Η παραδοσιακή λιθουανική κουζίνα προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από ξεχωριστά πιάτα, πολλά από τα οποία προέρχονται από άλλους πολιτισμούς. Το κύριο χαρακτηριστικό της εθνικής λιθουανικής κουζίνας είναι μια τεράστια ποικιλία πιάτων από πατάτες. Το πιο διάσημο λιθουανικό πιάτο είναι zeppelins - πατάτα zrazy με τη μορφή αεροσκάφους γεμιστή με κιμά ή τυρί cottage.
Πλούσιες σαλάτες πατάτας, τηγανίτες φτιαγμένες από ωμές ή βραστές πατάτες, κούγκελ και βενταράι, οι οποίες είναι ψητά χοιρινά έντερα γεμάτα με τριμμένες πατάτες Αυτά τα παραδοσιακά λιθουανικά πιάτα είναι το σήμα κατατεθέν της λιθουανικής μαγειρικής τέχνης.
Η αφθονία των μούρων και των μανιταριών στην έκταση αυτής της πολιτείας επιτρέπει στις λιθουανικές νοικοκυρές να διαφοροποιήσουν την καθημερινή τους διατροφή. Τα ζυμαρικά με μανιτάρια, μούρα και τυρί cottage είναι απλά θρεπτικά πιάτα που λατρεύουν οι Λιθουανοί. Πολύ δημοφιλείς μπουλέττες πουρέ από βατόμουρο που μαγειρεύονται σε σχήμα ημισελήνου. Τα αγαπημένα προϊόντα αλευριού περιλαμβάνουν επίσης μια ποικιλία από τηγανίτες ζύμης με μούρα, στάρπη και γέμιση κρέατος..
Τα παραδοσιακά λιθουανικά κρύα ορεκτικά περιλαμβάνουν τουρσί ή αλατισμένη ρέγγα, τυρί cottage με μπαχαρικά και βότανα (κύμινο και μαντζουράνα), σπιτικό τουρσί, ζεστό ή κρύο καπνιστό κρέας και λουκάνικα. Τα μανιτάρια τουρσί, αλατίζονται, αποξηραίνονται από λιθουανούς σεφ και νοικοκυρές. Στη συνέχεια χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων κρύων σνακ και παχιών σάλτσες.
Ψητά chanterelles με πατάτες
Τα πρώτα μαθήματα παραδοσιακής λιθουανικής κουζίνας είναι σούπες που βασίζονται σε ζωμούς πουλερικών, διάφορα είδη κρέατος, θηραμάτων και μπύρας. Κατά τη θερινή περίοδο, είναι δημοφιλής μια κρύα σούπα με βάση το κεφίρ με άφθονα χόρτα, μικρά παντζάρια και αυγά..
Τα δεύτερα λιθουανικά πιάτα παρασκευάζονται συχνότερα από χοιρινό ή πουλερικό. Σπάνια χρησιμοποιούνται αρνί και βόειο κρέας. Κρέας zrazy, ψωμάκια, ψητά, τηγανητές χήνες και πάπιες - μια ελλιπής λίστα λιθουανικών γαστρονομικών προτιμήσεων. Τα ψάρια στη Λιθουανία βράζονται στον ατμό, βράζονται και μαγειρεύονται. Το πιο διάσημο λιθουανικό πιάτο ψαριού είναι το καπνισμένο χέλι.
Μεταξύ ποτών, οι Λιθουανοί προτιμούν kvass, μπύρα, φυσικά τσάι από βότανα και έντονο φυσικό καφέ. Η ζαχαροπλαστική με καρύδια (shvituris) είναι πολύ δημοφιλής εκτός της χώρας ως ένα υπέροχο επιδόρπιο. Η παραδοσιακή λιθουανική τούρτα που ψήνεται για γάμο είναι ο Σακότης. Έχει ασυνήθιστο σχήμα και απαιτεί ειδικό εξοπλισμό μαγειρέματος. Η ζύμη αυγών χύνεται πάνω σε θερμαινόμενο περιστρεφόμενο άξονα. Τηγανίζεται όχι μόνο από το εσωτερικό, αλλά και από το εξωτερικό. Παραδοσιακά, αυτό το κέικ παρασκευάζεται πάνω σε τζάκι. Η τεχνολογία της προετοιμασίας της επιτρέπει την αποθήκευση αυτής της ζαχαροπλαστικής για έξι μήνες..
Η λιθουανική κουζίνα έχει τις δικές της διαφορές στις περιοχές της χώρας. Το λουκάνικο με τη μορφή μπάλας (skilandis) προετοιμάζεται από τους ανθρώπους Suwalki, διάσημους για τα πιάτα με κρέας. Τα πιάτα με μανιτάρια είναι η υπερηφάνεια των dzukas. Οι κάτοικοι της Aukštaitija προετοιμάζουν νόστιμα προϊόντα αλευριού. Οι βασιλιάδες της λιθουανικής κουζίνας - τα πιάτα με πατάτες είναι καλά στους Σαμογίτες.
Πολλά λιθουανικά πιάτα είναι ουσιαστικά παρόμοια με τα ευρωπαϊκά πιάτα. Η σλαβική κουζίνα και η γερμανική κουζίνα επηρέασαν πολύ την κουζίνα αυτής της χώρας. Τα προϊόντα του δάσους κυριαρχούν στη λιθουανική κουζίνα. Έτσι διαφέρει από την κουζίνα της Λετονίας και της Εσθονίας, όπου τα θαλασσινά διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο..
10 παραδοσιακά λιθουανικά πιάτα για να δοκιμάσετε
Zeppelin (Cepelinai)
Ας ξεκινήσουμε με το πιο διάσημο εθνικό πιάτο της Λιθουανίας - zeppelin. Αυτά είναι zrazy πατάτας φτιαγμένα από ένα μείγμα ακατέργαστης και βρασμένης ζύμης πατάτας γεμιστή με κιμά. Παραδοσιακά, τα zeppelins σερβίρονται με ξινή κρέμα και φέτες μπέικον. Αρχικά, το πιάτο ονομάστηκε didzkukuliai, αλλά στις αρχές του 20ού αιώνα άλλαξε σε zeppelins λόγω της εξωτερικής ομοιότητάς του με τα αερόπλοια zeppelin.
Οι Zeppelins εμφανίστηκαν στη Λιθουανία στα τέλη του 19ου και του 20ού αιώνα, πιθανότατα στη Σαμογένεια, όπου προέρχονταν από το έδαφος της σύγχρονης περιοχής του Καλίνινγκραντ.
Τηγανητό ψωμί (Kepta Duona)
Το τηγανητό ψωμί είναι ένα σκοτεινό λιθουανικό ψωμί σίκαλης που τηγανίζεται σε ηλιέλαιο, τριμμένο με σκόρδο και αλάτι. Συνήθως σερβίρεται με τυρί. Τις περισσότερες φορές, αυτό το πιάτο τρώγεται ως σνακ για μπύρα..
Σούπα παντζαριού (Burokėlių Sriuba)
Η σούπα παντζαριού είναι μια ζεστή σούπα φτιαγμένη από παντζάρια, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο και χοιρινό, καρυκευμένο με αλάτι, πιπέρι και άνηθο. Η λιθουανική σούπα τεύτλων μοιάζει πολύ με την ουκρανική μπορς.
Κρύο μπορς (Šaltibarščiai)
Το κρύο μπορς τρώγεται συνήθως κατά τη θερινή περίοδο. Είναι φτιαγμένο από κεφίρ, με τεύτλα, βραστά αυγά και βραστές πατάτες. Το κρύο μπορς έχει έντονο ροζ χρώμα και αποτελεί ένδειξη ότι ο θερμός καιρός έχει φτάσει στη Λιθουανία.
Cookies "Μανιτάρια" (Grybukai)
Μην αφήσετε το όνομα να σας ξεγελάσει. Οι μύκητες δεν παράγονται από μανιτάρια, είναι απλά μπισκότα σε σχήμα μανιταριού. Τα μανιτάρια είναι νόστιμα μικρά μπισκότα με γεύση κανέλας, γαρίφαλου, μοσχοκάρυδου και κάρδαμου. Είναι καλυμμένα με λούστρο για να δημιουργήσουν ένα λευκό "στέλεχος" και ένα μαύρο "καπάκι".
Τσεισκέικ
Το φρέσκο τυρί cottage είναι ένα δημοφιλές προϊόν στη λιθουανική κουζίνα και χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα. Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα με στάρπη είναι η τυρόπιτα. Κατά την προετοιμασία του, το τυρί cottage αναμιγνύεται με μια μικρή ποσότητα αλεύρου, αυγών και ζάχαρης και στη συνέχεια όλα αυτά τηγανίζονται σε λάδι. Συνήθως, η πίτα σερβίρεται με φρέσκα μούρα και μαρμελάδα.
Τηγανίτες πατάτας
Οι πατάτες είναι ο πραγματικός βασιλιάς της λιθουανικής κουζίνας και οι Λιθουανοί τρώνε πιάτα με πατάτες σχεδόν κάθε μέρα. Οι τηγανίτες πατάτας είναι ένα απλό πιάτο φτιαγμένο με τριμμένες πατάτες, κρεμμύδια και αυγά αναμεμιγμένα και τηγανισμένα σε λάδι. Οι τηγανίτες σερβίρονται με άνηθο, κρεμμύδια και ξινή κρέμα.
Κιμπινάι
Kibinai - νόστιμες χειροποίητες πίτες που είναι το εθνικό πιάτο των Καραϊτών, μια εθνική τουρκική ομάδα που ζει στη Λιθουανία για αιώνες. Τα μαλακά μπιφτέκια γεμιστά με κρέας, λαχανικά, τυρί cottage ή μούρα είναι ένα αγαπημένο σνακ ή προσθήκη σε σούπες.
Κούγκελ
Το Kugel είναι μια πουτίγκα ή λαζάνια από πατάτες φούρνου, μερικές φορές με κρέας. Σερβίρεται με σάλτσα lingonberry, μπέικον ή ξινή κρέμα. Όπως με τα περισσότερα λιθουανικά πιάτα, οι συνταγές kugel ποικίλλουν από άτομο σε άτομο, έτσι το πιάτο μπορεί να διαφέρει πολύ από τόπο σε τόπο, καθιστώντας το ακόμη πιο ενδιαφέρον..
Raguolis ή Shakotis
Το Raguolis ή shakotis είναι ένα παραδοσιακό λιθουανικό κέικ που σερβίρεται σε ειδικές περιστάσεις όπως γάμους, Χριστούγεννα ή Πάσχα. Η πίτα είναι ένας μεγάλος, κοίλος δακτύλιος με κλαδιά όπως κέρατα ή αγκάθια. Δημιουργούνται από στάγδην ζύμη όταν το κέικ ανοίγει ένα σουβλάκι μπροστά από το φούρνο..
Πώς να δημιουργήσετε shakotis μπορείτε να το δείτε σε αυτό το βίντεο:
Λιθουανική κουζίνα
Η λιθουανική κουζίνα είναι πρωτότυπη, ωστόσο, λόγω της γεωγραφικής θέσης και της ιστορίας της, έχει κοινά χαρακτηριστικά με τις κουζίνες της Πολωνίας, της Λετονίας, της Λευκορωσίας, της Ουκρανίας, της Γερμανίας, της Τσεχικής Δημοκρατίας, της Ουγγαρίας, της Ρουμανίας.
Οι πατάτες είναι δημοφιλείς στη Λιθουανία, κάνουν διάσημες zeppelins (μεγάλα ζυμαρικά με κρέας) με τριξίματα, τηγανίτες πατάτας, λουκάνικα πατάτας, zrazy, κατσαρόλες, τηγανίτες, γιαγιάδες και πολλά άλλα..
Στην κρύα εποχή, οι σούπες είναι δημοφιλείς: μπορς, σούπα μπιζελιού, τουρσί και άλλα. Στη ζέστη, παρασκευάζονται κρύες σούπες, για παράδειγμα, παντζάρι στο κεφίρ, στο οποίο σερβίρονται βραστές πατάτες. Σχεδόν όλα τα πιάτα σερβίρονται με εθνικό μαύρο ψωμί.
Το βασικό μενού εδώ είναι μεγάλο, που αποτελείται κυρίως από κρέας και πλούσια πιάτα. Μερικά είναι πολύ γνωστά σε εμάς - αυτά είναι τα ψωμάκια λάχανου, τα ζαρέλα, τα κοτολέτες, τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά..
Τα λιθουανικά επιδόρπια είναι σχεδόν τα ίδια με τα πολωνικά. Το κέικ Shakotis είναι διάσημο, το οποίο βρίσκεται επίσης όχι μόνο στην Πολωνία, αλλά και στη Γερμανία..
Μεταξύ των αλκοολούχων ποτών, η μπύρα είναι πολύ δημοφιλής, καθώς και μια ποικιλία από λικέρ βοτάνων. Είμαστε εξοικειωμένοι με αναψυκτικά: τσάι, καφές, κομπόστες, χυμούς, kvass κ.λπ..
Λιθουανική κουζίνα
Λιθουανικά zeppelins 4.7 56
Η δημιουργία πραγματικών λιθουανικών zeppelins δεν είναι εύκολη, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο. Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που έχω μαγειρέψει και δοκιμάσει ποτέ. Λοιπόν, η κύρια τάξη μου για το μαγείρεμα zeppelin.... Περαιτέρω
Λιθουανικό κρύο μπορς 4.7 25
Το λιθουανικό κρύο μπορς είναι μια υπέροχη κρύα σούπα κατά τη διάρκεια της ζέστης με την προσθήκη βραστών τεύτλων. Ελαφρύ αλλά ικανοποιητικό, σβήνει τη δίψα και κορεσμένα το καλοκαίρι τις ζεστές μέρες. Συνιστώ να το δοκιμάσετε!... Περαιτέρω
Λιθουανικά zeppelins 4.7 3
Αν σας αρέσουν τα πιάτα με πατάτες, θα πρέπει σίγουρα να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και πολύ πλούσιο εθνικό λιθουανικό πιάτο πατάτας με κρέας, μανιτάρι ή μεικτή γέμιση. Μαγείρεμα!... Περαιτέρω
Kugel 4.5 1
Ο Kugel είναι μια γιαγιά της Λιθουανίας στην οποία οι πατάτες είναι το κύριο συστατικό. Πιθανότατα έχετε συναντήσει παρόμοιους προϋπολογισμούς, αλλά δεν υποψιάστηκα καν ότι θα μπορούσε να το ονομάσει αυτό.... Περαιτέρω
Shalltibarshai 4.9 1
Το Shaltibarshai είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και διάσημα πιάτα στη Λιθουανία. Είναι ένα κρύο μπορς και σερβίρεται ως πρώτο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα. Είναι πολύ δροσερό να τρώτε θρεπτικά συστατικά σε καλοκαιρινή ζέστη.... Περαιτέρω
Bigus με στιφάδο 4.7 1
Μια τέτοια οικονομική επιλογή για την παραγωγή bigus όχι μόνο θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την εξαιρετική γεύση του, αλλά και θα σας επιτρέψει να τροφοδοτήσετε ικανοποιητικά ολόκληρη την οικογένεια, οπότε φροντίστε να το λάβετε υπόψη.... Περαιτέρω
Λιθουανική σαλάτα 5.0 1
Η λιθουανική σαλάτα ρέγγας είναι εύκολο να παρασκευαστεί αλλά νόστιμη. Μπορείτε να το σερβίρετε με βραστές πατάτες ή ρύζι. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ρέγγα που δεν είναι πολύ αλμυρή, η γεύση της σαλάτας εξαρτάται από αυτήν.... Περαιτέρω
Ντόνατς με στάρπη 5.0 1
Όταν άκουσα για ένα τέτοιο πιάτο, ήμουν λίγο έκπληκτος, γιατί τα ντόνατς γίνονται με έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο, από έναν διαφορετικό τύπο ζύμης. Σας λέω πώς να μαγειρέψετε ντόνατς με βάση τη συνταγή της λιθουανικής κουζίνας.... Περαιτέρω
Kugelis 4.4
Προς την προσοχή σας, το λιθουανικό kugelis είναι ένα πολύ απλό και νόστιμο πιάτο της εθνικής κουζίνας της Λιθουανίας, που παρασκευάζεται από πατάτες. Κάτι σαν την κατσαρόλα μας. Πλούσιο και απλό.... Περαιτέρω
Βαλτική σούπα τυριού 3.7
Συνταγή για την παρασκευή σούπας τυριού Βαλτικής.... Περαιτέρω
Λιθουανικό μπορς 4.4
Μερικές φορές δεν θέλετε να τρώτε πλούσιες ζεστές σούπες. Αλλά τότε μπορείτε να φτιάξετε μια κρύα έκδοση αυτού του πιάτου. Θα ικανοποιήσει την όρεξή σας και θα αναζωογονήσει το σώμα σας. Επιπλέον, αυτές οι σούπες είναι διαιτητικές. Διαβάστε λοιπόν τη συνταγή!... Περαιτέρω
Κέικ Σακότη 4.7
Το κέικ "Shakotis" είναι ένα εθνικό λιθουανικό κέικ, το οποίο παρασκευάζεται κυρίως για έναν γάμο ή λαμβάνεται ως αναμνηστικό σε άλλες χώρες. Το κέικ προετοιμάζεται χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.... Περαιτέρω
Εορταστικό ψωμί κρέμας 4.5
Αυτή η συνταγή για ψωμί κρέμας προέρχεται από λιθουανική κουζίνα. Τα λιθουανικά ψωμιά χαρακτηρίζονται από μια γλυκιά γεύση με ελαφρώς ευχάριστη ξινή. Και φροντίστε να κύμινο.... Περαιτέρω
Λιθουανικά κολοκύθια 3.5
Τέτοια λιθουανικά κολοκύθια παρασκευάζονται γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται νόστιμα - σίγουρα θα θυμάστε αυτήν τη συνταγή, επειδή τα συστατικά είναι διαθέσιμα και παρασκευάζονται γρήγορα. Και πόσο νόστιμο στο τέλος - οι λέξεις δεν μπορούν να μεταφέρουν!... Περαιτέρω
Λιθουανική ψυκτική αποθήκη 4.7
Μπορώ να φάω λιθουανικό ψυγείο όλο το εικοσιτετράωρο. Υπάρχουν πολλές επιλογές για ένα λιθουανικό ψυγείο, σας προτείνω το πιο επιτυχημένο, κατά τη γνώμη μου. Η συνταγή μου είναι κάπως μη συμβατική, αλλά και Λιθουανική!... Περαιτέρω
Κρύο λιθουανικό μπορς
Οι Λιθουανοί έχουν μια εξαιρετική σούπα που είναι διάσημη σε όλο τον κόσμο. Τρώνε αυτή τη σούπα ιδιαίτερα ζεστές μέρες, είναι υπέροχο για δροσιστική. Πώς να μαγειρεύετε κρύο λιθουανικό μπορς; Θα σου πω τώρα!... Περαιτέρω
Κοκκινιστό αγριογούρουνο με κόκκινη πιπεριά 2.8
Συνταγή για το μαγείρεμα κρέατος αγριογούρουνου με καρότα και κόκκινη πιπεριά. Νόστιμο!... Περαιτέρω
Λιθουανικό κρύο μπορς "Shaltibarschchai" 4.5
Η συνταγή για ένα παραδοσιακό λιθουανικό πιάτο. Το κρύο μπορς σερβίρεται το καλοκαίρι. Αυτή η σούπα πρέπει να δοκιμάζεται από όλους, χωρίς εξαίρεση, απλά νόστιμο!... Περαιτέρω
Kumpis 4.3
Το Kumpis είναι κρέας ψημένο με μπαχαρικά. Ένα λιθουανικό βραστό χοιρινό. Η συνταγή για την παραγωγή kumpis δεν είναι πολύ περίπλοκη και παρουσιάζεται παρακάτω.... Περαιτέρω
Λιθουανικό μπορς 1.0
Εδώ θα σας δείξω πώς να μαγειρεύετε λιθουανικό μπορς. Αυτή είναι μια ελαφριά κρύα σούπα με βάση τα τεύτλα και το κεφίρ. Παρασκευάζεται απλά και σερβίρεται με ζεστές πατάτες. Αυτό είναι νόστιμο!... Περαιτέρω
Cepelins 1.0
Σας αρέσει να κάνετε μικρά μαγειρικά ταξίδια χωρίς να φύγετε από το σπίτι σας; Τότε προτείνω να δοκιμάσετε αυτό το καταπληκτικό λιθουανικό πιάτο. Είμαι σίγουρος ότι θα το λατρέψετε. Θυμάμαι!... Περαιτέρω
Ψύκτης στο κεφίρ με τεύτλα 5.0
Εδώ είναι μια συνταγή για την κατασκευή ψυγείου στο κεφίρ με παντζάρια. Συνιστώ να το δοκιμάσετε. Το πιάτο είναι νόστιμο, ικανοποιητικό και ταυτόχρονα πολύ ελαφρύ: θα σώσει τη φιγούρα και θα ικανοποιήσει και θα ξεδιψάσει! Δείτε τη συνταγή!... Περαιτέρω
Λουκάνικα πατάτας "Vedarai" 4.7
Συνταγή για το μαγείρεμα ενός παραδοσιακού λιθουανικού πιάτου πατάτας - λουκάνικα πατάτας Vedarai. Ένα πολύ νόστιμο και οικονομικό πιάτο που εμφανίζεται τακτικά στα τραπέζια των λιθουανικών οικογενειών.... Περαιτέρω
Zeppelins (Cepelinai) 3.5
Η συνταγή για ένα δημοφιλές λιθουανικό πιάτο πατάτας και κρέατος.... Περαιτέρω
Bigus με βόειο κρέας 4.3
Θα μαγειρέψουμε bigus με βόειο κρέας με απλό αλλά νόστιμο τρόπο, χρησιμοποιώντας φρέσκο και λάχανο τουρσί, καθώς και δαμάσκηνα και καπνιστά κρέατα. Πιστέψτε με, όλοι οι λάτρεις του νόστιμου φαγητού θα τους αρέσει αυτή η ασυνήθιστη γεύση. Περαιτέρω
Πατάτα zrazy με κρέας 4.6
Η πατάτα zrazy με κρέας είναι ένα πλούσιο πιάτο, το σπίτι του οποίου θεωρείται ότι είναι πολλές χώρες ταυτόχρονα. Αυτό απέχει πολύ από το μοναδικό πιάτο που μοιράζονται η Πολωνία, η Λιθουανία, η Λευκορωσία και η Ουκρανία. Μαγείρεμα? :) Περαιτέρω
Λασάνκι 4.6
Το Lazanki είναι ένα εθνικό πιάτο τριών χωρών ταυτόχρονα - Πολωνία, Λιθουανία και Λευκορωσία. Ιστορικά, αυτές οι τρεις πολιτείες ήταν κάποτε μία. Θα ετοιμάσουμε λαζάνκα σύμφωνα με την απλούστερη συνταγή.... Περαιτέρω
Πατάτα zrazy με κιμά 4.7
Εάν έχετε κουραστεί από τα συνηθισμένα κοτολέτες, τότε ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε να κάνετε zrazy. Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε πατάτα zrazy με κιμά.... Περαιτέρω
Zeppelins 4.0
Το Zeppelin είναι γνωστό σε μας ζυμαρικά ή zrazy, μόνο μεγάλα. Στην κλασική συνταγή, είναι φτιαγμένα από κέικ πατάτας, και στο εσωτερικό τους πρέπει να έχουν κιμά ή γέμιση κρέατος.... Περαιτέρω
Kibiny 3.6
Νομίζω ότι εάν ήσασταν στο Τρακάι της Λιθουανίας, πρέπει να δοκιμάσατε τις πίτες Karaite - kibins, που θεωρούνται τοπικά αξιοθέατα εκεί. Προσφέρω μια κλασική συνταγή για τα κουβένια.... Περαιτέρω
Χορτοφάγος Bigus 3.0
Αυτό το εκπληκτικό πιάτο θα προσελκύσει όχι μόνο όσους ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή, αλλά και σε όσους αγαπούν την απλή μαγειρική στο σπίτι, γιατί ακόμη και χωρίς κρέας, το Bigus είναι πολύ νόστιμο.... Περαιτέρω
Bigus με φασόλια 3.7
Ένας καλός τρόπος για να κάνετε τη γεύση του bigus ακόμα πιο πλούσια και πιο ποικίλη είναι να προσθέσετε φασόλια σε αυτό, έτσι το πιάτο θα λάμπει με νέα χρώματα και, παρεμπιπτόντως, θα είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο ικανοποιητικό και τι άλλο χρειάζεται για το δείπνο.... Περαιτέρω
Bigus με κιμά 4.5
Μια απλή και αρκετά οικονομική επιλογή δείπνου, με την οποία κάθε οικοδέσποινα μπορεί εύκολα να ταΐσει την οικογένειά της ικανοποιητικά. Ένα τέτοιο πιάτο είναι πολύ χρήσιμο όταν δεν υπάρχει χρόνος να πάτε στο μανάβικο.... Περαιτέρω
Bigus με πάπια 3.2
Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά πραγματικά βασιλικό, επειδή έχει έναν τόσο εξαιρετικό συνδυασμό συστατικών και ένα τόσο πλούσιο άρωμα που είναι απλώς αδύνατο να απομακρυνθείτε από αυτό το bigus με πάπια.... Περαιτέρω
Κοτόπουλο zrazy 4.3
Συνταγή κοτόπουλου zraza - μαγειρεύοντας ένα πιάτο κρέατος με λαχανικά και μπαχαρικά. Το Zrazy είναι ένα είδος γεμιστών κοτολέτας που είναι πολύ δημοφιλείς στην Πολωνία, τη Λιθουανία, τη Λευκορωσία και την Ουκρανία.... Περαιτέρω
Bigus σε μια κουζίνα
Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο από όλες τις πλευρές: το bigus έχει μια εκπληκτική πλούσια γεύση, όλα τα προϊόντα σε αυτό είναι πολύ οικονομικά και χάρη στην κουζίνα, θα περάσουμε πολύ λίγο χρόνο για την προετοιμασία του bigus.... Περαιτέρω
Lean Bigus 4.3
Υπάρχουν πολλά νόστιμα και ενδιαφέροντα πιάτα για το μενού Lenten, και το bigus είναι αναμφίβολα ένα από αυτά. Χάρη στον εξαιρετικό συνδυασμό συστατικών, το Bigus έχει υπέροχη γεύση.... Περαιτέρω
Στρατός Bigus 4.4
Αυτό το πιάτο πήρε το όνομά του όχι μόνο επειδή μπορεί συχνά να βρεθεί στη διατροφή ενός στρατιώτη, αλλά και επειδή ένα τέτοιο bigus παρασκευάζεται από πολύ απλά και οικονομικά προϊόντα.... Περαιτέρω
Βόειο κρέας 3.7
Το Bigos είναι ένα απίστευτα πλούσιο και νόστιμο πιάτο που συνήθως αναφέρεται ως η εθνική πολωνική κουζίνα. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για την προετοιμασία της και σήμερα θα μοιραστώ μαζί μου την αγαπημένη μου.... Περαιτέρω
Bigus με κρέας 4.4
Ένα κλασικό πιάτο σλαβικού και λάχανου της Βαλτικής. Με αυτό που απλά δεν το μαγειρεύουν. Προτείνω να δοκιμάσετε bigos με κρέας - είναι τόσο πλούσιο, υγιεινό και νόστιμο!... Περαιτέρω
Επιβεβαιώστε τη διαγραφή της συνταγής
Δεν είναι δυνατή η ακύρωση αυτής της ενέργειας
Λιθουανική κουζίνα
Η λιθουανική κουζίνα χρησιμοποιεί προϊόντα που είναι διαθέσιμα στο δροσερό και υγρό λιθουανικό κλίμα: πατάτες, κριθάρι, σίκαλη, τεύτλα, βότανα, μανιτάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας. Πολλά πιάτα της λιθουανικής εθνικής κουζίνας μοιάζουν πολύ με τα παραδοσιακά πιάτα άλλων χωρών της Ανατολικής Ευρώπης, αλλά έχει επίσης τα δικά της χαρακτηριστικά που διακρίνουν τη λιθουανική κουζίνα και την καθιστούν μία από τις πιο χαρακτηριστικές κουζίνες σε αυτήν την περιοχή..
Χωρίς αμφιβολία, το πιο δημοφιλές λιθουανικό πιάτο είναι zeppelins - τεράστια ζυμαρικά πατάτας γεμιστά με κρέας (λιγότερο συχνά με τυρί cottage), τα οποία συνήθως σερβίρονται με τριξίματα. Πολλοί Λιθουανοί θεωρούν αυτό το πιάτο πρωτότυπο, αλλά αυτή η γνώμη είναι εσφαλμένη - πολύ παρόμοια πιάτα παρατηρούνται σε άλλες εθνικές κουζίνες, ιδίως στην Πολωνική και την Τσεχική.
Γενικά, η παραδοσιακή λιθουανική κουζίνα σχετίζεται πολύ στενά με την πολωνική, πολλά πιάτα είναι εξίσου δημοφιλή και στις δύο χώρες - ζυμαρικά, ζυμαρικά, τηγανίτες, ντόνατς. Η γερμανική επιρροή είναι επίσης αισθητή: οι Γερμανοί δίδαξαν τους Λιθουανούς να μαγειρεύουν πολλά πιάτα από χοιρινό και πατάτες. Η λιθουανική κουζίνα, συνταγές με φωτογραφίες των οποίων παρουσιάζονται σε αυτήν την ενότητα, έχει πολλά κοινά πιάτα με τη λευκορωσική κουζίνα - τηγανίτες πατάτας και λουκάνικα πατάτας. Επηρεάστηκαν οι ιδιαιτερότητες της λιθουανικής κουζίνας και των Εβραίων, ακόμη και των Τατάρων-Καραϊτών.
Όπως και σε άλλες χώρες της Βαλτικής, η Λιθουανία διαθέτει ένα πολύ ποικίλο μενού κρύων ορεκτικών. Οι πρόγονοι των σύγχρονων Λιθουανών δούλεψαν πολύ στον τομέα, και ως εκ τούτου ήταν κρύα σνακ που μπορούσαν να ληφθούν από το σπίτι που αποτέλεσαν τη βάση της διατροφής τους. Σήμερα είναι όλα τα είδη τυριών, γαλακτοκομικών προϊόντων, καπνιστού κρέατος και προϊόντων ψαριών, λουκάνικα.
Η ποικιλία των ζεστών πιάτων είναι απίστευτα μεγάλη. Σήμερα, τα πιο δημοφιλή πιάτα της εθνικής κουζίνας της Λιθουανίας είναι τα προαναφερθέντα zeppelins, όλα τα είδη τηγανιτών πατάτας και κατσαρόλες (συγκεκριμένα, Samogitian τηγανίτες και εβραϊκό kugel), βραστές πατάτες με γιαούρτι, ζυμαρικά, ζυμαρικά, ρολά λάχανου, κοτολέτες, zrazy. Προφανώς, πολλά από αυτά τα πιάτα δεν είναι φυσικά Λιθουανικά, αλλά έχουν ριζώσει πολύ καλά στη Λιθουανία και έχουν αποκτήσει τοπικές γεύσεις. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η λιθουανική κουζίνα αποτελείται κυρίως από λιπαρά και πλούσια πιάτα, αλλά αυτό δεν εμποδίζει τους Λιθουανούς να είναι το πιο λεπτό έθνος στην Ευρώπη - στη Λιθουανία είναι το χαμηλότερο ποσοστό παχύσαρκων ατόμων. Παράδοξο, αλλά είναι πραγματικά.
