Οφέλη του βασιλικού και βλάβη στην υγεία, χαρακτηριστικά εφαρμογής

Τα οφέλη για την υγεία του βασιλικού έχουν από καιρό αποδειχθεί. Το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές στους ανθρώπους που φροντίζουν τη δική τους διατροφή. Προστίθεται σε διάφορα πιάτα και ποτά για να τους δώσει ένα ξύσμα και ξύσμα. Αλλά ο βασιλικός δεν είναι μόνο ευεργετικός για το σώμα, αλλά και βλάβη, η οποία δεν πρέπει να ξεχνάμε όταν το εισάγετε στη διατροφή σας..

Βασιλική σύνθεση

Ο Βασίλειος έχει πλούσια σύνθεση που το καθιστά ένα απίστευτα υγιές φυτό. Είναι εμπλουτισμένο με πολύτιμα συστατικά:

  • Αιθέρια έλαια.
  • Τανίνες.
  • Σαχάρα.
  • Ρούτιν.
  • Βιταμίνες των ομάδων B, C, K και PP.
  • Μαγγάνιο.
  • Μαγνήσιο.
  • Κυτταρίνη.
  • Φλαβονοειδή.

Αυτά είναι μόνο μερικά από τα θρεπτικά συστατικά που περιλαμβάνονται στο βασιλικό..

Περιεκτικότητα σε βασιλικό σε θερμίδες

Για τις γυναίκες που παρακολουθούν το βάρος τους, η περιεκτικότητα του βασιλικού σε θερμίδες είναι σημαντική και όχι μόνο τα οφέλη της για το ανθρώπινο σώμα. Είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που περιέχει μόνο 23 θερμίδες για κάθε 100 g. Πρόκειται για ένα φρέσκο ​​φυτό. Το αποξηραμένο βότανο βασιλικού περιέχει περίπου 251 θερμίδες.

Τα οφέλη για την υγεία του βασιλικού

Ο Βασίλειος παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον, τα οφέλη και τις βλάβες αυτού του αρωματικού φυτού. Όλα αυτά τα σημεία έχουν μελετηθεί από καιρό από κορυφαίους ειδικούς στον τομέα της σωστής διατροφής..

Σημείωση! Τα οφέλη του πράσινου και μοβ βασιλικού είναι τα ίδια. Από την άποψη αυτή, ουσιαστικά δεν υπάρχουν διαφορές μεταξύ τους..

Αξίζει να γνωρίζετε τις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες (παρακάτω θα υπάρχουν αντενδείξεις) του βασιλικού:

  1. Πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων στο σώμα.
  2. Ενισχυμένο με ευεργετικά ένζυμα, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
  3. Αυξημένη χαμηλή αρτηριακή πίεση.
  4. Ανακούφιση από κράμπες κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
  5. Βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
  6. Εξάλειψη των συμπτωμάτων των στοματικών παθήσεων.
  7. Ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.

Τα πραγματικά οφέλη του βασιλικού σημειώνονται επίσης για τις θετικές επιδράσεις του στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το φυτό χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή καλλυντικών..

Οφέλη από διαφορετικούς τύπους βασιλικού

Υπάρχει πράσινο και μοβ βασιλικό. Η διαφορά μεταξύ τους δεν είναι τόσο μεγάλη όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Αλλά αυτές δεν είναι οι μόνες ποικιλίες του αρωματικού φυτού..

Θυμάμαι! Η παρουσία ορισμένων ιδιοτήτων του βασιλικού εξαρτάται άμεσα από τον τύπο του.

Ο φρέσκος αρωματικός βασιλικός έχει ως εξής:

  1. Μωβ ή ασιατική. Ο βασιλικός μωβ έχει τεράστια οφέλη για την υγεία. Τα φύλλα του διακρίνονται από έντονο άρωμα μπαχαρικών.
  2. Κιτρικός. Αυτό το βότανο είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και Γ.
  3. Ανοιχτό πράσινο ή μεσογειακό. Χρησιμοποιείται συχνότερα σε σάλτσες φρέσκιας σαλάτας..
  4. Ανοιχτό μοβ ή ταϊλανδέζικο. Έχει μια ξεχωριστή γλυκιά γεύση γαρίφαλου. Είναι μια ιδανική πηγή σιδήρου και φλαβονοειδών.

Όλοι οι τύποι βασιλικού είναι κατάλληλοι για μαγείρεμα.

Οφέλη από τη ρίζα, τα λουλούδια και τους σπόρους του φυτού

Όχι μόνο τα φύλλα ενός πολύτιμου φυτού θα είναι χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Άλλα μέρη του βοτάνου έχουν τις ίδιες ιδιότητες, δηλαδή λουλούδια, σπόρους και ρίζες..

Σπουδαίος! Σχεδόν όλα τα μέρη του βασιλικού χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία, την ιατρική και το μαγείρεμα.

Τα οφέλη του πράσινου βασιλικού, όπως κάθε άλλο, έχουν αποκαλυφθεί κατά τη χρήση των σπόρων του. Αυτό το συστατικό στη διατροφή σας επιτρέπει να μειώσετε την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα και επίσης προωθεί την ταχεία απώλεια βάρους εάν υπάρχουν προβλήματα με αυτό..

Ο φρέσκος βασιλικός πράσινος και μοβ είναι πολύτιμος για τις ρίζες του. Χρησιμοποιούνται κατά την καταπολέμηση εντερικών λοιμώξεων και ασθενειών στις οποίες διαταράσσεται το πεπτικό σύστημα..

Το ποτό βασιλικού μπορεί να παρασκευαστεί με βάση τα άνθη του. Κάνουν υπέροχα αφέψημα που έχουν ισχυρό καταπραϋντικό αποτέλεσμα..

Βασιλικός για απώλεια βάρους

Η χρήση του βασιλικού για απώλεια βάρους είναι σχετική. Αλλά απαιτείται να το χρησιμοποιήσετε σε περιορισμένες ποσότητες..

Ο βασιλικός μωβ δίνει το καλύτερο αποτέλεσμα καύσης λίπους. Επομένως, αξίζει να σκεφτείτε πώς να το εισαγάγετε στη διατροφή σας στις σωστές δόσεις..

Εφαρμογή βασιλικού

Για πολύ καιρό, ο βασιλικός κατάφερε να κερδίσει τη θέση του ως ένα από τα πιο σημαντικά φυτά στην ανθρώπινη διατροφή. Το βότανο είναι παρόν σε κλασικές συνταγές που είναι παραδοσιακές σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο..

Ο φρέσκος και αποξηραμένος βασιλικός είναι κατάλληλος σε τέτοια πιάτα και ποτά:

  • Σαλάτες λαχανικών.
  • Σάλτσα.
  • Πιάτα με ψάρι και κρέας.
  • Βασιλικό τσάι.
  • Ανθρακούχα αναψυκτικά.
  • Αλκοολούχα κοκτέιλ.

Τις περισσότερες φορές, οι σεφ θέλουν να προσθέσουν αυτό το συστατικό σε σπεσιαλιτέ σάλτσας, για παράδειγμα, σε ντομάτα ή πέστο..

Βασιλικός και παραδοσιακή ιατρική

Οι ευεργετικές ιδιότητες του βασιλικού το επέτρεψαν να γίνει το κύριο συστατικό στη σύνθεση των λαϊκών θεραπειών για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών..

Ενδιαφέρον να ξέρετε! Πολλοί άνθρωποι ρωτούν εάν μπορεί να καταναλωθεί ο βασιλικός. Είναι ακόμη απαραίτητο να γίνει αυτό, καθώς το βότανο μπορεί να θεραπεύσει το σώμα..

Τα τεράστια οφέλη του βασιλικού αναφέρονται στα ακόλουθα σημεία:

  • Το βότανο βασιλικού βοηθά στην επούλωση των πονόδοντων και στην εξάλειψη της κακής αναπνοής.
  • Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
  • Το βότανο λύνει το πρόβλημα της σκωρίας του σώματος.
  • Δίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες, καθώς ο βασιλικός έχει αντιπυρετικές ιδιότητες..

Η ρίζα βασιλικού είναι καλή για τη θεραπεία εντερικών λοιμώξεων. Το θεραπευτικό τσάι παρασκευάζεται από τα άνθη του, το οποίο έχει πικάντικη γεύση και άρωμα..

Βασιλικό τσάι: οφέλη

Συνιστάται να πίνετε υγιεινό τσάι βασιλικού. Έχει ηρεμιστικό και αντι-κρύο αποτέλεσμα. Οι κύριες πρώτες ύλες για το ποτό είναι τα φύλλα και τα λουλούδια.

Επιμείνετε το τσάι πριν πιείτε μετά από λίγα λεπτά έγχυσης. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε γλυκαντικά στο ποτό βασιλικού - ζάχαρη ή μέλι.

Το κομπόστα βασιλικού λειτουργεί με παρόμοια αρχή. Παρασκευάζεται με την προσθήκη διαφόρων φρούτων και βοτάνων..

Αλοιφή βοτάνων

Η παραδοσιακή ιατρική προτείνει τη χρήση αλοιφής, η οποία παρασκευάζεται με βάση ένα φαρμακευτικό βότανο. Μια τέτοια θεραπεία είναι αποτελεσματική στη θεραπεία ασθενών αρθρώσεων..

Για να προετοιμάσετε την αλοιφή, αρκεί να αλέσετε τα φύλλα του βασιλικού στην κατάσταση του gruel. Αναμιγνύεται με μια λιπαρή κρέμα, μετά την οποία εφαρμόζεται σε ένα πονόδοντο σημείο..

Οφέλη από αιθέριο έλαιο βασιλικού

Ένα από τα πιο δημοφιλή φυτικά προϊόντα είναι το αιθέριο έλαιο. Ο βασιλικός σε αυτή τη μορφή έχει ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Το λάδι μπορεί να καταπολεμήσει τις ημικρανίες και να λύσει το πρόβλημα της ναυτίας.

Σημείωση! Είναι καλό για την υγεία σας να εισπνέετε λάδι βασιλικού και να το τρίβετε σε ουίσκι.

Το φυσικό προϊόν είναι επίσης χρήσιμο κατά την προετοιμασία επιδέσμων για φρέσκες σαλάτες. Είναι ένα συχνό συστατικό στα καλλυντικά για τη θεραπεία του δέρματος και των μαλλιών..

