Ασβέστιο. Ιδιότητες ασβεστίου. Χρήση ασβεστίου

Ο σκελετός των οστών αποτελείται από αυτό, αλλά το σώμα δεν είναι σε θέση να παράγει το στοιχείο από μόνο του. Πρόκειται για ασβέστιο. Οι ενήλικες γυναίκες και άνδρες πρέπει να λαμβάνουν τουλάχιστον 800 χιλιοστόγραμμα μετάλλου αλκαλικής γαίας την ημέρα. Είναι δυνατόν να το εξαγάγετε από πλιγούρι βρώμης, φουντούκια, γάλα, κριθάρι, ξινή κρέμα, φασόλια, αμύγδαλα.

Το ασβέστιο βρίσκεται επίσης σε μπιζέλια, μουστάρδα, τυρί cottage. Ωστόσο, εάν τα συνδυάσετε με γλυκά, καφέ, κόλα και τρόφιμα πλούσια σε οξαλικό οξύ, η απορρόφηση του στοιχείου μειώνεται..

Το γαστρικό περιβάλλον γίνεται αλκαλικό, το ασβέστιο συλλαμβάνεται σε αδιάλυτα άλατα και απεκκρίνεται από το σώμα. Τα οστά και τα δόντια αρχίζουν να χειροτερεύουν. Τι είναι αυτό για το στοιχείο, αφού έχει γίνει ένα από τα πιο σημαντικά για τα έμβια όντα και υπάρχει κάποια χρήση για την ουσία έξω από τους οργανισμούς τους?

Χημικές και φυσικές ιδιότητες του ασβεστίου

Στον περιοδικό πίνακα του Mendeleev, το στοιχείο παίρνει την 20η θέση. Είναι στην κύρια υποομάδα της 2ης ομάδας. Η περίοδος στην οποία ανήκει το ασβέστιο είναι η 4η. Αυτό σημαίνει ότι το άτομο της ύλης έχει 4 ηλεκτρονικά επίπεδα. Έχουν 20 ηλεκτρόνια πάνω τους, όπως φαίνεται από τον ατομικό αριθμό του στοιχείου. Καταθέτει επίσης τη χρέωσή του - +20.

Το ασβέστιο στο σώμα, όπως στη φύση, είναι ένα μέταλλο αλκαλικής γαίας. Αυτό σημαίνει ότι στην καθαρή του μορφή το στοιχείο είναι ασημί-λευκό, λαμπερό και ελαφρύ. Η σκληρότητα των μετάλλων αλκαλικής γαίας είναι υψηλότερη από αυτή των αλκαλίων.

Ο δείκτης ασβεστίου είναι περίπου 3 βαθμοί στην κλίμακα Mohs. Ο γύψος, για παράδειγμα, έχει την ίδια σκληρότητα. Το 20ο στοιχείο κόβεται με ένα μαχαίρι, αλλά πολύ πιο δύσκολο από οποιοδήποτε από τα απλά αλκαλικά μέταλλα.

Ποια είναι η ουσία του ονόματος "αλκαλική γη"; Έτσι, το ασβέστιο και άλλα μέταλλα της ομάδας του βαφτίστηκαν από αλχημιστές. Κάλεσαν τα οξείδια των στοιχείων. Τα οξείδια των ουσιών της ομάδας ασβεστίου δίνουν στο νερό ένα αλκαλικό περιβάλλον.

Ωστόσο, το στρόντιο, το ράδιο, το βάριο, όπως το 20ο στοιχείο, βρίσκονται όχι μόνο σε συνδυασμό με οξυγόνο. Υπάρχουν πολλά άλατα ασβεστίου στη φύση. Το πιο διάσημο από αυτά είναι ο ορυκτός ασβεστίτης. Η ανθρακική μορφή του μετάλλου είναι η διαβόητη κιμωλία, ασβεστόλιθος και γύψος. Κάθε ένα είναι ανθρακικό ασβέστιο.

Το 20ο στοιχείο έχει επίσης πτητικές ενώσεις. Χρωματίζουν τη φλόγα σε πορτοκαλί-κόκκινο, το οποίο γίνεται ένας από τους δείκτες για την αναγνώριση ουσιών.

Όλα τα μέταλλα αλκαλικών γαιών καίγονται εύκολα. Οι φυσιολογικές συνθήκες είναι αρκετές για να αντιδράσει το ασβέστιο με οξυγόνο. Μόνο στη φύση, το στοιχείο δεν βρίσκεται στην καθαρή του μορφή, μόνο σε ενώσεις.

Το ασβέστιο oxy είναι μια μεμβράνη που καλύπτει το μέταλλο εάν εκτίθεται στον αέρα. Η επικάλυψη είναι κιτρινωπή. Περιέχει όχι μόνο τυπικά οξείδια, αλλά επίσης υπεροξείδια και νιτρίδια. Εάν το ασβέστιο δεν βρίσκεται στον αέρα, αλλά στο νερό, θα αντικαταστήσει το υδρογόνο από αυτό.

Ταυτόχρονα, σχηματίζεται ένα ίζημα - υδροξείδιο του ασβεστίου. Απομεινάρια καθαρού μετάλλου επιπλέουν στην επιφάνεια, προωθημένα από φυσαλίδες υδρογόνου. Το ίδιο σχήμα λειτουργεί με οξέα. Με υδροχλωρικό οξύ, για παράδειγμα, ιζηματοποιείται χλωριούχο ασβέστιο και απελευθερώνεται υδρογόνο.

Ορισμένες αντιδράσεις απαιτούν αυξημένες θερμοκρασίες. Εάν φτάσει τους 842 βαθμούς, το ασβέστιο μπορεί να λιώσει. Στα 1.484 Κελσίου, το μέταλλο βράζει.

Ένα διάλυμα ασβεστίου, όπως ένα καθαρό στοιχείο, μεταφέρει καλά τη θερμότητα και το ηλεκτρικό ρεύμα. Όμως, εάν η ουσία είναι πολύ ζεστή, οι μεταλλικές ιδιότητες χάνονται. Δηλαδή, ούτε το λιωμένο ούτε το αέριο ασβέστιο τα έχει..

Στο ανθρώπινο σώμα, το στοιχείο αντιπροσωπεύεται τόσο από στερεές όσο και από υγρές καταστάσεις συσσωμάτωσης. Το μαλακό νερό ασβεστίου, το οποίο υπάρχει στο αίμα, είναι ευκολότερο να ανεχθεί. Μόνο το 1% των 20 ουσιών βρίσκεται έξω από τα οστά.

Ωστόσο, η μεταφορά του μέσω ιστών παίζει σημαντικό ρόλο. Το ασβέστιο του αίματος ρυθμίζει τη συστολή των μυών, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς, διατηρεί την κανονική αρτηριακή πίεση.

Χρήση ασβεστίου

Στην καθαρή του μορφή, το μέταλλο χρησιμοποιείται σε κράματα μολύβδου. Πηγαίνουν σε πλέγματα μπαταριών. Η παρουσία ασβεστίου στο κράμα μειώνει την αυτοεκφόρτιση των μπαταριών κατά 10-13%. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για στατικά μοντέλα. Τα έδρανα κατασκευάζονται από ένα μείγμα μολύβδου και στοιχείου 20. Ένα από τα κράματα ονομάζεται ρουλεμάν.

Στη φωτογραφία, τρόφιμα που περιέχουν ασβέστιο

Σε χάλυβα, προστίθεται μέταλλο αλκαλικής γαίας για τον καθαρισμό του κράματος από ακαθαρσίες θείου. Οι αναγωγικές ιδιότητες του ασβεστίου είναι επίσης χρήσιμες στην παραγωγή ουρανίου, χρωμίου, καισίου, ρουβιδίου, ζιρκονίου.

Τι ασβέστιο χρησιμοποιείται στη σιδηρούχα μεταλλουργία; Όλο το ίδιο καθαρό. Η διαφορά είναι στον σκοπό του στοιχείου. Τώρα, παίζει το ρόλο της ροής. Είναι ένα πρόσθετο στα κράματα που μειώνει τη θερμοκρασία του σχηματισμού τους και διευκολύνει το διαχωρισμό των σκωριών. Οι κόκκοι ασβεστίου χύνονται σε ηλεκτρικές συσκευές κενού για να αφαιρέσουν ίχνη αέρα από αυτά.

Το 48ο ισότοπο ασβεστίου είναι σε ζήτηση σε πυρηνικούς σταθμούς. Εκεί παράγονται εξαιρετικά βαριά στοιχεία. Οι πρώτες ύλες λαμβάνονται σε πυρηνικούς επιταχυντές. Διασκορπίζονται χρησιμοποιώντας ιόντα - ένα είδος βλήματος. Εάν το Ca48 παίζει το ρόλο τους, η αποτελεσματικότητα της σύνθεσης αυξάνεται εκατοντάδες φορές σε σύγκριση με τη χρήση ιόντων άλλων ουσιών.

Στην οπτική, το 20ο στοιχείο έχει ήδη αποτιμηθεί ως ενώσεις. Το φθοριούχο ασβέστιο και το βολφράμιο γίνονται φακοί, στόχοι και πρίσματα για αστρονομικά όργανα. Ορυκτά βρίσκονται επίσης στην τεχνολογία λέιζερ.

Οι γεωλόγοι ονομάζουν φθοριούχο ασβέστιο φθορίτη και wolframide - scheelite. Για την οπτική βιομηχανία, επιλέγονται οι μοναδικοί κρύσταλλοι τους, δηλαδή μεμονωμένα, μεγάλα αδρανή με συνεχές πλέγμα και καθαρό σχήμα.

Στην ιατρική, επίσης, δεν συνταγογραφούν καθαρό μέταλλο, αλλά ουσίες που βασίζονται σε αυτό. Είναι πιο εύκολο να απορροφήσει το σώμα. Το γλυκονικό ασβέστιο είναι η φθηνότερη θεραπεία που χρησιμοποιείται για την οστεοπόρωση. Το φάρμακο "Calcium Magnesium" συνταγογραφείται για εφήβους, εγκύους και ηλικιωμένους.

Χρειάζονται συμπληρώματα διατροφής για να διασφαλίσουν την αυξημένη ανάγκη του σώματος στο 20ο στοιχείο, για να αποφευχθούν αναπτυξιακές παθολογίες. Ο μεταβολισμός ασβεστίου-φωσφόρου ρυθμίζεται από το "Calcium D3". Το "D3" στο όνομα του προϊόντος υποδηλώνει την παρουσία βιταμίνης D. Είναι σπάνια, αλλά απαιτείται για την πλήρη αφομοίωση του ασβεστίου.

Η οδηγία για το "Calcium nikomed3" υποδηλώνει ότι το φάρμακο ανήκει σε φαρμακευτικές συνθέσεις συνδυασμένης δράσης. Το ίδιο ισχύει και για το χλωριούχο ασβέστιο. Δεν αντισταθμίζει μόνο την ανεπάρκεια του 20ου στοιχείου, αλλά επίσης σώζει από τοξικότητα και είναι επίσης σε θέση να αντικαταστήσει το πλάσμα του αίματος. Σε ορισμένες παθολογικές καταστάσεις, αυτό είναι απαραίτητο..

Το φάρμακο "Ασβέστιο - ασκορβικό οξύ" εκτίθεται επίσης στα φαρμακεία. Ένα τέτοιο ντουέτο συνταγογραφείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ενώ θηλάζετε. Οι έφηβοι χρειάζονται συμπλήρωμα.

