Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12

Η πρόσληψη βιταμίνης Β12 (κυανοκοβαλαμίνη) με προϊόντα είναι απαραίτητη για τη ζωτική δραστηριότητα του σώματος. Μια κρυσταλλική ουσία που περιέχει κοβάλτιο ελήφθη αρχικά τεχνητά από το ήπαρ το 1948 και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία ενός ευρέος φάσματος ασθενειών..

Λειτουργία στο σώμα

Η κυανοκοβαλαμίνη είναι υδατοδιαλυτή, συντίθεται από την εντερική μικροχλωρίδα. Είναι υπεύθυνο για το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, μειώνει την ευερεθιστότητα, σε συνδυασμό με το φολικό οξύ (B9) συμμετέχει στην αιματοποίηση στο μυελό των οστών, στην ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Η πρόσληψη τροφών που περιέχουν βιταμίνη Β12 διεγείρει το μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους, ενεργοποιεί το σύστημα πήξης του αίματος, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος και του ήπατος, διεγείρει την παραγωγή χολικών αλάτων, τα οποία μειώνουν τη χοληστερόλη.

Μια σημαντική ποσότητα βιταμίνης Β12, η ​​οποία περιέχει ζωικά προϊόντα, συσσωρεύεται στο ήπαρ και τα νεφρά, καθώς και στον σπλήνα, στους μύες.

Η κυανοκοβαλαμίνη χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων μορφών αναιμίας, ασθενειών του ήπατος, του σπλήνα, του δέρματος, της νευρίτιδας και της νευραλγίας, εξάντληση του σώματος, μεταβολικές διαταραχές, φλεγμονή του στοματικού βλεννογόνου.

Η βιταμίνη Β12 έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία του καρδιακού μυός και του θυρεοειδούς αδένα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Έχει αντιαλλεργικό, αντικαρκινικό και αντιτοξικό αποτέλεσμα, ενισχύει τη θεραπευτική δράση ορισμένων φαρμάκων.

Τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β12 περιλαμβάνονται στη διατροφή για τη βελτίωση της αναπαραγωγικής λειτουργίας (ειδικά στους άνδρες), την όρεξη, την αύξηση του τόνου, την ομαλοποίηση του ύπνου, την καταπολέμηση της κατάθλιψης, τη μείωση της ευερεθιστότητας, την αύξηση της ικανότητας συγκέντρωσης, τη βελτίωση της μνήμης.

Καθημερινή απαίτηση

Συνιστώμενη ημερήσια αποζημίωση:

  • για ενήλικες - έως 3 mcg;
  • για θηλάζουσες μητέρες - 2-4 mcg;
  • για παιδιά - 0,5-1,5 mcg;
  • για μωρά - έως 0,4 mcg.

Είναι χρήσιμο να αυξηθούν αυτές οι τιμές για κατάχρηση αλκοόλ, κάπνισμα, αντισυλληπτικά και υπνωτικά χάπια..

Η πρόσληψη βιταμίνης Β12 είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους χορτοφάγους, καθώς οι φυτικές τροφές δεν την περιέχουν. Για να αποφύγετε και να διορθώσετε την ανεπάρκεια, είναι καλό για τους χορτοφάγους να λαμβάνουν συμπληρώματα πολυβιταμινών.

Κατάλογος και πίνακας τροφίμων που περιέχουν βιταμίνη Β12

Η κυανοκοβαλαμίνη συντίθεται από την εντερική μικροχλωρίδα. Προηγουμένως, ελήφθη τεχνητά χρησιμοποιώντας μικροοργανισμούς, οι οποίοι τοποθετήθηκαν σε θρεπτικό μέσο που περιέχει άλατα κοβαλτίου.

Δεν υπάρχει κυανοκοβαλαμίνη σε λαχανικά και φρούτα. Παρά το γεγονός ότι τα τεύτλα είναι φυτικό προϊόν και δεν υπάρχει κυανοκοβαλαμίνη σε αυτά, περιέχουν άλατα κοβαλτίου, τα οποία χρησιμοποιούνται από την εντερική μικροχλωρίδα για τη σύνθεση της βιταμίνης Β12.

Η απορρόφηση βελτιώνει την πρόσληψη ασβεστίου, με την οποία η κυανοκοβαλαμίνη αλληλεπιδρά κατά τη διάρκεια του γεύματος. Η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 προωθείται από το φολικό οξύ (B9).

Πάνω απ 'όλα, η βιταμίνη Β12 είναι σε ζωικά προϊόντα. Περιέχει συκώτι, κρέας, χαβιάρι ψαριών, γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι χρήσιμο να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή μία φορά την εβδομάδα..

Πίνακας τροφίμων που περιέχουν την περισσότερη βιταμίνη Β12
Προϊόν (100g)Περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12, μg
Συκώτι βοείου κρέατος60
Χοιρινό συκώτιτριάντα
Λουκάνικο συκωτιού23.4
Συκώτι κοτόπουλουδεκαέξι
Καρδιά βοείου κρέατοςδέκα
Γλώσσα βοείου κρέατος4.7
Κουνέλι4.1
Αρνίσιο κρέας3
Βοδινό κρέας2.6
Κοτόπουλο0,5
Αυγό κότας0,5
Προιοντα γαλακτος
Τυρί1.5
Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά1.3
Γάλα0,4
Κεφίρ 1%0,4
Ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά0.3
Προϊόντα ψαριών
Στρείδι του Ειρηνικούδεκαέξι
Ρέγγα13
Σκουμπρί της Άπω Ανατολής12
Σαρδέλα στον ωκεανόέντεκα
Σαρδέλες σε λάδι8.7
Τρώκτης7.4
Στενός φίλος4.1
Πέρκα2.4

Αιτίες και συμπτώματα ανεπάρκειας

Το σώμα εκκρίνει κυανοκοβαλαμίνη στη χολή. Η καταστροφή του διαρκεί πολύ.

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 συμβαίνει με την παρατεταμένη απόρριψη προϊόντων που την περιέχουν - κρέας, συκώτι, ψάρι, γάλα, αυγά. Το συντηρητικό Ε200 μπορεί επίσης να προκαλέσει καταστροφή κυανοκοβαλαμίνης.

Ο λόγος για την ανεπάρκεια είναι παραβίαση της αφομοίωσής του σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα - ατροφική γαστρίτιδα, εντεροκολίτιδα, ελμινθικές εισβολές.

Η τακτική έλλειψη για 5-6 χρόνια είναι ο λόγος για την ανάπτυξη αναιμίας ανεπάρκειας Β12. Η παθολογική κατάσταση διαταράσσει το σχηματισμό δεοξυριβονουκλεϊκού οξέος, την ανταλλαγή λιπαρών οξέων, μειώνει το επίπεδο των ερυθροκυττάρων και της αιμοσφαιρίνης, επηρεάζει τη γαστρεντερική οδό, το κεντρικό νευρικό σύστημα. Αυτός ο τύπος αναιμίας προκαλεί ασθένειες του ήπατος, των νεφρών, του αίματος.

Άλλες αιτίες της αναιμίας ανεπάρκειας Β12 περιλαμβάνουν τη λήψη φαρμάκων για επιληπτικές κρίσεις, τον έλεγχο των γεννήσεων και την υπερβολική κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν ζύμη.

Ασθένειες του στομάχου, των χολικών αγωγών, των εντέρων προκαλούν δευτερογενή ανεπάρκεια βιταμινών λόγω της μείωσης της παραγωγής κυανοκοβαλαμίνης από την εντερική μικροχλωρίδα.

Ακόμη και με επαρκή πρόσληψη τροφών που περιέχουν βιταμίνη Β12, απορροφάται ελάχιστα εάν ο οργανισμός παράγει ανεπαρκή εγγενή παράγοντα (παράγοντας Castle) - ένα ένζυμο που αλληλεπιδρά με την ανενεργή μορφή κυανοκοβαλαμίνης που παρέχεται με τροφή και τη μετατρέπει σε ενεργή (αφομοιώσιμη) μορφή.

Στα γηρατειά, ο παράγοντας Castle δεν παράγεται ουσιαστικά λόγω μειωμένης σύνθεσης οξέων στο σώμα. Σε αυτήν την περίπτωση, ο γιατρός συνταγογραφεί ενέσεις αντί για δισκία κυανοκοβαλαμίνης. Η συμπερίληψη στη διατροφή όξινων φυτικών τροφών - μούρα, φρούτα, λαχανικά - βοηθά στη διατήρηση του απαιτούμενου επιπέδου παραγωγής οξέος στο σώμα.

Ορισμένες βιταμίνες είναι ανταγωνιστές. Επομένως, οι βιταμίνες Β12 και Β1, Β2, Β6, το ασκορβικό οξύ και το ασκορβικό οξύ δεν μπορούν να αναμιχθούν σε μία σύριγγα - καταστρέφονται από το ιόν κοβαλτίου, το οποίο περιέχει το μόριο κυανοκοβαλαμίνης..

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 υποδεικνύεται από τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • αυξημένη κόπωση, υπνηλία, κατάθλιψη
  • πονοκέφαλος, ζάλη
  • ευερέθιστο;
  • Ελλειψη ορεξης;
  • μούδιασμα των άκρων
  • εξασθένιση και απώλεια μαλλιών
  • γκριζωπό ή κιτρινωπό χρώμα.

Υπερβολική κυανοκοβαλαμίνη

Η πρόσληψη τροφών που περιέχουν βιταμίνη Β12 δεν προκαλεί υπερβολική ποσότητα. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας συμπλοκών βιταμινών, είναι πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις.

Η περίσσεια προκαλεί νευρικό ενθουσιασμό, αίσθημα παλμών της καρδιάς (ταχυκαρδία), πόνο στην καρδιά.

Η περίσσεια είναι δυνατή σε χρόνια ηπατίτιδα, κίρρωση, χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, λευχαιμία.

TOP 15 τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Β12

Η βιταμίνη Β12 είναι μια θρεπτική ουσία που βοηθά στη διατήρηση υγιών νευρικών κυττάρων και προάγει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας..

Παράγει επίσης γενετικό υλικό στα κύτταρα (DNA).

Η βιταμίνη Β12 μπορεί να αποτρέψει έναν συγκεκριμένο τύπο αναιμίας - κακοήθη αναιμία.

Με αυτήν την κατάσταση, οι άνθρωποι αισθάνονται πολύ κουρασμένοι και ληθαργικοί..

Σύμφωνα με τον Δρ. Vyacheslav Warsoff, η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να οδηγήσει σε μόνιμη βλάβη των νεύρων, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε παράλυση. Επομένως, ένα άτομο πρέπει να τρώει όσο το δυνατόν περισσότερες τροφές που περιέχουν βιταμίνη Β12..

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ψυχικές διαταραχές και μειωμένα επίπεδα ενέργειας.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Β12

  • Δύσπνοια
  • Κούραση
  • Έλλειψη λίμπιντο
  • Χαμηλή δραστηριότητα σπέρματος
  • Λήθαργος
  • Κατάθλιψη
  • Δυσκοιλιότητα
  • Αναιμία
  • Βρογχικο Ασθμα
  • Cardiopalmus
  • Χλωμό δέρμα
  • Απώλεια μνήμης
  • Αλλαγές στη συμπεριφορά
  • Μούδιασμα στα άκρα και δυσκολία στο περπάτημα
  • Πρόβλημα όρασης
  • Απώλεια όρεξης

Εκείνοι που πάσχουν από καταστάσεις όπως διαρροή εντέρου, αραίωση των τοιχωμάτων του στομάχου, νόσος του Crohn, αλκοολισμός, λύκος, νόσος του Graves και πεπτική δυσαπορρόφηση είναι πιο πιθανό να έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης i12.

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β12: κρέας και ζωικά προϊόντα (γάλα, τυρί κ.λπ.)

Οι χορτοφάγοι και οι vegans χρησιμοποιούν γενικά συμπληρώματα διατροφής που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ και βιταμίνη Β12.

Τα βρέφη των χορτοφάγων μητέρων είναι πιθανότερο να έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 επειδή δεν καταναλώνουν πολύ βιταμίνη Β12.

Αυτά τα παιδιά διατρέχουν τον κίνδυνο να γίνουν όμηροι των διατροφικών συνηθειών της μητέρας και να καθυστερήσουν στη σωματική και διανοητική ανάπτυξη, καθώς και να εμφανίσουν αναιμία..

Το συνιστώμενο περιεχόμενο βιταμίνης Β12 εξαρτάται από την ηλικία σας, τη διατροφή, τα φάρμακα που καταναλώνονται, εάν υπάρχουν, και την ιατρική σας κατάσταση.

Ο κίνδυνος ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 αυξάνεται συνήθως με την ηλικία..

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12?

Γάλα

Η βιταμίνη b12, όπως το ασβέστιο, οι βιταμίνες A και D βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στο γάλα.

Για να πάρετε αρκετή βιταμίνη Β12, χρειάζεται μόνο να πίνετε ένα φλιτζάνι γάλα την ημέρα..

Τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να καταναλώνουν γάλα σόγιας ως εναλλακτική λύση.

Το γάλα σόγιας είναι επίσης πολύ χαμηλό σε θερμίδες.

Επιπλέον, το γάλα σόγιας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12..

Το γιαούρτι είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Β12.

Ένα φλιτζάνι γάλα περιέχει περίπου ένα μικρογραμμάριο βιταμίνης Β12 και μόνο το ένα τέταρτο φλιτζάνι γιαούρτι περιέχει περίπου 1,49 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β12.

Το τυρί περιέχει βιταμίνες B12, A, D και E, σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο και πρωτεΐνες.

Υπάρχει επίσης μια μεγάλη ποικιλία διαφορετικών τυριών όπως μοτσαρέλα, παρμεζάνα, φέτα κ.λπ..

Και οποιοδήποτε από αυτά τα τυριά έχει βιταμίνη Β12 σε επαρκείς ποσότητες.

Το τυρί προσθέτει μια υπέροχη γεύση σε πολλά γαστρονομικά πιάτα.

Φτιάξτε σάντουιτς ζυμαρικών, πίτσας ή τυριών για να αυξήσετε τα επίπεδα βιταμίνης Β12.

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, όχι μόνο τα αυγά κοτόπουλου είναι καλά για την υγεία σας, αλλά και τα αυγά πάπιας και ορτυκιού.

Τα αυγά αποτελούνται από πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, σίδηρο, ριβοφλαβίνη και βιταμίνες Α και D..

Τι είναι η βιταμίνη Β12 στα αυγά; Η μεγαλύτερη ποσότητα είναι στους κρόκους (επίσης μην ξεχνάτε ότι υπάρχει πολλή χοληστερόλη).

Βοδινό κρέας

Το βόειο κρέας, όπως και πολλά άλλα τρόφιμα, είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12..

Το βόειο κρέας περιέχει επίσης άλλα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά όπως ψευδάργυρο, πρωτεΐνες, σίδηρο και φώσφορο..

Ο σίδηρος και η βιταμίνη Β12 είναι ευεργετικά για την πρόληψη και τη θεραπεία της αναιμίας.

Το βόειο κρέας είναι γενικά καλό για τη διατήρηση της «υγείας» των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Είναι επίσης ευεργετικό για την υγεία του εγκεφάλου σας και την παραγωγή ορμονών.

Το βόειο κρέας περιέχει 1,5 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β12, που είναι περίπου το 60% του RDA.

Το βόειο κρέας πρέπει να είναι μέρος της διατροφής σας.

Ωστόσο, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, καθώς η υπερκατανάλωση τροφής δεν ήταν ποτέ καλή..

Η βιταμίνη Β12 είναι αρκετά συχνή στα τρόφιμα και τα ψάρια δεν αποτελούν εξαίρεση. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12, καθώς και άλλα ζωτικά θρεπτικά συστατικά όπως ωμέγα-3, λιπαρά οξέα, ασβέστιο και βιταμίνη D.

Υπάρχουν επίσης πολλοί διαφορετικοί τύποι ψαριών που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12..

Αυτά είναι: σολομός, τόνος, σκουμπρί, σαρδέλες και ρέγγα.

Τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται σε αυτά τα ψάρια είναι εξαιρετικά ευεργετικά για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων.

Το ψάρι συνιστάται επίσης ιδιαίτερα για τις έγκυες γυναίκες, όχι μόνο για την πλούσια σύνθεση «βιταμίνης», αλλά και για άλλα ζωτικά θρεπτικά συστατικά..

Αρνάκι

Το αρνί είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12.

Όπως και κάθε ζωικό κρέας, έχει επίσης πολλά άλλα υπέροχα και ευεργετικά οφέλη για την υγεία..

Το αρνί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νιασίνη, ωμέγα-3, ωμέγα-6, φυλλικό οξύ, ψευδάργυρο και βιταμίνες Β1, Β2 και Β6.

Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στη θεραπεία και την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων επειδή περιέχουν όλα τα απαραίτητα λιπαρά οξέα.

Το πιο θρεπτικό μέρος ενός προβάτου είναι το συκώτι..

Το αρνί λέγεται ότι μειώνει το "οξειδωτικό στρες".

Το αρνί έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή, αυξάνει το μεταβολισμό και ισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου. Επιπλέον, δεν περιέχει σχεδόν υδατάνθρακες, αλλά είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες..

Μία κότα

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12; Στο απλούστερο! Και τώρα η λίστα σας συμπληρώνεται με ένα ακόμη - κοτόπουλο. Είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Β12.

Το κοτόπουλο έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φώσφορο, σελήνιο, νιασίνη και βιταμίνη Β6..

Η ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα είναι ένα στήθος κοτόπουλου.

Το κοτόπουλο με δέρμα περιέχει 0,31 mcg βιταμίνης Β12.

Συνήθως, τα άτομα που δεν καταναλώνουν κόκκινο κρέας περιλαμβάνουν κοτόπουλο στην κανονική τους διατροφή ως υγιεινή εναλλακτική λύση..

Το κοτόπουλο είναι επίσης πλούσιο σε φολικό οξύ.

Σε αντίθεση με το κόκκινο κρέας, το κοτόπουλο έχει χαμηλές θερμίδες και λίπος..

Το κοτόπουλο είναι επίσης ένα πολύ δημοφιλές πιάτο σε όλο τον κόσμο και μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους..

Μαλάκια

Τα οστρακοειδή έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 μαζί με άλλα ζωτικά και ευεργετικά θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο, σελήνιο, πρωτεΐνες, μαγγάνιο, φώσφορο, ριβοφλαβίνη, χαλκό και βιταμίνη C.

Η βιταμίνη C είναι χρήσιμη στη διάσπαση του σιδήρου στο σώμα, το οποίο στη συνέχεια μεταφέρει οξυγόνο στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Στη διαδικασία, αυτά τα κύτταρα παράγουν ενέργεια.

Τα οστρακοειδή είναι επίσης ευεργετικά για τη διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος.

Τα οστρακοειδή είναι επίσης ιδανικά για την οικοδόμηση ιστών και μυών.

Τα φρέσκα οστρακοειδή είναι πολύ πιο θρεπτικά από τα κονσερβοποιημένα οστρακοειδή. Επομένως, είναι καλύτερα να τα τρώτε φρέσκα..

Ενισχυμένα δημητριακά

Τα ενισχυμένα δημητριακά συνιστώνται ιδιαίτερα στους χορτοφάγους να λαμβάνουν βιταμίνη Β12 σε καθημερινή βάση, καθώς ορισμένα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β12 δεν μπορούν να καταναλωθούν από αυτά λόγω της ιδεολογίας των τροφίμων.

Αυτοί οι κόκκοι βοηθούν στη μείωση των επιπέδων ομοκυστεΐνης στο αίμα, κάτι που είναι ευεργετικό για την πρόληψη της άνοιας, των εγκεφαλικών επεισοδίων, των καρδιαγγειακών παθήσεων και των καρδιακών προσβολών..

Επομένως, τα εμπλουτισμένα δημητριακά είναι απαραίτητο για τους συνταξιούχους και πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή τους..

Όταν ψωνίζετε εμπλουτισμένα δημητριακά, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες και βεβαιωθείτε ότι περιέχουν τη δραστική μορφή βιταμίνης Β12 που ονομάζεται κολοβαλαμίνη ή κυανοκοβαλμίνη.

Εκχύλισμα ζύμης

Αυτό το προϊόν είναι επίσης κατάλληλο για χορτοφάγους και χορτοφάγους.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί πολύ με φειδώ: χρειάζεστε μόνο 2 κουταλάκια του γλυκού σε δημητριακά ή smoothies.

Το εκχύλισμα ζύμης μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο βουτύρου για τοστ και κράκερ.

Έχει πλούσια γεύση και τυρί.

100 γραμμάρια εκχυλίσματος ζύμης σας δίνουν περίπου το 8% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Β12..

Στρείδια

  • είναι πλούσιες πηγές βιταμίνης Β12, ψευδάργυρου και πρωτεϊνών.
  • έχουν την απαιτούμενη ποσότητα αμινοξέων.
  • περιέχουν μέτριες ποσότητες ριβοφλαβίνης και νιασίνης.
  • πολύ χρήσιμο για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
  • πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.

Τα στρείδια διεγείρουν αποτελεσματικά το ανοσοποιητικό σύστημα και διαλύουν τους υδατάνθρακες, που δίνει ενέργεια.

Τα στρείδια ενισχύουν επίσης τη λίμπιντο σας.

Βοηθούν στην πρόληψη του κρυολογήματος επειδή υποστηρίζουν αποτελεσματικά το ανοσοποιητικό σύστημα..

Τα στρείδια είναι επίσης καλά για την ενίσχυση των μυών σας..

Τα κονσερβοποιημένα στρείδια συνήθως συσκευάζονται σε λάδι, αυτό το λάδι είναι επίσης καλό για την υγεία σας και περιέχει υγιή λίπη..

Καβούρια

Τα καβούρια έχουν πολλά εκπληκτικά οφέλη για το σώμα.

Είναι εξαιρετικά πλούσιες πηγές βιταμίνης Β12, Α, C, ψευδάργυρος, πρωτεΐνες, σελήνιο και χαλκός..

Επίσης, το καβούρι έχει μια ευχάριστη και ζουμερή γεύση..

Τα καβούρια είναι εγγενώς πολύ χαμηλά σε θερμίδες, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για μια δίαιτα απώλειας βάρους..

Σε αντίθεση με άλλα θαλασσινά, τα καβούρια περιέχουν ένα μέταλλο που ονομάζεται χρώμιο, το οποίο βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος..

Τα καβούρια συνιστώνται για άτομα με διαβήτη τύπου 2.

Τα καβούρια είναι επίσης καλά για την αύξηση των επιπέδων ενέργειας.

Σκόνη ορού γάλακτος

Η σκόνη ορού γάλακτος είναι συνήθως γνωστή ως «πρωτεΐνη» και χρησιμοποιείται από τους bodybuilders για την οικοδόμηση μυών.

Στην πραγματικότητα, είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12..

Η σκόνη ορού γάλακτος περιέχει 1,2 μικρογραμμάρια βιταμίνης ανά φλιτζάνι.

Είναι επίσης καλό για χορτοφάγους και χορτοφάγους.

Η σκόνη ορού γάλακτος μπορεί να προστεθεί σε δημητριακά πρωινού, smoothies και μπορεί να αναμιχθεί μαζί με μια ποικιλία από αγαπημένα φρούτα.

Συνιστάται να καταναλώνετε σκόνη ορού γάλακτος με πρωινό καθώς αυξάνει το ενεργειακό σας επίπεδο.

Χταπόδι

Το χταπόδι περιέχει εξαιρετικά υψηλή ποσότητα βιταμίνης Β12.

85 γραμμάρια χταποδιού περιέχουν περίπου 30 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β12, η ​​οποία υπερβαίνει ήδη τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα.

Το χταπόδι πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.

Για άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, το χταπόδι δεν πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή..

Το χταπόδι ενισχύει το μεταβολισμό σας, βοηθά στη δημιουργία νέων ερυθρών αιμοσφαιρίων και υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου σας.

Το χταπόδι είναι επίσης πολύ χαμηλό σε θερμίδες..

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για την προετοιμασία του χταποδιού: μπορεί να συμπεριληφθεί σε σαλάτες, gumbo (σούπα) ή ζυμαρικά.

Αστακός

Η βιταμίνη Β12 δεν περιέχεται σε τρόφιμα! Οι αστακοί είναι επίσης πλούσιοι σε βιταμίνη Β12.

Επιπλέον, είναι πλούσιες σε βιταμίνες B6, A, C, E, πρωτεΐνες, κάλιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και φώσφορο..

Οι αστακοί συμβάλλουν στη νευρολογική σας υγεία, αυξάνουν σημαντικά τα επίπεδα ενέργειας, βελτιώνουν την υγεία των οστών, διατηρούν την υγεία του δέρματος και ακόμη και αποτρέπουν βλάβες στις κυτταρικές μεμβράνες.

Οι αστακοί έχουν επίσης μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά και δεν περιέχουν ίνες ή υδατάνθρακες..

Ο αστακός πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, ειδικά για εκείνους με υψηλή αρτηριακή πίεση και υψηλή χοληστερόλη.

Πίνακας τροφίμων που περιέχουν την περισσότερη βιταμίνη Β12

Προϊόν (100g)Περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12, μg
Συκώτι βοείου κρέατος60
Χοιρινό συκώτιτριάντα
Λουκάνικο συκωτιού23.4
Συκώτι κοτόπουλουδεκαέξι
Καρδιά βοείου κρέατοςδέκα
Γλώσσα βοείου κρέατος4.7
Κουνέλι4.1
Αρνίσιο κρέας3
Βοδινό κρέας2.6
Κοτόπουλο0,5
Αυγό κότας0,5
Προιοντα γαλακτος
Τυρί1.5
Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά1.3
Γάλα0,4
Κεφίρ 1%0,4
Ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά0.3
Προϊόντα ψαριών
Στρείδι του Ειρηνικούδεκαέξι
Ρέγγα13
Σκουμπρί της Άπω Ανατολής12
Σαρδέλα στον ωκεανόέντεκα
Σαρδέλες σε λάδι8.7
Τρώκτης7.4
Στενός φίλος4.1
Πέρκα2.4

Γιατί είναι απαραίτητη η λήψη αρκετής βιταμίνης Β12?

Η επαρκής βιταμίνη Β12 παρέχει πολλά ευχάριστα μπόνους για έναν άνθρωπο.

  • Αυξημένα επίπεδα ενέργειας
  • Μείωση της αρτηριακής πίεσης
  • Χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης
  • Μείωση του κινδύνου κατάθλιψης
  • Μειωμένη επιθυμία για ζάχαρη
  • Μείωση του κινδύνου νευρολογικών παθήσεων
  • Πρόληψη του καρκίνου

Η βιταμίνη Β12 βοηθά στη βελτίωση των επιπέδων συγκέντρωσης και επίσης βοηθά στην ADHD.

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12 είναι 2,4 μικρογραμμάρια.

Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες χρειάζονται περισσότερα.

Είναι σημαντικό για τους ηλικιωμένους να συμπεριλαμβάνουν βιταμίνη Β12 στην καθημερινή τους διατροφή..

Η βιταμίνη Β12 μειώνει αποτελεσματικά τον κίνδυνο νόσου του Αλτσχάιμερ.

Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 και εντοπίσετε τα περισσότερα από τα συμπτώματα, συμβουλευτείτε το γιατρό σας για πιο λεπτομερή αποτελέσματα..

Βιταμίνη Β12 (κυανοκοβαλαμίνη) για το τι απαιτείται, όπου περιέχει περισσότερο

Για την ομαλή λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων, το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται βιταμίνες, μικροστοιχεία και θρεπτικά συστατικά με τροφή. Η βιταμίνη Β12 είναι μια ουσία που περιέχει κοβάλτιο. Είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, την αγωγή παλμών μέσω νευρώνων, την παραγωγή RNA και DNA. Με την έλλειψή του, παρατηρείται υποβιταμίνωση, η οποία ανιχνεύεται από τον θεραπευτή κατά τη διάρκεια της εξέτασης. Για τη θεραπεία του, οι γιατροί συνταγογραφούν δίαιτα και θεραπεία με βιταμίνες.

Γενικά χαρακτηριστικά της βιταμίνης Β12

Η χημική δομή της βιταμίνης Β12 κοβαλαμίνης έχει σύνθετη δομή. Παρουσιάζεται με τη μορφή δακτυλίου, εντός του οποίου είναι ένα ιόν κοβαλτίου, με τη βοήθεια του οποίου η βιταμίνη Β12 εκτελεί τις λειτουργίες της. Με άλλο τρόπο, ονομάζεται κυανοκοβαλαμίνη (αυτή είναι η πιο κοινή μορφή της). Παράγεται από archaea (τους απλούστερους μικροοργανισμούς χωρίς πυρήνα) και από βακτήρια. Η κοβαλαμίνη διαλύεται γρήγορα στο νερό, οπότε χρησιμοποιείται για ενδοφλέβια χορήγηση. Μετά την επεξεργασία με υψηλές θερμοκρασίες δεν καταστρέφεται.

Στο ανθρώπινο σώμα, συσσωρεύεται στο ήπαρ. Με μειωμένη πρόσληψη ενός στοιχείου με τροφή, απελευθερώνεται από αυτό και διανέμεται σε όργανα. Οι μικροοργανισμοί του εντέρου συνθέτουν το Β12 σε χαμηλές ποσότητες. Με μια μικρή πρόσληψη βιταμίνης κυανοκοβαλαμίνης στο σώμα, αρχίζει η ενεργός δράση του.

Το στοιχείο καταστρέφεται με μια απότομη αλλαγή στην ισορροπία οξέος-βάσης, την πρόσληψη μεγάλης ποσότητας αλκοόλ, φαρμάκων που περιέχουν γυναικείες σεξουαλικές ορμόνες.

Τα οφέλη και οι βλάβες ενός ιχνοστοιχείου εξαρτώνται από τη συγκέντρωσή του στο σώμα. Το Β12 πρέπει να είναι εντός του εύρους ηλικιών για να έχει θετικό αποτέλεσμα.

Χρήσιμες ιδιότητες και τα αποτελέσματά του στο σώμα

Γιατί είναι χρήσιμο το B12, τι επηρεάζει, ποιες είναι οι ενδείξεις για τη λήψη φαρμάκων με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες:

  1. Αύξηση της κυτταρικής σύνθεσης με διέγερση του σχηματισμού DNA και RNA στα κύτταρα. Η δράση λαμβάνει χώρα μαζί με το καροτένιο, το οποίο μετατρέπεται σε ενεργή μορφή, περιλαμβάνεται στις μεταβολικές διεργασίες.
  2. Αύξηση του αριθμού των ερυθρών αιμοσφαιρίων, η οποία βοηθά στην εξάλειψη της αναιμίας, της υποξίας (πείνα οξυγόνου) στους ιστούς.
  3. Ενισχυμένη αναγέννηση (ανανέωση) των βλεννογόνων, των αιμοσφαιρίων, του δέρματος.
  4. Σχηματισμός νευρικών ινών, διέγερση νευρικής ώθησης μέσω αυτών. Διεγείρει τη λειτουργία των νευρικών κυττάρων, βελτιώνοντας τη μνήμη, την προσοχή, τη συγκέντρωση. Αποτρέπει τον πρόωρο νευρωνικό θάνατο, μειώνοντας τον κίνδυνο γεροντικής άνοιας.
  5. Εξαλείφει την αϋπνία. Προωθεί τη συνήθεια του σώματος σε μια απότομη αλλαγή στην ώρα της ημέρας. Η δράση οφείλεται στην παραγωγή μεθειονίνης.
  6. Επιτάχυνση του λίπους, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού των πρωτεϊνών. Αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας στα κύτταρα.
  7. Για τα παιδιά, η βιταμίνη Β12 συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη του σώματος. Όταν επιταχύνεται ο μεταβολισμός, η όρεξη βελτιώνεται.
  8. Ενίσχυση της ανοσοαπόκρισης στην εισαγωγή ενός παθογόνου μικροοργανισμού (βακτήρια, μύκητες, πρωτόζωα).
  9. Διεγείρει την παραγωγή σπέρματος στους άνδρες.
  10. Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να διπλασιάσουν τη δόση της βιταμίνης Β12 μαζί με το φολικό οξύ για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρυϊκού νευρικού συστήματος.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12

Η κυανοκοβαλαμίνη βρίσκεται κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης (βόειο κρέας, χοιρινό, κοτόπουλο, κουνέλι). Η πλουσιότερη κοινή βιταμίνη Β12 είναι το συκώτι. Τα οστρακοειδή, τα ψάρια και άλλα θαλασσινά είναι επίσης οι κύριες πηγές βιταμίνης Β12, η ​​συγκέντρωσή του ικανοποιεί την καθημερινή ανάγκη.

Τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν μια μικρή ποσότητα κυανοκοβαλαμίνης. Αυτά περιλαμβάνουν χόρτα, δημητριακά, φύκια, μαγιά. Εάν ένα άτομο είναι χορτοφάγος, το ημερήσιο επίδομα μέσω φυτικής τροφής δεν αναπληρώνεται.

Παρά το γεγονός ότι το ανθρώπινο σώμα συνθέτει το Β12 στα έντερα, η ποσότητα του στοιχείου απεκκρίνεται σε ελάχιστες ποσότητες, ενώ δεν απορροφάται στο αίμα.

Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες χρειάζονται υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 στα τρόφιμα. Με την έλλειψη τροφής, μόνο ένας γιατρός συνταγογραφεί πολυβιταμίνες. Χρησιμοποιούνται συχνά σταγονόμετρα με μικροστοιχεία, χρήσιμες ουσίες, έτσι εισέρχονται γρήγορα στα εσωτερικά όργανα και απεκκρίνονται λιγότερο από το σώμα.

Με ανεπάρκεια κυανοκοβαλαμίνης στο σώμα, είναι απαραίτητο να πάρετε σύμπλοκα βιταμινών, να αλλάξετε τη διατροφή.

Πίνακας περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β12 στα τρόφιμα.

Προϊόντα 100 γρ.Περιεκτικότητα σε κυανοκοβαλαμίνη σε μg.
Καρδιά, νεφρά20-25
Συκώτι (χοιρινό, βόειο κρέας)30-60
Συκώτι (κοτόπουλο)15
Εγκέφαλος3.5
Ενα ψάρι7-17
Κουνέλι4
Μοσχαρίσιο κρέας3.5
Γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί, τυρί cottage, γάλα)0,5-1,5
Αυγά0,5
Δημητριακά, χόρτα0,01-0,05
Με βάση τα αναφερόμενα προϊόντα, υπάρχουν υγιεινές συνταγές που βοηθούν στη διατήρηση της αναλογίας θρεπτικών συστατικών στο σώμα.

Για να ελέγξετε την ποσότητα κυανοκοβαλαμίνης στο σώμα, το αίμα χορηγείται προφυλακτικά μία φορά το χρόνο. Ο εργαστηριακός βοηθός προσδιορίζει την ποσότητα του σε 1 ml βιολογικού υγρού.

Β12 παρασκευάσματα

Εάν η ανεπάρκεια της κυανοκοβαλαμίνης προκάλεσε έναν διατροφικό παράγοντα (τροφή), οι γιατροί συμβουλεύουν να εφαρμόσουν μια δίαιτα, να δώσουν συμβουλές για το διατροφικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένων του κρέατος, των ψαριών και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Εάν η αιτία είναι εγκυμοσύνη ή ασθένεια (αναιμία, φλεγμονή του ήπατος ή των νεφρών, νευραλγία, δυσαπορρόφηση στο έντερο), χρησιμοποιήστε φάρμακα.

Οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση συμπλοκών πολυβιταμινών σε μορφή δισκίου. Οι ενέσεις είναι αγχωτικές για τον οργανισμό, με τη βοήθεια αυτών ενίονται μόνο λίγες βιταμίνες Β.

  1. Κυανοκοβαλαμίνη (Β12). Ενδείκνυται για ασθενείς με αναιμία, φλεγμονώδη ηπατική νόσο, νευραλγία. Χορηγείται με ένεση (υποδορίως, ενδοφλεβίως, ενδοσωματικά). Πωλούνται σε φύσιγγες των 1 ml που περιέχουν ένα διάλυμα με ένα στοιχείο. Αυξάνει τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, επιταχύνει το μεταβολισμό. Ενεργοποιεί το σύστημα πήξης του αίματος. Μειώνει τη χοληστερόλη. Αυξάνει την ικανότητα αναγέννησης ιστών.
  2. Κομπαμίδη. Είναι ένας μεταβολικός παράγοντας που προέρχεται από κυανοκοβαλαμίνη. Διατίθεται σε αμπούλες. Συσσωρεύεται στο ήπαρ και συμμετέχει σε ενζυματικές αντιδράσεις. Είναι απαραίτητο για τη σύνθεση μεθειονίνης, RNA, DNA. Χρησιμοποιείται για νευρικές διαταραχές, μειωμένη μυϊκή εργασία. Διεγείρει τα αντανακλαστικά των τροφίμων. Ομαλοποιεί το ph των βιολογικών υγρών (αίμα, ούρα). Η κοβαμίδη χορηγείται ενδοφλεβίως και ενδομυϊκά.
  3. Μίλμμα. Περιέχει πολλές ομάδες βιταμίνης Β. Μέσα στα κύτταρα γίνεται ενεργό, όπου παράγει ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα. Χρησιμοποιείται για διαταραχές του νευρικού συστήματος (μυαλγία, ριζοπάθεια).
  4. Νευροπολιτιδίτιδα. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών του νευρικού συστήματος. Το φάρμακο προκαλεί σπάνια παρενέργειες: ναυτία, ζάλη, δερματικά εξανθήματα. Η νευρομαλτίτιδα δεν συνταγογραφείται σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς έχει πρόσφατα εμφανιστεί στη φαρμακολογική αγορά. Λαμβάνεται ως δισκία, 2-3 φορές την ημέρα.
  5. Πολλαπλές καρτέλες. Περιέχει όλες τις βιταμίνες Β. Απορροφάται εύκολα από το σώμα, απολύτως ικανοποιητική. Εφαρμόζεται σε μορφή δισκίου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της γαλουχίας, των παιδιών άνω των 10 ετών και των ενηλίκων.
Αυτά τα φάρμακα λαμβάνονται σε αυστηρή δοσολογία. Σε περίπτωση υπέρβασης του περιεχομένου Β12, αυξάνεται ο κίνδυνος θρόμβων αίματος. Είναι γεμάτο με εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή, μαζική απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων μέσα στα όργανα..

Καθημερινή απαίτηση

Η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12 (παρουσιάζεται στον πίνακα) εξαρτάται από την ηλικία, το σωματικό βάρος, την υγεία του ασθενούς.

ΗλικίαΠοσό, mg / ημέρα
Από τη γέννηση έως 6 μήνες0.3
7 μήνες έως 1 έτος0.4
1 έως 4 ετών0,8
5-9 ετών1.1
32
15 έως 20 ετών2.3
21 ετών και άνω2.5
Έγκυες γυναίκες κάθε ηλικίας2.7
Υπάρχουν οι ακόλουθες καταστάσεις του σώματος, στις οποίες αυξάνεται η ανάγκη για ένα στοιχείο ανά ημέρα:
  • αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία στα έντερα, επηρεάζοντας την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών στο αίμα.
  • μείωση της οξύτητας του γαστρικού χυμού, προκαλώντας αύξηση των βακτηρίων, λόγω της οποίας μειώνεται η ποσότητα κυανοκοβαλαμίνης.
  • εκτομή (αφαίρεση) ενός μέρους του στομάχου, ως αποτέλεσμα του οποίου μειώνεται ο αριθμός των αδένων που εκκρίνουν υδροχλωρικό οξύ.
  • φλεγμονώδεις ασθένειες του στομάχου (γαστρίτιδα, έλκος).
  • μια διατροφή χαμηλή σε προϊόντα κρέατος.
Η θεραπεία αντικατάστασης ενδείκνυται για νόσο ή παράγοντα μείωσης του Β12.

Αντενδείξεις και προειδοποιήσεις

Η κυανοκοβαλαμίνη σε υψηλές συγκεντρώσεις ενεργοποιεί τους παράγοντες πήξης του αίματος. Σχηματίζονται μικροθρόμβοι, οι οποίοι κατανέμονται κατά μήκος της αγγειακής κλίνης. Εάν εισέλθουν σε μικρά αγγεία, προκαλούν νέκρωση ιστών (θάνατος). Οι μικροθρόμβοι μπορούν να εισέλθουν στον εγκέφαλο, προκαλώντας εγκεφαλικό επεισόδιο. Εάν διανέμονται σε όλα τα όργανα και φράζουν πολλά αγγεία, θα εμφανιστεί πολλαπλή ανεπάρκεια οργάνων και ο ασθενής θα πεθάνει. Υπάρχει αυξημένος κίνδυνος συγκολλήσεων μικρών θρόμβων αίματος, οι οποίοι σχηματίζουν ένα μεγάλο συγκρότημα. Είναι σε θέση να μπλοκάρει τα μεγάλα αγγεία, προκαλώντας καρδιακή προσβολή.

Σε υψηλές δόσεις, το Β12 αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οπότε το σώμα της γυναίκας δεν είναι σταθερό. Αυξημένος κίνδυνος θρόμβωσης οργάνων και πλακούντα.

Το φάρμακο αντενδείκνυται σε κακοήθη και καλοήθη νεοπλάσματα που προκαλούν αναιμία. Εάν ένα άτομο έχει αυξημένη περιεκτικότητα σε ερυθροκύτταρα (ερυθροκυττάρωση), το B12 δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, διεγείρει επιπλέον την παραγωγή του.

Σε ορισμένους ασθενείς, η υπερευαισθησία στην κυανοκοβαλαμίνη προσδιορίζεται, εκδηλώνεται σε ναυτία, ζάλη, δερματικές αντιδράσεις (δερματίτιδα, έκζεμα).

Το φάρμακο αντενδείκνυται παρουσία άλλων φαρμάκων που μειώνουν τη δραστηριότητά του:

  • αντιβιοτικά (χλωραμφενικόλη);
  • φάρμακα που μειώνουν την οξύτητα του στομάχου (επηρεάζουν την απορρόφηση του Β12).
  • μετφορμίνη, που χρησιμοποιείται για τον διαβήτη.

Η βιταμίνη Β12 είναι μια ουσία που πρέπει να υπάρχει στην ανθρώπινη διατροφή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τρώτε κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα, να έχετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Η ποσότητα ενός στοιχείου αποκαλύπτεται μέσω έρευνας στο εργαστήριο. Η ανεπάρκεια είναι σπάνια και προκαλείται από συστηματικές ασθένειες. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, ο θεραπευτής συνταγογραφεί ένα παρασκεύασμα βιταμίνης Β12 ή πολυβιταμίνες που περιέχουν πολλά στοιχεία. Λαμβάνονται σε αυστηρή δοσολογία για την αποφυγή επιπλοκών που σχετίζονται με τη θρόμβωση..

Βιταμίνη Β12

Χημική φόρμουλα:

μια σύντομη περιγραφή του

Η βιταμίνη Β12 είναι πολύ σημαντική για την υγεία του εγκεφάλου, του νευρικού συστήματος, της σύνθεσης DNA και του σχηματισμού κυττάρων αίματος. Ουσιαστικά, είναι τροφή εγκεφάλου. Η χρήση του είναι βασική σε οποιαδήποτε ηλικία, αλλά ειδικά με τη γήρανση του σώματος - η έλλειψη βιταμίνης Β12 σχετίζεται με γνωστική εξασθένηση. Ακόμη και ήπιες ελλείψεις μπορούν να οδηγήσουν σε μειωμένη ψυχική απόδοση και χρόνια κόπωση. Μία από τις πιο σημαντικές βιταμίνες για χορτοφάγους, καθώς το μεγαλύτερο μέρος της βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα [1].

Γνωστό επίσης ως: Cobalamin, Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin, Methylcobalamil, Cobamamide, Castle Extrinsic Factor.

Ιστορικό ανακάλυψης

Στη δεκαετία του 1850, ένας Άγγλος ιατρός περιέγραψε μια θανατηφόρα μορφή αναιμίας, αποδίδοντάς την σε ένα ανώμαλο γαστρικό βλεννογόνο και έλλειψη οξέος στομάχου. Οι ασθενείς παρουσίασαν συμπτώματα αναιμίας, φλεγμονής στη γλώσσα, μούδιασμα του δέρματος και ανώμαλο βάδισμα. Δεν υπήρχε θεραπεία για αυτήν την ασθένεια και ήταν πάντα θανατηφόρα. Οι ασθενείς υποσιτίζονταν, νοσηλεύτηκαν και δεν είχαν καμία ελπίδα για θεραπεία.

Ο George Richard Minot, MD στο Harvard, είχε την ιδέα ότι οι ουσίες στα τρόφιμα θα μπορούσαν να βοηθήσουν τους ασθενείς. Το 1923, ο Minot συνεργάστηκε με τον William Perry Murphy, βασίζοντας την έρευνά του σε προηγούμενες εργασίες του George Whipple. Σε αυτή τη μελέτη, τα σκυλιά μεταφέρθηκαν σε κατάσταση αναιμίας και στη συνέχεια προσπάθησαν να προσδιορίσουν ποιες τροφές αποκαθιστούν τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Τα λαχανικά, το κόκκινο κρέας και, ιδιαίτερα, το συκώτι ήταν αποτελεσματικά.

Το 1926, σε συνέδριο στο Atlantic City, οι Minot και Murphy ανέφεραν μια εντυπωσιακή ανακάλυψη - 45 ασθενείς με κακοήθη αναιμία θεραπεύτηκαν λαμβάνοντας μεγάλες ποσότητες ωμού ήπατος. Η κλινική βελτίωση ήταν εμφανής και συνήθως εμφανίστηκε εντός 2 εβδομάδων. Για αυτό, οι Minot, Murphy και Whipple έλαβαν το βραβείο Νόμπελ στην Ιατρική το 1934. Τρία χρόνια αργότερα, ο William Castle, επίσης επιστήμονας του Χάρβαρντ, ανακάλυψε ότι η ασθένεια οφείλεται σε παράγοντα στο στομάχι. Άτομα με αφαίρεση στομάχου συχνά πέθαναν από κακοήθη αναιμία και η κατανάλωση του ήπατος δεν βοήθησε. Αυτός ο παράγοντας, ο οποίος υπάρχει στο γαστρικό βλεννογόνο, ονομάστηκε «εγγενής» και ήταν απαραίτητος για την κανονική απορρόφηση του «εξωγενικού παράγοντα» από τα τρόφιμα. Ο «εγγενής παράγοντας» απουσίαζε σε ασθενείς με κακοήθη αναιμία. Το 1948, ο "εξωγενής παράγοντας" απομονώθηκε σε κρυσταλλική μορφή από το συκώτι και δημοσιεύθηκε από τον Karl Folkers και τους συνεργάτες του. Ονομάστηκε βιταμίνη Β12.

Το 1956, η Βρετανός χημικός Dorothy Hodgkin περιέγραψε τη δομή του μορίου της βιταμίνης Β12, για την οποία έλαβε το βραβείο Νόμπελ στη Χημεία το 1964. Το 1971, ο βιολογικός χημικός Robert Woodward ανακοίνωσε την επιτυχή σύνθεση της βιταμίνης μετά από δέκα χρόνια προσπάθειας.

Η θανατηφόρα ασθένεια θα μπορούσε τώρα να θεραπευτεί εύκολα με ενέσεις καθαρής βιταμίνης Β12 και χωρίς παρενέργειες. Οι ασθενείς ανέκαμψαν πλήρως [2].

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β12

Ενδείκνυται η κατά προσέγγιση παρουσία (μg / 100 g) βιταμίνης [11]:

Καθημερινή απαίτηση για βιταμίνη Β12

Η πρόσληψη βιταμίνης Β12 καθορίζεται από τις επιτροπές διατροφής σε κάθε χώρα και κυμαίνεται από 1 έως 3 μικρογραμμάρια την ημέρα. Για παράδειγμα, ο κανόνας που καθιερώθηκε από το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής των ΗΠΑ το 1998 έχει ως εξής [3]:

ΗλικίαΆνδρες: mg / ημέρα (Διεθνείς μονάδες / ημέρα)Γυναίκες: mg / ημέρα (Διεθνείς μονάδες / ημέρα)
Βρέφη 0-6 μηνών0,4 μg0,4 μg
Βρέφη 7-12 μηνών0,5 μg0,5 μg
Παιδιά 1-3 ετών0,9 μg0,9 μg
Παιδιά 4-8 ετών1,2 μg1,2 μg
Παιδιά 9-13 ετών1,8 μg1,8 μg
Έφηβοι 14-18 ετών2,4 μg2,4 μg
Ενήλικες 19 ετών και άνω2,4 μg2,4 μg
Έγκυος (οποιαδήποτε ηλικία)-2,6 μg
Μητέρες που θηλάζουν (οποιαδήποτε ηλικία)-2,8 μg

Το 1993, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή Διατροφής καθόρισε την ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12:

ΗλικίαΆνδρες: mg / ημέρα (Διεθνείς μονάδες / ημέρα)Γυναίκες: mg / ημέρα (Διεθνείς μονάδες / ημέρα)
Παιδιά 6-12 μηνών0,5 μg0,5 μg
Παιδιά 1-3 ετών0,7 μg0,7 μg
Παιδιά 4-6 ετών0,9 μg0,9 μg
Παιδιά 7-10 ετών1,0 μg1,0 μg
Έφηβοι 11-14 ετών1,3 μg1,3 μg
Έφηβοι 15-17 ετών και άνω1,4 μg1,4 μg
Έγκυος (οποιαδήποτε ηλικία)-1,6 μg
Μητέρες που θηλάζουν (οποιαδήποτε ηλικία)-1,9 μg

Συγκριτικός πίνακας της συνιστώμενης ποσότητας βιταμίνης Β12 ανά ημέρα, σύμφωνα με στοιχεία σε διαφορετικές χώρες και οργανισμούς [4]:

ΗλικίαΆνδρες: mg / ημέρα (Διεθνείς μονάδες / ημέρα)
Ευρωπαϊκή Ένωση (συμπεριλαμβανομένης της Ελλάδας)1,4 mcg / ημέρα
Βέλγιο1,4 mcg / ημέρα
Γαλλία2,4 mcg / ημέρα
Γερμανία, Αυστρία, Ελβετία3,0 mcg / ημέρα
Ιρλανδία1,4 mcg / ημέρα
Ιταλία2 mcg / ημέρα
Ολλανδία2,8 mcg / ημέρα
Σκανδιναβικές χώρες2,0 mcg / ημέρα
Πορτογαλία3,0 mcg / ημέρα
Ισπανία2,0 mcg / ημέρα
Μεγάλη Βρετανία1,5 mcg / ημέρα
ΗΠΑ2,4 mcg / ημέρα
Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών2,4 mcg / ημέρα

Η ανάγκη για βιταμίνη Β12 αυξάνεται σε τέτοιες περιπτώσεις:

  • Σε ηλικιωμένους, η έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι μειώνεται συχνά (γεγονός που οδηγεί σε μείωση της απορρόφησης της βιταμίνης Β12) και ο αριθμός των βακτηρίων στο έντερο αυξάνεται επίσης, γεγονός που μπορεί να μειώσει το επίπεδο της βιταμίνης που διατίθεται στο σώμα.
  • με ατροφική γαστρίτιδα, μειώνεται η ικανότητα του οργανισμού να απορροφά τη φυσική βιταμίνη Β12 από τα τρόφιμα.
  • με κακοήθη (κακοήθης) αναιμία, δεν υπάρχει ουσία στο σώμα που βοηθά στην απορρόφηση του Β12 από την πεπτική οδό.
  • κατά τη διάρκεια γαστρεντερικών επεμβάσεων (για παράδειγμα, αποκοπή του στομάχου ή αφαίρεσή του), το σώμα χάνει κύτταρα που εκκρίνουν υδροχλωρικό οξύ και περιέχουν έναν εσωτερικό παράγοντα που προάγει την απορρόφηση του Β12.
  • σε άτομα με δίαιτα που δεν περιέχει ζωικά προϊόντα. καθώς και σε βρέφη των οποίων οι θηλάζουσες μητέρες είναι χορτοφάγοι ή vegan.

Σε όλες τις παραπάνω περιπτώσεις, το σώμα μπορεί να έχει ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε πολύ σοβαρές συνέπειες. Για την πρόληψη και τη θεραπεία τέτοιων καταστάσεων, οι θεράπων ιατροί συνταγογραφούν την πρόσληψη συνθετικής βιταμίνης από το στόμα ή με τη μορφή ενέσεων [5].

Φυσικές και χημικές ιδιότητες της βιταμίνης Β12

Στην πραγματικότητα, η βιταμίνη Β12 είναι μια ολόκληρη ομάδα ουσιών που περιέχουν κοβάλτιο. Περιλαμβάνει κυανοκοβαλαμίνη, υδροξοκοβαλαμίνη, μεθυλοκοβαλαμίνη και κοβαμίδη. Είναι η κυανοκοβαλαμίνη που είναι πιο δραστική στο ανθρώπινο σώμα. Αυτή η βιταμίνη θεωρείται η πιο σύνθετη στη δομή της, σε σύγκριση με άλλες βιταμίνες..

Η κυανοκοβαλαμίνη έχει σκούρο κόκκινο χρώμα και εμφανίζεται με τη μορφή κρυστάλλων ή σκόνης. Άοσμο ή άχρωμο. Διαλύεται στο νερό, είναι ανθεκτικό στον αέρα, αλλά καταστρέφεται από υπεριώδεις ακτίνες. Η βιταμίνη Β12 είναι πολύ σταθερή σε υψηλές θερμοκρασίες (το σημείο τήξης της κυανοκοβαλαμίνης είναι από 300 ° C), αλλά χάνει τη δραστηριότητά της σε ένα πολύ όξινο περιβάλλον. Επίσης διαλυτό σε αιθανόλη και μεθανόλη. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Β12 είναι υδατοδιαλυτή, το σώμα πρέπει συνεχώς να το παίρνει αρκετό. Σε αντίθεση με τις λιποδιαλυτές βιταμίνες, οι οποίες αποθηκεύονται στον λιπώδη ιστό και χρησιμοποιούνται σταδιακά από το σώμα μας, οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες απεκκρίνονται από το σώμα μόλις ληφθεί μια δόση που υπερβαίνει την ημερήσια απαίτηση [6,7].

Σχέδιο εισόδου του Β12 στο αίμα:

Η βιταμίνη Β12 εμπλέκεται στο σχηματισμό γονιδίων, προστατεύει τα νεύρα και βοηθά στο μεταβολισμό. Ωστόσο, για να λειτουργήσει σωστά αυτή η υδατοδιαλυτή βιταμίνη, πρέπει να καταναλώνεται και να απορροφάται επαρκώς. Διάφοροι παράγοντες συμβάλλουν σε αυτό..

Στα τρόφιμα, η βιταμίνη Β12 συνδυάζεται με μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη, η οποία, υπό την επίδραση του γαστρικού χυμού και της πεψίνης, διαλύεται στο ανθρώπινο στομάχι. Όταν το Β12 απελευθερώνεται, μια δεσμευτική πρωτεΐνη προσκολλάται σε αυτήν και την προστατεύει ενώ μεταφέρεται στο λεπτό έντερο. Μόλις η βιταμίνη είναι στο έντερο, μια ουσία που ονομάζεται εγγενής παράγοντας Β12 διαχωρίζει τη βιταμίνη από την πρωτεΐνη. Αυτό επιτρέπει στη βιταμίνη Β12 να εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος και να εκτελέσει τη λειτουργία της. Για να απορροφηθεί σωστά το Β12 από το σώμα, το στομάχι, το λεπτό έντερο και το πάγκρεας πρέπει να είναι υγιή. Επιπλέον, πρέπει να παράγεται επαρκής ποσότητα εγγενούς παράγοντα στη γαστρεντερική οδό. Η κατανάλωση πολύ αλκοόλ μπορεί επίσης να επηρεάσει την απορρόφηση της βιταμίνης Β12, καθώς η παραγωγή οξέος στομάχου μειώνεται [8,9].

Χρήσιμες ιδιότητες και η επίδρασή του στο σώμα

Αλληλεπίδραση με άλλα στοιχεία

Ενώ πολλές ασθένειες και φάρμακα μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την αποτελεσματικότητα της βιταμίνης Β12, ορισμένα θρεπτικά συστατικά, από την άλλη πλευρά, μπορούν να υποστηρίξουν την επίδρασή της ή ακόμη και να καταστήσουν δυνατή γενικά:

  • φολικό οξύ: αυτή η ουσία είναι άμεσος «συνεργάτης» της βιταμίνης Β12. Είναι υπεύθυνο για τη μετατροπή του φολικού οξέος στη βιολογικά δραστική του μορφή μετά από διάφορες αντιδράσεις - με άλλα λόγια, το επανενεργοποιεί. Χωρίς βιταμίνη Β12, το σώμα πάσχει γρήγορα από λειτουργική ανεπάρκεια φολικού οξέος, καθώς παραμένει στο σώμα μας σε ακατάλληλη μορφή για αυτό. Από την άλλη πλευρά, η βιταμίνη Β12 απαιτεί επίσης φολικό οξύ: σε μία από τις αντιδράσεις, το φολικό οξύ (πιο συγκεκριμένα μεθυλοτετραϋδροφολικό) απελευθερώνει μια μεθυλική ομάδα για τη βιταμίνη Β12. Η μεθυλοκοβαλαμίνη στη συνέχεια μετατρέπεται σε ομάδα μεθυλίου σε ομοκυστεΐνη, με αποτέλεσμα να μετατρέπεται σε μεθειονίνη.
  • Βιοτίνη: Η δεύτερη βιολογικά ενεργή μορφή της βιταμίνης Β12, η ​​αδενοσυλοκοβαλαμίνη, απαιτεί βιοτίνη (επίσης γνωστή ως βιταμίνη Β7 ή βιταμίνη Η) και μαγνήσιο για να εκπληρώσει τη σημαντική λειτουργία της στα μιτοχόνδρια. Στην περίπτωση ανεπάρκειας βιοτίνης, μπορεί να προκύψει μια κατάσταση όπου υπάρχει επαρκής ποσότητα αδενοσυλοκοβαλαμίνης, αλλά είναι άχρηστη, καθώς δεν μπορούν να σχηματιστούν συνεργάτες αντίδρασης. Σε αυτές τις περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β12, αν και το επίπεδο Β12 στο αίμα παραμένει φυσιολογικό. Από την άλλη πλευρά, μια ούρηση δείχνει ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, ενώ στην πραγματικότητα δεν είναι. Η συμπλήρωση με βιταμίνη Β12 επίσης δεν θα είχε ως αποτέλεσμα τη διακοπή των συμπτωμάτων, καθώς η βιταμίνη Β12 παραμένει απλώς αναποτελεσματική λόγω ανεπάρκειας βιοτίνης. Η βιοτίνη είναι πολύ ευαίσθητη στις ελεύθερες ρίζες, οπότε απαιτείται επιπλέον βιοτίνη σε περιπτώσεις στρες, σκληρών αθλημάτων και ασθενειών..
  • ασβέστιο: η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 στο έντερο από εγγενή παράγοντα εξαρτάται άμεσα από το ασβέστιο. Σε περιπτώσεις ανεπάρκειας ασβεστίου, αυτή η μέθοδος απορρόφησης καθίσταται εξαιρετικά περιορισμένη, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ελαφρά έλλειψη βιταμίνης Β12. Ένα παράδειγμα αυτού είναι η λήψη μεταφαινίνης, ενός διαβήτη που μειώνει τα επίπεδα του εντερικού ασβεστίου στο σημείο που πολλοί ασθενείς αναπτύσσουν ανεπάρκεια Β12. Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό μπορεί να αντισταθμιστεί από την ταυτόχρονη χορήγηση βιταμίνης Β12 και ασβεστίου. Ως αποτέλεσμα της ανθυγιεινής διατροφής, πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από οξύτητα. Αυτό σημαίνει ότι το μεγαλύτερο μέρος του ασβεστίου που καταναλώνεται χρησιμοποιείται για την εξουδετέρωση του οξέος. Έτσι, η υπερβολική οξύτητα στα έντερα μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα απορρόφησης Β12. Η έλλειψη βιταμίνης D μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ανεπάρκεια ασβεστίου. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να λαμβάνετε βιταμίνη Β12 με ασβέστιο προκειμένου να βελτιστοποιήσετε τον ρυθμό απορρόφησης του εγγενή παράγοντα..
  • βιταμίνες Β2 και Β3: προωθούν τη μετατροπή της βιταμίνης Β12 μετά τη μετατροπή της στη βιοενεργή συνένζυμη μορφή της [10].

Πεπτικότητα της βιταμίνης Β12 με άλλα τρόφιμα

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 είναι καλό να τρώτε με μαύρο πιπέρι. Η πιπερίνη, μια ουσία που βρίσκεται στις πιπεριές, βοηθά το σώμα να απορροφήσει το Β12. Κατά κανόνα, μιλάμε για πιάτα με κρέας και ψάρι.

Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση της σωστής αναλογίας φυλλικού οξέος προς Β12 μπορεί να βελτιώσει την υγεία, να ενισχύσει την καρδιά και να μειώσει τον κίνδυνο νόσου του Αλτσχάιμερ. Ωστόσο, πάρα πολύ οξύ μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του Β12 και αντίστροφα. Έτσι, η διατήρηση της βέλτιστης ποσότητας καθενός από αυτούς είναι ο μόνος τρόπος για να αποφευχθεί η εμφάνιση ελλειμμάτων. Το φολικό οξύ βρίσκεται στα φυλλώδη χόρτα, τα φασόλια και το μπρόκολο και το Β12 βρίσκεται κυρίως σε ζωικά προϊόντα όπως ψάρια, οργανικά και άπαχα κρέατα, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά. Προσπαθήστε να τα συνδυάσετε!

Φυσικό Β12 ή συμπληρώματα διατροφής?

Όπως κάθε βιταμίνη, το Β12 λαμβάνεται καλύτερα από φυσικές πηγές. Υπάρχει έρευνα που δείχνει ότι τα συνθετικά πρόσθετα τροφίμων μπορούν να βλάψουν το σώμα. Επιπλέον, μόνο ένας γιατρός μπορεί να καθορίσει την ακριβή ποσότητα μιας ουσίας που απαιτείται για την υγεία και την ευεξία. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, οι συνθετικές βιταμίνες είναι απαραίτητες..

Η βιταμίνη Β12 είναι συνήθως παρούσα σε συμπληρώματα διατροφής ως κυανοκοβαλαμίνη, μια μορφή που ο οργανισμός μετατρέπεται εύκολα σε δραστικές μορφές μεθυλοκοβαλαμίνης και 5-δεοξυαδενοσυλοκοβαλαμίνης. Τα συμπληρώματα διατροφής μπορεί επίσης να περιέχουν μεθυλοκοβαλαμίνη και άλλες μορφές βιταμίνης Β12. Τα υπάρχοντα στοιχεία δεν δείχνουν καμία διαφορά μεταξύ των μορφών σε σχέση με την απορρόφηση ή τη βιοδιαθεσιμότητα. Ωστόσο, η ικανότητα του οργανισμού να απορροφά βιταμίνη Β12 από συμπληρώματα διατροφής περιορίζεται σε μεγάλο βαθμό από την ικανότητα του εγγενή παράγοντα. Για παράδειγμα, μόνο περίπου 10 mcg ενός συμπληρώματος από του στόματος 500 mcg απορροφάται πραγματικά από υγιείς ανθρώπους [5].

Η συμπλήρωση βιταμίνης Β12 είναι ιδιαίτερα σημαντική για χορτοφάγους και vegans. Η ανεπάρκεια Β12 μεταξύ των χορτοφάγων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο της διατροφής που ακολουθούν. Οι βίγκαν διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο. Ορισμένα προϊόντα δημητριακών εμπλουτισμένα με Β12 αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης και συχνά περιέχουν περισσότερα από 3 μικρογραμμάρια Β12 για κάθε 100 γραμμάρια. Επιπλέον, ορισμένες μάρκες θρεπτικής μαγιάς και δημητριακών εμπλουτίζονται με βιταμίνη Β12. Μια ποικιλία προϊόντων σόγιας, όπως γάλα σόγιας, τόφου και υποκατάστατα κρέατος, περιέχουν επίσης συνθετικό Β12. Είναι σημαντικό να δείτε τη σύνθεση του προϊόντος, καθώς δεν είναι όλα εμπλουτισμένα με Β12 και η ποσότητα βιταμίνης μπορεί να ποικίλει.

Διάφορα παρασκευάσματα για βρέφη, συμπεριλαμβανομένων των παρασκευασμάτων με βάση τη σόγια, εμπλουτίζονται με βιταμίνη Β12. Τα παρασκευασμένα νεογέννητα έχουν υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης Β12 από τα μωρά που θηλάζουν. Ενώ συνιστάται αποκλειστικός θηλασμός για τους πρώτους 6 μήνες της ζωής του μωρού, η συμπλήρωση με ενισχυμένη φόρμουλα βιταμίνης Β12 στο δεύτερο μισό της βρεφικής ηλικίας μπορεί να είναι ευεργετική..

Μερικές συμβουλές για όσους είναι χορτοφάγοι και vegan:

  • Βεβαιωθείτε ότι έχετε μια αξιόπιστη πηγή βιταμίνης Β12 στη διατροφή σας, όπως εμπλουτισμένα τρόφιμα ή συμπληρώματα διατροφής. Γενικά δεν αρκεί να καταναλώνουμε μόνο αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα..
  • Ζητήστε από τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης να ελέγχει το επίπεδο B12 μία φορά το χρόνο..
  • Βεβαιωθείτε ότι τα επίπεδα βιταμίνης Β12 σας είναι φυσιολογικά πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και εάν θηλάζετε.
  • Οι ηλικιωμένοι χορτοφάγοι, ειδικά οι βίγκαν, μπορεί να χρειάζονται υψηλότερες δόσεις Β12 λόγω προβλημάτων που σχετίζονται με την ηλικία.
  • Είναι πιθανό να χρειάζονται υψηλότερες δόσεις από άτομα που έχουν ήδη ανεπάρκεια. Σύμφωνα με την επαγγελματική βιβλιογραφία, δόσεις από 100 μg την ημέρα (για παιδιά) έως 2000 μg την ημέρα (για ενήλικες) χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ατόμων με έλλειψη βιταμίνης Β12 [12].

Στον παρακάτω πίνακα παρατίθενται τρόφιμα που μπορούν να συμπεριληφθούν σε χορτοφάγους και χορτοφάγους που είναι ιδανικοί για τη διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων Β12 στο σώμα [13]

ΠροϊόνΦυτοφαγίαVeganismΣχόλια
ΤυρίΝαίΔενΜια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12, αλλά ορισμένοι τύποι περιέχουν περισσότερα από άλλα. Συνιστάται ελβετικό τυρί, μοτσαρέλα, φέτα.
ΑυγάΝαίΔενΗ μεγαλύτερη ποσότητα Β12 βρίσκεται στον κρόκο. Τα πλουσιότερα σε βιταμίνη Β12 είναι τα αυγά πάπιας και χήνας.
ΓάλαΝαίΔεν
ΓιαούρτιΝαίΔεν
Διατροφική μαγιά για χορτοφάγουςΝαίΝαίΤα περισσότερα spreads μπορούν να χρησιμοποιηθούν από vegan. Ωστόσο, πρέπει να δώσετε προσοχή στη σύνθεση του προϊόντος, καθώς δεν εμπλουτίζονται όλα τα επεισόδια με βιταμίνη Β12.

Εφαρμογή στην επίσημη ιατρική

Τα οφέλη για την υγεία της βιταμίνης Β12:

  • Πιθανή προληπτική δράση για τον καρκίνο: Η ανεπάρκεια βιταμινών οδηγεί σε προβλήματα με το μεταβολισμό των φυλλικών αλάτων Ως αποτέλεσμα, το DNA δεν μπορεί να αναπαραχθεί σωστά και είναι κατεστραμμένο. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι το κατεστραμμένο DNA μπορεί να συμβάλει άμεσα στο σχηματισμό καρκίνου. Η συμπλήρωση βιταμίνης Β12 μαζί με το φυλλικό οξύ διερευνάται ως τρόπος για την πρόληψη και ακόμη και τη θεραπεία ορισμένων καρκίνων..
  • Προωθεί την υγεία του εγκεφάλου: Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β12 έχουν βρεθεί ότι αυξάνουν τον κίνδυνο Αλτσχάιμερ σε ηλικιωμένους άνδρες και γυναίκες. Το Β12 βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων ομοκυστεΐνης σε χαμηλά επίπεδα, τα οποία μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο στη νόσο του Αλτσχάιμερ. Είναι επίσης σημαντικό για τη συγκέντρωση και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων ADHD και της κακής μνήμης..
  • Μπορεί να αποτρέψει την κατάθλιψη: Πολλές μελέτες έχουν δείξει συσχέτιση μεταξύ κατάθλιψης και ανεπάρκειας βιταμίνης Β12. Αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για τη σύνθεση ενός νευροδιαβιβαστή που σχετίζεται με τη ρύθμιση της διάθεσης. Μία μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Psychiatry, εξέτασε 700 γυναίκες με αναπηρίες άνω των 65 ετών. Οι ερευνητές διαπιστώνουν ότι οι γυναίκες με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 έχουν διπλάσιες πιθανότητες να υποφέρουν από κατάθλιψη.
  • Πρόληψη της αναιμίας και της υγιούς αιματοποίησης: Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την υγιή παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων που έχουν φυσιολογικό μέγεθος και ωριμότητα. Τα ανώριμα καθώς και τα ακατάλληλα μεγέθη ερυθρά αιμοσφαίρια μπορεί να οδηγήσουν σε χαμηλότερα επίπεδα οξυγόνου στο αίμα, γενικά συμπτώματα αδυναμίας και σπατάλης.
  • Διατήρηση βέλτιστων επιπέδων ενέργειας: Ως μία από τις βιταμίνες Β, η βιταμίνη Β12 βοηθά στη μετατροπή των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων σε «καύσιμο» για το σώμα μας. Χωρίς αυτό, οι άνθρωποι συχνά αντιμετωπίζουν χρόνια κόπωση. Η βιταμίνη Β12 απαιτείται επίσης για τη μετάδοση σημάτων νευροδιαβιβαστών που βοηθούν τους μύες να συστέλλονται και να διατηρούν τα επίπεδα ενέργειας καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας [1].

Η βιταμίνη Β12 σε μορφή δοσολογίας μπορεί να συνταγογραφηθεί σε τέτοιες περιπτώσεις:

  • με κληρονομική ανεπάρκεια βιταμινών (νόσος Immerslud-Grasbeck). Συνταγογραφείται με τη μορφή ενέσεων, πρώτα για 10 ημέρες και μετά μία φορά το μήνα καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής. Αυτή η θεραπεία είναι αποτελεσματική για άτομα με μειωμένη απορρόφηση βιταμινών.
  • με κακοήθη αναιμία. Συνήθως με ένεση, από του στόματος ή ρινική φαρμακευτική αγωγή.
  • με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12.
  • με δηλητηρίαση με κυανιούχα
  • με υψηλό επίπεδο ομοκυστεΐνης στο αίμα. Λαμβάνεται σε συνδυασμό με φολικό οξύ και βιταμίνη Β6.
  • με μια πάθηση που σχετίζεται με την ηλικία που ονομάζεται εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.
  • με δερματικές αλλοιώσεις με έρπητα ζωστήρα. Εκτός από την ανακούφιση των συμπτωμάτων του δέρματος, η βιταμίνη Β12 μπορεί επίσης να ανακουφίσει τον πόνο και τον κνησμό σε αυτήν την ασθένεια.
  • με περιφερική νευροπάθεια [14].

Στη σύγχρονη ιατρική, είναι πιο συχνές τρεις συνθετικές μορφές βιταμίνης Β12 - κυανοκοβαλαμίνη, υδροξοκοβαλαμίνη, κοβαμπαμίδη. Το πρώτο χρησιμοποιείται με τη μορφή ενδοφλέβιων, ενδομυϊκών, υποδόριων ή ενδο-οσφυϊκών ενέσεων, καθώς και με τη μορφή δισκίων. Η υδροξοκοβαλαμίνη μπορεί να ενεθεί μόνο κάτω από το δέρμα ή στους μύες. Το Cobamamide χορηγείται με ενέσεις σε φλέβα ή μυ, ή λαμβάνεται από το στόμα. Είναι το ταχύτερο από τους τρεις τύπους. Επιπλέον, αυτά τα φάρμακα διατίθενται με τη μορφή σκόνης ή έτοιμων διαλυμάτων. Και, χωρίς αμφιβολία, η βιταμίνη Β12 βρίσκεται συχνά σε συνθέσεις πολυβιταμινών..

Η χρήση της βιταμίνης Β12 στην παραδοσιακή ιατρική

Η παραδοσιακή ιατρική, πρώτα απ 'όλα, συνιστά τη λήψη τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Β12 σε περίπτωση αναιμίας, αδυναμίας, αίσθησης χρόνιας κόπωσης. Αυτά τα προϊόντα είναι κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, συκώτι.

Πιστεύεται ότι η βιταμίνη Β12 μπορεί να έχει θετική επίδραση στην ψωρίαση και το έκζεμα. Ως εκ τούτου, οι παραδοσιακοί γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση αλοιφών και κρεμών, οι οποίες περιλαμβάνουν το Β12, εξωτερικά και με τη μορφή μαθημάτων θεραπείας.

Η βιταμίνη Β12 στην τελευταία επιστημονική έρευνα

  • Επιστήμονες από το Νορβηγικό Ινστιτούτο Επιστήμης και Τεχνολογίας έχουν διαπιστώσει ότι η έλλειψη βιταμίνης Β12 κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο πρόωρης γέννησης. Στη μελέτη συμμετείχαν 11.216 έγκυες γυναίκες από 11 χώρες. Η πρόωρη γέννηση και το χαμηλό βάρος γέννησης ευθύνονται για το ένα τρίτο σχεδόν 3 εκατομμυρίων νεογέννητων θανάτων κάθε χρόνο. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα αποτελέσματα εξαρτώνται επίσης από τη χώρα κατοικίας της μητέρας του εμβρύου - για παράδειγμα, ένα υψηλό επίπεδο Β12 συσχετίστηκε με υψηλό λόγο βάρους γέννησης σε χώρες χαμηλού και μεσαίου εισοδήματος, αλλά δεν διέφερε σε χώρες με υψηλό επίπεδο κατοικίας. Ωστόσο, σε όλες τις περιπτώσεις, η ανεπάρκεια βιταμινών συσχετίστηκε με τον κίνδυνο πρόωρου τοκετού [15].
  • Έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ δείχνει ότι η προσθήκη υψηλών δόσεων ορισμένων βιταμινών σε συμβατικές θεραπείες - ειδικά βιταμίνες Β6, Β8 και Β12 - μπορεί να μειώσει σημαντικά τα συμπτώματα της σχιζοφρένειας. Τέτοιες δόσεις μείωσαν τα ψυχικά συμπτώματα, ενώ οι χαμηλές ποσότητες βιταμινών ήταν αναποτελεσματικές. Επιπλέον, έχει σημειωθεί ότι οι βιταμίνες Β είναι πιο ευεργετικές στα πρώτα στάδια της νόσου [16].
  • Οι νορβηγικοί επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β12 στα βρέφη σχετίζονται με επακόλουθη μείωση των γνωστικών ικανοτήτων των παιδιών. Η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε παιδιά Νεπάλ, καθώς η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 είναι πολύ συχνή στις χώρες της Νότιας Ασίας. Τα επίπεδα της βιταμίνης μετρήθηκαν πρώτα σε νεογέννητα (μεταξύ 2 και 12 μηνών) και στη συνέχεια στα ίδια παιδιά 5 χρόνια αργότερα. Τα παιδιά με χαμηλότερα επίπεδα Β12 είχαν χειρότερη απόδοση σε δοκιμές όπως επίλυση παζλ, αναγνώριση γραμμάτων και ερμηνεία συναισθημάτων άλλων παιδιών. Η ανεπάρκεια βιταμινών οφείλεται συχνότερα στην ανεπαρκή κατανάλωση ζωικών προϊόντων λόγω του χαμηλού βιοτικού επιπέδου στη χώρα [17].
  • Η πρώτη μακροχρόνια μελέτη που διεξήχθη από το Κέντρο Έρευνας για τον Καρκίνο του Πανεπιστημίου του Οχάιο δείχνει ότι τα μακροπρόθεσμα συμπληρώματα βιταμίνης Β6 και Β12 συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα στους άνδρες καπνιστές. Συλλέχθηκαν δεδομένα από περισσότερους από 77.000 ασθενείς που έλαβαν 55 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β12 κάθε μέρα για 10 χρόνια. Όλοι οι συμμετέχοντες ήταν στην ηλικιακή ομάδα 50 έως 76 ετών και συμμετείχαν στη μελέτη μεταξύ 2000 και 2002. Ως αποτέλεσμα των παρατηρήσεων, διαπιστώθηκε ότι οι καπνιστές είχαν τέσσερις φορές υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα από εκείνους που δεν έλαβαν Β12 [18].
  • Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση ορισμένων βιταμινών όπως B12, D, συνένζυμο Q10, νιασίνη, μαγνήσιο, ριβοφλαβίνη ή καρνιτίνη μπορεί να έχει θεραπευτικά οφέλη για ημικρανίες. Αυτή η νευροαγγειακή νόσος προσβάλλει το 6% των ανδρών και το 18% των γυναικών παγκοσμίως και είναι μια πολύ σοβαρή κατάσταση. Μερικοί επιστήμονες δηλώνουν ότι μπορεί να προκύψει από έλλειψη αντιοξειδωτικών ή από μιτοχονδριακή δυσλειτουργία. Ως αποτέλεσμα, αυτές οι βιταμίνες και τα μέταλλα, που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση του ασθενούς και να μειώσουν τα συμπτώματα της νόσου [19].

Η χρήση της βιταμίνης Β12 στην κοσμετολογία

Η βιταμίνη Β12 πιστεύεται ότι έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην κατάσταση των μαλλιών. Εφαρμόζοντας τοπικά κυανοκοβαλαμίνη, μπορείτε να προσθέσετε όμορφη λάμψη και δύναμη στα μαλλιά σας. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να χρησιμοποιείτε φαρμακείο βιταμίνη Β12 σε αμπούλες, προσθέτοντάς την σε μάσκες - φυσικές (με βάση τα έλαια και τα φυσικά προϊόντα) και αγοράστηκαν. Για παράδειγμα, οι ακόλουθες μάσκες θα ωφελήσουν τα μαλλιά:

  • μάσκα, η οποία περιέχει βιταμίνες Β2, Β6, Β12 (από αμπούλες), αμυγδαλέλαιο και κολλιτσίδα (κουταλιά της σούπας το καθένα), 1 ωμό αυγό κοτόπουλου. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και εφαρμόζονται στα μαλλιά για 5-10 λεπτά.
  • ένα μείγμα βιταμίνης Β12 (1 αμπούλα) και 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο πιπέρι. Με μια τέτοια μάσκα, πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί και να το εφαρμόζετε μόνο στις ρίζες των μαλλιών. Θα ενισχύσει τις ρίζες και θα επιταχύνει την ανάπτυξη των μαλλιών. Πρέπει να το φυλάξετε για όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
  • μάσκα με βιταμίνη Β12 από αμπούλα, ένα κουταλάκι του γλυκού καστορέλαιο, ένα κουταλάκι του γλυκού υγρό μέλι και 1 ωμό κρόκο κοτόπουλου. Αυτή η μάσκα μπορεί να ξεπλυθεί μία ώρα μετά την εφαρμογή.

Η θετική επίδραση της βιταμίνης Β12 παρατηρείται όταν εφαρμόζεται στο δέρμα. Πιστεύεται ότι βοηθά στην εξομάλυνση των πρώτων ρυτίδων, τόνωση του δέρματος, ανανέωση των κυττάρων του και προστασία από τις βλαβερές επιπτώσεις του εξωτερικού περιβάλλοντος. Οι κοσμετολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν τη φαρμακευτική βιταμίνη Β12 από μια αμπούλα, αναμειγνύοντάς την με μια λιπαρή βάση - είτε βούτυρο, ξινή κρέμα ή βαζελίνη. Μια αποτελεσματική αναζωογονητική μάσκα είναι μια μάσκα από υγρό μέλι, ξινή κρέμα, αυγά κοτόπουλου, αιθέριο έλαιο λεμονιού, με την προσθήκη βιταμινών Β12 και Β12 και χυμό αλόης βέρα. Αυτή η μάσκα εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 15 λεπτά, 3-4 φορές την εβδομάδα. Γενικά, η βιταμίνη Β12 για το δέρμα λειτουργεί καλά με καλλυντικά έλαια και βιταμίνη Α. Ωστόσο, πριν από την εφαρμογή οποιασδήποτε καλλυντικής ουσίας, αξίζει τον έλεγχο για αλλεργίες ή ανεπιθύμητες δερματικές αντιδράσεις.

Η χρήση της βιταμίνης Β12 στην κτηνοτροφία

Όπως στον άνθρωπο, σε ορισμένα ζώα, παράγεται ένας εσωτερικός παράγοντας στο σώμα, ο οποίος είναι απαραίτητος για την απορρόφηση της βιταμίνης. Αυτά τα ζώα περιλαμβάνουν πιθήκους, χοίρους, αρουραίους, αγελάδες, κουνάβια, κουνέλια, χάμστερ, αλεπούδες, λιοντάρια, τίγρεις και λεοπαρδάλεις. Ο εγγενής παράγοντας δεν βρέθηκε σε ινδικά χοιρίδια, άλογα, πρόβατα, πουλιά και άλλα είδη. Είναι γνωστό ότι σε σκύλους παράγεται μόνο μια μικρή ποσότητα του παράγοντα στο στομάχι - το μεγαλύτερο μέρος βρίσκεται στο πάγκρεας. Παράγοντες που επηρεάζουν την αφομοίωση της βιταμίνης Β12 σε ζώα είναι η ανεπάρκεια πρωτεΐνης, σιδήρου, βιταμίνης Β6, η αφαίρεση του θυρεοειδούς αδένα και η υψηλή οξύτητα. Η βιταμίνη αποθηκεύεται κυρίως στο ήπαρ, καθώς και στα νεφρά, την καρδιά, τον εγκέφαλο και τον σπλήνα. Όπως και στους ανθρώπους, η βιταμίνη απεκκρίνεται στα ούρα και στα μηρυκαστικά, κυρίως στα περιττώματα.

Τα σκυλιά σπάνια εμφανίζουν σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης Β12, ωστόσο, το χρειάζονται για φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη. Οι καλύτερες πηγές Β12 είναι το συκώτι, τα νεφρά, το γάλα, τα αυγά και τα ψάρια. Επιπλέον, το μεγαλύτερο μέρος της έτοιμης τροφής είναι ήδη εμπλουτισμένο με βασικές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του Β12.

Οι γάτες χρειάζονται περίπου 20 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β12 ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους για να διατηρήσουν τα επίπεδα φυσιολογικής ανάπτυξης, εγκυμοσύνης, γαλουχίας και αιμοσφαιρίνης. Μελέτες δείχνουν ότι τα γατάκια μπορεί να μην λαμβάνουν βιταμίνη Β12 για 3-4 μήνες χωρίς αξιοσημείωτες συνέπειες, μετά την οποία η ανάπτυξη και η ανάπτυξή τους επιβραδύνεται σημαντικά έως ότου σταματήσουν..

Η κύρια πηγή βιταμίνης Β12 για μηρυκαστικά, χοίρους και πουλερικά είναι το κοβάλτιο, το οποίο υπάρχει στο έδαφος και τις ζωοτροφές. Η ανεπάρκεια βιταμινών εκδηλώνεται σε καθυστέρηση της ανάπτυξης, κακή όρεξη, αδυναμία, νευρικές παθήσεις [20].

Η χρήση της βιταμίνης Β12 στην παραγωγή καλλιεργειών

Για πολλά χρόνια, οι επιστήμονες προσπαθούν να βρουν έναν τρόπο για να πάρουν βιταμίνη Β12 από φυτά, καθώς η κύρια φυσική πηγή της είναι τα ζωικά προϊόντα. Μερικά φυτά είναι σε θέση να απορροφήσουν τη βιταμίνη μέσω των ριζών και έτσι να εμπλουτιστούν με αυτήν. Για παράδειγμα, οι σπόροι κριθαριού ή το σπανάκι περιείχαν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Β12 μετά την προσθήκη γονιμοποίησης στο έδαφος. Έτσι, μέσω μιας τέτοιας έρευνας, οι ευκαιρίες διευρύνονται για άτομα που δεν μπορούν να πάρουν αρκετή βιταμίνη από τις φυσικές πηγές της [21].

Μύθοι βιταμίνης Β12

  • Τα βακτήρια στη στοματική κοιλότητα ή στο γαστρεντερικό σωλήνα συνθέτουν ανεξάρτητα επαρκή ποσότητα βιταμίνης Β12. Εάν αυτό ήταν αλήθεια, οι ανεπάρκειες βιταμινών δεν θα ήταν τόσο συχνές. Μπορείτε να πάρετε βιταμίνη μόνο από ζωικά προϊόντα, τεχνητά ενισχυμένα τρόφιμα ή πρόσθετα τροφίμων.
  • Κατάλληλες ποσότητες βιταμίνης Β12 μπορούν να ληφθούν από προϊόντα σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση, προβιοτικά ή φύκια (όπως η σπιρουλίνα). Στην πραγματικότητα, αυτά τα τρόφιμα δεν περιέχουν βιταμίνη Β12 και η περιεκτικότητά του σε φύκια είναι πολύ αμφιλεγόμενη. Ακόμα και στην σπιρουλίνα, δεν είναι η ενεργή μορφή της βιταμίνης Β12 που απαιτείται από το ανθρώπινο σώμα..
  • Χρειάζονται 10 έως 20 χρόνια για να αναπτυχθεί ανεπάρκεια βιταμίνης Β12. Στην πραγματικότητα, μια ανεπάρκεια μπορεί να αναπτυχθεί αρκετά γρήγορα, ειδικά όταν υπάρχει απότομη αλλαγή στη διατροφή, για παράδειγμα, όταν αλλάζετε σε χορτοφαγική ή vegan δίαιτα [12].

Αντενδείξεις και προειδοποιήσεις

Σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης Β12

Οι κλινικές περιπτώσεις ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 είναι εξαιρετικά σπάνιες και στις περισσότερες περιπτώσεις προκαλούνται από σοβαρές μεταβολικές διαταραχές, ασθένεια ή απόλυτη απόρριψη τροφών που περιέχουν τη βιταμίνη. Μόνο ένας γιατρός μπορεί να καθορίσει εάν υπάρχει έλλειψη ουσίας στο σώμα σας διενεργώντας ειδικές μελέτες. Ωστόσο, καθώς τα επίπεδα Β12 στον ορό πλησιάζουν το ελάχιστο, ενδέχεται να εμφανιστούν ορισμένα συμπτώματα και δυσφορία. Το πιο δύσκολο πράγμα σε αυτήν την περίπτωση είναι να προσδιορίσετε εάν το σώμα σας πραγματικά δεν έχει βιταμίνη Β12, καθώς η ανεπάρκεια του μπορεί να συγκαλυφθεί όπως πολλές άλλες ασθένειες. Τα συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 μπορεί να περιλαμβάνουν:

  • ευερεθιστότητα, υποψία, αλλαγή προσωπικότητας, επιθετικότητα
  • απάθεια, υπνηλία, κατάθλιψη
  • άνοια, μειωμένη πνευματική ικανότητα, μειωμένη μνήμη
  • στα παιδιά - αναπτυξιακή καθυστέρηση, εκδηλώσεις αυτισμού
  • ασυνήθιστες αισθήσεις στα άκρα, τρόμος, απώλεια αίσθησης της θέσης του σώματος.
  • αδυναμία;
  • αλλαγές στην όραση, βλάβη στο οπτικό νεύρο.
  • ακράτεια;
  • προβλήματα του καρδιαγγειακού συστήματος (ισχαιμικές προσβολές, εγκεφαλικό επεισόδιο, έμφραγμα του μυοκαρδίου)
  • βαθιά φλεβική θρόμβωση
  • χρόνια κόπωση, συχνά κρυολογήματα, απώλεια όρεξης.

Όπως μπορείτε να δείτε, η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 μπορεί να "μεταμφιέζεται" κάτω από πολλές ασθένειες, και όλα επειδή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του εγκεφάλου, του νευρικού συστήματος, της ασυλίας, του κυκλοφορικού συστήματος και του σχηματισμού DNA. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να ελέγξετε το επίπεδο Β12 στο σώμα υπό ιατρική επίβλεψη και να συμβουλευτείτε έναν ειδικό για κατάλληλες θεραπείες..

Η βιταμίνη Β12 πιστεύεται ότι έχει πολύ χαμηλή πιθανότητα τοξικότητας, επομένως, το οριακό επίπεδο πρόσληψης και τα σημάδια περίσσειας βιταμίνης δεν έχουν τεκμηριωθεί από το φάρμακο. Πιστεύεται ότι η περίσσεια βιταμίνης Β12 απεκκρίνεται από μόνη της από το σώμα..

Αλληλεπίδραση με φαρμακευτικά προϊόντα

Ορισμένα φάρμακα μπορούν να επηρεάσουν το επίπεδο της βιταμίνης Β12 στο σώμα. Αυτά τα φάρμακα είναι:

  • χλωραμφενικόλη (χλωρομυκίνη), ένα βακτηριοστατικό αντιβιοτικό που επηρεάζει τα επίπεδα της βιταμίνης Β12 σε ορισμένους ασθενείς.
  • φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των ελκών του στομάχου και της παλινδρόμησης, μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση του Β12, επιβραδύνοντας την απελευθέρωση του στομαχικού οξέος.
  • μετφορμίνη, η οποία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του διαβήτη.

Εάν παίρνετε αυτά τα φάρμακα ή άλλα φάρμακα σε τακτική βάση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την επίδρασή τους στα επίπεδα βιταμινών και μετάλλων στο σώμα σας. [22].

Συλλέξαμε τα πιο σημαντικά σημεία για τη βιταμίνη Β12 σε αυτήν την εικόνα και θα ήμασταν ευγνώμονες αν μοιραστείτε την εικόνα σε ένα κοινωνικό δίκτυο ή ιστολόγιο, με έναν σύνδεσμο προς αυτήν τη σελίδα:

  1. Κορυφαία 10 τρόφιμα βιταμίνης Β12, πηγή
  2. Β12 Ανεπάρκεια και Ιστορικό, πηγή
  3. Συστάσεις πρόσληψης βιταμίνης Β12, πηγή
  4. Γνωμοδότηση της Επιστημονικής Επιτροπής Τροφίμων σχετικά με την αναθεώρηση των τιμών αναφοράς για τη διατροφική επισήμανση, πηγή
  5. Ομάδες με κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Β12, πηγή
  6. Κυανοκοβαλαμίνη, πηγή
  7. Βιταμίνη Β12. Φυσικές και χημικές ιδιότητες, πηγή
  8. Nielsen, Marianne & Rostved Bechshøft, Mie & Andersen, Christian & Nexø, Ebba & Moestrup, Soren. Η βιταμίνη Β 12 μεταφέρεται από τα τρόφιμα στα κύτταρα του σώματος - Ένα εξελιγμένο, πολλαπλών οδών. Κριτικές φύσης Γαστρεντερολογία & ηπατολογία 9, 345-354, πηγή
  9. Πώς απορροφάται η βιταμίνη Β12 από το σώμα; πηγή
  10. ΣΥΝΔΥΑΣΜΕΝΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ VITAMIN B12, πηγή
  11. Βάσεις δεδομένων σύνθεσης τροφίμων USDA, πηγή
  12. Βιταμίνη Β12 σε χορτοφαγικές δίαιτες, πηγή
  13. Πλούσια σε βιταμίνη Β12 τρόφιμα για χορτοφάγους, πηγή
  14. VITAMIN B12 ΧΡΗΣΕΙΣ & ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ, πηγή
  15. Tormod Rogne, Myrte J. Tielemans, Mary Foong-Fong Chong, Chittaranjan S. Yajnik και άλλοι. Συσχέτιση της συγκέντρωσης της μητρικής βιταμίνης Β12 στην εγκυμοσύνη με τους κινδύνους πρόωρου τοκετού και χαμηλού βάρους γέννησης: Μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση μεμονωμένων δεδομένων συμμετεχόντων. American Journal of Epidemiology, τόμος 185, τεύχος 3 (2017), σελίδες 212-223. doi.org/10.1093/aje/kww212
  16. J. Firth, B. Stubbs, J. Sarris, S. Rosenbaum, S. Teasdale, M. Berk, A. R. Yung. Τα αποτελέσματα της συμπλήρωσης βιταμινών και μετάλλων στα συμπτώματα της σχιζοφρένειας: μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση. Ψυχολογική Ιατρική, Τόμος 47, Τεύχος 9 (2017), Σελίδες 1515-1527. doi.org/10.1017/S0033291717000022
  17. Ingrid Kvestad και άλλοι. Η κατάσταση της βιταμίνης Β-12 στα βρέφη σχετίζεται θετικά με την ανάπτυξη και τη γνωστική λειτουργία 5 χρόνια αργότερα στα παιδιά του Νεπάλ. The American Journal of Clinical Nutrition, Τόμος 105, Τεύχος 5, Σελίδες 1122–1131, (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931
  18. Theodore M. Brasky, Emily White, Chi-Ling Chen. Μακροπρόθεσμος, συμπληρωματικός, μεταβολισμός ενός άνθρακα - Σχετική χρήση βιταμίνης Β σε σχέση με τον κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα στις βιταμίνες και τον τρόπο ζωής (VITAL). Journal of Clinical Oncology, 35 (30): 3440-3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735
  19. Nattagh-Eshtivani E, Sani MA, Dahri M, Ghalichi F, Ghavami A, Arjang P, Tarighat-Esfanjani A. Ο ρόλος των θρεπτικών ουσιών στην παθογένεση και τη θεραπεία της ημικρανίας: Ανασκόπηση. Βιοϊατρική & Φαρμακοθεραπεία. Τόμος 102, Ιούνιος 2018, Σελίδες 317-325 doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059
  20. Συνοπτική πηγή διατροφής βιταμινών
  21. Α. Mozafar. Εμπλουτισμός ορισμένων βιταμινών Β σε φυτά με εφαρμογή οργανικών λιπασμάτων. Φυτά και χώμα. Δεκέμβριος 1994, Τόμος 167, Τεύχος 2, σελ. 305-311 doi.org/10.1007/BF00007957
  22. Sally Pacholok, Jeffrey Stuart. Θα μπορούσε να είναι B12; Μια επιδημία εσφαλμένων διαγνώσεων. Δεύτερη έκδοση. Βιβλία προγράμματος οδήγησης Quill. Καλιφόρνια, 2011. ISBN 978-1-884995-69-9.

Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεσή μας..

Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε απόπειρα χρήσης συνταγών, συμβουλών ή δίαιτας και επίσης δεν εγγυάται ότι οι συγκεκριμένες πληροφορίες θα σας βοηθήσουν ή θα σας βλάψουν προσωπικά. Να είστε συνετοί και να συμβουλεύεστε πάντα έναν κατάλληλο γιατρό!