Ασθένειες χορτοφάγων

Ενώ η παραδοσιακή διατροφή υπερφορτώνει το ανθρώπινο σώμα με ζωικές πρωτεΐνες, θερμίδες, ανθυγιεινά κορεσμένα λίπη και δημιουργεί τον κίνδυνο ασθένειας, ο χορτοφαγία μπορεί να προσφέρει απτά οφέλη για την υγεία και να αποτρέψει πολλές ασθένειες. Μελέτες δείχνουν ότι οι χορτοφάγοι είναι πολύ λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από υπέρταση, καρκίνο, καρδιακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2 από εκείνους που τρώνε μια τυπική δίαιτα..

Υπάρχουν ορισμένες ασθένειες που θέτουν σε κίνδυνο τη χορτοφαγία:

  • ορμονικές διαταραχές
  • ασθένειες του πεπτικού συστήματος
  • πέτρες στα νεφρά και στη χοληδόχο κύστη
  • αναιμία (έλλειψη σιδήρου και Β12)
  • ασθένειες των αρθρώσεων και των οστών
  • ασθένειες των δοντιών και των ούλων
  • ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλλων

Αυτές οι ασθένειες των χορτοφάγων καθορίζονται από τις στατιστικές ως σπάνιες, αλλά πιθανότατα. Στο άρθρο θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά γιατί μπορεί να συμβούν και τι πρέπει να γίνει για να αποφευχθεί αυτό..

Αναιμία

Αυτή είναι μια ομάδα συμπτωμάτων που προκαλούνται από μείωση της αιμοσφαιρίνης και των συνολικών ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα. Οι δύο πιο συνηθισμένοι τύποι αναιμίας είναι:

Σιδηροπενική αναιμία.

Μπορεί να συμβεί στο πλαίσιο της έλλειψης σιδήρου και της ανεπαρκούς απορρόφησής του. Επίσης, μεταξύ των λόγων, αυξημένη ανάγκη για σίδηρο σε ορισμένες ασθένειες, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, σε παιδιά κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης και αυξημένη κατανάλωση σιδήρου κατά τη διάρκεια αιμορραγίας και τακτικής αιμοδοσίας.

Είναι δυνατόν να ομαλοποιηθεί το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα αυξάνοντας την κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο: όσπρια, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι, διάφορα είδη λάχανου, φρούτα, εμπλουτισμένα τρόφιμα. Βοηθά τα σύμπλοκα βιταμινών και τα συμπληρώματα σιδήρου σε μέτριες δόσεις.

Η καλύτερη απορρόφηση του φυτικού σιδήρου διευκολύνεται από την τακτική πρόσληψη βιταμίνης C και την απουσία προβλημάτων με το πεπτικό σύστημα.

Αναιμία που προκαλείται από ανεπαρκή ποσότητα βιταμίνης Β12 στο σώμα

Ο επόμενος τύπος αναιμίας μπορεί να εμφανιστεί λόγω της έλλειψης αξιόπιστων πηγών βιταμίνης Β12 στο μενού και λόγω παραβιάσεων της αφομοίωσής του από τον οργανισμό.

Το Β12 απουσιάζει πρακτικά σε φυτικές τροφές, επομένως είναι επιτακτική ανάγκη να συμπεριληφθούν εμπλουτισμένα τρόφιμα και συμπληρώματα με το περιεχόμενό του στη διατροφή..

Στο σώμα, η απορρόφηση του Β12 συμβαίνει στο λεπτό έντερο. Ασθένειες και δυσλειτουργίες στο γαστρεντερικό σωλήνα παρεμβαίνουν σε αυτή τη διαδικασία. Είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστεί το πεπτικό σύστημα και το b12 πρέπει να λαμβάνεται με τη μορφή σπρέι ή μασώμενων δισκίων, έτσι ώστε η απορρόφηση να εμφανίζεται στην στοματική κοιλότητα.

Νεφροί και χολόλιθοι

Η νόσος της χολόλιθου και των νεφρών στους χορτοφάγους είναι σπάνιες, αλλά πιθανές για τους ακόλουθους λόγους:

  1. Ανεπαρκής εκροή χολής. Επηρεάζεται από αλλαγές στο έργο της πέψης, μετά την απόρριψη ζωικών προϊόντων. Αρχικά, υπό την επίδραση φυτικών τροφών, παρατηρούνται συστολές της χοληδόχου κύστης και παρατηρείται μείωση της εκροής της χολής. Αυτό μπορεί να προκαλέσει συμφόρηση της χολής, οδηγώντας στο σχηματισμό λίθων και άμμου..
  2. Ένας μεγάλος αριθμός λαχανικών στη διατροφή, που περιέχει οξαλικό οξύ (σπανάκι, οξαλίδα), τα οποία μπορούν να μετατραπούν σε αδιάλυτα άλατα και πέφτουν ως πέτρες και άμμος στα νεφρά.
  3. Η συχνή κατανάλωση σόγιας, φασολιών, προϊόντων κακάου και καφέ διεγείρει το σχηματισμό λίθων.
  4. Ανεπάρκεια βιταμίνης D Σε αυτήν την περίπτωση, η απορρόφηση ασβεστίου επιδεινώνεται και μπορεί να εναποτεθεί με τη μορφή λίθων στη χοληδόχο κύστη ή στα νεφρά..

Για να αποφύγετε αυτές τις ασθένειες, πρέπει να πίνετε αλάτι που διαλύουν και χολερετικά βότανα, να καταναλώνετε φυτικές τροφές που προάγουν την εκροή της χολής και να λαμβάνετε συμπληρώματα βιταμίνης D..

Ασθένειες των αρθρώσεων και των οστών

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που κάνουν δίαιτα για χορτοφάγους είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν αρθρίτιδα και οστεοπόρωση από ό, τι οι κρεατοφάγοι. Υπάρχουν όμως παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα στα οστά και τις αρθρώσεις:

  • Παθολογία της χοληδόχου κύστης. Με την έλλειψη χολής, τα επίπεδα χοληστερόλης μπορούν να αυξηθούν, γεγονός που οδηγεί σε επιδείνωση της κατάστασης του ιστού του χόνδρου. Η χολή επηρεάζει επίσης το περιαρθρικό υγρό, το οποίο δρα ως λιπαντικό για τις αρθρώσεις, αποτρέπει το τραυματισμό και τη φλεγμονή..
  • Έλλειψη λίπους. Μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή στον αρθρικό χόνδρο και να τους καταστήσει ανίκανοι να επιδιορθώσουν.
  • Υπερβολική κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν οξαλικά. Οδηγεί σε εναπόθεση αλατιού στις αρθρώσεις και καταστροφή οστικού ιστού.
  • Η έλλειψη πρωτεϊνών, ασβεστίου, βιταμίνης D και σιδήρου μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την οστική πυκνότητα.

Η θεραπεία των χορτοφάγων περιλαμβάνει την εισαγωγή χοληρετικών προϊόντων, φυτικών ελαίων (λιναρόσπορος, ελιά, κάνναβη, καρύδα, λάδι αβοκάντο) στη διατροφή, πηγές πρωτεϊνών, ασβέστιο, βιταμίνη D, σίδηρο και ωμέγα-3 λίπη, μειώνοντας την ποσότητα των οξαλικών λαχανικών.

Ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα

Μερικές φορές ένα άτομο, αφού έχει αλλάξει σε χορτοφαγικά τρόφιμα και συνθέτει το νέο του μενού, μπορεί να μην συνδυάζει σωστά τα προϊόντα μεταξύ τους, να καθορίζει την ποσότητα και τον όγκο του. Λόγω της αύξησης της κατανάλωσης προηγουμένως μη χαρακτηριστικών τροφίμων και της έλλειψης των απαραίτητων ενζύμων για την επεξεργασία της, εμφανίζονται δυσλειτουργίες του στομάχου και των εντέρων, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν δερματικές αντιδράσεις, σπασμούς, μετεωρισμό, δυσκοιλιότητα ή διάρροια. Όλα αυτά μπορούν να επιδεινώσουν τις υπάρχουσες χρόνιες ασθένειες ή να οδηγήσουν στην ανάπτυξη νέων σοβαρών παθήσεων..

Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να συνδυάσετε σωστά τα προϊόντα μεταξύ τους στη διατροφή. Τα νέα τρόφιμα πρέπει να εισαχθούν σταδιακά και τα μεγέθη μερίδας πρέπει να είναι μέτρια..

Ασθένειες των δοντιών και των ούλων

Τα οξέα, που βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε ορισμένα φρούτα, μπορούν σταδιακά να αυξήσουν την ευαισθησία του σμάλτου των δοντιών, καθιστώντας το ευαίσθητο σε μικρόβια. Οι ξηροί καρποί και οι ξηροί καρποί συχνά φράζονται μεταξύ των δοντιών, αυξάνοντας τον κίνδυνο φθοράς των δοντιών και άλλων στοματικών ασθενειών. Φρεσκοστυμμένοι χυμοί και γλυκά δημιουργούν επίσης ένα περιβάλλον στο στόμα που είναι ιδανικό για την ανάπτυξη των βακτηρίων και τη φθορά των δοντιών. Η καλή στοματική υγιεινή είναι απαραίτητη, αλλά το βούρτσισμα των δοντιών σας συχνά μπορεί να επιδεινώσει τα πράγματα. Αντ 'αυτού, συνιστάται να ξεπλύνετε με καθαρό νερό ή ένα ήπιο διάλυμα μαγειρικής σόδας και νήμα μεταξύ των δοντιών σας. Δεν πονάει να περιορίσεις τα γλυκά σου.

Ορμονικές διαταραχές

Η αλλαγή της διατροφής σας μπορεί επίσης να επηρεάσει τις ορμόνες. Στην κτηνοτροφία και την αλιεία, για την αύξηση της παραγωγικότητας, χρησιμοποιούνται ορισμένοι τύποι τεχνητών ορμονών φύλου, οι οποίες, με ζωικές τροφές, εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα και θεωρούνται από αυτούς ως δικές τους. Κατά τη μετάβαση σε φυτική διατροφή, η δράση των ορμονών από το εξωτερικό σταματά, εμφανίζεται ορμονική διαταραχή. Η εισαγωγή ακόρεστων λιπαρών οξέων ωμέγα-3 στη διατροφή θα βοηθήσει στην αύξηση της ανεξάρτητης παραγωγής ορμονών και στην αποφυγή ασθενειών..

Είναι πιθανές παραβιάσεις στη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών. Τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα που περιέχουν ιώδιο βοηθούν στη θεραπεία του.

Ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλλων

Οι χορτοφάγοι μπορούν να αρρωστήσουν με οποιαδήποτε ασθένεια λόγω διαταραχών στη λειτουργία των συστημάτων και των οργάνων του σώματος που προκαλούνται από την έλλειψη βιταμινών A, D, βιταμίνες ομάδας Β, πρωτεΐνες, σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, ιώδιο. Η ανεπάρκεια ουσιών μπορεί να έχει εξαιρετικά αρνητικό αντίκτυπο στην ψυχική, ψυχική και σωματική υγεία ενός ατόμου.

Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε επαρκή ποσότητα τροφίμων που περιέχουν διάφορες βιταμίνες και μικροστοιχεία, συμπληρώματα βιταμινών, εμπλουτισμένα τρόφιμα (δημητριακά πρωινού, χυμούς, φυτικό γάλα). Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η υγεία του γαστρεντερικού σωλήνα προκειμένου να διασφαλιστεί η πλήρης απορρόφηση των ευεργετικών συστατικών.

Όντας μια χορτοφαγική διατροφή, μπορείτε να αποφύγετε επιτυχώς τις αναφερόμενες ασθένειες και να απαλλαγείτε από χρόνιες παθήσεις, παρατηρώντας τις συνθήκες:

  1. Μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και λάχανα, υγιή φυτικά λίπη και συμπληρώματα βιταμινών που είναι δύσκολο να ληφθούν ή να απορροφηθούν από τα τρόφιμα.
  2. Λογική προσέγγιση για την επιλογή προϊόντων για το μενού, συμπεριλαμβανομένων των προσθέτων τροφίμων, του σωστού συνδυασμού προϊόντων μεταξύ τους, του υπολογισμού του όγκου τους.
  3. Κατάλληλη επεξεργασία τροφίμων και παροχή συνθηκών για μέγιστη απορρόφηση.
  4. Κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Έγκαιρη έκκληση σε έναν ειδικό εάν υποψιάζεστε κάποια ασθένεια.

Τα προβλήματα υγείας των χορτοφάγων. Πρώην χορτοφάγοι

Η χορτοφαγία έπαψε από καιρό να είναι στυλ φαγητού. Αυτός είναι ο τρόπος ζωής που ορισμένοι επιλέγουν με σκοπό τη βελτίωση της υγείας, την αύξηση της ενέργειας, άλλοι - για ηθικούς λόγους. Υπάρχουν εκείνοι που το κάνουν αυτό, θεωρώντας ότι είναι μοντέρνο, μια ευκαιρία να συμμετάσχουν στο beau monde (ναι, αρκετά παράξενα, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του «πράσινου» είναι μεταξύ μιας τέτοιας κοινωνίας). Και τότε υπάρχουν πρώην χορτοφάγοι που έχουν πάει στο δρόμο να εγκαταλείψουν τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης σε μια διατροφή ωμών τροφίμων και επέστρεψαν ξανά στο κρέας. Αυτό που τους ώθησε να επιστρέψουν στην κανονική ζωή για το μέσο άτομο?

Λόγοι απόρριψης ενός «πράσινου» τρόπου ζωής

Παρά την ακόμη προοδευτική τάση προς μια καθαρή, υγιεινή διατροφή, την οποία πολλοί πιστεύουν ότι είναι δυνατή μόνο χωρίς κρέας, υπάρχουν εκείνοι που επέστρεψαν στην κατανάλωση κρέατος..

Ενδιαφέρων! Περισσότερο από το 80% των χορτοφάγων επιστρέφουν στην κατανάλωση ζωικών τροφών.

Εάν η χορτοφαγία καταφεύγει σε όρους ηθικής, στις περισσότερες περιπτώσεις, εγκαταλείπεται λόγω προβλημάτων υγείας. Συγκεκριμένα, δερματικά προβλήματα εμφανίζονται συχνά σε χορτοφάγους. Αυτό υποδηλώνει για άλλη μια φορά ότι τα φυτικά τρόφιμα δεν είναι αρκετά θρεπτικά για τον άνθρωπο. Για παράδειγμα, η φυτική πρωτεΐνη είναι κατώτερη από τη ζωική πρωτεΐνη όσον αφορά τη σύνθεση αμινοξέων, την αφομοίωση και την ικανότητα κορεσμού του σώματος. Επίσης, δεν είναι σε θέση να ικανοποιήσει την ανάγκη ενός ατόμου για βιταμίνες Β, ειδικά Β12. Το πρώτο που αντιδρά σε αυτό είναι το δέρμα, τουλάχιστον οπτικά, με τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • ξηρότητα, αραίωση του δέρματος
  • την εμφάνιση εξανθημάτων διαφορετικής σοβαρότητας.
  • μείωση της δραστηριότητας των σμηγματογόνων αδένων έως την πλήρη καταστολή τους.
  • χλωμάδα;
  • την εμφάνιση βαθιών τσακίσεων και ρυτίδων στο δέρμα λόγω έλλειψης υγρασίας.

Λόγω της έλλειψης θρεπτικών συστατικών, οι χορτοφάγοι σημειώνουν ότι η συνήθης φροντίδα ομορφιάς δεν λειτουργεί τόσο αποτελεσματικά όσο πριν. Επιπλέον, παρατηρείται αυξημένη ευαισθησία στο δέρμα του προσώπου και του σώματος. Αυτό εκδηλώνεται στο ηλιακό έγκαυμα (κάποιος πρέπει να πάει μόνο έξω χωρίς προστατευτικό εξοπλισμό), σε μικρούς τραυματισμούς και μακροχρόνια επούλωση ακόμη και μικρών περικοπών. Δεν αρκεί πολύ έντονη πίεση για να εμφανιστεί ένα αιμάτωμα στον βραχίονα.

Φυσικά, όλα αυτά είναι ανησυχητικά και οι άνθρωποι αρχίζουν να σκέφτονται τους λόγους. Τα στοιχεία για τις αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία της χορτοφαγίας υποστηρίζονται από αναλύσεις. Αυτό γίνεται το κλειδί για να ξεκινήσετε να τρώτε ξανά ζωικές τροφές..

Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι μαζί με ένα τέτοιο παράδειγμα και εμπειρία, υπάρχουν άνθρωποι που δεν παρατηρούν επιδείνωση της υγείας, οδηγούν έναν ενεργό τρόπο ζωής, ως vegans, vegetarian.

Πως και έτσι? Το θέμα είναι ότι οι χορτοφάγοι και ακόμη και οι βίγκαν, που έχουν ισορροπήσει τη διατροφή τους με τον σωστό συνδυασμό τροφίμων, πρόσθεσαν βιταμίνες φαρμακείου στη διατροφή, έχουν πραγματικά καλή υγεία. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να προσεγγίσετε συνειδητά τη διατροφή, ανεξάρτητα από το αν είναι με ή χωρίς κρέας..

Εκτός από τις παθήσεις του δέρματος, υπάρχουν πιο σημαντικά προβλήματα υγείας για τους χορτοφάγους:

  • αναιμία. Λόγω έλλειψης σιδήρου, το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης μειώνεται, η ποιότητα του αίματος επιδεινώνεται. Αυτό οδηγεί σε μείωση της δραστηριότητας και της ενέργειας ενός ατόμου, πονοκεφάλους, ημικρανίες και ζάλη, γενική αδυναμία.
  • λήθαργος, μειωμένος μυϊκός ιστός. Είναι αρκετά δύσκολο να αναπτυχθεί ο κανόνας πρωτεΐνης με αποκλειστικά φυτικές τροφές. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για αρχάριους που δεν γνωρίζουν ακόμη ότι η ισορροπία μπορεί να επιτευχθεί μέσω του σωστού συνδυασμού προϊόντων. Ως αποτέλεσμα, η μυϊκή μάζα χάνει τον τόνο της και μειώνεται. Για να καλύψει αυτό το κενό, το σώμα παράγει λιπώδη ιστό. Αλλά, εάν υπάρχει έλλειψη υδατανθράκων, η αντικατάσταση είναι επίσης αδύνατη. Ως αποτέλεσμα, το ίδιο το άτομο γίνεται σαν φυτό. Το σχήμα χάνει το σχήμα του, η αδυναμία εμφανίζεται σε όλο το σώμα, οι κινήσεις προκαλούν πόνο.
  • αρθρώσεις των αρθρώσεων. Λόγω της έλλειψης ζωικής τροφής, ιδίως του Omega3 και άλλων πολύτιμων στοιχείων, καθώς και της ποσότητας τροφής γενικά, η ποιότητα της χολής μειώνεται και η στασιμότητα αναπτύσσεται. Αυτό επηρεάζει αρνητικά τη σύνθεση του αρθρικού υγρού. Ως αποτέλεσμα, οι κεφαλές των αρθρώσεων δεν λαμβάνουν επαρκή λίπανση και τρίβονται μεταξύ τους, γεγονός που οδηγεί σε πόνο και καθιστά δύσκολη την κίνηση των άκρων.
  • οδοντιατρικές παθήσεις. Λόγω της κατανάλωσης μεγάλης ποσότητας ξηρών καρπών, ξηρών καρπών και έλλειψης θρεπτικών ουσιών, το σμάλτο των δοντιών γίνεται λεπτότερο και αναπτύσσεται τερηδόνα. Τα δόντια αποκτούν ένα αναισθητικό χρώμα, εμφανίζονται χαλαρά.

Αυτά δεν είναι τα μόνα προβλήματα υγείας για τους χορτοφάγους που κάνουν τους ανθρώπους να επιστρέφουν στην κατανάλωση κρέατος. Δεν είναι ασυνήθιστο για τη χορτοφαγία να διαταράξει τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος, προκαλώντας στειρότητα και στα δύο φύλα..

Ενδιαφέρων! Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, η πηγή σιδήρου δεν είναι μήλα, αλλά κρέας κουνελιού. Αλλά για την αφομοίωσή του χρειάζεστε βιταμίνη C.

Εκτός από τις πραγματικές ασθένειες και την επιδείνωση της εμφάνισης, η χορτοφαγία εγκαταλείπεται επίσης για ηθικούς λόγους. Πολλοί άνθρωποι σημειώνουν ότι η άρνηση κατανάλωσης κρέατος τους κάνει καταθλιπτικούς, μειώνει την κοινωνικότητά τους και τους απομακρύνει από τη συνηθισμένη κοινωνία. Ένα άτομο αισθάνεται την απομόνωση, το κενό, αισθάνεται τον όμηρο του επιλεγμένου τρόπου ζωής. Συχνή και ευερεθιστότητα, νευρικότητα που σχετίζεται με την πίεση του κοινού όταν οι άνθρωποι προσπαθούν να αναγκάσουν να τρώνε κρέας, να καταδικάζουν και να επικρίνουν.

Έτσι, δεν είναι μόνο οι ασθένειες των χορτοφάγων που αναγκάζονται να επιστρέψουν στον τρόπο ζωής του κρέατος. Πρέπει να σημειωθεί ότι η «επιστροφή» δεν είναι εύκολη για όλους. Μερικοί φοβούνται να αντιμετωπίσουν κατηγορίες για ασυμβατότητα, άλλοι φοβούνται να γίνουν χειρότεροι. Αλλά υπάρχουν εκείνοι που βρίσκουν μια ισορροπία μεταξύ ζωικών και φυτικών τροφίμων, των ηθικών και ηθικών πεποιθήσεών τους..

Διάσημοι πρώην χορτοφάγοι που έχουν προβλήματα υγείας

Μεταξύ των «αστεριών» υπάρχουν εκείνοι που έχουν εγκαταλείψει εδώ και καιρό τη χορτοφαγία, αλλά πολλοί εξακολουθούν να πιστεύουν ότι δεν τρώνε κρέας.

Η Αντζελίνα Τζολί είναι ένας από τους πιο υποδειγματικούς χορτοφάγους. Όμως, από το 2010, τρώει πάλι κρέας. Η ηθοποιός παρακινεί την «επιστροφή» της με την επιδείνωση της υγείας στο πλαίσιο της σοβαρής εξάντλησης.

Η Μέγκαν Φοξ υποπτεύτηκε κάποτε για ανορεξία λόγω υπερβολικής αδυναμίας. Η ίδια η ηθοποιός φοβόταν επίσης το κοκαλιάρικο σώμα της και αποφάσισε να φάει τα πάντα και όχι μόνο ωμά λαχανικά και φρούτα. Γρήγορα κέρδισε βάρος και αυτό την οδήγησε στο σωστό δρόμο - μια ισορροπημένη διατροφή, η οποία περιέχει ένα μερίδιο φυτών και ζωικών τροφών..

Η Natalie Portman υπήρξε ένθερμος χορτοφάγος από τα 8 της. Αλλά από το 2011, άρχισε να τρώει πλήρως με τη συμπερίληψη της ζωικής τροφής στο μενού. Σύμφωνα με αυτήν, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ένιωσε ότι δεν μπορεί πλέον να κάνει μόνο με φυτικές τροφές..

Αυτή η λίστα μπορεί να συνεχιστεί από άλλες διασημότητες που έχουν εγκαταλείψει τη χορτοφαγία λόγω προβλημάτων υγείας. Έτσι, η ασθένεια των χορτοφάγων δεν είναι μυθοπλασία. Επομένως, αξίζει να εξεταστεί πριν πάτε στα άκρα..

Γκουρού

5 ασθένειες που αναπτύσσονται λόγω χορτοφαγίας

Οι άνθρωποι γίνονται χορτοφάγοι για διάφορους λόγους και δεν αγαπούν πάντα τα ζώα. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό θα τους κάνει να αισθάνονται καλύτερα και να αρρωσταίνουν λιγότερο συχνά. Στην πραγματικότητα, δεν είναι έτσι.

Σίγουρα γνωρίζετε τουλάχιστον ένα άτομο που έχει εγκαταλείψει για πάντα πρωτεϊνικές τροφές, δηλαδή το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια. Πιθανότατα, ο φίλος σας έχει ήδη αρχίσει να επαινεί τον τρόπο ζωής του μπροστά σας: κανένα επικίνδυνο φαγητό, μόνο υγιεινά προϊόντα και το πιο σημαντικό - καμία ζημιά στον κόσμο γύρω, καμία σκληρότητα στα ζώα. Δεν είναι δύσκολο να κατανοήσουμε τους χορτοφάγους, αξίζει τουλάχιστον μία φορά να επισκεφθείτε ένα μέσο εργοστάσιο και να δείτε "είδη διατροφής", τα οποία, λόγω του γεγονότος ότι είναι γεμισμένα με διεγερτικά ανάπτυξης, συχνά δεν μπορούν να μετακινηθούν ακόμη και στο στενό κλουβί τους. Και εκείνοι που έχουν δει τη σφαγή ενός ζώου τουλάχιστον μία φορά θα θεωρήσουν δύσκολα τα κοτολέτες και το φιλέτο κρέατος ως κάτι πολύ ορεκτικό στο εγγύς μέλλον. Ωστόσο, οι χορτοφάγοι, προσπαθώντας να πουν όχι στον τρόπο ζωής των κρεατοφάγων, συχνά βλάπτουν το σώμα τους. Φυσικά, στο κρέας μπορείτε να βρείτε πολλά μακριά από χρήσιμες ουσίες που τροφοδοτήθηκαν στο ζώο για να διεγείρουν την ταχεία ανάπτυξη, αλλά η εγκατάλειψή της εντελώς δεν θα βελτιώσει την υγεία..

Πέτρες στα νεφρά

Κατά κανόνα, οι χορτοφάγοι προτιμούν να αντικαθιστούν τα προϊόντα κρέατος με τη σόγια, υποτίθεται ότι είναι νόστιμο και υγιεινό και πολύ φθηνότερο από το πραγματικό κρέας. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, οι γιατροί και οι διατροφολόγοι δεν αποκαλούν τη σόγια ένα υγιές προϊόν. Αντιθέτως, μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη λίθων στα νεφρά. Το ανθρώπινο σώμα συσσωρεύει μεγάλη ποσότητα οξαλικού, μια ένωση που βρίσκεται σε προϊόντα σόγιας και σόγιας. Μπορεί να σκληρύνει στα νεφρά και ως εκ τούτου να προκαλέσει μεγάλη ενόχληση σε ένα άτομο. Δεν εκκρίνεται από το σώμα κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού και απεκκρίνεται μόνο μέσω των ούρων. Έτσι, μόλις συσσωρευτεί επαρκής ποσότητα, θα αναπτυχθεί ουρολιθίαση. Ωστόσο, όχι μόνο η σόγια, αλλά και το σπανάκι, το οποίο δεν είναι λιγότερο αγαπητό από τους χορτοφάγους, καθώς και το ραβέντι, οδηγεί σε τέτοια αποτελέσματα..

Σκωρίες και τοξίνες

Είναι γενικά αποδεκτό ότι οι χορτοφάγοι ουσιαστικά δεν έχουν επιβλαβείς ουσίες όπως τοξίνες και τοξίνες στο σώμα. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν ισχύει καθόλου. Αντίθετα, τα φρούτα και τα λαχανικά που πωλούνται σε οποιοδήποτε κατάστημα περιέχουν απλώς κολοσσιαίες ποσότητες φυτοφαρμάκων, τα οποία, όταν καταναλώνονται, περνούν στο ανθρώπινο σώμα. Αντίθετα, οι βιταμίνες, ο σίδηρος και άλλα συστατικά που περιέχονται στο κρέας μπορούν να μειώσουν την ποσότητα επιβλαβών ουσιών στο σώμα..

Καθυστερήσεις στη σωματική και διανοητική ανάπτυξη

Πολύ συχνά, οι χορτοφάγοι γονείς αποφασίζουν να δώσουν αμέσως ένα καλό παράδειγμα για τα παιδιά τους και απλώς αρνούνται να τους δώσουν κρέας. Ποτέ. Ως αποτέλεσμα, τα παιδιά καταλήγουν στο νοσοκομείο στο μέλλον: το αναπτυσσόμενο σώμα πρέπει να πάρει πρωτεΐνες και άλλες χρήσιμες ουσίες, τις οποίες οι «καλοί» γονείς τους στερούν συνεχώς. Η έλλειψη πολλών σημαντικών βιταμινών στο σώμα ενός παιδιού οδηγεί όχι μόνο σε σωματικές διαταραχές, αλλά και σε ψυχικές. Και το ίδιο το γεγονός της υγιούς εγκυμοσύνης μεταξύ των χορτοφάγων αμφισβητείται συχνά. Σε τελική ανάλυση, οι μητέρες στερούνται πολλών σημαντικών στοιχείων που είναι απαραίτητα για την ορθή ανάπτυξη του εμβρύου και τον περαιτέρω θηλασμό του μωρού..

Ογκολογικές ασθένειες

Ένας άλλος κοινός μύθος είναι ότι μια χορτοφαγική διατροφή μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Στην περίπτωση ορισμένων τύπων καρκίνου του εντέρου, αυτό ισχύει, αλλά ο κίνδυνος μειώνεται ελαφρώς και ουσιαστικά δεν υπάρχει ιδιαίτερη διαφορά μεταξύ των κρεατοφάγων και των χορτοφάγων. Ωστόσο, στην περίπτωση καρκίνου του εγκεφάλου ή οργάνων του αναπαραγωγικού συστήματος, αντίθετα, οι τρώγοντες κρέας έχουν μειώσει σημαντικά τις πιθανότητες να αρρωστήσουν σε σύγκριση με τους χορτοφάγους..

Αναιμία

Η αναιμία ή αναιμία είναι μια κατάσταση του ανθρώπινου σώματος στην οποία υπάρχει μειωμένη ποσότητα αιμοσφαιρίνης στο αίμα της. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο κουράζεται γρήγορα, παρατηρείται αδυναμία και πονοκέφαλοι, δύσπνοια και γρήγορος καρδιακός παλμός. Τις περισσότερες φορές, οι χορτοφάγοι πάσχουν από αυτήν την ασθένεια, επειδή δεν έχουν αρκετό σίδηρο στο σώμα τους. Απορροφάται καλύτερα από το βόειο κρέας, το οποίο, φυσικά, είναι αδύνατο για χορτοφάγους. Φυσικά, είναι σε πολύ μικρότερες ποσότητες σε άλλα τρόφιμα, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια κολοσσιαία ποσότητα για την εξάλειψη της αναιμίας.

Αυτές δεν είναι οι μόνες ασθένειες που πάσχουν από χορτοφάγους. Υπάρχουν επίσης προβλήματα με την πέψη, τις αρθρώσεις, το σμάλτο των δοντιών και διάφορες ορμονικές διαταραχές. Η υγεία των vegans επηρεάζεται ιδιαίτερα - άτομα που έχουν αποκλείσει από τη διατροφή τους όλα τα τρόφιμα εκτός από φυτικές τροφές, ακόμη και γάλα και αυγά. Δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε το κρέας με το πάτημα και να ξεκινήσετε να τρώτε χωρίς κόπο μόνο φρούτα, λαχανικά και δημητριακά. Για να παραμείνετε υγιείς και να ομαλοποιήσετε τη σωματική και ψυχική σας ευεξία, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη διατροφή σας και να επισημάνετε τρόφιμα που δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς. Εάν αποφασίσετε να εγκαταλείψετε το κρέας, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν έμπειρο γιατρό για να αποφύγετε προβλήματα με το σώμα σας. Να θυμάστε ότι μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών βρίσκεται μόνο στο κρέας και η απώλεια τους μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στον εαυτό σας..

Φυσικά, ένα άτομο έχει το δικαίωμα να αποφασίσει για τον εαυτό του ποια θα πρέπει να είναι η ζωή του, αλλά αυτός δεν είναι λόγος να αναγκάσει φίλους και συγγενείς να εγκαταλείψουν και το κρέας. Να θυμάστε ότι μπορείτε να βλάψετε τους αγαπημένους σας μόνο προσπαθώντας να τους σύρετε βίαια στον κόσμο της χορτοφαγίας. Αυτό είναι ιδιαίτερα επιβλαβές για μικρά παιδιά που χρειάζονται απλώς κρέας για φυσιολογική ανάπτυξη και καλή υγεία. Επιπλέον, η χορτοφαγία δεν σημαίνει πάντα ανθρωπότητα: κατά την καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών, ένας τεράστιος αριθμός ζώων, όπως ποντίκια, πουλιά, τυφλοπόντικες και ούτω καθεξής, πεθαίνουν μάταια. Επιπλέον, το σώμα τους δεν πηγαίνει καν σε φαγητό, πράγμα που σημαίνει ότι ο θάνατός τους είναι απολύτως μάταιος. Επομένως, διαχειριστείτε τη ζωή σας με τον τρόπο που θέλετε, το κύριο πράγμα είναι να προσπαθήσετε να μην βλάψετε το σώμα σας και να μην είστε θυμωμένοι με άλλους εάν αρνούνται να μοιραστούν την κοσμοθεωρία σας. Φροντίστε τον εαυτό σας, μοιραστείτε τη γνώμη σας στα σχόλια, περιγράψτε την εμπειρία, εάν υπάρχει. Μπορείτε να δημοσιεύσετε αυτό το άρθρο σε κοινωνικά δίκτυα εάν κάνετε κλικ στα κατάλληλα κουμπιά και

Στο κανάλι μας στο Yandex.Zen υπάρχουν πάντα τα πιο ενδιαφέροντα άρθρα για αυτό το θέμα. Φροντίστε να εγγραφείτε!

Οι κίνδυνοι της χορτοφαγίας

Οι κίνδυνοι της χορτοφαγίας συζητήθηκαν σχεδόν αμέσως μετά την εμφάνισή του. Πρώτον, οι αντίπαλοι ενός τέτοιου διατροφικού συστήματος και, στη συνέχεια, γιατροί και επιστήμονες. Και, παρόλο που μέχρι σήμερα, η έρευνα σε αυτόν τον τομέα συνεχίζεται, είναι ήδη δυνατό να εντοπιστούν πολλές ασθένειες που μπορεί να εμφανιστούν ως αποτέλεσμα της μετάβασης σε μια χορτοφαγική διατροφή. Ο μηχανισμός της εμφάνισής τους περιγράφεται στις δημοσιεύσεις των διατροφολόγων..

Χορτοφαγία: όφελος ή βλάβη?

Η στάση απέναντι στη χορτοφαγία ήταν πάντα ασαφής. Υπήρξε μεγάλη διαμάχη σχετικά με αυτό το ζήτημα, αλλά όχι επειδή η χορτοφαγική διατροφή είναι ανθυγιεινή. Όπως κάθε άλλο, έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Και ιδανικό για μερικούς ανθρώπους και αντενδείκνυται για άλλους. Και το θέμα δεν αφορά μόνο τη γενετική, αλλά και το κλίμα της χώρας στην οποία ζει ένα άτομο, την ηλικία του, την παρουσία ή την απουσία χρόνιων ασθενειών κ.λπ..

Επιπλέον, ο τύπος της χορτοφαγικής διατροφής που ακολουθεί ένα άτομο έχει μεγάλη σημασία. Οι γιατροί το χωρίζουν σε:

  • Αυστηρή - συνιστά την εξάλειψη όλων των ζωικών προϊόντων από τη διατροφή σας.
  • Όχι αυστηρό - όταν ένα άτομο αρνείται μόνο κρέας.

Και κάθε φορά που υπενθυμίζουν ότι "Όλα είναι καλά με μέτρο." Ειδικά όταν πρόκειται για δίαιτα.

Οι κίνδυνοι της αυστηρής χορτοφαγίας

Οι γιατροί συμβουλεύουν τους κατοίκους της χώρας μας να τηρούν αυστηρή χορτοφαγική διατροφή μόνο για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Έτσι, καθαρίζει αποτελεσματικά το σώμα χωρίς να προκαλεί προβλήματα υγείας που σχετίζονται με ανεπάρκειες βιταμινών. Μπορεί να υπάρχουν πολλά από αυτά: επιδείνωση του μεταβολισμού, κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων, παραβίαση της αιματοποίησης και της λειτουργίας του νευρικού συστήματος, καθυστέρηση ανάπτυξης και ανάπτυξης στα παιδιά, εμφάνιση αναιμίας, ραχίτιδας, οστεοπόρωσης κ.λπ..

Οι οφθαλμίατροι λένε ότι ένας χορτοφάγος που ακολουθεί μια αυστηρή δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι εύκολα αναγνωρίσιμος από τα μάτια του. Το γεγονός είναι ότι η έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα του συμβάλλει στην ελεύθερη κυκλοφορία των τοξινών, οι οποίες, καταρχάς, επηρεάζουν τα όργανα της όρασης, προκαλώντας την ανάπτυξη καταρράκτη και όχι μόνο.

Ταυτόχρονα, σχεδόν όλοι οι γιατροί υποστηρίζουν μια μη αυστηρή χορτοφαγική διατροφή, σημειώνοντας τις ευεργετικές επιδράσεις του στο σώμα..

Τι μπορεί να λείπουν οι βίγκαν?

  • Πρωτεΐνη που βρίσκεται στο κρέας και τα ψάρια. Η ανεπάρκεια του οδηγεί σε αρθρίτιδα, καρδιακά προβλήματα, μυϊκή ατροφία, χολολιθίαση κ.λπ. Σε αυτήν την περίπτωση, ένα άτομο εμφανίζει απότομη απώλεια βάρους, οίδημα, τριχόπτωση, ωχρότητα του δέρματος και εμφάνιση εξανθήματος, γενική αδυναμία, πονοκεφάλους και αϋπνία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορεί να υπάρξει αργή επούλωση πληγών, η εμφάνιση ευερεθιστότητας και κατάθλιψης..
  • Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, τα οποία βρίσκονται στα ψάρια. Η ανεπάρκεια τους οδηγεί στην ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, διαταραχών προσωπικότητας και κατάθλιψης, δερματικών προβλημάτων, καρδιαγγειακών και αυτοάνοσων παθήσεων, αλλεργιών, ορισμένων μορφών καρκίνου, σκλήρυνσης κατά πλάκας.
  • Βιταμίνη Β12, η ​​οποία βρίσκεται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Η έλλειψή του οδηγεί στην ανάπτυξη αδυναμίας, κόπωσης, δυσκοιλιότητας, απώλειας όρεξης, αναιμίας, κατάθλιψης, άνοιας, προβλημάτων με τη μνήμη και την αλκαλική ισορροπία νερού, δραματική απώλεια βάρους, διαταραχές στο νευρικό σύστημα, πρήξιμο, μούδιασμα των δακτύλων και των ποδιών.
  • Το ασβέστιο βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Δεσμεύοντας τη βιταμίνη D, έχει πολλές λειτουργίες. Και η ανεπάρκεια του επηρεάζει αρνητικά όχι μόνο τα οστά, αλλά και τους μυς, τα αιμοφόρα αγγεία, το νευρικό σύστημα, τη σύνθεση ορμονών και ενζύμων.
  • Η βιταμίνη D, που βρίσκεται στα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ανεπάρκεια του οδηγεί στην εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων, στην ανάπτυξη ραχίτιδας και αλλεργικών αντιδράσεων, ιδίως σε παιδιά, στυτική δυσλειτουργία στους άνδρες, καθώς και υπέρταση, κατάθλιψη, διαβήτης, οστεοπόρωση, οστεοπενία, ορισμένες μορφές καρκίνου, φλεγμονώδεις ασθένειες και τερηδόνα.
  • Σίδηρος, ιδίως αιμοσίδηρος, ο οποίος βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα. Το γεγονός είναι ότι υπάρχει επίσης μη αιμοσίδηρος, ο οποίος βρίσκεται στα φυτικά τρόφιμα. Το τελευταίο απορροφάται λιγότερο καλά από το σώμα. Η έλλειψη αυτού του ιχνοστοιχείου οδηγεί στην ανάπτυξη αναιμίας, αδυναμίας, κατάθλιψης και κόπωσης. Ταυτόχρονα, ορισμένοι χορτοφάγοι, με ακατάλληλο σχεδιασμό διατροφής, μπορεί να έχουν περίσσεια σιδήρου, ως αποτέλεσμα της οποίας μπορεί να ξεκινήσει η δηλητηρίαση..
  • Βιταμίνη Β2, η οποία βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ανεπάρκεια του μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με αιματοποίηση, διαταραχές του αναπαραγωγικού συστήματος και του θυρεοειδούς αδένα, ταχεία κόπωση, επιδείνωση του δέρματος και των βλεννογόνων.
  • Το ιώδιο, το οποίο προέρχεται από θαλασσινά και είναι υπεύθυνο για την ομαλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
  • Βιταμίνη C. Αρκετά περίεργα, αλλά η ανεπάρκεια μπορεί να προκύψει λόγω της πρόσληψης κυρίως δημητριακών στο σώμα. Η κατάσταση είναι γεμάτη με εμφάνιση ραχίτιδας, αναιμία, ανάπτυξη και καθυστερήσεις στην ανάπτυξη των παιδιών..

Ωστόσο, μπορείτε να αποτρέψετε την ανάπτυξη όλων αυτών των παθήσεων εξετάζοντας προσεκτικά τη διατροφή σας και βεβαιωθείτε ότι ο οργανισμός λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες σε επαρκείς ποσότητες, αν και με άλλα προϊόντα. Για παράδειγμα, η πρωτεΐνη μπορεί να ληφθεί από όσπρια, σίδηρο - από όσπρια, ξηρούς καρπούς και μανιτάρια, βιταμίνες - από λαχανικά και φρούτα. Και βιταμίνη D - και ακόμη και από ζεστό ηλιακό φως.

Η χορτοφαγία είναι μια ψευδαίσθηση?

Μερικοί επιστήμονες επιμένουν ότι η χορτοφαγία, αυστηρή ή μη αυστηρή, είναι μόνο μια ψευδαίσθηση, καθώς ένα άτομο εξακολουθεί να παίρνει τα ζωικά του λίπη και τα απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία βρίσκονται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, αν και με ελαφρώς διαφορετικό τρόπο..

Το γεγονός είναι ότι με την πάροδο του χρόνου, το σώμα των βίγκαν προσαρμόζεται στον τύπο της διατροφής τους λόγω της εμφάνισης σαπροφυτικών βακτηρίων στα έντερα τους. Λαμβάνοντας άμεσα μέρος στη διαδικασία πέψης, παράγουν τα πολύ απαραίτητα αμινοξέα. Και όλα θα ήταν καλά, μόνο αυτό συμβαίνει μόνο εφόσον αυτή η μικροχλωρίδα καταλαμβάνει τα έντερα. Αλλά το πιο ενδιαφέρον είναι ότι πεθαίνει όχι μόνο από αντιβιοτικά, αλλά και από φυτοκτόνα - ουσίες που βρίσκονται στα κρεμμύδια, το σκόρδο και ακόμη και τα καρότα..

Επιπλέον, πιστεύεται ότι η ποσότητα πρωτεΐνης που εμπλέκεται στον μεταβολισμό ενός vegan και ενός τρώγοντος κρέατος είναι ίδια. Και αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι οι μεταβολικές διεργασίες δεν μπορούν να στραφούν σε χορτοφαγικό τύπο δίαιτας, ακόμα κι αν το ίδιο το άτομο άλλαξε. Οι ουσίες που λείπουν (πρωτεΐνες) λαμβάνονται από τους ιστούς και τα όργανα του ίδιου του οργανισμού, λόγω των οποίων διατηρούνται οι λειτουργίες των ζωτικών οργάνων. Με άλλα λόγια, η χορτοφαγία είναι μια ψευδαίσθηση. Φυσικά, από την άποψη της φυσιολογίας.

Χορτοφαγία και θερμίδες

Η διατροφή ενός χορτοφάγου διαφέρει από τη διατροφή ενός κρεατοφάγου με την περιεκτικότητα σε χαμηλότερες θερμίδες, ωστόσο, όπως το ίδιο το φυτικό φαγητό είναι διαφορετικό από τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Επιπλέον, τα φυτικά λίπη πρακτικά δεν αφομοιώνονται χωρίς ζώα. Επομένως, για να κερδίσετε τα απαιτούμενα 2000 kcal, ένας χορτοφάγος, σύμφωνα με υπολογισμούς, πρέπει να τρώει 2 - 8 κιλά τροφής την ημέρα. Όμως, λόγω φυτικής προέλευσης, στην καλύτερη περίπτωση, αυτή η τροφή θα οδηγήσει σε αυξημένη παραγωγή φυσικού αερίου και, στη χειρότερη περίπτωση - σε volvulus..

Στην πραγματικότητα, οι χορτοφάγοι τρώνε λιγότερο. Ωστόσο, μερικές φορές, λόγω μιας ακατάλληλης σύνθεσης δίαιτας, το σώμα τους μπορεί να λαμβάνει λιγότερα κιλοκάλια. Τις περισσότερες φορές, αντί των απαιτούμενων 2000 - 2500, παρέχονται μόνο 1200 - 1800 kcal. Όμως, το πιο ενδιαφέρον πράγμα είναι ότι σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα τους συνεχίζουν με τον ίδιο τρόπο σαν να ήταν αρκετή η ποσότητα των θερμίδων που ελήφθησαν.

Αυτό εξηγείται από την παρουσία μιας μοναδικής ουσίας στο σώμα, χάρη στην οποία καθίσταται δυνατή η επαναχρησιμοποίηση της ενέργειας που λαμβάνεται με τα τρόφιμα. Πρόκειται για γαλακτικό οξύ ή γαλακτικό. Το ίδιο που παράγεται στους μύες κατά τη διάρκεια έντονης σωματικής δραστηριότητας και στη συνέχεια εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος.

Ωστόσο, για να παραχθεί σε επαρκείς ποσότητες, το vegan πρέπει να κινηθεί πολύ. Ο τρόπος ζωής του το αποδεικνύει επίσης. Μεταξύ των οπαδών μιας χορτοφαγικής διατροφής, υπάρχουν πολλοί αθλητές που παρουσιάζουν τα υψηλότερα αποτελέσματα, ή άτομα που απλά δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς κίνηση. Και κάνουν τακτικά διαδρομές σε βουνά και ερήμους, τρέχουν εκατοντάδες χιλιόμετρα κ.λπ..

Φυσικά, στο σώμα ενός κρεατοφάγου, το γαλακτικό παράγεται επίσης ενεργά. Αλλά η περίσσεια του, σύμφωνα με τους J. Somero και P. Hochachka, ερευνητές από τις Ηνωμένες Πολιτείες, χρησιμοποιείται «για τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, της καρδιάς, των πνευμόνων και των σκελετικών μυών». Αυτή η δήλωση αναιρεί τον μύθο ότι ο εγκέφαλος τρέφεται μόνο με τη γλυκόζη. Παρεμπιπτόντως, οξειδώνεται σχεδόν 10 φορές πιο αργά από το γαλακτικό, το οποίο προτιμάται πάντα από τα εγκεφαλικά κύτταρα. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο εγκέφαλος ενός κρεατοφάγου καταναλώνει έως και 90% γαλακτικό οξύ. Ένας βίγκαν δεν μπορεί να «καυχηθεί» τέτοιων δεικτών, καθώς όλο το γαλακτικό οξύ του, όταν εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, πηγαίνει αμέσως στους μύες.

Ένα άλλο σημαντικό γεγονός είναι το οξυγόνο. Σε ένα συνηθισμένο άτομο, συμμετέχει ενεργά στην οξείδωση του γαλακτικού στον εγκέφαλο. Αυτό δεν συμβαίνει με έναν vegan. Ως αποτέλεσμα, η ανάγκη του για οξυγόνο μειώνεται, η αναπνοή επιβραδύνεται στην αρχή και στη συνέχεια ανοικοδομείται με τέτοιο τρόπο ώστε η χρήση γαλακτικού από τον εγκέφαλο καθίσταται αδύνατη. Ο M. Ya. Zholondza γράφει για αυτό λεπτομερώς στη δημοσίευση "Χορτοφαγία: αινίγματα και μαθήματα, οφέλη και βλάβες".

Λένε ότι οι χορτοφάγοι απλά δεν μπορούν να ζήσουν έναν ήρεμο τρόπο ζωής, αφού το ίδιο το σώμα τους ωθεί να κινηθούν, προκαλώντας εκρήξεις θυμού, που συνοδεύονται από αντανακλαστική ένταση όλων των μυϊκών ομάδων. Και αναφέρουν το παράδειγμα διάσημων χορτοφάγων, των οποίων η ανοιχτά επιθετική συμπεριφορά συχνά εξέπληξε τους μάρτυρες. Αυτοί είναι οι Isaac Newton, Leo Tolstoy, Adolf Hitler κ.λπ..

Συνοψίζοντας όλα τα παραπάνω, θα ήθελα να σημειώσω ότι ισχύει όχι μόνο για χορτοφάγους, αλλά και για κρεατοφάγους, εάν η ποσότητα θερμίδων που καταναλώνουν δεν υπερβαίνει τα 1200 kcal την ημέρα. Ταυτόχρονα, μια σωστά συνθετική δίαιτα με τη σωστή ποσότητα θρεπτικών ουσιών που εισέρχονται τακτικά στο σώμα εξαλείφει όλα τα προβλήματα, ακόμη και για τους άπληστους υποστηρικτές μιας χορτοφαγικής διατροφής..

Οι κίνδυνοι της χορτοφαγίας για τις γυναίκες

Μελέτες από επιστήμονες των ΗΠΑ έδειξαν ότι η αυστηρή χορτοφαγία προκαλεί τις ισχυρότερες ορμονικές διαταραχές στις γυναίκες. Αυτό οφείλεται σε μια ανισορροπία στην ισορροπία των θυρεοειδικών ορμονών Τ3 και Τ4, η οποία συνεπάγεται μείωση της παραγωγής οιστραδιόλης και προγεστερόνης από τις ωοθήκες..

Ως αποτέλεσμα, παρατηρούνται ανωμαλίες της εμμήνου ρύσεως, δυσλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα ή υποθυρεοειδισμός, καθώς και επιβράδυνση των μεταβολικών διεργασιών. Ταυτόχρονα, οι γυναίκες συχνά έχουν αφθονία και ξηρότητα του δέρματος, πρήξιμο, μείωση του καρδιακού ρυθμού, δυσκοιλιότητα, παραβίαση της θερμορύθμισης (όταν ένα άτομο δεν μπορεί να ζεσταθεί).

Αλλά το πιο ενδιαφέρον είναι ότι όλα εξαφανίζονται σχεδόν αμέσως μετά τη συμπερίληψη ζωικών πρωτεϊνών στη διατροφή - γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια και αυγά. Παρεμπιπτόντως, είναι ακατάλληλο να αντικατασταθούν με σόγια, καθώς οι ουσίες που περιέχει - ισοφλαβόνες - σε μεγάλες ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν στειρότητα και να προκαλέσουν υπερβολική αύξηση βάρους στο πλαίσιο της επιβράδυνσης του θυρεοειδούς αδένα.

Όπως κάθε άλλη, μια χορτοφαγική διατροφή με εσφαλμένη διατροφή ή απόλυτη απόρριψη ζωικών προϊόντων μπορεί να είναι επιβλαβής. Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να διαφοροποιήσετε το μενού σας όσο το δυνατόν περισσότερο, φροντίστε να συμπεριλάβετε όλα τα δώρα της φύσης σε αυτό. Επίσης, μην ξεχνάτε τις αντενδείξεις του. Είναι ανεπιθύμητο για παιδιά και εφήβους, έγκυες και θηλάζουσες.

Οι πιο συχνές ασθένειες των χορτοφάγων

Οι άνθρωποι αρνούνται το κρέας και άλλα ζωικά προϊόντα για διάφορους λόγους. Κάποιος το κάνει αυτό ως μέρος της προστασίας των ζώων, ενώ άλλοι καθοδηγούνται από την επιθυμία να βελτιώσουν την ευημερία τους. Ωστόσο, πρέπει να σκεφτείτε καλά και να σταθμίσετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα προτού λάβετε μια τελική απόφαση, επειδή αντί να βελτιώσετε την υγεία, μπορείτε να πάρετε πολλά δυσάρεστα προβλήματα και ασθένειες. Ποιες ασθένειες είναι πιο συχνές στους χορτοφάγους?

Ανεπάρκεια σιδήρου και άλλοι τύποι αναιμίας

Δεν είναι μυστικό ότι το κρέας είναι η πλουσιότερη πηγή τροφής για σίδηρο. Αρνούμενοι να το χρησιμοποιήσουν, ένα άτομο διατρέχει τον κίνδυνο να αντιμετωπίσει αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου. Τα συμπτώματά του που σχετίζονται με την στέρηση οξυγόνου στους ιστούς είναι γνωστά σε πολλούς. Αυτά περιλαμβάνουν χλωρίδα του δέρματος, αδυναμία, πονοκεφάλους, αυξημένη κόπωση, δύσπνοια, αίσθημα παλμών κ.λπ. Και παρόλο που οι χορτοφάγοι λαμβάνουν μέτρα για την πρόληψη της ανάπτυξης αναιμίας, αυξάνοντας το ποσοστό φυτικών τροφών πλούσιων σε σίδηρο στη διατροφή, αυτό δεν αρκεί.

Η αναιμία ανεπάρκειας Β12 και φυλλικού οξέος είναι μια άλλη συνέπεια αυτών των διατροφικών αλλαγών. Λόγω της ανεπαρκούς πρόσληψης τροφών που περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Β12 και φολικού οξέος, μπορεί να αναπτυχθούν νευρολογικές διαταραχές, εκδηλωμένες ως μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα των άκρων, αταξία. Δυστυχώς, η δραστική μορφή της βιταμίνης Β12 δεν μπορεί να ληφθεί από τα φυτά..

Χολόλιθος και ουρολιθίαση

Οι χορτοφάγοι και οι vegans διατρέχουν τον υψηλότερο κίνδυνο αυτών των παθήσεων, και πολλοί παράγοντες συμβάλλουν σε αυτό. Το πρώτο σχετίζεται με αρνητικές αλλαγές στην εκροή της χολής. Ένα άτομο παράγει περίπου 1 λίτρο χολής την ημέρα. Οι δυσλειτουργίες στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ο υποσιτισμός κ.λπ. μπορούν να μειώσουν τον όγκο των εκκρινόμενων εκκρίσεων. Η απόρριψη τροφής ζωικής προέλευσης μπορεί επίσης να διαταράξει την εκροή υγρού που παράγεται από ηπατοκύτταρα και να οδηγήσει στο σχηματισμό άμμου και πετρών. Αντικαθιστώντας μια τέτοια διατροφή με φυτικές τροφές, ένα άτομο, χωρίς να το γνωρίζει, αυξάνει τον κίνδυνο πέτρας στα νεφρά. Το θέμα είναι ότι ορισμένοι εκπρόσωποι - οξαλίδα, σπανάκι και ραβέντι συμβάλλουν στη συσσώρευση αλάτων οξαλικού οξέος στα ούρα, δηλαδή οξαλικά, από τα οποία σχηματίζονται στη συνέχεια πέτρες.

Και ένας ακόμη λόγος για σχηματισμούς που μοιάζουν με πέτρα στα νεφρά και στη χοληδόχο κύστη είναι η ανεπάρκεια στο σώμα της βιταμίνης D. Και αν θεωρήσετε ότι οι κύριες πηγές του είναι λιπαρά ψάρια, βούτυρο, γάλα και αυγά, αυτό δεν είναι εκπληκτικό. Αλλά είναι η βιταμίνη D που το σώμα χρειάζεται να απορροφήσει ασβέστιο. Χωρίς αυτό, το τελευταίο θα καθιζάνει και θα σχηματίσει πέτρες..

Διαταραχές του πεπτικού συστήματος λόγω κακής διατροφής

Η επιθυμία να σταματήσουμε τα ζωικά προϊόντα δεν είναι αρκετή. Πρέπει να γνωρίζετε πώς να χρησιμοποιείτε σωστά και να συνδυάζετε τα προϊόντα που παραμένουν στο μενού σε συνεχή βάση. Συχνά, οι αρχάριοι χορτοφάγοι κάνουν πολλά λάθη, για παράδειγμα, στηρίζονται σε ψημένα προϊόντα και ψητά, και στη συνέχεια υποφέρουν από δυσκοιλιότητα ή αυξάνουν σημαντικά την αναλογία των ωμών φρούτων και λαχανικών που περιέχουν φυτικές φυτικές ίνες στη διατροφή τους, που προκαλούν μετεωρισμό, φούσκωμα, κράμπες και διάρροια. Ο λανθασμένος συνδυασμός τροφίμων μπορεί να προκαλέσει μια μεγάλη ποικιλία ασθενειών και πεπτικών διαταραχών.

Για παράδειγμα, η κατανάλωση φρούτων για επιδόρπιο. Στην πραγματικότητα, οι ειδικοί προτείνουν να τα τρώτε είτε ανάμεσα στα γεύματα είτε αντί για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Διαφορετικά, θα προκαλέσουν διαδικασίες ζύμωσης στο στομάχι. Η διατροφή των χορτοφάγων σχετίζεται με πολλές αποχρώσεις που πρέπει να μελετηθούν προσεκτικά προτού ριζικά αλλάξουν οι καθιερωμένοι εθισμοί..

Διαβάζετε πολύ και το εκτιμούμε!

Αφήστε το email σας για να λαμβάνετε πάντα σημαντικές πληροφορίες και υπηρεσίες για τη διατήρηση της υγείας σας

Ελαττωματικές συνθήκες

Η έλλειψη ορισμένων μικροστοιχείων στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη όχι μόνο της ουρολιθίαση και της χολολιθίαση, αλλά και των εγκεφαλικών παθήσεων. Έτσι, ορισμένοι επιστήμονες πιστεύουν ότι η έλλειψη βιταμινών Β6, Β12 και φολικού οξέος προκαλεί γήρανση του εγκεφάλου και αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης νόσων του Πάρκινσον και του Αλτσχάιμερ. Η απώλεια μνήμης, η ξεχασμό μπορεί να είναι σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 στη διατροφή και αυτή η θρεπτική ουσία μπορεί να ληφθεί μόνο από τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Η οστεοπόρωση μπορεί να προκαλέσει διατροφικές ανεπάρκειες σε τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη D, μαζί με προβλήματα μνήμης.

Ορμονικές διαταραχές

Η αναιμία δεν είναι η μόνη επικίνδυνη συνέπεια της χορτοφαγίας. Κατά τη διάρκεια μελετών που διεξήγαγαν Αμερικανοί επιστήμονες, διαπιστώθηκε ότι η απουσία ζωικών προϊόντων στη διατροφή διαταράσσει την ισορροπία των θυρεοειδικών ορμονών. Έχουν διεξαχθεί ερευνητικές μελέτες σε συμμετέχοντες από μια μεγάλη ποικιλία εθνικοτήτων και φυλών, αλλά όλοι έχουν δείξει ότι οι αυστηροί χορτοφάγοι υπέφεραν από ενδοκρινική διαταραχή και προβλήματα με την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών στον θυρεοειδή αδένα. Επιπλέον, παρατηρήθηκε δυσλειτουργία των ωοθηκών στο σώμα των γυναικών, δηλαδή μείωση της παραγωγής ορμονών οιστραδιόλης και προγεστερόνης. Κατά συνέπεια, οι χορτοφάγες γυναίκες υπέφεραν από ακανόνιστες και οδυνηρές περιόδους..

Οδοντικά προβλήματα

Η αύξηση της αναλογίας φρέσκων λαχανικών και φρούτων στη διατροφή, ειδικά εκείνων που είναι πλούσιες σε οξέα, έχει επιζήμια επίδραση στην υγεία των δοντιών. Καταστρέφουν το σμάλτο των δοντιών, αυξάνοντας την ευαισθησία και την ευαισθησία του σε βακτήρια και μικρόβια που υπάρχουν στην στοματική κοιλότητα. Όλα αυτά αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης τερηδόνας και άλλων ασθενειών της στοματικής κοιλότητας. Το ίδιο ισχύει και για την κατανάλωση φρέσκων χυμών και γλυκών. Οι τελευταίοι είναι οι κύριοι εχθροί των δοντιών, καθώς δημιουργούν ένα περιβάλλον στην στοματική κοιλότητα που είναι ιδανικό για την ανάπτυξη βακτηρίων. Ένας ιδιαίτερος κίνδυνος είναι γεμάτος με καραμέλες, οι οποίες μένουν στο στόμα πολύ περισσότερο από τους άλλους ομολόγους τους..

Σύμφωνα με τους ειδικούς, το βούρτσισμα των δοντιών σας μετά από κάθε πρόσληψη όξινων φρούτων θα επιδεινώσει μόνο το πρόβλημα, αλλά δεν μπορείτε να το αφήσετε χωρίς λύση. Η λύση είναι να χρησιμοποιήσετε στοματικό διάλυμα ή ένα ήπιο διάλυμα μαγειρικής σόδας. Αφού τρώτε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και μικρά μούρα, όπως φράουλες, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε οδοντικό νήμα. Σε κάθε περίπτωση, η χορτοφαγία ή ο βιγκανισμός απαιτεί μια ικανή και προσεκτική προσέγγιση..

Χορτοφαγία και νοσηρότητα.

Καλημέρα σε όλους! Παρατηρώντας την τάση των επισκεπτών σε αυτόν τον πόρο να βοηθούν άλλους (αν είναι χρήσιμες πληροφορίες / hack hack κ.λπ.), δεν μπορούσα παρά να δώσω προσοχή στο ζήτημα της διατροφής, και συγκεκριμένα σε ορισμένες δίαιτες).

Ας καταλάβουμε αμέσως ποιος είναι ο στόχος μου όταν γράφω αυτήν την ανάρτηση..

Πρώτον, υπάρχουν πολλές υποκειμενικές πληροφορίες και holivars μεταξύ των τρώγων κρέατος και των χορτοφάγων στο δίκτυο, οπότε δεν θα καταφύγουμε σε αυτήν από τη λέξη ΟΛΕΣ.

Δεύτερον, η οικογένεια έχει τα μαύρα πρόβατά της. Υπάρχουν πολλές ομάδες συμφερόντων στον κόσμο μας, και αν κάποιος δεν του αρέσει ή αυτός ο ακτιβιστής μιας συγκεκριμένης ομάδας, δεν είναι απολύτως σκόπιμο να προβάλλετε την εικόνα ενός ατόμου σε πολλά άτομα. Είναι σαν, για παράδειγμα, ένας θαυμαστής της BMW να φωνάζει ότι η γερμανική ανησυχία έχει τα καλύτερα αυτοκίνητα, ενώ θα τρέχει και θα σπάει γυαλί / μπογιά πάνω από τα αυτοκίνητα άλλων κατασκευαστών. Δεν πρόκειται να σκεφτούμε ότι τα αυτοκίνητα BMW οφείλονται ακριβώς σε αυτό το σκατά, σωστά?

Ως αποτέλεσμα, ο σκοπός αυτού του άρθρου είναι μια οπτική επίδειξη για ένα μη ενδιαφερόμενο άτομο αυτού του τύπου τροφής, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του, χωρίς να αναμιγνύονται ηθικές και ηθικές πτυχές. Με λίγα λόγια, η χορτοφαγία και η υγεία. Όλοι έχουν ακούσει για τις υπερδυνάμεις των βίγκαν και πώς κάποιος στο χωριό πέθανε από ανορεξία. Όλα αυτά τα σκουπίδια στον κλίβανο. Και θέλω επίσης ένα συνηθισμένο άτομο, κοιτάζοντας έναν άλλο που τρώει διαφορετικά από το πρώτο, να μην κρεμάσει ετικέτες και να μην εξετάσει αυτήν την κατάσταση μέσω του πρίσματος των στερεοτύπων (οι μουσουλμάνοι δεν τρώνε χοιρινό, είμαστε ήρεμοι γι 'αυτό;) Σκεφτείτε μια σωστά ισορροπημένη διατροφή λαχανικών και τι καλό μπορεί να δώσει (εκτός από το ότι μιλάτε για αυτό κάθε 5 λεπτά).

Έτσι, η χορτοφαγία σε γεγονότα και αριθμούς, ας πάμε!

Νοσηρότητα

Καρδιαγγειακές παθήσεις

Μια ανάλυση του 1999 για τις πέντε μεγαλύτερες μελέτες που συνέκριναν τα ποσοστά θνησιμότητας σε περισσότερους από 76.000 χορτοφάγους και μη χορτοφάγους με παρόμοιο τρόπο ζωής διαπίστωσε ότι το ποσοστό θανάτου των χορτοφάγων από στεφανιαία νόσο που ακολούθησαν τη διατροφή τους για περισσότερα από 5 χρόνια είναι 24% χαμηλότερο από τους μη χορτοφάγους.

Το 2013, δημοσιεύθηκαν τα αποτελέσματα μιας έρευνας πάνω από 44,5 χιλιάδες άτομα, τα οποία ήταν υπό παρακολούθηση από το 1990 έως το 2009, 34% από τα οποία ήταν χορτοφάγοι, δείχνοντας ότι οι χορτοφάγοι έχουν 32% χαμηλότερο κίνδυνο νόσου και θανάτου από στεφανιαία νόσο από τους μη χορτοφάγους.

Η αρτηριακή πίεση σε αυστηρούς χορτοφάγους είναι χαμηλότερη από ό, τι σε μη χορτοφάγους και η υπέρταση είναι λιγότερο συχνή μεταξύ τους, η οποία εξηγείται σε περίπου τις μισές περιπτώσεις από τη διαφορά στο σωματικό βάρος. Αυτός ο αριθμός δεν διαφέρει μεταξύ των μη αυστηρών χορτοφάγων και εκείνων που τρώνε ψάρια..

Καρκινικές ασθένειες

Μια μη αντιπροσωπευτική μελέτη EPIC-Oxford σε περισσότερους από 63.500 ανθρώπους διαπίστωσε ότι ο καρκίνος ήταν λιγότερο συχνός στους χορτοφάγους (όλων των ειδών σε συνδυασμό), ενώ ο καρκίνος του παχέος εντέρου ήταν πιο συχνός στους χορτοφάγους. Πρέπει να σημειωθεί ότι η ομάδα των ατόμων δεν ήταν αντιπροσωπευτική: τόσο οι χορτοφάγοι όσο και τα άτομα που έτρωγαν κρέας παρουσίασαν χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου από τον εθνικό μέσο όρο. Μια μελέτη πάνω από 34.000 Adventists Seventh-day στην Καλιφόρνια διαπίστωσε ότι ο καρκίνος του εντέρου είναι πιο συχνός στους μη χορτοφάγους.

Η μελέτη Adventist Health Study-2 πάνω από 69.000 άτομα, που δημοσιεύθηκε το 2012, έδειξε ότι, σε σύγκριση με μια μη χορτοφαγική δίαιτα, μια χορτοφαγική δίαιτα συσχετίστηκε με σημαντική μείωση του κινδύνου καρκίνου. Το τμήμα διαπίστωσε ότι μια δίαιτα vegan συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου και για τα δύο φύλα σε συνδυασμό, και χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου για τις γυναίκες και μια χορτοφαγική δίαιτα γαλακτώδους ωοθυλακίου συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του γαστρεντερικού..

Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΠΟΥ για το 2015, τα προϊόντα κρέατος ταξινομούνται ως καρκινογόνα, συγκεκριμένα, στην ομάδα 1 σύμφωνα με την ταξινόμηση IARC και το κόκκινο κρέας αναγνωρίζεται ως «πιθανώς καρκινογόνο» και αντιστοιχεί στην ομάδα 2Α. Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, η καθημερινή κατανάλωση 50 γραμμαρίων προϊόντων κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 18%.

Άλλες μελέτες δεν δείχνουν καμία διατροφική εξάρτηση από τον καρκίνο.

Οι δίαιτες για χορτοφάγους και χορτοφάγους σχετίζονται με σχεδόν διπλάσιο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με τις δίαιτες που δεν είναι χορτοφάγες.

Μια μελέτη της Επιτροπής γιατρών Υπεύθυνης Ιατρικής του 1999 διαπίστωσε ότι μια χορτοφαγική, πλήρης φυτική διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά συσχετίστηκε με μεγαλύτερη απώλεια βάρους και χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα από μια μη χορτοφαγική δίαιτα. Μια μεγαλύτερη μελέτη από την ίδια ερευνητική ομάδα το 2004-2005, μεγαλύτερη σε αριθμό και διάρκεια, διαπίστωσε ότι μια δίαιτα με χαμηλά λιπαρά, vegan, ολόκληρα φυτά ήταν, αν όχι πιο αποτελεσματική στη θεραπεία του διαβήτη, όπως συνέστησε η American Diabetes Association. Μια χορτοφαγική δίαιτα περιορισμένη σε θερμίδες αύξησε σημαντικά την ευαισθησία στην ινσουλίνη σε σύγκριση με μια κανονική διαβητική δίαιτα.

Μια χορτοφαγική διατροφή σχετίζεται με σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου, το σύμπλεγμα διαταραχών που οδηγούν σε διαβήτη και καρδιαγγειακές παθήσεις.

Οι χορτοφάγοι έχουν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος από τους μη χορτοφάγους, αλλά δεν διαφέρουν από εκείνους που τρώνε ψάρια. Αυτό το ποσοστό είναι σημαντικά χαμηλότερο για αυστηρούς χορτοφάγους..

Εγκεφάλου και ψυχικής υγείας

Μελέτη σε 138 Adventists Seventh-day διαπίστωσε ότι οι χορτοφάγοι είχαν σημαντικά λιγότερα αρνητικά συναισθήματα από τους μη χορτοφάγους, λόγω της μεγάλης ποσότητας πολυακόρεστων λιπαρών οξέων που καταναλώνονταν από χορτοφάγους με τρόφιμα γενικά και τη μικρή ποσότητα αραχιδονικού οξέος, η οποία είναι πηγή τροφής ζωικής προέλευσης. Σύμφωνα με μια μελέτη 39 ατόμων από τους ίδιους συγγραφείς, οι περιορισμοί στην κατανάλωση κρέατος, ψαριών και πουλερικών σε ορισμένες περιοχές βελτίωσαν τη συναισθηματική κατάσταση των μη χορτοφάγων βραχυπρόθεσμα..

Άλλες ασθένειες

• Ο καταρράκτης είναι 30% λιγότερο συχνός στους μη αυστηρούς χορτοφάγους και 40% λιγότερο συχνός στους αυστηρούς χορτοφάγους από ό, τι στους ανθρώπους που τρώνε περισσότερα από 100 γραμμάρια κρέατος την ημέρα.

• Οι χορτοφάγοι (συμπεριλαμβανομένων αυστηρών) έχουν 31% χαμηλότερο κίνδυνο νεφρικής πέτρας σε σύγκριση με εκείνους που τρώνε ψάρια ή περισσότερα από 50 γραμμάρια κρέατος την ημέρα.

• Οι χορτοφάγοι είναι 31% λιγότερο πιθανό να παρουσιάσουν εκκολπώσεις.

• Η νηστεία μετά από χορτοφαγική δίαιτα μπορεί να είναι ευεργετική για τη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

• Μια χορτοφαγική δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των αυξημένων επιπέδων φωσφόρου στο αίμα και στα ούρα σε άτομα με χρόνια νεφρική νόσο. Διαπιστώθηκε ότι η ζωική πρωτεΐνη, σε αντίθεση με τη φυτική πρωτεΐνη, επηρεάζει αρνητικά τη συγκέντρωση του φωσφόρου στο σώμα. Επιπλέον, οι χορτοφάγοι έχουν 60% χαμηλότερα επίπεδα των δύο θειικών PCS και IS, τα οποία πιστεύεται ότι είναι τοξικά και προκαλούν προβλήματα σε ασθενείς με νεφρά.

Η μελέτη EPIC-Oxford σε 64.234 Βρετανούς διαπίστωσε ότι η συνολική θνησιμότητα μεταξύ χορτοφάγων και μη χορτοφάγων, των οποίων η διατροφή για τον μέσο άνδρα και τη μέση γυναίκα αποτελούνταν από 79 και 67 γραμμάρια κρέατος την ημέρα, αντίστοιχα, δεν διέφερε σημαντικά, ενώ η θνησιμότητα μεταξύ των ατόμων ήταν σημαντικά χαμηλότερο από τον εθνικό μέσο όρο.

Η Μελέτη Υγείας Adventist-2 από περισσότερους από 96.000 Adventist διαπίστωσε ότι, μεταξύ όλων των χορτοφάγων, το ποσοστό θνησιμότητας ήταν, κατά μέσο όρο, 12% χαμηλότερο από ό, τι στους μη χορτοφάγους. Μεταξύ των αυστηρών χορτοφάγων σε σύγκριση με τους μη χορτοφάγους, το ποσοστό αυτό ήταν χαμηλότερο κατά 15%, μεταξύ των χορτοφάγων γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών - κατά 9%, μεταξύ των πεσετών - κατά 19% και μεταξύ των ημι-χορτοφάγων - κατά 8%. Βρέθηκε σημαντικός βαθμός σχέσης μεταξύ της τήρησης μιας χορτοφαγικής δίαιτας και ενός μειωμένου κινδύνου θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις, λόγω μειωμένης λειτουργίας των νεφρικών και ενδοκρινικών συστημάτων, καθώς και για άλλους λόγους που δεν σχετίζονται με τον καρκίνο. Αυτή η σχέση είναι πιο έντονη σε σχέση με τους άνδρες από τις γυναίκες..

Γενετικά αποτελέσματα

Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο Cornell διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι σε πληθυσμούς που ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα (πολλές γενιές) είναι πολύ πιο πιθανό να έχουν τη μετάλλαξη rs66698963 στο γονίδιο FADS2. Αυτή η μετάλλαξη προάγει την απορρόφηση των απαραίτητων λιπαρών οξέων από φυτικές τροφές, αλλά ταυτόχρονα κάνει το σώμα πιο ευαίσθητο σε φλεγμονή και καρκίνο ως αποτέλεσμα της αυξημένης παραγωγής αραχιδονικού οξέος. Αυτή η μετάλλαξη παρεμβαίνει επίσης στην παραγωγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία πιστεύεται ότι προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις. Αυτό το εύρημα πιθανώς εξηγεί τον 40% αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου σε κληρονομικούς χορτοφάγους πληθυσμούς..

Διάρκεια ζωής

Μια ανάλυση των αποτελεσμάτων 6 μεγάλων μελετών προσδόκιμου ζωής υποστηρίζει ότι πολύ χαμηλή ή καθόλου κατανάλωση κρέατος σχετίζεται με σημαντική αύξηση του προσδόκιμου ζωής. Η μακροχρόνια (άνω των 20 ετών) προσήλωση στον χορτοφαγισμό μπορεί να αυξήσει το προσδόκιμο ζωής κατά μέσο όρο 3,6 ετών. Μια μελέτη που περιλήφθηκε στην ανάλυση, οι Καλιφόρνια Seventh-Day Adventists, η οποία εξέτασε το προσδόκιμο ζωής άνω των 34.000 Καλιφόρνια Seventh-Day Adventists, διαπίστωσε ότι οι χορτοφάγοι Adventists είχαν υψηλότερο προσδόκιμο ζωής από τους μη χορτοφάγους Adventists κατά περίπου 7,3 χρόνια. για άνδρες και 4,4 χρόνια για γυναίκες.

Επίσημες θέσεις ιατρικών και διατροφικών οργανισμών

Σύμφωνα με τη θέση της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας των ΗΠΑ το 2016, μια σωστά σχεδιασμένη χορτοφαγική ή vegan διατροφή είναι υγιής και μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία, πρόληψη και θεραπεία για ορισμένες ασθένειες. Είναι κατάλληλο για όλα τα στάδια του κύκλου ζωής, συμπεριλαμβανομένης της εγκυμοσύνης, της γαλουχίας, της βρεφικής ηλικίας, της παιδικής ηλικίας, της εφηβείας, της ενηλικίωσης και της γήρατος, καθώς και για αθλητές. Οι χορτοφάγοι και οι vegans έχουν μικρότερο κίνδυνο για ορισμένες ασθένειες, όπως στεφανιαία νόσο, διαβήτη τύπου 2, υπέρταση, ορισμένους τύπους καρκίνου και παχυσαρκία. Η χαμηλή πρόσληψη κορεσμένου λίπους και η υψηλή πρόσληψη λαχανικών, φρούτων, δημητριακών ολικής αλέσεως, οσπρίων, προϊόντων σόγιας, ξηρών καρπών και σπόρων παρέχουν χαμηλότερα επίπεδα συνολικής χοληστερόλης και χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνών και αποτελεσματικό έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στον ορό. Αυτοί οι παράγοντες συμβάλλουν στη μείωση των χρόνιων παθήσεων. Οι βίγκαν χρειάζονται αξιόπιστες πηγές βιταμίνης Β12, όπως εμπλουτισμένα τρόφιμα ή συμπληρώματα.

Η Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου πιστεύει ότι μια χορτοφαγική δίαιτα πιστεύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και μπορεί να προάγει την υγεία με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, φυτικές ίνες, φυτοχημικά και, αντίθετα, χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά..

Σύμφωνα με την American Diabetes Association, η επιστημονική έρευνα έχει βρει μια σχέση μεταξύ μιας χορτοφαγικής διατροφής και ενός χαμηλότερου κινδύνου παχυσαρκίας, καρδιαγγειακών παθήσεων, καρκίνου και διαβήτη. Οι χορτοφάγοι έχουν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και χαμηλότερη LDL («κακή») χοληστερόλη. Η έρευνα επιβεβαιώνει ότι η παρακολούθηση μιας χορτοφαγικής διατροφής μπορεί να αποτρέψει τον διαβήτη και μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αντιμετώπιση αυτής της ασθένειας.

Όλες οι πληροφορίες προέρχονται από τη Wikipedia, όλοι οι σύνδεσμοι για την έρευνα περιέχονται στον ιστότοπο με το ίδιο όνομα, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας.