Τα οφέλη και οι βλάβες του ανανά για το σώμα των γυναικών και των ανδρών

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες! Ας ανακαλύψουμε τα οφέλη και τις βλάβες του ανανά για την υγεία των γυναικών και των ανδρών.

Για όσους δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ τον ανανά στο παρελθόν, είναι καλύτερο να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων για μια απροσδόκητη γεύση, η οποία μπορεί να μην είναι ευχάριστη και ακόμη και να εκφοβίσει στην αρχή. Ποιο είναι το μυστήριο του; Το γεγονός είναι ότι η γλώσσα και τα χείλη είναι έντονα τσίμπημα από τα φρέσκα φρούτα. Όλα αυτά συμβαίνουν χάρη στο φυτικό ένζυμο - βρομελίνη. Γιατί οι γυναίκες τον λατρεύουν τόσο πολύ;?

Για γυναίκες

Το ένζυμο, το οποίο εξάγεται από ανανά, χρησιμοποιείται ιατρικά για τη βελτίωση της πέψης. Διασπά την πρωτεΐνη και επιταχύνει τη ροή των αμινοξέων στο αίμα. Αυτά, με τη σειρά τους, χρειάζονται από το σώμα μας για τη διατήρηση και ανάπτυξη του μυϊκού ιστού. Επομένως, μπορεί να είναι μια ανακάλυψη για τις γυναίκες ότι ο ανανάς είναι χρήσιμος όχι για την απώλεια βάρους, αλλά για την απόκτηση μυϊκής μάζας..

Αλλά υπάρχει ένα χαρακτηριστικό που οι γυναίκες σίγουρα μπορούν να τους αρέσουν - ο ανανάς αυξάνει τη σεροτονίνη στο αίμα, η οποία καταστέλλει την πείνα. Μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια τη νύχτα. Ως εκ τούτου, είναι γενικά αποδεκτό ότι ο ανανάς βοηθά να γίνει πιο λεπτός και πιο χαριτωμένος..

Οι γυναίκες που έχουν μια δύσκολη χρονική περίοδο μπορούν να χαλαρώσουν αυτήν την περίοδο για τις ίδιες. Το Bromelain προάγει τη χαλάρωση των λείων μυών, ανακουφίζει τους σπασμούς.

100 g ακατέργαστου προϊόντος περιέχει 134 mg καλίου. Αυτό το ιχνοστοιχείο αφαιρεί την υπερβολική υγρασία από το ανθρώπινο σώμα. Πιθανώς για αυτόν τον λόγο, οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι ο ανανάς μειώνει το σωματικό βάρος, και συνιστούμε ανεπιφύλακτα να το συμπεριλάβετε στη διατροφή όταν χάνετε βάρος.

Επίσης, οι γυναίκες χρησιμοποιούν μάσκες και τονωτικά με βάση αυτό το προϊόν στην κοσμετολογία. Η δράση του είναι καθολική, επειδή είναι σε θέση να εξαλείψει:

  • λιπαρή λάμψη του δέρματος του προσώπου.
  • ακμή;
  • λειαίνει τις ρυτίδες.
  • χρησιμεύει ως ελαφρύ τρίψιμο προσώπου.
  • κορεσμένα με βιταμίνες.

Για έγκυες

Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε εάν ο ανανάς είναι χρήσιμος για τις μέλλουσες μητέρες και πόσο.

Εδώ πρέπει να προσεγγίσετε το ζήτημα με εξαιρετική προσοχή. Καθ 'όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ένα τροπικό φρούτο μπορεί να δράσει με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, εάν σχεδιάζετε μόνο μια εγκυμοσύνη, τότε οι ωφέλιμες ουσίες του θα βοηθήσουν το γονιμοποιημένο αυγό να αγκυροβολήσει με ασφάλεια στη μήτρα και να λάβει τροφή..

Αλλά όταν συμβαίνει το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα: η βρομελίνη αυξάνει τον τόνο της μήτρας. Για να αποφύγετε την αποβολή, είναι καλύτερο να αφήσετε αυτό το γλυκό σνακ για το τελευταίο τρίμηνο ή να συμβουλευτείτε το γιατρό σας..

Παραθέτουμε τα κύρια οφέλη αυτού του καρπού για τις γυναίκες που βρίσκονται στη θέση τους:

  • Λόγω της αφθονίας των βιταμινών και των μετάλλων, αυξάνει την ανοσία.
  • ανακουφίζει από την καούρα και το βάρος στο στομάχι.
  • αφαιρεί τη χοληστερόλη, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθά με φραγμένες φλέβες.
  • ηρεμεί το νευρικό σύστημα.
  • βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα.
  • ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση
  • βοηθά στην αντιμετώπιση του οιδήματος.
  • αφαιρεί τις τοξίνες, τις ελεύθερες ρίζες και τα δηλητήρια από το σώμα.
  • αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.

Για θηλάζουσες γυναίκες

Εάν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αυτό το εξωτικό δεν ήταν στη διατροφή της γυναίκας, τότε είναι καλύτερα να μην το ρισκάρετε όταν θηλάζετε το μωρό, αλλά να το εισαγάγετε αρκετά, ξεκινώντας μετά από 4-5 μήνες σίτισης. Δεδομένου ότι ο ανανάς είναι ισχυρό αλλεργιογόνο, η αντίδραση πρέπει να παρακολουθείται. Με την παραμικρή εκδήλωση αλλεργιών, σταματήστε τη χρήση και συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Για παιδιά

Εάν οι ανανάδες είναι σπάνιοι επισκέπτες στο εξωτερικό στην κλιματική ζώνη σας, τότε είναι καλύτερα να ξεκινήσετε να τα εισάγετε στη διατροφή των μικρών παιδιών όχι νωρίτερα των 3 ετών. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την αλλεργική αντίδραση. Η βλάβη δεν πρέπει να υπερβαίνει τα οφέλη αυτού του προϊόντος.

Ποια είναι η χρήση του για το σώμα του παιδιού:

  • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • κορεσμένα με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.
  • έχει αντιφλεγμονώδη και βακτηριοκτόνο δράση.
  • φέρνει ευχαρίστηση σε παιδιά με πονόλαιμο - τους αρέσει να γαργάρουν τον πονόλαιμο με νόστιμο χυμό.

Για τους άνδρες

Μόνο 150-200 g φρούτων την εβδομάδα - και η υγεία των ανδρών θα γίνει πολύ ισχυρότερη. Τι επίδραση έχει ο ανανάς στους άντρες:

  • μειώνει και απομακρύνει την κακή χοληστερόλη.
  • αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα
  • το μαγγάνιο, το οποίο βρίσκεται στα φρούτα, αυξάνει τη λίμπιντο, βελτιώνει την επιβίωση του σπέρματος.
  • το bromelain ενισχύει την ανδρική δύναμη.
  • βοηθά στις μεταβολικές διαταραχές.
  • ενεργοποιείται για όλη την ημέρα, η οποία είναι ιδιαίτερα αισθητή πριν από τη βαριά σωματική εργασία.
  • ρυθμίζει το επίπεδο της αρσενικής ορμόνης τεστοστερόνης.
  • επιδιορθώνει τη ρήξη των τενόντων και τη μικροδιαστολή των μυών μετά την προπόνηση.
  • αποτρέπει το εγκεφαλικό επεισόδιο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

Εάν κάνετε τακτικά χυμούς, smoothies ή απλώς τρώτε ένα φρέσκο ​​"τροπικό κώνο" για 2-3 εβδομάδες, το αποτέλεσμα δεν θα πάρει πολύ. Ένα τόσο νόστιμο και χρήσιμο πείραμα για όσους εκτιμούν την υγεία τους!

Τι είναι φτιαγμένο από ανανά

Ο ανανάς προστίθεται συχνά σε σαλάτες με κοτόπουλο, μανιτάρια. Ο τέλειος συνδυασμός με το κρέας σας επιτρέπει να μαρινάρετε, να ψήσετε, να μαγειρέψετε. Κάνει το σκληρό κρέας πιο μαλακό και πιο τρυφερό, καθώς τα οξέα φρούτων διαλύουν τις ίνες κολλαγόνου και τον συνδετικό ιστό. Αλλά είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, διαφορετικά το κρέας θα γίνει ινώδες. Οι ζαχαροπλάστες και οι σεφ το προσθέτουν σε πίτσα και επιδόρπια, νοικοκυρές κονσέρβες ανανά για κομπόστα και ακόμη και κάνουν μαρμελάδα.

Διάφορα μέρη και παράγωγα των φρούτων φτάνουν στα ράφια. Σκεφτείτε ποιες χρήσιμες ιδιότητες και πιθανή βλάβη έχουν αυτά τα προϊόντα.

Κονσερβοποιημένος

Γιατί ο κονσέρβος ανανάς σε ένα βάζο δεν βάζει το στόμα και τα χείλη σου σαν φρέσκα φρούτα; Το γεγονός είναι ότι το bromelain καταστρέφεται όταν θερμαίνεται. Αλλά υπάρχουν πολλά άλλα οφέλη από κονσερβοποιημένα φρούτα..

  1. Η παρουσία πολλών βιταμινών και μετάλλων που βοηθούν το σώμα στην εργασία του.
  2. Το φυσικό προϊόν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - μόνο 57 kcal.
  3. Ιδανικό για ικανοποίηση της πείνας.
  4. Επιταχύνει τη διαδικασία λιπόλυσης.

Χρήσιμες συμβουλές: τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα έρχονται σε εμάς με το χυμό ή το σιρόπι ζάχαρης. Συνήθως προσπαθώ να αναζητήσω έναν κατασκευαστή που παράγει το δικό του χυμό, γιατί στη δεύτερη επιλογή θα υπάρχουν πολύ περισσότερες θερμίδες και αντίστοιχα λιγότερα οφέλη.

Αποξηραμένος

Οι ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 100 g περιέχει 347 kcal. Αντικαθιστούν τέλεια είδη ζαχαροπλαστικής, γλυκά, αλλά αν τρώτε περισσότερα από 100 γραμμάρια την ημέρα, θα γίνει ένα απτό χτύπημα στη φιγούρα σας..

Ο λόγος για ένα τόσο υψηλό περιεχόμενο σε θερμίδες οφείλεται στην τεχνολογία μαγειρικής. Τα κομμάτια ανανά βράζονται σε συμπυκνωμένο σιρόπι ζάχαρης. Στη συνέχεια ξηραίνονται σε θερμοκρασία 40 βαθμών. Μπορείτε συχνά να βρείτε πολύχρωμα κύβους στα ράφια: πράσινο, κόκκινο, πορτοκαλί. Πρόκειται για βαφές που προστίθενται για να προσελκύσουν τον αγοραστή. Λόγω των χημικών προσθέτων, τα γλυκά είναι κατώτερα από τα φυσικά αντίστοιχα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αναζητήσετε αποξηραμένα και αποξηραμένα δαχτυλίδια ανανά..

Μια τέτοια λιχουδιά δεν θα είναι δύσκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα ίδια τα φρούτα, φούρνο ή στεγνωτήριο. Πώς να επιλέξετε ένα στεγνωτήριο, διαβάστε στον ιστότοπό μας.

Ας απαριθμήσουμε τις κύριες χρήσιμες ιδιότητες:

  • Χάρη στις φυτικές ίνες, τις βιταμίνες, τα μακρο και μικροστοιχεία, οι ξηροί καρποί έχουν ευεργετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα, τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, τους μυς, τους οστικούς ιστούς και τη σύνθεση του αίματος.
  • επιταχύνει την πέψη και ταυτόχρονα ικανοποιεί την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  • αραιώστε το αίμα, βοηθώντας στην αποφυγή και πρόληψη αγγειακών παθήσεων: θρομβοφλεβίτιδα, αθηροσκλήρωση, καρδιαγγειακές παθήσεις.
  • χρήσιμο για το σχηματισμό αίματος, επιταχύνει τη ροή των λεμφών, καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες.
  • ενίσχυση της επίδρασης των αντιβιοτικών, των ναρκωτικών?
  • βοήθεια στην καταπολέμηση των καπνιστών ως εναλλακτική λύση στη συνήθεια τους.
  • οι χονδροειδείς ίνες έχουν ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα.
  • η σεροτονίνη, η οποία περιέχεται στα ζαχαρωμένα φρούτα, ονομάζεται επίσης «ορμόνη της χαράς», βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης, της κατάθλιψης, της υπερβολικής εργασίας.

Τα ζαχαρωμένα φρούτα θα είναι χρήσιμα για τη φυσικότητά τους μόνο εάν δεν σας παρασύρουν υπερβολικά, αλλά λάβετε υπόψη τις ανάγκες και την υγεία σας.

Λάδι

Το λάδι παρασκευάζεται επίσης για καλλυντικούς σκοπούς. Χρησιμοποιείται σε μάσκες μαλλιών, μασάζ και καθαρισμό προσώπου. Έχει απολυμαντικό, απολυμαντικό, μαλακτικό αποτέλεσμα.

Πυρήνας φρούτων

Μπορείτε να φάτε τον πυρήνα εάν θέλετε, αλλά είναι καλύτερα όχι. Αυτό το μέρος του φρούτου δεν είναι μόνο νόστιμο, σκληρό, αλλά περιέχει επίσης συμπύκνωμα της δραστικής ουσίας - βρομελίνη. Η επιθυμία να φάει τον πυρήνα θα εξαφανιστεί από μόνη της, πρέπει κανείς να το δοκιμάσει. Μπορεί να κάψει την βλεννογόνο μεμβράνη και να βλάψει το σμάλτο των δοντιών με τη δραστική του δράση. Επομένως, θα είναι σωστό να αφαιρέσετε τον πυρήνα χωρίς λύπη..

Χρήσιμες συμβουλές

  1. Μετά από μια γιορτή όπου το κρέας ήταν το κύριο πιάτο, συνιστάται να τρώτε μερικές φέτες φρέσκων φρούτων. Αυτό θα επιτρέψει στα πρωτεϊνούχα τρόφιμα να απορροφηθούν γρηγορότερα και να εξαλείψουν τη βαρύτητα στο στομάχι..
  2. Όταν αγοράζω ανανά, προσπαθώ να δώσω προσοχή στην τούφα. Εάν στρίβεται και τραβιέται εύκολα, τότε ο καρπός είναι ώριμος.
  3. Εάν υπάρχει επιλογή μεταξύ φρέσκων φρούτων, κονσερβοποιημένων ή αποξηραμένων, τότε είναι καλύτερα να επιλέξετε φρέσκα. Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου «κακούς» υδατάνθρακες..
  4. Εάν εσείς ή τα αγαπημένα σας πρόσωπα υποφέρετε από αδιαθεσία σε μεγάλα ταξίδια, πτήσεις, τότε πίνετε ένα ποτήρι χυμό. Θα ανακουφίσει την επίθεση της ναυτίας.

Πώς να επιλέξετε έναν ώριμο ανανά

Πριν φτάσουμε στα γκισέ μας και στο τραπέζι, το προϊόν προχωρά πολύ. Επομένως, υπάρχει ο κίνδυνος αγοράς χαλασμένων αγαθών. Ωστόσο, εάν ακολουθήσετε τις παρακάτω συμβουλές, οι κίνδυνοι μπορούν να ελαχιστοποιηθούν..

  1. Δώστε προσοχή στη μυρωδιά. Εάν μυρίσετε ένα πικάντικο άρωμα, το φρούτο είναι πιθανότατα υπερβολικό. Η απουσία οσμής μιλάει για την ανωριμότητα. Το άρωμα πρέπει να βγαίνει ευχάριστο και διακριτικό.
  2. Μια κιτρινισμένη και ξηρή κορυφή δείχνει ότι ο καρπός αρχίζει να φθείρεται. Θα πρέπει να είναι παχύ, ζουμερό, αλλά εύκολο να διαχωριστεί. Και το πιο σημαντικό, τα εσωτερικά φύλλα πρέπει να περιστρέφονται γύρω από τον άξονά τους..
  3. Η φλούδα δεν πρέπει να είναι σκληρή στην αφή ή σκούρα σημεία. Η ελαφριά ελαστικότητα και η πρασινάδα είναι αποδεκτές.
  4. Ο πολτός πρέπει να είναι χρυσοκίτρινος.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο για το πώς να επιλέξετε έναν ανανά και να το ξεφλουδίσετε όμορφα.

Κανόνες αποθήκευσης νωπών φρούτων

Ο ανανάς δεν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Σε δροσιά, χάνει το άρωμα και τη γεύση του, γίνεται υδαρή. Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά ευδοκιμούν καλύτερα στους 7-9 βαθμούς Κελσίου.

Τα κομμένα φρούτα δεν αποθηκεύονται για περισσότερο από τρεις ημέρες. Σε αυτήν την περίπτωση, καλύψτε το με φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε στη "ζώνη φρεσκάδας".

Αντενδείξεις

Όταν θεραπεύετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με τροπικά φρούτα, είναι σημαντικό να μην βλάψετε. Επομένως, πρέπει να γνωρίζετε ποιος είναι καλύτερος να το προσεγγίσετε με προσοχή ή να μην φάτε καθόλου:

  • άτομα που υποφέρουν από χαμηλή οξύτητα ή έλκος στομάχου.
  • Τα άτομα με ευαίσθητο σμάλτο δοντιών μπορεί να αισθανθούν δυσφορία, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να ξεπλύνετε αμέσως το στόμα σας με νερό.
  • όσοι πάσχουν από αυξημένη πήξη του αίματος.
  • εκείνοι που έχουν χαμηλή αρτηριακή πίεση
  • όσοι είχαν προηγουμένως εμφανίσει αλλεργική αντίδραση και ατομική δυσανεξία.

συμπέρασμα

Στην περιοχή μας, το «κωνοφόρο μήλο» ταυτίζεται με διακοπές και χρησιμεύει περισσότερο ως διακόσμηση τραπεζιού από μια συνηθισμένη λιχουδιά, αλλά σήμερα μάθαμε ότι μπορεί επίσης να είναι φάρμακο. Δεν ήταν τίποτα που ο Ιπποκράτης συμβούλεψε να τρώει φαγητό ως φάρμακο και ο Steve Jobs συνέχισε: "έτσι ώστε το φάρμακο να μην γίνει φαγητό." Η κατανάλωση φέτες ανανά μόνο μερικές φορές την εβδομάδα μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να βελτιώσει τη γενική υγεία σας..

Αγαπητοί αναγνώστες, μοιραστείτε τη γνώμη σας για αυτό το εξωτικό φρούτο. Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, έχετε την επιθυμία να δοκιμάσετε το bromelain treat; Ή ίσως προτιμάτε αποξηραμένα, κονσερβοποιημένα ή βραστά φρούτα σε σιρόπι ζάχαρης?

Πώς ο ανανάς είναι χρήσιμος για το ανθρώπινο σώμα - 9 αποδεδειγμένα γεγονότα

Ο ανανάς είναι ένα τροπικό φρούτο που περιέχει πολλά ένζυμα, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Είναι ιδιαίτερα βραβευμένο για την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, μαγγάνιο και βρωμελίνη..

Σύμφωνα με έρευνα, ο ανανάς είναι καλός για το ανθρώπινο σώμα - μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να βελτιώσει την πέψη, να αυξήσει την οστική πυκνότητα και ακόμη και να μειώσει το σωματικό βάρος..

Κορυφαίες 9 χρήσιμες ιδιότητες ανανά

Παρακάτω είναι τα βασικά στοιχεία για τα οφέλη για την υγεία του ανανά που είναι επιστημονικά αποδεδειγμένα.

1. Έχει πλούσια σύνθεση

Ο φρέσκος ανανάς έχει αρκετά χαμηλή ενεργειακή αξία - περίπου 136 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

Ο μισός μέσος ανανάς (περίπου 330 γραμμάρια) περιέχει 3,4 γραμμάρια λίπους, 2 γραμμάρια πρωτεΐνης, 4,6 γραμμάρια διαιτητικών ινών και τις ακόλουθες ουσίες:

Ονομα προϊόντοςΠοσοστό ημερήσιων αναγκών
Βιταμίνη C262%
Μαγγάνιο152%
Χαλκός18%
Θειαμίνη18%
Φολικό οξύδεκατέσσερα%
Κάλιοδέκα%
Μαγνήσιοδέκα%
Νικοτινικό οξύ8%
Παντοθενικό οξύ8%
Ριβοφλαβίνη6%
Σίδερο6%

Περιέχει επίσης μια μικρή ποσότητα ασβεστίου, ψευδαργύρου, φωσφόρου, βιταμινών Κ και Α.

Ένα από τα κύρια οφέλη του ανανά είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και μαγγάνιο..

Η βιταμίνη C είναι σημαντική για τη διασφάλιση της πλήρους ανάπτυξης και ανάπτυξης του σώματος των παιδιών, τη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου από τον εντερικό αυλό.

Το μαγγάνιο, σύμφωνα με τους Αμερικανούς επιστήμονες, έχει έντονο αντιοξειδωτικό δυναμικό και ρυθμίζει το μεταβολισμό σε όλους τους ιστούς..

2. Έχει αντιοξειδωτική δράση

Οι ανανά είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά - ειδικές ουσίες που σας επιτρέπουν να καταπολεμήσετε την επίδραση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες όχι μόνο μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη όλων των κυττάρων του σώματος, αλλά και να τα καταστρέψουν.

Μελέτες του Ιράν διαπίστωσαν ότι η ενεργός δράση των ελεύθερων ριζών σχετίζεται με χρόνια φλεγμονή, καταστολή του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και πολλές κοινές ασθένειες από το ενδοκρινικό και καρδιαγγειακό σύστημα, κακοήθη νεοπλάσματα.

Τα φυσικά φλαβονοειδή και τα φαινολικά οξέα εκτιμώνται ιδιαίτερα στον ανανά, καθώς έχουν το πιο έντονο αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα περισσότερα αντιοξειδωτικά είναι δεσμευμένα, γεγονός που τους επιτρέπει να «επιβιώσουν» σε σκληρές συνθήκες (χαμηλές ή υψηλές θερμοκρασίες) και να διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα.

3. Βελτιώνει την πέψη

Οι ανανάδες περιέχουν μια ειδική ομάδα πεπτικών ενζύμων - βρομελίνη.

Το Bromelain έχει αντιφλεγμονώδη και αντιαιμοπεταλιακά αποτελέσματα, επιταχύνει τις διαδικασίες αναγέννησης σε οποιονδήποτε ιστό και ρυθμίζει επίσης τη διαπερατότητα του αγγειακού τοιχώματος. Οι επιδράσεις σχετίζονται με την ικανότητα μεταβολής του μεταβολισμού του αραχιδονικού οξέος στο ανθρώπινο σώμα.

Η βρομελίνη στον αυλό του πεπτικού σωλήνα λειτουργεί ως πρωτεάση - διασπά τα σύνθετα μόρια πρωτεϊνών σε απλές δομικές πρωτεΐνες - πεπτίδια και αμινοξέα. Σε αυτήν τη μορφή, απορροφώνται και εξομοιώνονται πολύ καλύτερα από το σώμα. Αυτή η περίσταση είναι ιδιαίτερα σημαντική για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του παγκρέατος με μείωση της εξωκρινικής λειτουργίας..

Σε μια από τις ξένες μελέτες, διαπιστώθηκε ότι η βρομελίνη βελτιώνει σημαντικά τη γενική κατάσταση των ασθενών που πάσχουν από διάφορες παθολογίες του παγκρέατος..

4. Καταπολεμά τα κακοήθη νεοπλάσματα

Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση ανανά όχι μόνο βοηθά στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης ογκολογίας, αλλά επίσης οδηγεί στην αντίστροφη ανάπτυξη των όγκων..

Για παράδειγμα, Ιταλοί επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η βρομελίνη έχει αντιπολλαπλασιαστικό και αποπτωτικό αποτέλεσμα σε κακοήθη κύτταρα που βρίσκονται στο τοίχωμα του παχέος εντέρου..

Εμπειρογνώμονες από τις Ηνωμένες Πολιτείες διαπίστωσαν ότι ο ανανά αναστέλλει την ανάπτυξη κυττάρων όγκου του μαστού, προκαλεί το θάνατό τους και επιταχύνει την ανάκαμψη διεγείροντας τον πολλαπλασιασμό του συνδετικού ιστού στη βλάβη..

Υπάρχουν επίσης ενδείξεις αποτελεσματικότητας για την πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου του δέρματος, της χοληδόχου κύστης, του στομάχου, του παγκρέατος.

5. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Τα τροπικά φρούτα περιέχουν πολλές βιταμίνες, μεταλλικά συστατικά και ένζυμα που έχουν ρυθμιστική επίδραση στην ανοσία.

Η συστηματική προσθήκη του προϊόντος στη διατροφή ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε διάφορα εξωτερικά παθογόνα (ιούς, μύκητες, βακτήρια κ.λπ.).

Σύμφωνα με έρευνα από τις Φιλιππίνες, τα παιδιά που τρώνε τακτικά ανανά έχουν μικρότερη συχνότητα ιογενών και βακτηριακών μολυσματικών και φλεγμονωδών ασθενειών..

Τα έργα των Γερμανών επιστημόνων δείχνουν ότι ο ανανάς όχι μόνο αποτρέπει την εμφάνιση μολυσματικών διεργασιών στο σώμα, αλλά επίσης επιταχύνει σημαντικά την ανάρρωση με τις υπάρχουσες.

6. Μειώνει τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας

Η αρθρίτιδα επηρεάζει περίπου το 10-15% του παγκόσμιου πληθυσμού. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της απόκλισης, οι περισσότερες από αυτές βασίζονται σε φλεγμονώδεις βλάβες της αρθρικής συσκευής.

Οι ξένες μελέτες δείχνουν ότι η βρομελίνη, που είναι μέρος εξωτικών φρούτων, έχει έντονες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθά στην ανακούφιση του πόνου της αρθρίτιδας.

Ταυτόχρονα, η ισχύς του αποτελέσματος είναι συγκρίσιμη με ορισμένα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (για παράδειγμα, με diclofenac) και μάλιστα τα υπερβαίνει..

7. Επιταχύνει την ανάρρωση του σώματος μετά από χειρουργική επέμβαση ή ενεργό προπόνηση

Το θετικό αποτέλεσμα σε αυτήν την περίπτωση σχετίζεται με τη βρομελίνη. Μελέτες δείχνουν ότι αυτή η ουσία μπορεί να μειώσει τη δραστηριότητα της φλεγμονής, να εξαλείψει το πρήξιμο και τους μώλωπες και να μειώσει τη σοβαρότητα του πόνου μετά τη χειρουργική επέμβαση..

Ο ανανά επιταχύνει την ανάκτηση του μυϊκού ιστού μετά από ενεργή σωματική δραστηριότητα, όχι μόνο βελτιώνοντας τον μεταβολισμό, αλλά και μειώνοντας τη σοβαρότητα της φλεγμονώδους απόκρισης στους γύρω ιστούς.

Αμερικανοί ειδικοί διαπίστωσαν ότι η συμπερίληψη συμπληρωμάτων διατροφής με βρωμελίνη στη διατροφή των αθλητών οδηγεί σε σημαντική μείωση του πόνου και της κόπωσης και τους επιτρέπει να επιτύχουν πιο έντονα αθλητικά αποτελέσματα..

8. Αυξάνει την αντοχή των οστών

Έχει αποδειχθεί ότι η τακτική κατανάλωση ανανά εμποδίζει την πρώιμη ανάπτυξη οστεοπόρωσης (απώλεια οστικής πυκνότητας), η οποία μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό καταγμάτων.

Αυτή η περίσταση είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους ηλικιωμένους και τις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση. Η δράση θεωρείται ότι σχετίζεται με υψηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο.

Αυτό το ιχνοστοιχείο ομαλοποιεί το μεταβολισμό στον ιστό των οστών, ενισχύει τα οστά και επιταχύνει τις διαδικασίες της ανοργανοποίησης τους.

9. Ο ανανάς είναι αποτελεσματικός για την απώλεια βάρους

Για λόγους απώλειας βάρους, οι επιστήμονες προτείνουν να συμπεριληφθεί ο ανανάς στη διατροφή..

Ο καρπός είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη διατήρηση των πεπτικών διεργασιών και την καταστολή της χρόνιας φλεγμονής. Η απόθεση υπερβολικού λίπους σχετίζεται με την τελευταία..

Τα αντιοξειδωτικά παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο. Επιβραδύνουν τις διαδικασίες της λιπογένεσης - τη συσσώρευση λιπών.

Και η βρομελίνη προάγει την πιο αποτελεσματική διάσπαση των λιποκυττάρων για ενέργεια.

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Ο ανανάς είναι ένα εξαιρετικά υγιές προϊόν, αλλά υπό ορισμένες συνθήκες μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο σώμα. Δεν πρέπει να τρώτε τα φρούτα στις ακόλουθες συνθήκες:

  1. Η παρουσία αυξημένης ατομικής ευαισθησίας σε μεμονωμένα συστατικά του προϊόντος. Η αλλεργία σε αυτόν τον καρπό είναι πολύ συχνή και μπορεί να εκδηλωθεί με διαφορετικούς τρόπους: από τον φαγητό φαγούρα έως το αναφυλακτικό σοκ.
  2. Λήψη φαρμάκων που μειώνουν το ιξώδες του αίματος. Τα τροπικά φρούτα έχουν έντονο αντιπηκτικό αποτέλεσμα. Όταν λαμβάνονται μαζί, μπορεί να αναπτυχθεί αιμορραγία.
  3. ΝΕΦΡΙΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ Ο ανανάς είναι πλούσιος σε κάλιο, το οποίο πρακτικά δεν εκκρίνεται από το σώμα με διαταραχή της νεφρικής λειτουργίας. Η υπερκαλιαιμία μπορεί να προκαλέσει κρίση και να οδηγήσει σε καρδιακή ανακοπή.
  4. GERD και οποιαδήποτε οξεία ή επιδείνωση χρόνιων παθήσεων του πεπτικού συστήματος.

Οι παρενέργειες περιλαμβάνουν:

  • Αλλεργικές αντιδράσεις;
  • Δυσπεπτικές διαταραχές (κοιλιακός πόνος, φούσκωμα, διάρροια)
  • Πονοκέφαλοι
  • Αίσθημα ερεθισμού ή καψίματος των βλεννογόνων στο στόμα.

Είναι δυνατόν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης?

Ο ανανάς δεν πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή των γυναικών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Παρά την πλούσια σύνθεση (σχεδόν όλα τα στοιχεία είναι απαραίτητα για την αρμονική ανάπτυξη και ανάπτυξη του εμβρύου), μπορεί να προκαλέσει αποβολή, προγεννητική ρήξη αμνιακού υγρού και να οδηγήσει σε αποκόλληση ενός φυσιολογικά τοποθετημένου πλακούντα. Το αρνητικό αποτέλεσμα σχετίζεται με αύξηση του τόνου της μήτρας.

Αλλά όταν σχεδιάζετε εγκυμοσύνη, είναι αρκετά αποδεκτό να χρησιμοποιείτε φρούτα..

Απαντήσεις σε ερωτήσεις

Οι πιο αμφιλεγόμενες πτυχές της κατανάλωσης ανανά συζητούνται παρακάτω:

  1. Οι κονσέρβες ανανά είναι υγιείς; Ναί! Περιέχουν σχεδόν την ίδια ποσότητα πολύτιμων θρεπτικών συστατικών και είναι χαμηλότερες σε θερμίδες. Αλλά αποφύγετε τις ποικιλίες ανανά που αγοράζονται από το κατάστημα σε βάζα σιροπιού ζάχαρης. Υπερβολικά επίπεδα σακχάρου από όλες τις φαρμακευτικές ιδιότητες.
  2. Αξίζει να τρώτε αποξηραμένα φρούτα και ζαχαρωμένα φρούτα; Οι ξηροί ανανάς είναι επίσης πολύ παρόμοιοι με τους φρέσκους ανανάδες και είναι πλούσιοι σε βρωμελίνη και φυτικές ίνες. Ωστόσο, με παρατεταμένη χρήση, μπορεί να ερεθίσει τους βλεννογόνους της στοματικής κοιλότητας και διάφορα μέρη του πεπτικού συστήματος. Αλλά ο ζαχαρωμένος ανανάς πρέπει να απορριφθεί λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη..
  3. Μπορεί να καταναλωθεί ο πυρήνας; Δεν συνιστάται η κατανάλωση πυρήνα ανανά. Το μεσαίο τμήμα είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, αλλά έχει ινώδη δομή που προκαλεί μηχανική βλάβη στους βλεννογόνους της στοματικής κοιλότητας.
  4. Ο χυμός είναι καλός για εσάς; Ναί! Ο χυμός ανανά έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεολυτικά ένζυμα και βιταμίνες. Ωστόσο, η κατανάλωσή του θα πρέπει να ομαλοποιείται σαφώς - όχι περισσότερο από 100 ml την ημέρα..
  5. Μπορώ να φάω τη νύχτα; Δεν. Ο πολτός του καρπού, όπως ήδη αναφέρθηκε, είναι μια εξαιρετικά δραστική ουσία που προκαλεί βλάβη στους βλεννογόνους του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Η κατανάλωση ανανά τη νύχτα, ειδικά πριν τον ύπνο, μπορεί να επιδεινώσει τις χρόνιες παθολογίες του πεπτικού συστήματος.
  6. Η χρήση αιθέριου ελαίου. Το αιθέριο έλαιο ανανά χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανική κοσμετολογία και τη λαϊκή ιατρική. Έχει αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριακά αποτελέσματα, επιταχύνει την αναγέννηση του δέρματος. Υπάρχει μείωση των ρυτίδων και αύξηση της ελαστικότητας του δέρματος με τακτική χρήση.

Ενας ανανάς

Όλοι γνωρίζουν ότι ο γλυκός ώριμος ανανάς προστίθεται σε σαλάτες, γιαούρτια και πίτες. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι ανανά μπορούν να ζυμωθούν και να μαγειρευτούν σε σούπα λάχανου. Ακόμα λιγότερο - έχουν ακούσει ότι τα φύλλα ανανά χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενός ελαφρού και ανθεκτικού υποκατάστατου δέρματος, νέων τύπων υφάσματος, νανοϊνών, που έχει γίνει εναλλακτική λύση για το πλαστικό.

Και πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι επιστήμονες σήμερα, με τη βοήθεια του ενζύμου βρωμελίνης που περιέχονται στον ανανά, βρίσκουν νέους τρόπους για τη θεραπεία αναπνευστικών παθήσεων, στηθάγχης, ισχαιμίας και επίσης διερευνούν ενεργά τις δυνατότητες του ενζύμου στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων..

Χρήσιμες ιδιότητες του ανανά

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Βασικές ουσίες (mg / 100 g):Φρέσκος ανανάς [5]Κονσερβοποιημένα σε χυμό [6]Μειονεκτήματα σε ελαφρύ σιρόπι [7]Μειονεκτήματα σε παχύ σιρόπι [8]
Νερό8683.5185.7378,99
Υδατάνθρακες13.1215,7013.4520.20
Διατροφικές ίνες1.40,80,80,8
Πρωτεΐνη0,540,420.360.35
Λίπη0.120,080.120.11
Ζάχαρη9.8514.4512.6516.90
Θερμίδες (Kcal)50605278
Ορυκτά
Κάλιο109122105104
Ασβέστιο13δεκατέσσεραδεκατέσσεραδεκατέσσερα
Μαγνήσιο12δεκατέσσεραδεκαέξιδεκαέξι
Φώσφορος8677
Νάτριο1111
Σίδερο0,290,280.390.38
Ψευδάργυρος0.120.10.120.12
Βιταμίνες
Βιταμίνη C47.89.57.57.4
Βιταμίνη ΡΡ0,50,2840,2920,287
Βιταμίνη Β60.1120,0740,0740,074
Βιταμίνη Β10,0790,0950,0910,090
Βιταμίνη Β20,0320,0190,0250,025
Βιταμίνη Α0,030,020,020,01
Βιταμίνη Ε0,020,010,010,01

Με βάση τους παραπάνω πίνακες, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το μεγαλύτερο όφελος, όπως αναμένεται, μπορεί να αποκτηθεί από φρέσκα φρούτα. Όταν διατηρείται, ο ανανάς χάνει σημαντική ποσότητα βιταμινών και φυτικών ινών. Ταυτόχρονα, γίνονται πιο θρεπτικά και περιέχουν πολύ περισσότερη ζάχαρη. Ειδικά από αυτή την άποψη, τα φρούτα σε κονσέρβες σε παχύ σιρόπι ξεχωρίζουν..

Θεραπευτικές ιδιότητες

Ο ανανάς είναι πλούσιος σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα και έχει κυρίως θετική επίδραση στο σώμα. Ωστόσο, συχνά εκτιμάται όχι για το τυπικό σύνολο θρεπτικών συστατικών που μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε άλλο φρούτο, αλλά για ένα συγκεκριμένο ένζυμο βρωμελίνη, συγκεντρωμένο κυρίως στον πυρήνα του φρούτου. Υπάρχουν ακόμη και θρύλοι ότι αυτό το ένζυμο διαλύει τα λίπη, οπότε ο ανανάς ονομάζεται συχνά ο Νο. 1 καρπός για απώλεια βάρους..

Ωστόσο, η κατανάλωση μερικών φετών ανανά σε ένα γεύμα αργά το βράδυ δεν θα σας βοηθήσει καθόλου να κάψετε αυτές τις επιπλέον θερμίδες. Μέχρι σήμερα, η επιστήμη γνωρίζει ότι το πρωτεολυτικό ένζυμο βρομελίνη προάγει τη διάσπαση των πρωτεϊνών, αλλά δεν υπάρχουν ενδείξεις για τη συμμετοχή του στη διαδικασία της διάσπασης του λίπους. Έτσι, ο ανανάς, και ειδικότερα το ένζυμο που περιέχεται σε αυτό, μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη αφομοίωση τροφών με πρωτεΐνες (κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα), αλλά δεν θα απαλλαγεί από το υπερβολικό βάρος.

Εκτός από τη συμμετοχή στη διάσπαση των πρωτεϊνών, το bromelain έχει επίσης αντιφλεγμονώδη δράση και καταπολεμά το οίδημα. Μαζί με τις ίνες που περιέχονται στον ανανά, αυτό το ένζυμο βοηθά στην ομαλοποίηση της εντερικής κινητικότητας, έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη και βοηθά στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας. Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι η βρομελίνη εμποδίζει τους θρόμβους στο αίμα επειδή εμφανίζει αντιπηκτική δράση..

Όσον αφορά το κοκτέιλ βιταμινών που περιέχεται στον ανανά, η υψηλότερη συγκέντρωση είναι η βιταμίνη C. Ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, βοηθά στην προστασία των υγιών κυττάρων που δέχονται επίθεση από τις ελεύθερες ρίζες, συμβάλλει στην άμυνα του οργανισμού από βακτηριακές και ιογενείς λοιμώξεις και επίσης βοηθά το σίδηρο να απορροφηθεί..

Υπάρχουν επίσης βιταμίνες Β στη σύνθεση του ανανά. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Β1 προάγει την απορρόφηση λιπών και υδατανθράκων. Επιπλέον, έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα κατά τη διάρκεια της υπερβολικής εργασίας και της νευρικής εξάντλησης. Η βιταμίνη Β2 ρυθμίζει το μεταβολισμό στο σώμα, υποστηρίζει τη λειτουργία των οπτικών οργάνων.

Το νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ), το οποίο υπάρχει στον ανανά σε σημαντικές ποσότητες, συμμετέχει στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών, διεγείρει το πάγκρεας και ρυθμίζει την έκκριση του χυμού του. Επιπλέον, έχει επεκτεινόμενη επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία..

Αν και όχι σε πολύ μεγάλες δόσεις, ο ανανάς περιέχει επίσης βιταμίνη Ε και β-καροτένιο, τα οποία στο ανθρώπινο σώμα παίρνουν τη μορφή βιταμίνης Α. Το πρώτο είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος. Επιπλέον, ενισχύει τους καρδιακούς και οφθαλμικούς μύες, υποστηρίζοντας έτσι το έργο των καρδιαγγειακών και οπτικών συστημάτων. Η βιταμίνη Α έχει επίσης θετική επίδραση στην υγεία των ματιών. Επιπλέον, συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού και είναι υπεύθυνη για την κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων..

Εκτός από τις βιταμίνες, ο ανανάς περιέχει πολλά ευεργετικά μέταλλα. Για παράδειγμα, αυτός ο εξωτικός καρπός είναι μια πλούσια πηγή καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου και φωσφόρου. Το κάλιο συμμετέχει ενεργά στη διαδικασία του μεταβολισμού νερού-αλατιού. Το ασβέστιο παίζει σημαντικό ρόλο στην ανανέωση των οστών. Το επίπεδο των ενώσεων φωσφόρου στο σώμα επηρεάζει την ψυχική και σωματική δραστηριότητα ενός ατόμου. Και το μαγνήσιο ρυθμίζει τον καρδιακό ρυθμό και συμμετέχει σε μεγάλο αριθμό ενζυματικών αντιδράσεων..

Τα ιχνοστοιχεία στον ανανά όπως το μαγγάνιο και ο χαλκός είναι επίσης σημαντικά για το σώμα. Έτσι, το μαγγάνιο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό οστών και συνδετικών ιστών, την ενεργοποίηση ορισμένων πεπτικών ενζύμων και τη βελτίωση της ποιότητας του σπέρματος στους άνδρες [12]. Και ο χαλκός ευνοεί την απορρόφηση του σιδήρου, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό [10].

Στην ιατρική

Από τη δεκαετία του '60. Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει ενεργά τα χαρακτηριστικά και τις δυνατότητες εφαρμογής σε διάφορους τομείς, συμπεριλαμβανομένης της ιατρικής, της ουσίας bromelain που περιέχεται στον ανανά. Κατά τη διάρκεια έρευνας και πειραμάτων, αποκαλύφθηκε ότι αυτό το ένζυμο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες πολλαπλών κατευθύνσεων. Συγκεκριμένα, είναι σε θέση να καταστρέψει τους θρόμβους του αίματος, να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση, να ρυθμίσει το μεταβολισμό, να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, να έχει αντιφλεγμονώδη δράση και να αποκαταστήσει τους συνδετικούς ιστούς..

Σήμερα, το bromelain μπορεί να ληφθεί όχι μόνο από φρέσκα φρούτα στο εξωτερικό, αλλά και με τη λήψη ενός συμπληρώματος διατροφής με το ίδιο όνομα. Κατά κανόνα, το ένζυμο λαμβάνεται όχι από τον πολτό ανανά, αλλά από τα φύλλα και το στέλεχος του φυτού, το οποίο περιέχει πολλές φορές περισσότερο. Συνήθως το φάρμακο παράγεται με τη μορφή δισκίων ή καψουλών των 500 mg. Πριν τη χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει σίγουρα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Το Bromelain συνιστάται να λαμβάνεται τόσο ως προφύλαξη για διάφορες ασθένειες όσο και για προβλήματα που έχουν ήδη προκύψει. Για παράδειγμα, σε περίπτωση πεπτικών διαταραχών, εξωκρινικής παγκρεατικής ανεπάρκειας, δυσλειτουργιών του καρδιαγγειακού συστήματος, φλεγμονωδών διεργασιών οποιασδήποτε φύσης. Παρεμπιπτόντως, αυτό το φάρμακο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους αθλητές, καθώς βοηθά στην ανάκαμψη γρηγορότερα μετά από διάφορους τραυματισμούς και τραυματισμούς [11]. Επιπλέον, λαμβάνεται συχνά κατά τη μετεγχειρητική περίοδο..

Δυστυχώς, πολύ συχνά η πώληση του bromelain συνοδεύεται από κερδοσκοπικές διαφημίσεις που υπόσχονται να κάψουν αυτές τις επιπλέον θερμίδες. Στην πραγματικότητα, το φάρμακο δεν λειτουργεί για την απώλεια βάρους. Φυσικά, μπορεί έμμεσα να συμβάλει στην επίτευξη της αρμονίας με την επίλυση προβλημάτων στην εργασία του πεπτικού σωλήνα, αλλά δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο άλλους λόγους για την αύξηση του υπερβολικού βάρους. Ομοίως, η επιστήμη δεν έχει αποδείξει την συχνά αντιτιθέμενη αντιγηραντική επίδραση του bromelain..

Στη λαϊκή ιατρική

Οι παραδοσιακές θεραπείες συνήθως περιλαμβάνουν τη χρήση απλών, εύκολα διαθέσιμων συστατικών σε συνταγές. Είναι δύσκολο να ονομάσουμε ανανά προσιτό στα γεωγραφικά πλάτη μας, επομένως το εύρος της εφαρμογής του δεν είναι πολύ ευρύ. Αλλά οι αυτόχθονες άνθρωποι της Νότιας Αμερικής έχουν χρησιμοποιήσει εδώ και καιρό όλα τα μέρη αυτού του καρπού για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Με την εξάπλωση των φυτειών ανανά σε άλλες τροπικές χώρες, λαϊκές συνταγές άρχισαν να εμφανίζονται και εκεί..

Για παράδειγμα, στην Αφρική, αποξηραμένο και αλεσμένο σε σκόνη η ρίζα ενός φυτού χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από οίδημα. Το θρυμματισμένο φλοιό χρησιμοποιείται για την επούλωση τραυμάτων και το αφέψημά του με την προσθήκη δενδρολίβανου θεωρείται αποτελεσματικό για τις αιμορροΐδες. Οι Ινδοί στον Παναμά πίνουν το χυμό από τα φύλλα του φυτού ως καθαρτικό και ανθελμινθικό [13]. Στο Μπαγκλαντές, ο χυμός ανανά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του πυρετού και ο χυμός φύλλων χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του ίκτερου. [14].

Επιπλέον, ο χυμός φύλλων ανανά πιστεύεται ότι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γι 'αυτό συνιστάται σε χώρες με χαμηλό βιοτικό επίπεδο και έλλειψη πρόσβασης σε φάρμακα ως εναλλακτική λύση στα φάρμακα για διαβητικούς [15]. Σε ορισμένα μέρη, πιστεύεται ότι ο πολτός ενός ανώριμου φρούτου με μέλι, που λαμβάνεται τρεις μέρες συνεχόμενα με άδειο στομάχι, μπορεί να προκαλέσει αποβολή και να απαλλαγεί από την ανεπιθύμητη εγκυμοσύνη..

Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι ανανάδες δεν καλλιεργούνται στη χώρα μας, δεν υπάρχει πουθενά να πάρουμε τις ρίζες και τα φύλλα του φυτού, έτσι οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνήθως προτείνουν τη χρήση μόνο του πολτού του φρούτου. Τσαλακωμένο σε βρώμικο, συνιστάται να το προσθέσετε σε διάφορα μείγματα βιταμινών με βάση μούρα, λεμόνι, τζίντζερ κ.λπ. για την ενεργοποίηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος και για την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Για τους ίδιους σκοπούς, ο ψιλοκομμένος πολτός φρούτων χύνεται σε 2 λίτρα βότκας, προστίθεται λίγο χυμό λεμονιού και διατηρείται στο ψυγείο για 3 εβδομάδες και στη συνέχεια λαμβάνονται 50 mg την ημέρα..

Το βάμμα αλκοόλης χρησιμοποιείται επίσης για απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων. Για να προετοιμάσετε το φάρμακο, είναι απαραίτητο να αλέσετε τον πολτό ανανά, να ρίξετε 1 λίτρο βότκας πάνω του, να το κλείσετε σφιχτά και να το αφήσετε σε δροσερό σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Πρέπει να πάρετε αυτό το φάρμακο 1 κουταλιά της σούπας 15 λεπτά πριν από το γεύμα. Φυσικά, δεν μπορεί κανείς να καταπολεμήσει την αγγειακή απόφραξη μόνο με βάμμα ανανά. Με την έγκριση του γιατρού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο φάρμακο..

Στην ανατολική ιατρική

Στις κινεζικές ιατρικές πραγματείες, τα τρόφιμα κατηγοριοποιήθηκαν συνήθως ανάλογα με το επίπεδο των yin και yang. Και η ανθρώπινη διατροφή έπρεπε να συντεθεί με τέτοιο τρόπο ώστε η ισορροπία δύο ενεργειών να διατηρείται στο σώμα. Επιπλέον, το φαγητό πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με την εποχή, καθώς βοηθά να παραμείνει σε αρμονία με τη φύση [16]. Πιστεύεται ότι ο ανανάς έχει τη γυναικεία ενέργεια Γιν και έχει ψυκτική επίδραση στο σώμα, επομένως συνιστάται η χρήση του το ζεστό καλοκαίρι.

Ο χυμός ανανά θεωρείται αποτελεσματικό προστατευτικό έναντι της θερμοπληξίας και ο πολτός του καρπού χρησιμοποιείται για τη διόρθωση των πεπτικών προβλημάτων. Παρεμπιπτόντως, στην Ασία υπάρχει παράδοση να τερματίζουμε ένα γεύμα με παπάγια ή ανανά με αλάτι και πιπέρι. Λόγω των ενζυμικών τους συστημάτων, αυτά τα φρούτα βοηθούν τα τρόφιμα να αφομοιώνονται και να απορροφώνται γρηγορότερα..

Στην επιστημονική έρευνα

Πρόσφατα, ο ανανάς έγινε όλο και περισσότερο αντικείμενο επιστημονικής έρευνας. Οι επιστήμονες μελετούν προσεκτικά τις ιδιότητες του ενζύμου bromelain, το οποίο έχει μεγάλη υπόσχεση στον τομέα της ιατρικής. Τα αντιθρομβωτικά, αντιφλεγμονώδη και ακόμη και αντικαρκινογόνα αποτελέσματά του έχουν ήδη αναγνωριστεί. Άλλα μέρη του φυτού, τα οποία μπορεί να είναι χρήσιμα, τόσο στην ιατρική όσο και σε άλλους τομείς, δεν εκτίθενται από τους ερευνητές..

Αν μιλάμε για βρομελίνη, πρέπει να σημειωθεί ότι ο μηχανισμός της δράσης του δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητός, αλλά είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι αυτό το ένζυμο και το συμπλήρωμα διατροφής που παρασκευάζεται από αυτό είναι ανεκτά από το σώμα και δεν έχουν παρενέργειες ακόμη και με παρατεταμένη χρήση..

Μία από τις πιο σημαντικές ιδιότητες της βρομελίνης είναι η εξασθένιση των συμπτωμάτων στηθάγχης και παροδικής ισχαιμικής προσβολής. Τα πειράματα σε αρουραίους έχουν δείξει την ικανότητα του ενζύμου να ασκεί προστατευτική επίδραση στο μυοκάρδιο [18]. Επιπλέον, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει την αποτελεσματικότητά του στην πρόληψη και τη θεραπεία της θρομβοφλεβίτιδας [19].

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το bromelain έχει καλές δυνατότητες για την καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων. Πειράματα που πραγματοποιήθηκαν σε κύτταρα ποντικού και ανθρώπου έχουν δείξει ότι αυτό το ένζυμο είναι ικανό να αποικοδομήσει την πρωτεΐνη και έτσι να στερήσει τον όγκο από το δομικό υλικό του [21].

Όχι πολύ καιρό πριν, εξετάστηκε η πιθανότητα αντιμετώπισης αλλεργικών αναπνευστικών παθήσεων (για παράδειγμα, άσθματος) με βρομελίνη. Υπήρξε επίσης μια μελέτη που εξέτασε την αποτελεσματικότητα αυτού του ενζύμου στην καταπολέμηση του βήχα στη φυματίωση. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ένα μείγμα χυμού ανανά, αλατιού, πιπεριού και μελιού μπορεί να βοηθήσει στη διάλυση της βλέννας στους πνεύμονες. [17].

Σε συνδυασμό με τρυψίνη και ρουτίνη, η βρομελίνη έχει αντιφλεγμονώδη επίδραση με το γνωστό μη στεροειδές φάρμακο diclofenac. Αυτό αποδεικνύεται από την παρατήρηση της θεραπείας 103 ασθενών με οστεοαρθρίτιδα της άρθρωσης του γόνατος [20]. Επιπλέον, η λήψη αυτού του ενζύμου πριν από οποιαδήποτε χειρουργική επέμβαση μπορεί να μειώσει το χρόνο που απαιτείται για να εξαφανιστεί ο μετεγχειρητικός πόνος..

Στη διαιτολογία

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ο ανανάς συνδέεται συχνά με ένα προϊόν που παρέχει γρήγορη και ανώδυνη απώλεια βάρους. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές, δεδομένου ότι αυτός ο καρπός μπορεί να συμβάλει μόνο στη βελτίωση της πέψης, αλλά σε καμία περίπτωση δεν σχετίζεται άμεσα με την άμεση απώλεια υπερβολικού βάρους. Επιπλέον, οι διατροφολόγοι επιμένουν ότι δεν υπάρχουν προϊόντα, η χρήση των οποίων από μόνη της θα οδηγούσε σε απώλεια βάρους..

Ωστόσο, ο ανανάς δεν πρέπει να έχει έκπτωση κατά τη διατροφή σας, επειδή είναι χαμηλή σε θερμίδες, πλούσια σε βιταμίνες και έχει ένα ισορροπημένο σύνολο ανόργανων συστατικών [11]. Αυτό το φρούτο τουλάχιστον δεν προσθέτει επιπλέον θερμίδες και ταυτόχρονα τροφοδοτεί το σώμα με πολλά θρεπτικά συστατικά.

Η διάσημη ηθοποιός Σοφία Λόρεν κάποτε παραδέχτηκε ότι οι ημέρες νηστείας ανανά την βοηθούν να διατηρηθεί σε φόρμα, την οποία οργανώνει 3-4 φορές την εβδομάδα. Μια τέτοια μέρα, η ηθοποιός τρώει έναν φρέσκο ​​ανανά και δεν περιορίζεται στο πόσιμο νερό. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι τα οφέλη μιας τέτοιας διατροφής είναι εξαιρετικά αμφισβητήσιμα. Κατά την άποψή τους, η ενεργειακή αξία μιας τέτοιας μονότονης διατροφής είναι πολύ χαμηλή και αυτή η εκφόρτωση πραγματοποιείται πολύ συχνά. Όλα αυτά μπορούν, ως αποτέλεσμα, να προκαλέσουν ένα παθολογικό αίσθημα πείνας..

Για να ελαχιστοποιήσετε τη βλάβη που προκαλείται από τη διατροφή στο σώμα, πρέπει να πάρετε τουλάχιστον 2 κιλά φρέσκο ​​ανανά, 1 λίτρο χυμού ανανά, 100 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου, 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και 30 γραμμάρια ψωμί σίκαλης. Όλα αυτά τα τρόφιμα χωρίζονται σε 4 γεύματα την ημέρα. Ο χυμός συνήθως πίνεται όχι νωρίτερα από μία ώρα μετά το φαγητό.

Στο μαγείρεμα

Ο ανανάς είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται σε όλες σχεδόν τις κουζίνες στον κόσμο. Καταναλώνεται φρέσκο ​​και κονσερβοποιημένο, χυμός, μαρμελάδα και καραμέλες από αυτό. Επίσης, αυτό το φρούτο προστίθεται σε σαλάτες, γιαούρτια, παγωτά και πίτες. Επιπλέον, ο ανανάς μαγειρεύεται συχνά με κρέας, και στη Μαλαισία είναι συνηθισμένο να το βάζουμε σε σάλτσα κάρυ. Πολλές συζητήσεις και αστεία προκαλούνται από την προετοιμασία πίτσας με ανανά. Πριν από λίγο καιρό, σε μια συνάντηση με μαθητές, ο Πρόεδρος της Ισλανδίας είπε ακόμη ότι εάν ήταν στην εξουσία του, θα απαγόρευε για πάντα την προετοιμασία της "Χαβάης" πίτσας.

Παρεμπιπτόντως, ένας από τους πιο καταπληκτικούς τρόπους μαγειρέματος ανανά ήταν δημοφιλής τον 19ο αιώνα στην περιοχή της Μόσχας. Στο κτήμα Muranovo, το οποίο ανήκει στην οικογένεια του διάσημου ποιητή Fyodor Tyutchev, χτίστηκαν θερμοκήπια και καλλιεργήθηκαν μανιτάρια, ροδάκινα και ανανάς. Εκείνες τις μέρες, οι τελευταίες αντιμετωπίστηκαν σαν λάχανο στο εξωτερικό, και ως εκ τούτου μαγειρεύονταν ανάλογα - ζυμώθηκαν. Και μετά μαγειρεύουν λάχανο σούπα από τουρσί.

Όσον αφορά τη συμβατότητα του ανανά με άλλα τρόφιμα, δεν τους αρέσει να συνυπάρχουν με γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιπλέον, όπως όλα τα ξινά φρούτα, επιβραδύνουν τη διαδικασία πέψης και δεν συνιστώνται για πρωινό..

Ποτά

Smoothies και διάφορα κοκτέιλ παρασκευάζονται από ανανά, αλλά το πιο απλό και υγιεινό ποτό είναι ο φρέσκος χυμός, ο οποίος γεμίζει το σώμα με βιταμίνες και μέταλλα. Μερικές φορές αναμιγνύεται με άλλα φρούτα και λαχανικά. Ένα από αυτά τα ποτά διατροφής μπορεί να παρασκευαστεί λαμβάνοντας 1 μίσχο σέλινου, 1 αγγούρι, ένα μάτσο μαϊντανό και 3 φέτες φρέσκου ανανά. Όλα τα συστατικά πρέπει να αλεσθούν σε μπλέντερ χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη ή αλάτι. Πρέπει να πιείτε το χυμό μέσα σε 15 λεπτά μετά το μαγείρεμα, έτσι ώστε το μείγμα ανανά-λαχανικών να μην χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Στις τροπικές χώρες, οι ανανά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών. Για παράδειγμα, το κρασί ανανά είναι δημοφιλές στην Κόστα Ρίκα. Το καραϊβικό κοκτέιλ Pina Colada κέρδισε παγκόσμια φήμη, στην οποία, εκτός από χυμό ανανά, ελαφρύ ρούμι και γάλα καρύδας. Αλλά στην Κούβα και σε ορισμένες χώρες της Νότιας Αμερικής, τους αρέσουν οι σύντροφοι ψύξης με ανανά εμποτισμένο με ρούμι..

Στην κοσμετολογία

Ο μύθος ότι ο ανανάς καίει θερμίδες και καταπολεμά την κυτταρίτιδα ριζώνεται τόσο έντονα στη δημόσια συνείδηση ​​ότι στις χώρες της Λατινικής Αμερικής, τα κορίτσια εξακολουθούν να πιστεύουν στη μαγική δύναμη αυτού του καρπού. Χρησιμοποιούν τα δέρματα φρέσκων φρούτων, εφαρμόζοντας τον πολτό στα πόδια στους μηρούς και τυλίγοντας τα με μεμβράνη προσκόλλησης. Τα κορίτσια πιστεύουν ότι κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας 30 λεπτών, το οξύ που περιέχεται σε ανανά καταστρέφει τις υποδόριες εναποθέσεις λίπους..

Οι κοσμετολόγοι επιβεβαιώνουν ότι το εκχύλισμα ανανά είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία. Προστίθεται σε διάφορες κρέμες και λοσιόν. Ωστόσο, παρέχει αντιβακτηριακή, αναγεννητική και φωτιστική, αλλά όχι καύση λίπους, αποτέλεσμα. Επιπλέον, οι ειδικοί προειδοποιούν να μην χρησιμοποιούν από μόνα τους φρέσκα φρούτα. Χρησιμοποιείται καλύτερα σε συνδυασμό με άλλα συστατικά..

Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια μάσκα καθαρισμού προσώπου αναμειγνύοντας 1 κουταλιά της σούπας πουρέ ανανά, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι αραβοσίτου και 1 ασπράδι αυγού. Αυτή η μάσκα πρέπει να εφαρμόζεται σε ένα λεπτό στρώμα στο δέρμα του προσώπου και να αφήνεται για 20 λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλένεται με ζεστό νερό. Δεδομένου ότι ο ανανάς είναι αλλεργιογόνο προϊόν, πριν εφαρμόσετε το μείγμα στο πρόσωπο, πρέπει πρώτα να κάνετε μια δοκιμή στον καρπό..

Μη συμβατική χρήση

Οι επιστήμονες αναζητούν μια χρήση για τη βιομάζα που απομένει μετά την καλλιέργεια ανανά, καθώς οι ίνες των στελεχών και των φύλλων του φυτού είναι πολύ ανθεκτικές. Για παράδειγμα, ένας Ισπανός ερευνητής ανέπτυξε μια μέθοδο παραγωγής δέρματος από φύλλα ανανά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ υψηλής ποιότητας υλικό από το οποίο μπορείτε να ράψετε τσάντες, παπούτσια και να τα χρησιμοποιήσετε στη βιομηχανία επίπλων. Αυτό το δέρμα είναι ελαφρύτερο και 30% φθηνότερο από το φυσικό.

Ο σχεδιαστής του Χόλιγουντ Oliver Tolentino ράβει ρούχα από ύφασμα ανανά. Για την κατασκευή του υλικού, ίνα λαμβάνονται από τα φύλλα του φυτού. Υποβάλλονται σε επεξεργασία και χωρίζονται σε νήματα, από τα οποία υφαίνεται ένας καμβάς από ελεφαντόδοντο, ο οποίος στη συνέχεια βαφίζεται εύκολα..

Αλλά οι Αμερικανοί επιστήμονες έχουν εφεύρει μια φιλική προς το περιβάλλον εναλλακτική λύση από το πλαστικό από φύλλα και μίσχους ανανά - μια ισχυρή και ελαφριά νανοΐνη, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην αυτοκινητοβιομηχανία [22].

Επικίνδυνες ιδιότητες ανανά και αντενδείξεις

Ο ανανάς έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και το ένζυμο bromelain που περιέχει έχει τη δυνατότητα να θεραπεύσει πολλές σοβαρές ασθένειες. Ωστόσο, δεν πρέπει να παρασυρθείτε με τη χρήση αυτού του καρπού, επειδή η κατανάλωσή του σε μεγάλες ποσότητες συνοδεύεται από την είσοδο οξέος στο σώμα και είναι γεμάτη με ερεθισμό των βλεννογόνων του στομάχου και της στοματικής κοιλότητας. Για το λόγο αυτό, ο φρέσκος ανανάς δεν πρέπει να καταναλώνεται για πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα..

Οι οδοντίατροι δεν συνιστούν κατάχρηση αυτού του φρούτου, καθώς ο χυμός του έχει καταστροφική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών. Είναι αλήθεια, σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να λύσετε το πρόβλημα με ένα συνηθισμένο άχυρο. Τα άτομα που είναι υπέρβαρα δεν πρέπει να στηρίζονται σε αποξηραμένα ανανά, επειδή είναι σχεδόν 7 φορές πιο θερμιδικά από τα φρέσκα..

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει επίσης να προσέχουν τον ανανά. Μπορείτε να φάτε αυτό το φρούτο, αλλά σε μικρές ποσότητες, καθώς βοηθά στη μείωση και τη διατήρηση του μυϊκού τόνου. Επιπλέον, δεδομένου ότι ο ανανάς θεωρείται ισχυρό αλλεργιογόνο, είναι καλύτερο να περιοριστεί η χρήση του κατά τη γαλουχία. Δεν συνιστάται η εισαγωγή φρούτων στη διατροφή για παιδιά κάτω των δύο ετών..

Συλλέξαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους του ανανά σε αυτήν την εικόνα και θα είμαστε πολύ ευγνώμονες αν μοιραστείτε την εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα, με έναν σύνδεσμο προς τη σελίδα μας:

Ενδιαφέροντα γεγονότα

  • Σε υπερπόντιες χώρες, ο ανανάς θεωρείται από καιρό σύμβολο φιλικότητας και φιλοξενίας. Γι 'αυτόν τον λόγο, στην Καραϊβική, οι αυτόχθονες άνθρωποι τοποθετούσαν συχνά ώριμα φρούτα ή τις κορυφές τους μπροστά από την είσοδο των σπιτιών τους. Αυτό το φρούτο εμφανίζεται επίσης στα οικόσημα χωρών όπως η Τζαμάικα και η Αντίγκουα και η Μπαρμπούντα..
  • Στην Ευρώπη, αντιθέτως, ο ανανάς θεωρήθηκε σύμβολο της κατάστασης και του πλούτου. Αυτό οφειλόταν στο γεγονός ότι μόνο πολύ πλούσιοι άνθρωποι μπορούσαν να το αποκτήσουν, ή ακόμη περισσότερο να αγοράσουν ένα θερμοκήπιο στο οποίο θα μπορούσε να καλλιεργηθεί. Ένα από αυτά ήταν το British Earl of Dunmore. Τον 18ο αιώνα, έχτισε ένα θερμοκήπιο στο κτήμα του στη Σκωτία, το οποίο στέφθηκε με έναν τεράστιο πέτρινο θόλο 14 μέτρων σε σχήμα ανανά..
  • Πρέπει να σημειωθεί ότι τα μνημεία αυτού του καρπού έχουν και συνεχίζουν να ανακαλύπτονται σε όλο τον κόσμο. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να περάσετε από τον γίγαντα των 16 μέτρων στο Australian Nambur ή το ελαφρώς πιο μετριοπαθές, αλλά όχι λιγότερο όμορφο, μνημείο στην περιοχή Damilag των Φιλιππίνων. Αν και δεν είναι τόσο μεγάλης κλίμακας όσο και τα δύο προηγούμενα, υπάρχει επίσης ένα μνημείο ανανά στην Ευρώπη - στο γερμανικό κτήμα του Βαρόνου Munchausen, ο οποίος θεωρήθηκε μεγάλος εκκεντρικός και μεγάλωσε αυτά τα φρούτα ακριβώς στο κάστρο του.
  • Στην αμερικανική πόλη του Τσάρλεστον, άνοιξε ένα όμορφο σιντριβάνι ανανά πολλαπλών σταδίων, αλλά στη Χαβάη, τα φρούτα τιμήθηκαν με ασυνήθιστο τρόπο, δημιουργώντας ένα μεγάλο λαβύρινθο φράχτη κοντά στις φυτείες Dole, η μέση της οποίας είναι σε σχήμα φρούτου. Παρεμπιπτόντως, στο γνωστό παιδικό γελοιογραφία "SpongeBob SquarePants", η κατοικία του κύριου χαρακτήρα είναι επίσης σε σχήμα ανανά..
  • Ο ανανάς συνδέθηκε με κάτι κομψό και ακριβό στη Ρωσία, όπως αποδεικνύεται από τις γραμμές του διάσημου ποιητή Igor Severyanin:
    «Ανανά σε σαμπάνια! Ανανά σε σαμπάνια "
    Εξαιρετικά νόστιμο, αφρώδες και πικάντικο! "

    Η ποιήματα του Vladimir Mayakovsky κέρδισε επίσης μεγάλη φήμη:
    "Φάτε ανανά, μασήστε το μύλο,
    Η τελευταία μέρα σου έρχεται, αστική τάξη "

Βοτανική περιγραφή

Είναι ένα τροπικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια Bromeliad και είναι ένα αιώνιο αειθαλές βότανο. Ο καρπός αυτού του φυτού ονομάζεται επίσης ανανάς, ο οποίος έλαβε την επιστημονική ονομασία "λοφιοφόρος ανανάς" (lat. Ananas comosus) λόγω της πλούσιας κορυφής του.

προέλευση του ονόματος

Η λέξη ανανάς, η οποία χρησιμοποιείται σε πολλές γλώσσες του κόσμου για να ορίσει αυτό το εξωτικό φρούτο, προέρχεται από τη γλώσσα Tupi, όπου σήμαινε «υπέροχη μυρωδιά» [1]. Είναι ενδιαφέρον ότι στην αγγλική γλώσσα τα φρούτα στο εξωτερικό δεν ήταν ποτέ «ανανά». Μόλις τον γνώρισαν, οι Βρετανοί τον ονόμασαν ανανά - η λέξη τότε χρησιμοποιούσε για να δηλώσει έναν κώνο (πιθανώς λόγω της εξωτερικής ομοιότητας). Στη συνέχεια, οι κώνοι έγιναν γνωστοί ως κουκουνάρι και ο ανανάς κολλήθηκε με ανανά. Αναλογικά στα ισπανικά, ο ανανάς ονομάζεται piña.

Αυξανόμενη ιστορία

Η πατρίδα του θερμόφιλου ανανά θεωρείται το έδαφος της Παραγουάης και της νότιας Βραζιλίας, όπου ο καρπός αυτός έγινε άγριος. Ο τόπος όπου ο ανανάς καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά από τους επιστήμονες είναι ακόμα άγνωστος, αλλά οι Ινδοί το διέδωσαν σε όλη τη Νότια και Κεντρική Αμερική, το Μεξικό και το έφεραν επίσης στα νησιά της Καραϊβικής Ο ανανάς, όπως και πολλά άλλα εξωτικά φρούτα και λαχανικά, ήρθε στην Ευρώπη χάρη στον Christopher Columbus, ο οποίος το είδε για πρώτη φορά στο νησί της Γουαδελούπης στα τέλη του 15ου αιώνα και το ονόμασε piña de Indes (ισπανικός κώνος των Ινδιάνων).

Από την Ισπανία και την Πορτογαλία, ο ανανάς ξεκίνησε τα ταξίδια του σε άλλες τροπικές χώρες. Οι Ισπανοί το έφεραν στις Φιλιππίνες, τη Χαβάη και το Γκουάμ [3], και τους Πορτογάλους στην Ινδία και την ανατολική ακτή της Αφρικής. Όσο για τον Παλαιό Κόσμο, εδώ τα εξωτικά φρούτα ερωτεύτηκαν και άρχισε να καλλιεργείται σε θερμοκήπια και βοτανικούς κήπους, οι οποίοι έγιναν μοντέρνοι στην Ευρώπη στα τέλη του 18ου αιώνα. Η καλλιέργεια φρούτων στο εξωτερικό ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στα πλούσια βρετανικά κτήματα..

Μεγάλωσαν επίσης τον ανανά τους στην αυλή της Μεγάλης Αικατερίνης. Δεδομένου ότι η εισαγωγή αυτών των φρούτων, καθώς και το κόστος της καλλιέργειάς τους σε δυσμενείς συνθήκες, δεν ήταν φθηνή, ο ανανάς έγινε πολύ γρήγορα σύμβολο πλούτου. Παρεμπιπτόντως, σε πολλά αριστοκρατικά σπίτια κατέφυγαν σε κόλπα: οι ανανάς εμφανίζονταν απλά κατά τη διάρκεια δεξιώσεων και δείπνων, αλλά ποτέ δεν σερβίρονταν στο τραπέζι. Έτσι, τα ακριβά φρούτα θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν πολλές φορές έως ότου τα φρούτα άρχισαν να σαπίζουν..

Ποικιλίες

Στη φύση, υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες ανανά, οι οποίες είναι ασήμαντες, αλλά εξακολουθούν να διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το σχήμα και το μέγεθος του φρούτου, τις φυσικές ιδιότητες του πολτού (τραγανός, μαλακός, ζουμερός κ.λπ.), καθώς και αποχρώσεις γεύσης. Επιπλέον, οι κτηνοτρόφοι εργάζονται ακούραστα για να αναπτύξουν νέες ποικιλίες. Η έρευνά τους στοχεύει στο να κάνει το φρούτο ακόμη πιο χρήσιμο. Αν και όχι χωρίς οικονομική συνιστώσα εδώ, επειδή οι ασυνήθιστες ποικιλίες προσελκύουν αμέσως αγοραστές.

Πριν από λίγο καιρό, μετά από πολλά χρόνια πειραματισμού, ένας ρόδινος ανανάς εκτράφηκε από επιστήμονες, οι οποίοι έχουν ήδη πωληθεί, έχοντας λάβει έγκριση από το San. Αρχή εποπτείας τροφίμων των Ηνωμένων Πολιτειών. Το μυστικό αυτού του καρπού είναι ότι κυριαρχείται από το καροτενοειδές λυκοπένιο χρωστικής, το οποίο καθορίζει το χρώμα των ντοματών και των καρπουζιών [4]. Τα φρούτα διαφέρουν μόνο στο ροζ χρώμα του πολτού, από το εξωτερικό είναι απολύτως αξιοσημείωτο. Οι καλλιεργητές αυτής της ποικιλίας ισχυρίζονται επίσης ότι ο ανανάς τους έχει πιο γλυκιά γεύση..

Θεωρείται πιο γλυκό και καλλιεργείται σε πολλές τροπικές χώρες, ειδικά στην Ταϊλάνδη, μίνι ανανά, που ζυγίζουν 200-500 γραμμάρια και χωράνε εύκολα στην παλάμη του χεριού σας. Και στο γαλλικό νησί της Ρεϋνιόν καλλιεργείται μια ειδική ποικιλία ανανά που ονομάζεται Βικτώρια. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στο γεγονός ότι, σε αντίθεση με άλλα φρούτα, έχει μια εντελώς βρώσιμη και πολύ γλυκιά καρδιά.

Δύο άλλα ενδιαφέροντα προϊόντα, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο που σχετίζονται με τον ανανά, δεν μπορούν να αγνοηθούν. Πρώτον, μιλάμε για ένα υβρίδιο φράουλας Χιλής και Βιρτζίνια, το οποίο ονομάζεται πεύκο (από τον αγγλικό ανανά και φράουλα). Οπτικά, αυτό το φρούτο μοιάζει με μια λευκή φράουλα με κόκκινους σπόρους, αλλά ταυτόχρονα έχει τη γεύση και το άρωμα του ανανά.

Δεύτερον, αυτό αναφέρεται σε θαλάσσιους ανανά - έναν τύπο ασσιδίων που καλλιεργούνται στην υδατοκαλλιέργεια. Οφείλουν το όνομά τους στην εξωτερική τους ομοιότητα με έναν εξωτικό καρπό. Τρώγονται κυρίως σε ασιατικές χώρες. Οι ανανάδες της θάλασσας έχουν μια πολύ συγκεκριμένη γεύση, που συχνά περιγράφεται ως καουτσούκ βυθισμένο σε αμμωνία.

Αυξανόμενα χαρακτηριστικά

Ο ανανάς είναι ένα κοντό φυτό (0,75-1,5 μ.) Με κοντό στέρεο στέλεχος και μακριά μυτερά φύλλα καλυμμένα με αγκάθια στις άκρες. Ανάλογα με την ποικιλία, τα φύλλα μπορούν να είναι είτε καθαρά πράσινα είτε με κόκκινες, κίτρινες ή ανοιχτές ρίγες. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, το στέλεχος παράγει μίσχο με λιλά ή κόκκινες ταξιανθίες που κάθονται στα bracts [2]. Σταδιακά, μετατρέπονται σε μεγάλα κίτρινα-καφέ σπορόφυτα, παρόμοια με τους κώνους, καθώς αποτελούνται από μεγάλο αριθμό ωοθηκών συντηγμένων με bracts. Τα φρούτα ανανά δεν έχουν σπόρους.

Δεδομένου ότι είναι ένα τροπικό φυτό, είναι πολύ θερμόφιλο και άνετο σε θερμοκρασίες μεταξύ 19 και 45 ° C. Οι ψυχρότερες συνθήκες επιβραδύνουν την ανάπτυξη και την ωρίμανση των φρούτων και τα καθιστούν πιο όξινα. Οι ανανά ανέχονται καλά την έλλειψη υγρασίας, επιβιώνουν σε βάρος παχιών, ισχυρών φύλλων που συσσωρεύονται για μελλοντική χρήση. Το υπερβολικό νερό μπορεί να βλάψει σοβαρά τις καλλιέργειες. Όσον αφορά το έδαφος, θα πρέπει μάλλον να είναι όξινο, γι 'αυτό οι ανανάς ριζώνουν τόσο καλά σε εδάφη κοντά σε ηφαίστεια (Κόστα Ρίκα, Χαβάη, Ρεϊνιόν κ.λπ.) και αρωματίζονται με τα μέταλλα.

Κατά τη φύτευση ανανά, η απόσταση μεταξύ των θάμνων πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 cm, διαφορετικά τα φρούτα θα είναι πολύ μικρά. Μετά από περίπου 7 μήνες, οι θάμνοι αρχίζουν να ανθίζουν και στη συνέχεια σχηματίζονται φρούτα. Η συγκομιδή μπορεί να πραγματοποιηθεί σε διαφορετικούς χρόνους ανάλογα με τους επιδιωκόμενους στόχους. Έτσι, δεν συγκομίζονται πλήρως ώριμα φρούτα για εξαγωγή, οι ώριμοι ανανάδες είναι κατάλληλοι για εγχώριες πωλήσεις και χρειάζονται ελαφρώς υπερβολικά φρούτα για κονσερβοποίηση. Μετά τη συγκομιδή, οι θάμνοι χωρίζονται σε διάφορα μέρη και φυτεύονται ξανά.

Μεγαλώνει στο σπίτι

Με τη σωστή προσέγγιση στη διαδικασία, ακόμη και στο σπίτι, είναι πολύ πιθανό να αναπτυχθεί ανανάς, και με τη σωστή φροντίδα, μπορεί να επιτευχθεί καρποφόρα. Για να το κάνετε αυτό, είναι απαραίτητο να κόψετε την κορυφή από ένα ώριμο φρούτο. Μερικοί κηπουροί αφήνουν λίγο πολτό στην πρίζα, άλλοι τον κόβουν στην ίδια βάση..

Εάν επιλέξατε την πρώτη επιλογή, τότε θα πρέπει να αφήσετε την κορυφή να στεγνώσει σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα, και στη συνέχεια να φυτέψετε σε μια κατσαρόλα, αφού ξεσκονίσετε το κομμένο με σκόνη άνθρακα. Στη δεύτερη παραλλαγή, είναι απαραίτητο να πλένετε την τούφα σε ένα ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, πασπαλίζετε τη βάση με τέφρα ξύλου και αφήστε να στεγνώσει για 5-6 ώρες. Στη συνέχεια, η κοπή πρέπει να φυτευτεί στο έδαφος..

Ένα δοχείο ανανά πρέπει να επιλέγεται χαμηλό και πλάτος (με όγκο περίπου 0,6 λίτρα), καθώς το ριζικό σύστημα αυτού του φυτού διανέμεται κυρίως στο πλάτος. Η καλή αποστράγγιση είναι επίσης σημαντική για τον ανανά, οπότε το κάτω μέρος του δοχείου πρέπει να καλύπτεται με κάρβουνο. Ένα μείγμα φύλλων και χλοοτάπητας, πριονιδιού σημύδας, υψηλής τύρφης και χονδροειδούς άμμου είναι κατάλληλο για κοπή ανανά..

Μετά τη φύτευση, ο ανανάς ποτίζεται συνήθως με ένα θερμό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και τοποθετείται σε καλά φωτισμένο μέρος με θερμοκρασία περίπου 25 ° C. Μετά από 1-2 μήνες, η κοπή πρέπει να ριζώσει και να αρχίσουν να εμφανίζονται μικρά φύλλα στο φυτό. Συνιστάται να το μεταμοσχεύετε σε μεγαλύτερο δοχείο ετησίως. Ο ανανάς αρχίζει συνήθως να αποδίδει καρπούς 3-4 χρόνια μετά τη φύτευση..

Παράσιτα και ασθένειες

Ο ανανάς είναι επιρρεπής σε μεγάλο αριθμό ασθενειών και επιθέσεων διαφόρων παρασίτων. Για παράδειγμα, τα σκουλήκια, τα μεγάλα σφάλματα, τα κόκκινα ακάρεα, τα σκαθάρια της κρέμας και ακόμη και τα κοράκια μπορούν να προκαλέσουν ζημιά τόσο σε υπόγεια όσο και σε υπόγειες περιοχές του φυτού. Και μερικά είναι επικίνδυνα ακόμη και για τα φρούτα. Επίσης, διάφοροι τύποι μυκήτων μπορούν να προκαλέσουν σάπια και μαραμένα φυτά, επομένως, σε φυτείες ανανά, δεν το κάνουν ποτέ χωρίς μυκητοκτόνα και φυτοφάρμακα. Στο σπίτι, χρησιμοποιείτε χημικά μόνο όταν είναι απαραίτητο..

Επιλογή και αποθήκευση

Οι πιο νόστιμοι και ώριμοι ανανάδες μπορούν να βρεθούν αποκλειστικά στα μέρη όπου καλλιεργούνται - στις τροπικές περιοχές. Η εύρεση φρούτων καλής ποιότητας στα ράφια των καταστημάτων μας είναι πολύ δύσκολη, καθώς σχεδόν όλοι οι ανανάδες έρχονται σε εμάς από τη μακρινή Νότια Αμερική με πλοία. Δεδομένου ότι τα ώριμα φρούτα δεν ανέχονται τη μεγάλη μεταφορά, οι άγουροι ανανάδες αποστέλλονται συνήθως για εξαγωγή. Επιπλέον, πριν από την αποστολή, υποβάλλονται σε υποχρεωτική επεξεργασία: έκπλυση σε χλωριωμένο νερό, κάλυψη του φλοιού με κερί, και η τούφα και ο πυθμένας με ασφαλή μυκητοκτόνα..

Παρά όλα αυτά τα μέτρα, ο ανανάς φτάνει σε εμάς, χάνοντας ελαφρώς τη γλυκύτητα της γεύσης, αλλά διατηρώντας όλα τα χρήσιμα στοιχεία (η ωριμότητα ενός φρούτου όταν κόβεται επηρεάζει μόνο την ποσότητα σακχάρων σε αυτό, αλλά δεν μειώνει με κανένα τρόπο τα οφέλη του). Ωστόσο, δεδομένου ότι αυτά τα τροπικά φρούτα εξακολουθούν να μην είναι το πιο δημοφιλές προϊόν στη χώρα μας, μετά από ένα μακρύ ταξίδι σε πλοία, μπορούν να βρίσκονται για πολύ καιρό σε αποθήκες ή ράφια των σούπερ μάρκετ μας..

Προκειμένου να βρείτε όχι παλιό, αλλά σχετικά φρέσκο ​​φρούτο, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα της φλούδας - θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα κίτρινο ή πράσινο (το πράσινο χρώμα δεν σημαίνει ότι το φρούτο δεν είναι ώριμο), χωρίς καφέ κηλίδες που υποδηλώνουν χτυπήματα ή ζημιές από το εσωτερικό. Ο καρπός πρέπει να είναι απαλλαγμένος από μούχλα ή σήψη. Θα πρέπει να έχει ένα πολύ έντονο γλυκό άρωμα..

Ένας καλός ανανάς έχει μια συμπαγή και ισχυρή κορυφή με ελαφρώς μαραμένες άκρες φύλλων, αλλά εξακολουθεί να διαχωρίζεται εύκολα από τον καρπό. Όταν χτυπηθεί, το φρούτο κάνει έναν θαμπό ήχο και δεν υπάρχουν βαθουλώματα στη φλούδα. Το μέγεθος δεν έχει μεγάλη σημασία, καθώς δεν επηρεάζει την ποιότητα των φρούτων. Αλλά όταν αγοράζετε, λάβετε υπόψη το γεγονός ότι το δέρμα είναι αρκετά παχύ και αφού κόψετε τον πολτό, δεν μένουν τόσα πολλά [9].

Για αποθήκευση, ολόκληρος ο ανανάς χωρίς κέλυφος πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά το ξεφλούδισμα και το κόψιμο, τα φρούτα μπορούν να βρεθούν στο ψυγείο για 1-2 ημέρες, αλλά είναι καλύτερα να το φάτε αμέσως. Ο καρπός δεν συνιστάται να καταψυχθεί, διότι σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν χάνει σημαντική ποσότητα των ευεργετικών του ιδιοτήτων και χάνει τη συνήθη γεύση του, καθιστώντας άκαμπτη.

  1. Davidson A. Ο Πιγκουίνος που συνοδεύει το φαγητό. Βιβλία Penguin, 2008
  2. Morton J. Ανανάς. Σε: Φρούτα από ζεστά κλίματα, σελ. 18-28. Miami, FL., 1987, πηγή
  3. Φρούτα των Νησιών. Περιοδικό Πίτσμπουργκ. 39 (3): σ. 92.2008.
  4. Οι γενετικά τροποποιημένοι ρόδινοι ανανάς «Rose» είναι ασφαλείς, λέει η πηγή του FDA
  5. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων, πηγή
  6. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων, πηγή
  7. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων, πηγή
  8. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων, πηγή
  9. Ανανάς, πηγή
  10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. A Έρευνα για τον ανανά και τη φαρμακευτική του αξία. Μελετητές Ακαδημαϊκοί & Επιστημονικοί Εκδότες (1), 2012
  11. Δρ. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Διατροφική αξία και φαρμακευτικά οφέλη του ανανά. International Journal of Nutrition and Food Sciences. Τομ. 4, Όχι. 1, 2015, σελ. 84-88
  12. Ανανάς: οφέλη για την υγεία, κίνδυνοι και γεγονότα διατροφής, πηγή
  13. Joy P.P. Οφέλη και χρήσεις του ανανά. Ερευνητικός Σταθμός Ανανά, Γεωργικό Πανεπιστήμιο Κεράλα, 2010
  14. Rahmatullah M, Mukti I.J, Haque A.K.M.F, Mollik M.A.H, Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H, Rahman T. Μια εθνο βοτανική έρευνα και φαρμακολογική αξιολόγηση φαρμακευτικών φυτών που χρησιμοποιούνται από τη φυλετική κοινότητα Garo που ζει στην περιοχή Netrakona, Μπαγκλαντές. Adv Νατ. Εφαρμογή Sci, 3 (3): 402-18
  15. Faisal M.M, Hossa F.M.M, Rahman S, Bashar A.B.M.A, Hossan S, Rahmatullah M. Επίδραση του μεθανολικού εκχυλίσματος των φύλλων Ananas comosus στην ανοχή στη γλυκόζη και το οξικό οξύ που προκαλείται πόνος σε ελβετικά ποντίκια αλμπίνο. World J. Pharm. Res. 3 (8): 24-34, 2014
  16. Η κινεζική ιατρική δίαιτα, πηγή
  17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Χρήση δευτερογενούς μεταβολίτη στη φυματίωση: Μια ανασκόπηση. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
  18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et αϊ. Η βρομελίνη προκαλεί καρδιοπροστασία έναντι τραυματισμού ισχαιμίας-επαναιμάτωσης μέσω της οδού Akt / FOXO στο μυοκάρδιο αρουραίου. American Journal of Physiology. 2008
  19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et αϊ. Η συνδυασμένη ενζυματική και αντιοξειδωτική θεραπεία μειώνει τον τραυματισμό ισχαιμίας-επανέγχυσης στον σκελετικό μυ κουνελιού. Εφημερίδα Χειρουργικής Έρευνας. 2006; 133 (2): 150-158
  20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Συνδυασμός από του στόματος ενζύμου έναντι δικλοφενάκης στη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας του γόνατος - μια διπλή-τυφλή προοπτική τυχαιοποιημένη μελέτη. Κλινική Ρευματολογία. 2004; 23 (5): 410-415
  21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Η δραστηριότητα και οι δυνατότητες του Bromelain ως αντικαρκινικού παράγοντα: τρέχουσες ενδείξεις και προοπτικές. Γράμματα για τον καρκίνο. 2010, 290 (2): 148-156
  22. Τα «πράσινα» αυτοκίνητα θα μπορούσαν να κατασκευαστούν από ανανά και μπανάνα. ScienceDaily, πηγή

Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεσή μας..

Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε απόπειρα χρήσης συνταγών, συμβουλών ή δίαιτας και επίσης δεν εγγυάται ότι οι συγκεκριμένες πληροφορίες θα σας βοηθήσουν ή θα σας βλάψουν προσωπικά. Να είστε συνετοί και να συμβουλεύεστε πάντα έναν κατάλληλο γιατρό!