Είναι καλό το κρεμμύδι για τα μάτια

Περιγραφή και κανόνες:

Κανόνες εκτύπωσης:

Η λίστα αλληλογραφίας δημοσιεύει απαντήσεις σε ερωτήσεις συνδρομητών που έχουν αρχίσει να μελετούν και να εξασκούν την Αγιουρβέδα μόνη τους στο σπίτι. Το ενημερωτικό δελτίο πραγματοποιείται μέσω της παλαιότερης ρωσικής υπηρεσίας αλληλογραφίας μέσω Διαδικτύου Subscribe.Ru

Σε αντίθεση με το μάθημα "Εισαγωγή στην Αγιουρβέδα", στη λίστα αλληλογραφίας "Εισαγωγή στην Αγιουρβέδα σε ερωτήσεις και απαντήσεις, το άρθρο δημοσιεύεται σχεδόν πάντα στο σύνολό του. Αυτό σημαίνει ότι στις περισσότερες περιπτώσεις μπορείτε να διαβάσετε το νέο άρθρο στο ταχυδρομείο σας, χωρίς να μεταβείτε στον ιστότοπο..

Πολλοί άνθρωποι δεν τους αρέσει να κόβουν κρεμμύδια, αλλά στην Ινδία πιστεύουν ότι είναι πολύ ευεργετικό για την υγεία των ματιών.

Τα κρεμμύδια είναι γνωστά για να σας κάνουν να κλαίτε όταν τα κόβετε. Για τους περισσότερους ανθρώπους, αυτή είναι μια μισητή διαδικασία. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι το κλάμα από τα κρεμμύδια δεν είναι μόνο επιβλαβές, αλλά ακόμη και ευεργετικό για την υγεία. Οι Ινδοί επιστήμονες ήταν οι πρώτοι που ανακάλυψαν και αποδείξουν αυτό το γεγονός και τώρα ειδικοί σε όλο τον κόσμο το γνωρίζουν..

Γιατί κλαίνε από κρεμμύδια

Αν κόψουμε το κρεμμύδι με ένα συνηθισμένο μαχαίρι, τότε θα παραβιαστεί η ακεραιότητα των κρεμμυδιών. Ως αποτέλεσμα, ουσίες διαφορετικής σύνθεσης από γειτονικά κύτταρα θα αρχίσουν να αναμιγνύονται, σχηματίζοντας ένα ειδικό αέριο που περιέχει θείο. Αυτό το καυστικό αέριο είναι ο λόγος για τα δάκρυά μας. Έχοντας χαμηλή πυκνότητα, εξατμίζεται γρήγορα, εισχωρώντας στην βλεννογόνο μεμβράνη και προκαλεί ερεθισμό.

Επιστήμονες από την Ινδία έχουν αποδείξει ότι όταν το θειικό αέριο αναμιγνύεται με δακρυϊκό υγρό, λαμβάνεται το γνωστό θειικό οξύ. Οδηγεί επίσης σε μια αίσθηση καψίματος. Η παραγωγή δακρύων αυξάνεται δραματικά και δεν μπορεί να σταματήσει. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις, το πιο «ζεστό» είναι σπιτικά κρεμμύδια, ιδιαίτερα φρέσκα.

Γιατί είναι χρήσιμο το κρεμμύδι για τα μάτια

Τα κρεμμύδια περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β, με ανεπάρκεια στην οποία μπορεί να εμφανιστούν κόκκινα μάτια. Μια άλλη βιταμίνη που βρίσκεται στα κρεμμύδια είναι το C, το οποίο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή στα μάτια. Μειώνει επίσης την πιθανότητα σχηματισμού καταρράκτη και επιβραδύνει την ανάπτυξη εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία..

Τα κρεμμύδια είναι μια πλούσια πηγή ενώσεων θείου. Το τελευταίο ερεθίζει τους δακρυικούς αγωγούς, κάτι που σε κάνει να κλαίεις και με τη σειρά του καθαρίζει τον κερατοειδή χιτώνα των ματιών. Η γλουταθειόνη, μια πλούσια σε θείο πρωτεΐνη κρεμμυδιού, είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό για τα μάτια. Βελτιώνει την υγεία τους και προστατεύει από ασθένειες όπως το γλαύκωμα, ο καταρράκτης και ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας.

Οι ενώσεις θείου στο τόξο κάνουν τον φακό των ματιών ισχυρότερο, πιο ανθεκτικό και έτσι βελτιώνει την όραση. Τα κρεμμύδια περιέχουν επίσης φυτοχημικά όπως η κουερσετίνη, η οποία είναι η πρώτη θεραπεία για φλεγμονή και ερεθισμό των ματιών. Η ικανότητα των κρεμμυδιών να σας κάνουν να κλαίσετε μπορεί επίσης να θεραπεύσει ήπια το σύνδρομο ξηροφθαλμίας καθώς οι δακρυϊκοί αδένες διεγείρονται και τα μάτια διατηρούνται υγρά..

Πρόσφατη έρευνα

Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες των κρεμμυδιών, ορισμένοι τείνουν να υπερβάλλουν τις επιπτώσεις τους στα μάτια και την υγεία. Για παράδειγμα, τα κρεμμύδια δεν θα σας σώσουν από ιογενείς ασθένειες. οπότε το κλάμα ενώ το κόβεις "για πρόληψη" δεν είναι καλή ιδέα. Μόλις βρεθούν στο σώμα, οι ιοί δεν μπορούν να σταματήσουν μόνο με κρεμμύδια. Χρειαζόμαστε ειδικά φάρμακα που τα καταπολεμούν πραγματικά.

Αλλά οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα δάκρυα είναι ο καλύτερος δείκτης των επιπέδων σακχάρου στους διαβητικούς. Πολύ πιο ακριβές από το αίμα. Ορισμένες κλινικές χρησιμοποιούν ήδη κρεμμύδια για να συλλέξουν δείγματα δακρύων και στη συνέχεια να ελέγξουν τους ασθενείς για ζάχαρη. Είναι ανώδυνο, γρήγορο, χωρίς τραύματα ή τρυπήματα. Τα παιδιά είναι πιο πρόθυμα να συμφωνήσουν σε αυτήν τη διαδικασία..

Το κλάμα ενώ κόβουμε τα κρεμμύδια αποδεικνύεται πολύ ωφέλιμο. Τα δάκρυα που απελευθερώνονται κατά τη διαδικασία κοπής καταστρέφουν τα μικρόβια που προκαλούν ασθένειες. Τα θεραπευτικά δάκρυα λειτουργούν καλύτερα στα μάτια από οποιονδήποτε βακτηριοκτόνο παράγοντα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί συμβουλεύουν να αφήσουν στην άκρη τα κεραμικά μαχαίρια πριν τεμαχίσουν τα κρεμμύδια και φωνάζουν για την υγεία..

Οι ειδικοί έχουν ανακαλύψει ποιος είναι ο κίνδυνος των κρεμμυδιών για τα μάτια

Μόσχα, 5 Ιουλίου - AiF-Μόσχα. Οι ειδικοί έχουν εντοπίσει τον κίνδυνο που δημιουργούν τα κρεμμύδια στα ανθρώπινα μάτια.

Τα κύτταρα του βολβού καταστρέφονται όταν κόβεται ο βολβός, απελευθερώνοντας ενώσεις σουλφενικού οξέος που, όταν συνδυάζονται με ένζυμα, παράγουν αέριο S-οξείδιο προπανοθειόλης.

Το αέριο, με τη σειρά του, αναμειγνύεται με το δακρυϊκό υγρό, σχηματίζει θειικό οξύ, γράφει The Times of India. Τα δάκρυα σε ένα άτομο απελευθερώνονται ακριβώς επειδή το θειικό οξύ ερεθίζει τα μάτια.

Για να μειώσετε τις επιπτώσεις των αερίων και των οξέων στα μάτια, συνιστάται να κρυώσετε τον βολβό κάτω από νερό ή στον καταψύκτη για 10-15 λεπτά. Επιπλέον, τα κρεμμύδια μπορούν να βράσουν - η θερμική επεξεργασία καταστρέφει τα οξέα.

Οι επαγγελματίες σεφ λένε ότι το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί το συντομότερο δυνατό, τότε το αέριο δεν έχει χρόνο να φτάσει στα μάτια. Παρά την πιθανή βλάβη στα μάτια, η οποία μπορεί να μειωθεί με τη λήψη προφυλάξεων, τα κρεμμύδια αποτελούν πολύτιμη πηγή βιταμίνης C για το σώμα και επίσης μειώνουν τη χοληστερόλη..

Τα κρεμμύδια κόβουν (τσιμπήσουν) τα μάτια, είναι επιβλαβή ή καλό για τα μάτια?

Το τόξο έχει έναν ειδικό αμυντικό μηχανισμό έναντι τυχόν επιπτώσεων σε αυτό. Τα κελιά κρεμμυδιού έχουν 2 διαμερίσματα και αν παραβιαστεί η ακεραιότητά τους, το περιεχόμενό τους αναμιγνύεται και σχηματίζει αέριο που έχει την ικανότητα να ερεθίζει τα μάτια. Αυτό το αέριο αναμιγνύεται με τα δάκρυα για να σχηματίσει μια καυστική ουσία, το θειικό οξύ, το οποίο το σώμα εκκρίνει άφθονα για να ξεπλυθεί..

Όταν κόβετε ένα κρεμμύδι, το θείο βγαίνει από το κρεμμύδι, από το οποίο αρχίζει να τσιμπάει τα μάτια. Αυτό είναι καλό για τα μάτια. Οι δακρυϊκοί αγωγοί του ματιού καθαρίζονται, γεγονός που έχει θετική επίδραση στο ίδιο το μάτι..

Το διοξείδιο του θείου (SO2) απελευθερώνεται όταν κόβονται τα κρεμμύδια. Φτάνοντας στα μάτια, αυτό το αέριο αλληλεπιδρά με το νερό και σχηματίζονται οξέα που περιέχουν θείο (H2SO4, H2SO3, κ.λπ.). Τα δάκρυα εκκρίνονται από την επένδυση των ματιών για να μειωθεί η συγκέντρωση οξέων και να τα ξεπλυθούν. Όμως, τα όξινα διαλύματα ερεθίζουν μερικώς τη μεμβράνη του ματιού (τσιμπάει τα μάτια).

Δεν υπάρχει τίποτα καλό για το οξύ που διαβρώνει τα μάτια σας (αν και πολύ ελαφρώς). Αλλά από την άλλη πλευρά, τα εκκρινόμενα δάκρυα ξεπλένουν όλα τα μικρόβια και τους ιούς. Έτσι, αν δεν κλαίτε ποτέ, τουλάχιστον κόψτε το κρεμμύδι πιο συχνά..

Πίσω στις μέρες του Υποκριτή, ήταν γνωστό ότι πολλά φάρμακα μπορεί να είναι δηλητήριο, αλλά πολλά δηλητήρια μπορούν να είναι φάρμακα, και όλα εξαρτώνται μόνο από τις αναλογίες και την ανάγκη για μια συγκεκριμένη φυσική θεραπεία σε μια συγκεκριμένη στιγμή. «ακόμη και ένα απλό κρασί μπορεί να σκοτώσει, και ίσως θα διασκεδάσει ένα άτομο», είπε ο διάσημος γιατρός Paracelsus. Όλα εξαρτώνται απλώς από την ποιότητα και την ποσότητα και όλα πρέπει να γίνονται με μέτρο. Το λουκάνικο και το τηγανητό κρέας είναι δηλητήριο, το κρασί και η βότκα είναι δηλητήριο. Περιβάλλεται απλώς από επιβλαβείς ουσίες και δηλητήρια. Ακόμα και γλυκά κέικ, κρύο παγωτό, άσπρο ψωμί, αλάτι, ζάχαρη και οτιδήποτε άλλο, μπορούν να γίνουν δηλητήριο και να φέρουν ασθένειες και θάνατο, χάος και καταστροφή και μπορεί να είναι ευεργετικά αν χρησιμοποιηθούν εντός λογικών ορίων. "ακόμη και ένα επιτραπέζιο μαχαίρι μπορεί να είναι ένα επικίνδυνο όπλο." "Η φωτιά μπορεί να ζεσταθεί και η φωτιά να σκοτώσει." και τα λοιπά. Και όλα εξαρτώνται απλώς από το μυαλό. Σε τελική ανάλυση, ακόμη και ένα απλό κουτί αγώνων μπορεί να είναι χειρότερο από μια ατομική βόμβα, αν βρίσκεται στα χέρια ενός τρελού. Ένα σίδερο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σιδερώσει ή να γίνει όργανο βασανιστηρίων. Όλα στον κόσμο λειτουργούν έτσι.

Κρεμμύδια βολβών - αναθεώρηση

Δεν θα πιστέψετε ότι βελτιώνει την όραση.

Το έχεις δοκιμάσει? Τα μάτια παρέμειναν στη θέση τους?

Κάποτε στην παιδική μου ηλικία, η γιαγιά μου αντιμετώπισε το κρύο μου με χυμό κρεμμυδιού (παρακαλώ σημειώστε αραιωμένο με νερό). Είμαι ήδη πάνω από 30 ετών και θυμάμαι ακόμα τι μου συνέβη, ανέβηκα στον τοίχο - δεν είναι πραγματικές αισθήσεις, όπως κασσίτερος και δάκρυα που χύνονται σαν ρεύμα, αισθάνεσαι ότι ασφυκτικός και αυτό το κρεμμύδι μυρίζει. Έτσι - αυτή είναι η μύτη που στάζει με νερό, και αν στα μάτια - το κρεμμύδι θα καταβροχθίσει όλα τα μάτια.

Ανθρωποι. Μην προσπαθήσετε να δοκιμάσετε μόνοι σας. Μην διαβάσετε αυτό το είδος μαραμού.

Σταμάτησα να βιώνω αυτά που γράφουν και συμβουλεύουν στις κριτικές.

Οι γιατροί εξήγησαν γιατί οι αναθυμιάσεις κρεμμυδιών είναι επιβλαβείς

Το κλάμα κατά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι δεν είναι ιδιαίτερα ευχάριστο, αλλά παραδοσιακά θεωρείται υγιές. Εκπρόσωποι της επιστημονικής κοινότητας διαφωνούν με αυτό.

Ινδοί επιστήμονες ανέλυσαν τις αντιδράσεις που συμβαίνουν όταν οι αναθυμιάσεις κρεμμυδιών χτυπούν τη βλεννογόνο μεμβράνη των ματιών και κατέληξαν στο ακόλουθο συμπέρασμα: ως αποτέλεσμα πολλών χημικών μετασχηματισμών, λαμβάνεται ένα αέριο, το οποίο, σε συνδυασμό με το δακρυϊκό υγρό, σχηματίζει θειικό οξύ. Προκαλεί επίσης μια αίσθηση καψίματος στην οποία το σώμα αντιδρά με βίαιο σχίσιμο. Και τίποτα χρήσιμο, σύμφωνα με τους συγγραφείς της μελέτης, σε αυτό. Παρεμπιπτόντως, οι σύγχρονοι γιατροί αρνούνται τη χρησιμότητα της κατανάλωσης ωμών κρεμμυδιών σε μεγάλες ποσότητες: ερεθίζει το στομάχι και υπερφορτώνει τη χοληδόχο κύστη..

Οφθαλμίατρος Svetlana Mikhailovna Dontsova, γιατρός της υψηλότερης κατηγορίας της Διεθνούς Κλινικής MEDSI:

- Ενδιαφέρουσες πληροφορίες. Αν και δεν έχω δει ποτέ εγκαύματα ματιών που προκαλούνται από αναθυμιάσεις κρεμμυδιών. Εάν ο χυμός κρεμμυδιού εισέλθει στο μάτι σας, πρέπει να ξεπλύνετε αμέσως τα μάτια σας με νερό. Από τη μία πλευρά, οι αναθυμιάσεις από κρεμμύδια περιέχουν φυτοκτόνα, τα οποία είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό, από την άλλη πλευρά, μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό σε μεγάλες ποσότητες, ειδικά εάν ένα άτομο έχει σύνδρομο ξηροφθαλμίας. Τότε όλα εξαρτώνται από τη δόση. Σε επίπεδο νοικοκυριού, οι ατμοί κρεμμυδιών μπορούν να προκαλέσουν δυσάρεστες αντιδράσεις, με παρατεταμένη εργασία μαζί τους, μπορεί να εμφανιστεί τοξική επιπεφυκίτιδα, εάν ο ερεθισμός είναι συνεχής - χρόνια επιπεφυκίτιδα και ακόμη και διάβρωση του κερατοειδούς. Επομένως, εάν πρέπει να κόψετε τα κρεμμύδια σε μεγάλες ποσότητες και συχνά (για παράδειγμα, μαγειρεύουν), είναι ακόμα καλύτερο να προσέχετε να μην τα πάρετε στα μάτια σας..

άσχημος

Σχετικά με το μάτι

Πληροφορίες ψυχαγωγίας και εκπαιδευτικό περιοδικό

Τα δάκρυα από τα κρεμμύδια βλάπτουν την όρασή σας

Τα δάκρυα από τα κρεμμύδια βλάπτουν την όραση. Μια μεγάλη δημοσίευση δημοσίευσε μια έκθεση από επιστήμονες σχετικά με το τι μπορεί να είναι επικίνδυνα κρεμμύδια ενώ το λαχανικό ξεφλουδίζεται και κόβεται.

Όπως γνωρίζετε, όταν κόβετε τα κρεμμύδια, ένα άτομο ακούγεται ακούσια. Οι ερευνητές έχουν αποδείξει ότι τα κύτταρα είναι κατεστραμμένα σε αυτό το σημείο. Η πικρία που βγαίνει από τα κρεμμύδια σχηματίζει και απελευθερώνει ειδικές ενώσεις, οι οποίες στη συνέχεια ενεργοποιούν την παραγωγή σουλφενικών οξέων. Περαιτέρω, οι προκύπτουσες ουσίες συνδυάζονται με ένζυμα, τα οποία σχηματίζουν S-οξείδιο προπανοθειόλης. Αυτό το αέριο έρχεται σε επαφή με δακρυϊκό υγρό, με αποτέλεσμα την παραγωγή θειικού οξέος. Θειικό οξύ και προκαλεί δάκρυα.

Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι όσο περισσότερο παράγεται το δακρυϊκό υγρό, τόσο περισσότερο απελευθερώνεται το οξύ. Όταν μαγειρεύονται τα κρεμμύδια, τα ένζυμα θανατώνονται γρήγορα, επομένως, τα βραστά ή τηγανισμένα κρεμμύδια δεν μπορούν να προκαλέσουν δάκρυα και δεν είναι επικίνδυνα για τα μάτια. Υπάρχει η άποψη ότι τα κρεμμύδια πρέπει να διατηρούνται σε κρύο νερό πριν από την επεξεργασία και τον τεμαχισμό, κάτι που θα βοηθήσει στην αποτροπή της αυξημένης παραγωγής δακρύων. Ωστόσο, οι ειδικοί συμβουλεύουν έναν πιο αποτελεσματικό τρόπο: προτείνουν την τοποθέτηση του αποφλοιωμένου κρεμμυδιού στην κατάψυξη για τουλάχιστον δέκα λεπτά. Οι θερμοκρασίες υπό το μηδέν μειώνουν την απελευθέρωση θειικού οξέος, ανέφεραν..

Οι ειδικοί θεωρούν ότι πολλές "συνταγές της γιαγιάς" είναι πολύ αστείες και, κυρίως, ηλίθιες. Μερικοί άνθρωποι, ενώ τεμαχίζουν τα κρεμμύδια, κρατούν μια καύση στο στόμα τους, κολλούν τις γλώσσες τους, μασούν τσίχλα ή ψωμί, ή χειρότερα, σφυρίζουν. Ωστόσο, οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην ακούσουν τέτοιες συστάσεις, αλλά απλώς κόβουν το κρεμμύδι, φορώντας γυαλιά κολύμβησης..

Παρεμπιπτόντως, δεν συνιστάται η κοπή κρεμμυδιών σε φακούς επαφής: τα μάτια δεν πλένονται με δακρυϊκό υγρό, όπως απαιτείται, το οποίο είναι επιβλαβές για την όραση. Αλλά οι σεφ από διάσημα εστιατόρια προσπαθούν να διαχειριστούν γρήγορα τα φέτες κρεμμυδιών, ώστε να μην έχουν χρόνο να απελευθερώσουν ένζυμα και να αρχίσουν να ερεθίζουν την βλεννογόνο μεμβράνη. Παρά το «μείον» όπως τα δάκρυα, τα κρεμμύδια είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά.

Γιατί οι άνθρωποι κλαίνε από τα κρεμμύδια και πώς να το αποφύγουν?

Με απλά λόγια, χωρίς να μπείτε στη ζούγκλα χημικών τύπων, το τεμαχισμό των κρεμμυδιών παράγει πτητικές ενώσεις θείου που είναι εύκολα διαλυτές στο νερό. Είναι ένα είδος δακρυγόνου (δακρυγόνα) και, κατά προσέγγιση, ερεθίζουν τους βλεννογόνους των ματιών και της μύτης. Επιπλέον, αυτές οι ενώσεις έχουν διαφορετικά αποτελέσματα σε διαφορετικούς ανθρώπους..

Για μερικούς ανθρώπους, το τόξο δεν λειτουργεί καθόλου, για άλλους ερεθίζει μόνο τα μάτια, και για άλλους - τόσο τη μύτη όσο και τα μάτια, και λιγότερο συχνά μόνο τη μύτη. Επιπλέον, ο ερεθισμός του ρινικού βλεννογόνου συνοδεύεται επίσης από δακρύρροια, οπότε μερικές φορές δεν είναι εύκολο να βρεθεί ο πραγματικός λόγος.

Εάν χρειαστεί να κόψετε λίγο το κρεμμύδι, θα αρκεί κατά καιρούς να ξεπλένετε το μαχαίρι και το κρεμμύδι σε κρύο νερό. Δεδομένου ότι αυτές οι ουσίες είναι υδατοδιαλυτές, δεν θα απελευθερωθούν στον αέρα. Ο εξαερισμός του δωματίου βοηθά επίσης στη μείωση της επίδρασης στους βλεννογόνους..

Εάν αυτό δεν βοηθά, τότε ανάλογα με το μέρος του σώματος που πάσχει από το τόξο, πρέπει να ορίσετε επιλογές προστασίας. Εάν το πρόβλημα είναι μόνο στα μάτια, μπορεί να βοηθήσουν οι φακοί επαφής, τα γυαλιά ή τα γυαλιά κολύμβησης. Εάν μόνο η μύτη είναι ερεθισμένη, αναπνέετε από το στόμα - μερικές φορές αυτό βοηθά.

Οι μάσκες κολύμβησης παρέχουν πλήρη προστασία τόσο στη μύτη όσο και στα μάτια. Κωμικά όπως φαίνεται, αυτοί, και γυαλιά κολύμβησης, χρησιμοποιούνται συχνά εάν η αντίδραση στο κρεμμύδι είναι πολύ δυνατή και πρέπει να το κόψετε πολύ.

Υπάρχουν επίσης πιο περίεργοι τρόποι για να μειώσετε τον ερεθισμό του κρεμμυδιού: τσίχλα μέντας, κρατώντας μια οδοντογλυφίδα στο στόμα σας, βάζοντας νερό στο στόμα σας κατά την κοπή κ.λπ. Όλες αυτές οι μέθοδοι βασίζονται στην υδρόφιλη ουσία των εν λόγω ουσιών. Διαλύονται πιο εύκολα στο σάλιο ή στο νερό στο στόμα παρά σε βλεννογόνους..

Και τέλος, ένα ακόμη αξιόπιστο, αλλά απαιτεί επιλογή προετοιμασίας. Εάν ψύξετε το κρεμμύδι ή αν το παγώσετε ελαφρώς, τότε δεν θα υπάρχουν δάκρυα. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για άτομα με υπερευαισθησία στις προαναφερθείσες ουσίες. Λοιπόν, αν ακόμη και αυτό δεν βοηθά, τότε είναι πιο λογικό να μην βασανίζετε τον εαυτό σας και να χρησιμοποιείτε αποξηραμένα κρεμμύδια.

Δεν βρέθηκαν διπλότυπα

Υπάρχει ακόμα τρόπος - το έκοψα γρήγορα, έκλαψα, επέστρεψα και μαγειρεύω

Και ειλικρινά παίρνω ένα λάκτισμα όταν κόβω κρεμμύδια, το ελαφρύ σχίσιμο δεν αποτελεί εμπόδιο.

Δεν έχετε δοκιμάσει να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια στην πισίνα?

Μόλις έβαλα ένα δοχείο νερού ανάμεσα σε μένα και το κρεμμύδι.

Κόβω τα κρεμμύδια στο κατάστημα έτσι

Και μου είπαν ότι το πλήρωμα σνόουμπορντ μου δεν χρειάζεται στον ξενώνα

Οι φακοί επαφής βοηθούν πραγματικά όταν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε και να κόψετε ένα βουνό κρεμμυδιών.
Όταν η μάγισσα μου ετοιμάζει κιμά για μελλοντική χρήση, ρίχνοντας έναν καταρράκτη δακρύων, εγώ, σαν ιππότης, άτρωτος στη μαγεία ενός κακού τόξου, πολεμάω ήρεμα αυτόν τον κακοποιό. Πρώτα, αφαιρώ το δέρμα από αυτό, το ρίχνω σε κρύο νερό για λίγα λεπτά και έπειτα το κόβω σε κομμάτια, τα οποία προορίζονται να εξαφανιστούν στο λαιμό μύλου.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μόνο ο κερατοειδής του ματιού είναι ευαίσθητος στα κρεμμύδια των δακρυϊκών ατμών, το σκληρό χιτώνα αρχίζει να αισθάνεται αίσθηση καψίματος (με τους φακούς ενεργοποιημένους) μόνο μετά από λίγο χρόνο εργασίας με το κρεμμύδι. Αλλά όλη η «προστασία από τη μαγεία» μπορεί να χαθεί εάν εισπνεύσετε τους καπνούς από το κρεμμύδι. Η μύτη αρχίζει να καίει και τα δάκρυα αρχίζουν να ξεπλένουν τους φακούς από τα μάτια.
Έτσι ξεφλουδίζω και κόβω τα κρεμμύδια με το κεφάλι μου ψηλά (για να αποφύγω))

Γαμώτο, πάρτε το και αμέσως μετά τον καθαρισμό σε επεξεργαστή τροφίμων. Και ο ίδιος κόβει και κλαίει, αντί για εσάς))))))))

Και με ρωτούν επίσης γιατί χρειάζομαι μάσκα αερίου.

Η τσίχλα με βοηθά. Απλά πρέπει να μασάτε κινούμενα ενεργά τα σαγόνια σας, διαφορετικά δεν θα λειτουργήσει.

Βοηθά επίσης να κόψετε τον κώλο με ένα μαχαίρι και όχι απλώς να τον κόψετε.

Παραλήρημα με κρεμμύδια. Μερικώς τυλιγμένο με σκόρδο για να αποφευχθεί η μυρωδιά κατά τη σκλήρυνση.

Ένα τέτοιο εργαλείο όπως η "σύζυγος" με βοηθάει πολύ. Εάν χρησιμοποιείτε το προϊόν "σύζυγος", δεν υπάρχουν ποτέ δάκρυα καθόλου

Και απλώς ξεφορτώθηκα τον καθαρισμό κρεμμυδιών λόγω των φακών επαφής. Εξήγησε στη σύζυγό του ότι όταν ξεφλουδίζει ένα κρεμμύδι σε φακούς επαφής, τα μάτια διαβρώνουν ακόμη περισσότερο και οι φακοί φθείρονται από αυτό, τώρα δεν ξεφλουδίζω το κρεμμύδι. Κέρδος.

Τώρα έρχομαι με μια δικαιολογία για ξεφλούδισμα πατάτας.

Ή μήπως η γυναίκα μου μπορεί να βρει μια δικαιολογία από έναν τέτοιο άντρα?

Πόσα σκατά συμβούλευαν..

Μην εκπνέετε ή εισπνέετε από τη μύτη σας ενώ κόβετε το κρεμμύδι. Αναπνεύστε από το στόμα σας. Τίποτα άλλο δεν απαιτείται.

Εάν αυτές οι εξαιρετικά πτητικές ενώσεις θείου (όπως γράφτηκε) δεν εισέλθουν στις ευαίσθητες βλεννογόνους στη μύτη, δεν θα γίνουν δάκρυα.

Δηλαδή, τα μάτια, κατά τη γνώμη σας, το τόξο δεν ερεθίζει?

Προσωπικά, τα δάκρυά μου σταμάτησαν να ρέουν ακριβώς τη στιγμή που άρχισα να φοράω φακούς επαφής (κυριολεκτικά ετοιμαζόμουν την ίδια μέρα που τα έβαλα για πρώτη φορά) - πριν από αυτό, είχαν ρέει σαν ρεύμα για χρόνια.

εάν δεν στέκεστε όταν κόβετε το τόξο, κάμπτεται σε τρεις θανάτους, βάζετε τα μάτια σας κάτω από το σπρέι που πετάει από το τόξο, τότε όχι.

Δηλαδή, θέλετε να πείτε ότι αυτοί οι κύκλοι με διάμετρο ελαφρώς μεγαλύτερη από την ίριδα του ματιού μπλοκάρουν όλους τους ευαίσθητους υποδοχείς των ματιών?

Ίσως ο λόγος είναι ότι στους φακούς αρχίσατε να βλέπετε καλύτερα και σταματήσατε να ακουμπάτε κοντά στο τόξο?

Όλα εξαρτώνται από την ευαισθησία των ματιών. Τα δάκρυά μου αρχίζουν να ρέουν στο δωμάτιο όπου κόβονται τα κρεμμύδια (αν είμαι χωρίς φακούς). Και δεν είναι απαραίτητο να κλαίω πάνω από το τόξο. Και οι μικροί κύκλοι μπροστά στα μάτια με βοηθούν πραγματικά.

Πριν από τους φακούς, όπως τα περισσότερα άτομα με κακή όραση, φορούσα γυαλιά, οπότε δεν έπρεπε να σκύψω.

