Αυγό χήνας

Τα αυγά χήνας εμφανίστηκαν στην ανθρώπινη διατροφή πριν από δεκάδες χιλιάδες χρόνια, αλλά ακόμα λίγοι άνθρωποι τα τρώνε. Διαφέρουν από το κοτόπουλο όχι μόνο σε μέγεθος και θρεπτική αξία, αλλά και σε χρήσιμες ιδιότητες. Για να μάθετε γιατί οι όρχεις της χήνας είναι τόσο χρήσιμοι και γιατί είναι τόσο σημαντικό να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, μπορείτε να το βρείτε παρακάτω..

Αυγά χήνας

Τα αυγά χήνας είναι 3-4 φορές μεγαλύτερα από τα αυγά κοτόπουλου και ζυγίζουν 180-200 γραμμάρια. Τα κελύφη τους είναι πυκνά, λευκά.

Ένα αυγό περιέχει περίπου 14 γραμμάρια πρωτεΐνης, 13 γραμμάρια λίπους και 1,5 γραμμάρια υδατανθράκων. Το προϊόν περιέχει επίσης χρήσιμες ουσίες όπως βιταμίνες (A, B, E, D, K), χολίνη, λουτεΐνη, μέταλλα (κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, χαλκός, σίδηρος, θείο κ.λπ.)

Τα αυγά χήνας τηγανίζονται, βράζονται, ψήνονται, προστίθενται στα ψημένα προϊόντα. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμά, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, ο κίνδυνος μόλυνσης με παθογόνους μικροοργανισμούς αυξάνεται σημαντικά.

Σε καταστήματα και σούπερ μάρκετ, το προϊόν σχεδόν ποτέ δεν βρέθηκε, μπορεί να αγοραστεί μόνο στο χωριό ή σε εξειδικευμένα καταστήματα οικολογικών προϊόντων.

Οφελος

Όπως τα αυγά κοτόπουλου, τα αυγά χήνας είναι πολύ χρήσιμα και έχουν θετική επίδραση στο σώμα, λόγω της περιεκτικότητας σε πολύτιμες ουσίες. Εάν τα τρώτε τακτικά, τότε:

  • Τα αιμοφόρα αγγεία θα καθαρίσουν. Η επιβλαβής χοληστερόλη συσσωρεύεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και τα κάνει να στενεύουν και να μπλοκάρουν. Οι όρχεις περιέχουν καλή χοληστερόλη, η οποία βοηθά στην απομάκρυνση των επιβλαβών και τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων.
  • Η όραση θα ενισχυθεί. Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και Ε, καθώς και λουτεΐνη, οι οποίες είναι σημαντικές για τη διατήρηση της καλής όρασης. Αυτές οι ουσίες αποτρέπουν επίσης την ανάπτυξη οφθαλμικών παθήσεων στα γηρατειά..
  • Η εγκεφαλική δραστηριότητα θα βελτιωθεί και το νευρικό σύστημα θα ενισχυθεί. Τα αυγά χήνας είναι ιδιαίτερα πολύτιμα επειδή περιέχουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες Β που είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Οι βιταμίνες επηρεάζουν τη βελτίωση της μνήμης και της συγκέντρωσης, βοηθούν στην ενεργοποίηση των εγκεφαλικών διεργασιών. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η κατανάλωση αυγών χήνας συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος στο έμβρυο..
  • Το μυοσκελετικό σύστημα θα ενισχυθεί. Τα αυγά και τα ίδια τα αυγά περιέχουν μεγάλες ποσότητες ασβεστίου και φωσφόρου, η έλλειψη των οποίων προκαλεί οστεοπόρωση και κάνει τα οστά πιο εύθραυστα. Επιπλέον, το προϊόν περιέχει πολύτιμη βιταμίνη D, η οποία βοηθά το σώμα να απορροφήσει σωστά τα μέταλλα..
  • Η διαδικασία γήρανσης του σώματος θα επιβραδυνθεί. Όλοι οι τύποι αυγών, ανεξάρτητα από το αν είναι κοτόπουλο ή χήνα, περιέχουν αντιοξειδωτικά που παρατείνουν τη νεότητα του σώματος και βοηθούν στην πρόληψη της νόσου του Alzheimer ή της γεροντικής άνοιας..
  • Το ορμονικό υπόβαθρο θα επανέλθει στο φυσιολογικό. Επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι το προϊόν περιέχει ουσίες που σταθεροποιούν τις ορμόνες και βελτιώνουν τη σύνθεση των σεξουαλικών ορμονών.
  • Η κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών θα βελτιωθεί. Εάν τρώτε τακτικά αυγά χήνας, τότε το σώμα δεν θα χρειάζεται βιταμίνες και μέταλλα και το δέρμα και τα μαλλιά θα κορεστούν με χρήσιμες ουσίες από το εσωτερικό. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για φαγητό - μπορεί να προστεθεί σε διάφορες μάσκες προσώπου και μαλλιών. Ο κρόκος αυγού έχει ένα καλό ενυδατικό αποτέλεσμα, καθιστώντας τα μαλλιά πιο ζωντανά και υγιή.
  • Το προϊόν αντενδείκνυται για όσους είναι αλλεργικοί σε αυγά ή ασπράδια αυγών. Τις περισσότερες φορές, οι άνθρωποι αναπτύσσουν δυσανεξία στην πρωτεΐνη κοτόπουλου, αλλά πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί με τη χήνα..
  • Οι όρχεις μπορούν να μολυνθούν με σαλμονέλα και άλλα παθογόνα βακτήρια, τα οποία εισέρχονται εύκολα στο ανθρώπινο σώμα από το προϊόν και προκαλούν σοβαρές πεπτικές διαταραχές και άλλες παθολογίες..
  • Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός αυγού χήνας είναι περίπου 200 θερμίδες, που είναι 3-4 φορές υψηλότερη από εκείνη ενός αυγού κοτόπουλου. Επομένως, δεν μπορείτε να φάτε πάρα πολλά αυγά χήνας και για όσους είναι παχύσαρκοι ή θέλουν να χάσουν βάρος, είναι καλύτερα να σταματήσετε να τα τρώτε εντελώς..

Πιστεύεται ότι τα αυγά αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Αυτή η γνώμη είναι εσφαλμένη, καθώς περιέχουν καλή χοληστερόλη, η οποία δεν εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Επομένως, σε αυτούς που έχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης δεν συνιστάται να σταματήσουν να τρώνε όρχεις, καθώς, αντίθετα, μειώνουν την κακή χοληστερόλη..

Πώς να αποθηκεύσετε και να μαγειρέψετε

Οι όρχεις αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 3-10 βαθμούς Κελσίου και σε σχετική υγρασία 85-90%.

Λόγω του μεγάλου μεγέθους τους, τα αυγά χήνας πρέπει να βράσουν περισσότερο από τα αυγά κοτόπουλου. Χύνονται με κρύο νερό και βράζονται για 15 λεπτά μετά το βράσιμο μέχρι να βράσουν μαλακά και 20-25 λεπτά για βραστό. Κατά το μαγείρεμα, το δοχείο πρέπει να καλύπτεται με καπάκι.

Το προϊόν μπορεί επίσης να τηγανιστεί, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι όταν τηγανίζετε, γίνεται λιγότερο χρήσιμο, καθώς η υγιής χοληστερόλη μετατρέπεται από τη δράση του λαδιού σε επιβλαβείς. Επίσης, όταν τηγανίζετε, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου αυξάνεται σημαντικά..

Συμβουλές για χρήση

Προκειμένου το προϊόν να μην βλάψει το σώμα, συνιστάται να ληφθούν υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά. Θυμηθείτε τα εξής:

  1. Οι χήνες δεν είναι πολύ καθαρά πουλιά και τα αυγά τους είναι συχνά βρώμικα και καλύπτονται με πλάκα. Πριν από τη χρήση, το προϊόν πρέπει να πλυθεί καλά με σαπούνι.
  2. Τα αυγά χήνας έχουν μια συγκεκριμένη μυρωδιά που δεν τους αρέσει όλοι. Αλλά εάν η μυρωδιά είναι έντονη και πολύ δυσάρεστη, τότε πιθανότατα το αυγό είναι κακής ποιότητας ή χαλασμένο. Διάφορα βαθουλώματα στο κέλυφος υποδεικνύουν επίσης ζημιά ή ζημιά..
  3. Είναι απαραίτητο να εισαγάγετε σταδιακά τα αυγά της χήνας, ειδικά στη διατροφή των μικρών παιδιών, καθώς τα παιδιά είναι συχνά αλλεργικά.
  4. Συνιστάται να αγοράσετε το προϊόν σε εξειδικευμένα καταστήματα ή σε εκθέσεις αγροκτημάτων. Θα πρέπει να ζητηθεί από τον πωλητή πιστοποιητικό που να δηλώνει ότι οι όρχεις δεν είναι μολυσμένοι με σαλμονέλα και παρήχθησαν από υγιή πτηνά. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο πιστοποιητικό, τότε δεν μπορείτε να αρνηθείτε να αγοράσετε αυγά, αλλά στο σπίτι πρέπει να υποστούν θερμική επεξεργασία για να σκοτώσουν παθογόνους μικροοργανισμούς.

