Αργεντινή κουζίνα

Ποιος θα πίστευε ότι όχι μόνο καταπληκτικοί χορευτές ζουν στην πατρίδα του ταγκό, αλλά και ειδικοί μαγειρικής με κεφαλαίο γράμμα. Προσφέρουν στους επισκέπτες τους δεκάδες εθνικά πιάτα, τα οποία βασίζονται σε συνταγές που συλλέγονται από διαφορετικές ξένες χώρες και τροποποιούνται με τον δικό τους τρόπο. Εδώ σώζονται εδώ και χρόνια υπό την επίδραση μαγειρικών προτιμήσεων μεταναστών από την Ευρώπη και όχι μόνο. Ως αποτέλεσμα, δοκιμάζοντας σήμερα μια άλλη αργεντίνικη λιχουδιά, που παραγγέλθηκε σε ένα από τα πολλά τοπικά εστιατόρια, μπορείτε να νιώσετε ακούσια τη γεύση της Ιταλίας, της Ινδίας, της Αφρικής, της Ισπανίας, της Νότιας Αμερικής και ακόμη και της Ρωσίας..

Ιστορία

Η ιστορία της κουζίνας της Αργεντινής σχετίζεται στενά με την ιστορία της ίδιας της χώρας. Αυτό, παρεμπιπτόντως, εξηγεί ένα από τα χαρακτηριστικά του - την περιοχή. Το γεγονός είναι ότι διαφορετικά μέρη της πολιτείας, τα οποία σε διαφορετικούς χρόνους ήταν γεμάτα μετανάστες από άλλα έθνη, απέκτησαν πρωτότυπα και σημαντικά διαφορετικά γαστρονομικά χαρακτηριστικά, καθώς και σετ δημοφιλών πιάτων. Έτσι, στα βορειοανατολικά της χώρας, της οποίας η κουζίνα σχηματίστηκε χάρη στις προσπάθειες των Ινδών Guarani, έχει διατηρήσει πολλές συνταγές για πιάτα από ψάρια (τα τοπικά ποτάμια είναι πλούσια σε αυτό) και το ρύζι. Επιπλέον, όπως και πριν, το τσάι ματ θεωρείται πολύτιμο..

Με τη σειρά του, η κουζίνα του κεντρικού τμήματος, η οποία υπέστη αλλαγές που εισήχθησαν από μετανάστες από την Ιταλία και την Ισπανία, με την πάροδο του χρόνου έχασε τις γαστρονομικές γεύσεις των βοσκοτόπων, αποκτώντας σε αντάλλαγμα αληθινές ευρωπαϊκές παραδόσεις. Είναι ενδιαφέρον ότι οι Ρώσοι συνέβαλαν επίσης στην ιστορία της ανάπτυξής του, δίνοντας στο τοπικό βόειο κρέας stroganoff και τον Olivier. Το τελευταίο ονομάστηκε απλά "ρωσική σαλάτα".

Όσο για τα βορειοδυτικά, όλα παρέμειναν τα ίδια. Απλώς επειδή αυτή η περιοχή δεν κατοικήθηκε πρακτικά από μετανάστες από άλλες χώρες, χάρη στις οποίες μπόρεσε να διατηρήσει τα χαρακτηριστικά της «προ-ισπανικής» περιόδου. Όπως και πριν από πολλά χρόνια, επικρατούν πιάτα από πατάτες, αραβόσιτο, jatoba, πιπέρι, κινόα, ντομάτες, φασόλια, χαρουπιά, αμάραντο..

Χαρακτηριστικά:

  • Ένας τεράστιος αριθμός λαχανικών που υπάρχουν στα τραπέζια της Αργεντινής όλο το χρόνο, μόνα τους ή ως μέρος σύνθετων πιάτων. Όλα εξηγούνται από τη γεωργική εξειδίκευση της χώρας. Πριν από την άφιξη των Ισπανών, καλλιεργούνται εδώ πατάτες, ντομάτες, κολοκύθες, όσπρια και καλαμπόκι. Αργότερα προστέθηκε σιτάρι σε αυτά.
  • Αγάπη για το βόειο κρέας. Ιστορικά, αυτός ο τύπος κρέατος έχει γίνει το εμπορικό σήμα της χώρας. Αυτό αποδεικνύεται όχι μόνο από τους τουρίστες, αλλά και από στατιστικά στοιχεία: Η Αργεντινή έχει τον δεύτερο μεγαλύτερο βοοειδή στον κόσμο. Χοιρινό, κρέας ελαφιού, αρνί, στρουθοκάμηλος τρώγονται εδώ πολύ λιγότερο συχνά. Μέχρι τον 19ο αιώνα, το βόειο κρέας τηγανίστηκε κυρίως σε φωτιά ή ζεστές πέτρες, αργότερα άρχισαν να καπνίζουν, ψήνουν, βράζουν με λαχανικά.
  • Η αφθονία των ψαριών και των θαλασσινών στο μενού, που οφείλεται στα γεωγραφικά χαρακτηριστικά.
  • Έλλειψη μπαχαρικών και βοτάνων στα πιάτα. Οι ντόπιοι κυριολεκτικά σπάνε τα στερεότυπα που οι νότιες χώρες δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς πικάντικο φαγητό. Οι ίδιοι οι Αργεντινοί το εξηγούν από το γεγονός ότι τα καρυκεύματα καταστρέφουν μόνο τη γεύση. Το μόνο πράγμα που μπορεί να προστεθεί στο πιάτο εδώ είναι το πιπέρι.
  • Ανάπτυξη οινοποίησης. Τα κόκκινα κρασιά της Αργεντινής, που παράγονται σε επαρχίες όπως η Μεντόζα, η Σάλτο, η Παταγονία, το Σαν Χουάν, είναι πολύ δημοφιλή πέρα ​​από τα σύνορα της χώρας, αλλά και τοπικά τζιν και ουίσκι.

Επιπλέον, η Αργεντινή είναι ένας παράδεισος για χορτοφάγους και ωμά τρόφιμα. Πράγματι, στην επικράτειά του, μπορούν να προσφερθούν ένθερμοι αντίπαλοι κρέατος όλων των ειδών πιάτων λαχανικών και πιάτων από φρούτα, γνωστά ή εξωτικά, όπως το kazhzhito, το lima.

Αργεντινή κουζίνα

Η κουζίνα της Αργεντινής έχει απορροφήσει τις γαστρονομικές προτιμήσεις των Ευρωπαίων κατακτητών, ουσιαστικά δεν διατηρεί τις παραδόσεις των κατοίκων της περιοχής - τους Ινδιάνους που έζησαν εδώ πριν από την άφιξη των Ευρωπαίων. Επομένως, σήμερα τα εθνικά πιάτα της κουζίνας της Αργεντινής είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με τη μεσογειακή κουζίνα (ιταλικά, γαλλικά, ισπανικά).

Επίσης, η γεωργική εξειδίκευση της χώρας είχε πολύ απτό αντίκτυπο στην κουζίνα της Αργεντινής - η Αργεντινή παράγει πολύ βόειο κρέας και σιτάρι. Επομένως, το μενού της Αργεντινής όλο το χρόνο περιέχει πιάτα από βόειο κρέας, καθώς και όλα τα είδη αρτοσκευασμάτων - focaccia (ιταλικό ψωμί), πίτσα, διάφορους τύπους ζυμαρικών, πίτες κ.λπ..

Και, φυσικά, λόγω της γεωγραφικής τους θέσης, οι Αργεντινοί καταναλώνουν μια τεράστια ποικιλία θαλασσινών, ελαιολάδου (η κληρονομιά των Ευρωπαίων "επισκεπτών") και μπαχαρικών, που είναι άφθονα στην τοπική φύση.

Ωστόσο, υπάρχουν επίσης μοναδικά πιάτα στην Αργεντινή, που αξίζουν καθολικής αγάπης και αναγνώρισης. Σε αυτήν την ενότητα, οι συγγραφείς μας μοιράζονται τις πιο εξαιρετικές εθνικές συνταγές για την κουζίνα της Αργεντινής με φωτογραφίες και οδηγίες μαγειρικής βήμα προς βήμα. Μαγειρέψτε μαζί μας!

10 κύρια πιάτα της Αργεντινής κουζίνας: τι να δοκιμάσετε για έναν τουρίστα

Το εθνικό φαγητό είναι η υπερηφάνεια της Αργεντινής. Υπέροχες μπριζόλες, εκλεκτά πιάτα με ψάρι, επιδέξια παρασκευασμένα λαχανικά, ενδιαφέρουσες λιχουδιές, νόστιμα γλυκά... Ας πούμε τι πρέπει να δοκιμάσει κάθε τουρίστας στην Αργεντινή. Περιγραφές τοπικών πιάτων με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να μην χαθείτε σε αυτόν τον γαστρονομικό παράδεισο.

Είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι οι Αργεντινοί καταφέρνουν να μαγειρεύουν κάτι εξαιρετικά νόστιμο από τα πιο απλά υλικά. Πολλοί άνθρωποι εδώ τρώνε κρέας κάθε μέρα και λατρεύουν τη «καθαρή» γεύση του. Από λαχανικά, προτιμούν τις ρίζες, το καλαμπόκι, τις ντομάτες. Ακόμη και γλυκά παρασκευάζονται μερικές φορές μόνο με βάση τη ζύμη, τη μαρμελάδα και το συμπυκνωμένο γάλα. Ίσως το μυστικό βρίσκεται στην απλότητα - οι ντόπιοι αποκαλύπτουν επιδέξια όλες τις πτυχές των οικείων συστατικών..

Από τα ασυνήθιστα πιάτα στην Αργεντινή, οι τουρίστες ενδιαφέρονται πάντα να δοκιμάσουν:

  • ουρές με κόκκινο κρασί
  • μπριζόλες στρουθοκαμήλου
  • αυγά βοοειδών
  • στιφάδο ή τηγανητό αρμαδίλο κρέας
  • σούπα λάμα ή ψητό?
  • φιλέτο βισκάτσι με λαχανικά (θυμίζει κρέας κουνελιού).
  • ασυνήθιστα φρούτα της Αργεντινής (όπως κάκτος).

Asado | Ασάντο

Κυριολεκτικά - τηγανητό κρέας. Μπορεί να είναι μπριζόλες με οστά, νευρώσεις, κεμπάπ, εντόσθια, όλα τα είδη λουκάνικων. Όλα αυτά μαγειρεύονται σε κάρβουνο μέχρι μια νόστιμη χρυσή καφέ κρούστα. Σχεδόν κάθε οικογένεια της Αργεντινής διαθέτει ειδικά μπάρμπεκιου για μαγείρεμα asado. Μην εκπλαγείτε που βλέπουν οι άνδρες να προετοιμάζουν αυτό το δημοφιλές πιάτο στα μπαλκόνια τους..

Το τηγανητό κρέας στην Αργεντινή είναι απαραίτητο. Σε αυτήν τη χώρα ξέρουν πραγματικά πώς να τον χειριστούν. Το κύριο μυστικό είναι ένα εξαιρετικά φρέσκο ​​φυσικό προϊόν. Στην Αργεντινή, δεν είναι συνηθισμένο να παγώνουμε το κρέας. Οι ντόπιοι είναι σίγουροι ότι χάνει τη γεύση του εξαιτίας αυτού. Επομένως, ακόμη και στα "εστιατόρια" μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα τρέφετε το πιο φρέσκο ​​asado.

Μπριζόλα | Μπριζόλα

Μπορούν επίσης να αποδοθούν σε asado, αλλά ακόμα αυτό το πιάτο αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Οι μπριζόλες της Αργεντινής θεωρούνται μερικές από τις καλύτερες στον κόσμο, οπότε φροντίστε να τις δοκιμάσετε. Φαίνεται ότι αυτό είναι ένα κομμάτι ψητό βόειο κρέας. Κατά κανόνα, δεν έχει καν καρυκεύματα με τίποτα. Ωστόσο, οι Αργεντινοί ξέρουν πώς να το κάνουν φανταστικά ζουμερό. Καθαρή γεύση κρέατος, λίγη σάλτσα για γεύση, ένα ποτήρι καλή μπύρα ή τοπικό κρασί - ένα κλασικό δείπνο στην Αργεντινή.

Γράψτε τα ονόματα των μπριζολών, ώστε να μπορείτε να τα περιηγηθείτε καλά:

  1. Το Bife de lomo είναι το πιο ακριβό και το καλύτερο. Όχι μια ουγγιά λίπους, τέλειο ψητό, άψογο κρέας.
  2. Το Bife de chorizo ​​είναι ένα από τα πιο δημοφιλή στην Αργεντινή. Ένα εντυπωσιακό κομμάτι κρέατος από τον άνω μηρό με μια ελαφριά κρούστα λίπους γύρω από τις άκρες, που δίνει στην μπριζόλα μια ιδιαίτερη ιδιότητα.
  3. Μωρό βόειο κρέας - το όνομα είναι απατηλό, το τμήμα δεν είναι καθόλου παιδικό. Τεράστιο κομμάτι 1,5 κιλά από καλλιτεχνικά ψητό βόειο κρέας.
  4. Vacio - Λεπτή μπριζόλα από το κάτω μηρό. Λίγο, τραγανό, αλλά ζουμερό.
  5. Colita de cuadril - μια μπριζόλα με λίπος που κάνει το κρέας ιδιαίτερα ικανοποιητικό.
  6. Bife de costilla - κλασική μπριζόλα T-bone της Αργεντινής.
  7. Entrana - η πιο οικονομική επιλογή, που προετοιμάζεται από το ακραίο μέρος του διαφράγματος.

Ματαμπρέ | Ματαμπρέ

Τα κρέατα της Αργεντινής είναι απίστευτα απλά αλλά άψογα καλά. Βασικά, το matambre είναι μπριζόλα. Το λεπτότερο στρώμα κρέατος αρωματίζεται γενναιόδωρα με πιπέρι και στη συνέχεια γεμίζει με γέμιση. Τις περισσότερες φορές είναι καρότα, ολόκληρα βραστά αυγά, πιπεριές, τυρί. Όλα αυτά τυλίγονται και στέλνονται για ψήσιμο στα κάρβουνα ή στο φούρνο. Το κρέας απορροφά τη γέμιση με το δικό του χυμό. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ ικανοποιητικό πιάτο με λεπτή υφή, χρυσή καφέ κρούστα και ασυνήθιστο γέμισμα. Φροντίστε να δοκιμάσετε το matambre σε ένα από τα εστιατόρια της Αργεντινής. Καλύτερα να το πάρετε για δύο, το τμήμα είναι μεγάλο.

Puchero | Πουκέρο

Μεταφράστηκε κυριολεκτικά από τα ισπανικά - "pot" ή "hat bowler". Σε αυτό το πιάτο συνήθως σερβίρεται αυτή η δημοφιλής Αργεντινή σούπα. Αντίθετα, ένας σταυρός ανάμεσα σε ένα παχύ στιφάδο και ένα στιφάδο. Το κρέας γι 'αυτόν κόβεται πάντα σε μεγάλα κομμάτια. Τις περισσότερες φορές είναι βοδινό, μερικές φορές παϊδάκια, λουκάνικα. Τα λαχανικά τοποθετούνται ολόκληρα ή κομμένα σε 2-3 κομμάτια. Το buchero περιέχει συνήθως πατάτες, καρότα, καλαμπόκι, πράσινα φασόλια και κρεμμύδια. Τα μπαχαρικά προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση στη σούπα, η οποία προστίθεται στο πιάτο αμέσως πριν το σερβίρετε. Είναι συνηθισμένο να απλώνετε το παχύ από το μπούκερο σε ένα πιάτο και ο ζωμός τρώγεται με ένα κουτάλι απευθείας από την κατσαρόλα.

Locro | Λόκρο

Αυτό το πιάτο είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί εκτός της Νότιας Αμερικής, οπότε φροντίστε να το δοκιμάσετε στην Αργεντινή. Το παχύ στιφάδο είναι φτιαγμένο από μια ειδική ποικιλία πατάτας που δεν μεγαλώνει έξω από την πατρίδα της. Το Lokro είναι ουσιαστικά ένα παχύ στιφάδο χοιρινού στιφάδο με καλαμπόκι. Δεν ακούγεται πολύ ορεκτικό και δεν φαίνεται καλό. Ωστόσο, το κρέας είναι πολύ τρυφερό, και η ελαφριά γλυκύτητα του καλαμποκιού και των ασυνήθιστων πατατών εναρμονίζονται υπέροχα με αυτό. Σερβίρεται με πικάντικη κόκκινη σάλτσα τσίλι. Εάν δεν φέρεται χωριστά, το στιφάδο σας είναι πιθανό να είναι "φλογερό".

Μιλάνα | Μιλάνοι

Ή μια μπριζόλα Μιλάνο. Ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην Αργεντινή, το οποίο σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε για τους τουρίστες. Η συνταγή του έφερε στη χώρα οι Ιταλοί. Το Μιλάνο παρασκευάζεται συνήθως με κοτόπουλο, αλλά υπάρχουν επιλογές για βόειο κρέας ή χοιρινό. Η λεπτότερη μπριζόλα βυθίζεται σε χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια στο ψωμί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο Μιλάνο έχει τόσο νόστιμο τραγανό φλοιό. Το καλύτερο πιάτο για ένα πιάτο είναι πουρέ πατάτας.

Quisoquis | Γκότσι

Το να είσαι χορτοφάγος στην Αργεντινή δεν είναι εύκολο, αλλά ακόμα δυνατό - υπάρχει πάντα φαγητό χωρίς κρέας. Είναι αλήθεια ότι οι ντόπιοι το χρησιμοποιούν αποκλειστικά ως συνοδευτικό. Για παράδειγμα, οι νιόκι είναι μπουλέττες πατάτας, συνήθως τρώγονται με ψητό κρέας. Ωστόσο, μπορείτε να παραγγείλετε το ñoquis ως αυτόνομο πιάτο. Η πιο δημοφιλής επιλογή είναι η σάλτσα ντομάτας με βασιλικό και τυρί. Αν σας αρέσει το κρέας, παραγγείλετε αργεντίνικα λουκάνικα για να συνοδεύσετε το νιόκι - οι ντόπιοι λατρεύουν αυτόν τον συνδυασμό.

Pescado relleno de mariscos | Ψάρια και θαλασσινά

Στην Αργεντινή, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε ψάρια και θαλασσινά. Εδώ, είναι απλώς θεϊκά προετοιμασμένοι για σούπες, κυρίως πιάτα, σνακ. Τα περισσότερα ψάρια της Αργεντινής στη Ρωσία δεν μπορούν να γευτούν, οπότε αδράξτε τη στιγμή. Και αν θέλετε τα πάντα ταυτόχρονα, παραγγείλετε pescado relleno de mariscos. Αυτό είναι ψάρι γεμιστό με θαλασσινά. Ακούγεται ασυνήθιστο, αλλά σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο στην Αργεντινή. Είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα παρουσίαση. Τι γεύση!

Empanadas | Empanadas

Αναμφισβήτητα το καλύτερο φαγητό του δρόμου στην Αργεντινή. Κάθε επαρχία της χώρας έχει τη δική της μοναδική συνταγή για αυτά τα υπέροχα αρτοσκευάσματα. Οι ορεκτικές παχουλές πίτες τηγανίζονται σε βραστό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Συνήθως τα empanadas τρώγονται με το χέρι, πλένονται με κόκκινο κρασί της Αργεντινής. Η γέμιση μπορεί να είναι πολύ διαφορετική: πατάτες, κρέας, μπιζέλια, γαρίδες, σπανάκι με κοτόπουλο, τυρί με ζαμπόν, ελιές. Αυτό το πιάτο στην Αργεντινή μπορεί να δοκιμαστεί με ασφάλεια από χορτοφάγους - θα είναι εύκολο να βρείτε μια πίτα που σας αρέσει.

Alfajores | Alfahores

Από επιδόρπια στην Αργεντινή, το πρώτο πράγμα που πρέπει να δοκιμάσετε είναι το βραστό συμπυκνωμένο γάλα Dulce de leche. Οι ντόπιοι μπορούν να το φάνε με κουτάλια και να το προσθέσουν σε διάφορα κέικ και αρτοσκευάσματα. Το πιο δημοφιλές επιδόρπιο με το dulce de leche είναι τα μπισκότα Alfajores. Λεπτή ζύμη κουλουρακιών, εξαιρετική κρεμώδης στρώση - η τέλεια γλυκύτητα για τον καφέ της Αργεντινής. Παρεμπιπτόντως, τα cookies αντέχουν εύκολα στο δρόμο, οπότε μη διστάσετε να φέρετε ένα τέτοιο δώρο από την Αργεντινή για τους αγαπημένους σας.