Αποθήκευση υγιών μπαχαρικών

Το φρέσκο ​​βασιλικό πορφυρό ή πράσινο δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, είναι καλύτερο να το στεγνώσετε και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε ως καρύκευμα..

Σπουδαίος! Για ένα χρόνο, διατηρούνται οι ευεργετικές ιδιότητες του αποξηραμένου βασιλικού.

Αναρωτιέμαι επίσης αν ο βασιλικός μπορεί να καταψυχθεί για το χειμώνα. Αυτή η επιλογή επιτρέπεται, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να στεγνώσει. Σε αυτήν τη μορφή, είναι συνηθισμένο να αποθηκεύετε το βότανο σε καθαρές σακούλες ή χαρτοσακούλες..

Βλάβη και αντενδείξεις του βασιλικού

Ο βασιλικός είναι πιθανό να είναι επιβλαβής εάν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες ή εάν υπάρχουν αντενδείξεις.

Πρέπει να ξέρεις! Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να είναι προσεκτικοί με ένα τέτοιο μπαχαρικό, καθώς μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το έμβρυο και το μωρό..

Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση υγιεινού βασιλικού υπό τις ακόλουθες συνθήκες:

  • Κιρσοί.
  • Θρομβοφλεβίτιδα.
  • Επιληψία.
  • Χρόνια χαμηλή αρτηριακή πίεση.
  • Ατομική δυσανεξία.
  • Διαβήτης.
  • Οξεία μορφή πεπτικών ασθενειών.
  • Σοβαρές νευρικές διαταραχές.

Εάν χρησιμοποιείτε βασιλικό σύμφωνα με τους κανόνες και τις συστάσεις των ειδικών, τότε δεν θα βλάψει την υγεία..

Αποξηραμένος βασιλικός - σύνθεση, οφέλη, βλάβη και χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Αποξηραμένος βασιλικός: ιδιότητες

Θερμιδική τιμή: 233 kcal.

Ενεργειακή αξία του προϊόντος Αποξηραμένος βασιλικός:
Πρωτεΐνες: 22,98 g.
Λίπος: 4,07 g.
Υδατάνθρακες: 47,75 g.

  • Εφαρμογές μαγειρικής
  • Η χρήση μπαχαρικών στην ιατρική και στην καθημερινή ζωή
  • Πώς να στεγνώσει στο σπίτι?
  • Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες
  • Αντενδείξεις ξηρού βασιλικού
  • Φωτογραφία προϊόντος
  • Αποξηραμένα βασιλικά πιάτα
  • Παρόμοια προϊόντα
  • Η θρεπτική αξία
  • Βιταμίνες
  • Ορυκτά

Περιγραφή

Ο αποξηραμένος βασιλικός είναι ένα εκπληκτικό από κάθε άποψη και πολύ αρωματικό μπαχαρικό, το οποίο λαμβάνεται με την ξήρανση των φύλλων και των ταξιανθιών ενός φυτού, όλα τα μέρη των οποίων έχουν μια εξαιρετική, ασύγκριτη μυρωδιά.

Ο βασιλικός στα ελληνικά σημαίνει "βασιλιάς". Πράγματι, αυτό το μπαχαρικό μπορεί να είναι προικισμένο με βασιλικό τίτλο στο βασίλειο των μπαχαρικών..

Συνολικά, υπάρχουν περίπου εκατό ποικιλίες αυτού του φυτού στη φύση, αλλά δεν έχουν χρησιμοποιηθεί όλες στο μαγείρεμα..

Αυτό το μπαχαρικό έγινε πρόσφατα δημοφιλές σε εμάς. Αρχικά, άρχισαν να το χρησιμοποιούν στην πατρίδα της ανάπτυξής του - στην Αφρική, και μόνο τότε οι κάτοικοι των ασιατικών χωρών ερωτεύτηκαν. Σήμερα, ο βασιλικός χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, αν και μόνο δύο τύποι αυτού του πικάντικου φυτού έχουν ιδιαίτερη ζήτηση..

Ο ξηρός βασιλικός - μοβ ή πράσινος - έχει βρει τη θέση του στην ιταλική και την ελληνική, καθώς και γαλλική και δυτική ευρωπαϊκή κουζίνα. Στις χώρες του μετα-σοβιετικού χώρου, ο βασιλικός αρχικά εδραιώθηκε σταθερά στα τραπέζια των κατοίκων της Γεωργίας και του Αζερμπαϊτζάν, και στη συνέχεια «γέμισε» όλες τις υπόλοιπες περιοχές..

Η σύντομη διάρκεια ζωής του φρέσκου μπαχαρικού έκανε τους ειδικούς μαγειρικής να σκεφτούν να προετοιμάσουν αυτό το αρωματικό καρύκευμα για μελλοντική χρήση. Τώρα δεν θα είναι δύσκολο να το αποκτήσετε οπουδήποτε στον κόσμο..

Το κόστος του βασιλικού είναι χαμηλό και εξαρτάται άμεσα από τον κατασκευαστή και την καθαρότητα του τελικού προϊόντος σύμφωνα με το GOST. Το μπαχαρικό πωλείται και κατά βάρος και συσκευάζεται σε συσκευασίες (βλέπε φωτογραφία) βάρους από 10 γραμμάρια. Ο ξηρός βασιλικός υψηλής ποιότητας μοιάζει με ομοιογενή, λεπτή μάζα και μυρίζει σαν γλυκόριζα.

Εφαρμογές μαγειρικής

Η χρήση αποξηραμένου βασιλικού σάς επιτρέπει να προσθέσετε ένα εκπληκτικό άρωμα στα πιάτα. Επιπλέον, η χρήση αυτού του μπαχαρικού βοηθά στην πρόληψη πεπτικών προβλημάτων. Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού ανά τρία κιλά τελικού προϊόντος θα επιτρέψει στους σεφ να μεταμορφώσουν πλήρως τη γεύση του πιάτου..

Στο μαγείρεμα, η χρήση αποξηραμένων χόρτων βασιλικού είναι τόσο διαδεδομένη όσο η χρήση ενός φρέσκου φυτού. Και όλα αυτά επειδή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης, αυτό το μπαχαρικό δεν χάνει τις αρχικές του ιδιότητες, σε αντίθεση με άλλα μπαχαρικά, τα οποία γίνονται λιγότερο αρωματικά και συχνά έχουν έντονη μυρωδιά ξηρού γρασιδιού..

Τις περισσότερες φορές, το αποξηραμένο μπαχαρικό χρησιμοποιείται ως καρυκεύματα μονο-συστατικών, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό των μιγμάτων μπαχαρικών..

Ο βασιλικός χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα:

  • σούπες
  • κρέας;
  • πίτσα;
  • κατσαρόλα τυριού cottage;
  • ομελέτες
  • βρασμένα λαχανικά
  • λαζάνια;
  • ριζότο.

Μία από τις πιο διάσημες χρήσεις του βασιλικού είναι να φτιάξετε πέστο, μια κλασική ιταλική κουζίνα. Η βασική συνταγή για αυτό το εκπληκτικό με κάθε τρόπο ντύσιμο αποτελείται από βασιλικό, τριμμένη παρμεζάνα, μια χούφτα αποφλοιωμένες κουκουνάρι, νεαρό σκόρδο και μια μικρή ποσότητα φυσικού ελαιολάδου.

Ο καλύτερος συνδυασμός θεωρείται η χρήση μπαχαρικών με φρέσκες ή αποξηραμένες ντομάτες και γλυκιά πάπρικα. Οι σάλτσες τομάτας ως σάλτσα για κρέας δεν αποτελούν εξαίρεση..

Μόνο μια πρέζα βασιλικού θα δώσει μια νέα γεύση σε φασόλια και πιάτα από αυτό.

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς την προετοιμασία πιάτων με κρέας χωρίς αυτό το καρύκευμα και ο βασιλικός ταιριάζει ιδιαίτερα με το βόειο κρέας και το αρνί. Ξαπλωμένος στη μαρινάδα με αυτό το πικάντικο βότανο, το κρέας γίνεται μαλακό και διατηρεί το φυσικό του άρωμα κατά τη διάρκεια της επόμενης θερμικής επεξεργασίας.

Αυτό το αρωματικό βότανο εγχύεται με συνηθισμένο ξίδι. Μετά από ένα μήνα, αποκτά έντονο άρωμα βασιλικού και μπορεί να χρησιμοποιηθεί από νοικοκυρές για την προετοιμασία ελαφριών σαλατών. Είναι καλύτερο αν επιλέξετε ένα μωβ φυτό για να φτιάξετε ένα τέτοιο ξύδι..

Αποξηραμένος βασιλικός προστίθεται επίσης στην παρασκευή κέτσαπ, τα οποία μετατρέπουν τα συνηθισμένα και, στην πραγματικότητα, άγευστα ζυμαρικά σε αριστούργημα μαγειρικής τέχνης.

Ο ξηρός βασιλικός βρήκε επίσης την εφαρμογή του στη διατήρηση των προετοιμασιών για το χειμώνα. Χρησιμοποιείται συχνότερα για το μαγείρεμα αρωματικών τουρσιών ντομάτας. Σκουός, μανιτάρια, πιπεριές και μελιτζάνες αποκτούν επίσης ένα υπέροχο άρωμα. Συμβαίνει ότι ο αποξηραμένος βασιλικός συνδυάζεται με γαρίφαλα. Και τα δύο μπαχαρικά αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια..

Εάν αναμίξετε βασιλικό με δεντρολίβανο, μπορείτε να πάρετε ένα εκπληκτικά αρωματικό μείγμα που μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μείγμα πιπεριών..

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι κατά την προετοιμασία πιάτων, εκτός από μαρινάδες, στις οποίες το μπαχαρικό τοποθετείται σε μεγάλες ποσότητες, το καρύκευμα πρέπει να προστεθεί, όπως το φύλλο δάφνης, μερικά λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση περισσότερων αιθέριων ελαίων..

Η χρήση μπαχαρικών στην ιατρική και στην καθημερινή ζωή

Στην ιατρική, υπάρχει επίσης ένα μέρος για τη χρήση αυτού του αρωματικού μπαχαρικού. Οι λαϊκοί θεραπευτές παρατήρησαν ότι η έγχυση ξηρού βασιλικού βοηθά στη βελτίωση της πέψης και στην αφύπνιση της όρεξης.

