Βακκίνια - σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες και κίνδυνοι για την υγεία

Το Blueberry είναι ένα γλυκό άγριο μούρο που όχι μόνο έχει καλή γεύση, αλλά έχει επίσης ευεργετικές ιδιότητες. Όχι μόνο τα φρούτα είναι χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα, τα φύλλα βατόμουρου έχουν επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες που χρησιμοποιούνται ακόμη και στη σύγχρονη ιατρική. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά είναι αυτό το μούρο που είναι ο πρώτος βοηθός στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, το μούρο βοηθά τους αθλητές να αναρρώσουν μετά από μια εξαντλητική προπόνηση. Και τα βακκίνια είναι επίσης ένα αποτελεσματικό καλλυντικό προϊόν που έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα του προσώπου, αφαιρεί τους μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια και παρατείνει τη νεολαία..

Σύνθεση, BJU και περιεκτικότητα σε θερμίδες των βατόμουρων

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βατόμουρων, καθώς και του BJU, ποικίλλει ανάλογα με τη μορφή των μούρων: φρέσκα, αποξηραμένα, κατεψυγμένα. Ο καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα ανόργανων συστατικών, βιταμινών, ελεύθερων οργανικών οξέων και διαιτητικών ινών. Με τη σωστή τεχνολογία κατάψυξης και ξήρανσης των μούρων, μπορείτε να διατηρήσετε όλη την αξία και τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων βατόμουρων.

Διατροφική αξία του προϊόντος ανά 100 g:

ΠροϊόνΠρωτεΐνες, gΛίπος, gΥδατάνθρακες, gΔιαιτητικές ίνες, gΝερό, gΠεριεκτικότητα σε θερμίδες, kcal
Φρέσκα μούρα1,20.77.63.28743,7
Αποξηραμένα βατόμουρα0,90.672.43.023.1308.9
Κατεψυγμένα βατόμουρα1,20.76,33.28.634.5

Τα αποξηραμένα βακκίνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω της διαδικασίας αφυδάτωσης, γεγονός που καθιστά το προϊόν πιο συμπυκνωμένο. Για να πάρουμε 100 γραμμάρια αποξηραμένων μούρων, από 1 κιλό φρέσκων φρούτων υφίσταται επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι η συγκέντρωση των θρεπτικών ουσιών και των στοιχείων αυξάνεται, όπως και ο αριθμός των θερμίδων.

Χημική σύνθεση φρέσκων δασικών μούρων ανά 100 g:

  • τέφρα - 0,3 g;
  • βιταμίνη Β1 - 0,03 mg;
  • βιταμίνη C - 11 mg;
  • βιταμίνη PP - 0,5 mg;
  • βιταμίνη Ε - 1,3 mg;
  • βιταμίνη Α - 0,04 mg;
  • οργανικά οξέα - 1,31 g;
  • νιασίνη - 0,39 mg;
  • ασβέστιο - 17 mg;
  • μαγνήσιο - 7 mg;
  • νάτριο - 5 mg;
  • κάλιο - 52 mg;
  • φωσφόρος - 14 mg;
  • σίδηρος - 0,8 mg.

Τα φύλλα βατόμουρου περιέχουν χρήσιμα στοιχεία όπως:

  • βιταμίνη C;
  • καροτενοειδή
  • τριτερπενικά οξέα.
  • αιθέριο έλαιο
  • φλαβονοειδή.

Ένας πλήρης κατάλογος όλων των βιταμινών δεν διατηρείται στα κατεψυγμένα βακκίνια, ωστόσο, με σωστή κατάψυξη και απόψυξη, τα περισσότερα από τα χρήσιμα στοιχεία μπορούν να διατηρηθούν. Δεν έχει νόημα να παγώσουμε τα φύλλα, αφού έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες μόνο όταν είναι φρέσκα..

Δώστε προσοχή στη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, το οποίο δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει όσους χάνουν βάρος, καθώς μπορείτε να φάτε βατόμουρα σε μεγάλες ποσότητες, εάν δεν μιλάμε για αποξηραμένα μούρα..

Οφέλη των μούρων για την υγεία

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων για την ανθρώπινη υγεία είναι πολύ εκτεταμένες, καθώς το προϊόν δεν έχει μόνο φαρμακευτικές, αλλά και καλλυντικές ιδιότητες. Είναι κατάλληλο για ενήλικες και παιδιά, και εάν καταναλώνετε τακτικά το προϊόν, τα βατόμουρα όχι μόνο θα κορέσουν το σώμα με βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία, αλλά θα έχουν επίσης ευεργετική επίδραση σε ορισμένα όργανα και ζωτικές διαδικασίες.

  1. Αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα αντιοξειδωτικά δρουν στο κυτταρικό επίπεδο, παρέχοντας ένα προληπτικό αποτέλεσμα κατά των κακοήθων όγκων, καθώς και καταστρέφοντας τις εστίες της εμφάνισής τους. Τα αντιοξειδωτικά στα βατόμουρα συχνά εξομοιώνονται με ανθοκυανίνες, τα οποία μπορούν να αποτρέψουν τον καρκίνο. Όσον αφορά το περιεχόμενο αυτού του στοιχείου, τα βατόμουρα ξεπερνούν τα μήλα και τα σκούρα σταφύλια..
  2. Τα βακκίνια βελτιώνουν την όραση και αποτρέπουν την εμφάνιση ασθενειών των οπτικών οργάνων. Όλα αυτά είναι δυνατά χάρη στο β-καροτένιο που περιέχεται στο μούρο, το οποίο διεγείρει τον ιστό του αμφιβληστροειδούς να ανανεώνει και διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος στα μάτια, καθώς και ανακουφίζει από την κόπωση. Τα βακκίνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ιατρικά για την καταπολέμηση της νυχτερινής τύφλωσης ή της επιπεφυκίτιδας. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα μούρα βοηθούν μόνο στη θεραπεία των ματιών, η κύρια θεραπεία πραγματοποιείται από γιατρό.
  3. Τα άγρια ​​μούρα είναι σε θέση να βελτιώσουν το μεταβολισμό και να καθαρίσουν το σώμα των αλάτων, των μετάλλων και των τοξινών, τα οποία επηρεάζουν άμεσα τη διαδικασία γήρανσης και την καταστροφή του σώματος. Ο μεταβολισμός επιταχύνεται από το παντοθενικό οξύ, το οποίο αποτελεί μέρος του.
  4. Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται ευρέως στη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων. Η τακτική λήψη βατόμουρων μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της κολίτιδας και του στομάχου. Σε περίπτωση διάρροιας, τα αποξηραμένα μούρα θα βοηθήσουν και τα φρέσκα φρούτα θα βοηθήσουν στη δυσκοιλιότητα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα βακκίνια βελτιώνουν την εντερική μικροχλωρίδα, γι 'αυτό δεν μπορείτε να φοβάστε τις διαδικασίες της σήψης των τροφίμων κατά την πέψη. Και επίσης το μούρο έχει απολυμαντικές ιδιότητες..
  5. Αυξάνει την αντοχή κατά την άσκηση. Χαμηλές θερμίδες και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες για να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος.
  6. Μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα. Λόγω αυτού του αποτελέσματος, τα βακκίνια συνιστώνται για χρήση σε περίπτωση ηπατικών ή χοληδόχου κύστης. Επιπλέον, τα μούρα χρησιμοποιούνται ως θεραπεία για πονοκεφάλους κατά τη διάρκεια κρυολογήματος ή πνευμονίας..
  7. Μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη. Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες παρέχονται όχι μόνο από γλυκά φρούτα, αλλά και από φύλλα βατόμουρου, με τη βοήθεια των οποίων μπορείτε να μειώσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να ομαλοποιήσετε την εργασία του παγκρέατος (η πιθανή επιδείνωση του διαβήτη εξαρτάται από τη λειτουργία αυτού του οργάνου).
  8. Τα βακκίνια είναι μια μεγάλη βοήθεια στη θεραπεία κρυολογήματος και λοιμώξεων εξαιτίας αυτού. Το Berry είναι ένα φυσικό αντισηπτικό και αντιβιοτικό. Ένα αφέψημα φτιαγμένο από φύλλα βατόμουρου ή φρούτα βοηθά κατά τη θεραπεία του λαιμού ή του υγρού βήχα.
  9. Βοηθά στην πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μούρα στην καθαρή τους μορφή ή να αγοράσετε παρασκευάσματα που περιλαμβάνουν βατόμουρα..
  10. Τα βακκίνια ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
  11. Η τακτική κατανάλωση μούρων ενισχύει την καρδιά και μειώνει τον κίνδυνο θρόμβωσης.
  12. Αραιώνει το αίμα και αποτρέπει την καρδιακή προσβολή. Επιπλέον, τα άγρια ​​μούρα ομαλοποιούν την εργασία σχεδόν όλων των ζωτικών οργάνων..
  13. Διαθέτει βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Εάν πίνετε τακτικά χυμό από φρέσκα μούρα, μπορείτε να αποτρέψετε την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων, αιτιολογικών παραγόντων ασθενειών όπως ο τυφοειδής πυρετός και η δυσεντερία..
  14. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ασβέστιο, τα βατόμουρα έχουν ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό και την ενίσχυση των οστών των παιδιών.
  15. Συνιστάται για χρήση από έγκυες γυναίκες, αλλά μόνο υπό την προϋπόθεση ότι δεν πάσχει από χαμηλό επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα.

Αυτός δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος των πιθανών θεραπευτικών επιδράσεων των μούρων στο σώμα, αλλά μόνο οι πιο κοινές και σημαντικές ιδιότητες του φυτού. Το κύριο πράγμα είναι να καταναλώνουμε ώριμα μούρα με μέτρο και χωρίς φανατισμό. Τα βακκίνια είναι μόνο βοηθός στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι το μόνο φάρμακο.

Σημείωση: Ο καλύτερος χρόνος για τη συγκομιδή των φύλλων είναι όταν ανθίζει το βακκίνιο. Τα φύλλα κόβονται προσεκτικά με ψαλίδι και στεγνώνουν σε αεριζόμενο μέρος. Αφού διπλώνονται σε υφασμάτινες σακούλες και χρησιμοποιούνται όλο το χρόνο για ιατρικούς σκοπούς..

Καλλυντικά αποτελέσματα των βατόμουρων

Το Blueberry έχει ευεργετική καλλυντική επίδραση στο δέρμα του προσώπου των γυναικών και των κοριτσιών, επομένως, το εκχύλισμα άγριου μούρου χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία και όχι μόνο στο σπίτι..

Τα βακκίνια ως μέσο κοσμετολογίας:

  • κορεσμός του δέρματος με βιταμίνες.
  • ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία?
  • λειαίνει τις ρυτίδες.
  • αναζωογονεί το δέρμα.
  • βοηθά στην ερυθρότητα που προκαλείται από ερεθισμό στο εξωτερικό περιβάλλον (σκόνη, βρωμιά κ.λπ.).
  • εξισώνει την επιδερμίδα.
  • συμπιέσεις από αφέψημα από φύλλα βατόμουρου ή μάσκες από μούρα αλεσμένα θα βοηθήσουν στην απομάκρυνση των μαύρων κύκλων κάτω από τα μάτια.
  • μειώνει το πρήξιμο.

