Τα οφέλη και οι βλάβες του αβοκάντο

Και το wokado είναι ένα μυστηριώδες σκούρο πράσινο φρούτο, γύρω από το οποίο υπάρχει μια συνεχής συζήτηση: «Είναι φρούτο ή λαχανικό; Είναι χρήσιμος ο πολτός του ή όχι; Ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να φάτε ένα αβοκάντο; », και καθημερινά οι άνθρωποι κάνουν δεκάδες περισσότερες ερωτήσεις. Πράγματι, ένα τόσο μυστηριώδες αβοκάντο κέρδισε δημοτικότητα στη χώρα μας πριν από πολύ καιρό. Για περίπου δύο δεκαετίες, αυτό το φρούτο ήταν ελεύθερα διαθέσιμο σε σούπερ-μίνι μάρκετ και σε συνηθισμένα παντοπωλεία στη χώρα μας. Και πριν για εμάς ήταν εξωτικό. Γιατί μας ελκύει τόσο πολύ ο λιπαρός πολτός αυτού του φρούτου, που δωρίζεται από το ηλιόλουστο Μεξικό σε ολόκληρο τον κόσμο; Αξίζει να καταλάβουμε!

Περιγραφή και χαρακτηριστικά του αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι ο καρπός ενός δέντρου που ανήκει στην οικογένεια δαφνών. Αυτό το φυτό αναπτύσσεται σε μέρη με χαρακτηριστικό τροπικό, υποτροπικό κλίμα. Αυτές είναι κυρίως Αφρική, Βόρεια Αμερική, Ιορδανία, Μεξικό, Ισραήλ. Στη χώρα μας, αυτό το αειθαλή φυτό δεν μπορεί να αναπτυχθεί λόγω του ακατάλληλου κλίματος..

Βοτανικά, το αβοκάντο είναι ένα μονόσπορο μούρο. Το σχήμα του καρπού έχει σχήμα αχλαδιού, επιμήκη (μήκους έως 20 cm). Η μάζα ενός μεγάλου ώριμου φρούτου φτάνει τα 300 γραμμάρια. Όμως, δείγματα μεσαίου και μικρού μεγέθους έχουν ιδιαίτερη αξία - βάρους από 100 έως 200 γραμμάρια..

Το χρώμα των ώριμων φρούτων είναι βαθύ πράσινο στο εξωτερικό. Ο πολτός έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα, μετατρέπεται σε κίτρινο χρώμα (πιο κοντά στον πυρήνα), χρώμα. Η πέτρα του αβοκάντο είναι μεγάλη, παχιά-καφέ, με πυκνό πυρήνα. Μπρούτζινο καφέ ή σκούρο χρώμα ελιάς.

Η σάρκα είναι βρώσιμη. Τα αβοκάντο τρώγονται και χρησιμοποιούνται επίσης ως πρώτη ύλη για την παραγωγή καλλυντικών ελαίων.

Οφέλη για την υγεία του αβοκάντο

Και τώρα αξίζει να συζητήσουμε γιατί το σκούρο πράσινο φρούτο του δέντρου δάφνης είναι τόσο ελκυστικό! Μετά από όλα, πρώτα απ 'όλα, οι λάτρεις της σωστής διατροφής προσελκύονται από τα αβοκάντο για τα οφέλη για την υγεία τους..

Λάβετε υπόψη τη χημική σύνθεση και τη θρεπτική αξία του προϊόντος.

Πρώτα απ 'όλα, αυτό το πολύτιμο φρούτο περιέχει μια εντυπωσιακή ποσότητα φυτικού λίπους - έως 15 γραμμάρια. Ανά εκατό γραμμάρια του προϊόντος, η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι έως 204 Kcal. Οι υδατάνθρακες στο αβοκάντο είναι έως 9 γραμμάρια, η πρωτεΐνη μάζα είναι έως 2 γραμμάρια, νερό - έως και 75%.

Ο κορεσμός αυτού του φρούτου με φυτικά λίπη έχει ιδιαίτερη αξία. Παρά την υψηλή θρεπτική αξία, το έμβρυο δεν είναι βαρύ φαγητό και δεν διαταράσσει την κανονική ισορροπία του σωματικού βάρους.

Αυτό το λιπαρό φρούτο περιέχει μια εντυπωσιακή ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων:

  • Βιταμίνη C - 10mg;
  • Βιταμίνη Ε - 2,65 mg;
  • Βιταμίνη Κ - 22 mcg;
  • Βιταμίνη Α - 146 IU;
  • Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) - έως 7%
  • Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ) - 28%.

Ένα μέσο φρούτο περιέχει: κάλιο - 10%. μαγνήσιο - 7,5%; ψευδάργυρος - 5%; σίδερο - έως 4,5% ασβέστιο - 1%.

Τα μονοακόρεστα λίπη έχουν ιδιαίτερη αξία για τα φρούτα. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει ελαϊκό οξύ (Ωμέγα-9). Ο κορεσμός με βιταμίνες Β υποστηρίζει επίσης τα οφέλη αυτού του σκούρου πράσινου φρούτου. Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε φολικό οξύ και περιέχει υγιείς διαιτητικές ίνες, στερόλες και αντιοξειδωτικά.

Φυσικά, είναι δύσκολο για ένα άτομο που απέχει πολύ από τη χημεία και την ιατρική να καταλάβει ποια είναι η ουσία των οφελών που δίνουν όλες οι ουσίες που περιέχονται στα αβοκάντο. Ή μήπως υπάρχει καθόλου βλάβη από τη συχνή κατανάλωση αυτού του φρούτου; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Αβοκάντο: οφέλη και βλάβες για τις γυναίκες

Αναλύοντας τα οφέλη των αβοκάντο για το ανθρώπινο σώμα, αξίζει να εξετάσετε ξεχωριστά τα χαρακτηριστικά της επίδρασης αυτού του προϊόντος στη διατροφή στους θηλυκούς και τους άνδρες οργανισμούς. Και από το "κυρίες προς τα εμπρός", ας ξεκινήσουμε με την επίδραση του αβοκάντο στο γυναικείο σώμα.

Το πρώτο πράγμα που τραβάει το βλέμμα σας είναι η πλούσια περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ σε αυτά τα φρούτα - έως 90 mcg ανά ένα μεσαίου μεγέθους αβοκάντο. Και, παρεμπιπτόντως, είναι περίπου το 23% της συνολικής ημερήσιας αξίας. Δηλαδή, τρώγοντας ένα αβοκάντο την ημέρα, μπορείτε φυσικά να αναπληρώσετε τα αποθέματα φυλλικού οξέος του σώματος. Αυτό το συστατικό είναι σημαντικό για το σχηματισμό ενός υγιούς υποβάθρου στο γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα. Αυτός ο κορεσμός με φολικό οξύ είναι ιδιαίτερα ευεργετικός κατά την περίοδο προετοιμασίας για σύλληψη και κατά τη διάρκεια της κύησης. Αλλά γενικά, το φολικό οξύ είναι ένα σημαντικό συστατικό για το γυναικείο σώμα..

Εκτός από αυτήν την ουσία, το αβοκάντο περιέχει πολλά ευεργετικά συστατικά. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτός ο καρπός δεν περιέχει «ανθυγιεινή» ζάχαρη. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (έως 210 Kcal), η χρήση αυτού του προϊόντος δεν επηρεάζει αρνητικά την εικόνα. Αντίθετα, η κατανάλωση αβοκάντο μπορεί να σας βοηθήσει να πάρετε την πληρότητα που περιμένετε χωρίς τον κίνδυνο να είστε υπέρβαροι. Οι υγιείς διαιτητικές ίνες χρησιμεύουν ως καλή υποστήριξη για την εντερική οδό. Επίσης επιβραδύνουν την απορρόφηση υδατανθράκων στην κυκλοφορία του αίματος. Το προϊόν έχει εγκριθεί για χρήση με διάγνωση σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2. Οι διαβητικοί που λαμβάνουν ινσουλίνη ως θεραπεία αντικατάστασης ορμονών θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη την ποσότητα υδατανθράκων σε μια φάση αβοκάντο που καταναλώνεται (τα 100 γραμμάρια περιέχουν 0,5-0,8 XE).

Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε βιταμίνες E, K, C, κλπ. Αυτός ο κορεσμός κάνει τα φρούτα να επουλώνονται (ενισχύει την ανοσία). Τα αβοκάντο περιέχουν αντιοξειδωτικά. Ο καρπός είναι καλός για τη διατήρηση του δέρματος και των αιμοφόρων αγγείων. Πρέπει να σημειωθεί ότι ο απαλός πράσινος λιπαρός πολτός είναι χρήσιμος όχι μόνο για φαγητό, αλλά και για εξωτερική χρήση. Για τις γυναίκες, έχουν αναπτυχθεί ειδικές συνταγές για την προετοιμασία μάσκας που τρέφουν και κορεστούν το δέρμα και τα μαλλιά με χρήσιμα μικροστοιχεία, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση της νεότητας και της ελαστικότητας του ανώτερου στρώματος του δέρματος σε κυτταρικό επίπεδο και στη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών.

