Ο διατροφολόγος συμβουλεύει πώς να τρώτε σωστά τα φρούτα

Υπάρχουν φρούτα. Τι πρέπει να είναι σοφό: αγοράστε, πλύνετε, κόψτε και - ποπ. Δεν είναι όλα τόσο απλά εάν η υγεία σας είναι αγαπητή. Ο γιατρός διατροφολόγος Lyudmila Denisenko - μέλος της Εταιρείας Διατροφολόγων (GCD) και της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τη Μελέτη της Παχυσαρκίας (EASO) - το εξηγεί αυτό.

"Μην τρώτε φρούτα με άδειο στομάχι!", "Μην τρώτε φρούτα για επιδόρπιο!", "Τα φρούτα μετά τα γεύματα μπορούν να προκαλέσουν κίρρωση!", "Τα φρούτα προκαλούν φθορά των δοντιών!", "Τα φρούτα μπορούν να προκαλέσουν διαβήτη!" - πόσα άλλα είδη ιστοριών τρόμου περπατούν στον Ιστό! Το διαβάζετε, εντυπωσιάζετε και αποφασίζετε ότι είναι καλύτερα να μην τα φάτε καθόλου! Πάρτε το χρόνο σας, υπάρχουν γενικές οδηγίες για το πότε να καταναλώνετε φρούτα.

Για υγιείς ανθρώπους που δεν έχουν ειδικά προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, τα μούρα και τα φρούτα τρώγονται καλύτερα μεταξύ των γευμάτων - μία ώρα μετά το κύριο γεύμα. Μέχρι αυτή τη στιγμή, όλα τα τρόφιμα που τρώγονται για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο θα αφομοιωθούν από το στομάχι και θα πάνε στο λεπτό έντερο. Ταυτόχρονα, το επίπεδο οξύτητας θα παραμείνει αρκετά υψηλό, γεγονός που θα βελτιώσει την επεξεργασία των μούρων και των φρούτων..

Για άτομα με αργή πέψη και χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού, είναι καλύτερο να τρώτε μούρα και φρούτα πριν από τα γεύματα - περίπου 30 λεπτά. Τα φρούτα οξέα στη σύνθεσή τους θα βοηθήσουν στην τόνωση της πέψης και στην αύξηση της παραγωγής γαστρικού χυμού, η οποία με τη σειρά της θα έχει ευεργετική επίδραση στην απορρόφηση του επόμενου τμήματος της τροφής..

Τα άτομα με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικά όταν τρώνε φρούτα και μούρα, ειδικά σταφίδες, κεράσια και ξινά μήλα. Εάν τα χρησιμοποιείτε πραγματικά, τότε μόνο μετά το φαγητό - μετά από 20-30 λεπτά. Διαφορετικά, τα οξέα φρούτων θα αυξήσουν την ήδη υψηλή οξύτητα του στομάχου, η οποία μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της γαστρίτιδας και του πεπτικού έλκους.

Η εξαίρεση είναι το πεπόνι. Αυτό το γλυκό φρούτο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, η οποία παρεμποδίζει την ταχεία απορρόφηση του πολτού πεπονιού. Επομένως, οι διατροφολόγοι συνιστούν να το τρώνε το νωρίτερο 1-1,5 ώρες μετά το κύριο γεύμα, ανεξάρτητα από την κατάσταση του πεπτικού συστήματος. Αν και δεν είναι όλα τόσο απλά εδώ!

Θυμηθείτε το διάσημο ιταλικό πιάτο - προσούτο (τρελό), είναι συνηθισμένο να το σερβίρετε με πεπόνι και στην Κεντρική Ασία, το πεπόνι τρώγεται ως εξής - μετά το πρώτο, συνήθως λιπαρά πιάτα και πιλάφι, το πεπόνι σερβίρεται πάντα και μετά από 10-15 λεπτά μια αίσθηση βαρύτητας στο στομάχι περνά σαν να χρησιμοποιεί ένα σύμπλεγμα ενζύμων!

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το κεφάλι μπορεί να ζαλιστεί από μια τέτοια πολική ποικιλία απόψεων και συμβουλών! Θέλω να συμβουλεύσω αυτό το μόνο πράγμα - ακούστε το σώμα σας, μόνο που μπορεί να σας πει πώς να χρησιμοποιείτε σωστά ορισμένα φρούτα! Και θα προσπαθήσω να σας δώσω μερικές προτάσεις. Πολύ χρήσιμες συμβουλές δίνονται στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, θα τις αναφέρω επίσης..

Διεγείρει την όρεξη, βοηθά στην πέψη, είναι διουρητικό και μειώνει την αίσθηση της θερμότητας. Τα φρέσκα αχλάδια περιέχουν μάλλον χονδροειδείς φυτικές ίνες, οι οποίες ενισχύουν την εντερική περισταλτική, οπότε δεν πρέπει να τα τρώτε σε περίπτωση διαταραχών. Αλλά με δυσκοιλιότητα, τα αχλάδια από κομπόστα πρέπει να τρώγονται. Με αναιμία (αναιμία), είναι χρήσιμο να τρώτε δύο μεγάλα αχλάδια καθημερινά για μεσημεριανό γεύμα ως επιδόρπιο.

Σε αυτήν την περίπτωση, τα αχλάδια ξεφλουδίζονται, ο πολτός ζυμώνεται με ένα γουδοχέρι και αναμιγνύεται με δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι. Αντιμετωπίζει το αχλάδι και την οξεία βρογχίτιδα: σε ένα ποτήρι χυμό αχλαδιού αραιώνουν ένα κουτάλι επιδόρπιο σιρόπι τριαντάφυλλου και πίνουν μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.

Το αχλάδι βοηθά επίσης στο έκζεμα, εάν ο πολτός του εφαρμόζεται τακτικά στο σημείο της βλάβης. Η θεραπεία με αχλάδια μπορεί να πραγματοποιηθεί σχεδόν όλο το χρόνο, καθώς τα φρούτα, όταν στεγνώσουν, διατηρούν σχεδόν όλες τις βιολογικά δραστικές ουσίες. ΜΕΤΑ να φάτε ένα αχλάδι, μην πίνετε ωμό νερό ή τρώτε βαριά τρόφιμα και κρέας.

Ένα μέσο αχλάδι περιέχει 10% της ημερήσιας πρόσληψης ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C). Εκτός από τον γνωστό ρόλο της ως παράγοντα καταπολέμησης των λοιμώξεων, η βιταμίνη C προάγει την επούλωση πληγών, μώλωπες και εκδορές. Ο πολτός και η φλούδα ενός μέσου αχλαδιού είναι 4 γραμμάρια πολύτιμων ινών (με τη μορφή πηκτίνης), το οποίο είναι το 16% του κανόνα που συστήνουν οι γιατροί. Οι ίνες βοηθούν στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, βελτιώνουν την πέψη. Δεν συνιστάται να τρώτε αχλάδι με άδειο στομάχι. Μια παλιά ανατολική παροιμία λέει: "Το πρωί ένα μήλο είναι ένα τριαντάφυλλο στην καρδιά! Το πρωί ένα αχλάδι είναι δηλητήριο στην καρδιά!"

Περιορισμοί της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής:

- με συμπτώματα δυσπεψίας με ναυτία, έμετο, διάρροια, πόνο και αίσθημα φουσκώματος στο επιγάστριο, χρόνια φλεγμονή των εντέρων (εντερίτιδα, κολίτιδα), καθώς και με σακχαρώδη διαβήτη, απαγορεύεται η χρήση αχλαδιών.

Όπως ήταν γνωστό στην αρχαιότητα, οι θεραπευτικές ιδιότητες του πεπονιού εξαρτώνται από την ωριμότητά του. Για παράδειγμα, ανεπαρκώς ώριμα φρούτα δεν συνιστώνται σε ασθενείς με έλκη στομάχου και οξεία γαστρίτιδα. Δεν συνιστάται να τρώτε πεπόνι με άδειο στομάχι - θεωρείται ασφαλέστερο να τρώτε πεπόνι μεταξύ των γευμάτων, ώστε να μπορεί να αναμειχθεί με άλλα τρόφιμα που τρώγονται.

Στη λαϊκή ιατρική, το πεπόνι έχει συνταγογραφηθεί εδώ και πολύ καιρό σε ασθενείς με εξάντληση, ειδικά μετά από ηπατικές παθήσεις, μετά από εγχείρηση. Αλλά! Τόσο οι άρρωστοι όσο και οι απόλυτα υγιείς άνθρωποι μετά το πεπόνι δεν πρέπει να πίνουν κρύο νερό και ιδιαίτερα ξινό γάλα, κεφίρ και γιαούρτι - αυτό οδηγεί σε δυσπεψία.

Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα εμφανίζεται μετά το συνδυασμό του πεπονιού με αλκοολούχα ποτά. Δυστυχώς, δεν μπορούν όλοι να γιορτάσουν το πεπόνι. Αντενδείκνυται για θηλάζουσες μητέρες (μπορεί να προκαλέσει σοβαρά δυσπεπτικά συμπτώματα στο μωρό), με σακχαρώδη διαβήτη, γαστρικό έλκος και 12 έλκος δωδεκαδακτύλου, με εντερικές διαταραχές, ιδίως δυσεντερία. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του πεπονιού είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Η μεγάλη Avicenna χρησιμοποίησε επίσης πολτό πεπονιού, σπόρους και ακόμη και φλούδες στην πρακτική του..

Στη σύγχρονη ιατρική, το πεπόνι χρησιμοποιείται κυρίως για τον καθαρισμό των εντέρων (ο πολτός πεπονιού έχει έντονο καθαρτικό αποτέλεσμα), το οποίο, παρεμπιπτόντως, βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Για να μειωθεί το βάρος, ο χυμός πεπονιού είναι επίσης χρήσιμος σε συνδυασμό με μήλο και ντομάτα (σε αναλογία 1: 2: 1).

Μερικά φρούτα που τρώγονται μετά από ένα πλούσιο γεύμα θα βοηθήσουν στην ανακούφιση του αισθήματος βαρύτητας στο στομάχι, την καούρα και τον ύπνο. Το ακτινίδιο μπορεί να καταναλωθεί με κρέας, ζαμπόν, ψάρι (ιδίως σολομό, γαρίδες), τυρί, συνιστάται να το φάτε μετά το φαγητό τηγανητό φαγητό για να μειώσετε τις αρνητικές επιπτώσεις των καρκινογόνων ουσιών.

- όταν συνδυάζεται με γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορεί να εμφανιστεί δυσπεψία, διάρροια, φούσκωμα.

Δεν συνιστάται η χρήση τους:

-με σακχαρώδη διαβήτη

Τα πρόσφατα επιλεγμένα σταφύλια προκαλούν ζύμωση στα έντερα, συνοδευόμενα από πολύ δυσάρεστους ήχους, γι 'αυτό συνιστάται να τρώτε σταφύλια το νωρίτερο 2 ημέρες μετά τη συγκομιδή.

Περιορισμοί της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής:

- μετά την κατανάλωση σταφυλιών, δεν πρέπει να πίνετε αμέσως νερό, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει διάρροια.

-είναι επιθυμητό να περάσουν τουλάχιστον τέσσερις ώρες μεταξύ της χρήσης σταφυλιών και οποιωνδήποτε ποτών.

-Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική δεν συνιστά τη χρήση σταφυλιών για ασθενείς με διαβήτη.

Δεν συνιστάται να τρώτε με άδειο στομάχι και να πίνετε νερό. Οι μπανάνες αυξάνουν το ιξώδες του αίματος και της λέμφου, γεγονός που οδηγεί σε θρομβοφλεβίτιδα και κιρσούς. Στη σύνθεσή τους, είναι κοντά στις πατάτες, υπάρχει πολύ άμυλο σε αυτά, πράγμα που σημαίνει ότι η κατανάλωση μπανάνας δεν είναι ρεαλιστική για να χάσετε βάρος. Μην τρώτε μπανάνες με σκούρα σάρκα (όχι φλούδες).

Περιορισμοί της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής:

- οι μπανάνες δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για οξεία και χρόνια νεφρίτιδα και άλλες νεφρικές παθήσεις.

-οι μπανάνες δεν συνιστώνται για χρήση με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού.

- θα πρέπει να περιορίσετε τη χρήση μπανανών για ασθένειες του στομάχου, πεπτικές διαταραχές, διάρροια.

Η υπερβολική κατανάλωση πορτοκαλιών αποδυναμώνει το συκώτι, ο χυμός πορτοκαλιού αντενδείκνυται σε ασθένειες του στομάχου και των εντέρων. Τα πορτοκάλια πρέπει να τρώγονται το νωρίτερο μισή ώρα μετά το φαγητό - μόνο υπό αυτήν την προϋπόθεση δεν θα αντιμετωπίσετε δυσπεψία. Και το οξύ που περιέχεται στα πορτοκάλια διαβρώνει το σμάλτο των δοντιών, γι 'αυτό πρέπει να ξεπλύνετε καλά το στόμα σας αφού τρώτε πορτοκάλια..

Περιορισμοί της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής:

- Τα πορτοκάλια δεν πρέπει να καταναλώνονται πριν από τα γεύματα ή με άδειο στομάχι: τα οργανικά οξέα μπορούν να βλάψουν την επένδυση του στομάχου. Για τον ίδιο λόγο, τα πορτοκάλια δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υπερβολικά. Αφού φάτε πορτοκάλια, θα πρέπει να βουρτσίζετε τα δόντια σας ή να ξεπλένετε το στόμα σας για να προστατεύσετε το σμάλτο των δοντιών σας. Είναι καλύτερα να πίνετε χυμό αραιωμένο και μέσα από ένα άχυρο.

- μια ώρα πριν και εντός μιας ώρας μετά την κατανάλωση πορτοκαλιών, δεν πρέπει να πίνετε γάλα.

Θεωρούνται στην Κίνα προϊόν καθημερινής χρήσης, αλλά όπως τα πορτοκάλια, δεν πρέπει να καταναλώνονται υπερβολικά, να καταναλώνονται πριν από τα γεύματα και με άδειο στομάχι, να καταναλώνονται μαζί με γάλα - τουλάχιστον μια ώρα πρέπει να περάσει μεταξύ της κατανάλωσης γάλακτος και μανταρινιών. Αφού φάτε μανταρίνια, ξεπλύνετε το στόμα σας για να προστατεύσετε το σμάλτο των δοντιών σας..

Δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε πριν και αμέσως μετά τα γεύματα - υπάρχει πιθανότητα πεπτικών προβλημάτων. Το καρπούζι τρώγεται μόνο ξεχωριστά από οτιδήποτε άλλο! Κατά προτίμηση δύο ώρες ή δύο ώρες μετά το κύριο γεύμα. Είναι επίσης γεμάτο με την κατάσχεση του καρπουζιού με ψωμί, αυτός ο συνδυασμός εγγυάται αυξημένο σχηματισμό αερίου. Και, φυσικά, όλοι θυμόμαστε ότι μετά το φαγητό αυτού του φρούτου, είναι καλύτερο να μην επισκέπτεστε μέρη μακριά από τουαλέτες - το καρπούζι είναι διάσημο για τις διουρητικές του ιδιότητες. Δοκιμάστε να βυθίσετε τον πολτό στο νερό - αν το νερό είναι θολό, αυτό είναι καλό. Αν γίνει ροζ ή κόκκινο, αυτό σημαίνει ότι το καρπούζι τρέφονταν με κάτι, μεγάλωσε. Είναι καλύτερα να μην το δώσετε στα παιδιά. Ποτέ μην κόβετε ένα καρπούζι στο μισό ή κόβετε μια πυραμίδα.

Πρώτον, πολλά μικρόβια συσσωρεύονται στην επιφάνεια του νότιου επισκέπτη, και σφήκες ή μύγες που έλκονται από τη γλυκιά μυρωδιά θα τα μεταφέρουν εύκολα μέσα..

Δεύτερον, δεν είναι γνωστό με ποιο μαχαίρι κόπηκε το καρπούζι - θα μπορούσαν να υπάρχουν περισσότερα μικρόβια σε σχέση με όλα τα καρπούζια.