Εκχύλιση ασβεστίου

Το ασβέστιο σε τρόφιμα, μέταλλα και ενώσεις είναι γνωστό στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα. Στην καθαρή του μορφή, το μέταλλο απομονώθηκε μόνο το 1808. Η τύχη χαμογέλασε τον Χάμφρι Ντέιβυ. Ένας Άγγλος φυσικός εξήγαγε ασβέστιο με ηλεκτρόλυση λειωμένων αλάτων του στοιχείου. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται ακόμα τώρα..

Ωστόσο, οι βιομήχανοι συχνά καταφεύγουν στη δεύτερη μέθοδο, που ανακαλύφθηκε μετά την έρευνα του Humphrey. Το ασβέστιο ανάγεται από το οξείδιο του. Η αντίδραση πυροδοτείται από σκόνη αλουμινίου, μερικές φορές πυριτίου. Η αλληλεπίδραση λαμβάνει χώρα υπό συνθήκες κενού σε υψηλές θερμοκρασίες. Το ασβέστιο απομονώθηκε για πρώτη φορά με αυτόν τον τρόπο στα μέσα του περασμένου αιώνα, στις ΗΠΑ.

Τιμή ασβεστίου

Υπάρχουν λίγοι κατασκευαστές μεταλλικού ασβεστίου. Έτσι, στη Ρωσία, οι προμήθειες διαχειρίζονται κυρίως το Chapetsk Mechanical Plant. Βρίσκεται στο Udmurtia. Η εταιρεία πωλεί κόκκους, ξέσματα και κομμάτια μετάλλων. Η τιμή ανά τόνο πρώτων υλών διατηρείται περίπου στα 1.500 $.

Τα προϊόντα προσφέρονται επίσης από ορισμένα χημικά εργαστήρια, για παράδειγμα, από την κοινωνία «Ρωσικός Χημικός». Το τελευταίο, προσφέρει 100 γραμμάρια ασβεστίου. Οι κριτικές δείχνουν ότι πρόκειται για σκόνη με λάδι. Το κόστος ενός πακέτου είναι 320 ρούβλια.

Εκτός από τις προσφορές για αγορά πραγματικού ασβεστίου, τα επιχειρηματικά σχέδια για την παραγωγή του διατίθενται επίσης στο Διαδίκτυο. Για περίπου 70 σελίδες θεωρητικών υπολογισμών, ζητούν περίπου 200 ρούβλια. Τα περισσότερα από τα σχέδια καταρτίστηκαν το 2015, δηλαδή δεν έχουν χάσει ακόμη τη σημασία τους.

Ασβέστιο (Ca, ασβέστιο)

Ιστορικό ασβεστίου

Το ασβέστιο ανακαλύφθηκε το 1808 από τον Humphrey Davy, ο οποίος, με ηλεκτρόλυση ασβέστου και οξειδίου του υδραργύρου, έλαβε αμάλγαμα ασβεστίου, ως αποτέλεσμα της διαδικασίας απόσταξης υδραργύρου από την οποία έμεινε ένα μέταλλο, που ονομάζεται ασβέστιο. Στα λατινικά, ο ασβέστης ακούγεται σαν calx, ήταν αυτό το όνομα που επέλεξε ο Άγγλος χημικός για την ανοιχτή ουσία.

Γενικά χαρακτηριστικά ασβεστίου

Το ασβέστιο είναι ένα στοιχείο της κύριας υποομάδας II της ομάδας IV του περιοδικού συστήματος χημικών στοιχείων του D.I. Ο Mendeleev, έχει ατομικό αριθμό 20 και ατομική μάζα 40,08. Η αποδεκτή ονομασία είναι Ca (από λατινικά - ασβέστιο).

ΦΥΣΙΚΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Το ασβέστιο είναι ένα αντιδραστικό, μαλακό, αργυρόλευκο αλκαλικό μέταλλο. Λόγω της αλληλεπίδρασης με το οξυγόνο και το διοξείδιο του άνθρακα, η μεταλλική επιφάνεια μεγαλώνει θαμπό, επομένως το ασβέστιο χρειάζεται έναν ειδικό τρόπο αποθήκευσης - ένα σφιχτά κλειστό δοχείο στο οποίο το μέταλλο χύνεται με ένα στρώμα υγρής παραφίνης ή κηροζίνης είναι υποχρεωτικό.

Καθημερινή απαίτηση για ασβέστιο

Το ασβέστιο είναι το πιο διάσημο από τα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για ένα άτομο, η ημερήσια απαίτηση για αυτό είναι από 700 έως 1500 mg για έναν υγιή ενήλικα, αλλά αυξάνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη και το ασβέστιο πρέπει να λαμβάνεται με τη μορφή παρασκευασμάτων.

Όντας στη φύση

Το ασβέστιο έχει πολύ υψηλή χημική δραστηριότητα, επομένως δεν εμφανίζεται στη φύση στην ελεύθερη (καθαρή) μορφή του. Παρ 'όλα αυτά, είναι το πέμπτο πιο συνηθισμένο στον φλοιό της γης, με τη μορφή ενώσεων που βρίσκεται σε ιζηματογενή (ασβεστόλιθος, κιμωλία) και πετρώματα (γρανίτης), πολύ ασβέστιο περιέχει άνθρακα άστριο.

Στους ζωντανούς οργανισμούς είναι αρκετά διαδεδομένη, η παρουσία της βρίσκεται σε φυτά, ζώα και ανθρώπους, όπου υπάρχει, κυρίως στη σύνθεση των δοντιών και των οστών.

Τροφές πλούσιες σε ασβέστιο

Πηγές ασβεστίου: γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα (η κύρια πηγή ασβεστίου), μπρόκολο, λάχανο, σπανάκι, γογγύλια, κουνουπίδι, σπαράγγια. Οι κρόκοι των αυγών, τα φασόλια, οι φακές, οι ξηροί καρποί, τα σύκα (calorizator) περιέχουν επίσης ασβέστιο. Μια άλλη καλή πηγή διαιτητικού ασβεστίου είναι τα μαλακά οστά σολομού και σαρδέλας, οποιαδήποτε θαλασσινά. Ο πρωταθλητής της περιεκτικότητας σε ασβέστιο είναι σουσάμι, αλλά μόνο φρέσκος.

Το ασβέστιο πρέπει να εισέλθει στο σώμα σε μια συγκεκριμένη αναλογία με το φώσφορο. Η βέλτιστη αναλογία αυτών των στοιχείων θεωρείται 1: 1,5 (Ca: P). Επομένως, είναι σωστό να τρώτε τροφές πλούσιες σε αυτά τα μέταλλα ταυτόχρονα, για παράδειγμα, βόειο κρέας και συκώτι λιπαρών ψαριών, αρακά, μήλα και ραπανάκια.

Απορρόφηση ασβεστίου

Ένα εμπόδιο στην κανονική απορρόφηση του ασβεστίου από τα τρόφιμα είναι η κατανάλωση υδατανθράκων με τη μορφή γλυκών και αλκαλίων, τα οποία εξουδετερώνουν το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διάλυση του ασβεστίου. Η διαδικασία αφομοίωσης του ασβεστίου είναι αρκετά περίπλοκη, οπότε μερικές φορές δεν αρκεί να το πάρετε μόνο με φαγητό, απαιτείται επιπλέον πρόσληψη ιχνοστοιχείου.

Αλληλεπίδραση με άλλους

Για να βελτιωθεί η απορρόφηση του ασβεστίου στα έντερα, απαιτείται βιταμίνη D, η οποία τείνει να διευκολύνει την απορρόφηση του ασβεστίου. Κατά τη λήψη ασβεστίου (με τη μορφή συμπληρωμάτων) κατά τη διαδικασία της κατανάλωσης, η απορρόφηση του σιδήρου εμποδίζεται, αλλά η λήψη παρασκευασμάτων ασβεστίου ξεχωριστά από τα τρόφιμα δεν επηρεάζει καθόλου αυτήν τη διαδικασία.

Χρήσιμες ιδιότητες ασβεστίου και η επίδρασή του στο σώμα

Σχεδόν όλο το ασβέστιο του σώματος (από 1 έως 1,5 kg) βρίσκεται στα οστά και τα δόντια. Το ασβέστιο εμπλέκεται στις διεγερτικές διεργασίες του νευρικού ιστού, της μυϊκής συσταλτικότητας, των διεργασιών πήξης του αίματος, είναι μέρος του πυρήνα και των μεμβρανών των κυττάρων, των κυτταρικών και ιστικών υγρών, έχει αντιαλλεργικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, αποτρέπει την οξέωση, ενεργοποιεί έναν αριθμό ενζύμων και ορμονών. Το ασβέστιο εμπλέκεται επίσης στη ρύθμιση της διαπερατότητας των κυτταρικών μεμβρανών, έχει αντίθετο αποτέλεσμα με το νάτριο.

Σημάδια ανεπάρκειας ασβεστίου

Τα σημάδια έλλειψης ασβεστίου στο σώμα είναι τα ακόλουθα, με την πρώτη ματιά, άσχετα συμπτώματα:

  • νευρικότητα, επιδείνωση της διάθεσης
  • καρδιοπαλμος
  • κράμπες, μούδιασμα των άκρων
  • καθυστερημένη ανάπτυξη και παιδιά ·
  • υψηλή πίεση του αίματος;
  • αποκόλληση και ευθραυστότητα των νυχιών
  • πόνος στις αρθρώσεις, μειώνοντας το "κατώφλι πόνου".
  • βαριά εμμηνόρροια.

Αιτίες ανεπάρκειας ασβεστίου

Η ανεπάρκεια ασβεστίου μπορεί να προκληθεί από μη ισορροπημένες δίαιτες (ειδικά νηστεία), χαμηλό ασβέστιο σε τρόφιμα, κάπνισμα και λαχτάρα για καφέ και ποτά που περιέχουν καφεΐνη, δυσβολία, νεφρική νόσο, θυρεοειδή αδένα, εγκυμοσύνη, γαλουχία και εμμηνόπαυση.

Σημάδια περίσσειας ασβεστίου

Η περίσσεια ασβεστίου, η οποία μπορεί να εμφανιστεί με υπερβολική κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων ή ανεξέλεγκτη χρήση ναρκωτικών, χαρακτηρίζεται από έντονη δίψα, ναυτία, έμετο, απώλεια όρεξης, αδυναμία και αυξημένη ούρηση.

Η χρήση ασβεστίου στη ζωή

Το ασβέστιο έχει βρει εφαρμογή στη μεταλλοθερμική παραγωγή ουρανίου, με τη μορφή φυσικών ενώσεων που χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για την παραγωγή γύψου και τσιμέντου, ως απολυμαντικό (όλοι γνωρίζουν το χλώριο).

Ασβέστιο

Ασβέστιο
Μέτρια σκληρό, ασημί λευκό μέταλλο
Όνομα, σύμβολο, αριθμός20 Ασβέστιο / Ασβέστιο (Ca), 20
Ατομική μάζα
(μοριακή μάζα)
40.078 (4) α. π.μ. (g / mol)
Ηλεκτρονική διαμόρφωση[Ar] 4s 2
Ακτίνα ατόμων197 μ.μ.
Ομοιοπολική ακτίνα174 μ.μ.
Ακτίνα ιόντων(+2ε) 99 μ.μ.
Ηλεκτροπαραγωγικότητα1.00 (κλίμακα Pauling)
Δυνατότητα ηλεκτροδίου−2,76 V.
Καταστάσεις οξείδωσης2
Ενέργεια ιονισμού
(πρώτο ηλεκτρόνιο)
589.4 (6.11) kJ / mol (eV)
Πυκνότητα (σε n.a.)1,55 g / cm³
Η θερμοκρασία τήξης1112 Κ; 838.85 ° C
Θερμοκρασία βρασμού1757 Κ; 1483.85 ° C
Οντ. θερμότητα σύντηξης9,20 kJ / mol
Οντ. θερμότητα εξάτμισης153,6 kJ / mol
Μοριακή ικανότητα θερμότητας25,9 J / (K mol)
Μοριακός όγκος29,9 cm³ / mol
Δομή δικτυωτού πλέγματοςκυβικό πρόσωπο στο κέντρο
Παράμετροι δικτυωτού πλέγματος5.580 Å
Θερμοκρασία Debye230 Κ
Θερμική αγωγιμότητα(300 K) (201) W / (m K)
Αριθμός CAS7440-70-2

Το ασβέστιο (Ca από Lat. Calcium) είναι ένα στοιχείο της δεύτερης ομάδας (σύμφωνα με την παλιά ταξινόμηση - η κύρια υποομάδα της δεύτερης ομάδας), της τέταρτης περιόδου, με ατομικό αριθμό 20. Η απλή ουσία ασβέστιο είναι ένα μαλακό, χημικώς ενεργό μέταλλο αλκαλικής γαίας με ασημί λευκό χρώμα. Πρώτα αποκτήθηκε σε καθαρή μορφή από τον G. Davy το 1808.

Περιεχόμενο

  • 1 Ιστορία και προέλευση του ονόματος
  • 2 Όντας στη φύση
    • 2.1 Ισότοπα
    • 2.2 Σε πετρώματα και μέταλλα
    • 2.3 Μετανάστευση στον φλοιό της γης
    • 2.4 Στη βιόσφαιρα
  • 3 Λήψη
  • 4 Φυσικές ιδιότητες
  • 5 Χημικές ιδιότητες
  • 6 Εφαρμογή
  • 7 Βιολογικός ρόλος

Ιστορία και προέλευση του ονόματος

Το όνομα του στοιχείου προέρχεται από lat. calx (στο γεννητικό ασβέστη) - "ασβέστης", "μαλακή πέτρα". Προτάθηκε από τον Άγγλο χημικό Humphrey Davy, ο οποίος το 1808 απομόνωσε το μεταλλικό ασβέστιο με την ηλεκτρολυτική μέθοδο. Ο Davy ηλεκτρολύει ένα μείγμα υγρού ασβέστου με οξείδιο του υδραργύρου HgO σε μια πλάκα πλατίνας που χρησίμευσε ως άνοδος. Ένα σύρμα πλατίνας βυθισμένο σε υγρό υδράργυρο χρησίμευσε ως κάθοδος. Ως αποτέλεσμα της ηλεκτρόλυσης, ελήφθη ένα αμάλγαμα ασβεστίου. Έχοντας απομακρύνει τον υδράργυρο από αυτόν, ο Davy έλαβε ένα μέταλλο που ονομάζεται ασβέστιο.

Οι ενώσεις ασβεστίου - ασβεστόλιθος, μάρμαρο, γύψος (καθώς και ασβέστης - ένα προϊόν ασβεστόλιθου) έχουν χρησιμοποιηθεί στον κλάδο των κατασκευών για αρκετές χιλιετίες. Μέχρι το τέλος του 18ου αιώνα, οι χημικοί θεωρούσαν τον ασβέστη απλό σώμα. Το 1789, ο A. Lavoisier πρότεινε ότι ο ασβέστης, η μαγνησία, ο βαρύτης, η αλουμίνα και το διοξείδιο του πυριτίου είναι σύνθετες ουσίες.

Όντας στη φύση

Λόγω της υψηλής χημικής του δράσης, το ελεύθερο ασβέστιο δεν βρίσκεται στη φύση..

Το ασβέστιο αντιπροσωπεύει το 3,38% της μάζας του φλοιού της γης (5ο πιο άφθονο (3ο μεταξύ των μετάλλων) μετά από οξυγόνο, πυρίτιο, αλουμίνιο και σίδηρο). Περιεχόμενο στο θαλασσινό νερό - 400 mg / l.

Ισότοπα

Το ασβέστιο εμφανίζεται φυσικά με τη μορφή μείγματος έξι ισοτόπων: 40 Ca, 42 Ca, 43 Ca, 44 Ca, 46 Ca και 48 Ca, μεταξύ των οποίων το πιο κοινό - 40 Ca - είναι 96,97%. Οι πυρήνες ασβεστίου περιέχουν τον μαγικό αριθμό πρωτονίων: Z = 20. Ισότοπα 40
20 Ca 20
και 48
20 Ca 28
είναι δύο από τους πέντε φυσικούς διπλούς μαγικούς πυρήνες.

Από τα έξι φυσικά ισότοπα ασβεστίου, πέντε είναι σταθερά. Το έκτο ισότοπο 48 Ca, το βαρύτερο από τα έξι και πολύ σπάνια (η ισοτοπική του αφθονία είναι μόνο 0,187%), υφίσταται διπλή διάσπαση βήτα με χρόνο ημίσειας ζωής (4,39 ± 0,58) ⋅10 19 χρόνια.

Σε πετρώματα και μέταλλα

Το ασβέστιο, που μεταναστεύει έντονα στον φλοιό της γης και συσσωρεύεται σε διάφορα γεωχημικά συστήματα, σχηματίζει 385 μέταλλα (τέταρτη θέση στον αριθμό των ορυκτών).

Το μεγαλύτερο μέρος του ασβεστίου περιέχεται στη σύνθεση των πυριτικών και των αργιλοπυριτικών διαφόρων πετρωμάτων (γρανίτες, gneisses, κ.λπ.), ειδικά στο άστριο - anorthite Ca2Σι2Ο8].

Τα μέταλλα ασβεστίου όπως ο ασβεστίτης CaCO είναι αρκετά κοινά3, ανυδρίτης CaSO4, αλάβαστρο CaSO40,5 ώρα2Ο και γύψος CaSO42Ο, φθορίτης CaF2, απατίτης Caπέντε(ΤΑΧΥΔΡΟΜΕΙΟ4)3(F, Cl, OH), δολομίτης MgCO3CaCO3. Η παρουσία αλάτων ασβεστίου και μαγνησίου στο φυσικό νερό καθορίζει τη σκληρότητά του.

Ιζηματώδης βράχος, που αποτελείται κυρίως από κρυπτοκρυσταλλικό ασβεστίτη - ασβεστόλιθο (μία από τις ποικιλίες του είναι κιμωλία). Ο ασβεστόλιθος μετατρέπεται σε μάρμαρο με περιφερειακό μεταμορφισμό.

Μετανάστευση στον φλοιό της γης

Στη φυσική μετανάστευση του ασβεστίου, ένας ουσιαστικός ρόλος παίζει η "ανθρακική ισορροπία" που σχετίζεται με την αναστρέψιμη αντίδραση της αλληλεπίδρασης ανθρακικού ασβεστίου με νερό και διοξείδιο του άνθρακα με το σχηματισμό διαλυτού διττανθρακικού:

(η ισορροπία μετατοπίζεται προς τα αριστερά ή προς τα δεξιά ανάλογα με τη συγκέντρωση του διοξειδίου του άνθρακα).

Η βιογενής μετανάστευση παίζει τεράστιο ρόλο.

Στη βιόσφαιρα

Οι ενώσεις ασβεστίου βρίσκονται σχεδόν σε όλους τους ζωικούς και φυτικούς ιστούς (βλ. Παρακάτω). Σημαντική ποσότητα ασβεστίου βρίσκεται στους ζωντανούς οργανισμούς. Έτσι, υδροξυαπατίτης Caπέντε(ΤΑΧΥΔΡΟΜΕΙΟ4)3OH ή, σε άλλη σημείωση, 3Ca3(ΤΑΧΥΔΡΟΜΕΙΟ4)2Ca (ΟΗ)2 - τη βάση του οστικού ιστού των σπονδυλωτών, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων · από ανθρακικό ασβέστιο CaCO3 Τα κελύφη και τα κελύφη πολλών ασπόνδυλων, κελυφών αυγών κ.λπ. αποτελούνται. Σε ζώντες ιστούς ανθρώπων και ζώων 1,4-2% Ca (κατά κλάσμα μάζας). σε ανθρώπινο σώμα βάρους 70 kg, η περιεκτικότητα σε ασβέστιο είναι περίπου 1,7 kg (κυρίως στη σύνθεση της μεσοκυτταρικής ουσίας του οστικού ιστού).

Λήψη

Το ελεύθερο μέταλλο ασβεστίου λαμβάνεται με ηλεκτρόλυση ενός τήγματος που αποτελείται από CaCl2 (75-80%) και KCl ή από CaCl2 και CaF2, και επίσης με αλουμινοθερμική μείωση CaO στους 1170-1200 ° C 4CaO + 2Al → CaAl2Ο4 + 3Ca

Φυσικές ιδιότητες

Το μέταλλο ασβεστίου υπάρχει σε δύο αλλοτροπικές τροποποιήσεις. Έως 443 ° C, το α -Ca με κυβικό πρόσωπο με κεντρικό πλέγμα είναι σταθερό (παράμετρος a = 0,558 nm), υψηλότερο είναι το β-Ca με κυβικό κεντρικό πλέγμα τύπου α-Fe (παράμετρος a = 0,448 nm). Η τυπική ενθαλπία ΔΗ 0 της α → β μετάβασης είναι 0,93 kJ / mol.

Με μια σταδιακή αύξηση της πίεσης, αρχίζει να δείχνει τις ιδιότητες ενός ημιαγωγού, αλλά δεν γίνεται ημιαγωγός με την πλήρη έννοια της λέξης (δεν είναι πλέον ούτε μέταλλο). Με μια περαιτέρω αύξηση της πίεσης, επιστρέφει στη μεταλλική κατάσταση και αρχίζει να εμφανίζει υπεραγωγικές ιδιότητες (η υπεραγωγική θερμοκρασία είναι έξι φορές υψηλότερη από εκείνη του υδραργύρου και είναι πολύ υψηλότερη στην αγωγιμότητα από όλα τα άλλα στοιχεία). Η μοναδική συμπεριφορά του ασβεστίου είναι παρόμοια με πολλούς τρόπους με το στρόντιο (δηλαδή, διατηρούνται οι παραλληλισμοί στον περιοδικό πίνακα).

Χημικές ιδιότητες

Το ασβέστιο είναι ένα τυπικό μέταλλο αλκαλικής γαίας. Η χημική δραστηριότητα του ασβεστίου είναι υψηλή, αλλά χαμηλότερη από εκείνη των βαρύτερων μετάλλων αλκαλικής γαίας. Αλληλεπιδρά εύκολα με οξυγόνο, διοξείδιο του άνθρακα και υγρασία στον αέρα, γι 'αυτό η επιφάνεια του μεταλλικού ασβεστίου είναι συνήθως θαμπό γκρι, επομένως, στο εργαστήριο, το ασβέστιο αποθηκεύεται συνήθως, όπως και άλλα μέταλλα αλκαλικών γαιών, σε ένα ερμητικά κλειστό βάζο κάτω από ένα στρώμα κηροζίνης ή υγρής παραφίνης..

Στη σειρά των τυπικών δυνατοτήτων, το ασβέστιο βρίσκεται στα αριστερά του υδρογόνου. Το τυπικό ηλεκτρόδιο του ζεύγους Ca 2+ / Ca 0 είναι -2,84 V, έτσι ώστε το ασβέστιο να αντιδρά ενεργά με νερό, αλλά χωρίς ανάφλεξη:

Το ασβέστιο αντιδρά με ενεργά μη μέταλλα (οξυγόνο, χλώριο, βρώμιο, ιώδιο) υπό κανονικές συνθήκες:

Όταν θερμαίνεται στον αέρα ή το οξυγόνο, το ασβέστιο αναφλέγεται και καίγεται με κόκκινη φλόγα με πορτοκαλί απόχρωση («τούβλο κόκκινο»). Με λιγότερο ενεργά μη μέταλλα (υδρογόνο, βόριο, άνθρακα, πυρίτιο, άζωτο, φώσφορο και άλλα), το ασβέστιο αλληλεπιδρά με τη θέρμανση, για παράδειγμα:

Εκτός από το φωσφίδιο ασβεστίου Ca3Π2 και ασβέστιο πυριτιδίου Ca2Si, φωσφίδια ασβεστίου των συνθέσεων CaP και CaP είναι επίσης γνωστάπέντε και πυριτίδια ασβεστίου των συνθέσεων CaSi, Ca3Σι4 και CaSi2.

Η πορεία των παραπάνω αντιδράσεων, κατά κανόνα, συνοδεύεται από την απελευθέρωση μεγάλης ποσότητας θερμότητας. Σε όλες τις ενώσεις με μη μέταλλα, η κατάσταση οξείδωσης του ασβεστίου είναι +2. Οι περισσότερες από τις ενώσεις ασβεστίου με μη μέταλλα αποσυντίθενται εύκολα από νερό, για παράδειγμα:

Το ιόν Ca 2+ είναι άχρωμο. Όταν προστίθενται διαλυτά άλατα ασβεστίου στη φλόγα, η φλόγα γίνεται κόκκινη από τούβλα.

Άλατα ασβεστίου όπως χλωριούχο CaCl2, βρωμιούχο CaBr2, ιωδιούχο CaI2 και νιτρικό άλας Ca (ΟΧΙ3)2, καλά διαλυτό στο νερό. Αδιάλυτο στο νερό φθοριούχο CaF2, Ανθρακικό CaCO3, θειικό CaSO4, ορθοφωσφορικό Ca3(ΤΑΧΥΔΡΟΜΕΙΟ4)2, οξαλικό CaC2Ο4 και μερικοί άλλοι.

Είναι σημαντικό, σε αντίθεση με το ανθρακικό ασβέστιο CaCO3, όξινο ανθρακικό ασβέστιο (διττανθρακικό) Ca (HCO3)2 θα διαλύσουμε στο νερό. Στη φύση, αυτό οδηγεί στις ακόλουθες διαδικασίες. Όταν η κρύα βροχή ή το νερό του ποταμού κορεσμένο με διοξείδιο του άνθρακα διεισδύει στο υπόγειο και πέφτει σε ασβεστόλιθους, παρατηρείται η διάλυσή τους και σε εκείνα τα μέρη όπου το νερό που είναι κορεσμένο με όξινο ανθρακικό ασβέστιο βγαίνει στην επιφάνεια της γης και θερμαίνεται από τις ακτίνες του ήλιου, εμφανίζεται η αντίθετη αντίδραση

Έτσι μεταφέρονται στη φύση μεγάλες μάζες ουσιών. Ως αποτέλεσμα, τεράστιες καρστικές κοιλότητες και κενά μπορούν να σχηματιστούν υπόγεια, και όμορφα πέτρινα "παγάκια" - σταλακτίτες και σταλαγμίτες - σχηματίζονται στις σπηλιές..

Η παρουσία διαλυμένου όξινου ανθρακικού ασβεστίου στο νερό καθορίζει σε μεγάλο βαθμό την προσωρινή σκληρότητα του νερού. Ονομάζεται προσωρινό γιατί όταν βράζει νερό, το διττανθρακικό αποσυντίθεται και το CaCO καθιζάνει3. Αυτό το φαινόμενο οδηγεί, για παράδειγμα, στο γεγονός ότι η κλίμακα σχηματίζεται στο βραστήρα με την πάροδο του χρόνου..

Εφαρμογή

Η κύρια χρήση μεταλλικού ασβεστίου είναι ως αναγωγικός παράγοντας στην παραγωγή μετάλλων, ιδίως νικελίου, χαλκού και ανοξείδωτου χάλυβα. Το ασβέστιο και το υδρίδιο του χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή σκληρών προς μείωση μετάλλων όπως χρώμιο, θόριο και ουράνιο. Τα κράματα μολύβδου ασβεστίου χρησιμοποιούνται σε ορισμένους τύπους μπαταριών αποθήκευσης και στην κατασκευή ρουλεμάν. Οι κόκκοι ασβεστίου χρησιμοποιούνται επίσης για να αφαιρέσουν ίχνη αέρα από τον εξοπλισμό κενού. Το καθαρό μεταλλικό ασβέστιο χρησιμοποιείται ευρέως στη μεταλλοθερμία για την παρασκευή στοιχείων σπάνιων γαιών.

Το ασβέστιο χρησιμοποιείται ευρέως στη μεταλλουργία για την αποξείδωση του χάλυβα μαζί με το αλουμίνιο ή σε συνδυασμό με αυτό. Η επεξεργασία εκτός φούρνου με καλώδια που περιέχουν ασβέστιο κατέχει ηγετική θέση λόγω της πολυπαραγοντικής επίδρασης του ασβεστίου στη φυσικοχημική κατάσταση του τήγματος, τη μακρο- και μικροδομή του μετάλλου, την ποιότητα και τις ιδιότητες των μεταλλικών προϊόντων και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της τεχνολογίας παραγωγής χάλυβα. Στη σύγχρονη μεταλλουργία, ένα σύρμα εγχύσεως χρησιμοποιείται για την έγχυση ασβεστίου στο τήγμα, το οποίο είναι ασβέστιο (μερικές φορές πυριτικό ασβέστιο ή αργιλικό ασβέστιο) με τη μορφή σκόνης ή συμπιεσμένου μετάλλου σε μεταλλικό περίβλημα. Μαζί με την αποξείδωση (απομάκρυνση οξυγόνου διαλυμένου σε χάλυβα), η χρήση ασβεστίου καθιστά δυνατή τη λήψη μη μεταλλικών εγκλεισμάτων ευνοϊκών στη φύση, τη σύνθεση και το σχήμα, τα οποία δεν διασπώνται κατά τη διάρκεια περαιτέρω τεχνολογικών εργασιών..

Το ισότοπο 48 Ca είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά και χρήσιμα υλικά για την παραγωγή υπερβαρέων στοιχείων και την ανακάλυψη νέων στοιχείων στον περιοδικό πίνακα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ασβέστιο-48 είναι ένας διπλά μαγικός πυρήνας, επομένως η σταθερότητά του του επιτρέπει να είναι αρκετά πλούσιο σε νετρόνια για έναν ελαφρύ πυρήνα Η σύνθεση των υπέρβαρων πυρήνων απαιτεί περίσσεια νετρονίων.

Βιολογικός ρόλος

Το ασβέστιο είναι ένα κοινό μακροθρεπτικό συστατικό σε φυτά, ζώα και ανθρώπους. Στους ανθρώπους και άλλα σπονδυλωτά, τα περισσότερα βρίσκονται στον σκελετό και τα δόντια. Τα οστά περιέχουν ασβέστιο με τη μορφή υδροξυαπατίτη. Οι "σκελετοί" των περισσότερων ομάδων ασπόνδυλων (σφουγγάρια, πολύποδες κοραλλιών, μαλάκια κ.λπ.) αποτελούνται από διάφορες μορφές ανθρακικού ασβεστίου (ασβέστης). Τα ιόντα ασβεστίου εμπλέκονται σε διεργασίες πήξης του αίματος και χρησιμεύουν επίσης ως ένας από τους καθολικούς δευτερεύοντες αγγελιοφόρους εντός των κυττάρων και ρυθμίζουν μια ποικιλία ενδοκυτταρικών διεργασιών - συστολή μυών, εξωκύτωση, συμπεριλαμβανομένης της έκκρισης ορμονών και νευροδιαβιβαστών. Η συγκέντρωση ασβεστίου στο κυτταρόπλασμα ανθρώπινων κυττάρων είναι περίπου 10 − mmol / L, σε ενδοκυτταρικά υγρά περίπου 2,5 mmol / L.

Η ανάγκη για ασβέστιο εξαρτάται από την ηλικία. Για ενήλικες ηλικίας 19-50 ετών και για παιδιά ηλικίας 4-8 ετών, η ημερήσια απαίτηση (RDA) είναι 1000 mg και για παιδιά ηλικίας 9-18 ετών, συμπεριλαμβανομένων - 1300 mg ανά ημέρα. Στην εφηβεία, η κατανάλωση αρκετού ασβεστίου είναι πολύ σημαντική λόγω της έντονης ανάπτυξης του σκελετού. Ωστόσο, σύμφωνα με έρευνα στις Ηνωμένες Πολιτείες, μόνο το 11% των κοριτσιών και το 31% των αγοριών ηλικίας 12-19 καλύπτουν τις ανάγκες τους. Σε μια ισορροπημένη διατροφή, το μεγαλύτερο μέρος του ασβεστίου (περίπου 80%) εισέρχεται στο σώμα του παιδιού μέσω γαλακτοκομικών προϊόντων. Το υπόλοιπο ασβέστιο είναι σε κόκκους (συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού ολικής αλέσεως και του φαγόπυρου), όσπρια, πορτοκάλια, βότανα και ξηρούς καρπούς. Η απορρόφηση ασβεστίου στο έντερο συμβαίνει με δύο τρόπους: μέσω εντερικών κυττάρων (διακυτταρικά) και ενδοκυτταρικά (παρακυτταρικά). Ο πρώτος μηχανισμός προκαλείται από τη δράση της δραστικής μορφής της βιταμίνης D (καλσιτριόλη) και των εντερικών υποδοχέων της. Παίζει σημαντικό ρόλο στη χαμηλή έως μέτρια πρόσληψη ασβεστίου. Με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο στη διατροφή, η ενδοκυτταρική απορρόφηση αρχίζει να παίζει σημαντικό ρόλο, η οποία σχετίζεται με μια μεγάλη κλίση συγκέντρωσης ασβεστίου. Λόγω του διακυτταρικού μηχανισμού, το ασβέστιο απορροφάται σε μεγαλύτερο βαθμό στο δωδεκαδάκτυλο (λόγω της υψηλότερης συγκέντρωσης υποδοχέων σε καλσιτριόλη εκεί). Λόγω της ενδοκυτταρικής παθητικής μεταφοράς, η απορρόφηση ασβεστίου είναι πιο ενεργή και στα τρία μέρη του λεπτού εντέρου. Η απορρόφηση του ασβεστίου προωθείται παρακυτταρικά από τη λακτόζη (σάκχαρο γάλακτος).

Ορισμένα ζωικά λίπη (συμπεριλαμβανομένου του λίπους αγελαδινού γάλακτος και του βοείου κρέατος, αλλά όχι του λαρδιού) και του φοινικέλαιου επηρεάζουν την απορρόφηση του ασβεστίου. Τα παλμιτικά και στεατικά λιπαρά οξέα που περιέχονται σε τέτοια λίπη αποκόπτονται κατά τη διάρκεια της πέψης στο έντερο και, σε ελεύθερη μορφή, δεσμεύουν σταθερά το ασβέστιο, σχηματίζοντας παλμιτικό ασβέστιο και στεατικό ασβέστιο (αδιάλυτα σαπούνια). Με τη μορφή αυτού του σαπουνιού, τόσο το ασβέστιο όσο και το λίπος χάνονται στα κόπρανα. Αυτός ο μηχανισμός είναι υπεύθυνος για τη μείωση της απορρόφησης ασβεστίου, τη μείωση της ορυκτοποίησης των οστών και τη μείωση των έμμεσων δεικτών της αντοχής των οστών στα βρέφη όταν χρησιμοποιούν βρεφική συνταγή με βάση το φοινικέλαιο (φοινικέλαιο). Σε αυτά τα παιδιά, ο σχηματισμός σαπουνιών ασβεστίου στα έντερα σχετίζεται με πάχυνση των κοπράνων, μείωση της συχνότητάς του, καθώς και συχνότερη παλινδρόμηση και κολικούς..

Λόγω της σημασίας του για μεγάλο αριθμό ζωτικών διεργασιών, η συγκέντρωση ασβεστίου στο αίμα ρυθμίζεται με ακρίβεια, και με την κατάλληλη διατροφή και την επαρκή πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών και ανεπάρκεια βιταμίνης D Η παρατεταμένη ανεπάρκεια ασβεστίου και / ή βιταμίνης D στη διατροφή αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης και στα βρέφη προκαλεί ραχίτιδα.

Οι υπερβολικές δόσεις ασβεστίου και βιταμίνης D μπορούν να προκαλέσουν υπερασβεστιαιμία. Η μέγιστη ασφαλής δόση για ενήλικες ηλικίας 19 έως 50 ετών, συμπεριλαμβανομένων, είναι 2500 mg ανά ημέρα (περίπου 340 g τυριού Edam).

Ασβέστιο (Ca)

μια σύντομη περιγραφή του

Το ασβέστιο είναι το 5ο πιο άφθονο μέταλλο στον οργανισμό, περισσότερο από το 99% του οποίου περιέχεται στον σκελετό ως σύνθετο μόριο φωσφορικού ασβεστίου. Αυτό το μέταλλο παρέχει αντοχή στα οστά, ικανότητα κίνησης και παίζει ρόλο σε ένα ευρύ φάσμα άλλων λειτουργιών. Το ασβέστιο είναι υγιή οστά, αιμοφόρα αγγεία, ορμονικός μεταβολισμός, απορρόφηση ιχνοστοιχείων και μετάδοση νευρικών παλμών. Ο μεταβολισμός του ρυθμίζεται από τρία κύρια συστήματα μεταφοράς: εντερική απορρόφηση, νεφρική απορρόφηση και μεταβολισμός των οστών [1].

Ιστορικό ανακάλυψης

Ήδη από τον 16ο αιώνα, οι Ολλανδοί γιατροί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ο σκελετός είναι ένας δυναμικός ιστός, επηρεασμένος από ορμόνες και ικανός να αναδιαμορφωθεί καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής. Μια άλλη σημαντική ανακάλυψη στην ιστορία του ασβεστίου έγινε πριν από περίπου 100 χρόνια, όταν ο Sidney Ringer ανακάλυψε ότι η συστολή των καρδιακών μυών διεγείρεται και διατηρείται με την προσθήκη ασβεστίου στο υγρό αιμάτωσης. Επιπλέον, αποδείχθηκε ότι η δράση του ασβεστίου έχει ενεργοποιητική δράση σε άλλα κύτταρα του σώματος [3].

Τροφές πλούσιες σε ασβέστιο

Ενδεικτική κατά προσέγγιση παρουσία mg σε 100 g προϊόντος [3]:

+ άλλα 24 προϊόντα πλούσια σε ασβέστιο (αναφέρεται η ποσότητα mg σε 100 g του προϊόντος):
Τυρί cottage80Χρένο56Αγκινάρα44Ραπανάκι25
Ηλιόσποροι70Αυγό κότας56Τρώκτης43Βατόμουρο25
Πορτοκάλι70Αποξηραμένα βερίκοκα55Φεστόνι39Κουνουπίδι22
Ημερομηνίες64Φύκι54Φακές35φράουλαδεκαέξι
Φασόλια Edamame63Μπρόκολο47ΓλυκοπατάτατριάνταΑβοκάντο13
Πλιγούρι βρώμης58κινόα47Σταφίδες28Μυρτιλός6

Καθημερινή απαίτηση

Δεν υπάρχει ακριβής εκτίμηση του ποσού ασβεστίου που καταναλώνεται καθημερινά. Εκτός από μερικές εξαιρέσεις, όπως η ακραία νηστεία ή ο υπερπαραθυρεοειδισμός, τα επίπεδα ασβεστίου στο αίμα παραμένουν επαρκή ακόμη και με χρόνια ανεπάρκεια, καθώς το σώμα χρησιμοποιεί ασβέστιο από τα οστά για να διατηρήσει την υγεία. Επομένως, η ημερήσια απαίτηση ασβεστίου βασίζεται σε υπολογισμούς σε σχέση με έναν υγιή πληθυσμό χωρίς χρόνιες ασθένειες. Επιπλέον, αυτό το ποσό υποδηλώνει ότι αρκετές δόσεις ασβεστίου είναι αρκετές για ορισμένα άτομα..

Ημερήσια απαίτηση ασβεστίου ηλικίας (mg / ημέρα)Ημερήσια απαίτηση ασβεστίου (mg / ημέρα)
0-6 μήνες210
7-12 μήνες270
1-3 χρόνια500
4-8 ετών800
9-13 ετών1300
14-18 ετών1300
19-30 ετών1000
31-50 ετών1000
51-70 ετών1200
πάνω από 70 χρόνια1200
Εγκυμοσύνη
κάτω των 18 ετών1300
19-50 ετών1000
Γαλουχιά
κάτω των 18 ετών1300
19-50 ετών1000

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ο σκελετός της μητέρας δεν χρησιμοποιείται ως αποθεματικό για τις ανάγκες σε ασβέστιο εμβρύου. Οι ορμόνες που ρυθμίζουν το ασβέστιο ρυθμίζουν την απορρόφηση του μετάλλου από τη μητέρα, έτσι ώστε η πρόσληψη ασβεστίου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης να μην χρειάζεται να αυξηθεί σημαντικά. Η αύξηση της διατροφικής πρόσληψης ασβεστίου δεν θα αποτρέψει την απώλεια ασβεστίου από το σκελετό της μητέρας κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, αλλά το χαμένο ασβέστιο ανακτάται συνήθως μετά τον απογαλακτισμό. Έτσι, η ημερήσια απαίτηση για ασβέστιο στις γυναίκες που θηλάζουν είναι η ίδια με εκείνη που δεν θηλάζει..

Η αύξηση της πρόσληψης ασβεστίου μπορεί να ληφθεί υπόψη όταν:

  • με αμηνόρροια: που προκαλείται από υπερβολική σωματική δραστηριότητα ή ανορεξία, η αμηνόρροια οδηγεί σε μείωση του επιπέδου αποθηκευμένου ασβεστίου, αδύναμη απορρόφηση και γενική μείωση της οστικής μάζας.
  • Εμμηνόπαυση: Η μείωση της παραγωγής οιστρογόνων κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης σχετίζεται με επιταχυνόμενη απώλεια οστού για 5 χρόνια. Τα χαμηλά επίπεδα οιστρογόνων συνοδεύονται από χαμηλή απορρόφηση ασβεστίου και αυξημένο κύκλο εργασιών των οστών.
  • Για δυσανεξία στη λακτόζη: Τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη και αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα ενδέχεται να διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας ασβεστίου. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι ακόμη και με δυσανεξία στη λακτόζη, το ασβέστιο που υπάρχει στο γάλα απορροφάται κανονικά.
  • με χορτοφαγική ή χορτοφαγική διατροφή: η βιοδιαθεσιμότητα του ασβεστίου μπορεί να μειωθεί με μια χορτοφαγική δίαιτα λόγω της αυξημένης πρόσληψης οξαλικών και φυτικών οξέων, τα οποία βρίσκονται σε πολλά λαχανικά και φασόλια.
  • κατά τη σίτιση πολλών μωρών: Λόγω της αυξημένης παραγωγής μητρικού γάλακτος κατά τη σίτιση πολλών μωρών, οι γιατροί μπορεί να εξετάσουν το ενδεχόμενο συμπλήρωσης ασβεστίου και μαγνησίου κατά τη γαλουχία [2].

Χρήσιμες ιδιότητες ασβεστίου και η επίδρασή του στο σώμα

Το σώμα ενός ενήλικα περιέχει περίπου 1200 g ασβεστίου, που είναι περίπου 1-2% του σωματικού βάρους. Από αυτά, το 99% βρίσκεται σε ανόργανους ιστούς όπως οστά και δόντια, όπου υπάρχει ως φωσφορικό ασβέστιο και μικρές ποσότητες ανθρακικού ασβεστίου, το οποίο παρέχει σκελετική ακαμψία και δομή. Το 1% βρίσκεται στο αίμα, στο εξωκυτταρικό υγρό, στους μύες και σε άλλους ιστούς. Παίζει ρόλο στη μεσολάβηση της αγγειακής συστολής και χαλάρωσης, της συστολής των μυών, της μετάδοσης των νευρικών σημάτων και της αδενικής έκκρισης [5].

Η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου έχει πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Το ασβέστιο βοηθά:

  • να διασφαλιστεί η ανάπτυξη και η διατήρηση υγιών οστών και δοντιών
  • να υποστηρίξει το έργο των ιστών, των οποίων τα κύτταρα απαιτούν συνεχώς την τροφοδοσία του - στην καρδιά, τους μύες και άλλα όργανα.
  • το έργο των αιμοφόρων αγγείων και των νεύρων στη μετάδοση των παλμών.
  • αφομοιώστε ιχνοστοιχεία όπως βιταμίνες D, K, μαγνήσιο και φώσφορο.
  • κρατήστε τον σχηματισμό θρόμβου υπό έλεγχο.
  • διατηρήστε τη φυσιολογική λειτουργία των πεπτικών ενζύμων [4].

Το ασβέστιο απορροφάται από ενεργή μεταφορά και παθητική διάχυση μέσω του εντερικού βλεννογόνου. Η ενεργή μεταφορά ασβεστίου απαιτεί ενεργή μορφή βιταμίνης D και παρέχει το μεγαλύτερο μέρος της απορρόφησης ασβεστίου σε χαμηλά έως μέτρια επίπεδα πρόσληψης, καθώς και σε περιόδους επείγουσας ανάγκης όπως ανάπτυξη, εγκυμοσύνη ή γαλουχία. Η παθητική διάχυση γίνεται πιο σημαντική με επαρκή και υψηλή πρόσληψη ασβεστίου.

Με τη μείωση της πρόσληψης ασβεστίου, η αποτελεσματικότητα της απορρόφησης ασβεστίου αυξάνεται (και το αντίστροφο). Ωστόσο, αυτή η αυξημένη αποτελεσματικότητα της απορρόφησης ασβεστίου είναι γενικά ανεπαρκής για να αντισταθμίσει την απώλεια απορροφημένου ασβεστίου που συμβαίνει όταν μειώνεται η πρόσληψη ασβεστίου. Η απορρόφηση ασβεστίου μειώνεται με την ηλικία τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. Το ασβέστιο απεκκρίνεται στα ούρα και τα κόπρανα [2].

Υγιείς συνδυασμοί τροφίμων με ασβέστιο

  • Ασβέστιο + ινουλίνη
    Η ινουλίνη είναι ένας τύπος ινών που βοηθά στην εξισορρόπηση των καλών βακτηρίων στο έντερο. Επιπλέον, βοηθά στην ενίσχυση των οστών προωθώντας την απορρόφηση ασβεστίου. Η ινουλίνη βρίσκεται σε τρόφιμα όπως αγκινάρες, κρεμμύδια, σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια, κιχώριο, μπανάνα, ολικής αλέσεως και σπαράγγια.
  • Ασβέστιο + Βιταμίνη D
    Αυτά τα δύο στοιχεία σχετίζονται άμεσα μεταξύ τους. Το σώμα χρειάζεται επαρκές επίπεδο βιταμίνης D για να απορροφήσει ασβέστιο [6].
  • Ασβέστιο + Μαγνήσιο
    Το μαγνήσιο βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου από το αίμα στα οστά. Χωρίς μαγνήσιο, ο μεταβολισμός του ασβεστίου είναι πρακτικά αδύνατος. Οι υγιείς πηγές μαγνησίου περιλαμβάνουν πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μπρόκολο, αγγούρι, πράσινα φασόλια, σέλινο και ποικιλία σπόρων. [7].

Η απορρόφηση ασβεστίου εξαρτάται από την πρόσληψη και την κατάσταση της βιταμίνης D. Η αποτελεσματικότητα της απορρόφησης σχετίζεται με τις φυσιολογικές απαιτήσεις για ασβέστιο και εξαρτάται από τη δοσολογία. Οι διατροφικοί αναστολείς της απορρόφησης ασβεστίου περιλαμβάνουν ουσίες που σχηματίζουν σύμπλοκα στο έντερο. Η πρωτεΐνη και το νάτριο μπορούν επίσης να αλλάξουν τη βιοδιαθεσιμότητα του ασβεστίου, καθώς τα υψηλά επίπεδα ασβεστίου αυξάνουν την απέκκριση των ούρων. Αν και η ποσότητα που απορροφάται στο έντερο αυξάνεται, το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να είναι μια μείωση στην αναλογία ασβεστίου που χρησιμοποιείται απευθείας από το σώμα. Η λακτόζη, από την άλλη πλευρά, προάγει την απορρόφηση ασβεστίου [8].

Η απορρόφηση ασβεστίου μέσω της εντερικής μεμβράνης συμβαίνει τόσο μέσω της εξαρτώμενης από τη βιταμίνη D όσο και της ανεξάρτητης από τη βιταμίνη D οδού. Το δωδεκαδάκτυλο είναι η κύρια πηγή απορρόφησης ασβεστίου, αν και το υπόλοιπο του λεπτού και του παχέος εντέρου συμβάλλει επίσης. Περίπου το 60-70% του ασβεστίου απορροφάται παθητικά στους νεφρούς υπό την επίδραση μιας ειδικής ουσίας που παράγεται κατά την επαναπορρόφηση νατρίου και νερού. Ένα άλλο 10% απορροφάται στα κύτταρα νεφρών [9].

Κανόνες μαγειρικής

Έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες για να ανακαλυφθεί πώς η προετοιμασία των τροφίμων επηρεάζει τις αλλαγές στην ποσότητα των ανόργανων συστατικών και των βιταμινών στα τρόφιμα. Όπως και άλλα μέταλλα, το ασβέστιο διασπάται κατά 30-40 τοις εκατό σε σύγκριση με τις ωμές τροφές. Οι απώλειες ήταν ιδιαίτερα υψηλές στα λαχανικά. Μεταξύ των διαφόρων μεθόδων μαγειρέματος, η απώλεια ορυκτών ήταν μεγαλύτερη όταν το συμπιέζετε μετά το βράσιμο και το μούσκεμα στο νερό μετά το τεμαχισμό, ακολουθούμενο από το τηγάνισμα, το τηγάνισμα και το σουτιέν. Επιπλέον, τα αποτελέσματα ήταν τα ίδια τόσο για μαγειρική στο σπίτι όσο και για μαζική παραγωγή. Προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί η απώλεια ασβεστίου κατά το μαγείρεμα, συνιστάται να τρώτε μαγειρεμένα τρόφιμα με ζωμό, να προσθέτετε μια μικρή ποσότητα αλατιού κατά το μαγείρεμα, να μην μαγειρεύετε υπερβολικά το φαγητό και να επιλέγετε μεθόδους μαγειρέματος που μεγιστοποιούν τις ευεργετικές ιδιότητες των τροφίμων.

Εφαρμογή στην επίσημη ιατρική

Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και τη διατήρηση υγιών οστών και δοντιών. Η έρευνα δείχνει ότι, ειδικά όταν συνδυάζεται με βιταμίνη D, το ασβέστιο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης. Η οστεοπόρωση είναι μια ασθένεια που επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες. Είναι πιο συχνό στις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για τη μείωση της πιθανότητας οστικής βλάβης που σχετίζεται με την οστεοπόρωση, συμπεριλαμβανομένης της μεγιστοποίησης της οστικής μάζας και του περιορισμού της απώλειας οστού αργότερα στη ζωή. Για αυτό, το ασβέστιο είναι το πιο σημαντικό υλικό και μια επαρκής ποσότητα βιταμίνης D εξασφαλίζει τη βέλτιστη απορρόφηση του ασβεστίου στο σώμα..

Υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να επιτευχθεί υψηλότερη μέγιστη οστική μάζα, συμπεριλαμβανομένης της άσκησης αθλημάτων όπως το τρέξιμο και η άσκηση δύναμης σε συνδυασμό με επαρκές ασβέστιο (1200 mg / ημέρα) και βιταμίνη D (600 IU / ημέρα) σε νεαρή ηλικία. Αν και η άσκηση όπως το περπάτημα, το κολύμπι και η ποδηλασία έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία, η επίδραση στην απώλεια οστών είναι αμελητέα..

Το ασβέστιο, όπως και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά, μπορεί να έχει κάποια επίδραση στην ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου. Η προσθήκη 1200-2000 mg ασβεστίου ανά ημέρα στη διατροφή έχει αποδειχθεί ότι οδηγεί σε μέτρια μείωση της συχνότητας εμφάνισης καρκίνου του εντέρου σε ελεγχόμενες κλινικές δοκιμές. Οι συμμετέχοντες με την υψηλότερη πρόσληψη ασβεστίου (1087 mg / ημέρα από τρόφιμα και συμπληρώματα) είχαν 22% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο, σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες με τη χαμηλότερη πρόσληψη (732 mg / ημέρα). Στις περισσότερες μελέτες, μόνο μια μικρή μείωση του κινδύνου σημειώθηκε με συμπλήρωμα ασβεστίου. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από διαφορετικές αντιδράσεις στο ασβέστιο σε διαφορετικά άτομα [4].

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η λήψη συμπληρωμάτων ασβεστίου μπορεί να παίζει ρόλο στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης σε έγκυες γυναίκες και στην προεκλαμψία. Πρόκειται για μια σοβαρή κατάσταση που εμφανίζεται συνήθως μετά την 20η εβδομάδα της εγκυμοσύνης, στην οποία η έγκυος αναπτύσσει υπέρταση και περίσσεια πρωτεΐνης στα ούρα. Είναι η κύρια αιτία νοσηρότητας και θνησιμότητας της μητέρας και των νεογνών, επηρεάζοντας περίπου το 5-8% των εγκυμοσύνης στις Ηνωμένες Πολιτείες και έως και το 14% των εγκυμοσύνης παγκοσμίως. Η έρευνα δείχνει ότι το συμπλήρωμα ασβεστίου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μειώνει τον κίνδυνο προεκλαμψίας, αλλά αυτά τα οφέλη εμφανίζονται μόνο στις ομάδες χαμηλής πρόσληψης ασβεστίου. Για παράδειγμα, σε μια τυχαιοποιημένη κλινική δοκιμή 524 υγιών γυναικών στην Ινδία με μέση αρχική πρόσληψη ασβεστίου μόλις 314 mg / ημέρα, 2.000 mg ημερησίως συμπληρώματα ασβεστίου από 12-25 εβδομάδες κύησης έως τοκετού μείωσαν σημαντικά τον κίνδυνο προεκλαμψίας και πρόωρου τοκετού σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο.... Με τη σειρά του, μια παρόμοια μελέτη στις Ηνωμένες Πολιτείες (όπου η καθημερινή πρόσληψη ασβεστίου είναι γενικά φυσιολογική) δεν έδειξε αποτελέσματα. Τα πιο σημαντικά αποτελέσματα βρέθηκαν σε γυναίκες με πρόσληψη ασβεστίου μικρότερη από 900 mg την ημέρα [11].

Πιστεύεται ότι οι γυναίκες που χρησιμοποιούν συμπληρώματα ασβεστίου και επιλέγουν μια ισορροπημένη διατροφή έχουν μικρότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου για 14 χρόνια. Ωστόσο, οι γιατροί προειδοποιούν ότι τότε αυξάνεται ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων [4].

Ασβέστιο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Αρκετές επαγγελματικές οργανώσεις προτείνουν συμπληρώματα ασβεστίου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για γυναίκες με χαμηλή πρόσληψη ασβεστίου για τη μείωση του κινδύνου προεκλαμψίας. Για παράδειγμα, το Αμερικανικό Κολλέγιο Μαιευτικής και Γυναικολογίας (ACOG) δηλώνει ότι τα καθημερινά συμπληρώματα ασβεστίου των 1500-2000 mg μπορούν να μειώσουν τη σοβαρότητα της προεκλαμψίας σε έγκυες γυναίκες που έχουν πρόσληψη ασβεστίου μικρότερη από 600 mg / ημέρα. Ομοίως, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) συνιστά 1500-2000 mg ασβεστίου για έγκυες γυναίκες με χαμηλή διατροφική πρόσληψη ασβεστίου, ειδικά εκείνες με αυξημένο κίνδυνο υπέρτασης κύησης. Ο ΠΟΥ συνιστά τη διαίρεση της συνολικής ημερήσιας δόσης σε τρία, τα οποία θα πρέπει κατά προτίμηση να λαμβάνονται με τροφή, από την 20η εβδομάδα της εγκυμοσύνης έως τον τοκετό. Ο ΠΟΥ προτείνει επίσης το διαχωρισμό των συμπληρωμάτων ασβεστίου και σιδήρου για τις έγκυες γυναίκες σε πολλαπλές δόσεις για να ελαχιστοποιηθεί η ανασταλτική επίδραση του ασβεστίου στην απορρόφηση σιδήρου. Ωστόσο, ορισμένοι ερευνητές υποστηρίζουν ότι αυτή η αλληλεπίδραση έχει ελάχιστη κλινική σημασία και υποστηρίζουν ότι οι κατασκευαστές αποθαρρύνουν τους ασθενείς από το διαχωρισμό των συμπληρωμάτων προκειμένου να απλοποιήσουν το σχήμα και να διευκολύνουν την τήρηση. Η καναδική ομάδα εργασίας για την υπέρταση στην εγκυμοσύνη, η Διεθνής Εταιρεία για τη Μελέτη της Υπέρτασης στην Εγκυμοσύνη και η Εταιρεία Μαιευτικής Ιατρικής της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας έχουν εκδώσει παρόμοιες οδηγίες [11].

Ασβέστιο στην παραδοσιακή ιατρική

Η παραδοσιακή ιατρική αναγνωρίζει το ασβέστιο ως ένα πολύ σημαντικό μέταλλο για την υγεία των οστών, των μυών, των δοντιών και του καρδιαγγειακού συστήματος. Πολλές λαϊκές συνταγές χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση του σκελετού - μεταξύ των οποίων η χρήση κελυφών αυγών, προϊόντων γαλακτικού οξέος (για παράδειγμα, η λεγόμενη "δίαιτα κεφίρ", στην οποία ο ασθενής καταναλώνει 6 ποτήρια κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά την ημέρα για την αποφυγή υπέρτασης, σακχαρώδη διαβήτη, αθηροσκλήρωση). Συνιστάται επίσης αύξηση της πρόσληψης ασβεστίου για ασθενείς με οποιαδήποτε μορφή φυματίωσης. Επιπλέον, οι λαϊκές συνταγές λαμβάνουν υπόψη τις συνέπειες της υπερβολικής πρόσληψης ασβεστίου, όπως, για παράδειγμα, πέτρες στα νεφρά. Με μια τέτοια διάγνωση, συνιστάται, εκτός από τη φαρμακευτική αγωγή, να αλλάξετε τη διατροφή. Συνιστάται να συμπεριλαμβάνετε σε ψωμί ολικής αλέσεως τρόφιμα, για να αποφεύγετε τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες, τη ζάχαρη και το γάλα [12].

Το ασβέστιο στην τελευταία επιστημονική έρευνα

  • Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το υπερβολικό ασβέστιο στα εγκεφαλικά κύτταρα μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό τοξικών συστάδων που είναι χαρακτηριστικά της νόσου του Πάρκινσον. Μια διεθνής ομάδα με επικεφαλής το Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ διαπίστωσε ότι το ασβέστιο μπορεί να προκαλέσει αλληλεπιδράσεις μεταξύ δομών μικρής μεμβράνης εντός νευρικών απολήξεων που είναι σημαντικές για τη νευρωνική σηματοδότηση στον εγκέφαλο και την άλφα-συνουκλεΐνη, μια πρωτεΐνη που σχετίζεται με τη νόσο του Πάρκινσον. Τα υπερβολικά επίπεδα ασβεστίου ή άλφα-συνουκλεΐνης μπορούν να προκαλέσουν αλυσιδωτή αντίδραση που οδηγεί στο θάνατο των εγκεφαλικών κυττάρων. Η κατανόηση του ρόλου της άλφα συνουκλεΐνης σε φυσιολογικές ή παθολογικές διεργασίες μπορεί να βοηθήσει στην ανάπτυξη νέων θεραπειών για τη νόσο του Πάρκινσον. Για παράδειγμα, υπάρχει πιθανότητα φάρμακα που έχουν σχεδιαστεί για να εμποδίζουν το ασβέστιο στις καρδιακές παθήσεις μπορεί επίσης να έχουν πιθανότητα κατά της νόσου του Πάρκινσον.
  • Μια νέα επιστημονική μελέτη που παρουσιάστηκε στο American College of Cardiac Science Sessions του Intermountain Institute of Public Health στο Salt Lake City δείχνει ότι η ανίχνευση της παρουσίας ή της απουσίας ασβεστίου στις στεφανιαίες αρτηρίες μπορεί να βοηθήσει στον προσδιορισμό του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, αυτή η μελέτη μπορεί να πραγματοποιηθεί όχι μόνο για τον προσδιορισμό μελλοντικών ασθενειών, αλλά και όταν υπάρχουν ήδη συμπτώματα. Στο πείραμα συμμετείχαν 5.547 ασθενείς χωρίς ιστορικό καρδιακών παθήσεων που παρουσιάστηκαν σε ιατρικό κέντρο με πόνο στο στήθος μεταξύ Απριλίου 2013 και Ιουνίου 2016. Διαπίστωσαν ότι οι ασθενείς που είχαν ασβέστιο στεφανιαίας αρτηρίας είχαν υψηλότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής εντός 90 ημερών σε σύγκριση με ασθενείς που δεν είχαν ασβέστιο σε CT. Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι οι ασθενείς με ανιχνευμένο ασβέστιο είχαν επίσης πιο σοβαρή αποφρακτική νόσο της στεφανιαίας αρτηρίας, επαναγγείωση, και / ή άλλα σοβαρά ανεπιθύμητα καρδιακά συμβάντα τα επόμενα χρόνια.
  • Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσια σε ασβέστιο ή η κατανάλωσή της σε συμπληρώματα διατροφής δεν αυξάνει τον κίνδυνο εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία, σύμφωνα με μελέτη του Εθνικού Ινστιτούτου Ματιών των ΗΠΑ. Αυτή η κατάσταση είναι η κύρια αιτία απώλειας όρασης και τύφλωσης μεταξύ ατόμων ηλικίας 65 ετών και άνω στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό JAMA Ophthalmology. Αυτά τα ευρήματα έρχονται σε αντίθεση με προηγούμενες έρευνες που δείχνουν ότι τα υψηλά επίπεδα ασβεστίου έχουν συσχετιστεί με αυξημένο επιπολασμό εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία και ταυτόχρονα αποδεικνύουν ότι το ασβέστιο, αντίθετα, παίζει προστατευτικό ρόλο σε αυτήν την περίπτωση [13].

Η χρήση ασβεστίου στην κοσμετολογία

Εκτός από τον βασικό ρόλο του στην υγεία των οστών, των δοντιών και των οργάνων του σώματος, το ασβέστιο είναι επίσης σημαντικό για το δέρμα. Το μεγαλύτερο μέρος βρίσκεται στο εξώτατο στρώμα του δέρματος (επιδερμίδα), όπου έχει αποδειχθεί ότι το ασβέστιο είναι υπεύθυνο για την αποκατάσταση της λειτουργίας φραγμού και της ομοιόστασης (μια διαδικασία αυτοθεραπείας στην οποία ο αριθμός των κυτταρικών διαιρέσεων στο δέρμα αντισταθμίζει τον αριθμό των χαμένων κυττάρων). Τα κερατινοκύτταρα - κύτταρα της επιδερμίδας - χρειάζονται συγκεντρώσεις ασβεστίου με διαφορετικούς τρόπους. Παρά τη συνεχή ανανέωση (σχεδόν κάθε 60 ημέρες, η επιδερμίδα ανανεώνεται πλήρως, αντικαθιστώντας περισσότερα από 80 δισεκατομμύρια κερατινοκύτταρα στο σώμα των ενηλίκων), το δέρμα μας τελικά υποκύπτει στη γήρανση καθώς ο ρυθμός ανανέωσης των κερατινοκυττάρων επιβραδύνεται δραματικά. Η γήρανση σχετίζεται με την αραίωση της επιδερμίδας, την ελάτωση, τη μειωμένη λειτουργία φραγμού και την απώλεια μελανοκυττάρων. Δεδομένου ότι η διαφοροποίηση των κερατινοκυττάρων εξαρτάται αυστηρά από το ασβέστιο, εμπλέκεται επίσης στη γήρανση του δέρματος. Έχει αποδειχθεί ότι η επιδερμική κλίση ασβεστίου στο δέρμα, η οποία προάγει την ανάπτυξη κερατινοκυττάρων και επιτρέπει τη διαφοροποίησή τους, χάνεται κατά τη γήρανση του δέρματος [16].

Επιπλέον, το οξείδιο του ασβεστίου χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία ως ρυθμιστής επιπέδου οξύτητας και απορροφητικό. Βρίσκεται σε προϊόντα όπως μακιγιάζ, άλατα μπάνιου, αφροί ξυρίσματος, προϊόντα στοματικής και περιποίησης μαλλιών. [17].

Ασβέστιο για απώλεια βάρους

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι το συμπλήρωμα ασβεστίου μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Αυτή η υπόθεση βασίστηκε στο γεγονός ότι η υψηλή πρόσληψη ασβεστίου μπορεί να μειώσει τη συγκέντρωση ασβεστίου στα λιπώδη κύτταρα, μειώνοντας την παραγωγή παραθυρεοειδούς ορμόνης και τη δραστική μορφή βιταμίνης D. Η μείωση της συγκέντρωσης ενδοκυτταρικού ασβεστίου, με τη σειρά της, μπορεί να αυξήσει την κατανομή του λίπους και να αναστέλλει τη συσσώρευση λίπους σε αυτά τα κύτταρα. Επιπλέον, το ασβέστιο από τρόφιμα ή συμπληρώματα μπορεί να δεσμεύσει μικρές ποσότητες διατροφικού λίπους στην πεπτική οδό και να επηρεάσει την απορρόφηση αυτού του λίπους. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ειδικότερα, μπορεί να περιέχουν πρόσθετα συστατικά που έχουν ακόμη μεγαλύτερη επίδραση στο σωματικό βάρος από ό, τι θα αναμενόταν από την περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Για παράδειγμα, πρωτεΐνες και άλλα συστατικά γαλακτοκομικών προϊόντων μπορούν να ρυθμίσουν ορμόνες που ρυθμίζουν την όρεξη..

Μια τυχαιοποιημένη μελέτη crossover του 2014 για 15 υγιείς νεαρούς άνδρες έδειξε ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε γάλα ή τυρί (παρέχοντας συνολικά 1.700 mg / ημέρα ασβεστίου) αύξησαν σημαντικά την απέκκριση λίπους κοπράνων σε σύγκριση με μια δίαιτα ελέγχου που παρείχε 500 mg ασβεστίου / ημέρα. Ωστόσο, τα αποτελέσματα των κλινικών δοκιμών που εξέτασαν την επίδραση του ασβεστίου στο σωματικό βάρος ήταν ως επί το πλείστον αρνητικά. Για παράδειγμα, διερευνήθηκαν συμπληρώματα 1500 mg / ημέρα σε 340 υπέρβαρους ή παχύσαρκους ενήλικες με μέση αρχική πρόσληψη ασβεστίου 878 mg / ημέρα (ομάδα θεραπείας) και 887 mg / ημέρα (ομάδα εικονικού φαρμάκου). Σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο, το συμπλήρωμα ασβεστίου για 2 χρόνια δεν είχε κλινικά σημαντική επίδραση στο βάρος.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

  • Στην καθαρή στοιχειακή του κατάσταση, το ασβέστιο είναι ένα μαλακό ασημί λευκό μέταλλο αλκαλικής γαίας. Είναι σημαντικό να σημειωθεί, ωστόσο, ότι το ασβέστιο δεν βρίσκεται ποτέ σε αυτήν την απομονωμένη κατάσταση στη φύση, αλλά αντ 'αυτού υπάρχει σε ενώσεις. Οι ενώσεις ασβεστίου μπορούν να βρεθούν σε μια ποικιλία ορυκτών όπως ο ασβεστόλιθος (ανθρακικό ασβέστιο), ο γύψος (θειικό ασβέστιο) και ο φθορίτης (φθοριούχο ασβέστιο). Το ασβέστιο αποτελεί περίπου 4,2 τοις εκατό του φλοιού της γης κατά βάρος.
  • Για την απομόνωση καθαρού ασβεστίου, πραγματοποιείται ηλεκτρόλυση - μια τεχνική που χρησιμοποιεί ηλεκτρικό ρεύμα για τον διαχωρισμό των στοιχείων από τις φυσικές τους πηγές. Μετά την απομόνωση, το ασβέστιο καθίσταται αρκετά αντιδραστικό και κατά την επαφή με τον αέρα σχηματίζει ένα γκριζωπό λευκό οξείδιο και επίστρωση νιτριδίου.
  • Το οξείδιο του ασβεστίου, που ονομάζεται επίσης ασβέστης, παράγει έντονο, έντονο φως όταν εκτίθεται σε φλόγα οξυγόνου-υδρογόνου. Στη δεκαετία του 1800, πριν επινοηθεί ο ηλεκτρισμός, αυτή η ένωση χρησιμοποιήθηκε για να φωτίζει τα θέατρα. Από αυτό στα Αγγλικά προέρχεται η έκφραση "στο προσκήνιο" - "να είναι στο προσκήνιο".
  • Πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν αναλογία ασβεστίου προς μαγνήσιο 2: 1. Ωστόσο, παρόλο που το σώμα μας χρειάζεται περισσότερο ασβέστιο, στην πραγματικότητα είμαστε πιο επιρρεπείς σε ανεπάρκεια μαγνησίου. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα μας τείνει να αποθηκεύει και να επεξεργάζεται ασβέστιο, ενώ το μαγνήσιο χρησιμοποιείται ή απεκκρίνεται από το σώμα και πρέπει να αναπληρώνεται καθημερινά [19].

Αντενδείξεις και προειδοποιήσεις

Σημάδια ανεπάρκειας ασβεστίου

Η χρόνια ανεπάρκεια ασβεστίου μπορεί να συμβεί λόγω ανεπαρκούς πρόσληψης ή κακής εντερικής απορρόφησης. Επίσης, η χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, η ανεπάρκεια βιταμίνης D και τα χαμηλά επίπεδα μαγνησίου στο αίμα μπορεί να είναι η αιτία. Κατά τη διάρκεια μιας χρόνιας ανεπάρκειας ασβεστίου, το μέταλλο απορροφάται από τον σκελετό για να διατηρήσει τα φυσιολογικά επίπεδα κυκλοφορίας ασβεστίου, επηρεάζοντας έτσι την υγεία των οστών. Κατά συνέπεια, η χρόνια έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε μειωμένη οστική μάζα και οστεοπόρωση. Οι συνέπειες της ανεπάρκειας ασβεστίου είναι η οστεοπενία, η οστεοπόρωση και ο αυξημένος κίνδυνος κατάγματος των οστών [2].

Τα συμπτώματα της υποκαλιαιμίας περιλαμβάνουν μούδιασμα στα δάχτυλα, μυϊκές κράμπες, σπασμούς, λήθαργο, κακή όρεξη και μη φυσιολογικούς καρδιακούς ρυθμούς. Εάν δεν αντιμετωπιστεί άμεσα, η ανεπάρκεια ασβεστίου μπορεί να είναι θανατηφόρα. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν υποψιάζεστε έλλειψη ασβεστίου [4].

Σημάδια περίσσειας ασβεστίου

Τα διαθέσιμα στοιχεία για τις δυσμενείς επιπτώσεις της υπερβολικής πρόσληψης ασβεστίου στον άνθρωπο προέρχονται κυρίως από μελέτες συμπληρωμάτων. Μεταξύ των πολλών παρενεργειών της περίσσειας ασβεστίου στο σώμα, οι τρεις πιο μελετημένες και βιολογικά σημαντικές είναι:

  • πέτρες στα νεφρά?
  • υπερασβεστιαιμία και νεφρική ανεπάρκεια
  • αλληλεπίδραση ασβεστίου με την απορρόφηση άλλων ιχνοστοιχείων [2].

Άλλα συμπτώματα υπερβολικού ασβεστίου περιλαμβάνουν απώλεια όρεξης, ναυτία, έμετο, σύγχυση, κώμα..

Το όριο πρόσληψης ασβεστίου είναι 1000-1500 mg / ημέρα σε βρέφη, 2.500 mg / ημέρα σε παιδιά ηλικίας 1 έως 8 ετών, 3000 mg / ημέρα σε παιδιά ηλικίας 9 ετών και εφήβους έως 18 ετών. Σε ενήλικες, αυτός ο κανόνας είναι 2.500 mg / ημέρα και μετά από 51 χρόνια - 2.000 mg / ημέρα [4].

Αλληλεπίδραση με άλλα στοιχεία

  • Καφεΐνη. Η καφεΐνη μπορεί να αυξήσει την απώλεια ασβεστίου στα ούρα και να μειώσει την απορρόφηση ασβεστίου. Πρέπει να σημειωθεί ότι η επίδραση της καφεΐνης παραμένει σχετικά μέτρια, αυτή η επίδραση παρατηρήθηκε κυρίως σε γυναίκες που δεν κατανάλωναν αρκετό ασβέστιο κατά την εμμηνόπαυση..
  • Μαγνήσιο. Η μέτρια ή σοβαρή ανεπάρκεια μαγνησίου μπορεί να οδηγήσει σε υποκαλιαιμία. Ωστόσο, σύμφωνα με μια μελέτη 3 εβδομάδων στην οποία το μαγνήσιο απομακρύνθηκε τεχνητά από τη διατροφή, βρέθηκε ότι ακόμη και μια μικρή μείωση της ποσότητας μαγνησίου που καταναλώνεται μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική μείωση της συγκέντρωσης ασβεστίου στον ορό..
  • Το οξαλικό οξύ μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του ασβεστίου. Τροφές οξαλικού οξέος - σπανάκι, γλυκοπατάτες, ραβέντι και φασόλια.
  • Φώσφορος. Η υπερβολική πρόσληψη φωσφόρου μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση ασβεστίου. Ωστόσο, εάν η ποσότητα του ασβεστίου που καταναλώνεται είναι επαρκής, τότε η πιθανότητα αυτού μειώνεται. Ο φωσφόρος βρίσκεται κυρίως στα γαλακτοκομικά προϊόντα, στην κόλα και σε άλλα μη αλκοολούχα ποτά και στο κρέας.
  • Φυτικό οξύ. Μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση ασβεστίου. Βρέθηκε σε άζυμο ψωμί, ωμά φασόλια, ξηρούς καρπούς, δημητριακά και προϊόντα σόγιας.
  • Πρωτεΐνη. Πιστεύεται ότι η διαιτητική πρωτεΐνη μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη απέκκριση ασβεστίου στα ούρα. Αυτό το ζήτημα διερευνάται ακόμη από επιστήμονες..
  • Νάτριο. Η μέτρια και υψηλή πρόσληψη χλωριούχου νατρίου (αλάτι) οδηγεί σε αύξηση της ποσότητας ασβεστίου που εκκρίνεται από το σώμα στα ούρα. Υπήρξαν έμμεσες ενδείξεις ότι το αλάτι μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα οστά. Μέχρι αυτή τη στιγμή, η συνιστώμενη δόση πρόσληψης ασβεστίου ανάλογα με την πρόσληψη αλατιού δεν έχει δημοσιευτεί.
  • Ψευδάργυρος. Το ασβέστιο και ο ψευδάργυρος απορροφώνται στο ίδιο μέρος του εντέρου, έτσι μπορούν να επηρεάσουν αμοιβαία τη μεταβολική διαδικασία. Μεγάλες δόσεις ψευδαργύρου που καταναλώνονται μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση του ασβεστίου. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε αυτές τις ηλικιωμένες γυναίκες, στις οποίες το επίπεδο ασβεστίου στο σώμα είναι από μόνο του χαμηλό, και με την πρόσθετη πρόσληψη παρασκευασμάτων ψευδαργύρου, μπορεί να μειωθεί ακόμη περισσότερο..
  • Σίδερο. Το ασβέστιο μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του σιδήρου στο σώμα [3].

Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα

Ορισμένα φάρμακα μπορούν να επηρεάσουν τον μεταβολισμό του ασβεστίου, κυρίως αυξάνοντας τα επίπεδα ασβεστίου στα ούρα και οδηγώντας έτσι σε ανεπάρκεια ασβεστίου. Είναι ευρέως γνωστό, για παράδειγμα, η επίδραση των γλυκοκορτικοειδών στην εμφάνιση οστεοπόρωσης και απώλειας οστού, ανεξάρτητα από την ηλικία και το φύλο. Τα κορτικοστεροειδή αυξάνουν την ποσότητα ασβεστίου όχι μόνο στα ούρα, αλλά και στα κόπρανα και, ως εκ τούτου, επηρεάζουν αρνητικά το επίπεδο ασβεστίου.

Συλλέξαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με το ασβέστιο σε αυτήν την εικόνα και θα ήμασταν ευγνώμονες αν μοιραστείτε την εικόνα σε ένα κοινωνικό δίκτυο ή ιστολόγιο, με έναν σύνδεσμο προς αυτήν τη σελίδα:

  1. Weaver C. M., Peacock M. Calcium. Πρόοδοι στη διατροφή (Bethesda Md.), 2 (3), 290-292. doi: 10.3945 / an.111.000463
  2. Jennifer J. Otten, Jennifer Pitzi Hellwig και Linda D. Meyers. "Ασβέστιο". Διατροφικές Προσλήψεις Αναφοράς: Ο Βασικός Οδηγός για τις Διατροφικές Απαιτήσεις. 2006.286-95.
  3. Kipple, Kenneth F και Orneals, Kriemhild Conee. "Ασβέστιο". Η παγκόσμια ιστορία των τροφίμων του Cambridge. Cambridge: Cambridge UP, 2012.785-97. Η παγκόσμια ιστορία των τροφίμων του Cambridge.
  4. Πηγή Nutri-Facts
  5. Cashman, Κ. (2002). Η πρόσληψη ασβεστίου, η βιοδιαθεσιμότητα ασβεστίου και η υγεία των οστών. British Journal of Nutrition, 87 (S2), S169-S177. doi: 10.1079 / BJN / 2002534
  6. 7 Super-Powerful Food Pairings, πηγή
  7. Διατροφή και διατροφικές συμβουλές για γυναίκες, πηγή
  8. S. J. Fairweather-Tait, S. Southon. Εγκυκλοπαίδεια Επιστημών Τροφίμων και Διατροφής (Δεύτερη Έκδοση), 2003.
  9. M. R. Clarkson, C. N. Magee, B. M. Brenner. Pocket Companion to Brenner και Rector's The Kidney. 2η έκδοση, 2011.
  10. Kimura M., Itokawa Y. Απώλειες μαγειρικών αλάτων στα τρόφιμα και η διατροφική του σημασία. Εφημερίδα της Διατροφικής Επιστήμης Βιταμίνη. 1990; 36. Συμπλήρωμα 1: S25-32; συζήτηση S33.
  11. Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας. Γραφείο Συμπληρωμάτων Διατροφής. Ασβέστιο. Ενημερωτικό δελτίο για επαγγελματίες υγείας. https://ods.od.nih.gov/factsheers/Calcium-HealthProfessional/#h7
  12. Uzhegov, G. Λαϊκή ιατρική: Η πληρέστερη εγκυκλοπαίδεια. 2007 έτος.
  13. Alanna K. Tisdale, Elvira Agrón, Sarah B. Sunshine, Traci E. Clemons, Frederick L. Ferris, Emily Y. Chew. Σύνδεση διαιτητικής και συμπληρωματικής πρόσληψης ασβεστίου με εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία. JAMA Ophthalmology, 2019; https://doi.org/10.1001/jamaophthalmol.2019.0292
  14. Ιατρικό Κέντρο Intermountain. "Το ασβέστιο στις αρτηρίες φαίνεται να αυξάνει τον επικείμενο κίνδυνο καρδιακής προσβολής των ασθενών." ScienceDaily. 16 Μαρτίου 2019. www.sciencedaily.com/releases/2019/03/190316162159.htm
  15. Janin Lautenschläger, Amberley D. Stephens, Giuliana Fusco, Florian Ströhl, Nathan Curry, Maria Zacharopoulou, Claire H. Michel, Romain Laine, Nadezhda Nespovitaya, Marcus Fantham, Dorothea Pinotsi, Wagner Zago, Tand Fraser, Anurag- George Hyslop, Eric Rees, Jonathan J. Phillips, Alfonso De Simone, Clemens F. Kaminski, Gabriele S. Kaminski Schierle. Η πρόσδεση στο άκρο ασβεστίου της α-συνουκλεΐνης ρυθμίζει τη συναπτική αλληλεπίδραση κυστιδίων. Nature Communications, 2018; 9 (1) https://doi.org/10.1038/s41467-018-03111-4
  16. Οφέλη προϊόντων περιποίησης δέρματος ασβεστίου - Επιδιόρθωση γήρανσης δέρματος - L'Oréal Paris, πηγή
  17. Πηγή οξειδίου του ασβεστίου
  18. Συμπληρώματα διατροφής για απώλεια βάρους. Ενημερωτικό δελτίο για επαγγελματίες υγείας, πηγή
  19. Γεγονότα για το ασβέστιο, πηγή

Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεσή μας..

Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε απόπειρα χρήσης συνταγών, συμβουλών ή δίαιτας και επίσης δεν εγγυάται ότι οι συγκεκριμένες πληροφορίες θα σας βοηθήσουν ή θα σας βλάψουν προσωπικά. Να είστε συνετοί και να συμβουλεύεστε πάντα έναν κατάλληλο γιατρό!