Οι θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνιων

Το Marsh cranberry είναι ένα εθνικό φυτό της Ρωσίας. Δημοφιλές όνομα - vesnyanka, crane, crane, brazier, cranberry, cranberry berry, reddish, snowdrop.

Το επιστημονικό όνομα "Vaccinium" σημαίνει μούρο. Αυτό το γένος περιλαμβάνει πολλούς θάμνους μούρων - βατόμουρο, βατόμουρο, βατόμουρο, lingonberry.

Φωτογραφία των βακκίνιων

Το συγκεκριμένο όνομα προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις που μεταφράζονται ως ξινή, πικάντικη. Εάν προσθέσετε το μούρο, θα πάρετε κυριολεκτικά μια ξινή μπάλα. "Pfiustris" - έλος, που δείχνει τον τόπο όπου αναπτύσσονται τα βακκίνια.

Πώς μοιάζει το βακκίνιο;

Θάμνος, αειθαλής, σέρνεται με στελέχη μήκους έως 70 εκατοστών. Τα φύλλα είναι δερμάτινα, επιμήκη με καμπύλη άκρη. Τα λουλούδια των βακκίνιων είναι κοκκινωπά, γέρνουν σε επιμήκη πεντάλ. Υπάρχουν μονά ή συλλέγονται σε ταξιανθίες 3-4 λουλουδιών. Τα μούρα είναι στρογγυλά. κόκκινο, ξινό ακόμη και όταν είναι πλήρως ώριμο.

Πού μεγαλώνει το βακκίνιο

Αναπτύσσεται σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ρωσία, φτάνοντας στο βορρά μέχρι τις ακτές του Αρκτικού Ωκεανού. Διατίθεται επίσης στη Δυτική και Ανατολική Σιβηρία, την Άπω Ανατολή, την Ιαπωνία, τη Βόρεια Αμερική.

Προτιμά τυρφώνες, υγρά δάση, καθαρισμούς.

Σε πολλές χώρες, καλλιεργούνται σε μεγάλες ποσότητες. Αυτές είναι οι ΗΠΑ, ο Καναδάς, οι σκανδιναβικές χώρες. Τα βακκίνια με μεγάλη καρποφορία καλλιεργούνται σε φυτείες.

Η ιδιαιτερότητα των φρούτων είναι οι θάλαμοι αέρα, που σας επιτρέπουν να συλλέγετε όχι με το χέρι, αλλά με ένα συνδυασμό.

Συλλογή των βακκίνιων

Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Πρώτη συγκομιδή φρούτων Σεπτέμβριος. Προς το παρόν, δεν είναι ακόμη ώριμα. Η επόμενη συγκομιδή των βακκίνιων μετά από ένα κρύο θραύσμα, παγετό, αυτή τη στιγμή πολλά φρούτα περιέχουν πολλή βιταμίνη C. Η τρίτη συγκομιδή στις αρχές της άνοιξης. Τα βακκίνια που διατηρούνται κάτω από το χιόνι διατηρούν την εμφάνισή τους, συσσωρεύουν πολύ κιτρικό οξύ, αλλά χάνουν βιταμίνες.

Τα μούρα μαζεύονται με το χέρι. Τα φρούτα απλώνονται σε στρώμα 3 cm, το στεγνωτήριο στεγνώνει για 3 ώρες σε θερμοκρασία 40 βαθμών. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία αυξάνεται στους 60 βαθμούς. Τα μούρα ανατρέπονται περιοδικά προσεκτικά.

Φωτογραφία της επιλογής των βακκίνιων

Τι βιταμίνες υπάρχουν στα βακκίνια

  • τα φρούτα περιέχουν έως και 6% ζάχαρη.
  • ουσίες πηκτίνης
  • βιταμίνη C - ξεπερνά τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, το γκρέιπφρουτ στο περιεχόμενο.
  • οργανικά οξέα - κιτρικό, κινικό και άλλα.
  • εμβολίνη γλυκοσίδης;
  • ιχνοστοιχεία;
  • τριτερπενικά οξέα - ursolic, oleanolic;
  • πηγή βιταμίνης Κ - όχι κατώτερη από το λάχανο, τις φράουλες.
  • μια μεγάλη ποσότητα προανθοκυανιδίων που εμποδίζουν τη φλεγμονή του ουροποιητικού συστήματος.

Γιατί το βακκίνιο είναι καλό για το σώμα;

  • πυελονεφρίτιδα - φάτε δύο, τρεις χούφτες φρέσκα μούρα και 2 κουταλιές της σούπας. πριν την ώρα του ύπνου. Είναι το μούρο που τρώγεται τη νύχτα και έχει ευεργετική επίδραση σε αυτήν την ασθένεια.
  • βακκίνια για έγκυες γυναίκες - βοηθά στην καταπολέμηση του οιδήματος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αναπληρώνει το σώμα της μέλλουσας μητέρας με βιταμίνες.
  • Τα παρασκευάσματα με μούρα συλλέγουν παθογόνα μικρόβια στο σώμα και τα απομακρύνουν από έξω, καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες.
  • θεωρείται αντινεοπλασματικός παράγοντας.
  • βακκίνιο για κρυολογήματα - έχει αντιπυρετικές ιδιότητες, ανακουφίζει τη δίψα.
  • φρέσκα βακκίνια - αφαιρέστε ραδιενεργά στοιχεία, βαρέα μέταλλα από το σώμα.
  • τα βακκίνια είναι καλά για καρδιαγγειακά νοσήματα.
  • καταπραΰνει, βελτιώνει τον ύπνο.
  • ενίσχυση της επίδρασης των φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων των αντιβιοτικών.
  • αφέψημα των φύλλων των βακκίνιων - ρευματισμοί, εναπόθεση αλατιού, οστεοχόνδρωση, ουρική αρθρίτιδα
  • αυξάνει το επίπεδο της καλής χοληστερόλης - ένα ποτήρι χυμό βακκίνιων χωρίς ζάχαρη ανά ημέρα.
  • Τα βακκίνια είναι ευεργετικά για δηλητηρίαση από μονοξείδιο του άνθρακα, χημικές ουσίες.
  • προωθεί την απώλεια βάρους - σάλτσα σαλάτας, η οποία βοηθά να διατηρήσετε τη φόρμα σας: 0,25 φλιτζάνια φρέσκα βακκίνια, 300 γραμμάρια ξιδιού κρασιού για δύο εβδομάδες.
  • εξωτερικά, τα βακκίνια με μέλι χρησιμοποιούνται για ιατρικές σάλτσες που εφαρμόζονται σε κακές επούλωση πληγών, ουλές.
  • θρυμματισμένα τα βακκίνια βοηθούν στην στοματίτιδα, εφαρμόζονται σε αιμορραγικά ούλα.
  • χρησιμοποιούνται τα βακκίνια - ως εντομοκτόνος παράγοντας ενάντια στις κόνιδες, τις ψείρες.
  • Οι Ρώσοι είναι δημοφιλείς στις πίτες των βακκίνιων, στα βακκίνια στη ζάχαρη.
  • Προστίθεται στο λάχανο τουρσί, πιάτα θηραμάτων, ψάρι.
  • ζελέ, ποτά φρούτων, μαρμελάδα, ζελέ παρασκευάζονται από μούρα?
  • χρησιμοποιείται ευρέως από τη βιομηχανία τροφίμων, οινοπνευματωδών ποτών ·

Χυμό μούρων

  • χρήσιμος χυμός μούρων - βελτιώνει την όρεξη, επιταχύνει την πέψη των τροφίμων.
  • χρησιμοποιήθηκε επιτυχώς για τη θεραπεία της γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα.
  • ένα μείγμα χυμού μούρων με μέλι - ανακουφίζει από τη φλεγμονή του παγκρέατος.
  • χρήσιμο - μολυσματικές ασθένειες, πυρετός, γρίπη, αμυγδαλίτιδα
  • χυμός μούρων - μειώνει την αρτηριακή πίεση, συνιστάται για πυελονεφρίτιδα.
  • ενισχύει την έκκριση του γαστρικού χυμού, του παγκρεατικού χυμού.
  • έχει ισχυρό διουρητικό αποτέλεσμα.
  • αποτρέπει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά.
  • ένα μείγμα χυμού με κιμωλία - βρογχίτιδα με βήχα, αμυγδαλίτιδα, καταρροή
  • συνταγογραφείται για γυναικολογικές παθήσεις ·
  • εξάντληση, βοηθά στην αποκατάσταση της αντοχής κατά τη μετεγχειρητική περίοδο.
  • φυματίωση, αναιμία, αθηροσκλήρωση.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα βακκίνια για περισσότερα οφέλη

Κνησμός, αποστήματα: τα μούρα τρίβονται με βαζελίνη 1: 1. Απλώστε δύο φορές σε λεπτό στρώμα για 7 ημέρες.

Στηθάγχη: μισό ποτήρι φύλλα των βακκίνιων, 0,5 λίτρα νερού. Βράστε για 15 λεπτά, διηθήστε. Γαργάρα με ζεστό ζωμό.

Αγγειακοί σπασμοί, το αρχικό στάδιο της υπέρτασης: ο χυμός τεύτλων και των βακκίνιων αναμιγνύεται εξίσου. Πίνετε μισό φλιτζάνι τρεις φορές.

Cranberry για ανοσία: καταναλώνετε το βακκίνιο ή το χυμό του καθημερινά.

Γρίπη, οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις: μια χούφτα ξηρών φύλλων των βακκίνιων παρασκευάζεται σαν τσάι. Αλέθουμε ένα ποτήρι μούρα με γουδοχέρι, βάζουμε σε θερμό δύο λίτρων. Προσθέστε έγχυση φύλλων, ζάχαρη, μέλι, προσθέστε βραστό νερό σε πλήρη ποσότητα. Επιμείνετε 30 λεπτά. πάρτε μισό φλιτζάνι κάθε 20 λεπτά. Πιείτε ζεστό.

Χρόνια γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

  1. 50 γραμμάρια τεύτλων, rutabaga, κονδύλων πατάτας, χυμοί βακκίνιων αναμιγνύονται, εάν είναι απαραίτητο, προστίθενται μέλι. Το μείγμα εγχύεται για μισό μήνα. Πιείτε μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές.
  2. 200 γραμμάρια ωμών πατατών ψιλοκομμένα σε τρίφτη, ο χυμός συμπιέζεται. Αφήστε για 2 ώρες για να αφήσει το άμυλο να ηρεμήσει. Ο χυμός αποστραγγίζεται, σε συνδυασμό με χυμό βακκίνιο από 50 g βακκίνια. Καταναλώθηκε για ένα μήνα.

Χυμός των βακκίνιων: τα κατεψυγμένα βακκίνια ζυμώνονται και τοποθετούνται σε μια υφασμάτινη σακούλα. Κλείστε το τηλέφωνο και βάλετε ένα τηγάνι κάτω από αυτό. Η ζάχαρη προστίθεται στον προκύπτοντα χυμό με ρυθμό 200 g ανά λίτρο χυμού. Τοποθετήστε στη φωτιά, βράστε. Ψύξτε λίγο, εμφιαλωμένο, φελλό. Όταν χρησιμοποιείται, ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας. χυμός, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι ή ζάχαρη, ένα ποτήρι ζεστό βραστό νερό.

Χυμός μούρων των βακκίνιων: 350 γραμμάρια των βακκίνιων, 200 ml νερού. Ζυμώστε τα μούρα, προσθέστε κρύο νερό. Στη συνέχεια, ο χυμός στραγγίζεται, συμπιέζεται. Το ποτό χύνεται ξανά με 2 ποτήρια κρύο νερό, μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, διηθείται. Χυμός από πυρηνικά, πιέστε, ανακατέψτε. Βάλτε φωτιά, προσθέστε ζάχαρη, μόλις βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά. Για 600 γραμμάρια φρούτων, χρειάζεστε 500 γραμμάρια ζάχαρης, 6 ποτήρια νερό.

Κοκτέιλ των βακκίνιων: τα βακκίνια αναμιγνύονται με ζάχαρη, βράζονται έως ότου το μούρο γίνει μαλακό και στη συνέχεια αλέθουμε μέσα από ένα κόσκινο. Στο υγρό προστίθενται δύο, τρεις βλαστοί βάλσαμου λεμονιού, υφέρπουσα θυμάρι, υψώματος, αρωματικής rue. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Πιείτε το κοκτέιλ κρύο.

Kissel μούρων των βακκίνιων - ανεπάρκεια βιταμινών, χρόνια ρινίτιδα, κρυολογήματα, αμυγδαλίτιδα, υπέρταση, αθηροσκλήρωση, ρευματισμός, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Ένα ποτήρι βακκίνια, 1,5 ποτήρια νερό, 4 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. άμυλο. Τα βακκίνια τσαλακώνονται, ο χυμός συμπιέζεται. Ο υπολειπόμενος πυρήνας χύνεται με νερό, βράζεται για 5 λεπτά, αποχύνεται. Προσθέστε ζάχαρη στο ζωμό, βράστε. Προσθέστε το άμυλο πατάτας αραιωμένο με χυμό, ανακατεύοντας συνεχώς.

Cranberry kvass: τα μούρα αλέθονται, χύνονται με νερό, βράζονται για 10 λεπτά. Ο χυμός διηθείται και ψύχεται. Προσθέστε την αραιωμένη μαγιά, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια το έβαλαν σε ένα ζεστό μέρος για μια μέρα. Δύο ημέρες αργότερα, το kvass είναι έτοιμο, εμφιαλώνεται, προστίθενται λίγο σταφίδες.

Σιρόπι των βακκίνιων: τα κατεψυγμένα μούρα χύνονται σε ένα δοχείο ή σμάλτο, βάζουμε στο φούρνο για 6 ώρες. Τα περιεχόμενα διηθούνται μέσω κόσκινου χωρίς συμπίεση. Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης (800 g ανά 1,5 φλιτζάνι νερό) ρίξτε χυμό στραγγισμένο, βράστε για 7 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Όταν κρυώσει, χύνεται και σφραγίζεται. Κρατήθηκε κρύο.

Ποτό βιταμίνης: ένα κιλό βακκίνια, 2 κιλά καρότα, ένα λίτρο κρύο, βραστό νερό, 5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 10 παγάκια τροφίμων. Ο χυμός συμπιέζεται από τα βακκίνια και τα καρότα. Ανακατέψτε τους χυμούς, προσθέστε ζάχαρη.

Λιπαρό δέρμα, διογκωμένοι πόροι: χτυπήστε 2 κουταλάκια του γλυκού. ασπράδι αυγού, ανακατεύοντας αργά 1/2 κουτ. χυμό μούρων. Η μάσκα διατηρείται για 5 λεπτά. Βγάλτε με μπατονέτα με τσάι.

Αντενδείξεις: γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, γαστρικό έλκος, έλκος δωδεκαδακτύλου.

Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνιων

Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται στη θεραπεία του κρυολογήματος, για να αυξήσουν την οξύτητα του γαστρικού χυμού, να διατηρήσουν την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, να μειώσουν την αρτηριακή πίεση, να βελτιώσουν την κατάσταση του δέρματος.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες, σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνιων

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g - 28 kcal.

Τα βακκίνια είναι χρήσιμα για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C. Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες · η πρόσληψη ενδείκνυται για κρυολογήματα. Σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, το θεραπευτικό αποτέλεσμα είναι παρόμοιο με τα εσπεριδοειδή (λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι).

Τα μούρα των βακκίνιων περιέχουν βιταμίνες Β:

  • Το Β1 διεγείρει τις διαδικασίες ανάπτυξης και ανάπτυξης, υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς, του στομάχου, των εντέρων, του νευρικού συστήματος.
  • Το Β2 συμβάλλει στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων, αντισωμάτων, στην ομαλοποίηση των αναπαραγωγικών λειτουργιών και στη δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα, είναι χρήσιμο για τη βελτίωση της εμφάνισης του δέρματος και των νυχιών, την υγεία των μαλλιών.
  • Το Β3 (νικοτινικό οξύ) βοηθά τον οργανισμό να απορροφά και να χρησιμοποιεί βιταμίνη C, αυξάνει το θεραπευτικό του αποτέλεσμα.
  • Το Β6 συμμετέχει στη σύνθεση νευροδιαβιβαστών, με τη βοήθεια του οποίου η ηλεκτρική ώθηση του νευρικού κυττάρου μεταδίδεται μεταξύ νευρώνων ή από νευρώνες σε μυϊκούς ιστούς, είναι επίσης απαραίτητη για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης.

Τα οφέλη των βακκίνιων είναι υψηλά σε κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο.

Το κάλιο είναι ένα μέρος των ενδοκυτταρικών υγρών, η απορρόφησή του διευκολύνεται από τη βιταμίνη Β6. Η κατάποση με μούρα είναι χρήσιμη για το νευρικό σύστημα, τα αιμοφόρα αγγεία και τα τριχοειδή αγγεία, βελτιώνει την κατάσταση των μυών. Το στοιχείο ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό, μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, βοηθά στην ανακούφιση του στρες, εξαλείφει τις μεταβολικές διαταραχές και χάνει βάρος.

Το κάλιο αφαιρεί την υγρασία από το σώμα, μειώνει το πρήξιμο. Όταν λαμβάνεται με βακκίνια, έχει ευεργετική ιδιότητα μείωσης της αρτηριακής πίεσης. Το σώμα χάνει κάλιο με κατάχρηση αλατιού, θεραπεία με διουρητικά.

Το μαγνήσιο στη σύνθεση των βακκίνιων είναι χρήσιμο για την ανακούφιση της νευρικής έντασης, καταπραϋντική, εξάλειψη του σπασμού των λείων μυών στα αγγεία, τα έντερα, τη χοληδόχο κύστη και την ουροδόχο κύστη.

Το στοιχείο ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό, μειώνει την πήξη του αίματος, είναι χρήσιμο για αντιφλεγμονώδεις, διουρητικές, αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες, διεγείρει την έκκριση της χολής, την εντερική κινητικότητα και τη κινητική δραστηριότητα της χοληδόχου κύστης.

Το ασβέστιο εμπλέκεται σε κυτταρικές μεταβολικές διεργασίες, συντονισμό κινήσεων. Όταν λαμβάνεται με βακκίνια, είναι χρήσιμο για αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος.

Ο φωσφόρος είναι χρήσιμος για τον εγκέφαλο, προάγει τη συσσώρευση αποθεμάτων ενέργειας, υποστηρίζει το σώμα υπό υψηλά φορτία, ενισχύει τα δόντια. Αποτρέπει ραχίτιδα και αναιμία.

Ο χυμός των βακκίνιων και τα μούρα είναι χρήσιμα για αντιβακτηριακές ιδιότητες λόγω της τανίνης, η οποία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών.

Τα βακκίνια είναι πλούσια σε φυτοκτόνα - αντιβιοτικά φυσικής προέλευσης. Η λήψη μούρων ενισχύει την επίδραση των συνθετικών αντιβιοτικών.

Ο χυμός των βακκίνιων και τα μούρα είναι χρήσιμα για αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές, αντιπυρετικές ιδιότητες, χρησιμοποιούνται ως τονωτικό και αντιψυκτικό φάρμακο.

Το μούρο διεγείρει τη δραστηριότητα των ενδοκρινών αδένων. Χρησιμοποιείται για την εξάλειψη των μεταβολικών διαταραχών, με αναιμία, υπέρταση, αθηροσκλήρωση, ασθένειες του στομάχου, ήπαρ, πάγκρεας, διαβήτη, παχυσαρκία.

Οι διουρητικές ιδιότητες των βακκίνιων είναι χρήσιμες στη θεραπεία της φλεγμονής του γυναικείου και του αρσενικού γεννητικού συστήματος. Το μούρο αποτρέπει τις πέτρες στα νεφρά και στην ουροδόχο κύστη.

Τα οφέλη των βακκίνιων είναι σε υψηλή περιεκτικότητα σε βιοφλαβονοειδή, βιολογικά δραστικές ουσίες. Σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C, αυξάνουν τη δύναμη, μειώνουν τη διαπερατότητα των τριχοειδών, διεγείρουν την κυτταρική αναπνοή.

Οι ανθοκυανίνες στα βακκίνια είναι χρήσιμες για αντιβακτηριακές ιδιότητες, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθούν στην εξάλειψη του οιδήματος. Ο οργανισμός δεν συνθέτει ούτε συσσωρεύει αυτόν τον τύπο βιοφλαβονοειδών, πρέπει να παρέχεται τροφή..

Ένας άλλος τύπος βιοφλαβονοειδών - τα προανθοκυανίδια, τα οποία είναι πλούσια σε βακκίνια, είναι χρήσιμες αντιοξειδωτικές ιδιότητες, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, μειώνουν τη δηλητηρίαση του σώματος.

Τα οξέα αντιπροσωπεύονται από βενζοϊκό, κιτρικό, μηλικό και άλλους τύπους.

Το βενζοϊκό οξύ στα πρόσθετα τροφίμων χρησιμοποιείται για κονσερβοποίηση. Αναστέλλει την ανάπτυξη μούχλας, μύκητες ζύμης, σε όξινο περιβάλλον, είναι χρήσιμο με αντιμικροβιακές ιδιότητες - επομένως, τα βακκίνια διατηρούν τη φρέσκια εμφάνισή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα σάκχαρα αντιπροσωπεύονται από τη γλυκόζη - την κύρια πηγή ενέργειας για τις μεταβολικές διεργασίες, καθώς και τη φρουκτόζη.

Τα οφέλη των βακκίνιων είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατοδιαλυτές ίνες πηκτινών, οι οποίες δεν μπορούν να απορροφηθούν από το πεπτικό σύστημα. Η ζύμωση και η μετατροπή τους σε λιπαρά οξέα παρέχει ενέργεια σε μικροοργανισμούς, καθώς και σε κύτταρα της βλεννογόνου μεμβράνης, τα οποία από το εσωτερικό επενδύουν τα έντερα.

Οι πηκτίνες ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες, απομακρύνουν επιβλαβείς ουσίες από το σώμα, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και γλυκόζης στο αίμα.

Τσάι, κομπόστα, ζελέ, χυμός βακκίνιων

Συνταγή τσαγιού:

  • Τοποθετήστε 1 κουταλάκι του γλυκού. μούρα σε ένα φλιτζάνι, ζυμώνουμε, προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζεστό νερό, αφήνουμε για 10 λεπτά.

Το τσάι των βακκίνιων απαλύνει τη δίψα, έχει αντιπυρετικές ιδιότητες, διεγείρει την όρεξη.

Συνταγή κομπόστα:

  • Πουρέ 1 κιλό μούρα, τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο βάζο, ρίξτε σιρόπι (4 ποτήρια κοκκοποιημένης ζάχαρης ανά λίτρο νερού), παστερίστε ένα λίτρο βάζο σε βραστό νερό για μισή ώρα, μισό λίτρο - 20 λεπτά.

Συνταγή ζελέ:

  1. Πλύνετε 250g μούρα, πάρτε χυμό, συλλέξτε σε ξεχωριστό γυάλινο πιάτο.
  2. Τοποθετήστε το πομά σε ένα σμάλτο γεμάτο με 1,5 λίτρα ζεστού νερού, βράστε για 4-7 λεπτά, στραγγίξτε.
  3. Προσθέστε ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό.
  4. Αραιώστε 3c l με λίγο κρύο νερό. άμυλο, ανακατεύοντας, ρίχνουμε σε σιρόπι, βράζουμε, προσθέτουμε χυμό μούρων.

Το άμυλο μπορεί να τοποθετηθεί όχι σε κρύο νερό, αλλά σε χυμό που είχε ληφθεί προηγουμένως.

Χυμό μούρων.

Φρέσκια συνταγή μούρων:

  1. Ξεπλύνετε ένα ποτήρι μούρα, αφήστε το νερό να στραγγίσει.
  2. Πλένουμε με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα μέσα από ένα κόσκινο, συλλέγουμε το χυμό σε ένα ξεχωριστό γυάλινο πιάτο.
  3. Προσθέστε το ποτό σε ένα λίτρο νερό, βράστε, πιέστε το τυροκομείο.
  4. Προσθέστε έως 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, βράστε ξανά, αφήστε να κρυώσει, στραγγίξτε, προσθέστε χυμό βακκίνιο.

Συνταγή παγωμένου χυμού των βακκίνιων:

  • Ξεπαγώστε ένα ποτήρι μούρα, περάστε μέσα από ένα αποχυμωτή, προσθέστε μισό ποτήρι βραστό νερό, ζάχαρη ή μέλι για γεύση.

Το ποτό φρούτων των βακκίνιων χρησιμοποιείται για γρίπη, μολυσματικές και φλεγμονώδεις ασθένειες, υπέρταση, αναιμία, κεφαλαλγία, αθηροσκλήρωση. Οι διουρητικές ιδιότητες είναι χρήσιμες στη θεραπεία του ουροποιητικού συστήματος και του ήπατος.

Το Morse ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά, βελτιώνει την όρεξη, ενδείκνυται για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, φλεγμονή του παγκρέατος.

Βάμμα των βακκίνιων

Χοληκυστίτιδα. Συνταγή βαφής:

  • Ρίξτε 1 κιλό μούρα με 0,5 λίτρα βότκας, αφήστε για 30 ώρες.

Πάρτε 2c l. τρεις φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα για 12 ημέρες για την τόνωση της δραστηριότητας της χοληδόχου κύστης απουσία συμπτωμάτων χρόνιας χολοκυστίτιδας (ύφεση).

Πνευμονία. Συνταγή βαφής βακκίνιων:

  1. πλύνετε 2 φλιτζάνια μούρα, τρυπήστε το καθένα με βελόνα αρκετές φορές, τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο πιάτο.
  2. προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη?
  3. ρίξτε 0,5 λίτρα βότκας, κλείστε καλά.
  4. επιμείνετε για ένα μήνα σε σκοτεινό, δροσερό μέρος, ανακινήστε και ανακατέψτε τα περιεχόμενα τακτικά.
  5. ένταση.

Πάρτε 20-30 σταγόνες 3-5 φορές την ημέρα.

Συνταγές θεραπείας των βακκίνιων

Κρύο, βήχα. Οι αντιπυρετικές ιδιότητες μειώνουν τη θερμοκρασία. Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

  • Χρησιμοποιήστε φρέσκα μούρα, χυμό σε συνδυασμό με μέλι.

Καθαρισμός του αίματος με χυμό βακκίνιων. Για χρήση σύμφωνα με το σχήμα:

  • Πρώτη εβδομάδα: 1/2 φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα.
  • Δεύτερη εβδομάδα: 1/2 φλιτζάνι δύο φορές την ημέρα.
  • Τρίτη εβδομάδα: 1/2 φλιτζάνι μία φορά την ημέρα.

Υπερτονική νόσος.

  • Πλένουμε δύο ποτήρια μούρα, προσθέτουμε μισό ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη, ένα ποτήρι νερό, ανακατεύουμε, βράζουμε, σουρώνουμε.

Προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού σε ζεστό νερό, χρησιμοποιήστε αντί για τσάι.

  • Τρίψτε ένα ποτήρι μούρα σε μύλο κρέατος, προσθέστε μέλι στη γεύση.

Πάρτε 1 s.l μία ώρα πριν από τα γεύματα.

  • Ανακατέψτε ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό καρότου και τεύτλων, προσθέστε μισό ποτήρι χυμό βακκίνιο, μισό ποτήρι βότκα.

Πάρτε με αύξηση της αρτηριακής πίεσης, 1 s. L. τρεις φορές την ημέρα.

Τα οφέλη των βακκίνιων είναι διουρητικές ιδιότητες, οι οποίες επίσης ομαλοποιούν την υψηλή αρτηριακή πίεση.

Γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Η συμπερίληψη στη διατροφή των φρέσκων μούρων των βακκίνιων ενισχύει τον διαχωρισμό του γαστρικού χυμού, σε υγιείς ανθρώπους αποτρέπει το πεπτικό έλκος.

Φλεγμονή στο ουρογεννητικό σύστημα. Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες των βακκίνιων αλλάζουν τη σύνθεση των ούρων - δημιουργούν δυσμενείς συνθήκες για την ανάπτυξη λοίμωξης, προστατεύουν τα τοιχώματα της ουρήθρας από τη διείσδυση βακτηρίων.

Συνταγή για λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος για την πρόληψη του σχηματισμού πέτρας:

  • Πάρτε αραιωμένο φρέσκο ​​χυμό σε 1-2 s.l. τρεις φορές την ημέρα.

Εάν η αιτία της κυστίτιδας διαπιστωθεί σωστά, ο χυμός των βακκίνιων δεν αυξάνει την αίσθηση καψίματος κατά την ούρηση..

Εγκυμοσύνη. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φλαβονοειδή, τα βακκίνια είναι ευεργετικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Χρησιμοποιείται για οίδημα, ως πηγή βιταμινών. Ο χυμός ενδείκνυται κατά την περίοδο μετά τον τοκετό.

Εξωτερική χρήση των βακκίνιων

Μάσκες για λιπαρό δέρμα.

  • Ανακατέψτε ίσες ποσότητες χυμού μούρων με νερό.

Σκουπίστε το πρόσωπό σας πρωί και βράδυ.

Συνταγή 2. Εάν το δέρμα είναι πολύ λιπαρό:

  • Σκουπίστε με ένα μείγμα 2c l. χυμός, 1 γρ. βότκα, 1γ. μεγάλο. νερό.

Ακμή:

  • Απλώστε χαρτοπετσέτες εμποτισμένες σε αραιωμένο χυμό για μια ώρα.

Πυώδεις πληγές:

  • Για να επιταχύνετε την επούλωση, κάντε λοσιόν από φρέσκο ​​χυμό.

Φθειρίαση:

  • Τρίψτε με φρέσκο ​​χυμό για να ξεφλουδίσετε τις κόνιδες.

Συλλογή βακκίνια - πώς και πού μεγαλώνει

Μεταφρασμένο από τα λατινικά, το όνομα σημαίνει "ξινό μούρο". Ένας ερπυστικός θάμνος απαιτεί άφθονο φως και υγρασία. Αναπτύσσεται στο Βόρειο Ημισφαίριο, κυρίως σε βάλτους όπου το έδαφος είναι υγρό.

Ένα μανιτάρι ζει στις ρίζες. Τα ριζικά κύτταρα και το μυκήλιο σχηματίζουν μια συμβίωση - με τη βοήθεια μυκητιακών νημάτων, ο θάμνος δέχεται χρήσιμες ουσίες.

Ανθίζει τον Ιούνιο, η συγκομιδή συγκομίζεται από τα μέσα Σεπτεμβρίου. Μερικές φορές την άνοιξη, αλλά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αν και έχουν γλυκότερη γεύση από το φθινόπωρο.

Εάν επιλέξετε τα βακκίνια νωρίς - στις αρχές Σεπτεμβρίου - θα ωριμάσουν και θα γίνουν κόκκινα. Αλλά υπάρχουν λιγότερο χρήσιμες ιδιότητες, βιταμίνες, μέταλλα, οργανικά οξέα σε αυτό. Οι άγουρες καλλιέργειες καταστρέφονται γρηγορότερα.

Επιπλέον, ένας άπειρος επιλογέας μπορεί να μην διακρίνει τα άγουρα μούρα από τους μίσχους λουλουδιών και να προκαλέσει ανεπανόρθωτη ζημιά στο φυτό..

Πώς να αποθηκεύσετε τα βακκίνια, συνταγή μαρμελάδας

Είναι καλύτερα να συγκομίζετε μούρα που έχουν κολλήσει στον παγετό - ελαφρώς κατεψυγμένα. Για τη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων, τα βακκίνια αλέθονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη ή κατεψυγμένα.

Όταν φυλάσσεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος, τα φρέσκα μούρα δεν αλλοιώνουν για έως και τρεις μήνες.

Εάν το βάλετε σε βάζα και το γεμίσετε με κρύο νερό, μπορείτε να το αποθηκεύσετε για έως και έξι μήνες. Αλλάζετε νερό κάθε δύο εβδομάδες - είναι καλό για το σώμα, το πίνουν με ζάχαρη.

Cranberry Jam:

  1. Ταξινομήστε 1 κιλό ώριμα φρέσκα μούρα, πλύνετε, τοποθετήστε σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, στραγγίξτε, αφήστε τα μούρα να κρυώσουν.
  2. Προετοιμάστε ένα σιρόπι (1 κιλό κοκκοποιημένη ζάχαρη, ένα ποτήρι νερό), τοποθετήστε τα μούρα σε αυτό, ανακατεύετε συνεχώς και αφυδατώνετε σε υψηλή φωτιά για 8-10 λεπτά και, στη συνέχεια, φέρεται σε ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά, ο συνολικός χρόνος από τη στιγμή του βρασμού είναι 20-25 λεπτά.
  3. Αφήστε να κρυώσει για 8-10 ώρες, βάλτε σε καθαρά, στεγνά γυάλινα βάζα, κλείστε με πλαστικά καπάκια.

Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό μέρος.

Βλάβη και αντενδείξεις

Τα βακκίνια αντενδείκνυνται σε γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, γαστρικό έλκος, οξείες φλεγμονώδεις διεργασίες στα έντερα, το ήπαρ και το πάγκρεας.

Αντενδείκνυται για να συνδυάσετε τα βακκίνια, το χυμό του με αντιβιοτικά, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Τα βακκίνια αντενδείκνυται σε περιπτώσεις ασθενειών του λεπτού εντέρου που σχετίζονται με περίσσεια καλίου στο σώμα..

Κράνμπερι

Αυτό είναι το όνομα ενός φυτού από την οικογένεια lingonberry και τους καρπούς του..

Το Cranberry είναι ένας αειθαλής, θάμνος με λεπτούς και κοντούς βλαστούς. Το μήκος των βλαστών είναι κατά μέσο όρο περίπου 30 cm, τα μούρα των άγριων βακκίνιων είναι κόκκινα, σφαιρικά, διαμέτρου 8-12 mm. Ορισμένες ποικιλίες που έχουν ειδικά εκτραφεί έχουν μούρα διαμέτρου έως 2 cm. Τα βακκίνια ανθίζουν τον Ιούνιο, η συλλογή μούρων ξεκινά τον Σεπτέμβριο και συνεχίζεται όλο το φθινόπωρο. Τα μούρα φυτείας ωριμάζουν 1-2 εβδομάδες νωρίτερα από τα άγρια. Τα βακκίνια μπορούν εύκολα να αποθηκευτούν μέχρι την άνοιξη.

Τα βακκίνια τρώγονται τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα, εμποτισμένα ή αποξηραμένα, χυμοί, ποτά φρούτων, ζελέ, μαρμελάδες, ζελέ, κοκτέιλ και cranberry kvass παρασκευάζονται από αυτό ή προστίθενται σε σαλάτες, πίτες και άλλα πιάτα.

Το βακκίνιο, που αναπτύσσεται σε πολλές χώρες, εάν το επιτρέπουν οι συνθήκες, λατρεύει τα βαλτώδη δασικά εδάφη, τους βάλτους sedge-sphagnum, τούνδρα και βρύα Μόνο στην Καρελία υπάρχουν περίπου 22 ποικιλίες των βακκίνιων, μεταξύ των οποίων υπάρχουν μεγάλες καρποφόρες ποικιλίες με μούρα διαμέτρου έως 2 cm.

Σήμερα, τα βακκίνια βρίσκονται σε όλη τη Ρωσία, συμπεριλαμβανομένης της Άπω Ανατολής. Η Ουκρανία, το μεγαλύτερο μέρος της Ευρώπης, το βόρειο τμήμα των ΗΠΑ, ο Καναδάς και η Αλάσκα είναι πλούσια σε βακκίνια. Οι Αμερικανοί θεωρούν τη Βόρεια Αμερική τη γενέτειρα των βακκίνιων. Οι Ινδοί του Ντελαγουέρ πίστευαν ότι τα μούρα μεγάλωσαν στο έδαφος όπου ρίχτηκε το αίμα των στρατιωτών που πέθαναν στη μάχη με τους γίγαντες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες των βακκίνιων

Προϊόν χαμηλών θερμίδων, 100 g εκ των οποίων περιέχει μόνο 26 kcal. Η ενεργειακή αξία των ξηρών βακκίνιων είναι 308 kcal ανά 100 g προϊόντος. Η υπερβολική κατανάλωση των βακκίνιων σε αυτή τη μορφή μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Πρωτεΐνες, grΛίπος, γρΥδατάνθρακες, grΤέφρα, γρΝερό, γρΠεριεκτικότητα σε θερμίδες, kcal
0,50.23.70.38926

Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνιων

Τα βακκίνια περιέχουν μια πλήρη συλλογή θρεπτικών συστατικών κοινών σε όλα τα μούρα. Τα βακκίνια είναι πλούσια σε σάκχαρα, οργανικά οξέα, πηκτίνες και βιταμίνες. Τα μούρα περιέχουν κιτρικό, βενζοϊκό, ουρσολικό, cinchona, chlorogenic, malic, oleander, ηλεκτρικό και οξαλικό οξύ, μια αρκετά μεγάλη (σε σχέση με άλλα μούρα) ποσότητα πηκτινών.

Το τμήμα βιταμινών των βακκίνιων αντιπροσωπεύεται από βιταμίνες Β (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (φυλλοκινόνη) και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η ποσότητα των οποίων στα βακκίνια είναι συγκρίσιμη με λεμόνια, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και φράουλες κήπου.

Τα βακκίνια είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες, φαινολικά οξέα, λευκοανθοκυανίνες, κατεχίνες, βεταΐνη, μακρο και μικροστοιχεία. Τα βακκίνια έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, ελαφρώς λιγότερο φωσφόρο και ασβέστιο. Ο σίδηρος, το μαγγάνιο, ο χαλκός και το μολυβδαίνιο είναι αρκετοί. Επιπλέον, περιέχει βόριο, κοβάλτιο, κασσίτερο, ιώδιο, νικέλιο, ασήμι, χρώμιο, τιτάνιο, ψευδάργυρο και άλλα ιχνοστοιχεία..

Η κατανάλωση των βακκίνιων βελτιώνει την όρεξη και την πέψη. Η παραγωγή γαστρικού και παγκρεατικού χυμού και χυμού ενισχύεται. Αυτό οδηγεί σε θεραπεία γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού, καθώς και φλεγμονή του παγκρέατος. Τα βακκίνια έχουν επίσης διουρητικό και βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα και είναι χρήσιμα για την πυελονεφρίτιδα.

Τα βακκίνια έχουν την ικανότητα να προστατεύουν το ουροποιητικό σύστημα από λοιμώξεις. Τα βακκίνια περιέχουν συστατικά προανθοκυανιδίνης που εμποδίζουν τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων στα κύτταρα του ουροποιητικού συστήματος.

Το βακκίνιο περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και έχει αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Οι επιστήμονες επιμένουν όλο και περισσότερο ότι τα βακκίνια πρέπει να είναι απαραίτητα στην πρόληψη του καρκίνου. Πιστεύεται ότι ο χυμός μούρων, δεσμεύοντας σε δύο ένζυμα στο ανθρώπινο σώμα που προκαλούν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων, εξουδετερώνει ενεργά τη δημιουργία και την εξάπλωσή τους. Επιπλέον, τα βακκίνια περιέχουν ουσίες που, προστατεύοντας το DNA, αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου ή του προστάτη. Υπάρχουν προτάσεις ότι η κουερσετίνη βρίσκεται στο "θαυμάσιο μούρο" - ένα προϊόν που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού και του παχέος εντέρου.

Τα βακκίνια περιέχουν ισχυρά φαινολικά αντιοξειδωτικά όπως ανθοκυανίνες, τα οποία παρέχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Τα φαινολικά αντιοξειδωτικά αυξάνουν επίσης τα «καλά» επίπεδα χοληστερόλης και μειώνουν τα «κακά» επίπεδα χοληστερόλης, μειώνοντας τον πιθανό κίνδυνο αθηροσκλήρωσης. Βρίσκεται φυσικά στα βακκίνια, η ρεσβερατρόλη έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Η ρεσβερατρόλη καταστέλλει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων.

Μελέτες έχουν ήδη δείξει πώς το βακκίνιο μειώνει τη χοληστερόλη και αποτρέπει το σχηματισμό πλακών στα αιμοφόρα αγγεία και το σχηματισμό θρόμβων αίματος, προστατεύει τα εγκεφαλικά αγγεία από εγκεφαλικά επεισόδια. Το βακκίνιο μειώνει τους πονοκεφάλους, μειώνει την περιεκτικότητα της προθρομβίνης στο αίμα, αυξάνει την ελαστικότητα, τη δύναμη των τοιχωμάτων των τριχοειδών αίματος. Τα βακκίνια είναι χρήσιμα για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, ανεπάρκεια υπογλυκαιμίας και βιταμίνης C. Ακόμη και η συμπίεση μετά την παρασκευή χυμού των βακκίνιων περιέχει έως και 6% ουρσολικό οξύ, το οποίο προάγει την επέκταση των στεφανιαίων αγγείων της καρδιάς.

Το Cranberry έχει αναζωογονητικές και τονωτικές ιδιότητες, βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων. Τα ποτά των βακκίνιων έχουν αντιπυρετική δράση και ξεδιψάζουν καλά, επομένως συνιστώνται για χρήση σε περίπτωση γρίπης και υψηλών θερμοκρασιών.

Μελέτες από το Ινστιτούτο Τεχνολογίας Τροφίμων (ΗΠΑ) έχουν αποδείξει τη δραστηριότητα των βακκίνιων κατά της σαλμανέλας, του E. coli κ.λπ. Οι επιστήμονες έχουν προσθέσει συμπύκνωμα βακκίνιων στο βόειο κρέας που έχει ήδη μολυνθεί με βακτήρια που συνήθως προκαλούν τροφικές ασθένειες. Μετά τη μελέτη του κιμά, λίγες μέρες αργότερα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι χάρη στο συμπύκνωμα των βακκίνιων στο κρέας, ο αριθμός των παθογόνων βακτηρίων μειώθηκε σημαντικά..

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η αντιμικροβιακή επίδραση των βακκίνιων έχει όλες τις πιθανότητες στο μέλλον να γίνει ένα φυσικό και αποτελεσματικό εργαλείο για τον έλεγχο του περιεχομένου των παθογόνων στα τρόφιμα και τη μείωση των ασθενειών..

Το ποτό φρούτων και το σιρόπι των βακκίνιων χρησιμοποιούνται ως αντι-εμπύρετο φάρμακο για τις ανεπάρκειες βιταμινών, τις φλεγμονώδεις ασθένειες, για τη μείωση του πυρετού και τη δίψα. Κατά τη θεραπεία αναπνευστικών παθήσεων, ρευματισμών, αμυγδαλίτιδας, είναι καλό να τρώτε βακκίνια με μέλι.

Ο χυμός των βακκίνιων έχει αντιπυρετικές, βακτηριοκτόνες, διψαστικές ιδιότητες, καθαρίζει πληγές και εγκαύματα και επιταχύνει τη θεραπεία τους, θεραπεύει το βήχα. Οι προανθοκυανιδίνες που περιέχονται στα βακκίνια εμποδίζουν την ανάπτυξη ασθένειας των ούλων και της φθοράς των δοντιών. Ο χυμός των βακκίνιων μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, μειώνει τον κίνδυνο ουρογεννητικών λοιμώξεων και αυξάνει την αποτελεσματικότητα των αντιβιοτικών όταν λαμβάνονται μαζί. Καρδιακές και ογκολογικές παθήσεις, θεραπεία γαστρίτιδας, διέγερση του παγκρέατος, αυξημένη σωματική και εγκεφαλική δραστηριότητα - αυτές είναι όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνιων..

Ο χυμός των βακκίνιων πίνεται με μέλι (για γεύση, 1-2 κουταλάκια του γλυκού ανά ποτήρι) 1/2 φλιτζάνι το καθένα για βήχα, πονόλαιμο, κρυολογήματα, οξείες αναπνευστικές παθήσεις σε 15 - 20 λεπτά. πριν τα γεύματα. Ανακατέψτε το χυμό των βακκίνιων με χυμό παντζαριού (1: 1) και πίνετε 1/4 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα εάν πάσχετε από γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, κολίτιδα με δυσκοιλιότητα, με αγγειακούς σπασμούς, υπέρταση, πονόλαιμο, γρίπη, αθηροσκλήρωση, παχυσαρκία, θρομβοφλεβίτιδα.

Ένα ή δύο ποτήρια φυσικού χυμού των βακκίνιων, που πίνουν καθημερινά, θα βοηθήσουν στην πρόληψη λοιμώξεων των ούρων. Επιπλέον, ο χυμός των βακκίνιων θα βοηθήσει στην αύξηση της «καλής» χοληστερόλης και στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης. Και αν προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι χυμό βακκίνιου, θα πάρετε μια υπέροχη θεραπεία για το βήχα που βοηθά στις αναπνευστικές παθήσεις..

Οι φαρμακευτικές πρώτες ύλες στη λαϊκή ιατρική δεν είναι μόνο φρούτα, αλλά και φύλλα. Τα βακκίνια αποθηκεύονται ως πηγή βιταμίνης C. Αλλά πρέπει να συγκομίζονται το φθινόπωρο πριν από τον παγετό, καθώς η κατάψυξη οδηγεί στην καταστροφή του ασκορβικού οξέος.

Η μαρμελάδα των βακκίνιων και ο χυμός των βακκίνιων είναι ιδιαίτερα ευεργετικές κατά τη διάρκεια του χειμώνα και της άνοιξης. Τα προϊόντα των βακκίνιων είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την ενίσχυση της ανοσίας και επίσης αποτρέπουν την εμφάνιση ελλειμμάτων βιταμινών..

Τα οφέλη των βακκίνιων για το σώμα

Συχνά, η λαϊκή ιατρική αναφέρεται στις ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνιων. Μπορεί να βρεθεί σε οποιαδήποτε μορφή: φρέσκο, κατεψυγμένο, αποξηραμένο ή αποξηραμένο. Θα εξετάσουμε λεπτομερώς ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των βακκίνιων, καθώς και θα μάθουμε συνταγές για τη δημιουργία φαρμάκων.

Τι είναι αυτό το μούρο;

Το βακκίνιο (από τα λατινικά oxycoccos) σημαίνει "ξινό μούρο". Ένα άλλο όνομα είναι το μούρο γερανού, γιατί όταν ανοίγουν, τα λουλούδια του φυτού μοιάζουν με το λαιμό αυτού του πουλιού. Το βακκίνιο αναπτύσσεται ως αειθαλής θάμνος, σε εύκαμπτα στελέχη. Τα μούρα του είναι μικρά κόκκινα φρούτα με σφαιρικό, ωοειδές ή ελλειψοειδές σχήμα. Μια καλλιέργεια αναπτύσσεται σε ένα βάλτο και φέρει καρπούς με διάμετρο 16 mm.

Μόνο ένας θάμνος μπορεί να παράγει εκατοντάδες χρήσιμα μούρα. Μπορούν να συγκομίζονται ακόμη και τον Νοέμβριο. Το μούρο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και άλλες ευεργετικές ουσίες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποτιμώνται τα βακκίνια. Οι ευεργετικές του ιδιότητες οφείλονται στη μοναδική του σύνθεση.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες των βακκίνιων

Παρά την ξινή γεύση, το μούρο γερανού είναι πολύ δημοφιλές. Αυτό είναι ένα φυσικό φάρμακο που έχει θετική επίδραση όχι μόνο σε ολόκληρη την κατάσταση του σώματος, αλλά μπορεί επίσης να επηρεάσει ολόκληρο το σύστημα ή ένα συγκεκριμένο όργανο. Το μούρο φέρνει οφέλη σε όλους.

Διατροφική αξία (100 g):

  • πρωτεΐνες - 390 mg;
  • νερό - 8700 mg;
  • λίπη - 130 mg: κορεσμένα λιπαρά - 11 mg, μονοακόρεστα - 18 mg, πολυακόρεστα - 55 mg;
  • υδατάνθρακες - 12.200 mg: σάκχαρα - 4040 mg, διαιτητικές ίνες - 4600 mg.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός υγιούς μούρου είναι 46 kcal ή 191 kJ ανά 100 g προϊόντος. Τα βακκίνια είναι πλούσια σε βιταμίνες και άλλα στοιχεία. Παρατίθενται στον παρακάτω πίνακα:

Γιατί είναι χρήσιμο το βακκίνιο;

Όπως μπορείτε να δείτε από τον πίνακα, το μούρο γερανού είναι χρήσιμο επειδή έχει τεράστια περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να θεραπεύσει τα κρύα συμπτώματα, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, θεραπεύει τις πληγές και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Συνιστάται ακόμη και για τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Ο ημερήσιος κανόνας είναι 60 έως 100 mg ανά ημέρα. Η κατανάλωση μόνο 100 g βακκίνιων μπορεί να παρέχει το 25% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης C.

Υπάρχει επίσης πολύ κάλιο στη σύνθεση, η οποία εμπλέκεται στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, νερού-αλατιού και οξέος-βάσης. Συμμετέχει στη μετάδοση των νευρικών παλμών, είναι απαραίτητη για τη σύνθεση πρωτεϊνών και την επεξεργασία της γλυκόζης σε γλυκογόνο. Το κάλιο έχει θετική επίδραση στην εντερική δραστηριότητα. Όμως, δεν είναι όλα τα οφέλη για την υγεία των βακκίνιων..

Μπορεί να χρειαστεί πολύς χρόνος για να απαριθμηθούν χρήσιμες ιδιότητες, αλλά θα επικεντρωθούμε στις κύριες:

  • πρόληψη και θεραπεία λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος
  • μείωση της φλεγμονής λόγω της μεγάλης ποσότητας ευεργετικών αντιοξειδωτικών.
  • πρόληψη του καρκίνου
  • ενίσχυση της ανοσίας λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C ·
  • θετική επίδραση στην πεπτική οδό?
  • μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων ·
  • θεραπεία δυσεντερίας
  • καθαρισμός του δέρματος
  • εξάλειψη των βράχων, της ακμής και της ακμής?
  • πρόληψη οδοντικών προβλημάτων
  • θετική επίδραση στα νεφρά και στην ουροδόχο κύστη.
  • επιτάχυνση της απώλειας βάρους με δίαιτες
  • περιεκτικότητα στη σύνθεση ανθοκυανινών, κουερσετίνης, βενζοϊκού οξέος, επικατεχινών.

Μόνο αυτό υποδηλώνει ότι ο γερανός μούρων είναι ένα καθολικό προϊόν με χρήσιμες ιδιότητες. Εάν το συμπεριλάβετε στη διατροφή, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο διαφόρων τύπων ασθενειών και να βελτιώσετε την κατάσταση του σώματος..

Για γυναίκες

Τα οφέλη των βακκίνιων για τις γυναίκες είναι ευπροσάρμοστα. Όχι μόνο έχει τα παραπάνω θετικά αποτελέσματα, αλλά μπορεί επίσης να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και να τονίσει την ομορφιά. Έχει να κάνει με το περιεχόμενο χρήσιμων βιταμινών που ρυθμίζουν την παραγωγή γυναικείων ορμονών και επίσης βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση του ιωδίου.

Εάν χρησιμοποιείτε το γερανό μούρων, μπορείτε να μειώσετε τον πόνο της εμμήνου ρύσεως, καθώς και να ηρεμήσετε το νευρικό σύστημα. Η απώλεια βάρους είναι μια συνεχής διαδικασία που ακολουθούν οι γυναίκες. Το υγιές μούρο βοηθά στην επίλυση προβλημάτων με υπερβολικό βάρος, απομακρύνει τις τοξίνες και τη χοληστερόλη, καθώς και το υπερβολικό υγρό από το σώμα. Βοηθά στην ανακούφιση του πρήγματος. Επωφεληθείτε από την ιδιότητά του για να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Το δέρμα παραμένει υγιές περισσότερο, οι ρυτίδες λειαίνονται, τα μαλλιά δεν πέφτουν και έχουν φυσική λάμψη.

Για τους άνδρες

Οι βιταμίνες C, E και η ομάδα βιταμινών Β, βελτιώνουν την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, τις καθιστούν πιο ελαστικές. Αυτή είναι η πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου και της καρδιακής προσβολής. Και η παρουσία οργανικών οξέων στη σύνθεση του χρήσιμου γερανού μούρων βοηθά στη μείωση της φλεγμονής του ουροποιητικού συστήματος. Η κατανάλωση μούρων μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη αρσενικών ασθενειών όπως το αδένωμα του προστάτη.

Ο χυμός των βακκίνιων βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος και έχει επίσης θετική επίδραση στη δραστικότητα. Ο χυμός καθαρίζει την αναπνευστική οδό, αποκαθιστώντας την ισορροπία του νερού.

Μπορεί να δοθεί στα παιδιά βακκίνια

Τα βακκίνια δεν απαγορεύονται για παιδιά, αλλά, αντίθετα, συνιστώνται λόγω των ευεργετικών τους ιδιοτήτων. Το μούρο επιτρέπεται να εισαχθεί στη διατροφή αφού το παιδί έχει αρχίσει να τρώει λαχανικά και δημητριακά. Ήδη στους 8 μήνες, σε ένα παιδί μπορεί να δοθεί χυμός βακκίνιου εάν τρέφεται με μητρικό γάλα και σε 6 μήνες με τεχνητή σίτιση.

Δύο φορές την εβδομάδα θα είναι αρκετό για το παιδί. Τα φρέσκα μούρα δίδονται καλύτερα στην ηλικία των τριών. Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας βράζοντάς τις και τρίβοντάς τις με κόσκινο.

Ο κανόνας στην ηλικία ενός έως τριών ετών είναι 15 g. Το προϊόν εισάγεται σταδιακά στη διατροφή, 0,5 κουτ. ποτό φρούτων ή πουρέ.

Τα βακκίνια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων που έχει το μούρο σε έγκυες γυναίκες:

  • αφαιρεί τις τοξίνες, ομαλοποιεί την ισορροπία του νερού και του αλατιού στο σώμα, γεγονός που βελτιώνει την κατάσταση σε περίπτωση τοξικότητας.
  • ο χυμός εξαλείφει το οίδημα που προκαλείται από κατακράτηση υγρών.
  • κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σώμα καταναλώνει δύο φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, οπότε μια γυναίκα πρέπει να καταναλώνει περισσότερα από αυτά.
  • τα μούρα χρησιμεύουν ως πρόληψη της αναιμίας.
  • διατηρεί τα δόντια υγιή
  • Βοηθά στην ομαλοποίηση της κατάστασης των φλεβών και βελτιώνει τη ροή του αίματος, εμποδίζοντας την ανάπτυξη κιρσών.
  • Είναι ένα ασφαλές και φυσικό κρύο φάρμακο που μειώνει τον πυρετό και τη φλεγμονή.

Συνιστάται να χορηγείτε τα βακκίνια σε μια θηλάζουσα μητέρα, καθώς βελτιώνει την ανοσία, δρα ως ηρεμιστικό. Επιπλέον, αυτό το χρήσιμο μούρο απομακρύνει τα συσσωρευμένα αλλεργιογόνα και είναι το ίδιο υποαλλεργικό..

Φαρμακευτικές ιδιότητες των βακκίνιων και λαϊκών συνταγών

Οι ευεργετικές ιδιότητες του μούρου το κατέστησαν απαραίτητο στη λαϊκή ιατρική. Για την καταπολέμηση των κοινών ασθενειών, πρέπει να γνωρίζετε τις συνταγές και τις μεθόδους για τη λήψη των βακκίνιων.

Για τη βελτίωση της ανοσίας

Για να βελτιώσετε την άμυνα του σώματος, χρειάζεστε:

  • πάρτε ένα ποτήρι ή μια χούφτα βακκίνια.
  • ρίξτε βραστό νερό πάνω του, 0,5 λίτρα θα είναι αρκετό.
  • επιμένω σε ένα θερμό?
  • πιείτε ως τσάι μετά το στέλεχος.

Για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα, το μέλι προστίθεται στο τσάι. Θα γλυκαίνει το ποτό. Ένας άλλος τρόπος είναι τα βακκίνια, πουρέ με ζάχαρη. Μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε μερικά κουτάλια σε ένα ποτήρι, προσθέστε ζεστό νερό και χρησιμοποιήστε ως τσάι.

Για κρυολογήματα και γρίπη

Στα πρώτα συμπτώματα (πυρετός, καταρροή), πρέπει να πάρετε αμέσως ένα υγιές βακκίνιο. Εναλλακτικά, πίνετε χυμούς και εγχύσεις από μούρα ή χρησιμοποιήστε καθαρό. Το βάμμα των βακκίνιων είναι καλό για την πρόληψη:

  • πάρτε ένα ποτήρι μούρα?
  • συντρίψτε τους
  • μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό.
  • βάλτε τη σόμπα και περιμένετε να βράσει.

Θα παραμείνει για να το επιμείνουμε λίγο και να καταναλώνουμε 1 ποτήρι 2-3 φορές την ημέρα κατά τη διάρκεια των συμπτωμάτων της νόσου.

Με υπέρταση

Το cranberry αυξάνει ή μειώνει την αρτηριακή πίεση; Το χαμηλώνει, επομένως συνιστάται για υπέρταση. Εάν η πίεση είναι υψηλή, συνιστάται η χρήση χυμού βακκίνιου ή ποτού φρούτων.

Συνταγή για μείωση της πίεσης:

  • Αλέθουμε 1 κιλό υγιή βακκίνια σε μπλέντερ.
  • κάντε το ίδιο με ένα ποτήρι σκόρδο.
  • ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέλι (0,5 λίτρα).

Το προκύπτον χρήσιμο φάρμακο των βακκίνιων πρέπει να λαμβάνεται το πρωί, το μεσημέρι και το βράδυ, 1 κουτάλι.

Με σακχαρώδη διαβήτη

Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων τους, τα βακκίνια συνιστώνται για άτομα με διαβήτη. Δεν προκαλεί αύξηση της γλυκόζης στο αίμα τύπου 1. Με τον τύπο 2, τα βακκίνια όχι μόνο δεν βλάπτουν, αλλά θα γίνουν χρήσιμα. Ρυθμίζει το έργο του παγκρέατος, το οποίο είναι υπεύθυνο για την παραγωγή ινσουλίνης. Διατηρεί επίσης τα βέλτιστα επίπεδα ζάχαρης.

Μπορείτε να χρησιμοποιείτε το προϊόν τακτικά, σε ποσότητες έως 100 g. Επίσης παρασκευάζεται ένα φαρμακευτικό ποτό:

  • φτιάξτε πουρέ πατάτας από 3 κουταλιές της σούπας υγιή μούρα.
  • ρίξτε τα πάντα με ζεστό νερό, αλλά όχι βραστό νερό, περίπου 60 ℃.

Πάρτε το φάρμακο 4 φορές την ημέρα, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Με κυστίτιδα

Δεδομένου ότι το βακκίνιο μειώνει τη φλεγμονή του ουροποιητικού συστήματος, είναι απλώς αναντικατάστατο για την κυστίτιδα. Έχει διουρητικό και αντισηπτικό αποτέλεσμα.

Οι ουσίες που περιέχονται στο μούρο εμποδίζουν τα βακτήρια να προσκολληθούν στο τοίχωμα της ουροδόχου κύστης. Για να απαλλαγείτε από την κυστίτιδα και να μειώσετε τον πόνο, αρκεί να πίνετε 2 ποτήρια χυμό μούρων γερανού την ημέρα.

Για ασθένειες των αρθρώσεων

Η παρουσία της κουερσετίνης στα βακκίνια το έκανε μια εξαιρετική θεραπεία για τον πόνο στις αρθρώσεις. Τους μειώνει και καταπολεμά τις ασθένειες. Τα μούρα απομακρύνουν τοξικές ουσίες, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, διαλύουν τα συσσωρευμένα άλατα και επιταχύνουν την επισκευή των ιστών.

  • Ξεπλύνετε 1 κιλό βακκίνια.
  • ψιλοκόψτε και προσθέστε 200 g σκόρδου (ψιλοκομμένο).
  • ανακατεύετε και ψύχετε για μισή ημέρα.
  • στο τέλος προσθέτουμε μέλι, 0,5 λίτρο και ανακατεύουμε.

Καταναλώστε δύο φορές την ημέρα, 30 g μετά τα γεύματα.

Με ουρική αρθρίτιδα

Τα φαρμακευτικά μείγματα και ο χυμός των βακκίνιων θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση αυτής της ασθένειας. Για να φτιάξετε ποτό φρούτων, χρειάζεστε:

  • ξεπλύνετε με 150 g βακκίνια.
  • τρίψτε ένα λεπτό κόσκινο για να πάρετε έναν πουρέ.
  • στραγγίζουμε το μείγμα.
  • ρίχνουμε το κέικ με 2-3 ποτήρια νερό και βάζουμε στη φωτιά.
  • σταδιακά, ανακατεύοντας, προσθέστε τη ζάχαρη στη γεύση.

Μπορεί να καταναλωθεί όλη την ημέρα. Το Gout Healing Blend παρασκευάζεται με σκόρδο, μέλι και βακκίνια όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Με ασθένειες του ήπατος

Εάν κόβετε λεμόνι, βακκίνια και σκόρδο και στη συνέχεια ανακατεύετε με μέλι, θα έχετε ένα εξαιρετικό καθαριστικό ήπατος. Δύο κουταλάκια του γλυκού τρώγονται το πρωί και το βράδυ για ένα μήνα.

Μάσκες προσώπου των βακκίνιων

Τα οφέλη των βακκίνιων για το πρόσωπο είναι επίσης πολύτιμα. Χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία. Υπάρχουν συνταγές για οικιακή χρήση.

  • αλέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πουρέ βατόμουρων;
  • ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
  • απλώστε σε καθαρό δέρμα και αφήστε το για 15 λεπτά.
  • αφαιρέστε το μείγμα με κινήσεις μασάζ και πλύνετε με ζεστό νερό.

Απαλύνει τις μικρές ρυτίδες, κάνει το δέρμα σταθερό και αναζωογονητικό. Και για να αφαιρέσετε τη λάμψη και το γράσο από το δέρμα, προετοιμάζεται η ακόλουθη μάσκα:

  • το ψιλοκομμένο βρώμη αναμιγνύεται με χυμό βακκίνιων.
  • 65 g ζάχαρης και ελαιόλαδου προστίθενται στη σύνθεση.
  • ανακατέψτε και σκουπίστε το πρόσωπο.

Για να καθαρίσετε το δέρμα, απλώστε τον πολτό του ράμματος στο πρόσωπο. Είναι καλύτερα να κάνετε ατμό και να πλύνετε τα μούρα. Βυθίστε ένα κομμάτι πανί σε ζεστό νερό και καλύψτε το πρόσωπό σας. Είναι σημαντικό ο χυμός να μην εισέλθει στα μάτια, διαφορετικά θα υπάρχει ερεθισμός. Η μάσκα διαρκεί 5 λεπτά. Πλένονται με ζεστό νερό.

Μάσκα ακμής:

  • ο χυμός των βακκίνιων αναμιγνύεται με μέλι.
  • Προστίθεται σκόνη φλούδας πορτοκαλιού.
  • όλα είναι αναμεμιγμένα.
  • μια χρήσιμη σύνθεση εφαρμόζεται στο πρόσωπο και διαρκεί για 20 λεπτά.

Για να ενισχύσετε την επίδραση στο δέρμα, συνιστάται να συμπεριλάβετε τα βακκίνια στη διατροφή..

Τι μπορεί να φτιαχτεί από τα βακκίνια

Εκτός από τα ποτά, τα οποία θα εξετάσουμε στη συνέχεια, διάφορα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από τα βακκίνια. Είναι χρήσιμα καθώς παρέχουν στον οργανισμό τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα πιάτων των βακκίνιων:

  • βακκίνια με πλιγούρι βρώμης - πηγή ευεργετικών αντιοξειδωτικών.
  • πίτες των βακκίνιων, μάφιν, κέικ και άλλα γλυκά.
  • σάλτσα των βακκίνιων - τέλεια με κρέας.
  • η σαλάτα των βακκίνιων είναι πηγή βιταμινών, εκτός αυτού, είναι χαμηλή σε θερμίδες και χρήσιμη για την απώλεια βάρους.
  • βακκίνια σε ζάχαρη - ένα απλό και γρήγορο επιδόρπιο.

Μπορεί να υπάρχουν ακόμη περισσότερα από αυτά τα πιάτα, καθώς το μούρο φέρνει τη δική του γεύση σε καθένα από αυτά..

Χυμό μούρων

Το πιο δημοφιλές ποτό μούρων. Εξετάσαμε τη συνταγή του παραπάνω, αλλά ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού των βακκίνιων; Είναι ένα τονωτικό ποτό πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Συνιστάται ενεργά από ουρολόγους, γαστρεντερολόγους και γυναικολόγους..

Το Morse έχει ισχυρό διουρητικό αποτέλεσμα, ανακουφίζει τη φλεγμονή, βελτιώνει την επίδραση των αντιβιοτικών, βελτιώνει τον ύπνο, δεν απομακρύνει το κάλιο από το σώμα, διεγείρει την όρεξη. Εδώ είναι μια λίστα μόνο των κύριων χρήσιμων ιδιοτήτων..

Μαρμελάδα των βακκίνιων

Για να φτιάξετε τη μαρμελάδα, πρέπει να βράσετε τα βακκίνια. Θα χάσει τις ιδιότητές του; Ναι, αλλά όχι όλα. Κατά το μαγείρεμα, μειώνεται ο αριθμός των απαιτούμενων στοιχείων.

Επομένως, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε φρέσκο, με τη μορφή χυμού ή ποτού φρούτων..

Cranberry Kissel

Εάν το μαγειρέψετε σωστά, θα διατηρηθούν όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του μούρου. Και επειδή ο ζελέ είναι μια παχύρρευστη ουσία που μοιάζει με ζελέ, είναι πολύ χρήσιμη για το στομάχι. Το Kissel περιβάλλει τους τοίχους και βελτιώνει το πεπτικό σύστημα.

Τα οφέλη των κατεψυγμένων και αποξηραμένων βακκίνιων

Όταν είναι κατεψυγμένα, τα βακκίνια δεν χάνουν τις ιδιότητές τους, επομένως αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να τα αποθηκεύσετε. Υπάρχει μια προειδοποίηση. Συνιστάται να το ξεπαγώσετε σε θερμοκρασία δωματίου, τότε οι ευεργετικές ιδιότητες δεν θα χαθούν. Κατεψυγμένα βακκίνια:

  • βελτιώνει τη μνήμη
  • έχει αντικαρκινική επίδραση.
  • βελτιώνει την εργασία του πεπτικού συστήματος, εάν η οξύτητα είναι χαμηλή.
  • μειώνει τον πυρετό, καταπολεμά τα κρυολογήματα.

Σε αποξηραμένη μορφή, το μούρο ουσιαστικά δεν διαφέρει από το φρέσκο ​​και είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Είναι σε θέση να ενεργοποιήσει την ψυχική δραστηριότητα, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να έχει αντιβακτηριακές και αντισηπτικές ιδιότητες. Ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Το μούρο κάνει τα αιμοφόρα αγγεία πιο ελαστικά, μπορεί να βελτιώσει τη ροή του αίματος και να απομακρύνει τη χοληστερόλη. Αποξηραμένο, χρησιμοποιείται για διαταραχές του ύπνου, παίζοντας το ρόλο των χαπιών ύπνου.

Πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν επίσης αποξηραμένα βακκίνια. Διαφέρει από την αποξηραμένη διαδικασία μαγειρέματος. Τα οφέλη των αποξηραμένων βακκίνιων είναι τα ίδια με τα φρέσκα μούρα.

Χρήσιμες ιδιότητες των φύλλων των βακκίνιων

Ένα αφέψημα γίνεται από τα φύλλα για εξωτερική χρήση. Πρόκειται για λοσιόν που βοηθούν στην απομάκρυνση του αλατιού από το σώμα. Ο ζωμός είναι καλός για γαργάρες και έκπλυση της μύτης..

Το τσάι με φύλλα μούρων γερανού είναι πολύ δημοφιλές. Είναι νόστιμο, έχει έντονο άρωμα και έχει θετικό αποτέλεσμα. Το ποτό σώζει από πονοκεφάλους και καούρα. Για να φτιάξετε τσάι, ρίξτε βραστό νερό πάνω από μια κουταλιά σεντόνια.

Συλλογή και αποθήκευση των βακκίνιων

Πρέπει να επιλέξετε μόνο φρέσκα μούρα. Έχουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το χρώμα των μούρων είναι βαθύ κόκκινο, έντονο. Είναι ελαστικό στην αφή, τα φρούτα είναι στρογγυλά, χωρίς φθορές. Μπορείτε να αγοράσετε αποξηραμένα βακκίνια σε οποιοδήποτε κατάστημα.

Στο ψυγείο, φυλάσσεται για τουλάχιστον 20 ημέρες. Κατεψυγμένα όσο θέλετε. Απλώστε τα βακκίνια σε ένα επίπεδο φύλλο και τοποθετήστε τα στον καταψύκτη. Μετά την απόψυξη, τα μούρα θα είναι μαλακά, πρέπει να τρώγονται αμέσως..

Βλάβη και αντενδείξεις των βακκίνιων

Επειδή το μούρο είναι όξινο, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο στομάχι και στο συκώτι. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου, γαστρίτιδα και ορισμένες ασθένειες του ήπατος. Επίσης, μην κάνετε κατάχρηση του προϊόντος, καθώς αυτό θα προκαλέσει δυσλειτουργία των οργάνων..

Δεν μπορείτε να πάρετε το γερανό με βαρφαρίνη (Coumadin). Αυξάνει την επίδρασή του στο σώμα, προκαλώντας αυξημένη αιμορραγία. Επιπλέον, εάν τα μούρα καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να σχηματιστούν πέτρες στα νεφρά..

συμπέρασμα

Αυτά είναι τα οφέλη και οι βλάβες των βακκίνιων για το ανθρώπινο σώμα. Δεν είναι για τίποτα που εκτιμάται τόσο πολύ, οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριλάβετε το μούρο στη διατροφή.

Τα οφέλη και οι χρήσεις των βακκίνιων, αντενδείξεις και συνταγές

Το βακκίνιο είναι ένα ξινό μούρο που μεγαλώνει στο βάλτο δάσος ή τούνδρα περιοχές του βόρειου ημισφαιρίου του πλανήτη. Υπάρχουν διάφοροι τύποι αυτού του φυτού, μεταξύ των οποίων δεν υπάρχει κανένας που να παράγει βρώσιμα φρούτα. Στη βοτανική, ανήκει στην οικογένεια Heather και στην κατηγορία των υφαντών αειθαλών θάμνων. Δημοφιλές όνομα - zhuravina ή γερανοί.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Οι χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνιων ποικίλλουν, καθώς αυτό το μούρο είναι κορεσμένο με μια ολόκληρη σειρά στοιχείων που είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία. Περιέχει:

  • Οργανικά οξέα - κιτρικό, μηλικό, βενζοϊκό, χλωρογόνο, ουρσολικό, α-κετογλουταρικό.
  • Βιταμίνες - C, ομάδες B, PP, K.
  • Ίνες, δηλαδή πηκτίνες.
  • Αντιοξειδωτικά - κατεχίνες, βιοφλαβονοειδή ανθοκυανίνες, φλαβόνες.
  • Ιχνοστοιχεία - κάλιο, σίδηρος. Λιγότερο σε σύγκριση, αλλά επαρκές για να παρέχει οφέλη στο σώμα, φωσφόρο και ασβέστιο στα βακκίνια. Μια μικρή ποσότητα περιέχει μαγγάνιο, χαλκό, ιώδιο, μολυβδαίνιο και ορισμένα άλλα στοιχεία..

Αυτός ο πλούτος καθιστά το μούρο δημοφιλές όχι μόνο στη λαϊκή ιατρική, αλλά και στην κοσμετολογία. Το βακκίνιο βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα, στην ομαλοποίηση της κατάστασης με σημαντικό σωματικό και διανοητικό στρες. Θεωρείται αποτελεσματικός αντιπυρετικός και βακτηριοκτόνος παράγοντας, έχει ήπια διουρητική δράση..

Αυτό το μούρο συνιστάται να χρησιμοποιείται άνετα στη θεραπεία της οστεοχόνδρωσης και κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής - για την πρόληψη του κρυολογήματος. Τα βακκίνια έχουν ένδειξη για χρήση ακόμη και με διαβήτη, επειδή περιέχουν φρουκτόζη, στην απορρόφηση της οποίας δεν εμπλέκεται η ινσουλίνη.

Το μούρο έχει χαμηλές θερμίδες. 100 g αυτού του προϊόντος περιέχει μόνο 28 kcal. Ως εκ τούτου, μια γυναίκα που πιστεύει ότι πρέπει να χάσει βάρος πρέπει να προσπαθήσει να είναι σίγουρη ότι θα την εισαγάγει στην κανονική της διατροφή ως ένα από τα κύρια συστατικά της διατροφής..

Τα βακκίνια στη λαϊκή ιατρική

Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​κατά την ωρίμανση. Ταυτόχρονα, παρασκευάζονται διάφορα κενά από τα μούρα, τα οποία εξασφαλίζουν μακροχρόνια αποθήκευση. Όταν γίνεται σωστή επεξεργασία, τα οφέλη των βακκίνιων δεν μειώνονται. Η μόνη προϋπόθεση δεν είναι να το εκθέσετε σε βρασμό και (ή) μαγείρεμα.

Τα μούρα μπορούν απλά να καταψυχθούν. Σε αυτήν την περίπτωση, έχετε μια νέα βάση για την παρασκευή φαρμάκων και καλλυντικών προϊόντων οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Είναι απολύτως αποδεκτό να χρησιμοποιείτε αποξηραμένα βακκίνια. Σε αυτήν τη μορφή, θεωρείται ένας από τους πιο πολύτιμους ξηρούς καρπούς που διατηρούν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες ενός φρέσκου προϊόντος..

Θεραπεία κρυολογήματος και γρίπης

Ο χυμός των βακκίνιων είναι κατάλληλος για αυτό. Προετοιμάζεται γρήγορα. Θα χρειαστείτε:

  • Μούρα - 250 g.
  • Ζάχαρη - 150 g.
  • Βραστό νερό (ζεστό) - 3-3,5 κουταλιές της σούπας.

Τα φρούτα πρέπει να ζυμώνονται καλά με ένα κουτάλι μέχρι να μαλακώσουν, να τοποθετηθούν σε πανί και στη συνέχεια να συμπιέσουν το χυμό. Στη συνέχεια εισάγεται νερό, προστίθεται ζάχαρη. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι για την παρασκευή ποτών φρούτων.

Αυτό το φάρμακο μειώνει τη θερμοκρασία, καταπολεμά αποτελεσματικά τις φλεγμονώδεις διεργασίες που συμβαίνουν με κρυολογήματα και γρίπη.

Με στηθάγχη

Ένα ποτό τεύτλων-βακκίνιο είναι εξαιρετικό για αυτήν την ασθένεια. Τα βακκίνια είναι χρήσιμα για τη θεραπεία του επειδή αραιώνουν το αίμα, τα τεύτλα λόγω της ικανότητάς τους να ανακουφίζουν το πρήξιμο και τη φλεγμονή του λαιμού. Για την παρασκευή μιας φαρμακευτικής σύνθεσης, είναι απαραίτητο να αναμιγνύετε χυμούς βακκίνιων και τεύτλων σε ίσες αναλογίες. Η κατανάλωση ενός τέτοιου φαρμάκου πρέπει να είναι 50-60 g 3 φορές την ημέρα, ανακινώντας πριν από τη χρήση. Αποδεικνύεται ότι είναι νόστιμο, επομένως είναι επίσης κατάλληλο για ένα παιδί..

Είναι γνωστό ότι το πιο σημαντικό στοιχείο στη θεραπεία του πονόλαιμου είναι γαργάρες. Αυτή η διαδικασία μπορεί επίσης να γίνει με τη βοήθεια των βακκίνιων, δηλαδή, ποτό φρούτων από αυτό. Πρέπει να πάρετε μερικά st. κουταλιές της σούπας μούρα και αραιώστε με μικρή ποσότητα βρασμένου νερού. Η θερμοκρασία του χυμού που προκύπτει πρέπει να είναι άνετα ζεστή.

Για ασυλία

Για να το αυξήσετε, τα βακκίνια πρέπει να ληφθούν με μέλι. Τα συστατικά λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες και αλέθονται μαζί. Για αποθήκευση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα προ-αποστειρωμένο γυάλινο βάζο. Φυλάσσετε τη σύνθεση των βακκίνιων στο ψυγείο. Επιτρέπεται η χρήση του τόσο σε καθαρή μορφή (1 κουταλάκι του γλυκού πολλές φορές την ημέρα) όσο και στο τσάι.

Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε αυτό το φάρμακο με χαμηλή ανοσία καθ 'όλη τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου, δηλαδή, ξεκινώντας από την περίοδο των φθινοπωρινών βροχών και τελειώνει την άνοιξη. Δεν χρειάζεται να μοιράζεστε χρήματα για μαθήματα.

Από κυστίτιδα

Σε αυτήν την ασθένεια, καθώς και στην πυελονεφρίτιδα, το μούρο είναι χρήσιμο, πρώτα απ 'όλα, λόγω της παρουσίας του ουρσολικού οξέος στη σύνθεσή του. Τα παρασκευάσματα των βακκίνιων διασφαλίζουν τη διάλυση των αλάτων και έχουν διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο σας επιτρέπει να απαλλαγείτε αποτελεσματικά όχι μόνο από τους πνεύμονες, αλλά και από χρόνιες μορφές ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος.

Ο χυμός των βακκίνιων μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για την κυστίτιδα. Ο μικρός όγκος του είναι αρκετός για να αισθανθεί ένα θετικό αποτέλεσμα κυριολεκτικά μέσα σε 1-2 ημέρες. Μερικές φορές η ανακούφιση έρχεται μετά από μερικές ώρες. Ο κατά προσέγγιση ημερήσιος κανόνας είναι 300 ml υγρού, αλλά συνιστάται η προσαρμογή αυτής της ποσότητας επικοινωνώντας με γιατρό ή έμπειρο βοτανολόγο.

Με υπέρταση

Τα βακκίνια μειώνουν σημαντικά την υψηλή αρτηριακή πίεση. Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες σε αυτήν την περίπτωση σχετίζονται με την παρουσία καλίου και φλαβονοειδών στη σύνθεση. Η συστηματική χρήση μούρων ενισχύει τον καρδιακό μυ, ομαλοποιεί τον ρυθμό της εργασίας του και μειώνει τη συχνότητα υποτροπών της αυξημένης αρτηριακής πίεσης. Με τη συστηματική χρήση μούρων, είναι δυνατόν να αποφευχθούν πιθανές επιπλοκές..

Υπάρχει ένας άλλος λόγος για τον οποίο η λήψη οικιακών θεραπειών με βάση τα βακκίνια συνιστάται για υπερτασικούς ασθενείς. Το γεγονός είναι ότι τα περισσότερα από αυτά είναι υπέρβαρα άτομα. Και, επομένως, πρέπει να περιοριστούν στη χρήση επιτραπέζιου αλατιού. Το Cranberry το αντικαθιστά τέλεια, παρέχοντας την ελάχιστη απαραίτητη ανάγκη για αυτό το προϊόν για το σώμα.

Η συνταγή για τη χρήση μούρων για υπέρταση είναι απλή. Συνθλίβεται αυθαίρετα (με το χέρι, χρησιμοποιώντας μπλέντερ), στη συνέχεια ο πουρέ αναμιγνύεται με μέλι. Η βέλτιστη αναλογία είναι 1: 1, αλλά επιτρέπεται μια μικρή υπεροχή προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση, ανάλογα με τις προτιμήσεις της γεύσης. Το μείγμα αποθηκεύεται στο ψυγείο σε σφιχτά κλειστό δοχείο. Η συνιστώμενη δόση είναι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Η χρήση των βακκίνιων για τη θεραπεία της υπέρτασης απαιτεί κανονικότητα και μετριοπάθεια. Η υπερβολική χρήση μίας χρήσης όχι μόνο δεν θα φέρει το αναμενόμενο αποτέλεσμα, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργίες.

Προσοχή! Με μια υπερτασική κρίση, είναι επικίνδυνο να περιοριστεί η θεραπεία μόνο με λαϊκές θεραπείες.

Για σκάφη

Οι σπιτικές θεραπείες των βακκίνιων έχουν εξαιρετικά θετική επίδραση σε αυτά. Η ελαστικότητά τους αυξάνεται, παρέχεται καθαρισμός της χοληστερόλης.

Μια συνταγή που έχει αποδειχθεί αποτελεσματική περιλαμβάνει τη χρήση βακκίνιων μαζί με μέλι και σκόρδο. Τα συστατικά χρησιμοποιούνται σε αναλογία 10: 5: 2, αντίστοιχα. Ταυτόχρονα, τα μούρα και το σκόρδο συνθλίβονται και αναμιγνύονται πρώτα, και μόνο μετά από 12 ώρες διατήρησης του προκύπτοντος χυμού σε σκοτεινό μέρος, προστίθεται μέλι σε αυτό. Σχέδιο λήψης του φαρμάκου: 2 φορές την ημέρα (περίπου κάθε 12 ώρες - πρωί και βράδυ) για 30 g. Η πλήρης πορεία θα πρέπει να διαρκέσει μέχρι να τελειώσει η σύνθεση. Για αναφορά: Λαμβάνονται 1 κιλό μούρα για μαγείρεμα.

Για ασθένειες των αρθρώσεων

Η εφαρμογή των βακκίνιων για αυτούς τους τύπους προβλημάτων υγείας παρέχει υψηλό ποσοστό θεραπείας. Επιπλέον, την ίδια στιγμή, εμφανίζεται ανακούφιση από τον πόνο και η τοξικότητα, η οποία εμφανίζεται συνήθως ως αποτέλεσμα της φλεγμονώδους διαδικασίας, εξαλείφεται. Επιπλέον, υπάρχει επιταχυνόμενη επισκευή ιστών.

Για προβλήματα αυτού του είδους, τα βακκίνια χρησιμοποιούνται τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά. Η επιλογή αυτού ή αυτής της θεραπείας εξαρτάται από την ασθένεια, καθώς και από τη σοβαρότητα της κατάστασης του ατόμου.

Η αλοιφή μούρων είναι καλή για τη θεραπεία αρθρώσεων. Είναι φτιαγμένο από φρέσκα φρούτα που συνθλίβονται σε βρώμικο με την προσθήκη βαζελίνης. Η αναλογία των συστατικών είναι 2: 1. Η σύνθεση εφαρμόζεται στις πληγείσες περιοχές, καλύπτεται με πολυαιθυλένιο στην κορυφή, και στη συνέχεια ένα μαντήλι (ή πετσέτα) για να διατηρείται ζεστό και ζεστό. Αποθηκεύστε την αλοιφή σε δροσερό μέρος..

Για στοματική χορήγηση για τη θεραπεία των αρθρώσεων, ένα φάρμακο είναι τέλειο, η συνταγή για την οποία δίνεται για τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων (βλ. Παραπάνω).

Για τα ούλα

Τα βακκίνια είναι μια υπέροχη θεραπεία για αιμορραγία των ούλων και της περιοδοντίτιδας. Έχει πολύ πιο αποτελεσματικό αποτέλεσμα από τα φάρμακα που συνταγογραφούνται από τους οδοντιάτρους. Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, συνιστάται να κάνετε "μασάζ με βακκίνιο".

Αποτελείται από τα ακόλουθα: στο στόμα σας πρέπει να πάρετε μια χούφτα μούρα, να μασάτε και να τρίβετε τον απελευθερωμένο χυμό στην εσωτερική πλευρά των ούλων με τη γλώσσα σας. Εξωτερικό - κάντε μασάζ με τον ίδιο τρόπο με τα δάχτυλά σας. Φτύστε τον ξοδευμένο πολτό, ξεπλύνετε την κοιλότητα του στόματος.

Εφαρμογή για έγκυες γυναίκες

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η κατανάλωση των βακκίνιων δεν είναι μόνο δυνατή, αλλά και απαραίτητη. Φρέσκο, και ακόμη περισσότερο ως μέρος των μιγμάτων μούρων, θα γίνει μια εξαιρετική υποστήριξη ανόργανων και βιταμινών για τη μέλλουσα μητέρα. Έτσι, εάν το συνδυάσετε με τα μούρα και τα βατόμουρα, μπορείτε να επιτύχετε μια πολύπλοκη επίδραση στο σώμα, βελτιώνοντας την εργασία της καρδιάς, την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, των νεφρών, των εντέρων, του στομάχου.

Το βακκίνιο βοηθά στη μείωση του πρηξίματος των ποδιών, είναι εξαιρετικό για τις κιρσούς. Και είναι αυτό το μούρο που θα βοηθήσει μια έγκυο γυναίκα σε εκείνες τις περιόδους που είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να παίρνετε φάρμακα, για παράδειγμα, αντιβιοτικά.

Τα βακκίνια στην κοσμετολογία

Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιείται κυρίως εξωτερικά. Έτσι, το προϊόν βοηθά τέλεια στην ακμή, σπυράκια, φλύκταινες στο πρόσωπο, το στήθος και άλλα μέρη του σώματος. Για αυτό, οι κομπρέσες γίνονται από τα μούρα. Συνιστώμενη σύνθεση του προϊόντος: βακκίνια (10 τεμ.), Λάδι κεχριού (20 σταγόνες), πράσινος πηλός (10 g). Επίδραση - ανακούφιση φλεγμονής και κνησμού, ανακούφιση από τον πόνο.

Αυτό το μούρο λειτουργεί καλά στο λιπαρό δέρμα, ομαλοποιώντας τη δραστηριότητα των σμηγματογόνων αδένων. Για αυτό, οι μάσκες κατασκευάζονται από μούρα και σπόρους λιναριού. Και τα δύο συστατικά συνθλίβονται (περίπου σε ίσες αναλογίες) και αναμειγνύονται. Η σύνθεση εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 15 λεπτά και μετά ξεπλένεται με ζεστό νερό. Συχνότητα της διαδικασίας: κάθε δεύτερη μέρα. Γενική πορεία: 10-15 μάσκες, ανάλογα με την απόδοση.

Στην κοσμετολογία, χρησιμοποιούνται όχι μόνο τα βακκίνια, αλλά και το φύλλο και το στέλεχος του. Στη βάση τους προετοιμάζεται ένα μαλακτικό για τα μαλλιά, το οποίο τους παρέχει ενίσχυση, λάμψη και μεταξένια. Η σύνθεση του προϊόντος:

  • Μίσχοι, φύλλα βακκίνιων - 50 g.
  • Φλοιός βελανιδιάς - 150 g.
  • Ξύσμα λεμονιού - 25 g.
  • Κονιάκ - 65 g.
  • Νερό (βραστό νερό) - 650 ml.

Για να προετοιμάσετε το λαμπρυντικό, πρέπει να κάνετε το παρακάτω βήμα προς βήμα:

  • Αλέστε στερεά συστατικά.
  • Παρασκευάστε σε ένα σφραγισμένο μη μεταλλικό δοχείο.
  • Αφήστε για 1 ώρα.
  • Ενταση.
  • Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
  • Ρίχνουμε σε κονιάκ.

Διατηρείται στο ψυγείο. Αραιώστε με ζεστό νερό 1: 3 πριν από τη χρήση.

Σημείωση: Αυτό το βάμμα των βακκίνιων μπορεί να κατασκευαστεί με βότκα. Στο σπίτι, τα φάρμακα με τη χρήση αλκοόλ παρασκευάζονται κυρίως με τη χρήση του. Με το ποσοστό περιεκτικότητας σε αλκοόλ, η βότκα (ο βαθμός είναι 38-40% vol.) Και το κονιάκ (40-45) είναι σχεδόν τα ίδια ποτά, αλλά το πρώτο είναι φθηνότερο από το δεύτερο, έτσι ένα τέτοιο βάμμα είναι πιο προσιτό.

Περιορισμοί και αντενδείξεις

Παρά τα πολλά αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα, τα βακκίνια μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο σώμα. Αν και όλα είναι λογικά εδώ: μια μεγάλη συγκέντρωση χρήσιμων συστατικών με υπερβολική κατανάλωση μούρων μπορεί να είναι υπερβολική για το σώμα και, κατά συνέπεια, δυνητικά επικίνδυνη.

Οι αντενδείξεις για τη χρήση των βακκίνιων και φαρμακευτικών προϊόντων από αυτήν είναι οι εξής:

  • Τα μούρα απαγορεύονται για νεογέννητα, μωρά που θηλάζουν, για γυναίκες κατά τη γαλουχία.
  • Δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με λεπτό σμάλτο δοντιών..
  • Τα βακκίνια δεν πρέπει να τρώγονται από εκείνους που πάσχουν από ορισμένες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα - ελκώδης κολίτιδα, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, - καθώς και από εκείνους που έχουν προβλήματα που σχετίζονται με την εργασία του ήπατος και του δωδεκαδακτύλου.
  • Προδιάθεση σε αλλεργικές αντιδράσεις.
  • Θεραπεία κρυολογήματος, εάν σχετίζεται με τη λήψη φαρμάκων της ομάδας σουλφα.
  • Ασθένειες του στομάχου και των εντέρων (εκτός από αυτές που αναφέρονται παραπάνω). Σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχει απαγόρευση στα ωμά βακκίνια. Τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτό - ζελέ, χυμοί, ποτά φρούτων - επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες.
  • Πρόωρη μεταφορά βρεφών σε τεχνητή διατροφή. Συνιστάται να μην εισάγετε τα βακκίνια στη διατροφή μέχρι να φτάσουν την ηλικία των 6 μηνών. Με προδιάθεση για αλλεργίες, αυτή η περίοδος πρέπει να αυξηθεί σε 1 έτος.

Ενδιαφέρον για τα βακκίνια

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το μούρο, πρέπει να ξέρετε πώς να το επιλέξετε και πώς να το αποθηκεύσετε. Για την ενημέρωσή σας, συνιστάται να ακολουθήσετε τα εξής:

  • Εάν τα βακκίνια συλλέγονται κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού, που έχουν ήδη παγιδευτεί στον παγετό, τότε είναι απίθανο να είναι δυνατό να διατηρηθούν φρέσκα. Ο καλύτερος τρόπος σε αυτήν την περίπτωση είναι το τελικό και ταχύτερο πάγωμα..
  • Ο βαθμός ωρίμανσης ενός μούρου μπορεί να ελεγχθεί απελευθερώνοντάς το από ύψος (30-50-70 cm) σε ελεύθερη πτώση σε σκληρή επιφάνεια. Τα ώριμα φρούτα αναδύονται, αναπηδούν αρκετές φορές.
  • Τα βακκίνια που συγκομίζονται τον Σεπτέμβριο δεν είναι πάντα πλήρως ώριμα. Αλλά αυτό δεν είναι τρομακτικό, γιατί με την κατάλληλη αποθήκευση, ωριμάζει κανονικά και αποκτά απαλότητα..

Η περίοδος συλλογής μούρων ξεκινά το φθινόπωρο μετά την έναρξη του παγετού και τελειώνει με το τέλος του χειμώνα. Τα βακκίνια της άνοιξης δεν είναι πολύ χρήσιμα επειδή έχουν χάσει μερικές από τις βιταμίνες. Τέτοια φρούτα είναι επίσης λιγότερο νόστιμα λόγω του γεγονότος ότι το κιτρικό οξύ έχει ήδη συσσωρευτεί σε αυτά, το οποίο απλά δεν "εξαφανίζεται" πουθενά.

Ξεχωριστά, πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το μούρο είναι ένα καλό εργαλείο πρόληψης του καρκίνου. Για αυτό, δεν χρειάζεται να είναι ειδικά προετοιμασμένη. Πολύ απλά, τακτικά - ιδανικά καθημερινά - τρώτε λίγο φρέσκο ​​(ωμό), ειδικά κατά τη διάρκεια της φυσικής περιόδου ωρίμανσης, δηλαδή από το φθινόπωρο.