Τρόφιμα που περιέχουν πεπτικά ένζυμα - Κορυφαία λίστα 10

Η πέψη των τροφίμων είναι μια πολύπλοκη διαδικασία που περιλαμβάνει πεπτικά ένζυμα (ένζυμα).

Κατά την πέψη, οι εξωκρινείς αδένες στο σώμα εκκρίνουν ένα μυστικό πλούσιο σε ένζυμα. Αυτοί είναι που παρέχουν τη διάσπαση και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών που συνοδεύουν τα τρόφιμα..

Ξεχωριστές ομάδες ενζύμων παράγονται από ευεργετικούς μικροοργανισμούς που ζουν συνεχώς στον εντερικό αυλό.

Υπάρχουν 3 κύριες κατηγορίες ενζύμων:

  1. Πρωτεάσες. Απαραίτητο για την υδρόλυση πρωτεϊνών σε πεπτίδια και αμινοξέα.
  2. Λιπάσες. Αποσύνθεση λιπών σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα.
  3. Αμυλάση. Απαιτείται για την πέψη των υδατανθράκων.

Εάν το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σε θέση να παράγει επαρκή ποσότητα ενζύμων, τότε οι διαδικασίες πέψης των τροφίμων διακόπτονται, η τροφή παύει να απορροφάται από το σώμα και στο ίδιο το έντερο υπάρχει ενεργοποίηση των διαδικασιών ζύμωσης και αύξηση της ανάπτυξης της παθογόνου μικροχλωρίδας..

Για να βελτιώσετε την πέψη, πρέπει να πάρετε ειδικά φάρμακα ή να φάτε τρόφιμα που περιέχουν φυσικά ένζυμα.

Εξετάστε μια λίστα με 10 από τα πιο υγιεινά φυσικά ένζυμα τροφίμων.

1. Ανανάς

Ο ανανάς είναι καλό για το πεπτικό σύστημα επειδή περιέχει μια ειδική ομάδα πρωτεολυτικών ενζύμων που ονομάζεται βρομελίνη.

Το Bromelain υποστηρίζει επιστημονικά την πέψη πρωτεϊνών.

Αυτό το ένζυμο όχι μόνο βελτιώνει την πέψη, αλλά έχει επίσης ινωδολυτική, αντιθρομβωτική, αντιφλεγμονώδη και αντι-οίδημα δράση. Επομένως, συνιστάται σε ασθενείς με διαταραχές πήξης του αίματος, σύνδρομο οιδήματος καρδιογενετικής ή νεφρογονικής προέλευσης, καθώς και για αυτοάνοσες ασθένειες..

Η βρομελίνη είναι αποτελεσματική στη θεραπεία της βρογχίτιδας, της ιγμορίτιδας. μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προφυλακτικός παράγοντας για τη θρομβοφλεβίτιδα. Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι το ένζυμο αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων και αναστέλλει τη φυσική διαδικασία γήρανσης.

Επιστήμονες από την Ινδία τονίζουν επίσης ότι η βρομελίνη μπορεί να επιταχύνει την επούλωση των πληγών, να αυξήσει τη δραστηριότητα των τοπικών και γενικών ανοσολογικών παραγόντων..

2. Μάνγκο

Το μάνγκο περιέχει το ένζυμο αμυλάση, το οποίο παρέχει τη διάσπαση των σύνθετων υδατανθράκων σε απλά σάκχαρα - γλυκόζη και μαλτόζη.

Σύμφωνα με τους Βραζιλιάνους επιστήμονες, η δραστηριότητα αμυλάσης στα μάγκο αυξάνεται καθώς ωριμάζει ο καρπός. Οι υδατάνθρακες, που σχηματίζονται στο έμβρυο κατά τη φωτοσύνθεση, καταστρέφονται σταδιακά από ένζυμα, τα οποία διασφαλίζουν τη συσσώρευση απλών σακχάρων.

Έτσι, όσο πιο ώριμο το μάνγκο, τόσο περισσότερα ένζυμα περιέχει..

Η αμυλάση παράγεται συνήθως από το πάγκρεας και βρίσκεται επίσης στο σιελογόνο υγρό. Επομένως, το μάνγκο συνιστάται επίσης για άτομα με ατροφικές παθολογίες της στοματικής κοιλότητας και με εξωκρινή παγκρεατική ανεπάρκεια..

3. Παπάγια

Ο καρπός είναι πλούσιος σε παπαΐνη, ένα ένζυμο που προέρχεται από φυτά παρόμοιο με το bromelain.

Σύμφωνα με έρευνα, η χρήση παπάγιας παρουσία δυσπεπτικών διαταραχών (δυσκοιλιότητα, ναυτία, μετεωρισμός) βοηθά στη βελτίωση της γενικής κατάστασης.

Η παπάγια πρέπει επίσης να καταναλώνεται από άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Η παπάγια δεν πρέπει να καταναλώνεται από έγκυες γυναίκες, καθώς ο καρπός αυξάνει τον τόνο των λείων μυών και μπορεί να προκαλέσει αποβολή ή πρόωρη γέννηση..

Προσοχή! Επιστημονικές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στην Αυστρία διαπίστωσαν ότι η παπαΐνη είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο που μπορεί να προκαλέσει φλεγμονώδη απόκριση όταν εφαρμόζεται τοπικά.

4. Μέλι

Το μέλι είναι πλούσιο σε πολλές ευεργετικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των πεπτικών ενζύμων (έως 10%).

Οι κύριες βιολογικά δραστικές ουσίες, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι: διαστάσεις, αμυλάσες, πρωτεάσες και ινβερτάσες (καταστρέφουν τη σακχαρόζη στη γλυκόζη και τη φρουκτόζη).

Το μέλι βελτιώνει τη διάσπαση και την επακόλουθη απορρόφηση σχεδόν όλων των βασικών ουσιών που παρέχονται με τρόφιμα (άμυλο, σακχαρόζη, πρωτεΐνες), με εξαίρεση τα λίπη.

Επίσης, σύμφωνα με τους Ιταλούς κοσμετολόγους, η υψηλή περιεκτικότητα των πεπτικών ενζύμων έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα (ειδικά όταν εφαρμόζεται τοπικά). Υπάρχει ένα μαλάκωμα και ενυδάτωση του δέρματος, επιβραδύνοντας τον σχηματισμό ρυτίδων, μειώνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης μολυσματικών και φλεγμονωδών ασθενειών.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μόνο το φυσικό μέλι έχει ευεργετικές ιδιότητες, το οποίο δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία (θερμοκρασίες άνω των 60 βαθμών συμβάλλουν στην καταστροφή των ενζυματικών συστατικών).

5. Μπανάνα

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η μπανάνα περιέχει δύο ομάδες ενζύμων: αμυλάση και γλυκοσιδάση. Βοηθούν στη διάσπαση σύνθετων υδατανθράκων (π.χ. άμυλο) σε εύπεπτους μονοσακχαρίτες.

Σύμφωνα με την επιστημονική κατανόηση, τα ένζυμα είναι πιο δραστικά μόνο σε ώριμες και γλυκές μπανάνες. Τα πράσινα φρούτα είναι σχεδόν άχρηστα για πέψη, αλλά περιέχουν περισσότερες βιταμίνες.

Η μπανάνα περιέχει επίσης κολοσσιαίες ποσότητες ινών. Η ίνα είναι μια πρεβιοτική ουσία, δηλαδή είναι τροφή για ευεργετική εντερική μικροχλωρίδα και επιταχύνει την κίνηση του χυμού στον αυλό του γαστρεντερικού σωλήνα.

6. Αβοκάντο

Το αβοκάντο δεν περιέχει σχεδόν ζάχαρη (μπορείτε να το φάτε με διαβήτη), αλλά περιέχει πολλά πολύτιμα λίπη.

Ο καρπός είναι πλούσιος σε λιπάση, ένα ένζυμο που εξασφαλίζει την απορρόφηση του λίπους από τα τρόφιμα.

Συνιστάται η χρήση αβοκάντο για ασθένειες του παγκρέατος, καθώς παράγει το μεγαλύτερο μέρος της λιπάσης στο ανθρώπινο σώμα.

Ξεχωριστές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι υπάρχουν άλλα ένζυμα στα αβοκάντο. Για παράδειγμα, η πολυφαινόλη οξειδάση δίνει στα φρούτα ένα καφέ χρώμα, αλλά δεν επηρεάζει την πέψη της τροφής..

Οι επιστήμονες συνιστούν επίσης να τρώνε αβοκάντο για κυστική ίνωση.

7. Κεφίρ

Το Kefir είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση στον κόσμο, το οποίο είναι εξαιρετικά χρήσιμο για ολόκληρο το σώμα και ειδικά για την υγεία του στομάχου και των εντέρων..

Σύμφωνα με έρευνα, το κεφίρ περιέχει τέτοια ένζυμα: λιπάσες, πρωτεάσες και λακτάσες. Η πιο εκτιμώμενη είναι η λακτάση - ένα ένζυμο που υδρολύει τη λακτόζη στο γάλα και βελτιώνει την απορρόφησή της σε διάφορες αποκλίσεις, συνοδευόμενη από δυσανεξία στη λακτόζη.

Σύμφωνα με τους Βραζιλιάνους επιστήμονες, το κεφίρ περιέχει πολλά ευεργετικά βακτήρια γαλακτικού οξέος και οξικού οξέος.

Στη διαδικασία της ζύμωσης της κεφίρ, τα βακτήρια διασπώνουν σάκχαρα σε διοξείδιο του άνθρακα και οργανικά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για την περαιτέρω ανάπτυξη και αναπαραγωγή ευεργετικών μικροοργανισμών..

Το Kefir είναι ένα ισχυρό προβιοτικό.

8. Sauerkraut

Κατά τη ζύμωση του λάχανου, σχηματίζονται πολλά ευεργετικά ένζυμα που μπορούν να βελτιώσουν την πέψη..

Σύμφωνα με διάφορες μελέτες, το προϊόν περιέχει μια μάζα βακτηρίων γαλακτικού οξέος (Lactobacillus plantarum, L. pentosus, L. brevis, L. acidophilus, L. fermentum, Leuconostoc fallax κ.λπ.), τα οποία είναι εξαιρετικά σημαντικά για την πορεία των πεπτικών διεργασιών, επαρκή εργασία λείων μυών έντερα και διατηρώντας ένα σταθερό ανοσοποιητικό σύστημα.

Βρετανικές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση λάχανο τουρσί εξαλείφει έναν αριθμό δυσπεπτικών διαταραχών (φούσκωμα, διαταραχές των κοπράνων όπως δυσκοιλιότητα ή διάρροια). Η λήψη του προϊόντος συμβάλλει στην ταχεία επίτευξη ύφεσης σε παθολογίες όπως η νόσος του Crohn ή η ελκώδης κολίτιδα.

9. Τζίντζερ

Το τζίντζερ, σύμφωνα με επιστημονικά στοιχεία, περιέχει zingabain, ένα ένζυμο που μπορεί να διασπάσει τις πρωτεΐνες. Αυτός ο τύπος πρωτεασών είναι ευρέως διαδεδομένος στη βιομηχανία τροφίμων, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τυριού και επιδορπίων..

Μελέτες δείχνουν ότι το τζίντζερ, ενεργώντας στους λείους μυς του πεπτικού συστήματος, αυξάνει σημαντικά τον ρυθμό εκκένωσης του γαστρικού συστήματος.

Ινδοί επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το τζίντζερ επιταχύνει σημαντικά την παραγωγή και την απελευθέρωση των δικών του ενζύμων στον αυλό του γαστρεντερικού σωλήνα..

10. Κίτσι

Το Kimchi είναι ένα κορεατικό φαγητό που έχει υποστεί ζύμωση και είναι ποικιλία από πικάντικο κινέζικο λάχανο.

Ο Kimchi, σύμφωνα με τους ερευνητές, περιέχει βακτήρια του είδους Bacullus, τα οποία είναι ικανά να παράγουν πρωτεάσες, αμυλάσες και λιπάσες που διαλύουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη, αντίστοιχα..

Η κορεατική τροφή είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν το σχηματισμό κακοηθών κυττάρων και τη διαδικασία γήρανσης..

Η τακτική προσθήκη kimchi στη διατροφή μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στο επίπεδο της ολικής χοληστερόλης και στα αθηρογόνα κλάσματά της, καθώς και να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών επιπλοκών..

Μια μελέτη από κορεάτες επιστήμονες έδειξε ότι το kimchi βοηθά στη μείωση των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας. Όσο υψηλότερο είναι το αρχικό επίπεδο των λιποπρωτεϊνών, τόσο πιο έντονο είναι το θετικό αποτέλεσμα.

συμπέρασμα

Έτσι, η προσθήκη τροφών που περιέχουν ένζυμα στη διατροφή μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στις διεργασίες πέψης, ειδικά σε ασθένειες του παγκρέατος, καθώς και παρουσία παθολογιών των βλεννογόνων μεμβρανών διαφόρων μερών του γαστρεντερικού σωλήνα..

Ένζυμα

Τα ένζυμα είναι τα «άλογα εργασίας» του σώματός μας. Αν κοιτάξετε στο ακαδημαϊκό βιβλίο αναφοράς, μπορείτε να μάθετε ότι η λέξη ένζυμα, που μεταφράζεται από τα λατινικά, σημαίνει μαγιά. Και χάρη σε μια τέτοια ζύμη που λαμβάνει χώρα ένας μεγάλος αριθμός χημικών διεργασιών στο σώμα μας κάθε δευτερόλεπτο..

Κάθε μία από αυτές τις χημικές διεργασίες έχει τη δική της εξειδίκευση. Κατά τη διάρκεια μιας, οι πρωτεΐνες χωνεύονται, κατά τη διάρκεια της άλλης - λίπη, και η τρίτη είναι υπεύθυνη για την απορρόφηση των υδατανθράκων. Επιπλέον, τα ένζυμα είναι ικανά να μετατρέψουν μια ουσία σε άλλη, η οποία είναι πιο σημαντική για το σώμα αυτή τη στιγμή..

Τροφές πλούσιες σε ένζυμα:

Γενικά χαρακτηριστικά των ενζύμων

Η ανακάλυψη ενζύμων έγινε το 1814, χάρη στη μετατροπή του αμύλου σε ζάχαρη. Αυτός ο μετασχηματισμός συνέβη ως αποτέλεσμα της δράσης του ενζύμου αμυλάσης που απομονώθηκε από φυτά κριθαριού.

Το 1836 ανακαλύφθηκε ένα ένζυμο, το οποίο αργότερα ονομάστηκε πεψίνη. Παράγεται από μόνη της στο στομάχι μας και με τη βοήθεια του υδροχλωρικού οξέος διασπά ενεργά τις πρωτεΐνες. Το Pepsin χρησιμοποιείται ενεργά στην παρασκευή τυριών. Και στον μετασχηματισμό ζύμης, η αλκοολική ζύμωση προκαλεί ένα ένζυμο που ονομάζεται ζυμάση.

Με τη χημική τους δομή, τα ένζυμα ανήκουν στην κατηγορία των πρωτεϊνών. Αυτοί είναι βιοκαταλύτες που μετατρέπουν ουσίες στο σώμα. Τα ένζυμα χωρίζονται σε 6 ομάδες για το σκοπό τους: λυάσες, υδρολάσες, οξειδορεδουκτάσες, τρανσφεράσες, ισομεράσες και λιγάσες..

Το 1926, τα ένζυμα απομονώθηκαν αρχικά από ζωντανά κύτταρα και λήφθηκαν σε κρυσταλλική μορφή. Έτσι, κατέστη δυνατή η χρήση τους ως μέρος φαρμάκων για τη βελτίωση της ικανότητας του οργανισμού να αφομοιώνει τα τρόφιμα..

Σήμερα, η επιστήμη γνωρίζει μεγάλο αριθμό όλων των ειδών ενζύμων, μερικά από τα οποία παράγονται από τη φαρμακευτική βιομηχανία ως φάρμακα και συμπληρώματα διατροφής..

Η παγκρεατίνη, που εκχυλίζεται από το πάγκρεας βοοειδών, βρομελίνη (ένζυμο ανανά), παπαΐνη που λαμβάνεται από τον εξωτικό καρπό της παπάγιας, έχει μεγάλη ζήτηση σήμερα. Και σε λιπαρές τροφές φυτικής προέλευσης, για παράδειγμα, σε αβοκάντο, και στο πάγκρεας ζώων και ανθρώπων, υπάρχει ένα ένζυμο που ονομάζεται λιπάση, το οποίο εμπλέκεται στην διάσπαση των λιπών..

Καθημερινή ανάγκη για ένζυμα

Είναι δύσκολο να υπολογιστεί η συνολική ποσότητα ενζύμων που απαιτείται από τον οργανισμό για πλήρη λειτουργία κατά τη διάρκεια της ημέρας, λόγω του μεγάλου αριθμού ενζύμων που υπάρχουν στο σώμα μας σε πολύ διαφορετικές ποσότητες..

Εάν ο γαστρικός χυμός περιέχει λίγα πρωτεολυτικά ένζυμα, τότε θα πρέπει να αυξηθεί η ποσότητα των προϊόντων που περιέχουν τα απαραίτητα ένζυμα. Η παγκρεατίνη, για παράδειγμα, συνταγογραφείται σε ποσότητες που κυμαίνονται από 576 mg την ημέρα και τελειώνει, εάν είναι απαραίτητο, η δοσολογία αυτού του φαρμάκου αυξήθηκε 4 φορές.

Η ανάγκη για ένζυμα αυξάνεται:

  • με αργή εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • με ορισμένες ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
  • υπερβολικό βάρος;
  • ασθενής ασυλία.
  • δηλητηρίαση του σώματος
  • στα γηρατειά, όταν τα δικά τους ένζυμα παράγονται χειρότερα.

Η ανάγκη για ένζυμα μειώνεται:

  • στην περίπτωση αυξημένης ποσότητας πρωτεολυτικών ενζύμων στο γαστρικό χυμό.
  • ατομική δυσανεξία σε προϊόντα και παρασκευάσματα που περιέχουν ένζυμα.

Χρήσιμες ιδιότητες των ενζύμων και η επίδρασή τους στο σώμα

Τα ένζυμα εμπλέκονται στη διαδικασία πέψης, βοηθώντας το σώμα να επεξεργάζεται τροφή. Ομαλοποιούν το μεταβολισμό, προωθώντας την απώλεια βάρους. Ενισχύστε την ανοσία, αφαιρέστε τις τοξίνες από το σώμα.

Προώθηση της ανανέωσης των κυττάρων του σώματος και επιτάχυνση της διαδικασίας αυτοκαθαρισμού του σώματος. Μετατρέψτε τα θρεπτικά συστατικά σε ενέργεια. Επιτάχυνση της επούλωσης πληγών.

Επιπλέον, η τροφή πλούσια σε ένζυμα αυξάνει τον αριθμό των αντισωμάτων που καταπολεμούν επιτυχώς τις λοιμώξεις, ενισχύοντας έτσι την ανοσία μας. Η παρουσία πεπτικών ενζύμων στα τρόφιμα συμβάλλει στην επεξεργασία και την ορθή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Αλληλεπίδραση με βασικά στοιχεία

Τα κύρια συστατικά του σώματός μας - πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες - αλληλεπιδρούν στενά με τα ένζυμα. Οι βιταμίνες συμβάλλουν επίσης στην πιο ενεργή εργασία ορισμένων ενζύμων.

Η δραστηριότητα των ενζύμων απαιτεί ισορροπία οξέος-βάσης του σώματος, παρουσία συνενζύμων (παράγωγα βιταμινών) και συμπαράγοντες. Και επίσης η απουσία αναστολέων - ορισμένες ουσίες, μεταβολικά προϊόντα που καταστέλλουν τη δραστηριότητα των ενζύμων κατά τη διάρκεια χημικών αντιδράσεων.

Σημάδια έλλειψης ενζύμων στο σώμα:

  • διαταραχές στην εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • γενική αδυναμία
  • δυσφορία;
  • πόνος στις αρθρώσεις;
  • αχίλη γαστρίτιδα
  • αυξημένη ανθυγιεινή όρεξη.

Σημάδια περίσσειας ενζύμων στο σώμα:

  • πονοκέφαλο;
  • ευερέθιστο;
  • αλλεργίες.

Παράγοντες που επηρεάζουν την περιεκτικότητα των ενζύμων στο σώμα

Η τακτική κατανάλωση τροφών που περιέχουν ένζυμα βοηθά στην ανανέωση της έλλειψης βασικών ενζύμων στο σώμα. Αλλά για την πλήρη αφομοίωση και τη ζωτικότητά τους, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί μια συγκεκριμένη ισορροπία οξέος-βάσης, χαρακτηριστική μόνο ενός υγιούς σώματος.

Επιπλέον, με ορισμένες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, ορισμένοι τύποι ενζύμων δεν παράγονται πλέον από τον οργανισμό σε επαρκείς ποσότητες. Σε αυτήν την περίπτωση, τα συμπληρώματα διατροφής και ορισμένα φάρμακα έρχονται στη διάσωση..

Ένζυμα για ομορφιά και υγεία

Δεδομένου ότι τα ένζυμα εμπλέκονται στη μετατροπή ορισμένων ενώσεων σε άλλα, πιο σημαντικό, η λειτουργία τους καθορίζει όχι μόνο την υγεία ολόκληρου του σώματός μας, αλλά επηρεάζει επίσης την εμφάνιση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών και του βέλτιστου σωματικού βάρους.

Επομένως, χρησιμοποιώντας τρόφιμα που περιέχουν ένζυμα, μπορείτε όχι μόνο να δημιουργήσετε γενική διατροφή για ολόκληρο το σώμα, αλλά και να ενισχύσετε την εξωτερική ομορφιά και την ελκυστικότητά σας. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι λένε ότι η ομορφιά είναι, πρώτα απ 'όλα, εξαιρετική υγεία ολόκληρου του οργανισμού.!

Τροφές πλούσιες σε ένζυμα. Σε τι χρησιμεύουν τα πεπτικά ένζυμα;

Φυσικά ένζυμα και η βοήθειά τους για ασθένειες του πεπτικού συστήματος

Τα φυσικά ένζυμα για την πέψη είναι φυσικές πρωτεΐνες που σχηματίζονται στα κύτταρα όλων των ζωντανών οργανισμών. Κάθε μεμονωμένο κύτταρο περιέχει δεκάδες διαφορετικές πρωτεΐνες. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τον ρόλο των ενζύμων, τις λειτουργίες τους, καθώς και τα φάρμακα που τα περιέχουν..

Ενώ τα ωμά τρόφιμα είναι σίγουρα η καλύτερη πηγή ενεργών ενζύμων, ορισμένες ελαφριές μέθοδοι μαγειρέματος δεν καταστρέφουν εντελώς το φυσικό ένζυμο της τροφής. Το μαγείρεμα με ατμό ή οι αργοί χρόνοι μαγειρέματος θα μειώσουν το χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα και ενώ αυτή η διαδικασία διασπά τα ένζυμα στην επιφάνεια του φαγητού, η υγρασία προστατεύει και διατηρεί πολλά από αυτά στη μέση όταν δεν επιτυγχάνεται υψηλότερη θερμοκρασία επιφάνειας. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα των ωμών τροφών είναι ότι δεν προκαλούν κόπωση, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα σε θερμίδες της τροφής που τρώνε..

Το Gasterox είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για στομαχικές και εντερικές παθήσεις:

Πολλοί στην αρχή δεν δίνουν προσοχή στα πεπτικά προβλήματα και μετά το πληρώνουν με υγεία και ζωή. Ελέγξτε εάν διατρέχετε κίνδυνο?

100% ανακουφίζει αξιόπιστα τον κοιλιακό πόνο, ομαλοποιεί την πέψη και τα κόπρανα.

Λόγοι για την έλλειψη ενζύμων στο σώμα

Τις περισσότερες φορές, μια οξεία έλλειψη ενζύμων στο σώμα αναπτύσσεται για τους ακόλουθους λόγους:

Είναι ενδιαφέρον ότι τα παχυντικά ζώα τρέφονται με το μαγειρεμένο φαγητό. Αποδεικνύεται, για παράδειγμα, ότι οι χοίροι που τρώνε ωμά πατάτες δεν αυξάνουν το βάρος και τρώνε βραστά τρόφιμα - το τρώνε γρήγορα. Ενώ αυτά τα λαχανικά δεν χρειάζεται να είναι ωμά, ο λόγος για τη διαφορά αύξησης βάρους είναι σαφής και μπορείτε να μάθετε πολύτιμα μαθήματα από αυτό..

Με βάση: Danil Reed, The Tao of Health. Οι πεπτικοί χυμοί παράγονται από την άκρη, αλλά πρέπει να τονιστεί ότι το ανθρώπινο σώμα έχει μόνο μια ορισμένη ποσότητα ενζύμων. Τα ένζυμα διαλύονται και καταναλώνουν θρεπτικά συστατικά. Τα πειράματα του Δρ Edward Howell, ενός διάσημου διατροφολόγου, έχουν δείξει ότι οι ανεπάρκειες των ενζύμων είναι η αιτία της πρωταρχικής απώλειας υγείας. Γιατί οφείλουμε ενέργεια στη ζωή. Τα μεταβολικά ένζυμα είναι υπεύθυνα για τη λειτουργία του σώματός μας, ενώ τα πεπτικά ένζυμα είναι υπεύθυνα για την επεξεργασία τροφίμων.

  1. Ακατάλληλη (μη ισορροπημένη) διατροφή.
  2. (παγκρεατίτιδα, κολίτιδα, έλκη κ.λπ.) που διαταράσσουν το μεταβολισμό.
  3. Λήψη φαρμάκων, ειδικά αντιβιοτικών, τα οποία επηρεάζουν δυσμενώς την εντερική μικροχλωρίδα, προκαλώντας δυσβολία (πώς να τη θεραπεύσετε - διαβάστε).
  4. Η εγκυμοσύνη επηρεάζει τη δυσλειτουργία του ενζύμου.
  5. Τρώτε τρόφιμα που περιέχουν πολύ λίπος και πρωτεΐνες.
  6. Υπερκατανάλωση τροφής.
  7. Τρώτε πρόχειρο φαγητό.
  8. Κακή μάσηση (φαγητό στο τρέξιμο).

Ποιος είναι ο κίνδυνος έλλειψης ενζύμων

Εάν το ανθρώπινο σώμα δεν έχει ένζυμα, τότε η τροφή που εισέρχεται στο στομάχι του απλά δεν έχει χρόνο να αφομοιώσει κανονικά. Αυτό, με τη σειρά του, προκαλεί την εμφάνιση ασθενειών και συκωτιού..

Χωρίς ένζυμα, το σώμα μας δεν θα μπορεί να λειτουργεί ή να χρησιμοποιεί ορμόνες, βιταμίνες ή μέταλλα. Όπως ήδη αναφέραμε, ο αριθμός των ενζύμων είναι περιορισμένος, μετά από λίγο αρχίζουν να λείπουν στο σώμα, γεγονός που οδηγεί σε ακατάλληλη διατροφή. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι κάθε πιάτο που έχει μαγειρευτεί σε περισσότερους από 48 βαθμούς χάνει τα ένζυμα, σε αντίθεση με τα ωμά φρούτα και λαχανικά, μπορεί να αντισταθμίσει τα μειονεκτήματα.

Πώς μπορούμε να παρέχουμε αρκετά ένζυμα για το σώμα μας?

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν τη σημασία της κατανάλωσης της σωστής ποσότητας πεπτικών ενζύμων. Με την ηλικία, οι πεπτικές λειτουργίες ενός ατόμου γίνονται πιο αδύναμες, οπότε γίνεται όλο και πιο σημαντικό να συμπληρώνονται. Ορισμένα ένζυμα παράγονται από τα νεφρά · οι φυσιολογικές μεταβολικές λειτουργίες απαιτούν επαρκή ποσότητα ενζύμων. Τρώγοντας όσο το δυνατόν περισσότερα ωμά λαχανικά και φρούτα, μπορούμε να κάνουμε πολλά για την καλή λειτουργία του σώματός μας! Δυστυχώς, η ανώμαλη διατροφή, διάφορες ασθένειες, καθώς και επιβλαβή κατάλοιπα μεταβολισμού και τοξινών στο σώμα συμβάλλουν στην επιδείνωση της απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών, επομένως είναι απαραίτητο να αναπληρωθούν τα πεπτικά ένζυμα το συντομότερο δυνατό..

Οι κύριες εκδηλώσεις οξείας ανεπάρκειας ενζύμων είναι αέριο, καούρα κ.λπ. Η διάρροια είναι επίσης συχνή. Η αύξηση αυτών των συμπτωμάτων σχετίζεται άμεσα με παραβίαση της πεπτικής διαδικασίας.

Πρόσθετα σημάδια έλλειψης ενζύμων στο σώμα είναι:

  1. Πονοκέφαλο.
  2. Χρόνια δυσκοιλιότητα ή διάρροια.
  3. Επιδείνωση του ανοσοποιητικού συστήματος, που προκαλεί συχνά κρυολογήματα και μολυσματικές ασθένειες.
  4. Παχυσαρκία (επιστημονικά αποδεδειγμένη ότι το υπερβολικό βάρος σχετίζεται άμεσα με την έλλειψη βασικών ενζύμων).
  5. Διακοπές στο έργο του ενδοκρινικού συστήματος.
  6. Αίσθημα δυσάρεστου μετά από κάθε γεύμα.
  7. Το επίμονο στομάχι αναστατώνεται μετά από υπερκατανάλωση τροφής.
  8. Αίσθημα πληρότητας στο στομάχι ακόμα και μετά την κατανάλωση μικρού μέρους φαγητού.
  9. Φούσκωμα στο στομάχι.
  10. Πικάντικο σκαμνί.
  11. Η παρουσία βλέννας στα κόπρανα.

Η παρουσία τουλάχιστον δύο από τα παραπάνω συμπτώματα σηματοδοτεί μια πιθανή έλλειψη ωφέλιμων ενζύμων. Μια τέτοια κατάσταση δεν μπορεί να αγνοηθεί, καθώς στην παραμελημένη της μορφή θα επιδεινώσει πολύ την κατάσταση ενός ατόμου..

