Γλυκό λαχανικό ρίζας - παντζάρι: τι είναι, η διαφορά με τα τεύτλα, πώς να το ονομάσετε σωστά?

Πολλοί πολιτισμοί μπορούν να ζηλέψουν την ποικιλία των ρωσικών πιάτων. Η άφθονη χρήση λαχανικών και ριζών καλλιεργειών καθιστά την εθνική κουζίνα μοναδική.

Τα τεύτλα είναι ένα σημαντικό συστατικό σε πολλές λιχουδιές. Αυτή η βασική καλλιέργεια προκαλεί πολλές διαμάχες σχετικά με το όνομά της, επειδή υπάρχει η άποψη ότι το σωστό της όνομα είναι σκαθάρι ή παντζάρια. Ποια είναι τα εξωτερικά χαρακτηριστικά και πώς να ονομάσετε σωστά το root crop - διαβάστε το.

Λίγο για την ορολογία

Η σύγχυση στις διαφορές μεταξύ των όρων παντζάρι και τεύτλα αναγκάζει τους κατοίκους να κάνουν μια μακρά συζήτηση: ορισμένοι υποδεικνύουν ότι τα τεύτλα είναι το μόνο σωστό όνομα για το φυτό, άλλα δείχνουν ότι τα τεύτλα είναι ένα εντελώς διαφορετικό φυτό. Για να λύσετε αυτήν τη δύσκολη ερώτηση, αξίζει να αναφερθείτε στα λεξικά..

Παντζάρι

Σύμφωνα με το λεξικό του Ozhegov, τα τεύτλα είναι ένα γλυκό λαχανικό ρίζας που χρησιμοποιείται για τα τρόφιμα. Υπάρχει καντίνα, τροφή και ζάχαρη. Επομένως, χρησιμοποιώντας τον όρο τεύτλα, μπορείτε να αποδείξετε με ασφάλεια την περίπτωσή σας, στηριζόμενοι στην ερμηνεία των Ozhegov, Dahl και του Great Encyclopedic Dictionary.

Ενδιαφέρον γεγονός: το ζαχαρότευτλο εμφανίστηκε μόνο το 1747. Η ρίζα καλλιεργήθηκε από κτηνοτρόφους μετά από πολλές προσπάθειες ανάπτυξης ενός νέου τύπου φυτού..

Μπουριάκ

Στο ίδιο λεξικό Ozhegov, τα παντζάρια ή, όπως αναφέρεται στο βιβλίο αναφοράς, τα παντζάρια, έχουν την ίδια έννοια με τα τεύτλα. Η λέξη χρησιμοποιείται συχνά στη νότια Ρωσία και την Ουκρανία. Είναι ενδιαφέρον ότι η λέξη τεύτλα είναι σχεδόν αδύνατο να συναντηθεί στην Ουκρανία. Έτσι, τα παντζάρια έχουν την ίδια έννοια με τα τεύτλα, αλλά χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά, προτιμάται ακόμη η πιο λογοτεχνική εκδοχή του "τεύτλου".

Οι Κοζάκοι Zaporozhye ανακάλυψαν για πρώτη φορά ένα σκαθάρι στη Βιέννη, βοηθώντας τους κατοίκους της πόλης να πολιορκούνται το 1683. Στη συνέχεια, περπατώντας γύρω από τη γειτονιά, σκόνταψαν αυτή τη ρίζα σε εγκαταλελειμμένους κήπους.

Το πιάτο, που παρασκευάστηκε από παντζάρι, συνδυάστηκε παντζάρι τηγανισμένο με λαρδί, και στη συνέχεια βράστηκε με άλλα λαχανικά και έλαβε το όνομα "Σούπα λάχανο καφέ". Σύμφωνα με ιστορικά στοιχεία, έτσι εμφανίστηκε το όνομα του εθνικού ουκρανικού πιάτου "μπορς"..

Η ίδια η λέξη buryak προέρχεται πιθανότατα από το επίθετο «καφέ», λόγω του χρώματος του πυρήνα μιας ώριμης ρίζας. Τον εικοστό αιώνα, ο σκαθάρι εξαπλώθηκε τόσο πολύ που σήμερα μπορεί να βρεθεί σε όλες τις ηπείρους της Γης, εκτός από την Ανταρκτική..

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των φυτών?

Οι εξωτερικές διαφορές μπορεί να υποδηλώνουν εάν τα παντζάρια και τα τεύτλα είναι διαφορετικά ή εξακολουθούν να είναι το ίδιο φυτό, με διαφορετικό όνομα.

Εξωτερικά χαρακτηριστικά τεύτλων

Εξωτερικά, τα τεύτλα έχουν αρκετά χαρακτηριστικά. Το κάτω μέρος της ρίζας είναι σχεδόν εντελώς κρυμμένο στο έδαφος. Έχει καφέ χρώμα. Ο ίδιος ο πυρήνας έχει μια κόκκινη-μοβ απόχρωση διαφορετικής έντασης, ανάλογα με την ποικιλία ή την ωριμότητα. Μια μικρή ουρά βρίσκεται στο κάτω μέρος της ρίζας. Το πάνω μέρος των τεύτλων έχει ισχυρές κορυφές σχηματίζοντας ένα μάτσο. Πράσινες κορυφές με καφέ στοιχεία.

Τα ζαχαρότευτλα έχουν λευκό ή κιτρινωπό χρώμα. Σε σχήμα, μοιάζει περισσότερο με ένα πυκνό, μεγεθυμένο καρότο. Ένας άλλος τύπος τεύτλων είναι η ζωοτροφή. Μπορεί να ποικίλει τόσο σε σχήμα όσο και σε χρώμα. Τα τεύτλα ζωοτροφών αναπτύχθηκαν για πρώτη φορά στη Γερμανία. Η κύρια διαφορά του ήταν σημαντικά περισσότερες ίνες..

Μερικές ρίζες του φυτού ζωοτροφών μεγαλώνουν πολύ μεγάλες και ζυγίζουν περισσότερο από 2 κιλά. Αυτός ο τύπος καλλιέργειας ρίζας χρησιμοποιείται για τη διατροφή των ζώων, το οποίο έχει καλή επίδραση στην απόδοση γάλακτος και στην υγεία των ζώων. Ταυτόχρονα, η διατροφή των ζώων περιλαμβάνει όχι μόνο τη ρίζα του ίδιου του φυτού, αλλά και τις κορυφές.

Αρχικά, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν μόνο τεύτλα στα τρόφιμα. Οι ίδιες οι ρίζες χρησιμοποιήθηκαν για ιατρικούς σκοπούς. Υπάρχει ένας άλλος τύπος τεύτλων - τεύτλων φύλλων. Διακρίνεται από όμορφα, ανεπτυγμένα φύλλα ροζ, μοβ, ασημιού και άλλων χρωμάτων. Αυτός ο τύπος τεύτλων δεν έχει σχεδόν καμία ρίζα και χρησιμοποιείται για διακοσμητικούς σκοπούς..

Χαρακτηριστικά τεύτλων

Ο Buryak έχει τα ίδια εξωτερικά χαρακτηριστικά με τα τεύτλα, αφού η μόνη διαφορά μεταξύ των δύο είναι η ορολογία: οι κάτοικοι των νότιων περιοχών της Ρωσίας έχουν ένα όνομα, η υπόλοιπη χώρα έχει ένα άλλο.

Στην αρχαία Περσία, το τεύτλο θεωρήθηκε σύμβολο φιλονικιών και κουτσομπολιού. Οι ιστορικοί ισχυρίζονται ότι αυτό προκαλείται από το χρώμα του ριζικού λαχανικού, που μοιάζει με παχύ αίμα. Εάν ένας από τους γείτονες ήταν σε σύγκρουση με έναν άλλο, ένα μεγάλο τεύτλο ρίχτηκε στην αυλή, δείχνοντας έτσι τη δυσαρέσκειά τους και την περιφρόνησή τους.

Στην παρουσιαζόμενη φωτογραφία, μπορείτε να δείτε καθαρά τι είναι ένα τεύτλο..

Ποιά είναι η διαφορά?

Δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ τεύτλων και τεύτλων. Αυτό είναι το ίδιο λαχανικό ρίζας, το οποίο ονομάζεται διαφορετικά.

Πώς να ονομάσετε μια ρίζα?

Σύμφωνα με τα ρωσικά λεξικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και οι δύο λέξεις. Το μόνο σημαντικό σημείο είναι ότι ο όρος "σκαθάρι" στα βιβλία αναφοράς αναφέρεται ως "σκαθάρι".

Τα παντζάρια προτιμώνται για χρήση σε λογοτεχνικό στιλ αφήγησης. Ο όρος χρησιμοποιείται επίσης στην τεκμηρίωση, στη συσκευασία αγαθών και στα μέσα ενημέρωσης. Έτσι, για παράδειγμα, δεν θα βρείτε καμία αναφορά για ένα ζαχαρότευτλο πουθενά, είναι προτιμότερο να ονομάσετε αυτό το ζαχαρότευτλο. Το πώς ακριβώς ονομάζεται ένα φυτό στην καθημερινή ζωή δεν ρυθμίζεται.

Εάν εντοπίσετε κάποιο σφάλμα, επιλέξτε ένα κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl + Enter.

Buriak τι είναι αυτό

Buryak I. M. - Buryak I. M. Ivan Makarovich Sov. ανθρακωρύχος, εκκινητής της εισαγωγής του συνδυασμού. μέθοδος διάτρησης οπών σε ορυχεία σιδηρομεταλλεύματος, Hero Sots. Εργασία (1958). Μέλος CPSU από το 1959. Το 1948 79 εργάστηκε στα ορυχεία της διοίκησης ναρκών F. E. Dzerzhinsky...... Γεωλογική εγκυκλοπαίδεια

beet - ουσιαστικό, αριθμός συνωνύμων: 2 • παντζάρια (5) • τεύτλα (12) ASIS Synonym Dictionary. Β.Ν. Τρίσιν. 2013... Λεξικό συνωνύμων

Buryak Z. Yu. - Zoya Buryak Όνομα γέννησης: Zoya Yuryevna Buryak Ημερομηνία γέννησης: 6 Νοεμβρίου 1966 (42 ετών) Τόπος γέννησης... Wikipedia

Buryak L. - Leonid Buryak Γενικές πληροφορίες Πλήρες όνομα Leonid Iosifovich Buryak Ψευδώνυμο <<<прозвище>>>... Wikipedia

Buryak L.I. - Leonid Buryak Γενικές πληροφορίες Πλήρες όνομα Leonid Iosifovich Buryak Ψευδώνυμο <<<прозвище>>>... Wikipedia

Το Buryak είναι το τοπικό όνομα της άγριας χήνας (στην επαρχία Tobolsk)... Εγκυκλοπαιδικό Λεξικό του F.А. Brockhaus και I.A. Έφρον

σκαθάρι - a /, σ. 1) Ροσλίνα Gorodnya, απλή και μεγάλη ρίζα προβάτου. 2) Η ρίζα της ανάπτυξης της ανάπτυξης, πώς να συνηθίσετε να yak їzha στο φαγητό για λεπτότητα, και επίσης є syruvina για promislovosti... Ουκρανικό λεξιλόγιο Tlumachny

σκαθάρι - I [bur'a / k] r aka /, m. (na) r aku /, pl. r aki /, r ak і / ў (one root) II [bur'a / k] r aku / m. (y) r aku / (zbirne)... Ορθοπεδικό λεξιλόγιο των ουκρανικών ταινιών

Το Buriak είναι μια αναγνώριση * Οι γυναίκες είναι συνηθισμένες στον ίδιο τύπο yak σε ένα, οπότε σε πολλές δεν αλλάζουν... Ορθογραφικό λεξιλόγιο της ουκρανικής γλώσσας

Buryak - 1 imenik της οικογένειας χολόβιτς μία ρίζα Buryak 2 imenik της οικογένειας cholovich zbirne... Ορθογραφικό λεξιλόγιο της ουκρανικής γλώσσας

Μπουριάκ

Η λέξη "παντζάρι" ή "παντζάρι" αναφέρεται στα κοινά ονόματα των τεύτλων στην Ουκρανία, τη Λευκορωσία και τη νοτιοδυτική Ρωσία. Το Burak είναι ένα φυτό της οικογένειας των κύκνων (κύκνοι), με διετή κύκλο ανάπτυξης. Ως γεωργική καλλιέργεια, τα παντζάρια άρχισαν να μεγαλώνουν στην 1-2 χιλιετία π.Χ., ωστόσο, κυρίως τα φύλλα χρησιμοποιήθηκαν για τροφή..

Πώς να επιλέξετε το σωστό

Όπως γνωρίζετε, ανάλογα με το σκοπό του, το τεύτλο μπορεί να είναι τριών τύπων: τραπέζι, ζωοτροφές και ζαχαρότευτλα. Τα παντζάρια χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα και θεραπεία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να το διακρίνουμε από άλλους τύπους, επειδή μερικές φορές προσπαθούν να πουλήσουν ζωοτροφές ή ακόμη και ζαχαρότευτλα στα ράφια των καταστημάτων ή στην αγορά με το πρόσχημα ενός επιτραπέζιου τεύτλου. Τα τεύτλα ζωοτροφών είναι μεγαλύτερα και ελαφρύτερα, και χαρακτηρίζονται επίσης από αυξημένη ακαμψία.

Το βρώσιμο τεύτλο έχει σκληρό και λείο δέρμα. Δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές, περικοπές και παθολογικές αυξήσεις (που ονομάζονται «κονδυλώματα»). Εάν η επιφάνεια της ρίζας καλύπτεται με πολλές μικρές ρίζες, αυτό υποδηλώνει παραβίαση των κανόνων αποθήκευσης.

Στο πλαίσιο αυτό, τα τεύτλα πρέπει να είναι ομοιογενή, χωρίς κενά ή μη χαρακτηριστικούς σχηματισμούς, μαύρες κηλίδες και σήψη. Ένα ώριμο λαχανικό ρίζας έχει μια λεπτή ουρά (που είναι παχύτερη και σαρκώδης σε άγουρα τεύτλα). Τα άγουρα φρούτα έχουν πολύ μικρότερη διάρκεια ζωής και αξέχαστη διατροφική αξία.

Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά

Η καλύτερη επιλογή για την αποθήκευση ενός τεύτλου θα είναι ένα κελάρι ή υπόγειο. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 2 C. Τα ριζικά λαχανικά τοποθετούνται σε κουτιά και πασπαλίζονται με ξηρή άμμο ή πριονίδι έτσι ώστε τα γειτονικά λαχανικά να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Μεσαίου μεγέθους λαχανικά τοποθετούνται στο κάτω μέρος και μεγαλύτερα στην κορυφή. Η κιμωλία ή η τέφρα ξύλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ψεκασμοί..

Σε ένα διαμέρισμα, τα παντζάρια διατηρούνται καλά σε κουτιά ή σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα που βρίσκεται στο μπαλκόνι κοντά στην πόρτα (με θερμοκρασία αέρα 1-2 C). Προϋπόθεση είναι η ελεύθερη πρόσβαση στον αέρα στις ρίζες, οπότε η σακούλα πρέπει να είναι πάντα ανοιχτή. Σε θερμοκρασία 0 C, το τεύτλο αποθηκεύεται τέλεια στο ψυγείο, στο κάτω ράφι του οποίου μπορεί να βρίσκεται έως και 30 ημέρες. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να παρακολουθείτε την εμφάνιση συμπύκνωσης στους τοίχους της σακούλας και να την αφαιρείτε εγκαίρως..

Περιεχόμενο θερμίδων

Ανάλογα με την ποικιλία και τη μέθοδο επεξεργασίας, 100 γραμμάρια παντζαριών περιέχουν από 43 έως 49 kcal, γεγονός που καθιστά αυτό το λαχανικό πολύ ελκυστικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Ορισμένοι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην λαμβάνουν καθόλου υπόψη τον αριθμό των κιλο θερμίδων σε ένα τεύτλο, δεδομένου ότι όλοι δαπανώνται για την επεξεργασία χονδροειδών ινών. Ωστόσο, αυτή η έκδοση απαιτεί πρόσθετη επιστημονική και πειραματική τεκμηρίωση. Αξίζει να σημειωθεί ότι το τεύτλο διακρίνεται από την αξιοζήλευτη πεπτικότητα - αυτό είναι το πρόσθετο πλεονέκτημά του..

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια

100 γραμμάρια τεύτλων περιέχει: 1,5 γραμμάρια πρωτεϊνών, 8,8 γραμμάρια υδατανθράκων, 0,1 γραμμάρια λίπους, καθώς και 1 γραμμάριο τέφρας και 86 γραμμάρια νερού. Το ειδικό βάρος των φυτικών ινών είναι 2,5 γραμμάρια, οργανικά οξέα - 0,1 γραμμάρια, μονο- και δισακχαρίτες - 8, 7 γραμμάρια, άμυλο - 0,1 γραμμάρια. Τα παντζάρια περιέχουν τόσο σημαντικές ίνες για την υγεία. Ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος, ο σίδηρος, το κάλιο, το μαγνήσιο, το ιώδιο παρουσιάζονται σε επαρκείς ποσότητες. Μεταξύ των βιταμινών, το μεγαλύτερο ποσοστό πέφτει στη βιταμίνη PP - 0,2 χιλιοστόγραμμα, β-καροτένιο - 0,01, βιταμίνη Α - 2 μg. Τα τεύτλα μπορούν δικαίως να ονομαστούν "θησαυρός" βιταμινών Β: Β1 - 0,02 mg, Β 2 - 0,04 mg, Β5 - 0,1 mg, Β6 - 0,07 mg, Β9 13 μg. Επιπλέον, το τεύτλο περιέχει βιταμίνη C (10 mg), E (0,1 mg) και PP (0,4 mg). Τα τεύτλα είναι πλούσια σε ασβέστιο (37 mg), μαγνήσιο (22 mg), νάτριο (46 mg), κάλιο (288 mg), φωσφόρο (43 mg), χλώριο (43 mg) και θείο (7 mg).

Χρήσιμες ιδιότητες του σκαθάρι

  • Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καροτίνη και βιταμίνη C στα παντζάρια, θεωρείται από καιρό μια εξαιρετική θεραπεία για την πρόληψη της υποβιταμίνωσης και του σκορβούτου. Για το σκοπό αυτό, τόσο οι ίδιες οι καλλιέργειες ρίζας όσο και οι κορυφές είναι χρήσιμες..
  • Το Buriak είναι πολύ χρήσιμο για τη θεραπεία της αναιμίας ανεπάρκειας σιδήρου, της αναιμίας λόγω χειρουργικής επέμβασης ή προηγούμενης αιμορραγίας. Ένα μείγμα χυμών (τεύτλα, ραπανάκια και καρότα) ή η χρήση λάχανο τουρσί αυξάνει σημαντικά το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.

Κατά την έναρξη της χρήσης παντζαριών για ιατρικούς σκοπούς, πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένες αντενδείξεις. Σε μεγάλες ποσότητες, ο χυμός παντζαριού δεν συνιστάται σε ασθενείς με ουρολιθίαση και πέτρες στα νεφρά, υπόταση, σακχαρώδη διαβήτη, οστεοπόρωση. Δεδομένου ότι τα παντζάρια περιέχουν οξαλικό οξύ, είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε με προσοχή σε παθολογίες όπως η σπειραματονεφρίτιδα, η πυελονεφρίτιδα, το νεφρωτικό σύνδρομο με ουρική αρθρίτιδα και η ρευματοειδής αρθρίτιδα, αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα παντζάρια έχουν πολλά πλεονεκτήματα και μια μάλλον στενή λίστα αντενδείξεων για χρήση. Και δεδομένου ότι στη χώρα μας αυτή η καλλιέργεια λαχανικών καλλιεργείται σε αφθονία, μπορείτε να αποκαταστήσετε την υγεία σας όχι μόνο με φυσικό, αλλά και με οικονομικό τρόπο..

Τα οφέλη και οι βλάβες των τεύτλων για την ανθρώπινη υγεία

Τα τεύτλα είναι ένα δημοφιλές λαχανικό στα γεωγραφικά πλάτη μας. Οι πρόγονοί μας το χρησιμοποίησαν για μαγειρικούς και ιατρικούς σκοπούς, και οι νέες ομορφιές αγαπούσαν να λερωθούν τα μάγουλά τους με χυμό κόκκινων παντζαριών. Στην επικράτεια της Ουκρανίας, της Λευκορωσίας και σε τμήμα της Ρωσίας, τα παντζάρια συνήθως ονομάζονται παντζάρια ή παντζάρια. Είναι πολύ χρήσιμο ωμό και μαγειρεμένο, επιπλέον, διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητές του ακόμα και μετά από μακρά αποθήκευση..

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία

100 γραμμάρια ακατέργαστου λαχανικού ρίζας περιέχει 42,7 kcal. Οι υδατάνθρακες στα τεύτλα αντιπροσωπεύουν το 3,7% της συνολικής μάζας, οι πρωτεΐνες - 1,6%, το συνολικό μέρος των λιπών - λιγότερο από 0,1%. Μεταξύ των υδατανθράκων, το μεγαλύτερο μέρος αφορά απλούς υδατάνθρακες, η μάζα των οποίων σε 100 γραμμάρια του προϊόντος είναι 6,7 g.

Σε σχεδόν κάθε ευρωπαϊκή χώρα κατά τη διάρκεια της επιδημίας της πανώλης, οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν το χυμό τεύτλων ως προληπτικό μέτρο.

Τα βρασμένα τεύτλα είναι ελαφρώς υψηλότερα σε θερμίδες, αλλά η διαφορά δεν είναι σημαντική και τα βραστά λαχανικά ρίζας είναι επίσης κατάλληλα για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Υπάρχουν 49 kcal ανά 100 g βραστά παντζάρια. Δεν υπάρχουν πρακτικά φυτικά λίπη σε αυτό το προϊόν. Πρωτεΐνες ανά 100 g προϊόντος - 1,8 g, υδατάνθρακες - 10,8 g.

Βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία

Τα τεύτλα είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων πολλών βιταμινών και μικροστοιχείων:

  • σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο
  • νάτριο, θείο, ψευδάργυρος, βόριο, φώσφορος, χαλκός, ιώδιο
  • βιταμίνη Β1 και Β2;
  • φολικό και παντοθενικό οξύ;
  • βιταμίνη C, A, P;
  • βήτα καροτίνη, νιασίνη.

Εκτός από τις αναφερόμενες βιταμίνες και μέταλλα, το ριζικό λαχανικό περιέχει οργανικά οξέα, συμπεριλαμβανομένων κιτρικού, μηλικού και οξαλικού οξέος. Το προϊόν είναι επίσης πλούσιο σε αμινοξέα που εκτελούν σημαντικές λειτουργίες (αργινίνη, βητανίνη, ιστιδίνη, βαλίνη, λυσίνη).

Ποικιλίες τεύτλων

Τα κοινά τεύτλα χωρίζονται σε τρεις ομάδες:

  • καντίνα;
  • ζάχαρη;
  • αυστηρός.
Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι επιτραπέζιων τεύτλων: λευκό και κόκκινο. Οι διαφορές στο χρώμα δεν επηρεάζουν καθόλου τη γεύση. Το λαχανικό λευκής ρίζας έχει γεύση σαν τον κόκκινο σύντροφό του, αλλά χρησιμοποιείται σε εκείνα τα πιάτα όπου το κόκκινο χρώμα είναι ανεπιθύμητο.

Τα παντζάρια είναι σφαιρικά και κυλινδρικά. Τα μεγέθη και το βάρος των φρούτων κυμαίνονται από λίγα γραμμάρια έως αρκετά κιλά.

Υπάρχει επίσης ένα ηλιόλουστο κίτρινο και ριγέ τεύτλο, το οποίο εκτρέφουν κτηνοτρόφους για διακοσμητικούς σκοπούς, αν και αυτά τα λαχανικά χρησιμοποιούνται επίσης για φαγητό..

Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα ζαχαρότευτλα καλλιεργούνται στο εμπόριο για περαιτέρω επεξεργασία σε αιθανόλη και ζάχαρη. Τέτοιες ρίζες είναι λευκού χρώματος χιονιού και περιέχουν έως και 22% σακχαρόζη. Η ζάχαρη από παντζάρι χρησιμοποιείται ως φυσικό γλυκαντικό για κομπόστες, σαλάτες φρούτων, σιρόπια κ.λπ..

Τα τεύτλα ζωοτροφών καλλιεργούνται για ζώα εκτροφής. Περιέχει σχεδόν τις ίδιες ουσίες όπως στο επιτραπέζιο λαχανικό. Η μόνη διαφορά είναι ότι τα παντζάρια περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Επιπλέον, είναι ευκολότερο και πιο κερδοφόρο να το καλλιεργήσετε, καθώς ορισμένα δείγματα έχουν βάρος 20 κιλά ή περισσότερο..

Ποικιλίες τεύτλων

Σύμφωνα με την περίοδο ωρίμανσης, τα τεύτλα χωρίζονται σε αρχές, μέσα της σεζόν και αργά. Ακολουθεί μια λίστα με τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες παντζαριών στην περιοχή μας:

  • Το "Αιγυπτιακό" είναι μια πρώιμη ποικιλία. Έχει σφαιρικά φρούτα, γλυκιά γεύση και μικρό μέγεθος (περίπου 250 g).
  • "Red ball" - πρώιμη ποικιλία τεύτλων με ζουμερό και νόστιμο πολτό.
  • Το "Vinaigrette Marmalade" είναι μια πρώιμη ώριμη ποικιλία με μεγάλα φρούτα και πυκνό πολτό.
  • "Bordeaux 237" - μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες τεύτλων μεσαίας περιόδου, η οποία διακρίνεται από την ανεπιτήδευτη φροντίδα της.
  • Το "Pablo" είναι ένας τύπος παντζαριού μεσαίας περιόδου που αναπτύσσεται σχεδόν σε κάθε τύπο εδάφους. Προσφέρεται για μακροχρόνια αποθήκευση και είναι κατάλληλο για την προετοιμασία πιάτων.

Εάν πάσχετε από ουρολιθίαση, γαστρίτιδα, υπόταση ή σακχαρώδη διαβήτη, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν από τη χρήση..

  • Το Ντιτρόιτ είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες παντζαριών μεσαίας σεζόν μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού. Διαθέτει εξαιρετική γεύση και διακρίνεται από την υψηλή απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο καλλιεργειών.
  • Το "Renova" είναι μια ποικιλία τεύτλων με κυλινδρικά φρούτα. Ο πολτός είναι σταθερός, με μωβ απόχρωση, αποθηκευμένος για έως και 7 μήνες.
  • Το "Mona" είναι μια αργά ποικιλία παντζαριών με μαλακό, ζουμερό και αρωματικό πολτό.

Γιατί τα τεύτλα είναι χρήσιμα

Το Burak χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό για τη θεραπεία της χρόνιας δυσκοιλιότητας. Το παντζάρι περιέχει φυτικές ίνες και οργανικά οξέα, τα οποία βελτιώνουν τις μεταβολικές λειτουργίες, εξουδετερώνουν τις διεργασίες του σήματος και ενισχύουν την εντερική περισταλτικότητα.

Το ριζικό λαχανικό περιέχει μια πολύ χρήσιμη ουσία - τη βεταΐνη. Χάρη σε αυτόν, ο μεταβολισμός του λίπους ομαλοποιείται και η λειτουργία του ήπατος βελτιώνεται. Επιπλέον, είναι η βεταΐνη που αποτρέπει απότομες αυξήσεις στην αρτηριακή πίεση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε υπερτασική κρίση. Η βηταΐνη είναι πολύ χρήσιμη για την παχυσαρκία, επομένως τα παντζάρια είναι συστατικό σε πολλές θεραπευτικές και προληπτικές δίαιτες..

Τα τεύτλα είναι πολύ πλούσια σε μαγνήσιο. Με την έλλειψη μαγνησίου, τα προβλήματα αρχίζουν με το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα. Το μαγνήσιο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και επίσης μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης. Τα παντζάρια παρουσιάζουν επίσης διουρητικό και ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, λόγω του οποίου η πίεση επανέρχεται στο φυσιολογικό ακόμη περισσότερο (σημαντική για υπερτασικούς ασθενείς).

Το Burak είναι απαραίτητο λαχανικό για οξείες αναπνευστικές παθήσεις, καθώς τα συστατικά του έχουν αντιφλεγμονώδη, αναλγητικά και αντιπυρετικά αποτελέσματα. Οι άνθρωποι γνωρίζουν από καιρό ότι τα τεύτλα βοηθούν στην αντιμετώπιση της απόλυσης..

Το ριζικό λαχανικό είναι πολύ ευεργετικό για τη φυσιολογική λειτουργία του σχηματισμού αίματος. Το Burak βοηθά στην αποτελεσματική αντιμετώπιση της αναιμίας και άλλων μέτριων ασθενειών του αίματος. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η ρίζα δεν ωφελεί μόνο τη μητέρα, αλλά και το παιδί της. Το φολικό οξύ, το οποίο υπάρχει στα τεύτλα, είναι υπεύθυνο για την κανονική ανάπτυξη και δομή του νευρικού συστήματος του αγέννητου μωρού. Ο σίδηρος και ο φώσφορος εμπλέκονται στην κατασκευή σκελετικών οστών και δοντιών.

Θεραπευτικές συνταγές με βάση τα παντζάρια περιγράφονται στα γραπτά των διάσημων αρχαίων θεραπευτών Ιπποκράτης και Αβικέννα.

Η τακτική κατανάλωση τεύτλων αποτρέπει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Το ριζικό λαχανικό βελτιώνει τη λειτουργία των θυρεοειδών αδένων και των ενεργειακών διεργασιών σε κυτταρικό επίπεδο.

Για τους άνδρες

Τα παντζάρια παρουσιάζουν τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες σε σχέση με το ανδρικό σώμα:

  • Τα συστατικά της ρίζας απολυμαίνουν αποτελεσματικά τα έντερα από επιβλαβή βακτήρια και μικροοργανισμούς που μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες του αναπαραγωγικού συστήματος.
  • Ο χυμός παντζαριού περιέχει μεγάλη ποσότητα ψευδαργύρου, ο οποίος παίζει σημαντικό ρόλο στην ομαλή λειτουργία του προστάτη.
  • Λόγω της παρουσίας βήτα-καροτενίου στο ριζικό λαχανικό, είναι δυνατόν να προστατευθεί ο προστάτης αδένας από την ανάπτυξη καλοήθων όγκων.
Τα φρέσκα τεύτλα είναι επίσης αποτελεσματικά στη θεραπεία της ανδρικής ανικανότητας και της έλλειψης στύσης..

Για γυναίκες

Το ριζικό λαχανικό μπορεί να φέρει τα ακόλουθα οφέλη στο γυναικείο σώμα:

  • Ανακούφιση από τον πόνο και σταματά την αιμορραγία σε κρίσιμες ημέρες.
  • Με βάση τα τεύτλα και τα φύλλα του, μπορείτε να φτιάξετε μάσκες για το πρόσωπο και το δέρμα, κάτι που θα βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος και θα αφαιρέσει τις ρυτίδες.
  • Οι γυναίκες είναι πολύ πιο επιρρεπείς σε αθηροσκλήρωση και υπέρταση από τους άνδρες. Το λαχανικό ρίζας μπορεί να αποτρέψει αυτές τις ύπουλες ασθένειες.

Χαρακτηριστικά χρήσης

Τα τεύτλα πρέπει να καταναλώνονται με διαφορετικούς τρόπους για διαφορετικές ηλικιακές ομάδες και σε ορισμένες περιπτώσεις..

Κατα την εγκυμοσύνη

Σχεδόν όλες οι μέλλουσες μητέρες έχουν αύξηση της αρτηριακής πίεσης κατά το τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, η οποία σχετίζεται με την αύξηση βάρους. Για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, συνιστάται να καταναλώνετε 50 g χυμού παντζαριού το πρωί και το βράδυ μετά το φαγητό. Με βάση το χυμό παντζαριών, μπορείτε επίσης να φτιάξετε μικροκύκλους για δυσκοιλιότητα, κάτι που αποτελεί κοινή ασθένεια των εγκύων γυναικών..

Οι μελλοντικές μητέρες μπορούν να λάβουν ARVI κατά τη διάρκεια της μεταφοράς ενός παιδιού, αλλά αντενδείκνυται για τη θεραπεία μιας τέτοιας ασθένειας με συνθετικά φάρμακα. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό τεύτλων. Για ενστάλαξη της μύτης, 3-4 σταγόνες είναι αρκετές σε κάθε ρουθούνι, γαργάρουν 3-4 φορές την ημέρα για 1 ώρα πριν από τα γεύματα (αραιώστε το χυμό με νερό σε ίσες αναλογίες).

Κατά τη γαλουχία

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, ελλείψει αντενδείξεων, τα παντζάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε μορφή. Είναι λογικό να προσθέτετε φρέσκες σαλάτες, να τρώτε σε μικρές φέτες με δημητριακά, να προετοιμάζετε χυμό, μπορς, βρασμένα λαχανικά. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι κατά τη διάρκεια του θηλασμού, τα τεύτλα καταναλώνονται καλύτερα βραστά με την προσθήκη ψυχρής πίεσης λιναρόσπορου ή ελαιολάδου. Η εισαγωγή τεύτλων στη διατροφή είναι μόνο ένα από τα είδη διατροφής για θηλάζουσες μητέρες.

Όταν χάνετε βάρος

Παρακάτω παρουσιάζουμε ένα από τα πιο αποτελεσματικά σχήματα απώλειας βάρους χρησιμοποιώντας λαχανικά ρίζας. Η διάρκεια της δίαιτας είναι 21 ημέρες, στο μέλλον προσπαθούμε να τηρούμε όσο το δυνατόν αυστηρότερα τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής, διαφορετικά τα επιπλέον κιλά μπορεί να επιστρέψουν με αναπλήρωση:

  • Χρησιμοποιήστε σαλάτες φρούτων, καρότα, δαμάσκηνα, λάχανο και τεύτλα για πρωινό. Τα βρασμένα παντζάρια πρέπει να είναι πρωινό κάθε Δευτέρα και Τρίτη, ωμά - τα Σάββατα, τις άλλες ημέρες γεμίστε τη διατροφή σας με άλλα φρούτα και λαχανικά χωρίς ζάχαρη και πρόσθετα τροφίμων.
  • Κάθε Δευτέρα, Τρίτη, Πέμπτη και Παρασκευή, φτιάχνετε σαλάτες από παντζάρια. Μπορείτε να προσθέσετε μικρά καρότα ή μήλα με δαμάσκηνα σε αυτά. Εκτός από τα τεύτλα, φάτε κοτόπουλο ή ψάρι και λίγο άπαχο κουάκερ..
  • Το δείπνο τη Δευτέρα και δύο μέρες εκτός θα πρέπει να αποτελείται από βραστά παντζάρια και ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Με παγκρεατίτιδα

Εάν ένα άτομο πάσχει από παγκρεατίτιδα, τότε τα τεύτλα πρέπει να εισαχθούν σταδιακά στη διατροφή του και μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε βραστή μορφή. Την πρώτη ημέρα, πρέπει να τρώτε μόνο 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ριζικό λαχανικό, τη δεύτερη ημέρα η μερίδα μπορεί να αυξηθεί κατά 1,5-2 φορές. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ημερήσια μερίδα βραστών παντζαριών για παγκρεατίτιδα πρέπει να είναι 100 γραμμάρια. Να θυμάστε ότι το ξίδι, το κιτρικό οξύ ή ο χυμός λεμονιού δεν μπορούν να προστεθούν στη σαλάτα από αυτό το λαχανικό..

Με σακχαρώδη διαβήτη

Με τον σακχαρώδη διαβήτη, είναι καλύτερο να τρώτε ένα βραστό λαχανικό ρίζας, καθώς περιέχει πολύ λιγότερη σακχαρόζη. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ημερήσια αποζημίωση είναι 150 g, τα ακατέργαστα παντζάρια μπορούν να καταναλωθούν όχι περισσότερο από 70 g την ημέρα. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι με τον διαβήτη τύπου 2, μπορεί να καταναλωθεί φρέσκος χυμός τεύτλων, αλλά όχι περισσότερο από 200 g την ημέρα, ενώ τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα πρέπει να παρακολουθούνται. Είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τη διατροφική διατροφή..

Πότε μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας

Οι παιδίατροι σημειώνουν ότι εάν ένα παιδί δεν έχει αλλεργικές αντιδράσεις στα συστατικά των τεύτλων, τότε μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή από 8-9 μήνες. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει μόνο μετά την προκαταρκτική προσθήκη άλλων λαχανικών στο παιδικό μενού (πατάτες, κολοκύθια, μπρόκολο, καρότα).

Τα παντζάρια με μέλι σε ίσες αναλογίες βοηθούν στη γρήγορη και αποτελεσματική μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Μερικές φορές ένα βραστό λαχανικό ρίζας μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί ηλικίας έξι μηνών. Συχνά, οι ίδιοι οι γιατροί συστήνουν στους γονείς να δώσουν στο παιδί τους ένα παντζάρι εάν το μωρό έχει προβλήματα με τα κόπρανα ή έχει μειωμένη εντερική κινητικότητα.

Πώς χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα

Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται όχι μόνο φρούτα τεύτλων, αλλά οι σεφ χρησιμοποιούν επίσης φύλλα για να προετοιμάσουν πιάτα. Με βάση το ριζικό λαχανικό, μπορείτε να μαγειρέψετε:

  • okroshka ή μπορς?
  • παντζάρια, botvinu;
  • σαλάτα βιταμινών ντυμένη με φυτικό λάδι (+ δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες).
  • βινεγκρέτ, ρέγγα «κάτω από γούνινο παλτό».
  • Σαλάτα "Brushka" με βάση τα παντζάρια, τα καρότα και το λευκό λάχανο.
Εκτός από τα παραπάνω παραδοσιακά πιάτα, τα τεύτλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας ποικιλίας εξωτικών επιδορπίων:
  • σορμπέ (νόστιμο παγωτό που δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα)
  • μαρμελάδα, τουρκική απόλαυση, διάφορες πίτες και γλυκά.
  • φρουτοσαλάτες φτιαγμένες από εξωτικά φρούτα, το σημαντικότερο της οποίας είναι η προσθήκη τεμαχίων παντζαριού.
Το ριζικό λαχανικό ταιριάζει σχεδόν με οποιοδήποτε πιάτο, επιπλέον, συχνά χρησιμοποιείται ως φυσική βαφή για τουρσιά και σάλτσες.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα παντζάρια, δείτε το βίντεο

Πώς να επιλέξετε κατά την αγορά

Εάν θέλετε να αγοράσετε μια υψηλής ποιότητας και ώριμη ρίζα, ακολουθήστε τους παρακάτω κανόνες κατά την αγορά:

  • Καλύτερα να αγοράσετε νεαρά τεύτλα.
  • Το Burak πρέπει να είναι πυκνό, καθώς ένα αργό λαχανικό είναι ένα σημάδι μακράς αποθήκευσης.
  • Μην αγοράζετε φρούτα που είναι κατεστραμμένα ή σάπια. Ο πωλητής μπορεί να σας δώσει έκπτωση και να σας πει ότι τέτοια τεύτλα μπορούν να κοπούν, αλλά καλύτερα να πληρώσετε περισσότερα και να αγοράσετε ένα νεαρό παντζάρι.
  • Το χρώμα ενός ποιοτικού λαχανικού είναι από σκούρο κόκκινο έως καφέ.
Είναι καλύτερο να αγοράσετε λαχανικά ρίζας σε μια αγορά όπου οι άνθρωποι πωλούν τα δικά τους προϊόντα. Τα προϊόντα σούπερ μάρκετ καλλιεργούνται σε μεγάλες γεωργικές επιχειρήσεις, όπου η ποιότητα εξασθενεί στο παρασκήνιο. Ο κύριος στόχος των επιχειρηματιών είναι να γίνει ένα υψηλό επίπεδο παραγωγικότητας, το οποίο είναι πιο εύκολο να επιτευχθεί προσθέτοντας χημικά πρόσθετα στο έδαφος με λαχανικά..

Πώς να διατηρήσετε το χειμώνα

Αποθηκεύστε τα λαχανικά ρίζας σε δροσερό, ξηρό μέρος. Εάν έχετε ένα κελάρι, τότε μπορείτε να αποθηκεύσετε τεύτλα για 6-7 μήνες. Για να το κάνετε αυτό, δημιουργήστε ένα διαμέρισμα στο κελάρι όπου τα παντζάρια δεν θα έρθουν σε επαφή με το έδαφος. Αφαιρέστε τα φύλλα και τη βρωμιά από τα λαχανικά και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μικρές σακούλες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα παντζάρια στο ψυγείο, αλλά σε τέτοιες συνθήκες θα παραμείνει φρέσκο ​​για όχι περισσότερο από δύο μήνες..

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές χρησιμοποιούν φρούτα παντζαριού, τα φύλλα και το χυμό του για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Μπορείτε να αντιμετωπιστείτε με μια ρίζα χωρίς φόβο, ενώ τα φαρμακευτικά παρασκευάσματα έχουν πολλές παρενέργειες.

Για αναιμία

Με αναιμία, μια ανεπάρκεια ανόργανων ορού (σίδηρος) εμφανίζεται στο σώμα του ασθενούς. Ο χυμός τεύτλων περιέχει πολλά από αυτά τα μέταλλα, οπότε χρησιμοποιείται αποτελεσματικά για την αποκατάσταση του φυσιολογικού αριθμού αίματος. Για την ασφαλή θεραπεία της αναιμίας, χυμός με φρέσκα παντζάρια, καρότα και ραπανάκια. Καταναλώστε 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τέτοιος χυμός 3 φορές την ημέρα πριν από κάθε γεύμα. Συνεχίστε τη θεραπεία για τουλάχιστον 2 μήνες.

Η πρώτη αναφορά των τεύτλων χρονολογείται από τους Χ-ΧΙ αιώνες μ.Χ..

Για την αναιμία, οι σαλάτες παντζαριών μπορούν επίσης να είναι ευεργετικές, στις οποίες μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα (έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος). Τα βρασμένα τεύτλα καθαρίζουν το αίμα από άλατα βαρέων μετάλλων και υπολείμματα παθογόνων μικροοργανισμών.

Από το κρύο

Ο χυμός παντζαριών είναι μια αποτελεσματική θεραπεία κατά του κοινού κρυολογήματος της μολυσματικής αιτιολογίας. Για τη θεραπεία των ψυχρών συμπτωμάτων, έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες: διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και αποκαθιστά την κανονική αναπνοή, υγροποιεί τις παχιές εκκρίσεις και καταπολεμά σκόπιμα τους παθογόνους μικροοργανισμούς στο ρινοφάρυγγα..

Όμως ο χυμός για ενστάλαξη στη μύτη πρέπει να είναι σωστά προετοιμασμένος έτσι ώστε να μην προκαλεί αίσθηση καψίματος και αλλεργικές αντιδράσεις:

  • Πλένουμε τα φρέσκα τεύτλα και, αφού αφαιρέσουμε τη φλούδα, συμπιέζουμε το χυμό.
  • Αφήστε το χυμό στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
  • Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, βγάζουμε το χυμό από το ψυγείο και το αφήνουμε για λίγο (έως ότου η θερμοκρασία υγρού φτάσει τη θερμοκρασία δωματίου).
  • Αναμιγνύουμε συμπυκνωμένο χυμό με προ-καθαρισμένο νερό σε αναλογίες 1: 2 (για ενήλικες), 1: 3 (για παιδιά κάτω των 12 ετών).
  • Είναι απαραίτητο να θάβετε τον παράγοντα 3-4 φορές την ημέρα για μια εβδομάδα ή μέχρι την πλήρη ανάρρωση.

Για δυσκοιλιότητα

Εάν θέλετε να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα εντός 6-8 ωρών, ετοιμάστε φρέσκο ​​χυμό παντζαριού. Οι ενήλικες πρέπει να πίνουν ένα ποτήρι αυτό το ποτό 30 λεπτά πριν από το πρωινό. Το πρωινό πρέπει να αποτελείται από γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, κεφίρ, acidophilus). Είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστεί η δυσκοιλιότητα σε παιδιά από 7 έως 12 ετών με τον ίδιο τρόπο, αλλά να μειώσετε τη δοσολογία κατά 2 φορές, για παιδιά κάτω των 7 ετών, να μειώσετε τη δοσολογία κατά 4 φορές.

Πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καλλυντικούς σκοπούς

Οι μάσκες και οι τρίβες με βάση τα παντζάρια θα αντιμετωπίσουν το χλωμό και γήρανση του δέρματος, θα βελτιώσουν την κατάσταση του ξηρού και εύθραυστου δέρματος. Το ριζικό λαχανικό είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την πιτυρίδα και τα αδύναμα μαλλιά.

Για το δέρμα του προσώπου

Πηκτίνη, κάλιο, βεταΐνη και ασκορβικό οξύ - σημαντικά συστατικά των τεύτλων, ενυδατώνουν το δέρμα, χαρίζουν ελαστικότητα και σφριγηλότητα.

Θρεπτική μάσκα

Για να προετοιμάσετε μια θρεπτική μάσκα με βάση τα παντζάρια, το λαχανικό πρέπει πρώτα να βράσει και στη συνέχεια να τριφτεί σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε γιαούρτι ή ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στο γκρέιλ που προκύπτει σε αναλογίες 1: 1. Αυτή η μάσκα πρέπει να εφαρμόζεται καθημερινά μισή ώρα πριν τον ύπνο. Θα αντιμετωπίσει το προβληματικό δέρμα, θα το κορεστεί με βιταμίνες και μέταλλα, θα καθαρίσει τους πόρους και θα δώσει ελαστικότητα.

Συνταγή μάσκας παντζαριών, δείτε το βίντεο

Ενυδατική μάσκα

Οι ενυδατικές μάσκες με βάση τα παντζάρια είναι κατάλληλες για ξηρό και προβληματικό δέρμα:

  • Συνταγή 1. Βράζουμε τα μικρά τεύτλα (150-200 g) και τα βγάζουμε έξω. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας γάλα και 1 κουταλιά της σούπας. χυμός αλόης. Απλώστε τη μάσκα πριν από το κρεβάτι για 20-25 λεπτά.
  • Συνταγή 2. Πιέστε λίγο χυμό παντζαριών και ανακατέψτε το με κρέμα σε αναλογία 3: 1. Απλώστε αυτή τη μάσκα στο πρόσωπό σας καθημερινά για 15-20 λεπτά.

Οι μάσκες με βάση τα τεύτλα με την προσθήκη μεταλλικού νερού, μελιού και φυσικού πράσινου τσαγιού θα έχουν επίσης ενυδατική δράση..

Απολέπιση προσώπου

Τα απορρυπαντικά που αγοράζονται δεν λειτουργούν πάντα καλά και μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις και άλλες παρενέργειες. Ετοιμάστε ένα φυσικό τρίψιμο προσώπου με βάση τα βρασμένα παντζάρια: φέρτε ένα μικρό λαχανικό ρίζας σε μια κατάσταση βρασμού με τρίφτη και προσθέστε εκεί μια κουταλιά της σούπας βρώμης. Χωρίς να περιμένετε να φουσκώσουν οι νιφάδες, αρχίστε να χρησιμοποιείτε το τρίψιμο.

Για τα μαλλιά

Το Burak έχει ευεργετική επίδραση στις ρίζες και τα θυλάκια των μαλλιών. Ο χυμός παντζαριού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και τη βαφή των μαλλιών. Τους δίνει μεταξένια, λαμπρότητα και βοηθά στην ενδυνάμωση τους..

Βαφή μαλλιών

Η βαφή μαλλιών με καλλιέργειες ρίζας είναι μια αποτελεσματική και ασφαλής μέθοδος, καθώς ο φυσικός χυμός παντζαριών δεν περιέχει επιβλαβείς χημικές ενώσεις. Με τη βοήθεια των παντζαριών, μπορείτε να δώσετε μια σκοτεινή σκιά στα μαλλιά των ξανθών και να κάνετε τα μαλλιά μπορντό-μαύρα στην περίπτωση των μελαχρινών.

Για να ανακουφίσετε την απόλυση, φτιάξτε φρέσκο ​​χυμό από τεύτλα, πορτοκάλια, μήλα και καρότα και καταναλώστε το 4-5 φορές την ημέρα, 100-150 g.

Για να φτιάξετε μια φυσική βαφή, πιέστε λίγο φρέσκο ​​χυμό παντζαριών και προσθέστε τη σκόνη χέννας σε αυτό. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη σύσταση και απλώστε μόνο σε στεγνά μαλλιά με σφουγγάρι.

Τα βαμμένα μαλλιά καλύπτονται με πλαστικό καπάκι για 15 λεπτά, μετά το οποίο το γκρουλέ μπορεί να ξεπλυθεί χωρίς σαμπουάν. Για μακροχρόνια δράση βαφής, ξεπλύνετε περιοδικά τα μαλλιά με αραιωμένο χυμό παντζαριού.

Ενισχυτική μάσκα

Η μάσκα μαλλιών με βάση την αλόη και τα παντζάρια έχει εξαιρετικό αποτέλεσμα ενίσχυσης και επούλωσης. Για να προετοιμάσετε και να εφαρμόσετε σωστά τη μάσκα, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

  • Φτιάξτε ένα gruel από φύλλα αλόης και πιέστε ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό παντζαριού.
  • Ανακατέψτε τα δύο συστατικά μέχρι να μαλακώσουν.
  • Απλώστε την προκύπτουσα μάσκα στα μαλλιά, ενώ κάνετε μασάζ κυκλικών κινήσεων.
  • Βάλτε ένα καπάκι σελοφάν και απολαύστε τη μάσκα στα μαλλιά σας για 40-50 λεπτά.
  • Ξεπλύνετε τη μάσκα με ζεστό τρεχούμενο νερό χωρίς να χρησιμοποιήσετε σαμπουάν.
Τέτοιες διαδικασίες συνιστώνται να εκτελούνται εβδομαδιαίως για να ενισχυθεί το θεραπευτικό αποτέλεσμα..

Κατά της πιτυρίδας

Για να απαλλαγείτε από την ενοχλητική πιτυρίδα, εφαρμόστε βραστά βρασμένα τεύτλα στο τριχωτό της κεφαλής και στα μαλλιά (μπορείτε να εφαρμόσετε φρέσκα, προηγουμένως κομμένα σε τρίφτη). Αφού τοποθετήσετε τη μάσκα στο κεφάλι σας, τοποθετήστε ένα καπάκι σελοφάν.

Η μάσκα πρέπει να διατηρείται για μισή ώρα και μετά να ξεπλένεται χωρίς σαμπουάν. Είναι απαραίτητο να πραγματοποιούνται τέτοιες διαδικασίες 1-2 φορές την εβδομάδα για 2 μήνες. Περιοδικά, μπορείτε να πλένετε τα μαλλιά σας στο νερό όπου μαγειρεύονται τα παντζάρια.

Αντενδείξεις και βλάβες

Τα τεύτλα δεν είναι ικανά να βλάψουν ένα υγιές άτομο, καθώς δεν περιέχουν επικίνδυνες χημικές ενώσεις στη σύνθεσή τους. Το ριζικό λαχανικό μπορεί να βλάψει μόνο άτομα που έχουν αντενδείξεις για τη χρήση του (σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να φάτε αυτό το λαχανικό, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες):

  • Η τακτική λήψη μεγάλων ποσοτήτων παντζαριών μπορεί να προκαλέσει σπασμό των αιμοφόρων αγγείων. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από άτομα με αγγειακές παθήσεις και χρόνιες ημικρανίες..
  • Το Burak μειώνει την αρτηριακή πίεση. Μπορεί να είναι κακό για την υγεία των υποτονικών ανθρώπων..

Το ζαχαρότευτλο εμφανίστηκε στη διαδικασία επιλογής μόνο το 1747.

  • Τα παντζάρια είναι ένα φυσικό καθαρτικό, οπότε οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε συχνή διάρροια πρέπει να τρώνε ένα τέτοιο προϊόν με μέτρο ή αυστηρά περιορισμένο..
  • Είναι καλύτερα να μην τρώτε Burak για άτομα (ή να το χρησιμοποιείτε με περιορισμένο τρόπο, μόνο μετά από διαβούλευση με γιατρό) που πάσχουν από οξεία ή χρόνια γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού περιεχομένου. Με τη γαστρίτιδα, πρέπει να ακολουθείτε ένα ειδικό σύστημα διατροφής..
  • Ο χυμός τεύτλων αντενδείκνυται στην ουρολιθίαση.
  • Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα των ακατέργαστων και βραστών παντζαριών στη διατροφή τους..
Σε αυτό το άρθρο, έχουμε πει σχεδόν όλα όσα πρέπει να γνωρίζει κάθε άτομο για τα τεύτλα. Τώρα ξέρετε πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το λαχανικό για μια συγκεκριμένη ασθένεια, πώς να το χρησιμοποιήσετε στην κοσμετολογία και το μαγείρεμα, καθώς και πώς να το αποθηκεύσετε και να επιλέξετε το σωστό στην αγορά.

Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με τις ιδιότητες του χυμού τεύτλων

Παντζάρι

Πρόκειται για μια καλλιέργεια λαχανικών με αρχαία ιστορία από την οικογένεια Amarantov. Τα τεύτλα καλλιεργήθηκαν, το σπίτι της οποίας είναι η περιοχή της Μεσογείου, πριν από 4000 χρόνια. Μια φυσική βαφή εξήχθη από το ριζικό λαχανικό, το φυτό χρησιμοποιήθηκε στην ιατρική, το μαγείρεμα και στη βιομηχανία.

Χρήσιμες ιδιότητες των τεύτλων

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Βασικές ουσίες (σε 100 g):Πρώτες [1]Βραστά [2]Φρέσκες κορυφές [3]
Νερό87.5887.0691.02
Υδατάνθρακες9.569.964.33
Διατροφικές ίνες2.823.7
Πρωτεΐνη1.611.682.2
Λίπη0.170.180.13
Θερμίδες (Kcal)434422
Ορυκτά (mg / 100 g):
Κάλιο325305762
Νάτριο7877226
Φώσφορος403841
Μαγνήσιο232370
Ασβέστιοδεκαέξιδεκαέξι117
Σίδερο0,80,792.57
Ψευδάργυρος0.350.350.38
Βιταμίνες (mg / 100 g):
Βιταμίνη C4.93.6τριάντα
Βιταμίνη Β30,3340.3310,4
Βιταμίνη Β90.1090,080,015
Βιταμίνη Β60,0670,0670.106
Βιταμίνη Β20,040,040,220
Βιταμίνη Ε0,040,041.5
Βιταμίνη Β10,0310,0270.1
Βιταμίνη Α0,0020,0020.316
Βιταμίνη Κ0,00020,00020,4

Τα παντζάρια περιέχουν σάκχαρα (σακχαρόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη), οργανικά οξέα (οξαλικό, μηλικό, κιτρικό), πηκτίνες (1,2%), πρωτεΐνη (1,7%), βεταΐνη, καροτίνη (0,01 mg%), ασκορβικό οξύ (5-15 mg%), βιταμίνη Β1 (0,02 mg%), βιταμίνη Β2 (0,04 mg%), βαφές και ενώσεις καλίου (288 mg%), μαγνήσιο (40-45 mg%), σίδηρος ( 1400 μg / 100 g), χαλκός (140 μg / 100 g), βανάδιο, βόριο, ιώδιο, μαγγάνιο, κοβάλτιο, λίθιο, μολυβδαίνιο, ρουβίδιο, φθόριο και ψευδάργυρο. [4]

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι υδατάνθρακες που περιέχονται στις καλλιέργειες ρίζας αντιπροσωπεύονται από σακχαρόζη (99%), γλυκόζη και φρουκτόζη (1%). Στις κορυφές τεύτλων, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι χαμηλότερη (από 3 έως 5%) και αντιπροσωπεύονται από 3/4 γλυκόζη και φρουκτόζη. Αυτό διευκολύνεται από την παρουσία ινβερτάσης σε φύλλα τεύτλων - ένα ένζυμο που διασπά τη σακχαρόζη σε φρουκτόζη και γλυκόζη. Αυτό το ένζυμο απουσιάζει από τις ρίζες. Ως εκ τούτου, συνιστάται στους ασθενείς με διαβήτη να συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους όχι ρίζες, αλλά άμεσα κορυφές, καθώς απαιτείται περισσότερη ινσουλίνη για την αφομοίωση της σακχαρόζης. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα λαχανικά παντζαριού είναι 6,76 g% και στα φύλλα - 0,5 g%.

Τα φύλλα τεύτλων έχουν μεγάλο φαρμακευτικό δυναμικό σε σύγκριση με τις ρίζες: τα φύλλα τεύτλων περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C, θειαμίνη (βιταμίνη Β1), ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6), βιταμίνη Α, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Κ. Η περιεκτικότητα σε μέταλλα στα παντζάρια Τα φύλλα είναι επίσης υψηλότερα σε σύγκριση με τις ρίζες. Έτσι, το ριζικό τμήμα του τεύτλου είναι σημαντικά κατώτερο από τις κορυφές ως προς την ποσότητα των βιολογικώς δραστικών ουσιών που περιέχονται. [πέντε]

Θεραπευτικές ιδιότητες

Η φαρμακευτική αξία των παντζαριών οφείλεται στην παρουσία σε αυτήν πολυάριθμων φυσιολογικά δραστικών ουσιών σε ποσότητες που έχουν θεραπευτικό και προφυλακτικό αποτέλεσμα. Ο κοινός χυμός τεύτλων έχει αντισπασμωδικές, διουρητικές και αντι-σκληρωτικές ιδιότητες. Ο χυμός τεύτλων διεγείρει την αιματοποίηση, τη γαστρική έκκριση και την εντερική κινητικότητα, αναστέλλει την ανάπτυξη μικροοργανισμών στο έντερο, προωθεί την αποβολή της χοληστερόλης, ενισχύει τα τριχοειδή τοιχώματα, αποδυναμώνει τον αγγειόσπασμο, αναστέλλει την ανάπτυξη όγκων, βελτιώνει το μεταβολισμό, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των γονάδων και έχει θετική επίδραση στην όραση. Υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με την αντιφλεγμονώδη και επουλωτική επίδραση του χυμού παντζαριών. Συνιστάται η χρήση χυμού τεύτλων για σπαστική κολίτιδα, αθηροσκλήρωση, θυρεοτοξίκωση, αρρυθμίες, υπέρταση, ηπατικές παθήσεις, εντερική ατονία, χρόνια δυσκοιλιότητα. Τα ωμά και τα τουρσί είναι αποτελεσματικές θεραπείες για το σκορβούτο. [4]

Στην ιατρική

Η φαρμακευτική βιομηχανία παράγει το φάρμακο Acidin-pepsinum, το οποίο βοηθά στη βελτίωση της πέψης. Το φάρμακο συνταγογραφείται για δυσπεψία, υποοξύ (χαμηλή οξύτητα) και γαστρίτιδα.

Στη λαϊκή ιατρική

  • Με αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου, πάρτε ένα μείγμα από χυμούς τεύτλων, ραδικιών και καρότων (σε αναλογίες 1: 1: 1), τρεις φορές την ημέρα, σε μια κουταλιά της σούπας.
  • Για υπέρταση, ο αγγειοσπασμός, ως ήπιο καθαρτικό και ηρεμιστικό, πάρτε χυμό τεύτλων με μέλι (σε ​​αναλογίες 1: 1) ή συνδυασμό χυμού τεύτλων και βακκίνιων (2: 1).
  • Με υπέρταση, ο φρέσκος χυμός τεύτλων πίνεται για 4 ημέρες, τρεις φορές την ημέρα, εφάπαξ πρόσληψη - 200 ml.
  • Ο χυμός τεύτλων με άδειο στομάχι (100 ml), βραστή σαλάτα τεύτλων συνιστάται ως καθαρτικό. [4]
  • Με αθηροσκλήρωση, χυμός ακατέργαστων τεύτλων, που διατηρείται στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, πάρτε το ένα τρίτο ενός ποτηριού μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
  • Για την υπέρταση, οι παραδοσιακοί θεραπευτές συμβουλεύουν βάμματα. Βάμμα 1: ανακατέψτε 400 ml χυμό τεύτλων, 250 g μέλι λουλουδιών, χυμό ενός λεμονιού, 100 ml χυμό βακκίνιου, ένα ποτήρι βότκα. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας βάμμα τρεις φορές την ημέρα μία ώρα πριν από τα γεύματα. Βάμμα 2: συνδυάστε 200 ml χυμού καρότου και παντζαριών και 100 ml χυμού βακκίνιου με 100 ml αλκοόλ και ένα ποτήρι μέλι. Εγχύστε το μείγμα σε σκοτεινό μέρος για 3 ημέρες. Πίνετε μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα.
  • Για τη χολολιθίαση, είναι χρήσιμο ένα λαϊκό φάρμακο: ξεφλουδίστε, κόψτε και μαγειρέψτε μερικές ρίζες παντζαριών για μεγάλο χρονικό διάστημα, έως ότου το ζωμό πήξει, σε κατάσταση σιροπιού. Πάρτε ένα τέτοιο φάρμακο σε ένα τέταρτο του ποτηριού τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Η διάλυση των λίθων στη χοληδόχο κύστη με παρατεταμένη χρήση ενός τέτοιου αφέψηματος γίνεται σταδιακά και σχετικά ανώδυνη.
  • Στη θεραπεία των κακοήθων όγκων, χρησιμοποιείται παραδοσιακή ιατρική: ο χυμός τεύτλων πρέπει να πίνεται στα 600 ml την ημέρα σε τακτά χρονικά διαστήματα (μία φορά 100 ml). Είναι καλύτερα να πίνετε χυμό με άδειο στομάχι μια τέταρτη ώρα πριν από τα γεύματα, ελαφρώς προθερμασμένο. Ένα μέρος του χυμού αρπάζεται με μια μικρή φέτα ψωμί, λάχανο τουρσί. [6]
  • Για την πρόληψη και τη θεραπεία της ανεπάρκειας βιταμινών, ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό πάνω από 2 κουταλιές της σούπας παντζάρι, ροδαλά ισχία και μαύρες σταφίδες (μια κουταλιά της σούπας το καθένα). Αφήστε το να βράσει για 3 ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε και προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι. Πίνετε έγχυση 50 ml δύο φορές την ημέρα μία ώρα πριν από τα γεύματα. Μάθημα - τουλάχιστον 2 εβδομάδες.
  • Για αρθρίτιδα, ετοιμάστε ένα αφέψημα 400 ml νερού, τριμμένα τεύτλα και ψιλοκομμένες ρίζες κολλοειδούς κρέατος (μια κουταλιά της σούπας το καθένα). Βράζουμε τη σύνθεση σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας και μετά σουρώνουμε. Πιείτε το φάρμακο σε μια κουταλιά της σούπας 4 φορές την ημέρα 60 λεπτά πριν από τα γεύματα. Μάθημα - τουλάχιστον μια εβδομάδα.
  • Για χρόνια δυσκοιλιότητα, η σύνθεση είναι χρήσιμη: τρίψτε ένα μεγάλο λαχανικό ρίζας και ανακατέψτε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Πάρτε σε μικρές ποσότητες πριν από κάθε γεύμα. [7]

ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΥ ΧΩΡΟΥ:

  • Για να θεραπεύσετε τις πληγές, απλώστε φρέσκα τριμμένα τεύτλα. Η μάζα αλλάζει μόλις αρχίσει να στεγνώνει, στερεώνεται στην κατεστραμμένη περιοχή με ένα φύλλο τεύτλων.
  • Για κρύο, χρησιμοποιείται χυμός τεύτλων (χρησιμοποιείται χυμός από βρασμένα τεύτλα: μπατονέτες υγραίνονται και τοποθετούνται στα ρουθούνια).
  • Κομμάτια από ωμά λαχανικά ρίζας μειώνουν τον πονόδοντο κρατώντας τα στο στόμα σας, πιέζοντάς τα ενάντια στο πονόδοντο. [4]
  • Για στηθάγχη, τρίψτε τα φρέσκα τεύτλα σε ένα τρίφτη και πιέστε το χυμό. Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ξύδι σε 200 ml χυμού. Κάντε γαργάρες με αυτή τη σύνθεση έως και 6 φορές την ημέρα.
  • Με κόκκινες σπειροειδείς λειχήνες, απλώστε τα τριμμένα ωμά κόκκινα τεύτλα στην πληγείσα περιοχή. Η μάζα των παντζαριών πρέπει να αλλάζει όταν στεγνώνει.
  • Για ξηρό δέρμα χεριών, επιρρεπές σε ρωγμές, το λουτρό είναι χρήσιμο: ρίξτε κορυφές 3 μεσαίου μεγέθους ριζών και βράστε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Προσθέστε μέλι στον ελαφρώς ψυγμένο ζωμό (με ρυθμό μιας κουταλιάς σούπας ανά λίτρο ζωμού). Ανυψώστε τα χέρια σας για 10 λεπτά. Στη συνέχεια σκουπίστε και βουρτσίστε με θρεπτική κρέμα.
  • Μια άλλη συνταγή μαλακώνει το δέρμα των χεριών: βράστε τα μισά από τα μεσαία τεύτλα και ψιλοκόψτε. Ρίχνουμε την τριμμένη μάζα τεύτλων με έναν ζεστό ζωμό από φύλλα τεύτλων και αφήστε το να παρασκευάζεται για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια σουρώνουμε, ρίχνουμε κεφίρ (ένα ποτήρι κεφίρ ανά λίτρο έγχυσης) και βυθίζουμε τα χέρια σας με τη σύνθεση για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό και λιπάνετε τα χέρια με κρέμα.
  • Ένα λουτρό θα βοηθήσει να μαλακώσει το σκληρυμένο δέρμα στα πέλματα των ποδιών: μια μικρή ποσότητα σόδας προστίθεται στο ζωμό των τεύτλων, βρασμένο με τις κορυφές. Ανυψώστε τα πόδια για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια σκουπίστε και στεγνώστε με κρέμα ποδιών.
  • Ποδόλουτρο από φύλλα τεύτλων και βότανο τσουκνίδας: πάρτε τα συστατικά ένα μέρος κάθε φορά, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να μαγειρευτεί. Κρατήστε τα πόδια εγχυμένα για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας.
  • Τα ραγισμένα τακούνια υποβάλλονται σε επεξεργασία με βρασμένο πολτό τεύτλων. Τρίβουμε τα τεύτλα και προσθέτουμε λίγο λιωμένο βούτυρο σε αυτό. Απλώστε το μείγμα στο κατεστραμμένο μέρος των τακουνιών και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό και τρίψτε καλά.
  • Με υπερβολική εφίδρωση των ποδιών, ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου παρασκευάζεται με βάση ένα αφέψημα από τις κορυφές. Τα πόδια βυθίζονται σε ένα ζεστό διάλυμα και εμποτίζονται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με μη ζεστό νερό και στεγνώστε. [8]
  • Με στηθάγχη, τριμμένα τεύτλα και καρότα (πάρτε μια κουταλιά της σούπας) ρίξτε 200 νερό, βράστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε, προσθέστε όσο βρασμένο νερό, ώστε να ληφθεί ο αρχικός όγκος, αναμίξτε με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και γαργάρες με αυτή τη σύνθεση δύο φορές σε χτυπήματα.
  • Για κιρσούς, κάντε λοσιόν με αφέψημα: τα τεύτλα περνούν μέσω μύλου κρέατος, ψιλοκομμένο φλοιό μιας συνηθισμένης βελανιδιάς και οι καρποί του καστανιάς (πάρτε μια κουταλιά της σούπας κάθε συστατικό) βράστε σε 2 ποτήρια νερό σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αφήστε το να βράσει για μισή ώρα, στραγγίστε. Βρέξτε ένα καθαρό πανί ή γάζα σε ζωμό και απλώστε στις πληγείσες περιοχές στα πόδια για ένα τέταρτο της ώρας. Απλώστε λοσιόν καθημερινά, μία φορά την ημέρα, για μια εβδομάδα.
  • Για κιρσούς, το σπιτικό βάμμα είναι επίσης αποτελεσματικό: τριμμένα τεύτλα, λευκά άνθη ακακίας και μέλι (μόνο μια κουταλιά της σούπας το καθένα) χύνονται με ένα ποτήρι βότκα. Αντέξτε το βάμμα για 2 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος, μερικές φορές ανακινείται. Μετά από αυτό, φιλτράρουν και τρίβουν τα πόδια κάθε βράδυ πριν πάτε για ύπνο. Η πορεία της θεραπείας είναι 7 ημέρες. [7]

Στην ανατολική ιατρική

Η Avicenna υποστήριξε ότι ένα αφέψημα από κορυφές τεύτλων και χυμό τεύτλων θεραπεύει ρωγμές στο δέρμα που προκαλούνται από το κρύο. Ο γιατρός απέδωσε την ιδιότητα της αφαίρεσης των φακίδων σε φύλλα τεύτλων. Η Avicenna χρησιμοποίησε χυμό τεύτλων για τη θεραπεία των κονδυλωμάτων, την απαλοιφή των ψειρών. Το αφέψημα τεύτλων χρησιμοποιήθηκε σε φαρμακευτικούς επιδέσμους που εφαρμόστηκαν σε όγκους. βρασμένες κορυφές τεύτλων επουλωμένα εγκαύματα. Η Avicenna περιγράφει σταγόνες αυτιών χυμού τεύτλων και θεραπεία πιτυρίδας.

Ο Αρμένιος επιστήμονας του 15ου αιώνα, ο γιατρός Amirdovlat Amasiatsi αποδίδει τις αφροδισιακές ιδιότητες στα τεύτλα, την ικανότητα να θεραπεύει τρόμο, την επιληψία και τα νεοπλάσματα. [πέντε]

Στην επιστημονική έρευνα

Στις αρχές του 20ού αιώνα στην Ουγγαρία, ο Δρ Sandor Ferenczi (ψυχίατρος από το επάγγελμα και ιδρυτής της Ουγγρικής Ψυχαναλυτικής Εταιρείας) μελέτησε με ενθουσιασμό φυσικά φάρμακα που θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν στη θεραπεία του καρκίνου. Ο Ferenczi δημοσίευσε το έργο "Κόκκινο τεύτλο ως μέσο επιπρόσθετης θεραπείας στη θεραπεία ασθενών με κακοήθεις όγκους." Οι περιγραφόμενες περιπτώσεις θεραπείας ασθενών με καρκίνο του στομάχου, του ορθού και της ουροδόχου κύστης χρησίμευσαν ως πρακτική βάση για τη θεωρία των φαινομένων φαρμακευτικών ιδιοτήτων του χυμού παντζαριών. Ουσίες οι ανθοκυανίνες (μεταξύ των οποίων η βεταΐνη, από την ομάδα των πολυφαινολών) είναι ικανές να επηρεάσουν ενεργά τα καρκινικά κύτταρα. [εννέα]

Τα παντζάρια μπορούν να βελτιώσουν την επαγγελματική απόδοση στους αθλητές: Μια μελέτη του 2012 στην Εφημερίδα της Ακαδημίας Διατροφής και Διαβητικών διαπίστωσε αύξηση της ταχύτητας λειτουργίας κατά 5% στην ομάδα των θεμάτων που περιελάμβαναν τα τεύτλα στο καθημερινό τους μενού. Στον μαραθώνιο των 5 χιλιομέτρων στα τελευταία 1,8 χιλιόμετρα, η ταχύτητα αυτών των δρομέων αυξήθηκε (σε σύγκριση με τη λεγόμενη «ομάδα εικονικού φαρμάκου»). [δέκα]

Οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, ενισχυτικές ιδιότητες των τεύτλων και των συστατικών του, η θεραπευτική επίδραση της κατανάλωσης χυμού παντζαριών είναι αντικείμενο έρευνας σε σύγχρονα ιατρικά έργα και άρθρα (T. Clifford, G. Howatson, D. West, E. Stevenson, R. Dominguez, E. Cuenca και τα λοιπά.). [έντεκα]

Αδυνάτισμα

Τα τεύτλα χρησιμοποιούνται με επιτυχία στη διατροφική διατροφή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 g τεύτλων (ακατέργαστη ρίζα) είναι 43 kcal. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ιώδιο, το κόκκινο τεύτλο είναι ένα από τα κορυφαία λαχανικά. Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε τεύτλα για παχυσαρκία, καταστολή της λειτουργίας του παγκρέατος - για ενεργοποίηση του μεταβολισμού.

Διατροφικές τροφές τεύτλων περιλαμβάνονται στα κανονικά συστήματα διατροφής του Αμερικανού ιατρού W.-G. Χέι; Γιαπωνέζος επιστήμονας, καθηγητής K. Nishi (με στόχο τη γενική υγεία και την απώλεια βάρους).

Στο μαγείρεμα

Τα επιτραπέζια κόκκινα τεύτλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή παραδοσιακών πιάτων: παντζάρια, μπορς, βινεγκρέτ. Τα τεύτλα είναι απαραίτητο συστατικό σε μια ποικιλία από κύρια πιάτα, σνακ και συνοδευτικά. Τα τεύτλα τουρσί, μαγειρεύονται, γεμίζονται (με κρέας, ρύζι, μανιτάρια, τυρί, λαχανικά) και ψήνονται σε ξινή κρέμα. Τα βρασμένα τεύτλα χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, για τη διακόσμηση σνακ και μενού μπουφέ.

Τα τεύτλα, σε συνδυασμό με προϊόντα διαφορετικών κατηγοριών, είναι καλά σε όλες τις αποχρώσεις τους: κορεατικά πικάντικα τεύτλα (με σκόρδο, ξύδι και μπαχαρικά), βασιλικά τεύτλα (με τουρσιά), την κλασική σαλάτα τεύτλων με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς. Προσθέστε σταφίδες, μήλα στα τεύτλα.

Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται τόσο οι ρίζες όσο και τα φύλλα τεύτλων - κορυφές. Το Botvinya ετοιμάζεται από αυτό (κρύα σούπα σε kvass από βραστές και πουρέ κορυφές με προσθήκη οξαλίου και βοτάνων), σαλάτες.

Συνταγή σαλάτας με τεύτλα: ψιλοκόψτε τα νεαρά φύλλα τεύτλων (60 g, περίπου 2 χούφτες), αλάτι για γεύση. Ετοιμάστε μια σάλτσα από χυμό λεμονιού ή βακκίνιου (κουταλιά της σούπας), λάδι (κουταλάκι του γλυκού), ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μουστάρδα. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και καρυκεύστε τη σαλάτα.

Πώς να μαγειρέψετε τα τεύτλα σωστά?

  • Τα τεύτλα δεν συνιστάται να βράζονται σε αλμυρό νερό - θα είναι άγευστα και λιγότερο θρεπτικά. Μπορείτε να προσθέσετε έναν κύβο ζάχαρης πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
  • Η αποθήκευση τεύτλων σε εξωτερικούς χώρους σε καθαρή μορφή χάνει σημαντική ποσότητα βιταμίνης C.
  • Τα ψητά τεύτλα φούρνου είναι πιο υγιεινά και πιο νόστιμα από τα βραστά τεύτλα και συνιστώνται για σαλάτες και βινεγκρέτ.
  • Πρέπει να μαγειρέψετε τεύτλα έτσι ώστε το νερό να καλύπτει τη ρίζα της καλλιέργειας όχι περισσότερο από ένα εκατοστό.
  • Πριν αναμίξετε λαχανικά για βινεγκρέτ, πρέπει να αρωματίσετε ξεχωριστά τα τεύτλα με φυτικό λάδι, να ανακατέψετε καλά και μόνο στη συνέχεια να προσθέσετε άλλα συστατικά, έτσι ώστε τα υπόλοιπα λαχανικά να διατηρήσουν το φυσικό τους χρώμα.
  • Τα τεύτλα με μικροκύματα είναι ένας «ταχύτερος» και πιο βολικός τρόπος μαγειρέματος των τεύτλων, καθώς πρέπει να μαγειρεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στο φούρνο μικροκυμάτων, πλυμένα και μη αποφλοιωμένα τεύτλα, τοποθετημένα σε ένα μανίκι ψησίματος με τρύπες τρυπημένες σε αυτό, μαγειρέψτε με υψηλή ισχύ για περίπου 10 λεπτά.
  • Προκειμένου το μπορς να αποκτήσει ένα έντονο κόκκινο χρώμα τεύτλων, τα τεύτλα πρέπει να βράσουν ολόκληρα, στη συνέχεια να τριφθούν, να πασπαλιστούν με κιτρικό οξύ (στην άκρη ενός μαχαιριού) και κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να σταθεί. Μετά από αυτό, βάλτε το μπορς και αφήστε το να βράσει μία φορά. [12]

Ποτά

Τα βακκίνια, οι κόκκινες σταφίδες, τα μήλα, το μέλι προστίθενται σε ποτά με βάση το χυμό τεύτλων. Παρασκευάζεται από τεύτλα και kvass. Για την προετοιμασία των τεύτλων θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια τεύτλων, 1,2 λίτρα νερού, ζάχαρη - για γεύση. Πλύνετε τα τεύτλα, ξεφλουδίστε, κόψτε σε φέτες, διπλώστε σε σμάλτο ή γυάλινο τηγάνι, εναλλάσσοντας στρώματα τεμαχισμένων τεύτλων με τεύτλα, κομμένα σε μισά ή τέταρτα. Ρίξτε τα τεύτλα με κρύο βραστό νερό, προσθέστε ζάχαρη. Καλύψτε το ταψί με γάζα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 5-6 ημέρες. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ζύμωσης, μπορείτε να προσθέσετε μια κρούστα ψωμιού σίκαλης. Στη συνέχεια, ψύξτε το kvass και φυλάξτε το στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε το ως αυτόνομο ποτό ή για να φτιάξετε κρύες καλοκαιρινές σούπες, okroshka.

Στην κοσμετολογία

Φρέσκες ρίζες τεύτλων χρησιμοποιούνται στα καλλυντικά σπιτιού. Καλλυντικές συνταγές για όλους τους τύπους δέρματος:

Για να βελτιώσετε την επιδερμίδα, σκουπίστε το λαιμό και το πρόσωπο με μια φέτα φρέσκων παντζαριών, αφήστε το χυμό να στεγνώσει και, στη συνέχεια, απλώστε ένα λεπτό στρώμα κρέμας στο δέρμα, σφυρίζοντας απαλά το με τα δάχτυλά σας.

Μάσκα παντζαριών: τρίψτε τα ωμά τεύτλα σε τρίψιμο και ανακατέψτε με ξινή κρέμα (1: 1), απλώστε στο πρόσωπο, αφήστε το να στεγνώσει, ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό.

Αναζωογονητική μάσκα παντζαριών: τρίψτε φρέσκα τεύτλα σε λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε τη μάζα τεύτλων με ξινή κρέμα και κρόκο αυγού (πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού συνολικά). Απλώστε στο πρόσωπο, κρατήστε τη μάσκα για μισή ώρα και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. [12]

Λοσιόν παντζαριών για διαφορετικούς τύπους δέρματος

Λοσιόν για ξηρό δέρμα (για να το προετοιμάσετε, χρησιμοποιήστε το νερό στο οποίο βράθηκαν τα τεύτλα): ανακατέψτε μισό ποτήρι ψυχρό ζωμό τεύτλων με 100 ml γάλακτος, έναν κρόκο και 3 κουταλιές της ιατρικής αλκοόλης αραιωμένο με νερό σε αναλογίες 1: 1. Με μια έτοιμη λοσιόν, σκουπίστε το πρόσωπό σας με ελαφριές κινήσεις χρησιμοποιώντας βαμβάκι. Αποθηκεύστε τη λοσιόν στο ψυγείο για μικρό χρονικό διάστημα..

Λοσιόν για λιπαρό δέρμα: προετοιμάστε μια έγχυση από κορυφές τεύτλων και άνθη καλέντουλας (πάρτε μόνο ένα μέρος κάθε φορά). Βράστε τα φυτά στον ατμό με βραστό νερό και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού και 3 κουταλιές αλκοόλης στη φυτική έγχυση.

Λοσιόν για κανονικό δέρμα

Ετοιμάστε μια έγχυση από φύλλα τεύτλων, βότανα μέντας και χαμομήλι (1: 1: 1): ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε 2 κρόκους αυγού και 3 κουταλιές της σούπας βότκα.

Βράζουμε το ένα τέταρτο ενός μεσαίου τεύτλου και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Βράστε στον ατμό τη μάζα των τεύτλων με 200 ml ισχυρής έγχυσης κορυφών τεύτλων, ψύξτε και συνδυάστε με 2 κουταλιές αλκοόλης, μια κουταλιά μέλι και έναν κρόκο. [8]

Νερό τεύτλων για τα μαλλιά: Ξεπλένοντας τα μαλλιά με νερό τεύτλων χρησιμοποιείται για πιτυρίδα. Για την προετοιμασία της έγχυσης τεύτλων, ένα δοχείο τριών λίτρων γεμίζει με 1,5 λίτρα κρύου νερού. Έβαλαν σε αυτό τα ακατέργαστα τεύτλα θρυμματισμένα σε φέτες σε τέτοια ποσότητα που η στάθμη του νερού ανεβαίνει σχεδόν στο χείλος. Η έγχυση τεύτλων διατηρείται σε μη σκοτεινό μέρος για 6 ημέρες, μέχρι να εμφανιστεί στην επιφάνεια το πράσινο καλούπι. Το νερό φιλτράρεται προσεκτικά και χρησιμοποιείται για να ξεπλύνετε τα μαλλιά μετά το πλύσιμο, αραιώνοντας την έγχυση με ζεστό νερό. [12]

Για να καθαρίσετε το σώμα

Το συκώτι και τα έντερα που φράσσονται με σκωρίες βοηθούν στον καθαρισμό του τεύτλου. Αυτός ο καθαρισμός θεωρείται αρκετά ήπιος, είναι σχετικά εύκολα ανεκτός από το σώμα. Το kvass παντζαριών ή τεύτλων όχι μόνο απομακρύνει τις τοξίνες, αλλά επίσης καταστρέφει τους παθογόνους μικροοργανισμούς στα έντερα.

Για ασθένειες των νεφρών, της ουροδόχου κύστης, της ουρολιθίασης, αυτή η μέθοδος καθαρισμού αντενδείκνυται.

Επικίνδυνες ιδιότητες τεύτλων και αντενδείξεις

Αντενδείκνυται η χρήση τεύτλων σε μεγάλες ποσότητες για πέτρες στα νεφρά (ειδικά με οξαλουρία) και άλλες μεταβολικές διαταραχές. [4]

Τα τεύτλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και η υπερβολική κατανάλωση ακατέργαστων μπορεί να προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Τα τεύτλα για διαβήτη τύπου 2 επιτρέπονται σε βραστή μορφή σε ποσότητες που συμφωνήθηκαν με τον θεράποντα ιατρό.

Η θεραπεία με φρέσκο ​​χυμό από ακατέργαστα τεύτλα αντενδείκνυται για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα (υπεροξική γαστρίτιδα), χαμηλή αρτηριακή πίεση, σπειραματονεφρίτιδα, διάρροια, νεφρωτικό σύνδρομο, οστεοπόρωση, φλεγμονώδεις διεργασίες στο γαστρεντερικό σωλήνα (οξεία φάση), χρόνια νεφρική ανεπάρκεια και νεφρική νόσο στομάχι και δωδεκαδάκτυλο (στο οξύ στάδιο).

Είναι πολύ ανεπιθύμητο να λαμβάνετε φρέσκο ​​χυμό τεύτλων · συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο χυμό που έχει παραμείνει (ο οποίος διατηρήθηκε για τουλάχιστον 3 ώρες). Ο φρέσκος χυμός τεύτλων μπορεί να προκαλέσει αγγειοσπασμό, δραστικά χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, με συνοδευτικά συμπτώματα με τη μορφή ήπιας ναυτίας και γενικής αδυναμίας. [7]

Η υπερβολική κατανάλωση τεύτλων αντενδείκνυται σε ασθενείς που πάσχουν από αιμοχρωμάτωση και νόσο του Wilson (αυτό οφείλεται στην πιθανή συσσώρευση χαλκού και σιδήρου στο σώμα). [δεκατέσσερα]

Συλλέξαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους των τεύτλων σε αυτήν την εικόνα και θα είμαστε πολύ ευγνώμονες αν μοιραστείτε την εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα με έναν σύνδεσμο προς τη σελίδα μας:

Ενδιαφέροντα γεγονότα

  • Οι σπόροι τεύτλων διατηρούν την ικανότητα να βλαστήσουν για 6-10 χρόνια.
  • Ο Ιπποκράτης περιέγραψε τουλάχιστον 10 συνταγές για τη χρήση παντζαριών στην παραδοσιακή ιατρική.
  • Για πρώτη φορά, ο όρος «Beta rubra» («κόκκινα τεύτλα») εμφανίζεται τον 3ο αιώνα. ΠΡΟ ΧΡΙΣΤΟΥ. στα κείμενα του Πρίστιν.
  • Τα τεύτλα δεν είχαν πάντα το στρογγυλεμένο σχήμα της ρίζας, που είναι γνωστό στον σύγχρονο καταναλωτή: μέχρι τον 16-17ο αιώνα, στην Ευρώπη καλλιεργήθηκαν επιμήκη και λεπτά τεύτλα, τα οποία μοιάζουν μάλλον με μεγάλα καρότα.
  • Σε ορισμένους πολιτισμούς, υπάρχει η πεποίθηση ότι ένας άντρας και μια γυναίκα που έχουν δοκιμάσει ένα δάγκωμα από ένα μαγειρεμένο λαχανικό ρίζας με τη μορφή ενός πιάτου σίγουρα θα ερωτευτούν ο ένας τον άλλον..
  • Τα τεύτλα μπορούν σωστά να κληθούν τα λαχανικά που κερδίζουν. Αφού έμαθαν να τη συντηρούν στη Ρωσία, τη ζύμωση σε άλμη - για να τη συγκομίσουν για μελλοντική χρήση, σταδιακά και με σιγουριά τα παντζάρια έδιωξαν τους κύριους ανταγωνιστές της στο νότο και στη μεσαία λωρίδα: γογγύλια, γογγύλια και rutabagas..
  • Το Botvinya είναι ένα από τα πιο ακριβά, εορταστικά και «περίπλοκα» πρώτα κρύα πιάτα στην ιστορία της ρωσικής κουζίνας, αν και μια απλούστερη και φθηνότερη έκδοση αυτής της σούπας είναι κοινή στη σύγχρονη μαγειρική. Παραδοσιακά, το λεγόμενο "πλήρες" botvinha περιελάμβανε 3 υποχρεωτικά συστατικά: 1) απευθείας botvinya (σούπα), 2) βραστά κόκκινα ψάρια (οξύρρυγχος, σολομός ή στιλλόνια stellate), το οποίο σερβίρεται ξεχωριστά με τη σούπα, 3) θρυμματισμένος πάγος σε ξεχωριστό δοχείο.
  • Τα τεύτλα είναι ένα από τα συμβολικά προϊόντα που συνοδεύουν την εβραϊκή γιορτή του Rosh Hashanah. Τρώγοντας μια μικρή ποσότητα στο γιορτινό τραπέζι, λένε παραδοσιακές λέξεις προσευχής με τις οποίες ζητούν να ανακουφίσουν στο μέλλον οποιωνδήποτε αντιπάλων να δουλέψουν ή να σκεφτούν.
  • Στην Αυστραλία, τα τουρσί προστίθενται στα χάμπουργκερ. [13]

Επιλογή και αποθήκευση

Κατά την αγορά, πρέπει να επιλέξετε στρογγυλές ή επίπεδες στρογγυλές σκούρες ρίζες: είναι πιο ζουμερές και ανώτερες από τα επιμήκη τεύτλα στη γεύση. Μια φρέσκια, υγιεινή εταιρεία λαχανικών ρίζας, πυκνή, βαριά, με καφέ, κόκκινο ή λευκό-κόκκινο σάρκα. Για το μπορς, προτιμώνται τα σκούρα κόκκινα τεύτλα, ελαφρύτερα τεύτλα τοποθετούνται στη βινεγκρέτ, οποιοδήποτε χρησιμοποιείται για σαλάτα, και τα μπορντό ζύμωσης είναι καλύτερα. Οι ώριμες καλλιέργειες ρίζας έχουν λεπτή ουρά, ενώ οι άγουρες καλλιέργειες έχουν παχιά ουρά.

Οι ρίζες χωρίς τις κορυφές αποθηκεύονται σε πλαστικές σακούλες σε ειδικά διαμερίσματα του οικιακού ψυγείου. Σε μεγαλύτερη κλίμακα, τα τεύτλα αποθηκεύονται σε κουτιά ή απευθείας στο πάτωμα σε υπόγεια, καλυμμένα με άμμο.

Οι καλλιέργειες ρίζας τεύτλων διατηρούνται καλύτερα σε υγρασία αέρα 80% και σε θερμοκρασία 2-3 βαθμούς Κελσίου (σε σακούλες από πολύ πυκνό πολυαιθυλένιο). Εάν τα τεύτλα αποθηκεύονται σε ξύλινα κουτιά, η υγρασία πρέπει να είναι 90% και η θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να είναι μεταξύ 0 και 1 βαθμού. Στα κελάρια, οι ρίζες μπορούν να τοποθετηθούν με τη μορφή μιας στρογγυλής πυραμίδας, πασπαλίζοντας κάθε στρώμα με άμμο. Τα παντζάρια δεν πρέπει να αναμιγνύονται με άλλα λαχανικά (οι πατάτες αποτελούν εξαίρεση) καθώς αυτό θα προκαλέσει μούχλα. [8]

Τα παντζάρια - μια φυτική, βιομηχανική και κτηνοτροφική καλλιέργεια με παγκόσμια φήμη - είναι επίσης ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που ξεχωρίζει μεταξύ άλλων φυτικών φυτών με υψηλό επίπεδο σακχάρων που περιέχεται σε αυτό και σχετικά υψηλό επίπεδο υδατανθράκων. Τα τεύτλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, έχουν εξαιρετική θρεπτική αξία και, χάρη στις ιδιότητές τους, είναι πολύτιμα όσον αφορά την ιατρική και τη διατροφική διατροφή..

  1. Τεύτλα, ωμά, πηγή
  2. Τεύτλα, μαγειρεμένα, βραστά, στραγγισμένα, πηγή
  3. Χόρτα τεύτλων, ωμά, πηγή
  4. Φαρμακευτικά φυτά: ένα εγκυκλοπαιδικό βιβλίο αναφοράς / ed. Α. M. Grodzinsky. - Κίεβο: Olymp, 1992. - 544 σελ.: Άρρωστος.
  5. Danikov N. Θεραπευτικά τεύτλα, 2017 - 123 σελ..
  6. Μεγάλη εγκυκλοπαίδεια παραδοσιακής ιατρικής. - Μ.: "ANS Publishing House", 2005. - 1120 σ.: Άρρωστος.
  7. Παντζάρι. Συνταγές για την υγεία και τη νεολαία. Zaitsev V. - M.: RIPOL classic, 2012,44 s.
  8. Όλα σχετικά με τα συνηθισμένα τεύτλα. Dubrovin I. - M.: Eksmo-Press, Yauza, 2000 - 90 σελ. Ferenczi, Σαντόρ
  9. Ολόκληρη η κατανάλωση παντζαριών βελτιώνει έντονα την απόδοση λειτουργίας, πηγή
  10. Επιδράσεις του συμπληρώματος χυμού παντζαριών στην καρδιοαναπνευστική αντοχή στους αθλητές. Μια συστηματική ανασκόπηση, πηγή
  11. Θεραπευτικά προϊόντα. Το φαγητό είναι φάρμακο, το φάρμακο είναι φαγητό. Σύνθεση. A.D. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998. - 479 s.
  12. Παντζάρι, πηγή
  13. Παντζάρι, πηγή

Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεσή μας..

Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε απόπειρα χρήσης συνταγών, συμβουλών ή δίαιτας και επίσης δεν εγγυάται ότι οι συγκεκριμένες πληροφορίες θα σας βοηθήσουν ή θα σας βλάψουν προσωπικά. Να είστε συνετοί και να συμβουλεύεστε πάντα έναν κατάλληλο γιατρό!