Περιορισμοί της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής:

Δεν συνιστάται η κατανάλωση καρπουζιού:

- στην κρύα εποχή

- κρύο (από το ψυγείο)

- σε υπερβολικές ποσότητες (μπορεί να εμφανιστεί διαταραχή του πεπτικού συστήματος).

Συνιστάται η χρήση λεμονιού με λαχανικά ή μπαχαρικά, συμπίεση χυμού, χρήση σε πιάτα με κρέας. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική πιστεύει ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το λεμόνι «καταπραΰνει το έμβρυο», βοηθά στη ναυτία και τον εμετό.

Συνιστάται να τρώτε ανανά με κρέας ή χοιρινό λίπος.

Πώς να τρώτε σωστά τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια

Υπάρχουν στιγμές που ένα πορτοκάλι ή μανταρίνι ανεβαίνει στο τραπέζι. Δεν γνωρίζουν όλοι πώς να ενεργούν και πώς να τρώνε τέτοια φρούτα. Σήμερα θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε στο ερώτημα πώς να τρώμε σωστά πορτοκάλια και μανταρίνια στο τραπέζι; Σύμφωνα με την αποδεκτή εθιμοτυπία, το πορτοκάλι ξεφλουδίζεται και τρώγεται μόνο με τη βοήθεια μαχαιροπήρουνων. Για να αρχίσετε να τρώτε ένα πορτοκάλι, πρέπει να πάρετε ένα μαχαίρι και να κόψετε μέρος της φλούδας από το στέλεχος (το μέρος όπου το πορτοκαλί φρούτο ήταν συνδεδεμένο με το δέντρο). Στη συνέχεια κάνουμε κυκλικές περικοπές, αλλά όχι τη λειτουργία στο μίσχο, μπορείτε να κάνετε πολλές περικοπές. Όσο περισσότερες περικοπές, τόσο πιο εύκολο θα ξεφλουδίσετε το πορτοκάλι. Αφού κάνετε τις περικοπές, τοποθετήστε το πορτοκάλι στην πλάκα. Περπατήστε κάτω και μετά ξεφλουδίστε το πορτοκάλι. Ξεκινάμε από πάνω προς τα κάτω, στο τέλος θα πρέπει να πάρετε ένα λουλούδι.

Μετά από αυτήν τη διαδικασία, φροντίστε να σκουπίσετε τα χέρια σας με μια χαρτοπετσέτα. Και αν τα χέρια σας κολλώσουν, είναι καλύτερα να πλένετε με νερό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι και μαχαίρι, χωρίστε το πορτοκάλι σε φέτες. Κόψτε προσεκτικά τις φέτες όπου τα οστά είναι ορατά και αφαιρέστε τα. Μην ασκείτε υπερβολική πίεση στο μαχαίρι. Η έντονη πίεση μπορεί να προκαλέσει την ψεκασμό χυμού πορτοκαλιού σε εσάς. Συμβαίνει ότι συναντάτε μεγάλα πορτοκάλια, τέτοιες φέτες θα είναι δύσκολο να μασάτε. Χωρίστε το τμήμα του πορτοκαλιού τουλάχιστον στο μισό. Εάν κατά τη διαδικασία φαγητού συναντήσετε ένα κόκκαλο με πορτοκάλι, φτύστε το προσεκτικά σε ένα πιρούνι και τοποθετήστε το στην άκρη της πλάκας..

Πώς να τρώτε μανταρίνια

Φυσικά, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα πορτοκάλια όπως τα μανταρίνια, αλλά αυτή η μέθοδος θεωρείται ευκολότερη και απλούστερη. Πρώτα, ξεφλουδίστε το μανταρίνι ή το πορτοκάλι με τα χέρια σας. Είναι καλύτερα να χωρίσετε το μανταρίνι σε φέτες με το χέρι, αλλά με ένα πορτοκάλι μπορεί να είναι πιο δύσκολο. Εάν ξαφνικά είναι δύσκολο να χωρίσετε το πορτοκάλι σε φέτες με τα χέρια σας, τότε είναι καλύτερα να πάρετε και να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι. Καθαρίζουμε τη μεμβράνη σε λοβούς με τα χέρια μας. Τι να κάνετε στη συνέχεια, δείτε παραπάνω, σχετικά με το πορτοκαλί (δείτε την πρώτη παράγραφο).

Μπορώ να φάω πορτοκάλια, μανταρίνια με σπόρους?

Οι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωση σπόρων πορτοκαλιού ή μανταρινιού. Το γεγονός είναι ότι το εμβρυϊκό οστό περιέχει την ουσία γλυκοσίδες αμυγδαλίνης. Αυτή η ουσία μπορεί να προκαλέσει έλκη στομάχου στους ανθρώπους. Όταν εισέρχεται στο στομάχι, το οστό μετατρέπεται σε ισχυρό οξύ που μπορεί να βλάψει ένα άτομο.

Αν σας άρεσε το άρθρο "Πώς να τρώτε σωστά πορτοκάλια και μανταρίνια", μοιραστείτε το στα κοινωνικά δίκτυα!

Πορτοκαλί: χρήσιμες, επιβλαβείς ιδιότητες. Ενδιαφέρουσες συνταγές

Όλοι έχουμε δοκιμάσει πορτοκαλί πολλές φορές. Το όνομα "πορτοκαλί" είναι ολλανδικής προέλευσης και σημαίνει "κινεζικό μήλο". Συνδέουμε έντονα αυτό το ηλιόλουστο φρούτο με την παιδική ηλικία, την ευτυχία και την απροσεξία..

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το φρούτο και να κατανοήσουμε τις ιδιότητές του - χρήσιμα και όχι πολύ.

Περίγραμμα άρθρου:

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το πορτοκάλι είναι έτοιμο να προσφέρει στο σώμα σας ένα μοναδικό σύνολο από τα πιο απαραίτητα ιχνοστοιχεία: μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, φθόριο, μαγγάνιο. Το πορτοκαλί φρούτο είναι επίσης πλούσιο σε προβιταμίνη Α, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, φολικό οξύ, βιταμίνη Ε και νιασίνη..

Μόνο 150 g πορτοκαλιού μπορούν να ικανοποιήσουν την ανάγκη του ανθρώπινου σώματος για βιταμίνη C ανά ημέρα (50 g ασκορβικού οξέος). Σε αυτό μπορεί να ανταγωνιστεί μόνο με ροδαλά ισχία και ακτινίδια.

Αυτό το καταπληκτικό φρούτο έχει θετική επίδραση σε διάφορες περιοχές του ανθρώπινου σώματος:

  • ενισχύει το νευρικό σύστημα, καταπραΰνει, ομαλοποιεί τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος.
  • το πορτοκάλι είναι ένα φυσικό αντισηπτικό. Τα φυτοκτόνα που περιέχονται σε αυτό καταστρέφουν τα παθογόνα, βοηθούν στην ανακούφιση της φλεγμονής και στην επούλωση πληγών.
  • ένα εξαιρετικό μέσο πρόληψης του σκορβούτου, της ανεπάρκειας βιταμινών.
  • ενεργοποιεί την παραγωγή του απαιτούμενου αριθμού λευκοκυττάρων, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • έχει θετική επίδραση σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, ουρική αρθρίτιδα, υπέρταση, αθηροσκλήρωση.
  • αποτρέπει την εμφάνιση λίθων στα νεφρά.
  • έχει τονωτικό, ενισχυτικό αποτέλεσμα στο σώμα, εξουδετερώνει την κόπωση, την απώλεια δύναμης και την επίδραση ορισμένων τοξινών.
  • Τα αιθέρια έλαια βοηθούν στην εξάλειψη των αιτιών της κακής αναπνοής
  • οι πηκτίνες και οι αζωτούχες ουσίες που περιέχονται στο πορτοκάλι ομαλοποιούν το μεταβολισμό, διεγείρουν την όρεξη, βοηθούν στην απαλλαγή του σώματος από τοξίνες και υποπροϊόντα της πέψης, ανακουφίζουν τη δυσκοιλιότητα, προάγουν την κανονική πέψη, ενισχύουν την κινητικότητα του παχέος εντέρου, διεγείρουν την παραγωγή χολής, αποτρέπουν τον μετεωρισμό και το φούσκωμα.
  • θεραπεύει το καρδιαγγειακό σύστημα, το ήπαρ, την ενδοκρινική σφαίρα.
  • Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο υποστηρίζει την οδοντική υγεία, προάγει ενεργά την αναγέννηση των οστών, κάτι που είναι τόσο σημαντικό για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος.
  • βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και διεγείρει την ανάπτυξή του.
  • Τα αντιοξειδωτικά των φρούτων δεσμεύουν και εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, την κύρια αιτία της γήρανσης.
  • όταν χρησιμοποιείται σωστά, συμβάλλει στη διαδικασία αδυνατίσματος.

Το πορτοκάλι συνιστάται ιδιαίτερα για τα παιδιά ως θεραπεία για κρυολογήματα και πυρετό. Σβήνει τη δίψα, βελτιώνει την ευημερία.

Λίγο πορτοκάλι όταν καταναλώνετε λιπαρά τρόφιμα μειώνει σημαντικά την επιβλαβή δράση, μειώνει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα και διεγείρει την κανονική πέψη.

Έρευνες τα τελευταία χρόνια έδειξαν ότι τα θρεπτικά συστατικά στα οποία το πορτοκάλι είναι τόσο πλούσιο μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων..

Συνιστάται ιδιαίτερα να τρώτε αυτό το φρούτο για έγκυες γυναίκες και άνδρες κατά τη διάρκεια της σύλληψης. Το φολικό οξύ που περιέχεται σε αυτό έχει ευεργετική επίδραση στο γυναικείο σώμα, μειώνοντας τον κίνδυνο συγγενών παθολογιών. Έχει επίσης θετική επίδραση στο σπέρμα, εμπλουτίζοντας το με θρεπτικά συστατικά, αυξάνοντας τη δραστηριότητα του σπέρματος

Επιβλαβείς ιδιότητες και αντενδείξεις

Πορτοκαλί - ο ήλιος σε μινιατούρα, φέρνει χαρά και οφέλη. Ωστόσο, όπως στην περίπτωση του ήλιου, η μετριοπάθεια και η προσεκτικότητα είναι σημαντικές. Διαφορετικά, αντί για όφελος, κινδυνεύουμε να βλάψουμε το σώμα..

Ο χυμός πορτοκαλιού είναι πραγματικά μια αποθήκη ασκορβικού οξέος, η οποία, ωστόσο, έχει ερεθιστική επίδραση στη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου, των εντέρων και των νεφρών. Επομένως, δεν συνιστάται να τρώτε πορτοκάλια πριν από τα γεύματα. Επίσης, με προσοχή, πρέπει να γιορτάσετε αυτό το φρούτο για άτομα που πάσχουν από γαστρικά έλκη, έλκος δωδεκαδακτύλου, εντερίτιδα, γαστρίτιδα, φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου, χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, οξεία νεφρίτιδα. Η καλύτερη επιλογή για άτομα με τέτοιες ασθένειες είναι μια μικρή ποσότητα χυμού, πολύ αραιωμένη με νερό..

Δεν συνιστάται η υπερβολική χρήση πορτοκαλιών και μικρών παιδιών. Το πορτοκάλι είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο που μπορεί να προκαλέσει ερυθρά δερματικά εξανθήματα και άλλα εμφανή σημάδια αλλεργιών. Αξίζει να αρχίσετε να εξοικειώνετε το σώμα του παιδιού με μικρές δόσεις χυμού αραιωμένου με νερό, αυξάνοντας σταδιακά το ποσοστό περιεκτικότητας και δόσης χυμού. Σε αυτήν την περίπτωση, η αλλεργική αντίδραση μπορεί να γίνει λιγότερο έντονη ή να εξαφανιστεί κατ 'αρχήν..

Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη ενός πορτοκαλιού είναι επίσης λόγος να είστε προσεκτικοί σχετικά με το πόσο τρώτε. Μια μεγάλη ποσότητα φρούτων που τρώγονται τακτικά μπορεί να συμβάλει στην παχυσαρκία και τον διαβήτη. Για άτομα που ήδη πάσχουν από την τελευταία ασθένεια, συνιστάται αυστηρά προσοχή. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση πορτοκαλιών με ζάχαρη ή μέλι..

Ο συνδυασμός ζάχαρης και οξέος σε πορτοκαλί είναι ένα εκρηκτικό μείγμα που μπορεί να καταστρέψει το σμάλτο των δοντιών σας σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα. Επομένως, αφού απολαύσετε αυτό το φρούτο, είναι σημαντικό να επαναφέρετε την στοματική κοιλότητα στο φυσιολογικό. Μπορείτε να ξεπλύνετε το στόμα σας με καθαρό νερό ή διάλυμα υπεροξειδίου του υδρογόνου.

Ακολουθήστε τους παραπάνω κανόνες και ένα πορτοκαλί θα σας προσφέρει μόνο όφελος και ευχαρίστηση..

Πορτοκαλί συνταγές

Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν πορτοκάλια στην ιατρική, την κοσμετολογία και το μαγείρεμα. Ας εξετάσουμε τα πιο δημοφιλή.

Θεραπευτικές συνταγές

1. Για σοβαρό πόνο κατά την εμμηνόρροια, χρησιμοποιήστε ένα βάμμα φλούδας πορτοκαλιού. Η αποφλοιωμένη φλούδα συνθλίβεται και γεμίζει με βραστό νερό. Μετά από 30 λεπτά, ο ζωμός διηθείται και λαμβάνεται 3-4 φορές τον απαιτούμενο αριθμό ημερών.

2. Με δυσκοιλιότητα με άδειο στομάχι το πρωί και το βράδυ, πηγαίνοντας στο κρεβάτι, φάτε 1-2 πορτοκάλια (πιείτε ένα ποτήρι χυμό).

3. Για να διατηρηθεί η ανοσία κατά τη διάρκεια της «κρύας» περιόδου, συνιστάται να λαμβάνετε 3 φορές 2-3 σταγόνες αιθέριο έλαιο πορτοκαλιού με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, διαλυμένο σε μισό ποτήρι νερό την ημέρα.

4. Μειωμένη λίμπιντο και δραστικότητα.

  • Πριν από τη σεξουαλική επαφή (περίπου 15-20 λεπτά) φάτε το ένα τέταρτο του πορτοκαλιού με τη φλούδα. Μασήστε καλά τα φρούτα.
  • Μια ώρα πριν από την οικειότητα, τρίψτε 5-10 σταγόνες λαδιού που εξήχθησαν από φλούδα πορτοκαλιού στο όσχεο.
  • Τρίψτε μερικές σταγόνες λαδιού στις θέσεις των ερωτογενών ζωνών.

5. Για ασθένειες των αρθρώσεων, ο χυμός πορτοκαλιού λαμβάνεται δύο φορές την ημέρα, το ένα τέταρτο του ποτηριού πριν από τα γεύματα (30 λεπτά).

6. Υποτονική εντερική κινητικότητα, διάθεση ουρικού οξέος, ουρική αρθρίτιδα - όλες αυτές οι ασθένειες ανακουφίζονται με τη λήψη χυμού πορτοκαλιού (το ένα τρίτο του ποτηριού) με μέλι (μια κουταλιά της σούπας) - ανακατέψτε τα συστατικά.

7. Σε υψηλές θερμοκρασίες, ένα βάμμα αποξηραμένης φλούδας πορτοκαλιού θα σας σώσει. 50 γραμμάρια ψιλοκομμένης φλούδας χύνονται σε ½ λίτρο βότκας. Αντέχετε χωρίς πρόσβαση στο φως για 3 εβδομάδες. Το βάμμα ανακινείται κατά καιρούς. Στραγγίστε πριν από τη χρήση. Πάρτε μεταξύ των γευμάτων 4-5 φορές, 25-30 σταγόνες ανά κουταλιά της σούπας νερό.

Καλλυντικές συνταγές

1. Συνδυασμένη μάσκα. 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι αναμιγνύονται με χυμό από ένα πορτοκάλι. Ο χρόνος παραμονής της μάσκας είναι 10 λεπτά. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ο τύπος του δέρματος δεν είναι σημαντικός.

2. Πορτοκαλί με αλεύρι βρώμης. 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό αναμιγνύεται με μια κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκάλι. Στη συνέχεια προσθέστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, το πλιγούρι βρώμης σε αποδεκτή συνοχή. Ηλικία στο πρόσωπο για 10 λεπτά. Αφαιρείται με νερό 23-25 ​​βαθμούς. Ο τύπος του δέρματος δεν έχει σημασία.

3. Θρεπτική μάσκα. Ο πορτοκαλί πολτός συνθλίβεται, η περιοχή εφαρμογής είναι το πρόσωπο και ο λαιμός. Μετά το ξέπλυμα με κρύο νερό, εφαρμόζεται μια θρεπτική κρέμα. Η διαδικασία αναζωογονεί το δέρμα, βελτιώνει τον τόνο και την ελαστικότητά του.

4. Μάσκα βιταμινών. Μια πετσέτα γάζας που έχει υγρανθεί με χυμό τοποθετείται στο πρόσωπο. Αντέχει 25-20 λεπτά. Αφαιρέθηκε με κρύο νερό.

5. Πορτοκαλί λοσιόν. Χρησιμοποιείται για λιπαρό δέρμα. Ο καρπός τρίβεται σε τρίφτη, τοποθετείται σε σφιχτά κλειστό δοχείο, χύνεται με μισό λίτρο βότκας και 2 κουταλιές βραστό νερό. Κρατήθηκε χωρίς πρόσβαση στο φως για μια εβδομάδα. Το στραγγισμένο λοσιόν με την προσθήκη ενός κουταλιού του γλυκού γλυκερίνης χρησιμοποιείται για να σκουπίσει το πρόσωπο το πρωί-βράδυ.

Μαγειρικές συνταγές

1. Σαλάτα "Sunny" (4 καρότα, 6 πορτοκάλια, 500 γρ. Λάχανο, σουσάμι).

Κόψτε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα καρότα (4 κομμάτια) σε φέτες. Τα αποφλοιωμένα και τεμαχισμένα πορτοκάλια (4 κομμάτια) αλέθονται σε ένα μίξερ, αναμειγνύονται με καρότα. Τεμαχισμένο λάχανο (500 g). αναμιγνύεται με σταφίδες (2 χούφτες), απλώνονται σε μπολ. Στη συνέχεια, όλα χύνονται με ένα καρότο-πορτοκαλί μείγμα, πασπαλίζονται με σουσάμι. Δύο πορτοκάλια κόβονται σε κύκλους και διακοσμούν το πιάτο.

2. Πουρέ πορτοκαλιού (ένα πορτοκάλι, 0,4 kg. Καρότα, 0,75 l. Ζωμό λαχανικών, κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι, μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο, ελαιόλαδο, αλάτι).

Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα - λεπτά, καρότα - σε κύκλους. Τα λαχανικά σοτάρονται σε ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Ψιλοκομμένα πορτοκάλια, καρότα και κρεμμύδια, πιπέρι, αλάτι και κόλιανδρο προστίθενται στο ζωμό. Τα πάντα μαγειρεύονται για 20-30 λεπτά, χτυπημένα μέχρι κρεμώδη, όταν σερβίρονται, διακοσμημένα με φρέσκο ​​μαϊντανό.

3. "Πορτοκαλί πρωινό" (125 γρ. Γιαούρτι, στάρπη - 2 κουταλιές της σούπας, μέλι - ένα κουταλάκι του γλυκού, πορτοκάλι (ο πολτός του)).

Ο πολτός αναμιγνύεται με τυρί cottage και χύνεται με γιαούρτι.

4. Βιταμίνη Blast κοκτέιλ (μερικά πορτοκάλια, μπανάνα, βατόμουρα - 100 γρ., ½ φλιτζάνι γάλα).

Αποφλοιωμένο πορτοκάλι και ψιλοκομμένη μπανάνα με βατόμουρα και γάλα κτυπιέται με ένα μίξερ.

Πορτοκαλί δίαιτες

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το πορτοκάλι είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Ωστόσο, θα πρέπει να εφαρμόζεται αυστηρά σύμφωνα με τους κανόνες.

Αυτή η ελαφριά δίαιτα σας επιτρέπει να αποχαιρετήσετε 6 επιπλέον κιλά ανά μάθημα.

  • Δευτέρα - Πρωινό 1 πορτοκάλι με τσάι χωρίς ζάχαρη. Στη συνέχεια, την ημέρα μπορείτε να φάτε: 1 πορτοκάλι, μια φέτα ψωμί, έως και μισό λίτρο κεφίρ, 2 ντομάτες, λίγο χόρτα.
  • Τρίτη - προσθέστε 2 αυγά (βραστά).
  • Τετάρτη, Πέμπτη - αντικατάσταση αυγών με βραστό βόειο κρέας.
  • Παρασκευή, Σάββατο - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • Κυριακή - φάτε βραστά ψάρια.

Σε όλη τη δίαιτα, πίνουμε μόνο νερό χωρίς αέριο και τσάι (χωρίς ζάχαρη).

4 εβδομάδες

Αυτή η παρατεταμένη διατροφή έχει σχεδιαστεί για την πιο επίμονη. Ωστόσο, η ανταμοιβή στο τέλος είναι επίσης άξια - θα έχετε λιγότερα 16 κιλά. Θα πάρουμε πρωινό με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη μέθοδο. Μεσημεριανό και δείπνο - σύμφωνα με το ακόλουθο πρόγραμμα.

Περαιτέρω, μέχρι την 28η ημέρα, η δίαιτα καταρτίζεται αυθαίρετα, ωστόσο, από τα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω.

Εν κατακλείδι, θέλουμε να δώσουμε μερικές χρήσιμες συμβουλές από έμπειρους γνώστες πορτοκαλιού σχετικά με την επιλογή ενός ώριμου και καλού πορτοκαλιού:

  • τα βαριά φρούτα είναι τα πιο ζουμερά, που σημαίνει ότι είναι νόστιμα.
  • γλυκά πορτοκάλια - μικρά?
  • η καλύτερη περίοδος για την επιλογή ενός πορτοκαλιού είναι Νοέμβριος - Δεκέμβριος.

8 αποδεδειγμένα γεγονότα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του πορτοκαλιού

Τα πορτοκάλια είναι από τα πιο δημοφιλή φρούτα στον κόσμο. Περιέχουν πολλά φλαβονοειδή, βιταμίνες (ειδικά βιταμίνη C) και μέταλλα.

Τα πορτοκάλια είναι καλά για τον άνθρωπο, κάτι που επιβεβαιώνεται από πολλές μελέτες. Στο πλαίσιο της τακτικής χρήσης τους, βελτιώνεται η κατάσταση των καρδιαγγειακών, ενδοκρινικών, ουροποιητικών συστημάτων, μειώνεται ο κίνδυνος αναιμίας και καρκίνου του παχέος εντέρου και υπάρχει επίσης μια τάση για απώλεια βάρους..

8 αποδεδειγμένες ιδιότητες

Εδώ είναι τα κορυφαία 8 οφέλη για την υγεία των πορτοκαλιών που βασίζονται επιστημονικά.

1. Πλούσια σύνθεση

Ένα μικρό πορτοκάλι ζυγίζει περίπου 100 γραμμάρια και περιέχει 47 θερμίδες. Περιέχει τις ακόλουθες ουσίες:

  • νερό - 87 γραμμάρια.
  • πρωτεΐνες - περίπου 1 γραμμάριο.
  • υδατάνθρακες - 11,8 γραμμάρια
  • διαιτητικές ίνες - 2,4 γραμμάρια.
  • λίπη - 0,1 γραμμάρια.

Τα πορτοκάλια είναι πλούσια σε απλά σάκχαρα (γλυκόζη, σακχαρόζη και φρουκτόζη), αλλά έχουν αρκετά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη - από 31 έως 51. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πολυφαινόλες, οι οποίες επιβραδύνουν την απορρόφηση υδατανθράκων από τον αυλό του πεπτικού σωλήνα..

Σύμφωνα με Γάλλους επιστήμονες, τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι καλά για τον άνθρωπο. Τα πορτοκάλια μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή ατόμων με διαβήτη.

Ένα μεσαίου μεγέθους πορτοκάλι παρέχει έως και το 10% των ημερήσιων αναγκών σε ίνες. Οι διαιτητικές ίνες αντιπροσωπεύονται κυρίως από λιγνίνη, κυτταρίνη, πηκτίνη και ημικυτταρίνη.

Είναι γνωστό ότι οι ίνες είναι ευεργετικές για το σώμα, καθώς βοηθούν στη διατήρηση μιας επαρκούς σύνθεσης μικροχλωρίδας (υπάρχει αύξηση του αριθμού των ωφέλιμων μικροοργανισμών και αναστολή της ανάπτυξης και ανάπτυξης παθογόνων αντιπροσώπων), βελτιώνοντας την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.

Τα πορτοκάλια περιέχουν πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ιδίως:

  1. Βιταμίνη C. Μόνο ένα μεγάλο φρούτο ικανοποιεί πλήρως την καθημερινή ανάγκη του οργανισμού για αυτήν την ουσία.
  2. Θιαμίνη ή βιταμίνη Β1.
  3. Φολικό οξύ.
  4. Κάλιο. Η επαρκής πρόσληψη καλίου βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη διατήρηση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος γενικά.

Τα εσπεριδοειδή περιέχουν επίσης πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες (φαινόλες, καροτενοειδή). Οι φαινολικές ενώσεις έχουν αποδειχθεί ότι αυξάνουν την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αγγείων και μειώνουν την αρτηριακή πίεση.

Τα καροτενοειδή (βήτα-κρυπτοξανθίνη, λυκοπένιο) είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τη διατήρηση του ενδοκρινικού συστήματος (ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα).

2. Βελτίωση της υγείας του καρδιαγγειακού συστήματος

Διάφορες ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων είναι η κύρια αιτία θανάτου σε πολλές χώρες. Τα πορτοκάλια έχουν πολύπλοκη επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, αποτρέποντας πολλές παθολογίες.

Έχει αποδειχθεί ότι τα πορτοκάλια, λόγω της περιεκτικότητας σε εσπεριδίνη, μειώνουν τη συστολική και διαστολική αρτηριακή πίεση. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη της πρώιμης εκδήλωσης της υπέρτασης, καθώς και για τη θεραπεία αυτής της παθολογίας σε συνδυασμό με φάρμακα.

Διαπιστώθηκε ότι τα πορτοκάλια, όταν καταναλώνονται για 4 εβδομάδες, μειώνουν το επίπεδο της ολικής χοληστερόλης και τα μεμονωμένα αθηρογόνα κλάσματά του (LDL, TAG), αυξάνουν το επίπεδο της «καλής» (HDL) χοληστερόλης. Η περιγραφείσα ιδιότητα αποτρέπει την ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου και εμφράγματος του μυοκαρδίου, καθώς και εγκεφαλικού επεισοδίου.

3. Πρόληψη της ουρολιθίαση

Τα πορτοκάλια είναι μια εξαιρετική πηγή κιτρικού οξέος και κιτρικών, που εμποδίζουν το σχηματισμό λίθων στον αυλό του ουροποιητικού συστήματος (σύστημα πυελικού πυρετού των νεφρών, ουρητήρες, ουροδόχος κύστη).

Αμερικανοί ειδικοί προτείνουν να πίνετε χυμό πορτοκαλιού για να αποτρέψετε την ουρολιθίαση.

4. Πρόληψη της αναιμίας

Η αναιμία είναι μια σοβαρή κατάσταση στην οποία μειώνεται η συγκέντρωση των ερυθρών αιμοσφαιρίων και / ή της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.

Οι πιο συχνές αναιμίες ανεπάρκειας σιδήρου προκαλούνται από χρόνια απώλεια αίματος (εμμηνόρροια, κακοήθη νεοπλάσματα στον αυλό του γαστρεντερικού σωλήνα, νόσος του Crohn, ελκώδης κολίτιδα κ.λπ.) ή ανεπαρκή πρόσληψη τροφών πλούσιων σε σίδηρο (κρέας).

Σύμφωνα με Γάλλους ερευνητές, η βιταμίνη C, που περιέχεται στα εσπεριδοειδή, αυξάνει σημαντικά τη βιοδιαθεσιμότητα του σιδήρου από τα τρόφιμα. Η συγκέντρωση του μακροθρεπτικού συστατικού στο αίμα αυξάνεται κατά περίπου 10% στο πλαίσιο της συστηματικής χρήσης.

Ένας αριθμός αντιοξειδωτικών ουσιών που βρίσκονται στα πορτοκάλια βοηθούν επίσης στην πρόληψη απλαστικών αναιμιών.

5. Βοηθήστε στην απώλεια βάρους

Έχει αποδειχθεί ότι η βιταμίνη C, η οποία υπάρχει στα πορτοκάλια, ξεκινά οξειδωτικές διεργασίες στο επίπεδο των λιποκυττάρων, αποτρέπει το σχηματισμό νέου λιπώδους ιστού. Η επίδραση είναι πιο έντονη στο κοιλιακό λίπος.

Τα πορτοκάλια καταστέλλουν επίσης τη χρόνια φλεγμονή και ομαλοποιούν το μεταβολισμό γενικά, το οποίο έχει επίσης ευεργετική επίδραση στον όγκο των αποθηκών λίπους στο σώμα..

Οι ίνες σε εσπεριδοειδή προκαλούν το στομάχι να γεμίζει γρήγορα και προσωρινά «υπερφορτώνει» το πεπτικό σύστημα, το οποίο μειώνει την πείνα και οδηγεί σε χαμηλότερη πρόσληψη θερμίδων εντός ωρών από την κατανάλωση του φρούτου. Όλα αυτά σε ένα συγκρότημα συμβάλλουν στην απώλεια βάρους με τακτική πρόσληψη πορτοκαλιών.

6. Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος

Ένα σημαντικό σύνολο οργανικών οξέων, φλαβονοειδών και άλλων θρεπτικών συστατικών ενυδατώνει το δέρμα, αυξάνει την ελαστικότητα και αποτρέπει τον πρώιμο σχηματισμό ρυτίδων. Επιστήμονες από την Κορέα κατέληξαν σε αυτό το συμπέρασμα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα πορτοκάλια προστατεύουν επιπλέον το δέρμα από την επιβλαβή υπεριώδη ηλιακή ακτινοβολία και μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης μελανώματος, ενός τρομερού κακοήθους νεοπλάσματος..

7. Μείωση της πιθανότητας εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου

Διαιτητικές ίνες (εσπεριδίνη και γλυκοσίδη φλαβονόνης) που περιέχονται στα φρούτα αποτρέπουν τον κακοήθη μετασχηματισμό των επιθηλιακών κυττάρων του παχέος εντέρου.

Πειράματα Αμερικανών επιστημόνων διαπίστωσαν ότι οι αρουραίοι που καταναλώνουν τακτικά χυμό πορτοκαλιού μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 22%..

Ένα επιπλέον πλεονέκτημα των εσπεριδοειδών είναι ότι επιταχύνει την κινητικότητα του πεπτικού σωλήνα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες. Η κατακράτηση των περιττωμάτων είναι ένας από τους παράγοντες που προκαλούν την εμφάνιση καρκινικού όγκου..

8. Ενισχύστε την ασυλία

Η λήψη επαρκούς ποσότητας βιταμίνης C βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας και στην αύξηση της αντοχής του σώματος σε διάφορους εξωτερικούς μολυσματικούς παράγοντες (ιούς, βακτήρια, πρωτόζωα και μύκητες).

Αποδεικνύεται ότι στο πλαίσιο της κατανάλωσης πορτοκαλιών, η δραστηριότητα των δολοφόνων Τ αυξάνεται, ο πολλαπλασιασμός της λεμφοκυτταρικής γραμμής αίματος επιταχύνεται.

Τα πορτοκάλια είναι επίσης αποτελεσματικά έναντι μιας υπάρχουσας λοίμωξης στο σώμα. Μειώνουν τη σοβαρότητα των κλινικών εκδηλώσεων λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος.

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Τα πορτοκάλια είναι ένας εξαιρετικά χρήσιμος τύπος φρούτων, ωστόσο, στο πλαίσιο της κατανάλωσης, μπορεί να εμφανιστούν ορισμένα ανεπιθύμητα αποτελέσματα:

  1. Αλλεργικές αντιδράσεις. Οι αλλεργίες στα εσπεριδοειδή είναι συχνές και συνήθως έχουν την τάση να είναι σοβαρές. Εάν έχετε υπερευαισθησία σε οποιοδήποτε προϊόν του γένους Citrus, θα πρέπει να απορρίψετε τα πορτοκάλια.
  2. Δυσπεπτικές διαταραχές. Τα πορτοκάλια ερεθίζουν τους βλεννογόνους της στοματικής κοιλότητας και του πεπτικού σωλήνα, επομένως, απαγορεύονται για τυχόν ενεργές φλεγμονώδεις παθολογίες αυτών των τμημάτων (στοματίτιδα, γαστρίτιδα, εντερίτιδα κ.λπ.). Με χρόνιες ασθένειες σε ύφεση, επιλύονται.
  3. Καταστροφή του σμάλτου των δοντιών. Δεν συνιστάται η συμπερίληψη πορτοκαλιών στη διατροφή παρουσία τερηδόνας. Επιτρέπεται η αποδοχή χυμού από άχυρο.
  4. Παραβίαση της κινητικής δραστηριότητας του εντέρου. Αυτή η διαταραχή παρατηρείται μόνο όταν καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες φρούτων (περισσότερα από 5-6 φρούτα την ημέρα) και εκδηλώνεται από διάρροια, σπασμένο κοιλιακό άλγος, αυξημένη παραγωγή αερίου.

Χαρακτηριστικά εισαγωγής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην κατανάλωση πορτοκαλιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Περιέχουν μια κολοσσιαία ποσότητα θρεπτικών συστατικών πολύτιμων για το αναπτυσσόμενο έμβρυο, επομένως, επιτρέπονται για κατανάλωση..

Ωστόσο, πρέπει να εισαχθούν σταδιακά στη διατροφή μιας εγκύου γυναίκας. Η μέγιστη ημερήσια δόση είναι 1-2 έμβρυα την ημέρα (η παραμέληση αυτού του κανόνα είναι γεμάτη με υψηλό κίνδυνο ανάπτυξης αλλεργικών ή αυτοάνοσων ασθενειών σε ένα παιδί μετά τη γέννηση).

Απαντήσεις σε ερωτήσεις

Ακολουθούν τα πιο κοινά και αμφιλεγόμενα ζητήματα σχετικά με τη χρήση πορτοκαλιών:

  1. Πόσα κομμάτια μπορείτε να τρώτε ανά ημέρα; Δεδομένης της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 1-2 πορτοκάλια την ημέρα για ενήλικες και 0,5-1 για παιδιά..
  2. Ποια είναι η καλύτερη ποικιλία; Τα πιο πολύτιμα είναι τα κόκκινα πορτοκάλια Moro. Περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.
  3. Καλύτερος χρόνος ραντεβού. Επειδή τα πορτοκάλια ερεθίζουν τους βλεννογόνους του πεπτικού συστήματος, δεν πρέπει να λαμβάνονται το πρωί με άδειο στομάχι, διαφορετικά μπορεί να αναπτυχθούν γαστρίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Επίσης, δεν συνιστάται να καταναλώνετε πορτοκάλια το βράδυ πριν πάτε για ύπνο, αυτό προκαλεί υπερφόρτωση του πεπτικού συστήματος και διαταράσσει την κανονική πορεία του ύπνου. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να πάρουν τα φρούτα 2-3 ώρες πριν πάτε για ύπνο..
  4. Ποιο είναι πιο υγιεινό: πορτοκάλι, μανταρίνι ή γκρέιπφρουτ; Το πορτοκάλι έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες, επομένως, μπορεί να θεωρηθεί η πιο χρήσιμη.
  5. Είναι χρήσιμος ο χυμός (φρέσκος); Ο χυμός πορτοκαλιού περιέχει σημαντικά λιγότερες φυτικές ίνες και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι 2 φορές υψηλότερη. Συνιστάται να προτιμάτε ολόκληρο το πορτοκάλι (με πολτό).
  6. Εφαρμογή φλοιών και ξύσματος. Η φλούδα πορτοκαλιού είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία. Η φλούδα χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα (παρασκευή μαρμελάδων ή μαρμελάδων) και της παραδοσιακής ιατρικής (θεραπεία αναπνευστικών λοιμώξεων, αϋπνίας και κατάθλιψης). Μπορείτε να φτιάξετε τσάι ή αφέψημα από αυτά..
  7. Η χρήση των σπόρων. Η περιεκτικότητα των αντιοξειδωτικών συστατικών στους σπόρους είναι περίπου 1,5-2 φορές υψηλότερη από ό, τι στον πολτό πορτοκαλιού. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα ή με ένα σφυρί. Η δεύτερη επιλογή αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών. Συνήθως χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους, δυσλιπιδαιμία και αρτηριακή πίεση.
  8. Ιδιότητες αιθέριου ελαίου. Το αιθέριο έλαιο πορτοκαλιού έχει αντιφλεγμονώδη, βακτηριοκτόνο και γενικό τονωτικό αποτέλεσμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία φλεγμονωδών βλαβών των ούλων, για τη βελτίωση των αισθητικών ιδιοτήτων του δέρματος.

Πόσα εσπεριδοειδή μπορείτε να φάτε ταυτόχρονα?

Τα μανταρίνια, τα πορτοκάλια και άλλα εσπεριδοειδή θεωρούνται από τις πιο δημοφιλείς χειμερινές πηγές βιταμινών. Στην κρύα εποχή, πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να τρώνε περισσότερα από αυτά τα φρούτα ή να αποσπάσουν χυμό από αυτά, ωστόσο, τα εσπεριδοειδή σε μεγάλες ποσότητες δεν συνιστώνται ακόμη και για υγιείς ανθρώπους. Για παράδειγμα, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν έναν υγιή ενήλικα να τρώει όχι περισσότερα από τρία μανταρίνια κάθε φορά. Αν θέλετε περισσότερα, είναι καλύτερα να τρώτε μερικά ακόμη μετά από λίγο..

Ένα πορτοκάλι για επιδόρπιο θα είναι επίσης αρκετό. Ωστόσο, ολόκληρα τα φρούτα είναι πιο υγιεινά από το χυμό επειδή περιέχουν φυτικές ίνες. Όσοι έχουν σακχαρώδη διαβήτη ή γαστρεντερικές παθήσεις πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί με τα εσπεριδοειδή: μπορούν να ερεθίσουν τον γαστρικό βλεννογόνο, να προκαλέσουν επιδείνωση χρόνιων γαστρεντερικών παθήσεων και επίσης να προκαλέσουν αυξήσεις στο σάκχαρο του αίματος.

Ο ειδικός προσθέτει ότι είναι ιδιαίτερα σημαντικό να δίνετε εσπεριδοειδή μετά τα γεύματα στα παιδιά. Πρέπει να είναι λιχουδιά, επιδόρπιο. «Διαφορετικά θα είναι μια τεράστια χρήση. Μετά από όλα, δεν νιώθουμε γεμάτοι μετά από μανταρίνια, είναι σαν να πίνουμε χυμό. Η γλυκόζη αυξήθηκε απότομα, η ινσουλίνη τη διόρθωσε, και μετά από περίπου μιάμιση ώρα, το αίσθημα της πείνας είναι πάλι παρόν », εξηγεί ο Decker..

Είναι δυνατόν να τρώτε πορτοκάλια ενώ χάνετε βάρος

Μπορείτε να φάτε πορτοκάλια ενώ χάνετε βάρος; Οποιοσδήποτε διατροφολόγος θα δώσει μια θετική απάντηση, επειδή αυτά τα εσπεριδοειδή είναι ένα προϊόν με χαμηλές θερμίδες. Δεν καίει μόνο λίπη και δίνει λεπτή μορφή, αλλά επίσης εμπλουτίζει το σώμα με βιταμίνη C και μειώνει τη χοληστερόλη. Οι δίαιτες φρούτων και λαχανικών είναι πολύ δημοφιλείς αυτές τις μέρες. Ωστόσο, οι άνθρωποι αναζητούν συνεχώς απαντήσεις σε ερωτήσεις σχετικά με αυτό ή αυτό το προϊόν..

p, blockquote 1,0,0,0,0 ->

Σύνθεση εσπεριδοειδών

Ένα 100 g πορτοκαλιού περιέχει μόνο 35 kcal. Είναι ένα προϊόν υδατανθράκων που δεν περιέχει σχεδόν λίπος. Δεδομένης της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αυτό είναι ένα ιδανικό προϊόν για την απώλεια υπερβολικού βάρους. Φροντίστε να το προσθέσετε στη διατροφή σας. Οι ειδικοί έχουν καθορίσει την ημερήσια αποζημίωση 150 γραμμάρια τροφής, η οποία μπορεί να χωριστεί σε πολλά γεύματα. Μαζί με την αναζωογονητική γεύση, τη δροσιά και τη φρεσκάδα, το σώμα λαμβάνει:

p, blockquote 2,0,0,0,0 ->

  • Η απαιτούμενη ποσότητα ασκορβικού οξέος
  • Περιέχει βιταμίνες A, C, PP
  • Ασβέστιο
  • Σίδερο
  • Φώσφορος
  • Νάτριο
  • Μαγνήσιο
  • Οργανικά οξέα
  • Διαμορφωμένο με αρωματικά έλαια
  • Φυτοκτόνα
  • Πηκτίνες
  • Κυτταρίνη
  • Διατροφικές ίνες
  • Λίγη ζάχαρη

Τα οφέλη των εσπεριδοειδών

Αυτό το εσπεριδοειδές λατρεύεται από τους περισσότερους αθλητές και ανθρώπους που έχουν ενεργό τρόπο ζωής, επειδή το πορτοκάλι είναι ένα υπέροχο σνακ, προικισμένο με πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

p, blockquote 3,0,0,0,0 ->

  • Υπέροχο σνακ. Διαποτίζει γρήγορα το σώμα και ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας
  • Ενεργοποιεί όλη την ημέρα ιδανικό για αθλητική προπόνηση
  • Βελτιώνει την πέψη και έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το γαστρεντερικό σύστημα
  • Το πορτοκάλι μπορεί να καταναλωθεί ενώ χάνει βάρος επειδή καίει λίπος και αποτρέπει την αποθήκευσή του
  • Ένας υπέροχος βοηθός στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας
  • Αυτός ο καρπός χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία, με τη μορφή περιτυλίγματος και απολέπισης.
  • Τα αιθέρια έλαια φροντίζουν για την ελαστικότητα του δέρματος και αναζωογονούν το κυτταρικό σύστημα
  • Αυτό το φρούτο ανυψώνει τη διάθεσή σας, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για μια αυστηρή διατροφή.
  • Μειώνει την υψηλή θερμοκρασία του σώματος
  • Έχει καθαρτικό αποτέλεσμα
  • Προστατεύει την ασυλία

Τα πορτοκάλια είναι απαραίτητα για ασθένειες και συμβάλλουν στην πρόληψη και θεραπεία:

p, blockquote 4,0,1,0,0 ->

  • Ιογενείς λοιμώξεις
  • Κρύο
  • Ομαλοποιεί την εργασία του νευρικού συστήματος
  • Έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία
  • Ενδείκνυται για διαβήτη
  • Καταπολεμά τους ιούς και τα μικρόβια στο ανθρώπινο σώμα
  • Τονώνει το σώμα
  • Βελτιώνει το μεταβολισμό
  • Ογκολογία

Σνακ πριν από το κρεβάτι

Το πορτοκάλι είναι πιθανώς ένα από τα λίγα φρούτα που μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, με άδειο στομάχι, μετά τα γεύματα και ακόμη και πριν από το κρεβάτι. Αυτό το εσπεριδοειδές είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, επομένως λειτουργεί ως ένα υπέροχο σνακ. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο σε καθαρή μορφή, σε κομμένες σε φέτες, όσο και σε μορφή φρέσκου χυμού..

Πιείτε ένα ποτήρι αυτό το αναζωογονητικό ποτό το πρωί πριν από την προπόνηση σας για να τονίσετε ολόκληρο το σώμα σας. Εάν τρώτε ένα πορτοκάλι τη νύχτα, τότε δεν θα εκτελεί μόνο τη λειτουργία της καύσης λίπους, αλλά και θα αποτρέψει τη στασιμότητα και τη σήψη άλλων τροφίμων που κατανάλωσε ένα άτομο κατά τη διάρκεια της ημέρας..

p, blockquote 6,0,0,0,0 ->

Εσπεριδοειδή της Σικελίας

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πορτοκαλιού και καθεμία από αυτές έχει ευεργετικές ουσίες, αλλά θα ήθελα να επισημάνω μια ποικιλία όπως το πορτοκάλι της Σικελίας. Έχει έντονη κόκκινη σάρκα και δρα ως εξαιρετικό αντι-καρκινογόνο. Ένα τέτοιο πορτοκάλι μπορεί να καταναλωθεί ενώ χάνει βάρος και μόνο για υγεία. Σε αντίθεση με τα αντίστοιχα, είναι πιο αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας, της παχυσαρκίας και της ογκολογίας. Από αυτήν την ποικιλία πορτοκαλιού παράγονται μάσκες και απολέπιση σώματος κατά της κυτταρίτιδας..

p, blockquote 7,0,0,0,0 ->

Διατροφή πορτοκαλιού

Μπορείτε να χάσετε βάρος στο σπίτι με αυτό το φρούτο. Όταν χάνετε βάρος, πρέπει να τρώτε ένα πορτοκάλι τακτικά και σωστά. Ο ειδικός συμβουλεύει να καταναλώνει πορτοκάλι μετά από κάθε γεύμα. Αλλά όχι νωρίτερα από μισή ώρα αργότερα. Θα βοηθήσει τα έντερα να χωνέψουν γρήγορα το μέρος που τρώγεται και ταυτόχρονα να κάψει τη μέγιστη ποσότητα λίπους.

p, blockquote 8,1,0,0,0 ->

Το φολικό οξύ, το οποίο βρίσκεται σε όλα τα εσπεριδοειδή, θα δώσει ομορφιά στο δέρμα και τα ένζυμα που είναι υπεύθυνα για την καύση των λιπών θα δώσουν μια λεπτή μορφή. Το πορτοκάλι είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες και περιέχει άλλες χρήσιμες ουσίες. Μπορείτε να αποχαιρετήσετε γρήγορα σε επιπλέον κιλά αν συμμορφώνεστε με σημαντικούς κανόνες.

p, blockquote 9,0,0,0,0 ->

  • Χρησιμοποιήστε αυτό το φρούτο ως σνακ. Εάν θέλετε πραγματικά να φάτε, ένα πορτοκάλι όχι μόνο θα ικανοποιήσει την επιθυμία να φάτε ένα σάντουιτς, αλλά και να ενεργοποιήσετε
  • Εάν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με το ξεφλούδισμα των φρούτων, τότε θα πρέπει να επιλέξετε χυμό πορτοκαλιού. Πρέπει να είναι φρέσκο, συμπιεσμένο, φυσικό. Ο χυμός αποθήκευσης είναι ένα προϊόν που περιέχει πολλή ζάχαρη, επομένως η χρήση του αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας
  • Το πορτοκάλι ανακουφίζει τέλεια τη δίψα, επειδή είναι 85% νερό, αλλά σε μια δίαιτα μην ξεχνάτε ότι όσο περισσότερο νερό πίνετε, τόσο πιο αποτελεσματική θα είναι η απώλεια βάρους
  • Να θυμάστε ότι χωρίς φυσική δραστηριότητα, οποιαδήποτε δίαιτα θα είναι αναποτελεσματική και η νηστεία θα δώσει αποτελέσματα, αλλά θα βλάψει την ανθρώπινη υγεία. Επιπλέον, στις περισσότερες περιπτώσεις, μετά τη νηστεία, το βάρος επιστρέφει διπλά

Αντενδείξεις

Αυτό το φρούτο, όπως και κάθε φρούτο, δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, επειδή μπορεί να προκληθεί αλλεργική αντίδραση, ακόμη και αν το άτομο δεν είχε ποτέ αλλεργία.

p, blockquote 10,0,0,0,0 ->

  1. Μην τρώτε ποτέ πορτοκάλια και άλλα φρούτα αμέσως μετά το φαγητό.
  2. Λόγω του γεγονότος ότι το πορτοκάλι είναι πλούσιο σε οξέα, οι γιατροί συστήνουν να ξεπλένετε το στόμα μετά από κάθε πρόσληψη αυτού του φρούτου, διαφορετικά μπορεί να υποφέρει το σμάλτο των δοντιών.
  3. Ο σπιτικός χυμός πορτοκαλιού πρέπει να αραιώνεται 20% με νερό
  4. Τα εσπεριδοειδή δεν πρέπει να τρώγονται με άδειο στομάχι. Αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον βλεννογόνο του.
  5. Δεν μπορείτε να φάτε πορτοκάλια και να πίνετε γάλα ταυτόχρονα. Αυτά τα προϊόντα δεν αναμιγνύονται
  6. Η κατανάλωση μόνο πορτοκαλιών στο δείπνο θα συμβάλει επίσης στην απώλεια βάρους.

Πορτοκαλί γεύματα για απώλεια βάρους

Τα εσπεριδοειδή είναι ιδανικά με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Ειδικά με αυγά και κρέας. Εξετάστε δύο γεύματα που είναι ιδανικά για την απώλεια βάρους.

p, blockquote 11,0,0,0,0 ->

Βόειο κρέας σε πορτοκάλια

p, blockquote 12,0,0,1,0 ->

  • Βόειο κρέας - 200 γρ
  • Πορτοκαλί - 1 κομμάτι
  • Κρεμμύδι
  • Σκόρδο
  • Καρυκεύματα
  • Αλεύρι
  • Λινέλαιο

p, blockquote 13,0,0,0,0 ->

  1. Βράζουμε ένα κομμάτι βόειο κρέας και κόβουμε σε μικρές φέτες
  2. Για να φτιάξετε χυμό πορτοκαλιού, ρίξτε πρώτα βραστό νερό πάνω από τα φρούτα, αφαιρέστε τη φλούδα και ψιλοκόψτε
  3. Τοποθετήστε λίγο λιναρόσπορο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι με σκόρδο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανητά μέχρι να ροδίσουν
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρούτα μαζί με χυμό και λίγο αλεύρι
  5. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα συνεχώς έτσι ώστε τα κομμάτια να διασκορπίζονται και λαμβάνεται μάζα που μοιάζει με ξινή κρέμα.
  6. Εάν η σάλτσα είναι παχιά, αραιώστε με λίγο νερό και προσθέστε μπαχαρικά
  7. Ρίχνουμε την προκύπτουσα σάλτσα πάνω από το βόειο κρέας

Αυτό το πιάτο έχει χαμηλές θερμίδες και νόστιμο. Η σάλτσα από πορτοκάλι είναι πιθανώς ένα από τα λίγα που μπορείτε να φάτε ενώ χάνετε βάρος.

p, blockquote 14,0,0,0,0 ->

Πορτοκαλί σαλάτα

p, blockquote 15,0,0,0,0 ->

  • Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ
  • Πορτοκαλί - 1 κομμάτι
  • Κοτόπουλο αυγό - 2 κομμάτια
  • Γιαούρτι χαμηλών θερμίδων
  • Κρεμμύδι
  • Πρασινάδα
  • Καρυκεύματα
  • Πατάτες - 1 κομμάτι
  • Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί

p, blockquote 16,0,0,0,0 ->

  1. Βράζουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες και μετά κόβουμε σε κύβους
  2. Βράστε ένα κοτόπουλο αυγό και τρίψτε
  3. Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις: φιλέτο κοτόπουλου. κρεμμύδι; πατάτες; καλαμπόκι; αυγά
  4. Καλύψτε κάθε στρώμα με γιαούρτι χαμηλών θερμίδων, το οποίο πρέπει να προαναμειχθεί με βότανα και καρυκεύματα
  5. Το τελευταίο στάδιο είναι το καπάκι της σαλάτας - εσπεριδοειδών. Πρέπει να το ξεφλουδίσετε και να το κόψετε σε κύβους. Βάλτε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα
p, blockquote 17,0,0,0,1 ->

Τα εσπεριδοειδή θα ξεκινούν τη γεύση του κοτόπουλου και των αυγών. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για κατανάλωση κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Μπορεί να προετοιμαστεί για μεσημεριανό γεύμα. Επομένως, ένα πορτοκάλι μπορεί και πρέπει να τρώγεται όταν χάνετε βάρος. Δεν θα είναι περιττό να οργανώσετε ημέρες νηστείας με τη βοήθεια αυτού του φρούτου, κάτι που θα επιτρέψει σε κάθε γυναίκα να γίνει λεπτή.

Πορτοκάλι

Υπάρχουν πολλοί μύθοι σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του πορτοκαλιού, μερικοί από τους οποίους, ωστόσο, δεν επιβεβαιώνονται από τίποτα. Για παράδειγμα, ορισμένοι πιστεύουν ότι το πορτοκάλι σπάει όλα τα ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αν και στην πραγματικότητα δεν ξεχωρίζει μεταξύ άλλων εσπεριδοειδών για αυτήν την παράμετρο. Άλλοι πιστεύουν ότι τα φρούτα πορτοκαλιού (ή φρέσκος χυμός) μπορούν να κάψουν αποτελεσματικά το λίπος και να προσφέρουν απώλεια βάρους στις δίαιτες. Αυτό επίσης δεν είναι απολύτως αλήθεια.

Ωστόσο, το πορτοκάλι είναι ένα πραγματικά χρήσιμο προϊόν που μπορεί να θεραπεύσει το άσθμα και τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες, να καταστείλει τη δραστηριότητα ορισμένων βακτηρίων, να βελτιώσει τον διαβήτη και τις ηπατικές παθήσεις, να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Αλλά όταν εισάγετε ένα πορτοκάλι στη διατροφή, πρέπει πάντα να λαμβάνετε υπόψη τις επικίνδυνες ιδιότητες του προϊόντος, το οποίο, σε συνδυασμό με τα ναρκωτικά, μπορεί να προκαλέσει απρόβλεπτο αποτέλεσμα..

Χρήσιμες ιδιότητες πορτοκαλιού

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

100 g φρέσκων πορτοκαλιών περιέχει [33]
Βασικές ουσίες:ρΟρυκτά:mgΒιταμίνες:mg
Νερό86.75Κάλιο181Βιταμίνη C53.2
Πρωτεΐνη0,94Ασβέστιο40Βιταμίνη ΡΡ0,282
Λίπη0.12ΦώσφοροςδεκατέσσεραΒιταμίνη Β60,06
Υδατάνθρακες11.75ΜαγνήσιοδέκαΒιταμίνη Β20,04
Ζάχαρη9.35Σίδερο0.1Βιταμίνη Ε0.18
Θερμίδες (Kcal)47kcalΨευδάργυρος0,07Βιταμίνη Β10,087

Ιατρική χρήση

Μιλώντας για τη χρήση χαρτοπολτού και χυμού πορτοκαλιών στην ιατρική, συνήθως σημαίνουν το ελαφρύ καθαρτικό, διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα που παράγεται από το προϊόν, το αντι-σκληρωτικό αποτέλεσμα, που συνοδεύεται από μείωση της διαπερατότητας των αγγειακών τοιχωμάτων και της ενίσχυσης αυτών. Επιπλέον, πολλές ιατρικές μελέτες έχουν αποδείξει ορισμένες άλλες χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος..

  • Αντιοξειδωτική δράση. Οι ανθοκυανίνες που περιέχονται στα πορτοκάλια, που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά, μειώνουν τους κινδύνους ορισμένων ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία [9], συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών και του καταρράκτη [10]. Μεταξύ όλων των μελετημένων φυτών της οικογένειας Rutaceae, είναι πιο πορτοκαλί οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες [11]. Μεταξύ άλλων, αυτό κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης εμποδίζει επίσης την ανάπτυξη υποξίας στα κύτταρα [12]. Παρόμοιες αντιοξειδωτικές ιδιότητες είναι χαρακτηριστικές όχι μόνο του πολτού, αλλά και της φλούδας αυτού του καρπού [13].
  • Καταστολή της δραστηριότητας ενός αριθμού βακτηρίων. Η αντιβακτηριακή λειτουργία εμφανίζεται λόγω του γεγονότος ότι ο χυμός πορτοκαλιού μπορεί να διεγείρει τη δραστηριότητα των μακροφάγων [16].
  • Θεραπεία νευροεκφυλιστικών ασθενειών. Η καυτή έγχυση φλοιών πορτοκαλιού έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλει τη βιτουρυλοχολινεστεράση και το ΜΑΟ. Και αυτό, με τη σειρά του, ανοίγει προοπτικές για τη χρήση του στη θεραπεία νευροεκφυλιστικών ασθενειών [20].
  • Βελτίωση της κατάστασης στον σακχαρώδη διαβήτη. Στον σακχαρώδη διαβήτη, το αλκοολικό εκχύλισμα του φλοιού μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη νεφροπαθειών [23], καθώς και να βελτιώσει την αναγέννηση του δέρματος σε διαβητικούς ασθενείς [24].
  • Επιδράσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα. Τα φλαβονοειδή του χυμού από πορτοκάλι είναι χρήσιμα στην πρόληψη καρδιακών και αγγειακών παθήσεων, καθώς έχουν αντιοξειδωτικά, υπογλυκαιμικά και υπολιπιδαιμικά αποτελέσματα [25]. Ο χυμός επίσης «σταματά» τη φλεγμονώδη αντίδραση στο αγγειακό σύστημα που προκαλείται από την κατανάλωση λιπαρών τροφών [26]. Ο πιθανός λόγος για αυτό είναι η μείωση της υπεροξείδωσης των λιπιδίων που προκαλείται από τα αντιοξειδωτικά του χυμού [27].
  • Μείωση της αρτηριακής πίεσης. Ο χυμός πορτοκαλιού, επιπλέον εμπλουτισμένος με σύμπλεγμα βιταμινών, μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση [28].
  • Επίσης, ο πολτός των πορτοκαλιών φρούτων συνιστάται σε διατροφικά προγράμματα διατροφής για ανεπάρκειες βιταμινών και αναιμία [29].

Στη λαϊκή ιατρική

Η αρχαία λαϊκή ιατρική χρησιμοποίησε χυμό πορτοκαλιού αναμεμιγμένο με ζάχαρη για να "εκδιώξει τη χολή" και "να ηρεμήσει την αιμορραγία του αίματος". Το πρότυπο της ιατρικής συνταγογραφούσε χυμό για «ζεστό βήχα» και για τη συσσώρευση «φλέγματος» στους πνεύμονες. Για να βελτιώσετε τη διάθεση, να απαλλαγείτε από τον εμετό και τη ναυτία, ήταν απαραίτητο να αναμίξετε 5 γραμμάρια αλεσμένων φλούδων πορτοκαλιού με νερό και να πιείτε [30].

Η σύγχρονη παραδοσιακή ιατρική διαφόρων λαών διακρίνεται από την περιφερειακή ιδιαιτερότητα. Για παράδειγμα, στη Βουλγαρία, μια έγχυση φύλλων πορτοκαλιού χρησιμοποιείται ως ηρεμιστικό με ρυθμό 3-4 γραμμάρια φύλλων ανά ποτήρι νερό. Στην Ιταλία, το πορτοκαλί νερό συνιστάται τόσο ως στυπτικό όσο και ως διαφωτικό. Ένα αφέψημα άγουρων φρούτων που προτιμούν τις παραδοσιακές μεθόδους, με δική τους επικινδυνότητα και κίνδυνο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αιμορραγία της μήτρας [5].

Στην Ανατολή, η αποξηραμένη φλούδα του καρπού χρησιμοποιείται επίσης παραδοσιακά για άφθονη απόρριψη κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως και επίσης συνταγογραφείται για πυρετούς. Έγιναν καυτές εγχύσεις σε λουλούδια πορτοκαλιού και φλοιό, τα οποία θεωρούνταν καλό ηρεμιστικό. Οι ίδιες εγχύσεις, σύμφωνα με την παράδοση, βοήθησαν στη βελτίωση της όρεξης [4], η οποία επικαλύπτεται εν μέρει με τις σύγχρονες απόψεις των διατροφολόγων.

Στην επιστημονική έρευνα

Οι επιστήμονες ερευνούν ενεργά τα πορτοκαλί φρούτα επειδή έχουν πολλά ευεργετικά στοιχεία. Για παράδειγμα, αυτά τα εσπεριδοειδή βοηθούν στη βελτίωση της υγείας του ήπατος. Μελέτες έχουν δείξει την ικανότητα του χυμού πορτοκαλιού να εμποδίζει την ανάπτυξη και να αναστέλλει λιπώδη ηπατική νόσο [14].

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα πορτοκάλια βοηθούν επίσης στη θεραπεία του άσθματος. Το αντι-ασθματικό αποτέλεσμα αποδείχθηκε σε μια πειραματική μελέτη που περιείχε τον χυμό εσπεριδίνη και τη ναρρενίνη [15].

Επιπλέον, αλκοολούχα εκχυλίσματα φλούδων πορτοκαλιού έδειξαν πειραματικά κατασταλτική επίδραση στο διάσημο βακτήριο Helicobacter pylori [17]. Εκτός από αυτό, το εκχύλισμα φλούδας έχει βακτηριοκτόνο δράση σε μικροοργανισμούς όπως Klebsiella pneumonia, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri, κ.λπ. [18]. Αυτός ο αριθμός περιλαμβάνει επίσης παθογόνα μικρόβια της στοματικής κοιλότητας [19].

Τα υδατικά εκχυλίσματα πορτοκαλιού είναι ικανά να αναστέλλουν την ακετυλοχολινεστεράση, γεγονός που καθιστά δυνατή τη θεραπευτική τους χρήση στη νόσο του Αλτσχάιμερ [21]. Οι ελεγχόμενες με εικονικό φάρμακο και τυχαιοποιημένες δοκιμές έχουν δείξει βελτιώσεις στη γνωστική λειτουργία σε ηλικιωμένους με μακροχρόνια πρόσληψη χυμού πορτοκαλιού [22].

Στη διαιτολογία

Υπάρχει μια άποψη μεταξύ των ανθρώπων ότι το πορτοκάλι "καίει λίπος", οπότε με τη βοήθειά του μπορείτε γρήγορα να χάσετε βάρος. Στην πραγματικότητα, αυτός ο μηχανισμός διαμεσολαβείται και εκδηλώνεται μέσω της δράσης μιας ουσίας που ονομάζεται "naringin". Όπως εξηγούν οι διατροφολόγοι, όταν το naringin εισέρχεται στο συκώτι ενός καλά τροφοδοτημένου ατόμου, ενεργοποιείται ένα σήμα που λέει στο σώμα ότι είναι πεινασμένο και για να αναπληρώσει την ενέργειά του πρέπει να αρχίσει να καίει λίπος. Ωστόσο, οι ίδιοι διατροφολόγοι προειδοποιούν ότι αυτή η "απώλεια βάρους πορτοκαλιού" μπορεί να οδηγήσει σε απτά αποτελέσματα μόνο εάν τρώτε αρκετές δεκάδες φρούτα ταυτόχρονα, τα οποία είναι και δύσκολα και μη ασφαλή, όπως οποιαδήποτε κακοποίηση.

Ωστόσο, ορισμένοι διατροφολόγοι αναπτύσσουν τη δική τους δίαιτα με βάση τα πορτοκάλια. Έτσι, για παράδειγμα, η Μαργαρίτα Κορολέβα, γνωστή στα μέσα μαζικής ενημέρωσης ως διατροφολόγος των «αστεριών» (αφού οι Βαλέρια, η Ανίτα Τσόι, η Νικολάι Μπασκόφ συγκαταλέγονται μεταξύ των πελατών της), δημιούργησε μια βραχυπρόθεσμη «πορτοκαλί δίαιτα» που σας επιτρέπει να μειώσετε το βάρος έως και 5% του αρχικού. Το πρόγραμμα απώλειας βάρους έχει σχεδιαστεί για 2 (το πολύ 3) ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να φάτε μόνο πορτοκάλια και το λευκό βραστό αυγό, ενώ το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται κάθε ώρα. Σε αυτόν τον ρυθμό, τίθεται η ιδέα της ενεργοποίησης των μεταβολικών διεργασιών, η οποία βοηθά στην απώλεια βάρους..

