Γιατί οι φακές είναι καλές για τις γυναίκες και πώς να τις χρησιμοποιήσετε?

Οι φακές είναι ένα ποώδες φυτό στην οικογένεια των οσπρίων. Έχει πολλά είδη που αναπτύσσονται στη Μικρά Ασία και την Κεντρική Ασία, στον Καύκασο, στη Μεσόγειο. Οι πρώτες αναφορές των φακών βρίσκονται ακόμα στα βιβλία της Παλαιάς Διαθήκης - ακόμη και τότε ήταν ένα από τα κύρια προϊόντα διατροφής. Υψηλή θρεπτική αξία.

Σύνθεση και θρεπτική αξία των φακών

Οι φακές κατατάσσονται πρώτοι μεταξύ όλων των άλλων οσπρίων όσον αφορά την περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες - απορροφάται εύκολα από το σώμα και το θρέφει καλά. Σύμφωνα με χορτοφάγους, οι φακές μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας, επειδή η ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτό είναι περίπου 60%. Όμως το λίπος σε αυτό το φυτό είναι σχεδόν απουσία, κάτι που είναι το πλεονέκτημά του..

Διάφορα ορυκτά και ιχνοστοιχεία παρουσιάζονται σε μια τεράστια ποικιλία. Επίσης, οι φακές διαφέρουν από άλλα όσπρια στην περιεκτικότητα σε θερμίδες - η περιεκτικότητα σε θερμίδες ορισμένων ποικιλιών είναι περίπου 300 kcal ανά 100 g.

Η χημική σύνθεση των φακών περιλαμβάνει:

  • Ιχνοστοιχεία - βόριο, ιώδιο, κοβάλτιο, σίδηρος, φθόριο, ψευδάργυρος, μολυβδαίνιο.
  • Μακροθρεπτικά συστατικά - κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο.
  • Βιταμίνες - β-καροτένιο, τοκοφερόλη, φολικό οξύ, θειαμίνη, νιασίνη, ριβοφλαβίνη.

Οι φακές περιέχουν μοναδικές ουσίες - ισοφλαβόνες που καταστέλλουν τον καρκίνο του μαστού. Και το φολικό οξύ σε 100 g του προϊόντος περιέχει περίπου 90% της καθημερινής ανθρώπινης πρόσληψης. Οι διαλυτές ίνες, που είναι επίσης μέρος της σύνθεσης, έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η ενεργειακή αξία των φακών είναι:

  • πρωτεΐνες - 24 g (96 kcal);
  • λίπη - 1,5 g (14 kcal)
  • υδατάνθρακες - 46,3 g (185 kcal).

Αναλογία ενέργειας (πρωτεΐνες / λίπη / υδατάνθρακες) - 33% / 5% / 63%.

Πιθανές αντενδείξεις

Παρά την αβλαβή και άνευ όρων χρησιμότητά του, υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα του φυτού - μιλάμε για ορισμένες αντενδείξεις για χρήση. Δεν συνιστάται η χρήση φακών για:

  • ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος
  • διάθεση ουρικού οξέος
  • ασθένειες των αρθρώσεων
  • αρθρίτιδα;
  • νεφρική νόσο (οι φακές περιέχουν ουσίες που συμβάλλουν στο σχηματισμό λίθων στα νεφρά).
  • ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (μπορεί να προκαλέσει αυξημένη παραγωγή αερίου).
  • καρδιο-αγγειακού συστήματος.
  • παγκρέας;
  • Χοληδόχος κύστις;
  • εάν έχετε δερματικά προβλήματα (είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό).

Χρήσιμες ιδιότητες δημοφιλών τύπων φακών για το γυναικείο σώμα

Υπάρχουν πολλοί τύποι φακών, αλλά οι πιο δημοφιλείς είναι μαύρο, καφέ, πράσινο και κόκκινο..

το κόκκινο

Αυτός ο τύπος φακής περιέχει μεγάλη ποσότητα βασικών ουσιών. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε βραστές θερμίδες είναι μόνο 116 kcal ανά 100 γραμμάρια, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο προϊόν για διατροφική διατροφή..

Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων των κόκκινων φακών για το γυναικείο σώμα, διακρίνονται τα ακόλουθα:

  • υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, το οποίο διατηρεί τον τόνο των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και αποτρέπει την ανάπτυξη ισχαιμίας.
  • Πολλές αδιάλυτες ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας και άλλων εντερικών προβλημάτων.
  • αναπληρώνει την έλλειψη σιδήρου, η οποία είναι σημαντική για τις μέλλουσες μητέρες και τις θηλάζουσες γυναίκες.
  • μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
  • σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
  • αντισταθμίζει την έλλειψη βιταμίνης Β9, η οποία εμπλέκεται στον έλεγχο των επιπέδων της αιμοσφαιρίνης.
  • αυξάνει την ενέργεια και τη ζωτικότητα.
  • πλήρης πηγή πρωτεΐνης.

Πράσινος

Οι πράσινες φακές αναπτύχθηκαν στη Γαλλία, αλλά έφτασαν εκεί από τη Μεσόγειο - οι Γάλλοι βελτίωσαν ελαφρώς αυτό το είδος. Δεν είναι εύκολο να καλλιεργήσετε και να μαζέψετε πράσινες φακές - οι αγρότες το κάνουν τον Αύγουστο και καθορίζουν το επίπεδο σκληρότητας του σιταριού..

Οι πράσινες φακές είναι πλούσιες σε διαλυτές και αδιάλυτες ίνες - και οι δύο είναι πολύ ευεργετικές για το σώμα:

  • Διαλυτό βοηθά στην πέψη των τροφίμων, προστατεύει το σώμα από αλλαγές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μειώνει το επίπεδο των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας, το οποίο εμποδίζει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.
  • Το αδιάλυτο δεν διασπάται υπό την επίδραση του νερού, το οποίο προστατεύει τα έντερα από τις τοξίνες και κάνει το πεπτικό σύστημα ενεργό. Επίσης, οι αδιάλυτες ίνες δημιουργούν ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη υγιούς εντερικής μικροχλωρίδας..

Οι πράσινες φακές θεωρούνται χρήσιμες σε περίπτωση αυξημένης διέγερσης και τάσης για νευρικές διαταραχές. Διευκολύνει την πορεία της ουρολιθίασης, της κολίτιδας και των ελκών, αποτρέπει την ανάπτυξη της ογκολογίας των γυναικείων γεννητικών οργάνων. Συνιστάται να συμπεριλάβετε αυτό το είδος στη διατροφή τους για έγκυες γυναίκες, καθώς οι ουσίες που περιέχονται εκεί έχουν ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του αγέννητου παιδιού..

Μαύρος

Ένα άλλο όνομα για τις μαύρες φακές είναι το beluga. Ο λόγος για αυτό ήταν το μέγεθος των κόκκων 2-3 mm και το μαύρο χρώμα τους, γι 'αυτό μοιάζουν με μαύρο χαβιάρι. Η χρωστική που λεκιάζει τις μαύρες φακές έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, η οποία είναι η καλύτερη πρόληψη όλων των κακοηθών και καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς και της πρόωρης γήρανσης.

Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι η φιλική προς το περιβάλλον σιτηρά - δεν συσσωρεύει νιτρικά, ραδιονουκλίδια και τοξίνες καθ 'όλη τη διάρκεια του κύκλου ζωής.

Οι περισσότεροι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση μαύρων φακών που έχουν βλαστήσει - συνταγογραφείται για υπο- και αβιταμίνωση, ασθένειες του ήπατος και των χοληφόρων οδών, υπέρταση, γαστρεντερικές παθήσεις, στρες και χρόνια κόπωση. Η σύνθεση αυτού του είδους είναι παρόμοια με άλλα, αλλά η περιεκτικότητα σε όλα τα θρεπτικά συστατικά είναι ελαφρώς υψηλότερη..

καφέ

Οι καφέ φακές έχουν πλούσια, καρύδια γεύση. Το όφελος έγκειται στο γεγονός ότι είναι αναντικατάστατο στη θεραπεία της φυματίωσης και άλλων πνευμονικών παθήσεων, καθώς και σε τραυματισμούς μυών και οστών..

Φακές σε απώλεια βάρους

Οι φακές χρησιμοποιούνται ενεργά για την απώλεια βάρους, καθώς θεωρούνται διαιτητικό προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Λόγω της χρήσης των οσπρίων, το σώμα της γυναίκας λαμβάνει την απαραίτητη πρωτεΐνη, γρήγορα κορεστεί και διατηρεί το αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Φακές ιδιότητες για απώλεια βάρους:

  • όπως αναφέρθηκε παραπάνω, περιεχόμενο χαμηλών θερμίδων.
  • υψηλή αναλογία πρωτεϊνών και αργών υδατανθράκων με ελάχιστη ποσότητα λίπους.
  • μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β και μέγιστη περιεκτικότητα σε σίδηρο ·
  • η παρουσία ζωτικών αμινοξέων.

Οι ιδιότητες των φακών σας επιτρέπουν να χάσετε βάρος κατά 3-4 κιλά σε μία εβδομάδα. Επιπλέον, το σταθερό περιεχόμενο αυτού του προϊόντος στη διατροφή διεγείρει το μεταβολισμό, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα..

Υπάρχουν πολλές δίαιτες για απώλεια βάρους με φακές - αυστηρή, ουδέτερη και άνετη:

  • Η αυστηρή διατροφή είναι μια μονο φαγητή φακής που διαρκεί 3 έως 5 ημέρες ανάλογα με την ηλικία σας. Η ουσία της διατροφής είναι να καταναλώνετε μόνο ένα κουάκερ φακής..
  • Άνετη διατροφή. Η κατώτατη γραμμή είναι να συμπεριλάβετε ένα φακό στο μενού το απόγευμα ή το βράδυ. Ο όρος μιας τέτοιας διατροφής μπορεί να διαρκέσει αρκετές εβδομάδες ή αρκετούς μήνες. Το υπόλοιπο φαγητό είναι το πιο συνηθισμένο, ακριβώς χωρίς λίγα.
  • Η ουδέτερη διατροφή είναι ένα εβδομαδιαίο μενού με διακεκομμένες φακές που περιλαμβάνονται στη διατροφή. Κάθε γεύμα σε αυτό το μενού προγραμματίζεται ανάλογα με το περιεχόμενο των πιάτων και τον όγκο τους..

Οφέλη για το δέρμα και τα μαλλιά

Οι φακές χρησιμοποιούνται ευρέως στον κόσμο της ομορφιάς - χρησιμοποιούνται για πλύσιμο, βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και ενίσχυση της δομής των μαλλιών.

Το αλεύρι φακής έχει ευεργετική επίδραση στα μαλλιά και το πρόσωπο. Είναι ένα πολύτιμο προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, το σύνθετο αποτέλεσμα των οποίων καθιστά δυνατή την επίτευξη αναζωογονητικής δράσης. Επίσης, μια μάσκα φακής έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:

  • αναγεννά;
  • επαναφέρει
  • προστατεύει
  • τρέφει
  • ενυδατώνει.

Η αναγέννηση των ιστών συμβαίνει λόγω της βιταμίνης Ε - προάγει την επισκευή των ιστών και την επούλωση των μικροπραγμάτων. Το αναζωογονητικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με τη βοήθεια της βιταμίνης Β1 - δεν επιτρέπει στο δέρμα να γερνάει, καθώς σχηματίζει μια ειδική μεμβράνη γύρω τους. Το κάλιο είναι υπεύθυνο για το επίπεδο ενυδάτωσης του δέρματος, ενώ το ασβέστιο απομακρύνει την τραχύτητα και μαλακώνει το δέρμα. Αποκαθιστά και οξυγονώνει τα κύτταρα σίδηρο.

Οι μάσκες προσώπου με βάση το αλεύρι φακής χαρακτηρίζονται από εκπληκτικό αποτέλεσμα, ειδικά όταν συνδυάζονται με γαλακτοκομικά προϊόντα όπως ξινή κρέμα. Λειτουργεί ως καλή αποκατάσταση.

Επίσης, το αλεύρι φακής μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μάσκα μαλλιών - η τακτική χρήση βελτιώνει τη δομή των μαλλιών και σε 10-15 διαδικασίες μπορούν να αποκατασταθούν πλήρως. Αυτές οι μάσκες περιλαμβάνουν τη χρήση λαδιών, η οποία δίνει στα μαλλιά απαλότητα και λάμψη..

Το αλεύρι φακής αραιωμένο στο νερό είναι μια πραγματική σωτηρία για τις γυναίκες των οποίων τα μαλλιά είναι επιρρεπή σε λιπαρά - η τακτική εφαρμογή τέτοιων κόκκων για μισή ώρα βοηθά στην απομάκρυνση όλων των ακαθαρσιών από το τριχωτό της κεφαλής.

Φακές για εμμηνόπαυση και PMS

Οι φακές θεωρούνται "θηλυκό" προϊόν, καθώς βοηθούν στην αντιμετώπιση του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου. Επίσης, συνιστάται η κατανάλωση φακών κατά την εμμηνόπαυση - αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε ισοφλαβόνη και, με τη σειρά του, είναι ένα φυτικό ανάλογο οιστρογόνου - η κύρια γυναικεία ορμόνη.

Οι φακές βοηθούν τις γυναίκες να καταπολεμήσουν τα ακόλουθα προβλήματα:

  • Σιδηροπενική αναιμία;
  • αυξημένη κόπωση
  • νευρικές διαταραχές
  • συχνή δυσκοιλιότητα.

Φακές για διαβήτη

Οι ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη πρέπει να ακολουθούν μια δίαιτα που βασίζεται σε ορισμένους περιορισμούς καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους. Ταυτόχρονα, υπάρχει ένα προϊόν που πρέπει να καταναλώνεται χωρίς αποτυχία στον διαβήτη - φακές.

Ποια είναι τα οφέλη των φακών για τον διαβήτη:

  • χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη - 30;
  • οι υδατάνθρακες και οι φυτικές πρωτεΐνες που περιέχονται στα δημητριακά τροφοδοτούν το σώμα με ενέργεια.
  • οι ίνες, ο σίδηρος και ο φώσφορος διευκολύνουν το στομάχι να αφομοιώσει τα τρόφιμα.
  • βελτιώνει το μεταβολισμό λόγω ιχνοστοιχείων και αμινοξέων.
  • κορεσμένα καλά και αντικαθιστά τα τρόφιμα που απαγορεύονται στον σακχαρώδη διαβήτη.

Οι φακές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πολλών νόστιμων και ποικίλων πιάτων για διαβητικούς - συνήθως παράγουν δημητριακά, σούπες και πουρέ από αυτό.

Συνταγές φακής

Τα πιάτα με φακές διαφέρουν σε ποικιλία - μπορεί να συνδυαστεί με λαχανικά, κρέας, μπαχαρικά και βότανα. Εξετάστε μερικές συνταγές:

  • Βραστές φακές. Πάρτε φακές και νερό σε αναλογία 1: 3. Βράστε το νερό και τοποθετήστε τις φακές σε αυτό, μειώστε τη θερμότητα λίγο και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε μικρή. Για να κάνετε τις φακές θρυμματισμένες για σούπα ή σαλάτα, αφαιρέστε τις από τη φωτιά 5-10 λεπτά νωρίτερα και για σάλτσα ή κουάκερ - κρατήστε τις για 10 λεπτά περισσότερο.
  • Σούπα πουρέ από φακές λαχανικών. Βράστε τα φασόλια και τα λαχανικά (εκτός από τις πατάτες), στραγγίξτε το ζωμό. Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών και μαγειρεμένες φακές σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά.
  • Φακές σαλάτα. Πάρτε 200 g φακές, ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια, 100 g τυρί, 3 σκελίδες σκόρδο και μαγιονέζα. Τρίψτε το τυρί, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Βράστε τις φακές και ανακατέψτε με τυρί και κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέστε σκόρδο και σαλάτα εποχής με μαγιονέζα.
  • Κουάκερ φακής. Βυθίστε τις κόκκινες φακές σε νερό για 1-2 ώρες ή τις πράσινες φακές για 8 ώρες - οι κόκκοι πρέπει να διογκωθούν και να αυξηθούν σε μέγεθος με συντελεστή 2. Στραγγίστε, ξαναγεμίστε με ρυθμό 2 ποτήρια νερό ανά 1 ποτήρι δημητριακών. Βράζουμε και βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 25-40 λεπτά ανάλογα με τον τύπο.
  • Φακές τηγανίτες. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα δημητριακά με κιμά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, 1 αυγό και μπαχαρικά για γεύση. Σχηματίστε τις τηγανίτες, τοποθετήστε σε ένα ταψί και ψήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.

Και πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες φακής, μπορείτε να μάθετε από το παρακάτω βίντεο:

Οφέλη των φακών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, πιστεύεται ότι η χρήση φακών βοηθά στην προετοιμασία του σώματος της μέλλουσας μητέρας για τη διαδικασία γαλουχίας και αναπληρώνει την ανεπάρκεια φολικού οξέος. Τα οφέλη από τη χρήση αυτού του προϊόντος είναι τεράστια:

  • Το φολικό οξύ εμποδίζει την ανάπτυξη γενετικών ανωμαλιών σε ένα παιδί (ανενφαλία, spina bifida).
  • Το κάλιο διασφαλίζει τη σωστή κυκλοφορία του αίματος και καταπολεμά την υψηλή αρτηριακή πίεση, κάτι που είναι συνηθισμένο κατά τη μεταφορά ενός μωρού.
  • Η πρωτεΐνη βοηθά τους εμβρυϊκούς μύες να αναπτυχθούν και να προωθήσουν το σχηματισμό νέων κυττάρων.
  • Οι φυτικές ίνες έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα σε περίπτωση διαταραχών του πεπτικού συστήματος, αποτρέπουν την παχυσαρκία, μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα και επιλύουν προβλήματα δυσκοιλιότητας, τα οποία υποφέρουν πολλές έγκυες γυναίκες.
  • Η βιταμίνη Β5 καταπολεμά το στρες και τους σοβαρούς πονοκεφάλους.
  • προστατεύει από την αναιμία λόγω της παρουσίας σιδήρου.

Οι φακές είναι ένα καθολικό προϊόν αν σκεφτούμε πόσο όφελος μπορεί να αποφέρει σε όλους - παιδιά, άνδρες και, πρώτα απ 'όλα, γυναίκες. Το προϊόν μπορεί να λύσει πολλά προβλήματα υγείας, αλλά επειδή οι φακές μπορεί να είναι επιβλαβείς, χρησιμοποιήστε τα μόνο αφού συμβουλευτείτε γιατρό..

Χρήσιμες ιδιότητες των πράσινων φακών

Εξωτερικά, οι φακές θυμίζουν κάπως μπιζέλια, αλλά σε αντίθεση με τα μπιζέλια, δεν είναι τόσο δημοφιλείς. Οι ευεργετικές ιδιότητες των φακών είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι όλα τα οφέλη των φακών, οπότε δεν βιάζονται να αγοράσουν αυτό το πιο πολύτιμο προϊόν σε καταστήματα. Η πιο σημαντική ιδιότητα των φακών είναι η φιλικότητά τους στο περιβάλλον. Συμφωνώ, ένα τόσο φωτεινό σημάδι είναι συνήθως χαρακτηριστικό των μεμονωμένων τύπων τροφίμων, ειδικά στην εποχή μας, όταν το περιβάλλον είναι πολύ μολυσμένο.

Οι φακές δεν συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες, ραδιονουκλίδια και νιτρικά άλατα. Ως εκ τούτου, μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε ηλικία και να μην φοβάται την κατάσταση της υγείας. Στην πραγματικότητα δεν προκαλεί αλλεργίες, οπότε μπορεί να καταναλωθεί από όλους, χωρίς εξαίρεση..

Όσον αφορά τις φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος, είναι πολύ χρήσιμο για το στρες και τις νευρικές διαταραχές. Από τα αρχαία χρόνια, υπάρχει η άποψη ότι ένα άτομο που τρώει αυτό το είδος οσπρίων αποκτά υγεία, ηρεμία και ηρεμία..

Επιπλέον, τα πιάτα που χρησιμοποιούν φακές προτείνονται από ιατρούς για ασθένειες:

  • Κύστη;
  • καρδιο-αγγειακού συστήματος.
  • με σακχαρώδη διαβήτη
  • γαστρεντερική οδός, συμπεριλαμβανομένων ελκών και κολίτιδας.

Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά τα νόστιμα «πράσινα μπιζέλια» είναι πολύ ευεργετικά για το σχηματισμό αίματος. Περιέχουν πολλά τέτοια ιχνοστοιχεία όπως το κάλιο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ίνες, το προϊόν είναι ένας αποτελεσματικός προφυλακτικός παράγοντας για τον καρκίνο, ειδικά για τον καρκίνο του μαστού σε γυναίκες και έντερα.

Αυτός ο τύπος οσπρίου ουσιαστικά δεν έχει θερμίδες και, ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, τόσο φαρμακευτικής όσο και για απώλεια βάρους..

Οι πράσινες φακές είναι θεό για τους διαβητικούς, για τους οποίους τα περισσότερα συμβατικά τρόφιμα απλώς αντενδείκνυνται. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και σάκχαρα, μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά σε μικρές μερίδες και ταυτόχρονα να λαμβάνει το πολύ θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία χωρίς να βλάπτει την υγεία.

Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν φακές καθημερινά. Και αυτή είναι η πιο σωστή απόφαση, ειδικά δεδομένου ότι το προϊόν είναι φθηνό και πωλείται σχεδόν σε κάθε κατάστημα..

Επιπλέον, με τακτική χρήση, η ζωτικότητα του σώματος αυξάνεται και η ανοσία ενισχύεται. Αυτό πρέπει να ληφθεί ιδιαίτερα υπόψη κατά την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα, όταν ο κίνδυνος εμφάνισης οξέων αναπνευστικών ασθενειών είναι πολύ υψηλός..
Οι φακές περιέχουν πολλά στοιχεία όπως η ισοφλαβόνη, η συγκέντρωση του οποίου δεν μειώνεται ακόμη και με υψηλή θερμική επεξεργασία. Είναι αυτό το ιχνοστοιχείο που αποτρέπει την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων στο σώμα..

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει επίσης να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή σε αυτόν τον τύπο οσπρίου. Τα οφέλη των πράσινων φακών είναι περισσότερο για το μωρό. Χάρη στο περιεχόμενο πολλών ουσιών, βιταμινών και μικροστοιχείων, συμβαίνει η σωστή ανάπτυξη του εμβρύου.

Επομένως, καθ 'όλη τη διάρκεια της κύησης, συνιστάται να τρώτε φακές φακής.
Οι φακές βλασταίνουν καλά, έτσι αυτό το προϊόν μπορεί να βλαστήσει ακόμη και στο σπίτι. Παρεμπιπτόντως, τα βούτυρα μπιζέλια περιέχουν πολλή βιταμίνη C. Και, όπως γνωρίζετε, αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για κάθε άτομο που προσπαθεί να είναι πάντα υγιές.

Οι φακές μπορούν να καταναλωθούν τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Αρχικά, φυσικά, η αλλεργιογένεση αυτού του προϊόντος πρέπει να αξιολογηθεί, επομένως, συνιστάται η εισαγωγή των μικρών παιδιών στη διατροφή σε μικρές δόσεις, σταδιακά αυξανόμενη.

Αυτό το φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών πιάτων που όχι μόνο θα είναι νόστιμα, αλλά και απίστευτα υγιή. Αλλά δεν είναι σημαντικό το όφελος για τους περισσότερους από εμάς;?

Φακές οφέλη και βλάβες: συνταγές μαγειρέματος για την υγεία, ευεργετικές ιδιότητες για την απώλεια βάρους

Οι φακές ικανοποιούν καλά την πείνα. Είναι η παλαιότερη γεωργική καλλιέργεια που έτρωγε τους ανθρώπους πολύ πριν χτιστούν οι πυραμίδες στην Αίγυπτο. Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι μελετούν τα οφέλη και τις βλάβες αυτού του φυτού. Ωστόσο, οι φακές δεν χάνουν δημοτικότητα.

p, blockquote 1,0,0,0,0 ->

Και το όλο θέμα είναι η εξαιρετική γεύση, η υψηλή θρεπτική αξία και το πλουσιότερο σύμπλεγμα χρήσιμων συστατικών που βρίσκονται κάτω από το κέλυφος των σπόρων.

p, blockquote 2,0,0,0,0 ->

  • Χημική σύνθεση: Ορυκτά και βιταμίνες στις φακές
  • Διατροφική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες των φασολιών
  • Χρήσιμες ιδιότητες για το σώμα
  • Γιατί είναι χρήσιμες οι κόκκινες, πράσινες, κίτρινες, μαύρες φακές;?
  • Φαρμακευτικές ιδιότητες των φακών: φαρμακευτικές συνταγές
    • Αντενδείξεις για χρήση
  • Πώς να φυλάσσετε σωστά τις φακές
    • Πόσο καιρό πρέπει να κρατήσετε
    • Πού να αποθηκεύσετε τις φακές
  • Τα οφέλη και οι βλάβες των φακών για άνδρες και γυναίκες
    • Είναι η φακή καλή για τους άνδρες;?
  • Οφέλη των φακών για έγκυες γυναίκες
  • Βίντεο: πώς να μαγειρεύετε και να βράζετε φακές στο σπίτι
  • Η βλάβη και τα οφέλη των φακών για την απώλεια βάρους
  • Φυτρωμένες φακές
    • Πώς να φυτρώνετε φακές στο σπίτι για φαγητό
  • Αλεύρι φακής: εφαρμογή

Χημική σύνθεση: Ορυκτά και βιταμίνες στις φακές

Οι ευεργετικές ιδιότητες των φακών για το ανθρώπινο σώμα περιέχονται στη σύνθεσή του. Οι φακές βασίζονται σε φυτικές πρωτεΐνες. Υπάρχουν πολλά. Επιπλέον, το ανθρώπινο σώμα το αφομοιώνει τέλεια. Η τρυπτοφάνη, καθώς και διάφορα αμινοξέα, συμπληρώνουν τα θετικά αποτελέσματα αυτού του ιχνοστοιχείου.

p, blockquote 3,0,0,0,0 ->

Αυτός ο εκπρόσωπος των οσπρίων είναι μια αποθήκη φολικού οξέος. Περιέχει σίδηρο. Το γεγονός ότι οι φακές περιέχουν φυτικές ίνες βοηθά στην πεπτική διαδικασία. Εάν χρησιμοποιείτε κουάκερ φακής, η υγεία σας θα βελτιωθεί και δεν θα υπάρξουν προβλήματα με το ουροποιητικό σύστημα.

p, blockquote 4,0,0,0,0 ->

Η καλλιέργεια φυτών περιέχει τόσο σημαντικά στοιχεία όπως:

p, blockquote 5,0,0,0,0 ->

  • ψευδάργυρος;
  • ασβέστιο;
  • κάλιο;
  • φώσφορος;
  • σίδερο;
  • μαγγάνιο;
  • χαλκός;
  • βόριο;
  • ιώδιο.

Οι φακές περιέχουν ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός. Αυτά είναι τα "Omegas No. 3 και No. 6" (λιπαρά οξέα). Πιστεύεται ότι οι φακές περιέχουν βιταμίνες Α, ΡΡ, Β, ασκορβικό οξύ. Δεδομένου ότι έχει θρεπτικές ιδιότητες, μπορεί κάλλιστα να θεωρηθεί «υποκατάστατο» για προϊόντα κρέατος και ψωμιού. Η καλλιέργεια περιέχει τρυπτοφάνη.

p, blockquote 6,0,0,0,0 ->

Αυτό βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος. Μόλις βρεθεί στο σώμα, αυτό το στοιχείο γίνεται σεροτονίνη, η οποία καταπολεμά αποτελεσματικά τις εκδηλώσεις διαφόρων ψυχικών προβλημάτων.

p, blockquote 7,0,0,0,0 ->

Διατροφική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες των φασολιών

Σε 100 γραμμάρια φακών, αποκαλύφθηκε η παρουσία: υγρού (δεκατέσσερα γραμμάρια), πρωτεϊνών (είκοσι πέντε γραμμάρια), υδατανθράκων (πενήντα τέσσερα γραμμάρια), λίπους (ένα γραμμάριο).

p, blockquote 8,0,0,0,0 ->

Αυτά τα στοιχεία είναι αρκετά για να διατηρήσουν την κανονική λειτουργία των οργάνων καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Αρκεί να φάτε ένα μικρό μέρος των φασολιών για να γεμίσετε και να αναπληρώσετε τις απώλειες ενέργειας. Μια μερίδα φακών περιέχει το 90% του κανόνα φυλλικού οξέος, ανά ημέρα.

p, blockquote 9,0,0,0,0 ->

100 γραμμάρια προϊόντος περιέχει 116 χιλιοθερμίδες.

Χρήσιμες ιδιότητες για το σώμα

Ο πολιτισμός είναι διακριτικός. Αυτή είναι η διατροφική αξία. Γιατί αυτό? Περιέχει, σε μεγάλες ποσότητες, πρωτεΐνη. Γι 'αυτό οι φακές είναι πολύ δημοφιλείς στους χορτοφάγους..

p, blockquote 11,0,0,0,0 ->

Φυσικά, η κατανάλωση φακών θα είναι ευεργετική. Σε τελική ανάλυση, η σύνθεσή του είναι μοναδική. Και το σώμα θα λάβει τόσο τις απαραίτητες βιταμίνες όσο και τα ιχνοστοιχεία. Ο πολιτισμός έχει τέτοια πλεονεκτήματα:

p, blockquote 12,0,0,0,0 ->

  1. Έχει καλή επίδραση στη συνολική ευημερία.
  2. Παρέχει παράδοση στο σώμα βιταμινών και μετάλλων, τα οποία λείπουν τόσο.
  3. ομαλοποιεί τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
  4. είναι ένα καλό προληπτικό μέτρο κατά της κατάθλιψης.
  5. έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
  6. το δέρμα αποκαθίσταται και τρέφεται.

Τα φασόλια είναι υγιή επειδή είναι φιλικά προς το περιβάλλον. Έχουν καλές ιδιότητες - δεν συσσωρεύουν τοξικές ουσίες και τις απομακρύνουν από το σώμα. Τα δημητριακά θα ωφελήσουν επίσης τα παιδιά. Διεγείρουν την ανάπτυξη και έχουν καλή επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου..

p, blockquote 13,0,0,0,0 ->

Παρά τα πολλά πλεονεκτήματα του πολιτισμού, είναι αδύνατο για όλους τους ανθρώπους να το χρησιμοποιήσουν. Υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί. Αυτές περιλαμβάνουν ασθένειες: ουρική αρθρίτιδα, διάθεση, ασθένειες των αρθρώσεων.

p, blockquote 14,0,0,0,0 ->

Εάν τα άτομα με αυτά τα προβλήματα καταναλώνουν φακές, οι κλινικές εκδηλώσεις θα επιδεινωθούν. Εάν υπάρχουν προβλήματα με τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, η διαδικασία ζύμωσης μπορεί να ενταθεί και η γενική ευημερία ενός ατόμου θα επιδεινωθεί.

p, blockquote 15,0,0,0,0 ->

Όσοι πάσχουν από αιμορροΐδες και προβλήματα ούρων δεν πρέπει να καταναλώνουν φασόλια. Για να μην προκαλέσετε προβλήματα που σχετίζονται με την υγεία, είναι καλύτερα, με προσοχή, να αντιμετωπίζετε αυτήν την κουλτούρα.

p, blockquote 16,0,0,0,0 ->

Τα άτομα με νεφρική νόσο δεν πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν..

Γιατί είναι χρήσιμες οι κόκκινες, πράσινες, κίτρινες, μαύρες φακές;?

Διαφορετικοί τύποι φακών έχουν σημαντικές διαφορές στη χημική τους σύνθεση.

p, blockquote 18,0,0,0,0 ->

Για παράδειγμα, οι κόκκινες φακές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο. Γι 'αυτό συνιστάται σε όσους πάσχουν από αναιμία..

p, blockquote 19,0,0,0,0 ->

Όταν πρόκειται για πράσινες φακές, θα ωφελήσουν το έντερο σας καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Αυτό σημαίνει ότι είναι ένα καλό προληπτικό μέτρο κατά της δυσκοιλιότητας. Τα πράσινα φασόλια είναι η πλουσιότερη γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτοί που αγαπούν τις φακές επιλέγουν αυτόν τον συγκεκριμένο τύπο..

p, blockquote 20,0,0,0,0 ->

Το κίτρινο δεν είναι ένα ειδικό είδος φακής. Αυτό είναι ένα συνηθισμένο πράσινο, μόνο που ξεφλουδίζεται. Αυτή η φακή επιλέγεται όταν πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα ένα πιάτο. Οι κίτρινες φακές μαγειρεύουν πολύ γρήγορα, αλλά, ωστόσο, τα φασόλια δεν χάνουν τη γεύση τους..

p, blockquote 21,0,0,0,0 ->

Εάν πρέπει να φτιάξετε μια σαλάτα, συνήθως χρησιμοποιείτε μαύρες φακές. Θα ωφελήσει το σώμα εάν χρησιμοποιηθεί σε βλαστική μορφή. Τα λάχανα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Γι 'αυτό, συνιστάται να καταναλώνονται, για προληπτικούς σκοπούς, ώστε να μην αρρωσταίνουν με τη γρίπη ή το SARS.

p, blockquote 22,0,1,0,0 ->

p, blockquote 23,0,0,0,0 ->

Φαρμακευτικές ιδιότητες των φακών: φαρμακευτικές συνταγές

Οι φακές έχουν την κύρια θετική ιδιότητα - την φιλικότητά τους στο περιβάλλον. Γι 'αυτό το φυτό θεωρείται ασφαλές. Εάν το χρησιμοποιείτε συνεχώς σε τρόφιμα, μπορείτε να αφαιρέσετε τοξικές ουσίες από το σώμα. Τα φασόλια έχουν τις ακόλουθες φαρμακευτικές ιδιότητες:

p, blockquote 24,0,0,0,0 ->

  • με τη βοήθειά τους, μπορείτε να αφαιρέσετε τις νευρικές διαταραχές.
  • θεραπεία ουρολιθίασης
  • αποκαταστήστε το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων?
  • ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς ασθενείς.
  • εξάλειψη των ελκών, της κολίτιδας και άλλων ασθενειών των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • Τα άτομα με αναιμία πρέπει να τρώνε φακές, καθώς αυτό θα είναι ευεργετικό για το σχηματισμό αίματος. Η περιεκτικότητα σε ίνες, σε μεγάλες ποσότητες, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου. Τα άτομα με δυσκοιλιότητα πρέπει να προσέχουν τις φακές..

Η παραδοσιακή ιατρική από καιρό χρησιμοποιεί κόκκους για να κάνει αφέψημα, αλοιφές, βάμματα, σκοπός των οποίων είναι η θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Για να αποκαταστήσετε την ακεραιότητα του δέρματος μετά από κάψιμο, πρέπει να αναμίξετε αλεύρι φακής με βούτυρο. Μετά από αυτό, εφαρμόστε στην πληγείσα περιοχή.

p, blockquote 25,0,0,0,0 ->

Το συκώτι θα σας ευχαριστήσει για το αφέψημα που έγινε χρησιμοποιώντας τους κόκκους. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε νερό (300 ml) και φασόλια (2 κουταλιές της σούπας). Ανακατέψτε τα συστατικά. Μαγειρέψτε για 10 έως 20 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το ζωμό να κρυώσει, μετά το οποίο πίνουν.

p, blockquote 26,0,0,0,0 ->

Εάν έκζεμα - πρέπει να χρησιμοποιήσετε βάμμα με βάση τα μπιζέλια. Για να το μαγειρέψετε, πάρτε ψιλοκομμένο γρασίδι (1 κουταλιά της σούπας). Ρίξτε 1 λίτρο νερό. Εντός 5 ή 6 ωρών, το προϊόν επιμένει. Μετά από αυτό μπορείτε να το πιείτε.

p, blockquote 27,0,0,0,0 ->

Αντενδείξεις για χρήση

Οι κόκκοι περιέχουν πολλές πουρίνες - φυσικές ουσίες. Έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Υπάρχει ένα "αλλά": εάν δεν υπάρχει ουρική αρθρίτιδα. Οι πουρίνες, σε μεγάλες ποσότητες, μπορούν να προκαλέσουν πρόοδο της νόσου.

p, blockquote 28,0,0,0,0 ->

Το γεγονός ότι το προϊόν περιέχει πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος. Εάν ένα άτομο έχει νεφρικά προβλήματα, πρέπει να λάβει υπόψη αυτό το γεγονός..

p, blockquote 29,0,0,0,0 ->

Εάν υπάρχουν "δυσλειτουργίες" στο έντερο, τότε είναι αδύνατο να παρασυρθείτε με τη χρήση σπόρων. Διαφορετικά, η μικροχλωρίδα θα διαταραχθεί και μπορεί να εμφανιστεί μετεωρισμός. Πολλά όσπρια έχουν αυτό το αποτέλεσμα..

p, blockquote 30,0,0,0,0 ->

p, blockquote 31,0,0,0,0 ->

Πώς να φυλάσσετε σωστά τις φακές

Πόσο καιρό πρέπει να κρατήσετε

Εάν η αποθήκευση πραγματοποιείται σύμφωνα με τους κανόνες, τότε οι φακές μπορούν να αποθηκευτούν για ένα ολόκληρο έτος. Συνήθως αποθηκεύεται για 9 μήνες. Ακόμα και μετά το τέλος της διάρκειας ζωής, οι φακές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα.

p, blockquote 32,0,0,0,0 ->

Δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Μόνο στη δομή θα γίνει συμπαγές. Θα εμφανιστεί σκληρότητα, οπότε η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει περισσότερο από το συνηθισμένο.

p, blockquote 33,0,0,0,0 ->

Οι ετικέτες συσκευασίας εμφανίζουν διαφορετικές ημερομηνίες λήξης για αυτό το προϊόν. Έτσι, όταν έχουν συλλεχθεί οι κόκκοι, δεν θα είναι δυνατόν να μάθουμε αξιόπιστα. Δεν υπάρχουν πληροφορίες για τις συσκευασίες σχετικά με το πότε συλλέχθηκαν οι σπόροι και πότε συσκευάστηκαν.

p, blockquote 34,0,0,0,0 ->

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν συνιστάται η αποθήκευση του προϊόντος για περισσότερο από 6 μήνες. Εάν το αποθηκεύσετε για περισσότερο από αυτή τη φορά, τότε θα πρέπει να το αντιμετωπίζετε προσεκτικά, κοιτάζοντας κάθε κόκκο πριν το χρησιμοποιήσετε..

Πού να αποθηκεύσετε τις φακές

Κατά κανόνα, δεν υπάρχουν δυσκολίες με την αποθήκευση φακών. Διατηρεί καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Απλώς θυμηθείτε ότι όσο περισσότερο το αποθηκεύετε, τόσο πιο ξηροί θα γίνουν οι κόκκοι. Για να το ελέγξετε, αρκεί να συγκρίνετε τους κόκκους που έχουν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα με εκείνους που αγοράστηκαν στο κατάστημα. Η διαφορά θα είναι προφανής.

p, blockquote 36,0,0,0,0 ->

Μία από τις κύριες ιδιότητες των φακών είναι ότι μπορούν να απορροφήσουν καλά την υγρασία. Γι 'αυτό δεν συνιστάται η χρήση γυάλινων βάζων ή πλαστικών σακουλών για την αποθήκευση του προϊόντος. Η συμπύκνωση σχηματίζεται σε ένα τέτοιο δοχείο, αλλά για αυτό το προϊόν δεν είναι επιθυμητό.

p, blockquote 37,0,0,0,0 ->

Οι φακές πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό δωμάτιο με καλή κυκλοφορία αέρα. Σε περίπτωση επαφής με κόκκους, ηλιακό φως, οι φακές θα στεγνώσουν ή θα καλυφθούν με μούχλα. Εάν η υγρασία είναι υψηλή, τότε μετά από 7 ημέρες το προϊόν μπορεί να πεταχτεί.

p, blockquote 38,0,0,0,0 ->

Η υγρασία προκαλεί επίσης σήψη των κόκκων και συμβάλλει επίσης στην έναρξη της οξειδωτικής διαδικασίας. Ως αποτέλεσμα, οι κόκκοι θα καλυφθούν με μια συγκεκριμένη άνθιση και θα αρχίσουν να μυρίζουν δυσάρεστες..

p, blockquote 39,0,0,0,0 ->

Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να φυλάσσεται αυτή η σοδειά αποκλειστικά σε ξηρό μέρος και σε κατάλληλες συνθήκες. Για να αποφευχθεί η σήψη των φακών, δεν πρέπει να αποθηκεύονται κοντά σε μπαταρίες και συσκευές θέρμανσης..

Εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις; Ρωτήστε τον συγγραφέα στα σχόλια!

Συνιστάται να αποθηκεύετε τα φασόλια είτε σε υφασμάτινες σακούλες είτε σε κουτιά από χαρτόνι. Εάν το σιτάρι αποθηκεύεται σε σακούλες από καμβά, αυτή θα είναι η καλύτερη επιλογή. Πρέπει επίσης να προσέξετε τη στεγανότητα των δοχείων..

p, blockquote 41,0,0,0,0 ->

Υπάρχουν φορές που μια πλάκα εμφανίζεται στους κόκκους, ή αρχίζουν να εξασθενίζουν. Όταν τα φασόλια σταματήσουν να λάμπουν και θαμπά, αυτό σημαίνει ότι χάνουν την εξαιρετική τους γεύση και θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν από ό, τι συνήθως. Έχουν συμβεί αλλαγές στη δομή των κόκκων.

p, blockquote 42,0,0,0,0 ->

Μόλις άρχισαν να εμφανίζονται συμπτώματα σήψης στους κόκκους, ή καλύφθηκαν με επικάλυψη, δεν πρέπει να καταναλώνονται σε καμία περίπτωση. Στα δημητριακά, οι επιβλαβείς μικροοργανισμοί άρχισαν τη ζωτική τους δραστηριότητα. Ακόμα και το ξέβγαλμα αυτών των φακών δεν θα τους σώσει. Εάν οι κόκκοι κολλάνε μεταξύ τους, δεν πρέπει επίσης να καταναλώνονται..

p, blockquote 43,0,0,0,0 ->

p, blockquote 44,1,0,0,0 ->

Τα οφέλη και οι βλάβες των φακών για άνδρες και γυναίκες

Εάν τρώτε φακές φακών, συστηματικά, θα χρησιμεύσει ως ένα καλό προληπτικό μέτρο κατά του καρκίνου του μαστού. Αυτή η επικίνδυνη ασθένεια είναι συχνότερα συχνή στις γυναίκες τα τελευταία χρόνια. Επίσης, η χρήση αυτού του προϊόντος ελαχιστοποιεί την εμφάνιση, στη μήτρα, καλοήθων μορφών όγκου.

p, blockquote 45,0,0,0,0 ->

Οι φακές έχουν μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα - κάνουν τις γυναίκες να αισθάνονται καλύτερα κατά τη διάρκεια αυτής της δύσκολης περιόδου, όταν πραγματοποιείται μετάβαση στην εμμηνόπαυση..

p, blockquote 46,0,0,0,0 ->

Για τις γυναίκες που είναι σε αναπαραγωγική ηλικία, το προϊόν βοηθά στη μείωση του πόνου πριν από την εμμηνόρροια.

p, blockquote 47.0.0.0.0 ->

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι φακές βοηθούν επίσης. Το μελλοντικό μωρό, εάν μια έγκυος γυναίκα καταναλώνει φακές, θα λάβει όλες τις απαραίτητες ουσίες για φυσιολογική ανάπτυξη.

p, blockquote 48,0,0,0,0 ->

Σύγχρονες γυναίκες και κορίτσια έχουν αρχίσει όλο και περισσότερο να συμπεριλαμβάνουν φακές στη διατροφή τους για να χάσουν βάρος. Για να μην βλάψετε την υγεία, κατά τη διάρκεια της δίαιτας, μπορείτε να προσθέσετε φακές φαγητού στη διατροφή.

p, blockquote 49,0,0,0,0 ->

Γιατί, όταν χάνουν βάρος, συμπεριλαμβάνω αυτό το προϊόν στη διατροφή; Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η χρήση φακών καθιστά δυνατή την αίσθηση πλήρους, επιπλέον, για μεγάλο χρονικό διάστημα..

p, blockquote 50,0,0,0,0 ->

Είναι η φακή καλή για τους άνδρες;?

Αυτή η κουλτούρα δεν τείνει να χωρίζει τους ανθρώπους ανά φύλο..

p, blockquote 51,0,0,0,0 ->

Θα της δώσει χρήσιμες ιδιότητες σε όλους όσους το χρησιμοποιούν, είτε πρόκειται για γυναίκα είτε για άνδρα. Αυτό σημαίνει ότι όλες οι ευεργετικές ιδιότητες που συζητήθηκαν προηγουμένως ισχύουν και για τα δύο φύλα..

p, blockquote 52,0,0,0,0 ->

Συνήθως, οι άνδρες, πιο συχνά από τις γυναίκες, είναι επιρρεπείς στην εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων. Γι 'αυτό, πρέπει να καταναλώνουν φακές. Η καλλιέργεια περιέχει συστατικά που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Οφέλη των φακών για έγκυες γυναίκες

Η μέλλουσα μητέρα πρέπει να παρακολουθεί όχι μόνο την υγεία της, αλλά και την κατάσταση του εμβρύου. Εάν τρώτε φακές που ταιριάζουν σε ένα μικρό μπολ, μπορείτε να αντισταθμίσετε την έλλειψη σιδήρου, η οποία προστατεύει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά από την αναιμία..

p, blockquote 54,0,0,0,0 ->

1. Δύο κόκκοι περιέχουν την ημερήσια απαίτηση φολικού οξέος. Η λειτουργία αυτού του στοιχείου είναι να είναι υπεύθυνη για τη διασφάλιση ότι το έμβρυο αναπτύσσεται πλήρως. Το φολικό οξύ τείνει να αποτρέπει την εμφάνιση συγγενών ανωμαλιών.

p, blockquote 55,0,0,0,0 ->

2. Οι φακές περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό το στοιχείο είναι υπεύθυνο για το σχηματισμό του οστικού ιστού του μωρού. Στο σώμα της μητέρας, αυξάνει το επίπεδο πρωτεΐνης. Δεδομένου ότι το ένζυμο απορροφάται χωρίς κανένα πρόβλημα, μετατρέπεται εξίσου εύκολα σε ενέργεια. Η πρωτεΐνη συμβάλλει στην ανάπτυξη μυϊκού ιστού στο αγέννητο μωρό και στο σχηματισμό ιστών στο επίπεδο των κυττάρων.

p, blockquote 56,0,0,0,0 ->

3. Λόγω της παρουσίας καλίου, η αρτηριακή πίεση και η ψυχική κατάσταση σταθεροποιούνται. Το αγέννητο μωρό δεν θα έχει καρδιακό ελάττωμα.

p, blockquote 57,0,0,0,0 ->

4. Τα όσπρια έχουν τους κατάλληλους υδατάνθρακες. Απορροφούνται σταδιακά στην κυκλοφορία του αίματος. Η γυναίκα θα έχει καλή διάθεση. Μια έγκυος γυναίκα δεν θα είναι κατάθλιψη και θα χαμογελά πιο συχνά, δίνοντας προσοχή σε μικρά προβλήματα.

p, blockquote 58,0,0,0,0 ->

5. Συχνά, οι έγκυες γυναίκες υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Το γεγονός ότι οι φακές περιέχουν φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση αυτού του προβλήματος. Η εργασία του πεπτικού συστήματος είναι κανονικοποιημένη και τα κόπρανα θα είναι τακτικά.

p, blockquote 59,0,0,0,0 ->

Βίντεο: πώς να μαγειρεύετε και να βράζετε φακές στο σπίτι

p, blockquote 60,0,0,0,0 ->

Η βλάβη και τα οφέλη των φακών για την απώλεια βάρους

Από τα αρχαία χρόνια, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν φακές για μαγείρεμα. Σύμφωνα με ιστορικές πηγές, ακόμη και στην αρχαία Ρώμη και την Ελλάδα, οι κάτοικοι μεγάλωσαν αυτόν τον πολιτισμό.

p, blockquote 61,0,0,0,0 ->

Έχουν περάσει αιώνες. Οι φακές, σήμερα, θεωρούνται όχι μόνο μια νόστιμη ποικιλία δημητριακών, αλλά και ένα διαιτητικό προϊόν με το οποίο μπορείτε να λύσετε, ταυτόχρονα, πολλές εργασίες.

p, blockquote 62,0,0,0,0 ->

Ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του πολιτισμού?

p, blockquote 63,0,0,0,0 ->

  • Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να εστιάσετε είναι η παρουσία φυτικών πρωτεϊνών. Όλα τα όσπρια περιέχουν αυτό το στοιχείο σε μεγάλες ποσότητες. Και το λίπος, σε αυτό το δημητριακό, περιέχει ένα ελάχιστο.
  • Οι φακές είναι μια αποθήκη ινών. Βάζει στη σειρά το έργο του πεπτικού συστήματος. Είναι μια καλή προφυλακτική δράση κατά των καρκινικών παθήσεων, ο τόπος εξάρθρωσης των οποίων μπορεί να είναι το πεπτικό σύστημα.
  • Οι κόκκοι φακής περιέχουν ιχνοστοιχεία σε μεγάλες ποσότητες. Και το ανθρώπινο σώμα, είναι τόσο απαραίτητα! Σύμφωνα με τους γιατρούς, οι φακές είναι τόσο θρεπτικές που μπορούν να λειτουργήσουν ως ανάλογο κρέατος και μπορούν επίσης να αντικαταστήσουν άλλα δημητριακά..
  • Δεδομένου ότι τα δημητριακά είναι πλούσια σε σίδηρο, οι ειδικοί συμβουλεύουν να τρώνε φακές με τρόφιμα που περιέχουν πολύ ασκορβικό οξύ. Για παράδειγμα, με βότανα ή λαχανικά. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε ο σίδηρος να απορροφάται καλύτερα στο ανθρώπινο σώμα.
  • Έγινε πρόσφατα έρευνα. Ως αποτέλεσμα, αποδείχθηκε ότι οι φακές είναι ένας καλός προφυλακτικός παράγοντας κατά του καρκίνου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα δημητριακά περιέχουν ισοφλαβόνες. Όταν πραγματοποιείται θερμική επεξεργασία (ακόμη και ισχυρή), αυτά τα συστατικά δεν καταστρέφονται. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται η κατανάλωση δημητριακών για προφυλακτικούς σκοπούς κατά των ογκολογικών ασθενειών.

Φυτρωμένες φακές

Ποια είναι τα οφέλη των φυτρωμένων φακών και ποια είναι η βλάβη τους

p, blockquote 64,0,0,0,0 ->

Έχουν ειπωθεί πολλά για τα οφέλη των φυτρωμένων φακών σε διάφορες δημοσιεύσεις. Ελλείψει αντενδείξεων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο το πρωί όσο και το βράδυ. Τυχόν πιάτα παρασκευάζονται από αυτό.

p, blockquote 65,0,0,0,0 ->

Με τέτοιες φακές, μπορείτε να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος, να αναπληρώσετε την απώλεια ενέργειας, να βελτιώσετε την ευεξία, να φτιάξετε τον εαυτό σας, να ομαλοποιήσετε τις μεταβολικές διαδικασίες.

p, blockquote 66,0,0,1,0 ->

Όσοι έχουν προβλήματα με την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα δεν πρέπει να χρησιμοποιούν αυτά τα δημητριακά. Διαφορετικά, μπορεί να ξεκινήσει ο μετεωρισμός. Και σε περιπτώσεις όπου τρώγονται πολλές φυτρωμένες φακές, οι άνθρωποι έχουν πόνο και φούσκωμα..

p, blockquote 67,0,0,0,0 ->

Ανά ημέρα, ο κανόνας είναι η χρήση 150 γραμμαρίων φυτρωμένων φακών.

Αλλά αμέσως, δεν πρέπει να το φάτε. Πρέπει να σημειωθεί ότι η διαδικασία της πέψης του είναι αρκετά μεγάλη (3 ώρες). Σχέδιο για φαγητό αφού περάσει αυτή η ώρα.

p, blockquote 69,0,0,0,0 ->

Μην φοβάστε να πεινάσετε. Οι φακές είναι ένα γεμάτο φαγητό. Πολύ μετά την κατανάλωσή του, μπορείτε να αισθανθείτε γεμάτοι.

p, blockquote 70,0,0,0,0 ->

Αξίζει να σημειωθεί! Εάν οι φακές δεν τους αρέσει η γεύση, τότε μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε χρησιμοποιώντας αποξηραμένα φρούτα, μέλι και άλλα όσπρια. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα σόγιας ως σάλτσα..

p, blockquote 72,0,0,0,0 ->

Πώς να φυτρώνετε φακές στο σπίτι για φαγητό

Μπορείτε να βλαστήσετε μια κουλτούρα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο κονσερβοποίησης. Όλες οι ποικιλίες φακών μπορούν να βλαστήσουν, μόνο το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό. Εάν οι σπόροι είναι μεγάλοι, θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο..

p, blockquote 73,0,0,0,0 ->

Αλλά ποικιλίες στις οποίες οι μεγάλοι σπόροι έχουν "συν" - το άρωμα θα αποδειχθεί πιο έντονο. Οι φακές που έχουν φυτρώσει πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο. Γυάλινο δοχείο χρησιμοποιείται για αυτό. Αποθηκεύστε 5 ημέρες, όχι περισσότερο.

p, blockquote 74,0,0,0,0 ->

p, blockquote 75,0,0,0,0 ->

Αρχικά, δημιουργήστε τις απαραίτητες συνθήκες για τη βλάστηση. Είναι απαραίτητο να προσέχετε επαρκή φωτισμό, υγρασία, ζεστασιά. Είναι σημαντικό οι ακτίνες του ήλιου να μην πέφτουν στα βλαστάρια. Ο διάχυτος φωτισμός είναι η καλύτερη επιλογή.

p, blockquote 76,0,0,0,0 ->

Όταν ένα άτομο αρχίζει να βλασταίνει αυτή την κουλτούρα, μπορεί να αντιμετωπίσει ένα πρόβλημα όπως η σήψη των σπόρων..

p, blockquote 77,0,0,0,0 ->

Γιατί μπορεί να συμβεί αυτό; Οι κόκκοι αρχίζουν να σαπίζουν:

p, blockquote 78,0,0,0,0 ->

  • λόγω κακού αερισμού.
  • βρώμικο ή ζεστό νερό.
  • πλυντήριο κακής ποιότητας.

Πρέπει να το γνωρίζετε για να μην κάνετε τέτοια λάθη. Οι φακές πρέπει να πλένονται καλά. Στη συνέχεια απλώνεται σε ένα δίσκο. Το στρώμα πρέπει να είναι λεπτό. Μετά από αυτό, οι κόκκοι χύνονται με ζεστό νερό. Αφήστε για 10 ώρες.

p, blockquote 79,0,0,0,0 ->

Προσοχή! Το στρώμα νερού πάνω από τις φακές δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3-5 mm.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το νερό αποστραγγίζεται. Οι κόκκοι, κάτω από τρεχούμενο νερό, πλένονται σε ένα σουρωτήρι. Περιμένουν να στραγγίσει το νερό. Απλώστε στον ίδιο δίσκο.

p, blockquote 81,0,0,0,0 ->

Στη συνέχεια, ψεκάζεται νερό στα λάχανα. Η κορυφή πρέπει να καλύπτεται με βαμβακερό ή λινό ύφασμα. Για άλλη μια μέρα, το αφήνουν σε ένα δωμάτιο όπου είναι δροσερό και διασκορπισμένο φως. Μόλις περάσουν 8 ώρες, οι κόκκοι ξεπλένονται. Οι φακές που έχουν φυτρώσει τοποθετούνται σε ένα δοχείο. Καλύψτε με πανί.

p, blockquote 82,0,0,0,0 ->

Προσοχή! Εάν θέλετε οι σπόροι να είναι πολύ βλαστημένοι, είναι λογικό να τα αφήσετε για άλλες 2 ημέρες. Αλλά μην τα ξεχνάτε, ξεπλύνετε, μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα. Απλώς κάντε το, είναι απαραίτητο, προσεκτικά, να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος ζημιάς σε νεαρούς βλαστούς..

Τα λαχανάκια έχουν γεύση σαν αρακά. Αυτό καθιστά δυνατή τη χρήση τους στην προετοιμασία σαλάτας και άλλων πιάτων. Σε περίπτωση που ένα άτομο, ποτέ στη ζωή του, δεν έχει φάει αυτό το προϊόν, θα πρέπει να εισάγει στα φασόλια στη διατροφή του, σταδιακά.

p, blockquote 84,0,0,0,0 ->

Αλεύρι φακής: εφαρμογή

Χρησιμοποιώντας κόκκους, φτιάξτε ένα ειδικό αλεύρι φακής. Έχει πολλά θετικά χαρακτηριστικά. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται πολύ συχνά. Αυτό το αλεύρι περιέχει πρωτεΐνες που είναι εύπεπτες. Αυτό το στοιχείο έχει επίσης καλή επίδραση στην πεπτική οδό. Χρησιμοποιώντας αυτό το αλεύρι, μπορείτε να φτιάξετε μια εξαιρετική σούπα πουρέ ή ψωμί, τορτίγιες ή κέικ..

p, blockquote 85,0,0,0,0 ->

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες! Το αλεύρι φακής είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται από τις βιομηχανίες ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. Το αλεύρι σίτου μπορεί να περιέχει 20% φακή, έτσι ώστε το τελικό προϊόν να έχει περισσότερη πρωτεΐνη στη σύνθεσή του.

Το αλεύρι φακής χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή προϊόντων για μακροχρόνια αποθήκευση. Έτσι, χρησιμοποιείται για την παρασκευή κροτίδων, μπισκότων, μπισκότων.

p, blockquote 87,0,0,0,0 -> p, blockquote 88,0,0,0,1 ->

Προσοχή! Οι πληροφορίες στο άρθρο παρέχονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Μην κάνετε αυτοθεραπεία, συμβουλευτείτε έναν έμπειρο γιατρό.

Γιατί οι φακές είναι χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα και τις εκπληκτικές του ιδιότητες

Χαιρετισμούς, αγαπητοί αναγνώστες αυτού του ιστολογίου! Γνωρίζατε ότι οι φακές είναι το κορυφαίο προϊόν μεταξύ όλων των οσπρίων στον κόσμο για τις ευεργετικές τους ιδιότητες; Σήμερα θα μιλήσουμε λεπτομερώς για τα οφέλη των φακών για τον άνθρωπο. Για να μπορείτε να αποκομίσετε τα μέγιστα οφέλη από αυτό το προϊόν, για το σώμα σας!

Προϊόν θαύμα

Έμαθα για τις φακές για πρώτη φορά από τη Βίβλο. Για παράδειγμα, στην αρχαιότητα (πριν από περίπου 3000 χρόνια), ο Esau πούλησε το γενέτειρό του για στιφάδο φακής. Στα ανατολικά, οι φακές είναι ακόμα δημοφιλείς. Στην εμφάνιση, μοιάζει με πτυχωμένα μπιζέλια κόκκινου ή πρασινωπού χρώματος..

Αλλά ακόμη και οι πράσινες φακές μπορούν να βράσουν για περίπου 20 λεπτά. Αυτό είναι πολύ πιο γρήγορο από τα μπιζέλια και ακόμη περισσότερο τα φασόλια, κάτι που είναι πολύ χρήσιμο για έναν σύγχρονο άνθρωπο. Παρεμπιπτόντως, μαγειρέψτε κόκκινες φακές για περίπου 7-10 λεπτά, καθώς και ζυμαρικά.

Έτσι, στα τέλη της δεκαετίας του '90, ήμουν αρκετά τυχερός που αγόρασα πρώτα μερικά κιλά αυτού του θαυματουργού προϊόντος σε ένα κατάστημα της Μόσχας. Ήταν ένα πολύ μεγάλο γεγονός για μένα εκείνη την εποχή. Ευχαριστώ για τους φίλους σας..

Ωστόσο, όταν εμφανίστηκα σε αυτό το κατάστημα και ρώτησα τους πωλητές για αυτήν, δεν μπορούσα να βρω μια κατανοητή απάντηση. Απλά μπερδεμένη εμφάνιση και αδιαφορία.

Αλλά, όπως λένε, η ελπίδα πεθαίνει τελευταία. Και πήγα στο ράφι με δημητριακά και εκεί. Κατάφερα ακόμα να βρω πολλά πολύτιμα φακελάκια. Αυτό, φυσικά, εξέπληξε τους ίδιους τους πωλητές.

Παρ 'όλα αυτά, ακόμη και σήμερα, συχνά πρέπει να απαντώ σε ερωτήσεις όταν βρίσκομαι στην ουρά στο ταμείο με φακές. Οι άνθρωποι με κοιτάζουν με έκπληξη. Και μετά αρχίζω να τους εξηγώ.

Πρώτον, σχετικά με τα κύρια πλεονεκτήματα του προϊόντος: είναι πιο χρήσιμο τόσο για γυναίκες όσο και για άνδρες.

Είναι εύκολο να μαγειρέψετε, είναι σχετικά φθηνό, βοηθά να κάνετε τη διατροφή πιο ποικίλη, και ακόμη και να χάσετε βάρος! Οι ευεργετικές ιδιότητες είναι πολλές και οι αντενδείξεις είναι ελάχιστες..

Οι φακές είναι πράσινες, καφέ, κίτρινες, κόκκινες και ακόμη και μαύρες, που φαίνονται πολύ εντυπωσιακές σε μια σαλάτα, που μοιάζει με μαύρο χαβιάρι.

Ιστορική αναφορά

Τώρα, εν συντομία - για τη δημοτικότητα των φακών από την αρχαιότητα. Ιστορικοί και αρχαιολόγοι επιβεβαιώνουν ότι αυτό το φασόλι αγαπήθηκε και εκτιμήθηκε από την αρχαιότητα..

Στην αρχαία Αίγυπτο, ψημένα κυρίως από τούρτα..

Στην αρχαία Ρώμη, το κουάκερ μαγειρεύτηκε και χρησιμοποιήθηκε επίσης ως φάρμακο. Οι Σλάβοι εκτιμούσαν επίσης αυτό το προϊόν για τη γεύση και τις πολύτιμες ιδιότητές του..

Οι περισσότερες από φακές είναι καλές

Ας μιλήσουμε για τη σύνθεση

Η σύνθεση αυτού του οσπρίου διαθέτει πολλά οφέλη για την υγεία..

Ορίστε λοιπόν η κύρια λίστα τους:

  • Τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα είναι αναντικατάστατα για το σώμα, μας αναζωογονούν, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος.
  • Πολλά μικροστοιχεία από φακές (κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο, σίδηρος, ασβέστιο) υποστηρίζουν πλήρως την υγεία.
  • υπάρχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται εύκολα.
  • και επίσης οι βιταμίνες Β εκπροσωπούνται ευρέως.
  • φολικό οξύ σε 100 γραμμάρια - 90% της μέσης ημερήσιας δόσης και είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τις εγκύους.
  • οι ισοφλαβόνες από αυτό το προϊόν ελαχιστοποιούν τον κίνδυνο καρκίνου.

Θετικές ιδιότητες

Έτσι, έχετε ήδη καταλάβει ότι οι φακές είναι καλές για παχύσαρκα άτομα, διαβητικούς, εγκύους και ενεργά άτομα. Είναι πιο υγιεινό από το κρέας και πολλά όσπρια. Σε τι ακριβώς είναι πολύτιμο; Περισσότερα για αυτό παρακάτω:

  • Όντας μια αποθήκη μαγνησίου και φολικού οξέος, είναι σε θέση να ενισχύσει τον καρδιακό μυ και να λειτουργήσει ως πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.
  • Οι ίνες του, όπως ένα σφουγγάρι, απορροφούν επιβλαβή χολικά οξέα και τα απομακρύνουν, μειώνοντας επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης και ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
  • αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου, εξοικονομεί σε περίπτωση πεπτικών διαταραχών.
  • είναι πρωτοπόρος στα όσπρια, σε χονδροειδείς ίνες, επομένως, χρησιμοποιεί αποτελεσματικά τοξίνες και τοξίνες από το σώμα, καθαρίζοντας τέλεια.
  • εξαιρετικά χρήσιμο στον διαβήτη, καθώς επιβραδύνει τη ροή των υδατανθράκων στο αίμα, μειώνοντας τα επίπεδα γλυκόζης.
  • Οι βιταμίνες της ομάδας Β είναι απαραίτητες για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
  • Υπάρχει πολύ σελήνιο, το οποίο αποτρέπει τη φλεγμονή, επιβραδύνει την ανάπτυξη όγκων (εάν υπάρχει) και ενεργοποιεί την παραγωγή Τ κυττάρων που σκοτώνουν επικίνδυνες λοιμώξεις.
  • Επίσης, το σελήνιο βοηθά το ήπαρ να αποτοξινώσει καρκινικές ουσίες από το σώμα.
  • Οι φακές είναι απαραίτητες για τους bodybuilders και τους αθλητές - γιατί χάρη στην υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη προωθεί την ανάπτυξη των μυών (24 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, που είναι συγκρίσιμο με το βόειο κρέας).
  • εξαλείφει την έλλειψη σιδήρου, ενώ μας δίνει ενέργεια και καταπολεμά τέλεια την κόπωση.
  • δρα, αποτρέποντας την αθηροσκλήρωση, λόγω ισχυρών αντιοξειδωτικών.
  • αυξάνει την ηλεκτρολυτική δραστηριότητα.
  • βελτιώνει τη μνήμη και τη λειτουργία του εγκεφάλου, χάρη στις βιταμίνες καλίου και Β.
  • Και οι δύο κόκκινες και πράσινες φακές αυξάνουν την ισχύ στους άνδρες
  • και επίσης - βελτιώνει τη διάθεση προωθώντας την παραγωγή σεροτονίνης.

Ποιες είναι οι αντενδείξεις?

Προσοχή! Παρά τη σταθερή λίστα με τα οφέλη για την υγεία, δεν πρέπει πλέον να τρώτε φακές κάθε μέρα..

Πράγματι, όπως όλα τα όσπρια, προκαλεί το σχηματισμό αερίων. Και επίσης - λόγω της πουρίνης, προάγει μια ισχυρή συσσώρευση ουρικού οξέος.

Ως εκ τούτου, είναι σίγουρα επιβλαβές για όλους όσους έχουν οποιαδήποτε παθολογία των νεφρών, δυσβολία, παγκρεατίτιδα, ορισμένες γαστρεντερικές παθήσεις και ουρική αρθρίτιδα. Επομένως, εάν υπάρχουν, αξίζει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό..

Σχετικά με το περιεχόμενο σε θερμίδες και την αδυναμία

Όταν χάνετε βάρος, οι φακές είναι απλά αναντικατάστατες! Σε τελική ανάλυση, αυτό είναι ένα προϊόν με πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Δεν υπάρχει σχεδόν λίπος εδώ (μόνο 1%) και πολύ λίγες θερμίδες. Ένα μαγειρεμένο 100 γραμμάρια φακών έχει μόνο 116 θερμίδες. Με όλα αυτά, όσον αφορά τη θρεπτική αξία, δεν είναι κατώτερο από το κρέας, επομένως είναι απαραίτητο για vegans, και για αθλητές, και για άτομα με σωματική εργασία..

Αυτό το προϊόν διεγείρει τέλεια το μεταβολισμό, γεγονός που καθιστά ευκολότερη και ταχύτερη την απώλεια βάρους. Και οι πολύτιμες ίνες ενεργοποιούν τα έντερα, βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος, βελτιώνουν την πέψη.

Επιπλέον, οι ίνες φακών συμβάλλουν επίσης σε μια μακρά αίσθηση πληρότητας, η οποία σας επιτρέπει να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής..

Συμβουλή: Για υγιή απώλεια βάρους, χρησιμοποιήστε συνταγές που συνδυάζουν φακές με λαχανικά. Για παράδειγμα, οι σούπες λαχανικών κορεσμένα τέλεια ακόμη και σε μικρές ποσότητες. Ταυτόχρονα, έχουν ελάχιστες θερμίδες, είναι νόστιμες και υγιείς..

Καταπληκτικά γεγονότα σχετικά με τις φακές

Θα ήθελα να παρουσιάσω για μια ακόμη φορά εν συντομία τα βασικά στοιχεία για το πώς οι φακές είναι χρήσιμες για το σώμα μας..

Πρώτον, οι φακές είναι ουσιαστικά ο κάτοχος του ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες - 24 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

Ενώ σε μπιζέλια - 8 γρ. Μπορείτε ακόμη να πείτε ότι οι φακές ανταγωνίζονται το βόειο κρέας σε πρωτεΐνες. Για παράδειγμα, το ίδιο βόειο κρέας περιέχει 18 έως 25 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια. προϊόν. Ως αποτέλεσμα, μόνο τα ωμά φιστίκια και η σόγια μπορούν να ανταγωνιστούν τις φακές 25,8 γρ. και 38 γρ. πρωτεΐνη αντίστοιχα.

Ωστόσο, για να ολοκληρωθεί η φυτική πρωτεΐνη (ανταγωνιστική με το ζώο), πρέπει να χρησιμοποιήσετε τους διάφορους τύπους της. Δηλαδή, τρώτε μια ποικιλία τροφίμων με το δικό σας σετ αμινοξέων.

Έτσι, για παράδειγμα, εάν συνδυάσετε τις φακές με το ρύζι, τότε το σώμα μας θα διαθέτει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για την κατασκευή μιας πλήρους πρωτεΐνης.

Δεύτερον, οι φακές είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε σίδηρο - 12mg.

Παραλαμβάνεται μόνο από σπανάκι - 13,5 mg. Αλλά ρωτάτε: Τι γίνεται με το βόειο κρέας; Έτσι, το θολωτό βόειο κρέας περιέχει μόνο 7mg σιδήρου ανά 100g. Λοιπόν, φαγόπυρο και ακόμη λιγότερο - 2,2 mg. Επομένως, για να αναπληρώσει τις ανάγκες του σώματος για σίδηρο, είναι πιο επικερδές να χρησιμοποιείτε φακές. Και αυτό για να μην αναφέρουμε τη νόσο τρελών αγελάδων, τα αντιβιοτικά, τις ορμόνες και πολλά παράσιτα στο κρέας και το συκώτι (το ίδιο συκώτι ή η ταινία των βοοειδών).

Τρίτον, σε σύγκριση με ξηρούς καρπούς έως 500 kcal / 100 g, οι φακές έχουν μόνο 338 kcal ανά 100 g. ακατέργαστο προϊόν.

Αλλά όπως έχουμε ήδη ανακαλύψει, ανταγωνίζεται με ξηρούς καρπούς σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Τέταρτον, οι φακές περιέχουν έως και 120% της ημερήσιας τιμής του φολικού οξέος, το οποίο είναι σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες. Και επίσης για γυναίκες που σχεδιάζουν εγκυμοσύνη.

Και ένα τελευταίο γεγονός για αυτό το φυτό φασολιών.

Πέμπτον, οι φακές περιέχουν τουλάχιστον τον ημερήσιο ρυθμό τέτοιων ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για το σώμα μας όπως βόριο, πυρίτιο, κοβάλτιο, μολυβδαίνιο, νικέλιο. Επιπλέον, περιέχει επίσης σελήνιο.

Εδώ είναι ένα προσιτό πολυμερές συγκρότημα!

Μεταξύ άλλων, μελέτες έχουν δείξει ότι οι φακές δεν συσσωρεύουν τοξίνες και ραδιονουκλίδια..

Έτσι μπορεί δικαίως να θεωρηθεί οικολογικό προϊόν.!

Για να ολοκληρώσετε την εικόνα, σε τι χρησιμεύουν οι φακές, προτείνω να παρακολουθήσετε το βίντεο

Η ιστορία της ζωής

Παρεμπιπτόντως, έχω μια γνωριμία, η Ναταλία - ένας πραγματικός θαυμαστής των φακών! Την λατρεύει σε μια μεγάλη ποικιλία μορφών και χρωμάτων: πράσινο, κίτρινο, κόκκινο και ακόμη και μαύρο. Επιπλέον, ισχυρίζεται ότι είναι υγιής και ενεργητικός χάρη σε αυτό το προϊόν..

Τα τρία παιδιά του φίλου μου λατρεύουν επίσης φακές. Και τα τρώνε για σχεδόν ένα χρόνο.

Επομένως, όταν με ενδιέφερε αυτά τα όσπρια και αποφάσισα να πειραματιστώ στην κουζίνα, γύρισα στη Ναταλία για συνταγές. Πίστεψέ με - όλα τα πιάτα που μαγειρεύω έφτασαν τα ίδια. Και η οικογένειά μου τα έφαγε με χαρά! Αυτό που σας εύχομαι επίσης.

Μια απλή συνταγή κουάκερ με πρωτεΐνες

Αυτή η ανακάλυψη στην οικογένειά μας έγινε αρκετά πρόσφατα. Συνήθως αγοράσαμε πράσινες φακές, αλλά εδώ συναντήσαμε κόκκινες. Και αποδείχθηκε ότι έχει ενδιαφέρουσες ιδιότητες και ταυτόχρονα ταιριάζει καλά με τα δημητριακά. Ακολουθεί μια γρήγορη και πλούσια συνταγή δημητριακών για πρωινό..

Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε κόκκινες φακές, καθώς και φαγόπυρο ή μαργαριτάρι κριθάρι. Πλύναμε τα δημητριακά, ή ακόμα καλύτερα, τα εμποτίσαμε όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, γεμίστε τα δημητριακά με νερό σε αναλογία 1/3, αλάτι. Στη συνέχεια, βάλτε φωτιά και προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας φακές.

Εάν μαγειρεύετε φαγόπυρο, μπορείτε να προσθέσετε φακές αργότερα (περίπου 5 λεπτά αργότερα). Αλλά βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μόνο κόκκινο!

Επειδή, σε αντίθεση με τις πράσινες φακές, οι κόκκινες φακές μαγειρεύουν γρήγορα. Και το πιο σημαντικό, είναι βρασμένο εντελώς σε χυλό. Και όχι ίχνη από αυτό, μόνο μια ασυνήθιστη γεύση κουάκερ. Ως αποτέλεσμα, για πρωινό θα έχουμε χυλό πλούσιο σε πρωτεΐνες. Επειδή έχουμε ήδη ανακαλύψει ότι οι φακές είναι στην πραγματικότητα ο απόλυτος κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες..

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από φακές, ακολουθήστε τον σύνδεσμο.

Νομίζω ότι τώρα καταλαβαίνετε λίγο για ποιες φακές είναι χρήσιμες. Και ελπίζω να συμπεριλάβετε αυτό το πιο υγιεινό φαγητό στη διατροφή σας. Εάν αυτό το υλικό ήταν χρήσιμο για εσάς, εγγραφείτε στο ιστολόγιό μου και φροντίστε να μοιραστείτε υλικό στις κοινωνικές σελίδες σας. Καλή τύχη αγαπητοί μου αναγνώστες!