Κρέμα - οφέλη και βλάβες στο σώμα

Ένα από τα πιο διαδεδομένα γαλακτοκομικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται σε πολλά πιάτα είναι η κρέμα. Προστίθενται στα ροφήματα καφέ, λόγω της οποίας η γεύση τους γίνεται πιο ευαίσθητη, χρησιμοποιούνται ενεργά στο ψήσιμο και όχι μόνο, και, φυσικά, η πλούσια θρεπτική σύνθεση του προϊόντος επηρεάζει τη δημοτικότητά του..

Κρέμα. Ποικιλίες. Σύνθεση

Τι είναι αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν; Ουσιαστικά, η κρέμα παρασκευάζεται με διαχωρισμό μικτών υγρών διαφορετικών πυκνότητας. Δηλαδή, όταν αφήνεται το γάλα να σταθεί, σχηματίζεται μια λιπαρή μάζα στην επιφάνειά του, πιο πυκνή από το ίδιο το γάλα, το οποίο στη συνέχεια στραγγίζεται, εξ ου και το όνομα - κρέμα. Το πόσο παχύ είναι εξαρτώνται από την ηλικία τους και το ποσοστό λίπους στο γάλα. Κατά μέσο όρο, στην παραγωγή, η περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας κυμαίνεται από 10 έως 40 τοις εκατό. Όσον αφορά την παραγωγή σε γαλακτοκομικά εργοστάσια, χρησιμοποιούνται ειδικές φυγοκεντρικές συσκευές, οι οποίες επιταχύνουν σημαντικά τη διαδικασία διαχωρισμού..

Προκειμένου να παραταθεί η διάρκεια ζωής και να αποφευχθεί η ανάπτυξη βακτηρίων στο προϊόν, υποβάλλεται σε ειδικές θεραπείες. Υπάρχουν παστεριωμένες και αποστειρωμένες κρέμες. Η αποστείρωση έχει σχεδιαστεί για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και ταυτόχρονα η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αρκετούς μήνες και όταν παστεριωθεί αποκτούν πλούσια γεύση, αλλά αποθηκεύονται για αρκετές ημέρες.

  • Πρωτεΐνη - 2,5 γραμμάρια (10 kilocalories)
  • Λίπος - 20 γραμμάρια (180 kcal)
  • Υδατάνθρακες - 4 γραμμάρια (15 kilocalories)
  • Νερό.
  • Ορυκτά στοιχεία.
  • Βιταμίνες A, B, PP και άλλα.
  • Ιχνοστοιχεία: ασβέστιο, φώσφορος, κάλιο και ούτω καθεξής.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κρέμας είναι 205 kilocalories. Οι πρωτεΐνες που περιέχονται σε αυτές διαφέρουν ως προς τη σύνθεση από τις πρωτεΐνες του γάλακτος - είναι εμπλουτισμένες με λεκιθίνη και αυτή είναι μια ουσία που βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού της χοληστερόλης στο σώμα.

Τα οφέλη της κρέμας

Ποια είναι η ιδιαιτερότητα της κρέμας και ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχουν:

  • Η σύνθεση περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό αμινοξέων, τα οποία μετατρέπονται σε σεροτονίνη στο σώμα και αυτό, όπως γνωρίζετε, είναι μια ορμόνη χαράς, με τη σειρά της, συμβάλλοντας στην παραμονή ενός ατόμου σε καλή κατάσταση και στην απαλλαγή από την κατάθλιψη και την αϋπνία.
  • Η κρέμα είναι πλούσια σε λεκιθίνη, η οποία έχει ανασταλτική επίδραση στην εναπόθεση πλακών χοληστερόλης στα αγγεία.
  • Η κρέμα είναι μία από τις πηγές βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων που είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία..
  • Έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στην εργασία των νεφρών σε αλληλεπίδραση με το χυμό καρότου. Ένα μείγμα χυμού και κρέμας ανακουφίζει τέλεια κάθε πρήξιμο.
  • Τα λίπη στη σύνθεση βοηθούν στην καλή απορρόφηση των βιταμινών που βρίσκονται στα φρούτα. Επομένως, ο συνδυασμός κρέμας και φρούτων είναι πολύ ευεργετικός..
  • Επίσης, τα λίπη στην κρέμα χαρακτηρίζονται από εύκολη αφομοίωση, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ιδανικά για άτομα που ασκούν ενεργή σωματική δραστηριότητα..
  • Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι ότι αποτελεί τη βάση για την παρασκευή βουτύρου, ξινή κρέμα και σαντιγί..

Η βλάβη της κρέμας

Και παρόλο που η κρέμα είναι σίγουρα ένα υγιές και πολύτιμο προϊόν, η χρήση της στα τρόφιμα έχει επίσης τους περιορισμούς της. Και αυτοί οι περιορισμοί συνδέονται συχνά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στο προϊόν:

  • Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της κρέμας. Λόγω αυτού, δεν επιτρέπεται η χρήση τους σε μεγάλες ποσότητες για άτομα με παχυσαρκία, σακχαρώδη διαβήτη και υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε ένα μικρό μέρος αυτού του προϊόντος, για παράδειγμα, σε ποτά καφέ..
  • Δεν επιτρέπεται για άτομα με δυσανεξία σε πρωτεΐνες.
  • Εάν η κρέμα είναι παλιά, τότε είναι επικίνδυνο για άτομα με γαστρίτιδα και ηπατικά προβλήματα..
  • Δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των τριών ετών, καθώς τα στομάχια τους είναι αδύναμα στην πέψη του προϊόντος.
  • Η κρέμα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται υπερβολικά για να αποφευχθούν προβλήματα που μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση φυσιολογικών ποσοτήτων κρέμας (χοληστερόλη αίματος).
  • Από ιατρική άποψη, ένα προϊόν όπως κρέμα γάλακτος ή κρέμα λαχανικών δεν είναι ευεργετικό για την υγεία λόγω της περιεκτικότητας σε trans ισομερή οξέα, τα οποία επηρεάζουν δυσμενώς το σώμα.
  • Υπό την επίδραση υψηλών θερμοκρασιών κατά τη θέρμανση και την αποστείρωση του γάλακτος, το ασβέστιο, η βιταμίνη C και ο φώσφορος καταστρέφονται. Ταυτόχρονα, μετατρέπονται σε χημικές ενώσεις που απορροφώνται ελάχιστα από τον οργανισμό. Αυτό σημαίνει ότι μόνο η φρέσκια ή παστεριωμένη κρέμα φέρνει τα περισσότερα οφέλη..

Συμβουλές χρήσης

Πώς να καταλάβετε τι είδους κρέμα φρεσκάδας αποκτάται; Όσον αφορά το χρώμα, πρέπει απαραιτήτως να είναι λευκό ή με κρεμώδη απόχρωση, η συνοχή της κρέμας πρέπει να είναι ομοιόμορφη, χωρίς σβώλους. Η γεύση είναι ελαφρώς γλυκιά, καθόλου πικρή, καθώς αυτό είναι το κύριο χαρακτηριστικό ενός χαλασμένου προϊόντος. Όσον αφορά την αποθήκευση, θα πρέπει σίγουρα να προσέχετε τη διάρκεια ζωής και τη διάρκεια ζωής του προϊόντος σε ανοιχτή μορφή..

Υπάρχουν πολλοί τρόποι χρήσης κρέμας. Από αυτούς παρασκευάζονται ξινή κρέμα, βούτυρο και διάφορες κρέμες, χρησιμοποιούνται στην παρασκευή πολλών πιάτων, χρησιμοποιούνται σε επιδόρπια και, φυσικά, προστίθενται στον καφέ, για να δώσουν στο ποτό μια ιδιαίτερη γεύση..

Από την κρέμα, η περιεκτικότητα σε λίπος της οποίας είναι η υψηλότερη, συνηθίζεται να παρασκευάζετε μους, επιδόρπια, παγωτό, κρεμώδεις σάλτσες και, φυσικά, διάφορες πουρέ σούπας. Η σαντιγί, με τη σειρά της, χρησιμοποιείται ως διακόσμηση για το ψήσιμο, πηγαίνει καλά με τα φρούτα.

Όταν πρόκειται για ένα προϊόν όπως η κρέμα και τα οφέλη του, θα πρέπει να θυμάστε τον κύριο κανόνα - τον κανόνα της μετριοπάθειας. Για να επωφεληθείτε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν με σύνεση..

Τα οφέλη της κρέμας και η βλάβη τους, πώς να τη χρησιμοποιήσετε στην κοσμετολογία και το μαγείρεμα

Τα οφέλη της κρέμας είναι ανεκτίμητα για την ανθρώπινη υγεία. Το φυσικό προϊόν έχει πλούσια σύνθεση και ευχάριστη γεύση. Χρησιμοποιείται ενεργά στο μαγείρεμα, καθώς αποτελεί βασικό συστατικό στα πιο δημοφιλή πιάτα. Πρέπει να καταλάβετε ότι η σπιτική κρέμα μπορεί επίσης να βλάψει το σώμα. Θα πρέπει επίσης να θυμάστε για την παρουσία πιθανών αντενδείξεων..

Σύνθεση κρέμας

Τα οφέλη και οι βλάβες της κρέμας εξαρτώνται άμεσα από τη σύνθεσή τους. Περιέχουν μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων ουσιών:

  1. Φωσφολιπίδια.
  2. Λεκιθίνη.
  3. Βιταμίνη Α, Ε και Γ.
  4. Κάλιο.
  5. Ασβέστιο.
  6. Φώσφορος.
  7. Αμινοξέα.
  8. Σίδερο.

Η περιεκτικότητα σε κρέμα σε θερμίδες δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα..

Σπουδαίος! Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της φυσικής κρέμας εξαρτάται από την περιεκτικότητα του γάλακτος σε λιπαρά βάσει του οποίου παρασκευάστηκαν..

Υπάρχουν διάφοροι τύποι κρέμας, οι οποίες επηρεάζουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες:

  • Χαμηλά λιπαρά (10-14%) περίπου 120 θερμίδες.
  • Χαμηλά λιπαρά (15-19%) όχι περισσότερο από 160 θερμίδες.
  • Μέσο λίπος (20-35%) περίπου 290 θερμίδες.
  • Λίπος (35-50%) 290 θερμίδες κατά μέσο όρο.
  • Υψηλό λίπος (έως 60%) περίπου 400 θερμίδες.

Η υποδεικνυόμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες υπολογίζεται ανά 100 g προϊόντος.

Ποικιλίες κρέμας

Είναι εύκολο να βρείτε πολλά είδη κρέμας στην αγορά σήμερα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη διατροφή σας. Αυτοί είναι:

  • Ξηρός.
  • Υγρό.
  • Λαχανικό.
  • Χτυπημένος.

Τα οφέλη της ξηρής κρέμας είναι ενδιαφέρον. Πρόκειται για μια βολική μορφή προϊόντος που χρησιμοποιείται ενεργά στο μαγείρεμα..

Ενδιαφέρον να ξέρετε! Η κρέμα σε σκόνη έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Είναι βολικό να προσθέσετε ένα τέτοιο προϊόν σε ζεστά ροφήματα..

Κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και σαλτσών, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε υγρή κρέμα για αυτά. Είναι πιο χρήσιμα από τα ξηρά, καθώς δεν περιέχουν περιττά συντηρητικά..

Λίγοι έχουν σημειώσει τα οφέλη της σαντιγί. Προστίθενται διάφορα γλυκαντικά, τα οποία βελτιώνουν τη γεύση τους. Επίσης το προϊόν δεν στερείται πυκνωτικών.

Η φυτική κρέμα συνιστάται για άτομα που έχουν αλλεργική αντίδραση στο αγελαδινό γάλα. Είναι σόγια και καρύδα.

Κρέμα λαχανικών

Κρέμα καρύδας

Κρέμα σόγιας

Θυμίζουν το συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα με συνέπεια. Διακρίνονται από τη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμα της καρύδας.

Κατά τη διαδικασία παρασκευής του προϊόντος, χρησιμοποιείται πολτός καρύδας. Συνθλίβεται καλά και συμπιέζεται. Αυτή η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί αρκετές φορές. Η κρέμα λαμβάνεται στην έξοδο της πρώτης συμπίεσης.

Ως αποτέλεσμα της επακόλουθης συμπίεσης του πολτού, λαμβάνεται γάλα καρύδας..

Ιδανικό προϊόν για άτομα που ανησυχούν για δυσανεξία στη λακτόζη.

Η κρέμα σόγιας μοιάζει πολύ με την κανονική κρέμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι εξαιρετικοί για την προσθήκη ζεστών ροφημάτων. Το γάλα κουάκερ είναι επίσης μαγειρεμένο με κρέμα σόγιας, παρασκευάζονται νόστιμα ψημένα προϊόντα.

Όταν επιλέγετε κρέμα σόγιας, πρέπει να δώσετε προσοχή σε ένα ποιοτικό προϊόν που δεν περιέχει γενετικά τροποποιημένα συστατικά..

Οφέλη για την υγεία της κρέμας

Τα οφέλη της σπιτικής κρέμας για το σώμα είναι αναμφισβήτητα. Έχουν τις ακόλουθες πολύτιμες ιδιότητες:

  1. Βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας και της κατάθλιψης λόγω της περιεκτικότητας σε αμινοξέα που μετατρέπονται σε ορμόνη χαράς.
  2. Διαποτίστε το σώμα με τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.
  3. Βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών.
  4. Σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε γρήγορα το πρήξιμο.
  5. Αποτρέπει την εναπόθεση πλακών χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία.
  6. Απορροφάται εύκολα από το πεπτικό σύστημα.

Σημείωση! Για να απορροφηθούν καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά στην κρέμα, συνιστάται να τα συνδυάσετε με φρέσκα φρούτα και χυμό καρότου..

Είναι δυνατή η κρέμα ενώ χάνετε βάρος

Η περιεκτικότητα της κρέμας σε λιπαρά δεν τους επιτρέπει να ονομάζονται διαιτητικά προϊόντα. Επομένως, ενώ χάνετε βάρος, είναι καλύτερο να περιοριστείτε σε ένα τέτοιο προϊόν..

Σπουδαίος! Επιτρέπεται η χρήση κρέμας με χαμηλό ποσοστό λιπαρών στη διατροφή, αλλά σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες.

Η χρήση της κρέμας στην κοσμετολογία

Πολλοί άνθρωποι σημειώνουν τα οφέλη των διαφόρων τύπων κρέμας κατά τις καλλυντικές διαδικασίες..

Ενδιαφέρον να ξέρετε! Η κρέμα, που έχει πλούσια γεύση, χρησιμοποιείται συχνά στη φροντίδα του δέρματος στο σπίτι. Μπορούν να δουν σε συνταγές ομορφιάς..

Χρήσιμες ιδιότητες της κρέμας δέρματος:

  1. Βοηθά στην αντιμετώπιση της φλεγμονής.
  2. Λειαίνει τις λεπτές ρυτίδες.
  3. Ομοιόμορφη χροιά.
  4. Προστατέψτε το δέρμα από τις επιθετικές ακτίνες του ήλιου.
  5. Βελτιώνει την παραγωγή κολλαγόνου.
  6. Ενισχύει την αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών.
  7. Βελτιώνει τις μεταβολικές διαδικασίες.

Σπουδαίος! Τα οφέλη της ξηρής κρέμας δεν είναι τόσο ισχυρά στη φροντίδα του δέρματος, καθώς περιέχουν επιβλαβή αρώματα και άλλα πρόσθετα. Είναι καλύτερο να τα αρνηθείτε σε αυτήν την περίπτωση..

Για σπιτικές μάσκες, η βαριά κρέμα που δεν έχει παστεριωθεί είναι ιδανική. Συνιστάται να τα ζεστάνετε λίγο πριν τη χρήση..

Universal μάσκα προσώπου με βάση την κρέμα

Για πολλές γυναίκες, μια μάσκα κρέμας είναι κατάλληλη, η οποία είναι εύκολο να παρασκευαστεί σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή..

Απαιτείται ανάμειξη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. καλής ποιότητας βαριά κρέμα και 1 κουταλάκι του γλυκού. φυσικό μέλι. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να εφαρμόζεται προσεκτικά στο πρόσωπο, να αφήνεται για μισή ώρα. Αφού ξεπλυθεί με κρύο νερό.

Η χρήση κρέμας στο μαγείρεμα

Υπάρχουν πολλές συνταγές που περιλαμβάνουν τη χρήση κρέμας κατά το μαγείρεμα..

Συμβουλή! Αποδεικνύεται πολύ νόστιμος καφές με κρέμα ή τσάι με κρέμα. Αυτό το προϊόν κάνει τη γεύση του ποτού πιο ήπια και πιο ευχάριστη..

Μπορεί η κρέμα να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα; Φυσικά. Είναι ιδανικό για ψημένα προϊόντα, επιδόρπια, ποτά, σπιτικές σοκολάτες και γλυκά. Χρησιμοποιείται στη διαδικασία ψησίματος διαφόρων ψημένων προϊόντων..

Είναι δυνατόν να κτυπήσετε την ξηρή κρέμα

Πιστεύεται ότι η ξηρή κρέμα δεν είναι κατάλληλη για την παραγωγή αφράτης κρέμας. Στην πραγματικότητα, ακόμη και ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να χτυπηθεί τέλεια αν ακολουθήσετε μια απλή συνταγή..

Θα χρειαστεί να αναμίξετε 150 g ξηρής κρέμας με 40 g ζάχαρης άχνη. Στη συνέχεια προστίθενται 150 ml αγελαδινού γάλακτος στη μάζα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Στη συνέχεια το μείγμα τοποθετείται σε ψυγείο για 2-3 ώρες έτσι ώστε η σκόνη να διαλυθεί εντελώς. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να χτυπάτε την κρέμα μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή..

Τα οφέλη της σπιτικής κρέμας και πώς να τα φτιάξετε

Δεν είναι μυστικό ότι τα οφέλη της σπιτικής κρέμας είναι πολύ πολύτιμα. Αυτό συμβαίνει επειδή παρασκευάζονται από φυσικά συστατικά σύμφωνα με αποδεδειγμένες συνταγές..

Σπουδαίος! Η σπιτική κρέμα παρασκευάζεται καλύτερα από μη αποθηκευμένο γάλα..

Το φρέσκο ​​γάλα πρέπει να χύνεται σε μπολ και να απομακρύνεται σε δροσερό μέρος όπου οι ακτίνες του ήλιου δεν διεισδύουν. Μετά από μια μέρα, το λίπος θα εμφανιστεί στην επιφάνεια του υγρού, από το οποίο σχηματίζεται κρέμα.

Το στρώμα κρέμας εξαρτάται άμεσα από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του αρχικού γάλακτος. Στη συνέχεια απομένει να τα στραγγίξετε ή να τα συλλέξετε με ένα κουτάλι. Σε αυτήν τη φόρμα, το προϊόν είναι ήδη έτοιμο για χρήση..

Πώς να φυλάσσετε φρέσκια κρέμα

Ένα φυσικό γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 72 ώρες στο ψυγείο. Η κρέμα αποθήκευσης μετά το άνοιγμα μπορεί να διατηρηθεί έως και 36 ώρες.

Μπορεί να παγώσει η κρέμα; Φυσικά μπορείτε να. Επιτρέπεται να διατηρείται ανοιχτή συσκευασία στον καταψύκτη για όχι περισσότερο από 72 ώρες.

Η βλάβη της κρέμας και αντενδείξεις

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η κρέμα είναι επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία, κάτι που δεν πρέπει να ξεχνάμε. Αξίζει να εγκαταλείψετε ένα τέτοιο προϊόν στις ακόλουθες περιπτώσεις:

  1. Να είναι κάποιος υπέρβαρος.
  2. Διαταραχές του παγκρέατος.
  3. Υπάρχει μια τάση να είναι υπέρβαροι.
  4. Ηλικία άνω των 60 ετών και κάτω των 3 ετών.
  5. Σακχαρώδης διαβήτης.
  6. Δυσανεξία στις πρωτεΐνες.

Για να αποτρέψετε την πρόκληση βλάβης στην κρέμα, δεν πρέπει να τη χρησιμοποιείτε εάν υπάρχουν αντενδείξεις. Είναι επίσης σημαντικό να παρακολουθείτε τη φρεσκάδα του προϊόντος, διαφορετικά μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση..

Τα οφέλη και οι βλάβες της κρέμας

Κρέμα: οφέλη και βλάβες στο σώμα

Μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων, η κρέμα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής λόγω της λεπτής και ελαφρώς γλυκιάς γεύσης της. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το αν η κρέμα είναι χρήσιμη, εάν είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωσή τους..

Η κλασική κρέμα περιέχει 30-35% λίπος και περίπου 220-350 kcal. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα προϊόν με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά (8-20%) με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες (100-160).

Δεδομένου ότι η κρέμα είναι κατασκευασμένη από γάλα, η σύνθεση αυτών των προϊόντων είναι παρόμοια. Περιέχουν οργανικά οξέα, κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα, αμινοξέα (λεκιθίνη, L-τρυπτοφάνη), καζεΐνη, υδατάνθρακες, βιταμίνες (A, C, E, PP, ομάδα Β) και μεταλλικά στοιχεία. Η κύρια διαφορά είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες, καθώς και η παρουσία πολλών φωσφατιδίων. Επιπλέον, η κρέμα περιέχει θρεπτικά συστατικά σε πιο προσιτή μορφή από το γάλα και είναι πολύ πιο εύκολο να αφομοιωθεί..

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φυσική κρέμα, των οποίων οι ευεργετικές ιδιότητες είναι πολύ υψηλότερες σε σύγκριση με το κτυπημένο και αποστειρωμένο, καθώς και με το βούτυρο, καθώς όταν θερμαίνονται και κτυπηθούν, τα φωσφατίδια καταστρέφονται.

Ένα γαλακτοκομικό προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα:

  • αποκαθιστά τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
  • δυναμώνει τα οστά και τα δόντια.
  • ανακουφίζει από την κατάθλιψη και το άγχος.
  • ομαλοποιεί τον ύπνο
  • παρέχει στο σώμα ενέργεια?
  • βελτιώνει την απόδοση.
  • πανηγυρίζει.

Χάρη στη λεκιθίνη, το γαλακτοκομικό προϊόν αποκαθιστά τον μεταβολισμό των λιπιδίων, ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνει τα αιμοφόρα αγγεία, αποτρέπει το σχηματισμό αθηροσκληρωτικών πλακών και την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Σε μικρές ποσότητες, προάγει την απώλεια βάρους, καθώς μειώνει την όρεξη και μειώνει την επιθυμία για ζάχαρη..

Η κρέμα θα είναι ιδιαίτερα ευεργετική για τον οργανισμό σε περίπτωση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα (γαστρίτιδα, έλκη), δηλητηρίαση, αυξημένο σωματικό και διανοητικό στρες, συχνή κατάθλιψη, εργασία σε επικίνδυνες βιομηχανίες, κατασκευή και επισκευή. Περιβάλλουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού συστήματος, προστατεύοντάς την από δυσμενείς επιπτώσεις, εξουδετερώνουν τις αρνητικές επιδράσεις των χημικών ουσιών, επιβραδύνουν την απορρόφηση των τοξινών και τις απομακρύνουν από το σώμα.

Μπορείτε να παραγγείλετε το σωστό φαγητό ανά πάσα στιγμή στο Elementaree. Οι ταχυμεταφορείς μας θα παραδώσουν έτοιμα σετ προϊόντων στη διεύθυνση που υποδεικνύεται από εσάς (συνοδεύονται από βήμα προς βήμα εργασία), από την οποία θα προετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινά γεύματα σε 15 λεπτά.

Κρέμα - ευεργετικές ιδιότητες για το σώμα και την περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η κρέμα είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν με υψηλό ποσοστό λιπαρών και όχι τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τα οφέλη της κρέμας είναι σχεδόν τα ίδια με αυτά του γάλακτος, επομένως το προϊόν είναι κατάλληλο για κατανάλωση σε οποιαδήποτε ηλικία, εκτός από τα βρέφη. Μια μικρή ποσότητα κρέμας μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και κατά τη δίαιτα. Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν χρησιμοποιείται συχνά από αθλητές για να ενισχύσει την ανάπτυξη των μυών. Επιπλέον, η κρέμα θα βοηθήσει τα άτομα με αύξηση βάρους να κερδίσουν κιλά..

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η χημική σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτώνται άμεσα από το ποσοστό του λίπους και τον τύπο της κρέμας, δηλαδή από το αν είναι χτυπημένα, ξηρά, παστεριωμένα ή λαχανικά. Οι πιο συνηθισμένες είναι κρέμα που αγοράζεται στο κατάστημα με 10% λίπος και σπιτικό 33%..

Διατροφική αξία (BZHU) κρέμας ανά 100 g:

ΠοικιλίαΠρωτεΐνες, gΛίπος, gΥδατάνθρακες, gΠεριεκτικότητα σε θερμίδες, kcal
Κρέμα 10%3.2δέκα4.1118.5
Κρέμα 20%2.89203.5207.9
Κρέμα 15%2.5153.6161.3
Κρέμα 33%2,3334.2331.5
Σαντιγύ3.222.312.6258.1
Ξηρά κρέμα23.142.7426.4578.9
Κρέμα λαχανικών3.018.927.19284.45

Όσο υψηλότερη είναι η ποσότητα λίπους στην κρέμα, τόσο χαμηλότερη είναι η ποσότητα υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Περιέχει επίσης χοληστερόλη, κορεσμένα λιπαρά οξέα και αμινοξέα. Ένα άλλο σημαντικό σημείο: η παστεριωμένη κρέμα περιέχει λακτόζη, σε αντίθεση με την αποστειρωμένη.

Χημική σύνθεση φυσικής κρέμας ανά 100 g:

Τα στοιχείαΠαστεριωμένη κρέμα, mgΑποστειρωμένη κρέμα, mg
Βιταμίνη C0,5-
Βιταμίνη Ε0.310.31
Βιταμίνη Η0,0034-
Βιταμίνη Β20.120.12
Βιταμίνη Α0,0660,026
Βιταμίνη Β10,040,03
Βιταμίνη ΡΡ0,02-
Βιταμίνη Β60,03-
Φώσφορος84.084.0
Μαγνήσιο10.110.1
Νάτριο39.839.8
Κάλιο90.190.1
Θείο27.227.2
Χλώριο75.6-
Σελήνιο0,0005-
Χαλκός0,023-
Ψευδάργυρος0.31-
Ιώδιο0,008-
Σίδερο0.10.1
Φθόριο0,016-

Μία από τις πολύτιμες ιδιότητες της κρέμας είναι η παρουσία φωσφατιδίων στη σύνθεση. Όσον αφορά τις ιδιότητες, αυτά τα στοιχεία είναι κοντά στα λίπη και αποσυντίθενται μετά τη θέρμανση, οπότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε παγωμένη κρέμα, σε αυτήν την κατάσταση είναι πολύ πιο χρήσιμα.

Κρέμα λαχανικών

Η κρέμα λαχανικών παρασκευάζεται με βάση καρύδα ή φοινικέλαιο χωρίς τη χρήση ζωικών λιπών. Ένα τέτοιο προϊόν καταναλώνεται συνήθως από χορτοφάγους, χάνοντας βάρος και άτομα που δεν πρέπει να τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα λόγω των ατομικών χαρακτηριστικών του σώματος..

Το υποκατάστατο γαλακτοκομικών προϊόντων περιέχει:

  • γεύσεις;
  • ζάχαρη;
  • χρωματισμοί τροφίμων
  • άλας;
  • ρυθμιστές οξύτητας όπως E331.339;
  • σταθεροποιητές ·
  • γαλακτωματοποιητές όπως E332,472;
  • φυτικό λίπος (υδρογονωμένο) ·
  • σορβιτόλη;
  • νερό.

Δεν είναι όλα τα πρόσθετα τροφίμων που φέρουν το γράμμα Ε ασφαλή για την υγεία, επομένως, πριν αγοράσετε κρέμα λαχανικών, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεσή τους..

Ξηρό προϊόν

Η κρέμα σε σκόνη είναι ένα φυσικό υποκατάστατο κρέμα γάλακτος. Η ξηρή κρέμα αποθηκεύεται έξω από το ψυγείο και παραμένει σε ισχύ για αρκετούς μήνες. Λαμβάνονται από αγελαδινό γάλα (ολόκληρα) ή φυτικά λίπη. Η κρέμα γάλακτος είναι πιο ακριβή και έχει μικρότερη διάρκεια ζωής.

Η ξηρή φυσική κρέμα γάλακτος περιέχει:

  • περίπου 40% λίπος.
  • 30% εύπεπτοι υδατάνθρακες.
  • περίπου 20% πρωτεΐνη?
  • οργανικά οξέα;
  • κάλιο;
  • βιταμίνη Β2;
  • φώσφορος;
  • Βιταμίνη Α;
  • βιταμίνη C;
  • ασβέστιο;
  • χολίνη
  • νάτριο.

Εκτός από τα παραπάνω, η σύνθεση της κρέμας γάλακτος περιέχει ζωικά λίπη, και ως εκ τούτου, η χοληστερόλη εμφανίζεται σε ποσότητα 147,6 mg ανά 100 g. Η χημική σύνθεση της ξηρής κρέμας λαχανικών περιέχει τα ίδια συστατικά με αυτά που αναφέρονται στην υποενότητα παραπάνω.

Σαντιγύ

Η κρέμα σαντιγί είναι ένα παστεριωμένο γαλακτοκομικό προϊόν που έχει κτυπηθεί με διάφορα γλυκαντικά. Αυτή η κρέμα μπορεί να είναι σπιτική ή βιομηχανική..

Η σπιτική σαντιγί περιέχει:

  • πρωτεΐνη γάλακτος
  • λιπαρό οξύ;
  • βιταμίνη D;
  • χοληστερίνη;
  • Βιταμίνη Α;
  • Βιταμίνες Β;
  • ασβέστιο;
  • βιταμίνη C;
  • σίδερο;
  • φώσφορος;
  • φθόριο;
  • κάλιο;
  • βιοτίνη.

Η ζάχαρη άχνη προστίθεται μερικές φορές ως γλυκαντικό. Εκτός από όλα τα παραπάνω, η βιομηχανική κρέμα σαντιγί περιέχει συντηρητικά, χρώματα τροφίμων, βελτιωτικά γεύσης και γεύσεις.

Χρήσιμες ιδιότητες για το σώμα

Η πλούσια σύνθεση θρεπτικών συστατικών προσδίδει στην κρέμα πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Μπορούν και μάλιστα επιθυμητά να καταναλωθούν από όλους εκτός από τα μωρά, λόγω της υψηλής θρεπτικής τους αξίας και της θρεπτικής τους αξίας. Η κρέμα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου, όταν το σώμα χρειάζεται επιπλέον ενέργεια για να διατηρηθεί ζεστό..

  1. Συνιστάται στους ηλικιωμένους να καταναλώνουν τακτικά κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με μέτρο. Αυτό αποτρέπει την ανάπτυξη εκφυλιστικών αλλαγών στον εγκέφαλο λόγω φωσφατιδίων, που επηρεάζουν την κατάσταση του νευρικού συστήματος και ενεργούν ως ένα σημαντικό δομικό στοιχείο για τα κύτταρα..
  2. Για τους αθλητές, η κρέμα είναι κατάλληλη ως πηγή ενέργειας, αντικαθιστά τα χημικά ενεργειακά ποτά ή την καφεΐνη με τη νικοτίνη (σε δισκία). Η κρέμα μπορεί να ικανοποιήσει γρήγορα την πείνα σας κατά τη διάρκεια της εξαντλητικής σωματικής άσκησης στο γυμναστήριο. Επιπλέον, το γαλακτοκομικό προϊόν θα βοηθήσει στη δημιουργία μυϊκής μάζας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, η οποία απορροφάται καλά και γρήγορα..
  3. Η κρέμα περιέχει καζεΐνη (μια πολύπλοκη πρωτεΐνη), η οποία όχι μόνο δρα ως πηγή πρωτεΐνης για το σώμα, αλλά βοηθά επίσης στον περιορισμό της πείνας, η οποία είναι ιδιαίτερα πολύτιμη κατά την απώλεια βάρους και για τους αθλητές.
  4. Το λιπαρό συστατικό του προϊόντος απορροφάται γρήγορα από το σώμα, χωρίς να απαιτείται επιπλέον ενέργεια για τη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα.
  5. Η κρέμα έχει επικάλυψη στη βλεννογόνο μεμβράνη. Το προϊόν είναι χρήσιμο για τη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, η κρέμα είναι ευεργετική κατά τη διάρκεια της τροφικής δηλητηρίασης, βοηθώντας τον οργανισμό να εξαλείψει τις τοξίνες και τα δηλητήρια πιο γρήγορα. Σε περίπτωση χημικής δηλητηρίασης (ενώ ζωγραφίζετε κάτι) ή εάν ένα άτομο αναπνέει από καπνό και τη μυρωδιά καψίματος, συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το οποίο περιορίζει την επίδραση επιβλαβών ουσιών στο σώμα πιο αποτελεσματικά από το απλό γάλα.
  6. Χάρη στα αμινοξέα που διεγείρουν την απελευθέρωση της σεροτονίνης, η διάθεση θα βελτιωθεί, η αντοχή και η απόδοση θα αυξηθούν και ο ύπνος θα ομαλοποιηθεί. Η σεροτονίνη βοηθά επίσης στην ανακούφιση της κατάθλιψης και στη μείωση της όρεξης για γλυκά και απλούς υδατάνθρακες..
  7. Η κρέμα σε συνδυασμό με ζεστά ροφήματα μειώνει την ερεθιστική δράση της καφεΐνης στον γαστρεντερικό βλεννογόνο και προστατεύει το σμάλτο των δοντιών από το σχηματισμό πλάκας.
  8. Χάρη στη λεκιθίνη, το προϊόν μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα και επηρεάζει επίσης την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, προστατεύοντάς τα από το σχηματισμό νέων πλακών χοληστερόλης.
  9. Το προφανές πλεονέκτημα της κρέμας έγκειται στην περιεκτικότητα σε ασβέστιο, η οποία έχει θετική επίδραση στην αντοχή των δοντιών και των οστών. Συνιστάται η χρήση της κρέμας κατά την περίοδο αυξημένης ανάπτυξης του παιδιού ή σε περιπτώσεις κακής στάσης του σώματος, καθώς ο φωσφόρος που περιλαμβάνεται στο γαλακτοκομικό προϊόν θα βοηθήσει στην αύξηση της επίδρασης του ασβεστίου στο σώμα.
  10. Η βαριά κρέμα θα βοηθήσει στην αύξηση βάρους όχι μόνο για τους αθλητές, αλλά και για όλα τα άτομα που πάσχουν από υπερβολική λεπτότητα..

Το ζεστό μπάνιο με κρέμα θα βοηθήσει να λειαίνει το δέρμα, θα έχει αναζωογονητικό και λεύκανση. Κρέμα μπορεί να προστεθεί στις μάσκες προσώπου για να απαλύνει τις λεπτές γραμμές και να μαλακώσει το δέρμα.

Σημείωση: οι έγκυες γυναίκες μπορούν να τρώνε κρέμα ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά μόνο αν είναι φυσικό γάλα.

Η κρέμα γάλακτος σε σκόνη είναι χρήσιμη σε αυτό:

  • δώστε στο σώμα ενέργεια
  • ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα.
  • ενίσχυση των οστών?
  • Μειώστε το πρήξιμο
  • ομαλοποιήστε τον καρδιακό ρυθμό
  • επαναφορά μνήμης
  • βελτίωση της ορμονικής ισορροπίας.

Οφέλη της σαντιγί:

  • ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
  • ενίσχυση του νευρικού συστήματος
  • αύξηση της αποτελεσματικότητας των εγκεφαλικών κυττάρων ·
  • βελτιωμένη διάθεση
  • ομαλοποίηση των προτύπων ύπνου.

Η κρέμα λαχανικών δεν είναι ιδιαίτερα υγιής. Από τα πλεονεκτήματα, αξίζει να σημειωθεί μόνο η μεγάλη διάρκεια ζωής..

Αντενδείξεις για τη χρήση κρέμας και βλάβης

Η δυσανεξία στη λακτόζη ή η παρουσία μεμονωμένων αλλεργικών αντιδράσεων είναι η κύρια αντένδειξη για την κατανάλωση του προϊόντος για τροφή. Η βλάβη που προκαλείται από ένα γαλακτοκομικό προϊόν σχετίζεται συχνότερα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά και την υπερβολική κατανάλωση.

Αντενδείξεις για τη χρήση κρέμας:

  • παχυσαρκία - ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ειδικά όταν πρόκειται για ξηρή και σαντιγί.
  • χρόνιες ηπατικές παθήσεις, καθώς το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους.
  • Σε παιδιά κάτω των 3 ετών δεν πρέπει να χορηγείται κρέμα, καθώς είναι πολύ δύσκολο να αφομοιωθούν.
  • Η βαριά κρέμα σε μεγάλες ποσότητες δεν συνιστάται για ηλικιωμένους, καθώς σε αυτήν την ηλικία είναι δύσκολο για τον οργανισμό να αφομοιώσει βαριά τρόφιμα.
  • ουρολιθίαση ή ουρική αρθρίτιδα - το προϊόν περιέχει πολλές πουρίνες.
  • με διαβήτη, δεν μπορείτε να αποκλείσετε εντελώς την κρέμα, αλλά υπάρχουν μόνο χαμηλά λιπαρά και μικρές ποσότητες.
  • η κρέμα λαχανικών δεν πρέπει να καταναλώνεται από γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.

Σπουδαίος! Η ημερήσια πρόσληψη κρέμας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 g, εκτός από περιπτώσεις χημικής δηλητηρίασης.

Για να χάσετε βάρος, πρέπει να εξαιρέσετε από τη διατροφή όλη την κρέμα, η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες υπερβαίνει το 10% και επίσης να μειώσετε την ημερήσια δόση κατανάλωσης προϊόντος σε 10-20 g.

συμπέρασμα

Η κρέμα είναι ένα υγιές προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία, με μια μικρή λίστα αντενδείξεων. Η κρέμα επιτρέπεται για γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της απώλειας βάρους, της ανάπτυξης μυών ή της αύξησης βάρους. Αυτό το προϊόν είναι σχεδόν καθολικό και αν το φάτε με μέτρο (με μια ξεχωριστά επιλεγμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά), τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την υγεία σας.

Τι είναι η κρέμα και πώς είναι τόσο χρήσιμη για την υγεία μας - μια λεπτομερής κριτική και απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια ανθρώπινη διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Παρουσιάζονται στο μενού μας σε διάφορες μορφές - αυτό είναι το κεφίρ, το ψημένο γάλα και το γιαούρτι.

Ένα από τα πιο κοινά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι η κρέμα. Τι είναι, ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες τους, πώς καλύτερα να τα χρησιμοποιήσετε; Ας το καταλάβουμε μαζί.

Τι είναι

Για να πάρετε πραγματική κρέμα χώρας, όπως έκαναν οι πρόγονοί μας, δεν χρειάζεται πολλή προσπάθεια. Αρκεί να πάρετε φρέσκο ​​αγελαδινό γάλα και να το αφήσετε να ηρεμήσει. Το λίπος συσσωρεύεται από μόνη της στην επιφάνεια, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αφαιρέσετε ή να στραγγίξετε (εξ ου και το όνομα της λιχουδιάς) το ανώτερο στρώμα.

Εάν δεν έχετε αγελάδες και φρέσκο ​​γάλα, χρησιμοποιήστε τυποποιημένη κρέμα. Θεωρούνται το πιο φυσικό προϊόν αυτού του τύπου που αγοράζεται από το κατάστημα. Κατά τη διάρκεια της παραγωγής τους, το λίπος διαχωρίζεται από το γάλα με διαχωριστή και στη συνέχεια επιτυγχάνεται η απαιτούμενη συγκέντρωσή του: από 10 έως 45%.

Χημική σύνθεση

Η σύνθεση της κρέμας δεν διαφέρει πολύ από τη σύνθεση του γάλακτος, αλλά πολλά στοιχεία απορροφώνται από το σώμα μας πιο εύκολα.

Η θεμελιώδης διαφορά έγκειται στην περιεκτικότητα φωσφολιπιδίων και λεκιθίνης. Αυτές οι ενώσεις μειώνουν την ποσότητα επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα, αντιστέκονται στο σχηματισμό πλάκας στα αιμοφόρα αγγεία, εμποδίζοντας την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.

Επιπλέον, το προϊόν περιέχει ουσίες όπως:

  • βιταμίνη A, C, E;
  • Βιταμίνες Β;
  • ασβέστιο;
  • κάλιο;
  • μαγνήσιο;
  • φώσφορος;
  • σίδερο;
  • αμινοξέα.

Ενεργειακή αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η περιεκτικότητα της κρέμας σε λιπαρά εξαρτάται από το γάλα από το οποίο παρασκευάζεται.

Είναι (η περιεκτικότητα σε θερμίδες δίνεται ανά 100 γραμμάρια):

  • χαμηλά λιπαρά - 10-14%, 120 kcal;
  • χαμηλά λιπαρά - 15-19%, 160 kcal;
  • περιεκτικότητα μεσαίου λίπους - 20-35%, 290 kcal;
  • λιπαρά - 35-50%, 360 kcal;
  • υψηλό λίπος - 50-60%, 400 kcal.

Η ελάχιστη ενεργειακή τιμή (bju) 100 γραμμάρια αυτής της λιχουδιάς έχει ως εξής:

  • λίπος - 10 γραμμάρια.
  • υδατάνθρακες - 1,7 γραμμάρια
  • πρωτεΐνη - 1,2 γραμμάρια.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα οφέλη της κρέμας για το σώμα μας έχουν ως εξής:

  • την καταπολέμηση των γαστρεντερικών παθήσεων (έλκη, γαστρίτιδα).
  • απαλλαγή από την ανεπάρκεια βιταμινών?
  • μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης
  • βελτίωση της κατάστασης του νευρικού συστήματος, καταπολέμηση της κατάθλιψης και του στρες.
  • αποκατάσταση της δύναμης με τακτική σωματική δραστηριότητα.

Οφέλη για ενήλικες

Η κρέμα έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία τόσο των ανδρών όσο και των γυναικών. Με τακτική και μέτρια χρήση, αποτρέπουν την αραίωση των οστών, αναπληρώνουν τις ελλείψεις ασβεστίου και παρατείνουν τη νεότητα του σώματος..

Χάρη σε αυτό το προϊόν, οι γυναίκες διατηρούν τους μαστικούς τους αδένες υγιείς και οι άνδρες μπορούν να βελτιώσουν τη δραστικότητα: απλώς φτιάξτε ένα μείγμα με αυγά ή χυμό καρότου.

Οι πρωτεΐνες σε αυτή τη γαλακτοκομική θεραπεία σας βοηθούν να χτίσετε τους μυς πιο γρήγορα και να είστε πιο ανθεκτικοί.

Προσοχή: η κρέμα δεν είναι φάρμακο και δεν μπορεί να θεραπεύσει σοβαρές ασθένειες μαζί της. Πριν εισαγάγετε ένα προϊόν στη διατροφή σας, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Οφέλη για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας

Εάν τρώτε λίγο κρέμα, τότε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορείτε να απαλλαγείτε από δυσφορία στο στομάχι και την καούρα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να υπερβείτε τα συνιστώμενα πρότυπα, επειδή αυτή η λιχουδιά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μπορεί να προκαλέσει υπερβολική αύξηση βάρους..

Μην ξεχνάτε ότι πρέπει να καταναλώνεται μόνο παστεριωμένη κρέμα κατά την περίοδο της κύησης, καθώς τα ωμά γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να βλάψουν το έμβρυο.

Κατά το θηλασμό, μικρές μερίδες κρέμας στη διατροφή μιας γυναίκας θα είναι επίσης ευεργετικές και θα αυξήσουν την ποσότητα του μητρικού γάλακτος. Αρκεί να προσθέσετε μερικές λιχουδιές στο τσάι από βότανα και να το πιείτε 20 λεπτά πριν το μωρό αρχίσει να τρέφεται..

Σας συμβουλεύω να επιλέξετε ένα προϊόν με χαμηλές θερμίδες, 10%, καθώς η μεγάλη ποσότητα λίπους στο μητρικό γάλα οδηγεί σε κολικούς και δυσπεψία στο μωρό..

Σε ποια ηλικία μπορούν να δοθούν παιδιά

Το σώμα των μωρών χωνεύει σχεδόν καθόλου την κρέμα, οπότε είναι καλύτερα να τα εισαγάγετε στη παιδική διατροφή όχι νωρίτερα από δύο ετών. Αξίζει να ξεκινήσετε με τη λιπαρότερη λιχουδιά, προσθέτοντας λίγο σε χυλό ή πουρέ πατάτας.

Παρακολουθήστε προσεκτικά την αντίδραση του παιδιού σε αυτό το προϊόν και αποκλείστε το από τη διατροφή στο πρώτο σημάδι αλλεργίας.

Οφέλη αδυνατίσματος

Η κρέμα δεν είναι διαιτητικό προϊόν, οπότε αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, είναι καλύτερα να το απορρίψετε εντελώς ή να επιλέξετε την επιλογή με ένα ελάχιστο ποσοστό λίπους.

Ωστόσο, εάν ακολουθήσετε μια δίαιτα που βασίζεται σε οποιοδήποτε προϊόν, για παράδειγμα, δημητριακά ή λαχανικά, τότε αυξάνεται ο κίνδυνος έλλειψης βιταμινών και ανόργανων συστατικών στο σώμα. Σε αυτήν την περίπτωση, η κρέμα μπορεί να είναι ευεργετική με την ανανέωση της ανεπάρκειας ασβεστίου, μαγνησίου και φωσφόρου. Επιτρέπουν επίσης την καλύτερη απορρόφηση των βιταμινών που βρίσκονται στα φρούτα..

Σπουδαίος! Η κρέμα σαντιγί και ξηρή στο μενού διατροφής πρέπει να απορρίπτεται, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Εφαρμογές μαγειρικής

Η κρέμα χρησιμοποιείται ευρέως στις συνταγές μαγειρέματος. Είναι απαραίτητο σε πολλές σάλτσες, μους και κρέμες. Συχνά προστίθενται στον καφέ ή το τσάι για να μαλακώσουν τη γεύση..

Σάλτσα κρέμα

Αυτή η κλασική σάλτσα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα με κρέας ή σαλάτες..

  • 60 g βούτυρο;
  • 60 g αλεύρι;
  • 400-450 ml βαριά κρέμα.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς και προσθέστε αλεύρι σε αυτό. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Όταν η σάλτσα έχει ομαλή σύσταση, προσθέστε την κρέμα σε αυτήν. Μαγειρέψτε έως ότου το μείγμα είναι παχύ.

Σπιτική συνταγή κρέμας

Δεν είναι πάντα δυνατό να βρείτε βαρύ κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στο κατάστημα, όπως κρέμα γάλακτος. Επομένως, μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας. Δεν θα πάρει πολύ, αλλά θα είστε απόλυτα σίγουροι για τα οφέλη τους..

  1. Πάρτε το αγελαδινό γάλα, προσθέστε 72% λιπαρό βούτυρο σε αυτό.
  2. Βάλτε τα σε χαμηλή φωτιά, θερμάνετε στους 90 βαθμούς για να διαλύσετε το λάδι.
  3. Χτυπάμε καλά το υγρό με ένα μίξερ για 15-20 λεπτά.
  4. Μεταφέρετε σε γυάλινο βάζο και ψύξτε για 10-12 ώρες.

Η διάρκεια ζωής μιας τέτοιας κρέμας είναι 3-4 ημέρες..

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτήν τη συνταγή μπορείτε να βρείτε στο βίντεο φροντιστήριο:

Τι είναι

Οι γιαγιάδες μας χρησιμοποιούσαν μόνο φυσική κρέμα γάλακτος, αλλά τώρα στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε μια ευρύτερη ποικιλία, για παράδειγμα:

  • ξηρός;
  • υγρό;
  • σαντιγί
  • λαχανικό (επίσης ξηρό).

Η σκόνη κρέμας χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα λόγω της ευκολίας και της μεγαλύτερης διάρκειας ζωής. Απαιτούνται για την παραγωγή στιγμιαίων ποτών, όπως καφές, σοκολάτα, κακάο.

Και για σπιτικές σούπες, σάλτσες και παγωτά, προτιμώ να αγοράσω μια φυσική λιχουδιά σε υγρή μορφή, επειδή η κρέμα σε σκόνη περιέχει συντηρητικά και αρωματικές ουσίες που μειώνουν τα οφέλη τους..

Η κρέμα σαντιγί είναι ένα διάσημο επιδόρπιο. Αλλά περιέχουν πυκνωτικά και γλυκαντικά που βοηθούν στη διατήρηση του σχήματος τους καλύτερα και τους δίνουν μια πιο πλούσια γεύση. Λόγω αυτού, αυξάνεται επίσης το περιεχόμενο των θερμίδων τους..

Η φυτική κρέμα είναι κατάλληλη για όσους είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα. Μεταξύ αυτών, διακρίνονται δύο τύποι.

  • Κρέμα καρύδας

Με τη συνοχή τους, είναι παρόμοια με το συμπυκνωμένο γάλα με χαρακτηριστική γεύση και άρωμα εξωτικού φρούτου. Για την παρασκευή τους, χρησιμοποιείται πολτός καρύδας, ο οποίος συνθλίβεται και συμπιέζεται ειδικά. Η περιστροφή μπορεί να πραγματοποιηθεί αρκετές φορές, αλλά μόνο η πρώτη συμπίεση δίνει κρέμα. Στη συνέχεια η συμπίεση με την προσθήκη νερού παράγει γάλα καρύδας.

  • Κρέμα σόγιας

Το προϊόν είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Είναι πολύ παρόμοιο με τη συνηθισμένη κρέμα αγελαδινού γάλακτος, οπότε συχνά προστίθεται σε τσάι ή καφέ, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή δημητριακών, σάλτσες, για ψήσιμο.

Το πλεονέκτημα της λιχουδιά σόγιας για το σώμα είναι ότι περιέχει την πρωτεΐνη που χρειαζόμαστε και δεν έχει χοληστερόλη, η οποία είναι χαρακτηριστική των ζωικών προϊόντων..

Σημαντικό: προσπαθήστε να αποφύγετε να τρώτε γενετικά τροποποιημένη σόγια, η οποία μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία.

Εφαρμογή στην οικιακή κοσμετολογία

Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν χρησιμοποιείται συχνά σε συνταγές ομορφιάς στο σπίτι. Μπορεί πραγματικά να μεταμορφώσει την κατάσταση του δέρματος, επειδή:

  • καταπολεμά τη φλεγμονή
  • λειαίνει τις μικρές ρυτίδες.
  • εξισώνει την επιδερμίδα.
  • προστατεύει από τις δυσμενείς επιπτώσεις του ηλιακού φωτός.
  • επιταχύνει την παραγωγή κολλαγόνου.
  • προωθεί την αναγέννηση των ιστών.
  • επιτρέπει στο δέρμα να καταπολεμά τη ρύπανση από το περιβάλλον.
  • βοηθά τις μεταβολικές διεργασίες στο δέρμα.

Για να προετοιμάσετε μια αποτελεσματική μάσκα από αυτό το προϊόν, θυμηθείτε μερικές προτάσεις.

  1. Επιλέξτε βαριά, μη παστεριωμένη κρέμα.
  2. Ζεσταίνουμε ελαφρώς την κρέμα πριν την ανάμιξη με άλλα συστατικά.
  3. Μην χρησιμοποιείτε ξηρή κρέμα και κρέμα με γεύσεις.
  4. Για να δείτε το αποτέλεσμα, μια διαδικασία δεν είναι αρκετή - η μάσκα πρέπει να εφαρμόζεται 2-3 φορές την εβδομάδα για ένα μήνα.

Αντιρυτιδική μάσκα

Αυτή η μάσκα θα βοηθήσει να γίνει το δέρμα πιο φρέσκο ​​και πιο ελαστικό, να του δώσει μια υγιή λάμψη, να ανακουφίσει την ξηρότητα και τη θαμπή όψη..

  • 30 ml κρέμας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • 20 γραμμάρια φυσικού τυριού cottage χωρίς αρωματικές ύλες.
  • 20 γραμμάρια μελιού
  • 1 μπανάνα.

Πάρτε μια ώριμη μπανάνα που είναι εύκολο να συνθλίβεται με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ.

Απλώστε το μείγμα στο πρόσωπό σας.

Αφήστε τη μάσκα στο δέρμα για μισή ώρα και μετά ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Βλάβη και αντενδείξεις

Η κύρια βλάβη της κρέμας είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Για να αποφύγετε το υπερβολικό βάρος, προσπαθήστε να μην τρώτε πάρα πολλά από αυτά και συχνά..

Άλλες αντενδείξεις περιλαμβάνουν:

  • αλλεργία στη λακτόζη
  • ασθένειες του ήπατος και της καρδιάς
  • υψηλά επίπεδα χοληστερόλης
  • υπέρβαρος.

συμπέρασμα

Η κρέμα στα χέρια μιας εξειδικευμένης νοικοκυράς θα μετατρέψει πολλά πιάτα σε μαγειρικά αριστουργήματα. Και ο συνηθισμένος καφές με αυτή τη λιχουδιά θα γίνει ακόμη πιο νόστιμος. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν με μέτρο - και δεν θα βλάψει την υγεία.

Μοιραστείτε μαζί μας στα σχόλια πώς θέλετε να εφαρμόζετε την κρέμα περισσότερο.?

Κρέμα: οφέλη και βλάβες, σύνθεση, προετοιμασία

Τα οφέλη και οι βλάβες της κρέμας βασίζονται επιστημονικά και η ποιότητά τους εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το γάλα. Η κρέμα χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, ως πρόσθετο στα ποτά, τα καλλυντικά στο σπίτι και κατά τη διάρκεια της διατροφής. Οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος το έχουν κάνει πολύ δημοφιλές..

Χημική σύνθεση κρέμας

Οι ευεργετικές ιδιότητες της κρέμας οφείλονται στην πλούσια χημική σύνθεση που διατηρεί τα οφέλη του γάλακτος. Μια καταπληκτική ιδιότητα είναι η εύκολη πέψη των συστατικών της κρέμας από το ανθρώπινο σώμα: χρήσιμες ουσίες είναι εδώ σε πιο προσιτή μορφή από ό, τι στο γάλα.

Η χημική σύνθεση του προϊόντος αντιπροσωπεύεται από ομάδες κορεσμένων μονο- και πολυακόρεστων λιπών, μη απαραίτητα και απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες Α, ομάδες B, C, E, μακροστοιχεία (φωσφόρος, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο), μικροστοιχεία (σίδηρος).

Θρεπτική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες κρέμας

Οι διατροφικές παράμετροι ενός προϊόντος εξαρτώνται από τον συγκεκριμένο τύπο του.

Κρέμα 10%

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι μόνο 119 kcal. Η θρεπτική αξία συνοψίζεται στον πίνακα.

Ανά 100 g προϊόντος, g

Η κρέμα 10% ονομάζεται χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Κρέμα 15%

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 161 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Ανά 100 g προϊόντος, g

Ποσοστό της ημερήσιας αξίας,%

Η κρέμα 15% είναι χαμηλή σε λιπαρά.

Κρέμα 30%

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος ανά 100 g - 293 kcal.

Ανά 100 g προϊόντος, g

Η κρέμα 30% ονομάζεται κλασική.

Γιατί η κρέμα είναι χρήσιμη για το σώμα

Οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος εκδηλώνονται:

  • στη θεραπεία γαστρικών παθήσεων (γαστρίτιδα, έλκη), έλκη δωδεκαδακτύλου.
  • στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.
  • Στη βελτίωση της αφομοίωσης των βιταμινών που περιέχονται στα φρούτα, επομένως, τα επιδόρπια φρούτων και κρέμας είναι χρήσιμα.
  • στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων?
  • στη βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος.

Επιπλέον, η κρέμα είναι ευεργετική για το ανθρώπινο σώμα, οδηγώντας έναν ενεργό διανοητικό και σωματικό τρόπο ζωής, λόγω της εύκολης και γρήγορης απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών..

Είναι καλή κρέμα για εγκυμοσύνη

Η κατανάλωση γαλακτοκομικού προϊόντος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι περιορισμένη. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, υπάρχει κίνδυνος να αποκτήσετε γρήγορα υπερβολικό βάρος. Εκτός από τα κύρια οφέλη για την εμφάνιση και την υγεία, η κρέμα θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από την καούρα, η οποία συχνά βασανίζει τη μέλλουσα μητέρα. Το αλκαλικό περιβάλλον σβήνει γρήγορα την εσωτερική αίσθηση καψίματος, δυσφορία.

Μπορούν οι γυναίκες που θηλάζουν να πίνουν κρέμα

Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στην επιλογή προϊόντων για την καθημερινή τους διατροφή. Η κατανάλωση κρέμας μπορεί να είναι επωφελής: θα βοηθήσει στην αύξηση της περιεκτικότητας σε λιπαρά του μητρικού γάλακτος, στην αύξηση της παραγωγής του. Συνιστάται να πίνετε μια κούπα πράσινου τσαγιού με κρέμα 15 λεπτά πριν τη σίτιση του μωρού.

Κατά την επιλογή ενός προϊόντος, είναι σημαντικό να προσέχετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά, δεν πρέπει να υπερβαίνει το 15%. Η κατανάλωση ενός πολύ λιπαρού προϊόντος θα βλάψει το νεογέννητο - οι διαδικασίες ζύμωσης εμφανίζονται στην κοιλιά, οδηγώντας σε κολικό, διάρροια. Οι θηλάζουσες μητέρες δεν πρέπει να πίνουν καθαρή κρέμα - το μωρό θα έχει πεπτική διαταραχή.

Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί κρέμα στα παιδιά

Τα μικρά παιδιά, σύμφωνα με τους περισσότερους παιδίατρους, επιτρέπεται να λαμβάνουν κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (10%) από την ηλικία των δύο. Σε νεαρή ηλικία, το σώμα του παιδιού δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει τόσο βαριά τρόφιμα, καθώς η παραγωγή ενζύμων δεν προσαρμόζεται.

Από 2 ετών, μπορείτε να προσφέρετε στο παιδί σας κρέμα ως ένα από τα πρόσθετα συστατικά της διατροφής: προσθέστε σε πουρέ πατάτας, κουάκερ και άλλα πιάτα σε μικρές ποσότητες. Στα πρώτα σημάδια αλλεργίας, δυσανεξίας στο προϊόν σε ένα παιδί, είναι απαραίτητο να εξαιρεθεί η κρέμα από το παιδικό μενού.

Κρέμα αδυνατίσματος

Παρά το γεγονός ότι η κρέμα γάλακτος θεωρείται μία από τις πιο λιπαρές τροφές, οι ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια δίαιτα για απώλεια βάρους. Υπάρχουν ειδικοί τύποι δίαιτας: αυγό, δημητριακά, λαχανικά, στα οποία ο οργανισμός δεν λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα ορισμένων στοιχείων. Οι μονο-δίαιτες μπορεί να είναι επιβλαβείς για το σώμα. Η αντιστάθμιση της έλλειψης βασικών ουσιών θα βοηθήσει στη χρήση κρέμας 10%, με χαμηλά λιπαρά, αλλά πλούσια σε βιταμίνες, μακροθρεπτικά συστατικά.

Ένας ιδιαίτερα ενδιαφέρων τρόπος για να χάσετε βάρος είναι η κετογονική δίαιτα, κατά την οποία είναι δυνατόν να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά καταναλώνοντας λιπαρά τρόφιμα. Είναι ικανοποιητικό, έτσι ένα άτομο δεν αισθάνεται μια συνεχή αίσθηση πείνας και ταυτόχρονα χάνει βάρος. Η κρέμα είναι μέρος της διατροφής..

Οφέλη της κρέμας προσώπου

Η χρήση κρέμας για γυναίκες είναι να διατηρήσει την ομορφιά τους. Η πλούσια χημική σύνθεση του προϊόντος επιτρέπει τη χρήση του στη φροντίδα του δέρματος του προσώπου.

Ο πίνακας συνοψίζει τις βιταμίνες που αποτελούν την κρέμα και την επίδρασή τους στην κατάσταση του δέρματος.

Οφέλη για το δέρμα του προσώπου

Ενυδατώνει, αντιφλεγμονώδη

Αναγεννά, θεραπεύει πληγές

Βελτιώνει την ανταλλαγή οξυγόνου

Προστατεύει από επιβλαβείς UV επιδράσεις

Επιταχύνει την παραγωγή ελαστίνης, κολλαγόνου

B9 (φολικό οξύ)

Αφαιρεί τις τοξίνες, βελτιώνει τη λειτουργία των χαλύβδινων αδένων

Προωθεί την ανανέωση των κυττάρων

C (ασκορβικό οξύ)

Βελτιώνει την ανοσία και τη σφριγηλότητα του δέρματος

Επιταχύνει τη μεταβολική διαδικασία στους ιστούς

Εκτός από τις βιταμίνες, τα λιπαρά οξέα, το κάλιο, το ασβέστιο που περιέχεται στην κρέμα γάλακτος είναι ευεργετικά για το δέρμα..

Υπάρχουν διάφοροι γενικοί κανόνες για την παρασκευή και χρήση μάσκας με βάση αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν..

  1. Η μη παστεριωμένη βαριά κρέμα είναι ιδιαίτερα ευεργετική για το δέρμα.
  2. Δεν συνιστάται η χρήση ξηρής κρέμας σε μάσκες..
  3. Πριν προετοιμάσετε τις μάσκες, η κρέμα που είναι αποθηκευμένη στο ψυγείο θερμαίνεται.
  4. Συνιστάται σε γυναίκες με λιπαρό δέρμα να χρησιμοποιούν κρέμα 10-15%, με ξηρή και φυσιολογική - 30-35%.
  5. Τα καλά αποτελέσματα επιτυγχάνονται εφαρμόζοντας τη μάσκα 2 φορές την εβδομάδα. Τα εφέ γίνονται αισθητά μετά από 10-12 εφαρμογές.

Η ίδια η κρέμα μπορεί να είναι ένα καλό υποκατάστατο πολλών καλλυντικών προϊόντων για τη φροντίδα του προσώπου, προσθέτοντας άλλα συστατικά στη μάσκα, το αποτέλεσμα μπορεί να βελτιωθεί και να επιταχυνθεί.

Συνταγές μάσκας προσώπου με κρέμα

Οι ευεργετικές ιδιότητες της κρέμας για το δέρμα του προσώπου εκδηλώνονται όταν χρησιμοποιείτε μάσκες με βάση αυτές. Παρακάτω είναι μια ποικιλία από μάσκες που βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος του προσώπου.

Αντιρυτιδική μάσκα κρέμας

Μια μάσκα θα βοηθήσει στην καταπολέμηση των λεπτών ρυτίδων, θα δώσει στο δέρμα μια φρέσκια, λαμπερή εμφάνιση, σφριγηλότητα, ελαστικότητα, για την οποία θα χρειαστείτε:

  • κρέμα 30% - 30 ml.
  • τυρί cottage - 20 g;
  • μέλι - 20 g;
  • μπανάνα - 1 τεμ.

Ο πολτός μπανάνας συνθλίβεται με ένα πιρούνι, τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται σε αυτό. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται σε ένα μίξερ, εφαρμόζεται στο πρόσωπο, χωρίς να αποκλείεται η περιοχή γύρω από τα μάτια. Η διάρκεια της δράσης είναι περίπου 40 λεπτά. Στο τέλος, η μάσκα ξεπλένεται με τρεχούμενο νερό, εναλλάσσοντας τη θερμοκρασία από ζεστό σε κρύο.

Μάσκα κρέμας ακμής

Μια μάσκα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα απαλλαγεί από την ακμή, τα σπυράκια, θα ανακουφίσει τον κνησμό, τον ερεθισμό, θα μειώσει τη φλεγμονή.

  • κρέμα 10% - 50 ml.
  • βάμμα πρόπολης - 20 σταγόνες.
  • χυμός αλόης - 10 ml.

Τα συστατικά αναμιγνύονται, εφαρμόζονται ομοιόμορφα στο δέρμα. Μετά από μισή ώρα, τα υπολείμματα του προϊόντος απομακρύνονται με ένα υγρό βαμβάκι, το πρόσωπο πλένεται με κρύο νερό.

Λευκαντική μάσκα για σημεία ηλικίας

Μπορείτε να απαλλαγείτε από τη μελάγχρωση και να ανανεώσετε την εμφάνιση του δέρματός σας με μια μάσκα από τα ακόλουθα συστατικά:

  • κρέμα - 30 ml.
  • φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.;
  • αιθέριο έλαιο λεμονιού - 3 σταγόνες.

Πρώτα, σε ένα λεπτό τρίφτη ή σε ένα μπλέντερ, αλέστε το αγγούρι με τη συνοχή του gruel, στη συνέχεια προσθέστε το λάδι λεμονιού και την κρέμα σε αυτό. Το μείγμα αναδεύεται, εφαρμόζεται ομοιόμορφα στο πρόσωπο. Η διάρκεια της μάσκας είναι 30 λεπτά. Τα υπολείμματα απομακρύνονται με ένα βαμβάκι που βρέχεται με νερό.

Καθολική μάσκα για όλους τους τύπους δέρματος

Μάσκα με βάση κρέμα και μέλι κατάλληλη για όλους τους τύπους δέρματος. Τα συστατικά λαμβάνονται στις ακόλουθες ποσότητες:

  • κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Τα συστατικά αναμιγνύονται, η μάζα εφαρμόζεται ομοιόμορφα στο πρόσωπο και αφήνεται για 25 λεπτά. Στο τέλος, η μάσκα ξεπλένεται με κρύο νερό..

Τα οφέλη και οι βλάβες της ξηρής κρέμας

Δεν είναι απαραίτητο να συγκρίνετε τα οφέλη της κρέμας του χωριού και του ξηρού προϊόντος που παράγεται σε εργοστασιακές συνθήκες. Η συνήθης ξηρή κρέμα παρασκευάζεται από φυτικά λίπη και όχι από γάλα. Στα ράφια των καταστημάτων, μπορείτε επίσης να βρείτε ένα προϊόν με βάση τα λιπαρά γάλακτος, αλλά η τιμή του είναι πολύ υψηλή..

Η κρέμα λαχανικών σε σκόνη χρησιμοποιείται ενεργά στο μαγείρεμα, αλλά παράγεται με την προσθήκη συντηρητικών, προσθέτων τροφίμων.

Σπιτική συνταγή κρέμας

Τα οφέλη της σπιτικής κρέμας είναι προφανή, καθώς η ποιότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται και η τεχνολογία παρασκευής παρακολουθούνται στο σπίτι.

Διαχωρισμός κρέμας από γάλα. Εδώ μπορείτε να πάτε με δύο τρόπους: χωρίστε την κρέμα από το πλήρες γάλα χειροκίνητα ή χρησιμοποιώντας ένα ειδικό διαχωριστικό. Στην πρώτη μέθοδο, το γάλα χύνεται σε ένα μεγάλο μπολ και αφήνεται στο ψυγείο για 15-20 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η κρέμα θα βρίσκεται στο πάνω στρώμα, ώστε να μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα. Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει την παρουσία διαχωριστή, στον οποίο τροφοδοτείται πλήρες γάλα που θερμαίνεται στους 35 ° C. Στο τέλος του διαχωρισμού, τρέξτε λίγο περισσότερο αποβουτυρωμένο γάλα για να αφαιρέσετε την υπόλοιπη κρέμα.

Θερμική επεξεργασία. Για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής του προϊόντος, καθώς και η απολύμανσή του, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί θερμική επεξεργασία - παστερίωση ή αποστείρωση. Αυτές οι εργασίες διαφέρουν στη θερμοκρασία επεξεργασίας του προϊόντος. Η αποστείρωση θερμαίνει το προϊόν για 15 λεπτά στους 117 C με 25 λεπτά και στη συνέχεια αργή ψύξη στους 20 C. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος θα είναι 4 μήνες.

Η παστερίωση της κρέμας γίνεται σε παστεριωτή που θερμαίνεται στους 90 C. Η διάρκεια ζωής θα είναι 3 ημέρες, μετά τις οποίες θα μετατραπούν σε ξινή κρέμα.

Για αποθήκευση στον καταψύκτη, η κρέμα καταψύχεται σε δίσκους με παγάκια.

Η χρήση κρέμας στο μαγείρεμα

Η κρέμα χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Είναι ένα από τα κύρια συστατικά σε πολλές σάλτσες, σάλτσες, μους και κρέμες. Από λιπαρές ποικιλίες, μπορείτε να φτιάξετε σαντιγί, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας είναι ασαφείς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη, καθώς και βούτυρο, ξινή κρέμα, παγωτό. Δίνουν μια λεπτή κρεμώδη γεύση στα ποτά..

Η βλάβη της κρέμας και αντενδείξεις στη χρήση

Η κρέμα μπορεί όχι μόνο να ωφελήσει το σώμα, αλλά και να βλάψει. Πιθανή βλάβη έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και στο περιεχόμενο χοληστερόλης. Υπάρχουν ομάδες ανθρώπων που θα πρέπει να απέχουν από τη χρήση τους. Αυτό περιλαμβάνει άτομα που έχουν:

  • δυσανεξία στις πρωτεΐνες του γάλακτος
  • ηπατική νόσο;
  • υψηλή πίεση του αίματος;
  • αλλεργία στα γαλακτοκομικά προϊόντα
  • ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος
  • υψηλή χοληστερόλη.

Όλοι οι άλλοι μπορούν να πίνουν κρέμα με μέτρο, θα ωφεληθούν μόνο.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες της κρέμας καθορίζουν αν αξίζει να το καταναλώσετε ή όχι. Αν και δεν αντενδείκνυται για τους περισσότερους ανθρώπους, θα πρέπει να πίνουν μόνο με μέτρο. Παρά όλα τα οφέλη, είναι λιπαρά τρόφιμα, που σημαίνει ότι περιέχουν πολλές θερμίδες..