Ο σχηματισμός της κουζίνας της Μολδαβίας επηρεάστηκε σε μεγάλο βαθμό από τη φυσική και γεωγραφική θέση της χώρας και οδήγησε στην εμφάνιση πολλών συνταγών για πιάτα από λαχανικά και φρούτα. Επιπλέον, ο πολιτισμός των βαλκανικών χωρών και της Τουρκίας, καθώς και των γειτόνων - της Ρουμανίας και της Ουκρανίας, είχε ένα σημαντικό στοιχείο στη διαμόρφωση της κουζίνας της Μολδαβίας..
Όπως έχει ήδη αναφερθεί, τα λαχανικά παίζουν σημαντικό ρόλο στην κουζίνα της Μολδαβίας: ντομάτες, αγγούρια, λάχανο, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκύθια, πράσινα φασόλια, πατάτες, πράσα, κολοκύθα. Τα λαχανικά μαγειρεύονται, αλατίζονται, ψήνονται, γεμίζονται με κρέας ή άλλα λαχανικά, βράζονται, τηγανίζονται. Σάλτσες και διάφορες σάλτσες κρασιού, ξινή κρέμα, μπαχαρικά (σκόρδο, lovage, μαύρο και μπαχάρι, κόλιανδρο, θυμάρι, δάφνη, εστραγκόν, γαρίφαλα και άλλα) και βότανα παρασκευάζονται για λαχανικά Για παράδειγμα, σάλτσα σκόρδου muzhdy ή σάλτσα καρυδιάς με σκόρδο σκορδόλης.
Οι Μολδαβοί έχουν πολλά πιάτα από φασόλια, για παράδειγμα, το περίφημο ορεκτικό πουρέ φασολιών με σκόρδο (φεκελίτη).
Το Hominy (χοντρό χυλό καλαμποκιού) κατασκευάζεται από αλεύρι καλαμποκιού. Κατά κανόνα, το mamalyga σερβίρεται με τυρί, τυρί, γάλα, κρέμα ή ξινή κρέμα, ένα από τα αγαπημένα των Μολδαβών..
Εδώ χρησιμοποιούνται αρνί, χοιρινό, βόειο κρέας και πουλερικά. Κατά την προετοιμασία πιάτων με βάση το κρέας, συχνά προστίθεται χυμός ντομάτας ή κρασί, καθώς και φρούτα (κυδώνι, μήλα, δαμάσκηνα). Διάσημα πιάτα: σούπα chorba και zama, kirnetsey (σπιτικά λουκάνικα), mittei (μικρά λουκάνικα), μουσακά (κατσαρόλα), οστά (χοιρινό πιάτο στο οστό), ψωμί (ζελέ) και άλλα. Μερικά πιάτα τηγανίζονται σε κάρβουνα χρησιμοποιώντας ειδική σχάρα (σχάρα).
Οι σούπες παρασκευάζονται συνήθως με την προσθήκη ξινής κβας, κιτρικού οξέος ή άλμης. Κατά κανόνα, τα λαχανικά τοποθετούνται φρέσκα σε σούπες. Το Chorba ή το ζάμα σερβίρεται με σπιτικά, πλακούντα επίπεδη κέικ, ντόνατς ή λεπτές ζύμες.
Τα επιδόρπια της Μολδαβίας αποτελούνται κυρίως από φρούτα (μήλα, ροδάκινα, βερίκοκα, δαμάσκηνα, κυδώνι, αχλάδια και άλλα), μούρα (κεράσια, κεράσια, σταφύλια) ή ξηρούς καρπούς. Δημοφιλή: γλυκά στροβιλισμό, ζελέ φρούτων και μούρων, κέικ και μπισκότα με γέμιση φρούτων (μαρμελάδα, μαρμελάδα), muffins, marshmallows, marshmallows, σουφλέ και άλλα. Ανατολίτικα γλυκά λατρεύονται επίσης: μαντολάτο, χαλβά, μαρμελάδα, σορμπέ και άλλα..
Φρούτα κομπόστες, χυμοί, ζελέ παρασκευάζονται εδώ. Η Μολδαβία φημίζεται για την παραγωγή κρασιού. Το σπιτικό κρασί σερβίρεται συχνά με όλα τα γεύματα..
Μολδαβική κουζίνα
Η εθνική κουζίνα της Μολδαβίας ονομάζεται θησαυρός μοναδικών συνταγών. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Εξάλλου, η ίδια η Μολδαβία είναι εξαιρετικά πλούσια σε όλα τα είδη προϊόντων και μεθόδων παρασκευής τους. Ήταν έτσι από την αρχαιότητα, δεδομένου ότι ήταν την κατάλληλη στιγμή στο σωστό μέρος. Με απλά λόγια, η χώρα βρισκόταν στην πολυσύχναστη διαδρομή "από τους Βαραγγίους στους Έλληνες", την οποία οι Βυζαντινοί και Έλληνες έμποροι χρησιμοποιούσαν για τη μεταφορά εμπορευμάτων στο εξωτερικό. Περιττό να πούμε, στη συνέχεια "μοιράστηκαν" με τους Μολδαβούς όχι μόνο τους, αλλά και μικρά μαγειρικά κόλπα που οι τοπικές νοικοκυρές χρησιμοποίησαν αμέσως στην καθημερινή ζωή.
Ιστορία
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η αληθινή Μολδαβική κουζίνα έχει τις ρίζες της στην αρχαιότητα. Είναι αλήθεια ότι επηρεάστηκε όχι μόνο από τα εδαφικά χαρακτηριστικά, αλλά και από τα μεμονωμένα στάδια της ανάπτυξης άλλων λαών..
