτων. Παρεμπιπτόντως, στην Ασία υπάρχει παράδοση να τερματίζουμε ένα γεύμα με παπάγια ή ανανά με αλάτι και πιπέρι. Λόγω των ενζυμικών τους συστημάτων, αυτά τα φρούτα βοηθούν τα τρόφιμα να αφομοιώνονται και να απορροφώνται γρηγορότερα..

Στην επιστημονική έρευνα

Πρόσφατα, ο ανανάς έγινε όλο και περισσότερο αντικείμενο επιστημονικής έρευνας. Οι επιστήμονες μελετούν προσεκτικά τις ιδιότητες του ενζύμου bromelain, το οποίο έχει μεγάλη υπόσχεση στον τομέα της ιατρικής. Τα αντιθρομβωτικά, αντιφλεγμονώδη και ακόμη και αντικαρκινογόνα αποτελέσματά του έχουν ήδη αναγνωριστεί. Άλλα μέρη του φυτού, τα οποία μπορεί να είναι χρήσιμα, τόσο στην ιατρική όσο και σε άλλους τομείς, δεν εκτίθενται από τους ερευνητές..

Αν μιλάμε για βρομελίνη, πρέπει να σημειωθεί ότι ο μηχανισμός της δράσης του δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητός, αλλά είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι αυτό το ένζυμο και το συμπλήρωμα διατροφής που παρασκευάζεται από αυτό είναι ανεκτά από το σώμα και δεν έχουν παρενέργειες ακόμη και με παρατεταμένη χρήση..

Μία από τις πιο σημαντικές ιδιότητες της βρομελίνης είναι η εξασθένιση των συμπτωμάτων στηθάγχης και παροδικής ισχαιμικής προσβολής. Τα πειράματα σε αρουραίους έχουν δείξει την ικανότητα του ενζύμου να ασκεί προστατευτική επίδραση στο μυοκάρδιο [18]. Επιπλέον, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει την αποτελεσματικότητά του στην πρόληψη και τη θεραπεία της θρομβοφλεβίτιδας [19].

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το bromelain έχει καλές δυνατότητες για την καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων. Πειράματα που πραγματοποιήθηκαν σε κύτταρα ποντικού και ανθρώπου έχουν δείξει ότι αυτό το ένζυμο είναι ικανό να αποικοδομήσει την πρωτεΐνη και έτσι να στερήσει τον όγκο από το δομικό υλικό του [21].

Όχι πολύ καιρό πριν, εξετάστηκε η πιθανότητα αντιμετώπισης αλλεργικών αναπνευστικών παθήσεων (για παράδειγμα, άσθματος) με βρομελίνη. Υπήρξε επίσης μια μελέτη που εξέτασε την αποτελεσματικότητα αυτού του ενζύμου στην καταπολέμηση του βήχα στη φυματίωση. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ένα μείγμα χυμού ανανά, αλατιού, πιπεριού και μελιού μπορεί να βοηθήσει στη διάλυση της βλέννας στους πνεύμονες. [17].

Σε συνδυασμό με τρυψίνη και ρουτίνη, η βρομελίνη έχει αντιφλεγμονώδη επίδραση με το γνωστό μη στεροειδές φάρμακο diclofenac. Αυτό αποδεικνύεται από την παρατήρηση της θεραπείας 103 ασθενών με οστεοαρθρίτιδα της άρθρωσης του γόνατος [20]. Επιπλέον, η λήψη αυτού του ενζύμου πριν από οποιαδήποτε χειρουργική επέμβαση μπορεί να μειώσει το χρόνο που απαιτείται για να εξαφανιστεί ο μετεγχειρητικός πόνος..

Στη διαιτολογία

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ο ανανάς συνδέεται συχνά με ένα προϊόν που παρέχει γρήγορη και ανώδυνη απώλεια βάρους. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές, δεδομένου ότι αυτός ο καρπός μπορεί να συμβάλει μόνο στη βελτίωση της πέψης, αλλά σε καμία περίπτωση δεν σχετίζεται άμεσα με την άμεση απώλεια υπερβολικού βάρους. Επιπλέον, οι διατροφολόγοι επιμένουν ότι δεν υπάρχουν προϊόντα, η χρήση των οποίων από μόνη της θα οδηγούσε σε απώλεια βάρους..

Ωστόσο, ο ανανάς δεν πρέπει να έχει έκπτωση κατά τη διατροφή σας, επειδή είναι χαμηλή σε θερμίδες, πλούσια σε βιταμίνες και έχει ένα ισορροπημένο σύνολο ανόργανων συστατικών [11]. Αυτό το φρούτο τουλάχιστον δεν προσθέτει επιπλέον θερμίδες και ταυτόχρονα τροφοδοτεί το σώμα με πολλά θρεπτικά συστατικά.

Η διάσημη ηθοποιός Σοφία Λόρεν κάποτε παραδέχτηκε ότι οι ημέρες νηστείας ανανά την βοηθούν να διατηρηθεί σε φόρμα, την οποία οργανώνει 3-4 φορές την εβδομάδα. Μια τέτοια μέρα, η ηθοποιός τρώει έναν φρέσκο ​​ανανά και δεν περιορίζεται στο πόσιμο νερό. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι τα οφέλη μιας τέτοιας διατροφής είναι εξαιρετικά αμφισβητήσιμα. Κατά την άποψή τους, η ενεργειακή αξία μιας τέτοιας μονότονης διατροφής είναι πολύ χαμηλή και αυτή η εκφόρτωση πραγματοποιείται πολύ συχνά. Όλα αυτά μπορούν, ως αποτέλεσμα, να προκαλέσουν ένα παθολογικό αίσθημα πείνας..

Για να ελαχιστοποιήσετε τη βλάβη που προκαλείται από τη διατροφή στο σώμα, πρέπει να πάρετε τουλάχιστον 2 κιλά φρέσκο ​​ανανά, 1 λίτρο χυμού ανανά, 100 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου, 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και 30 γραμμάρια ψωμί σίκαλης. Όλα αυτά τα τρόφιμα χωρίζονται σε 4 γεύματα την ημέρα. Ο χυμός συνήθως πίνεται όχι νωρίτερα από μία ώρα μετά το φαγητό.

Στο μαγείρεμα

Ο ανανάς είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται σε όλες σχεδόν τις κουζίνες στον κόσμο. Καταναλώνεται φρέσκο ​​και κονσερβοποιημένο, χυμός, μαρμελάδα και καραμέλες από αυτό. Επίσης, αυτό το φρούτο προστίθεται σε σαλάτες, γιαούρτια, παγωτά και πίτες. Επιπλέον, ο ανανάς μαγειρεύεται συχνά με κρέας, και στη Μαλαισία είναι συνηθισμένο να το βάζουμε σε σάλτσα κάρυ. Πολλές συζητήσεις και αστεία προκαλούνται από την προετοιμασία πίτσας με ανανά. Πριν από λίγο καιρό, σε μια συνάντηση με μαθητές, ο Πρόεδρος της Ισλανδίας είπε ακόμη ότι εάν ήταν στην εξουσία του, θα απαγόρευε για πάντα την προετοιμασία της "Χαβάης" πίτσας.

Παρεμπιπτόντως, ένας από τους πιο καταπληκτικούς τρόπους μαγειρέματος ανανά ήταν δημοφιλής τον 19ο αιώνα στην περιοχή της Μόσχας. Στο κτήμα Muranovo, το οποίο ανήκει στην οικογένεια του διάσημου ποιητή Fyodor Tyutchev, χτίστηκαν θερμοκήπια και καλλιεργήθηκαν μανιτάρια, ροδάκινα και ανανάς. Εκείνες τις μέρες, οι τελευταίες αντιμετωπίστηκαν σαν λάχανο στο εξωτερικό, και ως εκ τούτου μαγειρεύονταν ανάλογα - ζυμώθηκαν. Και μετά μαγειρεύουν λάχανο σούπα από τουρσί.

Όσον αφορά τη συμβατότητα του ανανά με άλλα τρόφιμα, δεν τους αρέσει να συνυπάρχουν με γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιπλέον, όπως όλα τα ξινά φρούτα, επιβραδύνουν τη διαδικασία πέψης και δεν συνιστώνται για πρωινό..

Ποτά

Smoothies και διάφορα κοκτέιλ παρασκευάζονται από ανανά, αλλά το πιο απλό και υγιεινό ποτό είναι ο φρέσκος χυμός, ο οποίος γεμίζει το σώμα με βιταμίνες και μέταλλα. Μερικές φορές αναμιγνύεται με άλλα φρούτα και λαχανικά. Ένα από αυτά τα ποτά διατροφής μπορεί να παρασκευαστεί λαμβάνοντας 1 μίσχο σέλινου, 1 αγγούρι, ένα μάτσο μαϊντανό και 3 φέτες φρέσκου ανανά. Όλα τα συστατικά πρέπει να αλεσθούν σε μπλέντερ χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη ή αλάτι. Πρέπει να πιείτε το χυμό μέσα σε 15 λεπτά μετά το μαγείρεμα, έτσι ώστε το μείγμα ανανά-λαχανικών να μην χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Στις τροπικές χώρες, οι ανανά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών. Για παράδειγμα, το κρασί ανανά είναι δημοφιλές στην Κόστα Ρίκα. Το καραϊβικό κοκτέιλ Pina Colada κέρδισε παγκόσμια φήμη, στην οποία, εκτός από χυμό ανανά, ελαφρύ ρούμι και γάλα καρύδας. Αλλά στην Κούβα και σε ορισμένες χώρες της Νότιας Αμερικής, τους αρέσουν οι σύντροφοι ψύξης με ανανά εμποτισμένο με ρούμι..

Στην κοσμετολογία

Ο μύθος ότι ο ανανάς καίει θερμίδες και καταπολεμά την κυτταρίτιδα ριζώνεται τόσο έντονα στη δημόσια συνείδηση ​​ότι στις χώρες της Λατινικής Αμερικής, τα κορίτσια εξακολουθούν να πιστεύουν στη μαγική δύναμη αυτού του καρπού. Χρησιμοποιούν τα δέρματα φρέσκων φρούτων, εφαρμόζοντας τον πολτό στα πόδια στους μηρούς και τυλίγοντας τα με μεμβράνη προσκόλλησης. Τα κορίτσια πιστεύουν ότι κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας 30 λεπτών, το οξύ που περιέχεται σε ανανά καταστρέφει τις υποδόριες εναποθέσεις λίπους..

Οι κοσμετολόγοι επιβεβαιώνουν ότι το εκχύλισμα ανανά είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία. Προστίθεται σε διάφορες κρέμες και λοσιόν. Ωστόσο, παρέχει αντιβακτηριακή, αναγεννητική και φωτιστική, αλλά όχι καύση λίπους, αποτέλεσμα. Επιπλέον, οι ειδικοί προειδοποιούν να μην χρησιμοποιούν από μόνα τους φρέσκα φρούτα. Χρησιμοποιείται καλύτερα σε συνδυασμό με άλλα συστατικά..

Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια μάσκα καθαρισμού προσώπου αναμειγνύοντας 1 κουταλιά της σούπας πουρέ ανανά, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι αραβοσίτου και 1 ασπράδι αυγού. Αυτή η μάσκα πρέπει να εφαρμόζεται σε ένα λεπτό στρώμα στο δέρμα του προσώπου και να αφήνεται για 20 λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλένεται με ζεστό νερό. Δεδομένου ότι ο ανανάς είναι αλλεργιογόνο προϊόν, πριν εφαρμόσετε το μείγμα στο πρόσωπο, πρέπει πρώτα να κάνετε μια δοκιμή στον καρπό..

Μη συμβατική χρήση

Οι επιστήμονες αναζητούν μια χρήση για τη βιομάζα που απομένει μετά την καλλιέργεια ανανά, καθώς οι ίνες των στελεχών και των φύλλων του φυτού είναι πολύ ανθεκτικές. Για παράδειγμα, ένας Ισπανός ερευνητής ανέπτυξε μια μέθοδο παραγωγής δέρματος από φύλλα ανανά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ υψηλής ποιότητας υλικό από το οποίο μπορείτε να ράψετε τσάντες, παπούτσια και να τα χρησιμοποιήσετε στη βιομηχανία επίπλων. Αυτό το δέρμα είναι ελαφρύτερο και 30% φθηνότερο από το φυσικό.

Ο σχεδιαστής του Χόλιγουντ Oliver Tolentino ράβει ρούχα από ύφασμα ανανά. Για την κατασκευή του υλικού, ίνα λαμβάνονται από τα φύλλα του φυτού. Υποβάλλονται σε επεξεργασία και χωρίζονται σε νήματα, από τα οποία υφαίνεται ένας καμβάς από ελεφαντόδοντο, ο οποίος στη συνέχεια βαφίζεται εύκολα..

Αλλά οι Αμερικανοί επιστήμονες έχουν εφεύρει μια φιλική προς το περιβάλλον εναλλακτική λύση από το πλαστικό από φύλλα και μίσχους ανανά - μια ισχυρή και ελαφριά νανοΐνη, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην αυτοκινητοβιομηχανία [22].

Επικίνδυνες ιδιότητες ανανά και αντενδείξεις

Ο ανανάς έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και το ένζυμο bromelain που περιέχει έχει τη δυνατότητα να θεραπεύσει πολλές σοβαρές ασθένειες. Ωστόσο, δεν πρέπει να παρασυρθείτε με τη χρήση αυτού του καρπού, επειδή η κατανάλωσή του σε μεγάλες ποσότητες συνοδεύεται από την είσοδο οξέος στο σώμα και είναι γεμάτη με ερεθισμό των βλεννογόνων του στομάχου και της στοματικής κοιλότητας. Για το λόγο αυτό, ο φρέσκος ανανάς δεν πρέπει να καταναλώνεται για πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα..

Οι οδοντίατροι δεν συνιστούν κατάχρηση αυτού του φρούτου, καθώς ο χυμός του έχει καταστροφική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών. Είναι αλήθεια, σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να λύσετε το πρόβλημα με ένα συνηθισμένο άχυρο. Τα άτομα που είναι υπέρβαρα δεν πρέπει να στηρίζονται σε αποξηραμένα ανανά, επειδή είναι σχεδόν 7 φορές πιο θερμιδικά από τα φρέσκα..

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει επίσης να προσέχουν τον ανανά. Μπορείτε να φάτε αυτό το φρούτο, αλλά σε μικρές ποσότητες, καθώς βοηθά στη μείωση και τη διατήρηση του μυϊκού τόνου. Επιπλέον, δεδομένου ότι ο ανανάς θεωρείται ισχυρό αλλεργιογόνο, είναι καλύτερο να περιοριστεί η χρήση του κατά τη γαλουχία. Δεν συνιστάται η εισαγωγή φρούτων στη διατροφή για παιδιά κάτω των δύο ετών..

Συλλέξαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους του ανανά σε αυτήν την εικόνα και θα είμαστε πολύ ευγνώμονες αν μοιραστείτε την εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα, με έναν σύνδεσμο προς τη σελίδα μας:

Ενδιαφέροντα γεγονότα

  • Σε υπερπόντιες χώρες, ο ανανάς θεωρείται από καιρό σύμβολο φιλικότητας και φιλοξενίας. Γι 'αυτόν τον λόγο, στην Καραϊβική, οι αυτόχθονες άνθρωποι τοποθετούσαν συχνά ώριμα φρούτα ή τις κορυφές τους μπροστά από την είσοδο των σπιτιών τους. Αυτό το φρούτο εμφανίζεται επίσης στα οικόσημα χωρών όπως η Τζαμάικα και η Αντίγκουα και η Μπαρμπούντα..
  • Στην Ευρώπη, αντιθέτως, ο ανανάς θεωρήθηκε σύμβολο της κατάστασης και του πλούτου. Αυτό οφειλόταν στο γεγονός ότι μόνο πολύ πλούσιοι άνθρωποι μπορούσαν να το αποκτήσουν, ή ακόμη περισσότερο να αγοράσουν ένα θερμοκήπιο στο οποίο θα μπορούσε να καλλιεργηθεί. Ένα από αυτά ήταν το British Earl of Dunmore. Τον 18ο αιώνα, έχτισε ένα θερμοκήπιο στο κτήμα του στη Σκωτία, το οποίο στέφθηκε με έναν τεράστιο πέτρινο θόλο 14 μέτρων σε σχήμα ανανά..
  • Πρέπει να σημειωθεί ότι τα μνημεία αυτού του καρπού έχουν και συνεχίζουν να ανακαλύπτονται σε όλο τον κόσμο. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να περάσετε από τον γίγαντα των 16 μέτρων στο Australian Nambur ή το ελαφρώς πιο μετριοπαθές, αλλά όχι λιγότερο όμορφο, μνημείο στην περιοχή Damilag των Φιλιππίνων. Αν και δεν είναι τόσο μεγάλης κλίμακας όσο και τα δύο προηγούμενα, υπάρχει επίσης ένα μνημείο ανανά στην Ευρώπη - στο γερμανικό κτήμα του Βαρόνου Munchausen, ο οποίος θεωρήθηκε μεγάλος εκκεντρικός και μεγάλωσε αυτά τα φρούτα ακριβώς στο κάστρο του.
  • Στην αμερικανική πόλη του Τσάρλεστον, άνοιξε ένα όμορφο σιντριβάνι ανανά πολλαπλών σταδίων, αλλά στη Χαβάη, τα φρούτα τιμήθηκαν με ασυνήθιστο τρόπο, δημιουργώντας ένα μεγάλο λαβύρινθο φράχτη κοντά στις φυτείες Dole, η μέση της οποίας είναι σε σχήμα φρούτου. Παρεμπιπτόντως, στο γνωστό παιδικό γελοιογραφία "SpongeBob SquarePants", η κατοικία του κύριου χαρακτήρα είναι επίσης σε σχήμα ανανά..
  • Ο ανανάς συνδέθηκε με κάτι κομψό και ακριβό στη Ρωσία, όπως αποδεικνύεται από τις γραμμές του διάσημου ποιητή Igor Severyanin:
    «Ανανά σε σαμπάνια! Ανανά σε σαμπάνια "
    Εξαιρετικά νόστιμο, αφρώδες και πικάντικο! "

    Η ποιήματα του Vladimir Mayakovsky κέρδισε επίσης μεγάλη φήμη:
    "Φάτε ανανά, μασήστε το μύλο,
    Η τελευταία μέρα σου έρχεται, αστική τάξη "

Βοτανική περιγραφή

Είναι ένα τροπικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια Bromeliad και είναι ένα αιώνιο αειθαλές βότανο. Ο καρπός αυτού του φυτού ονομάζεται επίσης ανανάς, ο οποίος έλαβε την επιστημονική ονομασία "λοφιοφόρος ανανάς" (lat. Ananas comosus) λόγω της πλούσιας κορυφής του.

προέλευση του ονόματος

Η λέξη ανανάς, η οποία χρησιμοποιείται σε πολλές γλώσσες του κόσμου για να ορίσει αυτό το εξωτικό φρούτο, προέρχεται από τη γλώσσα Tupi, όπου σήμαινε «υπέροχη μυρωδιά» [1]. Είναι ενδιαφέρον ότι στην αγγλική γλώσσα τα φρούτα στο εξωτερικό δεν ήταν ποτέ «ανανά». Μόλις τον γνώρισαν, οι Βρετανοί τον ονόμασαν ανανά - η λέξη τότε χρησιμοποιούσε για να δηλώσει έναν κώνο (πιθανώς λόγω της εξωτερικής ομοιότητας). Στη συνέχεια, οι κώνοι έγιναν γνωστοί ως κουκουνάρι και ο ανανάς κολλήθηκε με ανανά. Αναλογικά στα ισπανικά, ο ανανάς ονομάζεται piña.