Δείπνο αργεντινού τύπου

Στο Μπουένος Άιρες, είναι εύκολο να συνδυάσετε την επιχείρηση με την ευχαρίστηση. Απολαύστε τάνγκο και ένα υπέροχο δείπνο 3 πιάτων με απεριόριστα ποτά. Το Piazzolla Tango είναι μια απίστευτη παράσταση, ένα μείγμα ζωντανής μουσικής και παθιασμένου χορού, εμπνευσμένο από το έργο του Astor Piazzolla. Όλα αυτά σε ένα από τα πιο πολυτελή θέατρα στην πρωτεύουσα της Αργεντινής. Είναι καλύτερα να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων - η τιμή κατά την αγορά μέσω διαδικτύου είναι η ίδια με εκείνη του τόπου. Για να κάνετε κράτηση, ακολουθήστε αυτόν τον σύνδεσμο.

Μην ξεχάσετε να δείτε τον οδηγό αγορών μας για το Μπουένος Άιρες και άλλες πόλεις της χώρας πριν από το ταξίδι σας. Ρούχα, παπούτσια και δερμάτινα αξεσουάρ, παραδοσιακά αναμνηστικά, λιχουδιές, κρασί, φρούτα - έχουμε συλλέξει τις καλύτερες ιδέες για ψώνια στην Αργεντινή σε ένα μέρος.

Αργεντινή κουζίνα

Η εθνική κουζίνα της Αργεντινής δημιουργήθηκε υπό την επήρεια Ευρωπαίων μεταναστών. Προσθέτοντας τοπικά τρόφιμα όπως καλαμπόκι, πατάτες, ντομάτες, ταπιόκα ή γλυκοπατάτες στη διατροφή τους, καθώς και τοπικό κρέας, οι άποικοι εμπλούτισαν πολύ το μενού τους και γέννησαν την έννοια της Αργεντινής κουζίνας. Συνταγές με φωτογραφίες περιγράφουν λεπτομερώς όλα τα εξωτικά συστατικά και ασυνήθιστες μεθόδους μαγειρέματος που διακρίνουν την Αργεντινή κουζίνα.

Αργεντινή

Το Alfahores είναι μια υπέροχη απόλαυση. Λεπτή ζύμη κουλουρακιών που λιώνει ακριβώς στο στόμα σας και μια υπέροχη, αγαπημένη γέμιση από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Υπερκατανάλωση τροφής.

Νόστιμη συνταγή κολοκύθας της Αργεντινής - με μοσχάρι και λαχανικά στιφάδο. Κολοκύθα γεμιστή με στιφάδο μαγειρεμένη στο φούρνο.

Το Chimichurri είναι μια κλασική Αργεντινή σάλτσα που συχνά σερβίρεται με ψητά κρέατα, πουλερικά ή σαλάτες. Η φρέσκια, πικάντικη γεύση του κάνει ένα υπέροχο καλοκαιρινό γεύμα. Προσπαθήστε!

Κλασική σαλάτα λαχανικών της Αργεντινής, πολύ παρόμοια με το Olivier, αλλά χωρίς κρέας. Τα μήλα και το σέλινο δίνουν στη σαλάτα μια φρέσκια, ευχάριστη γεύση.

Αυτό το πιάτο σερβίρεται παραδοσιακά στην επαρχία της Αργεντινής, προετοιμάζει το δείπνο Santa Fe στο σπίτι και αισθάνεται σαν νοτιοαφρικανική επαρχία.

Η σάλτσα Chimichurri της Αργεντινής συνήθως σερβίρεται με κρέας ή ψάρι. Η φρέσκια σάλτσα βοτάνων της Λατινικής Αμερικής είναι πολύ πικάντικη και αρωματική και δίνει μια ασυνήθιστη γεύση στα πιο κοινά προϊόντα. Προετοιμάστε τη σάλτσα Chimichurri εκ των προτέρων, 2-3 ημέρες πριν από τη χρήση - έτσι ώστε να εγχυθεί.

Το Μιλάνο της Αργεντινής είναι το πιο τυπικό σνίτσελ από φιλέτο κοτόπουλου ή φιλέτο βοδινού. Το πιάτο είναι πολύ παρόμοιο με μια παραδοσιακή μπριζόλα, αλλά η διαφορά είναι ότι το κρέας δεν κτυπιέται, αλλά τηγανίζεται σε κτύπημα και πασπαλισμένο με ψωμί. Κοτόπουλο σνίτσελ παρασκευασμένο με αρωματικά βότανα και σκόρδο.

Delicious Indoor Meat and Corn Pie - Μια παραλλαγή παραδοσιακών νοτιοαμερικανικών πιτών.

Ένα πολύ εύκολο στην προετοιμασία ρολό μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα υπέροχο σνακ. Φαίνεται όμορφη σε γιορτινό τραπέζι!

Η σούπα Chupe (ή στιφάδο) είναι εγγενής στη Νότια Αμερική. Τα κύρια συστατικά είναι οι πατάτες, το γάλα και το καλαμπόκι. Η σούπα γάλακτος της Αργεντινής αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική, με μια γλυκιά κρεμώδη γεύση.

Η συνταγή για αυτό το όμορφο ρολό μου προτάθηκε από τον πρώην συνάδελφό μου. Κατάγεται από την Αργεντινή. Εξ ου και το όνομα. Ελαφριά και στιγμιαία ζύμη, μόνο 10 λεπτά. ψήσιμο. Και η πλήρωση μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό που μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ελαφρύ δείπνο.

Αργεντίνικο λαχανικό στιφάδο σε κολοκύθα είναι ένα υπέροχο και υγιεινό πιάτο που είναι ιδανικό για χορτοφάγους, νηστεία και όσους θέλουν να δοκιμάσουν ασυνήθιστα, νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα..

Το κρέας είναι νόστιμο, μέτρια πικάντικο (δεν έβαλα πολύ πάπρικα). Αλλά η σάλτσα είναι αρκετά πικάντικη.

Το κρέας της Αργεντινής παρασκευάζεται με φασόλια, πατάτες και ντομάτες. Παραδοσιακά, πολύ τσίλι προστίθεται σε αυτό το πιάτο, αλλά πρόσθεσα μόνο μια πρέζα κόκκινη καυτερή πιπεριά. Η σάλτσα αποδεικνύεται πολύ πλούσια και νόστιμη.

Το τσάι με σύντροφο της Νότιας Αμερικής είναι ένα υπέροχο ποτό που ταυτόχρονα τονώνει και καταπραΰνει.

Όλα τα δικαιώματα του υλικού στον ιστότοπο www.RussianFood.com προστατεύονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Για οποιαδήποτε χρήση του υλικού της ιστοσελίδας, απαιτείται υπερσύνδεσμος στο www.RussianFood.com.

Η διοίκηση του ιστότοπου δεν είναι υπεύθυνη για το αποτέλεσμα της εφαρμογής των δεδομένων μαγειρικών συνταγών, των μεθόδων παρασκευής τους, των μαγειρικών και άλλων συστάσεων, της λειτουργικότητας των πόρων στους οποίους τοποθετούνται οι υπερσύνδεσμοι και για το περιεχόμενο των διαφημίσεων. Η διεύθυνση του ιστότοπου ενδέχεται να μην μοιράζεται τις απόψεις των συγγραφέων των άρθρων που δημοσιεύονται στον ιστότοπο www.RussianFood.com

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία. Παραμένοντας στον ιστότοπο, αποδέχεστε την πολιτική του ιστότοπου σχετικά με την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων. ΣΥΜΦΩΝΩ

Αργεντινές συνταγές

Η κουζίνα της Αργεντινής οφείλει μεγάλο μέρος της ποικιλομορφίας της στους Ευρωπαίους εποίκους που έφεραν τις εμπειρίες και τις προτιμήσεις τους σε αυτό. Έτσι εμφανίστηκαν αραβόσιτος, πατάτες, ντομάτες, ταπιόκα και γλυκοπατάτες μεταξύ δημοφιλών προϊόντων στην Αργεντινή..
Επιπλέον, μπορείτε να δοκιμάσετε την ποικιλία της τοπικής κουζίνας ανάλογα με την περιοχή. Για παράδειγμα, στο Μπουένος Άιρες, τα πιάτα με κρέας έρχονται πρώτα, το νότο της χώρας είναι διάσημο για θαλασσινά και αρνί, και στα βόρεια μπορείτε να δοκιμάσετε παραδοσιακά πλούσια παχιά μαγειρευτά. Αλλά όλες οι συνταγές της Αργεντινής έχουν ένα κοινό κοινό - το κρέας έρχεται πρώτο! Μεταξύ των πιάτων με κρέας, ο ηγέτης είναι το parrillado - μια ποικιλία διαφορετικών τύπων ψητού κρέατος. Και asado - τεράστια κομμάτια κρέατος, επίσης ψητά.
Οι Αργεντινοί σέβονται τόσο πολύ το κρέας που δεν το παγώνουν ποτέ, πιστεύοντας ότι λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών χάνει τη γεύση του. Εάν ανακαλύψετε τις συνταγές της Αργεντινής κουζίνας, θα παρατηρήσετε κάποιες ιδιαιτερότητες. Πρώτον, τα λαχανικά τρώγονται εδώ όλο το χρόνο σε τεράστιες ποσότητες, τα πιο δημοφιλή είναι ντομάτες διαφόρων ποικιλιών, πατάτες, κολοκύθα και καλαμπόκι. Δεύτερον, το βόειο κρέας είναι κατά πρώτο λόγο, συνήθως ψήνεται, καπνίζεται ή μαγειρεύεται με λαχανικά. Τρίτον, σχεδόν δεν υπάρχουν μπαχαρικά στις συνταγές των πιάτων της Αργεντινής, τα οποία, σύμφωνα με τους τοπικούς εμπειρογνώμονες μαγειρικής, χαλούν μόνο τη γεύση του αρχικού προϊόντος. Το μόνο καρύκευμα για το οποίο κάναμε με χαρά εξαίρεση είναι το πιπέρι..
Συνταγές με φωτογραφίες που παρουσιάζονται στον ιστότοπό μας θα σας βοηθήσουν να μάθετε την κουζίνα της Αργεντινής.
Θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο; Δώστε προσοχή στα παραδοσιακά πιάτα της Αργεντινής!

Αργεντινή κουζίνα

Ζύμη για Αργεντινές πίτες "Empanandas"

Πώς αγαπούν τις πίτες στη Ρωσία, μάλλον δεν τους αρέσουν πουθενά αλλού! Θα προσπαθήσω να προσφέρω μια ακόμη συνταγή ζύμης. Αυτή είναι μία από τις ποικιλίες της Αργεντινής empanandas. Η συνταγή ζύμης είναι πολύ απλή και νόστιμη. Οποιαδήποτε γέμιση είναι κατάλληλη, η κύρια ώστε να είναι ζουμερή. Γενικά, ας αρχίσουμε να γλυπτάμε πίτες!

Μπισκότα Αργεντινής "Alfahores"

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για τα ευαίσθητα, εύθραυστα μπισκότα της Αργεντινής που λιώνουν στο στόμα σας. Κάντε το μία φορά και θα δείτε πόσο σύντομα θα φτάσουν τα χέρια σας για να κάνουν περισσότερα. Το Alfahores είναι ένα παραδοσιακό και πολύ δημοφιλές cookie. Καθώς συνεχίζεται η ιστορία, οι μοναχές άρχισαν να το ψήνουν στο μοναστήρι τον 19ο αιώνα. Μεταφράστηκε από τα Αραβικά (alfahor - υπέροχα ή φανταστικά γλυκά). Τώρα αυτό το μη ρεαλιστικά νόστιμο μπισκότο είναι γνωστό και λατρεύεται σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Στο Ισραήλ, είναι επίσης πολύ αγαπητός και γνωστός. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών, αλλά αυτή είναι τέλεια, το βρήκα στον ιστότοπο της Αργεντινής. Φροντίστε να μαγειρέψετε, δεν θα απογοητευτείτε.

Μπισκότα "Alfahores"

Νόστιμα εύθραυστα μπισκότα με κρεμώδη γεύση που λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας. Τα φωτεινά πασπαλίσματα του δίνουν μια ιδιαίτερη γοητεία και εκείνοι γύρω σας έχουν καλή διάθεση! Ευχαριστώ για τη συνταγή Olga Dorokhova.

Αργεντινή πίτα "Torta negra"

Έφερε στην Αργεντινή από τους κατοίκους της Ουαλίας που άρχισαν να φθάνουν στην επαρχία Chubut το 1865, είναι γνωστό ως «μαύρη πίτα» (ισπανική torta negra) και είναι ένα παραδοσιακό πιάτο. Πολύ πικάντικη γεύση, αρωματικά αρτοσκευάσματα και απολύτως δύσκολο να προετοιμαστεί.

Μπισκότα "Pepitos"

Αυτή είναι η υπογραφή της 8χρονης κόρης μου και το πρώτο της αυτο-ψήσιμο. Πριν από δύο μήνες, βρήκε μια συνταγή σε παιδικό περιοδικό και έκτοτε μας κάνει ευχαριστημένους με το νόστιμο. Τα μπισκότα μοιάζουν περισσότερο με σοκολάτες. ΒΟΗΘΑ ΤΟΝ ΕΑΥΤΟ ΣΟΥ.

Βόμβες πατάτας

Πρώτα έμαθα για αυτό το πιάτο στην Αργεντινή. Μπορεί να σερβιριστεί απλά με μια σάλτσα (ό, τι θέλετε) ή με μια ελαφριά σαλάτα. Αυτό το πιάτο είναι καλό γιατί δεν χρειάζεται να καθίσετε και να σκεφτείτε τι να μαγειρέψετε για αυτό - οι πατάτες χρησιμεύουν ως συνοδευτικό πιάτο και ο κιμάς στη μέση είναι ένα πιάτο με κρέας.

Μπιφτέκια Empanadas

Το Empanadas είναι ένα πραγματικό γαστρονομικό σύμβολο της Αργεντινής. Υπάρχουν αρκετές συνταγές, αλλά προσωπικά με εντυπωσίασαν οι empanadas από τη στάρπη με γέμιση κρέατος.!

Σάλτσα Chimichurri

Η συνταγή chimichurri εφευρέθηκε στην Αργεντινή τον 19ο αιώνα. Αυτή η σάλτσα είναι πολύ δημοφιλής και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με κρέατα και πουλερικά σχάρας. Για μένα, είναι γενικά καθολικό. Μπορείτε επίσης να μαρινάρετε κρέας και πουλερικά σε αυτό, να τα χρησιμοποιήσετε ως επίδεσμο για σαλάτες. Σύμφωνα με μία από τις εκδοχές, το όνομα της σάλτσας μεταφράζεται ως «άτακτο μείγμα». Υπάρχει μια βασική συνταγή, αλλά τυχόν πρόσθετα δεν απαγορεύονται. Έτσι αποφάσισα να προσθέσω την αγαπημένη μου σάλτσα σόγιας για να βελτιώσω τη γεύση..

Alfahores

Νόστιμα μπισκότα της Αργεντινής

Κρέας κρεόλ

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του νόστιμου κρέατος. Προτείνω ένα από αυτά. Το πιάτο ετοιμάζεται πολύ απλά, και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Το κρέας είναι τρυφερό και πολύ νόστιμο, προτείνω!

Empanadas

Τραγανά Αργεντινές πίτες με αλεύρι καλαμποκιού.

Αργεντίνος της Μιλάνα

Θα ήθελα να σας συστήσω ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην Αργεντινή. Αναφέρεται στα λεγόμενα γρήγορα πιάτα, αλλά αγαπούν πολύ τους Αργεντινούς. Αν κάποιος έχει δει την ταινία "In the Rhythm of Tango", τότε παρατήρησε ότι ήταν αυτό το πιάτο που η ηρωίδα του Ν. Ορέιρο ήταν τόσο χαρούμενη όταν επέστρεψε στην πατρίδα της. Δοκιμάστε επίσης!

Alfahores με σάλτσα των βακκίνιων

Το Alfajores είναι ένα παραδοσιακό μπισκότο της Αργεντινής. Τραγανό, εύθρυπτο, νόστιμο. Συνήθως είναι σάντουιτς με συμπυκνωμένο γάλα, αλλά κατά τη γνώμη μου, η σάλτσα των βακκίνιων δίνει ξύσμα και φρέσκια ξινή σε αυτήν την λιχουδιά. Παρασκευάζεται γρήγορα, απλά και το αποτέλεσμα - θα σας ευχαριστήσει και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με υπέροχα γλυκά για τσάι.

Alfahores

Ένα άλλο νόστιμο μπισκότο, αυτή τη φορά Αργεντίνος. Χαλαρή, αρωματική, με πλούσια κρεμώδη γεύση, που τονίζεται από ένα στρώμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος, τυλιγμένο σε νιφάδες καρύδας, είναι υπέροχο!

Ψητά παϊδάκια σε μπαχαρικά Chimi-Churi και σάλτσα Chimi-Churi από την Αργεντινή

Υπέροχη φρέσκια, αρωματική, πλούσια σάλτσα Αργεντινής, ταιριάζει επίσης με ψητό βόειο κρέας και αρνί. Και μου άρεσε ακόμη και αυτή η σάλτσα και σαν smoothie, και την πρόσθεσα στη σαλάτα, είναι επίσης υπέροχη. Απλώς κάποιο εύρημα. Καλή όρεξη!

Αργεντινές συνταγές

Αργεντινά μπισκότα "Alfahores"

Flan de dulce de leche (φλάουνα σε βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Μοσχαρίσιο βόειο κρέας

  • Εντάξει
  • Ίνσταγκραμ
  • VK
  • FB
553 δημοσιεύσεις20062 ακόλουθοι
Προβολή ►
    • Σνακ
    • Σάντουιτς
    • Ζεστό
    • Κρέας
    • Από εντόσθια
    • Από ψάρια
    • Θαλασσινά
    • Από λαχανικά
    • Από φρούτα
    • Με μανιτάρια
    • Πατέ και πεζούλια
    • Σνακ κέικ
    • Πίτα ψωμί
    • Από τυρί, τυρί cottage
    • Προφιτερόλ, τάρτες
    • Aspic και aspic
    • Σνακ αυγών
    • Σούπες
    • Καυτές σούπες
    • Κρύα σούπες
    • Σούπες φρούτων
    • Σαλάτες
    • Κλασικές σαλάτες
    • Ζεστές σαλάτες
    • Σαλάτες κρέατος
    • Από το πουλί
    • Με εντόσθια
    • Ψάρια, θαλασσινά
    • Μανιτάρι
    • Λαχανικό
    • Με ζυμαρικά (μακαρόνια)
    • Με φασόλια
    • Καρπός
    • Διάφορες σαλάτες
    • Προϊόντα αρτοποιίας
    • Ζύμη
    • Γλυκά γλυκά
    • Αλμυρά αρτοσκευάσματα
    • Τηγανίτες, τηγανίτες
    • Ψητά τυριά cottage
    • Σφολιάτα
    • Δεύτερα μαθήματα
    • Κρέας
    • Πουλί
    • Κιμάς
    • Εντόσθια
    • Ενα ψάρι
    • Θαλασσινά
    • Κατσαρόλες
    • Σπιτικό λουκάνικο
    • Σε γλάστρες
    • Μπουλέττες
    • Βαρενίκι
    • Επικόλληση
    • Μπουλέττες, ζυμαρικά
    • Λαχανικά. Μανιτάρια
    • Χυλός
    • Σάλτσες και σάλτσες
    • Σπιτική μαγιονέζα
    • Σάλτσα σαλάτας
    • Γλυκές σάλτσες
    • Διαφορετικές σάλτσες
    • Κενά
    • Ντομάτες, πιπεριά
    • Αγγούρια
    • Κολοκυθάκια, μελιτζάνα
    • Μαρμελάδα, μαρμελάδα
    • Κομπόστα
    • Πάγωμα
    • επιδόρπια
    • Ζελέ, σουφλέ, μους
    • Παγωτό
    • Γιαούρτι
    • Με φρούτα
    • Γλυκα
    • Γλυκα
    • Ποτά
    • Αλκοολικός
    • Μη αλκοολούχο
    • Ζεστό
    • Παγκόσμιες κουζίνες
    • Διακόσμηση πιάτων
    • Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι
    • Μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων
    • Μαγείρεμα σε διπλό λέβητα
    • Μαγείρεμα στο αεροπλάνο
    • Συνταγές παρασκευαστή ψωμιού
    • Παιδική κουζίνα
    • Συνταγές Πρωτοχρονιάς 2020
    • Δεσμευμένες συνταγές
    • Πασχαλινές συνταγές
    • Συνταγές πικνίκ

Μια επιστολή με σύνδεσμο επιβεβαίωσης έχει σταλεί στο καθορισμένο μήνυμα

Ένας νέος κωδικός πρόσβασης έχει σταλεί στο καθορισμένο email.