Αντιμετωπίστε και αποτρέψτε τις ασθένειες συμπληρώνοντας τα πεπτικά ένζυμα

Η παρουσία πεπτικών ενζύμων παίζει σημαντικό ρόλο στον μετριασμό ασθενειών όπως η υπερβολική παραγωγή αερίου, η έντονη αναπήδηση ή το φούσκωμα. Σε περιπτώσεις όπου έχουμε μια παρατεταμένη αίσθηση πληρότητας μετά το φαγητό, συνοδευόμενη από οδυνηρό φούσκωμα, θα πρέπει να υπάρχει υποψία έλλειψης ενζύμων, επειδή τα παραπάνω συμπτώματα υποδηλώνουν ότι η πεπτική οδός δεν έχει αφομοιώσει σωστά την πρόσληψη τροφής. Η ανεπάρκεια πρωτεάσης, τα ένζυμα που είναι υπεύθυνα για την αποδόμηση των πρωτεϊνών μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά αλλεργικά συμπτώματα και ουσίες που απελευθερώνονται από μη πέψη πρωτεΐνες συμβάλλουν στην εξασθένιση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η τροφή ως η κύρια πηγή ενζύμων

Η μοναστική συγκέντρωση βοήθησε να γίνει πιο υγιής και να απαλλαγούμε από πολλούς ανθρώπους από τις ασθένειες που τους βασάνισαν:

  • εντελώς φυσικό?
  • θεραπεύει το σώμα.
  • αποτελείται από 16 ωφέλιμα βότανα.

Τα κύρια ένζυμα που βοηθούν την πέψη βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στα τρόφιμα. Τα περισσότερα από αυτά τα μικροστοιχεία βρίσκονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (τυρί cottage, κεφίρ και διάφορα γιαούρτια).

Τι συμπληρώματα μπορούμε να συμπληρώσουμε με ένζυμα?

Σε αντίθεση με άλλα παρόμοια προϊόντα, αυτό το προϊόν δεν έχει παρενέργειες - δεν προκαλεί κοιλιακό άλγος ή φούσκωμα και προωθεί απαλά τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος! Είναι Μάιος, έχει ξεκινήσει η σεζόν μπάρμπεκιου. Εκτός από τα ποτά που τρώνε πολλοί Πολωνοί στη σχάρα, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτή τη στιγμή κάθε μπάρμπεκιου τρώει μικρές ποσότητες κρέατος, λουκάνικων ή άλλων τύπων ψαριών. Με λίγα λόγια, πολλές πρωτεΐνες.

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων πρωτεΐνης απαιτεί από το σώμα μας να εργαστεί σκληρά. Αναστατωμένος στομάχι, φούσκωμα, κοιλιακός πόνος συχνά σχετίζεται με προβλήματα κατά τη διάρκεια του ψησίματος το σαββατοκύριακο. Η απάντηση είναι απλή - πεπτικά ένζυμα! Αυτά είναι δύο κύρια ένζυμα που βοηθούν στην πέψη των πρωτεϊνών. Μπορούμε να τα βρούμε σε φρούτα που είναι αρκετά εύκολα διαθέσιμα στη χώρα μας, ιδίως ανανά και ακτινίδια. Φυσικά, τα φρέσκα φρούτα ή τα κατεψυγμένα είναι η καλύτερη επιλογή. Εκτός από τις γεύσεις, το πρόσθετο πλεονέκτημά τους είναι ότι η προσθήκη κομματιών ανανά ή μερικών ακτινιδίων σε ένα ζουμερό κομμάτι κρέατος δεν είναι μόνο μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, αλλά και το κρεμμύδι του πεπτικού μας συστήματος..

Πρόσθετες πηγές φυσικών ενζύμων είναι:

  1. Ξυνολάχανο.
  2. Ξίδι από μήλο.
  3. Μπανάνες.
  4. Σάλτσα σόγιας.
  5. Μήλα.
  6. Χρένο.
  7. Σκόρδο.
  8. Αβοκάντο.
  9. Παπάγια.
  10. Ενας ανανάς.
  11. Μάνγκο.
  12. Ακτινίδια.
  13. Οσπρια.
  14. Μπρόκολο.
  15. Λάχανο (λευκό λάχανο, κουνουπίδι, μπρόκολο).

Μερικοί αναγνώστες θα λένε πιθανώς ότι τα φρούτα είναι επίσης φρουκτόζη, γλυκόζη ή απλά σάκχαρα. Πάρα πολλοί από αυτούς μας κάνουν να καπνίζουμε! 100 g ακτινίδιο περιέχει πάνω από 13 g υδατάνθρακες. Πάνω απ 'όλα, περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες, είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή καλίου.

Η αναφερόμενη περιεκτικότητα σε ζάχαρη δεν σημαίνει ότι μετά από αυτά μας απειλούν με περιττά κιλά! Για όσους προετοιμάζονται για τον διαγωνισμό, αυτό πρέπει σίγουρα να το περιορίσει. συστατικό και για άτομα που πάσχουν από κετογονικές λιπαρές δίαιτες, συνιστώ συμπληρώματα με βρομελίνη και παπαΐνη. Μπορούν να αγοραστούν σε σχεδόν οποιοδήποτε φαρμακείο ή δείπνο. Αλλά μια ακόμη ερώτηση: τι γίνεται με την πέψη περισσότερων τροφίμων, όχι μόνο με πρωτεΐνες, αλλά με λίπος και υδατάνθρακες; Bromelain και Papain Help Digest Protein - Τι γίνεται με άλλα μακροθρεπτικά συστατικά?

Επίσης, μεγάλες ποσότητες ενζύμων βρίσκονται σε φρέσκους χυμούς όχι μόνο από φρούτα, αλλά και από λαχανικά, οπότε είναι πολύ χρήσιμο να πίνετε τέτοια υγρά τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα..

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να τρώγονται ως επί το πλείστον ωμά, αφού μετά την επεξεργασία με ατμό χάνουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά τους.

Η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων λίπους και υδατανθράκων είναι συχνή στους αθλητές, ειδικά στους bodybuilders για ανάπτυξη μυών, προ-φόρτωση ή δίαιτες ισχυρών ατόμων, πολεμικές τέχνες κ.λπ. - Τα συμπληρώματα που περιέχουν παγκρεατικά ένζυμα είναι χρήσιμα. Εάν η βρομελίνη και η παπαΐνη υπάρχουν στο στομάχι και αντιμετωπίζουν οξύ στο στομάχι - και αυτό στο στομάχι, για παράδειγμα, υδροχλωρικό οξύ - δυστυχώς, τα πεπτικά ένζυμα βοηθούν στην πέψη μεγάλων ποσοτήτων λίπους και υδατανθράκων.

Αν θέλετε να βοηθήσετε στην πέψη συμπληρωμάτων λιπαρών και υδατανθράκων, τότε επιλέξτε αυτά που περιέχουν το σωστό φάκελο! Αυτό ισχύει, αλλά υπάρχει μόνο προ-πέψη με σιελική αμυλάση. Η περαιτέρω πέψη σχετίζεται ήδη με παγκρεατικά ένζυμα, καθώς και με την τελική πέψη και απορρόφηση τροφής στο δωδεκαδάκτυλο και το λεπτό έντερο.

Το καθήκον των ενζύμων τροφίμων είναι ότι δίνουν στο σώμα την απαραίτητη «δύναμη» για φυσιολογική λειτουργία. Επίσης, τέτοια ιχνοστοιχεία συμβάλλουν στην απομάκρυνση τοξικών ουσιών και προστατεύουν το σώμα από επιβλαβείς επιπτώσεις..

Τα πιο απαραίτητα ένζυμα για το σώμα

Τα πιο σημαντικά ένζυμα για φυσιολογική πέψη είναι:

Για τηγανητή ειδυλλιακή διατροφή ή υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φροντίστε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα στη διατροφή σας, ειδικά ανανά και ακτινίδιο. Άτομα σε δίαιτα που δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά μια επιπλέον μερίδα φρούτων μπορούν να λάβουν συμπληρώματα βρωμίου και παπαΐνης. Άτομα με δίαιτα υψηλών θερμίδων, πλούσια σε υδατάνθρακες και λίπη, ή αθλητές που πρέπει να τρώνε περισσότερο από ό, τι τρώνε μια συγκεκριμένη ημέρα, μπορούν να υποστηρίξουν το πεπτικό τους σύστημα με παγκρεατικά ένζυμα - υπό την προϋπόθεση ότι έχουν το σωστό δέρμα!

Τα ένζυμα είναι καταλύτες πρωτεΐνης για τον μετασχηματισμό ζωντανών οργανισμών που απαιτούνται για κάθε χημική και βιολογική αντίδραση. Με ένζυμα, οποιαδήποτε βιοχημική αντίδραση μπορεί να πραγματοποιηθεί σε φυσιολογική θερμοκρασία σώματος και φυσιολογικό pH. Ελλείψει ενζύμων, ο ρυθμός αντίδρασης θα είναι εξαιρετικά αργός. Επομένως, παίζουν σημαντικό ρόλο στο σώμα. Η δραστηριότητα και η αποτελεσματικότητά τους εξαρτώνται από την υγεία μας.

  1. Πρωτεάσες. Στοχεύουν στην ταχεία αφομοίωση των πρωτεϊνών. Οι πρωτεάσες ομαλοποιούν επίσης το πεπτικό σύστημα.
  2. Λιπάση - παράγεται στο πάγκρεας και αποτελεί τη βάση του γαστρικού χυμού. Η λιπάση βοηθά ενεργά στην απορρόφηση των λιπών στο σώμα.
  3. Αμυλάση. Έχει σχεδιαστεί για να αφομοιώνει γρήγορα τους εισερχόμενους υδατάνθρακες. Αυτή η ουσία βοηθά στη διάσπαση των υδατανθράκων έτσι ώστε να μπορούν να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος γρηγορότερα..

Τα καλύτερα φάρμακα για την αναπλήρωση των ενζύμων που λείπουν

Η ίδια η λέξη «ένζυμο» προέρχεται από την ελληνική λέξη «ένζυμα» - ζυμωμένη. Τα ένζυμα εμπλέκονται σε διαδικασίες ανάπτυξης, μεταβολικές διεργασίες, χρήση τροφίμων, την καταπολέμηση των απειλών και άλλα. Αυτό είναι από την αρχή της ζωής μας. Για παράδειγμα, τα τρόφιμα δεν θα μας θρέψουν μέχρι να είναι έτοιμα για απορρόφηση από το σώμα. Τα μόρια τροφίμων πρέπει να διασχίζουν τόσο την κυτταρική όσο και τη μιτοχονδριακή μεμβράνη. Τα ένζυμα της πέψης και της αποσύνθεσης είναι υπεύθυνα για αυτό, τα οποία «ανοίγουν την πόρτα» των κυττάρων, αλλάζουν το χωρικό σχήμα των σωματιδίων των τροφίμων και μόνο τότε τα σωματίδια τροφίμων παραδίδονται μέσα στο κύτταρο..

Τα πιο αποτελεσματικά φάρμακα για την ανανέωση των ελλειμμάτων ενζύμων είναι τα ακόλουθα φάρμακα:

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι όλα τα παραπάνω φάρμακα έχουν ευεργετική και ήπια επίδραση στο σώμα, ωστόσο, προτού τα πάρετε, συνιστάται να συμβουλευτείτε γιατρό..

Γενικά, τα ένζυμα μπορούν να χωριστούν σε διάφορες κύριες ομάδες..

  • Πεπτικά λίπη - δηλ. λιπολυτικά ένζυμα.
  • Πεπτικά σάκχαρα - γλυκολυτικά.
  • Αποσύνθεση νουκλεϊκών οξέων - ριβονουκλεάσης, δεοξυριβονουκλεάσης.
Το σώμα του καθενός μας περιέχει μια τεράστια ποσότητα ενζύμων - πάνω από τρεις χιλιάδες. Περισσότερα από 50 ένζυμα λειτουργούν σε ένα μόνο ηπατικό κύτταρο και περίπου 10 στα αιμοφόρα αγγεία..

Γνωρίζουμε ήδη ότι δεν μπορεί να εμφανιστεί βιοχημική αντίδραση στο σώμα σας χωρίς ένζυμα. Αυτό σημαίνει ότι τα ένζυμα εμπλέκονται στην πέψη, καθαρίζουν το σώμα των απορριμμάτων, δημιουργούν οποιονδήποτε ιστό, χωρίς ένζυμα είναι αδύνατο να πάρει αίμα. Το ανοσοποιητικό μας σύστημα δεν μπορεί να λειτουργήσει χωρίς ένζυμα. Όλες οι ενέργειες αυτού του συστήματος, επιτίθενται σε "εισβολείς", αφαιρώντας τοξίνες, αφαιρώντας γρήγορα έναν τεράστιο αριθμό χρησιμοποιημένων κυττάρων, βασίζονται στο σύστημα ενζύμων. Χάρη στις ιδιότητές του, κάνει μια παγκόσμια καριέρα σήμερα ως φυσικό συντηρητικό τροφίμων, αντιβιοτικό και αναλγητικό..

Επίσης, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι τα περισσότερα φάρμακα είναι ανεπιθύμητα να ληφθούν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, επομένως, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν επιλέγετε ενζυματικά φάρμακα για τον εαυτό σας κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας περιόδου..

Πώς να αποτρέψετε τις ανεπάρκειες των ενζύμων

Λυσοζύμη Μονοκρυσταλλική λυσοζύμη. Η Λίζο είναι παρούσα, μεταξύ άλλων. στην πρωτεΐνη κοτόπουλου ως μία από τις πέντε βιολογικά δραστικές πρωτεΐνες που προστατεύουν το έμβρυο από βακτήρια, ιούς και μούχλα. Μεταξύ αυτών, η λυσοζύμη είναι το πιο σημαντικό και πιο ανθεκτικό. Στο παρελθόν, η ακατέργαστη πρωτεΐνη κοτόπουλου χρησιμοποιήθηκε για την προστασία τραυμάτων από μόλυνση. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχει πολύ λιγότερη λυσοζύμη στα σημερινά αυγά κοτόπουλου από ποτέ λόγω της διατροφής κοτόπουλων που έχουν υποστεί επεξεργασία και επεξεργασία υπό αφύσικες συνθήκες. Το Lysozyme υπάρχει επίσης στο μητρικό γάλα.

Παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην προστασία του παιδιού από όλους τους τύπους λοιμώξεων. Χωρίς ορισμένα σημαντικά ένζυμα, όπως υπεροξείδιο δισμουτάση, καταλάση, υπεροξειδάση γλουταθειόνης, υπεροξειδάση σεληνίου, αναγωγάση γλουταθειόνης, τρανσφεράση γλουταθειόνης, δεν θα υπήρχε καν αποτελεσματική άμυνα ενάντια στις ελεύθερες ρίζες. Δεν μπορούσαμε να κάνουμε μια ζωή χωρίς ένζυμα. Ό, τι κάνουμε παίρνει ενέργεια. Χωρίς αυτό, δεν θα μπορέσουμε να περπατήσουμε, να τρέξουμε, να ακούσουμε, να κλείσουμε το μάτι, να σκεφτούμε. Το σώμα μας πρέπει να παράγει ενέργεια. Αυτό θα ήταν αδύνατο χωρίς ένζυμα - το κύριο εργατικό δυναμικό του συστήματος.

Προκειμένου το σώμα σας να λειτουργεί αρμονικά και δεν έχει ανεπάρκεια των απαραίτητων ενζύμων, πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις:

  1. Παρατηρήστε τη διατροφή. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε την ίδια ώρα κάθε μέρα. Αυτό θα εξαλείψει το πρόβλημα της υπερκατανάλωσης τροφής και του αισθήματος σοβαρής πείνας..
  2. Πίνετε πολλά υγρά. Συνιστάται να πίνετε έως και δύο λίτρα νερό την ημέρα, χωρίς να μετράτε σούπες, κομπόστες, χυμούς και άλλα ποτά.
  3. Πρέπει να υπάρχουν 4-5 πλήρη γεύματα την ημέρα, αποτελούμενα από ένα ζεστό πιάτο, πιάτο και χυμό, καθώς και 2-3 σνακ, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης ξηρών καρπών, ξηρών καρπών ή φρούτων.
  4. Πρέπει να τρώτε αργά, μασώντας καλά κάθε κομμάτι φαγητού.
  5. Δεν συνιστάται να τρώτε τρόφιμα που είναι πολύ κρύα ή πολύ ζεστά, καθώς αυτό σίγουρα δεν θα έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία πέψης.
  6. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα σπιτικά τρόφιμα, παρά τα ημιτελή προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα, καθώς δεν υπάρχει εγγύηση ότι μόνο τέτοια φρέσκα προϊόντα χρησιμοποιήθηκαν σε τέτοια πιάτα.
  7. Αποφύγετε να τρώτε πολύ πικάντικα και λιπαρά τρόφιμα, καθώς και σκληρά αφομοιώσιμα τρόφιμα (ψητά, λουκάνικα, ζυμαρικά κ.λπ.). Παρά τη γεύση του, αυτή η τροφή θα κάνει τον πεπτικό σωλήνα να δουλέψει πιο σκληρά και να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα.
  8. Είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε έναν ενεργό τρόπο ζωής, καθώς το έργο του πεπτικού σωλήνα σχετίζεται άμεσα με αυτό. Με έλλειψη άσκησης, οι άνθρωποι συχνά αναπτύσσουν δυσκοιλιότητα και αργό μεταβολισμό.
  9. Το άγχος και η νευρική υπερπόνηση πρέπει να αποφεύγονται, επειδή οι ψυχικές διαταραχές μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά το γαστρεντερικό σωλήνα. Τις περισσότερες φορές, είναι το άγχος που προκαλεί δυσπεψία και το σχηματισμό έλκους στομάχου..
  10. Συνιστάται να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων. Θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους δεν μπορούν να ελέγξουν τι τρώνε. Σε ένα τέτοιο ημερολόγιο, πρέπει να γράψετε όλα όσα φάγατε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Έτσι, θα βοηθήσει στον εξορθολογισμό του μενού του και θα σταματήσει την ανεξέλεγκτη χρήση πρόχειρου φαγητού..
  11. Μην πίνετε φαγητό με νερό, καθώς αναστατώνει την πέψη.

Πρέπει επίσης να πούμε για τους χυμούς.

Μόνο φρέσκοι σπιτικοί χυμοί (λαχανικά ή φρούτα) μπορούν να περιέχουν τεράστια ποσότητα ευεργετικών βιταμινών και ενζύμων. Οι αγορασμένοι χυμοί περιέχουν αρκετές φορές λιγότερες από αυτές τις ουσίες.

Είναι καλύτερο να πίνετε αυτούς τους χυμούς μία ώρα πριν από το γεύμα για να προωθήσετε την παραγωγή γαστρικού οξέος. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε νέκταρ φρούτων με νέκταρ λαχανικών. Από αυτό θα γίνουν πιο χρήσιμα..

Ο σύγχρονος άνθρωπος πάσχει συχνά από ασθένειες που προκαλούνται από ανεπάρκεια ενζύμων. Επιπλέον, με την ηλικία, αυτό το πρόβλημα γίνεται όλο και πιο επείγον. Ωστόσο, σήμερα ακόμη και οι νέοι συχνά αντιμετωπίζουν προβλήματα με την έλλειψη ενζύμων τροφίμων (ένζυμα) στο σώμα. Υπάρχει μόνο ένας τρόπος από αυτό το πρόβλημα - να αντισταθμιστεί η ανεπάρκεια, δηλαδή να ληφθούν ένζυμα για πέψη μέσω φαρμάκων ή κατάλληλης διατροφής. Ποια είναι η απειλή για το σώμα από την έλλειψη αυτών των σημαντικών ουσιών και πώς να το γεμίσετε; Αξίζει να δουλέψουμε τα πάντα.

Ποιος είναι ο κίνδυνος έλλειψης ενζύμων

Η έλλειψη σημαντικών ενζύμων για το σώμα οδηγεί στο γεγονός ότι η τροφή που έχει εισέλθει στο στομάχι απλά δεν έχει χρόνο να αφομοιωθεί. Και αυτή η δυσπεψία απειλεί με προβλήματα στο στομάχι και στη συνέχεια με τη χοληδόχο κύστη. Η παχυσαρκία είναι μια κοινή συνέπεια της έλλειψης ενζύμων..

Τα πρώτα σημάδια έλλειψης αυτών των σημαντικών στοιχείων για την πέψη είναι: καούρα, ρέψιμο, αέριο και μετεωρισμός. Τα προβλήματα με τα ένζυμα μπορούν επίσης να προσδιοριστούν από την εμφάνιση ενός ατόμου: το δέρμα του χάνει το προηγούμενο υγιές χρώμα του και γίνεται γκρίζο, θαμπά μαλλιά και γίνεται εύθραυστο, και οι πλάκες των νυχιών αρχίζουν να απολέγονται.

Ποια ένζυμα χρειάζονται ο οργανισμός

Τα ένζυμα που είναι σημαντικά για την πέψη χωρίζονται σε τρεις κύριες ομάδες:

  • πρωτεάσες (ουσίες απαραίτητες για τη διάσπαση των πρωτεϊνών)
  • λιπάσες (υπεύθυνες για τη διάσπαση των λιπών)
  • αμυλάσες (υπεύθυνες για τη διάσπαση των υδατανθράκων).

Διαβάστε επίσης:

Πού παίρνει το σώμα ένζυμα;

Ένα άτομο λαμβάνει μια παροχή ενζύμων κατά τη γέννηση και έχει σχεδιαστεί για μια ζωή. Και όσο πιο γρήγορα ένα άτομο καταναλώνει την ενέργεια των ενζύμων, τόσο πιο γρήγορα έχει προβλήματα υγείας. Μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι ένα άτομο ζει μέχρι τη στιγμή που το σώμα του έχει όλους τους παράγοντες της ενζυματικής δραστηριότητας που παράγουν νέα ένζυμα. Μόλις το σώμα δεν μπορεί να παράγει ένζυμα, το άτομο πεθαίνει.

Η τροφή ως πηγή ενζύμων

Η πηγή "πρόσθετων" ενζύμων για το σώμα είναι η τροφή. Ωστόσο, δεν παρέχουν όλα τα τρόφιμα σε ένα άτομο το απαραίτητο σύνολο αυτών των ουσιών. Οι πιο κοινές τροφές πλούσιες σε ένζυμα είναι γαλακτοκομικά προϊόντα, ειδικά κεφίρ και διάφορα γιαούρτια. Ένας μεγάλος αριθμός ενζύμων βρίσκεται σε συνηθισμένο ξίδι μηλίτη μήλου και σε ζύμωση. Από τα «υπερπόντια» πιάτα, η κινεζική λάχανο τουρσί και ένα προϊόν από ιαπωνική κουζίνα miso είναι πλούσια σε ένζυμα.

Μια άλλη κατηγορία τροφίμων πλούσιων σε ένζυμα είναι φρούτα και λαχανικά, ειδικά εκείνα που καλλιεργούνται σε φυσικές, φιλικές προς το περιβάλλον συνθήκες. Επιπλέον, πρέπει να καταναλώνονται ωμά, καθώς η θερμική επεξεργασία καταστρέφει τα περισσότερα από τα ένζυμα. Για να διατηρήσετε την πέψη σας σε κανονική κατάσταση, πρέπει να τρώτε μια σαλάτα από φρέσκα προϊόντα ή να πίνετε ένα ποτήρι φυσικό χυμό κάθε μέρα. Ιδιαίτερα πλούσιο σε ένζυμα: φύτρα σπόρων και σπόρων, σκόρδο και χρένο, αβοκάντο, μπανάνες, ανανά, αβοκάντο και παπάγια, μάνγκο και σάλτσα σόγιας.

Φάρμακα ως πηγή ενζύμων

Σε περιπτώσεις όπου η κανονική τροφή δεν είναι αρκετή για να παρέχει στο σώμα ένζυμα, φάρμακα που περιέχουν ένζυμα για πέψη έρχονται στη διάσωση. Εάν είναι απαραίτητο, οι γιατροί μπορεί να συστήσουν τη λήψη των ακόλουθων φαρμάκων: Festal, Mezim-forte, Pancreatin, Gordox, Holenzym, Creon και άλλα. Επιπλέον, η φαρμακολογία παράγει προϊόντα με φυτικά ένζυμα - Bromelain και Papain, τα οποία λαμβάνονται από ανανά και παπάγια..

Πρέπει να θυμόμαστε μόνο ότι τα παρασκευάσματα ενζύμων μπορούν να ληφθούν μόνο μετά από διαβούλευση με έναν γιατρό, καθώς είναι σημαντικό να διαγνωστεί και να γνωρίζουμε ποια ένζυμα λείπουν στο σώμα και ποια φάρμακα πρέπει να ληφθούν. Φάτε σωστά και μείνετε υγιείς!

Πεπτικά ένζυμα - πώς να επιλέξετε και πώς να το πάρετε

Σήμερα θέλω να σας πω για το τι είναι τα πεπτικά ένζυμα και γιατί χρειάζονται καθόλου. Πώς να επιλέξετε πεπτικά ένζυμα και πώς να τα πάρετε?

Παρεμπιπτόντως, τώρα υπάρχει έκπτωση 10% στα ένζυμα στο iHerb.

Τι είναι τα ένζυμα

ΕΝΖΥΜΕΣ - σύνθετα μόρια πρωτεϊνών, ριβοσώματα ή τα σύμπλοκά τους, τα οποία επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις στα ζωντανά συστήματα, βρίσκονται σε όλα τα κύτταρα του σώματος.

Στις όχθες μπορείτε να βρείτε την ένδειξη Enzyme (ένζυμο) - αυτό είναι το ίδιο πράγμα, μόνο στα Αγγλικά.

Τα πεπτικά ένζυμα είναι ένζυμα που διασπώνται σύνθετα συστατικά (μεγάλα μόρια) της τροφής σε απλούστερα, μικρότερα, έτσι ώστε το σώμα να μπορεί να τα αφομοιώσει εύκολα - έτσι συμβαίνει η φυσιολογική πέψη.

Τα πεπτικά ένζυμα λειτουργούν στο στόμα, το στομάχι και το λεπτό έντερο. Παράγονται από το πάγκρεας και άλλους αδένες..

Τα πεπτικά ένζυμα βοηθούν στη διάσπαση των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων, των λιπών, ανακουφίζοντας έτσι το άγχος στο στομάχι, το πάγκρεας, το συκώτι, τη χοληδόχο κύστη και το λεπτό έντερο.

Τύποι πεπτικών ενζύμων

Τι είναι τα πεπτικά ένζυμα;?

Το σώμα μας παράγει έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών πεπτικών ενζύμων.

Γιατί τόσα πολλά; Κάθε τύπος ενζύμου στοχεύει στη διάσπαση ορισμένων ουσιών. Έτσι, ένα ένζυμο είναι υπεύθυνο για τη λακτόζη, άλλα διαλύουν τα λίπη σε μόρια και άλλα - πρωτεΐνες.

Και θυμηθείτε ότι η πέψη ξεκινά στο στόμα, οπότε μασάτε το φαγητό σας καλά, μην καταπιείτε τα κομμάτια σαν να είστε πεινασμένος κορμοράνος..

  • Alpha Galactosidase - Διευκολύνει την πέψη των οσπρίων και των σταυρωτών
  • Αμυλάση - διασπά τους υδατάνθρακες
  • Κυτταρίνη - διασπά τις ίνες
  • Γλυκοαμυλάση - διασπά τους υδατάνθρακες μακράς αλυσίδας
  • Ινβερτάση - διασπά τη σακχαρόζη και τη μαλτόζη
  • Λακτάση - διασπά τη ζάχαρη γάλακτος - λακτόζη
  • Λιπάση - διασπά τα λίπη
  • Πρωτεάση - διασπά τις πρωτεΐνες
  • Beta Glucanase - Βοηθά στην πέψη των κόκκων
  • Πηκτινάση - διασπά τις πηκτίνες από φρούτα και λαχανικά
  • Φυτάση - διασπά το φυτικό οξύ

Τα ένζυμα μπορεί να είναι ζωικής προέλευσης (παγκρεατίνη) και φυτών (παπάγια, ανανά).

Τα ζωικά ένζυμα (παγκρεατίνη) δεν συνιστώνται να λαμβάνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς αποδυναμώνουν τη λειτουργία του παγκρέατος και διαταράσσουν την ανεξάρτητη παραγωγή ενζύμων, ενώ είναι εθιστικά. Επιπλέον, αρχίζουν να λειτουργούν μόνο στο έντερο λόγω της παρουσίας ειδικής επικάλυψης που τα προστατεύει από την καταστροφική δράση του γαστρικού χυμού..

Τα φυτικά ένζυμα δεν επηρεάζουν την παραγωγή παγκρεατικών ενζύμων από το πάγκρεας - ούτε διεγείρουν ούτε αναστέλλουν. Επομένως, μπορούν να ληφθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς δεν φοβούνται τον γαστρικό χυμό..

Για τα παιδιά, είναι καλύτερο να επιλέξετε φυτικά ένζυμα, καθώς μπορούν εύκολα και διακριτικά να προστεθούν στα τρόφιμα..

Ποιος χρειάζεται ένζυμα?

Διαπιστώσατε ότι τα ένζυμα είναι εξαιρετικά ευεργετικά για την πέψη και τη γενική υγεία και πώς ξέρετε εάν χρειάζεστε ένζυμα;?

Πιστεύω ότι τα ένζυμα είναι απαραίτητα:

  • με κακή διατροφή μεταποιημένων τροφίμων
  • για ασθένειες του πεπτικού συστήματος
  • με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου
  • με σύνδρομο διαρροής του εντέρου
  • εάν έχετε καούρα, αέρια, φούσκωμα, διάρροια, δυσκοιλιότητα
  • εάν έχετε χαμηλή οξύτητα στο στομάχι
  • εάν έχετε χαμηλή ανοσία
  • εάν θέλετε να χάσετε βάρος και να μην κερδίσετε βάρος
  • για ασθένειες του παγκρέατος

Συνιστώ τη λήψη πεπτικών ενζύμων για όσους πάσχουν από ΑΙΤ (αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα), καθώς βοηθούν στην πέψη των τροφίμων και βοηθούν την πεπτική οδό να λειτουργεί σωστά, γεγονός που προάγει την καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών..

Σε αυτοάνοσες και φλεγμονώδεις ασθένειες, το ένζυμο σύμπλεγμα πρέπει να περιέχει πρωτεάση.

Πώς να ξέρω αν έχω αρκετά ένζυμα

Συχνά τρώμε μεταποιημένα τρόφιμα που δεν έχουν μείνει ένζυμα, επομένως δεν έχουμε αρκετά πεπτικά ένζυμα. Και φυσικά έχουμε πεπτικά προβλήματα.

Η έλλειψη αυτών των ουσιών εκδηλώνεται από εξαιρετικά δυσάρεστα συμπτώματα - αίσθημα βαρύτητας, φούσκωμα και μετεωρισμός, ρέψιμο και καούρα, ναυτία, χαλαρά κόπρανα, δυσάρεστη γεύση στο στόμα.

