Αντιοξειδωτικά

Αντιοξειδωτικά (βιολογικά αντιοξειδωτικά) - μια ομάδα ενώσεων που περιλαμβάνει καροτενοειδή, μέταλλα, βιταμίνες.

Αυτές οι ουσίες προστατεύουν την υγεία των κυττάρων. Εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέπουν τη βλάβη της μεμβράνης, διατηρούν την ανθρώπινη δύναμη και ομορφιά. Τα αντιοξειδωτικά όχι μόνο αποτρέπουν την παραβίαση της ακεραιότητας των κυττάρων, αλλά και επιταχύνουν την αποκατάσταση των κατεστραμμένων, αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις. Έτσι, οι ενώσεις προστατεύουν από τη γήρανση, τις αρνητικές επιπτώσεις περιβαλλοντικών παραγόντων, τον καρκίνο, τις καρδιαγγειακές παθήσεις..

Τα αντιοξειδωτικά χρησιμοποιούνται στην ιατρική για την παρασκευή συμπληρωμάτων διατροφής, φαρμάκων, στη βιομηχανία τροφίμων, ως συντηρητικό, για τη μείωση της αλλοίωσης των προϊόντων στην παραγωγή, για την επιβράδυνση της ρητινοποίησης του καυσίμου και τη σταθεροποίηση των καυσίμων.

Τα πιο διάσημα αντιοξειδωτικά:

  • μέταλλα: χρώμιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκός
  • βιταμίνες: τοκοφερόλες και τοκοτριενόλες (Ε), ασκορβικό οξύ (C), ρετινόλη (Α) ·
  • καροτενοειδή: ζεαξανθίνη, λυκοπένιο, β-καροτένιο, λουτεΐνη.

Υπάρχουν οι ακόλουθοι τύποι βιολογικών αντιοξειδωτικών:

  • φυσικό (βρίσκεται στα τρόφιμα)?
  • συνθετικά (φάρμακα, πρόσθετα τροφίμων, συμπληρώματα διατροφής).
  • Αντιοξειδωτικά και ελεύθερες ρίζες
  • Ο ρόλος των αντιοξειδωτικών βιταμινών
  • Η αξία των μετάλλων - αντιοξειδωτικών
  • Ημερήσια τιμή
  • Αιτίες και σημάδια ανεπάρκειας
  • Υπέρβαση: γιατί συμβαίνει και πώς να το προσδιορίσετε?
  • Φυσικές πηγές
  • Φάρμακα - αντιοξειδωτικά
  • Βιταμίνες - αντιοξειδωτικά

Αντιοξειδωτικά και ελεύθερες ρίζες

Οι ελεύθερες ρίζες είναι μόρια που δεν διαθέτουν ένα ή περισσότερα ηλεκτρόνια. Κάθε μέρα κάθε κύτταρο στα εσωτερικά όργανα δέχεται επίθεση από 10.000 ελαττωματικές αρθρώσεις. «Ταξιδεύοντας» μέσω του σώματος, οι ελεύθερες ρίζες αφαιρούν το επιθυμητό ηλεκτρόνιο από πλήρη μόρια, τα οποία υπονομεύουν την ανθρώπινη υγεία. Τα κατεστραμμένα κύτταρα παύουν να λειτουργούν πλήρως, "οξειδωτικό στρες" μπαίνει.

Οι λόγοι για την εμφάνιση των ελεύθερων ριζών στο ανθρώπινο σώμα είναι φάρμακα, ακτινοβολία, κακή οικολογία, κάπνισμα, υπεριώδης ακτινοβολία.

Οι συνέπειες των καταστρεπτικών επιδράσεων των επιθετικών οξειδωτικών στις ζωτικές δομές είναι τραγικές.

Υπό την επίδραση των ελεύθερων ριζών αναπτύσσονται:

  • Καρκίνος;
  • αθηροσκλήρωση;
  • καρδιακές παθήσεις, Αλτσχάιμερ, Πάρκινσον
  • phlebeurysm;
  • καταρράκτης;
  • αρθρίτιδα;
  • βρογχικο Ασθμα;
  • φλεβίτιδα;
  • κατάθλιψη.

Οι ελαττωματικές ενώσεις προκαλούν φλεγμονή στους ιστούς, τα εγκεφαλικά κύτταρα, το νευρικό σύστημα, επιταχύνουν τη γήρανση και διαταράσσουν την ανοσοποιητική λειτουργία. Επηρεάζουν το DNA, το οποίο οδηγεί σε αλλαγή των κληρονομικών πληροφοριών.

Μέχρι σήμερα, δεν έχει επινοηθεί κανένα μέσο που να εμποδίζει την εμφάνιση ελεύθερων ριζών στο σώμα. Ωστόσο, εάν δεν ήταν για αντιοξειδωτικά, ένα άτομο θα αρρωστήσει πολύ περισσότερο, πιο σοβαρά, πιο συχνά.

Τα βιολογικά αντιοξειδωτικά παρεμποδίζουν το ελαττωματικό μόριο, δίνοντάς του το δικό του ηλεκτρόνιο, προστατεύοντας έτσι τα κύτταρα των οργάνων και των συστημάτων από βλάβες. Ταυτόχρονα, τα ίδια τα αντιοξειδωτικά δεν χάνουν σταθερότητα μετά την απόσπαση του αρνητικά φορτισμένου σωματιδίου..

Οι ενώσεις μπλοκάρουν την οξειδωτική διαδικασία, προάγουν τον καθαρισμό, την ανανέωση των κυττάρων και έχουν αναζωογονητική επίδραση στο δέρμα.

Τα αντιοξειδωτικά είναι ένας περιβαλλοντικός στρατιώτης που προστατεύει το ανθρώπινο σώμα.

Ο ρόλος των αντιοξειδωτικών βιταμινών

Οι μεγαλύτεροι καθαριστές των ελεύθερων ριζών στο σώμα είναι οι βιταμίνες C, E, A.

Αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορούν να ληφθούν με τροφή, ωστόσο, λόγω του πολύ μολυσμένου περιβάλλοντος, η ανθρώπινη ανάγκη για αυτές τις ουσίες αυξάνεται κάθε χρόνο, με αποτέλεσμα, γίνεται πιο δύσκολο να καλυφθεί η έλλειψη με τη βοήθεια φυσικών πηγών. Σε αυτήν την περίπτωση, τα ενισχυμένα συμπληρώματα έρχονται στη διάσωση, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στην εργασία των εσωτερικών οργάνων, βελτιώνουν τη γενική ευημερία ενός ατόμου..

  1. Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη). Είναι ενσωματωμένο σε κυτταρικές μεμβράνες, αντανακλά την επίθεση των ελεύθερων ριζών, αποτρέπει την καταστροφή, βλάβη στους ιστούς. Επιπλέον, η βιταμίνη Ε επιβραδύνει την υπεροξείδωση και σταθεροποιεί τις ενδοκυτταρικές διαδικασίες. Η τοκοφερόλη σταματά την πρόωρη γήρανση του δέρματος, αποτρέπει την ανάπτυξη καταρράκτη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την απορρόφηση οξυγόνου.
  2. Βιταμίνη Α (ρετινόλη). Αυτό το αντιοξειδωτικό συντίθεται μερικώς από β-καροτένιο, το οποίο, με τη σειρά του, μαλακώνει τις επιδράσεις της χημικής και ραδιενεργής ρύπανσης, της ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας και αυξάνει την αντίσταση του σώματος στο στρες. Η βιταμίνη Α προστατεύει τους βλεννογόνους των εσωτερικών οργάνων, το δέρμα από επιβλαβείς περιβαλλοντικούς παράγοντες, βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να εξουδετερώσει τα βακτήρια και τους ιούς. Καταστρέφει καρκινογόνες ουσίες που προκαλούν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων, μειώνει τη χοληστερόλη, αποτρέπει καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια. Με μια χρόνια έλλειψη ρετινόλης, η δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών αυξάνεται, σημειώνεται το ξηρό δέρμα και η όραση επιδεινώνεται.
  3. Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ). Προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα και άλλα αντιοξειδωτικά (τοκοφερόλη) από τις ελεύθερες ρίζες. Η βιταμίνη C αυξάνει τη σύνθεση της ιντερφερόνης, εξουδετερώνει τις τοξίνες, διεγείρει το έργο των νευρικών κυττάρων. Είναι ενδιαφέρον ότι ένα καπνισμένο τσιγάρο καταστρέφει 100 χιλιοστόγραμμα ασκορβικού οξέος.

Θυμηθείτε, οι βιταμίνες από μόνες τους παρουσιάζουν ανεπαρκή αντιοξειδωτική δράση και, χωρίς τη συνδυασμένη δράση των ανόργανων συστατικών, δεν μπορούν να προστατεύσουν πλήρως τον οργανισμό από επιβλαβείς παράγοντες (ενδογενείς και εξωγενείς).

Η αξία των μετάλλων - αντιοξειδωτικών

Μακρο- και μικρο-ενώσεις ενισχύουν την επίδραση των βιταμινών, έχουν αντιαλλεργικές, ανοσοδιεγερτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις, αγγειοδιασταλτικές και βακτηριοκτόνες ιδιότητες.

Φυσικά μέταλλα - τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στην επούλωση των κυττάρων του σώματος, προστατεύουν τις μεμβράνες από την καταστροφική υπερβολική οξείδωση.