Αυξανόμενη ιστορία

Η πατρίδα του θερμόφιλου ανανά θεωρείται το έδαφος της Παραγουάης και της νότιας Βραζιλίας, όπου ο καρπός αυτός έγινε άγριος. Ο τόπος όπου ο ανανάς καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά από τους επιστήμονες είναι ακόμα άγνωστος, αλλά οι Ινδοί το διέδωσαν σε όλη τη Νότια και Κεντρική Αμερική, το Μεξικό και το έφεραν επίσης στα νησιά της Καραϊβικής Ο ανανάς, όπως και πολλά άλλα εξωτικά φρούτα και λαχανικά, ήρθε στην Ευρώπη χάρη στον Christopher Columbus, ο οποίος το είδε για πρώτη φορά στο νησί της Γουαδελούπης στα τέλη του 15ου αιώνα και το ονόμασε piña de Indes (ισπανικός κώνος των Ινδιάνων).

Από την Ισπανία και την Πορτογαλία, ο ανανάς ξεκίνησε τα ταξίδια του σε άλλες τροπικές χώρες. Οι Ισπανοί το έφεραν στις Φιλιππίνες, τη Χαβάη και το Γκουάμ [3], και τους Πορτογάλους στην Ινδία και την ανατολική ακτή της Αφρικής. Όσο για τον Παλαιό Κόσμο, εδώ τα εξωτικά φρούτα ερωτεύτηκαν και άρχισε να καλλιεργείται σε θερμοκήπια και βοτανικούς κήπους, οι οποίοι έγιναν μοντέρνοι στην Ευρώπη στα τέλη του 18ου αιώνα. Η καλλιέργεια φρούτων στο εξωτερικό ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στα πλούσια βρετανικά κτήματα..

Μεγάλωσαν επίσης τον ανανά τους στην αυλή της Μεγάλης Αικατερίνης. Δεδομένου ότι η εισαγωγή αυτών των φρούτων, καθώς και το κόστος της καλλιέργειάς τους σε δυσμενείς συνθήκες, δεν ήταν φθηνή, ο ανανάς έγινε πολύ γρήγορα σύμβολο πλούτου. Παρεμπιπτόντως, σε πολλά αριστοκρατικά σπίτια κατέφυγαν σε κόλπα: οι ανανάς εμφανίζονταν απλά κατά τη διάρκεια δεξιώσεων και δείπνων, αλλά ποτέ δεν σερβίρονταν στο τραπέζι. Έτσι, τα ακριβά φρούτα θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν πολλές φορές έως ότου τα φρούτα άρχισαν να σαπίζουν..

Ποικιλίες

Στη φύση, υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες ανανά, οι οποίες είναι ασήμαντες, αλλά εξακολουθούν να διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το σχήμα και το μέγεθος του φρούτου, τις φυσικές ιδιότητες του πολτού (τραγανός, μαλακός, ζουμερός κ.λπ.), καθώς και αποχρώσεις γεύσης. Επιπλέον, οι κτηνοτρόφοι εργάζονται ακούραστα για να αναπτύξουν νέες ποικιλίες. Η έρευνά τους στοχεύει στο να κάνει το φρούτο ακόμη πιο χρήσιμο. Αν και όχι χωρίς οικονομική συνιστώσα εδώ, επειδή οι ασυνήθιστες ποικιλίες προσελκύουν αμέσως αγοραστές.

Πριν από λίγο καιρό, μετά από πολλά χρόνια πειραματισμού, ένας ρόδινος ανανάς εκτράφηκε από επιστήμονες, οι οποίοι έχουν ήδη πωληθεί, έχοντας λάβει έγκριση από το San. Αρχή εποπτείας τροφίμων των Ηνωμένων Πολιτειών. Το μυστικό αυτού του καρπού είναι ότι κυριαρχείται από το καροτενοειδές λυκοπένιο χρωστικής, το οποίο καθορίζει το χρώμα των ντοματών και των καρπουζιών [4]. Τα φρούτα διαφέρουν μόνο στο ροζ χρώμα του πολτού, από το εξωτερικό είναι απολύτως αξιοσημείωτο. Οι καλλιεργητές αυτής της ποικιλίας ισχυρίζονται επίσης ότι ο ανανάς τους έχει πιο γλυκιά γεύση..

Θεωρείται πιο γλυκό και καλλιεργείται σε πολλές τροπικές χώρες, ειδικά στην Ταϊλάνδη, μίνι ανανά, που ζυγίζουν 200-500 γραμμάρια και χωράνε εύκολα στην παλάμη του χεριού σας. Και στο γαλλικό νησί της Ρεϋνιόν καλλιεργείται μια ειδική ποικιλία ανανά που ονομάζεται Βικτώρια. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στο γεγονός ότι, σε αντίθεση με άλλα φρούτα, έχει μια εντελώς βρώσιμη και πολύ γλυκιά καρδιά.

