Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τη βασιλική

Ο βασιλικός είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό που προκαλεί σχεδόν δέος στους κατοίκους των νοτιοανατολικών κρατών (την ίδια Ινδία) και είναι πρακτικά άγνωστο στον ρωσικό λαό. Φυσικά, αυτό το βότανο χρησιμοποιείται επίσης στην περιοχή μας, αλλά όχι τόσο συχνά όσο στο νότο. Παρεμπιπτόντως, ο βασιλικός χρησιμοποιείται ευρέως σε μέρη όπου αναπτύσσεται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην ιατρική. Είναι αλήθεια ότι οι φαρμακευτικές ιδιότητες του ανατολίτικου "καρυκεύματος" είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία...

Αυξανόμενος βασιλικός

Αν μιλάμε για άγριο βασιλικό, τότε μεγαλώνει στην Αφρική, τη Νοτιοανατολική Ασία και την Κεντρική Αμερική.

Αλλά ως κατοικίδιο ζώο στον κήπο, ο βασιλικός καλλιεργείται στον Καύκασο και σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη - για παράδειγμα, στην κεντρική Ρωσία (σε θερμοκήπια). Ωστόσο, παρ 'όλα αυτά, πολλοί Ρώσοι είτε δεν γνωρίζουν καθόλου τι είναι ο βασιλικός και πώς μοιάζει, είτε το χρησιμοποιούν στη σύνθεση των βοτάνων της Προβηγκίας, αλλά ακόμα δεν ξέρουν πώς είναι..

Παρεμπιπτόντως, ο βασιλικός αναπτύσσεται τόσο ενεργά ώστε οι επιχειρηματίες να το συγκομίζουν δύο φορές το χρόνο: το καλοκαίρι σε ξηρές καιρικές συνθήκες και το φθινόπωρο..

Μέθοδοι μακροχρόνιας αποθήκευσης.

Υπάρχουν δύο σίγουροι τρόποι για τη διατήρηση των φύλλων βασιλικού για μεγάλο χρονικό διάστημα: ξήρανση και αλάτι..

Στεγνώστε το βασιλικό σε καλά αεριζόμενο ζεστό μέρος. Ταυτόχρονα, το άμεσο ηλιακό φως δεν πρέπει να πέφτει στο γρασίδι και η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι κάτω από 35˚С. Τα καθαρά φύλλα, μαζί με τα στελέχη, απλώνονται σε μια επίπεδη επιφάνεια σε ένα στρώμα και στεγνώνουν έως ότου τα φύλλα και τα λουλούδια αρχίσουν να αλέθονται εύκολα σε σκόνη με τα δάχτυλά σας. Μετά από αυτό, η σκόνη βασιλικού χύνεται σε ένα γυάλινο δοχείο και κλείνεται πολύ καλά με ένα καπάκι..

Σημαντικό: ο ξηρός βασιλικός διατηρεί το φυσικό του χρώμα όταν προετοιμάζεται σωστά.

Ο βασιλικός αλατίζεται ως εξής: καθαρά φύλλα και τα λεπτότερα κλαδιά συνθλίβονται και αναμιγνύονται με αλάτι σε αναλογία 5: 1, τότε όλα αυτά "συσκευάζονται" σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο και κλείνουν καλά.

Οφέλη του βασιλικού

Όσον αφορά τη σύνθεση αυτού του θαυμαστικού βοτάνου, θέλω απλώς να πω: "Όλα είναι εδώ." Και όλα επειδή το αιθέριο έλαιο βασιλικού είναι ένας πραγματικός θησαυρός χρήσιμων ουσιών. Περιλαμβάνει: ευγενόλη, λιναλόλη, καμφορά και άλλες αρωματικές ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο αναπνευστικό και καρδιαγγειακό σύστημα..

Εκτός από το αιθέριο έλαιο, ο βασιλικός περιέχει πολλές σαπωνίνες, μέταλλα, τανίνες, γλυκοσίδες, φυτικά λίπη, απλά σάκχαρα, φυτοκτόνα και, φυσικά, βιταμίνες (ιδίως Α και Γ). Ταυτόχρονα, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν ακόμη τα πάντα για τη χημική σύνθεση του βασιλικού..

Η γαστρονομική αξία του βασιλικού

Το πικάντικο μεγαλείο της μυρωδιάς και της γεύσης αναγνωρίζεται όχι μόνο από τους απλούς μάγειρες στις κουζίνες τους, αλλά και από τους ιδιοκτήτες μεγάλων εργοστασίων που εργάζονται στη βιομηχανία τροφίμων. Συγκεκριμένα, ο βασιλικός χρησιμοποιείται ενεργά για την παραγωγή κονσερβοποιημένων τροφίμων, όλων των ειδών λουκάνικα και μαρινάδων (οι ντομάτες είναι ιδιαίτερα νόστιμες).

Λοιπόν, εσείς και εγώ μπορούμε να προσθέσουμε αυτό το μπαχαρικό σε σούπες, σαλάτες, πίτες, πίτσες, πατέ κρέατος και άλλα πιάτα. Επιπλέον, ο βασιλικός ταιριάζει καλά με το κρέας και τα ψάρια..

Οι πιο έξυπνοι ειδικοί μαγειρικής χρησιμοποιούν σπόρους βασιλικού για να ενισχύσουν τη γεύση και το άρωμα ορισμένων αναψυκτικών (όπως το τσάι).

Παρά το γεγονός ότι ο βασιλικός είναι καλός, χρησιμοποιείται συχνά σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά (μέντα, μαϊντανό, θυμάρι, δεντρολίβανο κ.λπ.). Τέτοια μείγματα μπαχαρικών περιλαμβάνουν το καρύκευμα βοτάνων της Προβηγκίας, το οποίο αναφέρεται παραπάνω..

Τελικά

Δεν προσποιούμαι ότι είμαι ιεραπόστολος που φέρνει μαγειρική ελαφριά και πικάντικη γνώση. Ωστόσο, θα ήθελα να ελπίζω ότι χάρη σε αυτό το άρθρο, ο βασιλικός θα εξακολουθεί να εμφανίζεται στην κουζίνα σας και θα πάρει την τιμή του εκεί...

Τι είναι ο βασιλικός: σύνθεση, ευεργετικές ιδιότητες και βλάβη στην υγεία, εφαρμογή

Οι ευεργετικές ιδιότητες του βασιλικού είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Μέχρι τώρα, χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην ιατρική. Το μπαχαρικό μπορεί να καλλιεργηθεί σε περβάζι ή σε οικόπεδο, προετοιμασμένο για μελλοντική χρήση.

Βασίλειος: τι είναι

Ο βασιλικός είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό που μεγαλώνει ως θάμνος. Πολλές ποικιλίες έχουν εκτραφεί, με διαφορετικό χρώμα το πράσινο και το στέλεχος, το ύψος των φυτών. Όλα έχουν ευεργετικές ιδιότητες..

Τα πράσινα έρχονται σε διαφορετικές αποχρώσεις - πράσινο, μοβ ή οποιονδήποτε συνδυασμό αυτών. Το φυτό δίνει στους μίσχους λουλουδιών με μικρά λουλούδια, όπου μετά τη δέσμευση των σπόρων.

Άλλα ονόματα για τη βασιλική:

  • regan;
  • μουστάκι γάτας
  • raykhon;
  • ιερός;
  • αρωματικά κενταύριο.

Ο πολιτισμός αναπτύσσεται άγρια ​​στην Ασία, την Αφρική, την Αμερική, τη νότια Ρωσία, τον Καύκασο. Καλλιεργείται παντού εκτός από κρύες περιοχές..

Η χημική σύνθεση του βασιλικού, η οποία καθορίζει τις ευεργετικές του ιδιότητες:

  • ευγενόλη - ανακουφίζει από τον πόνο.
  • βιοφλαβονοειδή - αναζωογονεί το δέρμα, βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων.
  • καμφορά - αποχρεμπτική δράση;
  • η κινεόλη είναι ένα φυσικό αντισηπτικό.
  • τανίνες - αποκαθιστά το δέρμα, τα μαλλιά
  • Βιταμίνες Β - θρέφει το δέρμα και τα εξαρτήματά του.
  • βιταμίνη C - βελτιώνει την ανοσία.

Ενεργειακή αξία καλλιέργειας ανά 100 γραμμάρια:

  • πρωτεΐνες - 3,15 g
  • λίπη - 1,05 g;
  • υδατάνθρακες - 0,64 g;
  • περιεκτικότητα σε θερμίδες - 23 kcal.

Όλα ενδιαφέροντα για τη βασιλική:

  • το έφερε στην Ευρώπη από τον A. Macedonian.
  • Στην Ινδία θεωρείται ιερό φυτό.
  • οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το πρόσθεσαν στη σύνθεση για μουμιοποίηση.
  • αναμειγνύεται με δεντρολίβανο αντικαθιστά το αλάτι σε μια δίαιτα χωρίς αλάτι.

Για να παρακολουθήσετε ένα πρόγραμμα σχετικά με το χρήσιμο γρασίδι:

Τύποι και ποικιλίες καρυκευμάτων

Ο ευώδης βασιλικός είναι το γενικό όνομα του πολιτισμού, που σημαίνει ένα πικάντικο άρωμα. Τα είδη ταξινομούνται ανά χρώμα φύλλων:

  • Βιολέτα;
  • πράσινος;
  • το κόκκινο.

Μωβ - με έντονη οσμή και έντονη γεύση. Αντιπροσωπεύεται από τις ακόλουθες ποικιλίες:

  • συνηθισμένο - το πιο συνηθισμένο, με ύψος 25 έως 70 cm, με κλασικό άρωμα πιπεριάς-γαρύφαλλο, ανεπιτήδευτο, προστιθέμενο σε σαλάτες, μαρινάδες, πίτσα.
  • «Ερεβάν» - υψηλής απόδοσης, με τάρτα γεύση, πηγαίνει σε σούπες, σαλάτες, σάλτσες, πιάτα με ψάρι και κρέας.
  • "Μαύρο opal", ή μοβ, - δημοφιλές σε σαλάτες, προστιθέμενο σε αρωματικά έλαια και μείγματα, τη μυρωδιά των πιπεριών-γαρίφαλων.
  • "Tulasi" - έντονη πιπεριά με πικρία και πικάντικο άρωμα γαρίφαλου.

Το πράσινο ή το γλυκό είναι πολύτιμο για το ήπιο άρωμα και τη γλυκιά του γεύση. Ποικιλίες:

  • "Ιταλικά" - ένα σημαντικό συστατικό της σάλτσας πέστο, που προστίθεται επίσης στο τσάι, τη λεμονάδα, τις σαλάτες, τη γεύση του γλυκάνισου.
  • "Ρωσικός γιγαντιαίος πράσινος" - μεγαλώνει έως 60 εκατοστά, μυρωδιά πιπεριάς με μεγάλα φύλλα,
  • "Royal Blood" - ένας μεγάλος θάμνος με ασυνήθιστο άρωμα κανέλας.

Το κόκκινο είναι μια ανοιχτό μοβ ποικιλία. Εκπρόσωποι:

  • "Red Ruby" - πρόωρη ωρίμανση (35-40 ημέρες), συμπαγή, επιμήκη φύλλα, μαλακό, άρωμα καραμέλας, κατάλληλο για ψήσιμο και ποτά.
  • "Αρωματικός δράκος" - ύψος έως 70 εκατοστά, γόνιμο, καλό για πιάτα με κρέας, μαρινάδα.

Με άρωμα, χωρίζονται οι ακόλουθοι τύποι:

  • γαρύφαλλο - περιλαμβάνει ποικιλίες όπως "Άνοιξη διάθεση", "Smuglyanka", "Red Rubin"?
  • γαρύφαλλο - αντιπροσωπεύεται από τις ποικιλίες "Fantazer", "Marquis", "Basilisk".
  • πιπέρι - ποικιλίες "Orion", "Rubin", "Osmin";
  • λεμόνι - εκπρόσωποι του είδους "Moscow Bogatyr", "New", "Lemon flavour".
  • καραμέλα - αυτό είναι "Pet", "Red Ruby", "Caramel".
  • γλυκάνισο - ποικιλίες "Delight", "απεριτίφ γλυκάνισου";
  • μέντα - "ελληνικό", το πιο νόστιμο, κατάλληλο για γλάστρες.

Χρήσιμες ιδιότητες του βασιλικού για το ανθρώπινο σώμα

Φαρμακευτικές ιδιότητες του ιερού βασιλικού:

  • μειώνει τη φλεγμονή.
  • ανακουφίζει από τον πόνο
  • μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος με πυρετό.
  • βελτιώνει τη διάθεση
  • καταπολεμά τα μικρόβια
  • κάνει το δέρμα ελαστικό και τεντωμένο, και τα μαλλιά λαμπερά και απαλά.
  • αφαιρεί τα παράσιτα
  • έχει διουρητικό, αποχρεμπτικό, διαφωρητικό αποτέλεσμα.
  • φέρνει το μεταβολισμό στο σωστό επίπεδο?
  • ενισχύει την ασυλία.
  • είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει από τον καρκίνο.

Για τα κορίτσια και τις γυναίκες, ο βασιλικός είναι ένας τρόπος να βελτιώσετε φθηνά και αποτελεσματικά την εμφάνισή σας: να χάσετε βάρος, να αλλάξετε την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών σας προς το καλύτερο..

Το μπαχαρικό μειώνει την εμφάνιση πόνου κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, βοηθά στην ομαλοποίηση του κύκλου.

Χρήσιμες ιδιότητες του βασιλικού για τους άνδρες:

  • Όντας αφροδισιακό, έχει θετική επίδραση στη δραστικότητα.
  • βοηθά στην πρόληψη της προστατίτιδας.
  • βοηθά στην υπογονιμότητα
  • αυξάνει την αντοχή.

Ο βασιλικός μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, το κύριο πράγμα δεν είναι με άδειο στομάχι. Το ζεστό καρύκευμα μπορεί να κάψει ένα άδειο στομάχι. Παρά την παρουσία ευεργετικών ιδιοτήτων, η καθημερινή χρήση μπαχαρικών για περισσότερο από 3 εβδομάδες είναι ανεπιθύμητη λόγω του κινδύνου δηλητηρίασης, διαταραχών του καρδιακού ρυθμού.

Για τις ευεργετικές ιδιότητες του μπαχαρικού, δείτε το βίντεο:

Αντενδείξεις για χρήση

Λόγω της κορεσμένης χημικής του σύνθεσης, ο βασιλικός έχει περιορισμούς στη χρήση του:

  • αγγειακή θρόμβωση
  • επιληψία;
  • παραβίαση της πήξης του αίματος.
  • υπέρταση;
  • πρόσφατη καρδιακή προσβολή
  • ηλικία έως 6 ετών
  • ατομική δυσανεξία.

Η χρήση βασιλικού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης επιτρέπεται, αλλά με προσοχή - είναι δυνατή η αποβολή. Όταν θηλάζετε, το μπαχαρικό αυξάνει τη γαλουχία, αλλά το μωρό μπορεί να αναπτύξει αλλεργίες.

Εφαρμογή βασιλικού

Οι βασικές χρήσεις του Βασίλειου είναι:

  • μαγείρεμα;
  • εθνοεπιστήμη;
  • κοσμετολογία.

Ο βασιλικός είναι ένα προϊόν με αρνητικές θερμίδες. Οι ευεργετικές ιδιότητες του λαδιού και των πράσινων χρησιμοποιούνται για την ομαλή απώλεια βάρους - επιταχύνουν το μεταβολισμό στο σώμα. Το βασιλικό αιθέριο έλαιο χύνεται 3 σταγόνες σε σάλτσες σαλάτας, σάλτσες.

Τα πράσινα ικανοποιούν την πείνα, χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για πέψη από ό, τι δίνουν τα φύλλα.

Προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν το βασιλικό στη μαγεία για να προσελκύσουν χρήματα, να απομακρύνουν τα πνεύματα, να βρουν αγάπη και τύχη, να αμβλύνουν την ατμόσφαιρα στην ομάδα. Για αυτό, οι τελετές διεξάγονται με φυτική σκόνη, φύλλα ή απλώς τοποθετείτε ένα φυτό σε γλάστρα σε εσωτερικούς χώρους.

Στο μαγείρεμα

Ο βασιλικός έχει πικάντικη, πικάντικη γεύση. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι λεμόνι, πιπέρι, γαρύφαλλο. Το μπαχαρικό έχει έντονο, πιπέρι-γαρύφαλλο άρωμα, ιδιαίτερα έντονο στη ζέστη. Τα χόρτα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, τα νεαρά φύλλα είναι πιο κατάλληλα για αυτό, είναι λιγότερο έντονα.

Οι συνταγές βασιλικού χρησιμοποιούν τόσο αποξηραμένα όσο και φρέσκα φύλλα. Οι τελευταίες έχουν πιο χρήσιμες ιδιότητες. Το αποξηραμένο μπαχαρικό ως καρύκευμα πηγαίνει καλά με τα ακόλουθα πιάτα:

  • στο ψάρι - ½ κουταλάκι του γλυκού. για ένα μεγάλο σφάγιο ·
  • για κρέας - 2 πρέζα αποξηραμένα βότανα ανά 0,5 κιλά κρέατος.
  • 1 πρέζα που προστίθεται σε ψάρια ή σούπα λαχανικών θα δώσει στο πιάτο μια νέα γεύση.
  • όσπρια - 1 κουταλάκι του γλυκού. για 1 κιλό
  • σαλάτες λαχανικών - μια πρέζα 0,5 kg?
  • ζυμαρικά;
  • ψημένα αγαθά.

Φρέσκο ​​προστέθηκε σε κομπόστες, ποτά φρούτων, τσάι, πίτσα.

Σάλτσα πέστο για ζυμαρικά βασιλικού:

  • χοντροκομμένο 1 μάτσο βασιλικό 1 σκελίδα σκόρδο.
  • ξεφλουδίστε 40 g κουκουνάρι.
  • τρίψτε 50 γραμμάρια παρμεζάνας.
  • βάζουμε σε γουδί ή μπλέντερ, προσθέτουμε 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο, αλάτι, άλεσμα.

Γλυκιά σάλτσα ντομάτας βασιλικού για μακαρόνια:

  • Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας σε προθερμασμένο τηγάνι. μεγάλο. ελαιόλαδο, προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδου κιμά, τηγανίστε για 2 λεπτά.
  • Προσθέστε 1 μικρό μάτσο βασιλικό και 600 ml πουρέ με ένα πιρούνι ντομάτες στο δικό τους χυμό.
  • Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο.
  • αφήστε το να βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά.
  • τρίψτε ένα κόσκινο, αφαιρώντας το βασιλικό και το σκόρδο.
  • μαγειρέψτε την προκύπτουσα μάζα για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας.

Μπισκότα τυριών με βασιλικό:

  • ανακατέψτε 200 g, 2 πρέζες αλάτι, 15 g ψιλοκομμένο βασιλικό, ½ κουταλάκι του γλυκού. ξύσμα λεμονιού και σκόνη ψησίματος
  • Προσθέστε 100 g βούτυρο, 1 αυγό, 80 g τυρί τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη.
  • αφαιρέστε για 30 λεπτά στο κρύο.
  • ξεδιπλώστε σε στρώμα πάχους 5 mm, κομμένα σε μπισκότα.
  • ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 ° C.

Τι είναι ο βασιλικός συνδυασμός με:

  • με φασκόμηλο
  • δενδρολίβανο;
  • εστραγκόν;
  • μέντα;
  • κολίανδρο;
  • μαϊντανός.

Ο βασιλικός μπορεί να αντικατασταθεί με τα ακόλουθα μπαχαρικά στα πιάτα:

Για να δείτε συνταγές με μπαχαρικά:

Στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί βότανα, χυμούς, πάστα φύλλων και αιθέριο έλαιο βασιλικού. Όλα έχουν ευεργετικές ιδιότητες. Παραδείγματα:

  1. Από ξηρό και υγρό βήχα με λαρυγγίτιδα, βρογχίτιδα, τραχειίτιδα. 5 σταγόνες προστίθενται στο ζεστό τσάι και στη συνέχεια πίνουν μία φορά.
  2. Όταν τονίζουν, πίνουν τσάι βασιλικού. Για αυτό ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τα θρυμματισμένα φύλλα χύνονται με 200 ml βραστό νερό, επιμένονται για 20 λεπτά. Πίνετε 100 ml 2 r / d. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή μαρμελάδα στο ποτό.
  3. Με στηθάγχη. Ξεπλύνετε το λαιμό με αφέψημα βασιλικού 3 φορές την ημέρα. 25 γραμμάρια φύλλων χύνονται με 200 ml νερού, βράζονται για 10 λεπτά, διηθούνται.
  4. Για τη γαστρίτιδα, 1 μέρος του βασιλικού ελαίου αναμιγνύεται με 5 μέρη ελαιόλαδου, λαμβάνεται με άδειο στομάχι, 1 κουταλάκι του γλυκού. μέσα σε ένα μήνα. Το καρύκευμα με τη μορφή φύλλων δεν συνιστάται για κατανάλωση.
  5. Η έγχυση βασιλικού χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της ανικανότητας. Για να γίνει αυτό, τα στελέχη με λουλούδια και φύλλα, φασκόμηλο και δεντρολίβανο ψιλοκομμένα, πάρτε 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. το καθένα, ρίχνουμε 2 λίτρα βραστό νερό, επιμένουμε 3 ώρες. Πίνετε 200 ml 3 φορές την ημέρα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του βασιλικού χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία. Μάσκα μαλλιών:

  • αλέστε μια μπανάνα με ένα μπλέντερ.
  • ψιλοκόψτε 20 γραμμάρια μαύρου ψωμιού.
  • κτυπήστε ένα αυγό?
  • ανακατεύουμε τα πάντα, ρίχνουμε 100 ml γάλα.
  • Προσθέστε 8 σταγόνες βασιλικού ελαίου.
  • απλώστε στα μαλλιά, ξεπλύνετε μετά από 30 λεπτά.

Παρακολουθήστε το πρόγραμμα σχετικά με τη χρήση της εγκατάστασης για ανάκτηση:

Επιλογή και αποθήκευση μπαχαρικών

Ο βασιλικός μπορεί να μαθευτεί μερικές φορές τη στιγμή που χρειάζεται. Τα χόρτα είναι έτοιμα για κοπή σε 1,5-2 μήνες μετά τη βλάστηση, οπότε είναι πλούσια σε χρήσιμες ιδιότητες. Για να παραταθεί η περίοδος συγκομιδής, πρέπει να συλλέγεται ομοιόμορφα από όλα τα φυτά. Τα υγιή φύλλα χωρίς κίτρινο χρώμα είναι κατάλληλα για κοπή.

Πώς να προετοιμάσετε τα χόρτα βασιλικού για το φθινόπωρο και το χειμώνα, διατηρώντας παράλληλα τις ευεργετικές ιδιότητες:

  • κομμένα κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας - τότε τα φύλλα είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια, επομένως είναι ιδιαίτερα αρωματικά.
  • στεγνώστε απλώνοντας σε λεπτό στρώμα σε ξηρό και αεριζόμενο δωμάτιο.

Κανόνες αποθήκευσης καρυκευμάτων:

  • σφιχτά σφραγισμένα πήλινα ή γυάλινα πιάτα.
  • έλλειψη οσμών
  • σκοτεινό δροσερό μέρος.

Ο βασιλικός μπορεί να παγώσει. Αυτό θα διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Μέθοδοι κατάψυξης:

  • ολόκληρα φύλλα - πλένονται, στεγνώνουν, τοποθετούνται σε σακούλα ή δοχείο.
  • ψιλοκομμένη μάζα - τα έτοιμα φύλλα ψιλοκομμένα, τοποθετούνται σε μπολ.
  • σε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο - τα ψιλοκομμένα φύλλα χύνονται με λάδι, η μάζα απλώνεται σε καλούπια για κατάψυξη πάγου.

Τα βότανα βασιλικού που συλλέγονται στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο στην πόρτα ή στο ράφι, σε ένα πλαστικό δοχείο με τρύπες αέρα ή σε μια χάρτινη σακούλα για έως και ένα μήνα. Αυτό διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες..

Αυξανόμενος βασιλικός στο σπίτι

Ο Βασίλειος είναι ανεπιτήδευτος και μεγαλώνει καλά στο σπίτι στο περβάζι, διατηρώντας παράλληλα τις ευεργετικές του ιδιότητες. Για να επιταχυνθεί η εμφάνιση των δενδρυλλίων, οι σπόροι εμποτίζονται για μια ημέρα σε ένα διεγερτικό διάλυμα ("Zircon", "Epin"). Χρόνος σποράς για οικιακή καλλιέργεια - 1ο μισό της άνοιξης, στο νότο - Φεβρουάριος.

Κατάλληλες για οικιακή καλλιέργεια είναι ποικιλίες όπως:

  1. "Φρεσκάδα". Μεσαία σεζόν - τα χόρτα μπορούν να κοπούν 60 ημέρες μετά τη βλάστηση, άρωμα λεμονιού.
  2. "Μαρκήσιος". Μεσαία σεζόν, πικάντικη μυρωδιά και γεύση, μουστάρδα-πιπέρι.
  3. "Νάνος". Πρώιμη ωρίμανση, ύψους όχι μεγαλύτερο από 20 cm, αυξάνεται σε σχήμα σφαίρας, πικάντικο άρωμα.
  4. "Γίγας". Διακοσμητικά - μοβ φύλλα με πράσινο άκρο, μοβ στέλεχος. Μέσο αργά - έως 70 ημέρες. Ισχυρό άρωμα πιπεριού. Ποικιλία από την ολλανδική συλλογή.

Για φύτευση, μπορείτε να αγοράσετε χώμα για φυτά εσωτερικού χώρου ή να φτιάξετε το έδαφος μόνοι σας:

  • γη κήπου - 2 μέρη?
  • χούμους - 1 μέρος;
  • τύρφη ή ίνες καρύδας - 1 μέρος.

Πώς να φυτέψετε σπόρους βασιλικού στο σπίτι:

  • χύστε την αποχέτευση ύψους 1,5 cm στην κατσαρόλα (διογκωμένος πηλός, άμμος, βότσαλα), πάνω - γη.
  • πασπαλίζουμε σπόρους σε ποτισμένα αυλάκια βάθους 2 cm.
  • πασπαλίζουμε με γη.
  • καλύψτε με μια τσάντα.
  • ενυδατώστε, αερίζετε.
  • όταν εμφανιστούν βλαστοί (μετά από 8-12 ημέρες) αφαιρέστε το σελοφάν.
  • πότισμα καθώς στεγνώνει.
  • τσίμπημα των κορυφών?
  • μηνιαία σίτιση με σύνθετα ορυκτά λιπάσματα ·
  • χαλάρωση.

Παρακολουθήστε πώς να μεγαλώσετε ένα μπαχαρικό από το βίντεο:

Λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, ο βασιλικός βοηθά στη φροντίδα του δέρματος, των μαλλιών, στην ομαλοποίηση του βάρους και του μεταβολισμού. Η ευχάριστη γεύση και άρωμά του έκανε το μπαχαρικό δημοφιλές..

Ποιες συνταγές βασιλικού γνωρίζετε; Το χρησιμοποιείτε για τα μαλλιά σας; Ενημερώστε τους φίλους και τους γνωστούς σας για τις χρήσιμες ιδιότητες κοινοποιώντας ένα άρθρο μαζί τους.

Τα οφέλη του βασιλικού, η χρήση του βασιλικού στο μαγείρεμα

Βασιλικός στο μαγείρεμα, έγχυση βασιλικού, οφέλη βασιλικού

Βασιλικός

Ο κοινός βασιλικός, αρωματικός ή καμφορά είναι ποώδες ετήσιο της οικογένειας των λαμινοειδών, το οποίο έχει ένα ευχάριστο βαλσαμικό άρωμα. Ανήκει σε χρήσιμα φαρμακευτικά φυτά. Ο βασιλικός χρησιμοποιείται επίσης στο μαγείρεμα ως μπαχαρικό..

Από τα λατινικά, το όνομα του φυτού μεταφράζεται ως "άρωμα που προορίζεται για βασιλιάδες". Ως εκ τούτου, ο βασιλικός ονομάζεται συχνά βασιλικό βότανο. Το φυτό έχει επίσης άλλα ονόματα: κόκκινα κενταύριο, γρασίδι του Ιωσήφ, άγριο γλυκάνισο. Μπορείτε επίσης να ακούσετε ονόματα όπως rean, reagan, rayhon, τα οποία μεταφράζονται ως "αρωματικά". Το ινδικό όνομα ακούγεται σαν "tulsi" που σημαίνει "ασύγκριτο".

Βασίλειος, περιγραφή

Το ύψος του βασιλικού είναι 40-70 εκατοστά. Σε ένα τετραεδρικό στέλεχος, καλυμμένο με τρίχες, υπάρχουν επιμήκη φύλλα. Τον Ιούλιο-Αύγουστο, τα λουλούδια ανθίζουν στα άκρα των στελεχών, σχηματίζοντας μια ταξιανθία. Μπορούν να είναι λευκά, ροζ ή μοβ..

Στο νότιο τμήμα της Ασίας, που είναι η γενέτειρα του φυτού, ο βασιλικός χρησιμοποιείται για μαγείρεμα και ιατρική για πάνω από πέντε χιλιετίες. Στην Ινδία, είναι γνωστό ως το δεύτερο ιερό φυτό (το πρώτο είναι ο λωτός) · το ροδάριο κατασκευάζεται από τα στελέχη του. Ήρθε στο έδαφος της Ρωσίας τον 17ο αιώνα. Κέρδισε ιδιαίτερη δημοτικότητα στον Καύκασο και την Κριμαία.

Είναι γνωστοί περίπου 70 τύποι βασιλικού.

Διαφέρουν ως προς το χρώμα, τη γεύση και το άρωμα των φύλλων. Τα φυτά με πράσινα ή μοβ φύλλα βρίσκονται πιο συχνά, αλλά σε ορισμένα είδη είναι λευκά, μπλε ή μοβ-καφέ. Τα φύλλα μπορεί να είναι γλυκάνισο, καμφορά ή πικρά. Μια ειδική ποικιλία χαρακτηρίζεται από τη μυρωδιά του φυτού, σύμφωνα με την οποία ο βασιλικός έλαβε τα συγκεκριμένα ονόματά του. Το φυτό μπορεί να αποπνέει λεμόνι, ασβέστη, μέντα, γλυκάνισο, κανέλα, γαρύφαλλο, βανίλια, τσάι, αρώματα πιπεριού, και επίσης να έχει άρωμα δάφνης. Όμως, ανεξάρτητα από τη γεύση και το άρωμα, όλοι οι τύποι βασιλικού έχουν πικάντικες και θεραπευτικές ιδιότητες..

Χημική σύνθεση βασιλικού

Η βασιλική περιέχει πολλές πολύτιμες χημικές ενώσεις και στοιχεία. Το αιθέριο έλαιο μόνο στα φύλλα και τους μίσχους είναι τουλάχιστον 1,5%.

Το βασιλικό έλαιο είναι πλούσιο στις ακόλουθες ουσίες:

  • μεθυλαβινόλη;
  • οκιμίνη;
  • κάμφορα;
  • σαπωνίνη;
  • σαπωνίνη
  • εστραγκόν;
  • λιναλόλη.

Επίσης, αυτό το φυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες όλων των ομάδων. Επιπλέον, ο αριθμός τους είναι ισορροπημένος, αποφεύγοντας έτσι την υπερβιταμίνωση. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση αυτού του φυτού σας επιτρέπει να αντισταθμίσετε την έλλειψη βιταμινών ουσιών στο σώμα..

Ο Βασίλειος περιέχει επίσης τα ακόλουθα μέταλλα σε υψηλές συγκεντρώσεις:

  • σίδερο;
  • ασβέστιο;
  • χαλκός;
  • μαγνήσιο;
  • ψευδάργυρος;
  • μαγγάνιο.

Αυτά τα στοιχεία έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία πολλών οργάνων και συστημάτων, για παράδειγμα, του πεπτικού σωλήνα και της καρδιάς. Επίσης, τα οφέλη του βασιλικού εκφράζονται στη διατροφική του σύνθεση. Το φυτό περιέχει το πολύ 1% λίπος, 3% πρωτεΐνη, 5% υδατάνθρακες.

Λόγω της χημικής του σύνθεσης, αυτό το φυτό θεωρείται φυσικό αντιβιοτικό, επομένως χρησιμοποιείται συχνά στην ιατρική πρακτική για την καταπολέμηση ορισμένων παθολογιών, καθώς και για προληπτικούς σκοπούς..

Χάρη στα ευεργετικά στοιχεία που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, ο βασιλικός έχει το ακόλουθο θεραπευτικό αποτέλεσμα:

  • αντισηπτικό;
  • αντιπυρετικός;
  • στυπτικός;
  • εκκριτικός;
  • ανοσοδιέγερση;
  • διαφωρητική;
  • αντιφλεγμονώδες
  • αντισπασμωδικό;
  • βακτηριοκτόνο;
  • αντιβηχικός
  • αντιμικροβιακό;
  • παυσίπονο;
  • αποχρεμπτικό;
  • καταπραϋντικό;
  • τόνικ.

