10 λαχανικά και φρούτα για καλή πέψη

Η κατανάλωση δαμάσκηνου, αχλαδιού ή μήλου είναι σαν να κάνετε γενικό καθαρισμό των εντέρων σας. Και πρέπει να τακτοποιήσετε τα πράγματα, αν όχι τακτικά, τουλάχιστον τουλάχιστον περιοδικά. Το Fiber δρα ως τιμητικό καθαριστικό σε αυτά τα φρούτα - χονδροειδείς διαιτητικές ίνες που το σώμα μας δεν είναι σε θέση να σπάσει. Φαίνεται: πώς μπορούν οι ίνες που δεν μπορούν να αφομοιωθούν να είναι χρήσιμες; Και για αυτό ακριβώς είναι χρήσιμο. Οι διαιτητικές ίνες όχι μόνο μειώνουν το χρόνο διέλευσης των τροφίμων μέσω του σώματός μας και διεγείρουν το έργο των εντερικών τοιχωμάτων, αλλά ταυτόχρονα αρπάζουν και μεταφέρουν όλα τα επιβλαβή και περιττά: χοληστερόλη, τοξίνες και άλλα πεπτικά απόβλητα.


Φροντίστε να συμπεριλάβετε φρέσκα λαχανικά και φρούτα στα γεύματά σας

Για να διατηρήσουν τα έντερα ευχάριστα και να λειτουργούν σαν ρολόι, οι γιατροί συνιστούν να τρώτε 25-30 γραμμάρια ινών καθημερινά. Ισχυρίζονται ότι το μεγαλύτερο μέρος τους βρίσκεται σε πίτουρα και δημητριακά και είναι επίσης άφθονο σε αβοκάντο, αποξηραμένα βερίκοκα, φιστίκια και σύκα. Και πράγματι είναι. Αλλά ίσως πρέπει να ψάξετε κάτι πιο οικείο !; Μπορεί να εκπλαγείτε να μάθετε ότι τα κανονικά φρούτα και λαχανικά από τον κήπο σας είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες. Τρώγοντας μόνο μερικά μήλα ή ένα αχλάδι την ημέρα, θα αρχίσετε να αισθάνεστε αισθητά πιο χαρούμενοι και θετικοί και, ως εκ τούτου, η εργασία στη χώρα θα υποστηρίξει.

Έχουμε καταρτίσει μια λίστα με τα 10 πιο προσιτά λαχανικά και φρούτα - αυτά που μπορούν να βρεθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε καλοκαίρι εξοχικό σπίτι. Είναι όλα καλά για πέψη..

Αχλάδι

Δαμάσκηνο

Τα πιο συνηθισμένα δαμάσκηνα που αναπτύσσονται στον κήπο σας θα είναι πολύτιμη βοήθεια για προβλήματα στομάχου και εντέρου. Θα φέρουν αμέσως την πέψη στο φυσιολογικό, θα οργανώσουν την ομαλή λειτουργία των εντέρων και τον έγκαιρο καθαρισμό του. Δεν είναι για τίποτα τα δαμάσκηνα που χρησιμοποιούνται σε πολλά καθαρτικά. Ένα από αυτά τα φάρμακα είναι το "Fitomucil Norm". Είναι ένα φυσικό βιοσυμπλέγμα για τακτικές κινήσεις του εντέρου χωρίς φούσκωμα και σπασμούς. Δεν περιέχει βαφές, συντηρητικά, senna ή χημικές ενώσεις. Το προϊόν βασίζεται σε διαλυτές και αδιάλυτες διαιτητικές ίνες από κέλυφος σπόρου Psyllium plantain και πολτό δαμάσκηνου. Παρουσία υγρού, η διαλυτή ίνα "Fitomucila Norm" διογκώνεται, μετατρέπεται σε πηκτή και μαλακώνει τα κόπρανα. Χάρη σε αυτό, ο καθαρισμός γίνεται φυσικά, απαλά και άνετα. Παρεμπιπτόντως, για σύγκριση, η διαιτητική ίνα στο "Fitomucil Norm" είναι τέσσερις φορές μεγαλύτερη από ό, τι στο δημοφιλές πίτουρο!

Κολοκύθι

Η κολοκύθα είναι χρήσιμη τόσο φρέσκια όσο και βραστή. Επιπλέον, βρασμένο περιέχει εκπληκτικά πολλές φυτικές ίνες και λίγες θερμίδες. Και αυτή είναι ήδη μια σοβαρή εφαρμογή για τον τίτλο ενός διαιτητικού προϊόντος. Μην ξεχνάτε τα καροτενοειδή που βρίσκονται σε αυτό - είναι υπεύθυνα για το πορτοκαλί χρώμα του φρούτου. Μόλις στο σώμα σας, τα καροτενοειδή μετατρέπονται σε βιταμίνες της ομάδας Α, οι οποίες είναι πολύ ευεργετικές για την όραση. Έτσι, η κολοκύθα, γνωστή σε εμάς, είναι ένας παγκόσμιος στρατιώτης: θα τακτοποιήσει τα πράγματα στο στομάχι με τα έντερα, η σωστή όραση, με επιπλέον κιλά θα βοηθήσει στην εξισορρόπηση.

Βατόμουρο

Οι φυτικές ίνες βρίσκονται σε αφθονία σε όλα τα μούρα του κήπου, οπότε το καλοκαίρι προσπαθήστε να απολαύσετε πιο συχνά αυτά τα καλούδια. Τα σμέουρα δεν αποτελούν εξαίρεση: τα γλυκά αρωματικά φρούτα τους είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα, πηκτίνες, οξέα και άλλες ευεργετικές ουσίες. Ξεχωριστά, θα ήθελα να αναφέρω τις πηκτίνες - στο στομάχι μετατρέπονται σε μάζα που μοιάζει με πηκτή, μετά μπαίνουν στα έντερα και την αναζωογονεί θαυματουργά, βελτιώνοντας τα περστατικά, που σημαίνει ότι συμμετέχουν στον καθαρισμό του σώματός μας. Έτσι, υπό τον επαγρύπνηση του ελέγχου των σμέουρων, η υγεία του πεπτικού σας συστήματος θα είναι πάντα φυσιολογική, και ως ευχάριστο μπόνους, σας εγγυάται μια υγιή επιδερμίδα..

Φασόλια

Τα φασόλια κατέχουν μια από τις κορυφαίες θέσεις στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μεταξύ των λαχανικών. Επιπλέον, τα πιάτα με φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, οπότε μετά από αυτά δεν αισθάνεστε πεινασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φασόλια είναι καλά για το δέρμα, έτσι κυρίες, σημειώστε αυτό το λαχανικό..

Παντζάρι

Τα τεύτλα περιέχουν πολύ ιώδιο, σίδηρο και βιταμίνες Β. Και είναι επίσης ένας πραγματικός μάγος. Περιέχει τη λεγόμενη βιταμίνη U, η οποία ομαλοποιεί την οξύτητα στο στομάχι και έτσι αποτρέπει τα έλκη. Ωστόσο, η μαγεία δεν έγκειται σε αυτό, αλλά στο γεγονός ότι στα βανίλια διατηρείται η βιταμίνη U μετά από θερμική επεξεργασία. Σε άλλα λαχανικά, το βράσιμο ή το βρασμό το καταστρέφει. Φάτε λοιπόν τα τεύτλα για υγεία - θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και τα έντερα σας θα επουλωθούν.

Μυρτιλός

Χρειάζεται πολύς χρόνος για τη συλλογή, αλλά είναι τόσο νόστιμο να φάτε. Ο κύριος πλούτος των βατόμουρων είναι, φυσικά, αντιοξειδωτικά. Μόλις στο σώμα, αυτοί οι μαχητές του αόρατου μέρους αρχίζουν να επιτίθενται στα κακοήθη κύτταρα. Και αν ο εχθρός δεν εγκαταλείψει τη θέση του, τότε τουλάχιστον δεν κατακτά νέα εδάφη. Και αυτή είναι ήδη μια νίκη! Η μοναδικότητα των μούρων έγκειται στο γεγονός ότι ανεξάρτητα από το σύστημα που υποστηρίζει η ζωή μας, είναι χρήσιμα σχεδόν παντού. Μιλώντας συγκεκριμένα για τα έντερα, αξίζει να αναφέρουμε την καταπληκτική ιδιότητα των βατόμουρων που βοηθούν τόσο στα σκληρά όσο και στα χαλαρά κόπρανα..

Καλαμπόκι

Ωμό ή μαγειρεμένο, αλλά όχι κονσερβοποιημένο, το καλαμπόκι πρέπει να είναι αν θέλετε να είναι ευεργετικό. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απαλλαγείτε από τα "σκουπίδια" που συσσωρεύονται στο γαστρεντερικό σωλήνα. Απλά προσέξτε με τέτοιο καθαρισμό: το καλαμπόκι δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες και ακόμη περισσότερο τη νύχτα. Είναι δύσκολο να αφομοιωθεί και δεν χρειάζεστε υπερβολική αγανάκτηση του στομάχου..

Μήλα

Εάν τα έντερα είναι άχρηστα, τρώτε μόνο μερικά μήλα κάθε μέρα με άδειο στομάχι - πάντα με τη φλούδα. Καλύτερα ακόμα, τρίψτε τα σε τρίφτη. Όχι μόνο τα φρούτα περιέχουν πηκτίνη, την οποία έχουμε ήδη πει, αλλά και μοιράζονται ίνες με τα έντερα σας. Και όσο περισσότερες ίνες, τόσο λιγότερα προβλήματα με τα κόπρανα. Ο κανόνας είναι απλός!

Φυτικά τρόφιμα για βελτίωση της πέψης: προβιοτικά τρόφιμα

Οι πιο υγιείς άνθρωποι μπορεί να αντιμετωπίζουν πεπτικά προβλήματα κατά καιρούς. Αυτό γίνεται συνέπεια ακατάλληλης διατροφής και τρόπου ζωής, έλλειψης ορισμένων βιταμινών, ιχνοστοιχείων και άλλων χρήσιμων ουσιών.

Υπάρχει μια ολόκληρη λίστα προϊόντων που θα βοηθήσουν στην καθιέρωση των διαδικασιών πέψης και στη σταθεροποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα..

Κορυφή - 10 φυτικές τροφές για πέψη

1. Ξηροί καρποί

Τι περιέχει: Ακόρεστα λιπαρά, φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Γιατί είναι χρήσιμα: αμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια, φουντούκια, κάσιους και άλλα μέλη της ομάδας παρέχουν έγκαιρο «καθαρισμό» των εντέρων, των αιμοφόρων αγγείων, πολλών οργάνων και ιστών. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης θρεπτικών συστατικών, οι ξηροί καρποί αυξάνουν την ελαστικότητα των φλεβών και των αρτηριών και μειώνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης.

Οι ξηροί καρποί μπορούν να καταναλωθούν ξεχωριστά είτε ως ορεκτικό ή επιδόρπιο, είτε μαζί με γιαούρτι, δημητριακά, σάλτσες, ψητά και άλλα μαγειρικά πιάτα..

2. Sauerkraut

Περιέχει: Προβιοτικά, ωφέλιμα βακτήρια, ένζυμα.

Γιατί είναι χρήσιμο: παράγεται με ζύμωση, το λάχανο περιέχει περισσότερα από 8 στελέχη ευεργετικών βακτηρίων που βελτιώνουν την εντερική λειτουργία και διασπώνται θρεπτικά συστατικά σε μικρά κλάσματα..

3. Σπόροι λιναριού

Τι περιέχουν: Ίνες, πολλές βλέννες, γλυκοσίδη λιναμαρίνης, λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες και λιγνάνες.

Γιατί είναι χρήσιμο: η χρήση σπόρων λιναριού με άδειο στομάχι παρέχει περίβλημα των τοιχωμάτων του στομάχου και των εντέρων, μειώνοντας τα συμπτώματα σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

4. Όσπρια

Τι περιέχουν: φυτικές ίνες, φυτικές ίνες, σίδηρο, ψευδάργυρο και άλλα ιχνοστοιχεία.

Γιατί είναι χρήσιμα: όλα τα όσπρια είναι μια μοναδική πηγή ουσιών χρήσιμων για το γαστρεντερικό σωλήνα που μπορεί να απομακρύνει τις τοξίνες και να επιταχύνει την πέψη. Η μόνη παρενέργεια του φαγητού είναι ο σχηματισμός αερίου, ο οποίος μπορεί να αποφευχθεί με την κατανάλωση οσπρίων ως συνοδευτικό ή σε σύνθετα πιάτα..

5. Σπόροι, δημητριακά και πίτουρο

Οι κόκκοι είναι οι σπόροι της οικογένειας των δημητριακών.

Τι περιέχουν: φυτικές ίνες, πρεβιοτικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Γιατί είναι χρήσιμα: χάρη στις φυτικές ίνες, βελτιώνεται η πέψη, σταθεροποιείται η εντερική λειτουργία, μειώνεται ο σχηματισμός αερίων. Η τακτική χρήση δημητριακών βρώμης, quinoa, farro, ολικής αλέσεως και της υπόλοιπης οικογένειας μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας και στη βελτίωση της συνολικής ευεξίας..

6. Αποξηραμένα φρούτα

Τι περιέχουν: φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα, θρεπτικά συστατικά.

Γιατί είναι χρήσιμα: η τακτική κατανάλωση δαμάσκηνων, σταφίδων, αποξηραμένων βερίκοκων, σύκων, άλλων ξηρών μούρων και φρούτων βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου, στην επιτάχυνση της διαδικασίας πέψης. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται όχι μόνο ως επιδόρπιο, αλλά και ως σνακ.

7. Πικάντικα μπαχαρικά

Υπάρχουν πάνω από 150 τύποι όλων των ειδών μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα από την αρχαιότητα. Δεν βελτιώνουν μόνο τη γεύση των μαγειρεμένων πιάτων, αλλά βοηθούν επίσης στη βελτίωση της λειτουργίας πολλών οργάνων και συστημάτων, συμπεριλαμβανομένης της γαστρεντερικής οδού..

Τι περιέχουν: βακτηριοκτόνες και αντιοξειδωτικές ουσίες, αιθέρια έλαια, γλυκοζίτες και αλκαλοειδή.

Γιατί είναι χρήσιμα: βελτίωση της όρεξης, ανακούφιση φλεγμονωδών διεργασιών στα έντερα, επιτάχυνση της πέψης.

8. Τζίντζερ (ρίζα)

Τι περιέχει: αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και παράγουν Τ-λεμφοκύτταρα.

Γιατί είναι χρήσιμο: καταστρέφει ιούς στο γαστρεντερικό σωλήνα, εξουδετερώνει τοξικά απόβλητα παθογόνων μικροοργανισμών. Σας επιτρέπει να βελτιώσετε την πέψη, να ανακουφίσετε τη ναυτία και να επιταχύνετε την εκκένωση. Μειώνει τον κίνδυνο ναυτίας και δυσφορίας στο στομάχι.

9. Μέντα

Περιέχει: αιθέρια έλαια, συμπεριλαμβανομένης της μενθόλης.

Γιατί είναι χρήσιμο: διευκολύνει την πέψη, ανακουφίζει από δυσφορία και φούσκωμα, εξαλείφει προβλήματα με τις κινήσεις του εντέρου. Η μέντα επιταχύνει την κίνηση των τροφίμων μέσω των εντέρων, μειώνοντας τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας.

10. Μάραθο

Τι περιέχει: φυτικές ίνες, αντισπασμωδικός παράγοντας.

Τι είναι χρήσιμο: ανακούφιση από πόνο, σπασμούς, δυσφορία στο γαστρεντερικό σωλήνα. Οι ίνες επιταχύνουν τη διαδικασία πέψης, βελτιώνοντας την κατάσταση των εντέρων, συμβάλλουν στη μείωση της παραγωγής αερίου.

Τα πιο διάσημα τρόφιμα που βελτιώνουν την πέψη

Υπάρχει μια ομάδα προϊόντων, χωρίς τα οποία όργανα και συστήματα, συμπεριλαμβανομένης της πεπτικής οδού, δεν θα μπορούσαν να λειτουργήσουν πλήρως. Αυτά είναι λαχανικά, φρούτα και μούρα.

Λαχανικά

✔ Τεύτλα - περιέχει κάλιο, νάτριο, άλλα μέταλλα και βιταμίνες, μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών. Αυτή η πλούσια σύνθεση βελτιώνει την πέψη και επιταχύνει την ανάπτυξη αποικιών ωφέλιμων βακτηρίων στα έντερα. Τα παντζάρια ανακουφίζουν τη δυσκοιλιότητα, βοηθούν την ταχεία πέψη των τροφίμων και μειώνουν τη φλεγμονή στο λεπτό και το παχύ έντερο.

✔ Καρότα - μικροστοιχεία χρωστικών ουσιών υπάρχουν στο φυτικό ρίζα, τα οποία διασφαλίζουν τη διαδικασία αποτοξίνωσης του σώματος. Λόγω αυτού, οι μεταβολικές διεργασίες βελτιώνονται, η πέψη των τροφίμων επιταχύνεται, ο οργανισμός γρήγορα κορεσμένος με χρήσιμες ουσίες από προϊόντα.

✔ Κρεμμύδια - το φυτό είναι πλούσιο σε πτητικές ουσίες φυτοκτόνα, βιταμίνες της ομάδας Β, C, καροτενοειδή, αιθέρια έλαια, κιτρικά και μηλικά οξέα, ολιγοσακχαρίτες. Δεν είναι μόνο ένα ισχυρό φυσικό αντιβιοτικό που μπορεί να αντιμετωπίσει τη βακτηριακή χλωρίδα του εντέρου, αλλά και έναν εξαιρετικό προφυλακτικό παράγοντα κατά των ογκολογικών διεργασιών, τη συσσώρευση επιβλαβούς χοληστερόλης και απορριμμάτων τροφίμων στα έντερα..

✔ Ντομάτες - το προϊόν περιέχει απαραίτητα αμινοξέα, πηκτίνες, φυτικές ίνες. Το λαχανικό είναι σε ζήτηση εναλλακτικής ιατρικής λόγω της ικανότητάς του να βελτιώνει τη λειτουργία του οισοφάγου και να καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς συσσωρεύσεις από συντρίμμια τροφίμων. Επιπλέον, οι ντομάτες χρησιμεύουν ως προφυλακτική θεραπεία για προστατίτιδα και ασθένειες του παχέος εντέρου.

✔ Πράσινα λαχανικά - η ομάδα περιλαμβάνει σπανάκι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών και άλλα σκούρα πράσινα λαχανικά. Όλα περιέχουν περίπου το ίδιο σύνολο χρήσιμων συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των αδιάλυτων διαιτητικών ινών, βιταμινών και μετάλλων (μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρος κ.λπ.). Η κατανάλωση τροφίμων βοηθά στην επιτάχυνση της διέλευσης των τροφίμων μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα, στη μείωση της πιθανότητας δυσκοιλιότητας και στη βελτίωση των μυϊκών συσπάσεων στο πεπτικό σύστημα. Στη σύνθεση των σκούρων πράσινων λαχανικών θα βρείτε ασυνήθιστη ζάχαρη που τροφοδοτεί βακτήρια στο έντερο και μειώνει τον αριθμό των επικίνδυνων βακτηρίων.

Φρούτα

✔ Η παπάγια είναι ένα ζουμερό τροπικό φρούτο που περιέχει παπαΐνη (ένα μοναδικό πεπτικό ένζυμο). Αυτή είναι μια προαιρετική ουσία για το σώμα, αλλά αν υπάρχει, επιταχύνεται η διαδικασία διάσπασης των διαιτητικών ινών, μειώνεται το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και διευκολύνεται η πέψη πρωτεϊνών..

✔ Μήλα - Αυτό το φρούτο είναι μια γρήγορη πηγή πηκτίνης (διαλυτή ίνα), η οποία εισέρχεται στο παχύ έντερο για να μειώσει τον κίνδυνο λοιμώξεων. Η πηκτίνη συνδέεται με ευεργετικά βακτήρια, ενισχύοντας τα και επιταχύνοντας την αποικιακή ανάπτυξη. Αυτό επιταχύνει την κίνηση των περιττωμάτων μέσω των εντέρων και προάγει την ταχεία απέκκρισή τους από το σώμα..

✔ Το αχλάδι είναι ένα νόστιμο και υγιές φρούτο, πλούσιο σε φυτικές ίνες, ιχνοστοιχεία και φρουκτόζη. Τα ώριμα φρούτα επιταχύνουν την πέψη των τροφίμων και την κυκλοφορία τους μέσω των εντέρων, ανακουφίζουν την κατάσταση σε ασθένειες του εντερικού βλεννογόνου. Είναι χρήσιμο για διαταραχές, καθώς έχει ενισχυτικό αποτέλεσμα.

✔ Μπανάνα - περιέχει μεγάλη ποσότητα ινών, φρουκτο-ολιγοσακχαριτών, βιταμινών και μετάλλων. Η τακτική κατανάλωση μπανάνας βοηθά στην επιτάχυνση της ανάπτυξης αποικιών ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο, γεγονός που οδηγεί σε καλύτερη πέψη και επιτάχυνση της θεραπείας των διαβρώσεων, των ελκών και άλλων βλαβών στην επένδυση του στομάχου και των εντέρων.

✔ Το αβοκάντο είναι ένα τροπικό φρούτο που περιέχει σχεδόν ολόκληρο το σύνολο των απαραίτητων λιπαρών οξέων. Βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, των οργάνων που σχηματίζουν αίμα, των καρδιακών, αναπνευστικών και πεπτικών συστημάτων. Αυτός είναι ένας από τους πιο χρήσιμους καρπούς που μπορούν να βελτιώσουν τη σύνθεση της εντερικής μικροχλωρίδας, να ενισχύσουν την εντερική κινητικότητα, να απαλλάξουν το σώμα από χρόνιες διεργασίες και να μειώσουν τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας..

Μούρα

Τα πολύχρωμα δώρα της φύσης περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμίνης C, φυτικών ινών, άλλων βιταμινών και μετάλλων. Βοηθούν στην επιτάχυνση της αποβολής τοξινών και τοξινών από το σώμα, βελτιώνοντας τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Πρακτικά δεν χάνουν τα οφέλη τους κατά τη θερμική επεξεργασία, γεγονός που τους επιτρέπει να χρησιμοποιούνται τόσο ωμά όσο και ως μέρος μαγειρικών πιάτων, μαρμελάδων, κονσερβών.

Η εισαγωγή τροφών που βελτιώνουν την πέψη στη διατροφή θα βοηθήσει στην αποφυγή των πιο κοινών προβλημάτων και ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Φρούτα, λαχανικά, μούρα, βότανα, μπαχαρικά και ρίζες διαφόρων φυτών θα βοηθήσουν στη σταθεροποίηση της πέψης των τροφίμων, της κίνησής του μέσω των εντέρων και θα επιταχύνει την αποβολή των τοξινών και των τοξινών από το σώμα.

Εάν εντοπίσετε κάποιο σφάλμα, επιλέξτε ένα κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl + Enter.

13 τρόφιμα που βοηθούν στη βελτίωση της πέψης σύμφωνα με τους επιστήμονες

Η γαστρεντερική οδός είναι ένα από τα κύρια συστήματα του ανθρώπινου σώματος. Είναι αυτή που είναι υπεύθυνη για την πέψη και την αφομοίωση όλων των θρεπτικών ουσιών από τα τρόφιμα και την απέκκριση των επεξεργασμένων απορριμμάτων..

Η ακατάλληλη διατροφή μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα που σχετίζονται με την πέψη: από συνηθισμένες δυσπεπτικές διαταραχές (καούρα, φούσκωμα, ναυτία, διαταραχές των κοπράνων) έως σοβαρές ασθένειες που απαιτούν ιατρική φροντίδα (γαστρίτιδα, δωδεκαδενίτιδα, ελκώδης κολίτιδα, GERD κ.λπ.).

Πρέπει να ελέγξετε τη διατροφή σας και να τρώτε περισσότερα υγιεινά τρόφιμα. Αυτό όχι μόνο θα αποτρέψει, αλλά και θα ανακουφίσει έναν αριθμό παθολογιών, αλλά και θα βελτιώσει τη γενική κατάσταση του σώματος λόγω της επιταχυνόμενης εξάλειψης των τοξικών μεταβολιτών.

Παρακάτω είναι 13 τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν το στομάχι και τα έντερα να λειτουργούν καλύτερα για καλή πέψη.

1. Γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση

Τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν πολλά ευεργετικά βακτήρια, μαγιά, πρωτεΐνες, μέταλλα και απαραίτητα αμινοξέα που δεν μπορούν να συντεθούν από μόνα τους από τον οργανισμό. Τέτοια τρόφιμα απορροφώνται καλά καθώς έχουν ήδη κατανεμηθεί μερικώς από βακτηριακούς παράγοντες..

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, οι μικροοργανισμοί στα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα διεγείρουν την εκκριτική δραστηριότητα (αυξάνουν την παραγωγή πεπτικών χυμών), αποτρέπουν τις διαδικασίες αποσύνθεσης (αυτές είναι οι διαδικασίες που οδηγούν σε φούσκωμα και διαταραχές των κοπράνων), ομαλοποιούν την περιστάλλωση.

Ο Ρώσος βιολόγος Ι.I.Mechnikov πίστευε ότι ένας από τους κύριους λόγους για τη γήρανση του σώματος είναι η επίδραση των δηλητηρίων, ο σχηματισμός των οποίων συμβαίνει ως αποτέλεσμα της ζωτικής δραστηριότητας των βαρελοειδών. Ένα όξινο περιβάλλον δημιουργεί έναν ακατάλληλο βιότοπο για παθογόνο χλωρίδα. Ως εκ τούτου, ο καθηγητής συνέστησε να χρησιμοποιείτε συχνότερα το κεφίρ, το γιαούρτι, τα γιαούρτια..

Το Kefir περιέχει μεγάλες ποσότητες τρυπτοφάνης, η οποία βοηθά στη χαλάρωση των εντερικών λείων μυών. Συνιστάται να πίνετε το ποτό για τυχόν πεπτικές διαταραχές, παρατεταμένη νηστεία (γι 'αυτό αποτελεί μέρος των περισσότερων δίαιτων).

Σύμφωνα με μικροβιολόγους της Βραζιλίας, το κεφίρ αναστέλλει τη δραστηριότητα των εντεροβακτηρίων, της κλοστρίδια και άλλων παθογόνων παραγόντων, είναι αποτελεσματικό κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από χειρουργικές επεμβάσεις σε διάφορα μέρη του γαστρεντερικού σωλήνα. Το προϊόν χρησιμοποιείται ακόμη και για τη θεραπεία γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών.

Το γιαούρτι περιέχει μεγάλο αριθμό προβιοτικών, τα οποία είναι χρήσιμα χλωρίδα, συμβάλλουν στην καταστολή της ζωτικής δραστηριότητας παθογόνων και ευκαιριακών μικροοργανισμών στον εντερικό αυλό, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη δυσβολίας. Αυτό σχετίζεται με παθολογίες του ανοσοποιητικού συστήματος, μακροχρόνια θεραπεία με αντιβιοτικά.

Τα προβιοτικά έχουν αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την απορρόφηση της λακτόζης ακόμη και σε άτομα με δυσανεξία σε αυτό το συστατικό. Συμβάλλει στην πρόληψη λειτουργικών διαταραχών του γαστρεντερικού σωλήνα (δυσκοιλιότητα ή διάρροια).

2. Μήλα

Ένα μήλο είναι περίπου 77% νερό, ο υπόλοιπος όγκος ανήκει σε φυτικές ίνες (πηκτίνη και φυτικές ίνες), οργανικά οξέα, βιταμίνες (Α, Β1, Β3, ασκορβικό και νιασίνη), μακρο- και μικροστοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, φωσφόρος, νάτριο).

Ο πιο σημαντικός ρόλος, σύμφωνα με επιστημονικές πηγές, ανήκει στην πηκτίνη, η οποία στη διαδικασία της πέψης συνδέεται με μια σειρά επιβλαβών ουσιών (υδράργυρος, μόλυβδος, κοβάλτιο, χοληστερόλη) και προάγει την απέκκρισή τους από το λεπτό έντερο. Μπαίνοντας στα τελικά τμήματα του πεπτικού σωλήνα, η πηκτίνη διασπάται από βακτήρια και απορροφάται.

Τα μήλα ομαλοποιούν το σχηματισμό περιττωμάτων. Χρησιμοποιήθηκε από την αρχαιότητα για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας και της διάρροιας. Για να γίνει αυτό, αρκεί να καταναλώνετε 1-2 ώριμα φρούτα το πρωί για αρκετές ημέρες. Τα μήλα σταματούν επίσης την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων λόγω της αντιοξειδωτικής δράσης..

Τα μήλα χρησιμοποιούνται ευρέως στη διαιτητική. Συμβάλλουν στην ταχεία ανάπτυξη συναισθημάτων πληρότητας στο στομάχι, αλλά έχουν χαμηλές θερμίδες. Αυτό το χαρακτηριστικό οδηγεί επίσης σε αύξηση του όγκου των κοπράνων και στην εξάλειψη των κοπράνων. Η έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη για τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα των μήλων.

3. Δημητριακά

Οι ίνες ολικής αλέσεως (βρώμη, σιτάρι) βελτιώνουν την πέψη. Τα δημητριακά έχουν τις ακόλουθες θετικές ιδιότητες:

  1. Εξάλειψη της δυσκοιλιότητας: Μια σημαντική μετα-ανάλυση έδειξε ότι τα δημητριακά όχι μόνο εξαλείφουν την κατακράτηση κοπράνων, αλλά επίσης ομαλοποιούν τη συνοχή τους και τη συχνότητα των κοπράνων. Το αποτέλεσμα είναι συγκρίσιμο με δημοφιλή καθαρτικά (π.χ. λακτουλόζη).
  2. Βελτιώνει την εντερική μικροβιοκένωση. Τα συστατικά των διαιτητικών ινών (ινουλίνη, άμυλο, ολιγοφρουκτόζη) είναι ένα σημείο αναπαραγωγής για τους περισσότερους ευεργετικούς μικροοργανισμούς που ζουν στο ανθρώπινο έντερο.

4. Μπραν

Το πίτουρο, αν και υποπροϊόν της επεξεργασίας σιτηρών, είναι απαραίτητο για την ανθρώπινη διατροφή.

Το πίτουρο, παρόμοιο με τα δημητριακά ολικής αλέσεως, δημιουργεί βέλτιστες συνθήκες για βακτήρια στο έντερο και επίσης αυξάνει τη μάζα των λείων μυοκυττάρων, η οποία έχει θετική επίδραση στην κινητικότητα του πεπτικού σωλήνα..

Η επιστημονική έρευνα δείχνει ότι το πίτουρο μπορεί να δεσμευτεί σε ένα μεγάλο σύμπλεγμα τοξικών ενώσεων και χολικών οξέων, αφαιρώντας τα αμετάβλητα από το σώμα. Αυτές οι ουσίες έρματος είναι εξαιρετικά σημαντικές για ολόκληρο τον οργανισμό, καθώς εμπλέκονται σε πολύπλοκες φυσιολογικές διαδικασίες..

Υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι το πίτουρο μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη αιμορροΐδων, παγκρεατίτιδας, σακχαρώδους διαβήτη, δυσλιπιδαιμίας και ακόμη και κακοήθων ασθενειών..

5. Τεύτλα

Τα τεύτλα περιέχουν βεταΐνη και βηταΐνη, που εμπλέκονται στον μεταβολισμό του λίπους και ομαλοποιούν τη λειτουργία του ήπατος Επίσης, τα τεύτλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, η οποία διεγείρει την παραγωγή πεπτικών χυμών, η οποία επιταχύνει τις ενζυματικές διεργασίες και αυξάνει τον ρυθμό κίνησης του χυμού στον αυλό του γαστρεντερικού σωλήνα..

Επιπλέον, τα τεύτλα υποστηρίζουν την ανάπτυξη βασικών μικροοργανισμών. Ταυτόχρονα, η διαθεσιμότητα ενός θρεπτικού μέσου για τα βακτήρια είναι εξαιρετικά υψηλή. Για παράδειγμα, από 136 γραμμάρια αμετάβλητων τεύτλων, έως και 3,4 γραμμάρια ινών φτάνουν στο παχύ έντερο, το οποίο είναι σημαντικά περισσότερο από ό, τι στα περισσότερα άλλα φυτά..

Ο ρόλος των τεύτλων ως καθαρτικού και αντιφλεγμονώδους παράγοντα συζητείται ενεργά. Κλινικές δοκιμές βρίσκονται σε εξέλιξη σχετικά με τη σκοπιμότητα θεραπείας της νόσου του Crohn με αυτό το λαχανικό.

6. Τζίντζερ

Η ρίζα τζίντζερ είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που έχουν αντισηπτικές ιδιότητες (καταστρέφουν τα παθογόνα βακτήρια στο δρόμο προς το στομάχι, είναι αποτελεσματικά κατά των ελμινθών) και αυξάνουν τη δραστηριότητα των πεπτικών ενζύμων (αποδεικνύεται ότι έχουν επίδραση στη λιπάση).

Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει η τζίντζερλη, η οποία διεγείρει την έκκριση της χολής στον αυλό του γαστρεντερικού σωλήνα (ενδείκνυται για τη θεραπεία της χολικής δυσκινησίας του υποκινητικού τύπου). Το προϊόν προστατεύει επίσης τη βλεννογόνο μεμβράνη από τις επιπτώσεις τυχόν επιθετικών ουσιών.

Σημαντικές ιδιότητες είναι η εξάλειψη των δυσπεπτικών διαταραχών (ναυτία, έμετος, καούρα, αίσθημα πληρότητας στο στομάχι) επιταχύνοντας την εκκένωση σωματιδίων τροφής από το στομάχι. Το τζίντζερ εξαλείφει γρήγορα τη δυσλειτουργία του γαστρο-δωδεκαδακτύλου. Τέτοιες επιπτώσεις δικαιολογούνται επιστημονικά.

7. Λεμόνι

Τα λεμόνια περιέχουν περίπου 10% υδατάνθρακες, οι οποίοι αντιπροσωπεύονται από απλά σάκχαρα και διαλυτές ίνες, περιέχουν μεγάλη ποσότητα πηκτίνης.

Το λεμόνι απομακρύνει αποτελεσματικά τις τοξικές ουσίες από τα έντερα και επιβραδύνει την απορρόφηση διαφόρων σακχάρων και αμύλου, η οποία έχει πολύ ευνοϊκή επίδραση στο γλυκαιμικό υπόβαθρο. Ωστόσο, για να αποκτήσετε τα οφέλη, είναι απαραίτητο να καταναλώσετε τον πολτό και όχι το χυμό..

8. Πράσινα λαχανικά

Τα πράσινα λαχανικά (μπρόκολο, σπανάκι, λαχανάκια Βρυξελλών) είναι πηγή αδιάλυτων ινών, η οποία βελτιώνει την κινητικότητα του εντερικού σωλήνα και επιταχύνει τη διέλευση των τροφίμων εντός των φυσιολογικών ορίων ταχύτητας. Βοηθά στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας και στην επιτάχυνση του μεταβολισμού..

Τα πράσινα λαχανικά, σύμφωνα με τους Αμερικανούς επιστήμονες, είναι επίσης πλούσια σε διάφορα ιχνοστοιχεία, ιδίως μαγνήσιο, που αυξάνει τον τόνο των λείων μυών, οδηγώντας σε ταχύτερη απέκκριση των περιττωμάτων.

Το σπανάκι έχει ένα ξεχωριστό σύνολο ιδιοτήτων. Είναι σε θέση να συλλάβει έναν αριθμό τοξικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων αποσύνθεσης, και να τις αφαιρέσει από το σώμα.

Οι ενώσεις ζάχαρης, που είναι άφθονες σε φυλλώδη πράσινα, δημιουργούν ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την αναπαραγωγή της ωφέλιμης χλωρίδας. Επιπλέον, τα λαχανάκια των Βρυξελλών αναστέλλουν τη σύνθεση πρωτεϊνών σε παθογόνους μικροοργανισμούς..

9. Μάνγκο

Το μάνγκο είναι πλούσιο σε πεπτικά ένζυμα - αμυλάσες, τα οποία εμπλέκονται στη διάσπαση των σύνθετων υδατανθράκων και αυξάνουν τη βιολογική αξία των τροφών που καταναλώνονται. Το μάνγκο είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, επομένως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαταραχές των κοπράνων, όπως δυσκοιλιότητα ή διάρροια.

Μια μεγάλη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση μάνγκο είναι πολύ πιο αποτελεσματική από τη λήψη διαλυτών ινών για τη θεραπεία της μακροχρόνιας δυσκοιλιότητας.

10. Κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες. Η αποτελεσματικότητα των κρεμμυδιών σε σχέση με το Ε. Coli και το Pseudomonas aeruginosa, τους σταφυλόκοκκους έχει αποδειχθεί. Οι κρεμμύδι δραστικές ουσίες βλάπτουν τα κυτταρικά τοιχώματα και τις μεμβράνες, προκαλώντας την καταστροφή των ανεπιθύμητων κυττάρων.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ένα πείραμα που διεξήχθη σε εργαστηριακές συνθήκες έδειξε ανασταλτική επίδραση στο βακτήριο Helicobacter Pylori, το οποίο μολύνει σχεδόν το 90% του πληθυσμού. Αυτός ο μικροοργανισμός προκαλεί, σύμφωνα με τα τελευταία επιστημονικά δεδομένα, την ανάπτυξη γαστρικού έλκους.

Τα κρεμμύδια σχηματίζουν επίσης έδαφος αναπαραγωγής για ευεργετικά βακτήρια στο έντερο (ειδικά για τα bifidobacteria και lactobacilli), ενισχύουν τη βλεννογόνο μεμβράνη και αυξάνουν τη λειτουργική δραστηριότητα των τοπικών ανοσοποιητικών παραγόντων. Αυτά τα χαρακτηριστικά μειώνουν την ευαισθησία σε μολυσματικές και φλεγμονώδεις ασθένειες οποιασδήποτε αιτιολογίας..

11. Ξηροί καρποί

Καναδοί επιστήμονες ισχυρίζονται ότι τα διάφορα καρύδια περιέχουν κολοσσιαίες ποσότητες αδιάλυτων ινών, η οποία είναι απαραίτητη για επαρκή πέψη..

Επίσης, οι ξηροί καρποί περιέχουν πολλά πρεβιοτικά που επιταχύνουν την ανάπτυξη «καλών» μικροοργανισμών και αναστέλλουν τη ζωτική δραστηριότητα της παθογόνου χλωρίδας.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στη διατροφή βοηθά στη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες των τροφίμων, η οποία είναι σημαντική για την απώλεια βάρους και τη θεραπεία των καρδιαγγειακών παθήσεων.

12. Ροδάκινο

Το ροδάκινο βοηθά στην πέψη λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ίνες, το μισό από το οποίο είναι αδιάλυτο (1 μικρό φρούτο έχει 2 γραμμάρια).

Σύμφωνα με τα τελευταία επιστημονικά δεδομένα, το ροδάκινο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας και την ομαλοποίηση της κινητικότητας των λείων μυών του γαστρεντερικού σωλήνα..

Ένας μεγάλος αριθμός λιπαρών οξέων μπορεί να μειώσει τη σοβαρότητα των φλεγμονωδών αλλαγών στον εντερικό βλεννογόνο και να βελτιώσει την πορεία ασθενειών όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, η ελκώδης κολίτιδα και η νόσος του Crohn.

Τα λουλούδια ροδάκινου αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή. Χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική στην Κίνα για να αυξήσουν τη συχνότητα και την αντοχή των συσπάσεων των λείων μυοκυττάρων στον πεπτικό σωλήνα..

13. Sauerkraut

Το προϊόν ζύμωσης του λάχανου, σύμφωνα με εργαστηριακές παρατηρήσεις, περιέχει μεγάλο αριθμό μικροοργανισμών (ειδικά γαλακτοβακίλλων), οι οποίοι ομαλοποιούν τη μικροχλωρίδα και τις περισταλτικές συστολές του εντέρου. Παραδόξως, υπάρχουν πάνω από 28 διαφορετικά γραμματόσημα σε μία μερίδα (περίπου 70 g).

Τα προβιοτικά του λάχανο τουρσί παρεμβαίνουν στη ζωτική δραστηριότητα των επιβλαβών βακτηρίων, μειώνουν την απορρόφηση διαφόρων τοξικών ουσιών και συμβάλλουν στην καταστολή των αυτοάνοσων και φλεγμονωδών διεργασιών στο γαστρεντερικό σωλήνα..

Το προϊόν προάγει επίσης τη διάσπαση των σύνθετων λιπών και υδατανθράκων στον αυλό του πεπτικού συστήματος, γεγονός που οδηγεί σε ταχύτερη και πληρέστερη απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών..

7 "βαριά" τρόφιμα για περιορισμό

Οι επιστήμονες αναγνωρίζουν έναν αριθμό προϊόντων διατροφής που είναι αρκετά δύσκολο να υποστούν ζύμωση και επακόλουθη αφομοίωση. Με την υπερβολική κατανάλωση τέτοιων τροφίμων, μπορεί να αναπτυχθούν διάφορες πεπτικές διαταραχές (από βραχυπρόθεσμη δυσκοιλιότητα έως επιδείνωση χρόνιων παθήσεων).

Παρακάτω είναι τα 7 πιο «δύσκολα» τρόφιμα για πέψη:

  1. Τηγανιτό φαγητό. Τα τηγανητά τρόφιμα (ειδικά σε λάδι) είναι δύσκολο να αφομοιωθούν λόγω του μεγάλου όγκου λίπους. Έχει αποδειχθεί, για παράδειγμα, ότι η κατάχρηση του «fast food» που περιέχει μεγάλο αριθμό ψαριών και κοτολέτες αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης γαστρίτιδας ή ανεπάρκειας του γαστροοισοφαγικού σφιγκτήρα.
  2. Ωμά λαχανικά. Παρόλο που οι περισσότεροι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας είναι χρήσιμοι για το σώμα και βελτιώνουν τις πεπτικές διαδικασίες, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Με μια περίσσεια διαιτητικών ινών, η κινητική δραστηριότητα του στομάχου και του λεπτού εντέρου διαταράσσεται, ο σχηματισμός αερίων στο έντερο αυξάνεται.
  3. Ξινές τροφές. Οι ντομάτες, οι φακές, το καλαμπόκι αλλάζουν την κατάσταση οξέος-βάσης του περιεχομένου του πεπτικού σωλήνα, οδηγώντας είτε στην αναστολή της συσταλτικής δραστηριότητας είτε στην ανάπτυξη σπαστικής δυσκοιλιότητας.
  4. Πικάντικα τρόφιμα. Αυτή η ομάδα συμβάλλει στη βλάβη της βλεννογόνου του γαστρεντερικού σωλήνα σε όλο το μήκος της. Αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη συμπτωμάτων ερεθισμού (καούρα, πόνος) και επιδείνωση τυχόν χρόνιων παθολογιών.
  5. Φασόλια. Είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Με την ταυτόχρονη πρόσληψη 100 g φυτού οσπρίου, αναπτύσσεται βραχυπρόθεσμα "κατάρρευση" του εντέρου λόγω υπερφόρτωσης.
  6. Σοκολάτα. Ο συνδυασμός μεγάλου αριθμού φυτικών λιπών με καφεΐνη, καθώς και γάλα οδηγεί σε αποδυνάμωση όλων των σφιγκτήρων και στην ανάπτυξη συμπτωμάτων ανεπάρκειας τους (δωδεκαδακτυλική γαστρική ή γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση).
  7. Φρεσκοστυμμένοι χυμοί εσπεριδοειδών. Η σύνθεση περιέχει μεγάλο αριθμό συστατικών που ερεθίζουν τους βλεννογόνους και διακόπτουν την εργασία προστατευτικών φραγμών. Όταν παίρνετε ποτά με άδειο στομάχι, ο κίνδυνος εμφάνισης γαστρικού έλκους και έλκους του δωδεκαδακτύλου αυξάνεται σημαντικά.

συμπέρασμα

Επομένως, είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε περισσότερα τρόφιμα που έχουν ευεργετική επίδραση στη γαστρεντερική οδό και το σώμα στο σύνολό του. Είναι επίσης σημαντικό να μειωθεί το περιεχόμενο στη διατροφή των ουσιών που προκαλούν διαταραχές στο πεπτικό σύστημα και την ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών..

Τρόφιμα για τη βελτίωση της πέψης - το μονοπάτι για την υγεία ολόκληρου του σώματος

Όλο το περιεχόμενο iLive ελέγχεται από ιατρικούς εμπειρογνώμονες για να διασφαλιστεί ότι είναι όσο το δυνατόν ακριβέστερη και πραγματική.

Έχουμε αυστηρές οδηγίες για την επιλογή πηγών πληροφοριών και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους ιστότοπους, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, αποδεδειγμένη ιατρική έρευνα. Λάβετε υπόψη ότι οι αριθμοί σε παρένθεση ([1], [2] κ.λπ.) είναι διαδραστικοί σύνδεσμοι για τέτοιες μελέτες.

Εάν πιστεύετε ότι οποιοδήποτε από τα περιεχόμενά μας είναι ανακριβές, ξεπερασμένο ή με άλλο τρόπο αμφισβητήσιμο, επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.

Το πεπτικό σύστημα είναι ένα από τα πιο περίπλοκα συστήματα στο ανθρώπινο σώμα. Υπερβολικό φορτίο ή διαταραχή στην εργασία ενός από τα όργανα αυτού του συστήματος συνεπάγεται δυσλειτουργίες στο έργο άλλων οργάνων και ολόκληρου του οργανισμού στο σύνολό του, καθώς και την εμφάνιση ταυτόχρονης νόσου.

Τα πεπτικά προβλήματα είναι ίσως τα πιο συνηθισμένα στον σύγχρονο κόσμο. Οι ασθένειες του πεπτικού συστήματος συνοδεύονται από δυσάρεστα συμπτώματα όπως:

  • ναυτία,
  • εμετος,
  • φούσκωμα,
  • ρέψιμο,
  • καούρα,
  • πόνος στην επιγαστρική περιοχή (στομάχι, πάγκρεας, έντερα),
  • εντερικός κολικός
  • παραβίαση της απορρόφησης υγρών (δυσκοιλιότητα, διάρροια) κ.λπ..

Όλα αυτά είναι το αποτέλεσμα του υποσιτισμού, όταν μια τεράστια ποσότητα γλυκών και λιπαρών τροφών και μια ανεπαρκής ποσότητα ινών απαραίτητων για την πέψη τους εισέρχονται στο σώμα.

Τρόφιμα που βελτιώνουν την πέψη

Η διατροφή και η ποιότητά της παίζουν σημαντικό ρόλο. Υπάρχουν τρόφιμα για τη βελτίωση της πέψης, αλλά συχνά δίνουμε αμέλεια στο γρήγορο φαγητό, το οποίο, δυστυχώς, οδηγεί σε ατροφία σημαντικών λειτουργιών του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, τα fast food, τα στιγμιαία τρόφιμα, τα ζαχαρούχα ανθρακούχα ποτά, τα χημικά πρόσθετα οδηγούν σε αραίωση των εντερικών τοιχωμάτων και την είσοδο επιβλαβών ουσιών στο αίμα, συνοδευόμενα από συμπτώματα δηλητηρίασης όπως απώλεια ενέργειας, πονοκέφαλος, ευερεθιστότητα κ.λπ.... επιδεινώνει την ποιότητα ζωής και την υγεία μας.

Επιπλέον, υπάρχουν πολλές άλλες αιτίες πεπτικών διαταραχών, όπως χαμηλή πρόσληψη υγρών κατά τη διάρκεια της ημέρας, έλλειψη κίνησης, άγχος, ορισμένες ασθένειες (χαμηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτης κ.λπ.), παρενέργειες φαρμάκων κ.λπ..

Πώς να μειώσετε το βάρος στο σώμα κατά την κατανάλωση και την πέψη των τροφίμων; Ποια τρόφιμα είναι καλά για πέψη και ποια πρέπει να αποφεύγονται ή να περιορίζονται στη χρήση τους; Αυτές οι ερωτήσεις ανησυχούν εδώ και καιρό τους διαιτολόγους. Έχοντας μελετήσει διεξοδικά αυτό το θέμα, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι δεν είναι όλα τα προϊόντα εξίσου χρήσιμα για το σώμα, μερικά από αυτά βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ενώ άλλα, το αντίθετα, το αναστέλλουν..

Ελαφρύ και βαρύ φαγητό

Ουσίες που αναστέλλουν την εργασία του στομάχου και των εντέρων περιλαμβάνουν βαριά τρόφιμα για πέψη, χαρακτηριστικό των οποίων είναι υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και δυσκολία στην πέψη. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν προϊόντα αλευριού υψηλής ποιότητας, προϊόντα κρέατος και κρέατος, ημιτελή προϊόντα, γλυκά, πίτες και μπισκότα, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Ορισμένα λαχανικά, φρούτα και μούρα μπορούν να αποδοθούν σε βαριά τρόφιμα: πατάτες, καλαμπόκι, μπανάνες, αβοκάντο, σταφύλια. Τα καρύδια θεωρούνται βαριά λόγω της περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες..

Τα ελαφριά τρόφιμα για πέψη, αντίθετα, χαρακτηρίζονται από μειωμένο αριθμό θερμίδων και ευκολία απορρόφησης. Αυτό είναι κυρίως η πλειονότητα των λαχανικών, των φρούτων και των μούρων, καθώς και ορισμένων τύπων κρέατος (άπαχο κρέας γαλοπούλας, κοτόπουλο, ορτύκια, μοσχάρι), γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κ.λπ..

Αλλά για να χωρίσουμε τα προϊόντα σε 2 τύπους, είναι απαραίτητο να λάβουμε υπόψη όχι μόνο τη χημική σύνθεση, αλλά και τη μέθοδο παρασκευής των προϊόντων. Το ίδιο προϊόν μπορεί να είναι ελαφρύ όταν μαγειρεύεται ή ψήνεται και βαρύ όταν τηγανίζεται. Για παράδειγμα, ένα μαλακό βραστό αυγό έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και είναι πολύ πιο εύκολο να αφομοιωθεί από τα ομελέτα..

Επιπλέον, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ο συνδυασμός των τροφίμων κατά το φαγητό. Για παράδειγμα, ένα παϊδάκι ή γάλα χωρίς ψωμί απορροφάται ευκολότερα και γρηγορότερα από ό, τι με αυτό, και ακόμη περισσότερο με ένα κουλούρι, όπως στα fast food.

10 βασικά τρόφιμα για πέψη

Ωστόσο, δεν μπορεί να ειπωθεί με βεβαιότητα ότι τα ελαφριά τρόφιμα είναι τρόφιμα για τη βελτίωση της πέψης, και τα βαριά δεν είναι. Δεν πρόκειται για θερμίδες, αλλά για την παρουσία και την ποσότητα του κύριου βοηθού του πεπτικού σωλήνα - φυτικών ινών στο προϊόν. Οι ίνες συμβάλλουν κυρίως στην ταχεία και πλήρη απορρόφηση των τροφίμων και, ειδικότερα, των θρεπτικών συστατικών.

Οι διατροφολόγοι εντοπίζουν 10 βασικά τρόφιμα που βοηθούν την πέψη:

  • Πίτουρα και προϊόντα ολικής αλέσεως.

Όσον αφορά τον επιπολασμό και τη διαθεσιμότητά τους, κατατάσσονται πρώτοι μεταξύ των τροφίμων για τη βελτίωση της πέψης. Μια σημαντική ποσότητα ινών, καθώς και βιταμίνες και μέταλλα, καθιστούν το ψωμί ολικής αλέσεως ανεκτίμητη βοήθεια στο πεπτικό σύστημα. Το πιο χρήσιμο είναι το ψωμί σίκαλης, το οποίο συχνά περιλαμβάνεται σε δίαιτες για την ομαλοποίηση της πέψης..

Προτίμηση πρέπει να δοθεί σε δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία περιέχουν περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νιφάδες. Η πιο κοινή και υγιεινή επιλογή πρωινού είναι το πλιγούρι βρώμης από δημητριακά με φρούτα. Μια αξιόλογη αντικατάσταση είναι οι νιφάδες δημητριακών, επίσης πλούσιες σε φυτικές ίνες και βιταμίνες.

Αλλά το πιο χρήσιμο προϊόν για την υγεία του πεπτικού συστήματος θεωρείται ότι είναι το βλαστάρι σιτάρι, ως πηγή νεότητας και ανανέωσης ολόκληρου του οργανισμού..

Τα φασόλια, οι φακές, τα μπιζέλια, τα φασόλια δεν είναι μόνο πλούσιες πηγές διαιτητικών ινών, αλλά και πολύτιμοι προμηθευτές ορυκτών απαραίτητων για το σώμα μας, όπως ψευδάργυρος, σίδηρος, ασβέστιο κ.λπ..

  • Ξηροί καρποί και σπόροι.

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι απαραίτητοι πάροχοι ινών, ακόρεστων λιπαρών και θρεπτικών συστατικών. Ο βέλτιστος ρυθμός κατανάλωσης είναι 100 g την ημέρα..

Τα γνωστά γλυκά και νόστιμα φρούτα προσφέρουν όχι μόνο ευχαρίστηση, αλλά και μεγάλα οφέλη, χάρη στη σημαντική ποσότητα ινών και βιταμινών στα ώριμα φρούτα. Δεν προάγει μόνο την πέψη της τροφής, αλλά έχει και μια ενισχυτική δράση, η οποία την εξισώνει με φάρμακα για διαταραχές του εντέρου με τη μορφή διάρροιας. Το αχλάδι είναι επίσης χρήσιμο για το πάγκρεας, διευκολύνοντας το έργο του. Η ζάχαρη σε αυτό το καταπληκτικό φρούτο έχει τη μορφή φρουκτόζης, η οποία δεν απαιτεί ινσουλίνη που παράγεται από το πάγκρεας για την απορρόφησή της..

Ένα εξωτικό φρούτο, πλούσιο σε φυτικές ίνες. Ένα κανονικό φρούτο περιέχει περίπου 12 γραμμάρια φυτικών ινών, που βοηθούν στην ομαλοποίηση της πέψης. Η μαρμελάδα ή το πολτοποιημένο αβοκάντο βελτιώνει τη μικροχλωρίδα και την εντερική λειτουργία, η οποία είναι μια εξαιρετική πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Αυτό το φθηνό προϊόν έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Περιέχει δύο τύπους ινών: διαλυτές και αδιάλυτες σε επαρκείς ποσότητες. Το λιναρόσπορο είναι ένα εξαιρετικό καθαρτικό και οι ίδιοι οι σπόροι και τα προϊόντα τους μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Οι σπόροι είναι επίσης χρήσιμοι για γαστρεντερικές παθήσεις. Λόγω της μεγάλης ποσότητας βλέννας που απελευθερώνεται όταν εισέρχεται στο σώμα, ο λιναρόσπορος προστατεύει τα τοιχώματα του οισοφάγου και του στομάχου από ερεθιστικούς παράγοντες, αποτρέπει την απορρόφηση τοξικών ουσιών. Το Flaxseed βοηθά στην απομάκρυνση των ακατέργαστων υπολειμμάτων τροφίμων και των απορριμμάτων, τα οποία μπορούν να βελτιώσουν τη δυσκοιλιότητα ή την παχυσαρκία.

Τα βακκίνια, οι φράουλες, τα φραγκοστάφυλα και τα σμέουρα είναι επίσης διάσημα για την καλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: 2,5 g και άνω. Αυτά είναι νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα για τη βελτίωση της πέψης..

Τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, οι σταφίδες, τα σύκα, οι ημερομηνίες, τα αποξηραμένα βερίκοκα κ.λπ. έχουν ευεργετική επίδραση στα έντερα. Συνιστάται να λαμβάνονται μεταξύ των γευμάτων..

  • Πράσινα λαχανικά.

Τα φυλλώδη λαχανικά δεν είναι μόνο μια πολύτιμη πηγή αδιάλυτων διαιτητικών ινών, αλλά παρέχουν στον οργανισμό βιταμίνες και μέταλλα. Αλλά δεν είναι μόνο φυλλώδη λαχανικά που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Τα τεύτλα, πολλοί τύποι λάχανου, ραπανάκια, αγγούρια, κολοκύθια, σπαράγγια, καρότα, σέλινο δεν είναι καθόλου κατώτεροι από τους συναδέλφους τους.

Τρόφιμα για πέψη για δυσκοιλιότητα

Πολύ συχνά, τα πεπτικά προβλήματα συνοδεύονται από ένα δυσάρεστο σύμπτωμα όπως η δυσκοιλιότητα. Η δυσκολία με την αφόδευση όχι μόνο προκαλεί δυσφορία, αλλά επίσης προκαλεί ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα μας. Τα στάσιμα κόπρανα συμβάλλουν στο τέντωμα του παχέος εντέρου και με τη σειρά του συμπιέζει άλλα όργανα, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά τη δραστηριότητά τους.

Επιβλαβείς ουσίες από κόπρανα (σκωρίες) εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος, δηλητηριάζοντας ολόκληρο το σώμα. Αυτό οδηγεί σε έντονη εργασία του ήπατος, των νεφρών, των πνευμόνων, των αδένων και του δέρματος - τα δευτερεύοντα όργανα απέκκρισης. Δουλεύοντας σε βελτιωμένη λειτουργία, φθείρονται γρήγορα, μειώνεται η ανοσία και προκύπτουν πολλές διαφορετικές ασθένειες, που κυμαίνονται από τις απλούστερες αλλεργικές αντιδράσεις έως τις επικίνδυνες ογκολογικές και καρδιαγγειακές παθήσεις.

Καταλήγουμε στο συμπέρασμα: πρέπει να καταπολεμήσετε τη δυσκοιλιότητα για να προστατεύσετε το σώμα σας. Αλλά πώς να το κάνω αυτό; Πρώτα, αλλάξτε τον τρόπο ζωής σας από καθιστική σε ενεργή. Στη συνέχεια, επανεξετάστε τη στάση σας στη διατροφή, προτιμώντας τα τρόφιμα για τη βελτίωση της πέψης. Αυτά τα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για να βοηθήσουν στην πέψη των τροφίμων γρήγορα και να αφαιρέσουν τα μεταποιημένα τρόφιμα από το σώμα..

Προτιμήστε ωμά λαχανικά και φρούτα. Από αυτήν την άποψη, τα λαχανικά όπως το λευκό λάχανο, τα λαχανάκια των Βρυξελλών, το κουνουπίδι, τα καρότα, τα τεύτλα, το μπρόκολο, το σπανάκι είναι πολύ χρήσιμα. Για ορισμένες παθήσεις του στομάχου, η κατανάλωση ωμών λαχανικών είναι ανεπιθύμητη. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάχανο λάχανο και καρότα. Το κουνουπίδι, το σπανάκι και τα τεύτλα είναι χρήσιμα ωμά, ψημένα και βραστά, το κύριο πράγμα είναι να μην τα υποβάλλετε σε μακρά θερμική επεξεργασία.

Από τα φρούτα είναι καλύτερα να επιλέξετε μήλα, αβοκάντο, ροδάκινο, μανταρίνια, σταφύλια, μπανάνα. Σε αυτήν την περίπτωση, τα αχλάδια καταναλώνονται καλύτερα με το δέρμα..

Από αποξηραμένα φρούτα, δαμάσκηνα, καθώς και σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα έχουν αρκετά ισχυρό καθαρτικό αποτέλεσμα..

Πολλοί χυμοί φρούτων και λαχανικών έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα για τη δυσκοιλιότητα: χυμοί μήλου, δαμάσκηνου και σταφυλιού, χυμός από σπαράγγια, πατάτες, λάχανο, ένα ποτό από δαμάσκηνα.

Συμπεριλάβετε τους λιναρόσπορους στη διατροφή σας. Οι αλεσμένοι σπόροι λιναριού με γάλα είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα.

Περιορίστε την κατανάλωση λευκού ψωμιού, προτιμώντας προϊόντα από αλεύρι ολικής αλέσεως ή φραντζόλες πίτουρου. Συμπεριλάβετε προϊόντα πίτουρου στη διατροφή σας, τα οποία είναι τώρα διαθέσιμα σε σχεδόν όλα τα καταστήματα. Αλλά λάβετε υπόψη ότι η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων φυτικών ινών απαιτεί αύξηση της πρόσληψης νερού. Σε κάθε περίπτωση, η κατανάλωση νερού πρέπει να είναι τουλάχιστον 2,5 λίτρα την ημέρα..

Ξεχάστε σνακ και ξηρά τροφή. Οι σούπες, το μπορς, το αδύναμο κρέας και οι ζωμοί λαχανικών είναι κατάλληλα τρόφιμα για σας με δυσκοιλιότητα. Αποφύγετε fast food και fast food που δυσκολεύουν μόνο τα πράγματα..

Μην παρασυρόμαστε με φάρμακα για δυσκοιλιότητα. Τα τρόφιμα για τη βελτίωση της πέψης συμβάλλουν στην ενεργή εργασία των εντέρων για την απομάκρυνση των περιττωμάτων από το σώμα, και τα φάρμακα κάνουν μόνο αυτό το έργο για αυτό, το οποίο οδηγεί σε εθισμό. Στη συνέχεια, το σώμα απλά δεν μπορεί να κάνει αυτό το έργο από μόνο του..

Εάν κατά τη διάρκεια ή μετά τα γεύματα αισθάνεστε βαρύτητα στο στομάχι σας ή έχετε ήδη προβλήματα στομάχου και παγκρέατος, συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τρόφιμα που περιέχουν πεπτικά ένζυμα. Αυτό θα βοηθήσει τη γρήγορη και υψηλής ποιότητας επεξεργασία τροφίμων και την αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται σε αυτήν, τη βελτίωση της εντερικής μικροχλωρίδας, την ενίσχυση της ανοσίας, την απομάκρυνση των τοξινών και των ελεύθερων ριζών που παραβιάζουν το ανθρώπινο DNA, γεγονός που οδηγεί σε γενετικές διαταραχές και την εμφάνιση καρκίνου..

Τα προϊόντα που περιέχουν ένζυμα για πέψη έχουν αρκετά ευρύ φάσμα. Συχνά τα χρησιμοποιούμε χωρίς να σκεφτόμαστε τις ευεργετικές ιδιότητες, έως ότου ανησυχούμε για προβλήματα υγείας. Και πρέπει να τους προσέχετε εκ των προτέρων, γιατί βασικά το φαγητό μας αφήνει πολύ να είναι επιθυμητό..

Ποια τρόφιμα λοιπόν θα βοηθήσουν το πεπτικό μας σύστημα να αντιμετωπίσει εύκολα ένα βαρύ φορτίο;?

  • Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση: κεφίρ και γιαούρτι.
  • Sauerkraut στο δικό του χυμό.
  • Live kvass (μπορείτε εύκολα να το κάνετε μόνοι σας με βάση το ψωμί σίκαλης).
  • Ξίδι μηλίτη μήλου (προσθέστε το σε σαλάτες, μαρινάδες, σάλτσες).
  • Kombucha (καταναλώνεται ως ποτό).
  • Φυτρωμένο σιτάρι με τη μορφή δημητριακών.
  • Εξωτικά φρούτα: παπάγια, ανανά, αβοκάντο, μπανάνες, μάνγκο.
  • Διάφορα καρύδια, σουσάμι, σόγια.
  • Σκόρδο, χρένο.
  • Lingonberry.
  • Βόειο κρέας.
  • Βύνη.
  • Βαμβακέλαιο.
  • Σάλτσα σόγιας.

Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ δυνατό να βοηθήσουμε το σώμα σας. Πεπτικά προβλήματα εμφανίζονται συχνά κατά τη διάρκεια των διακοπών με αφθονία λιπαρών και βαρέων τροφίμων. Μην ξεχάσετε να συμπεριλάβετε τα παραπάνω προϊόντα στο μενού και το πρόβλημα θα λυθεί. Εάν πάσχετε από γαστρεντερικές παθήσεις, τότε τα τρόφιμα για τη βελτίωση της πέψης, που περιέχουν ένζυμα, θα πρέπει να βρίσκονται συνεχώς στο τραπέζι σας..

Και τέλος, ας εξετάσουμε ένα σημείο που θα ενδιαφέρει άτομα που είναι υπέρβαρα και γυναίκες που προσπαθούν πάντα να είναι λεπτές και όμορφες..

Υπάρχουν 3 κύριοι τρόποι αντιμετώπισης του υπερβολικού βάρους:

  • Μέσω της σωματικής άσκησης.
  • Μέσω αυστηρής ή απαλής δίαιτας.
  • Φυσικός τρόπος με τη βοήθεια κατάλληλων τροφίμων.

Ας ασχοληθούμε με την τελευταία μέθοδο. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να ρυθμίσετε το βάρος σας τρώγοντας τρόφιμα για να επιταχύνετε την πέψη. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο, καθώς δεν δημιουργεί πρόσθετο βάρος στο σώμα. Αυτά τα τρόφιμα βελτιώνουν το μεταβολισμό και βοηθούν στην καύση λίπους, προωθώντας την απώλεια βάρους και τη συνολική αναζωογόνηση του σώματος..

Τρόφιμα για τη βελτίωση της πέψης για τη διαχείριση του βάρους:

  • Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση: γιαούρτι, κεφίρ χαμηλών λιπαρών, γιαούρτι.
  • Ποτά: καφές, ποιοτικό πράσινο τσάι.
  • Ξηροί καρποί.
  • Τουρκία κρέας.
  • Φρούτα, ιδίως γκρέιπφρουτ, μήλα, ακτινίδιο, λεμόνι.
  • Σπανάκι.
  • Φασόλια.
  • Μπρόκολο.
  • Μπαχαρικά και καρυκεύματα: τζίντζερ, κάρυ, κανέλα, μαύρο πιπέρι, δάφνη, κουρκούμη, μοσχοκάρυδο.
  • Γάλα σόγιας.
  • Νιφάδες βρώμης, πίτουρο.

Αποδεικνύεται ότι για μια υγιεινή διατροφή και για τη διατήρηση του σώματος σε φυσιολογικό επίπεδο, αρκεί να τρώμε υγιεινά τρόφιμα που έχουμε συνηθίσει και να εγκαταλείπουμε επιβλαβή και βαριά τρόφιμα. Τότε δεν θα χρειαστούν φάρμακα..

Φάτε σωστά, φάτε τροφές για να βελτιώσετε την πέψη και μπορείτε να αποφύγετε πολλά προβλήματα υγείας.

10 τροφές που είναι καλές για πέψη

Ο καθιστικός τρόπος ζωής και η κακή διατροφή συχνά επηρεάζουν αρνητικά το πεπτικό σύστημα. Μπορείτε να αλλάξετε την κατάσταση προς το καλύτερο, για παράδειγμα, διαφοροποιώντας τη διατροφή σας με χρήσιμες φυτικές ίνες - φυτικές ίνες. Αυτό το συστατικό της τροφής, όπως τα μεταλλικά άλατα ή το νερό, παίζει έναν από τους κύριους ρόλους στη ζωή του σώματος, αλλά ο μέσος άνθρωπος καταναλώνει το μισό συνιστώμενο ποσοστό (ισούται με 25-30 g την ημέρα). Σχετικά με το πώς να τρώτε σωστά και ποιες τροφές πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να βοηθήσετε την πέψη και να παραμείνετε υγιείς, δήλωσε στον AiF.ru σύμβουλος της εταιρείας Pharmamed, αναπληρωτής καθηγητής του τμήματος θεραπείας του Πανεπιστημίου Samara, Ph.D., επικεφαλής του τμήματος ενδοσκόπησης Irina Nikolaevna Yurchenko.

Ο ίδιος ο όρος "ίνες" είναι κάπως ξεπερασμένος και στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποιούμε τον όρο "διαιτητικές ίνες". Αυτό είναι το πιο χονδροειδές μέρος του φυτού που δεν μπορεί να σπάσει το γαστρεντερικό μας σύστημα. Διάκριση μεταξύ αδιάλυτων και διαλυτών ινών. Το πρώτο, όπως μια "σκούπα", βοηθά στην απομάκρυνση από τη χοληστερόλη του σώματος, των χολικών οξέων και των απορριμμάτων που παράγονται κατά την πέψη, τα οποία βρίσκονται στο παχύ έντερο. Οι διαλυτές ίνες απορροφούν μεγάλες ποσότητες νερού και μετατρέπονται σε ζελέ, μαλακώνουν τα κόπρανα και διευκολύνουν την αφαίρεσή τους.

Σχετικά με την υγεία: ένα κουίζ με δώρα >>>

Αξίζει να σημειωθεί ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας, στη μείωση του κινδύνου αιμορροΐδων, στη μείωση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα, στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους και στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου, καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.... Παρακάτω παρέχουμε μια λίστα με 10 υγιεινές τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες.

1. Ψωμί ολικής αλέσεως. Μία από τις πιο προσιτές και πλουσιότερες πηγές ινών, ιχνοστοιχείων και βιταμινών είναι το χοντρό ψωμί. Όλες αυτές οι ουσίες καταστρέφονται κατά τη διαδικασία άλεσης του κόκκου σε αλεύρι υψηλής ποιότητας, αλλά διατηρούνται σε χοντρό αλεύρι.

Το ψωμί σίκαλης θεωρείται το πιο χρήσιμο: έχει χαμηλές θερμίδες και περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα και καθαρίζουν το πεπτικό σύστημα. Παρεμπιπτόντως, το ψωμί σίκαλης περιλαμβάνεται συχνά σε θεραπευτικές δίαιτες, καθώς 2-3 φέτες την ημέρα βοηθούν στην ομαλοποίηση της πέψης..

2. Πίτουρο και δημητριακά. Ένα πιάτο δημητριακών με κομμάτια φρούτων για πρωινό είναι σχεδόν 14 γραμμάρια καθαρών ινών. Για παράδειγμα, ένα πιατάκι με πλιγούρι βρώμης καλύπτει το ένα τέταρτο των ημερήσιων αναγκών ενός ατόμου σε ίνες και το άμυλο που περιέχεται στη βρώμη χωνεύεται και απορροφάται αργά, παρέχοντας μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα..

3. Φακές και άλλα όσπρια. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένων φακών περιέχει περίπου 16 γραμμάρια ινών. Επιπλέον, είναι μια μοναδική πηγή σιδήρου και ψευδαργύρου, και δεν συσσωρεύει τοξίνες, επομένως θεωρείται φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν..

Άλλα όσπρια είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες. Ένα φλιτζάνι μαύρα φασόλια περιέχει περίπου 15 γραμμάρια ινών και ένα φλιτζάνι φασόλια περιέχει 13 γραμμάρια. Γενικά, όλα τα φασόλια αποτελούν μια υγιή προσθήκη στη διατροφή σας..

4. Μούρα: σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα. Τα περισσότερα μούρα έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: 2,5 g και άνω.

Για παράδειγμα, τα βακκίνια δεν είναι μόνο πλούσια σε φυτικές ίνες, αλλά και ουσιαστικά απαλλαγμένα από τα ανθυγιεινά σάκχαρα που βρίσκονται σε πολλά μούρα επιδόρπιο. Ένα φλιτζάνι σμέουρα με λίγη ή καθόλου απώλεια στα οφέλη επεξεργασίας περιέχει 8 γραμμάρια ινών και μόνο 60 θερμίδες.

5. Αβοκάντο Ένας πιο εξωτικός και σπάνιος επισκέπτης στο τραπέζι μας θα βοηθήσει στην εξάλειψη πολλών από τα προβλήματα που σχετίζονται με την πέψη. Τα αβοκάντο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: για παράδειγμα, ένα μέσο φρούτο περιέχει περίπου 12 g χρήσιμων ινών. Αυτός ο καρπός είναι σε θέση να βελτιώσει τη σύνθεση της εντερικής μικροχλωρίδας, να ενισχύσει την περισταλτικότητα και είναι ένα προληπτικό μέτρο κατά της δυσκοιλιότητας. Για να απορροφηθεί καλύτερα η ίνα αβοκάντο, συνιστάται η χρήση της φαρμακευτικής μαρμελάδας φρούτων από τον πολτό του φρούτου..

6. Αμύγδαλα, φιστίκια και άλλα καρύδια. Τα αμύγδαλα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (1 μερίδα αμυγδάλων σε 30 g περιέχει 161 θερμίδες) χαρακτηρίζονται από υψηλή συγκέντρωση θρεπτικών ουσιών: σχεδόν 13 g ακόρεστου λίπους και 3,4 g ινών - αυτό είναι περίπου το 14% της ημερήσιας συνιστώμενης τιμής.

Υπάρχουν λιγότερες θερμίδες στα φιστίκια, αλλά τα οφέλη είναι επίσης επαρκή. Αμερικανοί επιστήμονες διαπίστωσαν: για να αυξήσουν την ελαστικότητα των αρτηριών και να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης κατά 8,5%, αρκεί να τρώνε 70-80 γραμμάρια φυστικιών την ημέρα. Παρεμπιπτόντως, μπορούν να καταναλωθούν ξεχωριστά ή να προστεθούν σε κουάκερ, γιαούρτι, ψητά ή σάλτσες..

7. Ένα αχλάδι είναι επίσης πλούσιο σε χρήσιμες ίνες: ένα μεσαίου μεγέθους φρούτο περιέχει έως 5 g ινών. Αυτός ο καρπός περιέχει περισσότερη φρουκτόζη από τη γλυκόζη (όπως γνωρίζετε, η φρουκτόζη δεν απαιτεί ινσουλίνη για την απορρόφησή της στο σώμα), επομένως, θεωρείται χρήσιμο κατά παράβαση της λειτουργίας του παγκρέατος. Τα ώριμα, ζουμερά και γλυκά αχλάδια βοηθούν στην πέψη των τροφίμων, έχουν ιδιότητες αγκύρωσης και είναι επομένως ευεργετικές για τις εντερικές διαταραχές.

8. Οι λιναρόσποροι περιέχουν και τους δύο τύπους ινών - διαλυτές και αδιάλυτες και υπάρχουν 2,8 g ινών ανά κουταλιά της σούπας. Το λιναρόσπορο χρησιμοποιείται συχνά ως καθαρτικό και οι λιναρόσποροι μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Όταν χορηγείται από το στόμα, η γαστρεντερική οδός τυλίγεται σε βλέννα που εκκρίνεται από αυτά, η οποία είναι ευεργετική για έλκη, γαστρίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις διαδικασίες. Η υψηλή περιεκτικότητα της βλέννας στον λιναρόσπορο προστατεύει τη φλεγμονή του βλεννογόνου του οισοφάγου και του γαστρεντερικού σωλήνα από ερεθισμό, μειώνει την απορρόφηση των τοξινών. Οι σπόροι λιναριού διευκολύνουν την απομάκρυνση των ακατέργαστων υπολειμμάτων τροφίμων, η οποία έχει θετική επίδραση στη δυσκοιλιότητα και την παχυσαρκία.

9. Αποξηραμένα φρούτα: σταφίδες, δαμάσκηνα. Τα δαμάσκηνα έχουν ευεργετική επίδραση στα έντερα και ένας από τους λόγους για αυτό είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε ίνες (3,8 g ανά μισό φλιτζάνι). Άλλα αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες. Για τη βελτίωση της πέψης, συνιστάται να προσθέσετε σύκα, ημερομηνίες, σταφίδες, βερίκοκα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα στη διατροφή ως σνακ μεταξύ των γευμάτων..

10. Πράσινα λαχανικά. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, β-καροτενίου και αδιάλυτων ινών. Ένα φλιτζάνι σπανάκι, φύλλα γογγύλι ή τεύτλα περιέχει 4 έως 5 γραμμάρια ινών. Ορισμένα λαχανικά έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Μεταξύ αυτών είναι το κουνουπίδι, οι πράσινες πιπεριές, το μπρόκολο, τα ραπανάκια, το μαύρο ραπανάκι, το λάχανο, τα τεύτλα, τα αγγούρια, τα καρότα, το σέλινο, τα σπαράγγια, το γογγύλι, τα κολοκύθια.

Ίνες: όχι μόνο η ποσότητα είναι σημαντική, αλλά και η ποιότητα

Η ίνα, εκτός από τα πολλά πλεονεκτήματά της, έχει τα μειονεκτήματά της, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά το σώμα. Για παράδειγμα, το πίτουρο όχι μόνο καθαρίζει τα έντερα από επιβλαβείς ουσίες, αλλά επίσης επιβραδύνει τη διαδικασία απορρόφησης ανόργανων συστατικών και βιταμινών από τον οργανισμό..

Μαζί με αυτό, είναι απαραίτητο να αυξηθεί σταδιακά η ποσότητα του νερού που καταναλώνεται, επειδή οι φυτικές ίνες είναι σε θέση να απορροφούν γρήγορα υγρό που εισέρχεται στο πεπτικό σύστημα..

Μεγάλες ποσότητες αδιάλυτων ινών μπορούν να προκαλέσουν μετεωρισμό στα έντερα και ακόμη και κράμπες στους πόνους. Επιπλέον, η περίσσεια σκληρών ινών στο σώμα βοηθά στη μείωση του επιπέδου της τεστοστερόνης στο αίμα στους άνδρες..

Μπορείτε να αποφύγετε τέτοια προβλήματα εισάγοντας στη διατροφή σας, για παράδειγμα, ένα ειδικά διαμορφωμένο σύμπλεγμα διαιτητικών ινών, η αποτελεσματικότητα του οποίου οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα διαλυτών διαιτητικών ινών, όπως το κέλυφος των σπόρων μιας ειδικής ποικιλίας psyllium, Psyllium, το οποίο εξασφαλίζει την αποκατάσταση του φυσικού ρυθμού των εντέρων σας και την τακτική απελευθέρωσή του χωρίς πόνο. χωρίς κράμπες και φούσκωμα.