Τα οφέλη και οι βλάβες των καρκίνων για τον οργανισμό

Το κρέας των καραβίδων του ποταμού και της θάλασσας άρχισε να καταναλώνεται πριν από αρκετούς αιώνες. Πρώτα απ 'όλα, αυτό το προϊόν έφτασε στο τραπέζι επειδή ο πληθυσμός αυτού του είδους αρθροπόδων ήταν πολύ διαδεδομένος..

Κατά τον Μεσαίωνα, το προνόμιο της γιορτής σε μια λεπτή λιχουδιά ανήκε μόνο στον αριστοκρατικό κύκλο. Η διαθεσιμότητα του κρέατος καραβίδας έχει κάνει το προϊόν πολύ δημοφιλές μεταξύ διαφορετικών κοινωνικών στρωμάτων του πληθυσμού..

Δεν υπάρχει ξεκάθαρη στάση απέναντι σε αυτό το προϊόν στην κοινωνία. Κάποιος θεωρεί το λαιμό και τα νύχια ενός αρθρόποδου μια εξαιρετική λιχουδιά. Και κάποιος απορρίπτει εντελώς αυτό το φαγητό λόγω αηδίας ή για θρησκευτικούς λόγους..

Βιταμίνη και ανόργανα συστατικά κρέατος καραβίδων

Οι λαιμοί και τα νύχια των καραβίδων υπήρξαν από καιρό ένα απαραίτητο σνακ για μια αφρώδη ποτό - μπύρα. Το μαγείρεμα επίσης δεν παραμελήθηκε αυτό το προϊόν. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας και σαλάτας που έχουν μεγάλη ζήτηση..

Και, ωστόσο, ένα τόσο δημοφιλές και απαιτητικό προϊόν προκαλεί πολλές αντιπαραθέσεις. Η άποψη των υποστηρικτών αυτής της λιχουδιάς είναι διχασμένη. Μερικοί είναι απλά ικανοποιημένοι με τη λεπτή, γλυκιά γεύση αυτού του κρέατος. Άλλοι θέλουν να μάθουν πόσο χρήσιμο είναι αυτό το προϊόν και αν μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία.?

Τέτοιες διαφορές μπορεί να προκύψουν λόγω του γεγονότος ότι οι καραβίδες προτιμούν να ζουν και να αναπαραχθούν σε καθαρά νερά. Ταυτόχρονα, είναι αξιόπιστα γνωστό ότι αυτά τα αρθρόποδα τρέφονται όχι μόνο με φύκια, σκουλήκια και έντομα. Αυτά τα πλάσματα δεν παραμελούν να τρέφονται με απόβλητα και καρόνια..

Όμως, όσο μπορεί, το κρέας της θάλασσας και των καραβίδων περιέχει μια ολόκληρη λίστα θρεπτικών ουσιών, οι οποίες περιλαμβάνουν:

  • Πρωτεΐνη.
  • Λίπη.
  • Υδατάνθρακες.
  • Λιπαρό οξύ.
  • Ρετινόλη (βιταμίνη Α).
  • Θιαμίνη (βιταμίνη Β1).
  • Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2).
  • Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C).
  • Τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε).
  • Νιασίνη (βιταμίνη PP).
  • Μαγνήσιο.
  • Νάτριο.
  • Χαλκός.
  • Φθόριο.
  • Σελήνιο.
  • Κάλιο.
  • Φώσφορος.
  • Κοβάλτιο.
  • Θείο.
  • Χρώμιο.
  • Ιώδιο.
  • Ασβέστιο.
  • Σίδερο.

Το καρπός αρθρόποδων περιέχει μια μοναδική ουσία χιτίνη. Μαζί με άλλα συστατικά, προσδίδει σε αυτό το μέρος του καρκινοειδούς σώματος με εκπληκτικές ιδιότητες..

Τα οφέλη από την κατανάλωση λιχουδιάς

Αυτή η λεπτή και ικανοποιητική λιχουδιά εκτιμάται όχι μόνο για τη γεύση της. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες καθιστά αυτό το προϊόν διαιτητικό. Επομένως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια από εκείνους που ακολουθούν το σχήμα τους ή που θέλουν να χάσουν επιπλέον κιλά..

Το κρέας καραβίδας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες που απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό. Αυτή η ποιότητα επιτρέπει στο προϊόν να συμπεριληφθεί στη διατροφή της αθλητικής διατροφής. Γρήγορα ικανοποιεί την πείνα, δίνοντας ένα αίσθημα πληρότητας. Ταυτόχρονα, έχοντας χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, δεν απειλεί την παχυσαρκία ή το υπερβολικό βάρος.

Λόγω της πολύτιμης θρεπτικής του περιεκτικότητας, το κρέας καραβίδων συνιστάται για άτομα που είχαν σοβαρή ασθένεια ή χειρουργική επέμβαση. Αυτό το προϊόν θα βοηθήσει ένα αδύναμο σώμα να αποκτήσει τη δύναμη που χρειάζεται για να ανακάμψει πλήρως..

Το κρέας αρθρόποδων λιχουδιάς περιλαμβάνεται στη διατροφή όταν ένα άτομο έχει τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

  • Ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.
  • Ηπατική δυσλειτουργία.
  • Διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος.
  • Ελεύθερες ρίζες στο σώμα.
  • Η ανάπτυξη του καρκίνου.
  • Απώλεια δύναμης, γενική αδυναμία.
  • Αγγειακή ευθραυστότητα.
  • Δηλητηρίαση από τοξίνες.
  • Περίοδος αποκατάστασης μετά από έκθεση σε ακτινοβολία.

Η περιεκτικότητα σε ιώδιο στο προϊόν βελτιώνει τον τόνο και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης χρησιμεύει ως πρόληψη της ανάπτυξης θυρεοειδικής νόσου. Η χιτίνη επικάλυψη των καραβίδων, αν και δεν είναι βρώσιμη, περιλαμβάνεται επίσης στην κατηγορία των θρεπτικών ουσιών.

Έχει αντισηπτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται επιτυχώς στη φαρμακευτική βιομηχανία για την παρασκευή φαρμάκων. Συγκεκριμένα, αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται στην παρασκευή καψουλών με φάρμακα..

Στη λαϊκή ιατρική, αποξηραμένα κοχύλια καραβίδων εγχυμένα με αλκοόλ ή βότκα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του καρκίνου. Επιπλέον, η χιτίνη χρησιμοποιείται για την παραγωγή χιτοζάνης, η οποία βρήκε τη χρήση της στη γεωργία (δραστικά πρόσθετα για τη διατροφή).

Ένας άλλος σκοπός της χιτοζάνης έχει γίνει η βιομηχανία καλλυντικών. Τα καλλυντικά με την προσθήκη αυτού του συστατικού έχουν ενυδατικό και αντιγηραντικό αποτέλεσμα..

Πιθανές αντενδείξεις

Μερικοί άνθρωποι δυσκολεύονται να συγκρατηθούν όταν βλέπουν νόστιμο φαγητό. Ωστόσο, κάθε υπερκατανάλωση τροφής είναι γεμάτη με δυσάρεστες συνέπειες. Εκτός από την αίσθηση δυσφορίας, οποιοδήποτε φαγητό, ακόμη και το πιο νόστιμο, μπορεί να βλάψει την υγεία σας..

Για παράδειγμα, το κρέας καραβίδας εμπλουτισμένο με ιώδιο χρησιμεύει ως ένα εξαιρετικό προληπτικό μέτρο κατά των ασθενειών του θυρεοειδούς. Ωστόσο, με μια ήδη υπάρχουσα ασθένεια αυτού του οργάνου, η λιχουδιά πρέπει να καταναλώνεται με εξαιρετική προσοχή. Και σε περίπτωση σοβαρής μορφής της νόσου, αποκλείστε εντελώς από τη διατροφή.

Ο λόγος για την άρνηση από ένα γκουρμέ προϊόν είναι η προδιάθεση του σώματος για αλλεργίες σε συγκεκριμένους τύπους τροφίμων. Το κρέας καραβίδας μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Μια άλλη προειδοποίηση είναι η πιθανότητα τροφικής δηλητηρίασης. Για να αποφύγετε την τοξίκωση, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες και προφυλάξεις:

  • Μην τρώτε το κρέας των νεκρών αρθρόποδων, ακόμη και όταν μαγειρεύετε.
  • Για το μαγείρεμα βραστών καραβίδων, δεν συνιστάται η χρήση πιάτων αλουμινίου. Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται καλύτερα στο ψυγείο, σε γυάλινα ή σμάλτα δοχεία..

Παραγωγή

Οι οπαδοί μιας εξαιρετικής λιχουδιάς δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οποιαδήποτε παραμέληση του κανόνα απειλεί με δυσάρεστες συνέπειες. Όσοι επιθυμούν να χρησιμοποιήσουν τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος για ιατρικούς σκοπούς πρέπει να συμβουλευτούν το γιατρό τους. Η απόφαση για έναρξη της αυτοθεραπείας μπορεί να οδηγήσει σε απρόβλεπτες συνέπειες..

Χρήσιμες ιδιότητες των καραβίδων για τον άνθρωπο

Οι καραβίδες ήταν ένα δημοφιλές είδος διατροφής εδώ και αιώνες. Οι καραβίδες και οι καραβίδες της θάλασσας έχουν πολύ τρυφερό κρέας και η χημική σύνθεση της υδρόβιας ζωής είναι πλούσια σε χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Το νόστιμο και θρεπτικό κρέας μπορεί να ικανοποιήσει μια μεγάλη ποικιλία γαστρονομικών προτιμήσεων.

Οφελος

Το κρέας καραβίδας περιέχει πολλή πλήρη πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται από τον οργανισμό χωρίς προβλήματα. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε καραβίδες για διάφορες ασθένειες. Χάρη στην εισαγωγή αυτού του προϊόντος στη διατροφή, είναι δυνατόν να βελτιωθεί η ευημερία των ατόμων με αδύναμα αιμοφόρα αγγεία, ασθένειες του παγκρέατος, των νεφρών και του καρδιακού συστήματος..

Η κατανάλωση κρέατος καραβίδας διεγείρει τη χολική οδό και βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος. Όταν εισάγεται συστηματικά στο μενού, αυτό το προϊόν θα βοηθήσει στην καθιέρωση της κανονικής λειτουργίας του στομάχου..

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι καρκίνοι περιέχουν πολλές βιταμίνες, αλλά δεν υπάρχει χοληστερόλη επιβλαβής για τον οργανισμό..

Άλλες ευεργετικές ιδιότητες του κρέατος καραβίδας είναι:

  • μεγάλο αριθμό βιολογικά δραστικών ουσιών ·
  • βελτίωση της ευημερίας των ανθρώπων από μολυσμένες με ακτινοβολία ζώνες ·
  • Ενίσχυση του σώματος, αποκατάσταση της δύναμης μετά από ασθένεια?
  • πρόληψη ασθενειών του θυρεοειδούς.

Για να απολαύσετε το πιο νόστιμο κρέας καραβίδων, είναι καλύτερο να τα αγοράσετε την περίοδο του φθινοπώρου-της άνοιξης. Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι οι καρκίνοι θα είναι ευεργετικοί για τα άτομα μετά από χειρουργική επέμβαση, καθώς και για εκείνους που έχουν καρκίνο..

Στη λαϊκή ιατρική, το κέλυφος του καρκίνου χρησιμοποιείται ευρέως. Για παράδειγμα, παρασκευάζεται ένα βάμμα για αλκοόλ. Αυτό το βάμμα βελτιστοποιεί την επισκευή ιστών σε γυναίκες που έχουν υποστεί καρκίνο του μαστού. Επίσης, παρασκευάστηκαν διάφορα φάρμακα από το σπασμένο κέλυφος του καρκίνου που βοήθησε να σταματήσουν το κάπνισμα, τον αλκοολισμό και άλλες κακές συνήθειες..

Οι καρκίνοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη ασθενειών του θυρεοειδούς, καρδιακής ανεπάρκειας, νεφρικών και ηπατικών παθήσεων. Το κρέας καραβίδας θεωρείται πολύτιμο διαιτητικό προϊόν: περιέχει λίγες θερμίδες και λίπη, αλλά υπάρχει επαρκής ποσότητα πρωτεϊνών, οι οποίες αποτελούν πηγή ενέργειας και ένα δομικό στοιχείο για τα κύτταρα του σώματος.

Οι καρκίνοι περιέχουν μικρές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών και υδατανθράκων. Σε αυτό το προϊόν, μπορείτε να φάτε μόνο το λαιμό, που βρίσκεται στην κοιλιά του υδρόβιου κατοίκου. Οι καρκίνοι δεν ζουν σε μολυσμένα υδάτινα σώματα, επομένως δεν περιέχουν επιβλαβείς ουσίες που μπορούν να βλάψουν το σώμα. Αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να τρώτε αυτό το φαγητό κάθε μέρα. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

Επίσης, οι καρκίνοι δεν περιέχουν καρκινογόνες ουσίες: αντίθετα, αυτό το προϊόν περιέχει ουσίες που μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκινικών όγκων..

Περιεχόμενο θερμίδων

100 γραμμάρια θαλασσινών καραβίδων περιέχουν 90 kcal (4,5% της ημερήσιας τιμής). Υπάρχουν 97 kcal ανά 100 γραμμάρια καραβίδων (4,85% της ημερήσιας αξίας).

Ενταση ΗΧΟΥΒάρος (g)Θερμιδική αξία θάλασσα / ποτάμι (kcal)
1 κουταλάκι του γλυκού87.2 / 7.76
1 κουταλιά της σούπας2018 / 19.4
1 φλιτζάνι (200 ml)290261 / 281.3
1 φλιτζάνι (250 ml)380342 / 368.6

Η θρεπτική αξία

Ονομα προϊόντοςΠοσότητα (ανά 100 γραμμάρια)
θαλάσσιαΠοτάμι
Πρωτεΐνη20.344.1
Λίπη1.32,3
Υδατάνθρακες10,4
Κορεσμένα λιπαρά οξέα1.660,56
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα1.670,83
Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα0,280.14

Αντενδείξεις

Δεν μπορείτε να φάτε ήδη νεκρούς καραβίδες, διαφορετικά ενδέχεται να προκύψουν προβλήματα υγείας και ακόμη και δηλητηρίαση με αυτό το προϊόν. Οι καρκίνοι δεν είναι κατάλληλοι για χρήση σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στο προϊόν ή για ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα. Είναι επίσης καλύτερο να εγκαταλείψετε το κρέας καραβίδων εάν είστε αλλεργικοί στα ψάρια ή στα θαλασσινά..

Είναι καλύτερο για τις έγκυες γυναίκες να σταματήσουν να τρώνε καρκίνους ή να εισαγάγουν τη διατροφή τους όσο το δυνατόν λιγότερο. Αυτό οφείλεται στον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων..

Παρά τη βιολογική αξία των καραβίδων, αξίζει τον περιορισμό της κατανάλωσης αυτού του προϊόντος κατά τη διάρκεια της κύησης και κατά τη διάρκεια του θηλασμού..

Απαγορεύεται στα μωρά να δίνουν αυτό το φαγητό ακόμη και σε μικρές δόσεις. Ο λόγος, πάλι, είναι η υψηλή πιθανότητα αλλεργικής αντίδρασης..

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Όνομα βιταμίνηςΚαραβίδαΚαραβίδες του ποταμού
Ποσότητα (ανά 100 g)% καθημερινή αξίαΠοσότητα (ανά 100 g)% καθημερινή αξία
Βιταμίνη Α (ισοδύναμο ρετινόλης)0,015 mg1.70,01 mg1.1
Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη)0,02 mg1.30,1 mg6,7
Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη)0,07 mg3.90,06 mg3.3
Βιταμίνη Ε ()1,5 mgδέκα1,6 mg10.7
Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)0,5 mg0.61,5 mg1.7
Βιταμίνη PP (ισοδύναμο νιασίνης)6,3 mg30.57,1 mg35.5

Οι καρκίνοι περιέχουν μεγάλη ποσότητα ανόργανων συστατικών, μερικά από τα οποία παρέχουν στον οργανισμό καθημερινή πρόσληψη μετάλλων:

Ορυκτό όνομαΚαραβίδαΚαραβίδες του ποταμού
Ποσότητα (ανά 100 g)% καθημερινή αξίαΠοσότητα (ανά 100 g)% καθημερινή αξία
Μαγνήσιο40 mgδέκα31 mg7
Νάτριο380 mg29.2354 mg27.2
Κάλιο270 mg10.8330 mg13.2
Φώσφορος190 mg23.8290 mg36.3
Θείο205 mg20.5203 mg20.3
Ασβέστιο61 mg6.160 mg6
Σίδερο0,8 mg4.42,4 mg13.3

Η χρήση καραβίδων έχει μια γενική ενίσχυση της επίδρασης στο σώμα. Όμως, για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το φαγητό, δεν πρέπει να παρασυρθείτε από την υδρόβια ζωή. Η μέτρια εισαγωγή αυτού του προϊόντος στη διατροφή σας θα προσφέρει πολλά οφέλη από τους καρκίνους..

Τα οφέλη και οι βλάβες της κατανάλωσης κρέατος καραβίδων. Σωστή προετοιμασία για τη διατήρηση ευεργετικών ιδιοτήτων

Οι ευεργετικές ιδιότητες των καραβίδων μελετήθηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς αυτά τα ζώα έχουν καταναλωθεί για εκατοντάδες ή και χιλιάδες χρόνια. Οι πρόγονοί μας έτρωγαν καραβίδες όχι μόνο για ποικιλία και ευχαρίστηση, αλλά επειδή τα οφέλη των καραβίδων έχουν από καιρό αποδειχθεί και επιστημονικά επιβεβαιωθεί.

Η χρησιμότητα των καραβίδων

Αυτό είναι ένα από τα πιο υγιεινά προϊόντα, και επιπλέον, έχει μοναδική γεύση. Το κρέας καραβίδας είναι εύπεπτο και το κύριο είναι πολύ θρεπτικό. Αυτό το προϊόν περιέχει πολλές πρωτεΐνες, ενώ δεν υπάρχει επιβλαβής χοληστερόλη στο σώμα..

Η συχνή χρήση καραβίδων δεν είναι μόνο εντελώς ασφαλής για το ανθρώπινο σώμα, αλλά αντίστροφα, είναι εξαιρετικά ευεργετική. Επομένως, δεν είναι δύσκολο να απαντήσουμε στο ερώτημα των βραστών καραβίδων, των οφελών και των βλαβών του σώματος..

Εκτός από την πρωτεΐνη, το κρέας καραβίδων περιέχει και άλλα χρήσιμα συστατικά, τα οποία, εάν όχι περισσότερο, τότε όχι λιγότερο από τα πιο πολύτιμα είδη ψαριών.

Αυτά είναι κυρίως φωσφόρος, σίδηρος, κοβάλτιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και κάλιο. Παρά το γεγονός ότι αυτό το κρέας είναι τόσο θρεπτικό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή και το λίπος του είναι μόνο περίπου ένα τοις εκατό. Ως εκ τούτου, μπορείτε να φάτε καραβίδες ακόμη και με τις αυστηρότερες δίαιτες, 100 γραμμάρια - 77 θερμίδες.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Πολύ συχνά, συνταγογραφούνται καρκίνοι για τις ακόλουθες ασθένειες:

  • συγκοπή;
  • αδυναμία των αιμοφόρων αγγείων
  • Νεφρική Νόσος;
  • παγκρεατική νόσος.

Η συμπερίληψη του κρέατος καραβίδων στη διατροφή έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος και καθαρίζει επίσης τη χολική οδό. Εάν καταναλώνετε τακτικά το κρέας αυτών των κατοίκων του ποταμού, τότε σε σύντομο χρονικό διάστημα η πέψη βελτιώνεται και το στομάχι θεραπεύεται..

Με τη σειρά του, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β (12, 1, 2, 6), καθώς και C, D, K είναι υψηλή και αυτό συμβαίνει με σχεδόν πλήρη απουσία χοληστερόλης. Είναι επίσης αδύνατο να αγνοήσουμε την υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα που είναι σημαντικά για το ανθρώπινο σώμα, δηλαδή το φολικό.

Πολύ συχνά, συνιστώνται καρκίνοι, υπάρχει προφυλακτικός σκοπός και επίσης σταματά μια ασθένεια όπως η βρογχοκήλη. Το κρέας καραβίδας περιέχει ιώδιο, το οποίο είναι η πρόληψη των ασθενειών του θυρεοειδούς. Μιλώντας γενικά για τα οφέλη των καρκινοειδών, αξίζει να σημειωθεί ότι το ιώδιο στο κρέας τους είναι σχεδόν 100 φορές περισσότερο από ό, τι στο βόειο κρέας. Ως αποτέλεσμα, το κρέας καραβίδας μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο από ενήλικες, αλλά και από παιδιά..

Ένα υψηλό ποσοστό θείου έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, σε περίπτωση ακατάλληλης προετοιμασίας και αποθήκευσης, όλες οι χρήσιμες ιδιότητες των καραβίδων μπορούν απλώς να μειωθούν στο μηδέν. Δηλαδή, εάν αποθηκεύονται και μαγειρεύονται σε ένα πιάτο αλουμινίου. Το αλουμίνιο απλώς καταστρέφει τα περισσότερα χρήσιμα στοιχεία και ενώσεις. Αυτό μπορεί να φανεί ακόμη και οπτικά από τη σκοτεινή σκιά του κρέατος. Το καλύτερο σκεύος για την αποθήκευση καραβίδων είναι ποτήρι.

Το χιτίνο κάλυμμα των καραβίδων περιέχει επίσης πολλές χρήσιμες ουσίες που έχουν αντισηπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Οι καρκίνοι μπορούν να ζήσουν μόνο σε δεξαμενές με καθαρό νερό, έτσι μπορείτε να τους φάτε χωρίς φόβο..

Βίντεο "Τα οφέλη των καραβίδων"

Αυτό το βίντεο λέει εάν οι καρκίνοι είναι καλοί για όλους ή αν υπάρχουν αντενδείξεις.

Πότε να φάτε και να πιάσετε καραβίδες

Υπάρχει ένα μάλλον περίεργο σημάδι, σύμφωνα με το οποίο είναι απαραίτητο να πιάνουμε και να τρώμε καραβίδες μόνο εκείνους τους μήνες, στο όνομα του οποίου υπάρχει το γράμμα "P". Σύμφωνα με τις εποχές, είναι φθινόπωρο - χειμώνα. Και αυτό το γεγονός επιβεβαιώνεται επιστημονικά. Συγκεκριμένα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας καραβίδων είναι το πιο νόστιμο. Για ανθρώπινους και αισθητικούς λόγους, δεν αξίζει να πιάνουμε καραβίδες την άνοιξη και το καλοκαίρι, καθώς αυτή τη στιγμή λιώνουν και ασχολούνται με την αναπαραγωγή και τη διατήρηση των απογόνων. Επιπλέον, σύμφωνα με το νόμο, απαγορεύεται η αλιεία καραβίδων κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και εάν πιάσετε κάτι τέτοιο, θα θεωρηθείτε υπεύθυνοι..

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν εάν άλλα μέρη του σώματος εκτός του λαιμού είναι χρήσιμα σε καρκίνους. Δίνουμε μια καταφατική και ξεκάθαρη απάντηση σε αυτήν την ερώτηση - σχεδόν όλα εκτός από το κεφάλι και το κέλυφος είναι βρώσιμα σε καραβίδες. Το κρέας που περιέχεται στα νύχια είναι ακόμη πιο ευαίσθητο από αυτό στο λαιμό, και οι ευεργετικές ιδιότητες είναι οι ίδιες. Παραδοσιακά τρώμε καραβίδες μαγειρεμένες με τον συνηθισμένο τρόπο, δηλαδή απλά αλατίζετε το νερό. Και μάταια, εκτός από το γεγονός ότι μπορείτε να τα μαγειρέψετε με διάφορα καρυκεύματα από καραβίδες, μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτες, σνακ, ακόμη και σούπες.

Βελτιωμένη αναγέννηση

Συνιστάται στους καρκίνους να τρώνε για όσους, για οποιονδήποτε λόγο, συνέβησαν σε συνθήκες αυξημένης ακτινοβολίας, καθώς και μετά από ακτινοθεραπεία και ασθένειες ακτινοβολίας. Με τη σειρά τους, πρέπει να τρώγονται από εκείνους που έχουν απομακρύνει καρκινικούς όγκους. Τα κελύφη του καρκίνου περιέχουν μοναδικά στοιχεία που βελτιώνουν την αναγέννηση του σώματος, η οποία συμβάλλει στην ταχύτερη ανάκαμψη των ιστών μετά την αφαίρεση κακοήθων όγκων. Στην αρχαιότητα, οι γιατροί συμβούλευαν να φτιάξουν μια σκόνη από ξηρά κελύφη καρκινοειδών, η οποία χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία πληγών, αυτό συνέβαλε στην επούλωσή τους. Οι καρκίνοι βοηθούν στην ανάκαμψη ταχύτερα μετά από σχεδόν πολλές ασθένειες. Είναι εξαιρετικά χρήσιμα για όσους έχουν χάσει πολύ βάρος λόγω οποιωνδήποτε ασθενειών, δηλ. με εξάντληση του σώματος.

Το μαγείρεμα καραβίδων είναι εύκολο. Στη χώρα μας, σύμφωνα με μια μακρόχρονη παράδοση, παρασκευάζονται, αφού αλατίζουν νερό με άνηθο, μερικές φορές με μπύρα. Οι Γάλλοι σεφ χρησιμοποιούν κρασί για να μαγειρέψουν καραβίδες, και οι Σουηδοί θέλουν να προσθέσουν ζάχαρη. Οι καραβίδες είναι πολύ καλές όχι μόνο με μπύρα, αλλά και με κρασί, ενώ συνιστάται να τα ρίχνουμε με ξινή κρέμα.

Το να μαγειρεύουμε καραβίδες είναι προσωπική δουλειά όλων, αλλά ό, τι μπορεί, είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό προϊόν..

Είναι επιβλαβές το κρέας καραβίδων;

Πρέπει να γνωρίζετε ότι στο κρέας οστρακοειδών υπάρχουν κορεσμένα λίπη και υδατάνθρακες, αν και σε μικρές ποσότητες. Επομένως, στους οποίους αντενδείκνυται για έναν ή τον άλλο λόγο, είναι επιθυμητό να τρώτε μόνο τους λαιμούς τους, που βρίσκονται στην κοιλιά αυτού του ζώου. Τα καρκινοειδή δεν ανέχονται βρώμικο νερό, με αποτέλεσμα να μην μπορούν να περιέχουν στοιχεία επικίνδυνα για την υγεία. Αλλά η κατάχρηση ακόμη και ενός τέτοιου διαιτητικού προϊόντος όπως το κρέας καρκίνου δεν αξίζει επίσης, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.

Το κρέας καραβίδας είναι εντελώς απαλλαγμένο από καρκινογόνες ουσίες και επιπλέον, αυτό το προϊόν μειώνει σημαντικά την πιθανότητα ογκολογικών παθήσεων..

Αντενδείξεις

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε νεκρά μαλακόστρακα, διαφορετικά μπορείτε να δηλητηριάσετε. Οι καρκίνοι δεν πρέπει να τρώγονται εάν έχετε ατομική δυσανεξία στο κρέας καραβίδων. Το κρέας επίσης δεν συνιστάται για ασθένειες του θυρεοειδούς. Με τη σειρά του, θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το κρέας του καρκίνου εάν είστε αλλεργικοί στα προϊόντα ψαριών..

Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα πρέπει επίσης να εγκαταλείψουν εν μέρει ή πλήρως τους καρκίνους, αλλιώς είναι πιθανές αλλεργίες.

Επίσης, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση αυτού του προϊόντος κατά τη διάρκεια του θηλασμού..

Τα βρέφη δεν πρέπει να λαμβάνουν αυτό το προϊόν ακόμη και σε μικρές δόσεις λόγω του κινδύνου αλλεργιών..

Καρκίνοι στην κοσμετολογία

Η χιτοζάνη χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της μοναδικής ικανότητάς της να σχηματίζει προστατευτικό στρώμα στην επιφάνεια του δέρματος που αποτρέπει την απώλεια υγρασίας. Έχει επίσης εξαιρετικές προστατευτικές ιδιότητες, βελτιώνοντας την αντοχή του δέρματος στις υπεριώδεις και επιθετικές επιδράσεις.

Η φυσικότητα της χιτοζάνης εγγυάται την σχεδόν τέλεια σύνδεσή της με τα κύτταρα και την αφομοίωση από το ανθρώπινο σώμα. Αυτό το προϊόν είναι μη τοξικό και απολύτως ασφαλές, συμπεριλαμβανομένου του πολύ ευαίσθητου δέρματος, καθιστώντας το ιδανικό συστατικό στην κατασκευή διαφόρων καλλυντικών προϊόντων.

Τα καλλυντικά παρασκευάσματα με βάση τη χιτοζάνη έχουν αναζωογονητική επίδραση στο δέρμα, βελτιώνουν την ανάκαμψή του και έχουν ελαφρώς βακτηριοκτόνο δράση. Στη βάση του γίνονται:

  • κρέμες;
  • μάσκες
  • φλούδες
  • λοσιόν;
  • σκόνη και άλλα.

Δίαιτες απώλειας βάρους με βάση τους καρκίνους

Χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και στην πραγματικότητα η πλήρης απουσία λίπους στο κρέας καραβίδων το ισοδυναμεί με τα καλύτερα προϊόντα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά θρεπτικό επειδή περιέχει πολλές πρωτεΐνες, οι οποίες απορροφώνται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα. Για παράδειγμα, εάν πάρετε μια τόσο διαδεδομένη διατροφή του Κρεμλίνου, τότε δηλώνει ότι οι καραβίδες μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμούς (φυσικά, χωρίς να υπερβούν το λογικό).

Η χιτοζάνη χρησιμοποιείται ακόμη και στην κατασκευή φαρμάκων για απώλεια βάρους Είναι γνωστό ότι, μόλις στο ανθρώπινο σώμα, αρχίζει να προσελκύει τα λιπίδια στον εαυτό του, δεσμεύοντάς τους και εμποδίζοντας έτσι την απορρόφηση και στη συνέχεια τα αφαιρεί, παρεμβαίνοντας στη συσσώρευση λίπους.

Πρέπει να ξέρω

Παρά τις πολλές θετικές ιδιότητες και την αποκλειστικότητα της σύνθεσης και τις υπέροχες γαστρονομικές ιδιότητες, δεν μπορούν όλοι να τρώνε κρέας καρκινοειδών, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε πολλά.

Ομοίως, οι καραβίδες δεν πρέπει να καταναλώνονται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας..

Βίντεο "Είναι πιθανό οι έγκυες γυναίκες να έχουν καρκίνο"

Αυτό το βίντεο λέει εάν επιτρέπεται σε έγκυες γυναίκες να τρώνε καρκίνο..

Καραβίδες - τα οφέλη, η βλάβη και οι κανόνες μαγειρέματος καραβίδων

Οι καραβίδες είναι ένα αγαπημένο πιάτο όχι μόνο των κατοίκων των σλαβικών χωρών, αλλά και της Ευρώπης, της Αμερικής κ.λπ. Οι πρόγονοί μας ερωτεύτηκαν το κρέας αυτών των υδρόβιων κατοίκων για την εξαιρετικά λεπτή γεύση του. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι περιφρονούν τέτοια τρόφιμα, επειδή οι καραβίδες τρέφονται με καρόνι. Οι διαφωνίες σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες τους στο σώμα δεν υποχωρούν μέχρι τώρα..

Χρήσιμες ιδιότητες των καραβίδων

Τα οφέλη των καραβίδων έγκειται κυρίως στη διαθεσιμότητα πολύτιμων, εύπεπτων πρωτεϊνών. Δεν υπάρχει σχεδόν λίπος και υδατάνθρακες στο κρέας αυτών των υδρόβιων κατοίκων, έτσι ώστε να μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στη διατροφή τους από αθλητές και άτομα που παλεύουν υπέρβαρα..

Τα καρκινοειδή, καθώς και τα ψάρια και τα θαλασσινά, είναι απίστευτα υγιή. Περιέχουν βιταμίνες D, E, K και ομάδα B, καθώς και μέταλλα - μαγνήσιο, φώσφορο, κοβάλτιο, σίδηρο, θείο, κάλιο και άλλα, που προκαλούν τις ιδιότητες αυτού του αρθρόποδου να διεγείρουν τις μεταβολικές διεργασίες και να βελτιώνουν τη λειτουργία του παγκρέατος, του στομάχου, του ήπατος, των νεφρών και καρδιές με αγγεία.

Η χρήση βραστών καραβίδων έγκειται στην ικανότητά τους να απομακρύνουν βαρέα μέταλλα και ραδιονουκλίδια από το σώμα, επομένως συνιστάται να τα συμπεριλάβουν ενεργά στη διατροφή σε εκείνους των οποίων η υγεία έχει υποφέρει στη ζώνη ραδιενεργού μόλυνσης.

Τα αρθρόποδα είναι μια εξαιρετική πρόληψη των ασθενειών του θυρεοειδούς, και έχουν επίσης γενική ενίσχυση του σώματος, και ως εκ τούτου συνιστώνται για άτομα μετά από εγχείρηση και σοβαρές ασθένειες..

Πιστεύεται ότι μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας των γυναικών που πάσχουν από καρκίνο του μαστού. Υπάρχει ακόμη και μια συνταγή για την παρασκευή βάμματος αλκοόλ χρησιμοποιώντας το κέλυφος αυτού του αρθρόποδου, το οποίο βοηθά στην αποκατάσταση του κατεστραμμένου ιστού του μαστού. Και αυτό το φάρμακο χρησιμοποιείται επίσης για την καταπολέμηση των κακών συνηθειών..

Βλάβη καραβίδων

Τα οφέλη και οι βλάβες των καραβίδων είναι ασύγκριτα. Δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις για τη χρήση τους, εκτός αν φυσικά ένα άτομο πάσχει από αλλεργία σε αυτό το προϊόν. Για αυτόν τον λόγο, το αρθρόποδο δεν συνιστάται για μικρά παιδιά..

Οι καρκίνοι μπορούν να βλάψουν μόνο εάν τα αρθρόποδα είχαν ήδη πεθάνει κατά το μαγείρεμα. Επιπλέον, δεν συνιστάται να μαγειρεύετε σε ταψί αλουμινίου και να τα διατηρείτε εκεί μετά το μαγείρεμα, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα του προϊόντος..

Μαγειρέψτε καραβίδες στο σπίτι

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς να μαγειρεύουν καραβίδες στο σπίτι; Πρέπει να πω ότι υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για μαγείρεμα αρθρόποδων. Κάποιος δεν αναγνωρίζει καθόλου απολαύσεις και πιστεύει ότι μόνο το αλάτι και ο άνηθος πρέπει να βρίσκονται στο νερό. Κάποιος προτιμά να πειραματιστεί και να αναζητήσει μια μέθοδο μαγειρέματος που μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη γεύση του τελικού προϊόντος.

Όμως, όπως είναι δυνατόν, οι καραβίδες που αλιεύονται πρέπει πρώτα να πλυθούν καλά και μόνο στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε δοχείο με νερό. Θυμηθείτε να ρίξετε αρθρόποδα σε βραστό νερό! Και αν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος μερικοί από αυτούς επιπλέουν, διογκώνονται με την απελευθέρωση μιας δυσάρεστης οσμής, τότε μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τη στιγμή του μαγειρέματος οι καραβίδες ήταν νεκροί και δεν μπορούσαν να καταναλωθούν.

Πώς να μαγειρέψετε καραβίδες σωστά; Δεν υπάρχει καθολική συνταγή. Κάποιος χρησιμοποιεί μπύρα αντί για νερό, κάποιος δεν μπορεί να φανταστεί αυτόν τον υδρόβιο κάτοικο χωρίς λεμόνι, και για κάποιον δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να σφυρηλατεί τη γεύση του κρέατος του με κάτι άλλο.

Χρόνος μαγειρέματος καραβίδων

Αφού βράσει το νερό, είναι απαραίτητο να αρχίσετε να βυθίζετε τα αρθρόποδα στο αναβράζον υγρό, ένα κάθε φορά και ανάποδα. Εάν τα γεμίσετε όλα σε ένα πλήθος, θα μειώσει τη θερμοκρασία του νερού, το βράσιμο θα σταματήσει και οι καραβίδες θα σέρνονται κατά μήκος του πυθμένα, πεθαίνουν πολύ και επίπονα. Αυτό δεν είναι πρακτικό όχι μόνο για ανθρωπιστικούς λόγους, αλλά και επειδή θα επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα του κρέατος. Πόσες καραβίδες να μαγειρέψουν μετά το βράσιμο; Τα αρθρόποδα πρέπει να σιγοβράσουν σε μια κατσαρόλα για 10-15 λεπτά, χωρίς καπάκι. Ανακατέψτε τα περιοδικά..

Έχουμε ήδη πει πόσα λεπτά να μαγειρεύουμε καραβίδες, αλλά αν ξεχάσετε να το χρονολογήσετε, καθοδηγηθείτε από το χρώμα του κελύφους. Μόλις γίνει έντονο κόκκινο, η σόμπα μπορεί να σβήσει και τα αρθρόποδα να αφαιρεθούν από το τηγάνι, αν και οι έμπειροι χρήστες προτείνουν να τα κρατήσετε στο δοχείο για άλλα 20 λεπτά, ώστε να έχουν χρόνο να απορροφήσουν τη γεύση και το άρωμα των μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται.

Εδώ είναι μερικές συνταγές:

  • Θαλασσινό νερό σε μια κατσαρόλα με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ανά λίτρο υγρού. Προσθέτουμε μείγμα πιπεριού, δάφνης, άνηθο και μισό κρεμμύδι. Βράστε, ρίξτε καραβίδες και μετά από 10-15 λεπτά σβήστε τη σόμπα και αφήστε τα αρθρόποδα για άλλα 20 λεπτά κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια βγάλτε και σερβίρετε.
  • Ρίξτε ελαφριά μπύρα σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας αλάτι με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. για 1 λίτρο αφρώδους ποτού. Καθώς βράζει, ρίξτε τις καραβίδες. Μαγειρέψτε για περίπου 5-10 λεπτά και αφήστε το να μαγειρευτεί για 20 λεπτά. Στη συνέχεια βγάλτε και βάλτε σε ένα πιάτο, διακοσμώντας με βότανα και φέτες λεμονιού.
  • Βράστε τα αρθρόποδα σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε σε αγγούρι τουρσί με ρυθμό 1 φλιτζάνι ανά 2 λίτρα υγρού. Μαγειρέψτε σε αυτό το διάλυμα για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε αμέσως και σερβίρετε.

Αυτές είναι όλες οι συμβουλές και τα κόλπα. Μην αποθηκεύετε τελειωμένους καραβίδες για μεγάλο χρονικό διάστημα: πρέπει να τρώγονται εντός 12 ωρών. Καλή όρεξη!

Καρκίνος του ποταμού

Οι καραβίδες είναι ένα είδος καρκινοειδών decapod από το υπεράνω Astacidea.

Το σώμα αποτελείται από έναν κεφαλοθώρακα και μια επίπεδη, αρθρωτή κοιλιά. Ο κεφαλοθώρακας αποτελείται από δύο μέρη: μπροστά (κεφάλι) και πίσω (στήθος), τα οποία έχουν αναπτυχθεί μαζί. Υπάρχει μια αιχμηρή σπονδυλική στήλη μπροστά από την περιοχή της κεφαλής. Στις πιέσεις στις πλευρές του αγκαθιού, τα προεξέχοντα μάτια κάθονται σε κινητούς μίσχους και δύο ζεύγη λεπτών κεραιών εκτείνονται μπροστά: μερικά είναι μικρά, άλλα είναι μακριά.

Τα νύχια χρησιμοποιούνται από καραβίδες για άμυνα και επίθεση. Η κοιλιά του καρκίνου αποτελείται από επτά τμήματα, έχει πέντε ζεύγη διχαλωμένων άκρων, τα οποία χρησιμεύουν για κολύμπι. Το έκτο ζεύγος κοιλιακών ποδιών μαζί με το έβδομο κοιλιακό τμήμα σχηματίζει το ουραίο πτερύγιο. Τα αρσενικά είναι μεγαλύτερα από τα θηλυκά, έχουν ισχυρότερα νύχια και στις γυναίκες, τα κοιλιακά τμήματα είναι αισθητά ευρύτερα από τα κεφαλοθώρακα. Με την απώλεια ενός άκρου, ένα καινούργιο μεγαλώνει ξανά μετά την τήξη. Το χρώμα αλλάζει ανάλογα με τις ιδιότητες του νερού και του οικοτόπου. Τις περισσότερες φορές το χρώμα είναι πράσινο-καφέ, καφέ-πρασινωπό ή μπλε.

Διανέμεται σε συστήματα γλυκού νερού σε όλη την Ευρώπη. Μπορεί να βρεθεί σε καθαρό νερό: ποτάμια, λίμνες, λίμνες, ταχεία ή ρέοντα ρεύματα (βάθος 3-5 μ. Και με κοιλότητες έως 7-12 μ.). Οι καραβίδες κυνηγούν τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, κρύβεται σε καταφύγια (κάτω από πέτρες, ρίζες δέντρων, σε τρύπες ή σε αντικείμενα που βρίσκονται στο κάτω μέρος), τα οποία φυλάσσει από άλλους καραβίδες. Σκάβει τρύπες, το μήκος των οποίων μπορεί να φτάσει τα 35 εκ. Το καλοκαίρι ζει σε ρηχά νερά, το χειμώνα κινείται σε βάθος όπου το έδαφος είναι σκληρό, αργιλώδες ή αμμώδες.

Από την αρχαιότητα, οι καραβίδες έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως για ανθρώπινη τροφή. Τα ερείπια των οστρακοειδών κελύφη βρίσκονται στα λεγόμενα "σωρούς κουζίνας" της Νεολιθικής. Βασικά, οι καραβίδες υφίστανται επεξεργασία με μαγείρεμα σε αλατισμένο νερό και έχοντας αποκτήσει μια ιδιαίτερη κόκκινη απόχρωση και μια ορεκτική μυρωδιά, σερβίρονται καρυκευμένα με βότανα (άνηθος, μαϊντανός, σέλινο κ.λπ.). Όταν βράζουν καραβίδες (και μαλακόστρακα γενικά), γίνονται κόκκινα. Η αλλαγή στο χρώμα των κελυφών των καρκινοειδών εξηγείται από το γεγονός ότι περιέχουν μια πολύ μεγάλη ποσότητα καροτενοειδών. Η πιο συνηθισμένη χρωστική ουσία που βρίσκεται στο σύνολο των καρκινοειδών είναι η ασταξανθίνη, η οποία στην καθαρή της μορφή έχει πλούσιο έντονο κόκκινο χρώμα. Πριν από τη θερμική επεξεργασία και στους ζωντανούς καραβίδες, τα καροτενοειδή συνδέονται με διάφορες πρωτεΐνες και το χρώμα του ζώου είναι συνήθως γαλαζωπό, πρασινωπό και καφέ. Όταν θερμαίνονται, οι ενώσεις καροτενοειδών και πρωτεϊνών αποικοδομούνται εύκολα και η ασταξανθίνη που απελευθερώνεται δίνει στο σώμα του ζώου ένα πλούσιο κόκκινο χρώμα..

Πριν κόψετε τις καραβίδες, πρέπει να βράσει ελαφρά σε βραστό νερό, καθώς το κρέας δεν διαχωρίζεται καλά από το κέλυφος. Σε αυτήν την περίπτωση, το κρέας θα γίνει πιο πυκνό και θα είναι εύκολο να μείνει πίσω από το κέλυφος. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί το συκώτι των καρκίνων.

Χρήσιμες ιδιότητες των καραβίδων του ποταμού

Ο κύριος όγκος του θρεπτικού κρέατος καραβίδων είναι στην κοιλιά και μια ελαφρώς μικρότερη ποσότητα στα νύχια.

Το κρέας καραβίδας είναι λευκό με αραιές ροζ φλέβες, θρεπτικό και νόστιμο. Όσον αφορά τη σύνθεση, περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το κρέας καραβίδας είναι ένα υψηλής ποιότητας διαιτητικό και νόστιμο προϊόν, εύκολα εύπεπτο, περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών έως 16%, ασβέστιο, βιταμίνες Ε και Β12 και ελάχιστες θερμίδες, λίπη και χοληστερόλη.

Το ποσοστό του όγκου του κρέατος καραβίδας σε σύγκριση με άλλα καρκινοειδή που καταναλώνονται από τον άνθρωπο, καθίσταται προφανές ότι οι καραβίδες δεν κατέχουν ρεκόρ, αν και υπερβαίνει τον αριθμό των βρώσιμων καβουριών. Με άλλα λόγια, υπάρχει λίγο κρέας σε έναν ενήλικα καραβίδα. Εάν ένα κιλό ολόκληρης γαρίδας περιέχει περίπου 400 γραμμάρια κρέατος, τότε σε ένα κιλό καραβίδας είναι μόλις 100-150 γραμμάρια (κοιλιά και νύχια), την ίδια στιγμή, οι καραβίδες είναι περίπου 3-4 φορές πιο ακριβές. Πιθανώς, η κατανάλωση καραβίδων βασίζεται κυρίως στην μάλλον ελκυστική εμφάνιση όλων των ειδών πιάτων διακοσμημένων με βραστά καραβίδες, και εν μέρει από παλιές παραδόσεις.

Το καρκίνο του κρέατος περιέχει πολύ θείο, επομένως δεν πρέπει να αποθηκεύεται σε μεταλλικό δοχείο, καθώς γίνεται μαύρο και φθαρεί από την επαφή με αυτό. Απαιτούνται γυαλικά. Εάν χρησιμοποιούνται αστακοί καραβίδες, τότε απλώς χωρίζονται σε τμήματα και συνδέονται απευθείας με άγκιστρα. Οι καραβίδες που αποθηκεύονται σε χαμηλή θερμοκρασία και δεν είχαν χρόνο να ξεθωριάσουν σε περίπου μια μέρα μεταφέρονται σε ένα ζεστό δωμάτιο και τοποθετούνται σε νερό έτσι ώστε να έχουν χρόνο να εξασθενίσουν.

Επικίνδυνες ιδιότητες των καραβίδων του ποταμού

Συχνά, το καρκινικό κρέας μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι έχει μια μάλλον μοναδική χημική σύνθεση..

Οι αλλεργίες μπορούν να αναπτυχθούν σε οποιοδήποτε από τα συστατικά του καρκίνου και η πρωτεΐνη θεωρείται η πιο κοινή. Μπορεί να είναι αλλεργικό σε αυτό μετά την κατανάλωση καραβίδων, ψαριών και θαλασσινών.

Οι διατροφολόγοι συχνά συστήνουν σε όσους έχουν προβλήματα με το θυρεοειδή να απέχουν από την ενεργή κατανάλωση κρέατος από καρκίνο. Οι γιατροί τονίζουν πάντα αυτό το σημείο, επειδή οι άνθρωποι, που πιστεύουν ότι μια μεγάλη ποσότητα ιωδίου θα έχει θετική επίδραση στην ασθένεια, συχνά τρώνε πάρα πολύ.

Ως εκ τούτου, οι γιατροί υπενθυμίζουν ότι το ιώδιο, το οποίο βρίσκεται στο κρέας του καρκίνου, μπορεί να βοηθήσει μόνο ως τρόπος πρόληψης. Δεν είναι κατάλληλο για τη θεραπεία ενός προβλήματος..

Η μέθοδος παρασκευής καραβίδων είναι επίσης σημαντική. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο φρέσκες καραβίδες. Εάν παραλείψετε αυτό το σημείο, μπορείτε να πάρετε σοβαρά προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα..

Οι επαγγελματίες δεν συνιστούν την τοποθέτηση μαγειρεμένων καραβίδων σε μεταλλικά πιάτα. Η εξήγηση είναι απλή - περιέχουν πολύ θείο. Αυτό το στοιχείο "βοηθά" το προϊόν να μαυρίσει και να φθαρεί γρήγορα. Επομένως, το γυαλί είναι το καλύτερο υλικό για μακροχρόνια και ασφαλή αποθήκευση καραβίδων..

Ξέρετε πώς να μαγειρεύετε καραβίδες σωστά και νόστιμα; Δοκιμάστε τη συνταγή από αυτό το βίντεο.

Γιατί τα βραστά καραβίδες είναι χρήσιμα για τον άνθρωπο

Τα οφέλη των καραβίδων για τον άνθρωπο είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Το αρθρόποδο κρέας έχει καταναλωθεί από τη Νεολιθική. Πριν από αρκετούς αιώνες, μόνο εκπρόσωποι του αριστοκρατικού κύκλου μπορούσαν να γιορτάσουν μια λιχουδιά. Η δημοτικότητα του προϊόντος για πολλά χρόνια οφείλεται στις ευεργετικές του ιδιότητες..

Η χημική σύνθεση των βραστών καραβίδων

Το είδος καρκινοειδών ανήκει στο υπεράνω Astacidea. Το σώμα των καραβίδων περιλαμβάνει:

  • κεφαλοθώρακας;
  • επίπεδη άρθρωση της κοιλιάς.

Ο κεφαλοθώρακας αντιπροσωπεύεται από τα πρόσθια και οπίσθια τήγματα. Μια αιχμηρή σπονδυλική στήλη βρίσκεται στο μπροστινό μέρος της κεφαλής. Στην πλευρά των σπονδυλικών στηλών στις καταθλίψεις, μπορούν να βρεθούν προεξέχοντα μάτια. Δύο ζεύγη κεραιών (κοντά και μακριά) εκτείνονται επίσης μπροστά.

Είναι γνωστό ότι ο καρκίνος χρησιμοποιεί νύχια για λόγους άμυνας ή επίθεσης. Η κοιλιά σχηματίζεται:

  • 7 τμήματα
  • 5 ζευγάρια άκρων (δι-διακλαδισμένα) για κολύμπι.

Το ουραίο πτερύγιο σχηματίζεται από το έβδομο τμήμα και το έκτο ζευγάρι κοιλιακών ποδιών. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι αρσενικοί καραβίδες έχουν μεγαλύτερη εμφάνιση από ό, τι τα θηλυκά. Το χρώμα ποικίλλει ανάλογα με το περιβάλλον και τις ιδιότητες του νερού. Περιλαμβάνει συνήθως πράσινες, καφέ και καφέ αποχρώσεις..

Οι καραβίδες είναι συχνές στην Ευρώπη. Ζει σε γλυκό νερό:

  • λίμνες
  • ποτάμια
  • λίμνες;
  • ρέουσες ροές.

Οι καραβίδες κυνηγούν τη νύχτα και κρύβονται σε διάφορα καταφύγια κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τα λαγούμια που σκάβει φτάνουν σε βάθος 35 cm. Το καλοκαίρι, οι καραβίδες ζουν κυρίως σε ρηχά νερά και το χειμώνα προτιμά το στερεό έδαφος σε βάθος.

Οι άνθρωποι τρώνε καραβίδες από την αρχαιότητα. Επεξεργάζονται με βρασμό σε ελαφρά αλατισμένο νερό. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι καραβίδες αποκτούν ένα κόκκινο χρώμα, το οποίο οφείλεται στο περιεχόμενο σημαντικής ποσότητας καροτενοειδών. Όταν θερμαίνεται, παρατηρείται η διάσπαση των ενώσεων και των πρωτεϊνών, η οποία οδηγεί στην απελευθέρωση της ασταξανθίνης. Αυτή η ουσία δίνει στο σώμα του καρκίνου το κόκκινο χρώμα του..

Το κρέας Astakus είναι μια καλή πηγή εξαιρετικά εύπεπτων πρωτεϊνών. Δεν υπάρχουν σχεδόν λίπη στη σύνθεση. Σύμφωνα με έρευνα, 100 g προϊόντος περιλαμβάνει:

  • πρωτεΐνη (16 g);
  • υδατάνθρακες (1 g)
  • νερό (82 g).

Μεταξύ των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στο κρέας του καρκίνου ονομάζονται:

  • ασκορβικό οξύ;
  • τοκοφερόλη;
  • χοληκαλσιφερόλη;
  • βιταμίνες PP, K και ομάδα Β;
  • κάλιο;
  • σίδερο;
  • φθόριο;
  • φώσφορος;
  • χρώμιο;
  • μαγνήσιο;
  • σελήνιο;
  • κοβάλτιο;
  • ασβέστιο;
  • θείο.

Το κέλυφος χιτίνης διακρίνεται από την παρουσία βιολογικά δραστικών ουσιών. Αυτά τα στοιχεία έχουν μοναδικές ιδιότητες.

Η ενεργειακή αξία του κρέατος καραβίδας ανά 100 g είναι 76 kcal, γεγονός που οφείλεται στη χαμηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά. Ωστόσο, το περιεχόμενο σε θερμίδες εξαρτάται επίσης από τη μέθοδο μαγειρέματος..

Γιατί είναι βρασμένοι οι καραβίδες

Το κρέας συνιστάται για χρήση σε ασθένειες του νευρικού συστήματος. Το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος και της καρδιάς. Η συμπερίληψή του στη διατροφή σας επιτρέπει να αντισταθμίσετε την ανεπάρκεια ιωδίου. Η απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών είναι απαραίτητη.

Το βραστό κρέας καραβίδας βοηθά στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για απώλεια βάρους..

Τα οφέλη των καραβίδων για τον άνθρωπο εκδηλώνονται στις ακόλουθες ιδιότητες:

  • πρόληψη κακοήθων όγκων
  • επιτάχυνση των διαδικασιών αναγέννησης ιστών ·
  • απομάκρυνση βαρέων μετάλλων και ραδιονουκλεϊδίων.

Η χιτίνη που περιέχεται στο κέλυφος των καραβίδων χρησιμοποιείται στην κατασκευή υλικών ραμμάτων. Η ουσία διακρίνεται από αντιβακτηριακές ιδιότητες και περιλαμβάνεται στα καλλυντικά, στα φάρμακα. Η χιτίνη χρησιμοποιείται για να σχηματίσει κάψουλες στη φαρμακευτική βιομηχανία.

Γιατί οι καρκίνοι είναι καλοί για τους άνδρες

Το προϊόν περιέχει πρωτεΐνη, που αποτελεί δομικό στοιχείο για τους μυς. Οι καραβίδες συνιστάται να συμπεριληφθούν στη διατροφή στις ακόλουθες περιπτώσεις:

  • αδυναμία των αιμοφόρων αγγείων
  • ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος
  • συγκοπή.

Η μοναδική σύνθεση του διαιτητικού κρέατος έχει ευεργετική επίδραση στην αναπαραγωγική λειτουργία των ανδρών.

Γιατί οι καρκίνοι είναι καλοί για τις γυναίκες

Η κατανάλωση αρθρόποδων είναι η πρόληψη κακοήθων όγκων των μαστικών αδένων. Η γενική ενισχυτική επίδραση των συστατικών που αποτελούν το κρέας στο σώμα έχει αποδειχθεί.

Το κέλυφος των καραβίδων χρησιμοποιείται για τη δημιουργία βάμματος για την ογκολογία του μαστού. Σύμφωνα με τη λαϊκή ιατρική, η χιτίνη προάγει την αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών..

Η βλάβη των βραστών καραβίδων

Οι απόψεις των εμπειρογνωμόνων σχετικά με τα οφέλη του astakus ποικίλλουν. Αυτό οφείλεται στα χαρακτηριστικά της ζωής του.

Το προϊόν μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες συνέπειες εάν αγνοηθούν οι αντενδείξεις για τη χρήση του. Τα επικίνδυνα στοιχεία συνήθως λείπουν στη σύνθεση, καθώς οι καραβίδες δεν μπορούν να βρίσκονται σε βρώμικο νερό.

Το κρέας διατροφής έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Δεν υπάρχουν καρκινογόνες ουσίες στο προϊόν. Ωστόσο, όταν περιλαμβάνεται στη διατροφή, πρέπει να θυμάστε για την πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων..

Αντενδείξεις για καρκίνο

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το προϊόν περιλαμβάνει υδατάνθρακες και λίπη. Εάν υπάρχουν κατάλληλοι περιορισμοί, συνιστάται να τρώτε μόνο το λαιμό.

Κανόνες για τη χρήση καραβίδων

Τα νύχια και οι λαιμοί του καρκίνου είναι ένα απαραίτητο σνακ για μπύρα. Οι σαλάτες και οι σούπες παρασκευάζονται από κρέας. Το προϊόν είναι ανεπιθύμητο για χρήση με αλκοολούχα ποτά, ώστε να μην προκαλείται ένα σύνολο επιπλέον κιλών. Οι καραβίδες δεν μαγειρεύονται σε πιάτα αλουμινίου για τη διατήρηση όλων των θρεπτικών συστατικών. Μόνο τα ζωντανά άτομα πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία.

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε βραστά καραβίδες

Η φυσιολογική κατάσταση συνοδεύεται από φυσική μείωση της ανοσίας λόγω ορμονικών αλλαγών. Το προϊόν προκαλεί συχνά αλλεργικές αντιδράσεις. Ο κίνδυνος ανεπιθύμητων ενεργειών αυξάνεται σε έγκυες γυναίκες. Η κατανάλωση κρέατος καραβίδας μπορεί να προκαλέσει κυψέλες και σοβαρότερες επιπλοκές.

Είναι πιθανό μια θηλάζουσα μητέρα να έχει καρκίνο

Είναι γνωστό ότι τα συστατικά που περιέχονται στο μητρικό γάλα εισέρχονται στο σώμα του παιδιού. Δεδομένου ότι το βραστό κρέας καραβίδας είναι αλλεργιογόνο προϊόν, απαγορεύεται η συμπερίληψή του στη διατροφή κατά τη γαλουχία. Διαφορετικά, μπορεί να εμφανιστούν σοβαρές ανεπιθύμητες ενέργειες στο βρέφος..

συμπέρασμα

Τα οφέλη των καρκίνων για τον άνθρωπο έχουν αποδειχθεί από πολλές μελέτες. Η διατροφή περιέχει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας και της ευεξίας. Η κατανάλωση κρέατος έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και του θυρεοειδούς αδένα. Το προϊόν απομακρύνει επιβλαβείς ουσίες από το σώμα και αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων.

Γιατί οι καραβίδες είναι χρήσιμες - τα πιο προσιτά θαλασσινά!

Γιατί οι καραβίδες είναι χρήσιμες στη διατροφή - η θρεπτική αξία και τα οφέλη τους, η χρήση στην παραδοσιακή ιατρική, ο τρόπος με τον οποίο οι καραβίδες παρασκευάζονται σε διαφορετικές χώρες.

Περιεχόμενο:

  1. Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τον καρκίνο
  2. Γιατί οι καρκίνοι είναι χρήσιμοι - σύνθεση και βιταμίνες
  3. Τα οφέλη των καραβίδων στην παραδοσιακή ιατρική
  4. Οδηγίες βίντεο: πώς να μαγειρεύετε και να τρώτε καραβίδες
  5. Πώς παρασκευάζονται οι καραβίδες σε διαφορετικές χώρες

Ο υφιστάμενος μύθος ότι οι καραβίδες τρέφονται με carrion και διάφορα λύματα διαλύεται εύκολα από ένα γεγονός: αυτά τα ζώα ζουν αποκλειστικά σε καθαρά νερά, πλούσια σε βλάστηση και οξυγόνο. Όλα τα καρκινοειδή, και υπάρχουν περισσότερα από 70 χιλιάδες είδη από αυτά στη φύση, είναι πολύ καθαρά πλάσματα. Μπορούν να καταναλωθούν χωρίς κινδύνους για την υγεία και ακόμη και με όφελος. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει μια προϋπόθεση - πρέπει να μαγειρεύετε καραβίδες μόνο ζωντανούς!

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τον καρκίνο

Όπως γνωρίζετε, οι καραβίδες γίνονται κόκκινοι κατά το μαγείρεμα και κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε άλλης θερμικής επεξεργασίας. Όχι καθόλου από ντροπή, όχι. Ο λόγος είναι οι χρωστικές ουσίες που είναι υπεύθυνες για τον χρωματισμό των πλασμάτων. Όταν εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες, οι βαφές καταστρέφονται. Μόνο τα καροτενοειδή που είναι υπεύθυνα για τις πορτοκαλί και κόκκινες αποχρώσεις δεν επηρεάζονται από βραστό νερό. Γι 'αυτό τα κοχύλια γίνονται αιματηρά κόκκινα όταν μαγειρεύονται. Οι μεγαλύτεροι καραβίδες στον κόσμο είναι οι κάτοικοι του αυστραλιανού ποταμού Murray, ο οποίος φημίζεται για τα καθαρά νερά του και την αφθονία των φυκών, των μαλακίων και των μικρών ψαριών - το αγαπημένο φαγητό των καρκινοειδών.

Ορισμένες θρησκείες απαγορεύουν τη χρήση αυτών των ζώων για τροφή. Για παράδειγμα, σχεδόν όλες οι τάσεις και τάσεις στο Ισλάμ. Οι Εβραίοι Εβραίοι δεν θα τρώνε καρκινοειδή ούτε, καθώς δεν θεωρούνται κοσέρ..

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-4.jpg?fit=300%2C199&ssl=1 "δεδομένα- large-file = "https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-4.jpg?fit=702%2C466&ssl=1" src = "https: //i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-4.jpg?resize=702%2C466 "alt =" Γιατί οι καραβίδες είναι χρήσιμες - χρήσιμες ιδιότητες των καραβίδων "width =" 702 "ύψος =" 466 "srcset =" https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-4.jpg?w=1000&ssl=1 1000w, https : //i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-4.jpg? resize = 300% 2C199 & ssl = 1 300w "size =" (max-width: 702px) 100vw, 702px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Οι ευεργετικές ιδιότητες των κοκκινωμένων καραβίδων είναι αμετάβλητες!

Γιατί οι καρκίνοι είναι χρήσιμοι - σύνθεση και βιταμίνες

Τώρα ας μάθουμε πώς ο καρκίνος μπορεί να είναι χρήσιμος στην ανθρώπινη διατροφή. Έτσι, στη διατροφική διατροφή, αυτά τα αρθρόποδα αποτιμώνται για μια αξιοπρεπή ποσότητα καθαρής πρωτεΐνης, η οποία απορροφάται εύκολα, η οποία είναι επίσης ένα πλεονέκτημα για τους κατοίκους του ποταμού και της θάλασσας. Το κρέας καραβίδων είναι νόστιμο και τρυφερό. Περιέχει πολλά χρήσιμα οργανικά οξέα, συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος. Υπάρχει επίσης φωσφόρος, θείο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρος, λίγο νικέλιο και κοβάλτιο.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των καραβίδων οφείλονται στο γεγονός ότι περιέχουν σχεδόν ολόκληρη την ομάδα βιταμίνης Β. Συμπληρώνεται με βιταμίνες C, D, K, P και E. Οι άνθρωποι που παρακολουθούν το βάρος τους μπορούν να τρώνε με ασφάλεια το κρέας του καρκίνου, καθώς είναι χαμηλές σε θερμίδες ( περίπου 75 ανά 100 g) και σχεδόν καθόλου λίπος.

Τα οφέλη των καραβίδων στην παραδοσιακή ιατρική

Εκτός από τις διατροφικές και διατροφικές ιδιότητες του κρέατος, τα μαλακόστρακα ενδιαφέρονται για την παραδοσιακή ιατρική. Η χιτίνη, που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα κελύφη των πλασμάτων, είναι αντισηπτικό. Είναι σε θέση να σφίξει γρήγορα τα τραύματα, να σταματήσει τη φλεγμονή και ακόμη και τη φθορά των ιστών. Οι πρόγονοί μας ήξεραν πόσο χρήσιμοι είναι οι καρκίνοι στην τραυματολογία, επομένως οι λαϊκές συνταγές για τη θεραπεία κοψίματος, γρατσουνιών, κυψελών, εγκαυμάτων έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα..

Πώς συμβαίνει αυτό; Η χιτίνη συνθλίβεται σε σκόνη, η οποία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία βλάβης. Με βάση την χιτίνη, οι αλοιφές παρασκευάζονται με βακτηριοκτόνο και θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Οδηγίες βίντεο: πώς να μαγειρεύετε και να τρώτε καραβίδες

Ας προχωρήσουμε στο κύριο σημείο: πώς, στην πράξη, "να συμπεριλάβετε καραβίδες στη διατροφή σας"; Δηλαδή, πώς και πόσο να μαγειρεύετε και, το πιο σημαντικό, πώς να τρώτε σωστά (πιστέψτε με, δεν το γνωρίζουν όλοι). Παραβίαση ζωής βίντεο για εσάς!

Πώς παρασκευάζονται οι καραβίδες σε διαφορετικές χώρες

Σε πολλές κουζίνες του κόσμου, τα καρκινοειδή θεωρούνται λιχουδιά. Παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους, αλλά πάντα νόστιμα. Στην Κίνα, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε τσιγαρισμένες ουρές καραβίδων. Αυτό το δημοφιλές σνακ μπορεί να αγοραστεί από πωλητές εδώ αντί για ποπ κορν. Οι ξεφλουδισμένοι λαιμοί βράζονται για λίγο χρόνο σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια τυλίγονται σε ένα λεπτό κομμάτι μπέικον και, τυλίγονται σε αλεύρι, βυθίζονται σε βραστό λάδι για ένα λεπτό. Πασπαλίστε τους καυτούς λαιμούς με ψίχουλα καρυδιών - και τελειώσατε! Πολύ νόστιμο και τραγανό, όπως το ποπ κορν.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-1.jpg?fit=300%2C200&ssl=1 "δεδομένα- large-file = "https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-1.jpg?fit=702%2C467&ssl=1" src = "https: //i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-1.jpg?resize=702%2C467 "alt =" Γιατί οι καραβίδες είναι χρήσιμες και πώς να τα μαγειρεύετε σωστά; "πλάτος = "702" ύψος = "467" srcset = "https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-1.jpg?w=778&ssl=1 778w, https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-1.jpg?resize=300%2C200&ssl=1 300w "μεγέθη =" (μέγιστο πλάτος: 702px) 100vw, 702px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Γιατί οι καραβίδες είναι χρήσιμες και πώς να τα μαγειρέψετε σωστά?

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-2.jpg?fit=300%2C169&ssl=1 "δεδομένα- large-file = "https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-2.jpg?fit=702%2C395&ssl=1" src = "https: //i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-2.jpg?resize=702%2C395 "alt =" Πώς να μαγειρεύετε καραβίδες - συνταγές από διαφορετικές χώρες "width =" 702 "ύψος =" 395 "srcset =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-2.jpg?w=705&ssl=1 705w, https : //i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/crayfish-food-2.jpg? resize = 300% 2C169 & ssl = 1 300w "size =" (μέγιστο πλάτος: 702px) 100vw, 702px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Εύκολο και νόστιμο πιάτο - σαλάτα καραβίδων

Στη Γαλλία, οι μεγάλοι καραβίδες, που καλούνται με σεβασμό "cardinalisee", προτιμούνται να μετατραπούν σε γκουρμέ κουζίνα. Παρασκευάζεται σε ακριβό κρασί, με πολλά αρωματικά βότανα και σάλτσες.

Στη Φινλανδία, τη Σουηδία, τη Δανία, διοργανώνουν κάθε χρόνο διακοπές αφιερωμένες σε αυτά τα δημοφιλή ζώα. Ένα αμετάβλητο μέρος των εορτασμών είναι ένα τεράστιο πικνίκ, όπου η κύρια απόλαυση, φυσικά, είναι οι καραβίδες.

Στη Ρωσία, αρθρόποδα πλάσματα προετοιμάστηκαν ανεπιτήδευτα και απλά - ως σνακ για μπύρα γενικά. Ωστόσο, μέχρι το τέλος του αιώνα πριν από το τελευταίο, οι βραστοί λαιμοί καραβίδας συμπεριλήφθηκαν στη συνταγή για τη διάσημη σαλάτα Olivier - εκείνη την εποχή αυτό το πιάτο θεωρήθηκε εξαιρετικό και ακριβό.

Βραστά καραβίδες: οφέλη και βλάβες

Οι καραβίδες είναι μια λιχουδιά που οι άνθρωποι συνηθίζουν να χρησιμοποιούν ως νόστιμη προσθήκη στη μπύρα, μια πικάντικη προσθήκη στις σαλάτες. Αλλά εκτός από την υψηλή γεύση, το εν λόγω προϊόν έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες..

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Διατροφική αξία 100 g:

  • Θερμιδική τιμή: 76 kcal
  • Πρωτεΐνη: 15,5 g
  • Λίπος: 1 γρ
  • Υδατάνθρακες: 1,2 g
  • Νερό: 81 γρ
  • Κορεσμένα λιπαρά οξέα: 0,2 g
  • Χοληστερόλη: 135 mg
  • Τέφρα: 1,3 γρ

Βιταμίνες:

  • Βιταμίνη Α: 0,015 mg
  • Βιταμίνη PP: 2,1 mg
  • Βιταμίνη Α (RE): 15 mcg
  • Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη): 0,15 mg
  • Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη): 0,05 mg
  • Βιταμίνη C: 2 mg
  • Βιταμίνη Ε (TE): 1,4 mg
  • Βιταμίνη PP (ισοδύναμο νιασίνης): 5,5 mg

Ιχνοστοιχεία:

  • Σίδηρος: 1,8 mg
  • Ψευδάργυρος: 0,7 mg
  • Χρώμιο: 55 mcg
  • Φθόριο: 430 mcg
  • Μολυβδαίνιο: 4 mcg
  • Νικέλιο: 6 mcg

Μακροθρεπτικά συστατικά:

  • Ασβέστιο: 55 mg
  • Μαγνήσιο: 25 mg
  • Νάτριο: 120 mg
  • Κάλιο: 250 mg
  • Φώσφορος: 220 mg
  • Χλώριο: 165 mg
  • Θείο: 155 mg

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βραστών καραβίδων είναι μικρή - μόνο 76 Kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, οπότε μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στη διατροφή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Αλλά πρέπει να πληρούται μια προϋπόθεση: οι καραβίδες είναι χαμηλές σε θερμίδες και δεν θα χαλάσουν το σχήμα μόνο εάν δεν ξεπλυθούν με μπύρα.

Αλλά η σύνθεση των καραβίδων είναι πραγματικά μοναδική! Περιέχουν οργανικά οξέα και βιταμίνες Β και σίδηρο με ψευδάργυρο και βιταμίνες C, P, E και ιώδιο. Και στο κρέας των καραβίδων δεν υπάρχει καθόλου χοληστερόλη, επειδή ουσιαστικά δεν υπάρχουν λίπη στη σύνθεση (αποτελούν μόνο το 1% της συνολικής μάζας).

Χρήσιμες ουσίες βρίσκονται όχι μόνο στο κρέας των καραβίδων, αλλά και στο κέλυφος τους - αποτελείται από χιτίνη και περιέχει βιολογικά δραστικές ουσίες που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία κάθε ατόμου.

Χρήσιμες ιδιότητες των καραβίδων

Οι διατροφολόγοι συχνά συνιστούν την εισαγωγή κρέατος καρκίνου στη διατροφή - ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, επηρεάζει ευνοϊκά την εργασία του καρδιακού μυός, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και τα καθιστά ελαστικά, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος και σταθεροποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες. Οι βιολογικώς δραστικές ουσίες που περιέχονται στο χιτίνο κέλυφος έχουν ισχυρές θεραπευτικές πληγές και αντισηπτικές ιδιότητες..

Το εν λόγω προϊόν περιέχει πολύ ιώδιο, οπότε θα είναι κατάλληλο για κάθε άτομο - ο καρκίνος θα βοηθήσει κάποιον να αντιμετωπίσει τις ασθένειες του θυρεοειδούς, κάποιος θα χρησιμεύσει ως προληπτικό μέτρο. Λόγω της επείγουσας ανάγκης για την παρουσία επαρκούς ποσότητας ιωδίου σε ένα αναπτυσσόμενο σώμα, οι καρκίνοι συνιστώνται για χρήση όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά..

Το κέλυφος των καραβίδων είναι επίσης πολύ χρήσιμο:

  • προωθεί την αποκατάσταση ιστών που έχουν προσβληθεί από κακοήθεις όγκους.
  • επιταχύνει τις διαδικασίες αναγέννησης ιστών, επομένως, είναι απαραίτητο κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά τη χημειοθεραπεία.
  • αφαιρεί ραδιονουκλεΐδια και άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα.
  • χρησιμοποιείται για την παραγωγή ραμμάτων.

Η χιτίνη από το κέλυφος χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην κοσμετολογία - καθώς η προέλευσή της είναι φυσική, δεν παρατηρήθηκε ασυμβατότητα ακόμη και με το πιο ευαίσθητο δέρμα. Τα καλλυντικά που περιέχουν χιτίνη είναι σε θέση να αναζωογονήσουν το δέρμα, να σταματήσουν την εξάπλωση των μιμικών ρυτίδων και να έχουν καθαριστικό και αντιβακτηριακό αποτέλεσμα. Στη βιομηχανία κοσμητολογίας, η χιτίνη χρησιμοποιείται στην κατασκευή λοσιόν, κρεμών και προϊόντων για διαδικασίες απολέπισης. Εάν χρησιμοποιείτε τακτικά κρέμα με βάση τη χιτίνη για τη φροντίδα του δέρματος του προσώπου, τα αποτελέσματα θα είναι αισθητά σε 2-3 εβδομάδες - το χρώμα θα γίνει πιο φυσικό, το πρόβλημα των διογκωμένων πόρων θα εξαφανιστεί, το δέρμα θα γίνει βελούδινο και ομοιόμορφο στη δομή..

Το κρέας καραβίδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για την απώλεια βάρους! Δεν είναι μόνο χαμηλή σε θερμίδες και πρακτικά δεν περιέχει λίπη, αλλά μπορεί να επηρεάσει το μεταβολισμό των λιπιδίων, να δεσμεύει μόρια λίπους και να τα απομακρύνει από το σώμα. Παρεμπιπτόντως, η περίφημη "δίαιτα του Κρεμλίνου" περιλαμβάνει επίσης κρέας καραβίδων - πρέπει να παραδεχτείτε ότι ο διατροφολόγος αυτού του διατροφικού σχήματος είναι απίθανο να μην πειστεί για τα οφέλη του εν λόγω προϊόντος.

Επιβλαβείς ιδιότητες των καραβίδων

Πρώτον, είναι κατηγορηματικά αδύνατο να χρησιμοποιηθούν καρκίνοι με αυξημένη λειτουργικότητα του θυρεοειδούς αδένα - σε κάθε περίπτωση, είναι επιτακτική ανάγκη να συμβουλευτείτε το γιατρό σας..

Δεύτερον, οι καρκίνοι είναι αλλεργιογόνα προϊόντα, επομένως αυτή η παθολογία πρέπει να αποκλειστεί. Οι γιατροί λένε ότι αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι αδύνατο να καταχραστεί το εν λόγω προϊόν - αργά ή γρήγορα, μπορεί να εμφανιστούν εκδηλώσεις αλλεργιών, ακόμη και με μια προηγούμενη απουσία ανεπαρκούς αντίδρασης του σώματος.

Τρίτον, πρέπει να εγκαταλείψετε το κρέας καραβίδων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά το θηλασμό ενός μωρού. Και αυτό οφείλεται επίσης στον υψηλό κίνδυνο εμφάνισης αλλεργιών, και όχι μόνο στη μέλλουσα μητέρα, αλλά και στο παιδί..

Να θυμάστε ότι είναι καλύτερο να μην εξασκείτε την παρασκευή καλλυντικών με βάση το θρυμματισμένο κέλυφος του καρκίνου στο σπίτι - υπάρχει μεγάλη πιθανότητα εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης στο προϊόν. Το γεγονός είναι ότι με τη βιομηχανική χρήση της χιτίνης, πραγματοποιείται μια σύνθετη διαδικασία καθαρισμού και αποστείρωσης, η οποία δεν μπορεί να επαναληφθεί στο σπίτι..

Επιπλέον, δεν πρέπει να τρώτε ήδη νεκρούς καραβίδες - είναι καλύτερα εάν είναι ζωντανά πριν από το μαγείρεμα. Και λάβετε υπόψη ότι συνιστάται να τρώτε μόνο καραβίδες - το κρέας αυτού του τμήματος περιέχει πραγματικά μια μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών.

Οι καραβίδες ήταν από καιρό ένα δημοφιλές προϊόν, ειδικά επειδή δεν ήταν δύσκολο να το πάρετε. Φυσικά, τώρα ο πληθυσμός αυτών των κατοίκων του ποταμού έχει μειωθεί, αλλά από την άλλη πλευρά, σίγουρα μπορεί κανείς να πει ότι το κρέας των καραβίδων δεν περιέχει επιβλαβείς ή τοξικές ουσίες - απλά δεν ζουν σε βρώμικα υδάτινα σώματα.

11.214 συνολικές προβολές, 5 προβολές σήμερα