Σχεδιάστε δύο αντικείμενα: α) ένα μεγάλο στρογγυλό κίτρινο λαχανικό. β) ένα μικρό στρογγυλό γκρι μεταλλικό αντικείμενο.

Αυτά είναι τα βρώσιμα φρούτα και χόρτα φυτών. Βασίζονται σε υδατάνθρακες και ουσιαστικά δεν υπάρχουν πρωτεΐνες και λίπη σε αυτά. Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες - βιταμίνες, οργανικά οξέα, φυτικές ίνες, πηκτίνες. Τα λαχανικά πρέπει να τρώγονται τακτικά: σύμφωνα με το μοντέλο «υγιεινό πιάτο», θα πρέπει να αποτελούν το ένα τέταρτο όλων των τροφίμων που καταναλώνονται σε μια μέρα. Όταν σχεδιάζετε μια δίαιτα, συνιστάται να λαμβάνετε υπόψη όχι μόνο τις προτιμήσεις σας, αλλά και τις συστάσεις των διατροφολόγων - προσπαθήστε να τρώτε πιο πολύχρωμα.

Τα φυτοθρεπτικά συστατικά δίνουν χρώμα στα λαχανικά, τα οποία προστατεύουν επίσης από διάφορες ασθένειες.

  • Τα κόκκινα λαχανικά είναι πηγή β-καροτίνης, λυκοπενίου, βιταμίνης C. Αποτρέπουν την ανάπτυξη καρκίνου και καρδιακών παθήσεων και θεραπεύουν το πεπτικό σύστημα.
  • Τα πράσινα είναι μια αποθήκη βιταμινών A, C, K, φολικού οξέος, χλωροφύλλης, λουτεΐνης, ασβεστίου. Πρέπει να τρώγονται για να μειώσουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα, να ομαλοποιήσουν την αρτηριακή πίεση, να ενισχύσουν τα δόντια και τα οστά και να διατηρήσουν την όραση.
  • Πορτοκαλί - περιέχει βήτα-κρυπτοξανθίνη και βήτα-καροτένιο, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία του αναπνευστικού συστήματος, του δέρματος, των ματιών.
  • Μπλε και μοβ - πηγή ανθοκυανίνης και ρεσβερατρόλης, που έχουν αντιφλεγμονώδη και αντιγηραντική δράση.
  • Το λευκό είναι πηγή θείου, αλικίνης, κουερσετίνης και βοηθούν στον έλεγχο του βάρους, της αρτηριακής πίεσης, έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες.

Αραρούτι

Αγγλικά βερίκοκο - αλεύρι αμύλου
Πρόκειται για ένα άμυλο φτιαγμένο από βλαστάρι, ένα τροπικό φυτό στη Νότια Αμερική. Το Arrowroot καλλιεργείται επίσης στα νησιά των Φίτζι και της Βραζιλίας. Οι κόνδυλοι του εργοστασίου χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για την παραγωγή της αραχίδας Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιούνται αποξηραμένα ριζώματα της αραχίδας, τα οποία αλέθονται σε αλεύρι.

Μελιτζάνα

Στην επιστημονική ταξινόμηση, αντιπροσωπεύει την οικογένεια Solanov, και υπό αυτή την έννοια μπορεί να ονομαστεί συγγενής πατάτας, ντομάτας, πάπρικας, καπνού, αλλά, εκτός από αυτό, είναι επίσης «αδελφός» δηλητηριώδους ντόπιας και hbane Η μαγειρική μοίρα αυτής της φυτικής κουλτούρας ήταν δύσκολη. Ως προϊόν διατροφής, η μελιτζάνα στην Ευρώπη έχει γίνει ενδιαφέρον μόνο από τον 19ο αιώνα. Πριν από αυτό, δεν εκτιμήθηκε και ακόμη θεωρήθηκε η αιτία ορισμένων ψυχικών διαταραχών. Με την πάροδο του χρόνου, χάρη στην ανακάλυψη ορισμένων χρήσιμων ιδιοτήτων, η μελιτζάνα έγινε ενδιαφέρουσα όχι μόνο για τους μάγειρες, αλλά και για τους γιατρούς..

Μπάμια

Αυτό το λαχανικό έχει πολλά ονόματα, όπως: gombo, okra και γυναικεία δάχτυλα. Αν ακούσετε αυτό το όνομα, αυτό σημαίνει ότι μιλάμε για μπάμιες - μια μάλλον πολύτιμη καλλιέργεια λαχανικών, η οποία ανήκει στην οικογένεια Malvov. Τίποτα δεν είναι γνωστό για την προέλευση αυτού του φυτού, αλλά είναι ευρέως διαδεδομένο στην Αφρική, τη Βόρεια Αμερική, την Ινδία και τις τροπικές περιοχές. Κάποιοι το αποκαλούν πατρίδα της Δυτικής Αφρικής, άλλοι - Ινδία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών και τύπων μπάμιας μεγαλώνει σε αυτά τα μέρη..

Γλυκοπατάτα

Ποώδες αμπέλι με μακριά (1-5 μ.) Ερπυστικά στελέχη-βλεφαρίδες, ριζωμένα στους κόμβους. Το ύψος του θάμνου είναι 15-18 εκ. Τα φύλλα γλυκοπατάτας είναι με κορδόνια ή με παλάμη, σε μακρύ μίσχους. Τα λουλούδια κάθονται σε φύλλα φύλλων. το Corolla είναι μεγάλο, σε σχήμα χοάνης, ροζ, απαλό λιλά ή λευκό. Πολλές ποικιλίες δεν ανθίζουν. Διασταυρούμενη επικονίαση, κυρίως από μέλισσες. Φρούτα - κάψουλα 4 σπόρων οι σπόροι είναι μαύροι ή καφέ, διαμέτρου 3,5-4,5 mm. Οι πλευρικές ρίζες της γλυκοπατάτας είναι έντονα πυκνές και σχηματίζουν κονδύλους με λευκή, πορτοκαλί, ροζ ή κόκκινη βρώσιμη σάρκα. Ένας κονδύλος γλυκοπατάτας ζυγίζει από 200 g έως 3 kg.

Σουηδός

Το Rutabaga είναι ένα διετές φυτό της οικογένειας λάχανων, με υψηλές αποδόσεις. Αποδείχθηκε ότι διασχίζει γογγύλι και λευκό λάχανο. Ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι το rutabaga αναπτύχθηκε στην περιοχή της Μεσογείου. Η ρίζα είναι στρογγυλή ή οβάλ, μοιάζει με γογγύλι, αλλά κάπως μεγαλύτερη, η σάρκα της είναι κίτρινη, πορτοκαλί ή λευκή, καλυμμένη με πράσινο-γκρι ή κόκκινο-μοβ φλοιό.

Daikon (Ιαπωνικά ραπανάκι)

Το Daikon έχει μεγαλύτερες ρίζες από το ραπανάκι - από 2 έως 4 κιλά. Έχουν υψηλή γεύση: είναι πιο ζουμερά, ευαίσθητα, χωρίς έντονη σπάνια γεύση, αποθηκεύονται τέλεια όλο το χειμώνα. Το Daikon μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, βραστό και αλατισμένο.

Κολοκύθι

Το Zucchini το έφτιαξε από την Κεντρική Αμερική στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα, αλλά οι κάτοικοι του Παλαιού Κόσμου δοκιμάστηκαν τα φρούτα του μόνο δύο αιώνες αργότερα, όταν αυτό το φυτό δεν θεωρείται πλέον αποκλειστικά ως διακοσμητικό φυτό. Έκτοτε, τα κολοκύθια άρχισαν σταδιακά να κερδίζουν μια θέση στα χωράφια και τους κήπους. Σήμερα καλλιεργείται σχεδόν σε όλα τα νοικοκυριά. Τα κολοκυθάκια (και η ποικιλία κολοκυθιών της) τηγανίζονται, βράζονται στον ατμό, τουρσί και κονσερβοποιηθούν για το χειμώνα. Οι άνθρωποι εκτιμούσαν τις διουρητικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος, την ικανότητα αποκατάστασης του μεταβολισμού του αλατιού, την απομάκρυνση των τοξινών και της «κακής» χοληστερόλης. Αλλά η σοβαρή επιστημονική έρευνα για το μυελό των λαχανικών μόλις ξεκινά, ανοίγοντας πολλές ελπιδοφόρες οδούς..

Κάπαρη

Οι μπουμπούκια ενός ποώδους ή θάμνου φυτού του είδους Capparis spinosa της οικογένειας κάπαρη, είναι κοινά στις άνυδρες περιοχές της Μεσογείου, της Ασίας, της Ινδίας, της Βόρειας Αφρικής, της Βόρειας Αμερικής. Τα άγρια ​​είδη κάπαρη χρησιμοποιούνται στο Νταγκεστάν. Η κάπαρη είναι επίσης ευρέως διαδεδομένη στον Καύκασο και την Κριμαία, όπου αναπτύσσονται σε άγονα σχιστόλιθους από την Αλούσα έως το Σουδάκ και τη Φεοδοσία.

λευκό λάχανο

Η «ομοιότητα» και η επικράτηση του λευκού λάχανου στους κήπους μας δίνει την εντύπωση ότι αυτό το λαχανικό είναι άχρηστο στην προώθηση της υγείας. Μόνο η σημασία του λάχανου στη διατροφή και στα προγράμματα απώλειας βάρους φαίνεται αδιαμφισβήτητη, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και της αφθονίας των φυτικών ινών. Και, εν τω μεταξύ, οι ουσίες που περιέχονται στο λάχανο μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου, αποτρέπουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, εξαλείφουν τις επιπτώσεις της έκθεσης σε ακτινοβολία και έχουν θεραπευτική επίδραση σε ορισμένα άλλα συστήματα του σώματος..

Μπρόκολο

Το μπρόκολο περιέχει έναν τεράστιο αριθμό χρήσιμων ουσιών που περιλαμβάνονται σε φάρμακα για τη θεραπεία του διαβήτη, διάφορες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, του ήπατος, του καρδιαγγειακού συστήματος κ.λπ. Το μπρόκολο είναι σχεδόν απαλλαγμένο ακόμη και από τις «παρενέργειες» (που σχετίζονται με ενώσεις πουρίνης) που είναι εγγενείς στο υπόλοιπο λάχανο... Αλλά δεν είναι εύκολο να αξιοποιήσετε στο έπακρο το μπρόκολο. Μερικά στοιχεία καταστρέφονται όταν θερμαίνονται, μερικά - όταν παγώνονται, μερικά - στο φως. Επομένως, για να προετοιμάσετε πραγματικά υγιεινά τρόφιμα, πρέπει να γνωρίζετε μερικά από τα χαρακτηριστικά της αποθήκευσης και της επεξεργασίας του..

Λαχανάκια Βρυξελλών

Ανατράφηκε από χόρτα από λάχανο από καλλιεργητές λαχανικών στο Βέλγιο, από όπου εξαπλώθηκε στη Γαλλία, τη Γερμανία και την Ολλανδία. Ο Karl Linnaeus ήταν ο πρώτος που περιέγραψε επιστημονικά το λάχανο και το ονόμασε λαχανάκια Βρυξελλών από Βέλγους κηπουρούς από τις Βρυξέλλες. Εμφανίστηκε στη Ρωσία στα μέσα του 19ου αιώνα, αλλά δεν έλαβε διανομή λόγω των σκληρών κλιματολογικών συνθηκών. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών καλλιεργούνται ευρέως στη Δυτική Ευρώπη (ειδικά στη Μεγάλη Βρετανία), στις ΗΠΑ και στον Καναδά. Στη Ρωσία, καλλιεργείται σε περιορισμένες ποσότητες, κυρίως στις κεντρικές περιοχές.
Ανοιχτό πράσινο φυλλώδη κεφάλια που βρίσκονται στους άξονες των φύλλων στο στέλεχος του φυτού χρησιμοποιούνται για τροφή. Η γεύση των λαχανικών των Βρυξελλών είναι γλυκιά, δεν μοιάζει με τη γεύση του λάχανου. Είναι καλύτερο να επιλέξετε φωτεινό πράσινο, ισχυρό, πυκνό και μικρό κεφάλι λάχανου - τα μεγάλα μπορούν να έχουν πικρή γεύση.

Λάχανο Kohlrabi

Είναι η λεγόμενη βλαστική καλλιέργεια. Ο πυρήνας αυτού του φρούτου είναι τρυφερός και ζουμερός, πολύ ευχάριστος στη γεύση, θυμίζει κάπως ένα κούτσουρο λάχανου. Η γενέτειρα του γογγύλου θεωρείται η Βόρεια Ευρώπη. Το όνομα που μεταφράζεται από τα Γερμανικά ερμηνεύεται ως "γογγύλι λάχανου". Οι πρώτες αναφορές για το λάχανο κοχλάμπυ καταγράφηκαν το 1554, και κυριολεκτικά έναν αιώνα αργότερα, το γογγύλι εξαπλώθηκε σχεδόν σε όλη την Ευρώπη, μέχρι τη Μεσόγειο.

κόκκινο λάχανο

Είναι μια ποικιλία από λευκό λάχανο. Έχει μπλε-μοβ φύλλα, μερικές φορές με μοβ απόχρωση, το συγκεκριμένο χρώμα του οποίου είναι ήδη ορατό στα φυτά. Η παρουσία αυτού του χρώματος οφείλεται στην αυξημένη περιεκτικότητα μιας ειδικής ουσίας - της ανθοκυανίνης. Το κόκκινο λάχανο ωριμάζει αργά και δεν έχει πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης. Η περίοδος ανάπτυξης και ανάπτυξης διαρκεί έως 160 ημέρες. Οι πρώιμες ποικιλίες κόκκινου λάχανου είναι αρκετά ανθεκτικές στο κρύο και όχι τόσο απαιτητικές στο κλίμα και το έδαφος όσο οι ποικιλίες λευκού λάχανου, αλλά οι μεταγενέστερες είναι αρκετά ιδιότροπες.

Pak choy λάχανο

Είναι μια από τις αρχαιότερες κινεζικές φυτικές καλλιέργειες. Σήμερα, έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα στην Ασία και κάθε μέρα κερδίζει ολοένα και περισσότερους θαυμαστές στην Ευρώπη. Το λάχανο Pak-choy είναι στενός συγγενής του λάχανου Πεκίνου, αλλά διαφέρει από αυτό εξωτερικά, βιολογικά και επίσης σε οικονομικές ιδιότητες.

Λάχανο

(επίσης γνωστό ως λάχανο "σαλάτα")
Στην Κίνα, αυτή η ποικιλία καλλιεργήθηκε και εκτράφηκε τον 5ο αιώνα μ.Χ., μετά την οποία κέρδισε ραγδαία δημοτικότητα στην Ιαπωνία, την Κορέα και τη Νοτιοανατολική Ασία. Το λάχανο του Πεκίνου έχει γίνει ευρέως γνωστό στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ σχετικά πρόσφατα. Το δεύτερο όνομα "Πεκίνου", κάτω από το οποίο μπορεί να βρεθεί - "Πετσάι".

Λάχανο Romanesco

πλάτος. romanesco - ρωμαϊκό λάχανο
Είναι το αποτέλεσμα των πειραμάτων αναπαραγωγής στη διέλευση του κουνουπιδιού και του μπρόκολου. Το φυτό είναι ετήσιο, θερμόφιλο, απαιτεί αλκαλική σίτιση και μέτριο πότισμα. Μόνο η κεφαλή του λάχανου χρησιμοποιείται για τροφή, η οποία αποτελείται από ανοιχτό πράσινο ταξιανθίες με τη μορφή μιας σπείρας φράκταλ. Επιπλέον, κάθε μπουμπούκι αποτελείται από παρόμοια μπουμπούκια που σχηματίζουν σπείρα, το λάχανο είναι ένα διαιτητικό και εύπεπτο προϊόν..

Λάχανο κραμπολάχανου

Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην ιταλική επαρχία Savoy, η οποία επηρέασε το όνομά της - Savoy. Οι αγρότες αυτής της κομητείας ήταν οι πρώτοι που καλλιεργούσαν αυτήν την ποικιλία λάχανου. Είναι γνωστό στη χώρα μας από τον 19ο αιώνα, αλλά δεν έχει γίνει δημοφιλές, αν και φρέσκο ​​έχει καλύτερη γεύση από το λευκό λάχανο. Αυτό το λάχανο χρησιμοποιείται ευρέως στη Δυτική Ευρώπη και τις ΗΠΑ. Το λάχανο Savoy έχει παρόμοια γεύση με το λευκό λάχανο, αλλά το σκούρο πράσινο κυματοειδές, σγουρά και λεπτά φύλλα του έχει πιο ευαίσθητη γεύση και άρωμα. Δεν είναι τόσο σκληρό όσο και άλλα είδη λάχανου, καθώς δεν έχει τραχιά φλέβα. Και επίσης είναι πιο θρεπτικό από το λευκό και το κόκκινο. Το λάχανο Savoy περιέχει πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες, ζάχαρη, μουστάρδα. 4 φορές περισσότερο λίπος και 25% λιγότερες ίνες από το λευκό λάχανο.

Κουνουπίδι

Προέρχεται από περιοχές της Μεσογείου. Φέρθηκε για πρώτη φορά από τη Δυτική Ευρώπη τον 17ο αιώνα. Ωστόσο, το λατρεύουμε πολύ λιγότερο από το συνηθισμένο λευκό λάχανο και του αποδίδουμε δευτερεύοντες ρόλους. Σε αντίθεση, ας πούμε, η Ευρώπη. Εκεί, το κουνουπίδι είναι ένα διαιτητικό προϊόν, χρήσιμο σε οποιαδήποτε ηλικία και πολύ αγαπημένο. Έχει πολύ λιγότερες ίνες από τις κανονικές ίνες, και ως εκ τούτου απορροφάται εύκολα..

Πατάτες

Ένα εκπληκτικά ευέλικτο προϊόν, και αυτό εκδηλώνεται όχι μόνο στη μαγειρική. Μεταξύ των αποτελεσμάτων της επεξεργασίας πατάτας είναι η αιθυλική αλκοόλη, οι αντιμικροβιακοί παράγοντες και ακόμη και οι σανίδες δομικών ινών, οι οποίες, χάρη στο άμυλο πατάτας, ταξινομούνται ως υλικά φιλικά προς το περιβάλλον. Στον τομέα της ιατρικής, ουσίες από κονδύλους πατάτας χρησιμοποιούνται για την ανάπτυξη φαρμάκων που επιβραδύνουν την έναρξη της νόσου του Alzheimer, καταστρέφουν τα καρκινικά κύτταρα στο γαστρεντερικό σωλήνα και μειώνουν τη φλεγμονή. Οι ευεργετικές ιδιότητες των πατατών, που προηγουμένως απαιτούνταν μόνο στην παραδοσιακή ιατρική, έχουν ιδιαίτερο επιστημονικό ενδιαφέρον..

Καλαμπόκι

Μια αναντικατάστατη κουλτούρα στην παγκόσμια οικονομία. Άμυλο, αλεύρι, αλκοόλ, λάδι, βιοαέριο - όλα αυτά παράγονται σε επαρκείς ποσότητες χάρη στο καλαμπόκι. Χωρίς αυτήν, η ανθρωπότητα απλά δεν θα μπορούσε να αντεπεξέλθει είτε στη σίτιση είτε στην παροχή τροφής για κατοικίδια ζώα. Ωστόσο, η νέα έρευνα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του καλαμποκιού θα μπορούσε να ενισχύσει περαιτέρω το ενδιαφέρον για αυτή τη μοναδική καλλιέργεια..

Βολβός κρεμμύδια

Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα στην παραδοσιακή ιατρική. Επιπλέον, οι περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητές του, γνωστές από την αρχαιότητα, επιβεβαιώνονται από τη σύγχρονη επιστήμη. Επιβεβαιώνει, αλλά διορθώνει και διευκρινίζει. Για παράδειγμα, οι σύγχρονοι γιατροί, που συμφωνούν με την αντιμικροβιακή επίδραση των φυτοκτόνων κρεμμυδιού, είναι δύσπιστοι για τη συνήθεια τοποθέτησης πιατακιών με ψιλοκομμένα κρεμμύδια γύρω από το δωμάτιο κατά τη διάρκεια περιόδων επιδημιών SARS. Και οι σύγχρονοι διατροφολόγοι, σε μια προσπάθεια να διατηρήσουν το μέγιστο όφελος, κάνουν επίσης τις δικές τους τροποποιήσεις στις παραδοσιακές μεθόδους παρασκευής του..

Πράσο

Πράσο, ένα ετήσιο βότανο, της οικογένειας κρεμμυδιών. Ύψος φυτού 40-90 εκ. Φύλλα πράσων από πράσινο σε πράσινο-μπλε χρώμα, λευκά ή ροζ άνθη, σχηματίζουν μια ομπρέλα. Ο λαμπτήρας είναι επιμήκης, χωρίς λαμπτήρες ή με λίγους λαμπτήρες. Το στέλεχος αναδύεται από τη μέση του βολβού. Αφήνει γραμμική-λογχοειδή, καλύπτεται με μακριά μύτη. ομπρέλα μεγάλη, σφαιρική το περίνιο είναι υπόλευκο ή, πιο σπάνια, ροζ, με ελαφρώς τραχιά φύλλα. Τα νήματα στήμονες είναι μακρύτερα από το περιαντό, εσωτερικά τρία χωριστά, με το μεσαίο μέρος 2 φορές μικρότερο από τη βάση.

Είδος κρομμύου

Μπιενάλε βότανο της οικογένειας κρεμμυδιών. Τα κρεμμύδια αποτελούνται από πολλά γαρίφαλα, όπως το σκόρδο. Είναι μικρότερο από αυτό του κρεμμυδιού, αλλά ωριμάζει νωρίτερα και αποθηκεύεται άριστα. Τις περισσότερες φορές, τα κρεμμύδια καλλιεργούνται για λόγους πρασίνου. Έχει υπέροχη γεύση, δεν είναι οξεία. Το φτερό είναι λεπτό, λεπτό. Μόλις το κρεμμύδι μεγαλώσει 20 εκατοστά, πρέπει να κοπεί χωρίς λύπη - αυτό θα αποτρέψει τα γυρίσματα, στα οποία τα κρεμμύδια είναι επιρρεπή (ειδικά κατά τη φύτευση το φθινόπωρο).

Λούφα

Αυτό το φυτό είναι μια ποώδης λιάνα, η οποία δεν είναι καθόλου επιλεκτική, επομένως, η φροντίδα είναι απλή. Το Luffa έχει ένα χαρακτηριστικό - μια μακρά περίοδο ανάπτυξης. Αυτή η καλλιέργεια, όπως το αγγούρι, δεν του αρέσει η μεταφύτευση, επομένως, για την καλλιέργειά της, θα πρέπει να επιλεγεί μια λιγότερο τραυματική μέθοδος μεταφύτευσης δενδρυλλίων..

Καρότο

Λόγω της περιεκτικότητας ενός ή άλλου χρωστικού, τα καρότα μπορούν να παρουσιάσουν εντελώς απροσδόκητες ευεργετικές ιδιότητες. Και δεν αφορά μόνο την ενίσχυση της οπτικής λειτουργίας, αν και η έλλειψη βιταμίνης Α, η οποία περιέχεται στα συνηθισμένα πορτοκαλί καρότα, μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της όρασης λυκόφως. Μιλάμε για δεκάδες ασθένειες στη θεραπεία των οποίων τα καρότα είναι σε θέση να δείξουν την καλύτερη πλευρά τους. Επιπλέον, ο καρκίνος είναι ένας από τους πιο τρομερούς αντιπάλους που τα καρότα μπορούν να αντιμετωπίσουν με επιτυχία υπό ορισμένες συνθήκες..

Μομόρντικα

Είναι ένα ετήσιο βότανο αναρρίχησης που ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας. Το Momordica καλλιεργείται στο μπαλκόνι, στο δωμάτιο, στον κήπο, ως θεραπευτική και απλά όμορφη λιάνα. Αυτό το φυτό με βρώσιμα φρούτα διακοσμεί νότια παράθυρα, ανοιχτές βεράντες και μπαλκόνια, κιόσκια, τοίχους, φράχτες και διακοσμητικά πέργκολα..

Αγγούρι

Ένα ετήσιο βότανο της οικογένειας κολοκύθας. Μίσχος - σέρνεται ή αναρρίχηση, εφηβική με μικρές άχρωμες τρίχες, το μέγεθός της φτάνει τα 1-2 μ. Τα φύλλα είναι εναλλάξ, ολόκληρα, με οδοντωτές άκρες. Λουλούδια 3-4 cm, κίτρινο, unisexual. Στις περισσότερες ποικιλίες αγγουριών, θηλυκά και αρσενικά λουλούδια βρίσκονται στο ίδιο φυτό. Ξεκινώντας από το 3-4ο φύλλο, οι κεραίες σχηματίζονται στους άξονες των φύλλων, με τη βοήθεια των οποίων ενισχύεται το φυτό σε στηρίγματα. Ο καρπός ενός αγγουριού είναι πολύ-σπόρος, ζουμερό, σμαραγδένιο πράσινο, αφρώδες. Έχει διαφορετικό σχήμα και μέγεθος ανάλογα με την ποικιλία. Με γαστρονομικούς όρους, τα αγγούρια αναφέρονται παραδοσιακά ως φυτικές καλλιέργειες..

Είδος δαυκίου

Ένα διετές φυτό με μια παχιά, γλυκιά και ευχάριστη μυρωδιά ρίζας. Το στέλεχος είναι ραβδωτό. Τα φύλλα είναι πτερύγια. Τα λουλούδια είναι κίτρινα. Τα φρούτα της παστινάκης είναι στρογγυλά ελλειπτικά, πεπλατυσμένα, κιτρινωπά-καφέ. Ανθίζει τον Ιούλιο - τον Αύγουστο. Το Parsnip ωριμάζει τον Σεπτέμβριο.

Σκουός

Θαμνώδης μορφή κολοκύθας πρώιμης ωρίμανσης. Οι καρποί της σκουός μπορούν να μαζευτούν από τον κήπο την 5-6η ημέρα ωρίμανσης. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι μαλακές πράσινες κολοκύθες καλύπτονται με λεπτό δέρμα και στο εσωτερικό υπάρχει ένας ελαστικός, ελαφρώς πικρός πολτός. Εάν αφήσετε τη σκουός στον κήπο, το δέρμα γίνεται γρήγορα λευκό και τα φρούτα γίνονται βρώσιμα. Τα ζαχαρωτά μπορούν να μαγειρευτούν, να τηγανιστούν, να τουρσιά ή να αλατιστούν. Μετάφραση από τα γαλλικά, η λέξη σκουός μεταφράζεται ως "πιάτο λαχανικών". Και αυτό δεν είναι τυχαίο, γιατί οι κολοκύθες είναι ιδανικές για γέμιση.