Σκεφτείτε ποιες οργανικές ενώσεις "προστατεύουν" το σώμα από τις ρίζες παρασίτων:

  1. Σελήνιο. Είναι ένα στοιχείο του ενζύμου υπεροξειδάση γλουταθειόνης που υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς, του ήπατος, των πνευμόνων και των κυττάρων του αίματος. Το μέταλλο διεγείρει την απόκριση αντισωμάτων σε οδυνηρά ερεθίσματα (λοίμωξη), προστατεύει τις μεμβράνες από βλάβες. Το σελήνιο είναι ένας αποκλειστής των οξειδοαναγωγικών μετασχηματισμών των μετάλλων. Η έλλειψη θρεπτικών συστατικών μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι τα αντιοξειδωτικά αρχίζουν να υποστηρίζουν την πορεία των διεργασιών ελευθέρων ριζών στο σώμα.
  2. Ψευδάργυρος. Προωθεί την απορρόφηση της βιταμίνης Α, της επιδιόρθωσης του DNA και του RNA, διατηρεί μια φυσιολογική συγκέντρωση τοκοφερόλης στο σώμα, προστατεύει το ανθρώπινο γονιδίωμα από τις ελεύθερες ρίζες, διατηρώντας το ασφαλές και υγιές.
  3. Χαλκός. Ομαλοποιεί τον κυτταρικό μεταβολισμό, είναι ένα συστατικό του ενζύμου υπεροξειδίου δισμουτάσης, το οποίο αντιστέκεται στα επιθετικά οξειδωτικά. Η έλλειψη χαλκού στο σώμα οδηγεί σε μείωση της αντοχής σε κρυολογήματα και SARS - λοιμώξεις.
  4. Χρώμιο. Συμμετέχει στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών. Αυξάνει την εφεδρική ικανότητα του σώματος, επιταχύνει τη μετατροπή της γλυκόζης σε γλυκογόνο, αυξάνει την αντοχή.
  5. Μαγγάνιο. Το αντιοξειδωτικό συμμετέχει στην παραγωγή υπεροξειδίου δισμουτάσης, η οποία προστατεύει τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα των κυτταρικών μεμβρανών από την προσβολή των ελεύθερων ριζών. Το μαγγάνιο βελτιώνει την απορρόφηση της τοκοφερόλης, των βιταμινών C και της ομάδας Β.

Ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά είναι σταφύλια, βατόμουρα, τζίνσενγκ, πράσινο τσάι, φαρμακευτικά μανιτάρια (meitake, reishi, cordyceps, veselka, shiitake). Παρά την αφθονία αυτών των προϊόντων στο ανθρώπινο μενού, οι άνθρωποι παραμένουν ανυπεράσπιστοι έναντι των επιβλαβών συνεπειών των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα..

Σύμφωνα με το Ερευνητικό Ινστιτούτο Υγιεινής Τροφίμων, σήμερα το 50% των ανθρώπων έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης Α στο σώμα και το 85% είναι ανεπαρκές σε ασκορβικό οξύ, μέταλλα. Ο ένοχος είναι συναισθηματικό, σωματικό άγχος, ως αποτέλεσμα του οποίου υπάρχει αυξημένη καύση θρεπτικών ουσιών, απότομη εξάντληση των εδαφών, περιβαλλοντική υποβάθμιση, άγχος, μη ισορροπημένη διατροφή.

Τα αντιοξειδωτικά, με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής, καλύπτουν πλήρως την ανάγκη του σώματος για χρήσιμες ενώσεις, προστατεύουν από οξειδωτικά, ελεύθερες ρίζες, μπλοκάρουν το σχηματισμό νιτροσαμινών, εξουδετερώνουν την επιβλαβή επίδραση του μολύβδου στα ερυθροκύτταρα, το νευρικό σύστημα, αυξάνουν την ανοσία, καταστρέφουν τα καρκινικά κύτταρα και αυξάνουν το προσδόκιμο ζωής.

Ημερήσια τιμή

Για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη διατήρηση της υγείας των εσωτερικών οργάνων, συνιστάται να καταναλώνετε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά μέταλλα καθημερινά στην ακόλουθη δοσολογία:

  • ψευδάργυρος - 8 χιλιοστόγραμμα για γυναίκες, 11 χιλιοστόγραμμα για άνδρες (με αυστηρή χορτοφαγική διατροφή ή ωμή τροφή, η ημερήσια δόση θα πρέπει να αυξάνεται κατά 50% της ενδεικνυόμενης δόσης, καθώς ο οργανισμός απορροφά λιγότερες ενώσεις από φυτικές τροφές παρά από ζώα).
  • σελήνιο - 55 μικρογραμμάρια.
  • βιταμίνη Ε - 15 χιλιοστόγραμμα.
  • ασκορβικό οξύ - 75 χιλιοστόγραμμα για γυναίκες, 90 χιλιοστόγραμμα για άνδρες (συνιστάται στους καπνιστές να αυξάνουν τη δόση κατά 45%, σε 110, 125 χιλιοστόγραμμα, αντίστοιχα)
  • βιταμίνη Α - από 1 έως 1,5 χιλιοστόγραμμα.
  • χαλκός - 2,5 χιλιοστόγραμμα.
  • χρώμιο - 100 έως 150 μικρογραμμάρια.
  • μαγγάνιο - από 3,0 έως 4,0 χιλιοστόγραμμα.
  • βήτα-καροτίνη - 3,0 έως 6,0 χιλιοστόγραμμα.

Θυμηθείτε, η καθημερινή ανάγκη ενός ατόμου για αντιοξειδωτικά εξαρτάται από την κατάσταση της υγείας, την παρουσία συννοσηρότητας, το φύλο και την ηλικία του ατόμου..

Αιτίες και σημάδια ανεπάρκειας

Σε περίπτωση ανεπαρκούς πρόσληψης αντιοξειδωτικών στο σώμα, οι άνθρωποι χάνουν τη σαφήνεια της σκέψης, η ικανότητα εργασίας μειώνεται, η ανοσία εξασθενεί, η όραση επιδεινώνεται και αναπτύσσονται χρόνιες ασθένειες. Τα αντιοξειδωτικά επιταχύνουν τη διαδικασία επούλωσης, βοηθούν στην αύξηση του προσδόκιμου ζωής και στη μείωση της βλάβης των ιστών.

Εξετάστε τους λόγους για την εξάντληση της προσφοράς καροτενοειδών, ανόργανων συστατικών, βιταμινών στο ανθρώπινο σώμα και τι ενισχύει το σχηματισμό ελεύθερων ριζών

  1. Έκθεση σε θερμότητα.
  2. Στρες.
  3. Ατμοσφαιρική ρύπανση, νερό, φυτοφάρμακα, οικιακά χημικά.
  4. Κάπνισμα.
  5. Υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου, ακτινοβολία.
  6. Τραυματισμοί και τραύματα.
  7. Υπερβολική άσκηση.
  8. Μόλυνση με παράσιτα, ιούς, βακτήρια.
  9. Έλλειψη φυσικών αντιοξειδωτικών στη διατροφή.
  10. Υποξία.

Συμπτώματα αντιοξειδωτικής ανεπάρκειας στο σώμα:

  • απάθεια;
  • ξηρό δέρμα;
  • γρήγορη κόπωση
  • αυξημένη ευερεθιστότητα, νευρικότητα
  • μειωμένη οπτική οξύτητα, σεξουαλική λειτουργία
  • ματωμένα ούλα;
  • μυϊκή αδυναμία;
  • συχνές μολυσματικές ασθένειες
  • χήνες χτυπά στους αγκώνες.
  • χαμηλή απόδοση
  • κακός ύπνος
  • κατάθλιψη;
  • απώλεια δοντιών, μαλλιών
  • την εμφάνιση πρόωρων ρυτίδων, εξανθημάτων
  • επιβράδυνση της ανάπτυξης.

Με ατομική δυσανεξία στις βιταμίνες και τα μέταλλα - αντιοξειδωτικά, μειώνεται η ανάγκη για ενώσεις.

Υπέρβαση: γιατί συμβαίνει και πώς να το προσδιορίσετε?

Οι λόγοι για την αυξημένη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών στο σώμα:

  • μακροχρόνια χρήση φαρμάκων με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες E, C, A.
  • κατάχρηση τροφίμων με υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα.
  • λήψη της σύνδεσης με ατομική δυσανεξία.

Η περίσσεια φυσικών αντιοξειδωτικών από τα τρόφιμα δεν αποτελεί απειλή για την ανθρώπινη υγεία και απεκκρίνεται εύκολα από το σώμα. Η υπερβολική δόση συνθετικών αντιοξειδωτικών (συμπλέγματα βιταμινών-ανόργανων συστατικών) μπορεί να προκαλέσει υπερβιταμίνωση, η οποία συνοδεύεται από μειωμένη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων.

Χαρακτηριστικά σημάδια περίσσειας αντιοξειδωτικών στο σώμα:

  • πονοκέφαλος, ζάλη
  • αυξημένη αναπνοή
  • παραβίαση της οπτικής αντίληψης ·
  • επώδυνες αισθήσεις στην περιοχή της καρδιάς, του στομάχου
  • σπασμοί, σπασμοί
  • κόπωση, αδυναμία, απάθεια
  • μυϊκός πόνος;
  • ναυτία;
  • καούρα;
  • πεπτικές διαταραχές
  • αυπνία;
  • παραβίαση του εμμηνορροϊκού κύκλου (στις γυναίκες)
  • δερματική ενόχληση;
  • αυξημένη ενδοκρανιακή πίεση.
  • πόνος στις αρθρώσεις.

Παρά τα αναμφισβήτητα οφέλη των αντιοξειδωτικών, οι υπερβολικές ποσότητες συνθετικών ενώσεων στο σώμα είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό..

Η υπερδοσολογία οδηγεί στο σχηματισμό λίθων των νεφρών, της χοληδόχου κύστης, των καρδιακών προβλημάτων, της ατροφίας των επινεφριδίων, της βλάβης στα λευκά αιμοσφαίρια, των αλλεργικών αντιδράσεων, του διευρυμένου ήπατος και του σπλήνα. Για να αποφύγετε αυτές τις συνέπειες, ελέγξτε αυστηρά το επίπεδο κατανάλωσης συνθετικών βιταμινών, μετάλλων - αντιοξειδωτικών.

Φυσικές πηγές

Η μεγαλύτερη ποσότητα αντιοξειδωτικών συγκεντρώνεται σε φρούτα και λαχανικά με έντονα χρώματα - κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο, μοβ, μπλε αποχρώσεις.

Φάτε ωμό ή ελαφρώς ατμό για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα θρεπτικά συστατικά και τα βιολογικά αντιοξειδωτικά..

Οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία (βρασμός, τηγάνισμα, ψήσιμο) φρούτων και λαχανικών για 15 λεπτά ή περισσότερο σκοτώνει ευεργετικές ενώσεις, μειώνει τη θρεπτική αξία του προϊόντος.

Πίνακας Νο. 1 "Αντιοξειδωτική ικανότητα τροφίμων"
Ονόματα από τα καλύτερα αντιοξειδωτικά τρόφιμαΑντιοξειδωτική ικανότητα του προϊόντος ανά γραμμάριο
Μούρα και φρούτα
Κράνμπερι94.66
Άγριο βακκίνιο92.50
Μαύρο δαμάσκηνο73.49
Λευκό δαμάσκηνο62.29
Καλλιεργημένο βακκίνιο62.10
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Πεκάν179.50
καρυδιά135.51
Φουντούκι (φουντούκι)135.51
Φιστίκια79.93
Αμύγδαλο44.64
Λαχανικά
Μικρά κόκκινα φασόλια149.31
Απλά κόκκινα φασόλια144.23
Φασολάκια123.69
Αγκινάρες94.19
Μαύρα φασόλια80.50
Μπαχαρικό
Γαρύφαλλο3144.56
Κανέλα2675.46
Φύλλο ρίγανης2001.39
Κουρκούμη1592.87
Αποξηραμένο μαϊντανό743.59

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας από το Πανεπιστήμιο της Βοστώνης στις ΗΠΑ, τα φυτικά τρόφιμα, ειδικότερα, μπαχαρικά, παρουσιάζουν την υψηλότερη αντιοξειδωτική ικανότητα..

Πίνακας αριθμός 2 "Δέκα καλύτερα τρόφιμα - αντιοξειδωτικά"
Όνομα φρούτων και λαχανικώνΟ αριθμός των αντιοξειδωτικών μονάδων ανά 100 γραμμάρια προϊόντος
Δαμάσκηνα5.780
Σταφίδες2.840
Μυρτιλός2.410
Μαυρο μουρο2.046
Λάχανο1.780
φράουλα1.550
Σπανάκι1,270
Βατόμουρο1.230
Λαχανάκια Βρυξελλών0,985
Δαμάσκηνο0,959
Τα λάχανα της Αλφάλφα0,940
Μπρόκολο (λουλούδια)0.897
Παντζάρι0,850
Πορτοκάλια0,760
Κόκκινα σταφύλια0,749
κόκκινο πιπέρι0,720
Κεράσι0,680
Κρεμμύδι0,460
Καλαμπόκι0.410
Μελιτζάνα0,393

Άλλες φυσικές πηγές αντιοξειδωτικών: Ντομάτες, κολοκύθα, καρότα, γκρέιπφρουτ, νεκταρίνι, λωτούς, βερίκοκα, μάνγκο, ροδάκινα, παπάγια, φράουλες, κολοκύθια, δημητριακά ολικής αλέσεως, φρέσκους χυμούς από ρόδια, σταφύλια, μήλα, κεράσια, chokeberry.

Αυτά τα προϊόντα εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, αυξάνουν την ανοσία, ενεργοποιούν τη δραστηριότητα των ενζύμων και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης εκφυλιστικών ασθενειών..

Φάρμακα - αντιοξειδωτικά

Οι δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες, οι κακές συνήθειες (κάπνισμα), η εργασία σε μια επικίνδυνη παραγωγή προκαλούν αυξημένη ανάγκη σώματος για αντιοξειδωτικά.

Ως αποτέλεσμα, τα φυσικά βιολογικά αντιοξειδωτικά που παρέχονται με τρόφιμα καθίστανται ανεπαρκή, γεγονός που οδηγεί σε εξάντληση των αποθεμάτων καροτενοειδών, μετάλλων και βιταμινών. Προκειμένου να αποφευχθεί η ανεπάρκεια χρήσιμων θρεπτικών συστατικών στο σώμα, απαιτείται η χρήση συνθετικών μορφών της ένωσης (σε μορφή δισκίου ή ενθυλακωμένης).

Τα πιο χρήσιμα φαρμακευτικά αντιοξειδωτικά:

  1. Λίπιν. Ανήκει στην κατηγορία των φυσικών φωσφατιδινοχολινών. Δείχνει έντονη αντιυποξική δράση, αυξάνει το ρυθμό διάχυσης του ιστού οξυγόνου, διεγείρει τη δραστηριότητα των επιθηλιακών κυττάρων. Η λιπίνη αναστέλλει την υπεροξείδωση των τριγλυκεριδίων σε ιστούς, πλάσμα αίματος και δρα ως αποτοξινωτικός παράγοντας. Χρησιμοποιείται ως ανοσορυθμιστικό φάρμακο που μπορεί να επηρεάσει τον συνολικό μεταβολισμό, το πεπτικό σύστημα.
  2. Συνένζυμο Q10. Είναι ένα συνένζυμο με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση που βελτιστοποιεί την οξειδωτική φωσφορυλίωση. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, το συνένζυμο Q10 βελτιώνει την παροχή ενέργειας στα κύτταρα. Επιπλέον, το φάρμακο αποκαθιστά τη δραστηριότητα της τοκοφερόλης για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, βοηθά στην εξουδετέρωση των επιβλαβών επιπτώσεών τους στο σώμα. Ως αποτέλεσμα, η ουσία προστατεύει το DNA και τις κυτταρικές μεμβράνες από βλάβες. Η ουβικινόνη, η οποία είναι μέρος του συνενζύμου, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, ενεργοποιεί την κυκλοφορία του αίματος.
  3. Γλουταρίνη. Η ένωση είναι ένας συνδυασμός γλουταμινικού οξέος και άλατος αργινίνης. Ο κύριος ρόλος του φαρμάκου είναι η εξουδετέρωση και η απομάκρυνση της τοξικής αμμωνίας από το ανθρώπινο σώμα. Η γλουταρίνη έχει ηπατοπροστατευτικές ιδιότητες, έχει αντιυποξικά, σταθεροποιητικά της μεμβράνης, αντιοξειδωτικά αποτελέσματα. Χρησιμοποιείται για την ανακούφιση από τα συμπτώματα της τοξικομανίας από το αλκοόλ, τη θεραπεία ηπατικών παθήσεων.
  4. Dibikor, Kratal. Τα φάρμακα παρουσιάζουν προστατευτικό στρες, υπογλυκαιμικό, νευροδιαβιβαστή, αντιοξειδωτικά και αντιαρρυθμικά αποτελέσματα στο σώμα. Βελτιώνουν τη συσταλτικότητα του μυοκαρδίου, μειώνουν την αρτηριακή πίεση, εξαλείφουν την αστάθεια της διάθεσης, εκδηλώσεις δηλητηρίασης με καρδιακές γλυκοσίδες. Συνιστάται για χρήση σε καρδιακή ανεπάρκεια, ενδοκρινικές διαταραχές, φυτικές νευρώσεις, θεραπεία νευροκυκλοφοριακής δυστονίας.
  5. Asparkam, Panangin. Τα παρασκευάσματα περιέχουν κάλιο και μαγνήσιο, τα οποία ρυθμίζουν τις μεταβολικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα, παρέχοντας ένα αντιαρρυθμικό αποτέλεσμα. Συμβάλλουν στην αποκατάσταση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών Το Asparkam εμπλέκεται στις συστολές των μυών, στη μετάδοση των παλμών κατά μήκος των νευρικών ινών, στη σύνθεση RNA και στη διατήρηση της φυσιολογικής καρδιακής λειτουργίας. Περιλαμβάνεται στη δομή του DNA, διεγείρει τη διακυτταρική σύνθεση φωσφορικών αλάτων, αποτρέπει την υπερβολική απελευθέρωση κατεχολαμίνης κατά τη διάρκεια του στρες. Το Panagin ενεργοποιεί την κινητικότητα του πεπτικού σωλήνα, προάγει τη διείσδυση ιόντων καλίου και μαγνησίου στον ενδοκυτταρικό χώρο, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. προκαλείται από διαταραχές ηλεκτρολυτών, δηλητηρίαση με φάρμακα digitalis. Επιπλέον, το Panangin και το Asparkam συνταγογραφούνται ως ανοσοενισχυτικό σε καταστάσεις σοκ, στεφανιαία νόσο, υποκαλιαιμία και υπομαγνησιαιμία, χρόνια κυκλοφορική ανεπάρκεια.
  6. Essentiale. Η δραστική ουσία του φαρμάκου είναι βασικά φωσφολιπίδια, τα οποία είναι παρόμοια στη χημική δομή με τα ενδογενή φωσφολιπίδια μεμβράνης. Ωστόσο, τα ξεπερνούν στις λειτουργικές τους ιδιότητες λόγω του υψηλού επιπέδου λινελαϊκού οξέος στη σύνθεση.

Τα φωσφολιπίδια είναι το κύριο δομικό στοιχείο των κυτταρικών μεμβρανών, τα οργανίδια. Οι ενώσεις εμπλέκονται στην κυτταρική διαίρεση, αναγέννηση και διαφοροποίηση. Το Essentiale βελτιώνει τη λειτουργία της μεμβράνης, τη βιολογική οξείδωση, την ανταλλαγή ιόντων, την ενδοκυτταρική αναπνοή. Επιπλέον, το φάρμακο επηρεάζει την οξειδωτική φωσφορυλίωση στον ενεργειακό μεταβολισμό των κυττάρων, αυξάνει την ικανότητα αποτοξίνωσης του ήπατος, αποκαθιστά τα ενζυματικά συστήματα που συνδέονται με τη μεμβράνη.

Έτσι, τα υποστρώματα οξείδωσης ελευθέρων ριζών (λιπίνη, απαραίτητα), βιοοξειδωτικά (συνένζυμο Q10) και φάρμακα πεπτιδίων, νουκλεϊκών οξέων, αμινοξέων (γλουταρίνη, panangin, asparkam, dibikor, krathal) εμφανίζουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, προστατεύουν, επανενεργοποιούν τα κύτταρα από βλάβες και έχουν ισχυρό ανοσοτροποποιητικό δράση.

