Τροφή για το στομάχι

Το στομάχι είναι ένα κοίλο μυϊκό όργανο που μοιάζει με σάκο. Βρίσκεται στο κεντρικό τμήμα του ανθρώπινου σώματος. Τα τοιχώματα του στομάχου αποβάλλονται από το βλεννογόνο επιθήλιο. Εδώ ξεκινά η πέψη των τροφίμων, χάρη στον γαστρικό χυμό, ο οποίος περιέχει υδροχλωρικό οξύ. Αυτό το οξύ είναι το ισχυρότερο αντιδραστήριο, αλλά λόγω του ρυθμού αναγέννησης του γαστρικού βλεννογόνου, δεν είναι ικανό να βλάψει τα κοντινά όργανα..

Υγιεινά φαγητά

Προκειμένου το στομάχι να είναι υγιές και να λειτουργεί κανονικά, χρειάζεται τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • Μπρόκολο. Περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνες Β3 και Β5, πολλή βιταμίνη C, φολικό οξύ, β-καροτένιο. Έχει αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Καλό αντιοξειδωτικό και εξαιρετική πηγή ινών.
  • Κεχρί. Περιέχει βιταμίνες Β και μικροθρεπτικά συστατικά χρήσιμα για το στομάχι.
  • Μήλα Πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, βιταμίνη C και β-καροτένιο. Επιπλέον, τα μήλα περιέχουν πηκτίνη, η οποία μπορεί να δεσμεύσει τοξικές ουσίες. Βελτιώνει την πέψη.
  • Λάχανο. Περιέχει φολικό οξύ, βιταμίνη C και ιώδιο. Βελτιώνει την πέψη.
  • Το πορτοκάλι περιέχει βιταμίνη C, κάλιο, ασβέστιο και βήτα καροτίνη. Εσωτερικό αντισηπτικό. Βελτιώνει την γαστρική κινητικότητα.
  • Το ακτινίδιο είναι πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, βιταμίνη C. Και επίσης πεπτικά ένζυμα.
  • Μπανάνα. Περιέχει το αμινοξύ τρυπτοφάνη, σεροτονίνη, βιταμίνη Β6 και κάλιο.
  • Φύκι. Περιέχει κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, ιώδιο. Αφαιρεί τις τοξίνες, βελτιώνει την πέψη.
  • Καρότο. Περιέχει καροτίνη. Έχει τη δυνατότητα δέσμευσης και απομάκρυνσης των τοξινών.
  • Πράσινο μπιζέλι. Τονώνει το στομάχι. Περιέχει: βιταμίνες Β, φολικό οξύ, ψευδάργυρο, σίδηρο και άλλα σημαντικά ιχνοστοιχεία.

Γενικές συστάσεις

Για τη διατήρηση της δύναμης και της υγείας του στομάχου, είναι απαραίτητο να καθιερωθεί η σωστή και τακτική διατροφή, καθώς και να καθαρίζετε περιοδικά αυτό το όργανο, απαλλάσσοντάς το από τα αδιαπέραστα σωματίδια τροφίμων. Εάν αισθανθείτε δυσφορία στο στομάχι, είναι καλύτερα να τρώτε σε μικρές μερίδες έως και έξι φορές την ημέρα (κλασματικά γεύματα).

Υπάρχουν τρεις τύποι τροφίμων: στερεά, υγρά και βρώμικα.
Η νόστιμη και υγρή τροφή χωνεύεται πιο γρήγορα και αφήνει το στομάχι.

Όσο για τα στερεά τρόφιμα, αναγκάζεται να παραμείνει περισσότερο στο στομάχι. Για να αποφευχθεί ένα αίσθημα βαρύτητας, αξίζει να θυμηθούμε τη δημοφιλή σοφία ότι κάθε κομμάτι φαγητού πρέπει να μασάται τουλάχιστον 40 φορές.

Πίνετε πολλά υγρά. Όταν τρώτε τρόφιμα με υψηλό ιξώδες (για παράδειγμα, πλιγούρι βρώμης), συνιστάται να καταναλώνετε νερό ή ποτά ακόμη και με τα γεύματα. Αυτό είναι απαραίτητο για να εισέλθει η τροφή στο στομάχι σε ήδη κατακερματισμένη μορφή, η οποία θα διασφαλίσει την ευκολία της πέψης.

Λαϊκές θεραπείες για τον καθαρισμό του στομάχου

Το στομάχι, όπως και κάθε όργανο, χρειάζεται έγκαιρο προληπτικό καθαρισμό. Μεταξύ των μεθόδων καθαρισμού που είναι πιο κατάλληλες για το στομάχι είναι η μέθοδος "Whisk". Αυτό το εργαλείο είναι εύκολο να εφαρμοστεί.

Μέθοδος καθαρισμού: σχάρα, μήλα και καρότα. Προσθέστε φυτικό λάδι στην προκύπτουσα μάζα και φάτε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εκτός από αυτήν τη σαλάτα, μην τρώτε τίποτα άλλο. Μπορείτε να πιείτε μόνο ζεστό βραστό νερό. Αυτή η θεραπεία βελτιώνει την επιδερμίδα και ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου.

Τροφές επιβλαβείς για το στομάχι

Τα επιβλαβή τρόφιμα περιλαμβάνουν εκείνα τα τρόφιμα που έχουν εκτεθεί σε παρατεταμένη θερμική έκθεση, που περιέχουν υπεροξειδωμένα λίπη, τρόφιμα με έντονο ερεθιστικό χαρακτηριστικό, καθώς και αλκοολούχα ποτά.

Επιπλέον, η κατανάλωση προϊόντων όπως κέικ, ψωμάκια, fanta, coca-cola, όλα τα είδη καρυκευμάτων και μπαχαρικών δεν θα ωφελήσει το στομάχι. Όλα αυτά προκαλούν υπερβολική απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε γαστρίτιδα και έπειτα έλκη..

Όταν επισκέπτεστε το McDonald's, πρέπει να ξεχάσετε τις τηγανητές πατάτες για πάντα. Είναι πολύ ανθεκτικό, γεγονός που καθιστά δύσκολη την πέψη. Επιπλέον, τηγανίζεται σε λάδι, το οποίο στο παρελθόν έχει χρησιμοποιηθεί πολλές φορές για την παρασκευή προηγούμενων παρτίδων πατάτας. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται ένα προϊόν που έχει την ικανότητα να προκαλεί καρκινικό εκφυλισμό του στομάχου..

Οι φυσιολόγοι διαπίστωσαν ότι το γέλιο και η καλή διάθεση βελτιώνουν τη λειτουργία του στομάχου και προάγουν το υγιές στομάχι. Το καλό φαγητό και η καλή διάθεση θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε αυτό το όργανο υγιές για τα επόμενα χρόνια! να είναι υγιής.

Διατροφή για το στομάχι

Διατροφή για το στομάχι - ένα σύστημα διατροφικών κανόνων που συνιστάται για την παθολογία αυτού του πεπτικού οργάνου.

Πότε είναι απαραίτητη μια δίαιτα για το στομάχι;

Τις περισσότερες φορές, οι άνθρωποι αρχίζουν να σκέφτονται τη σωστή διατροφή και τη διατροφή για το στομάχι όταν προκύπτουν προβλήματα. Τα πρώτα σημάδια προβλημάτων είναι συνήθως: βαρύτητα στο στομάχι, καούρα, πόνος ή ξινή ρέψιμο. Πιο οδυνηρός πόνος μετά από ξινά, πικάντικα, πολύ αλμυρά και λιπαρά τρόφιμα. Σε αυτήν την περίπτωση, μιλάμε για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα - μια χρόνια φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου, στην οποία οι πεπτικοί αδένες παράγουν περίσσεια υδροχλωρικού οξέος.

Τέτοια συμπτώματα δεν πρέπει να αγνοούνται, δεδομένου ότι μια παραμελημένη ασθένεια εξελίσσεται σε πιο σοβαρή φάση ή ακόμη και γαστρικό έλκος. Ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει πρόσθετες εξετάσεις και φάρμακα για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, αλλά η δίαιτα για το στομάχι παίζει ίσως τον πιο σημαντικό ρόλο στην ανάρρωση. Χωρίς δίαιτα για το στομάχι, η γαστρίτιδα θα επιδεινώνεται συνεχώς, η οποία αργά ή γρήγορα θα οδηγήσει σε επιπλοκές.

Γενικές αρχές μιας δίαιτας με υψηλή οξύτητα

Με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού, θα πρέπει να επιλέξετε πολύ προσεκτικά και προσεκτικά πιάτα για τη διατροφή. Δεν πρέπει να προκαλούν υπερβολική διέγερση των πεπτικών αδένων. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, συνιστάται να προετοιμάζετε τακτικά σούπες πουρέ, καθώς και βλεννώδεις σούπες.

Η διατροφή για το στομάχι αποκλείει πιάτα όπως:

  • Ισχυροί πλούσιοι ζωμοί κρέατος.
  • Ζωμός μανιταριών;
  • Τηγανητό κρέας, λαχανικά;
  • Τουρσιά;
  • Μαρινάδες;
  • Ζεστά και πικάντικα καρυκεύματα.

Δεν μπορείτε να αλάτιτε τροφή πάρα πολύ, ταυτόχρονα η ζάχαρη δεν προκαλεί μεγάλη βλάβη στο στομάχι.

Η δίαιτα για το στομάχι πρέπει να περιλαμβάνει κυρίως λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, καθώς απαιτούν λιγότερους χωνευτικούς χωνευτές για πέψη. Με επιδείνωση, επιτρέπονται λαχανικά όπως:

  • Πατάτες;
  • Σουηδός;
  • Καρότο;
  • Κουνουπίδι.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε βραστά ή στον ατμό λαχανικά, ψιλοκομμένα. Δεν συνιστάται οξαλίδα, λάχανο, ραπανάκι, τεύτλα.

Από φρούτα σε δίαιτα με οξύτητα, είναι καλύτερο να επιλέξετε μη όξινους τύπους, καθώς και αυτούς που εύκολα και γρήγορα χωνεύονται. Είναι πιο εύκολο να αφομοιωθούν αν σερβίρονται ψητά ή βραστά (πουρέ πατάτας, μους).

Μια δίαιτα για οξύτητα μπορεί να περιλαμβάνει διάφορα δημητριακά βραστά σε νερό ή γάλα. Κατά την περίοδο της επιδείνωσης της γαστρίτιδας, είναι καλύτερο να τα κάνετε να τρίβονται. Η βλεννογόνος σύσταση του κουάκερ έχει μαλακτικό και περιβάλλουσα επίδραση στον φλεγμονώδη γαστρικό βλεννογόνο. Είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε τυρί cottage, αυγά, γάλα στη διατροφή για το στομάχι.

Όταν επιλέγετε κρέας ή ψάρι για μια δίαιτα με υψηλή οξύτητα, θα πρέπει να εστιάζετε σε ποικιλίες χαμηλών λιπαρών. Αν και το λίπος δεν επηρεάζει άμεσα την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά παραμένουν στο στομάχι περισσότερο, επιβραδύνοντας την πέψη και προκαλώντας την υπερδραστηριότητα των πεπτικών αδένων. Είναι καλύτερα να εξαλείψετε πλήρως τα ζωικά λίπη σε μια δίαιτα για το στομάχι, αλλά 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι την ημέρα μπορούν να προστεθούν στα τρόφιμα.

Τα πιο κατάλληλα ποτά σε δίαιτα με οξύτητα θα είναι κομπόστες από αποξηραμένα ή μη όξινα φρέσκα φρούτα, αδύναμο τσάι και απλό νερό. Ειδικά από τα ποτά αξίζει να σημειωθεί ζελέ - τυλίγει καλά τον γαστρικό βλεννογόνο και μειώνει τον κοιλιακό πόνο. Τα αλκαλικά μεταλλικά νερά χωρίς αέριο μπορούν επίσης να έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα. Απαγορεύεται η κατανάλωση καφέ και τυχόν ανθρακούχων ποτών με αυξημένη οξύτητα. Είναι καλύτερα να μην πίνετε αμέσως μετά το γεύμα και ειδικά κατά τη διάρκεια αυτού, αλλά να το κάνετε 1-1,5 ώρες μετά το γεύμα.

Η διατροφή για το στομάχι ρυθμίζει επίσης τη συχνότητα των γευμάτων. Είναι καλύτερα να τρώτε κλασματικά και συχνά - 5-6 φορές την ημέρα και να μειώσετε αναλογικά τα μεγέθη των μερίδων. Δεν πρέπει ποτέ να παραλείψετε το πρωινό, καθώς είναι πολύ σημαντικό για την υγεία του στομάχου σας. Είναι καλύτερα να μην τρώτε τροφές πρωτεΐνης ταυτόχρονα με τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες..

Ένα παράδειγμα διατροφής με υψηλή οξύτητα για μια εβδομάδα

Αυτό το παράδειγμα δείχνει ξεκάθαρα ότι μια δίαιτα για το στομάχι μπορεί να είναι νόστιμη, ποικίλη και υγιεινή ταυτόχρονα..

  • Πρωινό - κουάκερ γάλακτος από φαγόπυρο (πουρέ), σουφλέ για πηγμένο γάλα, αδύναμο τσάι με ζάχαρη.
  • Δεύτερο πρωινό - σκληρό βραστό αυγό
  • Μεσημεριανό - σούπα βρώμης, ζυμαρικά στον ατμό κρέατος, πουρέ κουνουπιδιού, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων
  • Δείπνο - ζυμαρικά, κέικ ψαριών στον ατμό
  • Δεύτερο δείπνο - ένα ποτήρι γάλα ή κρέμα.
  • Πρωινό - πλιγούρι βρώμης γάλακτος, κεφτεδάκια στον ατμό, καρότο και πουρέ πατάτας, ένα ποτήρι τσάι με γάλα
  • Δεύτερο πρωινό - τυρί cottage και τηγανίτες παντζαριών.
  • Μεσημεριανό - σούπα σκουός με κρουτόν, ένα κομμάτι βραστό κρέας, χυλοπίτες, βερίκοκα.
  • Δείπνο - ζυμαρικά με στάρπη, γλυκό τσάι
  • Δεύτερο δείπνο - ένα ποτήρι γάλα, ένα κράκερ.

Η τρίτη ημέρα της διατροφής στομάχου:

  • Πρωινό - ένα μαλακό βραστό αυγό, ένα κομμάτι φρυγανισμένο ψωμί.
  • Δεύτερο πρωινό - καρότο και σουφλέ μήλου, ένα ποτήρι κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Μεσημεριανό - ρύζι και σούπα γάλακτος, κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό, ομελέτα, γλυκό τσάι.
  • Δείπνο - πουρέ κρέας, πουρέ πατάτας, ένα ποτήρι μη ανθρακούχο αλκαλικό μεταλλικό νερό.
  • Δεύτερο δείπνο - κατσαρόλα.
  • Πρωινό - χυλό ρυζιού γάλα πουρέ, κομπόστα
  • Δεύτερο πρωινό - ένα σάντουιτς με βούτυρο και τυρί, τσάι με γάλα.
  • Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών πουρέ, ρύζι και μείγμα λαχανικών με ένα κομμάτι βραστό κρέας, μους μήλου
  • Δείπνο - ψάρια ψημένα σε αλουμινόχαρτο, βραστές πατάτες, ζωμό ροζέ
  • Δεύτερο δείπνο - κρέμα, μπισκότα.
  • Πρωινό - κατσαρόλα τυρί cottage, τσάι με γάλα
  • Δεύτερο πρωινό - μούρο και ζελέ φρούτων με κρουτόν
  • Μεσημεριανό - τριμμένη σούπα κοτόπουλου, βραστό ρύζι με ψητό κοτόπουλο, καρότο και σαλάτα μήλου.
  • Δείπνο - κεφτεδάκια με φιδέ, κομπόστα.
  • Δεύτερο δείπνο - γάλα, κράκερ.

Έκτη ημέρα της δίαιτας στομάχου:

  • Πρωινό - σουφλέ αυγού, αδύναμο τσάι
  • Δεύτερο πρωινό - ζελέ γάλακτος
  • Μεσημεριανό - σούπα πουρέ καρότου, πουρέ πατάτας, κεφτεδάκια στον ατμό ψαριού, ζωμός τριαντάφυλλου.
  • Δείπνο - μοσχαρίσιο σνίτσελ, βραστές πατάτες, τσάι με γάλα
  • Δεύτερο δείπνο - κρέμα με κρουτόν.
  • Πρωινό - σιμιγδάλι γάλα με σουφλέ κρέατος
  • Δεύτερο πρωινό - σουφλέ φρούτων, γλυκό τσάι
  • Μεσημεριανό - σούπα πουρέ λαχανικών, ψητό μήλο με μαρμελάδα
  • Δείπνο - κιμάς με βραστά λαχανικά, πουτίγκα, κομπόστα
  • Δεύτερο δείπνο - γάλα.

Τι είναι καλό για το στομάχι - 7 τρόφιμα και διατροφικοί κανόνες που βασίζονται στην επιστήμη

Το στομάχι είναι ένα από τα κύρια όργανα του πεπτικού συστήματος. Τυχόν ελλείψεις στη διατροφή επηρεάζουν αρνητικά την εργασία της, αλλάζοντας τη δραστηριότητα της εκκριτικής και μυϊκής συσκευής, καθώς και διαταράσσουν την ακεραιότητα της βλεννογόνου μεμβράνης.

Η εργασία των λείων μυών του στομάχου, η δραστηριότητα της έκκρισης των πεπτικών χυμών εξαρτάται άμεσα από τον τύπο της τροφής που καταναλώνεται. Ακατάλληλη διατροφή, η προσθήκη επιβλαβών προσθέτων μειώνει την ισορροπημένη λειτουργία όλων των μερών του γαστρεντερικού σωλήνα και εκδηλώνεται με τη μορφή διαφόρων ασθενειών.

Ωστόσο, υπάρχουν μερικά χρήσιμα τρόφιμα που μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση του στομάχου και ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Παρακάτω είναι οι 7 πιο αποτελεσματικοί.

1. Τζίντζερ

Πρόσφατες επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι το τζίντζερ είναι αποτελεσματικό στη διόρθωση ορισμένων δυσπεπτικών διαταραχών (ναυτία και έμετος, αίσθημα δυσφορίας στην επιγαστρική περιοχή), εξάλειψη των συμπτωμάτων της ασθένειας κίνησης και επίσης κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας. Οι θεραπευτικές επιδράσεις του τζίντζερ είναι συγκρίσιμες με τη μετοκλοπραμίδη, ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται για να σταματήσει τον εμετό.

Το τζίντζερ είναι ένα από τα 13 αποδεδειγμένα πεπτικά τρόφιμα.

Επιπλέον, το τζίντζερ έχει επίσης έντονο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φλεγμονώδεις ασθένειες του στομάχου και άλλων τμημάτων του πεπτικού συστήματος..

Τις περισσότερες φορές, το τζίντζερ καταναλώνεται καθαρό ή παρασκευάζεται ένα τσάι με βάση τις ρίζες.

2. Νομισματοκοπείο

Το μέντα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της υποκειμενικής δυσφορίας (ναυτία, έμετος, πληρότητα στο στομάχι) λόγω της περιεκτικότητας ισχυρών αναλγητικών και αντιφλεγμονωδών φαρμάκων στα φύλλα..

Έχει αποδειχθεί ότι η μέντα βοηθά στη βελτίωση της γενικής κατάστασης των ασθενών με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, εξαλείφει αποτελεσματικά τέτοια φαινόμενα όπως φούσκωμα, δυσφορία στο στομάχι, ναυτία.

Πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέντα:

  • μάσημα το φύλλωμα του φυτού.
  • εκχύλισμα μέντας
  • διαλύστε γλυκά με βάση αυτό?
  • ετοιμάζω τσάι μέντας.

3. Ξίδι μηλίτη μήλου

Τα οξέα που βρίσκονται στο ξίδι μηλίτη μήλου εξουδετερώνουν την απορρόφηση του αμύλου από το σώμα. Επιπλέον, αυτό το εργαλείο βοηθά στην ομαλοποίηση της μικροχλωρίδας όλων των μερών του γαστρεντερικού σωλήνα αυξάνοντας τον αριθμό των ωφέλιμων βακτηρίων και μειώνοντας τον πληθυσμό των παθογόνων και ευκαιριακών μικροοργανισμών..

Στο πλαίσιο της χρήσης 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι μήλου μηλίτη ανά ημέρα, ο κίνδυνος εμφάνισης γαστρίτιδας που σχετίζεται με το Helicobacter Pylori μειώνεται 2-3 φορές.

Μία από τις επιστημονικές μελέτες έχει αποδείξει την άμεση επίδραση του ξιδιού μηλίτη μήλου σε E.coli, Staphylococcus aureus, στρεπτόκοκκους και Candida μύκητες. Το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω της αναστολής της πρωτεϊνικής σύνθεσης στο μικροβιακό κύτταρο.

Η τακτική προσθήκη αυτού του προϊόντος στη διατροφή βοηθά όχι μόνο στην πρόληψη του σχηματισμού κακοηθών κυττάρων, αλλά και στην καταστροφή των υπαρχόντων. Διεξήχθησαν μελέτες σε ζώντες αρουραίους και σε δοκιμαστικούς σωλήνες με βάση την απομονωμένη κυτταρική καλλιέργεια.

4. Προβιοτικά

Τα προβιοτικά είναι βακτήρια που είναι ευεργετικά για την εντερική μικροχλωρίδα, τα οποία είναι απαραίτητα για το σώμα να σχηματίσει τοπικούς παράγοντες ανοσίας στον πεπτικό σωλήνα και επαρκή πέψη της τροφής.

Τα προβιοτικά έχουν ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων:

  1. βελτίωση της πέψης
  2. αύξηση των τοπικών και γενικών παραγόντων ανοσίας ·
  3. βελτίωση του ενεργειακού μεταβολισμού λόγω της παραγωγής μεγάλων ποσοτήτων βιταμίνης Β12 ·
  4. ανακούφιση φλεγμονωδών διεργασιών του παγκρέατος, του ήπατος και των βλεννογόνων του γαστρεντερικού σωλήνα.
  5. μείωση του ξηρού δέρματος και της ευθραυστότητας των μαλλιών
  6. αποκατάσταση της φυσικής εντερικής μικροχλωρίδας μετά από παρατεταμένη χρήση αντιβακτηριακών φαρμάκων.
  7. μείωση του σωματικού βάρους και γενική βελτίωση του σώματος.

Η έλλειψη προβιοτικών οδηγεί σε διάφορες παθολογίες του ανοσοποιητικού συστήματος (συμπεριλαμβανομένου του σχηματισμού αυτοάνοσων και αλλεργικών διεργασιών).

Η τρέχουσα επιστημονική έρευνα δείχνει ότι τα προβιοτικά είναι αποτελεσματικά έναντι του Helycobacter Pylori. Με αυτό το βακτήριο συσχετίζεται το 99% των περιπτώσεων γαστρίτιδας και γαστρικού έλκους και έλκους του δωδεκαδακτύλου.

Μια επαρκής ποσότητα εξαιρετικά χρήσιμων προβιοτικών βρίσκεται στα φυσικά γιαούρτια, το κεφίρ, το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, καθώς και σε ορισμένους τύπους τυριών (Gouda, Mozzarella, Cheddar), σε συνηθισμένο τυρί cottage και σε άλλα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. 10 ακόμη προβιοτικά προϊόντα εδώ →

5. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Κανονικά, το υδροχλωρικό οξύ εκκρίνεται από τα βρεγματικά κύτταρα του στομάχου. Διασπά έναν αριθμό πρωτεϊνών και παρέχει πρωτογενή αντισηπτική επεξεργασία τροφής, εμποδίζοντας την είσοδο διαφόρων παθολογικών παραγόντων στην κατώτερη γαστρεντερική οδό..

Δυστυχώς, συχνά εμφανίζεται μια κατάσταση κατά την οποία το υδροχλωρικό οξύ παράγεται σε υπερβολικούς όγκους, γεγονός που οδηγεί σε βλάβη και ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου. Αυτή η περίσταση είναι ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για φλεγμονώδεις και ελκώδεις παθολογίες..

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα προϊόντα διατροφής, τα οποία περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, βοηθούν στην εξουδετέρωση του υδροχλωρικού οξέος και στην εξάλειψη ορισμένων συμπτωμάτων (αίσθημα γρήγορης πλήρωσης του στομάχου, ναυτία και έμετος, καούρα).

6. Ψάρια

Η τακτική κατανάλωση ψαριών (ρέγγα, γάδος, ροζ σολομός, σολομός) είναι χρήσιμη για άτομα που πάσχουν από χρόνια γαστρίτιδα, κολίτιδα και άλλες παθολογίες από το στομάχι.

Είναι γνωστό ότι τα ψάρια περιέχουν μια σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών, βασικών αμινοξέων, βιταμινών και μετάλλων, που εμπλέκονται στο σχηματισμό φυσιολογικής μικροχλωρίδας του πεπτικού συστήματος και εμποδίζουν την ανάπτυξη μολυσματικών και φλεγμονωδών παθολογιών..

Επιπλέον, τα θαλασσινά είναι μια εύπεπτη και διαιτητική τροφή..

Επίσης, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στα ψάρια αποτρέπουν μια σειρά ανωμαλιών από την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία (συμπεριλαμβανομένης της αθηροσκλήρωσης).

7. Φρέσκα μήλα

Τα μήλα περιέχουν πολλές βιταμίνες (C, B1, B2, B6, E, P), μακρο- και μικροστοιχεία (ασβέστιο, κάλιο, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορο, βόριο, ιώδιο, χαλκός, χρώμιο, νικέλιο, ψευδάργυρος), οργανικά οξέα, πηκτίνες και σάκχαρα.

Έχει αποδειχθεί ότι τα μήλα ομαλοποιούν τη λειτουργία εκκένωσης κινητήρα του στομάχου, αυξάνουν τη βιωσιμότητα της συσκευής σφιγκτήρα και αποτρέπουν αποτελεσματικά την ανάπτυξη δυσκοιλιότητας. Η δράση παρέχεται από οξαλικό οξύ και πηκτίνες, οι οποίες ερεθίζουν τους υποδοχείς της βλεννογόνου μεμβράνης και διεγείρουν την περισταλτικότητα.

Όχι λιγότερο σημαντική είναι η επικάλυψη, η οποία μειώνει την απορρόφηση των σακχάρων (ιδιαίτερα σημαντική για τις παθολογίες του γλυκαιμικού υποβάθρου και της παχυσαρκίας) και αυξάνει την αντίσταση της εσωτερικής επένδυσης του στομάχου στις επιπτώσεις επιβλαβών παραγόντων (υδροχλωρικό οξύ, πεψίνη, βακτήρια).

Συνιστάται να τρώτε τουλάχιστον 1-2 μήλα την ημέρα. Τα μήλα μπορούν να καταναλωθούν το πρωί για πρωινό και τη νύχτα ως το τελευταίο γεύμα.

Τι να αποφύγετε

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός επιβλαβών και βαρέων τροφών, η συχνή χρήση των οποίων διαταράσσει όχι μόνο την εργασία του στομάχου, αλλά και όλα τα μέρη του πεπτικού συστήματος, και επηρεάζει επίσης αρνητικά την υγεία του σώματος στο σύνολό του..

Παρακάτω είναι τα πιο επικίνδυνα τρόφιμα που αποφεύγονται καλύτερα:

  1. Πικάντικο πιπέρι. Προωθεί τον ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης του οισοφάγου, του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού, η κατάχρηση οξείας μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεπτικές διαταραχές (ναυτία, καούρα, αίσθημα ταχείας πλήρωσης, πόνος στο επιγάστριο), καθώς και να προκαλέσει την ανάπτυξη οξείας γαστρίτιδας ή επιδείνωση χρόνιας.
  2. Αλκοόλ. Προκαλεί «χαλάρωση» του κεντρικού νευρικού συστήματος, επομένως, μειώνεται η ρυθμιστική λειτουργία του εγκεφάλου. Αυτό οδηγεί σε αποτυχία των οισοφαγικών και αντρικών σφιγκτήρων. Στο πλαίσιο της τακτικής παλινδρόμησης του περιεχομένου του στομάχου στον οισοφάγο και τη χολή από το δωδεκαδάκτυλο, καούρα, χημική γαστρίτιδα και ακόμη και κακοήθεις όγκους.
  3. Τηγανιτό φαγητό. Περιέχουμε πολλά λίπη που είναι εξαιρετικά δύσκολο να αφομοιωθούν. Τελικά, αυτό οδηγεί σε επιβράδυνση της κινητικότητας όλων των μερών του πεπτικού συστήματος, του σχηματισμού δυσκοιλιότητας και της ενεργοποίησης των διαδικασιών ζύμωσης. Επίσης, όταν τηγανίζετε σε λάδι, παράγεται σημαντική ποσότητα τοξινών, οι οποίες μειώνουν την ανοσία και αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου..
  4. Καπνιστά προϊόντα. Πολλές μελέτες έχουν δείξει μια άμεση σχέση μεταξύ αυτής της κατηγορίας προϊόντων και της συχνότητας εμφάνισης και επιδείνωσης χρόνιων παθήσεων (γαστρίτιδα, δωδεκαδενίτιδα, πεπτικό έλκος).
  5. Ανθρακούχα ποτά. Ερεθίζει το γαστρικό βλεννογόνο (έως την αντιδραστική γαστρίτιδα), αυξάνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών μαζί με διάφορους τοξικούς μεταβολίτες, οι οποίοι κανονικά πρέπει να εξουδετερώνονται και να εκκρίνονται από το σώμα.
  6. Στιγμιαία ζυμαρικά. Περιέχει πολλές επιβλαβείς ουσίες (πολύ νάτριο, μεγάλη ποσότητα λίπους), αλλά το κύριο μειονέκτημα για το στομάχι είναι η σχεδόν πλήρης διακοπή των κινητικών δεξιοτήτων για λίγο (από 45 λεπτά έως 2-3 ώρες). Τα χυλοπίτες καταλαμβάνουν γρήγορα ολόκληρο τον ελεύθερο όγκο του στομάχου και παραμένουν σε αυτό για πρωτογενή πέψη, αυτή τη στιγμή ο γαστρο-δωδεκαδακτύλιος σφιγκτήρας ανοίγει και ρίχνει τη χολή. Στο μέλλον, αυτό οδηγεί στο σχηματισμό γαστρίτιδας και σε διάφορες παθολογίες εκκένωσης του στομαχικού περιεχομένου..

5 κανόνες για μια ήπια δίαιτα στομάχου

Για να διατηρηθεί ένα υγιές στομάχι, πρέπει να ακολουθηθούν ορισμένες διατροφικές οδηγίες. Αυτό όχι μόνο θα βελτιώσει τα συμπτώματα των υφιστάμενων ασθενειών, αλλά και θα αποτρέψει την εμφάνιση νέων.

Δεδομένου ότι ο μηχανικός, χημικός ή θερμικός ερεθισμός του νοσούντος στομάχου από την τροφή που καταναλώνεται είναι απαράδεκτη, πρέπει να ακολουθείται μια διατροφική διατροφή.

Πρέπει να ακολουθούνται οι ακόλουθες οδηγίες:

  1. Παρατηρήστε τη συχνότητα της διατροφής. Συνιστάται να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες για να δημιουργήσετε ένα ομοιόμορφο φορτίο στο πεπτικό σύστημα..
  2. Εξαιρέστε από το μενού ουσίες που ερεθίζουν το γαστρικό βλεννογόνο. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει: δυνατούς ζωμούς με βάση το κρέας ή τα ψάρια, τα τηγανητά τρόφιμα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα καπνιστά κρέατα, τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά (καυτερή πιπεριά, σκόρδο, κρεμμύδια), τουρσιά, μαρινάδες, ανθρακούχα τρόφιμα, κρασιά, καφέ, εσπεριδοειδή. Δεν αξίζει να τα εγκαταλείψετε καθόλου, αλλά είναι απαραίτητο να τα περιορίσετε. Το φαγητό πρέπει να μασάται καλά και η θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι κοντά ή ελαφρώς υψηλότερη από τη θερμοκρασία σώματος.
  3. Προσθέστε τρόφιμα στη διατροφή που μπορεί να δεσμεύσει και να εξουδετερώσει το υδροχλωρικό οξύ. Αυτά τα φαρμακευτικά προϊόντα είναι αυγά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, βραστό κρέας και ψάρι..
  4. Χρησιμοποιήστε προϊόντα περιτυλίγματος (ζελέ, χυλό, μους, ζελέ, τριμμένα ή ψητά μήλα).
  5. Σταματήστε τις κακές συνήθειες (αλκοολούχα ποτά και κάπνισμα).

συμπέρασμα

Έτσι, η υγεία του στομάχου εξαρτάται άμεσα από την καλλιέργεια τροφίμων. Προτίμηση πρέπει να δίνεται σε φυσικά προϊόντα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών και αποκλείουν συστατικά που μπορούν να έχουν μηχανική, χημική ή θερμική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο..

Προϊόντα για έλκη στομάχου, γαστρίτιδα, πόνους στο στομάχι: πνεύμονες, γάλα, περίβλημα

Άρθρα ειδικών ιατρικής

Δυστυχώς, στις περισσότερες περιπτώσεις, αρχίζουμε να σκεφτόμαστε την υγεία του στομάχου μας μόνο όταν αισθανόμαστε οποιαδήποτε δυσφορία μετά το φαγητό: μπορεί να είναι ένα αίσθημα βαρύτητας, μετεωρισμός ή ακόμη και πόνο. Σε μια τέτοια περίπτωση, πρέπει να δείτε έναν γιατρό, να υποβληθείτε σε διαγνωστικά και θεραπεία, να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Αλλά όλα αυτά θα μπορούσαν να είχαν αποφευχθεί επιλέγοντας τα σωστά τρόφιμα για το στομάχι εκ των προτέρων - τελικά, δεν είναι μυστικό ότι η καλά οργανωμένη διατροφή βοηθά στην πρόληψη μεγάλου αριθμού διαφόρων ασθενειών, και όχι μόνο του πεπτικού συστήματος, αλλά και των αιμοφόρων αγγείων, του ουροποιητικού συστήματος, των αρθρώσεων κ.λπ..

Θα μιλήσουμε για ποια τρόφιμα είναι καλά για το στομάχι και ποια είναι καλύτερα να αρνηθούν..

Υγιεινά τρόφιμα για το στομάχι

Οι τροφές που είναι καλές για ένα υγιές στομάχι μπορεί να είναι επιβλαβείς για τη γαστρίτιδα ή τη νόσο του πεπτικού έλκους, οπότε το ζήτημα της «χρησιμότητας» πρέπει να προσεγγιστεί ξεχωριστά. Για παράδειγμα, τα ωμά λαχανικά και τα φρούτα, καθώς και άλλες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, είναι εξαιρετική τροφή για ένα υγιές άτομο, καθώς κορεσμός του σώματος με βιταμίνες και ομαλοποιεί την αποβολή τοξινών και τοξικών συσσωρεύσεων. Με τη γαστρίτιδα, οι χονδροειδείς ίνες θα πρέπει να εγκαταλειφθούν ώστε να μην τραυματιστεί ο ερεθισμένος και φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου.

Αρχικά, ας καθορίσουμε μια λίστα τροφίμων που είναι χρήσιμα και απαραίτητα για υγιή πέψη:

  • Φυτικά έλαια (ιδίως λιναρόσπορος, ελιά) - περιέχουν μεγάλες ποσότητες τοκοφερόλης και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Αυτά τα έλαια είναι η καλύτερη σάλτσα σαλάτας αντί για επιβλαβή μαγιονέζα..
  • Το βρώμη είναι μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών, καθώς και διαλυτών και αδιάλυτων ινών.
  • Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι το καλύτερο προϊόν για τη σταθεροποίηση της λειτουργίας των εντέρων και του πεπτικού συστήματος στο σύνολό του, καθώς περιέχουν φυσικά bifido και lactobacilli. Το κεφίρ, το τυρί cottage, το γιαούρτι είναι πλούσια και υγιεινά προϊόντα που απορροφώνται εύκολα από το στομάχι..
  • Οι μπανάνες είναι ένα πλούσιο και υγιές φρούτο που θα προσθέσει ενέργεια και θα υποστηρίξει την εντερική μικροχλωρίδα.
  • Τα μούρα είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τα φρούτα: είναι πιο εύκολο να αφομοιώσουν και να γεμίσουν το σώμα με αντιοξειδωτικά, εύπεπτες βιταμίνες και μέταλλα.
  • Λαχανικά - γίνονται αντιληπτά από το στομάχι ευκολότερα από τα φρούτα, αλλά δεν περιέχουν λιγότερες βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Και ένα ακόμη ειδικό προϊόν για το στομάχι είναι το καθαρό πόσιμο νερό, το οποίο είναι πολύ απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Το νερό απομακρύνει τοξικές ουσίες, βελτιώνει την περισταλτική, εξαλείφει την περίσσεια οξέος στο στομάχι, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.

Βαριά τρόφιμα για το στομάχι

Η σοβαρότητα των τροφίμων για το στομάχι εξαρτάται όχι μόνο από την προέλευση και τη σύνθεσή τους, αλλά και από τον τρόπο παρασκευής τους. Μαγειρευτά, βραστά, στον ατμό τρόφιμα, καθώς και φρέσκα λαχανικά, βότανα, μούρα και φρούτα γίνονται πιο εύκολα αντιληπτά από το στομάχι..

Τα τηγανητά τρόφιμα, ειδικά εκείνα με μεγάλη ποσότητα λίπους, είναι δύσκολα για το στομάχι, περιπλέκουν τη διαδικασία πέψης των τροφίμων, επηρεάζουν την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.

Άλλα τρόφιμα που θεωρούνται δύσκολα για το πεπτικό σύστημα περιλαμβάνουν:

  • προϊόντα με χημικά πρόσθετα, επιβλαβή λίπη, μεγάλες ποσότητες αλατιού (τσιπς, κράκερ, γρήγορο φαγητό, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, σνακ).
  • chebureks, λευκά, ντόνατς τηγανισμένα σε λάδι.
  • μαργαρίνη, ζωικά λίπη, λαρδί, λιπαρά κρέατα ·
  • ανθρακούχα νερά, συμπεριλαμβανομένων των κόκα κόλα, ενεργειακών ποτών ·
  • αλκοολούχα ποτά;
  • μάφιν, φρέσκα αρτοσκευάσματα, κέικ και κέικ βουτύρου.

Είναι δύσκολο για το στομάχι να τρώει ξηρά τροφή, καθώς και μεγάλη ποσότητα φαγητού που τρώγεται ταυτόχρονα (για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια μιας γιορτής).

Ελαφριά τρόφιμα για το στομάχι

Τα ελαφρύτερα τρόφιμα που χωνεύονται γρήγορα στο στομάχι είναι:

  • μούρα (σμέουρα, βατόμουρα, φράουλες)
  • γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, ειδικά με χαμηλό ποσοστό λίπους ·
  • λαχανικά, βότανα, φρούτα (ειδικά μπανάνες)
  • ένα ψάρι;
  • ζελέ, ζελέ σε φυσική βάση.
  • φρέσκος χυμός;
  • πουτίγκες, ομελέτες στον ατμό, σούπες κρέμας
  • άπαχα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) κρέατα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα για το στομάχι

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα παρέχουν στον οργανισμό βασικές πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Η πρωτεΐνη γάλακτος θεωρείται μια πλήρης πρωτεΐνη που απορροφάται εύκολα και αποτελεσματικά από το στομάχι. Επιπλέον, το γάλα περιέχει πολύ ασβέστιο και άλλα μέταλλα..

Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι μια υγιεινή διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κατά προτίμηση χωρίς θερμική επεξεργασία (ελλείψει δυσανεξίας στο γάλα). Τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ομαλοποιούν την έκκριση του στομάχου, διευκολύνουν την πέψη των τροφίμων, δημιουργούν ένα αίσθημα πληρότητας.

  • Το Kefir απορροφάται πολύ πιο γρήγορα από το γάλα. Επιπλέον, το φρέσκο ​​κεφίρ βοηθά στην ομαλοποίηση της εντερικής χλωρίδας και στην ενίσχυση της εντερικής κινητικής δραστηριότητας..
  • Το γιαούρτι χωρίς χημικά πληρωτικά είναι πλούσια σε ευεργετικά βακτήρια γαλακτικού οξέος που υποστηρίζουν την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
  • Το τυρί cottage είναι ένα υγιές προϊόν για το στομάχι με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες. Απορροφάται εξίσου καλά τόσο φρέσκα όσο και με τη μορφή κατσαρόλας, τυριού cottage κ.λπ..
  • Το σκληρό τυρί είναι ένα ιδιαίτερα υγιές πρωτεϊνικό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα. Για τη διατροφική διατροφή, είναι καλύτερο να επιλέξετε φυσικό τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά 45% και κάτω.
  • Βούτυρο - σε μικρές ποσότητες το στομάχι πρέπει να έχει καλή πέψη και φυσιολογική λειτουργία της χοληδόχου κύστης.

Προϊόντα για το στομάχι με γαστρίτιδα

Με τη γαστρίτιδα, τα ακόλουθα τρόφιμα θα είναι χρήσιμα για το στομάχι:

  • κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (κατά προτίμηση λευκό κρέας) ·
  • πλιγούρι βρώμης "Ηρακλής";
  • πλιγούρι ρυζιού και φαγόπυρου ·
  • ποικιλίες θαλασσινών ψαριών με χαμηλά λιπαρά ·
  • Προιοντα γαλακτος;
  • βραστά αυγά ή ομελέτες στον ατμό ·
  • μπανάνες, ψημένα γλυκά μήλα
  • βραστά λαχανικά (καρότα, κολοκύθια, μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκύθα, πατάτες)
  • μη όξινα μούρα με τη μορφή κομπόστες, ζελέ, ζελέ.

Τρόφιμα για το στομάχι με υψηλή οξύτητα

Η αυξημένη οξύτητα συνήθως συνοδεύεται από καούρα, ξινό πρήξιμο και κοιλιακό άλγος. Για την ανακούφιση της κατάστασης με υψηλή οξύτητα, συνιστάται να εστιάζετε στα ακόλουθα τρόφιμα για το στομάχι κατά την κατάρτιση μιας δίαιτας:

  • αποξηραμένες φέτες ψωμιού, μπισκότα μπισκότων, αλατισμένα κράκερ.
  • βραστά αυγά;
  • βραστά λαχανικά (πατάτες, κολοκύθια, κολοκύθια, καρότα, σέλινο, παστινάκες, παντζάρια)
  • ρύζι, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, φιδέ
  • σούπα κρέμας, σούπα πουρέ
  • φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • είδη θαλάσσιων ψαριών με χαμηλά λιπαρά ·
  • μπανάνες.

Περιβάλλουσα προϊόντα για το στομάχι

Προϊόντα που περιβάλλουν το στομάχι, εμποδίζουν την ανάπτυξη της φλεγμονώδους διαδικασίας, βελτιώνουν την ευημερία σε περίπτωση πεπτικού έλκους. Εάν καταναλώνετε τουλάχιστον ένα από τα αναφερόμενα προϊόντα καθημερινά, τότε το στομάχι θα λειτουργεί χωρίς προβλήματα για πολλά χρόνια..

  1. Ο λιναρόσπορος περιέχει φυσικές βλεννώδεις ουσίες που δημιουργούν ένα προστατευτικό στρώμα στα τοιχώματα του στομάχου, αποτρέποντας τις αρνητικές επιπτώσεις των τραχιών και κακής ποιότητας τροφίμων. Οι σπόροι περιέχουν βιταμίνες και φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την κανονική εντερική κινητικότητα.
  2. Το φυσικό μέλι βελτιώνει την πέψη και είναι κατάλληλο για χρήση με χαμηλή και υψηλή οξύτητα. Μόνο εάν υπάρχει περίσσεια οξέος, το μέλι πλένεται με ζεστό νερό και εάν υπάρχει έλλειψη - με κρύο νερό. Το μέλι τυλίγει απαλά τη βλεννογόνο και την προστατεύει από διάφορους ανεπιθύμητους παράγοντες.
  3. Οι ώριμες μπανάνες περιέχουν φυσική βλέννα που αποτρέπει το σχηματισμό ελκών και διαβρώσεων και βοηθά επίσης στην απαλλαγή από τα υπάρχοντα προβλήματα..
  4. Το ρύζι είναι ένα φυσικό προσροφητικό που απελευθερώνει βλεννώδεις ουσίες στο νερό κατά τη διάρκεια παρατεταμένου μαγειρέματος. Το χυλό ρυζιού θεωρείται ένα από τα πιο διαιτητικά και εύπεπτα δημητριακά..
  5. Οι πατάτες περιέχουν άμυλο που περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για τη νόσο του πεπτικού έλκους - αλλά μόνο σε βρασμένη και πολτοποιημένη μορφή.
  1. Το πλιγούρι βρώμης με παρατεταμένο μαγείρεμα απελευθερώνει συστατικά με γλάστρες στο νερό. Αυτή η ιδιότητα επιτρέπει στο προϊόν να χρησιμοποιηθεί για να επιταχύνει την επούλωση της γαστρίτιδας και των ελκών του στομάχου..

Τα πιάτα που περιέχουν άμυλο, για παράδειγμα, ζελέ φρούτων και μούρων, έχουν επίσης ιδιότητες περιβλήματος..

Τα καλύτερα τρόφιμα για το στομάχι

Η υγιεινή, φρέσκια και υψηλής ποιότητας τροφή για το στομάχι είναι μόνο μισό βήμα προς τη δική σας υγεία. Εξίσου σημαντικό είναι το πώς να τρώτε υγιεινά τρόφιμα.

Δεν πρέπει να τρώτε ξηρά τροφή, κατά την πορεία, να καταπιείτε φαγητό χωρίς πρώτα μάσημα - όλα αυτά θα περιπλέξουν μόνο την εργασία του στομάχου.

Δεν συνιστάται να παρακολουθείτε τον Τύπο ή την τηλεόραση ενώ τρώτε ή να τρώτε μπροστά από μια οθόνη υπολογιστή. Δεδομένου ότι αποσπάται η προσοχή από άλλα αντικείμενα, βλάπτουμε ανακλαστικά την έκκριση του γαστρικού χυμού. Ως αποτέλεσμα, η τροφή δεν έχει αφομοιωθεί αρκετά, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει επιπλέον διαταραχές στο πεπτικό σύστημα. Επιπλέον, όταν αποσπάται από το φαγητό, είναι εύκολο να υπερφαγείτε και να υπερφορτώνετε τα τοιχώματα του στομάχου..

Για τη διευκόλυνση της πεπτικής λειτουργίας, είναι καλύτερα να τρώτε προϊόντα κρέατος το πρωί, αλλά όχι τη νύχτα. Είναι καλύτερα να πίνετε ένα φλιτζάνι κεφίρ ή γιαούρτι λίγο πριν τον ύπνο - η πέψη θα βελτιωθεί και θα κοιμηθείτε πολύ πιο ήρεμα.

Δεν είναι επιθυμητό να πίνετε υγρό κατά τη διάρκεια ή αμέσως μετά το γεύμα - αυτό θα επιβραδύνει τη διαδικασία πέψης, η οποία μπορεί να προκαλέσει βαρύτητα στο στομάχι. Πίνετε νερό και άλλα ποτά μισή ώρα πριν από το γεύμα ή 1-1,5 ώρες μετά από αυτό.

Εάν ακολουθείτε τις αναφερόμενες συστάσεις, καθώς και καταναλώνετε κυρίως υγιεινές τροφές για το στομάχι, τότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η πέψη θα λειτουργήσει αποτελεσματικά για πολλά χρόνια.

Διατροφή για το στομάχι

Γενικοί κανόνες

Ένα από τα κορυφαία σημεία στη δομή της συνολικής επίπτωσης του γαστρεντερικού σωλήνα καταλαμβάνεται από ασθένειες του στομάχου, συμπεριλαμβανομένων και των δύο ασθενειών του ίδιου του στομάχου (γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος) και ταυτόχρονες ασθένειες (γαστροδωδεδενίτιδα, γαστρεντερίτιδα). Μεταξύ των ενδογενών παραγόντων στην ανάπτυξη γαστρικών παθήσεων, ιδιαίτερη σημασία δίνεται στην αναλογία επιθετικών παραγόντων που επηρεάζουν το γαστρικό βλεννογόνο (ψυκτικό) - υψηλή πρωτεολυτική δραστηριότητα / επίπεδο λειτουργίας σχηματισμού οξέος και την κατάσταση προστατευτικών στοιχείων (φύση / βαθμός σχηματισμού βλέννας, ροή αίματος στο ψυκτικό, παραγωγή προσταγλανδίνης / εκκριτική ανοσοσφαιρίνη).

Κατά συνέπεια, όταν η ισορροπία διαταράσσεται για μείωση των προστατευτικών παραγόντων, δημιουργούνται συνθήκες για βλάβη στο ψυκτικό και την ανάπτυξη ασθενειών. Ιδιαίτερος ρόλος δίνεται στην κινητικότητα των γαστροδερματικών, η οποία οφείλεται στο νευροψυχικό στρες. Έτσι, η αυξημένη κινητική δραστηριότητα συμβάλλει στην επιταχυνόμενη εκκένωση όξινων περιεχομένων από το στομάχι στο δωδεκαδάκτυλο και μορφολογικές μεταβολές στο ψυκτικό, και η παρουσία δωδεκανογαστικής παλινδρόμησης οδηγεί στη ρίψη λιπαρών οξέων στο στομάχι, τα οποία βλάπτουν το προστατευτικό βλεννογόνο φράγμα. Ένας σημαντικός ρόλος στην ανάπτυξη παθήσεων του στομάχου διαδραματίζει ο μολυσματικός παράγοντας HP (Helicobacter pylori), καθώς περισσότερο από το 65% των περιπτώσεων ασθενειών σχετίζονται με αυτή τη μόλυνση.

Η θεραπεία των παθήσεων του στομάχου στοχεύει:

  • επιπτώσεις στους παράγοντες της επιθετικότητας και / ή της άμυνας ·
  • εξάλειψη του H. pylori σε ασθένειες που σχετίζονται με αυτό ·
  • τη χρήση φαρμάκων που αποσκοπούν στην εξάλειψη των δυσπεπτικών ή / και «ψυχοκινητικών» συμπτωμάτων που δεν εξαφανίζονται / δεν μειώνονται κατά τη διάρκεια της βασικής θεραπείας.

Σε αντίθεση με πολλές άλλες ασθένειες, μια δίαιτα για ένα άρρωστο στομάχι και έντερα είναι απαραίτητο συστατικό μιας ολοκληρωμένης διαδικασίας θεραπείας, η οποία καθορίζει σε μεγάλο βαθμό την αποτελεσματικότητα της θεραπείας και το ποσοστό ανάρρωσης του ασθενούς. Η διατροφή για στομαχικές παθήσεις στοχεύει, πρώτα απ 'όλα, στην παροχή στο σώμα του ασθενούς ενεργειακών / πλαστικών αναγκών, επαρκή εξοικονόμηση της βλέννας του ψυκτικού, διόρθωση μεταβολικών διαταραχών, η οποία επιτυγχάνεται με επαρκή θεραπεία διατροφής.

Το μενού της κατάλληλης διατροφής για πονόλαιμο καθορίζεται από διάφορους παράγοντες - τον τύπο της νόσου, τον βαθμό βλάβης του ψυκτικού (φλεγμονή, διάβρωση, ατροφία, έλκος), τη μορφή / στάδιο της νόσου (οξεία / χρόνια, επιδείνωση / ύφεση), τη σοβαρότητα της γενικής κατάστασης, τη διατροφική κατάσταση του ασθενούς.

Μια θεραπευτική δίαιτα για ασθένειες του στομάχου, ανάλογα με την κατάσταση της λειτουργίας σχηματισμού οξέος του στομάχου, χτίζεται εντός των ορίων της θεραπείας Πίνακες Νο. 1 (1Α, 1Β) με φυσιολογικό / αυξημένο και Νο 2 με χαμηλή οξύτητα. Στο στάδιο της σταθερής ύφεσης, οι ασθενείς μεταφέρονται στον γενικό πίνακα αριθ. 16.

Αυτοί οι πίνακες θεραπείας σάς επιτρέπουν να επιλέξετε διαιτητικά τρόφιμα σύμφωνα με όλα τα χαρακτηριστικά των στομαχικών παθήσεων συμπεριλαμβάνοντας / εξαιρώντας (περιορίζοντας) έναν αριθμό τροφίμων, αλλάζοντας την ενεργειακή αξία της διατροφής και τη χημική του σύνθεση, ένα σύνολο μεθόδων για τα προϊόντα μαγειρέματος, επιλέγοντας τη συνοχή / θερμοκρασία των έτοιμων γευμάτων, το κατάλληλο καθεστώς θρέψη.

Η διατροφή για το στομάχι στο στάδιο της επιδείνωσης είναι όσο το δυνατόν πιο φθηνή (1Α, Β), η οποία μπορεί να μειώσει σημαντικά την επίδραση των ανεπιθύμητων παραγόντων που επηρεάζουν αρνητικά το ψυκτικό. Μια διατροφική διατροφή προβλέπει την εξάλειψη των μηχανικών / φυσικών και χημικών παραγόντων που ερεθίζουν τους βλεννογόνους, την τήρηση του καθεστώτος / της αρχής της κλασματικής διατροφής, τη χρήση έτοιμων τροφίμων στη βέλτιστη θερμοκρασία (40-50 C), ενδελεχή μάσημα.

Ο βαθμός εξοικονόμησης καθορίζεται από το στάδιο της νόσου - επιδείνωση, ασταθή / σταθερή ύφεση. Ωστόσο, αυτοί οι πίνακες θεραπείας είναι φυσιολογικά ελαττωματικοί και δεν μπορούν να συνταγογραφηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε περίπτωση επιδείνωσης των στομαχικών παθήσεων με αυξημένη / φυσιολογική οξύτητα, η διάρκεια της θεραπείας Ο Πίνακας 1Α πρέπει να είναι κατά μέσο όρο 6-10 ημέρες, 1Β - έως και δύο εβδομάδες.

Η διατροφή περιλαμβάνει σούπες δημητριακών με γλάστρες, κοτόπουλο στον ατμό / ψάρι / πηγμένο γάλα για τυρί, μαλακά βραστά αυγά, ψάρια στον ατμό, χυλό γάλα, γάλα, ζελέ. Εξαιρούνται τυχόν αιτιολογικοί παράγοντες έκκρισης γαστρικού οξέος και εύπεπτων / ερεθιστικών ψυκτικών προϊόντων, το επιτραπέζιο αλάτι είναι περιορισμένο. Τα προϊόντα βράζονται / βράζονται στον ατμό και σερβίρονται σε υγρή / βρώμικη μορφή.

Η δίαιτα Νο. 1 (έκδοση τρίβεται / δεν τρίβεται) είναι ήδη φυσιολογικά πλήρης με ημερήσια πρόσληψη θερμίδων 2800-3000 kcal και μπορεί να συνταγογραφηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως 6 μήνες), ειδικά για χρόνιες, συχνά υποτροπιάζουσες στομαχικές παθήσεις. Μια τέτοια διατροφή προετοιμάζει καλά το στομάχι για τη μετάβαση σε ένα κοινό τραπέζι..

Η δίαιτα για ασθένειες του στομάχου που εμφανίζεται στο πλαίσιο της μειωμένης λειτουργίας σχηματισμού οξέος και ατροφικών διεργασιών στο ψυκτικό (ατροφική γαστρίτιδα, ειδικά με σοβαρή εντερική μεταπλασία) βασίζεται στον πίνακα θεραπείας αριθ. 2.

Τέτοιες χρόνιες γαστρικές παθήσεις αποτελούν δυνητικό κίνδυνο λόγω του υψηλού κινδύνου δυσπλασίας του επιθηλίου του ψυκτικού και της ανάπτυξης καρκίνου / σχηματισμού γαστρικών πολύποδων. Η κύρια εκδήλωση είναι σύνδρομο δυσπεψίας (δυσπεψία), που εκδηλώνεται από αίσθημα βαρύτητας, γεμάτο στομάχι, ναυτία, ρέψιμο αέρα / σάπια τροφή.

Η δίαιτα είναι φυσιολογικά πλήρης και στοχεύει στη μέτρια διέγερση της έκκρισης του γαστρικού χυμού, στη μείωση της ζύμωσης στο έντερο. Η διατροφή βασίζεται σε τρόφιμα που ενισχύουν τη διέγερση του γαστρικού χυμού: πλούσια πρώτα μαθήματα σε διάφορους συμπυκνωμένους ζωμούς, δημητριακά σε νερό, σαλάτες από βραστά λαχανικά, σάλτσες σε ζωμούς κρέατος, ρέγγα / forshmak, σκληρό τυρί, ζελατινά πιάτα, ποτά ξινού γάλακτος, όχι πολτοποιημένα ώριμα φρούτα, αραιωμένοι χυμοί λαχανικών / φρούτων, τσάι με λεμόνι, ζωμός τριαντάφυλλου, καφές / κακάο, ζεστό μεταλλικό νερό: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaya. Επιτρέπεται το ψήσιμο / το τηγάνισμα των τροφίμων χωρίς χοντρό κρούστα.

Προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες (ωμά λαχανικά), λιπαρά κρέατα, όλους τους τύπους ψημένων προϊόντων, κρέας οικιακών πτηνών, φρέσκο ​​ψωμί, ψωμάκια, okroshka, καπνιστά κρέατα, λιπαρά ψάρια, σούπα κεχρί, αλατισμένα / καπνισμένα ψάρια, τουρσί λαχανικά, εξαιρούνται ορισμένα δημητριακά (μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί, κριθάρι, καλαμπόκι), μανιτάρια, κρεμμύδια, σκόρδο, ζεστά σνακ / καρυκεύματα και μπαχαρικά.

Η διατροφή περιλαμβάνει προϊόντα που ενισχύουν την έκκριση της χολής - λεμόνια, φυτικά έλαια της πρώτης εκχύλισης, παντζάρι / χυμό του, φρέσκα βότανα κήπου, και συνιστάται επίσης να λαμβάνετε πικρά φυτικής προέλευσης: αψιθιά, μπουμπούκια σημύδας, φύλλα φυτού, yarrow. Ορίστε μια δίαιτα για περίοδο 3-6 μηνών.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η δίαιτα μιας δίαιτας για ασθένειες του στομάχου πρέπει να αποτελείται από:

  • Ζωμοί / σούπες μαγειρεμένοι σε δευτερογενές ζωμό κρέατος / ψαριού / λαχανικών με την προσθήκη πουρέ / βραστά δημητριακά και λαχανικά (κολοκύθα, τεύτλα, πατάτες, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, καρότα, φρέσκα μπιζέλια), καρυκεύματα με μείγμα γάλακτος αυγού / βούτυρο. Κατά την περίοδο επιδείνωσης των ασθενειών, συνιστώνται πουρέ πατάτας / κρεμώδεις πουρέ σούπας, σε μικρότερο βαθμό ερεθιστικό για το ψυκτικό.
  • Άπαχο κόκκινο κρέας (μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, βραστό / στον ατμό). Για να μειωθεί η διεγερτική επίδραση των εκχυλισμάτων, συνιστάται να βράσετε πρώτα τα προϊόντα κρέατος / ψαριού και στη συνέχεια να μαγειρέψετε..
  • Φρέσκο ​​βούτυρο / φυτικό λάδι, ξινή κρέμα και σάλτσες βουτύρου.
  • Βραστά / ατμού ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ψάρια του ποταμού (μπακαλιάρος, πέρκα, κυπρίνος, pollock, θαλασσινά φιλέτα, μερλούκιος) και κιμά.
  • Βρασμένα, μαγειρευτά, καλά καθαρισμένα / ψιλοκομμένα λαχανικά (ταξιανθίες κουνουπιδιών, τεύτλα, κολοκύθα, βότανα κήπου, γογγύλι, πατάτες, αρακά, αποφλοιωμένες ντομάτες).
  • Καλά βραστά δημητριακά (εκτός της περιόδου επιδείνωσης).
  • Γάλα γάλακτος / γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, φυσικό τυρί cottage και πιάτα φτιαγμένα από αυτό (ψητά τυριά, κατσαρόλες, πουτίγκες).
  • Μη όξινα φρούτα / μούρα, με τη μορφή κομπόστες, ζελέ, ζελέ. Μπορεί να καταναλωθεί σε μικρές ποσότητες ψημένων μήλων.
  • Αποξηραμένο άσπρο ψωμί / ψημένα προϊόντα.
  • Επιδόρπια - κατσαρόλα τυρί cottage με δαμάσκηνα, ζελέ βερίκοκου, πουτίγκα σιμιγδάλι με μήλα / κολοκύθα, πουρέ πατάτας, ζελέ φρούτων.
  • Μπαχαρικά που δεν ερεθίζουν τον βλεννογόνο: βότανα κήπου, φύλλα δάφνης, κύμινο.
  • Ως ποτά - έγχυση τριαντάφυλλου και χυμοί λαχανικών / φρούτων, μεταλλικό νερό, τσάι από βότανα.

Τρόφιμα που είναι καλό για το στομάχι

Τα τρόφιμα που καταναλώνουμε σχετίζονται άμεσα με την υγεία. Εάν τρώμε σωστά και το σώμα λαμβάνει επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων και ταυτόχρονα τα προϊόντα είναι υψηλής ποιότητας και κατάλληλα παρασκευασμένα, τότε ο κίνδυνος ασθένειας του στομάχου μειώνεται σημαντικά. Δυστυχώς, όμως, ο σύγχρονος ρυθμός της ζωής περιλαμβάνει πολλά σνακ και φαγητό εν κινήσει. Επομένως, υπάρχουν τόσοι πολλοί άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (γαστρεντερικός σωλήνας).

Ο ρόλος της διατροφής στη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων

Η σωστή διατροφή βρίσκεται στο επίκεντρο της θεραπείας ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Φυσικά, βοηθούν όλα τα είδη των σύγχρονων φαρμάκων, αλλά τα αποτελέσματά τους θα χαθούν αν δεν αλλάξετε τον λανθασμένο τρόπο ζωής και συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε επιβλαβή προϊόντα.

Η δίαιτα μπορεί να έχει τα ακόλουθα κλινικά αποτελέσματα:

  • χρησιμοποιώντας τα σωστά προϊόντα, μπορείτε να ρυθμίσετε την οξύτητα.
  • ενεργοποίηση και ομαλοποίηση της γαστρικής κινητικότητας.
  • βελτίωση της πεπτικής λειτουργίας.
  • καθαρισμός
  • αναγέννηση της βλεννογόνου μεμβράνης

Ποια τρόφιμα αξίζουν να τρώτε

Μερικά από τα πιο υγιεινά τρόφιμα για το στομάχι σας είναι αυτά που περιέχουν φυτικές ίνες. Για παράδειγμα, λαχανικά, φρούτα, πίτουρα, δημητριακά. Τέτοια προϊόντα χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και ταυτόχρονα έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, ενεργοποιούν την κινητικότητα του στομάχου.

Το πλουσιότερο φρούτο σε φυτικές ίνες είναι η μπανάνα. Σε άλλα φρούτα και λαχανικά, το μεγαλύτερο μέρος αυτού του χρήσιμου συστατικού βρίσκεται στη φλούδα. Επομένως, είναι καλύτερα να τα τρώτε φρέσκα ή με τη μορφή σαλάτας λαχανικών καρυκευμένο με φυτικό λάδι. Είναι καλό να προσθέτετε χόρτα σε ένα τέτοιο πιάτο. Μόνο εάν δεν έχετε αντενδείξεις, πόνους στο στομάχι, έλκη, γαστρίτιδα.

Το ψωμί τρώγεται καλύτερα ολικής αλέσεως, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το κεφίρ, το ζυμωμένο ψημένο γάλα, το τυρί cottage, το τυρί, η ξινή κρέμα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα. Ομαλοποιούν την οξύτητα και περιέχουν ασβέστιο, βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β12.

Για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα και έλκη, εμφανίζεται μια δίαιτα που περιέχει δημητριακά, όπως σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, φαγόπυρο, είναι καλύτερα να τα τρώτε σε πολτοποιημένη ή καλά βρασμένη μορφή, ώστε να μην διαταραχθεί η βλεννογόνος με χονδροειδή σωματίδια. Αυτά τα δημητριακά είναι πλούσια σε κάλιο και μαγνήσιο. Επιπλέον, έχουν ευεργετική επίδραση στη βλεννογόνο των πεπτικών οργάνων, συμβάλλουν στην επούλωση της ερεθισμένης επιφάνειας..

Βαριά τρόφιμα για το στομάχι

Παρακάτω είναι μια λίστα με τρόφιμα που δεν είναι καλά για το στομάχι. Μπορούν να ερεθίσουν τα τοιχώματα και να οδηγήσουν σε οδυνηρές καταστάσεις των πεπτικών οργάνων και στο σχηματισμό ελκών, φούσκωμα, πόνο, δυσκολία στην πέψη, καούρα. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν:

  • γρήγορο φαγητό;
  • Παχυντικο φαγητό;
  • τηγανητά φαγητά;
  • πολύ πικάντικο φαγητό
  • μεγάλη χρήση μπαχαρικών και μπαχαρικών?
  • προϊόντα κακής ποιότητας (χαλασμένα) ·
  • αλκοόλ και σόδα

Ελαφριά τρόφιμα για το στομάχι

Τροφές χρήσιμες για το στομάχι πρέπει να καταναλώνονται από ασθενείς με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα στο οξύ στάδιο και κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης..

Σε όσους έχουν γλυκό δόντι επιτρέπεται να τρώνε άψητα μπισκότα, ψωμάκια χωρίς ζύμες, πίτες. Τα αρτοσκευάσματα δεν πρέπει να είναι φρέσκα, αλλά χθες ή ξηρά. Σε μικρές ποσότητες, μπορείτε να φάτε marshmallow και marshmallows.

Είναι καλύτερα να επιλέξετε άπαχες ποικιλίες από κρέας, όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα, βόειο κρέας, κουνέλι. Το ίδιο ισχύει και για τα ψάρια. Αυτές οι τροφές απορροφώνται ευκολότερα στα έντερα. Το κρέας μπορεί να καταναλωθεί απλά βρασμένο ή ψημένο, ή μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα χωρίς να χρησιμοποιήσετε λάδι, για παράδειγμα, κοτολέτες ατμού, ζρελό, κεφτεδάκια.

Είναι καλό να καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα, ειδικά τυρί cottage. Μπορείτε να φτιάξετε τυριά και κατσαρόλες από αυτό. Επιτρέπεται να φάει λίγο σκληρό τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Από ποτά είναι χρήσιμο να πίνετε ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς, αδύναμο τσάι με γάλα, χυμούς φρούτων και λαχανικών.

Λαχανικά και φρούτα, για ασθενείς με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, καταναλώνονται καλύτερα μετά από θερμική επεξεργασία, βράζονται, ψήνονται, στον ατμό. Τα λαχανικά είναι ιδιαίτερα καλά για το στομάχι. Για παράδειγμα, τεύτλα, λοβό, κολοκύθα, κυπρίνος και πατάτες.

Τροφές που είναι καλές για το στομάχι και διεγείρουν το γαστρεντερικό σωλήνα

Σε ορισμένους ασθενείς, συνήθως στους ηλικιωμένους, η εντερική κινητικότητα επιδεινώνεται και το άτομο αρχίζει να υποφέρει από συνεχή δυσκοιλιότητα. Υπάρχουν όμως τρόφιμα που διεγείρουν την κινητικότητα του στομάχου και των εντέρων, γεγονός που βελτιώνει την πέψη και μειώνει την πιθανότητα δυσκοιλιότητας. Αυτές οι τροφές που είναι καλές για το στομάχι σας περιλαμβάνουν:

  • Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, ψημένο γάλα, τυρί cottage).
  • Λαχανικά: κολοκύθα, τεύτλα, καρότα, λάχανο τουρσί. Επιτρέπονται οι σούπες λαχανικών, αλλά μόνο χωρίς κρέας.
  • Φρούτα: πεπόνι, μήλο, δαμάσκηνο.
  • Μούρα και μαρμελάδα από αυτά.
  • Ομελέτα.
  • Μέλι.
  • Διάφορα δημητριακά στο νερό.

Γενικές συστάσεις

Για να είναι χρήσιμο το φαγητό, ακολουθήστε μερικούς κανόνες..

  • Πρώτον, τα τρόφιμα πρέπει να είναι χημικά ασφαλή. Τα τρόφιμα που μπορούν να βλάψουν τη βλεννογόνο μεμβράνη πρέπει να αποκλειστούν.
  • Δεύτερον, πρέπει να παρέχετε μηχανική προστασία. Πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά, 5-6 φορές την ημέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, το φαγητό πρέπει να θρυμματιστεί έτσι ώστε τα χονδροειδή κομμάτια να μην βλάψουν τον ερεθισμένο βλεννογόνο.
  • Τρίτον, παρατηρήστε το καθεστώς θερμοκρασίας. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την έξαρση. Τα τρόφιμα που είναι πολύ ζεστά ή πολύ κρύα δεν μπορούν να καταναλωθούν. Η πιο ευνοϊκή θερμοκρασία είναι 40 μοίρες.
  • Τέταρτον, εάν είναι δυνατόν, αποφύγετε αρνητικούς παράγοντες από έξω. Άγχος, διάφορες λοιμώξεις, ακατάλληλος τρόπος ζωής - όλα αυτά μπορούν να προκαλέσουν ανάπτυξη γαστρίτιδας ή σχηματισμό έλκους.

Τι είναι καλό για το στομάχι: τρόφιμα που δεν μπορούν να βλάψουν το πεπτικό σύστημα

Η φύση της διατροφής επηρεάζει σημαντικά την υγεία του στομάχου. Πολλές τροφές μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο βλεννογόνο, φλεγμονή και έλκος. Ταυτόχρονα, κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας, μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα έχει θετική επίδραση στις διαδικασίες αναγέννησης και μειώνει τη σοβαρότητα των κλινικών συμπτωμάτων.

Ακολουθεί μια περιγραφή του τι είναι καλό για το στομάχι, πώς τα διαφορετικά τρόφιμα επηρεάζουν το πεπτικό σύστημα και γενικές συστάσεις για τη διατροφή..

Διατροφή και διατροφή

Η σημασία των διατροφικών συνηθειών είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Ακόμη και πριν από την έλευση των σύγχρονων φαρμάκων, διάφορες δίαιτες χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος..

Τα υγιή τρόφιμα για το στομάχι μπορεί να έχουν τα ακόλουθα κλινικά αποτελέσματα:

  • ρύθμιση της οξύτητας στο στομάχι.
  • ομαλοποίηση των κινητικών δεξιοτήτων ·
  • ενεργοποίηση της πέψης
  • περιβάλλουσα δράση ·
  • αναγέννηση του τοιχώματος του στομάχου.
  • κάθαρση;
  • αυξημένη όρεξη.

Υγιεινά φαγητά

Τα υγιή τρόφιμα για το στομάχι και τα έντερα πρέπει να περιέχουν ιχνοστοιχεία και βιταμίνες που είναι απαραίτητες για την ταχεία αποκατάσταση της βλεννογόνου μεμβράνης.

Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για φρούτα (μήλα, αχλάδια, μπανάνες, ακτινίδια και άλλα). Περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην τόνωση της εντερικής κινητικότητας. Επιπλέον, έχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών των ομάδων Β, Α, Ε, Κ.

Τα πράσινα (κρεμμύδια, άνηθο, ραπανάκια, μπρόκολο, τεύτλα) πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Σαλάτες παρασκευάζονται από αυτό, οι οποίες προστίθενται στα κύρια πιάτα..

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, γιαούρτια, κεφίρ, τυρί, τυρί cottage, βούτυρο, ξινή κρέμα) πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή για παθολογίες στομάχου. Ομαλοποιούν την οξύτητα και περιέχουν επίσης ασβέστιο, βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β12.

Ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα για το στομάχι σας είναι το ψωμί ολικής αλέσεως. Έχει πολλές ίνες, καθώς και ευεργετικά ιχνοστοιχεία.

Βαριά τρόφιμα για το στομάχι

Τα βαριά τρόφιμα μπορούν να διαταράξουν την ακεραιότητα του βλεννογόνου και να οδηγήσουν στην ανάπτυξη μιας φλεγμονώδους διαδικασίας. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά ·
  • τουρσί και κονσερβοποιημένα τρόφιμα ·
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • δυνατός καφές;
  • εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ)
  • πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε μπαχαρικά (ειδικά ανατολίτικη κουζίνα).
  • γρήγορο φαγητό;
  • προϊόντα ζαχαροπλαστικής με σοκολάτα
  • φρέσκα ψημένα προϊόντα ·
  • ξινά μούρα (πράσινα)
  • μανιτάρια (ανεξάρτητα από τη μορφή παρασκευής) ·
  • ζεστά κέτσαπ, τοματοπολτός, μουστάρδα
  • προϊόντα που έχουν λήξει.

Ελαφριά τρόφιμα για το στομάχι

Η ελαφριά τροφή για το στομάχι είναι ιδιαίτερα σημαντική για χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος και δηλητηρίαση.

Από προϊόντα αλευριού, ψητές πίτες (με μήλα), ξηρά άψητα μπισκότα, cheesecakes και μπισκότα. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο όλα αυτά τα προϊόντα να μην είναι φρέσκα, αλλά τουλάχιστον χθες ή να στεγνώσουν στο σπίτι..

Τα κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (γαλοπούλα, κρέας αλόγου, μοσχάρι, κρέας κουνελιού) απορροφώνται ευκολότερα στα έντερα. Συνιστάται να τα σερβίρετε μόνο μετά από προσεκτικό μαγείρεμα. Κοτολέτες, zrazy, σουφλέ και κεφτεδάκια παρασκευάζονται από κρέας. Για ηλικιωμένους ασθενείς, συνθλίβεται καθώς συχνά αντιμετωπίζουν προβλήματα με τη λειτουργία του παγκρέατος.

Μια παρόμοια αρχή ισχύει για το κρέας ψαριών. Λαμβάνεται μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (πέρκα πέρκα, κυπρίνος, κυπρίνος, τούρνα, pollock, χωματίδα, κέφαλος, μπακαλιάρος, μερλούκιος). Πρώτα πρέπει να απαλλαγείτε από τα οστά και τις ζυγαριές και στη συνέχεια να τα βράσετε καλά.

Η διατροφή περιλαμβάνει τυρί cottage και διάφορα πιάτα μαζί του (τυριά, ζυμαρικά). Άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα σερβίρονται επίσης για δείπνο - γιαούρτι, κεφίρ, γάλα. Επιτρέπονται επίσης ορισμένοι τύποι σκληρού τυριού.

Μεταξύ των ποτών, το αδύναμο τσάι προάγει την πέψη (το γάλα προστίθεται μερικές φορές σε αυτό), γλυκοί χυμοί φρούτων, ζωμός τριαντάφυλλου και μη ανθρακούχο αλκαλικό μεταλλικό νερό. Τα μαγειρεμένα λαχανικά περνούν επίσης εύκολα από το πεπτικό σύστημα. Συνιστάται ιδιαίτερα τεύτλα, κουνουπίδι, κολοκύθες, καρότα και πατάτες.

Επιτρέπονται επίσης τα ακόλουθα προϊόντα:

  • σούπες γάλακτος
  • βραστά μαλακά βραστά αυγά.
  • ξινή κρέμα (σε μικρές ποσότητες)
  • μπανάνες
  • μέλι;
  • ψημένα φρούτα.

Τρόφιμα που διεγείρουν το γαστρεντερικό σωλήνα

Σε ηλικιωμένους ασθενείς, μειώνεται η ευαισθησία των συνταγών νεύρων στον τοίχο του στομάχου και των εντέρων. Αυτό οδηγεί σε μείωση της κινητικής δραστηριότητας, στην ανάπτυξη χρόνιας δυσκοιλιότητας. Για να τους βοηθήσουμε με αυτό το πρόβλημα, νόστιμα τρόφιμα περιλαμβάνονται στη διατροφή που διεγείρει τη διέλευση των τροφίμων στην πεπτική οδό. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, γιαούρτι) ·
  • σούπες λαχανικών (χωρίς κρέας)
  • μούρα (άγριες φράουλες, φράουλες, βατόμουρα, lingonberries, κόκκινη τέφρα στο βουνό) ·
  • μέλι;
  • σπιτική μαρμελάδα
  • λαχανικά (κολοκύθα, ντομάτες, τεύτλα, καρότα, λάχανο τουρσί) ·
  • φρούτα (πεπόνι, σύκα, βερίκοκο, δαμάσκηνο, μήλο)
  • φυτικό λάδι;
  • κουάκερ μαγειρεμένο σε νερό.
  • βότανα ως μπαχαρικά?
  • βραστά μαλακά βραστά αυγά.

Γενικές συστάσεις

Τα υγιεινά τρόφιμα για το στομάχι και τα έντερα πρέπει να πληρούν πολλά κριτήρια.

Η χημική προστασία είναι η πρώτη. Είναι απαραίτητο να απενεργοποιήσετε όλα τα πιάτα και τα τρόφιμα που μπορούν να βλάψουν τον γαστρικό βλεννογόνο. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να μην αυξάνουν την οξύτητα στην κοιλότητά του..

Επίσης, η διατροφή πρέπει να παρέχει μηχανική προστασία του γαστρικού βλεννογόνου. Συνιστάται να τρώτε σε μικρές μερίδες, αλλά πολύ πιο συχνά (5-7 φορές την ημέρα). Όλα τα στερεά τρόφιμα πρέπει να τεμαχίζονται και να αλέθονται.

Η επόμενη σημαντική αρχή είναι η προστασία της θερμοκρασίας των οργάνων του πεπτικού συστήματος. Αυτό πρέπει να παρακολουθείται ιδιαίτερα προσεκτικά κατά την επιδείνωση της γαστρικής παθολογίας. Τα πιάτα και τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι ζεστά ή κρύα. Η βέλτιστη θερμοκρασία τους είναι 40 ° C.

Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η διατροφή δεν είναι ο μόνος παράγοντας που επηρεάζει την υγεία. Κακές συνήθειες, συναισθηματικό άγχος, συνακόλουθες ασθένειες, λοίμωξη από Helicobacter pylori - όλα αυτά μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη γαστρίτιδας ή πεπτικού έλκους.

Προϊόντα για το στομάχι για γαστρίτιδα και έλκη

Τι είναι καλό για το στομάχι και τα έντερα με γαστρίτιδα; Πρώτον, είναι σημαντικό να εκτελέσετε EGD για να προσδιορίσετε τον τύπο της διαταραχής οξύτητας. Από αυτό το αποτέλεσμα, επιλέγεται ο τύπος της δίαιτας. Εάν η οξύτητα έχει μειωθεί, τότε τα όξινα τρόφιμα (κεφίρ, εσπεριδοειδή, σταφύλια) περιλαμβάνονται προσεκτικά στη διατροφή. Αν, αντίθετα, αυξηθεί, τότε ο ασθενής απαγορεύεται από οτιδήποτε μπορεί να τον αυξήσει..

Σε περίπτωση νόσου του πεπτικού έλκους, ανεξάρτητα από τους δείκτες οξύτητας, είναι απαραίτητο να την μειώσετε προκειμένου να επιταχύνετε τις διαδικασίες αναγέννησης της βλεννογόνου μεμβράνης και επούλωσης των ελαττωμάτων.

Βιταμίνες και μέταλλα για το στομάχι

Η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμινών και μετάλλων:

  • ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) - ενισχύει τον τόνο των τριχοειδών αγγείων της βλεννογόνου.
  • θειαμίνη (Β1) - προωθεί την αναγέννηση σε περίπτωση ελκών και διάβρωσης.
  • νικοτινικό οξύ (B3) - ρυθμίζει τη δραστηριότητα των μεταβολικών διεργασιών.
  • πυριδοξίνη (B6) - επηρεάζει τη δραστηριότητα της κινητικότητας VTK.
  • Κάλιο - συμμετέχει στις διαδικασίες μεταφοράς κυττάρων.

Χρήσιμο βίντεο

Πώς να φάτε έτσι ώστε να μην βλάψετε το πεπτικό σύστημα, που εκφράζεται σε αυτό το βίντεο.

Προϊόντα για τον ασθενή με υψηλή οξύτητα

Με αυξημένη οξύτητα, το πρωινό του ασθενούς πρέπει να περιλαμβάνει:

  • χυλός;
  • γαλακτοκομικά προϊόντα (εκτός από το κεφίρ) ·
  • κρέας με χαμηλά λιπαρά
  • μέλι;
  • βραστά αυγά;
  • σαλάτες
  • ψημένα φρούτα
  • πατάτες πουρέ.

Προϊόντα τυλίγματος

Ορισμένες τροφές περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικής βλέννας, η οποία καλύπτει τα τοιχώματα του στομάχου και τα προστατεύει από επιβλαβείς επιδράσεις. Εξουδετερώνουν επίσης το υδροχλωρικό οξύ στην κοιλότητα των οργάνων, μειώνοντας έτσι αποτελεσματικά την οξύτητα. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν:

  • κουάκερ φαγόπυρου και ρυζιού
  • γάλα;
  • αφέψημα σπόρων λιναριού.

Συμβουλές γαστρεντερολόγου

Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τα εξής:

  1. Ασθένειες του στομάχου εμφανίζονται σε ασθενείς όλων των ηλικιών, αλλά ο κίνδυνος είναι ιδιαίτερα υψηλός σε εφήβους και ηλικιωμένους..
  2. Η κακή και τακτική διατροφή είναι μία από τις σημαντικότερες αιτίες γαστρίτιδας ή πεπτικού έλκους. Η κατάχρηση αλκοόλ έχει ιδιαίτερη σημασία.
  3. Εάν αισθανθείτε πόνο στην άνω κοιλιακή χώρα, ο οποίος εντείνεται μετά το φαγητό, πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως με τον τοπικό θεραπευτή ή τον παιδίατρό σας. Η αυτοθεραπεία συχνά δεν παράγει το αναμενόμενο θετικό αποτέλεσμα.
  4. Η βασική βάση της θεραπείας των παθήσεων του στομάχου σήμερα είναι η φαρμακευτική θεραπεία, η οποία περιλαμβάνει αναστολείς αντλίας πρωτονίων, αντιόξινα, αντιβακτηριακά φάρμακα.
  5. Από τις πρώτες μέρες της νόσου, όλα τα τρόφιμα που μπορούν να βλάψουν τον γαστρικό βλεννογόνο απενεργοποιούνται από τη διατροφή.
  6. Είτε ένας γαστρεντερολόγος είτε ένας διατροφολόγος μπορούν να επιλέξουν τη σωστή διατροφή για έναν συγκεκριμένο ασθενή. Ταυτόχρονα, υπολογίζει τον ημερήσιο ρυθμό θρεπτικών συστατικών, ιχνοστοιχείων, βιταμινών και στη συνέχεια κάνει ένα ισορροπημένο μενού.
  7. Ένας διαιτολόγος μπορεί επίσης να συμβουλεύει τα τρόφιμα εάν ο ασθενής έχει προβλήματα με κινητικότητα στον πεπτικό σωλήνα ή ανησυχεί για καούρα, μετεωρισμό, περιστασιακό έμετο ή αίσθημα βαρύτητας στην κοιλιά.
  8. Μην βασίζεστε σε κριτικές από γνωστούς ή φίλους. Η σωστή διατροφή απαιτεί ατομική προσέγγιση.