Γλυκό πιπέρι

Ο καρπός των ετήσιων ποωδών φυτών της οικογένειας Solanaceae. Τα φρούτα με γλυκό πιπέρι είναι ψεύτικα κοίλα μούρα, πολλαπλών σπόρων, κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο ή καφέ, διαφόρων σχημάτων και μεγεθών (από 0,25 έως 190 g). Στην άγρια ​​φύση, αυτό το πιπέρι βρίσκεται σε τροπικές περιοχές της Αμερικής..

Μία ντομάτα

Η ντομάτα του κήπου που έχουμε συνηθίσει έχει πλούσιο κόκκινο χρώμα. Αυτό σημαίνει, μεταξύ άλλων, ότι η ντομάτα περιέχει λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που έχει αντικαρκινικές και αντικαρκινικές ιδιότητες, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαφόρων τύπων καρκίνου και συμβάλλει στο σχηματισμό οστικού ιστού. Αλλά υπάρχουν πολλά άλλα χρήσιμα συστατικά σε μια ντομάτα που είναι υπεύθυνα για το δικό τους «μέτωπο εργασίας». Οι δυνατότητες αυτών των ουσιών θα σας επιτρέψουν να δείτε την ντομάτα που έχουμε συνηθίσει με έναν νέο τρόπο..

Ντοματίνια

Οι ντοματίνια είναι μια ποικιλία από ντομάτες στον κήπο με φρούτα 10 - 30 g. Είναι γνωστές σε όλους ως ορεκτικό, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας ποικιλίας σαλάτας, καθώς και για τη συντήρηση. Υπάρχουν ορισμένες ποικιλίες κερασιών που έχουν αποξηραθεί. Το όνομα προέρχεται από την αγγλική λέξη κεράσι, που σημαίνει κεράσι. Αυτό δεν σημαίνει ότι η ντομάτα και το κεράσι έχουν παρόμοια γεύση. Είναι ακριβώς ότι η εμφάνιση και το μέγεθος του λαχανικού είναι πολύ παρόμοια με ένα κεράσι..

Ράντιτσιο

Αυτή είναι μια σαλάτα κεφαλής που ανήκει στην οικογένεια των ραδικιών. Στο "Φυσική Ιστορία" ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος έγραψε για αυτό το φυτό ως φάρμακο ικανό να καθαρίσει το αίμα και να βοηθήσει τους ανθρώπους που πάσχουν από αϋπνία. Ο Μάρκο Πόλο έγραψε επίσης για αυτόν. Ισχυρίστηκε ότι ήταν ένα αγαπημένο προϊόν των κατοίκων της περιοχής Veneta (σημερινή Βενετία). Και σήμερα το radicchio είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σαλάτες μεταξύ των Ιταλών..

Ραπανάκι

Είναι βρώσιμο φυτό και καλλιεργείται ως λαχανικό σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Το όνομά του προέρχεται από lat. Η ακτίνα είναι η ρίζα. Οι ρίζες τρώγονται συνήθως, οι οποίες έχουν πάχος έως 3 cm και καλύπτονται με λεπτό δέρμα, συχνά βαμμένες σε κόκκινο, ροζ ή λευκό-ροζ χρώμα. Οι ρίζες των ραδικιών έχουν έντονη γεύση. Αυτή η τυπική γεύση ραπανάκι οφείλεται στο λάδι μουστάρδας στο φυτό, το οποίο, υπό πίεση, μετατρέπεται σε γλυκοσίδη λάδι μουστάρδας.

Ραπανάκι

Ένα ετήσιο ή διετές βότανο, ένα είδος του γένους ραδικιών της οικογένειας του λάχανου. Το ριζικό λαχανικό ενός ραπανάκι, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να έχει στρογγυλό, οβάλ ή επιμήκη σχήμα. Χρώμα δέρματος - από συνηθισμένο μαύρο και γκρι σε λευκό, ροζ, πράσινο, μοβ. Τα μαύρα και πράσινα ραπανάκια είναι πιο τρυφερά, τα πράσινα είναι ακόμη πιο γλυκά. Χρησιμοποιούν λαχανικά ρίζας και νεαρό φύλλωμα ραπανάκι, προσθέτοντάς το σε διάφορες σαλάτες και σούπες. Τα λαχανικά με ρίζα ραπανάκια τρώγονται ωμά, βραστά και τηγανητά, προστίθενται σε σαλάτες, σνακ, okroshka, μπορς, σούπες, διάφορα πιάτα με κρέας και λαχανικά.

Μαύρο ραπανάκι

Το μαύρο ραπανάκι είναι το πιο πικρό, αλλά το πιο υγιεινό. Το ραπανάκι δεν μπορεί να καυχηθεί για μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ωστόσο, η σύνθεση βιταμινών αυτού του λαχανικού είναι απόλυτα ισορροπημένη..

Ένα ετήσιο ή διετές βότανο της οικογένειας λάχανων. Λείο λαχανικό με κίτρινη ρίζα, με διάμετρο 8 έως 20 cm και βάρος 10 κιλά. Όλοι οι τύποι γογγύλια ωριμάζουν πολύ νωρίς, η τελική καλλιέργεια ρίζας σχηματίζεται σε 40 - 45 ημέρες, καθυστερημένες ποικιλίες - σε 50 - 60 ημέρες. Η ροζέτα των φύλλων φτάνει σε ύψος 40 - 60 εκ. Το γογγύλι είναι γνωστό ως φυτικό και φαρμακευτικό φυτό από την αρχαιότητα. Το γογγύλι μπορεί να ψηθεί, να βράσει, να γεμίσει, κατσαρόλες και κατσαρόλες από αυτό, είναι κατάλληλο για την παραγωγή σαλάτας. Μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε δροσερό μέρος χωρίς να χάσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες. απορροφάται εύκολα από το σώμα και συνιστάται για παιδικές τροφές. Στη Ρωσία, η έκφραση «απλούστερη από μια γογγύλια στον ατμό» είναι από καιρό γνωστή, γεγονός που δείχνει τη μακροχρόνια και συχνή χρήση.

Παντζάρι

Πρόκειται για μια καλλιέργεια λαχανικών με αρχαία ιστορία από την οικογένεια Amarantov. Τα τεύτλα καλλιεργήθηκαν, το σπίτι της οποίας είναι η περιοχή της Μεσογείου, πριν από 4000 χρόνια. Μια φυσική βαφή εξήχθη από το ριζικό λαχανικό, το φυτό χρησιμοποιήθηκε στην ιατρική, το μαγείρεμα και στη βιομηχανία.

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα πολυετές βότανο ύψους περίπου ενάμισι μέτρων (μερικές φορές έως και τέσσερα) με ίσιο εφηβικό στέλεχος, ωοειδή φύλλα και κίτρινα καλάθια ταξιανθιών με διάμετρο 6-10 εκ. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μέρος για έως και 30 χρόνια. Οι κόνδυλοι ζυγίζουν από 20-30 έως 100 γραμμάρια, τα χρώματα είναι διαφορετικά (ανάλογα με την ποικιλία) - λευκό, κίτρινο, ροζ, μοβ, κόκκινο. Ο πολτός αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι τρυφερός, ζουμερός, με ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Ρεβίθια (ρεβίθια)

Το ρεβίθιο είναι ένα ετήσιο, όσπριο φυτό του οποίου οι κόκκοι έχουν ασυνήθιστο σχήμα, που μοιάζει με το κεφάλι ενός κριού με ράμφος πουλιού. Το στέλεχος είναι όρθιο, καλυμμένο με αδενικές τρίχες. Τα φύλλα είναι πτερύγια. Φτάνει σε ύψος 20-70 εκ. Τα ακροβατικά είναι κοντά, πρησμένα, περιέχουν από 1 έως 3 κόκκους, με άμορφη επιφάνεια. Το χρώμα ρεβίθια είναι από κίτρινο έως πολύ σκούρο. Η μάζα των 1000 τουρκικών σπόρων μπιζελιού, ανάλογα με την ποικιλία, κυμαίνεται μεταξύ 150 και 300 g.

Κολοκύθι

Ακόμη και έμπειροι κηπουροί δεν γνωρίζουν πάντα για την πραγματική αξία των φρούτων και των σπόρων κολοκύθας. Για παράδειγμα, δεν έχουν ακούσει όλοι ότι η κολοκύθα έχει 4-5 φορές περισσότερο β-καροτένιο από τα καρότα, τα οποία είναι γνωστά για αυτόν τον δείκτη. Οι σπόροι κολοκύθας κέρδισαν όλα τα ρεκόρ στο περιεχόμενο L-αργινίνης και ψευδάργυρου και δεδομένης της υψηλής περιεκτικότητας σε τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) στους σπόρους και τα φρούτα κολοκύθας, η κολοκύθα μπορεί να ονομαστεί το πιο σημαντικό προϊόν στην αποκατάσταση και διατήρηση της σεξουαλικής λειτουργίας και της γονιμότητας στους άνδρες. Επίσης, η κολοκύθα παίζει σημαντικό ρόλο στην ιατρική, στη διατροφή και στο μαγείρεμα. Προσθέστε σε αυτό έναν πολύ μικρό αριθμό αντενδείξεων κατά τη χρήση κολοκύθας - και θα λάβετε ένα απλά τέλειο προϊόν..

Μάραθο

Το μάραθο είναι ένα πολυετές βότανο της οικογένειας των σέλινων, ύψους έως και 90-200 cm. Στην εμφάνιση μοιάζει με άνηθο, με γεύση και άρωμα είναι πιο κοντά στον γλυκάνισο, αλλά με μια πιο γλυκιά και πιο ευχάριστη γεύση. Το μάραθο είναι κοινό και λαχανικό, το τελευταίο έχει σαρκώδη κορμό. Πρέπει να προσδιοριστεί πολύ προσεκτικά: μπορεί να συγχέεται με άλλη, δηλητηριώδη ομπρέλα! Fusiform ρίζα μάραθου, σαρκώδες, ζαρωμένο. Μίσχος με γαλάζια άνθιση, ευθεία, διακλαδισμένη. Τα φύλλα είναι τριπλάσια, τέσσερα πτερύγια, με μακρούς λοβούς σαν σπείρωμα. Μικρά κίτρινα άνθη βρίσκονται στις κορυφές των στελεχών με τη μορφή επίπεδων σύνθετων ομπρελών. Ο καρπός του μάραθου είναι ένας επιμήκης σπόρος δύο, γλυκός στη γεύση, που θυμίζει γλυκάνισο. Το μάραθο ανθίζει τον Ιούλιο-Αύγουστο, αποδίδει καρπούς το Σεπτέμβριο. Το μάραθο καλλιεργείται ως φαρμακευτικό φυτό.

Το χρένο είναι ένα πολυετές βότανο της οικογένειας λάχανων με ισχυρή, σαρκώδη ρίζα. Το χρένο ανθίζει τον Μάιο - τον Ιούνιο. Συγκομιδή στα τέλη του φθινοπώρου, πριν από τον παγετό ή την άνοιξη. Οι ρίζες χρένου χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς.

Κολοκύθι

Τα κολοκυθάκια είναι μια ευρωπαϊκή ποικιλία κολοκυθιών, ένας τύπος κολοκύθας, τα φρούτα έχουν επιμήκη πράσινη μορφή. Διανέμεται στη Δυτική Ευρώπη και στις ακτές της Μεσογείου. Τα κολοκύθια μεγαλώνουν πολύ γρήγορα: μπορούν να αποπλυθούν εντός 3-7 ημερών από την εμφάνιση της ωοθήκης. Υπάρχουν περισσότερες από 10 ποικιλίες και υβρίδια κολοκυθιών στη χώρα μας..

Chayote

Αυτό το φυτό ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας. Τα στελέχη και τα φύλλα του φυτού μοιάζουν περισσότερο με μια λιάνα. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, αυτό το λαχανικό μπορεί να παράγει έως και 80 φρούτα σε σχήμα αχλαδιού..
Αυτά, συνήθως δεν είναι πλήρως ώριμα, χρησιμοποιούνται στιφάδο, βραστά, ψητά και προστίθενται σε σαλάτες ωμά. Εκτός από τα φρούτα, το υπόλοιπο λαχανικό τρώγεται επίσης: φύλλα, σπόροι με γεύση καρυδιού, που τρώγονται τηγανητά, και νεαρές κορυφές των βλαστών, χρησιμοποιούνται ως σπαράγγια. Το Chayote αναπτύσσει επίσης βολικούς βολβούς ρίζας βάρους έως 10 κιλά. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και γεύση παρόμοια με τις πατάτες..

Σκόρδο

Μερικοί άνθρωποι αντιπαθούν το σκόρδο για τη συγκεκριμένη γεύση και επίγευση. Όμως, πρώτον, είναι εύκολο να απαλλαγούμε από αυτό το «πρόβλημα» ακόμη και στο σπίτι, και δεύτερον, υπάρχουν τόσες πολλές χρήσιμες ιδιότητες στο σκόρδο που τα «ελαττώματα σκόρδου» χάνονται εντελώς στο πλαίσιο τους. Τα φάρμακα σκόρδου μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση, να αποτρέψουν το σχηματισμό αγγειακών πλακών, να έχουν επιζήμια επίδραση σε ορισμένα καρκινικά κύτταρα, να τα σώσουν από την ιονίζουσα ακτινοβολία και σε ορισμένες περιπτώσεις να αντικαταστήσουν τα αντιβιοτικά. Και αυτό δεν είναι μια πλήρης λίστα με αυτά που δεν γνωρίζατε ακόμα για το σκόρδο.

Μια κόνδυλη είναι πολύ παρόμοια με τις πατάτες. Αυτό το φυτό αγαπά τα υποτροπικά και τροπικά κλίματα, επομένως αναπτύσσεται πολύ καλά στη Λατινική Αμερική, την Ασία, την Αφρική, την Ωκεανία, όπου θεωρείται μια από τις σημαντικότερες γεωργικές καλλιέργειες. Στη Νιγηρία και το Καμερούν, η απόδοση γιαμ ανά εκτάριο είναι περίπου 10 τόνοι. Το φυτό απαιτεί πολύ φως και υποστήριξη για να αναπτυχθεί γρήγορα το στέλεχος. Είναι ανθεκτικό στις ασθένειες και ουσιαστικά δεν καταστρέφεται από παράσιτα.

Τι υγιεινό σνακ όλοι χρειάζεται να μοιάζει και γιατί το χρώμα των τροφίμων έχει σημασία

Παιδιά, βάζουμε την καρδιά και την ψυχή μας στη Bright Side. Ευχαριστώ για αυτό,
ότι ανακαλύπτετε αυτήν την ομορφιά. Ευχαριστώ για την έμπνευση και τα φραγκοστάφυλα.
Ελάτε μαζί μας στο Facebook και στο VKontakte

Παρά το γεγονός ότι όλοι γνωρίζουν τη σημασία των λαχανικών και των φρούτων στη διατροφή, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τρώνε την ημερήσια απαραίτητη τιμή, η οποία επηρεάζει αρνητικά την υγεία. Μια δίαιτα πλούσια σε φρούτα και λαχανικά μπορεί να αποτρέψει και να μειώσει τον κίνδυνο πολλών σοβαρών ασθενειών, όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτη τύπου 2, ορισμένους καρκίνους και παχυσαρκία. Από το άρθρο, θα μάθετε τι δείχνει το χρώμα των διαφόρων φρούτων και θα μάθετε πώς να κάνετε υγιεινά σνακ για κάθε μέρα..

Η χαμηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι ένας από τους δέκα παράγοντες κινδύνου που οδηγούν στον πρόωρο θάνατο. Αρκετά εκατομμύρια άνθρωποι μπορούν να σωθούν κάθε χρόνο προσαρμόζοντας τη διατροφή τους. Η Bright Side ελπίζει ότι μετά την ανάγνωση αυτού του άρθρου, η καθημερινή χρήση υγιεινών τροφίμων θα γίνει συνήθεια για εσάς..

Κόκκινα φρούτα και λαχανικά

Τα κόκκινα φρούτα και λαχανικά περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως λυκοπένιο και ανθοκυανίνες, τα οποία υποστηρίζουν την υγεία με τους ακόλουθους τρόπους:

  • Επιβραδύνει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και σχετικών ισχαιμικών ασθενειών.
  • Μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων τύπων καρκίνου: προστάτη, στομάχι και πνεύμονες. Και οι φράουλες μπορούν να αποτρέψουν τον καρκίνο του οισοφάγου.
  • Αποτρέπει τον κίνδυνο ανάπτυξης καταρράκτη.
  • Μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα.

Πορτοκαλί και κίτρινα φρούτα και λαχανικά

Τα πορτοκαλί και κίτρινα φρούτα και λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνη C και καροτενοειδή, συμπεριλαμβανομένης της β-καροτίνης, που σημαίνει:

  • Βελτιώνει την ανοσία.
  • Το β-καροτένιο, το οποίο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα, συμβάλλει στην υγιή όραση και στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.
  • Οι λειτουργίες του παγκρέατος και του θυρεοειδούς αδένα αποκαθίστανται.
  • Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.

Πράσινα φρούτα και λαχανικά

Τα φρούτα και τα λαχανικά αυτού του χρώματος είναι πλούσια σε λουτεΐνη, ισοθειοκυανικά, ισοφλαβόνες και βιταμίνη Κ, τα οποία:

  • Μειώστε το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης.
  • Βοηθήστε στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.
  • Βελτιώνει την πέψη.
  • Προστατεύει από τις οφθαλμικές παθήσεις που σχετίζονται με την ηλικία.
  • Αποκαθιστά τη ζωτικότητα, βελτιώνει τη διάθεση και ενεργοποιεί.

Μπλε και μοβ φρούτα και λαχανικά

Τα μπλε και μοβ χρώματα δίνουν ουσίες όπως ανθοκυανίνη, ρεσβερατρόλη, λουτεΐνη, κουερσετίνη, οι οποίες ευθύνονται για:

  • Μείωση των κινδύνων καρδιαγγειακών παθήσεων.
  • Βελτίωση της ποιότητας του δέρματος και επιβράδυνση της γήρανσης.
  • Μείωση του κινδύνου της νόσου του Alzheimer.
  • Αυξημένη φυσική αντοχή.

Λευκά και καφέ φρούτα και λαχανικά

Τα λευκά και καφέ τρόφιμα περιέχουν σουλφοραφάνη, αλικίνη και κουερσετίνη, τα οποία είναι απαραίτητα για:

  • Για την πρόληψη εγκεφαλικού.
  • Μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων και αρθρίτιδας.
  • Προστασία του ήπατος.

Επιλογές ημερήσιας αξίας για λαχανικά και φρούτα

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για λαχανικά και φρούτα είναι 400 g, ή 1-2 φλιτζάνια φρούτων και 2-3 ποτήρια λαχανικών. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χωρίσετε αυτό το ποσό σε 5 μερίδες και να έχετε σνακ όλη την ημέρα. Οι ειδικοί της πύλης Kitchn έχουν βρει ένα φύλλο εξαπάτησης για όσους δεν μπορούν να φανταστούν σαφώς την απαιτούμενη ποσότητα λαχανικών και φρούτων. Εδώ είναι 10 δροσεροί συνδυασμοί:

  • 1 μεγάλη μπανάνα, 240 ml χυμός μήλου, 5 φλιτζάνια πράσινη σαλάτα και κρεμμύδι.
  • 1 φλιτζάνι βατόμουρα, 1 φλιτζάνι φράουλες, 1 φλιτζάνι καλέ σαλάτα, 6 μίνι καρότα και ένα φλιτζάνι κατσαρό λάχανο.
  • 1 φλιτζάνι πεπόνι, 1 φλιτζάνι σταφύλι, 1 φλιτζάνι αρακά, 1 κίτρινη πιπεριά και σέλινο.
  • Μισό ποτήρι αποξηραμένα κεράσια, 1 μήλο, 5 ποτήρια πράσινη σαλάτα.
  • 1 φλιτζάνι πεπόνι, 1 φλιτζάνι βατόμουρα, 2 φλιτζάνια μαρούλι, 1 φλιτζάνι ντοματίνια και ένα σέλινο.
  • 1 φλιτζάνι πεπόνι και 1 σταφύλι, ένα ποτήρι σαλάτα σπαραγγιού, ένα ποτήρι κατσαρό λάχανο και μισό πιπέρι.
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα μήλου, 1 μεγάλη μπανάνα, 1 κόκκινη πιπεριά, μισό φλιτζάνι φέτες αγγουριού και 2 φλιτζάνια πράσινη σαλάτα.
  • Ένα ποτήρι φράουλες, ένα πορτοκάλι, 1 ποτήρι ντοματίνια, ένα σέλινο και 1 ποτήρι βρασμένο λάχανο.
  • 1 νεκταρίνι, μισό φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια, ένα φλιτζάνι φέτες αγγουριού, μισό φλιτζάνι καρότα και 1 φλιτζάνι βρασμένο λάχανο.
  • 1 φλιτζάνι φέτες πεπονιού και 1 μήλο, 1 φλιτζάνι σαλάτα λάχανο, πιπεριές και μίσχο σέλινου.

Μικρές διευκρινίσεις

Φυσικά, δεν είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τις παραπάνω συνταγές, μπορείτε να "συλλέξετε" ένα υγιεινό σνακ από εκείνα τα τρόφιμα που σας αρέσουν, αλλά λάβετε υπόψη:

Για τη διευκόλυνση του μέτρου, ένα ποτήρι ελήφθη ως βάση (1 μερίδα = 1 ποτήρι), αλλά υπάρχει μια απόχρωση με φυλλώδη πράσινα: 1 μερίδα = 2 ποτήρια σαλάτα. Ως εκ τούτου, συνταγές άνω των 5 φλιτζανιών χόρτων υπολογίζονται ως 2,5 μερίδες λαχανικών..

Ένα ποτήρι χυμό θεωρείται ως μερίδα φρούτων, αλλά οι διατροφολόγοι προειδοποιούν ότι δεν είναι έτσι πώς παίρνετε φυτικές ίνες. Επομένως, εάν θέλετε να αντικαταστήσετε μερικά φρούτα με χυμό, βεβαιωθείτε ότι άλλα τρόφιμα αντισταθμίζουν τις φυτικές ίνες..

Το μισό φλιτζάνι αποξηραμένων φρούτων ισούται με 1 μερίδα φρέσκων φρούτων.

Ένα μεγάλο φρούτο = 1 μερίδα.

Μην ξεχνάτε το χρώμα των φρούτων: όσο πιο ποικίλα είναι τα συστατικά σας, τόσο το καλύτερο..

Και προσπαθείτε να ακολουθήσετε τον κανόνα κατανάλωσης λαχανικών και φρούτων?

Μεγάλο κίτρινο στρογγυλό λαχανικό

Για να προσθέσετε μια καλή απάντηση χρειάζεστε:

  • Απαντήστε αξιόπιστα σε αυτές τις ερωτήσεις στις οποίες γνωρίζετε τη σωστή απάντηση.
  • Γράψτε λεπτομερώς, έτσι ώστε η απάντηση να είναι εξαντλητική και να μην προκαλεί επιπλέον ερωτήσεις σε αυτήν.
  • Γράψτε χωρίς γραμματικά, ορθογραφικά και σημεία στίξης.

Αυτό δεν αξίζει να κάνετε:

  • Αντιγραφή απαντήσεων από πόρους τρίτων. Οι μοναδικές και προσωπικές εξηγήσεις εκτιμώνται καλά.
  • Απάντηση όχι στην ουσία: "Σκεφτείτε τον εαυτό σας (α)", "Φως", "Δεν ξέρω" και ούτω καθεξής.
  • Η χρήση του mate είναι ασεβής για τους χρήστες.
  • Γράψτε σε ΑΝΩ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ.
Υπάρχουν αμφιβολίες?

Δεν βρήκατε την κατάλληλη απάντηση στην ερώτηση ή δεν υπάρχει απάντηση; Χρησιμοποιήστε την αναζήτηση ιστότοπου για να βρείτε όλες τις απαντήσεις σε παρόμοιες ερωτήσεις στην ενότητα Πληροφορική.

Δυσκολία με την εργασία στο σπίτι; Μην διστάσετε να ζητήσετε βοήθεια - μη διστάσετε να κάνετε ερωτήσεις!

Η Πληροφορική είναι η επιστήμη των μεθόδων και διαδικασιών συλλογής, αποθήκευσης, επεξεργασίας, μεταφοράς, ανάλυσης και αξιολόγησης πληροφοριών χρησιμοποιώντας τεχνολογίες υπολογιστών που παρέχουν τη δυνατότητα χρήσης τους για λήψη αποφάσεων.

Μεγάλο κίτρινο στρογγυλό λαχανικό

Καλύτερη απάντηση:

Άλλες ερωτήσεις:

(4 - 2 7/15) * (10-8 16/23)

Τι να ονομάσουμε την αντίδραση που συμβαίνει όταν ο υδράργυρος αλληλεπιδρά με ένα διάλυμα νιτρικού αργύρου?

Τα σημεία A και B βρίσκονται στις αντίθετες πλευρές της ευθείας γραμμής b, C є b, AB = 29cm, AC = 14cm, CB = 16cm. Είναι το σημείο Γ το σημείο τομής των AB και b?

μεγάλο στρογγυλό κίτρινο λαχανικό κολοκύθας.

μικρό στρογγυλό γκρι μεταλλικό αντικείμενο τι είναι?

Άλλες ερωτήσεις από την κατηγορία

128 χρώματα στην παλέτα. 2). Κατανεμήθηκαν 3072 byte μνήμης για την αποθήκευση εικόνας raster 64x64 pixel. ποιος είναι ο μέγιστος δυνατός αριθμός χρωμάτων στην παλέτα εικόνων?

επανάληψη βρόχου για τερματισμό του βρόχου όταν η τιμή της μεταβλητής γίνεται 1

Διαβάστε επίσης

ναι, γράψτε τι είναι το σφάλμα και πώς να το διορθώσετε!

Στη ρωσική αλφαβητική αλυσίδα, το επόμενο γράμμα μετά από αυτό το γράμμα είναι ένα φωνήεν. Νομίζω ότι αυτό είναι SH. ΑΛΛΑ για κάποιο λόγο δεδομένο ένα μεγάλο παράθυρο για γραφή! Και συγχέεται στην ερώτηση "όλα τα γράμματα"

2 Ανάλογα με τον αριθμό τάξης που έχει εισαχθεί από το πληκτρολόγιο, εμφανίστε στην οθόνη ότι αυτός είναι ο αρχικός, μέσος, ανώτερος ή αποφοίτος σύνδεσμος. Η βαθμολόγηση συνδέει τους βαθμούς 9 και 11.

ψηφίο αριθμού αυτοκινήτου - ένα. Ο δεύτερος μάρτυρας είπε ότι το αυτοκίνητο ήταν BMW και ο αριθμός ξεκίνησε με επτά. Ο τρίτος μάρτυρας δήλωσε ότι το αυτοκίνητο ήταν "Mazda" και ο αριθμός δεν ξεκίνησε με ένα. Μετά από περαιτέρω έρευνα, αποδείχθηκε ότι καθένας από τους μάρτυρες έδειξε σωστά είτε μόνο το μάρκα του αυτοκινήτου είτε μόνο το πρώτο ψηφίο του αριθμού. Ποια μάρκα ήταν το αυτοκίνητο και με τι ψηφίο ξεκινά ο αριθμός; παρακαλώ, με μια λύση

20 βρώσιμα φρούτα που δεν έχετε ακούσει καν

Dillenia serrata dengen φρούτα

Το φυτό αναπτύσσεται στο βορειοανατολικό τμήμα της Νότιας Sulawesi, της Κεντρικής Sulawesi και της Ινδονησίας. Τα φρούτα μοιάζουν με πορτοκάλι. Η φρουτώδης γεύση είναι ξινή και νόστιμη όταν τρώγεται με αλάτι.

Το Carpotroche brasiliensis είναι ένα γένος θάμνων και δέντρων στην οικογένεια Achariaceae. Ο πολτός είναι λευκός, γλυκός, ελαφρώς στυπτικός

Baccaurea polyneura και Baccaurea hookeri (wiggler)

Προέλευση: Σουμάτρα, Καλιμαντάν (Μπόρνεο) και Μαλαισία. Το κουτί με φρούτα ανοίγει με έναν πολύ ασυνήθιστο τρόπο - κάνοντας κλικ στο κουτί, "εκρήγνυται" εκθέτοντας ζουμερούς κόκκινους ή λευκούς σπόρους.

Moela-de-Mutum, Επιστημονικό όνομα - Lacunaria jenmanii (Oliv.) Ducke

Ένα δικοϊκό οπωροφόρο δέντρο, μεσαίου μεγέθους, σε ωρίμανση μπορεί να φτάσει τα 15 μέτρα ύψος. Τα μούρα έχουν κυλινδρικό σχήμα, μόνο η σάρκα γύρω από τους σπόρους είναι βρώσιμη, έχει ζουμερή υφή και γλυκιά αλλά ξινή γεύση.

Ubaia Amarela διακοσμητικός θάμνος, ύψους όχι μεγαλύτερο από 3 μέτρα. Παράγει μεγάλο αριθμό νόστιμων κιτρινωπών πορτοκαλιών φρούτων, ελαφρώς γλυκών και χωρίς οξύτητα

Μπορεί να καταναλωθεί φυσικά ή ως αναψυκτικό.

Sapota do Solimões Το Sapota do solimões, ένα από τα πλούσια φυτά του Αμαζονίου, παράγει ένα μεγάλο φρούτο με σκούρο φλοιό και κίτρινη σάρκα

Ο καρπός είναι σταθερός, το εσωτερικό του είναι κίτρινο, ζουμερό και γλυκό.

Barringtonia edulis (Barringtonia edulis)

Είναι ένα μεγάλο δέντρο με καρπούς με χαμηλή ανάπτυξη και αναπτύσσεται σε όλη τη Μελανησία. Το Barringtonia edulis καλλιεργείται σε χωριά, κήπους, κατά μήκος μονοπατιών και δρόμων. Το δέντρο βλαστάνει στη φύση από φρούτα που έχουν πέσει στο έδαφος ή εξαπλωθεί από νυχτερίδες. Ο καρπός Barringtonia edulis είναι ένας σπάνιος καρπός. Συνήθως τρώγεται ωμό ή μαγειρεμένο, είναι μια καλή πηγή ενέργειας.

Κοιτάξτε τι όμορφα λουλούδια έχει. Ανθίζει αρκετές φορές το χρόνο. Ονομάζεται επίσης Yum-yum Tree (Yum-yum Tree,) Delicious tree, Heart tree

Το Buea big-leafed, Gandaria ή Mariana plum (Latin Bouea macrophylla) είναι ένα οπωρωφόρο δέντρο της οικογένειας Sumach, που προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία, συγγενή του μάνγκο

Το δαμάσκηνο Mariana είναι ένα αειθαλές δέντρο ύψους 25 μέτρων με δερμάτινα σκούρα πράσινα λόγχη-ελλειπτικά φύλλα μήκους 13-45 cm και πλάτους 5-7 cm. Τα φρούτα είναι στρογγυλά ή κάπως επιμήκη drupes με διάμετρο 2-5 εκ. Αρχικά πράσινο χρώμα, όταν ωριμάσουν γίνονται κίτρινα ή πορτοκαλί. Τα άγουρα φρούτα περιέχουν έναν κολλώδη γαλακτώδη χυμό. Η γεύση του πολτού μπορεί να κυμαίνεται από ξινή έως γλυκιά. Έχει μια ελαφριά τεχνητή μυρωδιά. Το εσωτερικό του φρούτου περιέχει έναν μεγάλο, λείο, κοκκινωπό καφέ σπόρο με βρώσιμο πυρήνα.

Οι πυρήνες των σπόρων, ενώ είναι βρώσιμοι, έχουν πικρή γεύση. Τα φρούτα είναι βρώσιμα φρέσκα και χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή κομπόστες και μαρινάδες.

Babassu - ένας φοίνικας, ένας στενός συγγενής της καρύδας

Τα αμύγδαλα είναι πολύ λιπαρά, λευκά, πυκνά υφή και άφθονα και μπορούν να καταναλωθούν φυσικά από ανθρώπους ή κατοικίδια ζώα, αλλά χρησιμοποιούνται για να κάνουν ένα πολύ υγιές λάδι που κερδίζει έδαφος στις βιομηχανίες τροφίμων και καλλυντικών. Τα έλαια που εξάγονται από αμύγδαλα έχουν μεγάλες δυνατότητες για σύνθεση βιοντίζελ.

Yantok (Calamus manillensis) - ένα αμπέλι από την Αυστραλία (ποικιλία από μπαστούνι), του οποίου ο κορμός είναι γεμάτος με βελόνες

Το Yantok είναι ένα εξωτικό φρούτο που βρίσκεται σε δασικές περιοχές της ζούγκλας, αλλά τώρα καλλιεργείται σε μικρές φυτείες για εμπορική πώληση. Είναι ένα από τα πιο γλυκά φρούτα στον κόσμο..

Το Kesusu είναι το πιο παράξενο, αλλά πιο νόστιμο φρούτο του νησιού του Βόρνεο

Το Kesusu ανήκει στην οικογένεια των καρπών (Anacardiaceae). Το επιστημονικό του όνομα είναι Prainea limpato. Το βρώσιμο μέρος είναι οι προεξέχοντες σπόροι πορτοκαλιού. Οι σπόροι είναι μαλακοί και χαλαροί στο καρπό και μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν. Η επιφάνεια των σπόρων είναι λιπαρή. Ο πολτός έχει γλυκιά γεύση με μικρή οξύτητα.

Αυστραλιανή ασβέστη

Ο πολτός ασβέστη με δάχτυλα μοιάζει με αυγοτάραχο ή σπόρους ροδιού χωρίς λάκκους. Ώριμα φρούτα με ξινή, έντονη μυρωδιά εσπεριδοειδών και νότες από βελόνες πεύκου, ανώριμα πικρά.

Το χρώμα της επιφάνειας του φρούτου μπορεί να είναι διαφορετικό: κόκκινο, πράσινο, κιτρινωπό, ροζ, βατόμουρο. Το χρώμα της σάρκας δεν ταιριάζει πάντα με το χρώμα του δέρματος. Μία από τις πλούσιες κόκκινες ποικιλίες έλαβε τον τίτλο των αιματηρών.

Quito nighthade ή Naranjilla - θάμνος φρούτων της οικογένειας Solanaceae

Φρούτα και διακοσμητικά ποώδη θάμνος. Φτάνει σε ύψος 1,5 - 2 μέτρα. Τα φρούτα είναι πορτοκαλί, στρογγυλά ελλειπτικά, διαμέτρου έως 6 cm, καλυμμένα με εύκολα αφαιρούμενες λευκές τρίχες. Γλυκόπικρη γεύση - ένα μείγμα ανανά, φρούτου πάθους και φράουλας.

Το Djambolan, ή yambolan, ή syzygium yambolan (Latin Syzygium cumini) είναι ένα οπωρωφόρο δέντρο της οικογένειας Myrtle

Το Dzhambolan είναι ένα αειθαλές ταχέως αναπτυσσόμενο δέντρο ύψους έως 30 μέτρων με διάμετρο κορμού 60-90 cm και με επιμήκη ωοειδή φύλλα μήκους 5-25 cm και πλάτους 2,5-10 cm. Τα φύλλα έχουν έντονη μυρωδιά νέφτι. Ροζ λουλούδια με κάλυκα σε σχήμα χοάνης, 4-5 συντηγμένα πέταλα και πολλές στήμονες.

Κεϋλάνη φραγκοστάφυλο ή Ketambilla (lat.Dovyalis hebecarpa) - ένα οπωρωφόρο δέντρο της οικογένειας Willow

Το Ketambilla είναι ένα μικρό φυλλοβόλο δέντρο ύψους 4,5−6 μ., Με οβάλ, λεπτά βελούδινα γκρι-πράσινα φύλλα. Ο καρπός είναι σφαιρικός, διαμέτρου 1,25-2,5 cm, με λεπτό, σκληρό βελούδινο δέρμα, πορτοκαλί (όταν είναι άγουρο) έως σκούρο μοβ όταν είναι ώριμο. Το εσωτερικό του φρούτου περιέχει έναν ζουμερό ξινό μοβ-κόκκινο πολτό. Τα φρούτα Ketembilla χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή ζελέ και μαρμελάδων.

Η γενέτειρα της κεταμπίλας είναι η Σρι Λάνκα. Σήμερα καλλιεργείται στη Νότια Φλόριντα, τη Χαβάη, το Πουέρτο Ρίκο, την Κούβα και τις Φιλιππίνες.

Το Santol (Latin Sandoricum koetjape) είναι ένα οπωρωφόρο δέντρο, ένα είδος του γένους Sandoricum της οικογένειας Meliaceae, που αναπτύσσεται στη Νοτιοανατολική Ασία. Το ίδιο το δέντρο και τα φρούτα του έχουν διαφορετικά ονόματα σε διαφορετικές γλώσσες, όπως το graton (กระท้อน) στην Ταϊλάνδη

Το Santol είναι ένα αειθαλές δέντρο ταχείας ανάπτυξης 15,45 μ. Με επιμήκη ή ελλειπτικά φύλλα μήκους 15-30 εκατοστών. Ο καρπός είναι σφαιρικός, διαμέτρου 4-7,5 cm. Υπάρχουν δύο ποικιλίες φρούτων σαντόλης, που προηγουμένως θεωρούνταν διαφορετικά είδη - με κιτρινωπό και κόκκινο βελούδινο δέρμα που περιέχει λατέξ. Και οι δύο τύποι έχουν λευκή διαφανή ζουμερή γλυκιά σάρκα στο εσωτερικό με 3-5 μεγάλους φαγώσιμους σπόρους.

Τα φρούτα Santola είναι βρώσιμα μη επεξεργασμένα. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή μαρμελάδων, ζελέ, μαρμελάδας και αλκοολούχων ποτών. Οι σπόροι Santol είναι μη βρώσιμοι και μπορούν να οδηγήσουν σε εντερική αναστάτωση..

Το Cornus kousa είναι ένα μικρό φυλλοβόλο δέντρο ύψους 8-12 μέτρων στην οικογένεια Cornaceae. Κοινά ονόματα: Kousa, Kusa Dogwood, Chinese Dogwood, Korean Dogwood και Japanese Dogwood

Αυτό το φυτό είναι εγγενές στην Ανατολική Ασία, συμπεριλαμβανομένης της Κορέας, της Κίνας και της Ιαπωνίας. Ο καρπός έχει σφαιρικό μούρο διαμέτρου 2-3 ​​cm. Είναι μια βρώσιμη, γλυκιά και νόστιμη προσθήκη στη διακοσμητική αξία του δέντρου. Ο καρπός χρησιμοποιείται μερικές φορές για την παρασκευή κρασιού.

Βλεννογόνος Rollinia ή Biriba (λατινικός βλεννογόνος Rollinia) - ένα οπωρωφόρο δέντρο της οικογένειας Annonov

Το Rolini είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο φυλλοβόλο δέντρο με ύψος 4 έως 15 μ. Ο καρπός έχει σχήμα κωνικής καρδιάς, διαμέτρου 15 cm. Στο εσωτερικό του, ο καρπός περιέχει έναν λευκό, λεπτόχρωμο ημιδιαφανή χυμό πολτό με πολλούς ελλειπτικούς σπόρους μαύρου-καφέ.
Η Biriba βρίσκεται άγρια ​​σε μια ευρεία περιοχή από τη Βόρεια Αργεντινή, τη Βραζιλία, την Παραγουάη και το Περού στα νότια έως τη Γουιάνα, τη Βενεζουέλα, την Κολομβία, το νότιο Μεξικό και τις Αντίλλες στα βόρεια.

Ο πολτός των φρούτων Biriba καταναλώνεται φρέσκος ή ζυμώνεται σε κρασί.

Pitecellobium sweet, ή Manila tamarind (Latin Pithecellobium dulce) - ένα μικρό αειθαλές δέντρο της οικογένειας των οσπρίων

Το δέντρο έχει ύψος 5-8 m με οβάλ επιμήκη φύλλα μήκους 2-4 cm. Ο καρπός είναι ένα φασόλι με βρώσιμο πολτό και μαύρους σπόρους. Οι σπόροι απλώνονται από πουλιά που τρέφονται με γλυκά φρούτα.

Ο πολτός φρούτων, αρκετά γλυκός, μπορεί να καταναλωθεί ωμά και τα αναψυκτικά παρασκευάζονται βάσει αυτού.

Μου άρεσε; Θέλετε να ενημερώνεστε για ενημερώσεις; Εγγραφείτε στο Twitter, τη σελίδα Facebook ή το κανάλι Telegram.

Εξωτικά φρούτα του κόσμου: από παπάγια έως marang

Μόνο ο πιο συνεσταλμένος ταξιδιώτης, που βρίσκεται σε μια εξωτική χώρα, ντροπιασμένος από την εμφάνιση, τη μυρωδιά ή το όνομα, θα αρνηθεί να δοκιμάσει κάποιο άγνωστο φρούτο. Εξοικειωμένοι με τα μήλα και τα πορτοκάλια, οι τουρίστες δύσκολα μπορούν να αναγκάσουν να δαγκώσουν ένα κομμάτι από μαγκούστα, durian ή ρέγγα. Εν τω μεταξύ, είναι η γαστρονομική αποκάλυψη που μπορεί να γίνει μια από τις φωτεινότερες εντυπώσεις ολόκληρου του ταξιδιού..

Παρακάτω είναι εξωτικά φρούτα από διαφορετικές χώρες - με φωτογραφίες, περιγραφές και αγγλικά ισοδύναμα ονομάτων.

Durian

Ο καρπός του durian - «ένα φρούτο με τη γεύση του ουρανού και τη μυρωδιά της κόλασης» - έχει ακανόνιστο οβάλ σχήμα, με πολύ αιχμηρά αγκάθια. Κάτω από το δέρμα υπάρχει ένας ιξώδης πολτός με μοναδική γεύση. Ο «βασιλιάς των φρούτων» έχει μια έντονη μυρωδιά αμμωνίου, τόσο ισχυρή που το durian απαγορεύεται να μεταφέρεται σε αεροπλάνα και να μεταφέρεται σε δωμάτια ξενοδοχείου, όπως αποδεικνύεται από τις αντίστοιχες αφίσες και πινακίδες στην είσοδο. Τα πιο αρωματικά και πιο εξωτικά φρούτα στην Ταϊλάνδη είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Μερικοί κανόνες για όσους επιθυμούν να δοκιμάσουν (σε καμία περίπτωση δοκιμάστε!) Durian:

  • Μην προσπαθήσετε να διαλέξετε τα φρούτα μόνοι σας, ειδικά εκτός εποχής. Ρωτήστε τον πωλητή για αυτό, ζητήστε του να το κόψει και να το συσκευάσει σε διαφανή μεμβράνη. Ή βρείτε ένα προσυσκευασμένο φρούτο στο σούπερ μάρκετ.
  • Πιέστε ελαφρά τον πολτό. Δεν πρέπει να είναι ελαστικό, αλλά να γλιστρά εύκολα κάτω από τα δάχτυλά σας, όπως το βούτυρο. Ο ελαστικός πολτός μυρίζει ήδη δυσάρεστο.
  • Είναι ανεπιθύμητο να συνδυάζεται με το αλκοόλ, καθώς ο πολτός του durian δρα στο σώμα ως διεγερτικό μεγάλης αντοχής. Οι Ταϊλανδοί πιστεύουν ότι το durian ζεσταίνει το σώμα, και μια ταϊλανδέζικη παροιμία λέει ότι η "ζέστη" του durian μπορεί να μετριαστεί από τη δροσιά της mangosteen.

Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Βιετνάμ, Μαλαισία, Καμπότζη.

Περίοδος: Απρίλιος έως Σεπτέμβριος, ανάλογα με την περιοχή.

Mangosteen

Άλλα ονόματα είναι mangosteen, mangosteen. Είναι ένα λεπτό φρούτο με παχύ μωβ δέρμα και στρογγυλά φύλλα στο στέλεχος. Ο λευκός πολτός μοιάζει με ξεφλουδισμένο πορτοκάλι και έχει απερίγραπτη γλυκόξινη γεύση. Μέσα στο mangosteen υπάρχουν έξι ή περισσότεροι μαλακοί λευκοί λοβοί: όσο περισσότεροι, τόσο λιγότεροι σπόροι. Για να επιλέξετε το σωστό mangosteen, πρέπει να πάρετε τα πιο πορφυρά φρούτα στο χέρι σας και να τα πιέσετε ελαφρά: η φλούδα δεν πρέπει να είναι σκληρή, αλλά ούτε πολύ μαλακή. Εάν το δέρμα είναι σπασμένο άνισα σε διαφορετικά μέρη, ο καρπός είναι ήδη παλιός. Μπορείτε να ανοίξετε τα φρούτα κάνοντας μια τρύπα στη φλούδα με ένα μαχαίρι και τα δάχτυλα. Μην προσπαθήσετε να πιάσετε τις φέτες με τα χέρια σας: ο πολτός είναι τόσο τρυφερός που απλά το συνθλίβετε. Αντέχει καλά τη μεταφορά.

Πού να δοκιμάσετε: Μιανμάρ, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Καμπότζη, Μαλαισία, Ινδία, Φιλιππίνες, Σρι Λάνκα, Κολομβία, Παναμάς, Κόστα Ρίκα.

Περίοδος: μέσα Απριλίου έως μέσα Οκτωβρίου.

Καρπός

Άλλα ονόματα είναι Ινδική φρυγανιά, παραμονή. Είναι ένα μεγάλο φρούτο με παχύ, ακανθωτό κίτρινο-πράσινο δέρμα. Ο πολτός είναι κίτρινος, γλυκός, με ασυνήθιστη μυρωδιά και γεύση αχλαδιού της ποικιλίας "duchess". Τα τμήματα διαχωρίζονται μεταξύ τους και πωλούνται σε φακελάκια. Ο ώριμος πολτός τρώγεται φρέσκος, άγουρος μαγειρεμένος. Ο καρπός αναμιγνύεται με άλλα φρούτα, προστίθεται στο παγωτό και το γάλα καρύδας. Οι σπόροι είναι βρώσιμοι όταν βράζονται.

Πού να δοκιμάσετε: Φιλιππίνες, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Μαλαισία, Καμπότζη, Σιγκαπούρη.

Περίοδος: Ιανουάριος έως Αύγουστος, ανάλογα με την περιοχή.

Λυκείο

Άλλα ονόματα είναι λίτσι, κινέζικο δαμάσκηνο. Φρούτα σε σχήμα καρδιάς ή στρογγυλά αναπτύσσονται σε τσαμπιά. Κάτω από τη φωτεινή κόκκινη φλούδα - λευκή διαφανή σάρκα, ζουμερή και γλυκιά γεύση. Κατά την εκτός εποχής στην Ασία, αυτά τα τροπικά φρούτα πωλούνται σε κονσέρβες ή σε πλαστικές σακούλες..

Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Καμπότζη, Ινδονησία, Αυστραλία, Κίνα.

Περίοδος: Μάιος έως Ιούλιος.

Μάνγκο

Ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα σε όλες τις τροπικές χώρες. Τα φρούτα είναι μεγάλα, ωοειδή, επιμήκη ή σφαιρικά σε σχήμα. Ο πολτός είναι κίτρινο και πορτοκαλί, ζουμερό, γλυκό. Η μυρωδιά του μάνγκο μοιάζει με το άρωμα βερίκοκου, τριαντάφυλλου, πεπονιού, λεμονιού. Τρώγονται επίσης άγουρα πράσινα φρούτα - τρώγονται με αλάτι και πιπέρι. Είναι βολικό να ξεφλουδίζετε τα φρούτα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Πού να δοκιμάσετε: Φιλιππίνες, Ινδία, Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Μιανμάρ, Βιετνάμ, Κίνα, Πακιστάν, Μεξικό, Βραζιλία, Κούβα.

Περίοδος: όλο το χρόνο. αιχμή στην Ταϊλάνδη από Μάρτιο έως Μάιο, στο Βιετνάμ το χειμώνα και την άνοιξη, στην Ινδονησία από Σεπτέμβριο έως Δεκέμβριο.

Παπάγια

Μεγάλα φρούτα με κίτρινο-πράσινο δέρμα. Οι κυλινδρικοί καρποί των εξωτικών φρούτων έχουν μήκος 20 εκατοστά. Η γεύση είναι ένας σταυρός μεταξύ πεπονιού και κολοκύθας. Η ώριμη παπάγια έχει ένα λαμπερό πορτοκάλι, ασυνήθιστα τρυφερή σάρκα που είναι ευχάριστο να φάει και βοηθά στην πέψη. Η άγουρη παπάγια προστίθεται σε μια πικάντικη ταϊλανδέζικη σαλάτα (γατόψαρο), τηγανίζεται, το κρέας μαγειρεύεται μαζί της.

Πού να δοκιμάσετε: Ινδία, Ταϊλάνδη, Σρι Λάνκα, Μπαλί, Ινδονησία, Φιλιππίνες, Μεξικό, Βραζιλία, Κολομβία.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Λόνγκαν

Άλλα ονόματα είναι το lam-yay, "dragon's eye". Είναι ένα στρογγυλό, καφέ φρούτο που μοιάζει με μια μικρή πατάτα. Πολύ γλυκό και ζουμερό, έχει πολλές θερμίδες. Το εύκολα ξεφλουδισμένο δέρμα καλύπτει τη διαφανή λευκή ή ροζ σάρκα, παρόμοια με τη σύσταση του ζελέ. Υπάρχει ένα μεγάλο μαύρο οστό στην καρδιά του καρπού. Το Longan είναι καλό για την υγεία σας, αλλά δεν πρέπει να τρώτε πολλά ταυτόχρονα: θα οδηγήσει σε αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος.

Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Καμπότζη, Κίνα.

Περίοδος: μέσα Ιουνίου έως μέσα Σεπτεμβρίου.

Ραμποτάν

Το Rambutan είναι ένα από τα πιο διάσημα τροπικά φρούτα, το οποίο χαρακτηρίζεται από «αυξημένη τριχόπτωση». Κάτω από το κόκκινο, απαλό δέρμα είναι μια λευκή ημιδιαφανής σάρκα με γλυκιά γεύση. Για να φτάσετε σε αυτό, πρέπει να "στρίψετε" τα φρούτα στη μέση. Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα ή κονσερβοποιημένα με ζάχαρη. Οι ωμοί σπόροι είναι δηλητηριώδεις, ενώ οι καβουρδισμένοι σπόροι είναι ακίνδυνοι. Κατά την επιλογή, πρέπει να καθοδηγηθείτε από το χρώμα: όσο πιο ροζ τόσο το καλύτερο.

Πού να δοκιμάσετε: Μαλαισία, Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Φιλιππίνες, Ινδία, εν μέρει Κολομβία, Ισημερινός, Κούβα.

Περίοδος: μέσα Απριλίου έως μέσα Οκτωβρίου.

Πιτάγια

Άλλα ονόματα είναι pitahaya, long yang, "dragon fruit", "dragonfruit". Είναι ο καρπός ενός κάκτου από το γένος Hylocereus (γλυκό pitaya). Πολύ όμορφο στην εμφάνιση: φωτεινό ροζ, το μέγεθος ενός μεγάλου μήλου, ελαφρώς επιμήκη. Η φλούδα καλύπτεται με μεγάλες κλίμακες, οι άκρες είναι πράσινες. Εάν αφαιρέσετε το δέρμα (όπως στην περίπτωση ενός πορτοκαλιού), μπορείτε να δείτε πυκνή λευκή, κόκκινη ή μοβ σάρκα μέσα με πολλούς μικρούς σπόρους. Καλό κοκτέιλ φρούτων σε συνδυασμό με ασβέστη.

Πού να δοκιμάσετε: Βιετνάμ, Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Ινδονησία, Σρι Λάνκα, Μαλαισία, Κίνα, Ταϊβάν, εν μέρει Ιαπωνία, ΗΠΑ, Αυστραλία, Ισραήλ.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Καράμπολα

Άλλα ονόματα είναι "τροπικά αστέρια", αστεροειδή, camrak. Τα κίτρινα ή πράσινα φρούτα μοιάζουν με πιπεριές σε μέγεθος και σχήμα. Στην περικοπή, έχουν σχήμα αστεριού - εξ ου και το όνομα. Τα ώριμα φρούτα είναι ζουμερά, με ελαφρά γεύση λουλουδιών, όχι πολύ γλυκά. Τα άγουρα φρούτα έχουν πολλή βιταμίνη C. Είναι καλά σε σαλάτες και κοκτέιλ, δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε.

Πού να το δοκιμάσετε: Νησί Borneo, Ταϊλάνδη, Ινδονησία.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Πομέλο

Αυτό το φρούτο έχει πολλά ονόματα - pomela, pamela, pompelmus, κινέζικο γκρέιπφρουτ, sheddock, κ.λπ. Τα εσπεριδοειδή μοιάζουν με ένα τεράστιο γκρέιπφρουτ με λευκή, ροζ ή κίτρινη σάρκα, η οποία, ωστόσο, είναι πολύ πιο γλυκιά. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και την κοσμετολογία. Η μυρωδιά είναι ο καλύτερος οδηγός κατά την αγορά: όσο ισχυρότερη είναι, τόσο πιο συμπυκνωμένη, πλούσια και φρέσκια θα είναι η γεύση του pomelo.

Πού να δοκιμάσετε: Μαλαισία, Κίνα, Ιαπωνία, Βιετνάμ, Ινδία, Ινδονησία, Ταϊτή, Ισραήλ, ΗΠΑ.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Γκουάβα

Άλλα ονόματα είναι guiava, guayava. Ένας στρογγυλός, επιμήκης ή αχλαδιάς καρπός (4 έως 15 εκατοστά) με λευκή σάρκα και κίτρινους σκληρούς σπόρους. Βρώσιμο από το δέρμα στο σπόρο. Όταν είναι ώριμα, τα φρούτα γίνονται κίτρινα και τρώγονται με τη φλούδα - για βελτίωση της πέψης και τόνωση της καρδιάς. Όταν είναι άγουρος, τρώγεται σαν πράσινο μάνγκο, πασπαλίζεται με μπαχαρικά και αλάτι..

Πού να δοκιμάσετε: Ινδονησία, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Μαλαισία, Αίγυπτος, Τυνησία.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Σαποδίλα

Άλλα ονόματα είναι σαποτίλα, πατάτα από ξύλο, άκρα, chiku. Ένα φρούτο που μοιάζει με ακτινίδιο ή δαμάσκηνο. Τα ώριμα φρούτα έχουν γαλακτώδη γεύση καραμέλας. Το Sapodilla μπορεί να "πλέκει" λίγο, σαν λωτός. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιδορπίων και σαλάτας. Τα άγουρα φρούτα χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική.

Πού να δοκιμάσετε: Βιετνάμ, Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Καμπότζη, Μαλαισία, Ινδονησία, Σρι Λάνκα, Ινδία, ΗΠΑ (Χαβάη).

Περίοδος: Σεπτέμβριος έως Δεκέμβριος.

Ζαχαρωμένο μήλο

Πολύ υγιές ανοιχτό πράσινο φρούτο. Κάτω από το έντονο ανώμαλο δέρμα ενός πράσινου χρώματος, γλυκού αρωματικού πολτού και φασολιών, το μέγεθος των φασολιών είναι κρυμμένο. Ένα άρωμα με λεπτές νότες πεύκου. Τα ώριμα φρούτα είναι αρκετά μαλακά στην αφή, άγουρα - σκληρά, υπερβολικά καταρρέουν στα χέρια. Λειτουργεί ως βάση για το παγωτό της Ταϊλάνδης.

Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Βιετνάμ, Ινδονησία, Αυστραλία, Κίνα.

Περίοδος: Ιούνιος έως Σεπτέμβριος.

Chompoo

Άλλα ονόματα είναι τριαντάφυλλο μήλο, δαμάσκηνο Malabar. Μοιάζει με γλυκό πιπέρι σε σχήμα. Έρχεται σε ροζ και ανοιχτό πράσινο χρώμα. Ο πολτός είναι λευκός, σταθερός. Δεν χρειάζεται να το καθαρίσετε, δεν υπάρχουν κόκαλα. Η γεύση δεν είναι ιδιαίτερα εμφανής και μοιάζει περισσότερο με λίγο γλυκαμένο νερό. Αλλά παγωμένα, αυτά τα τροπικά φρούτα σβήνουν καλά τη δίψα..

Πού να δοκιμάσετε: Ινδία, Μαλαισία, Ταϊλάνδη, Σρι Λάνκα, Κολομβία.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Aki (Ackee)

Το Aki, ή νόστιμο bligia, έχει σχήμα αχλαδιού με φλούδα κόκκινου-κίτρινου ή πορτοκαλιού. Μετά την πλήρη ωρίμανση, ο καρπός ξεσπά και βγαίνει ένας κρεμώδης πολτός με μεγάλους γυαλιστερούς σπόρους. Αυτά είναι τα πιο επικίνδυνα εξωτικά φρούτα στον κόσμο: τα άγουρα (ανοιγμένα) φρούτα είναι πολύ τοξικά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τοξίνες. Μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από ειδική επεξεργασία, για παράδειγμα, παρατεταμένος βρασμός. Η Aki έχει γεύση καρυδιάς. Στη Δυτική Αφρική, το σαπούνι παρασκευάζεται από τη φλούδα των άγουρων φρούτων και ο πολτός χρησιμοποιείται για ψάρεμα..

Πού να δοκιμάσετε: ΗΠΑ (Χαβάη), Τζαμάικα, Βραζιλία, Βενεζουέλα, Κολομβία, Εκουαδόρ, Αυστραλία.

Περίοδος: Ιανουάριος έως Μάρτιος και Ιούνιος έως Αύγουστος.

Ambarella

Άλλα ονόματα είναι το μήλο Citera, το κίτρινο δαμάσκηνο, το πολυνησιακό δαμάσκηνο, το γλυκό mombin. Οβάλ φρούτα χρυσού χρώματος με λεπτή, σκληρή φλούδα συλλέγονται σε τσαμπιά. Μέσα - τραγανό, ζουμερό, κίτρινο πολτό και σκληρό οστό με αγκάθια. Έχει γεύση σαν σταυρό μεταξύ ανανά και μάνγκο. Τα ώριμα φρούτα τρώγονται ωμά, χυμοί, κονσέρβες, μαρμελάδα παρασκευάζονται από αυτά, άγουρα φρούτα χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό πιάτο, προστίθενται σε σούπες.

Πού να δοκιμάσετε: Ινδονησία, Ινδία, Μαλαισία, Φιλιππίνες, Φίτζι, Αυστραλία, Τζαμάικα, Βενεζουέλα, Βραζιλία, Σουρινάμ.

Περίοδος: Ιούλιος έως Αύγουστος.

Μπαμ-Μπαλάν (Μπαμπάνγκαν)

Νικητής στην κατηγορία "Η πιο αγαπητή γεύση". Το Bam-balan μοιάζει με μπορς με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Ο καρπός έχει ωοειδές σχήμα, σκούρο χρώμα, η μυρωδιά είναι λίγο σκληρή. Για να φτάσετε στον πολτό, πρέπει απλώς να αφαιρέσετε το δέρμα. Τα φρούτα προστίθενται επίσης στα συνοδευτικά πιάτα.

Πού να δοκιμάσετε: Νησί του Μπόρνεο (Μαλαισιανό μέρος).

Σαλάκ

Άλλα ονόματα είναι λαρδί, ρέγγα, ρακούν, "φρούτα φιδιού". Μικρά στρογγυλά ή επιμήκη φρούτα αναπτύσσονται σε συστάδες. Χρώμα - κόκκινο ή καφέ. Το δέρμα καλύπτεται με μικρά αγκάθια και μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί με ένα μαχαίρι. Υπάρχουν τρία γλυκά τμήματα μέσα. Η γεύση είναι πλούσια, γλυκιά και ξινή, μοιάζει με λωτός ή αχλάδι.

Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Μαλαισία.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Μπάελ

Άλλα ονόματα είναι ξύλο μήλο, πέτρα μήλο, κυδώνι της Βεγγάλης Όταν είναι ώριμα, το γκρι-πράσινο φρούτο γίνεται κίτρινο ή καφέ. Η φλούδα είναι πυκνή, σαν καρύδι, και είναι αδύνατο να φτάσετε χωρίς σφυρί, επομένως ο ίδιος ο πολτός πωλείται συχνότερα στις αγορές. Είναι κίτρινο, με τριχωτούς σπόρους, χωρισμένους σε τμήματα. Το Baile τρώγεται φρέσκο ​​ή αποξηραμένο. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή τσαγιού και σαρμπάτ. Ο καρπός ερεθίζει το λαιμό, προκαλώντας εφίδρωση, οπότε η πρώτη εμπειρία με το baile μπορεί να είναι ανεπιτυχής.

Πού να δοκιμάσετε: Ινδία, Σρι Λάνκα, Μπαγκλαντές, Πακιστάν, Ινδονησία, Μαλαισία, Φιλιππίνες, Ταϊλάνδη.

Περίοδος: Νοέμβριος έως Δεκέμβριος.

Kiwano

Επίσης - κέρατο πεπόνι, αφρικανικό αγγούρι, κέρατο αγγούρι. Όταν είναι ώριμο, το κέλυφος καλύπτεται με κίτρινα αγκάθια και η σάρκα αποκτά ένα πλούσιο πράσινο χρώμα. Τα επιμήκη φρούτα δεν ξεφλουδίζονται, αλλά κόβονται σαν πεπόνι ή καρπούζι. Η γεύση είναι ένας σταυρός μεταξύ μπανάνας, πεπονιού, αγγουριού, ακτινίδιου και αβοκάντο. Με άλλα λόγια, μπορεί να προστεθεί σε γλυκά και αλμυρά πιάτα, καθώς και σε τουρσί. Τα άγουρα φρούτα είναι επίσης βρώσιμα.

Πού να δοκιμάσετε: Αφρική, Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία, Χιλή, Γουατεμάλα, Κόστα Ρίκα, Ισραήλ, ΗΠΑ (Καλιφόρνια).

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Φρούτα θαύματος

Άλλα ονόματα είναι υπέροχα μούρα, γλυκό κομμάτι. Το όνομα των εξωτικών φρούτων αξίζει απολύτως. Η γεύση του ίδιου του φρούτου δεν ξεχωρίζει με κανέναν τρόπο, αλλά για μια ώρα φαίνεται σε ένα άτομο ότι ό, τι τρώει μετά είναι γλυκό. Οι γευστικοί μύτες εξαπατούνται από μια ειδική πρωτεΐνη που περιέχεται στα μαγικά φρούτα - miraculin. Τα γλυκά τρόφιμα φαίνονται άγευστα..

Πού να δοκιμάσετε: Δυτική Αφρική, Πουέρτο Ρίκο, Ταϊβάν, Ιαπωνία, Αυστραλία, Αυστραλία, ΗΠΑ (Νότια Φλόριντα).

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Οξυφοίνιξ

Το Tamarind, ή η ινδική ημερομηνία, ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, αλλά χρησιμοποιείται επίσης ως φρούτο. Κυρτά φρούτα μήκους έως 15 εκατοστών με καφέ δέρμα και γλυκόπικρο πολτό. Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, είναι μέρος της διάσημης σάλτσας Worcester και χρησιμοποιείται για την παρασκευή σνακ, επιδόρπια και διάφορα ποτά. Τα γλυκά παρασκευάζονται από ώριμο αποξηραμένο tamarind. Ως αναμνηστικό, οι τουρίστες φέρνουν στο σπίτι σάλτσα κρέατος και σιρόπι κοκτέιλ με βάση τις ινδικές ημερομηνίες.

Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Αυστραλία, Σουδάν, Καμερούν, Ομάν, Κολομβία, Βενεζουέλα, Παναμάς.

Περίοδος: Οκτώβριος έως Φεβρουάριος.

Μαρούλα

Η φρέσκια μαρούλα βρίσκεται αποκλειστικά στην αφρικανική ήπειρο, και όλα αυτά επειδή μετά την ωρίμανση, τα φρούτα αρχίζουν να ζυμώνουν μέσα σε λίγες μέρες. Αποδεικνύεται ένα τέτοιο ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ (μπορείτε να βρείτε ελέφαντες "μεθυσμένοι" από τη Marula). Τα ώριμα φρούτα είναι κίτρινα, μοιάζουν με δαμάσκηνο. Ο πολτός είναι λευκός, με σκληρό οστό. Μέχρι να ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης, έχει ένα ευχάριστο άρωμα και γλυκιά γεύση..

Πού να δοκιμάσετε: Νότια Αφρική (Μαυρίκιος, Μαδαγασκάρη, Ζιμπάμπουε, Μποτσουάνα κ.λπ.)

Περίοδος: από τον Μάρτιο.

Κουμκουάτ

Άλλα ονόματα είναι ιαπωνικό πορτοκάλι, fortunella, kinkan, χρυσό μήλο. Τα φρούτα είναι μικρά, μοιάζουν πραγματικά με μίνι πορτοκάλια, η κρούστα είναι πολύ λεπτή. Βρώσιμα ολόκληρα, με εξαίρεση τους σπόρους. Έχει ελαφρώς ξινή γεύση από το πορτοκάλι, μυρίζει σαν ασβέστη.

Πού να δοκιμάσετε: Κίνα, Ιαπωνία, Νοτιοανατολική Ασία, Μέση Ανατολή, Ελλάδα (Κέρκυρα), ΗΠΑ (Φλόριντα).

Περίοδος: Μάιος έως Ιούνιος, πώληση όλο το χρόνο.

Κίτρο

Άλλα ονόματα είναι το χέρι του Βούδα, το ζεντράτ, το λεμόνι της Κορσικής. Πίσω από την εξωτερική πρωτοτυπία βρίσκεται ένα ασήμαντο περιεχόμενο: επιμήκη φρούτα - σχεδόν στερεά φλούδα, που θυμίζει λεμόνι σε γεύση και βιολετί με μυρωδιά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για την παραγωγή βρασμένων φρούτων, ζελέ και ζαχαρωμένων φρούτων. Συχνά το χέρι του Βούδα φυτεύεται σε γλάστρα ως διακοσμητικό φυτό..

Πού να δοκιμάσετε: Κίνα, Ιαπωνία, Μαλαισία, Ινδονησία, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Ινδία.

Περίοδος: Οκτώβριος έως Δεκέμβριος.

Pepino Dulce

Επίσης - γλυκό αγγούρι, αχλάδι πεπονιού. Τυπικά, αυτό είναι ένα μούρο, αν και πολύ μεγάλο. Τα φρούτα ποικίλλουν, διατίθενται σε διαφορετικά μεγέθη, σχήματα και χρώματα, μερικά έχουν έντονο κίτρινο χρώμα με κόκκινες ή μοβ πινελιές. Ο πολτός έχει γεύση όπως πεπόνι, κολοκύθα και αγγούρι. Η υπερβολική πεπίνη είναι άγευστη, καθώς και άγουρη.

Πού να δοκιμάσετε: Περού, Χιλή, Νέα Ζηλανδία, Τουρκία, Αίγυπτος, Κύπρος, Ινδονησία.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Μαμά

Άλλα ονόματα είναι σαπότ. Τα φρούτα είναι μικρά, στρογγυλά. Μέσα - πορτοκαλί πολτός, για γεύση, όπως μπορείτε να μαντέψετε, μοιάζει με βερίκοκο. Προστίθεται σε πίτες και κέικ, κονσέρβες και ζελέ από άγουρα φρούτα.

Πού να δοκιμάσετε: Κολομβία, Μεξικό, Εκουαδόρ, Βενεζουέλα, Αντίλλες, ΗΠΑ (Φλόριντα, Χαβάη), Νοτιοανατολική Ασία.

Ναραντζίλα

Άλλα ονόματα είναι naranjilla, lulo, ο χρυσός καρπός των Άνδεων. Εξωτερικά, το naranjilla μοιάζει με μια δασύτριχη ντομάτα, αν και έχει γεύση σαν ανανά και φράουλες. Ο χυμός πολτού χρησιμοποιείται για την παρασκευή φρουτοσαλάτες, παγωτό, γιαούρτια, μπισκότα, γλυκές σάλτσες και κοκτέιλ.

Πού να δοκιμάσετε: Βενεζουέλα, Παναμάς, Περού, Εκουαδόρ, Κόστα Ρίκα, Κολομβία, Χιλή.

Περίοδος: Σεπτέμβριος έως Νοέμβριος.

Μήλο ξινή κρέμα (Soursop)

Επίσης - annona, guanabana, graviola. Ένα από τα μεγαλύτερα τροπικά φρούτα στον πλανήτη: το βάρος των φρούτων μπορεί να φτάσει τα 7 κιλά. Τα φρούτα είναι ωοειδή ή σε σχήμα καρδιάς, η φλούδα είναι σκληρή, καλύπτεται με μαλακές αγκάθια. Ο πολτός είναι κρεμ λευκό, έχει γεύση λεμονάδας, με ευχάριστη ξινή. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοκτέιλ, χυμών, πουρέ, σορμπέ και παγωτό. Οι μαύροι σπόροι είναι δηλητηριώδεις.

Πού να δοκιμάσετε: Βερμούδες, Μπαχάμες, Μεξικό, Περού, Αργεντινή.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Νόνι

Άλλα ονόματα είναι ινδική μουριά, τυρί φρούτα, χοιρινό μήλο. Ο καρπός έχει μέγεθος πατάτας ή μεγάλο δαμάσκηνο, το δέρμα είναι διαφανές. Όταν είναι ώριμα, η νόνι μετατρέπεται από πράσινο σε κίτρινο και σχεδόν λευκό. Το Noni έχει έντονο άρωμα και πικρή γεύση, γι 'αυτό και μερικές φορές ονομάζεται «εμετικός καρπός». Η δημοφιλής φήμη αποδίδει τις ιδιότητες noni για να θεραπεύσει σχεδόν τις μισές από τις ασθένειες και ορισμένοι το αποκαλούν το πιο χρήσιμο εξωτικό φρούτο.

Πού να δοκιμάσετε: Μαλαισία, Πολυνησία, Αυστραλία, Νοτιοανατολική Ασία.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Jabuticaba

Επίσης - jaboticaba, ένα βραζιλιάνικο δέντρο σταφυλιών. Τα φρούτα, που μοιάζουν με σταφύλια ή μούρα σταφίδας, αναπτύσσονται σε συστάδες σε κορμούς και κύρια κλαδιά. Το δέρμα είναι πικρό. Χυμοί, αλκοολούχα ποτά, ζελέ, μαρμελάδα παρασκευάζονται από τον πολτό.

Πού να δοκιμάσετε: Βραζιλία, Παραγουάη, Βολιβία, Αργεντινή, Ουρουγουάη, Παναμά, Περού, Κολομβία, Κούβα, Φιλιππίνες.

Περίοδος: Απρίλιος έως τέλη Οκτωβρίου.

Κουρούμπα

Τα άγουρα πράσινα φρούτα μοιάζουν σαφώς με αγγούρια, μόνο μεγαλύτερα. Όταν είναι ώριμα, γίνονται φωτεινά κίτρινα. Η πορτοκαλί-καφέ σάρκα είναι ξινή, αρωματική, με μικρούς σπόρους. Το Kuruba είναι ένα εξαιρετικό σβήσιμο δίψας. Χυμός, μαρμελάδα, ζελέ, κρασί, σαλάτες παρασκευάζονται από τον πολτό.

Πού να δοκιμάσετε: Βολιβία, Κολομβία, Ουρουγουάη, Αργεντινή, Ισημερινός, Περού, Ινδία, Νέα Ζηλανδία.

Περίοδος: όλο το χρόνο, στην Ινδία και τη Νέα Ζηλανδία από τον Μάρτιο έως τον Νοέμβριο.

Cupuaçu

Τα ζουμερά και αρωματικά φρούτα μοιάζουν με πεπόνι σε σχήμα, μήκους 25 εκατοστών, πλάτους 12 εκατοστών. Το δέρμα είναι ελαφρώς σκληρό, κοκκινωπό καφέ. Ο πολτός είναι λευκός, ξινός-γλυκός, οι σπόροι βρίσκονται σε πέντε φωλιές. Τρώγεται φρέσκο ​​και χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμών, γιαουρτιού, λικέρ, μαρμελάδων, γλυκών και σοκολάτας. Πιστεύεται ότι το πιο νόστιμο cupuasu είναι αυτό που το ίδιο έπεσε στο έδαφος..

Πού να δοκιμάσετε: Βραζιλία, Κολομβία, Βενεζουέλα, Ισημερινός, Μεξικό, Περού, Κολομβία.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Μαράνγκ

Τα φρούτα Maranga είναι επιμήκη, το παχύ δέρμα καλύπτεται με αγκάθια, τα οποία σκληραίνουν καθώς ωριμάζουν. Εσωτερικά - λευκά τμήματα με σπόρους, μερικές φορές αρκετά μεγάλα, με το ένα τρίτο της παλάμης. Όλοι περιγράφουν τη γεύση με τον δικό τους τρόπο. Ορισμένοι, λοιπόν, είναι σίγουροι ότι μοιάζει με παγωτό σε φλυτζάνι βάφλας, άλλοι μοιάζουν με marshmallow. Ακόμα άλλοι δεν μπορούν να περιγράψουν καθόλου τα συναισθήματά τους. Το Marang δεν εξάγεται επειδή επιδεινώνεται αμέσως. Εάν, όταν πιεστούν, τα βαθουλώματα δεν ισιώσουν, είναι επείγον να το φάτε. Εάν ο καρπός είναι ελαφρώς συμπιεσμένος, θα πρέπει να αφεθεί να ξαπλώσει για μερικές ημέρες. Το Marang τρώγεται συνήθως φρέσκο, αλλά χρησιμοποιείται επίσης σε επιδόρπια και κοκτέιλ. Οι σπόροι τηγανίζονται ή βράζονται.

Πού να δοκιμάσετε: Φιλιππίνες, Μπρουνέι, Μαλαισία, Μπόρνεο, Αυστραλία.

Περίοδος: Αύγουστος έως τέλη Απριλίου.

Φρούτα της Ταϊλάνδης

Τα φρούτα πωλούνται όλο το χρόνο, αν και τα εκτός της εποχής μαγκούστα, για παράδειγμα, δεν είναι πολύ συνηθισμένα και οι ανανά κοστίζουν δύο φορές περισσότερο. Μπορείτε να αγοράσετε σε αγορές, από πάγκους, από εμπόρους με κινητά καροτσάκια.

Ανανάς, μπανάνα, γκουάβα, καρπός, durian, πεπόνι, καραμπόλα, καρύδα, λίτσι, longan, longkong, mango, mangosteen, tangerine, mapla, noina, papaya, pitahaya, pomelo, rambutan, herring, sapodilla, tamarind, jujuba.

Βιετναμέζικα φρούτα

Το Βιετνάμ, ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές φρούτων στην παγκόσμια αγορά, μπορεί να ανταγωνιστεί σοβαρά ακόμη και με την Ταϊλάνδη. Τα περισσότερα από όλα τα φρούτα βρίσκονται στο νότο του Βιετνάμ. Στην εκτός εποχής, οι τιμές για ιδιαίτερα εξωτικά φρούτα μπορούν να αυξηθούν 2-3 φορές.

Αβοκάντο, ανανάς, καρπούζι, μπανάνα, γκουάβα, καρπός, durian, πεπόνι, αστέρι μήλο, πράσινο πορτοκάλι, καραμπόλα, καρύδα, λίτσι, λάνγκαν, μάνγκο, mangosteen, μανταρίνι, πορτοκάλι, μήλο γάλακτος, mombin, noina, papaya, pitahaya, rambuta, τριαντάφυλλο μήλο, σαπούνι, μανταρίνι, κίτρο.

Φρούτα της Ινδίας

Η Ινδία βρίσκεται σε πολλές κλιματικές ζώνες ταυτόχρονα, γεγονός που δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την καλλιέργεια φρούτων, τυπική τόσο για τροπικές όσο και για εύκρατες ζώνες (υψίπεδα). Στα ράφια μπορείτε να βρείτε γνωστά μήλα, ροδάκινα και σταφύλια και εξωτικές καρύδες, παπάγια και σαπούνι.

Αβοκάντο, ανανά, anonna (cherimoya), καρπούζι, μπανάνα, γκουάβα, γκουάβα, καρπό, σύκα, καραμπόλα, καρύδα, μάνγκο, μανταρίνι, φρούτα του πάθους, παπάγια, σαπούνι, tamarind.

Φρούτα της Αιγύπτου

Η συγκομιδή στην Αίγυπτο συγκομίζεται την άνοιξη και το φθινόπωρο, οπότε η «εποχή» των φρούτων είναι σχεδόν πάντα εδώ. Η εξαίρεση είναι οριακές περίοδοι, για παράδειγμα, νωρίς την άνοιξη, όταν τα φρούτα του «χειμώνα» έχουν ήδη αναχωρήσει, και τα «καλοκαιρινά» είναι μόνο στο δρόμο..

Βερίκοκο, κυδώνι, πορτοκάλι, καρπούζι, μπανάνα, σταφύλια, ρόδι, γκρέιπφρουτ, αχλάδι, γκουάβα, πεπόνι, σύκο, πεπόνι, καραμπόλα, ακτινίδιο, κόκκινη μπανάνα, λεμόνι, μάνγκο, marania, μενταγιόν, πεπίνο, ροδάκινο, pitaya, pomelo, ζάχαρη μήλο, physalis, ημερομηνία, λωτός.

Φρούτα στην Κούβα

Σε αντίθεση με την ίδια Αίγυπτο, οι εποχές στην Κούβα είναι πολύ πιο έντονες. Μπορείτε να αγοράσετε ανανά, πορτοκάλια, μπανάνες, γκουάβα, παπάγια όλο το χρόνο. Τον Ιούλιο-Αύγουστο, τα πιο νόστιμα μάνγκο, το καλοκαίρι ξεκινά επίσης την εποχή του μασμόχιλο, του cherimoya, του carambola και του αβοκάντο την άνοιξη - καρύδες, καρπούζια, γκρέιπφρουτ.

Αβοκάντο, ανανάς, annona, πορτοκάλι, μπανάνα, κεράσι Μπαρμπάντος, γκρέιπφρουτ, γκουάβα, caimito, carambola, καρύδα, ασβέστης, λεμόνι, mamonchillo, μάνγκο, passionfruit, παπάγια, sapodilla, tamarind, cherimoya.

Φρούτα στη Δομινικανή Δημοκρατία

Στην τροπική Δομινικανή Δημοκρατία, πολλά φρούτα είναι προβλέψιμα: από τα πιο γνωστά όπως μπανάνες και ανανά έως εξωτικά - γρανάδα, mammonchillo και sapots.

Αβοκάντο, ανανάς, annona, καρπούζι, μπανάνα, γρανάδα, ρόδι, γκρέιπφρουτ, γκουανναμπάνα, πεπόνι, caimito, ακτινίδιο, καρύδα, mammonchillo, mamon, mango, passionfruit, sea grape, medlar, noni, papaya, pitahaya, sapota.