Είναι σημαντικό ότι όταν μιλάμε για χυμό πορτοκαλιού στη διαιτητική και την ιατρική, αυτό σημαίνει πάντα φρέσκο ​​χυμό. Αν για σύγκριση πάρουμε φρέσκο ​​χυμό, ένα προϊόν αποθήκευσης με τη μορφή ανασυσταμένου χυμού και νέκταρ, τότε 100 γραμμάρια της περισσότερης βιταμίνης C θα βρίσκονται σε φρέσκο ​​χυμό (70,9 mg) και ο ανασυσταμένος χυμός (57,3 mg) θα πάρει τη δεύτερη θέση. Το νέκταρ θα βρίσκεται στην τρίτη θέση με 53,2 mg βιταμίνης, αλλά το κενό από τη δεύτερη θέση θα είναι αμελητέο.

Ο όρος «ανασυσταθέν» αναφέρεται σε χυμό πορτοκαλιού για ένα προϊόν που παρασκευάζεται από συμπυκνωμένο χυμό με αραίωση. Μερικές φορές ο χυμός είναι απλώς παστεριωμένος και σε αυτήν τη μορφή (χωρίς αραίωση από το συμπύκνωμα) παραδίδεται στα ράφια. Σε αυτήν την περίπτωση, η συσκευασία θα φέρει την ένδειξη: συντομογραφία: "NfC" ή / και την πλήρη επιγραφή "Όχι από το συμπύκνωμα" ("Όχι από το συμπύκνωμα"). Αλλά ακόμη και αυτός ο χυμός είναι πάντα θερμικά επεξεργασμένος..

Για τη βιομηχανική παραγωγή χυμών, χρησιμοποιούνται και οι δύο ακριβές ποικιλίες που απορρίπτονται λόγω του μεγέθους και της εμφάνισής τους, καθώς και ειδικές ποικιλίες με μειωμένες ιδιότητες καταναλωτή - εκείνες που δεν καθαρίζονται καλά, έχουν μικρό μέγεθος και αντιαισθητική εμφάνιση (για παράδειγμα, η πολύ ζουμερή ποικιλία Salustian, η οποία Βαλένθια).

Με άλλα λόγια, ο ίδιος ο χυμός παράγεται συχνά από τα ίδια πορτοκάλια, τα οποία βρίσκονται δίπλα του με τη μορφή ολόκληρου φρούτου. Και οι διατροφικοί περιορισμοί δεν προκύπτουν τόσο λόγω των ίδιων των πρώτων υλών, αλλά λόγω της μεθόδου παρασκευής χυμού καταστήματος, στην οποία προστίθεται πάντα πολύ ζάχαρη. Σύμφωνα με αυτήν την παράμετρο, το νέκταρ πορτοκαλιού είναι το πιο επιβλαβές από τις επιλογές χυμού. Περιέχει περίπου 11,8 mg ζάχαρης, στο ανακτηθέν - περίπου 11 mg, και σε φρέσκια συμπίεση - 8,9 mg ζάχαρης ανά 100 γραμμάρια.

Στο μαγείρεμα

Στην κανονική (χωρίς δίαιτα) δίαιτα, το πορτοκάλι περιλαμβάνεται σε πολλά πιάτα από διάφορες κουζίνες του κόσμου. Αυτό το φρούτο ταιριάζει παραδοσιακά με λαχανικά, ψάρια, πουλερικά. Για παράδειγμα, όταν μαγειρεύετε πάπια με σάλτσα πορτοκαλιού, ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι, μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι προστίθενται στον φρέσκο ​​χυμό. Στη συνέχεια, αυτή η σύνθεση βράζει. Και για να ολοκληρωθεί η προετοιμασία της σάλτσας της προτιμώμενης συνοχής και πυκνότητας, ένα λεπτό ρεύμα αμύλου αραιωμένο με νερό χύνεται μέσα στο μείγμα σε ένα λεπτό ρεύμα..

Στις συνταγές σαλάτας χρησιμοποιούνται συχνά πολτοί και ξύσμα εσπεριδοειδών. Αλλά το εύρος των χρήσεων για τα πορτοκάλια είναι πολύ ευρύτερο. Από αυτούς - πιο συγκεκριμένα, από φλούδες πορτοκαλιού - κατασκευάζουν ακόμη και μουστάρδα, η οποία είναι γνωστή στην Ιταλία ως παραδοσιακή καρύκευμα για κρέας. Οι κρούστες φέρονται στο εργοστάσιο σε αλατισμένο νερό (συντηρητικό) και μετά το πλύσιμο βράζονται σε σιρόπι. Για να διατηρηθεί το άρωμα και η γεύση του ξύσματος, προστίθεται λίγη ζάχαρη - έτσι ώστε η γλυκύτητα να απορροφάται. Τα σύκα, τα αχλάδια και τα ροδάκινα βοηθούν στη διαφοροποίηση της γεύσης. Το άρωμα πορτοκαλιού λαμβάνεται από το ξύσμα. Ακόμα και τα άγρια ​​πικρά πορτοκάλια δεν πετιούνται. Μια συγκεκριμένη μαρμελάδα με πικάντικη γεύση παρασκευάζεται από αυτά..

Υπάρχουν δύο βασικές τεχνικές μαγειρέματος για να διευκολύνετε την παρασκευή πορτοκαλιών:

  1. 1 Για να διευκολύνεται ο διαχωρισμός της φλούδας από τον πολτό, οι σεφ κάνουν ειδικές περικοπές. Αν σχεδιάσουμε μια αναλογία με την υδρόγειο και την ορολογία που υιοθετήθηκαν από τους γεωγράφους, τότε τα «καπάκια» κόβονται και στους δύο «πόλους» του καρπού και μετά γίνονται 5-6 περικοπές κατά μήκος των «μεσημβρινών».
  2. 2 Για να διευκολύνετε τη συμπίεση του χυμού από τον πολτό, κόψτε τα φρούτα στη μέση και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό (ισχύς περίπου 500 W). Αυτό καταστρέφει τις διαχωριστικές μεμβράνες και διευκολύνει τη ροή του χυμού.

Στην κοσμετολογία

Τα οφέλη από την οικιακή χρήση μάσκας προσώπου από ξύσμα εδάφους έχουν επιβεβαιωθεί έμμεσα στο ερευνητικό έργο των κοσμετολόγων. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η φλούδα πορτοκαλιού μπορεί να αποτρέψει το οξειδωτικό στρες και να αποτρέψει τις φλεγμονώδεις αντιδράσεις στα κύτταρα του δέρματος που προκαλούνται από την έκθεση σε υπεριώδη ακτινοβολία [31]. Μόνο για αυτό, οι επιλεγμένες ουσίες πρέπει να συνδυάζονται με άλλα συστατικά στην κρέμα..

Τα καλλυντικά οφέλη έχουν επίσης βρεθεί στον χυμό πορτοκαλιού. Διαπιστώθηκε ότι οι διεργασίες ζύμωσης ζύμης σε αυτήν όχι μόνο δεν μειώνουν την περιεκτικότητα σε βιολογικά δραστικές ουσίες [32], αλλά, αντιθέτως, αυξάνουν την περιεκτικότητα σε φλαβονόνες, καροτενοειδή και μελατονίνη [33]. Η εσπεριδίνη σε χυμό πορτοκαλιού μπορεί να αναστείλει την τρυψίνη και το ένζυμο τυροσινάση, και επίσης προάγει το σχηματισμό μελανίνης στο δέρμα. Λόγω της αφθονίας βιταμινών και καροτενοειδών, η κατανάλωση χυμού πορτοκαλιού μειώνει τις επιβλαβείς επιπτώσεις που έχει το αλκοόλ στα κύτταρα του δέρματος.

Μη συμβατική χρήση

Η άποψη ότι τα πορτοκάλια μπορούν να μασήσουν τα λίπη αντανακλάται σε έναν μη συμβατικό τρόπο χρήσης τους: στην Τζαμάικα, τα πορτοκάλια χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό των πατωμάτων, κόβοντας τα φρούτα σε φέτες και στο Αφγανιστάν, οι νοικοκυρές ξεπλένουν τα λίπη από τα πιάτα με χυμό..

Η αποτελεσματικότητα αυτών των τεχνικών μπορεί να ελεγχθεί εύκολα μόνοι σας, για παράδειγμα, πιέζοντας χυμό σε ένα λιπαρό πιάτο. Αυτή η μέθοδος πλύσης είναι σαφώς κατώτερη από τα απορρυπαντικά που αγοράζονται από το κατάστημα, αλλά ελλείψει «χημείας» ή με συνειδητή άρνηση, μπορεί να θεωρηθεί αποδεκτή εναλλακτική λύση..

Τα αποξηραμένα πορτοκάλια, χάρη στη φυσική τους αισθητική, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσουν μια πρωτότυπη διακόσμηση για το δέντρο της Πρωτοχρονιάς, ειδικά αν φωτίζετε λεπτές φέτες με γιρλάντες.

Επικίνδυνες ιδιότητες πορτοκαλιού και αντενδείξεις

Οι άνθρωποι εκτιμούν τα οφέλη του πορτοκαλιού για τις οικονομίες των χωρών και για την υγεία ή την ευχαρίστηση κάθε ατόμου. Ωστόσο, αυτός ο καρπός έχει επίσης επικίνδυνες ιδιότητες στις οποίες δίνουν προσοχή οι διατροφολόγοι και οι υγιεινοί..

Ο κίνδυνος κατανάλωσης χαρτοπολτού πορτοκαλιού και χυμών με βάση αυτό σχετίζεται κυρίως με τρεις παράγοντες:

  • Παράγοντας αριθ. 1. Η επίδραση ενός όξινου περιβάλλοντος στο σμάλτο των δοντιών.

Ακόμα και με μία μόνο φέτα πορτοκαλιού ή με λίγες γουλιές χυμού, η τιμή του pH αλλάζει, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση του επιπέδου οξύτητας στο στόμα και απειλή καταστροφής του σμάλτου των δοντιών. Οι χυμοί αποθήκευσης με αυτήν την έννοια είναι ακόμη πιο επικίνδυνοι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα στη σύνθεση. Ως εκ τούτου, οι υγιεινολόγοι συνιστούν να πίνετε χυμό πορτοκαλιού μέσω ενός αχύρου για να μειώσετε την επαφή με τα δόντια. Επιπλέον, είναι καλύτερο να ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό μετά το φαγητό. Αυτό θα μειώσει τη συγκέντρωση οξέος..

  • Παράγοντας αριθ. 2. Η αντίδραση του σώματος σε μεγάλη ποσότητα χυμού που πίνεται (τρώγονται πορτοκάλια) με πιθανή απειλή γαστρίτιδας.

Πολλά εξαρτώνται από την ατομική φορητότητα. Αλλά αν ένα άτομο, χωρίς να βλάψει τον εαυτό του, μπορεί να πιει φρέσκο ​​χυμό από δώδεκα φρούτα κάθε πρωί με άδειο στομάχι, τότε ένα άλλο με μεγάλη πιθανότητα σύντομα θα "λειτουργήσει" γαστρίτιδα, για αυτό προειδοποιούν οι διατροφολόγοι. Η υπερβολική χρήση αυτού του φρούτου κάνει περισσότερο κακό παρά καλό.

  • Παράγοντας # 3. Απρόβλεπτη αντίδραση στο συνδυασμό ναρρινίνης με φάρμακα.

Το Naringin, μια ουσία στα πορτοκάλια, αντιδρά με ένζυμα ανθρώπινου ήπατος. Οι αλληλεπιδράσεις στρεβλώνουν το επιδιωκόμενο αποτέλεσμα των φαρμάκων - είναι δύσκολο να προβλεφθεί πώς θα λειτουργεί το φάρμακο. Και όταν προστίθεται αλκοόλ στο φαρμακευτικό πορτοκαλί "κοκτέιλ", η κίρρωση του ήπατος μπορεί να αναπτυχθεί κυριολεκτικά μέσα σε λίγες εβδομάδες. Ακόμη και η τακτική παρακεταμόλη μπορεί να είναι επικίνδυνη όταν λαμβάνεται με χυμό πορτοκαλιού. Παρόμοιες προειδοποιήσεις ισχύουν για χυμό και άλλα εσπεριδοειδή.

Συλλέξαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους ενός πορτοκαλιού σε αυτήν την εικόνα και θα είμαστε πολύ ευγνώμονες αν μοιραστείτε την εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα, με έναν σύνδεσμο προς τη σελίδα μας:

Ενδιαφέροντα γεγονότα

  1. 1 Τα πιο νόστιμα και ακριβά πορτοκάλια είναι το Dekopon. 6 κομμάτια αυτών των φρούτων κοστίζουν 75 ευρώ (12,5 ευρώ ανά τεμάχιο).
  2. 2 Ο πρώτος άντρας που κολύμπησε στους καταρράκτες του Νιαγάρα πέθανε από γάγγραινα, τραυματίζοντας το πόδι του μετά από ολίσθηση σε μια φλούδα πορτοκαλιού.
  3. 3 Για να αυξήσει τις πωλήσεις χυμού πορτοκαλιού, το διαφημιστικό πρακτορείο βρήκε έναν ήρωα κόμικς - Captain "Citrus", ο οποίος βρίσκει την εξαιρετική του δύναμη στον πρωί χυμό.
  4. 4 Η γεύση πορτοκαλιού κατατάσσεται τρίτη στη λίστα των πιο αγαπημένων αρωμάτων, δεύτερη μετά τη σοκολάτα και τη βανίλια.
  5. 5 Στη μεταπολεμική Αργεντινή, που στερήθηκε μια ανεπτυγμένη υποδομή μεταφορών, αλλά καλλιεργούσε ενεργά πορτοκάλια, το ζήτημα του πώς να παραδώσει τη σοδειά στους καταναλωτές έγινε έντονο. Χωρίς την απόφασή του, μέρος της σοδειάς θάφτηκε απλά από το έδαφος. Για να αποφευχθεί αυτό, οι αεροπόροι του Ινστιτούτου Αεροναυτικής Μηχανικής της Κόρδοβα, με επικεφαλής τον Γερμανό μηχανικό Reimar Horten, σχεδίασαν ένα ειδικό αεροσκάφος μεταφοράς το 1953, που ονομάστηκε «μετά» το πιθανό φορτίο - «Πορτοκαλί» (Ισπανικό Naranjero) ή FMA I.Ae.38... Το δεύτερο, ανεπίσημο, το όνομά του ήταν "The Orange Dealer".
    Δυστυχώς, κατασκευάστηκε μόνο ένα πρωτότυπο - ένα πρωτότυπο που έκανε μόνο μια δοκιμή και όχι μια εμπορική πτήση. Για να ξεκινήσει το όχημα μεταφοράς σε μαζική παραγωγή, ήταν απαραίτητο να αντικατασταθούν οι κινητήρες με πιο ισχυρούς, τους οποίους ο κατασκευαστής δεν μπορούσε να παράσχει. Η περαιτέρω ανάπτυξη του έργου παρεμποδίστηκε από την πολιτική κατάσταση και την ανάπτυξη του δικτύου οδικών μεταφορών.

Μνημεία

Το μνημείο του πορτοκαλιού, που ανεγέρθηκε στην Οδησσό, αφηγείται ένα επεισόδιο από την ιστορία της πόλης και το μνημείο στο Τελ Αβίβ λέει για την ιστορία ενός ολόκληρου λαού:

  1. 1 Ουκρανία. Το 2004, δημιουργήθηκε ένα μνημείο για το πορτοκάλι, ο θρυλικός σωτήρας της πόλης από την παρακμή, στην Οδησσό. Το γλυπτό είναι χάλκινος καρπός 12,5 μέτρων (σε διάμετρο), τοποθετημένος σε βάθρο, που μεταφέρεται από τρία άλογα. Αρκετές φέτες «αφαιρέθηκαν» και αντικαταστάθηκαν με τη μορφή του Παύλου Ι. Η παρουσία της μορφής του αυτοκράτορα και των αλόγων δείχνει την ιστορία του πώς το χειμώνα του 1800 ο δικαστής της πόλης έστειλε 3.000 επιλεγμένα πορτοκάλια στον Παύλο, ελπίζοντας να πάρει δάνειο 250.000 ρούβλια για να συνεχίσει την κατασκευή του λιμανιού. Η ιδέα λειτούργησε και η πόλη έλαβε χρηματοδότηση.
  2. 2 Ισραήλ. Το πορτοκαλί δένδρο στα ύψη στην Παλιά Γιάφα δημιουργήθηκε το 1993. Σύμφωνα με μια εκδοχή, συμβολίζει τη μοίρα ενός έθνους που υπάρχει εδώ και πολύ καιρό "σε άκρο", χωρίς ρίζες ενσωματωμένες στη γη του - χωρίς τη δική του κατάσταση. Η σύνθεση αντιπροσωπεύει ένα ζωντανό πορτοκαλί δέντρο που αναπτύσσεται σε ένα μεγάλο δοχείο σε σχήμα αυγού που κρέμεται πάνω σε καλώδια.
  3. 3 Τουρκία. Σε αυτήν τη χώρα "πορτοκαλί", υπάρχουν πολλές γλυπτικές συνθέσεις και σιντριβάνια που παίζουν με θέμα το πορτοκαλί φρούτο.

Στην τέχνη

Πολλά σοβιετικά παιδιά έμαθαν αρχικά για ένα τέτοιο φρούτο όπως το πορτοκάλι από τα κινούμενα σχέδια για το Cheburashka. Ο κύριος χαρακτήρας ήταν ένα άγνωστο ζώο που ζούσε σε τροπικά δάση, αλλά μπήκε σε μια μεγάλη πόλη λόγω του γεγονότος ότι ανέβηκε σε ένα κουτί με πορτοκάλια, όπου αποκοιμήθηκε.

Το όνομα του φρούτου βρίσκεται στον τίτλο του διάσημου βιβλίου "ενήλικας" του Anthony Burgess "A Clockwork Orange", το οποίο αργότερα προβλήθηκε από τον Stanley Kubrick. Αυτό το όνομα εμφανίστηκε λόγω της αντιστοίχισης της μαλαισιανής λέξης "πορτοκαλί", η οποία μεταφράζεται ως "άνθρωπος" και της αγγλικής λέξης "πορτοκαλί", σε μετάφραση - "πορτοκαλί". Δίνοντας τον τίτλο στο βιβλίο του, ο Burgess έπαιξε σε μια ιδιωματική έκφραση που χρησιμοποιούν οι εργαζόμενοι του Λονδίνου, οι οποίοι ονόμαζαν ασυνήθιστα, παράξενα και περίεργα πράγματα χωρίς σαφώς καθορισμένο σκοπό «στραβά σαν πορτοκαλί κουρδιστό»..

Στην ταινία «Μικρές συναντήσεις» της Kira Muratova παρουσιάζεται το πορτοκάλι ως σύμβολο της συνάντησης του αόρατου κόσμου των βαθιών εμπειριών και του κόσμου των υψηλότερων υπαρξιακών νοημάτων.

Βοτανική περιγραφή

Στα ρωσικά, τα πορτοκάλια είναι οι καρποί της οικογένειας rue tree, της πορτοκαλί υποοικογένειας, του γένους εσπεριδοειδών. Η κοινή λέξη για το όνομα του φρούτου προήλθε από την ολλανδική γλώσσα, μαζί με τις πρώτες παραδόσεις αυτών των φρούτων (συγκεκριμένα, φρούτα μούρων) στη Ρωσία.

προέλευση του ονόματος

Σήμερα στη λογοτεχνική ολλανδική γλώσσα η χρήση του ονόματος "sinaasappel" θεωρείται σωστή και η λέξη "appelsien" επισημαίνεται από ολλανδικά ετυμολογικά λεξικά ως περιφερειακό χαρτί εντοπισμού από τη γαλλική φράση "pomme de Sine", που μεταφράζεται ως "κινεζικό μήλο" [1]. Αυτή η αναφορά της Κίνας δείχνει άμεσα τη χώρα από την οποία προέρχεται η ιστορία του πορτοκαλιού..

Ιστορία

Η Νοτιοανατολική Ασία και η Κίνα θεωρούνται η γενέτειρα των πορτοκαλιών, όπου αυτά τα δέντρα καλλιεργήθηκαν για δυόμισι χιλιάδες χρόνια π.Χ. μι. Θεωρείται ότι τα πρώτα οπωροφόρα δέντρα αυτού του είδους ήταν το αποτέλεσμα της διέλευσης μανταρινιών και πομέλων. Το πορτοκάλι ήρθε στην Ευρώπη μέσω της Ισπανίας γύρω στο 1100 και στη συνέχεια, με την αρχή της κατάκτησης του Νέου Κόσμου, «επανεγκαταστάθηκε» (εισήχθη) στην Αμερική. Είναι γνωστό ότι μέχρι το 1579 πορτοκαλιές δένδρευαν καρπούς στο St. Augustine - στην ακτή του Ατλαντικού της βορειοανατολικής Φλόριντα.

Από περίπου τη δεκαετία του 1870 στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα πορτοκάλια, τα οποία είχαν προηγουμένως πολλαπλασιαστεί από την καλλιέργεια σπόρων, άρχισαν να καλλιεργούνται με εκκολαπτόμενο (εμβολιασμό ματάκι). Αυτό κατέστησε δυνατή τη μείωση του βαθμού μεταβλητότητας των απογόνων, την επίτευξη μιας πιο σταθερής ποικιλίας ταυτότητας και με τη σκόπιμη επέκταση της ποικιλίας των ειδών, αυτό κατέστησε δυνατή τη χρήση ως βασικού υλικού εκείνων των τύπων εσπεριδοειδών που ήταν καλύτερα προσαρμοσμένοι στις τοπικές συνθήκες: κλίμα, έδαφος, ασθένειες.

Οι ΗΠΑ εξακολουθούν να κατέχουν τη δεύτερη θέση μετά τη Βραζιλία όσον αφορά τη συγκομιδή πορτοκαλιού και την πρώτη στην παραγωγή χυμού [2]. Η Κίνα, το Μεξικό, η Αίγυπτος, η Τουρκία, το Πακιστάν, η Ινδία, η Ισπανία, η Ιταλία και το Ιράν διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην καλλιέργεια και την εξαγωγή πορτοκαλιών. Οι καρποί συγκομίζονται επίσης βιομηχανικά στην Ελλάδα και τη Νότια Αφρική..

Σήμερα, η τοποθεσία των πορτοκαλιών φυτειών εξαρτάται κυρίως από τις κατάλληλες κλιματολογικές συνθήκες. Ωστόσο, στα τέλη του 16ου αιώνα, με την εμφάνιση μιας μόδας για τα πορτοκάλια στην υψηλή κοινωνία στη Γαλλία, κατασκευάστηκε μια δομή για τη διατήρηση και την ανάπτυξη θερμοφιλικών πορτοκαλιών "για ομορφιά", η οποία πήρε το όνομά της από τη γαλλική λέξη "πορτοκαλί", η οποία στα γαλλικά σημαίνει "πορτοκαλί". - Θερμοκήπιο. Τα θερμοκήπια κέρδισαν δημοτικότητα και άρχισαν να διακοσμούν πλούσια σπίτια όχι μόνο στη νότια Ευρώπη, αλλά και σε περισσότερες βόρειες χώρες..

Στη Σοβιετική Ένωση, τα πορτοκάλια άρχισαν να εμφανίζονται σχετικά ευρέως στα ράφια κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Νικήτα Χρουστσόφ. Και στη συνέχεια κυρίως εξήχθη, η ισραηλινή ποικιλία Jaffa, που πήρε το όνομά της από το παλιό όνομα της πόλης του λιμανιού, από την οποία το Τελ Αβίβ αργότερα "μεγάλωσε". Η δημοφιλής ποικιλία ριζώθηκε και σε άλλες χώρες, αλλά στην ΕΣΣΔ προήλθε αποκλειστικά από το Ισραήλ, χάρη στην «πορτοκαλί συμφωνία» υπό τον Ν. Χρουστσόφ. Η ουσία του ήταν ότι το ακίνητο που βρίσκεται στο έδαφος του Ισραήλ, το οποίο κάποτε ανήκε στη Ρωσική Αυτοκρατορία και αργότερα μεταβιβάστηκε στην ΕΣΣΔ, αποφασίστηκε να πωληθεί υπό τον Χρουστσόφ. Το ποσό της συμφωνίας ήταν περίπου 4 εκατομμύρια δολάρια, ένα σημαντικό μέρος του οποίου έλαβε η Σοβιετική Ένωση με τη μορφή πορτοκαλιών δόσεων.

Σήμερα, ορισμένες ποικιλίες, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση τους, έχουν χάσει την οικονομική τους σημασία για τις οικονομίες των χωρών παραγωγής. Το ίδιο συνέβη με την ποικιλία Jaffa, η οποία δεν εξήχθη πλέον λόγω του υψηλού κόστους της. Αλλά αντικαταστάθηκε από πολλές άλλες ποικιλίες πορτοκαλιού, ο συνολικός αριθμός των οποίων σε διάφορες πηγές κυμαίνεται από αρκετές δεκάδες έως αρκετές εκατοντάδες.

Αυξανόμενα χαρακτηριστικά

Ανάλογα με την ποικιλία, τα πορτοκαλιές μπορούν να φτάσουν σε διαφορετικά ύψη: από εσωτερικούς "θάμνους" μήκους ενός μέτρου έως φυτά 12 μέτρων. Μερικά δέντρα ζουν έως και 150 χρόνια, φέρνοντας περίπου 35-38 χιλιάδες φρούτα κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Η μέση ηλικία των πορτοκαλιών είναι περίπου 75 χρόνια.

Το στέμμα αυτού του εσπεριδοειδούς μπορεί να είναι είτε πυραμιδικό είτε στρογγυλεμένο. Το οβάλ φύλλο του φυτού με αιχμηρό άκρο και μερικές φορές κυματιστές άκρες περιέχει αρωματικά έλαια σε ειδικούς αδένες κοντά στην επιφάνεια. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου φύλλου είναι κατά μέσο όρο 2 χρόνια. Στα βλαστάρια των φυτών μιας σειράς ποικιλιών, υπάρχουν 8-10 cm αγκάθια.

Τα λουλούδια με διάμετρο έως 5 εκατοστά μπορεί να είναι ροζ και λευκό και να μεγαλώνουν τόσο σε ταξιανθίες 6 τεμαχίων, είτε ως μεμονωμένα λουλούδια. Για περίπου ένα μήνα βρίσκονται στη φάση του μπουμπούκι και στη συνέχεια, έχοντας ανθίσει, ανθίζουν σε 2-3 ημέρες. Χρειάζονται περίπου δύο εβδομάδες για να ανθίσει ολόκληρο το δέντρο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι γύρω μελισσοκόμοι προσπαθούν να αντλούν καθαρό και διαφανές μέλι πορτοκαλιού, το οποίο έχει χαρακτηριστική ελαφριά υφή..

Στο σπίτι, ένα πορτοκάλι μπορεί να καλλιεργηθεί από έναν σπόρο σε μια γλάστρα με ένα μέρος τύρφης και ένα μέρος από ανθισμένο έδαφος. Τέτοια δέντρα χαρακτηρίζονται από έντονη ανάπτυξη, όμορφη και πυκνή κορώνα, ανεπιτήδευτη και ανθεκτικότητα στις ασθένειες. Αλλά το φυτό αρχίζει να αποδίδει καρπούς μόνο κατά 8-10 χρόνια, ενώ όλα τα γενετικά χαρακτηριστικά του «γονέα» δεν κληρονομούνται από τους καρπούς του. Για τη διατήρηση της γενετικής, συνιστάται να κάνετε μοσχεύματα ή να αγοράσετε ένα έτοιμο δενδρύλλιο.

Το φυτό λατρεύει το έντονο διασκορπισμένο φως και τη θερμοκρασία του αέρα περίπου 17-28 C. Ταυτόχρονα, η ανθοφορία συμβαίνει στους 15-17 C. Σε συνθήκες φυτείας, η συγκομιδή αρχίζει στα μέσα του φθινοπώρου και τελειώνει μόνο την άνοιξη.

Ποικιλίες

Μεταξύ των πολυάριθμων ποικιλιών πορτοκαλιών, μερικά ξεχωρίζουν για την ιδιαίτερη χυμότητά τους, άλλα για τη γλυκύτητα ή την πίκρα τους, και άλλα για την ασυνήθιστη εμφάνισή τους. Για παράδειγμα, το άγριο είδος πορτοκαλιού, του οποίου τα δέντρα αναπτύσσονται στους δρόμους σε όλη τη Μεσόγειο, έχει πολύ πικρή γεύση. Για το λόγο αυτό, τα φρούτα του βρίσκονται κάτω από τα δέντρα ακριβώς στα πεζοδρόμια, προσελκύοντας τουρίστες από τις βόρειες χώρες, αλλά αφήνοντας τους ντόπιους αδιάφορους. Μερικές φορές χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μαρμελάδα ή ως διακοσμητικά. Μεταξύ των πορτοκαλιών που καλλιεργούνται μαζικά από τον άνθρωπο, ωστόσο, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει τις «ειδικές» ποικιλίες με τις δικές τους μοναδικές ιδιαιτερότητες.

Η πιο δημοφιλής ομάδα ποικιλιών στον κόσμο είναι η ομάδα Navel. Η αγγλική λέξη "ομφαλός" μεταφράζεται ως "ομφαλός", το οποίο υποδηλώνει ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των εκπροσώπων αυτών των ποικιλιών: ένα μαστοειδές στρογγυλεμένη ανάπτυξη στο "στέμμα", το οποίο είναι μειωμένο δεύτερο φρούτο. Όσο μεγαλύτερος είναι ο ομφαλός, τόσο πιο γλυκός θα είναι ο πολτός. Τα ομφαλάκια δεν έχουν αγκάθια, γεγονός που τα καθιστά ευκολότερα στη συγκομιδή. Τα ίδια τα φρούτα διακρίνονται από τις ευρέως απαιτημένες ιδιότητες του καταναλωτή: γλυκύτητα με ελαφριά οξύτητα, έντονο άρωμα εσπεριδοειδών, ζουμερότητα και σχετικά εύκολη φλούδα. Μερικά μέλη της ομάδας - για παράδειγμα, η πρώιμη ποικιλία Navelina - έχουν λεπτό δέρμα. Και ένας άλλος εκπρόσωπος της ομάδας - Cara Cara navel πορτοκαλί, διακρίνεται από τον πολτό μιας ρουμπινιάς απόχρωσης.

Η ομάδα ποικιλιών Blood Orange ενώνεται με την παρουσία χρωστικών στον πολτό που το καθιστά κόκκινο στο αίμα. Η χρωστική ουσία εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια της φυσικής μετάλλαξης και βρέθηκε για πρώτη φορά στη Σικελία, για την οποία στους καρπούς αυτής της ομάδας δόθηκε η εναλλακτική ονομασία "πορτοκάλια της Σικελίας". Το χρώμα εξαρτάται όχι μόνο από την ποικιλία, αλλά και από τις συνθήκες ανάπτυξης. Ο πολτός των αιματηρών πορτοκαλιών με γλυκόξινη γεύση. Η φλούδα είναι σχετικά κακώς διαχωρισμένη. Ανάλογα με τη συγκεκριμένη ποικιλία, μπορεί να έχει καφέ, κοκκινωπό ή πορτοκαλί χρώμα. Οι πιο διάσημες ποικιλίες της ομάδας: Moro με γεύσεις άγριων μούρων και σμέουρων, Sanguinello, Tarocco και μερικές άλλες.

Όσον αφορά τα συνηθισμένα πορτοκάλια, μεταξύ άλλων ομάδων, αυτά τα φρούτα ξεχωρίζουν για τα ελκυστικά βιομηχανικά χαρακτηριστικά τους: δίνουν πολύ μεγάλες αποδόσεις, είναι καλά ανεκτά στο δρόμο και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Οι πιο διάσημες ποικιλίες συνηθισμένων πορτοκαλιών - Verna, Hamlin, Salustiana.

Εκτός από τις περιγραφόμενες ομάδες, υπάρχουν πολλά υβρίδια πορτοκαλιού, από τα οποία θα μπορούσε να γίνει ξεχωριστή βαθμολογία: κιτρικό, κλημεντίνη, tangor, agli-fruit κ.λπ. Το υβρίδιο Thomasville φαίνεται το πιο παράξενο, το οποίο, εκτός από το πορτοκάλι, σχηματίστηκε από κουμκουάτ και πόνους. Μοιάζει περισσότερο με ένα σαρκώδες αχλάδι σε σχήμα..

Επιλογή και αποθήκευση

Τα πορτοκάλια προσεγγίζουν συχνότερα τον καταναλωτή σε καλή κατάσταση, επειδή οι παραγωγοί και οι προμηθευτές εσπεριδοειδών ενδιαφέρονται οικονομικά να διασφαλίσουν ότι τα προϊόντα τους παρουσιάζονται όσο το δυνατόν πιο κερδοφόρα στον πάγκο. Ως εκ τούτου, τα πορτοκάλια για μεταφορά αφαιρούνται λίγο άγουρα, πλένονται και καλύπτονται με κερί, το οποίο περιέχει μυκητοκτόνα που καταστέλλουν τη δραστηριότητα των μυκήτων. Οι συγκεντρώσεις του φυτοφαρμάκου στο κερί είναι πολύ χαμηλές και είναι ασφαλείς για τον άνθρωπο, ακόμη και αν κατάποση κατά λάθος με τροφή. Μετά την επεξεργασία, κάθε φρούτο, αν είναι ακριβές ποικιλίες, τυλίγεται σε μη κολλημένο χαρτί και συσκευάζεται σε κουτιά των εκατοντάδων τεμαχίων..

Η επιλογή των πορτοκαλιών προς πώληση συνεπάγεται την απόρριψη μικρών, κατεστραμμένων και γδαρμένων φρούτων. Ωστόσο, πριν αγοράσετε, είναι καλύτερο να ελέγξετε οπτικά την ακεραιότητα της φλούδας μόνοι σας. Το γεγονός είναι ότι υπάρχουν πολλές μύγες στις φυτείες εσπεριδοειδών, οι οποίες, εκμεταλλευόμενες τις μικρο-ζημιές στη φλούδα του φρούτου, γεννούν αυγά στη φλούδα του φρούτου. Σε αυτήν την περίπτωση, οι μικρο-οπές με σκοτεινές γύρω τους είναι ορατές στην επιφάνεια. Η συγκομιδή τέτοιων φρούτων γίνεται συνήθως από τους θεριστές, αλλά δεν τίθεται επιπλέον έλεγχος..

Τις περισσότερες φορές, τα φρούτα προσβάλλονται από έντομα σε αυτές τις φυτείες όπου η χημική επεξεργασία χρησιμοποιείται στο ελάχιστο. Κατά κανόνα, αυτή η μέθοδος καλλιέργειας είναι χαρακτηριστική για τη «βιολογική γεωργία» και την καλλιέργεια βιολογικών προϊόντων. Αυτά τα φρούτα είναι πιο ακριβά από αυτά που καλλιεργούνται με προστασία φυτοφαρμάκων, αλλά είναι εγγυημένα ότι δεν περιέχουν νιτρικά άλατα. Σε τέτοιες φυτείες, μπορούν επίσης να ψεκάζουν τοπικά μια βακτηριακή σύνθεση που καταστρέφει τα πιο επικίνδυνα παράσιτα για τα πορτοκάλια, αλλά είναι ακίνδυνη για τον άνθρωπο. Πολύ συχνά, υπό όρους ευεργετικά έντομα (για παράδειγμα, σκαθάρια που τρώνε αφίδες) χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση υπό όρους επιβλαβών εντόμων.

Παρά τη συνεχιζόμενη έρευνα, δεν ήταν δυνατόν να εντοπιστούν διαφορές στη σύνθεση και τις παραμέτρους χρησιμότητας μεταξύ των προϊόντων που φθάνουν στον καταναλωτή, που καλλιεργούνται με τη χρήση βιολογικής καλλιέργειας και των προϊόντων, η συγκομιδή των οποίων πραγματοποιήθηκε μετά από επεξεργασία με κανονικοποιημένες δόσεις διαφόρων φαρμάκων. Ωστόσο, η ζήτηση εδώ όχι μόνο υπαγορεύει την προσφορά, αλλά επίσης βοηθά ορισμένες χώρες να στηρίξουν τη βιομηχανία και να μην χάσουν τον ανταγωνισμό σε φθηνότερους προμηθευτές πορτοκαλιών στην αγορά..

Η διάρκεια ζωής των εσπεριδοειδών εξαρτάται κυρίως από τον βαθμό ωρίμανσης κατά την αγορά, τη θερμοκρασία και την υγρασία. Χωρίς ειδικούς όρους, τα ώριμα πορτοκάλια μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου μια εβδομάδα. Για να αυξήσετε τον χρόνο αποθήκευσης σε 1,5-2 εβδομάδες, είναι καλύτερα να τοποθετήσετε τα φρούτα στο χώρο του ψυγείου που προορίζεται για φρούτα..

Εάν μιλάμε για μεγάλες περιόδους αποθήκευσης, τότε μπορείτε να εστιάσετε στους ακόλουθους λόγους θερμοκρασίας-υγρασίας:

  • Για τα άγουρα πορτοκάλια, η περίοδος μπορεί να αυξηθεί σε 5 μήνες δημιουργώντας συνθήκες για αυτούς με θερμοκρασία 5 ° C και υγρασία περίπου 80-85%.
  • Τα φρούτα με κιτρινισμένο δέρμα αποθηκεύονται για έως και 3 μήνες σε θερμοκρασία 3-4 ° C σε επίπεδο υγρασίας 85-90%.
  • Τα ώριμα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν για έως και 2 μήνες εάν η θερμοκρασία μειωθεί στους 2 ° C και η υγρασία αυξηθεί στο 90%.
  • Είναι καλύτερα να συσκευάζετε τα φρούτα όχι σε πλαστική σακούλα, αλλά σε χαρτοπετσέτες (κάθε φρούτο χωριστά).
  1. Tsyganenko, G.P. Ετυμολογικό λεξικό της ρωσικής γλώσσας. - 2η έκδοση - Κίεβο: Σχολή Radianska, 1989. - S. 18. - 511 σελ. - ISBN 5-330-00735-6.
  2. Σχετικά με την παγκόσμια παραγωγή χυμού πορτοκαλιού τα τελευταία τρία χρόνια, έκθεση βιομηχανίας "Χυμοί και αναψυκτικά", RosBusinessConsulting.
  3. Βοτανικό και Φαρμακευτικό Λεξικό, ed. Blinovoi K.F., Yakovleva G.P. Μ., "Γυμνάσιο", 1990.
  4. Karomatov I.J. Απλά φάρμακα Bukhara 2012, σελ. 77.
  5. Kyosev Ρ.Α. Πλήρες βιβλίο αναφοράς των φαρμακευτικών φυτών M., Ekmo-press 2000.
  6. Gammerman A.F., Kadaev G.N., Yatsenko-Khmelevsky A.A. Φαρμακευτικά φυτά Μ., "Γυμνάσιο", 1990.
  7. Clemente Edmar Peroxidase από πορτοκάλια (Citrus sinenses (L.) Osbeck -Ευρωπαϊκή έρευνα και τεχνολογία τροφίμων 2002.
  8. Akpata M.I., Akubor P.I. Χημική σύνθεση και επιλεγμένες λειτουργικές ιδιότητες γλυκού πορτοκαλιού (Citrus Sinensis) αλεύρι σπόρου - Φυτικές τροφές για ανθρώπινη διατροφή 1999.
  9. (Μάιος 2000) "Αξιοπιστία των αναλυτικών μεθόδων για τον προσδιορισμό των ανθοκυανινών σε χυμούς πορτοκαλιού αίματος." Περιοδικό Αγροτικής και Χημείας Τροφίμων 48: 2249-2252.
  10. Διατροφή στην πρόληψη και θεραπεία ασθενειών. - Academic Press, 2008. - σ. 294-295. - ISBN 0-1237-4118-1.
  11. Grosso G., Galvano F., Mistretta A., Marventano S., Nolfo F., Calabrese G., Buscemi S., Drago F., Veronesi U., Scuderi A. Κόκκινο πορτοκαλί: πειραματικά μοντέλα και επιδημιολογικές αποδείξεις για τα οφέλη του σχετικά με την ανθρώπινη υγεία - Οξείδιο. Med. Κύτταρο. Λονγκβ. 2013, 2013, 157240
  12. Pittaluga M., Sgadari A., Tavazzi B., Fantini C., Sabatini S., Ceci R., Amorini AM, Parisi P., Caporossi D. Οξειδωτικό στρες που προκαλείται από την άσκηση σε ηλικιωμένα άτομα: η επίδραση της συμπλήρωσης κόκκινου πορτοκαλιού η βιοχημική και κυτταρική απόκριση σε έναν καιρό έντονης σωματικής δραστηριότητας - Free Radic. Res. 2013, Μαρ., 47 (3), 202-211.
  13. Chen Z.T., Chu H.L., Chyau C.C., Chu C.C., Duh P.D. Προστατευτικές επιδράσεις της φλούδας γλυκού πορτοκαλιού (Citrus sinensis) και των βιοδραστικών τους ενώσεων στο οξειδωτικό στρες - Food Chem. 2012, 15 Δεκεμβρίου 135 (4), 2119-2127.
  14. Salamone F., Li Volti G., Titta L., Puzzo L., Barbagallo I., La Delia F., Zelber-Sagi S., Malaguarnera M., Pelicci PG, Giorgio M., Galvano F. Moro λιπαρό συκώτι σε ποντίκια - World J. Gastroenterol. 2012, 7 Αυγούστου 18 (29), 3862-3868.
  15. Seyedrezazadeh E., Kolahian S., شہبازfar AA, Ansarin K., Pour Moghaddam M., Sakhinia M., Sakhinia E., Vafa M. Επιδράσεις του συνδυασμού φλαβονόνης hesperetin-naringenin, και χυμών πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ, στη φλεγμονή των αεραγωγών και αναδιαμόρφωση σε μοντέλο μυϊκού άσθματος - Phytother. Res. 2015, 29 Απριλίου (4), 591-598.
  16. Οι Zanotti Simoes Dourado G.K., de Abreu Ribeiro L.C., Zeppone Carlos I., Borges César T. Ο χυμός πορτοκαλιού και η εσπεριδίνη προάγουν τη διαφορική έμφυτη ανοσοαπόκριση στα μακροφάγα ex vivo - Int. J. Vitam. Διατροφή. Res. 2013, 83 (3), 162-167.
  17. Guzeldag G., Kadioglu L., Mercimek A., Matyar F. Προκαταρκτική εξέταση φυτικών εκχυλισμάτων σχετικά με την αναστολή του Helicobacter pylori - Afr. Τ. Tradit. Συμπλήρωμα. Εναλλακτικά. Med. 2013, 2 Νοεμβρίου 11 (1), 93-96.
  18. Mahmood B., Dar K.K., Ali S., Awan U.A., Nayyer A.Q., Ghous T., Andleeb S. Σύντομη επικοινωνία: in vitro εκτίμηση της αντιοξειδωτικής, αντιβακτηριακής και φυτοχημικής ανάλυσης της φλούδας του Citrus sinensis - Pak. J. Pharm. Επιστήμη 2015, 28 Ιανουαρίου (1), 231-239.
  19. Hussain K.A., Tarakji B., Kandy B.P., John J., Mathews J., Ramphul V., Divakar D.D. Αντιμικροβιακές επιδράσεις των εκχυλισμάτων φλούδας εσπεριδοειδών έναντι των περιοδοντοπαθητικών βακτηρίων: μια in vitro μελέτη - Rocz. Πάντστ. Ζακλ. Χιγκ. 2015, 66 (2), 173-178.
  20. Ademosun A.O., Oboh G. Αντιχολινεστεράση και αντιοξειδωτικές ιδιότητες φυτοχημικών που μπορούν να εκχυλιστούν με νερό από μερικές φλούδες εσπεριδοειδών - J. Basic Clin. Physiol. Pharmacol. 2014, 1 Μαΐου 25 (2), 199-204.
  21. Ademosun A.O., Oboh G. Αναστολή της δράσης της ακετυλοχολινεστεράσης και της υπεροξείδωσης των λιπιδίων που προκαλείται από Fe2 + στον εγκέφαλο αρουραίου in vitro από μερικούς χυμούς εσπεριδοειδών -J. Med. Τροφή. 2012, Μάιος, 15 (5), 428-434.
  22. Kean R.J., Lamport D.J., Dodd G.F., Freeman J.E., Williams C.M., Ellis J.A., Butler L.T., Spencer J.P. Η χρόνια κατανάλωση χυμού πορτοκαλιού πλούσιου σε φλαβανόνη σχετίζεται με γνωστικά οφέλη: μια δοκιμή 8 εβδομάδων, τυχαιοποιημένη, διπλή-τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο σε υγιείς ηλικιωμένους ενήλικες - Am. J. Clin. Διατροφή. 2015, Μαρ., 101 (3), 506-514.
  23. Parkar N., Addepalli V. Βελτίωση της διαβητικής νεφροπάθειας με εκχύλισμα φλούδας πορτοκαλιού σε αρουραίους - Nat. Κεντώ. Res. 2014, 28 (23), 2178-2181.
  24. Ahmad M., Ansari M.N., Alam A., Khan T.H. Η στοματική δόση εκχυλισμάτων φλούδας εσπεριδοειδών προάγει την αποκατάσταση πληγών σε διαβητικούς αρουραίους - Pak. J. Biol. Επιστήμη 2013, 15 Οκτωβρίου 16 (20), 1086-1094.
  25. Napoleone E., Cutrone A., Zurlo F., Di Castelnuovo A., D'Imperio M., Giordano L., De Curtis A., Iacoviello L., Rotilio D., Cerletti C., de Gaetano G., Donati MB, Lorenzet R. Τόσο η πρόσληψη χυμού κόκκινου όσο και ξανθού χυμού πορτοκαλιού μειώνει την προπηκτική δραστηριότητα του πλήρους αίματος σε υγιείς εθελοντές - Thromb. Res. 2013, Αύγουστος, 132 (2), 288-292.
  26. Coelho R.C., Hermsdorff H.H., Bressan J. Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του χυμού πορτοκαλιού: πιθανές ευνοϊκές μοριακές και μεταβολικές επιδράσεις - Φυτό. Τροφές Hum. Διατροφή. 2013, Μαρ., 68 (1), 1-10.
  27. Foroudi S., Potter A.S., Stamatikos A., Patil B.S., Deyhim F. Η κατανάλωση χυμού πορτοκαλιού αυξάνει την ολική αντιοξειδωτική κατάσταση και μειώνει την υπεροξείδωση των λιπιδίων σε ενήλικες - J. Med. Τροφή. 2014, Μάιος, 17 (5), 612-617.
  28. Asgary S., Keshvari M. Επιδράσεις του χυμού Citrus sinensis στην αρτηριακή πίεση -ARYA. Atheroscler. 2013, 9 Ιανουαρίου (1), 98-101.
  29. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Εγχειρίδιο των Φαρμακευτικών Φυτών Μ., Medicine 1987.
  30. Abu Ali ibn Sino Canon of medical science II τόμος Τασκένδη, 1996.
  31. Cerrillo I., Escudero-López B., Hornero-Méndez D., Martín F., Fernández-Pachón M.S. Επίδραση της αλκοολικής ζύμωσης στη σύνθεση καροτενοειδών και περιεκτικότητα σε προβιταμίνη Α χυμού πορτοκαλιού - J. Agric. Τρόφιμα Chem. 2014, 29 Ιανουαρίου, 62 (4), 842-849.
  32. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων, πηγή

Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεσή μας..

Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε απόπειρα χρήσης συνταγών, συμβουλών ή δίαιτας και επίσης δεν εγγυάται ότι οι συγκεκριμένες πληροφορίες θα σας βοηθήσουν ή θα σας βλάψουν προσωπικά. Να είστε συνετοί και να συμβουλεύεστε πάντα έναν κατάλληλο γιατρό!