Δύο άλλα ενδιαφέροντα προϊόντα, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο που σχετίζονται με τον ανανά, δεν μπορούν να αγνοηθούν. Πρώτον, μιλάμε για ένα υβρίδιο φράουλας Χιλής και Βιρτζίνια, το οποίο ονομάζεται πεύκο (από τον αγγλικό ανανά και φράουλα). Οπτικά, αυτό το φρούτο μοιάζει με μια λευκή φράουλα με κόκκινους σπόρους, αλλά ταυτόχρονα έχει τη γεύση και το άρωμα του ανανά.

Δεύτερον, αυτό αναφέρεται σε θαλάσσιους ανανά - έναν τύπο ασσιδίων που καλλιεργούνται στην υδατοκαλλιέργεια. Οφείλουν το όνομά τους στην εξωτερική τους ομοιότητα με έναν εξωτικό καρπό. Τρώγονται κυρίως σε ασιατικές χώρες. Οι ανανάδες της θάλασσας έχουν μια πολύ συγκεκριμένη γεύση, που συχνά περιγράφεται ως καουτσούκ βυθισμένο σε αμμωνία.

Αυξανόμενα χαρακτηριστικά

Ο ανανάς είναι ένα κοντό φυτό (0,75-1,5 μ.) Με κοντό στέρεο στέλεχος και μακριά μυτερά φύλλα καλυμμένα με αγκάθια στις άκρες. Ανάλογα με την ποικιλία, τα φύλλα μπορούν να είναι είτε καθαρά πράσινα είτε με κόκκινες, κίτρινες ή ανοιχτές ρίγες. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, το στέλεχος παράγει μίσχο με λιλά ή κόκκινες ταξιανθίες που κάθονται στα bracts [2]. Σταδιακά, μετατρέπονται σε μεγάλα κίτρινα-καφέ σπορόφυτα, παρόμοια με τους κώνους, καθώς αποτελούνται από μεγάλο αριθμό ωοθηκών συντηγμένων με bracts. Τα φρούτα ανανά δεν έχουν σπόρους.

Δεδομένου ότι είναι ένα τροπικό φυτό, είναι πολύ θερμόφιλο και άνετο σε θερμοκρασίες μεταξύ 19 και 45 ° C. Οι ψυχρότερες συνθήκες επιβραδύνουν την ανάπτυξη και την ωρίμανση των φρούτων και τα καθιστούν πιο όξινα. Οι ανανά ανέχονται καλά την έλλειψη υγρασίας, επιβιώνουν σε βάρος παχιών, ισχυρών φύλλων που συσσωρεύονται για μελλοντική χρήση. Το υπερβολικό νερό μπορεί να βλάψει σοβαρά τις καλλιέργειες. Όσον αφορά το έδαφος, θα πρέπει μάλλον να είναι όξινο, γι 'αυτό οι ανανάς ριζώνουν τόσο καλά σε εδάφη κοντά σε ηφαίστεια (Κόστα Ρίκα, Χαβάη, Ρεϊνιόν κ.λπ.) και αρωματίζονται με τα μέταλλα.

Κατά τη φύτευση ανανά, η απόσταση μεταξύ των θάμνων πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 cm, διαφορετικά τα φρούτα θα είναι πολύ μικρά. Μετά από περίπου 7 μήνες, οι θάμνοι αρχίζουν να ανθίζουν και στη συνέχεια σχηματίζονται φρούτα. Η συγκομιδή μπορεί να πραγματοποιηθεί σε διαφορετικούς χρόνους ανάλογα με τους επιδιωκόμενους στόχους. Έτσι, δεν συγκομίζονται πλήρως ώριμα φρούτα για εξαγωγή, οι ώριμοι ανανάδες είναι κατάλληλοι για εγχώριες πωλήσεις και χρειάζονται ελαφρώς υπερβολικά φρούτα για κονσερβοποίηση. Μετά τη συγκομιδή, οι θάμνοι χωρίζονται σε διάφορα μέρη και φυτεύονται ξανά.

Μεγαλώνει στο σπίτι

Με τη σωστή προσέγγιση στη διαδικασία, ακόμη και στο σπίτι, είναι πολύ πιθανό να αναπτυχθεί ανανάς, και με τη σωστή φροντίδα, μπορεί να επιτευχθεί καρποφόρα. Για να το κάνετε αυτό, είναι απαραίτητο να κόψετε την κορυφή από ένα ώριμο φρούτο. Μερικοί κηπουροί αφήνουν λίγο πολτό στην πρίζα, άλλοι τον κόβουν στην ίδια βάση..

Εάν επιλέξατε την πρώτη επιλογή, τότε θα πρέπει να αφήσετε την κορυφή να στεγνώσει σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα, και στη συνέχεια να φυτέψετε σε μια κατσαρόλα, αφού ξεσκονίσετε το κομμένο με σκόνη άνθρακα. Στη δεύτερη παραλλαγή, είναι απαραίτητο να πλένετε την τούφα σε ένα ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, πασπαλίζετε τη βάση με τέφρα ξύλου και αφήστε να στεγνώσει για 5-6 ώρες. Στη συνέχεια, η κοπή πρέπει να φυτευτεί στο έδαφος..

Ένα δοχείο ανανά πρέπει να επιλέγεται χαμηλό και πλάτος (με όγκο περίπου 0,6 λίτρα), καθώς το ριζικό σύστημα αυτού του φυτού διανέμεται κυρίως στο πλάτος. Η καλή αποστράγγιση είναι επίσης σημαντική για τον ανανά, οπότε το κάτω μέρος του δοχείου πρέπει να καλύπτεται με κάρβουνο. Ένα μείγμα φύλλων και χλοοτάπητας, πριονιδιού σημύδας, υψηλής τύρφης και χονδροειδούς άμμου είναι κατάλληλο για κοπή ανανά..

Μετά τη φύτευση, ο ανανάς ποτίζεται συνήθως με ένα θερμό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και τοποθετείται σε καλά φωτισμένο μέρος με θερμοκρασία περίπου 25 ° C. Μετά από 1-2 μήνες, η κοπή πρέπει να ριζώσει και να αρχίσουν να εμφανίζονται μικρά φύλλα στο φυτό. Συνιστάται να το μεταμοσχεύετε σε μεγαλύτερο δοχείο ετησίως. Ο ανανάς αρχίζει συνήθως να αποδίδει καρπούς 3-4 χρόνια μετά τη φύτευση..

Παράσιτα και ασθένειες

Ο ανανάς είναι επιρρεπής σε μεγάλο αριθμό ασθενειών και επιθέσεων διαφόρων παρασίτων. Για παράδειγμα, τα σκουλήκια, τα μεγάλα σφάλματα, τα κόκκινα ακάρεα, τα σκαθάρια της κρέμας και ακόμη και τα κοράκια μπορούν να προκαλέσουν ζημιά τόσο σε υπόγεια όσο και σε υπόγειες περιοχές του φυτού. Και μερικά είναι επικίνδυνα ακόμη και για τα φρούτα. Επίσης, διάφοροι τύποι μυκήτων μπορούν να προκαλέσουν σάπια και μαραμένα φυτά, επομένως, σε φυτείες ανανά, δεν το κάνουν ποτέ χωρίς μυκητοκτόνα και φυτοφάρμακα. Στο σπίτι, χρησιμοποιείτε χημικά μόνο όταν είναι απαραίτητο..

Επιλογή και αποθήκευση

Οι πιο νόστιμοι και ώριμοι ανανάδες μπορούν να βρεθούν αποκλειστικά στα μέρη όπου καλλιεργούνται - στις τροπικές περιοχές. Η εύρεση φρούτων καλής ποιότητας στα ράφια των καταστημάτων μας είναι πολύ δύσκολη, καθώς σχεδόν όλοι οι ανανάδες έρχονται σε εμάς από τη μακρινή Νότια Αμερική με πλοία. Δεδομένου ότι τα ώριμα φρούτα δεν ανέχονται τη μεγάλη μεταφορά, οι άγουροι ανανάδες αποστέλλονται συνήθως για εξαγωγή. Επιπλέον, πριν από την αποστολή, υποβάλλονται σε υποχρεωτική επεξεργασία: έκπλυση σε χλωριωμένο νερό, κάλυψη του φλοιού με κερί, και η τούφα και ο πυθμένας με ασφαλή μυκητοκτόνα..

Παρά όλα αυτά τα μέτρα, ο ανανάς φτάνει σε εμάς, χάνοντας ελαφρώς τη γλυκύτητα της γεύσης, αλλά διατηρώντας όλα τα χρήσιμα στοιχεία (η ωριμότητα ενός φρούτου όταν κόβεται επηρεάζει μόνο την ποσότητα σακχάρων σε αυτό, αλλά δεν μειώνει με κανένα τρόπο τα οφέλη του). Ωστόσο, δεδομένου ότι αυτά τα τροπικά φρούτα εξακολουθούν να μην είναι το πιο δημοφιλές προϊόν στη χώρα μας, μετά από ένα μακρύ ταξίδι σε πλοία, μπορούν να βρίσκονται για πολύ καιρό σε αποθήκες ή ράφια των σούπερ μάρκετ μας..

Προκειμένου να βρείτε όχι παλιό, αλλά σχετικά φρέσκο ​​φρούτο, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα της φλούδας - θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα κίτρινο ή πράσινο (το πράσινο χρώμα δεν σημαίνει ότι το φρούτο δεν είναι ώριμο), χωρίς καφέ κηλίδες που υποδηλώνουν χτυπήματα ή ζημιές από το εσωτερικό. Ο καρπός πρέπει να είναι απαλλαγμένος από μούχλα ή σήψη. Θα πρέπει να έχει ένα πολύ έντονο γλυκό άρωμα..

Ένας καλός ανανάς έχει μια συμπαγή και ισχυρή κορυφή με ελαφρώς μαραμένες άκρες φύλλων, αλλά εξακολουθεί να διαχωρίζεται εύκολα από τον καρπό. Όταν χτυπηθεί, το φρούτο κάνει έναν θαμπό ήχο και δεν υπάρχουν βαθουλώματα στη φλούδα. Το μέγεθος δεν έχει μεγάλη σημασία, καθώς δεν επηρεάζει την ποιότητα των φρούτων. Αλλά όταν αγοράζετε, λάβετε υπόψη το γεγονός ότι το δέρμα είναι αρκετά παχύ και αφού κόψετε τον πολτό, δεν μένουν τόσα πολλά [9].

Για αποθήκευση, ολόκληρος ο ανανάς χωρίς κέλυφος πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά το ξεφλούδισμα και το κόψιμο, τα φρούτα μπορούν να βρεθούν στο ψυγείο για 1-2 ημέρες, αλλά είναι καλύτερα να το φάτε αμέσως. Ο καρπός δεν συνιστάται να καταψυχθεί, διότι σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν χάνει σημαντική ποσότητα των ευεργετικών του ιδιοτήτων και χάνει τη συνήθη γεύση του, καθιστώντας άκαμπτη.

  1. Davidson A. Ο Πιγκουίνος που συνοδεύει το φαγητό. Βιβλία Penguin, 2008
  2. Morton J. Ανανάς. Σε: Φρούτα από ζεστά κλίματα, σελ. 18-28. Miami, FL., 1987, πηγή
  3. Φρούτα των Νησιών. Περιοδικό Πίτσμπουργκ. 39 (3): σ. 92.2008.
  4. Οι γενετικά τροποποιημένοι ρόδινοι ανανάς «Rose» είναι ασφαλείς, λέει η πηγή του FDA
  5. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων, πηγή
  6. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων, πηγή
  7. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων, πηγή
  8. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων, πηγή
  9. Ανανάς, πηγή
  10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. A Έρευνα για τον ανανά και τη φαρμακευτική του αξία. Μελετητές Ακαδημαϊκοί & Επιστημονικοί Εκδότες (1), 2012
  11. Δρ. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Διατροφική αξία και φαρμακευτικά οφέλη του ανανά. International Journal of Nutrition and Food Sciences. Τομ. 4, Όχι. 1, 2015, σελ. 84-88
  12. Ανανάς: οφέλη για την υγεία, κίνδυνοι και γεγονότα διατροφής, πηγή
  13. Joy P.P. Οφέλη και χρήσεις του ανανά. Ερευνητικός Σταθμός Ανανά, Γεωργικό Πανεπιστήμιο Κεράλα, 2010
  14. Rahmatullah M, Mukti I.J, Haque A.K.M.F, Mollik M.A.H, Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H, Rahman T. Μια εθνο βοτανική έρευνα και φαρμακολογική αξιολόγηση φαρμακευτικών φυτών που χρησιμοποιούνται από τη φυλετική κοινότητα Garo που ζει στην περιοχή Netrakona, Μπαγκλαντές. Adv Νατ. Εφαρμογή Sci, 3 (3): 402-18
  15. Faisal M.M, Hossa F.M.M, Rahman S, Bashar A.B.M.A, Hossan S, Rahmatullah M. Επίδραση του μεθανολικού εκχυλίσματος των φύλλων Ananas comosus στην ανοχή στη γλυκόζη και το οξικό οξύ που προκαλείται πόνος σε ελβετικά ποντίκια αλμπίνο. World J. Pharm. Res. 3 (8): 24-34, 2014
  16. Η κινεζική ιατρική δίαιτα, πηγή
  17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Χρήση δευτερογενούς μεταβολίτη στη φυματίωση: Μια ανασκόπηση. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
  18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et αϊ. Η βρομελίνη προκαλεί καρδιοπροστασία έναντι τραυματισμού ισχαιμίας-επαναιμάτωσης μέσω της οδού Akt / FOXO στο μυοκάρδιο αρουραίου. American Journal of Physiology. 2008
  19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et αϊ. Η συνδυασμένη ενζυματική και αντιοξειδωτική θεραπεία μειώνει τον τραυματισμό ισχαιμίας-επανέγχυσης στον σκελετικό μυ κουνελιού. Εφημερίδα Χειρουργικής Έρευνας. 2006; 133 (2): 150-158
  20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Συνδυασμός από του στόματος ενζύμου έναντι δικλοφενάκης στη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας του γόνατος - μια διπλή-τυφλή προοπτική τυχαιοποιημένη μελέτη. Κλινική Ρευματολογία. 2004; 23 (5): 410-415
  21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Η δραστηριότητα και οι δυνατότητες του Bromelain ως αντικαρκινικού παράγοντα: τρέχουσες ενδείξεις και προοπτικές. Γράμματα για τον καρκίνο. 2010, 290 (2): 148-156
  22. Τα «πράσινα» αυτοκίνητα θα μπορούσαν να κατασκευαστούν από ανανά και μπανάνα. ScienceDaily, πηγή

Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεσή μας..

Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε απόπειρα χρήσης συνταγών, συμβουλών ή δίαιτας και επίσης δεν εγγυάται ότι οι συγκεκριμένες πληροφορίες θα σας βοηθήσουν ή θα σας βλάψουν προσωπικά. Να είστε συνετοί και να συμβουλεύεστε πάντα έναν κατάλληλο γιατρό!