Διατροφική αξία Lingonberry

Πόσο κοστίζει το Lingonberry (μέση τιμή ανά 1 κιλό.)?

Μεταφρασμένο από τα λατινικά, το όνομα του lingonberry ακούγεται σαν "αγελάδα". Δεν είναι γνωστό εάν τα ζώα αγαπούν πραγματικά τα μούρα, αλλά η αγάπη των ανθρώπων για αυτό το μούρο είναι από καιρό γνωστή και αναμφισβήτητη..

Το Lingonberry είναι ένας εξαιρετικά κοινός και εξαιρετικά παραγωγικός θάμνος. Αρχίζουν να το συλλέγουν στα τέλη του καλοκαιριού και το κάνουν όλο το φθινόπωρο. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα lingonberries όχι μόνο μπορούν να συλλεχθούν και να καταψυχθούν, αλλά και να αποπλυθούν όταν καταψυχθούν. Και στις δύο περιπτώσεις, το lingonberry δεν χάνει τη γεύση και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Και οι ευεργετικές ιδιότητες του lingonberry είναι πραγματικά ανεξάντλητες..

Τα οφέλη του lingonberry

Τα lingonberries περιέχουν μεγάλες ποσότητες οργανικών οξέων όπως μηλικό, κιτρικό, οξαλικό. Εκτός από αυτά τα οξέα, τα lingonberries περιέχουν σημαντική ποσότητα βιταμινών C, A και E, καθώς και ουσίες πηκτίνης. Για παράδειγμα, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, τα lingonberries είναι σημαντικά ανώτερα από τα λεμόνια και τις μαύρες σταφίδες. Το όφελος του lingonberry έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο και χαλκό. Ο χαλκός έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα που εξασθενεί από τον διαβήτη. Κατά τη θεραπεία αυτής της ασθένειας, το lingonberry είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν..

Στη λαϊκή ιατρική, το lingonberry χρησιμοποιείται επίσης ενεργά για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, που συνοδεύεται από χαμηλή οξύτητα. Όχι λιγότερο, αλλά, σύμφωνα με πολλούς ανθρώπους, τα φύλλα lingonberry είναι ακόμη πιο χρήσιμα. Τα αφέψημα και οι εγχύσεις από τα φύλλα αυτού του μούρου έχουν εξαιρετικό διουρητικό αποτέλεσμα, επομένως το lingonberry χρησιμοποιείται στη θεραπεία ασθενειών των νεφρών, της χοληδόχου κύστης και της ουροδόχου κύστης. Το στυπτικό αποτέλεσμα του lingonberry είναι ευεργετικό για ασθένειες του στομάχου.

Ο χυμός Lingonberry βελτιώνει την όρεξη και προάγει την πρώιμη ανάρρωση του σώματος μετά από ασθένεια. Το όφελος του lingonberry είναι ότι έχει βακτηριοκτόνο, αντισηπτικό και ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα. Μια αποτελεσματική καταπολέμηση επιβλαβών βακτηρίων είναι δυνατή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βενζοϊκό οξύ στα lingonberries. Το Lingonberry είναι αποτελεσματικό για ρευματισμούς, οστεοχόνδρωση, πυρετό, ουρική αρθρίτιδα, κρυολογήματα και πολλές άλλες ασθένειες.

Η γεύση Lingonberry εκτιμάται ιδιαίτερα στο μαγείρεμα. Τα Lingonberries χρησιμοποιούνται ως γέμιση για όλα τα είδη πίτας, προστίθενται σε μαρινάδες, σιρόπια και διάφορα ποτά. Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα lingonberries μπορούν όχι μόνο να καταψυχθούν, αλλά και να εμποτιστούν και να τουρσί. Εκπληκτικά, η μαρμελάδα lingonberry και ο χυμός lingonberry σερβίρονται συχνά με πιάτα με κρέας και πιάτα θηραμάτων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των lingonberries είναι 46 kcal. ανά 100 γρ. Η χρήση του δεν μπορεί να βλάψει το σχήμα, αλλά θα βελτιώσει σημαντικά τη διαδικασία πέψης και τη γενική κατάσταση του σώματος.

Βλάβη Lingonberry

Η βλάβη στο Lingonberry μπορεί να επηρεάσει άτομα που πάσχουν από γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη. Το Lingonberry αντενδείκνυται επίσης για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα..

Lingonberry

Το Lingonberry είναι ένα πολυετές, αειθαλή φυτό της οικογένειας Heather. Το Lingonberry μεγαλώνει με τη μορφή μικρού θάμνου, τα φύλλα είναι στρογγυλεμένα, τα μούρα είναι στρογγυλά, έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και έχουν γλυκόξινη γεύση.

Το Lingonberry θεωρείται μούρο άγριου δάσους, τα οφέλη του είναι μεγάλα και όλες οι χρήσιμες ιδιότητες αποθηκεύονται στο μούρο για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεδομένου ότι δεν είναι ιδιότροποι στην αποθήκευση, αρκεί να τα ξεπλύνετε, να τα τοποθετήσετε σε νερό και να ψύξετε. Τα ίδια οφέλη περιέχονται στα φύλλα και τα κλαδιά του lingonberry.

Το Lingonberry χρησιμοποιείται τόσο στη λαϊκή ιατρική όσο και στην επίσημη ιατρική, χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία και το μαγείρεμα. Περιέχει βιταμίνες A, C, E, βιταμίνες της ομάδας Β, τα lingonberries περιέχουν σάκχαρα, πηκτίνες, αζωτούχες ουσίες, αιθέρια έλαια, τανίνες, οργανικά οξέα, μικρο και μακρο στοιχεία.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Οι κύριες χρήσιμες ιδιότητες του lingonberry:

  • Στη λαϊκή ιατρική, το lingonberry χρησιμοποιείται ως επούλωση πληγών, τονωτικό, αντιπυρετικό παράγοντα.
  • Το lingonberry ενισχύει την ανοσία.
  • εξαιρετική πρόληψη κρυολογήματος?
  • έχει την ικανότητα να ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
  • έχει απολυμαντικές ιδιότητες, έχει διουρητικό αποτέλεσμα, είναι χρήσιμο σε ασθένειες των νεφρών, του ήπατος και της ουροδόχου κύστης.
  • χρήσιμο για την ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • ο ζωμός lingonberry έχει καθαρτικό αποτέλεσμα.
  • Τα μούρα lingonberry είναι καλά για όραση.
  • Ο χυμός lingonberry βοηθά στη θεραπεία και την πρόληψη του διαβήτη.
  • Το lingonberry έχει θετική επίδραση στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας και των ρευματισμών.
  • ηρεμεί το νευρικό σύστημα.
  • έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα, λειαίνει τις ρυτίδες, κάνει το δέρμα ελαστικό.

Επιβλαβείς ιδιότητες και μειονεκτήματα

Το Lingonberry έχει τις ακόλουθες αντενδείξεις:

  • δεν συνιστάται για έλκη και γαστρίτιδα.
  • υπό μειωμένη πίεση.
  • δεν συνιστάται για ορισμένες ασθένειες των νεφρών.

Η θρεπτική αξία

Όνομα δείκτηΠεριεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια προϊόντος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal46
Πρωτεΐνες, g0.7
Λίπος, g0,5
Υδατάνθρακες, g8.2
Β-καροτένιο, mg0,05
Βιταμίνη Α, μg8
Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), mg0,01
Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), mg0,02
Βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ), μg0,03
Βιταμίνη C, mg15
Βιταμίνη Ε (ΤΕ), mg1
Βιταμίνη PP (ισοδύναμο νιασίνης), mg0.3
Σίδηρος, mg0.4
Κάλιο, mg90
Ασβέστιο, mg25
Μαγνήσιο, mg7
Μαγγάνιο, mg0,65
Νάτριο, mg7
Διαιτητικές ίνες, g2.5
Φώσφορος, mgδεκαέξι

Οι διατροφικές πληροφορίες για το προϊόν παρουσιάζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς, το πραγματικό θερμιδικό περιεχόμενο και η διατροφική αξία του προϊόντος ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τον κατασκευαστή και τον προμηθευτή (30% με τον ένα ή τον άλλο τρόπο). Λάβετε αυτό υπόψη κατά την εκπόνηση δίαιτας..

Lingonberry

Το Lingonberry είναι ένας πολυετής, χαμηλός, αειθαλής, διακλαδισμένος υποκλάδος που φτάνει σε ύψος 10 έως 20 cm.

Τα φύλλα είναι μικρά, πέταλα, δερμάτινα, γυαλιστερά.

Τα λουλούδια είναι ροζ-λευκά κουδούνια, μήκους 5 mm, συγκεντρωμένα στην κορυφή των κλαδιών σε σπάνιες βούρτσες. Ανθίζει τον Μάιο - αρχές Ιουνίου.

Τα lingonberries είναι μικρού μεγέθους, φωτεινά κόκκινα μούρα με χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση. Ωριμάζει τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.

Το Lingonberry είναι ένα μούρο άγριου δάσους. Βρέθηκε στην τούνδρα, καθώς και σε δασικές περιοχές, στην εύκρατη κλιματική ζώνη. Οι πρώτες προσπάθειες καλλιέργειας lingonberries χρονολογούνται από το 1745, όταν εκδόθηκε διάταγμα της αυτοκράτειρας Elizaveta Petrovna, στο οποίο εκφράστηκε το αίτημα να βρει έναν τρόπο καλλιέργειας lononberries κοντά στην Αγία Πετρούπολη..

Αλλά πραγματικά μαζικές φυτείες lingonberry άρχισαν να εμφανίζονται στη δεκαετία του '60 σε χώρες όπως οι ΗΠΑ, η Ρωσία, η Γερμανία, η Σουηδία, η Φινλανδία, η Ολλανδία, η Λευκορωσία και η Πολωνία. Λόγω του υψηλού επιπέδου μηχανοποίησης, η απόδοση των μούρων σε τέτοιες φυτείες είναι 20-30 φορές υψηλότερη από ό, τι στα φυσικά χωράφια.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες lingonberry

Το Lingonberry ανά 100 g περιέχει μόνο 46 kcal, επομένως, εάν το φάτε, δεν μπορείτε να φοβάστε ότι θα προκαλέσει επιπλέον κιλά εάν κάνετε δίαιτα. Τα υπέρβαρα άτομα δεν μπορούν επίσης να σκεφτούν το γεγονός ότι το μούρο μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση..

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Πρωτεΐνες, grΛίπος, γρΥδατάνθρακες, grΤέφρα, γρΝερό, γρΠεριεκτικότητα σε θερμίδες, kcal
0.70,58.20.28646

Χρήσιμες ιδιότητες του lingonberry

Το Lingonberry περιέχει υδατάνθρακες, χρήσιμα οργανικά οξέα (κιτρικό, σαλικυλικό, μηλικό κ.λπ.), πηκτίνη, καροτίνη, τανίνες, βιταμίνες A, C, E. Σε μούρα έως 10-15% σάκχαρα (γλυκόζη, σακχαρόζη, φρουκτόζη) και ούτω καθεξής το ίδιο κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σίδηρο και φώσφορο. Λόγω της μεγάλης ποσότητας βενζοϊκού οξέος, τα lingonberries διατηρούνται καλά και έχουν συντηρητικές ιδιότητες..

Τα φύλλα Lingonberry περιέχουν τανίνες, αρβουτίνη, υδροκινόνη, τανίνη και καρβοξυλικά οξέα. Επίσης γαλλικά, κινικά, τρυγικά οξέα και βιταμίνη C.

Λιπαρά καρβοξυλικά οξέα βρέθηκαν στη σύνθεση σπόρων lingonberry: λινολεϊκό και λινολενικό.

Θεραπεία Lingonberry, αυτό είναι ένα πολύτιμο φαρμακευτικό φυτό. Τα περισσότερα φύλλα έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Δεν είναι δύσκολο να τα προετοιμάσετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, τον Απρίλιο και μέχρι τα μέσα Μαΐου (ενώ το φυτό δεν έχει ακόμη μπουμπούκια ή είναι πολύ μικρά και πράσινα), τα φύλλα μαζεύονται προσεκτικά από τα κλαδιά με το χέρι.

Στη λαϊκή ιατρική, το lingonberry είναι γνωστό ως τονωτικό, επούλωση πληγών, αντιπυρετικό, αντισκορβικό και με αβιταμίνωση Α, ανθελμινθικό, με δυσεντερία, γαστρίτιδα υποοξέων, ηπατο-χολοκυστίτιδα, αποθέσεις αλατιού, όγκους του στομάχου, αντισηπτικές, αιμοστατικές, διαβητικές, ρευματικές και εσωτερικές ασθένειες πνεύμονες, ίκτερος, υπέρταση, νευρασθένεια, εντερίτιδα, αντιβακτηριακή. Ένα αφέψημα φύλλων και φρούτων αναμεμειγμένο με τους καρπούς του Αγίου Ιωάννη του μούστου - με ενούρηση και αναμεμειγμένο με βατόμουρα - με τυφοφόρο. Υγρό εκχύλισμα - ηρεμιστικό και διουρητικό.

Τα φρούτα Lingonberry χρησιμοποιούνται στην ομοιοπαθητική για την παρασκευή αποστάξεων. Σε ξηρή και φρέσκια μορφή και χυμό - για αβιταμίνωση Α και Γ. Έγχυση και αφέψημα νερού - καθαρτικό, για δυσεντερία και ρευματισμούς, διουρητικά και αντισηπτικά, ανθελμινθικά, αντι-σήψη και βακτηριοκτόνα. Χυμός και εκχύλισμα - ενισχυτικό και τονωτικό για πυρετό, κρυολογήματα, ελονοσία, ιλαρά, συμπτωματική θεραπεία του καρκίνου του δέρματος και των όγκων του στομάχου, διαβήτης. Τα φρούτα βελτιώνουν την οπτική οξύτητα και συνιστώνται για πιλότους, ναυτικούς, κυνηγούς, οδηγούς που εργάζονται με μάτι.

Μπορείτε να διαλέξετε τα φύλλα το φθινόπωρο αφού μαζέψετε τα μούρα. Αλλά τα φύλλα που συλλέγονται το καλοκαίρι γίνονται μαύρα κατά τη διάρκεια της ξήρανσης και είναι ακατάλληλα ως πρώτες ύλες. Ένα αφέψημα από φύλλα lingonberry έχει διουρητικό αντισηπτικό και στυπτικό αποτέλεσμα. Ενδείκνυται για κυστίτιδα, πέτρες στα νεφρά, ουρική αρθρίτιδα, οστεοχόνδρωση, αρθρίτιδα. Η μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα εκδηλώνεται με αλκαλική αντίδραση. Ως εκ τούτου, συνιστάται να πίνετε ένα αφέψημα από φύλλα lingonberry με κατάλληλο μεταλλικό νερό..

Για να προετοιμάσετε το ζωμό, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα γραμμαρίων θρυμματισμένων φύλλων (2 κουταλιές της σούπας) σε ένα μπολ σμάλτου με 200 χιλιοστόλιτρα (1 φλιτζάνι) βραστό νερό. Ζεσταίνετε κάτω από ένα καπάκι σε βραστό νερό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε για 10 λεπτά και στραγγίξτε. Φέρτε τον όγκο του ζωμού στα 200 ml με βραστό νερό. Πάρτε, φροντίστε να συμφωνήσετε για τη δόση με το γιατρό σας, 30-40 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Τα lingonberries είναι πλούσια σε σάκχαρα, οργανικά οξέα, βιταμίνες. Στην ιατρική, χρησιμοποιούνται ως ανοσοενισχυτικό στη θεραπεία της υπέρτασης και της γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα. Η έγχυση μούρων με νερό (ποτό φρούτων) ξεδιψάζει καλά: συνιστάται συχνά σε ασθενείς με υψηλό πυρετό. Επιπλέον, η έγχυση lingonberry έχει ένα ελαφρύ καθαρτικό αποτέλεσμα..

Ο χυμός Lingonberry έχει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες. Μειώνει ελαφρώς την αρτηριακή πίεση, έχει ασθενές ηρεμιστικό αποτέλεσμα, ενισχύει την εντερική περισταλτικότητα, έχει αντιπυρετικά και διουρητικά αποτελέσματα. Για κρυολογήματα, μπορείτε να συστήσετε άρρωστο τσάι λουλουδιών linden με μαρμελάδα lingonberry. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.!

Η έγχυση φύλλων Lingonberry χρησιμοποιείται ως διουρητικό για νεφρικές και ηπατικές παθήσεις, καθώς και για ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα. 10 g φύλλων χύνονται με 100 g βραστό νερό, επιμένουν για 2 ώρες, διηθούνται. Πάρτε 1-2 κουταλιές της σούπας 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Με γενική αδυναμία, κρυολογήματα, δυσκοιλιότητα, πονοκέφαλο, γρίπη, πάρτε ένα ποτό από χυμό lingonberry. 50 g χυμού αραιώνονται με 150 g κρύου βρασμένου νερού, ζάχαρη ή μέλι προστίθενται στη γεύση. Πίνετε 100 g 3-4 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα.

Για δυσκοιλιότητα, ηπατική νόσο, νεφρική νόσο, κολίτιδα, πάρτε 100 g έγχυσης lingonberry 4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. 200 γραμμάρια μούρων χύνονται σε ένα σουρωτήρι με βραστό νερό και στη συνέχεια εγχύονται σε 400 γραμμάρια κρύου βρασμένου νερού για 6 ώρες.

Συνιστάται η χρήση μούρων lingonberry και χυμού lingonberry για ανεπάρκεια υπο - και βιταμινών, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού, με υψηλή αρτηριακή πίεση. Οι εγχύσεις και τα αφέψημα των μούρων και των φύλλων του lingonberry χρησιμοποιούνται ως διουρητικό, στυπτικό και αντισηπτικό.

Ένα αφέψημα μούρων lingonberry ξεδιψάζει καλά σε περίπτωση πυρετού. Ο χυμός Lingonberry πίνεται με νευρώσεις και αναιμία. Με ρευματισμούς, υπέρταση, το lingonberry έχει αντι-σκληρωτική δράση, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Ένα αφέψημα από φύλλα lingonberry χρησιμοποιείται για σακχαρώδη διαβήτη, ρευματισμούς, νεφρική νόσο, ουρική αρθρίτιδα (βοηθά στη διάλυση και την αφαίρεση των λίθων). Τα φύλλα Lingonberry παρασκευάζονται και μοιάζουν με τσάι. Το τσάι Lingonberry αποκαθιστά τη δύναμη καλά και ανακουφίζει την κόπωση. Τα μούρα Lingonberry χρησιμοποιούνται για πνευμονική φυματίωση, καταρροή στομάχου, πέτρες στα νεφρά, ως βιταμίνη και αντι-αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Ο χυμός Lingonberry οξύνει την όραση, είναι πολύ χρήσιμος για νευρώσεις και αναιμία.

Τα μούρα Lingonberry έχουν αντι-έλκος, μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα, βελτιώνουν τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων και μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Οι νεαροί βλαστοί lingonberry χρησιμοποιούνται ως αναλγητικό και αντικαταθλιπτικό..

Οι ανθισμένοι βλαστοί lingonberry θεραπεύουν τις ασθένειες των γυναικών και βοηθούν στη διατήρηση της εγκυμοσύνης. Η μαρμελάδα Lingonberry είναι εξαιρετικά χρήσιμη για τις γυναίκες που εργάζονται στον τοκετό. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι το lingonberry ενισχύει τη δραστηριότητα των αντιβιοτικών και των φαρμάκων σουλφοναμίδης, επομένως, με διάφορους πυρετούς, καθώς και για την αύξηση της όρεξης μετά από σοβαρές ασθένειες και τραυματισμούς, είναι δύσκολο να βρεθεί κάτι πιο χρήσιμο από το χυμό lingonberry.

Επικίνδυνες ιδιότητες του lingonberry

Το Lingonberry έχει μια εξαιρετικά επιβλαβή ιδιότητα. Κανένα φυτό δεν μπορεί να καυχηθεί για μια τέτοια τάση συσσώρευσης ραδιενεργών ουσιών. Αυτό ενέχει μεγάλο κίνδυνο για το σώμα. Επομένως, είναι απαραίτητο να τρώτε μόνο εκείνα τα μούρα που έχουν συλλεχθεί όσο το δυνατόν περισσότερο από αυτοκινητόδρομους, νεκροταφεία, εργοστάσια..

Επίσης, αυτό το φρούτο μπορεί να είναι επιβλαβές για όσους έχουν αυξημένη εκκριτική λειτουργία του στομάχου, επομένως συνιστάται στα έλκη να μην το χρησιμοποιούν. Τα άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση δεν πρέπει να τρώνε μούρα έχει έντονο αποτέλεσμα μείωσης της πίεσης.

Συνταγή βίντεο για να φτιάξετε ένα νόστιμο και υγιεινό smoothie lingonberry και μπανάνας.

Lingonberry

Το Lingonberry είναι ένα μούρο με βόρεια γεωγραφικά πλάτη, ανήκει στην οικογένεια Heather. Το Lingonberry ωριμάζει σε μικρούς αειθαλούς θάμνους που είναι κοινά σε ξηρά κωνοφόρα, φυλλοβόλα και μικτά δάση. Η βιολογική περιγραφή του lingonberry (Vaccinium) δόθηκε το 1735 και το μούρο χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο πολύ πριν από αυτό.

Τα μούρα Lingonberry έχουν λαμπερή επιφάνεια κόκκινου ή σκούρου ροζ χρώματος, με ένα αποξηραμένο φλιτζάνι στην κορυφή. Το μέγεθος των σφαιρικών καρπών φτάνει σε διάμετρο 8 mm. Το Lingonberry έχει ένα έντονο άρωμα και μια αναγνωρίσιμη γλυκόξινη γεύση με ελαφρώς πικρή πικρά στην επίγευση.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες lingonberry

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των lingonberries είναι 43 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες του lingonberry

Το Lingonberry έχει ένα μοναδικό σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, το οποίο περιέχει: βιταμίνες A, C, μέταλλα: χρώμιο, κάλιο και μαγνήσιο, απαραίτητα για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος.

Το Lingonberry είναι προμηθευτής βενζοϊκού οξέος, ένα φυσικό αντισηπτικό που έχει την ικανότητα να καταστρέφει τα μικρόβια και τους μύκητες και να ενισχύει τις κυτταρικές μεμβράνες..

Τα lingonberries μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσικό αντιβιοτικό, τα μούρα μειώνουν τον πονόλαιμο, βοηθούν στη μείωση του πυρετού και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος.

Το διουρητικό αποτέλεσμα των μούρων και το αφέψημα των φύλλων lingonberry έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα, καθώς και την ιδιότητα κατά της απόλυσης των φρέσκων και εμποτισμένων μούρων.

Βλάβη Lingonberry

Τα μούρα Lingonberry, για όλα τα αναμφισβήτητα οφέλη τους, έχουν ένα σοβαρό μειονέκτημα - την ικανότητα να συσσωρεύουν ενεργά ακτινοβολία και να απορροφούν άλατα βαρέων μετάλλων. Για να αποφύγετε τις αρνητικές συνέπειες από την κατανάλωση μούρων, πρέπει να αγοράσετε μούρα συσκευασμένα με εργοστασιακό τρόπο ή να τα συλλέγετε σε οικολογικά ασφαλή μέρη..

Επιλογή και αποθήκευση μούρων

Όταν αγοράζετε φρέσκα μούρα, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το lingonberry - τα μούρα πρέπει να είναι πυκνά, άθικτα, ξηρά, φωτεινά χρώματα (θερμιδωτής). Το γεγονός είναι ότι το απαλό ροζ ή λευκό χρώμα των μούρων δείχνει ότι το lingonberry είναι άγουρο. Τα μούρα Lingonberry δεν έχουν την ιδιότητα «ωρίμανσης» μετά τη συγκομιδή, επομένως είναι καλύτερο να αγοράσετε αμέσως ώριμα μούρα.

Τα lingonberries αποθηκεύονται με διαφορετικούς τρόπους - μπορείτε να παγώσετε τα μούρα τοποθετώντας τα σε ένα στρώμα σε ένα δίσκο και στη συνέχεια τα ρίξετε σε μια σακούλα ή ένα δοχείο. Μπορείτε να στεγνώσετε τα μούρα στο σπίτι, να θυμάστε ότι η θερμοκρασία στο φούρνο δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 60 ° C.

Η μοναδικότητα του lingonberry είναι ότι μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, απλά πλημμυρίζοντάς το με νερό. Το εμποτισμένο lingonberry είναι ένα παραδοσιακό φαγητό των λαών του Βορρά της Ρωσίας, υγιεινό και εξαιρετικά νόστιμο.

Lingonberry στο μαγείρεμα

Το Lingonberry είναι ένα ευέλικτο μούρο που χρησιμοποιείται σε πολλά τρόφιμα και ποτά. Οι σάλτσες για κρέας και πουλερικά παρασκευάζονται από φρέσκα μούρα lingonberry, μαρμελάδες, μαρμελάδες, ποτά φρούτων, ζελέ και κομπόστες μαγειρεμένα, ισχυρά αλκοολούχα ποτά (βότκα, κονιάκ) εγχύονται σε μούρα και παρασκευάζονται λικέρ. Το Lingonberry είναι ένα παραδοσιακό γέμισμα για πίτες, πίτες και τηγανίτες, αλλά το πιο υγιεινό είναι να τρώτε μερικά φρέσκα μούρα, απολαμβάνοντας την εξαιρετική γεύση.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το lingonberry, δείτε το βίντεο κλιπ "Lingonberry" της τηλεοπτικής εκπομπής "Είναι υπέροχο να ζήσετε!" Ξεκινώντας από 15 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες Lingonberry. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Διατροφική αξία και χημική σύνθεση "Lingonberry".

ΘρεπτικόςποσόΚανόνας**% του κανόνα σε 100 g% του κανόνα σε 100 kcal100% κανονικό
Περιεχόμενο θερμίδων46 kcal1684 kcal2,7%5,9%3661 γρ
Πρωτεΐνη0,7 γρ76 γρ0,9%2%10857 γρ
Λίπη0,5 γρ56 γρ0,9%2%11200 γρ
Υδατάνθρακες8,2 γρ219 γρ3,7%8%2671 γρ
Οργανικά οξέα1,9 γρ
Διατροφικές ίνες2,5 γρ20 γρ12,5%27,2%800 γρ
Νερό86 γρ2273 γρ3,8%8,3%2643 γρ
Φλαμουριά0,2 γρ
Βιταμίνες
Βιταμίνη Α, RE8 μg900 mcg0,9%2%11250 γρ
Β καροτίνη0,05 mg5 mg1%2.2%10000 γρ
Βιταμίνη Β1, θειαμίνη0,01 mg1,5 mg0,7%1,5%15000 γρ
Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη0,02 mg1,8 mg1,1%2,4%9000 γρ
Βιταμίνη C, ασκορβικό15 mg90 mg16,7%36,3%600 γρ
Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ1 mg15 mg6,7%14,6%1500 γρ
Βιταμίνη PP, NE0,3 mg20 mg1,5%3,3%6667 γρ
Νικοτινικό οξύ0,2 mg
Μακροθρεπτικά συστατικά
Κάλιο, Κ90 mg2500 mg3,6%7,8%2778 γρ
Ασβέστιο, Ca25 mg1000 mg2,5%5,4%4000 γρ
Μαγνήσιο, Mg7 mg400 mg1,8%3,9%5714 γρ
Νάτριο, Na7 mg1300 mg0,5%1,1%18571 γραμ
Phosphorus, Ph16 mg800 mg2%4.3%5000 γρ
Ιχνοστοιχεία
Σίδηρος, Fe0,4 mg18 mg2.2%4,8%4500 γρ
Εύπεπτοι υδατάνθρακες
Άμυλο και δεξτρίνες0,1 γρ
Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα)8.1 γρέως 100 g

Ενεργειακή αξία Lingonberry είναι 46 kcal.

  • Γυαλί 250 ml = 140 gr (64,4 kcal)
  • Γυαλί 200 ml = 110 gr (50,6 kcal)

Κύρια πηγή: Skurikhin I.M. και άλλη χημική σύνθεση προϊόντων διατροφής. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τους μέσους κανόνες βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες με βάση το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η Υγιεινή Διατροφή μου".

Αριθμομηχανή προϊόντος

Περιεχόμενο ανά μερίδα% του κανόνα
Θερμίδες46 kcal-%
Πρωτεΐνη0,7 γρ-%
Λίπη0,5 γρ-%
Υδατάνθρακες8,2 γρ-%
Διατροφικές ίνες2,5 γρ-%
Νερό86 γρ-%

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ LINGERBERRY

Γιατί το lingonberry είναι χρήσιμο;

  • Η βιταμίνη C εμπλέκεται σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.

Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη οδηγό για τα πιο υγιεινά τρόφιμα στην εφαρμογή My Healthy Diet..

  • Σταφύλια
  • Κεράσι
  • Vodyanik
  • Μυρτιλός
  • Λυχνίτης
  • Τουρσί lingonberry με μήλα
  • Μούσκεμα μούρων
  • Φρέσκο ​​lingonberry με ζάχαρη
  • Μπουλέττες σε ουράλ στιλ με μούρα και μήλα
  • Μαρμελάδα Lingonberry
  • Μαρμελάδα Lingonberry
  • Μαρμελάδα Lingonberry και μήλου
  • Μαρμελάδα Lingonberry στα Λευκορωσικά
  • Μαρμελάδα Lingonberry με κανέλα και γαρίφαλο
  • Ξυνολάχανο
  • Κίσσελ Lingonberry
  • Λουκάνικα κοτόπουλου με τηγανητές πατάτες
  • Μαρμελάδα Lingonberry και μήλου
  • Ποτό φρούτων Lingonberry
  • Ποτό Lingonberry
  • Σαλάτα ψαριών
  • Σαλάτα μήλου και lingonberry
  • Sbiten σύμφωνα με το Novonikolaevski
  • Μαρμελάδα Lingonberry
  • Ξυνολάχανο
  • Ξυνολάχανο
  • Ποτό φρούτων Lingonberry
  • Σάλτσα Lingonberry και τυρί
  • Σάλτσα μήλου και lingonberry
  • Σπίτι
  • Σύνθεση προϊόντων
  • Σύνθεση φρούτων και μούρων
  • Χημική σύνθεση του "Lingonberry"
Ετικέτες:Lingonberry Περιεκτικότητα σε θερμίδες 46 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πώς είναι χρήσιμο το Lingonberry, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες του Lingonberry

Η ενεργειακή αξία, ή η θερμιδική τιμή, είναι η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα από τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της πέψης. Η ενεργειακή αξία ενός προϊόντος μετριέται σε κιλό-θερμίδες (kcal) ή κιλο-ζούλες (kJ) ανά 100 γραμμάρια. προϊόν. Το kilocalorie που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων ονομάζεται επίσης «θερμίδα τροφής», επομένως το πρόθεμα κιλό συχνά παραλείπεται κατά τον καθορισμό θερμίδων σε (kilo) θερμίδες Μπορείτε να δείτε αναλυτικούς πίνακες ενέργειας για ρωσικά προϊόντα εδώ.

Διατροφική αξία - η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες στο προϊόν.

Διατροφική αξία ενός τροφίμου - ένα σύνολο ιδιοτήτων ενός τροφίμου, παρουσία του οποίου ικανοποιούνται οι φυσιολογικές ανάγκες ενός ατόμου για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Οι βιταμίνες συντίθενται συνήθως από φυτά και όχι από ζώα. Η καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για βιταμίνες είναι μόνο λίγα χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται με ισχυρή θέρμανση. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και «χάνονται» κατά το μαγείρεμα ή την επεξεργασία τροφίμων.

Lingonberry

Χημική σύνθεση, οφέλη και βλάβες, περιγραφή και χρήσιμες ιδιότητες

Η χρησιμότητα οποιουδήποτε προϊόντος καθορίζεται από την περιεκτικότητα σε βασικές βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία στη σύνθεσή του. Το προϊόν Lingonberry περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα από τις ακόλουθες ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα μας:
- Ανάμεσα στις βιταμίνες υψηλής περιεκτικότητας, η βιταμίνη C ξεχωρίζει, παρέχοντας το 16,7% της ημερήσιας αξίας ανά 100 g προϊόντος, βιταμίνη Ε (ΤΕ) - 6,7% και βιταμίνη PP (νιασίνη) - 1,5%.
- μεταξύ των μακροθρεπτικών συστατικών, το κάλιο, το ασβέστιο και ο φωσφόρος ξεχωρίζουν (100 g του προϊόντος περιέχει 3,6%, 2,5% και 2% της ημερήσιας απαίτησης αυτών των στοιχείων, αντίστοιχα).
- Μεταξύ των ιχνοστοιχείων, οι καλύτεροι δείκτες είναι το μαγγάνιο, ο σίδηρος, το περιεχόμενο των οποίων σε 100 γραμμάρια του προϊόντος Lingonberry παρέχει 35%, 2,2% της ημερήσιας αξίας, αντίστοιχα.

Ακολουθούν πίνακες με λεπτομερή σύνθεση του προϊόντος. Οι πίνακες, εκτός από τη θρεπτική αξία, παρέχουν δεδομένα σχετικά με το περιεχόμενο και την καθημερινή απαίτηση ουσιών όπως βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία. Τα γραφήματα των μικρο και μακρο στοιχείων αντικατοπτρίζουν δεδομένα σχετικά με το ποσοστό αυτών των στοιχείων σε σχέση με τη συνιστώμενη ημερήσια αποζημίωση.

Το Διάγραμμα θερμίδων δείχνει το ποσοστό πρωτεΐνης, λίπους και υδατανθράκων στις θερμίδες ενός προϊόντος. Κάθε γραμμάριο πρωτεΐνης δίνει 4 kcal, υδατάνθρακες - 4 kcal, λίπος - 9 kcal. Αυτά τα δεδομένα είναι πολύ σημαντικά που πρέπει να γνωρίζετε όταν διατηρείτε ορισμένες δίαιτες που υπονοούν ένα ορισμένο ποσοστό υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών στη διατροφή..

Lingonberry

Το Lingonberry είναι ένα μικρό στρογγυλό μούρο, καλυμμένο με λεπτό δέρμα, το οποίο γίνεται έντονο κόκκινο όταν είναι ώριμο. Η δημοτικότητα στο μαγείρεμα οφείλεται στην έντονη γλυκιά και ξινή γεύση της, η οποία μεταδίδεται τέλεια σε άλλα προϊόντα διατροφής..

Περιεχόμενο θερμίδων

100 γραμμάρια lingonberry περιέχει περίπου 43 kcal.

Σύνθεση

Η χημική σύνθεση του lingonberry χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε μονο- και δισακχαρίτες, ίνες, οργανικά οξέα (γαλακτικό, τρυγικό, βενζοϊκό, κιτρικό, μηλικό, σαλικυλικό), πηκτίνη, πολυφαινόλες, αιθέρια έλαια, βιταμίνη C, μακρο- (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φωσφόρος) και ιχνοστοιχεία (σίδηρος).

Πώς να μαγειρεύετε και να σερβίρετε

Λόγω της εξαιρετικής γεύσης του, το lingonberry χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Αυτά τα μούρα, φρέσκα ή κονσερβοποιημένα, χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας προϊόντων ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, μαρινάδων, ποτών (μη αλκοολούχα και αλκοολούχα), καθώς και πιάτα με κρέας και πουλερικά..

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η τακτική χρήση του lingonberry έχει καθαρτικό, ανθελμινθικό, βακτηριοκτόνο, διουρητικό, ανοσοδιεγερτικό και τονωτικό αποτέλεσμα στο ανθρώπινο σώμα. Αυτά τα μούρα θα βοηθήσουν στη θεραπεία και την ανάρρωση μετά από διάφορες ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, καθώς και των καρδιαγγειακών και πεπτικών συστημάτων..

Τα αφέψημα Lingonberry, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βενζοϊκό οξύ, έχουν ισχυρή βακτηριοκτόνο επίδραση στα βακτήρια του σήματος και του εντερο-τυφοειδούς. Με τη σειρά του, ο χυμός από αυτά τα μούρα βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, στην αύξηση της απορρόφησης των τροφίμων, στη μείωση της θερμοκρασίας σε περίπτωση κρυολογήματος, ελονοσίας.

Περιορισμοί στη χρήση

Ατομική δυσανεξία, ασθένειες του πεπτικού συστήματος, που συνοδεύονται από φλεγμονώδεις διεργασίες και αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού.

Lingonberry - τα οφέλη και οι βλάβες των μούρων του Βορρά

Το μούρο άγριου δάσους ήταν δημοφιλές στη Ρωσία και ονομαζόταν «νεολαία» ή «μούρο της αθανασίας». Το Lingonberry οφείλει αυτά τα ψευδώνυμα στα οφέλη που φέρνουν την υγεία και μια μικρή ζημιά.

Πώς εμφανίστηκε το θαυμάσιο μούρο

Υπάρχει μια αύρα μυστηρίου γύρω από το lingonberry, καθώς δεν υπάρχουν ακριβείς ιστορικές αναφορές για την πρώτη συνάντηση με το μούρο. Υπάρχουν όμως όμορφοι θρύλοι.

Ένα από τα οποία λέει ότι η θεά της γονιμότητας, η Cybele, έζησε στο νησί της Κύπρου στο Όρος Ίδα. Οδήγησε γύρω από το βουνό με το άρμα της, το κεφάλι της διακοσμημένο με στεφάνι από διάφορα φυτά μούρων. Τα κύρια κλαδιά ήταν lingonberry.

Αυτός ο θρύλος υποστηρίζεται από το λατινικό όνομα για το lingonberry - Vaccínium vítis-idaéa, το δεύτερο μέρος του οποίου σημαίνει "αμπέλι από το όρος Ida" (νησί της Κρήτης).

Μαδρίτη (Ισπανία) - Cybele

Πού θα βρείτε το θαυμαστό μούρο

Διανέμεται στο βόρειο τμήμα της Ευρασίας. Βρέθηκαν στην Κεντρική Ασία, το Καζακστάν και την Υπερκαυκασία, στις βόρειες ΗΠΑ, σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες.
Περιοχές "Lingonberry" της Ρωσίας:

  • Σιβηρία;
  • Απω Ανατολή;
  • Βόρειος Καύκασος;
  • Ουρά;
  • Αλτάι;
  • Καρελία.

Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα ή μικτά δάση. Το μούρο βρίσκεται σε τύρφη, θάμνους και τούνδρα.

Οι πρώτες προσπάθειες καλλιέργειας lingonberries έγιναν στη Ρωσία το 1745, όταν, με εντολή της Elizaveta Petrovna, ήταν απαραίτητο να βρεθούν κεφάλαια για την καλλιέργεια μούρων στο Peterhof λόγω της αντοχής του στον παγετό.

Περιγραφή του φυτού

Το Lingonberry είναι ένας μικρός θάμνος της οικογένειας Heather, ύψους όχι μεγαλύτερο από 20 εκ. Τα φρούτα έχουν μικρό μέγεθος - όχι περισσότερο από 8 mm, που χαρακτηρίζεται από μια συγκεκριμένη γλυκόξινη γεύση. Τα φύλλα είναι πυκνά, δερματώδη.

Το μούρο είναι διάσημο για τη μακροζωία του, μερικοί θάμνοι ζουν έως και 300 χρόνια.

Ανθίζοντας και καρποφόρα

Το αειθαλές φυτό έχει μικρά αλλά πολύ όμορφα λουλούδια που εκπέμπουν ένα λεπτό άρωμα. Η ανθοφορία διαρκεί μόνο 15 ημέρες.

Επεξεργάζομαι, διαδικασίαΜήνας
ανθίζωΜάιος Ιούνιος
ΚαρποφορίαΑυγ. Σεπ
Συλλογήτέλη Σεπτεμβρίου, Οκτώβριος

Τα ανοιχτά κόκκινα μούρα θα μπορούν να ωριμάσουν μετά το διάλειμμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι βρίσκονται σε ξηρό, σκοτεινό μέρος..

Χαρακτηριστικά της δομής του ριζικού συστήματος

Το Lingonberry είναι ενδιαφέρον επειδή το ρίζωμα του μπορεί να εκτείνεται για αρκετά μέτρα. Οι ίδιες οι ρίζες καλύπτονται με το μυκήλιο του μύκητα, το οποίο αντλεί ορυκτά από το έδαφος και τα μεταφέρει στο φυτό..

Ερμπάριο του αποθεματικού Taimyrsky

Ιδιότητες του αθάνατου μούρου

Τα οφέλη του boletus οφείλονται στην πλούσια χημική του σύνθεση..
100 γραμμάρια περιέχει:

Ουσίαποσό
Ρετινόλη (Α)7 έως 9 mcg
Θειαμίνη (B1)0,01 mg
Ριβοφλαβίνη (B2)0,02 mg
Νικοτινικό οξύ (βιταμίνη PP ή B3)από 0,2 έως 0,4 mg
Ασκορβικό οξύ (C)από 14 έως 15 mg
Τοκοφερόλη (Ε)1 mg
Β καροτίνηαπό 0,04 έως 0,05 mg
Φώσφορος (Ρ)15 έως 17 mg
Μαγνήσιο (Mg)5 έως 8 mg
Νάτριο (Na)5 έως 8 mg
Κάλιο (Κ)89 έως 91 mg
Ασβέστιο (Ca)από 24 έως 26 mg
Σίδηρος (Fe)0,4 mg
Μαγγάνιο (Mn)0,65 mg

Με την κατανάλωση μόνο 100 g lingonberries, μπορείτε να πάρετε το 95% της ημερήσιας αξίας των οργανικών οξέων, 32,5% - μαγγάνιο και 16,7% βιταμίνη C.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, μόνο 46 kcal ανά 100g, είναι εξαιρετικό ως διατροφή.

Διατροφική αξία ανά 100 gΠοσότητα, g
Νερό86
Πρωτεΐνη0.6-0.8
Λίπη0.5-0.6
Υδατάνθρακες8.3-8.5
Διατροφικές ίνες2.4-2.7

Η θεραπεία μπορεί να ονομάζεται όχι μόνο φρούτα, αλλά και φύλλα. Οι ιδιότητες που έχουν τα lingonberries οφείλονται στη μεγάλη ποσότητα οξέων στη σύνθεση:

  • βακτηριοκτόνο;
  • αντιβακτηριακό
  • αντιμικροβιακό;
  • αντι-σκληρωτικό?
  • αντικαρκινικό?
  • αντιμυκητιασικό
  • αντιφλεγμονώδες
  • την επούλωση των πληγών.

Ο χυμός Lingonberry καταπραΰνει το φαγούρα στο δέρμα και την ψωρίαση.

Χαρακτηριστικά των μούρων lingonberry

Τα κόκκινα, ζουμερά φρούτα με γλυκόξινη γεύση είναι γνωστά για τη θετική τους επίδραση στην εργασία της καρδιάς, ενισχύοντας την ανοσία, ομαλοποιώντας το μεταβολισμό και την όραση.

Η βιολογικά δραστική ουσία βεταΐνη που περιέχεται στα φρούτα βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.

Τα αφέψημα των μούρων βοηθούν να απαλλαγούμε από κυστίτιδα, κρυολογήματα και πόνο στις αρθρώσεις.

Φύλλα Lingonberry - οφέλη και βλάβες

Συχνά, τα φύλλα ξηραίνονται και γίνονται αφέψημα που έχουν αντισηπτικές ιδιότητες. Υπάρχουν συχνές περιπτώσεις χρήσης για αποξήρανση. Τα αφέψημα είναι δημοφιλή στη θεραπεία του καρκίνου.

Ισχυρές διουρητικές ιδιότητες, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιείται προσεκτικά για νεφρική νόσο.

Για την υγεία των γυναικών και των ανδρών

Τα Lingonberries είναι ευεργετικά σε όλη τη ζωή μιας γυναίκας:

  1. Κατά τον προγραμματισμό της εγκυμοσύνης, ομαλοποιεί τις ορμόνες και τον εμμηνορροϊκό κύκλο.
  2. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση του οιδήματος. Καλό για οστικό ιστό τόσο εγκύων όσο και μωρών.
  3. Για γυναίκες που θηλάζουν, είναι απαραίτητο για κρυολογήματα. Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, πρέπει να παρακολουθείτε την αντίδραση του παιδιού, να το λαμβάνετε προσεκτικά.
  4. Στην εμμηνόπαυση, είναι δημοφιλές να αποφεύγεται η εφίδρωση και η στάση του αίματος.

Για άνδρες - χρησιμοποιείται σε φάρμακα για προστατίτιδα, καθώς έχει διουρητικές και απολυμαντικές ιδιότητες.

Αντενδείξεις για χρήση

Είναι καλύτερα να εισαγάγετε το μούρο σταδιακά, ξεκινώντας με μικρές δόσεις, παρακολουθώντας προσεκτικά τις αντιδράσεις του σώματος.
Δεν συνιστάται για:

  • Στομαχικο Ελκος;
  • γαστρίτιδα;
  • υπόταση;
  • αυξημένη οξύτητα
  • καθώς και μετά από χειρουργική επέμβαση ή με εσωτερική αιμορραγία.

Είναι σημαντικό να βρείτε έναν ποιοτικό προμηθευτή, καθώς τα lingonberries πρέπει να συλλέγονται σε οικολογικά καθαρά μέρη..

Εφαρμογή Lingonberry

Λόγω των διαφόρων ιδιοτήτων του, είναι δημοφιλές στη μαγειρική, τη λαϊκή ιατρική, την κοσμετολογία.

Μαγείρεμα

Συνήθως χρησιμοποιείται:

  • σε ψημένα προϊόντα, ως γέμιση για πίτες και πίτες.
  • όταν προετοιμάζετε σάλτσες για κρέας.
  • για την παρασκευή διαφόρων ποτών ·
  • ως βάση για κονσέρβες και μαρμελάδες.

Για ψήσιμο, ανακατέψτε με μήλα ή αχλάδια. Η ζύμη ριπών, κονιάματος και ζύμης χρησιμοποιείται ως βάση. Λόγω της συγκεκριμένης γλυκόπικρης και ελαφρώς στυπτικής γεύσης, λαμβάνονται αρκετά ενδιαφέροντα επιδόρπια. Η προσθήκη σε τηγανίτες ή τηγανίτες δίνει μια ενδιαφέρουσα γεύση.
Δυνατότητα παρασκευής βάμματος και λικέρ

εθνοεπιστήμη

Τα ποτά παρασκευάζονται από lingonberries:

  • κομπόστες,
  • ποτά φρούτων,
  • τσάγια.

Χρησιμοποιείται ως αντι-κρύο, τονωτικό, διουρητικό, αντιφλεγμονώδες μέσο.

Τα φλαβονοειδή και τα φυταντίδια που περιέχονται στο μούρο συμβάλλουν στην απώλεια βάρους, στο χρώμα του δέρματος και στην κατάσταση των μαλλιών.

Κοσμετολογία

Χρησιμοποιείται για περιποίηση προσώπου και μαλλιών: κρέμες, μάσκες, τρίψιμο και αφέψημα. Βοηθά να απαλλαγούμε από τη μελάγχρωση, να μειώσουμε τις ρυτίδες, την ακμή, να απαλλαγούμε από την πιτυρίδα, να βελτιώσουμε τη συνολική εμφάνιση και τη δομή του δέρματος.
Παρακολουθήστε το βίντεο πώς να φτιάξετε τσάι από φύλλα lingonberry:

Πώς να επιλέξετε lingonberries

Δεν συνιστάται η αγορά κατά μήκος των αυτοκινητόδρομων, διότι αντί για ευεργετικές ιδιότητες, το μούρο θα γεμίσει με επιβλαβείς, τοξικές ουσίες λόγω της ικανότητας συσσώρευσης ακτινοβολίας.
Τα μούρα πρέπει να είναι σταθερά και σταθερά. Τα μαλακά φρούτα υποδηλώνουν υπερβολική.
Δώστε προτίμηση στα κόκκινα φρούτα. Τα ροζ δείχνουν ότι τα lingonberries συγκομίστηκαν πολύ νωρίς, επομένως δεν είχαν χρόνο να τρέφονται με όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Πώς να διατηρήσετε φρέσκο

Τα φρέσκα μούρα αποθηκεύονται για περίπου δύο μήνες..
Για μεγαλύτερη αποθήκευση, χρησιμοποιούνται μέθοδοι που θα διατηρήσουν τις ευεργετικές ιδιότητες του μούρου. Αυτές οι μέθοδοι περιλαμβάνουν: κατάψυξη και ξήρανση.

Πάγωμα

Ένας τρόπος για να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του lingonberry πρακτικά αμετάβλητες.

  1. Επιλέξτε ώριμα, δυνατά μούρα. Αφαιρέστε την υπερβολική και χαλάρωση χωρίς την παραμικρή αμφιβολία.
  2. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά.
  3. Τοποθετήστε σε σακούλες ή δοχεία κατάψυξης.
  4. Βάλτε στο ψυγείο.

Έτσι, το μούρο μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρό και να χρησιμοποιηθεί για όλα τα είδη συνταγών..

Ξήρανση

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος βοηθά επίσης στη διατήρηση των περισσότερων ευεργετικών ιδιοτήτων..

  1. Επιλέξτε ώριμα φρούτα. Τσαλακωμένο μην το χρησιμοποιείτε.
  2. Αφαιρέστε τα κλαδιά και τα φύλλα.
  3. Ξέπλυμα.
  4. Τακτοποιήστε σε ένα ταψί ή σε στεγνωτήριο.
  5. Στεγνώστε στους 60 ° C, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν.
  6. Τακτοποιήστε τα έτοιμα αποξηραμένα μούρα σε γυάλινα βάζα και τοποθετήστε το σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος.
Αποξηραμένο lingonberry

Κατά κανόνα, αποξηραμένα μούρα χρησιμοποιούνται για τσάι.

Άλλες μέθοδοι συντήρησης

Μέθοδοι που διατηρούν τις ιδιότητές τους σε μικρότερο βαθμό, αλλά επιτρέπουν τη χρήση lingonberries για την παρασκευή επιδορπίων, σάλτσες για κρέας ή δημητριακά:

  • εμποτισμένο μούρο
  • κονσερβοποιημένος;
  • τρίβεται με ζάχαρη.
  • μαρμελάδα.

Μούσκεμα μούρων

Ένα κλασικό σουηδικό πιάτο είναι κεφτεδάκια με σάλτσα lingonberry. Για την προετοιμασία της σάλτσας, κρασί, κανέλα, μέλι και διάφορα μπαχαρικά προστίθενται στο μούρο. Τα φρέσκα μούρα θα αντικαταστήσουν εντελώς τα τουρσί.

  • Lingonberry - 5 κιλά
  • Νερό - 2,5 λίτρα
  • Ζάχαρη / μέλι - 500 g
  • Αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού
  • Προαιρετική κανέλα ή γαρίφαλα
  1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά τα μούρα.
  2. Μεταφέρετε σε βάζα τριών λίτρων στις κρεμάστρες.
  3. Προσθέστε ζάχαρη ή μέλι σε βραστό νερό.
  4. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
  5. Ρίξτε το σιρόπι πάνω από τα μούρα, καλύψτε με γάζα και αφήστε το να κρυώσει.
  6. Κλείστε με νάιλον καπάκι και τοποθετήστε το σε κρύο μέρος. Στην ιδανική περίπτωση, σε ένα κελάρι, αλλά το ψυγείο θα λειτουργήσει επίσης. Θερμοκρασία αποθήκευσης - όχι περισσότερο από 10 ° C.
  7. Διάρκεια ζωής - έως 12 μήνες.

Ενώ εμποτίζετε, μπορείτε να προσθέσετε μήλα, αχλάδια, κομμάτια τζίντζερ ή τσίλι.

Κονσέρβες lingonberry

Τα μούρα σε αυτήν τη συνταγή γεμίζουν είτε με απλό σιρόπι (νερό + ζάχαρη) ή φρούτα (χυμός lingonberry + ζάχαρη).

Lingonberry τριμμένο με ζάχαρη

Αυτή η μέθοδος συντήρησης δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία. Είναι αλήθεια ότι το lingonberry αποδεικνύεται πολύ γλυκό, καθώς μαγειρεύεται σε αναλογίες 1: 1.

Κονσερβοποιημένο και τριμμένο με ζάχαρη, το μούρο χρησιμοποιείται ως γέμιση για ψωμάκια, πίτες ή τηγανίτες.

Πού να αγοράσετε και πόσο κοστίζει

Φρέσκο ​​lingonberry διατίθεται από Σεπτέμβριο έως αρχές Νοεμβρίου και κατεψυγμένα τρόφιμα μπορούν να βρεθούν σε σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο.

Τύπος μούρωνΤιμή για 1 κιλό, τρίψτε.
Φρέσκοαπό 300
Παγωμένοςαπό 500
Αποξηραμένος1100 - 2500
Κονσέρβες, σάλτσες, μαρμελάδεςαπό 700

Εκτός από τα φύλλα και τους βλαστούς, χρησιμοποιούνται ρίζες lingonberry. Τα αφέψημα παρασκευάζονται από αυτά και χρησιμοποιούνται για κρυολογήματα, πονοκεφάλους και αναπνευστικές παθήσεις.

Σύνθεση Lingonberry

Η πλήρης χημική σύνθεση του προϊόντος Lingonberry, μακροθρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία, θρεπτική αξία, βιταμίνες και μέταλλα. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι η μέση ποσότητα πρόσληψης βασικών θρεπτικών συστατικών για τη διατήρηση του σώματος σε υγιή κατάσταση, που υποδεικνύεται σε γραμμάρια και τοις εκατό. Η καθημερινή χρήση μας επιτρέπει να λαμβάνουμε τακτικά τις ουσίες που χρειαζόμαστε. Ορισμένες ουσίες επιτρέπεται να καταναλώνονται πιο συχνά..

Τραπέζι

όνομα προϊόντοςποσότηταημερήσια τιμή
Η θρεπτική αξία
Περιεχόμενο θερμίδων46 mg
Πρωτεΐνη700 mg
Υδατάνθρακες8. 2 γρ
Λίπη500 mg
Βιταμίνες
Βιταμίνη Β30 2 mg15. 059 mg
Βιταμίνη Β20 02 mg1. 329 mg
Βιταμίνη PP (NE)0 3 mg15. 059 mg
Βιταμίνη Β10 01 mg1. 159 mg
Βιταμίνη Ε (ΤΕ)1 mgδέκα. 882 mg
Βιταμίνη C15 mg69. 118 mg
Προβιταμίνη Α0 05 mg5 mg
Βιταμίνη Α (RE)8 μg752. 9 μg
Βιταμίνη Β503. 794 mg
Βιταμίνη Β601. 512 mg
Βιταμίνη Β90 03 μg285. 9 μg
Βιταμίνη Η00 034 mg
Βιταμίνη Α00 753 mg
Βιταμίνη Ε015 mg
Βιταμίνη Β1203 μg
Βιταμίνη Β40500 mg
Βιταμίνη D00 011 mg
Βιταμίνη Κ00 085 mg
Μακροθρεπτικά συστατικά
Ασβέστιο25 mg987. 5 mg
Μαγνήσιο7 mg276. 177 mg
Νάτριο7 mg948. 824 mg
Κάλιο90 mg1807. 143 mg
Φώσφορος16 mg852. 941 mg
Θείο01 γρ
Πυρίτιο030 mg
Ιχνοστοιχεία
Σίδερο0 4 mg13. 75 mg
Χλώριο02. 3 γρ
Χαλκός00 806 mg
Μαγγάνιο0 65 mg2 mg
Φθόριο03 mg
Βόριο01. 4 mg
Αλουμίνιο040 mg
Τιτάνιο00 85 mg
Στρόντιο01. 5 mg
Ιώδιο00 131 mg
Ψευδάργυρος0εννέα 706 mg
Χρώμιο00 034 mg
Μολυβδαίνιο00 07 mg
Βανάδιο00 01 mg
Κοβάλτιο00 1 mg
Νικέλιο00 1 mg
Ρουβίνιο00 2 mg
Λίθιο00 2 mg
Σελήνιο00 04 mg
Κασσίτερος00 7 mg
Ζιρκόνιο00 5 mg
Άλλα στοιχεία
Διατροφικές ίνες2. 5 γρ
Οργανικά οξέα1. 9 γρ
Νερό86 γρ
Μονο- και δισακχαρίτες8. 1 γρ
Φλαμουριά200 mg
Αλκοόλ0
Αμυλο100 mg
Κορεσμένα λιπαρά οξέα0
Χοληστερίνη0
Ακόρεστα λιπαρά οξέα0

Αυτός ο πίνακας δείχνει τους μέσους κανόνες των στοιχείων για έναν ενήλικα..

Διατροφική αξία, χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Ακολουθούν πίνακες χημικής σύνθεσης και διαγραμμάτων, από τους οποίους μπορείτε να μάθετε ποια θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα και πόσες θερμίδες περιέχονται σε ένα δεδομένο προϊόν διατροφής. Με την πάροδο του χρόνου, μια ματιά στα διαγράμματα θα είναι αρκετή για να κατανοήσετε τη διατροφική αξία του φαγητού..

Οι πίνακες εμφανίζουν δεδομένα% RSP. Αυτή είναι η συνιστώμενη ημερήσια απαίτηση ενός ενήλικα στο παράδειγμα μιας γυναίκας, μιας εργαζόμενης κυρίως ψυχικής εργασίας, με κατανάλωση ενέργειας 2000 kcal / ημέρα, σύμφωνα με τους αποδεκτούς κανόνες φυσιολογικών αναγκών για ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για διάφορες ομάδες του πληθυσμού της Ρωσικής Ομοσπονδίας με ημερομηνία 12/18/2008.

Προς το παρόν, οι συστάσεις του Ινστιτούτου Ιατρικής της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των ΗΠΑ για παιδιά 1-3 ετών χρησιμοποιούνται για τον υπολογισμό του ποσοστού αμινοξέων και του% RDA σε βασικά αμινοξέα, με βάση την αυξημένη ανάγκη τους για πρωτεΐνες 0,88 g ανά 1 kg σωματικού βάρους ανά ημέρα, αντί για 0, 66 g / 1 kg για ενήλικες. (Διατροφικοί κανόνες για ενέργεια, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, λιπαρά οξέα, χοληστερόλη, πρωτεΐνες και αμινοξέα από το 2002/2005)

Η ημερήσια πρόσληψη μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη από το% RDA που αναφέρεται εδώ.