Τσάι με γλυκάνισο: ένα μοναδικό άρωμα στο φλιτζάνι σας

Η συνταγή για τσάι με γλυκάνισο είναι σίγουρα χρήσιμη για όλους τους λάτρεις των πικάντικων ποτών. Ταυτόχρονα, μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές για την εκτέλεση του - όλα εξαρτώνται από τα πρόσθετα συστατικά που θα χρησιμοποιήσετε. Αυτό το τσάι θα βοηθήσει να διατηρηθεί ζεστό κατά τη διάρκεια της ψυχρότερης περιόδου, να ενισχυθεί το ανοσοποιητικό σύστημα και να βελτιωθεί η λειτουργία του εντέρου..

Θεραπευτικές ιδιότητες

Τα μικρά αστέρια γλυκάνισου περιέχουν τεράστια ποσότητα πολύτιμων συστατικών. Μεταξύ αυτών είναι βιταμίνες Β, βιταμίνη Α, ασκορβικό οξύ, αιθέρια έλαια και μέταλλα. Και χάρη σε αυτά τα συστατικά, το τσάι αστεροειδούς γλυκάνισου μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία ενός ευρέος φάσματος ασθενειών..

  • Το ποτό θα βοηθήσει στην ανακούφιση του κρυολογήματος, της γρίπης και της βρογχίτιδας. Οι ουσίες που περιέχονται στη σύνθεσή της συμβάλλουν στην υγροποίηση και την εκκένωση του φλέγματος, καθαρίζοντας έτσι τους βρόγχους.
  • Το τσάι με αστεροειδή γλυκάνισο ομαλοποιεί την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα. Ανακουφίζει τον εντερικό κολικό, τον κοιλιακό πόνο και τον μετεωρισμό. Μπορεί να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τις επιπτώσεις της στομαχικής διαταραχής και ακόμη και να καταστρέψετε τα εντερικά παράσιτα..
  • Προωθεί την αποκατάσταση της υγείας των γυναικών και θα είναι χρήσιμη για επώδυνες περιόδους..

Σε μια σημείωση! Ένα τέτοιο ποτό αποκαθιστά έναν ακανόνιστο κύκλο που έχει διαταραχθεί από τη χρήση ισχυρών φαρμάκων..

Κανόνες μαγειρικής

Θα σας πάρει πολύ λίγο χρόνο για να φτιάξετε μια συνταγή για να φτιάξετε τσάι με γλυκάνισο. Οι αστερίσκοι πρέπει να χυθούν με βραστό νερό και να επιμείνουν για αρκετά λεπτά. Ταυτόχρονα, ρυθμίζετε μόνοι σας τη διάρκεια της έγχυσης - ανάλογα με το πόσο κορεσμένο πρέπει να είναι το ποτό..

Σε μια σημείωση! Τα αστεροειδή γλυκάνισο είναι αρκετά τρυφερά και επομένως δεν χρειάζεται να βράσουν. Πέντε λεπτά βρασμού σε βραστό νερό αρκεί για τα αστέρια να μεγιστοποιήσουν το άρωμα και τα οφέλη τους για το ποτό!

Για μία μερίδα τσαγιού, αρκεί να προσθέσετε 1-2 κουτιά γλυκάνισου. Δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε πια, διαφορετικά το ποτό θα αποκτήσει μια δυσάρεστη γεύση και θα γίνει άχρηστο.

Συνταγές

Η παρασκευή τσαγιού γλυκάνισου είναι πολύ απλή, όποια συνταγή και αν επιλέξετε. Η κλασική έκδοση μοιάζει με αυτό:

  • ρίχνουμε δύο κουταλιές φύλλα τσαγιού στην τσαγιέρα.
  • ρίχνουμε βραστό νερό.
  • προσθέστε ένα αστέρι μπαχαρικών σε κάθε μερίδα του ποτού.
  • αφήστε για 3-4 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε σε φλιτζάνια.

Με δυόσμο

Αυτό το ποτό θα είναι η καλύτερη επιλογή για χαλάρωση μετά από μια κουραστική μέρα. Ξεκινώντας το μαγείρεμα:

  • Ζεσταίνετε ένα φλιτζάνι με βραστό νερό και προσθέστε μια κουταλιά τσάι.
  • Προσθέστε 3 φύλλα μέντας και ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα.
  • μετά από ένα λεπτό έγχυσης, βάλτε ένα ραβδί κανέλας και 1 κομμάτι γλυκάνισο σε τσάι.
  • μετά από μερικά λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή κρέμα - το ποτό είναι έτοιμο!

Κανέλα

Μπορείτε όχι μόνο να πασπαλίζετε κανέλα σε ψημένα προϊόντα, αλλά και να το προσθέσετε στο τσάι. Επιπλέον, σε συνδυασμό με το γλυκάνισο, ακούγεται υπέροχο. Η συνταγή για τσάι με γλυκάνισο και κανέλα έχει ως εξής:

  • ρίχνουμε μισή κουταλιά τσάι με ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε για πέντε λεπτά.
  • βάλτε το αστέρι γλυκάνισου και ένα κομμάτι κανέλας σε ξεχωριστό κύπελλο.
  • ρίχνουμε μπαχαρικά με έτοιμη έγχυση.
  • σκεπάστε με ένα πιατάκι και αφήστε για μερικά λεπτά.

Με κάρδαμο

Το γλυκάνισο και το κάρδαμο θα παρουσιάσουν τον πιο επιτυχημένο συνδυασμό γεύσης. Προσπαθήστε να φτιάξετε τέτοιο τσάι μόνοι σας - δεν θα το μετανιώσετε.

  • Ρίξτε τσάι στην τσαγιέρα, προσθέστε αστέρια γλυκάνισου και ένα κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο.
  • ρίξτε τα πάντα με βραστό νερό και καλύψτε με καπάκι.
  • μετά από 5 λεπτά έγχυσης, ρίξτε το ποτό σε φλιτζάνια.

Το τσάι με γλυκάνισο και κάρδαμο είναι πολύ πικάντικο και νόστιμο, θα σας δώσει μια υπέροχη διάθεση και θα ενισχύσει την υγεία σας.

Με εσπεριδοειδή

Τσάι με γλυκάνισο και εσπεριδοειδή, παρασκευασμένο σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, θα σας οδηγήσει κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου σε μια ζεστή ηλιόλουστη καλοκαιρινή μέρα.

  • Ξεπλύνετε την τσαγιέρα με βραστό νερό.
  • βάλτε φύλλα πράσινου τσαγιού, γλυκάνισο, έναν λεπτό κύκλο πορτοκαλιού και ασβέστη, μπορείτε επίσης να βάλετε ένα ραβδί κανέλας.
  • ρίξτε τα πάντα με βραστό νερό και αφήστε το να καλυφθεί για επτά λεπτά.
  • ρίξτε το εγχυμένο ποτό σε φλιτζάνια και προσθέστε λίγη ζάχαρη εάν θέλετε.

Με κεράσι

Αυτό το δροσιστικό ποτό έχει απίστευτα πλούσια γεύση και άρωμα. Είναι εξωτικό, λεπτό και ταυτόχρονα ελαφρώς ξινό. Η συνταγή έχει ως εξής:

  • Τακτοποιούμε τα κεράσια (χρειαζόμαστε περίπου μια κουταλιά της σούπας μούρα) και αφαιρούμε τους σπόρους.
  • αφαιρέστε το ξύσμα από το μισό του πορτοκαλιού.
  • ανακατεύουμε τα κεράσια και το ξύσμα, βάζουμε σε ένα φλιτζάνι, προσθέτουμε ένα γλυκάνισο με ένα αστέρι και ένα μπουμπούκι αποξηραμένων γαρίφαλων
  • ρίχνουμε και τα 300 ml βραστό νερό και αφήνουμε κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.
  • μπορείτε να βάλετε λίγο φρέσκο ​​μέλι στην τελική έγχυση για γεύση.

Με τζίντζερ

Τα αρώματα αυτού του τσαγιού θα γεμίσουν το σπίτι σας με ζεστασιά και ιδιαίτερη ζεστασιά. Και αυτές οι αισθήσεις γίνονται σχεδόν απτές, τόσο ώστε να μπορείτε να τις τυλίξετε, όπως σε μια μαλακή μάλλινη κουβέρτα.

  • Τρίβουμε μισό κουταλάκι του γλυκού φρέσκια ρίζα τζίντζερ και το βάζουμε σε ένα φλιτζάνι.
  • Προσθέστε ένα γλυκάνισο με ένα αστέρι και ένα τρίτο από μια κουταλιά φύλλα τσαγιού.
  • ρίξτε τα πάντα με ένα ποτήρι βραστό νερό.
  • αφήστε το ποτό κάτω από το καπάκι για τρία έως τέσσερα λεπτά.
  • πριν από τη χρήση, προσθέστε μισή κουταλιά μέλι και 5 ml χυμό λεμονιού.

Με ιπποφαές

Η συνταγή για τσάι με γλυκάνισο και θαλάσσιο ιπποφαές είναι καλή γιατί σε λίγα λεπτά θα σας επιτρέψουν να πάρετε ένα ποτό που αντανακλά κυριολεκτικά τον ζεστό φθινοπωρινό ήλιο. Και μπορείτε να το απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή του έτους - σε τελική ανάλυση, επιτρέπεται η χρήση φρέσκων και κατεψυγμένων μούρων..

  • Αλέθουμε 40 γραμμάρια ιπποφαούς σε γουδί έως ότου επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
  • προσθέστε το ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ στο γκρέιλ που προκύπτει και ανακατέψτε.
  • ρίχνουμε μισή κουταλιά σκόνη κανέλας και βάζουμε ένα αστέρι γλυκάνισου.
  • ρίχνουμε τα υλικά με βραστό νερό και αφήνουμε κάτω από το καπάκι για επτά έως οκτώ λεπτά.
  • πριν από την κατανάλωση, συνιστάται να προσθέσετε μέλι στο τελικό ποτό.

Αντενδείξεις

  1. Το τσάι με γλυκάνισο αντενδείκνυται κατηγορηματικά για άτομα με αλλεργίες σε αυτό το μπαχαρικό και άλλα συστατικά που καθορίζονται στις συνταγές και ατομική δυσανεξία.
  2. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή παρουσία ασθενειών του νευρικού συστήματος..
  3. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, αποθαρρύνεται ιδιαίτερα η κατάχρηση ενός ποτού μπαχαρικών..

Όλο το υλικό στον ιστότοπο Priroda-Znaet.ru παρουσιάζεται αποκλειστικά για ενημερωτικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέσο, ​​η συνεννόηση με έναν γιατρό είναι ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ!

Όλγα Κορολέβα

Δημοσιεύθηκε: 31-08-2018

Ενημερώθηκε: 08-11-2019

Η Olga είναι υπεύθυνη για την επιλογή των συγγραφέων και την ποιότητα του δημοσιευμένου υλικού στον ιστότοπό μας.

Τσάι γλυκάνισου - αρωματικό και πικάντικο

Το μπαχαρικό με τη μορφή αστεριών είναι γνωστό σε πολλούς. Αυτό είναι το γλυκάνισο ή το γλυκάνισο. Το Badian έχει επίσης ένα ακόμη όνομα - το illicium. Χρησιμοποιείται ενεργά στο μαγείρεμα. Το μπαχαρικό είναι μέρος του κινεζικού μείγματος, χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων εθνικών πιάτων. Ταιριάζει καλά με άλλα μπαχαρικά. Και το αστεροειδές τσάι είναι αρωματικό και πικάντικο, εκτιμάται από τους λάτρεις των αυθεντικών ποτών. Τι είναι αυτό το ποτό;?

Περιγραφή του φυτού

Το αειθαλές αστεροειδές δέντρο γλυκάνισου βρίσκεται στην άγρια ​​φύση στη νοτιοδυτική Κίνα. Τα δέντρα είναι ψηλά, φτάνοντας σε ύψος 18 μέτρα. Ανθίζουν με άσπρα λουλούδια με πολλά πέταλα..

Στη συνέχεια εμφανίζονται τα φρούτα. Είναι ξυλώδη πολλαπλά φύλλα. Έξι ή οκτώ φυλλάδια συνδέονται με αστερίσκο. Είναι τα φρούτα που χρησιμοποιούνται τόσο ως μπαχαρικό όσο και ως συστατικό του τσαγιού από βότανα..

Για τη συγκομιδή, τα φρούτα χτυπιούνται με μπαστούνια μπαμπού και μετά ξηραίνονται. Το γλυκάνισο διατίθεται προς πώληση με τη μορφή αστεριών και μερικές φορές με τη μορφή σπόρων, που βρίσκονται μέσα στα φυλλάδια..

Τσάι γλυκάνισου: ευεργετικές ιδιότητες

Οι καρποί του γλυκάνισου περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Ανάμεσα τους:

  • Βιταμίνες Β
  • Ιχνοστοιχεία (μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, σελήνιο, φώσφορος κ.λπ.)
  • Τερπένια
  • Πολυσακχαρίτες
  • Αιθέρια έλαια
  • Βιταμίνη C
  • Τανίνες
  • Ρητίνη

Χάρη στην πλούσια σύνθεσή του, το τσάι με γλυκάνισο έχει μια συγκεκριμένη επίδραση στο σώμα:

  • Βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς
  • Ομαλοποιεί την εργασία του κεντρικού νευρικού συστήματος
  • Έχει διουρητικό και καρμινιστικό αποτέλεσμα
  • Βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου
  • Ανακουφίζει από κράμπες
  • Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
  • Βελτιώνει την όρεξη
  • Βοηθά στη βελτίωση του εμμηνορροϊκού κύκλου
  • Έχει τονωτικό αποτέλεσμα

Παρασκευή τσαγιού με γλυκάνισο

Το αστεροειδές τσάι, τα οφέλη του οποίου περιγράψαμε παραπάνω, εμφανίστηκε στην Κίνα στην αρχαιότητα. Το μπαχαρικό ήρθε στους Ευρωπαίους τον 16ο αιώνα. Αργότερα ήρθε στη Ρωσία. Οι Ευρωπαίοι άρχισαν να προσθέτουν γλυκάνισο σε γλυκά τρόφιμα και ποτά. Και στη Ρωσία χρησιμοποιήθηκε για να φτιάχνει sbitn και μελόψωμο..

Η παρασκευή τσαγιού με γλυκάνισο δεν είναι δύσκολη. Μερικοί πιστεύουν ότι τα αστέρια πρέπει να βράσουν, αλλά οι πραγματικοί γνώστες των μπαχαρικών λένε το αντίθετο. Τα αστέρια γλυκάνισου είναι αρκετά απαλά. Για να ανοίξετε και να δώσετε όλη σας τη γεύση και το άρωμα, δεν χρειάζεται να τα εκθέσετε σε υπερβολική ζέστη.

Αρκεί να βάζουμε 2 αστέρια σε μια κούπα και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του. Μετά από τρία λεπτά, μπορείτε να πιείτε το ποτό που προκύπτει. Εάν το αφήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, το τσάι θα είναι πιο πλούσιο. Αλλά δεν αρέσει σε όλους το έντονα πικάντικο άρωμα και γεύση..

Αστέρι γλυκάνισου και κανέλα: συνταγή

Για να προετοιμάσετε αυτό το αρωματικό ποτό θα χρειαστείτε:

  • Νερό - 300 ml
  • Μαύρο τσάι - 0,5 κουτ
  • Αστέρι γλυκάνισου - 1 αστέρι
  • Κανέλα - 0,5 μπαστούνια
  • Λεμόνι - φέτα
  • Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευάστε μαύρο τσάι με βραστό νερό και αφήστε το να βράσει μέχρι να ληφθεί ένα κορεσμένο διάλυμα. Στη συνέχεια σουρώνουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά. Αφήστε το για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε μέλι και λεμόνι στο τελικό ποτό για γεύση. Τσάι με γλυκάνισο και κανέλα πίνεται αμέσως μετά την προετοιμασία για να απολαύσετε την πικάντικη γεύση, το λεπτό άρωμα της κανέλας.

Τσάι με τζίντζερ και γλυκάνισο

Αυτό το ποτό μπορεί να ονομαστεί χειμώνας. Σε τελική ανάλυση, έχει ένα φαινόμενο θέρμανσης λόγω του τζίντζερ που είναι μέρος αυτού. Και το γλυκάνισο θα βοηθήσει στην ενίσχυση της ανοσίας, η οποία είναι πολύ σημαντική κατά τη διάρκεια του χειμώνα..

Το τσάι παρασκευάζεται ξεχωριστά. Μπορείτε να πάρετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Μπορεί να είναι μαύρο ινδικό μαύρο τσάι ή κόκκινο κινέζικο. Το κύριο πράγμα είναι να το παρασκευάζουμε με έντονο βραστό νερό και να το αφήνουμε να εγχυθεί για λίγα λεπτά. Το χρώμα της έγχυσης πρέπει να είναι πλούσιο και η γεύση πρέπει να είναι έντονη.

Βάλτε λίγο τζίντζερ σε μια κενή κούπα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σκόνη. Προσθέστε 2 αστέρια γλυκάνισου εκεί. Ρίχνουμε σε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (σε αυτή τη συνταγή απαιτείται). Όλα αυτά πρέπει να χυθούν με φρεσκομαγειρεμένο τσάι, για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατέψτε, στραγγίξτε αν είναι απαραίτητο και απολαύστε ένα ζεστό ρόφημα.

Μαροκινό τσάι γλυκάνισου

Η μαροκινή μέντα χρησιμοποιείται για την παρασκευή νόστιμου τσαγιού στο Μαρόκο. Διαφέρει από τη συνηθισμένη μέντα στα κυματοειδή φύλλα της. Το κλασικό ποτό αυτής της χώρας περιλαμβάνει μόνο πράσινο τσάι και μέντα. Επίσης στο Μαρόκο, παρασκευάζεται τσάι με μπαχαρικά με πορτοκάλι, γαρίφαλο, κανέλα, γλυκάνισο.

Το μαροκινό αστεροειδές τσάι παρασκευάζεται ως εξής:

Βάλτε τα φύλλα πράσινου τσαγιού σε μια τσαγιέρα, προσθέστε δυόσμο και κανέλα. Για να βελτιωθεί το άρωμα, το αστέρι του γλυκάνισου πρέπει να συνθλιβεί. Κάντε το ίδιο με τους σπόρους γλυκάνισου. Θα προσθέσουμε επίσης αυτά τα δύο μπαχαρικά στο βραστήρα. Φροντίστε να προσθέσετε το μείγμα αρωματικού πορτοκαλιού, λεμονιού ή ασβέστη στο μείγμα. Και πιέστε λίγο χυμό λεμονιού. Μετά από αυτούς τους απλούς χειρισμούς, ρίξτε βραστό νερό στον βραστήρα. Κλείνουμε και περιμένουμε 10 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να ρίξετε το ποτό σε φλιτζάνια και να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση του μαροκινού τσαγιού.

Τσάι εσπεριδοειδών με γλυκάνισο: συνταγή

Παραγωγή τσαγιού με βάση το πράσινο τσάι. Παίρνουμε μεγάλο πράσινο τσάι με φύλλα. Το βάζουμε σε μια τσαγιέρα, προσθέτουμε εκεί φέτες πορτοκαλιού και ασβέστη. Αποκοιμούμε το γλυκάνισο. Στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα. Το ποτό πρέπει να εγχυθεί κάτω από το καπάκι για 7 λεπτά..

Για 300 ml νερού παίρνουμε:

  • Πορτοκάλι και ασβέστης - σφήνες
  • Badian - 2 αστέρια
  • Πράσινο τσάι - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Ζάχαρη για γεύση

Τσάι μπαχαρικών

Για να προετοιμάσετε αυτό το ποτό, θα χρειαστείτε πολλά μπαχαρικά:

  • Badian - 2 αστέρια
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 g
  • Κανέλα - 1 γρ
  • Μοσχοκάρυδο (έδαφος) - 1 g
  • Νερό - 1 λίτρο

Όλα τα μπαχαρικά πρέπει να χυθούν με βραστό νερό, να επιμείνουν για 10 λεπτά, στραγγίζουμε και να πίνουμε ζεστό με μέλι. Το ποτό είναι κατάλληλο για τις βραδιές εκτός εποχής και χειμώνα. Για όσους μισούν τα αρωματικά μπαχαρικά, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ένα ξυλάκι κανέλας, φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι και τριμμένο μοσχοκάρυδο. Σε αυτήν την περίπτωση, η γεύση του τσαγιού θα είναι πιο έντονη..

Ποιος αντενδείκνυται στο γλυκάνισο

Το γλυκάνισο δεν είναι ένα πολύ ασφαλές μπαχαρικό. Σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Δεν πρέπει να πίνετε τσάι αστεροειδούς σε μεγάλες ποσότητες εάν έχετε τάση για αλλεργίες. Διαφορετικά, θα εμφανιστεί εξάνθημα, οίδημα.

Δεν συνιστάται η χρήση αστεροειδούς για μαγείρεμα και ποτό:

  • Οι πάσχοντες από αλλεργίες
  • Για έγκυες γυναίκες
  • Άτομα με αυξημένη νευρική διέγερση
  • Άτομα με επιληψία

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το τσάι με γλυκάνισο, τα οφέλη και τους κινδύνους του ποτού στο βίντεο:

Τσάι γλυκάνισου - χαρά, ενέργεια και καλή διάθεση

Πριν από 7 μήνες

7 λεπτά ανάγνωση

Σε όλο τον κόσμο, το τσάι γλυκάνισου είναι εξαιρετικά δημοφιλές στους γνώστες των φυσικών ποτών. Η εξωτική του γεύση με πικάντικες νότες αναζωογονεί, ενεργοποιεί και βελτιώνει τη διάθεση. Αλλά, εκτός από τις διεγερτικές ιδιότητες, αυτό το μπαχαρικό έχει επίσης πολλές ιδιότητες χρήσιμες για τον άνθρωπο. Επομένως, αξίζει να γνωρίσετε αυτόν τον εξαιρετικό εκπρόσωπο της οικογένειας Λεμονόχορτο, ποια είναι τα οφέλη και τις βλάβες του, και επίσης να μάθετε πώς να κάνετε τσάι θεραπείας με αυτό το μπαχαρικό,.

Γλυκάνισο: μια σύντομη νότα για το μπαχαρικό

Στην επιστημονική ορολογία, το γλυκάνισο είναι γνωστό ως illicium. Αλλά όπου μεγαλώνει αυτό το αειθαλές δέντρο, το πικάντικο φυτό ονομάζεται ανάλογα με την εθνικότητα αυτών των περιοχών: κινεζικό γλυκάνισο, Ινδός. Υπάρχουν πολλά άλλα όχι λιγότερο ενδιαφέροντα ονόματα που έχουν διαφορετικό λαό με αστεροειδή γλυκάνισο για τις μοναδικές του ιδιότητες..

Για την ομοιότητά του με το γλυκάνισο, συχνά ονομάζεται "star anise".

Οι αγαπημένοι βιότοποι αυτού του θερμοφιλικού δέντρου είναι οι χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Για πρώτη φορά, έμποροι από την Ανατολή έφεραν illicium στη Ρωσία τον 16ο αιώνα. Οι Ρώσοι ευγενείς εκείνης της εποχής άρεσαν τη γεύση αυτού του ασυνήθιστου μπαχαρικού τόσο πολύ που έγινε γρήγορα αναπόσπαστο μέρος της εθνικής κουζίνας. Οι σύγχρονοι σεφ προσθέτουν πρόθυμα ασυνήθιστα φρούτα που μοιάζουν με αποξηραμένα αστέρια σε διάφορα ποτά και πιάτα. Αλλά ούτε ένα μαγειρικό "αριστούργημα" με γλυκάνισο είναι τόσο διαδεδομένο όσο το τσάι..

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές έδειξαν επίσης ενδιαφέρον για τους καρπούς ενός εξωτικού δέντρου και διαπίστωσαν ότι, γενικά και όταν αλεσθούν, είναι σε θέση να έχουν θεραπευτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα..

Στη ρωσική επικράτεια στην περιοχή του Καυκάσου, βρίσκεται επίσης το γλυκάνισο. Αλλά αυτές είναι άγριες ποικιλίες του φυτού, οι καρποί των οποίων είναι εντελώς ακατάλληλοι για χρήση ως συμπλήρωμα διατροφής. Τα άγρια ​​φρούτα έχουν δυσάρεστη οσμή και η χρήση τους μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα στο στόμα και τον οισοφάγο.

Τσάι γλυκάνισου: ευεργετικές ιδιότητες

Τα φρούτα Illicium διακρίνονται για την πλούσια γλυκιά γεύση τους και με ελάχιστη αισθητή πικρία. Όμως, εκτός από τα χαρακτηριστικά της γεύσης, η πλούσια σύνθεση αυτού του μπαχαρικού αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Περιέχει τα απαραίτητα μακρο- και μικροστοιχεία, ένα σύμπλεγμα βιταμινών, αιθέρια έλαια, τανίνες, τανίνη. Όλα αυτά τα συστατικά παρέχουν τις ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού γλυκάνισου αστεριού, το οποίο θα βοηθήσει στη βελτίωση της κατάστασης στις ακόλουθες παθολογίες:

  • αναπνευστικές λοιμώξεις
  • γρίπη;
  • εντερικός κολικός;
  • πεπτικές διαταραχές
  • βρογχίτιδα;
  • ανωμαλίες της εμμήνου ρύσεως στις γυναίκες
  • ημικρανία;
  • σπασμοί διαφόρων προελεύσεων
  • κυνάγχη;
  • ελμινθίαση.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του τσαγιού με το γλυκάνισο χρησιμοποιούνται ενεργά για σεξουαλικές δυσλειτουργίες σε άνδρες και γυναίκες. Ένα τέτοιο ποτό θα βοηθήσει στην ανακούφιση ακόμη και από έντονο πόνο, θα συμβάλει στον παραγωγικό καθαρισμό του σώματος των τοξινών. Συχνά το μπαχαρικό περιλαμβάνεται σε διατροφικά προγράμματα για απώλεια βάρους με παχυσαρκία. Αλλά το πιο σημαντικό, τα υπέροχα φρούτα έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση της ανοσίας..

Η ικανότητα του μπαχαρικού να αυξήσει τη γαλουχία θα βοηθήσει τις θηλάζουσες μητέρες να παρέχουν διατροφή στα μωρά τους τους πρώτους μήνες μετά τη γέννησή τους..

Πώς να φτιάξετε τσάι με γλυκάνισο

Πριν αντιμετωπίσετε την προώθηση της υγείας με πικάντικα φρούτα, θα πρέπει να μελετήσετε πώς να προσθέσετε σωστά το γλυκάνισο στο τσάι, με ποια άλλα συστατικά συνδυάζεται αυτό το φυτικό προϊόν. Τα φλιτζάνια σπόρων ανοίγουν πλήρως, αποπνέουν ένα υπέροχο άρωμα, όταν παρασκευάζονται με στάνταρ βραστό νερό. Μετά από μια σύντομη έκθεση (1-3 λεπτά), η θεραπευτική σύνθεση θα είναι έτοιμη για χρήση..

Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας ενός ποτού, είναι σημαντικό να τηρήσετε τη δοσολογία: δύο αστέρια θα είναι αρκετά για να πάρετε ένα φλιτζάνι φαρμακευτικό τσάι. Η υπέρβαση αυτού του κανόνα θα καταστήσει το ποτό ακατάλληλο για κατανάλωση..

Συνταγές τσαγιού με γλυκάνισο και την προσθήκη άλλων μπαχαρικών

Σήμερα, όλοι μπορούν να δοκιμάσουν τσάι με γλυκάνισο, καθώς υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για ένα θεραπευτικό ποτό. Το πικάντικο φυτικό συστατικό μπορεί να προστεθεί στο κανονικό τσάι για να απολαύσετε αργότερα την εξαιρετική γεύση του ποτού. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις παρακάτω συνταγές..

Παραδοσιακό ή κλασικό

Φυσικά, πρέπει να ξεκινήσετε την κριτική σας για τα ποτά με τις κλασικές επιλογές. Αυτή η μέθοδος προτιμάται από αληθινά γκουρμέ. Είναι αρκετά απλό, αλλά παραγωγικό, γιατί παράγει ένα ποτό με ένα υπέροχο άρωμα, το οποίο είναι πολύ πιθανό να αντιμετωπίσετε φίλους και συναδέλφους στην εργασία. Η ακολουθία μαγειρέματος έχει ως εξής:

  1. Πρώτα πρέπει να ρίξετε μερικές κουταλιές της σούπας συνηθισμένο τσάι σε μια τσαγιέρα με βραστό νερό.
  2. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε το γλυκάνισο στο τσάι στην τιμή: για μια μερίδα - ένα αστέρι φρούτα.
  3. Μετά από έγχυση τριών λεπτών, το τελικό ποτό μπορεί να χυθεί σε φλιτζάνια.
  4. Για να βελτιωθεί η γεύση, επιτρέπεται η προσθήκη ζάχαρης ή κρέμας στο θεραπευτικό τσάι, αλλά μπορείτε να συμπληρώσετε το ποτό με μια μικρή κουταλιά μέλι.

Κανέλα

Η κόπωση μετά από μια δύσκολη μέρα θα αφαιρεθεί σαν ένα χέρι εάν ετοιμάσετε ένα ποτό με γλυκάνισο και κανέλα. Τα αρώματα αυτών των δύο μπαχαρικών αλληλοσυμπληρώνονται αρμονικά, δίνοντας στο ποτό μια πικάντικη νότα. Τα συστατικά πρέπει να λαμβάνονται στις ακόλουθες αναλογίες:

  • Μαύρο τσάι - ένα κουταλάκι του γλυκού?
  • Badian - ένας αστερίσκος
  • Κανέλα - ένα ραβδί.

Προσθέστε μερικά φύλλα μέντας, αν θέλετε. Το κύπελλο πρέπει πρώτα να θερμανθεί, στη συνέχεια ρίχνουμε τα φύλλα τσαγιού και μετά ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του. Μετά από ένα λεπτό, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα με γλυκάνισο. Επιτρέπεται η προσθήκη ζάχαρης, κρέμας και άλλων συστατικών στο ποτό που προκύπτει. Για παράδειγμα, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε τσάι με κανέλα, γλυκάνισο και λεμόνι, το οποίο είναι ιδανικό για χαλάρωση και χαλάρωση.

Ηλιόλουστα εσπεριδοειδή

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι καρποί του Illicium συνδυάζονται άριστα με σχεδόν όλα τα εσπεριδοειδή. Το πράσινο τσάι με γλυκάνισο, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, θα σας βοηθήσει να επιστρέψετε στο καλοκαίρι για σύντομο χρονικό διάστημα:

Πρώτα πρέπει να βάλετε ένα κουταλάκι του γλυκού καλό πράσινο τσάι σε μια τσαγιέρα, να προσθέσετε μια φέτα ασβέστη και ένα πορτοκάλι, καθώς και δύο αστέρια γλυκάνισου. Ρίχνουμε το αρωματικό μείγμα με βραστό νερό, αφήστε το ποτό να βράσει για 5 λεπτά. Για γεύση, μπορείτε να γλυκάνετε λίγο το ποτό.

Με κάρδαμο

Οι καρποί του γλυκάνισου και του κάρδαμου συνδυάζονται ιδανικά ως προς τη γεύση. Όλοι όσοι έχουν δοκιμάσει κάποτε αυτό το αρωματικό, δροσιστικό κοκτέιλ θα ήθελαν να προσθέσουν το γλυκάνισο στο τσάι κάρδαμο περισσότερες από μία φορές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα φύλλα τσαγιού από κάρδαμο, αλλά είναι καλύτερο να προσθέσετε κάθε συστατικό ξεχωριστά στην τσαγιέρα το ένα μετά το άλλο. Η διαδικασία παρασκευής είναι ίδια με τις προηγούμενες επιλογές. Μετά από πέντε λεπτά έγχυσης του ποτού, μπορεί να χυθεί σε φλιτζάνια και να απολαύσετε την ευχάριστη πικάντικη γεύση ενός ελιξίριου.

μαροκινός

Όσοι καταλαβαίνουν πολλά για τα ποτά πρέπει σίγουρα να φτιάξουν μαροκινό τσάι με γλυκάνισο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, η οποία παρέμεινε αμετάβλητη για αρκετούς αιώνες. Απαιτούμενα συστατικά:

  • γαρίφαλο;
  • λεμόνι;
  • καρποί του Illicium
  • μέντα;
  • κανέλα;
  • κάρδαμο;
  • μέλι.

Όλα τα αναφερόμενα συστατικά πρέπει να προστεθούν στη διαφανή σύνθεση, να χυθούν με ζεστό (αλλά όχι βραστό) νερό, το ποτό πρέπει να εγχυθεί για αρκετά λεπτά έτσι ώστε το άρωμα όλων των συστατικών να συνδυαστεί σε μια αρωματική σύνθεση. Το μαροκινό τσάι με γλυκάνισο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι καλό για την πέψη και το νευρικό σύστημα και η μοναδική του γεύση θα συμπληρώσει οποιοδήποτε γεύμα..

Πικάντικο κεράσι και πορτοκαλί κοκτέιλ

Η φωτεινή γεύση αυτού του ποτού θα κατακτήσει ακόμη και το πιο εκλεπτυσμένο γκουρμέ. Σε αυτά τα κοκτέιλ, η στυπτικότητα ενός πορτοκαλιού, η τρυφερότητα των κερασιών και ο εξωτισμός των ανατολίτικων μπαχαρικών συνυπάρχουν αρμονικά. Για να απολαύσετε τη φανταστική γεύση, πρέπει να προετοιμάσετε:

  1. Κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη;
  2. Badian - 2 αστέρια;
  3. Πορτοκάλι - 1/2 μεσαία φρούτα;
  4. Κεράσια (κουκούλα) - Μια πλήρης κουταλιά της σούπας φρέσκα μούρα. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε 0,3 λίτρα βραστό νερό. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή ζάχαρη για γεύση στο τέλος της έγχυσης του ποτού.

Το ποτό αυξάνει την απόδοση και βελτιώνει τη διάθεση.

Τσάι πιπερόριζας

Το τζίντζερ σε ντουέτο με γλυκάνισο δημιουργεί μια μοναδική, σπιτική, ζεστή γεύση. Επομένως, όταν υπάρχει φθινοπωρινή καταιγίδα έξω από το παράθυρο, θα πρέπει σίγουρα να πιείτε ένα φλιτζάνι ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή: πάρτε ένα λεμόνι (δύο φέτες), τριμμένο τζίντζερ (3 g), ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο τσάι, γλυκάνισο (2 αστέρια). Ρίχνουμε όλα τα συστατικά εκτός από το λεμόνι σε ένα φλιτζάνι, ρίχνουμε βραστό νερό (1 ποτήρι). Μετά από 4 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού και λίγο μέλι στο ποτό. Αυτό το ποτό είναι αποτελεσματικό ενάντια στις κράμπες που εμφανίζονται με ημικρανίες και πριν από την εμμηνόρροια στις γυναίκες..

Υπάρχουν πολλές ακόμη ενδιαφέρουσες συνταγές για ποτά τσαγιού στις οποίες το σόλο κομμάτι γίνεται από πικάντικο γλυκάνισο. Άτομα με δημιουργικό σπινθήρα, που έχουν μεγάλη εμπειρία στις γαστρονομικές λεπτές αποχρώσεις, μπορεί να προσπαθήσουν να δημιουργήσουν μια συνταγή συγγραφέα για ένα ποτό..

Με οποιαδήποτε επιλογή για την παρασκευή τσαγιού, πρέπει να θυμάστε ότι πριν παρασκευάσετε το αρωματικό μείγμα, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από την τσαγιέρα. Σε ένα ζεστό δοχείο, όλες οι αρωματικές νότες θα αποκαλυφθούν όσο το δυνατόν περισσότερο.

Αντενδείξεις

Είναι απαραίτητο να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί με αυτό το πικάντικο προϊόν, αποφεύγοντας την υπερβολική δόση. Υπάρχει όμως μια μικρή λίστα αντενδείξεων με τις οποίες πρέπει επίσης να εξοικειωθείτε. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσάι με γλυκάνισο και κανέλα, καθώς και με την προσθήκη άλλων μπαχαρικών:

  • εγκυος γυναικα;
  • άτομα που πάσχουν από νευρικές και ψυχικές διαταραχές ·
  • άτομα επιρρεπή σε αλλεργικές εκδηλώσεις.

Στο τέλος της κριτικής "τσάι", θα ήθελα να προτείνω στους λάτρεις των φαρμακευτικών ποτών να αγοράσουν τους καρπούς του γλυκάνισου με πλούσια καφέ απόχρωση. Εάν οι "αστερίσκοι" είναι σκοτεινοί, τότε αποθηκεύτηκαν λανθασμένα. Ένα τέτοιο προϊόν δεν θα είναι επωφελές.

Star γλυκάνισο - γλυκάνισο, ευεργετικές ιδιότητες

Το γλυκάνισο Star (γλυκάνισο) είναι ένα πικάντικο-αρωματικό φυτό που είναι γνωστό για την ιδιαίτερη γεύση και την επίμονη μυρωδιά του. Ένα γνωστό ανατολίτικο μπαχαρικό, το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική, και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα εθνικά πιάτα. Ωστόσο, το γλυκάνισο χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, αλλά και στην κοσμετολογία, στην ιατρική.

Το γλυκάνισο είναι ένα εναλλακτικό όνομα, που προέρχεται τελικά από το ασυνήθιστο σχήμα αστεριού του φρούτου, με επτά έως δώδεκα ακτίνες. Συχνά συγχέεται με το γλυκάνισο λόγω του παρόμοιου αρώματός του.

Τι είναι το γλυκάνισο; Ποιες είναι οι ευεργετικές του ιδιότητες; Πού χρησιμοποιείται; Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες; Σε αυτό το άρθρο, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.

Πού μεγαλώνει το γλυκάνισο και πώς μοιάζει

Η πατρίδα του Badian θεωρείται η Ιαπωνία και το νοτιοανατολικό έδαφος της Κίνας. Εδώ είναι το ζεστό και υγρό κλίμα στο οποίο μεγαλώνει ένα τέτοιο φυτό. Επιπλέον, το φυτό καλλιεργείται στο Βιετνάμ, την Ινδία, την Ινδονησία, την Αμπχαζία, τις Φιλιππίνες, την Τζαμάικα, την Καμπότζη και τη Νότια Κορέα..

Με βάση την περιοχή στην οποία μεγαλώνει το γλυκάνισο, έλαβε πολλά ακόμη ονόματα: Κινέζικο, μικρό άνθος, άγριο, Σιβηρικό και ινδικό γλυκάνισο.

Πιστεύεται ότι είναι ένας αειθαλής θάμνος που μπορεί να μεγαλώσει έως 18 μέτρα ύψος, με σκούρο πράσινο απλά φύλλα. Οι αποχρώσεις των λουλουδιών ποικίλλουν ανάλογα με τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά - από κίτρινο σε πράσινο, με ροζ ή κοκκινωπή απόχρωση στην εσωτερική πλευρά του κορόλα. Ο καρπός του φυτού μοιάζει με ένα πολύ μυτερό αστέρι, σε κάθε ακτίνα του οποίου υπάρχει ένας σπόρος. Τα φρούτα συγκομίζονται όταν είναι πράσινα και ξηραίνονται στον ήλιο. Όταν είναι ώριμο, το οποίο συνοδεύεται από αλλαγή χρώματος σε σκούρο καφέ, ο καρπός συνθλίβεται.

Badian: όφελος και κακό

Πριν εξετάσετε τα οφέλη και τις βλάβες του αστεροειδούς, πρέπει να μελετήσετε τη σύνθεσή του. Σύνθεση του αστεροειδούς γλυκάνισου:

  • σάκχαρα
  • ρητίνη;
  • αιθέρια έλαια περίπου 5-10%.
  • βιταμίνες των ομάδων Β, Α, Γ, Ρ: χολίνη (βιταμίνη Β4), ρουτίνη, τανίνη (βιταμίνη Ρ), τερπένιο (βιταμίνη Α) ·
  • ανόργανα άλατα
  • οργανικά οξέα (shikimic, malic).

Το Badian έχει πολύ ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα λόγω του πλούτου του στη σύνθεση. Χρήσιμα στοιχεία βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, έχουν αντιφλεγμονώδη, αντι-σπασμωδική, αποχρεμπτική και ανθελμινθική δράση. Οι καρποί αυτού του δέντρου αποτελούνται από 5-7% αιθέριο έλαιο, το οποίο έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα.

Παρά τα οφέλη του φυτού, η χρήση γλυκάνισου αστεριών βλάπτει το σώμα στις ακόλουθες περιπτώσεις:

  • με βρογχικό άσθμα
  • σε περίπτωση αλλεργικών αντιδράσεων, που προκαλούν εξάνθημα, ερυθρότητα, σημάδια ασφυξίας.
  • με δυσανεξία στα συστατικά ·
  • με επιληψία
  • με αυξημένη νευρική διέγερση.

Θα πρέπει να χρησιμοποιείται με εξαιρετική προσοχή όταν ακολουθείτε δίαιτα, εγκυμοσύνη και παιδική ηλικία..

Χρήσιμες ιδιότητες του γλυκάνισου για το σώμα και αντενδείξεις

Αξίζει να σημειωθεί η ευεργετική επίδραση της τακτικής χρήσης στο σώμα.

  • προωθεί την υγροποίηση και την τήξη του φλέγματος ·
  • διευκολύνει την αναπνοή
  • έχει θέρμανση και αποχρεμπτική δράση σε φλεγμονώδεις λοιμώξεις.
  • ομαλοποίηση της πέψης
  • εξαλείφει το φούσκωμα και τη δυσπεψία.
  • διεγείρει την παραγωγή μητρικού γάλακτος. Αποτελεσματικό για αυξημένη παραγωγή αερίου και μέτρια κολικούς στα βρέφη.
  • αυξάνει την ανδρική ισχύ και τη γυναικεία λίμπιντο.
  • μειώνει την ένταση του πονοκέφαλου.
  • διεγείρει την όρεξη.
  • βελτιώνει τη διάθεση, μειώνει την ψυχο-συναισθηματική διέγερση.
  • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • ενισχύει την εντερική περισταλτική?
  • εξαλείφει την υαλώτωση.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στις αντενδείξεις για χρήση:

  • αποφύγετε τη χρήση αστεροειδούς γλυκάνισου σε μεγάλες ποσότητες. Μπορεί να προκαλέσει σοβαρό εμετό και νευρική διέγερση.
  • Δεν συνιστάται η χρήση καθαρού αιθέριου ελαίου. Αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρό έγκαυμα.
  • κατά τη διάρκεια του θηλασμού, το μπαχαρικό μπορεί να μεταφέρει τις ιδιότητές του στο μητρικό γάλα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στο παιδί.

Αγνοώντας τις αντενδείξεις και τη βλάβη αυτού του μπαχαρικού, αυξάνεται η πιθανότητα κινδύνου ασθένειας και επιπλοκών του σώματος.

Το καλύτερο να αντικαταστήσετε το γλυκάνισο?

Όταν δεν υπάρχει τέτοιο μπαχαρικό ή αντενδείκνυται, συνιστάται η αντικατάστασή του με γλυκάνισο. Από τη γεύση, το καρύκευμα αστεροειδούς γλυκάνισου μπορεί να αντικατασταθεί με κύμινο και κανέλα. Συνιστάται να προσθέσετε άνηθο και μάραθο στο μαγειρεμένο πιάτο, θα διορθώσουν τη μυρωδιά και σε συνδυασμό, θα έχετε μια εντελώς εύλογη αντικατάσταση για το γλυκάνισο.

Star γλυκάνισο και γλυκάνισο: ποια είναι η διαφορά τους?

Μπορεί να υποτεθεί λανθασμένα ότι αυτό είναι το ίδιο φυτό. Σε πολλές πηγές, τα μπαχαρικά είναι εναλλάξιμα, επομένως οι περιοχές τους αλληλεπικαλύπτονται, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη διάκρισή τους. Αλλά είναι ασφαλές να πούμε ότι αυτά είναι δύο διαφορετικά μπαχαρικά..

Πρώτον, έχουν διαφορετικούς σκοπούς και χημική σύνθεση..

Δεύτερον, το γλυκάνισο είναι ένα τροπικό φυτό, το γλυκάνισο είναι ένα ετήσιο βότανο.

Τρίτον, το άρωμα του γλυκάνισου είναι έντονο, έντονο και πικάντικο, σε αντίθεση με το γλυκάνισο στο οποίο είναι ελαφρώς γλυκό, επιπλέον, δίνει μια πιο πλούσια μυρωδιά στο πιάτο και τα ψημένα προϊόντα.

Η χρήση καρυκευμάτων στο μαγείρεμα

Στον σύγχρονο κόσμο, είναι σχεδόν αδύνατο να φανταστούμε τη ζωή μας χωρίς μπαχαρικά και καρυκεύματα. Δίνουν ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση στα τρόφιμα. Χρησιμοποιείται συνήθως στο μαγείρεμα, ως μπαχαρικό..

Οι ειδικοί μαγειρικής λατρεύουν το γλυκάνισο για το φωτεινό και πλούσιο άρωμά του. Το καρύκευμα χρησιμοποιείται ολόκληρο, ή συνθλίβεται. Ζαχαροπλαστεία με αυτό αποδεικνύεται καταπληκτικό και τα πιάτα με κρέας είναι πικάντικα.

Βοηθά επίσης να διατηρήσει το φαγητό φρέσκο ​​για περισσότερο. Συχνά προστίθεται σε μαρμελάδες ή μαρινάδες κατά τη συντήρηση των λαχανικών.

Είναι γνωστό ότι το γλυκάνισο ενισχύει τη γεύση ποτών όπως φρέσκους χυμούς, τσάι, καφέ, κακάο και αλκοολούχα κοκτέιλ..

Ταιριάζει καλά με σούπες και ζωμούς και προστίθεται επίσης στη ζύμη πριν το ψήσιμο. Αυτό είναι πολύ σημαντικό - προσθέστε ακριβώς στην αρχή του μαγειρέματος, ολόκληρο το άρωμα θα ανοίξει ακριβώς όταν θερμαίνεται. Ή προσθέστε 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε ένα μπαχαρικό και να συμπληρώσετε σωστά το πιάτο με αυτό:

  • τα φρούτα πρέπει να συγκομίζονται ακόμη άγουρα για περαιτέρω ξήρανση.
  • ολόκληρα φρούτα, χωρίς φθορές ή τσιπς, που δεν τρώγονται από έντομα.
  • Στεγνώστε καλά στον ήλιο, τα φρούτα αποκτούν καφέ-κόκκινο χρώμα.
  • ψιλοκομμένο καλά πριν το μαγείρεμα.

Εφαρμογή στην ιατρική

Το γλυκάνισο Star θεωρείται ένα ωφέλιμο βότανο που χρησιμοποιείται σε πιάτα για γεύση και μυρωδιά κατά την παρασκευή φαρμάκων. Το γλυκάνισο χρησιμοποιείται ως αφέψημα, τσάι και εγχύσεις διαφόρων παρασκευασμάτων μαστού..

Χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική κατά της διαδικασίας φλεγμονής των νεφρών και της ουροδόχου κύστης. Βοηθά στη θεραπεία της αμυγδαλίτιδας, της αμυγδαλίτιδας, του σακχαρώδους διαβήτη, των αναπνευστικών παθήσεων (πνευμονία, βρογχίτιδα, τραχειίτιδα), γρίπης και κρυολογήματα, καρδιακές αρρυθμίες, νευρώσεις, υστερία, νευρικό ενθουσιασμό, ορμονική ανισορροπία, έκζεμα, εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή. Ανακουφίζει από τον πόνο κατά την εμμηνόρροια.

Το Badian αντιμετωπίζει γαστρεντερικά προβλήματα, καταπολεμά τη διάρροια και εξαλείφει το φούσκωμα. Εξαλείφει τους πονοκεφάλους. Οι πρώτες σταγόνες βήχα ήταν με την προσθήκη αυτού του φυτού, επειδή διεγείρει την αποχρωματισμό και διευκολύνει την αναπνοή.

Έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα και μπορεί να προστεθεί σε ένα ποτό μετά από μια κουραστική μέρα. Ένας καλός τρόπος παρασκευής τσαγιού: ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού φύλλα τσαγιού, 2 φύλλα μέντας σε μια κούπα και ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Μετά - προσθέστε λίγο κανέλα και ένα μικρό γλυκάνισο.

Σπόροι γλυκάνισου αστεροειδών στην κοσμετολογία

Για καλλυντικούς σκοπούς, οι σπόροι χρησιμοποιούνται σε αιθέρια έλαια. Χρειάζονται περίπου είκοσι κιλά σπόρων για τη δημιουργία ενός αιθέριου ελαίου. Συνθλίβονται και προστίθενται στο λάδι. Το προκύπτον αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται σε διάφορες μάσκες προσώπου και σώματος. Η έγχυση αστεροειδούς γλυκάνισου τονώνει και ενυδατώνει το δέρμα, του δίνει ελαστικότητα. Στεγνώνει την ακμή και τα εξανθήματα στο προβληματικό δέρμα.

Το αιθέριο έλαιο γλυκάνισου Star χρησιμοποιείται σπάνια στην αρωματοθεραπεία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο αστεροειδής γλυκάνισος έχει έντονη μυρωδιά και, εάν χρησιμοποιηθεί ακατάλληλα, ερεθίζει το νευρικό σύστημα. Αλλά εάν πάρετε τη σωστή δοσολογία, μπορείτε να επιτύχετε ένα καλό αποτέλεσμα: καταπραΰνει το νευρικό σύστημα, την αϋπνία και τις νευρώσεις. Οι ειδικοί προτείνουν ότι η γεύση και το άρωμα του μπαχαρικού διεγείρει ένα άτομο να είναι ενεργητικό, μειώνοντας την επιθετικότητα.

Οι σπόροι έχουν μεγάλο όφελος με τη μορφή βάμματος για τα μαλλιά: εξαλείφει την πιτυρίδα, αυξάνει τη ροή του αίματος στο κεφάλι, επιταχύνοντας έτσι την ανάπτυξη των μαλλιών.

Μια σταγόνα φυτικού ελαίου μπορεί να προστεθεί στην κρέμα. Επιταχύνει την επιδιόρθωση των ιστών και αφαιρεί τα άσχημα σημεία ηλικίας. Χρησιμοποιείται επίσης για τη φροντίδα του ώριμου δέρματος, χαλάρωσης και γήρανσης.

Έτσι, το γλυκάνισο είναι ένα ευχάριστο μπαχαρικό που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, την ιατρική και την κοσμετολογία. Αφού μελετήσει την εφαρμογή της, τα πιάτα θα αποκτήσουν μια νέα γεύση και άρωμα. Βοηθά επίσης στην αποκατάσταση της υγείας. Όταν χρησιμοποιείτε αστεροειδή γλυκάνισο, θα πρέπει να ελέγχετε αντενδείξεις και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Τσάι με γλυκάνισο: χρήσιμες ιδιότητες και συνταγές

Το μπαχαρικό, που μοιάζει με όμορφα αστέρια στην εμφάνισή του, ήρθε για πρώτη φορά στη Ρωσία τον δέκατο έκτο αιώνα, που έφερε από την Κίνα από ανατολίτες εμπόρους. Από τότε, έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της κουζίνας μας και χρησιμοποιείται όχι μόνο στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων, αλλά και στη θεραπεία ασθενειών. Σήμερα θα μάθετε πολλά για το τσάι αστεροειδούς γλυκάνισου, θα εξοικειωθείτε με τις ευεργετικές του ιδιότητες και μερικές ασυνήθιστες συνταγές για την παρασκευή του..

Το γλυκάνισο μεγαλώνει αποκλειστικά σε ζεστές χώρες και είναι ένα αειθαλές δέντρο, το οποίο μερικές φορές φτάνει σε ύψος είκοσι μέτρων. Οι καρποί αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα σε πολλές εθνικές κουζίνες, συμπεριλαμβανομένων κινεζικών και ινδικών.

Αν θέλετε να μάθετε πού προστίθεται το γλυκάνισο στο μαγείρεμα, μπορείτε να διαβάσετε το άλλο μας άρθρο..

Το τσάι με την προσθήκη γλυκάνισου είναι επίσης πολύ δημοφιλές στους γνώστες των αυθεντικών ποτών. Ασυνήθιστη αναζωογονητική γεύση και πικάντικο άρωμα θα προσελκύσει πολλούς ανθρώπους. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτό το καταπληκτικό ποτό - σίγουρα πρέπει να αντισταθμίσετε αυτήν την παράλειψη.!

Τσάι γλυκάνισου: χρήσιμες ιδιότητες του ποτού

Οι καρποί του φυτού, που μοιάζουν με μικρά αστέρια, περιέχουν τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Μεταξύ αυτών είναι το μαγγάνιο, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, ο σίδηρος, οι βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, Γ, καθώς και η τανίνη και τα αιθέρια έλαια. Το τσάι που παρασκευάζεται από γλυκάνισο αστεριών βοηθά στις ακόλουθες ασθένειες:

  • Κρυολογήματα, γρίπη, SARS, βρογχίτιδα και άλλες ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού. Το ποτό διευκολύνει την πορεία της νόσου, προάγει την απόρριψη του φλέγματος και καθαρίζει τους βρόγχους.
  • Εντερικός κολικός, μετεωρισμός, κοιλιακό άλγος. Οι καρποί του φυτού έχουν την ικανότητα να ομαλοποιούν τη λειτουργία του εντέρου, να ανακουφίζουν τη δυσπεψία και να καταπραΰνουν τον πόνο.
  • "Γυναικείες ασθένειες" - επώδυνη και ακανόνιστη εμμηνόρροια, ανωμαλίες στον κύκλο λόγω της λήψης ισχυρών φαρμάκων.

Το εργαλείο θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της κανονικής πορείας του κύκλου, στην ανακούφιση του πόνου και στη βελτίωση της συνολικής ευεξίας.

  • Αποδυναμωμένη ασυλία.

Η τακτική πρόσληψη του ποτού θα βελτιώσει την αντίσταση του οργανισμού σε εποχιακές ασθένειες, θα έχει γενική ενίσχυση. Επιπλέον, αυτή η θεραπεία συνιστάται για θηλάζουσες μητέρες. Ενισχύει τη γαλουχία και βοηθά το σώμα να ανακάμψει από τον τοκετό. Όμως, μην παρασυρθείτε με αυτό το ποτό για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του νευρικού συστήματος. Επίσης, πρέπει να είστε προσεκτικοί και πάσχοντες από αλλεργίες, επειδή η λήψη του φαρμάκου μπορεί να μετατραπεί σε επιδείνωση της νόσου για αυτούς.

Για να κατανοήσετε τα οφέλη και τις βλάβες του τσαγιού ρίγανης, διαβάστε αυτό το άρθρο..

Πώς να φτιάξετε το γλυκάνισο σε τσάι?

Υπάρχει μια λανθασμένη αντίληψη ότι οι καρποί αυτού του φυτού πρέπει να βράσουν για να προετοιμάσουν ένα ποτό. Βιάζουμε να το αντικρούσουμε. Τα φλιτζάνια σπόρων του φυτού είναι αρκετά τρυφερά και δεν απαιτούν μακρά έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες για να αναπτύξουν πλήρως τη γεύση και το υπέροχο άρωμά τους..

Θα είναι αρκετό για να τα παρασκευάσετε με απότομο βραστό νερό και να περιμένετε από ένα έως τρία λεπτά, ανάλογα με το πόσο πλούσιο σας αρέσει το τσάι. Επίσης, δεν πρέπει να ετοιμάζετε περισσότερα από δύο αστέρια ανά φλιτζάνι του ποτού, ώστε να μην το κάνετε άχρηστο..

Διαβάστε για το πώς να φτιάξετε βάλσαμο λεμονιού στο τσάι στο άλλο μας άρθρο..

Τσάι με γλυκάνισο: κόλπα και ασυνήθιστες συνταγές

Φυσικά, κανείς δεν θα σας εμποδίσει να ρίξετε ένα πικάντικο αστέρι σε ένα φλιτζάνι συνηθισμένο μαύρο ή πράσινο τσάι και να απολαύσετε την ανανεωμένη γεύση ενός οικείου ποτού. Όμως, για τους πραγματικούς γκουρμέ, έχουμε ετοιμάσει μια σειρά από ενδιαφέρουσες συνταγές για τσάι με γλυκάνισο, το οποίο θα σας βοηθήσει να νιώσετε όλες τις φωτεινές όψεις αυτού του ασυνήθιστου μπαχαρικού..

Μέντα και κανέλα

Το ζεστό άρωμα της κανέλας και η αναζωογονητική γεύση της μέντας - ποιος καλύτερος τρόπος για να ανακάμψετε από μια κουραστική μέρα στη δουλειά; Απλά προσθέτοντας μια πικάντικη νότα γλυκάνισου σε αυτούς!

  • Ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο τσάι
  • Ένα ραβδί κανέλας
  • Δύο φύλλα μέντας
  • Ένα γλυκάνισο

Ρίχνουμε φύλλα τσαγιού σε ένα θερμαινόμενο φλιτζάνι και βάζουμε φύλλα μέντας. Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για ένα λεπτό και μετά προσθέτουμε κανέλα και γλυκάνισο. Το τσάι μπορεί να πιει μετά από δύο λεπτά, προσθέτοντας ζάχαρη ή κρέμα για γεύση. Το γλυκάνισο και το τσάι κανέλας έχουν ελαφριά καταπραϋντική γεύση.

Ηλιόλουστα εσπεριδοειδή

Αυτό το ποτό θα γίνει για σας ένα μικρό κομμάτι του καλοκαιριού που θα ζεσταίνει τις παλάμες και την καρδιά σας ένα ψυχρό φθινόπωρο ή χειμώνα χιονοθύελλας..

  • Ένα κουταλάκι του γλυκού πράσινο τσάι
  • Δύο γλυκάνισο
  • Μια φέτα πορτοκαλιού
  • Μια σφήνα ασβέστη
  • Μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Ρίχνουμε βραστό νερό σε μια μικρή τσαγιέρα και προσθέτουμε όλα τα συστατικά που αναφέρονται εκτός από τη ζάχαρη. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από όλα και αφήστε το να παραμείνει για πέντε έως επτά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και απολαύστε το καλοκαίρι!

Μπαχαρικά, κεράσι και πορτοκάλι

Η φρεσκάδα και η φωτεινή γεύση είναι το σύνθημα αυτού του ποτού. Η τρυφερότητα των κερασιών, η στυπτικότητα της φλούδας πορτοκαλιού και ο εξωτισμός των μπαχαρικών θα δώσουν περιθώρια στη γαστρονομική φαντασία σας..

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • Ένα γαρίφαλο
  • Δύο γλυκάνισο
  • Μισό πορτοκάλι
  • Μια κουταλιά της σούπας κεράσια

Διαχωρίστε τα κεράσια από τους σπόρους, συνθλίψτε και ανακατέψτε με το τριμμένο πορτοκάλι. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μεγάλο φλιτζάνι και προσθέστε μπαχαρικά. Ρίξτε τα συστατικά με 300 ml βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για πενήντα λεπτά. Προσθέστε λίγο μέλι στο ποτό πριν από τη χρήση..

Ζεστό τζίντζερ

Μπορείτε να τυλίξετε τη ζεστή γεύση αυτού του ποτού, όπως σε μια μαλακή ζεστή κουβέρτα, και να ονειρευτείτε το πιο απίστευτο. Προσοχή, τα όνειρα γίνονται πραγματικότητα μερικές φορές!

  • Δύο σφήνες λεμονιού
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • Δύο γλυκάνισο
  • Τρία γραμμάρια τριμμένης ρίζας τζίντζερ
  • Μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο τσάι

Ανακατέψτε τη τριμμένη ρίζα τζίντζερ με φύλλα τσαγιού, προσθέστε τα αστέρια σε αυτά και ρίξτε τα πάντα με ένα ποτήρι βραστό νερό. Μετά από τρία έως πέντε λεπτά, μπορείτε να απολαύσετε μια ασυνήθιστη γεύση προσθέτοντας μέλι και χυμό λεμονιού.

Φθινοπωρινή ευαισθησία του θαλάσσιου ιπποφαές

Φθινοπωρινός ήλιος στο φλιτζάνι σας... Τι είναι αυτές - ευχάριστες αναμνήσεις ή θλίψη για το περσινό καλοκαίρι; Δοκιμάστε το και μάθετε μόνοι σας.

  • Ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • Πενήντα γραμμάρια ιπποφαές
  • Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • Ένα γλυκάνισο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ

Λιβάνετε τη λευκαγκαθιά σε γουδί, βάζετε σε ένα φλιτζάνι και ανακατεύετε με τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά Βράστε τα μαγειρεμένα υλικά με βραστό νερό και περιμένετε πέντε έως δέκα λεπτά. Βάλτε λίγο μέλι σε ένα φλιτζάνι πριν πιείτε.

Φωτεινό τριαντάφυλλο

Ώριμα ροδαλά ισχία και αστέρια. Ένας ενδιαφέρων συνδυασμός, έτσι δεν είναι?

  • Τετρακόσια χιλιοστόλιτρα νερού
  • Λίγο τζίντζερ
  • Ένα γλυκάνισο
  • Δέκα ροδαλά ισχία

Αυτό το τσάι προορίζεται να παρασκευαστεί σε θερμό. Όλα τα αναφερόμενα συστατικά τοποθετούνται σε αυτό και γεμίζουν με ζεστό νερό (60-80 μοίρες). Το ποτό πρέπει να εγχύεται για τουλάχιστον έξι ώρες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι ή ζάχαρη σε γεύση λίγο πριν τη χρήση..

Μπαχαρικά μια κάπα

Και εδώ συγκεντρώνονται μόνο μπαχαρικά - τάρτα, αρωματικά και υπέροχα. Τίποτα περισσότερο, απλώς νόστιμη γεύση και απερίγραπτο άρωμα.

  • Ένα κομμάτι εκβολών
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • Πρέζα κανέλας
  • Ένα τσίμπημα μοσχοκάρυδου
  • Τσίμπημα μαύρου πιπεριού
  • Δύο γλυκάνισο
  • Ένα λίτρο νερού

Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά και παρασκευάστε με βραστό νερό. Το ποτό πρέπει να εγχυθεί για περίπου δέκα λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε και πιείτε με λεμόνι και μέλι..

Τσάι με γλυκάνισο

Το γλυκάνισο Star είναι ένα αρωματικό καρύκευμα. Έχει μια χαρακτηριστική και πολύ αξέχαστη μυρωδιά. Προστίθεται σε ψητά, κομπόστες, σάλτσες. Και επίσης στο κρέας. Επιπλέον, όλοι γνωρίζουν εκπληκτικά νόστιμες συνταγές ποτών με βάση αυτό το συγκεκριμένο μπαχαρικό. Και σήμερα δεν θα μοιραστούμε μόνο τόσο νόστιμες συνταγές. Θα μιλήσουμε επίσης για τα οφέλη του γλυκάνισου. Και οι πιθανές αντενδείξεις του.

  1. Τσάι γλυκάνισου: ευεργετικές ιδιότητες
  2. Αντενδείξεις
  3. Τσάι με γλυκάνισο: συνταγές
  4. Με κάρδαμο
  5. Τσάι με ιπποφαές και γλυκάνισο

Τσάι γλυκάνισου: ευεργετικές ιδιότητες

Ο Badian ανήκει στην οικογένεια Limonnikov. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φυτών:

  • παρόν,
  • ανισικός,
  • μικρά άνθη,
  • Κινέζικα κ.λπ..

Επιπλέον, τα τρία τελευταία μπορεί να είναι δηλητηριώδη. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούν μόνο πραγματικό γλυκάνισο σε μαγειρικά πιάτα, φάρμακα και ως θυμίαμα.

Για ιατρική χρήση, λαμβάνονται κουτιά με σπόρους, φύλλα και ρίζες των φυτών. Το γλυκάνισο "αστέρια" χρησιμοποιείται για ποτά. Αυτοί οι σπόροι έχουν πολλά ευεργετικά συστατικά:

  • βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Γ,
  • ορυκτά,
  • αιθέριο έλαιο,
  • τανίνες.

Αλλά αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι τα οφέλη του γλυκάνισου δεν είναι μόνο άρωμα και γεύση. Το φυτό είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία και την πρόληψη των παθολογιών. Επομένως, το γλυκάνισο παρασκευάζεται και χρησιμοποιείται ως φαρμακευτικό αφέψημα..

Συγκεκριμένα, είναι χρήσιμο:

  1. Ομαλοποίηση της εργασίας του πεπτικού συστήματος, με εντερικό κολικό. Επίσης με μετεωρισμό, ως παυσίπονο.
  2. Για κρυολογήματα, βρογχίτιδα, αμυγδαλίτιδα και γρίπη, πιείτε ένα αφέψημα βοτάνων με καρυκεύματα.
  3. Επιπλέον, ο ζωμός χρησιμοποιείται με εξασθενημένη ανοσία..
  4. Για την αποκατάσταση του γυναικείου σώματος μετά τον τοκετό και την αύξηση της γαλουχίας.
  5. Επιπλέον, ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-λίπους. Τι είναι καλό για το δέρμα. Καθώς βοηθά το δέρμα να παραμείνει ελαστικό και ελαστικό.
  6. Είναι επίσης χρήσιμο για τις γυναίκες. Πίνουν αφέψημα με την προσθήκη ενός φυτού για την ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου. Επίσης για τη μείωση του πόνου και τη βελτίωση της ευεξίας.

Αντενδείξεις

Φυσικά, το γλυκάνισο είναι πολύ χρήσιμο και φέρνει πολλά θετικά πράγματα για την ανθρώπινη υγεία. Ταυτόχρονα, αξίζει πάντα να θυμόμαστε ότι αυτό το μπαχαρικό έχει αντενδείξεις. Έτσι, αυτά περιλαμβάνουν:

  • ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος, σοβαρή κατάθλιψη
  • αλλεργίες και δυσανεξία στα φυτά
  • εγκυμοσύνη;
  • νέα παιδιά.

Αξίζει να θυμόμαστε ότι εάν το φυτό καταναλώνεται και η ποσότητα δεν ελέγχεται, μπορεί να έχετε δυσάρεστες συνέπειες: έμετος, υπερβολική διέγερση του κεντρικού νευρικού συστήματος. Επιπλέον, κατά τη χρήση του μπαχαρικού ως παράγοντα απώλειας βάρους, θα πρέπει να αποφύγετε να το συνδυάσετε με άνηθο και φύλλα lingonberry. Επειδή αυτό το μείγμα οδηγεί σε αφυδάτωση.

Τσάι με γλυκάνισο: συνταγές

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή τσαγιού γλυκάνισου. Συγκεκριμένα, παρουσιάζουμε πρώτα την κλασική μέθοδο. Αλλά πρώτα, ας αποκαλύψουμε μερικά μυστικά. Και συγκεκριμένα:

  1. δεν μπορείτε να βράσετε τους σπόρους μαζί με τις κάψουλες. Έτσι μπορείτε να στερήσετε το μπαχαρικό από χρήσιμες ουσίες. Επιπλέον, το ποτό μπορεί να είναι πικρό..
  2. Για να πάρετε ένα θεραπευτικό ποτό, γεμίστε τους σπόρους με νερό σε θερμοκρασία 95-100 βαθμούς. Στη συνέχεια, περιμένετε 1-3 λεπτά. Όλα είναι έτοιμα!
  3. Αξίζει να γνωρίζετε ότι δεν πρέπει να παίρνετε περισσότερα από 1-2 κουτιά ανά φλιτζάνι. Διαφορετικά, το τσάι θα έχει απλώς άσχημη γεύση..
  4. Σας προτείνουμε επίσης να δοκιμάσετε συνδυασμούς αστεροειδούς γλυκάνισου με κύμινο σπόρους, τζίντζερ, κάρδαμο και κανέλα.

Το θρυμματισμένο κινεζικό γλυκάνισο θα δώσει τη γεύση καλύτερη, αλλά τα αστέρια θα προσθέσουν την πρωτοτυπία στην εμφάνιση του ποτού. Επιπλέον, το ζεστό γάλα, αν προσθέσετε το γλυκάνισο σε αυτό, θα είναι πιο υγιεινό..

Με κάρδαμο

Δεν χρειάζεστε πολλά για να φτιάξετε ένα ποτό. Λοιπόν, για αυτό πάρτε:

  1. 1 κουτ ή ρίξτε βραστό νερό πάνω σε μια μαύρη σακούλα τσαγιού.
  2. Προσθέστε καρύκευμα, 1 τεμ. γαρίφαλα και μια πρέζα κανέλα.
  3. Βάλτε επίσης 2 σφήνες πορτοκαλιού και 1 σφήνα λεμονιού.
  4. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει στους 80 βαθμούς. Τότε μπορείτε να προσθέσετε μέλι.

Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το ποτό οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Είναι ιδιαίτερα καλό το χειμώνα. Επειδή ζεσταίνει και ανεβάζει τέλεια τη διάθεση.

Τσάι με ιπποφαές και γλυκάνισο

  1. 2 τεμ. αστεροειδές γλυκάνισο "αστέρια", 50 γραμμάρια θαλασσινών μούρων, 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, 2 τεμ. η κανέλα λαμβάνεται σε 300 ml βραστό νερό.
  2. Το τζίντζερ τρίβεται ή ψιλοκομμένο. Τα μούρα της λευκαγκαθιάς αλέθονται σε μπλέντερ, αναμειγνύονται με τζίντζερ.
  3. Στο μείγμα προστίθενται "αστέρια" και κανέλα. Ρίχνουμε βραστό νερό.
  4. Επιμείνετε για 5-7 λεπτά. Προσθέστε μέλι στη γεύση.

Θα θέλατε να φτιάξετε ανατολίτικο τσάι με γλυκάνισο; Τα πρόσθετα θα είναι: κανέλα, σφήνες λεμονιού, σιρόπι καραμέλας. Η ακολουθία μαγειρέματος είναι η ίδια. Σχηματίζεται ένα γλυκό ποτό, οπότε δεν προστίθεται μέλι.

Τα ποτά μπορούν εύκολα να ποικίλουν χρησιμοποιώντας καρυκεύματα. Κοκτέιλ, ζεστό κρασί, τσάι, κακάο, καφές πηγαίνουν καλά με μπαχαρικά. Το φυτό είναι ένας θησαυρός τόσο για τον σεφ ζαχαροπλαστικής όσο και για κάθε άτομο που ανησυχεί για την υγεία του. Το Badian έχει χρησιμοποιηθεί για χιλιάδες χρόνια, έχει δοκιμαστεί για γενιές.

Σπιτικές συνταγές τσαγιού γλυκάνισου

Τα μπαχαρικά δίνουν σε κάθε πιάτο μια νέα, ασυνήθιστη γεύση και συχνά το άρωμά τους αποκαλύπτεται με νέους τρόπους στα ποτά. Το αστεροειδές τσάι είναι ένα καλό παράδειγμα εδώ..

Οι επαγγελματίες σεφ και λάτρεις των μπαχαρικών, φυσικά, έδωσαν προσοχή στα μυτερά καστανά αστέρια με έντονη γωνία στο ανατολίτικο μπαχαρικό. Αυτό το μπαχαρικό μας ήρθε από την μακρινή Κίνα και αμέσως κατέκτησε τους οπαδούς του ανατολικού εξωτισμού. Αυτό είναι το γλυκάνισο - ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα..

Χαρακτηριστικά του μπαχαρικού

Η πικάντικη επίγευση με μια ήπια γλυκόπικρη ανατολίτικη αστέρια κατέκτησε τους σεφ και άρχισε να χρησιμοποιείται πάντα από αυτές στις γαστρονομικές συνταγές τους. Χωρίς αμφιβολία μπορεί να προστεθεί γλυκάνισο σε σάλτσες, μαρινάδες, ψητά, ποτά.

Το μπαχαρικό διατίθεται προς πώληση σε φυσική μορφή σαν αστέρι, αλλά το αλεσμένο μπαχαρικό δεν επηρεάζει τη γεύση του καρυκεύματος. Η έκθεση σε υψηλή θερμοκρασία θα αποκαλύψει το άρωμά της σε οποιαδήποτε μορφή, κάνοντας τη γεύση κάθε πιάτου πικάντικη..

Τσάι με γλυκάνισο

Σε αυτό το άρθρο, θέλουμε να επιστήσουμε την προσοχή σας στα αστεροειδή γλυκάνισο. Υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ - αυτό είναι το συνηθισμένο τσάι μας, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, τσάι με κάρδαμο και γλυκάνισο, τσάι με κανέλα και μπαχαρικά αστεριού, διάφορες επιλογές για βάμματα... Κάθε μία από τις συνταγές έχει χαρακτηριστικά προετοιμασίας του ποτού, οπότε θα τις εξετάσουμε με τη σειρά.

Παραδοσιακός

Αυτό είναι ένα από τα ευκολότερα ποτά για την προετοιμασία. Αρκεί απλώς να ρίξουμε ένα αστέρι μπαχαρικών σε μια κούπα κατά την παρασκευή τσαγιού και μετά από 3-4 λεπτά μπορείτε να νιώσετε την καινοτομία της γεύσης και του αρώματος ενός τόσο οικείου τσαγιού για εμάς.

Με κάρδαμο

Το Cardamom συνδυάζεται επιτυχώς στη γεύση με το γλυκάνισο. Προσθέστε μερικά αστέρια γαρίφαλου ή μια φέτα φρέσκο ​​τζίντζερ ή μια φέτα λεμόνι στο φλιτζάνι του τσαγιού σας για να προσθέσετε μια νέα γεύση στο τσάι σας, δημιουργώντας διαφορετικές γεύσεις ανάλογα με την εποχή. Αυτός ο ασυνήθιστος συνδυασμός γεύσης όχι μόνο θα σας θυμίζει την Ανατολή, αλλά θα βοηθήσει επίσης στην πέψη, θα βελτιώσει τη διάθεση και θα αυξήσει την ανοσία..

Κανέλα

Οι περισσότεροι από εμάς θεωρούμε την κανέλα ως μαγειρικό μπαχαρικό που χρησιμοποιείται μόνο σε ψημένα προϊόντα. Και ούτε καν όλοι αγαπούν τέτοια γλυκά. Αλλά το τσάι που παρασκευάζεται με κανέλα και γλυκάνισο μπορεί να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι σκέφτονται για το τσάι. Για να προετοιμάσετε σωστά ένα τέτοιο ποτό, πρέπει να βάλετε ένα μπαχαρικό με αστέρι και ένα μικρό ραβδί κανέλας σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε το ήδη εγχυμένο μαύρο τσάι και περιμένετε λίγα λεπτά. Είναι καλύτερα να πίνετε αυτό το τσάι με μέλι για να φωτίσετε τη γεύση του μπουκέτα μπαχαρικών..

Γαλακτικός

Ένα ασυνήθιστο ποτό από γάλα και γλυκάνισο έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ένα λίτρο γάλακτος και μισό ποτήρι κρύο νερό σε ένα κεραμικό μπολ, προσθέστε μερικά μπιζέλια μαύρο πιπέρι, ένα γλυκάνισο και λίγο κάρδαμο. Το γάλα πρέπει να σκουραίνει σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, διασφαλίζοντας ότι το γάλα δεν διαφεύγει. Αφού απενεργοποιήσετε το φούρνο, αφήστε το ποτό να ετοιμάσει ελαφρώς και διασκεδάστε!

μαροκινός

Ένα άλλο διάσημο ποτό που χρησιμοποιεί αστεροειδή γλυκάνισο είναι το μαροκινό τσάι. Οι κάτοικοι του Μαρόκου δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην κουλτούρα της κατανάλωσης τσαγιού, δεδομένου ότι η χώρα είναι ένας από τους ηγέτες στην εισαγωγή των παραδόσεων τσαγιού και τσαγιού που το δημιουργούν με βάση το πράσινο ή το μαύρο τσάι έχουν εισέλθει σταθερά στη ζωή αυτής της ανατολικής χώρας. Το μαροκινό τσάι είναι ένα αναζωογονητικό και ζεστό ρόφημα που περιέχει:

  • γλυκάνισο;
  • πράσινο τσάι;
  • κλαδάκια μέντας;
  • μια φέτα ασβέστη?
  • κόκκοι γλυκάνισου
  • ραβδί κανέλας.

Για να φτιάξετε τσάι, ρίξτε χυμό ασβέστη σε ένα έτοιμο φλιτζάνι, ζυμώστε ελαφρά τον αστεροειδή γλυκάνισο και το γλυκάνισο, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι..

Οι λάτρεις του πραγματικού καφέ έχουν επίσης κάτι να περιποιηθούν τον εαυτό τους. Αξίζει να προσθέσετε ένα κομμάτι αστεροειδούς γλυκάνισου μαζί με τον καφέ κατά την προετοιμασία του αγαπημένου σας ποτού στον Τούρκο, καθώς θα παρασκευάζετε συχνά αυτόν τον καφέ αργότερα, θα έχει μια τόσο απερίγραπτη γεύση. Και μην ξεχάσετε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.