Διαλυτό κιχώριο: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Καθένας από εμάς, αν δεν το δοκιμάσαμε, τότε πιθανότατα είδαμε στο κατάστημα σακούλες ή βάζα κιχωρίου - σιρόπι, σκόνη ή κόκκους που μοιάζουν με στιγμιαίο καφέ στην εμφάνιση. Πολλοί ηλικιωμένοι, καθώς και εκείνοι που πάσχουν από διάφορες χρόνιες ασθένειες, όπως ασθένειες της καρδιάς, αιμοφόρα αγγεία, πάγκρεας, έντερα, κ.λπ., αντικαθιστούν τον "επιβλαβή" καφέ και το τσάι με αυτό το ποτό..

Το διαλυτό κιχώριο, που είναι προϊόν φυτικής προέλευσης, χαρακτηρίζεται τόσο από ευεργετικές ιδιότητες όσο και από αντενδείξεις, και για κάποιο λόγο πολλοί άνθρωποι ξεχνούν το τελευταίο. Θα αναλύσουμε για ποιον είναι χρήσιμο το κιχώριο, πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά και σε ποιες περιπτώσεις ένα νόστιμο ποτό μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία.

Περιγραφή του φυτού

Κοινό κιχώριο, το δεύτερο όνομα του οποίου είναι μπλε πικραλίδα, είναι ένα βότανο από την οικογένεια Astrovye. Η ιστορική πατρίδα του φυτού είναι η Μεσόγειος, σήμερα το κιχώριο είναι επίσης κοινό στην εύκρατη ζώνη. Παρά το γεγονός ότι το φυτό δεν του αρέσει η υψηλή υγρασία, κατάφερε να προσαρμοστεί στις τροπικές συνθήκες..

Αγαπημένα μέρη καλλιέργειας είναι λιβάδια, λιβάδια, δασικές άκρες, περιοχές και χωράφια. Σε ορεινές περιοχές, το φυτό δεν υψώνεται ψηλότερα από τη μεσαία ζώνη.

Ο πολιτισμός καλλιεργείται ενεργά για βιομηχανικούς σκοπούς · διατίθενται ολόκληρα χωράφια. Εξημερωμένοι τύποι κιχωρίου - κοινός και σαλάτα: η ρίζα του πρώτου χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός ποτού, τα φύλλα σαλάτας χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό ή ως προσθήκη στις σαλάτες.

Το φυτό έχει ένα μακρύ ρίζα. Το στέλεχος είναι άκαμπτο, όρθιο. Τα φύλλα είναι επιμήκη με ελαφρώς κωνικό ή στρογγυλεμένο άκρο. Τα άνθη είναι μεγάλα, λιποθυμικά, από μπλε σε ροζ, που βρίσκονται σε ένα μεμονωμένο στέλεχος. Πενταεδρικό φρούτο.

Χρήσιμη σύνθεση, περιεχόμενο θερμίδων

Το τηγανισμένο σιρόπι ρίζας κιχωρίου ή το παχύρρευστο εκχύλισμα περιέχει 263,8 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, συν: 64 γραμμάρια υδατανθράκων, 1,95 γραμμάρια πρωτεΐνης (δεν βρέθηκε λίπος).

Η ακατέργαστη ρίζα περιέχει 378 kcal ανά 100 g, 56 g υδατάνθρακες και 9,8 g πρωτεΐνης.

100 g ακατέργαστων χόρτων του υποείδους σαλάτας του φυτού περιέχει 23 kcal - 4,7 g υδατάνθρακες, 0,3 g λίπους, 4,0 g ινών (ινών), 92 g νερού.

Η ρίζα του ραδικιού έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών, μακρο και μικροστοιχείων, περιέχει τανίνες, ρητίνες, φαινόλες, οργανικά οξέα, κουμαρίνες, πηκτίνη και ινουλίνη, η ποσότητα των οποίων στην αποξηραμένη ρίζα είναι περίπου 40%.

ΒιταμίνεςΜακρο- και μικροστοιχεία
A - 286 mcgΚάλιο - 420 mg
Κ - 297,6 mcgΦωσφόρος - 47 mg
C - 24 mgΑσβέστιο - 100 mg
Β9 - 110 mcgΝάτριο - 45 mg
Ε - 2,26 mgΜαγνήσιο - 30 mg
Β1 - 0,06 mgΨευδάργυρος - 0,42 mg
Β5 - 1,16 mgΜαγγάνιο - 0,43 mg
Β6 - 0,11 mgΣελήνιο - 0,3 mcg
Β4 - 12,8 mgΧαλκός - 0,3 mg
PP - 0,5 mgΣίδηρος - 0,9 mg
Β2 - 0,1 mg

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του κιχωρίου

Η πιο συνηθισμένη χρήση του κιχωρίου είναι η διαλυτή του μορφή, η οποία παρασκευάζεται σαν ποτό και πίνεται αργά. Εάν ο κατασκευαστής ακολούθησε ευσυνείδητα την τεχνολογία λήψης διαλυτού κιχωρίου (για το οποίο θα μιλήσουμε παρακάτω), τότε το ποτό θα παρέχει τις κατάλληλες ευεργετικές ιδιότητες.

  • Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η ρίζα περιέχει την πρεβιοτική ινουλίνη, η οποία διεγείρει την ανάπτυξη φυσικών εντερικών προβιοτικών, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη φυσιολογική κατάσταση του πεπτικού συστήματος και αποτρέπουν την ανισορροπία της μικροχλωρίδας.
  • Αντιοξειδωτική δραστηριότητα. Οι φαινολικές ρητίνες από τη φύση τους είναι ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου. Οι ρητίνες απομακρύνουν ενεργά από τα κύτταρα υποπροϊόντα της κυτταρικής οξυγόνωσης - ελεύθερες ρίζες.
  • Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, ενίσχυση του καρδιακού μυός. Η κατανάλωση του ποτού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας, που είναι ο νούμερο ένα παράγοντας κινδύνου για αθηροσκλήρωση και υπέρταση. Οι φυτικές φαινόλες στη ρίζα είναι αντιαρρυθμικές ουσίες.
  • Θεραπεία της αρθρίτιδας και της μυοσίτιδας. Το κιχώριο χαρακτηρίζεται από αναλγητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βοηθά στη φλεγμονή του μυϊκού ιστού και των αρθρώσεων.
  • Θετική δράση για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Η ολιγοφρουκτόζη και η ινουλίνη, που είναι άφθονα στο κιχώριο, ρυθμίζουν τα επίπεδα της γκρελίνης, μιας ορμόνης που είναι υπεύθυνη για την πείνα, η οποία οδηγεί σε μειωμένη όρεξη. Επομένως, το κιχώριο συνιστάται για απώλεια βάρους, σε μια ολοκληρωμένη προσέγγιση για την επίλυση του προβλήματος.
  • Χολερετική επίδραση. Το φυτό εξαλείφει τη στασιμότητα της χολής και βοηθά στη διάλυση μικρών πετρών που βρίσκονται στη χοληδόχο κύστη, επομένως είναι χρήσιμο στο αρχικό στάδιο της νόσου της χολόλιθου.
  • Μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2. Αυτό το αποτέλεσμα είναι δυνατό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ινουλίνη..
  • Μείωση του άγχους και του στρες. Το κιχώριο, μεθυσμένο το βράδυ, έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα, βοηθά στη χαλάρωση του κεντρικού νευρικού συστήματος και στην εξάλειψη του άγχους. Αυτό το θετικό αποτέλεσμα έχει διπλή επίδραση: η εξάλειψη του άγχους συμβάλλει στην ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων, στην εξάλειψη της εξασθενημένης γνωστικής λειτουργίας και στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης..
  • Εφέ τόνωσης. Ένα ποτό που πίνεται το πρωί αντί για καφέ δίνει σθένος και καλή διάθεση, βοηθά να απαλλαγούμε από πονοκεφάλους και ημικρανίες.
  • Εξάλειψη του οιδήματος. Το φυτό έχει έντονες διουρητικές ιδιότητες και βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρού από τους ιστούς με φυσικό τρόπο.
  • Εξάλειψη της δυσκοιλιότητας και της εντερικής δυσλειτουργίας. Η ήπια καθαρτική δράση προάγει τη φυσική κίνηση του εντέρου και την απαλότητα των κοπράνων.
  • Αντιβακτηριακή δράση στην παθογόνο χλωρίδα που βρίσκεται στην στοματική κοιλότητα. Οι τανίνες δρουν ως αντισηπτικό, επομένως βοηθούν στη θεραπεία φλεγμονωδών παθήσεων της στοματικής κοιλότητας.

Αντενδείξεις για τη χρήση του κιχωρίου

  • Εγκυμοσύνη. Πολλές πηγές ερμηνεύουν το ποτό ως ωφέλιμο για τις γυναίκες σε θέση. Ωστόσο, είναι ένα ποτό από βότανα που μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και άλλες ανεπιθύμητες ενέργειες, οπότε δεν πρέπει να το καταναλώνετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης..
  • Γαλουχία. Δεδομένου ότι ουσίες από το ποτό διεισδύουν στο μητρικό γάλα, δεν πρέπει να το παίρνετε κατά τη γαλουχία..
  • Ατομική δυσανεξία στα φυτά ή αλλεργία σε παρόμοιους εκπροσώπους της χλωρίδας: κατιφές, μαργαρίτες, αμβροσία.
  • Χοληλιθίαση με μεγάλες πέτρες στη χοληδόχο κύστη. Το φυτό έχει χολερετική δράση και μπορεί να προκαλέσει τη διέλευση λίθων από τη χοληδόχο κύστη.
  • Γαστρίτιδα και YABZH. Το ποτό έχει ερεθιστική επίδραση στις αλλοιωμένες περιοχές του γαστρικού βλεννογόνου.
  • Κιρσοί και άλλες αγγειακές παθήσεις.
  • Αιμορροϊδές. Το ποτό επιδεινώνει την πορεία των αιμορροΐδων και αποδυναμώνει τη θεραπευτική δράση των φαρμάκων κατά των αιμορροΐδων.
  • Σοβαρές ασθένειες του νευρικού συστήματος (σχιζοφρένεια, χρόνια νεύρα, οργανικές βλάβες). Το ποτό επηρεάζει τη διέγερση του κεντρικού νευρικού συστήματος, επομένως δεν συνιστάται για αυτούς τους ασθενείς.
  • Παιδιά κάτω των 3 ετών.

Το ποτό ραδικιού είναι φάρμακο?

Το Chicory δεν είναι φάρμακο, αλλά ανήκει στη φυτική ιατρική. Έτσι, στο φαρμακείο μπορείτε να βρείτε διάφορα τσάι από βότανα με ραδίκια. Σε παντοπωλεία, το κιχώριο πωλείται με τη μορφή σκόνης, κόκκων ή σιροπιού και ταξινομείται ως τρόφιμα, τοποθετείται ως υγιεινή τροφή και πωλείται σε τμήματα υγιεινής διατροφής.

Ποσοστά κατανάλωσης ραδικιού

Αυτές οι συστάσεις είναι υπό όρους. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, συνήθως λαμβάνετε 3-4 φλιτζάνια του ποτού λίγο μετά τα γεύματα, εάν είναι καλά ανεκτή. Η ποσότητα του προϊόντος που πρέπει να προστεθεί σε 1 φλιτζάνι πρέπει να εμφανίζεται στη συσκευασία.

Το ραδίκι δεν μπορεί να χυθεί με βραστό νερό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό ή γάλα.

Τεχνολογία παραγωγής ραδικιού

Σε κάθε συσκευασία, οι κατασκευαστές μας υπόσχονται ότι το προϊόν τους είναι φυσικό, υγιές και διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες μιας φρέσκιας ρίζας. Αλλά είναι πραγματικά έτσι?

Το ραδίκι με τη μορφή σκόνης ή κόκκων παράγεται κυρίως με ξήρανση με ζεστό αέρα σε θερμοκρασία 180-220 C ή ξήρανση και ψήσιμο για να δώσει στο ποτό μια γεύση καφέ. Είναι σαφές ότι σε ένα τέτοιο εύρος θερμοκρασίας το επικρατούμενο μέρος των θρεπτικών ουσιών καταστρέφεται και χάνει τις ιδιότητές του. Στην έξοδο, έχουμε ένα προϊόν που μοιάζει κάπως με τον καφέ στην εμφάνιση και τη γεύση, αλλά οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος είναι πολύ αμφίβολες.

Ένας νέος τύπος κιχωρίου, που τοποθετείται από τους κατασκευαστές ως υγιεινό προϊόν διατροφής με χρήσιμες ιδιότητες διατηρημένες πλήρως, είναι ένα λυοφιλοποιημένο ποτό. Κατά τη διάρκεια της εξάχνωσης, η ρίζα δεν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες, αλλά στεγνώνει και αφυδατώνεται με ειδικό τρόπο.

Ένας άλλος τύπος κιχωρίου είναι το σιρόπι, το οποίο λαμβάνεται με πάχυνση της σκόνης που λαμβάνεται με τη μέθοδο θερμής ξήρανσης με σάκχαρα. Η χρήση του, πάλι, είναι μια μεγάλη ερώτηση..

Αλλά, εάν απομακρυνθούμε από τη σκεπτικιστική αξιολόγηση του διαλυτού κιχωρίου, τότε τα οφέλη του είναι προφανή για άτομα για τα οποία ο καφές αντενδείκνυται και η ζωή χωρίς ένα αγαπημένο ποτό χάνει τα χρώματα του. Ωστόσο, υπό τον όρο ότι ο γιατρός επέτρεψε τη χρήση κιχωρίου (αντενδείξεις για την κατανάλωση καφέ και κιχωρίου μερικώς αλληλεπικαλύπτονται).

Χρήσιμες ιδιότητες του κιχωρίου και πώς να το προετοιμάσετε

Όλοι όσοι ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής σκέφτονται, πρώτα απ 'όλα, την αλλαγή της διατροφής και την εξαίρεση ειλικρινά επιβλαβών προϊόντων από το μενού τους. Αλλά αν όλα είναι ξεκάθαρα με τα τρόφιμα - για να αφαιρέσετε λιπαρά, αλεύρι, ημιτελή προϊόντα, τότε δυσκολίες προκύπτουν συχνά με την επιλογή υγιεινών ποτών. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους λάτρεις του καφέ, γιατί είναι πραγματικά δυνατό να το αντικαταστήσουμε με κάτι; Αποδεικνύεται ότι μπορείτε. Μια υγιεινή εναλλακτική λύση για τον καφέ και πολλά άλλα αναζωογονητικά ποτά - ραδίκια.

Τι είναι το ραδίκι; Πού μεγαλώνει, πώς συλλέγεται και υφίσταται επεξεργασία; Τι επίδραση έχει στο σώμα; Το κιχώριο έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και υπάρχουν αντενδείξεις στη χρήση του; Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, θα σταματήσετε να ρωτάτε στον εαυτό σας τέτοιες ερωτήσεις και, σίγουρα, θα δείτε τα οφέλη των ποτών ραδικιού.

Chicory - τι είναι?

Αυτό είναι πράγματι ένα φυτό, και σχεδόν όλοι μας γνωρίζουμε. Θυμάστε τους ψηλούς θάμνους με σκληρούς μίσχους και μικρά μπλε λουλούδια που μεγαλώνουν κατά μήκος των δρόμων, στα χωράφια και ακόμη και στην πόλη σε κάποιο παραμελημένο γκαζόν; Αυτό είναι ραδίκι. Πιο συγκεκριμένα, ένας από τους τύπους του είναι κοινό ραδίκι. Και η δεύτερη ποικιλία της, πιο γνωστή στις νοικοκυρές, είναι η λεγόμενη σαλάτα radicchio: τραγανή και πικάντικη. Για τη μορφή της σαλάτας, καλλιεργείται ένα διετές υποείδος του κιχωρίου, για ποτά και καρυκεύματα - ένα πολυετές, "κουρασμένο". Αν και είναι δύσκολο να το ονομάσουμε ζιζάνιο - τελικά, το ραδίκιο άρχισε να καλλιεργείται στη Ρωσία το 1880. Δεν σταμάτησε να καλλιεργείται στη Σοβιετική Ένωση. Σήμερα, αν και σε πολύ μικρότερες ποσότητες, το ραδίκι καλλιεργείται σε αγροκτήματα και γεωργικές εκμεταλλεύσεις. Στη βιομηχανία τροφίμων, χρησιμοποιείται κυρίως η ρίζα του φυτού. Έτσι, για σαλάτες και κύρια πιάτα, χρησιμοποιείται ως μαγειρικό πρόσθετο. Στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, είναι μια φυσική γεύση καφέ. Τέλος, η ψημένη ρίζα κιχωρίου χρησιμοποιείται ως βάση για ένα νόστιμο υγιεινό ποτό..

Αξίζει να σημειωθεί ότι μεταξύ των ευρωπαϊκών χωρών, η Γαλλία κατέχει την πρώτη θέση όσον αφορά την καλλιέργεια και την κατανάλωση κιχωρίου. Το γαλλικό ραδίκι είναι πολύτιμο για τους λάτρεις αυτού του προϊόντος. Αξίζει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι η πρώτη χειρόγραφη συνταγή για ένα ποτό από ρίζα κιχωρίου βρέθηκε στην ιταλική πόλη Πάδοβα και χρονολογείται από το 1600. Και μόνο το 1780, αυτό το ποτό εμφανίστηκε στη Γαλλία, παράγοντας μια πραγματική άνθηση: ο νέος "καφές" βρήκε αμέσως πολλούς θαυμαστές. Για παράδειγμα, στη Γαλλία κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Ναπολέοντα, η κατανάλωση κιχωρίου ήταν υψηλότερη από την κατανάλωση καφέ. Τότε ονομαζόταν "Πρωσικός καφές" και τον δέκατο ένατο αιώνα άρχισε να ονομάζεται "Ινδικός καφές".

Ποια είναι τα οφέλη του κιχωρίου για το σώμα; Η ρίζα του φυτού (φτάνοντας, παρεμπιπτόντως, μήκους 15 μέτρων) περιέχει πολλές θρεπτικές ουσίες, βιταμίνες και ενώσεις. Πρώτα απ 'όλα, φυσικά, η ινουλίνη, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης των οποίων το κιχώριο έχει ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό και στο πεπτικό σύστημα. Εκτός από την ινουλίνη, η ρίζα περιέχει βιταμίνες Β, τανίνες, καροτίνη, οργανικά οξέα και πολλά μακρο- και μικροστοιχεία. Στο διαλυτό κιχώριο, διατηρούνται όλες αυτές οι χρήσιμες ουσίες, καθώς η σκόνη ποτού κιχωρίου παρασκευάζεται από ξηρό εκχύλισμα ρίζας που δεν έχει υποστεί χημική επεξεργασία.

Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, οι αδίστακτοι κατασκευαστές, που προχώρησαν στη μείωση του κόστους του τελικού προϊόντος, άρχισαν να χρησιμοποιούν πρώτες ύλες χαμηλής ποιότητας ή ακόμα και να αναμιγνύουν κιχώριο με υδατάνθρακες και άλλα συστατικά, μειώνοντας σημαντικά τις ευεργετικές ιδιότητες του ποτού. Για να προστατεύσει τους καταναλωτές από τέτοια ψεύτικα, το Ερευνητικό Ινστιτούτο της Βιομηχανίας Συγκέντρωσης Τροφίμων και η Ειδική Τεχνολογία Τροφίμων της Ρωσικής Αγροτικής Ακαδημίας ανέπτυξε το GOST R 55512-2013 "Φυσικό στιγμιαίο κιχώριο". Θα τεθεί σε ισχύ την 1η Ιανουαρίου 2015.

Τύποι ραδικιού

Όπως αναφέρθηκε ήδη, η κύρια πρώτη ύλη για όλα τα προϊόντα ραδικιού είναι το ρίζωμα του φυτού. Ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας του, λαμβάνονται διάφορες εκδόσεις του τελικού προϊόντος. Υπάρχουν μόνο τρεις κύριοι τύποι:

  • Υγρό ραδίκι. Είναι ένα συμπυκνωμένο εκχύλισμα, ένα είδος "εκχυλίσματος" από τη ρίζα του φυτού. Το υγρό κιχώριο προστίθεται ως αρωματικός παράγοντας σε ζαχαροπλαστικές και αλμυρές σάλτσες, και επίσης πίνεται αραιωμένο ως φάρμακο για την αϋπνία, αυξημένη νευρική διέγερση.
  • Επίγειο ραδίκι. Για την παραγωγή αυτού του προϊόντος, τα ριζώματα κιχωρίου πλένονται, στεγνώνουν ή μάλλον ψήνονται στο φούρνο ή σε ειδικούς φούρνους και στη συνέχεια αλέθονται σε σκόνη. Το ποτό λαμβάνεται με απόχυση ζεστού ή κρύου νερού στη σκόνη. Η χρήση μιας τέτοιας έγχυσης βοηθά στη βελτίωση της προσοχής, στην ομαλοποίηση των εντέρων και της χολικής οδού.
  • Στιγμιαίο ραδίκι. Ίσως το πιο δύσκολο να προετοιμαστεί: προκειμένου να ληφθεί διαλυτό κιχώριο, το εκχύλισμα της ρίζας του φυτού τοποθετείται σε ειδικό στέγνωμα με ψεκασμό, από όπου βγαίνει η σκόνη. Βασικά, το στιγμιαίο κιχώριο είναι το ίδιο φυσικό προϊόν με το αλεσμένο ή το εκχυλισμένο, αλλά υπάρχουν μερικά οφέλη από τη χρήση του. Δεν χρειάζεται να επιμείνουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως το κιχώριο εδάφους, αλλά είναι πολύ πιο βολικό για αποθήκευση από το υγρό ραδίκι, εκτός αυτού, η διάρκεια ζωής του διαλυτού κιχωρίου δεν λήγει τόσο γρήγορα.

Γιατί είναι χρήσιμο το ραδίκι;?

Αν και αναφέρθηκαν παραπάνω μερικές από τις φαρμακευτικές ιδιότητες του κιχωρίου, θα πρέπει να συζητηθούν ξεχωριστά. Αυτό το προϊόν είναι απροσδόκητο όχι μόνο για τους λάτρεις της παραδοσιακής λαϊκής ιατρικής, αλλά και για εκείνους που δεν εμπιστεύονται πάρα πολύ τις "παλιομοδίτικες μεθόδους": τα οφέλη του κιχωρίου δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Οι ουσίες που περιέχονται στο ποτό θα είναι χρήσιμες, πρώτα απ 'όλα, στις ακόλουθες περιπτώσεις:

  • για ασθενείς με διαβήτη και παχυσαρκία. Στην κορυφή της περιόδου ωρίμανσης, το ρίζωμα κιχωρίου περιέχει έως και 75% ινουλίνη, έναν φυτικό πολυσακχαρίτη που χρησιμοποιείται συχνά ως φυσικό γλυκαντικό (μόνο έχει πολύ λίγη γλυκύτητα). Το κιχώριο βοηθά στη μείωση της ζάχαρης και της κακής χοληστερόλης στο σώμα, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τον διαβήτη. Επίσης, ένα ποτό φτιαγμένο από κιχώριο, όταν καταναλώνεται τακτικά, ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα και προωθεί ταχύτερο κορεσμό. Γι 'αυτό συνιστάται η χρήση κιχωρίου για απώλεια βάρους. Φυσικά, αξίζει να το πίνετε χωρίς ζάχαρη και κρέμα γάλακτος, αλλά επιτρέπεται η προσθήκη φυσικών γλυκαντικών και γάλακτος με χαμηλά λιπαρά..
  • για το καρδιαγγειακό σύστημα. Το ραδίκι έχει υπέροχη γεύση με πικρή γεύση, αλλά δεν περιέχει καφεΐνη, η οποία αντενδείκνυται σε άτομα με καρδιακά προβλήματα. Για να βελτιώσετε τις φαρμακευτικές ιδιότητες του κιχωρίου, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με διάφορα φυσικά πρόσθετα. Για παράδειγμα, το κιχώριο με τζίντζερ βοηθά στην ενίσχυση του καρδιακού μυός, αγγειοδιαστολή.
  • για το πεπτικό σύστημα. Στη λαϊκή ιατρική, ένα αφέψημα ρίζας κιχωρίου έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για πεπτικά προβλήματα. Το ποτό έχει ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο φλεγμονωδών διεργασιών σε αυτό το πεπτικό όργανο. Η ινουλίνη προάγει την ανάπτυξη ευεργετικών bifidobacteria και την απορρόφηση του ασβεστίου. Το κιχώριο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε συνδυασμό με ροδαλά ισχία για την υποστήριξη της πεπτικής λειτουργίας..
  • για το νευρικό σύστημα. Ένα ποτό με βάση τις ρίζες και τα λουλούδια του κιχωρίου έχει μια πραγματικά εκπληκτική ιδιότητα - δίνει μια ώθηση ενέργειας και προωθεί τη δραστηριότητα του νου και του σώματος. Για πολύ καιρό, το κιχώριο συμπεριλήφθηκε στη συλλογή των βοτάνων που έδωσαν οι θεραπευτές στα παιδιά που βασανίζονταν από εφιάλτες και τους ηλικιωμένους με αϋπνία. Μπορεί το κιχώριο να καταναλωθεί από έγκυες και θηλάζουσες μητέρες; Μπορείτε, το ραδίκι με βατόμουρα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο! Αλλά όλα πρέπει να είναι με μέτρο, να τηρείτε την ημερήσια τιμή.

Υπάρχει κακό?

Όπως κάθε προϊόν υγείας, το κιχώριο απαιτεί προσεκτική προσοχή στις αντενδείξεις και τις δοσολογίες. Τα θρεπτικά συστατικά και οι βιταμίνες που περιέχονται σε αυτό το φυτό έχουν ορισμένους περιορισμούς στην καθημερινή πρόσληψη. Για να προσδιορίσετε τη βέλτιστη ποσότητα ποτού, είναι καλύτερο να διαβάσετε τις οδηγίες του κατασκευαστή..

Όταν η δοσολογία τηρείται για υγιείς ανθρώπους, ένα ποτό κιχωρίου είναι σίγουρα ευεργετικό. Αλλά όσοι έχουν χρόνιες ασθένειες πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό πριν από τη χρήση..

Επομένως, δεν συνιστάται η χρήση κιχωρίου σε μεγάλες ποσότητες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Το κιχώριο μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε άτομα που είναι ευαίσθητα σε φυτά Asteraceae, όπως αμβροσία, χρυσάνθεμα, κατιφές, μαργαρίτες και άλλα. Λάβετε επίσης υπόψη ότι το κιχώριο μπορεί να διεγείρει την παραγωγή χολής. Έτσι, τα άτομα με χολόλιθους δεν πρέπει να καταναλώνουν κιχώριο χωρίς ιατρική παρακολούθηση..

Πώς να επιλέξετε ραδίκια?

Όταν επιλέγετε ραδίκια σε ένα κατάστημα, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τη συσκευασία. Όπως κάθε προϊόν, το ραδίκι έχει διάρκεια ζωής και πρέπει πρώτα να προσέξετε αυτήν την παράμετρο. Το δεύτερο πράγμα που θα σας ενημερώσει η συσκευασία είναι η σύνθεση, η οποία δεν πρέπει να περιέχει συντηρητικά, χημικές βαφές και άλλες επιβλαβείς ουσίες..

Το ποιοτικό αδιάλυτο κιχώριο πωλείται ως θρυμματισμένες ρίζες, οι οποίες πρέπει να είναι καφέ και ξηρές. Χάνουν τη γεύση τους με την πάροδο του χρόνου, οπότε κοιτάξτε προσεκτικά την ημερομηνία παραγωγής..

Όσον αφορά την αγορά στιγμιαίου κιχωρίου, θα πρέπει να είναι ερμητικά σφραγισμένη, ομοιογενής σκόνη χωρίς σβώλους. Είναι καλύτερο, φυσικά, να επιλέξετε ραδίκια από ποιοτικές πρώτες ύλες, όπως γαλλικά. Λοιπόν, η τελευταία, αλλά όχι ασήμαντη πτυχή της επιλογής είναι η γεύση του κιχωρίου: κλασική καραμέλα καφέ ή με πρόσθετα - το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν αφύσικες αρωματικές ουσίες στη σύνθεση που θα δώσουν στο ποτό μια χημική επίγευση και θα μειώσει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Εάν εξακολουθείτε να είστε λάτρης των διαφόρων προσθέτων, επιλέξτε ραδίκια με φυσικά εκχυλίσματα φυτών, όπως ροδαλά ισχία ή τζίντζερ..

Πώς να φτιάξετε ένα ποτό κιχωρίου σωστά?

Πώς να πίνετε κιχώριο; Ο ευκολότερος τρόπος για να εισαγάγετε ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό στη διατροφή σας είναι να αγοράσετε στιγμιαίο κιχώριο, το οποίο δεν απαιτεί πολύπλοκη και μακρά προετοιμασία: απλά πρέπει να το γεμίσετε με ζεστό νερό και να το ανακατέψετε. Αντί για καφέ, που δεν είναι πάντα υγιές, αλλά αγαπούν πολλοί, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό που αποτελείται από τέσσερα μέρη κιχωρίου και ένα μέρος σκόνης καφέ..

Ορισμένοι κατασκευαστές προσφέρουν στιγμιαίο κιχώριο με διάφορα πρόσθετα, όπως ginseng ή βατόμουρα, για να σας βοηθήσουν να βρείτε τη γεύση αυτού του υγιεινού ποτού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και να παράσχετε πρόσθετα οφέλη..

Οι λάτρεις της ποικιλίας μπορούν να προσθέσουν γάλα ή μέλι και λεμόνι στο ποτό, το οποίο, φυσικά, θα επηρεάσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του κιχωρίου, αλλά θα κάνει τη γεύση ακόμη πιο ενδιαφέρουσα.

Ραδίκι

Ένα πολυετές φυτό με ίσιο ποώδες στέλεχος ύψους 120 εκατοστών με έντονο μπλε, λιγότερο συχνά ροζ λουλούδια.

Αυτός ο πολιτισμός αναπτύσσεται στην Ινδία, τη Νότια και τη Βόρεια Αμερική, την Ευρασία, την Αυστραλία, στη βόρεια Αφρική. Στην περιοχή μας, είναι πολύ συνηθισμένο στο δυτικό τμήμα της Ρωσίας, στη Σιβηρία, το Αλτάι και τον Καύκασο.

Στην άγρια ​​φύση, το ραδίκι βρίσκεται σε λιβάδια, αρόσιμες εκτάσεις, άκρες του δρόμου και συχνά εκλαμβάνεται ως ζιζάνιο. Αλλά το κιχώριο είναι επίσης μια κοινή χρήσιμη καλλιέργεια σπόρων. Καλλιεργείται στη Ρωσία από το 1880.

Υπάρχουν δύο τύποι κιχωρίου: η σαλάτα και η κοινή, η ρίζα των οποίων μπορεί να φτάσει ακόμη και σε μήκος 15 μέτρων και είναι το πιο χρήσιμο μέρος του φυτού. Το κοινό ραδίκι ονομάζεται ευρέως "Petrov's batogi".

Πώς να επιλέξετε

Το υποκατάστατο του καφέ αποτελείται από ξηρές, αλεσμένες και ψητές ρίζες κιχωρίου. Το ραδίκι έχει παρόμοιο χρώμα και γεύση με τον φυσικό καφέ. Πωλείται σε σφραγισμένο, σφιχτό δοχείο που το διατηρεί στεγνό και χωρίς σβώλους.

Στο κατάστημα μπορείτε να αγοράσετε κιχώριο με διάφορα πρόσθετα από βότανα: θαλάσσιο ιπποφαές, ginseng, λεμονόχορτο, stevia, κανέλα, ροδαλά ισχία και άλλα..

Το φτωχό κιχώριο θα είναι είτε υγρό, απολιθωμένο είτε άμορφο. Η ρίζα κιχωρίου που επιλέγετε πρέπει να είναι ελαφρώς καφέ και στεγνή.

Μπορείτε επίσης να ελέγξετε την ποιότητα του τελικού ποτού. Είναι οπτικά πολύ παρόμοιο με τον αλεσμένο καφέ, αλλά δεν απαιτεί γλυκαντικό, καθώς περιέχει ινουλίνη, που είναι ένα πολυμερές φρουκτόζης..

Πώς να αποθηκεύσετε

Το διαλυτό κιχώριο αποθηκεύεται σε σφιχτά κλειστό, κατά προτίμηση γυάλινο δοχείο, εξαιρουμένης της υγρασίας. Δείτε τη διάρκεια ζωής στη συσκευασία.

Ραδίκια θερμίδων

Στην πρώτη του μορφή είναι 17 kcal, εκ των οποίων από πρωτεΐνες - 8 kcal, από λίπη - 2 kcal, από υδατάνθρακες - 8 kcal.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Πρωτεΐνες, grΛίπος, γρΥδατάνθρακες, grΤέφρα, γρΝερό, γρΠεριεκτικότητα σε θερμίδες, kcal
0,90.10,9--17

Χρήσιμες ιδιότητες του κιχωρίου

Σύνθεση και παρουσία θρεπτικών συστατικών

Η ρίζα του ραδικιού περιέχει 50-60% ινουλίνη - έναν πολύτιμο πολυσακχαρίτη που υποκαθιστά τη ζάχαρη και το άμυλο. Επίσης, περιέχει βιταμίνη C, καροτίνη, πηκτίνη, βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2, Β3), μακρο- και μικροστοιχεία, οργανικά οξέα και πρωτεϊνικές ουσίες, ρητίνες, απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα.

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες

Το Chicory θεωρείται από καιρό μια πολύτιμη φυτική κουλτούρα και έχει κερδίσει πολύ καλή δημοτικότητα στη λαϊκή ιατρική. Ακόμα και στην αρχαία Ρώμη, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν το κιχώριο ως προφύλαξη και για να θεραπεύσουν πολλές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, και στην Αίγυπτο - ως αντίδοτο στα τσιμπήματα αραχνών και φιδιών. Το Avicenna το χρησιμοποίησε για τη βελτίωση της πέψης, τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας και της φλεγμονής των ματιών..

Το ραδίκι, το οποίο περιέχει τεράστια ποσότητα ευεργετικών θρεπτικών ουσιών, χρησιμοποιείται ακόμη ευρέως στην ιατρική και τη βιομηχανία τροφίμων. Είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, καθώς η ινουλίνη που περιλαμβάνεται στη σύνθεση είναι ένα φυσικό υποκατάστατο της ζάχαρης. Με μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων και μια μεγάλη ποσότητα ινών που περιέχονται στη ρίζα κιχωρίου, αυτό το φυτό χρησιμοποιείται αποτελεσματικά στο μενού διατροφής τέτοιων ασθενών.

Η ρίζα του κιχωρίου, χάρη στην ινουλίνη, η οποία είναι ένα φυσικό διφιδοδιεγερτικό, αποκαθιστά την ευεργετική εντερική μικροχλωρίδα, έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και ομαλοποιεί το μεταβολισμό του ανθρώπινου σώματος. Αποτελεσματική στην πρόληψη και θεραπεία της γαστρίτιδας, της δυσβολίας, του γαστρικού έλκους, του έλκους του δωδεκαδακτύλου, των ασθενειών της χοληδόχου κύστης, του ήπατος.

Λόγω της περιεκτικότητας σε κάλιο στο κιχώριο, η εργασία της καρδιάς κανονικοποιείται, ο ρυθμός επιβραδύνεται, τα αγγεία διαστέλλονται και η περίσσεια χοληστερόλης απομακρύνεται. Στη σύνθεση του κιχωρίου δεν υπάρχει επιβλαβής καφεΐνη - μια χημική ένωση που υπάρχει στο τσάι και τον καφέ και η οποία αντενδείκνυται σε ασθενείς με καρδιαγγειακές παθήσεις, επομένως η ρίζα της είναι ένα καλό υποκατάστατο του καφέ.

Ο σίδηρος που περιέχεται στο κιχώριο είναι απαραίτητος για τη θεραπεία της ταχυκαρδίας, της αθηροσκλήρωσης, της στεφανιαίας νόσου, της αναιμίας, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη σε σύντομο χρονικό διάστημα, ανακουφίζει από την αναιμία. Επιπλέον, η ρίζα κιχωρίου περιέχει την γλυκοσίδη ιντιβίνη, η οποία δρα αποτελεσματικά στο κεντρικό νευρικό σύστημα, ανακουφίζει την ταχυκαρδία.

Το κιχώριο είναι αποτελεσματικό για την απώλεια βάρους ως πρόσθετο μέτρο στη μετάβαση σε διατροφικούς περιορισμούς και άσκηση. Διαθέτοντας διουρητικές και καύσεις λίπους, το κιχώριο ομαλοποιεί την ισορροπία υγρών στο σώμα και προάγει την αποβολή τοξινών.

Τα φάρμακα που περιέχουν κιχώριο έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιελμινθικές, χολερετικές και αντιπυρετικές ιδιότητες..

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κιχώριο έχει χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για εξωτερική χρήση στη θεραπεία δερματικών παθήσεων: φουρουλίωση, ψωρίαση, αλλεργική δερματίτιδα, έκζεμα, ακμή, λεύκη κ.λπ. Βάμματα αλκοόλης, αφέψημα, εγχύσεις ριζών κιχωρίου, λόγω αντιφλεγμονωδών και βακτηριοκτόνων ενεργειών, είναι αποτελεσματικά ως γρήγορος θεραπευτικός παράγοντας πληγών..

Ένα μείγμα χυμών κιχωρίου, καρότου, σέλινου και μαϊντανού έχει ευεργετική επίδραση στην ενίσχυση του μυϊκού συστήματος των ματιών και ενισχύει τη διατροφή του, βελτιώνει την ποιότητα της όρασης.

Στην κοσμετολογία

Στη βιομηχανία καλλυντικών παράγονται σαμπουάν και ξέβγαλμα με βάση το κιχώριο που προάγουν την ανάπτυξη των μαλλιών και βελτιώνουν τη δομή των μαλλιών.

Για απώλεια βάρους, ένα καλό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται πίνοντας ποτό κιχωρίου 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Διαλύστε 2 κουταλιές της σούπας κιχώριο σε ένα ποτήρι ζεστό ή κρύο νερό. Η πικρή γεύση του ποτού μειώνει τις γευστικές αισθήσεις και προκαλεί ένα αίσθημα ικανοποίησης της πείνας.

Στο μαγείρεμα

Το Chicory θα αποκαλύψει πλήρως όλες τις φαρμακευτικές του ιδιότητες αν προσθέσετε 2 κουταλιές της ρίζας σε 500 ml νερού και βράστε για δέκα λεπτά.

Ένα ακόμη πιο υγιεινό ποτό μπορεί να ληφθεί προσθέτοντας γάλα ή κρέμα..

Τα φύλλα σαλάτας ραδικιού χρησιμοποιούνται στην παρασκευή φρέσκων σαλατών ή ως ξεχωριστό πιάτο για κρέας και πιάτα με ψάρι.

Έχοντας διαλύσει προηγουμένως αλεσμένο κιχώριο σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού με γάλα ή μόνο νερό, μπορεί να προστεθεί σε σπιτικά αρτοσκευάσματα για ένα ευχάριστο χρώμα, άρωμα και εξαιρετική γεύση καρυδιού.

Η κατανάλωση τροφών κιχωρίου είναι καλή για ενήλικες, παιδιά, ακόμη και έγκυες γυναίκες.

Επικίνδυνες ιδιότητες του κιχωρίου

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε το κιχώριο για άτομα με αγγειακές παθήσεις, κιρσούς, βρογχίτιδα, χρόνιο βήχα, άσθμα, αιμορροΐδες.

Το ασκορβικό οξύ μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση και αϋπνία, κατάθλιψη ή νευρασθένεια μπορεί να εμφανιστεί σε άτομα με ασταθή ψυχή..

Η χρήση προϊόντων με κιχώριο θα πρέπει να είναι λογική: τελικά, η συσσώρευση ακόμη και πολύ χρήσιμων και απαραίτητων ουσιών στο σώμα σε μεγάλες ποσότητες δημιουργεί μια ανισορροπία που θα οδηγήσει στο αντίθετο του επιθυμητού αποτελέσματος. Να θυμάστε ότι όλα πρέπει να είναι πάντα με μέτρο..

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο επιλογής του κιχωρίου, καθώς και τις ευεργετικές και θεραπευτικές του ιδιότητες, θα μάθετε παρακολουθώντας αυτό το βίντεο.

Ραδίκι

Τα οφέλη και οι βλάβες του κιχωρίου, αντενδείξεις, χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το ραδίκι είναι ένα πολυετές φυτό με σχήμα ατράκτου και παχιά ρίζες. Ολόκληρο το φυτό περιέχει γαλακτώδες χυμό. Σε ένα ψηλό, ίσιο στέλεχος, καλυμμένο με τρίχες, βρίσκονται εναλλακτικά φύλλα. Τα λουλούδια κιχωρίου είναι μπλε, και υπάρχουν και ροζ και λευκά, που βρίσκονται σε ταξιανθίες ή βρίσκονται σε μικρά καλάθια. Ο καρπός του ραδικιού είναι ένα πρισματικό αχένιο, το οποίο έχει μια τούφα ταινιών. Ένας θάμνος κιχωρίου μπορεί να συλλέξει 3-25 χιλιάδες σπόρους. Το ραδίκι ανθίζει το καλοκαίρι και τα φρούτα ωριμάζουν από τα τέλη του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου.

Το ραδίκι βρίσκεται στην Ουκρανία και τη Ρωσία. Αναπτύσσεται στα σύνορα, στους λόφους και στους δρόμους. Για ιατρικούς σκοπούς, το φυτό καλλιεργείται σε πολλές χώρες.

Χρήσιμες ιδιότητες του κιχωρίου

Το ραδίκι ομαλοποιεί το μεταβολισμό στο σώμα, είναι σε θέση να απομακρύνει όλες τις τοξίνες από το σώμα. Το κιχώριο καθαρίζει τα νεφρά, βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης των διαβητικών. Επιπλέον, χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος. Το ραδίκι διεγείρει την όρεξη, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και είναι επίσης μια εξαιρετική θεραπεία για την καούρα. Λόγω της ικανότητας του κιχωρίου να αυξάνει τον συνολικό τόνο του σώματος, χρησιμοποιείται αντί για κόκκους καφέ. Το ποτό ραδικιού καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και ανακουφίζει από την κούραση και την κούραση.

Το κιχώριο έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται ως αντιπυρετικός παράγοντας για κρυολογήματα και άλλες ασθένειες..

Τα οφέλη του κιχωρίου

Ένα τόσο υπέροχο φυτό ως κιχώριο χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Τα οφέλη του οφείλονται στο υψηλό περιεχόμενο διαφόρων ιχνοστοιχείων που έχουν ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση κιχωρίου αναστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων και ενισχύει το μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα. Λόγω της μοναδικής χημικής σύνθεσής του, αυτό το υπέροχο φυτό διαθέτει χολερετικές, διουρητικές, αντιφλεγμονώδεις, ήπιες καταπραϋντικές και θεραπευτικές ιδιότητες..

Πώς είναι χρήσιμο το ραδίκι; Έχει ευεργετική επίδραση στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ομαλοποιεί τη λειτουργία του παγκρέατος και επίσης ενισχύει την καρδιακή δραστηριότητα. Το κιχώριο χρησιμοποιείται συχνά ως αντιμικροβιακό και στυπτικό. Μαζί με αυτό, είναι προικισμένο με αντιφλεγμονώδεις, ηρεμιστικές, αντιπυρετικές και αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες. Δεν υπάρχει καλύτερο ποτό για διαβητικούς, καθώς το κιχώριο μπορεί να αντικαταστήσει τόσο τη ζάχαρη όσο και το άμυλο. Το ραδίκι ενδείκνυται στις περισσότερες περιπτώσεις για πολλά γαστρεντερικά προβλήματα. Έχει επίσης τονωτικό αποτέλεσμα στους ανθρώπινους ανοσοποιητικούς μηχανισμούς. Ένα τέτοιο φαρμακευτικό φυτό προάγει την επούλωση τραυμάτων και εκζέματος, και επίσης έχει ασθενές αντικαρκινικό αποτέλεσμα..

Βλάβη ραδικιού

Το κιχώριο μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές - για παράδειγμα, για άτομα που πάσχουν από κιρσούς, αιμορροΐδες και γαστρίτιδα, το κιχώριο μπορεί να είναι επικίνδυνο. Πριν τη χρησιμοποιήσετε, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό που θα καθορίσει τον βαθμό πιθανής βλάβης. Κατά κανόνα, έως τρία χρόνια, ένα τέτοιο φυτό δεν συνιστάται να καταναλώνεται..

Ραδίκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το φυτό περιέχει σημαντική ποσότητα χρήσιμων ιχνοστοιχείων και διαφόρων συστατικών, το κιχώριο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης συνταγογραφείται ως αποτελεσματικό τονωτικό. Τα υγιεινά ποτά που βασίζονται σε ένα τέτοιο φυτό μπορούν να αφαιρέσουν απαλά τις τοξίνες, το υπερβολικό υγρό από το σώμα, αποτρέποντας το πρήξιμο, την καούρα και τη ναυτία. Επιπλέον, έχει μεγάλη επίδραση στα έντερα, είναι ένα εξαιρετικό διεγερτικό για τακτικές κινήσεις του εντέρου. Η τακτική λήψη μικρών ποσοτήτων κιχωρίου θα αυξήσει την όρεξή σας.

Ένα τέτοιο εκπληκτικό φυτό θα διευκολύνει τη γέννηση ενός υγιούς παιδιού, καθώς καθαρίζει αποτελεσματικά το αίμα από επιβλαβείς ακαθαρσίες που μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνες κατά τη διάρκεια μιας τόσο σημαντικής περιόδου..

Είναι δυνατόν να πίνετε κιχώριο για θηλάζουσες μητέρες?

Ένα τόσο κοινό φάρμακο όπως το κιχώριο, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, δεν συνιστάται ακόμη από τους γιατρούς για θηλάζουσες μητέρες. Αποδεικνύεται ότι ορισμένα συστατικά έχουν ισχυρή διεγερτική επίδραση στα μωρά. Επιπλέον, σε ορισμένες περιπτώσεις, σημειώθηκε σημαντική μείωση της γαλουχίας. Παρά το γεγονός ότι το κιχώριο έχει τονωτική και ανοσολογική επίδραση στο σώμα της μητέρας, μέσω του μητρικού γάλακτος μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργίες στο μωρό..

Ραδίκι για απώλεια βάρους

Το Chicory ήταν από καιρό γνωστό για τις μοναδικές θεραπευτικές του ιδιότητες. Ως ένα από τα κύρια αποτελέσματα στο σώμα, μπορεί να σημειωθεί η επίδραση της απώλειας βάρους. Οι ρίζες του φυτού βοηθούν στον καθαρισμό του αίματος από επιβλαβείς ακαθαρσίες, απομακρύνουν τις τοξίνες, γεγονός που προκαλεί απώλεια βάρους.

Για την καταπολέμηση των επιπλέον κιλών, προτείνουμε να προετοιμάσετε μια ειδική θεραπεία. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένες ρίζες κιχωρίου, ρίξτε 500 γραμμάρια νερού και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, το προκύπτον φαρμακευτικό ζωμό πρέπει να διηθείται και να αφήνεται στην άκρη για να κρυώσει. Για να αποκτήσετε ένα γρήγορο αποτέλεσμα, το ποτό λαμβάνεται 100 γραμμάρια έως και τρεις φορές την ημέρα. Το κυριότερο είναι να μην ξεχνάμε ότι πρέπει να πίνεται 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Εκτός από την αισθητή απώλεια υπερβολικού βάρους, το κιχώριο έχει θεραπευτική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Επιπλέον, είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την έντονη εφίδρωση και να αποκαταστήσει τη λειτουργία του ήπατος..

Στιγμιαίο ποτό κιχωρίου

Ένα νόστιμο στιγμιαίο ποτό φτιαγμένο από ραδίκια διακρίνεται από υπέροχα χρήσιμα ιχνοστοιχεία που έχουν θετική επίδραση σε όλα τα εσωτερικά όργανα ενός ατόμου. Η συγκεκριμένη γεύση του είναι κάπως παρόμοια με τη γεύση του καφέ, αλλά το ραδίκι δεν είναι τόσο επιβλαβές. Φυσικά, το στιγμιαίο ποτό περιέχει λιγότερα μικροστοιχεία, αλλά είναι επαρκή για ένα ελαφρύ τονωτικό και θεραπευτικό αποτέλεσμα. Η τακτική χρήση ενός τέτοιου ποτού διεγείρει τέλεια τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, του γαστρεντερικού σωλήνα, και επίσης ομαλοποιεί τη λειτουργία του ήπατος, των νεφρών και του σπλήνα. Το στιγμιαίο κιχώριο μπορεί να χαρακτηριστεί ως ένα από τα καλύτερα υποκατάστατα του τσαγιού και του καφέ.

Η χρήση του κιχωρίου

Η παραδοσιακή ιατρική έχει από καιρό χρησιμοποιήσει το κιχώριο ως διαφωρητικό, χολερικό και διουρητικό. Αυτό το φυτό διαθέτει μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων ουσιών που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών και παθήσεων. Το Chicory έχει γενικές τονωτικές ιδιότητες, χάρη στις οποίες συνιστάται στη θεραπεία της αναιμίας, των μολυσματικών και των κρυολογημάτων. Το βάμμα ραδικιού για το αλκοόλ βοηθά στην επούλωση κοψίματος, πληγών, αλλεργιών στο δάγκωμα εντόμων.

Συνιστάται η χρήση κιχωρίου για άτομα με επίμονες νευρικές διαταραχές, ημικρανίες και αϋπνία. Το κιχώριο χρησιμοποιείται για τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων. Το φυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα ινουλίνης, μια ουσία που μειώνει το σάκχαρο στο αίμα. Επίσης, το κιχώριο βελτιώνει τη διαδικασία πέψης..

Το κιχώριο έχει θετική επίδραση στη θεραπεία των ασθενειών των νεφρών και του σπλήνα. Αυτό το φυτό έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Εγχύσεις, αφέψημα, τσάγια, παρασκευάσματα, λοσιόν και συμπιέσεις για εξωτερική χρήση παρασκευάζονται από ραδίκια.

Πώς να φτιάξετε ραδίκια?

Αγοράζουμε ρίζες κιχωρίου, τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε σε τηγάνι. Τηγανίζουμε τις ρίζες έως ότου εξατμιστεί όλη η υγρασία από τις ρίζες. Μην ανησυχείτε όταν εμφανίζεται μια πολύ δυσάρεστη μυρωδιά όταν τηγανίζετε τις ρίζες. Οι τηγανισμένες ρίζες κιχωρίου αλέθονται σε μύλο καφέ και χύνονται με βραστό νερό.

Για 1 κουταλάκι του γλυκού κιχώριο, πάρτε 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Το ποτό βράζει σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, μετά το οποίο αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται να παρασκευαστεί για λίγα λεπτά. Μπορείτε να πιείτε κιχώριο με γάλα, λεμόνι και ζάχαρη.

Συνταγές ραδικιού

Αφέψημα για εξωτερική χρήση. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε 20 γραμμάρια ξηρού χόρτου και ριζών κιχωρίου και ρίξτε δύο ποτήρια βραστό νερό. Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά. Αυτό το αφέψημα χρησιμοποιείται για να πλύνει τα μάτια για επιπεφυκίτιδα και για κατάπλασμα για πόνο στις αρθρώσεις..

Βάμμα ραδικιού για τρίψιμο πληγών. Παίρνουμε 10 γραμμάρια ριζών μαζί με χόρτο κιχωρίου και ρίχνουμε 40 ml αλκοόλ. Το αφήνουμε να παρασκευάζεται για μια εβδομάδα και το χρησιμοποιούμε για τρίψιμο στη θεραπεία δερματικών παθήσεων.

Χυμός ραδικιού για σκορβούτο και αναιμία. Πάρτε τα φρέσκα φύλλα του φυτού και πιέστε το χυμό. Ανακατέψτε το χυμό με γάλα και πάρτε 15 ml τρεις φορές την ημέρα. Αυτή η θεραπεία διαρκεί 1-1,5 μήνες.

Συλλογή με ραδίκια για χολολιθίαση. Παίρνουμε ρίζες πικραλίδας και κιχωρίου - 50 γραμμάρια η καθεμία. Προσθέστε σε αυτά 50 γραμμάρια φύλλα μέντας, τρίπολη και γογγύλι. Τώρα 2 κουταλιές της σούπας αυτής της συλλογής και ρίξτε 500 ml βραστό νερό, αφήστε το να εγχυθεί για αρκετές ώρες. Πίνουμε ολόκληρο το ζωμό σε 2 ημέρες.

Αντικυτταρικό λουτρό κιχωρίου

Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βότανο κιχωρίου και ρίξτε 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Αφήνουμε σε θερμό για 1 ώρα. Ρίχνουμε τα πάντα στο μπάνιο και κάνουμε μπάνιο για ένα τέταρτο της ώρας. Τα μπάνια λαμβάνονται κάθε δεύτερη μέρα έως ότου ο αριθμός των διαδικασιών φτάσει τα 21.

Αφέψημα ραδικιού για την ανάπτυξη των μαλλιών. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε τις ρίζες του βοτάνου και του κιχωρίου σε ποσότητα 30 γραμμαρίων και γεμίστε το με τέσσερα ποτήρια βραστό νερό. Βάζουμε φωτιά για 30 λεπτά. Αφού αφαιρέσετε από τη φωτιά, αφήστε το να βράσει για μισή ημέρα (6 ώρες). Στράγγισμα του τελικού ζωμού, τρίψτε το στις ρίζες των μαλλιών. Τότε θα πρέπει να περιμένετε 10 λεπτά και μετά να ξεπλύνετε το αφέψημα των ραδικιών από τα μαλλιά κάτω από τρεχούμενο νερό και να αφήσετε τα μαλλιά να στεγνώσουν..

Καλλιέργεια ραδικιού

Τον πρώτο χρόνο, το φυτό σχηματίζει ριζική ροζέτα από φύλλα, ενώ μια ρίζα καλλιέργειας με πυκνή κορυφή έχει ήδη αρχίσει να σχηματίζεται στο έδαφος. Στο δεύτερο έτος της ζωής, σχηματίζονται σπόροι. Μπορείτε να καλλιεργήσετε ραδίκια με σπόρους και διαιρώντας τις ρίζες. Απολύτως οποιοδήποτε έδαφος είναι κατάλληλο για καλλιέργεια, το κύριο πράγμα είναι ότι ο χώρος είναι καλά φωτισμένος. Το κιχώριο ανέχεται τον παγετό καλά, αλλά βραχυπρόθεσμα. Οι σπόροι σπέρνονται 3 cm στο χώμα. Πριν από τη σπορά των σπόρων, το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει και μετά τη σπορά να συμπιεστεί. Όταν εμφανίζονται 2-3 φύλλα στα φυτά, τα φυτά αραιώνονται. Ταυτόχρονα, λιπάσματα εφαρμόζονται στο έδαφος, αποτελούμενα από υπερφωσφορικό, θειικό κάλιο και νιτρικό αμμώνιο.

Το κιχώριο είναι ανθεκτικό στην ξηρασία, αλλά εάν ποτίζεται τακτικά, θα αποφέρει περισσότερες αποδόσεις. Μόνο το όξινο βαλτώδες έδαφος δεν είναι κατάλληλο για καλλιέργεια κιχωρίου. Από την ημέρα της εμφάνισης έως τον σχηματισμό φρούτων, χρειάζονται 4 μήνες.

Όπου μεγαλώνει το ραδίκι?

Το ραδίκι είναι εγγενές στη Μεσόγειο. Οι περισσότεροι μελετητές θεωρούν τη Μεσόγειο ως το σπίτι αυτού του φυτού, αν και ορισμένοι ανθοπωλεία και βοτανολόγοι δείχνουν τη Βόρεια Ινδία και άλλοι στη Βόρεια Κίνα. Παρά το γεγονός ότι το φυτό δεν του αρέσει η υψηλή υγρασία, μπορεί να βρεθεί στις τροπικές περιοχές. Ένα εύκρατο κλίμα είναι ιδανικό για ραδίκια. Μπορείτε να βρείτε το εργοστάσιο στην Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, την ευρασιατική ήπειρο, τη Βόρεια και τη Νότια Αμερική. Στη Ρωσία, το ραδίκι βρίσκεται στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας, στο Altai, στον Καύκασο, στη Δυτική Σιβηρία.

Το άγριο ραδίκι εγκαθίσταται σε λιβάδια, ερήμους, δασικές άκρες, κατά μήκος δρόμων που περνούν από χωριά, καθώς και κοντά σε άλλους οικισμούς. Το Chicory δεν του αρέσει τα βουνά και δεν θα υψωθεί ποτέ πάνω από τη μεσαία λωρίδα.

Το φυτό καλλιεργείται ενεργά, για το οποίο οι άνθρωποι διαθέτουν τεράστια χωράφια για να το φυτέψουν. Μπορείτε να καλλιεργήσετε μια κουλτούρα στον δικό σας κήπο.

Πώς και πότε να μαζέψετε άνθη κιχωρίου?

Τα άνθη του φυτού πρέπει να συλλέγονται από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Ήταν εκείνη τη στιγμή που υπάρχει μια τεράστια άνθηση του ραδικιού.

Το γρασίδι πρέπει να συλλέγεται σε οικολογικά καθαρές περιοχές. Είναι σημαντικό οι πολυσύχναστοι αυτοκινητόδρομοι να μην περνούν κοντά, να μην βρίσκονται εργοστάσια και σκουπίδια.

Ο βέλτιστος χρόνος για τη συλλογή λουλουδιών είναι το πρωί, αφού στεγνώσει η δροσιά στο φυτό..

Για να προετοιμάσετε λουλούδια για ξήρανση, πρέπει να συλλέξετε μόνο το ανθισμένο μέρος του ραδικιού. Τα στελέχη δεν είναι κατάλληλα για το σκοπό αυτό..

Πώς να στεγνώσει το βότανο κιχωρίου?

Για να λάβετε ποιοτικές πρώτες ύλες, πρέπει να ξέρετε πώς να στεγνώσετε σωστά το βότανο κιχωρίου. Έτσι, τα κομμένα στελέχη τοποθετούνται στη σκιά. Οι σοφίτες είναι κατάλληλοι για αυτό. Η επιφάνεια στην οποία θα βρίσκονται τα στελέχη θα πρέπει να καλύπτεται με ένα πανί. Μπορείτε να στεγνώσετε το γρασίδι σε εξωτερικούς χώρους, κάτω από ένα κουβούκλιο.

Μια περιοδική ξήρανση πρέπει να αναποδογυρίζεται ώστε να στεγνώνει ομοιόμορφα. Τα στεγνά στελέχη που σπάνε εύκολα υποδεικνύουν ότι η διαδικασία στεγνώματος έχει ολοκληρωθεί..

Πώς και πότε να συλλέξετε ρίζες κιχωρίου?

Η συγκομιδή των ριζών κιχωρίου ξεκινά τον Μάρτιο ή στα τέλη Οκτωβρίου, αρχές Νοεμβρίου. Αυτό πρέπει να γίνει κατά τη διάρκεια της περιόδου ενώ το έδαφος του φυτού πεθαίνει, καθώς το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών συγκεντρώνεται στις ρίζες. Αυτό οφείλεται στην προετοιμασία του φυτού για την αδρανή περίοδο..

Η ρίζα του φυτού είναι μεγάλη, οπότε δεν θα είναι δυνατόν να το τραβήξετε ολόκληρο. Απαιτείται φτυάρι για την εξαγωγή της ρίζας από το έδαφος. Μετά το σκάψιμο, η πρώτη ύλη πρέπει να καθαριστεί από χώμα, να ξεπλυθεί με κρύο νερό και να κόψει τις λεπτές πλευρικές ρίζες. Στη συνέχεια, οι ρίζες απλώνονται στο γρασίδι έτσι ώστε να στεγνώσουν λίγο..

Πριν από την τελική ξήρανση, οι ρίζες πρέπει να κοπούν για να φτιάξουν μικρά κομμάτια. Εάν η ρίζα είναι παχιά, τότε πρέπει να κοπεί επιπλέον.

Για να στεγνώσετε τις ρίζες, όπως το γρασίδι, πρέπει είτε στη σοφίτα σε ένα πανί, είτε κάτω από ένα κουβούκλιο. Αν και η βέλτιστη μέθοδος ξήρανσης θεωρείται ξήρανση στο φούρνο ή σε ειδικούς θαλάμους στεγνώματος. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι στους 60 ° C. Εάν δεν μπορείτε να το ρυθμίσετε, τότε απλά πρέπει να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου. Το γεγονός ότι η διαδικασία ξήρανσης έχει ολοκληρωθεί θα υποδεικνύεται από το σπάσιμο της ρίζας όταν προσπαθείτε να την σπάσετε.

Η ρίζα του ραδικιού είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του καφέ, αλλά είναι επίσης χωρίς καφεΐνη. Αλλά υπάρχουν πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες. Το κιχώριο, σε αντίθεση με τον καφέ, δεν ερεθίζει τα τοιχώματα του στομάχου, δεν διεγείρει τα νευρικά και καρδιακά συστήματα, αλλά αυξάνει την όρεξη.

Για να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες για την παρασκευή κυκλικού καφέ, πρέπει να κόψετε τις ρίζες σε μικρά κομμάτια και να τις στεγνώσετε για τουλάχιστον 12 ώρες στο φούρνο στους 100 ° C. Στη συνέχεια, οι αποξηραμένες πρώτες ύλες τηγανίζονται σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να αλεσθούν με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο.

Ο καφές με ραδίκια μπορεί να πιει ως αυτόνομο ποτό ή με την προσθήκη κριθαριού, σόγιας, βρώμης, αποξηραμένων καρότων, βατόμουρων, τηγανητών αμυγδάλων κ.λπ. Όσον αφορά την ποσότητα των προσθέτων, εξαρτάται από τις προτιμήσεις ενός συγκεκριμένου ατόμου.

Πώς να φυλάσσετε το ραδίκι?

Αποθηκεύστε το αποξηραμένο βότανο κιχωρίου σε αναπνεύσιμη συσκευασία, όπως υφασμάτινες σακούλες ή χάρτινες σακούλες. Ένα μέρος πρέπει να επιλεγεί σκοτεινό και δροσερό. Είναι αδύνατο να αποθηκεύσετε βότανα κιχωρίου για περισσότερο από ένα χρόνο..

Οι αποξηραμένες ρίζες έχουν διάρκεια ζωής τριών ετών. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε σακούλες από χαρτί ή ύφασμα και μεταφέρονται σε ξηρό μέρος..

Όσον αφορά τις τηγανισμένες πρώτες ύλες, τότε πρέπει να τοποθετηθεί σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο και να απομακρυνθεί σε ξηρό μέρος. Εφαρμόστε το κιχώριο με εξαιρετικά ξηρό κουτάλι, καθώς απορροφά την υγρασία πολύ γρήγορα και τσαλακώνει. Αυτό επηρεάζει τόσο τη γεύση του τελικού ποτού όσο και τα οφέλη του..

Αντενδείξεις για τη χρήση του κιχωρίου

Παρά το γεγονός ότι το κιχώριο είναι ένα πολύ χρήσιμο φυτό, υπάρχουν επίσης αντενδείξεις για τη χρήση του. Τα άτομα με κιρσούς και άλλα προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία δεν πρέπει να χρησιμοποιούν κιχώριο. Το ραδίκι πρέπει να χρησιμοποιείται προσεκτικά και προσεκτικά για άτομα με γαστρίτιδα..

Εμπειρογνώμονας: Vera V. Kuzmina | Ενδοκρινολόγος, διατροφολόγος

Εκπαίδευση: Δίπλωμα του ρωσικού κρατικού ιατρικού πανεπιστημίου NI Pirogov με πτυχίο Γενικής Ιατρικής (2004). Κατοικία στο Κρατικό Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Οδοντιατρικής της Μόσχας, δίπλωμα ενδοκρινολογίας (2006).

Οφέλη για την υγεία και βλάβες του κιχωρίου: πόσα μπορείτε την ημέρα και πώς να εφαρμόσετε

Το Chicory φέρνει τόσο οφέλη όσο και βλάβη στο σώμα. Επομένως, το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται με σύνεση. Το ραδίκι είναι γνωστό κυρίως ως υποκατάστατο καφέ. Ωστόσο, χρησιμοποιείται επίσης ως θεραπεία για ορισμένες ασθένειες..

Τι είναι το ραδίκι

Το κοινό ραδίκι είναι ένα φυτό από την οικογένεια Astrov. Αρχικά καλλιεργήθηκε στις χώρες της Μεσογείου, τώρα διανέμεται σε όλο τον κόσμο.

Στη Ρωσία, αναπτύσσεται κυρίως στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας, στο νότο. Είναι ένα γεωργικό φυτό, που πωλείται παγκοσμίως σε σκόνη ή ολόκληρα ριζώματα. Υπάρχει επίσης μια υγρή έκδοση του προϊόντος που μοιάζει με ένα παχύρρευστο σιρόπι..

Τα οφέλη του κιχωρίου είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό. Περιέχει βιταμίνες και ιχνοστοιχεία:

  • ασκορβικό οξύ - ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
  • βιταμίνη Α - αποτρέπει βλάβες στα κύτταρα του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες, είναι σημαντική για την όραση.
  • παντοθενικό οξύ - βελτιώνει την αναγέννηση του δέρματος.
  • Η πυριδοξίνη συμμετέχει σε όλους τους τύπους μεταβολισμού.
  • φολικό οξύ - σημαντικό για το σχηματισμό αίματος.
  • βιταμίνη Κ - μειώνει την αιμορραγία.
  • κάλιο και μαγνήσιο - απαραίτητα για τη λειτουργία του καρδιακού μυός.
  • ασβέστιο - ενισχύει τα οστά
  • σίδηρος - συμμετέχει στο σχηματισμό αιμοσφαιρίνης.

Το Chicory επωφελείται επίσης από την περιεκτικότητα σε ινουλίνη. Είναι ένας φυσικός πολυσακχαρίτης, ένας φυσικός προβιοτικός. Η ινουλίνη προάγει την αναπαραγωγή ευεργετικών βακτηρίων, διατηρεί την ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας. Λειτουργεί επίσης ως ίνα για την τόνωση της εντερικής κινητικότητας. Αυτό αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα..

Η ινουλίνη είναι σε θέση να ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, χρήσιμη για άτομα με διαβήτη.

Ο γλυκαιμικός δείκτης του ποτού κιχωρίου είναι 30 μονάδες, μπορεί να πιει με ασφάλεια από άτομα με διαβήτη. Σε αντίθεση με το τσάι και τον καφέ, το ραδίκι δεν περιέχει καφεΐνη.

Για την παρασκευή ποτών, χρησιμοποιείται σκόνη ρίζας κιχωρίου ή υγρό σιρόπι. Έχει γεύση σαν υποκατάστατο του καφέ, μόνο λιγότερο αρωματικό. Το ποτό δεν προκαλεί διεγερτική δράση, δεν αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Αυτό είναι το πλεονέκτημα του προϊόντος για υπερτασικούς ασθενείς, έγκυες γυναίκες.

Τύποι προϊόντων

Η κοινή ρίζα κιχωρίου χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποτών. Πρόκειται για ένα ψηλό φυτό με μπλε λουλούδια, το ρίζωμα του φτάνει σε ένα μέτρο σε μήκος.

Η δεύτερη ποικιλία είναι radicchio ή radicchio. Αυτή είναι μια ποικιλία σαλάτας, τα φύλλα της χρησιμοποιούνται για φαγητό. Είναι κοκκινωπό χρώμα. Υπάρχει επίσης μια ποικιλία σαλάτας που ονομάζεται λευκό ραδίκι ή escariole..

Όλη η ρίζα του φυτού διατίθεται στο εμπόριο, την οποία μπορείτε να αλέσετε και να φτιάξετε καφέ ή φαρμακευτικά προϊόντα. Αλλά πιο συχνά στα καταστήματα, το κιχώριο παρουσιάζεται σε μορφή σκόνης. Είδη:

  • κοκκοποιημένο
  • λεπτά διασκορπισμένα.

Είναι η φρέσκια ρίζα που είναι πιο ευεργετική. Κατά την παρασκευή σκόνης, τα ριζώματα υφίστανται θερμική επεξεργασία, επομένως χάνουν το μεγαλύτερο μέρος της ινουλίνης και των βιταμινών. Υπάρχει επίσης ένα πολύ συμπυκνωμένο υγρό εκχύλισμα. Χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας ή ως βάση για φαρμακευτικά προϊόντα..

Για να δείτε μια ενημερωτική επισκόπηση του μπαχαρικού:

Γιατί είναι χρήσιμο το ραδίκι;

Τα οφέλη ενός φυτού σχετίζονται με τη σύνθεσή του. Λόγω της απουσίας καφεΐνης και της περιεκτικότητας σε ινουλίνη, το προϊόν έχει ρυθμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Οι άνθρωποι που δυσκολεύονται να ξυπνήσουν το πρωί μπορούν να το πίνουν αντί για καφέ. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να φοβάστε ότι η πίεση θα αυξηθεί ή το κεφάλι θα αρχίσει να πονά..

Με υπερβολική διέγερση, ο παράγοντας έχει ένα χαλαρωτικό αποτέλεσμα. Ένας ασθενής ζωμός κιχωρίου μπορεί να πιει το βράδυ πριν από το κρεβάτι. Το γάλα και το μέλι που προστίθενται στο ζωμό θα σας βοηθήσουν να κοιμηθείτε πιο γρήγορα.

Το φυτό έχει μεγάλο όφελος στον διαβήτη. Η ινουλίνη ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αποτρέπει τις αιχμηρές αιχμές της. Επιπλέον, τα άτομα με διαβήτη έχουν συχνά υψηλή αρτηριακή πίεση, έτσι η έγχυση κιχωρίου είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τον καφέ..

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού περιλαμβάνουν:

  • αντισηπτικό;
  • αντιφλεγμονώδες
  • διουρητικός;
  • αποσυμφορητικό;
  • μειώνει τη χοληστερόλη
  • υποτασική;
  • καταπραϋντικό;
  • χοληρητικό
  • ήπιο καθαρτικό.

Το φυτό μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε μορφή - φρέσκια τριμμένη ρίζα, σκόνη, υγρό εκχύλισμα. Ο πιο χρήσιμος τύπος φυτού είναι η φρέσκια ή αποξηραμένη ρίζα που δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία. Ωστόσο, το ποτό από αυτό δεν θα έχει άρωμα καφέ..

Τα οφέλη του κιχωρίου για τους άνδρες είναι η περιεκτικότητά του σε σελήνιο. Αυτό το ιχνοστοιχείο εμπλέκεται στο σχηματισμό τεστοστερόνης - της κύριας ορμόνης του ανδρικού σώματος. Το φυτό βοηθά στη βελτίωση της ποιότητας του σπέρματος. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ζωμό κιχωρίου με την προσθήκη τζίντζερ για ένα μήνα..

Όφελος για τις γυναίκες - στη ρύθμιση της όρεξης, της απώλειας βάρους. Η εξωτερική χρήση ζωμού κιχωρίου έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.

Παρακολουθήστε την παράσταση για τις ιδιότητες του φυτού:

Είναι δυνατόν να πιείτε ένα ποτό για έγκυες γυναίκες, γαλουχώντας

Τα ποτά ραδικιού δεν είναι επιβλαβή για τις εγκύους. Η κατανάλωσή τους είναι ακόμα πιο υγιεινή από τον φυσικό καφέ. Ωστόσο, δεν συνιστάται η κατάχρηση του προϊόντος. Ένα φλιτζάνι το πρωί είναι αρκετό.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ο ζωμός κιχωρίου βοηθά στην αντιμετώπιση σοβαρής τοξικότητας, ομαλοποιεί την όρεξη. Λόγω της διουρητικής δράσης του, αποτρέπει το σχηματισμό οιδήματος. Το καθαρτικό αποτέλεσμα αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα. Το ραδίκι με βατόμουρα έχει θετική επίδραση στην όραση.

Το ίδιο ισχύει και για τις γυναίκες που θηλάζουν. Ο καφές ραδικιού δεν αντενδείκνυται εάν καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες.

Αντενδείξεις κιχωρίου

Το ποτό μπορεί να είναι επιβλαβές σε περίπτωση κατάχρησης. Αντενδείξεις για χρήση:

  • ατομική δυσανεξία
  • χαμηλή πίεση αίματος;
  • η παρουσία επιπλοκών με κιρσούς.
  • βρογχικό άσθμα;
  • μη αντισταθμιζόμενες ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.
  • ηλικίας κάτω του ενός έτους.

Το φυτό δεν βλάπτει τους ηλικιωμένους. Μετά από 50 χρόνια, συνιστάται να εγκαταλείψετε εντελώς τον κανονικό καφέ και να τον αντικαταστήσετε με ραδίκια. Η επιτρεπόμενη ημερήσια πρόσληψη για έναν ενήλικα είναι ένα μεγάλο φλιτζάνι ή δύο μικρά.

Ένα ποτό μπορεί να είναι επιβλαβές μόνο εάν το υπερδοτήσετε ή το χρησιμοποιήσετε εάν υπάρχουν αντενδείξεις. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες περιλαμβάνουν κοιλιακό άλγος και ναυτία. Το ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι άφθονο στις ρίζες του φυτού, μπορεί να δράσει ως αλλεργιογόνο και να προκαλέσει κυψέλες..

Η χρήση του κιχωρίου

Ο κύριος τομέας εφαρμογής του προϊόντος είναι το μαγείρεμα, η προετοιμασία ενός υποκατάστατου καφέ. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιείται ψητή ρίζα. Χρησιμοποιείται επίσης ένα εκχύλισμα υγρού κιχωρίου. Είναι συμπυκνωμένο, είναι πιο βολικό να το χρησιμοποιήσετε. Το υγρό ραδίκι αποθηκεύεται σε γυάλινο βάζο.

Φρέσκα φύλλα και ριζώματα χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική. Το φυτό έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες, θεραπεύει το σώμα. Το εργοστάσιο χρησιμοποιείται ενεργά στην Αγιουρβέδα.

Στη λαϊκή ιατρική

Για ιατρικούς σκοπούς, παρασκευάζεται αφέψημα ή έγχυση κιχωρίου. Το εργαλείο θα έχει μεγάλο όφελος εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες ρίζες..

  1. Ζωμός. Κλασικό αφέψημα για εσωτερική και εξωτερική χρήση - 20 γραμμάρια θρυμματισμένων ριζών σε 500 ml νερού. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
  2. Εγχυση. Για την προετοιμασία της έγχυσης, 20 γραμμάρια θρυμματισμένων ριζών χύνονται με ένα λίτρο βραστό νερό. Επιμείνετε 2 ώρες και μετά φιλτράρετε.
  3. Βάμμα. Στη θεραπεία ορισμένων δερματικών παθήσεων, χρησιμοποιείται βάμμα κιχωρίου. Ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ρίζα χύνεται σε ένα ποτήρι βότκα. Επιμείνετε την εβδομάδα.

Το ραδίκι ωφελείται από τις ακόλουθες ασθένειες.

  1. Ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης - διεγείρει την εκροή της χολής, έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Πάρτε μισό ποτήρι ζωμό το πρωί. Η πορεία της θεραπείας είναι ένας μήνας.
  2. Ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Αποτρέπει το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης, μειώνει την αρτηριακή πίεση. Πίνετε ένα ποτήρι έγχυσης το πρωί. Η πορεία της θεραπείας είναι τρεις μήνες.
  3. Το εκχύλισμα βοηθά στη χρόνια δυσκοιλιότητα. Πρέπει να λαμβάνεται σε ένα κουταλάκι του γλυκού πριν από το κρεβάτι. Η πορεία της θεραπείας είναι 2 εβδομάδες.
  4. Με χρόνια παγκρεατίτιδα, πάρτε ένα ποτήρι ζωμό το πρωί. Η πορεία της θεραπείας είναι ένας μήνας.
  5. Με έκζεμα, δερματίτιδα, οι εστίες φλεγμονής αντιμετωπίζονται με βάμμα κιχωρίου.

Το εργαλείο αυξάνει την αντοχή του σώματος στα κρυολογήματα, αποκαθιστά την ισορροπία οξέος-βάσης.

Παρακολουθήστε βίντεο σχετικά με τις επιπτώσεις στην υγεία του φυτικού ποτού:

Στο μαγείρεμα

Οι ποικιλίες σαλάτας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ορεκτικών, πρώτου και δεύτερου μαθήματος. Τα φύλλα και οι ρίζες μπορούν να βράσουν, να μαγειρευτούν, να ψηθούν. Το μπαχαρικό δίνει μια πικάντικη πικάντικη γεύση σε σούπες, πιάτα με κρέας και ψάρι.

Συνταγές βοτάνων:

  • σούπα λαχανικών με ψιλοκομμένες ρίζες
  • φυτικό στιφάδο με τηγανητά φύλλα.
  • ψάρια ψημένα σε φύλλα κιχωρίου.
  • οι τριμμένες ρίζες αποτελούν μέρος του καρυκεύματος μπάρμπεκιου.
  • Προστίθεται κονιοποιημένο κιχώριο στη ζύμη για ψήσιμο ψωμιού.

Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας ποτό κιχωρίου εντελώς. Θα χρειαστούν φρέσκες ρίζες. Πλένονται, στεγνώνουν, κόβονται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς. Τα κομμάτια πρέπει να γίνουν εντελώς καφέ.

Οι τηγανητές ρίζες αλέθονται σε μύλο καφέ. Η προκύπτουσα σκόνη χρησιμοποιείται για την παρασκευή καφέ. Θα χρειαστείτε μια κουταλιά σκόνη για ένα φλιτζάνι νερό. Παρασκευάζεται με βραστό νερό και εγχύεται για 5-7 λεπτά. Η δεύτερη επιλογή είναι να παρασκευάζετε έναν Τούρκο, όπως τον κανονικό καφέ.

Για να αφαιρέσετε την πικρή γεύση, θα πρέπει να πίνετε κιχώριο με γάλα. Μπορεί επίσης να αραιωθεί με μέλι, να προσθέσετε κανέλα, γαρύφαλλο.