Ο βασιλικός θεωρείται επίσης χρήσιμος για την εργασία του καρδιακού μυός και βοηθά επίσης στον κορεσμό των κυττάρων με οξυγόνο. Η χρήση αποξηραμένων μπαχαρικών έχει αντιβακτηριακή και αντιφλεγμονώδη δράση, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για την καταπολέμηση της αμυγδαλίτιδας και της στοματίτιδας, καθώς και άλλων φλεγμονών της στοματικής κοιλότητας..

Διαθέτει μπαχαρικά και την ιδιότητα της αναγέννησης των επιδερμικών κυττάρων και επίσης αποτρέπει τη γήρανση του δέρματος.

Ο ξηρός βασιλικός χρησιμοποιείται επίσης για:

  • νευρώσεις
  • νευραλγία;
  • ημικρανίες
  • φλεγμονή των νεφρών και της ουροδόχου κύστης
  • κοκκύτη και παρατεταμένη βρογχίτιδα.

Το μπαχαρικό έχει ευεργετική επίδραση στην παραγωγή μητρικού γάλακτος, ως εκ τούτου προστίθεται συχνά στα τέλη για την ενίσχυση της γαλουχίας. Το γάλα γίνεται πιο παχύ, ενώ οι φυσικές προστατευτικές του λειτουργίες αυξάνονται.

Η χρήση του προϊόντος έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του οστικού ιστού. Χρήσιμο στη χρήση ξηρού βασιλικού και ατόμων με προβλήματα όρασης.

Ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα και ανακούφιση της κατάστασης σημειώθηκαν σε ασθενείς με βρογχικό άσθμα. Θετική ανατροφοδότηση για τη θεραπεία των μπαχαρικών και του καρκίνου. Φυσικά, αυτό δεν είναι πανάκεια, αλλά η χρήση βασιλικού σάς επιτρέπει να μειώσετε την ποσότητα των καρκινογόνων που σχηματίζονται στα κύτταρα κατά την ανάπτυξη αυτής της τρομερής νόσου στο ανθρώπινο σώμα..

Και αυτό το μπαχαρικό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην καθημερινή ζωή για να απωθεί τα έντομα..

Πώς να στεγνώσει στο σπίτι?

Πώς να στεγνώσετε καρυκεύματα στο σπίτι, θα σας πούμε με λίγα λόγια.

Όπως κάθε άλλο μπαχαρικό που αποτελείται από τα χόρτα ενός ποώδους φυτού, το προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί με τρεις τρόπους: στον αέρα, στον φούρνο και σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Στις δύο τελευταίες περιπτώσεις, το τελικό προϊόν μπορεί να ληφθεί εντός πέντε ωρών από την έναρξη της προετοιμασίας, αλλά κατά την ξήρανση στον αέρα, θα πρέπει να περιμένετε αρκετές ημέρες.

Κατάλληλα για ξήρανση είναι μέρη του φυτού που συλλέγονται κατά την έναρξη της ανθοφορίας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο φύλλα με ή χωρίς μίσχους και λουλούδια βασιλικού. Τα τελευταία είναι ακόμη πιο αρωματικά από τα ίδια τα βλαστάρια.

Ο βασιλικός οποιουδήποτε χρώματος και υποείδος μπορεί να στεγνώσει, αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η γεύση και το άρωμά τους μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς από το συνηθισμένο άρωμα του πιο συνηθισμένου στη χώρα μας. Οι ακόλουθοι τύποι φυτών διακρίνονται από εξαιρετική γεύση:

Χρήση και προετοιμασία αποξηραμένου βασιλικού

Ο αποξηραμένος βασιλικός είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό που έχει μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες και δίνει στο πιάτο μια πλούσια γεύση. Αρχικά, αυτό το βότανο χρησιμοποιήθηκε ευρέως στη γαλλική, ελληνική, ιταλική, γεωργιανή και αζερμπαϊτζάν κουζίνα..

Το καρύκευμα αυξήθηκε σε δημοτικότητα και σύντομα έγινε στοιχείο της μαγειρικής κουλτούρας άλλων εθνών. Ωστόσο, τα φρέσκα φύλλα του φυτού επιδεινώθηκαν γρήγορα και οι σεφ άρχισαν να αναζητούν έναν τρόπο αύξησης της διάρκειας ζωής του μπαχαρικού. Το στέγνωμα του βασιλικού επιτρέπεται να αποτρέπει την απώλεια χρήσιμων και γευστικών ιδιοτήτων, καθώς και να προετοιμάζει καρυκεύματα για μελλοντική χρήση..

Χρήση μαγειρέματος

Στο μαγείρεμα, ο αποξηραμένος βασιλικός χρησιμοποιείται συχνότερα ως ξεχωριστό καρύκευμα, αλλά μερικές φορές συμπεριλαμβάνεται σε μίγματα μπαχαρικών.
Για να δώσετε ένα εξαιρετικό άρωμα σε τρία κιλά του τελικού προϊόντος, αρκεί μόνο το ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού του φυτού σε αποξηραμένη μορφή.

Σε ποια πιάτα προστίθενται βασιλικός; Το καρύκευμα θα συμπληρώσει τέλεια σούπες, πίτσες, κρέας, ριζότο, ομελέτες, λαζάνια, κατσαρόλα τυρί cottage και λαχανικά. Το αποξηραμένο συστατικό είναι απαραίτητο σε σάλτσα πέστο μαζί με τριμμένη παρμεζάνα, σκόρδο, κουκουνάρι και ελαιόλαδο.

Το αποξηραμένο προϊόν συνδυάζεται με ντομάτες και γλυκιά πάπρικα. Και αυτός δεν είναι ολόκληρος ο κατάλογος των πιάτων στα οποία προστίθεται μπαχαρικό. Ο βασιλικός προσθέτει γεύση στο βόειο κρέας και το αρνί. Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή σαλάτας, χειμερινών παρασκευασμάτων, ακόμη και ζυμαρικών..

Αίτηση για ιατρικούς και καλλυντικούς σκοπούς

Ο αποξηραμένος βασιλικός χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στο μαγείρεμα. Η καθημερινή του χρήση βοηθά στην αντιμετώπιση διαφόρων παθήσεων. Η χρήση καλλυντικών που περιέχει αυτό το βότανο στη σύνθεσή του μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται στην ιατρική για τη θεραπεία του κοκκύτη, της παρατεταμένης βρογχίτιδας, των νευρώσεων, της νευραλγίας, της ημικρανίας, της φλεγμονής της ουροδόχου κύστης και των νεφρών. Επιταχύνει την αναγέννηση των κυττάρων και επιβραδύνει επίσης τη διαδικασία γήρανσης.
Ο ξηρός βασιλικός χρησιμοποιείται για την προετοιμασία μιας έγχυσης που διεγείρει την όρεξη και βελτιώνει την πέψη. Τα οφέλη του φυτού για τις γυναίκες κατά τη γαλουχία είναι πολύτιμα. Αυξάνει την παραγωγή γάλακτος και ενισχύει τις προστατευτικές του ιδιότητες.

Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται για προβλήματα όρασης, κατάγματα οστών και βρογχικό άσθμα. Υπάρχουν θετικά αποτελέσματα από τη χρήση του βοτάνου σε συνδυαστική θεραπεία για τη θεραπεία του καρκίνου. Πώς είναι χρήσιμο το βασιλικό για την καταπολέμηση αυτής της σοβαρής ασθένειας; Φυσικά, δεν είναι πανάκεια, αλλά μπορεί να επιβραδύνει το σχηματισμό καρκινογόνων στα κύτταρα..

Ο βασιλικός περιέχει φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Το φυτό είναι πλούσιο σε σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, σελήνιο, ασβέστιο. Το φολικό οξύ στη σύνθεσή του βοηθά στην ομαλοποίηση της παραγωγής ορμονών στις γυναίκες.

Η χρήση ξηρού μπαχαρικού στα τρόφιμα εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος, βοηθά στην αντιμετώπιση πονοκεφάλων, ανακουφίζει από την νευρική ένταση, αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
Το χειμώνα, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτές οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού οφείλονται στη περιεκτικότητα φυτοκτόνων και φυτικών λιπών στη σύνθεσή του..

Πώς να στεγνώσετε το βασιλικό στο σπίτι

Η παρασκευή ξηρού βασιλικού στο σπίτι είναι εύκολη. Πρώτα, το γρασίδι πρέπει να πλένεται και να απλώνεται σε χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε το αποξηραμένο βότανο σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή φούρνο και να το στεγνώσετε για πέντε ώρες στους τριάντα πέντε βαθμούς..

Υπάρχει ένας εναλλακτικός τρόπος για να παρασκευάσετε ένα αρωματικό βότανο που δεν απαιτεί τη χρήση μιας τεχνικής, αλλά χρειάζεται περισσότερο χρόνο. Οι δέσμες γρασιδιού μπορούν να κρεμαστούν σε μια σκοτεινή, καλά αεριζόμενη περιοχή για αρκετές ημέρες.

Αφού στεγνώσουν τα φύλλα, θα πρέπει να διαχωριστούν από τα κλαδιά, να θρυμματιστούν σε σκόνη, να τοποθετηθούν σε χάρτινη σακούλα ή βάζο με σφιχτό καπάκι και να αποθηκευτούν σε ξηρό, σκοτεινό μέρος.

Αντενδείξεις για χρήση

Προκειμένου το φυτό να είναι αποκλειστικά ωφέλιμο, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι αντενδείξεις. Ο βασιλικός δεν συνιστάται για χρήση παρουσία σακχαρώδους διαβήτη, θρομβοφλεβίτιδας, αιμοφιλίας, θρόμβωσης και άλλων ασθενειών του κυκλοφορικού συστήματος, καθώς και για παιδιά προσχολικής ηλικίας, έγκυες γυναίκες και άτομα που πάσχουν από αλλεργίες ή καρδιακές παθήσεις.

Ο ξηρός βασιλικός έχει ένα ευρύ φάσμα χρήσεων. Το στέγνωμα στο σπίτι σας επιτρέπει να αποκτήσετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας που δεν είναι κατώτερο σε χρήσιμες ιδιότητες σε ένα φρέσκο ​​φυτό.

Αποξηραμένο βασιλικό χρήσιμες ιδιότητες

Πόσο είναι ξηρός βασιλικός (μέση τιμή ανά 1 κιλό.)?

