Τα 15 πιο επικίνδυνα τρόφιμα που περιέχουν υψηλές ποσότητες χοληστερόλης

Χρόνος ανάγνωσης: 7 λεπτά

Η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα προκαλείται συνήθως από έναν καθιστικό τρόπο ζωής, μια μη ισορροπημένη διατροφή και την κατάχρηση ζωικών προϊόντων. Σε αυτά συγκεντρώνονται οι λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας (LDL) ή η καλούμενη κακή χοληστερόλη. Σε πολλές περιπτώσεις, είναι πολύ εύκολο να διορθώσετε την κατάσταση ή να αποτρέψετε την ανάπτυξη παθολογιών του καρδιαγγειακού συστήματος: αρκεί να αλλάξετε τη συνήθη διατροφή και να ελαχιστοποιήσετε τη χρήση τροφίμων που περιέχουν χοληστερόλη σε μεγάλες ποσότητες.

Καλή και κακή χοληστερόλη: ποια είναι η διαφορά?

Η χοληστερόλη είναι το δεύτερο επιστημονικό όνομα για τη χοληστερόλη. Αυτή η οργανική λιπαρή ένωση βρίσκεται σε νευρικές ίνες, ήπαρ, λιπώδη και εγκεφαλικό ιστό ανθρώπων και ζώων. Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για την κατασκευή κυτταρικών μεμβρανών και την παραγωγή ζωτικών ουσιών: ορμόνες, χολικά οξέα, λιποπρωτεΐνες και βιταμίνη D. Χωρίς αυτήν, η κανονική λειτουργία του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος είναι αδύνατη..

Οι γιατροί χωρίζουν όλες τις γνωστές ενώσεις χοληστερόλης στην λεγόμενη κακή και καλή χοληστερόλη:

  • HDL - λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας. Αυτός ο τύπος οργανικών ενώσεων είναι πολύ διαλυτός στο νερό, δεν σχηματίζει ίζημα και δεν οδηγεί στο σχηματισμό πλακών χοληστερόλης. Μετά την ολοκλήρωση της αλυσίδας ζωτικών μετασχηματισμών, το HDL απεκκρίνεται μέσω των εντέρων και δεν αποτελεί απειλή για την ανθρώπινη υγεία. Οι γιατροί αποκαλούν αυτόν τον τύπο λιποπρωτεΐνης «καλή» ή «χρήσιμη» χοληστερόλη..
  • LDL - λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας. Η περίσσεια αυτού του τύπου χοληστερόλης οδηγεί στο σχηματισμό πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, αρτηριακής υπέρτασης, αθηροσκλήρωσης, καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων και μικρο-εγκεφαλικών επεισοδίων. Η LDL ονομάζεται «κακή» ή «επιβλαβής» χοληστερόλη λόγω των αρνητικών της επιπτώσεων στο σώμα.

Περίπου το 70-80% του συνολικού όγκου της χοληστερόλης στο αίμα παράγεται από τον ίδιο τον οργανισμό, ενώ το υπόλοιπο συνοδεύεται από τροφή. Όταν καταναλώνετε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βλαβερή χοληστερόλη, η περίσσεια της συσσωρεύεται στις αρτηρίες, εγκαθίσταται στους τοίχους και αποτελεί απειλή για την ανθρώπινη υγεία και τη ζωή..

Ο ρόλος της χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακή χοληστερόλη

Ο πιο συνηθισμένος λόγος για την υψηλή συγκέντρωση LDL στο αίμα είναι η ανθυγιεινή διατροφή, όταν το μενού κυριαρχείται από ζωικά προϊόντα και συμπυκνωμένα λίπη. Τα 15 πιο επικίνδυνα από την άποψη της περιεκτικότητας σε χοληστερόλη περιλαμβάνουν τα ακόλουθα τρόφιμα:

  1. Λίπος.
  2. Λίπος κρέας.
  3. Παραπροϊόντα σφαγίων.
  4. Αγοράστε και σπιτικές πίτες από συκώτι βοοειδών και πουλερικών.
  5. Λουκάνικα (ημι-καπνιστά, μαγειρεμένα, καπνιστά άψητα και ξηρά).
  6. Ημιτελή προϊόντα κρέατος.
  7. Λιπαρά ψάρια.
  8. Κόκκινο χαβιάρι.
  9. Θαλασσινά.
  10. Κονσερβοποιημένο ψάρι.
  11. Γάλα και προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  12. Βούτυρο.
  13. Γρήγορο φαγητό.
  14. Μαργαρίνη και υδρογονωμένα λίπη.
  15. Οποιαδήποτε ζαχαροπλαστική γίνεται με βούτυρο, μαργαρίνη και κρόκους αυγών.

Μια πιο ολοκληρωμένη λίστα με τρόφιμα πλούσια σε λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας παρουσιάζεται στον πίνακα:

Ονομασία προϊόντος

Ποσότητα χοληστερόλης, mg ανά 100 g προϊόντος

Κονσέρβες συκωτιού γάδου

Ο κρόκος αυγών ορτυκιών

Κρόκος αυγού κοτόπουλου

Βούτυρο (γκι)

Κονσέρβες σαρδέλας σε λάδι

Κρέμα γάλακτος 30%

Πουλερικά (κοτόπουλο, χήνα, πάπια)

Ψάρια μεσαίου λίπους (οξύρρυγχος, πέρκα, κυπρίνος, γατόψαρο, τσιπούρα)

Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (γάδος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος

Παγωτό, παγωτό

Αγελαδινό γάλα, κεφίρ 3%

Όπως φαίνεται από τον πίνακα, όλα τα τρόφιμα που περιέχουν περισσότερο ή λιγότερο χοληστερόλη είναι ζωικής προέλευσης. Στις φυτικές τροφές, οι ενώσεις λιποπρωτεϊνών απουσιάζουν εντελώς..

Εάν ένα μπουκάλι ηλιέλαιο έχει μια ελκυστική επιγραφή «Δεν περιέχει χοληστερόλη», τότε αυτό δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια έξυπνη τεχνική μάρκετινγκ. Στον ηλίανθο, την ελιά, το καλαμπόκι και οποιοδήποτε άλλο φυτικό έλαιο, η χοληστερόλη a priori δεν μπορεί να είναι.

Προσαρμογή της διατροφής

Η ημερήσια πρόσληψη χοληστερόλης από τα τρόφιμα είναι 250-500 mg, ανάλογα με την ηλικία και την κατάσταση της υγείας του ατόμου. Συνιστάται σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη ή αγγειακές και καρδιακές παθήσεις να μειώσουν την πρόσληψη χοληστερόλης στα 100 mg την ημέρα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αλλάξετε τη συνήθη διατροφή..

Εάν εξαιρέσετε επικίνδυνα προϊόντα από το μενού ή μειώσετε τη χρήση τους στο ελάχιστο, μπορείτε να βελτιώσετε τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του αίματος και της γενικής ευεξίας σε 1-2 μήνες.

Ωστόσο, δεν πρέπει να αφαιρέσετε εντελώς τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή και να γίνετε χορτοφάγος, αρκεί να ακούσετε τις συστάσεις των διατροφολόγων:

  • Αντικαταστήστε το βούτυρο με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο (εκτός φοίνικας): ελιά, σουσάμι, λιναρόσπορο, ηλίανθο, καλαμπόκι.
  • Επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα με ελάχιστο ποσοστό λίπους. Αλλά μην πηγαίνετε στα άκρα και μην αγοράζετε μόνο τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά - αυτό δεν θα ωφελήσει το σώμα..
  • Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος πουλερικών, αφαιρέστε το δέρμα, καθώς σε αυτό είναι υψηλή η συγκέντρωση της χοληστερόλης.
  • Απορρίψτε όσο το δυνατόν περισσότερο από μάρκες, μαγιονέζα, καπνιστό κρέας, γρήγορο φαγητό, ημιτελή προϊόντα και ζαχαροπλαστική.
  • Εξαλείψτε εντελώς τη μαργαρίνη, τα απλώματα, τα trans λιπαρά και τα τρόφιμα που τα περιέχουν από τη διατροφή.
  • Μειώστε τους απλούς υδατάνθρακες: ζάχαρη, αλεύρι σίτου, γλυκά και επιδόρπια όπου υπάρχουν αυτά τα συστατικά. Αντικαταστήστε τα με μαρμελάδα, marshmallows, αποξηραμένα φρούτα και άλλες αβλαβείς λιχουδιές.
  • Προ-ψύξτε ζωμούς κρέατος και αφαιρέστε το κορυφαίο φιλμ λίπους από αυτά. Η ίδια σύσταση ισχύει και για το ζελέ κρέας..
  • Αφαιρέστε τα κονσερβοποιημένα λαχανικά από τη διατροφή, στην παραγωγή των οποίων χρησιμοποιούνται οξικό και κιτρικό οξύ. Αυτά τα δύο συστατικά επηρεάζουν αρνητικά το ήπαρ και παύει να παράγει καλή χοληστερόλη..

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αλλάξετε την προσέγγιση για το μαγείρεμα σπιτικών πιάτων: το τηγανητό κρέας, το ψάρι ή τα λαχανικά θα πρέπει να αντικατασταθεί με βραστό, στιφάδο, στον ατμό ή ψημένο σε φύλλο (μανίκι ψησίματος). Το γεγονός είναι ότι με την παρατεταμένη θέρμανση, η δομή των λιπών αλλάζει και μετατρέπονται σε ουσίες επικίνδυνες για την υγεία - trans ισομερή λιπαρών οξέων, ελεύθερες ρίζες, υπεροξείδια λιπιδίων.