Βλάβη αβοκάντο στις γυναίκες

Στην πραγματικότητα, τα σκούρα πράσινα φρούτα με ένα λεπτό λιπαρό πολτό είναι ευεργετικά μόνο για το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, αυτό το προϊόν εξακολουθεί να έχει μικρές αντενδείξεις. Για παράδειγμα, εάν μια γυναίκα πάσχει από τροφική αλλεργία στα εσπεριδοειδή, είναι πολύ πιθανό τα αβοκάντο να αποκλειστούν από τη διατροφή. Με ατομική δυσανεξία σε οποιαδήποτε συστατικά που κορεσμένα αυτά τα φρούτα, αξίζει να το χρησιμοποιήσετε με προσοχή ή να το αποκλείσετε εντελώς από το μενού. Επίσης, δεν συνιστάται η κατάχρηση αβοκάντο για γυναίκες που πάσχουν από εντερικές διαταραχές και ασθένειες του κατώτερου γαστρεντερικού σωλήνα. Ο υψηλός κορεσμός λίπους υπό τέτοιες συνθήκες μπορεί να είναι επιζήμιος. Για οποιεσδήποτε χρόνιες ασθένειες που απαιτούν συμμόρφωση με μια ειδική δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό για την πιθανότητα συμπερίληψης του αβοκάντο στη διατροφή..

Αβοκάντο: οφέλη και βλάβες για τους άνδρες

Τώρα ας σκεφτούμε τι είναι καλό και τι κακό αυτό το "θαύμα στο εξωτερικό" είναι για το ισχυρότερο σεξ.

Ένα από τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα αυτού του καρπού είναι η πλούσια περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα, μονοακόρεστα και κορεσμένα οξέα. Αυτές οι ουσίες ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Τρέφουν και προστατεύουν τα κύτταρα. Αυτό έχει ευεργετική επίδραση στο ανδρικό σώμα. Εξάλλου, όπως γνωρίζετε, το νευρικό σύστημα των ανδρών είναι πιο ευαίσθητο στο άγχος από τις γυναίκες. Ο κορεσμός με βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές πρωτεΐνες αποτελεί εγγύηση θετικής επίδρασης από το ουροποιητικό σύστημα. Υπάρχει η άποψη ότι η κατανάλωση αβοκάντο έχει ευεργετική επίδραση στην ανδρική ισχύ. Το ανδρικό σώμα χρειάζεται πραγματικά κάλιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Και υπάρχουν πολλές από αυτές τις ουσίες στα αβοκάντο. Η επαρκής κατανάλωση του πολτού αυτού του φρούτου στα τρόφιμα βοηθά στην προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος. Πρώτον, οι ουσίες που περιέχονται στον πολτό καθαρίζουν το αίμα και ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Δεύτερον, το προϊόν είναι διάσημο για την ικανότητά του να διατηρεί χρήσιμη και να απομακρύνει την επιβλαβή χοληστερόλη, η οποία είναι αναμφίβολα σημαντικό για τη διατήρηση υγιών καρδιών και αιμοφόρων αγγείων.

Οι βιταμίνες που βρίσκονται στα αβοκάντο ενισχύουν το νευρικό σύστημα και εμποδίζουν τις αρνητικές επιπτώσεις του στρες, προωθώντας τη φυσική παραγωγή της ορμόνης της χαράς και της άμυνας κατά του στρες.

Το ανδρικό σώμα χρειάζεται απεγνωσμένα πλούσιες σε πρωτεΐνες τροφές πλούσιες σε υγιή λιπαρά οξέα. Και το εν λόγω προϊόν είναι ιδανικό για αυτές τις παραμέτρους..

Είναι το αβοκάντο καλό για όλους τους άντρες;

Δυστυχώς, δεν υπάρχει προϊόν με απολύτως καμία αντενδείξεις. Και τα υπέροχα «υπερπόντια φρούτα» μας δεν αποτελούν εξαίρεση. Άνδρες με ατομική δυσανεξία στα συστατικά που αποτελούν τη βρώσιμη μάζα του προϊόντος δεν πρέπει να τρώνε αυτό το φρούτο. Τα αβοκάντο δεν πρέπει να κακοποιούνται από εκείνους που έχουν σοβαρά ηπατικά προβλήματα ή έχουν άλλες χρόνιες γαστρεντερικές παθήσεις που απαιτούν την τήρηση μιας ειδικής διατροφής που αποκλείει αυτό το προϊόν..

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο πολτός αυτού του φρούτου είναι υγιής και νόστιμος, αλλά δεν συνιστάται να τρώτε το κόκκαλο και τα φύλλα του αβοκάντο. Αυτά τα μέρη του φυτού περιέχουν τοξίνες που μπορούν να έχουν αρνητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα..

Πώς και με τι να φάτε αβοκάντο

Το καλύτερο που δίνει η φύση πρέπει να τρώγεται αμετάβλητο! Αυτή είναι η άποψη των οπαδών της υγιεινής διατροφής και εκείνων που επιλέγουν το μονοπάτι της γιόγκα για τον εαυτό τους..

Ο πολτός αβοκάντο είναι τόσο νόστιμος που απαιτεί ελάχιστες προσθήκες ή δεν χρειάζεται καθόλου τέτοια «συμμετοχή».

Συνιστούμε τόσο νόστιμα ευρήματα με την παρουσία αυτού του φρούτου:

Αυτό το νόστιμο σνακ αποτελείται από τον πολτό ενός σκούρου πράσινου φρούτου. Ο συνδυασμός με χυμό ασβέστη δίνει μια πικάντικη νότα σε μια παχιά, λεπτή πάστα ελιάς. Μπορείτε να φάτε Guacamole ακριβώς έτσι ή να συμπληρώσετε με φέτες λαχανικών από ένα φρέσκο ​​μίσχο σέλινο, καρότα, αγγούρια.

Ο λεπτός πολτός αυτού του φρούτου είναι σε απόλυτη αρμονία με πράσινες σαλάτες και μίγματα από φρέσκα λαχανικά. Το αβοκάντο δεν χρειάζεται ειδικές σάλτσες. Αρκεί μια σταγόνα φρέσκο ​​ασβέστη ή χυμό λεμονιού. Σε ακραίες περιπτώσεις, επιτρέπεται να στάζει λίγο ελαιόλαδο. Αλλά η περιεκτικότητα σε λιπαρά της βάσης αντισταθμίζει ήδη την ανάγκη για φυτικά λίπη. Αυτό είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη.

Το Smoothie είναι το ποτό των Θεών! Και αν προσθέσετε σε αυτό το λεπτό πολτό αβοκάντο, θα λάμπει με έντονα χρώματα. Ο πολτός αυτού του φρούτου ταιριάζει καλά με αγγούρι, ακτινίδιο, μαρούλι και βότανα, πράσινο φαγόπυρο, κινόα και άλλα συστατικά που μας δίνονται από την ίδια τη φύση.

Πιστεύεται ότι το εν λόγω προϊόν έχει ιδιαίτερο γούστο. Δεν μπορούν όλοι να ερωτευτούν από το πρώτο κουτάλι. Αλλά έχοντας εκτιμήσει όλα τα οφέλη που προσφέρει η χρήση αυτού του φρούτου για φαγητό, πολλοί βρίσκουν σε αυτό τεράστιο όφελος γεύσης. Αξιζει μια προσπαθεια!

Κορυφαίοι 10 λόγοι για να τρώτε αβοκάντο κάθε μέρα

Γεια σας, αγαπητέ μου!

Πριν από μερικά χρόνια, περπατούσα αδιάφορα από το αβοκάντο, χωρίς καν να παρατηρήσω αυτό το φρούτο.

Απλώς δεν ήξερα πόσα οφέλη περιέχει αυτό το μικρό πράσινο «αλλιγάτορα αχλάδι»..

Τώρα έχω πάντα ένα απόθεμα αβοκάντο στο σπίτι για μια εβδομάδα νωρίτερα..

Δεν θα προτιμούσα να αγοράσω άλλα φρούτα, αλλά σίγουρα θα πάρω αυτό το πράσινο φρούτο.

Το αβοκάντο είναι απίστευτα υγιές!

Έχω διαβάσει πάλι πολλές πληροφορίες σχετικά με μια ποικιλία προϊόντων, αλλά τόσο μεγάλο όφελος όσο περιέχεται σε ένα αβοκάντο είναι δύσκολο να βρεθεί οπουδήποτε αλλού.

Ως εκ τούτου, αποφάσισα να συγκεντρώσω όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του και να μοιραστώ μαζί σας πληροφορίες σχετικά με το τι είναι χρήσιμο το αβοκάντο και γιατί προσπαθώ να το τρώω κάθε μέρα.

Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε:

Γιατί το αβοκάντο είναι χρήσιμο - ενδιαφέροντα γεγονότα

Εξετάστε τις κύριες ωφέλιμες ιδιότητες του αβοκάντο, με περισσότερες λεπτομέρειες παρακάτω..

  1. Το αβοκάντο έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων.

Περιέχει 20 διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα:

  • Βιταμίνη Κ: 26% του DV.
  • Φολικό οξύ: 20% του DV.
  • Βιταμίνη C: 17% του DV.
  • Κάλιο: 14% του DV.
  • Βιταμίνη Β5: 14% του DV.
  • Βιταμίνη Β6: 13% του DV.
  • Βιταμίνη Ε: 10% του DV.
  • Και επίσης μαγνήσιο (περίπου 10% της ημερήσιας αξίας), μαγγάνιο, χαλκός, σίδηρος, ψευδάργυρος, φώσφορος, βιταμίνη Α, Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη) και Β3 (νιασίνη).

Τα αβοκάντο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. 100 γραμμάρια - 14% του RDA, σε σύγκριση με το 10% στις μπανάνες, που θεωρούνταν πάντα το υψηλότερο φρούτο.

2. Το αβοκάντο προάγει την καλή απορρόφηση και απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών

Λόγω του γεγονότος ότι το αβοκάντο περιέχει πολλά υγιή λίπη (το 85% των αβοκάντο είναι λιπαρά), είναι ιδανικό για το σώμα μας να αφομοιώσει τις λιποδιαλυτές βιταμίνες: A, K, D, E και άλλα ευεργετικά φυτοθρεπτικά συστατικά.

Εάν προσθέσετε αβοκάντο στη σαλάτα σας με καρότα και βότανα, δεν θα χρειαστεί να το καρυκεύσετε με βούτυρο ή μαγιονέζα..

Το αβοκάντο όχι μόνο θα διακοσμήσει τη γεύση, αλλά θα προωθήσει την ενεργή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από άλλα τρόφιμα..

3. Είναι μια εξαιρετική πηγή ωφέλιμων ακόρεστων λιπαρών οξέων, ιδίως ωμέγα-9

Το αβοκάντο περιέχει ελαϊκό οξύ - ωμέγα 9, το οποίο εμποδίζει το σχηματισμό χοληστερόλης στο αίμα, και επίσης διασπά τον ήδη συσσωρευμένο και προστατεύει επίσης τον καρδιακό μυ.

Το ελαϊκό οξύ είναι ένα από τα κύρια συστατικά φαρμάκων και συμπληρωμάτων για τους πυρήνες σήμερα..

4. Το αβοκάντο έχει αντιφλεγμονώδη δράση

Τα αβοκάντο περιέχουν αντιοξειδωτικά, καροτενοειδή και λιπαρές αλκοόλες, καθώς και φυτοστερόλες, τα οποία, όταν συνδυάζονται με ωμέγα-9, δίνουν σε αυτό το φρούτο το αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα που απαιτείται για τη θεραπεία χρόνιας φλεγμονής όπως αρθρίτιδας ή οστεοαρθρίτιδας..

5. Μειώνει τον κίνδυνο ορισμένων καρκίνων

Το επιστημονικά αποδεδειγμένο αβοκάντο έχει ένα μείγμα αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων που μπορούν να καταπολεμήσουν διάφορους τύπους καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων του στόματος, του δέρματος και του προστάτη.

Η κατανάλωση αβοκάντο μπορεί επίσης να είναι ευεργετική με τη χημειοθεραπεία. Βοηθά στη διατήρηση της σπάνιας αντιοξειδωτικής γλουταθειόνης στο σώμα, η οποία προστατεύει τα υγιή κύτταρα από βλάβες κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας και επίσης ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα..

Επίσης λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας φολικού οξέος (παρέχει περίπου το 20% της ημερήσιας αξίας).

Το αβοκάντο μπορεί να προστατεύσει το σώμα μας από τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου, του στομάχου, του παγκρέατος και του τραχήλου της μήτρας.

6. Το αβοκάντο μειώνει τα υψηλά επίπεδα κακής χοληστερόλης

Το αβοκάντο περιέχει υψηλά επίπεδα β-σιτοστερόλης, η οποία είναι μια ένωση που μπορεί να μειώσει την κακή χοληστερόλη LDL στο αίμα.

Επιστημονικές μελέτες από το 1996 διαπίστωσαν ασθενείς με υψηλή χοληστερόλη που κατανάλωναν αβοκάντο για μία εβδομάδα διαπίστωσαν μείωση 22% στην κακή χοληστερόλη και 11% αύξηση στην καλή χοληστερόλη HDL..

7. Βελτιώνει την όραση και μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καταρράκτη

30 γραμμάρια αβοκάντο περιέχει 81 mcg λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, δύο από τα πιο σημαντικά φυτοθρεπτικά συστατικά για την υγεία των ματιών.

Προσθέτοντας το αβοκάντο στην καθημερινή σας διατροφή, θα προστατεύσετε τον οφθαλμικό ιστό από βλάβες από τον ήλιο και θα μειώσετε τον κίνδυνο καταρράκτη και εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας..

11 επιστημονικά δεδομένα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία των αβοκάντο και τους πιθανούς κινδύνους

Τα αβοκάντο είναι μοναδικά στο ότι είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες αλλά είναι πλούσια σε υγιή λίπη.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το αβοκάντο είναι εξαιρετικά ευεργετικό για το ανθρώπινο σώμα. Συμβάλλει στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας, διασφαλίζει την πρόληψη κακοήθων νεοπλασμάτων, βελτιώνει την υγεία του δέρματος και σχεδόν όλα τα συστήματα του σώματος. Με τακτική χρήση, υπάρχει ακόμη αύξηση του προσδόκιμου ζωής.

11 οφέλη για την υγεία του αβοκάντο

Εδώ είναι μερικά από τα κορυφαία επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη του αβοκάντο.

1. Πλούσια σύνθεση

Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι αβοκάντο, τα οποία διαφέρουν σε σχήμα (οβάλ ή στρογγυλό), χρώμα (από πράσινο σε μαύρο) και βάρος (από 200 γραμμάρια έως 1,5 κιλά).

Η ενεργειακή αξία ενός μεσαίου μεγέθους φρούτου (200 γραμμάρια) είναι περίπου 320 θερμίδες και περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

  • λίπη - 30 γραμμάρια.
  • υδατάνθρακες - 17 γραμμάρια
  • ίνα - 14 γραμμάρια
  • πρωτεΐνες - 2,5 γραμμάρια.

Το αβοκάντο έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Ένα μεσαίο φρούτο (200 γραμμάρια) περιέχει:

Ονομα προϊόντοςΚατά προσέγγιση ποσοστό ημερήσιας απαίτησης
Βιταμίνη Κ52%
Φολικό οξύ40%
Βιταμίνη C34%
Κάλιο28%
Βιταμίνη Β528%
Βιταμίνη Β626%
Βιταμίνη Ε20%

Το αβοκάντο περιέχει επίσης μια μικρή ποσότητα χαλκού, σιδήρου, ψευδαργύρου, μαγγανίου, φωσφόρου, μαγνησίου, βιταμινών (Α, Β1, Β2, Β3), καροτίνη, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, λουτεΐνη, παντοθενικό και ελαϊκό οξύ.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι παρά την αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το αβοκάντο περιέχει εξαιρετικά χρήσιμες ομάδες λιπών, τα οποία παρέχουν δομικό υλικό για όλα τα κύτταρα του σώματος και ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα..

Το αβοκάντο, όπως ήδη αναφέρθηκε, είναι μια από τις κύριες φυσικές πηγές καλίου στον κόσμο. Το κάλιο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης - ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου και έμφραγμα του μυοκαρδίου, εγκεφαλικά επεισόδια και καταστολή της νεφρικής λειτουργίας.

Το ελαϊκό οξύ στη σύνθεση των φρούτων βοηθά στην καταστολή της χρόνιας φλεγμονής και έχει αρνητική επίδραση στα γονίδια που είναι υπεύθυνα για την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων.

Επίσης, τα φρούτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Μόνο 1 φρούτο παρέχει στο ανθρώπινο σώμα έως και το 54% των συνιστώμενων ημερήσιων αναγκών σε φυτικές ίνες. Αυτή η ουσία βοηθά στην ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας (αναστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων μορφών, διεγείρει τη ζωτική δραστηριότητα των ευγενών βακτηρίων), αποκαθιστά επαρκή κινητικότητα σε όλο το μήκος του πεπτικού σωλήνα και αποτρέπει την εκδήλωση μολυσματικών και φλεγμονωδών ασθενειών.

2. Βελτίωση της υγείας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων

Οι ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος καταλαμβάνουν τις πρώτες θέσεις όσον αφορά τη θνησιμότητα σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου. Τα περισσότερα από αυτά οφείλονται σε αθηροσκληρωτικές αλλοιώσεις των στεφανιαίων αρτηριών, καθώς και στα αγγεία που τροφοδοτούν τον εγκέφαλο και τα νεφρά..

Το αβοκάντο μπορεί να αποτρέψει το σχηματισμό αθηροσκληρωτικών πλακών και να βελτιώσει την κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Επιστήμονες από το Μεξικό διαπίστωσαν ότι το αβοκάντο μειώνει το επίπεδο της ολικής χοληστερόλης και τα αθηρογόνα κλάσματά του (LDL - κατά 22%, TAG - κατά 20%), αυξάνει τη συγκέντρωση της "καλής" χοληστερόλης - λιποπρωτεϊνών με υψηλό ειδικό βάρος κατά 11%.

Οι ειδικοί του ΠΟΥ λένε ότι η τακτική προσθήκη φρούτων στη διατροφή μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών επιπλοκών κατά 24%.

Μελέτες στη Νότια Αφρική δείχνουν ότι η κατανάλωση 200 γραμμαρίων αβοκάντο κάθε μέρα όχι μόνο βελτιώνει το προφίλ των λιπιδίων, αλλά επίσης βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Υπάρχει επίσης αραίωση αίματος και πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων..

