Τσάι και καφές με ποτό

Απαιτεί: 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λικέρ, 150 g παγωμένου καφέ, 150 g σαντιγί.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ρίξτε τον παγωμένο καφέ στα ποτήρια, μισά γεμάτα. Στη συνέχεια, προσθέστε το ποτό, ανακατέψτε. Γεμίστε με σαντιγί και σερβίρετε.

Απαιτείται: 3 ποτήρια καφέ, 1 ποτήρι ποτό, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σαντιγί, 1 κουταλάκι του γλυκού. κακάο σε σκόνη.

Μέθοδος μαγειρέματος. Γεμίστε ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ περίπου τρία τέταρτα, προσθέστε λικέρ. Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα ξεχωριστά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ και τοποθετήστε απαλά στα φλιτζάνια. Πασπαλίζουμε λίγο κακάο στην κορυφή για γεύση.

Απαιτείται: 150 ml καφέ, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λικέρ, κρέμα.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ανακατέψτε το λικέρ με ζάχαρη και ρίξτε σε φλιτζάνια. Κορυφή με ζεστό καφέ. Χτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ και τοποθετήστε απαλά σε κάθε φλιτζάνι.

Απαιτείται: για 1 φλιτζάνι ισχυρό καφέ - λίγο σαντιγί, 1 κουταλιά μόκα ή λίγη βανίλια, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λικέρ αυγών.

Μέθοδος μαγειρέματος. Φτιάξτε καφέ, προσθέστε ποτό. Χτυπάμε την κρέμα χωριστά με ένα μίξερ και τοποθετούμε σε ένα φλιτζάνι. Πασπαλίστε μόκα ή βανίλια στην κορυφή.

Απαιτείται: 400 g σοκολάτας, 120 g κρέμας, 4 ποτήρια ποτό, πάγος.

Μέθοδος μαγειρέματος. Κόψτε τη σοκολάτα, λιώστε σε χαμηλή φωτιά και μετά ψύξτε. Χτυπάμε την κρέμα ξεχωριστά με ένα μίξερ. Ρίξτε το ποτό σε φλιτζάνια, προσθέστε σαντιγί και λικέρ.

Απαιτείται: 130-140 ml μαύρου τσαγιού, 200 ml χυμού πορτοκαλιού, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λικέρ πορτοκαλιού, ξύσμα λεμονιού, μοσχοκάρυδο, ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος. Παρασκευάστε το τσάι, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό πορτοκάλι και ξύσμα λεμονιού στην άκρη ενός μαχαιριού στην τσαγιέρα και αφήστε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε το τσάι σε φλιτζάνια, προσθέστε ζάχαρη και ποτό. Ψιλοκόψτε το μοσχοκάρυδο και πασπαλίστε 2 g σε κάθε φλιτζάνι πριν το πιείτε - αυτό θα δώσει στο τσάι ένα απερίγραπτο άρωμα.

Απαιτείται: για 4 μερίδες - 1 λίτρο ισχυρού παγωμένου τσαγιού, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 50 γραμμάρια λικέρ, μισό λεμόνι ή πορτοκάλι, 30 γραμμάρια σιρόπι ξηρών καρπών, 700 γραμμάρια σαμπάνιας.

Μέθοδος μαγειρέματος. Αυτό το τσάι συνήθως σερβίρεται σε εορταστικά συμπόσια και απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία του. Κόβουμε το αποφλοιωμένο λεμόνι ή το πορτοκάλι σε λεπτές φέτες, σκεπάζουμε με ζάχαρη, ρίχνουμε με λικέρ, σιρόπι καρυδιών και κρύο τσάι. Εάν είναι απαραίτητο, το σιρόπι καρυδιών μπορεί να αντικατασταθεί με μαρμελάδα καρυδιών στην ίδια ποσότητα.

Αφήστε το μείγμα για 20-30 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε ένα μπουκάλι σαμπάνια στο τσάι και ανακατέψτε απαλά. Σερβίρετε "Ποτό των Θεών" σε ψηλά ποτήρια κοκτέιλ με παγάκι στο κάτω μέρος.

Απαιτεί: 2 κουτ. μαύρο κοκκοποιημένο τσάι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. ξύσμα λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λικέρ, 200 ml νερού.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ζεσταίνουμε την τσαγιέρα πάνω από τη σόμπα, βάζουμε το τσάι σε αυτό, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και γεμίζουμε στη μέση με βραστό νερό. Εγχύστε το τσάι για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο βραστό νερό και ποτό στον βραστήρα. Μετά από 1-2 λεπτά το τσάι είναι έτοιμο να πιει.

Εάν αισθάνεστε μια μικρή ταλαιπωρία και θέλετε πραγματικά να την ξεφορτωθείτε, τότε σας συμβουλεύουμε: προσθέστε διάφορα μούρα στο τσάι σας - φρέσκο ​​ή αποξηραμένο. Χάρη σε αυτά, το τσάι σας δεν θα αποκτήσει μόνο ένα ιδιαίτερο άρωμα, αλλά θα γίνει και πηγή βιταμινών για το σώμα σας..

Απαιτείται: 1 κουταλάκι του γλυκού. κοκκοποιημένο τσάι, 2 κουταλιές της σούπας. λικέρ κερασιού, 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι, 200 ml νερού.
Μέθοδος μαγειρέματος. Ζεσταίνουμε μια τσαγιέρα πάνω από τη σόμπα, ρίχνουμε τσάι σε αυτήν και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω της. Επιμείνετε για 3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ξανά βραστό νερό και εμποτίστε το τσάι για άλλα 2 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, ρίξτε το τσάι σε φλιτζάνια, προσθέστε μέλι και λικέρ κεράσι σε καθένα από αυτά, ανακατέψτε καλά. Αυτό το τσάι θα σας βοηθήσει να κρατήσετε ζεστό σε ένα κρύο χειμωνιάτικο απόγευμα..

ΤΣΑΑ "ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΗ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ"

Απαιτείται: 1 κουταλάκι του γλυκού. μαύρο φύλλο τσαγιού, 0,5 κουτ. μπουμπούκια μαύρης σταφίδας, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λικέρ φραγκοστάφυλου, 200 ml νερό, μέλι λουλουδιών.

Μέθοδος μαγειρέματος. Μπουμπούκια σταφίδας, όχι ακόμη πρησμένα, αλλά ήδη ξεπαγώνουν, κόβουμε προσεκτικά με ένα μαχαίρι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Ζεσταίνουμε την τσαγιέρα ή το ζεστό με βραστό νερό, προσθέτουμε τσάι, προσθέτουμε μπουμπούκια μαύρης σταφίδας και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από 1-2 εκ. Μετά από 5 λεπτά, προσθέτουμε βραστό νερό στην τσαγιέρα και προσθέτουμε υγρό, αφήνουμε για άλλα 2 λεπτά. Ρίξτε το τσάι σε φλιτζάνια και σερβίρετε με μέλι λουλουδιών, το οποίο θα διατηρήσει τις βιταμίνες Β και θα δώσει στο ποτό ένα αρωματικό άρωμα.

ΤΡΟΦΙΚΕΣ ΓΑΥΣΙΕΣ ΤΣΑΙ
Απαιτεί: 2 κουτ. πράσινο τσάι, φλούδα πεπονιού, 200 ml νερού, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λικέρ "Yuzhny", ζάχαρη ή μέλι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος. Στεγνώστε το φλοιό του πεπονιού στο φούρνο και ψιλοκόψτε το. Καψάρετε μια τσαγιέρα με βραστό νερό, προσθέστε πράσινο τσάι αναμεμειγμένο με θρυμματισμένο φλοιό πεπονιού σε αναλογία 1 μέρος φλοιού προς 2 μέρη τσαγιού.

Ρίχνουμε το ένα τρίτο βραστό νερό στον βραστήρα και αφήστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τρία τέταρτα νερού και προσθέστε λικέρ Yuzhny. Μετά από 3 λεπτά, το τσάι είναι έτοιμο. Σερβίρετε με μέλι ή ζάχαρη.

Πηγή: Ivan Dubrovin, "All About Spirits: Liqueurs"

Συνταγές αλκοολούχου τσαγιού

Η συζήτηση σχετικά με την επιτρεπόμενη ανάμειξη τσαγιού με αλκοολούχα ποτά συνεχίζεται εδώ και δεκαετίες. Ορισμένοι οπαδοί της αρωματικής συνοχής πιστεύουν ότι το αλκοόλ αφαιρεί όλα τα ευεργετικά στοιχεία και βιταμίνες που υπάρχουν στο τσάι Άλλοι είναι σίγουροι ότι μια τέτοια παράδοση είναι ικανή να προσφέρει μεγάλη ευχαρίστηση. Ωστόσο, η επιλογή παραμένει πάντα στο άτομο. Ο καθένας από εμάς θα πρέπει να αποφασίσει προσωπικά αν θα συνδυάσει τις συνθέσεις ή όχι. Προφανώς, η κύρια δυσκολία έγκειται στις αναλογίες των συνθέσεων.

Όλα τα είδη λικέρ, λικέρ, ρούμι, μπράντυ και κονιάκ μπορούν να προστεθούν στο τσάι. Ωστόσο, μπορούν να αντικατασταθούν με κόκκινο κρασί ή λιμάνι. Για ένα φλιτζάνι 200-250 ml, αρκεί 30 γραμμάρια αλκοόλ. Οι ειδικοί συνιστούν θερμά την προθέρμανση της πρόσθετης σύνθεσης..

Χυμός συστατικών 6 λεμόνια ξύσμα από 3 λεμόνια 1,5 λίτρο. βραστό νερό 170 ml. κονιάκ 1 λίτρο. ρούμι 170 ml. πράσινο τσάι.

Συστατικά 30 γρ. τσάι 600 ml. νερό 600 ml. χυμό μήλου 1 λεμονιού 155 ml. μαγείρεμα φρούτων πάγου μπράντυ.

Συστατικά 1/2 φλιτζάνι τσάι 1 κουταλιά της σούπας. σκούρο ρούμι 1 κουταλιά της σούπας. 1/2 κουταλιά της σούπας κονιάκ λικέρ βερίκοκου 0,5 l. χυμός λεμονιού 1.

Συστατικά 0,5 l. τσάι 60 ml. ρούμι 60 ml. χυμός κονιάκ 1 πάγος λεμονιού 1/2 φλιτζάνι νερό 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα.

Συστατικά 135 ml. μαύρο τσάι 135 ml. χυμό πορτοκαλιού 1/2 λεμόνι ξύσμα λεμονιού 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Μαγείρεμα ζάχαρης κονιάκ.

Συστατικά 1,5 κουτ. τσάι 1 κουταλιά της σούπας. νερό 1-2 γαρύφαλλο κεράσι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρή ζάχαρη από κόκκινο κρασί Προετοιμασία Προετοιμασία.

Συστατικά 1 κουταλιά της σούπας. ισχυρή ζάχαρη κανέλας τσαγιού μια πρέζα τριμμένο φλούδα λεμονιού 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ρούμι 1 κουτ χυμό λεμονιού.

Συστατικά 0,5 l. δυνατό τσάι 2 σκελίδες μπουμπούκια 1 ξυλάκι κανέλας 150 γρ. ζάχαρη 1 μπουκάλι απόλαυση κόκκινου κρασιού 1.

Συστατικά 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τσάι 1 κουταλιά της σούπας. κονιάκ 0,5 λίτρα. νερό 150 γρ. μέλι 1 ποτήρι χυμό ρούμι 2,5 λεμόνι.

Συστατικά 1 l. τσάι 750 ml. ρούμι 125 ml. ζάχαρη λικέρ 12 λεπτοί κύκλοι λεμονιού 12 σκελίδες μπουμπούκια Προετοιμασία Τσάι.

Εάν ένα άτομο δεν έχει πιει τσάι, δεν μπορεί να αντιληφθεί την αλήθεια και την ομορφιά..

Τσάι με λικέρ

Σήμερα, το τσάι με λικέρ είναι πολύ δημοφιλές. Ωστόσο, όπως γνωρίζουμε, όλα τα νέα είναι ξεχασμένα παλιά, και γνωρίζουμε από καιρό για την ανάμειξη αλκοολούχων ποτών με τσάι, όπως σε πολλούς πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο, ειδικά στην Αγγλία. Από τον 19ο αιώνα, και ακόμη νωρίτερα, οι άνθρωποι ή ζεστό γροθιά για να διατηρήσετε ζεστό το χειμώνα. Η καυτή γροθιά γίνεται από ζεστό τσάι με ρούμι ή ουίσκι, μέλι και μπαχαρικά.

Στη φωτογραφία, τσάι με λικέρ

Σήμερα, οι καταναλωτές προτιμούν τσάι με λικέρ, φτιαγμένο από ουδέτερα αλκοολούχα ποτά, αναμεμιγμένα με πράσινη σκόνη, διάφορα βότανα και ζάχαρη..

Οι εταιρείες που παράγουν αλκοολούχα ποτά βγάζουν καλά χρήματα από την επιθυμία ενός νεαρού καταναλωτή που ακολουθεί τις καινοτομίες όχι μόνο να περιποιηθεί τον εαυτό του με αλκοολούχα ποτά, αλλά ταυτόχρονα να χάσει μερικά κιλά και επίσης να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, προσθέτοντας λίγη αρμονία και καλή διάθεση στη ζωή του. Πολλοί γνώστες του καθαρού τσαγιού συμφωνούν ότι το έντονο άρωμα του αλκοόλ διακόπτει το άρωμα και τη λεπτή γεύση του τσαγιού..

Οι ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού σε αυτά τα ποτά εξισορροπούνται σχεδόν πλήρως από την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και αλκοόλ που αποτελούν μέρος αυτού του προϊόντος..

ΚΑΦΕΣ ΚΑΙ ΤΣΑΝΙ ΜΕ ΥΓΡΟ

ΚΑΦΕΣ ΚΑΙ ΤΣΑΝΙ ΜΕ ΥΓΡΟ

Απαιτεί: 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λικέρ, 150 g παγωμένου καφέ, 150 g σαντιγί.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ρίξτε τον κρύο καφέ στα ποτήρια, μισά γεμάτα. Στη συνέχεια, προσθέστε το ποτό, ανακατέψτε. Γεμίστε με σαντιγί και σερβίρετε.

Απαιτείται: 3 φλιτζάνια καφέ, 1 ποτήρι ποτό, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σαντιγί, 1 κουταλάκι του γλυκού. κακάο σε σκόνη.

Μέθοδος μαγειρέματος. Γεμίστε ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ περίπου τρία τέταρτα, προσθέστε λικέρ. Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα ξεχωριστά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ και τοποθετήστε απαλά στα φλιτζάνια. Πασπαλίζουμε λίγο κακάο στην κορυφή για γεύση.

Απαιτείται: 150 ml καφέ, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λικέρ, κρέμα.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ανακατέψτε το λικέρ με ζάχαρη και ρίξτε σε φλιτζάνια. Κορυφή με ζεστό καφέ. Χτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ και τοποθετήστε απαλά σε κάθε φλιτζάνι.

ΚΑΦΕΣ "Αρμονία της γεύσης"

Απαιτείται: για 1 φλιτζάνι ισχυρό καφέ - λίγο σαντιγί, 1 κουταλιά μόκα ή λίγη βανίλια, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λικέρ αυγών.

Μέθοδος μαγειρέματος. Φτιάξτε καφέ, προσθέστε ποτό. Χτυπάμε την κρέμα χωριστά με ένα μίξερ και τοποθετούμε σε ένα φλιτζάνι. Πασπαλίστε μόκα ή βανίλια στην κορυφή.

Απαιτείται: 400 g σοκολάτας, 120 g κρέμας, 4 ποτήρια ποτό, πάγος.

Μέθοδος μαγειρέματος. Κόψτε τη σοκολάτα, λιώστε σε χαμηλή φωτιά και μετά ψύξτε. Χτυπάμε την κρέμα ξεχωριστά με ένα μίξερ. Ρίχνουμε σε φλιτζάνια, προσθέτουμε σαντιγί και λικέρ.

Απαιτείται: 130-140 ml μαύρου τσαγιού, 200 ml χυμού πορτοκαλιού, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λικέρ πορτοκαλιού, ξύσμα λεμονιού, μοσχοκάρυδο, ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος. Παρασκευάστε το τσάι, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό πορτοκάλι και ξύσμα λεμονιού στην άκρη ενός μαχαιριού στην τσαγιέρα και αφήστε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε το τσάι σε φλιτζάνια, προσθέστε ζάχαρη και ποτό. Ψιλοκόψτε το μοσχοκάρυδο και πασπαλίστε 2 g σε κάθε φλιτζάνι πριν το πιείτε - αυτό θα δώσει στο τσάι ένα απερίγραπτο άρωμα.

ΤΣΑΪΑ "ΠΟΤΟ ΤΩΝ ΘΕΩΝ"

Απαιτείται: για 4 μερίδες - 1 λίτρο ισχυρού παγωμένου τσαγιού, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 50 γραμμάρια λικέρ, μισό λεμόνι ή πορτοκάλι, 30 γραμμάρια σιρόπι ξηρών καρπών, 700 γραμμάρια σαμπάνιας.

Μέθοδος μαγειρέματος. Αυτό το τσάι συνήθως σερβίρεται σε εορταστικά συμπόσια και απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία του. Κόβουμε το αποφλοιωμένο λεμόνι ή το πορτοκάλι σε λεπτές φέτες, σκεπάζουμε με ζάχαρη, ρίχνουμε με λικέρ, σιρόπι καρυδιών και κρύο τσάι. Εάν είναι απαραίτητο, το σιρόπι καρυδιών μπορεί να αντικατασταθεί με μαρμελάδα καρυδιών στην ίδια ποσότητα.

Αφήστε το μείγμα για 20-30 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε ένα μπουκάλι σαμπάνια στο τσάι και ανακατέψτε απαλά. Σερβίρετε "Ποτό των Θεών" σε ψηλά ποτήρια κοκτέιλ με παγάκι στο κάτω μέρος.

Απαιτεί: 2 κουτ. μαύρο κοκκοποιημένο τσάι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. ξύσμα λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λικέρ, 200 ml νερού.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ζεσταίνουμε την τσαγιέρα πάνω από τη σόμπα, βάζουμε το τσάι σε αυτό, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και γεμίζουμε στη μέση με βραστό νερό. Εγχύστε το τσάι για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο βραστό νερό και ποτό στον βραστήρα. Το τσάι είναι έτοιμο να πιει σε 1-2 λεπτά.

Εάν αισθάνεστε μια μικρή ταλαιπωρία και θέλετε πραγματικά να την ξεφορτωθείτε, τότε σας συμβουλεύουμε: προσθέστε διάφορα μούρα στο τσάι σας - φρέσκο ​​ή αποξηραμένο. Χάρη σε αυτά, το τσάι σας δεν θα αποκτήσει μόνο ένα ιδιαίτερο άρωμα, αλλά θα γίνει και πηγή βιταμινών για το σώμα σας..

Απαιτείται: 1 κουταλάκι του γλυκού. κοκκοποιημένο τσάι, 2 κουταλιές της σούπας. λικέρ κερασιού, 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι, 200 ml νερού.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ζεσταίνουμε μια τσαγιέρα πάνω από τη σόμπα, ρίχνουμε τσάι σε αυτήν και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω της. Επιμείνετε για 3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ξανά βραστό νερό και εμποτίστε το τσάι για άλλα 2 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, ρίξτε το τσάι σε φλιτζάνια, προσθέστε μέλι και λικέρ κεράσι σε καθένα από αυτά, ανακατέψτε καλά. Αυτό το τσάι θα σας βοηθήσει να κρατήσετε ζεστό σε ένα κρύο χειμωνιάτικο απόγευμα..

ΤΣΑΑ "ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΗ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ"

Απαιτείται: 1 κουταλάκι του γλυκού. μαύρο φύλλο τσαγιού, 0,5 κουτ. μπουμπούκια μαύρης σταφίδας, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λικέρ φραγκοστάφυλου, 200 ml νερό, μέλι λουλουδιών.

Μέθοδος μαγειρέματος. Μπουμπούκια σταφίδας, όχι ακόμη πρησμένα, αλλά ήδη ξεπαγώνουν, κόβουμε προσεκτικά με ένα μαχαίρι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Ζεσταίνουμε την τσαγιέρα ή το ζεστό με βραστό νερό, προσθέτουμε τσάι, προσθέτουμε μπουμπούκια φραγκοστάφυλου και ρίχνουμε βραστό νερό σε 1-2 cm. Μετά από 5 λεπτά, προσθέτουμε βραστό νερό στον βραστήρα και προσθέτουμε υγρό, αφήνουμε για άλλα 2 λεπτά. Ρίξτε το τσάι σε φλιτζάνια και σερβίρετε με μέλι λουλουδιών, το οποίο θα διατηρήσει τις βιταμίνες Β και θα δώσει στο ποτό ένα αρωματικό άρωμα.

ΤΡΟΦΙΚΕΣ ΓΑΥΣΙΕΣ ΤΣΑΙ

Απαιτεί: 2 κουτ. πράσινο τσάι, φλούδα πεπονιού, 200 ml νερού, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λικέρ "Yuzhny", ζάχαρη ή μέλι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος. Στεγνώστε το φλοιό του πεπονιού στο φούρνο και ψιλοκόψτε το. Καψάρετε μια τσαγιέρα με βραστό νερό, προσθέστε πράσινο τσάι αναμεμειγμένο με θρυμματισμένο φλοιό πεπονιού σε αναλογία 1 μέρος φλοιού προς 2 μέρη τσαγιού.

Ρίχνουμε το ένα τρίτο βραστό νερό στον βραστήρα και αφήστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τρία τέταρτα νερού και προσθέστε λικέρ Yuzhny. Μετά από 3 λεπτά, το τσάι είναι έτοιμο. Σερβίρετε με μέλι ή ζάχαρη.

Αυτό το κείμενο είναι ένα εισαγωγικό τμήμα.

Υγρό

Το λικέρ (lat. Liguefacere - για διάλυση) είναι ένα γλυκό αλκοολούχο ποτό που εγχέεται με φρούτα, μούρα, μπαχαρικά και μπαχαρικά. Η αντοχή του κυμαίνεται από 16 έως 50 vol..

Ο χρόνος εμφάνισης του πρώτου ποτού δεν είναι γνωστός σε κανέναν. Πιστεύεται όμως ότι το πρώτο πρωτότυπο των σύγχρονων λικέρ ήταν το «Ελιξίριο της Βενεδικτίνης», που δημιουργήθηκε τον 16ο αιώνα. Ο μοναχός Bernardo Vinzelli στην πόλη Fecam. Πολλοί μοναχοί και οινοποιοί έχουν προσπαθήσει να αντιγράψουν ή να βελτιώσουν αυτό το λικέρ. Ως αποτέλεσμα, αποκτήθηκαν νέοι, όχι λιγότερο νόστιμοι τύποι λικέρ. Η γεύση του λικέρ ήταν πολύ λεπτή για εκείνη την εποχή και ως εκ τούτου θεωρήθηκε ποτό αριστοκρατών.

Υπάρχουν πολλές τεχνολογίες για την παραγωγή λικέρ. Κάθε κατασκευαστής το κρατά μυστικό. Ωστόσο, τα κύρια στάδια είναι εγγενή σε κάθε παραγωγή.

Στάδιο 1: Έγχυση των κύριων φυτικών συστατικών λικέρ ή μπράντυ με βάση το αλκοόλ-νερό για αρκετούς μήνες.

Στάδιο 2: Διήθηση και διαχωρισμός του ποτού από τα συστατικά φρούτων και εσπεριδοειδών.

Στάδιο 3: Δημιουργία σιροπιού και ανάμιξή του με βάση αλκοόλ. Ανάλογα με την απαιτούμενη τελική περιεκτικότητα σε σάκχαρα, η ποσότητα του προσαρμόζεται συνεχώς έτσι ώστε να μην χαλάσει το ποτό με υπερβολική γλυκύτητα.

Στάδιο 4: Μετά το γλυκαντικό, το υγρό καθιζάνει και τα βαριά κλάσματα καθίστανται στο κάτω μέρος. Μετά από αυτό, το ποτό επανα-φιλτράρεται και εμφιαλώνεται..

Το τελικό ποτό σε φιάλες έχει μικρή διάρκεια ζωής, περίπου ένα χρόνο. Στη συνέχεια, αρχίζει να χάνει το χρώμα του, μπορεί να εμφανιστεί κάποια πικρία, ειδικά εάν το σφίξιμο του δοχείου είναι σπασμένο.

Τα λικέρ χωρίζονται σε:

  • ισχυρή (35-45 vol.) Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα κυμαίνεται από 32-50%. Σε αυτά περιλαμβάνονται διάσημα λικέρ όπως το Benedictine και το Chartreuse.
  • επιδόρπιο (25-30 vol.) Παρασκευάζεται αποκλειστικά με βάση φρούτα, μούρα και τροπικά φυτά. Έχουν μια πολύ γλυκιά ή ξινή γλυκιά γεύση. Αντιπροσωπεύεται από λικέρ με βάση το βερίκοκο, το κεράσι δαμάσκηνο, το σκυλόξυλο, το λεμόνι, το ιπποφαές, τη μαύρη σταφίδα και τα εσπεριδοειδή.
  • λικέρ κρέμας (16-23 vol.) Περιέχει 49 έως 60% ζάχαρη. Συχνά, για να επιτευχθεί μια κρεμώδης συνοχή και μια γαλακτώδη απόχρωση, προστίθεται κρέμα γάλακτος σε αυτά. Τα πιο δημοφιλή είναι Advocaat, Country Lane Cream, O'casey's Cream, Baileys.

Τα λικέρ χρησιμοποιούνται ευρέως στην κατασκευή ζαχαροπλαστικής και διαφόρων ειδών αλκοολούχων κοκτέιλ..

Τα οφέλη του ποτού

Μόνο τα φυσικά λικέρ έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Ένα λικέρ φτιαγμένο από μείγμα χρωμάτων και γεύσεων τροφίμων δεν θα οδηγήσει σε κάτι καλό, επομένως, η επιλογή των λικέρ πρέπει να προσεγγιστεί πολύ προσεκτικά.

Σχεδόν όλα τα λικέρ είναι εξαιρετικές κρύες θεραπείες. Προστίθενται στο τσάι (2 κουταλάκια του γλυκού) και καταναλώνονται με υποθερμία ή τα πρώτα συμπτώματα της νόσου. Τα λικέρ λεμονιού, μελιού και μέντας έχουν ιδιαίτερα καλή επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα..

Για την πρόληψη ασθενειών του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, καλό είναι να χρησιμοποιείτε λικέρ στο μπάνιο. Χύνοντας ένα ποτήρι λικέρ (εκτός από σοκολάτα, καφέ και αυγό) σε ζεστές πέτρες, ο αέρας στο ατμόλουτρο είναι γεμάτος με χρήσιμα αιθέρια έλαια. Τέτοιες εισπνοές αυξάνουν την παραγωγή της ορμόνης ενδορφίνης, με αποτέλεσμα, η διάθεση βελτιώνεται, υπάρχει ένα κύμα δύναμης και ζωντάνια..

Μικρές δόσεις υγρού στην καθημερινή διατροφή μειώνουν το μέγεθος των λιπαρών πλακών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και την ποσότητα των αποθέσεων αλατιού στις αρθρώσεις.

Επίσης, οι ευεργετικές ιδιότητες των λικέρ εξαρτώνται από το κύριο συστατικό του..

Το λικέρ αχλαδιών περιέχει βιταμίνη C, φολικό οξύ και κάλιο, που συμβάλλουν στο σχηματισμό αίματος.

Το λικέρ βατόμουρου είναι πλούσιο σε οργανικά οξέα, βιταμίνη C, καροτίνη, φαινολικές ενώσεις. Χρησιμοποιείται (2 κουταλάκια του γλυκού ανά μεσαίο κύπελλο) με μια παρασκευασμένη συλλογή από βότανα από linden, μέντα, θυμάρι, yarrow και wort του Αγίου Ιωάννη για τη μείωση της θερμοκρασίας και ως διαφωτικό για κρυολογήματα και υποθερμία. Με στοματίτιδα και πονόλαιμο, ξεπλένετε με ένα ζεστό διάλυμα λικέρ βατόμουρου (1-2 κουταλιές της σούπας) και ένα ποτήρι νερό βοηθά.

Το λικέρ μπανάνας είναι γεμάτο με βιταμίνη Β6 και σίδηρο, τα οποία αυξάνουν το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Θα πρέπει να πίνεται το πρωί με τσάι και το βράδυ πριν από τον ύπνο 30 g σε καθαρή μορφή.

Το λικέρ βερίκοκου περιέχει βιταμίνες Β1, Β2, Β15, καροτίνη, φολικό οξύ, κάλιο, σίδηρο, μαγγάνιο, κοβάλτιο. Ένα τέτοιο σύνολο χρήσιμων ουσιών έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, με υπέρταση, υπερβολική διέγερση του νευρικού συστήματος και αναιμία. Θα πρέπει να πίνεται με διάλυση σε ένα ποτήρι μεταλλικό νερό (3 κουταλάκια του γλυκού) με μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού).

Η βλάβη του ποτού και οι αντενδείξεις

Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε εξάρτηση από το αλκοόλ και στην ανάπτυξη καρκίνου.

Αντενδείκνυται επίσης σε υπέρβαρα άτομα ή σε άτομα που επιθυμούν να χάσουν βάρος. Εξάλλου, τα λικέρ είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες..

Δεν πρέπει να παίρνετε ποτό, η βάση του οποίου σας κάνει αλλεργικούς.

Απαγορεύεται η λήψη ποτών σε παιδιά κάτω των 18 ετών, καθώς και σε έγκυες και θηλάζουσες μητέρες.

Οι πιο επιτυχημένες συνταγές για λικέρ τσαγιού

Τα λικέρ τσαγιού μας θεωρούνται περιέργεια, αν και σε άλλες χώρες κανείς δεν τους εκπλήσσει. Ο πιο διάσημος εκπρόσωπος αυτής της ομάδας είναι η Σλοβακική «TatraTea», τα φύλλα για τα οποία συλλέγονται στα ψηλά Tatras. Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε αυτό το λικέρ, ένα παρόμοιο ποτό είναι εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι.

Μόνο τσάι υψηλής ποιότητας με έντονο άρωμα είναι κατάλληλα. Το λικέρ από φτηνές ποικιλίες και φακελάκια τσαγιού δεν είναι τόσο νόστιμο. Μια εναλλακτική λύση είναι να αρπάξετε το αγαπημένο σας αρωματισμένο τσάι, όπως περγαμόντο ή γιασεμί. Αλλά θυμηθείτε, δεν λειτουργούν καλά όλα τα συμπληρώματα με το αλκοόλ. Σε περίπτωση αμφιβολίας, είναι καλύτερο να κολλήσετε με τα κλασικά..

Λικέρ μαύρου τσαγιού

Συστατικά:

  • μαύρο τσάι μεγάλων φύλλων (Ινδικό, Κεϋλάνη) - 25 γραμμάρια.
  • κονιάκ (ουίσκι) - 250 ml;
  • ζάχαρη - 125 γραμμάρια
  • νερό - 1 λίτρο
  • βανίλια - 1 λοβό (προαιρετικό).

Το κονιάκ μπορεί να αντικατασταθεί με βότκα ή φεγγάρι, αλλά το χρώμα δεν θα είναι τόσο όμορφο και οι νότες της γήρανσης βελανιδιάς θα εξαφανιστούν.

Συνταγή

1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και 400 ml νερού σε μια κατσαρόλα, αφήστε το μείγμα να βράσει, στη συνέχεια βράστε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Ψύξτε το σιρόπι που προκύπτει σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Παρασκευάστε τσάι σε 0,6 λίτρα βραστό νερό, αφήστε για 3 λεπτά, στραγγίξτε το τσάι με ένα σουρωτήρι, ψύξτε στους 20-23 ° C.

3. Ανακατέψτε το σιρόπι ζάχαρης και τα φύλλα τσαγιού σε ένα γυάλινο δοχείο έγχυσης, προσθέστε κονιάκ.

4. Βάλτε ένα λοβό βανίλιας σε ένα βάζο, κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε το για 14-16 ημέρες σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος.

5. Αφαιρέστε τη βανίλια από το τελικό λικέρ τσαγιού και στη συνέχεια ρίξτε το ποτό σε φιάλη ή καράφα για αποθήκευση. Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό (10-16 ° C) μέρος απεριόριστο.

Λικέρ πράσινου τσαγιού

Συστατικά:

  • πράσινο τσάι - 50 γραμμάρια
  • βότκα (φεγγάρι, αλκοόλ 45%) - 1 λίτρο
  • ζάχαρη - 150 γραμμάρια
  • νερό - 0,5 λίτρα.

Εκτός από τα παραπάνω συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, βανίλια, κανέλα, σταφίδες και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Συνταγή

1. Παρασκευάστε τσάι σε 250 ml νερού, αφήστε σε κλειστό δοχείο για 5 λεπτά και μετά ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Προσθέστε τα φύλλα τσαγιού στη βότκα. Ανακατέψτε καλά, κλείστε καλά και αφήστε για 24 ώρες σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια διηθήστε μέσω ενός φίλτρου.

3. Βράστε το σιρόπι ζάχαρης (150 γραμμάρια ζάχαρης σε 250 ml νερού) και ψύξτε στους 20-23 ° C.

4. Ανακατέψτε τα φύλλα τσαγιού με σιρόπι ζάχαρης, ρίξτε το ποτό σε φιάλες και αφήστε για 5-6 ημέρες σε δροσερό σκοτεινό μέρος πριν από τη χρήση. Διάρκεια ζωής - 3-5 χρόνια.

λικέρ τσαγιού - τα πιο ενδιαφέροντα ιστολόγια

ΥΓΡΟ ΤΣΑΙ,

Οι πιο επιτυχημένες συνταγές για λικέρ τσαγιού

Ετικέτες: ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑ ΤΟΥ ΤΣΑΝΟΥΣχόλια (0) Σχόλιο Για να παραθέσω βιβλίο ή κοινότητα

Καφές ή τσάι για εσάς?

Το αποτέλεσμα είναι 1,5 λίτρα εξαιρετικού λικέρ.



  • Προϊόντα: - 5 κρόκοι αυγών - 1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) βανίλια - 1 φλιτζάνι ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίος καφές; - 1 ποτήρι βότκα ποιότητας - 250 ml παστεριωμένου γάλακτος · - 250 ml βαριά κρέμα.

  • Μέθοδος μαγειρέματος:

Ετικέτες: κρέμα λικέρ τσάι λικέρΣχόλια (0) Σχόλιο Για να παραθέσω βιβλίο ή κοινότητα

Λικέρ τσαγιού


Λικέρ τσαγιού

κοκκοποιημένη ζάχαρη 125 g

μαύρο τσάι Κεϋλάνης 25 g

κονιάκ ή κονιάκ 250 ml.

βανίλια 1 λοβό

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε τη ζάχαρη με 125 ml. νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε, χωρίς ανάδευση, σιγοβράστε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα και αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει.

Βάλτε το τσάι σε μια τσαγιέρα και ρίξτε 600 ml. βραστό νερό. Αφήστε το τσάι να βράσει για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα φύλλα τσαγιού μέσω ενός λεπτού σουρωτήρι.

Ανακατέψτε τα φύλλα τσαγιού με σιρόπι ζάχαρης, ρίξτε κονιάκ ή κονιάκ.

Ξεπλύνετε την καράφα (1 l) με ζεστό νερό και γεμίστε την με υγρό. Κόψτε το λοβό βανίλιας κατά μήκος και βάλτε το στο λικέρ. Κρατήστε τη φιάλη σφικτά και διατηρήστε το ποτό για περίπου 2 εβδομάδες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Ετικέτες: Συνταγή ποτού τσαγιούΣχόλια (3) Σχόλιο Για να παραθέσω βιβλίο ή κοινότητα

λικέρ τσαγιού

Συστατικά:
(για 4 μερίδες)
100 g ιαπωνικό πράσινο τσάι
250 ml νερό
3 λίτρα βότκας ψωμιού
σιρόπι ζάχαρης (350 g ζάχαρης σε 2 λίτρα νερού)
Μέθοδος μαγειρέματος:
Παρασκευάστε το τσάι, αφήστε το να βράσει για 4-5 λεπτά, ρίξτε το με φύλλα τσαγιού σε βότκα ψωμιού. Αφήστε τη νύχτα, μετά στραγγίστε, ανακατέψτε με σιρόπι ζάχαρης και μπουκάλι. Αφήστε το να ετοιμάσει για αρκετές ημέρες.

Μπορείτε εύκολα να κάνετε μόνοι σας λικέρ τσαγιού, το καλύτερο από όλα με ιαπωνικό πράσινο τσάι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά, αλλά δεν απαιτείται. Όπως συμβουλεύει ο Hochner στο Handbook of Liqueur Making, πάρτε λάδι λεμονιού, πορτοκάλι, άνθη τριαντάφυλλου ή εκχύλισμα τριαντάφυλλου και χρησιμοποιήστε ρούμι Τζαμάικας και πραγματικό arak για γεύση. Όλα εξαρτώνται από το γούστο σας. Συνιστάται επίσης εκχυλίσματα βανίλιας, κανέλας, ανανά ή σταφίδας. Η χρήση βότκας ψωμιού θα διευκολύνει τη δουλειά σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οινόπνευμα 90 βαθμών, αφού το αραιώσετε με βραστό νερό.

Τάι Τέρρα

Τσάι και αλκοολούχα ποτά

Τσάι κάθε Πέμπτη με το Shumakov No. 17.

Αγοράσαμε 20 ποτήρια τσαγιού. Κάθε τσίκικ είχε 5 κιλά, κάθε κουκούλα είχε 40 κιλά. Από τα άλογα που μεταφέρουν τσάι, δύο έπεσαν στο δρόμο, ένας από τους οδηγούς αρρώστησε και τα 18 κιλά έπεσαν. Η λίρα έχει 96 καρούλια τσαγιού. Το ερώτημα είναι ποια είναι η διαφορά μεταξύ τουρσί αγγουριού και του μπερδεμένου?

Αντον Τσέκοφ. Ημερολόγιο ενός τρελού μαθηματικού.

Δεν έχουν καμία σχέση με το κείμενο

Θα επιτρέψω στον εαυτό μου να κάνει ένα διάλειμμα από την ιστορία σχετικά με τους τύπους και τις ποικιλίες του τσαγιού (ειδικά επειδή δεν υπάρχει τέλος στην ιστορία) και στη σημερινή στήλη θα μιλήσω για το συνδυασμό δύο απολαύσεων - την απόλαυση να πίνω καλό τσάι και την απόλαυση να πίνω καλά αλκοολούχα ποτά. Δεν είμαι σπουδαίος ειδικός στον τελευταίο, ωστόσο, όταν παρουσιάζεται η ευκαιρία, κάνω ενεργά πειράματα. Και για ποτά και για τον εαυτό μας - αυτό είναι το μαρτύριο στο όνομα της επιστήμης. Τα αποτελέσματα αυτών των τολμηρών πειραμάτων που θέλω να μοιραστώ μαζί σας σήμερα.

Το αλκοόλ με τσάι μπορεί να καταναλωθεί με δύο τρόπους. Η πρώτη μέθοδος είναι η ανάμιξη ευγενών ποτών. Εάν προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο κουταλάκια βάλσαμο, λικέρ, ρούμι, κονιάκ, παίρνετε ένα τσάι με βάλσαμο, λικέρ, ρούμι, κονιάκ. Και αν αναμίξετε ποτά (τσάι με ρούμι, βότκα ή κονιάκ) σε περίπου ίσες αναλογίες, παίρνετε grog. Όλα είναι πολύ απλά - και δεν θα πω τίποτα για αυτά τα "μικτά" ποτά. Δεν με ενδιαφέρουν πολύ.

Η δεύτερη παραλλαγή της κατανάλωσης τσαγιού με αλκοόλ είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα - συνδυάζοντας (αλλά όχι ανάμειξη) ποτά. Δηλαδή, ένα τέτοιο ποτό, στο οποίο ένα φλιτζάνι βρίσκεται δίπλα σε ένα ποτήρι - και εναλλάσσετε ποτά, απολαμβάνοντας τις αντιθέσεις και την αμοιβαία απαλότητα των γεύσεων και των αρωμάτων. Σε αυτές τις αντιθέσεις-απαλύνσεις κρύβεται μια από τις πιο εξαιρετικές απολαύσεις - και σας συμβουλεύω ειλικρινά να μην το αρνηθείτε στον εαυτό σας...

Έτσι, τρία ποτά συνδυάζονται πιο ενδιαφέροντα με τσάι: βενεδικτίνη, σέρι και κονιάκ. Ας τα αντιμετωπίσουμε με τη σειρά.

Το Benedictine είναι ένα αρκετά απλό ποτό. Είναι ένα δυνατό, λικέρ βουτύρου με βάση κονιάκ, ασβέστη και μέλι. Έχει μια αρκετά όμορφη ιστορία (συνδεδεμένη, όπως η Chartreuse, με μοναχούς), περιλαμβάνει (εκτός από τα αναφερόμενα) ορισμένα πονηρά στοιχεία, είναι σίγουρα νόστιμο από μόνο του - αλλά όλα αυτά δεν είναι ιδιαίτερα σημαντικά τώρα. Και το σημαντικό είναι.

Το Benedictine θερμαίνεται καλά. Και σε συνδυασμό με το τσάι ζεσταίνει απίστευτα καλά. Ένα μικρό ποτήρι (60 ml) αυτού του λικέρ και ένα φλιτζάνι απλό μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη είναι ο καλύτερος συνδυασμός χειμερινού ποτού. Είναι καλύτερα να πάρετε το τσάι αρκετά λεπτό (για παράδειγμα, το Ινδικό Darjeeling), γιατί όταν συνδυάζετε το τσάι με τη βενεδικτίνη, δεν είναι πολύτιμο να συγκρίνετε τις γεύσεις (ποιος θα νικήσει ποιος), αλλά την ευχάριστη εναλλαγή τους. Το λεπτό μαύρο τσάι θα καθαρίσει, όπως ήταν, τη λιπαρότητα του λικέρ, αφήνοντας μια γλυκιά επίγευση μελιού-ασβέστη που ταιριάζει καλά με τη γεύση και το άρωμα του ίδιου του τσαγιού. Επιπλέον, ολόκληρο το λικέρ μπορεί να πιει αμέσως και να πλυθεί με τσάι, απολαμβάνοντας πώς η γεύση του λικέρ φεύγει, αντικαθιστώντας από τη γεύση του τσαγιού. Εναλλακτικά, μπορείτε να εναλλάξετε ποτά, λαμβάνοντας εναλλακτικά γουλιά από ένα φλιτζάνι, μετά από ένα ποτήρι - και όλα θα είναι επίσης πολύ ευχάριστα...

Είναι καλύτερα να πάρετε γλυκό σέρι, για παράδειγμα, το "Harvey's of Bristol Sherry", σε αισθητά μπλε μπουκάλια (αν και το τσάι ταιριάζει επίσης καλά με έντονο σέρι). Το τσάι μπορεί να ταιριάζει, καταρχήν, με οποιοδήποτε - το κύριο πράγμα είναι ότι το τσάι είναι άρωμα, χωρίς ζάχαρη και με πλούσια γεύση. Αυτά τα ποτά πρέπει να εναλλάσσονται - το σέρι δεν είναι τόσο ισχυρό όσο η βενεδικτίνη ή το κονιάκ, και όχι τόσο αντίθετα, ώστε να μπορείτε να πειραματιστείτε με ομαλές μεταβάσεις γεύσεων τσαγιού. Σε αυτές τις μεταβάσεις, πρέπει να προσπαθήσετε να διασφαλίσετε ότι οι σκονισμένες βελανιδιές νότες του sherry αντικαθιστούν πρώτα το τσάι και, στη συνέχεια, ξεπλένονται με τσάι - και αυτό είναι πολύ απλό, πίνετε μετά από γουλιά - τσάι, σέρι, τσάι, σέρι... Τι ποτό θα ξεκινήσετε αυτό το καρουσέλ γεύσεων και πώς θα τελειώσετε - δεν πειράζει. Το σημαντικό είναι ότι πιθανότατα δεν θα περιορίζεστε σε ένα φλιτζάνι τσάι και ένα ποτήρι σέρι..

Κατ 'αρχήν, το τσάι μπορεί να συνδυαστεί με τη Μαδέρα - από την άποψη των ιδιοτήτων του μοιάζει λίγο με το σέρι. Αλλά η Μαδέρα είναι λίγο πιο ελαφριά, δεν έχει τόσο δροσερή σκόνη σέρι, η οποία είναι ακριβώς το αποκορύφωμα του τσαγιού και της κατανάλωσης σέρι.

Και, τέλος, κονιάκ. Είναι το κονιάκ, κατά την υποκειμενική αλλά επανειλημμένα δοκιμασμένη γνώμη μου, αυτό είναι το καλύτερο των αλκοολούχων ποτών όσον αφορά τη συμβατότητα με το τσάι. Η φόρμουλα "τσάι - κονιάκ - τσάι", που προσφέρεται στην προσοχή σας, είναι πολύ λειτουργική και έχει πολλά αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα.

Πρώτον, είναι εξαιρετικά νόστιμο. Δεύτερον, είναι πολύ ζεστό (που είναι πολύ σημαντικό για εμάς σε ένα τόσο παράξενο καλοκαίρι). Τρίτον, αντιστοιχεί τόσο στην εθιμοτυπία τσαγιού όσο και στην κονιάκ (η οποία, φυσικά, είναι μια αξιοπρεπής τροφή, αλλά αν υπάρχει η ευκαιρία να τα παρατηρήσουμε - γιατί όχι). Τέταρτον, είναι πολύ σπιτικό και άνετο. Πέμπτον, το κονιάκ έχει χρώμα τσαγιού και το τσάι έχει χρώμα κονιάκ. Έκτον, είναι πολύ ευχάριστο να ξαναγυρίσετε τους επισκέπτες με τσάι και κονιάκ - αυτό δίνει στην επίσκεψη εκλεπτυσμό, συνομιλίες - ψυχαγωγία και τον ιδιοκτήτη - τζάκι. Έβδομο - είναι πολύ νόστιμο. Ο κύκλος είναι κλειστός.

Για μια τέτοια εκδήλωση, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα καλό τσάι Darjeeling ή χαμηλής γεύσης. Τα τσάγια με λεμόνι, πορτοκάλι ή περγαμόντο είναι κατάλληλα (μόνο ο αρωματισμός δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατός). Ή βανίλια, για την οποία έγραψα σε μία από τις πρόσφατες στήλες. Και καλό κονιάκ - πέτυχα τα καλύτερα αποτελέσματα με τους Rémy Martin V. S. O. P., Sarajishvili και Egrisi (ας ταξινομήσουμε τα δύο τελευταία ποτά ως κονιάκ - είμαστε, τελικά, στη Ρωσία). Ενώ ο βραστήρας βράζει, πρέπει να ρίξετε το κονιάκ στο ποτήρι - λίγο ώστε το ποτό να μην ρίξει από το ποτήρι στο πλάι - και να κυλήσει απαλά το ποτήρι στο τραπέζι αρκετές φορές. Το κονιάκ θα καλύψει τα τοιχώματα του γυαλιού σε ένα λεπτό στρώμα, το άρωμά του θα εγχύσει σε ένα λεπτό γυαλί και θα δελεάσει.

Το τσάι πρέπει να παρασκευάζεται με τον συνήθη τρόπο, αλλά είναι καλύτερο να το σερβίρετε σε ένα διαφανές μπολ - γιατί το χρώμα! Το χρώμα σε ένα τέτοιο πόσιμο τσάι δεν είναι λιγότερο σημαντικό από το άρωμα και τη γεύση. Ίσως πρέπει να βάλετε μια κουταλιά ζάχαρη σε ένα φλιτζάνι τσάι - εδώ και τώρα δεν θα βλάψει (εάν το τσάι είναι αρωματισμένο, φυσικά, δεν χρειάζεται να χαλάσετε το Darjeeling με ζάχαρη). Για άλλη μια φορά εισπνεύστε το άρωμα του κονιάκ - και πίνετε τσάι. Το πρώτο κύπελλο είναι ένα κανονικό κύπελλο. Το κυριότερο είναι να το πιείτε πριν κρυώσει το τσάι. Και αφού πιει το τσάι, αφήστε το ποτήρι για λίγο και πάρτε το ποτήρι. Ακόμα αισθάνεστε την ελαφρώς γλυκιά στυπτικότητα του τσαγιού, εγχυμένη με εσπεριδοειδή ή βανίλια, πρέπει να το πλύνετε με την πρώτη - μικρή και αργή γουλιά κονιάκ. Κρατήστε λίγο κονιάκ στο στόμα σας, σαν να ξεπλύνετε τις γεύσεις και τα αρώματα του τσαγιού, ενώ παρατηρείτε ότι η γεύση του κονιάκ είναι πολύ πιο μαλακή από το συνηθισμένο. Με τη δεύτερη γουλιά, υγράνετε ελαφρώς τα χείλη σας, ώστε να αρχίσουν να τσιμπήσουν λίγο. Και το τρίτο - για να τελειώσετε το κονιάκ και να νιώσετε πώς από το ποτήρι, μετά τις τελευταίες σταγόνες του ποτού, το τελευταίο - το ισχυρότερο - κύμα αρώματος κονιάκ ξεχειλίζει. Πρέπει να κρατήσουμε αυτήν την τελευταία γουλιά κάτω από τη γλώσσα όσο το δυνατόν περισσότερο...

Αφού το κονιάκ πιωθεί, πρέπει να αφήσουμε το άδειο ποτήρι με βαθιά λύπη και σιγά-σιγά, χωρίστε βιαστικά με την επίγευση κονιάκ, γεμίστε το φλιτζάνι με τσάι. Προσθέστε λίγο ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε το, αναμένοντας την επαφή του ζεστού ροφήματος με τον ερεθισμένο ουρανίσκο και λίγο φόβο για αυτό. Πάρτε την πρώτη γουλιά του δεύτερου φλιτζανιού τσαγιού - και νιώστε πώς τα αρώματα τσαγιού, βανίλιας ή εσπεριδοειδών και η ελαφριά γλυκύτητα ξεπερνούν τη γεύση και γίνονται αισθητές μια στιγμή πριν το ζεστό τσάι κάψει τα χείλη και τον ουρανίσκο.

Στην πραγματικότητα για χάρη αυτής της πρώτης γουλιάς του δεύτερου κυπέλλου, όλα ξεκινούν. Φαίνεται να αποσυντίθεται σε ξεχωριστές γεύσεις και αρώματα - αλλά συμβαίνει τόσο γρήγορα που στην αρχή πιάζετε μόνο ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό του τσαγιού και μόνο τότε, πίνοντας το φλιτζάνι σας και παρατηρώντας πώς οι διαχωρισμένες γεύσεις και αρώματα συγχωνεύονται σε ένα ενιαίο σύνολο, καταλαβαίνετε τι είναι αυτό το χαρακτηριστικό...

Κλείνοντας τη σημερινή στήλη, δεν μπορώ να αποφύγω να παραθέσω από το Mikhail Weller's Legends. Κατ 'αρχήν, αφορά επίσης το τσάι με κονιάκ...

«... πίνουν κονιάκ και τσάι ναύαρου στυλ (και το τσάι θαύματος είναι έτσι: ένα λεπτό ποτήρι τσαγιού λαμβάνεται σε ένα ασημένιο κύπελλο, χύνεται με το ισχυρότερο ζεστό φρεσκοκομμένο τσάι, ρίχνεται μια φέτα λεμονιού και χύνονται τρεις κουταλιές της ζάχαρης και ένα μπουκάλι κονιάκ είναι δίπλα του. τσάι, και μπήκε στην κορυφή με μπράντυ. Μια άλλη γουλιά - και μια άλλη συμπληρώθηκε. Και όταν το ποτήρι είναι ακόμα γεμάτο, και το μπουκάλι είναι ήδη άδειο - αυτό είναι το πραγματικό τσάι του ναυάρχου). Και μιλούν με χαρά... "

10 καλύτερα λικέρ στον κόσμο

Σήμερα, φίλε, θα σας πούμε για τα δέκα καλύτερα λικέρ στον κόσμο, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά από αυτά με την κυρία σας ή με μια ομάδα φίλων. Ή ίσως ούτε καν ένα - τι στο διάολο δεν αστειεύεται! Εάν θέλετε να κάνετε ένα διάλειμμα από τρελά πάρτι και να περάσετε ένα ήσυχο βράδυ με ευχάριστη συνομιλία, το λικέρ θα είναι η καλύτερη προσθήκη στο βράδυ σας. Αυτό είναι ένα ποτό για ένα μετρημένο και άνετο χόμπι. Φυσικά, το ποτό δεν είναι μια φθηνή απόλαυση. Μερικά από αυτά θα πρέπει να πληρώσουν αρκετά, άλλα είναι αρκετά προσιτά: η τιμή τους ταιριάζει σε χίλια ρούβλια. Μην είστε άπληστοι άνθρωπος, μερικές φορές είναι ωραίο να έχετε ένα καλό πλούσιο ποτό!

1. Grand Marnier Cuvée du Cent Cinquantenaire (Grand Marnier Cuvee Special Saint Sencantenaire)

Κατηγορία: φρούτα.
Κατασκευαστής: Γαλλία.
Τιμή: 7000 τρίψιμο.
Φρούριο: 40 μοίρες.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτό το θεϊκό ελιξίριο βρίσκεται στην πρώτη γραμμή της βαθμολογίας και αξίζει μια περιουσία! Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δημιουργήθηκε από σπάνιες ποικιλίες κονιάκ 50 ετών. Και αυτό δεν είναι μόνο ένα είδος κονιάκ χωρίς όνομα, αλλά ένα ποτό από την καλύτερη αμπελουργική περιοχή της Γαλλίας, Grande Champagne. Επιπλέον, το λικέρ περιέχει αποστάγματα άγριων τροπικών φρούτων και, φυσικά, μυστικά συστατικά που ο κατασκευαστής διατηρεί με απόλυτη εμπιστοσύνη. Όλα τα συστατικά του ποτού αναμιγνύονται στις σωστές αναλογίες, μετά το οποίο το ποτό διατηρείται για τρία χρόνια σε στερεά δρύινα βαρέλια. Και πώς να μην πληρώσετε επτά χιλιάδες για μια τέτοια πολυτέλεια μετά από αυτό!
Το ποτό είναι ιδανικό για να συναντήσετε παλιούς φίλους και χαλαρές συζητήσεις για τη ζωή. Πράγματι, δεν θα προσφέρετε στην κυρία σας ποτό σαράντα βαθμών!

2. Sovrano Limoncello

Κατηγορία: φρούτα.
Κατασκευαστής: Νέα Ζηλανδία.
Τιμή: 900 ρούβλια.
Φρούριο: 28 μοίρες.

Ένα από τα πιο δημοφιλή λικέρ φρούτων. Το όνομα φαίνεται να υποδηλώνει ότι το ποτό έχει έντονη γεύση λεμονιού. Αυτό το ποτό είναι ένα σύμβολο της Νέας Ζηλανδίας, η εθνική του υπερηφάνεια - αν και αρχικά το limoncello είναι ένα ιταλικό λικέρ. Προσοχή, υπάρχει ένα εξαιρετικά σημαντικό σημείο στο τελετουργικό της κατανάλωσης αλκοόλ: πρέπει να πίνετε παγωμένο ποτό. Όσο πιο κρύο τόσο το καλύτερο - μην φοβάστε να το παρακάνετε, φίλε! Κατά παράδοση, το limoncello χύνεται σε ψηλά μικρά ποτήρια, τα οποία είναι προ-παγωμένα, τόσο ώστε οι τοίχοι τους να καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα πάγου.
Αυτό το άτομο μπορεί να εκτιμηθεί με την αγαπημένη σας. Και η δύναμή του είναι μέτρια, και η γεύση είναι ευχάριστη, φρουτώδης, - το κορίτσι θα ήθελε.

3. Chai Liqueur από το αποστακτήριο Dancing Pines

Κατηγορία: πικάντικο.
Κατασκευαστής: ΗΠΑ.
Τιμή: 1500 ρούβλια.
Φρούριο: 30 μοίρες.

Αυτό το λικέρ δεν είναι πολύ κοινό στη Ρωσία, αδερφέ, και εντελώς μάταιο! Εδώ είναι τα πιο δημοφιλή από τα λικέρ αποστακτήρων Dancing Pines και αυτή η δημοτικότητα οφείλεται στο γεγονός ότι η γεύση του ποτού είναι απολύτως μοναδική. Η τεχνολογία παραγωγής αυτού του λικέρ είναι παρόμοια με εκείνη που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία του θρυλικού τύπου τσαγιού, το οποίο ονομάζεται τσάι (Chai), μην μπερδεύεστε από αυτό το παν. Για την παρασκευή λικέρ, χρησιμοποιούνται επιλεγμένα μαύρα φύλλα τσαγιού και πέντε μπαχαρικά (για τα οποία, φυσικά, η κατασκευαστική εταιρεία σιωπά).
Μπορείτε ακόμη και να πιείτε αυτό το λικέρ... με τους γονείς σας! Και αυτό, πολύ καλά, θα αποδειχθεί ειλικρινές οικογενειακές συγκεντρώσεις - σχεδόν σαν ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού, ίσως λίγο σκληρό.

4. Sambuca Molinari

Κατηγορία: φυτικά.
Κατασκευαστής: Ιταλία.
Τιμή: 800 ρούβλια.
Φρούριο: 38 μοίρες.

Δεν υπάρχει καθόλου άτομο που δεν έχει ακούσει ποτέ το όνομα αυτού του ποτού! Είναι πολύ δημοφιλές: το πίνουν ακριβώς έτσι, τα κοκτέιλ φτιάχνονται βάσει αυτού, και είναι αμαρτία να μην αναφέρουμε την καυτή Katya Sambuca εδώ. Τώρα καταλαβαίνετε γιατί πήρε τόσο ψευδώνυμο για τον εαυτό της! Το Sambuca είναι ένα ιταλικό λικέρ με γλυκάνισο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να πιείτε sambuca: μπορείτε να το πιείτε όσο το δυνατόν πιο παγωμένο, μπορείτε, αντίθετα, να το βάψετε σε ένα σωρό, να του δώσετε χρόνο να καεί και στη συνέχεια να το σβήσετε και να το πιείτε, ή μπορείτε να το σερβίρετε όπως στην πατρίδα του λικέρ - στην Ιταλία - με τρεις κόκκους καφέ κάτω μέρος του σωρού, που συμβολίζουν την ευτυχία, την υγεία και τον πλούτο.
Αυτό συμβαίνει ότι το sambuca είναι ιδανικό για πάρτι. Αν λοιπόν το σαββατοκύριακο εσείς και οι φίλοι σας σκοπεύετε να κάνετε μια πλήρη έκρηξη, το sambuca θα σας βοηθήσει!

5. Crème de Pêche Peach από τη Merlet

Κατηγορία: φρούτα.
Κατασκευαστής: Γαλλία.
Τιμή: 775 ρούβλια.
Φρούριο: 18 μοίρες.

Όπως πιθανώς έχετε ήδη καταλάβει από το όνομα, αυτό το λικέρ έχει γεύση ροδάκινο. Και όχι μια χημική γεύση ροδάκινου, αλλά ένα πραγματικό φρούτο! Επιπλέον, το ποτό έχει πολύ ευχάριστο άρωμα. Προσοχή, πολύ γλυκό! Επομένως, δεν θα τολμήσουν όλοι οι αδελφοί να το πίνουν στην καθαρή του μορφή. Όμως, η παρασκευή κοκτέιλ με βάση αυτό είναι εντελώς διαφορετικό θέμα..
Φυσικά, πρέπει να το πιείτε με μια κυρία: τόσο η γεύση όσο και η δύναμη είναι κατάλληλες. Ή μπορείτε απλώς να της παρουσιάσετε ένα μπουκάλι ποτό - αφήστε την να το αξιολογήσει με τους φίλους της και να συζητήσει πόσο καλά είστε μαζί της. Αν και... όλοι έχουν τις αδυναμίες τους. Ποιος θα σας κατηγορήσει εάν θέλετε να πίνετε ένα τόσο καλό και υπερβολικό ποτό από καιρό σε καιρό?

6. Grand Marnier Cuvée du Centenaire Orange (Grand Marnier Cuvée du Sancantenaire Orange)

Κατηγορία: φρούτα.
Κατασκευαστής: Γαλλία.
Τιμή: 3900 ρούβλια.
Φρούριο: 40 μοίρες.

Πριν από πολύ καιρό, το 1880, ένας συγκεκριμένος Louis-Alexander Marnier Lapostol - πιθανότατα ακόμα ένας γκουρμέ και καλαίσθητος - δημιούργησε αυτό το ποτό με βάση ένα ευγενές κονιάκ. Εισήγαγε μια μοναδική γεύση - την ξινή γεύση των άγριων πορτοκαλιών - και όχι τα συνηθισμένα πορτοκαλί φρούτα από το σούπερ μάρκετ, αλλά τα πράσινα εσπεριδοειδή της Καραϊβικής. Ακούγεται δελεαστικό, έτσι; Αυτό το λικέρ, παρεμπιπτόντως, προστίθεται σε διάφορα κοκτέιλ, για παράδειγμα, το γνωστό "B-52".
Σας συνιστούμε να αποθηκεύσετε ένα τόσο σοβαρό πράγμα για τις βραδινές σας συνομιλίες με τον πατέρα σας. Αυτό είναι ένα ισχυρό και ξινό άτομο ποτό για σοβαρούς ενήλικες άνδρες..

7. Créme C2 de Cassis Saintonge Boisée Black Currant της Merlet

Κατηγορία: μούρο.
Κατασκευαστής: Γαλλία.
Τιμή: 780 ρούβλια.
Φρούριο: 40 μοίρες.

Αυτό το λικέρ έχει έντονη συμπυκνωμένη γεύση φραγκοστάφυλου με πεσμένες νότες. Έχει μια αρκετά ενδιαφέρουσα και πλούσια γεύση, που είναι καλό να το απολαύσετε, ρίχνοντας το ποτό πάνω από τον ουρανίσκο. Το ποτό έχει μεγάλη επίγευση μούρων. Μια παράξενη, ασυνήθιστη επιλογή - ίσως, χωρίς να περιμένετε πολλά από αυτόν, θα εκπλαγείτε πόσο σας αρέσει.
Είναι ιδανικό να πίνετε ένα τέτοιο ποτό σε μια συνάντηση αποφοίτων: θα θέσει τον καθένα σε μια συναισθηματική νοσταλγική διάθεση και το βράδυ θα είναι πέρα ​​από τον έπαινο. Και μπορείτε επίσης να δώσετε ένα μπουκάλι τέτοιου πλούτου στη γιαγιά και τον παππού (παρεμπιπτόντως, θυμηθείτε, την επόμενη φορά που δεν χρειάζεται να υποφέρετε και να εφεύρετε τι να δώσετε σε κάποιον από αυτά για τα γενέθλιά τους) - αφήστε το να το προσθέσει στο τσάι το χειμώνα.

8. Baileys Original Irish Cream

Κατηγορία: κρεμώδης.
Κατασκευαστής: Ιρλανδία.
Τιμή: 800 ρούβλια.
Φρούριο: 17 βαθμοί.

Ίσως ένα από τα πιο διάσημα λικέρ όλων των εποχών, φτιαγμένο από ιρλανδικό ουίσκι και κρέμα με την προσθήκη βανίλιας, ζάχαρης και κακάου. Ένα πολύ γλυκό αλλά ευχάριστο ποτό, ένας από τους κορυφαίους μεταξύ των λικέρ κρέμας.
Κυρίες όλων των ηλικιών λατρεύουν πολύ τους Baileys: από μαθητές έως γιαγιάδες. Πιείτε το μαζί τους. Εάν η φίλη σας είναι εκλεπτυσμένη και εκλεπτυσμένη - φέρετέ την στους Baileys - και θα ξεπαγώνει. Η μαμά σου θα εκτιμήσει επίσης καλά αυτό το ποτό: για παράδειγμα, στο μπουφέ μου έχω πάντα ένα μπουκάλι Baileys, το οποίο προσθέτει στον καφέ ανάλογα με τη διάθεσή της..

9. Καμπάρι

Κατηγορία: φυτικά.
Κατασκευαστής: Ιταλία.
Τιμή: 800 ρούβλια.
Αντοχή: 28 μοίρες.

Όσον αφορά τη δημοτικότητα, αυτό το ποτό στην Ιταλία είναι μπροστά από το περίφημο "Limoncello". Έχει πικρή-πικάντικη γεύση και έντονο κόκκινο χρώμα - ένας ενδιαφέρων συνδυασμός, έτσι δεν είναι; Η γεύση του ποτού είναι περίπλοκη. Έχει γεύση όπως φράουλες, σταφύλια, μέλι, εσπεριδοειδή, ξηροί καρποί - δεν μπορείτε να το καταλάβετε αμέσως. Φυσικά, η συνταγή Campari διατηρείται με απόλυτη εμπιστοσύνη. Το ποτό παρασκευάζεται από βάμμα αρωματικών βοτάνων και εσπεριδοειδών, στα οποία προστίθενται σιρόπι ζάχαρης και νερό. Πόσα συστατικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του, κανείς δεν ξέρει με βεβαιότητα: καλούνται διαφορετικοί αριθμοί από 40 έως 68.
Πρέπει να το πιείτε με το αγαπημένο σας, εάν είναι ιδιοσυγκρασία, αποφασιστικό και δεν φοβάται τις περιπέτειες. Το ποτό είναι αρκετά δυνατό, αλλά πολύ ενδιαφέρον και παθιασμένο - δεν είναι περίεργο που λατρεύεται τόσο πολύ στη ζεστή Ιταλία.

10. Jägermeister

Κατηγορία: φυτικά.
Κατασκευαστής: Γερμανία.
Τιμή: 800 ρούβλια.
Φρούριο: 35 μοίρες.

Το μοναδικό λικέρ στη λίστα μας που φτιάχτηκε στη Γερμανία. Το όνομα μεταφράζεται κυριολεκτικά ως "ανώτερος κυνηγός" - σχετίζεται άμεσα με την ευχάριστη γεύση των ποτών από βότανα. Το Jägermeister περιέχει έως και είκοσι διαφορετικά φυτά, ρίζες και φλοιό. Πριν το ποτό θεωρείται έτοιμο για κατανάλωση, εγχύεται για ένα ολόκληρο έτος. Ο Jägermeister περνά το μισό αυτής της περιόδου σε δρύινα βαρέλια. Θα πρέπει να το πιείτε έντονα παγωμένο και σε έναν κόλπο. Αξίζει επίσης να σημειωθεί το κομψό σχέδιο της ετικέτας: αυτό το δροσερό ελάφι δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο..
Με ποιον να πιείτε αυτό το υπέροχο λικέρ; Όποιος θέλετε! Θα ταιριάζει οργανικά σε οποιαδήποτε εταιρεία και θα είναι εξίσου καλά δεκτός τόσο από την οικογένεια όσο και από τους φίλους του..

Ποιος δεν πίνει qai είναι tsmo ή πώς να φτιάχνεις λικέρ από τσάι

Όπως έλεγε το περίφημο meme Κομφούκιος: «Αυτός που δεν πίνει είναι τσμμο». Είναι επίσης αδύνατο να μιλάμε λαμπρά για το λικέρ τσαγιού, γιατί δεν το γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι. Ωστόσο, στην Ευρώπη, αυτό το ποτό απολαμβάνει κάποια δημοτικότητα. Λοιπόν, για να μην ξοδέψουμε υπέροχα χρήματα, θα προετοιμάσουμε το ποτό τσαγιού στο σπίτι.

Το πιο διάσημο λικέρ τσαγιού στην Ευρώπη είναι το Slovak TatraTea, αρχικά ένα παραδοσιακό ποτό των κατοίκων των βουνών Tatra. Οι Σλοβάκοι είναι σκληροί άνθρωποι, γι 'αυτό ονόμασαν αυτό το ποτό απλά τσάι, παρά το γεγονός ότι ακόμη και χωρίς όργανα μέτρησης, το 52% του αλκοόλ κατ' όγκο εντοπίστηκε σε αυτό. Το Modern TatraTea παρασκευάζεται σε μεγάλη ποικιλία, από το κλασικό 52% "Original" έως το 22% καρύδα, το οποίο μοιάζει περισσότερο με λικέρ. Η παραγωγή χρησιμοποιεί ινδικό τσάι Assam, νερό πηγής, πατατάκια βελανιδιάς, καθώς και μια ποικιλία από βότανα, μπαχαρικά και μούρα..

Πριν από αρκετά χρόνια, το ολλανδικό εργοστάσιο Bols προσπάθησε επίσης να συμπληρώσει τη συλλογή λικέρ με τσάι, αλλά προφανώς το συνηθισμένο γλυκό τσάι Bols δεν μπορούσε να ξεπεράσει το ποτό που δημιουργήθηκε το 2003 από έναν σλοβάκο επιχειρηματία. Τώρα μόνο το λικέρ πράσινου τσαγιού, το οποίο παρασκευάζεται από ιαπωνικό πράσινο τσάι, παραμένει στη γραμμή. Και τα δύο ποτά κοστίζουν χρήματα άλογα, ανεπιφύλακτα, έτσι θα τα προετοιμάσουμε μόνοι μας, σύμφωνα με ήδη παραδοσιακές συνταγές.

Κλασικό λικέρ μαύρου τσαγιού

Στην πραγματικότητα, ο αναγνώστης μας Oleg Chursin με ανάγκασε να γράψω αυτό το άρθρο, για το οποίο είμαι πολύ ευγνώμων. Ο Όλεγκ πήρε αυτή τη συνταγή από έναν «σεβαστό» ιστότοπο, αλλά το επεξεργάστηκε για τον εαυτό του, διότι γράφτηκε εντελώς ανοησία σε αυτόν τον «σεβαστό» ιστότοπο. Είναι πολύ ευχάριστο όταν οι αναγνώστες μας συμμετέχουν στην ανάπτυξη του Rumovoy, αφήνουν κριτικές για το δάσος και διασκεδάζουν την υπερηφάνεια μας. Oleg, σας ευχαριστώ πολύ!

  • 25γρ μαύρο τσάι με μεγάλα φύλλα
  • 250 ml κονιάκ ή ουίσκι
  • 125 g ζάχαρης
  • 500 ml νερού
  • 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας...
  • ή 1-1,5 g βανιλίνης...
  • ή 10-15 g ζάχαρης βανίλιας

Είναι πολύ σημαντικό να πάρετε καλό τσάι, γιατί αυτός είναι ο κύριος ρόλος εδώ. Στην ιδανική περίπτωση, αφού αποφάσισαν να ισοσταθμίσουν με τους Σλοβάκους, θα έπρεπε να είναι ο Assam. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρωματισμένα τσάγια, αλλά πολύ προσεκτικά, γιατί δεν ταιριάζουν όλα με το αλκοόλ. Το κονιάκ ή το ουίσκι προσδίδουν εδώ ένα χαρακτήρα βελανιδιάς στο ποτό, το οποίο κατά την παραγωγή πιθανότατα παρέχεται από δρύινα τσιπ. Επομένως! μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια βότκα ή καλό φεγγάρι, που είχε προηγουμένως εγχυθεί σε τσιπ βελανιδιάς, δηλαδή σπιτικό "κονιάκ".

Η συνταγή έχει ως εξής:

  1. Βράστε απλό σιρόπι ζάχαρης από 125 ml νερού και 125 g ζάχαρης. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε νερό και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, αφήστε το μείγμα να βράσει και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά, αφαιρώντας τον λευκό αφρό. Μετά από αυτό, το σιρόπι πρέπει να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου..
  2. Παρασκευάστε τσάι στο υπόλοιπο νερό και αφήστε για 3-5 λεπτά. Στραγγίστε με κόσκινο ή γαλλική πρέσα, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Σε δοχείο προς έγχυση, κατά προτίμηση γυαλί, αναμίξτε σιρόπι και φύλλα τσαγιού, προσθέστε κονιάκ και βανίλια / ζάχαρη βανίλιας / εκχύλισμα βανίλιας.
  4. Επιμείνετε το ποτό σε δροσερό σκοτεινό μέρος για 14-16 ημέρες, στη συνέχεια διηθήστε μέσω φίλτρου βαμβακιού και ξεκινήστε τη γεύση.

Η συνταγή στην πράξη:

Κλασικό λικέρ πράσινου τσαγιού

Μια εξίσου ενδιαφέρουσα συνταγή που τελικά θα δώσει ένα ποτό παρόμοιο με το πράσινο τσάι Bols. Η συνταγή περιέχει ένα πράσινο χρωματικό φαγητό - αυτό, όπως λένε, δεν είναι για όλους, αλλά το ολλανδικό λικέρ έχει ένα πλούσιο ρουμπίνι χρώμα και θα είναι αδύνατο να επιτευχθεί ένα τέτοιο αποτέλεσμα χωρίς χρωστική ουσία..

  • 6 κουτ πράσινο τσάι υψηλής ποιότητας
  • 700 ml βότκα
  • 240 ml σιρόπι ζάχαρης
  • 2-3 σταγόνες πράσινου χρωματισμού τροφίμων

Ρίξτε τα πράσινα φύλλα τσαγιού σε ένα βάζο λίτρων και γεμίστε τα με βότκα και στη συνέχεια ανακινήστε καλά το βάζο. Το τσάι πρέπει να είναι της καλύτερης δυνατής ποιότητας, κατά προτίμηση Ιαπωνικό εάν θέλετε να δημιουργήσετε ένα ποτό παρόμοιο με το Bols Green Tea. Πρέπει να εγχύσετε τσάι στη βότκα για 24 ώρες το πολύ - εάν το διατηρήσετε περισσότερο, το λικέρ θα αποδειχθεί πικρό. Ωστόσο, σας συμβουλεύω να το δοκιμάσετε ήδη 10 ώρες μετά την έναρξη της έγχυσης. Μετά από 24 ώρες (ή λιγότερο), η έγχυση πρέπει να αποστραγγιστεί μέσω κόσκινου και, στη συνέχεια, να προσθέσετε απλό σιρόπι ζάχαρης και βαφή σε αυτό εάν θέλετε. Αφήστε τουλάχιστον μια εβδομάδα πριν δοκιμάσετε.

Λικέρ τσαγιού "Εξωτικό"

Μια απίστευτη συνταγή, εκτός από το τσάι που χρησιμοποιείται. Αντί για το συνηθισμένο μαύρο ή πράσινο, συνιστάται η χρήση τσαγιού: Genmaicha (Genmaitya), Roibos (Rooibos), καπνιστό Lapsang Souchong (Zheng Shan Xiao Zhong), Earl Grey ή πράσινο με γιασεμί.

  • 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χαλαρό τσάι με φύλλα
  • 1, 75 λίτρα βότκας
  • 200-250 g ζάχαρη ή μέλι
  • 200-250 ml νερού

Μαγείρεμα σύμφωνα με το σχήμα της προηγούμενης συνταγής. Αυτά τα τσάγια είναι αρωματισμένα ή περιέχουν πάρα πολλές τανίνες (ιδίως Rooibos), γι 'αυτό σας συνιστούμε να επιμείνετε όχι περισσότερο από 10 ώρες, ενώ μετά από μερικές ώρες έγχυσης, ξεκινήστε να δοκιμάζετε και όταν το αποτέλεσμα είναι ικανοποιητικό, στραγγίστε. Φτιάξτε ένα απλό σιρόπι ή χρησιμοποιήστε μέλι - μπορείτε να το λιώσετε με λίγο νερό. Το μέλι θα πρέπει να σταθεί περισσότερο, αλλά το ποτό θα είναι πιο μαλακό και πιο ενδιαφέρον..

"Είναι καλύτερο να μένεις 3 μέρες χωρίς αλάτι από μία μέρα χωρίς τσάι..."

(Κινεζική λαϊκή σοφία)

Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να ετοιμάσετε λικέρ από τσάι masala (ινδικό τσάι με μπαχαρικά). Για 5 κουταλάκια του γλυκού φύλλα τσαγιού χρειάζεστε 750 ml βότκας. Στο τσάι masala, παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιούν τα πολύ "ζεστά" μπαχαρικά και μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μαύρο τσάι και να το προσθέσετε στη γεύση: κάρδαμο, κανέλα, τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, μάραθο και σκελίδες.

Πικάντικα λικέρ τσαγιού

Στην πρώτη συνταγή, λαμβάνεται ένα είδος συμβίωσης πικάντικου βάμματος και λικέρ τσαγιού. Η συνταγή σίγουρα αξίζει προσοχή και συνιστάται για χρήση..

  • 20-30 g ξύσμα λεμονιού
  • 1 λίτρο βότκας / φεγγάρι
  • 3 κουτ μαύρο μεγάλο τσάι με φύλλα
  • 200 ml νερού
  • σιρόπι ζάχαρης για γεύση

Για το μείγμα μπαχαρικών:

  • ½ κουταλάκι του γλυκού. κανέλα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού. μπουμπούκια γαρίφαλων
  • ½ κουταλάκι του γλυκού. μπιζέλια μπαχάρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο μοσχοκάρυδο
  • 1/8 κουτ αλεσμένη πιπερόριζα
  • 1/8 κόλιανδρο

Για το λικέρ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ολόκληρα μπαχαρικά που αγοράζονται από την αγορά. Έτσι, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε την αλεσμένη κανέλα με φλοιό ή ψιλοκομμένο ραβδί, να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​τζίντζερ και να κόψετε το μοσχοκάρυδο ενώ προετοιμάζετε το ποτό μόνοι σας.

  1. Κατ 'αρχάς, ετοιμάζουμε τσάι σε 200 ml νερού. Επιμένουμε για 5-10 λεπτά και στραγγίζουμε.
  2. Βάζουμε το ξύσμα λεμονιού και ένα πικάντικο μείγμα σε ένα βάζο, προσθέτουμε παρασκευασμένο τσάι και γεμίζουμε τα πάντα με βότκα.
  3. Βάζουμε το βάζο σε σκοτεινό δροσερό μέρος και επιμένουμε για 2-4 εβδομάδες, ανακατεύοντας περιοδικά το μείγμα.
  4. Στραγγίστε μέσα από κόσκινο, διηθήστε μέσω φίλτρου βαμβακιού. Ετοιμάστε ένα απλό σιρόπι ζάχαρης 1: 1 και φέρετε το ποτό στη γλυκύτητα που χρειαζόμαστε. Θα ξεκινήσω με 12-15%.
  5. Στη συνέχεια, το ποτό πρέπει να επιμείνει για άλλη μια εβδομάδα και μπορείτε να πιείτε.

Το επόμενο ποτό μπορεί να ανταγωνιστεί με το Slovak TatraTea. Τώρα μπορείτε να πάρετε σταφύλια, οπότε βιάστε (ωστόσο, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε από κονσερβοποιημένο χυμό σταφυλιών).

  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαύρο μεγάλο τσάι με φύλλα
  • 1 λίτρο χυμού σταφυλιού
  • 1 λίτρο βότκας
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 5 μαύρα πιπέρι
  • 5 φύλλα δάφνης
  • ½ κουταλάκι του γλυκού. βανιλλίνη

Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο, ρίξτε χυμό και βότκα. Επιμείνετε όχι περισσότερο από 5-6 ημέρες, ανακινώντας περιστασιακά. Στραγγίστε ένα κόσκινο, διηθήστε εάν είναι απαραίτητο. Τώρα μπορείτε να το φιάξετε και να το αφήσετε να παραμείνει για όσο διάστημα έχετε αρκετή υπομονή (κατά προτίμηση στο ψυγείο, χυμός τελικά). Μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να επιμείνετε ξεχωριστά στο τσάι και τα μπαχαρικά στη βότκα και στη συνέχεια να προσθέσετε χυμό σταφυλιών σε αυτά, στην οποία πρέπει πρώτα να διαλύσετε τη ζάχαρη. Νομίζω ότι θα είναι πιο σωστό.

Τα λικέρ τσαγιού μπορούν να πιουν τακτοποιημένα ή ως μέρος κοκτέιλ. Αυτό είναι ένα υπέροχο χωνευτικό · στην πατρίδα σερβίρεται σχεδόν μετά από κάθε γεύμα. Φυσικά, αυτό το ποτό είναι καλό για προσθήκη στο τσάι. Μπορείτε να φτιάξετε τέτοια λικέρ για το καλοκαίρι και να μαγειρέψετε μαζί τους, για παράδειγμα, Samurito (Samuraihito) - Mojito με την προσθήκη λικέρ τσαγιού ή απλά να ξεδιψάσετε με λικέρ αραιωμένο με πάγο και τονωτικό. Στο σπίτι, αυτό το ποτό απλώς θα σας ρίξει ένα ποτήρι τσάι 52% και θα πει εγκάρδια:

Αυτό σημαίνει όχι λιγότερο: Όρεξη!