Ο βασιλικός χρησιμοποιείται ισοδύναμα με άλλα εκλεκτά μπαχαρικά και μπαχαρικά τόσο στην υψηλότερης ποιότητας όσο και στα πιο ακριβά εστιατόρια στον κόσμο, καθώς και στην οικιακή μαγειρική. Στην Ινδία, για παράδειγμα, αυτό το φυτό θεωρείται ιερό, φέρνοντας ευτυχία και ευημερία. Εάν μεταφράσετε το όνομά του από την αρχαία ελληνική γλώσσα, τότε δεν θα ακούγεται τίποτα περισσότερο από το "βασιλικό".

Ο Βασίλειος είναι ένα πραγματικά υπέροχο φυτό που μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε πιάτο στο τραπέζι σας. Αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται τόσο φρέσκο ​​όσο και αποξηραμένο. Ο Βασίλειος κάνει πιο σπιτικά πατέ και λουκάνικα. Προστίθεται σχεδόν σε όλες τις μεσογειακές γεύσεις. Είναι επίσης εξαιρετικό για να μαζέψετε κολοκυθάκια και αγγούρια, δημιουργώντας πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα. Οι λάτρεις του νόστιμου και υγιεινού φαγητού το εκτιμούν για την ασυνήθιστα πλούσια γεύση του, η οποία χαρακτηρίζεται από διάφορες αποχρώσεις: ζεστό, πικάντικο, με το άρωμα καμφοράς και τη γεύση του μαύρου πιπεριού. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αποξηραμένου βασιλικού είναι 233 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του αποξηραμένου βασιλικού οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο, λόγω του οποίου αυτή η καρυκεύματα βρήκε τη θέση της όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην ιατρική..

Τα οφέλη του αποξηραμένου βασιλικού

Τα οφέλη του αποξηραμένου βασιλικού είναι αναμφίβολα, αν μόνο επειδή έχουν ιδιότητες που είναι πολύ παρόμοιες με αυτές των αντιβιοτικών. Αυτό το βότανο βοηθά στην επίλυση πολλών προβλημάτων που σχετίζονται με φλεγμονώδεις διαδικασίες εσωτερικών οργάνων, δέρματος και ματιών..

Φυσικά, ο βασιλικός χρησιμοποιείται καλύτερα για την πρόληψη πολλών ασθενειών. Αλλά αν δεν είστε τυχεροί και εξακολουθείτε να αρρωσταίνετε, θυμηθείτε ότι αυτό το θαυμαστό φυτό θα έρθει στη διάσωση για αναπνευστικές λοιμώξεις, υψηλό πυρετό, άσθμα και πονοκεφάλους..

Πιο πρόσφατα, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει τα οφέλη του αποξηραμένου βασιλικού ως φυσική προστασία από την ακτινοβολία, καθώς και τις επιπτώσεις της. Χρησιμεύει ως αποτελεσματικό μέσο μη παραδοσιακής θεραπείας διαφόρων όγκων λόγω των αντικαρκινογόνων ιδιοτήτων του..

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι η τακτική κατανάλωση βασιλικού θα σας βοηθήσει να αποφύγετε όλες τις ασθένειες που αναφέρονται παραπάνω και θα σας δώσει την ευκαιρία να διατηρήσετε τη μακροχρόνια νεολαία και την υγεία του σώματος στο σύνολό του..

Ξηρά βλάβη βασιλικού

Σε μεγάλες ποσότητες, αυτό το φυτό μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή των βλεννογόνων, αυτή είναι η κύρια βλάβη του αποξηραμένου βασιλικού, οπότε αξίζει να τηρήσετε τη σωστή δοσολογία όταν το φάτε. Αξίζει να χρησιμοποιήσετε αυτό το μπαχαρικό με εξαιρετική προσοχή σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη και καρδιαγγειακών παθήσεων..

Ο βασιλικός δεν είναι κατάλληλος για παιδικές τροφές και σε περιπτώσεις ατομικής δυσανεξίας στο προϊόν.

Αποξηραμένος βασιλικός

Το περιεχόμενο του άρθρου:

  • Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων
  • Ευεργετικά χαρακτηριστικά
  • Βλάβη και αντενδείξεις
  • Συνταγές πιάτων
  • Ενδιαφέροντα γεγονότα

Ο αποξηραμένος βασιλικός είναι ένα καρύκευμα φτιαγμένο από φρέσκο ​​βασιλικό, το οποίο είναι ένα ετήσιο βότανο που προέρχεται από την Αφρική. Ωστόσο, ήρθε στην Ευρώπη από την Ασία, χάρη στις εκστρατείες του Μεγάλου Αλεξάνδρου. Στη Ρωσία, το μπαχαρικό εμφανίστηκε αρκετά αργά: για πρώτη φορά το φυτό άρχισε να χρησιμοποιείται εδώ τον 18ο αιώνα και στην αρχή ως φαρμακευτικό συστατικό. Σήμερα το φυτό καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο ως καρύκευμα. Είναι σπάνιο στα ρωσικά καταστήματα φρέσκα, αλλά σχεδόν πάντα μπορείτε να το βρείτε σε αποξηραμένη μορφή. Το αποξηραμένο μπαχαρικό είναι πιο προσιτό από το φρέσκο ​​μπαχαρικό και δεν υπάρχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά σε αυτό.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση αποξηραμένου βασιλικού

Ο ξηρός βασιλικός είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, βιταμίνες και οξέα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ξηρού βασιλικού είναι 232 kcal ανά 100 g προϊόντος, εκ των οποίων:

  • Πρωτεΐνες - 22,98 g;
  • Λίπος - 4,07 g;
  • Υδατάνθρακες - 47,75 g;
  • Διαιτητικές ίνες - 37,7 g;
  • Νερό - 10,35 g;
  • Τέφρα - 14,85 g.

Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 g:

  • Κάλιο - 2630 mg;
  • Ασβέστιο - 2240 mg;
  • Μαγνήσιο - 711 mg;
  • Νάτριο - 76 mg;
  • Φώσφορος - 274 mg.

Ιχνοστοιχεία ανά 100 g:

  • Σίδηρος - 89,8 mg;
  • Μαγγάνιο - 9,8 mg;
  • Χαλκός - 2100 mcg;
  • Σελήνιο - 3 mcg;
  • Ψευδάργυρος - 7,1 mg.

Βιταμίνες ανά 100 g:

  • Βιταμίνη Α, RE - 37 mcg;
  • Άλφα καροτίνη - 113 mcg;
  • Βήτα καροτίνη - 0,378 mg;
  • Beta Cryptoxanthin - 24 mcg
  • Λυκοπένιο - 393 mcg;
  • Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη - 1150 mcg;
  • Βιταμίνη Β1 - 0,08 mg;
  • Βιταμίνη Β2 - 1,2 mg;
  • Βιταμίνη Β4 - 54,9 mg;
  • Βιταμίνη Β5 - 0,838 mg;
  • Βιταμίνη Β6 - 1,34 mg;
  • Βιταμίνη Β9 - 310 mcg;
  • Βιταμίνη C - 0,8 mg;
  • Βιταμίνη Ε - 10,7 mg;
  • Βιταμίνη Κ - 1714,5 mcg;
  • Βιταμίνη PP, NE - 4,9 mg;
  • Βηταΐνη - 16,1 mg.

Βασικά αμινοξέα ανά 100 g:

  • Αργινίνη - 1,23 g;
  • Βαλίνη - 1,45 g;
  • Ιστιδίνη - 0,45 g;
  • Ισολευκίνη - 1,06 g;
  • Λευκίνη - 1,85 g;
  • Λυσίνη - 1,15 g;
  • Μεθειονίνη - 0,32 g;
  • Θρεονίνη - 0,76 g;
  • Τρυπτοφάνη - 0,26 g;
  • Φαινυλαλανίνη - 1,25 g.

Οι εύπεπτοι υδατάνθρακες υπάρχουν σε ξηρό βασιλικό με τη μορφή μονο- και δισακχαριτών (σάκχαρα), η περιεκτικότητα ανά 100 γραμμάρια είναι 1,71 g.

Το μπαχαρικό είναι πλούσιο σε τέτοια λιπαρά οξέα:

  • Ωμέγα-3 - 0,296 g;
  • Ωμέγα-6 - 0,203 g;
  • Κορεσμένα - 2,157 g;
  • Μονοακόρεστα - 1.238 g;
  • Πολυακόρεστα - 0,199 g.

Όπως μπορείτε να δείτε, ο αποξηραμένος βασιλικός δεν είναι μόνο ένα καρύκευμα που δίνει στα πιάτα μια μοναδική γεύση και εξαιρετικό άρωμα, αλλά και μια πραγματική αποθήκη υγιών συστατικών.

Τα οφέλη του αποξηραμένου βασιλικού

Στη Ρωσία, το μπαχαρικό χρησιμοποιήθηκε αρχικά ως φαρμακευτική ουσία. Το φυτό έχει βακτηριοκτόνο δράση και λειτουργεί ως φυσικό αντιβιοτικό, και ως εκ τούτου η τακτική χρήση του εμποδίζει την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών μιας φύσης ή άλλης. Η χρήση αποξηραμένου βασιλικού είναι αποκλειστική για την ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.

Και πρόσφατα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ένα άλλο μοναδικό αποτέλεσμα αυτού του ενδιαφέροντος βοτάνου: προστατεύει το σώμα από την αυξημένη ακτινοβολία στο βάθος και τις συνέπειές του. Οι αντικαρκινογόνες ιδιότητες του φυτού εμποδίζουν την ανάπτυξη όγκων. Έτσι, το μπαχαρικό από την Αφρική είναι γενικά πολύ χρήσιμο λόγω του μοναδικού συνδυασμού θεραπευτικών ουσιών. Αλλά λειτουργούν όχι μόνο σε συνδυασμό, αλλά και ξεχωριστά..

Ιδιαίτερη προσοχή είναι τα ακόλουθα θετικά αποτελέσματα:

    Ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι διαιτητικές ίνες, στις οποίες είναι πλούσιο το μπαχαρικό, βοηθούν το σώμα να επεξεργαστεί και να αφομοιώσει τα τρόφιμα, καθώς και να εξαλείψει τις τοξίνες.

Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος. Γίνεται νεαρή, ομαλή και υγιής εμφάνιση. Η βιταμίνη Β2, που περιέχεται στο φυτό, είναι υπεύθυνη για αυτήν την ευεργετική λειτουργία..

Ρύθμιση των σημαντικότερων μεταβολικών διεργασιών. Λόγω του υψηλού επιπέδου βιταμινών Β4, Β5, καθώς και του ψευδάργυρου στη σύνθεσή του, ο βασιλικός ομαλοποιεί το μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, προάγει τη σύνθεση φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, μια σειρά σημαντικών ορμονών και αιμοσφαιρίνης και εξασφαλίζει ένα υγιές επίπεδο χοληστερόλης.

Θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Το καρύκευμα περιέχει αρκετή βιταμίνη Β6 - μία από τις πιο σημαντικές βιταμίνες για το ανθρώπινο σώμα. Μία από τις σημαντικότερες ιδιότητές του είναι η ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ιδίως, η βελτίωση της απόδοσης και της μνήμης..

Διεγείρει το ανοσοποιητικό και καρδιαγγειακό σύστημα. Η αύξηση της ανοσίας, η ομαλοποίηση της λειτουργίας της καρδιάς, καθώς και ο καθαρισμός των αιμοφόρων αγγείων και η ρύθμιση της ανάπτυξης και ανάπτυξης ιστών είναι η αξία της βιταμίνης Β9, στην οποία το φυτό είναι επίσης πλούσιο. Το Β9 ονομάζεται επίσης φολικό οξύ, το οποίο είναι υποχρεωτικό για όλες τις έγκυες γυναίκες για την αρμονική ανάπτυξη του εμβρύου..

Ομαλοποίηση του αναπαραγωγικού συστήματος. Η βιταμίνη Ε και το μαγγάνιο που περιέχονται στο μπαχαρικό έχουν θετική επίδραση στην υγεία των ανδρών και στη γυναικεία αναπαραγωγική λειτουργία. Επιπλέον, η ίδια βιταμίνη έχει θετική επίδραση στο ενδοκρινικό σύστημα και την καρδιά..

Βελτίωση της κατάστασης των οστών, των ιστών, επίδραση στην πήξη του αίματος. Αυτές οι ευεργετικές λειτουργίες του βασιλικού οφείλονται στην παρουσία βιταμίνης Κ. Η επαρκής πρόσληψη αυτού του στοιχείου βοηθά τα οστά να παραμείνουν δυνατά και τους ιστούς ελαστικούς. Επιπλέον, αυτή η βιταμίνη επηρεάζει την πήξη του αίματος, με έλλειψη αυτής, το αίμα ακόμη και από μια μικρή πληγή μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να σταματήσει..

Ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο των καρυκευμάτων βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης Παρέχει επίσης ισορροπία νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών.

Βελτίωση του μυϊκού τόνου, της κατάστασης των οστών, των μαλλιών, των δοντιών και των νυχιών. Το φυτό έχει αυτές τις ευεργετικές ιδιότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο και φώσφορο..

  • Ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και συντονισμός του καρδιακού ρυθμού. Αυτό το ευεργετικό αποτέλεσμα οφείλεται στην παρουσία επαρκούς ποσότητας μαγνησίου και χαλκού στη σύνθεση του βασιλικού..

  • Αυτές είναι οι κύριες, αλλά όχι όλες, χρήσιμες ιδιότητες του βασιλικού. Το μπαχαρικό είναι μια πραγματική αποθήκη στοιχείων που είναι σημαντικά για το ανθρώπινο σώμα, πράγμα που σημαίνει ότι η τακτική προσθήκη καρυκευμάτων στα τρόφιμα βελτιώνει τη λειτουργία όλων των συστημάτων, οργάνων και ιστών..

    Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση αποξηραμένου βασιλικού

    Παρά τα εξαιρετικά οφέλη του μπαχαρικού για τους περισσότερους ανθρώπους, υπάρχουν καταστάσεις όπου η προσθήκη μπαχαρικών στα τρόφιμα μπορεί να είναι επιβλαβής..

    Οι αντενδείξεις στον ξηρό βασιλικό, καθώς και οι ευεργετικές του ιδιότητες, εξηγούνται από τις ιδιαιτερότητες της σύνθεσης:

      Ενώσεις υδραργύρου που βρίσκονται σε μπαχαρικά. Αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον περιορισμό της χρήσης καρυκευμάτων στα τρόφιμα. Για το λόγο αυτό, ο βασιλικός αντενδείκνυται για διαβητικούς, καθώς και για άτομα που πάσχουν από θρομβοφλεβίτιδα, θρόμβωση, επιληψία, στηθάγχη, ισχαιμική καρδιακή νόσο. Με προσοχή, πρέπει να προστεθεί σε πιάτα για έγκυες γυναίκες και ασθενείς με υπέρταση..

  • Αιθέρια έλαια. Είναι επίσης πλούσια σε μπαχαρικά. Αυτός είναι ο δεύτερος παράγοντας που περιορίζει τη χρήση καρυκευμάτων για άτομα με συγκεκριμένα γαστρεντερικά προβλήματα..

  • Επιπλέον, ένας τέτοιος παράγοντας όπως η ατομική δυσανεξία στα συστατικά δεν μπορεί να αποκλειστεί, ο οποίος μπορεί να επιδεινωθεί στο πλαίσιο χρόνιων ασθενειών ή / και εάν ένα άτομο είναι αλλεργικό..

    Εάν έχετε προβλήματα υγείας από τη μία ή την άλλη φύση, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τη δυνατότητα χρήσης βασιλικού. Επίσης, με προσοχή, μπαχαρικά πρέπει να προστεθεί στα τρόφιμα για παιδιά, εάν το παιδί δεν το είχε δοκιμάσει ποτέ πριν..

    Αποξηραμένες συνταγές βασιλικού

    Ο βασιλικός είναι ένα μπαχαρικό δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αλλά αγαπάται ιδιαίτερα στην Ιταλία. Ωστόσο, οι Ιταλοί γνωρίζουν πολλά για το μαγείρεμα. Τα ζυμαρικά και η πίτσα που μας έδωσε αυτή η χώρα λατρεύονται σε όλες τις γωνιές του κόσμου. Αν λοιπόν ο Βασίλειος λατρεύεται στην Ιταλία, γιατί δεν είναι αυτό το σήμα ποιότητας για ένα μπαχαρικό; Πράγματι, ο βασιλικός κάνει οποιοδήποτε πιάτο νόστιμο. Ακόμα και ένα μπαχαρικό ομελέτα μπορεί να μετατραπεί, αν όχι σε ένα μαγειρικό αριστούργημα, τότε σε ένα πρωτότυπο πρωινό.

    Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν αποξηραμένο βασιλικό, ωστόσο, φυσικά, υπάρχουν κορυφαία πιάτα:

      Πέστο. Συστατικά: 200 γραμμάρια σκληρού τυριού (ιδανικά, τυρί πεκορίνο ή παρμεζάνα, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε και να το αγαπήσετε με μια άλλη σκληρή ποικιλία), 2 κουταλιές ξηρού βασιλικού (αν είστε τυχεροί να βρείτε ένα φρέσκο, θα χρειαστείτε 1 ποτήρι), 100 γραμμάρια κουκουνάρι (αντικατάσταση για δάσος και καρύδια), 2-3 σκελίδες σκόρδο, ελαιόλαδο - από το μάτι για την επιθυμητή πυκνότητα της σάλτσας. Τρίψτε το σκόρδο με ειδική πρέσα ή τρίψτε το καλύτερο τρίφτη, τρίψτε το τυρί πάνω του, συνθλίψτε τα καρύδια με έναν πλάστη, ανακατέψτε όλα τα συστατικά και προσθέστε ξηρό βασιλικό (ο φρέσκος βασιλικός πρέπει πρώτα να ψιλοκομθεί). Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα μπλέντερ και ρίξτε το ελαιόλαδο, "χτυπήστε" το μείγμα μέχρι να πάρετε μια υφή σαν σάλτσα.

    Ζυμαρικά βασιλικού του Jamie Oliver. Συστατικά: 300 γραμμάρια κιμά, 250 γραμμάρια σπαγγέτι, 1 βάζο ντομάτας στο δικό τους χυμό, κρεμμύδια, καρότα - 1 το καθένα, 2 φέτες μπέικον, 1-2 μίσχους σέλινου, 2-3 σκελίδες σκόρδο, βασιλικό και ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα, παρμεζάνα, αλάτι και ελαιόλαδο για γεύση. Τηγανίζουμε το μπέικον για δύο λεπτά, προσθέτουμε τη ρίγανη και μετά από άλλα δύο λεπτά όλα τα λαχανικά, εκτός από τις ντομάτες, σιγοβράζουμε το μείγμα για 5-7 λεπτά. Προσθέστε ντομάτες, κιμά, βασιλικό και αλάτι, σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί ο κιμάς. Ενώ εξασθενεί, βράστε τα μακαρόνια, τρίψτε την παρμεζάνα. Ανακατέψτε την προετοιμασμένη σάλτσα με μακαρόνια, ψιλοκόψτε με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με τυρί και, αν υπάρχει φρέσκος βασιλικός, διακοσμήστε το πιάτο με κλαδάκια.

    Πίτσα "Μαργαρίτα". Συστατικά: ζύμη πίτσας, 100 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλας, 2 κουταλάκια του γλυκού βασιλικό (αν είναι φρέσκα, 6-8 φύλλα), 3 κουταλιές της αγαπημένης σας σάλτσας ντομάτας, 2 ντομάτες. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτούς δακτυλίους, το τυρί σε χοντρό μπαστούνια Ξεδιπλώστε τη ζύμη της πίτσας, απλώστε τη σάλτσα ντομάτας και ολοκληρώστε με το τυρί. Τώρα τοποθετήστε τις ντομάτες στην κορυφή και πασπαλίστε το μπαχαρικό στην πίτσα. Προθερμάνετε το φούρνο ψηλά και στείλτε την πίτσα στο κάτω ράφι για ψήσιμο για 5-10 λεπτά. Καθοδηγηθείτε από το τυρί: θα πρέπει να χάσει το σχήμα του, αλλά να μην μετατραπεί σε λακκούβα.

    Λεπτή κρεμώδης σούπα με βασιλικό και σκόρδο. Συστατικά: 1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου, 100 γραμμάρια ρυζιού, 250 ml κρέμας, κρεμμύδια και καρότα - 1 το καθένα, ένα κουταλάκι του γλυκού βασιλικό, 2-4 σκελίδες σκόρδο, 30 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα - για γεύση. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το σκόρδο σε βούτυρο για μερικά λεπτά, προσθέτουμε καρότα και κρεμμύδια, σοτάρουμε για 5-7 λεπτά. Βράζουμε το ρύζι σε ζωμό κοτόπουλου, προσθέτουμε λαχανικά, κρέμα, βασιλικό και άλλα μπαχαρικά, αλάτι 3-5 λεπτά πριν μαγειρευτούν. Το σερβίρισμα αυτής της σούπας είναι υπέροχο με κρουτόν.

    Παραδοσιακό ιταλικό ορεκτικό "Caprese". Συστατικά: 1 ντομάτα, 200 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλας, αποξηραμένος βασιλικός, μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση. Κόψτε την ντομάτα και το τυρί σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε σε μια πλάκα εναλλάξ. Καρυκεύστε κάθε στρώμα γενναιόδωρα με μπαχαρικά.

  • Quinoa σαλάτα με βασιλικό και θυμάρι. Συστατικά: 200 γραμμάρια κινόα, καρότα, πιπεριές, μίσχος σέλινου - 1 το καθένα, 50 γραμμάρια τυριού Adyghe, λίγο πράσινο κρεμμύδι, χυμό του ενός τρίτου του λεμονιού, βασιλικό, θυμάρι, μαύρο πιπέρι, αλάτι και ελαιόλαδο - για γεύση. Στείλτε το quinoa για μαγείρεμα. Πρώτα, σιγοβράζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε σέλινο και πιπέρι μετά από 3-5 λεπτά και μετά από άλλα πέντε λεπτά προσθέτουμε βασιλικό και θυμάρι. Σιγοβράστε τα πάντα μαζί για μερικά λεπτά και στη συνέχεια συνδυάστε με κινόα, αλάτι και πιπέρι. Είναι καλύτερα να τρώτε τη σαλάτα ζεστή, όχι ζεστή, και λίγο πριν το σερβίρετε πρέπει να πασπαλίζετε το πιάτο με χυμό λεμονιού, να προσθέτετε ελαιόλαδο, τυρί και πράσινα κρεμμύδια.

  • Ο Βασίλειος ταιριάζει καλά με οποιαδήποτε πιάτα - σούπες, ζεστά πιάτα, ελαφριές σαλάτες. Συνοδεύεται αρμονικά από άλλα μπαχαρικά μεσογειακής κουζίνας - θυμάρι, ρίγανη. Ειλικρινά, είναι δύσκολο να βρείτε μια συνταγή για ένα ιταλικό πιάτο, το οποίο δεν θα περιλαμβάνει αυτό το καρύκευμα. Ο βασιλικός προστίθεται μερικές φορές απλώς σε ξίδι ή λάδι και εγχύεται για να δώσει στα προϊόντα αυτά μια πιο πλούσια γεύση και άρωμα..

    Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τη βασιλική

    Στην αρχαιότητα, η στάση απέναντι στη βασιλική ήταν διφορούμενη. Αυτό το φυτό θεωρήθηκε πολύ ισχυρό, ίσως ο λόγος για αυτό ήταν το φωτεινό μοναδικό άρωμά του. Η λέξη «βασιλικός» προέρχεται από την ελληνική «βασιλική», και για μεγάλο χρονικό διάστημα πιστεύεται ότι μόνο το βασιλικό πρόσωπο είχε το δικαίωμα να συγκομίζει το φυτό. Αλλά ήταν δυνατό για τους απλούς ανθρώπους να σπείρουν μπαχαρικά, ενώ θεωρήθηκε ότι όσο περισσότερο οι σποράδες φωνάζουν, κατάρα και ορκίζονται, τόσο καλύτερη θα είναι η συγκομιδή..

    Και αυτή δεν είναι η μόνη κάπως άγρια ​​πίστη για τη βασιλική. Στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι ήταν πεπεισμένοι ότι αν αφήσετε ένα φύλλο φυτού κάτω από ένα πιάτο, θα μετατραπεί σε σκορπιό. Ιδιαίτερα εντυπωσιακές φύσεις διαβεβαίωσαν ότι αν μυρίσετε ένα μπαχαρικό, ένας σκορπιός θα εγκατασταθεί στο κεφάλι σας.

    Το μπαχαρικό μπήκε ακόμη και σε μερικούς μύθους. Για παράδειγμα, υπάρχει ένας μύθος ότι ο διάσημος Salome τοποθέτησε το κλεμμένο κομμένο κεφάλι του Ιωάννη του Βαπτιστή σε μια κατσαρόλα βασιλικού για να καλύψει τη μυρωδιά της αποσύνθεσης..

    Υπήρχε ένας παρόμοιος θρύλος για ένα άλλο ατυχές κορίτσι που έκλεψε επίσης το κεφάλι του εκτελεσμένου συζύγου της, το έβαλε σε μια κατσαρόλα, φύτεψε βασιλικό σε αυτό και το ποτίστηκε με τα δάκρυά της. Αυτή η ιστορία ενέπνευσε ακόμη και τον Βρετανό συγγραφέα John Keats να γράψει την Isabella ή ένα Pot of Basil..

    Ευτυχώς, δεν είναι τόσο θλιβερά όλα τα εκπληκτικά γεγονότα μπαχαρικών. Στην Ιταλία, θεωρούσε πάντα σύμβολο αγάπης και στη Ρουμανία, ο άντρας που έδωσε το στέλεχος αυτού του φυτού στη νύφη ξεκίνησε τη δέσμευση. Στην Αϊτή, το καρύκευμα χρησιμοποιήθηκε ως φυλαχτό ενάντια στα κακά πνεύματα, και στο Μεξικό, τα κορίτσια φύτεψαν κρυφά ένα φύλλο φυτού για τους συζύγους τους, επειδή υπήρχε η πεποίθηση ότι ένας άντρας δεν θα κοιτάξει ποτέ στο πλάι..

    Και εδώ είναι ένα ενδιαφέρον γεγονός για το βασιλικό που προέρχεται από τη σύγχρονη εποχή: είναι αυτό το μπαχαρικό που χρησιμοποιείται πιο συχνά ως υποκατάστατο αλατιού για μια δίαιτα χωρίς αλάτι..

    Βασιλικό τσάι: οφέλη και βλάβες, συνταγές με δυόσμο, τζίντζερ

    Φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

    Υπάρχουν τρεις τύποι αυτού του βοτάνου: μωβ, πράσινο και λεμόνι βασιλικό. Διαφέρουν στο άρωμα και τη γεύση τους, αλλά είναι εξίσου χρήσιμα. Το φυτό περιέχει τανίνες, βιταμίνες, φυτοκτόνα και ζάχαρη.

    Οι μοναδικές ιδιότητες του βασιλικού

    Μπορούμε να μιλήσουμε ατέλειωτα για τις ιδιότητες του φυτού: χάρη στο τεράστιο σύμπλεγμα βιταμινών που έχει συλλέξει από μόνη της, είναι μια θεραπεία για σχεδόν όλες τις ασθένειες. Το αιθέριο έλαιο από αυτό το βότανο είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Οι βιταμίνες στο βασιλικό βοηθούν το σώμα να αντιμετωπίσει διάφορα είδη ασθενειών.

    Τα ανεκτίμητα οφέλη αυτού του βοτάνου είναι τα εξής:

    • προάγει την καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, βελτιώνει την όρεξη, την πέψη.
    • Στην Ανατολή, ο βασιλικός θεωρείται φυσικό αντιβιοτικό, βοηθά στην αντιμετώπιση του πυρετού, διευκολύνει την αναπνοή όταν βήχετε.
    • ο βασιλικός λειτουργεί ως ανοσοδιεγερτικό.
    • έχει αντισηπτικές και βακτηριοκτόνες ιδιότητες, βοηθά στη φλεγμονή του βλεννογόνου στην στοματική κοιλότητα.
    • ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα, βοηθά στην αντιμετώπιση των διαταραχών του ύπνου.
    • το φυτό βοηθά στη μείωση του πόνου κατά τη διάρκεια διαταραχών του εμμηνορροϊκού κύκλου.

    Ευεργετικά χαρακτηριστικά

    Οι ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού βασιλικού καθορίζονται από τη σύνθεσή του. Οι βιταμίνες C, PP, B2 και καροτίνη που περιέχονται σε αυτό βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας των βιταμινών στο σώμα και στην αποφυγή ελλείψεων βιταμινών οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Οι τανίνες και τα φυτοκτόνα ανανεώνουν την στοματική κοιλότητα και διεγείρουν την εντερική κινητικότητα. Άλλα πολύτιμα φυτικά συστατικά περιλαμβάνουν ρουτίνη και σαπωνίνη, γλυκοζίτες και αιθέρια έλαια..

    Η ιδιότητα του ποτού για να καταπραΰνει τους πονοκεφάλους και να μειώνει τη θερμοκρασία είναι χρήσιμη στη ζέστη του καλοκαιριού με υπερθέρμανση και ηλιοθεραπεία. Οι περισσότερες εντερικές διαταραχές εμφανίζονται επίσης το καλοκαίρι, και εδώ το τσάι με πικάντικο βότανο είναι επίσης χρήσιμο: θα καταπραΰνει τον πόνο στα έντερα και το στομάχι, θα αντιμετωπίσει τη διάρροια και θα απαλύνει τον υπερβολικό σχηματισμό αερίων.

    Το ιδιαίτερο όφελος του Βασιλείου για όσους θέλουν να χάσουν βάρος οφείλεται στο γεγονός ότι αυτό το τσάι από βότανα προάγει την ταχύτερη καύση λίπους..

    Οφέλη για την υγεία του τσαγιού

    Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του τελικού ποτού εξηγούνται από την πλούσια σύνθεση του αρχικού φυτού. Τα αρωματικά φύλλα περιέχουν δραστικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα:

    • πλήρες φάσμα βιταμινών (C, PP, A, B12 και άλλα) ·
    • αιθέρια έλαια
    • φυτοκτόνα;
    • τανίνες;
    • σαπωνίνες και άλλα πολύτιμα φυτικά συστατικά.

    Όταν παρασκευάζεται και προετοιμάζεται σωστά, η πρώτη ύλη διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες ενός φρέσκου φυτού. Ένα από τα ισχυρότερα συστατικά της σύνθεσης είναι το αιθέριο έλαιο, το οποίο έχει βακτηριοκτόνο, αντισπασμωδικό, αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Αυτό και άλλα συστατικά επιταχύνουν το μεταβολισμό, ενισχύουν την ανοσία και δίνουν γενικό τόνο στο σώμα. Τσάι βασιλικού:

    1. Διεγείρει την όρεξη και βελτιώνει τη διαδικασία πέψης και αφομοίωσης των τροφίμων.
    2. Είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό, που σκοτώνει βακτήρια και ιούς, έχει αντιπυρετική δράση.
    3. Βελτιώνει τη λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος, εξαλείφει τις εκδηλώσεις του βήχα και του κρυολογήματος.
    4. Έχει αντικαρκινικά αποτελέσματα σκοτώνοντας τις ελεύθερες ρίζες και τις τοξίνες.
    5. Προωθεί τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, εξαλείφει την επιβλαβή χοληστερόλη.
    6. Βελτιώνει την κατάσταση του νευρικού συστήματος.
    7. Προωθεί την απώλεια βάρους επιταχύνοντας το μεταβολισμό και καταστρέφοντας τα λιποκύτταρα.
    8. Ο βασιλικός σε οποιαδήποτε μορφή έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, προωθώντας τη θεραπεία των αρθρώσεων στην αρθρίτιδα, την αρθρίτιδα και άλλες βλάβες του μυοσκελετικού συστήματος.

    Η υγεία των γυναικών αισθάνεται ιδιαίτερα τα ευεργετικά αποτελέσματα αυτού του φυτού (η πορφυρή ποικιλία είναι πιο χρήσιμη). Μια έγχυση ή αφέψημα με φύλλα φυτού βοηθά στην εναρμόνιση της γυναικείας ορμονικής σφαίρας.

    Το ποτό βοηθά στην ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου, απαλλαγή από ασθένειες σε κρίσιμες ημέρες, εξάλειψη ορισμένων από τις αιτίες της υπογονιμότητας και αντιμετώπιση των συνεπειών της εμμηνόπαυσης.

    Οι θηλάζουσες μητέρες που καταναλώνουν μικρές ποσότητες τσαγιού βασιλικού βιώνουν βελτίωση στη διαδικασία γαλουχίας. Και η πλούσια σύνθεση του φυτού βοηθά στην ενίσχυση των νυχιών και των μαλλιών, διατηρεί το δέρμα νεανικό περισσότερο. Το αποτέλεσμα εξηγείται από την ικανότητα του «βασιλικού» βοτάνου (αιθέρια έλαια) να τονώνει το σώμα.

    Η υγεία των ανδρών βιώνει επίσης τα οφέλη της έγχυσης βασιλικού. Με την καθημερινή χρήση του προϊόντος, βελτιώνεται η ορμονική σφαίρα, μειώνεται ο κίνδυνος ανικανότητας και υπογονιμότητας.

    Η τακτική κατανάλωση τσαγιού συμβάλλει στη μακροπρόθεσμη διατήρηση της ομορφιάς και της νεότητας, η οποία εξηγείται από τη δράση των αντιοξειδωτικών και των αιθέριων ελαίων.

    Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού είναι αρκετά χαμηλή. Εάν ο ζωμός ή η έγχυση δεν περιλαμβάνει πρόσθετα πρόσθετα με τη μορφή τεμαχίων φρούτων, μελιού ή ζάχαρης, ο αριθμός αυτός θα είναι 25 Kcal ανά 100 g.

    Όσο περισσότερα συστατικά υπάρχουν στο ποτό, τόσο μεγαλύτερη είναι η ενεργειακή του αξία. Επομένως, εάν χρησιμοποιείται για την απώλεια βάρους, αξίζει να εξαιρούνται τυχόν γλυκαντικά προσθέτοντας φαρμακευτικά βότανα, χυμό λεμονιού και ξύσμα στα φύλλα βασιλικού..

    Οφέλη από τσάι βασιλικού

    Ο βασιλικός δίνει στο τσάι μια απίστευτα πικάντικη και ταυτόχρονα αναζωογονητική γεύση.

    Το εργοστάσιο όχι μόνο προσθέτει το ξύσμα στα ποτά τσαγιού, αλλά επίσης φέρνει ανεκτίμητα οφέλη στο σώμα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι οφέλη για την υγεία έχει ο βασιλικός:

    • Χάρη στα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο βότανο, το τσάι που παρασκευάζεται από αυτό βοηθά στην προστασία του σώματος, αποτρέπει τη γήρανση των κυττάρων του δέρματος.
    • Το τσάι βασιλικού περιέχει πολλές βιταμίνες που προσθέτουν ελαστικότητα στα αιμοφόρα αγγεία και αυτές, με τη σειρά τους, εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
    • Πιστεύεται ότι χρήσιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που αποθηκεύονται στο τσάι αποτρέπουν την ανάπτυξη καρκίνου, αλλά αυτή η ιδιότητα δεν έχει επιβεβαιωθεί από επίσημο φάρμακο.
    • Το υγιές τσάι συνιστάται επίσης για άτομα που θέλουν να απαλλαγούν από το υπερβολικό βάρος, καθώς βοηθά στη ρύθμιση του βάρους χάρη στα ένζυμα.
    • Επίσης, αυτό το τσάι βοηθά στην αύξηση της ψυχικής εγρήγορσης.

    Τα οφέλη του φυτού

    • Μειώστε το επίπεδο της κακής χοληστερόλης και ενισχύστε τα αιμοφόρα αγγεία.
    • Βελτιώστε την όρεξη και επιταχύνετε την πέψη των τροφίμων.
    • Μειώστε τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκινικών όγκων.
    • Ομαλοποίηση της δραστηριότητας του νευρικού συστήματος και βελτίωση του ύπνου.
    • Ανακουφίστε από βήχα και κρυολογήματα.
    • Μειώστε την ένταση του εμμηνορροϊκού πόνου.
    • Αφαιρέστε τις τοξίνες, τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα.

    Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

    Μια μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων στο φυτό επιβάλλει ορισμένους περιορισμούς στη χρήση του από άτομα που πάσχουν από αλλεργίες, παιδιά και έγκυες γυναίκες. Έτσι, για να μην προκαλέσουμε την εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων, είναι καλύτερα να εγκαταλείψουμε εντελώς το τσάι με βασιλικό ή να μειώσουμε την κατανάλωσή του στο ελάχιστο..

    Το τονωτικό αποτέλεσμα του βοτάνου μπορεί να μην είναι ασφαλές για εκείνους με χρόνια καρδιακή νόσο που είχαν υποστεί καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Υπάρχουν πολλές άλλες αντενδείξεις για τη χρήση βασιλικού σε συνταγές τσαγιού:

    • - υπόταση, δυστονία
    • - Διαβήτης;
    • - ανεπαρκής πήξη του αίματος.

    Σε περιπτώσεις όπου δεν υπάρχουν σοβαρές αντενδείξεις ή αλλεργίες, θα πρέπει να αρχίσετε να πίνετε τσάι με ελάχιστες μερίδες και μετά από συμβουλή γιατρού. Ένας άλλος πιθανός κίνδυνος: Το φυτό είναι ικανό να συσσωρεύει υδράργυρο στα στελέχη και τα φύλλα του. Για την εξάλειψη αυτού του κινδύνου, αξίζει να ελέγξετε προσεκτικά την προέλευση του φυτού..

    Αντενδείξεις

    Εκτός από τις πολύτιμες και χρήσιμες ιδιότητες του βασιλικού, έχει επίσης τις δικές του αντενδείξεις..

    • Παρά όλες τις ανεκτίμητες ιδιότητες του φυτού, δεν πρέπει να καταναλώνεται από θηλάζουσες γυναίκες. Τα αιθέρια έλαια μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά το γυναικείο σώμα.
    • τα άτομα με καρδιακή νόσο πρέπει να είναι προσεκτικά όταν παίρνουν βασιλικό.
    • αντενδείκνυται σε περίπτωση κακής πήξης του αίματος.

    Σε κάθε περίπτωση, η λήψη βασιλικού για ιατρικούς σκοπούς είναι δυνατή μόνο αφού συμβουλευτείτε γιατρό. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τσαγιού από βότανα αντενδείκνυται.

    Βασιλικό τσάι. Αντενδείξεις και δοσολογία

    Ο βασιλικός είναι πολύ χρήσιμος, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιείται πολύ προσεκτικά, καθώς έχει πολλές αντενδείξεις. Οι υπερτασικοί ασθενείς, τα άτομα με ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας μπορούν να βλάψουν την υγεία τους καταναλώνοντας μεγάλες ποσότητες βασιλικού. Επιπλέον, μεγάλες μερίδες βασιλικού μπορούν να βλάψουν ένα απόλυτα υγιές άτομο. Το γεγονός είναι ότι αυτό το φυτό περιέχει υδράργυρο, ο οποίος σε μικρές ποσότητες βοηθά το σώμα να καταπολεμά τις μολύνσεις και τα ερεθιστικά, αλλά σε μεγάλες ποσότητες δρα σαν δηλητήριο. Αξίζει να θυμόμαστε ότι ο υδράργυρος τείνει να συσσωρεύεται στο σώμα, επομένως, μετά τη λήψη του βασιλικού για τρεις εβδομάδες, πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα μιας εβδομάδας.

    Το τσάι βασιλικού είναι ένα υπέροχο αρωματικό ποτό που είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για πολλές ασθένειες. Όμως, όπως κάθε φάρμακο, πρέπει να δοσολογείται έτσι ώστε να μην βλάψει τον εαυτό σας. Η μετριοπάθεια στη χρήση των δυνάμεων της φύσης είναι ο σίγουρος τρόπος για την υγεία και τη μακροζωία.

    Πώς να προετοιμάσετε ένα φυτό

    Υπάρχουν δύο τρόποι παρασκευής τσαγιού, παρασκευής έγχυσης ή αφέψημα από βασιλικό: από φρέσκο ​​ή αποξηραμένο φυτό. Για περαιτέρω ξήρανση, είναι καλύτερο να αγοράσετε φρέσκα βότανα μόνοι σας για να προετοιμάσετε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας.

    Τα φρέσκα χόρτα μπορούν να αποθηκευτούν έως και μια εβδομάδα τοποθετώντας τα σε καθαρό νερό, το οποίο πρέπει να αλλάζει καθημερινά. Μεγαλύτερη αποθήκευση μπορεί να επιτευχθεί εάν το εργοστάσιο καλύπτεται με πλαστικό στην κορυφή και ψύχεται..

    Κατά την αγορά, πρέπει να επιλέξετε μόνο φρέσκα φύλλα που δεν έχουν υποστεί ζημιά. Εάν τα χόρτα αγοράζονται από τα χέρια, συνιστάται να βεβαιωθείτε ότι το φυτό καλλιεργείται σε ένα φιλικό προς το περιβάλλον περιβάλλον..

    Οι ξηρές πρώτες ύλες θα διαρκέσουν περισσότερο και τα οφέλη, εάν αποθηκευτούν σωστά, θα παραμείνουν τα ίδια. Για την προετοιμασία του, τα φύλλα απλώνονται στη σκιά και αφού στεγνώσουν, αποθηκεύονται σε γυάλινο δοχείο ή βαμβακερή σακούλα σε ξηρό μέρος..

    Υπάρχει μικρή διαφορά μεταξύ φρέσκου και ξηρού. Τα φρέσκα χόρτα είναι πιο αρωματικά όταν παρασκευάζονται, διατηρούνται χρήσιμες ιδιότητες ακόμα και μετά την ξήρανση.

    Για μαγειρικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται πιο συχνά ο κοινός βασιλικός (έχει πράσινα φύλλα) ή μοβ με αντίστοιχη φωτεινή απόχρωση. Η δεύτερη ποικιλία του φυτού έχει ένα πιο πικάντικο άρωμα και μια πιο φωτεινή γεύση, οπότε το τσάι μαζί του θα είναι πιο πλούσιο..

    Βασιλικό τσάι στη λαϊκή ιατρική

    Αυτό το φυτό μας έφερε από την Ανατολή, Avicenna και πολλοί ινδοί σοφοί έγραψαν για αυτό. Σύμφωνα με αυτούς, ο βασιλικός έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη ενέργεια και επίσης έχει την ιδιότητα να αναγνωρίζει τις ασθένειες και να τις θεραπεύει..

    Έτσι, ένα άτομο που είναι σε πολύ ταραγμένη και ανήσυχη κατάσταση θα γίνει πολύ πιο ήρεμο μετά το πόσιμο βασιλικό τσάι. Ένα υπνηλία και ληθαργικό άτομο, αντιθέτως, θα αισθανθεί ένα κύμα δύναμης. Οι ανατολικοί σοφοί ονόμασαν βασιλικό ένα καθολικό φάρμακο που μπορεί να θεραπεύσει οποιαδήποτε ασθένεια. Ταυτόχρονα, δεν είναι τόσο σημαντικό πώς να το χρησιμοποιήσετε: φρέσκο, όπως τσάι ή σε σάλτσα για κρέας.

    Η σύγχρονη ιατρική, φυσικά, δεν ισχυρίζεται ότι ο βασιλικός είναι πανάκεια, αλλά δεν αρνείται τις φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του φυτού. Το φρέσκο ​​βασιλικό τσάι ηρεμεί τέλεια το νευρικό σύστημα, σταθεροποιεί την ψυχική κατάσταση, βοηθά στην εξάλειψη της κατάθλιψης. Αυτό το αποτέλεσμα ασκείται από τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στο φυτό, έτσι τα αποξηραμένα φύλλα δεν θα είναι πλέον τόσο αποτελεσματικά. Το βασιλικό τσάι θα βοηθήσει όσους πάσχουν από εντερικές παθήσεις. Ένα αφέψημα αυτού του φυτού έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα, ανακουφίζει τους σπασμούς και τη φλεγμονή και ομαλοποιεί την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα. Το τσάι βασιλικού βελτιώνει επίσης τη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης και χρησιμοποιείται για κράμπες στο στομάχι και κράμπες της εμμήνου ρύσεως. Αυτό το ποτό είναι χρήσιμο να πίνετε το βράδυ για άτομα που πάσχουν από αϋπνία..


    Το τσάι βασιλικού μπορεί να πίνεται όχι μόνο ως φάρμακο. Με παρατεταμένη χρήση, μπορεί να γίνει ένα πραγματικό ελιξίριο της νεολαίας.

    Το γεγονός είναι ότι αυτό το φυτό περιέχει αντιοξειδωτικά και ειδικές ουσίες που απομακρύνουν τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα, οδηγώντας σε γρήγορη γήρανση. Ο βασιλικός μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, επομένως είναι εξαιρετικά ευεργετικό για εκείνους που καπνίζουν.

    Εάν πίνετε τσάι βασιλικού τουλάχιστον αρκετές φορές την εβδομάδα, τότε με την πάροδο του χρόνου θα παρατηρήσετε ότι το ανοσοποιητικό σύστημα έχει ενισχυθεί, τα κρυολογήματα είναι στο παρελθόν και ο γενικός τόνος έχει αυξηθεί. Μην ξεχάσετε να φέρετε μαζί σας τσάι βασιλικού καθώς θα βοηθήσει στην πρόληψη της αδιαθεσίας στην κίνηση.

    Βασιλικό τσάι

    Αυτό το λεπτό και νόστιμο σκούρο μπλε ποτό έχει ευεργετική επίδραση στη γενική υγεία και τη διάθεση ενός ατόμου. Για την αϋπνία, το ποτό βοηθά να χαλαρώσετε και να κοιμηθείτε πιο γρήγορα. Όταν το σώμα στερείται ενέργειας και τόνου, θα δώσει δύναμη και θα δώσει μια έκρηξη ζωτικότητας..

    Οι ομοιοπαθητικοί και οι παραδοσιακοί ιατροί συνιστούν να πίνετε τσάι βασιλικού για διαταραχές του νευρικού συστήματος και κατάθλιψη. Κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, ένα ζεστό ρόφημα θα σας βοηθήσει να ζεσταθεί και το καλοκαίρι, θα σας γεμίσει με φρεσκάδα και θα ξεδιψάσει..

    Κλασική συνταγή

    Είναι προτιμότερο να προετοιμάζετε ένα ποτό από φρέσκα βότανα. Είναι απαραίτητο να πάρετε περίπου 50 γραμμάρια φύλλων και ρίξτε ένα λίτρο βραστό νερό. Η πρώτη ύλη πλένεται προκαταρκτικά με τρεχούμενο νερό. Αφού ρίχνουμε βραστό νερό, το δοχείο καλύπτεται με καπάκι και το τσάι εγχύεται για 20 - 25 λεπτά. Αυτό το τσάι χρησιμοποιείται για κατάθλιψη, ανεπάρκεια βιταμινών, αϋπνία ή πεπτικές διαταραχές. Πρέπει να θυμάστε ότι μπορείτε να πίνετε όχι περισσότερο από 1 ποτήρι βάμμα την ημέρα.

    Με βασιλικό και φράουλες

    • νερό - 1 λίτρο
    • μαύρο τσάι - 8 κουτ.
    • ζάχαρη - 150 g;
    • φράουλες - 450 g;
    • φρέσκος βασιλικός - 80 g.

    Προσθέστε φύλλα τσαγιού, πρώτες ύλες βασιλικού, ζάχαρη και φράουλες, κομμένα σε μεγάλες φέτες στο βραστό νερό. Μουλιάστε για 8-10 λεπτά και μετά βάλτε σε κρύο μέρος. Προσθέστε μερικά παγάκια στο ποτήρι πριν το σερβίρετε.

    Τσάι βασιλικού αποτοξίνωσης

    Το τσάι βοηθά όχι μόνο να καταπολεμήσει την ανεπάρκεια βιταμινών, να ενεργοποιήσει, να σφίξει και να βελτιώσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Βοηθά στην καταπολέμηση του υπέρβαρου.

    Βράζουμε ένα λίτρο νερό σε ένα μικρό δοχείο, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας κουρκούμη, 5 γραμμάρια τζίντζερ, ξύσμα λεμονιού τριμμένο, 2 γραμμάρια πιπέρι καγιέν, αυτά τα συστατικά πρέπει να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια να προσθέσουν βασιλικό και άλλα συστατικά στο ποτό. Προσθέστε μέλι στη γεύση.

    Βασιλικό τσάι με λεμόνι

    Η συνταγή τσαγιού βασιλικού λεμονιού θα αναζωογονηθεί καλά στο κρύο το καλοκαίρι, αλλά θα είναι επίσης ένας αξιόπιστος βοηθός για την ασυλία τους χειμερινούς μήνες. Για μαγείρεμα, ετοιμάστε 5 φρέσκα ή αποξηραμένα κλαδιά, πιέστε 2 κουταλιές χυμό και κρούστα από δύο φέτες λεμονιού, ξεφλουδισμένα από λευκά σωματίδια και 350 ml βραστό νερό.

    Ο βασιλικός ρίχνεται σε βραστό νερό, διατηρείται στη φωτιά για 2 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείται και προστίθενται φλούδες λεμονιού και μετά από άλλα 15 λεπτά προστίθεται χυμός λεμονιού. Προσθέστε μέλι ή άλλο γλυκαντικό εάν θέλετε.

    Η προσθήκη λεμονιού στη σύνθεση δίνει όχι μόνο πρόσθετες νότες γεύσης, αλλά επίσης αυξάνει την ποσότητα ασκορβικού οξέος, το οποίο έχει θετική επίδραση στην ανοσία..

    Με φαρμακευτικά βότανα

    Προσθέτοντας άλλα φυσικά συστατικά σε αυτό το αρωματικό συστατικό, μπορείτε να φτιάξετε τσάι από βότανα. Όταν συνδυάζεται με φύλλα μέντας, μαύρης σταφίδας και βατόμουρου, το ποτό θα έχει καταπραϋντικό και χαλαρωτικό αποτέλεσμα..

    Το τσάι από βότανα μπορεί επίσης να περιλαμβάνει άλλα βότανα από βότανα, όπως το αποξηραμένο χαμομήλι ή το linden. Για την προετοιμασία, συνδυάστε όλα τα συστατικά 20 g το καθένα, μέντα 10 g και παρασκευάστε 1 λίτρο βραστό νερό. Αφού εγχύσετε το ποτό για περίπου 20 λεπτά, μπορείτε να το πιείτε 1-2 φλιτζάνια την ημέρα.