FitAudit

Το FitAudit είναι ο καθημερινός βοηθός διατροφής σας.

Οι αληθινές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για εσάς πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα αληθινά οφέλη τους, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα που δεν γνωρίζατε καν για τους κινδύνους πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστη επιστημονική έρευνα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

Φυστίκια, αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες από φυστικοβούτυρο

Φυστίκια, σύνθεση, αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες φυστικοβούτυρου

Φιστίκια, φυστικοβούτυρο

Τα φιστίκια, ή «φιστίκια», είναι ποώδη ετήσια στην οικογένεια των οσπρίων. Έχει βρει ευρεία εφαρμογή στη βιομηχανία τροφίμων, ως πολύτιμη πρώτη ύλη για την παραγωγή φυστικοβούτυρου. Στις ιδιότητές του, ξεπερνά άλλα φυτικά έλαια πολλές φορές. Αυτό οφείλεται στη σύνθεση των φυστικιών. Θα σας πούμε για την αξία και την περιεκτικότητα σε θερμίδες των φυστικιών.

φιστίκια και φυστικοβούτυρο

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των φυστικιών;

Τα φιστίκια περιέχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, που παρουσιάζονται με τη μορφή πολυφαινολών. Ως εκ τούτου, είναι ένας προφυλακτικός παράγοντας για καρδιαγγειακές παθήσεις, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του σώματος, προστατεύει από κακοήθη νεοπλάσματα..

Η πρωτεΐνη στα φιστίκια τα καθιστά θρεπτικά. Το σώμα αφομοιώνει εύκολα την πρωτεΐνη του, η οποία χαρακτηρίζεται από τη βέλτιστη αναλογία αμινοξέων. Τα φιστίκια έχουν χολερετική δράση, έχουν ευεργετική επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα, προάγουν την ανανέωση των κυττάρων του δέρματος, βελτιώνουν την ακοή και τη μνήμη και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης.

Τα φιστίκια είναι χρήσιμα για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος στον εγκέφαλο, αυξάνοντας τη ροή του αίματος. Οι θεραπευτικές ιδιότητες βοηθούν στη βελτίωση όχι μόνο της σωματικής υγείας, αλλά και της ψυχο-συναισθηματικής κατάστασης. Το αμινοξύ τρυπτοφάνη στη σύνθεσή του ενεργοποιεί την παραγωγή σεροτονίνης, η οποία είναι ένα ισχυρό αντικαταθλιπτικό. Βοηθά στην αποφυγή νευρικών βλαβών, βελτιώνει τη διάθεση.

Σύνθεση φυστικιών: βιταμίνες και μέταλλα

100 γραμμάρια φυστικιών περιέχουν:
- 26,3 γραμμάρια πρωτεΐνης.
- 45,2 γραμμάρια λίπους
- 9,9 γραμμάρια υδατανθράκων.

Περιέχει στοιχεία όπως μαγνήσιο, χαλκό, μαγγάνιο. Είναι μια πλούσια πηγή φωσφόρου, σιδήρου, καλίου, ψευδαργύρου, σεληνίου. Περιέχει βιταμίνες E, C, B1, B2, B6, χρήσιμες για την ανθρώπινη υγεία, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, παντοθενικό οξύ, νιασίνη.

Η αξία του φυστικοβούτυρου

Η υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά και πρωτεΐνες το καθιστά κατάλληλο για την παρασκευή φυστικοβούτυρου υψηλής θερμίδας και εξαιρετικής ποιότητας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 γραμμαρίων αραχίδων είναι 567 κιλοκαλori, η χοληστερόλη και το νάτριο βρίσκονται σε πολύ μικρές ποσότητες στα φιστίκια.

Το λάδι παράγεται από ψητά φιστίκια, συνθλίβονται στα μικρότερα σωματίδια. Μερικές φορές προστίθενται άλλα λάδια σε αυτό. Με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, το φυστικοβούτυρο είναι πολύ ευεργετικό για τον άνθρωπο. Αναπληρώνει το σώμα με μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και άλλα πολύτιμα στοιχεία που αποτελούν τα φιστίκια.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φυστικοβούτυρου ανά 100 γραμμάρια προϊόντος είναι 589 κιλοκαλλιέργειες, η οποία είναι υψηλή. Γι 'αυτό δεν συνιστάται σε άτομα με αυξημένο σωματικό βάρος..

Τα φιστίκια είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο που προκαλεί αλλεργική αντίδραση σε ορισμένα άτομα. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα άτομα με αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα ή αρθρίτιδα..

Για το μεγαλύτερο μέρος των ανθρώπων, το φυστικοβούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να είναι η ιδανική επιλογή για τον κορεσμό του σώματος με πολύτιμες πρωτεΐνες, πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία και χρήσιμες διαιτητικές ίνες..
Η χρήση φυστικέλαιου στη διατροφή είναι ένας προφυλακτικός παράγοντας για ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, της στεφανιαίας νόσου, των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και του σακχάρου.

Φυστικοβούτυρο

γενική περιγραφή

Η πατρίδα των άγριων φυστικιών, γνωστή ως "κινεζική καρυδιά", "αραχίδα", "κινεζική φυστίκι", δεν είναι γνωστή με βεβαιότητα. Σύμφωνα με μια ευρέως διαδεδομένη υπόθεση τον 17ο αιώνα, αυτό το προϊόν, που χρησιμοποιείται από τους καλλιεργητές του Νέου Κόσμου ως φτηνό και ικανοποιητικό φαγητό για τους Αφρικανούς σκλάβους, κέρδισε δημοτικότητα στη Βόρεια Αμερική, η οποία μέχρι σήμερα είναι ένας από τους ηγέτες στις εξαγωγές του..

Τα περισσότερα από τα φιστίκια που παράγονται στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε άλλες χώρες χρησιμοποιούνται ως γεωργικές ζωοτροφές, και βρίσκουν επίσης χρήση ως πρώτη ύλη για την παραγωγή εξαιρετικά θρεπτικού φυστικοβούτυρου, το οποίο έχει μια ποικιλία φαρμακευτικών ιδιοτήτων..

Το λάδι εφευρέθηκε το 1890 από έναν διαιτολόγο που αναζητούσε μια εναλλακτική διατροφή για χορτοφάγους. Εργάστηκε για να δημιουργήσει ένα φυτικό προϊόν που ανταγωνίζεται το κρέας, τα αυγά κοτόπουλου ή το τυρί σε αξία..

Το πεδίο εφαρμογής του φυστικοβούτυρου είναι πολύ διαφορετικό - αυτό το φυτικό προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στην οικιακή κοσμητολογία και το μαγείρεμα, το ψήσιμο, τις φαρμακευτικές βιομηχανίες και τις βιομηχανίες ζαχαροπλαστικής, χρησιμοποιείται στην κατασκευή μαργαρίνης και σαπουνιού.

Πώς να επιλέξετε

Ένα ποιοτικό λάδι πρέπει να έχει ομοιόμορφο χρώμα, συνέπεια και ειδικό άρωμα. Αξίζει να θυμόμαστε ότι το φυστικοβούτυρο είναι συνήθως πιο σκούρο από το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο, οπότε δεν πρέπει να εκφοβίζεστε από τη σκοτεινή σκιά..

Κατά την αγορά λαδιού, συνιστάται να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεσή του, ώστε να μην περιέχει τεχνητές γεύσεις και συντηρητικά. Το πραγματικό λάδι είναι ένα εντελώς φυσικό προϊόν.

Πώς να αποθηκεύσετε

Ανάλογα με την τεχνολογία παραγωγής, η διάρκεια ζωής του λαδιού κυμαίνεται από 6 έως 12 μήνες σε θερμοκρασίες έως 25 βαθμούς.

Στο μαγείρεμα

Το μη ραφιναρισμένο λάδι που λαμβάνεται με κρύα συμπίεση του πολτού φρούτων έχει κοκκινωπό καφέ χρώμα, γλυκιά μυρωδιά, έντονη γεύση καρυδιού και είναι ένα δημοφιλές συστατικό στην ινδική, κινέζικη, ιαπωνική, ταϊλανδέζικη και κορεατική κουζίνα..

Το εκλεπτυσμένο λάδι με ανοιχτό κίτρινο χρώμα, λιγότερο έντονο άρωμα και γεύση, είναι δημοφιλές στην ευρωπαϊκή και αμερικανική μαγειρική.