Τα αυγά χήνας είναι χρήσιμα για όλους, καθώς περιέχουν ένα πολύτιμο σύμπλεγμα θρεπτικών ουσιών. Ωστόσο, κατά τη χρήση τους, πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να μην μολυνθούν από επικίνδυνες ασθένειες και να μην προκαλέσουν αλλεργίες. Συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 2-3 αυγά την εβδομάδα..

Αυγά χήνας: συγκεκριμένα, αλλά πολύ χρήσιμα

Τα αυγά χήνας έχουν χρησιμοποιηθεί από ανθρώπους για πολλούς αιώνες. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται τόσο για φαγητό όσο και για καλλυντικούς σκοπούς. Αλλά δεν έλαβαν ευρεία διανομή λόγω του γεγονότος ότι δεν είναι εύκολο να αγοράσουν φρέσκα αυγά χήνας. Ναι, και αυτά τα πουλερικά βιάζονται όλο το χρόνο, αλλά εποχιακά. Επιπλέον, τα αυγά χήνας μπορεί να είναι όχι μόνο ευεργετικά αλλά και επιβλαβή..

Τα οφέλη των αυγών χήνας για την ανθρώπινη διατροφή

Η καλή διατροφή περιλαμβάνει πάντα αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού. Αλλά η κατανάλωση χήνας είναι επίσης πολύ χρήσιμη, καθώς είναι θρεπτική και περιέχει τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών που είναι σημαντικές για την ανθρώπινη υγεία. Η τακτική κατανάλωσή τους σε τρόφιμα:

  • ομαλοποιεί τη λειτουργία των οργάνων του ανθρώπινου αναπαραγωγικού συστήματος ·
  • αναπληρώνει την ανεπάρκεια των θρεπτικών ουσιών?
  • δίνει μια επιβάρυνση ζωντάνια και κάνει ένα άτομο πιο ανθεκτικό?
  • αυξάνει την απόδοση και την αντίσταση στο στρες.
  • ομαλοποιεί την εργασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνει τον τόνο και την ευφυΐα τους.
  • βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και διατηρεί την κανονική λειτουργία του, βελτιώνοντας έτσι τη μνήμη και αυξάνοντας τις γνωστικές ικανότητες.
  • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και ξεκινά την αναγέννηση των ιστών.
  • επιταχύνει το μεταβολισμό και την απομάκρυνση των τοξινών.
  • καθαρίζει το ήπαρ και βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών.
  • βελτιώνει την όραση και την ακοή.
  • βελτιώνει την πέψη και την εντερική μικροχλωρίδα.

Το προϊόν έχει μια συγκεκριμένη, αλλά πολύ λεπτή γεύση, που δεν αρέσει σε όλους. Εξαρτάται κυρίως από τις συνθήκες διατήρησης των χήνων και της διατροφής τους..

Πώς να μαγειρέψετε αυγά χήνας

Οι χήνες είναι υδρόβια πτηνά. Όταν τρώτε τα μπαγιάτικα ή τα ανεπαρκώς μαγειρεμένα αυγά τους, υπάρχει υψηλός κίνδυνος να προσβληθούν μολυσματικές ασθένειες. Επομένως, όταν αγοράζετε, αποθηκεύετε και προετοιμάζετε ένα τέτοιο προϊόν, οι ειδικοί προτείνουν να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

  1. Τα αυγά χήνας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σαλάτας, κατσαρόλας λαχανικών και ψημένων προϊόντων, δεύτερων πιάτων και ζαχαροπλαστικής. Αλλά αυτό το προϊόν δεν χρησιμοποιείται ποτέ ωμό, σε αντίθεση με τα αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη και να αλλάξετε τις αναλογίες που αναφέρονται στη συνταγή. Το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης για καλλυντικούς σκοπούς για την κατασκευή μασκών για τα μαλλιά και το δέρμα.
  2. Χρειάζεται πολύς χρόνος για το μαγείρεμα των όρχεων χήνας - 15-25 λεπτά. Εάν μετά από θερμική επεξεργασία αποκτήσουν δυσάρεστη οσμή, μην τα τρώτε..
  3. Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το προϊόν μόνο από αξιόπιστους αγρότες. Δεν αξίζει να κάνετε αγορές από τα χέρια στο παζάρι, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση ή μολυσματική ασθένεια. Το κόστος ενός όρχεως κυμαίνεται συνήθως μεταξύ 60-90 ρούβλια.
  4. Ένα ποιοτικό προϊόν έχει σχεδόν τέλειο οβάλ σχήμα και το κέλυφος του είναι καθαρό και δεν χρωματίζεται με βρωμιά ή περιττώματα.
  5. Συνιστάται να αποθηκεύετε αυγά χήνας μόνο στο ψυγείο, όπως αυγά κοτόπουλου. Η συνιστώμενη διάρκεια ζωής αυτού του προϊόντος είναι 14 ημέρες. Αλλά είναι καλύτερο να το φάτε το αργότερο 10 ημέρες..
  6. Τα αυγά χήνας έχουν ένα παχύ κέλυφος. Αλλά ταυτόχρονα είναι διαπερατό από επιβλαβείς ουσίες από το εξωτερικό περιβάλλον. Επομένως, συνιστάται η απολύμανση της επιφάνειας του όρχεως το αργότερο 2 ώρες μετά την τοποθέτηση..

Σπουδαίος! Ποτέ μην τρώτε ή χρησιμοποιείτε για καλλυντικούς σκοπούς ένα προϊόν που έχει βλάψει κελύφη ή χαρακτηριστικά που δεν είναι χαρακτηριστικά αυτού του προϊόντος, όπως μια δυσάρεστη οσμή.

Η σύνθεση του προϊόντος

Όλες οι ιδιότητες του προϊόντος παρέχονται από την πλούσια σύνθεσή του, η οποία περιλαμβάνει χρήσιμες ουσίες όπως:

  • σχεδόν όλες οι βιταμίνες των ομάδων B, A, C, D, E, PP, K;
  • ορυκτά, συμπεριλαμβανομένου του θείου, του ψευδαργύρου, του ασβεστίου, καθώς και του καλίου, του φωσφόρου, του σιδήρου, του μαγνησίου ·
  • λουτεΐνη και λυκετίνη
  • αμινοξέα;
  • πρωτεΐνες και λίπη, υδατάνθρακες ·
  • χολίνη
  • νερό;
  • βιταμίνη και αλβουμίνη.

Προς ενημέρωσή σας. Η σύνθεση των αυγών χήνας περιέχει επίσης χοληστερόλη. Αυτό το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλό σε λιπαρά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 185-200 kcal ανά 100 g, ενώ το μέσο βάρος ενός όρχεως χήνας είναι 180-200 g.

Πώς διαφέρουν τα αυγά χήνας από τα αυγά κοτόπουλου

Τα αυγά κοτόπουλου διαφέρουν με πολλούς τρόπους από τα αυγά χήνας:

  1. Το μέγεθός τους είναι πολύ μικρότερο (περίπου 3-4 φορές) και η συνοχή είναι πιο υγρή.
  2. Τα αυγά χήνας έχουν μια συγκεκριμένη μυρωδιά και ένα πλουσιότερο άρωμα.
  3. Το κέλυφος των αυγών κοτόπουλου είναι πολύ λεπτότερο και οι πόροι που επιτρέπουν την είσοδο των λοιμώξεων είναι μικρότεροι. Εξαιτίας αυτού, οι όρχεις χήνας πρέπει πάντα να υποβάλλονται σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 2-3 φορές μεγαλύτερος..
  4. Τα αυγά χήνας περιέχουν λιγότερο λίπος από τα αυγά κοτόπουλου. Η διατροφική αξία ποικίλλει επίσης.
  5. Η διάρκεια ζωής των αυγών κοτόπουλου είναι αρκετές φορές μεγαλύτερη, αλλά η θερμοκρασία και η υγρασία επιτρέπεται να είναι η ίδια.

Αντενδείξεις για τη χρήση αυγών χήνας

Οι κύριες αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του προϊόντος μπορεί να είναι οι ακόλουθοι παράγοντες:

  • ατομική δυσανεξία στα αυγά και υπερευαισθησία στις πρωτεΐνες
  • παιδιά κάτω των 7 ετών
  • αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα
  • σοβαρές ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε αυτό το προϊόν για πρώτη φορά, κάντε το προσεκτικά. Ξεκινήστε το μικρό. Επιπλέον, πρέπει σίγουρα να δώσετε προσοχή στην αντίδραση του σώματός σας σε ένα νέο συστατικό της διατροφής. Εάν το δέρμα έχει εξάνθημα ή άλλα συμπτώματα αλλεργιών, αισθάνεστε βαρύτητα στην κοιλιά, ναυτία και, στη συνέχεια, σταματήστε να χρησιμοποιείτε τους όρχεις.

Η χρήση αυγών χήνας στην κοσμετολογία

Είναι δυνατή η χρήση αυγών χήνας όχι μόνο για φαγητό, αλλά και για καλλυντικούς σκοπούς. Όταν χρησιμοποιείται σωστά, αυτό το προϊόν βοηθά στην ενυδάτωση και θρέψη του δέρματος με χρήσιμες ουσίες, έχει ευεργετική επίδραση στην κατάστασή του, ξεκινά διαδικασίες αναγέννησης ιστών και σταματά τη γήρανση του χόρι. Και το αποτέλεσμα από τις μάσκες είναι αισθητό μετά την πρώτη χρήση..

Επιπλέον, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι μάσκες για ξηρό δέρμα περιέχουν μόνο κρόκο και για λιπαρές επιδερμίδες - πρωτεΐνες. Για συνδυασμένο και φυσιολογικό χόριο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο το προϊόν. Αλλά η τελική σύνθεση δεν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο - πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως μετά την ανάμιξη και να πετάγονται τα υπόλοιπα.

Ανάμεσα στις πιο αποτελεσματικές σπιτικές μάσκες προσώπου, οι παραδοσιακοί θεραπευτές εντοπίζουν πολλές αποδεδειγμένες συνταγές:

  1. Μάσκα ντομάτας. Τρίψτε μια μεσαίου μεγέθους ντομάτα σε μπλέντερ ή με τρίφτη. Προσθέστε τον ωμό κρόκο αυγού χήνας στην προκύπτουσα μάζα και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά τα πάντα. Το προϊόν εφαρμόζεται στο πρόσωπο έτσι ώστε να καλύπτονται όλες οι περιοχές, εκτός από τα χείλη και γύρω από τα μάτια. Μετά από 15-20 λεπτά, τα υπολείμματα της μάσκας μπορούν να ξεπλυθούν με ζεστό νερό (αλλά όχι ζεστό!) Νερό, λεκέδες απαλά με μια πετσέτα και εφαρμόστε μια ενυδατική κρέμα.
  2. Μάσκα μελιού αυγού. Ανακατέψτε μια κουταλιά φυσικού υγρού μελιού με το λευκό ή τον κρόκο ενός αυγού χήνας. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και την ίδια ποσότητα φρέσκου χυμού λεμονιού στο μείγμα. Αυτή η μάσκα έχει ένα ελαφρύ αποτέλεσμα λεύκανσης..
  3. Απολέπιση μάσκας για ευαίσθητο δέρμα. Παρασκευάστε μερικές κουταλιές της βρώμης σε ένα φλιτζάνι. Αφήστε τους να κρυώσουν και προσθέστε στη μάζα τον κρόκο ή το λευκό ενός αυγού χήνας, καθώς και λίγο λάδι σταφυλιού ή φύτρο σιταριού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και απλώστε στο πρόσωπο, το λαιμό και το ντεκολτέ κατά μήκος των γραμμών μασάζ για 3-4 λεπτά και μετά ξεπλύνετε το προϊόν με ζεστό τρεχούμενο νερό.

Τα αυγά είναι ένας παλιός τρόπος να πλένετε τα μαλλιά σας. Συνήθιζαν να αντικαθιστούν το σαμπουάν που έχουμε συνηθίσει σήμερα. Προσθέστε αυγά χήνας σε χέννα, φυτικά έλαια, κεφίρ και άλλα προϊόντα που χρησιμοποιούνται σε μάσκες μαλλιών. Εφαρμόστε τη σύνθεση στο κεφάλι για 15-30 λεπτά και μετά χρησιμοποιήστε σαμπουάν. Αυτή η διαδικασία θα κάνει τα μαλλιά σας δυνατά, λαμπερά, εύχρηστα, μεταξένια, θα επιταχύνουν την ανάπτυξή της και θα προσθέσουν όγκο..

Θυμηθείτε, τα αυγά χήνας δεν είναι κατάλληλα για όλους. Αντιμετωπίστε υπεύθυνα την επιλογή και αγορά, αποθήκευση και προετοιμασία αυτού του προϊόντος. Και έπειτα τα πιάτα μαζί του στη σύνθεση θα γίνουν μια θρεπτική και υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας. Αλλά ως καλλυντικό προϊόν για τη βελτίωση της υγείας του δέρματος και των μαλλιών, τα αυγά χήνας θα είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού και θα ταιριάζουν στις περισσότερες γυναίκες και άνδρες.

Τα οφέλη των αυγών χήνας

Τα αυγά χήνας διαφέρουν από τα αυγά κοτόπουλου σε μέγεθος και πυκνότητα: είναι 5 φορές μεγαλύτερα από τα αυγά κοτόπουλου και επίσης 50% πυκνότερα. Το χρώμα του κελύφους κυριαρχείται συχνά από ασβεστολιθική απόχρωση. Επιπλέον, το προϊόν έχει πολύ πλούσια γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Αλλά ένα αυγό χήνας χάνει σε ένα αυγό κοτόπουλου όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λιπαρά και το άρωμα.

  1. μια σύντομη περιγραφή του
  2. Είναι η χρήση του
  3. Πώς να αγοράσετε σωστά
  4. Τι είδους αυγό υπάρχει στα τρόφιμα
  5. Κανόνες μαγειρικής
  6. Πώς να αποθηκεύσετε

μια σύντομη περιγραφή του

Τα αυγά χήνας (pysanka, norost, gren) χρησιμοποιούνται συνήθως στο μαγείρεμα, δεν τρώνε περισσότερο από ένα κάθε φορά. Έχουν καλή γεύση και προσθέτουν ξύσμα σε οποιοδήποτε πιάτο. Πιστεύεται ότι το λαγούμι της χήνας είναι λιχουδιά. Το προϊόν χρησιμοποιείται για ψημένα προϊόντα και επίσης προστίθεται σε κατσαρόλα λαχανικών. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια ομελέτα από αυτήν. Όμως, οι επαγγελματίες σεφ προειδοποιούν ότι μόνο στη σωστή θερμοκρασία και το μαγείρεμα θα είναι καλό το Πασχαλινό αυγό. Και τρώνε συνήθως που έχουν ήδη κρυώσει, τότε παραμένει μόνο μια ευχάριστη επίγευση. Εάν το μαγειρεύετε εσφαλμένα, μπορείτε να πάρετε μια συγκεκριμένη μυρωδιά και μια μάλλον δυσάρεστη γεύση, επομένως, πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με αυτό..

Λέγεται ότι η γεύση εξαρτάται επίσης από το αν το πουλί παίρνει αρκετό φρέσκο ​​χορτάρι. Μεταξύ άλλων, τα πουλιά δεν είναι καθαρά, επομένως τα προϊόντα τους μπορούν να μεταφέρουν μικροβακτήρια. Πολλοί γιατροί συμβουλεύουν να μην τρώνε ωμή γρεναδίνη. Η καλύτερη επιλογή είναι να βράσετε το Πασχαλινό αυγό ή να το προσθέσετε στη ζύμη για ψωμί ή ζαχαροπλαστική. Πλύνετε καλά πριν προσθέσετε αυγά.

Συχνά, ένα φρέσκο ​​προϊόν δεν έχει μυρωδιά, αλλά αν γίνει αισθητό, αυτό σημαίνει ότι έχει ήδη υποβαθμιστεί.

Για να προετοιμάσετε το gren, πρέπει να το μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι, κατά προτίμηση για 15 λεπτά. Κατά το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να συλλέξετε πλάκα που μπορεί να βρίσκεται στην επιφάνεια του νερού. Εάν μαγειρεύετε ήδη το πιάτο για 30 λεπτά, θα έχετε μια υπέροχη μαλακή πρωτεΐνη χήνας. Το πώς ακριβώς να μαγειρέψετε εξαρτάται μόνο από την προσωπική επιθυμία..

Είναι η χρήση του

Κατά μέσο όρο, τα αυγά χήνας ζυγίζουν 150-250 γραμμάρια. Τα οφέλη και οι βλάβες τους είναι ένα θέμα που αξίζει προσοχή. Η θρεπτική αξία των αυγών μπορεί να γίνει κατανοητή από το βάρος τους. Εάν το ελλειψοειδές ζυγίζει πολύ, αυτό σημαίνει ότι περιέχει πολλές βιταμίνες και ασβέστιο. Το αυγό περιέχει αρκετά θρεπτικά μέταλλα και βιταμίνες, δηλαδή:

  • ασβέστιο;
  • φωσφόρος;
  • χαλκανίτης;
  • ελιξίριο από την ομάδα Β;
  • ελιξίριο Α και επίσης Κ και Ε.

Το Norost έχει καλή επίδραση στον εγκέφαλο και βοηθά τις ορμόνες του φύλου να λειτουργούν. Μπορεί επίσης να προστεθεί στα τρόφιμα για να βελτιώσει τη μνήμη, να ξεκλειδώσει τα αιμοφόρα αγγεία και το συκώτι από τοξίνες που έχουν συσσωρευτεί στο εσωτερικό..

Ένα αυγό χήνας μοιάζει σχεδόν με το αυγό κοτόπουλου, είναι απλώς μεγαλύτερο και πιο στρογγυλεμένο. Το αυγό περιέχει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, το οποίο βρίσκεται στον κρόκο. Έχει μια τόσο σπάνια ουσία όπως το λαούτο και είναι πολύ χρήσιμη για το ανθρώπινο σώμα. Θα είναι επίσης εξαιρετικά ευεργετικό για ένα άτομο που έχει διαγνωστεί με καταρράκτη των ματιών να συμπεριλάβει ένα αυγό χήνας στη διατροφή του..

Οι γιατροί συμβουλεύουν τις έγκυες γυναίκες να προσθέσουν ένα αυγό χήνας στη λίστα τροφίμων τους. Ωστόσο, πρώτον, είναι καλύτερο να πάρετε το πιο φρέσκο ​​προϊόν, και δεύτερον, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε για μισή ώρα - αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να απαλλαγείτε από όλα τα μικρόβια. Εάν δεν ακολουθείτε τους όρους χρήσης, αυτά τα τρόφιμα θα είναι μόνο επιβλαβή.

Οι κοσμετολόγοι συνιστούν τη δημιουργία μάσκας προσώπου με βιταμίνες από αυγά του Πάσχα Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να διαχωρίσετε το λευκό και τον κρόκο. Ο κρόκος αναμιγνύεται χωριστά με την κομμένη ντομάτα. Για ξηρό δέρμα, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, στη συνέχεια να ανακατέψετε τα πάντα καλά και να απλώσετε στο πρόσωπό σας για 20-25 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Το προϊόν δεν έχει αρνητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Η μόνη αντένδειξη είναι μια αλλεργία σε ένα αυγό χήνας ή η ατομική δυσανεξία του. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων αυγών είναι 184 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Πώς να αγοράσετε σωστά

Σήμερα, τα αυγά χήνας είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθούν στο σούπερ μάρκετ ή στην αγορά. Ο λόγος για αυτό είναι τα υγειονομικά πρότυπα. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα αυγά χήνας μεταφέρουν βακτήρια και ο έλεγχος κάθε αυγού είναι πολύ δαπανηρή υπόθεση για οποιαδήποτε επιχείρηση. Επίσης, οι χήνες δεν βιάζονται τόσο συχνά όσο τα κοτόπουλα, επομένως είναι δύσκολο να επιτευχθεί σταθερή και τακτική παροχή..

Επιπλέον, δεν έχουν μεγάλη ζήτηση ως προϊόντα διατροφής, συνήθως βρίσκονται σε καφετέριες ή εστιατόρια. Όμως οι άνθρωποι που οι ίδιοι διατηρούν ένα μικρό κοπάδι έχουν μια εξαιρετική ευκαιρία να δημιουργήσουν καλές συνθήκες για τη διατήρηση των χήνων και των αυγών τους, έτσι ώστε να είναι καθαρά. Το κόστος τέτοιων αυγών εξαρτάται από τον προμηθευτή και τις συνθήκες ανάπτυξης των χήνων: κατά μέσο όρο, 55-77 ρούβλια ανά τεμάχιο.

Τι είδους αυγό υπάρχει στα τρόφιμα

Αποδεικνύεται ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν καν αν τα αυγά χήνας μπορούν να καταναλωθούν. Μπορείτε, αλλά μόνο σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να τηρείτε πολλούς κανόνες. Για να εξαγάγετε μόνο το θετικό από τα αυγά, πρέπει να γνωρίζετε μερικούς απλούς κανόνες..

  1. Το προϊόν που μόλις πήρε η χήνα πρέπει να ξεπλυθεί εντός των πρώτων 3 ωρών. Το κέλυφος του είναι παχύτερο και δυνατότερο από εκείνο του κοτόπουλου, επομένως, εάν αυτό δεν γίνει εντός 1-3 ωρών, τα μικρόβια θα διεισδύσουν στο εσωτερικό και στη συνέχεια δεν μπορούν να αφαιρεθούν χημικά από εκεί..
  2. Ένα αυγό έχει τη δική του ιδιαίτερη μυρωδιά και γεύση, το οποίο δεν μπορεί να αρέσει σε κάθε άτομο, οπότε πριν αγοράσετε πρέπει να ρωτήσετε τον πωλητή τι το τρώνε τα πουλιά. Εάν το πουλί παίρνει συνεχώς φρέσκο ​​γρασίδι, τότε η γεύση θα γίνει πολύ ελαφρύτερη και πιο απαλή..
  3. Δεν μπορείτε να φάτε ωμό αυγό, πριν το φάτε, είναι σημαντικό να το βράσετε καλά για 10-15 λεπτά.
  4. Είναι καλύτερα για τα παιδιά να μην προσθέτουν αυγά χήνας στη διατροφή, καθώς εάν τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να γίνουν ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, τότε τα αυγά χήνας.
  5. Επίσης, πριν αγοράσετε, θα πρέπει να ελέγξετε την εμφάνιση των αυγών και τη μυρωδιά τους. Εάν δεν υπάρχει μυρωδιά, είναι φρέσκα.
  6. Το αυγό περιέχει πολύ ασβέστιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στα οστά. Το αυγό περιέχει επίσης αρκετές βιταμίνες για τη λειτουργία του εγκεφάλου..

Κανόνες μαγειρικής

Ένα αυγό χήνας περιέχει πολύ ασβέστιο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, επομένως χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή διαφόρων ζαχαροπλαστικής και κατσαρόλων λαχανικών. Συνήθως προσθέτετε 2-5 g σε προϊόντα ψωμιού.

Ας εξετάσουμε μια γενική περιγραφή του τρόπου μαγειρέματος των αυγών του Πάσχα. Ο πιο σημαντικός κανόνας είναι να πλένετε καλά το αυγό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το αντικαταστήσετε με ζεστό νερό και να το τρίψετε άφθονα, ειδικά σε μέρη όπου υπήρχαν υπολείμματα βρωμιάς ή περιττωμάτων.

Μαγειρέψτε τα για 15-20 λεπτά, και κατά προτίμηση με ψωμί, σαλάτα κ.λπ. Αν θέλετε να μαγειρέψετε σκληρά, τότε θα πρέπει να τα αφήσετε στη φωτιά για 20-30 λεπτά. Οι γρενάτες πάπιας είναι καλές για πέψη. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τηγανισμένων τηγανιτών, αλλά η τηγανητή γρένα λέγεται ότι έχει πολύ μακριά από ευχάριστη γεύση. Αυτό δεν θα βλάψει, αλλά η επίγευση θα παραμείνει, επομένως δεν συνιστάται να φτιάχνετε κάτι τηγανισμένο από αυτά. Το επιτραπέζιο κρασί ταιριάζει καλά με κατσαρόλα με βάση τον κρόκο.

Οφέλη και βλάβη στο ανθρώπινο σώμα από αυγά χήνας, συνταγή μάσκας

Είναι δύσκολο να πιστέψουμε, αλλά τα αυγά χήνας βρίσκονται στο μενού των ανθρώπων εδώ και χιλιάδες χρόνια, αλλά δεν είναι τόσο διαδεδομένα όσο, για παράδειγμα, τα αυγά κοτόπουλου. Πρώτα απ 'όλα, αυτό μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι οι χήνες μπορούν να πετούν μόνο εποχιακά και όχι όλο το χρόνο. Επιπλέον, τα πουλιά χρειάζονται ειδικούς όρους για τη διατήρηση. Και ο αγρότης καλλιεργεί χήνες κυρίως για εκκόλαψη νεαρών ζώων, οπότε είναι δύσκολο να αγοράσετε αυγά.

Τα οφέλη των αυγών χήνας

Μιλώντας για τη χρησιμότητα των αυγών χήνας, θα πρέπει να σημειωθεί η θρεπτική τους αξία και ο σημαντικός κορεσμός με αυτό το προϊόν. Επιπλέον, η σύνθεση περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών, καθιστώντας το προϊόν επιθυμητό στο τραπέζι για πολλές οικογένειες. Παραδόξως, αυτό το πρωτεϊνικό φαγητό έχει πολύ λεπτή γεύση, η ποιότητα του οποίου θα εξαρτηθεί από τη διατροφή του πουλιού. Όσο περισσότερες χήνες τρώνε φρέσκο ​​χορτάρι, τόσο πιο νόστιμα και πιο υγιή θα είναι τα αυγά..

Εάν τρώτε τακτικά αυτό το προϊόν, θα έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Παράλληλα με αυτό, η μνήμη ενός ατόμου βελτιώνεται, γίνεται πιο προσεκτικός. Η κατανάλωση αυτού του προϊόντος θα συμβάλει επίσης στην ομαλή λειτουργία των αναπαραγωγικών και εκκριτικών οργάνων. Σε περίπτωση δηλητηρίασης, το προϊόν βοηθά στην απομάκρυνση δηλητηρίων και τοξικών ουσιών από το σώμα, ενώ καθαρίζει το ήπαρ. Με τακτική χρήση, μειώνεται επίσης η πιθανότητα σχηματισμού σκωρίας στα αιμοφόρα αγγεία, η όραση βελτιώνεται σημαντικά και διατηρείται η οξύτητά της..

Χάρη στη λουτεΐνη, η οποία βρίσκεται σε μεγάλους όγκους στους κρόκους αυτού του προϊόντος, τα κύτταρα του σώματος γερνούν πολύ πιο αργά, καθώς αυτή η ουσία έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Πολλοί ειδικοί προτείνουν να συμπεριληφθεί αυτό το χρήσιμο προϊόν στη διατροφή τους για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς συμβάλλει στην αρμονική ανάπτυξη του εμβρυϊκού εγκεφάλου.

Κανόνες αποθήκευσης και προετοιμασίας

Όλα τα αυγά πουλερικών υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να προσβληθούν μολυσματικές ασθένειες κατά τη χρήση αυτού του προϊόντος στη μη επεξεργασμένη μορφή του. Απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε ωμά, μαλακά βραστά ή όχι εντελώς τηγανισμένα.

Για να μαγειρέψετε σωστά αυτό το προϊόν, πρέπει να βράσει σε κλειστή κατσαρόλα για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας. Για μεγαλύτερη αξιοπιστία και ασφάλεια, μπορεί να μαγειρευτεί για μισή ώρα. Συνιστάται να προ-αλατίζετε το νερό. Μετά από αυτό το διάστημα, το τελικό προϊόν πρέπει να αφεθεί σε βραστό νερό για λίγο, ώστε να κρυώσει.

Όσον αφορά τους κανόνες αποθήκευσης, αυτό το προϊόν επιτρέπεται να διατηρείται σε θερμοκρασία 2 έως 12 βαθμών. Σε αυτήν την περίπτωση, η υγρασία του αέρα πρέπει να είναι από 85 έως 90%. Σε τέτοιες συνθήκες, το αυγό φυλάσσεται όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες. Σε ορισμένα σύγχρονα ψυγεία, υπάρχουν ειδικά τμήματα όπου υπάρχει ένας τέτοιος τρόπος αποθήκευσης. Τις περισσότερες φορές, αυτό το τμήμα βρίσκεται στην πόρτα του ψυγείου, αλλά εάν ο εξοπλισμός ανοίγει πολύ συχνά, αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη φρεσκάδα..

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι είναι κατηγορηματικά αδύνατο να φάει εκείνα τα αυγά χήνας στα οποία το κέλυφος έχει υποστεί ζημιά..

Τα αυγά χήνας χρησιμοποιούνται συχνά στο μαγείρεμα για να προετοιμάσουν διάφορα προϊόντα αλευριού, σαλάτες, σνακ και επιδόρπια. Έχουν διαφορετική γεύση από το κοτόπουλο, αλλά δεν είναι χειρότερο.

Αντενδείξεις για χρήση

Όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβη, τα αυγά χήνας μπορούν να προκαλέσουν στο ανθρώπινο σώμα. Αν μιλάμε για το γιατί δεν μπορείτε να φάτε αυγά χήνας, τότε συνήθως αυτό οφείλεται σε αλλεργική αντίδραση σε αυτό το προϊόν ή ατομική δυσανεξία. Όταν καταναλώνεται, οι ειδικοί συνιστούν επίσης να προσέχετε την αντίδραση του σώματός σας στη γεύση και τη μυρωδιά των τροφίμων. Εάν ταυτόχρονα υπάρχει κάποιο είδος απόρριψης, τότε είναι καλύτερο να αρνηθείτε τη χρήση αυτού του προϊόντος. Έτσι, το ανθρώπινο σώμα λέει ανεξάρτητα σε ένα άτομο εάν θα συμπεριλάβει το προϊόν στη διατροφή του ή ακόμα θα το αρνηθεί.

Εάν ένα άτομο δεν έχει προσωπικές αντενδείξεις, τότε τα αυγά μπορούν να βλάψουν την υγεία μόνο εάν τρώγονται ωμά ή κακώς μαγειρεμένα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το πρωτεϊνικό προϊόν μπορεί να προκαλέσει μόλυνση ή ανάπτυξη σαλμονέλλωσης. Εάν, ταυτόχρονα, υπάρχουν επιβλαβή μικρόβια στο κέλυφος ή στο εσωτερικό, αυτό δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο τη γεύση του ανθυγιεινού προϊόντος. Η παρουσία μικροβίων δεν μπορεί να προσδιοριστεί από τη γεύση, τη μυρωδιά ή την εμφάνιση..

Η σαλμονέλα μπαίνει γρήγορα μέσα στα αυγά, εγκαθίστανται κυρίως στην περιοχή του κρόκου, όπου συνεχίζουν να ζουν και να αναπαράγονται. Αυτός είναι ο λόγος που οι ειδικοί προτείνουν να βράσουν αυγά για μισή ώρα. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος συνεπάγεται τη συμμόρφωση με ορισμένα πρότυπα υγιεινής:

  • Τα πιάτα και η επιφάνεια του τραπεζιού στην οποία θα ετοιμαστεί το πιάτο πρέπει να ξεπλυθούν με ζεστό διάλυμα σόδας.
  • Συνιστάται επίσης να βράσετε μικρά σκεύη κουζίνας για 20 λεπτά..
  • Πριν από την προετοιμασία ενός πιάτου, τα χέρια πρέπει να πλένονται με ζεστό νερό και σαπούνι..
  • Μετά το μαγείρεμα, συνιστάται να κάψετε το κέλυφος από το προϊόν.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν επίσης έντονα να μην τρώνε αυγά για παιδιά προσχολικής ηλικίας..

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Τα αυγά χήνας χρησιμοποιούνται ευρέως όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην κοσμετολογία. Αυτό το προϊόν έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος του προσώπου. Αφού εφαρμόσετε μάσκες, οι οποίες περιλαμβάνουν αυτό το προϊόν, τα κύτταρα αρχίζουν να αναγεννιούνται και να λαμβάνουν πρόσθετη διατροφή. Σε αυτήν την περίπτωση, το αποτέλεσμα μπορεί να φανεί μετά την πρώτη διαδικασία. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια θαυμαστή σύνθεση για το πρόσωπο, απλά πρέπει να αντικαταστήσετε τα αυγά κοτόπουλου με τα αυγά χήνας σε πολλές συνταγές παραδοσιακής ιατρικής.

Κατά την κατασκευή, πρέπει επίσης να ακολουθείτε έναν σημαντικό κανόνα, ο οποίος είναι ο διαχωρισμός των τμημάτων του αυγού ανάλογα με τον τύπο του δέρματος. Για ξηρό δέρμα, συνιστάται η χρήση κρόκου, και για λιπαρό δέρμα, η πρωτεΐνη είναι πιο κατάλληλη. Για μικτούς τύπους δέρματος, ο διαχωρισμός είναι προαιρετικός.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για το δέρμα του προσώπου. Η μάσκα είναι πολύ απλή στην κατασκευή. Ένα παράδειγμα προετοιμασίας μιας ενυδατικής σύνθεσης για ξηρό τύπο δέρματος:

  1. Πρέπει να πάρετε μια φρέσκια μεσαίου μεγέθους ντομάτα, ψιλοκόψτε σε μπλέντερ ή σε λεπτό τρίφτη.
  2. Ανακατέψτε το προκύπτον gruel με τον ωμό κρόκο.
  3. Διανείμετε την έτοιμη σύνθεση πάνω στο δέρμα στο πρόσωπο, αποφεύγοντας την επαφή με την περιοχή κοντά στα μάτια.
  4. Περιμένετε 15 λεπτά και μετά ξεπλύνετε το μείγμα από το πρόσωπο με καθαρό ζεστό νερό.

Η σύνθεση του προϊόντος

Τα αυγά χήνας θεωρούνται πολύ θρεπτικά και πλούσια σε θερμίδες. Αυτό το προϊόν περιέχει μια μεγάλη ποσότητα διαφόρων βιταμινών που είναι τόσο απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα, τα μέταλλα, καθώς και ένα πλήρες σύνολο αμινοξέων. Η θρεπτική αξία του προϊόντος είναι αρκετές φορές υψηλότερη από τη θρεπτική αξία των αυγών κοτόπουλου. Ωστόσο, παράλληλα με αυτό, η χήνα περιέχει πολύ λιγότερο λίπος από, για παράδειγμα, τα αυγά πάπιας.

Οι χήνες παράγουν τα μεγαλύτερα αυγά σε σύγκριση με άλλα αγροτικά πουλιά. Το μέσο βάρος ενός αυγού είναι 200 ​​g και το μέγεθος ενός αυγού χήνας έχει μήκος 10 cm και πλάτος 4 cm. Το προϊόν έχει ένα μάλλον πυκνό κέλυφος, καθώς έχει ένα λευκό ασβέστη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι περίπου 190 θερμίδες ανά 100 g προϊόντος. Περιέχει βιταμίνες:

  • ΕΝΑ.
  • ρε.
  • μι.
  • Β1, θειαμίνη.
  • Β2, ριβοφλαβίνη.
  • Β4, χολίνη.
  • Β5, παντοθενικό οξύ.
  • Β6, πυριδοξίνη.
  • Β12, κοβαλαμίνη.
  • ΡΡ, νιασίνη.
  • PP, ΝΕ.

Επιπλέον, το προϊόν περιέχει επίσης χρήσιμα μέταλλα. Αυτά τα ορυκτά περιλαμβάνουν:

  • Ασβέστιο.
  • Κάλιο.
  • Μαγνήσιο.
  • Νάτριο.
  • Φώσφορος.
  • Σελήνιο.
  • Σίδερο.
  • Ψευδάργυρος.

Προτάσεις πριν από τη χρήση

Υπάρχουν μερικές προφυλάξεις που πρέπει να λάβετε πριν φάτε αυτό το προϊόν. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το γεύμα σας, πριν φάτε ομελέτα ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο, θυμηθείτε:

  • Εάν το αυγό τοποθετήθηκε πρόσφατα, τότε κατά τις πρώτες 3 ώρες πρέπει να ξεπλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό. Το γεγονός είναι ότι οι πόροι στο κέλυφος είναι πολύ μεγαλύτεροι από ό, τι στο κέλυφος, για παράδειγμα, σε ένα αυγό κοτόπουλου ή ορτυκιού, έτσι ώστε διάφορα παθογόνα βακτήρια, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας, να μπορούν εύκολα να μπουν μέσα στο κέλυφος, μετά την οποία κανένα μέσο δεν θα βοηθήσει να τα ξεφορτωθεί.
  • Αυτό το προϊόν έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά και πιο έντονη γεύση, τόσοι πολλοί άνθρωποι περιφρονούν να το φάνε. Επομένως, πριν από την αγορά, συνιστάται να ρωτήσετε για το τι έφαγε η χήνα. Εάν υπήρχε τακτικά φρέσκο ​​γρασίδι στη διατροφή, τότε η γεύση θα είναι πολύ πιο μαλακή και πιο ευχάριστη..
  • Πριν ετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο, τα αυγά πρέπει να βράσουν καλά για τουλάχιστον 15 λεπτά. Οι χήνες δεν είναι ιδιαίτερα καθαρά πουλιά, υδρόβια πτηνά, επομένως, αυξάνεται η πιθανότητα εισόδου διαφόρων λοιμώξεων στο ανθρώπινο σώμα. Για τον ίδιο λόγο, το προϊόν δεν καταναλώνεται ωμό..
  • Οι ειδικοί δεν συνιστούν να τρώτε αυτό το προϊόν για παιδιά. Το γεγονός είναι ότι ακόμη και τα αυγά κοτόπουλου είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο. Όσον αφορά τη χήνα, σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να περιμένετε μια πολύ απρόβλεπτη αντίδραση του σώματος..

Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε τακτικά μια ποικιλία πιάτων με αυγά, αλλά κυρίως κοτόπουλο. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να συναντήσετε τους λάτρεις των αυγών χήνας. Πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν, είναι επιτακτική ανάγκη να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι είναι αλλεργιογόνο. Επιπλέον, πρέπει να ακολουθείτε τους κανόνες μαγειρέματος, ώστε να μην βλάψετε το σώμα σας..

Αυγά χήνας: οφέλη και βλάβες στο σώμα

Η φύση έχει διασφαλίσει ότι η αναπαραγωγή είναι ένα από τα πιο σημαντικά καθήκοντα για τα φυτά και τα ζώα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα αυγά των χήνων, των κοτόπουλων και άλλων πουλιών περιέχουν την πιο χρήσιμη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων.

Πώς διαφέρουν τα αυγά χήνας από τα αυγά κοτόπουλου

Αν μιλάει για αυγά χήνας, τότε διαφέρουν από τα αυγά κοτόπουλου, με την πρώτη ματιά, σε μέγεθος (είναι 3-4 φορές μεγαλύτερο). Δεύτερον, είναι πυκνότερα και, σε αντίθεση με τα αυγά κοτόπουλου, τα αυγά χήνας περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά για το σώμα..

Επιπλέον, στα αυγά χήνας, η ποσότητα των πολύτιμων λιπαρών οξέων όπως το Ωμέγα-3 είναι 2 φορές υψηλότερη και η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι 2 φορές μικρότερη, γεγονός που υποδηλώνει τις κύριες διαφορές μεταξύ αυτών των προϊόντων..

Ποια αυγά είναι πιο υγιεινά: αυγά κοτόπουλου ή χήνας

  1. Η έναρξη της σύγκρισης των αυγών είναι ίσως η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Έτσι, στη χήνα, αυτός ο δείκτης είναι σχεδόν 1,5 φορές υψηλότερος από ό, τι στο κοτόπουλο. Επομένως, το τελευταίο είναι ένα πιο διαιτητικό προϊόν..
  2. Το δεύτερο, όχι λιγότερο σημαντικό χαρακτηριστικό είναι η ποσότητα πρωτεϊνών σε ένα αυγό. Και εδώ και πάλι στην αρχή τα αυγά χήνας, στα οποία υπάρχει λίγο περισσότερο. Αυτό το γεγονός είναι πολύ σημαντικό κατά τη σύνταξη ενός μενού..
  3. Όσον αφορά τους υδατάνθρακες και τα μέταλλα, τα αυγά χήνας θα οδηγήσουν επίσης. Αλλά η ποσότητα χοληστερόλης στα αυγά χήνας και κοτόπουλου είναι η ίδια.

Για αναφορά: το υψηλότερο ποσοστό χοληστερόλης βρίσκεται στα αυγά ορτυκιού.

Αν συμπεράνουμε από όλα τα παραπάνω, τότε μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι τα αυγά χήνας είναι κάπως πιο υγιή από τα αυγά κοτόπουλου..

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η θρεπτική αξία οποιουδήποτε προϊόντος καθορίζεται από την παρουσία θρεπτικών συστατικών, μετάλλων, μακρο- και μικροστοιχείων στη σύνθεσή του.

Η ενεργειακή τιμή ενός αυγού χήνας είναι 185 kcal (ανά 100 γραμμάρια).

Διατροφική αξία: πρωτεΐνες και λίπη - περίπου 14 g ανά 100 g προϊόντος, πρακτικά δεν υπάρχουν υδατάνθρακες, η ποσότητα τους μπορεί να κυμαίνεται από 1 έως 2 g.

Πριν προχωρήσουμε στην περιγραφή των στοιχείων και των βιταμινών, θα πρέπει να σημειωθεί ξεχωριστά η παρουσία μιας χρωστικής όπως η λουτεΐνη στον κρόκο ενός αυγού χήνας. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στο γεγονός ότι κανένα ανθρώπινο όργανο δεν μπορεί να το συνθέσει. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να το αποκτήσετε μόνο χρησιμοποιώντας τα προϊόντα στα οποία βρίσκεται. Η σημασία της λουτεΐνης είναι ότι βρίσκεται στον αμφιβληστροειδή του ματιού. Με απλά λόγια, η οπτική οξύτητα εξαρτάται από την ποσότητα της. Επιπλέον, είναι ένα φίλτρο για υπεριώδεις ακτίνες και δεν τους επιτρέπει να επηρεάσουν τον αμφιβληστροειδή και να διεισδύσουν στις βαθιές περιοχές του ματιού. Έτσι, αποτρέπει ασθένειες όπως καταρράκτη ή εκφυλισμό του αμφιβληστροειδούς..

Το αυγό χήνας περιέχει βιταμίνες:

  1. Η βιταμίνη Α είναι ένα βασικό στοιχείο για το ανθρώπινο σώμα, το οποίο είναι υπεύθυνο για το σχηματισμό ορισμένων σύνθετων πρωτεϊνών. Προωθεί το μεταβολισμό και την ανάπτυξη των οστών και των δοντιών. Εξασφαλίζει επίσης την ακεραιότητα των κυττάρων που είναι υπεύθυνα, με τη σειρά τους, για το σχηματισμό βλεννογόνων. Η βιταμίνη Α είναι ένα αντιοξειδωτικό, που σημαίνει ότι εξουδετερώνει τη γήρανση και αποτρέπει την εμφάνιση κακοήθων όγκων.
  2. Η βιταμίνη Ε είναι λιποδιαλυτή. Είναι αντιοξειδωτικό. Η βιταμίνη Ε προστατεύει το ανθρώπινο σώμα από τις βλαβερές επιδράσεις των τοξινών, η ανεπάρκεια του μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την ανθρώπινη δραστηριότητα και να οδηγήσει σε αναιμία. Επίσης, αυτή η βιταμίνη ονομάζεται μερικές φορές "θηλυκή", καθώς επηρεάζει την αναζωογόνηση του σώματος στο σύνολό της και εξαλείφει το ξηρό δέρμα και τα μαλλιά.
  3. Η βιταμίνη D είναι μοναδική με τον δικό της τρόπο. Το σώμα του μπορεί να λάβει όχι μόνο με την πρόσληψη τροφής, αλλά επίσης μπορεί να σχηματιστεί όταν εκτίθεται στο φως του ήλιου στο ανθρώπινο δέρμα. Η κύρια λειτουργία του είναι να βοηθήσει στην αφομοίωση του φωσφόρου και του ασβεστίου, των μετάλλων που αποτελούν δομικά στοιχεία για τον ιστό των οστών και τα δόντια. Έχει επίσης θετική επίδραση στην υγεία του δέρματος και τα άτομα που το λαμβάνουν σε επαρκείς ποσότητες δεν υποφέρουν από κατάθλιψη και διαταραχές του ύπνου..
  4. Η βιταμίνη Κ ανακαλύφθηκε από τους επιστήμονες σχετικά πρόσφατα. Αρχικά, πιστεύεται ότι συμμετέχει μόνο στην πήξη του αίματος. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, αποδείχθηκε ότι συμμετέχει σε πολλές σημαντικές διαδικασίες της ζωής του σώματος. Έτσι, έχει μεγάλη επίδραση στη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος, καθώς και στην απορρόφηση του καλίου. Επιπλέον, είναι απαραίτητο για το μεταβολισμό μεταξύ των οστών κυττάρων..

Ορυκτά που περιέχονται σε ένα αυγό χήνας:

  1. Φώσφορος. Είναι το κύριο ορυκτό δόμησης για τον ιστό των οστών και είναι επίσης απαραίτητο για το σχηματισμό δοντιών και νευρικών κυττάρων. Χωρίς αυτό, σχηματισμοί όπως το RNA και το DNA δεν μπορούν να υπάρχουν. Απαιτείται για το σχηματισμό και τη διατήρηση της ενέργειας, και επηρεάζει επίσης την ισορροπία οξέος-βάσης του αίματος..
  2. Κάλιο. Το δεύτερο πιο άφθονο μέταλλο είναι το κάλιο, το οποίο είναι σημαντικό για τον οργανισμό, διότι έχει θετική επίδραση στη λειτουργία των μυών. Βελτιώνει επίσης τη δραστηριότητα του εγκεφάλου καθώς προωθεί τη ροή οξυγόνου στον εγκέφαλο. Επιπλέον, ρυθμίζει την περιεκτικότητα σε νερό και αλάτι στα κύτταρα του σώματος. Βρίσκεται σε όλα σχεδόν τα κύτταρα των οργάνων, επηρεάζοντας τους μαλακούς ιστούς.
  3. Νάτριο. Οι ευεργετικές του ιδιότητες: διατηρεί τη συγκέντρωση του αίματος, συμμετέχει στο σχηματισμό γαστρικού χυμού, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, επηρεάζει την εργασία των μυών, καθώς και την έκκριση παγκρεατικών ενζύμων. Επιπλέον, ομαλοποιεί την ισορροπία νερού στο σώμα..
  4. Ασβέστιο. Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν για αυτό το ορυκτό ως δομικό στοιχείο. Ναι, αυτό είναι απολύτως αλήθεια, ωστόσο, όταν αλληλεπιδρά με άλλους, συμμετέχει επίσης σε πολλές διαδικασίες στο σώμα. Για παράδειγμα, το μαγνήσιο χωρίς ασβέστιο δεν θα μπορούσε να διασφαλίσει την ομαλή λειτουργία του ανθρώπινου καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, ο φωσφόρος θα ήταν άχρηστος χωρίς αυτό για τη διατήρηση της υγείας των οστών. Επίσης, το ασβέστιο μπορεί να επηρεάσει άμεσα τα επίπεδα χοληστερόλης, εμποδίζοντας την απορρόφηση ορισμένων λιπών στο στομάχι..
  5. Σελήνιο. Παρά το γεγονός ότι αυτό το μέταλλο είναι εξαιρετικά τοξικό σε μεγάλες δόσεις, είναι ταυτόχρονα εξαιρετικά σημαντικό για την κανονική ανάπτυξη και λειτουργία του σώματος. Πρώτα απ 'όλα, οι επιστήμονες σημειώνουν το γεγονός ότι αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και επίσης προστατεύει από βλάβες στο DNA. Έχει θετική επίδραση στην πεπτική οδό, προστατεύει το ενδοκρινικό και καρδιαγγειακό σύστημα.

Εκτός από τα παραπάνω μέταλλα, ένα αυγό χήνας περιέχει λιγότερο χαλκό, μαγγάνιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και φθόριο..

Πώς είναι χρήσιμα τα αυγά χήνας;

Για γυναίκες

Εάν μιλάμε για τα οφέλη των αυγών χήνας για τις γυναίκες, τότε είναι απαραίτητο να αναφερθεί η βιταμίνη Ε, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το προϊόν. Η αξία αυτής της βιταμίνης για το γυναικείο σώμα είναι αρκετά δύσκολο να υπερεκτιμηθεί: είναι απαραίτητη καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής, καθώς είναι υπεύθυνη για την παραγωγή ενζύμων, ορμονών και έχει άμεση επίδραση στην αναζωογόνηση και την υγιή εμφάνιση. Αξίζει να πούμε ότι ο ρόλος της βιταμίνης Ε είναι τόσο μεγάλος που παράγεται ως φάρμακο και περιλαμβάνεται στη σύνθεση συμπλοκών βιταμινών και καλλυντικών.

Οφέλη για τις γυναίκες:

  1. Η βιταμίνη Ε προστατεύει τα κύτταρα του σώματος από την καταστροφή και την υποβάθμιση, πράγμα που σημαίνει ότι αντιστέκεται στη γήρανση του σώματος στο σύνολό του. Για τις γυναίκες, αυτή η βιταμίνη είναι σημαντική διότι έχει πολύπλοκη επίδραση στη δομή των μαλλιών, ενισχύοντάς την σε όλο το μήκος από τις ρίζες έως τις άκρες, γεγονός που τις καθιστά παχιά, ισχυρή και μαλακή, με μια λέξη, όμορφη. Οι ίδιες διαδικασίες είναι τυπικές για τα νύχια, η βιταμίνη Ε τα ενισχύει και προάγει την φυσιολογική ανάπτυξη..
  2. Επίσης, η χρήση τροφίμων που περιέχουν επαρκή ποσότητα βιταμίνης Ε βοηθά στην ομαλοποίηση της ελαστικότητας του δέρματος. Ως αποτέλεσμα, η ποσότητα της φλεγμονής μειώνεται και οι περικοπές και οι μικροτραυματισμοί επουλώνονται πολύ πιο γρήγορα..
  3. Με τακτική χρήση αυγών χήνας, τα οποία περιέχουν επαρκή ποσότητα βιταμίνης Ε, βελτιώνεται η χαρακτηριστική κατάσταση του PMS. Έτσι, οι επώδυνες αισθήσεις στους μαστικούς αδένες μειώνονται, η κόπωση, οι αλλαγές στη διάθεση και το πρήξιμο εξαφανίζονται.
  4. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Ε επηρεάζει την εργασία των ωοθηκών και την παραγωγή οιστρογόνων, έχει θετική επίδραση στην ευημερία κατά την εμμηνόπαυση. Οι γυναίκες άνω των 40 ετών πρέπει σίγουρα να τρώνε αυγά χήνας αντί για αυγά κοτόπουλου..

Για τους άνδρες

Ειδικά για τους άνδρες, τα αυγά χήνας είναι χρήσιμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Κ. Μετά από 40 χρόνια, οι περισσότεροι άνδρες αντιμετωπίζουν προβλήματα στο έργο του καρδιαγγειακού συστήματος και ασθένειες που σχετίζονται με αυτό, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε πολύ σοβαρές συνέπειες, συμπεριλαμβανομένου του θανάτου..

Το κάλιο εμπλέκεται άμεσα στην εργασία όλων των μυών · η έλλειψή του είναι η έλλειψη ενέργειας, που σημαίνει ότι είναι ελλιπής εκτέλεση των εργασιών. Έτσι, η απουσία του μπορεί να οδηγήσει σε μερική ή πλήρη παράλυση..

Κατα την εγκυμοσύνη

Η διατροφή της μελλοντικής μητέρας είναι πολύ σημαντική, γιατί το μελλοντικό παιδί τρώει ό, τι τρώει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια ισορροπημένη διατροφή είναι σημαντική, πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα που έχουν ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του εμβρύου και δεν έχουν αρνητικό αντίκτυπο. Τα αυγά χήνας είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και μέταλλα..

Σπουδαίος! Ο ΠΟΥ ορίζει το ασπράδι αυγού ως προϊόν αναφοράς ως προς την περιεκτικότητα σε αμινοξέα. Επομένως, η κατανάλωση αυγών δεν είναι μόνο δυνατή, αλλά και απαραίτητη. Και λόγω της παρουσίας λιπαρών οξέων, το λίπος που περιέχεται στον κρόκο ενός αυγού χήνας απορροφάται καλά από το σώμα και δεν είναι επιβλαβές για αυτό..

Επίσης, τα αυγά χήνας περιέχουν στοιχεία που βοηθούν στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος του παιδιού..

Όταν θηλάζετε

Λόγω του υψηλού κινδύνου αλλεργίας ενός παιδιού σε πρωτεΐνες πουλιών, συνιστάται να τρώγονται πολύ προσεκτικά τα αυγά χήνας κατά το θηλασμό. Ωστόσο, η δημοφιλής σοφία λέει ότι είναι απαραίτητο να τρώτε αυγά κατά τη σίτιση, επομένως, σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να καθοδηγείτε την κοινή λογική και τη συμβουλή ενός γιατρού..

Γιατί είναι τόσο σημαντικό να τρώτε αυγά χήνας ενώ θηλάζετε:

  1. 1 αυγό περιέχει περίπου 10-20% των ημερήσιων αναγκών σε πρωτεΐνες.
  2. Το ασπράδι αυγού είναι μια αναφορά, το σώμα το αφομοιώνει σχεδόν 100%.
  3. Το σελήνιο στα αυγά προάγει την αποκατάσταση μετά τον τοκετό.
  4. Τα αμινοξέα βοηθούν τους μυς και το δέρμα να αναγεννηθούν.

Ένα αυγό χήνας περιέχει επίσης χολίνη και νιασίνη. Η πρώτη ουσία είναι ικανή να απομακρύνει διάφορες τοξίνες από το ήπαρ και εμπλέκεται στο σχηματισμό λιπαρών οξέων στο σώμα. Και η νιασίνη έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου - μειώνει την κόπωση, βελτιώνει τη διάθεση.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για την κατανάλωση αυγών ενώ θηλάζετε:

  1. Τα αυγά πρέπει να εισάγονται στη διατροφή της μητέρας το νωρίτερο ένα μήνα μετά τον τοκετό..
  2. Πρέπει να ξεκινήσετε με 1/3 αυγά, το συνολικό ποσό ανά εβδομάδα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 κομμάτια.
  3. Τα ωμά αυγά χήνας δεν πρέπει να τρώγονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου..

Για παιδιά

Οι μύθοι μπορούν να ειπωθούν για τη χρησιμότητα των αυγών χήνας για τα παιδιά, περιέχουν μια τεράστια ποσότητα απαραίτητων βιταμινών, καθώς και σημαντικά μέταλλα για την ανάπτυξη και τη σωστή ανάπτυξη: φωσφόρος, ασβέστιο, κάλιο και σίδηρο. Η συγκέντρωσή τους στα αυγά χήνας είναι απλώς τεράστια σε σύγκριση με τα αυγά κοτόπουλου (2-5 φορές περισσότερο), γεγονός που τα καθιστά σημαντικό συστατικό του παιδικού μενού.

Όταν χάνετε βάρος

Όταν χάνετε βάρος, τα αυγά χήνας όχι μόνο μπορούν να καταναλωθούν, αλλά και απαραίτητα, αλλά πρέπει να τηρείτε τον κανόνα. Τα αυγά χήνας, όπως τα αυγά κοτόπουλου, ταξινομούνται ως διαιτητικά προϊόντα λόγω του γεγονότος ότι είναι χαμηλά σε θερμίδες. Επίσης, τα αυγά έχουν μια μοναδική πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται σχεδόν πλήρως από το σώμα, η οποία είναι σημαντική για τη διατροφική διατροφή. Χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα ομαλοποιεί την εργασία του.

Παρά το γεγονός ότι τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, περιέχουν επίσης ουσίες που την εμποδίζουν να απορροφηθεί από τον οργανισμό..

Υπάρχουν πολλές δίαιτες που περιλαμβάνουν αυγά. Το γεγονός είναι ότι ουσιαστικά δεν υπάρχουν υδατάνθρακες σε αυτούς, που αποτελούν πηγή ενέργειας, έτσι το σώμα αρχίζει να καίει το συσσωρευμένο λίπος..

Η χρήση αυγών χήνας στην κοσμετολογία

Λόγω της παρουσίας χρήσιμων ουσιών στα αυγά χήνας, χρησιμοποιούνται επίσης για καλλυντικούς σκοπούς, συνήθως για την παρασκευή διαφόρων μασκών. Επιτρέπουν στο δέρμα να φαίνεται υγιές, ομαλοποιεί την ισορροπία υγρών και το καθιστά ελαστικό.

Μερικές απλές συνταγές για μάσκες αυγών χήνας.

Μάσκα για λιπαρό και προβληματικό δέρμα
Για το μαγείρεμα χρειάζεστε χήνα αυγό και φρέσκο ​​αγγούρι.

  1. Αλέθουμε το αγγούρι σε ένα μπλέντερ μέχρι να βρωθεί.
  2. Στη συνέχεια ανακατέψτε το με πρωτεΐνη μέχρι να μαλακώσει..

Εφαρμόστε το μείγμα που προκύπτει στο πρόσωπο και αφήστε για 15-25 λεπτά. Όταν στεγνώσει, πρέπει να αφαιρεθεί με τα χέρια σας και τα υπολείμματα πρέπει να ξεπλυθούν με ζεστό νερό..

Αντιρυτιδική μάσκα
Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ζελατίνη και ασπράδι χήνας.

  1. Σε 5 g ζελατίνης προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια βραστό νερό και περιμένετε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι.
  2. Χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να αφρώσει..
  3. Ανακατέψτε διαλυμένη ζελατίνη και κτυπημένη πρωτεΐνη.

Η προκύπτουσα μάσκα πρέπει να εφαρμόζεται στο πρόσωπο και να αφήνεται να δράσει για 40 λεπτά και μετά να ξεπλένεται με ζεστό νερό χρησιμοποιώντας μαλακό σφουγγάρι.

Βλάβη και αντενδείξεις

Τα αυγά χήνας μπορούν να προκαλέσουν σημαντική βλάβη στον άνθρωπο μόνο εάν τρώγονται ωμά ή μαγειρεμένα ακατάλληλα. Διαφορετικά, είναι ένα αρκετά χρήσιμο και ασφαλές προϊόν..

Δεν πρέπει να τρώτε αυγά χήνας για όσους έχουν ατομική δυσανεξία, καθώς και αλλεργική αντίδραση στην πρωτεΐνη των πτηνών. Επίσης, μην τα τρώτε για μικρά παιδιά. Ένα αυγό χήνας πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή του παιδιού μετά από 7 χρόνια, καθώς η αντίδραση ενός ανώριμου οργανισμού σε αυτό το προϊόν διατροφής μπορεί να είναι απρόβλεπτη..

Πώς να φυλάσσετε σωστά τα αυγά χήνας

Δεν θα είναι τόσο εύκολο να αγοράσετε αυγά χήνας, επειδή απαιτούνται ειδικοί όροι για την αποθήκευσή τους. Στο σπίτι, μπορούν να αποθηκευτούν σε ψυγείο στους 2 ° C, με σχετική υγρασία 70-80%. Πρέπει επίσης να έχετε κατά νου ότι οι χήνες είναι φορείς διαφόρων ασθενειών..

Πώς να μαγειρέψετε αυγά χήνας

Πώς να τηγανίζετε

Το πρόβλημα με το μαγείρεμα των αυγών χήνας είναι ο κρόκος, ο οποίος μπορεί να περιέχει βακτήρια σαλμονέλας. Ως εκ τούτου, είναι αδύνατο να μαγειρέψετε τηγανητά αυγά από αυτά, καθώς ο κρόκος δεν είναι αρκετά ψημένος και τα βακτήρια μπορούν να εισέλθουν στο σώμα με τροφή και να προκαλέσουν ασθένειες. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε μια ομελέτα από αυγά χήνας..

Ομελέτα αυγού χήνας
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • Αυγό χήνας - 1 κομμάτι.
  • Γάλα - 50 ml.
  • Τόξο - 1 κεφάλι.
  • Άλατα και μπαχαρικά για γεύση.
  • Ελαιόλαδο.
  1. Πρώτα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
  2. Χτυπάμε το αυγό και το γάλα μέχρι να αφρώσουν. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
  3. Όταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο, ρίξτε το χτυπημένο αυγό στο τηγάνι, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Πώς να μαγειρέψω

Λόγω του κινδύνου της σαλμονέλας, συνιστάται να μαγειρεύετε αυγά χήνας λίγο περισσότερο από τα αυγά κοτόπουλου: περίπου 25-30 λεπτά. Τα βραστά αυγά χήνας είναι καλό για πέψη και συνιστάται να καταναλώνονται με ψωμί ή σαλάτα, καθώς και με ξηρό κόκκινο κρασί. Σε αντίθεση με τα τηγανητά αυγά, τα βραστά αυγά χήνας δεν έχουν χαρακτηριστική γεύση. Επομένως, βράζονται πιο συχνά από το τηγάνισμα..

Μπορώ να φάω ωμά αυγά χήνας;

Η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση είναι απολύτως όχι! Οι χήνες δεν είναι καθαρά πουλιά, επιπλέον, μεταφέρουν μια σειρά από ασθένειες και λοιμώξεις που διεισδύουν στα αυγά μέσω του κελύφους και είναι αδύνατο να απαλλαγούν από αυτά, εκτός από θερμική επεξεργασία..

Η κατανάλωση ωμών αυγών χήνας μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες για το σώμα, οπότε δεν μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε αυτήν τη μορφή!

«Σημαντικό: όλες οι πληροφορίες στον ιστότοπο παρέχονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Πριν εφαρμόσετε τυχόν συστάσεις, συμβουλευτείτε έναν εξειδικευμένο ειδικό. Ούτε το συντακτικό συμβούλιο ούτε οι συγγραφείς είναι υπεύθυνοι για τυχόν ζημιά που προκαλείται από το υλικό. "