  • Γιατί δεν μπορείτε να κάνετε δίαιτα μόνοι σας
  • 21 συμβουλές για το πώς να μην αγοράσετε ένα παλιό προϊόν
  • Πώς να διατηρήσετε τα λαχανικά και τα φρούτα φρέσκα: απλά κόλπα
  • Πώς να νικήσετε την επιθυμία σας για ζάχαρη: 7 απροσδόκητα τρόφιμα
  • Οι επιστήμονες λένε ότι η νεολαία μπορεί να παραταθεί

Βιταμίνες - αντιοξειδωτικά

Μια έντονη αντιοξειδωτική ικανότητα αποδεικνύεται από το νερό (κυανοκοβαλαμίνη, ρουτίνη, κουερσετίνη, νικοτιναμίδιο, νικοτινικά, ακορβικά οξέα), λιποδιαλυτές (τοκοφερόλη, ρετινόλη) βιταμίνες και μέταλλα (χρώμιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, σελήνιο, χαλκός). Για να επιτευχθεί ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, η πρόσληψη αυτών των θρεπτικών συστατικών πρέπει να συνδυαστεί.

Εξετάστε τα δημοφιλή σύμπλοκα που θα βοηθήσουν στην ικανοποίηση της πείνας βιταμινών σας χωρίς φόβο υπερβολικής δόσης. Ένα ή δύο δισκία την ημέρα εγγυώνται προστασία του σώματος από τις καταστροφικές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών και της ανεπάρκειας βιταμινών. Η πορεία της θεραπείας είναι 1 - 2 μήνες. Το σύμπλοκο πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά, ένα έως δύο δισκία (σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή) μετά τα γεύματα, να πλένεται με 150 ml νερού.

  1. Vitrum-forte Q10. Βελτιώνει την παροχή αίματος σε ζωτικά όργανα, αναστέλλει την πρόωρη «φθορά» συστημάτων, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
  2. Το Vitrum είναι αντιοξειδωτικό. Ένα δισκίο περιέχει βιταμίνες και μέταλλα με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες (ψευδάργυρος, μαγγάνιο, σελήνιο, χαλκός, τοκοφερόλη, ασκορβικό οξύ, ρετινόλη). Το σύμπλεγμα έχει σχεδιαστεί για να ενισχύσει την αντοχή του σώματος στις ασθένειες ARVI, να αποτρέψει την υποβιταμίνωση, να προστατεύσει τα κύτταρα από την επιθετική δράση των ελεύθερων ριζών. Το αντιοξειδωτικό Vitrum μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιακών παθολογιών, ογκολογικών παθήσεων. Αντενδείξεις για τη λήψη του φαρμάκου: έμφραγμα του μυοκαρδίου, σοβαρή καρδιοσκλήρωση, εγκυμοσύνη, γαλουχία, θρομβοεμβολισμός, ατομική δυσανεξία στα συστατικά.
  3. Σελήνιο forte. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του φαρμάκου είναι το ελάχιστο συστατικών ουσιών με μέγιστη αντιοξειδωτική δράση του φαρμάκου. Ένα δισκίο περιέχει ημερήσια δόση σεληνίου και βιταμίνης Ε. Το προϊόν παρουσιάζει αντιοξειδωτικές, ανοσορυθμιστικές και αποτοξινωτικές ιδιότητες, συμμετέχει στο μεταβολισμό και διατηρεί το φυσιολογικό καρδιαγγειακό σύστημα. Το σελήνιο forte προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες, ενισχύει την αντιοξειδωτική ικανότητα της τοκοφερόλης, διατηρεί τη σεξουαλική δραστηριότητα στους άνδρες και την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων.
  4. Synergin. Η ιδιαιτερότητα αυτού του φαρμάκου είναι ένας συνδυασμός υδατοδιαλυτών, λιπόφιλων αντιοξειδωτικών στη σύνθεση, τα οποία αυξάνουν την αποτελεσματικότητα της εξουδετέρωσης των ελεύθερων ριζών μέσα σε κάθε κύτταρο, σε όλους τους ιστούς. Το Synergin περιέχει ρουτίνη, β-καροτένιο, βιταμίνες Α, C, E, λιποϊκά και ηλεκτρικά οξέα, ουβικινόνη (συστατικό του συνενζύμου Q10), οξείδιο του μαγνησίου, λυκοπένιο.
  5. Ρεσβεραλίν. Είναι ένα βιολογικά ενεργό συμπλήρωμα διατροφής που περιέχει σελήνιο, συνένζυμο Q10, ρεσβερατρόλη, βιταμίνες C, E, ιώδιο, φλαβονοειδή, βήτα-καροτίνη. Αυτό το φάρμακο περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά και εμφανίζει ιδιότητες παρόμοιες με τη συνέργεια.

Έτσι, τα αντιοξειδωτικά είναι οι πιο σημαντικές ενώσεις για το ανθρώπινο σώμα που αναστέλλουν την οξείδωση σε κυτταρικό επίπεδο, προστατεύουν τις μεμβράνες από βλάβες, εξουδετερώνουν την καταστροφική επίδραση των ελεύθερων ριζών και παρουσιάζουν ανοσορυθμιστική λειτουργία. Η έλλειψη ουσιών επιδεινώνει την υγεία, οδηγεί σε πρόωρη γήρανση του δέρματος, μειώνει την απόδοση, αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης κακοήθων όγκων.

Η καθημερινή πρόσληψη τροφών που έχουν υψηλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες θα βοηθήσει στη διατήρηση υγιών ενώσεων. Καπνιστές "με εμπειρία", άτομα άνω των 40 ετών, λάτρεις του γρήγορου φαγητού και άτομα που ζουν σε μια περιοχή με κακό περιβάλλον, προκειμένου να καλυφθεί η έλλειψη αντιοξειδωτικών στο σώμα, συνιστάται να καταναλώνετε επιπλέον σύμπλοκα βιταμινών και ανόργανων συστατικών.

Τι είναι τα αντιοξειδωτικά διατροφής;?

Μπορεί να έχετε ακούσει πολλά για τα αντιοξειδωτικά και τα οφέλη για την υγεία τους. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ακριβώς πώς λειτουργούν. Αντιοξειδωτικά - Τι είναι αυτά; Εξηγούμε με απλά λόγια.

Ελεύθερες ρίζες και αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα μας. Με τη σειρά τους, οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθή μόρια που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα στο σώμα. Σχηματίζονται όταν τα μόρια κερδίζουν ή χάνουν ηλεκτρόνια. Οι ελεύθερες ρίζες είναι συχνά αποτέλεσμα φυσιολογικού μεταβολισμού, αλλά είναι επικίνδυνες σε μεγάλες ποσότητες. Μπορούν να είναι ο ένοχος για διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και ακόμη και καρκίνο..

Επιπλέον, υπάρχουν επίσης σε τρόφιμα, ειδικά σε φρούτα, λαχανικά και άλλα φυτικά τρόφιμα. Ορισμένες βιταμίνες, όπως τα E και C, είναι αποτελεσματικά αντιοξειδωτικά.

Για την υγεία και την ομαλή λειτουργία όλων των μεταβολικών διεργασιών, απαιτείται ισορροπία ελεύθερων ριζών και αντιοξειδωτικών. Όταν υπάρχει υπεροχή του πρώτου από το δεύτερο, οδηγεί σε μια κατάσταση που ονομάζεται οξειδωτικό στρες..

Επιπλέον, πολλοί ερευνητές πιστεύουν ότι το οξειδωτικό στρες παίζει βασικό ρόλο στη διαδικασία γήρανσης..

Αντιοξειδωτικά στα τρόφιμα - Κορυφαία λίστα

Τα αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητα για την επιβίωση όλων των ζωντανών όντων, πράγμα που σημαίνει ότι τα φυτά και τα ζώα έχουν επίσης τη δική τους προστασία από οξειδωτικές βλάβες. Επομένως, βρίσκονται σε όλα τα τρόφιμα φυτικής και ζωικής προέλευσης..

Βιταμίνη Α: γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά και συκώτι.

Βιταμίνη C: Τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά, ιδίως μούρα, πορτοκάλια και πιπεριές.

Βιταμίνη Ε: ξηροί καρποί και σπόροι, ηλιέλαιο και άλλα φυτικά έλαια και πράσινα, φυλλώδη λαχανικά.

Beta Carotene: Φρούτα και λαχανικά σε έντονα χρώματα όπως καρότα, μπιζέλια, σπανάκι και μάνγκο.

Λυκοπένιο: Ροζ και κόκκινα φρούτα και λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των ντοματών και του καρπουζιού.

Λουτεΐνη: Πράσινα, φυλλώδη λαχανικά, καλαμπόκι, παπάγια και πορτοκάλια.

Σελήνιο: Ρύζι, καλαμπόκι, σιτάρι και άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως, καθώς και ξηροί καρποί, αυγά, τυρί και όσπρια.

Άλλα τρόφιμα που θεωρούνται καλές πηγές αντιοξειδωτικών περιλαμβάνουν:

Τι είναι τα αντιοξειδωτικά, γιατί χρειάζονται, ποιες βιταμίνες και τρόφιμα περιέχουν

Αντιοξειδωτικά τι είναι με απλά λόγια?
Τα αντιοξειδωτικά είναι ένα κοινό μόριο που εμποδίζει την οξείδωση άλλων μορίων. Η διαδικασία οξείδωσης, που συμβαίνει συνεχώς στο σώμα, οδηγεί σε αρνητικούς παράγοντες λόγω της συσσώρευσης οξειδωμένων μορίων.

Τι είναι τα αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά ονομάζονται επίσης αντιοξειδωτικά, συντηρητικά λόγω της ικανότητάς τους να αναστέλλουν οξειδωτικές διεργασίες.

Το προϊόν των οξειδωτικών διεργασιών στο σώμα είναι οι ελεύθερες ρίζες, οι οποίες συμβάλλουν στη γήρανση του σώματος. Οι ελεύθερες ρίζες, όπως τα βακτήρια και οι ιοί, παρεμβαίνουν στη λειτουργία υγιών κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα και προκαλούν ασθένειες. Η αύξηση του αριθμού των ελεύθερων ριζών οφείλεται σε περιβαλλοντικά προβλήματα, υπερβολική υπεριώδη ακτινοβολία, στρες, φλεγμονή. Οι ελεύθερες ρίζες σχηματίζονται λόγω ακατάλληλης διατροφής, επαφής με οικιακά χημικά, τραυματισμών, υπερβολικής σωματικής άσκησης, λοιμώξεων, υποξίας, κακών συνηθειών.

Ακόμη και η επαφή του δέρματος με τον αέρα, που περιέχει οξυγόνο, προκαλεί οξείδωση και κυτταρικό θάνατο. Εάν υπάρχει επαρκής ποσότητα αντιοξειδωτικών στα κύτταρα του δέρματος, αυτό τα προστατεύει από επιβλαβείς επιδράσεις, ασθένειες και έχει ευεργετική επίδραση στον τόνο του δέρματος..

Γιατί χρειάζονται αντιοξειδωτικά;.

Το ανθρώπινο σώμα αντιμετωπίζει συνεχώς αρνητικές περιβαλλοντικές επιδράσεις. Για την καταπολέμηση επιβλαβών παραγόντων, τη μείωση της βλάβης στο σώμα, απαιτείται καθημερινή πρόσληψη αντιοξειδωτικών.

Ποια είναι η βιολογική σημασία των αντιοξειδωτικών.

Συνθετικά στο σώμα, που έρχονται με τροφή, τα αντιοξειδωτικά είναι ένα προστατευτικό φράγμα για τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες: η δράση των αντιοξειδωτικών προστατεύει ένα άτομο από ασθένειες - διάφορες φλεγμονές, καρκίνο, διαβήτη, αθηροσκλήρωση - και γήρανση.

Ποια αντιοξειδωτικά υπάρχουν

  1. Ενζυματικά αντιοξειδωτικά, δηλαδή, παράγονται από το ανθρώπινο σώμα. Χάρη σε αυτά, σχηματίζεται ένα αντιοξειδωτικό προστατευτικό σύστημα. Το βασικό ενζυματικό αντιοξειδωτικό είναι το άλφα λιποϊκό οξύ. Το λιπαρό οξύ παράγεται από τον οργανισμό - είναι υπεύθυνο για την παραγωγή ενέργειας, το μεταβολισμό. Χάρη στο άλφα-λιποϊκό οξύ, μειώνονται οι φλεγμονώδεις διεργασίες που σχετίζονται με την ογκολογία, τον διαβήτη, τις αγγειακές και καρδιακές παθήσεις. Μικρές ποσότητες ελεύθερων ριζών καταστρέφονται από ένζυμα. Εάν οι ελεύθερες ρίζες υπάρχουν σε σημαντικές ποσότητες, το σώμα χρειάζεται εξωτερική βοήθεια.
  2. Μη ενζυματικά αντιοξειδωτικά, δηλαδή, λαμβάνονται από ένα άτομο από το εξωτερικό. Οι πηγές αντιοξειδωτικών είναι:
  • προϊόντα;
  • καλλυντικά;
  • φάρμακο;
  • συμπληρώματα διατροφής.

Τα φυσικά αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε βιταμίνες, μέταλλα που βρίσκονται σε λαχανικά, φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς, βότανα, ποτά.
Είναι καλό να γνωρίζουμε ποιες βιταμίνες περιέχουν αντιοξειδωτικά.

  1. Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ). Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και πρόληψη ασθενειών, συνθέτει κολλαγόνο, χωρίς τα οποία δεν μπορούν να λειτουργήσουν οστά, αιμοφόρα αγγεία, τένοντες, σύνδεσμοι.
  2. Βιταμίνη Ε (άλφα-τοκοφερόλη). Όλες οι διαδικασίες που συμβαίνουν στο σώμα χρειάζονται βιταμίνη Ε, επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων.
  3. Τα καροτενοειδή είναι φυσικές χρωστικές που δίνουν έντονη απόχρωση σε λαχανικά, φρούτα, μούρα. Υπάρχουν περισσότερα από επτακόσια από αυτά στη φύση. Τα καροτενοειδή χωρίζονται σε δύο τύπους: - δεν περιέχουν άτομα οξυγόνου, για παράδειγμα, λυκοπένιο (καθορίζει το κόκκινο χρώμα μιας ντομάτας), β-καροτένιο - τον πρόδρομο της βιταμίνης Α (καθορίζει το πορτοκαλί χρώμα των καρότων) - - περιέχει άτομα οξυγόνου - ονομάζονται ξανθοφύλλες. για παράδειγμα, λουτεΐνη (από τρόφιμα που βρίσκονται στο σπανάκι, κολοκύθα, αρακά, φασόλια, καλαμπόκι, λωτούς, καρότα, σέλινο, εσπεριδοειδή, ροδάκινα), ζεαξανθίνη (από προϊόντα που βρίσκονται σε πιπεριές, γογγύλια, κολοκυθάκια, λάχανο, πράσινα φασόλια, ακτινίδια, καλαμπόκι, σταφύλια, εσπεριδοειδή), ασταξανθίνη (περιέχεται στα φύκια). Τα καροτενοειδή προστατεύουν τα κύτταρα από κακοήθεις αλλαγές, αντιστέκοντας έτσι τον καρκίνο, είναι χρήσιμα για το καρδιαγγειακό σύστημα, για τα μάτια.
  4. Πολυφαινόλες. Από τα προϊόντα αυτά, βρίσκονται σε βατόμουρα, βατόμουρα, φράουλες, δαμάσκηνα, μήλα, σταφίδες, ρόδια, σπανάκι, κόκκινα κρεμμύδια, ραδίκια, φασόλια, ξηρούς καρπούς και γλυκάνισο. Οι πολυφαινόλες έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, αποτρέπουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος, την εξάπλωση καρκινικών κυττάρων, διατηρούν τα φυσιολογικά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
  5. Οι τανίνες είναι πολυφαινολικές ενώσεις. Έχουν μαυριστικές ιδιότητες, στυπτική γεύση. Από τα προϊόντα βρίσκονται στο κεράσι πουλιών, λωτός, κάστανο. Οι τανίνες έχουν αντιδιαρροϊκές, αιμοστατικές ιδιότητες, χρησιμοποιούνται ως αντίδοτο για δηλητηρίαση από μόλυβδο και υδράργυρο.
  6. Ανθοκυανίνες (φυσικές χρωστικές). Περιέχεται σε πέταλα λουλουδιών, σκούρο μοβ και μπορντό μούρα, μελιτζάνα, τεύτλα, κόκκινο λάχανο, κόκκινη σαλάτα. Οι ανθοκυανίνες έχουν αντιφλεγμονώδη, αντισπασμωδική, βακτηριοκτόνο δράση.
  7. Ορυκτά. Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε χρώμιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκό. Από τα προϊόντα, το χρώμιο βρίσκεται στο καλαμπόκι, το μπρόκολο, τα καρύδια. Από τα προϊόντα, το μαγγάνιο βρίσκεται σε ξηρούς καρπούς, σπανάκι, μανιτάρια και βερίκοκα. Από τα προϊόντα, ο ψευδάργυρος υπάρχει σε ξηρούς καρπούς, αβοκάντο, ραπανάκια, παπαρουνόσπορους, σουσάμι. Από τα προϊόντα, το σελήνιο βρίσκεται σε ξηρούς καρπούς, μανιτάρια, σκόρδο, σόγια, φασόλια, καρύδες και σιτάρι. Από τα προϊόντα, ο χαλκός βρίσκεται σε μπιζέλια, φακές, ξηρούς καρπούς, φαγόπυρο, ρύζι.

Όλα αυτά είναι αντιοξειδωτικά φυτών. Ταυτόχρονα, πολλά από τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε ζωικά προϊόντα. Το Astaxanthin κάνει ροζ αστακό, καβούρι, σολομό. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη βρίσκονται στα αυγά.

Τα φυτικά αντιοξειδωτικά βρίσκονται στο εκχύλισμα pycnogenol - φλοιού πεύκου. Το Pycnogenol χρησιμοποιείται κατά την εμμηνόπαυση για την ανακούφιση των συμπτωμάτων, τη μείωση του στρες και τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.

Ο ρόλος των αντιοξειδωτικών

Γιατί τα αντιοξειδωτικά είναι χρήσιμα;?

  1. Επιβράδυνση της γήρανσης των κυττάρων, παράταση της ζωής.
  2. Αντιοξειδωτικό - ένας αντικαρκινικός παράγοντας που εμποδίζει την εμφάνιση όγκων.
  3. Πρόληψη του διαβήτη.
  4. Πρόληψη των νόσων του Αλτσχάιμερ, του Πάρκινσον.
  5. Προστασία του σώματος από αρνητικές περιβαλλοντικές επιδράσεις.
  6. Ενεργοποίηση μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, διέγερση απώλειας βάρους.
  7. Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.

Τι επίδραση έχουν τα αντιοξειδωτικά στο σώμα;

Τα ισχυρά αντιοξειδωτικά έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:

  • τα αντιοξειδωτικά αποκαθιστούν τον ιστό μετά από ισχαιμία προκαλώντας ανεπαρκή παροχή αίματος.
  • τα αντιοξειδωτικά περιορίζουν τη βλάβη κατά την αρτηριακή απόφραξη.
  • τα αντιοξειδωτικά ανακουφίζουν τη φλεγμονή στο σώμα.
  • Τα αντιοξειδωτικά ενεργοποιούν τη ροή του τριχοειδούς αίματος.
  • Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα αγγειακά τοιχώματα από βλαβερές συνέπειες.
  • Τα αντιοξειδωτικά μειώνουν τη διαπερατότητα της κυκλοφορίας του αίματος.
  • Τα αντιοξειδωτικά εμπλέκονται στον μεταβολισμό των λιπών.
  • Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τις αρτηρίες από την αθηροσκλήρωση.
  • Τα αντιοξειδωτικά μειώνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων, καρδιακών προσβολών.
  • Τα αντιοξειδωτικά ενεργοποιούν τη ροή του αίματος του μυοκαρδίου, του εγκεφάλου.
  • τα αντιοξειδωτικά αναστέλλουν τη δυστροφία των ματιών, αυξάνουν την οπτική οξύτητα.
  • τα αντιοξειδωτικά απαλλάσσουν το σώμα από αλλεργίες, αποστήματα δέρματος.
  • Τα αντιοξειδωτικά αποκαθιστούν τη σύνθεση κολλαγόνου και ελαστίνης στις ίνες, αποτρέπουν τις ρυτίδες.
  • Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης, των ψυχικών διαταραχών, του στρες.
  • Τα αντιοξειδωτικά διεγείρουν την παραγωγή συνενζύμου Q 10 - μια ουσία που παράγεται από κύτταρα και υποστηρίζει τη ζωτικότητα του σώματος. Το συνένζυμο Q 10 προάγει τη μετατροπή ενέργειας από πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες.
  • Τα αντιοξειδωτικά επιταχύνουν την επούλωση των πληγών, έλκη.
  • τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα μετά από ακτινοβολία, χημειοθεραπεία.
  • για τους άνδρες βιταμίνες - τα αντιοξειδωτικά έχουν μεγάλο όφελος: τα αντιοξειδωτικά βελτιώνουν τη δραστικότητα, την ανδρική γονιμότητα.

Αντιοξειδωτικά τρόφιμα

Για να διευκολυνθεί η εκτίμηση των οφελών της τροφής στην ικανότητα αντοχής στις ελεύθερες ρίζες, εμφανίστηκε η έννοια της αντιοξειδωτικής δράσης, η οποία μετριέται από τον δείκτη ORAC - το δυναμικό ακτινωτής απορρόφησης οξυγόνου Η μονάδα μέτρησης του αντιοξειδωτικού είναι micromole (µmol) Trolox ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Το Trolox είναι ένα υδατοδιαλυτό παράγωγο των βιταμινών Ε και C. Μέσω της τιμής του δείκτη, μπορεί κανείς να καταλάβει πώς το προϊόν είναι ικανό να εξουδετερώσει τις ελεύθερες ρίζες: όσο υψηλότερος είναι ο αντιοξειδωτικός δείκτης, τόσο υψηλότερη είναι αυτή η ικανότητα. Είναι δυνατόν να διευκολυνθεί, να βελτιωθεί η λειτουργία του ανθρώπινου σώματος με τη βοήθεια τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά.

Από τα μούρα, αυτά είναι τα βακκίνια, τα βακκίνια. Πολλά αντιοξειδωτικά σε βατόμουρα, ροδαλά ισχία, σμέουρα, ορεινή τέφρα, σταφίδες.

Ονομασία προϊόντοςΔείκτης ORAC (μmol)
ανά 100 g προϊόντος
Blueberry (δάσος)5900
Κράνμπερι9000
Μυρτιλός4600
Rosehip9600
Βατόμουρο5000
Ρόουαν4000
Σταφίδα (μαύρο)8000
Μαυρο μουρο5000
Φραγκοστάφυλλο3300
Γλυκό κεράσι3400
φράουλα4300
Κεράσι3700
Από τα φρούτα, τα περισσότερα αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, σύκα, σταφύλια, δαμάσκηνα, βερίκοκα, ροδάκινα, λάιμ, λεμόνι.
Ονομασία προϊόντοςΔείκτης ORAC (μmol)
ανά 100 g προϊόντος
Πορτοκάλι2100
Φράπα1500
Μανταρίνι1600
Σύκο1300
Σταφύλια (κόκκινο)1800
Δαμάσκηνο6100
Βερύκοκκο1100
Ροδάκινο1900
Ασβεστος800
Λεμόνι1300
Μήλο (κόκκινο)4000
Αχλάδι3000
Νεκταρίνι900
Λυχνίτης4400
Αγκινάρα9400
Από τα λαχανικά, αυτά που είναι χρωματισμένα σε έντονα χρώματα είναι χρήσιμα. Είναι χρήσιμο να τρώτε καρότα και κολοκύθες, τεύτλα και κολοκύθια, κόκκινα κρεμμύδια και λάχανο, μελιτζάνες, ντομάτες, ραπανάκια.
Ονομασία προϊόντοςΔείκτης ORAC (μmol)
ανά 100 g προϊόντος
Καρότο400
Κολοκύθι500
Κόκκινο τεύτλο (φρέσκο)1700
Κολοκύθι500
Κρεμμύδι (κόκκινο)900
Λευκό λάχανο (φρέσκο)500
Μελιτζάνα900
Ντομάτα (κόκκινο)500
Ραπανάκι1700
Βουλγαρικό πιπέρι (κόκκινο)800
Σκόρδο5400
Από τα όσπρια, προτιμάτε τα κόκκινα φασόλια, τις φακές, τα μικρά μπιζέλια.
Ονομασία προϊόντοςΔείκτης ORAC (μmol)
ανά 100 g προϊόντος
Φασόλια (κόκκινο)1400
Φακές1200
Αρακάς1000
Φασόλια800
Σόγια900
Ένα μείγμα ξηρών καρπών με αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια, κουκουνάρια και καρύδια θα φέρει μεγάλα οφέλη στο ανθρώπινο σώμα.
Ονομασία προϊόντοςΔείκτης ORAC (μmol)
ανά 100 g προϊόντος
Φουντούκι9600
Φιστίκια7600
Αμύγδαλο4400
Καρύδια πεύκου15000
Καρύδια13500
Πεκάν18000
Πολλά αντιοξειδωτικά σε χόρτα, βότανα: σπανάκι, μαϊντανό, οξαλίδα.
Ονομασία προϊόντοςΔείκτης ORAC (μmol)
ανά 100 g προϊόντος
Σπανάκι1500
Μαρούλι2400
Μαϊντανός2000
Οξαλίδα1700
Η εισαγωγή μπαχαρικών στη διατροφή - κουρκούμη, σκόρδο, γαρίφαλο, κανέλα, μαντζουράνα, τζίντζερ - θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση ανεπιθύμητων οξειδωτικών διεργασιών.
Ονομασία προϊόντοςΔείκτης ORAC (μmol)
ανά 100 g προϊόντος
Γαρύφαλλο31400
Κανέλα (έδαφος)26800
Ρίγανη20.000
Κουρκούμη16000
Μαϊντανός (αποξηραμένος)7400
Κύμινο5000
Κάρι4800
Μοσχοκάρυδο7000
Μαντζουράνα9000
ΣΟΦΌΣ12000
Βανίλια12000
Θυμάρι15700
Μέντα (αποξηραμένο)16000
Δενδρολίβανο16500
Ρίγανη17500

Τα φυσικά αντιοξειδωτικά βρίσκονται στα ποτά. Καλύτερα να μείνετε σε πράσινο τσάι, φυσικούς χυμούς, καφέ με φυσικούς κόκκους, κακάο.

Οι τανίνες στο τσάι εμποδίζουν τη δράση των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Το πράσινο τσάι δεν υφίσταται διαδικασία ζύμωσης, επομένως διατηρεί περισσότερες κατεχίνες από το μαύρο τσάι. Όταν επιλέγετε τσάι, θα πρέπει να εστιάσετε στο τσάι με φύλλα. Υπάρχουν μερικές χρήσιμες ουσίες στους φακελάκια τσαγιού. Οι Ιάπωνες αλέθουν τα φύλλα τσαγιού σε σκόνη. Έτσι εμφανίζεται το τσάι matcha - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό..

Ο φρέσκος φυσικός καφές περιέχει αντιοξειδωτικά απαραίτητα για το σώμα που μπορούν να ανακουφίσουν τον διαβήτη τύπου 2, τη νόσο του Αλτσχάιμερ, να προστατεύσουν το ήπαρ.

Οι ξινοί φυσικοί χυμοί, ιδίως το ρόδι, τα εσπεριδοειδή, είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό.

Τα ποτά φρούτων από βακκίνιο, τέφρα στο βουνό, σταφίδα, lingonberry περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά απαραίτητα για το σώμα.

Το κακάο περιέχει χρήσιμα αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το καρδιαγγειακό σύστημα και προστατεύουν τα κύτταρα από τη γήρανση. Η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών της σκόνης, από την οποία παρασκευάζεται ένα νόστιμο ποτό ή σοκολάτα, καταπολεμά τις επιβλαβείς ρίζες που έχουν αρνητική επίδραση στο σώμα.

Το ξηρό κόκκινο κρασί είναι πλούσιο σε τανίνες, ρεσβερατρόλη, φαινολικές ενώσεις. Τα αντιοξειδωτικά αναστέλλουν τη διαδικασία γήρανσης του σώματος, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και διεγείρουν τα αιμοφόρα αγγεία. Ένα ποτήρι κρασί που πίνεται ανά ημέρα, 100-150 γραμμάρια, θα είναι ευεργετικό. Μεγάλες δόσεις θα προκαλέσουν το αποτέλεσμα δηλητηρίασης, βλάβης.

Το πιο χρήσιμο ποτό για το σώμα είναι καθαρό φυσικό νερό. Οι φυσικές πηγές παρέχουν νερό εμπλουτισμένο με μέταλλα και βιταμίνες. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του νερού μπορούν να βελτιωθούν με τζίντζερ, χυμό λεμονιού, βότανα.

Τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα με υγρά. Ο αριθμός τους είναι περίπου εβδομήντα τοις εκατό. Μόνο τριάντα τοις εκατό εισέρχεται στο σώμα από στερεά τρόφιμα.

Η λίστα με τα καλύτερα αντιοξειδωτικά τρόφιμα συνεχίζεται.

Μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών στα φύκια, ειδικά σε φύκια, φυτικά έλαια, ζωικά και ιχθυέλαια, βλαστάρι, ξηρούς καρπούς.

Όλες οι τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ενώσεις έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Επομένως, είναι χρήσιμο να τα χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια της αύξησης του κρυολογήματος, των ιογενών λοιμώξεων.

Ημερήσιο ποσοστό κατανάλωσης

Κατά μέσο όρο, το ανθρώπινο σώμα πρέπει να καταναλώνει 5000-8000 μονάδες ORAC την ημέρα με τροφή..
Οι μακρόχρονοι Ιάπωνες λαμβάνουν καθημερινά από 8000 έως 12000 μονάδες, Αμερικανοί 4000 έως 6000, κάτοικοι της πρώην Σοβιετικής Ένωσης μόνο 3000-4000 μονάδες.
Για την καλά συντονισμένη εργασία του σώματος, τα αντιοξειδωτικά πρέπει να έρχονται στη σύνθεση διαφόρων βιταμινών και μικροστοιχείων:

  • βιταμίνη C - από 80 έως 120 mg.
  • βιταμίνη Ε - όχι λιγότερο από 16 mg.
  • βιταμίνη Α - τουλάχιστον 1 mg.
  • β-καροτένιο - τουλάχιστον 5 mg ·
  • ψευδάργυρος - από 10 έως 15 mg.
  • χαλκός - από 2 έως 3 mg.
  • σελήνιο - περίπου 60 mcg.
  • μαγγάνιο - τουλάχιστον 3 mg ·
  • χρώμιο - 130 mcg.

Αυτά είναι τα μέσα ποσοστά κατανάλωσης που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα. Οι μεμονωμένοι κανόνες υπολογίζονται ανάλογα με την κατάσταση της υγείας, την ηλικία, το φύλο, τον τρόπο ζωής.

Αντιοξειδωτικά στην ιατρική

Το ανθρώπινο σώμα λαμβάνει αντιοξειδωτικά χάρη στις βιταμίνες, τα συμπληρώματα διατροφής, τα φάρμακα.

  • Α (ρετινόλη);
  • Β καροτίνη;
  • C (ασκορβικό οξύ);
  • Ε (τοκοφερόλη);
  • Komplevit Shine;
  • Αντιοξειδωτικό Vitrum
  • Λυκοπένιο;
  • Ρεσβερατρόλη;
  • Συνένζυμο Q 10;
  • Dibikor - με τη δραστική ουσία ταυρίνη.
  • Γλουταρίνη - με τη δραστική ουσία γλουταμινική αργινίνη.
  • Asparkam - με τη δραστική ουσία ασπαραγινικό κάλιο, ασπαρτικό μαγνήσιο.
  • Actovegin - κατασκευασμένο από καθαρό αίμα μοσχαριού.
  • Solcoseryl - κατασκευασμένο από καθαρό αίμα μοσχαριού.
  • Berlition - θειοκτικό οξύ;
  • Mexidol - η δομή είναι παρόμοια με τη βιταμίνη Β6.
  • Kudesan - με συνένζυμο Q 10, ηλεκτρικό οξύ.
  • Σεληνάση - Συμπλήρωμα Ορυκτών με Σελήνιο.

Τα αντιοξειδωτικά χρησιμοποιούνται ενεργά στην κοσμετολογία. Τα ρετινοειδή βρίσκονται στα αντηλιακά. Οι βιταμίνες A, C, E διατηρούν τον τόνο του δέρματος. Για παράδειγμα, κρέμα προσώπου Librederm με βιταμίνη Ε.

Έλλειψη αντιοξειδωτικών

Για τον οργανισμό, η έλλειψη αντιοξειδωτικών εκφράζεται σε μείωση της ικανότητας εργασίας, εξασθένιση της ανοσίας, επιδείνωση της όρασης, ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών.
Συμπτωματικά, η ανεπάρκεια αντιοξειδωτικών εκφράζεται μέσω μιας απαθητικής κατάστασης, ταχείας κόπωσης, αυξημένης ευερεθιστότητας, νευρικότητας και μυϊκής αδυναμίας. Υπάρχει μείωση της απόδοσης, επιδείνωση της όρασης, διαταραχή του ύπνου, απολέπιση του δέρματος, εύθραυστα νύχια, απώλεια μαλλιών, εμφάνιση ρυτίδων, επιβράδυνση της ανάπτυξης.
Το ανθρώπινο σώμα απαιτεί συνεχώς τη χρήση αντιοξειδωτικών ενώσεων.

Τι είναι τα αντιοξειδωτικά

Οι περισσότερες ασθένειες προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Είναι η αιτία καρκίνου και καρδιακών προβλημάτων. Οι αρνητικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος, της διατροφής και του στρες αυξάνουν τον αριθμό των ανώμαλων μορίων. Τα αντιοξειδωτικά αγωνίζονται για την ανθρώπινη υγεία, εξουδετερώνοντας τις αρνητικές τους επιπτώσεις..

  1. Αντιοξειδωτικά στο σώμα
  2. Ο ρόλος των αντιοξειδωτικών στον άνθρωπο
  3. Ποιες ουσίες είναι αντιοξειδωτικά
  4. Πώς λειτουργούν τα αντιοξειδωτικά
  5. Ποια τρόφιμα περιέχουν αντιοξειδωτικά
  6. Αντιοξειδωτικά αδυνατίσματος
  7. Η χρήση αντιοξειδωτικών στην κοσμετολογία
  8. Μειονεκτήματα των αντιοξειδωτικών
  9. Κριτικές

Αντιοξειδωτικά στο σώμα

Οι άνθρωποι παίρνουν ενέργεια από την οξείδωση των οργανικών ενώσεων στο κύτταρο. Αυτή η διαδικασία βοηθά:

  • διατηρήστε μια σταθερή θερμοκρασία σώματος.
  • μετατρέψτε τα αμινοξέα στο σώμα.
  • εκπέμπουν διοξείδιο του άνθρακα ·
  • καταπολέμηση δηλητηριωδών και ξένων ουσιών.

Φαίνεται γιατί χρειάζονται αντιοξειδωτικά αν όλα λειτουργούν. Αλλά οποιοσδήποτε μηχανισμός μπορεί να αποτύχει. Οι χρόνιες ασθένειες, η ακτινοβολία, το στρες προκαλούν το σχηματισμό ανώμαλων μορίων, τα οποία επίσης αρχίζουν να συμμετέχουν στις διαδικασίες της κυτταρικής αναπνοής.

Μια μικρή ποσότητα ελεύθερων ριζών δεν θα είναι επιβλαβής. Αλλά ο ξέφρενος ρυθμός της ζωής, προϊόντα με "χημεία" στα ράφια, σκόνες και πηκτές για τον καθαρισμό δηλητηριάζουν το ανθρώπινο σώμα. Ο αριθμός των επιβλαβών ενώσεων αυξάνεται και χωρίς «βοηθοί» δεν μπορούν πλέον να αντιμετωπίσουν.

Εδώ παίζουν τα αντιοξειδωτικά, τα οποία εμποδίζουν τις ελεύθερες ρίζες να καταστρέψουν τα υγιή κύτταρα και να προκαλέσουν τις ακόλουθες ασθένειες:

  • αθηροσκλήρωση,
  • καρδιακές παθήσεις,
  • ογκολογία.

Τα κύρια αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν:

  • σελήνιο;
  • γλουταθειόνη
  • ψευδάργυρος;
  • βιταμίνες A, C, E.

Οι παραπάνω ουσίες καθαρίζουν το σώμα και αναβάλλουν την έναρξη της γήρανσης.

Ο ρόλος των αντιοξειδωτικών στον άνθρωπο

Τα αντιοξειδωτικά αρχίζουν να καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες αμέσως μετά τη γέννηση ενός ατόμου. Οι άμυνες μας είναι ισχυρές ως παιδιά, αλλά σταδιακά το επίπεδο της αντιοξειδωτικής παραγωγής μειώνεται..

Ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων αυξάνεται, τα οστά γίνονται πιο εύθραυστα και το δέρμα μαραίνεται. Εάν αρχίσετε να καταναλώνετε τρόφιμα με αντιοξειδωτικά, η διαδικασία γήρανσης θα επιβραδυνθεί..
Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα ποντίκια με αυξημένη παραγωγή αντιοξειδωτικών ζουν 20% περισσότερο. Αυτό σημαίνει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούσαν να συναντήσουν τον αιώνα τους..

Τα τρόφιμα με ευεργετικές ουσίες βοηθούν ένα άτομο να παραμείνει ενεργό και υγιές περισσότερο. Αυξάνουν το προσδόκιμο ζωής, μειώνουν τον κίνδυνο καρκινικών όγκων.
Χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία, την ιατρική, τη βιομηχανία τροφίμων..

Ποιες ουσίες είναι αντιοξειδωτικά

Τα κύρια αντιοξειδωτικά βιταμινών περιλαμβάνουν:

  1. Τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε). Βελτιώνει τη διάθεση, δίνει δύναμη, θεραπεύει τους πνεύμονες και την καρδιά, αποτρέπει τον καταρράκτη.
  2. Ρετινόλη (βιταμίνη Α). Συνιστάται να καταναλώνεται με βιταμίνη Ε. Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, καθυστερεί την εμφάνιση των πρώτων ρυτίδων, βοηθά στην εξάλειψη της αϋπνίας, καταστρέφει ιούς και καρκινογόνες ουσίες..
  3. Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C). Αυξάνει την ανοσία, προστατεύει το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες, βοηθά τα νευρικά κύτταρα να λειτουργήσουν.

Ορυκτά που προστατεύουν τη μακροζωία και την ομορφιά:

  • Σελήνιο. Εξασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του ήπατος, των πνευμόνων, της καρδιάς.
  • Μαγγάνιο. Βελτιώνει την απορρόφηση της βιταμίνης Ε και C.
  • Ψευδάργυρος. Διατηρεί το γονιδίωμα προστατεύοντάς το από μη φυσιολογικά μόρια.
  • Χαλκός. Βοηθά το σώμα να αντισταθεί στην ARVI. Ομαλοποιεί τις διαδικασίες οξείδωσης στα κύτταρα.

Τα αντιοξειδωτικά - τα καροτενοειδή περιλαμβάνουν:

  • Β καροτίνη. Καταπολεμά την πρόωρη γήρανση, προστατεύει τα κύτταρα από μη φυσιολογικές χημικές ενώσεις.
  • Λουτεΐνη. Βοηθά στη διατήρηση της όρασης περισσότερο. Προστατεύει τα μάτια από την υπεριώδη ακτινοβολία.
  • Λιπόκεν. Μειώνει τον κίνδυνο ογκολογίας.

Πώς λειτουργούν τα αντιοξειδωτικά

Οι ελεύθερες ρίζες είναι μόρια με ένα ζεύγος ηλεκτρονίων. Προσπαθούν να βρουν το "σωματίδιο" που λείπει. Ως αποτέλεσμα, οι επιβλαβείς ενώσεις «σχίζουν» το ηλεκτρόνιο που λείπει από το άτομο ενός υγιούς κυττάρου.
Το κατεστραμμένο ηλεκτρόνιο προσπαθεί επίσης να βρει ένα "ζεύγος" για τον εαυτό του. Καταστρέφει ένα άλλο υγιές κύτταρο.

Ο αριθμός των ελεύθερων ριζών αυξάνεται με έναν ξέφρενο ρυθμό, ο οποίος επηρεάζει ένα άτομο.
Τα αντιοξειδωτικά δίνουν το ηλεκτρόνιο που λείπει σε ένα ανώμαλο μόριο, προστατεύοντας έτσι τα κύτταρα από μια καταστροφική διαδικασία.

Φυσικά αντιοξειδωτικά στα τρόφιμα

Ποια τρόφιμα περιέχουν αντιοξειδωτικά

Μέρος των αντιοξειδωτικών παράγεται από το σώμα μας από μόνο του, μέρος του ατόμου λαμβάνει από τροφή. Όσο μεγαλώνουμε, τόσο περισσότερα αντιοξειδωτικά τρόφιμα πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού..

Τα φυσικά αντιοξειδωτικά λαμβάνονται από φυτικές τροφές:

  1. Η βιταμίνη C. βρίσκεται σε πατάτες, εσπεριδοειδή, σταφίδες, ακτινίδια.
  2. Ρετινόλη. Βρίσκεται σε ζωικούς ιστούς (ψάρια, συκώτι, θαλασσινά).
  3. Β καροτίνη. Βρίσκεται σε όλα τα πορτοκαλί φρούτα - ροδάκινο, κολοκύθα, βερίκοκο, καρότο.
  4. Σελήνιο. Υπάρχει πολύ μέταλλο στα φύκια, τα ψάρια και τα δημητριακά.
  5. Βιταμίνη Ε. Για να το πάρετε, πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας ξηρούς καρπούς, συκώτι, δημητριακά.

Οι λάτρεις του καφέ είναι τυχεροί. Το αγαπημένο τους ποτό έχει αντιοξειδωτική δράση. Πρέπει να πίνετε φυσικό καφέ χωρίς πρόσθετα. Το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών αποθηκεύεται σε φρεσκοτριμμένους κόκκους.
Οι φρέσκοι χυμοί περιέχουν μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών. Αλλά ο φρέσκος χυμός δεν μπορεί να αποθηκευτεί. Μέσα σε 15 λεπτά μετά το μαγείρεμα, θα χάσει τις περισσότερες βιταμίνες του.

Το αλκοόλ είναι επίσης αντιοξειδωτικό. Οι μικρές δόσεις είναι ευεργετικές. Οι γυναίκες μπορούν να πίνουν 30 g κονιάκ ή 50 ml. κρασί την ημέρα. Στους άνδρες, η δόση του κονιάκ είναι υψηλότερη - 50 g την ημέρα.

Αντιοξειδωτικά αδυνατίσματος

Τα αντιοξειδωτικά κάνουν κάτι περισσότερο από απλώς να κάνουν το σώμα υγιές. Βοηθούν τα υπέρβαρα άτομα να ξαναέρθουν σε φόρμα.

Οι ακόλουθες ουσίες επιταχύνουν το μεταβολισμό και διαλύουν τα λίπη:

  1. Φλαβονοειδή. Περιέχει θαλάσσιο ιπποφαές, σκόρδο, κρεμμύδια, πράσινο τσάι. Ημερήσια δόση - 250 mg.
  2. Ινδόλη-3-καρβινόλη. Η πηγή είναι το μπρόκολο και το λάχανο. Ημερήσια δόση - 50 mg.
  3. Χολίνη. Η ουσία είναι πλούσια σε θαλασσινά, πλιγούρι βρώμης, συκώτι, σπανάκι. Ημερήσια δόση - 3000 mg.
  4. Λιποϊκό οξύ Περιέχεται σε νεφρικά σπανάκι, λάχανο, ρύζι, βόειο κρέας. Το ποσοστό κατανάλωσης είναι 30 mg. ανά μέρα.
  5. Βιταμίνη C. Βρίσκεται σε μαύρες σταφίδες, ακτινίδια, εσπεριδοειδή, λάχανο τουρσί. Ημερήσια δόση - 80 mg.

Κατά την προετοιμασία γευμάτων διατροφής, χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα καρυκεύματα:

  • μαύρο πιπέρι,
  • κουρκούμη,
  • γαρύφαλλο.

Αυτά τα μπαχαρικά βελτιώνουν την πέψη και προάγουν την απώλεια βάρους.

Ο ρόλος των αντιοξειδωτικών στην κοσμετολογία

Η χρήση αντιοξειδωτικών στην κοσμετολογία

Η επίδραση των αρνητικών παραγόντων, καταρχάς, αντανακλάται στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Οι κατασκευαστές καλλυντικών έχουν παρατηρήσει ότι τα αντιοξειδωτικά έχουν θετική επίδραση στις διαδικασίες του σώματος, έτσι άρχισαν να τα συμπεριλαμβάνουν σε προϊόντα περιποίησης προσώπου, σώματος και μαλλιών..

Τέτοια καλλυντικά προστατεύουν το δέρμα από τις αρνητικές επιπτώσεις του ηλιακού φωτός και των καυσαερίων. Ανακουφίζουν το δέρμα από μια γκρίζα σκιά, μειώνουν τα σημεία ηλικίας, αυξάνουν την ελαστικότητα, καταπολεμούν τις ρυτίδες.

Τα αντιοξειδωτικά καλλυντικά μαλλιών βοηθούν στην καταπολέμηση της πιτυρίδας και των θαμπών μαλλιών.

Κάθε μάρκα επιλέγει το αγαπημένο τους αντιοξειδωτικό:

  • Η Nivea χρησιμοποιεί συνένζυμο Q10.
  • Το Caudalie περιέχει ρεσβερατρόλη.
  • Το Korres περιέχει κουερσετίνη.

Δεν πρέπει να περιμένετε άμεσα αποτελέσματα από τέτοια καλλυντικά. Ευεργετικές ουσίες συσσωρεύονται στο δέρμα, βελτιώνοντας σταδιακά την κατάστασή του.

Μειονεκτήματα των αντιοξειδωτικών

Κάθε προϊόν πρέπει να λαμβάνεται με σύνεση. Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά τα τρόφιμα με αντιοξειδωτικά. Σε τελική ανάλυση, η περίσσεια βιταμινών στο σώμα δεν είναι λιγότερο επιβλαβής από την έλλειψη.

Κάντε το μενού σας ποικίλο. Τα αντιοξειδωτικά λειτουργούν καλύτερα όταν προέρχονται από διαφορετικές πηγές τροφίμων.

Τα αντιοξειδωτικά συμπληρώματα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή από τους αθλητές. Μην τρώτε αυτά τα φάρμακα αμέσως μετά την άσκηση.

Οι κατασκευαστές τροφίμων λατρεύουν να διαφημίζουν το προϊόν τους ισχυριζόμενοι ότι υπάρχουν αντιοξειδωτικά. Αλλά καραμέλες και άλλα γλυκά που περιέχουν αυτήν την ουσία δεν θα γίνουν αβλαβή.
Τα αντιοξειδωτικά χάπια μπορούν να βλάψουν το σώμα. Επιδεινώνουν την κατάσταση του σμάλτου των δοντιών και του πεπτικού συστήματος. Πολλά φάρμακα έχουν αντενδείξεις για χρήση. Επομένως, δεν πρέπει να τους αναθέσετε μόνοι σας. Καλύτερα να δεις έναν γιατρό.

Κριτικές

Ένα αντιοξειδωτικό δεν είναι πανάκεια για όλες τις ασθένειες. Δεν μπορείτε να ακολουθήσετε λάθος τρόπο ζωής και να πάρετε συνθετικά ναρκωτικά σε μεγάλες δόσεις, ελπίζοντας ότι θα βοηθήσει.

Το αντιοξειδωτικό λειτουργεί εάν ένα άτομο πηγαίνει για σπορ, περπατά πολύ, ξοδεύει χρόνο στον καθαρό αέρα, ακολουθεί τη σωστή διατροφή.

Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα δεν θα βλάψουν το σώμα. Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι μόνο τα εποχικά προϊόντα πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού..

Ταυτόχρονα, υπάρχουν λαχανικά που είναι πιο υγιεινά όταν μαγειρεύονται. Αυτά περιλαμβάνουν τα καρότα, το μπρόκολο, τις ντομάτες, το σπανάκι. Οι πατάτες με θερμική επεξεργασία είναι επίσης υγιείς. Αλλά πρέπει να μαγειρευτεί σε φλούδα..

Οι άνθρωποι αναζητούν συνεχώς ένα "ελιξίριο για όλες τις ασθένειες", αλλά ξεχνούν ότι η φύση έχει δημιουργήσει αντιοξειδωτικά. Αυτές οι ουσίες είναι το κλειδί για τη μακροζωία και μια υγιή ζωή.
Ένας μεγάλος αριθμός θρεπτικών συστατικών βρίσκεται στα ψάρια, το συκώτι, τα φύκια. Αυτά τα προϊόντα δεν μπορούν να αγνοηθούν. Βελτιώνουν την υγεία.