Λόγω της αρκετά υψηλής περιεκτικότητας σε εύπεπτες πρωτεΐνες και λίπη, το αραχιδέλαιο θεωρείται ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν και χρησιμοποιείται ευρέως ως συστατικό της διατροφής των χορτοφάγων (συγκεκριμένα, είναι πλούσιο σε αμινοξέα από άποψη ενέργειας και θρεπτικής αξίας και δεν είναι κατώτερο από το κρέας, τα αυγά κοτόπουλου και την κρέμα). Το ενεργειακό, κορεσμένο λάδι χρησιμοποιείται συχνά από μοντέλα μόδας που θέλουν να χάσουν βάρος, και άτομα των οποίων οι δραστηριότητες σχετίζονται με βαριά φορτία. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες E, D και A, ιώδιο, ασβέστιο, φώσφορο και ψευδάργυρο, απαραίτητα για την ανάπτυξη του σώματος του παιδιού, επομένως, χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στις παιδικές τροφές..

Ιδανικό για σάλτσες και σαλάτες, προετοιμασία πιάτων με κρέας και λαχανικά, σάλτσες κρέατος, επιδόρπια, τηγανίτες με γέμιση φρούτων και στάρπης, το μη επεξεργασμένο λάδι μπορεί επίσης να μεταμορφώσει το άρωμα και τη γεύση ακόμη και απλών πιάτων όπως κουάκερ, πουρέ πατάτας και άλλα πιάτα. Και προστίθεται στη ζύμη δίνει ένα μοναδικό άρωμα και γεύση καρυδιού σε μια ποικιλία ψημένων προϊόντων..

Με υψηλή αντοχή στη θερμότητα και ένα λεπτό άρωμα, το εξευγενισμένο λάδι χρησιμοποιείται συχνά για τηγάνισμα, ψητά, τηγανητά ή τηγανητά μανιτάρια, πατάτες, ψάρια, γαρίδες, κρέας και φρούτα. Επιπλέον, όταν μαγειρεύετε σε βαθύ λίπος και τηγανίζετε τα παραπάνω προϊόντα, αυτό το λάδι απαιτείται 2-3 φορές λιγότερο από το παραδοσιακό ηλιέλαιο..

Περιεκτικότητα σε θερμίδες φυστικοβούτυρου

Το φυστικοβούτυρο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, περιέχει 895 kcal. Λόγω αυτής της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και λιπαρές ουσίες, δεν συνιστάται η κατανάλωση περισσότερων από 3-4 κουταλιών της σούπας αυτού του προϊόντος την ημέρα..

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Πρωτεΐνες, grΛίπος, γρΥδατάνθρακες, grΤέφρα, γρΝερό, γρΠεριεκτικότητα σε θερμίδες, kcal
-99.40.2-0.4895

Οι ευεργετικές ιδιότητες του φυστικοβούτυρου

Σύνθεση και παρουσία θρεπτικών συστατικών

Το λάδι με εξαιρετική γεύση και θρεπτική αξία περιέχει πολλά εύκολα εύπεπτα λίπη, αμινοξέα, βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό, καθώς και ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού, πεπτικού, καρδιαγγειακού και ανοσοποιητικού συστήματος.

Το λάδι περιέχει 50-60 τοις εκατό ελαϊκό μονοακόρεστο οξύ Ωμέγα 9, 15-30 τοις εκατό Ωμέγα 6, μια μικρή ποσότητα Ωμέγα 3 (περίπου 1%) και 20 τοις εκατό κορεσμένα οξέα. Τα πολυακόρεστα οξέα που περιέχονται στο λάδι, σε συνδυασμό, βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς, των νευρικών και αναπαραγωγικών συστημάτων, στην ενίσχυση της ανοσίας, στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης και στην ορμονική ισορροπία.

Το φυστικοβούτυρο είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών Α και Ε, τα οποία, σε συνδυασμό, έχουν καλή επίδραση στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και του δέρματος, βελτιώνουν την όραση, έχουν ανοσοδιέγερση, επούλωση πληγών και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.

Το λάδι περιέχει επίσης ένα σύμπλεγμα βιταμινών Β, οι οποίες εμπλέκονται σε υδατάνθρακες, νερό-αλάτι, πρωτεΐνες, μεταβολισμό λιπιδίων, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της αιματοποίησης. Επιπλέον, ρυθμίζουν τη λειτουργία του νευρικού, μυϊκού, καθώς και του πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος, και βοηθούν στη διατήρηση της ορμονικής ισορροπίας στο σώμα. Οι βιταμίνες Β χρειάζονται επίσης για υγιές δέρμα, μαλλιά και νύχια, για ισχυρή ανοσία και καλή όραση.

Το φυστικοβούτυρο είναι επίσης πλούσιο σε χολίνη (βιταμίνη Β4), η οποία είναι απαραίτητη για τη σύνθεση των φωσφολιπιδίων (αποτροπή της διήθησης του ήπατος και της ανάπτυξης της νόσου της χολόλιθου), πρωτεϊνών και ακετυλοχολίνης, που διασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Υπάρχει επίσης αρκετή βιταμίνη D, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την αναγέννηση των οστών, την ενίσχυση της ανοσίας, την πρόληψη των ενδοκρινών, ογκολογικών και καρδιαγγειακών παθήσεων..

Η περιεκτικότητα σε βεταΐνη προάγει την απορρόφηση πρωτεϊνών και βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του ελαίου είναι η συγκέντρωση της ρεσβερατρόλης πολυφαινόλης, η οποία έχει αντικαρκινική και αντιοξειδωτική δράση, βοηθά στην πρόληψη του διαβήτη, ομαλοποιεί την ισορροπία των οιστρογόνων στο σώμα των γυναικών, μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου. Επιπλέον, σύμφωνα με την τελευταία έρευνα, η ρεσβερατρόλη που περιέχεται στο φυστικέλαιο είναι η πιο αποτελεσματική θεραπεία για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους..

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες

Στην ιατρική, το λάδι χρησιμοποιείται συχνότερα ως μέσο για την πρόληψη και θεραπεία ασθενειών του καρδιαγγειακού, νευρικού συστήματος, ασθενειών του αίματος, της χοληδόχου κύστης, του ήπατος και της χοληφόρου οδού.

Αυτό το λάδι, όπως και το λάδι κολοκύθας, είναι από καιρό γνωστό ως ο πιο αποτελεσματικός χολερετικός παράγοντας. Έχει εξαιρετικό ηπατοπροστατευτικό αποτέλεσμα, διεγείροντας τις διαδικασίες σχηματισμού και έκκρισης της χολής, αποκαθιστά τη δομή του ήπατος, αποτρέποντας τη συσσώρευση εναποθέσεων και αποτρέποντας την ανάπτυξη φλεγμονής. Από την άποψη αυτή, η εισαγωγή φυστικοβούτυρου στην καθημερινή διατροφή είναι χρήσιμη για την πρόληψη και τη θεραπεία της νόσου της χολόλιθου, της δυσκινησίας, της διείσδυσης λιπών, της κίρρωσης και της ηπατίτιδας. Επιπλέον, το λάδι, λόγω της επούλωσης των πληγών και του αντιφλεγμονώδους αποτελέσματός του, είναι η πιο αποτελεσματική θεραπεία για τη θεραπεία παθήσεων του πεπτικού συστήματος που σχετίζεται με διαβρωτική-ελκώδη και φλεγμονώδη βλάβη στις βλεννογόνους του στομάχου και των εντέρων..

Το φυστικοβούτυρο είναι ευεργετικό για τον διαβήτη, τις ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και το αίμα. Έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη θεραπεία της αιμορραγικής διάθεσης και της αιμοφιλίας. Επιπλέον, αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην πρόληψη και τη θεραπεία της αναιμίας, καθώς παίζει ουσιαστικό ρόλο στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης. Το λάδι βοηθά επίσης στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, αποτρέποντας την εμφάνιση αθηρωματικών πλακών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποιώντας την αρτηριακή πίεση και βοηθώντας στη μείωση της διαπερατότητας και στην αύξηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων. Αυτό το προϊόν είναι επίσης απαραίτητο για την καλά συντονισμένη εργασία του μυοκαρδίου (καρδιακός μυς). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το μη ραφιναρισμένο λάδι είναι χρήσιμο για την πρόληψη και τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, της υπέρτασης, της στεφανιαίας νόσου, των εγκεφαλικών επεισοδίων και των καρδιακών προσβολών..

Το λάδι βελτιώνει επίσης τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Αυτό το προϊόν περιέχει πολλή χολίνη, η οποία εμπλέκεται στη σύνθεση λεκιθίνης - το "δομικό υλικό" των εγκεφαλικών κυττάρων και των νευρικών ινών. Και η χολίνη παίζει εξαιρετικά σημαντικό ρόλο στη σύνθεση της ακετυλοχολίνης, η οποία είναι «υπεύθυνη» για καλή μνήμη, συγκέντρωση, ανταπόκριση σε ερεθίσματα, συντονισμό μυϊκών συσπάσεων και προσανατολισμό. Έτσι, το λάδι βελτιώνει σημαντικά την απόδοση, έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα στα νεύρα. Από την άποψη αυτή, το προϊόν είναι χρήσιμο για κόπωση, αϋπνία, ευερεθιστότητα, απάθεια, κατάθλιψη. Το φυστικοβούτυρο που προστίθεται στη διατροφή βοηθά επίσης στην πρόληψη της νόσου του Alzheimer και της σκλήρυνσης κατά πλάκας..

Το μη ραφιναρισμένο έλαιο, το οποίο έχει αντιφλεγμονώδη βακτηριοκτόνο και επούλωση πληγών, χρησιμοποιείται παραδοσιακά για τη θεραπεία τραυμάτων, έρπητα, εκζέματος και εξιδρωματικής διάθεσης που είναι δύσκολο να θεραπευτεί. Αυτό το λάδι είναι χρήσιμο εξωτερικά για αιματώματα που σχετίζονται με αγγειακές παθήσεις, τραύμα ή αιμορραγικές διαταραχές..

Η τακτική κατανάλωση φυστικοβούτυρου μπορεί να προσφέρει απτά οφέλη:

  • για ασθένειες των οργάνων της όρασης: μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης γλαυκώματος, καταρράκτη, αμφιβληστροειδοπάθειας, επιπεφυκίτιδας, εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας και της λεγόμενης «νυχτερινής τύφλωσης».
  • με νεφρική νόσο
  • με μείωση της λίμπιντο και δραστικότητα, μειωμένη στυτική λειτουργία.
  • στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Χρήση στην κοσμετολογία

Το μη ραφιναρισμένο λάδι είναι μια εξαιρετική πηγή ουσιών που έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά, και ως εκ τούτου έχει εξαιρετικό καλλυντικό αποτέλεσμα.

Για παράδειγμα, το τέλεια απορροφημένο φυστικοβούτυρο, το οποίο δεν αφήνει μια λιπαρή αίσθηση, βοηθά στη θρέψη, την απαλότητα και την ενυδάτωση του δέρματος. Και λόγω της παρουσίας συστατικών που διεγείρουν τη σύνθεση κολλαγόνου, το μη επεξεργασμένο λάδι, με τακτική χρήση, του δίνει σφριγηλότητα και ελαστικότητα. Περιέχει πολλά φυσικά αντιοξειδωτικά, το λάδι αποκαθιστά τις προστατευτικές λειτουργίες της επιδερμίδας και επίσης αποτρέπει τη γήρανση του δέρματος που σχετίζεται με τη δράση των υπεριωδών ακτίνων ή της ανισορροπίας των ορμονών.

Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, το φυστικέλαιο χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία ως:

  • συστατικό των προϊόντων υγιεινής: το λάδι με ένα λεπτό άρωμα χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε σαμπουάν και σαπούνια.
  • έλαια αρωματοθεραπείας;
  • λάδι μασάζ;
  • βασικό λάδι για διάφορα προϊόντα φροντίδας για γήρανση, νιφάδες, ευαίσθητο και ξηρό δέρμα (βάλσαμα, λοσιόν, κρέμες, κρέμες).
  • προϊόντα περιποίησης δέρματος για παιδιά
  • αναζωογονητικό και θρεπτικό συστατικό σε μάσκες για βαμμένα ή κατεστραμμένα μαλλιά.

Επικίνδυνες ιδιότητες του φυστικοβούτυρου

Το φυστικοβούτυρο δεν συνιστάται σε άτομα που είναι αλλεργικά σε ξηρούς καρπούς ή σε άτομα με άσθμα. Για εκείνους που πάσχουν από αρθρώσεις των αρθρώσεων (ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα) και αυξημένη πήξη του αίματος, αυτό το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή.

Διαβάστε επίσης το άρθρο μας σχετικά με τις ιδιότητες των φυστικιών. Τα πάντα σχετικά με τις χρήσιμες και επικίνδυνες ιδιότητές του, τη χημική σύνθεση, τη θρεπτική αξία, την παρουσία βιταμινών και μετάλλων, τη χρήση στο μαγείρεμα και την κοσμετολογία.

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας νόστιμο φυστικοβούτυρο..

Φυστικοβούτυρο: περιεκτικότητα σε θερμίδες, οφέλη και βλάβες στο σώμα, κανόνες εισδοχής

Χρόνος ανάγνωσης: 6 λεπτά

Το φυστικοβούτυρο είναι ένα θρεπτικό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες από φιστίκια. Το καρύδι υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία και στη συνέχεια προστίθεται μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Το χρώμα του τελικού προϊόντος εξαρτάται από τη σύνθεση και τη μέθοδο παρασκευής - μπορεί να είναι από ανοιχτό καφέ έως σκούρο.

Όταν επιλέγετε φυστικοβούτυρο, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στη σύνθεση, καθώς οι κατασκευαστές μερικές φορές προσθέτουν συνθετικά γλυκαντικά και τροποποιημένα φυτικά λίπη στο προϊόν.

Πώς να επιλέξετε μια πάστα?

Για να επιλέξετε το πιο χρήσιμο προϊόν, πρέπει να γνωρίζετε τι πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη σύνθεσή του και τι δεν πρέπει..

Κύρια συστατικά:

  • γλυκά ζυμαρικά - φρυγμένα φιστίκια, ζάχαρη και αλάτι
  • χωρίς ζάχαρη - ψητά φιστίκια και αλάτι.

Τα φυτικά έλαια και τα γλυκαντικά (μέλι, σιρόπι καλαμποκιού) είναι αποδεκτά.

Το φυστικοβούτυρο δεν πρέπει να περιέχει υδρογονωμένο έλαιο (ελαιοκράμβη, σόγια). Ένα τέτοιο προϊόν θα είναι επιβλαβές για το σώμα..

Σύνθεση και αξία του προϊόντος

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φυστικοβούτυρου είναι αρκετά υψηλή - υπάρχουν 604 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος. Αυτή η ένδειξη αλλάζει ανάλογα με τον όγκο που χρησιμοποιείται:

Ενταση ΗΧΟΥΒάρος, gΠεριεκτικότητα σε θερμίδες, kcal
1 κουταλάκι του γλυκού1270-72
1 κουταλιά της σούπας35200-220

Διατροφική αξία (BZHU) ανά 100 g βούτυρο καρυδιών:

  • πρωτεΐνες - 22,56 g;
  • λίπη - 48,02 g;
  • υδατάνθρακες - 16,74 g.

Το φυστικοβούτυρο περιέχει μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών:

Βιταμίνες (mg)Ορυκτά (mg)
  • Β9 - 77,22.
  • Β5 - 2.14.
  • Β2 - 0,99.
  • Β1 - 0,87.
  • PP - 12.94.
  • Κ - 0,43.
  • Ε - 8.34.
  • Χολίνη - 62,47
  • Κάλιο - 724.
  • Ασβέστιο - 44,72.
  • Σίδερο - 16.93.
  • Μαγνήσιο - 384.
  • Νάτριο - 358.
  • Χαλκός - 2.09.
  • Φώσφορος - 314.21.
  • Σελήνιο - 8.23.
  • Ψευδάργυρος - 16.22

Επιπλέον, το προϊόν περιέχει:

  • διαιτητικές ίνες (φυτικές ίνες)
  • φυτικό έλαιο, συμπεριλαμβανομένων των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων ·
  • αμινοξέα;
  • άμυλο.

Το φυστικοβούτυρο δεν περιέχει χοληστερόλη.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, το φυστικοβούτυρο έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες:

  • επιταχύνει την ανανέωση των κυττάρων.
  • ενισχύει την παραγωγή σεροτονίνης.
  • έχει ανοσοδιεγερτική δράση.
  • μειώνει την ευερεθιστότητα και τη νευρική διέγερση (συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται το προϊόν στη διατροφή για νευρικές διαταραχές).
  • με τακτική χρήση, αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
  • βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
  • αποκαθιστά τη δύναμη κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από χειρουργική επέμβαση ή παρουσία σοβαρών παθολογιών.
  • μειώνει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, οπότε η πάστα αφήνεται να καταναλωθεί από διαβητικούς.
  • θεραπεύει έλκη στομάχου και αποκαθιστά τον εντερικό βλεννογόνο.
  • έχει χολερετική δράση.
  • προάγει την ταχύτερη απέκκριση των περιττωμάτων λόγω ινών.
  • αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας ανεπάρκειας σιδήρου.
  • με καθημερινή χρήση, αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και παρουσία ογκολογίας, επιβραδύνει τη διαδικασία μετάστασης.

Η ημερήσια δόση για έναν ενήλικα δεν υπερβαίνει τα 100 g (περίπου 2-3 ​​κουταλιές της σούπας). Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώνε μια μερίδα το πρωί με γάλα.

Για τους άνδρες

Εκτός από τις παραπάνω ευεργετικές ιδιότητες, το φυστικοβούτυρο έχει θετική επίδραση στο σώμα των ανδρών:

  • αποκαθιστά τη στυτική λειτουργία και μειωμένη ισχύ.
  • ο ψευδάργυρος βελτιώνει τη σύνθεση του σπέρματος, αυξάνει τη δραστηριότητα του σπέρματος, αυξάνει την παραγωγή τεστοστερόνης (ως αποτέλεσμα, το ορμονικό υπόβαθρο αποκαθίσταται).
  • διευκολύνει την κατάσταση με το αδένωμα του προστάτη.
  • βοηθά στην ανάκαμψη από βαριά σωματική άσκηση.
  • καθαρίζει το σώμα από τοξίνες που συσσωρεύονται όταν καπνίζετε ή πίνετε αλκοόλ.
  • η βιοτίνη εμποδίζει την ανάπτυξη αλωπεκίας.
  • αποτρέπει την ανάπτυξη γεννητικών ουσιών.

Για γυναίκες

Οι γυναίκες που θέλουν να παραμείνουν νέοι για μεγάλο χρονικό διάστημα πρέπει να συμπεριλάβουν το φυστικοβούτυρο στη διατροφή τους. Περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη διατήρηση της νεανικής επιδερμίδας. Το φολικό οξύ εμπλέκεται στη σύνθεση νέων κυττάρων και είναι επίσης απαραίτητο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για τον σωστό σχηματισμό του νευρικού συστήματος του εμβρύου.

Η τακτική κατανάλωση της πάστας βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων ορμονών, έτσι το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της στειρότητας.

Για αθλητές

Τα ζυμαρικά είναι ένα πολύτιμο προϊόν που πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των αθλητών που ασκούν ενεργά. Εκτός από μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, φυστικοβούτυρο:

  • Έχει υψηλή ενεργειακή αξία. Ακόμη και μια μικρή μερίδα παρέχει κορεσμό ενέργειας, αλλά δεν οδηγεί σε συσσώρευση λίπους και αύξηση του όγκου του στομάχου.
  • Δημιουργεί μυϊκές ίνες λόγω της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.
  • Ενεργοποιεί τη σύνθεση της δικής της τεστοστερόνης.
  • Επιταχύνει την κατανομή των λιπών, η οποία συμβάλλει στο σχηματισμό μυών.
  • Επαναφέρει τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος κατά τη διάρκεια του στρες.
  • Υποστηρίζει το συκώτι που επηρεάζεται από λιποδιαλυτές και πρωτεΐνες.

Η αυξημένη παραγωγή της δικής της τεστοστερόνης παρέχει μυϊκή ελαστικότητα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους δεν συμμετέχουν ενεργά μόνο στον αθλητισμό, αλλά και χάνουν βάρος.

Για απώλεια βάρους

Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν αποτελεί εμπόδιο στη χρήση φυστικοβούτυρου για απώλεια βάρους. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, το προϊόν ωφελεί μόνο το σώμα:

  • Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν τη διαδικασία εκκένωσης των εντέρων από τα κόπρανα, γεγονός που μειώνει σημαντικά το βάρος.
  • Χάρη στις πρωτεΐνες και τις φυτικές ίνες, ακόμη και ένα μικρό μέρος της τροφής θα σας κάνει να αισθάνεστε γεμάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ζυμαρικών για πρωινό θα έχει πολύ χαμηλότερη όρεξη όλη την ημέρα από ό, τι χωρίς αυτήν..
  • Η χολίνη ομαλοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες, η οποία συμβάλλει στην καύση του σωματικού λίπους ακόμη και κατά την προεμμηνόπαυση και την εμμηνόπαυση.

Στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας διατροφικό λάδι. Για αυτό θα χρειαστείτε:

  • φρυγμένα φιστίκια - 200 g;
  • ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ;
  • αλάτι για γεύση.
  1. Αλέστε το παξιμάδι σε ένα μπλέντερ για να πάρετε μια σκόνη.
  2. Προσθέστε τα υπόλοιπα στοιχεία.
  3. Αλέστε ξανά τα υλικά σε πάστα.
  4. Εάν η μάζα είναι παχιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και να ανακατέψετε.

Για να χάσετε βάρος, πρέπει να συμμορφώνεστε με την ημερήσια τιμή 4 κουταλιών του γλυκού. Συνιστάται να τα τρώτε το πρωί, κατά προτίμηση στο πρωινό..

Για παιδιά

Το φυστικοβούτυρο δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 3 ετών. Τα μεγαλύτερα παιδιά επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνουν το προϊόν στη διατροφή σε μικρές μερίδες και να παρακολουθούν προσεκτικά την αντίδραση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πάστα φυστικιών είναι δύσκολη για την πέψη του σώματος του παιδιού. Θα αρκεί να παίρνετε 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα. Λ., απλώνονται σε ψωμί.

Η τακτική χρήση του προϊόντος διαποτίζει το σώμα με χρήσιμες ουσίες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη και ανάπτυξη του παιδιού.

Για τους ηλικιωμένους

Η μεγάλη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών ουσιών στην πάστα επιτρέπει στους ηλικιωμένους να παραμένουν δραστήριοι και έντονοι. Με την τακτική χρήση του, βελτιώνεται η δραστηριότητα του εγκεφάλου και η μνήμη..

Επιπλέον, φυστικοβούτυρο:

  • έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα.
  • μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Συνιστάται στους ηλικιωμένους να μειώσουν την ημερήσια δόση κατά 2 φορές, η οποία σχετίζεται με τη δυσκολία της πέψης.

Βλάβη και αντενδείξεις

Η βλάβη από την υπερβολική χρήση ζυμαρικών εκδηλώνεται με τη μορφή αύξησης του σωματικού βάρους.

Εάν είστε αλλεργικοί στα φιστίκια, μπορεί να αντιμετωπίσετε:

  • πονόλαιμος;
  • πρήξιμο των χειλιών και της γλώσσας
  • φαγούρα στο δέρμα;
  • πρήξιμο του φάρυγγα, που μπορεί να εμποδίσει τον αεραγωγό.

Αντενδείξεις για χρήση:

  • ασθένειες του στομάχου στην οξεία φάση (έλκος, γαστρίτιδα).
  • ατομική δυσανεξία στα φιστίκια
  • αρθρίτιδα, αρθροπάθεια, εναπόθεση ουρίας στις αρθρώσεις.
  • αρθρίτιδα.

Φυστικοβούτυρο

Το φυστικοβούτυρο είναι ένα φυτικό προϊόν με υψηλές θρεπτικές αξίες, το οποίο λαμβάνεται από τον καρπό των φυστικιών. Υπάρχουν τρεις τύποι λαδιών: μη ραφιναρισμένο, εξευγενισμένο μη αποσμητικό και αποσμητικό.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το φυστικοβούτυρο είναι χρήσιμο για ασθένειες του αίματος, των νεφρών, του διαβήτη. Προωθεί την πρόληψη και την ανάπτυξη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Αντέχει στο σχηματισμό θρόμβων αίματος, είναι αποτελεσματικό για κυκλοφορικές διαταραχές και ισχαιμία. Το αραχιδέλαιο χρησιμοποιείται ως χοληρετικός παράγοντας, βοηθά στην ομαλοποίηση του σχηματισμού χολής και της έκκρισης της χολής και αντιστέκεται στις φλεγμονώδεις διεργασίες στη χολική οδό και στη χοληδόχο κύστη. Αποκαθιστά τα ηπατικά κύτταρα, ομαλοποιεί τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων. Το φυστικοβούτυρο είναι χρήσιμο για την αϋπνία, την κατάθλιψη, την ευερεθιστότητα, έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Επιβλαβείς ιδιότητες και μειονεκτήματα

Πριν συμπεριλάβετε το φυστικέλαιο στη διατροφή, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αλλεργική αντίδραση. Ενδέχεται επίσης να αντιμετωπίσετε ατομική δυσανεξία στο προϊόν..

Η θρεπτική αξία

Όνομα δείκτηΠεριεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια προϊόντος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal899
Πρωτεΐνες, g0
Λίπος, g99.9
Υδατάνθρακες, g0
Βιταμίνη Ε (ΤΕ), mg16.7
Φώσφορος, mg2

Οι διατροφικές πληροφορίες για το προϊόν παρουσιάζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς, το πραγματικό θερμιδικό περιεχόμενο και η διατροφική αξία του προϊόντος ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τον κατασκευαστή και τον προμηθευτή (30% με τον ένα ή τον άλλο τρόπο). Λάβετε αυτό υπόψη κατά την εκπόνηση δίαιτας..

Φυστικοβούτυρο

Λάδι που λαμβάνεται από πυρήνες φυστικιών με ψυχρή συμπίεση ή εκχύλιση με οργανικούς διαλύτες. Έχει έντονη γεύση και άρωμα. Βρέθηκε εφαρμογή στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την ιατρική.

Το ακατέργαστο φυστικοβούτυρο είναι συνηθισμένο στην ιαπωνική, ινδική, κινέζικη, ταϊλανδέζικη και κορεατική κουζίνα, οι οποίες έχουν κοκκινωπό καφέ χρώμα και έχουν έντονη γεύση καρυδιών..

Στην αμερικανική και ευρωπαϊκή κουζίνα, χρησιμοποιείται πιο συχνά εξευγενισμένο ανοιχτό κίτρινο λάδι με λιγότερο έντονο άρωμα..

Περιεχόμενο θερμίδων

100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει 900 kcal.

Σύνθεση

Το φυστικοβούτυρο περιλαμβάνει ρεσβερατρόλη, φυτικές ίνες, λινελαϊκό οξύ, βιταμίνες (A, B1, B2, B3, B4, B5, B8, B9, D, E, PP), ψευδάργυρο, σίδηρο, κάλιο, κοβάλτιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ιώδιο, ασβέστιο.

Χρήση

Το λάδι χρησιμοποιείται για σάλτσα, καθώς και μαγειρική σε λιπαρά, στο φούρνο και σε μια κατσαρόλα. Δεν ξεθωριάζει και δεν σκουπίζει υπό την επήρεια υψηλών θερμοκρασιών και, επιπλέον, είναι 2-3 φορές πιο οικονομικό από το συνηθισμένο ηλιέλαιο.

Το φυστικοβούτυρο προστίθεται σε σούπες, πιάτα κρέατος και λαχανικών, σάλτσες, σάλτσες, επιδόρπια.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το φυστικοβούτυρο βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας των νευρικών και καρδιαγγειακών συστημάτων, της ηπατικής λειτουργίας, βελτιώνει την προσοχή, την ακοή και τη μνήμη, βοηθά στην απαλλαγή από την αϋπνία, αντιμετωπίζει την εξάντληση του σώματος, τονώνει τέλεια το σώμα.

Χάρη στη ρεσβερατρόλη που περιλαμβάνεται στο λάδι, αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνου, σακχαρώδη διαβήτη, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, ομαλοποιεί τα επίπεδα οιστρογόνων και καταπολεμά το υπερβολικό βάρος.

Αυτό το λάδι είναι γνωστό ως προϊόν που έχει θετική επίδραση στη σεξουαλική λειτουργία, έχει επούλωση πληγών και αντιβακτηριακές ιδιότητες..

Συνιστάται για χορτοφάγους επειδή το φυστικοβούτυρο είναι πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα που είναι συγκρίσιμα με αυτά που βρίσκονται στην κρέμα γάλακτος, ορισμένα κρέατα και αυγά κοτόπουλου..

Το λάδι βοηθά στη διατήρηση της οπτικής οξύτητας, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στη βέλτιστη αφομοίωση των πρωτεϊνών, αναφέρεται σε χολερετικούς παράγοντες.

Το φυστικοβούτυρο ενδείκνυται για χρήση σε ασθένειες του αίματος, κατάθλιψη, αϋπνία, απάθεια, ευερεθιστότητα, νυχτερινή τύφλωση, επιπεφυκίτιδα, δυστροφία της ωχράς κηλίδας.

Περιορισμοί στη χρήση

Το φυστικοβούτυρο πρέπει να απορρίπτεται για άτομα που πάσχουν από βρογχικό άσθμα, αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, κακή πήξη του αίματος, αλλεργίες στα καρύδια.

Ιστορία

Για πρώτη φορά το φυστικοβούτυρο παρήχθη το 1890 στις ΗΠΑ από έναν διατροφολόγο που ασχολείται με τη δημιουργία ενός φυτικού διαιτητικού προϊόντος που, από άποψη ενέργειας και θρεπτικής αξίας, μπορεί να συγκριθεί με τα αυγά κοτόπουλου, το τυρί και το κρέας..

Φυστικοβούτυρο

Το φυστικοβούτυρο είναι η κύρια πηγή ακόρεστων λιπαρών οξέων. Οι ουσίες καταπολεμούν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, καρδιαγγειακών παθήσεων, παχυσαρκίας. Τα λιπαρά φυστικιών είναι αναντικατάστατα για καλλυντικούς σκοπούς. Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι το φυστικέλαιο περιέχει το ήμισυ των ωμέγα-3 και ωμέγα-6 του ηλιελαίου. Αλλά το προϊόν επωφελείται από το άρωμα και τη γεύση του..

Η σύνθεση και η θρεπτική αξία του φυστικοβούτυρου

Δεν είναι κάθε προϊόν έτοιμο να καυχηθεί για ένα τέτοιο σύνολο βιταμινών και μετάλλων. Το φυστικοβούτυρο περιέχει τα ακόλουθα:

  1. Μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ Ωμέγα-9 (πάνω από 40%)
  2. Ωμέγα-6 πολυακόρεστα λινελαϊκό οξύ (περίπου 30%).
  3. Κορεσμένα οξέα (17%);
  4. Λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D και E;
  5. Όλη η ομάδα βιταμινών Β.
  6. Βιταμίνη C;
  7. Βιοτίνη, τριολεΐνη;
  8. Νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος και ψευδάργυρος.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια

Η υψηλή θρεπτική αξία του προϊόντος υποστηρίζεται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά - 53,8 g ανά 100 g του προϊόντος. Η σύνθεση περιέχει πρωτεΐνες και υδατάνθρακες - 7,5 g το καθένα. Οι πρώτες ύλες περιέχουν φυσικά σάκχαρα, αλάτι και φυτικές ίνες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φυστικοβούτυρου είναι 889 kcal.

Η ημερήσια μερίδα ενός ατόμου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 60 g. Περίπου 2 κουταλιές της σούπας αντιστοιχούν σε αυτόν τον δείκτη. Η τακτική κατανάλωση θα καταστήσει δυνατή την ανανέωση της ημερήσιας πρόσληψης λίπους ενός ενήλικα κατά 5%, πρωτεϊνών - κατά 12%. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας φυστικοβούτυρου είναι 132,6 kcal.

Πώς να επιλέξετε

Οι πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας αντιστοιχούν στις ακόλουθες παραμέτρους:

  1. Αξιολογούμε το χρώμα. Αυτός ο δείκτης επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες: χρόνος συγκομιδής, ωριμότητα των φυστικιών, παρουσία ακαθαρσιών. Το μη ραφιναρισμένο λάδι θα είναι κοκκινωπό καφέ, το εξευγενισμένο λάδι θα είναι ανοιχτό κίτρινο.
  2. Η γεύση του λαδιού μπορεί να είναι πλούσια, έντονη, ελαφρώς πικρή, γλυκιά, αλμυρή και ξινή. Μια απόκλιση από τα πρότυπα θεωρείται υγρασία, ξινή ή σιδήρου γεύση, πικρία. Είναι σημαντικό να υπάρχει έντονη γεύση καρυδιών.
  3. Προσοχή στη συσκευασία. Τα γράμματα Extra Virgin είναι ο εγγυητής της άριστης ποιότητας. Το εκλεπτυσμένο θα υποδεικνύει ότι το προϊόν έχει τελειοποιηθεί. Η επιγραφή Pomace ισχυρίζεται ότι το αντικείμενο είναι δεύτερης κατηγορίας. Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων.
  4. Τα γράμματα στην ετικέτα. Η συντομογραφία DOP δείχνει ότι το προϊόν κατασκευάστηκε και εμφιαλώθηκε στην ίδια θέση.
  5. Κατασκευαστής. Έξι κορυφαίες χώρες: ΗΠΑ, Γερμανία, Καναδάς, Αυστραλία, Ηνωμένο Βασίλειο, Νότια Αφρική ·
  6. Σωστή συσκευασία. Οι τελικές πρώτες ύλες αποθηκεύονται καλύτερα σε γυάλινη φιάλη.

Πώς να αποθηκεύσετε

Υπάρχουν τρία πράγματα που πρέπει να θυμάστε όταν πρόκειται για την αποθήκευση λαδιού:

  1. Θερμοκρασία. Μέχρι το άνοιγμα, είναι βέλτιστο να διατηρείτε το προϊόν στους 20-24 βαθμούς. Το ελάχιστο επιτρεπόμενο όριο είναι 5 μοίρες. Μετά την πρώτη χρήση στα τρόφιμα, συνιστάται να τοποθετείτε το μπουκάλι στην πόρτα του ψυγείου. Η διάρκεια ζωής των πρώτων υλών είναι 1 μήνας.
  2. Αποθήκευση. Ιδανικά, τοποθετήστε το μπουκάλι σε ένα σκοτεινό ντουλάπι στο κάτω ράφι μακριά από πηγές θερμότητας. Είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη την εμπορική εγγύτητα και να διατηρείτε το προϊόν μακριά από μπαχαρικά και βότανα.
  3. Τέλειο μαγειρικά σκεύη. Το καλύτερο δοχείο είναι ένα σκούρο μπουκάλι. Εάν οι πρώτες ύλες αγοράστηκαν σε κασσίτερο ή διαφανές γυαλί, αξίζει να τυλίξετε το προϊόν σε φύλλο.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα οφέλη του φυστικοβούτυρου είναι τα εξής:

  1. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Το περιεχόμενο των «σωστών» λιπιδίων ομαλοποιεί την ποσότητα της κακής χοληστερόλης. Οι λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας δεν εναποτίθενται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και ανακουφίζουν το άγχος από την καρδιά.
  2. Ελαχιστοποιεί την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη.
  3. Πηγή πρωτεϊνών. Η πρωτεΐνη παίζει σημαντικό ρόλο στην οικοδόμηση της μυϊκής μάζας, επομένως είναι τόσο απαραίτητο για παιδιά, νέους, αθλητές.
  4. Αυξημένη ανοσία. Η βιταμίνη C υποστηρίζει την άμυνα του οργανισμού και διεγείρει την ανανέωση των κυττάρων. Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την όραση. Η ομάδα Β και η βιταμίνη Ε έχουν θετική επίδραση στα συστατικά.
  5. Αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το σύμπλεγμα βιταμινών και μικροστοιχείων έχει θετική επίδραση. Τα ιστικά κύτταρα αρχίζουν να αναγεννιούνται, γεγονός που δίνει μια αναζωογονητική επίδραση.
  6. Οι αντικαρκινικές ιδιότητες οφείλονται στο περιεχόμενο φυτικής φυτοστερόλης.
  7. Το φασόλι είναι μια εναλλακτική λύση για το κρέας. Μια υψηλή ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης καλύπτει σχεδόν το 12% των ημερήσιων αναγκών του σώματος.
  8. Μια πηγή μαγνησίου και καλίου. Η ποσότητα μαγνησίου στο φυστικοβούτυρο καλύπτει το 45% των ημερήσιων αναγκών. Το ιχνοστοιχείο εμπλέκεται σε 300 μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Και μαζί με το κάλιο, έχει θετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση.

Οι διατροφολόγοι τοποθετούν το φυστικοβούτυρο στη λίστα των superfoods. Οι ευεργετικές ιδιότητες του φυστικοβούτυρου υποστηρίζονται από μια σειρά αντενδείξεων.

Βλάβη στο σώμα

Εκτός από τα οφέλη, το φυστικοβούτυρο μπορεί επίσης να βλάψει το σώμα:

  1. Περιεκτικότητα σε αφλατοξίνη. Τα φιστίκια είναι ένα φυτό που μεγαλώνει στο έδαφος. Επομένως, ο καρπός μπορεί να μεταφέρει σπόρια μυκήτων που είναι τοξικά για τον άνθρωπο.
  2. Τα πολυακόρεστα οξέα σε υπερβολικές δόσεις έχουν αρνητική επίδραση στο σώμα. Η ποσότητα των Ωμέγα-6 είναι περίπου 30%. Εάν υπερκορέσετε το σώμα με αυτήν την ουσία, μπορείτε να επιδεινώσετε την υγεία σας. Για παράδειγμα, προκαλεί την ανάπτυξη φλεγμονής, αυξάνει το φορτίο στην καρδιά ή διεγείρει το έργο της χολής.
  3. Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες φυστικοβούτυρου. Το προϊόν χαρακτηρίζεται από το σωστό BJU. Όμως, επικρατεί πολύ περισσότερο λίπος, πράγμα που σημαίνει ότι είναι σημαντικό να ελέγχεται σαφώς ο ρυθμός κατανάλωσης του προϊόντος.
  4. Αλλεργία στα καρύδια.

Οι ειδικοί προτείνουν να δώσετε προσοχή στην ποιότητα του προϊόντος. Μην αυξάνετε την ημερήσια πρόσληψη. Και για να είστε 100% σίγουροι για την αυθεντικότητα του προϊόντος, μπορείτε να φτιάξετε φυστικοβούτυρο στο σπίτι.

Μαγείρεμα στο σπίτι

Πώς μπορείτε λοιπόν να φτιάξετε φυστικοβούτυρο στο σπίτι; Η συνταγή μαγειρέματος είναι αρκετά απλή. Τα φασόλια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και αλεσθούν σε μια πάστα. Σε αυτήν τη φόρμα, το προϊόν είναι ήδη έτοιμο για χρήση. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, μέλι, μελάσα για γεύση ή οποιαδήποτε άλλη ουσία στη βάση. Εάν το αλάτι και η ζάχαρη δρουν ως συντηρητικά και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Η προσθήκη άλλων συστατικών θα μειώσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής..

Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι η συνταγή αφορά την παρασκευή φυστικοβούτυρου και όχι την περιστροφή. Θα είναι ένα καλό μείγμα που είναι πολύ εύκολο στη χρήση. Είναι αδύνατο να αποκτήσετε καθαρό λάδι στο σπίτι. Αυτό απαιτεί ειδικά εργαλεία. Αλλά, ποια είναι η διαφορά μεταξύ φυστικοβούτυρου και βουτύρου; Το πρώτο προϊόν είναι έτοιμο για χρήση τόσο για φαγητό όσο και για καλλυντικούς σκοπούς. Τα ζυμαρικά είναι πιο κατάλληλα για φαγητό.

Με ποια πιάτα συνδυάζεται?

Το αρωματισμένο με λάδι λάδι είναι ιδανικό για σάλτσα σαλάτας. Δεδομένου ότι το προϊόν είναι παρόμοιο με τη σύνθεση του ηλίανθου και των ομολόγων της ελιάς, μπορεί να αντικατασταθεί σε άλλα πιάτα. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το προϊόν, πρέπει να χρησιμοποιήσετε σωστά τις πρώτες ύλες:

  1. Μην το χρησιμοποιείτε για ψήσιμο.
  2. Δεν είναι δυνατή η κατάψυξη.
  3. Φάτε ένα πιάτο σε θερμοκρασία δωματίου.

Από αυτό προκύπτει ότι το φυστικοβούτυρο είναι καλό μόνο ως επίδεσμο και ταιριάζει καλά με λαχανικά στιφάδο. Επίσης, η γεύση φυστικοβούτυρου θα συμπληρώσει τα πιάτα πουλερικών και βοείου κρέατος. Ιδανικά ψεκάστε πάνω από ψημένο σκουμπρί.

Εφαρμογή σε διάφορους τομείς

Το φυστικέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλές βιομηχανίες:

  1. Στο μαγείρεμα, το λάδι χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε σαλάτες λαχανικών, πιάτα με κρέας και ψάρια. Δεν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα.
  2. Στην κοσμετολογία χρησιμοποιώ φυστικέλαιο για να αποκαταστήσω τα μαλλιά και το δέρμα, να προετοιμάσω μάσκες, τρίψιμο. Το προϊόν μπορεί να εφαρμοστεί στα μαλλιά ως θρεπτική βάση και να τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής για να τονώσει την ανάπτυξη. Ιδανικό για την καταπολέμηση της ξηρότητας. Το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φλεγμονώδεις διεργασίες, ακμή, δερματίτιδα.
  3. Στην ιατρική, το λάδι χρησιμοποιείται ως προφυλακτικό μέσο. Ο κύριος σκοπός της χρήσης πρώτων υλών είναι η πρόληψη της ανάπτυξης καρδιαγγειακών και νευρικών παθήσεων. Οι πρώτες ύλες είναι κατάλληλες για την αποκατάσταση των νεφρών, της χολής, του ήπατος. Τα φιστίκια έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου.

Πώς να πάρετε το προϊόν για προληπτικούς σκοπούς; Οι διατροφολόγοι συνιστούν να πίνετε μια κουταλιά της σούπας με άδειο στομάχι το πρωί ή να το χρησιμοποιείτε ως συμπλήρωμα στα τρόφιμα. Το λάδι είναι κατάλληλο για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων.

Το Peanut Bean Oil είναι ένα μοναδικό προϊόν. Είναι άμεσος ανταγωνιστής των ηλίανθων και των ομολόγων της ελιάς. Η ήπια γεύση, οι φαρμακευτικές ιδιότητες και ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών ξεπερνά άλλες. Απορροφάται καλά και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης πολλών ασθενειών. Το προϊόν θα είναι μια εξαιρετική χρέωση για όλη την ημέρα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με την ημερήσια δόση και να το χρησιμοποιείτε σωστά στα τρόφιμα.

Πάστα φυστικιών

Το φυστικοβούτυρο είναι μια μάζα που αποτελείται από θρυμματισμένους κόκκους φυστικιών με την προσθήκη αλατιού και φυτικού ελαίου. Στη βιομηχανική παραγωγή, το μέλι, το σιρόπι ή η ζάχαρη προστίθενται συχνά στο φυστικοβούτυρο. Ως φυτικό έλαιο, κατά κανόνα, ένα υδρογονωμένο προϊόν χρησιμοποιείται στην παραγωγή, το οποίο αυξάνει τη διάρκεια ζωής της πάστας, αλλά μειώνει την ποιότητα και τις χρήσιμες ιδιότητές της.

Η πάστα φυστικιών χρησιμοποιείται τόσο ξεχωριστά όσο και ως μέρος διαφόρων πιάτων ζαχαροπλαστικής και ψημένων προϊόντων. Το πιο δημοφιλές πρωινό για πολλούς είναι το σάντουιτς με φυστικοβούτυρο..

Το φυστικοβούτυρο είναι πολύ θρεπτικό και ικανοποιητικό, χρειάζεται λίγα μόνο για να γεμίσει. Προσθέτει γεύσεις σε διάφορα πιάτα με τη μορφή νότες φυστικιών, που αποκαλύπτουν τη γεύση ορισμένων προϊόντων από ασυνήθιστες πλευρές..

Πληροφορίες για το φυστικοβούτυρο:

Σύνθεση:

Το φυστικοβούτυρο περιέχει:

  • Λίπος - 51%;
  • Πρωτεΐνες - 25%;
  • Υδατάνθρακες - 11%;

Το φυστικοβούτυρο περιέχει τα ίδια μέταλλα και βιταμίνες που βρίσκονται στα φιστίκια.

Η χημική σύνθεση της αραχίδας περιλαμβάνει στοιχεία όπως κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό και σελήνιο.

Μεταξύ των βιταμινών, η πάστα περιέχει χολίνη, PP, E, B1, B2, B5, B9, K.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φυστικοβούτυρου είναι 563 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Ιστορία:

Η ιστορία του φυστικοβούτυρου χρονολογείται από την Αμερική το 1890, όπου εμφανίστηκε αυτό το νόστιμο προϊόν διατροφής. Αρχικά, το φυστικοβούτυρο εφευρέθηκε για ιατρικούς σκοπούς ως υποκατάστατο του κρέατος. Τα άτομα που αντενδείκνυται σε κρέας ή σε χορτοφάγους θα μπορούσαν να τρώνε θρεπτικό φυστικοβούτυρο αντί για κρέας.

Το 1903, δημιουργήθηκε μια μηχανή λείανσης ξηρών καρπών και το φυστικοβούτυρο εισήλθε στη μαζική βιομηχανική παραγωγή, αλλά η συνταγή εκείνης της εποχής ήταν σημαντικά διαφορετική από τη σύγχρονη. Τότε τα ζυμαρικά δεν ήταν τόσο νόστιμα όπως είναι τώρα, επειδή οι κόκκοι των φυστικιών μαγειρεύτηκαν πρώτα, και μόνο μετά από αυτό αλέστηκαν, γι 'αυτό τα ζυμαρικά έχασαν τη γεύση τους.

Ο επιχειρηματίας, που εδρεύει στο St. Louis, συμμετείχε στην προώθηση του φυστικοβούτυρου στην αμερικανική αγορά. Προώθησε το φυστικοβούτυρο ως θρεπτική και υγιεινή τροφή. Σε μόλις ένα χρόνο, κατάφερε να διπλασιάσει τη ζήτηση για ζυμαρικά. Το 1904, παρουσίασε τα προϊόντα του στην Οικουμενική Έκθεση και έκανε μια βουτιά. Μετά από αυτό, οι μύλοι φυστικιών και διάφορες συνταγές για την παρασκευή φυστικοβούτυρου στο σπίτι άρχισαν να εμφανίζονται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μερικοί επιχειρηματίες, αισθανόμενοι ένα νέο κύμα ζήτησης, άρχισαν να φυτεύουν οπωρώνες φυστικιών.

Το φυστικοβούτυρο έγινε πολύ διαδεδομένο στην Αμερική το 1922, όταν ο κατασκευαστής Rosefield κατάφερε να αυξήσει τη διάρκεια ζωής του φυστικοβούτυρου σε ένα έτος. Άρχισε να πωλεί ζυμαρικά με την επωνυμία Skippy σε όλη την Αμερική, και πειραματίστηκε με επιτυχία με τις γεύσεις του, παράγοντας ένα τραγανό, γλυκό και κρεμώδες προϊόν, κερδίζοντας την αγάπη ενός αυξανόμενου κοινού..

Το 1958, η Procter και η Gamble απέκτησαν το δικαίωμα να παράγουν φυστικοβούτυρο και έχτισαν ένα τεράστιο φυτό για την παραγωγή του. Λίγο αργότερα, τα ζυμαρικά άρχισαν να εξάγονται σε άλλες χώρες. Η Αμερική εξακολουθεί να είναι ο κύριος εξαγωγέας φυστικοβούτυρου στον κόσμο. Αυτό το προϊόν αντιπροσωπεύει περίπου το ήμισυ της αμερικανικής καλλιέργειας φυστικιών..

Τώρα το φυστικοβούτυρο είναι ένα εθνικό αμερικανικό προϊόν, το οποίο έχει τις ρίζες του στην καθημερινή διατροφή όχι μόνο των Αμερικανών, αλλά και άλλων εθνών..

Τι τρώγεται με φυστικοβούτυρο:

Το ευκολότερο να φάτε φυστικοβούτυρο είναι το ψωμί. Τα ζυμαρικά ταιριάζουν καλύτερα με ψωμί λευκού και σίκαλης. Το σάντουιτς με φυστικοβούτυρο για πρωινό είναι θρεπτικό, υγιεινό και νόστιμο. Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι τυρί, αποξηραμένα φρούτα και φρέσκα φρούτα στο σάντουιτς.

Μπορείτε επίσης να φάτε πάστα φυστικιών με μπισκότα, απλώνοντάς την στην κορυφή, όπως σε ένα κομμάτι ψωμί. Μπορείτε να φτιάξετε σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και άλλα σχέδια σε στρώσεις. Εάν αφήσετε το σάντουιτς για λίγο, το μπισκότο θα μουλιάσει με φυστικοβούτυρο και θα μαλακώσει λίγο..

Μπορείτε ακόμη να φάτε φυστικοβούτυρο με λαχανικά και φρούτα. Εάν τα κόψετε σε κομμάτια και τα λερώσετε με ζυμαρικά, αυτό θα ανοίξει τη γεύση των αγαπημένων σας λαχανικών και φρούτων από μια νέα πλευρά και θα δώσει επίσης κορεσμό στο πιάτο..

Για γεύση φυστικιών, η πάστα μπορεί να προστεθεί σε κουάκερ, παγωτό και άλλα κύρια πιάτα που συνδυάζουν τη γεύση με φυστίκι.

Επιπλέον, το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται με επιτυχία σε πιάτα ζαχαροπλαστικής, αρτοσκευάσματα και επιδόρπια με τη μορφή interlayers, γεμίσματα και άλλα υλικά πλήρωσης..

Συνταγή σπιτικού φυστικοβούτυρου:

Η διαδικασία παρασκευής σπιτικού φυστικοβούτυρου με τα χέρια σας είναι πολύ απλή. Αλλά για αυτό πρέπει να έχετε έναν ισχυρό επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Το γεγονός είναι ότι τα φιστίκια αλέθονται για πολύ καιρό σε κατάσταση πάστας και από ένα τέτοιο φορτίο, ένας αδύναμος συνδυασμός ή μπλέντερ μπορεί να υπερθερμανθεί και να καεί. Επομένως, η διαδικασία λείανσης πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς, παρέχοντας περιοδικά ανάπαυση και ψύξη στον βοηθό της κουζίνας σας. Ο ισχυρός συνδυασμός μετατρέπει τα φυστίκια σε πάστα γρήγορα και χωρίς υπερθέρμανση. Θα χρειαστείτε επίσης φιστίκια, αλάτι, μέλι και ένα τηγάνι ή φούρνο. Μπορεί να χρειαστείτε ηλιέλαιο.

Συστατικά για μαγειρική στο σπίτι:

  • Φιστίκια - 300 γραμμάρια.
  • Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού?
  • Μέλι - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος:

  1. Εάν τα φιστίκια δεν ξεφλουδίζονται, τότε πρέπει να ξεφλουδίζονται καλά..
  2. Τα φιστίκια μπορούν να παραμείνουν ωμά ή ψημένα λίγο, ανάλογα με τη γεύση των ζυμαρικών. Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε φρυγμένα φιστίκια, ρίξτε τα ωμά φιστίκια σε ένα ξηρό τηγάνι με φαρδύ πυθμένα και τηγανίστε λίγο μέχρι να κοκκινίσει σε χαμηλή φωτιά, περιστρέφοντας περιοδικά τους κόκκους. Μπορείτε επίσης να κασταντίσετε τα φιστίκια σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς Κελσίου. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε τα ωμά φιστίκια ομοιόμορφα σε ένα στεγνό ταψί και κρατήστε τα στο φούρνο για περίπου 10-15 λεπτά..
  3. Ρίξτε 300 γραμμάρια αραχίδων σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, ρυθμίστε τη μέγιστη ταχύτητα και αλέστε μέχρι να γίνουν λεπτές μάρκες. Να σταματήσει.
  4. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι στα ψιλοκομμένα φιστίκια.
  5. Συνεχίστε να αλέθουμε τα φιστίκια σε μια πάστα. Εάν μετά από 15 λεπτά λείανσης τα φιστίκια δεν αρχίσουν να απελευθερώνουν λάδι και το μείγμα φαίνεται πολύ ξηρό, τότε μπορείτε να προσθέσετε 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και να συνεχίσετε να λιώνετε. Κατά τη διαδικασία, ελέγξτε εάν ο μίκτης είναι πολύ ζεστός, εάν είναι πολύ ζεστός και, στη συνέχεια, αφήστε το να ξεκουραστεί μέχρι να κρυώσει.
  6. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να γίνει πάστα..
  7. Μεταφέρετε το φυστικοβούτυρο σε γυάλινο βάζο και ψύξτε για όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες.

Το σπιτικό φυστικοβούτυρο είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Διάγραμμα ροής παραγωγής:

Η βιομηχανική διαδικασία παραγωγής φυστικοβούτυρου αποτελείται από 9 στάδια:

  1. Τα φιστίκια ξεφλουδίζονται από το κέλυφος σε μια ειδική μηχανή.
  2. Στη συνέχεια, οι ξεφλουδισμένοι ξηροί καρποί πηγαίνουν στη φριτέζα, στην οποία τηγανίζονται ομοιόμορφα σε θερμοκρασία 200 βαθμών Κελσίου.
  3. Στη συνέχεια, τα ψημένα φιστίκια ψύχονται γρήγορα με ροή αέρα για την αποφυγή περαιτέρω ξήρανσης των ξηρών καρπών..
  4. Τα φιστίκια ξεφλουδίζονται σε ειδική εγκατάσταση.
  5. Περαιτέρω κατά μήκος της γραμμής παραγωγής, οι πυρήνες των φυστικιών χωρίζονται σε 2 μέρη και το μικρόβιο αφαιρείται από αυτά..
  6. Στη συνέχεια, τα φιστίκια συλλέγονται σε μεγάλα δοχεία, από τα οποία εισέρχονται στο μηχάνημα κοπής και συνθλίβονται.
  7. Τα φιστίκια εισέρχονται στη συνέχεια σε ένα εργοστάσιο παραγωγής πάστας, όπου αναμιγνύονται συνεχώς και θερμαίνονται στους 60 βαθμούς Κελσίου. Στη διαδικασία, το φυστικοβούτυρο απελευθερώνεται και σχηματίζεται μια πάστα. Ανάλογα με τη συνταγή, αλάτι, ζάχαρη, ξηροί καρποί και φυτικά έλαια προστίθενται σε αυτό το στάδιο για να δώσουν στο προϊόν την επιθυμητή συνοχή και γεύση..
  8. Το φυστικοβούτυρο χύνεται σε δοχεία.
  9. Δοχεία με πάστα φέρουν σήμανση, συσκευάζονται σε κουτιά και αποστέλλονται σε σημεία πώλησης.

Η διάρκεια ζωής του φυστικοβούτυρου είναι περίπου ένα έτος σε κλειστό βάζο και περίπου 3 μήνες μετά το άνοιγμα. Η διάρκεια ζωής της πάστας μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον κατασκευαστή, οπότε θα πρέπει πάντα να διαβάζετε προσεκτικά τις πληροφορίες του κατασκευαστή στη συσκευασία. Αποθηκεύστε την πάστα στο ψυγείο.

Πώς να αντικαταστήσετε το φυστικοβούτυρο:

Το φυστικοβούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με μια πάστα από άλλα ξηρούς καρπούς και σπόρους, όπως αμύγδαλα, κάσιους, ηλιοτρόπια, σόγια, ρεβίθια και σουσάμι. Η ανταλλαγή φυστικοβούτυρου για άλλο μπορεί να είναι χρήσιμη όταν το φυστικοβούτυρο δεν είναι διαθέσιμο ή είστε αλλεργικοί στα φυστίκια. Σε αυτήν την περίπτωση, οι αλλεργίες ενδέχεται να μην είναι σε άλλους ξηρούς καρπούς και σπόρους. Σε αυτό το ζήτημα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Εάν δεν είστε αλλεργικοί σε άλλα καρύδια, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πάστα από αυτά. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι η γεύση του πιάτου θα αλλάξει όταν προστεθεί ένα άλλο ζυμαρικό, και δεν θα είναι το ίδιο με αυτό που ήθελε ο συγγραφέας..

Οφελος:

Το φυστικοβούτυρο έχει ένα ευρύ φάσμα ευεργετικών ιδιοτήτων και είναι ένα υγιεινό προϊόν διατροφής. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Η μέτρια κατανάλωση φυστικοβούτυρου μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη και σκλήρυνσης.

Η πάστα φυστικιών βελτιώνει τη μνήμη, τα καρδιαγγειακά και νευρικά συστήματα, επιταχύνει το μεταβολισμό. Διεγείρει την απέκκριση της χολής και αποτρέπει τη φλεγμονή της χοληδόχου κύστης. Προωθεί την αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων, βοηθά στην πρόληψη της κίρρωσης. Ενισχύει τα δόντια, τα οστά και τους χόνδρους.

Το φυστικοβούτυρο είναι ένα θρεπτικό, ικανοποιητικό και νόστιμο φαγητό που θα σας ενεργοποιήσει όλη την ημέρα. Χρησιμοποιείται από χορτοφάγους ως υποκατάστατο κρέατος και από αθλητές ως πηγή πρωτεΐνης για γρήγορο κέρδος μυών..

Σε ορισμένες δίαιτες, το φυστικοβούτυρο είναι μια από τις κύριες διατροφικές τροφές που κορεσμένα μέτρια το σώμα με θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες..

Οφέλη για τις γυναίκες:

Για τις γυναίκες, το φυστικοβούτυρο θα βοηθήσει στη διατήρηση της νεότητας λόγω της μεγάλης ποσότητας αντιοξειδωτικών. Οι βιταμίνες που υπάρχουν σε αυτό βελτιώνουν το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά των γυναικών. Η παρουσία φολικού οξέος αυξάνει την πιθανότητα σύλληψης και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης συμβάλλει στη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου. Η πάστα βελτιώνει τις ορμόνες.

Οφέλη για τους άνδρες:

Το φυστικοβούτυρο αυξάνει τα επίπεδα τεστοστερόνης στους άνδρες. Ενισχύει την ανδρική δύναμη και ισχύ. Προωθεί τη σωστή ανάπτυξη του σώματος κατά τη διάρκεια της άσκησης, την καύση λίπους και την αύξηση των μυών.

Όμως, όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του φυστικοβούτυρου μπορούν να ληφθούν μόνο εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις στα φυστίκια και με μέτρια κατανάλωση. Διαφορετικά, το φυστικοβούτυρο μπορεί να βλάψει το σώμα..

Πρώτα απ 'όλα, η πάστα φυστικιών αντενδείκνυται για άτομα με αλλεργίες στα φιστίκια, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις και να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο σώμα των πασχόντων από αλλεργίες, καθώς και να θέσει σε κίνδυνο την υγεία. Οι αλλεργίες μπορεί να εκδηλωθούν ως κνησμός, πρήξιμο, πονόλαιμος, δύσπνοια, βήχας και πτώση της αρτηριακής πίεσης. Εάν εμφανίσετε αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό. Εάν είστε αλλεργικοί στα φυστίκια, σκεφτείτε να αντικαταστήσετε το φυστικοβούτυρο με άλλο στη διατροφή σας..

Επίσης, η πάστα φυστικιών αντενδείκνυται για άτομα με αρθρίτιδα, αρθρώσεις και αποθέσεις αλατιού στις αρθρώσεις..

Η υπερβολική κατανάλωση φυστικοβούτυρου μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία και συναφείς ασθένειες. Δεδομένου ότι το φυστικοβούτυρο είναι τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να καταναλώνουν περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο την ημέρα..

Εάν συμμορφώνεστε με το καθορισμένο ημερήσιο επίδομα, τότε το σώμα θα λαμβάνει μόνο οφέλη από την πάστα φυστικιών..