Αργεντινή κουζίνα

Η κουζίνα της Αργεντινής είναι η επιτομή του εκλεκτισμού. Οι μαγειρικές παραδόσεις της Αργεντινής είναι ένα εξαιρετικά πολύχρωμο μείγμα τοπικών εθίμων και ένας τεράστιος αριθμός ξένων συνταγών που έφεραν στην περιοχή οι Ευρωπαίοι έποικοι. Ταυτόχρονα, στην Αργεντινή είναι πιο αισθητή η επιρροή των ευρωπαϊκών τάσεων στο μαγείρεμα σε σύγκριση με τις γειτονικές χώρες..

Ταυτόχρονα, όπως σημειώνουν οι ειδικοί, συνδυάζοντας τις γαστρονομικές προτιμήσεις των Ευρωπαίων, η κουζίνα της Αργεντινής έχει σχεδόν χάσει εντελώς την εθνική της γεύση - τις παραδόσεις των Ινδιάνων που ζούσαν σε αυτό το έδαφος πριν από την άφιξη των κατακτητών από την Ισπανία. Σήμερα, τα πιάτα που θεωρούνται εθνικά στην Αργεντινή είναι παρόμοια με τη συνταγή και τη μέθοδο παρασκευής τους με τα πιάτα που είναι γνωστά στους κατοίκους των μεσογειακών χωρών (Ιταλία, Ισπανία και Γαλλία).

Επιπλέον, το γεγονός ότι η γεωργία στη χώρα είναι πολύ ανεπτυγμένη είχε τεράστιο αντίκτυπο στην κουζίνα της Αργεντινής. Η Αργεντινή είναι ένας από τους παγκόσμιους ηγέτες στην παραγωγή σίτου και βοείου κρέατος. Ως εκ τούτου, τα πιάτα με κρέας και τα αρτοσκευάσματα υπάρχουν στο μενού των Αργεντινών σε τεράστια ποσότητα..

γενικά χαρακτηριστικά

Δεν μπορεί να αμφισβητηθεί η σχέση μεταξύ των παραδόσεων της Αργεντινής και της ιστορίας της χώρας. Είναι οι ιδιαιτερότητες της ιστορικής ανάπτυξης της Αργεντινής που εξηγούν την περιφερειοποίηση των τοπικών μαγειρικών παραδόσεων..

  • γενικά χαρακτηριστικά
  • Χαρακτηριστικά
  • Κύρια πιάτα
  • Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις
  • Μαγειρική Αργεντινής στιφάδο κολοκύθας
  • Μαγειρική milanesa Αργεντινή
  • Μαγειρική σαλάτα Ensalada rusa

Με βάση τις γαστρονομικές προτιμήσεις, οι ειδικοί χωρίζουν υπό όρους το έδαφος της Αργεντινής σε τέσσερα μέρη.

Έτσι, στη βορειοδυτική περιοχή, διατηρήθηκαν παραδόσεις που υπήρχαν πριν από την εμφάνιση των Ισπανών κατακτητών. Η ευρωπαϊκή επιρροή είναι ελάχιστη εδώ, και επομένως ο αραβόσιτος, οι πατάτες, τα φασόλια και οι χαρουπιές παίζουν τεράστιο ρόλο στη διατροφή των κατοίκων της περιοχής. Σερβίρει επίσης φασόλια, ντομάτα και κολοκύθα πιάτα. Από τους τύπους κρέατος, το βόειο κρέας είναι το πιο διαδεδομένο εδώ · χρησιμοποιούνται επίσης λάμα, χοιρινό και κατσικίσιο κρέας. Ένα είδος ψητού με λαχανικά παρασκευάζεται από κρέας - μπούκερο, πίτες empanada, ψητά. Επίσης δημοφιλείς εδώ είναι οι πίτες καλαμποκιού γνωστές ως tamal.

Οι γαστρονομικές γεύσεις των κατοίκων της βορειοανατολικής περιοχής διαμορφώθηκαν υπό την επήρεια των παραδόσεων των Ινδών Guaraní. Τα κύρια πιάτα στη διατροφή του τοπικού πληθυσμού είναι το ρύζι, τα ψάρια του ποταμού, οι καλλιέργειες ρίζας μανιόκας. Αυτή η περιοχή ψήνει επίσης empanadas χρησιμοποιώντας ρύζι ως γέμιση. Τα πιάτα με κρέας είναι φτιαγμένα από βόειο κρέας, και ψήνονται επίσης κάππαρες και καϊμάν. Ο σύντροφος σβήνει τη δίψα. Τα ποτά με φρούτα με μέλι είναι επίσης δημοφιλή..

Στην κεντρική περιοχή της χώρας, η επιρροή των ευρωπαϊκών παραδόσεων είναι ιδιαίτερα αισθητή. Σήμερα, η ισπανική και η ιταλική κουζίνα αντικατέστησαν σχεδόν εντελώς τα πιάτα που κάποτε ήταν δημοφιλή στον τοπικό πληθυσμό. Στις περισσότερες κεντρικές περιοχές της Αργεντινής καταναλώνεται το μεγαλύτερο μέρος του κρέατος. Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι το βόειο κρέας, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπριζολών Μιλάνου, στρογγάνοφ από βόειο κρέας ή ψητό σε κάρβουνο. Επιπλέον, η ιταλική κουζίνα "παρουσίασε" στους κατοίκους της κεντρικής Αργεντινής με πίτσα και ζυμαρικά, που συνήθως καρυκεύονται με τυρί και σάλτσα ντομάτας, καθώς και πολέντα - το ιταλικό ανάλογο της mamalyga.

Η ισπανική κουζίνα είναι επίσης δημοφιλής στην περιοχή. Κυρίως μιλάμε για πιάτα με κρέας (jamon, κεφτεδάκια), αρτοσκευάσματα (τορτίγια και ντόνατς), καθώς και γλυκά, συμπεριλαμβανομένου του πολύ δημοφιλούς dulce de leche στην Αργεντινή - βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Η γαλλική κουζίνα έδωσε στην κεντρική Αργεντινή μια ομελέτα και μια σειρά από κρύα σνακ, και η σαλάτα Olivier είναι απίστευτα δημοφιλής στα ρωσικά πιάτα. Τα ευρωπαϊκά επιδόρπια είναι επίσης δημοφιλή εδώ: muffins, κρουασάν, ντόνατς σε στιλ Βερολίνου, κέικ Black Forest, στρούντελ μήλου, πουτίγκες κ.λπ..

Στις νότιες περιοχές της χώρας, που βρίσκονται στην ακτή του Ατλαντικού, λατρεύονται πιάτα από ωκεάνια ψάρια, από τα οποία παρασκευάζονται πατέ και τηγανίζονται πάνω σε κάρβουνα. Το χοιρινό, το κρέας ελαφιού και το κατσικίσιο είναι δημοφιλή εδώ. Εκτός από την ιταλική και ισπανική κουζίνα, οι γαστρονομικές γεύσεις των κατοίκων της νότιας Αργεντινής επηρεάστηκαν από τις κουζίνες των σκανδιναβικών χωρών και του Ηνωμένου Βασιλείου..

Χαρακτηριστικά

Αναλύοντας τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της κουζίνας της Αργεντινής, πρέπει κανείς να τονίσει ξεχωριστά τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά της.

  1. Τα λαχανικά υπάρχουν εδώ σε τραπέζια όλο το χρόνο σε τεράστιες ποσότητες - τόσο σε "φυσική" μορφή όσο και σε σύνθετα πιάτα. Τα πιο δημοφιλή είναι ντομάτες, πατάτες, κολοκύθα και καλαμπόκι..
  2. Το βόειο κρέας είναι μία από τις κάρτες κλήσης της χώρας. Μέχρι τον 19ο αιώνα, το βόειο κρέας τηγανίζονταν συνήθως σε καυτές πέτρες και αργότερα άρχισε να ψήνει, να καπνίζει και να μαγειρεύει με λαχανικά.
  3. Δεν υπάρχουν σχεδόν καρυκεύματα στα πιάτα της Αργεντινής. Σύμφωνα με τοπικούς σεφ, μπορούν να χαλάσουν μόνο τη γεύση του πιάτου. Το μόνο καρύκευμα για το οποίο σχεδίαζαν να κάνουν εξαίρεση εδώ είναι το πιπέρι.
  4. Η Αργεντινή είναι ένας πραγματικός παράδεισος για χορτοφάγους, καθώς όσοι αρνούνται να φάνε κρέας μπορούν να βρουν έναν τεράστιο αριθμό πιάτων από λαχανικά και φρούτα στο μενού των τοπικών εστιατορίων.

Κύρια πιάτα

Όπως προαναφέρθηκε, η κουζίνα της Αργεντινής είναι περιφερειακά δομημένη, αλλά υπάρχουν πιάτα που παραδοσιακά υπάρχουν στη διατροφή των κατοίκων της περιοχής σε όλη τη χώρα..

Λαχανικά πιάτα

Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται συχνότερα ως συνοδευτικό πιάτο και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε σύνθετα πιάτα. Οι σαλάτες είναι δημοφιλείς, αν και διαφέρουν σημαντικά από αυτές που είναι γνωστές στους Ευρωπαίους. Στην Αργεντινή, το μαρούλι είναι κάτι περισσότερο από ψιλοκομμένα λαχανικά πασπαλισμένα με σάλτσα. Εδώ οι σαλάτες είναι συχνά πολύ περίπλοκες, με την προσθήκη ενός μεγάλου αριθμού συστατικών ζωικής προέλευσης, για παράδειγμα, αυγά, ψάρι, θαλασσινά, κρέας ή λουκάνικο..

Τα μαγειρευτά λαχανικά στο Saltado και οι τηγανητές πατάτες είναι δημοφιλή σε όλη την Αργεντινή. Τους αρέσει επίσης η κρύα σούπα ντομάτας gazpacho.

Πιάτα κρέατος

Μεταξύ των πιάτων με κρέας, η παλάμη είναι το parrilyado - μια ποικιλία από μεγάλο αριθμό ψητών κρεάτων. Το βόειο κρέας είναι επίσης δημοφιλές σε όλους τους τύπους: τηγανητό, ψητό, ψητό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει απλώς «κατεψυγμένο κρέας» στην Αργεντινή. Πιστεύεται ότι όταν εκτίθεται σε χαμηλές θερμοκρασίες, το κρέας χάνει τη γεύση του. Επομένως, οι ντόπιοι ζουν σύμφωνα με την αρχή «αγορά και μαγείρεμα» - με άλλα λόγια, προσπαθούν να μαγειρέψουν κρέας αμέσως μετά την επίσκεψή τους στο κατάστημα.

Ένα από τα εμπορικά σήματα της Αργεντινής είναι το asado, ψητό κρέας. Αξίζει να σημειωθεί ότι το βόειο κρέας τηγανίζεται σε τεράστια κομμάτια, και ως εκ τούτου η διαδικασία διαρκεί πολύ καιρό. Τα χοιρινά εντόσθια και τα λουκάνικα τηγανίζονται επίσης μαζί με μέρη του σφαγίου.

Το Metambre meatloaf είναι επίσης δημοφιλές. Μια γέμιση που αποτελείται από τυρί μοτσαρέλα, καρότα, πιπεριές και βραστά αυγά τυλίγεται σε ένα πολύ λεπτό και φαρδύ κομμάτι κρέατος, όπως στη ζύμη. Το κρέας τυλίγεται σε ρολό, σταθεροποιείται και τηγανίζεται σε κάρβουνα.

Υπάρχουν επίσης περισσότερα εξωτικά πιάτα με κρέας στην Αργεντινή, για παράδειγμα, τηγανητές μπριζόλες ή κοκκινιστό φιλέτο αρμαδίλου..

Πιάτα με ψάρια και θαλασσινά

Τα ψάρια στο μενού των κατοίκων της περιοχής είναι σε μορφή τουρσί και αποξηραμένα, είναι επίσης τηγανητά, βραστά και καπνιστά. Δημοφιλή στην Αργεντινή είναι ψαρόπιτες και ψάρια γεμιστά με λαχανικά ή κρέας καβουριών. Από τα θαλασσινά, οι Αργεντινοί έχουν στη διατροφή τους γαρίδες, καλαμάρια και καπνιστό χέλι..

Επιδόρπια και ποτά

Επιδόρπια τυπικά της κουζίνας της Αργεντινής θυμίζουν αυτά που είναι δημοφιλή σε άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής. Αυτές είναι μια ποικιλία από γλυκές τηγανητές πίτες, ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Ξεχωριστά, πρέπει να γίνει αναφορά στο αργεντινό παγωτό chelado, το οποίο συχνά παρασκευάζεται με μέντα και άλλα πικάντικα βότανα..

Το κύριο ποτό στην Αργεντινή είναι το σύντροφο, το οποίο οι ντόπιοι πίνουν σε τεράστιες ποσότητες. Παρασκευάζεται από θρυμματισμένα φύλλα του ελαιόπρινου της Παραγουάης. Το Mate έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, τονώνει τέλεια και ανακουφίζει τη δίψα. Συνήθως σερβίρεται σε αγγεία κολοκύθας που ονομάζονται calabash..

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Λόγω του αρμονικού συνδυασμού κρέατος, λαχανικών και ψαριών στη διατροφή των Αργεντινών, μπορεί να θεωρηθεί ισορροπημένο. Η αφθονία των λαχανικών και των φρούτων βοηθά να παρέχει στον οργανισμό όλα τα απαραίτητα μακρο- και μικροστοιχεία, καθώς και βιταμίνες. Το κρέας και τα ψάρια είναι πηγή βασικών αμινοξέων και πρωτεϊνών.

Ταυτόχρονα, λόγω της δημοτικότητας των τηγανισμένων τροφίμων στην Αργεντινή, τα άτομα που πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος πρέπει να είναι προσεκτικά με τις τοπικές λιχουδιές.

Επιπλέον, υπάρχουν πολλές αντενδείξεις για την κατανάλωση του πιο δημοφιλούς ποτού στην Αργεντινή. Δεν συνιστάται κατηγορηματικά να το πίνετε για υπερτασικούς ασθενείς, καθώς μπορεί να προκαλέσει απότομη αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Επίσης, αυτό το τσάι απαγορεύεται σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Επιπλέον, τα άτομα με ένα πολύ ασταθές νευρικό σύστημα θα πρέπει να απέχουν από τη χρήση τους λόγω του γεγονότος ότι το ποτό έχει ενεργειακές ιδιότητες.

Μαγειρική Αργεντινής στιφάδο κολοκύθας

Για να προετοιμάσετε ένα αρωματικό λαχανικό στιφάδο της Αργεντινής, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: κολοκύθα βάρους ενός κιλού. δύο πατάτες ένα καρότο μια ντομάτα μικρό κρεμμύδι μισό πιπέρι; ένα αυτί καλαμποκιού το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού κύμινο, η ίδια ποσότητα κόλιανδρο δύο σκελίδες σκόρδου? τέσσερις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι? μισό ποτήρι κόκκινες φακές? 100 g αποξηραμένα βερίκοκα. μισό μάτσο κόλιαντρο αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Πλύνετε και στεγνώστε τα λαχανικά. Κόψτε την κορυφή της κολοκύθας, ξεφλουδίστε τους σπόρους και τον πολτό. Λιπάνετε το έξω και μέσα με φυτικό λάδι και στείλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Κόψτε τα λαχανικά, ρίξτε δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Σοτάρετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες. Στη συνέχεια προσθέστε την ντομάτα, το πιπέρι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε για πέντε ακόμη λεπτά. Στο επόμενο βήμα, προσθέστε τις προπλυμένες φακές και ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Ρίχνουμε περίπου ένα λίτρο νερό και μαγειρεύουμε το μείγμα για περίπου είκοσι λεπτά. Καρυκεύστε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, κύμινο και κόλιανδρο και πυρήνες καλαμποκιού και στη συνέχεια σιγοβράστε πάνω από τη φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιαντρο στο στιφάδο και ανακατέψτε.

Τοποθετήστε το στιφάδο στην κολοκύθα και στείλτε το πίσω στο φούρνο, τώρα για ένα τέταρτο της ώρας.

Σερβίρετε το πιάτο απευθείας στην κολοκύθα, χωρίς να απλώνεται πάνω σε πιάτα.

Μαγειρική milanesa Αργεντινή

Η Milanesa είναι ένα αργεντινό σνίτσελ φτιαγμένο από φιλέτο κοτόπουλου. Έχει μοναδική γεύση και άρωμα χάρη στη χρήση βοτάνων και σκόρδου.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου. μερικά αυγά? ένα κουταλάκι του γλυκού αρωματικά βότανα? δύο σκελίδες σκόρδου? μισό κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι? τέσσερις κουταλιές αλεύρι? πέντε κουταλιές ψίχουλα ψωμιού. μαύρο πιπέρι για γεύση? ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα οποιωνδήποτε βοτάνων (όπως δεντρολίβανο, θυμάρι και ρίγανη) και μαγειρικό λάδι για τηγάνισμα.

Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και συμπιέζουμε το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά.

Βουτήξτε τα φιλέτα σε αλεύρι, βουτιά σε κουρκούτι και μετά ψωμί σε ψίχουλα. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Βάλτε τα έτοιμα σνίτσελ σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε περίσσεια λαδιού..

Το Milaneza της Αργεντινής πρέπει να σερβίρεται με σαλάτα λαχανικών ή πουρέ πατάτας. Επιπλέον, το σνίτσελ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σάντουιτς..

Μαγειρική σαλάτα Ensalada rusa

Ο Olivier είναι κρυμμένος με το όμορφο όνομα "Ensalada rusa" ή "Russian salad". Ωστόσο, η Αργεντινή βελτίωσε το αγαπημένο πιάτο της ρωσικής κουζίνας με τον δικό της τρόπο, καθιστώντας το πιο λακωνικό.

Υπάρχουν μόνο τρία συστατικά στο "Argentine Olivier": πατάτες, καρότα και αρακά. Μπορείτε ακόμη να βρείτε ένα ειδικό μείγμα για την παρασκευή του Ensalada rusa στα καταστήματα της χώρας..

  • Γιατί δεν μπορείτε να κάνετε δίαιτα μόνοι σας
  • 21 συμβουλές για το πώς να μην αγοράσετε ένα παλιό προϊόν
  • Πώς να διατηρήσετε τα λαχανικά και τα φρούτα φρέσκα: απλά κόλπα
  • Πώς να νικήσετε την επιθυμία σας για ζάχαρη: 7 απροσδόκητα τρόφιμα
  • Οι επιστήμονες λένε ότι η νεολαία μπορεί να παραταθεί

Τα αυγά σε ένα πιάτο της Αργεντινής χρησιμοποιούνται επίσης, αλλά όχι ως συστατικό, αλλά για διακόσμηση - φιγούρες λευκού αυγού ή κρόκου τοποθετούνται πάνω από τη σαλάτα.

Η μαγιονέζα είναι συνήθως η κύρια σάλτσα, αλλά υπάρχει επίσης μια χορτοφαγική εκδοχή με σάλτσα φυτικού ελαίου και ξιδιού. Μερικοί γκουρμέ προσθέτουν γαρίδες και ελιές στη σαλάτα, και επίσης το πιπέρι άφθονα..

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια πατάτας, 50 γραμμάρια καρότα, 100 γραμμάρια αρακά (μπορείτε να πάρετε φρέσκα ή κονσερβοποιημένα). Θα χρειαστείτε επίσης μαγιονέζα και αλάτι για γεύση..

Βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα μπιζέλια για μερικά λεπτά. Βράστε τα καρότα για δέκα λεπτά, ώστε να μην έχουν χρόνο να μαλακώσουν.

Χωρίς να περιμένετε να κρυώσουν πλήρως οι πατάτες, ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις σε μεγάλους κύβους. Κόψτε τα καρότα, προσθέστε τα μπιζέλια. Ρίχνουμε τα λαχανικά με μαγιονέζα και αφήστε το να βράσει για δύο ώρες.

Αργεντινή κουζίνα

Η σύγχρονη κουζίνα της Αργεντινής επηρεάζεται από την κουζίνα του Μεξικού, του Περού, της Βραζιλίας και της Χιλής. Αυτό οφείλεται, καταρχάς, στην επιρροή των αποικιοκρατών και των μεταναστών από την Ευρώπη που εγκαταστάθηκαν στη χώρα. Η ισπανική μαγειρική παράδοση, ωστόσο, ήταν η πιο σημαντική. Χωρίς αμφιβολία, το κύριο πιάτο της κουζίνας της Αργεντινής είναι το ψητό κρέας. Το Asado είναι παϊδάκια βοδινού με κάρβουνα, ένα τυπικό πιάτο της Αργεντινής. Το Asado εφευρέθηκε από βοσκούς της Αργεντινής γκάτσο, που έψησαν ολόκληρα σφάγια μοσχάρι πάνω σε καυτά κάρβουνα. Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε τηγανητό κρέας με chimichurri, μια πικάντικη σάλτσα που αποτελείται από διάφορα μπαχαρικά αναμεμειγμένα με νερό, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και λάδι. Τα Empanadas είναι ιδιαίτερα καλά ψημένα προϊόντα - πίτες με διάφορα γεμίσματα.

Αργεντινή μπριζόλα

Μια λεπτομερής συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε μια ζουμερή μπριζόλα βοδινού. Προ-μαρινάρετε το κρέας σε ένα μείγμα μπαχαρικών και φυτικού ελαίου, για το οποίο θα σας πω περισσότερα.

Αβοκάντο και μπλε τυρί σάλσα

Για αβοκάντο και σάλσα από μπλε τυρί, κάθε είδος τυριού με ελαφρώς αίσθηση γεύσης θα έχει. Είχα ένα κομμάτι του Grand Blue της Αργεντινής. Σε συνδυασμό με αβοκάντο, καυτερή πιπεριά και γλυκά κόκκινα κρεμμύδια, αποδείχθηκε νόστιμο. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το σάλσα.

Βόρεια κολοκύθα

Η συνταγή είναι αργεντίνικη, οπότε επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω, ότι στην περίπτωση της Αργεντινής οι βόρειες επαρχίες είναι οι πιο καυτές και οι συνταγές αφθονούν με λαχανικά. Και το αποτέλεσμα, κατά τη γνώμη μου, αποδείχθηκε πολύ καλοκαίρι, μόνο για ένα δροσερό καλοκαίρι, όταν δεν είναι τρομακτικό να ενεργοποιήσετε.

Σνακ πίτες (Empanadas de copetin)

Το Empanadas de copetin είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά σνακ της Αργεντινής. Η προτεινόμενη συνταγή περιέχει 4 επιλογές πλήρωσης: με ζαμπόν και τυρί, με ζαμπόν, τυρί και κόκκινη πιπεριά, με κρεμμύδια και τυρί και με μπλε τυρί, με νωπογραφία queso και με σέλινο.

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα

Μιλάνο με τυρί και ψητή πιπεριά

Το Μιλάνο είναι σνίτσελ τηγανισμένο σε φρυγανιές. Παρασκευάστηκε στην Αργεντινή, τη Βολιβία, την Παραγουάη και την Ουρουγουάη. Τις περισσότερες φορές από βόειο κρέας, αλλά μπορείτε επίσης από κοτόπουλο ή ψάρι.

ενότητα: Πιάτα με βόειο κρέας

Κοτόπουλο Μιλάνο

Οι Μιλάνοι είναι σνίτσελ που τηγανίζονται σε φρυγανιές. Παρασκευάζεται στην Αργεντινή, τη Βολιβία, την Παραγουάη και την Ουρουγουάη πιο συχνά από βόειο κρέας, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ή ψάρι. Αυτή η συνταγή στήθους κοτόπουλου στο Μιλάνο.

Βόειο κρέας του Μιλάνου

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο Αργεντινής κουζίνας - βοδινό Μιλάνο. Αυτές οι τρυφερές φέτες κρέατος σε τραγανό ψωμί ψίχουλα είναι ιδανικές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ιδιαίτερες ευχαριστίες στον Loramoren για λεπτομερείς οδηγίες σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος (διαβάστε παρακάτω

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα

Πλευρά ψημένα με σάλτσα chimichurri

Μια άλλη συνταγή για χοιρινό πλευρά. Αυτή τη φορά προ-μαρινάρεται σε μια σάλτσα μαρινάδας chimichurri. Για τη σάλτσα, επιλέξτε τις ώριμες γλυκές πιπεριές, πολλά βότανα, αρωματικό ελαιόλαδο και λευκό ξύδι κρασιού. Τα πλευρά μαριναρίστηκαν για 2 ώρες.

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα

Σάλτσα Chimichurri

Η σάλτσα chimichurri της Αργεντινής γίνεται φρέσκια με την προσθήκη λαχανικών. Τα χόρτα και τα λαχανικά ψιλοκομμένα και στη συνέχεια αναμιγνύονται με ξύδι και φυτικό λάδι. Σερβίρετε σάλτσα για τηγανητό κρέας και ψάρι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα.

ενότητα: Σάλτσα Chimichurri

Βρασμένο μοσχάρι με λαχανικά (Ματαμπρέ)

βόειο κρέας (κόντρα φιλέτο), σκόρδο, ξύδι κόκκινου κρασιού, αποξηραμένο θυμάρι, καρότα, νερό, αλάτι, φρέσκο ​​σπανάκι, βραστό αυγό, κρεμμύδι, μαϊντανό, πιπέρι καγιέν, φυτικό λάδι για τηγάνισμα, ζωμός κρέατος.

ενότητα: Ρολά κρέατος, κουζίνα της Αργεντινής

Empanadas

κιμά, κρεμμύδι, αποξηραμένη ρίγανη, αλεσμένο κύμινο, κόκκινο πιπέρι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, σταφίδες (ελιές), ελιές (κουκούτσια), έτοιμη σφολιάτα (ή ζύμη filo), φυτικό λάδι για τηγάνισμα

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα, Empanadas

Πέρκα με πράσινη σάλτσα

φιλέτο από πέρκα (ή μπακαλιάρος), σπαράγγια, αποφλοιωμένα μύδια, μαϊντανό, σάλτσα μπεσαμέλ, λευκό κρασί, σκόρδο, λευκή πιπεριά, λεμόνι, κρέμα, ζωμό ψαριού, αλεύρι, βούτυρο

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα, στιφάδο ψαριού

Στήθος αρνιού, ψητό

κρέας, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο, βούτυρο, κράκερ, αλεύρι, σάλτσα ντομάτας, μαύρο πιπέρι (αλεσμένο), πατάτες, σπανάκι

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα

Κόκορας στην Αργεντινή

κόκορας (σφάγιο), καρότο, σέλινο, κρεμμύδι, βούτυρο, αλεύρι, σπαράγγια, αρακά, αυγό, κρέμα, αλάτι

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα

Puchero argentino (ψητό)

μπριζόλα βοείου κρέατος, αρνί, κοτόπουλο, λουκάνικο σκόρδου, καπνιστό λαρδί, μπιζέλια ή φασόλια, λευκό λάχανο, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο, πιπεριές, πατάτες, καλαμπόκι (στο καλαμπόκι), ντομάτες, πιπέρι (αρακά), αλάτι, σκόρδο

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα, ψητό

Αργεντινή σαλάτα

καρότα, σέλινο, γογγύλι, αρακά, φυτικό λάδι, ξύδι, αυγό, τουρσί σπαράγγια, πιπέρι, αλάτι

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα

Σούπα ντομάτας και πάπρικας

ντομάτα, βούτυρο, κρεμμύδια, αλεύρι, κόκκινη πάπρικα, ψωμί, γάλα, μαύρο πιπέρι (αλεσμένο), αυγό, μαϊντανό (βότανα), νερό

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα

Μπριζόλες βόειου κρέατος της Αργεντινής (Μιλάνο)

βόειο κρέας (μπριζόλες βοείου κρέατος), αυγό, φυτικό λάδι, ξύδι (ή χυμό λεμονιού), ρίγανη, μαϊντανός, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ψίχουλα ψωμιού

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα, μπριζόλα

Πικάντικη σάλσα για θαλασσινά (Satan's Seafood Sauce)

βούτυρο, κέτσαπ, σάλτσα Worcester, κρεμμύδι, βαλσάμικο ξύδι, αλάτι σκόρδου, σάλτσα τσίλι, μπράντυ

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα, Salsa

Μπουρεκάκια γλυκού αμυγδάλου (Alfajores danubio)

αλεσμένα αμύγδαλα, βούτυρο, ζάχαρη, ξύσμα 1 λεμονιού, ουσία βανίλιας, ουσία αμυγδάλου, αυγό, αλεύρι

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα

Σάλτσα Chimichurri

μαϊντανός (ψιλοκομμένο), ελαιόλαδο, ξύδι κόκκινου κρασιού, σέλινο (ψιλοκομμένο), σκόρδο, κόκκινη πιπεριά (ξηρό μείγμα), κύμινο (σκόνη), αλάτι

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα

Σαλάτα λαχανικών, κρέατος και μοτσαρέλας με σάλτσα chimichurri

μαϊντανό (φρέσκο), ρίγανη (φρέσκο, φύλλα), σκόρδο, ελαιόλαδο, ξύδι κόκκινου κρασιού, σάλτσα καυτερή πιπεριά, μπριζόλα, λαχανικά (σαλάτα), μοτσαρέλα (μικρές μπάλες)

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα

Βόειο κρέας με σάλτσα chimichurri με ελιές

ελαιόλαδο, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά, δάφνη, κρεμμύδι (ψιλοκομμένο), μαϊντανό (φρέσκο, ψιλοκομμένο), ελιές (καλαμάτα, ψιλοκομμένο), ξύδι κόκκινου κρασιού, νερό, βόειο κρέας (μπριζόλες), πάπρικα, αλάτι, πιπέρι καγιέν

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα, πιάτα βοείου κρέατος

Βόειο κρέας της Αργεντινής με σάλτσα chimichurri

βόειο κρέας (κομμένα σε κομμάτια 4x4 cm), άσπρο ξύδι κρασιού, φυτικό λάδι, κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο), κόλιαντρο, σκόρδο, θυμάρι (φύλλα), ρίγανη (φύλλα), κύμινο (αλεσμένο), αλάτι, μαύρο πιπέρι (αλεσμένο), ελιά λάδι, ξύδι κόκκινου κρασιού, κρεμμύδια (ψιλοκομμένο), πιπεριές, σκόρδο (ψιλοκομμένο), μαϊντανό (ψιλοκομμένο), ρίγανη (φύλλα), καυτερή πιπεριά (νιφάδες), δάφνη (φρέσκο, ψιλοκομμένο), αλάτι, μαύρο πιπέρι (αλεσμένο)

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα, πιάτα βοείου κρέατος

Ψητό αρνί με chimichurri μέντας

κανέλα (αλεσμένο), αρνί (ώμος, σε κύβους), σκόρδο, μαϊντανός, μέντα (φρέσκο), λευκό ξύδι κρασιού, ελαιόλαδο, αρακά (κατεψυγμένα), νερό, βούτυρο

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα, συνταγές αρνιού

Φασολάδα με σάλτσα chimichurri

φασόλια (αποξηραμένα, φασόλια cargamanto, λευκά ή κόκκινα), σκόρδο, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, φασολάκια (κομμένα σε λωρίδες 5 cm), σέλινο (μίσχοι), μαϊντανός (ψιλοκομμένο)

ενότητα: Αργεντινή κουζίνα, Σαλάτες με φασόλια

Αργεντινή κουζίνα

Αργεντινή Empanadas 5.0 4

Σε διαφορετικές επαρχίες, αυτές οι πίτες προετοιμάζονται με τον δικό τους τρόπο. Αλλά αν αυτά είναι ψάρια, τότε πρέπει να είναι με τόνο! Ελιές και κιμάς υπάρχουν σε όλες τις συνταγές. Κοίτα!... Περαιτέρω

Σάλτσα Chimichurri 5.0 3

Δείτε πώς να φτιάξετε σάλτσα Chimichurri. Θα προσελκύσει όλους τους πικάντικους εραστές. Η σάλτσα είναι τέλεια με πιάτα με κρέας και πουλερικά. Μια ελάχιστη προσπάθεια - και μια μεγάλη προσθήκη στα γεύματά σας είναι έτοιμη.... Περαιτέρω

Χοιρινό με μπανάνες 3.0 2

Κάπου στη μακρινή Νότια Αμερική δεν τρώνε πατάτες όσο συχνά κάνουμε, προτιμούν μπανάνες. Μαγειρεύονται μαζί με κρέας σε ζεστά πιάτα. Δοκιμάστε αυτόν τον ενδιαφέρον συνδυασμό για τον εαυτό σας σύμφωνα με τη συνταγή μου.... Περαιτέρω

Κέρατο κρέατος Αργεντινής 5.0 2

Η συνταγή για το κέρατο του κρέατος.... Περαιτέρω

Κοτόπουλο σε γλάσο ανανά 3.3

Μια απλή συνταγή για κοτόπουλο σε λούστρο ανανά με πιπεριές τζίντζερ και jalapeno.... Περαιτέρω

Πικάντικη σούπα φασολιών 3.8

Λένε ότι το φαγητό που είναι πολύ πικάντικο είναι κακό για το στομάχι. Αλλά η πικάντικη σούπα είναι πολύ καλή για να μαγειρέψετε σε ένα παγωμένο χειμερινό βράδυ. Ζεσταίνει καλά.... Περαιτέρω

Τροπικό smoothie 4.7

Το Tropical smoothie είναι ένα παχύ κοκτέιλ φτιαγμένο από τροπικά φρούτα, μερικά από τα οποία πρέπει να είναι κατεψυγμένα. Στη συνέχεια, το κοκτέιλ βγαίνει παχύ, μέτρια κρύο, βελούδινο. Είναι χρήσιμο και υπέροχο!... Περαιτέρω

Βόειο κρέας του Μιλάνου 3.3

Συνταγή βοδινού Μιλάνου. Στην Αργεντινή, αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές και διάσημο.... Περαιτέρω

Σαλάτα του Καίσαρα με σάλτσα λεμονιού-μελιού 5.0

Συνεχίζοντας να πειραματίζομαι με την πιο νόστιμη σαλάτα, κατά τη γνώμη μου, θέλω να μοιραστώ μαζί σας ένα υπέροχο αποτέλεσμα. Ελαφρύ, ορεκτικό, απλό στη διαδικασία, είναι απλώς αδύνατο να μην το δοκιμάσετε.... Περαιτέρω

Κρέας Αργεντινής 4.5

¡Χόλα! Βιάζω να σας ευχαριστήσω με μια νέα ενδιαφέρουσα συνταγή! Σήμερα το μενού περιλαμβάνει κρέας Αργεντινής. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τη συνταγή - και θα αποδειχθεί καλύτερα από τα εστιατόρια στο Μπουένος Άιρες!... Περαιτέρω

Σολομός ceviche 3.7

Αν σας αρέσουν τα φρέσκα ψάρια, τότε πρέπει σίγουρα να μάθετε πώς να φτιάχνετε σολομό ceviche. Αυτό είναι ένα ελαφρύ πιάτο με μαριναρισμένα ψάρια με αβοκάντο. Ένα υγιεινό και νόστιμο σνακ.... Περαιτέρω

Empanadas 5.0

Αυτό το γλυκό είναι εγγενές στην Αργεντινή. Τελειοποιήστε τόσο ως απογευματινό σνακ όσο και ως ορεκτικό για ένα εορταστικό και καθημερινό τραπέζι. Δοκιμάστε το: είναι εύκολο!... Περαιτέρω

Αργεντινό στιφάδο βόειο κρέας κολοκύθας

Φροντίστε να γράψετε αυτήν την απλή συνταγή για να φτιάξετε στιφάδο Αργεντινής, γιατί αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο και αρωματικό, αλλά και ασυνήθιστο. Μαγειρεύεται ή σερβίρεται σε ψητή κολοκύθα.... Περαιτέρω

Cookies "Alfahores" 5.0

Λεπτά μπισκότα, εύθρυπτα και λιωμένα στο στόμα. Όσο για μένα, αυτό είναι αρκετά κέικ, είναι τόσο υπέροχο!... Περαιτέρω

Αργεντινή πλευρά 5.0

Μαγείρεμα της Αργεντινής παϊδάκια - απίστευτα ζουμερά, τρυφερά, λαχταριστά, απλά υπέροχα στη γεύση. Πιστέψτε με, αυτά τα πλευρά απλώς συγκλονίζουν όλα τα γευστικά! Δοκίμασέ το!... Περαιτέρω

Sopapillas

Το Sopapillas είναι ένα απλό γλυκό που προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Ονομάζεται επίσης "γρήγορο ψωμί". Αντιπροσωπεύει τετράγωνα ή τρίγωνα ζύμης που τηγανίζονται. Ας προσπαθήσουμε να τα κάνουμε μαζί!... Περαιτέρω

Αργεντινή σούπα 5.0

Η παχιά και πλούσια σούπα της Αργεντινής θα προσελκύσει τους λάτρεις των στερεών και πλούσιων φαγητών. Παρά την προέλευσή του στο εξωτερικό, τα συστατικά αυτής της σούπας μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα!... Περαιτέρω

Κοτολέτες τόνου και σέλινου

Η αμερικανική οικιακή μαγειρική είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς κονσέρβα τόνου. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, ορεκτικά και ζεστά πιάτα. Αυτή τη φορά θα δοκιμάσουμε μια νέα εύκολη συνταγή με αυτό το υπέροχο ψάρι. Συνέχισε να διαβάζεις!... Περαιτέρω

Αργεντινή σάλτσα "Chimichurri" 5.0

Η σάλτσα Αργεντινής "Chimichurri" είναι μια νόστιμη και αρωματική προσθήκη στα πιάτα με κρέας και ψάρι. Οι σάλτσες της Νότιας Αμερικής είναι συνήθως πικάντικες, είναι πιο πικάντικες από τις καυτές, με μια φωτεινή και φρέσκια γεύση εσπεριδοειδών.... Περαιτέρω

Σάλτσα μπριζόλας και chimichurri 5.0

Μην φοβάστε να τηγανίσετε μπριζόλες στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, ολόκληρο το μυστικό είναι στο σωστό κρέας και μερικές προπονήσεις για να πάρει το απαραίτητο ψήσιμο. Και υπάρχει μια συνταγή!... Περαιτέρω

Σάλτσα μέντας Chimichurri

Το Chimichurri είναι καλό επειδή συνδυάζεται με οποιοδήποτε είδος κρέατος (και όχι μόνο), ψητό: έχοντας τη δική του αναγνωρίσιμη γεύση και χαρακτήρα, ωστόσο δεν φράζει, αλλά δίνει έμφαση στη φωτεινή γεύση του κρέατος.... Περαιτέρω

Ραγκούτ κολοκύθας με βόειο κρέας Αργεντινής 3.5

Θεαματικό πιάτο! Αυτό δεν θα χαθεί στο γιορτινό τραπέζι. Τέλεια κορεσμένα, ενώ είναι ελαφριά και αρωματικά! Η αφθονία λαχανικών και ζουμερού κρέατος είναι πάντα μια εξαιρετική λύση για διακοπές!... Περαιτέρω

Μπριζόλα Chimichurri 5.0

Το Chimichurri είναι μια παραδοσιακή σάλτσα για ψητό κρέας από τη Λατινική Αμερική. Σε αυτές τις χώρες, αγαπούν και ξέρουν να μαγειρεύουν μπριζόλες, και πάντα σερβίρουν αυτήν την προσθήκη σε αυτές. Ας προσπαθήσουμε να επαναλάβουμε τον συνδυασμό.... Περαιτέρω