3. Βελτίωση της όρασης

Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, σημαντικές φωτοχημικές ουσίες που μπορούν να συγκεντρωθούν στους ιστούς του ματιού και να παρέχουν ισχυρή αντιοξειδωτική προστασία στο όργανο της όρασης.

Αυτά τα συστατικά αποτρέπουν τη ζημιά στον αμφιβληστροειδή υπό την επίδραση της υπεριώδους ηλιακής ακτινοβολίας.

Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, σύμφωνα με Αμερικανούς επιστήμονες, μειώνουν τον κίνδυνο εκφυλισμού γεροντικής ωχράς κηλίδας και πρώιμης ανάπτυξης καταρράκτη.

Η τακτική προσθήκη φρούτων στη διατροφή έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των ματιών σε περιόδους παρατεταμένης υπερβολικής άσκησης (ανάγνωση βιβλίων, εργασία σε προσωπικό υπολογιστή κ.λπ.).

4. Πρόληψη του καρκίνου

Τα αβοκάντο αποτελούν πολύτιμη πηγή φυλλικού οξέος. Αυτή η βιταμίνη αποτρέπει τον κακοήθη εκφυλισμό των κυττάρων στο κόλον, το στομάχι, το πάγκρεας και τον τράχηλο.

Η δράση πιθανώς σχετίζεται με μείωση του κινδύνου μεταλλάξεων στις αλυσίδες DNA και RNA κατά τη διάρκεια της αντιγραφής. Αυτό είναι το συμπέρασμα στο οποίο κατέληξαν εμπειρογνώμονες από την Ινδία.

Ένας αριθμός φωτοχημικών που βρίσκονται στα αβοκάντο αναστέλλουν επιλεκτικά την ανάπτυξη και τη διαίρεση των καρκινικών κυττάρων, προκαλώντας τα να πεθάνουν. Το προϊόν είναι επίσης ικανό να ενεργοποιεί την αντικαρκινική ανοσία.

5. Ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος

Βραζιλιάνοι επιστήμονες έχουν δείξει ότι οι σαπωνίνες που περιέχονται στο έμβρυο βοηθούν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της οστεοαρθρίτιδας - εκφυλιστικής εκφυλιστικής βλάβης των αρθρώσεων, η οποία προκαλείται από βλάβη στον αρθρικό χόνδρο και στις οστικές επιφάνειες.

Οι επιπτώσεις σημειώνεται ότι είναι μακροπρόθεσμες.

Ένα υψηλό επίπεδο πολυακόρεστων λιπών, μαγνησίου και φολικού οξέος συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού στον ιστό των οστών και στην αύξηση της βιοδιαθεσιμότητας του ασβεστίου.

Ως αποτέλεσμα, τα οστά ενισχύονται και αποτρέπεται η ανάπτυξη οστεοπόρωσης (ιδιαίτερα σημαντική για τους ηλικιωμένους και τις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση) και παθολογικά κατάγματα.

6. Αντιμικροβιακή δράση

Το αβοκάντο έχει ισχυρή αντιβακτηριακή δράση. Μέχρι σήμερα, έχει αποδειχθεί καταθλιπτική δράση έναντι του Escherichia coli, του Staphylococcus aureus, καθώς και των μυκήτων Candida.

Η τακτική κατανάλωση των φρούτων μπορεί να αποτρέψει μολυσματικές και φλεγμονώδεις ασθένειες της στοματικής κοιλότητας, καθώς και έναν αριθμό εντερικών λοιμώξεων.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η αρνητική επίδραση του αβοκάντο στους ωφέλιμους μικροοργανισμούς που ζουν στον αυλό της πεπτικής οδού δεν έχει εντοπιστεί..

7. Βελτίωση της απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών

Πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά είναι λιποδιαλυτά, πράγμα που σημαίνει ότι τα λίπη είναι απαραίτητα για την πλήρη απορρόφησή τους. Τα αβοκάντο είναι γνωστό ότι περιέχουν πολλά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα..

Ο καρπός βελτιώνει την απορρόφηση των βιταμινών (A, D, E, K), μια σειρά αντιοξειδωτικών ουσιών.

Οι ξένες μελέτες έχουν δείξει ότι το έλαιο αβοκάντο αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα του λιπενίου και του βήτα-καροτένιο κατά 2,6 - 15 φορές.

8. Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Τα αβοκάντο χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία και την ιατρική για την παρασκευή καλλυντικών. Το εκχύλισμα αβοκάντο και το λάδι βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος του προσώπου και του σώματος: το ενυδατώνουν, το κάνουν πιο ελαστικό.

Η ισορροπημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνες προάγει την ταχεία επούλωση των επιφανειών του τραύματος, εξαλείφει την απολέπιση και τον κνησμό του δέρματος, προάγει τη γρήγορη ανάρρωση μετά από ηλιακό έγκαυμα.

Τα οργανικά οξέα αποκαθιστούν τη φυσική λάμψη των μαλλιών, καθιστώντας τα λιγότερο εύθραυστα.

Έχει επίσης αποδειχθεί ότι τα φυτικά καλλυντικά αποτρέπουν μολυσματικές δερματικές παθήσεις..

9. Το αβοκάντο είναι αποτελεσματικό για την απώλεια βάρους

Οι εργαζόμενοι στο Πανεπιστήμιο Loma Linda (ΗΠΑ) διαπίστωσαν ότι τα αβοκάντο μείωσαν την πείνα κατά 23% εντός 5 ωρών από την κατανάλωση.

Οι επιστήμονες προτείνουν να προσθέσετε περίπου 100 γραμμάρια φρούτων σε ένα τυπικό διάλειμμα για μεσημεριανό γεύμα για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των επόμενων γευμάτων. Αυτή η περίσταση είναι ιδιαίτερα σημαντική για άτομα που είναι παχύσαρκα ή υπέρβαρα..

Τα αβοκάντο είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες και έχουν αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (σε σύγκριση με άλλα φρούτα). Έχει αποδειχθεί ότι η αύξηση του λίπους και η μείωση των υδατανθράκων στη διατροφή (το φυτό συμμορφώνεται πλήρως με αυτούς τους κανόνες) είναι ένας εύκολος τρόπος για τη μείωση του σωματικού βάρους.

Μια αμερικανική μελέτη διαπίστωσε ότι η τακτική κατανάλωση του προϊόντος μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης μεταβολικού συνδρόμου κατά 50%, συμβάλλει στη μείωση της περιφέρειας της μέσης και στη μείωση του δείκτη μάζας σώματος..

10. Ενίσχυση της ανοσίας

Ινδοί επιστήμονες ισχυρίζονται ότι το αβοκάντο βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος (ενεργοποίηση της αντικαρκινικής ανοσίας, πρόληψη της ανάπτυξης αυτοάνοσων και αλλεργικών ασθενειών).

Επίσης, το προϊόν αυξάνει την αντοχή του σώματος σε εξωτερικούς μολυσματικούς παράγοντες (ιούς, μύκητες, βακτήρια, πρωτόζωα κ.λπ.).

11. Αυξημένο προσδόκιμο ζωής

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το αβοκάντο επηρεάζει τους αρχικούς δεσμούς στην παθογένεση των πιο κοινών ασθενειών που προκαλούν όχι μόνο προσωρινή ή μόνιμη αναπηρία, αλλά και θάνατο..

Αυτά περιλαμβάνουν, πρώτα απ 'όλα: υπέρταση, εγκεφαλικό επεισόδιο (ισχαιμικό και αιμορραγικό), ισχαιμική καρδιακή νόσο, έμφραγμα του μυοκαρδίου, ρευματοειδή αρθρίτιδα. διαβητική ή υπερτασική νεφροπάθεια, μετατρέποντας σε χρόνια νεφρική νόσο.

Ιδιαίτερος ρόλος δίνεται στην πρόληψη του μεταβολικού συνδρόμου - μια έννοια που συνδυάζει τις ακόλουθες παθολογίες: παχυσαρκία, σακχαρώδης διαβήτης τύπου II, αρτηριακή υπέρταση, αρτηριοσκλήρωση, ουρική αρθρίτιδα κ.λπ..

Το φυτό μειώνει επίσης τη συγκέντρωση της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης - δείκτη συστηματικής φλεγμονής, βελτιώνει τις ρεολογικές ιδιότητες του αίματος, το οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό για ασθενείς με αρρυθμίες και καρδιακή ανεπάρκεια όσον αφορά τη μείωση του κινδύνου θρομβοεμβολικών επιπλοκών.

Ασφάλεια και αντενδείξεις

Ο καρπός είναι συνήθως καλά ανεκτός από το ανθρώπινο σώμα (όταν καταναλώνεται με μέτρο).

Τα αβοκάντο μπορεί να είναι επιβλαβή εάν ληφθούν υπερβολικά. Μπορεί να εμφανιστούν οι ακόλουθες ανεπιθύμητες ενέργειες:

  1. Δυσπεπτικές διαταραχές. Εκφράζονται ως πόνος στην ομφαλική περιοχή, φούσκωμα, διάρροια, δυσκοιλιότητα.
  2. Σπασμοί. Προκαλείται από υπερκαλιαιμία, καθώς το αβοκάντο είναι μια πλούσια πηγή καλίου.
  3. Αλλεργικές αντιδράσεις. Εκδηλώνονται με αυξημένη ατομική ευαισθησία του οργανισμού σε διάφορα συστατικά του φυτού. Η αλλεργική παθολογία μπορεί να εκδηλωθεί με διαφορετικούς τρόπους: από το φαγητό φαγούρα έως το αναφυλακτικό σοκ.