Επιπλέον, το εκχύλισμα βακκινίων βοηθά υπέροχα τους εφήβους να αντιμετωπίσουν την ακμή στο πρόσωπο και το ξηρό δέρμα. Για την παλαιότερη γενιά, το άγριο μούρο θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των σημείων κόπωσης και ακόμη και του τόνου του δέρματος.

Αδυνάτισμα μούρο

Τα βακκίνια είναι από τα πιο αποτελεσματικά μούρα για απώλεια βάρους.

Έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:

  • καθαρίζει το σώμα, ιδίως τα έντερα.
  • βελτιώνει το μεταβολισμό.
  • μειώνει τα αισθήματα της πείνας.

Τα βακκίνια κάνουν εξαιρετική δουλειά με όλες τις παραπάνω εργασίες. Και χάρη στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.

Επιπλέον, λόγω της ευεργετικής σύνθεσης, τα βακκίνια διαποτίζουν το σώμα με τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες, που συχνά λείπουν κατά τη διάρκεια της δίαιτας..

Ο χυμός βακκινίων αξίζει ιδιαίτερη προσοχή, καθώς τονώνει τους μυς μετά την άσκηση. Χωρίς αθλητισμό και σωματική δραστηριότητα, είναι δύσκολο να επιτευχθούν βιώσιμα αποτελέσματα στην απώλεια βάρους. Ο χυμός από μούρα όχι μόνο τονώνει τους μύες, αλλά επιταχύνει το μεταβολισμό και μειώνει την πείνα. Είναι χρήσιμο όχι μόνο για γυναίκες, αλλά και για υπέρβαρους άνδρες.

Συμβουλή! Για αποτελεσματική απώλεια βάρους, δεν χρειάζεται να τρώτε αποκλειστικά μούρα, αρκεί να παρατηρήσετε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων και να συμπεριλάβετε κοκτέιλ, γιαούρτια με χαμηλά λιπαρά και μούσλι με την προσθήκη βατόμουρων στη διατροφή.

Βλάβη και αντενδείξεις βακκινίων

Η βλάβη από τα βακκίνια και οι αντενδείξεις για χρήση μπορούν συχνότερα να συμβούν λόγω ατομικής δυσανεξίας στο προϊόν ή αλλεργικής αντίδρασης. Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά που το αξίζουν να αποφεύγετε να τρώτε μούρα. Τα πιο συνηθισμένα περιγράφονται παρακάτω..

  1. Υπερβολική χρήση μούρων ή υπερφαγία. Η ημερήσια πρόσληψη βατόμουρων δεν υπερβαίνει τα 0,5 κιλά. Εάν καταφέρετε να τρώτε περισσότερο, μια τέτοια επίβλεψη θα οδηγήσει σε αναστάτωση του στομάχου..
  2. Ενώ τρώτε βατόμουρα, ειδικά σε περιπτώσεις που ακολουθείτε δίαιτα με μούρα, συνιστάται να αποφεύγετε τα μούρα όπως τα σμέουρα, οι φράουλες, τα βατόμουρα και οι φράουλες.
  3. Με σακχαρώδη διαβήτη, χρησιμοποιήστε τα βατόμουρα μόνο με την άδεια ενός γιατρού.
  4. Αντενδείκνυται να τρώτε το μούρο για άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα ή ουρολιθίαση, καθώς το οξαλικό οξύ είναι μέρος των βατόμουρων.
  5. Είναι επιβλαβές να τρώτε μούρα για άτομα που πάσχουν από παγκρεατικά νοσήματα.

Από αυτό προκύπτει ότι δεν υπάρχουν πολλές αντενδείξεις και οι συνέπειες της υπερκατανάλωσης φαγητού είναι ελάχιστες. Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι η αγορά τροφίμων που περιέχουν βατόμουρο δεν εγγυάται την απόλυτη υγεία τους. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους χυμούς βατόμουρου που αγοράζονται στο κατάστημα, τα οφέλη του οποίου και η πραγματική περιεκτικότητα των μούρων στο προϊόν είναι πολύ αμφισβητήσιμα..

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να προσθέτετε μόνοι σας τα βατόμουρα.

Αποτέλεσμα

Τα βακκίνια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν που έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται άριστα στην κοσμετολογία. Το άγριο μούρο είναι πρακτικά ακίνδυνο εάν δεν τρώτε υπερβολικά και λάβετε υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού. Επιπλέον, τα βακκίνια λειτουργούν ως βοήθημα απώλειας βάρους και είναι καλά για τους αθλητές. Αυξάνει τη ζωτικότητα, την αντοχή και βοηθά στην αντιμετώπιση των βαρέων φορτίων.

Βακκίνια: Οφέλη για την όραση και την καρδιά

Τα βακκίνια ή τα κοινά βακκίνια είναι μικρά μπλε μούρα που προέρχονται από τη Βόρεια Ευρώπη.

Λόγω της παρόμοιας εμφάνισής του, αναφέρεται επίσης συχνά ως βακκίνιο. (1)

Πιστεύεται ότι τα βατόμουρα άρχισαν να χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς κατά τον Μεσαίωνα. Επίσης, ο χυμός αυτών των μούρων χρησιμοποιείται παραδοσιακά για τη βαφή υφάσματος και χαρτιού. (2)

Σήμερα, τα βακκίνια έχουν συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία, από τη βελτίωση της όρασης έως τη μείωση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα..

Εδώ είναι 9 επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία των βατόμουρων.

Χρήσιμες ιδιότητες των βατόμουρων

Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά

Όπως τα περισσότερα άλλα μούρα, τα βατόμουρα είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά. (3)

Ένα φλιτζάνι (148 γραμμάρια) αυτών των μούρων περιέχει 85 θερμίδες, 15 γραμμάρια φυσικών σακχάρων και 4 γραμμάρια ινών..

Όπως τα βατόμουρα, τα βακκίνια περιέχουν περίπου 85% νερό, καθώς και άφθονες ποσότητες μαγγανίου και βιταμινών C και K. (4)

Παραγωγή:

Τα βακκίνια είναι χαμηλά σε θερμίδες και αποτελούν εξαιρετική πηγή νερού, φυτικών ινών, μαγγανίου και βιταμινών C και K.

Πλούσιο σε ευεργετικές φυτικές ενώσεις

Τα βακκίνια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά - ευεργετικές φυτικές ενώσεις που βοηθούν στην προστασία του σώματος από βλάβες και ασθένειες.

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα μούρα, συμπεριλαμβανομένων των βατόμουρων, έχουν την υψηλότερη αντιοξειδωτική περιεκτικότητα σε όλα τα τρόφιμα. Λόγω της στενής σχέσης του με τα βατόμουρα, τα βατόμουρα έχουν τις περισσότερες από τις ευεργετικές ιδιότητες που ενυπάρχουν σε αυτό το μούρο. (5, 6, 7)

Τα βακκίνια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και φαινολικών οξέων, καθώς και ανθοκυανινών, ισχυρών αντιοξειδωτικών φλαβονοειδών που παρέχουν τη χαρακτηριστική απόχρωση κόκκινων, μοβ και μπλε φρούτων και λαχανικών. (18)

Επιπλέον, οι ανθοκυανίνες πιστεύεται ότι ευθύνονται για τα περισσότερα οφέλη για την υγεία των βατόμουρων..

Παραγωγή:

Τα μούρα είναι μια από τις καλύτερες πηγές τροφίμων αντιοξειδωτικών. Τα βακκίνια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ανθοκυανίνες, ισχυρά αντιοξειδωτικά που είναι πιθανόν υπεύθυνα για τα περισσότερα από τα οφέλη αυτού του μούρου..

Βελτιώνει την όραση

Τα βακκίνια είναι πιο γνωστά για την ικανότητά τους να βελτιώνουν την όραση, ιδίως την ικανότητά τους να βλέπουν στο σκοτάδι..

Υπήρξαν αρκετές μικρές μελέτες σχετικά με τις επιπτώσεις των μούρων στη νυχτερινή όραση, αλλά δεν υπήρχαν επαρκή στοιχεία για αυτό το χαρακτηριστικό. (εννέα)

Ωστόσο, τα βακκίνια έχουν θετική επίδραση στην όραση με άλλους τρόπους..

Μία διετής μελέτη ασθενών με γλαύκωμα, μια κατάσταση που προκαλεί προοδευτική απώλεια όρασης, διαπίστωσε ότι η λήψη 120 mg ανθοκυανινών μύρτιλλο καθημερινά βελτίωσε την οπτική λειτουργία κατά περίπου 30%, ενώ η οπτική λειτουργία επιδεινώθηκε στην ομάδα του εικονικού φαρμάκου. (δέκα)

Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η λήψη 160-480 mg εκχυλίσματος βακκινίων σε σκόνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ξηροφθαλμίας και άλλων συμπτωμάτων καταπόνησης των ματιών που προκύπτουν από την παρατεταμένη χρήση υπολογιστή. (11, 12, 13)

Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτό το αποτέλεσμα..

Παραγωγή:

Τα βακκίνια βοηθούν στη βελτίωση της όρασης σε ασθενείς με γλαύκωμα και επίσης μειώνουν την κόπωση των ματιών και την ξηροφθαλμία που προκύπτουν από την παρατεταμένη χρήση υπολογιστή. Ωστόσο, απαιτείται ακόμη περισσότερη έρευνα σε αυτόν τον τομέα..

Μειώνει τη φλεγμονή

Τα βακκίνια βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής, η οποία πιστεύεται ότι είναι η βασική αιτία πολλών ασθενειών.

Αυτό το αποτέλεσμα οφείλεται εν μέρει στο περιεχόμενο των ανθοκυανινών στα μούρα, αντιοξειδωτικών που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. (1)

Σε μια μελέτη 3 εβδομάδων, τα άτομα που έλαβαν ημερήσιο συμπλήρωμα που περιείχε 300 mg ανθοκυανινών βατόμουρου είδαν μείωση 38-60% στους δείκτες φλεγμονής. Για σύγκριση, στην ομάδα του εικονικού φαρμάκου, αυτός ο δείκτης μειώθηκε μόνο κατά 4-6%. (δεκατέσσερα)

Σε μια άλλη μικρή μελέτη διάρκειας 4 εβδομάδων, σε σύγκριση με ένα εικονικό φάρμακο, μια ημερήσια πρόσληψη 330 ml χυμού βατόμουρου συσχετίστηκε με μείωση των φλεγμονωδών δεικτών. (15)

Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα.

Παραγωγή:

Τα βακκίνια είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες - αντιοξειδωτικά που μπορούν να μειώσουν δείκτες φλεγμονής.

Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα

Τα βακκίνια είναι μια δημοφιλής φυτική θεραπεία για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. (δεκαέξι)

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτά τα μούρα αποτρέπουν τη διάσπαση και την απορρόφηση των υδατανθράκων στα έντερα, παρόμοια με ορισμένα φάρμακα για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. (17)

Σε μελέτες σε ζώα, οι ανθοκυανίνες στα βατόμουρα μπορούν επίσης να διεγείρουν την έκκριση ινσουλίνης, μια ορμόνη που απαιτείται για τη μετακίνηση του σακχάρου από το αίμα στα κύτταρα. (18)

Σε μια μελέτη, το εκχύλισμα βατόμουρου ήταν σημαντικά πιο αποτελεσματικό από το εικονικό φάρμακο στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε ενήλικες με διαβήτη τύπου 2..

Η χρησιμοποιούμενη δόση εκχυλίσματος ισοδυναμούσε με περίπου 50 γραμμάρια φρέσκων βατόμουρων. (δεκαεννέα)

Μια άλλη μελέτη 8 εβδομάδων διαπίστωσε ότι μια δίαιτα πλούσια σε φρέσκα βακκίνια αύξησε την έκκριση ινσουλίνης σε ενήλικες με μεταβολικό σύνδρομο, μια κατάσταση που αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών παθήσεων. (20)

Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι απαιτούνται περισσότερες κλινικές δοκιμές προτού εξαχθούν οριστικά συμπεράσματα..

Παραγωγή:

Τα βακκίνια μπορούν να διεγείρουν την έκκριση ινσουλίνης και να αποτρέψουν τη διάσπαση των υδατανθράκων στο στομάχι, βοηθώντας έτσι στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, χρειάζονται ακόμη περισσότερες κλινικές δοκιμές σε αυτό το σημείο..

Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς

Τα βακκίνια είναι καλά για την καρδιά. Αυτό μπορεί εν μέρει να οφείλεται στην υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης Κ, η οποία βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού πλάκας, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής. (21)

Σε εργαστηριακές μελέτες, ένα μείγμα ανθοκυανινών σε βατόμουρα μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. (22)

Σε μια μελέτη 8 εβδομάδων για 35 άτομα που έλαβαν ένα μείγμα διαφορετικών μούρων, συμπεριλαμβανομένων των βατόμουρων, τα άτομα βελτίωσαν τη λειτουργία των αιμοπεταλίων, την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα HDL («καλή» χοληστερόλη). δείκτες που σχετίζονται με την υγεία της καρδιάς. (23)

Σε μια άλλη μελέτη 12 εβδομάδων, τα άτομα που έλαβαν 320 mg φραγκοστάφυλου και ανθοκυανινών βακκινίων καθημερινά εμφάνισαν αύξηση 11% στην HDL («καλή») χοληστερόλη και 14% μείωση στην LDL («κακή») χοληστερόλη. Συγκριτικά, στην ομάδα του εικονικού φαρμάκου, τα επίπεδα LDL μειώθηκαν μόνο κατά 1%. (24)

Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτό το αποτέλεσμα..

Παραγωγή:

Τα βακκίνια βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της LDL χοληστερόλης, στην αύξηση της HDL χοληστερόλης και στην προστασία των αιμοφόρων αγγείων από τη συσσώρευση πλάκας, προωθώντας έτσι την καρδιαγγειακή υγεία. Παρ 'όλα αυτά, χρειάζονται ακόμη περισσότερες κλινικές δοκιμές..

Άλλα πιθανά οφέλη

Τα βακκίνια έχουν επίσης τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία:

  • Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Τα συμπληρώματα σκόνης Blueberry έχουν συνδεθεί με βελτιωμένη μακροπρόθεσμη και βραχυπρόθεσμη μνήμη σε ηλικιωμένους ενήλικες. (25)
  • Καταστρέφει τα βακτήρια. Οι εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι τα βακκίνια μπορεί να έχουν αντιμικροβιακές επιδράσεις, προστατεύοντας το σώμα από δυνητικά επιβλαβή βακτήρια όπως η Salmonella και το Staphylococcus aureus. (26, 27)
  • Ανακουφίζει από τα συμπτώματα της ελκώδους κολίτιδας. Μια μελέτη 13 ατόμων διαπίστωσε ότι η λήψη συμπληρωμάτων βακκινίων καθημερινά βοήθησε στη μείωση της χρόνιας φλεγμονής του παχέος εντέρου και του ορθού σε ασθενείς με ελκώδη κολίτιδα. (28)

Λάβετε υπόψη ότι όλα αυτά τα χαρακτηριστικά προήλθαν από μικρές μελέτες, μερικές από τις οποίες έλειπαν μια ομάδα εικονικού φαρμάκου. Έτσι, δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να υποστηρίζουν με βεβαιότητα ότι τα βακκίνια συνδέονται πράγματι με αυτές τις ευεργετικές ιδιότητες. Απαιτείται πιο σχετική έρευνα αυτή τη στιγμή.

Παραγωγή:

Τα βακκίνια έχουν τη δυνατότητα να βοηθήσουν στη βελτίωση της μνήμης σε ηλικιωμένους ενήλικες, καθώς και στην καταπολέμηση των βακτηρίων και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ελκώδους κολίτιδας. Ωστόσο, χρειάζονται ακόμη περισσότερες κλινικές μελέτες για την υποστήριξη αυτών των υποθέσεων..

Δοσολογία και πιθανές παρενέργειες

Τα βακκίνια, όταν καταναλώνονται εντός του συνιστώμενου εύρους, θεωρούνται ασφαλή για τους περισσότερους ανθρώπους.

Ωστόσο, η κατάχρηση ενός τέτοιου συμπληρώματος μπορεί να σχετίζεται με ορισμένα προβλήματα.

Τα βακκίνια μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο αιμορραγίας σε άτομα με αιμορραγικές διαταραχές ή σε αντιπηκτικά. Μπορεί επίσης να μειώσει υπερβολικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα..

Τα συμπληρώματα βακκινίων μπορεί να είναι μη ασφαλή για παιδιά, καθώς και για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Μπορούν επίσης να αλληλεπιδράσουν με ορισμένα φάρμακα, οπότε φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας..

Αν και το τσάι με φύλλα βακκινίων χρησιμοποιείται μερικές φορές ως φυσικό φάρμακο, τα φύλλα αυτού του φυτού θεωρούνται δηλητηριώδη, επομένως οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην τα χρησιμοποιηθούν..

Ο περιορισμένος αριθμός μελετών και η μεγάλη μεταβλητότητα των δόσεων που χρησιμοποιούνται δεν καθορίζουν σαφώς την πιο αποτελεσματική δόση. Ωστόσο, οι περισσότερες κλινικές μελέτες έχουν χρησιμοποιήσει 50 γραμμάρια φρέσκων βατόμουρων έως 500 mg συμπληρωμάτων..

Παραγωγή:

Τα φρέσκα βακκίνια είναι γενικά ασφαλή για την υγεία σας, ωστόσο, η υπερβολική χρήση συμπληρωμάτων με βάση το βακκίνιο μπορεί να προκαλέσει κάποιες παρενέργειες. Παιδιά, άτομα που λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα και έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες συνιστάται να σταματήσουν να παίρνουν αυτά τα συμπληρώματα.

συμπέρασμα

Τα βακκίνια είναι πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά και ευεργετικές ενώσεις.
Αυτό το μούρο πιστεύεται ότι βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καθώς και στη βελτίωση της όρασης και της υγείας της καρδιάς. Επιπλέον, ορισμένες μελέτες το έχουν συνδέσει με τη βελτιωμένη μνήμη σε ηλικιωμένους ενήλικες, καθώς και την προστασία του σώματος από βακτήρια και την ανακούφιση των συμπτωμάτων της ελκώδους κολίτιδας..
Όπως όλα τα άλλα μούρα, τα βακκίνια είναι μια υγιεινή και νόστιμη προσθήκη στη διατροφή σας..

Μπορείτε να διαβάσετε κριτικές, καθώς και να αγοράσετε βατόμουρα και συμπληρώματα, στο κατάστημα iHerb.

  • Αυτή η παράγραφος περιέχει έναν σύνδεσμο χορηγίας. Θα λάβετε έκπτωση από εμάς κατά την πραγματοποίηση της πρώτης παραγγελίας σας, και το κατάστημα θα μας πληρώσει ένα μικρό ποσοστό του κέρδους από την αγορά σας. Αυτό σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε χρήματα και υποστηρίζουμε το έργο του ιστότοπου και του συντακτικού προσωπικού. ευχαριστώ!

Θέλετε να αγοράσετε ένα συμπλήρωμα?

Σας προτείνουμε να τα παραγγείλετε από το iHerb. Αυτό το κατάστημα προσφέρει πάνω από 30.000 προϊόντα ποιότητας αποστολής από τις ΗΠΑ σε προσιτές τιμές..

Χρήσιμες ιδιότητες των βατόμουρων

Στη Ρωσία, τα βακκίνια ονομάστηκαν «αναζωογονητικά μούρα», έχουν από καιρό χρησιμοποιήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες για τη θεραπεία των πεπτικών διαταραχών, την εξάλειψη των διεγερτικών διεργασιών στο έντερο, την πρόληψη και την αποκατάσταση της όρασης, τη θεραπεία ασθενειών των αιμοφόρων αγγείων, των αρθρώσεων, της στοματικής κοιλότητας, του πονόλαιμου, για την αραίωση του αίματος - πρόληψη καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου, διάλυση λίθων, με σακχαρώδη διαβήτη.

Συγκομιδή μούρων και φύλλων

Τα βακκίνια είναι κοινά στη Σιβηρία, το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Ανεπιτήδευτο, αναπτύσσεται σε δάση ερυθρελάτης, πευκοδάση, δασική τούνδρα, σφάγνα Χαμηλός θάμνος, ρίζωμα στην επιφάνεια.

Το μούρο είναι σφαιρικό, μαύρο και μπλε. Ο πολτός είναι ζουμερός, μοβ-κόκκινο. Ελαφρώς πλέξιμο, ξινό, αλλά νόστιμο.

Συγκομιδή στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου, κατά προτίμηση το πρωί ή το βράδυ.

Τα αποξηραμένα βατόμουρα διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Αποξηραίνεται κάτω από θόλο ή σε σοφίτα με καλό εξαερισμό..

Μέθοδος ξήρανσης φούρνου:

  1. Διατηρήστε τη θερμοκρασία + 40C για τις πρώτες 3-4 ώρες.
  2. Στεγνώστε μέχρι να μαλακώσει σε θερμοκρασία +55.. + 60C.

Τα αποξηραμένα φρούτα αποθηκεύονται σε ξύλινα κουτιά, τα οποία είναι επενδεδυμένα με χαρτί από το εσωτερικό..

Κατεψυγμένα βατόμουρα:

  1. Πλύνετε και στεγνώστε φρέσκα φρούτα.
  2. Τοποθετήστε σε μια παλέτα επενδεδυμένη με χαρτί.
  3. Τοποθετήστε στον καταψύκτη.
  4. Μετά την κατάψυξη, συσκευάστε σε πλαστικές σακούλες.

Φυλάσσετε στον καταψύκτη.