Κρίστε τον εαυτό σας: στους αιώνες X - XIII. Η Μολδαβία ήταν μέρος του αρχαίου ρωσικού κράτους, από το 1359 έως το 1538. - παρέμεινε ανεξάρτητος, τότε για σχεδόν 300 χρόνια ήταν υπό την κυριαρχία της Τουρκίας, και τον XVIII αιώνα. έγινε μέρος της Ρωσικής Αυτοκρατορίας και παρέμεινε για σχεδόν εκατό χρόνια μέχρι την ένωση με τη Βλαχία και τη δημιουργία της "Ρουμανίας".
Όλα αυτά επηρέασαν ακούσια τις γαστρονομικές παραδόσεις των Μολδαβών, αν και οι ίδιοι δεν έχαναν επαφή με τον ελληνικό, βυζαντινό πολιτισμό και τα ελληνικά έθιμα. Η καλύτερη επιβεβαίωση αυτού είναι τα ελληνικά πιάτα που έχουν ριζώσει στη Μολδαβική κουζίνα, για παράδειγμα, πλακίντα και vertuta. Και, φυσικά, μαγειρικά έθιμα και τεχνικές που είναι χαρακτηριστικές για τη νότια Ευρώπη και τη Μεσογειακή κουζίνα.
Πρώτα απ 'όλα, είναι μια ιδιαίτερη αγάπη για το βούτυρο, τη φούσκα και τη ζύμη. Είναι επίσης η συχνή χρήση φυτικών ελαίων, ελαιόλαδου και ηλίανθου, η χρήση ξηρού κρασιού σταφυλιών για την προετοιμασία πιάτων με κρέας και λαχανικών ή η δημιουργία πικάντικων πικάντικων σάλτσας για αυτά..
Η τουρκική επιρροή αποδεικνύεται από τη συνδυασμένη επεξεργασία προϊόντων, τη συχνή χρήση αρνιού και, φυσικά, από τα κοινά πιάτα και για τους δύο λαούς (δώρο, chorba). Παρεμπιπτόντως, οι Σλάβοι άφησαν επίσης το στίγμα τους στη Μολδαβική κουζίνα, μοιράζοντας συνταγές για τουρσί και τουρσί λαχανικών, καθώς και για την παρασκευή λάχανων και κέικ.
Λένε ότι χάρη σε όλα αυτά, η κουζίνα της Μολδαβίας έγινε στη συνέχεια ολόκληρη, μοναδική και ακόμη και διεθνής. Το είδος που είναι γνωστή και αγαπημένη σε όλο τον κόσμο σήμερα.
Γνωρίσματα του χαρακτήρα
Τα χαρακτηριστικά της κουζίνας της Μολδαβίας είναι:
- ευρεία χρήση λαχανικών. Είναι μαγειρευμένα, τουρσί, αλατισμένα, ζυμωμένα και απλά τρώγονται ωμά εδώ. Γλυκές πιπεριές, ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, διάφοροι τύποι φασολιών διατηρούνται σε μεγάλη εκτίμηση για πολλά χρόνια.
- πλούτος πιάτων με κρέας - συμβαίνει ιστορικά ότι οι Μολδαβοί αγαπούν εξίσου το χοιρινό, το αρνί, το βόειο κρέας, το κρέας πουλερικών. Επιπλέον, τις περισσότερες φορές μαγειρεύονται σε ανοιχτή φωτιά χρησιμοποιώντας γκριτάρα - μια σιδερένια σχάρα τοποθετημένη πάνω σε ζεστά κάρβουνα, ή σε χωριστά δοχεία. Σερβίρονται αντίστοιχα με ζεστές ή κρύες σάλτσες με βάση το ξηρό κρασί ή το χυμό ντομάτας με λαχανικά.
- ενεργητική χρήση μπαχαρικών και βοτάνων - πιο συχνά είναι σκόρδο, εστραγκόν, πιπέρι, θυμάρι και γαρίφαλα.
- πρωτοτυπία των σούπας - όλα έχουν χαρακτηριστική ξινή γεύση και τεράστια ποσότητα λαχανικών και βοτάνων. Οι πιο δημοφιλείς σούπες είναι chorba και zama.
- μια ποικιλία από σαλάτες - παρασκευάζονται εδώ από λαχανικά και φρούτα, ψάρι και κρέας και, φυσικά, χόρτα και σερβίρονται κρύα αμέσως μετά το ντύσιμο. Οι Μολδαβοί γνωρίζουν πολλές συνταγές για τέτοια πιάτα, καθώς τις φτιάχνουν με νέο τρόπο κάθε φορά, απλά τροποποιώντας το σύνολο των συστατικών.
- αφθονία ψαριών - τα πιάτα με ψάρι είναι πολύ λάτρης στη Μολδαβία Ψήνονται εδώ, βράζονται, τηγανίζονται, συμπεριλαμβανομένων των τηγανητών και σερβίρονται με πολλά λαχανικά.
- ειλικρινής αγάπη για καλαμπόκι - παρασκευάσματα με κουάκερ, σούπες και κυρίως πιάτα, συμπεριλαμβανομένου του περίφημου σπιτιού. Ονομάζεται επίσης τοπικό ψωμί, καθώς παρασκευάζεται από πυκνό βρασμένο αλεύρι καλαμποκιού, το οποίο στη συνέχεια κόβεται σε μερίδες. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι ήταν εδώ από την αρχαιότητα. Στην πραγματικότητα, το καλαμπόκι μεταφέρθηκε σε αυτήν την περιοχή τον 17ο αιώνα. Αρχικά θεωρήθηκε αποκλειστικά το φαγητό των φτωχών, και μόνο αργότερα «φτιάχτηκε» από αυτό εθνικό πιάτο.
- μια αφθονία γαλακτοκομικών προϊόντων, ωστόσο, πάνω απ 'όλα οι Μολδαβοί λατρεύουν τη φέτα.
Αλλά το πιο ενδιαφέρον πράγμα δεν είναι τόσο τα ίδια τα πιάτα όσο η παρουσίασή τους. Σε αυτήν τη χώρα ξέρουν πολλά για το σχεδιασμό και το χρησιμοποιούν με επιδεξιότητα.
Μολδαβική κουζίνα - 43 σπιτικές νόστιμες συνταγές
Όταν το συνηθισμένο φαγητό έχει ήδη βαρεθεί, θέλετε κάτι ιδιαίτερο, συνταγές από τη Μολδαβική κουζίνα θα σας βοηθήσουν πάντα με αυτό. Συνέχισε να διαβάζεις...
- Σπίτι
- Καλύτερες επιλογές
- Εθνικές κουζίνες
- Μολδαβική κουζίνα
- Αυγά κοτόπουλου
- Πατάτα με κρέας
- Πράσινα κρεμμύδια
- Ξηρή μαγιά
- Μανιτάρια στο φούρνο
- Πίτα τυρί cottage
- Κοτόπουλο με λαχανικά
- Για δείπνο
- Σούπα αυγών
- Βολβός κρεμμύδια
- Γεμιστές πίτες
- Λάχανο με κρέας
- Πίτες με λάχανο
- λευκό λάχανο
- Σούπα με βόειο κρέας
- Πατάτες με ντομάτες
- Ντοματόσουπα
- Λάχανο με ντομάτες
- Αλεύρι τυρί cottage
- Κόκκοι καλαμποκιού
Μολδαβική κουζίνα
Η κουζίνα της Μολδαβίας είναι αρκετά πρωτότυπη, έχει τα δικά της χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά, κόλπα και μυστικά, αν και αρχικά σχηματίστηκε υπό την επήρεια ρωσικών, γερμανικών, ουκρανικών και δυτικοευρωπαϊκών παραδόσεων. Θεωρείται μία από τις πιο υγιεινές κουζίνες στον κόσμο. Τα περισσότερα πιάτα βασίζονται σε βραστά, μαγειρευτά, τηγανητά ή γεμιστά λαχανικά. Ιδιαίτερα δημοφιλή είναι τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αλεύρι καλαμποκιού.
Πολλά μπαχαρικά και βότανα χρησιμοποιούνται στα ορεκτικά και για το δεύτερο. Το κρέας σερβίρεται με συνδυασμό λαχανικών ή φρούτων. Το τελευταίο είναι αρκετά ασυνήθιστο, αλλά εκπληκτικά νόστιμο. Συχνά το δεύτερο παρασκευάζεται σε γλάστρες. Φαίνεται πολύ ωραίο, μπορείτε κυριολεκτικά να διακοσμήσετε ένα τραπέζι με ένα τέτοιο πιάτο, απλά πρέπει να αγοράσετε όμορφα πιάτα. Οι πίτες είναι γενικά μια διαφορετική ιστορία, υπάρχουν πολλές ποικιλίες από αυτές. Διαφέρουν όχι μόνο στο γέμισμα, αλλά και στις μεθόδους παρασκευής της ζύμης. Αυτά είναι πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα που αξίζει να δοκιμάσετε μία φορά και θα ερωτευτούν για πάντα όλα τα μέλη της οικογένειας..
Μολδαβική κουζίνα
Varzere 4.6 7
Εδώ είναι ένα εθνικό πιάτο της κουζίνας της Μολδαβίας - μικρές πίτες με λάχανο. Η ζύμη είναι η πιο λεπτή, υπάρχουν πολλά γεμίσματα, με ξινή κρέμα τέτοιες πίτες απλώς πετάνε έξω από το τραπέζι!... Περαιτέρω
Μολδαβικές πίτες με ρύζι "Verzere" 5.0 6
Οι μολδαβικές πίτες "Verere" παρασκευάζονται από λεπτή ζύμη σε φυτικό λάδι, το λάχανο τουρσί χρησιμοποιείται συνήθως ως γέμιση, αλλά σήμερα έχω ρύζι με ένα αυγό. Βοήθα τον εαυτό σου!... Περαιτέρω
Vertuta με κολοκύθα και μήλα 4.9 6
Προτείνω να μαγειρέψω ένα πιάτο από τη Μολδαβική κουζίνα. Το Vertuta είναι ένα σαλιγκάρι ζαχαροπλαστικής που κατασκευάζεται από τη λεπτότερη ζωγραφισμένη ζύμη με διάφορα γεμίσματα. Έχω κολοκύθα και μήλα σήμερα.... Περαιτέρω
Placinths 4.7 5
Το Placinte ή το placinte (μούχλα. Plăcintă) είναι μια Μολδαβική πίτα που σερβίρεται με τη μορφή επίπεδου στρογγυλού κέικ (μερικές φορές τετραγωνικών) με διαφορετικά γεμίσματα. Σήμερα έχω τυρί cottage με πράσινα κρεμμύδια και άνηθο.... Περαιτέρω
Μολδαβική Ζάμα 5.0 5
Zama - κοτόπουλο σούπα με σπιτικά ζυμαρικά, καρυκευμένο με πίτουρο. Το Kvass προστίθεται στη γεύση, αλλά το ζάμα πρέπει να είναι ξινό. Κάθε νοικοκυρά της Μολδαβίας ξέρει να μαγειρεύει αναπληρωτή. Ας αποκαλύψουμε τα μυστικά τους;... Περαιτέρω
Cookies "Gogosh" 5.0 5
Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για την κατασκευή μπισκότων Gogosh από τη Μολδαβική κουζίνα. Τα μπισκότα είναι μέτρια γλυκά, τρυφερά και εύθρυπτα, με έντονη πινελιά κερασιού, με τραγανά καρύδια.... Περαιτέρω
Μπάλες καλαμποκιού με τυρί 4.3 4
Υπάρχει ένα πολύ ενδιαφέρον πιάτο στη Μολδαβία - μπάλες καλαμποκιού με τυρί. Αυτά τα τρόφιμα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Το κουάκερ πηγαίνει καλά με τυρί, παρέχοντας στο πιάτο ορεκτικό και κορεσμό.... Περαιτέρω
Κλασικό hominy 4.6 4
Αυτό που μου αρέσει για τη λαϊκή κουζίνα είναι η απλότητα και η ευκολία του μαγειρέματος. Η Mamalyga είναι ένα από αυτά. Το Mamalyga μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για ψωμί, μπορεί να σερβιριστεί με φέτα, τυρί ή σάλτσα.... Περαιτέρω
Τοκανά λαχανικών 5.0 4
Το tokana λαχανικών είναι ένα πιάτο της κουζίνας της Μολδαβίας και της Ρουμανίας. Το Tokana παρασκευάζεται από εποχιακά λαχανικά και συλλέγεται ακόμη και για μελλοντική χρήση. Κάθε οικοδέσποινα έχει τα δικά της μυστικά της προετοιμασίας της και θα μοιραστώ μαζί μου τη δική μου.... Περαιτέρω
Μολδαβικές πίτες με λάχανο 5.0 3
Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για πολύ νόστιμες, άπαχες Μολδαβικές πίτες με λάχανο. Αυτές οι πίτες είναι φτιαγμένες από λεπτή τεντωμένη ζύμη με πολλή γέμιση.... Περαιτέρω
Lean Twirls 4.6 3
Μια εξαιρετική επιλογή για όλους τους λάτρεις του ψησίματος που δεν μπορούν να αρνηθούν την ευχαρίστηση τους κατά τη διάρκεια ενός γρήγορου γεύματος. Τέτοιες ανατροπές θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε το άπαχο τραπέζι και να το κάνετε λίγο πιο φωτεινό και πιο νόστιμο.... Περαιτέρω
Χοιρινό lula kebab (απλή συνταγή) 4.4 3
Πάντα ήθελα να μάθω πώς να μαγειρεύω ένα πραγματικό κεμπάπ και τελικά συνέβη! Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για την παρασκευή χοιρινού κεμπάπ. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε!... Περαιτέρω
Mamalyga σε στιλ Μολδαβίας 3.5 2
Μπορείτε να μετατρέψετε ένα πιάτο σε ζυθοποιία εάν ακολουθήσετε τις βασικές προτάσεις Σήμερα, πολλά mamalyga σε στιλ Μολδαβίας προετοιμάζονται στο σπίτι και το πιάτο έχει γίνει δημοφιλές σε πολλές οικογένειες.... Περαιτέρω
Mititei στη Μολδαβία 3.9 2
Το Μολδαβικό mititei είναι ένα παραδοσιακό μολδαβικό πιάτο που αποτελείται από μικρά μη επικαλυμμένα λουκάνικα που τηγανίζονται και στη συνέχεια μαγειρεύονται. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία τους, μοιράζομαι τη δική μου!... Περαιτέρω
Vertuta ζύμης με τυρί cottage 5.0 2
Το Vertuta (μούχλα. Vertuta) είναι ένα ρολό από συρμένη ζύμη, κοινή στην κουζίνα της Μολδαβίας. Τα γεμίσματα για αυτό μπορεί να είναι γλυκά ή αλμυρά. Σήμερα θα σας δείξω με αλμυρή στάρπη.... Περαιτέρω
Plachinda με κολοκύθα 4.1 2
Συνιστώ να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, ζουμερό εσωτερικό και τραγανό έξω από κολοκύθα plachinda στο σπίτι. Απλά και νόστιμα ψητά προϊόντα για όλη την οικογένεια.... Περαιτέρω
Οστά 4.7 1
Λεπτά κομμάτια χοιρινού κρέατος, τηγανισμένα σε αρωματικά μπαχαρικά και πασπαλισμένα με ειδική σάλτσα, όλα αυτά τα οστά είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Μολδαβίας. Είναι απλώς αδύνατο να μαγειρέψετε το κρέας πιο νόστιμο, πιστέψτε με.... Περαιτέρω
Μολδαβικά πλακούντα με πράσινα κρεμμύδια 5.0 1
Νόστιμα και εύκολο να ετοιμάσετε τορτίγιες. Ιδανικό για πλούσιο πρωινό. Δείτε πώς να φτιάξετε Μολδαβικά πλακούντα με πράσινα κρεμμύδια.... Περαιτέρω
Γεμιστό πιπέρι "Παραδοσιακό" 4.3 1
Συνταγή γεμιστή πιπεριά. Όλα τα συστατικά σε αυτό το πιάτο ταιριάζουν μεταξύ τους και αλληλοσυμπληρώνονται. Το παρασκεύασμα χρησιμοποιεί πιπεριά, ρύζι και κιμά (οποιοδήποτε).... Περαιτέρω
Βερτούτα με κεράσι 4.7 1
Το Vertuta είναι ένα ρολό ζύμης που είναι δημοφιλές στην κουζίνα της Μολδαβίας. Η ζύμη τυλίγεται πολύ λεπτά, καλύπτεται με γέμιση και τυλίγεται σε ρολό. Αυτό το γλυκό μπορεί να είναι αλατισμένο ή γλυκό.... Περαιτέρω
Μπακαλιάρος με σάλτσα ντομάτας 4.2 1
Συνταγή της Πρωτοχρονιάς για την παραγωγή μερλούκιου με σάλτσα ντομάτας Με ένα τόσο ενδιαφέρον πιάτο, η παραμονή της Πρωτοχρονιάς θα είναι αξέχαστη και φωτεινή.... Περαιτέρω
Μολδαβικοί πλίνθοι 4.4
Η συνταγή για ένα επιδόρπιο της Μολδαβίας με τυρί cottage, σε καλάθια.... Περαιτέρω
Chorba με φασόλια 3.5
Η συνταγή για το μαγείρεμα σούπας κρέατος με λαχανικά και φασόλια. Το Chorba είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα πιάτα στη Μολδαβία.... Περαιτέρω
Light Dniester borscht 4.2
Συνταγή για ελαφριά μπορντ Dniester. Νόστιμη και ελαφριά σούπα. Υπάρχουν ζωμός κοτόπουλου και πιπεριές.... Περαιτέρω
Μυελός της Μολδαβίας 4.7
Αυτό είναι ένα πολύ απλό αλλά γεμάτο πιάτο. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι τα πιο απλά και φθηνά. Τις περισσότερες φορές κάνω αυτά τα κολοκύθια για να σερβίρουν στο γιορτινό τραπέζι, δοκιμάστε το επίσης!... Περαιτέρω