Πριν από τη χρήση, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η παρουσία πιθανών αντενδείξεων για τη λήψη:

  1. Χρόνια νεφρική νόσος (από το στάδιο C3a). Εάν η λειτουργία του ζευγαρωμένου οργάνου είναι ανεπαρκής, η συγκέντρωση καλίου στο αίμα αυξάνεται. Η λήψη αβοκάντο σε αυτό το πλαίσιο μπορεί να προκαλέσει επίθεση επιληπτικών κρίσεων ή καρδιακής ανακοπής..
  2. Αλλεργικές αντιδράσεις.
  3. Οξείες (ή επιδείνωση χρόνιων) παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα: γαστρίτιδα, δωδεκαδενίτιδα, εντεροκολίτιδα, γαστρικό έλκος και έλκος του δωδεκαδακτύλου.

Είναι δυνατόν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης?

Το έμβρυο είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, το οποίο μειώνει τον κίνδυνο πρόωρου τερματισμού της εγκυμοσύνης και του σχηματισμού ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα του εμβρύου.

Μια επαρκής ποσότητα αυτής της ουσίας ομαλοποιεί τον τόνο της μήτρας και του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος, εμποδίζοντας την ανάπτυξη πυελονεφρίτιδας, η οποία είναι εξαιρετικά συχνή στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της κύησης.

Η συνιστώμενη μέγιστη ημερήσια δόση για τα αβοκάντο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι 300-400 γραμμάρια.

Συχνές Ερωτήσεις

Ακολουθούν οι απαντήσεις στις πιο αμφιλεγόμενες πτυχές της κατανάλωσης αβοκάντο:

  1. Πώς και σε ποια μορφή είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε; Συνιστάται να τρώτε φρέσκα αβοκάντο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει: να πλύνετε τα φρούτα, να τα κόψετε σε 2 μέρη και να αφαιρέσετε το κόκκαλο και στη συνέχεια να φάτε τον πολτό με ένα κουτάλι ή να το κόψετε σε κύβους και στη συνέχεια να το προσθέσετε σε μια σαλάτα ή σάντουιτς. Υπάρχουν πολλές νόστιμες συνταγές στο διαδίκτυο. Συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 1-2 φρούτα την ημέρα..
  2. Μπορείτε να φάτε με άδειο στομάχι; Ναί! Τα αβοκάντο δεν είναι σε θέση να βλάψουν την υγιή βλεννογόνο του στομάχου και τα υποκείμενα μέρη του πεπτικού σωλήνα. Μπορεί να καταναλωθεί το πρωί, ακόμη και με άδειο στομάχι, για ένα εξαιρετικό θρεπτικό πρωινό..
  3. Μπορώ να φάω πριν από το κρεβάτι; Ο καρπός είναι πλούσιος σε λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες, που απαιτούν «σκληρή δουλειά» του πεπτικού συστήματος. Η κατανάλωση αβοκάντο τη νύχτα πριν από τον ύπνο μπορεί να διαταράξει τον ύπνο και τις φυσικές φυσιολογικές αλλαγές στην κυκλοφορία του αίματος των εσωτερικών οργάνων. Πάρτε τα φρούτα το αργότερο 2-3 ώρες πριν τον ύπνο.
  4. Είναι δυνατόν για παιδιά; Ναί! Ο μέγιστος κανόνας για παιδιά κάτω των 3 ετών είναι 30 γραμμάρια πολτού αβοκάντο την ημέρα, από 4 έως 10 ετών - ½ φρούτα ή 100 γραμμάρια, από 11 έως 18 ετών - 1 φρούτο (περίπου 200 γραμμάρια).
  5. Είναι τα αποξηραμένα φρούτα καλά για εσάς; Το αποξηραμένο αβοκάντο έχει ένα χαμηλότερο σύνολο από πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, αλλά όχι την πλήρη έλλειψη αυτών. Αυτός ο αποξηραμένος καρπός πηγαίνει καλά με σούπες λαχανικών και δημητριακά ολικής αλέσεως..
  6. Εφαρμογή και ιδιότητες του λαδιού. Το λάδι αβοκάντο έχει αντιβακτηριακές, θρεπτικές, ενυδατικές και αναγεννητικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για να αυξήσει την ελαστικότητα και την υγρασία του δέρματος, να αποτρέψει το σχηματισμό ρυτίδων, να επιταχύνει την επούλωση διαφόρων ελαττωμάτων πληγών, να βελτιώσει την υγεία των μαλλιών (εξαλείφει την ξηρότητα και την ευθραυστότητα).
  7. Η χρήση των σπόρων. Πρέπει να θυμόμαστε ότι ο σπόρος αβοκάντο περιέχει τανίνες - τοξικές και καρκινογόνες ουσίες που είναι επικίνδυνες για το ανθρώπινο σώμα. Ο πυρήνας του φρούτου έχει εξαιρετικά δυσάρεστη πικρή γεύση και δεν συνιστάται για κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες. Η μέγιστη ημερήσια δόση είναι ¼ οστά. Σε μικρές ποσότητες, το οστό μειώνει το επίπεδο της ολικής χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνει την κινητικότητα του πεπτικού συστήματος και κορεσμό του σώματος με ορισμένες βιταμίνες. Πριν από τη λήψη, πρέπει να αφαιρείται προσεκτικά και να συνθλίβεται με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο. Για να μαλακώσετε τη δυσάρεστη γεύση, είναι απαραίτητο να ελευθερώσετε το οστό από το καφέ δέρμα.

Τα οφέλη του αβοκάντο και η βλάβη του στον οργανισμό

Τα οφέλη του αβοκάντο για το σώμα είναι από καιρό γνωστά και προωθούνται ενεργά από διάφορους διατροφολόγους. Υπάρχουν πολλά πιάτα με τη χρήση του και όλοι έχουν ήδη γράψει για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Κάποιος γράφει για τα οφέλη του αβοκάντο για τους άνδρες, κάποιο για τα οφέλη για τις γυναίκες, αλλά όλοι συμφωνούν ότι είναι αναμφίβολα χρήσιμο.

Τι ξέρουμε γι 'αυτόν; Τι είναι πραγματικά; Ήρωας απώλειας βάρους ή απλά διατροφή?

Αβοκάντο - τι είδους φρούτα είναι και γιατί είναι τόσο χρήσιμο?

Το αβοκάντο είναι ένα αειθαλές δέντρο της οικογένειας δαφνών, το μήκος του κορμού του οποίου μπορεί να φτάσει τα 15-20 μέτρα. Μέχρι 200 ​​κιλά φρούτων μπορούν να ωριμάσουν σε ένα δέντρο το χρόνο. Τα εξωτικά φρούτα συνήθως έχουν αχλάδι, βαθύ σκούρο πράσινο χρώμα. Αυτό το εξωτικό φρούτο εμφανίστηκε στην Ευρώπη μόνο τον 19ο αιώνα, κερδίζοντας αμέσως δημοτικότητα και μεγάλη φήμη. Θεωρήθηκε απίστευτα υγιές και μοντέρνο να το χρησιμοποιήσετε στη δική σας διατροφή..

Ενώ τα περισσότερα φρούτα είναι κυρίως υδατάνθρακες, τα αβοκάντο είναι γεμάτα με υγιή λίπη. Περιέχει επίσης φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτοστερόλες. Η τακτική κατανάλωση συμβάλλει στην προώθηση της υγείας της καρδιάς, στη βελτίωση της πέψης, στην υγεία του ήπατος και στη διαχείριση του βάρους. Βοηθά επίσης να διατηρήσει τα μάτια υγιή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε λουτεΐνη και προστατεύει το δέρμα από τα σημάδια γήρανσης.

Αυτό το τροπικό φρούτο είναι πολύτιμο για την υψηλή θρεπτική του αξία και προστίθεται σε διάφορα πιάτα για την καλή του γεύση και την πλούσια υφή του..

Το αβοκάντο έχει γίνει ένα απίστευτα δημοφιλές βασικό φαγητό για τους ανθρώπους που γνωρίζουν την υγεία αυτές τις μέρες. Συχνά αναφέρεται ως superfood, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη δεδομένου του οφέλους του..

Υπάρχουν πολλοί τύποι αβοκάντο που ποικίλλουν σε σχήμα και χρώμα, από σχήμα αχλαδιού έως στρογγυλό και πράσινο έως μαύρο. Βάρος φρούτων από 220 γραμμάρια έως 1,4 κιλά. Η κιτρινοπράσινη σάρκα μέσα στον καρπό είναι βρώσιμη, αλλά το δέρμα και οι σπόροι δεν είναι κατάλληλοι για κατανάλωση.

Ο πολτός του φρούτου είναι θρεπτικός και περιέχει μια μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων 20 διαφορετικών βιταμινών και μετάλλων.

Εδώ είναι μερικά από τα πιο κοινά θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια:

  • Βιταμίνη Κ: 26% του RDI (DV)
  • Φολικό: 20% του DV
  • Βιταμίνη C: 17% του DV
  • Κάλιο: 14% του DV
  • Βιταμίνη Β5: 14% του DV
  • Βιταμίνη Β6: 13% του DV
  • Βιταμίνη Ε: 10% του DV

Περιέχει επίσης μικρές ποσότητες μαγνησίου, μαγγανίου, χαλκού, σιδήρου, ψευδαργύρου, φωσφόρου και βιταμινών Α, Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη); Β3 (νιασίνη) Κ.

Ενεργειακή αξία (bju) αβοκάντο ανά 100g:

Περιεχόμενο θερμίδων160 kcal
Πρωτεΐνη2 γρ
Λίπη14,7 γρ
Υδατάνθρακες1,8 γρ

Στην πραγματικότητα, 100 γραμμάρια αβοκάντο περιέχουν

9 γραμμάρια υδατανθράκων, αλλά 7 από αυτά είναι φυτικές ίνες, οπότε υπάρχει μόνο

2 "καθαροί" υδατάνθρακες, καθιστώντας το φυτικό με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Τα αβοκάντο δεν περιέχουν χοληστερόλη ή νάτριο και είναι χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι δημοφιλές σε ορισμένους εμπειρογνώμονες που θεωρούν αυτές τις ουσίες επιβλαβείς, κάτι που αποτελεί αμφιλεγόμενο θέμα..

Τα λίπη στα αβοκάντο είναι επίσης αρκετά ανθεκτικά στη θερμική οξείδωση, καθιστώντας τα μια υγιή και ασφαλή επιλογή για το μαγείρεμα..

Πώς να επιλέξετε και να χρησιμοποιήσετε το αβοκάντο?

Τα αβοκάντο πρέπει να τρώγονται όταν είναι πλήρως ώριμα. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μια εβδομάδα και τα αισθανθείτε απαλά από καιρό σε καιρό. Είναι ανεπιθύμητο να βάζετε αυτά τα φρούτα στο ψυγείο έως ότου ωριμάσουν. Μετά την κοπή, μπορείτε να πιέσετε το χυμό λεμονιού στον πολτό για να το προστατεύσετε από το καφέ..

Αποφύγετε αυτά που είναι υπερβολικά με καφέ, ινώδη σάρκα, καθώς θα έχουν πικρή γεύση, που είναι ένδειξη σήψης. Όταν το αβοκάντο είναι ώριμο, θα πρέπει να αισθάνεται ελαφρώς μαλακό όταν πιέζεται..

Το μαλακό φρούτο είναι ιδανικό για γκουακαμόλη ή σάλτσα, ενώ το σκληρότερο αβοκάντο είναι ιδανικό για τεμαχισμό και προσθήκη σε σαλάτα ή σάντουιτς. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης, τοποθετήστε τη σε μια χάρτινη σακούλα μπανάνας.

Γρήγορα και εύκολα πιάτα αβοκάντο

Μερικές γρήγορες συμβουλές:

  1. Το πρωί, απλώστε τον πολτό σε τοστ αντί για βούτυρο..
  2. Χρησιμοποιήστε αβοκάντο αντί μαγιονέζας σε κοτόπουλο ή σαλάτα αυγών ή ως επικάλυψη σε σάντουιτς.
  3. Η απαλή, κρεμώδης υφή του αβοκάντο και η ήπια γεύση του το καθιστούν ιδανικό πρώτο πιάτο για παιδιά..

Τα αβοκάντο μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες μορφές, πολλές από τις οποίες είναι διαθέσιμες για αγορά στο διαδίκτυο, συμπεριλαμβανομένου του λαδιού από αυτά τα φρούτα. Το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα ή ενυδάτωση δέρματος ή μαλλιών, οπότε ελέγξτε τις πληροφορίες του προϊόντος πριν από την αγορά.

Εκτός από τη συμπερίληψη εξωτικών φρούτων στη διατροφή σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα αβοκάντο στο δέρμα σας. Είναι ένα δημοφιλές συστατικό για ενυδατικά προϊόντα όπως μάσκες προσώπου που μπορούν να αγοραστούν στο διαδίκτυο..

Τα οφέλη του αβοκάντο για το σώμα

Τα αβοκάντο είναι λιπαρά τρόφιμα με το 77% των θερμίδων τους από λίπος, καθιστώντας τα τα κορυφαία λιπαρά φυτικά τρόφιμα στον κόσμο..

Αλλά δεν είναι εύκολο λίπος. Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους σε αυτό είναι το ελαϊκό οξύ, ένα μονοακόρεστο λιπαρό οξύ που είναι επίσης το κύριο συστατικό του ελαιολάδου, υπεύθυνο για ορισμένα από τα οφέλη για την υγεία του..

Μια μελέτη από Αμερικανούς διατροφολόγους εξέτασε τις διατροφικές συνήθειες και την υγεία των ανθρώπων που τρώνε αβοκάντο. Ανέλυσαν δεδομένα από 17.567 συμμετέχοντες στην έρευνα.

Αποδείχθηκε ότι οι καταναλωτές αυτού του φρούτου είναι πολύ πιο υγιείς από τους ανθρώπους που δεν έτρωγαν αυτό το τροπικό φρούτο..

Τα άτομα που έτρωγαν τακτικά αβοκάντο είχαν πολύ μεγαλύτερη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών από αυτά που δεν το έκαναν. Ζύγιζαν λιγότερο, είχαν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος και σημαντικά λιγότερο λίπος στην κοιλιά. Είχαν επίσης υψηλότερα επίπεδα «καλής» HDL χοληστερόλης..

Οι επιστήμονες σημείωσαν επίσης ότι η πιθανότητα εμφάνισης μεταβολικού συνδρόμου, μιας ομάδας συμπτωμάτων που αποτελούν τον κύριο παράγοντα κινδύνου για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη, μειώνεται στο μισό..

Οφέλη του αβοκάντο για την καρδιά

Οι καρδιακές παθήσεις είναι η κύρια αιτία θανάτου στον κόσμο.

Αρκετοί δείκτες αίματος είναι γνωστό ότι σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο. Αυτό περιλαμβάνει χοληστερόλη, τριγλυκερίδια, φλεγμονώδεις δείκτες, αρτηριακή πίεση και διάφορους άλλους δείκτες. Οκτώ ελεγχόμενες μελέτες σε ανθρώπους έχουν εξετάσει τις επιπτώσεις των αβοκάντο σε μερικούς από αυτούς τους παράγοντες κινδύνου.

Η έρευνα έχει δείξει ότι τα αβοκάντο μπορούν:

  • Σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα ολικής χοληστερόλης.
  • Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.
  • Μείωση των επιπέδων τριγλυκεριδίων στο αίμα έως και 20%.
  • Μείωση της LDL χοληστερόλης έως και 22%.
  • Αύξηση του επιπέδου HDL («καλή» χοληστερόλη) έως 11%.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η συμπερίληψη των αβοκάντο σε μια χορτοφαγική δίαιτα χαμηλών θερμίδων βελτίωσε σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Τα αποτελέσματα είναι εντυπωσιακά, αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι όλες οι δοκιμές σε ανθρώπους ήταν μικρές και βραχυπρόθεσμες, συμπεριλαμβανομένων μόνο 13-37 ατόμων με διάρκεια 1-4 εβδομάδων.

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αβοκάντο μπορεί να βελτιώσει παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου όπως ολική, «κακή» LDL χοληστερόλη, «καλή» HDL χοληστερόλη και τριγλυκερίδια αίματος..

Η κατανάλωση αβοκάντο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων

Οι συστάσεις για τους τύπους λιπών που πρέπει να καταναλώνουμε για μια υγιεινή διατροφή αλλάζουν συνεχώς. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την επιλογή ακόρεστων λιπών όπως το ελαϊκό οξύ επειδή λέγεται ότι έχουν καλύτερα οφέλη για την υγεία της καρδιάς από τα κορεσμένα λίπη..

Το ελαϊκό οξύ βοηθά στην προστασία από τις καρδιακές παθήσεις και μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Τα έλαια που βρίσκονται στο αβοκάντο περιλαμβάνουν ελαϊκό οξύ και λινελαϊκό οξύ και συνεπώς συνιστώνται ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής για την πρόληψη της υψηλής χοληστερόλης.

Συμπεριλάβετε τα αβοκάντο στη διατροφή σας. Είναι μια ποιοτική πηγή μονοακόρεστου λίπους (γνωστό και ως καλό λίπος). Ενώ τα πολυακόρεστα λίπη (όπως το ελαιόλαδο) είναι πιο υγιή για την καρδιά σας, τα μονοακόρεστα λίπη λειτουργούν επίσης. Τα αβοκάντο είναι επίσης πλούσια σε φυτοστερόλες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης..

Το αβοκάντο, το λάδι του και οι τροφές που το περιέχουν είναι πλούσιο σε μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ, ένα λιπαρό οξύ που είναι υγιές για την καρδιά και θεωρείται ένα από τα κύρια οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου..

Οφέλη του αβοκάντο για τα μάτια

Τα αβοκάντο όχι μόνο αυξάνουν την απορρόφηση αντιοξειδωτικών από άλλα τρόφιμα, αλλά και τα ίδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Αυτό περιλαμβάνει τα καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία είναι εξαιρετικά σημαντικά για την υγεία των ματιών.

Η έρευνα δείχνει ότι σχετίζονται με έναν δραματικά μειωμένο κίνδυνο καταρράκτη και εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας, οι οποίοι είναι συχνές σε ηλικιωμένους ενήλικες.

Επομένως, η κατανάλωση αβοκάντο θα ωφελήσει την υγεία των ματιών σας μακροπρόθεσμα. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της λουτεΐνης και της ζεαξανθίνης. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι πολύ σημαντικά για την υγεία των ματιών και μειώνουν τον κίνδυνο μοριακού εκφυλισμού και καταρράκτη.

Τα οφέλη για την καταπολέμηση του καρκίνου των αβοκάντο

Μια μελέτη του 2015 από επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Waterloo σε συνεργασία με το Κέντρο Εμπορευματοποίησης της Αναγεννητικής Ιατρικής (CCRM) ενέπνευσε τίτλους όπως "Ένα αβοκάντο την ημέρα προλαμβάνει τη λευχαιμία". Αλλά αυτά τα άρθρα δεν έδειξαν ότι οι ερευνητές μελέτησαν πραγματικά την αβοκατίνη Β, που βρέθηκε σε σπόρους αβοκάντο, όχι στον πολτό που τρώμε κανονικά, και ότι ένεσαν αυτήν την ένωση απευθείας σε κύτταρα λευχαιμίας που αναπτύχθηκαν στο εργαστήριο. Αυτές οι ενώσεις θα μπορούσαν τελικά να οδηγήσουν στη δημιουργία ενός νέου φαρμάκου για τη λευχαιμία. Αλλά αυτό σίγουρα δεν σημαίνει ότι το αβοκάντο που φάγατε είναι τώρα μαχητής καρκίνου..

Αλλά το αβοκάντο περιέχει ελαϊκό οξύ, το οποίο έχει συνδεθεί με τη μείωση της φλεγμονής και έχει ευεργετικά αποτελέσματα στα γονίδια που σχετίζονται με τον καρκίνο..

Καλλυντικά αβοκάντο

Μερικοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι η προσθήκη αβοκάντο στη διατροφή σας μπορεί να προωθήσει μια υγιή επιδερμίδα. Η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής του δέρματος, στην επιτάχυνση της επούλωσης των πληγών και στην καταπράυνση του ξηρού δέρματος.

Το λάδι αβοκάντο μπορεί να διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, μειώνοντας περαιτέρω τα σημάδια γήρανσης.

Μείωση του κινδύνου κατάθλιψης

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου κατάθλιψης, επειδή το φολικό οξύ βοηθά στην πρόληψη της συσσώρευσης ομοκυστεΐνης, μιας ουσίας που μπορεί να επηρεάσει την κυκλοφορία και τη διανομή θρεπτικών ουσιών στον εγκέφαλο.

Η υπερβολική ομοκυστεΐνη μπορεί επίσης να επηρεάσει την παραγωγή σεροτονίνης, ντοπαμίνης και νορεπινεφρίνης, που ρυθμίζουν τη διάθεση, τον ύπνο και την όρεξη.

Φυσική αποτοξίνωση

Η επαρκής ίνα προάγει τις τακτικές κινήσεις του εντέρου, οι οποίες είναι κρίσιμες για την καθημερινή εξάλειψη των τοξινών μέσω της χολής και των κοπράνων.

Πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι οι φυτικές ίνες μπορούν επίσης να παίξουν ρόλο στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και της φλεγμονής.

Μπορεί το αβοκάντο να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος;?

Αυτό είναι δύσκολο επειδή περιέχει πολλές θερμίδες - περίπου 230 kcal ανά ένα μεσαίου μεγέθους φρούτο. Αλλά είναι επίσης γεμάτα λίπος και φυτικές ίνες, γεγονός που τα καθιστά πολύ γεμάτα. Απλά προσέξτε την καθημερινή πρόσληψη θερμίδων. Εάν αντικαταστήσετε τα πατατάκια με αβοκάντο, αυτό είναι πολύ καλό και θα φέρει αναμφισβήτητα οφέλη στο σώμα, αλλά αν προσθέσετε απλά αυτά τα τροπικά φρούτα στη διατροφή σας, ακόμη και σε καθαρή μορφή, ακόμη και ως μέρος των πιάτων, εξαιρουμένων άλλων τροφίμων υψηλής θερμίδων, τότε δεν θα χάσετε βάρος θα βοηθήσει.

Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι το αβοκάντο είναι τροφή απώλειας βάρους. Οι άνθρωποι που το έφαγαν με άλλα φυτικά τρόφιμα ένιωσαν 23% πιο γεμάτοι. Είχαν επίσης 28% χαμηλότερη επιθυμία να φάνε τις επόμενες 5 ώρες σε σύγκριση με άτομα που δεν κατανάλωναν αυτό το τροπικό φρούτο..

Εάν αυτό ισχύει μακροπρόθεσμα, τότε η συμπερίληψη αβοκάντο στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να καταναλώσετε λιγότερες θερμίδες φυσικά και να διευκολύνετε τη διατήρηση υγιών διατροφικών συνηθειών..

Τα αβοκάντο έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πολύ χαμηλά σε υδατάνθρακες, δύο χαρακτηριστικά που πρέπει επίσης να προάγουν την απώλεια βάρους, τουλάχιστον στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής με βάση τη διατροφή..

Τα αβοκάντο μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος διατηρώντας σας πιο γεμάτο περισσότερο, κάτι που βοηθά στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, οι οποίες μπορούν να προωθήσουν την απώλεια βάρους.

Τα αβοκάντο είναι πλούσια σε φυτικές ίνες

Οι ίνες είναι ένα άλλο θρεπτικό συστατικό στο οποίο τα αβοκάντο είναι σχετικά πλούσια.

Είναι μια άπεπτη φυτική ουσία που μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους, να μειώσει τις αιχμές του σακχάρου στο αίμα και σχετίζεται έντονα με χαμηλότερο κίνδυνο πολλών ασθενειών.

Συχνά γίνεται διάκριση μεταξύ διαλυτών και αδιάλυτων ινών.

Οι διαλυτές ίνες είναι γνωστό ότι τροφοδοτούν τα φιλικά βακτήρια του εντέρου στο έντερο σας, τα οποία είναι απαραίτητα για τη βέλτιστη λειτουργία του σώματος.

Μια μερίδα 100 γραμμαρίων αβοκάντο περιέχει 7 γραμμάρια ινών, που είναι το 27% του DV. Περίπου το 25% των ινών του είναι διαλυτό, ενώ το 75% είναι αδιάλυτο.

Τα αβοκάντο είναι πλούσια σε φυτικές ίνες - περίπου το 7% του συνολικού βάρους, το οποίο είναι πολύ υψηλό σε σύγκριση με τα περισσότερα άλλα τρόφιμα. Το Fiber μπορεί να έχει σημαντικά οφέλη για την απώλεια βάρους και το μεταβολισμό.

Το λάδι αβοκάντο μπορεί να βοηθήσει στην απορρόφηση θρεπτικών συστατικών από φυτικές τροφές

Όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά, η ποσότητα δεν είναι το μόνο πράγμα που έχει σημασία..

Το σώμα σας πρέπει να είναι σε θέση να απορροφήσει αυτά τα θρεπτικά συστατικά - μετακινήστε τα από το πεπτικό σας σύστημα στο σώμα σας όπου μπορούν να χρησιμοποιηθούν.

Μερικά θρεπτικά συστατικά είναι λιποδιαλυτά, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να συνδυάζονται με λίπος για να χρησιμοποιηθούν. Οι βιταμίνες A, D, E και K είναι λιποδιαλυτές, μαζί με αντιοξειδωτικά όπως καροτενοειδή.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η προσθήκη ελαίου αβοκάντο ή αβοκάντο σε σαλάτα ή σάλσα μπορεί να αυξήσει την αντιοξειδωτική απορρόφηση κατά 2,6 έως 15 φορές..

Έτσι, όχι μόνο είναι εξαιρετικά θρεπτικό, αλλά μπορεί να αυξήσει σημαντικά τη θρεπτική αξία άλλων φυτικών τροφών..

Αυτός είναι ένας καλός λόγος για να συμπεριλαμβάνετε πάντα μια υγιή πηγή λίπους όταν τρώτε λαχανικά. Χωρίς αυτό, πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά χαθούν..

Το εκχύλισμα αβοκάντο μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας

Η αρθρίτιδα είναι ένα κοινό πρόβλημα, ειδικά στους ηλικιωμένους. Πολλά προβλήματα αυτού του τύπου είναι χρόνια, με τα οποία οι άνθρωποι ζουν στο υπόλοιπο της ζωής τους..

Πολλές μελέτες δείχνουν ότι τα εκχυλίσματα αβοκάντο και σογιέλαιου - μπορεί να μειώσουν την οστεοαρθρίτιδα.

Το αν το ίδιο το αβοκάντο έχει αυτό το αποτέλεσμα, πρέπει να το δούμε..

Βλάβη στο αβοκάντο στο σώμα

Δεν υπάρχει μέλι χωρίς μύγα στην αλοιφή.

Οι φλούδες και τα λάκκα αβοκάντο περιέχουν τοξίνες επιβλαβείς για το σώμα, επομένως δεν πρέπει να τρώγονται. Μπορεί επίσης να υπάρχει ατομική δυσανεξία σε ορισμένα στοιχεία του βρώσιμου μέρους του φρούτου..

Οι θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει να το χρησιμοποιούν με προσοχή στα τρόφιμα, καθώς και να το χρησιμοποιούν στη σίτιση παιδιών, γιατί το σώμα του παιδιού μπορεί να είναι πολύ ευαίσθητο σε λίπη και άλλα στοιχεία στη σύνθεση που περιέχεται στον πολτό φρούτων. Λόγω της ειδικής του σύνθεσης, μπορεί να προκαλέσει διάρροια ή αλλεργική αντίδραση. Είναι καλύτερο να το εισαγάγετε στη διατροφή σταδιακά σε μικρές ποσότητες..

Υγιές αβοκάντο. Ένα φρούτο που ενεργοποιεί, καίει λίπη και αναζωογονεί

Το μαλακό και ζουμερό αβοκάντο εκτιμάται πλέον σε όλο τον κόσμο για τις ευεργετικές του ιδιότητες, προάγει την απώλεια βάρους και διασπά την περίσσεια χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό το εξωτικό φρούτο βελτιώνει τη μνήμη και μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Στο Μεξικό, χρησιμοποιείται ως αφροδισιακό, πιστεύεται ότι τα αβοκάντο έχουν διεγερτικό αποτέλεσμα, αλλά αυτά απέχουν πολύ από όλα τα πλεονεκτήματα αυτού του καρπού..

Λαχανικά, καρύδια ή φρούτα?

Η γενέτειρα των αβοκάντο είναι το Μεξικό και η Κεντρική Αμερική. Το όνομά του προέρχεται από τη γλώσσα των Αζτέκων και μεταφράζεται ως "όρχεις". Οι Ινδοί σημείωσαν αμέσως ότι τα φρούτα έχουν διεγερτικό αποτέλεσμα. Αργότερα, οι Ισπανοί αποικιοκράτες κατέληξαν σε αυτό το συμπέρασμα. Παρεμπιπτόντως, κατά τη διάρκεια των εκστρατειών κατάκτησης, τους απαγορεύτηκαν να τρώνε αβοκάντο. Οι ναυτικοί γνώριζαν επίσης πολύ καλά τις ιδιότητες αυτού του φρούτου, πριν αποβιβαστούν, απλώθηκαν γενναιόδωρα πουρέ αβοκάντο στο ψωμί.
Αυτό το φυτό και οι καρποί του έχουν ένα άλλο όνομα - "αλιγάτορα". Το δέντρο αβοκάντο φτάνει μερικές φορές σε ύψος 18 μέτρα. Ο κορμός είναι γενικά ίσιος και πολύ διακλαδισμένος.

Το αβοκάντο δεν είναι τόσο γλυκό και μοιάζει περισσότερο με λαχανικό, επιπλέον, η χημική σύνθεση του φρούτου είναι παρόμοια με αυτή του λαχανικού Για μεγάλο χρονικό διάστημα, το αβοκάντο θεωρήθηκε καρύδι, αλλά εξακολουθεί να είναι φρούτο.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα οφέλη του αβοκάντο παρατηρούνται στην ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος και του σχηματισμού αίματος. Ο χαλκός, που είναι μέρος της ανόργανης και βιταμίνης σύνθεσης των αβοκάντο, αποτρέπει την αναιμία (αναιμία), ο σίδηρος είναι το πιο σημαντικό αιματοποιητικό στοιχείο και η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) εμπλέκεται στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Επιπλέον, ο χαλκός και ο σίδηρος, σε συνδυασμό μεταξύ τους, απορροφώνται ευεργετικά από το σώμα..

Τα αβοκάντο είναι καλά για ολόκληρο το πεπτικό σύστημα και βοηθούν στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας. Στη Γαλλία, έχει δημιουργηθεί ένα φάρμακο με βάση το έλαιο αβοκάντο, με τη βοήθεια του οποίου αντιμετωπίζονται τα σκληροδερμικά, η περιοδοντική νόσος, η αρθροπάθεια. Σε μεγάλη ηλικία, αυτό το φάρμακο χρησιμοποιείται για έκζεμα και αφαλάτωση.

Το λάδι αβοκάντο χρησιμοποιείται στη βιομηχανία αρωμάτων.

Στη μέση του αβοκάντο ο καρπός είναι ένας μεγάλος σπόρος. Η πέτρα, καθώς και τα φύλλα του αβοκάντο, περιέχουν επιβλαβείς ουσίες που είναι επικίνδυνες τόσο για τα ζώα όσο και για τον άνθρωπο. Αυτές οι ουσίες μπορούν να οδηγήσουν σε διαταραχή του πεπτικού συστήματος και να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Το αβοκάντο μπορεί να είναι επιβλαβές σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας.

Πρώτες και τελευταίες

Τα φρούτα αβοκάντο έχουν σχήμα αχλαδιού, ωοειδές ή σφαιρικό, μήκους περίπου 5-10 cm και ζυγίζουν από 200 γραμμάρια έως ενάμισι κιλό. Το δέρμα ενός άγουρου αβοκάντο είναι σκληρό, σκούρο πράσινο χρώμα και σχεδόν μαύρο όταν είναι ώριμο. Ο πολτός ενός ώριμου αβοκάντο είναι κίτρινο-πράσινο ή πράσινο, πολύ λιπαρό, λίγο σαν βούτυρο με συνέπεια. Ο πολτός ενός ώριμου αβοκάντο χρησιμοποιείται σε κρύα πιάτα όπως σαλάτες, σνακ και σάντουιτς, συνήθως πασπαλισμένα με ασβέστη ή χυμό λεμονιού για να αποφευχθεί η οξείδωση και η αλλοίωση της εμφάνισης και της γεύσης του αβοκάντο. Το πιο δημοφιλές πιάτο αβοκάντο είναι το μεξικάνικο ορεκτικό guacamole, στο οποίο ο πολτός αβοκάντο είναι το κύριο συστατικό..

Υπάρχουν περίπου 245 θερμίδες σε 100 γραμμάρια αβοκάντο. Το αβοκάντο είναι δημοφιλές στη χορτοφαγική κουζίνα, ως γέμιση για χορτοφάγους σούσι και ως εναλλακτική λύση για τα αυγά και το κρέας..

Τα αβοκάντο προσθέτουν μια λεπτή γεύση στις σαλάτες και αναζωογονούν τα σάντουιτς. Ταιριάζει καλά με τα κόκκινα ψάρια, τις γαρίδες και τα πουλερικά. Ο πολτός αβοκάντο είναι καλός όταν απλώνεται σε φέτες ψωμιού. Είναι καλύτερα να τρώτε αβοκάντο ωμά, τα φρούτα περιέχουν κασσίτερο, εξαιτίας αυτού, η πικρία εμφανίζεται κατά τη θερμική επεξεργασία. Δεδομένου ότι τα αποφλοιωμένα φρούτα σκουραίνουν γρήγορα όταν εκτίθενται στον αέρα, πρέπει να προστεθούν στα γεύματα την τελευταία στιγμή. Για να ξεφλουδίσετε εύκολα το αβοκάντο, κάντε μια τομή με ένα κοφτερό μαχαίρι σε όλη τη διάμετρο του καρπού, έτσι ώστε το μαχαίρι να αγγίζει το κόκαλο. Χωρίστε τα φρούτα σε δύο μισά, περιστρέφοντάς τα λίγο - εάν τα φρούτα είναι ώριμα, τότε αυτό θα λειτουργήσει χωρίς δυσκολία. Επίσης, κόψτε προσεκτικά το κόκαλο με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε το. Στη συνέχεια, κάντε μια άλλη ελαφριά κοπή από πάνω προς τα κάτω σε κάθε ένα από τα μισά αβοκάντο. Στη συνέχεια, τραβήξτε αργά την άκρη της φλούδας, θα πρέπει να βγει εύκολα.

Κανόνες επιλογής

Κατά την επιλογή, δώστε προσοχή στην εμφάνιση των φρούτων αβοκάντο. Δεδομένου ότι τα αβοκάντο ωριμάζουν πολύ αργά, όταν αγοράζετε ένα αβοκάντο που δεν σκοπεύετε να φάτε αμέσως, επιλέξτε το φρούτο που είναι σκληρό και βαρύ, θα ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου εντός δύο ημερών. Η φλούδα πρέπει να είναι άθικτη, καθαρή, χωρίς κηλίδες ή ρωγμές. Η παρουσία σκοτεινών κηλίδων είναι ένα σαφές σημάδι υπερβολικών αβοκάντο. Τα ώριμα φρούτα από το πάτημα με το δάχτυλο πρέπει να πιέζονται ελαφρώς, δηλαδή να είστε μαλακοί αλλά όχι χαλαροί.

Τα ώριμα αβοκάντο μπορούν να αποθηκευτούν μόνο στο ψυγείο για 5 ημέρες, μετά την οποία ο καρπός θα αρχίσει να σκοτεινιάζει, θα χάσει τη φρεσκάδα και το άρωμά του. Θυμηθείτε, τα άγουρα αβοκάντο δεν μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, δεν θα ωριμάσουν εκεί, αλλά θα φθαρούν μόνο.

Το υλικό ετοιμάστηκε με βάση πληροφορίες από ανοιχτές πηγές