Τα φύλλα βατόμουρου δεν θεωρούνται επίσημα φαρμακευτικές πρώτες ύλες, αλλά χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Συγκομιδή κατά την περίοδο της ανθοφορίας, Μάιος-Ιούνιος, κομμένο προσεκτικά με ψαλίδι από μη ανθοφόρα κλαδιά. Στεγνώστε σε σκοτεινό αεριζόμενο χώρο. Οι μίσχοι χωρίζονται, αποθηκεύονται σε σακούλες από καμβά.

Χρήσιμες ιδιότητες και σύνθεση βατόμουρων

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός ποτηριού φρέσκων φρούτων είναι 88 kcal. Αυτή η ιδιότητα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη σε προγράμματα απώλειας βάρους..

Τα βακκίνια περιέχουν βιταμίνες C, E, B3 (νικοτινικό οξύ), B2 (ριβοφλαβίνη, βελτιώνει την οπτική οξύτητα), B1 (θειαμίνη).

Τα μακροθρεπτικά συστατικά αντιπροσωπεύονται από ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο. Υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο.

Οι ουσίες πηκτίνης (υδατοδιαλυτές ίνες) επιταχύνουν την εκκένωση επιβλαβών ουσιών από τα έντερα.

Η οξυκουμαρίνη, η οποία είναι μέρος της σύνθεσης, είναι χρήσιμη για τη μείωση της πήξης του αίματος. Η χρήση βατόμουρων αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος, προάγει τη διάλυση τους.

Το ηλεκτρικό οξύ διατηρεί την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.

Οι ανθοκυανίνες, οι οποίες αποτελούν μέρος των βατόμουρων, δίνουν ιώδες χρώμα, είναι χρήσιμες για την πρόληψη του σχηματισμού πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, την καταστολή της δραστηριότητας των ελεύθερων ριζών, την επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης και την αναζωογόνηση του σώματος.

Οι τανίνες βακκινίων είναι ευεργετικές για αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες Σε συνδυασμό με τους γλυκοζίτες που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα.

Εφαρμογή βατόμουρων για τα μάτια και βελτίωση της όρασης

Υψηλά οπτικά φορτία, ακατάλληλη διατροφή προκαλούν μυωπία. Η συμπερίληψη φρέσκων μούρων στη διατροφή βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία του αίματος στα μάτια. Η μείωση του είναι μια από τις αιτίες της όρασης.

Μερικοί ερευνητές είναι πεπεισμένοι ότι η μειωμένη οπτική οξύτητα και η ηπατική λειτουργία είναι αλληλένδετα. Τα μούρα βακκινίων θεραπεύουν τα μάτια και το συκώτι ταυτόχρονα.

Συνταγή για μυωπία:

  • Τρώτε 100 γραμμάρια φρέσκων ή κατεψυγμένων μούρων κάθε μέρα.

Είναι χρήσιμο να ενσταλάξετε χυμό βατόμουρου στα μάτια:

  1. Συνθλίψτε μια περίεργη ποσότητα φρέσκων φρούτων μεταξύ δύο καθαρών γυάλινων ή κεραμικών πιάτων.
  2. Αραιώστε τον προκύπτοντα χυμό με δύο μέρη αποσταγμένου ή λιωμένου νερού.
  3. Στραγγίστε με ένα αποστειρωμένο βαμβάκι.

Ενσταλάξτε το πρωί πριν από το πρωινό λίγες σταγόνες σε κάθε μάτι, η διάρκεια είναι ατομική.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η βελτίωση της οπτικής οξύτητας εμφανίζεται την πρώτη εβδομάδα..

Αίτηση για έκπλυση

Ματωμένα ούλα. Σε περίπτωση χαλαρών ούλων, όχι περίπλοκης στοματίτιδας, προετοιμάστε μια έγχυση:

  1. Μπύρα 1c l. φρούτα με ένα ποτήρι βραστό νερό.
  2. Επιμείνετε σε ένα γυάλινο ή σμάλτο μπολ, στραγγίστε.

Εφαρμόστε στο στοματικό διάλυμα.

Στηθάγχη, λαρυγγίτιδα. Ετοιμάστε έναν παχύ ζωμό βακκινίων:

  • Παρασκευάστε 500 ml βραστό νερό, 100 g ξηρών καρπών.
  • Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά έως ότου παραμείνουν 300 ml, στραγγίστε.

Γαργάρα με μαγειρεμένο ζωμό.

Οφέλη των βατόμουρων για το πεπτικό σύστημα

Πεπτικό έλκος.

  • Παρασκευάστε 500 ml βραστό νερό 3-4 κουταλιές της σούπας. αποξηραμένα φρούτα, αφήστε για 2 ώρες, στραγγίστε.

Πάρτε 1/4 φλιτζάνι 5 φορές την ημέρα.

  • Παρασκευή 500 ml βραστό νερό 2γ.λ. ξηρά φύλλα, επιμένουν, στραγγίστε

Πάρτε 1/2 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Αιμορροϊδές:

  • Παρασκευάστε 1l βραστό νερό 60γρ φύλλα βατόμουρου, επιμείνετε, στραγγίστε.

Κάντε ένα ζεστό έγχυση κλύσματος με όγκο 30-60 ml. Στη συνέχεια, βάλτε μια συμπίεση από φρέσκα πουρέ φρούτων.

Σκουλήκια. Οι σκανδιναβικοί ελμινθολόγοι συνιστούν τη χρήση των ευεργετικών ιδιοτήτων των βατόμουρων για να απαλλαγούμε από τα σκουλήκια:

  • Φάτε φρέσκα φρούτα ή μαγειρέψτε ζελέ, κομπόστα, χυμό.

Δυσκοιλιότητα:

  • Η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων φρέσκων μούρων προάγει την κίνηση του εντέρου.

Διάρροια. Τα αποξηραμένα βατόμουρα, από την άλλη πλευρά, μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση χαλαρών κοπράνων. Οι τανίνες που περιλαμβάνονται στη σύνθεση πλέκουν, εξαλείφουν τις διεργασίες σήψης.

  • Φάτε μερικά αποξηραμένα φρούτα με άδειο στομάχι σε σύντομα διαστήματα.

Συνταγή 2. Προετοιμάστε το ζωμό:

  • Παρασκευάστε 500 ml βραστό νερό 1 κ.εκ. ξηρά μούρα, επιμένουν, στραγγίζουμε.

Πάρτε 50 ml 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Διαλυτικές πέτρες

Χολόλιθος και ουρολιθίαση:

  • Παρασκευάστε με δύο ποτήρια βραστό νερό 2γ.λ. αποξηραμένα ή φρέσκα μούρα.
  • Σιγοβράστε σε μπολ σμάλτου σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, στραγγίξτε.

Πάρτε 1/4 φλιτζάνι 5-6 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Πέτρες στα νεφρά:

  • Είναι χρήσιμο να παίρνετε ένα μείγμα χυμού βατόμουρου και φράουλας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δεν υπάρχουν πάντα πέτρες στο πάγκρεας. Για να απαλλαγείτε από καταθέσεις, πάρτε ένα αφέψημα:

  • Παρασκευάστε 500 ml βραστό νερό 1 κ.εκ. αποξηραμένα φύλλα, αφήστε για μια ώρα, στραγγίξτε.

Χωρίστε σε ίσα μέρη. Πάρτε όλη την ημέρα μία ώρα πριν από κάθε γεύμα.

Εφαρμογή στη γυναικολογία

Μπέλι. Σκουπίστε με αφέψημα από φύλλα ή μούρα:

  • Παρασκευάστε 3 φλιτζάνια βραστό νερό 2γ.λ. ψιλοκομμένες πρώτες ύλες, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, στραγγίστε.

Βαριά αιμορραγία (μενορραγία).

  1. Παρασκευάστε με ένα ποτήρι βραστό νερό 1γ. L. φύλλα.
  2. Σιγοβράστε σε υδατόλουτρο σε μπολ σμάλτου για 15 λεπτά.
  3. Επιμείνετε μια ώρα, πίεση.

Πάρτε το ένα τρίτο ενός ποτηριού μία ώρα πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα.

Ασθένειες των αρθρώσεων

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία αρθρώσεων.

Ρευματισμός:

  1. Παρασκευάστε με ένα ποτήρι βραστό νερό 1γ. L. φύλλα βατόμουρου και 1 κουταλάκι του γλυκού. μητέρα και μητριά.
  2. Επιμείνετε για 30 λεπτά, στραγγίστε.

Κορεσμένος μαλακός ιστός, απλώστε στις αρθρώσεις για μισή ώρα κάθε μέρα για μια εβδομάδα.

Αρθρίτιδα.

  • Απλώστε μια συμπίεση φρέσκων μούρων σε πονόδοντες.

Συνταγή 2. Πάρτε την έγχυση μέσα:

  • Παρασκευάστε με ένα ποτήρι βραστό νερό 1γ. L. φρούτα σε ποτήρια ή σμάλτο, αφήστε για μια ώρα, στραγγίστε.

Πιείτε ένα ποτό κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Βακκίνια για διαβήτη

Τα φύλλα και τα μούρα βατόμουρου είναι χρήσιμα για τη βελτίωση του μεταβολισμού, τη μείωση της γλυκόζης στο αίμα.

Για μη σοβαρές μορφές σακχαρώδους διαβήτη, προετοιμάστε μια έγχυση:

  • Παρασκευάστε με ένα ποτήρι βραστό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού. ψιλοκομμένα φύλλα βατόμουρου, αφήστε για μισή ώρα, στραγγίστε.

Πάρτε το ένα τρίτο ενός ποτηριού τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Τσάι Kissel και βατόμουρου

Kissels από ωμά και αποξηραμένα φρούτα είναι χρήσιμα για τη βελτίωση της κατάστασης του γαστρεντερικού σωλήνα, την εξάλειψη της φλεγμονής, την πρόληψη της ζύμωσης και της αποσύνθεσης.

Φρέσκια συνταγή ζελέ βατόμουρου:

  1. Πουρέστε 100 γραμμάρια πλυμένων φρούτων, πάρτε χυμό.
  2. Βράζουμε το βούτυρο χωρίς χυμό σε 1 λίτρο νερό, στραγγίζουμε.
  3. Προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης, βράστε.
  4. Ανακατέψτε συνεχώς, προσθέστε 40 g αμύλου αραιωμένο σε νερό.
  5. Βράστε, προσθέστε χυμό βατόμουρου που είχε ληφθεί προηγουμένως.

Αποξηραμένη συνταγή ζελέ βατόμουρου:

  1. Πλύνετε 20g φρούτων.
  2. Ρίξτε 1 λίτρο νερό.
  3. Βράζουμε για να μαλακώσουν.
  4. Ρίξτε σε ένα κόσκινο και, χωρίς να σκουπίσετε, ρίξτε τα 2-3 φορές με ζωμό και μετά απορρίψτε.
  5. Προσθέστε 80g ζάχαρη και 40g άμυλο, αραιωμένα σε νερό ή ψημένο ζωμό.
  6. Ενώ ανακατεύετε, βράστε.