Τρόφιμα που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα

Ο περιορισμός της ποσότητας λιπαρών τροφών στη διατροφή σας είναι μόνο η μισή μάχη. Το επόμενο βήμα προς την υγεία είναι η κατανάλωση τροφίμων που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει:

  • όσπρια (σόγια, μπιζέλια, φακές, φασόλια)
  • είδος σίκαλης;
  • σκούρο ρύζι
  • σιτηρά;
  • πίτουρο δημητριακών;
  • μέλι;
  • ξηροί καρποί (καρύδια, κουκουνάρι, αμύγδαλα, φιστίκια, φουντούκια, κάσιους, φιστίκια)
  • δαμάσκηνα;
  • σταφίδες
  • σπόροι κολοκύθας και ηλίανθου
  • πιπέρι;
  • ελιές
  • καρότο;
  • παντζάρι;
  • ραπανάκι;
  • αβοκάντο;
  • ντομάτα και χυμό ντομάτας
  • φρέσκα μήλα και χυμούς από αυτά.
  • σταφίδα;
  • εσπεριδοειδή (μανταρίνια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια)
  • σκόρδο;
  • φυλλώδη λαχανικά (λάχανο, μαρούλι, ελβετικό chard)
  • χόρτα (μαϊντανός, άνηθος, πράσινα κρεμμύδια, σπανάκι).

Η διατροφή πρέπει να περιέχει όσο το δυνατόν περισσότερα φρέσκα ή θερμικά επεξεργασμένα λαχανικά και φρούτα - μια πηγή φυτικών ινών. Βελτιώνει τις διαδικασίες πέψης και βοηθά στην εξάλειψη της επιβλαβούς χοληστερόλης από το σώμα..

Ωστόσο, δεν πρέπει να εξαιρείτε τρόφιμα με καλή χοληστερόλη από το εβδομαδιαίο μενού:

  • λίπος ψαριών;
  • θαλασσινά;
  • άπαχο ψάρι.

Περιέχουν πολύτιμα ιώδια και πολυακόρεστα οξέα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6, τα οποία δεν παράγονται από το ανθρώπινο σώμα, αλλά είναι πολύ απαραίτητα για την υγεία. Μια σημαντική προσθήκη στον πίνακα πρέπει επίσης να είναι βραστά πιάτα με βόειο κρέας, πράσινο ή τσάι βοτάνων χωρίς ζάχαρη, ποτά φρούτων και χυμούς.

συμπέρασμα

Κάνοντας αλλαγές στη διατροφή σας, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Η προσθήκη στη διατροφή πρέπει να είναι:

  • εγκατάλειψη κακών συνηθειών (κάπνισμα, αλκοόλ)
  • αυξημένη σωματική δραστηριότητα (υπαίθρια αθλήματα, γιόγκα ή μεγάλες βόλτες)
  • καταπολέμηση της κατάθλιψης.

Ο καλύτερος τρόπος για τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων είναι μια ισορροπημένη διατροφή και ένας ενεργός τρόπος ζωής. Αλλά εάν το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα δεν μειωθεί, είναι απαραίτητο να επισκεφθείτε έναν γιατρό, καθώς η αιτία αυτού μπορεί να είναι σοβαρές ασθένειες ή γενετικά ελαττώματα..

#pronscience: ονομάζονται οι καλύτερες τροφές που μειώνουν τη χοληστερόλη

Ειδικοί από την Εθνική Υπηρεσία Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου διαπίστωσαν ότι τα αμύγδαλα και τα ψάρια σολομού βοηθούν στην εξομάλυνση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Το πρώτο προϊόν είναι πλούσιο σε ακόρεστα λίπη, φυτικές ίνες και φλαβονοειδή, το δεύτερο - σε απαραίτητα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, γράφει το The Daily Express.

Αφενός, η χοληστερόλη εμπλέκεται στη δημιουργία υγιών κυττάρων. Από την άλλη πλευρά, η αυξημένη περιεκτικότητά του συμβάλλει στη συσσώρευση λιπαρών αποθέσεων στα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό καθιστά δύσκολη τη διέλευση του αίματος από τις αρτηρίες και αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να γνωρίζετε το επίπεδο χοληστερόλης σας και να το διορθώνετε εγκαίρως, λένε Βρετανοί ειδικοί. Αυτό μπορεί να γίνει με ειδικά επιλεγμένα τρόφιμα..

Για να επιτευχθεί ένα θετικό αποτέλεσμα, οι Βρετανοί συνιστούν να συμπεριληφθούν 20-170 g αμύγδαλα στη διατροφή. Οι πρώτες αλλαγές θα γίνουν αισθητές μετά από ένα μήνα καθημερινής χρήσης, εξηγούν οι ειδικοί. Επιπλέον, τα ψάρια της οικογένειας σολομού βοηθούν στην αύξηση της συγκέντρωσης της «καλής» χοληστερόλης στο αίμα. Πρόκειται για σολομό, ροζ σολομό, omul, chum salmon, nelma, sockeye salmon. Μόνο δύο μερίδες αυτού του ψαριού την εβδομάδα θα έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς..

Χοληστερίνη

Η χοληστερόλη έχει αποκτήσει πρόσφατα τεράστια δημοτικότητα: γράφονται άρθρα για αυτό, δημοσιεύονται βιβλία. Και όμως, πολλοί άνθρωποι που έχουν επίγνωση της υγείας του φοβούνται. Αλλά είναι πραγματικά τόσο τρομακτικό όσο λένε γι 'αυτόν; Και δεν έχει γίνει η χοληστερόλη πιθανός ένοχος όλων των αγγειακών παθήσεων μόνο και μόνο επειδή δεν έχει βρεθεί η πραγματική αιτία μιας τόσο κοινής τρομερούς διάγνωσης ως καρδιακής προσβολής; Ας το καταλάβουμε μαζί σε αυτό το θέμα..

Τροφές πλούσιες σε χοληστερόλη:

Ενδεικτική κατά προσέγγιση ποσότητα σε 100 g προϊόντος

Γενικά χαρακτηριστικά της χοληστερόλης

Η χοληστερόλη είναι ένα κηρώδες στερεό από την ομάδα στερόλης. Είναι παρόν σε μεγάλες ποσότητες στους νεύρους και τους λιπώδεις ιστούς, καθώς και στα κύτταρα του ήπατος. Επιπλέον, είναι πρόδρομος όχι μόνο των χολικών οξέων, αλλά και των ορμονών του φύλου.

Συνήθως, η χοληστερόλη βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα.

Είναι πλούσια σε αυγά, ψάρια, κρέας, οστρακοειδή, καθώς και φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Το μεγαλύτερο μέρος της χοληστερόλης, περίπου το 75%, το σώμα παράγει από μόνο του, και μόνο το 25% έρχεται σε εμάς με φαγητό.

Η χοληστερόλη χωρίζεται συμβατικά σε «καλά» και «κακά».

Η «καλή» χοληστερόλη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, παρασκευασμένα σύμφωνα με τους κανόνες της μαγειρικής επεξεργασίας. Σε ένα υγιές σώμα, η περίσσεια χοληστερόλης απεκκρίνεται από μόνη της.

Όσον αφορά την «κακή» χοληστερόλη, σχηματίζεται από υπερθερμασμένα λίπη, τα οποία μετατρέπονται σε trans λιπαρά. Σε αυτήν την περίπτωση, η ίδια η δομή της χοληστερόλης αλλάζει. Το μόριο γίνεται πιο ανώμαλο, γεγονός που συμβάλλει στην εναπόθεση πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Καθημερινή ανάγκη για χοληστερόλη

Οι εκπρόσωποι της επίσημης ιατρικής καλούν τις κανονικές τιμές ίσες με 200 mg / dL (από 3,2 έως 5,2 mmol / λίτρο). Ωστόσο, αυτά τα στοιχεία αμφισβητούνται από ορισμένα δεδομένα από μελέτες που διεξήχθησαν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Για άτομα σε ηλικία εργασίας, λένε οι ερευνητές, τα επίπεδα χοληστερόλης μπορεί να είναι περίπου 250 mg / dl - 300 mg / dl (6,4 mmol / l - 7,5 mmol / l). Όσο για τους ηλικιωμένους, ο κανόνας τους είναι 220 mg / dL (5,5 mmol / λίτρο).

Η ανάγκη για χοληστερόλη αυξάνεται:

  • Με τον υπάρχοντα κίνδυνο αιμορραγίας, όταν εμφανίζεται ευθραυστότητα των αγγειακών τοιχωμάτων. Σε αυτήν την περίπτωση, η καλή χοληστερόλη παίζει το ρόλο ενός επιθέματος που κλείνει τακτοποιημένα την κατεστραμμένη περιοχή του αγγείου..
  • Για προβλήματα με τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Η χοληστερόλη είναι επίσης αναντικατάστατη εδώ. Αποκαθιστά την ακεραιότητα του κατεστραμμένου τοιχώματος των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
  • Για αδυναμία και αδιαθεσία που προκαλείται από χαμηλή χοληστερόλη.
  • Με έλλειψη σεξουαλικών ορμονών, καθώς και ανεπαρκή παραγωγή χολικών οξέων.

Η ανάγκη για χοληστερόλη μειώνεται:

  • Για διάφορες ασθένειες του ήπατος που σχετίζονται με τον κίνδυνο σχηματισμού χολόλιθου, καθώς και για ορισμένους τύπους μεταβολικών διαταραχών.
  • Σε περίπτωση πρόσφατων χειρουργικών επεμβάσεων (λιγότερο από 2,5 μήνες).
  • Για προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα.

Απορρόφηση χοληστερόλης

Απορροφάται καλά μαζί με τα λίπη, καθώς είναι λιποδιαλυτή ουσία. Χωνεύεται στο ήπαρ, το οποίο παράγει την απαιτούμενη ποσότητα χολικών οξέων για την απορρόφησή του. Απορροφάται στα έντερα.

Χρήσιμες ιδιότητες της χοληστερόλης και η επίδρασή της στο σώμα

Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για την ενίσχυση των τοιχωμάτων των κυτταρικών μεμβρανών και είναι ένα δομικό υλικό για τα κύτταρα. Παίζει το ρόλο της «πρώτης βοήθειας» για βλάβη στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και παραβίαση της ακεραιότητας των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Απαραίτητο για την παραγωγή κορτικοστεροειδών, συμμετέχει στο μεταβολισμό.

Αλληλεπίδραση χοληστερόλης με άλλα βασικά στοιχεία

Η χοληστερόλη αλληλεπιδρά με τα χολικά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για την απορρόφησή της, με τη βιταμίνη D, καθώς και με τις ζωικές πρωτεΐνες.

Σημάδια έλλειψης χοληστερόλης στο σώμα:

  • συχνή κατάθλιψη
  • μειωμένη ανοσία
  • αυξημένη κόπωση και υψηλή ευαισθησία στον πόνο.
  • πιθανή αιμορραγία και διαταραχές στη δομή του αίματος.
  • μειωμένη σεξουαλική επιθυμία
  • βλάβη της αναπαραγωγικής λειτουργίας.

Σημάδια περίσσειας χοληστερόλης στο σώμα:

  • Πλάκες χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία. Εάν το σώμα δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την περίσσεια της «κακής» χοληστερόλης στο σώμα, οι πλάκες χοληστερόλης αρχίζουν να εναποτίθενται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, σταδιακά πιέζοντας τον αυλό του αγγείου και διαταράσσοντας τη φυσική αιμοδυναμική του σώματος..
  • Η επιβράδυνση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, και ως αποτέλεσμα, η αύξηση του σωματικού βάρους.

Χοληστερόλη και υγεία

Στον κόσμο μας, είναι γενικά αποδεκτό ότι η χοληστερόλη είναι ο νούμερο 1 εχθρός για το καρδιαγγειακό σύστημα. Ταυτόχρονα, δεν είναι πάντοτε καθορισμένο ότι αυτές οι κατηγορίες δεν ισχύουν καθόλου για την καλή χοληστερόλη, η οποία έχει τη σωστή δομή. Εξάλλου, είναι τα trans-λιπαρά (κακή χοληστερόλη) που γίνονται οι κύριοι ένοχοι της αγγειακής ρύπανσης..

Διαβάστε επίσης το ειδικό μας άρθρο σχετικά με την αγγειακή διατροφή.

Χάρη στην έρευνα των Βρετανών επιστημόνων, έγινε γνωστό ότι ο ρυθμός καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων αυξήθηκε μεταξύ της πληθυσμιακής ομάδας που ακολουθεί μια δίαιτα χαμηλής χοληστερόλης (ελαφρά έλαια, μαργαρίνες, αποκλεισμός ζωικών λιπών από τα τρόφιμα). Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όλα αυτά τα προϊόντα αποκτήθηκαν ως αποτέλεσμα φυσικοχημικής θεραπείας, στην οποία η δομή του μορίου της χοληστερόλης διαταράχθηκε, μετατρέποντάς το σε δηλητήριο.

Επιπλέον, επιβεβαιώνεται η ασυνέπεια της θεωρίας - η σύνδεση των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα με καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια. Σε τελική ανάλυση, οι παλαιότερες καρδιαγγειακές παθήσεις ήταν πολύ λιγότερες και οι άνθρωποι κατανάλωναν πολύ περισσότερα προϊόντα που περιέχουν χοληστερόλη. Και πριν δεν υπήρχαν γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά, "ελαφρύ" βούτυρο και άλλα "αριστουργήματα" χωρίς χοληστερόλη στα ράφια των καταστημάτων μας!

Σύμφωνα με τον Andreas Moritz, συγγραφέα του βιβλίου "Το μυστικό μιας υγιούς καρδιάς", τα γνωστά τρανς λιπαρά που περιέχονται σε τσιγαρισμένες τροφές (τσιπ, γρήγορο φαγητό κ.λπ.), καθώς και η υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών, προκαλούν σημαντική βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά. και, φυσικά, το συνεχές άγχος και η κοινωνική ανασφάλεια.

Είναι η νευρική υπερφόρτωση που οδηγεί στον αγγειόσπασμο, με αποτέλεσμα την επιδείνωση της παροχής αίματος στην καρδιά και τον εγκέφαλο. Οι υποστηρικτές της ιατρικής Ayurvedic πιστεύουν ότι η αγάπη και ο σεβασμός μεταξύ τους μπορούν να αποτρέψουν καρδιακή προσβολή και επίσης συμβάλλουν στην ταχύτερη ανάρρωση του ασθενούς μετά από μια ασθένεια..

Και το τρίτο γεγονός, που αποδεικνύει το αβλαβές της υψηλής ποιότητας χοληστερόλης για το καρδιαγγειακό σύστημα, είναι η διατροφή των κατοίκων της Ιαπωνίας, της Μεσογείου και του Καυκάσου, οι οποίοι, παρά το μενού με υψηλή χοληστερόλη, είναι μακροχρόνια, υγιή, χαρούμενα και ενεργητικά άτομα..

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όλοι που διαβάζουν αυτές τις γραμμές θα ήθελαν να πουν ότι είναι καλύτερο να τρώτε αγνή και υγιεινή τροφή, και επίσης να τηρείτε τον κύριο κανόνα της ιατρικής, ο οποίος ονομάζεται "Μην βλάψετε!"

Συλλέξαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τη χοληστερόλη σε αυτήν την εικόνα και θα ήμασταν ευγνώμονες αν μοιραστείτε την εικόνα σε ένα κοινωνικό δίκτυο ή blog, με έναν σύνδεσμο προς αυτήν τη σελίδα:

Ποια τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη: πίνακας και λίστα

Τα τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη σε μεγάλες ποσότητες θεωρούνται λιπαρά και ελάχιστης χρήσης. Αυτή η δήλωση είναι εν μέρει αληθινή, αλλά μόνο εν μέρει. Εξάλλου, η χοληστερόλη είναι ένα λιπίδιο, ένα λίπος που σχηματίζεται στο ήπαρ. Χρησιμοποιείται από το σώμα για την κατασκευή κυττάρων, αλλά εάν η συγκέντρωση λιπιδίων στο αίμα είναι υψηλή, εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και οδηγεί στην εμφάνιση αθηροσκληρωτικών πλακών..

Λίστα παντοπωλείων

Ποια τρόφιμα περιέχουν πολλή χοληστερόλη:

  1. Λουκάνικα και ημιτελή προϊόντα.
  2. Πατέ από παραπροϊόντα (συκώτι, εγκέφαλος).
  3. Χαβιάρι διαφόρων ειδών ψαριών.
  4. Κρόκος αυγού.
  5. Σκληρό τυρί.
  6. Γαρίδες και άλλα θαλασσινά.
  7. Κονσερβοποιημένα πιάτα με κρέας ή ψάρι.
  8. Βούτυρο, λιπαρή ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος.

Αυτή είναι μια λίστα με πλούσιες σε χοληστερόλη τροφές από ζωικές πηγές. Η χρήση τους πρέπει να είναι περιορισμένη εάν υπάρχουν προβλήματα με την καρδιά ή τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς και με σημαντική αύξηση της περιεκτικότητας του LDL στο αίμα..

Μάθετε περισσότερα για τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη

Λουκάνικα και ημιτελή προϊόντα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα λίπους. Φτιάχνονται από χοιρινό με εντόσθια. Το λουκάνικο περιέχει επίσης διάφορα βελτιωτικά γεύσης και συντηρητικά, προκαλούν σημαντική βλάβη στο σώμα, επηρεάζοντας την εργασία των εσωτερικών οργάνων.

Τα υποπροϊόντα είναι χρήσιμα μόνο για όσους πάσχουν από χαμηλή χοληστερόλη και αιμοσφαιρίνη. Οι υπόλοιποι άνθρωποι θα πρέπει να τα τρώνε σε περιορισμένες ποσότητες. Τα υποπροϊόντα περιέχουν μεγάλη ποσότητα λίπους, επομένως δεν συνιστώνται κατηγορηματικά για όσους έχουν υψηλό κίνδυνο εμφάνισης αθηροσκλήρωσης.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων συνεχίζεται με χαβιάρι. Μόλις βρεθεί στο ανθρώπινο σώμα, αυτή η λιχουδιά "φορτώνει" το συκώτι, το αναγκάζει να επεξεργαστεί μια μεγάλη ποσότητα λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας.

Υπάρχουν πολλές ευεργετικές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά στον κρόκο, αλλά τα αυγά δεν συνιστώνται για άτομα με υψηλή περιεκτικότητα σε LDL. Περιορισμοί επιβάλλονται αποκλειστικά στον κρόκο, δεν αφορούν πρωτεΐνες.

Το τυρί δεν πρέπει να αποκλειστεί πλήρως, αλλά πρέπει να επανεξετάσετε τις προτιμήσεις σας. Όταν επιλέγετε τυρί στο κατάστημα, πρέπει να είστε προσεκτικοί και να μελετάτε το ποσοστό λίπους. Εάν είναι 40-45% ή περισσότερο, τότε είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε τέτοιο τυρί.

Οι γαρίδες και τα θαλασσινά απαγορεύονται όταν η χοληστερόλη είναι υψηλή. Η χρήση τους διακόπτεται και προτιμάται τα ψάρια με χαμηλά λιπαρά.

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη συνήθως αποκλείονται καλύτερα από τη διατροφή. Επειδή περιέχουν συντηρητικά που είναι επιβλαβή για το σώμα. Εάν θέλετε να διατηρήσετε το επίπεδο LDL στο φυσιολογικό, τότε θα πρέπει να εγκαταλείψετε την παπαλίνα σε λάδι ή σαρδέλες για πάντα..

Με υψηλή χοληστερόλη, τα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση δεν απαγορεύονται. Αλλά η ξινή κρέμα και το βούτυρο περιέχουν πάρα πολύ λίπος. Δεν χρησιμοποιείται από το σώμα και εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, σχηματίζοντας τελικά αθηροσκληρωτικές πλάκες.

Ποια άλλα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη:

  • γρήγορο φαγητό;
  • επεξεργασμένο κρέας.

Το γρήγορο φαγητό είναι ένα φαγητό ευκολίας που περιέχει διαγονιδιακά λίπη. Η κατανάλωση γρήγορου φαγητού οδηγεί σε παχυσαρκία. Με την τακτική χρήση τέτοιων τροφών στο ήπαρ, το επίπεδο ινσουλίνης αυξάνεται απότομα. Αυτό οδηγεί σε ορισμένα προβλήματα, το όργανο φθείρεται ταχύτερα, εμφανίζονται διάφορες ασθένειες, εμφανίζονται τα πρώτα σημάδια αθηροσκλήρωσης και θρόμβωσης.

Το μεταποιημένο κρέας ή τα "μεταποιημένα" είναι κοτολέτα που μπορούν εύκολα να βρεθούν στο κατάστημα. Είναι δύσκολο να πούμε από τι κατασκευάζονται αυτά τα κοτολέτες, αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο, δεν συνιστάται να τα τρώτε για άτομα με υψηλή χοληστερόλη.

Τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν χοληστερόλη;

Ποιες φυτικές τροφές περιέχουν χοληστερόλη; Βρίσκεται μόνο στη μαργαρίνη καθώς παράγεται από διαγονιδιακά λίπη. Το μεταποιημένο φοινικέλαιο είναι σχεδόν υγιές και βρίσκεται σχεδόν σε όλους τους τύπους μαργαρίνης..

Ένας υγιεινός τρόπος ζωής σημαίνει αποφυγή μαργαρίνης, φωσφιδίου και καπνίσματος. Αυτό θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση της απόδοσης, αλλά πρέπει να επισκεφτείτε έναν γιατρό για να βελτιώσετε το αποτέλεσμα..

Πρέπει να σημειωθεί ότι σχεδόν όλα τα ζωικά προϊόντα οδηγούν σε αύξηση των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας στο αίμα. Τι δεν μπορεί να ειπωθεί για τα λαχανικά και τα φρούτα. Περιέχουν μια άλλη ουσία - τη φυτοστερόλη.

Η φυτοστερόλη, όπως και η χοληστερόλη, εμπλέκεται στην κατασκευή κυτταρικών μεμβρανών. Αλλά επειδή αυτή η ουσία είναι φυτικής προέλευσης, έχει το αντίθετο αποτέλεσμα στα επίπεδα λιποπρωτεϊνών.

Τα αντιοξειδωτικά, η φυτοστερόλη, η πηκτίνη και άλλες ουσίες θα βοηθήσουν τον οργανισμό να καταπολεμήσει την αθηροσκλήρωση, την καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Ποια τρόφιμα αυξάνουν τη χοληστερόλη στο αίμα; Από εκείνα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζωικών ή διαγονιδιακών λιπών. Και θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε τις καρκινογόνες ουσίες (σχηματίζονται στο επεξεργασμένο λάδι). Οι καρκινογόνοι προκαλούν το σχηματισμό όγκων, επηρεάζουν τη λειτουργία του ήπατος και της καρδιάς.

Περιεχόμενο σε προϊόντα

Ποια τρόφιμα περιέχουν πολλή χοληστερόλη, πίνακας:

ΠροϊόνταΧοληστερόλη (mg ανά 100g)
Κρέας, προϊόντα κρέατος
Εγκέφαλος800 - 2300
Συκώτι κοτόπουλου490
Νεφρό300 - 800
Χοιρινό: κνήμη, κόντρα360 - 380
Συκώτι βοείου κρέατος270 - 400
Καρδιά κοτόπουλου170
Λουκάνικο συκωτιού μοσχαρίσιο169
Γλώσσα βοείου κρέατος150
Χοιρινό συκώτι130
Ωμό καπνιστό λουκάνικο112
Χοιρινό110
Λουκάνικαεκατό
Αρνί, άπαχο98
Λιπαρό βόειο κρέας90
Κουνέλι90
Πάπια με δέρμα90
Σκούρο κρέας κοτόπουλου χωρίς δέρμα89
Χήνα86
Cervelat, σαλάμι85
Λευκό κρέας κοτόπουλου χωρίς δέρμα79
κρέας αλόγου78
Αρνάκι70
Άπαχο βόειο κρέας, κρέας ελαφιού65
Πάπια χωρίς δέρμα60
Βρασμένο σε λιπαρά λουκάνικο60
Χοιρινή γλώσσα50
Κοτόπουλο, γαλοπούλα40 - 60
Ψάρια, θαλασσινά
Σκουμπρί360
Stellate οξύρρυγχος300
Σουπιά275
Κυπρίνος270
Στρείδια170
Ακμή160 - 190
Γαρίδα144
Σαρδέλες σε λάδι120 - 140
Πολόκ110
Ρέγγα97
Καβούρια87
Μύδια64
Τρώκτης56
Τονος σε κονσερβα55
Μαλάκια53
Αποκλειστική50
Λούτσος50
Καρκίνος45
Σκουμπρί αλόγων40
Γάδοςτριάντα
Αυγό
Αυγό ορτυκιού (100 g)600
Ολόκληρο αυγό κοτόπουλου (100 g)570
Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
Κρέμα 30%110
Ξινή κρέμα 30% λίπος90 - 100
Κρέμα 20%80
Λίπος τυρί cottage40
Κρέμα 10%34
Ξινή κρέμα 10% λίπος33
Ακατέργαστο κατσικίσιο γάλατριάντα
Αγελαδινό γάλα 6%23
20% στάρπη17
Γάλα 3 - 3,5%15
Γάλα 2%δέκα
Λίπος κεφίρδέκα
Απλό γιαούρτι8
Γάλα και κεφίρ 1%3.2
Ορρός2
Τυρί cottage και γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά1
Τυριά
Τυρί Γκούντα - 45%114
Κρέμα τυρί 60% λίπος105
Τυρί "Τσέστερ" - 50%εκατό
Τυρί Emmental - 45%94
Μεταποιημένο τυρί 60%80
Μεταποιημένο τυρί "Ρωσικά"66
Τυρί Tilsit - 45%60
Τυρί Edam - 45%60
Καπνιστό τυρί "Λουκάνικο"57
Τυρί "Kostromskoy"57
Μεταποιημένο τυρί - 45%55
Τυρί καμαμπέρ - 30%38
Τυρί Tilsit - 30%37
Τυρί Edam - 30%35
Μεταποιημένο τυρί - 20%23
Τυρί Lamburgsky - 20%20
Τυρί "Romadur" - 20%20
Τυρί προβάτου - 20%12
Σπιτικό τυρί - 4%έντεκα
Σπιτικό τυρί - 0,6%1
Λάδια και λίπη
Γκι280
Φρέσκο ​​βούτυρο240
Βούτυρο βούτυρο "Χωρικός"180
Λίπος βοείου κρέατος110
Χοιρινό ή αρνί λίποςεκατό
Λιωμένο λίπος χήναςεκατό
Χοιρινό λαρδί90
Φυτικά έλαια
Η μαργαρίνη βασίζεται σε φυτικά λίπη

Όταν επιλέγετε ένα άλλο φάρμακο για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, πρέπει να σκεφτείτε πόσο αποτελεσματικά θα είναι τα χάπια. Αυτό εξαρτάται άμεσα από το άτομο, διότι εκτός από τη λήψη φαρμάκων, μπορεί να επηρεάσει τους δείκτες με άλλο τρόπο - με την επανεξέταση της διατροφής και την άρνηση χρήσης επιβλαβών προϊόντων.

25 τρόφιμα με καλή χοληστερόλη για να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας

Έχετε υψηλά επίπεδα κακής χοληστερόλης; Ανησυχείτε για την υγεία σας; Η υψηλή χοληστερόλη είναι ένα πολύ κοινό πρόβλημα σε μεγάλο αριθμό ατόμων και εάν δεν ληφθούν τα σωστά μέτρα εγκαίρως, μπορεί να εμφανιστούν επιπλοκές.

Λοιπόν, πώς να αυξήσετε την καλή χοληστερόλη και να μειώσετε την κακή χοληστερόλη στο σώμα; Ποια προϊόντα μπορούν να βοηθήσουν με αυτό; Διαβάστε αυτό το άρθρο για να μάθετε όλα σχετικά με τη χοληστερόλη και τις τροφές που περιέχουν την πιο καλή χοληστερόλη..

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την καλή χοληστερόλη

Τι είναι η χοληστερόλη HDL; Το ανθρώπινο σώμα είναι υπεύθυνο για την παραγωγή 2 τύπων χοληστερόλης. Είναι γνωστές ως LDL και HDL (High Density Lipoprotein), οι οποίες θεωρούνται καλές και ευεργετικές. Η HDL βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα και την κατευθύνει απευθείας στο ήπαρ, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη διαφόρων καρδιακών παθήσεων. Τα χαμηλά επίπεδα HDL και υψηλά επίπεδα LDL αυξάνουν δραματικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.

Μερικές πληροφορίες σχετικά με την κακή χοληστερόλη

Η μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης δεν είναι εύκολη και μερικές φορές ακριβή. Αυτή η διαδικασία λαμβάνει χώρα σταδιακά και απαιτεί πλήρη αφοσίωση..

Η σωστή διατροφή μπορεί να επιταχύνει αυτή τη διαδικασία. Υπάρχουν προϊόντα που δημιουργούνται απλά για να καθαρίσουν το σώμα από επιβλαβείς συσσωρεύσεις χοληστερόλης. Γιατί η κακή χοληστερόλη είναι τόσο επικίνδυνη;?

Περίπου τα 2/3 της χοληστερόλης μεταφέρονται από σωματίδια HDL. Αυτά τα σωματίδια μεταφέρουν χοληστερόλη σε διάφορα μέρη του σώματος όπου χρειάζεται. Εάν υπάρχει πολλή κακή χοληστερόλη στο αίμα, τα σωματίδια HDL δεν αντιμετωπίζουν το έργο τους και τα απορρίπτουν απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος, γεγονός που οδηγεί σε μπλοκαρίσματα των αιμοφόρων αγγείων και στο μέλλον στην ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων. Ο μόνος ασφαλής τρόπος για να απαλλαγούμε από την υπερβολική κακή χοληστερόλη είναι με μια δίαιτα χωρίς λιπαρά..

25 τροφές για την ενίσχυση της καλής χοληστερόλης

Και τώρα φτάνουμε στον κατάλογο των τροφίμων που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας για να αυξήσετε τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης σας χωρίς φάρμακα..

1. Άγριος σολομός

Ο άγριος σολομός είναι εξαιρετικά υγιής για την καρδιά. Περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι γεμάτα λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας. Συνιστάται να τρώτε άγριο σολομό 2-3 φορές την εβδομάδα. Να θυμάστε ότι δεν απορροφώνται όλα τα θρεπτικά συστατικά από το σώμα, οπότε προσπαθήστε να αλλάξετε τη διατροφή σας και να φάτε ολόκληρα τρόφιμα..

2. Σκουμπρί

Το σκουμπρί είναι ένα άλλο τρόφιμο που περιέχει υψηλά επίπεδα HDL. Προσθέστε το στη διατροφή σας για να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και καρδιαγγειακών παθήσεων. Περιέχει ωμέγα-3 οξέα που αυξάνουν την καλή χοληστερόλη και μειώνουν τον αριθμό των λιποκυττάρων στο αίμα.

3. Τόνος

Ο λευκός τόνος μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια σε τρόφιμα που περιέχουν υψηλά επίπεδα HDL. Αυτό όχι μόνο θα βελτιώσει την καρδιαγγειακή υγεία, αλλά θα βοηθήσει επίσης στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και του κινδύνου θρόμβων αίματος. Ο τόνος μπορεί να ψηθεί ή να ψηθεί για να αποφύγει τα ανθυγιεινά λίπη.

4. Halibut

Το Halibut είναι ένα άλλο ψάρι που προστατεύει την καρδιά. Η American Heart Association συνιστά να τρώτε αυτό το ψάρι έως και 3 φορές την εβδομάδα. Εάν ο ιππόγλωσσος δεν σας αρέσει, μπορείτε να δοκιμάσετε σαρδέλες ή πέστροφα στη λίμνη. Τα συμπληρώματα ιχθυελαίου μπορούν επίσης να είναι μια αξιοπρεπής εναλλακτική λύση..

5. Κόκκινο κρασί

Μην υποθέσετε ότι το κόκκινο κρασί πρέπει να πίνεται μόνο σε πάρτι. Κατατάσσεται μεταξύ των κορυφαίων τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη HDL και έχει πολλά οφέλη. Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα HDL στο αίμα σας κατά 4 mg ανά δεκαδικό. Ωστόσο, δεν μειώνει την τάση.

6. Ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που μπορούν να αυξήσουν την HDL χοληστερόλη και να μειώσουν την κακή χοληστερόλη. Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος για να προωθήσετε την καρδιαγγειακή υγεία. Προσθέστε λίγο ξύδι για μια νόστιμη σάλτσα σαλάτας. Μην το παρακάνετε με ελαιόλαδο καθώς είναι πλούσιο σε θερμίδες.

7. Λάδι Canola

Το Canola είναι ένα υγρό φυτικό έλαιο πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη που μειώνουν την κακή χοληστερόλη. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα αντί στο βούτυρο, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ανθυγιεινά κορεσμένα λίπη. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ντύσουν σαλάτες ή να ψήσουν λαχανικά σε αυτό για μεσημεριανό γεύμα..

8. Αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο με υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά. Αυτή είναι μια από τις καλύτερες πηγές χοληστερόλης HDL! Φέτες αβοκάντο μπορούν να προστεθούν σε φρουτοσαλάτα ή πουρέ και απλώνονται σε ένα σάντουιτς αντί για μαγιονέζα και βούτυρο. Το αβοκάντο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της κακής χοληστερόλης.

9. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών

Ένα άλλο φαγητό που μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας για να αυξήσετε τα καλά επίπεδα χοληστερόλης είναι τα λαχανάκια Βρυξελλών. Μειώνει τα επίπεδα LDL αποκλείοντας τα εντελώς. Ακόμα και τα λίπη σταματούν να απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος. Περιέχει διαλυτές ίνες, η οποία είναι η καλύτερη επιλογή για αύξηση των επιπέδων HDL.

10. Πορτοκάλια

Τα πορτοκάλια, όπως και κάθε άλλο φρούτο, περιέχουν αντιοξειδωτικά που προστατεύουν την ανθρώπινη καρδιά από διάφορες ασθένειες. Ένας ενήλικας πρέπει να τρώει τουλάχιστον 20 γραμμάρια πορτοκαλιών ή άλλων λαχανικών / φρούτων την ημέρα για να αυξήσει την καλή χοληστερόλη.

11. Λίμα φασόλια

Τα φασόλια Λίμα είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε! Μειώνει την ποσότητα της κακής χοληστερόλης και βελτιώνει την υγεία του ανθρώπινου καρδιαγγειακού συστήματος. Τα φασόλια Λίμα μπορούν να βράσουν με άλλα λαχανικά, όπως καρότα και πιπεριές, ή απλά να προστεθούν σε σαλάτες λαχανικών. Κάνοντας πολύ μικρές αλλαγές στη διατροφή σας μπορεί να καθαρίσει τα έντερα σας, να γεμίσει γρηγορότερα με λιγότερα τρόφιμα και να τροφοδοτήσει το σώμα σας με τις κανονικές ίνες που χρειάζεται για τη μείωση της κακής χοληστερόλης..

12. Καρύδια

Τα καρύδια είναι γεμάτα από πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που υποστηρίζουν την αγγειακή υγεία. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τα τρώνε με μέτρο, επειδή περιέχουν θερμίδες και μπορείς να κερδίσεις υπερβολικό βάρος. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, με ζάχαρη, αλάτι ή καραμελωμένα.

13. Αμύγδαλα

Μια χούφτα αμύγδαλα κάθε μέρα μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακής νόσου. Είναι γεμάτα πρωτεΐνες, η οποία καταπολεμά το υπερβολικό σωματικό λίπος και κορεσμούς για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα αμύγδαλα πρέπει να αποτελούν ουσιαστικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Περιέχει υψηλές ποσότητες βιταμίνης Ε, η οποία μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης πλάκας στις αρτηρίες.

14. Φουντούκι

Τα φουντούκια περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βοηθούν στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού. Περιέχει επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες αποτρέπουν τον διαβήτη και σας βοηθούν να τρώτε λιγότερο. Περιέχουν πολλά πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη, τα οποία είναι εξαιρετικά ευεργετικά για την καρδιά..

15. Φιστίκια

Τα φιστίκια περιέχουν μεγάλες ποσότητες L-αργινίνης. Βελτιώνει την κατάσταση των αρτηριών αυξάνοντας την ευελιξία τους και μειώνοντας τον κίνδυνο σχηματισμού πλάκας. Ρυθμίζει επίσης την κυκλοφορία του αίματος.

16. Φιστίκια

Τα φυστίκια περιέχουν φυτικές στερόλες, οι οποίες είναι ουσίες που ελέγχουν τη χοληστερόλη. Συχνά προστίθενται σε άλλα τρόφιμα, όπως ο χυμός πορτοκαλιού, για τα πολλά οφέλη για την υγεία τους. Συνιστάται να τρώτε περίπου 45-50 γραμμάρια ξηρών καρπών την ημέρα, γεγονός που θα κάνει τη μείωση της κακής χοληστερόλης ακόμη πιο αποτελεσματική..

17. Σκούρα σοκολάτα

Η μαύρη σοκολάτα είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να συμπεριλάβετε κάτι νόστιμο και υγιεινό στη διατροφή σας. Είναι σε θέση να μειώσει την κακή χοληστερόλη, περιέχει αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή που λειτουργούν θαύματα για την ανθρώπινη καρδιά. Παρ 'όλα αυτά, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση αυτής της γλυκύτητας και να το φάτε με μέτρο ώστε να μην κερδίσετε επιπλέον κιλά..

18. Πράσινο ή μαύρο τσάι

Τα μαύρα και πράσινα τσάγια είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά που έχουν θετικά αποτελέσματα. 3 φλιτζάνια τσάι την ημέρα θα ενισχύσουν την καρδιαγγειακή υγεία και θα βελτιώσουν την εμφάνιση του δέρματός σας. Αυτά τα ποτά χρησιμοποιούνται συχνά για την απώλεια βάρους, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και τη θεραπεία του διαβήτη. Καλύτερα να μην προσθέσετε ζάχαρη και κρέμα γάλακτος στο τσάι, αυτό θα μειώσει μόνο τα οφέλη των ζεστών ροφημάτων.

19. Καφέ ρύζι

Το καστανό ρύζι θεωρείται ένα από τα καλύτερα δημητριακά ολικής αλέσεως για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης LDL. Μειώνει επίσης την απορρόφηση της χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος. Αντικαταστήστε το ανθυγιεινό άσπρο ρύζι με καστανό ρύζι για να απολαύσετε τα πλήρη οφέλη αυτού του προϊόντος για τον εαυτό σας. Καταπολεμά επίσης το άγχος, μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη και σας βοηθά να χάσετε βάρος..

20. Σόγια

Το γάλα σόγιας ή το τυρί tofu μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της κακής χοληστερόλης. Δεν περιέχει ούτε ένα γραμμάριο χοληστερόλης και είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, το οποίο είναι πολύ καλό για την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Το γάλα σόγιας δεν θα είναι αρκετό για τη μείωση της χοληστερόλης, σύμφωνα με τον James Beckerman, MD, οπότε συνιστά να συμπεριληφθούν και άλλα ολόκληρα τρόφιμα στη διατροφή σας..

21. Κόκκινα φασόλια

Ο ηγέτης στη μείωση της LDL χοληστερόλης μεταξύ των οσπρίων είναι τα κόκκινα φασόλια. Πολλοί διατροφολόγοι το προτείνουν. Μισό φλιτζάνι κόκκινα φασόλια περιέχει 3 γραμμάρια διαλυτών ινών και 6 γραμμάρια ινών. Η τακτική κατανάλωση φασολιών μειώνει τη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας.

22. Μούρα

Τα μούρα περιέχουν βιταμίνη Ε, η οποία σταματά την οξείδωση της χοληστερόλης και τη συσσώρευση πλάκας μέσα στα αιμοφόρα αγγεία. Και δεν είναι μόνο αυτό, τα μούρα μπορούν να καταπολεμήσουν τον καρκίνο και να βελτιώσουν την υγεία των οστών. Οι άνθρωποι που τρώνε μούρα κάθε μέρα δεν αντιμετωπίζουν πεπτικά προβλήματα, σε αντίθεση με εκείνους που δεν τρώνε μούρα. Όσοι δεν τους αρέσουν τα μούρα μπορούν να τρώνε γκουάβα, ακτινίδιο, μάνγκο ή ροδάκινα. Απλώς θυμηθείτε να παρακολουθείτε τις θερμίδες των φρούτων σας..

23. Μελιτζάνα

Γνωρίζατε ότι τα brinjals ή οι μελιτζάνες μπορούν να φροντίσουν την υγεία της καρδιάς; Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες και πολύ χαμηλές σε θερμίδες. Περιέχουν τόνους θρεπτικών συστατικών όπως και άλλα λαχανικά όπως μπάμιες (για παράδειγμα, μπάμιες).

24. Ενισχυμένα τρόφιμα

Τα εμπλουτισμένα τρόφιμα είναι επίσης καλά για την καρδιά. Γιαούρτι, χυμός πορτοκαλιού και βακκίνια είναι εξαιρετικά παραδείγματα. Μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης κατά 6-15%. Δεν είναι τόσο υπέροχο; Μην ξεχάσετε να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε, γιατί εκτός από υγιή συστατικά, συχνά κρύβουν επιβλαβή..

25. Γλυκοπατάτες

Συνιστάται να τρώτε γλυκοπατάτες αντί για κανονικές πατάτες λόγω των πολλών πλεονεκτημάτων που περιέχουν. Παρά το όνομά τους, οι γλυκοπατάτες έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι δεν αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα. Περιέχει επίσης βιταμίνη Α, φυτικές ίνες και λυκοπένιο.

Τα πιο αποτελεσματικά τρόφιμα για τη μείωση της κακής χοληστερόλης

Η υπερβολική χοληστερόλη LDL οδηγεί σε απόφραξη των αρτηριών, η οποία τελικά οδηγεί σε καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια και διάφορες αρτηριακές παθήσεις όπως η αρτηριοσκλήρωση, για παράδειγμα. Εδώ είναι μερικά τρόφιμα που βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης φυσικά.

1. Τρόφιμα βρώμης, πίτουρο και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες

Το βρώμη περιέχει διαλυτές ίνες, γνωστές για την ικανότητά της να μειώνει την κακή χοληστερόλη. Συνιστάται μόνο 5-10 γραμμάρια τροφής με διαλυτές ίνες ανά ημέρα για τη μείωση της χοληστερόλης. 1,5 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης την ημέρα μπορεί να καλύψει την ανάγκη αυτού του σώματος για διαλυτές ίνες.

2. Ψάρια και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Όπως γνωρίζετε, η κατανάλωση ψαριών με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση προβλημάτων υψηλής χοληστερόλης. Οι ακόλουθοι τύποι ψαριών περιέχουν τις υψηλότερες ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων:

  • Πέστροφα ποταμού;
  • Σκουμπρί;
  • Ρέγγα;
  • Σολομός;
  • Σαρδέλες;
  • Ψήσσα.

Άλλες πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων είναι canola και αλεσμένοι λιναρόσποροι..

3. Ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που μειώνουν την κακή χοληστερόλη.

Το φυσικό ελαιόλαδο περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Θυμηθείτε ότι όσο πιο ελαφρύ είναι το λάδι, τόσο πιο επεξεργασμένο είναι.

4. Προϊόντα εμπλουτισμένα με στανόλη ή στερόλη

Τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα προϊόντα εμπλουτισμένα με στανόλη ή στερόλη (φυτικά χημικά). Αυτές οι ουσίες παρεμβαίνουν στην απορρόφηση της χοληστερόλης.

Οι χυμοί φρούτων, τα γιαούρτια και ορισμένα άλλα τρόφιμα περιέχουν στερόλες, οι οποίες μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα κατά 10%.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές

Εάν το HDL σας είναι πολύ χαμηλό, υπάρχουν μερικά άλλα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε τις πιθανότητες καρδιακής νόσου και καρδιακής προσβολής..

1. Εκπαιδεύστε κάθε μέρα

οι προπονήσεις είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να λειτουργήσει το σώμα σας! Καίει μια τεράστια ποσότητα θερμίδων και διατηρεί ένα άτομο σε φόρμα. Κάνετε αερόβια άσκηση κάθε μέρα για 30-60 λεπτά για να αυξήσετε την HDL χοληστερόλη σας και να βελτιώσετε την υγεία σας.

2. Σταματήστε το κάπνισμα

Προκειμένου να αυξηθεί το επίπεδο της καλής χοληστερόλης στο σώμα, είναι απαραίτητο να μειωθεί ο αριθμός των τσιγάρων που καπνίζονται ανά ημέρα. Έτσι, σταματήστε το κάπνισμα και η αλλαγή δεν θα πάρει πολύ..

3. Ζήστε έναν υγιεινό τρόπο ζωής

Η διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους και ενός υγιεινού τρόπου ζωής μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης HDL. Η παχυσαρκία συνδέεται πάντα με αυξημένο επίπεδο κακής χοληστερόλης και τον κίνδυνο ανάπτυξης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και μεταβολικών διαταραχών.

4. Δοκιμάστε ειδικά φάρμακα

Τα φάρμακα μπορούν επίσης να αυξήσουν την HDL χοληστερόλη. Η νιασίνη είναι ένα από αυτά. Είναι πολύ αποτελεσματικό και φθηνό. Αυτό το φάρμακο είναι πολύ ισχυρό, οπότε συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν το χρησιμοποιήσετε..

5. Μην τρώτε fast food, στιγμιαία φαγητά και τρόφιμα ευκολίας

Αυτά τα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα οποία συμβάλλουν σημαντικά στα υψηλά επίπεδα κακής χοληστερόλης..

6. Τρώτε λιγότερα γλυκά

Τα γλυκά τρόφιμα αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα καθώς και την κακή χοληστερόλη. Τρώτε καλύτερα τρόφιμα που περιέχουν φυσικά σάκχαρα, δηλαδή μούρα, φρούτα, μαύρη σοκολάτα.

Αιτίες χαμηλής χοληστερόλης

Υπάρχουν άνθρωποι που ακολουθούν έναν ενεργό τρόπο ζωής, αλλά τα επίπεδα HDL τους παραμένουν χαμηλά ή αμετάβλητα. Γιατί αυτό? Ακολουθεί μια λίστα με πιθανές αιτίες που μπορούν να επηρεάσουν την HDL.

1. Γενετική

Η γενετική καθορίζει σχεδόν τα πάντα στο ανθρώπινο σώμα, οπότε δεν πρέπει να το αφαιρέσετε. Εάν ένα άτομο έχει γενετική προδιάθεση σε ανεπαρκή επίπεδα καλής χοληστερόλης, τότε ο κίνδυνος ανάπτυξης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος αυξάνεται σημαντικά. Το πιο δυσάρεστο πράγμα σε αυτήν την κατάσταση είναι ότι αυτή η διαδικασία δεν μπορεί να ελεγχθεί. Γι 'αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό να τρώτε σωστά για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν την τάση να αυξάνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης..

2. Έλλειψη εκπαίδευσης

Πόσο συχνά σας συμβούλεψε ο γιατρός σας να ασκήσετε; Η άσκηση είναι ένα σημαντικό μέρος της ζωής κάθε ατόμου. Δεν έχει σημασία σε ποια μορφή είναι ένα άτομο, γιατί πρέπει να προπονηθείτε κάθε μέρα. Η άσκηση έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης HDL. Μόνο 3 προπονήσεις την εβδομάδα για 45 λεπτά μπορούν να βελτιώσουν τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα.

3. Ανεπαρκής ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στο σώμα

Μια ισορροπημένη διατροφή είναι πολύ σημαντική. Συνίσταται όχι μόνο στην εξάλειψη των ζαχαρούχων και τηγανισμένων τροφίμων, αλλά και στην τακτική κατανάλωση της απαιτούμενης ποσότητας βιταμινών, πρωτεϊνών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Τα λιπαρά ωμέγα-3 είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του σώματος. Είναι δύο τύπων - το docosahexanoic acid και το elcosapentanoic acid. Εάν αυτά τα λιπαρά οξέα λείπουν στη διατροφή, είναι πιθανό ότι τα επίπεδα χοληστερόλης HDL θα μειωθούν..

4. Ανεπαρκής ποσότητα φυτικών τροφών στη διατροφή

Ο τελικός λόγος για χαμηλά επίπεδα καλής χοληστερόλης είναι η έλλειψη φυτικών τροφών στο καθημερινό μενού. Υπάρχουν φρούτα που μπορούν να λύσουν αυτό το πρόβλημα. Συνήθως έχουν χρώμα κόκκινο ή μοβ. Αυτά τα φρούτα είναι πλούσια σε ρεσβερατρόλη, το οποίο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ενισχύει την κυτταρική αναγέννηση. Βρίσκεται σε κόκκινα σταφύλια, κεράσια, μήλα και μούρα..

Σε τι χρησιμεύει η HDL χοληστερόλη;?

Η χοληστερόλη συντίθεται στο ήπαρ και την παίρνουμε από τα τρόφιμα. Χρησιμοποιείται στο σώμα για πολλές πολύ σημαντικές λειτουργίες όπως η παραγωγή ορμονών και βιταμινών. Βελτιώνει τη δομή των οστών κυττάρων. Η περίσσεια χοληστερόλης συσσωρεύεται με τη μορφή πλάκας στα τοιχώματα των αρτηριών και παρεμποδίζει την κανονική κυκλοφορία. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό οδηγεί σε σοβαρές ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Σε αυτήν την περίπτωση, η καλή χοληστερόλη μπορεί να βοηθήσει. Αφαιρεί την περίσσεια κακής χοληστερόλης από το σώμα, καθαρίζοντας τις αρτηρίες των πλακών χοληστερόλης. Μεταφέρει LDL χοληστερόλη πίσω στο συκώτι όπου επεξεργάζεται και απεκκρίνεται φυσικά από το σώμα.

Σας βοήθησαν αυτές οι συμβουλές; Έχετε άλλες μεθόδους για την αύξηση της χοληστερόλης HDL; Μοιραστείτε τη γνώμη σας, την εμπειρία σας και αφήστε σχόλια.

Η χοληστερόλη, τα τρόφιμα και η υγεία μας - ποια είναι η σύνδεση?

Η χοληστερόλη βρίσκεται στη συντριπτική πλειονότητα των ζωντανών υλών, με εξαίρεση τους προκαρυωτικούς (μη πυρηνικούς οργανισμούς), τους μύκητες και τα φυτά. Η οργανική ύλη, γνωστή σε εμάς σε ορισμένες περιπτώσεις ως "καλή", σε άλλες - ως "κακή" χοληστερόλη, είναι σίγουρα απαραίτητη από το σώμα μας και προέρχεται από τροφή.

Υπό ποιες συνθήκες η χοληστερόλη είναι προικισμένη με την ποιότητα της χρησιμότητας ή της βλάβης, ποια τρόφιμα περιέχουν χοληστερόλη, θα είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε, εάν μόνο να διασφαλίσουμε υγιή μακροζωία ή, τουλάχιστον, να μην προκαλέσουμε βλάβη, συμπεριλαμβανομένων των ανεπιθύμητων τροφών στη διατροφή.

Οι πληροφορίες που δίνονται στο άρθρο θα σας επιτρέψουν να έχετε πάντα στη διάθεσή σας τους κανόνες και τους κανόνες της κατανάλωσης τροφίμων που σας βοηθούν να αποτρέψετε την απειλή προβλημάτων με την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος..

  1. Η χοληστερόλη «κακή» και «καλή» - πού είναι τα σύνορα?
  2. Τρόφιμα με κακή χοληστερόλη
  3. Πίνακας περιεχομένου χοληστερόλης
  4. Τρόφιμα που επηρεάζουν τα επίπεδα χοληστερόλης
  5. Φυτοστερόλες
  6. Πολυφαινόλες
  7. Ρεσβερατρόλη
  8. Λιπαρά ακόρεστα οξέα
  9. Κυτταρίνη
  10. Πρόληψη της κακής χοληστερόλης

Η χοληστερόλη «κακή» και «καλή» - πού είναι τα σύνορα?

Όταν η χοληστερόλη διεισδύει εύκολα στα αγγειακά τοιχώματα στην κυκλοφορία του αίματος, λειτουργεί για το καλό του σώματος, θεωρείται σωστά «καλή» χοληστερόλη. Επειδή αυξάνει την αντίσταση της κυτταρικής μεμβράνης, τη σύνθεση της βιταμίνης D, την παραγωγή ορμονών στα επινεφρίδια, τα νεφρά, τους ενδοκρινικούς αδένες.

Οι λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας, που περιέχουν χοληστερόλη, τη μεταφέρουν στο ήπαρ, από όπου αφαιρείται από το σώμα με χολικό οξύ μετά τη λειτουργία του. Με αυτή την ιδιότητα, είναι χρήσιμο για το σώμα. Η επιθυμία να μονομερώς προσπαθήσουμε να χαμηλώσουμε το επίπεδό της θα ήταν λανθασμένη κρίση..

Ένας κακός δείκτης είναι η αύξηση της χοληστερόλης που υπερβαίνει τον κανόνα και ο σχηματισμός μεγάλης ποσότητας τριγλυκεριδίων στο αίμα, γεγονός που οδηγεί στον γρήγορο σχηματισμό πλακών και απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων (βλ. Σχήμα).

Η χοληστερόλη μας έρχεται από λιπαρές τροφές ζωικής προέλευσης. Όταν υπάρχει πολλά στη διατροφή, διεγείρει τον σχηματισμό παθολογιών, αποτυχιών και ακόμη και πιθανού θανάτου του σώματος (θρομβοεμβολισμός).

Η περίσσεια χοληστερόλης στον άνθρωπο σχηματίζεται σε θρόμβους αίματος, συνδέονται με τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, καθιστώντας τα λιγότερο ελαστικά και μειώνοντας τη μικροκυκλοφορία στα τοιχώματα του αίματος. Ο φυσιολογικός μεταβολισμός των λιπιδίων μπορεί να ελεγχθεί παρακολουθώντας το βάρος, το σχήμα, τη διατροφή σας και το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας.

Περίπου το 80% της χοληστερόλης στον άνθρωπο παράγεται στα όργανα και τους αδένες της ενδοκρινικής έκκρισης, το 20% προέρχεται από την τροφή. Επομένως, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πού περιέχεται η χοληστερόλη για να μην φορτωθεί περαιτέρω η εργασία των οργάνων λόγω του υπερβολικού λίπους στη διατροφή..

Τρόφιμα με κακή χοληστερόλη

Για να αποφύγετε προβλήματα που προκαλούν τον κίνδυνο αύξησης, πρέπει να γνωρίζετε ποια τρόφιμα έχουν πολλή χοληστερόλη και να προσέχετε να τα συμπεριλάβετε στο μενού, παρατηρώντας το ποσοστό κατανάλωσης. Ειδικά αν υπάρχουν παράγοντες που συνοδεύουν το πρόβλημα - χρόνιες μορφές ασθενειών, κακή αγγειακή κατάσταση, βαρύ βάρος, κακές συνήθειες.

Όπως μπορείτε να δείτε στο σχήμα, μπορείτε απλά να αξιολογήσετε το επίπεδο απειλής για το σώμα. Είναι καλύτερο να αποτρέψετε ένα πρόβλημα υγείας παρά να προσπαθήσετε να το επιλύσετε. Έτσι, ποιες ομάδες τροφίμων είναι «επικίνδυνες» με τον κίνδυνο σχηματισμού πλάκας από την υπερβολική κακή χοληστερόλη:

  • ολόκληρη την ομάδα προϊόντων κρέατος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: ζαμπόν, λουκάνικα, εντόσθια, χοιρινό, χήνα, πάπια ·
  • κρόκος αυγού κοτόπουλου;
  • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα - λιπαρό γάλα, ξινή κρέμα, παγωτό, βούτυρο, κρέμα, λιπαρό τυρί
  • θαλασσινά ψάρια της οικογένειας σολομού, άλλες ποικιλίες λιπαρών ψαριών, χαβιάρι;
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα (κρέας και ψάρι)
  • ζωικά λίπη (χοιρινό, βοδινό).

Σε όλα τα θέματα προσέγγισης υγιεινών τροφίμων, πρέπει να τηρείται ο χρυσός κανόνας μέτρησης - πόσο να τρώτε και τι να φάτε. Δεν αξίζει να αφαιρέσετε εντελώς προϊόντα που είναι επικίνδυνα για την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων από τη διατροφή. Υπάρχουν διάφοροι κανόνες που θα σας βοηθήσουν να συμμορφωθείτε με αυτό το μέτρο:

  • Συμπεριλάβετε οποιοδήποτε φαγητό, αλλά όχι πολύ, στην κανονική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων, αυτό θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του μενού χωρίς να διακυβεύεται η υγεία.
  • λιπαρά τρόφιμα με ατμό, χωρίς τηγάνισμα, προσθέτοντας λάδι και αλεύρι
  • Μην "ζυγίζετε" αυξάνοντας την περιεκτικότητα σε λιπαρά του πιάτου με ένα σύνθετο πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Σερβίρετε μόνοι τους ή με βότανα και σαλάτες, καρυκεύματα με φυτικά έλαια.

Πίνακας περιεχομένου χοληστερόλης

Ως υπενθύμιση, παρακάτω είναι ένας πίνακας με τρόφιμα με υψηλά και χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης. Το υπόμνημα δίνει τις τιμές της περιεκτικότητας σε χοληστερόλη σε 100 γραμμάρια. προϊόν.

Τελικών προϊόντωνποσόΧοληστερόλη (mg)
Εγκέφαλος100 γρ2000
Νεφρό100 γρ1126
Συκώτι100 γρ438
Στομάχι κοτόπουλου100 γρ212
Καβούρια, καλαμάρια100 γρ150
Βρασμένο αρνί100 γρ98
Κονσερβοποιημένα ψάρια στο δικό του χυμό100 γρ95
Χαβιάρι ψαριού (κόκκινο, μαύρο)100 γρ95
Βραστό βοδινό100 γρ94
Λίπος τυρί 50%100 γρ92
Κοτόπουλα, σκούρο κρέας (πόδι, πλάτη)100 γρ91
Πουλερικά (χήνα, πάπια)100 γρ91
Βρασμένο κουνέλι100 γρ90
Ωμό καπνιστό λουκάνικο100 γρ90
Γλώσσα100 γρ90
Άπαχο βρασμένο χοιρινό100 γρ88
Shlik, οσφυϊκή χώρα, στήθος100 γρ80
Κοτόπουλα, λευκό κρέας (στήθος με δέρμα)100 γρ80
Ψάρια μεσαίου λίπους (λαβράκι, γατόψαρο, κυπρίνος, ρέγγα, οξύρρυγχος)100 γρ88
Τυρί100 γρ71
Μεταποιημένο τυρί και αλατισμένα τυριά (τυρί φέτα κ.λπ.)100 γρ68
Γαρίδα100 γρ65
Βρασμένο λουκάνικο100 γρ60
Λιπαρό τυρί cottage 18%100 γρ57
Παγωτό παγωτό100 γρ47
Παγωτό κρεμώδες100 γρ35
Στάρπη 9%100 γρ32
Παγωτό γάλακτος100 γρδεκατέσσερα
Τυρί cottage χωρίς λιπαρά100 γρεννέα
Κρόκος αυγού)1 Η / Υ.202
Λουκάνικα1 Η / Υ.32
Γάλα 6%, ζυμωμένο ψημένο γάλα1 ποτήρι47
Γάλα 3%, κεφίρ 3%1 ποτήρι29
Kefir 1%, γάλα 1%1 ποτήρι6
Kefir skim, αποβουτυρωμένο γάλα.1 ποτήρι2
Ξινή κρέμα 30%1/2 φλιτζάνι91
Ξινή κρέμα 20%1/2 φλιτζάνι63
Βούτυρο1 κουτ.12
Μαγιονέζα1 κουτ.πέντε
Ξινή κρέμα 30%1 κουτ.πέντε
Συμπυκνωμένο γάλα1 κουτ.2

Είναι καλή ιδέα να τοποθετήσετε το τραπέζι σε εμφανή θέση, ώστε όλα τα μέλη της οικογένειας να γνωρίζουν ποια τρόφιμα πρέπει να διατηρούν στο ψυγείο για μαγείρεμα..

Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα μειώνουν τη χοληστερόλη, είναι αρκετά απλό, σύμφωνα με τον πίνακα, ο έλεγχος της καθημερινής διατροφής για την ποιότητα των τροφίμων και η γρήγορη επίλυση του προβλήματος της μείωσης της χοληστερόλης.

Και τώρα ας προχωρήσουμε στην ανάλυση, ποια προϊόντα όχι μόνο δεν περιέχουν χοληστερόλη, αλλά επίσης βοηθούν στη σημαντική μείωση του επιπέδου στο αίμα και την αφαίρεσή της χωρίς βλάβη στην υγεία?

Τρόφιμα που επηρεάζουν τα επίπεδα χοληστερόλης

Αρκετές ομάδες προϊόντων συμβάλλουν στην αύξηση της ποσότητας των λιπιδίων και στην απομάκρυνση της χοληστερόλης, στη χημική σύνθεση των οποίων υπάρχουν δραστικές ουσίες με διαφορετικές ιδιότητες, αλλά όλα είναι εξίσου αποτελεσματικά για την απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης:

  • φυτοστερόλες;
  • πολυφαινόλες;
  • ρεσβερατρόλη;
  • φυτικές ίνες;
  • ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Ας εξετάσουμε καθεμία από τις ομάδες για να μάθουμε ποιες τροφές μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα.

Φυτοστερόλες

Συστατικά φυτικής προέλευσης, προωθώντας την απομάκρυνση μεγάλων ποσοτήτων χοληστερόλης από το αίμα και επιτρέποντάς σας να ρυθμίσετε γρήγορα την ισορροπία της. Βρίσκονται σε φρέσκα μούρα: τα βακκίνια, τα σταφύλια, τα βατόμουρα, τα σμέουρα, τα ποτά με φρούτα μούρων, οι ακόρεστοι χυμοί φρέσκων φρούτων και λαχανικών λειτουργούν ιδανικά για τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων.

Το πίτουρο σίτου που προστίθεται σε ένα πιάτο μπορεί, ακόμη και με μια μικρή ποσότητα (25 g), να καλύψει την καθημερινή ανάγκη ενός ατόμου για φυτικές ίνες. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει ελαιόλαδο και σογιέλαια, είναι καλά απορροφημένα και κατάλληλα ως επίδεσμο για σαλάτες..

Τα φασόλια είναι μια πλούσια πηγή φυτικών πρωτεϊνών. Περιέχει αμύγδαλα φυτικών λιπών, περιέχει πολλές φυτοστερόλες.

Πολυφαινόλες

Οι πολυφαινόλες είναι φυσικά αντιοξειδωτικά. Η επιστημονική έρευνα δίνει μια σαφή απάντηση σχετικά με το πόσο πρέπει να λαμβάνετε ανά ημέρα. Εάν συμπεριλάβετε στο μενού 100 γρ. προϊόντα με πολυφαινόλες, είναι δυνατόν να διπλασιαστεί η αντίσταση του οργανισμού σε ενδοκρινικές παθολογίες, ογκολογικές παθήσεις, για την πρόληψη ορισμένων οστεοπαθολογιών. Οι πολυφαινόλες βρίσκονται στο ρόδι, τα φασόλια, το κακάο, το μαύρο και το κόκκινο ρύζι.

Ρεσβερατρόλη

Μια ουσία που βοηθά στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, επιπλέον, έχει αντιπαρασιτικό αποτέλεσμα. Τρόφιμα που περιέχουν χημικά ρεσβερατρόλη: βατόμουρα, τζίντζερ, φιστίκια, αμύγδαλα, κακάο, κόκκινα σταφύλια και ποτά κρασιού (όχι περισσότερο από ένα ποτήρι την ημέρα).

Λιπαρά ακόρεστα οξέα

Μια ομάδα ωμέγα οξέων, στοχεύουν άμεσα στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων από πλάκες χοληστερόλης, στη ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπιδίων και στην πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων αίματος. Τα γνωστά σύκα, το λιναρόσπορο, οι σπόροι κολοκύθας, τα καρύδια, τα ψάρια της οικογένειας σολομού, το συκώτι γάδου μπορούν να ικανοποιήσουν πλήρως το σώμα στις καθημερινές ανάγκες των ακόρεστων λιπαρών οξέων.

Ημερήσιο ελάχιστο επίδομα: 250/300 mg

Κυτταρίνη

Είναι ένας τύπος φυτικών ινών φυτικής προέλευσης. Ομαλοποιούν την περισταλτικότητα, μειώνουν την απορρόφηση της χοληστερόλης και αυξάνουν το ρυθμό των μεταβολικών διεργασιών των λιπιδίων. Λευκό μανιτάρι, ροδαλά ισχία, κόκκοι καφέ, βερίκοκα, κελύφη κακάου, ηλιόσποροι, φαγόπυρο, σόγια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες..

Πρόληψη της κακής χοληστερόλης

Η φύση είναι αρκετά σοφή, όχι μόνο μας έδωσε τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, αλλά και τρόφιμα που επηρεάζουν τη μείωση της ποσότητάς τους στο αίμα. Εάν οι παράμετροι της φιγούρας αλλάξουν και οι πτυχώσεις του λίπους εμφανίζονται στη μέση - μια κλήση ότι είναι καιρός να λάβετε μέτρα έκτακτης ανάγκης για να διασφαλίσετε υγιείς αρχές της ζωής και να λάβετε μέτρα για τη σταθεροποίηση της κατάστασης:

  • Μην αγνοείτε το πρωινό. Η έννοια του πρωινού πρέπει να περιέχει χυλό από διάφορα δημητριακά, το οποίο επιτρέπει στον οργανισμό να παρέχει φυτικές ίνες.
  • Συνιστάται να χρησιμοποιείτε την αρχή της εναλλαγής στη διατροφή ζωικών και φυτικών λιπών, θερμικά επεξεργασμένων και ωμών τροφίμων. Τα φυτικά προϊόντα χρησιμεύουν για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων στο σώμα και τη μείωση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα.
  • Σύμφωνα με τη διαιτολογία, μια ξεχωριστή διατροφή (η χρήση ζωικών και φυτικών προϊόντων χωριστά) παραβιάζει τον μεταβολισμό των λιπιδίων, δηλαδή, υπό αυτή την ιδιότητα είναι επιβλαβές και συμβάλλει στην αύξηση της χοληστερόλης.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι ο οργανισμός έχει τις δικές του αρχές αυτοσυντήρησης και ότι η «επιπλέον» χοληστερόλη απεκκρίνεται χωρίς επεξεργασία. Αλλά! Παρέχεται ένας υγιής ρυθμός μεταβολικών διεργασιών και καλή λειτουργία του εντερικού σωλήνα.

Πώς να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης σας:

Οι παραπάνω πληροφορίες και ο πίνακας περιεχομένου χοληστερόλης μπορούν να χρησιμεύσουν ως πληροφορίες αναφοράς εάν θέλετε να οργανώσετε μια υγιεινή διατροφή..

Χρησιμοποιώντας τα δεδομένα, μπορείτε χωρίς να χάνετε χρόνο να μάθετε τα πιο σημαντικά πράγματα για τη χοληστερόλη, ποια τρόφιμα περιέχουν, όταν η καλή χοληστερόλη μετατρέπεται σε κακή και τι μπορεί να γίνει γι 'αυτήν.

Αυτοί οι απλοί κανόνες μπορούν εύκολα να σας σώσουν από πολύπλοκα προβλήματα που είναι πιο εύκολο να αποφύγετε παρά να διορθώσετε..