Μολδαβικές ανατροπές
Το Vertuta είναι ένα εθνικό ρολό της Μολδαβίας από τεντωμένη ζύμη και προστίθενται διάφορα γεμίσματα. Ήμουν έκπληκτος που δεν είχα μαγειρέψει αυτό το γλυκό στο παρελθόν, γιατί φαίνεται τόσο οικείο.... Περαιτέρω
Placinths με κατίκι 5.0
Το Placinda είναι μια πίτα της κουζίνας της Μολδαβίας που μοιάζει με ένα τετράγωνο ή στρογγυλό επίπεδο ψωμί με γέμιση στο εσωτερικό. Επιπλέον, μπορεί να είναι διαφορετικό, αλλά πάντα ικανοποιητικό. Για παράδειγμα, προτείνω στάρπη.... Περαιτέρω
Placinda με πατάτες 3.7
Θα σας δείξω πώς να φτιάξετε πλακούντα με πατάτες, ένα πιάτο της Μολδαβίας. Είναι μια γεμιστή τορτίγια που είναι πλούσια και ζουμερή. Μπορεί να είναι ένα πλούσιο σνακ ή ένα πλήρες γεύμα. Ιδανικό για χορτοφάγους.... Περαιτέρω
Σφυρί αρνιού 4.9
Το αρνί είναι μια πραγματική σούπα ανδρών, γιατί οι κυνηγοί μαγειρεύουν αυτή τη σούπα στη φύση. Προτείνω να μαγειρέψω σούπα στο σπίτι, ευτυχώς, οι συνθήκες σας επιτρέπουν να το κάνετε αυτό =) Πλούσιο και πολύ νόστιμο!... Περαιτέρω
Βερτούτα με λάχανο 3.4
Απίστευτα νόστιμα ρολά από τη Μολδαβία με αρωματική γέμιση στο εσωτερικό είναι μια εξαιρετική επιλογή, τόσο για ένα πλούσιο πρωινό όσο και για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, και το να φτιάχνετε το vertuutu είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια, δοκιμάστε το μόνοι σας.... Περαιτέρω
Lavash ρολά 4.2
Αν σας αρέσει αυτή η Μολδαβική λιχουδιά, αλλά δεν έχετε χρόνο να προετοιμάσετε μια ειδική τεντωμένη ζύμη, τότε σας προσφέρω μια εξαιρετική και μάλλον απλή έκδοση πίτας.... Περαιτέρω
Βερτούτα με πατάτες 4.3
Αν και το στριφογύρισμα της πατάτας δεν είναι κλασικό, είναι ακόμα ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο Η πιο λεπτή θρυμματισμένη ζύμη με αρωματικό γέμισμα θα ευχαριστήσει όλους χωρίς εξαίρεση.... Περαιτέρω
Επίπεδο ψωμί με στάρπη με πολέντα 3.9
Το κέικ Polenta curd είναι ένα πολύ απλό, ρουστίκ πιάτο παραδοσιακής κουζίνας της Μολδαβίας. Αυτό το νόστιμο και θρεπτικό κέικ παρασκευάζεται σε μόλις μισή ώρα και από τέσσερα συστατικά - δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο!... Περαιτέρω
Στριφογυριστά 4.4
Οι λάτρεις του ψησίματος θα πρέπει να εκτιμήσουν αυτό το παραδοσιακό πιάτο της Μολδαβίας από την πιο λεπτή τραγανή ζύμη. Επιλέξτε οποιαδήποτε συμπλήρωση της επιλογής σας για αυτόν και ετοιμάστε ένα υπέροχο δείπνο για όλους.... Περαιτέρω
Hominy από κόκκους καλαμποκιού 4.3
Το παχύ χυλό καλαμποκιού έχει ενδιαφέρον γεύση και έχει πολύ ευεργετικές ιδιότητες. Προτείνω να διαφοροποιήσετε το μενού σας.... Περαιτέρω
Βερτούτα στο φούρνο 3.8
Ανάλογα με το είδος της γέμισης που βάζετε σε αυτό το πιάτο της Μολδαβίας, θα έχετε είτε ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για τσάι ή καφέ, είτε ένα υπέροχο αυτόνομο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.... Περαιτέρω
Hominy κουάκερ
Το διάσημο mamalyga είναι ένα πιάτο της Μολδαβίας που συχνά ονομάζεται βασίλισσα όλων των porridges. Είναι επίσης δημοφιλές στον Καύκασο, οπότε παρασκευάζεται σε διάφορες παραλλαγές. Έφτιαξα με τυρί. Συνέχισε να διαβάζεις!... Περαιτέρω
Πικάντικη σούπα τσιγγάνων 3.2
Υπάρχει μια ολόκληρη ενότητα στο μαγείρεμα που σχετίζεται με την τσιγγάνικη κουζίνα. Αυτή είναι μια κουζίνα ποιοτικών ανθρώπων, όταν τα πιάτα μαγειρεύονται στη φωτιά, με καπνό. Τι να κάνετε σε συνθήκες διαμερισμάτων; Πώς να φτιάξετε ζεστή τσιγγάνα;... Περαιτέρω
Τηγανητά κολοκυθάκια με σάλτσα σκόρδου 4.3
Η συνταγή για το μαγείρεμα κολοκυθάκια με σάλτσα σκόρδου. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται τρυφερό, ελαφρύ και πολύ νόστιμο.... Περαιτέρω
Hominy με φέτα 4.5
Στη Μολδαβία, το hominy είναι ψωμί, ένα πιάτο και ένα ανεξάρτητο πιάτο. Μαγειρεύεται αρκετά συχνά. Ας ετοιμάσουμε νόστιμα και θρεπτικά σπιτικά.... Περαιτέρω
Μολδαβική κουζίνα
Χάρη στο κλίμα και τη γεωγραφική τοποθεσία αυτής της χώρας, η κουζίνα της Μολδαβίας έχει λάβει πολλά λαχανικά, φρούτα και άλλα νόστιμα προϊόντα. Περισσότερα για τη Μολδαβική κουζίνα.
Μολδαβίας
| ← Προηγούμενο | Επόμενο → | |
| ← Προηγούμενο | Επόμενο → |
Συνταγές κουζίνας της Μολδαβίας
Μολδαβική πλακούντα (plechinte, placinta) - στρογγυλά κέικ με γέμιση, μπορείτε να μαγειρέψετε με σχεδόν οτιδήποτε. Αυτή τη φορά έχω πίτες με πατάτες. Γευστικός.
αλεύρι, αλάτι, αυγά, πατάτες, κρεμμύδια, αλάτι, μείγμα, φυτικό λάδι
Η συνταγή για αυτή τη ζύμη είναι παλιά. Η συνεργασία μαζί του είναι μεγάλη χαρά για την οικοδέσποινα. Οτιδήποτε θέλετε, μπορείτε να δημιουργήσετε από αυτό το τεστ. Κληρονόμησα τη συνταγή από τη γιαγιά μου. Θα χαρώ πολύ αν πετύχετε, και θα είναι υπέροχο για εσάς και τους αγαπημένους σας. Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι αυτό θα συμβεί. Η ζύμη είναι υπέροχη!
αλεύρι, μήλο, φυτικό λάδι, νερό, σόδα
Η κολοκύθα μας είναι ώριμη. Φτιάχνουμε μαζί ένα οικονομικό τσάι. Συνιστώ τη συνταγή κολοκύθας. Και νόστιμο και υγιεινό. Πετάξτε! :)
αλεύρι, νερό, αυγά, φυτικό λάδι, αλάτι, κολοκύθα, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη
Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε Μολδαβικές πίτες με τυρί cottage και βότανα. Γευστικός! Ορεκτικός!
Φθινόπωρο, ώριμες κολοκύθες. Ας μαγειρέψουμε μαζί μια πλακούντα με κολοκύθα.
γάλα, ζάχαρη, φυτικό έλαιο, αλάτι, σόδα, ξύδι, αλεύρι, κολοκύθα, ζάχαρη
Η ζύμη χωρίς ζύμη χρησιμοποιείται για την κατασκευή κέικ, αρτοσκευασμάτων, στρούντελ, τάρτες. Πίτες, πίτες και άλλα σφολιάτα παρασκευάζονται με ποικιλία γεμίσματος, επιδόρπια και σνακ μπαρ.
αλεύρι, αλάτι, βούτυρο, νερό, αυγά, κιτρικό οξύ
Η ελαφριά ζουμερή σαλάτα λάχανου με μήλα αρωματίζεται από ξηρούς καρπούς και τυρί και η πρωτοτυπία της σαλάτας Chisinau συμπληρώνεται από μια σάλτσα κανέλας.
λευκό λάχανο, μήλο, μαγιονέζα, βραστά καρότα, ολλανδικό τυρί, ξηροί καρποί, κανέλα, βότανα, κιτρικό οξύ, ζάχαρη, αλάτι
Σας αρέσουν οι γευστικές γεμιστές πίτες; Στη συνέχεια, οι πίτες με τυρί cottage και βότανα είναι το πιάτο για εσάς. Τραγανή κρούστα, αρωματική γέμιση. Είναι αδύνατο να αντισταθείτε στον πειρασμό. Αλλά πρέπει να παίζεις.
αλεύρι, νερό, φυτικό έλαιο, σόδα, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, τυρί cottage, φέτα, πράσινα κρεμμύδια, βότανα, αυγά, αλάτι, φυτικό λάδι
Όταν δοκίμασα για πρώτη φορά στροβιλισμούς, μου άρεσαν πολύ. Και όταν είδα πώς προετοιμάζονται, έμεινα έκπληκτος ότι σε αυτήν την περίπτωση δεν είναι τα συστατικά που είναι σημαντικά, αλλά η τεχνολογία.
αλεύρι, αλάτι, νερό, φυτικό λάδι, κολοκύθα, ζάχαρη
Το ίδιο το όνομα δείχνει ότι το πιάτο είναι φτιαγμένο από φασόλια. Η πικάντικη ένταση γίνεται αισθητή και τα μπαχαρικά δίνουν στα φασόλια μια ευχάριστη γεύση. Τα φασόλια της Μολδαβίας μπορούν να καταναλωθούν ως σαλάτα ή ως πιάτο.
κρεμμύδια, φυτικό λάδι, βουλγαρικό πιπέρι, φασόλια, αλάτι, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι, σκόρδο, ξύδι, μαϊντανό
Τέτοια plachindas (plindindas) είναι ένα παραδοσιακό πιάτο στην οικογένειά μας. Το μαγειρεύω, η μητέρα μου το μαγειρεύει, η γιαγιά μου το μαγειρεύει. Έκανα μια εποχιακή γέμιση - από χόρτα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε πλακούντα (πλακούντα) με τυρί cottage, μήλα, πατάτες και, φυσικά, κλασική πλακούντα (πλακούντα) με κολοκύθα.
κεφίρ, αλεύρι, αυγά, σόδα, αλάτι, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, βραστά αυγά, αυγά, φυτικά έλαια, αλάτι
Είναι τόσο νόστιμο: τραγανή ζύμη και λάχανο που τηγανίζονται με κρεμμύδια. Και είναι πολύ κερδοφόρο - σχεδόν πέντε φορές φθηνότερο από ό, τι πωλείται σε ένα από τα σούπερ μάρκετ μας. Και είναι πιο νόστιμο - μετά από όλα, έβαλα τα γέμισμα στα πίτα γενναιόδωρα.
πίτα, λάχανο, κρεμμύδια, βότανα, φυτικό λάδι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αυγά
Το Moldvian Izvar είναι ένα ζεστό ρόφημα φτιαγμένο από κρασί, ένας υπέροχος τρόπος να διατηρείται ζεστός στο κρύο. Το Izvar είναι υπέροχο το χειμώνα μετά το περπάτημα στο κρύο.
ξηρό κόκκινο κρασί, ζάχαρη, κανέλα, μαύρο πιπέρι, κιτρικό οξύ
Μολδαβική κουζίνα
Η κουζίνα της Μολδαβίας εξελίχθηκε για περισσότερο από έναν αιώνα. Μεταξύ της ποικιλίας των εθνικών πιάτων, υπάρχουν συνταγές παρόμοιες με αυτές που υπάρχουν στην τουρκική, ελληνική, ρωσική και ουκρανική κουζίνα. Το αρνί είναι προτιμότερο για το μαγείρεμα πιάτων με κρέας, αλλά το χοιρινό ή το βόειο κρέας είναι επίσης πολύ συνηθισμένο. Δημοφιλή εκτός της Μολδαβίας, το γότσι και το μουσακί συνδυάζουν διάφορα λαχανικά ή λαχανικά με κρέας, τα οποία σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη φυτικού ή ζωικού ελαίου. Πολλά πιάτα συμπληρώνονται με νεαρό τυρί άλμης - τυρί φέτα, το οποίο δεν χρειάζεται περισσότερο από 1-1,5 εβδομάδες για να ωριμάσει. Για ένα ορεκτικό, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα μολδαβικό σκραμπ - ένα είδος ομελέτας, αλλά χωρίς αλεύρι, αλλά με διάφορα υλικά πλήρωσης, συνήθως με φέτα ή λαχανικά - ντομάτες, μελιτζάνες, πατάτες.
Varzare (Μολδαβικές πίτες με λάχανο)
Οι μολδαβικές πίτες βαρζέρης παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα. Τις περισσότερες φορές παρασκευάζονται με βρασμένο ή λάχανο τουρσί, προσθέτοντας αυγά, πάπρικα, μαύρο πιπέρι κ.λπ. για γεύση. Η ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τόσο ελαστική που.
Urs - κόκκους καλαμποκιού με τυρί σε στιλ Μολδαβίας
Το Urs είναι ένα πιάτο της Μολδαβίας από χυλό καλαμποκιού mamalyga με τυρί στο εσωτερικό. Στην ιδανική περίπτωση, το τυρί τουρσί χρησιμοποιείται για τη γέμιση. Η συνταγή για κεφτεδάκια είναι απλή και μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε ένα μη ασήμαντο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο...
Βερτούτα με λάχανο
Το Vertuta είναι ένα μπολ της Μολδαβίας από ζύμη. Η αρχή του μαγειρέματος στροβιλίζεται ως εξής: το γέμισμα τοποθετείται στη λεπτή ζύμη, το ρολό τυλίγεται, στρίβεται σε σπιράλ, τοποθετείται σε καλούπι, λαδώνεται με αυγό και ψήνεται μέχρι να μαλακώσει. υπάρχει.
Μολδαβικά πλακούντα επίπεδη κέικ με πατάτες και κοτόπουλο
Οι πλακούντες είναι Μολδαβικά επίπεδα κέικ φτιαγμένα από άζυμο ζύμη με πατάτες και γέμιση κρέατος, τηγανισμένα σε τηγάνι. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία τους. Για παράδειγμα, η ζύμη για παραδοσιακούς Μολδαβικούς πλακούντες ζυμώνεται σε νερό, και για τη γέμιση που παίρνουν β.
Παξιμάδια (ρολά βουτύρου με γέμιση καρυδιών)
Σήμερα θα μαγειρέψουμε τα καρύδια. Αυτά είναι ρολά ζύμης με γέμιση καρυδιών. Είναι απαλά, αρωματικά και πρωτότυπα στην εμφάνιση...
Βερτούτα με κιμά
Το Vertuta είναι ένα τεντωμένο ρολό ζύμης. Η ζύμη παρασκευάζεται όπως και για το πατσίντα, αλλά με την προσθήκη αυγών. Η ελαστική ζύμη ζυμώνεται, αφήνεται για στεγανοποίηση, στη συνέχεια χωρίζεται σε μέρη και τεντώνεται με το χέρι μέχρι να είναι διαφανής, όπως στη συνταγή στρούντελ.
Hominy με τυρί
Κόκκοι καλαμποκιού, ή μάλλον σπιτικό από αυτό, μπορεί να σερβιριστεί με οτιδήποτε θέλετε. Εάν θέλετε με τουρσί (με φέτα ή φέτα) ή αν θέλετε με σκληρό πικάντικο τυρί, μπορείτε να το σερβίρετε με κρεμμύδια τηγανισμένα μέχρι τραγανό ή μπορείτε να το σερβίρετε με τηγανητά μανιτάρια ή μ.
Μολδαβική κολοκύθα πλακούντα
αλεύρι, ζάχαρη, αυγό, βούτυρο, κολοκύθα
ενότητα: κουζίνα της Μολδαβίας, Placinda, placinta
Zama με κοτόπουλο
κοτόπουλο, φασολάκια, κρεμμύδια, καρότα, μαϊντανό, σέλινο, ξινή κρέμα, αυγό, λεμόνι (χυμός και πολτός), άνηθο, μαϊντανό, κόκκινη πιπεριά
ενότητα: Μολδαβική κουζίνα
συκώτι, αρνί αλεύρι, αυγό, κρεμμύδι, φέτα (τριμμένο), μαύρο πιπέρι, άνηθο και μαϊντανό
ενότητα: Μολδαβική κουζίνα
Αρνί
αρνί, νερό (βραστό νερό), λάδι, χυμός ντομάτας, πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές, καρότα, μαϊντανό, κολοκύθια, μελιτζάνα, κουνουπίδι, πράσινα φασόλια, μαύρο πιπέρι (μπιζέλια), κόκκινη πιπεριά, σκόρδο, άνηθο, μαϊντανό
ενότητα: Μολδαβική κουζίνα
Kifteluce
βόειο κρέας, κρεμμύδια, σκόρδο (γάλα), γάλα ή κρέμα, αλεύρι, ηλιέλαιο, πουρέ ντομάτας, ζωμό, κόκκινο ή λευκό ξηρό κρασί, καρότα, μαϊντανό (ρίζα), μαϊντανός, σέλινο, σέλινο (ρίζα), πράσο, μαύρο πιπέρι (μπιζέλια), κόκκινο πιπέρι, ζάχαρη, ξύδι κρασιού
ενότητα: Μολδαβική κουζίνα
Μίτα
βόειο κρέας, ζωμό, μαύρο πιπέρι (μπιζέλια), σκόρδο (κεφάλι), κύμινο, σόδα
ενότητα: Μολδαβική κουζίνα
Κοτόπουλο στη σχάρα
κοτόπουλο, βούτυρο, κόκκινη πιπεριά, σκόρδο, κρεμμύδι, ξηρό λευκό κρασί, μαϊντανό
ενότητα: Μολδαβική κουζίνα
Τουρκία με βερίκοκα
γαλοπούλα, βερίκοκα (κρεμμύδια), κρεμμύδια, βούτυρο, αλεύρι, χυμό ντομάτας, ξηρό λευκό κρασί, ζάχαρη, κόκκινη πιπεριά, κανέλα, σκόρδο, δάφνη, ξύδι κρασιού, άνηθο, μαϊντανό (βότανα)
ενότητα: Μολδαβική κουζίνα
Vitsel (μοσχάρι με κυδώνι)
μοσχάρι, κυδώνι, βούτυρο, χυμός ντομάτας, κρεμμύδι, ξηρό κρασί, ζάχαρη, σέλινο (ρίζα), σκόρδο, κόκκινη πιπεριά, πιπέρι (μαύρο)
ενότητα: Μολδαβική κουζίνα
Resol (ζελέ κόκορας)
κόκορας, ζελατίνη, καρότα, μαϊντανός, κρεμμύδια, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά, δάφνη, μαύρο πιπέρι (μπιζέλια)
ενότητα: Μολδαβική κουζίνα, ζελέ και ζελέ
Κόστακα
χοιρινό (οσφυϊκό), ξηρό λευκό κρασί, σκόρδο, άνηθο, σέλινο (βότανα)
ενότητα: Μολδαβική κουζίνα
Μολδαβική μύγα
χοιρινό πόδι (πίσω), salamur (μπαχαρικά με αλάτι), μπαχάρι (μπιζέλια), σκελίδες (μπουμπούκια), φύλλα δάφνης, κόλιανδρο
ενότητα: Μολδαβική κουζίνα
Φασόλια χτυπημένα με muzhdey
φασόλια, ηλιέλαιο, κρεμμύδια, muzhdy, άνηθο, μαϊντανό
ενότητα: Μολδαβική κουζίνα
Σαλαμούρ
10), κόλιανδρο, μπαχάρι (μπιζέλια), γαρίφαλα (μπουμπούκι), δάφνη
ενότητα: Μολδαβική κουζίνα
Muzdey (σάλτσα σκόρδου ή σάλτσα)
σκόρδο, αλάτι, ζωμό
ενότητα: Μολδαβική κουζίνα
Scordola (ξηροί καρποί με σκόρδο)
καρύδια, λευκό ψωμί, ηλιέλαιο, ξύδι, σκόρδο
ενότητα: Μολδαβική κουζίνα
Bryndza με αυγό
τυρί φέτα, αυγό, μπέικον, άνηθο, μαϊντανό (χόρτα), κόκκινη πιπεριά
ενότητα: Μολδαβική κουζίνα
Απολέπιση τυριών
αυγό, γάλα, ηλιέλαιο, φέτα (τριμμένο), σκόρδο, άνηθο, μαϊντανό, κόκκινη πιπεριά
ενότητα: Μολδαβική κουζίνα, Ομελέτα
Τρίψτε με λαχανικά
ντομάτα, κρεμμύδι, ηλιέλαιο, σκόρδο, άνηθο, μαϊντανό, κόκκινη πιπεριά