Η χρήση βασιλικού βοηθά στην ενεργοποίηση του νευρικού συστήματος. Είναι μια αποτελεσματική θεραπεία κατά όλων των ειδών των παθογόνων βακτηρίων..

Ως αποτέλεσμα της διεξαγόμενης έρευνας, διαπιστώθηκε ότι αυτό το φυτό αποτρέπει την ανάπτυξη λοίμωξης από HIV και ογκολογίας. Το φυτό έχει θετική επίδραση στην εργασία του γαστρεντερικού συστήματος και η χρήση αφέψηματος των φύλλων βοηθά στην αντιμετώπιση του συνδρόμου βήχα.

Οφέλη του βασιλικού

Τα οφέλη του βασιλικού εκφράζονται στις αντιβηχικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του. Ως εκ τούτου, το φυτό χρησιμοποιείται για πολλές ασθένειες της αναπνευστικής φύσης. Επιπλέον, ο βασιλικός βοηθά στην εξάλειψη των βλαβών στα αναπνευστικά όργανα της ιογενούς, βακτηριακής και μυκητιακής αιτιολογίας, συμπεριλαμβανομένης της βρογχίτιδας όλων των μορφών και του άσθματος. Μερικές φορές η χρήση αυτού του φυτού είναι ευνοϊκή για την καταπολέμηση παραγόντων που προκαλούν το σχηματισμό άσθματος..

Το φυτό έχει αντιπυρετική και διαφωρητική δράση, λόγω του οποίου χρησιμοποιείται συχνά ως βοήθημα για τη γρίπη και άλλα κρυολογήματα.

Ο βασιλικός βοηθά στην απομάκρυνση των βλεννογόνων εκκρίσεων από τη ρινική κοιλότητα και το πνευμονικό σύστημα, ενισχύει την αισθητηριακή αντίληψη. Επιπλέον, όταν τρώτε αυτό το μπαχαρικό, υπάρχει μείωση του σχηματισμού αερίων, βελτίωση της πεπτικότητας των θρεπτικών συστατικών, ενίσχυση της μνήμης και βελτίωση του νευρικού ιστού. Για τη σταθεροποίηση της νευρικής κατάστασης, συνιστάται να πίνετε ένα ποτό που περιέχει βασιλικό και μέλι..

Δεδομένου ότι ο βασιλικός έχει αντιμικροβιακή δράση, χρησιμοποιείται συχνά για προβλήματα με την στοματική κοιλότητα. Η χρήση βασιλικού ευνοεί την εξουδετέρωση παθογόνων μικροοργανισμών που συμβάλλουν στο σχηματισμό τερηδόνας, πλάκας και λογισμού, μια δυσάρεστη οσμή από το στόμα. Λόγω του στυπτικού αποτελέσματός του, το φυτό βοηθά στην ενίσχυση του ιστού των ούλων και στην πρόληψη της απώλειας των δοντιών.

Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι το φυτό περιέχει ενώσεις υδραργύρου, οι οποίες μπορούν να βλάψουν το σμάλτο των δοντιών. Ως εκ τούτου, συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​βότανο, αλλά βασιλικό με τη μορφή αφέψημα..

Δεδομένου ότι ο βασιλικός είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, η κατανάλωσή του βοηθά στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες. Αυτό, με τη σειρά του, συμβάλλει στη μείωση της πιθανότητας ογκολογικών παθήσεων..

Το φυτό χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς σκοπούς για μετεωρισμό και προβλήματα με την πεπτική οδό. Τα ένζυμα που περιλαμβάνονται στο μπαχαρικό συμβάλλουν στην επιταχυνόμενη διάσπαση των λιπών, μειώνοντας έτσι το σωματικό βάρος. Επομένως, με τακτική χρήση του βασιλικού, δεν θα χρειαστεί να ακολουθήσετε όλα τα είδη δίαιτας..

Η χρήση αυτού του φυτού είναι χρήσιμη για διάφορες ανωμαλίες στην εργασία του νευρικού συστήματος και διαταραχές του ύπνου. Επίσης, αυτό το φυτό ωφελεί το ανδρικό σώμα αυξάνοντας την ισχύ.

Η μεθυλ-καβικόλη που περιέχεται στο αιθέριο έλαιο προάγει την αύξηση της ανοσίας και σταματά τη διαδικασία γήρανσης σε κυτταρικό επίπεδο. Και χάρη στο περιεχόμενο της ευγενόλης και της οιστραγόλης, το φυτό είναι χρήσιμο για άτομα των οποίων η εργασία σχετίζεται με την ψυχική δραστηριότητα..

Κανόνες προετοιμασίας βασιλικού

Κατά τη συλλογή του φυτού, πρέπει να αφαιρεθούν μόνο ολόκληρα φύλλα και μίσχοι. Εάν σκοπεύετε να συλλέξετε μια μεγάλη συγκομιδή, χρειάζεται μόνο να μαζέψετε τα φύλλα και να μην αγγίξετε τους μίσχους για περαιτέρω ανάπτυξη νέων φύλλων.

Οι συλλεγόμενες πρώτες ύλες πρέπει να πλυθούν πριν από τη συγκομιδή και στη συνέχεια να στεγνώσουν απλώνοντας τις σε πετσέτα. Είναι σημαντικό να στεγνώσετε σε καλά αεριζόμενο δωμάτιο..

Ο βασιλικός πρέπει να φυλάσσεται σωστά για να διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες και άρωμα..

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης αυτού του φυτού:

Να παγώσει. Για σύντομη αποθήκευση, μπορείτε να τυλίξετε το βασιλικό σε μια πλαστική σακούλα και να το βάλετε στην κατάψυξη. Στην περίπτωση που είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε το μπαχαρικό για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρώτα απαιτείται να παγώσετε τα φύλλα. Στη συνέχεια πρέπει να κοπούν σε κύβους ή λωρίδες και να τοποθετηθούν σε πλαστικό δοχείο που είναι ερμητικά σφραγισμένο. Δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν μεταλλικά δοχεία, καθώς αυτό θα χαλάσει τη μυρωδιά του προϊόντος.

Αλας. Αυτή η μέθοδος απαιτεί ένα κεραμικό δοχείο με καπάκι. Πρώτα, πρέπει να ρίξετε περίπου 1 cm αλάτι στο κάτω μέρος, τα φύλλα του βασιλικού πρέπει πρώτα να πλυθούν και να στεγνώσουν. Πάνω από το αλάτι, βάλτε τα φύλλα του φυτού σε 10 στρώματα και, στη συνέχεια, προσθέστε πάλι αλάτι πάχους 1 cm. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται έως ότου τελειώσει το φυτικό υλικό.

Ρίχνουμε κρασί. Χάρη σε αυτήν τη μέθοδο, το ίδιο το κρασί γίνεται εξαιρετικό καρύκευμα, επιπλέον, το φυτό δεν υφίσταται σχεδόν καμία αλλαγή. Τα φύλλα πρέπει πρώτα να πλυθούν. Στη συνέχεια, απαιτείται να ρίχνουμε 250 ml κρασί για γεύση (λευκό ή κόκκινο) για κάθε 15 γραμμάρια βασιλικού στο έτοιμο δοχείο. Το μπαχαρικό μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτήν την κατάσταση για πολύ καιρό, η κύρια απαίτηση είναι να διατηρηθεί η στεγανότητα.

Χρησιμοποιώντας αυτές τις μεθόδους, μπορείτε να αποθηκεύσετε το φυτό, καθώς και να δημιουργήσετε ένα νέο και πρωτότυπο μπαχαρικό που είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε πιάτο..

Ζυμαρικά βασιλικού

Η πάστα βασιλικού διατηρεί τη γεύση και τη μυρωδιά του φυτού. Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 500 γραμμάρια φρέσκου βασιλικού.
  • 1 κουταλιά της σούπας επιτραπέζιο αλάτι
  • 100 ml φυτικού ελαίου.

Το αλάτι για την παρασκευή της πάστας χρησιμοποιείται ως συντηρητικό, πρέπει να προστεθεί εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε την παρασκευασμένη σύνθεση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να διατηρήσετε το προϊόν περισσότερο, η ποσότητα αλατιού μπορεί να αυξηθεί σημαντικά (σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να εστιάσετε στις προτιμήσεις σας).

Για να αλέσετε το φυτό και να αναμίξετε τα συστατικά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Το τελικό προϊόν μπορεί να συσκευαστεί σε μικρά βάζα από 100 ml έως 0,5 λίτρα με σφιχτό καπάκι.

Για να φτιάξετε ζυμαρικά βασιλικού, χρειάζεστε:

  1. Τοποθετήστε τα φύλλα βασιλικού και τους νεαρούς μίσχους σε ένα μπλέντερ, προσθέστε λίγο λάδι και την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού εκεί.
  2. Χτυπάμε τα συστατικά μέχρι να διατηρηθεί η ζύμη.
  3. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και ανακατέψτε ξανά.
  4. Χωρίστε το προκύπτον μείγμα σε προ-αποστειρωμένα δοχεία και σφραγίστε καλά.

Ένα τέτοιο κενό πρέπει να φυλάσσεται σε ψυγείο. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, ρίξτε ένα μικρό στρώμα ελαιολάδου στην κορυφή πριν κλείσετε την πάστα..

Ενδείξεις για τη χρήση βασιλικού

Λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, ο βασιλικός είναι απαραίτητος για θεραπευτικούς σκοπούς στις ακόλουθες ασθένειες:

Όργανα ΩΡΛ - με ιγμορίτιδα, γρίπη, πονόλαιμο, ARVI

ουροποιητικά όργανα - με πυελονεφρίτιδα, κυστίτιδα, ουρηθρίτιδα, πυελίτιδα.

γαστρεντερικό σύστημα - με γαστρίτιδα, καούρα, κολίτιδα, αυξημένη παραγωγή αερίου.

ΚΝΣ - με νευρώσεις, προβλήματα ύπνου, πονοκεφάλους, κατάθλιψη.

αναπνευστικά όργανα - με βρογχικό άσθμα, κοκκύτη.

Βασιλικός για γυναίκες

Χάρη στις φαρμακευτικές του ιδιότητες, το φυτό βοηθά τις γυναίκες να αντιμετωπίσουν τον πόνο που τους ενοχλεί κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, βελτιώνει τη διάθεσή τους και αναζωογονεί.

Ο βασιλικός είναι καλός για τις γυναίκες τόσο κατά τη διάρκεια κρίσιμων ημερών όσο και για το PMS. Είναι μια πηγή σιδήρου, η οποία ξεπλένεται από το σώμα πολύ πιο γρήγορα κατά τη διάρκεια της αιμορραγίας..

Συνιστάται επίσης η χρήση βασιλικού για γυναίκες που πάσχουν από κυστίτιδα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να αλέσετε τα φύλλα του φυτού, να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας πρώτες ύλες και να ρίξετε βραστό νερό σε όγκο 250 ml. Είναι απαραίτητο να βράσετε την προκύπτουσα σύνθεση σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ψύξτε και διηθήστε. Απαιτείται η λήψη 60 ml 3 φορές την ημέρα.

Ένα φρέσκο ​​φυτό είναι μια τροφή χαμηλών θερμίδων, έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα σε οποιοδήποτε γεύμα ενώ βρίσκεστε σε δίαιτα απώλειας βάρους. Επιπλέον, αυτό το μπαχαρικό προάγει τη διάσπαση των λιπών και ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, οι οποίες βοηθούν να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά.

Τα καταστήματα ειδικής ομορφιάς πωλούν κρέμες κατά της γήρανσης που περιέχουν λάδι βασιλικού. Βοηθούν στη βελτίωση του τόνου του δέρματος και στην ομαλή λεπτή ρυτίδα.

Βασιλικός για άνδρες

Εξετάστε τα οφέλη του βασιλικού για τους άνδρες. Πρώτα απ 'όλα, το φυτό βοηθά στην αύξηση της δραστικότητας, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν η ανδρική σεξουαλική λειτουργία εξασθενεί. Το φυτό βοηθά στην αντιμετώπιση της ανικανότητας.

Επίσης, τα οφέλη του βασιλικού για το ανδρικό σώμα είναι τα ακόλουθα:

  • Δίνοντας έναν άνθρωπο ηρεμία, ειδικά στο δρόμο. Τα συστατικά του βασιλικού σας βοηθούν να συγκεντρωθείτε, να αναζωογονηθείτε και να βελτιώσετε τη διάθεσή σας.
  • Η χρήση αποξηραμένου μπαχαρικού βοηθά να απαλλαγούμε από μια μεγάλη κοιλιά.
  • Ανανέωση δυνάμεων. Η χημική σύνθεση του φυτού βοηθά στην ομαλοποίηση των λειτουργιών του νευρικού συστήματος, στην αποκατάσταση της λειτουργίας του ύπνου, στην αντιμετώπιση των επιπτώσεων του στρες και του άγχους.
  • Ενίσχυση της λίμπιντο και αύξηση της ισχύος. Χάρη στα ενεργά οξέα που περιλαμβάνονται στο μπαχαρικό, η κυκλοφορία του αίματος ενεργοποιείται και το σάκχαρο του αίματος στους άνδρες διατηρείται στο απαιτούμενο επίπεδο. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει μια ενεργή ροή αίματος στα γεννητικά όργανα, η οποία συμβάλλει στη βελτίωση της σεξουαλικής ζωής..

Για να βελτιωθεί η δραστικότητα, συνιστάται να πίνετε τσάι βασιλικού δύο φορές την ημέρα, το οποίο παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Παίρνουμε φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα βασιλικού σε ποσότητα 25 γραμμαρίων.
  2. Γεμίστε με ζεστό νερό σε όγκο 500 ml.
  3. Αφήστε το να εγχυθεί για 15 λεπτά και διηθήστε.

Πρέπει να πίνετε το προκύπτον προϊόν σε 2 φορές, προσθέτοντας χυμό λεμονιού ή μέλι (συνιστάται να προτιμάτε το sainfoin, καθώς βοηθά επίσης στην τέλεια αντιμετώπιση της σεξουαλικής δυσλειτουργίας).

Με βάση τις περιγραφόμενες χρήσιμες ιδιότητες, αυτό το φυτό πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ανδρών..

Βασιλικός για έγκυες γυναίκες

Όσον αφορά τη χρήση αυτού του μπαχαρικού από έγκυες γυναίκες, αξίζει να σημειωθεί ότι ο βασιλικός μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του τόνου στη μήτρα, λόγω της οποίας η εγκυμοσύνη μπορεί να τερματιστεί. Αν και για αυτό είναι απαραίτητο να καταναλώνετε το φυτό σε υπερβολικές ποσότητες. Εάν προσθέσετε κυριολεκτικά μια πρέζα καρυκεύματα στα τρόφιμα, δεν θα βλάψει καθόλου το σώμα της μέλλουσας μητέρας..

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μπαχαρικό σε τρόφιμα μόνο εάν η έγκυος γυναίκα είναι αλλεργική στα συστατικά του αιθέριου ελαίου βασιλικού. Για άλλες έγκυες γυναίκες, αυτό το φυτό θα είναι πολύ ευεργετικό:

  1. Χάρη στο σίδηρο και το φολικό οξύ, ο βασιλικός βοηθά να απαλλαγούμε από την αναιμία. Είναι απαραίτητο για τον σωστό σχηματισμό του μελλοντικού εμβρύου..
  2. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού βοηθούν στην αποδυνάμωση, και μερικές φορές ανακουφίζουν ακόμη και τους πονοκεφάλους. Αυτό είναι σημαντικό για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς τα περισσότερα φάρμακα απαγορεύονται για χρήση..
  3. Χάρη στις βιταμίνες, τα φυτοκτόνα και τα αιθέρια έλαια που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, το σώμα της μέλλουσας μητέρας προστατεύεται από λοιμώξεις. Επιπλέον, υπάρχει αύξηση της ανοσίας, η οποία μειώνεται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου..
  4. Πολλές έγκυες γυναίκες έχουν κράμπες στα κάτω άκρα, το οποίο ο βασιλικός βοηθά επίσης να αντιμετωπίσει χάρη στο κάλιο του..

Σε μέτρια ποσότητα, το μπαχαρικό δεν θα βλάψει το σώμα της μέλλουσας μητέρας και του αναπτυσσόμενου εμβρύου, αλλά πρώτα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Βασιλικός για απώλεια βάρους

Η κατανάλωση φρέσκου βασιλικού βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και άλλες τοξικές ουσίες. Προωθεί την απώλεια βάρους. Οι σπόροι βασιλικού είναι ένα εξαιρετικό απορροφητικό που προάγει την αποβολή της χοληστερόλης και των τοξινών από το σώμα, εξαλείφοντας την περίσσεια υγρού και απαλλαγώντας από επιπλέον κιλά. Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, γεγονός που σας κάνει να αισθάνεστε πιο γεμάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πριν από τη χρήση, οι σπόροι βασιλικού πρέπει να εμποτιστούν σε ζεστό νερό και να αφεθούν να εγχυθούν μέχρι να είναι διαφανείς. Στη συνέχεια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετο σε επιδόρπια, χυμούς, κομπόστες και άλλα ποτά. Μπορούν να καταναλωθούν όλη την ημέρα. Είναι μια εξαιρετική θεραπεία για να καθαρίσετε τα έντερα και να μειώσετε το βάρος..

Για να καθαρίσετε το σώμα από τοξίνες και να βελτιώσετε τις μεταβολικές διεργασίες, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα μείγμα σπόρων βασιλικού και γάλακτος. Αυτό το ποτό έχει καθαρτικό αποτέλεσμα. Είναι καλύτερα να το πίνετε πριν από το κρεβάτι..

Απαγορεύεται η χρήση σπόρων που προορίζονται για φύτευση, καθώς αντιμετωπίζονται με χημεία. Για κατανάλωση, συνιστάται να αγοράζετε σπόρους βασιλικού σε εξειδικευμένα καταστήματα, μέσω Διαδικτύου ή να συλλέγετε στον δικό σας κήπο κατά την καλλιέργεια αυτού του φυτού..

Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι μόνο τα προϊόντα απώλειας βάρους δεν θα δώσουν το επιθυμητό αποτέλεσμα. Σε κάθε περίπτωση, για να ομαλοποιήσετε το σχήμα, χρειάζεστε σωματική δραστηριότητα και διατροφή..

Βασιλικός, εφαρμογή

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται τα άνω φυλλώδη μέρη του φυτού. Συλλέξτε πρώτες ύλες στην αρχή της ανθοφορίας. Αυτή τη στιγμή, τα αιθέρια έλαια συσσωρεύονται στα φύλλα σε μέγιστη συγκέντρωση, γεγονός που τους δίνει το πιο έντονο άρωμα..

Στεγνώστε στη σκιά. Εάν φυλάσσονται σε χάρτινες σακούλες, τα φύλλα θα διατηρήσουν τη γεύση τους για 3-6 μήνες. Σε σφιχτά κλειστά γυάλινα βάζα, οι ιδιότητες του αρώματος δεν χάνονται καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

Τα οφέλη του βασιλικού καθορίζονται από τη σύνθεσή του. Το φυτό περιέχει αιθέρια έλαια, τανίνες, φυτοκτόνα, γλυκοσίδες, σαπωνίνη, καροτίνη, βιταμίνες (ρετινόλη, ριβοφλαβίνη, ρουτίνη, ασκορβικό και νικοτινικό οξύ).

Το βασιλικό βότανο είναι γνωστό ως ισχυρό φυσικό αντιβιοτικό και ανοσοδιαμορφωτής. Βελτιώνει την ανοσία, καταπολεμά αποτελεσματικά τις βακτηριακές και μυκητιασικές λοιμώξεις, απομακρύνει το φλέγμα, διευκολύνει την αναπνοή, έχει αποχρεμπτικό, αντιπυρετικό και διαφωρητικό αποτέλεσμα, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την πρόληψη κρυολογήματος. Η έγχυση βασιλικού είναι μεθυσμένη για κρυολογήματα, βήχα, βρογχίτιδα, τραχειίτιδα, βρογχικό άσθμα, φυματίωση. Δεν ανακουφίζει μόνο τα δυσάρεστα συμπτώματα, αλλά εξαλείφει επίσης την αιτία της νόσου. Λόγω της ικανότητάς του να καθαρίζει τους πνεύμονες, συνιστάται η έγχυση βασιλικού για τους καπνιστές να μειώσουν τη βλάβη που προκαλείται από τη νικοτίνη.

Τα οφέλη του βασιλικού έχουν επίσης παρατηρηθεί στην οδοντιατρική. Το ξέπλυμα απολυμαίνει την στοματική κοιλότητα, εξαλείφει την δυσάρεστη οσμή, αφαιρεί την πλάκα και την πέτρα και αποτρέπει την ανάπτυξη τερηδόνας.

Η χρήση βασιλικού ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και τους δίνει ελαστικότητα, ενεργοποιεί την κυκλοφορία του αίματος και μειώνει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης. Ως εκ τούτου, τα φυτικά παρασκευάσματα λαμβάνονται κατά παράβαση της καρδιαγγειακής δραστηριότητας..

Ο βασιλικός ανακουφίζει επίσης τη φλεγμονή και τον μυϊκό πόνο, βελτιώνει τη γαστρεντερική δραστηριότητα, χάρη στην οποία η έγχυση βασιλικού πίνεται με έμετο, δυσπεψία, μετεωρισμός, αρθρίτιδα, ρευματισμοί, παθολογίες του ουροποιητικού συστήματος, στυτική δυσλειτουργία, οφθαλμικές παθήσεις, δερματολογικά προβλήματα.

Η έγχυση βασιλικού έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, χάρη στο οποίο χρησιμοποιείται για πονοκεφάλους, αϋπνία και συχνές αγχωτικές καταστάσεις. Τα οφέλη του βασιλικού εκδηλώνονται στην ικανότητα διέγερσης της ψυχικής δραστηριότητας. Βελτιώνει τη μνήμη, αυξάνει τη συγκέντρωση, ενεργοποιεί τις διαδικασίες σκέψης.

Το βότανο του Joseph χρησιμοποιείται επίσης στη σύνθετη θεραπεία του καρκίνου, καθώς αναστέλλει την ανάπτυξη κακοηθών κυττάρων και διευκολύνει σημαντικά την κατάσταση των καρκινοπαθών. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι το φυτό μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη του HIV.

Οι Ινδοί γιατροί πιστεύουν ότι ο βασιλικός αναζωογονεί το σώμα και προάγει τη μακροζωία.

Λαϊκές συνταγές με βασιλικό

Για την προετοιμασία της έγχυσης, τα ξηρά (10 γραμμάρια) ή φρέσκα (30 γραμμάρια) φύλλα συνθλίβονται και χύνονται με βραστό νερό (250 χιλιοστόλιτρα), καλύπτονται με καπάκι και επιμένουν για μισή ώρα. Πίνετε 80 ml τρεις φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την έγχυση για κατάπλασμα και ξεβγάλματα, να προσθέσετε στα μπάνια.

Για μυκητιασικές δερματικές λοιμώξεις, οι πληγείσες περιοχές αντιμετωπίζονται με φρέσκο ​​χυμό φυτού.

Στη θεραπεία πολλών ασθενειών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη βοήθεια χυμού βασιλικού, εγχύσεις και αφέψημα με αυτό το μπαχαρικό ως βοήθημα. Ωστόσο, προτού αρχίσετε να χρησιμοποιείτε τέτοια χρήματα, πρέπει σίγουρα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να προσδιορίσετε την απαιτούμενη δόση και τη διάρκεια της χρήσης..

Στη συνέχεια, ας γνωρίσουμε μερικές λαϊκές θεραπείες με βάση το βασιλικό.

Για την εξάλειψη του ξηρού βήχα

Για την αραίωση των πτυέλων και τη διευκόλυνση του βήχα, καθώς και για την ανακούφιση των ασθματικών υποτροπών, μπορείτε να προετοιμάσετε την ακόλουθη θεραπεία:

  • Ρίξτε 100 ml νερού σε ένα δοχείο σμάλτου, προσθέστε 7 φύλλα φυτού και σκόρδο (4 δόντια).
  • Μαγειρέψτε το μείγμα που προέκυψε για 10 λεπτά.

Η σύνθεση πρέπει να πίνεται σε μια μέρα.

Για ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών και των ούλων

Για να θεραπεύσετε τα ούλα και να ενισχύσετε το σμάλτο των δοντιών, μπορείτε να προετοιμάσετε μια πάστα βασιλικού τρίβοντας μερικά αποξηραμένα φύλλα. Το προκύπτον μείγμα χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό των δοντιών.

Με ουρολιθίαση

Με αυτήν την ασθένεια, συνιστάται να τρώτε 7 φύλλα του φυτού κάθε φορά πριν το φαγητό. Ο εκκρινόμενος χυμός βοηθά στην ενεργοποίηση του διαχωρισμού της χολής.

Η κατανάλωση ενός μείγματος μελιού και χυμού βασιλικού σε ίσες αναλογίες για 5 μήνες βοηθά επιτέλους να αντιμετωπίσει τις πέτρες στα νεφρά.

Για βελτίωση της οπτικής λειτουργίας

Προκειμένου να ενισχυθεί ο αμφιβληστροειδής οφθαλμός, συνιστάται να καταναλώνετε συστηματικά αυτό το μπαχαρικό σε τρόφιμα, κατά προτίμηση φρέσκο. Αλλά για να ανακουφίσετε την κόπωση από τα μάτια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την έγχυση, η οποία παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:

  1. Παίρνουμε 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​ή αποξηραμένο βασιλικό, προσθέτουμε 1,5 λίτρα βραστό νερό.
  2. Αφήστε να κρυώσει και φιλτράρετε.
  3. Το χρησιμοποιούμε για πλύσιμο των ματιών ή ως συμπίεση για τα βλέφαρα 2 φορές την ημέρα.

Η διάρκεια της θεραπείας είναι 12 ημέρες και μετά κάνουμε ένα διάλειμμα για 5 ημέρες και επαναλαμβάνουμε τη θεραπεία. Τέτοιες διαδικασίες βοηθούν στην αντιμετώπιση της αίσθησης καψίματος, της φλεγμονής των βλεφάρων και των έντονων αιμοφόρων αγγείων στις πρωτεΐνες..

Για την εξάλειψη του στρες

Κάθε μέρα πρέπει να καταναλώνετε 12 φύλλα βασιλικού σε μερικά κόλπα και να τα μασάτε επιμελώς. Ο χυμός του φυτού που εισέρχεται στο σώμα βοηθά να ηρεμήσει το νευρικό σύστημα και να εξαλείψει την περίσσεια τοξινών.

Για προβλήματα με το πεπτικό σύστημα

Για να αντιμετωπίσετε το στομάχι, μπορείτε να προετοιμάσετε την ακόλουθη θεραπεία:

  • Πάρτε 1,5 κουταλάκια του γλυκού βασιλικό, ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό, καλύψτε και αφήστε το να εγχυθεί για 15 λεπτά.
  • Στη συνέχεια στραγγίζουμε και πίνουμε 250 ml δύο φορές την ημέρα..

Η διάρκεια της έγχυσης είναι 8 ημέρες. Στη συνέχεια κάνουμε ένα διάλειμμα για 14 ημέρες και πάλι υποβληθούμε σε θεραπεία οκτώ ημερών.

Για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, πρέπει να αλέσετε 15 γραμμάρια του αποξηραμένου φυτού σε κατάσταση σκόνης και να ρίξετε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Το προκύπτον μείγμα εγχύεται για 20 λεπτά, διηθείται και πίνεται μετά το φαγητό τρεις φορές την ημέρα, 60 ml.

Για ρευματισμούς

Για να αντιμετωπίσετε τους ρευματισμούς, πρέπει να πάρετε θρυμματισμένο βασιλικό σε ποσότητα 40 γραμμαρίων και ρίξτε ζεστό νερό σε όγκο 2 λίτρων. Πρέπει να επιμείνετε στο φάρμακο για 30 λεπτά, να στραγγίξετε, να το ρίξετε στο μπάνιο και να το ξαπλώσετε για 15 λεπτά.

Η χρήση του βασιλικού στην κοσμετολογία

Ο βασιλικός χρησιμοποιείται συχνά στην κατασκευή καλλυντικών. Αυτό το φυτό βοηθά:

  • Δώστε λάμψη στα μαλλιά και επιταχύνετε την ανάπτυξή της.
  • αναζωογονεί το δέρμα του προσώπου, τονώνει και το καταπραΰνει.
  • απολυμάνετε το δέρμα, ανακουφίστε τη φλεγμονή. Είναι απαραίτητο για άτομα που έχουν προβληματικό δέρμα.

Εξετάστε μερικές συνταγές για τη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών και του δέρματος.

Στερέωση μάσκας

Για να προετοιμάσετε αυτό το φάρμακο, πρέπει να πάρετε 50 γραμμάρια βασιλικού και να το αλέσετε. Το προκύπτον μείγμα εφαρμόζεται στο δέρμα του προσώπου, του λαιμού και του ντεκολτέ. Βάλτε το πανί και αφήστε το για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το προϊόν με νερό σε θερμοκρασία δωματίου..

Λοσιόν ενίσχυσης μαλλιών

Για αυτό το προϊόν πρέπει να αναμίξετε 50 γραμμάρια βασιλικού και δεντρολιβάνου, προσθέστε 1 λίτρο βραστό νερό. Αφήστε το μείγμα να εγχυθεί για μια ώρα, κλείνοντας το δοχείο με καπάκι και μετά στραγγίστε.

Η προκύπτουσα σύνθεση χρησιμοποιείται ως μαλακτικό μετά το πλύσιμο των μαλλιών σας. Βοηθά στην ενίσχυση των μπούκλες και τις κάνει λαμπερές.

Χρήσεις μαγειρικής (Βασιλικές χρήσεις)

Ο βασιλικός χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα τόσο ξηρό όσο και φρέσκο. Αλλά για να διατηρηθεί το μοναδικό άρωμα του μπαχαρικού, πρέπει να προστεθεί στο πιάτο στο τέλος του μαγειρέματος..

Τα φύλλα βασιλικού θα βελτιώσουν τη γεύση και θα προσθέσουν πικάντικη γεύση, σάλτσες, πατέ και θα προσθέσουν ένα ευχάριστο άρωμα στο ξύδι. Οι σπόροι του φυτού προστίθενται σε σαλάτες, πρώτες σειρές και ποτά ως αρωματικός παράγοντας. Το τσάι βασιλικού έχει αυθεντικό μοβ χρώμα. Αλλά αν προσθέσετε χυμό λεμονιού σε αυτό, τότε το ποτό θα γίνει έντονο ροζ.

Λόγω του ανεπιτήδευτου του βασιλικού βοτάνου, μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στο περβάζι.

Αυξανόμενος βασιλικός στο σπίτι

Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το φυτό δεν χρειάζεται να αγοραστεί σε ένα κατάστημα, μπορεί να καλλιεργηθεί στον δικό σας κήπο και ακόμη και σε ένα διαμέρισμα. Επιπλέον, αυτή είναι μια εντελώς απλή διαδικασία, το κύριο πράγμα είναι η συμμόρφωση με ορισμένες απαιτήσεις.

Καλλιέργεια στον κήπο

Ο βασιλικός πρέπει να καλλιεργείται σε έναν ηλιόλουστο κήπο χωρίς βύθιση. Το έδαφος για φύτευση πρέπει να προετοιμάζεται το φθινόπωρο λιπαίνοντάς το:

  • άλας καλίου
  • μαυρόχωμα;
  • υπερφωσφορικό.

Πριν από τη φύτευση βασιλικού, πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα ζιζάνια και να εισαγάγετε λιπάσματα αζώτου..

Τα σπορόφυτα πρέπει να φυτεύονται σε δοχείο και όταν η μέση ημερήσια θερμοκρασία φτάνει τους 15 o, μπορείτε να ξεκινήσετε να φυτεύετε το μελλοντικό μπαχαρικό στον κήπο. Όταν εμφανιστούν 6 πλήρη φύλλα, τσίμπημα του γρασιδιού γίνεται έτσι ώστε να μεγαλώνει. Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να απαλλαγείτε από όλες τις ταξιανθίες. Το πότισμα πραγματοποιείται καθώς το έδαφος στεγνώνει. Ο Βασίλειος δεν χρειάζεται πολύ νερό.

Αναπαραγωγή σε διαμέρισμα

Όταν μπαίνει κρύος καιρός, το φυτό πρέπει να σκάβεται έξω από τον κήπο, να φυτεύεται σε μια κατσαρόλα και να τοποθετείται στο σπίτι στο περβάζι. Είναι καλύτερο εάν το δοχείο βρίσκεται στη νότια πλευρά. Το πότισμα γίνεται συχνότερα από ό, τι το καλοκαίρι στον κήπο, καθώς το έδαφος στεγνώνει νωρίτερα.

Για να επιταχυνθεί η ανάπτυξη, απαιτείται επιπλέον φωτισμός. Για αυτό χρησιμοποιείται λαμπτήρας φθορισμού. Αυτή τη στιγμή, η προετοιμασία των κρεβατιών στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι ξεκινά για την επόμενη σεζόν - μέχρι την άνοιξη στο περβάζι ο βασιλικός είναι απίθανο να επιβιώσει.

Αντενδείξεις βασιλικού

Αν και ο βασιλικός έχει πολλά διαφορετικά οφέλη για την υγεία, μερικές φορές αποθαρρύνεται..

Η χρήση αυτού του φυτού αντενδείκνυται σε άτομα:

ισχυρή επέκταση των φλεβικών αγγείων?

Προσεκτικά και μετά από διαβούλευση με έναν ειδικό, ο βασιλικός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Δεδομένου ότι το φυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριου ελαίου, κατά τη διαδικασία του θηλασμού ενός μωρού, οι γιατροί συμβουλεύουν να αποκλείσουν το βασιλικό από τη διατροφή..

Πρέπει να σημειωθεί ότι αντενδείκνυται η χρήση αυτού του φυτού για μεγάλο χρονικό διάστημα και σε αυξημένη δοσολογία. Να θυμάστε ότι ο βασιλικός περιέχει ιχνοποσότητες ενώσεων υδραργύρου που μπορούν να συσσωρευτούν στο ανθρώπινο σώμα..

Ο βασιλικός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μπαχαρικό και πρόσθετο σε διάφορα πιάτα. Ωστόσο, όταν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το φυτό για ιατρικούς σκοπούς, θα πρέπει αρχικά να συμβουλευτείτε έναν βοτανολόγο ή το γιατρό σας..

Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι μερικές φορές η χρήση αυτού του μπαχαρικού μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση ανεπιθύμητων ενεργειών:

  • αλλεργικό εξάνθημα
  • σπασμένη κατάσταση
  • μέθη;
  • ερεθισμός των βλεννογόνων.

Δεν είναι επιθυμητή η χρήση βασιλικού σε περίπτωση εξασθένησης των ιδιοτήτων πήξης του αίματος, θρόμβωσης, θρομβοφλεβίτιδας, εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής προσβολής, επιληψίας, εγκυμοσύνης και γαλουχίας, παιδιά κάτω των 7 ετών.

Πρέπει να ληφθεί μέριμνα για τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη, της υπότασης και της υπέρτασης.

Ο βασιλικός περιέχει ενώσεις υδραργύρου. Σε μικρές δόσεις, έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, καταστρέφοντας την επιβλαβή μικροχλωρίδα. Εάν όμως ξεπεραστεί η δόση, είναι πιθανή η κατάθλιψη της νευρικής δραστηριότητας, οι σπασμοί, ο ερεθισμός του πεπτικού συστήματος. Επομένως, θα πρέπει να τηρείτε αυστηρά τις συνταγές και να μην παρασυρθείτε πολύ με αυτό το καταπληκτικό φυτό..

Βασιλικός

Οι εκτεταμένες ευεργετικές ιδιότητες του βασιλικού είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό · στην Ινδία θεωρείται ιερό βότανο, σεβαστό μαζί με τον λωτό. Η σύγχρονη έρευνα επιβεβαιώνει τις περισσότερες από τις υποτιθέμενες φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του φυτού και ορισμένες ιατρικές ιδιότητες του βασιλικού χρησιμοποιούνται ήδη ευρέως στην κλινική πρακτική σήμερα..

Οφέλη του βασιλικού

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Ο φρέσκος βασιλικός περιέχει (ανά 100 g): [1]

Θερμίδες 23 Kcal

  • Πρωτεΐνες 3,15g
  • Λίπος 0,64 g
  • Υδατάνθρακες 2.65g
  • Νερό 92g
  • Τέφρα 1,49g
ΒιταμίνεςmgΟρυκτάmg
Βιταμίνη C18Κάλιο295
Βιταμίνη ΡΡ0,902Ασβέστιο177
Βιταμίνη Ε0,8Μαγνήσιο64
Βιταμίνη Κ0,414Φώσφορος56
Βιταμίνη Α0,264Σίδερο3.17
Πλήρης σύνθεση

Εκτός από τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία, τα φύλλα βασιλικού περιέχουν αρκετές βιολογικώς δραστικές ενώσεις, όπως ευγενόλη, ουρσολικό οξύ, β-καρυοφυλίνη, λινολοόλη, 1,8-κινόλη κ.λπ. Η ευγενόλη αυτών θεωρείται ο κύριος βιολογικά ενεργός μεταβολίτης, αν και η φυτοχημική σύνθεση του βασιλικού είναι πολύ πολύπλοκο και μπορεί να ποικίλει ανάλογα με μια ποικιλία συνθηκών. Επιπλέον, ο βασιλικός περιλαμβάνει επίσης πολλούς άλλους δυνητικά δραστικούς δευτερεύοντες μεταβολίτες - φαινυλοπροπανοειδή (μεθυλογενόλη, ροσαρινικό οξύ), μονοτερπένια (οσμίνη), σεσκιτερπένια (γερμακρένιο) - τα οποία μπορούν από μόνα τους και συνεργιστικά να βελτιώσουν τα θεραπευτικά χαρακτηριστικά του βασιλικού..

Θεραπευτικές ιδιότητες

Ο βασιλικός έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική στη Νότια Ασία για τουλάχιστον τρεις χιλιετίες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, έχει αποκτήσει τη φήμη του ως ένα πολυλειτουργικό φαρμακευτικό φυτό, το οποίο στον σύγχρονο κόσμο ελέγχεται και ελέγχεται από ερευνητές και ιατρούς. Κατά την τελευταία δεκαετία, έχουν επιβεβαιωθεί πολλαπλές θεραπευτικές επιδράσεις του βασιλικού: προσαρμοστικοί, αντιμικροβιακοί, αντιφλεγμονώδεις, καρδιοί και ηπατοπροστατευτικοί, ανοσορρυθμιστικοί, μεταβολικοί αντικαρκινικοί, αντιοξειδωτικοί, ραδιοπροστατευτικοί, αντιδιαβητικοί, αντισπασμωδικοί.

Ο βασιλικός, χάρη σε έναν μοναδικό συνδυασμό φαρμακολογικών χαρακτηριστικών, είναι σε θέση να αντιμετωπίσει το άγχος διαφόρων φύσεων:

  • φυσική - ανακούφιση από το άγχος από παρατεταμένη σωματική άσκηση, έκθεση σε κρύο και υπερβολικό θόρυβο,
  • χημική ουσία - προστασία οργάνων και ιστών από βιομηχανικούς ρύπους και βαρέα μέταλλα,
  • μεταβολική - ομαλοποίηση της γλυκόζης στο αίμα, της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων λιπιδίων,
  • ψυχολογικά - επηρεάζοντας θετικά τη μνήμη και τις γνωστικές λειτουργίες, ανακουφίζοντας το άγχος, δείχνοντας αντικαταθλιπτικές ιδιότητες.

Η συστηματική χρήση βασιλικού μειώνει τον κίνδυνο οξέων κυκλοφοριακών διαταραχών στον εγκέφαλο και αποτρέπει τις πιθανές επιπλοκές του. [2]

Το βότανο προστατεύει τους νευρώνες από βλάβες, αποτρέπει τον θάνατό τους, αποκαθιστώντας τη συμπεριφορική και γνωστική λειτουργία. [3] Χάρη στα φύλλα βασιλικού, οι γνωστικές διεργασίες ενεργοποιούνται και η μνήμη ενισχύεται, ο νευρομυϊκός συντονισμός βελτιώνεται. [4.5]

Τα εκχυλίσματα βασιλικού αποτρέπουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος, παρέχοντας ένα αγγειοδιασταλτικό αποτέλεσμα, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά στη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων. [6] Αποτρέπουν επίσης τη βλάβη στα κύτταρα του μυοκαρδίου κατά τη διάρκεια καρδιακής προσβολής. [7]

Το φυτικό έλαιο εμφανίζει αντιβακτηριακή δράση έναντι του σταφυλόκοκκου, της σαλμονέλας, του Escherichia coli [8], ενισχύοντας την αποτελεσματικότητα των αντιβιοτικών. Επίσης, το βασιλικό έλαιο μπορεί να καταστέλλει τη δραστικότητα του Trichomonas (παθογόνα του Trichomoniasis) και του lamblia.

Στο πείραμα "in vitro" (in vitro), εντοπίστηκε αντιική δράση έναντι του αιτιολογικού παράγοντα της ιογενούς διάρροιας [9], καθώς και έναντι ιών DNA-RNA, ιού έρπητα 71 (EV71) έρπης (HSV), ηπατίτιδας Β, αδενοϊού (ADV)... [10] Η αποτελεσματικότητα αποδεικνύεται τόσο από ακατέργαστα υδατικά και αιθανόλη εκχυλίσματα βασιλικού και μεμονωμένα συστατικά: απιγενίνη, λιναλοόλη και ουρσολικό οξύ.

Χάρη στη δράση του γιασεμιού και των αραχιδονικών οξέων, ο βασιλικός παρουσιάζει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Τις τελευταίες δεκαετίες, η αντιοξειδωτική δράση των αλκοολούχων εκχυλισμάτων του φυτού έχει μελετηθεί καλά (λαμβάνοντας υπόψη τις διαφορές στις ποικιλίες) "in vitro". [11] Λόγω της ικανότητάς του να προστατεύει τα ηπατικά κύτταρα από βλάβες, ο βασιλικός δρα ως ηπατοπροστατευτικός παράγοντας. Πειράματα σε ζώα δείχνουν ότι το αιθέριο έλαιο του φυτού σταματά την κίρρωση του ήπατος εμποδίζοντας τις επιδράσεις των ηπατοτοξινών. [12]

Το βετουλινικό οξύ που περιέχεται στο βασιλικό έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Χάρη σε αυτήν, καθώς και δώδεκα ακόμη συστατικά, το αιθέριο έλαιο του φυτού σε εργαστηριακούς δοκιμαστικούς σωλήνες καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα του τραχήλου της μήτρας, τα επιθηλιακά κύτταρα καρκινώματος του ανθρώπινου λάρυγγα [13] και τα υδροαλκοολικά εκχυλίσματα του φυτού καταδεικνύουν δραστικότητα αντιμελανώματος σε πειράματα σε ποντικούς. [δεκατέσσερα]

Το βασιλικό έλαιο εξαλείφει τον βρογχόσπασμο και εμφανίζει μέτρια ηρεμιστική δράση, μειώνοντας τη διέγερση του κέντρου βήχα του νευρικού συστήματος. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι το βασιλικό έλαιο έχει επίσης αντιφλεγμονώδη, εκκριτική (αποχρεμπτική), αντισηπτική δράση, καταδεικνύει αντιμυκητιακή και αντιική δράση κατά των αδενοϊών που προκαλούν οξείες αναπνευστικές ασθένειες, το φυτικό συστατικό θεωρείται ως μια πολύπλοκη και πολυλειτουργική θεραπεία για την απαλλαγή και των δύο συμπτωμάτων και αιτιών ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος στα παιδιά. [15]

Ήδη, οι ερευνητές σκέφτονται να αξιοποιήσουν το έντονο αντιοξειδωτικό δυναμικό του βασιλικού για να δημιουργήσουν ένα φάρμακο πολλαπλών χρήσεων για διαβήτη, παχυσαρκία και οξειδωτικό στρες. [δεκαέξι]

Στην ιατρική

Το βασιλικό έλαιο αποτελεί μέρος του Bronholitin ως πρόσθετο συστατικό. Η κύρια δράση του φαρμάκου, που στοχεύει στη χαλάρωση των λείων μυών των βρόγχων, στην ανακούφιση του οιδήματος της βλεννογόνου μεμβράνης και στην καταστολή του κέντρου βήχα, οφείλεται στην παρουσία των κύριων συστατικών (γλουκαΐνη και εφεδρίνη), αλλά το βασιλικό έλαιο δρα επίσης ως ενισχυτικό μέσο.

Ένα από τα βασικά συστατικά του αιθέριου ελαίου βασιλικού - η ευγενόλη - χρησιμοποιείται από καιρό στην οδοντιατρική. Είναι μέρος του τσιμέντου ευγενόλης οξειδίου του ψευδαργύρου και ως τέτοιο χρησιμοποιείται σε μονωτικά παρεμβύσματα, προσωρινά γεμίσματα και υλικό εντύπωσης. Επίσης, η ευγενόλη περιλαμβάνεται σε έναν αριθμό ανακουφιστικών και αντισηπτικών..

Δεδομένου ότι τα αιθέρια έλαια γενικά και ο βασιλικός, ειδικότερα, έχουν ενεργό επίδραση στη δραστηριότητα των νευροψυχικών και καρδιαγγειακών συστημάτων, χρησιμοποιούνται στην αρωματοθεραπεία για τη θεραπεία παιδιών με αυτόνομη δυσλειτουργία (σε περιπτώσεις vagotonia). Σε μια διαφοροποιημένη επιλογή λαδιού, ο βασιλικός συνιστάται στην παραλλαγή της φυτικής δυσλειτουργίας, που συνοδεύεται από υπόταση, φόβους (άγχος), δυσκολία στον ύπνο και με διανοητική υπερφόρτωση. [17]

Στη λαϊκή ιατρική

Ο Βασίλειος εμφανίστηκε στις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής στην αρχαία Ινδία, την Αίγυπτο και την Ελλάδα. Δεν αναγνώρισαν όλοι οι γιατροί εκείνη την εποχή το θεραπευτικό δυναμικό του βασιλικού - για παράδειγμα, ο αρχαίος Έλληνας φαρμακολόγος και στρατιωτικός γιατρός Πεδάνιος Διοσκωρίδης δεν είδε καμία ειδική ιατρική αξία σε αυτό. Ωστόσο, με σπάνιες εξαιρέσεις, εκπρόσωποι της αρχαίας ιατρικής συμπεριέλαβαν ενεργά αυτό το βότανο σε διάφορα φάρμακα. Επιπλέον, ο τριχωτός βασιλικός θεωρήθηκε ο πιο αποτελεσματικός στη θεραπεία, αν και άλλες συνταγές φυτών (μικρά φύλλα, κήπος, ινώδεις) βρίσκονται στις συνταγές..

Το φυτό χρησιμοποιήθηκε με διαφορετικούς τρόπους (διατροφή, αρωματοθεραπεία, κομπρέσες) και σε διάφορες μορφές (ακατέργαστο βότανο, έγχυση, χυμός, κρούστα, μείγματα, ξηρή σκόνη).

  • Τρώτε βότανα. Με την πιο κοινή χρήση βασιλικού, υποτίθεται ότι θα βοηθούσε σε διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος (που προκαλούνται από βλέννα και μαύρη χολή), καθώς και προβλήματα του κεφαλιού και του νευρικού συστήματος: ανακούφιση από τον πόνο, ανοιχτά εγκεφαλικά μπλοκαρίσματα και δύναμη.
  • Αρωματοθεραπεία. Η εισπνοή του αρώματος του χόρτου υποτίθεται ότι βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, ανακουφίζει τους φόβους και τις νευρώσεις, και απομακρύνει από την κατάσταση δηλητηρίασης. Με τον ίδιο τρόπο, χαλάρωσαν την κατάσταση του ασθενούς με κρύο..
  • Gruel συμπιέζει. Πιστεύεται ότι τέτοιες συμπιέσεις συμβάλλουν στην ωρίμανση ενός όγκου του σπλήνα, όταν εισάγονται στον κόλπο, επιταχύνουν τις περιόδους, και σε συνδυασμό με τους σπόρους παπαρούνας, θεραπεύουν τη φλεγμονή των όρχεων..
  • Θεραπεία χυμού. Έπιναν χυμό βασιλικού (μερικές φορές με ζάχαρη) προκειμένου να βελτιώσουν την καρδιακή λειτουργία, να μειώσουν την υπερβολική σιελόρροια και να ομαλοποιήσουν τη λειτουργία των πνευμόνων. Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά με τη μορφή οφθαλμικών σταγόνων, θα μπορούσε να βοηθήσει στην αποκατάσταση της όρασης και όταν ενσταλάσσεται στη μύτη, θα μπορούσε να σταματήσει τις ρινορραγίες και να θεραπεύσει την επιληψία (επιληψία). Ταυτόχρονα, πρέπει να σημειωθεί ότι σήμερα η επιληψία, κατά κανόνα, εμπίπτει στον κατάλογο των ασθενειών για τις οποίες ο βασιλικός αντενδείκνυται..
  • Επεξεργασία σκόνης βασιλικού. Όταν αναμιγνύεται με μέλι, η ξηρή σκόνη βασιλικού θεωρήθηκε εξαιρετική θεραπεία για γρήγορη επούλωση μώλωπες και μώλωπες. Μερικές φορές στο μπάνιο, σε συνδυασμό με χέννα, εφαρμόστηκε στο κεφάλι για να ανακουφίσει τον πόνο. Και με ένα μείγμα φυτικής σκόνης με κερί και λάδι με τη μορφή κομπρέσες, αντιμετώπισαν πόνο στα γεννητικά όργανα και τις πνευμονικές παθήσεις..

Στα τέλη της πρώτης και της δεύτερης χιλιετίας μ.Χ., η περίφημη Avicenna με ένα μείγμα βασιλικού και ξιδιού σώθηκε από ουρική αρθρίτιδα, και με μια συμπίεση του ίδιου μείγματος εξάλειψε την τοπική φλεγμονή μετά από δαγκώματα σκορπιών. Μισή χιλιετία αργότερα, ο διάσημος Αρμενός γιατρός Amirdovlat Amasiatsi, στην αυλή του Τούρκου σουλτάνου, χρησιμοποίησε σπόρους βασιλικού για τη θεραπεία πονόδοντων, εντερικών ελκών και διάρροιας. Για να αποφευχθεί ο πονόδοντος, οι σπόροι του φυτού έπρεπε απλά να μασήσουν αρκετές φορές το χρόνο - κατά προτίμηση κατά τη διάρκεια της περιόδου κατά την οποία ο Ήλιος πέρασε το ζώδιο του Κριού. Και ως μέσο πρόσδεσης και κατά του έλκους, οι τηγανισμένοι σπόροι που ξεπλύθηκαν με νερό ήταν καταλληλότεροι. Ταυτόχρονα, κατά τη γνώμη του θεραπευτή, μια τέτοια θεραπεία δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση, καθώς αυτό οδήγησε σε προβλήματα μνήμης στον ασθενή..

Η σύγχρονη λαϊκή ιατρική έχει διατηρήσει σε κάποιο βαθμό τις αρχαίες παραδόσεις της χρήσης βασιλικού. Σήμερα, περιλαμβάνεται συχνότερα στη σύνθεση μέσων για την επούλωση πληγών (συμπεριλαμβανομένων των αιμορραγικών ούλων), την εξάλειψη μυκητιασικών λοιμώξεων, εκδηλώσεων κρυολογήματος, καθώς και για τη θεραπεία της αναπνευστικής οδού (για κρυολογήματα, βρογχίτιδα, άσθμα).

Στην Κεντρική Ασία, το βότανο με τη μορφή αποστάγματος χρησιμοποιείται για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Στην τουρκική λαϊκή ιατρική, τα φύλλα των φυτών χρησιμοποιούνται για τους ίδιους σκοπούς..

Σε ορισμένους λαούς της Ευρώπης (για παράδειγμα, στη βουλγαρική θεραπευτική πρακτική), ο χυμός βασιλικού με ενστάλαξη ανακουφίζει τη φλεγμονή του εξωτερικού και του μεσαίου αυτιού. Στο ίδιο μέρος, ο χυμός του φυτού με καθημερινή χρήση (σε ποσότητα 2 κουταλιές της σούπας L.) θεωρείται αποτελεσματικό αντισυλληπτικό.

Σε διάφορα μέρη του κόσμου, οι θεραπείες με βασιλικό διορθώνουν διάφορες γαστρεντερικές διαταραχές: διάρροια, φλεγμονή του εντερικού βλεννογόνου, κ.λπ. Και οι στυπτικές και καρμινικές ιδιότητες αυτού του φυτού απαιτούνται για τη θεραπεία του μετεωρισμού.

Αφέψημα, εγχύσεις και αποστάγματα

Ο βασιλικός χρησιμοποιείται συνήθως στις θεραπείες στο σπίτι σε διάφορες συμπυκνωμένες μορφές:

  • Οι εγχύσεις συνιστώνται να μαγειρεύονται σε θερμό με γυάλινες φιάλες. Για ασθενέστερη έγχυση, ξερά χόρτα - σε αναλογία 1 κουταλάκι του γλυκού. 250 ml βραστό νερό - διατηρείται σε θερμό για μισή ώρα. Για πιο κορεσμένο - μέσα σε μια ώρα όταν βάζετε 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές πρώτων υλών. Αυτή η έγχυση στη συνέχεια γαργαλάζεται με πονόλαιμο (2-3 φορές την ημέρα), εμποτίζεται με γάζα για συμπιέσεις σε περίπτωση μέσης ωτίτιδας, πιείτε το ένα τέταρτο του ποτηριού 3-4 φορές την ημέρα για βήχα και φλεγμονή του ουροποιητικού συστήματος.
  • Το αφέψημα βασιλικού λαμβάνεται από ένα ποτήρι φρέσκα φύλλα βασιλικού, γεμάτα με ένα λίτρο νερού. Αφού βράσει το νερό, οι πρώτες ύλες διατηρούνται σε χαμηλή φωτιά για άλλο ένα τέταρτο της ώρας και εγχύονται για 30-60 λεπτά. Μετά την ψύξη και το τέντωμα, τα αφέψημα χρησιμοποιούνται για να σκουπίσουν τις μολυσμένες πληγές, να ξεπλύνουν τα πόδια με αυξημένη εφίδρωση και να κάνουν ένα χαλαρωτικό μπάνιο για άγχος και αϋπνία. Στην περίπτωση της ουρολιθίαση, ένα αφέψημα βασιλικού πίνεται μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.
  • Το βασιλικό έλαιο παρασκευάζεται στο σπίτι αναμειγνύοντας το χυμό του φυτού και το ελαιόλαδο σε ίσες αναλογίες, ακολουθούμενο από βραστό βράσιμο του μείγματος για να εξατμιστεί το νερό. Ένα τέτοιο λάδι εφαρμόζεται στο σώμα με παράλυση, εισπνέεται με ημικρανίες, ενσταλάσσεται στα μάτια όταν εμφανίζεται πυώδης φλεγμονή..
  • Το απόσταγμα του φυτού που είναι γνωστό ως «βότκα βασιλικού» (στην Κεντρική Ασία ονομάζεται «Araki rayhon») παρασκευάζεται από φρέσκο ​​χυμό ή από μια παχιά κορεσμένη έγχυση. Οι πρώτες ύλες χύνονται σε διπλό λέβητα και βράζονται και μετά, μετά την ψύξη, συλλέγονται συμπυκνωμένοι ατμοί βασιλικού. (Στην Ασία, τα mantover χρησιμοποιούνται συνήθως για την απόσταξη). Το συλλεγόμενο υγρό πίνεται 2-3 φορές την ημέρα για 1-2 κουταλιές της σούπας. να επιβραδύνει τον γρήγορο καρδιακό παλμό, να ευθυγραμμίσει τους ρυθμούς και, γενικά, για τη θεραπεία διαφόρων καρδιακών παθήσεων.

Στην ανατολική ιατρική

Ο Βασίλειος θεωρείται βασικό φαρμακευτικό φυτό στο αρχαίο θεραπευτικό σύστημα των λαών της Ινδίας - Αγιουρβέδα, το οποίο συνδυάζει σωματικές και πνευματικές πρακτικές διατήρησης και αποκατάστασης της υγείας. Στο πλαίσιο αυτής της διδασκαλίας, ο βασιλικός είναι σε θέση να αυξήσει σημαντικά τη ζωτική ενέργεια ενός ατόμου (Prana) λόγω της επιρροής του σε τρία θεμελιώδη μεταβαλλόμενα ντόσα (πρωταρχικά στοιχεία υπεύθυνα για την κατανομή των ενεργειών) - Πίττα, Κάφα και Βάτα. Πιστεύεται ότι:

  • Ο βασιλικός βοηθά στην εξισορρόπηση της δόσης της φωτιάς και του νερού, αλλά δεν συνιστάται για άτομα αυτού του τύπου, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική ενέργεια..
  • Το φυτό μειώνει την ενέργεια της Κάπα αφαιρώντας την από την αναπνευστική οδό και έτσι θεραπεύει κρυολογήματα, άσθμα, βήχα.
  • Η κατανάλωση βασιλικού αφαιρεί την περίσσεια ενέργειας Vata από το πεπτικό σύστημα, βελτιώνοντας τη διαδικασία πέψης και απορρόφησης θρεπτικών ουσιών. Με σαφή ανισορροπία του Vata με βασιλικό, καντιντίαση και αιμορροΐδες αντιμετωπίζονται. Με την αύξηση αυτής της ενέργειας, συνιστάται η χρήση αφέψημα και σκόνης για εισπνοή. Αλλά μια αυξημένη συγκέντρωση του φυτικού φαρμάκου μπορεί να οδηγήσει σε διέγερση και να προκαλέσει απληστία..

Η περίπλοκη ρύθμιση της ισορροπίας των ενεργειών με την πάροδο του χρόνου οδήγησε στη δημιουργία μιας εκτεταμένης θεραπευτικής πρακτικής στην οποία ο βασιλικός παρουσιάζεται ως ένας πολυλειτουργικός θεραπευτικός παράγοντας. Σήμερα, εκχυλίσματα φυτικών φύλλων χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία βρογχίτιδας, ρευματισμών, υπερθερμίας, επιληψίας, άσθματος, δύσπνοια, λόξυγγας, βήχα, αιματολογικών παθήσεων, παρασιτικών λοιμώξεων, νευραλγίας, πονοκεφάλων, πληγών, φλεγμονών και ασθενειών της στοματικής κοιλότητας. Ο χυμός των φύλλων ενσταλάσσεται με πόνο στα αυτιά. Η έγχυση βοτάνων χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαταραχών του στομάχου και του ήπατος και οι ρίζες και οι μίσχοι χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία δαγκωμάτων κουνουπιών και φιδιών..

Στην επιστημονική έρευνα

Λόγω της φήμης του ως αποδεδειγμένου φαρμακευτικού φυτού, ο βασιλικός (τα μέρη και τα παράγωγά του) μελετήθηκε πρόσφατα πολύ ενεργά. Η έρευνα διεξάγεται in vitro, σε ζώα και σε ανθρώπους, αλλά το ποσοστό των πειραμάτων με τη συμμετοχή του ανθρώπου είναι αισθητά μικρότερο. Ταυτόχρονα, αν εκτιμήσουμε το φάσμα των συμφερόντων των επιστημόνων, τότε οι ερευνητές ενδιαφέρονται συχνότερα για τις επιπτώσεις του βασιλικού στις μεταβολικές διαταραχές, την ανοσία και τις νευρογνωστικές λειτουργίες ενός ατόμου..

Μελέτες με την πάροδο των ετών έχουν δοκιμάσει την επίδραση του βασιλικού (30 ml χυμού, 300 mg εκχυλίσματος, 2 g σκόνης φύλλων) σε διάφορες μεταβολικές διαταραχές που σχετίζονται με διαβήτη τύπου 2, μέτρηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, λιπίδια, αρτηριακή πίεση, περίσσεια ουρικού οξέος άτομα με ουρική αρθρίτιδα.

Τα αποτελέσματα των εκχυλισμάτων βασιλικού αξιολογήθηκαν για χρονικό διάστημα 2-5 έως 12-13 εβδομάδων. Επιπλέον, με αύξηση της περιόδου μελέτης σε 12-13 εβδομάδες, παρατηρήθηκε μεγαλύτερη μείωση της γλυκόζης και της γλυκόζης στο αίμα μετά από ένα γεύμα σε σύγκριση με αυτούς τους δείκτες στην ομάδα ελέγχου. Επιπλέον, το επίπεδο γλυκοαιμοσφαιρίνης (ένας βιοχημικός δείκτης αίματος που δείχνει την περιεκτικότητα σε σάκχαρο στο αίμα για μεγάλο χρονικό διάστημα) μειώθηκε σημαντικά (κατά 1,5-3,2 φορές) όταν προστέθηκε βασιλικός σε ένα υπογλυκαιμικό φάρμακο (σε σύγκριση με τους δείκτες χρήσης μόνο του φαρμάκου). [18] Ωστόσο, ακόμη και 4 εβδομάδες συμπληρώματος σκόνης βασιλικού έχουν ήδη μειώσει σημαντικά τη γλυκόζη του αίματος, τις γλυκοποιημένες πρωτεΐνες, το ουρικό οξύ και τα βελτιωμένα προφίλ λιπιδίων σε συμμετέχοντες με διαβήτη τύπου 2 [19] Συνολικά, ο συνδυασμός βασιλικού + φαρμάκων ήταν ο πιο πιθανός να μειώσει τα συμπτώματα του διαβήτη.

Ορισμένες μελέτες έχουν αναφέρει σημαντικές βελτιώσεις στην αρτηριακή πίεση σε υπερτασικούς ασθενείς που έλαβαν 30 ml φρέσκου χυμού φύλλου βασιλικού μία φορά την ημέρα για 10 ημέρες ή 30 ml δύο φορές την ημέρα για 12 ημέρες. Αλλά είναι επίσης σημαντικό ότι παρατηρήθηκε βελτίωση των παραμέτρων λιπιδίων στον ορό σε υγιείς ενήλικες συμμετέχοντες στο πείραμα, οι οποίοι κατανάλωναν 300 mg εκχυλίσματος αιθανόλης των φύλλων για 4 εβδομάδες. [20]

Ανοσορρύθμιση και φλεγμονή

Σε πολλές κλινικές μελέτες έχει παρατηρηθεί αυξημένη ανοσοαπόκριση στα συμπληρώματα βασιλικού. Η μία, μια τυχαιοποιημένη, διπλή-τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη, έδειξε αυξημένη ανοσοαπόκριση με αυξημένο αριθμό φυσικών κυττάρων δολοφόνων και T-βοηθών σε υγιείς ενήλικες σε σύγκριση με εθελοντές εικονικού φαρμάκου μετά από 4 εβδομάδες λήψης 300 mg εκχυλίσματος φύλλων αιθανόλης πριν από τα γεύματα. [21]

Σε άλλες κλινικές δοκιμές, μελετήθηκε η επίδραση της καθημερινής εισαγωγής 10 g υδατικού εκχυλίσματος φρέσκων φύλλων βασιλικού στη διατροφή ασθενών με οξείες ιογενείς λοιμώξεις (ηπατίτιδα, εγκεφαλίτιδα). Στην πρώτη περίπτωση, αναφέρθηκε συμπτωματική βελτίωση μετά από 2 εβδομάδες, στη δεύτερη, αύξηση της επιβίωσης μετά από 4 εβδομάδες στην ομάδα βασιλικού σε σύγκριση με τους ασθενείς στην ομάδα της δεξαμεθαζόνης. Η θεραπεία ασθενών με άσθμα με βασιλικό έδειξε ότι 500 mg αποξηραμένων φύλλων βοτάνων τρεις φορές την ημέρα μείωσαν την εκδήλωση ασθματικών συμπτωμάτων εντός 3 ημερών..

Σε όλες τις μελέτες των νευρογνωστικών επιδράσεων του βασιλικού, τα άτομα παρουσίασαν σημαντικές βελτιώσεις στη διάθεση και / ή τη γνωστική λειτουργία ανεξάρτητα από την ηλικία και το φύλο. Για παράδειγμα, η γνωστική απόδοση δοκιμάστηκε σε μια τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο κλινική μελέτη που έδειξε βελτιώσεις στην ψυχική ευελιξία, τη βραχυπρόθεσμη μνήμη και την προσοχή σε 40 υγιείς ανθρώπους (17-30 ετών) μετά από κατανάλωση 300 mg εκχυλίσματος βασιλικού την ημέρα για 4 εβδομάδες. Ταυτόχρονα, παρατηρήθηκαν θετικά αποτελέσματα ήδη από τη 2η εβδομάδα μετά την έναρξη της λήψης του φαρμάκου. [22]

Αρκετές άλλες κλινικές μελέτες έχουν δείξει σημαντικές μειώσεις στα επίπεδα άγχους και στρες με υψηλότερες δόσεις βασιλικού που χορηγούνται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Σε ορισμένα από αυτά, καταγράφηκε μείωση του αριθμού των εκδηλώσεων γενικών συμπτωμάτων που σχετίζονται με το στρες σε ασθενείς με ψυχοσωματικά προβλήματα (κατά 32-39% σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου). [23]

Αδυνάτισμα

Οι επιπτώσεις του βασιλικού στην υγεία των υπέρβαρων ατόμων έχουν μελετηθεί σε διάφορες μελέτες. Πρόσφατα έχουν γίνει μελέτες που αξιολογούν την επίδραση της συμπλήρωσης βασιλικού στην αλλαγή βάρους.

Για παράδειγμα, μια μελέτη από Ινδούς επιστήμονες έδειξε θετική επίδραση του βασιλικού στο βάρος και την παχυσαρκία σε 30 άτομα (άνδρες και γυναίκες) ηλικίας 17 έως 30 ετών με δείκτη μάζας σώματος άνω των 23 kg / m2. Οι επιστήμονες προσπάθησαν να αποκλείσουν όσο το δυνατόν περισσότερους παράγοντες τρίτων με τη μορφή ταυτόχρονης νόσου, αλκοόλ, καπνού, ναρκωτικών κ.λπ. Όλοι οι συμμετέχοντες έλαβαν συμπληρώματα κάψουλας βασιλικού δύο φορές την ημέρα για 8 εβδομάδες.

Κατά τη διάρκεια του πειράματος, οι επιστήμονες αξιολόγησαν μια ποικιλία χαρακτηριστικών που σχετίζονται με την παχυσαρκία (από τα επίπεδα χοληστερόλης διαφόρων πυκνότητας και ηπατικών ενζύμων έως τα επίπεδα ινσουλίνης και γλυκόζης στο αίμα). Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, είναι βασικά ότι η δίαιτα με συμπληρώματα βασιλικού οδήγησε σε σημαντική μείωση του σωματικού βάρους στους συμμετέχοντες του πειράματος σε σύγκριση με εκπροσώπους της ομάδας ελέγχου. [24]

Ο βασιλικός είναι δημοφιλής στις δίαιτες απώλειας βάρους ως τρόπος μείωσης της ποσότητας αλατιού που καταναλώνεται και ως προϊόν χαμηλών θερμίδων (μόνο 20-25 kcal / 100 g) στις σαλάτες. Στην Ασία, οι δίαιτες περιλαμβάνουν ταϊλανδέζικους σπόρους βασιλικού στη διατροφή. Η ιδιαιτερότητα των σπόρων βασιλικού είναι ότι απορροφούν υγρό, συσσωρεύοντάς τα γύρω τους σε ένα είδος κάψουλας τύπου ζελέ. Όταν εγχέονται στο πεπτικό σύστημα, αυτοί οι σπόροι γίνονται ένα φυσικό απορροφητικό, γεμίζοντας το στομάχι, βελτιώνοντας την πέψη και καθαρίζοντας το σώμα..

Οι σπόροι που πλημμυρίζουν νερό έχουν ασθενή ποώδη γεύση και άρωμα, αλλά το κέλυφος, μετά το πρήξιμο, φαίνεται ασυνήθιστο και αισθητικά ευχάριστο. Επομένως, συχνά, για την παρασκευή νόστιμων και όμορφων επιδορπίων, χυμός, ζάχαρη, φρούτα προστίθενται στους σπόρους βασιλικού. Ωστόσο, δεδομένου ότι αυτά τα επιδόρπια συχνά γίνονται πολύ γλυκά (μη διαιτητικά), τα προγράμματα απώλειας βάρους συνήθως χρησιμοποιούν είτε σπόρους που έχουν βρεθεί σε κεφίρ χαμηλών λιπαρών είτε ξηρούς σπόρους γενικά, οι οποίοι στη συνέχεια πλένονται με τσάι ή γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά..

Στο μαγείρεμα

Λόγω της γλυκόπικρης γεύσης και του πικάντικου αρώματος, τα φύλλα βασιλικού προστίθενται συχνά σε σαλάτες, μίγματα σάντουιτς, ψητά, μαρινάδες, πιάτα λαχανικών και κρέατος, καθώς και σε επιδόρπια για να δώσουν μια φρέσκια νότα μέντας. Σε αποξηραμένη μορφή, το βότανο βασιλικού μπορεί να αντικαταστήσει το πιπέρι, να συμπεριληφθεί στη σύνθεση των μπαχαρικών με τα οποία σερβίρονται ζυμαρικά, πίτσα, αυγά.

Το βασιλικό βότανο χρησιμοποιείται για την παρασκευή της αγαπημένης ιταλικής σάλτσας πέστο. Στην κουζίνα του Αζερμπαϊτζάν, εκτός από τα βότανα, οι σπόροι βασιλικού χρησιμοποιούνται για να αρωματίζουν σαλάτες, σούπες, πατέ. Επίσης, πρόσφατα, ορισμένες επιχειρήσεις ζαχαροπλαστικής άρχισαν να παράγουν μαζικά ποτά παχύρρευστα με σπόρους βασιλικού..

Διαφορετικές ποικιλίες φυτών διακρίνονται από τις αναγνωρίσιμες αποχρώσεις τους, οι οποίες χρησιμοποιούνται από έμπειρους σεφ για να δημιουργήσουν απροσδόκητους συνδυασμούς: βασιλικός βανίλιας, όπως υποδηλώνει το όνομα, γεύσεις όπως βανίλια, γεύσεις βασιλικού Μπακού όπως μέντα, γεύσεις βασιλικού Yerevan σαν γαρύφαλλα και άρωμα μαύρου τσαγιού, και βασιλικός σε σχήμα κουταλιού μοιάζει με μυρωδιά δάφνης. σεντόνι.

Στην κοσμετολογία

Στην αρχαιότητα, ο βασιλικός αναμεμιγμένος με ξύδι χρησιμοποιήθηκε για τη λίπανση του προσώπου, προκειμένου να απομακρυνθούν αποτελεσματικότερα οι φακίδες και τα σημεία ηλικίας. Το ίδιο μείγμα χρησιμοποιήθηκε για να τρίψετε το σώμα για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά του ιδρώτα..

Σήμερα, το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται συχνότερα στην κοσμετολογία. Ένα τέτοιο φάρμακο ανακουφίζει τη φλεγμονή, θεραπεύει τις βλάβες και έχει μια αναζωογονητική δράση με την εξομάλυνση των λεπτών ρυτίδων. Αλλά, εκτός από λοσιόν και κρέμες για το δέρμα, το βασιλικό έλαιο μπορεί να βρεθεί σε ξεβγάλματα μαλλιών, καθώς αυτό το φυτικό συστατικό βοηθά στην επιτάχυνση της ανάπτυξης των μαλλιών και στην εξάλειψη της θαμπό..

Επικίνδυνες ιδιότητες του βασιλικού και αντενδείξεις

Μεταξύ των κύριων επικίνδυνων ιδιοτήτων του βασιλικού, κατά κανόνα, ονομάζεται τοξικότητα, λόγω της περιεκτικότητας σε άλατα υδραργύρου στο φυτό. Το πορφυρό βασιλικό κατηγορείται συχνά για αυτό. Παρά την επικράτηση μιας τέτοιας δήλωσης, το ζήτημα αν υπάρχει υδράργυρος στη βασιλική εξακολουθεί να αποτελεί αντικείμενο ενεργών αντιπαραθέσεων..

Οι Ινδοί ερευνητές στην εργασία τους υπολόγισαν την ποσότητα και το βαθμό κατανομής των βαρέων μετάλλων σε διάφορα μέρη φυτών τριών τύπων βασιλικού (γλυκό, μαύρο και νάνο) που συλλέχθηκαν στην Κεντρική Ινδία. Για ανάλυση, έλαβαν παρασκευάσματα σε σκόνη (μετά την ξήρανση) και φαρμακευτικές εγχύσεις με βάση βασιλικό μετά την εκχύλιση. Επιπλέον, πριν από τη μελέτη, όλα τα δείγματα πλύθηκαν σχολαστικά με απεσταγμένο νερό. [25]

Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η συγκέντρωση υδραργύρου (Hg) και μολύβδου (Pb) στα φύλλα ορισμένων φυτών υπερέβη το επιτρεπόμενο επίπεδο κατά 0,05 mg / kg και 1,2 mg / kg, αντίστοιχα. Επιπλέον, βαρέα μέταλλα μεταφέρθηκαν κατά την εκχύλιση σε υδατικές εγχύσεις βασιλικού. Ανάλογα με τον τύπο του φυτού, οι δείκτες της συγκέντρωσης του υδραργύρου ποικίλλουν, ωστόσο, η ποσότητα των βαρέων μετάλλων στα φύλλα του φυτού υπερέβαινε πάντα την ποσότητα τους στα άνθη, τους μίσχους και ειδικά στις ρίζες. Δηλαδή, οι ρίζες του φυτού, από την άποψη αυτή, αποδείχθηκαν οι ασφαλέστερες.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της εργασίας, κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητα σε υδράργυρο σε άνθη βασιλικού διαφορετικών τύπων (σε mg ανά 1 kg ξηρού βάρους) ήταν 0,17-0,21 mg και στα φύλλα - 1,2-2,1 mg. Για τον μόλυβδο, αυτοί οι δείκτες κυμαίνονταν από 5,3-15,3 mg (άνθη) και 8-18,5 mg (φύλλα). Ωστόσο, οι ερευνητές σημείωσαν ότι οι κύριες πηγές βαρέων μετάλλων θα πρέπει να θεωρηθούν ότι είναι η ρύπανση του εδάφους, των υπόγειων υδάτων και της σκόνης. Αυτό σημαίνει ότι σε οικολογικά καθαρές συνθήκες ο κίνδυνος τοξικής μόλυνσης θα είναι ελάχιστος..

Πολωνοί επιστήμονες, αξιολογώντας διάφορους παράγοντες που επηρεάζουν τη συσσώρευση υδραργύρου σε φαρμακευτικά φυτά, ανέλυσαν 20 τύπους διαφόρων φαρμακευτικών πρώτων υλών που συλλέχθηκαν στο βόρειο τμήμα της Πολωνίας. [26] Όπως και οι Ινδοί ερευνητές, βρήκαν τη μέγιστη περιεκτικότητα σε υδράργυρο στα φύλλα των συλλεχθέντων δειγμάτων. Αλλά πέρα ​​από αυτό, σημείωσαν διάφορους παράγοντες που συμβάλλουν στην αύξηση της συγκέντρωσης του υδραργύρου:

  • Η εγγύτητα στο δρόμο. Η εγγύτητα στην οδό αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε υδράργυρο.
  • Χρόνος συλλογής. Τα δείγματα που συλλέγονται την άνοιξη έχουν λιγότερο υδράργυρο από τα δείγματα που συλλέχθηκαν το φθινόπωρο.
  • Τύπος οντογένεσης. Υπάρχει λιγότερος υδράργυρος στα ετήσια φυτά από ό, τι στα πολυετή φυτά. Από αυτήν την άποψη, καθίσταται σημαντικό τι είδος βασιλικού θεωρείται σε μια συγκεκριμένη περίπτωση ως πρώτη ύλη, καθώς το γένος Basil αντιπροσωπεύεται από περίπου 70 είδη ετήσιων και πολυετών χόρτων και θάμνων. (Παρεμπιπτόντως, ο πιο κοινός βασιλικός στη χώρα μας είναι κοινός - είναι επίσης αρωματικός, κήπος και καμφορά - αναφέρεται σε ετήσια βότανα, δηλαδή είναι ασφαλέστερο).

Έτσι, ο βαθμός μόλυνσης του βασιλικού με βαρέα μέταλλα είναι, σε μεγαλύτερο βαθμό, ζήτημα αυξανόμενων συνθηκών, περιβαλλοντικών συνθηκών, τόπου και χρόνου συλλογής πρώτων υλών..

Ο περιορισμός για τις έγκυες γυναίκες να τρώνε βασιλικό είναι επίσης ευρέως διαδεδομένος στο Διαδίκτυο. Ο περιορισμός σχετίζεται είτε με το περιεχόμενο υδραργύρου στη σύνθεση, είτε με πιθανή αύξηση του τόνου της μήτρας. Ωστόσο, δεν γίνεται αναφορά σε μελέτες που να δείχνουν τις παρενέργειες της μέτριας κατανάλωσης βασιλικού στα τρόφιμα. Επομένως, μια σκληρή απαγορευτική θέση είναι βάσιμη κριτική..

Ωστόσο, τα συστατικά του βασιλικού σε συμπυκνωμένη φαρμακευτική μορφή μπορούν δυνητικά να προκαλέσουν ορισμένες επιπλοκές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Για παράδειγμα, το βασιλικό έλαιο (ειδικά ο βασιλικός ευγενόλη) περιέχει έως 70-80% ευγενόλη, η οποία μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στην ανάπτυξη του εμβρύου. Οι σπόροι των φυτών (και ιδιαίτερα τα αφέψημα και τα εκχυλίσματα) μπορούν να αυξήσουν τη ροή του αίματος και να επιβραδύνουν την πήξη του αίματος, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο αιμορραγίας όχι μόνο σε έγκυες γυναίκες, αλλά και σε όλα τα άτομα με διαταραχές πήξης του αίματος.

Έτσι, θεωρείται πλέον ασφαλές να μετριαστεί η εισαγωγή φρέσκων φύλλων βασιλικού στη διατροφή εγκύων και θηλάζουσων γυναικών και μη ασφαλής χρήση φυτικών σπόρων και των συμπυκνωμένων μορφών τους: εγχύσεις, αφέψημα, εκχυλίσματα, έλαια και φάρμακα..

Λόγω της ικανότητας των εκχυλισμάτων βασιλικού να μειώνουν την αρτηριακή πίεση, δεν συνιστάται η χρήση τους σε υποτονικούς ασθενείς.

Ο πιθανός κίνδυνος προσβολής των παρασιτικών οργανισμών παραμένει με τη χρήση κακώς πλυμένου βασιλικού. Συγκεκριμένα, περιγράφονται εστίες κυκλοσπόρωσης που σημειώθηκαν στη Σουηδία, τις ΗΠΑ και τον Καναδά μετά την εξαγωγή από ενδημικές χώρες βασιλικού, μαρουλιού και σμέουρων μολυσμένων με το παράσιτο Cyclospora cayetanensis. Η ασθένεια εκδηλώνεται με υδαρή διάρροια, μετεωρισμό, κοιλιακό άλγος, πυρετό και απώλεια όρεξης. [27]

Συλλέξαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους του βασιλικού σε αυτήν την εικόνα και θα είμαστε πολύ ευγνώμονες αν μοιραστείτε την εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα, με έναν σύνδεσμο προς τη σελίδα μας:

Επιλογή και αποθήκευση

Όταν επιλέγετε φρέσκο ​​και αρωματικό βασιλικό, θα πρέπει να προσέχετε τα φυτά με ομοιόμορφο κορεσμένο χρώμα των φύλλων. Το χρώμα των φύλλων μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία (είναι πράσινο, μοβ, μπλε, καφέ), αλλά δεν πρέπει να υπάρχει ανάπτυξη, ούτε κηλίδες (γκρι, λευκό, πράσινο) ή κίτρινες ραβδώσεις πάνω τους. Οι κηλίδες μπορούν να υποδηλώνουν μόλυνση με χημικές ουσίες κατά τη διάρκεια της αναπτυσσόμενης διαδικασίας, τις αναπτύξεις - σχετικά με την ασθένεια και τις ραβδώσεις - σχετικά με την αρχή της ξήρανσης του φυτού. Τα μεμονωμένα υποτονικά φύλλα σε ένα μάτσο βασιλικό είναι επίσης ένας λόγος που αρνούνται να αγοράσουν, επειδή υπάρχει μεγάλη πιθανότητα τα υπόλοιπα φυτά της δέσμης να αρχίσουν να επιδεινώνονται..

Πριν αγοράσετε βασιλικό, συνιστάται να σκίσετε ένα φύλλο για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι κολλώδες (ένδειξη παραβίασης των κανόνων ανάπτυξης ή αποθήκευσης) και να το μυρίσετε. Η μυρωδιά αποκαλύπτεται καλύτερα εάν τρίβετε το φύλλο στα χέρια σας. Ένα πλούσιο και δυνατό άρωμα χωρίς νότες από σήψη δείχνει τη φρεσκάδα του φυτού.

Όσο νεότερο είναι το φυτό, τόσο πιο μαλακό και γλυκιά είναι η γεύση του. Επιπλέον, τα φύλλα του υπερβολικού γρασιδιού αρχίζουν να έχουν πολύ πικρή γεύση, οπότε προτού το αγοράσετε συνιστάται όχι μόνο να μυρίσετε, αλλά και να δοκιμάσετε το βασιλικό. Η δυσκολία είναι ότι για να δοκιμάσετε το φυτό είναι απαραίτητο να το πλύνετε, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό σε ένα κατάστημα ή στην αγορά. Ως εκ τούτου, η φρεσκάδα του βασιλικού εκτιμάται συχνά μόνο από την εμφάνιση και το άρωμά του..

Ο βασιλικός μπορεί να αποθηκευτεί με διαφορετικούς τρόπους:

  1. 1 Τοποθετήστε τη δέσμη στο νερό, αφού κόψετε τους μίσχους.
  2. 2 Τοποθετήστε το βασιλικό στο ψυγείο, τυλίγοντας το σε μεμβράνη (σε αυτήν και την προηγούμενη περίπτωση - για έως και μία εβδομάδα).
  3. 3 Τοποθετήστε την πλυμένη και αποξηραμένη δέσμη στον καταψύκτη (ολόκληρο ή τεμαχισμένο) σε γυάλινο βάζο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  4. 4 Στεγνό - για αυτό, το γρασίδι συλλέγεται σε μικρές δέσμες και κρεμάται σε ένα σκοτεινό, αεριζόμενο δωμάτιο.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Η γενέτειρα της βασιλικής είναι η Νότια Ασία, όπου είναι πιο γνωστή ως Tulsi (στα Χίντι). Στο έδαφος της Αρχαίας Ινδίας, ο βασιλικός θεωρείται ιερό φυτό, δεύτερος μετά τον λωτό σε αυτήν την ποιότητα. Στις πνευματικές-υλικές πρακτικές της Αγιουρβέδα, η ιδιοκτησία του βασιλικού ορίζεται ως «καθαρό Σάτβα». Υπό την επιρροή του, οι άνθρωποι απαλλάσσονται από υλικές επιθυμίες, ανοίγουν το μυαλό στη σοφία, και την καρδιά στην ευτυχία και την παντοδύναμη αγάπη..

Ένα από τα ονόματα αυτού του φυτού - "το αγαπημένο του Βισνού" - μιλά από μόνο του και συνδέει τον βασιλικό με τους θεούς. Στον Ινδουισμό, τον Τζινισμό, τον πρώιμο Βουδισμό, η ιερή Τούλση ταυτίστηκε με τη σύζυγο του Βισνού - τη θεά της ευτυχίας, της αφθονίας, της τύχης και της ευημερίας του Λάκσμι. Σε πολλές πηγές, ο βασιλικός ονομάζεται επίσης «ιερός» επειδή περιέχει τον σπόρο του Σίβα. Σύμφωνα με μια από τις πραγματείες της Αγιουρβέδα, ένας κήπος με αναπτυσσόμενο βασιλικό θα είναι πάντα ένας τόπος προσκυνήματος για τους πιστούς. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι με ένα τέτοιο υπόβαθρο, οι χάντρες και το κομπολόι από βασιλικό στελέχη εξακολουθούν να είναι δημοφιλείς στους ανθρώπους..

Στους αρχαίους Αιγύπτιους, ο βασιλικός εκτιμήθηκε επίσης, αλλά με μια πιο χρηστική έννοια. Κατά την αναζήτηση νέων συστατικών σε σκευάσματα ταλαιπωρίας, οι ειδικοί μουμιοποίησης δεν έχουν αγνοήσει αυτό το βότανο λόγω του αποσπάσματος αρώματος, των αντιμικροβιακών ιδιοτήτων και των τανινών στη σύνθεση. Ωστόσο, αυτή η εφαρμογή, σε μεγάλο βαθμό, συνέδεσε την εικόνα του φυτού με τον συμβολισμό του θανάτου. Υπήρχε ακόμη και η πεποίθηση ότι ο βασιλικός μπορεί να γεννήσει δηλητηριώδεις σκορπιούς..

Παρόμοιες συσχετίσεις - θάνατος, θλίψη, μίσος και φτώχεια - αντικατοπτρίζονται στον αρχαίο πολιτισμό. Για παράδειγμα, οι Ρωμαίοι πίστευαν ότι ο βασιλικός αναπτύχθηκε καλύτερα στις σκηνές εγκληματικότητας. Αργότερα, σε ένα από τα μυθιστορήματα του The Decameron, ο Boccaccio διηγήθηκε την ιστορία του κοριτσιού Isabetta, του οποίου οι αδελφοί σκότωσαν και έθαψαν κρυφά τον αγαπημένο της Lorenzo. Για να θρηνήσει την δυστυχισμένη αγάπη της, το κορίτσι έσκαψε κρυφά το κεφάλι του Lorenzo και το έβαλε σε μια κατσαρόλα βασιλικού, ποτίζοντας τον θάμνο με τα δάκρυά της.

Ο πρώιμος χριστιανικός μύθος για το πώς η Ελένη της Κωνσταντινούπολης, η μητέρα του Ρωμαίου αυτοκράτορα του Μεγάλου Κωνσταντίνου, αργότερα σεβαστή στους Ίδονους Απόστολους, βρήκε το σταυρό του Χριστού στο Γολγοθά κοντά σε κατεδαφισμένο παγανιστικό ναό, βοήθησε στην αποκατάσταση της «φήμης» του φυτού. Σε ορισμένες εκδοχές του θρύλου, ήταν τα αλσύλλια της βασιλικής με το άρωμά τους που της έδειξαν το δρόμο προς την επιθυμητή σπηλιά, όπου ένα από τα κύρια χριστιανικά λείψανα φυλάχθηκε για τρεις αιώνες..

Στη συνέχεια, ο βασιλικός, χάρη στις θεραπευτικές του ιδιότητες και την ευρεία χρήση του στο μαγείρεμα, έχει ήδη δημιουργήσει ένα καλό όνομα για τον εαυτό του. Σήμερα, με τη βοήθεια του βασιλικού, οι άνθρωποι έχουν μάθει να επιλύουν ορισμένα σωματικά και ψυχολογικά προβλήματα και ο κατάλογος των αποδεδειγμένων θεραπευτικών δυνατοτήτων του βοτάνου αυξάνεται μόνο με την πάροδο του χρόνου..

  1. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών των ΗΠΑ, πηγή
  2. Bora K.S., Arora S., Shri R. Ο ρόλος της Ocimum basilicum L. στην πρόληψη της ισχαιμίας και της εγκεφαλικής βλάβης που προκαλείται από την επαναιμάτωση και κινητικών δυσλειτουργιών στον εγκέφαλο των ποντικών - J. Ethnopharmacol. 2011, 11 Οκτωβρίου, 137 (3), 1360-1365. DOI: 10.1016 / j.jep.2011.07.066
  3. V. V. Tsyvunin Shtrygol S.Yu., Prokopenko Yu.S. Νευροπροστατευτικές ιδιότητες ξηρών εκχυλισμάτων καπνού Schleicher και βασιλικού καμφορά - Κριτικές για κλινική φαρμακολογία και φαρμακευτική θεραπεία 2013, 11, 3, 66-71. DOI: 10.17816 / RCF11366-71
  4. Sarahroodi S., Esmaeili S., Mikaili P., Hemmati Z., Saberi Υ. Οι επιδράσεις του πράσινου εκχυλίσματος πράσινου Ocimum basilicum στην κατακράτηση και ανάκτηση μνήμης σε ποντίκια - Anc. Επιστήμη ΖΩΗ. 2012, 31 Απριλίου (4), 185-189. DOI: 10.4103 / 0257-7941.107354
  5. Zahra K., Khan M.A., Iqbal F. Η προφορική συμπλήρωση του Ocimum basilicum έχει τη δυνατότητα να βελτιώσει την κινητική, διερευνητική, αγχολυτική συμπεριφορά και τη μάθηση σε ενήλικες αρσενικούς ποντικούς αλμπίνο. - Neurol. Επιστήμη 2015, Ιανουάριος, 36 (1), 73-78. DOI: 10.1007 / s10072-014-1913-3
  6. Tohti I., Tursun M., Umar A., ​​Turdi S., Imin H., Moore N. Τα υδατικά εκχυλίσματα Ocimum basilicum L. (γλυκός βασιλικός) μειώνουν τη συσσώρευση αιμοπεταλίων που προκαλείται από ADP και θρομβίνη in vitro και αρουραίους αρουραίους shunt θρόμβωση in vivo - Thromb. Res. 2006, 118 (6), 733-739. DOI: 10.1016 / j.thromres.2005.12.011
  7. Fathiazad F., Matlobi A., Khorrami A., Hamedeyazdan S., Soraya H., Hammami M., Maleki-Dizaji N., Garjani A. Φυτοχημικός έλεγχος και αξιολόγηση της καρδιοπροστατευτικής δραστηριότητας του αιθανολικού εκχυλίσματος του Ocimum basilicum L. (βασιλικός ) έναντι του εμφράγματος του μυοκαρδίου που προκαλείται από ισοπροτερενόλη - Daru 2012, 5 Δεκεμβρίου 20 (1), 87. DOI: 10.1186 / 2008-2231-20-87
  8. Hossain M.A., Kabir M.J., Salehuddin S.M., Rahman S.M., Das A.K., Singha S.K., Alam M.K., Rahman A. Αντιβακτηριακές ιδιότητες αιθέριων ελαίων και εκχυλίσματα μεθανόλης γλυκού βασιλικού Ocimum basilicum που εμφανίζονται στο Μπαγκλαντές - Pharm. Βιολ. 2010, Μάιος, 48 (5), 504-511 DOI: 10.3109 / 13880200903190977
  9. Kubiça T.F., Alves S.H., Weiblen R., Lovato L.T. In vitro αναστολή του ιού της διάρροιας των βοοειδών από το αιθέριο έλαιο Ocimum basilicum (βασιλικός) και μονοτερπένια - Braz. J. Microbiol. 2014, 11 Απριλίου 45 (1), 209-214. DOI: 10.1590 / S1517-83822014005000030
  10. Chiang L.C., Ng L.T., Cheng P.W., Chiang W., Lin C.C. Αντιιικές δραστηριότητες εκχυλισμάτων και επιλεγμένων καθαρών συστατικών του Ocimum basilicum - Clin Exp Pharmacol Physiol. 2005, 32 Οκτωβρίου (10), 811-816. DOI: 10.1111 / j.1440-1681.2005.04270.x
  11. Elansary H.O., Mahmoud Ε.Α. In vitro αντιοξειδωτικές και αντιπολλαπλασιαστικές δραστηριότητες έξι διεθνών ποικιλιών βασιλικού - Nat. Κεντώ. Res. 2015, 29 Νοεμβρίου (22), 2149-2154. DOI: 10.1080 / 14786419.2014.995653
  12. Ogaly H.A., Eltablawy Ν.Α., El-Behairy A.M., El-Hindi H., Abd-Elsalam R.M. Ο παράγοντας αύξησης των ηπατοκυττάρων μεσολαβεί στην αντιφινογόνο δράση του αιθέριου ελαίου Ocimum bacilicum κατά της ίνωσης του ήπατος που προκαλείται από CCl4 σε αρουραίους - Molecules 2015, 23 Jul, 20 (8), 13518-13535. Doi: 10.3390 / μόρια200813518
  13. Kathirvel P., Ravi S. Χημική σύνθεση του αιθέριου ελαίου από βασιλικό (Ocimum basilicum Linn.) Και in vitro κυτταροτοξικότητά του έναντι κυτταρικών σειρών καρκίνου ανθρώπου HeLa και HEp-2 και εμβρυϊκών ινοβλαστών ποντικού NIH 3T3 - Nat. Κεντώ. Res. 2012, 26 (12), 1112-1118. DOI: 10.1080 / 14786419.2010.545357
  14. Monga J., Sharma M., Tailor N., Ganesh N. Antimelanoma και ραδιοπροστατευτική δραστικότητα αλκοολικού υδατικού εκχυλίσματος διαφορετικών ειδών Ocimum σε ποντίκια C (57) BL - Pharm. Βιολ. 2011, Απρ 49 (4), 428-436. DOI: 10.3109 / 13880209.2010.521513
  15. Kramarev S.A. Διαφοροποιημένη προσέγγιση για τη θεραπεία του βήχα. Η υγεία των παιδιών. 2013 - Νο. 6 (49). από. 100-104.
  16. Zoy I Noor, Dildar Ahmed, Hafiz Muzzammel Rahman, Muhammad Tariq Qamar, Matheus Froeyen, Sarfraz Ahmad, Muhammad Usman Mirza. In Vitro Αντιδιαβητικός, Αντι παχυσαρκία και Αντιοξειδωτική Ανάλυση της Ocimum basilicum Aerial Biomass και σε Silico Molecular Docking Simulations with Alpha-Amylase and Lipase Enzymes. Βιολογία (Βασιλεία). 2019 Δεκ; 8 (4): 92.doi: 10.3390 / biology8040092
  17. Belyaeva L.M., Kolupaeva E.A., Korol S.M., Mikulchik N.V. Σύνδρομο αυτόνομης δυσλειτουργίας στα παιδιά: μύθοι και πραγματικότητα. Ιατρικά νέα. 2013 - Νο. 5. από. 5-15.
  18. Subramani Parasuraman, Subramani Balamurugan, Parayil Varghese Christapher, Rajendran Ramesh Petchi, Wong Yeng Yeng, Jeyabalan Sujithra και Chockalingam Vijaya. Αξιολόγηση των αντιδιαβητικών και αντιυπερλιπιδαιμικών επιδράσεων του υδροαλκοολικού εκχυλίσματος φύλλων του Ocimum tenuiflorum (Lamiaceae) και πρόβλεψη της βιολογικής δραστικότητας των φυτοσυστατικών του. Pharmacognosy Res. 2015 Απρ-Ιουν 7 (2): 156-165. doi: 10.4103 / 0974-8490.151457
  19. Rai V., Iyer U., Mani U. V. Επίδραση της συμπλήρωσης σκόνης φύλλων Tulasi (Ocimum sacum) στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, λιπίδια ορού και λιπίδια ιστών σε διαβητικούς αρουραίους. Φυτικά τρόφιμα για ανθρώπινη διατροφή. 1997; 50 (1): 9-16. doi: 10.1007 / bf02436038
  20. Mondal S., Mirdha B., Padhi M., Mahapatra S. Το αποξηραμένο εκχύλισμα φύλλων του Tulsi (Ocimum sacum Linn) μειώνει τους παράγοντες κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων: αποτελέσματα διπλής τυφλής τυχαιοποιημένης ελεγχόμενης δοκιμής σε υγιείς εθελοντές. Περιοδικό Προληπτικής Καρδιολογίας. 2012; 1 (4): 177-181.
  21. Mondal S., Varma S., Bamola V. D., et αϊ. Διπλή τυφλή τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή για ανοσορρυθμιστικά αποτελέσματα του Tulsi (Ocimum sacum Linn.) Εκχύλισμα φύλλων σε υγιείς εθελοντές. Εφημερίδα της Εθνοφαρμακολογίας. 2011; 136 (3): 452-456. doi: 10.1016 / j.jep.2011.05.012
  22. Sampath S., Mahapatra S. C., Padhi M. M., Sharma R., Talwar A. Holy basil (Ocimum sacum Linn.) Το εκχύλισμα φύλλων ενισχύει συγκεκριμένες γνωστικές παραμέτρους σε υγιείς ενήλικες εθελοντές: μια ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη. Ινδικό Περιοδικό Φυσιολογίας και Φαρμακολογίας. 2015, 59 (1): 69–77.
  23. Saxena R. C., Singh R., Kumar P., et αϊ. Αποτελεσματικότητα ενός εκχυλίσματος ocimum tenuiflorum (OciBest) στη διαχείριση του γενικού στρες: Μια διπλή-τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη. Συμπληρωματική και εναλλακτική ιατρική βάσει αποδεικτικών στοιχείων. 2012 · 2012: 7. doi: 10.1155 / 2012 / 894509.894509
  24. Swayamjeet Satapathy, Namrata Das, Debapriya Bandyopadhyay, Sushil Chandra Mahapatra, Dip Sundar Sahu και Mruthyumjayarao Meda. Επίδραση του Tulsi (Ocimum sacum Linn.) Συμπλήρωμα στις μεταβολικές παραμέτρους και στα ένζυμα του ήπατος σε νεαρά υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα. Indian J Clin Biochem. 2017 Ιουλ; 32 (3): 357-363. doi: 10.1007 / s12291-016-0615-4
  25. Jena V, Gupta S. Μελέτη κατανομής βαρέων μετάλλων σε φαρμακευτικό βασιλικό J Environ Anal Toxicol. 2012, 2: 161. doi: 10.4172 / 2161-0525.1000161
  26. Μ. Ordak, Μ. Wesolowski, I. Radecka, E. Muszynska και M. Bujalska-Zazdrozny. Εποχιακές παραλλαγές των επιπέδων υδραργύρου σε επιλεγμένα φαρμακευτικά φυτά που προέρχονται από την Πολωνία. Biol Trace Elem Res. 2016; 173 (2): 514-524. doi: 10.1007 / s12011-016-0645-z
  27. T. I. Avdyukhina, A. S. Dovgalev, Κ. Δ. Imamkuliev, Τ.Ν. Konstantinova, Τ.Μ. Γκουίζεβα. Οι παρασιτότητες είναι παρασιτικές ασθένειες που μεταδίδονται με τροφή. Μόλυνση και ανοσία. 2012. Τ2. Αρ. 1-2. από. 350.

Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεσή μας..

Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε απόπειρα χρήσης συνταγών, συμβουλών ή δίαιτας και επίσης δεν εγγυάται ότι οι συγκεκριμένες πληροφορίες θα σας βοηθήσουν ή θα σας βλάψουν προσωπικά. Να είστε συνετοί και να συμβουλεύεστε πάντα έναν κατάλληλο γιατρό!