Δεν μιλάω για θεωρία - μιλάω για γεγονότα. Προσωπικά, σταμάτησα αμέσως να κλαίω από το τόξο την πρώτη μέρα που φορούσα τους φακούς..

10 συνταγές κοτόπουλου για CP

Η δεύτερη συλλογή συνταγών για το Kitchen Assistant (η πρώτη με συνταγές σούπας ήταν εδώ). Κάτω από κάθε συνταγή, ένας σύνδεσμος προς ένα αρχείο, κατεβάζοντας και ανοίγοντας την εφαρμογή, θα λάβετε τη συνταγή στο τηλέφωνό σας.

1. Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα

Συστατικά:
Στήθος κοτόπουλου - 500 g;
Άμυλο καλαμποκιού - 4 κουταλιές της σούπας
Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας
Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας
Πράσινα κρεμμύδια - 2 τεμ.
Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
Αποξηραμένο σκόρδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
Νερό - 2 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή:
1. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρές λωρίδες (πλάτους περίπου 1 cm).
2. Ανακατέψτε μαζί αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και άμυλο. Ανακατέψτε καλά το κοτόπουλο με το μείγμα.
3. Ανακατέψτε νερό, σάλτσα σόγιας, μέλι και πάστα ντομάτας.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το κοτόπουλο και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές για 3 λεπτά.
5. Αφαιρέστε το κοτόπουλο, προσθέστε τη σάλτσα από το σημείο 3. στο τηγάνι και βράστε. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά με τη σάλτσα. Τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.

2. Κομμένα κοτολέτες κοτόπουλου

Συστατικά:

Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.

Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;

Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;

Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,25 κουτ.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.

2. Χτυπάτε ελαφρά τα αυγά (έως ότου ο κρόκος συνδυαστεί με την πρωτεΐνη). Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Εισάγετε αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.

3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά.

4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα κοτολέτες με ένα κουτάλι σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. (Βεβαιωθείτε ότι το πάνω μέρος έχει κολλήσει πριν από την κοπή της άλλης πλευράς, αλλιώς το patty μπορεί να καταρρεύσει.)

3. Κοτόπουλο ψημένο με δαμάσκηνα

Συστατικά:

Μηρός κοτόπουλου - 8 τεμ.

Δαμάσκηνο - 8 τεμ.

Πιπέρι τσίλι - 2 τεμ.

Ένα γαρίφαλο σκόρδου - 4 τεμ.

Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.

Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή:

1. Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας και ηλιελαίου. Ενεργοποιήστε το φούρνο για να προθερμάνετε 200 βαθμούς.

2. Κόψτε τα δαμάσκηνα στα μισά και αφαιρέστε τους σπόρους.

3. Κόψτε το σκόρδο σε κύκλους.

4. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι και μετά κόψτε σε λωρίδες 1 cm.

5. Βάλτε το κοτόπουλο μαζί με τη σάλτσα σε ένα ταψί με ψηλή πλευρά, βάλτε στο φούρνο για 30 λεπτά.

6. Προσθέστε δαμάσκηνα, πιπέρι και σκόρδο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.

7. Ανακατέψτε τα πάντα, σβήστε το φούρνο και αφήστε το κοτόπουλο ζεστό για άλλα 10 λεπτά.

4. Κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

Συστατικά:

Φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.

Μανιτάρια - 250 g;

Σκληρό τυρί - 50 g;

Κρέμα - 200 ml

Ζωμός κοτόπουλου - 150 ml.

Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας

Βούτυρο - 50 g;

Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας

Ένα γαρίφαλο σκόρδου - 2 τεμ.

Ένα κλαδάκι μαϊντανό - 3 τεμ.

Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε ελαφρά το φιλέτο κοτόπουλου, αλατίζουμε. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μεταφορά σε ένα πιάτο.

2. Σε ένα τηγάνι, φέρετε τα λεπτά μανιτάρια σε φέτες μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφέρετε σε ξεχωριστή πλάκα.

3. Λιώστε το βούτυρο, τηγανίστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε αλεύρι. Προσθέστε αλεύρι, κρέμα και τυρί. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου η σάλτσα αρχίσει να πυκνώνει.

4. Μεταφέρετε τα φιλέτα και τα μανιτάρια στη σάλτσα, ανακατέψτε καλά.

5. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρετε.

5. Κοτόπουλο βρασμένο σε μπύρα

Συστατικά:

Κοτόπουλο - 1 κιλό

Κρεμμύδια βολβού - 3 τεμ.

Ελαφριά μπύρα - 0,3 l ;;

Ένα γαρίφαλο σκόρδου - 4 τεμ.

Φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.

Νερό - 2 κουταλιές της σούπας

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;

Παρασκευή:

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες (ή χρησιμοποιήστε μηρούς κοτόπουλου / κνήμες). Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και τρίψτε με θρυμματισμένο σκόρδο. Αφήστε για μια ώρα.

2. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, βράζουμε, σκεπάζουμε και ατμό για 2 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να αλλάξει το χρώμα (5-6 λεπτά).

3. Αφαιρέστε το κρεμμύδι από το τηγάνι πάνω σε ένα πιάτο. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι, θερμάνετε, τηγανίστε τα κομμάτια κοτόπουλου και στις δύο πλευρές για 6 λεπτά.

4. Βάλτε το κρεμμύδι στο κοτόπουλο, ρίξτε μπύρα και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για άλλα 12 λεπτά.

5. Σερβίρετε σε ένα τηγάνι ή μεταφέρετε το κοτόπουλο με την προκύπτουσα σάλτσα μπύρας.

6. Στήθη κοτόπουλου "Ramiro"

Συστατικά:

Φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.

Πιπέρι Ramiro - 4 τεμ.

Ένα μάτσο βασιλικό - 1 κομμάτι.

Βούτυρο γκι - 50 g;

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού;

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι, βουρτσίζουμε με λιωμένο βούτυρο, αφήνουμε για 20 λεπτά.

2. Κόψτε τις πιπεριές κατά μήκος, αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα.Βάλτε στο φούρνο για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

3. Κόψτε τα στελέχη του βασιλικού. Τυλίξτε τα στήθη κοτόπουλου με βασιλικό και τις πιπεριές από πάνω. Ασφαλίστε με σουβλάκια.

4. Τοποθετήστε τα στήθη σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Βάλτε στο φούρνο για 20 λεπτά, θερμοκρασία 150 βαθμούς. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε για άλλα 5 λεπτά.

7. Ψητά λεμόνια

Συστατικά:

Κνήμη κοτόπουλου - 1 κιλό.

Κλαδάκι δεντρολίβανου - 6 τεμ.

Ένα γαρίφαλο σκόρδου - 6 τεμ.

Λεμόνι - 1 τεμ.

Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας

Ένα κλαδάκι μαϊντανό - 6 τεμ.

Παρασκευή:

1. Τρίψτε το ξύσμα. Ανακατέψτε με χυμό λεμονιού. Προσθέστε ελαιόλαδο και θρυμματισμένο σκόρδο.

2. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό. Αφαιρέστε τα φύλλα από το δεντρολίβανο. Προσθέστε στο μείγμα λάδι-λεμονιού.

3. Ανακατέψτε τα πόδια του κοτόπουλου με το μείγμα και αφήστε για 40 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε κάθε 10 λεπτά.

4. Προθερμάνετε το τηγάνι γκριλ. Απλώστε τα πόδια. Γυρίστε στην άλλη πλευρά μετά από 5 λεπτά. Μετά από άλλα 5 λεπτά, γυρίστε ξανά και πιέστε ελαφρά για 1 λεπτό. Επαναλάβετε με την άλλη πλευρά.

5. Σβήστε τη σόμπα, καλύψτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και αφήστε για 20 λεπτά..

8. Φτερά σε σάλτσα μελιού

Συστατικά:

Φτερούγες κοτόπουλου - 800 g;

Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Ένα γαρίφαλο σκόρδου - 4 τεμ.

Βούτυρο - 50 g;

Πικάντικη σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.

Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας

Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα φτερά σε κομμάτια, εάν είναι απαραίτητο. Στεγνώστε με μια πετσέτα.

2. Πιέστε το σκόρδο σε φυτικό λάδι, ανακατέψτε καλά.

3. Προσθέστε το λάδι σκόρδου στα φτερά και ανακατέψτε. Τοποθετήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

4. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, το μέλι και τη σάλτσα σόγιας. Βρασμός. Αφαιρέστε από τη σόμπα. Προσθέστε τη σάλτσα λεμονιού, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει..

5. Προσθέστε τα φτερά στη σάλτσα. Καλύψτε τα εντελώς με σάλτσα και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά.

9. Κοτόπουλο με λάχανο στο φούρνο

Συστατικά:

Κνήμη κοτόπουλου - 600 g

Λευκό λάχανο - 1 κιλό

Καρότα - 1 τεμ

Λάμπα κρεμμύδι - 1 κομμάτι

Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας

Βούτυρο - 20 g

Ένα γαρίφαλο σκόρδο - 2 κομμάτια

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Κλαδάκι άνηθου - 2 κομμάτια

Παρασκευή:

1. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι και σκόρδο στο κοτόπουλο. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.

2. Χωρίστε σε τετράγωνα το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες.

3. Ανακατέψτε το λάχανο, το κρεμμύδι και το καρότο. Προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Ανακατέψτε ξανά.

4. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα ταψί, συμπληρώστε με κοτόπουλο και βούτυρο, κομμένα σε φέτες.

5. Δέστε το σάκο και στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 40 λεπτά. Κόψτε τη σακούλα και τοποθετήστε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά για να ροδίσετε το κρέας.

6. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο.

10. Κοτόπουλο σε ψίχουλα

Συστατικά:

Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.

Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας

Φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.

Αλάτι - 0,25 κουτ.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,25 κουτ.

Ψωμί - 4 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια 1 cm, χτυπήστε ελαφρά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε αλεύρι.

2. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ. Προσθέστε στο φιλέτο και ανακατέψτε έως ότου κάθε μπριζόλα βρίσκεται σε ένα αυγό.

3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ψίχουλα σε όλες τις πλευρές, έτσι ώστε να μην υπάρχει ελεύθερος χώρος.

4. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές (4 λεπτά η καθεμία) μέχρι να ροδίσουν.

Πανακότα. Πώς να φτιάξετε ένα απλό επιδόρπιο

Γειά σου! Δείτε τι αποδείχθηκε το επιδόρπιο:

Ονομάζεται panna cotta (ιταλική panna cotta "βραστή κρέμα").

Γίνεται στοιχειώδες, αλλά μακρύ.

Σε γενικές γραμμές, το panna cotta είναι μόνο το λευκό μέρος (όπως το ανακάλυψα μετά το μαγείρεμα) και μπορεί να διακοσμηθεί με οτιδήποτε, για παράδειγμα, μαρμελάδα.

Πριν το μαγείρεμα, είχα μια συνταγή που ακολούθησα αυστηρά. Όπως λένε, εμπιστευτείτε, αλλά επαληθεύστε. Θα περιγράψω τη συνταγή όπως έγινε και θα δώσω σχόλια στην εκστρατεία για το πώς να μην το κάνουμε.

Συστατικά

- 4 πορτοκάλια | είναι καλύτερο να παίρνετε απλό, οποιοδήποτε χυμό - 400 ml

- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη βανίλιας

- 200 γρ. Τυρί κρέμας

Αλέστε τα πορτοκάλια σε χυλό σε ένα μπλέντερ, γράφτηκε στη συνταγή. Ποτέ! Ποτέ μην το κάνετε αυτό, αυτό αποδεικνύεται σκληρό σκατά, όλες οι ίνες θα παραμείνουν και τα οστά θα έχουν πικρή γεύση. Πάρτε απλό χυμό ή btsashki ή τίποτα και ανακατέψτε το με ζελατίνη.

Ρίξτε όμορφα σε καλούπια και αφήστε το να σκληρύνει

Στη συνέχεια, το γάλα αναμιγνύεται με κανονική ζάχαρη και βανίλια, και προστίθεται ζελατίνη εκεί. Αυτή η μάζα πρέπει να θερμαίνεται, αλλά να μην βράσει και να προσθέσετε τυρί κρέμα εκεί.

Ρίχνουμε αυτή τη μάζα στα καλούπια μας με παγωμένο χυμό ζελέ και το βάζουμε πίσω στο ψυγείο για να παγώσει.

KBZHU στην κόλαση.

Η ίδια η Panna-cotta είναι νόστιμη, αλλά έπρεπε να πετάξω το πορτοκάλι, την επόμενη φορά, για τον εαυτό μου, θα το φτιάξω με απλό χυμό και δεν θα βρωμίσω με μια πλαγιά.

Επιδόρπιο για στάρπη - ζέβρα

Λεπτό, νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία! Σήμερα επιδόρπιο για τσάι χωρίς ψήσιμο και χωρίς αλεύρι. Το καλοκαίρι, μου αρέσει πολύ να επαναλαμβάνω αυτήν τη συνταγή.!

Λοιπόν, σας λέω πώς να μαγειρέψετε τα πάντα. Πρώτα απ 'όλα, εμποτίζουμε τη ζελατίνη, ρίχνουμε μερικές κουταλιές της σούπας με νερό (βρασμένο, ψύχεται), πέντε κουταλιές νερό θα είναι αρκετές. Όταν πρηστεί, λιώστε σε λουτρό νερού.

ζελατίνη 2 κουταλιές της σούπας (20 γρ.),

φρέσκος καφές 3-4 κουταλιές της σούπας,

ξινή κρέμα 3-4 κουταλιές της σούπας,

βούτυρο 50 γρ.

Αυτή τη στιγμή, συνδυάζουμε τυρί cottage, γιαούρτι, ζάχαρη και γροθιά με ένα υποβρύχιο μπλέντερ. Η μάζα έχει γίνει ομοιογενής, προσθέστε ζελατίνη (λιωμένη) και συνεχίστε να χτυπάτε.

Χωρίστε τη μάζα στάρπης στο μισό (περίπου). Θα προσθέσουμε μια κουταλιά κακάου και 3-4 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​καφέ σε ένα από τα μισά. Πάρτε τον αγαπημένο σας καφέ, αλλά θυμηθείτε να τον κρυώσετε πριν προσθέσετε.

Έχουμε δύο τύπους μάζας στάρπης, μια φόρμα που καλύπτεται με μια ταινία, τα μπισκότα και τον καφέ.

Εναλλακτικά στρώματα, λευκό, καφέ, μπισκότα, συλλέγουμε το επιδόρπιο μας. Ευθυγραμμίστε προσεκτικά τα στρώματα με στάρπη ώστε να μην αναμιχθούν. Βουτήξτε τα μπισκότα πριν τα βάλετε στον καφέ.

Το πιο δύσκολο μέρος της συνταγής είναι να περιμένετε μέχρι να σκληρύνει το επιδόρπιο. Για να γίνει αυτό, στέλνουμε τη φόρμα στο ψυγείο για τρεις ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοίμασα το συνηθισμένο λούστρο, ξινή κρέμα, κακάο, ζάχαρη - αναμεμειγμένο, ζεστό. Προστέθηκε ένα κομμάτι βούτυρο.

Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και όμορφο! Δοκιμάστε το για την υγεία σας! Για λεπτομέρειες μαγειρέματος, δείτε τη σύντομη συνταγή βίντεο.

Μίνι ομελέτα για πρωινό

Δεν υπάρχει χρόνος για εξήγηση: παγώστε τα αυγά!

Παρατήρησα στα σχόλια την ιδέα να παγώσουμε ένα αυγό κοτόπουλου για τη νύχτα και να φτιάξω ένα μίνι-αυγό από αυτό:

- Θέλω! - Φώναξα.
- Ας τρέξουμε για να παγώσουμε τα αυγά! - υποστηρίζεται από λογική.
- Θα ήταν κάτι να παγώσει. - η γάτα είπε μελαγχολία.

Όχι νωρίτερα είπε από ό, τι έγινε. Το βράδυ, έριξα 2 αυγά κοτόπουλου στον καταψύκτη, το έβγαλα το πρωί, το ξεφλούδισα, το έκοψα και το έριξα στο τηγάνι. Για τον καλύτερο καθαρισμό για 10 δευτερόλεπτα, τα έβαλα κάτω από ζεστό νερό.

Το αποτέλεσμα είναι αστείοι παγωμένοι γύροι. Στη συνέχεια, όπως με τα συνηθισμένα τηγανητά αυγά: αλάτι, πιπέρι και για 8 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Απορρίψαμε μια μερίδα βιταμινών, καφέ και αποδείχθηκε αρκετά γραφικό και, το σημαντικότερο, νόστιμο πρωινό.

Σας ευχαριστώ Pikabu για έναν εντελώς άχρηστο αλλά πολύ αστείο τρόπο να μαγειρέψετε ένα οικείο πιάτο :)

Ψητά σκάφη

Όπως κάθε λογικό άτομο, αγαπώ τη γυναίκα μου και ελπίζω κρυφά ότι με αγαπάει επίσης. Αλλά αυτό που ξέρω σίγουρα είναι ότι αγαπά τα κολοκύθια. Αλλά δεν μου αρέσουν πραγματικά, αλλά ποιος είμαι να διαφωνήσω με τη γυναίκα μου; Δεδομένου ότι μου είπαν να μαγειρέψω τα σκάφη σκουός, τότε θα το κάνω. Παρεμπιπτόντως, ούτε θα ξεχάσω τον εαυτό μου, και θα ετοιμάσω περισσότερα σκάφη μελιτζάνας. Λατρεύω τις μελιτζάνες, όπως η γυναίκα μου.

Για να προετοιμάσουμε 8 σκάφη, χρειαζόμαστε:

- Κολοκυθάκια / μελιτζάνα 4 κομμάτια.

- Κιμάς - 500 γραμμάρια.

- Μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας.

- Αλάτι / πιπέρι / κύμινο για γεύση.

- Ξινή κρέμα και κρεμμύδια για σερβίρισμα.

1) Κόψτε το κρεμμύδι και το καρότο σε τυχαία σειρά και πηγαίνετε στο φως της σχάρας. Κάποιος από τα πίσω γραφεία άρχισε αμέσως να λέει, λένε ότι είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε τα πάντα στο φούρνο, γιατί να κάψετε μια σχάρα για αυτά τα σκουπίδια; Η απάντηση θα απεικονίσει σαφώς την αρχή του "Ξυραφιού Occam" με τη σύγχρονη έννοια. Δεν έχω φούρνο.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα μέχρι να είναι μαλακά και διαφανή.

2) Προσθέστε μια πρέζα κύμινο και μια κουταλιά πάστα ντομάτας στα κρεμμύδια και τα καρότα. Η πάστα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με ένα ποτήρι χυμό ντομάτας (αλλά στη συνέχεια δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό αργότερα) ή κέτσαπ ή ακόμη και σάλτσα μπάρμπεκιου, όλα εξαρτώνται από το γούστο σας. Τηγανίζουμε τα λαχανικά με ζυμαρικά για άλλα 3 λεπτά και ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό. Αφήστε τη φωτιά να σιγοβράσει και εξατμίστε έως ότου παχιά και αφαιρέστε από τη φωτιά, τώρα αφήστε το μπύρα να κρυώσει λίγο.

3) Ενώ η «σάλτσα» μας κρυώνει, κόψτε τα κολοκυθάκια / μελιτζάνες και χρησιμοποιήστε το πιο συνηθισμένο κουτάλι και τη δική μας μέτρια μυϊκή δύναμη για να αφαιρέσετε το κρέας στο σκάφος.

4) Θα υπάρχει κρέας! Ανακατέψτε τον κιμά και τη σάλτσα μέχρι να μαλακώσουν, αλατοπίπερο και αλάτι. Η οικογένειά μου και εγώ είχαμε μια διαμάχη εάν τα εσωτερικά της σκουός πρέπει να προστεθούν στον κιμά ή όχι. Νομίζω ότι δεν είναι απαραίτητο, διότι το γέμισμα θα αποδειχθεί πολύ "άσχημο", οι άλλοι είπαν ότι ήταν απαραίτητο, αλλά χωρίς επιχειρήματα. Κάντε λοιπόν ό, τι θέλετε.

5) Γεμίστε τα σκάφη με γέμιση και στείλτε τα στη σχάρα με έμμεση φωτιά. Η θερμοκρασία στη σχάρα μου ήταν 200 βαθμούς και αυτό, νομίζω, είναι φυσιολογικό. Σε αυτήν τη θερμοκρασία, σιγοβράζουμε τα σκάφη στη σχάρα για 20-30 λεπτά.

6) Ενώ τα σκάφη πλέουν στη φλογερή θάλασσα, τρίψτε το τυρί. Συνιστώ να παίρνετε τυρί με πιο έντονη γεύση. Εάν φτιάχνετε βάρκες με κολοκυθάκια, τότε αυτό δεν είναι κρίσιμο, αλλά οι μελιτζάνες λατρεύουν το πικάντικο τυρί, όπως η παρμεζάνα. Μετά από μισή ώρα μαγειρέματος των σκαφών, ανοίξτε τη σχάρα, πασπαλίστε τα σκάφη με τυρί και κλείστε ξανά για 10 λεπτά.

Ως αποτέλεσμα, έχετε ένα αρωματικό και ζουμερό ζεστό ορεκτικό (καλά ή το κύριο πιάτο) που ο καθηγητής Preobrazhensky κληροδότησε να λειτουργήσει. Συνιστώ να χρησιμοποιείτε το πιάτο χωρίς αποτυχία με πράσινα κρεμμύδια και ξινή κρέμα, ως σάλτσα. Λοιπόν, ως επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάτι δυνατό, πήγα πολύ καλά με σπιτικό φεγγάρι εγχυμένο σε χωρίσματα καρυδιάς (ω, αυτή η αλχημεία μπατίνα).

Λοιπόν, η γυναίκα είναι καλά τροφοδοτημένη και ικανοποιημένη, η οικογένεια είναι ειδυλλιακή και πρέπει να προσπαθείτε για αυτό κάθε μέρα, διαφορετικά θα ξυπνήσετε έτσι μια μέρα γύρω από ένα αγαπημένο άτομο, και δεν θα υπάρχει κανένας φταίει εκτός από εσάς.

Bon όρεξη, μην αρρωσταίνεις και αγαπάς!

Dinoburger vkontakte, όπου συγκεντρώθηκαν οι καλύτεροι άνθρωποι της χώρας.

Και τότε υπάρχει το Instagram, όπου μιλάω λιγότερο και κάνω περισσότερα :)

Σάλτσα μουστάρδας

Συστατικά:

Μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Σκόρδο - 1 σκελίδα

Ελαιόλαδο - 50 ml.

Μουστάρδα Ντιζόν - για γεύση

Παρασκευή:

Παρασκευή σάλτσας μουστάρδας. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το μέλι και τη μουστάρδα σε ένα μπολ μπλέντερ.

Προσθέστε χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, μοσχοκάρυδο. Ταραχή

Προσθέτοντας αργά το ελαιόλαδο, χτυπήστε ελαφρά τη σάλτσα με ένα μπλέντερ βύθισης. Η σάλτσα θα γίνει πιο πυκνή. Προσθέστε μουστάρδα Ντιζόν αν θέλετε. Δεν έχει σχεδόν κανένα μπαχαρικό, αλλά απαιτείται για να δώσει υφή στη σάλτσα.

Σπιτικό μαρέγκα ρολό με μούρα

Έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα ρολό μαρέγκας; Εάν ναι, τότε θα με καταλάβετε ότι δεν υπάρχει νόστιμο επιδόρπιο. Και αν δεν το έχετε δοκιμάσει, φροντίστε να ετοιμάσετε αυτό το αριστούργημα. Αν έχετε κουραστεί από κέικ βουτύρου υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και πλούσιες πίτες, τότε αυτό που χρειάζεστε είναι ένα ρολό μαρέγκας με μασκαρπόνη: τρυφερό, ευάερο, σχεδόν χωρίς βάρος, λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Τα φρέσκα μούρα τονίζουν περαιτέρω την λεπτή υφή και τη φωτεινή κρεμώδη γεύση αυτής της νόστιμης λιχουδιάς. Για πολύ καιρό δεν τολμούσα να το μαγειρέψω μόνος μου, η εργασία με πρωτεΐνη μου φάνηκε πολύ δύσκολη. Αλλά έχοντας δοκιμάσει μια φορά, συνειδητοποίησα ότι όλα είναι απλά και γρήγορα, το κύριο πράγμα είναι να αποφασίσω!

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες και 40 μέτρα (10 λεπτά για προετοιμασία, 30 λεπτά για ψήσιμο, 3 ώρες για να ρυθμίσετε)

Συστατικά (1 μερίδα)

- Λευκό αυγού - 200 g (περίπου 6 αυγά)

- Κιτρικό οξύ - 1 μάρκες. (Στην άκρη ενός μαχαιριού)

- Φράουλα - για γεύση

- Άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας.

- Αμύγδαλα - για γεύση (Pre-chop)

- Ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας.

Ζάχαρη άχνη - 350 g (300 g ανά κέικ, 50 g ανά κρέμα)

- Κρέμα λίπους - 250 g (Για μαστίγιο 33-35%)

- Τυρί μασκαρπόνε - 250 g

Παρασκευή

1) Για την προετοιμασία του κέικ (μαρέγκα), απαιτείται μόνο πρωτεΐνη. Το δοχείο ξυλοδαρμού πρέπει να είναι στεγνό, τίποτα άλλο από τα ασπράδια αυγών πρέπει να είναι μέσα σε αυτό. Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά για 1 λεπτό με μέτρια ταχύτητα..

2) Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη άχνη και ζάχαρη βανίλιας στις κτυπημένες πρωτεΐνες. Ρυθμίστε την ταχύτητα του μίκτη στο μέγιστο. Η ζάχαρη άχνη μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη, απλώς φροντίστε να την αλέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο. Η ζάχαρη διαλύεται χειρότερα, γι 'αυτό οι κόκκοί της δίνουν στη ζύμη μια ανεπιθύμητη κρίσιμη στιγμή.

3) Χτυπάμε τα λευκά με ζάχαρη άχνη μέχρι να φτάσουν σε υψηλές κορυφές και μειώστε στο ελάχιστο την ταχύτητα κτυπήματος.

4) Προσθέστε άμυλο (μπορείτε να αντικαταστήσετε το καλαμπόκι με πατάτα) και κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού. Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα ή ακόμα και απενεργοποιήστε το μίξερ χωρίς κτύπημα. Οι σκίουροι θα αποκτήσουν μια γυαλιστερή λάμψη.

5) Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε περγαμηνή υψηλής ποιότητας, μην αποθηκεύετε, η ποιότητά της εξαρτάται από το πόσο εύκολο θα είναι να απομακρύνετε τη μαρέγκα από αυτήν. Βάλτε τη χτυπημένη μάζα σε ένα ταψί, λεία σε ολόκληρη την επιφάνεια έτσι ώστε το ύψος του κέικ να είναι το ίδιο σε ολόκληρη την περιοχή. Μπορείτε να γεμίσετε τη μάζα πρωτεΐνης σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και να την βάλετε σε ένα ταψί μαζί της, θα αποδειχθεί πιο καθαρή, αλλά περισσότερο. Πασπαλίζουμε το κέικ με ψιλοκομμένα καρύδια στην κορυφή, έχω αμύγδαλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 ° C για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

6) Ενώ προετοιμάζεται το κέικ, ετοιμάστε τα μούρα. Προσθέτω φρέσκες φράουλες. Μπορείτε να προσθέσετε σμέουρα, τριμμένα με ζάχαρη, κάποιος προσθέτει ακτινίδιο, τα πάντα στη γεύση και την επιθυμία σας.

7) Μόλις το κέικ γίνει χρυσό, είναι έτοιμο, μην το παρακάνετε, η μαρέγκα μπορεί να στεγνώσει και δεν θα κυρτωθεί σε ρολό.

8) Για να αναποδογυρίσετε την κρούστα χωρίς να την καταστρέψετε, καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα περγαμηνής, βάλτε το ράφι του φούρνου (άλλο φύλλο ψησίματος ή μεγάλη σανίδα) στην κορυφή και γυρίστε τα πάντα στο ράφι. Αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος, αφαιρέστε προσεκτικά την περγαμηνή στην οποία ψήθηκε το κέικ (αφού το γυρίσατε στην κορυφή). Αφήστε το κέικ να κρυώσει. Προς το παρόν, ετοιμάστε την κρέμα.

9) Για την κρέμα, κτυπήστε την κρύα κρέμα και το τυρί μασκαρπόνε, ή άλλη κρέμα ή τυρί.

10) Προσθέστε 50 γραμμάρια ζάχαρης άχνη και χτυπήστε ξανά με μέτρια ταχύτητα.

11) Στη δροσισμένη κρούστα, βάλτε την κρέμα σε ομοιόμορφη στρώση και απλώστε τα ψιλοκομμένα μούρα ή ξηρούς καρπούς. Αφήστε λίγο κρέμα για να διακοσμήσετε το τελικό ρολό.

12) Και τυλίξτε το κέικ σε ρολό, ξεράνετε. Για να το κάνετε αυτό, ξεκινήστε να τυλίγετε με την περγαμηνή, ώστε να μην καταστρέψετε τη δομή της μαρέγκας με τα χέρια σας.

13) Μεταφέρετε το ρολό σε μια μεγάλη πιατέλα. Μπορείτε να κόψετε προσεκτικά τις άκρες του ρολού ή να κόψετε σε δύο μισά, το επιδόρπιο αποδεικνύεται μεγάλο, είναι αρκετά δύσκολο να βρείτε μια πλάκα κατάλληλη σε μέγεθος. Διακοσμήστε με κρέμα, μούρα και ξηρούς καρπούς σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Βάλτε το ρολό στο ψυγείο για μερικές ώρες.

14) Είναι καλύτερα να τρώτε αυτό το επιδόρπιο την πρώτη ημέρα. Σας διαβεβαιώνω, δεν θα μείνει στο ψυγείο σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν υπάρχει ποτέ αρκετή από αυτήν την απίστευτα τρυφερή και νόστιμη λιχουδιά. Εδώ είναι ένα ρολό ζακέτας. Καλή όρεξη!

Ψωμί πατάτας

Χαιρετισμούς σε όλους τους λάτρεις του σπιτικού ψωμιού. Τελικά, κατάφερα να αγοράσω αλεύρι πρώτης ποιότητας, το οποίο δεν είχαμε στο κατάστημα για πολύ καιρό. Και αμέσως άρχισα να κάνω σχέδια για το είδος ψωμιού που θα ψήσω, είχα ήδη δημιουργήσει ένα σωρό σχέδια, τότε θυμήθηκα ότι αφού έφτιαξα τις πίτες είχα πουρέ πατάτας και η επιλογή είχε γίνει.

Η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο του D. Hamelman "Technology of Baking", αλλά λίγο αναθεωρημένο από εμένα.

Η αρχική συνταγή εμφανίζεται στην εικόνα. Η συνταγή χρησιμοποιεί πατάτες φούρνου. Ψήνεται στο φούρνο, κόβεται σε κομμάτια, αλλά δεν ξεφλουδίζεται. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια πατάτας με ελαιόλαδο. Μετά την ετοιμότητα, οι πατάτες πρέπει να πολτοποιηθούν.

Δεδομένου ότι χρησιμοποίησα πουρέ πατάτας (που περιείχε υγρό και βούτυρο) πήρα μια πολύ υγρή ζύμη.

Μια άλλη αλλαγή που έκανα, εκτός από την ώριμη ζύμη, ετοίμασα επίσης μια νεαρή γαλακτική ξινή ζύμη από ένα μέρος του αλευριού και του νερού που θα έπρεπε να είχε συμπεριληφθεί στη ζύμη.

Και ένα ακόμη πράγμα, έχω έναν φούρνο με ένα tamer και όταν έρθει ο χρόνος, ο χρονοδιακόπτης το απενεργοποιεί, αλλά αν μετά από αυτό δεν κλείσετε το φούρνο, αλλά απενεργοποιήστε το χρονοδιακόπτη. συνεχίζει να ψήνει περισσότερο.

Σήμερα έχω ένα παιδί, ήμουν στην κουζίνα και απενεργοποίησα το χρονοδιακόπτη, αλλά δεν μου είπε για αυτό και δεν απενεργοποίησε τον ίδιο τον φούρνο. Επομένως, μην κρίνετε αυστηρά, το ψωμί μου είναι καμένο. Για πρώτη φορά όλη την ώρα που ψήνω ψωμί :) Αλλά είναι τόσο νόστιμο που φάγαμε ένα καρβέλι σχεδόν αμέσως μετά το βγάζουμε από το φούρνο. Ακόμα ζεστό. Αν και δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό.

Έτσι, με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την τεχνολογία:

Το βράδυ, ζυμώνουμε τη ζύμη (ώριμη ζύμη), βάζουμε τη σε δροσερό μέρος, όπου η θερμοκρασία είναι περίπου 20 βαθμοί. Το έβαλα στο παράθυρο, είναι ακόμα πιο δροσερό εκεί. Φεύγουμε για 12-16 ώρες. Έτσι μοιάζει η ώριμη ζύμη όταν είναι έτοιμη να ζυμώσει..

Η ώριμη ζύμη μπορεί απλά να ληφθεί από την προηγούμενη παρτίδα. Αποθηκεύεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 48 ώρες..

Τρεις ώρες πριν ζυμώσω τη ζύμη, έβαλα μια ζύμη γαλακτικού οξέος.

100 γραμμάρια αλεύρι σίτου και

Αναμίξαμε τα πάντα και αφέσαμε για 3 ώρες. Πήρα αλεύρι και νερό από τη συνολική ποσότητα αλευριού και νερού για τη ζύμη. Η ζύμη μετά από 3 ώρες μοιάζει με αυτό. Αυξάνει τον όγκο και σχεδόν δεν υπάρχουν σημάδια ζύμωσης. Στόχος μας ήταν να δράσουν εκεί τα βακτήρια γαλακτικού οξέος. Η ζύμη έχει γαλακτική ξινή μυρωδιά. Έχει ξινή γεύση

Μετά. καθώς η ζύμη είναι έτοιμη, ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώθηκα σε μια αρτοποιία.

Πρώτα πρέπει να βάλετε όλα τα συστατικά εκεί, εκτός από την ώριμη ζύμη, ανακατέψτε τα όλα μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέστε την ώριμη ζύμη σε κομμάτια. Ζυμώστε τη ζύμη, στο τέλος της ζύμωσης μπορείτε να προσθέσετε κάποιο είδος πρόσθετου (βλ. Συνταγή). Πρόσθεσα πράσινα κρεμμύδια και σπόρους νιγέλας (nigella).

Η ζύμη αποδείχθηκε πολύ υγρή.

Μετά το ζύμωμα, σχημάτισα μια μπάλα και την άφησα για 45 λεπτά..

Έκανε τέντωμα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο "τέντωμα και πτυχή".

Αφέσαμε για άλλα 45 λεπτά.

Χωρίστηκε η ζύμη σε 2 μέρη, χυτεύτηκε χαλαρά δύο μπάλες και αφέθηκε να παραμείνει κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.

Έφτιαξε δύο καρβέλια απλώνοντας τη ζύμη και τυλίγοντας σφιχτά σε ρολό. Ο σκοπός της διαμόρφωσης είναι να τεντώσει το πάνω μέρος της ζύμης για να δημιουργήσει ένταση σε αυτήν..

Επιμεταλλωμένα σε καλάθια για μιάμιση ώρα.

Προθερμάνθηκε το φούρνο στους 230 βαθμούς, μαζί με τα καζάνια και το οποίο έψησε ψωμί

Πρέπει να γίνει μια διαμήκης τομή στο ψωμί. Ψήσιμο 15 λεπτά κάτω από το καπάκι και 30 λεπτά χωρίς το καπάκι.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Φαίνεται ότι αυτό το ψωμί έχει δημιουργήσει ρεκόρ για το ταχύτερο φαγητό. Δύο ώρες αργότερα, και τα δύο ψωμιά τρώγονται. Πήγα να βάλω μια νέα ζύμη. Επιπλέον, οι πατάτες παραμένουν.

Πίτα με καραμελωμένα κρεμμύδια, ντομάτες και τυρί

Μου αρέσει πολύ τα καραμελωμένα κρεμμύδια και ήθελα από καιρό να το μαγειρέψω μόνος μου, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος με σταμάτησε πάντα - σύμφωνα με τις συνταγές, είναι απαραίτητο να το μαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά (στην πραγματικότητα, μου πήρε περισσότερο από μία ώρα). Αλλά η αυτο-απομόνωση μου έδωσε πολύ χρόνο και αποφάσισα). Βρήκα μια συνταγή για μερίδες πίτες από τον blogger Halfbaked Harvest και τη διόρθωσε ελαφρώς. Η αρχική συνταγή έδειξε ένα μείγμα δύο τυριών Cheddar και Hawarty, αλλά δεν είχα ακούσει ποτέ το τελευταίο, και πράγματι πίστευα ότι τα καραμελωμένα κρεμμύδια θα πάνε καλά με κατσικίσιο τυρί, οπότε αποφασίστηκε να φτιάξουμε διαφορετικές μερίδες - ένα με τσένταρ, το άλλο με κατσικίσιο.
Η ζύμη στη συνταγή πρέπει να ληφθεί έτοιμη, τολμούσα να το μαγειρέψω μόνη μου, αλλά αυτή ήταν η πρώτη μου εμπειρία με τη ζαχαροπλαστική (πήρα μια πολύ απλή συνταγή από τον ιστότοπο του bakingamoment) και δεν είχε φρεσκάδα (και πρήξιμο), αν και είχε πολύ καλή γεύση.

Έτσι, η ίδια η συνταγή. Θα χρειαστείτε:

• Σφολιάτα (περίπου 500 γραμμάρια)

Για καραμελωμένα κρεμμύδια:
• 3 μεγάλα κρεμμύδια (πήρα 2 κίτρινα και ένα κόκκινο)
• 1-2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1-2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
• σκόρδο (3-4 σκελίδες)
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι (είναι καλύτερα, φυσικά, να παίρνω φρέσκο, αλλά δεν μπορούσα να βρω)
• άλας
Για το υπόλοιπο της πίτας:
• Γλυκές ντοματίνια, πήρα περίπου ενάμιση συσκευασία
• 2-3 κλαδάκια φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα
• 2-3 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• 150 γραμμάρια τριμμένου τσένταρ
• 100 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί, πήρα ένα υπέροχο και νόστιμο μαλακό τυρί με λευκό καλούπι (Ipatov Cheese Workshop)
• 1 χτυπημένο αυγό
• σουσάμι
• αλάτι πιπέρι

Λοιπόν, η ίδια η συνταγή:
Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε τα κρεμμύδια εκεί, αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και να αρχίσουν να αποκτούν χρυσή απόχρωση (αλλά σε καμία περίπτωση δεν τηγανίζουμε), μου πήρε 50 λεπτά, αλλά με αέριο η σόμπα μπορεί να είναι πολύ μικρότερη. Στη συνέχεια προσθέτουμε ζάχαρη και βαλσάμικο ξύδι - εδώ πρέπει να επικεντρωθείτε στη γεύση - αρχικά πρόσθεσα μια κουταλιά της σούπας, αναμίξαμε και περίμενα περίπου πέντε λεπτά, αλλά μου φάνηκε ότι δεν ήταν αρκετά γλυκό και πρόσθεσα μισή κουταλιά ζάχαρη και μια σταγόνα ξύδι. Μετά από άλλο ένα λεπτό, έριξα 4 σκελίδες σκόρδου (το έριξα παντού γιατί είναι πιο εύκολο να το ξεφορτωθούμε αργότερα) και πασπαλίζουμε το μείγμα με θυμάρι. Μετά από 5 λεπτά, όταν το κρεμμύδι ήταν πλήρως καραμελωμένο και απέκτησε μια θεϊκή γεύση και άρωμα, το έβγαλα από τη φωτιά.
Σε ένα μπολ έβαλα τις ντομάτες (μην ψιλοκόβουμε), πρόσθεσα βαλσάμικο ξύδι, ψιλοκομμένο βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και αφέθηκα να κορεστεί. Στη συνταγή, μετά από αυτό, μπορείτε να τα βάλετε αμέσως στην πίτα, αλλά στάθηκαν έτσι για περίπου 4 ώρες (για να είμαι ειλικρινής, δεν είμαι καθόλου σίγουρος αν αυτό ήταν το σημείο, αλλά έπρεπε ακόμη να περιμένω μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη).
Και το τελικό στάδιο:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Χωρίστε τη ζύμη σε τρία κομμάτια και ξεδιπλώστε τους κύκλους (καλά ή ό, τι συμβαίνει) κάπου 20x20. Βάζουμε σε κάθε κρεμμύδι (γενναιόδωρα!), Πασπαλίζουμε 1 κύκλο με τριμμένο τυρί τσένταρ, στη 2η θέση ψιλοκομμένο κατσικίσιο τυρί, 3ο έφτιαξα 50/50 - στη μία πλευρά υπήρχε κατσικίσιο τυρί, στην άλλη - τσένταρ, αλλά εδώ είναι προαιρετικό... Στη συνέχεια, βάλτε το κεράσι σε κάθε μελλοντική πίτα, πιέζοντας ελαφρά στο υπόλοιπο γέμισμα. Περιχύνουμε τις ντομάτες με το υπόλοιπο μείγμα βασιλικού και ξιδιού. Βάλτε τα άκρα της ζύμης γενναιόδωρα, βουρτσίζετε με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζετε με σουσάμι. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά, έως ότου η κρούστα είναι χρυσή και οι ντομάτες σπάσουν.
Φάτε με ευχαρίστηση

Διατροφή για τα μάτια

Τα μάτια είναι μια από τις πιο σημαντικές ανθρώπινες αισθήσεις. Με τη βοήθειά τους, το σώμα λαμβάνει έως και 90% των πληροφοριών σχετικά με τον κόσμο γύρω του. Η κύρια λειτουργία των ματιών είναι να βοηθήσει το σώμα να προσαρμοστεί στις περιβαλλοντικές συνθήκες. Το μάτι αποτελείται από τον κερατοειδή, τον πρόσθιο θάλαμο, την ίριδα, τον φακό και τον αμφιβληστροειδή. Ελέγχεται από τους μυς που είναι υπεύθυνοι για τη στέγαση και την κίνηση. Υπάρχουν δύο τύποι ευαίσθητων στο φως κυττάρων στα ανθρώπινα μάτια - ράβδοι και κώνοι. Οι ράβδοι είναι υπεύθυνοι για την όραση λυκόφωτος και τους κώνους για την ημέρα.

Επιλέγοντας το "σωστό" φαγητό, μπορείτε να προστατεύσετε τα μάτια σας από την πρόωρη γήρανση και να αποκαταστήσετε την υγεία και την ομορφιά τους.

Βιταμίνες για όραση

Για να παραμείνουν υγιή τα μάτια, χρειάζονται τις ακόλουθες βιταμίνες:

  • Βιταμίνη Α - αποτρέπει εκφυλιστικές αλλαγές στον αμφιβληστροειδή και βελτιώνει την οπτική οξύτητα.
  • Βιταμίνη C - βελτιώνει τον τόνο και τη μικροκυκλοφορία στους ιστούς των ματιών.
  • Βιταμίνη Ε - αποτρέπει την ανάπτυξη μυωπίας και θόλωσης των φακών.
  • Βιταμίνες Β - βελτίωση της λειτουργίας του οπτικού νεύρου, συμμετοχή στην απορρόφηση βιταμινών.
  • Η βιταμίνη D και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα κατηγορίας ωμέγα εμποδίζουν την ανάπτυξη εκφυλισμού του αμφιβληστροειδούς.

Ιχνοστοιχεία

  • Το κάλιο είναι απαραίτητο για την ισορροπία οξέος-βάσης στο σώμα.
  • Το ασβέστιο είναι μέρος των κυττάρων και των υγρών των ιστών. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση
  • Ψευδάργυρος - συμμετέχει στην αναπνοή των ιστών
  • Το σελήνιο είναι ένα καλό οξειδωτικό, προάγει την απορρόφηση των βιταμινών.

Επιπλέον, η λουτεΐνη και η ζεατατίνη, αντιοξειδωτικά απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία των ματιών, είναι πολύ σημαντικά για την υγεία των ματιών. Βρίσκονται σε πράσινα και πορτοκαλί-κίτρινα λαχανικά (καλαμπόκι, μπρόκολο, σπανάκι κ.λπ.).

Κορυφαία 10 καλύτερα προϊόντα για την υγεία των ματιών

Καρότα - βελτιώνει την οπτική οξύτητα λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας καροτίνης.

Βακκίνια - Περιέχει βιταμίνη Α και άλλα οφέλη για την υγεία των ματιών.

Σπανάκι - λόγω της παρουσίας λουτεΐνης, αποτρέπει τον καταρράκτη και άλλες οφθαλμικές παθήσεις.

Καλαμπόκι, μπρόκολο - περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, χρήσιμα για τον καταρράκτη.

Βερίκοκο - πλούσιο σε κάλιο και βιταμίνη Α.

Rosehip, εσπεριδοειδή - έχουν τονωτικό αποτέλεσμα στα όργανα της όρασης, περιέχουν πολλή βιταμίνη C.

Φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού, ξηροί καρποί και σπόροι - πλούσιο σε βιταμίνες Ε και Β.

Ρέγγα (γάδος) - υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Κρεμμύδια, σκόρδο - έχουν θείο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην οπτική οξύτητα, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων.

Τεύτλο - περιέχει βιταμίνη C και κάλιο, έχει καθαριστικό αποτέλεσμα.

Γενικές συστάσεις

Κατά τη βελτίωση των ματιών, η διατροφή πρέπει να είναι πλήρης και ποικίλη. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τέσσερα γεύματα την ημέρα, πλούσια σε λαχανικά και φρούτα. Σαλάτες λαχανικών, φρεσκοστυμμένοι χυμοί από καρότα, τεύτλα και σπανάκι σε συνδυασμό με μια μικρή ποσότητα πρωτεϊνικών προϊόντων, δημητριακών και ποτών γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση - αυτό ακριβώς χρειάζονται τα μάτια.

Η υπερβολική κατανάλωση είναι επικίνδυνη για την υγεία των ματιών. Ως αποτέλεσμα της υπερκατανάλωσης τροφής, τα τρόφιμα δεν μπορούν να εκτεθούν πλήρως σε γαστρικούς χυμούς. Τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα σχηματίζουν τοξίνες που, όταν απελευθερώνονται στην κυκλοφορία του αίματος, προκαλούν γενική δηλητηρίαση από το σώμα.

Λαϊκές θεραπείες για την υγεία των ματιών

Πολύ καλό για τη βελτίωση της όρασης λυκόφως βοηθά στη χρήση χυμού καρότου, ο οποίος είναι πλούσιος σε βιταμίνη Α. Για την καλύτερη απορρόφησή του, θα πρέπει να λαμβάνεται σε μείγμα με γάλα 50/50. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας χυμό παντζαριών στο κοκτέιλ. Πίνετε 1 ποτήρι καθημερινά για ένα μήνα.

Με φλεγμονή του οπτικού νεύρου και επιπεφυκίτιδα, συνιστάται η χρήση μαϊντανού, η οποία βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών. Τους θερμότερους μήνες, μπορείτε να φάτε φρέσκα βότανα, και το χειμώνα, μαϊντανός με τη μορφή σκόνης, που πωλείται ως μπαχαρικό..

Ένα από τα πιο υγιή μούρα για τα μάτια είναι τα βατόμουρα. Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα μούρα, μπορείτε να αναζητήσετε φρέσκα κατεψυγμένα μούρα στα σούπερ μάρκετ. Τα παρασκευάσματα βακκινίων που πωλούνται στα φαρμακεία περιέχουν τόσο λίγο από αυτό το μούρο που δεν μπορούν να είναι αποτελεσματικά. Απαιτούνται δέκα ποτήρια βατόμουρων κατά τη διάρκεια της θεραπείας.

Το βερίκοκο έχει πολύ ευεργετική επίδραση στα μάτια (λόγω του καλίου που περιέχει). Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​βερίκοκο ή με τη μορφή αποξηραμένων βερίκοκων, που αγοράζονται από γιαγιάδες.

Είναι καλύτερα να μην τρώτε βερίκοκα που πωλούνται σε καταστήματα, επειδή ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας του με ατμούς θείου, το κάλιο περνά σε μια ένωση που είναι πολύ επικίνδυνη για τα μάτια.

Προϊόντα επιβλαβή για τα μάτια

  • Αλας. Η περίσσεια αλατιού προκαλεί κατακράτηση υγρασίας στο σώμα και, ως αποτέλεσμα, αυξημένη ενδοφθάλμια πίεση.
  • Κρέας και αυγά. Η πρωτεΐνη είναι, φυσικά, καλή για το σώμα. Αλλά η υπερβολική χρήση τους προκαλεί την εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Και δεδομένου ότι τα αγγεία που τροφοδοτούν το μάτι με αίμα είναι πολύ λεπτά, υπάρχει ο κίνδυνος να εμφανιστεί η απόφραξη εδώ..
  • Αλκοόλ. Όταν καταναλώνεται υπερβολικά, το αλκοόλ αποκαλύπτει τη λανθάνουσα δυαδικότητά του. Αρχικά, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, προκαλώντας ζεστασιά και χαλάρωση. Αλλά έπειτα έρχεται το δεύτερο στάδιο - ένας σπασμός, ως αποτέλεσμα του οποίου είναι τα λεπτά αγγεία που υποφέρουν, συμπεριλαμβανομένων των αγγείων των ματιών.
  • Βλαβερά πρόσθετα τροφίμων που περιέχονται σε ημιτελή προϊόντα, ζαχαρούχα ανθρακούχα ποτά, κράκερ και γλυκά.

Συλλέξαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τη σωστή διατροφή για τα μάτια σε αυτήν την εικόνα και θα ήμασταν ευγνώμονες αν μοιραστείτε την εικόνα σε ένα κοινωνικό δίκτυο ή blog, με έναν σύνδεσμο προς αυτήν τη σελίδα: