Τι είδους μαρτίνι υπάρχουν

γεια σε όλους!

Έχω μια υπεύθυνη εργασία. Αποφάσισα να είμαι στα "γυναικεία άνδρα". Εν συντομία. Η αγαπημένη μου γυναίκα συγκαλύφθηκε και κοίταξε με έναν φίλο στο blog μου "για να προωθήσει τη μεθυσία". Και οι κυρίες έκαναν μια έγκυρη περίληψη των σημείων:

  1. "Όλα σχετικά με το φεγγάρι πρέπει να αφαιρεθούν".
  2. "Σχετικά με το κονιάκ και άλλο ισχυρό αλκοόλ - ας είναι, αφού οι άντρες το χρειάζονται".
  3. "Αλλά για το μαρτίνι - το θέμα δεν καλύπτεται καθόλου...".

Σε γενικές γραμμές, βελτιώνω - διαβάστε: ποιες μάρκες μαρτίνι είναι οι καλύτερες, ποιες είναι οι χειρότερες. Και επίσης - πώς και τι να κάνουν με τους "αυτούς" μαρτίνι, ώστε να μην ντρέπονται σε μια αξιοπρεπή κοινωνία.

Καταλαβαίνετε ότι αυτό είναι ένα αστείο, αλλά οι πληροφορίες για το θέμα είναι αρκετά στο επίπεδο.

Όπως είπα σε μια προηγούμενη ανάρτηση για το μαρτίνι, αυτή η μάρκα ανήκει πλέον στην εταιρεία Bacardi-Martini, η οποία είναι εγγεγραμμένη στις Βερμούδες και παράγει πολλά άλλα δημοφιλή οινοπνευματώδη ποτά. Συμπεριλαμβάνεται το περίφημο ρούμι Bacardi.

Ιταλικά γραμματόσημα του Βερμούτ από το Πιεμόντε

  • Το πρώτο μαρτίνι που είδε τον κόσμο το 1863 ονομάστηκε Rosso (Rosso). Η συνταγή του παραμένει αμετάβλητη μέχρι σήμερα..

Έχει πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα, καθώς εκτός από κρασί και βότανα, περιέχει καραμελωμένη ζάχαρη. Φρούριο - 16 βαθμοί. Είναι συνηθισμένο να το πίνετε σε καθαρή μορφή, αλλά με την προσθήκη πάγου, χυμού πορτοκαλιού ή λεμονιού..

  • Το ελαφρύτερο μαρτίνι είναι ένα άχυρο κίτρινο Bianco (Bianco). Έχει την ίδια δύναμη με τον Rosso, αλλά πολύ πιο απαλό στη γεύση. Χάρη στην προσθήκη βανίλιας, οι γυναίκες λατρεύουν αυτό το συγκεκριμένο είδος..

Η συνταγή δημιουργήθηκε το 1910. Είναι συνηθισμένο να πίνετε Bianco με σόδα, τονωτικό, λεμονάδα με ασβέστη. Μια φέτα φρέσκο ​​κρεμμύδι σε ένα ποτήρι δίνει στο ποτό μια πολύ αυθεντική γεύση. Και οι γκουρμέ παίρνουν κατεψυγμένες φράουλες ή κεράσια αντί για πάγο..

    Το Rosato είναι το μόνο βερμούτ που χρησιμοποιεί ένα μείγμα λευκού και κόκκινου κρασιού. Η συνταγή δημιουργήθηκε το 1980. Το ποτό έχει ένα λεπτό ροζ χρώμα και ένα πικάντικο άρωμα - χάρη στην έγχυση στα ξυλάκια κανέλας και τα γαρίφαλα. Φρούριο - 15 μοίρες.

Αφρώδης μαρτίνι

  • Το Rose είναι ένα αφρώδες μαρτίνι φτιαγμένο από λευκά και ροζ σταφύλια που καλλιεργούνται σε λίγες επαρχίες. Το μπουκέτο δημιουργήθηκε το 2009 και έχει ήδη γίνει πολλαπλός νικητής σε εκθέσεις. Φρούριο 16 μοίρες. Πίνουν ως επί το πλείστον αραιωμένο, τρώνε συνήθως μαύρη σοκολάτα..
  • Brut (Brut) - ένα από τα καλύτερα ξηρά αφρώδη κρασιά, που δημιουργήθηκε στις αρχές του περασμένου αιώνα ως εναλλακτική λύση στη γαλλική σαμπάνια. Έχει πολύ ευχάριστη γεύση με άρωμα πράσινου μήλου. Η αντοχή του είναι περίπου 12%.
  • Asti (Asti) - γλυκό αφρώδες κρασί, που δημιουργήθηκε χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία. Το φρούριο είναι μόνο 7 μοίρες και είναι συνηθισμένο να το πίνετε παγωμένο από ποτήρια ιδιαίτερου σχήματος.
  • Ω, θυμήθηκα! Πέρυσι, η Martini Gold κυκλοφόρησε σε περιορισμένη έκδοση με ένα διαμάντι από την Dolce & Gabbana. Επισυνάπτεται φωτογραφία.

Αυτά για σήμερα. Δεν υπάρχουν άλλες μάρκες του αυθεντικού ιταλικού μαρτίνι. Στο Διαδίκτυο υπάρχει μια αναφορά για κάποιο είδος μαρτίνι Simone (περιγράφουν ακόμη και τη γεύση του!), Αλλά στην πραγματικότητα είναι το όνομα του καλλιτέχνη Martini (το επώνυμό του) Simone. Ζωγράφισε τις εκκλησίες στα τέλη του 13ου και του 14ου αιώνα και δεν άκουσε καν για ποτό μαρτίνι - δεν ήταν ακόμη εκεί.

Και ήδη γνωρίζουμε τα πάντα για το μαρτίνι του βερμούτ ή σχεδόν τα πάντα. Απομένει να μάθουμε τι γεύση έχουν οι διάφορες μάρκες. Θα προσκαλέσω τη γυναίκα και τη φίλη μου στο μπαρ για το σαββατοκύριακο και θα δοκιμάσω. Κατάργηση εγγραφής αργότερα.

Ποιο είναι το πιο νόστιμο μαρτίνι: Rosso ή Bianco

Αν μιλάμε για ένα ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ όπως το μαρτίνι, τότε το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι η έννοια της «γλυκιάς ζωής». Αυτό το ποτό έχει αποκτήσει δημοτικότητα στη Ρωσία σχετικά πρόσφατα, ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποια μαρτίνι είναι η πιο νόστιμη.

Στην πραγματικότητα, λίγοι άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι αυτό το ποτό εφευρέθηκε εδώ και πολύ καιρό και σχετίζεται με το όνομα του διάσημου επιστήμονα της αρχαιότητας - του Ιπποκράτη. Ο διάσημος γιατρός έδωσε αυτό το ποτό σε εκείνους τους ανθρώπους που υπέφεραν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Η σύνθεση αυτού του προϊόντος περιελάμβανε κρητικό κρασί, εγχυμένο με διάφορα βότανα. Μικρές δόσεις αυτού του θεραπευτικού ποτού βοήθησαν στη χαλάρωση και στη βελτίωση της λειτουργίας ολόκληρου του σώματος..

Από τι είναι κατασκευασμένο μαρτίνι

Σήμερα, τα μαρτίνι κατασκευάζονται από διάφορα φυτά, από τα οποία υπάρχουν σχεδόν 35 είδη, τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα είναι: μέντα, St. John's wort, χαμομήλι κ.λπ. Οτιδήποτε από τους σπόρους έως τις ρίζες είναι κατάλληλο για την κατασκευή μαρτίνι. Και χάρη στην αψιθιά, η μαρτίνι αποκτά την αξεπέραστη γεύση της, την οποία λατρεύουν μια όμορφη ζωή που λατρεύουν να νιώθουν.

Είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί ποιο μαρτίνι είναι το πιο νόστιμο, γιατί υπάρχουν 8 τύποι αυτού του ποτού και η γεύση του καθενός είναι μοναδική.

Η ιστορία του ποτού

Όταν ξεκινά η ιστορία για το μαρτίνι, πρώτα απ 'όλα, θυμάμαι το 1847 και τέσσερις κατοίκους της Ιταλίας, οι οποίοι οργάνωσαν μια εταιρεία παραγωγής κρασιών και βερμούτ. Λίγο καιρό μετά την ίδρυση της εταιρείας, άρχισε να εξάγει τα προϊόντα της σε ευρωπαϊκές αγορές. Επιπλέον, έχει γίνει αρκετά δημοφιλές σε όλο τον κόσμο..

Μετά από λίγο καιρό, ο Μαρτίνι, ο οποίος είχε προηγουμένως εργαστεί ως αντιπρόσωπος πωλήσεων, διορίστηκε επικεφαλής της εταιρείας. Όπως αποδείχθηκε αργότερα, αποδείχθηκε αρκετά καλός διευθυντής, και μετά από λίγο καιρό, ένα ποτό με αξεπέραστο άρωμα εμφανίστηκε στα παράθυρα των πιο διάσημων καταστημάτων, όχι μόνο ιταλικά, αλλά και ευρωπαϊκά και αμερικανικά, στο μπουκάλι του οποίου υπήρχε μια ετικέτα που θυμίζει αόριστα εκείνη που είδαμε. τώρα.

Αυτή η απόφαση άλλαξε ριζικά την ιδέα της εταιρείας και μετά από ένα σύντομο χρονικό διάστημα κατάφερε να αποκτήσει τεράστια δημοτικότητα. Ποτό Martini, που διακρίνεται από το αρχικό του άρωμα, χάρη στον μοναδικό συνδυασμό διαφόρων βοτάνων που χρησιμοποιήθηκαν ενεργά στην παραγωγή του. Η σύνθεση αυτού του ποτού είναι ακόμα άγνωστη. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που ακόμη και σήμερα η μαρτίνι διατηρεί κάποιο είδος ρομαντισμού και μυστηρίου..

Αλλά στην εποχή μας, το ποτό μαρτίνι δεν είναι πλέον αλκοολούχο ποτό που μπορεί να καταναλωθεί μόνο από την ελίτ, αλλά κάθε μέρα κερδίζει όλο και περισσότερους θαυμαστές μεταξύ των απλών καταναλωτών. Και αυτό είναι ένα υποχρεωτικό ποτό σε οποιαδήποτε ειδική εκδήλωση ή γιορτή..

Οι σύγχρονες συνταγές μαρτίνι μπορεί να περιέχουν διάφορα πρόσθετα που συμβάλλουν στο γεγονός ότι η γεύση του μαρτίνι γίνεται όλο και πιο μοναδική. Κυρίως ο όρος μαρτίνι εφαρμόζεται σε δύο ποτά. Μπορεί να είναι είτε ιταλικό βερμούτ είτε κοκτέιλ με βάση..

Οι κύριοι τύποι Martini

Σήμερα, υπάρχουν τέσσερις βασικοί τύποι μαρτίνι. Ας προσπαθήσουμε να προσδιορίσουμε ποια μαρτίνι είναι καλύτερη.

Το παλαιότερο είδος είναι το Rosso, η ηλικία του έχει ήδη φτάσει τα 150 χρόνια. Τα βότανα σε αυτό είναι πιο κορεσμένα, γεγονός που δίνει στο ποτό ένα μοναδικό άρωμα και ξινή γεύση. Έχει σκούρο πορτοκαλί χρώμα, πιθανώς επειδή η καραμέλα είναι μέρος αυτής.

Ο επόμενος τύπος είναι Extra Dry. Η παραγωγή αυτού του ποτού ξεκίνησε το 1890, αλλά ταυτόχρονα, οι γνώστες μπόρεσαν να δοκιμάσουν αυτό το ποτό μόλις 10 χρόνια αργότερα. Οι παραγωγοί προσπάθησαν να δημιουργήσουν ένα πραγματικά πρωτότυπο ποτό και πρέπει να πω ότι πέτυχαν. Το Extra Dry Martini κέρδισε γρήγορα τη δημοτικότητά του. Σε ένα τέτοιο ποτό, το άρωμα του λεμονιού και του βατόμουρου είναι αισθητά αισθητό, και η ίριδα υπάρχει επίσης στη σύνθεση. Παρά το γεγονός ότι το ποσοστό αλκοόλ σε αυτό το ποτό είναι υψηλότερο και περιέχει την ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης, δεν έχει πικρή γεύση.

Η Μαρτίνι Ροζάτο εμφανίστηκε στα τέλη της δεκαετίας του '70. Περιέχει ροζέ κρασί, και αν νιώσετε το άρωμά του, μπορείτε να νιώσετε την παρουσία διαφόρων μπαχαρικών, κυρίως γαρίφαλων και κανέλας. Αυτή η εμφάνιση δεν είναι καθόλου πικρή σε σύγκριση με τον Rosso.

Martini Bianco - στη Ρωσία, απολαμβάνει τη μεγαλύτερη δημοτικότητα, αφού είναι αυτός που του αρέσει το πιο δίκαιο σεξ. Ο προκάτοχός του μπορεί να θεωρηθεί «βανίλια βερμούτ» και η παραγωγή αυτού του ποτού καθιερώθηκε μόνο στα τέλη του εικοστού αιώνα..

Το χρώμα του ποτού είναι ελαφρύ άχυρο. Διακρίνεται από το άρωμά του, τη γλυκύτητα και την ελαφρότητα του ανάμεσα σε άλλους τύπους μαρτίνι, και η πικρία που υπάρχει σε αυτό είναι σχεδόν αισθητή. Η σύνθεση του ποτού, που παρασκευάζεται τώρα από ιταλικό ξηρό λευκό κρασί, περιλαμβάνει βανίλια και λίγο μείγμα βοτάνων..

Επίσης, εκτός από τους κύριους τύπους, υπάρχουν όπως: D'Oro (Doro), Fiero (Fiero), Bitter (Bitter), Rose (Rose).

Κάθε είδος μαρτίνι έχει εξαιρετική γεύση και είναι δύσκολο να πούμε ακριβώς ποιο είναι το πιο νόστιμο. Κάθε ένας από τους γνώστες των ευγενών ποτών θα ξεχωρίσει έναν τύπο Martini για τον εαυτό του και δεν θα απογοητευτεί από αυτό.

Ελίτ αλκοόλ

Λίστα ποτών

Αψέντι

Ουίσκι

Κονιάκ

Σαμπούκα

Τεκίλα

Συνταγές κοκτέιλ

Ισχυρά κοκτέιλ

Αδύναμα κοκτέιλ

Μη αλκοολούχα κοκτέιλ

Παρασκευή σπιτιού

Οινοποίηση

Σχετικά με τον ιστότοπο

Μαρτίνι

Το MARTINI είναι μια σειρά ιταλικών βερμούτ που παράγονται στο Τορίνο (Ιταλία). Οι Alessandro Martini και Luigi Rossi θεωρούνται οι εφευρέτες του ποτού. Τώρα όλα τα βερμούτ αυτής της μάρκας κατασκευάζονται από την Martini & Rossi. Η σειρά περιλαμβάνει αφρώδη κρασιά και βερμούτ, που χρησιμοποιούνται κυρίως σε κοκτέιλ απεριτίφ. Συνήθως η περιεκτικότητα του ποτού δεν υπερβαίνει το 15%.

Η πρώτη ύλη για την παραγωγή βερμούτ είναι το κρασί, η περιεκτικότητα του οποίου κυμαίνεται από 11-13%. Η τελική περιεκτικότητα σε αιθυλική αλκοόλη μπορεί να υπερβαίνει αυτά τα στοιχεία. Η γεύση του ποτού ρυθμίζεται ακριβώς λόγω της αύξησης της αντοχής - το προϊόν γίνεται πιο αρμονικό και πλούσιο. Το ποσοστό αλκοόλης σε κόκκους αυξάνεται σκόπιμα από τον κατασκευαστή, γεγονός που συμβάλλει στη βέλτιστη διάλυση των αρωματικών συστατικών. Όσο ισχυρότερο είναι το αλκοόλ, τόσο καλύτερο ανοίγει το μπουκέτο..

Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ βρίσκεται στα πικρά μπουκάλια - 25%. Το πικρό είναι ένα φυτικό βάμμα που, όταν καταναλώνεται με σύνεση, ωφελεί το σώμα. Το Extra Dry ποτό περιέχει 18% αλκοόλ. Για δημοφιλείς ποικιλίες "Rose", "Rosso" και "Bianco" το πρότυπο ορίζεται στο 16%.

Ιστορία Μαρτίνι

Υπάρχει μια υπόθεση ότι ο ίδιος ο Ιπποκράτης είχε το χέρι στο πρωτότυπο του βερμούτ. Ο θρύλος λέει ότι ένας γιατρός αναμίχθηκε αρτεμισία με άγριο γλυκάνισο αστεριού για να δημιουργήσει ένα φυτικό βάμμα. Επίσης για ιατρικούς σκοπούς, ο Ιπποκράτης χρησιμοποίησε σκουλήκι. Στη συνέχεια, οι αριστοκράτες ερωτεύτηκαν το κρασί της αψιθιάς. Έτσι, στο δικαστήριο της Βαυαρίας έχει ήδη εμφανιστεί ο όρος wermut weinwermut wein "(μεταφράζεται ως" κρασί wormwood ").

Η πρώτη εταιρεία παραγωγής βερμούτ και κρασιού άνοιξε στο Πιεμόντε (Ιταλία) - αυτό συνέβη το 1847. Οι ιδιοκτήτες δεν μπόρεσαν να δημιουργήσουν μια επιτυχημένη επιχείρηση λόγω του τεράστιου ανταγωνισμού στη βιομηχανία. Η κατάσταση βελτιώθηκε με την άφιξη του βοτανολόγου Luigi Rossi και του Alessandro Martini, ταλαντούχου πωλητή. Η κύρια ανακάλυψη για την εταιρεία ήταν η είσοδος στις διεθνείς αγορές. Το ιταλικό βερμούτ ήταν διαθέσιμο στις ακόλουθες χώρες:

  • Αργεντίνη;
  • ΗΠΑ;
  • Πορτογαλία;
  • Ελλάδα;
  • Τουρκία;
  • Αίγυπτος.

Οι παραδόσεις Martini στη Novyi Svet έχουν βελτιώσει σημαντικά τη θέση του εργοστασίου. Όσο για τον Rossi, η αξία του έγκειται στην εφεύρεση της κλασικής συνταγής μαρτίνι, η οποία είναι σχετική με αυτήν την ημέρα. Τα συστατικά και οι αναλογίες διατηρούνται μυστικές.

Όταν πέθανε οι ιδρυτές του εργοστασίου, η διοίκηση πέρασε εντελώς στον Teofilo Sola (επικεφαλής λογιστής) και στον Alessandro Martini. Το ποτό απέκτησε το σύγχρονο όνομά του και το εργοστάσιο υποβλήθηκε σε αναδιοργάνωση. Όταν ο Sola πέθανε, οι μετοχές του αγοράστηκαν από τον Luigi Rossi. Το εργοστάσιο μετονομάστηκε και πάλι - αυτή τη φορά τελικά. Τα προϊόντα του εργοστασίου απέκτησαν το καθεστώς της ελίτ το 1893 - ήταν τότε που το βασιλικό οικόσημο άρχισε να τοποθετείται στα μπουκάλια. Το προϊόν εκτιμήθηκε επίσης από επαγγελματίες δοκιμαστές, όπως αποδεικνύεται από πολλά διεθνή βραβεία.

Η σύγχρονη σύνθεση του βερμούτ περιέχει πάνω από 100 συστατικά - μπαχαρικά, βότανα, φρούτα και εσπεριδοειδή. Τα υποχρεωτικά συστατικά είναι ξύλο αψιθιάς, γαρίφαλο, βανίλια, κανέλα και ξύσμα λεμονιού. Επίσης στη συνταγή μπορείτε να βρείτε:

  • κύμινο;
  • τζίντζερ;
  • πορτοκάλι;
  • πέταλα τριαντάφυλλου;
  • πυροβολεί την ίριδα.

Όλες οι ποικιλίες μαρτίνι παρασκευάζονται από λευκά σταφύλια. Το ποτό γίνεται σκούρο κεχριμπάρι χάρη στην καραμέλα, σχεδιασμένο για να μειώσει την πικρία. Το παλαιότερο εμπορικό σήμα που εκδόθηκε στο Piedmont είναι το "Martini Rosso".

Πώς να πίνετε σωστά το μαρτίνι

Η κατανάλωση μαρτίνι είναι μια πολύπλοκη τέχνη που πρέπει να προσεγγιστεί υπεύθυνα. Πρώτα απ 'όλα, ξεφορτωθείτε τις κακές σκέψεις, δώστε στον εαυτό σας μια θετική διάθεση. Η ιδιαιτερότητα του προϊόντος είναι τέτοια που μπορείτε να απολαύσετε μόνο μια ικανοποιητική διάθεση. Το Martini συνιστάται να πιείτε σε φιλίες, ραντεβού αγάπης και πάρτι για νέους.

Το επόμενο σημείο είναι μια κατάλληλη επιλογή γυαλιών. Βγάλτε τα γυάλινα δοχεία λεπτού τοιχώματος, με μακριά βλαστικά κώνου. Ως επαρκής αντικατάσταση, μπορείτε να επιλέξετε γυαλιά χαμηλής όψης με τέσσερις όψεις. Οι πυροβολισμοί και τα γυαλιά αποθαρρύνονται έντονα - αυτή είναι κακή μορφή. Η θερμοκρασία έχει επίσης σημασία. Το Martini σερβίρεται με απλή ψύξη (η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 10-15 μοίρες).

Πιείτε αργά το βερμούτ και σε μικρές γουλιές. Προσπαθήστε να πάρετε μια αίσθηση για την πλήρη παλέτα των βοτάνων μαρτίνι. Οι γυναίκες καταναλώνουν συχνά το προϊόν με άχυρο - αυτή είναι μια αποδεκτή λύση.

Πώς να πιείτε μαρτίνι

Δεν επιτρέπεται να πίνετε μαρτίνι με άλλα υγρά. Αλλά μπορείτε να αραιώσετε το βερμούτ σε διαφορετικές αναλογίες - υπάρχουν πολλές επιλογές. Ας απαριθμήσουμε τα ποτά που είναι συμβατά με το μαρτίνι:

  1. Gene και Sprite. Το τζιν επιτρέπει όχι μόνο την αύξηση του βαθμού, αλλά και τον εμπλουτισμό του μαρτίνι με νότες φυτών (αμύγδαλα, ρίζα βιολέτας, κόλιανδρο, μούρα αρκεύθου). Το sprite θα προσθέσει αποχρώσεις λεμονιού και ασβέστη στο μπουκέτο και θα μειώσει τη δύναμη. Για δύο κομμάτια μαρτίνι, προσθέστε 1 κομμάτι sprite ή τζιν.
  2. Μεταλλικό νερό. Ένα μέρος του κρύου μεταλλικού νερού αντιπροσωπεύει τρία μέρη του βερμούτ. Το μεταλλικό νερό μειώνει την αντοχή του μαρτίνι και είναι κατάλληλο για όλες τις ποικιλίες του.
  3. Χυμός. Οι ξινοί χυμοί (εσπεριδοειδή, κεράσι, ρόδι) ταιριάζουν καλύτερα για μαρτίνι. Οι αναλογίες είναι ατομικές, αλλά το κλασικό του είδους είναι 1: 1. Οι ποικιλίες κόκκινου βερμούτ αραιώνονται καλύτερα με χυμούς ροδιού και κερασιού. Οι φρέσκοι χυμοί πορτοκαλιού, ανανά και λεμονιού συνιστώνται για την απομάκρυνση του αχύρου Bianco.
  4. Μαύρο τσάι. Μπορείτε να κάνετε το ποτό ξινό προσθέτοντας φύλλα τσαγιού. Το τσάι πρέπει να είναι κρύο. Η αναλογία βερμούτ προς παρασκευή είναι 2: 1. Ο χυμός λεμονιού θα ενισχύσει ελαφρώς τη γεύση.
  5. Βότκα. Ένα θρυλικό κοκτέιλ φημισμένο από τις ταινίες του James Bond. Ο συγγραφέας του Vodkatini είναι ακόμα άγνωστος. Ποσοστό κοκτέιλ 1: 4.5 (ένα μέρος ανήκει στο μαρτίνι). Συνιστάται να κρυώσετε το ποτό με επτά παγάκια. Ο χυμός λεμονιού μπορεί να ενισχύσει ελαφρώς τη γεύση.

Μαρτίνι με ελιά

Η συνταγή για Martini με ελιές υποδηλώνει ότι μια ελιά τοποθετείται σε ένα ειδικό ποτήρι σε σχήμα κώνου και χύνεται με αλκοόλ. Αφού αναμιχθούν ο χυμός των ελιών και του Μαρτίνι, θα εμφανιστεί η αρχική γεύση και το άρωμα του ποτού, κάτι που θα αφήσει σχεδόν καθόλου το γκουρμέ αδιάφορο. Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό, δεν θα χρειαστείτε τίποτα εκτός από το κύριο ποτό και μερικές ελιές, ανάλογα με τον αριθμό εκείνων που θα καταναλώσουν Martini..

Τι να φάτε μαρτίνι

Πρέπει να σημειωθεί ότι το μαρτίνι είναι ένα απεριτίφ. Αυτό σημαίνει ότι το ποτό καταναλώνεται πριν από τα γεύματα για να τονώσει την όρεξη. Αλλά αν πρόκειται ήδη να πάρετε ένα σνακ, επιλέξτε παστά καρύδια (ευρωπαϊκή έκδοση) και σκληρά τυριά χωρίς μπαχαρικά. Επίσης καλωσορίστε:

  • Φράουλα;
  • κεράσι;
  • κρεμμύδι;
  • ακτινίδια;
  • λεμόνι;
  • ένας ανανάς;
  • ελιές
  • μούρα.

Ταξινόμηση και τύποι μαρτίνι

Προς το παρόν, είναι γνωστές 12 ποικιλίες μαρτίνι. Εδώ είναι:

  1. Ρόσο. Το παλαιότερο βερμούτ χρησιμοποιείται σήμερα. Έχει πικρή γεύση, πλούσιο άρωμα και φυτικές αποχρώσεις στο μπουκέτο. Χρώμα - σκούρο κεχριμπάρι.
  2. Μπιάνο. Ελαφρύ άχυρο βερμούτ με πικάντικο άρωμα βανίλιας. Η γεύση είναι ισορροπημένη και απαλή, οπότε οι γυναίκες αρέσουν στο ποτό.
  3. Ντε Ορο. Σχεδιασμένο για τους λάτρεις του κρασιού με λευκά φρούτα. Το Ντόρο είναι δημοφιλές στην Ελβετία, τη Δανία και τη Γερμανία. Η περιεκτικότητα του ποτού είναι 9%. Γεύση εσπεριδοειδών με νότες μοσχοκάρυδου, κόλιανδρου, μελιού και βανίλιας.
  4. Ροζάτο. Ένα μείγμα λευκού και κόκκινου κρασιού χρησιμοποιείται στην κατασκευή αυτής της μάρκας. Το χρώμα του ποτού είναι ροζ, το άρωμα είναι επίμονο. Φρούριο - 15%. Η γεύση κυριαρχείται από νότες γαρίφαλου και κανέλας.
  5. Φιέρο. Το ποτό έχει άρωμα εσπεριδοειδών (κόκκινο πορτοκάλι).
  6. Επιπλέον ξηρό. Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι χαμηλή, αλλά το αλκοόλ φτάνει το 18%. Το άρωμα είναι γλυκόξινο, με νότες ίριδας, βατόμουρου και λεμονιού. Άχυρο χρώμα.
  7. Τριαντάφυλλο. Αφρώδες κρασί (ημι-ξηρό ροζέ) από σταφύλια Βένετο. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 16%. Καταναλώστε κατά προτίμηση με χυμό και φρούτα.
  8. Πικρός. Φυτικό βάμμα με τριάντα φυτικά συστατικά (βότανα, φρούτα, λουλούδια). Παρασκευάζεται με βάση καθαρό αλκοόλ, αντοχή - 25 βαθμούς.
  9. Spirito. Ισχυρό λικέρ από βότανα, για να πίνεται καθαρό. Θεωρείται ανδρικό ποτό.
  10. Prosecco. Ξηρό αφρώδες κρασί με χαρακτηριστική γεύση ροδάκινων και πράσινων μούρων. Σερβίρεται με απλή ψύξη. Φρούριο - 11,5%.
  11. Άστι. Ιταλική σαμπάνια, δύναμη - 7 βαθμοί. Συνιστάται η χρήση κατεψυγμένων με φρούτα.
  12. Brut. Ένα ξηρό αφρώδες κρασί που πρόσφατα έγινε 80 ετών. Η γεύση είναι απαλή φρουτώδης με νότες πράσινων μήλων. Μια καλή εναλλακτική λύση στη σαμπάνια. Φρούριο - 11,5%.

Πώς να επιλέξετε ένα μαρτίνι

Όπως έχετε ήδη καταλάβει, η μαρτίνι παράγεται από μία μόνο εταιρεία που βρίσκεται στην Ιταλία. Τα προϊόντα αυτής της εταιρείας διαφέρουν ως προς τη γεύση, την περιεκτικότητα σε αλκοόλ και τη γενική συνταγή. Για ιατρικούς σκοπούς, είναι καλύτερο να πίνετε πικρό. Αν σχεδιάζετε γυναικεία εταιρεία, επιλέξτε ποικιλίες με ήπια γεύση φρούτων. Οι άντρες θα λατρέψουν το Spirito.

Να θυμάστε ότι η γήρανση δεν είναι πάντα εγγύηση ποιότητας. Για να απολαύσετε πλήρως την ισορροπία γεύσης, επιλέξτε ποτά ηλικίας δέκα ετών. Εάν υπάρχει άρκευθος στη σύνθεση, μετά από 30 χρόνια αποθήκευσης, η γεύση του ποτού εξομαλύνεται. Οι κωνοφόρες αποχρώσεις γίνονται αισθητές σε μικρότερο βαθμό. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη.

Σπιτικές μέθοδοι μαγειρέματος μαρτίνι

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε ένα μαρτίνι στο σπίτι. Η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί βότκα, κανέλα και κάρδαμο. Τα βότανα γεμίζονται με αλκοόλ και εγχέονται σε ένα βάζο για περίπου δύο εβδομάδες. Το προκύπτον βάμμα διηθείται και αναμιγνύεται με κρασί. Το υγρό θερμαίνεται, ψύχεται και διηθείται ξανά. Ρίξτε το βερμούτ σε φιάλες, φελλό σφικτά και ψύξτε για 2-3 μήνες. Για να φτιάξετε το Bianco Martini θα χρειαστείτε:

  • τζιν;
  • χυμό λεμονιού
  • λευκό βερμούτ
  • χυμός.

Το ποτό παρασκευάζεται απευθείας στα ποτήρια. Τοποθετήστε παγάκια και τρεις δακτυλίους φλούδας λεμονιού σε ένα ποτήρι. Ρίχνουμε το όλο με τζιν, βερμούτ και χυμό. Γαρνίρετε με ελιές και καταναλώστε. Ένα παρόμοιο σχέδιο σας περιμένει στην περίπτωση του Rosso martini. Μόνο τα συστατικά θα είναι διαφορετικά:

  • μούρα των βακκίνιων
  • σπόροι ροδιού
  • παγάκια;
  • τζιν (ή βότκα).

Πώς να ξεχωρίσετε τα πλαστά

Η αγορά απομιμήσεων ανθεί, οπότε να είστε προσεκτικοί. Δώστε προσοχή στο κατάστημα όπου αγοράζεται το προϊόν, την εμφάνιση του μπουκαλιού, το κόστος του ποτού και τη γεύση του. Ετσι:

  1. Σκορ. Δώστε προτίμηση σε προωθημένα σούπερ μάρκετ, καθώς η φήμη της επιχείρησής τους είναι αγαπητή. Οι εξειδικευμένες μπουτίκ αλκοόλ δεν σχετίζονται επίσης με πλαστά προϊόντα. Τις περισσότερες φορές, ένα ψεύτικο βρίσκεται σε μικρά καταστήματα που ανήκουν σε ιδιώτες επιχειρηματίες. Πηγαίνοντας σε ένα τέτοιο κατάστημα, ζητήστε πιστοποιητικό.
  2. Κόστος. Εάν ένα μπουκάλι μαρτίνι είναι το ένα τρίτο φθηνότερο από το πλησιέστερο κατάστημα λιανικής, μην αγοράσετε το προϊόν. Ο έμπορος θα διαβεβαιώσει ότι πουλάει αφορολόγητα αγαθά ή κατάσχεση αλκοόλ. Είτε το πιστεύεις έιτε όχι. Οι αγορές αφορολόγητων ειδών είναι συχνές σε ξένα αεροδρόμια και μόνο σε επιλεγμένες εταιρείες πραγματοποιούν συναλλαγές σε κατασχεθέντα προϊόντα.
  3. Εμφάνιση. Βεβαιωθείτε ότι η ετικέτα είναι επίπεδη και ότι το χαρτί είναι καλής ποιότητας. Πρέπει επίσης να υπάρχει σφραγίδα για τους ειδικούς φόρους κατανάλωσης, διότι το μαρτίνι είναι ξένο προϊόν. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει εγκοπή στο κάτω μέρος της φιάλης. Το κάτω μέρος της πλαστής φιάλης είναι διακοσμημένο με χαρακτική 1L. Το αρχικό μαρτίνι έχει χρυσή κορυφή, τα πλαστά συχνά είναι μονόχρωμα.
  4. Γεύση. Μόνο έμπειροι δοκιμαστές μπορούν να διακρίνουν τα πλαστά από τη γεύση. Συνιστούμε σε άλλους καταναλωτές να αναζητούν ύποπτες γεύσεις. Υπερβολικός αλκοολισμός, παράξενο άρωμα - αυτό πρέπει να σας προειδοποιεί. Υπάρχουν πάντα αποκλίσεις στη γεύση, το κύριο πράγμα είναι να μάθουμε πώς να τις υπολογίζουμε.

Δημοφιλείς μάρκες και μάρκες

Γνωρίζετε ήδη ότι όλες οι ποικιλίες μαρτίνι παράγονται από μία εταιρεία. Αλλά ποιες από τις παραπάνω επωνυμίες είναι οι πιο δημοφιλείς; Εδώ είναι μια λίστα με αυτές τις μάρκες:

  • Martini Bitter. Ένα πλούσιο κόκκινο βάμμα με βάση το αλκοόλ. Το ποτό είναι δημοφιλές στους ανθρώπους που γνωρίζουν την υγεία. Η φυτική γεύση και οι φρουτώδεις αποχρώσεις εξομαλύνουν τη μάλλον σοβαρή αντοχή (25%). Το ποτό ταιριάζει καλά με τυριά, ψάρια και πιάτα με κρέας.
  • Μαρτίνι Ρόσι Η παλαιότερη μάρκα της εταιρείας εξακολουθεί να είναι σε ζήτηση σήμερα. Κεχριμπαρένιο χρώμα, πικάντικο άρωμα. Η αυστηρή γεύση εκπέμπει μια μικρή πικρία. Το Martini Rossi συνιστάται να καταναλώνεται ως κοκτέιλ ή απεριτίφ στην αρχή του γεύματος..
  • Martini Bianco. Σύμφωνα με έρευνες, είναι το πιο δημοφιλές προϊόν στη γραμμή μαρτίνι. Εάν δεν καταναλώνετε αυτό το ποτό, μπορείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να ομαλοποιήσετε την όρεξή σας. Το Bianco είναι φτιαγμένο από λευκά σταφύλια με την προσθήκη βανίλιας και μπαχαρικών. Το Vermouth χρησιμοποιείται ανεξάρτητα και ως κοκτέιλ.
  • Martini Extra Dry. Αυτό είναι ένα κλασικό ξηρό βερμούτ με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Η συνταγή περιλαμβάνει 30 συστατικά που κάνουν το άρωμα και τη γεύση του ποτού μοναδικά. Το Extra Dry είναι ένα από τα προϊόντα με τίτλο της Martini & Rossi - η μάρκα έχει περίπου 40 βραβεία.

Τύποι μαρτίνι - μια σύντομη περιγραφή της ποικιλίας

Ανάλογα με τη σύνθεση των βοτάνων, την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τη ζάχαρη, υπάρχουν 10 τύποι μαρτίνι με διαφορετικές γεύσεις. Αφού ταξινομήσετε την ποικιλία, θα βρείτε ακριβώς το ποτό που θα ικανοποιήσει τις προσδοκίες σας. Δεν πωλούνται όλα στη Ρωσία, μερικά μπορούν να αγοραστούν μόνο στο εξωτερικό.

Τύποι μαρτίνι:

Ο Rosso είναι το πρώτο βερμούτ του αποστακτηρίου Martini. Κατασκευάζεται από το 1863. Διαφέρει σε πλούσιο άρωμα και πικρή γεύση. Οι ειδικοί σημειώνουν τον υπέροχο συνδυασμό κρασιού και βοτάνων στο Rosso Martini. Η προσθήκη καραμέλας έδωσε στο ποτό ένα σκούρο πορτοκαλί χρώμα. Το Rosso μπορεί να πιει τακτοποιημένο ή ως μέρος κοκτέιλ. Λεμόνι, χυμός πορτοκαλιού και πάγος ταιριάζουν με αυτό το είδος μαρτίνι. Φρούριο - 16 βαθμοί.

Bianco (Bianco) - ελαφρύ άχυρο χρώμα μαρτίνι, έχει ένα ευχάριστο άρωμα με ένα άγγιγμα μπαχαρικών και βανίλιας. Έχει πιο απαλή γεύση από το Rosso. Κατασκευάζεται από το 1910. Λόγω της ήπιας ισορροπημένης γεύσης και της μέτριας αντοχής (16%), το Bianco θεωρείται γυναικείο ποτό. Αυτό το μαρτίνι είναι μεθυσμένο καθαρό, με τονωτικό, λεμονάδα και σόδα.

Rosato (Rosato) - ένας τύπος μαρτίνι βερμούτ, στην παραγωγή του οποίου χρησιμοποιούνται τόσο το λευκό όσο και το κόκκινο κρασί. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1980. Είναι ένα ροζ ποτό με ένα λεπτό και επίμονο μπουκέτο αρωμάτων. Το Rosato έχει γεύση σαν γαρίφαλα και κανέλα. Φρούριο - 15%.

D'Oro (Doro) - αυτός ο τύπος μαρτίνι αναπτύχθηκε ειδικά για κατοίκους της Ελβετίας, της Δανίας και της Γερμανίας, που τους αρέσει η γεύση του λευκού κρασιού με μια φρουτώδη πινελιά. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1998. Στο D'Oro, το άρωμα εσπεριδοειδών συνδυάζεται με νότες μοσχοκάρυδου, βανίλιας, μελιού και κόλιανδρου. Περιέχει 9% αλκοόλ.

Fiero (Fiero) - δημιουργήθηκε για κατοίκους των χωρών της Μπενελούξ. Έχει πλούσιο άρωμα που κυριαρχείται από το άρωμα των κόκκινων πορτοκαλιών. Το Fiero κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1998. Από τότε, αυτός ο τύπος μαρτίνι κατάφερε να κατακτήσει ένα σημαντικό μέρος της ευρωπαϊκής αγοράς βερμούτ. Φρούριο - 15 μοίρες.

Extra Dry (Extra Dry) - άχυρο μαρτίνι με έντονο άρωμα ίριδας, βατόμουρου και λεμονιού. Κατασκευάζεται από το 1900. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα (2,8% αντί για 16%) και υψηλό ποσοστό αλκοόλης (18% αντί για 16%). Το Extra Dry χρησιμοποιείται ως βάση για πολλά κοκτέιλ και επίσης πίνεται με απλή ψύξη στην καθαρή του μορφή..

Bitter (Bitter) - η βάση για την προετοιμασία αυτού του τύπου μαρτίνι είναι καθαρό αλκοόλ, όχι κρασί. Το ποτό έχει ένα παχύ χρώμα ρουμπίνι και μια ελαφριά πικρή γεύση. Περιέχει πάνω από 30 διαφορετικά βότανα, φρούτα και λουλούδια. Η ακριβής συνταγή και η δοσολογία διατηρούνται αυστηρά εμπιστευτικές. Το πικρό μεθύνεται καθαρό με πάγο ή αραιώνεται με τονωτικό και χυμό. Το φρούριο του είναι 25 μοίρες.

Το Rose είναι ένα ροζ ημι-ξηρό αφρώδες κρασί με ελαφριά γεύση. Η μοναδικότητα της γεύσης επιτυγχάνεται συνδυάζοντας κόκκινες και λευκές ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούνται μόνο στις επαρχίες του Βένετο και του Πιεμόντε. Η πώληση της Martini Rose ξεκίνησε το 2009. Το ποτό περιέχει 16 τοις εκατό αλκοόλ.

Spirito (Spirito) - ισχυρό (33 μοίρες) γλυκόπικρο φυτικό λικέρ. Σχεδιασμένο ειδικά για άντρες. Εμφανίστηκε το 2013. Η πρώτη χώρα πώλησης ήταν η Ρωσία. Σύμφωνα με το σχέδιο, το Spirito Martini δεν θα πωληθεί σε γυναίκες. Αλλά στην Ευρώπη, αυτό είναι απίθανο επειδή οι ισχύοντες νόμοι απαγορεύουν τις διακρίσεις εις βάρος των αγοραστών..

Asti (Asti) - αφρώδες κρασί (σαμπάνια), που παράγεται στην ιταλική επαρχία του Πιεμόντε χρησιμοποιώντας μια μοναδική τεχνολογία ατελούς ζύμωσης. Αυτό καθιστά το ποτό ζουμερό και γλυκό. Το Martini Asti πίνεται με ψύξη στους 6-8 ° C από ποτήρια σαμπάνιας. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ - 7%.

Prosecco (Prosecco) - ξηρός αφρώδης οίνος από την ποικιλία σταφυλιών με το ίδιο όνομα. Παράγεται από την Martini στα βορειοανατολικά της Ιταλίας (περιοχή Venetto). Έχει πολύπλοκη γεύση με φωτεινές νότες ροδάκινου και πράσινου μήλου. Σερβίρεται με απλή ψύξη στους 6-8 ° C. Φρούριο - 11,5%.

Brut (Brut) - ξηρό αφρώδες κρασί υψηλής ποιότητας Martini & Rossi, που δημιουργήθηκε πριν από περισσότερα από 80 χρόνια. Παράγεται κυρίως από σταφύλια Pinot και Prosecco. Δημιουργήθηκε ως εναλλακτική λύση στη σαμπάνια. Το Martini Brut έχει ήπια γεύση με νότες πράσινου μήλου και μεγάλη επίγευση. Φρούριο - 11,5%.

Martini: σύνθεση, τύποι, τρόπος επιλογής και ποτού, οφέλη και αντενδείξεις

Το Martini είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα βερμούτ. Το ποτό διαθέτει ένα τεράστιο στρατό θαυμαστών. Σήμερα χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο ως αυτόνομο προϊόν, αλλά και ως κύριο συστατικό για διάφορα κοκτέιλ..

Το Martini είναι ένας τύπος βερμούτ, που είναι ένα κρασί μεσαίας περιεκτικότητας, βασισμένο σε ένα μείγμα από βότανα, μπαχαρικά, φρούτα, μούρα και άλλα πρόσθετα. Η σύνθεση του ποτού μπορεί να περιλαμβάνει έως και 50 συστατικά (και σε ορισμένες περιπτώσεις έως 100).
Το μαρτίνι καταναλώνεται συνήθως ως απεριτίφ, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να σερβιριστεί απευθείας με γεύματα..

Ιστορία Μαρτίνι

Τα αλκοολούχα φυτικά λικέρ είναι γνωστά από την αρχαία Ελλάδα. Το πρώτο ανάλογο του σύγχρονου μαρτίνι αποδίδεται στη συγγραφή του Ιπποκράτη, ο οποίος ξεκίνησε να προετοιμάσει ένα φάρμακο για το πεπτικό σύστημα. Το βάμμα ήταν ένα μείγμα ενισχυμένου κρασιού και αφέψημα από αψιθιά.

Το 1847, μια εταιρεία τεσσάρων Ιταλών επιχειρηματιών δημιούργησε μια μονάδα παραγωγής στο Τορίνο για την παραγωγή οσμών οίνου. Στην Ευρώπη, εκείνη την εποχή, ξεκίνησε η μόδα για γλυκαντικά φυτικά λικέρ, έτσι ώστε τα προϊόντα τους να είχαν μεγάλη ζήτηση, αλλά το ποτό κέρδισε πραγματική φήμη μόνο 20 χρόνια αργότερα χάρη στον Alessandro Martini. Μαζί με τον Luigi Rossi, τον 63ο χρόνο του 19ου αιώνα, παρουσίασε στο κοινό το πρώτο ανάλογο του βερμούτ υπό την επωνυμία Martini. Κατά το 79ο έτος του ίδιου αιώνα, οι συνεργάτες δημιούργησαν το εμπορικό σήμα Martini & Rossi. Τον εικοστό αιώνα, η εταιρεία κληρονόμησε από τα παιδιά Martini, όχι μόνο συνέχισαν να αυξάνουν τις πωλήσεις του υπάρχοντος ποτού, αλλά και βρήκαν νέες συνταγές. Ήδη το 1915, το προϊόν πωλήθηκε σε 70 χώρες σε όλο τον κόσμο. Στη δεκαετία του '30, η εταιρεία χρηματοδότησε και διοργάνωσε διάφορες αθλητικές και ψυχαγωγικές εκδηλώσεις.

Το 1992, η μάρκα εξαγοράστηκε από την Bacardi, με έδρα και παραγωγή στις Βερμούδες. Από τότε, η συνταγή παρέμεινε σχεδόν αμετάβλητη, αλλά το μπουκάλι και η ετικέτα έχουν αποκτήσει την εμπορική τους εμφάνιση..

Αξίζει να διευκρινιστεί ότι δεν μπορεί να ονομάζεται μαρτίνι κάθε βερμούτ. Μόνο αυτά τα ποτά θεωρούνται αυθεντικά, τα οποία παράγονται στην Ιταλία και στην ετικέτα της οποίας τυπώνεται το οικογενειακό σύμβολο του βασιλιά Umberto.

Σύνθεση μαρτίνι

Το ποτό βασίζεται σε παραδοσιακό ξηρό κρασί. Στην αρχή της ανάπτυξης της συνταγής, χρησιμοποιήθηκαν αποκλειστικά λευκά σταφύλια. Ορισμένες μάρκες αυτού του βερμούτ χρησιμοποιούν ένα μείγμα δύο κρασιών.

Τα κύρια συστατικά του βερμούτ, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, είναι το κρασί, το καραμελωμένο σιρόπι και το αλπικό σκουλήκι, το οποίο εξηγεί την ελαφρώς πικρή γεύση στο ποτό. Μια απόχρωση ρητινώδους στο προϊόν παρέχεται από αθάνατο και αρκεύθου, ενώ η φλούδα λεμονιού και το κόλιανδρο δίνουν τη μυρωδιά του μοσχοκάρυδου. Το μαρτίνι περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

  • yarrow, το ποσοστό είναι περίπου 19%.
  • βάλσαμο μέντας ή λεμονιού - περίπου 10%
  • κανέλα - έως 9%
  • κάρδαμο - όχι περισσότερο από 7%.
  • άδειο ζιζάνιο - περίπου 5%.
  • μοσχοκάρυδο - περίπου 3%.

Επίσης, το μαρτίνι μπορεί να περιλαμβάνει: κόλιανδρο, βανίλια, ρίζα τζίντζερ, αφέψημα χαμομηλιού, ίριδα και αγγελική. Σε ορισμένες περιπτώσεις προστίθενται μέλι, εσπεριδοειδή, μούρα και τροπικά φρούτα. Όλα αυτά τα συστατικά επηρεάζουν τη γεύση, η οποία οδήγησε στην εμφάνιση πολλών ποικιλιών μαρτίνι.

Τεχνολογία παραγωγής Martini

Όλα τα συστατικά αφυδατώνονται και αλέθονται σε ψίχουλα, στη συνέχεια η προκύπτουσα συνοχή εγχύεται με διάλυμα νερού-αλκοόλης σε ειδικά δοχεία που περιστρέφονται γύρω από τον άξονά του για 20 ημέρες. Αφού όλα τα συστατικά έχουν μεταφέρει τη γεύση τους στο ποτό, φιλτράρεται για να το καθαρίσει από περιττό ίζημα. Ζάχαρη ή σιρόπι ζάχαρης και αλάτι έχουν ήδη εισαχθεί στο καθαρισμένο υγρό για τη βελτίωση της γεύσης και τη διάλυση της ρητίνης.

Το προκύπτον υγρό ψύχεται στους -5 βαθμούς και φιλτράρεται και πάλι μέσω φίλτρων χαρτιού για να επιτευχθεί διαφάνεια. Για 7 ημέρες, η θερμοκρασία του μαρτίνι αυξάνεται σταδιακά στους 18-20 βαθμούς. Στο τελικό στάδιο, το ποτό χύνεται σε ξεχωριστά δοχεία και διατηρείται για ένα χρόνο.

Τύποι μαρτίνι

Ανάλογα με τη συνταγή και την ποσότητα αλκοόλ, το μαρτίνι χωρίζεται στους ακόλουθους τύπους:

Η Μαρτίνι Ρόσο είναι ένα βερμούτ με το οποίο οι συνεργάτες ξεκίνησαν με επιτυχία το 1863. Έχει χαρακτηριστικό ποώδες άρωμα με γλυκές νότες καραμέλας γάλακτος και ανατολίτικα μπαχαρικά. Το ποτό διακρίνεται από μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, η πικρία της φυτικής σύνθεσης πρακτικά δεν γίνεται αισθητή κατά τη διάρκεια της γεύσης, η γεύση είναι ισορροπημένη. Το υγρό έχει ζεστό πορτοκαλί χρώμα με κοκκινωπή απόχρωση. Ο Rosso πίνεται με πάγο, πριν από τα γεύματα, και σε κοκτέιλ απευθείας στο δείπνο.

Το Martini Bianco είναι ένα λευκό βερμούτ με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 15%. Φτιαγμένο με ανάμιξη κρασιού και αιθυλικής αλκοόλης, η οποία έχει υποβληθεί σε μια μοναδική διαδικασία καθαρισμού, η συνταγή βερμούτ περιλαμβάνει μπαχαρικά, αψιθιά και βανίλια. Έχει αποξηραμένο άχυρο χρώμα και λεπτό άρωμα βανίλιας. Η γεύση του είναι κάπως ηπιότερη από εκείνη του προκατόχου του, αλλά η παρουσία της αψιθιάς και άλλων συστατικών του φυτού γίνεται πιο αισθητή σε αυτό. Το προϊόν παράγεται από τις αρχές του 20ού αιώνα. Το χρησιμοποιούν σε καθαρή μορφή και μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις εισάγουν τονωτικό με σόδα στο ποτό.

Το Martini Rosato παρασκευάζεται με βάση δύο κρασιά - λευκό και κόκκινο με την εισαγωγή των βοτάνων και των βοτάνων στη συνταγή. Το ποτό έχει απαλό ροζ χρώμα. Το κεχριμπάρι βασίζεται σε νότες πορτοκαλιού και καυτερή πιπεριά. Η κανέλα και τα γαρίφαλα γίνονται αισθητά στην παλέτα γεύσης. Συνήθως καταναλώνεται χωρίς πρόσθετα. Το προϊόν κυκλοφόρησε στα τέλη του 20ού αιώνα. Η δύναμη της Martini Rosato είναι 15%.

Το Martini Doro παράγεται από το 1998. Το προϊόν έχει σχεδιαστεί ειδικά για κρύες χώρες με έδρα τη Βόρεια Ευρώπη. Για την παραγωγή χρησιμοποιούνται λευκά σταφύλια, σιρόπι καραμέλας και πορτοκάλια. Το ποτό έχει ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα, τροπικά φρούτα και νότες μελιού γίνονται αισθητές στη γεύση. Αντοχή του ποτού - 9%.

Το Martini Fiero δημιουργήθηκε επίσης το 1998 για τη Δυτική Ευρώπη: Βέλγιο, Λουξεμβούργο και Κάτω Χώρες. Χαρακτηρίζεται από πυκνό κεχριμπάρι με νότες εσπεριδοειδών που κυριαρχούν στη γεύση, μπορείτε να διακρίνετε τη μυρωδιά του μελιού. Η γεύση του γκρέιπφρουτ γίνεται αισθητή. Συγκέντρωση αλκοόλ - 15%.

Το Martini Extra Dry έχει άχυρο χρώμα. Το Βερμούτ μυρίζει σαν λουλούδια, φρέσκα σμέουρα και πικάντικο ξύσμα λεμονιού. Το προϊόν παράγεται από τις αρχές του 20ού αιώνα. Το χαρακτηριστικό είναι ένα χαμηλό ποσοστό γλυκόζης.

Martini Bitter - κατατάσσεται δεύτερη στη δύναμη όλων των βερμούτ που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το αλκοόλ δεν χρησιμοποιείται για την παραγωγή του. Το υγρό έχει βαθύ χρώμα ροδιού και έχει ελαφριά στυπτική γεύση. Το Martini Bitter περιέχει περίπου 30 διαφορετικά βότανα, φρούτα και λουλούδια. Η ακριβής συνταγή παραμένει μυστική, το ποτό έχει μια αυθεντική γεύση. Η ισχύς του Βερμούτ είναι 25%.

Το Martini Rose είναι μια ροζ ημι-ξηρή σαμπάνια. Ένα ντουέτο από δύο ποικιλίες μούρων προσφέρει μια ευχάριστη γεύση. Το υγρό έχει ανοιχτό ροζ χρώμα, διακριτική μυρωδιά, εσπεριδοειδή, με νότες ροδάκινου. Η παραγωγή του Vermouth ξεκίνησε το 2009, η ισχύς της είναι 16%.

Το Martini Spirito είναι ένα λικέρ με βότανα. Έχει μια ξινή γεύση, που θυμίζει αόριστα το έντονο μαύρο τσάι. Προς το παρόν, θεωρείται το ισχυρότερο στη σειρά - περιέχει 33% αλκοόλ. Το άρωμα περιέχει διακριτικές νότες ευκαλύπτου, μπαχαρικών και βανίλιας. Όπως έχει συλληφθεί από τους δημιουργούς, το Martini Spiritio είναι ένα αποκλειστικά ανδρικό ποτό και πρέπει να σερβίρεται μόνο σε άνδρες, η γεύση αναπτύχθηκε για τους άνδρες. Φυσικά, κανείς δεν επέτρεψε στους συγγραφείς του Spiritio να συνειδητοποιήσουν μια τέτοια ιδέα στη σύγχρονη Ευρώπη. Το προϊόν εμφανίστηκε στην παγκόσμια αγορά το 2013.

Το Martini Asti είναι ένα αφρώδες κρασί με βάση τα μούρα που καλλιεργούνται στις επαρχίες του Piedmont και του Asti. Ο χυμός σταφυλιών ζυμώνεται χρησιμοποιώντας μια μοναδική μέθοδο που εξασφαλίζει την ισχυρή γλυκιά του γεύση. Το Ambre αποκαλύπτει νότες από μήλο, γλυκό πορτοκάλι, ζουμερό ροδάκινο και πικάντικο μέλι, το βερμούτ έχει ιδιαίτερη γεύση. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο ποτό είναι 7%.

Το Martini Prosecco είναι μια ξηρή σαμπάνια από μούρα με το ίδιο όνομα. Είναι εύκολα αναγνωρίσιμο από το πολύπλευρο μπουκέτο γεύσεων με νότες ροδάκινου και μήλου. Αντοχή - 12%. Το άρωμα έχει ένα ζουμερό αχλάδι αναμεμιγμένο με αγριολούλουδα.

Το Martini Brut είναι μια σαμπάνια υψηλής ποιότητας, η συνταγή της αναπτύχθηκε τον περασμένο αιώνα. Χαρακτηρίζεται από μια ήπια γεύση με μια διακριτική γεύση μήλου. Έχει φρουτώδες κεχριμπάρι. Φρούριο - 12%.

Το Martini Gold είναι ένα πολυτελές ποτό μεσαίας αντοχής που εισήλθε στην παγκόσμια αγορά σχετικά πρόσφατα - το 2010. Η συνταγή του περιλαμβάνει πορτοκάλια της Σικελίας, σαφράν, καυτερή πιπεριά και ρίζα τζίντζερ, η οποία δίνει στο ποτό μια πικάντικη γεύση. Το ποτό έχει ζεστό χρώμα μελιού.

Η Martini Gran Lusso παρουσιάστηκε για την 150η επέτειο της μάρκας. Η συνταγή βασίζεται στο κόκκινο κρασί, το οποίο εγχύεται σε ξύλινα αγγεία, μπαχαρικά, λεβάντα και ροδοπέταλα εισάγονται επίσης στο βερμούτ..

Πώς να πίνετε σωστά το μαρτίνι

Αρχικά, ας δώσουμε προσοχή στα βασικά σημεία της χρήσης μαρτίνι:

Θερμοκρασία σερβιρίσματος. Η κυρίαρχη ποσότητα αλκοόλ σερβίρεται με απλή ψύξη ή με κομμάτια θρυμματισμένου πάγου. Η Μαρτίνι δεν αποτελεί εξαίρεση. Οι έμπειροι μπάρμαν συμβουλεύουν να το κρυώσουν στους 5-6 βαθμούς πριν δοκιμάσουν. Αυτή η θερμοκρασία θα σας επιτρέψει να νιώσετε ολόκληρο το μπουκέτο γεύσης και να κατανοήσετε τη γεύση του ποτού..

Δεν συνιστάται να πίνετε το ποτό ζεστό - σε αυτήν τη μορφή, η γεύση του πιθανότατα θα μοιάζει με ένα φαρμακευτικό βάμμα από το αλκοόλ υψηλής ποιότητας.

Εάν δεν υπάρχει χρόνος να κρυώσει το υγρό στο ψυγείο, μπορείτε να προσθέσετε κατεψυγμένα μούρα (ιδανικά φράουλες) ή θρυμματισμένο πάγο στο ποτήρι μαρτίνι.

Γυαλιά. Σχεδόν το κύριο χαρακτηριστικό της σερβιρίσματος μαρτίνι θεωρείται ότι είναι ειδική μαρτίνι. Το πάνω μέρος έχει σχήμα κώνου και το κάτω παρουσιάζεται με τη μορφή μακρού χαριτωμένου ποδιού. Συχνά, το ποτό σερβίρεται επίσης σε ποτήρια σαμπάνιας ή κρασιού, αλλά αυτή η μέθοδος στερείται αισθητικού συστατικού..

Ποτήρια Martini - "martinki"

Μέθοδος παράδοσης. Το μαρτίνι θεωρείται απεριτίφ - ξυπνά τους γευστικούς και αυξάνει την πείνα.

Πρόχειρο φαγητό. Το Martini σερβίρεται παραδοσιακά ως αυτόνομο ποτό που δεν απαιτεί σνακ, αλλά μπορεί να συμπληρωθεί με ελιές, τυριά, φρούτα, μούρα ή κρεμμύδια, εάν είναι απαραίτητο. Η τελευταία επιλογή είναι κατάλληλη για τους λάτρεις των ασυνήθιστων συνδυασμών..

Χαρακτηριστικά της χρήσης ορισμένων τύπων μαρτίνι

Ονομα
Τι να σερβίρετε
Θερμοκρασία σερβιρίσματοςΠιάτα
Μαρτίνι ΡόσοΤο ποτό είναι σε απόλυτη αρμονία με τα κεράσια και τα πορτοκάλια, εξουδετερώνοντας την πικρή γεύση.
Ο συνδυασμός Rosso με βότκα και λεμόνι είναι πολύ δημοφιλής..
10-12 βαθμούς ΚελσίουΓυαλιά ή τετράγωνα γυαλιά
Martini BiancoΣτη διαδικασία του γεύματος, θαλασσινά ψάρια και θαλασσινά σερβίρονται στο τραπέζι, τα οποία συμβάλλουν στην αποκάλυψη της γεύσης του αλκοόλ, αλλά γλυκά και φρούτα, αντίθετα, διακόπτουν το μπουκέτο.
Το Martini είναι μέρος των κοκτέιλ Bianco Sunrise και Bianco.
Ποτήρια κρασιού σε σχήμα κώνου ("martinki") - όταν σερβίρετε μαρτίνι ως μέρος ενός κοκτέιλ και σε παλιά γυαλιά μόδας - όταν χρησιμεύετε ως ανεξάρτητο στοιχείο.
Μαρτίνι ΡοζάτοΤο ποτό σπάνια πίνεται στην καθαρή του μορφή - συνήθως αναμιγνύεται με διάφορους γλυκούς χυμούς σε αναλογία 1: 2. Το Rosato ταιριάζει καλά με κρασιά.
Εκτός από το ποτό, σερβίρονται μαύρη σοκολάτα, ελιές, λαχανικά, τυρί και λουκάνικα.
Σερβίρεται σε martinkas, βολές και παλιά γυαλιά μόδας.
Μαρτίνι ΝτόροΣερβίρεται προαναμεμιγμένο με ανανά ή χυμό εσπεριδοειδών.Σερβίρεται σε "martinkas" ή σε παλιά γυαλιά μόδας.
Martini Extra DryΟ πιο δημοφιλής συνδυασμός γεύσης μαρτίνι είναι με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Όταν σερβίρετε, το ποτό είναι διακοσμημένο με ελιές ή ξύσμα λεμονιού.5-9 βαθμούς ΚελσίουΣερβίρεται στο "martinkas".
Μαρτίνι ΆστηΦράουλες, φέτες ροδάκινου, ανανά, μάνγκο ή μήλα, σταφύλια, κεράσια ή κεράσια χρησιμοποιούνται ως σνακ ή διακόσμηση όταν σερβίρονται. Το ποτό ετοιμάζεται Tintoretto και Golden Velvet με βάση το ποτό.9-13 βαθμούς ΚελσίουΣερβίρεται σε ποτήρι φλάουτο.
Μαρτίνι ΡόουζΗ γεύση αποκαλύπτεται σε ντουέτο με χυμούς φρούτων ή μούρων, και απλά με πάγο.Σερβίρετε θερμαινόμενο"Martinki" ή ποτήρια κρασιού.

Οφέλη του μαρτίνι

Η αξία σε ένα μαρτίνι δεν αφορά μόνο τη γεύση του. Το ποτό μπορεί να έχει θετική επίδραση στην υγεία εάν καταναλώνεται σε μικρές δόσεις - περίπου 50 ml την ημέρα. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από τα οφέλη που μπορεί να έχει η martini:

  • Το μαρτίνι τονώνει και ενισχύει το ανθρώπινο σώμα και επίσης βελτιώνει την ανοσία. Σε ορισμένες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία ιογενών ασθενειών..
  • Το Vermouth μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα ορισμένων καρδιαγγειακών παθήσεων.
  • Το Martini διεγείρει την όρεξη και επιταχύνει την πέψη.
  • Βοηθά στη μείωση του στρες - όλα χάρη στο χαλαρωτικό αποτέλεσμα του ποτού.

Βλάβη από μαρτίνι και αντενδείξεις για τη χρήση του

Αναμφίβολα, κάθε αλκοόλ πρέπει να καταναλώνεται στο ελάχιστο, και τα βερμούτ, ιδίως τα μαρτίνι, δεν αποτελούν εξαίρεση. Εξετάστε τις αρνητικές επιπτώσεις της κατανάλωσης μαρτίνι, καθώς και αντενδείξεις:

  • Το ποτό δεν συνιστάται για άτομα με ασθένειες του ήπατος, των νεφρών ή του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες δεν πρέπει να πίνουν.
  • Τα φυτικά συστατικά του μαρτίνι μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.
  • Όπως κάθε αλκοόλ, μπορεί να είναι εθιστικό.
  • Όπως κάθε αλκοόλ, σκοτώνει νευρώνες.

Πώς να επιλέξετε ένα μαρτίνι

Τι να ψάξετε όταν αγοράζετε και πώς να ξεχωρίζετε από ένα ψεύτικο; Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά σημεία:

Προκειμένου να μην αγοράσετε εν γνώσει σας ένα ψεύτικο, είναι προτιμότερο να πάτε για μαρτίνι σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα, όπου, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να δείξετε έγγραφα που επιβεβαιώνουν την αρχική προέλευση του ποτού.

Αξίζει να ληφθεί υπόψη η ισχύς του ποτού. Οι περισσότερες από τις ποικιλίες περιέχουν 16-18% αλκοόλ στη σύνθεσή τους (με εξαίρεση ιδιαίτερα ισχυρά είδη). Μια διαφορά ισχύος 1-2% μπορεί να υποδηλώνει ψεύτικο.

Το αρχικό βερμούτ δεν μπορεί να είναι φθηνότερο από 800-1200 ρούβλια ανά λίτρο.

Το μπουκάλι του πρωτότυπου ποτού δεν πρέπει να έχει προεξοχές στο κάτω μέρος, επιπλέον, το γυαλί από το οποίο είναι κατασκευασμένο έχει μια σχεδόν ανεπαίσθητη πρασινωπή απόχρωση, σε αντίθεση με ένα ψεύτικο. Βεβαιωθείτε ότι οι ετικέτες είναι ομοιόμορφα κομμένες και κολλημένες. Λάβετε υπόψη ότι το μαρτίνι είναι ξένο προϊόν, επομένως πρέπει να υπάρχει ειδικός φόρος κατανάλωσης στο μπουκάλι.

Πρέπει να προσέξετε τη γεύση. Ακόμα κι αν δεν είστε γνώστης, οι ανισορροπίες στη γεύση ενός μη πρωτότυπου ποτού θα είναι πιθανότατα αισθητές.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το μαρτίνι

Και τέλος, μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για το μαρτίνι:

Μετά την κατάργηση της Απαγόρευσης στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, ο τότε κυβερνήτης της χώρας, Θεόδωρος Ρούσβελτ, επέλεξε το μαρτίνι ως το πρώτο νόμιμο αλκοολούχο ποτό του..

Αξιωματούχος της εκστρατείας Martini - Gwyneth Paltrow.

Το πιο ακριβό κοκτέιλ, το οποίο περιλαμβάνει μαρτίνι, πουλήθηκε στα 10.000 $. Παρασκευάζεται σε ένα μπαρ που βρίσκεται στο έδαφος ενός από τα ξενοδοχεία της Νέας Υόρκης. Το υψηλό κόστος οφείλεται όχι μόνο στα συστατικά του κοκτέιλ, αλλά στη διακόσμηση του - το ποτό είναι διακοσμημένο με ένα πραγματικό διαμάντι, το οποίο τοποθετείται στο κάτω μέρος του γυαλιού.

Ο Monarch Umberto I έδωσε επίσημη άδεια για τη θέση του οικογενειακού του εθνόσημου στη συσκευασία.

Σύμφωνα με ερευνητικά στοιχεία, το μερίδιο των πωλήσεων της Martini στο τμήμα της εισαγόμενης αλκοόλης πολυτελείας είναι 50%.

Η συνταγή του ποτού περιλαμβάνει περισσότερα από 100 διαφορετικά συστατικά, τα οποία παρέχουν στο μαρτίνι μια ιδιαίτερη γεύση..

Η σωστή κατανάλωση μαρτίνι σε λογικές ποσότητες μπορεί να αυξήσει το προσδόκιμο ζωής.

Στην Αμερική, η 19η Ιουνίου είναι η ημέρα του Μαρτίνι. Η Ημέρα του Πατέρα γιορτάζεται την ίδια ημέρα του ίδιου μήνα.

Το λογότυπο του εμπορικού σήματος αναπτύχθηκε τη δεκαετία του '30 του εικοστού αιώνα και δεν έχει υποστεί καμία αλλαγή. Ο κύκλος στην ετικέτα αντιπροσωπεύει το γυαλί, και το μαύρο ορθογώνιο πάνω από αυτό αντιπροσωπεύει το κεκλιμένο μπουκάλι..

Πώς να μαγειρέψετε μαρτίνι στο σπίτι - βίντεο

Το Martini είναι ένας τύπος βερμούτ που έχει ορισμένα χαρακτηριστικά. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μαρτίνι και κάθε μια θα δώσει τη δική της μοναδική γεύση.

Διαφορές μεταξύ κρασιού και μαρτίνι

"Ανακινήστε, αλλά μην ανακατέψετε!" - έτσι προετοιμάζεται το αγαπημένο κοκτέιλ του θρυλικού James Bond. Βασίζεται σε μαρτίνι. Είναι ένα ενδιαφέρον ποτό με έντονο άρωμα και μια αξέχαστη γεύση, αλλά αν και αυτή η ερώτηση δεν ακούγεται συχνά σε κάβες ποτών, ποιο είναι καλύτερο - κρασί ή μαρτίνι; Πώς διαφέρουν?

Τι είναι η Μαρτίνι?

Το Martini είναι μια μάρκα ιταλικού βερμούτ τόσο δημοφιλής που το όνομά του χρησιμοποιείται συχνά ως ορισμός για όλα τα ποτά αυτού του τύπου. Υπάρχουν δέκα ποικιλίες μαρτίνι συνολικά. Οι διαφορές βασίζονται στην αντοχή, τη γλυκύτητα, τη σύνθεση αρωματικών και αρωματικών προσθέτων.

Η κύρια διαφορά μεταξύ μαρτίνι και κρασιού είναι μια ειδική έγχυση βοτάνων που προστίθεται στο ποτό. Μπορεί να είναι διαφορετικό και να περιλαμβάνει πενήντα διαφορετικά συστατικά, αλλά το wormwood είναι υποχρεωτικό συστατικό..

Ήταν η ελαφριά πικρία της αψιθιάς που όχι μόνο πρόσθεσε μια ενδιαφέρουσα νότα στο ποτό, αλλά και του έδωσε το όνομα "βερμούτ".

Επιπλέον, στην παραγωγή βερμούτ, αλκοόλ, μπαχαρικά και μερικές φορές ζάχαρη μπορεί να προστεθεί στο κρασί. Η ισχύς του προκύπτοντος ποτού μπορεί να κυμαίνεται από 15 έως 23 βαθμούς και η εξάπλωση της γλυκύτητας ξεκινά από πολύ ξηρό έως ημι-γλυκό.

Το παραδοσιακό βερμούτ είναι φτιαγμένο από λευκό κρασί και αποκτά διαφορετικές αποχρώσεις λόγω της καραμέλας. Σήμερα στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε martini Bianco, Rosso, Rosato, Doro, Spirito. Προσθέστε αφρώδη δείγματα σε αυτό και έχετε μια παλέτα γεύσεων και αρωμάτων που μπορείτε να βρείτε το σωστό μαρτίνι για σχεδόν οποιαδήποτε κατάσταση..

Συγκρίνετε κρασί και μαρτίνι

Η απάντηση στο ερώτημα του οποίου είναι ισχυρότερη - το κρασί ή το μαρτίνι δεν είναι τόσο απλή όσο φαίνεται. Τα κλασικά βερμούτ είναι πολύ δυνατά. Υπάρχουν όμως εξαιρέσεις σε αυτόν τον κανόνα. Εάν πάρουμε ένα αφρώδες μαρτίνι, η αντοχή του θα κυμαίνεται από 7% σε γλυκό Asti έως 11,5% σε ροδάκινο Prosecco ή μαλακό μήλο Brute. Ένα άλλο αδύναμο μαρτίνι είναι ο Ντόρο βανίλιας. Αυτή η μάλλον νέα ποικιλία βερμούτ περιέχει μόνο 9% αλκοόλ..

Αλλά μην ξεχνάτε το πικρό 25 μοιρών ή το Spirito 33 βαθμών, τα οποία χρησιμοποιούνται πιο συχνά για να φτιάξετε κοκτέιλ ή απλά να προσθέσετε περισσότερο θρυμματισμένο πάγο σε ένα ποτήρι..

Εξίσου σημαντική είναι η ερώτηση, ποια είναι πιο επιβλαβής - κρασί ή μαρτίνι; Αρχικά, τα βερμούτ ήταν φαρμακευτικά ελιξίρια χάρη στα βότανα που περιέχουν. Μια μικρή ποσότητα του ποτού βοήθησε στη θεραπεία του κρυολογήματος, στη ρύθμιση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα, καταπραΰνει τα νεύρα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Αλλά τα βότανα που αποτελούν το μαρτίνι μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση εάν υπάρχει προδιάθεση για αυτό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ επηρεάζει άσχημα τη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος. Είναι αλήθεια ότι όλα τα προβλήματα μπορούν να αποφευχθούν εάν επιλέξετε ποτά ποιότητας από αξιόπιστους κατασκευαστές και τηρείτε λογικά πρότυπα κατανάλωσης..

Επιπλέον, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι το κρασί είναι καλό από μόνο του και το μαρτίνι σας δίνει την ευκαιρία να πειραματιστείτε: υπάρχουν δεκάδες συνταγές κοκτέιλ για οποιαδήποτε κατάσταση και μπορείτε εύκολα να βρείτε τις δικές σας επιλογές!

Τύποι και ταξινόμηση του Martini

Το Martini είναι ένα είδος βερμούτ που παράγεται εδώ και ενάμιση αιώνα από τη διάσημη εταιρεία κρασιού Τορίνο Martini & Rossi. Σήμερα, χρησιμοποιείται ενεργά τόσο σε καθαρή μορφή όσο και ως μέρος μιγμάτων και κοκτέιλ..

  • 1 Τύποι Μαρτίνι
  • 2 Ταξινόμηση Martini

Κυρίως χρησιμοποιείται ως απεριτίφ, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί με γεύματα. Κατά τη διάρκεια μιας μακράς περιόδου της ιστορίας του ποτού, εμφανίστηκαν όλο και περισσότερες τροποποιήσεις, οι οποίες τελικά οδήγησαν στη δημιουργία ενός είδους διαφορετικών τύπων Martini (Martini). Βασίστηκε τόσο στα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της σύνθεσης όσο και στο επίπεδο περιεκτικότητας σε ζάχαρη και αλκοόλ που ενυπάρχει σε μία ή άλλη ποικιλία προϊόντων της ιταλικής εταιρείας. Παρακάτω είναι όλοι οι τύποι μαρτίνι για τη λιανική αγορά.

Τύποι Μαρτίνι

Ο Rossi είναι ο πατριάρχης της οικογένειας Martini (παράγεται από το 1863). Ένα πλούσιο κεχριμπαρένιο ποτό με αντοχή 16 βαθμών. Περιέχει καραμέλα ως must.

Επιπλέον ξηρό - ποτό που γεννήθηκε το 1900. Μερικές φορές ονομάζεται "Green Martini", το οποίο ισχύει εν μέρει μόνο λόγω του χρώματος της φιάλης. Με αντοχή 18 βαθμών, περιέχει ένα εξαιρετικά χαμηλό ποσοστό ζάχαρης. Χαρακτηρίζεται από άχυρο και ξεχωριστό άρωμα ίριδας, βατόμουρου και λεμονιού..

Ο Bianco εμφανίστηκε το 1910. Έχει ελαφρύ χρώμα αχύρου. Αν και δεν είναι κατώτερο σε σχέση με τον πατριάρχη, είναι λιγότερο πικρό και μαλακότερο. Συγκεκριμένα, αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την προσθήκη βανίλιας και άλλων μπαχαρικών..

Το Rosato κυκλοφόρησε το 1980. Ένα απαλό ροζ ποτό με αντοχή 15 μοιρών. Είναι κατασκευασμένο συνδυάζοντας λευκό και κόκκινο κρασί. Επιπλέον, το χαρακτηριστικό του είναι η προσθήκη κανέλας και γαρίφαλου.

Η D'Oro εισήλθε στην αγορά το 1998. Αυτό είναι ένα ποτό με ισχύ 9 βαθμών, φτιαγμένο με βάση το λευκό κρασί. Δεδομένης της εστίασης στους κατοίκους της Γερμανίας, της Δανίας και της Ελβετίας, στη γεύση και το άρωμα αυτού του τύπου μαρτίνι υπάρχουν έντονες αποχρώσεις μελιού, εσπεριδοειδών, μοσχοκάρυδου, βανίλιας και κορίανδρου.

Το Dolce & Gabbana's Gold είναι ένα ελίτ ποτό 18 βαθμών που εμφανίστηκε το 2010. Η σύνθεσή του, μαζί με το ξύσμα των εσπεριδοειδών της Σικελίας, περιλαμβάνει τόσο απροσδόκητα συστατικά όπως το σαφράν της Καλαβρίας, το ισπανικό περγαμόντο, το πιπέρι της Ινδονησίας, το τζίντζερ της Ινδίας και το μύρο της Αιθιοπίας..

Martini Asti (Martini Asti) - λευκή ημι-γλυκιά σαμπάνια Το Martini Asti είναι φτιαγμένο από σταφύλια Λευκού Μοσχάτου, που αναπτύσσονται στις επαρχίες του Πιεμόντε και του Βένετο. Το Asti Martini έχει μια γλυκιά γεύση, με ένα φρουτώδες μπουκέτο από μήλα, ροδάκινα, πορτοκάλι και μέλι. Συνιστάται να σερβίρετε το Martini Asti σε θερμοκρασία 7-9 ° C.

Martini Brut - Το ξηρό αφρώδες κρασί Martini Brut δημιουργήθηκε από τους οινοπαραγωγούς Martini & Rossi πριν από περισσότερα από 80 χρόνια. Για την παραγωγή του Martini Brut, χρησιμοποιούνται υψηλής ποιότητας σταφύλια διαφόρων κλασικών ποικιλιών, το κυρίαρχο από τα οποία είναι το ευγενές ιταλικό Prosecco και το Pinot. Απαλή βελούδινη γεύση. Έχει μια ευχάριστη, επίμονη επίγευση.

Martini Gran Lusso - κυκλοφόρησε για την 150η επέτειο της μάρκας Martini. Η συνταγή Lusso συντάχθηκε από τον Luigi Rossi το 1871. Οι οπαδοί του - οινοποιοί Giuseppe Musso και Ivano Tanutti - επανεξέτασαν την παλιά συνταγή και, διατηρώντας τη μοναδικότητα του ποτού, του έδωσαν έναν ιδιαίτερο μοντέρνο "ήχο". Έτσι γεννήθηκε ο Γκραν Λούσο. Η βάση του ποτού είναι το βερμούτ από σταφύλια Moscato Canello, παλαιωμένο για ένα χρόνο σε ξύλινα βαρέλια, κόκκινο κρασί από σταφύλια Barbera και ένα εκχύλισμα που δημιουργήθηκε σύμφωνα με μια παλιά συνταγή που παλαιώνεται για 8 χρόνια σε μικρά μπουκάλια. Το ποτό παρήχθη σε περιορισμένη ποσότητα 150.000 φιαλών. Η γεύση του ποτού είναι αρμονική, ασυναγώνιστα γλυκό, βελούδινη, πλούσια, με νότες αρωματικών βοτάνων, λεβάντας και τριαντάφυλλου.

Martini Prosecco - ξηρό αφρώδες κρασί Το Martini Prosecco παρασκευάζεται από την ποικιλία σταφυλιών με το ίδιο όνομα, η οποία καλλιεργείται στην περιοχή Βένετο της βορειοανατολικής Ιταλίας. Η γεύση του κρασιού είναι φρέσκια, ξηρή, με φρουτώδεις νότες γκρέιπφρουτ, πράσινο μήλο, ροδάκινο, πικάντικη επίγευση.

Το Martini Rose είναι ένα σχετικά νέο προϊόν στη σειρά αφρωδών οίνων Bacardi-Martini, που δημιουργήθηκε σε συνεργασία με τον Παγκόσμιο Πρωταθλητή μεταξύ του σομελιέ Enrique Bernardo. Τα χειροποίητα σταφύλια για το Martini Rose καλλιεργούνται στις ιταλικές επαρχίες Piedmont και Veneto. Η μοναδική, ελαφριά, ελαφρώς ξινή αρωματική γεύση του κρασιού επιτυγχάνεται συνδυάζοντας λευκά και κόκκινα σταφύλια με νότες εσπεριδοειδών, ροδάκινων και γριά.

Το Martini Royale Bianco είναι ένας αρμονικός συνδυασμός κλασικού Martini Bianco, αρωματικών βοτάνων, μπαχαρικών και βανίλιας. Η Martini Royale Rosato είναι έτοιμη για φαγητό. Απλώς ρίξτε το σε ένα ποτήρι, προσθέστε πάγο, μια σφήνα από τροπικό ασβέστη και ένα κλαδάκι μέντας. Το Βέρμουθ έχει εξαιρετική γεύση με νότες βανίλιας, αρωματικών βοτάνων και λουλουδιών μπαχαρικών.

Το Martini Royale Rosato είναι ένα πικάντικο, επιβλητικό ποτό με βαθιές νότες γαρίφαλου, κανέλας και μοσχοκάρυδου σε συνδυασμό με ελαφρύτερα φρουτώδη αρώματα βατόμουρου και λεμονιού. Ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας αρχικής επιλογής συστατικών, αποκτήθηκε ένα αφρώδες κοκτέιλ με κάπως γλυκόπικρη γεύση. Αυτό το μείγμα κόκκινων φρούτων χύνεται καλύτερα σε ένα ποτήρι όπου έχει ήδη τοποθετηθεί πάγος και λίγο χυμό πορτοκαλιού..

Ταξινόμηση Martini

Όλα τα ποτά Martini μπορούν να ταξινομηθούν σύμφωνα με τις ακόλουθες παραμέτρους:

Τιμή - διαφέρει από την κατάτμηση του ποτού. Έτσι, η ομάδα των βερμούτ Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato έχει τιμή έως 8 $ ανά μπουκάλι.

Γεύση - γλυκό έως ξινό.

Χρώμα - κόκκινο, διαφανές, πορτοκαλί, ροζ, μπεζ. Η αποκλειστική και περιορισμένη έκδοση Martini μπορεί να είναι οποιουδήποτε χρώματος.

Τύπος αλκοόλ - βερμούτ και αφρώδες κρασί.

Φρούριο - από 9 έως 18 μοίρες.

Δεδομένης της έντονης δημιουργικότητας που έχουν δείξει οι οινοποιοί του Τορίνο τις τελευταίες δεκαετίες, μπορούμε να αναμένουμε μια περαιτέρω αύξηση του αριθμού των ποικιλιών Martini. Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι, εκτός από αυτό το βερμούτ, η Martini & Rossi παράγει επίσης άλλα αλκοολούχα ποτά: αφρώδη κρασιά, πικροί 25 βαθμών και έντονο φυτικό λικέρ Spirito, σχεδιασμένο για την αγορά της Ανατολικής Ευρώπης..

Σφάλμα ή κάτι για προσθήκη?