Τσάι αποξηραμένων φρούτων:

  1. Παρασκευή 1,5c l. φρούτα με ένα ποτήρι νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Βράζουμε, σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά.
  3. Επιμείνετε 1 ώρα.

Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού για γεύση. μέλι.

Βλάβη και αντενδείξεις

Η κατανάλωση περισσότερων από ένα ποτήρι φρέσκα μούρα την ημέρα προκαλεί δυσκοιλιότητα.

Τα βακκίνια αντενδείκνυνται για φλεγμονή του παγκρέατος ή της χολικής οδού, της δυσκινησίας τους.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων είναι επιβλαβείς για τη γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, μειωμένη πήξη του αίματος, με ατονική δυσκοιλιότητα, αργή εντερική κινητικότητα.

Μυρτιλός

Πολυετής, μικρού μεγέθους θάμνος από το γένος Vaccinium της οικογένειας Heather, ύψους 15-30 cm.

Τα στελέχη είναι όρθια, διακλαδισμένα, λεία. Το ρίζωμα είναι μακρύ, σέρνεται. Τα φύλλα είναι ελλειπτικά, λεία, ανοιχτό πράσινο, δερματώδη, μήκους 10-30 mm, καλύπτονται με αραιές τρίχες και οδοντωτές άκρες. Ανθίζει τον Μάιο-Ιούνιο. Τα λουλούδια είναι πρασινωπά-λευκά με ροζ απόχρωση, μοναχικά. Βρίσκονται σε κοντούς πεντάλ στους άξονες των άνω φύλλων.

Τα μούρα είναι ζουμερά, μαύρα, με γαλαζοπράσινη άνθιση, λαμπερά, ο πολτός είναι σκούρο κόκκινο, ζουμερό, μαλακό, με πολλούς σπόρους. Ωριμάζει τον Ιούλιο-Αύγουστο. Τα βακκίνια αποφέρουν καρπούς από το δεύτερο ή τρίτο έτος. Στην αρχή, ένας μικρός αριθμός μεγάλων μούρων εμφανίζεται, αργότερα τα μούρα γίνονται πολύ μεγαλύτερα, αλλά μικρότερα σε μέγεθος.

Τα μούρα και τα φύλλα των βατόμουρων χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Τα βακκίνια συγκομίζονται καθώς ωριμάζουν τον Ιούλιο. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα σε χαρτί ή υλικό, μαραίνετε στον αέρα για 2-3 ημέρες και στη συνέχεια στεγνώστε σε στεγνωτήρια, φούρνους, φούρνους σε θερμοκρασία 60-70 C. Τα αποξηραμένα μούρα είναι ζαρωμένα, μαύρα-μοβ, ασθενής μυρωδιά, ευχάριστη γλυκιά και ξινή γεύση, μην κολλήσετε μεταξύ τους σε σβώλους, μην μαυρίζετε τα χέρια.

Τα φύλλα συλλέγονται τον Μάιο-Ιούνιο, ξηραίνονται στη σκιά κάτω από ένα κουβούκλιο, στη σοφίτα.

Ανοιχτό πράσινο αποξηραμένα φύλλα.

Τα βακκίνια δεν καλλιεργούνται. Απαιτεί φυσικές συνθήκες, ένα δάσος. Επομένως, σε μέρη όπου μεγαλώνουν τα βακκίνια, είναι αδύνατο να βόσκουν βοοειδή, να κόβουν θάμνους και να διαταράσσουν τα απορρίμματα. Συλλέξτε το μόνο με τα χέρια σας, ώστε να μην καταστρέψετε τα κλαδιά των φυτών. Τα βατόμουρα προστατεύουν το έδαφος από τη διάβρωση, στεγνώνοντας.

Η διάρκεια ζωής των φύλλων είναι 1 έτος, μούρα έως 2 χρόνια.

Περιεχόμενο θερμίδων

Τα βακκίνια είναι χαμηλά σε θερμίδες. Υπάρχουν μόνο 57 kcal σε 100 g ωμού βατόμουρου. 100 g ξηρών κονσερβοποιημένων βατόμουρων περιέχει 88 kcal. Η υπερβολική χρήση του προϊόντος είναι επιβλαβής για τα υπέρβαρα άτομα.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Πρωτεΐνες, grΛίπος, γρΥδατάνθρακες, grΤέφρα, γρΝερό, γρΠεριεκτικότητα σε θερμίδες, kcal
1.10.67.60,48657

Χρήσιμες ιδιότητες των βατόμουρων

Τα βακκίνια περιέχουν έως και 18% τανίνες της ομάδας πυροκατεχόλης, έως και 7% οργανικά οξέα, συμπεριλαμβανομένων κιτρικού, μηλικού, ηλεκτρικού, κινγχόνα, βενζοϊκού, γαλακτικού, οξαλικού οξέος. Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι έως 30%, βιταμίνη C - 6 mg /%, καροτίνη - 0,75-1,6 mg /%, βιταμίνη Β - 0,04%. Οι σπόροι περιέχουν έως και 31% λιπαρό έλαιο, έως και 18% πρωτεΐνη.

Τα φύλλα βατόμουρου περιέχουν τανίνες (18-20%), ζάχαρη και άλλες ουσίες (12-18%), αρμπουτίνη (0,47-0,58%), υδροκινόνη (0,047%), σαπωνίνες (2.2-2.8 %), οργανικά οξέα - γαλλικό, βενζοϊκό, κιτρικό, μηλικό, οξικό, οξαλικό, τρυγικό, καθώς και μέταλλα: κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρος, θείο, φωσφόρος, χλώριο. Βιολογικά σημαντικές ουσίες είναι οι γλυκοσίδες - νεομυρτιλλίνη (2%), η αγλουκόνη της οποίας είναι η βιταμίνη ουσία ινοσιτόλη.

Τα μούρα μειώνουν την ποσότητα σακχάρου στο αίμα, αυξάνουν την οξύτητα του γαστρικού χυμού, βελτιώνουν την πέψη, το μεταβολισμό, ενισχύουν την οπτική οξύτητα, βελτιώνοντας την παροχή αίματος στον αμφιβληστροειδή. Τα φρούτα βακκινίων είναι ευρέως γνωστά ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας για διάρροια μη μολυσματικής προέλευσης, ειδικά στα παιδιά, ως συμπλήρωμα μαζί με αντιβιοτικά για δυσεντερία, ανεπάρκεια βιταμινών.

Ο κύριος πλούτος των βατόμουρων είναι αντιοξειδωτικά. Όπως γνωρίζετε, δεσμεύουν ελεύθερα ηλεκτρόνια και έτσι εμποδίζουν τη δημιουργία κακοήθων όγκων, επηρεάζοντας το σώμα σε κυτταρικό επίπεδο. Έτσι, τα βακκίνια είναι καλά για την πρόληψη του καρκίνου. Τα αντιοξειδωτικά βακκινίων ονομάζονται ανθοκυανίνες. Βρίσκονται σε ραπανάκια, βατόμουρα, μήλα, κόκκινο λάχανο και σκούρα σταφύλια. Ωστόσο, το ρεκόρ για το αντιοξειδωτικό περιεχόμενο ανήκει αναμφίβολα σε βατόμουρα..

Τα βακκίνια είναι στυπτικά, αντι-σήψη και αντι-μικροβιακά. Υπάρχουν αναφορές ότι οι ανθοκυανίνες από βατόμουρα μειώνουν την ικανότητα συσσωμάτωσης των ερυθροκυττάρων in vitro. Το Blueberry Kapinoids βελτιώνει τη νυχτερινή όραση και την οπτική λειτουργία.

Οι επιστήμονες λένε ότι τα αποτελέσματα των πειραμάτων δείχνουν ότι τα βακκίνια, πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ρυθμίζουν τις διαδικασίες στο σώμα, βοηθώντας στη βελτιστοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη..

Συνιστάται η χρήση βατόμουρων και βατόμουρου και ποτών φρούτων, ως πρόληψη της θρόμβωσης και του εμφράγματος του μυοκαρδίου. Λόγω μιας ειδικής ουσίας (αντιπηκτικό) στα βατόμουρα, μειώνεται η πήξη του αίματος.

Είναι από καιρό γνωστό ότι τα βακκίνια βελτιώνουν σημαντικά την όραση κατά το σούρουπο, ενισχύουν την οπτική οξύτητα, παρέχουν αύξηση στο οπτικό πεδίο και μειώνουν την κόπωση των ματιών. Τα βακκίνια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα που, λόγω της φύσης της δουλειάς τους, πρέπει να τεντώσουν τα μάτια τους. Έχει αποδειχθεί ότι τα βατόμουρα επιταχύνουν την ανανέωση του αμφιβληστροειδούς και βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος.

Κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, Βρετανοί πιλότοι έτρωγαν βατόμουρα και μαρμελάδα βατόμουρου για να βελτιώσουν την όραση τη νύχτα και το σούρουπο. Τα βακκίνια βρίσκονται στο μενού αστροναυτών.

Για να αποκαταστήσετε την όραση, συνιστάται να ρίξετε 1 κουταλιά της σούπας ξηρά βατόμουρα το βράδυ με κρύο νερό 2 cm πάνω από το επίπεδο των μούρων και το πρωί να τα φάτε με άδειο στομάχι 30 λεπτά πριν από το πρωινό.

Με έκζεμα, δερματικά εξανθήματα, φολιδωτές λειχήνες, είναι χρήσιμο να πίνετε φρέσκο ​​χυμό βατόμουρου και να λιπαίνετε τις πληγείσες περιοχές μαζί του. Όταν αντιμετωπίζετε έκζεμα, εγκαύματα, πυώδεις πληγές και έλκη, χρησιμοποιούνται κομπρέσες με φρέσκο ​​χυμό βατόμουρου, οι οποίες πρέπει να αλλάζονται 3 έως 4 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Κατά τη διάρκεια της περιόδου που δεν υπάρχει φρέσκο ​​βατόμουρο, για κομπρέσες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παχύ αφέψημα ξηρών μούρων (100 g μούρων χύνονται σε 0,5 λίτρα νερού και βράζονται μέχρι να μειωθεί ο όγκος του αφέψηματος).

Τα βακκίνια και ο χυμός είναι χρήσιμοι για τον πόνο στο στομάχι και τα έντερα, ειδικά για άτομα που πάσχουν από χαμηλή οξύτητα.

Η παραδοσιακή ιατρική αναγνωρίζει το θεραπευτικό αποτέλεσμα των βατόμουρων στην ουρολιθίαση. Για πέτρες στα νεφρά, συνιστάται να λαμβάνετε ένα μείγμα χυμού βατόμουρου και φράουλας (1: 1). Αυτό πρέπει να γίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα..

Επικίνδυνες ιδιότητες των βατόμουρων

Τα ξηρά μούρα δεν συνιστώνται για δυσκοιλιότητα.

Τα βακκίνια αντενδείκνυται στην οξαλατουρία (απέκκριση αλάτων οξαλικού οξέος στα ούρα), καθώς και σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας.

Τα βακκίνια δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που πάσχουν από παγκρεατικές παθήσεις. Αντενδείκνυται η χρήση βατόμουρων σε περίπτωση δυσλειτουργίας του δωδεκαδακτύλου..

Από το βίντεο θα μάθετε μια συνταγή για τη δημιουργία μάσκας βατόμουρου για ξηρό δέρμα και πώς είναι χρήσιμη.

Μούρο βατόμουρου: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Το μούρο βατόμουρου είναι γνωστό στους περισσότερους κατοίκους της χώρας μας, αλλά πολλοί το θεωρούν μόνο ως εποχιακή λιχουδιά, χωρίς να συνειδητοποιούν ποια εξαιρετική δύναμη βρίσκεται στο ίδιο το φυτό και τους καρπούς του. Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις των βατόμουρων έχουν μελετηθεί εδώ και πολύ καιρό από τη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιούνται ευρέως στην πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Το ακόλουθο άρθρο προσφέρει γνωριμία με αυτά..

Χημική σύνθεση και περιγραφή προϊόντος

Η βιοχημική σύνθεση των βατόμουρων είναι ασυνήθιστα διαφορετική, περιλαμβάνει πολλά συστατικά που είναι σημαντικά για την ανθρώπινη υγεία. Ανάμεσα τους:

  • Αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τους ιστούς του σώματος από τις αρνητικές επιπτώσεις των τοξικών ουσιών.
  • Σύμπλεγμα βιταμινών-ανόργανων συστατικών (βιταμίνες B, C, PP, σίδηρος, φώσφορος, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο), απαραίτητο για την πλήρη λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων.
  • Το βήτα-καροτένιο, το οποίο εμπλέκεται σε πολλές διαδικασίες στο ανθρώπινο σώμα σε κυτταρικό επίπεδο, διατηρεί υγιές δέρμα, μαλλιά και νύχια και είναι υπεύθυνο για την ποιότητα της όρασης. Λόγω του υψηλού περιεχομένου αυτού του στοιχείου, τα βακκίνια θεωρούνται πολύ χρήσιμα για τα μάτια..
  • Αντιφλεγμονώδεις και βακτηριοκτόνες τανίνες.
  • Η πηκτίνη, η οποία βοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων εκδηλώνονται με θετική επίδραση στην ανθρώπινη ανοσία, στη διέγερση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, στην ικανότητα επιτάχυνσης του μεταβολισμού και στην απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα, στη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος και στην ανακούφιση των επιπτώσεων του στρες.

Γιατί τα βατόμουρα είναι χρήσιμα;

Για τους άνδρες

  1. Τα βακκίνια για τους άνδρες συνιστώνται για χρήση εάν υπάρχουν προβλήματα στην περιοχή των γεννητικών οργάνων. Ειδικές ουσίες - τα φλαβονοειδή που περιέχονται στο μούρο, έχουν θετική επίδραση στη δραστικότητα, βοηθούν στη θεραπεία διαφόρων λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.
  2. Το υψηλό επίπεδο αντιοξειδωτικών ενώσεων δίνει στα βακκίνια την ικανότητα να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που συσσωρεύονται στο σώμα, οι οποίες βλάπτουν τις αλυσίδες DNA, η οποία είναι εν μέρει η αιτία της ανάπτυξης καρκίνου.
  3. Τα αποξηραμένα βατόμουρα γρήγορα και αποτελεσματικά βοηθούν στην ανάκτηση και την αποκατάσταση της σφριγηλότητας μετά από έντονη σωματική άσκηση. Αυτή η ιδιότητα του μούρου μπορεί να είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους άνδρες που παίζουν τακτικά αθλήματα και έχουν ενεργό τρόπο ζωής..

Για γυναίκες

  1. Η τακτική κατανάλωση των βατόμουρων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της δυσφορίας κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου. Η ίνα που περιέχεται στα μούρα βοηθά στην ομαλοποίηση των πεπτικών διεργασιών, μειώνοντας έτσι την πιθανότητα φούσκωμα, βαρύτητας και πόνου στα έντερα με την έλευση των «κρίσιμων ημερών».
  2. Τα βακκίνια για τις γυναίκες στην μετεμμηνοπαυσιακή περίοδο είναι χρήσιμα στο ότι μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση. Και τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο μούρο εμποδίζουν την απορρόφηση της «κακής» χοληστερόλης από τον οργανισμό. Έτσι, τα βακκίνια βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης πολλών ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, οι οποίες είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες στα γηρατειά..
  3. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας ενός ολόκληρου συμπλέγματος βιταμινών και αντιοξειδωτικών ενώσεων, τα βακκίνια αποτελούν πηγή γυναικείας νεολαίας και ομορφιάς. Τα μούρα επιβραδύνουν τη γήρανση του δέρματος, προάγουν την αναγέννηση των ιστών και βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος. Εξαλείψτε την πιτυρίδα, αποκαταστήστε τη δύναμη και λάμψτε στα κατεστραμμένα, εξασθενημένα μαλλιά.

Τα οφέλη των μούρων στη θεραπεία ασθενειών

Διαβήτης

Τα βακκίνια για διαβήτη δεν απαγορεύονται και σε ορισμένες περιπτώσεις ενδείκνυται για χρήση ως πηγή σημαντικών βιταμινών και ανόργανων συστατικών.

Συνιστάται στους διαβητικούς να τρώνε όχι μόνο τα φρούτα, αλλά και τα φύλλα των βατόμουρων, καθώς μεμονωμένα συστατικά που περιέχονται στο έδαφος του φυτού βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας της γλυκόζης στο αίμα, αποτρέποντας απότομα άλματα στο επίπεδό του.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των φύλλων βακκινίων αποκαλύπτονται στο μέγιστο σε φαρμακευτικές εγχύσεις που παρασκευάζονται από αυτά. Η συνταγή για ένα από αυτά μοιάζει με αυτήν:

  1. 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα χύνονται με 1 φλιτζάνι βραστό νερό.
  2. Αφήστε τα υγρά να παραμείνουν για 5 λεπτά..
  3. Βράζουμε σε υδατόλουτρο για 40 λεπτά.
  4. Αφού αφαιρέσετε το ζωμό από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, διηθήστε.
  5. Πάρτε ένα ζωμό τρεις φορές την ημέρα για ένα τέταρτο ενός ποτηριού.

Τέτοια θεραπεία με διαβήτη βατόμουρου θα πρέπει προηγουμένως να συμφωνηθεί με το γιατρό σας..

Είναι σημαντικό να λάβουμε υπόψη ότι το γλυκό σιρόπι βατόμουρου ή η μαρμελάδα μούρων σίγουρα δεν θα είναι ευεργετικά και μπορεί ακόμη και να βλάψει το σώμα ενός ατόμου που πάσχει από διαβήτη, οπότε θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή..

Προβλήματα όρασης

Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται ενεργά για τη βελτίωση της όρασης, την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων οφθαλμικών παθήσεων. Το β-καροτένιο που περιέχεται στον καρπό είναι υπεύθυνο για την κανονική οφθαλμική κυκλοφορία και την αναγέννηση των ιστών του αμφιβληστροειδούς.

Λόγω του υψηλού περιεχομένου αυτού του στοιχείου, το μούρο και τα παρασκευάσματα που βασίζονται σε αυτό χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της νυχτερινής τύφλωσης, της επιπεφυκίτιδας, της μειωμένης οπτικής οξύτητας και άλλων παθολογιών των ματιών..

Ένα από αυτά τα φάρμακα - το "Bilberry forte με λουτεΐνη" συνιστάται για χρήση για την ενίσχυση των ιστών και των αιμοφόρων αγγείων των ματιών, την προστασία του αμφιβληστροειδούς από την υπεριώδη ακτινοβολία, την αύξηση της συγκέντρωσης της όρασης και την ανακούφιση από την κόπωση.

Κρυολογήματα

Οι φυσικές αντισηπτικές και αντιβιοτικές ιδιότητες των φύλλων και των καρπών βατόμουρου είναι εξαιρετικές στη θεραπεία οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων, γρίπης και άλλων παρόμοιων ασθενειών..

Η τακτική χρήση αφέψημα από μούρα βοηθά στην επιβράδυνση και ακόμη και τη διακοπή φλεγμονωδών διαδικασιών στο σώμα, πράγμα που σημαίνει ότι επιταχύνει την ανάρρωση του ασθενούς.

Τα βακκίνια για κρυολογήματα χρησιμοποιούνται ως επικουρικό φάρμακο κατά του πόνου στο κεφάλι και στο λαιμό, υγρό βήχα.

Χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα βακκίνια αποτελούν εξαιρετική πηγή θρεπτικών ουσιών για τις μέλλουσες μητέρες και τα μωρά τους. Τα ενεργά συστατικά που περιέχονται στο μούρο (φυτικές ίνες, σίδηρος, ασβέστιο, βιταμίνη Β) βοηθούν τις έγκυες γυναίκες να αντιμετωπίσουν ταχύτερα και ευκολότερα με πεπτικά προβλήματα, αναιμία και αλλαγές στην αρτηριακή πίεση.

Ενισχύστε και ενεργοποιήστε το σώμα για την επερχόμενη γέννηση.

Τα βακκίνια δεν είναι λιγότερο χρήσιμα για το θηλασμό. Βοηθά το σώμα να ανακάμψει γρηγορότερα μετά τον τοκετό, δίνει δύναμη, ανακουφίζει από την κακή διάθεση και την κατάθλιψη. Είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο κατά του κρυολογήματος.

Τα βακκίνια επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες για τα βρέφη ως συμπληρωματικά τρόφιμα. Μπορείτε να ξεκινήσετε να εισάγετε το μωρό σας σε αυτό το μούρο ήδη από 8-10 μήνες, προσθέτοντάς το σε τυρί cottage και φρουτοσαλάτες.

Συχνά, οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες αντιμετωπίζουν προβλήματα και ασθένειες της στοματικής κοιλότητας, οι οποίες μπορούν να αντιμετωπιστούν με αφέψημα βατόμουρου. Προετοιμάζεται έτσι:

  • 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα φρούτα χύνονται με 1 ποτήρι ζεστό νερό.
  • Το υγρό βράζει σε χαμηλή φωτιά.
  • Μετά την ψύξη του προκύπτοντος ζωμού, ξεπλύνετε το στόμα με αυτό 3-4 φορές την ημέρα.

Η τακτική έκπλυση μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της φλεγμονής των ούλων, της στοματίτιδας και κάποιων αναπνευστικών παθήσεων.

Αντενδείξεις για τη χρήση μούρων

Η χρήση βατόμουρων ως φάρμακο ή απλώς ως πηγή βιταμινών και μετάλλων περιορίζεται από ορισμένες αντενδείξεις. Ανάμεσα τους:

  • ατομική δυσανεξία σε μεμονωμένα συστατικά που συνθέτουν τον καρπό.
  • η εμφάνιση αλλεργιών σε ένα θηλάζον μωρό.

Δεν απαγορεύεται αυστηρά, αλλά συνιστάται η χρήση του μούρου με προσοχή παρουσία ασθενειών του ήπατος και του παγκρέατος.

Σε αυτές τις περιπτώσεις, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας για να αποκλείσετε πιθανή βλάβη στα βατόμουρα για την υγεία..

