Γιατί ονομάζεται γκρέιπφρουτ?

Οι Ευρωπαίοι γνώρισαν για πρώτη φορά αυτό το οπωροφόρο δέντρο στην Ινδία και του έδωσαν το λατινικό όνομα "pompella". Αυτό συνέβη στα τέλη του 17ου αιώνα. Εκατό χρόνια αργότερα, άρχισε να εκτρέφεται στα νότια των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής, όπου του δόθηκε ένα νέο όνομα "γκρέιπφρουτ", που σημαίνει - "σταφύλι".

Το γεγονός είναι ότι τα φρούτα αναπτύσσονται σε αυτό σε τσαμπιά, όπως σταφύλια, αν και σε μικρότερες ποσότητες: σε ένα σύμπλεγμα υπάρχουν από τρία έως δώδεκα φρούτα. Και το μέγεθός τους δεν είναι καθόλου σταφύλι - τα μεγάλα φρούτα μπορούν να ζυγίσουν έως 350 γραμμάρια. Το γκρέιπφρουτ είναι υγιές επειδή περιέχει πολλές βιταμίνες και αμινοξέα..

Όνομα γκρέιπφρουτ: από πού προήλθε

Το γκρέιπφρουτ ανήκει στην οικογένεια των εσπεριδοειδών

Για πρώτη φορά, το γκρέιπφρουτ ανακαλύφθηκε το 1750 από τον βοτανολόγο ιερέα Griffiths Hughes και το ονόμασε «απαγορευμένα φρούτα». Και αυτό το φρούτο πήρε το τρέχον όνομά του το 1814 στο νησί της Τζαμάικα. Το όνομα του γκρέιπφρουτ σχηματίζεται από τις αγγλικές λέξεις grape (grape) και fruit (fruit). Όποιος έχει δοκιμάσει φρούτα γκρέιπφρουτ, που δεν μοιάζουν με σταφύλια, εκπλήσσεται από αυτήν την προέλευση της λέξης.

Γιατί ονομάστηκε αυτό το φρούτο, επειδή φαίνεται ότι δεν έχει τίποτα κοινό με τα σταφύλια; Αλλά αν κοιτάξετε πώς μεγαλώνει ένα γκρέιπφρουτ, όλα γίνονται ξεκάθαρα. Το γεγονός είναι ότι τα φρούτα του συλλέγονται σε τσαμπιά, πολύ παρόμοια με τσαμπιά σταφυλιών. Τα τσαμπιά περιέχουν 8 έως 18 φρούτα. Το δέντρο γκρέιπφρουτ δεν είναι ψηλό και φτάνει περίπου τα 7,5 μέτρα. Αρχίζει να ανθίζει τον Μάιο και τα φρούτα ωριμάζουν μόνο μέχρι τον Δεκέμβριο. Είναι ένα αειθαλές δέντρο που βρίσκεται σε υποτροπικά γεωγραφικά πλάτη..

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, το δέντρο γκρέιπφρουτ χρησιμοποιήθηκε μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς, για να διακοσμήσει κήπους και πάρκα, καθώς ανθίζει με όμορφα λευκά λουλούδια. Και τα ώριμα φρούτα συλλέχθηκαν και θάφτηκαν στο έδαφος. Άρχισαν να τρώγονται σχετικά πρόσφατα - τον 19ο αιώνα..

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά, τα φρούτα γκρέιπφρουτ έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή αυτή τη στιγμή. Υπάρχει εικασία ότι αυτό το αρωματικό φρούτο είναι ένα φυσικό υβρίδιο πορτοκαλιού και πομελο. Για τις εξαιρετικές φαρμακευτικές του ιδιότητες, κατατάχθηκε ακόμη και μεταξύ των φαρμακευτικών φυτών..

Τώρα ξέρετε από πού προέρχεται το όνομα του γκρέιπφρουτ..

Γιατί ονομάζεται γκρέιπφρουτ

γκρέιπφρουτ - γκρέιπφρουτ... ορθογραφία λεξικό-αναφορά

Γκρέιπφρουτ - (φρούτα σακακιών στα δεξιά). ΓΚΡΑΦΡΟΥ, ξυλώδες φυτό του γένους εσπεριδοειδών, οπωροκηπευτικών. Πιθανώς ένα φυσικό υβρίδιο από πομπέλμο και πορτοκάλι, που προήλθε πριν από αρκετούς αιώνες στις Δυτικές Ινδίες. Καλλιεργείται κυρίως στις ΗΠΑ (από τις αρχές του 20ού αιώνα),...... Εικονογραφημένο Εγκυκλοπαιδικό Λεξικό

γκρέιπφρουτ - εσπεριδοειδή, ένα υβρίδιο λεμονιού και πορτοκαλιού, διπλάσιο από το μέγεθος των πορτοκαλιών, με ένα λεπτό άρωμα από ξύσμα και ξινή, πλούσια χυμό πολτού. Εξωτερικά έχει ανοιχτό κίτρινο ή ανοιχτό πράσινο φλοιό, και στις δύο περιπτώσεις τα φρούτα έχουν...... Μαγειρικό Λεξικό

GRAPEFRUIT - GRAPEFRUIT, ah και GRAPEFRUIT, ah, σύζυγος. Ένα εσπεριδοειδές, καθώς και ένα ζουμερό αρωματικό πικρά ξινό φρούτο με σκληρό κίτρινο δέρμα. | προσαρμ γκρέιπφρουτ, ω, ω και γκρέιπφρουτ, ω, ω Επεξηγηματικό Λεξικό του Οζέγκοφ. ΣΙ. Ozhegov, Ν.Υ. Σβέδοβα. 1949...... Επεξηγηματικό Λεξικό του Ozhegov

GRAPEFRUIT - GRAPEFRUIT, ah και GRAPEFRUIT, ah, σύζυγος. Ένα εσπεριδοειδές, καθώς και ένα ζουμερό αρωματικό πικρά ξινό φρούτο με σκληρό κίτρινο δέρμα. | προσαρμ γκρέιπφρουτ, ω, ω και γκρέιπφρουτ, ω, ω Επεξηγηματικό Λεξικό του Οζέγκοφ. ΣΙ. Ozhegov, Ν.Υ. Σβέδοβα. 1949...... Επεξηγηματικό Λεξικό του Ozhegov

γκρέιπφρουτ - pompelmus, pumpelmus, pomelo Λεξικό ρωσικά συνώνυμα. ουσιαστικό γκρέιπφρουτ, αριθμός συνωνύμων: 6 • δέντρο (618) •... Λεξικό συνωνύμων

γκρέιπφρουτ - γκρέιπφρουτ, υπάρχει ένα τόσο εξωτικό πικρό φρούτο, ένα μείγμα λεμονιού και πορτοκαλιού που ονομάζεται γκρέιπφρουτ, αλλά δεν υπάρχει και δεν μπορεί να είναι ένα φρούτο που ονομάζεται γκρέιπφρουτ. Αυτό το φρικιό γλωσσικό προϊόν είναι αναλφαβητισμός... Λεξικό λαθών της ρωσικής γλώσσας

GRAPEFRUIT - ο καρπός ενός πολυετούς ξυλώδους φυτού. στην ΕΣΣΔ καλλιεργείται στην Αμπχαζιανή και την Adjarian ASSR. Τα φρούτα ωριμάζουν τον Νοέμβριο του Δεκεμβρίου. Σε θερμοκρασία περίπου + 5 °, τυλιγμένη σε λεπτό χαρτί, μπορούν να αποθηκευτούν για 4 έως 5 μήνες. Βάρος εμβρύου από...... Σύντομη Εγκυκλοπαίδεια των Οικιακών

GRAPEFRUIT - GRAPEFRUIT, ξυλώδες φυτό του γένους εσπεριδοειδών, φρούτα. Πιθανώς ένα φυσικό υβρίδιο από πομπέλμο και πορτοκάλι, που προήλθε πριν από αρκετούς αιώνες στις Δυτικές Ινδίες. Καλλιεργείται κυρίως στις ΗΠΑ (από τις αρχές του 20ού αιώνα), στην Ιαπωνία, στην Ινδία. από το 1911 έως...... Σύγχρονη εγκυκλοπαίδεια

Το GRAPEFRUIT είναι ένα αειθαλές δέντρο του γένους εσπεριδοειδών της οικογένειας rue, ένα οπωροφόρο φυτό. Μόνο στον πολιτισμό σε υποτροπικές περιοχές, συμπεριλαμβανομένης της Γεωργίας. Σε βρώσιμα φρούτα (μεταποιημένα σε χυμό, μαρμελάδα, κομπόστα), σακχαρόζη, οργανικά οξέα, βιταμίνη C. Απόδοση... Big Encyclopedic Dictionary

Φράπα

Το γκρέιπφρουτ είναι ένα εσπεριδοειδές που προέρχεται από την Καραϊβική, συγγενή του πορτοκαλιού και του pomelo. Εξωτερικά, τα φρούτα γκρέιπφρουτ είναι παρόμοια με τα φρούτα πορτοκαλιού, αλλά ο πολτός τους είναι ξινός και έχει πικρή γεύση.

Το γκρέιπφρουτ είναι ένα εσπεριδοειδές που προέρχεται από την Καραϊβική, συγγενή του πορτοκαλιού και του pomelo. Εξωτερικά, τα φρούτα γκρέιπφρουτ είναι παρόμοια με τα φρούτα πορτοκαλιού, αλλά ο πολτός τους είναι ξινός και έχει πικρή γεύση.

Το όνομα του φρούτου προέρχεται από τα Αγγλικά. σταφύλι (σταφύλια) και φρούτα (φρούτα), καθώς τα φρούτα γκρέιπφρουτ συχνά συλλέγονται σε τσαμπιά, μοιάζοντας έτσι με τσαμπιά σταφυλιών.

Το γκρέιπφρουτ περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Ένα γκρέιπφρουτ την ημέρα βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα με ισχαιμική καρδιακή νόσο και κυκλοφορικές παθήσεις, για τα οποία η υψηλή χοληστερόλη είναι ένας άλλος παράγοντας κινδύνου. Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, τα γκρέιπφρουτ με «κόκκινη» σάρκα περιέχουν πολύ περισσότερες ουσίες που μειώνουν τη χοληστερόλη από τις «κίτρινες» ποικιλίες γκρέιπφρουτ.

Δεν συνιστάται η λήψη γκρέιπφρουτ μαζί με φάρμακα, καθώς οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό μπορούν να εξουδετερώσουν ή να ενισχύσουν την επίδραση διαφόρων φαρμάκων και ως εκ τούτου να προκαλέσουν υπερβολική δόση..

Ο χυμός γκρέιπφρουτ αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού, επομένως το γκρέιπφρουτ συνιστάται σε άτομα με χαμηλή οξύτητα και, ταυτόχρονα, αντενδείκνυται σε διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα..

Σχεδόν παντού όπου καλλιεργούνται γκρέιπφρουτ, προσπαθούν να τα προστατεύσουν από παράσιτα και διάφορες ασθένειες. το κάνετε με διαφορετικές χημικές ενώσεις. Οι περισσότερες από τις χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του καρπού εντοπίζονται στο δέρμα του. Επιπλέον, για να διατηρήσουν τα φρούτα φρέσκα περισσότερο, είναι επικαλυμμένα με ειδικές ενώσεις που κηρώνουν τον καρπό, κάτι που τους δίνει μια καθαρή «βερνικωμένη» εμφάνιση. Όλα αυτά αξίζει να θυμάστε - και να μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά τη φλούδα γκρέιπφρουτ..

Υπάρχουν περίπου δύο δωδεκάδες ποικιλίες γκρέιπφρουτ. Χωρίζονται σε δύο μεγάλες ομάδες - λευκά (ή κίτρινα) γκρέιπφρουτ, με κιτρινωπό πολτό και κόκκινο (ή ροζ).

Κόκκινα γκρέιπφρουτ (Ruby, Rio Red, Star Ruby, Flame) αναπτύχθηκαν στις ΗΠΑ στα μέσα του 20ού αιώνα. Γενικά, όσο πιο κόκκινο περιέχει ο πολτός γκρέιπφρουτ, τόσο πιο γλυκό είναι..

Υπάρχουν ποικιλίες με πολλούς σπόρους στα φρούτα, καθώς και εντελώς χωρίς σπόρους..

Ένα υβρίδιο ενός γκρέιπφρουτ με ένα γλυκό pomelo, το οποίο είναι γνωστό στον υπόλοιπο κόσμο ως oroblanco και θα αλέσει.

Υβρίδια γκρέιπφρουτ και μανταρινιού ορισμένων ποικιλιών - μουνολά και ταγγέλο.

Το γκρέιπφρουτ τρώγεται ωμό και χρησιμοποιείται ως συστατικό σε φρουτοσαλάτες και σαλάτες. Το γκρέιπφρουτ ταιριάζει καλά με θαλασσινά, ψάρια, πουλερικά και νεαρά τυριά. Φτιάχνεται μαρμελάδα από αυτό και πιέζονται οι χυμοί. Τα αιθέρια έλαια γκρέιπφρουτ χρησιμοποιούνται στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής και αλκοολούχων ποτών.

Ο καρπός του γκρέιπφρουτ κόβεται συνήθως με ένα κοφτερό μαχαίρι πριν φάει. Ο πυρήνας σε κάθε μισό με ένα μέρος των παρακείμενων μεμβρανών αφαιρείται.

Για να απαλλαγείτε εντελώς από την πικρία των φρούτων γκρέιπφρουτ, πρέπει να αφαιρέσετε τη διαφανή δερματώδη μεμβράνη που καλύπτει κάθε φέτα φρούτων, στην οποία οι πικρές ουσίες συγκεντρώνονται κυρίως. Οι σεφ αποκαλούν τις ξεφλουδισμένες σφήνες υπέρτατες, και στο μαγείρεμα στο σπίτι είναι πιο γνωστοί ως φιλέτα..

Οι κύριες χώρες παραγωγής γκρέιπφρουτ είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες (πολιτείες Φλόριντα, Καλιφόρνια, Τέξας, Αριζόνα), Αργεντινή, Βραζιλία, Καραϊβική, Αυστραλία, Νότια Αφρική, μεσογειακές χώρες, συμπεριλαμβανομένου του Ισραήλ. Σε σχετικά μικρές ποσότητες, το γκρέιπφρουτ καλλιεργείται στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου, στη Δυτική Γεωργία της Αμπχαζίας.

Στις περισσότερες χώρες, η περίοδος γκρέιπφρουτ είναι στα τέλη του φθινοπώρου, του χειμώνα και στις αρχές της άνοιξης (η κύρια σεζόν είναι Νοέμβριος έως Μάρτιος).

Στο άλλο ημισφαίριο, τη Νότια Αφρική, η περίοδος γκρέιπφρουτ πέφτει μεταξύ Ιουνίου και Οκτωβρίου..

Τα φρούτα γκρέιπφρουτ πρέπει να είναι ολόκληρα, άθικτα. Δώστε προσοχή στο βάρος των φρούτων: όσο πιο ζουμερό το γκρέιπφρουτ, τόσο περισσότερο ζυγίζει.

Η γεύση του γκρέιπφρουτ εξαρτάται από την ποσότητα β-καροτένιο σε αυτό. Όσο πιο φωτεινή είναι η φλούδα του καρπού, τόσο πιο β-καροτένιο, τόσο πιο γλυκό θα είναι. Επιπλέον, τα κόκκινα γκρέιπφρουτ είναι γενικά πολύ πιο γλυκά από τα λευκά..

Μην εκφοβίζετε φρούτα με καφέ ή πράσινη απόχρωση.

Κατά την επιλογή ενός φρούτου, θα πρέπει επίσης να εστιάσετε στο άρωμα. Τα ώριμα και ζουμερά φρούτα μυρίζουν πολύ έντονα.

Το κόκκινο γκρέιπφρουτ έχει τις πιο ευεργετικές ιδιότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λυκοπένιο, το οποίο είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό.

Για να διατηρήσουν τα φρούτα φρέσκα περισσότερο, είναι επικαλυμμένα με ειδικές ενώσεις που κηρώνουν τον καρπό, κάτι που τους δίνει μια καθαρή «βερνικωμένη» εμφάνιση. Επομένως, κατά την επιλογή ενός φρούτου, προσέξτε την εμφάνισή του. Επιλέξτε φρούτα με ματ δέρμα που δεν έχουν επικαλυφθεί με ειδικές ενώσεις.

Δεν συνιστάται η αποθήκευση φρέσκων φρούτων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όσο πιο ώριμο το γκρέιπφρουτ, τόσο λιγότερο θα αποθηκευτεί. Τα κάτω ράφια του ψυγείου ή τα ειδικά διαμερίσματα φρούτων είναι τα καλύτερα για αυτά τα φρούτα. Η μέγιστη διάρκεια ζωής του γκρέιπφρουτ είναι 10 ημέρες. Αφού στεγνώσουν, που χαλάει τη γεύση και το άρωμά τους..

Οι σαλάτες γκρέιπφρουτ δεν πρέπει να είναι επιδόρπιο! Μετά από όλα, αυτό το εσπεριδοειδές με λευκό ή.

Υπάρχουν τέσσερις ομάδες πορτοκαλιών ποικιλιών: συνηθισμένα - φρούτα με κίτρινο πολτό,.

Το φρούτο μανταρίνι είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό φρούτο που αυξάνει την όρεξη, βελτιώνει το μεταβολισμό και.

Το λεμόνι γενικά θεωρείται πολύ ωφέλιμο λόγω της υψηλής ποσότητας βιταμίνης C που περιέχει...

Ο ασβέστης είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο λεμονιού σε πολλά πιάτα, αν και τα φρούτα έχουν διαφορετική γεύση. Οπως ακριβώς.

Ο χυμός γκρέιπφρουτ είναι γλυκός και ξινός με πικάντικη πικράδα. Ανάλογα με την ποικιλία.

Είναι ενδιαφέρον για το γκρέιπφρουτ: ιστορία, οφέλη, εκπληκτικά γεγονότα

Τρία ονόματα γκρέιπφρουτ

Και αυτή η εκπληκτική γνωριμία των Ευρωπαίων με γκρέιπφρουτ συνέβη αργά: μόνο τον δέκατο όγδοο αιώνα (1750).

  1. Ένα άλλο όνομα για το γκρέιπφρουτ είναι το γκρέιπφρουτ pompelmus. Όπως ίσως έχετε μαντέψει, το φυτό ονομάζεται έτσι λόγω των καρπών που αναπτύσσονται σε τσαμπιά. Μπορούν να είναι από τρία έως δώδεκα κομμάτια σε ένα μάτσο. Το βάρος κάθε τέτοιας μπάλας είναι έως και μισό κιλό!
  2. Από τα λατινικά (Citrus paradisi) το όνομα του φρούτου μεταφράζεται ως "παράδεισος εσπεριδοειδών".

Γνωρίζεις…

Γνωρίζατε ότι τα γκρέιπφρουτ είναι κίτρινα, ροζ και λευκά;?

Και το πιο γλυκό φρούτο είναι εκείνο του οποίου το δέρμα είναι πιο ροζ! Η γλυκύτητα του καρπού οφείλεται στην παρουσία β-καροτενίου σε αυτό. Όσο πιο φωτεινό είναι το χρώμα της φλούδας του γκρέιπφρουτ, τόσο περισσότερο αυτή η ουσία και η γλυκύτητα στα φρούτα, αντίστοιχα.

Το ώριμο γκρέιπφρουτ θα είναι βαρύ και το συγκεκριμένο άρωμά του θα είναι πολύ δυνατό.

Πώς να επιλέξετε ένα γκρέιπφρουτ; Τρεις παράμετροι επιλογής χωρίς σφάλματα:

  1. ροζ φρούτα,
  2. βαρύς βάρος,
  3. έντονο άρωμα.

Οι επιστήμονες δεν μπορούν να πουν με βεβαιότητα την πραγματική πατρίδα του γκρέιπφρουτ. Κάποιοι καλούν Ινδία, άλλοι Κεντρική Αμερική. Αλλά αυτό το φρούτο είναι επίσης κοινό στην Ιαπωνία, την Κίνα, τον Καύκασο, στις μεσογειακές χώρες..

Γνωρίζετε ότι τα φωτιστικά της επιστήμης και το ζήτημα της μεθόδου προέλευσης του γκρέιπφρουτ χάνονται σε εικασίες. Υπάρχει μια θεωρία ότι αποδείχθηκε αυθόρμητα λόγω της διέλευσης ενός πομέλου και ενός πορτοκαλιού.. Αλλά κανείς δεν μπόρεσε να αναπαραγάγει αυτήν τη διαδικασία σε τεχνητές συνθήκες..

Γνωρίζατε ότι ο βοτανολόγος Hughes χαρακτήρισε το γκρέιπφρουτ απαγορευμένο φρούτο και ισχυρίστηκε ότι αυτός ήταν υπεύθυνος για την ταλαιπωρία των πρώτων ανθρώπων;. Ο Αδάμ και η Εύα κολακεύτηκαν από το γκρέιπφρουτ, γι 'αυτό και εκδιώχθηκαν από τον παράδεισο.

Οι έμποροι φρούτων δεν άκουσαν τον ήχο των χρημάτων στις λέξεις "απαγορευμένα φρούτα" και αποφάσισαν να ονομάσουν αυτά τα εσπεριδοειδή πιο ηχηρά για διαφήμιση: γκρέιπφρουτ.

Γνωρίζετε ότι έχουμε γκρέιπφρουτ στα ράφια μας κυρίως από την Κούβα. Τον Φεβρουάριο εκεί (το κέντρο της βιομηχανικής συγκομιδής των γκρέιπφρουτ - Νησί Huventud) ξεκινά το φεστιβάλ συγκομιδής. Για αρκετές ημέρες, οι χαρούμενοι Κουβανοί διοργανώνουν παραστάσεις φεστιβάλ προς τιμήν της συγκομιδής εσπεριδοειδών. Στο τέλος, όλοι θα γιορτάσουν γκρέιπφρουτ.

Ξέρεις ότι το μυστικό της λεπτής φιγούρας της Σοφίας Λόρεν είναι ακριβώς στη χρήση του γκρέιπφρουτ. Μερικά ποτήρια χυμό γκρέιπφρουτ κατά τη διάρκεια της ημέρας θα ομαλοποιήσει μαγικά το βάρος σας. Περιέχει πολλή ινοσιτόλη - τον καλύτερο καυστήρα λίπους που είναι γνωστό στην ανθρωπότητα..

Τα οφέλη του γκρέιπφρουτ

  • Θέλετε να αντιμετωπίσετε την απάθεια, την αμφιβολία, την κατάθλιψη; Μερικές φέτες γκρέιπφρουτ θα σας βοηθήσουν. Το άρωμα του γκρέιπφρουτ αναζωογονεί το ενδιαφέρον για τη ζωή, δίνει σθένος και θετικά συναισθήματα, ξυπνά μια καλή διάθεση, οξύνει το αίσθημα της πληρότητας της ζωής, της μνήμης, της προσοχής.
  • Μετά από σωματική ή ψυχική κόπωση, πρέπει να πίνετε χυμό γκρέιπφρουτ: τονώνει και βοηθά στην ανανέωση της παροχής ενέργειας. Αυτός ο χυμός είναι χρήσιμος κατά την περίοδο ανάρρωσης, είναι απαραίτητο όταν ένα άτομο είναι άρρωστο..
  • Για να κοιμηθείτε στον ύπνο ενός μωρού, αρκεί να φάτε τον καρπό ενός γκρέιπφρουτ. Ο ύπνος θα είναι συνεχής και δυνατός. Ο καρπός οφείλει αυτήν την ιδιότητα στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες PP και D..
  • Και μισό γκρέιπφρουτ μετά από ένα γεύμα θα κάψει τις μισές θερμίδες που αποκτήθηκαν κατά τη διάρκεια ενός γεύματος..
  • Σχεδόν δεν προκαλεί αλλεργίες και έχει ελάχιστες θερμίδες: 1 κιλό φρούτων περιέχει μόνο ενενήντα θερμίδες.
  • Το γκρέιπφρουτ μπορεί να μειώσει τη δραστηριότητα των καρκινογόνων στον καπνό του καπνού.
  • Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και το νευρικό σύστημα.

Βλάβη του γκρέιπφρουτ:

  • Τα άτομα με έλκη στομάχου ή υψηλή οξύτητα δεν πρέπει να τρώνε γκρέιπφρουτ..
  • Αυτό το έμβρυο είναι επίσης επιβλαβές για τις γυναίκες που λαμβάνουν αντισυλληπτικά από το στόμα.
  • Είναι ανεπιθύμητο να καταναλώνετε γκρέιπφρουτ μαζί με φάρμακα που μειώνουν την πίεση.
  • Μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση ορισμένων φαρμάκων, προκαλώντας έτσι υπερβολική δόση (αυξημένο στρες στο ήπαρ και τα νεφρά). Η λίστα των φαρμάκων που δεν είναι συμβατά με τα εσπεριδοειδή είναι μεγάλη: κλαριθρομυκίνη, βαρφαρίνη, κορτιζόλη, θεοφυλλίνη, φάρμακα με προγεστερόνη και οιστραδιόλη και άλλα.
  • Οι μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού.

Εν κατακλείδι, ευχόμαστε στους αναγνώστες μας να αγαπούν τα γκρέιπφρουτ και να τα συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους. Τα οφέλη αυτών των εσπεριδοειδών είναι πολλές φορές μεγαλύτερα από τη βλάβη και η πικάντικη γεύση και το ευχάριστο άρωμα θα φέρουν νέα ζωή..

Το άρωμα του γκρέιπφρουτ ξυπνά τη δραστηριότητά μας, δίνει μια αισιοδοξία. Φάτε γκρέιπφρουτ και να είστε δραστήριοι, διασκεδαστικοί και θετικοί.

Γκρέιπφρουτ: ιστορία, οφέλη και διατροφή

Το γκρέιπφρουτ αναγνωρίζεται ως το τρίτο πιο σημαντικό φυτό εσπεριδοειδών.

Η προέλευση του γκρέιπφρουτ

Το άγριο γκρέιπφρουτ δεν είναι γνωστό. Πιθανώς, αυτό είναι ένα υβρίδιο του pompelmus ή η μετάλλαξή του στα νεφρά με ένα γλυκό πορτοκάλι. Τουλάχιστον μεταξύ όλων των εσπεριδοειδών, ξεχωρίζει για την ακραία ομοιότητά του με το pompelmus..

Το γκρέιπφρουτ αναφέρθηκε για πρώτη φορά ως καλλιεργημένο φυτό το 1750 από τον βοτανολόγο Griffiths Hughes. Το αποκαλεί "απαγορευμένα φρούτα". Ο Griffiths υποστήριξε ότι δεν ήταν καθόλου ένα μήλο, αλλά ένα γκρέιπφρουτ που προκάλεσε την τραγωδία των πρώτων ανθρώπων - τον Αδάμ και την Εύα..

Το γκρέιπφρουτ πήρε το μοντέρνο όνομά του το 1814 στο νησί της Τζαμάικα. Οι ντόπιοι έμποροι δεν τους άρεσε το όνομα "απαγορευμένα φρούτα". Καταλήγουν στο ομόφωνο συμπέρασμα ότι το ηχηρό "γκρέιπφρουτ" είναι πολύ πιο κατάλληλο για τη διαφήμιση αυτών των ασυνήθιστων φρούτων..

Το γκρέιπφρουτ έγινε βιομηχανική καλλιέργεια μόνο στις αρχές του 20ού αιώνα..

Χαρακτηριστικά του γκρέιπφρουτ

Το γκρέιπφρουτ (lat.Citrus paradisi Macf) ανήκει στο γένος εσπεριδοειδών (Citrus), οικογένεια Rutaceae (rue).

Έντονο, αειθαλή, ύψους έως 8-12 μέτρων, ένα δέντρο με πολύ μεγάλη κορώνα. Τα κλαδιά είναι περιορισμένα, αλλά αδύναμα. Τα φύλλα είναι γυαλιστερά, μεγάλα, ωοειδή, δερματώδη ή ωοειδή, η κορυφή είναι αμβλύ. Τα άνθη είναι μεγάλα, αμφιφυλόφιλα, αρωματικά, σχηματίζουν μικρές ταξιανθίες στους άξονες των φύλλων. Τα φρούτα είναι αρκετά μεγάλα, έως 500 γραμμάρια, σφαιρικά, 3 έως δώδεκα κομμάτια ανά συστάδα. Η φλούδα είναι μεσαίου πάχους, κίτρινο με πρασινωπό χρώμα, μερικές φορές ροζ. Ο πολτός είναι κιτρινωπός, ίσως ροζ, ζουμερός, με χαρακτηριστική πικρία και γλυκόξινη γεύση. Με βάση την ποικιλία και τις κλιματολογικές συνθήκες, η διάρκεια του σχηματισμού φρούτων από την ανθοφορία έως τη στιγμή της ωρίμανσης είναι 9-12 μήνες.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του γκρέιπφρουτ είναι η πυκνή διάταξη των φρούτων στα κλαδιά, σαν να σχηματίστηκαν με τη μορφή μιας δέσμης σε αυτή την ταξιανθία. Αυτός είναι ο λόγος που έλαβε το αγγλικό όνομα - γκρέιπφρουτ (σταφύλια και φρούτα - φρούτα), δηλαδή φρούτα που μοιάζουν με σταφύλι (κυριολεκτική μετάφραση). Στα ρωσικά, το βρετανικό όνομα κολλήθηκε - γκρέιπφρουτ.

Σύνθεση

Οι καρποί του γκρέιπφρουτ περιέχουν βιταμίνες A, C, B, D, P, οργανικά οξέα, ανόργανα άλατα, πηκτίνες, σάκχαρα και βαφές, φυτοκτόνα και αιθέριο έλαιο και η πικρή γεύση δίνεται στο γκρέιπφρουτ από τη γλυκοσίδη naringin.

Η κρούστα, που φτάνει το 30-40% του βάρους του φρούτου, περιέχει επίσης εστέρες, πηκτίνες, γλυκοσίδες.

Εφαρμογή

Το γκρέιπφρουτ καταναλώνεται συχνά φρέσκο. Η μαρμελάδα, οι μαρμελάδες παρασκευάζονται από τα φρούτα της, ο χυμός συμπιέζεται. Φέτες γκρέιπφρουτ προστίθενται σε σαλάτες φρούτων και κρεάτων, οι οποίες αποκτούν έτσι πικάντικο άρωμα και γεύση. Μπορείτε να φτιάξετε ζαχαρωμένα φρούτα από τη φλούδα, να εκχυλίσετε αιθέριο έλαιο και πηκτίνη.

Η γεύση του ήπατος, του κρέατος ή του βοείου κρέατος βελτιώνεται σημαντικά όταν πασπαλίζονται με χυμό γκρέιπφρουτ. Αυτό το πικρό και ξινό φρούτο ταιριάζει καλά με τα οστρακοειδή και τα ψάρια. Βυθίστε το φιλέτο πέστροφας ή σολομού σε χυμό γκρέιπφρουτ πριν από το μαγείρεμα, αλλά όχι περισσότερο από τριάντα λεπτά.

Τα οφέλη του γκρέιπφρουτ

Το γκρέιπφρουτ χρησιμοποιείται επίσης ιατρικά. Ο χυμός του συνιστάται για την τόνωση της πέψης και την τόνωση της όρεξης, χρησιμοποιείται για μη φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Το γκρέιπφρουτ μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο ως πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων - αρκεί να καταναλώνετε ένα φρούτο την ημέρα και μαζί με πικρές μεμβράνες (σε αυτές βρίσκεται η χρήσιμη πηκτίνη). Οι βιταμίνες και οι γλυκοσίδες που περιέχονται στο γκρέιπφρουτ βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης (συμπεριλαμβανομένης της εμμηνόπαυσης, τόσο στις γυναίκες όσο και στον ανδρικό πληθυσμό) και στην πρόληψη ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση.

Αιθέριο έλαιο γκρέιπφρουτ, το οποίο έχει ένα πικρό-κρύο άρωμα, βελτιώνει τη γενική υγεία, τη διάθεση, βοηθά να ξεπεραστεί η απάθεια και η αναποφασιστικότητα, να επικεντρωθεί η προσοχή, βελτιώνεται η δεκτικότητα των πληροφοριών σε ένα άτομο (το οποίο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους μαθητές).

Αντενδείξεις

Δεν συνιστάται η χρήση γκρέιπφρουτ μαζί με φάρμακα (τα αντισυλληπτικά ενδέχεται να μην έχουν την επίδρασή τους και τα αντικαταθλιπτικά θα έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα). Επιπλέον, το γκρέιπφρουτ αντενδείκνυται για άτομα με υπερβολική γαστρική οξύτητα..

Διατροφή γκρέιπφρουτ

Το γκρέιπφρουτ είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη διατήρηση μιας λεπτής μορφής.

Υπάρχει μια ειδική ουσία στο γκρέιπφρουτ που ονομάζεται naringin. Αυτή η ουσία δίνει στα φρούτα μια πικρή γεύση και, ταυτόχρονα, επιταχύνει την πέψη. Το γκρέιπφρουτ διεγείρει το μεταβολισμό, αυτό οδηγεί σε χωρισμό με επιπλέον κιλά.

Σε μια δίαιτα γκρέιπφρουτ, μπορείτε να απαλλαγείτε από τρία έως τέσσερα επιπλέον κιλά.

Αυτή είναι μια από τις σπάνιες δίαιτες που μπορείτε να ακολουθήσετε το χειμώνα, καθώς το γκρέιπφρουτ περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμινών..

Η διάρκεια αυτής της δίαιτας είναι μία εβδομάδα..

Σε δίαιτα γκρέιπφρουτ, τρώμε δύο φρούτα την ημέρα ή πίνουμε 2 ποτήρια χυμό γκρέιπφρουτ. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να εγκαταλείψετε λιπαρά ψάρια και κρέας, μπαχαρικά και σάλτσες, για να ελαχιστοποιήσετε την παρουσία αλατιού στη διατροφή. Το τσάι και ο καφές (το πράσινο τσάι είναι καλύτερο) πρέπει να πίνουν χωρίς ζάχαρη, μία φορά την ημέρα επιτρέποντας στον εαυτό σας να γλυκαίνεται μόνο με μια κουταλιά μέλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πορτοκάλια και τα μήλα ως «σνακ». Ο πιο σοβαρός περιορισμός είναι ότι το δείπνο επιτρέπεται μόνο έως τις 19:00.

Φράπα

γενική περιγραφή

Το γκρέιπφρουτ (αγγλικό σταφύλι και φρούτα - σταφύλια και φρούτα) είναι ένα εσπεριδοειδές κίτρινο-πορτοκαλί φρούτο που αναπτύσσεται σε υποτροπικά κλιματικά πλάτη.

Το γκρέιπφρουτ αναπτύσσεται σε ένα αειθαλές δέντρο με το ίδιο όνομα, φτάνοντας σε ύψος 13-15 μ. Τα ώριμα φρούτα δεν έχουν διάμετρο περισσότερο από 15 cm. Σύμφωνα με εξωτερικά σημάδια, το γκρέιπφρουτ έχει τη μεγαλύτερη ομοιότητα με ένα πορτοκάλι, αλλά ο πολτός του είναι πιο όξινος και οι εσωτερικές λευκές φλέβες είναι πικρές. Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι το γκρέιπφρουτ προήλθε από την Ινδία ως αποτέλεσμα της φυσικής υβριδοποίησης του pomelo και του πορτοκαλιού. Τεχνητά, με βάση το γκρέιπφρουτ, εκτράφηκαν νέες ποικιλίες εσπεριδοειδών: το μινόλα και το ταγγέλο. Η περίοδος ωρίμανσης του γκρέιπφρουτ είναι 9-12 μήνες και η κύρια συγκομιδή διδάσκει στις αρχές Φεβρουαρίου.

Υπάρχουν 20 ποικιλίες γκρέιπφρουτ. Διαφέρουν στο χρώμα του δέρματος από έντονο κίτρινο έως ανοιχτό κόκκινο και χρώμα σάρκας από κίτρινο σε κόκκινο. Πιστεύεται ότι όσο πιο κόκκινη είναι η φλούδα, τόσο πιο γλυκιά είναι η σάρκα..

Το 1650, το γκρέιπφρουτ ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στα Μπαρμπάντος. Ο καρπός έλαβε το πρώτο του όνομα το 1750 από τον Griffith Hughes, ο οποίος το ονόμασε «απαγορευμένο φρούτο». Ωστόσο, το 1814, οι Τζαμάικα έμποροι μετονόμασαν τα φρούτα σε γνωστό "γκρέιπφρουτ". Η δημοτικότητα και ο όγκος της κατανάλωσής της αυξήθηκαν τόσο γρήγορα που από το 1880, οι Ηνωμένες Πολιτείες άρχισαν να καλλιεργούν γκρέιπφρουτ σε βιομηχανική κλίμακα, κυρίως για εξαγωγή. Οι μεγαλύτερες φυτείες γκρέιπφρουτ βρίσκονται στο Τέξας και τη Φλόριντα. Για προμήθειες σε ευρωπαϊκές χώρες, τα φρούτα καλλιεργούνται στο Ισραήλ και την Κύπρο.

Χρήση μαγειρέματος

Το γκρέιπφρουτ χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμών, αλκοολούχων και μη αλκοολούχων κοκτέιλ, φρουτοσαλάτες και κονσέρβες. Ο χυμός χρησιμοποιείται για αλμυρές σάλτσες και μαρινάδες. Τα αιθέρια έλαια λαμβάνονται επίσης βιομηχανικά από τη φλούδα των φρούτων, τα οποία αργότερα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κολώνων, αρωμάτων, κρεμών, σαμπουάν, μαλακτικών, βάλσαμων, καθώς και σιροπιών και εκχυλισμάτων ζαχαροπλαστικής για αλκοολούχα ποτά. Ωστόσο, πιο συχνά το γκρέιπφρουτ καταναλώνεται ωμό, ξύνοντας τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού. Για αυτό, τα φρούτα κόβονται στα μισά κατά μήκος της θέσης των φετών. Μπορείτε επίσης να το ξεφλουδίσετε σαν πορτοκάλι και, στη συνέχεια, να απελευθερώσετε καθένα από τους λοβούς από λευκές μεμβράνες..

Περιεκτικότητα σε γκρέιπφρουτ σε θερμίδες

Πρόκειται για ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων και διατροφής, 100 g εκ των οποίων περιέχουν μόνο 32 kcal. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κονσερβοποιημένου γκρέιπφρουτ είναι 37 kcal και ο χυμός γκρέιπφρουτ περιέχει μόνο 30 kcal ανά 100 g. Αυτό το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί από όλους χωρίς να φοβάται το δικό του βάρος..

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Πρωτεΐνες, grΛίπος, γρΥδατάνθρακες, grΤέφρα, γρΝερό, γρΠεριεκτικότητα σε θερμίδες, kcal
0.70.26.50,588.532

Χρήσιμες ιδιότητες του γκρέιπφρουτ

Σύνθεση και παρουσία θρεπτικών συστατικών

Ο πολτός γκρέιπφρουτ περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών, όπως βιταμίνες (A, PP, C, D, B1, B2, B9), μέταλλα (κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορος, νάτριο, ιώδιο, σίδηρος, κοβάλτιο, χαλκός, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, φθόριο), αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και καροτενοειδή.

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες

Το γκρέιπφρουτ θεωρείται ένα διαιτητικό προϊόν που μπαίνει στον αγώνα κατά των επιπλέον κιλών. Αυτό οφείλεται στην παρουσία στη σύνθεση συστατικών που μπορούν να διαλύσουν και να απομακρύνουν τη χοληστερόλη, να επιταχύνουν το μεταβολισμό και να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου. Για την ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και τη μείωση της πρόσληψης ινσουλίνης στον διαβήτη, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε τουλάχιστον ένα γκρέιπφρουτ την ημέρα. Επίσης, αυτό το φρούτο είναι η βάση της δίαιτας γκρέιπφρουτ, σύμφωνα με την οποία, για να επιταχυνθεί η πέψη, είναι απαραίτητο να τρώτε μισό γκρέιπφρουτ ή να πιείτε 100 g φρέσκου χυμού γκρέιπφρουτ πριν από κάθε γεύμα για 15-20 λεπτά..

Για άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις που σχετίζονται με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού, οι γιατροί συστήνουν να πίνουν 200-250 γραμμάρια χυμού γκρέιπφρουτ. Για τους ηλικιωμένους, η κατανάλωση γκρέιπφρουτ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και να καταπολεμήσει τα σημάδια της αθηροσκλήρωσης. Εκτός από αυτήν την ουσία, το γκρέιπφρουτ έχει θετική επίδραση στη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος, βοηθώντας στην ομαλοποίηση του ύπνου, στη μείωση των πονοκεφάλων..

Οι περιεχόμενες βιταμίνες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και ανακουφίζουν από το πρήξιμο. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να πίνετε φρέσκο ​​χυμό γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι και λεμόνι για έγκυες γυναίκες κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα και σε μια δυσμενή επιδημιολογική κατάσταση.

Χρήση στην κοσμετολογία

Το γκρέιπφρουτ χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία για την προετοιμασία λευκαντικών και καθαριστικών μασκών. Για να λευκαίνει το δέρμα, να απαλλαγούμε από τις φακίδες και τα σημάδια ηλικίας, χρειάζεστε μια γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα, μουλιάστε σε χυμό γκρέιπφρουτ και απλώστε στο πρόσωπο μέχρι να στεγνώσει εντελώς. Με ισχυρές εκδηλώσεις χρωστικών ουσιών, πρέπει να επαναλαμβάνετε μια τέτοια μάσκα κάθε δεύτερη μέρα για δύο εβδομάδες, μόνο μετά από αυτό το αποτέλεσμα θα είναι ορατό.

Το αιθέριο έλαιο γκρέιπφρουτ έχει ηρεμιστικό και χαλαρωτικό αποτέλεσμα, ώστε να μπορεί να προστεθεί σε ζεστό λουτρό ή λάμπα αρώματος μετά από μια σκληρή μέρα.

Σας προτείνουμε επίσης να εξοικειωθείτε με τη μέθοδο καθαρισμού των λεμφαδένων και των αγωγών με τη βοήθεια του γκρέιπφρουτ.

Επικίνδυνες ιδιότητες του γκρέιπφρουτ

Ορισμένες ουσίες στο γκρέιπφρουτ μπορούν να αναστείλουν την επίδραση των φαρμάκων, ιδίως των αντισυλληπτικών χαπιών, οπότε εάν παίρνετε συστηματικά φάρμακα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τη συμβατότητά τους με το γκρέιπφρουτ. Επίσης, ο χυμός γκρέιπφρουτ, αντίθετα, μπορεί να ενισχύσει την επίδραση των ναρκωτικών, αυξάνοντας τη συγκέντρωσή τους στο αίμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες που σχετίζονται με υπερβολική δόση.

Η υπερβολική κατανάλωση γκρέιπφρουτ μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη δραστηριότητα του ήπατος, αναστέλλοντας την εργασία του και, επομένως, την εξάλειψη των επιβλαβών ουσιών από το σώμα. Επίσης, αυτό το φρούτο δεν πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή για άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις που σχετίζονται με υψηλά επίπεδα οξύτητας, με ηπατίτιδα, νεφρίτιδα, καθώς και με αλλεργίες στα εσπεριδοειδή.

Ένα πρόγραμμα σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους του γκρέιπφρουτ, καθώς και εάν είναι δυνατόν να χάσετε βάρος μαζί του και πώς αυτό το φρούτο επηρεάζει τη φαρμακευτική αγωγή. Πώς επηρεάζει τα δόντια και πραγματικά διαλύει τα λίπη, καθώς και πολλά άλλα πράγματα στο εκπαιδευτικό μας βίντεο.

Πού μεγαλώνει το γκρέιπφρουτ και πώς να το επιλέξετε

Το γκρέιπφρουτ είναι μια από τις καινοτομίες της βιομηχανίας εσπεριδοειδών. Οι χώρες όπου καλλιεργούνται εσπεριδοειδή γιορτάζουν το φεστιβάλ συγκομιδής γκρέιπφρουτ στις 2 Φεβρουαρίου. Ο κάτοχος του ρεκόρ για τη συγκομιδή είναι το νησί της Γιουβέντους στην Κούβα.

  1. Προέλευση
  2. Εξάπλωση
  3. Αυξανόμενες συνθήκες
  4. Επιλογή φρούτων
  5. συμπέρασμα

Προέλευση

Το γκρέιπφρουτ είναι ένα τυχαίο υβρίδιο pomelo και πορτοκαλιού. Το αειθαλές δέντρο ανήκει στο γένος εσπεριδοειδών της οικογένειας Rutaceae. Τα εσπεριδοειδή χωρίζονται σε φέτες, καλύπτονται με δέρμα.

Η πατρίδα του φυτού είναι η Ινδία και η Κεντρική Αμερική. Η προέλευση περιλαμβάνει ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με το όνομα των εσπεριδοειδών. Το φρούτο αναφέρθηκε για πρώτη φορά από τον ουαλικό βοτανολόγο Griffiths Hughes το 1750 ως «απαγορευμένο φρούτο». Επιπλέον, ονομαζόταν "μικρό σκατάκι" λόγω της ομοιότητάς του με ένα pomelo. Το Shaddock είναι το όνομα του καπετάνιου από την Αγγλία. Έφερε ένα πομέλο στα Μπαρμπάντος τον 17ο αιώνα.

Από το 1837, ο James McFaden από την Τζαμάικα έχει διακρίνει το φυτό ως ξεχωριστό είδος. Έδωσε στα εσπεριδοειδή το βοτανικό όνομα Citrus paradisi Macf.

Από το 1948, ειδικοί στα φυτά εσπεριδοειδών έχουν προτείνει ότι το γκρέιπφρουτ δεν είναι μια ποικιλία από pomelo, αλλά το συγγενικό του. Το όνομα άλλαξε σε Cadus X paradisi. Μετά τη διάδοση, το φρούτο έλαβε το δημοφιλές όνομα γκρέιπφρουτ - ένα φρούτο που μεγαλώνει σε τσαμπιά, όπως ένα μούρο σταφυλιού.

Εξάπλωση

Οι ΗΠΑ άρχισαν να παράγουν εσπεριδοειδή σε βιομηχανική κλίμακα το 1880. Περαιτέρω - η Καραϊβική, η Βραζιλία, το Ισραήλ, η Νότια Αφρική. Από τις αρχές του ΧΧ αιώνα. το φυτό ξεπέρασε την παγκόσμια αγορά φρούτων.

Το γκρέιπφρουτ αναπτύσσεται επίσης στο νότιο Τέξας, όπου το κλίμα είναι δροσερό για εσπεριδοειδή. Μέχρι το 1910, το εργοστάσιο είχε γίνει το κύριο εμπορικό εσπεριδοειδή των πεδιάδων του Ρίο Γκράντε, της Αριζόνα και της Καλιφόρνια, και τα κράτη έγιναν ο κύριος παραγωγός. Οι αγρότες στην Τζαμάικα του Τρινιντάντ έχουν φτάσει σε όγκο παραγωγής φρούτων. Οι φυτεύσεις εξαπλώθηκαν στο Ισραήλ, τη Βραζιλία, και άλλες πολιτείες της Νότιας Αμερικής, όπου παρόμοιο κλίμα.

Από το 1960, τα κράτη έχουν μεγαλώσει περίπου το 70% της παγκόσμιας συγκομιδής. Οι κύριες φυτείες ήταν στη Φλόριντα του Τέξας. Το μερίδιο του Ισραήλ στις εξαγωγές γκρέιπφρουτ ήταν 11% της παγκόσμιας συγκομιδής

Από τις αρχές του 1970, το Μεξικό επέκτεινε τις φυτείες γκρέιπφρουτ στις πολιτείες Tamaulipas και Veracruz για να αντισταθμίσει τη μείωση της παραγωγής πορτοκαλιού και μανταρινιού. Σήμερα, μεγάλες φυτεύσεις καλλιεργούνται στο Μεξικό, γεγονός που επιτρέπει στη χώρα να παρέχει φρούτα στις ΗΠΑ, τον Καναδά και την Ιαπωνία. Τα κράτη έχουν τριπλασιάσει την παραγωγή τους από το 1980.

Η Ιαπωνία θεωρείται ηγέτης μεταξύ των προμηθευτών. Η χώρα παρακολουθεί τη χημική και βιολογική ασφάλεια των καλλιεργειών.

Οι νεοεισερχόμενοι στη βιομηχανία γκρέιπφρουτ περιλαμβάνουν:

  • Αργεντίνη;
  • Κύπρος;
  • Μαρόκο.

Τα εσπεριδοειδή δεν καλλιεργούνται στην Κεντρική Αμερική λόγω της χαμηλής γεύσης τους. Η Κούβα έχει 150 χιλιάδες εκτάρια εσπεριδοειδών. Τα περισσότερα από αυτά είναι γκρέιπφρουτ. Φυτεύτηκαν για να παρέχουν εσπεριδοειδή στην ΕΣΣΔ, Ανατολική Ευρώπη.

Στην Άπω Ανατολή, τα φρούτα αναπτύσσονται σε μικρότερες ποσότητες από το pomelo. Ανθεκτικές στην ξηρασία ποικιλίες έχουν αναπτυχθεί στο νότιο τμήμα της Ινδίας, και ως εκ τούτου καλλιεργείται επίσης σε αυτήν την περιοχή. Το γκρέιπφρουτ εμφανίστηκε στη Ρωσία από το 1911.

Αυξανόμενες συνθήκες

Οι καλές κλιματολογικές συνθήκες αυξάνουν τις αποδόσεις

Το δέντρο μεγαλώνει σε ζεστά υποτροπικά κλίματα. Ο χρόνος από την ανθοφορία έως την ωρίμανση εξαρτάται από το κλίμα. Το πάχος του φλοιού των φρούτων είναι ανάλογο με το επίπεδο υγρασίας και την ποσότητα της καθίζησης. Η ξηρασία αναγκάζει το δέρμα να γίνει τραχύ. Η περιεκτικότητα σε χυμό στον πολτό είναι μειωμένη. Οι χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα οδηγούν επίσης σε πάχυνση του φλοιού, αλλάζει το σχήμα του καρπού.

Το δέντρο μεγαλώνει σε εδάφη με διαφορετικές συνθέσεις. Καλλιεργείται με τον ίδιο τρόπο όπως ένα πορτοκάλι, αλλά το μεγαλύτερο μέγεθός του (ύψος 12-15 m) απαιτεί προσκόλληση στην απόσταση μεταξύ τους..

Οι ευνοϊκές συνθήκες ευνοούν την πρόωρη καρποφορία. Πέφτει στο 4-5 έτος της ζωής του δέντρου. Τα φρούτα ωριμάζουν σε 9-12 μήνες. Η περίοδος καθαρισμού είναι μεγάλη. Σε ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες, η συγκομιδή διαφορετικών ποικιλιών διαρκεί 10-11 μήνες. Σε ξηρές ή ψυχρές περιοχές, τα φρούτα ωριμάζουν το Σεπτέμβριο και συγκομίζονται μέχρι τον Απρίλιο.

Επιλογή φρούτων

Κατά την επιλογή, προσέξτε εξωτερικά σημάδια. Θα βοηθήσουν να πουν τα πάντα για το γκρέιπφρουτ. Επιλέξτε από 20 ποικιλίες εσπεριδοειδών. Διαφέρουν σε χρώμα, γεύση πολτού, παρουσία σπόρων. Χωρίζονται σε 3 τύπους: λευκό με κίτρινο πολτό, ροζ, κόκκινο.

Υπάρχουν ποικιλίες με διαφορετικό αριθμό σπόρων: από 1 έως 10. Οι σπόροι λείπουν συχνά. Η επιλογή της ποικιλίας εξαρτάται από τον σκοπό χρήσης Περιγραφή των ποικιλιών:

  • Μάρτιος. Ένας από τους παλαιότερους τύπους. Ο καρπός είναι μεσαίου μεγέθους, έχει λεία, κιτρινωπή κρούστα, ζουμερό, τρυφερό πολτό. Ένα εσπεριδοειδές περιέχει 0-8 σπόρους. Διαφέρει σε γλυκόξινη γεύση. Κατάλληλο για φρέσκους χυμούς.
  • Το κόκκινο. Δεν υπάρχουν οστά. Κόκκινο έως ροζ πολτό γκρέιπφρουτ. Μπεζ στο τέλος της σεζόν. Η γεύση είναι γλυκόπικρη με ξινή. Χρησιμοποιείται σε σάλτσες για κρέας. Ένα λαχανικό προστίθεται στη συνταγή: βουλγαρικό πιπέρι.
  • Φλόγα. Η φλούδα είναι κιτρινωπή, με μικρές κόκκινες κουκκίδες, απαλή στην αφή. Σπόρος 1-2 τεμ. Ο πολτός είναι σκούρο κόκκινο. Γλυκό στη γεύση, ζουμερό, όχι πικρό. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, που τρώγονται φρέσκα.
  • Ασπρο. Η φλούδα είναι λεία, ανοιχτό κίτρινο, με λεμόνι. Ο πολτός είναι γλυκός, ζουμερός. Σαλάτες, επιδόρπια, κρύα σνακ παρασκευάζονται από φρούτα.
  • Ντάνκαν. Μια αρχαία ποικιλία. Λευκό έως ανοιχτό κίτρινο φλούδα γκρέιπφρουτ. Ο πολτός έχει γλυκιά γεύση με ξινή. Δεν υπάρχει πικρία. Περιέχει πολλή υγρασία. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμών.
  • Ορομπλάνκο. Μικρό σε μέγεθος - 10-12 cm σε διάμετρο. Ο πολτός είναι λευκός με κίτρινα μπαλώματα. Η μαρμελάδα είναι φτιαγμένη από αυτό. μαρμελάδες. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή. Το φλοιό γκρέιπφρουτ είναι πυκνό, παχύ, το οποίο καθιστά δυνατή τη μαγειρική από ζαχαρωμένα φρούτα.

Μεταξύ των ποικιλιών, η υψηλή γεύση παρατηρείται σε είδη με φλούδα πορτοκαλιού, κοκκινωπό πολτό και έντονο κόκκινο ρουζ που καταλαμβάνει το μισό γκρέιπφρουτ. Όσο μεγαλύτερος είναι ο λεκές, τόσο πιο νόστιμο είναι το φρούτο. Το πράσινο φλοιό, η υψηλή βαρύτητα υποδηλώνουν χαμηλή γευστικότητα.

Συνιστάται να αγοράσετε ένα μεγάλο φρούτο (διαμέτρου 14-15 cm) με λείο ελαστικό δέρμα. Το σχήμα των ώριμων φρούτων είναι σωστό, στρογγυλό. Η παρουσία σκιασμένων, καταθλιπτικών κηλίδων στο δέρμα είναι σημάδι βλάβης. Τα φρούτα φαίνονται χαλασμένα και δεν πρέπει να μαζευτούν.

Η μυρωδιά των ώριμων φρούτων είναι χαρακτηριστική πλούσια. Μια σημαντική ποιότητα του σωστού εσπεριδοειδούς είναι η ζουμερότητά του..

Η αφθονία του χυμού είναι ένας δείκτης βέλτιστης ωριμότητας και γεύσης. Όσο περισσότερη υγρασία, τόσο περισσότερο ζυγίζει ο καρπός. Χαμηλό βάρος σημαίνει την παρουσία μιας παχιάς φλούδας, ξηρών σφηνών γκρέιπφρουτ, μιας ευρείας βαμβακερής στρώσης, υπερβολικής, άγευστης, η οποία είναι ορατή κατά την κοπή.

Η παρουσία βήτα-καροτίνης επηρεάζει τη γευστικότητα. Η ποσότητα της ουσίας καθορίζει το χρώμα του φλοιού: όσο πιο κίτρινο είναι η σκιά, τόσο περισσότερο β-καροτένιο στη σύνθεση.

Ο καρπός δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση. Τα ώριμα φρούτα διαρκούν περισσότερο από τα άγουρα φρούτα. Αφήνεται για 10 ημέρες το πολύ στα κάτω ράφια του ψυγείου ή σε ειδικά διαμερίσματα για φρούτα. Την 11-12η ημέρα, τα φρούτα στεγνώνουν, η γεύση τους επιδεινώνεται.

Γιατί ονομάζεται γκρέιπφρουτ?

Η λέξη "γκρέιπφρουτ" ακούγεται ακριβώς το ίδιο στα αγγλικά φρούτα σταφυλιών, από όπου η λέξη αυτή ήρθε στα ρωσικά. Η λέξη "σταφύλι" στη γλώσσα πηγής σημαίνει "σταφύλια" και το δεύτερο μέρος της λέξης "φρούτα" σε μετάφραση στα ρωσικά σημαίνει φρούτα. Τα φρούτα ενός γκρέιπφρουτ σε ένα δέντρο μπορούν να συγκεντρωθούν σε συστάδες που μοιάζουν με σταφύλια. Εκεί είναι η σύνδεση με τα σταφύλια στο όνομα αυτού του υπέροχου και ένα υπέροχο εσπεριδοειδές που δεν έχει τίποτα σαν τα σταφύλια, αλλά έχει έναν ζουμερό, ελαφρώς πικρό πολτό, που περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Το Eshcolite είναι ένα γκρέιπφρουτ. Από πού προήλθε αυτή η λέξη;

Αγαπητοί αναγνώστες, έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί το "γκρέιπφρουτ" στα εβραϊκά είναι "ρονικά - eshkolit";
Αποδεικνύεται ότι ονομάζεται έτσι κάτω από την επίδραση της αγγλικής λέξης "γκρέιπφρουτ" (σταφύλι - σταφύλια, τσαμπί + φρούτα - φρούτα). Αλλά τι κοινό μπορεί να έχει ένα γκρέιπφρουτ με τα σταφύλια; Και το μυστικό, αποδεικνύεται, είναι ότι τα φρούτα γκρέιπφρουτ αναπτύσσονται σε ένα δέντρο σε συστάδες, όπως σταφύλια! Ως εκ τούτου, στα αγγλικά ονομάζεται "φρούτα σταφυλιών" ή "φρούτα που αυξάνεται σε τσαμπιά" Στα εβραϊκά, αυτό το φρούτο ονομάστηκε όχι απευθείας από σταφύλια (עֲנָבִים), αλλά από τη λέξη «τσαμπί - אְֶשְׁכּו – eshkol», προσθέτοντας το τελικό νος- σε αυτήν τη λέξη, λόγω του οποίου το «γκρέιπφρουτ» στα εβραϊκά είναι θηλυκή λέξη.
Χρησιμοποιώντας αυτήν τη λέξη ως παράδειγμα, βλέπουμε πόσο χρήσιμο είναι να εξετάσουμε τη ρίζα της λέξης και να μάθουμε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα ταυτόχρονα.!

?מי רוצה אשכוליות טריות
mi roce eshkoliyot triyot?
Ποιος θέλει φρέσκο ​​γκρέιπφρουτ?