Τι είναι γνωστό για το pomelo: οι ευεργετικές ιδιότητες και η βλάβη του φρούτου

Το Pomelo είναι το μεγαλύτερο φρούτο της οικογένειας Rutov. Η πατρίδα του είναι η Ασία και ήρθε στην Ευρώπη χάρη στον Άγγλο καπετάνιο Shaddock. Γι 'αυτό, σε πολλές χώρες του κόσμου, τα εσπεριδοειδή πήραν το όνομά τους από έναν ναύτη. Το sheddock φυτεύτηκε για πρώτη φορά στο νησί των Μπαρμπάντος, όπου εκτράφηκε επίσης ένα νέο υβρίδιο γκρέιπφρουτ.

Τι είναι αυτό το φρούτο και πού μεγαλώνει

Το αειθαλές δέντρο εσπεριδοειδών έχει σφαιρικό στέμμα και μπορεί να φτάσει σε ύψος 15 μ. Τα φρούτα του έχουν πορτοκαλί, πράσινο, κίτρινο φλούδα. Ο πολτός φρούτων είναι:

  • υπέρυθρος;
  • κίτρινος;
  • άσπρο;
  • πράσινος.

Δεδομένου ότι το sheddok θεωρείται το μεγαλύτερο εσπεριδοειδές, η διάμετρος του μπορεί να φτάσει τα 30 cm και το βάρος του - από 0,5 έως 2 kg. Ο καρπός έχει χαρακτηριστικό άρωμα, γλυκόξινη γεύση με ελαφριές νότες φράουλας και αχλαδιού. Το Pomelo καλλιεργείται στην Κίνα, την Ταϊλάνδη, την Ιαπωνία, το Ισραήλ, την Ινδία, το Βιετνάμ και τις ΗΠΑ (Καλιφόρνια).

Το Pomelo δεν είναι ένα υβρίδιο γκρέιπφρουτ. Θεωρείται ξεχωριστό είδος, όπως πορτοκάλι ή λεμόνι. Εδώ τα γλυκά είναι ένα φρούτο που αποκτάται από τη διέλευση pomelo και γκρέιπφρουτ..

Πόσες θερμίδες και θρεπτικά συστατικά περιέχει

Η ενεργειακή αξία των εσπεριδοειδών είναι 38 kcal ανά 100 g προϊόντος, εκ των οποίων:

  • πρωτεΐνες - 0,76 g;
  • λίπος - 0,04 g;
  • υδατάνθρακες - 8,62 g;
  • νερό - 89,1 g;
  • ίνα - 1 g.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του sheddock οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, πηκτίνη, ένζυμα και φλαβονοειδή.

Χημική σύνθεση (ανά 100 φρούτα)Ποσότητα, mg
Κάλιο216.0
Φώσφορος17.0
Ασβέστιο4.0
Μαγνήσιο6.0
Νάτριο1.0
Σίδερο0.11
Μαγγάνιο0,017
Ψευδάργυρος0,08
Χαλκός0,048
Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C)61.0
Θειαμίνη (βιταμίνη Β1)0,034
Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2)0,027
Πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6)0,036
Νιασίνη (βιταμίνη PP)0,22

Στα εσπεριδοειδή, όχι μόνο ο πολτός είναι πολύτιμος, αλλά και η φλούδα. Περιέχει βιταμίνη Ρ, η οποία καταπολεμά ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, ομαλοποιεί το επίπεδο των οιστρογόνων στο σώμα. Η φλούδα έχει ευχάριστη μυρωδιά, αλλά πικρή γεύση. Αποξηραίνεται και στη συνέχεια χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στα ζεστά ροφήματα..

Ποιες είναι οι χρήσεις και οι ιδιότητές του

Λόγω της παρουσίας μιας σύνθεσης πολλών συστατικών, ο καρπός έχει θεραπευτική και αποκαταστατική επίδραση στο σώμα:

  • Το κάλιο εμπλέκεται στην πρόληψη της οστεοπόρωσης αυξάνοντας την οστική πυκνότητα και παρέχοντας μυϊκή ελαστικότητα.
  • η βιταμίνη C και το κολλαγόνο αποτρέπουν την αιμορραγία των ούλων, ενισχύουν τα δόντια.
  • η παράδοση καλίου και ασκορβικού οξέος βοηθά τον αδένα να απορροφηθεί και αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
  • η ίνα αποκαθιστά τη λειτουργία του εντέρου, βελτιώνει την περισταλτικότητα.
  • Τα ένζυμα βοηθούν στην καύση λίπους, το οποίο είναι πολύ σημαντικό κατά την απώλεια βάρους.
  • το μαγνήσιο ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και ελαχιστοποιεί το άγχος στην καρδιά.
  • ο φωσφόρος και το ασβέστιο αυξάνουν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, ανακουφίζουν τον ερεθισμό, τονώνουν το νευρικό σύστημα.
  • Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το δέρμα από τις ακτίνες UV, επιταχύνουν την αναγέννηση των κυττάρων και την επούλωση των πληγών.

Τα εσπεριδοειδή περιέχουν ασκορβικό οξύ και θειαμίνη, τα οποία αποκαθιστούν τα μαλλιά από τις ρίζες έως τα άκρα. Η κατανάλωση των φρούτων αποτρέπει την τριχόπτωση και βοηθά στην εξάλειψη του σπασίματος των μαλλιών.

Τα ένζυμα που συνθέτουν τον καρπό συμβάλλουν στην καύση λίπους, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για την απώλεια βάρους

Οφέλη για τον διαβήτη

Ο γλυκαιμικός δείκτης του pomelo δεν υπερβαίνει τις 30 μονάδες, ο οποίος είναι χαμηλότερος από το μέγιστο για τα άτομα με διαβήτη τύπου 2. Ο καρπός μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη σύνθετη θεραπεία της νόσου, για την ανακούφιση των συμπτωμάτων και τον έλεγχο της παθολογίας. Συνιστάται στους ασθενείς να καταναλώνουν τακτικά χυμό εσπεριδοειδών και πολτό, καθώς η σύνθεσή του βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.

Γιατί πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή των γυναικών

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους συνιστάται στις γυναίκες να καταναλώνουν τακτικά pomelo:

  • οι ίνες βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων και βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος.
  • τα οξέα φρούτων ενισχύουν την πλάκα των νυχιών, θεραπεύουν επιδερμίδες
  • θρεπτικά συστατικά κορεσμού του σώματος της εγκύου γυναίκας, ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και διασφάλιση της πλήρους ανάπτυξης του εμβρύου.

Επιπλέον, το τρίψιμο του δέρματος με φρέσκο ​​χυμό φρούτων θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της σφριγηλότητας, της ελαστικότητας και της βελούδινης επιδερμίδας..

Τι είναι χρήσιμο για τους άνδρες

Η εισαγωγή του sheddock στη διατροφή του ισχυρότερου σεξ συμβάλλει:

  • ενίσχυση της ασυλίας
  • κορεσμός με χρήσιμες ουσίες.
  • φορτίστε με ζωτική ενέργεια.
  • εξάλειψη της φλεγμονής του ουροποιητικού συστήματος.

Επίσης, το pomelo βοηθά στην καταπολέμηση της απόλυσης, παρέχοντας αποτοξινωτική επίδραση στο σώμα..

Το Pomelo είναι αφροδισιακό φυτικής προέλευσης που αυξάνει τη λίμπιντο και έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη δραστικότητα.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση pomelo φρούτων

Τα εσπεριδοειδή δεν συνιστώνται για άτομα που έχουν:

  • ηπατική ή νεφρική νόσο
  • ατομική δυσανεξία στο ασκορβικό οξύ.
  • χρόνια υπόταση.

Η ημερήσια πρόσληψη φρούτων για ενήλικες είναι 100-150 g. Η υπερβολική κατανάλωση pomelo μπορεί να οδηγήσει σε στομαχικές διαταραχές, δυσκολία στην αναπνοή, ζάλη ή ναυτία. Δεν συνιστάται η χορήγηση χυμού εσπεριδοειδών ή πολτού σε παιδιά κάτω των 3 ετών, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης ή διάρροιας.

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο φρούτο

Δεν υπάρχουν ειδικοί κανόνες για την επιλογή ενός pomelo, αλλά όταν το αγοράζετε, θα πρέπει να το αξιολογήσετε, όπως και άλλα εσπεριδοειδή. Ο καρπός πρέπει να είναι σταθερός με ευχάριστο άρωμα. Αξίζει να σταματήσετε να αγοράζετε εσπεριδοειδή εάν:

  • η φλούδα είναι κατεστραμμένη και μαύρες κηλίδες.
  • το κίτρινο χρώμα είναι άνιση, επικρατεί η παρουσία πράσινων περιοχών.
  • η επιφάνεια του καρπού είναι πολύ μαλακή και μετά το πάτημα, παραμένει ένα βαθούλωμα.
  • υπάρχουν αυξήσεις στο δείγμα.
  • υπάρχουν καφέ κουκίδες στο δέρμα, που δείχνουν τη χρήση χημικών κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας.

Δεν συνιστάται να αγοράζετε ένα πομέλο με ίχνη σήψης ή ζημιάς από παράσιτα. Τέτοια δείγματα μπορεί να έχουν μια δυσάρεστη επίγευση και πικρία ασυνήθιστη για τον καρπό. Ουσίες που παράγονται κατά τη διαδικασία σήψης πολτού μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία.

Πώς να τρώτε φρούτα

Η παρατήρηση μιας απλής ακολουθίας καθαρισμού θα σας βοηθήσει να απολαύσετε πλήρως την ευχάριστη γεύση του pomelo. Πώς να καθαρίσετε ένα pomelo:

  1. Ρίχνουμε βραστό νερό. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση του κεριού από την επιφάνεια και θα διευκολύνει την απολέπιση..
  2. Ξεφλουδίστε τα φρούτα. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, κόψτε το δέρμα σε σπιράλ ή κόψτε σε φέτες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φλούδα με τα δάχτυλά σας και αφαιρέστε την από τον καρπό.
  3. Αφαιρέστε τις ταινίες. Το εσωτερικό του πολτού καλύπτεται με μια λευκή μεμβράνη, η οποία μπορεί επίσης να φανεί στα μανταρίνια. Μειώνει τη γεύση του pomelo, δίνοντάς του μια πίκρα, επομένως, συνιστάται να το αφαιρέσετε.
  4. Κόψτε τα φρούτα. Σε αντίθεση με το γκρέιπφρουτ ή το πορτοκάλι, το φρούτο είναι εύκολο να ξεφλουδιστεί. Μετά το ξεφλούδισμα, μπορεί να κοπεί σε κομμένες φέτες με ελάχιστη απώλεια χυμού.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ορισμένα δείγματα μπορεί να περιέχουν μη βρώσιμα σπόρους, οι οποίοι θα πρέπει επίσης να αφαιρεθούν από τον πολτό πριν από τη χρήση..

Τι μπορεί να συνδυαστεί στο μαγείρεμα

Το Pomelo είναι ένα αυτόνομο προϊόν που προορίζεται να ληφθεί ωμό. Θα αντικαταστήσει τέλεια το επιδόρπιο ή θα είναι μια αρμονική προσθήκη στα διαιτητικά γεύματα. Τα εσπεριδοειδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία:

  • σαλάτες
  • κοκτέιλ
  • κρύα ποτά;
  • σάλτσες
  • μαρινάδες για κρέας και ψάρι
  • γεμίσματα ψησίματος.

Ο πολτός των φρούτων πηγαίνει καλά με σοκολάτα, μέλι, ξηρούς καρπούς και διάφορα φρούτα. Το Pomelo είναι επίσης κατάλληλο για μια μοντέρνα δίαιτα κετο..

Οι κάτοικοι της Ασίας χρησιμοποιούν φλούδα pomelo όχι μόνο για ιατρικούς σκοπούς, αλλά και για την παρασκευή μαρμελάδας, ζαχαρωμένων φρούτων και μαρμελάδας.

Σαλάτα με pomelo και γαρίδες

Αυτό είναι ένα δημοφιλές πανασιατικό πιάτο με περιεκτικότητα σε θερμίδες περίπου 300 kcal ανά μερίδα..

Συστατικά σαλάτας (μερίδες 2):

  • Μεγάλες γαρίδες - 6 τεμ.
  • Πομέλο - 1 κομμάτι.
  • Κόλιαντρο, δυόσμο, βασιλικό - 1 κλαδί το καθένα
  • Άμυλο - 100 g
  • Φυτικό έλαιο - 150 ml

Για σάλτσα σαλάτας:

  • Σάλτσα ψαριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Χυμός ασβέστη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Πάστα τσίλι - 5 g
  • Καφέ ζάχαρη - 12 g

Για τη σάλτσα μέντας:

  • Χυμός ασβέστη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Μέντα - 1 κλαδάκι
  • Νερό - 20 g
  • Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Γλυκιά σάλτσα τσίλι - 50 γρ
  1. Ετοιμάστε σάλτσα μέντας. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ μπλέντερ. Τρίψτε μέχρι να μαλακώσει.
  2. Προετοιμάστε σάλτσα σαλάτας. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μικρό δοχείο.
  3. Ξεφλουδίστε το πομέλο. Χωρίστε σε τμήματα.
  4. Αραιώστε το άμυλο με νερό σε υγρή κατάσταση.
  5. Βυθίστε προ-αποφλοιωμένες γαρίδες στο μείγμα. Τηγανίζουμε.
  6. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα μέντας σε ένα στεγνό τηγάνι. Βάλτε τις γαρίδες σε αυτό. Σβήστε ελαφρά.
  7. Χωρίστε τα κομμάτια pomelo σε πλάκες των 90 g ανά μερίδα.
  8. Προσθέστε φύλλα μέντας, κόλιανδρο, βασιλικό. Επάνω με γαρίδες, ρίχνουμε με σάλτσα σαλάτας.
Pomelo σαλάτα με γαρίδες

Το πιάτο έχει ελαφριά, μοναδική γεύση. Η σαλάτα πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά την προετοιμασία, εξαιρουμένης της αποθήκευσης στο ψυγείο.

Είναι δύσκολο να βρεθεί σε καταστήματα στη Ρωσία

Η περίοδος πωλήσεων στα σούπερ μάρκετ της χώρας ξεκινά τον Φεβρουάριο. Τα εσπεριδοειδή πωλούνται συχνότερα σε ειδικό δίχτυ που προστατεύει τα φρούτα από ζημιές και φθορά. Το βάρος των φρούτων είναι περίπου 1 κιλό.

Όνομα προϊόντοςΤιμή, τρίψτε.
Pomelo λευκό (Κίνα), 1 κιλό109,00
Pomelo red (Βιετνάμ), 1 κιλό143.00
Ζαχαρωμένο pomelo (Ταϊλάνδη), 1 κιλό430,00

"Σε μια επίσκεψη με το pomelo σας" είναι μια ενδιαφέρουσα παράδοση στην Κίνα. Μεταξύ των ντόπιων, το φρούτο θεωρείται το πιο πολύτιμο δώρο που φέρνει επιτυχία, αφθονία και ευτυχία στην οικογένεια. Γι 'αυτό είναι συνηθισμένο εδώ να δίνουμε ένα sheddok για το νέο έτος ή τις διακοπές των Χριστουγέννων..

Ζαχαρωμένα φρούτα - σπιτικές συνταγές, τα οφέλη της φλούδας

Έχοντας κυριαρχήσει στη χρήση εξωτικών φρούτων, οι συμπατριώτες μας άρχισαν να προετοιμάζουν διάφορα πιάτα από αυτά. Οι νέες γαστρονομικές απολαύσεις διακρίνονται από φρέσκες γεύσεις που λατρεύουν ορισμένοι γκουρμέ. Ένα παράδειγμα είναι τα ζαχαρωμένα φρούτα, η συνταγή των οποίων κυριαρχεί εύκολα από τις νοικοκυρές: και τα δύο δέρματα δεν εξαφανίζονται και η γεύση είναι ασυνήθιστη και τα οφέλη για την υγεία είναι πιθανώς παρόντα..

  1. Τα οφέλη της φλούδας pomelo
  2. Χρησιμοποιώντας φλούδα pomelo
  3. Ζαχαρωμένα φλούδα pomelo
  4. Αποξηραμένο πομέλο
  5. Αποξηραμένα φρούτα pomelo
  6. Pomelo Peel Jam
  7. Τι άλλο μπορεί να φτιαχτεί από φλούδα pomelo

Τα οφέλη της φλούδας pomelo

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν πιστεύουν ότι είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ο πολτός των φρούτων, αλλά και τα «απορρίμματα φρούτων» με τη μορφή κρούστας. Αλλά οι ζηλότυπες νοικοκυρές δεν θα πετάξουν ποτέ φλοιοί. Τι κρύβεται στη φλούδα που προστατεύει το εσωτερικό περιεχόμενο των εσπεριδοειδών; Είναι πυκνό, παχύ και πικρό, οπότε είναι αμφίβολο να το χρησιμοποιήσετε ως προϊόν διατροφής. Η κατεργασμένη φλούδα pomelo μπορεί να καταναλωθεί, καθώς ορισμένες χρήσιμες ουσίες εξακολουθούν να υπάρχουν σε αυτό:

  • μικρό ποσοστό βιταμινών A, C, B
  • μερικά ορυκτά?
  • ίνες και πηκτίνες
  • βιοφλαβονοειδή (βιταμίνη Ρ);
  • αιθέρια έλαια.

Όλες αυτές οι ενώσεις είναι απαραίτητες από το σώμα, οπότε η φλούδα pomelo δεν είναι εντελώς άχρηστο προϊόν. Επιπλέον, δεν υπάρχει ζάχαρη στη σύνθεση, αλλά υπάρχει φυτική ίνα, η οποία βοηθά τους παχύσαρκους ανθρώπους να χάσουν βάρος. Οι ίνες και οι πηκτίνες στα φρούτα είναι χρήσιμες στην πεπτική οδό: ενισχύοντας την περισταλτική, βοηθούν στην απομάκρυνση των κολλημένων τοξινών από το σώμα. Τα αιθέρια έλαια προσδίδουν ευχάριστο άρωμα στο δέρμα.

Ξεχωριστά, θα πρέπει να ειπωθεί για τη βιταμίνη Ρ στη σύνθεση της φλούδας pomelo, η οποία αποτελεί μέρος μιας μεγάλης οικογένειας φυσικών ενώσεων - βιοφλαβονοειδών. Κάνουν εξαιρετική δουλειά με το πρήξιμο, θεραπεύουν τους τραυματισμούς και τους μώλωπες, μειώνουν την αρτηριακή πίεση, αραιώνουν το αίμα και μειώνουν το% της γλυκόζης στο αίμα. Με αντιφλεγμονώδη δράση, αντιμετωπίζουν μικρόβια. Είναι χρήσιμα ως αντιοξειδωτικά.

Κατά τη θερμική επεξεργασία, τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά καταστρέφονται υπό την επήρεια υψηλών θερμοκρασιών, επομένως οι πληροφορίες σχετικά με τα σημαντικά οφέλη της φλούδας pomelo είναι κάπως υπερβολικές.

Χρησιμοποιώντας φλούδα pomelo

Σε φόρουμ όπου οι νοικοκυρές επικοινωνούν, μπορείτε να βρείτε πολλές έξυπνες συνταγές για το μαγείρεμα φλούδας εσπεριδοειδών. Παραδόξως, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια μεγάλη ποικιλία παραλλαγών, αφού μετά την επεξεργασία η φλούδα χάνει την πικρία της, αποκτώντας μια ξινή, πλούσια γεύση.

Κατά το μαγείρεμα, τα ζαχαρωμένα φρούτα και η μαρμελάδα παρασκευάζονται συχνότερα από τη φλούδα pomelo. Στο σπίτι ξηραίνονται και προστίθενται σε τσάι, χρησιμοποιούνται σε ποτά φρούτων και κομπόστες για άρωμα και τάρτες. Μπορείτε να φτιάξετε αρτοσκευάσματα με ξύσμα εσπεριδοειδών στη σύνθεση, η οποία σερβίρεται ως ασυνήθιστο επιδόρπιο. Κρούστα προστίθενται επίσης κατά την αλάτι των ψαριών. Ταυτόχρονα, η μαρινάδα αποκτά ελαφριές αποχρώσεις εσπεριδοειδών, αλλά ένα τέτοιο ψάρι δεν είναι για όλους..

Ο κύριος σκοπός της κρούστας pomela είναι η γεύση πιάτων. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η αποξηραμένη φλούδα προστίθεται σε σούπες, κυρίως πιάτα, αρτοσκευάσματα και ποτά. Οι αρωματικές φλούδες ευχαριστούν αυτούς που είναι μερικοί στα αρώματα εσπεριδοειδών.

Ζαχαρωμένα φλούδα pomelo

Είναι απλό να απαντήσετε στην ερώτηση: γιατί τα ζαχαρωμένα φρούτα συνήθως παρασκευάζονται από pomelo. Οι ζαχαρωμένες φλούδες εσπεριδοειδών είναι νόστιμες. Μπορούν να αντικαταστήσουν γλυκά αν ένα άτομο ονειρεύεται μια λεπτή μορφή. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ζαχαρωμένων φρούτων από pomelo είναι χαμηλή και σχετίζεται με την πρόσθετη εισαγωγή ζάχαρης στη σύνθεση, είναι πολύ πιθανό να χάσετε βάρος σε φλούδες εσπεριδοειδών. Αλλά θα πρέπει να προσθέσετε άλλα πιάτα με χαμηλές θερμίδες στο μενού..

Για την παρασκευή ζαχαρωμένης φλούδας, χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:

  • φρούτα pomelo;
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 2 ποτήρια νερό.
  • 1 σταγόνα χρωματισμού τροφίμων
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη (προαιρετικά).

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παραδοσιακή συνταγή για φλούδα ζαχαρωμένου pomelo:

  1. Η φλούδα των εσπεριδοειδών πλένεται καλά με μια βούρτσα και κόβεται σε φέτες οποιουδήποτε σχήματος, αλλά το ίδιο μέγεθος 1 cm.
  2. Οι φλούδες εμποτίζονται σε κρύο νερό για 2 ημέρες, αλλάζοντας περιοδικά το νερό σε φρέσκο.
  3. Απαλλαγμένοι από πικρία, χύνονται και πάλι με νερό, προσθέτοντας μια σταγόνα πράσινου χρωματισμού τροφίμων. Στη συνέχεια βράστε για μια ώρα και πιέστε ελαφρώς μετά την ψύξη.
  4. Ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης (2 φλιτζάνια ζάχαρη - 2 φλιτζάνια νερό), στο οποίο η φλούδα χύνεται και βράζεται για 45-55 λεπτά.
  5. Τα ζαχαρωμένα φρούτα εμποτισμένα με ζάχαρη απομακρύνονται από το τηγάνι και τοποθετούνται ομοιόμορφα σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί μαγειρέματος. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους + 105C και ανοίξτε ελαφρώς την πόρτα. Για να αποφευχθεί η καύση των ζαχαρωμένων φρούτων, πρέπει να παραδίδονται περιοδικά..
  6. Μετά από 2-3 ώρες, οι φλούδες εσπεριδοειδών θα μετατραπούν μαγικά σε ζαχαρωμένα φρούτα. Είναι έτοιμοι να φάνε. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα γλυκό επιδόρπιο σε κεραμικό ή γυάλινο δοχείο. Χρησιμοποιήστε κατά προτίμηση εντός 1 έτους.

Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε μια βαφή, αλλά τότε τα ζαχαρωμένα φρούτα θα αποδειχθούν ωχροκίτρινα. Για να δώσετε μια πλούσια πράσινη απόχρωση στη φλούδα, χρειάζεστε μόνο μια σταγόνα βαφής τροφίμων. Αλλά το επιδόρπιο δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο

Αποξηραμένο πομέλο

Με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας, τα κομμάτια pomelo με τη φλούδα παραμένουν μαλακά και ελαστικά, ελαφρώς στεγνά. Διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες λόγω της ήπιας θερμικής επεξεργασίας. Αλληλουχία:

  • κόψτε τα φρούτα με την κρούστα σε φέτες.
  • απλώστε ομοιόμορφα το στεγνωτήριο στις παλέτες.
  • στεγνώστε στους + 60 ° C μέχρι να μαλακώσουν.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αποξηραμένο προϊόν ως ένα υγιεινό και ελαφρύ σνακ..

Αποξηραμένα φρούτα pomelo

Τα φρούτα Pomelo δεν είναι για όλα τα γούστα και σχεδόν όλοι τους αρέσουν οι αποξηραμένοι ξηροί καρποί από αυτά τα εσπεριδοειδή. Είναι κορεσμένα με υδατάνθρακες και βιταμίνες, διατηρώντας παράλληλα μια θερμιδική αξία 90 kcal / 100g.

Τα επεξεργασμένα κομμάτια pomelo σε σχήμα ημισελήνου διατηρούν το πράσινο τους χρώμα και έχουν γλυκιά και ξινή γεύση με ελαφριά πικρία. Μπορούν να μασήσουν με το δέρμα ενώ παρακολουθούν μια ταινία ή διαβάζουν ένα βιβλίο. Αυτό είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο - ένα αντικαταθλιπτικό: μετά την κατανάλωση τσαγιού με κομμάτια αποξηραμένου pomelo, η διάθεση βελτιώνεται αισθητά.

Pomelo Peel Jam

Δεν θα αναζητήσουμε εύκολους τρόπους και θα προετοιμάσουμε νόστιμη μαρμελάδα από παχιά κρούστα pomelo, συμπεριλαμβανομένης της σύνθεσής της:

  • ξεφλουδίστε από ένα φρούτο.
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 0,5 κουτ αλεσμένος κουρκούμη;
  • 0,5 κουτ κανέλα;
  • 1 κουτ κιτρικό οξύ;
  • ½ ποτήρι νερό.

Η μαρμελάδα Pomelo παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Η παχιά κρούστα μαζί με το λευκό υποκρυσταλλικό στρώμα απομακρύνεται και κόβεται σε κομμάτια έως 1 cm.
  2. Το σιρόπι ζάχαρης παρασκευάζεται σε μια κατσαρόλα, με βάση τις αναλογίες: 2 φλιτζάνια άμμο + 1/2 φλιτζάνι νερό. Το ξύσμα χύνεται μέσα του. Αρχικά βάζουν τη μέγιστη θέρμανση και συνεχίζουν να μαγειρεύουν σε χαμηλή φωτιά.
  3. Η κουρκούμη και η αλεσμένη κανέλα προστίθενται στην αρχή του μαγειρέματος και το κιτρικό οξύ στο τελευταίο στάδιο..
  4. Χρειάζεται 1 ώρα και 20 λεπτά για να γίνει η μαρμελάδα. Όταν πυκνώνει και αποκτά ένα πορτοκαλί χρώμα, ήρθε η ώρα να το βάλετε σε βάζα..

Το κουρκούμη, η κανέλα, το κιτρικό οξύ είναι επιπλέον συστατικά που δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε. Όμως ο κουρκούμη δίνει στα κρούστα ένα φωτεινό χρώμα, η κανέλα προσθέτει γεύση και το «λεμόνι» προσθέτει μια ξινή νότα..

Η μαρμελάδα από τα κρούστα είναι μεσαίας πυκνότητας, διαφανής έως ελαφριά, πλούσια κίτρινη. Γλυκιά και ξινή γεύση αραιωμένη με ελαφριά πικρία. Αυτό είναι ένα πικάντικο "highlight" της μαρμελάδας pomelo, το οποίο δεν καταστρέφει καθόλου τη γεύση.

Σύμφωνα με την συνταγή που περιγράφεται, μπορείτε να κάνετε όχι λιγότερο νόστιμα γλυκά από τη φλούδα. Πηκτίνη ή άγαρ-άγαρ προστίθεται μόνο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής. Δίνουν στο επιδόρπιο μια ζελέ σαν συνέπεια. Η μαρμελάδα είναι παχύτερη και τα κομμάτια του ξύσματος κατανέμονται ομοιόμορφα στο ζελέ.

Τι άλλο μπορεί να φτιαχτεί από φλούδα pomelo

Οι νοικοκυρές δεν περιορίζονται σε μαγειρικά αριστουργήματα από φλοιοί pomelo. Χρησιμοποιούν και μοιράζονται πρόθυμα άλλες χρήσεις των εξωτικών φλούδων φρούτων:

  1. Τα ξηρά δέρματα συνιστάται να χρησιμοποιούνται για να απαλλαγούν από τους σκώρους. Ένα επιβλαβές έντομο που τρώει κάλτσες και καπέλα φοβάται τη μυρωδιά των εσπεριδοειδών και αφήνει τους συνήθεις βιότοπους του.
  2. Εάν προσθέσετε αποξηραμένη φλούδα στα φύλλα τσαγιού, τότε το τσάι θα αποδειχθεί με μια πικάντικη νότα..
  3. Η πυκνή κρούστα διατηρεί το σχήμα της καλά, ώστε να μπορεί να γεμίσει με φρουτοσαλάτα και να διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι.
  4. Είναι χρήσιμο να προσθέσετε ξύσμα στο λίπασμα ως λίπασμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως έγχυση για πρόσθετη διατροφή λουλουδιών εσωτερικού χώρου.
  5. Το ξύσμα pomelo απλωμένο σε πιάτα (πιθανώς με σκελίδες) θα αναζωογονήσει τον αέρα στο διαμέρισμα, θα του δώσει ένα ελαφρύ άρωμα εσπεριδοειδών.

Το δέρμα pomelo είναι παχύ, οπότε η ποσότητα "απορριμμάτων" είναι σημαντική. Πρέπει να χρησιμοποιούνται όποτε είναι δυνατόν. Και εάν δεν υπάρχει χρόνος για να φτιάξετε ζαχαρωμένα φρούτα ή μαρμελάδα, τότε η χρήση αποξηραμένων φρούτων προσθέτοντας τσάι ή φρούτα δεν θα είναι δύσκολη..

Ο ρωσικός λαός είναι συνηθισμένος στην «παραγωγή χωρίς απόβλητα». Όλα πηγαίνουν στην επιχείρηση για αυτόν, υπάρχει μια χρησιμότητα για τα πάντα. Και το να πετάς κάτι εξωτικό, που δεν αγοράζεται φθηνά, είναι γενικά έγκλημα. Φτιάξτε λοιπόν ζαχαρωμένα φλούδες pomelo ή απολαύστε τη γεύση μιας ασυνήθιστης μαρμελάδας. Οι ξένες απολαύσεις σίγουρα θα πάνε για το μέλλον.

Γιατί το pomelo peel είναι χρήσιμο - χρησιμοποιώντας το δέρμα των φρούτων στο σπίτι

Μεταξύ όλων των εσπεριδοειδών, το pomelo έχει τα μεγαλύτερα φρούτα με το παχύτερο φλοιό. Μετά τον καθαρισμό των φρούτων, λαμβάνεται ένας ολόκληρος σωρός αποβλήτων, ο οποίος, κατά κανόνα, αποστέλλεται αμέσως στον κάδο απορριμμάτων. Αλλά μάταια - αυτό το παχύ δέρμα περιέχει πολλές φαρμακευτικές ουσίες και μπορεί να είναι χρήσιμο γι 'αυτό, απλά δεν γνωρίζουν όλοι πώς μπορεί να είναι χρήσιμη για τον άνθρωπο η φλούδα pomelo. Ας το καταλάβουμε.

Γιατί το φλούδα pomelo είναι χρήσιμο για το σώμα μας

Δεν θα επαναλάβω τι περιέχει ο πολτός φρούτων pomelo και πώς είναι χρήσιμος για την ανθρώπινη υγεία - διαβάστε το προηγούμενο άρθρο.

Τι γίνεται όμως με τη φλούδα, γιατί αποτελεί σχεδόν το ένα τέταρτο του βάρους του φρούτου; Αποδεικνύεται ότι περιέχει τόσα πολλά χρήσιμα πράγματα που είναι απλώς αμαρτία να το πετάξετε στα σκουπίδια.!

Η χημική σύνθεση της φλούδας του φρούτου (το ανώτερο λεπτό στρώμα του δέρματος που περιέχει πολλά αιθέρια έλαια) είναι πολύ πιο πλούσια από τον πολτό. Περιέχει 2,5 φορές περισσότερη βιταμίνη C. Περιέχει βιταμίνη Ε. Εκτός από τις βιταμίνες Β, τις οποίες περιέχει ο πολτός, υπάρχουν φολικά και παντοθενικά οξέα. Πολλή βιταμίνη Ρ (ρουτίνη), η οποία έχει αντιφλεγμονώδεις, χολερετικές και αντινεοπλασματικές ιδιότητες, βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στη διατήρηση του θυρεοειδούς αδένα και στην καταπολέμηση των αλλεργιών. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε μέταλλα είναι σημαντικά υψηλότερη - μαγνήσιο, χαλκός, σίδηρος.

Pomelo skin - εφαρμογή

Το παχύ δέρμα του pomelo έχει ένα ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών, αλλά πολύ πικρό. Πικρότερο από τη φλούδα οποιουδήποτε άλλου εσπεριδοειδούς, είναι αδύνατο να το φάτε φρέσκο. Υπάρχουν όμως διάφοροι τρόποι να το χρησιμοποιήσετε ευεργετικά για τρόφιμα και άλλους σκοπούς. Προκειμένου η χρήση της φλούδας για μαγειρικούς σκοπούς να μην βλάψει το σώμα αντί να ωφελήσει, πρέπει πρώτα να πλυθεί καλά με ζεστό νερό με πινέλο. Αυτό πρέπει να γίνει για να αφαιρεθεί το συντηρητικό που εφαρμόζεται στον καρπό για να παραταθεί η διάρκεια ζωής..

Ζέση

Το αποξηραμένο ανώτερο στρώμα (ξύσμα) μπορεί να προστεθεί στα τρόφιμα κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, αρτοσκευασμάτων, ψημένων προϊόντων, τσαγιού και άλλων ποτών. Ένα τέτοιο πρόσθετο, εκτός από τη βελτίωση της γεύσης, ενεργοποιεί το έργο του ανθρώπινου καρδιαγγειακού συστήματος, αυξάνει την άμυνα του σώματος, βελτιώνει το μεταβολισμό, το ήπαρ και το γαστρεντερικό σωλήνα..

Κόψτε το λεπτό πάνω στρώμα της φλούδας με ένα μαχαίρι

Μπορείτε να αφαιρέσετε το ξύσμα με ένα κοφτερό μαχαίρι, αποφλοιωτή λαχανικών, τρίφτη. Το κάνω με ένα συνηθισμένο μαχαίρι κουζίνας με λεπτή λεπίδα. Κόβω προσεκτικά το πάνω στρώμα της φλούδας σε λεπτές λωρίδες, προσέχοντας να μην πιάσω το λευκό πικρό μέρος. Στεγνώνω κοντά στην μπαταρία κεντρικής θέρμανσης. Το αποθηκεύω σε κλειστό γυάλινο βάζο. Προσθέτω τη σκόνη του ξύσματος, συνθλιμμένη με μύλο καφέ, για να μυρίσω γλυκά αρτοσκευάσματα. Και όταν παρασκευάζω τσάι, απλά προσθέτω μικρά κομμάτια αποξηραμένων ταινιών με ξύσμα. Υγιεινό και αρωματικό.

Μαρμελάδα

Το φλοιό pomelo κάνει μια εξαιρετική μαρμελάδα. Είναι αλήθεια ότι δεν θα μπορείτε να το μαγειρέψετε γρήγορα:

  1. Πρώτον, τα δέρματα κόβονται σε μικρά κομμάτια και εμποτίζονται για 5 ημέρες, αλλάζοντας το νερό δύο φορές την ημέρα για να απαλλαγούμε από την πικρία.
  2. Στη συνέχεια, βράστε δύο φορές, στραγγίζοντας το νερό μετά από κάθε φορά. Στη συνέχεια, αφήστε τα μαλακά κρούστα να κρυώσουν..
  3. Κοιμηθείτε με ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στη φλούδα ενός μεσαίου μεγέθους φρούτου) και αφήστε το να εγχυθεί.
  4. Μετά από 8 - 10 ώρες, προσθέστε ενάμισι ποτήρια νερό, βράστε, μαγειρέψτε για 20 λεπτά, αφήστε να κρυώσει. Αυτό επαναλαμβάνεται τρεις φορές.

Ζαχαρωμένα φρούτα

Για να φτιάξετε ζαχαρωμένα φρούτα:

  1. Η φλούδα κόβεται σε λωρίδες πλάτους περίπου 1 εκατοστό, χύνεται με νερό και εμποτίζεται για δύο ημέρες, αλλάζοντας το νερό 3-4 φορές την ημέρα.
  2. Προετοιμάστε σιρόπι (η αναλογία είναι για το δέρμα 1 φρούτου μεσαίου μεγέθους: 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη: 1 κουταλιά της σούπας νερό).
  3. Οι εμποτισμένες κρούστες απλώνονται σε σιρόπι, βράζονται, μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά έως ότου εξατμιστεί όλο το νερό (περίπου 1 ώρα).
  4. Απλώστε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα μεγάλο πιάτο ή σε ταψί, αφήστε το να στεγνώσει για 2-3 ημέρες.
  5. Φυλάσσετε σε κλειστό γυάλινο δοχείο. Πριν τα χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να τα κυλήσετε με ζάχαρη άχνη - έχετε μια ασυνήθιστη, νόστιμη και υγιεινή γλυκύτητα.

Άλλες χρήσεις για φλούδα pomelo

Το φλούδα Pomelo είναι χρήσιμο όχι μόνο για μαγειρικούς σκοπούς, εκτός από το φαγητό, μπορείτε:

  • Βάλτε ξηρά κομμάτια της φλούδας σε μια ντουλάπα για να τρομάξετε τους σκώρους ή να απλωθείτε στον βιότοπο των μυρμηγκιών στη χώρα - τα έντομα δεν ανέχονται τη μυρωδιά των εσπεριδοειδών.
  • Κάντε μια έγχυση για την καταπολέμηση των αφίδων. Ρίξτε τη φλούδα 3 φρούτων με 10 λίτρα νερό, αφήστε το να μαγειρευτεί για 3 ημέρες, στραγγίστε και χρησιμοποιήστε για την επεξεργασία των φυτών.
  • Φτιάξτε ένα μπολ από τη φλούδα των μισών των φρούτων για μια αυθεντική μερίδα σαλάτας, επιδόρπιο. Για αυτήν την εφαρμογή, πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά τον πολτό έτσι ώστε η φλούδα να παραμείνει άθικτη..
  • Χρησιμοποιήστε τις κρούστες ως λίπασμα προσθέτοντάς τις στο κομπόστ. Είναι πολύ πιο χρήσιμο από το να το πετάς στα σκουπίδια..

Όπως μπορείτε να δείτε, η επιδέξια χρήση αποτελεί εγγύηση ότι το δέρμα pomelo μετατρέπεται από περιττά απορρίμματα σε μια πολύ χρήσιμη πρώτη ύλη..

Πομέλο

γενική περιγραφή

Το Pomelo (αγγλικό pomelo) είναι το εσπεριδοειδές του ομώνυμου αειθαλούς δέντρου. Η φλούδα του φρούτου είναι αρκετά παχιά και οι φέτες είναι μεγάλες, χωρισμένες από σκληρά λευκά χωρίσματα, με πικρή γεύση. Τα ώριμα σκουπόξυλα μπορούν να κυμαίνονται σε χρώμα από ανοιχτό πράσινο έως κίτρινο-ροζ. Συνήθως μόνο μια πλευρά αποκτά ένα ροζ χρώμα, το οποίο κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης στράφηκε προς τον ήλιο. Ο καρπός κατέχει το ρεκόρ για τα εσπεριδοειδή. Η διάμετρος του μπορεί να είναι 30 cm και το βάρος του μπορεί να φτάσει τα 10 kg. Η γεύση του pomelo είναι πολύ κοντά στο γκρέιπφρουτ, αλλά ο πολτός δεν είναι τόσο ζουμερός και όταν ξεφλουδίζονται, οι εσωτερικές μεμβράνες διαχωρίζονται ευκολότερα από το βρώσιμο μέρος..

Η πρώτη αναφορά για τη χρήση του pomelo χρονολογείται από το 100 π.Χ. Τα αρχεία διατηρούνται σε κινεζικά χειρόγραφα. Η πατρίδα του pomelo θεωρείται Μαλαισία, το νοτιοανατολικό τμήμα της Ασίας, τα νησιά των Φίτζι και του Τόνγκο. Το pomelo θεωρείται σύμβολο ευημερίας και ευημερίας, γι 'αυτό είναι συνηθισμένο στην Κίνα να δίνει αυτό το φρούτο την παραμονή του κινεζικού νέου έτους. Για την προσφορά στους θεούς και την εκτέλεση τελετών, τα φρούτα χρησιμοποιούνται στην Ταϊλάνδη. Το pomelo μεταφέρθηκε στις ευρωπαϊκές χώρες από έναν βρετανό πλοηγό τον 14ο αιώνα. Σήμερα, σε μια κλίμακα εξαγωγής, τα pomelos καλλιεργούνται στην Κίνα, την Ιαπωνία, το Βιετνάμ, την Ταϊβάν, την Ταϊλάνδη, την Ινδονησία, την Ινδία, το Ισραήλ και την Ταϊτή..

Επιλογή, κατανάλωση και αποθήκευση pomelo

Η ωρίμανση του Pomelo πραγματοποιείται τον Φεβρουάριο, επομένως είναι καλύτερο να αγοράσετε τα φρούτα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Ωστόσο, κατά την επιλογή, πρέπει να καθοδηγείτε από απλούς κανόνες:

  • η φλούδα pomelo πρέπει να είναι γυαλιστερή, λεία και χωρίς εμφανή ζημιά.
  • ένα ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών πρέπει να προέρχεται από τον καρπό.
  • το χρώμα του pomelo πρέπει να είναι αρκετά ομοιόμορφο. Εάν τα περισσότερα φρούτα είναι κίτρινα και μια από τις πλευρές έχει πράσινο σημείο, τότε το φρούτο πιθανότατα δεν είναι ώριμο.

Σε θερμοκρασία δωματίου και ελλείψει ζημιάς, το pomelo μπορεί να παραμείνει για ένα μήνα. Ο αποφλοιωμένος καρπός αρχίζει να αλλοιώνεται γρήγορα, οπότε είναι καλύτερα να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο κάτω από μεμβράνη και θα πρέπει να καταναλώνεται εντός 2 ημερών..

Το Pomelo, παρά το μέγεθός του, είναι αρκετά απλό και εύκολο να καθαριστεί. Για να αφαιρέσετε τη φλούδα, απλά κάντε μια μικρή τομή και στη συνέχεια ξεφλουδίστε με τα χέρια σας σαν πορτοκαλί. Ο αποφλοιωμένος καρπός πρέπει να χωριστεί στο μισό και το εσωτερικό μέρος κάθε φέτας πρέπει να τεμαχιστεί. Ο πολτός μεταξύ των μεμβρανών βρίσκεται αρκετά ελεύθερα, επομένως, όταν αφαιρούνται, διαχωρίζεται εύκολα. Θα πρέπει επίσης να αφαιρέσετε τα οστά από τις φέτες. Συνήθως υπάρχουν 5-6 από αυτά. σε καθένα από τους λοβούς.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Πρωτεΐνες, grΛίπος, γρΥδατάνθρακες, grΤέφρα, γρΝερό, γρΠεριεκτικότητα σε θερμίδες, kcal
0,80,048.60,588.538

Χρήσιμες ιδιότητες του pomelo

Σύνθεση και παρουσία θρεπτικών συστατικών

Το pomelo περιέχει ένα ευρύ φάσμα βιταμινών (A, C, B1, B2, B5), μέταλλα (ασβέστιο, κάλιο, σίδηρος, φώσφορος, νάτριο), φυτικές ίνες, αιθέρια έλαια και οργανικά οξέα. Οι διατροφολόγοι θεωρούν αυτό το προϊόν χρήσιμο και προτείνουν να το χρησιμοποιήσετε όταν ακολουθείτε μια δίαιτα. Αυτό οφείλεται στην ικανότητα του pomelo να επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, γεγονός που με τη σειρά του οδηγεί στην καύση σωματικού λίπους και απώλειας βάρους..

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στο pomelo αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού, βοηθά στην καταπολέμηση των ιών και των βακτηρίων, ειδικά την περίοδο του φθινοπώρου-της άνοιξης. Χρησιμοποιείται επίσης για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, την πρόληψη θρόμβων αίματος και όγκων διαφόρων ετυμολογιών..

Στην κοσμετολογία

Εκτός από την ευεργετική επίδραση στην εσωτερική κατάσταση του σώματος, οι μάσκες που χρησιμοποιούν pomelo έχουν θετική επίδραση στο δέρμα του προσώπου. Έχουν ενυδατική και θρεπτική δράση. Για να προετοιμάσετε τη μάσκα, είναι απαραίτητο να συνθλίψετε καλά τον πολτό pomelo (100 g), να προσθέσετε μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού) και χυμό λεμονιού (1 κουταλιά της σούπας) σε αυτό. Για να αποτρέψετε τη διάδοση της μάσκας στο πρόσωπο, μπορείτε να προσθέσετε 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού. αλεύρι βρώμης. Πρέπει να εφαρμόζεται ομοιόμορφα στο πρόσωπο για 10-15 λεπτά, παρακάμπτοντας την περιοχή γύρω από τα μάτια και το τρίγωνο γύρω από το στόμα. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τη μάσκα με ζεστό νερό και λιπάνετε το δέρμα με κρέμα. Ο καλύτερος χρόνος για την εφαρμογή της μάσκας είναι το βράδυ πριν τον ύπνο. Αυτό θα επιτρέψει στο δέρμα να θρέψει επαρκώς, να ξεκουραστεί και να ανακάμψει..

Για την αιώνια φρεσκάδα του προσώπου, συνιστάται να σκουπίζετε το δέρμα με φρέσκο ​​χυμό pomelo το πρωί. Αυτή η διαδικασία θα τονίσει το δέρμα και θα απαλλαγεί από λιπαρή γυαλάδα..

Στο μαγείρεμα

Παραδοσιακά, το pomelo τρώγεται ωμό ή χρησιμοποιείται στην παρασκευή εθνικών ασιατικών πιάτων. Ο πολτός του φρούτου χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτας, μαρμελάδας, γέμισης για πίτες, αλλά και ως πικάντικη προσθήκη στα πιάτα με κρέας και ψάρια. Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα, ζαχαρωμένα φρούτα ή ένα αρωματικό πρόσθετο στο τσάι από τη φλούδα στο σπίτι.

Επικίνδυνες ιδιότητες του pomelo

Το Pomelo δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που είναι αλλεργικά στα εσπεριδοειδή. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πρησμένο λαιμό και πνιγμό. Επίσης, δεν συνιστάται να εισαγάγετε pomelo στη διατροφή κατά την επιδείνωση ασθενειών όπως έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου, αυξημένη οξύτητα του στομάχου, συνοδευόμενη από κρίσεις καούρας, ηπατίτιδας, νεφρίτιδας.

Βίντεο για το πώς να κόψετε σωστά ένα pomelo.

Φρούτα Πομέλο

Το Pomelo μπορεί να αγοραστεί στις περισσότερες αγορές και τακτικά σούπερ μάρκετ και αλυσίδες παντοπωλείων, ανάλογα με το πού ζείτε. Τα φρούτα Pomelo είναι πιο γλυκά και πιο μαλακά από το γκρέιπφρουτ, συν πολύ λίγες θερμίδες.

  1. Πώς μεγαλώνει το pomelo
  2. Οφέλη Pomelo
  3. Περιεχόμενο θερμίδων Pomelo
  4. Όπου καλλιεργείται το pomelo
  5. Πώς να ξεφλουδίσετε ένα δέρμα pomelo
  6. Καθαρίστε το πομέλο
  7. Μπορείτε να φάτε pomelo

Πώς μεγαλώνει το pomelo

Το Πομέλο θεωρείται ο βασιλιάς των εσπεριδοειδών λόγω του πώς μεγαλώνει - φτάνει σε τεράστια μεγέθη. Ορισμένες ποικιλίες έχουν μέγεθος μικρό μπάσκετ, ενώ άλλες μοιάζουν με ένα τεράστιο γκρέιπφρουτ. Το Pomelos ποικίλλει επίσης στο χρώμα, από σκούρο πράσινο στο εξωτερικό έως κοράλλι πορτοκαλί και μερικές φορές ακόμη και κίτρινο. Το δέρμα μπορεί να είναι πολύ παχύ ή λεπτό ανάλογα με το υβρίδιο. Τα εσωτερικά φρούτα ποικίλλουν σε χρώμα από λευκό σε ροζ.

Οφέλη Pomelo

Όπως και άλλα εσπεριδοειδή, τα pomelos είναι ευεργετικά και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C - ένα με 1 έως 1 1/2 φλιτζάνι μερίδα σας δίνει περισσότερα από τη συνιστώμενη πρόσληψη βιταμίνης C..

Περιεχόμενο θερμίδων Pomelo

Το pomelo έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, 100 γραμμάρια pomelo περιέχει μόνο 38 θερμίδες.

Όπου καλλιεργείται το pomelo

Τα Pomelos καλλιεργούνται στην Ταϊλάνδη, όπου είναι γνωστή ως "sum-oi", και σε ολόκληρη τη Νοτιοανατολική Ασία, καθώς και στο Μεξικό, όπου είναι γνωστά ως toronja στα Ισπανικά και την Καλιφόρνια. Μαζί με την Ταϊλάνδη και την Κίνα, η Καλιφόρνια είναι σήμερα ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς αυτού του καρπού..

Πώς να ξεφλουδίσετε ένα pomelo δέρμα

Το κόψιμο ενός πομελιο είναι πιο εύκολο από το ξεφλούδισμα σαν πορτοκάλι. Ξεκινήστε κρατώντας το pomelo στο πλάι του. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε μια τομή από το σημείο όπου βρισκόταν το στέλεχος, δημιουργώντας μια λωρίδα από την κορυφή του pomelo στο κάτω μέρος, κόβοντας μόνο τη φλούδα.

Κόψτε το μέσα από το δέρμα και ίσως χρειαστεί να κόψετε βαθιά για να περάσετε από το εξωτερικό φλοιό, το οποίο μπορεί να είναι παχύ. Κάντε τις ίδιες περικοπές σε όλο το εξωτερικό του pomelo όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Στη συνέχεια, καθαρίστε το δέρμα σαν μπανάνα.

Καθαρίστε το πομέλο

Ξεφλουδίστε το πομέλο τελείως από το εξωτερικό φλοιό / κέλυφος και απορρίψτε το παχύ φλοιό. Τώρα έχετε την επιλογή: είτε αφαιρέστε ολόκληρο το λευκό δέρμα από ολόκληρο το pomelo (όπως φαίνεται εδώ), είτε αποσπάστε το πρώτα πιέζοντας προς τα κάτω στην κορυφή με τον αντίχειρά σας και τραβώντας προς τα κάτω τις πλευρές. Τώρα μπορείτε να το χωρίσετε σε τμήματα και να αφαιρέσετε το λευκό δέρμα από κάθε ενότητα.

Μπορείτε να φάτε pomelo

Χωρίστε το pomelo αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερη πικρή λευκή φλούδα. Λάβετε υπόψη ότι το χρώμα των φρούτων μπορεί να ποικίλει από λευκό σε ροζ, ανάλογα με την ποικιλία / υβρίδιο που αγοράσατε. Το pomelo σας είναι τώρα έτοιμο να καταναλωθεί φρέσκο ​​ή να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα. Στην Ταϊλάνδη, το φρέσκο ​​pomelo τρώγεται συχνά με λίγο αλάτι και πασπαλίζουμε με τσίλι..

Τα οφέλη και οι βλάβες των φρούτων pomelo. Πώς να μεγαλώσετε ένα pomelo στο σπίτι

Τα σπάνια φρούτα είναι μερικές φορές μια πραγματική περιπέτεια για όσους διακινδύνευαν να τα εισαγάγουν στη διατροφή τους. Κάποτε, η γνωριμία με το φρούτο pomelo θα μπορούσε να γίνει μια τόσο εξωτική έκπληξη. Αλλά πρόσφατα, ο καρπός έχει ήδη αποκτήσει θαυμαστές. Το Πομέλο είναι ένα από τα μεγαλύτερα εσπεριδοειδή. Συνήθως είναι 2 φορές το μέγεθος ενός γκρέιπφρουτ και μπορεί να φτάσει το βάρος των 8 κιλών. Ο καρπός έχει ένα παχύ κίτρινο-πράσινο φλοιό. Οι φέτες είναι συνήθως λευκές, μερικές φορές με ροζ φλέβες, εάν ο καρπός κρέμεται από μια συγκεκριμένη πλευρά στον ήλιο. Τα χωρίσματα μεταξύ των φετών είναι αρκετά πυκνά, πικρά, δεν θεωρούνται βρώσιμα, υστερούν εύκολα πίσω από τον πολτό.

Τα δέντρα στα οποία αναπτύσσονται αυτά τα φρούτα καλλιεργούνται στην Ασία: Κίνα, Ιαπωνία, Ταϊλάνδη, Ινδία κ.λπ. Τα φύλλα είναι αειθαλή, σκληρά, λαμπερά, σαν να καλύπτονται με κερί..

Η χημική σύνθεση του pomelo

Βιταμίνες: B1, B2, B6, C, PP.

Μακροθρεπτικά συστατικά: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορος.

Ιχνοστοιχεία: σίδηρος, μαγγάνιο, χαλκός, ψευδάργυρος.

Περιεκτικότητα σε pomelo σε θερμίδες - 32 kcal ανά 100 g.

Χρήσιμες ιδιότητες και οφέλη του pomelo για το σώμα

  • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα,
  • αντιμετωπίζει κρυολογήματα και γρίπη,
  • βοηθά στο άσθμα, πρήξιμο και βήχα,
  • ομαλοποιεί την υψηλή αρτηριακή πίεση,
  • ομαλοποιεί την καρδιακή λειτουργία,
  • προστατεύει από το σχηματισμό θρόμβων αίματος στα αιμοφόρα αγγεία,
  • πρόληψη του καρκίνου,
  • αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης,
  • βελτιώνει την πέψη,
  • βελτιώνει τη διάθεση,
  • αυξάνει την προσοχή,
  • βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους,
  • αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα,
  • ανακουφίζει από τη δηλητηρίαση από το αλκοόλ,
  • σβήνει τη δίψα,
  • δυναμώνει τα οστά,
  • βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.

Τα οφέλη της φλούδας pomelo

Είναι αρκετά παχύ, πικρή στη γεύση, αλλά έχει ένα ευχάριστο άρωμα. Περιέχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, ειδικά η φλούδα είναι κορεσμένη με βιταμίνη Ρ, η οποία είναι υπεύθυνη για την απομάκρυνση της περίσσειας οιστρογόνου από το ανθρώπινο σώμα και για την καταπολέμηση των προβλημάτων της γαστρεντερικής οδού.

Επειδή η φλούδα έχει πικρή γεύση, συνιστάται να το στεγνώσετε και να το προσθέσετε στο τσάι. Κάνουν επίσης μαρμελάδα από αυτό.

Αντενδείξεις και βλάβες

  • ατομική δυσανεξία,
  • έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου,
  • αυξημένη οξύτητα του στομάχου,
  • ηπατίτιδα, νεφρίτιδα και κολίτιδα.

Πώς να μεγαλώσετε ένα pomelo στο σπίτι

Υπάρχουν περίπου 5 σπόροι σε κάθε κομμάτι φρούτων, από τους οποίους μπορείτε ακόμη και να καλλιεργήσετε το δικό σας pomelo δέντρο σε κατάλληλες συνθήκες.

Τοποθετήστε τα σε ένα πιατάκι και καλύψτε με ένα υγρό πανί ή γάζα. Αφήστε τους να παραμείνουν έτσι για 2 - 3 ημέρες στον ήλιο. Μετά από αυτό το διάστημα, σπέρνετε τους σπόρους σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε τους σε ένα ζεστό και αρκετά φωτισμένο μέρος. Το δοχείο μπορεί να είναι κατασκευασμένο από οποιοδήποτε υλικό, αλλά το πιο σημαντικό, με μια οπή αποστράγγισης στο κάτω μέρος. Φροντίστε να τοποθετήσετε ένα θραύσμα κάτω από το δοχείο, καλυμμένο με στρώμα αποστράγγισης άμμου (μέγιστο 3 cm).

Οι πρώτες ανατολές, κατά κανόνα, εμφανίζονται σε 2-3 μήνες. Πρώτα, θα εμφανιστεί ένα βλαστάρι, τότε τα φύλλα θα αρχίσουν να επιμηκύνονται και μόνο τότε ο κορμός θα αρχίσει να σχηματίζεται. Τα πρώτα φρούτα θα εμφανιστούν μόνο μετά από 10 - 15 χρόνια. Το φυτό πρέπει να αναφυτεύεται, να κλαδεύεται και να διατηρείται σε υγρασία 56 - 58% κάθε χρόνο.

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο pomelo

Υπάρχουν μερικοί βασικοί κανόνες κατά την επιλογή αυτών των εσπεριδοειδών. Η φλούδα πρέπει να έχει ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς σκούρα (καφέ, κορεσμένα κόκκινα) σημεία. Επιπλέον, θα πρέπει να είναι λείο και γυαλιστερό, να μην τσαλακωθεί ή να στεγνώσει με οποιονδήποτε τρόπο. Το άρωμα πρέπει να είναι αρκετά δυνατό, χαρακτηριστικό εσπεριδοειδών. Η κορυφή του φρούτου πρέπει να είναι ελαφρώς πυκνότερη από την υπόλοιπη φλούδα, αλλά όχι περισσότερο από 1,5 cm σε διάμετρο. Τα ώριμα φρούτα δεν είναι επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία, αλλά συχνά περιέχουν μεγάλο αριθμό σπόρων στο εσωτερικό, δεν έχουν αποκτήσει ακόμη γλυκιά γεύση και δεν έχουν κορεστεί με χρήσιμες ουσίες.

Πώς είναι το pomelo

Φυσικά, τα φρούτα πρέπει να τρώγονται ωμά, καθώς διατηρεί περισσότερες βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Το φρούτο είναι εύκολο να ξεφλουδίσει: κόψτε ελαφρώς τη φλούδα και στη συνέχεια ξεφλουδίστε με τα χέρια σας σαν πορτοκάλι. Τα παχιά φιλμ από τον πολτό μπορούν επίσης να αφαιρεθούν με το χέρι ή με ένα μαχαίρι.

Βίντεο: πώς να καθαρίσετε ένα pomelo

Μάσκα προσώπου Pomelo

Αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία. Όπως και τα άλλα εσπεριδοειδή, το πομέλο με τον φρέσκο ​​χυμό του ανακουφίζει το δέρμα από λιπαρή λάμψη και συσφίγγει τους πόρους. Είναι επίσης πολύτιμο για την ενυδάτωση και θρέψη του δέρματος του προσώπου..

Μάσκα για το πρόσωπο. 2 - 3 φέτες φρούτων + 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι + 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεύρι βρώμης. Απλώστε τακτικά το μείγμα στο πρόσωπό σας για 15 λεπτά. Αυτή η υπέροχη μάσκα θα κάνει το πρόσωπό σας να ανθίζει, να ταιριάζει, να δώσει μια υγιή εμφάνιση και να ανακουφίσει τη φλεγμονή..

Μια θρεπτική και ενυδατική μάσκα. 1 φέτα φρούτων + 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού + 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι. Εφαρμόστε το μείγμα πριν από το κρεβάτι για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε κατά προτίμηση με πράσινο τσάι, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλό νερό.

Επιπλέον, μπορείτε να παγώσετε το χυμό pomelo και να σκουπίσετε το δέρμα με τέτοιο πάγο όλη τη νύχτα για να ομαλοποιήσετε τη ροή του αίματος και την αναπνοή του δέρματος..

Η χρήση του pomelo στο μαγείρεμα

Και, φυσικά, το pomelo ταιριάζει καλά στον τομέα της μαγειρικής. Συχνά τρώγεται απλά ωμό, ξεφλουδισμένο, αλλά διάφορα γλυκά μπορούν να γίνουν μαζί του. Προσθέστε στη φρουτοσαλάτα ή φτιάξτε μαρμελάδα από αυτήν. Μπορείτε να μουλιάσετε κέικ και ρολά με χυμό pomelo. Σε συνδυασμό με πορτοκαλί, μπορείτε να συμπληρώσετε για διάφορα προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Μερικές φορές φτιάχνουν pomelo σε καραμέλα και σουσάμι.

Έτσι, είναι προφανές ότι αυτό το φρούτο μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια φρούτο που είναι χρήσιμο από κάθε άποψη..

Εάν εντοπίσετε κάποιο σφάλμα, επιλέξτε ένα κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl + Enter.

Φρούτα Pomelo: χρήσιμες ιδιότητες και βλάβη

Ο καρπός του pomelo, που είναι ασυνήθιστο για τα μάτια μας, μπορεί να ονομαστεί γίγαντας μεταξύ των φρούτων. Ένα άτομο που βλέπει pomelo για πρώτη φορά μπορεί να εκπλαγεί από το μέγεθος, το σχήμα, το πάχος και τη γεύση του δέρματος. Το μέγεθος ενός pomelo σε φυσικές συνθήκες μπορεί να φτάσει το μέγεθος ενός μεγάλου καρπουζιού - έως και 10 kg, το χρώμα και το σχήμα του φρούτου μοιάζει με ένα πολύ μεγάλο αχλάδι ή μπάλα, και η πικρία και οι νότες εσπεριδοειδών στη γεύση σας κάνουν να σκεφτείτε ένα πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ. Λοιπόν, το φρούτο pomelo: χρήσιμες ιδιότητες και βλάβη

Φρούτα Πομέλο

Το pomelo είναι πράγματι μέλος του γένους εσπεριδοειδών. Φρούτα βάρους έως 2 κιλών πωλούνται στα γκισέ μας. Το χρώμα της εξωτερικής λαμπερής φλούδας μπορεί να είναι ανοιχτό κίτρινο, ανοιχτό πράσινο, κίτρινο-ροζ, πορτοκαλί, ροζ. Το πάχος του λευκού στο εσωτερικό της φλούδας μερικές φορές φτάνει τα 5 εκ. Ο πολτός μέσα στον καρπό, ανάλογα με την ποικιλία, είναι λευκό, κιτρινωπό, πρασινωπό-κίτρινο, ανοιχτό ροζ, βαθύ ροζ. Η χώρα μας προμηθεύεται κυρίως με μέλι pomelo με κιτρινωπό-πράσινο δέρμα και ανοιχτό κίτρινο πολτό..

Ο πολτός pomelo χωρίζεται σε φέτες, εξωτερικά καλυμμένος με ένα πικρό πυκνό προστατευτικό στρώμα, μέσα στους λοβούς υπάρχουν κύτταρα πολτού pomelo που αναπτύσσονται σε τεράστια μεγέθη (έως 1 cm), στα οποία τα φρούτα αποθηκεύουν γλυκόπικρο κυτταρικό υγρό. Για χάρη αυτού του ελαφρώς πικρού χυμού και φυτικών ινών, ένα άτομο τρώει εσπεριδοειδή. Υπάρχουν σπόροι μεταξύ των φετών, το μέγεθος των οποίων εξαρτάται από το βαθμό ωριμότητας του φρούτου - σε άγουρα φρούτα 0,5-2 mm, σε υπερβολικά 5-7 mm.

Φρούτα Pomelo: χρήσιμες ιδιότητες και βλάβη. Το pomelo είναι συσκευασμένο σε μεμονωμένα δίχτυα, μέσα στο οποίο υπάρχει μια ταινία. Μια ετικέτα με το όνομα του προμηθευτή ή του κατασκευαστή επισυνάπτεται στα δίχτυα. Με αυτόν τον τρόπο, οι προμηθευτές προστατεύονται από ισχυρισμούς ποιότητας προϊόντος. Η συσκευασία προστατεύει τα φρούτα όχι μόνο από μηχανικές βλάβες, αλλά και από εστίες μυκητιασικών ασθενειών που μπορεί να προκύψουν κατά τη διάρκεια ενός μεγάλου ταξιδιού από την περιοχή καλλιέργειας των φρούτων στον τελικό καταναλωτή..

Πού και πώς μεγαλώνει

Τα φρούτα Pomelo αναπτύσσονται σε δέντρα με το ίδιο όνομα, τα οποία θεωρούνται πατρίδα της Νοτιοανατολικής Ασίας, σε περιοχές που βρίσκονται στην ισημερινή ζώνη. Τώρα το φυτό καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα στην Καραϊβική, την Ινδία, το Ισραήλ, το Βιετνάμ, την Ιαπωνία, την Ινδονησία, την Ταϊλάνδη, τις νότιες περιοχές της Βόρειας Αμερικής. Σε μέρη όπου το pomelo μεγαλώνει, είναι μέρος πολλών εθνικών πιάτων και καταναλώνεται τόσο ωμό όσο και μεταποιημένο..

Στο δέντρο pomelo, τεράστια φρούτα σχηματίζονται από ευαίσθητα λευκά λουλούδια με κίτρινα πυρήνα που εμφανίζονται στα κλαδιά 3-4 φορές την εποχή. Επομένως, η καρποφόρος περίοδος του pomelo εκτείνεται για σχεδόν ολόκληρο το έτος. Τα κλαδιά του δέντρου είναι διασκορπισμένα με αγκάθια. Τα δέντρα μεγαλώνουν σε ύψος 10-15 m, ζουν για περίπου 100 χρόνια. Μια άλλη καινοτομία στις ρωσικές αγορές, τα γλυκά εσπεριδοειδών, είναι ένα υβριδικό μείγμα από pomelo και γκρέιπφρουτ.

Πώς να επιλέξετε ώριμα

Η ωριμότητα του pomelo καθορίζεται από το άρωμα που προέρχεται από τον καρπό και την εμφάνιση της φλούδας. Το χρώμα των ώριμων φρούτων είναι ομοιόμορφο, χωρίς κηλίδες που ξεχωρίζουν στη σκιά. Το χαρακτηριστικό της μυρωδιάς των εσπεριδοειδών και του ελαφρώς μαλακού φλοιού υποδηλώνει ότι τα φρούτα θα είναι γλυκά με έναν αρκετά ζουμερό πολτό στο εσωτερικό. Τα άοσμη και σκληρά δέρματα δεν είναι ακόμη κατάλληλα για κατανάλωση. Όταν αγοράζετε ένα τέτοιο pomelo, τίθεται σε ωρίμανση για 5-10 ημέρες..

Η υπερβολικά συμπιεσμένη εξωτερική φλούδα και η έλλειψη μυρωδιάς υποδηλώνουν ότι ο καρπός pomelo είναι υπερβολικός. Ο πολτός ενός τέτοιου φρούτου θα είναι πικρός και τα οστά είναι μεγάλα. Κηλίδες και ραβδώσεις στην επιφάνεια της φλούδας μπορεί να εμφανιστούν όταν ο καρπός αποσυντίθεται. Ξεχωριστές φώκιες στη φλούδα δείχνουν ότι ο καρπός δεν καλλιεργήθηκε σωστά. Τέτοια pomelo μπορεί να περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις λιπασμάτων ή άλλων χημικών. Το γεγονός ότι τα φρούτα έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικές ουσίες υποδεικνύεται από ένα πολύ κορεσμένο χρώμα και καφέ κουκίδες στη φλούδα..

Πώς να καθαρίσετε

Πριν από τη χρήση, το άνω παχύ στρώμα της φλούδας απομακρύνεται από το φρούτο pomelo με ένα μαχαίρι. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε την κορυφή του φρούτου και κάντε κάθετες τομές από αυτό κατά μήκος της επιφάνειας της φλούδας. Για να σκίσετε το σαρκώδες δέρμα από τον πολτό, τραβήξτε τις άκρες των τομών. Η φλούδα διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό.

Μετά από αυτό, ο πολτός χωρίζεται σε φέτες. Τα απομεινάρια του εσωτερικού στρώματος της επιφανειακής φλούδας απομακρύνονται από κάθε λοβό, και στη συνέχεια αφαιρούνται οι σπόροι από τις μεμβράνες που σχηματίζουν τους λοβούς. Μόνο οι κόκκοι πολτού που τους σχηματίζουν πρέπει να παραμένουν στους λοβούς.

Λέξη άγχος

Η λέξη pomelo προέρχεται από το όνομα που δόθηκε στα φρούτα από τους Πορτογάλους - "πρησμένα λεμόνια" (pomposos limões). Καθώς άλλοι λαοί γνώρισαν αυτά τα φρούτα, η έννοια του ονόματος επανεξετάστηκε. Πιστεύεται τώρα ότι η λέξη pomelo αποτελείται από τα ονόματα δύο φρούτων, ρόδι - μήλο και πεπόνι - πεπόνι. Στην τρέχουσα ρωσική προφορά, το άγχος στη λέξη pomelo τοποθετείται στη δεύτερη συλλαβή. Μερικές φορές τα φρούτα ονομάζονται pomela, limo, sai-seh, robeb ​​tenga, pompelmus, Chinese grapefruit, jabong.

Περιεχόμενο θερμίδων

Ο πολτός των φρούτων pomelo είναι 90% νερό, 1% το καθένα για πρωτεϊνικές ενώσεις και φυτικές ίνες, 8% για υδατάνθρακες. Επομένως, η ενεργειακή αξία των 100 γραμμαρίων πολτού pomelo είναι μόνο 25-38 kcal, γεγονός που καθιστά αυτό το φρούτο ένα απολύτως διαιτητικό προϊόν..

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Φρούτα Pomelo: χρήσιμες ιδιότητες και βλάβη. 100 γραμμάρια πολτού pomelo θα ικανοποιήσουν την καθημερινή ανάγκη ενός ατόμου για βιταμίνη C κατά 68%. Επιπλέον, τα φρούτα pomelo περιέχουν άλλες οργανικές ενώσεις απαραίτητες για τη φυσιολογική ανθρώπινη ζωή. Αντιπροσωπεύονται από βιταμίνες των ομάδων Β, Α, ΡΡ, μέταλλα, φυτικά ένζυμα, βιοφλαβονοειδή, αιθέρια έλαια. Μεταξύ των συστατικών του pomelo είναι ένα ισχυρό διουρητικό με υποτασικές ιδιότητες - αιθακρυνικό οξύ.

Φρούτα Pomelo: ευεργετικές ιδιότητες

Για γυναίκες

Το Pomelo είναι μια πλούσια πηγή εύπεπτων ινών που επιταχύνει την πέψη. Η αίσθηση του κορεσμού μπορεί να αποκτηθεί από δύο φέτες pomelo. Η χημική σύνθεση του pomelo βοηθά στην υπέρταση για να μειώσει την πίεση και να ανακουφίσει το πρήξιμο στο πρόσωπο και τα πόδια, να ομαλοποιήσει το μεταβολισμό και να αναζωογονήσει το δέρμα. Ο πολτός pomelo χρησιμοποιείται σε διαδικασίες στο σπίτι για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος. Ο φρέσκος χυμός χρησιμοποιείται για να ενισχύσει τις πλάκες των νυχιών και να βελτιώσει την κατάσταση των επιδερμίδων.

Για έγκυες και θηλάζουσες

Φρούτα Pomelo: χρήσιμες ιδιότητες και βλάβη. Η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών του pomelo είναι απαραίτητη για την ενίσχυση των οργανισμών μιας εγκύου γυναίκας και ενός εμβρύου. Τρώτε pomelo σε μικρές δόσεις 2 φορές την εβδομάδα και, με την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει αλλεργία στα συστατικά του, θα βοηθήσει στην αποφυγή συναισθηματικών σοκ και νευρικών υπερφορτώσεων, στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης και στη βελτίωση της ανοσίας, στην προστασία της μητέρας και του παιδιού από ιογενείς και κρυολογήματα.

Με την έναρξη του θηλασμού, η χρήση του pomelo πρέπει να διακοπεί. Περαιτέρω λήψη του φρούτου επιτρέπεται μόνο με την άδεια του γιατρού, ελλείψει αρνητικής επίδρασης του καρπού στο σώμα του νεογέννητου.

Αδυνάτισμα

Η παρουσία του ενζύμου καρνιτίνης παλμιτοϋλτρανσφεράση στις διαιτητικές ίνες οδηγεί στην ικανότητα του προϊόντος να επιταχύνει το μεταβολισμό, γεγονός που επιτρέπει στο σώμα να κάψει γρήγορα λίπος. Μια μερίδα 200 g πολτού pomelo μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες πρωινό, ενώ όχι περισσότερο από 70 kcal θα εισέλθουν στο σώμα.

Για τους άνδρες

Τα φρούτα Pomelo ονομάζονται διεγερτικά της σεξουαλικής επιθυμίας, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη σεξουαλική δραστηριότητα των ανδρών και βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος. Χάρη στη χρήση φρούτων, ουσίες που ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και τους μύες εισέρχονται στο σώμα των ανδρών, επηρεάζουν τη φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, συμβάλλουν στην ταχεία ανάκαμψη του σώματος μετά από τη μέγιστη σωματική άσκηση και βελτιώνουν την καρδιακή λειτουργία.

Οι ικανότητες καθαρισμού του χυμού pomelo είναι απαραίτητες για τους άνδρες να ξεπεράσουν το σύνδρομο απόλυσης. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες προστατεύουν από τον καρκίνο του προστάτη, η κατανάλωση πολτού φρούτων αντί της τροφής βοηθά στη μείωση του βάρους και στη μείωση του στρώματος του σωματικού λίπους.

Με διαβήτη τύπου 2

Φρούτα Pomelo: χρήσιμες ιδιότητες και βλάβη. Οι συστάσεις των γιατρών δείχνουν άμεσα τη σκοπιμότητα εισαγωγής φρούτων pomelo στο μενού ασθενών με διαβήτη τύπου 2. Ο χυμός φρούτων μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης, βελτιώνει τη λειτουργία του παγκρέατος, χάρη σε αυτό, δεν υπάρχουν ξαφνικά άλματα στη ζάχαρη. Χωρίς επιπλέον διαβούλευση με τους γιατρούς, συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 100 g χυμού από τον πολτό pomelo καθημερινά.

Αντενδείξεις

Τα έλκη του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου αποτελούν εμπόδιο στην κατανάλωση φρούτων pomelo. Απορρίψτε αυτά τα φρούτα με ατομική δυσανεξία στα συστατικά του προϊόντος, με γαστρίτιδα, νεφρίτιδα, χολοκυστίτιδα, κολίτιδα, παγκρεατίτιδα. Μην χρησιμοποιείτε το προϊόν σε περίπτωση επιδείνωσης χρόνιων παθήσεων των ανθρώπινων εσωτερικών οργάνων. Το Pomelo χορηγείται σε παιδιά κάτω των 5 ετών με μεγάλη προσοχή και μόνο όταν δεν υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις στον καρπό. Το Pomelo δεν χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια των περιόδων λήψης φαρμάκων, επειδή η αποτελεσματικότητά τους μπορεί να μειωθεί.

Χρήσιμες ιδιότητες φλούδας pomelo

Η φλούδα του ώριμου καρπού του pomelo δεν έχει μόνο μια ευχάριστη μυρωδιά, αλλά και μια πικρή γεύση, οπότε δεν χρησιμοποιείται φρέσκο. Αφού στεγνώσει το ξύσμα, προστίθεται στη γεύση γλυκών πιάτων και επιδορπίων. Η αποξηραμένη φλούδα pomelo μπορεί να αλεσθεί σε σκόνη και να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη στο τσάι ή τονωτικό ποτό. Τα κομμάτια του ξηρού φλοιού pomelo απλωμένα στο ντουλάπι λινού θα προστατεύσουν τα μάλλινα ρούχα από ζημιές από σκώρους.

Για να μπορέσετε να χρησιμοποιήσετε τη φλούδα pomelo, πρέπει να επιλέξετε το φρούτο χωρίς σημάδια σήψης και μηχανικής βλάβης. Ο φλοιός πρέπει να είναι αρκετά σταθερός ώστε να κόβεται σε φέτες ή σφήνες για να φτιάξει μαρμελάδα ή ζαχαρωμένα φρούτα. Για να γίνει αυτό, οι κύβοι χύνονται με κρύο νερό, το οποίο αλλάζει περιοδικά σε γλυκό νερό για 2 ημέρες, προσπαθώντας να απομακρύνει την πικρία. Μετά την τελευταία αλλαγή νερού, η φλούδα τίθεται στη φωτιά και βράζει..

Το ζεστό νερό χύνεται μέσω κόσκινου και τα κομμάτια pomelo χύνονται ξανά με κρύο νερό και βράζονται. Αυτό γίνεται 5 ακόμη φορές, με αποτέλεσμα οι ράβδοι να είναι διαφανείς. Στη συνέχεια βράζονται αργά σε σιρόπι ζάχαρης με ρυθμό 200 ml νερού: 600 g ζάχαρης. Μετά από μια ώρα, η φωτιά απομακρύνεται και οι κρούστες pomelo αφήνονται να κρυώσουν. Το υπερβολικό σιρόπι αποστραγγίζεται, οι κρούστες ξηραίνονται σε ένα φύλλο περγαμηνής χωρίς πρόσβαση στο φως του ήλιου. Η ταχεία ξήρανση μπορεί να γίνει στο φούρνο σε μια ελάχιστη θερμοκρασία, περιστρέφοντας περιοδικά τα ζαχαρωμένα φρούτα.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα pomelo, η φλούδα του φρούτου, χωρισμένη σε μικρά κομμάτια, πρέπει πρώτα να εμποτιστεί από την πικρία. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε πλήρως το νερό και να πασπαλίσετε τη ζάχαρη με ένα στρώμα 2 cm πάνω από τα κομμάτια pomelo. Τοποθετήστε τα πιάτα με το pomelo στο πλάι για 12 ώρες. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα και καλύψτε με ζεστό νερό. Για 750 g ζάχαρης που είχε προηγουμένως χυθεί πάνω στις κρούστες, χρειάζονται 350 ml νερού. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μέχρι να πυκνωθεί σε αρκετά περάσματα σε χαμηλή θερμοκρασία. Κάθε στάδιο μαγειρέματος δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 20 λεπτά..

Διαβάστε επίσης:

Κριτικές

Όταν αγοράζετε ένα pomelo, αγοράζετε ένα υπέροχο φρούτο με μια μικρή έκπληξη στη μέση. Τώρα όλοι γνωρίζουν για την παχιά φλούδα, και πολλοί γνωρίζουν επίσης ότι είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί η μεμβράνη από τις φέτες έτσι ώστε να παραμένει μόνο καθαρός γλυκός πολτός. Αλλά τώρα θα σας πω πώς να διευκολύνετε την αποσυναρμολόγηση του φρούτου σε φέτες. Αφού αφαιρεθεί το παχύ δέρμα, μια διαμπερή οπή θα γίνει αισθητή στην κορυφή του πολτού. Βάζουμε τους αντίχειρες και των δύο χεριών σε αυτό και σχίζουμε τον καρπό σε δύο μέρη και στη συνέχεια χωρίζουμε σταδιακά όλες τις φέτες. Απλά και εύκολα.

Ksenia, 46 ετών, Μόσχα

Θα ήθελα να σας συμβουλεύσω να αγοράσετε pomelo κατά τις περιόδους μαζικής ωρίμανσής τους από τα μέσα του χειμώνα έως τα τέλη Μαρτίου. Τα ώριμα φρούτα εμφανίζονται τον Φεβρουάριο. Σε άλλες περιπτώσεις, μπορείτε να αγοράσετε φρούτα που έχουν ωριμάσει χρησιμοποιώντας χημεία. Στη συνέχεια, οι πιο χρήσιμες ουσίες που βρίσκονται στο πομελο - κάλιο και ασκορβικό οξύ, μπορούν απλώς να μετατραπούν σε δηλητήρια.

Violetta, 30 ετών, Κίεβο

Θέλω να επαινέσω τα εξωτικά φρούτα pomelo, τα οποία χρησιμοποιώ ως βασικό στις ημέρες νηστείας. Μου άρεσε αμέσως μετά την πρώτη συνάντηση. Προφανώς, έκανε μια καλή αγορά και ως αποτέλεσμα έφερε στο σπίτι ένα νόστιμο φρούτο που ξεφλούδισε εύκολα και ήταν αρκετά ευχάριστο, αν και όχι πολύ ζουμερό. Αυτό το φρούτο είναι το υποκατάστατο του δείπνου. Ως αποτέλεσμα, έχασα 1 κιλό σε 3 ημέρες. Και για τα καλλυντικά χαρακτηριστικά του χυμού pomelo: πριν πάτε στην παραλία, πρέπει να αραιώσετε το χυμό φρούτων κατά το ήμισυ με νερό και να σκουπίσετε το δέρμα με τη σύνθεση. Το αποτέλεσμα είναι ένα μαύρισμα σοκολάτας..

Μαρίνα, 27 ετών, Σεβαστούπολη

Δεν υπάρχει αμφιβολία για τις ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου pomelo. Το μόνο που μένει να σημειωθεί είναι η μικρή διαφορά γεύσης μεταξύ των διαφορετικών ποικιλιών pamelo. Όσον αφορά τις χρήσιμες ιδιότητες, όλες οι ποικιλίες pomelo έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Αλλά η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C βρίσκεται σε φρούτα με φλούδες κόκκινου-πορτοκαλιού, και το ροζ pomelo είναι το πιο γλυκό.

Υγεία σε εσάς και τους αγαπημένους σας! Ναταλία Μπελοκοπυτόβα.