Το μούρο μπορεί να είναι επικίνδυνο για άτομα που παίρνουν αραιωτικά αίματος, η ανεξέλεγκτη χρήση του μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση αιμορραγίας.

Βακκίνια για ομορφιά και αδυναμία

Τα οφέλη των βατόμουρων για το ανθρώπινο σώμα βρίσκονται όχι μόνο στην ικανότητα θεραπείας και πρόληψης ορισμένων ασθενειών. Αυτό το μούρο χρησιμοποιείται ευρέως στη διαιτητική και την κοσμετολογία..

Η χαμηλή περιεκτικότητα των βατόμουρων σε θερμίδες (μόνο περίπου 44 kcal ανά 100 g προϊόντος) επιτρέπει σε όλους τους ανθρώπους που παρακολουθούν προσεκτικά το βάρος τους να τα συμπεριλάβουν στη διατροφή χωρίς φόβο..

Το μούρο αντιμετωπίζει καλά τα καθήκοντα της βελτίωσης του μεταβολισμού, του καθαρισμού του σώματος και της ικανοποίησης της πείνας, και οι βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται σε αυτό υποστηρίζουν το σώμα με μια περιορισμένη διατροφή που σχετίζεται με τη διατροφή.

Ο χυμός βακκινίων βοηθά στην αποκατάσταση και τονισμό των μυών μετά την άσκηση, χωρίς την οποία η απώλεια βάρους είναι σπάνια επιτυχής.

Το καλλυντικό αποτέλεσμα των βατόμουρων στο δέρμα εκφράζεται με τονωτικό, αναζωογονητικό και καταπραϋντικό αποτέλεσμα που εμφανίζεται μετά τις πρώτες διαδικασίες χρησιμοποιώντας προϊόντα που περιλαμβάνουν αυτό το μούρο.

Τα βακκίνια βοηθούν στην εξισορρόπηση της επιδερμίδας, στην απαλλαγή από το ξεφλούδισμα και την ερυθρότητα, την ανακούφιση από το πρήξιμο, την ανακούφιση της ακμής.

Μεταξύ των λαϊκών καλλυντικών, μια μάσκα βακκινίων είναι πολύ δημοφιλής στις γυναίκες, η οποία παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Ένα τέταρτο φλιτζάνι φρέσκα μούρα (είναι επίσης κατάλληλα κατεψυγμένα βατόμουρα) αλεσμένα με 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μέλι και 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου (είναι καλύτερα να πάρετε ελαιόλαδο).
  2. Το προκύπτον γκρέιλ εφαρμόζεται στο πρόσωπο με ένα παχύ στρώμα για 5-10 λεπτά.
  3. Ξεπλύνετε με ζεστό μαλακό νερό.

Αυτή η μάσκα τρέφει το δέρμα με βιταμίνες, μειώνει την ανεπιθύμητη χρώση και τους μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια.

Τα βακκίνια είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων χρήσιμων για το ανθρώπινο σώμα. Το να τρώτε αυτό το μούρο τακτικά και με μέτρο βοηθά στη διατήρηση της καλής υγείας και μπορεί ακόμη και να θεραπεύσετε ορισμένες ασθένειες..

Επιπλέον, τα βακκίνια είναι πολύ νόστιμα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μέσο για να αυξήσουν τη διάθεση και να απαλλαγούν από την κατάθλιψη..

Διαβάστε για τις ευεργετικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις του lingonberry εδώ.

7 επιστημονικά αποδεδειγμένα στοιχεία σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους των βατόμουρων

Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο σε μαγειρικούς όσο και σε φαρμακευτικούς σκοπούς. Είναι κορεσμένα με βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, αντιοξειδωτικά, που είναι σημαντικά για την ανθρώπινη υγεία..

Το μούρο χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα για τη βελτίωση της όρασης, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και την εξάλειψη του πόνου στην καρδιά. Η σύγχρονη έρευνα επιβεβαιώνει πολλά από τα οφέλη για την υγεία των βατόμουρων (αν και όχι όλα), γνωστά από την αρχαιότητα. Έχει αποδειχθεί ότι η τακτική χρήση του μειώνει στην πραγματικότητα την αρτηριακή πίεση, αποτρέπει την αθηροσκλήρωση, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και την όραση..

Πώς είναι χρήσιμο - 7 γεγονότα

Ακολουθούν 7 βασικά στοιχεία σχετικά με τα οφέλη των βατόμουρων που είναι αναμφίβολα στη σύγχρονη επιστημονική κοινότητα..

1. Μια πηγή πολύτιμων θρεπτικών συστατικών

Τα βακκίνια έχουν μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες (περίπου 57 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια) και περιέχουν τα ακόλουθα βιολογικά ενεργά συστατικά:

Όνομα ουσίαςΠοσοστό της συνιστώμενης ημερήσιας απαίτησης ανά 100 γραμμάρια μούρων
Διατροφικές ίνεςέντεκα %
Βιταμίνη Cδεκαέξι%
Βιταμίνη Κδεκαεννέα%
Βιταμίνη Ε3%
Βιταμίνη Β63%
Μαγγάνιο17%
Χαλκός4%

Τα βακκίνια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και 85% νερό, καθιστώντας τα διατροφικά τρόφιμα για την απώλεια βάρους. Επίσης, το μούρο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά..

2. Αντιοξειδωτική δράση

Είναι γνωστό ότι τα βατόμουρα περιέχουν κολοσσιαίες ποσότητες αντιοξειδωτικών, ξεπερνώντας σχεδόν όλους τους γνωστούς τύπους φρούτων, λαχανικών και μούρων. Οι κύριες κατηγορίες αντιοξειδωτικών ουσιών στη σύνθεσή της είναι τα φλαβονοειδή και οι ανθοκυανίνες.

Σύμφωνα με τους υπαλλήλους του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια (ΗΠΑ), τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα από τις αρνητικές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών, το οξειδωτικό στρες και τη χρόνια φλεγμονή. Με αυτές τις διαδικασίες συνδέεται η εμφάνιση κακοήθων όγκων, η πρώιμη ανάπτυξη καρδιαγγειακών ή ενδοκρινικών παθήσεων και η μείωση της λειτουργίας του εγκεφάλου..

Καναδοί επιστήμονες διαπίστωσαν εμπειρικά ότι η κατανάλωση βατόμουρων προκαλεί αύξηση της ποσότητας των αντιοξειδωτικών που κυκλοφορούν στο πλάσμα του αίματος..

3. Ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης και πρόληψη της αθηροσκλήρωσης

Η αθηροσκλήρωση είναι μια εξαιρετικά κοινή ασθένεια, η συχνότητα της οποίας αυξάνεται σταθερά με την ηλικία. Η παθολογία επηρεάζει μεγάλα αρτηριακά αγγεία (τροφοδοτώντας την καρδιά, τον εγκέφαλο ή τα κάτω άκρα), προκαλώντας μειωμένη ροή αίματος και θρόμβους αίματος.

Η ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης βασίζεται στη δυσλιπιδαιμία - αύξηση της ολικής χοληστερόλης και των αθηρογόνων κλασμάτων της (LDL, VLDL, TAG), μείωση της συγκέντρωσης της «χρήσιμης» χοληστερόλης (HDL).

Έρευνα από Καναδούς επιστήμονες καταδεικνύει ότι τα βακκίνια μειώνουν τα επίπεδα LDL στο αίμα αναστέλλοντας τον σχηματισμό αθηροσκληρωτικών πλακών.

Σύμφωνα με ειδικούς από τις Ηνωμένες Πολιτείες, η κατανάλωση μόνο 50 γραμμάρια μούρων την ημέρα μειώνει τη συγκέντρωση της LDL κατά 27% μετά από 8 εβδομάδες..

4. Μείωση της αρτηριακής πίεσης

Τα βακκίνια περιέχουν έναν αριθμό αντιοξειδωτικών που μειώνουν τον περιφερειακό αρτηριακό τόνο και μειώνουν την αρτηριακή πίεση (BP).

Έχει αποδειχθεί ότι περίπου 50 γραμμάρια μούρων ανά ημέρα μειώνουν τη συστολική αρτηριακή πίεση κατά 6%, διαστολικά - κατά 4%.

Αυτό το αποτέλεσμα βασίζεται σε μια αύξηση στην παραγωγή ενός ρυθμιστή ιστού συνολικής περιφερειακής αγγειακής αντοχής - νιτρικού οξειδίου..

Συνιστάται να καταναλώνετε τακτικά βατόμουρα για να αποτρέψετε την πρώιμη ανάπτυξη υπέρτασης (ειδικά με οικογενειακό ιστορικό), καθώς και για τη θεραπεία της (μαζί με φάρμακα).

5. Βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου

Σε πολλά πειράματα σε ζώα, τα βακκίνια έχουν αποδειχθεί ότι αυξάνουν τη μάθηση και τη μνήμη σε μεγαλύτερα ζώα. Η δράση σχετίζεται με μείωση της επίδρασης των ελεύθερων ριζών στον εγκεφαλικό ιστό.

Οι υπάλληλοι του Πανεπιστημίου Sultan Qaboos (Ομάν) έχουν αποδείξει ότι τα βατόμουρα εμποδίζουν την ανάπτυξη νευροεκφυλιστικών παθολογιών σε άτομα όπως: η νόσος του Αλτσχάιμερ, η νόσος του Pick, η νόσος του Πάρκινσον, η σκλήρυνση κατά πλάκας.

Τα αντιοξειδωτικά στο μούρο καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες, το οποίο σχετίζεται με την επιταχυνόμενη γήρανση του εγκεφάλου και τη μείωση της λειτουργικής του δραστηριότητας.

6. Πρόληψη σακχαρώδους διαβήτη τύπου II

Οι βιολογικά δραστικές ουσίες που συνθέτουν τα βακκίνια παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της συγκέντρωσης γλυκόζης στο πλάσμα του αίματος.

Σύμφωνα με ερευνητικά δεδομένα, οι ανθοκυανίνες στα μούρα αυξάνουν την ευαισθησία των υποδοχέων περιφερικού ιστού (μυών και λίπους) στην ινσουλίνη. Αυτό αυξάνει το ποσοστό χρήσης γλυκόζης και προκαλεί μείωση της περιεκτικότητάς του στο αίμα..

Τα έργα εμπειρογνωμόνων από τις ΗΠΑ δείχνουν παρόμοια αποτελέσματα. Σύμφωνα με αυτούς, η χρήση δύο καταφερτζήδων βακκινίων την ημέρα για αρκετές εβδομάδες προκαλεί έντονη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα λόγω της μείωσης της αντίστασης στην ινσουλίνη..

7. Μικρή βελτίωση στην υγεία των ματιών

Από τα αρχαία χρόνια, υπάρχει η άποψη ότι τα βατόμουρα είναι «μούρο για τα μάτια». Οι άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι θεραπεύει τυχόν ασθένειες της οφθαλμικής συσκευής..

Ταυτόχρονα, δεν έχουν διεξαχθεί μεγάλα επιστημονικά πειράματα σχετικά με την επίδραση των βατόμουρων στην ανάπτυξη οφθαλμικών παθήσεων..

Με μεγάλη βεβαιότητα, μπορεί να υποστηριχθεί μόνο ότι τα βακκίνια αυξάνουν ελαφρώς τη ροή του αίματος στον βολβό του ματιού και αποτρέπουν την αποκόλληση του αμφιβληστροειδούς.

Το μούρο δεν είναι αποτελεσματικό έναντι της γεροντικής απώλειας όρασης. Επίσης, δεν βελτιώνει την όραση λυκόφως, η οποία βρέθηκε σε μελέτες σε ανθρώπους με επικεφαλής επιστήμονες από τις Ηνωμένες Πολιτείες..

Βλάβη και αντενδείξεις

Παρά όλες τις φαρμακευτικές ιδιότητες, σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση βατόμουρων μπορεί να βλάψει το σώμα. Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν:

  1. Αλλεργικές αντιδράσεις. Η αλλεργία στο βακκίνιο είναι εξαιρετικά σπάνια και χαρακτηρίζεται από ήπια πορεία..
  2. Λήψη φαρμάκων που επηρεάζουν το "ιξώδες" του αίματος. Η συνδυασμένη χρήση βατόμουρων με αντιαιμοπεταλιακούς παράγοντες, αντιπηκτικά ή θρομβολυτικά μειώνει την αποτελεσματικότητα του τελευταίου και μπορεί να οδηγήσει σε θρομβωτικές ή θρομβοεμβολικές επιπλοκές.
  3. Νόσος ουρολιθίαση. Η υπερβολική χρήση βατόμουρων μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα σχηματισμού νέων πετρών στο ουροποιητικό σύστημα..

Χαρακτηριστικά εισαγωγής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τα βακκίνια συνιστώνται για γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες (όχι περισσότερο από 150-200 γραμμάρια την ημέρα). Το μούρο έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό εμβρυϊκών οργάνων, είναι ένα μέσο για την πρόληψη της τοξικότητας και των ανωμαλιών της εργασίας στη μητέρα.

Αλλά με υπερβολική χρήση, προκαλεί αύξηση της κινητικότητας του πεπτικού σωλήνα, η οποία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον ρυθμό ροής του αίματος στο σύστημα μητρικού πλακούντα-εμβρύου..

Πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά?

Η συνιστώμενη μέγιστη ημερήσια πρόσληψη βατόμουρων είναι έως 250-300 γραμμάρια.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 150-200 γραμμάρια και κατά τη γαλουχία - 200 γραμμάρια. Η παραμέληση αυτού του κανόνα μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ανεπιθύμητων ενεργειών..

Καλύτερα να τρώτε φρέσκα.

Τα βακκίνια πάνε καλά με σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό. Αναμιγνύεται συχνά με τυρί cottage και ξινή κρέμα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων επιδορπίων με βάση το πλιγούρι βρώμης, τα γιαούρτια, τα είδη ζαχαροπλαστικής, τα ψημένα προϊόντα.

Το κομπόστα και το ποτό φρούτων παρασκευάζονται από μούρα. Τα φύλλα και οι βλαστοί βακκινίων χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφέψημα και βάμματα.

Είναι επίσης κοινό να τρώτε μούρα με τη μορφή σιροπιών, ζελέ ή μαρμελάδας, αλλά αυτές είναι οι λιγότερο προτιμώμενες μέθοδοι..

Το εκχύλισμα μούρων λαμβάνεται ακόμη και σε μορφή κάψουλας και χαπιού.

Παρακάτω είναι 5 εύκολες συνταγές βακκινίων.

1. Κομπόστα

Συστατικά (για ένα βάζο 3 λίτρων):

  • 500 γραμμάρια βατόμουρων
  • έως 3 λίτρα νερού.
  • 100-150 γραμμάρια ζάχαρης.
  1. Επιλέξτε μούρα, ξεπλύνετε, αφαιρέστε τους μίσχους.
  2. Ρίξτε νερό σε ένα σμάλτο, αφήστε το να βράσει.
  3. Βάλτε τα μούρα σε βραστό νερό, προσθέστε ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
  4. Ψύξτε και ρίξτε σε γυάλινο βάζο. Κλείστε το καπάκι. Το προκύπτον προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 7 ημέρες.

2. Μορς

Για να πάρετε χυμό βατόμουρου, απλώς πιέστε τον με αποχυμωτή ή κόψτε τα μούρα σε ένα μπλέντερ και, στη συνέχεια, πιέστε με το χέρι το τυροκομείο. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές, πρέπει να συγκομίζετε το χυμό για το χειμώνα (για μακροχρόνια αποθήκευση). Αυτό απαιτεί:

  • περίπου 1200 γραμμάρια βατόμουρων.
  • 80 γραμμάρια ζάχαρης
  • 200 ml ζεστού νερού.
  1. Τακτοποιήστε τα μούρα, ξεπλύνετε, αφαιρέστε τους μίσχους.
  2. Τοποθετήστε τα μούρα σε μπολ σμάλτου. Ζυμώνω.
  3. Προσθέστε περίπου 200 ml ζεστού νερού στη μάζα.
  4. Ανακατέψτε καλά και, τοποθετώντας σε τυρόψωμο, πιέστε το χυμό. Επιτρέπεται ο Τύπος.
  5. Προσθέστε ζάχαρη στο χυμό, θερμάνετε στους 80 βαθμούς.
  6. Περάστε το θερμαινόμενο χυμό σε 3-5 στρώσεις τυροκομείου και ρίξτε σε προ-παστεριωμένα βάζα. Κυλήστε. Το προκύπτον προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως 6-12 μήνες.

3. Τσάι με μούρο

  • 100 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων.
  • 1.000 ml νερού.
  • ζάχαρη - για γεύση.
  1. Βράζουμε νερό.
  2. Ρίχνουμε αποξηραμένα μούρα, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά.
  3. Εγχύστε για 10-15 λεπτά.
  4. Ενταση. Το προϊόν είναι έτοιμο!

4. Έγχυση φύλλων

  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φύλλα βατόμουρου
  • 500 ml βραστό νερό.
  1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα φύλλα.
  2. Εγχύστε για περίπου 3-5 λεπτά.
  3. Ενταση. Το τσάι είναι έτοιμο!

5. Βάμμα

  • 500 ml βότκας.
  • 350 γραμμάρια βατόμουρων.
  1. Ξεπλύνετε καλά και επιλέξτε τα μούρα, αφαιρέστε τους μίσχους.
  2. Μεταφέρετε τα μούρα σε κατάλληλο γυάλινο δοχείο. Ρίχνουμε με βότκα. Κλείστε καλά το καπάκι.
  3. Επιμείνετε για 14 ημέρες σε οποιοδήποτε σκοτεινό μέρος, προστατευμένο από το φως του ήλιου. Συνιστάται να ανακινείτε το περιεχόμενο κάθε 2-3 ημέρες.
  4. Μετά από 2 εβδομάδες, περάστε τα περιεχόμενα του δοχείου μέσω του τυροκομείου που διπλώνεται σε 5-6 στρώσεις. Ρίχνουμε το μείγμα σε γυάλινες φιάλες. Φυλάσσετε σε σκοτεινό, δροσερό και σκοτεινό μέρος για έως και 3 χρόνια.

Πώς να εξοικονομήσετε χρήματα για το χειμώνα?

Υπάρχουν πολλοί τρόποι αποθήκευσης των βατόμουρων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά δεν είναι σε θέση να διατηρήσουν τις θεραπευτικές του ιδιότητες, και μερικά είναι ακόμη και επιβλαβή..

Οι κύριες μέθοδοι συγκομιδής για το χειμώνα περιλαμβάνουν:

  1. Πάγωμα. Η ευκολότερη και πιο χρήσιμη επιλογή για τη διατήρηση μούρων, λαχανικών και φρούτων. Τα κατεψυγμένα βατόμουρα ουσιαστικά δεν χάνουν τις ιδιότητές τους.
  2. Ξήρανση. Τα αποξηραμένα βακκίνια περιέχουν περισσότερη ζάχαρη και έχουν υψηλή ενεργειακή αξία. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να τρώγονται με προσοχή, καθώς μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά το σωματικό βάρος και το σάκχαρο στο αίμα.
  3. Προστέθηκαν επιλογές ζάχαρης. Είναι εξαιρετικά δημοφιλές να αποθηκεύετε βατόμουρα, πουρέ με ζάχαρη και επίσης με τη μορφή μαρμελάδας. Ωστόσο, τέτοιες μέθοδοι αποθήκευσης οδηγούν σε έντονη μείωση του βιολογικού δυναμικού των μούρων και προσθέτουν σημαντική ποσότητα θερμίδων και επίσης εξουδετερώνουν όλες τις θετικές ιδιότητες με μια κολοσσιαία ποσότητα ζάχαρης..

Πάγωμα

Για να παγώσετε σωστά τα βατόμουρα, πρέπει:

  1. Επιλέξτε τα καλύτερα μούρα (μεγάλα, χωρίς φθορές), ξεπλύνετε και στεγνώστε.
  2. Τακτοποιήστε σε δίσκους. Εάν έχουν τοποθετηθεί πολλά στρώματα μούρων, φτιάξτε μια στρώση πολυαιθυλενίου.
  3. Πάγωμα 12 έως 18 ωρών.
  4. Στη συνέχεια ρίξτε τα μούρα σε μια σακούλα και αποθηκεύστε στον καταψύκτη..
  5. Διάρκεια ζωής - έως 12 μήνες.

Ξήρανση

Για σωστή ξήρανση πρέπει:

  1. Ταξινόμηση, πλύνετε και στεγνώστε καλά τα μούρα.
  2. Τακτοποιήστε σε ένα ταψί.
  3. Στεγνώστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 40-60 βαθμούς για περίπου 3-4 ώρες.
  4. Μεταφέρετε τα αποξηραμένα μούρα σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα.
  5. Φυλάσσετε σε ξηρό μέρος όχι περισσότερο από 6 μήνες.

Απαντήσεις σε ερωτήσεις

Ακολουθούν οι απαντήσεις στις πιο συχνές ερωτήσεις:

  1. Ιδιότητες και εφαρμογές φύλλων. Τα φύλλα βατόμουρου χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή τσαγιού και αφέψημα, λιγότερο συχνά για βάμματα. Τα κεφάλαια που βασίζονται σε αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ανακούφιση των παθήσεων του στομάχου, των εντέρων, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, καθώς και για την ενίσχυση της ανοσίας.
  2. Είναι ένα άγριο (άγριο) μούρο χρήσιμο; Ναί! Τα άγρια ​​βατόμουρα περιέχουν συνήθως λίγο περισσότερα βιοδραστικά.
  3. Σύγκριση με βατόμουρα. Τα βακκίνια, ο πλησιέστερος συγγενής των βατόμουρων, θεωρούνται υγιέστερα μούρα, καθώς διαφέρουν από τα βακκίνια στην υψηλότερη περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες C, A και P, καθώς και ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο.