Βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη)

Βιταμίνη Β 12 (κυανοκοβαλαμίνη) παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του σώματος, στη διατήρηση της νεότητας και της ομορφιάς. Η ανεπάρκεια της ουσίας εκδηλώνεται με δυσάρεστα συμπτώματα, διάφορες ασθένειες και μη αναστρέψιμες αλλαγές. Σε τι χρησιμεύει η βιταμίνη Β; 12 και ποια είναι τα συμπτώματα της ανεπάρκειας του?

Σε τι χρησιμεύει το σώμα;

Η κυανοκοβαλαμίνη έχει πολλαπλή κατεύθυνση στο σώμα. Βιταμίνη Β12 συμμετέχει σε μεταβολικές διεργασίες, διεγείροντας τη μετατροπή των υδατανθράκων σε γλυκόζη, η οποία χρησιμεύει ως πηγή ενέργειας. Έχει ευεργετική επίδραση στην ψυχική δραστηριότητα και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η δραστική ουσία βελτιώνει τη μνήμη, τις γνωστικές διαδικασίες και αυξάνει τη συγκέντρωση, η οποία έχει θετική επίδραση στη μάθηση.

Βιταμίνη Β12 αποτρέπει την ανάπτυξη ψυχικών διαταραχών και κατάθλιψης, ανακουφίζει από άγχος, αυξημένη διέγερση και ευερεθιστότητα. Τα φάρμακα με βάση την κυανοκοβαλαμίνη χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία και την πρόληψη της άνοιας και της νόσου του Αλτσχάιμερ.

Βιταμίνη Β12 ρυθμίζει το έργο της καρδιάς και διατηρεί την υγεία του. Μειώνει τα επίπεδα της ομοκυστεΐνης και της χοληστερόλης και βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.

Η βιολογικά δραστική ουσία εξισορροπεί το έργο του πεπτικού συστήματος, αυξάνοντας τη δραστηριότητα των ενζύμων και επιταχύνοντας τη διάσπαση της τροφής στο στομάχι. Ομαλοποιεί επίσης τη μικροχλωρίδα στα έντερα, καταστρέφει τα επιβλαβή βακτήρια, αποτρέπει τις διατροφικές διαταραχές και τις φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα..

Η ενεργός έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη σχετικά με την επίδραση της κυανοκοβαλαμίνης στα καρκινικά κύτταρα. Σύμφωνα με προκαταρκτικά στοιχεία, η βιταμίνη Β12 σε συνδυασμό με φολικό οξύ μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου (κακοήθεις βλάβες του προστάτη, του τραχήλου της μήτρας και του παχέος εντέρου).

Μια αναντικατάστατη ουσία για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Συμμετέχει στο σχηματισμό του DNA, διασφαλίζει την ανάπτυξη και την ορθή ανάπτυξη του εμβρύου. Η βιταμίνη μειώνει τον κίνδυνο ελαττωμάτων στο μωρό, διατηρεί μια φυσιολογική εγκυμοσύνη.

Η κυανοκοβαλαμίνη είναι απαραίτητη για υγιές δέρμα, μαλλιά και νύχια. Επιταχύνει την αναγέννηση των κυττάρων και προωθεί τη δημιουργία νέων, και τους παρέχει επίσης θρεπτικά συστατικά. Η βιταμίνη ενισχύει τα μαλλιά, τα κάνει λεία, μεταξένια, λαμπερά, αποτρέπει την τριχόπτωση και διεγείρει την ανάπτυξη. Η κυανοκοβαλαμίνη αφαιρεί το ξηρό δέρμα, την ερυθρότητα, την ακμή και τα σημάδια φλεγμονής. Επηρεάζει ευνοϊκά τα νύχια, καθιστώντας τα ισχυρότερα και υγιέστερα.

Βιταμίνη Β12 μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας, βελτιώνει τη διάθεση, ρυθμίζει τα επίπεδα ορμονών και υποστηρίζει την αναπαραγωγική λειτουργία.

Κανονικά

Η ανάγκη του σώματος για κυανοκοβαλαμίνη εξαρτάται από την ηλικία του ατόμου
ΗλικίαΗμερήσια δόση, mcg
0-6 μήνες0,4
6-12 μήνες0,5
1-3 χρόνια0.9-1
4-6 ετών1.5
7-10 ετών2.0
Πάνω από 10 ετών και ενήλικες3.0

Μερικές φορές η δοσολογία εξαρτάται από τη φυσική κατάσταση του ατόμου. Έτσι, ο κανόνας στο αίμα των γυναικών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ελαφρώς υψηλότερος και ανέρχεται σε 4-5 μg. Ωστόσο, η ακριβής δοσολογία καθορίζεται από τον γιατρό για κάθε ασθενή..

Ελλειμμα

Η έλλειψη κυανοκοβαλαμίνης εκδηλώνεται έντονα: αδυναμία, αίσθημα αδυναμίας και μειωμένη όρεξη. Το άτομο παραπονιέται για δύσπνοια και άλλα αναπνευστικά προβλήματα, μυϊκό πόνο, ζάλη, ακανόνιστο καρδιακό παλμό και πεπτικά προβλήματα (δυσκοιλιότητα, διάρροια ή αυξημένο μετεωρισμό). Υπάρχει μια αίσθηση καψίματος και μούδιασμα των άκρων, οι παλάμες γκριζάρουν και άλλα μέρη του σώματος γίνονται κίτρινα.

Αρνητικά έλλειψη βιταμίνης Β12 επηρεάζει τις γνωστικές λειτουργίες και τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Αυτό εκδηλώνεται από εξασθένηση της μνήμης, προβλήματα με τη συγκέντρωση και συχνές μεταβολές της διάθεσης. Υπάρχει αυξημένο άγχος, νευρική ευερεθιστότητα, ευερεθιστότητα.

Η ανεπάρκεια της ουσίας μπορεί επίσης να προσδιοριστεί από εξωτερικές αλλαγές: τα ούλα αρχίζουν να αιμορραγούν, ο πόνος στα δόντια και τα έλκη σχηματίζονται στην στοματική κοιλότητα. Τα μαλλιά γίνονται θαμπά, αδύναμα, άψυχα και πέφτουν πολύ. Τα νύχια υποφέρουν: σπάστε και ξεφλουδίστε πιο γρήγορα.

Σε ιδιαίτερα δύσκολες περιπτώσεις, η έλλειψη βιταμίνης Β12 προκαλεί την ανάπτυξη κακοήθης αναιμίας. Η ασθένεια είναι επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία και τη ζωή, καθώς προκαλεί απώλεια μνήμης, σύγχυση, άνοια.

Πολύ συχνά, παρατηρείται ανεπάρκεια της δραστικής ουσίας σε ηλικιωμένους, χορτοφάγους και καπνιστές. Στην πρώτη περίπτωση, το πρόβλημα οφείλεται στην αδυναμία του γηράσκοντος σώματος να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα στο έπακρο..

Η ανάπτυξη της παθολογίας στους χορτοφάγους προκαλείται από την απόρριψη τροφής ζωικής προέλευσης, η οποία είναι η κύρια πηγή κυανοκοβαλαμίνης. Στους καπνιστές, η νικοτίνη εμποδίζει την πρόσληψη θρεπτικών ουσιών από τα τρόφιμα.

Αυτές οι κατηγορίες ανθρώπων πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στην υγεία τους και να λαμβάνουν φάρμακα με βάση τη βιταμίνη Β για την πρόληψη της ανεπάρκειας12.

Υπέρβαση

Η υπερβολική δόση κυανοκοβαλαμίνης είναι σπάνια. Αυτό οφείλεται στην ταχεία απορρόφηση και την απέκκριση της περίσσειας από το σώμα. Μπορεί να παρατηρηθεί περίσσεια βιταμίνης κατά παράβαση της δοσολογίας φαρμάκων ή συμπλοκών βιταμινών.

Η υπερδοσολογία χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα συμπτώματα: δερματικό εξάνθημα, καρδιακό άλγος, ακανόνιστο καρδιακό ρυθμό και αναπνοή, πνευμονικό οίδημα, απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων. Υπερβολική βιταμίνη Β12 εκδηλώνεται με αυξημένο νευρικό ενθουσιασμό, μειωμένη ψυχική δραστηριότητα.

Πηγές

Το σώμα δεν χρειάζεται μεγάλη ποσότητα κυανοκοβαλαμίνης, αλλά είναι σημαντικό να διασφαλιστεί η καθημερινή του πρόσληψη. Τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β μπορούν να βοηθήσουν σε αυτό.12 και φάρμακα με τη μορφή δισκίων ή αμπούλων.

Η μορφή δισκίου κυανοκοβαλαμίνης είναι κατάλληλη για χρήση, αλλά απορροφάται μόνο κατά 40%. Οι ενδοφλέβιες ενέσεις είναι πιο βιοδιαθέσιμες. Το σώμα απορροφά τη δραστική ουσία σε υγρή μορφή κατά 95-98%.

Πηγές βιταμίνης Β12 είναι τα προϊόντα που περιγράφονται παρακάτω.

  • Κρέας: φιλέτο και χοιρινό φιλέτο, κοτόπουλο, αρνί.
  • Ψάρια: σκουμπρί, ρέγγα, σαρδέλα, σολομό, πέστροφα.
  • Υποπροϊόντα: βόειο κρέας και συκώτι κοτόπουλου.
  • Κεφίρ και γάλα με επαρκές ποσοστό λίπους.
  • Σπανάκι, σόγια, φύκια, μαρούλι και μαγιά.

Οι χορτοφάγοι και τα άτομα που ενδέχεται να παρουσιάσουν ανεπάρκεια της ουσίας θα πρέπει σίγουρα να λαμβάνουν σύμπλοκα βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της κυανοκοβαλαμίνης.

Η κυανοκοβαλαμίνη είναι ευεργετική για τη σωματική και ψυχική υγεία, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Η ανεπάρκεια ή η περίσσεια του εκδηλώνεται από δυσμενή συμπτώματα και είναι επικίνδυνο. Επομένως, διατηρήστε τα επίπεδα βιταμίνης Β12 στο βέλτιστο επίπεδο.

Βιταμίνη Β12. Τι είναι χρήσιμο να γνωρίζετε για αυτόν

Βιταμίνη Β12: τα οφέλη και οι βλάβες της. Σε τι χρησιμεύει, ποια τρόφιμα περιέχουν B12 και πώς μπορεί να απορροφηθεί καλύτερα. Θα μάθετε για όλα αυτά και πολλά περισσότερα από αυτό το άρθρο..

Βιταμίνη Β12: σε τι χρησιμεύει. Έλλειψη Β12: συμπτώματα

Πόσα ειπώθηκαν για τη βιταμίνη Β12: μην μετράτε όλα τα άρθρα, συνεντεύξεις με διάσημους επιστήμονες και γιατρούς, διατροφολόγους κ.λπ. Όλοι όσοι δεν είναι τεμπέλης έχουν σημειώσει στο θέμα. Γιατί δεν μιλάμε για βιταμίνες και μέταλλα και άλλα σημαντικά στοιχεία που διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος; Φυσικά, την επόμενη φορά που θα χρειαστεί να μιλήσουμε για τη βιταμίνη Β13 και στη συνέχεια θα φτάσουμε αργά σε ένα από τα πιο σημαντικά, αλλά πολύ λιγότερο συχνά αναφέρεται στον τύπο βιταμίνη Β17 (αντικαρκινικά, υπάρχουν πολλά μέσα στον πυρήνα του βερίκοκου).

Αλλά όλα θα έχουν το χρόνο τους, η σειρά τους θα έρθει σε αυτούς, και σήμερα, όπως θα έπρεπε, το θέμα της ημέρας ή ακόμα και μιας δεκαετίας είναι η βιταμίνη Β12!

Βιταμίνη Β12: σε τι χρησιμεύει

Χωρίς να εμβαθύνουμε στις λεπτομέρειες, ας πούμε ότι αυτό είναι ένα στοιχείο που σχετίζεται με την αιματοποίηση, δηλαδή συμμετέχει στη διαδικασία της αιματοποίησης. Αυτός είναι ο βασικός ρόλος της βιταμίνης Β12. Έτσι, εάν ένα άτομο έχει ανεπάρκεια Β12, τότε πρέπει να είστε προσεκτικοί, καθώς αυτό μπορεί άμεσα να οδηγήσει σε συνέπειες όπως η αναιμία και αυτό, με τη σειρά του, οδηγεί σε διάφορες ασθένειες του ήπατος και των νεφρών, καθώς και σε δυσλειτουργία του νευρικού συστήματος. Μια τέτοια ύπουλη ασθένεια όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας μπορεί να αναπτυχθεί λόγω της έλλειψης αυτής της βιταμίνης..

Επίσης, γενική κόπωση το πρωί, υπερβολικό άγχος και νευρώσεις - όλα αυτά μπορεί να δείχνουν ότι θα ήταν ωραίο να ελέγξετε το επίπεδο της βιταμίνης Β12 στο σώμα. Με λίγα λόγια, λόγω της έλλειψης αυτής της βιταμίνης, οι γιατροί προβλέπουν σχεδόν τη μετατροπή ενός ατόμου σε άτομο με αναπηρία και την απειλή αυτοάνοσων ασθενειών, ξεχνώντας ότι το ίδιο το διορισμό του φαρμάκου για στοματική χορήγηση, όταν είναι απαραίτητο να αυξηθεί γρήγορα το περιεχόμενό του, μπορεί να οδηγήσει στις ίδιες συνέπειες με απειλούν αδαείς ανθρώπους που φέρεται να υποφέρουν από έλλειψη αυτής της βιταμίνης (ή όχι).

Vegan και χορτοφάγοι και βιταμίνη Β12

Εάν προσεγγιστεί από όλες τις οπτικές γωνίες, θα ήταν πολύ επιφανειακό να υποστηρίξουμε ότι η ίδια αναιμία, η οποία σύμφωνα με τους ειδικούς για τη βιταμίνη Β12 είναι η ρίζα όλων των προβλημάτων, ευθύνεται μόνο για την έλλειψη Β12. Υπάρχουν πολλοί άλλοι παράγοντες που εμπλέκονται στην αιματοποίηση: από φυσιολογική άποψη, μπορούν να παρατηρηθούν καταστροφικές διεργασίες που συμβαίνουν στη σπονδυλική στήλη (όπως γνωρίζετε, η διαδικασία της αιματοποίησης συμβαίνει στον νωτιαίο μυελό, αν και οι γιατροί δεν μπορούν να συμφωνήσουν εδώ). έλλειψη άλλων βιταμινών Β, διότι ολόκληρη η ομάδα είναι υπεύθυνη για την αιματοποίηση (όχι μόνο το Β12 μόνο). έλλειψη σιδήρου Η ανεπαρκής εργασία του αναπνευστικού συστήματος, η οποία είναι υπεύθυνη για την ανταλλαγή αερίων μεταξύ οξυγόνου και διοξειδίου του άνθρακα, μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ανισορροπία στην αναλογία θρεπτικών ουσιών στο σώμα.

Επομένως, η εξέταση του Β12 χωριστά από άλλα στοιχεία είναι τουλάχιστον μη επαγγελματική. Όμως, όπως συμβαίνει στη σύγχρονη επιστήμη, η ανάλυση προτιμάται από τη σύνθεση και ο μέσος άνθρωπος πρέπει να βασίζεται στις απόψεις των γιατρών και στις λεγόμενες «ανακαλύψεις» της σύγχρονης ιατρικής. Ως εκ τούτου, συμβαίνει κάτι σαν το ακόλουθο. Εάν αισθάνεστε ζάλη, ευερεθιστότητα, ευερεθιστότητα ή νευρικότητα, και ταυτόχρονα είστε VEGETARIAN ή ακόμη και VEGAN, τότε η διάγνωση για εσάς αμέσως χωρίς εξέταση - έλλειψη B12.

Γιατί αυτό? Λοιπόν, φυσικά, επειδή οι χορτοφάγοι και οι vegans διατρέχουν κίνδυνο. Δεν καταναλώνουν ζωικό κρέας ή ακόμη και αρνούνται τρόφιμα ζωικής προέλευσης και δεν υπάρχουν άλλες πηγές βιταμίνης Β12 στη φύση. Παράγεται αποκλειστικά από βακτήρια. Δεν υπάρχει σε φυτική μορφή, με άλλα λόγια. Έτσι, όποιος δεν τρώει χοίρους είναι η ετυμηγορία. Ωστόσο, όχι τόσο γρήγορα. Ακόμη και αν υποτεθεί ότι η έλλειψη Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη αναιμίας, θα ήθελα να ρωτήσω από πού προέρχονται οι στατιστικοί οι γιατροί; Δημοσιευμένες μελέτες και ευρήματα έρχονται συχνά σε χώρες της ΚΑΚ από το εξωτερικό. Υπάρχουν κάποιοι χορτοφάγοι που ζουν εκεί; Ποιος λείπει το B12; Για όσους τρώνε κρέας ή θαλασσινά αρκετές φορές την ημέρα; Από πού προέρχεται η έλλειψη B12 που συντίθεται αποκλειστικά από βακτήρια και archaea; Εντελώς ακατανόητο.

Βιταμίνη Β12: χαρακτηριστικά ονομασίας και απορρόφησης

Γιατί λοιπόν οι μη χορτοφάγοι πάσχουν από ελλείψεις Β12; Υπάρχει επίσης μια απάντηση σε αυτό. Το όλο θέμα είναι στην αφομοίωσή του. Προκειμένου να εξομοιωθεί ο εξωτερικός παράγοντας κάστρου, είναι σημαντικό το έργο του εσωτερικού παράγοντα κάστρου. Το Intrinsic Castle Factor είναι ένα ένζυμο με το οποίο ο Extrinsic Castle Factor, δηλαδή η βιταμίνη Β12, θα απορροφηθεί από το σώμα. Θα επανέλθουμε σε αυτό λίγο αργότερα, αλλά προς το παρόν ας βρούμε τα ονόματα πίσω από τα οποία κρύβεται η βιταμίνη Β12. Το Castle External Factor είναι ένα από τα ονόματα για τη βιταμίνη Β12.

Μπορεί επίσης να ονομαστεί κυανοκοβαλαμίνη λόγω της χημικής της δομής, επειδή Στο κέντρο της δομής της κορίνης της βιταμίνης υπάρχει ένα ιόν κοβαλτίου, το οποίο σχηματίζει 4 δεσμούς με άτομα αζώτου, ένα με νουκλεοτίδιο διμεθυλοβενζιμιδαζολίου και ο τελευταίος 6ος δεσμός παραμένει ελεύθερος. Είναι αυτή που στη συνέχεια παίζει σημαντικό ρόλο σε ποια μορφή θα πάρει το B12. Εάν μια κυανομάδα συμμετέχει στον 6ο δεσμό, τότε αυτή η μορφή θα ονομάζεται κυανοκοβαλαμίνη. Αυτό το όνομα είναι πιο δημοφιλές. Εάν δεν ενταχθεί η κυανομάδα, αλλά η ομάδα υδροξυλίου, τότε λαμβάνεται υδροξοκοβαλαμίνη. Εάν προστεθεί υπόλειμμα μεθυλίου, τότε λαμβάνεται μεθυλοκοβαλαμίνη. Εάν υπάρχει ένα υπόλειμμα 5'-δεοξυαδενοσυλίου σε αυτό το μέρος, τότε παίρνουμε κοβαμίδη. Όλοι ανήκουν στην ομάδα κοβαλαμίνης..

Πώς απορροφάται το B12?

Με τη βοήθεια του προαναφερθέντος εγγενή παράγοντα κάστρων, ο οποίος παράγεται στο στομάχι, ο εξωγενής παράγοντας κάστρων μπορεί να απορροφηθεί στα έντερα. Στο δωδεκαδάκτυλο, η βιταμίνη Β12 απελευθερώνεται από το σύμπλεγμα με το πεπτίδιο R και στη συνέχεια συνδυάζεται με τον εσωτερικό παράγοντα Kastl (αυτό είναι πολύ σημαντικό, καθώς ο εσωτερικός παράγοντας προστατεύει τον εξωτερικό από καταστροφή ή μάλλον κατάποση από εντερικά βακτήρια κατά τη διέλευση μέσω του γαστρεντερικού διαδρομή) και στη συνέχεια, φτάνοντας στο κάτω έντερο, θα απορροφηθεί από το σώμα.

Τώρα γίνεται σαφές σε εμάς τι ρόλο παίζει το πεπτικό σύστημα εδώ. Μπορούμε να πούμε ότι το πιο σημαντικό. Εάν ούτε ένας σύνδεσμος στην αλυσίδα δεν λειτουργεί όπως θα έπρεπε, τότε η βιταμίνη Β12 δεν θα απορροφηθεί. Αυτό εξηγούν οι γιατροί την έλλειψη βιταμίνης Β12 σε μη χορτοφάγους. Υπάρχει επίσης ένας άλλος σημαντικός λόγος για την έλλειψη απορρόφησης του Β12 στο έντερο. Ανεξάρτητα από το πόσο δυσάρεστο είναι να γίνονται δεκτοί άνθρωποι, πολλοί έχουν εσωτερικά παράσιτα. Είναι η παρουσία αυτών των παρασίτων (διάφορα είδη σκουληκιών και σκουληκιών μέσα στο σώμα) του πεπτικού συστήματος που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την απορρόφηση της βιταμίνης που εισέρχεται στο σώμα με τροφή.

Η επίσημη ιατρική αναγνωρίζει αυτόν τον παράγοντα. Επομένως, πριν ακούσετε τον συναγερμό λόγω έλλειψης βιταμίνης Β12, είναι καλύτερα να ελέγξετε την παρουσία παρασίτων στο σώμα και μόνο μετά από αυτό να προχωρήσετε σε ενέργειες που σχετίζονται με την ανανέωση της έλλειψης Β12. Εάν ξέρετε πώς να καθαρίσετε τα παράσιτα μόνοι σας, συνιστάται ιδιαίτερα να το κάνετε αυτό. Είναι πιθανό οι λειτουργίες της απορρόφησης βιταμινών να αποκατασταθούν μετά τις διαδικασίες καθαρισμού και δεν χρειάζεται να καταναλώνετε B12 σε τεχνητή μορφή. Πρέπει πάντα να λαμβάνετε υπόψη ότι, αν και οι παρενέργειες των ενέσεων Β12 σταματούν, υπάρχουν πολλά άρθρα γραμμένα σχετικά με το θέμα της σχέσης του καρκίνου με την πρόσληψη τεχνητά παραγόμενης Β12.

Ποια τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε Β12

Πού βρίσκεται η βιταμίνη Β12; Σύμφωνα με τους γιατρούς, η βιταμίνη Β12 βρίσκεται αποκλειστικά σε ζωικά προϊόντα. Συγκεκριμένα, είναι άφθονο στο λεγόμενο "αποθήκη" B12: νεφρά και συκώτι ζώων. Στους ανθρώπους, τα αποθέματα B12 κατατίθενται εκεί. Ταυτόχρονα, είμαστε αντιμέτωποι με μια λογική ερώτηση: από πού τα ίδια τα ζώα, ειδικά οι φυτοφάγοι αγελάδες, λαμβάνουν Β12, εάν δεν υπάρχει στα φυτικά τρόφιμα;.

Αποδεικνύεται ότι οι ζωικοί οργανισμοί, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων, μπορούν να παράγουν Β12 από μόνα τους. Η εσωτερική εντερική χλωρίδα, τόσο σε ζώα όσο και σε ανθρώπους, είναι ικανή να την συνθέσει. Για να πραγματοποιηθεί αυτή η ευκαιρία, είναι απαραίτητο να σκεφτούμε το γεγονός ότι τα έντερα, όπως λένε, είναι γεμάτα με καλή μικροχλωρίδα, και το παθογόνο θα καταστραφεί. Στη συνέχεια, ακόμη και οι ορθόδοξοι ιατρικοί κύκλοι είναι σε θέση να αναγνωρίσουν ότι η ανεξάρτητη σύνθεση της βιταμίνης Β12 μέσα στο σώμα είναι αρκετά δυνατή. Ωστόσο, ταυτόχρονα, το σώμα, η γαστρεντερική οδός του, πρέπει να είναι καθαρό και ακόμη πιο απαλλαγμένο από παράσιτα ή με ελάχιστη ποσότητα από αυτά..

Όταν τρώτε ζωικές τροφές, κανείς δύσκολα μπορεί να μιλήσει για την παρουσία ωφέλιμων βακτηρίων στα έντερα. Διαφορετικά, πού θα υπήρχαν τόσες πολλές περιπτώσεις ανεπάρκειας Β12 λόγω ανεπαρκούς απορρόφησης στο σώμα; Αποδεικνύεται ένα ενδιαφέρον παράδοξο. Όσοι καταναλώνουν τρόφιμα ζωικής προέλευσης πολύ συχνά δεν μπορούν να απορροφήσουν αυτή τη βιταμίνη. Αποδεικνύεται ότι η ίδια η κατανάλωση ζωικού κρέατος για τη λήψη του Β12 δεν είναι ευεργετική για το λόγο ότι το σώμα έχει μολυνθεί με τα προϊόντα αποσύνθεσης των ζωικών προϊόντων στα έντερα και χωρίς ριζική αλλαγή στη διατροφή, δύσκολα μπορεί κανείς να μιλήσει για τον καθαρισμό του πεπτικού σωλήνα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Κατά συνέπεια, η μετάβαση σε μια φυτική διατροφή με ταυτόχρονες αντιπαρασιτικές διαδικασίες όχι μόνο θα καθαρίσει τη γαστρεντερική οδό, αλλά θα τη διατηρήσει επίσης σε μια νέα κατάσταση με τη δημιουργία χρήσιμης μικροχλωρίδας ικανής να συνθέτει ανεξάρτητα το Β12 για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φυσικά, πολλά εξαρτώνται από τον ιδιοκτήτη του πεπτικού σωλήνα. Εάν ένα άτομο αισθάνεται θάρρος και είναι σε θέση να αναλάβει την ευθύνη για το γεγονός ότι το σώμα του θα παράγει πολλά από τα απαραίτητα στοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του Β12, τότε μπορείτε να μεταβείτε με ασφάλεια σε μια φυτική διατροφή..

Διαφορετικά, θα πρέπει να συμβιβαστείτε και να προσπαθήσετε να καταναλώσετε Β12 από ζωοτροφές, γνωρίζοντας ότι ως επί το πλείστον δεν θα απορροφηθεί και ίσως χρειαστεί να πάρετε κάποια συμπληρώματα από έξω. Αλλά ίσως η φαρμακευτική βιομηχανία εφευρέθηκε για άτομα που δεν θέλουν να εγκαταλείψουν καλά εκπαιδευμένες συνήθειες. Δεν έχουν ούτε το χρόνο ούτε την επιθυμία να σκεφτούν σοβαρά το ζήτημα, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο να παραγγείλετε αυτά ή αυτά τα συμπληρώματα μέσω του Διαδικτύου. Υπάρχουν πολλά από αυτά, υπάρχουν πολλά να διαλέξετε.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12

Ορισμένοι επιστήμονες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β12 δεν είναι μόνο προϊόντα κρέατος, αλλά και σε μέλι, γάλα κάνναβης, σπόρους λιναριού, τσουκνίδες, σπιρουλίνα και χλωρίλλα. Έτσι, για όσους δεν βασίζονται στο σώμα τους και δεν πιστεύουν ότι λειτουργεί ήδη αρκετά καλά για να συνθέσει μόνο του το B12, μπορείτε να θυμηθείτε μια λίστα με τρόφιμα που περιέχουν Β12 και κατά καιρούς να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας..

Είναι μάταια λοιπόν να σταματήσουμε τους χορτοφάγους και τους βίγκαν. Έχουν πού να πάρουν τον εξωτερικό παράγοντα κάστρου. Με την πάροδο του χρόνου, το ίδιο το σώμα τους θα μάθει να συνθέτει αυτήν τη βιταμίνη στα έντερα, έτσι ώστε η ανάγκη για τα παραπάνω προϊόντα μπορεί να εξαφανιστεί. Αλλά συχνά καταναλώνουμε αυτό ή εκείνο το φαγητό καθόλου γιατί το χρειαζόμαστε, αλλά απλώς και μόνο επειδή μας αρέσει. Αν λοιπόν θέλετε να προσθέσετε τσουκνίδες σε σαλάτες ή να φτιάξετε σούπα από αυτό, τότε γιατί όχι.

Υπάρχει επίσης η άποψη ότι πολλά άγρια ​​φυτά, δηλ. Τα βότανα που καλλιεργούνται στα δάση περιέχουν πολλά χρήσιμα στοιχεία, με τα οποία η επίσημη επιστήμη μόλις αρχίζει να γνωρίζει. Αρχίζουν να ανακαλύπτονται, οπότε είναι πιθανό στο μέλλον η επιστήμη να γνωρίζει πολύ περισσότερες βιταμίνες της ίδιας ομάδας Β ή να ανακαλύπτει μέχρι τώρα άγνωστα νέα στοιχεία.

Επίσης, μην ξεχάσετε τον λιναρόσπορο. Τα οφέλη του δεν είναι μόνο στη μοναδική χημική του σύνθεση, αλλά και στο γεγονός ότι είναι από καιρό γνωστό ως εξαιρετικός αντιπαρασιτικός παράγοντας. Όσοι δεν είναι ενάντια στα φύκια μπορούν να δοκιμάσουν να το προσθέσουν στη διατροφή τους. Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία. Το μόνο μειονέκτημα των φυκών είναι ότι τείνουν να συσσωρεύουν βαρέα μέταλλα από μόνα τους. Επομένως, εάν δεν ζείτε δίπλα στη θάλασσα και δεν γνωρίζετε τον τόπο προέλευσης αυτού του προϊόντος, τότε δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί του. Πολλά εξαρτώνται ακόμη από τον κατασκευαστή και άλλους παράγοντες..

Έτσι, εάν έχετε την επιθυμία να καλλιεργήσετε μια υγιή μικροχλωρίδα στο έντερο σας, τότε αυτή θα ήταν μια ιδανική επιλογή, επιλύοντας πολλά ζητήματα που σχετίζονται όχι μόνο με το Β12, αλλά γενικά με την επαρκή λειτουργία του πεπτικού συστήματος του σώματος. Μπορείτε να συνεχίσετε τη συζήτηση για το θέμα της βιταμίνης Β12 για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό το θέμα δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί. Υπάρχουν πολλές ανοιχτές ερωτήσεις. Πρέπει να αποφασίσετε μόνοι σας ποια πορεία θα ακολουθήσετε. Δεν υπάρχει τίποτα μόνιμο στον κόσμο και μεγάλη αβεβαιότητα. Η ικανότητα να ζει σε αρμονία με την αβεβαιότητα είναι ένα σημάδι μεγάλης νοημοσύνης, όπως είπε ο Εμμανουήλ Καντ.

Η βιταμίνη Β12 και η ανεπάρκεια της είναι η πτέρνα του χορτοφάγου των Αχιλλών

Η βιταμίνη Β12 είναι εξαιρετικά σημαντική για το σώμα, η έλλειψή της προκαλεί σοβαρές παθολογίες, μερικές φορές μη αναστρέψιμες. Ο κίνδυνος ανεπάρκειας αυτής της ουσίας απειλεί αυστηρούς χορτοφάγους που αποκλείουν εντελώς ζωικά προϊόντα. Αυτοί, καθώς και ορισμένες άλλες κατηγορίες ανθρώπων, πρέπει να ελέγχουν το επίπεδο αυτής της ένωσης στο αίμα και να λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμινών. Σκεφτείτε γιατί είναι απαραίτητη η βιταμίνη Β12, γιατί η ανεπάρκεια είναι επικίνδυνη και πώς να διατηρήσετε το περιεχόμενό της στο σώμα στο απαιτούμενο επίπεδο.

Για την ανακάλυψη της βιταμίνης Β12, οι Αμερικανοί επιστήμονες J. Minot και J. Whipple το 1934 απονεμήθηκαν το βραβείο Νόμπελ. Κατάφεραν να απομονώσουν αυτήν την ουσία από το συκώτι του βοείου κρέατος όταν διερεύνησαν την ικανότητά της να θεραπεύει την αναιμία..

Ρόλος στο σώμα

Η βιταμίνη Β12 είναι το συλλογικό όνομα για μια ομάδα 4 ουσιών με την ίδια βιολογική δραστηριότητα, που περιέχει άτομα κοβαλτίου. Επίσης κοινές ονομασίες είναι κυανοκοβαλαμίνη, κοβαλαμίνη.

Στο ανθρώπινο σώμα, η κοβαλαμίνη εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες:

  • Συμμετέχει στη σύνθεση των νευρικών ινών. Με τη χρόνια έλλειψη νευρικών ινών, υποβαθμίζεται και καταρρέει, γεγονός που οδηγεί σε μη αναστρέψιμη οργανική βλάβη στο νευρικό σύστημα.
  • Συμμετέχει στη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η ανεπάρκεια του οδηγεί στην ανάπτυξη αναιμίας ανεπάρκειας Β12, ως αποτέλεσμα της οποίας όλα τα όργανα και τα συστήματα πάσχουν από έλλειψη οξυγόνου.
  • Συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.
  • Είναι ένα από τα συστατικά πολλών πεπτικών ενζύμων.
  • Συμμετέχει στην παραγωγή κρεατίνης.
  • Υποστηρίζει το απαιτούμενο επίπεδο καρνιτίνης, συμμετέχοντας έτσι στο μεταβολισμό των λιπών.
  • Χωρίς αυτήν, είναι αδύνατο να αφομοιωθεί η βιταμίνη Β1, να μεταβολιστεί το Β9, να παραχθεί Β4, να μετατραπεί το καροτένιο σε βιταμίνη Α, να συσσωρευτούν αποθήκες σιδήρου.

Συνέπειες ανεπάρκειας

Η έλλειψη λίγων βιταμινών έχει τις ίδιες σοβαρές μη αναστρέψιμες συνέπειες με την ανεπάρκεια βιταμινών Β12. Ευτυχώς, σπάνια αναπτύσσεται, καθώς οι περισσότερες περιπτώσεις υποβιταμίνωσης Β12 μπορούν να αναγνωριστούν εγκαίρως και η θεραπεία μπορεί να ξεκινήσει προτού οι παθολογικές αλλαγές προχωρήσουν πολύ..

Συνέπειες της ανεπάρκειας βιταμίνης Β12:

  • βλάβες των περιφερικών νεύρων, των οποίων τα συμπτώματα είναι απώλεια ευαισθησίας, παραισθησία των άκρων.
  • βλάβη στο οπτικό νεύρο, οδηγώντας σε προβλήματα όρασης.
  • σπογγώδης εκφυλισμός του νωτιαίου μυελού, που εκδηλώνεται από αστάθεια βαδίσματος, μη συντονισμένες κινήσεις.
  • σοβαρή αναιμία, που οδηγεί σε διαταραχές στην εργασία όλων των οργάνων και συστημάτων λόγω έλλειψης οξυγόνου.
  • Η θρομβοπενία μπορεί επίσης να αναπτυχθεί - μείωση του επιπέδου των αιμοπεταλίων στο αίμα, που οδηγεί σε αιμορραγία, πανκυτταροπενία - μείωση της ποσότητας όλων των στοιχείων του αίματος.
  • οι ηλικιωμένοι αναπτύσσουν κλινική κατάθλιψη.

Συμπτώματα ανεπάρκειας

Σημάδια με τα οποία μπορεί να υπάρχει υποψία ανεπάρκειας βιταμίνης Β12:

  • ωχρότητα του δέρματος
  • γρήγορη κόπωση και μειωμένη απόδοση στον αθλητισμό.
  • μούδιασμα και μυρμήγκιασμα στα δάχτυλά σας
  • δύσπνοια κατά την άσκηση που δεν την προκάλεσε στο παρελθόν.
  • ζάλη;
  • επιδείνωση της όρασης
  • καταθλιπτική διάθεση;
  • διαταραχή της μνήμης
  • χειλίτιδα - φλεγμονή και σπασμένα χείλη.
  • γλωσσίτιδα - φλεγμονή και πρήξιμο της γλώσσας.
  • onychorexis - διαμήκης διάσπαση των νυχιών κατά μήκος της μέσης γραμμής.

Αξία για αθλητές

Ο ρόλος της κοβαλαμίνης για τους αθλητές δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί, επειδή με την έλλειψη:

  • το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης μειώνεται, επομένως, η παροχή οξυγόνου στους μυς επιδεινώνεται.
  • οι λειτουργίες του νευρικού συστήματος διαταράσσονται και ως εκ τούτου η νευρομυϊκή μετάδοση.
  • Ο μεταβολισμός των υδατανθράκων, των λιπών, των πρωτεϊνών, η σύνθεση των απαραίτητων ενζύμων και βιταμινών διαταράσσεται.

Όλες αυτές οι διαταραχές είναι ασυμβίβαστες με την έννοια της υγείας, και ακόμη περισσότερο με έντονη σωματική δραστηριότητα. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τη διατροφή και την ευημερία σας, και στο πρώτο σημάδι έλλειψης κοβαλαμίνης, ελέγξτε το επίπεδο στο αίμα. Οι χορτοφάγοι και άλλες κατηγορίες ατόμων που κινδυνεύουν θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί ως προς αυτό. Πρέπει να παρακολουθούν τακτικά τα επίπεδα βιταμίνης Β12 τους..

Ποσοστά κατανάλωσης

Η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12 είναι 3 mcg. Από αυτήν την ποσότητα, απορροφάται περισσότερο από 1,5 μg από τον οργανισμό. Στους αθλητές, κατά τη διάρκεια της έντονης προπόνησης, η ανάγκη μπορεί να αυξηθεί 2-3 φορές.

Ομάδες κινδύνου για υποβιταμίνωση

Η κοβαλαμίνη καταναλώνεται αποκλειστικά με ζωοτροφές. Μπορεί να συντεθεί από τη μικροχλωρίδα του παχέος εντέρου, αλλά η αφομοίωση της ενδογενούς βιταμίνης Β12 είναι αδύνατη, καθώς απορροφάται στον ειλεό, ο οποίος βρίσκεται πάνω από το παχύ έντερο. Ως αποτέλεσμα, η πολύτιμη ένωση που παράγεται στο σώμα δεν είναι ευεργετική, εμπλουτίζοντας μόνο τη σύνθεση των περιττωμάτων.

Η διαδικασία αφομοίωσης της βιταμίνης Β12 είναι πολύ δύσκολη, απαιτεί μια ειδική ουσία που παράγεται από τους στομαχικούς αδένες, η οποία ονομάζεται εγγενής παράγοντας του Κάστρου. Χωρίς αυτήν, ακόμη και με επαρκή πρόσληψη κοβαλαμίνης, η ανεπάρκεια της μπορεί να αναπτυχθεί λόγω της κακής απορρόφησης. Η παραγωγή του εγγενή παράγοντα του Castle μειώνεται με την ηλικία και μετά από 60 χρόνια μπορεί να σταματήσει εντελώς, έτσι οι ηλικιωμένοι έχουν υψηλό κίνδυνο ανάπτυξης υποβιταμίνωσης βιταμίνης Β12.

Επίσης, η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 μπορεί να συσχετιστεί με την απορρόφησή της από ελμινθούς, με ορισμένες αυτοάνοσες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Συνοψίζοντας τα παραπάνω, μπορούμε να ονομάσουμε τις ακόλουθες ομάδες κινδύνου για υποβιταμίνωση βιταμίνης Β12:

  • Οι χορτοφάγοι, ειδικά οι βίγκαν, αποκλείουν εντελώς τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή.
  • άτομα άνω των 60 ετών
  • ασθενείς μετά από γαστρική εκτομή.
  • πάσχετε από αυτοάνοση ατροφική γαστρίτιδα.
  • ασθενείς με ελμινθίαση που προκαλούνται από ταινίες.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η υποβιταμίνωση Β12 αναπτύσσεται σταδιακά, για αρκετά χρόνια, καθώς η παροχή της δημιουργείται στο ήπαρ. Χωρίς την πρόσληψη κοβαλαμίνης από το εξωτερικό, η παροχή του στο σώμα είναι αρκετή για 3-5 χρόνια. Ωστόσο, μετά την εξάντληση αυτού του αποθεματικού, η υποβιταμίνωση γίνεται γρήγορα αισθητή. Επομένως, όλοι όσοι κινδυνεύουν θα πρέπει να κάνουν μια δοκιμή μεθυλμαλονικού οξέος μία φορά το χρόνο, κάτι που θα δείξει εάν υπάρχει λόγος ανησυχίας..

Περιεχόμενο σε προϊόντα

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β12 είναι, πρώτα απ 'όλα, τα εσωτερικά όργανα θηλαστικών και πτηνών - συκώτι, νεφρά, καρδιά:

  • 100 g συκωτιού βοείου κρέατος περιέχει 60 mcg ή 10-20 καθημερινά πρότυπα.
  • χοιρινό συκώτι - 27 μg / 100 g;
  • συκώτι κοτόπουλου - 17 μg / 100 g
  • καρδιές κοτόπουλου - 7 μg / 100 g.

Λιπαρά θαλάσσια ψάρια και θαλασσινά πλούσια σε κοβαλαμίνη:

  • η ρέγγα περιέχει 18 μg / 100 g.
  • σε σκουμπρί - 8 μg / 100 g;
  • σε χταπόδι - 20 μg / 100 g;
  • σε μύδια - 12 μg / 100 g.

Η κοβαλαμίνη βρίσκεται σε μικρότερες ποσότητες σε κρέας θηλαστικών και πτηνών, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά:

  • σε βόειο κρέας - 2,5 μg / 100 g;
  • κοτόπουλο - 0,5 μg / 100 g;
  • αρνί - 3 μg / 100 g;
  • σκληρό τυρί - 1,5 μg / 100 g;
  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 1 μg / 100 g.
  • αυγά - 0,5 μg / 100 g.

Με μια θρεπτική διατροφή που περιέχει ζωικά προϊόντα, ένα άτομο καταναλώνει κατά μέσο όρο 5-7 mcg κοβαλαμίνης ανά ημέρα, το οποίο καλύπτει πλήρως τις καθημερινές ανάγκες.

Η επικρατούσα πεποίθηση μεταξύ των διαιτολόγων για χορτοφάγους ότι η ανεπάρκεια κοβαλαμίνης μπορεί να αναπληρωθεί με φύκια σπιρουλίνας ή η σόγια που έχει υποστεί ζύμωση είναι λανθασμένη. Μελέτες έχουν δείξει ότι η ουσία που περιέχεται σε αυτά τα προϊόντα είναι παρόμοια με τη βιταμίνη Β12, αλλά δεν έχει τη δραστηριότητά της στο σώμα. Η ψευδοβιταμίνη Β12 δεν καλύπτει την ανεπάρκεια κοβαλαμίνης, αλλά όταν δοκιμάζεται, δείχνει υπερεκτιμημένο επίπεδο βιταμίνης Β12 στο αίμα, το οποίο οδηγεί σε εσφαλμένη διάγνωση.

Μορφές απελευθέρωσης και δοσολογία

Σκεφτείτε πώς να πάρετε βιταμίνη Β12 εάν υπάρχει ανεπάρκεια στο σώμα.

Η βιταμίνη Β12 διατίθεται σε ενέσιμα διαλύματα, καθώς και σε δισκία, κάψουλες, παστίλιες, παστίλιες για πιπίλισμα κάτω από τη γλώσσα, σπρέι.

Η δοσολογία μπορεί να είναι από 5 μg έως 500 μg σε ένα δισκίο, κάψουλα, 1 ml ενέσιμο διάλυμα. Σε μεγάλες δόσεις, το φάρμακο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών που προκαλούνται από ανεπάρκεια βιταμινών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες ενός γιατρού. Για προφυλακτικούς σκοπούς, συνιστάται η χρήση από του στόματος παραγόντων με δόση όχι μεγαλύτερη από 5-20 μg / ημέρα.

Η κυανοκοβαλαμίνη απορροφάται καλύτερα με ενδομυϊκή ένεση, ωστόσο, αυτή η χρήση έχει πολλές αντενδείξεις και παρενέργειες.

Η λήψη βιταμίνης Β12 αντενδείκνυται:

  • κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας
  • ερυθραιμία;
  • ερυθροκυττάρωση;
  • νεοπλάσματα;
  • θρόμβωση;
  • άσκηση στηθάγχης.

Η πρόσληψη κοβαλαμίνης είναι ασυμβίβαστη με τα πηκτικά. Η απορρόφησή του μειώνεται από αντιεπιληπτικά φάρμακα, σαλικυλικά, αμινογλυκοσίδια, ορισμένα αντιβιοτικά, παρασκευάσματα καλίου, ορμονικά αντισυλληπτικά..

Η κοβαλαμίνη δεν είναι συμβατή με τις βιταμίνες: C, B1, B2, B6, τις καταστρέφει. Οι σύνθετες βιταμίνες που περιέχουν συνδυασμούς αυτών των ουσιών με βιταμίνη Β12 είναι αναλφάβητοι, επομένως τα οφέλη από τη λήψη τους είναι αμφισβητήσιμα.

Πάρτε βιταμίνη Β12 από το στόμα μία φορά την ημέρα σύμφωνα με τις οδηγίες. Η πορεία εισαγωγής δεν υπερβαίνει τις 40-60 ημέρες, καθώς η προμήθεια αυτής της ουσίας μπορεί να συσσωρευτεί στο ήπαρ.

Βιταμίνη Β12 (κυανοκοβαλαμίνη) για το τι απαιτείται, όπου περιέχει περισσότερο

Για την ομαλή λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων, το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται βιταμίνες, μικροστοιχεία και θρεπτικά συστατικά με τροφή. Η βιταμίνη Β12 είναι μια ουσία που περιέχει κοβάλτιο. Είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, την αγωγή παλμών μέσω νευρώνων, την παραγωγή RNA και DNA. Με την έλλειψή του, παρατηρείται υποβιταμίνωση, η οποία ανιχνεύεται από τον θεραπευτή κατά τη διάρκεια της εξέτασης. Για τη θεραπεία του, οι γιατροί συνταγογραφούν δίαιτα και θεραπεία με βιταμίνες.

Γενικά χαρακτηριστικά της βιταμίνης Β12

Η χημική δομή της βιταμίνης Β12 κοβαλαμίνης έχει σύνθετη δομή. Παρουσιάζεται με τη μορφή δακτυλίου, εντός του οποίου είναι ένα ιόν κοβαλτίου, με τη βοήθεια του οποίου η βιταμίνη Β12 εκτελεί τις λειτουργίες της. Με άλλο τρόπο, ονομάζεται κυανοκοβαλαμίνη (αυτή είναι η πιο κοινή μορφή της). Παράγεται από archaea (τους απλούστερους μικροοργανισμούς χωρίς πυρήνα) και από βακτήρια. Η κοβαλαμίνη διαλύεται γρήγορα στο νερό, οπότε χρησιμοποιείται για ενδοφλέβια χορήγηση. Μετά την επεξεργασία με υψηλές θερμοκρασίες δεν καταστρέφεται.

Στο ανθρώπινο σώμα, συσσωρεύεται στο ήπαρ. Με μειωμένη πρόσληψη ενός στοιχείου με τροφή, απελευθερώνεται από αυτό και διανέμεται σε όργανα. Οι μικροοργανισμοί του εντέρου συνθέτουν το Β12 σε χαμηλές ποσότητες. Με μια μικρή πρόσληψη βιταμίνης κυανοκοβαλαμίνης στο σώμα, αρχίζει η ενεργός δράση του.

Το στοιχείο καταστρέφεται με μια απότομη αλλαγή στην ισορροπία οξέος-βάσης, την πρόσληψη μεγάλης ποσότητας αλκοόλ, φαρμάκων που περιέχουν γυναικείες σεξουαλικές ορμόνες.

Τα οφέλη και οι βλάβες ενός ιχνοστοιχείου εξαρτώνται από τη συγκέντρωσή του στο σώμα. Το Β12 πρέπει να είναι εντός του εύρους ηλικιών για να έχει θετικό αποτέλεσμα.

Χρήσιμες ιδιότητες και τα αποτελέσματά του στο σώμα

Γιατί είναι χρήσιμο το B12, τι επηρεάζει, ποιες είναι οι ενδείξεις για τη λήψη φαρμάκων με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες:

  1. Αύξηση της κυτταρικής σύνθεσης με διέγερση του σχηματισμού DNA και RNA στα κύτταρα. Η δράση λαμβάνει χώρα μαζί με το καροτένιο, το οποίο μετατρέπεται σε ενεργή μορφή, περιλαμβάνεται στις μεταβολικές διεργασίες.
  2. Αύξηση του αριθμού των ερυθρών αιμοσφαιρίων, η οποία βοηθά στην εξάλειψη της αναιμίας, της υποξίας (πείνα οξυγόνου) στους ιστούς.
  3. Ενισχυμένη αναγέννηση (ανανέωση) των βλεννογόνων, των αιμοσφαιρίων, του δέρματος.
  4. Σχηματισμός νευρικών ινών, διέγερση νευρικής ώθησης μέσω αυτών. Διεγείρει τη λειτουργία των νευρικών κυττάρων, βελτιώνοντας τη μνήμη, την προσοχή, τη συγκέντρωση. Αποτρέπει τον πρόωρο νευρωνικό θάνατο, μειώνοντας τον κίνδυνο γεροντικής άνοιας.
  5. Εξαλείφει την αϋπνία. Προωθεί τη συνήθεια του σώματος σε μια απότομη αλλαγή στην ώρα της ημέρας. Η δράση οφείλεται στην παραγωγή μεθειονίνης.
  6. Επιτάχυνση του λίπους, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού των πρωτεϊνών. Αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας στα κύτταρα.
  7. Για τα παιδιά, η βιταμίνη Β12 συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη του σώματος. Όταν επιταχύνεται ο μεταβολισμός, η όρεξη βελτιώνεται.
  8. Ενίσχυση της ανοσοαπόκρισης στην εισαγωγή ενός παθογόνου μικροοργανισμού (βακτήρια, μύκητες, πρωτόζωα).
  9. Διεγείρει την παραγωγή σπέρματος στους άνδρες.
  10. Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να διπλασιάσουν τη δόση της βιταμίνης Β12 μαζί με το φολικό οξύ για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρυϊκού νευρικού συστήματος.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12

Η κυανοκοβαλαμίνη βρίσκεται κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης (βόειο κρέας, χοιρινό, κοτόπουλο, κουνέλι). Η πλουσιότερη κοινή βιταμίνη Β12 είναι το συκώτι. Τα οστρακοειδή, τα ψάρια και άλλα θαλασσινά είναι επίσης οι κύριες πηγές βιταμίνης Β12, η ​​συγκέντρωσή του ικανοποιεί την καθημερινή ανάγκη.

Τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν μια μικρή ποσότητα κυανοκοβαλαμίνης. Αυτά περιλαμβάνουν χόρτα, δημητριακά, φύκια, μαγιά. Εάν ένα άτομο είναι χορτοφάγος, το ημερήσιο επίδομα μέσω φυτικής τροφής δεν αναπληρώνεται.

Παρά το γεγονός ότι το ανθρώπινο σώμα συνθέτει το Β12 στα έντερα, η ποσότητα του στοιχείου απεκκρίνεται σε ελάχιστες ποσότητες, ενώ δεν απορροφάται στο αίμα.

Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες χρειάζονται υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 στα τρόφιμα. Με την έλλειψη τροφής, μόνο ένας γιατρός συνταγογραφεί πολυβιταμίνες. Χρησιμοποιούνται συχνά σταγονόμετρα με μικροστοιχεία, χρήσιμες ουσίες, έτσι εισέρχονται γρήγορα στα εσωτερικά όργανα και απεκκρίνονται λιγότερο από το σώμα.

Με ανεπάρκεια κυανοκοβαλαμίνης στο σώμα, είναι απαραίτητο να πάρετε σύμπλοκα βιταμινών, να αλλάξετε τη διατροφή.

Πίνακας περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β12 στα τρόφιμα.

Προϊόντα 100 γρ.Περιεκτικότητα σε κυανοκοβαλαμίνη σε μg.
Καρδιά, νεφρά20-25
Συκώτι (χοιρινό, βόειο κρέας)30-60
Συκώτι (κοτόπουλο)15
Εγκέφαλος3.5
Ενα ψάρι7-17
Κουνέλι4
Μοσχαρίσιο κρέας3.5
Γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί, τυρί cottage, γάλα)0,5-1,5
Αυγά0,5
Δημητριακά, χόρτα0,01-0,05
Με βάση τα αναφερόμενα προϊόντα, υπάρχουν υγιεινές συνταγές που βοηθούν στη διατήρηση της αναλογίας θρεπτικών συστατικών στο σώμα.

Για να ελέγξετε την ποσότητα κυανοκοβαλαμίνης στο σώμα, το αίμα χορηγείται προφυλακτικά μία φορά το χρόνο. Ο εργαστηριακός βοηθός προσδιορίζει την ποσότητα του σε 1 ml βιολογικού υγρού.

Β12 παρασκευάσματα

Εάν η ανεπάρκεια της κυανοκοβαλαμίνης προκάλεσε έναν διατροφικό παράγοντα (τροφή), οι γιατροί συμβουλεύουν να εφαρμόσουν μια δίαιτα, να δώσουν συμβουλές για το διατροφικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένων του κρέατος, των ψαριών και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Εάν η αιτία είναι εγκυμοσύνη ή ασθένεια (αναιμία, φλεγμονή του ήπατος ή των νεφρών, νευραλγία, δυσαπορρόφηση στο έντερο), χρησιμοποιήστε φάρμακα.

Οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση συμπλοκών πολυβιταμινών σε μορφή δισκίου. Οι ενέσεις είναι αγχωτικές για τον οργανισμό, με τη βοήθεια αυτών ενίονται μόνο λίγες βιταμίνες Β.

  1. Κυανοκοβαλαμίνη (Β12). Ενδείκνυται για ασθενείς με αναιμία, φλεγμονώδη ηπατική νόσο, νευραλγία. Χορηγείται με ένεση (υποδορίως, ενδοφλεβίως, ενδοσωματικά). Πωλούνται σε φύσιγγες των 1 ml που περιέχουν ένα διάλυμα με ένα στοιχείο. Αυξάνει τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, επιταχύνει το μεταβολισμό. Ενεργοποιεί το σύστημα πήξης του αίματος. Μειώνει τη χοληστερόλη. Αυξάνει την ικανότητα αναγέννησης ιστών.
  2. Κομπαμίδη. Είναι ένας μεταβολικός παράγοντας που προέρχεται από κυανοκοβαλαμίνη. Διατίθεται σε αμπούλες. Συσσωρεύεται στο ήπαρ και συμμετέχει σε ενζυματικές αντιδράσεις. Είναι απαραίτητο για τη σύνθεση μεθειονίνης, RNA, DNA. Χρησιμοποιείται για νευρικές διαταραχές, μειωμένη μυϊκή εργασία. Διεγείρει τα αντανακλαστικά των τροφίμων. Ομαλοποιεί το ph των βιολογικών υγρών (αίμα, ούρα). Η κοβαμίδη χορηγείται ενδοφλεβίως και ενδομυϊκά.
  3. Μίλμμα. Περιέχει πολλές ομάδες βιταμίνης Β. Μέσα στα κύτταρα γίνεται ενεργό, όπου παράγει ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα. Χρησιμοποιείται για διαταραχές του νευρικού συστήματος (μυαλγία, ριζοπάθεια).
  4. Νευροπολιτιδίτιδα. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών του νευρικού συστήματος. Το φάρμακο προκαλεί σπάνια παρενέργειες: ναυτία, ζάλη, δερματικά εξανθήματα. Η νευρομαλτίτιδα δεν συνταγογραφείται σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς έχει πρόσφατα εμφανιστεί στη φαρμακολογική αγορά. Λαμβάνεται ως δισκία, 2-3 φορές την ημέρα.
  5. Πολλαπλές καρτέλες. Περιέχει όλες τις βιταμίνες Β. Απορροφάται εύκολα από το σώμα, απολύτως ικανοποιητική. Εφαρμόζεται σε μορφή δισκίου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της γαλουχίας, των παιδιών άνω των 10 ετών και των ενηλίκων.
Αυτά τα φάρμακα λαμβάνονται σε αυστηρή δοσολογία. Σε περίπτωση υπέρβασης του περιεχομένου Β12, αυξάνεται ο κίνδυνος θρόμβων αίματος. Είναι γεμάτο με εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή, μαζική απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων μέσα στα όργανα..

Καθημερινή απαίτηση

Η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12 (παρουσιάζεται στον πίνακα) εξαρτάται από την ηλικία, το σωματικό βάρος, την υγεία του ασθενούς.

ΗλικίαΠοσό, mg / ημέρα
Από τη γέννηση έως 6 μήνες0.3
7 μήνες έως 1 έτος0.4
1 έως 4 ετών0,8
5-9 ετών1.1
32
15 έως 20 ετών2.3
21 ετών και άνω2.5
Έγκυες γυναίκες κάθε ηλικίας2.7
Υπάρχουν οι ακόλουθες καταστάσεις του σώματος, στις οποίες αυξάνεται η ανάγκη για ένα στοιχείο ανά ημέρα:
  • αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία στα έντερα, επηρεάζοντας την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών στο αίμα.
  • μείωση της οξύτητας του γαστρικού χυμού, προκαλώντας αύξηση των βακτηρίων, λόγω της οποίας μειώνεται η ποσότητα κυανοκοβαλαμίνης.
  • εκτομή (αφαίρεση) ενός μέρους του στομάχου, ως αποτέλεσμα του οποίου μειώνεται ο αριθμός των αδένων που εκκρίνουν υδροχλωρικό οξύ.
  • φλεγμονώδεις ασθένειες του στομάχου (γαστρίτιδα, έλκος).
  • μια διατροφή χαμηλή σε προϊόντα κρέατος.
Η θεραπεία αντικατάστασης ενδείκνυται για νόσο ή παράγοντα μείωσης του Β12.

Αντενδείξεις και προειδοποιήσεις

Η κυανοκοβαλαμίνη σε υψηλές συγκεντρώσεις ενεργοποιεί τους παράγοντες πήξης του αίματος. Σχηματίζονται μικροθρόμβοι, οι οποίοι κατανέμονται κατά μήκος της αγγειακής κλίνης. Εάν εισέλθουν σε μικρά αγγεία, προκαλούν νέκρωση ιστών (θάνατος). Οι μικροθρόμβοι μπορούν να εισέλθουν στον εγκέφαλο, προκαλώντας εγκεφαλικό επεισόδιο. Εάν διανέμονται σε όλα τα όργανα και φράζουν πολλά αγγεία, θα εμφανιστεί πολλαπλή ανεπάρκεια οργάνων και ο ασθενής θα πεθάνει. Υπάρχει αυξημένος κίνδυνος συγκολλήσεων μικρών θρόμβων αίματος, οι οποίοι σχηματίζουν ένα μεγάλο συγκρότημα. Είναι σε θέση να μπλοκάρει τα μεγάλα αγγεία, προκαλώντας καρδιακή προσβολή.

Σε υψηλές δόσεις, το Β12 αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οπότε το σώμα της γυναίκας δεν είναι σταθερό. Αυξημένος κίνδυνος θρόμβωσης οργάνων και πλακούντα.

Το φάρμακο αντενδείκνυται σε κακοήθη και καλοήθη νεοπλάσματα που προκαλούν αναιμία. Εάν ένα άτομο έχει αυξημένη περιεκτικότητα σε ερυθροκύτταρα (ερυθροκυττάρωση), το B12 δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, διεγείρει επιπλέον την παραγωγή του.

Σε ορισμένους ασθενείς, η υπερευαισθησία στην κυανοκοβαλαμίνη προσδιορίζεται, εκδηλώνεται σε ναυτία, ζάλη, δερματικές αντιδράσεις (δερματίτιδα, έκζεμα).

Το φάρμακο αντενδείκνυται παρουσία άλλων φαρμάκων που μειώνουν τη δραστηριότητά του:

  • αντιβιοτικά (χλωραμφενικόλη);
  • φάρμακα που μειώνουν την οξύτητα του στομάχου (επηρεάζουν την απορρόφηση του Β12).
  • μετφορμίνη, που χρησιμοποιείται για τον διαβήτη.

Η βιταμίνη Β12 είναι μια ουσία που πρέπει να υπάρχει στην ανθρώπινη διατροφή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τρώτε κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα, να έχετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Η ποσότητα ενός στοιχείου αποκαλύπτεται μέσω έρευνας στο εργαστήριο. Η ανεπάρκεια είναι σπάνια και προκαλείται από συστηματικές ασθένειες. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, ο θεραπευτής συνταγογραφεί ένα παρασκεύασμα βιταμίνης Β12 ή πολυβιταμίνες που περιέχουν πολλά στοιχεία. Λαμβάνονται σε αυστηρή δοσολογία για την αποφυγή επιπλοκών που σχετίζονται με τη θρόμβωση..

Βιταμίνη Β12

Χημική φόρμουλα:

μια σύντομη περιγραφή του

Η βιταμίνη Β12 είναι πολύ σημαντική για την υγεία του εγκεφάλου, του νευρικού συστήματος, της σύνθεσης DNA και του σχηματισμού κυττάρων αίματος. Ουσιαστικά, είναι τροφή εγκεφάλου. Η χρήση του είναι βασική σε οποιαδήποτε ηλικία, αλλά ειδικά με τη γήρανση του σώματος - η έλλειψη βιταμίνης Β12 σχετίζεται με γνωστική εξασθένηση. Ακόμη και ήπιες ελλείψεις μπορούν να οδηγήσουν σε μειωμένη ψυχική απόδοση και χρόνια κόπωση. Μία από τις πιο σημαντικές βιταμίνες για χορτοφάγους, καθώς το μεγαλύτερο μέρος της βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα [1].

Γνωστό επίσης ως: Cobalamin, Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin, Methylcobalamil, Cobamamide, Castle Extrinsic Factor.

Ιστορικό ανακάλυψης

Στη δεκαετία του 1850, ένας Άγγλος ιατρός περιέγραψε μια θανατηφόρα μορφή αναιμίας, αποδίδοντάς την σε ένα ανώμαλο γαστρικό βλεννογόνο και έλλειψη οξέος στομάχου. Οι ασθενείς παρουσίασαν συμπτώματα αναιμίας, φλεγμονής στη γλώσσα, μούδιασμα του δέρματος και ανώμαλο βάδισμα. Δεν υπήρχε θεραπεία για αυτήν την ασθένεια και ήταν πάντα θανατηφόρα. Οι ασθενείς υποσιτίζονταν, νοσηλεύτηκαν και δεν είχαν καμία ελπίδα για θεραπεία.

Ο George Richard Minot, MD στο Harvard, είχε την ιδέα ότι οι ουσίες στα τρόφιμα θα μπορούσαν να βοηθήσουν τους ασθενείς. Το 1923, ο Minot συνεργάστηκε με τον William Perry Murphy, βασίζοντας την έρευνά του σε προηγούμενες εργασίες του George Whipple. Σε αυτή τη μελέτη, τα σκυλιά μεταφέρθηκαν σε κατάσταση αναιμίας και στη συνέχεια προσπάθησαν να προσδιορίσουν ποιες τροφές αποκαθιστούν τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Τα λαχανικά, το κόκκινο κρέας και, ιδιαίτερα, το συκώτι ήταν αποτελεσματικά.

Το 1926, σε συνέδριο στο Atlantic City, οι Minot και Murphy ανέφεραν μια εντυπωσιακή ανακάλυψη - 45 ασθενείς με κακοήθη αναιμία θεραπεύτηκαν λαμβάνοντας μεγάλες ποσότητες ωμού ήπατος. Η κλινική βελτίωση ήταν εμφανής και συνήθως εμφανίστηκε εντός 2 εβδομάδων. Για αυτό, οι Minot, Murphy και Whipple έλαβαν το βραβείο Νόμπελ στην Ιατρική το 1934. Τρία χρόνια αργότερα, ο William Castle, επίσης επιστήμονας του Χάρβαρντ, ανακάλυψε ότι η ασθένεια οφείλεται σε παράγοντα στο στομάχι. Άτομα με αφαίρεση στομάχου συχνά πέθαναν από κακοήθη αναιμία και η κατανάλωση του ήπατος δεν βοήθησε. Αυτός ο παράγοντας, ο οποίος υπάρχει στο γαστρικό βλεννογόνο, ονομάστηκε «εγγενής» και ήταν απαραίτητος για την κανονική απορρόφηση του «εξωγενικού παράγοντα» από τα τρόφιμα. Ο «εγγενής παράγοντας» απουσίαζε σε ασθενείς με κακοήθη αναιμία. Το 1948, ο "εξωγενής παράγοντας" απομονώθηκε σε κρυσταλλική μορφή από το συκώτι και δημοσιεύθηκε από τον Karl Folkers και τους συνεργάτες του. Ονομάστηκε βιταμίνη Β12.

Το 1956, η Βρετανός χημικός Dorothy Hodgkin περιέγραψε τη δομή του μορίου της βιταμίνης Β12, για την οποία έλαβε το βραβείο Νόμπελ στη Χημεία το 1964. Το 1971, ο βιολογικός χημικός Robert Woodward ανακοίνωσε την επιτυχή σύνθεση της βιταμίνης μετά από δέκα χρόνια προσπάθειας.

Η θανατηφόρα ασθένεια θα μπορούσε τώρα να θεραπευτεί εύκολα με ενέσεις καθαρής βιταμίνης Β12 και χωρίς παρενέργειες. Οι ασθενείς ανέκαμψαν πλήρως [2].

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β12

Ενδείκνυται η κατά προσέγγιση παρουσία (μg / 100 g) βιταμίνης [11]:

Καθημερινή απαίτηση για βιταμίνη Β12

Η πρόσληψη βιταμίνης Β12 καθορίζεται από τις επιτροπές διατροφής σε κάθε χώρα και κυμαίνεται από 1 έως 3 μικρογραμμάρια την ημέρα. Για παράδειγμα, ο κανόνας που καθιερώθηκε από το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής των ΗΠΑ το 1998 έχει ως εξής [3]:

ΗλικίαΆνδρες: mg / ημέρα (Διεθνείς μονάδες / ημέρα)Γυναίκες: mg / ημέρα (Διεθνείς μονάδες / ημέρα)
Βρέφη 0-6 μηνών0,4 μg0,4 μg
Βρέφη 7-12 μηνών0,5 μg0,5 μg
Παιδιά 1-3 ετών0,9 μg0,9 μg
Παιδιά 4-8 ετών1,2 μg1,2 μg
Παιδιά 9-13 ετών1,8 μg1,8 μg
Έφηβοι 14-18 ετών2,4 μg2,4 μg
Ενήλικες 19 ετών και άνω2,4 μg2,4 μg
Έγκυος (οποιαδήποτε ηλικία)-2,6 μg
Μητέρες που θηλάζουν (οποιαδήποτε ηλικία)-2,8 μg

Το 1993, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή Διατροφής καθόρισε την ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12:

ΗλικίαΆνδρες: mg / ημέρα (Διεθνείς μονάδες / ημέρα)Γυναίκες: mg / ημέρα (Διεθνείς μονάδες / ημέρα)
Παιδιά 6-12 μηνών0,5 μg0,5 μg
Παιδιά 1-3 ετών0,7 μg0,7 μg
Παιδιά 4-6 ετών0,9 μg0,9 μg
Παιδιά 7-10 ετών1,0 μg1,0 μg
Έφηβοι 11-14 ετών1,3 μg1,3 μg
Έφηβοι 15-17 ετών και άνω1,4 μg1,4 μg
Έγκυος (οποιαδήποτε ηλικία)-1,6 μg
Μητέρες που θηλάζουν (οποιαδήποτε ηλικία)-1,9 μg

Συγκριτικός πίνακας της συνιστώμενης ποσότητας βιταμίνης Β12 ανά ημέρα, σύμφωνα με στοιχεία σε διαφορετικές χώρες και οργανισμούς [4]:

ΗλικίαΆνδρες: mg / ημέρα (Διεθνείς μονάδες / ημέρα)
Ευρωπαϊκή Ένωση (συμπεριλαμβανομένης της Ελλάδας)1,4 mcg / ημέρα
Βέλγιο1,4 mcg / ημέρα
Γαλλία2,4 mcg / ημέρα
Γερμανία, Αυστρία, Ελβετία3,0 mcg / ημέρα
Ιρλανδία1,4 mcg / ημέρα
Ιταλία2 mcg / ημέρα
Ολλανδία2,8 mcg / ημέρα
Σκανδιναβικές χώρες2,0 mcg / ημέρα
Πορτογαλία3,0 mcg / ημέρα
Ισπανία2,0 mcg / ημέρα
Μεγάλη Βρετανία1,5 mcg / ημέρα
ΗΠΑ2,4 mcg / ημέρα
Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών2,4 mcg / ημέρα

Η ανάγκη για βιταμίνη Β12 αυξάνεται σε τέτοιες περιπτώσεις:

  • Σε ηλικιωμένους, η έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι μειώνεται συχνά (γεγονός που οδηγεί σε μείωση της απορρόφησης της βιταμίνης Β12) και ο αριθμός των βακτηρίων στο έντερο αυξάνεται επίσης, γεγονός που μπορεί να μειώσει το επίπεδο της βιταμίνης που διατίθεται στο σώμα.
  • με ατροφική γαστρίτιδα, μειώνεται η ικανότητα του οργανισμού να απορροφά τη φυσική βιταμίνη Β12 από τα τρόφιμα.
  • με κακοήθη (κακοήθης) αναιμία, δεν υπάρχει ουσία στο σώμα που βοηθά στην απορρόφηση του Β12 από την πεπτική οδό.
  • κατά τη διάρκεια γαστρεντερικών επεμβάσεων (για παράδειγμα, αποκοπή του στομάχου ή αφαίρεσή του), το σώμα χάνει κύτταρα που εκκρίνουν υδροχλωρικό οξύ και περιέχουν έναν εσωτερικό παράγοντα που προάγει την απορρόφηση του Β12.
  • σε άτομα με δίαιτα που δεν περιέχει ζωικά προϊόντα. καθώς και σε βρέφη των οποίων οι θηλάζουσες μητέρες είναι χορτοφάγοι ή vegan.

Σε όλες τις παραπάνω περιπτώσεις, το σώμα μπορεί να έχει ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε πολύ σοβαρές συνέπειες. Για την πρόληψη και τη θεραπεία τέτοιων καταστάσεων, οι θεράπων ιατροί συνταγογραφούν την πρόσληψη συνθετικής βιταμίνης από το στόμα ή με τη μορφή ενέσεων [5].

Φυσικές και χημικές ιδιότητες της βιταμίνης Β12

Στην πραγματικότητα, η βιταμίνη Β12 είναι μια ολόκληρη ομάδα ουσιών που περιέχουν κοβάλτιο. Περιλαμβάνει κυανοκοβαλαμίνη, υδροξοκοβαλαμίνη, μεθυλοκοβαλαμίνη και κοβαμίδη. Είναι η κυανοκοβαλαμίνη που είναι πιο δραστική στο ανθρώπινο σώμα. Αυτή η βιταμίνη θεωρείται η πιο σύνθετη στη δομή της, σε σύγκριση με άλλες βιταμίνες..

Η κυανοκοβαλαμίνη έχει σκούρο κόκκινο χρώμα και εμφανίζεται με τη μορφή κρυστάλλων ή σκόνης. Άοσμο ή άχρωμο. Διαλύεται στο νερό, είναι ανθεκτικό στον αέρα, αλλά καταστρέφεται από υπεριώδεις ακτίνες. Η βιταμίνη Β12 είναι πολύ σταθερή σε υψηλές θερμοκρασίες (το σημείο τήξης της κυανοκοβαλαμίνης είναι από 300 ° C), αλλά χάνει τη δραστηριότητά της σε ένα πολύ όξινο περιβάλλον. Επίσης διαλυτό σε αιθανόλη και μεθανόλη. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Β12 είναι υδατοδιαλυτή, το σώμα πρέπει συνεχώς να το παίρνει αρκετό. Σε αντίθεση με τις λιποδιαλυτές βιταμίνες, οι οποίες αποθηκεύονται στον λιπώδη ιστό και χρησιμοποιούνται σταδιακά από το σώμα μας, οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες απεκκρίνονται από το σώμα μόλις ληφθεί μια δόση που υπερβαίνει την ημερήσια απαίτηση [6,7].

Σχέδιο εισόδου του Β12 στο αίμα:

Η βιταμίνη Β12 εμπλέκεται στο σχηματισμό γονιδίων, προστατεύει τα νεύρα και βοηθά στο μεταβολισμό. Ωστόσο, για να λειτουργήσει σωστά αυτή η υδατοδιαλυτή βιταμίνη, πρέπει να καταναλώνεται και να απορροφάται επαρκώς. Διάφοροι παράγοντες συμβάλλουν σε αυτό..

Στα τρόφιμα, η βιταμίνη Β12 συνδυάζεται με μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη, η οποία, υπό την επίδραση του γαστρικού χυμού και της πεψίνης, διαλύεται στο ανθρώπινο στομάχι. Όταν το Β12 απελευθερώνεται, μια δεσμευτική πρωτεΐνη προσκολλάται σε αυτήν και την προστατεύει ενώ μεταφέρεται στο λεπτό έντερο. Μόλις η βιταμίνη είναι στο έντερο, μια ουσία που ονομάζεται εγγενής παράγοντας Β12 διαχωρίζει τη βιταμίνη από την πρωτεΐνη. Αυτό επιτρέπει στη βιταμίνη Β12 να εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος και να εκτελέσει τη λειτουργία της. Για να απορροφηθεί σωστά το Β12 από το σώμα, το στομάχι, το λεπτό έντερο και το πάγκρεας πρέπει να είναι υγιή. Επιπλέον, πρέπει να παράγεται επαρκής ποσότητα εγγενούς παράγοντα στη γαστρεντερική οδό. Η κατανάλωση πολύ αλκοόλ μπορεί επίσης να επηρεάσει την απορρόφηση της βιταμίνης Β12, καθώς η παραγωγή οξέος στομάχου μειώνεται [8,9].

Χρήσιμες ιδιότητες και η επίδρασή του στο σώμα

Αλληλεπίδραση με άλλα στοιχεία

Ενώ πολλές ασθένειες και φάρμακα μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την αποτελεσματικότητα της βιταμίνης Β12, ορισμένα θρεπτικά συστατικά, από την άλλη πλευρά, μπορούν να υποστηρίξουν την επίδρασή της ή ακόμη και να καταστήσουν δυνατή γενικά:

  • φολικό οξύ: αυτή η ουσία είναι άμεσος «συνεργάτης» της βιταμίνης Β12. Είναι υπεύθυνο για τη μετατροπή του φολικού οξέος στη βιολογικά δραστική του μορφή μετά από διάφορες αντιδράσεις - με άλλα λόγια, το επανενεργοποιεί. Χωρίς βιταμίνη Β12, το σώμα πάσχει γρήγορα από λειτουργική ανεπάρκεια φολικού οξέος, καθώς παραμένει στο σώμα μας σε ακατάλληλη μορφή για αυτό. Από την άλλη πλευρά, η βιταμίνη Β12 απαιτεί επίσης φολικό οξύ: σε μία από τις αντιδράσεις, το φολικό οξύ (πιο συγκεκριμένα μεθυλοτετραϋδροφολικό) απελευθερώνει μια μεθυλική ομάδα για τη βιταμίνη Β12. Η μεθυλοκοβαλαμίνη στη συνέχεια μετατρέπεται σε ομάδα μεθυλίου σε ομοκυστεΐνη, με αποτέλεσμα να μετατρέπεται σε μεθειονίνη.
  • Βιοτίνη: Η δεύτερη βιολογικά ενεργή μορφή της βιταμίνης Β12, η ​​αδενοσυλοκοβαλαμίνη, απαιτεί βιοτίνη (επίσης γνωστή ως βιταμίνη Β7 ή βιταμίνη Η) και μαγνήσιο για να εκπληρώσει τη σημαντική λειτουργία της στα μιτοχόνδρια. Στην περίπτωση ανεπάρκειας βιοτίνης, μπορεί να προκύψει μια κατάσταση όπου υπάρχει επαρκής ποσότητα αδενοσυλοκοβαλαμίνης, αλλά είναι άχρηστη, καθώς δεν μπορούν να σχηματιστούν συνεργάτες αντίδρασης. Σε αυτές τις περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β12, αν και το επίπεδο Β12 στο αίμα παραμένει φυσιολογικό. Από την άλλη πλευρά, μια ούρηση δείχνει ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, ενώ στην πραγματικότητα δεν είναι. Η συμπλήρωση με βιταμίνη Β12 επίσης δεν θα είχε ως αποτέλεσμα τη διακοπή των συμπτωμάτων, καθώς η βιταμίνη Β12 παραμένει απλώς αναποτελεσματική λόγω ανεπάρκειας βιοτίνης. Η βιοτίνη είναι πολύ ευαίσθητη στις ελεύθερες ρίζες, οπότε απαιτείται επιπλέον βιοτίνη σε περιπτώσεις στρες, σκληρών αθλημάτων και ασθενειών..
  • ασβέστιο: η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 στο έντερο από εγγενή παράγοντα εξαρτάται άμεσα από το ασβέστιο. Σε περιπτώσεις ανεπάρκειας ασβεστίου, αυτή η μέθοδος απορρόφησης καθίσταται εξαιρετικά περιορισμένη, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ελαφρά έλλειψη βιταμίνης Β12. Ένα παράδειγμα αυτού είναι η λήψη μεταφαινίνης, ενός διαβήτη που μειώνει τα επίπεδα του εντερικού ασβεστίου στο σημείο που πολλοί ασθενείς αναπτύσσουν ανεπάρκεια Β12. Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό μπορεί να αντισταθμιστεί από την ταυτόχρονη χορήγηση βιταμίνης Β12 και ασβεστίου. Ως αποτέλεσμα της ανθυγιεινής διατροφής, πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από οξύτητα. Αυτό σημαίνει ότι το μεγαλύτερο μέρος του ασβεστίου που καταναλώνεται χρησιμοποιείται για την εξουδετέρωση του οξέος. Έτσι, η υπερβολική οξύτητα στα έντερα μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα απορρόφησης Β12. Η έλλειψη βιταμίνης D μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ανεπάρκεια ασβεστίου. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να λαμβάνετε βιταμίνη Β12 με ασβέστιο προκειμένου να βελτιστοποιήσετε τον ρυθμό απορρόφησης του εγγενή παράγοντα..
  • βιταμίνες Β2 και Β3: προωθούν τη μετατροπή της βιταμίνης Β12 μετά τη μετατροπή της στη βιοενεργή συνένζυμη μορφή της [10].

Πεπτικότητα της βιταμίνης Β12 με άλλα τρόφιμα

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 είναι καλό να τρώτε με μαύρο πιπέρι. Η πιπερίνη, μια ουσία που βρίσκεται στις πιπεριές, βοηθά το σώμα να απορροφήσει το Β12. Κατά κανόνα, μιλάμε για πιάτα με κρέας και ψάρι.

Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση της σωστής αναλογίας φυλλικού οξέος προς Β12 μπορεί να βελτιώσει την υγεία, να ενισχύσει την καρδιά και να μειώσει τον κίνδυνο νόσου του Αλτσχάιμερ. Ωστόσο, πάρα πολύ οξύ μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του Β12 και αντίστροφα. Έτσι, η διατήρηση της βέλτιστης ποσότητας καθενός από αυτούς είναι ο μόνος τρόπος για να αποφευχθεί η εμφάνιση ελλειμμάτων. Το φολικό οξύ βρίσκεται στα φυλλώδη χόρτα, τα φασόλια και το μπρόκολο και το Β12 βρίσκεται κυρίως σε ζωικά προϊόντα όπως ψάρια, οργανικά και άπαχα κρέατα, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά. Προσπαθήστε να τα συνδυάσετε!

Φυσικό Β12 ή συμπληρώματα διατροφής?

Όπως κάθε βιταμίνη, το Β12 λαμβάνεται καλύτερα από φυσικές πηγές. Υπάρχει έρευνα που δείχνει ότι τα συνθετικά πρόσθετα τροφίμων μπορούν να βλάψουν το σώμα. Επιπλέον, μόνο ένας γιατρός μπορεί να καθορίσει την ακριβή ποσότητα μιας ουσίας που απαιτείται για την υγεία και την ευεξία. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, οι συνθετικές βιταμίνες είναι απαραίτητες..

Η βιταμίνη Β12 είναι συνήθως παρούσα σε συμπληρώματα διατροφής ως κυανοκοβαλαμίνη, μια μορφή που ο οργανισμός μετατρέπεται εύκολα σε δραστικές μορφές μεθυλοκοβαλαμίνης και 5-δεοξυαδενοσυλοκοβαλαμίνης. Τα συμπληρώματα διατροφής μπορεί επίσης να περιέχουν μεθυλοκοβαλαμίνη και άλλες μορφές βιταμίνης Β12. Τα υπάρχοντα στοιχεία δεν δείχνουν καμία διαφορά μεταξύ των μορφών σε σχέση με την απορρόφηση ή τη βιοδιαθεσιμότητα. Ωστόσο, η ικανότητα του οργανισμού να απορροφά βιταμίνη Β12 από συμπληρώματα διατροφής περιορίζεται σε μεγάλο βαθμό από την ικανότητα του εγγενή παράγοντα. Για παράδειγμα, μόνο περίπου 10 mcg ενός συμπληρώματος από του στόματος 500 mcg απορροφάται πραγματικά από υγιείς ανθρώπους [5].

Η συμπλήρωση βιταμίνης Β12 είναι ιδιαίτερα σημαντική για χορτοφάγους και vegans. Η ανεπάρκεια Β12 μεταξύ των χορτοφάγων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο της διατροφής που ακολουθούν. Οι βίγκαν διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο. Ορισμένα προϊόντα δημητριακών εμπλουτισμένα με Β12 αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης και συχνά περιέχουν περισσότερα από 3 μικρογραμμάρια Β12 για κάθε 100 γραμμάρια. Επιπλέον, ορισμένες μάρκες θρεπτικής μαγιάς και δημητριακών εμπλουτίζονται με βιταμίνη Β12. Μια ποικιλία προϊόντων σόγιας, όπως γάλα σόγιας, τόφου και υποκατάστατα κρέατος, περιέχουν επίσης συνθετικό Β12. Είναι σημαντικό να δείτε τη σύνθεση του προϊόντος, καθώς δεν είναι όλα εμπλουτισμένα με Β12 και η ποσότητα βιταμίνης μπορεί να ποικίλει.

Διάφορα παρασκευάσματα για βρέφη, συμπεριλαμβανομένων των παρασκευασμάτων με βάση τη σόγια, εμπλουτίζονται με βιταμίνη Β12. Τα παρασκευασμένα νεογέννητα έχουν υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης Β12 από τα μωρά που θηλάζουν. Ενώ συνιστάται αποκλειστικός θηλασμός για τους πρώτους 6 μήνες της ζωής του μωρού, η συμπλήρωση με ενισχυμένη φόρμουλα βιταμίνης Β12 στο δεύτερο μισό της βρεφικής ηλικίας μπορεί να είναι ευεργετική..

Μερικές συμβουλές για όσους είναι χορτοφάγοι και vegan:

  • Βεβαιωθείτε ότι έχετε μια αξιόπιστη πηγή βιταμίνης Β12 στη διατροφή σας, όπως εμπλουτισμένα τρόφιμα ή συμπληρώματα διατροφής. Γενικά δεν αρκεί να καταναλώνουμε μόνο αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα..
  • Ζητήστε από τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης να ελέγχει το επίπεδο B12 μία φορά το χρόνο..
  • Βεβαιωθείτε ότι τα επίπεδα βιταμίνης Β12 σας είναι φυσιολογικά πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και εάν θηλάζετε.
  • Οι ηλικιωμένοι χορτοφάγοι, ειδικά οι βίγκαν, μπορεί να χρειάζονται υψηλότερες δόσεις Β12 λόγω προβλημάτων που σχετίζονται με την ηλικία.
  • Είναι πιθανό να χρειάζονται υψηλότερες δόσεις από άτομα που έχουν ήδη ανεπάρκεια. Σύμφωνα με την επαγγελματική βιβλιογραφία, δόσεις από 100 μg την ημέρα (για παιδιά) έως 2000 μg την ημέρα (για ενήλικες) χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ατόμων με έλλειψη βιταμίνης Β12 [12].

Στον παρακάτω πίνακα παρατίθενται τρόφιμα που μπορούν να συμπεριληφθούν σε χορτοφάγους και χορτοφάγους που είναι ιδανικοί για τη διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων Β12 στο σώμα [13]

ΠροϊόνΦυτοφαγίαVeganismΣχόλια
ΤυρίΝαίΔενΜια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12, αλλά ορισμένοι τύποι περιέχουν περισσότερα από άλλα. Συνιστάται ελβετικό τυρί, μοτσαρέλα, φέτα.
ΑυγάΝαίΔενΗ μεγαλύτερη ποσότητα Β12 βρίσκεται στον κρόκο. Τα πλουσιότερα σε βιταμίνη Β12 είναι τα αυγά πάπιας και χήνας.
ΓάλαΝαίΔεν
ΓιαούρτιΝαίΔεν
Διατροφική μαγιά για χορτοφάγουςΝαίΝαίΤα περισσότερα spreads μπορούν να χρησιμοποιηθούν από vegan. Ωστόσο, πρέπει να δώσετε προσοχή στη σύνθεση του προϊόντος, καθώς δεν εμπλουτίζονται όλα τα επεισόδια με βιταμίνη Β12.

Εφαρμογή στην επίσημη ιατρική

Τα οφέλη για την υγεία της βιταμίνης Β12:

  • Πιθανή προληπτική δράση για τον καρκίνο: Η ανεπάρκεια βιταμινών οδηγεί σε προβλήματα με το μεταβολισμό των φυλλικών αλάτων Ως αποτέλεσμα, το DNA δεν μπορεί να αναπαραχθεί σωστά και είναι κατεστραμμένο. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι το κατεστραμμένο DNA μπορεί να συμβάλει άμεσα στο σχηματισμό καρκίνου. Η συμπλήρωση βιταμίνης Β12 μαζί με το φυλλικό οξύ διερευνάται ως τρόπος για την πρόληψη και ακόμη και τη θεραπεία ορισμένων καρκίνων..
  • Προωθεί την υγεία του εγκεφάλου: Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β12 έχουν βρεθεί ότι αυξάνουν τον κίνδυνο Αλτσχάιμερ σε ηλικιωμένους άνδρες και γυναίκες. Το Β12 βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων ομοκυστεΐνης σε χαμηλά επίπεδα, τα οποία μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο στη νόσο του Αλτσχάιμερ. Είναι επίσης σημαντικό για τη συγκέντρωση και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων ADHD και της κακής μνήμης..
  • Μπορεί να αποτρέψει την κατάθλιψη: Πολλές μελέτες έχουν δείξει συσχέτιση μεταξύ κατάθλιψης και ανεπάρκειας βιταμίνης Β12. Αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για τη σύνθεση ενός νευροδιαβιβαστή που σχετίζεται με τη ρύθμιση της διάθεσης. Μία μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Psychiatry, εξέτασε 700 γυναίκες με αναπηρίες άνω των 65 ετών. Οι ερευνητές διαπιστώνουν ότι οι γυναίκες με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 έχουν διπλάσιες πιθανότητες να υποφέρουν από κατάθλιψη.
  • Πρόληψη της αναιμίας και της υγιούς αιματοποίησης: Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την υγιή παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων που έχουν φυσιολογικό μέγεθος και ωριμότητα. Τα ανώριμα καθώς και τα ακατάλληλα μεγέθη ερυθρά αιμοσφαίρια μπορεί να οδηγήσουν σε χαμηλότερα επίπεδα οξυγόνου στο αίμα, γενικά συμπτώματα αδυναμίας και σπατάλης.
  • Διατήρηση βέλτιστων επιπέδων ενέργειας: Ως μία από τις βιταμίνες Β, η βιταμίνη Β12 βοηθά στη μετατροπή των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων σε «καύσιμο» για το σώμα μας. Χωρίς αυτό, οι άνθρωποι συχνά αντιμετωπίζουν χρόνια κόπωση. Η βιταμίνη Β12 απαιτείται επίσης για τη μετάδοση σημάτων νευροδιαβιβαστών που βοηθούν τους μύες να συστέλλονται και να διατηρούν τα επίπεδα ενέργειας καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας [1].

Η βιταμίνη Β12 σε μορφή δοσολογίας μπορεί να συνταγογραφηθεί σε τέτοιες περιπτώσεις:

  • με κληρονομική ανεπάρκεια βιταμινών (νόσος Immerslud-Grasbeck). Συνταγογραφείται με τη μορφή ενέσεων, πρώτα για 10 ημέρες και μετά μία φορά το μήνα καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής. Αυτή η θεραπεία είναι αποτελεσματική για άτομα με μειωμένη απορρόφηση βιταμινών.
  • με κακοήθη αναιμία. Συνήθως με ένεση, από του στόματος ή ρινική φαρμακευτική αγωγή.
  • με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12.
  • με δηλητηρίαση με κυανιούχα
  • με υψηλό επίπεδο ομοκυστεΐνης στο αίμα. Λαμβάνεται σε συνδυασμό με φολικό οξύ και βιταμίνη Β6.
  • με μια πάθηση που σχετίζεται με την ηλικία που ονομάζεται εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.
  • με δερματικές αλλοιώσεις με έρπητα ζωστήρα. Εκτός από την ανακούφιση των συμπτωμάτων του δέρματος, η βιταμίνη Β12 μπορεί επίσης να ανακουφίσει τον πόνο και τον κνησμό σε αυτήν την ασθένεια.
  • με περιφερική νευροπάθεια [14].

Στη σύγχρονη ιατρική, είναι πιο συχνές τρεις συνθετικές μορφές βιταμίνης Β12 - κυανοκοβαλαμίνη, υδροξοκοβαλαμίνη, κοβαμπαμίδη. Το πρώτο χρησιμοποιείται με τη μορφή ενδοφλέβιων, ενδομυϊκών, υποδόριων ή ενδο-οσφυϊκών ενέσεων, καθώς και με τη μορφή δισκίων. Η υδροξοκοβαλαμίνη μπορεί να ενεθεί μόνο κάτω από το δέρμα ή στους μύες. Το Cobamamide χορηγείται με ενέσεις σε φλέβα ή μυ, ή λαμβάνεται από το στόμα. Είναι το ταχύτερο από τους τρεις τύπους. Επιπλέον, αυτά τα φάρμακα διατίθενται με τη μορφή σκόνης ή έτοιμων διαλυμάτων. Και, χωρίς αμφιβολία, η βιταμίνη Β12 βρίσκεται συχνά σε συνθέσεις πολυβιταμινών..

Η χρήση της βιταμίνης Β12 στην παραδοσιακή ιατρική

Η παραδοσιακή ιατρική, πρώτα απ 'όλα, συνιστά τη λήψη τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Β12 σε περίπτωση αναιμίας, αδυναμίας, αίσθησης χρόνιας κόπωσης. Αυτά τα προϊόντα είναι κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, συκώτι.

Πιστεύεται ότι η βιταμίνη Β12 μπορεί να έχει θετική επίδραση στην ψωρίαση και το έκζεμα. Ως εκ τούτου, οι παραδοσιακοί γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση αλοιφών και κρεμών, οι οποίες περιλαμβάνουν το Β12, εξωτερικά και με τη μορφή μαθημάτων θεραπείας.

Η βιταμίνη Β12 στην τελευταία επιστημονική έρευνα

  • Επιστήμονες από το Νορβηγικό Ινστιτούτο Επιστήμης και Τεχνολογίας έχουν διαπιστώσει ότι η έλλειψη βιταμίνης Β12 κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο πρόωρης γέννησης. Στη μελέτη συμμετείχαν 11.216 έγκυες γυναίκες από 11 χώρες. Η πρόωρη γέννηση και το χαμηλό βάρος γέννησης ευθύνονται για το ένα τρίτο σχεδόν 3 εκατομμυρίων νεογέννητων θανάτων κάθε χρόνο. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα αποτελέσματα εξαρτώνται επίσης από τη χώρα κατοικίας της μητέρας του εμβρύου - για παράδειγμα, ένα υψηλό επίπεδο Β12 συσχετίστηκε με υψηλό λόγο βάρους γέννησης σε χώρες χαμηλού και μεσαίου εισοδήματος, αλλά δεν διέφερε σε χώρες με υψηλό επίπεδο κατοικίας. Ωστόσο, σε όλες τις περιπτώσεις, η ανεπάρκεια βιταμινών συσχετίστηκε με τον κίνδυνο πρόωρου τοκετού [15].
  • Έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ δείχνει ότι η προσθήκη υψηλών δόσεων ορισμένων βιταμινών σε συμβατικές θεραπείες - ειδικά βιταμίνες Β6, Β8 και Β12 - μπορεί να μειώσει σημαντικά τα συμπτώματα της σχιζοφρένειας. Τέτοιες δόσεις μείωσαν τα ψυχικά συμπτώματα, ενώ οι χαμηλές ποσότητες βιταμινών ήταν αναποτελεσματικές. Επιπλέον, έχει σημειωθεί ότι οι βιταμίνες Β είναι πιο ευεργετικές στα πρώτα στάδια της νόσου [16].
  • Οι νορβηγικοί επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β12 στα βρέφη σχετίζονται με επακόλουθη μείωση των γνωστικών ικανοτήτων των παιδιών. Η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε παιδιά Νεπάλ, καθώς η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 είναι πολύ συχνή στις χώρες της Νότιας Ασίας. Τα επίπεδα της βιταμίνης μετρήθηκαν πρώτα σε νεογέννητα (μεταξύ 2 και 12 μηνών) και στη συνέχεια στα ίδια παιδιά 5 χρόνια αργότερα. Τα παιδιά με χαμηλότερα επίπεδα Β12 είχαν χειρότερη απόδοση σε δοκιμές όπως επίλυση παζλ, αναγνώριση γραμμάτων και ερμηνεία συναισθημάτων άλλων παιδιών. Η ανεπάρκεια βιταμινών οφείλεται συχνότερα στην ανεπαρκή κατανάλωση ζωικών προϊόντων λόγω του χαμηλού βιοτικού επιπέδου στη χώρα [17].
  • Η πρώτη μακροχρόνια μελέτη που διεξήχθη από το Κέντρο Έρευνας για τον Καρκίνο του Πανεπιστημίου του Οχάιο δείχνει ότι τα μακροπρόθεσμα συμπληρώματα βιταμίνης Β6 και Β12 συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα στους άνδρες καπνιστές. Συλλέχθηκαν δεδομένα από περισσότερους από 77.000 ασθενείς που έλαβαν 55 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β12 κάθε μέρα για 10 χρόνια. Όλοι οι συμμετέχοντες ήταν στην ηλικιακή ομάδα 50 έως 76 ετών και συμμετείχαν στη μελέτη μεταξύ 2000 και 2002. Ως αποτέλεσμα των παρατηρήσεων, διαπιστώθηκε ότι οι καπνιστές είχαν τέσσερις φορές υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα από εκείνους που δεν έλαβαν Β12 [18].
  • Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση ορισμένων βιταμινών όπως B12, D, συνένζυμο Q10, νιασίνη, μαγνήσιο, ριβοφλαβίνη ή καρνιτίνη μπορεί να έχει θεραπευτικά οφέλη για ημικρανίες. Αυτή η νευροαγγειακή νόσος προσβάλλει το 6% των ανδρών και το 18% των γυναικών παγκοσμίως και είναι μια πολύ σοβαρή κατάσταση. Μερικοί επιστήμονες δηλώνουν ότι μπορεί να προκύψει από έλλειψη αντιοξειδωτικών ή από μιτοχονδριακή δυσλειτουργία. Ως αποτέλεσμα, αυτές οι βιταμίνες και τα μέταλλα, που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση του ασθενούς και να μειώσουν τα συμπτώματα της νόσου [19].

Η χρήση της βιταμίνης Β12 στην κοσμετολογία

Η βιταμίνη Β12 πιστεύεται ότι έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην κατάσταση των μαλλιών. Εφαρμόζοντας τοπικά κυανοκοβαλαμίνη, μπορείτε να προσθέσετε όμορφη λάμψη και δύναμη στα μαλλιά σας. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να χρησιμοποιείτε φαρμακείο βιταμίνη Β12 σε αμπούλες, προσθέτοντάς την σε μάσκες - φυσικές (με βάση τα έλαια και τα φυσικά προϊόντα) και αγοράστηκαν. Για παράδειγμα, οι ακόλουθες μάσκες θα ωφελήσουν τα μαλλιά:

  • μάσκα, η οποία περιέχει βιταμίνες Β2, Β6, Β12 (από αμπούλες), αμυγδαλέλαιο και κολλιτσίδα (κουταλιά της σούπας το καθένα), 1 ωμό αυγό κοτόπουλου. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και εφαρμόζονται στα μαλλιά για 5-10 λεπτά.
  • ένα μείγμα βιταμίνης Β12 (1 αμπούλα) και 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο πιπέρι. Με μια τέτοια μάσκα, πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί και να το εφαρμόζετε μόνο στις ρίζες των μαλλιών. Θα ενισχύσει τις ρίζες και θα επιταχύνει την ανάπτυξη των μαλλιών. Πρέπει να το φυλάξετε για όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
  • μάσκα με βιταμίνη Β12 από αμπούλα, ένα κουταλάκι του γλυκού καστορέλαιο, ένα κουταλάκι του γλυκού υγρό μέλι και 1 ωμό κρόκο κοτόπουλου. Αυτή η μάσκα μπορεί να ξεπλυθεί μία ώρα μετά την εφαρμογή.

Η θετική επίδραση της βιταμίνης Β12 παρατηρείται όταν εφαρμόζεται στο δέρμα. Πιστεύεται ότι βοηθά στην εξομάλυνση των πρώτων ρυτίδων, τόνωση του δέρματος, ανανέωση των κυττάρων του και προστασία από τις βλαβερές επιπτώσεις του εξωτερικού περιβάλλοντος. Οι κοσμετολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν τη φαρμακευτική βιταμίνη Β12 από μια αμπούλα, αναμειγνύοντάς την με μια λιπαρή βάση - είτε βούτυρο, ξινή κρέμα ή βαζελίνη. Μια αποτελεσματική αναζωογονητική μάσκα είναι μια μάσκα από υγρό μέλι, ξινή κρέμα, αυγά κοτόπουλου, αιθέριο έλαιο λεμονιού, με την προσθήκη βιταμινών Β12 και Β12 και χυμό αλόης βέρα. Αυτή η μάσκα εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 15 λεπτά, 3-4 φορές την εβδομάδα. Γενικά, η βιταμίνη Β12 για το δέρμα λειτουργεί καλά με καλλυντικά έλαια και βιταμίνη Α. Ωστόσο, πριν από την εφαρμογή οποιασδήποτε καλλυντικής ουσίας, αξίζει τον έλεγχο για αλλεργίες ή ανεπιθύμητες δερματικές αντιδράσεις.

Η χρήση της βιταμίνης Β12 στην κτηνοτροφία

Όπως στον άνθρωπο, σε ορισμένα ζώα, παράγεται ένας εσωτερικός παράγοντας στο σώμα, ο οποίος είναι απαραίτητος για την απορρόφηση της βιταμίνης. Αυτά τα ζώα περιλαμβάνουν πιθήκους, χοίρους, αρουραίους, αγελάδες, κουνάβια, κουνέλια, χάμστερ, αλεπούδες, λιοντάρια, τίγρεις και λεοπαρδάλεις. Ο εγγενής παράγοντας δεν βρέθηκε σε ινδικά χοιρίδια, άλογα, πρόβατα, πουλιά και άλλα είδη. Είναι γνωστό ότι σε σκύλους παράγεται μόνο μια μικρή ποσότητα του παράγοντα στο στομάχι - το μεγαλύτερο μέρος βρίσκεται στο πάγκρεας. Παράγοντες που επηρεάζουν την αφομοίωση της βιταμίνης Β12 σε ζώα είναι η ανεπάρκεια πρωτεΐνης, σιδήρου, βιταμίνης Β6, η αφαίρεση του θυρεοειδούς αδένα και η υψηλή οξύτητα. Η βιταμίνη αποθηκεύεται κυρίως στο ήπαρ, καθώς και στα νεφρά, την καρδιά, τον εγκέφαλο και τον σπλήνα. Όπως και στους ανθρώπους, η βιταμίνη απεκκρίνεται στα ούρα και στα μηρυκαστικά, κυρίως στα περιττώματα.

Τα σκυλιά σπάνια εμφανίζουν σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης Β12, ωστόσο, το χρειάζονται για φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη. Οι καλύτερες πηγές Β12 είναι το συκώτι, τα νεφρά, το γάλα, τα αυγά και τα ψάρια. Επιπλέον, το μεγαλύτερο μέρος της έτοιμης τροφής είναι ήδη εμπλουτισμένο με βασικές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του Β12.

Οι γάτες χρειάζονται περίπου 20 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β12 ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους για να διατηρήσουν τα επίπεδα φυσιολογικής ανάπτυξης, εγκυμοσύνης, γαλουχίας και αιμοσφαιρίνης. Μελέτες δείχνουν ότι τα γατάκια μπορεί να μην λαμβάνουν βιταμίνη Β12 για 3-4 μήνες χωρίς αξιοσημείωτες συνέπειες, μετά την οποία η ανάπτυξη και η ανάπτυξή τους επιβραδύνεται σημαντικά έως ότου σταματήσουν..

Η κύρια πηγή βιταμίνης Β12 για μηρυκαστικά, χοίρους και πουλερικά είναι το κοβάλτιο, το οποίο υπάρχει στο έδαφος και τις ζωοτροφές. Η ανεπάρκεια βιταμινών εκδηλώνεται σε καθυστέρηση της ανάπτυξης, κακή όρεξη, αδυναμία, νευρικές παθήσεις [20].

Η χρήση της βιταμίνης Β12 στην παραγωγή καλλιεργειών

Για πολλά χρόνια, οι επιστήμονες προσπαθούν να βρουν έναν τρόπο για να πάρουν βιταμίνη Β12 από φυτά, καθώς η κύρια φυσική πηγή της είναι τα ζωικά προϊόντα. Μερικά φυτά είναι σε θέση να απορροφήσουν τη βιταμίνη μέσω των ριζών και έτσι να εμπλουτιστούν με αυτήν. Για παράδειγμα, οι σπόροι κριθαριού ή το σπανάκι περιείχαν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Β12 μετά την προσθήκη γονιμοποίησης στο έδαφος. Έτσι, μέσω μιας τέτοιας έρευνας, οι ευκαιρίες διευρύνονται για άτομα που δεν μπορούν να πάρουν αρκετή βιταμίνη από τις φυσικές πηγές της [21].

Μύθοι βιταμίνης Β12

  • Τα βακτήρια στη στοματική κοιλότητα ή στο γαστρεντερικό σωλήνα συνθέτουν ανεξάρτητα επαρκή ποσότητα βιταμίνης Β12. Εάν αυτό ήταν αλήθεια, οι ανεπάρκειες βιταμινών δεν θα ήταν τόσο συχνές. Μπορείτε να πάρετε βιταμίνη μόνο από ζωικά προϊόντα, τεχνητά ενισχυμένα τρόφιμα ή πρόσθετα τροφίμων.
  • Κατάλληλες ποσότητες βιταμίνης Β12 μπορούν να ληφθούν από προϊόντα σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση, προβιοτικά ή φύκια (όπως η σπιρουλίνα). Στην πραγματικότητα, αυτά τα τρόφιμα δεν περιέχουν βιταμίνη Β12 και η περιεκτικότητά του σε φύκια είναι πολύ αμφιλεγόμενη. Ακόμα και στην σπιρουλίνα, δεν είναι η ενεργή μορφή της βιταμίνης Β12 που απαιτείται από το ανθρώπινο σώμα..
  • Χρειάζονται 10 έως 20 χρόνια για να αναπτυχθεί ανεπάρκεια βιταμίνης Β12. Στην πραγματικότητα, μια ανεπάρκεια μπορεί να αναπτυχθεί αρκετά γρήγορα, ειδικά όταν υπάρχει απότομη αλλαγή στη διατροφή, για παράδειγμα, όταν αλλάζετε σε χορτοφαγική ή vegan δίαιτα [12].

Αντενδείξεις και προειδοποιήσεις

Σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης Β12

Οι κλινικές περιπτώσεις ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 είναι εξαιρετικά σπάνιες και στις περισσότερες περιπτώσεις προκαλούνται από σοβαρές μεταβολικές διαταραχές, ασθένεια ή απόλυτη απόρριψη τροφών που περιέχουν τη βιταμίνη. Μόνο ένας γιατρός μπορεί να καθορίσει εάν υπάρχει έλλειψη ουσίας στο σώμα σας διενεργώντας ειδικές μελέτες. Ωστόσο, καθώς τα επίπεδα Β12 στον ορό πλησιάζουν το ελάχιστο, ενδέχεται να εμφανιστούν ορισμένα συμπτώματα και δυσφορία. Το πιο δύσκολο πράγμα σε αυτήν την περίπτωση είναι να προσδιορίσετε εάν το σώμα σας πραγματικά δεν έχει βιταμίνη Β12, καθώς η ανεπάρκεια του μπορεί να συγκαλυφθεί όπως πολλές άλλες ασθένειες. Τα συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 μπορεί να περιλαμβάνουν:

  • ευερεθιστότητα, υποψία, αλλαγή προσωπικότητας, επιθετικότητα
  • απάθεια, υπνηλία, κατάθλιψη
  • άνοια, μειωμένη πνευματική ικανότητα, μειωμένη μνήμη
  • στα παιδιά - αναπτυξιακή καθυστέρηση, εκδηλώσεις αυτισμού
  • ασυνήθιστες αισθήσεις στα άκρα, τρόμος, απώλεια αίσθησης της θέσης του σώματος.
  • αδυναμία;
  • αλλαγές στην όραση, βλάβη στο οπτικό νεύρο.
  • ακράτεια;
  • προβλήματα του καρδιαγγειακού συστήματος (ισχαιμικές προσβολές, εγκεφαλικό επεισόδιο, έμφραγμα του μυοκαρδίου)
  • βαθιά φλεβική θρόμβωση
  • χρόνια κόπωση, συχνά κρυολογήματα, απώλεια όρεξης.

Όπως μπορείτε να δείτε, η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 μπορεί να "μεταμφιέζεται" κάτω από πολλές ασθένειες, και όλα επειδή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του εγκεφάλου, του νευρικού συστήματος, της ασυλίας, του κυκλοφορικού συστήματος και του σχηματισμού DNA. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να ελέγξετε το επίπεδο Β12 στο σώμα υπό ιατρική επίβλεψη και να συμβουλευτείτε έναν ειδικό για κατάλληλες θεραπείες..

Η βιταμίνη Β12 πιστεύεται ότι έχει πολύ χαμηλή πιθανότητα τοξικότητας, επομένως, το οριακό επίπεδο πρόσληψης και τα σημάδια περίσσειας βιταμίνης δεν έχουν τεκμηριωθεί από το φάρμακο. Πιστεύεται ότι η περίσσεια βιταμίνης Β12 απεκκρίνεται από μόνη της από το σώμα..

Αλληλεπίδραση με φαρμακευτικά προϊόντα

Ορισμένα φάρμακα μπορούν να επηρεάσουν το επίπεδο της βιταμίνης Β12 στο σώμα. Αυτά τα φάρμακα είναι:

  • χλωραμφενικόλη (χλωρομυκίνη), ένα βακτηριοστατικό αντιβιοτικό που επηρεάζει τα επίπεδα της βιταμίνης Β12 σε ορισμένους ασθενείς.
  • φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των ελκών του στομάχου και της παλινδρόμησης, μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση του Β12, επιβραδύνοντας την απελευθέρωση του στομαχικού οξέος.
  • μετφορμίνη, η οποία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του διαβήτη.

Εάν παίρνετε αυτά τα φάρμακα ή άλλα φάρμακα σε τακτική βάση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την επίδρασή τους στα επίπεδα βιταμινών και μετάλλων στο σώμα σας. [22].

Συλλέξαμε τα πιο σημαντικά σημεία για τη βιταμίνη Β12 σε αυτήν την εικόνα και θα ήμασταν ευγνώμονες αν μοιραστείτε την εικόνα σε ένα κοινωνικό δίκτυο ή ιστολόγιο, με έναν σύνδεσμο προς αυτήν τη σελίδα:

  1. Κορυφαία 10 τρόφιμα βιταμίνης Β12, πηγή
  2. Β12 Ανεπάρκεια και Ιστορικό, πηγή
  3. Συστάσεις πρόσληψης βιταμίνης Β12, πηγή
  4. Γνωμοδότηση της Επιστημονικής Επιτροπής Τροφίμων σχετικά με την αναθεώρηση των τιμών αναφοράς για τη διατροφική επισήμανση, πηγή
  5. Ομάδες με κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Β12, πηγή
  6. Κυανοκοβαλαμίνη, πηγή
  7. Βιταμίνη Β12. Φυσικές και χημικές ιδιότητες, πηγή
  8. Nielsen, Marianne & Rostved Bechshøft, Mie & Andersen, Christian & Nexø, Ebba & Moestrup, Soren. Η βιταμίνη Β 12 μεταφέρεται από τα τρόφιμα στα κύτταρα του σώματος - Ένα εξελιγμένο, πολλαπλών οδών. Κριτικές φύσης Γαστρεντερολογία & ηπατολογία 9, 345-354, πηγή
  9. Πώς απορροφάται η βιταμίνη Β12 από το σώμα; πηγή
  10. ΣΥΝΔΥΑΣΜΕΝΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ VITAMIN B12, πηγή
  11. Βάσεις δεδομένων σύνθεσης τροφίμων USDA, πηγή
  12. Βιταμίνη Β12 σε χορτοφαγικές δίαιτες, πηγή
  13. Πλούσια σε βιταμίνη Β12 τρόφιμα για χορτοφάγους, πηγή
  14. VITAMIN B12 ΧΡΗΣΕΙΣ & ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ, πηγή
  15. Tormod Rogne, Myrte J. Tielemans, Mary Foong-Fong Chong, Chittaranjan S. Yajnik και άλλοι. Συσχέτιση της συγκέντρωσης της μητρικής βιταμίνης Β12 στην εγκυμοσύνη με τους κινδύνους πρόωρου τοκετού και χαμηλού βάρους γέννησης: Μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση μεμονωμένων δεδομένων συμμετεχόντων. American Journal of Epidemiology, τόμος 185, τεύχος 3 (2017), σελίδες 212-223. doi.org/10.1093/aje/kww212
  16. J. Firth, B. Stubbs, J. Sarris, S. Rosenbaum, S. Teasdale, M. Berk, A. R. Yung. Τα αποτελέσματα της συμπλήρωσης βιταμινών και μετάλλων στα συμπτώματα της σχιζοφρένειας: μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση. Ψυχολογική Ιατρική, Τόμος 47, Τεύχος 9 (2017), Σελίδες 1515-1527. doi.org/10.1017/S0033291717000022
  17. Ingrid Kvestad και άλλοι. Η κατάσταση της βιταμίνης Β-12 στα βρέφη σχετίζεται θετικά με την ανάπτυξη και τη γνωστική λειτουργία 5 χρόνια αργότερα στα παιδιά του Νεπάλ. The American Journal of Clinical Nutrition, Τόμος 105, Τεύχος 5, Σελίδες 1122–1131, (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931
  18. Theodore M. Brasky, Emily White, Chi-Ling Chen. Μακροπρόθεσμος, συμπληρωματικός, μεταβολισμός ενός άνθρακα - Σχετική χρήση βιταμίνης Β σε σχέση με τον κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα στις βιταμίνες και τον τρόπο ζωής (VITAL). Journal of Clinical Oncology, 35 (30): 3440-3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735
  19. Nattagh-Eshtivani E, Sani MA, Dahri M, Ghalichi F, Ghavami A, Arjang P, Tarighat-Esfanjani A. Ο ρόλος των θρεπτικών ουσιών στην παθογένεση και τη θεραπεία της ημικρανίας: Ανασκόπηση. Βιοϊατρική & Φαρμακοθεραπεία. Τόμος 102, Ιούνιος 2018, Σελίδες 317-325 doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059
  20. Συνοπτική πηγή διατροφής βιταμινών
  21. Α. Mozafar. Εμπλουτισμός ορισμένων βιταμινών Β σε φυτά με εφαρμογή οργανικών λιπασμάτων. Φυτά και χώμα. Δεκέμβριος 1994, Τόμος 167, Τεύχος 2, σελ. 305-311 doi.org/10.1007/BF00007957
  22. Sally Pacholok, Jeffrey Stuart. Θα μπορούσε να είναι B12; Μια επιδημία εσφαλμένων διαγνώσεων. Δεύτερη έκδοση. Βιβλία προγράμματος οδήγησης Quill. Καλιφόρνια, 2011. ISBN 978-1-884995-69-9.

Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεσή μας..

Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε απόπειρα χρήσης συνταγών, συμβουλών ή δίαιτας και επίσης δεν εγγυάται ότι οι συγκεκριμένες πληροφορίες θα σας βοηθήσουν ή θα σας βλάψουν προσωπικά. Να είστε συνετοί και να συμβουλεύεστε πάντα έναν κατάλληλο γιατρό!