Ένα άλλο απίστευτα δημοφιλές πιάτο της Λιθουανίας, το οποίο μπορεί να ανταγωνιστεί ακόμη και με zeppelins σε δημοτικότητα, είναι το λιθουανικό κρύο μπορς τουλιμπάρσχαι. Και πάλι, πολλοί Λιθουανοί τείνουν να αποδίδουν τη συγγραφή αυτού του πιάτου στους ανθρώπους τους, αν και στην πραγματικότητα αυτή η σούπα με κρύα τεύτλα είναι πολύ γνωστή στην Πολωνία, τη Λετονία και τη Λευκορωσία. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αυτή η κρύα σούπα παντζαριού με κεφίρ, η οποία πρέπει να σερβίρεται με ξεχωριστές βραστές πατάτες, είναι το πιο δημοφιλές πιάτο στο τραπέζι κάθε Λιθουανίας στη ζεστή εποχή. Στην κρύα εποχή, οι ζεστές σούπες είναι πολύ δημοφιλείς, οι οποίες διαφέρουν ελάχιστα από τις σούπες που είναι κοινές στις γύρω χώρες - αυτές είναι μπορς, τουρσί, λάχανο, σούπα μπιζελιών κ.λπ..
Αναπόσπαστο μέρος κάθε γεύματος είναι το μαύρο ψωμί της Λιθουανίας. Εάν ρωτήσετε οποιονδήποτε Λιθουανό που ζει έξω από την πατρίδα του τι του λείπει περισσότερο σε μια ξένη χώρα, θα απαντήσει αμέσως - Λιθουανικό μαύρο ψωμί.
Όσον αφορά τα λιθουανικά ποτά, η μπύρα είναι ο αναμφισβήτητος ηγέτης εδώ. Οι Λιθουανοί είναι έθνος μπύρας. Οι Λιθουανοί υιοθέτησαν αρχικά τις παραδόσεις παρασκευής από τους Γερμανούς, αλλά αργότερα τις ανέπτυξαν σε τέτοιο βαθμό που σήμερα οι ειδικοί θεωρούν τη λιθουανική μπύρα μια από τις καλύτερες στον κόσμο. Η συνηθισμένη εμφιαλωμένη μπύρα, που παράγεται από τις μεγαλύτερες εταιρείες ζυθοποιίας στη Λιθουανία και πωλείται σε σούπερ μάρκετ, μπορεί να δώσει αποδόσεις σε πολλούς από τους Τσέχους και τους Γερμανούς ομολόγους της, αλλά παρόλα αυτά, οι Λιθουανοί προτιμούν να αγοράζουν βαρελίσια μπύρα που παρασκευάζεται από δεκάδες μικρές ζυθοποιίες σε όλη τη Λιθουανία. Εκτός από την μπύρα, τα ισχυρά αλκοολούχα ποτά είναι επίσης δημοφιλή - ειδικά διάφορα βάμματα βοτάνων. Τα δημοφιλή μη αλκοολούχα ποτά είναι πρωτότυπα - τσάι, καφές, kvass και κομπόστες.
Τα παραδοσιακά λιθουανικά επιδόρπια δεν διαφέρουν πολύ από τα πολωνικά: ντόνατς, πίτες με μήλα και άλλα γλυκά υλικά, ξύλο βούρτσας, σοκολάτα. Η τούρτα που ονομάζεται Shakotis αξίζει ιδιαίτερη αναφορά - μια μεγάλη τούρτα γενεθλίων με τη μορφή ενός κλαδιά δέντρου, επίσης δημοφιλής στην Πολωνία και τη Γερμανία.
Λιθουανική κουζίνα
Η λιθουανική κουζίνα είναι πολύ διαφορετική. Η λιθουανική εθνική κουζίνα είναι πλούσια σε συνταγές από κρέας, ψάρι, γάλα, λαχανικά. Η λιθουανική κουζίνα, οι συνταγές με φωτογραφίες των οποίων δείχνουν πόσο αλληλένδετες είναι οι κουζίνες γειτονικών χωρών, φημίζεται για τις πατάτες και τηγανίτες πατάτας.
Λιθουανικά
← Προηγούμενο | Επόμενο → |
← Προηγούμενο | Επόμενο → |