Ενας ανανάς

γένος. ποώδη φυτά της οικογένειας bromeliad. Τα φύλλα είναι σαρκώδη, ευρέως γραμμικά, με ακανθωτά δόντια στις άκρες, μήκους έως και 80 εκ. Ο καρπός είναι χρυσοκίτρινος, αποτελείται από πολλές ωοθήκες, συντηγμένες με τα bracts και τον άξονα της ταξιανθίας, σχηματίζοντας ένα ισχυρό φρούτο, που μοιάζει με ένα κομμάτι. 5-6 είδη στην τροπική Αμερική. Το A. real (A. comosus ή A. sativus) καλλιεργείται ευρέως σε πολλές τροπικές χώρες. Οι γλυκοί και ξινοί αρωματικοί καρποί των ποικιλιών, από 2 έως 15 κιλά, δεν έχουν σπόρους. Ο πολτός των μικτών φρούτων A. περιέχει (σε%): 86,1 νερό, 4,5 ανεστραμμένη ζάχαρη, 6,9 σακχαρόζη, 0,41 αζωτούχες ουσίες, 0,52 οξέα, 0,42 τέφρα. Α. Τρώγεται ωμό και κονσερβοποιημένο. φτιάχνουν μαρμελάδα και καραμέλα από αυτό. Το A. sativus καλλιεργείται επίσης για την κλώση ινών από φύλλα, κυρίως στις Φιλιππίνες και την Ταϊβάν..

Σε ποια οικογένεια ανήκει ο ανανάς;

Το 1553 η πρώτη του περιγραφή αναφέρεται στο βιβλίο "Χρονικό του Περού" της Cieza de Leon. [1]

Μορφολογική περιγραφή

Τροπικό πολυετές βότανο ύψους έως 60 cm, με ροζέτα μακρών, στενών, τραχιών και ταυτόχρονα χυμώδεις (χυμώδεις) φύλλα, οδοντωτές κατά μήκος της άκρης.

Τα λουλούδια βρίσκονται στο στελέχη που φέρει το λουλούδι στην κορυφή, πυκνά σε σπείρα, έτσι ώστε να σχηματίζεται μια ταξιανθία - ένα αυτί. Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, ζυγομορφικά, με 1 pistil και 6 στήμονες, tepals 3. Όλα τα λουλούδια μεγαλώνουν μαζί, μόνο οι κορυφές των tepals και το φύλλο κάλυψης παραμένουν ελεύθερα. Οι στήμονες περιστρέφονται σε σπείρα γύρω από τη στήλη με τη μορφή κορδονιού. Η ωοθήκη αποτελείται από 3 καρπέλ, τριών κυψελίδων, ο πλακούντας με ωοθήκες βρίσκεται στο διάφραγμα στον τόπο σύντηξης των καρπών.

Στη φάση που χρησιμοποιείται ο ανανάς ως φρούτο, είναι ένα μεγάλο (έως 2 κιλά), παρόμοιο με ένα κωνοφόρο κωνοφόρο φρούτο, χρυσό καφέ, με ένα μάτσο κοντά φύλλα στην κορυφή, τα οποία αναπτύσσονται ως αποτέλεσμα του πολλαπλασιασμού - η βλάστηση του μίσχου μέσω του φρούτου. Το σύνθετο φρούτο αποτελείται από έναν μάλλον ζουμερό, αλλά τραχύ άξονα και εξαιρετικά ζουμερά και ευαίσθητα φρούτα που αναπτύσσονται μαζί από αυτό στις πλευρές, φέρνοντας στις κορυφές τους τα υπόλοιπα και τραχύτερα μέρη του λουλουδιού και του φύλλου κάλυψης. Τα τοιχώματα ενός φρούτου αποτελούνται από καρπέλ και υπερβολικά tepals, δοχεία και καλύμματα, μερικές φορές 1 από τις 3 φωλιές είναι ανεπτυγμένη.

Οι ποικιλίες ανανά δεν αναπτύσσουν σπόρους. Στις φωλιές ενός ώριμου φρούτου, μπορεί κανείς να βρει εύκολα μικρά ωάρια, τα οποία ξεχωρίζουν στο φόντο των τοίχων της φωλιάς σε λευκό. Όλα τα μέρη του στελέχους διεισδύονται από πολλές αγώγιμες δοκούς. Στο αξονικό τμήμα, τρέχουν κυρίως κάθετα, από τον άξονα οι δοκοί περνούν σε πλάγια και πλάγια οριζόντια κατεύθυνση προς τα φρούτα.

Το άγουρο φρούτο ανανά έχει καυστικές ιδιότητες, καίει τα χείλη, επηρεάζει το στομάχι ως ισχυρό καθαρτικό. Τα ώριμα φρούτα χάνουν τις πικάντικες ιδιότητές τους και αποκτούν εξαιρετική γεύση, έντονο ευχάριστο άρωμα.

Οικονομική αξία

Η καλλιέργεια της καλλιέργειας είναι ευρέως διαδεδομένη σε πολλές τροπικές χώρες. Οι σύνθετοι καρποί των ποικιλιών είναι αρωματικοί, έχουν γλυκόξινη γεύση, βάρους από 2 έως 16 κιλά, δεν έχουν σπόρους. Ο πολτός (κιτρινωπός ή λευκός) αυτού του σπόρου ανανά περιέχει (σε%): 86,1 νερό, 4,5 ανεστραμμένη ζάχαρη, 6,9 σακχαρόζη, 0,41 αζωτούχες ουσίες, 0,52 οξέα, 0,42 τέφρα. [2] Τρώγεται ωμό και κονσερβοποιημένο, χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής (καραμέλα, μαρμελάδα, κονσέρβες).

Οι παγκόσμιοι ηγέτες στην καλλιέργεια πραγματικών ανανά είναι η Ταϊλάνδη, οι Φιλιππίνες, η Βραζιλία, η Κόστα Ρίκα. Το είδος καλλιεργείται στις Φιλιππίνες και την Ταϊβάν για την απόκτηση φυτικών ινών από τα φύλλα..

Ανανάς στην τέχνη

Ανανά σε σαμπάνια! Ανανά σε σαμπάνια! Εκπληκτικά νόστιμο, αφρώδες και πικάντικο!

Ο ανανάς είναι απίστευτα υγιής!

Ο Christopher Columbus, αφού έφτασε στην Αμερική, χαρακτήρισε τον ανανά "έναν τεράστιο κώνο" και ήταν πολύ ευχαριστημένος με τη λεπτή γλυκιά γεύση και το ευχάριστο άρωμά του. Έκτοτε, οι Ισπανοί, για παράδειγμα, τον ονόμασαν «χτύπημα», και στα αγγλικά ο ανανάς ακούγεται σαν «μήλο πεύκου».

Ο ανανάς είναι ένας μεγάλος εξωτικός καρπός που ανήκει στο γένος ποωδών φυτών της οικογένειας Bromeliad. Η πατρίδα του είναι η Νότια Αμερική. Επί του παρόντος, οι φυτείες ανανά βρίσκονται σε όλες τις χώρες με τροπικά και υποτροπικά κλίματα, αλλά στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη και ακόμη και στο Βορρά καλλιεργούνται σε θερμοκήπια. Το γένος ανανά αποτελείται από 9 είδη, το πιο συνηθισμένο από τα οποία είναι ο μεγάλος λοφιοφόρος ανανάς, πολύ γνωστός σε εμάς, αλλά δεν τρώμε τόσο συχνά. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περίπου 60 ποικιλίες ανανά.

Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του καρπού οφείλονται στη βιοχημική του σύνθεση. Περιέχει: νερό, μονο- και δισακχαρίτες, οργανικά οξέα, τέφρα, ίχνη αμύλου, ένζυμα, ίνες, μέταλλα (χαλκός, ιώδιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, μαγγάνιο, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος), βιταμίνες Β, βιταμίνη C και προβιταμίνη Α.

100 g του προϊόντος περιέχει 10,6 g υδατανθράκων και αμελητέα ποσότητα πρωτεϊνών και λιπών. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 49 κιλοκαλλιέργειες.

Ανανάς όπως είναι

Όλοι είναι πιθανώς εξοικειωμένοι με τη φωτεινή γεύση ανανά, αλλά οι φαρμακευτικές του ιδιότητες ανακαλύφθηκαν όχι πολύ καιρό πριν. Ποιο είναι λοιπόν αυτό το φρούτο με τακτική χρήση;?

  • Μειώνει το ιξώδες του αίματος, το οποίο αποτελεί εξαιρετική βοήθεια για την πρόληψη της θρόμβωσης και της θρομβοφλεβίτιδας.
  • Επηρεάζει θετικά άτομα με νεφρικά και καρδιαγγειακά προβλήματα.
  • Προωθεί την απορρόφηση των αθηροσκληρωτικών πλακών που υπάρχουν στα αγγειακά τοιχώματα, η οποία αποτρέπει την εμφάνιση εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών.
  • Αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
  • Ρυθμίζει τη δραστηριότητα του παγκρέατος.
  • Μειώνει τον κίνδυνο πόνου των μυών και των αρθρώσεων.
  • Ανακουφίζει τα συμπτώματα παρουσία φλεγμονωδών καταστάσεων (όπως πνευμονία ή πυελονεφρίτιδα) διεγείροντας την ανοσία.
  • Προωθεί την πρόωρη επούλωση πληγών.
  • Διεγείρει την πέψη.
  • Είναι ένας προφυλακτικός παράγοντας για ογκολογικές ασθένειες. Εκχυλίσματα υψηλής συγκέντρωσης, που λαμβάνονται από ανανά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως επικουρικό για τη θεραπεία τους (συμπεράσματα που βασίζονται σε έρευνα επιστημόνων τα τελευταία χρόνια).
  • Ο χυμός που λαμβάνεται από φύλλα ανανά έχει ανθελμινθικό αποτέλεσμα και χρησιμοποιείται ευρέως από τους Ινδούς λαούς..

Ξεχωριστά για το ένζυμο ανανά

Όλα τα μέρη του ανανά περιέχουν το απίστευτα ευεργετικό ένζυμο βρωμελίνη. Ωστόσο, η μεγαλύτερη συγκέντρωσή του είναι στους κορμούς των ανανά που χρησιμοποιούνται για επεξεργασία. Είναι επίσης γνωστό ότι υπάρχει περισσότερη βρωμελίνη στον μη βρώσιμο πυρήνα του ανανά από ό, τι στον πολτό του. Η θεραπευτική δύναμη του ανανά, για την οποία μιλήσαμε νωρίτερα, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την παρουσία αυτού του ενζύμου σε αυτό. Λόγω της βρομελίνης, ο ανανάς χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πέψης, έχει αντιθρομβωτικά, αντιφλεγμονώδη, ανοσοδιεγερτικά και αντικαρκινικά αποτελέσματα..

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το bromelain μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Αλλά δεν πρέπει να κάνουμε τέτοιες κατηγορηματικές δηλώσεις (η διαφήμιση συμπληρωμάτων διατροφής με βάση το bromelain χρησιμοποιείται ευρέως στα μέσα ενημέρωσης). Το γεγονός είναι ότι η βρομελίνη είναι ένα ένζυμο τροφίμων και βοηθά πραγματικά στην διάσπαση των λιπών, αλλά, πρώτα απ 'όλα, τα λίπη που βρίσκονται στον ανθρώπινο πεπτικό σωλήνα. Είναι γνωστό ότι πολλά λίπη περνούν από το ανθρώπινο σώμα. Όταν η βρομελίνη εισέρχεται στο σώμα, διασπώνται και απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος από τα έντερα, επομένως, μια ενεργή πρόσληψη βρομελίνης μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του βάρους! Η λήψη βρωμελίνης για απώλεια βάρους είναι δυνατή μόνο όταν το πεπτικό σύστημα είναι άδειο (με άδειο στομάχι). Στη συνέχεια θα συμβεί η διάσπαση των αποθεμάτων λίπους στο σώμα. Ωστόσο, ταυτόχρονα, πρέπει να θυμόμαστε ότι η παρατεταμένη χρήση ενζύμων με άδειο στομάχι είναι γεμάτη ερεθισμό και εμφάνιση γαστρεντερικών παθολογιών..

Επιπλέον, το ένζυμο ανανά βοηθά στη διάσπαση της πρωτεΐνης και βοηθά στην επιτάχυνση της ροής των αμινοξέων στην κυκλοφορία του αίματος, τα οποία είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και τη συντήρηση του μυϊκού ιστού. Έτσι, μπορεί να είναι χρήσιμο μόνο για την απόκτηση μυϊκής μάζας..

Όσον αφορά τα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν βρομελίνη, η ποσότητα που αναφέρεται στις οδηγίες είναι αμελητέα και δεν είναι δυνατόν να ελέγξετε τη δοσολογία. Κατά κανόνα, στα συμπληρώματα διατροφής, δεν είναι απολύτως ακριβές και αξιόπιστο. Θυμηθείτε, ο φρέσκος ανανάς περιέχει μια τεράστια μάζα αλληλεπιδρώντων ενζύμων, βιταμινών και ανόργανων συστατικών, η οποία είναι πολλές φορές πιο ευεργετική για το σώμα από τη λήψη ποικίλων συμπληρωμάτων διατροφής, συχνά ανεξάρτητα, χωρίς τη συμβουλή ενός γιατρού.

Ανανάς ως διατροφική βοήθεια

Ο ανανάς μπορεί να είναι μια εξαιρετική βοήθεια για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας, καθώς έχει αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες οδηγίες για την κατανάλωση ανανά για αυτόν τον σκοπό:

  • Η χρήση φρέσκου ανανά είναι καλύτερη από οποιαδήποτε άλλη επιλογή (μαρμελάδα, κομπόστα), καθώς οι υπερβολικοί υδατάνθρακες μπορούν να βλάψουν μόνο το σχήμα.
  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανανά για να φτιάξετε σνακ, συνοδευτικά πιάτα και επιδόρπια.
  • Τα τρόφιμα που υπάρχουν στη διατροφή, εκτός από τον ανανά, θα πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά και, φυσικά, με χαμηλές θερμίδες.
  • Κατά τη διάρκεια της διατροφής, μην ξεχάσετε να παίρνετε αρκετό νερό.
  • Με τη χρήση ανανά, όσοι θέλουν να γίνουν πιο αδύνατοι μπορούν να κανονίσουν το σώμα τους, τις λεγόμενες ημέρες νηστείας. Τέτοιες μέρες πρέπει να γίνονται όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα. Τι είναι μια τόσο σημαντική μέρα; Ένα κιλό ανανά χωρίζεται σε 4 ίσα μέρη και τρώγεται όλη την ημέρα. Ωστόσο, δεν επιτρέπεται κανένα άλλο φαγητό. Αυτή η "εκφόρτωση" όχι μόνο θα αφαιρέσει επιπλέον κιλά, αλλά θα συμβάλει και στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.

Κονσέρβες ανανά

Η γεύση του κονσερβοποιημένου ανανά δεν είναι καθόλου κατώτερη από το φρέσκο ​​ανανά. Επιπλέον, δεν είναι πάντα δυνατό να βρεθείτε σε έναν υψηλής ποιότητας ολόκληρο ανανά στο κατάστημα, αλλά ο ανανάς με τη μορφή κονσερβοποιημένων τροφίμων δεν αποτυγχάνει ποτέ. Είναι πάντα γλυκό, ζουμερό, απαλό και αρωματικό, είτε είναι δαχτυλίδι είτε κύβος. Κατά τη δίαιτα, ο κονσέρβος ανανά είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα γλυκά ψημένα προϊόντα (μόνο 60 kcal ανά 100 g προϊόντος) και μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με έντονη εξάρτηση από τα γλυκά. Ταυτόχρονα, πρέπει να ειπωθεί ότι η χρήσιμη βρωμελίνη, καθώς και η βιταμίνη C, καταστρέφονται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, επομένως αυτές οι ουσίες θα λείπουν σε αυτό το προϊόν..

Αποξηραμένο ανανά

Το πλεονέκτημα του αποξηραμένου ανανά είναι να διατηρήσει τα ορυκτά χρήσιμα για τον οργανισμό, καθώς και τις φυτικές ίνες, που ονομάζονται επίσης διαιτητικές ίνες. Συνιστάται η χρήση αποξηραμένου ανανά ως σνακ αντί για διάφορα προϊόντα ζαχαροπλαστικής (γλυκά, μπισκότα κ.λπ.). Οι γιατροί συμβουλεύουν επίσης να το μασούν σε άτομα που προσπαθούν να σταματήσουν το κάπνισμα. Πρέπει να σημειωθεί ότι ο αποξηραμένος ανανάς, σε αντίθεση με τον φρέσκο ​​ανανά, μπορεί να καταναλωθεί απολύτως από όλους, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που έχουν προβλήματα στομάχου..

"Βρώσιμες" συνταγές με ανανά

  • Η χρήση χυμού ανανά σε ποσότητα 1 φλιτζανιού σώζει από την αδιαθεσία.
  • Κατά τη διάρκεια της προεμμηνορροϊκής περιόδου, η λήψη μικρής ποσότητας πολτού ανανά κάθε μέρα μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της κατάστασης που σχετίζεται με δυσφορία κατά τη διάρκεια της ίδιας της περιόδου..
  • Για να αυξήσετε την ενζυματική δραστηριότητα του γαστρικού χυμού, κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, πρέπει να φάτε μια φέτα φρέσκων φρούτων ή να πιείτε 1 ποτήρι χυμό με βάση αυτό. Η ίδια ποσότητα χυμού μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος.
  • Για να απαλλαγείτε από οίδημα και σημάδια θρόμβωσης, πρέπει να πίνετε 1 ποτήρι χυμό ανανά ή να τρώτε ½ από τα φρούτα του καθημερινά.
  • Σε σχέση με την αξιοσημείωτη ικανότητα του ανανά να βελτιώσει τη μνήμη, συνιστάται σε άτομα που εμπλέκονται σε οποιαδήποτε ψυχική εργασία να καταναλώνουν χυμό ανανά τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα..
  • Στα πρώτα σημάδια κρυολογήματος, η ακόλουθη συνταγή μπορεί να είναι κατάλληλη για τη βελτίωση της ευημερίας σας: χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, πρέπει να αλέσετε 100 γραμμάρια πολτού ανανά, να προσθέσετε 100 ml σπιτικού κβας σε αυτό, καθώς και λίγο χυμό λεμονιού. Το τελικό ποτό πρέπει να λαμβάνεται 3 φορές την ημέρα..

Ανανάς στην κοσμετολογία

Από κοσμετολογική άποψη, ο ανανάς μπορεί να εμποδίσει την παραγωγή σμήγματος και έχει αντιβακτηριακή δράση. Αυτός είναι ο λόγος που επί του παρόντος, το εκχύλισμα ανανά βρίσκεται συχνά στη σύνθεση διαφόρων καλλυντικών προϊόντων (τονωτικά, λοσιόν, κρέμες κ.λπ.).

Υπάρχουν ενδείξεις θετικού αποτελέσματος της χρήσης πολτού ανανά στο σπίτι με τη μορφή καθημερινής σκούπισσης προσώπου με λιπαρό τύπο δέρματος, καθώς και για να απαλλαγείτε από κάλους στα πόδια (πριν πάτε για ύπνο, πρέπει να εφαρμόσετε πολτό ανανά στον κάλλο που έχει εμφανιστεί και το πρωί ατμός της προβληματικής περιοχής σε ζεστό νερό και αφαιρέστε αποφάγια).

Εάν έχετε ακμή και / ή ακμή στο δέρμα σας, μπορείτε να προετοιμάσετε μια μάσκα καθαρισμού. Για να το κάνετε αυτό, ζυμώστε 1 κύκλο φρέσκου, αποφλοιωμένου ανανά. Στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτό. φυσικό μέλι και μικρή ποσότητα αλεύρου βρώμης. Θα πρέπει να πάρετε μια βαρύτητα παχιάς συνέπειας. Απλώστε την προετοιμασμένη μάσκα στο πρόσωπο και κρατήστε την για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρεθεί χρησιμοποιώντας ένα βαμβάκι.

Για ξηρό δέρμα του προσώπου και των χεριών, μπορείτε να εφαρμόσετε μια θρεπτική μάσκα. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε μερικούς κύκλους κονσερβοποιημένου ανανά, προσθέστε 3-4 σταγόνες λάδι λεβάντας και 1 κουταλιά της σούπας. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα και εφαρμόστε στην επιφάνεια του προσώπου και / ή των χεριών. Μετά από 10 λεπτά, ξεπλύνετε τη μάσκα με ζεστό νερό.

Το εκχύλισμα ανανά υπάρχει σε ορισμένες οδοντόκρεμες για αποτελεσματική φροντίδα των ούλων.

Ενας ανανάς

Τα βρώσιμα φρούτα που είναι γνωστά σε όλους παράγονται από έναν από τους τύπους ανανά - ανανά μεγάλου λοφιοφόρου, επίσης γνωστό ως λοφιοφόρος ή συνηθισμένος ανανάς (Ananas comosus).

Φωτογραφία: shutterstock, Elena Ilyicheva

Το βρώσιμο φρούτο που είναι γνωστό σε όλους παράγεται από έναν από τους τύπους ανανά - ανανάς με μεγάλη κορώνα, επίσης γνωστό ως λοφιοφόρος ή συνηθισμένος ανανάς (Ananas comosus). Αυτά τα φρούτα είναι ένας μεγάλος (έως 2 κιλά) σύνθετος καρπός, παρόμοιος με ένα κωνοφόρο φυτό κωνοφόρων, χρυσό καφέ, με ένα μάτσο κοντά φύλλα στην κορυφή.

Η πατρίδα του ανανά είναι το ξηρό οροπέδιο του Μάτο Γκροσό στα σύνορα της Βραζιλίας και της Παραγουάης. Ωστόσο, ήδη στα προκολομβιανά χρόνια, ο ανανάς εξαπλώθηκε σε πολύ ευρύτατα αμερικανικά εδάφη και, έχοντας περάσει τον ισημερινό, βρέθηκε στην Κεντρική Αμερική. Τώρα καλλιεργείται σε τροπικές χώρες σε όλο τον κόσμο..

Ο Κρίστοφερ Κολόμβος ήταν ο πρώτος Ευρωπαίος που δοκιμάζει ανανά. Αυτό συνέβη πριν από 500 χρόνια στην Κούβα, όταν οι Ινδοί έφεραν τα φρούτα ανανά σε λευκούς αλλοδαπούς ως ένδειξη καλών προθέσεων. Ο Κολόμβος και οι σύντροφοί του δεν άρεσαν καθόλου στον ανανά, η γεύση του ήταν πολύ ασυνήθιστη. Από τότε, ωστόσο, ο ανανάς έχει γίνει σύμβολο της φιλοξενίας. Ο θρύλος λέει ότι ο καπετάνιος ενός εμπορικού πλοίου, επιστρέφοντας από ένα μακρύ ταξίδι, κρέμασε ανανά στην πόρτα του, προσκαλώντας έτσι τους φίλους του σε ένα εορταστικό δείπνο. Δεν είναι τυχαίο ότι αυτό το εξωτικό φρούτο έγινε το έμβλημα του American Hotel Association..

Οι Ευρωπαίοι εξοικειώθηκαν με τον ανανά τον 16ο αιώνα. Οι πρώτες περιγραφές αυτού του καρπού ανήκουν στον Ισπανό ιεραπόστολο και χρονογράφο Pedro de Cieza de León, ο οποίος μίλησε λεπτομερώς για αυτό που είδε στο Περού, και στον Γάλλο συγγραφέα και ταξιδιώτη Jean de Léry, ο οποίος περιέγραψε τη Βραζιλία. Ο ανανάς μεταφέρθηκε πρώτα στην Αγγλία και μετά στη Γαλλία. Οι πρώτοι ανανά που καλλιεργήθηκαν σε ευρωπαϊκά θερμοκήπια παρουσιάστηκαν στον Louis XV το 1733.

Όπως τα περισσότερα φρούτα, ο ανανάς περιέχει πολλά χρήσιμα πράγματα: βιταμίνες (για παράδειγμα, βιταμίνη Ε) και ιχνοστοιχεία (για παράδειγμα, μαγγάνιο, σπάνια σε άλλα φρούτα). Όμως, η μοντέρνα μόδα για τον ανανά προέκυψε μετά την ανακάλυψη των ευεργετικών ιδιοτήτων του ενζύμου βρωμελενίου που περιέχεται σε ανανά..

Το κύριο πλεονέκτημα του βρωμελενίου είναι η ικανότητα διάσπασης των διατροφικών πρωτεϊνών, οι οποίες συνήθως διασπώνται στο σώμα αργά και όχι εντελώς (ένα παρόμοιο ένζυμο παπαΐνη βρίσκεται στην πράσινη παπάγια, αλλά ο ώριμος ανανάς είναι πολύ πιο νόστιμος από την άγουρη παπάγια). Επιπλέον, το bromelen βοηθά τα έντερα να καταστρέψουν τα πιο επίμονα και επιβλαβή βακτήρια. Μπορεί επίσης να χαλαρώσει τους μυς και να ανακουφίσει τους σπασμούς. Και με αυτή την έννοια, ο ανανάς είναι αρκετά ερωτικός (οπότε ο "ανανάς σε σαμπάνια" μπορεί να θεωρηθεί εξαιρετικό αφροδισιακό!).

Πολλοί έχουν ακούσει για το «σύνδρομο οικονομικής θέσης»: επικίνδυνοι θρόμβοι σχηματίζονται στο αίμα από μακρά ακινησία σε αεροπλάνο, και ορισμένοι γιατροί συμβουλεύουν να πάρουν ένα δισκίο ασπιρίνης πριν από την πτήση. Φυσικά, ο ανανάς δεν θα αντικαταστήσει το φάρμακο, αλλά μπορεί να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, το bromelen καθαρίζει μερικώς τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και του ήπατος από πλάκες χοληστερόλης..

Πριν από λίγα χρόνια, η διατροφή των γυναικών ανανά μπήκε στη μόδα. Διάσημα μοντέλα και ηθοποιοί έτρωγαν αρκετούς ανανά την ημέρα. Αλλά αυτή η δίαιτα δεν είναι για όλους. Πράγματι, εάν κάνετε δίαιτα ανανά, οι υπερβολικές πρωτεΐνες και τοξίνες είναι πιθανό να εξαντληθούν. Η αρτηριακή σας πίεση μπορεί να μειωθεί και η κυκλοφορία σας μπορεί να βελτιωθεί. Αλλά ακόμη και οι πολύ ώριμοι ανανά έχουν αρκετό οξύ για να θυμίσουν ένα έλκος και γαστρίτιδα..

Ο ανανάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εξωτερική θεραπεία για την πρόληψη του λιπαρού δέρματος: εάν σκουπίσετε προβληματικές περιοχές του δέρματος με ένα κομμάτι ανανά, βοηθά στην αντιμετώπιση του υπερβολικού λιπαρού δέρματος.

Όλες οι καλλιεργούμενες ποικιλίες βρώσιμου ανανά χρονολογούνται σε ένα από τα είδη αυτού του βοτάνου - τον ανανά μεγάλης κορυφής. Καλλιεργείται σε τροπικές χώρες σε όλο τον κόσμο - στην Κεντρική και Νότια Αμερική, τη Νότια Αφρική, την Κεντρική και Νοτιοανατολική Ασία.

Είναι γνωστές περισσότερες από 60 ποικιλίες ανανά. Διαφέρουν ως προς το μέγεθος, το σχήμα, το χρώμα των φρούτων σπόρων, τη γεύση, το άρωμα, την παρουσία ή την απουσία ινών στον πολτό και σε ορισμένα άλλα σημάδια. Πολλές ποικιλίες ανανά συνδυάζονται σε ομάδες ποικιλιών..

Η ομάδα Queen ("βασιλική") περιλαμβάνει ποικιλίες ανανά όπως η Νοτιοαφρικανική Natal Queen, Queen, MacGregor, Z-Queen. Κατά κανόνα, αυτά είναι φρούτα με ανοιχτό πράσινο χρώμα, με μικρά και ακανθώδη φύλλα. Κατά μέσο όρο, το βάρος του εμβρύου είναι περίπου 1,3-1,5 kg. Αυτές είναι ποικιλίες επιδορπίων. τρώγονται φρέσκα και χρησιμοποιούνται για συντήρηση.

Η ομάδα Ισπανικά ("Ισπανικά") περιλαμβάνει ισπανικά κόκκινα (Κόκκινα Ισπανικά), Pigna blanca, Cabezona (Cabezona), Σιγκαπούρη, Κονσερβοποίηση, Valera (Valera). Κατά μέσο όρο, η μάζα αυτών των ανανά κυμαίνεται από ενάμισι έως δέκα (!) Kg. Ορισμένες ποικιλίες που περιλαμβάνονται σε αυτήν την ομάδα δεν έχουν αγκάθια στα φύλλα. Κατά κανόνα, πρόκειται για επιτραπέζιες ποικιλίες, οι οποίες είναι κάπως κατώτερες από τις επιδόρπιες ποικιλίες αυτού του φρούτου από άποψη γεύσης. Ωστόσο, δεν είναι μόνο κονσέρβες, αλλά και τρώγονται φρέσκα..

Το συγκρότημα Smooth Cayenne περιλαμβάνει τους Barón de Rothschild, G-25, St. Dominguo, St. Michael, Kew, επίσης Gaimpew, Maipuri (Maipure), Sarawak, La Esmeralda, Hilo, Champaca, Amritha, Typhoon (Typhones 1,2,3,4, & 5), MD-2 (αυτός επίσης 73-114), MD-1 (γνωστός και ως 73-50 και CO-2) και άλλα. Αυτή η ομάδα αντιπροσωπεύει έως και το 90% της παγκόσμιας αγοράς κονσερβοποιημένων ανανά..

Η ομάδα Abacaxi περιλαμβάνει ανανά με λευκό ή υπόλευκο δέρμα. Εκτός από την ποικιλία Abacaxi, αυτή είναι η γνωστή ποικιλία Kona Sugarloaf, καθώς και η Μαύρη Τζαμάικα και το Montufar..

Επίσης γνωστός είναι ο βραζιλιάνος ανανάς Pernambuco με μικρά φρούτα, η μικρή και ιδιαίτερα γλυκιά βασίλισσα Βικτώρια, ανανάδες ανανά με κόκκινα και λευκά φρούτα, πολύ γλυκοί ανανάς νάνος (Baby), Thai Tard Sri Thong (γνωστός και ως ανανά Phuket) και Σριράχα, Ινδικό Μαυρίκιο (γνωστός και ως European Pine, Malacca Queen, Red Ceylon and Red Malacca) και πολλοί άλλοι.

Φρούτα άλλων τύπων ανανά μπορούν επίσης να είναι βρώσιμα, αν και σε ποιότητα και γεύση είναι αισθητά κατώτερα από αυτά του ανανά μεγάλου λοφίου. Για παράδειγμα, τα μικρά ξινά φρούτα των ειδών Ananas sagenaria στη Νότια Αμερική χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τοπικού αλκοόλ..

Ψιλοκομμένο ή πουρέ ανανά προστίθεται γιαούρτι, καραμέλα, παγωτό, φρουτοσαλάτες, επιδόρπια και ψητά. Οι κονσέρβες ανανά χρησιμοποιούνται συχνά για αυτούς τους σκοπούς. Νόστιμη μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί από πολτό ανανά.

Ο ανανάς είναι καλός για την προετοιμασία κύριων πιάτων: ταιριάζει καλά με ψάρια και θαλασσινά, κρέας, πουλερικά (και ο φρέσκος ανανάς είναι πολύ καλύτερος από τον κονσερβοποιημένο εδώ). Συνδυασμοί αυτού του είδους υπάρχουν συνεχώς σε συνταγές Αντίλιας, Κρεόλ και Ασίας..

Ο χυμός ανανά σερβίρεται ως αυτόνομο ποτό και περιλαμβάνεται επίσης σε ζαχαρούχα ποτά, αλκοολούχα και μη αλκοολούχα κοκτέιλ.

Το ξεφλούδισμα του ανανά είναι εύκολο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε την κορυφή με φύλλα και το κάτω μέρος, στη συνέχεια να βάλετε τον ανανά σε μια σανίδα κοπής και να αφαιρέσετε τις λωρίδες φλούδας με ένα κοφτερό μαχαίρι, μετακινώντας από πάνω προς τα κάτω. Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε τα αποφλοιωμένα φρούτα σε τέταρτα κατά μήκος και να αφαιρέσετε τον μάλλον σκληρό πυρήνα (ωστόσο, πολλοί άνθρωποι τρώνε ανανά με τον πυρήνα). Μπορείτε επίσης να κόψετε τον ανανά σε φέτες..

Σήμερα, ο ανανάς καλλιεργείται σε τροπικές χώρες σε όλο τον κόσμο, στο Βόρειο και Νότιο Ημισφαίριο, και στην Κεντρική και Νότια Αμερική, την Ασία και την Αφρική. Κατά συνέπεια, σε διαφορετικές περιοχές, η συγκομιδή ανανά συγκομίζεται σε διαφορετικούς μήνες. Επιπλέον: το κλίμα πολλών χωρών σας επιτρέπει να συγκομίζετε πολλές καλλιέργειες ετησίως. Ως εκ τούτου, ο ανανάς στο παγκόσμιο εμπόριο παύει από καιρό να είναι εποχιακό προϊόν..

Όταν επιλέγετε έναν ανανά, θα πρέπει να προσέχετε όχι μόνο τα φρούτα, αλλά και τα φύλλα. Τα ώριμα φύλλα ανανά διαχωρίζονται εύκολα από τα φρούτα. Κατά την επιλογή, τραβήξτε ένα φύλλο. Αν βγει εύκολα, τότε τα φρούτα είναι ώριμα..

Ζυγίστε τον ανανά στο χέρι σας. Εάν φαίνεται πολύ ελαφρύ για το μέγεθός του, τότε δεν θα είναι πολύ γλυκό..

Πατήστε τα φρούτα με τις αρθρώσεις σας. Ένας θαμπός ήχος δείχνει την ωριμότητα.

Δεν πρέπει να υπάρχουν σκοτεινά σημεία στη φλούδα του ανανά. Λένε ότι ο καρπός είναι ήδη υπερβολικός και δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα..

Όταν είναι ώριμο, το ίδιο το δέρμα πρέπει να είναι σταθερό, αλλά όχι πολύ σταθερό. Είναι άγουροι ανανά που είναι σταθεροί στην αφή. Πολύ μαλακά φρούτα δεν αξίζει επίσης να αγοράσετε. Πιθανότατα, έχουν ήδη αρχίσει διαδικασίες σάπιας και θα έχει ξινή γεύση.

Για έναν πιο γλυκό ανανά, αναζητήστε τα φύλλα. Οι ποικιλίες με αγκάθια στα φύλλα χαρακτηρίζονται από υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα από τις ποικιλίες λείου φύλλου.

Ένα σημαντικό σημάδι ενός ώριμου ανανά είναι η μυρωδιά του. Το ελαφρύ, γλυκό άρωμα των κομμένων φρούτων είναι ένα σημάδι ωριμότητας. Τα άγουρα φρούτα έχουν λίγη ή καθόλου μυρωδιά. Μια έντονη μυρωδιά είναι χαρακτηριστικό των υπερβολικών φρούτων..

Εάν ο ανανάς που αγοράσατε δεν είναι ακόμη ώριμος, αφήστε τον να παραμείνει για μία ή δύο ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν συνιστάται να διατηρείτε τα φρούτα έξω από το ψυγείο για περισσότερο από τρεις ημέρες, διαφορετικά μπορεί να αρχίσει να επιδεινώνεται.

Στο ψυγείο, ο ανανάς αποθηκεύεται κατά μέσο όρο από 8 έως 12 ημέρες. Συνιστάται η θερμοκρασία στο διαμέρισμα των φρούτων να μην πέσει πάνω από το σημάδι 7,5-8 ° C (εάν η θερμοκρασία είναι κάτω από 7 ° C, τα φρούτα θα παγώσουν και θα χαλάσουν, και εάν είναι μεγαλύτερη από 8 ° C, θα υπερτιμηθούν και θα χαλάσουν). Η σχετική υγρασία στο χώρο αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει το 90%. Πριν βάλετε τον ανανά στο ψυγείο, πρέπει πρώτα να το τυλίξετε σε χαρτί ή να το βάλετε σε μια σακούλα με τρύπες. Στην ιδανική περίπτωση, ο ανανάς πρέπει να γυρίζει περίπου 1-2 φορές την ημέρα..

Για να διατηρηθεί ο πολτός ανανά για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να καταψυχθεί. Για να γίνει αυτό, ο αποφλοιωμένος ανανάς κόβεται σε κομμάτια, συσκευάζεται σε πλαστική σακούλα και αποστέλλεται στον καταψύκτη. Κατά την αποθήκευση, ο σάκος πρέπει να είναι καλά κλειστός.

Οι ενήλικες σήμερα έχουν πρόσβαση σε πολλές γαστρονομικές απολαύσεις που προέρχονται από μακρινές χώρες...

Το φάσμα των μαλαισιανών μαγειρικών παραδόσεων είναι ευρύ. Εκτός από τα τοπικά πιάτα, μπορείτε.

Η σαλάτα ανανά μπορεί να είναι γλυκιά ή αλμυρή. Στην πρώτη περίπτωση, με ανανά μπορείτε να φτιάξετε.

Οι Αμερικανοί μπλόγκερ τροφίμων πιστεύουν ότι η αναποδογυρισμένη πίτα ανανά οφείλει τη γέννησή της.

Η Έλενα Ilyicheva δοκίμασε ταϊλανδέζικους ανανάδες, επέλεξε το καλύτερο και μαγείρεψε ένα πιάτο με αυτό.

Χυμός ανανά - αρωματικό, ελαφρώς τάρτα, περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα.

Τι είναι ο ανανάς, είναι φρούτο ή μούρο

Ο ανανάς είναι ο καρπός ενός πολυετούς βοτάνου, του οποίου η πατρίδα είναι η Νότια Αμερική, και εκεί το ανακάλυψε ο Χριστόφορος Κολόμβος. Με την πάροδο του χρόνου, ο πολιτισμός εξαπλώθηκε σε γειτονικές ηπείρους και σήμερα καλλιεργείται σε πολλές χώρες: Αυστραλία, Ινδία, Νότια Αμερική, Φιλιππίνες και Χαβάη.

Πώς μεγαλώνει ο ανανάς?

Το γρασίδι που εμφανίζεται στη θέση φύτευσης είναι σχετικά μικρό σε μέγεθος, συνήθως το ύψος του κυμαίνεται από 30 έως 100 cm, αν και μερικές φορές υπάρχουν δείγματα ύψους 2 ή περισσότερων μέτρων. Ο κύριος παράγοντας που ευθύνεται για την ανάπτυξη είναι η ποικιλία του φυτού και οι συνθήκες ανάπτυξης..

Τα φύλλα του φυτού είναι ισχυρά, αλλά ταυτόχρονα πολύ σαρκώδη και ελαστικά, σχηματίζουν ένα είδος ροζέτας, η οποία με την πάροδο του χρόνου γίνεται κατάφυτη με πολλές τυχαίες ρίζες, οι οποίες είναι κορεσμένες με υγρασία και βοηθούν το φυτό να επιβιώσει στον ξηρό χρόνο. Μικρά αγκάθια υπάρχουν στις άκρες των φύλλων και των ταξιανθιών.

Έξι μήνες μετά τη φύτευση, η ροζέτα ρίχνει ένα είδος μίσχου, ύψους περίπου μισού μέτρου, και σχηματίζονται μπουμπούκια σε αυτό. Κάθε μέρα, έως και δώδεκα λουλούδια εμφανίζονται στο στέλεχος, τα οποία στεγνώνουν γρήγορα και νέοι μπουμπούκια φαίνεται να τα αντικαθιστούν.

Αυτή η ανθοφορία διαρκεί περίπου τρεις εβδομάδες, μετά το τέλος της, αρχίζουν να ωριμάζουν μικρά φρούτα, τα οποία τελικά μεγαλώνουν μαζί, σχηματίζοντας τη συνήθη εμφάνιση του απλού λαού.

Δηλαδή, είναι πιο σωστό να το ονομάσουμε σύνθετο φρούτο. Το σκληρό δέρμα που καλύπτει τον καρπό ανανά δεν είναι τίποτα άλλο από ξυλώδη πέταλα.

Λίγοι γνωρίζουν ότι προϊόντα χωρίς σπόρους χρησιμοποιούνται για εξαγωγή, δηλαδή εκείνα που δεν έχουν επικονιαστεί, για αυτό το φυτό αντιμετωπίζεται με ακετυλένιο, και ένα αυτοσχέδιο καπάκι τοποθετείται σε κάθε ταξιανθία..

Τι είναι ο ανανάς; Είναι φρούτα ή μούρο?

Οι περισσότεροι άνθρωποι στο δρόμο ονομάζουν ένα προϊόν με ζουμερά φρούτα πολτού λόγω της γλυκιάς γεύσης του. Αλλά τι είναι ένα φρούτο; Είναι καρπός ενός θάμνου ή δέντρου, καλυμμένο με μαλακό έως μέτρια σκληρό δέρμα με σπόρους στο κέντρο.

Το φρούτο έχει μια σκληρή φλούδα που δεν τρώγεται και δεν έχει σπόρους, επομένως δεν είναι απολύτως σωστό να το ονομάσουμε φρούτο..

Ίσως τότε είναι μούρο; Ένα μούρο είναι ένα φρούτο με βρώσιμο δέρμα, ζουμερό πολτό και τεράστια ποσότητα σπόρων. Μπορεί να συγκριθεί με ένα μούρο μόνο σε έναν - ζουμερό πολτό, διαφορετικά βρίσκεται μακριά από αυτά, καθώς δεν έχει βρώσιμο δέρμα, ούτε άφθονη γονιμοποίηση..

Άρα ίσως είναι λαχανικό?

Πολλοί απλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό το προϊόν εμφανίστηκε στην Ευρώπη πριν από μερικές δεκαετίες, αλλά αυτή η γνώμη είναι λάθος..

Ένα ενδιαφέρον προϊόν ήταν γνωστό ακόμη και στην τσαρική Ρωσία, κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Μεγάλης Αικατερίνης. Στη συνέχεια προστέθηκε σε πιάτα με κρέας και πουλερικά, δηλαδή χρησιμοποιήθηκε ως τυπική καλλιέργεια λαχανικών και, μόλις δεκαετίες αργότερα, άρχισε να σερβίρεται ως επιδόρπιο εκτός από παγωτό, κρασί ή φέτες τυριού..

Πολλά γεγονότα μιλούν για το γεγονός ότι ο πολιτισμός κατατάσσεται ως λαχανικό. Οι βοτανολόγοι αποκαλούν τα λαχανικά τα φρούτα, τους κονδύλους ή τα βρώσιμα χόρτα ποώδους φυτών..

Αν και βοτανικά είναι πιο κοντά στις φυτικές καλλιέργειες, είναι εξαιρετικά δύσκολο να το ονομάσουμε λαχανικό λόγω της υπερβολικά γλυκιάς γεύσης του..

Και αν είναι γρασίδι?

Δεδομένου ότι κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης, το φυτό σχηματίζει τυχαίες ρίζες που το τροφοδοτούν με υγρασία και έχει αγκάθια, ορισμένοι επιστήμονες χαρακτηρίζουν αυτά τα φυτά ως παχύφυτα ή, πιο απλά, κάκτους και για μακρά σαρκώδη φύλλα ως ποώδεις καλλιέργειες. Αλλά αυτό επαναλαμβάνεται από το γεγονός ότι υπάρχει ένα βρώσιμο φρούτο, το οποίο είναι απίθανο για ένα γρασίδι, και ακόμη περισσότερο για έναν κάκτο.

Το σχήμα και ο τύπος ταξιανθίας μοιάζουν με δημητριακά, αλλά στο τέλος δεν σχηματίζονται αυτιά, επομένως δεν είναι απολύτως σωστό να το αποδίδουμε στα δημητριακά..

Τι είδους φρούτα είναι ο ανανάς?

Όλες οι υποθέσεις αντιτίθενται στο γεγονός: ο καρπός δεν είναι ολόκληρος, είναι ένας σύνθετος καρπός πολλών μικρών ανανά χωρίς σπόρους, επομένως το προϊόν δεν μπορεί να ταξινομηθεί αυστηρά σε μία κατηγορία και να απαντήσει αξιόπιστα σε τι ανήκει ο ανανάς - φρούτα, μούρα, λαχανικά ή γρασίδι.

Από βοτανική άποψη, ο ανανάς είναι μια ξεχωριστή ομάδα ποώδους φυτών με βρώσιμα φρούτα..

Υπάρχει όφελος;?

Ωστόσο, η έλλειψη συμμετοχής σε οποιοδήποτε συγκεκριμένο είδος φυτού δεν μειώνει με κανέναν τρόπο τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος..

Λόγω της μοναδικής σύνθεσής του, έχει εξαιρετικά θετική επίδραση σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα:

  1. καταπολεμά την ανεπάρκεια βιταμινών,
  2. διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα,
  3. προστατεύει από τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις,
  4. θεραπεύει την όραση και τα αναπνευστικά όργανα.

Είναι επίσης απαραίτητο στη διατροφή των γυναικών, καθώς είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που προστατεύει από την πρόωρη γήρανση, και στους άνδρες, καθώς είναι ένα φυσικό αφροδισιακό..

Επομένως, μπορεί να μην έχει σημασία σε ποια κατηγορία φυτών ανήκει η κουλτούρα, εάν ο καρπός του είναι νόστιμος, αρωματικός και φέρνει ανεκτίμητα οφέλη στο σώμα?

Τι πιστεύετε για τον ανανά; Σε τι είδους φυτό μπορεί να αποδοθεί: φρούτα, λαχανικά, μούρα ή χόρτα?

Πώς να επιλέξετε το σωστό ανανά, να το κόψετε και ποια είναι τα οφέλη για το σώμα?

Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με φρούτα στο εξωτερικό. Το μάγκο, το φρούτο του πάθους, το καράμπολα μας έχουν γίνει γνωστά. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πώς να αγοράσουν φρούτα, ώστε να είναι ώριμα και νόστιμα. Για παράδειγμα, πώς να επιλέξετε έναν ανανά, επειδή κάτω από το παχύ φολιδωτό δέρμα δεν είναι ορατό σε ποιο στάδιο ωριμότητας είναι ο καρπός, αν είναι χαλασμένος. Αυτό θα συζητηθεί.

Περιγραφή

Πιθανώς, πολλές φορές έχουν προκύψει πολλές ερωτήσεις πριν από πολλές: «Τι είναι πραγματικά ο ανανάς; Τι είδους φυτό είναι αυτό; " Μερικοί χάνουν ως προς το τι είδους φρούτα είναι: ο ανανάς είναι ένα μούρο ή φρούτα, λαχανικά ή κάτι άλλο..

Το εργοστάσιο ταξινομείται σύμφωνα με ορισμένα χαρακτηριστικά, παραπέμποντάς το στις ακόλουθες ομάδες:

  • τμήμα Tsvetkovs ·
  • η τάξη των Monocots ·
  • η σειρά των Mallow.
  • η οικογένεια Bromeliad ·
  • στο γένος ανανά.

Το τελευταίο βήμα στην ταξινόμηση είναι ο τύπος. Πρέπει να σημειωθεί ότι ο ανανάς έχει μια τεράστια ποικιλία χαρακτηριστικών ειδών..

Ανακαλύψαμε σε ποια οικογένεια του φυτικού βασιλείου ανήκει ο ανανάς. Ας μάθουμε αν ο ανανάς είναι λαχανικό ή φρούτο και πώς μεγαλώνει: είναι χόρτο ή δέντρο.

Χαρακτηριστικά ανάπτυξης

Η ανάπτυξη του ανανά και του καρπού του δεν είναι απολύτως φυσιολογική. Δεν υπάρχει σχεδόν κανένας κορμός που να έχει ένα δέντρο. Ο καρπός ανήκει σε πολυετή ποώδη φυτά, αν και αυτό δεν είναι πολύ οικείο βότανο για εμάς. Κάτω από το έδαφος υπάρχει μια ρίζα - κοντή και ανεπαρκώς αναπτυγμένη, και πάνω από την επιφάνεια του εδάφους υπάρχουν μακρά στενά φύλλα με παχύ δέρμα με τη μορφή ροζέτας, τα άκρα τους με αιχμηρά δόντια. Λόγω του γεγονότος ότι ο ανανάς μεγαλώνει στο έδαφος, πολλοί πιστεύουν ότι είναι λαχανικό.

Και ποιο είναι το λουλούδι του; Ένα στέλεχος μεγαλώνει από τη μέση της εξόδου, στην κορυφή του οποίου εμφανίζονται μικρά πολυάριθμα λουλούδια. Περιστρέφονται σε μια σπείρα γύρω από τη βάση της μητέρας. Η ταξιανθία ονομάζεται σπάδικας. Τα μπουμπούκια δεν ανθίζουν όλα ταυτόχρονα, αλλά εναλλάξ (περίπου δώδεκα την ημέρα). Η διαδικασία διαρκεί περίπου 20 ημέρες..

Τι είδους φρούτα μεγαλώνει σε έναν ανανά, όλοι γνωρίζουν, αλλά πώς εμφανίζονται, λίγοι έχουν δει. Κάθε λουλούδι σχηματίζει έναν μικροσκοπικό κώνο, ο οποίος μεγαλώνει μαζί με άλλους καθώς ωριμάζει, σχηματίζοντας μια υπογονιμότητα. Τα λουλούδια επικονιάζονται από πουλιά, μετά τα οποία εμφανίζονται οι σπόροι. Αυτό όμως χαλά τα χαρακτηριστικά γεύσης του φρούτου. Οι ανανά που καλλιεργούνται προς πώληση δεν επικονιάζονται.

Τα φυτά μοιάζουν με μικρούς θάμνους, που καλλιεργούνται σε ειδικές φυτείες. Η φροντίδα τους είναι επίπονη, το έδαφος γύρω τους πρέπει να απαλλαγεί από ζιζάνια και το έδαφος χαλαρώνει, κατά την ξηρά περίοδο, πραγματοποιείται αυτόματο πότισμα, τροφοδοτείται με λιπάσματα και αντιμετωπίζονται παράσιτα. Με τη δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών, τρεις καλλιέργειες μπορούν να συγκομίζονται ανά εποχή.

Εμφάνιση

Εξωτερικά, ο καρπός του ανανά μοιάζει με ένα καρύδι στο σχήμα του και η επικάλυψή του μοιάζει περισσότερο με κώνο και μάλλον τραχύ στην αφή. Το φυτό φτάνει σε ύψος 1 μέτρου, το ελάχιστο ύψος είναι 60 εκ. Τα φύλλα είναι επιμήκη, στενά και σαρκώδη, η υγρασία συσσωρεύεται μέσα τους, όπως σε παχύφυτα. Χρώμα φρούτων - από κίτρινο έως σκούρο καφέ αποχρώσεις. Κατά τη διάρκεια της περιόδου εκκόλαψης, ορισμένα είδη μπορεί να εμφανίζονται μοβ..

Κατά βάρος, τα φρούτα είναι και τα δύο μεγάλα (έως 15 κιλά) και μικρά (περίπου 800 γραμμάρια): όλα εξαρτώνται από τον τύπο και την περιοχή ανάπτυξης.

Υπάρχουν και άλλα εξωτικά που μοιάζουν με ανανά. Πιθανώς λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι υπάρχει ένα όνομα όπως οι μπανάνες. Σε ποιο φυτό ανήκει και τι είναι αυτό; Οι μπανάνες είναι φρούτα monstera και νόστιμα φρούτα. Ταυτόχρονα μοιάζει με μπανάνα και ανανά, για τα οποία πήρε το όνομά του.

Γεύση και μυρωδιά

Ο ανανάς είναι ένα φρούτο που μεγαλώνει αμέσως για κατανάλωση και έχει μαλακό και ζουμερό πολτό. Μέσα είναι ένας σκληρός πυρήνας,

Τα χαρακτηριστικά γεύσης του καρπού εξαρτώνται από το βαθμό ωρίμανσής του. Πριν κόψετε έναν ανανά πριν από το φαγητό, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι ο πρώιμος αποφλοιωμένος καρπός έχει έντονη γεύση και καίει τα χείλη, έχει ισχυρό καθαρτικό αποτέλεσμα. Τα ώριμα φρούτα έχουν μια ευχάριστη γεύση που δίνει ευχαρίστηση, η μυρωδιά του είναι λεπτή, λεπτή και ταυτόχρονα δροσιστική. Το χρώμα του πολτού κυμαίνεται από κίτρινο πορτοκαλί έως ανοιχτόχρωμο.

Περιοχή προέλευσης και διανομής

Ο καρπός ανανά προέρχεται από τη Λατινική Αμερική. Και ποιο είναι το όνομα της περιοχής από την οποία άρχισε να εξαπλώνεται; Πρόκειται για ένα οροπέδιο που ονομάζεται Mato Grosso, στα σύνορα της Βραζιλίας και της Παραγουάης.

Σήμερα αυτό το εξωτικό φρούτο καλλιεργείται σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές διαφορετικών χωρών: στη Βραζιλία. Βιετνάμ, Φιλιππίνες, Κίνα, Κούβα, Χαβάη, Ταϊβάν, Μεξικό, Ζαΐρ.

Διάφοροι τύποι βρώσιμων και διακοσμητικών ανανά καλλιεργούνται σε πολλές άλλες χώρες με ζεστά κλίματα και φρούτα παραδίδονται σε όλες τις γωνιές του κόσμου.

Αυτό το φυτό έχει ένα μεγάλο είδος και ποικιλία ποικιλιών, τα οποία διαφέρουν σε μέγεθος, χρώμα, γεύση. Σήμερα η ταξινόμηση των φυτών περιλαμβάνει 6 τύπους ανανά. Η σύντομη περιγραφή τους δίνεται παρακάτω..

Ananas ananassoides

Πρόκειται για έναν εκπρόσωπο ενός άγριου είδους, μεγαλώνει στο δάσος ή στις σαβάνες περιοχές της Παραγουάης, Βραζιλία, Βενεζουέλα. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι ότι το φυτό δεν έχει στελέχη, τα φύλλα είναι πάνω από 2 μέτρα και ύψος έως και 100 εκατοστά. Οι ταξιανθίες είναι βαμμένες σε κόκκινες αποχρώσεις. Το σχήμα του σπόρου είναι στρογγυλό ή ελαφρώς επιμήκη. Ο καρπός περιέχει μικρούς καφέ σπόρους.

Ananas bracteatus

Το Ananas bracteatus (ή bracts) έχει μια όμορφη εμφάνιση. Τα φύλλα μήκους περίπου 1 μέτρου έχουν ποικίλο χρώμα: σε πράσινο φόντο, υπάρχουν ανοιχτόχρωμες κίτρινες ή λευκές ρίγες στις πλευρές. Υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, η φυλλοβόλη μάζα καίγεται και γίνεται ροζ-κόκκινο. Ιδιαίτερα δημοφιλής στην οικιακή ανθοκομία είναι μια από τις ποικιλίες, η οποία έχει ρίγες τριών χρωμάτων στα φύλλα, για τις οποίες ονομάστηκε τρίχρωμη

Ananas comosus

Το Ananas comosus (λοφιοφόρο ή μεγάλο λοφιοφόρο) θεωρείται πολύτιμο και καλλιεργείται σε πολλές τροπικές περιοχές. Το μήκος του φυτού μαζί με το φύλλωμα είναι μέχρι ενάμισι μέτρο. Τα φύλλα είναι πρασινωπό-γκρι (30-100 cm), υπάρχουν περισσότερα από 30 σε μία ροζέτα. Οι ταξιανθίες έχουν τη μορφή ανθέων, διατεταγμένων σε σπείρα. Τα φρούτα αποτελούνται από ένα μείγμα 200 λουλουδιών. Τα χρώματα τους ποικίλλουν - από ροζ-κόκκινους τόνους έως λιλά-μοβ. Το στέμμα του κίτρινου φρούτου είναι διακοσμημένο με ροζέτα από στενά φύλλα με μυτερά άκρα. Η ωρίμανση πραγματοποιείται εντός 5 μηνών. Αναπτύσσεται στην Παραγουάη και τη Βραζιλία.

Ananas lucidus

Το Ananas lucidus (ή λαμπερό) ονομάζεται έτσι για το λαμπερό φύλλωμα που δεν έχει ακανθώδεις προεξοχές στις άκρες. Το χρώμα των φύλλων βασίζεται στην αντίθεση του κόκκινου-καφέ και του πράσινου. Τα λουλούδια είναι μοβ. Τα φρούτα είναι μικρά, ύψους έως 12 εκατοστών. Το περιεχόμενο των φρούτων είναι πολύ ινώδες, γεγονός που το καθιστά βρώσιμο.

Ananas parguazensis

Το είδος Parghvazen ​​είναι σπάνιο. Περιοχή ανάπτυξης - Γουιάνα, Κολομβία, Βενεζουέλα. Τα φρούτα είναι πολύ μικρά, με όμορφους μαλακούς σουλτάνους φυλλώματος στις κορυφές. Δεν καλλιεργείται για εμπόριο.

Σαναρένια Ανανάς

Μια εξαιρετική θέα, που χρησιμοποιείται συχνά στη διακοσμητική ανθοκομία. Οι ταξιανθίες του μοιάζουν πολύ με το λοφιοφόρο, αλλά ξεπερνά το μήκος του φυλλώματος, που υπερβαίνει τα 2 μ. Τα φρούτα τρώγονται, αλλά έχουν ξινή γεύση λόγω της μικρής ποσότητας ζάχαρης. Αυτή η ποικιλία κάνει καλό κρασί και τα ινώδη φύλλα είναι κατάλληλα για την κατασκευή κουβερτών, αιώρων και άλλων προϊόντων. Αναπτύσσεται στη Βραζιλία, τη Βολιβία, τον Ισημερινό, την Αργεντινή, την Παραγουάη.

Ποικιλίες ανανά

Εκτός από τα κύρια είδη, είναι γνωστές πολλές περισσότερες ποικιλίες που διαφέρουν τόσο στα εξωτερικά χαρακτηριστικά όσο και στη γεύση. Υπάρχουν πολλές ομάδες και μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών. Εξετάστε το κύριο.

Ομάδες ανανά

Η τεράστια ποικιλία ανανά είναι αποτέλεσμα της εργασίας των κτηνοτρόφων που έχουν αναπτύξει νέα υβρίδια. Τα φυτά χωρίζονται σε κύριες ομάδες, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες της ανάπτυξης και τα βιολογικά χαρακτηριστικά.

Ισπανική ομάδα

Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της ομάδας περιλαμβάνει επιτραπέζιες ποικιλίες που είναι εξαιρετικές κατά των ασθενειών. Υπάρχουν λίγα ή καθόλου αγκάθια στο φύλλωμα. Το βάρος των φρούτων ξεκινά από 1,5 κιλά και φτάνει τα 10 κιλά. Καλή μεταφορά μεγάλων αποστάσεων. Η ποιότητα της γεύσης είναι ελαφρώς χαμηλότερη από αυτήν των ποικιλιών επιδόρπιο.

Αυτή η ομάδα έχει ανοιχτό πράσινο πρασινάδα, κοντή, εξοπλισμένη με αγκάθια. Το βάρος των φρούτων είναι μικρό - περίπου ενάμιση κιλό.

"Κόκκινο πιπέρι"

Τα φυτά που ανήκουν σε αυτήν την ομάδα έχουν εξαιρετική γεύση και απόδοση. Τα φύλλα σε ροζέτες στερούνται αγκάθια. Ζυγίζουν περίπου 1,5-3,5 κιλά, μεταφέρονται καλά.

Ποικιλίες ανανά

Χάρη στον υβριδισμό και την επιλογή, έχει ληφθεί σημαντικός αριθμός φυτικών ποικιλιών. Ας ασχοληθούμε εν συντομία με τα πιο βασικά.

Οι πιο διάσημες ποικιλίες της ισπανικής ομάδας:

  • "Cabezona" - έχει βάρος φρούτων περίπου 10 κιλά.
  • Το "Spanish Red" είναι το μικρότερο σε βάρος αυτής της ομάδας.
  • Pigna Blanca;
  • Κονσερβοποίηση;
  • "Σιγκαπούρη".

Αυτές οι ποικιλίες ταξινομούνται ως κυλικεία. Τρώγονται τόσο φρέσκα όσο και κονσερβοποιημένα..

Οι πιο διάσημες και δημοφιλείς ποικιλίες της ομάδας Queen:

  • "Βασίλισσα";
  • Mmak-gregor ";
  • "Ζ-βασίλισσα".

Θεωρούνται επιδόρπιο και τα πιο νόστιμα. Τρώγονται ωμά και κονσέρβες..

Κοινές ποικιλίες της ομάδας Cayenne:

  • Βαρόνος Ρότσιλντ;
  • Kew;
  • Σάντο Ντομίνγκο;
  • Fassaro (Selective-25);
  • "Foulaya" (Επιλογή-32-33).

Αυτή η ομάδα αντιπροσωπεύει τον μεγαλύτερο όγκο φρούτων (περίπου 90%), από τους οποίους παρασκευάζονται κονσερβοποιημένα φρούτα.

Κινηματογράφηση σε πρώτο πλάνο στον ανανά διαθέσιμο της νοικοκυράς

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Παρά το γεγονός ότι ορισμένοι επιστήμονες εξακολουθούν να συζητούν ότι ο ανανάς είναι φρούτο ή ακόμα ο ανανάς είναι μούρο, ή ίσως είναι λαχανικό ή κάτι εντελώς νέο, αλλά μια αλήθεια είναι αναμφίβολα - τα οφέλη του ανανά για την υγεία.

Χημική σύνθεση

Σε τι αποτελείται ο ανανάς, τι είναι τόσο καλό γι 'αυτό; Περισσότερο από το 80% της συνολικής σύνθεσης είναι νερό. Άλλα σημαντικά συστατικά είναι:

  • οξέα: κιτρικό, ασκορβικό;
  • ιχνοστοιχεία: ασβέστιο, σίδηρος, χαλκός, κάλιο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο
  • διαφορετικές ομάδες βιταμινών: B, P
  • σακχαρόζη;
  • ιώδιο.

Η θρεπτική αξία

100 γραμμάρια πολτού φρούτων περιέχουν μόνο 50 κιλοκαλori, γεγονός που αποδεικνύει επίσης τις ευεργετικές ιδιότητες του ανανά..

Πώς να επιλέξετε το σωστό?

Για να μάθετε πώς να επιλέξετε το σωστό ανανά, πρέπει να θυμάστε μερικές συμβουλές:

  1. Εξετάστε τα φρούτα και τα φύλλα, τα οποία αφαιρούνται εύκολα από τα ώριμα φρούτα.
  2. Προσδιορίστε την αντιστοιχία μεταξύ βάρους και μεγέθους. Πολύ ελαφρύ θα είναι λιγότερο γλυκό.
  3. Εάν παρατηρήσετε κηλίδες έξω, τότε αυτό δείχνει υπερβολική.
  4. Το δέρμα πρέπει να είναι σταθερό στην αφή, αλλά όχι σκληρό - ένα τέτοιο φρούτο δεν έχει ωριμάσει ακόμη. Το πολύ μαλακό δέρμα δείχνει την έναρξη της φθοράς.
  5. Γλυκότερη σάρκα σε ποικιλίες με ακανθώδες στέμμα.
  6. Έλλειψη μυρωδιάς - ένα σημάδι ανωριμότητας, έντονο άρωμα - υπερβολικά φρούτα, μυρωδιά ώριμου πολτού - διακριτικό φως.

Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά?

Εάν ο καρπός δεν είναι αρκετά ώριμος, τότε μπορεί να αφεθεί χωρίς ψυγείο για λίγες μέρες για να ωριμάσει. Μακροπρόθεσμα θα οδηγήσει σε ζημιά.

Ολόκληρος

Ολόκληρα τα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για περίπου 12 ημέρες. Όταν αποθηκεύετε, τυλίξτε σε χαρτί ή μια σακούλα με τρύπες και γυρίστε έως και 2 φορές την ημέρα.

Τομή

Πώς να αποθηκεύσετε τα φρούτα εάν κόψετε τον ανανά; Σε αυτήν την περίπτωση, οι επιλογές είναι οι εξής: σε καταψύκτη σε αεροστεγές πακέτο ή κονσέρβες.

Για ποιον συνιστώνται εξωτικά φυτά;?

Ο φρέσκος πολτός χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πέψης, την ενίσχυση της ανοσίας, σε φλεγμονώδεις διεργασίες, καρδιαγγειακές παθολογίες, για την πρόληψη θρόμβων αίματος, για τη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, ως αντικαταθλιπτικό.

Για παιδιά

Τα φρούτα επιτρέπονται για παιδιά άνω των 3 ετών. Εάν το παιδί δεν θέλει να δοκιμάσει, τότε είναι καλύτερο να μην πιέσετε.

Για έγκυες

Ο ανανάς απαγορεύεται αυστηρά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης στα δύο πρώτα τρίμηνα. Μπορείτε να φάτε πολύ λίγο στο τρίτο τρίμηνο.

Αντενδείξεις

Η απαγόρευση της χρήσης φρούτων ισχύει για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, με χαμηλή πήξη του αίματος, με αλλεργίες, με υψηλή ευαισθησία των δοντιών, θηλάζουσες γυναίκες.

Ο ανανάς - φρούτα ή όχι δεν είναι τόσο σημαντικό. Το κύριο πράγμα: είναι νόστιμο και η χρήση του έχει θετική επίδραση στην υγεία.

Πώς μεγαλώνει ο ανανάς στη φύση, σε ποιες χώρες?

Πώς μεγαλώνει ο ανανάς, δεν γνωρίζουν όλοι. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αναπτύσσεται σε έναν φοίνικα, στην πραγματικότητα - στο έδαφος. Είναι ποώδες φυτό και παρόλο που μεγαλώνει σε ζεστά και ξηρά κλίματα, τα φύλλα του μπορούν να έχουν μήκος έως και δύο μέτρα. Ήρθε στην Ευρώπη από τη Βραζιλία. Εκτός από τη Νότια Αμερική, η γκάμα της βρίσκεται στην ισημερινή ζώνη της Κεντρικής Αμερικής, της Ασίας, καθώς και στην Αυστραλία και την Αφρική. Είναι δυνατόν να αναπτυχθούν ανανάς σε θερμοκήπια, καθώς και ένα φυτό εσωτερικού χώρου, δίνοντας πλούσιο πράσινο.

Περιγραφή του ανανά

Ανήκει στην οικογένεια bromeliad, ένα είδος ανανά. Μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία πώς ανανά μεγαλώνουν στη φύση. Έχει διάφορα ονόματα - λοφιοφόρο, μεγάλο λοφιοφόρο ή πραγματικό ανανά. Είναι ένα πολυετές βότανο. Φτάνει σε ύψος 60 cm.

  • Φύλλα. Μακρύ, στενό, τραχύ με ζουμερό πολτό και οδοντωτές άκρες. Συναρμολογούνται σε μια πρίζα.
  • Λουλούδια. Βρίσκεται στην κορυφή του στελέχους που βγαίνει από την έξοδο. Υπάρχουν πολλά από αυτά, και είναι διατεταγμένα σε σπείρα και πυκνά, σχηματίζοντας μια ταξιανθία που ονομάζεται σπάδικας. Τα λουλούδια μεγαλώνουν μαζί κατά την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του καρπού. Μερικά φύλλα παραμένουν στην κορυφή του στελέχους, από το οποίο σχηματίζεται μια κορυφή.
  • Εμβρυο. Στην ώριμη μορφή του, είναι ένας σύνθετος καρπός, με βάρος 2 κιλά και παρόμοιος με έναν κωνοφόρο κώνο, ο οποίος έχει χρυσή καστανή απόχρωση με μεγάλη πράσινη τούφα. Ο μίσχος μίσχου μεγαλώνει μέσω του σπόρου. Γύρω είναι ένας υπέροχος γλυκός ξινός πολτός, ο οποίος καλύπτεται με ένα παχύ και τραχύ δέρμα που σχηματίζεται από τα ξυλώδη μέρη του λουλουδιού και το φύλλο κάλυψης. Τα άγουρα φρούτα είναι πολύ έντονα. Καίει τα χείλη, τον λάρυγγα και τα τοιχώματα του στομάχου και των εντέρων. Είναι ένα ισχυρό καθαρτικό. Τα ώριμα φρούτα χάνουν την τάρτα και γίνονται γλυκά και ζουμερά.
  • Σπόροι. Δεν σχηματίζονται σε καλλιεργημένες ποικιλίες. Στη φυσική τους μορφή, βρίσκονται στις φωλιές του εμβρύου με τη μορφή ωοθηκών.

Όπου μεγαλώνει ο ανανάς

Η πατρίδα αυτών των νόστιμων φρούτων θεωρείται το οροπέδιο Mato Grossa, που βρίσκεται μεταξύ της Παραγουάης και της Βραζιλίας. Ήταν από αυτό το μέρος πριν από τριακόσια χρόνια που το φυτό άρχισε να εξαπλώνεται σε ζεστά τροπικά εδάφη. Οι κτηνοτρόφοι έχουν γεννήσει πολλές ποικιλίες με διαφορετικές αποχρώσεις. Σε ποιες χώρες μεγαλώνει ο ανανάς; Οι φυτείες γλυκών φρούτων βρίσκονται στην Ινδία, την Ταϊλάνδη, τις ΗΠΑ, την Κίνα, το Βιετνάμ, το Μεξικό, το Ζαΐρ, τις Φιλιππίνες, την Ταϊβάν, τις Αζόρες.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Οι ανανάς θερμοκηπίου μπορούν να καλλιεργηθούν σε οποιαδήποτε περιοχή με επαρκή αριθμό ηλιόλουστων ημερών. Είναι γνωστό ότι στους αιώνες XVIII-XIX μεγάλωσαν και έλαβαν φρούτα στα θερμοκήπια ορισμένων ευγενών κτημάτων στη Ρωσία. Όμως, τα πιο νόστιμα και ζουμερά φρούτα προέρχονται από φυτείες όπου αναπτύσσονται ανανά. Οι χώρες από τις οποίες προέρχονται οι κύριες προμήθειες βρίσκονται στη Χαβάη, στις Φιλιππίνες, καθώς και στην Κόστα Ρίκα της Βραζιλίας. Αναπτύσσονται χρησιμοποιώντας μια ειδικά αναπτυγμένη τεχνολογία και έχουν μεγάλα φρούτα..

Ανανάς στη φύση

Οι καρποί αυτού του καταπληκτικού φυτού είναι κατάλληλοι για καλλιέργεια σε ζεστά και ξηρά κλίματα. Πώς αναπτύσσονται οι ανανά στη φύση, όπου η βροχή είναι σπάνια; Το φυτό είναι πλήρως προσαρμοσμένο για να συλλέγει υγρασία και να το αποθηκεύει για ξηρούς χρόνους. Ο κύριος ρόλος σε αυτό διαδραματίζεται από μακριά και στενά φύλλα που είναι κοίλα προς τα μέσα, τα οποία βοηθούν τις σταγόνες του νερού της βροχής και της δροσιάς να κυλήσουν στις ρίζες..

Το νερό συσσωρεύεται στον χυμό πολτό των φύλλων. Ένα παχύ και τραχύ δέρμα προστατεύει από την εξάτμισή του από το φυτό. Οι καρποί του ανανά που αναπτύσσονται σε φυσικές συνθήκες είναι μικροί, ζυγίζουν έως και ένα κιλό. Είναι περισσότερο από το ήμισυ του μεγέθους αυτών που αναπτύσσονται στις φυτείες.

Πώς καλλιεργούνται ανανά σε φυτείες

Για αυτό, έχουν εκτραφεί ειδικές ποικιλίες, στις οποίες η περίοδος ωρίμανσης είναι πολύ μικρότερη από εκείνη των συνηθισμένων ανανά. Πώς αναπτύσσεται ένα φυτό σε φυτείες, επειδή για τη μαζική παραγωγή ανανά, ο χρόνος φυσικής ωρίμανσής τους δεν είναι απολύτως αποδεκτός; Για να επιταχυνθεί η διαδικασία καρποφορίας, χρησιμοποιούνται ειδικές τεχνολογίες. Τα ήδη ριζωμένα φυτά φυτεύονται στις κορυφογραμμές, που λαμβάνονται με βλάστηση μιας πράσινης κορυφής, ύψους τουλάχιστον 0,2 μέτρων.

Η απόσταση μεταξύ τους είναι 2 μέτρα. Για να ρυθμίσετε γρήγορα τα μπουμπούκια, το φυτό επεξεργάζεται με αέριο ακετυλένιο. Ένα άλλο τέχνασμα για την παραγωγή μεγάλων φρούτων με επαρκή υγρασία είναι να αποφύγετε την επικονίαση των λουλουδιών. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες, οι οποίες εμποδίζουν την πρόσβαση εντόμων και πτηνών. Σε τεράστιες φυτείες, χρησιμοποιείται αυτόματο πότισμα και επεξεργασία. Όλα αυτά σας επιτρέπουν να πυροβολείτε έως και τρεις συγκομιδές ετησίως..

Πόσο καιρό και πώς μεγαλώνει ο ανανάς

Μόλις βρεθεί στο έδαφος, ο σπόρος ανανά βλαστάνει και διαρκεί 12 έως 15 μήνες για να ανθίσει. Όλο αυτό το διάστημα, η ροζέτα των φύλλων σχηματίζεται. Μόνο μετά από ένα χρόνο, λιλά ή μοβ άνθη σχηματίζονται. Μετά την ανθοφορία, εμφανίζονται μικρά μούρα, τα οποία αναπτύσσονται μαζί σε σύντομο χρονικό διάστημα, σχηματίζοντας ένα μόνο φρούτο.

Χρειάζονται έως και 6 μήνες για να ωριμάσουν. Δεδομένου ότι το φυτό είναι πολυετές, οι καρποί του μπορούν να ληφθούν πολλές φορές. Τώρα ξέρουμε πώς μεγαλώνει ο ανανάς. Για να μειώσετε την περίοδο ωρίμανσης των φρούτων, χρησιμοποιήστε βλαστάρι πράσινο "τούφα". Αυτό σας επιτρέπει να μειώσετε κατά το ήμισυ την περίοδο ανάπτυξης και καρποφορίας..

Καλλιέργεια σε θερμοκήπια

Ο ανανάς είναι ένα θερμόφιλο φυτό. Εάν μπορεί να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς νερό, τότε δεν μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς ηλιακό φως. Επομένως, είναι απαραίτητο οι χώροι του θερμοκηπίου να είναι ζεστοί και με διάχυτο φως. Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας ανανά χρησιμοποιείται ευρέως στην Ευρώπη και τη νότια Ρωσία. Η τεχνολογία καλλιέργειας είναι ελαφρώς διαφορετική εδώ..

Αντί του φυσικού εδάφους, χρησιμοποιείται ένα μείγμα γης, ποτίζεται με ελαφρώς οξινισμένο νερό. Αυτό οδηγεί σε ταχεία ανάπτυξη των φυτών. Υπάρχει μια ειδική κατάσταση εδώ. Το πότισμα δεν πρέπει να γίνεται με κρύο νερό. Πρέπει να είναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πλημμυρίσετε το φυτό και να αφήσετε το νερό να σταματήσει..

Καλλιέργεια ανανά σε εσωτερικούς χώρους

Θα είναι εκπληκτικό, αλλά τροπικά φρούτα μπορούν να καλλιεργηθούν στις συνθήκες ενός διαμερίσματος ή σπιτιού. Είναι αλήθεια ότι τα φρούτα θα είναι μικρά και δεν θα έχουν πλούσια γεύση ανανά. Αλλά όσοι θέλουν να δοκιμάσουν πρέπει να αγοράσουν τα ώριμα φρούτα. Πρέπει να έχει κίτρινο χρώμα και ελαφρώς μαλακό. Υπάρχουν δύο τρόποι για να φυτέψετε ένα φυτό:

  • Κόψτε προσεκτικά τον άξονα ανανά μαζί με την πράσινη κορυφή, ρίξτε το σε ένα βάζο με νερό, τοποθετήστε το εκεί και τοποθετήστε το σε φωτεινό μέρος. Διατηρείται μέχρι να αναπτυχθούν μικρές ρίζες. Μετά από αυτό, φυτέψτε σε μια μεγάλη γλάστρα, αλλά όχι περισσότερο από 4 λίτρα.
  • Κόψτε την κορυφή από τον ανανά. Επεξεργαστείτε την κοπή σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Στεγνώστε και φυτέψτε σε γλάστρα, ποτίζοντας περιστασιακά για να σχηματίσετε ρίζες. Μια σημαντική προϋπόθεση είναι η θερμοκρασία δωματίου. Πρέπει να είναι μεταξύ 25 και 28 μοιρών.

Προκειμένου ο ανανάς να είναι άνετος και να μεγαλώνει καλά, απαιτούνται αρκετές προϋποθέσεις. Το χώμα στο δοχείο πρέπει να είναι για φυτά εσωτερικού χώρου, το μέρος όπου το δοχείο με τη διαδικασία θα πρέπει να είναι ηλιόλουστο, το νερό για άρδευση πρέπει να είναι ζεστό και να ηρεμεί. Απαιτείται τακτική σίτιση με ένα σύμπλεγμα λιπασμάτων που επιλέγονται ειδικά για βρωμελιές.

Ώρα να πάρει φρούτα στο σπίτι

Αυτή είναι μια μακρά διαδικασία. Πρέπει να είστε υπομονετικοί και να ακολουθείτε όλες τις συστάσεις. Πρέπει να περάσει ενάμιση μήνα για να ριζώσει το φυτό. Η καλλιέργεια φύλλων θα σας πει για αυτό. Μετά από αυτό, θα πρέπει να περάσουν τουλάχιστον έξι μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φυτό θα ριζώσει, τα φύλλα θα αναπτυχθούν και θα σχηματίσουν ροζέτα από την οποία θα αναπτυχθεί το στέλεχος. Θα εμφανιστούν λουλούδια. Αφού ανθίσει το αυτί, στη θέση τους, σχηματίζονται μικρά φρούτα, τα οποία σταδιακά θα αναπτυχθούν και θα σχηματίσουν έναν ανανά.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ανάπτυξης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα καρβιδίου ασβεστίου, το οποίο παρασκευάζεται με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 0,5 λίτρα νερού. Εγχύεται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτή η μέθοδος θα επιταχύνει σημαντικά την ανάπτυξη του φυτού και σε 12-15 μήνες θα έχετε έναν καρπό που καλλιεργείται στο σπίτι σας. Λοιπόν, τώρα γνωρίζουμε πού μεγαλώνουν οι ανανά. Σίγουρα δεν αναπτύσσονται σε ένα δέντρο, αν και μοιάζουν με κώνους.

Ενας ανανάς. Ενδιαφέροντα γεγονότα, χρήσιμες ιδιότητες

Σήμερα τα φρούτα ανανά γίνονται πιο δημοφιλή και απαιτούνται από χρόνο σε χρόνο. Αυτό οφείλεται στη χρησιμότητα και τη γεύση του. Περιέχει βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Γ. Στη σύνθεσή του, βρέθηκαν ουσίες και ιχνοστοιχεία χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα, μεταξύ των οποίων το ιώδιο, ο ψευδάργυρος, το κάλιο, το ασβέστιο, ο σίδηρος. Η μοναδική του γεύση μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επιδόρπια, στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων και στο μαγείρεμα.

Οι ανανάδες περιέχουν μια ουσία που ονομάζεται βρομελίνη. Είναι ένα ένζυμο που μπορεί να διαλύσει τα λίπη. Αυτό το ακίνητο έχει μεγάλη ζήτηση αυτές τις μέρες, επειδή υπάρχουν όλο και περισσότεροι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος κάθε χρόνο..

Έχουμε ήδη γράψει ότι η θερμοκρασία για την κανονική ωρίμανση του ανανά πρέπει να είναι από 24-28 βαθμούς. Με οποιαδήποτε απόκλιση προς τα πάνω ή προς τα κάτω, η ανάπτυξη του φυτού αναστέλλεται.

Είναι γνωστό ότι οι ανανά που καλλιεργούνται στη φυτεία διαφέρουν από τους φυσικούς, όχι μόνο σε μέγεθος και γεύση, αλλά και στην απουσία σπόρων. Ποιος είναι ο λόγος για αυτό; Λόγω του γεγονότος ότι οι θάμνοι επεξεργάζονται με ακετυλένιο κατά την καλλιέργεια. Όταν χρησιμοποιείται, αρχίζει να ανθίζει, αλλά οι σπόροι δεν αναπτύσσονται..