Καρπούζι

Καρπούζι - ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας. Το καρπούζι έχει σκληρό φλοιό και ζουμερό γλυκό πολτό, που είναι πραγματική απόλαυση για παιδιά και ενήλικες. Ο χυμός παρασκευάζεται από αυτό, το καρπούζι αλατίζεται, παρασκευάζεται μαρμελάδα, κομπόστες, μαρμελάδες, επιδόρπια και χρησιμοποιείται επίσης στη λαϊκή ιατρική. Αυτό το μούρο είναι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα, περιέχει βιταμίνες Β, βιταμίνη C, PP, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, φολικό οξύ, καροτίνη, λυκοπένιο, κιτρουλίνη. Το καρπούζι είναι σχεδόν 90% νερό και χαμηλές σε θερμίδες, αλλά περιέχει μεγάλες ποσότητες απλών σακχάρων.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Οι κύριες ευεργετικές ιδιότητες του καρπουζιού:

  • το καρπούζι βελτιώνει την ανοσία.
  • ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα.
  • ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων ·
  • έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • βοηθά στην εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος?
  • βοηθά στη βελτίωση της ελαστικότητας του δέρματος.
  • αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου.
  • έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
  • Το καρπούζι έχει διουρητικό αποτέλεσμα, βοηθά στην καταπολέμηση του πρηξίματος.
  • βοηθά στην κυστίτιδα και τη νεφρίτιδα.
  • Το καρπούζι βοηθά στην αποκατάσταση της ισορροπίας του νερού.
  • Το πόσιμο καρπούζι θα βοηθήσει στην αποκατάσταση του μυϊκού ιστού μετά από σωματική άσκηση.

Επιβλαβείς ιδιότητες

Δεν συνιστάται η υπερβολική κατανάλωση καρπουζιού, καθώς ασκεί πίεση στα νεφρά.

Η θρεπτική αξία

Όνομα δείκτηΠεριεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια προϊόντος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal27
Πρωτεΐνες, g0.6
Λίπος, g0.1
Υδατάνθρακες, g5.8
Β-καροτένιο, mg0.1
Βιταμίνη Α, μg17
Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), mg0,04
Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), mg0,06
Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη), mg0,09
Βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ), μg8
Βιταμίνη C, mg7
Βιταμίνη Ε (ΤΕ), mg0.1
Βιταμίνη PP (ισοδύναμο νιασίνης), mg0.3
Σίδηρος, mg1
Κάλιο, mg110
Ασβέστιο, mgδεκατέσσερα
Μαγνήσιο, mg12
Νάτριο, mgδεκαέξι
Διαιτητικές ίνες, g0.4
Φώσφορος, mg7

Οι διατροφικές πληροφορίες για το προϊόν παρουσιάζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς, το πραγματικό θερμιδικό περιεχόμενο και η διατροφική αξία του προϊόντος ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τον κατασκευαστή και τον προμηθευτή (30% με τον ένα ή τον άλλο τρόπο). Λάβετε αυτό υπόψη κατά την εκπόνηση δίαιτας..

FitAudit

Το FitAudit είναι ο καθημερινός βοηθός διατροφής σας.

Οι αληθινές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για εσάς πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα αληθινά οφέλη τους, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα που δεν γνωρίζατε καν για τους κινδύνους πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστη επιστημονική έρευνα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

Καρπούζι

Το καρπούζι είναι το όνομα που δίνεται στον καρπό της ποώδους οικογένειας κολοκύθας ετησίως, που ονομάζεται κολοκύθα. Η κολοκύθα είναι ένα μούρο, το μεγαλύτερο γνωστό, μπορεί να έχει διάφορα σχήματα - μια κανονική μπάλα, οβάλ, κύλινδρο και ακόμη και έναν κύβο. Σύμφωνα με την μαγειρική ταξινόμηση, το καρπούζι ταξινομείται ως φρούτο. Το χρώμα της σκληρής φλούδας βρίσκεται σε διάφορες ποικιλίες, από ανοιχτό έως σκούρο πράσινο με σχεδόν μαύρες ρίγες, κηλίδες ή πλέγμα. Μεταξύ του φλοιού και του λαμπερού κόκκινου ζουμερού πολτού, υπάρχει ένα λευκό στρώμα ποικίλου πάχους, από μερικά χιλιοστά έως 4-5 εκ. (Μαρμελάδα και ζαχαρωμένα φρούτα κατασκευάζονται από τέτοιες κρούστες). Η σάρκα είναι παραδοσιακά κόκκινη, αλλά οι κτηνοτρόφοι μπορούν να καυχηθούν μέσα σε κίτρινα ή πορτοκαλί καρπούζια. Οι σπόροι καρπουζιού ποικίλλουν από μικρό (0,5 cm) έως μέσο (1-1,5 cm), διαφέρουν επίσης στο χρώμα - λευκό, σκούρο καφέ ή συνδυασμένο.

Η προέλευση των καρπουζιών

Η ιστορία των καρπουζιών χρονολογείται από τον 20ο αιώνα π.Χ., οι πρώτες αναφορές στρογγυλών πράσινων μούρων βρίσκονται σε έγγραφα που περιγράφουν τη ζωή των φυλών της Νότιας Αφρικής (calorizator). Στην αρχαία Αίγυπτο, τα καλά διατηρημένα οστά που βρέθηκαν στον τάφο του Τουταγχαμών χρησιμεύουν ως απόδειξη της χρήσης καρπουζιών (υπήρχε η πεποίθηση ότι τα καρπούζια πρέπει να αποστέλλονται χωρίς αποτυχία με έναν νεκρό άτομο έτσι ώστε να χρησιμεύσουν ως τροφή στη μεταθανάτια ζωή).

Περιεκτικότητα σε θερμίδες καρπουζιού

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του καρπουζιού είναι 25 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες του καρπουζιού

Το καρπούζι έχει μια αρκετά εντυπωσιακή χημική σύνθεση όσον αφορά τον αριθμό των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών, η οποία περιέχει: βιταμίνες A, B1, B2, B6, B9, C, E, H και PP, καθώς και κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο και νάτριο. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο καρπούζι βοηθούν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, η φρουκτόζη καθιστά τα φρούτα μια εξαιρετική επιλογή για άτομα με διαβήτη. Μια γνωστή ιδιότητα του καρπουζιού είναι ο καθαρισμός των νεφρών και του ήπατος, λόγω των ισχυρών διουρητικών και χολερετικών ιδιοτήτων του. Στην εποχή του καρπουζιού, εάν θέσετε έναν στόχο να βελτιώσετε την υγεία σας, μπορείτε ακόμη και να απαλλαγείτε από την άμμο και τις μικρές πέτρες στα νεφρά χωρίς να τεντώσετε πάρα πολύ. Η χρήση καρπουζιού μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, ενισχύει το σώμα.

Βλάβη στο καρπούζι

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το καρπούζι απορροφά τέλεια τα νιτρικά άλατα, έτσι μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο αλλεργικές αντιδράσεις, αλλά και να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ανεξέλεγκτα καρπούζι για διαβητικούς και άτομα που πάσχουν από νεφρική ανεπάρκεια. Το καρπούζι περιέχει πολύ ζάχαρη.

Ποικιλίες καρπουζιού

Τα καρπούζια που καλλιεργούνται στη Ρωσία χωρίζονται σε διάφορες ποικιλίες, μεταξύ των οποίων οι πιο διάσημες είναι οι Astrakhan, Ogonyok, Gift of the Sun, Skorik, Kherson, Sugar baby. Τα καρπούζια που καλλιεργούνται στο Ουζμπεκιστάν, το Καζακστάν και το Τατζικιστάν έχουν μεγάλη αξία · αυτά τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσουν τη γεύση τους..

Αυξανόμενο καρπούζι

Για να ωριμάσετε πλήρως ένα καρπούζι, χρειάζεστε πολύ ήλιο, θερμότητα και υγρασία, οπότε το πιο κατάλληλο κλίμα είναι τροπικό. Αλλά στην κεντρική Ρωσία είναι πολύ πιθανό να αναπτυχθεί ένα γλυκό και ζουμερό καρπούζι - ωστόσο, το μέγεθος ενός τέτοιου μούρου θα διαφέρει σημαντικά από τους ομολόγους του στο Αστραχάν.

Επιλέγοντας ένα καρπούζι - κορίτσι ή αγόρι?

Δεν υπάρχει σαφής ένδειξη ότι τα θηλυκά καρπούζια - "κορίτσια" - είναι πιο γλυκά και πιο χυμώδη από τα "αγόρια", αλλά για πολλά έχει σημασία, γι 'αυτό για άλλη μια φορά σας υπενθυμίζουμε ότι η διαφορά στο "φύλο" είναι ένας διαφορετικός τύπος πυθμένα καρπουζιού (το μέρος απέναντι από την ουρά ). Για τα «κορίτσια» ο κώλος είναι ελαφρύτερος, μεγαλύτερος σε μέγεθος και έχει αδιάκριτα σύνορα, για τα «αγόρια» είναι τακτοποιημένο, τραβηγμένο προς τα μέσα και σκούρο χρώμα. Συχνά, μια προσεκτική ματιά στην ουρά βοηθά να επιλέξετε ένα νόστιμο καρπούζι - όσο πιο ξηρό είναι, τόσο πιο ώριμο το καρπούζι. Πολλοί χτυπούν το καρπούζι και ακούνε - ένας ήχος κουδουνίσματος μιλά για χυμώδη και ωριμότητα, κωφός - ότι το καρπούζι περίμενε για πολύ καιρό και έχει τη συνέπεια ενός σφουγγαριού για το πλύσιμο των πιάτων.

Καρπούζι και απώλεια βάρους

Το καρπούζι ανακουφίζει τέλεια τη δίψα, οπότε είναι ιδανικό για μέρες νηστείας και ακόμη και για μονοφωνική διατροφή. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι μια μεγάλη ποσότητα καρπουζιού μειώνει το αίσθημα της πείνας για λίγο, οπότε θα πρέπει να είστε έξυπνοι σχετικά με την απόφαση να χάσετε βάρος σε βάρος των καρπουζιών και να απολαύσετε τη μαγική γεύση των ζουμερών μούρων.

Τεμαχισμός καρπουζιού

Το πιο σωστό είναι να χτυπήσετε ελαφρώς το καρπούζι στην άκρη του τραπεζιού, ώστε να σπάσει και να σπάσει στα ίδια μισά, να πάρει κουτάλια και να καταβροχθίσει τον χυμό πολτό, ρίχνοντας τον εαυτό σας με γλυκό χυμό. Αυτή η ευτυχία σπάνια πέφτει, οπότε υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κόψετε και να σερβίρετε με ακρίβεια ένα καρπούζι (θερμιδωτής). Για ένα κομψό επιδόρπιο, πρέπει να ξεφλουδίσετε το καρπούζι και να κόψετε σε μικρά κομμάτια "για ένα δάγκωμα", να προετοιμάσετε μικρά πιρούνια, ώστε οι επισκέπτες να μην λερωθούν. Στο σπίτι, όλοι επιλέγουν τη μέθοδο που είναι βολική και εξαρτάται από την οξύτητα του μαχαιριού. Μπορείτε να κόψετε δύο κορυφές, είναι βολικό να τοποθετήσετε το καρπούζι στην επίπεδη πλευρά σε μια πιατέλα ή μια επίπεδη πλάκα και να κόψετε από πάνω προς τα κάτω σε φέτες κατάλληλου πλάτους. Μπορείτε να διαιρέσετε αμέσως το καρπούζι στο μισό κατά μήκος και να το κόψετε περαιτέρω σε αυθαίρετες φέτες. Στην πώληση υπάρχουν ειδικά μαχαίρια για την κοπή καρπουζιών, που θυμίζουν μήλο, τα οποία σας επιτρέπουν να έχετε τέλεια ακόμη και πανομοιότυπες φέτες σε χρόνο ρεκόρ.

Για περισσότερες επιλογές για την κοπή καρπουζιού, δείτε το βίντεο "9 πρωτότυποι τρόποι κοπής καρπουζιού":

Η χρήση καρπουζιού στο μαγείρεμα

Η παραδοσιακή χρήση του καρπουζιού είναι φρέσκια, το καλύτερο από όλα, ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα, μία ή δύο ώρες μετά από οποιοδήποτε γεύμα. Επίσης, τα καρπούζια τουρσί, αλατίζονται, παρασκευάζονται από τον πολτό σιροπιού (μέλι), από τις φλούδες - ζαχαρωμένα φρούτα και μαρμελάδα.

Περισσότερα για το καρπούζι, για τα οφέλη και τις βλάβες του, δείτε το βίντεο του τηλεοπτικού προγράμματος "Σχετικά με το πιο σημαντικό", ξεκινώντας από 13 λεπτά 40 δευτερόλεπτα.

Καρπούζι

Το περιεχόμενο του άρθρου:

Το καρπούζι είναι ένα ζουμερό γλυκό επιδόρπιο, αγαπημένη λιχουδιά όλων. Σβήνει τέλεια τη δίψα, μειώνει το αίσθημα της πείνας. Επιπλέον, έχει πλούσια σύνθεση και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Το καρπούζι είναι από καιρό γνωστό στον άνθρωπο και ακόμα δεν έχει χάσει την αναγνώριση και τη δημοτικότητά του..

Η ιστορία της προέλευσης του καρπουζιού

Στην άγρια ​​φύση, το καρπούζι αναπτύσσεται στην Κεντρική και Νότια Αφρική στις ερήμους: Ναμίμπ, Σουδάν, Καλαχάρι ημι-έρημος. Αυτά τα μέρη αναγνωρίζονται ως η γενέτειρα αυτού του φυτού. Το άγριο "colocynth" εξαπλώθηκε στις ερήμους της Κεντρικής Ασίας της Ινδίας, που βρέθηκαν στην Αυστραλία.

Το φυτό δεν φοβάται καμία θερμότητα, επιβιώνει χωρίς νερό, ωριμάζει κάτω από τον καυτό ήλιο για περίπου έξι μήνες. Για αρκετούς μήνες, τα φρούτα μπορούν να σκίζονται από το στέλεχος. Η μικρή και πικρή γεύση "colocynth", σύμφωνα με το μύθο, περισσότερες από μία φορές, έσωσε τους ταξιδιώτες από τη δίψα. Για αυτές τις υπέροχες ιδιότητες, ήταν εξημερωμένος.

Η εμφάνιση ενός άγριου, αλλά ενός «καλλιεργημένου» καρπουζιού σχετίζεται με την Αίγυπτο. Εδώ, κατά τη μελέτη των τάφων των Φαραώ, βρέθηκαν σπόροι και υπολείμματα φύλλων φυτού ηλικίας περίπου 4000 ετών.

Σε κάθε χώρα, το φρούτο έχει το δικό του όνομα. Η λέξη "καρπούζι" προέρχεται από τη γλώσσα Τατάρ. Και ο ίδιος ο πολιτισμός, μαζί με το όνομα από την Περσία. Η εμπορική οδός του XII αιώνα πέρασε από την πρωτεύουσα Khazar Itil (Αστραχάν). Από τότε, τα καρπούζια καλλιεργήθηκαν σε αυτά τα μέρη..

Υπάρχουν πολλές εκδοχές της εμφάνισης καρπουζιού στη Ρωσία. Το πιο αξιόπιστο είναι αυτό, σύμφωνα με το οποίο, με εντολή του Τσάρου Αλεξέι Μιχαηλόβιτς, παραδόθηκαν από το Αστραχάν στο παλάτι.

Αργότερα, ο Τσάρος Πέτρος Αλεξέβιτς, κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στην Κασπία Θάλασσα, είδε πώς αυξάνονταν τα καρπούζια. Ο κυρίαρχος ήταν πρόθυμος να τους μεγαλώσει κοντά στη Μόσχα. Για αυτό προσκάλεσαν "τεχνίτες καρπουζιού" από το Βόλγα. Παρά τους σπόρους και το έδαφος που έφερε στη Μόσχα, δεν ήταν δυνατό να καλλιεργηθεί ο πολιτισμός σε αυτήν την περιοχή..

Στη συνέχεια, διατάχθηκε να καλλιεργούν καρπούζια στις χαμηλότερες περιοχές του Βόλγα. Κατά τους 17-18 αιώνες, οι εισαγόμενες τουρκικές ποικιλίες καλλιεργήθηκαν. Αλλά μετά από λίγο, το 1860, ο κτηνοτρόφος Efim Grachev αναπαράγει ποικιλίες που είναι ανθεκτικές στο κρύο. Η ανάπτυξη του πεπονιού άρχισε να αναπτύσσεται. Άρχισαν να καλλιεργούν καρπούζια κοντά στο Όρενμπουργκ, το Βλαντιμίρ, το Κούρσκ, το Καζάν και τη Μόσχα.

Καρπούζι (Citrullus, lat.) Ανήκει στην οικογένεια "κολοκύθα". Ένα ετήσιο φυτό είναι ένα αμπέλι που σέρνεται στο έδαφος. Λεπτό μήκος έως 3 m, το στέλεχος περιέλιξης με αραιά τοποθετημένα μεγάλα φύλλα έχουν τραχιά επιφάνεια λόγω πολλών μικρών κεραιών.

Το φυτό διαθέτει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα που πηγαίνει βαθιά στο έδαφος. Οι ρίζες μεγαλώνουν έως και 7 μέτρα. Χάρη σε αυτή τη διάταξη του ριζικού συστήματος, το καρπούζι επιβιώνει σε ξηρές περιοχές.

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, το καρπούζι ανθίζει έως και τρεις φορές με ανοιχτά κίτρινα λουλούδια. Κάθε λουλούδι έχει πέντε μεγάλα πέταλα κανονικού σχήματος. Η ωοθήκη σχηματίζεται στην ίδια ποσότητα. Τα φρούτα έχουν συνήθως στρογγυλό ή οβάλ σχήμα. Μπορούν να μεγαλώσουν και να ζυγίσουν έως και 20 κιλά. Χρώμα από ανοιχτό πράσινο έως βαθύ σκοτάδι. Ανάλογα με την ποικιλία, στη φλούδα του φρούτου μπορεί να υπάρχουν ίχνη από ανοιχτόχρωμο και σκούρο πράσινο χρώμα.

Ο πολτός του φρούτου, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι:

  • το κόκκινο;
  • ροζ;
  • πορτοκάλι;
  • κίτρινος.

Από το βαθμό ωριμότητας, μπορεί να είναι πυκνό ή χαλαρό με μεγάλο ή μικρό αριθμό μεγάλων ή μικρών σπόρων, καφέ ή μαύρο, διασκορπισμένα τυχαία σε ολόκληρο τον πολτό φρούτων.

Πού και πώς μεγαλώνει το καρπούζι

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ, η Ρωσία κατατάσσεται στην όγδοη θέση στον κόσμο στην καλλιέργεια καρπουζιών.

Το καρπούζι αναπτύσσεται σε ανοιχτό έδαφος στα χωράφια - "πεπόνι" (περσικός "κήπος", "φυτικός κήπος") σε περιοχές με ζεστό κλίμα:

  • Περιοχή Ροστόφ;
  • Σαράτοφ;
  • Βόλγκογκραντ;
  • Έδαφος Κρασνοντάρ;
  • Περιοχή Σταυρόπολη.

Σε αυτούς τους τομείς, ο πολιτισμός μεγαλώνει «από μόνος του» χωρίς πολλή προσπάθεια πεπονιών.

Επιλεγμένες ποικιλίες μπορούν να καλλιεργηθούν σε ψυχρότερα κλίματα:

  • Περιοχή της Μέσης Βόλγας;
  • Νότια Σιβηρία;
  • Νότια Ουράλια;
  • Αλτάι;
  • Γιακουτία.

Στην κεντρική Ρωσία: τις περιοχές Tambov, Voronezh, ο πολιτισμός καλλιεργείται όχι μόνο σε ανοιχτό έδαφος, αλλά και σε θερμοκήπια. Το έδαφος "εσωτερικού χώρου" περιλαμβάνει την εγκατάσταση κάθετων πέργκολων που στριφογυρίζουν γύρω από το στέλεχος. Με αυτόν τον τρόπο εξοικονομούν χώρο. Τα φρούτα που είναι βαριά κατά την ανάπτυξη αιωρούνται σε ειδικά σταθερά δίχτυα.

Μούρο, φρούτα ή λαχανικά

Βοτανικά, τα φρούτα είναι ζουμερά φρούτα που αναπτύσσονται στα δέντρα. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη και η γλυκιά γεύση των ζουμερών φρούτων δεν επιτρέπει στο καρπούζι να κατατάσσεται ως λαχανικό, αν και αυτή η έκδοση είναι η πιο κοινή από τις εσφαλμένες.

Σύμφωνα με τη βοτανική ταξινόμηση, το καρπούζι είναι ένα μούρο. Αυτή η τάξη περιλαμβάνει ζουμερά φρούτα με πυκνό κέλυφος και μεγάλο αριθμό σπόρων..

Ωστόσο, σήμερα ορισμένοι επιστήμονες αμφισβητούν την άμεση κατοχή του καρπουζιού σε αυτήν την τάξη, αποκαλώντας το "ψεύτικο" μούρο - "κολοκύθα". Δεδομένου ότι ένα τυπικό μούρο πρέπει να είναι μικρό, και το καρπούζι δεν είναι μόνο μεγάλο, αλλά επίσης ανήκει στην οικογένεια "κολοκύθα".

Τύποι καρπουζιών

Σήμερα καλλιεργούνται περισσότεροι από 1000 τύποι καρπουζιών. Η επιλογή μιας ποικιλίας εξαρτάται από την έκταση και τις κλιματολογικές συνθήκες στις οποίες θα καλλιεργηθεί η καλλιέργεια..

Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες είναι καλή γεύση και είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους:

  1. Αστραχάν. Η ποικιλία αναπαραγωγής μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε ζεστά όσο και σε κρύα κλίματα. Περίοδος ωρίμανσης: 75-90 ημέρες (ποικιλία μεσαίας σεζόν). Ένας μεγάλος στρογγυλός καρπός με σκούρες ρίγες στη φλούδα φτάνει σε βάρος έως 11 κιλά. Η ποικιλία μεταφέρεται καλά και διατηρεί τη γεύση και την εμφάνιση για έως και τρεις μήνες.
  2. Φως. Η ποικιλία ανήκει στα μέσα της σεζόν. Περίοδος ωρίμανσης: 75-80 ημέρες. Ο καρπός είναι μεσαίου μεγέθους, σκούρο πράσινο χρώμα με λεπτή φλούδα και ζυγίζει έως 3 κιλά. Κόκκινος πολτός, συνήθως με πολλούς μικρούς μαύρους σπόρους.
  3. Δώρο από τον Ήλιο. Αναφέρεται στην πρόωρη ωρίμανση. Η ωρίμανση διαρκεί 70-75 ημέρες. Το μέσο βάρος του εμβρύου είναι περίπου 4 κιλά. Καλλιεργείται τόσο σε εξωτερικούς χώρους όσο και σε εσωτερικούς χώρους. Χρώμα δέρματος: χρυσό κίτρινο. Ο συνηθισμένος κόκκινος πολτός.
  4. Χέρσον. Ποικιλία μεσαίας σεζόν με περίοδο ωρίμανσης 80-85 ημέρες. Τα στρογγυλά φρούτα είναι πράσινα με σκούρες ρίγες. Ο πολτός είναι κόκκινος. Το καρπούζι καλλιεργείται καλά στο ανοιχτό χωράφι. Μέσο βάρος φρούτων: 4-6 kg.

Τετράγωνο καρπούζι

Το τετράγωνο καρπούζι εκτράφηκε για πρώτη φορά στην Ιαπωνία στα τέλη του 20ού αιώνα. Το καρπούζι "Cubic" δεν είναι μια ειδική ποικιλία. Κάθε είδος καρπουζιού που τοποθετείται σε ειδικό καλούπι για ανάπτυξη μπορεί να γίνει τετράγωνο. Είναι κατασκευασμένο από ξύλο ή κόντρα πλακέ. Σε αυτήν την περίπτωση, το κουτί πρέπει να είναι σταθερά στερεωμένο. Οι οπές με ομοιόμορφα άκρα κατασκευάζονται από όλες τις πλευρές σε μορφή αερισμού με διάμετρο έως 10 mm. Στη φόρμα, κατά κανόνα, μια πλευρά αφήνεται αφαιρούμενη, για την ευκολία αφαίρεσης του εμβρύου.

Ένας καρπός μεγέθους μέσου κρεμμυδιού τοποθετείται μέσα από μια ειδική τρύπα στο κουτί. Στη συνέχεια διατηρείται σε αυτό μέχρι να αναπτυχθεί πλήρως και να αποκτήσει ένα τετράγωνο σχήμα. Ο καρπός που έχει μεγαλώσει στο επιθυμητό μέγεθος αφαιρείται στον ήλιο έτσι ώστε να αποκτά ένα φωτεινό χρώμα. Εάν φτιάξετε ένα κουτί από πλεξιγκλάς, η μισή δουλειά θα γίνει.

Αυτή η φόρμα θεωρείται βολική για μεταφορά, αποθήκευση και εξυπηρέτηση. μπορείτε να αγοράσετε τέτοια καρπούζια σήμερα όχι μόνο στην Ιαπωνία. Τα βολικά σχήματα καρπουζιών καλλιεργούνται επίσης στη Βραζιλία και στα ΗΑΕ.

Ωστόσο, τα τετράγωνα καρπούζια έχουν τα μειονεκτήματά τους: ατελής ωρίμανση, απώλεια γεύσης, συχνές βλάβες στο φλοιό του καρπουζιού.

Καρπούζι χωρίς σπόρους

Τα καρπούζια χωρίς σπόρους είναι αποτέλεσμα αποτελεσματικής αναπαραγωγής από τους επιστήμονες. Μια σημαντική συμβολή στην εμφάνιση ενός τέτοιου υποείδους έγινε από τους Ιάπωνες κτηνοτρόφους, οι οποίοι κατάφεραν να φέρουν ένα καρπούζι χωρίς σπόρους τη δεκαετία του '40 - 50 του περασμένου αιώνα. Ήταν οι Ιάπωνες που ήταν οι πρώτοι που έλαβαν ένα καρπούζι στο οποίο δεν υπάρχουν σπόροι. Μετά την Ιαπωνία, οι ΗΠΑ, η Ρωσία, το Ισραήλ, η Βουλγαρία και η Βενεζουέλα άρχισαν να αναπτύσσουν ένα υβριδικό είδος καρπουζιού..

Αυτό το είδος έχει σημαντική μείωση στον αριθμό των σπόρων στον πολτό σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες καρπουζιού. Επιπλέον, είναι πολύ ασφαλές να τρώτε αυτούς τους σπόρους. Επειδή είναι βρώσιμα.

Εάν ένα συνηθισμένο καρπούζι περιέχει κατά μέσο όρο περίπου 400 σπόρους, τότε σε καρπούζια χωρίς σπόρους αυτός ο αριθμός δεν υπερβαίνει τους 40. Αλλά, κάτω από δυσμενείς καιρικές συνθήκες, ανεπαρκές πότισμα, φτωχό έδαφος και ασθένειες του σπόρου σε υβριδικά καρπούζια χωρίς σπόρους μπορεί να γίνουν σκληρά.

Όλες οι ποικιλίες καρπουζιών που δεν έχουν σπόρους ή δεν έχουν αναπτυχθεί είναι υβριδικά είδη. Σχετικά με αυτό είναι το κόστος αυτών των σπόρων. Είναι πιο ακριβά από τις συνηθισμένες ποικιλίες..

Τα καρπούζια χωρίς σπόρους έχουν πιο υδαρή και εύθρυπτη σάρκα. Επιπλέον, περιέχουν πολλές φορές περισσότερη ζάχαρη.

Σύνθεση καρπουζιού

Το καρπούζι έχει πολύτιμη και πλούσια σύνθεση.

100 γραμμάρια καρπούζι περιέχει:

  • Πρωτεΐνη: 0,6 g;
  • Λίπος: 0,1 g;
  • Υδατάνθρακες: 5,8 g
  • Διαιτητικές ίνες: 0,4 g;
  • Οργανικά οξέα: 0,1 g;
  • Νερό: 92,6 γρ.
  • Μονο- και δισακχαρίτες: 5,8 g;
  • Τέφρα: 0,4 γρ.

Μακροθρεπτικά συστατικά:

  • Ασβέστιο: 14 mg
  • Μαγνήσιο: 12 mg
  • Νάτριο: 16 mg
  • Κάλιο: 110 mg
  • Φώσφορος: 7 mg.

Βιταμίνες:

  • Βιταμίνη PP: 0,2 mg;
  • Β-καροτένιο: 0,1 mg
  • Βιταμίνη Α (RE): 17 mcg;
  • Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη): 0,04 mg;
  • Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη): 0,06 mg
  • Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη): 0,09 mg
  • Βιταμίνη Β9 (φυλλικό οξύ): 8 mcg
  • Βιταμίνη C: 7 mg
  • Βιταμίνη Ε (ΤΕ): 0,1 mg;
  • Βιταμίνη PP (ισοδύναμο νιασίνης): 0,3 mg.

Ιχνοστοιχεία:

Η ποικιλία των χρήσιμων ουσιών στη σύνθεση του καρπουζιού παρέχει μια σειρά χρήσιμων και θεραπευτικών ιδιοτήτων.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες καρπουζιού

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του καρπουζιού ανά 100 g, κατά μέσο όρο, είναι 30 Kcal. Ο δείκτης δεν είναι σταθερός και εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε νερό και σακχαρόζη στα φρούτα. Ο αριθμός τους εξαρτάται από τις αυξανόμενες συνθήκες της καλλιέργειας..

Οι κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν την πρόσληψη θερμίδων περιλαμβάνουν:

  • έδαφος;
  • περίοδο ωρίμανσης
  • καιρικές και κλιματολογικές συνθήκες ·
  • βαθμός ωριμότητας.

Ωστόσο, ακόμη και σε ένα πολύ γλυκό καρπούζι, αυτή η τιμή δεν υπερβαίνει τα 38 Kcal. Λόγω της μεγάλης ποσότητας νερού στη σύνθεση και της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το καρπούζι «υποστηρίζει» καλά τις ημέρες νηστείας και περιλαμβάνεται στο μενού διατροφής.

Τα οφέλη του καρπουζιού

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και λυκοπένιο καθιστά το προϊόν εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Η πλούσια σύνθεση έχει γενική ενισχυτική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του καρπουζιού περιλαμβάνουν:

  • αποβολή τοξινών και τοξινών (καθαρίζει τον οργανισμό).
  • μείωση των επιπέδων χοληστερόλης
  • βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών, του ουροποιητικού συστήματος
  • αποκατάσταση του νευρικού συστήματος
  • μείωση του κινδύνου καρκίνου ·
  • βελτίωση της εργασίας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων?
  • ενίσχυση της ασυλίας.

Το καρπούζι θεωρείται μια λειτουργική τροφή που είναι πολύ χρήσιμη για σημαντική σωματική άσκηση. Πουρέ καρπουζιού ή χυμός (500 ml) μετά την προπόνηση έχει το ίδιο αποτέλεσμα με τη αθλητική διατροφή. Όταν τρώτε πολτό καρπουζιού, το πλάτος μειώνεται, η ανάκαμψη είναι ταχύτερη.

Στις θηλάζουσες μητέρες, το καρπούζι αυξάνει τη γαλουχία, παρέχει μια γρήγορη «άφιξη» γάλα.

Το καρπούζι είναι ακίνδυνο για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη. Αφαιρεί τη χοληστερόλη, είναι χρήσιμο για την ουρική αρθρίτιδα και την αθηροσκλήρωση.

Η φαινυλαλανίνη, που βρίσκεται στο καρπούζι, καταπολεμά επιτυχώς τη νόσο του Πάρκινσον και συνιστάται για τους ηλικιωμένους.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό παρέχει καρπούζι με διουρητικό αποτέλεσμα. Για νεφρική νόσο, συνιστάται να τρώτε έως και 2 κιλά πολτού καρπουζιού την ημέρα. Σε τέτοια ποσότητα, ξεπλένει τους νεφρούς, αφαιρεί ακόμη και την ψιλή άμμο.

Βλάβη στο καρπούζι

Παρά τις πολλές χρήσιμες ουσίες στη σύνθεση, δεν μπορούν όλοι να το χρησιμοποιήσουν.

Το καρπούζι μπορεί να είναι επιβλαβές όταν:

  • υπερβολική πρήξιμο
  • κακή νεφρική λειτουργία (πέτρες)

Σε μεγάλες ποσότητες, το μούρο αντενδείκνυται: διαβητικοί (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα), άτομα που πάσχουν από νεφρική νόσο (λόγω διουρητικών ιδιοτήτων).

Το καρπούζι μπορεί να είναι επιβλαβές υπό την προϋπόθεση ότι έχουν καταναλωθεί 2 κιλά ή περισσότερα. Μεγάλες ποσότητες καλίου σε καρπούζια μπορούν να μειώσουν τον καρδιακό σας ρυθμό και να προκαλέσουν αρρυθμίες. Επίσης, τα καρπούζια μπορούν να προκαλέσουν μετεωρισμό, διάρροια και φούσκωμα..

Οι χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες του μούρου εξαρτώνται άμεσα από την ποιότητά του. Το καρπούζι με ξινή γεύση δεν συνιστάται για φαγητό.

Πώς να επιλέξετε ένα καρπούζι

Η φυσική ωρίμανση των καρπουζιών, ανεξάρτητα από την περιοχή, συμβαίνει το δεύτερο μισό του Αυγούστου. Προηγουμένως, δεν συνιστάται η αγορά καρπουζιών, καθώς ενδέχεται να περιέχουν επιβλαβείς ουσίες: νιτρικά άλατα (αλάτι). Η δηλητηρίαση από νιτρικά μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για το ήπαρ και το γαστρεντερικό σωλήνα. Επομένως, θα πρέπει να αγοράσετε "εποχιακά" καρπούζια.

Για να επιλέξετε ένα ώριμο καρπούζι, συνιστάται να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα χαρακτηριστικά του προϊόντος:

  1. Το μέγεθος. Το ώριμο καρπούζι είναι πάντα μεγάλο.
  2. Βάρος. Το ώριμο καρπούζι, παρά το μεγάλο του μέγεθος, είναι πάντα ελαφρύ. Όσο πιο ελαφρύ είναι ένα μεγάλο καρπούζι, τόσο πιο ώριμο είναι.
  3. Χρώμα. Το καρπούζι πρέπει να έχει ένα φωτεινό χρώμα με ένα σαφώς χαρακτηρισμένο σχέδιο.
  4. Αντηχήσεις. Όταν χτυπηθεί, το καρπούζι χτυπάει, «χωρικό» ήχο - συντονισμό.
  5. Λεκέδα εδάφους. Το μέρος όπου το καρπούζι βρίσκεται στο έδαφος είναι πάντα ανοιχτόχρωμο. Ένα ώριμο καρπούζι έχει σκούρο πορτοκαλί σημείο.
  6. Ουρά. Η μετάβαση από την ουρά στο καρπούζι και η ίδια η ουρά πρέπει να είναι στεγνή.
  7. Φρούριο. Ο καρπός πρέπει να είναι «δυνατός», με σταθερό, άθικτο δέρμα, χωρίς ηλιακό έγκαυμα. Για να ελέγξετε το καρπούζι για "λήθαργο" συμπιέζεται έντονα με τις παλάμες των χεριών, σαν μια μπάλα.

Πώς να φυλάσσετε το καρπούζι

Υπάρχουν πολλοί τρόποι αποθήκευσης καρπουζιού για μεγάλο χρονικό διάστημα:

  1. Αποθήκευση φρέσκου καρπουζιού. Για το σκοπό αυτό, επιλέξτε ποικιλίες αργού ωρίμανσης με παχύ δέρμα βάρους 4-5 κιλών. Η πώληση καρπουζιών πραγματοποιείται τον Σεπτέμβριο, Οκτώβριο. Τα φρέσκα καρπούζια αποθηκεύονται σε δροσερά σκοτεινά κελάρια και υπόγεια σε κουτιά άμμου. Επιπλέον, τα μούρα δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Η θερμοκρασία στο χώρο αποθήκευσης είναι από + 2 ° C έως + 5 ° C. Σε τέτοιες συνθήκες, τα καρπούζια μπορούν να αποθηκευτούν για 2 έως 3 μήνες..
  2. Πάγωμα. Ο πολτός καρπουζιού, κομμένος σε κύβους και συσκευασμένος σε πλαστικές σακούλες, μπορεί να καταψυχθεί στον καταψύκτη. Η διάρκεια ζωής του πολτού είναι έως και 12 μήνες. Οι "κύβοι καρπουζιού" προστίθενται σε αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά, κοκτέιλ, χυμούς, ποτά φρούτων, παγάκια.
  3. Αλάτισμα. Μικρά έως μεσαίου μεγέθους καρπούζια τουρσί ολόκληρα σε ξύλινες μπανιέρες. Πάνω απ 'όλα, η ποικιλία "Ogonyok" είναι κατάλληλη για αυτό. Για εξοικονόμηση χώρου, τα τουρσί καρπούζια τοποθετούνται σε βαρέλια μαζί με λάχανο ή αγγούρια. Στη συνέχεια, καλύψτε με ξύλινο καπάκι και εφαρμόστε καταπίεση.
  4. Τουρσί. Κόψτε σε κομμάτια καρπούζι (άγουρα), μαζί με τη φλούδα, μαρινάρετε σε συνηθισμένα γυάλινα βάζα με μπαχαρικά και τυλίξτε κάτω από το καπάκι.

Εκτός από την κονσερβοποίηση, το μέλι καρπουζιού παρασκευάζεται "nardek", παρασκευάζονται χυμοί και σιρόπια.

Τα καρπούζια σερβίρονταν στο βασιλικό τραπέζι και ήταν μια αγαπημένη λιχουδιά για την αριστοκρατία. Η μέτρια κατανάλωση ώριμων καρπουζιών υψηλής ποιότητας που αγοράζονται την εποχή θα ενισχύσει την υγεία, θα αυξήσει την ανοσία και θα διατηρήσει τη νεολαία για πολλά χρόνια.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες καρπουζιού, χρήσιμες ιδιότητες

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το ζουμερό και νόστιμο καρπούζι. Αυτό το νότιο μούρο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε καρπούζι του καρπουζιού δεν συμβάλλει στην παχυσαρκία, επομένως μπορεί να καταναλωθεί με μια ποικιλία από δίαιτες. Τα οφέλη του καρπουζιού έχουν αποδειχθεί επανειλημμένα από τους επιστήμονες - το μούρο διεγείρει τα νεφρά, καθαρίζει τα έντερα από τοξίνες.

  1. Ποιο είναι το όνομα του καρπούζι
  2. Περιεκτικότητα σε θερμίδες φρέσκου καρπουζιού ανά 100 γραμμάρια και 1 κιλό
  3. Ορυκτή σύνθεση
  4. Τα οφέλη του καρπουζιού για το ανθρώπινο σώμα
  5. Ιδιότητες και χρήσεις καρπουζιού
  6. Στη λαϊκή ιατρική
  7. Στην κοσμετολογία
  8. Στο μαγείρεμα
  9. Βλάβη στο καρπούζι

Ποιο είναι το όνομα του καρπούζι

Είναι καρπούζια μούρα ή φρούτα ή λαχανικά; Σύμφωνα με βοτανολόγους, αυτό το φρούτο δεν είναι αρκετά μούρο. Το δέρμα του είναι παχύ και οι σπόροι δεν τρώγονται. Μερικοί ειδικοί προτιμούν να ταξινομήσουν τη σοδειά ως φυτό κολοκύθας και να την χαρακτηρίσουν ως ψεύτικο μούρο. Δεδομένου ότι τα φρούτα αναπτύσσονται σε δέντρα και το καρπούζι καλλιεργείται σε χωμάτινο έδαφος, δεν σχετίζεται άμεσα με αυτήν την κατηγορία. Το καρπούζι είναι ένα μούρο. Πολλοί ειδικοί κατέληξαν σε αυτό το γενικό συμπέρασμα..

Γιατί το καρπούζι ονομάζεται μούρο; Τα φρούτα πολλαπλών σπόρων έχουν ζουμερό, πυκνό πολτό. Το παχύ, σκληρό δέρμα είναι ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του προϊόντος. Ο καρπός έχει τον ίδιο ζουμερό πολτό με τα μούρα. Ο πολιτισμός καλλιεργείται στα εδάφη του Ουράλ, στην περιοχή του Βόλγα, στην περιοχή του Αστραχάν. Το προϊόν έχει πράσινο χρώμα με ανοιχτές ρίγες. Το μούρο κολοκύθας αναπτύσσεται σε πεπόνια. Συλλέξτε το το ζεστό καλοκαίρι.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες φρέσκου καρπουζιού ανά 100 γραμμάρια και 1 κιλό

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του καρπουζιού ανά 100 γραμμάρια είναι 28-38 θερμίδες. Εάν ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή, πρέπει να παρακολουθείτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του καρπουζιού σε kg. Το μούρο ζυγίζει συνήθως πάνω από 2 κιλά. Η ημερήσια δόση ενός φυσιολογικού εμβρύου θα είναι 760 kcal. Ένα μεγάλο περιέχει 3.000 θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός κίτρινου καρπουζιού σε 100 γραμμάρια είναι ίδια με την πράσινη. Ο κανόνας των θερμίδων για την απώλεια βάρους δεν υπερβαίνει τις 1000 ανά ημέρα. Αυτή η πτυχή πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν ακολουθείτε μια δίαιτα. Κατά τη σύνταξη μιας διατροφικής σύνθεσης, είναι καλύτερο να ζητήσετε τη βοήθεια ενός διαιτολόγου. Ο ειδικός θα περιλαμβάνει σίγουρα πεπόνια στη διατροφή.

Ορυκτή σύνθεση

Το γιγαντιαίο μούρο περιέχει φώσφορο, ιώδιο, φθόριο, κοβάλτιο, μαγνήσιο, κάλιο και πολλές διαφορετικές βιταμίνες. Όλες αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για το σώμα για πλήρη υγιή λειτουργία. Ποιες βιταμίνες είναι περισσότερο στο καρπούζι; Ο πολτός φρούτων είναι πλούσιος σε ρετινόλη, θειαμίνη, πηκτίνη. Ο καρπός περιέχει επίσης τη σπάνια βιταμίνη Β9, φολικό οξύ.

  • 0,7 g πρωτεΐνης
  • 0,1 g λίπους
  • 7 g υδατάνθρακες
  • 90 g νερού
  • 0,5 g ινών.

Το μούρο έχει διαφορετική ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων. Η χημική σύνθεση του καρπουζιού καθορίζει τις ευεργετικές ιδιότητες του καρπού. Ένα μεγάλο ποσοστό υδατανθράκων παρέχει στο άτομο την απαραίτητη ενέργεια. Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για το σώμα για την ανταλλαγή θερμότητας και την κυκλοφορία του αίματος.

Τα οφέλη του καρπουζιού για το ανθρώπινο σώμα

Το μούρο έχει μεγάλα οφέλη. Αναπληρώνει την ανεπάρκεια σιδήρου, μαγνησίου και άλλων μετάλλων στο σώμα. Περιέχει πολύ υγρό, επομένως βελτιώνει την ποιότητα και τη ροή του γάλακτος κατά τη γαλουχία. Λαμβάνοντας υπόψη τα οφέλη του καρπουζιού για το σώμα είναι απαραίτητο για κάθε γυναίκα και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ο πολτός φρούτων ανακουφίζει το πρήξιμο και προωθεί την αποβολή της περίσσειας υγρού.

Τα οφέλη του καρπουζιού για τα έντερα βασίζονται στην ομαλοποίηση της λειτουργίας των οργάνων. Το μούρο καθαρίζει την κοιλότητα των τοξινών, των τοξινών, βελτιώνει τη διατροφή του βλεννογόνου ιστού. Η μακροχρόνια χρήση του προϊόντος βοηθά στη βελτίωση των οργανικών δομών του γαστρεντερικού σωλήνα με γαστρίτιδα και έλκη.

Το προϊόν είναι χρήσιμο για σακχαρώδη διαβήτη, τα συστατικά του σταθεροποιούν τη γλυκόζη στην κυκλοφορία του αίματος. Επίσης, το μούρο απομακρύνει την επιβλαβή χοληστερόλη μαζί με τα ούρα. Το φυσικό αντιοξειδωτικό αποτρέπει τη γήρανση, αναζωογονεί το σώμα. Το Berry βοηθά στην αντιμετώπιση του ψυχο-συναισθηματικού στρες και στην εξάλειψη του στρες.

Ιδιότητες και χρήσεις καρπουζιού

Υπάρχουν πολλές ουσίες φαινυλαλανίνης στα πεπόνια και τις κολοκύθες που εμποδίζουν την ανάπτυξη της νόσου του Πάρκινσον. Αρκεί να καταναλώνετε τακτικά τα φρούτα κατά τη διάρκεια της εποχιακής περιόδου για να κορεστεί το σώμα με χρήσιμα στοιχεία..

Ο πολτός μούρων βοηθά στην αντιμετώπιση συχνών ρινορραγιών, αναιμίας και κακού σχηματισμού αίματος. Βελτιώνει τις ιδιότητες και τη σύνθεση του αίματος, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη. Το μούρο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνει την άμυνα, βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος.

Το προϊόν είναι χρήσιμο για ανδρική ισχύ. Επηρεάζει τις αρσενικές λειτουργίες και είναι ένα φυσικό αφροδισιακό. Το γιγαντιαίο μούρο είναι επίσης απαραίτητο για ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Τα φρούτα αποτρέπουν την ανάπτυξη εγκεφαλικού, έχουν ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και τη λειτουργία της καρδιάς. Αλλά η κύρια ιδιότητα των φρούτων είναι η απομάκρυνση του υπερβολικού νερού, της άμμου και των λίθων από το σώμα..

Ο καρπός προάγει την απώλεια βάρους. Είναι χρήσιμο να το χρησιμοποιείτε τακτικά για παχυσαρκία. Εάν θέλετε να χάσετε πολλά επιπλέον κιλά, το μούρο θα είναι ένας αποτελεσματικός βοηθός σε αυτήν τη διαδικασία. Θεραπεία οποιουδήποτε σταδίου παχυσαρκίας (ασθένεια) - απώλεια βάρους, διατροφή, λαϊκές θεραπείες και φάρμακα. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε για ημέρες νηστείας.

Στη λαϊκή ιατρική

Οι σπόροι και η φλούδα του προϊόντος χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική..

Διάφορες εγχύσεις παρασκευάζονται από τις κρούστες και τα αφέψημα. Έχουν διουρητικό αποτέλεσμα και εξαλείφουν το οίδημα. Οι σπόροι έχουν έντονο ανθελμινθικό αποτέλεσμα. Καθαρίζουν τέλεια τα έντερα από διάφορους τύπους παρασίτων, απομακρύνουν τις τοξίνες.

Το αφέψημα της φλούδας βοηθά στην αντιμετώπιση των ημικρανιών. Οι λοσιόν από φλούδες καρπουζιού είναι μια αποτελεσματική λαϊκή θεραπεία για την αποκατάσταση της αρτηριακής πίεσης και την εξάλειψη των πονοκεφάλων. Για την παρασκευή ζωμών και εγχύσεων, οι φλούδες ξηραίνονται, παρασκευάζονται και επιμένουν. Ένα κομμάτι καθαρού υφάσματος υγραίνεται σε αφέψημα από φλούδες καρπουζιού και εφαρμόζεται στους ναούς, στο πίσω μέρος του κεφαλιού και στο μέτωπο. Αυτή η συμπίεση βοηθά να απαλλαγείτε γρήγορα από πονοκεφάλους..

Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε καρπούζι για ουρολιθίαση. Το μούρο είναι απαραίτητο για την απομάκρυνση της περίσσειας υγρού. Κάποιος φρέσκος πολτός πρέπει να καταναλώνεται τρεις έως τέσσερις φορές την ημέρα. Η λιχουδιά έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, αφαιρεί την άμμο από τους ουρητήρες. Με μια ασθένεια, ένα αφέψημα από φλούδες καρπουζιού προετοιμάζεται και λαμβάνεται επίσης, τρεις φορές την ημέρα. Οι κρούστες συλλέγονται για μελλοντική χρήση και χρησιμοποιούνται ακόμη και το χειμώνα. Οι σπόροι μούρων έχουν επίσης διουρητικό αποτέλεσμα. Με το οίδημα, το έμβρυο απομακρύνει ενεργά το υγρό και ρυθμίζει το μεταβολισμό.

Λαμβάνοντας υπόψη τα οφέλη για την υγεία του καρπουζιού, τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται τακτικά. Το μούρο είναι καλό για τη θεραπεία της νεφρίτιδας και της νεφρικής ανεπάρκειας. Για ιατρικούς σκοπούς, φάτε μια μεγάλη φέτα πριν από το πρωινό. Το μούρο βοηθά στη θεραπεία της ηπατίτιδας, της κολίτιδας, του ηλιακού εγκαύματος. Για διάρροια, συνιστάται να αλέσετε ξηρές φλούδες καρπουζιού - η σκόνη λαμβάνεται σε ένα κουταλάκι του γλυκού με νερό.

Ο χυμός των κρούστων χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των βράσεων από το δέρμα. Λιπαίνουν τις πληγείσες περιοχές αρκετές φορές την ημέρα. Το προϊόν βοηθά να απαλλαγείτε γρήγορα από την ακμή. Οι βιταμίνες στο καρπούζι τρέφουν το δέρμα, βελτιώνουν την κατάστασή του και το κάνουν υγιές.

Στην κοσμετολογία

Το φυτικό εκχύλισμα, ο πολτός και το φλοιό του χρησιμοποιούνται ενεργά στην κοσμετολογία. Ο πολτός ενός νόστιμου μούρου χρησιμοποιείται σε σπιτικές μάσκες. Ωστόσο, μεγάλες εταιρείες καλλυντικών ενδιαφέρονται από καιρό για τη χρησιμότητα του καρπουζιού. Στη φροντίδα των μαλλιών και του δέρματος, ο καρπός φέρνει πολλά οφέλη. Τα συστατικά του πολτού διεισδύουν βαθιά σε όλα τα στρώματα του δέρματος, το τρέφουν ενεργά, αναζωογονούν και αναστέλλουν τη μαρασμό Μετά την εφαρμογή του προϊόντος, το δέρμα γίνεται βελούδινο, απαλό, ευαίσθητο, όπως το μωρό. Η μάσκα καρπουζιού της δίνει μια λεπτή ευχάριστη υγιή σκιά.

Η καλλιέργεια πεπονιού εξαλείφει τις σακούλες κάτω από τα μάτια, λειαίνει τα πόδια του κοράκι κοντά στα μάτια, σφίγγει το πλαίσιο του δέρματος. Είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για την αναζωογόνηση του δέρματος. Πρέπει να ξεπλένετε τακτικά τα μαλλιά σας με αφέψημα από φλούδες καρπουζιού. Το προϊόν βοηθά στην ενδυνάμωση των θυλάκων των μαλλιών, στην εμφάνιση της μεταξένιας, στο εύκολο χτένισμα.

Με την ηλικία, το δέρμα κάθε ατόμου γίνεται ασταθές. Εμφανίζονται ρυτίδες και σημεία ηλικίας. Ο πολτός βοηθά στην πρόληψη της γήρανσης, στη μείωση των πτυχών του δέρματος και στη βελτίωση της επιδερμίδας.

Στο μαγείρεμα

Η γεύση του προϊόντος το επιτρέπει να χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Το προϊόν δεν μπορεί μόνο να καταναλωθεί φρέσκο. Καρπός:

  • κονσερβοποιημένος
  • φτιάξτε μαρμελάδα από αυτούς
  • άλας
  • μαγειρέψτε ζαχαρωμένα φρούτα.

Νόστιμα υγιεινά ποτά παρασκευάζονται από καρπούζι. Προσθέστε λεμόνι, ξύσμα στο χυμό και πάρτε ένα νόστιμο, τονωτικό φρέσκο. Μια πολύ θρεπτική μαρμελάδα καρπουζιού, έχει μια λεπτή ευχάριστη γεύση. Επίσης, το marshmallow παρασκευάζεται από το προϊόν, ακόμη και αλκοολούχα ποτά.

Αυτό είναι το βέλτιστο προϊόν για ένα μεγάλο τραπέζι. Είναι σε θέση να κορεστεί όλα τα νοικοκυριά και είναι ένα κατάλληλο επιδόρπιο μετά το πρωινό ή το δείπνο. Οι ιδιότητες του καρπουζιού θα βοηθήσουν ολόκληρη την οικογένεια να γίνουν πιο υγιείς.

Βλάβη στο καρπούζι

Το πόσο επιβλαβές είναι το φρούτο εξαρτάται από την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας. Η κύρια ζημιά του καρπουζιού έγκειται στη μεγάλη ποσότητα νιτρικών. Εάν τα πεπόνια μεγάλωσαν σε ένα δυσμενές περιβάλλον, μπορούν να δηλητηριαστούν. Τα φρούτα γεμίζουν με νιτρικά άλατα για την πρόωρη ωρίμανσή τους. Θα πρέπει να αποφύγετε να αγοράσετε καρπούζια στις αρχές του καλοκαιριού. Καλύτερα να περιμένετε έως ότου αρχίσουν να εμφανίζονται σε αγορές και καταστήματα σε μεγάλες ποσότητες, ξεκινά η σεζόν τους.

Για να αποκλείσετε τη δηλητηρίαση με δηλητηριώδεις ουσίες, μπορείτε να πραγματοποιήσετε μια μελέτη του πολτού καρπουζιού για την περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα στον υγειονομικό και επιδημιολογικό σταθμό. Η ανάλυση θα καθορίσει εάν υπάρχουν επιβλαβείς ουσίες στον πολτό φρούτων.

Δεν μπορείτε να φάτε τον καρπό για ασθενείς που πάσχουν από αυξημένη οξύτητα του γαστρεντερικού σωλήνα, γαστρίτιδα και έλκη. Τα πράσινα ριγέ φρούτα αντενδείκνυται σε ασθένειες του παγκρέατος. Η χρήση του προϊόντος σε τέτοιες καταστάσεις μπορεί να επιδεινώσει την πορεία της νόσου και να προκαλέσει υποτροπή. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να είστε προσεκτικοί με το καρπούζι. Απαιτείται να λαμβάνεται υπόψη ο αριθμός των φετών που καταναλώνονται, η ποιότητα του προϊόντος και οι χρόνιες παθήσεις σας.

Καρπούζι: περιεκτικότητα σε θερμίδες, BJU, χρήσιμες ιδιότητες και πιθανή βλάβη

Χρόνος ανάγνωσης: 7 λεπτά

Το καρπούζι είναι το μεγαλύτερο μούρο που ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας. Τα καρπούζια μπορούν να έχουν κόκκινη, λευκή ή κίτρινη σάρκα, ανάλογα με την ποικιλία, η οποία, εκτός από την υψηλή γεύση, έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Η τακτική χρήση του μούρου βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, στον καθαρισμό του σώματος και, κατά συνέπεια, στην απώλεια βάρους, καθώς και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ωστόσο, δεν πρέπει να αγοράσετε τα φρούτα στις αρχές του καλοκαιριού: μπορεί να περιέχει νιτρικά άλατα, τα οποία προκαλούν δηλητηρίαση του σώματος..

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων καρπουζιού είναι μόνο 25 θερμίδες. Ενεργειακή αξία (BZHU):

  • πρωτεΐνες - 0,6 g;
  • λίπη - 0,1 g;
  • υδατάνθρακες - 5,8 g.

100 γραμμάρια πολτού περιέχει 92,6 g νερού.

Η ποσοτική περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα παρουσιάζεται στον πίνακα:

ΒιταμίνεςΙχνοστοιχεία
  • PP - 0,3 mg;
  • β-καροτένιο - 0,1 mg;
  • Α - 17 mg;
  • Β1 - 0,04 mg;
  • Β2 - 0,06 mg;
  • Β5 - 0,2 mg;
  • Β6 - 0,09 mg;
  • Β9 - 8 mcg;
  • C - 7 mg;
  • Ε - 0,1 mg
  • Ασβέστιο - 14 mg;
  • μαγνήσιο - 12 mg;
  • κάλιο - 16 mg;
  • φωσφόρος - 110 mg;
  • σίδηρος - 14 mg

Εάν ένα άτομο δεν έχει προβλήματα με το πεπτικό σύστημα και τα εκκριτικά συστήματα, 800-1000 g πολτού μπορούν να καταναλωθούν την ημέρα. Τα παιδιά άνω των 3 ετών επιτρέπεται να τρώνε όχι περισσότερο από 3 φέτες την ημέρα.

Δημοφιλείς ποικιλίες

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας πεπονιού, οι οποίες διαφέρουν τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση. Τα πιο δημοφιλή και πολύτιμα είναι:

  • Αστραχάν. Η πιο κοινή ποικιλία. Το καρπούζι είναι στρογγυλό ή επιμήκη, ο πολτός είναι ζάχαρη. Περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα μαγνησίου και καλίου.
  • Πορφυρό γλυκό. Στρογγυλό, σαν μπάλα, με γλυκό και ευάερο πολτό. Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα, αλλά περισσότερη ζάχαρη από άλλες ποικιλίες.
  • Φως. Έχει σχήμα κανονικής μπάλας. Το δέρμα είναι λεπτό, χωρίς ρίγες. Ο πολτός είναι τρυφερός.
  • Ένα δώρο από τον ήλιο. Κίτρινο, μοιάζει με πεπόνι, αλλά με κόκκινη σάρκα μέσα. Πιο αρωματικό από άλλες ποικιλίες.
  • Σκορίκ. Πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης. Έχει παχύ δέρμα και καμπύλες γραμμές. Σύμφωνα με τους γκουρμέ, ο πολτός του είναι ο πιο ευαίσθητος και αρωματικός.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των μούρων

Η κύρια ευεργετική ιδιότητα του φρούτου είναι να καθαρίσει το σώμα από τοξίνες, υπερβολικό λίπος και υγρά. Πολλές γυναίκες χρησιμοποιούν αυτή την ποιότητα καρπουζιού για απώλεια βάρους. Κατά τη διάρκεια της εμμηνορροϊκής ροής, το μούρο βοηθά στην αντιμετώπιση της αδυναμίας, της κακουχίας, του πόνου και των κράμπες στην κάτω κοιλιακή χώρα. Στα παιδιά, το καρπούζι βοηθά στην καταπολέμηση των ελμινθικών εισβολών..

Η κιτρουλίνη και το λυκοπένιο διεγείρουν την ανδρική σεξουαλική λειτουργία. Ο χυμός καρπουζιού διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, ενισχύει τη δραστικότητα και, με τακτική χρήση, αποτελεί πρόληψη του καρκίνου του προστάτη.

Ομαλοποιεί την πέψη

Το καρπούζι περιέχει μαλακές αδιάλυτες ίνες που μπορούν να καθαρίσουν ενεργά το ανθρώπινο σώμα από τοξίνες και μεταβολικά υποπροϊόντα.

Μια μεγάλη ποσότητα νερού με διαλυμένες ανόργανες ουσίες βελτιώνει τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος και ενισχύει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Προωθεί την απώλεια βάρους

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, καθώς και ενός μεγάλου αριθμού χρήσιμων μικρο και μακρο στοιχείων, το μούρο περιλαμβάνεται συχνά στη διατροφή διαφόρων δίαιτων..

Οι ημέρες νηστείας σε ένα καρπούζι μεταφέρονται αρκετά εύκολα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε μόνο καρπούζι όλη την ημέρα για απώλεια βάρους (2,5 κιλά χωρισμένα σε πολλά γεύματα). Ο μονοσακχαρίτης γλυκόζης και οι διαιτητικές ίνες απορροφώνται γρήγορα και παρέχουν κορεσμό.

Καθαρίζει το σώμα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Ο χυμός καρπουζιού μπορεί να ξεπλύνει τις τοξίνες και να καθαρίσει τους νεφρούς. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό του ήπατος, ειδικά μετά από μια σειρά αντιβιοτικών και τροφικής δηλητηρίασης..

Ο συνδυασμός ασκορβικού οξέος και αργινίνης αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε μολυσματικές ασθένειες, προάγει την ταχύτερη ανάρρωση κατά τη διάρκεια της ασθένειας και μειώνει τον πυρετό.

Αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος και του διαβήτη

Η αργινίνη, που περιέχεται στον πολτό καρπουζιού, βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Το καρπούζι απομακρύνει την περίσσεια υγρού και χοληστερόλης από το σώμα, αποτρέπει την ανάπτυξη οιδήματος, προστατεύει τον καρδιακό μυ από καρδιακή προσβολή. Οι σπόροι μούρων είναι επίσης καλοί για την καρδιά καθώς περιέχουν κορεσμένα, πολυ- και μονοακόρεστα λίπη..

Δεν υπάρχει συναίνεση μεταξύ των ειδικών σχετικά με τα οφέλη του καρπουζιού για άτομα με διαβήτη ή προ-διαβήτη. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι ωφέλιμο για αυτούς τους ασθενείς να καταναλώνουν ροζ ποικιλίες καρπουζιού, καθώς έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε γλυκόζη.

Βελτιώνει το μεταβολισμό και την κατάσταση του δέρματος

Ο φρέσκος χυμός καρπουζιού είναι σε θέση να ρυθμίσει την ισορροπία νερού-αλατιού, να απομακρύνει τα μεταβολικά προϊόντα, την άμμο, τις τοξίνες, τα υπερβολικά μεταλλικά άλατα και τα υγρά από το σώμα.

Οι μάσκες καρπουζιών είναι χρήσιμες για το δέρμα, που έχουν αναζωογονητικό και τονωτικό αποτέλεσμα. Εάν σκουπίζετε τακτικά το πρόσωπό σας με πολτό μούρων, μπορείτε να κορεστεί το δέρμα με υγρασία, να αυξήσετε την ελαστικότητά του και να μειώσετε την ενόχληση μετά από ηλιακό έγκαυμα..

Το καρπούζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τονωτική και αναζωογονητική μάσκα προσώπου. Για να το κάνετε αυτό, συνιστάται να σκουπίζετε το πρόσωπο με πολτό 2-3 φορές την εβδομάδα..

Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση

Αμερικανοί επιστήμονες, μετά από μια σειρά πειραμάτων, έχουν αποδείξει ότι λόγω της περιεκτικότητας αμινοξέων στον πολτό του καρπουζιού, η αυξημένη αρτηριακή πίεση μειώνεται σημαντικά..

Αυτή η μελέτη διήρκεσε 6 εβδομάδες. Οι εθελοντές (άτομα με υπέρταση σε ηλικία 58 ετών) χρησιμοποίησαν καρπούζι αντί για χάπια και πέτυχαν συνεχή μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Έχει διουρητικό αποτέλεσμα

Λόγω του διουρητικού αποτελέσματος, μειώνεται το πρήξιμο που εμφανίζεται λόγω προβλημάτων με λεμφική παροχέτευση, καρδιακή ανεπάρκεια και νεφρική νόσο..

Ο χυμός καρπουζιού βοηθά στη διάλυση των λίθων, στην απομάκρυνση της άμμου, στην αλκαλοποίηση των ούρων.

Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου

Το καρπούζι περιέχει λυκοπένιο, το οποίο καταπολεμά τους καρκίνους του μαστού, του προστάτη, του εντέρου, του στομάχου και των πνευμόνων.

Αυτή η ουσία βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα κόκκινα λαχανικά και φρούτα, αλλά το καρπούζι είναι ο ανώνυμος ηγέτης..

Βοηθά στην εγκυμοσύνη και τη γαλουχία

Πόσιμο καρπούζι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας:

  • επηρεάζει θετικά την ανάπτυξη του εμβρύου, καθώς το μούρο περιέχει φολικό οξύ, βιταμίνες Β και σίδηρο.
  • βοηθά στην αντιμετώπιση της καούρας και του πρηξίματος.
  • κορεσμός του σώματος της γυναίκας με θρεπτικά συστατικά, ειδικά εάν είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια δίαιτα κατά το θηλασμό.
  • βελτιώνει τη ροή και την ποιότητα του μητρικού γάλακτος.
  • ρυθμίζει τη λειτουργία του εντέρου, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.
  • βοηθά στην αποκατάσταση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης μετά τον τοκετό.

Τα οφέλη των σπόρων

Οι σπόροι έχουν υψηλή θρεπτική αξία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες. Τα αμινοξέα (λυσίνη, αργινίνη, τρυπτοφάνη) προάγουν την ανάπτυξη των μυών και αυξάνουν την αντίσταση στο στρες. Χάρη στη νιασίνη, το δέρμα γίνεται πιο υγιές. Οι σπόροι καρπουζιού μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης λίθων στα νεφρά και βελτιώνουν την όραση.

Οι σπόροι μπορούν να στεγνώσουν ή να τηγανιστούν, αυτό δεν θα μειώσει τις ευεργετικές τους ιδιότητες..

Οι σπόροι καρπουζιών δεν πρέπει να καταναλώνονται εάν υπάρχει κιτρουλλιναιμία (κατάσταση κατά την οποία δεν παράγεται ουσία που εκκρίνει αμμωνία στα ούρα). Όταν χρησιμοποιείτε σπόρους, σε αυτήν την περίπτωση, η αμμωνία θα διατηρηθεί στο σώμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση.

Οι σπόροι καρπουζιών θεωρούνται πολύ ευεργετικοί για την υγεία των ανδρών. Αποτρέπουν το σχηματισμό αδενώματος του προστάτη, αυξάνουν τη σύνθεση της τεστοστερόνης, η οποία έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.

Τα οφέλη των φλούδων

Από το χυμό φλούδες καρπούζι και μήλα, λαμβάνεται ένα αποτελεσματικό διουρητικό, το οποίο σας επιτρέπει να απομακρύνετε το υπερβολικό νερό από το σώμα σε σύντομο χρονικό διάστημα και να απομακρύνετε το πρήξιμο. Για να μην βλάψετε την υγεία σας, αρκεί να πίνετε 100 ml τέτοιου κοκτέιλ.

Τα ζαχαρωμένα φρούτα ή οι μαρμελάδες παρασκευάζονται από τις φλούδες, οι οποίες δεν χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους..

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Το καρπούζι πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή για τις ακόλουθες ασθένειες:

  • Ουρολιθίαση (το μούρο προκαλεί την κίνηση των λίθων).
  • Σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2. Αυτή η παθολογία δεν είναι απόλυτη αντένδειξη. Πριν από τη χρήση, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό που θα υπολογίσει το επιτρεπόμενο τμήμα..
  • Αλλεργική αντίδραση.
  • Κωλίτης.
  • Διάρροια.

Το καρπούζι μπορεί να είναι επιβλαβές για το σώμα εάν περιέχει πολλά νιτρικά άλατα. Χρησιμοποιούνται για γρήγορη ωρίμανση και αύξηση βάρους. Η κατανάλωση νιτρικών φρούτων οδηγεί σε σοβαρή δηλητηρίαση. Τα συμπτώματα αυτής της κατάστασης είναι αδυναμία, ζάλη, ναυτία, πυρετός, έμετος, διάρροια. Είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο στην παιδική ηλικία..

Η γυαλιστερή επιφάνεια του καρπουζιού, το έντονο κόκκινο χρώμα του πολτού, οι κίτρινες ίνες στο εσωτερικό δείχνουν την παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας χημικών νιτρικών.

Δεν συνιστάται η αγορά ραγισμένων ή κομμένων καρπουζιών, καθώς σε αυτήν την περίπτωση υπάρχει υψηλός κίνδυνος εισόδου επικίνδυνων βακτηρίων.

Πόσες θερμίδες υπάρχουν στο καρπούζι και μπορείτε να το φάτε με δίαιτα απώλειας βάρους

Το καρπούζι είναι γνωστό από την εποχή της Αρχαίας Αιγύπτου, επειδή η καλλιέργεια του πολιτισμού ήταν σε πλήρη εξέλιξη. Η καλλιέργεια πεπονιού χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο ως φαγητό, αλλά και ως καλλυντικό προϊόν. Μέχρι σήμερα, παραμένει ένα μυστήριο εάν είναι ο καρπός της οικογένειας κολοκύθας ή ένα τεράστιο μούρο, το βάρος του οποίου φτάνει αρκετά κιλά. Οι επιστήμονες λένε ότι τα καρπούζια έμειναν στους τάφους των Φαραώ για να φάνε ενώ στη μεταθανάτια ζωή. Το καρπούζι εμφανίστηκε στη Νότια Αφρική, όπου βρίσκεται ακόμα σε άγρια ​​φύση σήμερα.

Οι Ευρωπαίοι δοκίμασαν μια λιχουδιά κατά τη διάρκεια των Σταυροφοριών · για τη Ρωσία, αυτό το φυτό ήταν ένα σπάνιο φαινόμενο στα τραπέζια μέχρι τον 19ο αιώνα..

Οφέλη και βλάβη

Μια σημαντική ερώτηση - είναι δυνατόν να τρώτε καρπούζι σε δίαιτα απώλειας βάρους; ναι φυσικά!

Οι χρήσιμες ιδιότητες ενός εκπροσώπου της οικογένειας κολοκύθας, ή ψευδών μούρων, όπως πιστεύεται συνήθως, είναι ο πλούτος ιχνοστοιχείων, βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών. Μεταξύ αυτών, το λυκοπένιο είναι μια ουσία που ανήκει στην ομάδα των αντιοξειδωτικών.

  • Λόγω της περιεκτικότητάς του σε λυκοπένιο, το καρπούζι βοηθά στην καταπολέμηση της ανδρικής υπογονιμότητας.

Ένα καλό προϊόν για την απώλεια βάρους - η περιεκτικότητα σε θερμίδες του καρπουζιού δεν βοηθάει στην αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά στην απόλαυση της γεύσης με οφέλη για το σώμα. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι υψηλός, αλλά ταυτόχρονα, το φυτό έχει χρήσιμη σύνθεση. Η φύση την προκάλεσε με χολερετικές και διουρητικές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στον απαλό καθαρισμό του σώματος..

Η κατανάλωση χυμού καρπουζιού, η απορρόφηση του πολτού είναι χρήσιμη για εκείνους που πρέπει να μειώσουν την «κακή» χοληστερόλη. Η πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένης της αθηροσκλήρωσης, της αναιμίας, πραγματοποιείται λόγω της ίνας που περιέχει το έμβρυο. Ο καθαρισμός των νεφρών και του ήπατος από τις τοξίνες επιτρέπει στο σώμα να βελτιώσει την απόδοση και επίσης έχει ευεργετική επίδραση σε άλλα όργανα.

Για να αφαιρέσετε την άμμο από τα νεφρά, θα πρέπει να καταναλώνετε 2 κιλά πολτού και χυμό με άδειο στομάχι για πέντε ημέρες, κατά προτίμηση σε δύο δόσεις. Ο χυμός και ο πολτός βοηθούν στην απώλεια βάρους. Ο γλυκαιμικός δείκτης προάγει την κατανάλωση όχι μόνο για πρωινό, αλλά και για δείπνο. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε το μέτρο, διότι με την αύξησή του, θα προκύψει αρνητική αντίδραση..

Οι ασθενείς που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα και αναιμία έχουν την ευκαιρία να καταναλώνουν τακτικά καρπούζι χωρίς φόβο για την υγεία τους.

Ο χυμός καρπουζιού βοηθά στην αντιμετώπιση των ακόλουθων ασθενειών:

  • Νεφρίτης;
  • Ουρολιθίαση;
  • Κυστίτιδα
  • Χοληλιθίαση;
  • Σε περίπτωση δηλητηρίασης.
  • Κίρρωση;
  • Ικτερός;
  • Νεφρική Νόσος.

Επιπλέον, οι υπερτασικοί ασθενείς και τα άτομα με πόνο στις αρθρώσεις και όσοι θέλουν να απαλλαγούν από το υπερβολικό υγρό στο σώμα, καθαρίζουν τη χοληδόχο κύστη, μπορούν να πάρουν χυμό καρπουζιού μεταξύ των γευμάτων. Οι γιατροί δεν δίνουν συστάσεις για τη δοσολογία, επειδή η ενεργειακή αξία του καρπουζιού είναι μικρή, δεν βλάπτει, εκτός από την προσωπική δυσανεξία στο προϊόν, αλλά τα οφέλη είναι μεγάλα.

Το καρπούζι δεν βλάπτει το σώμα, αλλά ταυτόχρονα δεν πρέπει να ξεχνάμε, ακόμα και παρά τη 95% σύνθεση του υγρού, ο γλυκαιμικός δείκτης είναι υψηλός και ίσος με 95 - αυτό σημαίνει την επικείμενη έναρξη της πείνας.

Ο γλυκαιμικός δείκτης, η χρήσιμη σύνθεση, η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες καρπουζιού καθιστούν δυνατή τη χρήση ημερών νηστείας, καθεμία από τις οποίες αντιστοιχεί σε 1,5-2 κιλά φρούτων, πράσινου τσαγιού και μεταλλικού νερού χωρίς αέρια. Οι ιδιότητες του προϊόντος θα παρέχουν μια κατάλληλη προσέγγιση για τη βελτίωση της ευημερίας.

Όταν θηλάζετε

Ο καρπός είναι χρήσιμος για θηλάζουσες μητέρες, βοηθά να απαλλαγούμε από την αναιμία χωρίς βλάβη στην υγεία και να παράγει γάλα για το μωρό. Η χρήση είναι δυνατή μόνο από τον 3ο μήνα του θηλασμού, διότι Έχει ιδιότητες που δεν μπορούν να επηρεάσουν την πέψη του μωρού με τον καλύτερο τρόπο. Η πρώτη ημέρα, που περιλαμβάνει την κατανάλωση καρπουζιού από μια νεαρή μητέρα, περιορίζεται μόνο από αυτήν την καινοτομία, άλλα προϊόντα που δεν είναι εξοικειωμένα με το παιδί θα πρέπει να ξεχαστούν για λίγο για πέντε ημέρες προκειμένου να εντοπιστούν πιθανές αρνητικές συνέπειες εγκαίρως.

Η ζημιά του προϊόντος, όπως και άλλες καλλιέργειες που ανήκουν στην οικογένεια των πεπονιών, έγκειται στην πιθανότητα συσσώρευσης χημικών που χρησιμοποιούνται από αδίστακτους αγρότες. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε εκείνους τους πωλητές που δεν χρησιμοποιούν τη "χημεία" και είναι από καιρό γνωστοί.

Συμβουλή: για να εντοπίσετε επιβλαβείς ουσίες, πρέπει να κόψετε και να κοιτάξετε προσεκτικά τον πολτό. Το κίτρινο χρώμα των νημάτων ή των σφραγίδων υποδεικνύει την παρουσία νιτρικών, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να υπάρχουν δυσάρεστες συνέπειες:

  • Ναυτία;
  • Κοιλιακό άλγος;
  • Έμετος
  • Διάρροια.

Η ασφαλής περίοδος για την αγορά καρπουζιού είναι τα μέσα Αυγούστου.

Αντενδείξεις

Το φυτό βλάπτει το σώμα εκείνων που είναι άρρωστοι με σακχαρώδη διαβήτη ή προβλήματα με τη σπλήνα. Η κυτταρίνη, η οποία χωνεύεται στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι επιβλαβής για τα άτομα με τυφοειδή πυρετό. Για αυτούς, είναι προτιμότερο να πίνετε χυμό και να μην καταναλώνετε πολτό, επειδή οι ιδιότητες επιδεινώνουν την εργασία ενός αδύναμου πεπτικού οργάνου.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Πόσες θερμίδες είναι σε 100 γραμμάρια καρπούζι δεν είναι γνωστό ακριβώς γιατί Ο ακριβής αριθμός εξαρτάται από τον όγκο των φρούτων, αλλά κατά μέσο όρο είναι 25-35 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο το καρπούζι με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά και τη σύνθεση του BJU:

  • Πόση πρωτεΐνη; 0,6 γραμμάρια.
  • Πόσους υδατάνθρακες; 8 γραμμάρια
  • Πόσο λίπος; 0,2 γραμμάρια
  • Πόση χοληστερόλη; 0 γραμμάρια

Διατροφή και καρπούζι

Πιστεύεται ότι το καρπούζι είναι κατάλληλο για δίαιτα, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Παρά τη θέληση να καταναλώνουμε μόνο καρπούζι όλη την ημέρα και την έντονη πείνα που προκαλεί η τροφή, η ινσουλίνη θα αρχίσει να παράγεται, γεγονός που θα μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης. Το αίσθημα της πείνας θα αυξηθεί, επομένως, δεν θα είναι εύκολο να αντιμετωπιστεί μια τέτοια δίαιτα, επειδή ο γλυκαιμικός δείκτης είναι υψηλός και η σύνθεση του φρούτου είναι απλή, αλλά όχι υψηλή σε θερμίδες..

Το καρπούζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για απώλεια βάρους, αλλά μπορεί να υπάρχουν μικρές δυσκολίες που σχετίζονται με την αίσθηση της αναλογίας. Κατά μέσο όρο, 1,5-2 kg ανά ημέρα επιτρέπεται για το μέσο άτομο.

Σύνθεση

Οι πολύτιμες ιδιότητες του καρπουζιού εκδηλώνονται με ευεργετική επίδραση στα πεπτικά όργανα, την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Οι λεπτές διαιτητικές ίνες, που είναι μέρος (0,5%), απομακρύνουν τη χοληστερόλη και τις τοξίνες. Η απώλεια βάρους υπολογίζει το bju (η ποσότητα των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων που υπολογίζεται για ένα συγκεκριμένο σωματικό βάρος) και πρέπει να περιλαμβάνει καρπούζι στη διατροφή τους.

Παρά τον γλυκαιμικό δείκτη, η αφθονία των ακόλουθων συστατικών καθιστά τη σύνθεση του καρπουζιού μοναδική και χρήσιμη:

  • Ασβέστιο;
  • Κάλιο;
  • Μαγνήσιο;
  • Φολικό οξύ;
  • Καροτίνη;
  • ΑΠΟ;
  • PP;
  • ΣΤ 2;
  • ΣΕ 1.

Ο συνδυασμός των αλμυρών τροφών και του καρπουζιού δίνει επιπλέον άγχος σε μια εξασθενημένη καρδιά και επίσης προκαλεί πρήξιμο, επειδή μια μεγάλη ποσότητα υγρού διατηρείται λόγω του αλατιού στο σώμα. Οι γιατροί δεν συνιστούν την ταυτόχρονη κατανάλωση ξηρών καρπών, κράκερ, παστό ψάρι και άλλα πράγματα με καρπούζι.

Κανόνες επιλογής

Η αγορά ενός καρπουζιού είναι μια πολύ σημαντική πτυχή, δεδομένου ότι εξαρτάται από αυτό εάν θα είναι επιβλαβές ή το προϊόν θα είναι επωφελές. Οι κανόνες για την επιλογή ενός καλού καρπουζιού:

  1. Μια φέτα καρπούζι βυθίζεται σε νερό. Παρουσία νιτρικών, το υγρό θα γίνει ροζ ή κόκκινο. Ελλείψει, θα το λασπώσει μόνο.
  2. Τα φρούτα πρέπει να συμπιεστούν. Δεν υπάρχει κροτάλισμα, αλλά είναι ώριμο στην εμφάνιση; Δείχνει χημικά πρόσθετα.
  3. Το κομμένο καρπούζι δεν έχει τελείως λεία επιφάνεια, υπάρχουν κόκκοι ζάχαρης στη σάρκα, λευκές-ροζ λεπτές φλέβες.

Επιτρεπτός ρυθμός νιτρικών: 60 mg ανά 1 kg εμβρύου. Η συσσώρευση είναι άνιση και για να αποφευχθεί η πιθανή είσοδος τοξινών στο σώμα, δεν συνιστάται η λήψη πολύ μεγάλων φρούτων. Το μέσο βάρος των φρούτων δεν υπερβαίνει τα 8 κιλά, αν και εξαρτάται από την ποικιλία.

Συνιστάται να δίνετε στα παιδιά μόνο τον πυρήνα, είναι πιο υγιεινό και νοστιμότερο.

Συνταγές

Ζελέ φρούτων σε φλούδες καρπουζιού

  • Ζελέ σε σκόνη φρούτων και μούρων - συσκευασία.
  • Πικρή σοκολάτα - 100 γραμμάρια.
  • Καρπούζι (μερικά κιλά).

Πάρτε ένα μικρό φρούτο, κόψτε στα μισά, αφαιρέστε τον πολτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο παρασκευής ζελέ από το χυμό και τον πολτό καρπουζιού και ζελατίνης. Το ζελέ χύνεται σταδιακά σε κενές κρούστες, τα τσιπ σοκολάτας χύνονται μεταξύ των στρωμάτων. Όταν γεμίζετε το φλοιό, μετά από κάθε στρώση, μεταφέρετε σε κρύο μέρος, όταν το μισό είναι γεμάτο - το επιδόρπιο είναι έτοιμο. Χωρίζεται σε σφήνες, σερβίρεται στο τραπέζι. Η γεύση και τα οφέλη του επιδορπίου θα ευχαριστήσουν τους επισκέπτες και τους αγαπημένους τους.

Μάτσο καρπούζι

  • Μισό ποτήρι νερό.
  • Άμυλο - 50 γραμμάρια.
  • Αλεύρι σίτου - 50 γραμμάρια.
  • Δύο ασπράδια αυγών
  • Ένα καρπούζι;
  • Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση.

Κόψτε το καρπούζι, κόψτε μπάλες οποιουδήποτε όγκου με ένα ειδικό μαχαίρι για λαχανικά. Διαλύστε το άμυλο σε νερό, κτυπήστε τα λευκά σε ξεχωριστή μορφή, συνδυάστε με το άμυλο. Βουτήξτε κάθε μπάλα σε αλεύρι και στη συνέχεια στο μείγμα. Τηγανίστε, γαρνίρετε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη. Απλώστε με τη μορφή τσαμπιού σταφυλιών.