Σε περίπτωση προβλημάτων με το πάγκρεας, μπορεί να παρατηρηθούν αλλαγές στο χρώμα του κόπρανα - γίνεται πιο χλωμό και επιπλέει στην επιφάνεια ή αφήνει ένα λιπαρό σημάδι που δεν ξεπλένεται με νερό.

Μπορείτε να κάνετε δοκιμές, οι οποίες ονομάζονται "κοπρογράφημα", θα δείξουν με μεγαλύτερη ακρίβεια την κατάσταση σας με τα ένζυμα.

Πού να πάρετε ένζυμα?

Μας έρχονται με φαγητό με ωμά λαχανικά και φρούτα. Η θερμική επεξεργασία καταστρέφει αυτά τα ένζυμα.

Τα περισσότερα ένζυμα βρίσκονται σε παπάγια, μάνγκο, αβοκάντο, ανανά, μπανάνα, ακτινίδιο, lingonberry και γκρέιπφρουτ.

Η παπάγια περιέχει παπαΐνη, η οποία είναι ένα από τα πιο ισχυρά ένζυμα για τη διάσπαση πρωτεϊνών, καζεΐνης, γλουτένης.

Μεγάλη ποσότητα ενζύμων βρίσκεται επίσης σε λάχανα σπόρων και σπόρων, φακές, χρένο, perclovka, καθώς και σε λαχανικά όπως μπρόκολο, λάχανο, σιτάρι. Επιπλέον, φυσικά, λάχανο τουρσί, κεφίρ, κομπότζα (kombucha).

Σε γενικές γραμμές, όλα τα "ζωντανά" τρόφιμα περιέχουν ένζυμα και είναι πολύ χρήσιμα για το σώμα μας.

Το πάγκρεας μας παράγει επίσης ένζυμα..

Πώς να πάρετε πεπτικά ένζυμα?

Εάν ο στόχος είναι η επίλυση πεπτικών προβλημάτων, τότε τα πεπτικά ένζυμα πρέπει να λαμβάνονται αμέσως πριν ή κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Μετά από ένα γεύμα, μπορείτε επίσης να πάρετε μια κατάσταση έκτακτης ανάγκης, αλλά είναι καλύτερα ακόμα πριν.

Εάν ο στόχος είναι να καθαρίσετε το σώμα από μη αφομοιωμένες ζωικές πρωτεΐνες, να σπάσετε τα παθογόνα και να μειώσετε το επίπεδο φλεγμονής στο σώμα, τότε είναι καλύτερο να πάρετε με άδειο στομάχι, 30 λεπτά πριν από τα γεύματα και κατά προτίμηση 1 ώρα. Η πρωτεάση ταιριάζει καλύτερα για το σκοπό αυτό.

Η αποτυχία συμμόρφωσης με τον χρόνο εισαγωγής, καθώς και το σύνδρομο βακτηριακής υπερανάπτυξης και λαμπλίας, μειώνουν την αποτελεσματικότητα των ενζύμων.

Πεπτικά ένζυμα και προβιοτικά

Μια συνηθισμένη ερώτηση για τα πεπτικά ένζυμα είναι εάν είναι δυνατόν να ληφθούν μαζί ένζυμα με προβιοτικά?

Ναι μπορείς. Ορισμένα σύμπλοκα περιέχουν ήδη προβιοτικά.

Αλλά η ιδανική επιλογή είναι να πάρετε πρώτα ένζυμα - πριν από τα γεύματα, και μετά τα γεύματα ή μετά από μια ώρα, πάρτε προβιοτικά.

Ποια πεπτικά ένζυμα να επιλέξουν?

Εάν πρόκειται να πάρετε ένζυμα σε τακτική βάση, τότε είναι καλύτερο να επιλέξετε φυτικά ένζυμα..

Εάν πρόκειται να το πάρετε σποραδικά, τότε μπορείτε να το κάνετε, αλλά κατά τη γνώμη μου, το λαχανικό είναι ακόμα καλύτερο..

Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα σύμπλεγμα πεπτικών ενζύμων που περιέχει όλα τα απαραίτητα ένζυμα.

Περιέχει όλα τα απαραίτητα ένζυμα, συν δυόσμο και τρίφαλα για την ενίσχυση της πέψης.

Περιέχει όλα τα απαραίτητα ένζυμα που βοηθούν στη διάσπαση σχεδόν κάθε τροφής, συμπεριλαμβανομένων των οσπρίων.

Φυτικά ένζυμα παπαΐνη, βρομελίνη, αμυλάση, λιπάση, πρωτεάση κ.λπ..

Και εδώ είναι τα εξαιρετικά - Enzymedica, Digest Basic, Essential Enzyme Formula, 90 Capsules. Βοηθούν επίσης να σπάσουν τα όσπρια και τα φρούτα

Εάν υπάρχουν προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένζυμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα λιπάσης και χολικών αλάτων.

Αυτά είναι μερικά καλά συγκροτήματα:

Με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού, ΠΡΕΠΕΙ να παίρνετε Betaine Pepsin!! !

Με την ηλικία, η οξύτητα του στομάχου μειώνεται, καθώς σχεδόν όλοι οι ασθενείς AIT έχουν χαμηλή οξύτητα. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει αρκετό οξύ στο στομάχι για να αφομοιώσει την τροφή. Το στομάχι χρειάζεται ένα όξινο περιβάλλον για την πλήρη πέψη των τροφίμων, καθώς και για την αποτροπή του πολλαπλασιασμού και του πολλαπλασιασμού των βακτηρίων και της μαγιάς.

✔ Εάν η οξύτητα του στομάχου είναι χαμηλή, τότε το φαγητό δεν έχει υποστεί πλήρη πέψη και το σύνδρομο γεια σας.

✔ Εάν η οξύτητα είναι χαμηλή, τότε τα βακτήρια και τα παθογόνα μπορούν εύκολα και ελεύθερα να πολλαπλασιαστούν και να πολλαπλασιαστούν, και το σύνδρομο γειά σου βακτηριακής υπερανάπτυξης (SIBO), το οποίο οδηγεί σε ανισορροπία και πολλά προβλήματα.

✔ Επιπλέον, εάν η οξύτητα είναι χαμηλή, τότε οι βιταμίνες και τα μέταλλα ΔΕΝ απορροφώνται σωστά και προκύπτουν ελλείψεις, γεγονός που μπορεί επίσης να προκαλέσει τεράστιο αριθμό προβλημάτων με το σώμα στο σύνολό του..

Ένζυμα πεπτικής δυσανεξίας στη γλουτένη - Now Foods, Gluten Digest, 60 Veggie Capsules California Gold Nutrition. Περιέχει ενδοπεπτιδάση για να βοηθήσει στη διάσπαση της γλουτένης.

Πεπτικά ένζυμα για παιδιά

Για τα παιδιά, είναι καλύτερο να επιλέξετε φυτικά ένζυμα, για παράδειγμα, αυτά είναι:

Πού να αγοράσετε πεπτικά ένζυμα

Αγοράζω συμπληρώματα από το iHerb επειδή είναι και πιο βολικό και φθηνότερο από την αγορά από τοπικά φαρμακεία..

Εδώ μπορείτε να δείτε πώς να εγγραφείτε στο iHerb και να κάνετε την πρώτη σας παραγγελία.

Ένζυμα: τι να φάτε και τι να εγκαταλείψετε για να λειτουργήσουν

Ένζυμα - αυτή η λέξη είναι γνωστή σε όλους μας, αλλά αυτό που σημαίνει δεν είναι σαφές σε όλους. Μερικές φορές χρησιμοποιείται και το ελληνικό τους όνομα - ένζυμα, τα οποία, ωστόσο, δεν προσθέτουν σαφήνεια.

Η βιολογική μας ζωή εξαρτάται από τα ένζυμα, χωρίς αυτά η τροφική μας αλυσίδα δεν θα λειτουργούσε, αναφέρει ο Sputnik Belarus.

Γιατί τα ένζυμα είναι τόσο σημαντικά για εμάς?

Μια ορισμένη ποσότητα ενζύμων τοποθετείται στο σώμα μας από τη γέννηση. Έχουμε περισσότερους από 3 χιλιάδες τύπους από αυτούς.

Χωρίς ένζυμα, ούτε πέψη ούτε αναπνοή είναι δυνατή, χωρίς αυτά η καρδιά δεν θα συρρικνωθεί ούτε μία φορά, οι διαδικασίες σκέψης στον εγκέφαλο δεν θα λειτουργήσουν. Τα ένζυμα εμπλέκονται στην εγκυμοσύνη και τον τοκετό, μειώνουν τη φλεγμονή, βελτιώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα και εμπλέκονται επίσης στη σύνθεση DNA και στην ενδοκυτταρική πέψη. Αποτελούμαστε από κύτταρα, η ζωή βράζει σε καθένα από αυτά 24 ώρες την ημέρα χάρη στα ένζυμα. Είναι ασφαλές να πούμε ότι η διαχείριση της ζωής είναι μια ενζυματική αντίδραση.

Τα ένζυμα είναι πρωτεϊνικές δομές που αποτελούνται από αλυσίδες αμινοξέων. Συμμετέχουν στη διάσπαση των απαραίτητων και στην καταστροφή των περιττών..

Κάθε ένζυμο, όπως ένα κλειδί, ανοίγει μόνο τη δική του κλειδαριά. Τα ένζυμα είναι φυτά, ζώα και αυτά που παράγει το σώμα μας. Λειτουργούν πάντα σε ένα συγκεκριμένο περιβάλλον και συνθήκες. Για αυτούς, το περιβάλλον του pH, η θερμοκρασία, η παρουσία ιχνοστοιχείων, βιταμινών και αμινοξέων είναι σημαντικά. Δεδομένου ότι τα ένζυμα είναι πρωτεϊνική δομή, σε θερμοκρασία περίπου 48 ° C, πήζουν (διασπώνται). Τα ζωικά ένζυμα είναι ουσιαστικά ένα ξηρό ένζυμο από αδένα ενός ζώου. Και το πρόβλημα είναι ότι τα ένζυμα ζωικής προέλευσης, το σώμα μας αναγνωρίζει πώς τα δικά του και, με την πάροδο του χρόνου, οι λειτουργίες των αδένων που παράγουν τα δικά τους ένζυμα μειώνονται σημαντικά, και σε περίπτωση ασθένειας των οργάνων, μπορούν ακόμη και να πλησιάσουν το μηδέν.

Ζυμαρικά - σοκ για ένζυμα

Το περιβάλλον οξέος-βάσης έχει μεγάλη σημασία για τα ένζυμα. Μερικά ένζυμα λειτουργούν σε όξινο περιβάλλον, ενώ άλλα σε αλκαλικό περιβάλλον. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συστήνουν ξεχωριστά γεύματα και μερικές φορές - επιπλέον πρόσληψη ενζύμων.

Ακολουθεί ένα παράδειγμα: πολλοί από εσάς πιθανότατα έχετε παρατηρήσει ότι μετά από ένα καλό μέρος των ζυμαρικών, συχνά το μαρτύριο βασανίζει. Επειδή τα ζυμαρικά είναι κιμάς και ζύμη. Για να σπάσετε το κρέας, χρειάζεστε ένζυμα που λειτουργούν σε όξινο περιβάλλον και για να σπάσετε τη ζύμη, ένζυμα από αλκαλικό περιβάλλον. Θυμάμαι τη χημεία. Acid + alkali = νέο προϊόν και αέριο που βγαίνει με τη μορφή ρέματος! Έτσι οι μπουλέττες είναι περισσότερο ένας λόγος για να περιποιηθείτε τους γευστικούς παρά για ένα όφελος για το σώμα. Κάθε κρέας τρώγεται καλύτερα με λαχανικά και βότανα, τα οποία περιέχουν τα δικά τους ένζυμα και βοηθούν τον οργανισμό να αντιμετωπίσει τις πρωτεΐνες.

Πώς να κάνετε τα πεπτικά ένζυμα να λειτουργούν σωστά?

Έχοντας φάει ένα συγκεκριμένο φαγητό, πρέπει να το μεταφράσουμε σε μια μορφή προσβάσιμη στο σώμα μας. Και τα ένζυμα εδώ ενεργούν ως καταλύτες για διεργασίες. Σε κάθε στάδιο της πέψης, λειτουργούν διαφορετικές ομάδες ενζύμων. Ας δούμε το κύριο.

Αμυλάση

Παράγεται από τον σιελογόνο αδένα. Λόγω αυτού, η πρωτογενής διαδικασία ζύμωσης ξεκινά στην στοματική κοιλότητα, την ανάλυση της τροφής. Ως εκ τούτου, η σωστή πέψη ξεκινά με τη σωστή μάσηση..

Η αμυλάση μετατρέπει το άμυλο σε γλυκόζη. Αυτό το ένζυμο δεν είναι ενεργό στον γαστρικό χυμό, επομένως είναι καλύτερα να τρώτε ζάχαρη με ένα δάγκωμα - με αυτόν τον τρόπο η κύρια διάσπασή του θα ξεκινήσει στην στοματική κοιλότητα..

Για παράδειγμα, αν μασήσετε μια φέτα καφέ ψωμί για 2-3 λεπτά, αποκτά μια γλυκιά γεύση, που σημαίνει ότι το ένζυμο αμυλάσης έχει διασπάσει το άμυλο σε γλυκόζη. Ένα στάδιο πέψης έχει ξεπεραστεί. Συνεχίστε να μασάτε.

Όσο περισσότερο μασάτε, τόσο μεγαλύτερη θα είναι η ζωή σας..

Εάν η αμυλάση δεν λειτουργεί αρκετά, το άμυλο ή τα σάκχαρα δεν διασπώνται από άλλα ένζυμα. Όταν μπαίνουν στο παχύ έντερο, γίνονται τροφές για μύκητες, ιδίως το γένος Candida. Έτσι, η κακή μάσηση ζάχαρης, εκτός από τον μετεωρισμό, μπορεί επίσης να σας δώσει καντιντίαση..

Πρωτεάσες

Μια κατηγορία ενζύμων που διαλύουν τις πρωτεΐνες. Παράγεται από το στομάχι, το πάγκρεας και τις εντερικές εκκρίσεις. Το ένζυμο πεψίνη αρχίζει να λειτουργεί στο στομάχι. Είναι ενεργό σε ρΗ 2, δηλαδή, σε όξινο περιβάλλον, αποικοδομεί τις πρωτεΐνες σε πεπτίδια. Εάν ένα άτομο έχει γαστρίτιδα, τότε η παραγωγή άλλων ενζύμων του στομάχου που εμπλέκονται στη διάσπαση των πρωτεϊνών αποτυγχάνει επίσης. Ιδιαίτερη προσοχή των ιατρών προσελκύθηκε από την ικανότητα αυτής της ομάδας ενζύμων να διασπά πρωτεΐνες που προκαλούν φλεγμονή..

Εάν σχηματιστεί έλλειψη πρωτεασών, αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι οι πρωτεΐνες δεν μπορούν να αποικοδομηθούν πλήρως και μερικές από τις πρωτεΐνες εισέρχονται στο παχύ έντερο..

Περισσότερα από 500 ενεργά είδη μικροχλωρίδας ζουν στο έντερο μας. Μερικοί από τους εκπροσώπους του είναι χρήσιμοι σε εμάς, άλλοι είναι ουδέτεροι μέχρι να λάβουν την απαραίτητη διατροφή. Οι αδιάσπαστες πρωτεΐνες είναι ακριβώς το είδος της τροφής που χρειάζονται. Έχοντας ανανεωθεί, η ουδέτερη χλωρίδα αρχίζει να πολλαπλασιάζεται ενεργά και γίνεται παθογόνο, επικίνδυνο για εμάς. Υπάρχει μια απότομη αλλαγή στη μικροχλωρίδα και αναπτύσσεται δυσβολία.

Λακτάση

Εκκρίνεται από το λεπτό έντερο, για τη διάσπαση της ζάχαρης γάλακτος, μετατρέπεται σε γλυκόζη.

Λιπάση

Το ένζυμο συντίθεται από το πάγκρεας για το δωδεκαδάκτυλο και το λεπτό έντερο, όπου τα λίπη διασπώνται σε γλυκερόλη και υψηλότερα λιπαρά οξέα.

Επίσης, το ήπαρ εκκρίνει τη χολή, η οποία σας επιτρέπει να διασπάτε λίπος από μεγάλες σταγόνες σε μικρές και περαιτέρω, υπό τη δράση της λιπάσης, σε μικρές μορφές. Περνώντας σε θρεπτικά συστατικά, απορροφώνται στα έντερα και μεταφέρονται από το αίμα στα κύτταρα. Τα ένζυμα στα κύτταρα του ήπατος λειτουργούν ένα εκατομμύριο φορές σε 1 δευτερόλεπτο.

Με έλλειψη λιπάσης, τα λίπη δεν διασπώνται πλήρως και με τη μορφή μεγάλων σταγόνων φτάνουν στο παχύ έντερο, προκαλώντας ερεθισμό των τοιχωμάτων του, σχηματίζεται σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Πώς να καταλάβετε ότι δεν υπάρχουν αρκετά ένζυμα στο σώμα?

Μπορούμε να αισθανθούμε έλλειψη ενζύμων στο φυσικό επίπεδο, εάν για 30 λεπτά - μια ώρα αισθανόμαστε βαρύτητα, πόνο, γεμάτο στομάχι ή αν αισθάνεστε υπνηλία - αναλύστε το περιεχόμενο της πλάκας σας και τι ήταν δίπλα του!

Ίσως αυτή είναι μια απόλυτη έλλειψη ενζύμων, επειδή οι συνέπειες μπορεί να είναι διαφορετικές: από την έλλειψη θρεπτικών συστατικών ως δομικό υλικό έως τις σοβαρές ασθένειες.

Για να είστε πάντα σε φόρμα, πρέπει να θυμάστε ότι το φαγητό είναι επίσης ένα ευχάριστο νόστιμο φάρμακο. Σχεδόν τα πάντα μπορούν να προσαρμοστούν με τη σωστή διατροφή και μια έξυπνη προσέγγιση.!

Τι καταστρέφει τα ένζυμα?

Θερμοκρασία, ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, επαφή με μέταλλο, χρόνος. Αλλά αν τα κατεψυγμένα φρούτα χτυπηθούν σε σορμπέ, τότε μέσα σε 15 λεπτά θα πάρετε ένα εκπληκτικό κοκτέιλ ενζύμων. Είναι αλήθεια, συνιστάται να το τρώτε γρηγορότερα, διαφορετικά οι αντίστροφες διαδικασίες θα πάνε σε αυτό..

Υπάρχουν πολλά τρόφιμα στη γη που περιέχουν ένζυμα.

Τρόφιμα που περιέχουν πολύ δραστικά αποτοξινωτικά ένζυμα: μπανάνες, μάνγκο, παπάγια, ανανά, αβοκάντο, ακτινίδιο, lingonberry, γκρέιπφρουτ.

Με προσοχή - σκόρδο, κρεμμύδια, ωμά και λάχανο τουρσί, ωμά καρότα και τεύτλα χωρίς χημικές ουσίες, ραπανάκια, βλαστημένους κόκκους εκτός από σιτάρι, μαλακά τυριά. Αλλά οι ξηροί καρποί, αντίθετα, είναι αναστολείς (αποκλειστές) ενζύμων, επομένως, όταν προετοιμάζετε σαλάτες λαχανικών με ξηρούς καρπούς και σπόρους, σκεφτείτε τι είναι το προνόμιο σας: ευχαρίστηση ή όφελος?

Ουσίες που καταστρέφουν τα ένζυμα: ασπράδι αυγού, βλαστημένες πατάτες, μπιζέλια, φασόλια, φακές, σπόροι, έτσι ώστε αυτά τα προϊόντα να χρησιμοποιούνται καλύτερα με βραστά τρόφιμα, όπου δεν θα υπάρχουν εκ των προτέρων ένζυμα.

Με την έλλειψη ενζύμων, εκτός από το γεγονός ότι βακτήρια και μύκητες αρχίζουν να αναπτύσσονται στο έντερο σε ακατέργαστα υπολείμματα τροφίμων, ξεκινά η δυσκοιλιότητα, ασθένειες που σχετίζονται με μεταβολικές διαταραχές (μεταβολισμός φωσφόρου-ασβεστίου): πόνος στις αρθρώσεις και ουρική αρθρίτιδα, σχηματίζονται κρύσταλλοι ουρικού οξέος, οι οποίοι συσσωρεύονται αρθρώσεις.

Η σωστή πέψη είναι η βάση τόσο για την υγεία όσο και για την ανάπτυξη ασθενειών. Μην το ξεχνάτε αυτό κάθε φορά, σκεφτείτε τι να φάτε..