Χαρακτηριστικά της δίαιτας για αθηροσκλήρωση - διατροφή, δείγμα μενού

Η σωστή διατροφή είναι το θεμέλιο κάθε θεραπείας. Η δίαιτα βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, το μεταβολισμό, μειώνει το βάρος και υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα. Ποια τρόφιμα αποτελούν την καθημερινή διατροφή των ασθενών με αθηροσκλήρωση, πώς να συνθέσουν σωστά ένα μενού για μια εβδομάδα?

Οι μεταβολικές διαταραχές, η υψηλή χοληστερόλη LDL προκαλούν ταχεία ανάπτυξη πλακών χοληστερόλης. Η κύρια αιτία της αποτυχίας του μεταβολισμού των λιπιδίων είναι η ακατάλληλη διατροφή, η οποία συχνά συμπληρώνεται από κακές συνήθειες, έναν καθιστικό τρόπο ζωής.

Η δίαιτα είναι το πρώτο βήμα για τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης. Ο στόχος είναι να επιβραδύνει την ανάπτυξη της νόσου, να παρέχει στο σώμα θρεπτικά συστατικά και να μειώνει το φορτίο στο καρδιαγγειακό, νευρικό σύστημα, τα νεφρά και το ήπαρ..

Ο σοβιετικός επιστήμονας M.I.Pevzner ανέπτυξε μια δίαιτα που είναι επιθυμητό να τηρείται στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

Με υψηλό επίπεδο χοληστερόλης, αθηροσκληρωτικές αγγειακές βλάβες (καρδιά, εγκέφαλος, κάτω άκρα), υπέρταση, στεφανιαία νόσο (λόγω αθηροσκλήρωσης), συνιστάται διατροφική τροφή πίνακας 10γ.

Γενικοί κανόνες

Η διατροφή βελτιώνει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο και το λαιμό, τα πόδια και άλλα όργανα. Η βασική αρχή είναι να μειωθεί η κατανάλωση εξωγενούς χοληστερόλης, γρήγορων, εύπεπτων υδατανθράκων.

Για να καταρτίσετε σωστά ένα μενού για την αθηροσκλήρωση, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες:

  1. Περιορίστε το αλάτι στα 5-10 g / ημέρα. Το φαγητό δεν αλατίζεται κατά το μαγείρεμα. Μπορείτε να προσθέσετε μόνο έτοιμα γεύματα πριν από τη χρήση..
  2. Εξαιρούνται εντελώς τα τηγανητά, τα τηγανητά τρόφιμα. Το τηγάνισμα είναι πηγή υπερβολικού λίπους και θερμίδων. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, οι βιταμίνες καταστρέφονται, σχηματίζονται καρκινογόνοι που διεγείρουν το κεντρικό νευρικό σύστημα.
  3. Το κρέας, τα ψάρια καταναλώνονται μόνο βραστά (1-2 φορές / εβδομάδα μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο).
  4. Τα φρούτα και τα λαχανικά τρώγονται ωμά όσο το δυνατόν περισσότερο ή βραστά ή στον ατμό. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες προ-τεμαχίζονται και στη συνέχεια βράζονται.
  5. Είναι χρήσιμο να τρώτε σκόρδο καθημερινά (εάν δεν υπάρχουν ασθένειες του πεπτικού συστήματος), λαχανάκια βρώμης, μηδική, σιτάρι, σπόρους λιναριού, σουσάμι. Αφαιρούν την κακή χοληστερόλη, τις τοξίνες, διατηρούν την αγγειακή ελαστικότητα, τη λειτουργία του εντέρου.
  6. Κλασματικά γεύματα - 5 φορές / ημέρα σε μικρές μερίδες. Εξαιρούνται ζεστά, κρύα.

Λαχανικά, φρούτα, φυτικά έλαια, ψάρια, τυρί cottage αποτελούν το 60% της κύριας διατροφής. Περιέχουν πολλά ασκορβικό, λινελαϊκό οξύ, βιταμίνη Β, φυτικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο. Αυτά τα ιχνοστοιχεία αφαιρούν τη χοληστερόλη, επιβραδύνουν την αθηροσκλήρωση και υποστηρίζουν την καρδιά..

Τύποι δίαιτας

Ο Πίνακας 10γ έχει δύο επιλογές, οι οποίες διαφέρουν ως προς το περιεχόμενο θερμίδων στο καθημερινό μενού.

Επιλογή αριθμός 1 - δίαιτα για άτομα με κανονικό βάρος:

  • πρωτεΐνες εντός του φυσιολογικού κανόνα - 100 g (50% ζώο, 50% λαχανικά).
  • λίπη - 80 g (65% ζώο, 35% λαχανικά)
  • υδατάνθρακες - 400 g εκ των οποίων ζάχαρη 50 g;
  • νερό - 1,2 λίτρα.

Διατροφική αξία 2500 kcal / ημέρα.

Επιλογή αριθμός 2 - δίαιτα για παχύσαρκα άτομα:

  • πρωτεΐνες 80 g (η αναλογία είναι ίδια με την επιλογή Νο. 1).
  • λίπη - 70 g (55% ζώο, 45% λαχανικά)
  • υδατάνθρακες - 300 g (εξαιρείται η ζάχαρη, αντικαθίσταται με stevia, σορβιτόλη).
  • νερό - 1,2 λίτρα.

Διατροφική αξία 2000 kcal / ημέρα.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, η δίαιτα με βλάβες των αγγείων των κάτω άκρων συμπληρώνεται από την πρόσληψη αγγειακών φαρμάκων, θρομβολυτικών, στατινών. Απαραίτητα - διακοπή του καπνίσματος, αλκοόλ, έλεγχος βάρους, εάν είναι δυνατόν, αύξηση της σωματικής δραστηριότητας. Λόγω σοβαρής παραβίασης της παροχής αίματος στα πόδια, κράμπες, μούδιασμα των ποδιών, εμφανίζεται χωλότητα. Η γάγγραινα αναπτύσσεται χωρίς ολοκληρωμένη θεραπεία..

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με αθηροσκλήρωση

Μελέτες έχουν δείξει ότι ο κύριος κίνδυνος δεν είναι η χοληστερόλη, αλλά η έλλειψη φυτικών ινών, εξευγενισμένων υδατανθράκων στα τρόφιμα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Καθημερινή χρήση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, αμινοξέα, μειώνει τη χοληστερόλη, αποκαθιστά τον αγγειακό τόνο, βελτιώνει την παροχή αίματος στον καρδιακό μυ, στα κάτω άκρα και στον εγκέφαλο.

Κατάλογος εγκεκριμένων προϊόντων:

  • τυχόν φρέσκα, βραστά λαχανικά, ιδίως λάχανο, μελιτζάνες, ντομάτες, καρότα, τεύτλα, κολοκύθια ·
  • χόρτα: μαϊντανός, άνηθος, μαρούλι, κορυφές τεύτλων, καρότα, ραπανάκια.
  • τυχόν φρέσκα μούρα, φρούτα
  • ψάρια: ποικιλίες θαλασσινών ψαριών με χαμηλά λιπαρά ·
  • θαλασσινά: καλαμάρια, μύδια, φύκια;
  • ασπράδια αυγών, ομελέτες πρωτεϊνών στον ατμό ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, κεφίρ (έως 2,5% λιπαρά), φυσικό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, τυρί cottage
  • δημητριακά: φαγόπυρο, βρώμη, κεχρί, γιάτκα
  • προϊόντα αλευριού: σίκαλη, σιτάρι, πίτουρο, ψωμί δημητριακών, μπισκότα, ξηρά μπισκότα χωρίς ζάχαρη, ψημένα προϊόντα από ζύμη πίτουρου χωρίς αλάτι με κρέας, ψάρι, λαχανικά.
  • φυτικά έλαια: ελιά, ηλίανθος, καλαμπόκι;
  • γλυκά: αποξηραμένα φρούτα, ζελέ, μους, smoothies, sambuca με υποκατάστατα ζάχαρης.
  • ποτά: μαύρο, πράσινο τσάι με γάλα ή λεμόνι, ποτά καφέ, κιχώριο, χυμούς φρούτων και λαχανικών, κομπόστες, αφέψημα βοτάνων, ροδαλά ισχία.

Η διατροφή ομαλοποιεί την εργασία της καρδιάς, την παροχή αίματος στα εσωτερικά όργανα μετά από 2-3 μήνες.

Μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Στην αθηροσκλήρωση, τα ζωικά προϊόντα είναι περιορισμένα. Καταναλώνονται 2-3 φορές / εβδομάδα:

  • άπαχα κρέατα: κοτόπουλο, γαλοπούλα (χωρίς δέρμα), άπαχο μοσχάρι, βόειο κρέας, κουνέλι
  • κρόκος αυγού ή μαλακά βραστά αυγά ·
  • βούτυρο;
  • σταφίδες, ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα (εάν υπάρχει υπερβολικό βάρος, εξαιρέστε εντελώς).
  • Ασπρο ρύζι;
  • ζυμαρικά;
  • πικρή σοκολάτα
  • ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 15% (προστίθεται μόνο σε έτοιμα πιάτα).
  • τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: tofu, ricotta, φέτα.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Τα προϊόντα που περιέχουν γρήγορους υδατάνθρακες, trans λιπαρά, χοληστερόλη (περισσότερο από την ημερήσια αξία) αποκλείονται εντελώς. Η απαγόρευση περιλαμβάνει πιάτα που αυξάνουν το φορτίο στο πεπτικό σύστημα, τα έντερα.

  • λαχανικά: οξαλίδα, σπανάκι, ραπανάκι, ραπανάκι;
  • μανιτάρια
  • λιπαρό κρέας, ψάρι, θηράματα
  • κάθε είδους παραπροϊόντα ·
  • ημιτελή προϊόντα: λουκάνικα, λουκάνικα, ζυμαρικά, ζυμαρικά.
  • κάπνισμα, μαρινάδες, κονσερβοποιημένα τρόφιμα
  • ψάρια, κρέας, ζωμό πλούσιο σε μανιτάρια.
  • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα
  • είδη ζαχαροπλαστικής, ψητά, παγωτό, κρέμα ·
  • διάφορες σάλτσες, μαγιονέζα, κέτσαπ
  • μαγειρικό λάδι, επάλειψη, μαργαρίνη
  • φυσικός καφές, έντονο μαύρο τσάι.

Ενώ ακολουθείτε τη δίαιτα, μπορείτε να κανονίσετε τις ημέρες νηστείας 1-2 φορές / μήνα. Τα πιο χρήσιμα είναι τα φρούτα και τα λαχανικά. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τρώνε 1,5-2 κιλά λαχανικά, φρούτα, μούρα, βραστά ή φρέσκα. Ωστόσο, τέτοια διατροφή αντενδείκνυται σε σακχαρώδη διαβήτη, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, νεφρά, ήπαρ.

Κατά προσέγγιση δίαιτα για την ημέρα

Η σωστή αναλογία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και συνδυασμού τροφίμων είναι σημαντική. Κατά τη σύνθεση ενός μενού, συνιστάται να ακολουθείτε το ακόλουθο σχήμα:

  • Πρωινό: υδατάνθρακες (300-500 kcal). Ο στόχος είναι να ενεργοποιήσετε. Φρούτα, μούρα, δημητριακά, χυμοί.
  • Μεσημεριανό: πρωτεΐνες / λίπη / υδατάνθρακες (800-1000 kcal). Ο στόχος είναι να κορεστεί το σώμα με θρεπτικά συστατικά. Κρέας, ψάρι, λαχανικά, ζεστό τσάι.
  • Δείπνο: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες (300-500 kcal). Ο στόχος είναι να αποκατασταθεί η δύναμη που ξοδεύεται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ψάρια, τυρί cottage, λαχανικά ή δημητριακά.
  • Σνακ: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες (100-200 kcal). Ο στόχος είναι να αποφευχθεί η πείνα, η υπερκατανάλωση τροφής στο μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο. Φρούτα, λαχανικά, ψωμιά ολικής αλέσεως, μπισκότα, χυμοί.

Πίνετε 1,2 λίτρα νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας. 1-2 ποτήρια το πρωί με άδειο στομάχι. Το υπόλοιπο είναι μισή ώρα πριν από το μεσημεριανό γεύμα, απογευματινό τσάι, δείπνο. Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ. Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ανακουφίζει από την πείνα.

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα

Η διατροφή μειώνει το βάρος στην καρδιά, βελτιώνει τη ροή του αίματος. Παρέχει ιστούς, όργανα με οξυγόνο, θρεπτικά συστατικά, μειώνει τον κίνδυνο επικίνδυνων επιπλοκών κατά 30%.

  • πρωινό - βρώμη στο νερό, μαύρο ή πράσινο τσάι.
  • μεσημεριανό - ένα μήλο, μια χούφτα ξηρούς καρπούς, ζωμό ροζέ
  • μεσημεριανό - άπαχο μπορς, βραστό στήθος κοτόπουλου, καρότο και λάχανο σαλάτα, ζεστό τσάι
  • απογευματινό τσάι - γιαούρτι, χυμός
  • δείπνο - πατάτες, ψάρια, φύκια.
  • πρωινό - τυρί cottage, αποξηραμένα φρούτα, ποτό καφέ
  • μεσημεριανό - smoothies φρούτων και μούρων, τσάι χαμομηλιού
  • μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια, βραστά παντζάρια με σκόρδο, κομπόστα
  • απογευματινό τσάι - κατσαρόλα τυρί cottage, χυμός
  • δείπνο - πουρέ καρότου, ψητό στήθος κοτόπουλου, ζελέ
  • πρωινό - ομελέτα ατμού, χυλό βρώμης, τζίντζερ ποτό
  • μεσημεριανό - φρουτοσαλάτα
  • μεσημεριανό - σούπα λάχανου, βραστά ψάρια, κολοκύθια, κομπόστα
  • απογευματινό τσάι - γιαούρτι, ποτό κιχωρίου
  • δείπνο - yachka, κεφτεδάκια κουνελιών, τσάι.
  • πρωινό - πουτίγκα, καφές με γάλα
  • μεσημεριανό - φρέσκα καρότα, χυμός λαχανικών
  • μεσημεριανό - άπαχο τουρσί, ψάρια ψημένα με ντομάτες, βότανα, κομπόστα
  • απογευματινό τσάι - ζωμός τριαντάφυλλου, μπισκότα
  • δείπνο - ψωμάκια με λάχανο με λάχανο, σαλάτα καρότου, ζελέ.
  • πρωινό - πλιγούρι βρώμης σε γάλα, κιχώριο
  • μεσημεριανό - ψητά μήλα, αποξηραμένα φρούτα, χυμό
  • μεσημεριανό - παντζάρι, βραστό μοσχάρι, τσάι
  • απογευματινό τσάι - μους μούρων, χυμός
  • δείπνο - φιλέτο κοτόπουλου, βραστά λαχανικά, τσάι.
  • πρωινό - τυρί cottage με μούρα, φρούτα, καφέ με γάλα.
  • μεσημεριανό - ξηροί καρποί, χυμός
  • μεσημεριανό - άπαχο μπορς, κοτολέτες στον ατμό, τσάι
  • απογευματινό τσάι - κατσαρόλα, κομπόστα
  • δείπνο - σουφλέ κρέατος, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, τσάι.
  • πρωινό - χυλό κεχρί, ραδίκι
  • μεσημεριανό - φρούτα, χυμοί
  • μεσημεριανό - κατσαρόλα λαχανικών, βραστά ψάρια
  • απογευματινό τσάι - ζελέ, ξηρά μπισκότα
  • δείπνο - κεφτεδάκια στον ατμό, σαλάτα τεύτλων και καρότων.

Η διατροφή παρέχει καθημερινή παροχή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Διατηρούν τα επίπεδα HDL υψηλά, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τη μείωση της χοληστερόλης..

Συνιστάται να τηρείτε συνεχώς τις αρχές της διατροφικής διατροφής. Μια υγιεινή διατροφή είναι η κύρια θεραπεία για την ασθένεια, η αποτελεσματική πρόληψή της.

Διατροφή για αθηροσκλήρωση

Γενική περιγραφή της νόσου

Η αθηροσκλήρωση (από τον ελληνικό αθηρό - gruel, chaff; sclerosis - dense, solid) είναι μια σοβαρή ασθένεια των αρτηριών και των φλεβών, η οποία εμφανίζεται ως αποτέλεσμα διαταραχών του μεταβολισμού των λιπιδίων και συνοδεύεται από τη συσσώρευση χοληστερόλης στα εσωτερικά τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Όλες οι εναποθέσεις έχουν τη μορφή πλακών, οι οποίες με την πάροδο του χρόνου αρχίζουν να αυξάνονται λόγω του συνδετικού ιστού. Εάν δεν πραγματοποιηθεί έγκαιρη θεραπεία, τότε τα τοιχώματα των αγγείων αρχίζουν να παραμορφώνονται και να στενεύουν ως αποτέλεσμα, κλείνοντας εντελώς τη ροή του αίματος. Η αθηροσκλήρωση είναι μια αρκετά στενή ασθένεια με τη νόσο της αθηροσκλήρωσης του Menckeberg. Ωστόσο, στη δεύτερη περίπτωση, οι εναποθέσεις αποτελούνται από άλατα ασβεστίου και οδηγούν σε ανεύρυσμα (αραίωση των τοιχωμάτων των αγγείων, οδηγώντας σε ρήξη τους).

Οι πλάκες αρχίζουν να αναπτύσσονται από σημεία λιπιδίων, τα οποία με την πάροδο του χρόνου κατακλύζονται με επιπλέον αγγεία. Είναι αρκετά εύθραυστα και όταν σπάσουν, η θρόμβωση αρχίζει να αναπτύσσεται. Το αποτέλεσμα της ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης είναι ισχαιμική νόσος, εγκεφαλικό επεισόδιο και άλλες ασθένειες που σχετίζονται με το καρδιαγγειακό σύστημα..

Η διάγνωση της νόσου πραγματοποιείται μόνο από καρδιολόγο με συνέντευξη από τον ασθενή, ακούγοντας τους ήχους των κύριων αγγείων, προσδιορίζοντας το επίπεδο χοληστερόλης, τριχοειδή αντίδραση, ισορροπία λιπιδίων, ακτίνες Χ, υπερηχογράφημα, αγγειογραφία, υπερηχογραφία αγγειακού Doppler. Στα μεταγενέστερα στάδια της νόσου, η χειρουργική επέμβαση πραγματοποιείται με ανοιχτή μέθοδο ή με καθετηριασμό με μπαλόνι. Η επιλογή της θεραπείας εξαρτάται από τη θέση και το επίπεδο της αγγειοσυστολής.

Ποικιλίες αθηροσκλήρωσης

Ανάλογα με τον εντοπισμό της νόσου, υπάρχουν διάφοροι κύριοι τύποι αθηροσκλήρωσης:

  • Αθηροσκλήρωση των στεφανιαίων αρτηριών - οδηγεί σε στεφανιαία νόσο.
  • Αθηροσκλήρωση των εγκεφαλικών αρτηριών - οδηγεί σε εγκεφαλικό.
  • Αθηροσκλήρωση των αρτηριών των άκρων - οδηγεί σε ξηρή γάγγραινα, χωλότητα.
  • Αθηροσκλήρωση των μεσεντερικών αρτηριών - οδηγεί σε καρδιακή προσβολή και εντερική ισχαιμία.
  • Αθηροσκλήρωση της νεφρικής αρτηρίας - οδηγεί στο σχηματισμό νεφρού Goldblatt.

Αιτίες εμφάνισης

Υπάρχουν πολλές αιτίες αθηροσκλήρωσης, οι οποίες εξαρτώνται, τόσο από την κληρονομική προδιάθεση, όσο και από τον τρόπο ζωής και τις παρελθόντες ταυτόχρονες ασθένειες. Υπάρχουν λοιπόν αρκετοί βασικοί λόγοι για την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης:

  • Κακές συνήθειες (κάπνισμα, αλκοολισμός)
  • Καθιστικός και καθιστικός τρόπος ζωής
  • Παραβίαση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος και του μεταβολισμού των λιπιδικών πρωτεϊνών.
  • Ιοί (κυτταρομεγαλοϊός, έρπης κ.λπ.)
  • Συσσώρευση τοξινών και βαρέων μετάλλων στο σώμα.
  • Κληρονομικά ελαττώματα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
  • Ζημιά στους τοίχους με χλαμύδια μύκητες.
  • Μεταβολές που σχετίζονται με την ηλικία στην ορμονική σύνθεση.
  • Υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και λιπιδίων στο αίμα.
  • Παχυσαρκία και σακχαρώδης διαβήτης
  • Ακατάλληλη διατροφή, η οποία περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπών και υδατανθράκων και μικρή ποσότητα πρωτεϊνών και φυτικών ινών.
  • Νευρική ένταση (συνεχές στρες, κατάθλιψη)
  • Χρόνια υψηλή αρτηριακή πίεση
  • Μετεμμηνοπαυσιακή περίοδος στις γυναίκες.

Συμπτώματα αθηροσκλήρωσης

Οι κλινικές εκδηλώσεις της νόσου συχνά δεν αντιστοιχούν στην πραγματική εικόνα των αγγειακών βλαβών. Με μια αρκετά ισχυρή αγγειακή βλάβη, μπορούν να παρατηρηθούν διαφορετικά συμπτώματα ανάλογα με τον εντοπισμό των προσβεβλημένων αγγείων:

  • Μούδιασμα των άκρων και των μυών του προσώπου.
  • Ζάλη;
  • Ασαφής και ασαφής ομιλία.
  • Ξαφνική τύφλωση
  • Στηθάγχη;
  • Εμφραγμα;
  • Κάψιμο ή συμπίεση πόνος στο στήθος
  • Μειωμένη μνήμη και εγρήγορση
  • Ψυχρότητα στα άκρα
  • Αλλαγή στο χρώμα του δέρματος των άκρων σε μωβ-κυανοτική απόχρωση.
  • Η ήττα των λαγόνων φλεβών οδηγεί σε ανικανότητα.
  • Τροφικά έλκη, γάγγραινα;
  • Κοιλιακός φρύνος;

Μερικές φορές ο βαθμός βλάβης μπορεί να προσδιοριστεί μόνο ως αποτέλεσμα της εξέτασης μετά τη σφαγή..

Χρήσιμα προϊόντα για αθηροσκλήρωση

Γενικές συστάσεις

Κατά τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, κάποιος πρέπει να ακολουθεί μια ειδική διατροφή, να ασκεί φυσιοθεραπευτικές ασκήσεις, να δημιουργεί άνετες ψυχολογικές καταστάσεις που αποκλείουν περιττό άγχος και ενθουσιασμό. Ο στόχος της σωστής διατροφής είναι η μείωση των λιπιδίων στο αίμα και η επιβράδυνση της αθηροσκληρωτικής διαδικασίας. Οι πιο ευεργετικές μέθοδοι μαγειρέματος είναι το βρασμό, το ψήσιμο, το ψήσιμο ή ο ατμός..

Υγιεινά φαγητά

  • Ψωμί από αλεύρι σίκαλης, πίτουρο και αλεύρι 1-2 βαθμών, ψωμί ολικής αλέσεως, καθώς και μπισκότα μπισκότων.
  • Ζωμοί λαχανικών, σούπες, ζωμοί γαλακτοκομικών προϊόντων με την προσθήκη δημητριακών (φαγόπυρο, yak, σιτάρι, πλιγούρι βρώμης).
  • Βρασμένα ή ψημένα λευκά πουλερικά ή άπαχο βόειο κρέας ·
  • Θαλασσινά - άπαχο ψάρι, οστρακοειδή και φύκια
  • Αυγά ορτυκιού ή ομελέτα λευκού αυγού κοτόπουλου.
  • Ωμά και μαγειρευτά λαχανικά, καθώς και σαλάτες από αυτά (λάχανο, καρότα, τεύτλα, κολοκύθα, κολοκύθια, κολοκύθια, κουνουπίδι, μπρόκολο, μελιτζάνα και άλλα).
  • Γάλα με χαμηλά λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, ξινή κρέμα, τυρί).
  • Μη γλυκά ή μέτρια γλυκά φρούτα και μούρα (σμέουρα, σταφίδες, μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα κ.λπ.).
  • Κομπόστες αποξηραμένων φρούτων και uzvars.
  • Υγρά (φρεσκοστυμμένοι χυμοί, αδύναμο τσάι και καφές)
  • φυτικά έλαια για σαλάτες (ελιά, λιναρόσπορος).

Λαϊκές θεραπείες για αθηροσκλήρωση

Η συνταγή για τη διάσπαση και την απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα.

Για να προετοιμάσετε το φαρμακευτικό μείγμα, ανακατέψτε και αλέστε σε ένα μύλο καφέ όπως ξηρά συστατικά: λεκιθίνη σόγιας και κουκουνάρι (500 g το καθένα), κρυσταλλικές ίνες (340 g), καρύδια και σπόρους κολοκύθας (300 g το καθένα), σουσάμι και κύμινο ( 100 g το καθένα) και μοσχοκάρυδο (50 g). Μια εφάπαξ δόση του μείγματος είναι 3 κουταλιές της σούπας. l., το οποίο πρέπει να αναμιχθεί με μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού). Η πορεία της θεραπείας πρέπει να πραγματοποιείται για τουλάχιστον έξι μήνες. Τους πρώτους τρεις μήνες είναι απαραίτητο να λαμβάνετε με άδειο στομάχι 3 φορές την ημέρα, τους άλλους δύο μήνες - 2 φορές την ημέρα (πρωί και βράδυ) και για τον τελευταίο μήνα, πάρτε το μόνο τη νύχτα..

Βάμμα σκόρδου για τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων.

Ένα μπουκάλι μισού λίτρου από σκούρο γυαλί πρέπει να γεμίσει το 1/3 με ψιλοκομμένο σκόρδο και να γεμίσει στην κορυφή με βότκα ή αλκοόλ. Διατηρήστε το βάμμα σε ζεστό μέρος για 14 ημέρες. Το τελικό φάρμακο πρέπει να λαμβάνεται μία φορά την ημέρα πριν από τα γεύματα, ξεκινώντας με 2 σταγόνες. Κάθε μέρα θα πρέπει να αυξάνετε τη δόση κατά μία σταγόνα και όταν ο αριθμός των σταγόνων φτάσει τα 25, ξεκινήστε την ίδια σταδιακή μείωση της δόσης. Στο τέλος του μαθήματος, πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα 2 εβδομάδων και να επαναλάβετε τη λήψη σύμφωνα με το ίδιο σχέδιο.

Επικίνδυνα και επιβλαβή προϊόντα για αθηροσκλήρωση

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας με φάρμακα και κατά τη διάρκεια της δίαιτας, τα ακόλουθα πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή του ασθενούς:

  • Αλκοόλ και καπνός;
  • Ζάχαρη;
  • Κόκκινα κρέατα (χοιρινό, βοδινό, αρνί), εντόσθια (συκώτι, νεφρά, καρδιά, εγκέφαλοι)
  • Καπνιστά προϊόντα και λουκάνικα
  • Λιπαρά ψάρια, χαβιάρι;
  • Γαλακτοκομικά λιπαρά προϊόντα
  • Δημητριακά με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (ρύζι, ζυμαρικά, σιμιγδάλι)
  • Γλυκά επιδόρπια, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα (μέλι, ζάχαρη, παγωτό, κρέμα κέικ, σταφύλια, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ροδάκινα)
  • Τηγανιτό φαγητό;
  • Ανθρακούχα ποτά;
  • Προϊόντα ψωμιού και αρτοποιίας με βάση τη μαγιά από αλεύρι premium.
  • Εργοστάσιο σάλτσες.

Ποια τρόφιμα και ποτά επιτρέπονται για αγγειακή αθηροσκλήρωση

Η αθηροσκλήρωση είναι μια επικίνδυνη βλάβη των αγγείων του εγκεφάλου, των ποδιών, της καρδιάς. Ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης λιπαρών τροφών, ένας καθιστικός τρόπος ζωής, κακές συνήθειες, συμπλέγματα λιπιδίων, άλατα ασβεστίου, νήματα ινώδους εναποτίθενται στους τοίχους των αρτηριών. Επιλεγμένα προϊόντα για αθηροσκλήρωση εγκεφαλικών αγγείων εμποδίζουν την εμφάνιση της νόσου, σοβαρές συνέπειες.

Πώς η διατροφή επηρεάζει το σχηματισμό αγγειακής αθηροσκλήρωσης

Το αρσενικό τμήμα του πληθυσμού είναι πιο πιθανό να εκτεθεί σε αγγειακή αθηροσκλήρωση. Στην ηλικία των 40, αρχίζουν εκδηλώσεις της νόσου. Οι γυναίκες αρρωσταίνουν μετά από 50 χρόνια.

Η χοληστερόλη εναποτίθεται στο εσωτερικό των αρτηριών λόγω ηπατικών προβλημάτων. Στο όργανο, όταν τα λιπαρά τρόφιμα εισέρχονται στο σώμα, ο μεταβολισμός των λιπιδίων διαταράσσεται. Το ήπαρ δεν έχει χρόνο να επεξεργαστεί τη χοληστερόλη. Μπαίνει στην κυκλοφορία του αίματος, εγκαθίσταται στα αγγειακά τοιχώματα. Ξεκινά ένας καταρράκτης παθολογικών αντιδράσεων: η επιβολή αιμοπεταλίων, άλατα ασβεστίου στα σημεία λιπιδίων, η ανάπτυξη νεαρών συνδετικών ιστών. Η περιοχή της αρτηρίας γίνεται πυκνή, καταστρέφεται εύκολα.

Ποια τροφή είναι χρήσιμη για την αθηροσκλήρωση των αγγείων του εγκεφάλου και του λαιμού

Η τροφή παρέχει στο σώμα ενέργεια για την ημέρα. Ο πίνακας για την αθηροσκλήρωση πρέπει να είναι πλούσιος σε βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Συνιστάται να τρώτε σε μικρές μερίδες 5-6 r / ημέρα. Αυτό αρκεί για να αναπληρώσει τα αποθέματα ενέργειας.

Η κλασματική διατροφή δεν υπερφορτώνει τη γαστρεντερική οδό, διατηρεί το βάρος υπό έλεγχο και αποτρέπει την εναπόθεση πλακών χοληστερόλης. Ο έλεγχος βάρους είναι σημαντικός για την πρόληψη καρδιακών προβλημάτων, παθολογίας του μυοσκελετικού συστήματος.

Ενώ τρώτε, είναι ανεπιθύμητο να παρακολουθείτε τηλεόραση, να μιλάτε. Αποσπάστηκε - υπερκατανάλωση τροφής.

Επιτρεπόμενα προϊόντα για αθηροσκλήρωση:

  • κρέας. Περιέχει πρωτεΐνες απαραίτητες για τη λειτουργία των κυττάρων. Επιτρέπονται άπαχα κρέατα: κοτόπουλο, κουνέλι, μοσχάρι. Το προϊόν πρέπει να είναι απαλλαγμένο από δέρμα και λίπος. Καταναλώστε βραστά. Απαγορεύεται το τηγάνισμα, το πιπέρι, η προσθήκη σάλτσας. Ο ατμός πιάτων με κρέας θα σας βοηθήσει να χάσετε επιπλέον κιλά, να ομαλοποιήσετε τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπιδίων.
  • Τα φασόλια μειώνουν τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στην αθηροσκλήρωση. Το φυτό αντικαθιστά τέλεια το κρέας. 100 γραμμάρια φασολιών περιέχουν 22 g πρωτεΐνης, 1,7 g λίπους, 54,5 g υδατάνθρακες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 309 kcal. Τα φασόλια είναι θρεπτικά, πλούσια σε υδατάνθρακες και χαμηλά σε λιπαρά. Όταν τρώγεται, ένα άτομο δεν θα βελτιωθεί, οι φυτικές ίνες και οι υδατάνθρακες θα δώσουν ώθηση ενέργειας για την ημέρα. Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε φασόλια, φακές, μπιζέλια κάθε μέρα.
  • λάχανο λάχανο με αθηροσκλήρωση χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό των αγγείων από επιβλαβείς ουσίες. Περιέχει βιταμίνες, μέταλλα: βιταμίνη C, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, φώσφορο, ιώδιο, μαγνήσιο. Το ασκορβικό οξύ επηρεάζει την αποτοξίνωση, την αιματοποιητική λειτουργία του ήπατος, σκοτώνει βακτήρια, ιούς, τονίζει τις αρτηρίες και τις φλέβες. Σε περίπτωση παθολογίας του παγκρέατος, των εντέρων, χρησιμοποιήστε προσεκτικά. Τα πιάτα λάχανου αυξάνουν το σχηματισμό αερίων, δεν ενδείκνυνται για ατομική δυσανεξία.
  • αθηροσκληρωτική βλάβη των αγγείων του κεφαλιού, του λαιμού, των κάτω άκρων θα αποτρέψει τη συστηματική χρήση ημερομηνιών, φουντουκιού, φυστικιών. Μια λαϊκή συνταγή για την καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης, της υπέρτασης: για ένα μήνα, φάτε καρύδια με μέλι, 100 γραμμάρια κάθε φορά δύο φορές την ημέρα.
  • αποτρέψτε την ανάπτυξη χυλός στεφανιαίας σκλήρυνσης. Τα φαγόπυρο, το πλιγούρι βρώμης, τα δημητριακά ρυζιού είναι κατάλληλα ως διατροφική τροφή για απώλεια βάρους. Εμπλουτίστε το αίμα με θρεπτικά συστατικά, μην επιτρέπετε τη συσσώρευση χοληστερόλης.
  • μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά αυγά! Επιτρέπεται να τρώει ομελέτες, βραστά αυγά τρεις φορές την εβδομάδα.
  • Τα τρόφιμα πρέπει να περιλαμβάνουν απεριόριστο αριθμό λαχανικών: κολοκυθάκια, λάχανο, αρακά, καρότα, τεύτλα, πατάτες. Είναι χρήσιμο να τρώτε κρεμμύδια, σπανάκι, μαϊντανό.
  • Τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (γάλα με πηγμένο γάλα, φουσκωμένο τυρί cottage, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση) επιτρέπονται για αθηροσκλήρωση. Εμπλουτίστε τα οστά με ασβέστιο, ομαλοποιήστε τις μεταβολικές διεργασίες.
  • προϊόντα σοκολάτας, κονσέρβες, μαρμελάδα επιτρέπονται μερικές φορές το μήνα. Οι ειδικοί λένε ότι η ποιοτική μαύρη σοκολάτα αυξάνει τα καλά επίπεδα χοληστερόλης. Η κύρια προϋπόθεση δεν είναι η κατάχρηση. Επιτρέπονται πολλά κομμάτια μία φορά την εβδομάδα.
  • λωτός είναι το νούμερο ένα προϊόν για αθηροσκλήρωση. Η πηκτίνη ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης, αντιπροσωπεύεται από μια κολλώδη μάζα, την κολλάει στον εαυτό της και απεκκρίνεται μαζί της μέσω των εντέρων. Οι λωτός υποστηρίζουν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέπουν το σχηματισμό θρόμβων.
  • οι ωμοί ηλιόσποροι μειώνουν τη χοληστερόλη.

Το κύριο πράγμα είναι να αποκλείσετε λιπαρά τρόφιμα, ζάχαρη..

  • Δοκιμές για αγγειακή αθηροσκλήρωση
  • Συμπληρώματα για τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης
  • Τα πρώτα συμπτώματα της εγκεφαλικής αθηροσκλήρωσης

Τι ποτά μπορείτε να πιείτε

Επιτρέπονται ενισχυμένοι χυμοί από ρόδι, γκρέιπφρουτ, σταφύλια, μήλα. Τα φρούτα περιέχουν λίγη ζάχαρη, εμποδίζουν την εναπόθεση χοληστερόλης και ασβεστίου στα αγγεία.

Είναι χρήσιμο να πίνετε γκρέιπφρουτ, σταφύλι, χυμό ροδιού 50 ml τρεις φορές την ημέρα.

Συνιστάται σε άτομα άνω των 40 να λαμβάνουν χυμό πατάτας με άδειο στομάχι κάθε μέρα. Ο χυμός λαμβάνεται χρησιμοποιώντας αποχυμωτή ή τρίφτη. Πίνετε 1 r / d όλη την εβδομάδα. Επαναλάβετε το μάθημα περιοδικά. Ομοίως, χρησιμοποιήστε χυμό καρότου.

Το σπανάκι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες: θα ενεργοποιηθεί για μια μέρα, δεν θα αφήσει το αίμα να σταματήσει.

Το γλυκό τσάι με λεμόνι, χωρίς ζάχαρη, με μέλι είναι κατάλληλο για καθημερινή χρήση. Η χρήση κόκκων καφέ θα πρέπει να εξαλειφθεί για πάντα. Αυξάνει την αρτηριακή πίεση, σπασμούς των αιμοφόρων αγγείων.

Ποια τρόφιμα προκαλούν αθηροσκλήρωση

Κατάλογος απαγορευμένων τροφίμων και προϊόντων για αθηροσκληρωτικές αλλοιώσεις των αγγείων του εγκεφάλου, της αορτής, της καρδιάς, των ποδιών:

  1. Τα ψωμάκια, τα κέικ, τα αρτοσκευάσματα συμβάλλουν στην απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων, στην αύξηση του σακχάρου στο αίμα, στην παχυσαρκία.
  2. Λίπος κρέας (πάπια, χήνα, χοιρινό, λουκάνικα, μπέικον, καπνιστά προϊόντα).
  3. Η ξινή κρέμα, η κρέμα, το βούτυρο, το τυρί cottage προκαλούν τη συσσώρευση λιπών στα αγγεία.
  4. Αποθηκεύστε σάλτσες, κέτσαπ, μαγιονέζα, μουστάρδα.
  5. Αλκοολούχα ποτά.
  6. Ισχυρό τσάι, καφές, καπουτσίνο, κακάο.
  7. Λιπαρά ψάρια, κονσερβοποιημένα ψάρια, χαβιάρι.
  8. Ανθρακούχο νερό.
  9. Μανιτάρι, ζωμοί κρέατος.
  10. Φρέσκο ​​ψωμί από λευκό αλεύρι, κατά προτίμηση με σίκαλη (2 φέτες την ημέρα).

Μπορούν τα θαλασσινά να προκαλέσουν πλάκα χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία;

Τα θαλασσινά παρέχουν στον οργανισμό πολλά θρεπτικά συστατικά. Το φιλέτο ψαριού είναι μια βόμβα βιταμινών. Η ρέγγα, ο σολομός, η πέστροφα, ο κυπρίνος περιέχουν όλες τις ομάδες βιταμινών.

Επιτρέπονται ποικιλίες λιπαρών ψαριών. Τρώγοντας φιλέτα ψαριών, συκώτι, χαβιάρι, το σώμα λαμβάνει λινολεϊκό και αραχιδονικό οξύ, τα οποία είναι δομικά υλικά για τα κύτταρα του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.

Τα ωμέγα-6 μειώνουν την επιβλαβή χοληστερόλη στο αίμα, καταπολεμά την υπέρταση. Μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης, βελτιώνει τις λειτουργίες του κυκλοφορικού συστήματος.

Η αθηροσκλήρωση προκαλεί ισχαιμικά εγκεφαλικά επεισόδια, καρδιακές προσβολές, φλεβοθρόμβωση. Με την ηλικία, τα συστήματα του σώματος φθείρονται υπό την επίδραση δυσμενών παραγόντων. Η διαδικασία γήρανσης μπορεί να επιβραδυνθεί και να βοηθηθούν τα αιμοφόρα αγγεία. Η σωστή διατροφή αποτρέπει πολλές ασθένειες. Η υγεία και το βιοτικό επίπεδο εξαρτώνται από τα τρόφιμα.

Ένα άτομο δεν μπορεί να αποτρέψει πολλές ασθένειες. Η ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης των αγγείων του εγκεφάλου, της καρδιάς αποτρέπεται από τη σωστή διατροφή, τον αποκλεισμό λιπαρών τροφών από τη διατροφή.

Η καλύτερη διατροφή για εγκεφαλοαγγειακή αθηροσκλήρωση

Η διατροφή για την αθηροσκλήρωση των εγκεφαλικών αγγείων είναι ένα σημαντικό μέρος των μέτρων που στοχεύουν στη θεραπεία. Η παρουσία αυτού του είδους παθολογίας συνεπάγεται την υποχρεωτική εφαρμογή περιορισμών στα τρόφιμα, καθώς η απόθεση πλάκες χοληστερόλης στα αγγεία συμβαίνει ακριβώς λόγω ακατάλληλης διατροφής, κακών συνηθειών και λανθασμένου τρόπου ζωής.

Η ανάγκη για δίαιτα

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι ασθενείς που ακολουθούσαν προσεκτικά μια θεραπευτική δίαιτα για τα εγκεφαλικά αγγεία ανέκαμψαν πολύ πιο γρήγορα από εκείνους τους ανθρώπους που έλαβαν μόνο φάρμακα που συνταγογραφήθηκαν από γιατρό. Υπάρχει επίσης μια παραδοσιακή μέθοδος θεραπείας, αλλά είναι λιγότερο αποτελεσματική από την παραδοσιακή ιατρική..

Το μενού καταρτίζεται αποκλειστικά από τον θεράποντα ιατρό, αλλά εάν υπάρχει η ευκαιρία να ζητήσετε βοήθεια από έναν διατροφολόγο, αυτή θα είναι η καλύτερη επιλογή. Ωστόσο, οι συστάσεις του γιατρού δεν πρέπει να παραμεληθούν, δεδομένου ότι συνταγογραφεί θεραπεία, αλλά ταυτόχρονα είναι απαραίτητο να τον ενημερώσουμε για τα συμπτώματα.

Το αθηροσκληρωτικό σύνδρομο αναπτύσσεται λόγω παραβίασης του μεταβολισμού των λιπιδίων, ο οποίος προκαλεί την εναπόθεση χοληστερόλης και λιποπρωτεϊνών στα αγγεία, γι 'αυτό υποφέρει το κεφάλι. Αυτή η παθολογία έχει τη μορφή μιας αθηρωματικής μορφής πλάκας, οι οποίες καθιστούν τη διατροφή για τα αγγεία του εγκεφάλου και του λαιμού κατώτερη, και μερικές φορές αδύνατη..

Η κύρια αιτία της ανάπτυξης της νόσου είναι η ηπατική διαταραχή, η οποία μπορεί να προκληθεί από τους ακόλουθους παράγοντες:

  • οξεία ή χρόνια λοίμωξη
  • ευσαρκία;
  • δυσλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα
  • υπέρταση;
  • μη ισορροπημένη διατροφή
  • αλκοολισμός;
  • Διαβήτης.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι άντρες είναι πιο πιθανό να υποφέρουν από αυτήν την παθολογία, ειδικά εάν κάνουν κατάχρηση αλκοόλ και προϊόντων καπνού..

Εάν το επίπεδο χοληστερόλης είναι φυσιολογικό, αλλά το άτομο σχετίζεται με την ομάδα κινδύνου, τότε θα αρκεί να τρώτε σωστά και να προσαρμόζετε ελαφρώς τον τρόπο ζωής, να εγκαταλείπετε τις κακές συνήθειες και να αναλαμβάνετε την προώθηση της υγείας μέσω του αθλητισμού.

Αλλά όταν η χοληστερόλη είναι υψηλή και δεν μπορεί να μειωθεί, εκτός από τη διατροφή, απαιτείται μια ομάδα φαρμάκων που αραιώνουν το αίμα.

Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα της εγκεφαλικής αθηροσκλήρωσης περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

  • θόρυβος στα αυτιά
  • προβλήματα ύπνου
  • κούραση;
  • πονοκέφαλος, μερικές φορές ακτινοβολεί στο αυτί.
  • μειωμένη μνήμη.

Εάν ένα άτομο παραμελήσει τους προτεινόμενους διατροφικούς κανόνες, τότε ενδέχεται να αναπτυχθούν οι ακόλουθες παθολογικές καταστάσεις:

  • μειωμένη κυκλοφορία του αίματος στο σώμα.
  • επιληψία;
  • λιπαρές εναποθέσεις στα αιμοφόρα αγγεία.
  • στενός αγγειακός αυλός
  • μεταβολικά προβλήματα
  • ανεύρυσμα.

Όλες αυτές οι καταστάσεις σε μια ακυκλοφόρητη μορφή μπορούν να θεραπευτούν με φάρμακα, αλλά χωρίς σωστή διατροφή, τα λιπαρά στρώματα γεμίζουν ξανά το αιμοφόρο.

Χαρακτηριστικά της διατροφής

Μετά το διορισμό μιας δίαιτας, η διατροφή για τις αγγειακές παθήσεις του εγκεφάλου πρέπει να αντιστοιχεί στον αριθμό του πίνακα 10, πράγμα που συνεπάγεται σημαντική μείωση της περιεκτικότητας σε τροφές σε θερμίδες και μείωση του λίπους στη διατροφή. Ταυτόχρονα, απαιτείται αύξηση του ποσοστού των τροφίμων που είναι εμπλουτισμένα με φυτικές ίνες, δηλαδή λαχανικά και φρούτα.

Οι ειδικοί έχουν αναπτύξει ορισμένες διατροφικές αρχές, συμπεριλαμβανομένων των εξής:

  1. Απαιτεί μόνο καλή πρόσληψη χοληστερόλης.
  2. Το αλάτισμα επιτρέπεται μόνο σε έτοιμα πιάτα.
  3. Το φαγητό μαγειρεύεται χωρίς τη χρήση λίπους, δηλαδή σε φυτικό λάδι.
  4. Απαιτείται αύξηση της αναλογίας πρωτεΐνης λόγω της χρήσης ψαριών, τυριών cottage και άπαχου κρέατος στα τρόφιμα, γεγονός που θα επιτρέψει τη διατήρηση του κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  5. Τα τρόφιμα πρέπει να βράζονται στον ατμό ή να βράσουν.
  6. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα τηγανητά, τα καπνιστά και τα αλατισμένα τρόφιμα απαγορεύονται επίσης αυστηρά.
  7. Μόνο ασπράδι αυγού χρησιμοποιείται για το ψήσιμο.
  8. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολυβιταμίνες.

Με την αθηροσκλήρωση των εγκεφαλικών αγγείων, απαγορεύεται αυστηρά η υπερκατανάλωση τροφής, επομένως, η τροφή θα είναι κλασματική και συχνή, όλα αυτά θα βοηθήσουν στην αποφυγή σπασμού των αρτηριών του εγκεφάλου, η οποία εμφανίζεται λόγω αγγειοσυστολής.

Όταν συνταγογραφεί μια δίαιτα, ο ειδικός καθοδηγείται από το βάρος του ασθενούς, καθώς για κάθε ενέργεια ενέργειας του φαγητού θα αλλάξει. Έτσι, για άτομα που πάσχουν από υπερβολικό βάρος, αυτός ο δείκτης πρέπει να είναι ίσος με 2200-2400 kcal και με κανονικό ή ανεπαρκές σωματικό βάρος - 2800-3000 kcal.

Ακολουθούν τα βασικά πρότυπα για φαγητό την ημέρα:

Βάρος μερίδας ανά ημέρα2 - 2,5 κιλά
Πρωτεΐνη100 γρ
Λίπος με υπερβολικό βάρος (κανονικό)60 g (70 g)
Υδατάνθρακες με υπερβολικό βάρος (κανόνας)250 g (400 g)
Υγρό700 - 900 ml
Ψωμί250 γρ
Λαχανικά300 γρ
Φρούτα200 γρ

Σύμφωνα με τους ειδικούς, εάν υπάρχει αθηροσκλήρωση των αγγείων του εγκεφάλου, τότε η δίαιτα και η διατροφή σύμφωνα με αυτό πρέπει να συμμορφώνονται με τον κανόνα του «ιδανικού πιάτου», δηλαδή, τα μισά από αυτά είναι λαχανικά, στα δύο τρίτα επιτρέπονται υδατάνθρακες και ο υπόλοιπος χώρος καταλαμβάνεται από πρωτεΐνες.

Επιτρεπόμενο φαγητό

Παρά το γεγονός ότι μπορεί να επιτραπεί στον ασθενή να τρώει τα περισσότερα τρόφιμα, δεν είναι όλα δυνατά γι 'αυτόν, δηλαδή:

Λαχανικά και χόρταΛάχανο, πατάτες, καρότα, μελιτζάνες, αρακά
Μούρα και φρούταΜε τη μορφή μους, ζελέ, κομπόστες, ωμά ή αποξηραμένα
Κρέας και προϊόντα κρέατοςΒρασμένες στον ατμό ή βραστές ποικιλίες, ζαμπόν και βραστό λουκάνικο
Ψάρια και θαλασσινάΣολομός, τόνος, σαρδέλα, μπακαλιάρος, μύδια
Προϊόντα αλευριούΨωμί με αλεύρι πρώτης ή δεύτερης κατηγορίας, ψωμί σίκαλης, μπισκότα και αλατισμένα αρτοσκευάσματα
ΣιτηράΚεχρί, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης
ΠοτάΦυσικός αδύναμος καφές, αδύναμο τσάι, χυμοί, ζωμός ροζέ
Αποβουτυρωμένο γάλαΤυρί cottage και άλλα διαιτητικά προϊόντα που βασίζονται σε αυτό

Εκτός από τα παραπάνω, επιτρέπεται να τρώει, αλλά με προσοχή, τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • μαλακά βραστά αυγά
  • τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
  • marshmallow;
  • μαρμελάδα;
  • μέλι.

Περιορίστε την κατανάλωση ζυμαρικών και ρυζιού.

Απαγορευμένα προϊόντα

Απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε τα ακόλουθα τρόφιμα για εγκεφαλοαγγειακή αθηροσκλήρωση:

  1. Λίπη ζώων.
  2. Τηγανητές πατάτες.
  3. Λίπος κρέας.
  4. Εσωτερικά όργανα ζώων.
  5. Ποτά αερίου.
  6. Υποδόριο λίπος (λαρδί).
  7. Λιπαροί ζωμοί.
  8. Γρήγορο φαγητό.
  9. Ζωμοί ψαριών ή μανιταριών.
  10. Σάλτσες με απαγορευμένα τρόφιμα.
  11. Προϊόντα με βάση το λιπαρό γάλα.

Απαγορεύεται επίσης η κατανάλωση αρτοσκευασμάτων με βάση το ψήσιμο ή εκείνα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επιτρέπεται όμως η ανεξάρτητη χρήση του πρώτου και δεύτερου βαθμού αλευριού για ψήσιμο. Το αλκοόλ απαγορεύεται επίσης αυστηρά, καθώς περιπλέκει την τρέχουσα κατάσταση μόνο με τα αιμοφόρα αγγεία..

Φροντίστε να αποκλείσετε τη χρήση τονωτικών και αλκοολούχων ποτών. Απαγορεύεται επίσης ο καφές για αθηροσκλήρωση των αγγείων του εγκεφάλου λόγω του γεγονότος ότι επηρεάζει αρνητικά τα αγγεία του σώματος.

Ειδικές συστάσεις

Η χρήση τέτοιων προϊόντων ως τροφίμων προωθεί ενεργά τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων:

  • φύκι;
  • μελιτζάνα;
  • καρπούζι;
  • κεράσι;
  • φράπα;
  • φράουλες
  • κυδώνι.

Δεν επιτρέπουν την εναπόθεση ασβεστίου, αλλά ταυτόχρονα εμπλουτίζουν το σώμα με ιχνοστοιχεία και επίσης απομακρύνουν τη χοληστερόλη..

Το σκόρδο, το οποίο καταναλώνεται ένα γαρίφαλο την ημέρα για έξι μήνες, αξίζει ιδιαίτερη προσοχή στο θέμα του καθαρισμού των αιμοφόρων αγγείων. Επίσης, ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με τη χρήση σπόρων λιναριού, που προστίθενται στα τρόφιμα.

Οι ασθενείς με αθηροσκλήρωση συνήθως ανέχονται καλά τη συνταγογραφούμενη δίαιτα, καθώς αυτοί οι περιορισμοί δεν έχουν αρνητικό αντίκτυπο στη συνολική ενεργειακή αξία του καθημερινού μενού..

Στην πραγματικότητα, με μια τέτοια δίαιτα, η κατάσταση της υγείας βελτιώνεται αισθητά και το βάρος επίσης ομαλοποιείται, καθώς όχι μόνο τα αγγεία, αλλά και ολόκληρο το σώμα καθαρίζονται λόγω της διατροφής..

Διατροφή

Η κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων δεν είναι ολόκληρη η ιστορία. Για να είναι θεραπευτική η διατροφή, είναι σημαντικό να μην υπερφορτώνετε το στομάχι. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται κλασματικά γεύματα, δηλαδή ο αριθμός των γευμάτων πρέπει να είναι τουλάχιστον πέντε, αλλά είναι καλύτερο εάν έξι.

Αυτή η μέθοδος βοηθά στη μείωση του φορτίου όχι μόνο στον πεπτικό σωλήνα, αλλά και στον εγκέφαλο. Για τον ίδιο λόγο, απαγορεύεται να τρώτε πριν πάτε για ύπνο..

Οφέλη της νηστείας

Οι ειδικοί διαφέρουν ως προς την αποχή από τα τρόφιμα. Με βάση μακροπρόθεσμες παρατηρήσεις, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η προσωρινή νηστεία (ημέρες νηστείας) ωφελεί μερικές φορές.

Αλλά σε περίπτωση που υπάρχει μια επιπλέον ασθένεια, πριν χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο νηστείας, θα πρέπει σίγουρα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Τι σημαίνει η σωστή διατροφή;

Τα άτομα που πάσχουν από εγκεφαλική αθηροσκλήρωση πρέπει να μειώσουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες της τροφής που χρησιμοποιούν κατά περίπου είκοσι τοις εκατό. Εάν ο λόγος που εμφανίστηκε η ασθένεια έγκειται στο υπερβολικό βάρος, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν υπερβαίνει τα 1900 kcal.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν να κάνουν περιοδικά ημέρες νηστείας, κατά τις οποίες επιτρέπεται η χρήση:

  • κεφίρ;
  • μήλα
  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

Όταν συνταγογραφείτε τη δίαιτα αριθμός 10, επιτρέπεται η χρήση αποκλειστικά εξευγενισμένου ελαίου, καθώς περιέχει βιταμίνη Ε, φωσφολιπίδια και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Επιπλέον, το εξευγενισμένο έλαιο είναι πιο εύπεπτο..

Ένας ασθενής με διάγνωση όπως η αθηροσκλήρωση θα πρέπει να αρνηθεί να αποθηκεύσει ψημένα προϊόντα, μέλι και μαρμελάδα, καθώς αυτά τα προϊόντα, που εισέρχονται στο σώμα, μετατρέπονται σε χοληστερόλη.

Εάν η διατροφή πρέπει να εμπλουτιστεί, αυτό γίνεται με ρουτίνη, ασκορβικό οξύ και νιασίνη. Αυτές οι ουσίες ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνουν τη διείσδυση της χοληστερόλης..

Πίνετε μεταλλικό νερό καθημερινά, κατά προτίμηση τρεις φορές την ημέρα και πριν από τα γεύματα.

Δείγμα μενού

Το μενού για την αθηροσκλήρωση των εγκεφαλικών αγγείων μπορεί να παρασκευαστεί από τα παραπάνω επιτρεπόμενα προϊόντα και ανεξάρτητα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συστάσεις των γιατρών που προσφέρουν μια λίστα με πιάτα για πρωινό, μεσημεριανό, δείπνο, μεσημεριανό και απογευματινό τσάι. Από αυτούς, μπορείτε να επιλέξετε κάτι που σας αρέσει και να κάνετε μια δίαιτα κατά την κρίση σας.

  • κουάκερ, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί από πλιγούρι βρώμης, σιτάρι, φαγόπυρο ή κεχρί.
  • ζυμαρικά πατάτας με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
  • φρέσκια ομελέτα αυγού, που μαγειρεύεται στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό.
  • ψωμί ολικής αλέσεως με λεπτή φέτα τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • φρέσκα φρούτα;
  • ζελέ από φρούτα?
  • πουρέ λαχανικών ή φρούτων ·
  • μήλα ψημένα με κανέλα και μέλι
  • μους μούρων.
  1. Πρώτο γεύμα:
  • χορτόσουπα;
  • ψάρι;
  • κοτόπουλο;
  • λαχανόσουπα;
  • χορτοφαγική σούπα.

Οι σούπες κρέατος πρέπει να μαγειρεύονται σε αδύναμο ζωμό.

  1. Δεύτερα μαθήματα:
  • ατμό ή μαγειρεμένο κρέας ·
  • επιτρεπόμενα λαχανικά ή δημητριακά ως πιάτο.
  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και μούρα.
  • κατσαρόλα τυριού cottage;
  • γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • σαλάτα;
  • ζελέ από φρούτα?
  • ψημένα αγαθά.
  • κεφτεδάκια στον ατμό
  • λαχανικό στιφάδο;
  • άπαχο κρέας και πιάτα από αυτό.
  • βραστά ψάρια
  • κατσαρόλα λαχανικών.

Όλα αυτά τα τρόφιμα επιτρέπεται να συνδυάζονται κατά τη διακριτική σας ευχέρεια, αλλά συμμορφώνονται με τον κανόνα ενός ιδανικού πιάτου, δηλαδή, η ποσότητα φρέσκων λαχανικών πρέπει να είναι το μισό του μενού, το ένα τέταρτο είναι πρωτεΐνη, το υπόλοιπο είναι ένα πιάτο.

Συνταγές για νόστιμα και υγιεινά πιάτα

Η τροφή των ασθενών που πάσχουν από αθηροσκλήρωση των εγκεφαλικών αγγείων δεν πρέπει πάντα να είναι βαρετή και ήπια. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό νόστιμων και, κυρίως, υγιεινών πιάτων από επιτρεπόμενα προϊόντα..

Διατροφή κατσαρόλα πατάτας

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με καρότα, αρακά, λάχανο, ξινή κρέμα και σκληρό τυρί.

Οι πατάτες (140 g) βράζονται μαζί με καρότα (50 g) και στη συνέχεια ξεφλουδίζονται. Οι πατάτες κόβονται σε σφήνες και τα καρότα σε μικρά κομμάτια. Το λευκό λάχανο (50 g) κόβεται σε λεπτές λωρίδες και μαγειρεύεται σε νερό με την προσθήκη βουτύρου. Τυρί (5 g) τριμμένο.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, χρειάζεστε φυτικό λάδι (5 g) αναμεμιγμένο με αλεύρι (25 g), ξινή κρέμα (25 g) και αλάτι για γεύση.

Ένα ταψί λαδωμένο με λάδι, μετά το οποίο ακολουθούν τα ακόλουθα λαχανικά διαδοχικά: πατάτες, καρότα, πατάτες, αρακά (κονσερβοποιημένα), πατάτες, λάχανο, πατάτες. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι κάθε στρώμα πρέπει να λιπαίνεται με μια σάλτσα που προετοιμάζεται εκ των προτέρων..

Ρίχνουμε το προκύπτον πιάτο με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τυρί.

Το φύλλο ψησίματος μαζί με την κατσαρόλα τοποθετείται στο φούρνο, όπου το πιάτο ψήνεται μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα..

Κοτολέτες σιμιγδάλι διατροφής

Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ, αλλά όχι πολύ συχνά, καθώς η χρήση αυγών επιτρέπεται όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα. Ωστόσο, μερικές φορές μπορείτε να απολαύσετε κάτι γλυκό. Για να γίνει πιο νόστιμο το πιάτο, τα κοτολέτες σερβίρονται με ζελέ, σάλτσα φρούτων ή μέλι..

Αρχικά, πρέπει να μαγειρέψετε ένα χοντρό χυλό σιμιγδάλι, το οποίο παρασκευάζεται με τον ακόλουθο τρόπο - ρίξτε σιμιγδάλι (55 g) σε βραστό γάλα (50 g), αναμεμειγμένο με νερό (130 g). Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για είκοσι λεπτά.

Ψύξτε λίγο το χυλό που προκύπτει, προσθέστε ωμά αυγά (2 τεμ), βούτυρο (5 g) σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε κοτολέτες ή κεφτεδάκια και ψήστε στο φούρνο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διπλό λέβητα και ατμό για πιο υγιή.

Πορτοκαλί ζελέ

Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια (300 g), αποσπάστε το χυμό από αυτά. Πάρτε ζελατίνη (30 g), ρίξτε κρύο νερό πάνω του και αφήστε να φουσκώσει για μισή ώρα. Το νερό που απομένει μετά αποστραγγίζεται απλά με γάζα..

Ψιλοκόψτε το πορτοκαλί ξύσμα. Βάζουμε τη ζάχαρη (140 g) σε μισό λίτρο ζεστό νερό και βράζουμε και μετά βάζουμε το ξύσμα και τη ζελατίνη. Αυτή η μάζα αναδεύεται συνεχώς και θερμαίνεται έως ότου βράσει η ζελέ. Μετά από αυτό, πρέπει να στραγγίξετε το μαγειρεμένο.

Προσθέστε χυμό πορτοκαλιού στο προκύπτον μείγμα και ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό, ο ζελέ πρέπει να ψυχθεί στους δεκαπέντε βαθμούς και να χυθεί σε καλούπια, τα οποία στη συνέχεια τοποθετούνται στο ψυγείο για δύο ώρες..

Πριν το σερβίρισμα, το ζελέ απλώνεται από το καλούπι.

Ένα άτομο που πάσχει από εγκεφαλική αθηροσκλήρωση πρέπει να λάβει τη δίαιτα σοβαρά. Μόνο εάν παρατηρηθεί η σωστή διατροφή, μπορεί να επιτευχθεί ένα θετικό αποτέλεσμα της θεραπείας. Εάν βασίζεστε μόνο σε φάρμακα, η ανάκαμψη, φυσικά, θα έρθει, αλλά θα είναι βραχυπρόθεσμη και η χρήση επιβλαβών προϊόντων θα προκαλέσει υποτροπή της αγγειακής αθηροσκλήρωσης.

Κανόνες για τη διατροφή και τη διατροφή για αγγειακή αθηροσκλήρωση

Για οποιαδήποτε μορφή αθηροσκλήρωσης, είναι σημαντικό να ακολουθείτε μια συνεπή και σωστή διατροφή. Το επίπεδο χοληστερόλης, γλυκόζης και λιποπρωτεϊνών στο αίμα εξαρτάται από την τροφή που καταναλώνεται, η οποία επηρεάζει άμεσα την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και την πορεία της νόσου. Κατά τη σύνταξη του μενού, πρέπει κανείς να λαμβάνει υπόψη όχι μόνο τα προϊόντα που επιτρέπονται για κατανάλωση, αλλά και αυτά που επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες. Είναι απαραίτητα για καλή διατροφή και ανανέωση της προσφοράς βιταμινών και μετάλλων.

Διατροφικοί κανόνες για την αθηροσκληρωτική αγγειακή νόσο

Η αθηροσκλήρωση είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από την εναπόθεση πλακών χοληστερόλης στα εσωτερικά τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Οι κύριοι παράγοντες που προκαλούν τη συσσώρευση χοληστερόλης και άλλων λιπών είναι:

  • μη ισορροπημένη διατροφή, συμπεριλαμβανομένης μιας μεγάλης ποσότητας τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικά λίπη ·
  • παραβίαση του μεταβολισμού των λιπιδίων
  • υπερβολικό βάρος;
  • καθιστική ζωή;
  • αρτηριακή υπέρταση και άλλες καρδιακές παθήσεις
  • Διαβήτης;
  • αρνητικό ψυχολογικό κλίμα, συχνό άγχος, συναισθηματική κόπωση
  • χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος και άλλες χρόνιες ασθένειες.
  • ηλικία και κληρονομική προδιάθεση ·
  • κακές συνήθειες.

Η θεραπεία περιλαμβάνει θεραπεία με φάρμακα, αλλαγές στον τρόπο ζωής και μια συνεχή διατροφή. Η διατροφή για αθηροσκληρωτικές αγγειακές βλάβες επιλέγεται έτσι ώστε να μειώνεται η ποσότητα των αντι-αθηρογόνων λιποπρωτεϊνών στο αίμα και να αυξάνεται η ποσότητα των λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας. Η συνεχής τήρηση μιας δίαιτας κατά της χοληστερόλης βοηθά επίσης στη μείωση της κακής χοληστερόλης και στη βελτίωση της υγείας των αγγείων.

Οργάνωση της καθημερινής διατροφής

Οι διατροφικές αρχές για ασθενείς με αθηροσκλήρωση περιλαμβάνουν:

  • περιορισμός ή αποκλεισμός από τη διατροφή τροφίμων που αυξάνουν τα επίπεδα λιποπρωτεϊνών χαμηλής ή πολύ χαμηλής πυκνότητας στο αίμα.
  • προσδιορισμός της μέγιστης ημερήσιας ποσότητας χοληστερόλης που καταναλώνεται (όχι περισσότερο από 200 mg ανά ημέρα) ·
  • μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής.
  • μείωση ή εξάλειψη των ζωικών λιπών ·
  • μείωση της ποσότητας εξευγενισμένου φυτικού ελαίου στην καθημερινή διατροφή.
  • μείωση της ποσότητας αλατιού και μπαχαρικών, καθώς και προσθήκη αλατιού σε ένα ήδη προετοιμασμένο πιάτο.
  • αποφεύγοντας μεγάλες ποσότητες ζάχαρης ·
  • προσδιορισμός του ελάχιστου μεγέθους της ημερήσιας μερίδας πρωτεϊνών (από 150 g) ·
  • εισαγωγή στο μενού ενός μεγάλου αριθμού τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αμινοξέα.

Κατά την οργάνωση της διατροφής για αγγειακή αθηροσκλήρωση, πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη:

  • ισορροπημένη διατροφή. Η διατροφή στοχεύει στη βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, των μεταβολικών διεργασιών και στη μείωση του κινδύνου επιπλοκών.
  • την ανάγκη για απώλεια βάρους. Στην παχυσαρκία, η μέγιστη ημερήσια πρόσληψη θερμίδων υπολογίζεται μαζί με έναν διατροφολόγο.
  • σύνθεση μενού. Η επικράτηση των λαχανικών και των φρούτων στη διατροφή όχι μόνο θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους, αλλά και στη βελτίωση της γενικής κατάστασης.

Πρέπει να δοθεί προσοχή στον σωστό συνδυασμό φυτικών και ζωικών λιπών. Περισσότερο από το 50% του συνολικού όγκου πρέπει να διατεθεί στο μερίδιο των φυτικών λιπών. Κατά την αύξηση της ποσότητας των φυτικών τροφών, συνιστάται να συμπεριλαμβάνετε τη σόγια. Είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τη χημική του σύνθεση, τις φυσικές του ιδιότητες και την ικανότητά του να αντικαθιστά το κρέας. Η συνεχής χρήση σόγιας οδηγεί στη σταθεροποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων, στη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος και στην ομαλοποίηση της ευεξίας.

Οι βιταμίνες για την αθηροσκλήρωση είναι απαραίτητες για τη διατήρηση του καρδιαγγειακού συστήματος, τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου και χοληστερόλης και την ομαλή λειτουργία του σώματος. Θα πρέπει να υπάρχουν φυσικά (σε προϊόντα) στο καθημερινό μενού. Η έλλειψη βιταμινών μιας συγκεκριμένης ομάδας αντισταθμίζεται λαμβάνοντας συμπλέγματα πολυβιταμινών μετά από εξέταση αίματος και διαβούλευση με γιατρό.

Διατροφή

Με την αθηροσκλήρωση, η διατροφή βασίζεται σε:

  • χρόνος και ποσότητα πρόσληψης τροφής ·
  • τη διάρκεια των διαστημάτων μεταξύ των γευμάτων ·
  • την αξία και τη χημική σύνθεση της διατροφής ·
  • όγκος και γκάμα προϊόντων.

Οι γιατροί συστήνουν ότι κατά τη σύνταξη ενός μενού, ακολουθήστε τους ακόλουθους κανόνες:

  • η ποσότητα της ημερήσιας μερίδας αλατιού - έως 8 g.
  • τον αριθμό των ημερήσιων μερίδων υδατανθράκων - όχι περισσότερο από 400 g ·
  • την ποσότητα ημερήσιας ποσότητας λίπους - έως 70 g σε κανονικό βάρος ·
  • Η ποσότητα πρωτεϊνών σε κανονικό βάρος υπολογίζεται με βάση 1,5 μικρά ανά 1 kg βάρους.

Για να γίνει πιο βολικό να υπολογιστεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες, όλα τα τρόφιμα για αθηροσκλήρωση χωρίζονται σε 5 ομάδες. Το πρώτο περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (πάνω από 450 kcal ανά 100 g). Πρόκειται για λαχανικά και βούτυρο, σοκολάτα, αρτοσκευάσματα, ξηρούς καρπούς, λιπαρά κρέατα, λουκάνικα, τυριά. Η δεύτερη ομάδα περιλαμβάνει τρόφιμα με μέτρια περιεκτικότητα σε θερμίδες (από 200 έως 450 kcal): κρέας πάπιας και χήνας, ξινή κρέμα και κρέμα, χαβιάρι, ζυμαρικά, δημητριακά, ψωμί, μαρμελάδα κ.λπ. Η τρίτη ομάδα περιλαμβάνει τρόφιμα με μειωμένη μέτρια περιεκτικότητα σε θερμίδες (από 100 έως 200 kcal). Πρόκειται για μοσχαρίσιο κρέας, κρέας κοτόπουλου και κουνελιού, τυρί cottage με λιπαρά, λιπαρά ψάρια (οξύρρυγχος, σκουμπρί) κ.λπ. Η τέταρτη ομάδα περιέχει τροφές χαμηλών θερμίδων (λιγότερο από 100 kcal και πάνω από 30 kcal ανά 100 g). Αυτά περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ορισμένους τύπους ψαριών (μερλούκιου, μπακαλιάρος, πέρκα), τα περισσότερα φρούτα, λαχανικά και μούρα. Η τελευταία ομάδα περιλαμβάνει τρόφιμα που περιέχουν λιγότερο από 30 kcal (πιπεριές, λάχανο, σέλινο, μαρούλι, γογγύλια, κολοκύθα, φρέσκα μανιτάρια, αγγούρια, σπανάκι, σπαράγγια, lingonberries, πεπόνια, ροδάκινα, πράσινα και κρεμμύδια κ.λπ.).

Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε

Η διατροφή πρέπει να ακολουθείται συνεχώς, αλλά δεν σημαίνει πείνα και άρνηση νόστιμου φαγητού. Απλά πρέπει να θυμάστε για τα επιτρεπόμενα, απαγορευμένα και περιορισμένα στη χρήση τροφίμων.

Στην αθηροσκλήρωση, είναι απαραίτητο να περιοριστεί το βούτυρο και η μαργαρίνη, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα. Απαγορεύονται τα λίπη που λαμβάνονται από το τηγάνισμα κρέατος. Επίσης, δεν μπορείτε να φάτε λαρδί, να χρησιμοποιήσετε καρύδα, φοίνικα και γκι κατά το μαγείρεμα..

Μπορείτε και πρέπει να φάτε: γαλοπούλα, κοτόπουλο, κρέας κουνελιού, μοσχάρι, θηράματα και κρέας αρνιού χωρίς λίπος. Το ζαμπόν και ο κιμάς εμπίπτουν στην περιορισμένη κατηγορία. Απαγορεύεται κάθε λιπαρό κρέας, μπέικον, λουκάνικα, πάπια, χήνα και όλα τα λουκάνικα.

Προιοντα γαλακτος

Με την αθηροσκλήρωση, πρέπει να καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά καθημερινά. Αξίζει να περιορίσετε το τυρί από αποβουτυρωμένο ή πηγμένο γάλα με μεσαίο λίπος ή ημι-λιπαρά, μεταποιημένα τυριά, λιπαρό γιαούρτι Απαγορεύεται το γάλα με υψηλό ποσοστό λιπαρών, ξινή κρέμα, τυρί κρέμα και κρέμα γάλακτος.

Με την αθηροσκλήρωση, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν στη διατροφή λευκά ψάρια, θαλασσινά, ψάρια της οικογένειας σολομού και φύκια. Οι περιορισμένες ποικιλίες περιλαμβάνουν λιπαρά ψάρια και απαγορεύεται η κατανάλωση χαβιαριού.

Σιτηρά

Μπορείτε να φάτε ψωμί και προϊόντα ψωμιού από αλεύρι ολικής αλέσεως, καθώς και από κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, σίκαλη, αλεύρι φαγόπυρου. Επιτρέπονται μη επεξεργασμένες ποικιλίες ρυζιού, κεχρί, φαγόπυρο, πλιγούρι, πλιγούρι βρώμης, κινόα. Το αλεύρι σίτου, το λευκό ρύζι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε περιορισμένο βαθμό. Σε περιορισμένες ποσότητες, μπορείτε να φάτε μπισκότα μαγειρεμένα σε νερό. Όλα τα γλυκά και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής αντενδείκνυται..

Φρούτα και λαχανικά

Μπορείτε να φάτε ελιές, φασόλια, αποξηραμένα μπιζέλια, ξηρούς καρπούς, φρέσκα και κατεψυγμένα λαχανικά, μούρα και φρούτα, καθώς και κομπόστες χωρίς ζάχαρη με αθηροσκλήρωση. Πρέπει να περιορίσετε τη διατροφή σε αμύγδαλα και φουντούκια, τηγανητές πατάτες, ζαχαρωμένα φρούτα, μανιτάρια. Απαγορεύονται τα τσιπ, καθώς και οξαλίδα, σπανάκι και ραπανάκι.

Γλυκά και ψημένα προϊόντα

Χωρίς βλάβη στην υγεία, μπορείτε να φάτε πουτίγκες με χαμηλά λιπαρά, ζελέ, σερμπέτες. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση μπισκότων, κέικ με ακόρεστα λίπη, μέλι, αμυγδαλωτό, σιρόπια, μαρμελάδα. Απαγορεύονται όλα τα γλυκά που παρασκευάζονται με κορεσμένα λίπη, καθώς και ζαχαρωτά, φοντάν, κρέμες με βούτυρο και κρέμα γάλακτος, σοκολάτα (εκτός από πικρό, 99%) και παγωτό.

Ποτά

Με την αθηροσκλήρωση, μπορείτε να πίνετε μεταλλικό νερό, χυμούς χωρίς ζάχαρη, οποιοδήποτε αδύνατο τσάι, καφέ και ποτό καφέ, αφέψημα και κομπόστες από βότανα, ζελέ. Πρέπει να περιορίσετε την ανάγκη για ζαχαρούχα ποτά, σοκολάτα, αλκοόλ και μη αλκοολούχα μπύρα. Απαγορεύονται τα αλκοολούχα ποτά και τα ανθρακούχα ποτά.

Σάλτσες και καρυκεύματα

Μπορείτε να καρυκεύσετε φαγητό με μπαχαρικά από βότανα, μουστάρδα, λεμόνι, πιπέρι, σάλτσες μαγειρεμένες σε αδύναμους ζωμούς και ξύδι. Η κρέμα χαμηλών θερμίδων, η σπιτική μαγιονέζα, η σάλτσα σόγιας και άλλες προετοιμασμένες σάλτσες πρέπει να είναι περιορισμένες. Απαγορεύεται η μαγιονέζα μαγειρεμένη σε κρέμα, καθώς και όλες οι σάλτσες που βασίζονται σε ισχυρούς ζωμούς και τυρί κρέμα.

Σούπες και ζωμοί

Επιτρέπεται στους ασθενείς να τρώνε γαλακτοκομικές, φυτικές και χορτοφαγικές σούπες, καθώς και σούπες με βάση το αδύναμο ζωμό κοτόπουλου ή ψαριού, ζωμό κουνελιών. Είναι απαραίτητο να περιορίσετε τις σούπες με μοσχάρι, κοτόπουλο και γαλοπούλα. Απαγορεύονται οι σούπες με μανιτάρια, δυνατοί ζωμοί κρέατος και σούπες μαγειρεμένες με όσπρια.

Τα οφέλη των συμπληρωμάτων διατροφής για την αθηροσκλήρωση

Συμπληρώματα διατροφής ή σύμπλοκα βιολογικά ενεργών προσθέτων χρησιμοποιούνται ενεργά για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Παρέχουν στον οργανισμό βιταμίνες, μέταλλα, μικροστοιχεία και μακροστοιχεία απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία..

Οι βιταμίνες για την αθηροσκλήρωση όχι μόνο ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και βοηθούν στη ρύθμιση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος, αλλά είναι επίσης φυσικά αντιοξειδωτικά. Έτσι, η βιταμίνη C μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και σε συνδυασμό με τα βιοφλαβονοειδή αποτρέπει την ευθραυστότητα των αιμοφόρων αγγείων.

Η διυδροκερσετίνη και άλλα βιοφλαβονοειδή μειώνουν το ιξώδες του αίματος και βελτιώνουν τη ροή οξυγόνου στα κύτταρα. Το συνένζυμο Q10 είναι απαραίτητο για τον ενεργειακό μεταβολισμό και έχει επίσης σταθεροποιητική μεμβράνη και αντιαρρυθμικό αποτέλεσμα. Ενσωματώνεται στις λιποπρωτεΐνες και αποτρέπει τις οξειδωτικές διεργασίες, οι οποίες σταματούν την εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης. Πολλά συμπληρώματα διατροφής περιέχουν επίσης σημαντικά αμινοξέα. Η λυσίνη εμποδίζει την εναπόθεση λιποπρωτεϊνών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει το μέγεθος των αθηροσκληρωτικών πλακών.

Το εκχύλισμα Ginkgo biloba περιέχει ginkgolides που μειώνουν τον κίνδυνο θρόμβων στο αίμα. Το εκχύλισμα έχει αγγειοδιασταλτικές, αντιοξειδωτικές και αντιαρρυθμικές ιδιότητες, ομαλοποιεί τη μικροκυκλοφορία του αίματος στους εγκεφαλικούς ιστούς, αποκαθιστά και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Το εκχύλισμα σκόρδου μειώνει την παραγωγή χοληστερόλης και λιπιδίων από τα ηπατικά κύτταρα, μειώνει την πήξη του αίματος, μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων στο αίμα και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το εκχύλισμα σπόρου σταφυλιού είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες και ανθοκυανίνες. Ενισχύει τα τοιχώματα των αρτηριών, αυξάνει την ελαστικότητά τους και βελτιώνει τη ροή του αίματος.

Η τακτική χρήση συμπληρωμάτων διατροφής επιτρέπει:

  • Μειώστε τον κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης.
  • αποτρέψτε την ανάπτυξη κιρσών.
  • αύξηση της σωματικής και ψυχο-συναισθηματικής αντοχής.
  • βελτίωση της γενικής ευημερίας.

Η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής είναι δυνατή μόνο αφού συμβουλευτείτε γιατρό. Λαμβάνονται συνήθως σε μαθήματα, τρεις φορές την ημέρα κατά τη διάρκεια ή μετά τα γεύματα..

Δείγμα μενού για αθηροσκλήρωση

Τα ιατρικά ή διαιτητικά γεύματα περιλαμβάνουν πέντε γεύματα την ημέρα: πρώτο και δεύτερο πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, απογευματινό τσάι και δείπνο. Το πρώτο πρωινό πρέπει να αντιπροσωπεύει περίπου το 25% της καθημερινής διατροφής, το δεύτερο - έως και 15%, διότι ένα πρωινό γεύμα παρέχει σε ένα άτομο ενέργεια για όλη την ημέρα. Η ενεργειακή αξία του μεσημεριανού γεύματος πρέπει να περιλαμβάνει έως και 30% της καθημερινής διατροφής και να περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του απογευματινού σνακ είναι ήδη χαμηλότερη - όχι περισσότερο από το 10% της ημερήσιας αξίας. Πρέπει να έχετε δείπνο τουλάχιστον 2 ώρες πριν τον ύπνο. Για δείπνο, συνιστάται να τρώτε ελαφριά τροφή: γιαούρτι, λαχανικά, φρούτα, ψάρια με χαμηλά λιπαρά.

Ένα δείγμα μενού για μια εβδομάδα μπορεί να μοιάζει με αυτό.

  • πρώτο πρωινό: ομελέτα, χυλό γάλα βρώμης, τσάι από βότανα.
  • δεύτερο πρωινό: σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο, σέλινο και μήλα
  • μεσημεριανό: σούπα με φακές σε ζωμό λαχανικών, κοτόπουλο μαγειρεμένο σε μανίκι με λαχανικά, ζελέ γάλακτος
  • απογευματινό σνακ: κομπόστα φρούτων και μούρων
  • δείπνο: φαγόπυρο και κοτολέτες λαχανικών, πράσινο τσάι.
  • Πρώτο πρωινό: Συρνική με κολοκύθα, καφέ
  • δεύτερο πρωινό: αποξηραμένα φρούτα και ένα ποτήρι σπιτικό γιαούρτι.
  • μεσημεριανό γεύμα: σούπα λάχανου σε ζωμό κοτόπουλου με αλάτι, βραστά ψάρια με χαμηλά λιπαρά, φρέσκια σαλάτα αγγουριού με άνηθο και ρόκα.
  • απογευματινό σνακ: kefir;
  • δείπνο: πιλάφι με κοτόπουλο, λευκό τσάι με κουταλάκι του γλυκού. μέλι.
  • πρώτο πρωινό: πικάντικο κουάκερ φαγόπυρου, τσάι με γάλα.
  • δεύτερο πρωινό: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και ξινή κρέμα.
  • μεσημεριανό: σούπα λάχανου σε αδύναμο ζωμό κοτόπουλου, σαλάτα λαχανικών, λευκό φιλέτο με σάλτσα ντομάτας.
  • απογευματινό σνακ: kefir;
  • δείπνο: αγγούρι σαλάτα, ρύζι με λαχανικά.
  • πρώτο πρωινό: σαλάτα λαχανικών, χυλό καλαμποκιού, καφές
  • δεύτερο πρωινό: φρούτα
  • μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια κοτόπουλου και κουάκερ φαγόπυρου.
  • απογευματινό σνακ: φρέσκο ​​χυμό λαχανικών
  • δείπνο: φιλέτο ψαριού ψημένο σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά.
  • πρώτο πρωινό: τυρί cottage και κατσαρόλα καρότο, τσάι φρούτων
  • δεύτερο πρωινό: σαλάτα από σέλινο, μήλα και αβοκάντο
  • μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κέικ ψαριού με ρύζι
  • απογευματινό σνακ: αφέψημα
  • δείπνο: πατάτες βραστές, ψάρια και σαλάτα λαχανικών.
  • πρώτο πρωινό: τηγανίτες σκουός, κιχώριο
  • δεύτερο πρωινό: σπιτικό γιαούρτι με μήλα και αποξηραμένα φρούτα.
  • μεσημεριανό: ψαρόσουπα με σπιτικά ζυμαρικά, κουνέλι με σάλτσα ντομάτας
  • απογευματινό σνακ: σέλινο και σαλάτα μήλου
  • δείπνο: ψάρι, βραστό ή στον ατμό, σαλάτα με φύκια, τσάι λεμονιού.
  • πρώτο πρωινό: σαλάτα μήλου και καρότου, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • δεύτερο πρωινό: σιμιγδάλι;
  • μεσημεριανό: σούπα πουρέ κολοκύθας, άγριο ρύζι με κοτολέτες
  • απογευματινό σνακ: φρουτοσαλάτα
  • Δείπνο: σαλάτα με αβοκάντο, ρόκα και γαρίδες, καρότα στον ατμό και κουνουπίδι, muffins φαγόπυρου.

Μεταξύ των γευμάτων, μπορείτε να πίνετε βότανα ή πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μεταλλικό νερό ή αφέψημα με βότανα. Είναι καλύτερα αν το πρωινό, το μεσημεριανό και το δείπνο είναι ταυτόχρονα κάθε μέρα..

Τύποι δίαιτας

Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι έχουν αναπτύξει γενικούς διατροφικούς κανόνες για την αθηροσκλήρωση, αλλά κάθε μορφή ασθένειας έχει τις δικές της αποχρώσεις και χαρακτηριστικά. Επομένως, κατά τη σύνθεση μιας διατροφής και την επιλογή προϊόντων, πρέπει να λάβετε υπόψη τον τύπο της νόσου και την παρουσία χρόνιων διαδικασιών τρίτων.

Με αθηροσκλήρωση των αγγείων του εγκεφάλου

Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία της ΠΟΥ, η αθηροσκλήρωση του εγκεφάλου είναι μία από τις πιο συχνές και επικίνδυνες ασθένειες. Η οργάνωση της ιατρικής διατροφής σε αυτή τη μορφή της νόσου περιλαμβάνει, εκτός από τη διατροφή, τη συμμόρφωση με τις ημέρες νηστείας με τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, μήλα, κεφίρ ή φαγόπυρο.

Σε περίπτωση προβλημάτων με τα αιμοφόρα αγγεία του εγκεφάλου, πρέπει να περιορίσετε τη χρήση αλατιού και τροφίμων με μεγάλη ποσότητα λίπους. Και όταν μαγειρεύετε, χρησιμοποιείτε μόνο αγνά φυτικά έλαια. Η διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει περισσότερα θαλασσινά και τρόφιμα πλούσια σε ασκορβικό οξύ, βιταμίνες, άλατα μαγνησίου και καλίου, φυτικές ίνες.

Πρέπει να καταναλώνετε ανά ημέρα:

  • υπέρβαρο: 300 g υδατάνθρακες, 90 g πρωτεΐνης, 70 g λίπους.
  • σε κανονικό βάρος: 350 g υδατανθράκων, 80 g λίπους, 100 g πρωτεΐνης.
  • 1 λίτρο υγρού.
  • 1 g μαγνησίου;
  • 1,5 g φωσφόρου;
  • απαραίτητες βιταμίνες: B1, B2, B6 - 3 mg το καθένα, PP - έως 30 mg.
  • αλάτι - όχι περισσότερο από 5 g.

Συνιστάται να διατηρείτε 6 γεύματα σε τακτά χρονικά διαστήματα. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει:

  • γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών
  • χυμοί λαχανικών, φρούτων, μούρων χωρίς ζάχαρη.
  • αφέψημα από μούρα, πίτουρο, βότανα?
  • ψωμί σίκαλης, ψητά χωρίς ζάχαρη και αλάτι.
  • Πρώτα μαθήματα: χορτοφάγες σούπες, αδύναμοι ζωμοί
  • θαλασσινά;
  • φρέσκα λαχανικά (εκτός από πατάτες) ·
  • όχι περισσότερα αυγά την εβδομάδα.
  • οποιαδήποτε δημητριακά εκτός από το άσπρο ρύζι.

Μπορείτε να πιείτε καφέ και τσάι με λεμόνι. Η μαρμελάδα και το μέλι είναι καλύτερα περιορισμένα, και ζελέ και μους χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα μπορούν να καταναλώνονται καθημερινά. Είναι επίσης καλύτερο να μειώσετε την ποσότητα ζυμαρικών στο μενού, προτιμώντας τα λαχανικά στον ατμό ή τα δημητριακά..

Με βλάβη στις καρωτιδικές αρτηρίες

Η διατροφική διατροφή για βλάβες της αθηροσκλήρωσης των καρωτιδικών αρτηριών στοχεύει στην εξάλειψη των διαταραχών της εγκεφαλικής κυκλοφορίας, στην πρόληψη της ανάπτυξης εγκεφαλικού και μη αναστρέψιμων διανοητικών αλλαγών. Ορίστε μια δίαιτα και ως προληπτικό μέτρο και για ανάρρωση μετά από χειρουργική επέμβαση.

Σύμφωνα με τη διατροφή, τα τρόφιμα πρέπει να έχουν χαμηλές θερμίδες και να περιέχουν τουλάχιστον χοληστερόλη. Αυτή η θεραπευτική τροφή διαφέρει από τη γενική διατροφή για την αθηροσκλήρωση των εγκεφαλικών αγγείων στο ότι μειώνει το μέρος του δείπνου και αποκλείει τυχόν σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων.

Με αθηροσκλήρωση της αορτής της καρδιάς

Η αθηροσκλήρωση των καρδιακών αγγείων είναι επικίνδυνη για τις επιπλοκές της, συμπεριλαμβανομένης της στεφανιαίας σκλήρυνσης, της ισχαιμικής καρδιακής νόσου, του εμφράγματος του μυοκαρδίου. Μαζί με τη φαρμακευτική αγωγή της καρδιάς, είναι απαραίτητο να τηρείτε συνεχώς τη σωστή διατροφή. Η διατροφή για αθηροσκλήρωση των αγγείων της καρδιάς βασίζεται σε διάφορους κανόνες:

  • με αυξημένο επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, η δίαιτα μπορεί να περιέχει όχι περισσότερο από 70 g ζωικών λιπών και όχι περισσότερο από 250 g χοληστερόλης.
  • Με αυξημένη περιεκτικότητα σε τριγλυκερίδια, έως 300 g εύπεπτων υδατανθράκων εισάγονται στο μενού.
  • Για τυχόν επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης, τα φυτικά λίπη πρέπει να είναι τουλάχιστον το 1/3 της συνολικής ποσότητας λιπών.

Περιορίστε όλα τα τρόφιμα που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά. Αυτά περιλαμβάνουν: αυγά, κρέας και προϊόντα κρέατος, παραπροϊόντα σφαγίων, πουλερικά, τυριά. Περισσότερα λαχανικά και φρούτα εισάγονται στη διατροφή. Από τα φρούτα, τα πιο χρήσιμα είναι μήλα, πορτοκάλια, ρόδια, ακτινίδια. Είναι επίσης απαραίτητο να τρώτε περισσότερα θαλασσινά, ειδικά γαρίδες και μύδια. Τα καρύδια, τα κουκουνάρια, το πίτουρο, το σκόρδο, οι μελιτζάνες φαίνεται να μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα..

Για την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, λαμβάνονται πολυβιταμίνες. Η σωστή διατροφή για καρδιακές παθήσεις θα πρέπει να συνδυάζεται με αυξημένη σωματική δραστηριότητα. Οι ασθενείς δείχνουν κολύμπι, χαλαρή ποδηλασία, μεγάλες βόλτες στον καθαρό αέρα.

Με την ήττα των κάτω άκρων

Η διατροφή για την αθηροσκλήρωση των αρτηριών των κάτω άκρων θα πρέπει να περιλαμβάνει περισσότερα προϊόντα που βελτιώνουν τη χημική σύνθεση του αίματος αντικαθιστώντας λιπαρά οξέα με ακόρεστα. Αυτά περιλαμβάνουν το σιτάρι, τα φασόλια και το καλαμπόκι. Οι ζωικές πρωτεΐνες στο μενού αντικαθίστανται με φυτικές, για τις οποίες περιλαμβάνουν περισσότερα πιάτα σόγιας. Η φυτική πρωτεΐνη είναι πιο ευεργετική για την υγεία των αγγείων, βελτιώνει τη γενική κατάσταση του σώματος και βοηθά στη φυσική απώλεια βάρους. Πρέπει επίσης να τρώτε περισσότερα λαχανικά και φρούτα που περιέχουν πηκτίνη, πίτουρο σίκαλης και βρώμης, θαλασσινά και διάφορα καρύδια. Είναι καλύτερο να ψήνετε στον ατμό ή να ψήσετε όλα τα τρόφιμα, αποφεύγοντας την προσθήκη μεγάλων ποσοτήτων φυτικού ελαίου. Τα λαχανικά και οι σαλάτες μπορούν να καρυκευθούν με χυμό λεμονιού ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Το καθημερινό μενού θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αδύναμους ζωμούς και ψάρια με θαλάσσια και ποτάμια με χαμηλά λιπαρά..

Η αθηροσκλήρωση των αγγείων αντιμετωπίζεται πάντα με πολύπλοκο τρόπο: μαζί με τη φαρμακευτική θεραπεία, ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί διατροφική θεραπεία ή δίαιτα. Βασίζεται σε απλούς κανόνες: εξαιρώντας τα ζωικά λίπη από τη διατροφή, τρώγοντας πολλά φρούτα, λαχανικά, θαλασσινά, γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Είναι επίσης απαραίτητο να τηρείτε τη διατροφή, να χωρίζετε την ημερήσια μερίδα σε 5-6 γεύματα και να ελέγχετε την ισορροπία νερού-αλατιού. Εάν η αθηροσκλήρωση περιπλέκεται από το υπερβολικό βάρος, τότε εισάγεται επιπλέον η μέτρηση θερμίδων και δημιουργείται ένα μενού για τη σταδιακή μείωση του βάρους.