Πορτοκάλι: ποικιλίες και αναπτύσσονται στο σπίτι

Το πορτοκάλι (Bigaradia, Citrus aurantium) είναι ένα πικρό πορτοκάλι, στη φύση είναι ένα δέντρο ύψους έως 10 μέτρων, με πυκνό και πολύ αρωματικό σκούρο πράσινο φύλλωμα, ακανθώδεις βλαστούς. Αυτό το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι ως φυτό εσωτερικού χώρου, οι εσωτερικές μορφές δεν υπερβαίνουν το 1 μ. Τα άνθη του πορτοκαλιού είναι λευκά, με πολύ ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών. Τα πορτοκαλί φρούτα τρώγονται μόνο άγουρα, αφού τα ώριμα είναι ήδη κενά. Είναι παρόμοια στην εμφάνιση με ένα πορτοκάλι, γι 'αυτό το πορτοκάλι θεωρήθηκε προηγουμένως άγριος τύπος πορτοκαλιού, αλλά είναι ένα διαφορετικό φυτό εσπεριδοειδών. Τα άγουρα φρούτα (ονομάζονται επίσης καρύδια πορτοκαλιού) είναι μικρά (διαμέτρου 5-15 cm), στρογγυλά, σκληρά, με σκούρο γκριζωπό φλούδα, πικρά και πολύ αρωματικά. Σε άγρια ​​κατάσταση άγνωστη.

Το πορτοκάλι είναι ένα ανεπιτήδευτο και ανεπιθύμητο φυτό, το οποίο είναι εύκολο να αναπτυχθεί σε εσωτερικούς χώρους. Είναι πολύ διακοσμητικό και αρωματικό κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και της καρποφορίας, που χρησιμοποιείται συχνά ως ένα μόνο ρίζα για πολλά άλλα εσπεριδοειδή..

Το πορτοκαλί λουλούδι, ή πορτοκαλί άνθος, είναι ένα παραδοσιακό μέρος της νυφικής ανθοδέσμης και του νυφικού της νύφης, ένα σύμβολο της παρθενικής αθωότητας. Η έγχυση λουλουδιών - πορτοκαλί νερό - στις παλιές μέρες ήταν δημοφιλής ως αρωματικό ποτό, που χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία.

Τα φρέσκα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός δροσιστικού ποτού και μαρμελάδας. Το αιθέριο έλαιο των λουλουδιών χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία. Οι πορτοκαλιές ποικιλίες περιλαμβάνουν τα κιτράδια (ένα υβρίδιο από μεγαράδια και τριφολικά) και περγαμόντο ή περγαμόντο.

Από τη θρυμματισμένη φλούδα ώριμων φρούτων, βάμματα προετοιμάζονται για να αυξήσουν την όρεξη. Οι άγουροι καρποί του πορτοκαλιού είναι πρώτες ύλες για την απόκτηση αιθέριου ελαίου που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία αλκοολούχων ποτών. Τα πορτοκαλί φρούτα χρησιμοποιούνται στην ιατρική και τα αιθέρια έλαια νερόλι και πετιgrain από λουλούδια και φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας, ζαχαρωμένων φλούδων και αναψυκτικών και αποτελούν το κύριο συστατικό σε πολλές ανθικές συνθέσεις στην αρωματοποιία. εγχύσεις λουλουδιών χρησιμοποιούνται επίσης στη ζαχαροπλαστική και σε άλλους κλάδους της βιομηχανίας τροφίμων. Η αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού θεωρείται γκουρμέ λιχουδιά.

Τα Pomerances αρχίζουν να ανθίζουν πολύ νωρίς, ήδη από την κοπή, αλλά πρέπει πρώτα να αφεθούν να αναπτυχθούν.

Το φυτό είναι πολύ διακοσμητικό όλο το χρόνο, αποδίδει τακτικά φρούτα, χάρη στην σχεδόν νάνο ανάπτυξη και τα μικρά του φύλλα, είναι ιδανικό ως καλλιέργεια γλάστρου, εκτιμάται από τους λάτρεις του μπονσάι.

Ας ρίξουμε μια ματιά στις ποικιλίες pomerances για εσωτερική καλλιέργεια, οι οποίες μπορούν να αγοραστούν σε φυτώρια και από ιδιώτες καλλιεργητές εσπεριδοειδών..

Chinotto

Chinotto με μυρτιά με πορτοκάλι. Citrus Myrtifolia "Chinotto".

Το φυτό προσελκύει με το σχήμα των φύλλων: είναι αιχμηρά, όπως η μυρτιά, και επίσης ένα πολύ όμορφο πυκνό συμπαγές στέμμα. Επισκευασμένη ποικιλία υψηλής απόδοσης. Φρούτα διαμέτρου 3-5 cm, βάρος 40-50 g.

Φρούτα με φλούδα πορτοκαλιού, γλυκά και αρωματικά, οι μεμβράνες είναι πικρές. Ζαχαρωμένα φρούτα, λικέρ, το διάσημο ιταλικό ποτό Chinotto παρασκευάζονται από τα φρούτα..

Το Myrtifolia είναι ένας τύπος εσπεριδοειδών με φύλλα παρόμοια με αυτά της κοινής μυρτιάς. Αυτό το συμπαγές δέντρο με μικρά φύλλα και χωρίς αγκάθια, στη φύση μεγαλώνει έως και τρία μέτρα ύψος, μεγαλώνει στη Μάλτα, τη Λιβύη, τη νότια Γαλλία και την Ιταλία (κυρίως στη Λιγουρία, αλλά και στην Τοσκάνη, τη Σικελία και την Καλαβρία).

Ο καρπός αυτού του δέντρου μοιάζει με μικρά πορτοκάλια. Είναι πικρές και ξινές και συνήθως ονομάζονται από το ιταλικό τους όνομα, chinotto. Χρησιμοποιούνται ως αρωματικοί παράγοντες στα περισσότερα ιταλικά απεριτίφ, καθώς και σε πολλές μάρκες ανθρακούχων αναψυκτικών, που αναφέρονται συλλογικά ως "chinotto". Το Citrus myrtifolia φυτεύεται συχνά σε κήπους σε ζεστά κλίματα. Λόγω της συμπαγείας του, μπορεί επίσης να φυτευτεί σε γλάστρα ή σε άλλο δοχείο.

Chinotto variegata

Citrus Myrtifolia "Chinotto" διαφοροποιημένο. Μια σπάνια ποικιλία. Πορτοκαλί μυρτιά με φύλλα "Chinotto".

Τα φρούτα στην αρχή της ωρίμανσης έχουν ριγέ χρώμα, στο τέλος της ωρίμανσης αποκτούν μια χαρακτηριστική ποικιλία πορτοκαλί χρώματος. Ο πολτός του φρούτου είναι ξινός, κατάλληλος για παρασκευή μαρμελάδας, ζαχαρωμένων φρούτων, αρωματικών ποτών.

Chinotto x λεμόνι

Chinolimon. C. Meyer x C. myrtifolia hibrido Chinotto x limone Meyer.

Ένα υβρίδιο από πορτοκάλι μυρτιάς Chinotto και λεμόνι Meyer. Τα φρούτα είναι αρωματικά με μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Η γεύση είναι πρωτότυπη και ενδιαφέρουσα, όπως ξινό λεμόνι με ελαφριά επίγευση πικρού πορτοκαλιού.

Corniculata (πορτοκαλί κερασφόρος)

Citrus aurantium corniculata.

Πολύ διακοσμητική και συλλεκτική ποικιλία, με ασυνήθιστα "κέρατα" φρούτα.

Το φυτό με πυκνή κορώνα, μεγαλώνει αργά, απαιτεί κλάδεμα, σκούρα πράσινα φύλλα, γέρνοντας κλαδιά. Τα λουλούδια είναι λευκά, πολύ αρωματικά. Στην φλούδα του καρπού υπάρχουν 1 έως 3 κερατοειδείς διεργασίες (μερικές φορές απουσιάζουν), η φλούδα είναι έντονο πορτοκαλί, η συγκομιδή είναι ετήσια, άφθονη.

Ωραίο μπουκέτο

Ωραίο μπουκέτο (ή ωραίο λουλούδι). Γ. Aurantium "Bouquettier de Nice". Παλιά ισπανική ποικιλία γνωστή από τον 15ο αιώνα.

Ανήκει στην ομάδα των ξινών πορτοκαλιών με μεγάλα λουλούδια.

Ένα μικρό φυτό, χωρίς αγκάθια, δεν μεγαλώνει πολύ γρήγορα, με αρκετά μεγάλα φύλλα, ελαφρώς μυτερά.

Η ιδιαιτερότητα αυτής της ποικιλίας είναι μεγάλα διπλά λουλούδια, καθώς και επίπεδα φρούτα, μέσα στα οποία δεν υπάρχει ούτε ένας πολτός, αλλά, όπως ήταν, μεμονωμένα φρούτα, διασκορπισμένα με πολτό ("δευτερεύον φρούτο").

Foetifer

Bigaradia (πορτοκαλί) "Foetifera". C. aurantium "Foetifera". Γνωστό από τον 17ο αιώνα, στην Ιταλία ονομάζεται Madre & Figlia (Μητέρα και κόρη). Όμορφη συλλεκτική σπάνια ποικιλία.

Η ποικιλία είναι επιρρεπής σε απομακρυσμένη ικανότητα. Τα λουλούδια είναι πολύ όμορφα, διπλά, τα φρούτα είναι μεγάλα, πορτοκαλί, πικρά. Ο καρπός περιέχει ένα μικρό δευτερεύον φρούτο στο εσωτερικό, το λεγόμενο. "φρούτα σε φρούτα", όπως το Μπουκέτο της Νίκαιας.

Το φυτό είναι μεσαίου μεγέθους, τα κλαδιά εξαπλώνονται, αλλά με κανονικό κλάδεμα, το στέμμα μπορεί να έχει το επιθυμητό σχήμα, για καλή ανάπτυξη απαιτεί πολύ ελεύθερο χώρο. Τα λουλούδια είναι μεμονωμένα ή σε μικρές ταξιανθίες, πολύ αρωματικά. Τα φρούτα είναι ισορροπημένα έντονα, διαμέτρου 5-7 cm, διπλά, το πρώτο περιέχει το δεύτερο (οι λοβές βρίσκονται σε δύο ομόκεντρους κύκλους ή ασύμμετρα), εξ ου και το όνομα "μητέρα-κόρη", η φλούδα συχνά τεμαχίζεται (το θυγατρικό φρούτο κάμπτει μέρος του φλοιού του προς τα έξω).

Μελαρόσα

Citrus sp. Μελαρόσα.

Το όνομα περιέχει και τη λέξη περγαμόντο (και το περγαμόντο, όπως γνωρίζετε, είναι ένας τύπος πορτοκαλιού) και το λεμόνι, πιο συγκεκριμένα, το λεμόνι (CITRUS BERGAMIA MELLAROSA, CITRUS LIMONUM MELLAROSA). Το λεμόνι είναι ένας γλυκός ασβέστης (Limetta). Τι είναι λοιπόν η Melarosa; Λεμόνι, limetta ή περγαμόντο?

Είναι δύσκολο να καταλάβουμε, καθώς υπάρχουν και περγαμόντο και λεμόνι Melarosa, και το λεμόνι μοιάζει και μυρίζει σαν περγαμόντο. Φαίνεται ότι το Melarosa πρέπει να ταξινομηθεί ως περγαμόντο. Το ίδιο το φυτό μοιάζει κυρίως με περγαμόντο ως προς τα χαρακτηριστικά του: ένα μικρό, συμπαγές δέντρο, τα φύλλα είναι μεγάλα και μοιάζουν με λεμόνι, αλλά με ευρύτερο λιονταρίνα. Τα φρούτα έχουν στρογγυλό κίτρινο χρώμα και μεσαίο μέγεθος. η φλούδα είναι μεσαίου πάχους, συχνά με ραβδώσεις. Ο πολτός είναι λίγο σκληρός, ωχρός, κιτρινοπράσινος, ελαφρώς όξινος με πικρία. Άρωμα περγαμόντου (συμπεριλαμβανομένων των φύλλων όταν τρίβονται).

Turkicum salicifolia

Bigaradia (πορτοκαλί) "Turtsikum salicifolia" διαφοροποιημένο. C. aurantium "Turcicum salicifolia" (τουρκικό πικρό πορτοκάλι).

Πικρό πορτοκάλι, αυτό είναι, στην πραγματικότητα, μια ποικιλία Salicefolia, η διαφορά είναι ποικίλα φύλλα και φρούτα με διαμήκεις ρίγες.

Το φυτό είναι έντονο, μεγαλώνει όρθια, ανθίζει την άνοιξη, τα λουλούδια είναι λευκά και πολύ αρωματικά. Τα φρούτα ωριμάζουν τον Ιανουάριο, είναι κατάλληλα για παρασκευή μαρμελάδων, κονσέρβες.

Fasciata

Citrus aurantium Fasciata.

Μια παλιά ιταλική ποικιλία, γνωστή ήδη τον 16ο αιώνα. Φρούτα με διαμήκεις ρίγες, με σχέδια, για τα οποία εκτιμάται η ποικιλία. Πράσινα φρούτα - με πράσινες ρίγες, ώριμα - κίτρινα με φωτεινές κίτρινες ρίγες. Το όνομα δόθηκε για την ομοιότητα των χρωμάτων των φρούτων με τα ρούχα των Γερμανών πολεμιστών της Αναγέννησης (landsknechts), ένα από τα κύρια στοιχεία του οποίου ήταν ριπές και κοψίματα από ύφασμα διαφορετικών χρωμάτων.

Η ποικιλία είναι μάλλον διακοσμητική, οι καρποί μιας ιδιαίτερης γεύσης, πικροί, δεν αρέσουν σε όλους (όπως οι περισσότεροι Πομερανικοί), αλλά είναι πολύ όμορφοι, επομένως η ποικιλία εκτιμάται από τους συλλέκτες και τους λάτρεις των εσπεριδοειδών.

Το δέντρο είναι κοντό, αναπτύσσεται αργά, τα φύλλα είναι σκούρο πράσινο (μερικές φορές κιτρινοπράσινο), γυαλιστερά. Τα άνθη είναι λευκά με έντονο άρωμα. Τα φύλλα Fasciata μπορούν να διαφοροποιηθούν, αλλά η διαφοροποίηση δεν είναι μόνιμο σημάδι..

Abbers Naurofleaf

Citrus × aurantium Abers Narrow Leaf (στενά φύλλα).

Μια ποικιλία από την Ιταλία του 18ου αιώνα, ένα έντονο δέντρο με πυκνή, φαρδιά κορώνα, το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι τα μικρά, επιμήκη, στενά φύλλα, παρόμοια με την ιτιά. Τα λουλούδια είναι λευκά. Τα φρούτα είναι σφαιρικά και έχουν χαρακτηριστικό λαιμό. Η φλούδα είναι κίτρινη-πορτοκαλί, χωρίζεται ελάχιστα από τον πολτό.

Ο πολτός είναι πορτοκαλί-κίτρινο, μαλακό, πικρό-ξινό, υπάρχουν σπόροι με τους οποίους το φυτό μπορεί να πολλαπλασιαστεί.

Κονσόλες

Πορτοκαλί ριγέ, πικρό πορτοκάλι της Σεβίλλης. Citrus aurantium 'Consolei', Sour Orange, Seville-Orange.

Στην Ευρώπη είναι γνωστό από τον 16ο αιώνα, άλλα ονόματα είναι Canaliculata, Incanelati ή Striatum. Διακοσμητικός βαθμός συλλογής.

Ένα φυτό με συμπαγή κορώνα, μεγαλώνει σε ένα δωμάτιο ύψους περίπου 1 μέτρου, λατρεύει τα ηλιόλουστα μέρη, υπάρχουν ελάχιστα ή καθόλου αγκάθια, τα φύλλα είναι πιο στρογγυλά από εκείνα άλλων pomeranians, αισθητά μυτερά. Τα λουλούδια είναι μεγαλύτερα από άλλες ποικιλίες, λευκό, έντονο άρωμα. Φρούτα διαμέτρου 3-5 cm, διαμήκεις ακανόνιστες ρίγες στη φλούδα.

  • Υβρίδια εσπεριδοειδών: ποικιλίες
  • Καλαμοντίνη: ποικιλίες και καλλιέργεια στο σπίτι
  • Γκρέιπφρουτ: ποικιλίες και καλλιέργεια στο σπίτι
  • Pomelo: ποικιλίες και καλλιέργεια στο σπίτι
  • Ασβέστης, limetta: ποικιλίες και καλλιέργεια στο σπίτι
  • Πορτοκαλί ως φυτό εσωτερικού χώρου. Ποικιλίες
  • Citrons: ποικιλίες με φωτογραφίες και περιγραφές

Ευχαριστώ, βρήκα τα πάντα.

Corniculata (πορτοκαλί κερασφόρος) και ποικίλλει, διαφέρει μόνο το χρώμα των φύλλων?

Ναι, τα φύλλα είναι ποικίλα.
Σχετικά με το χρώμα του καρπού κατά την ωρίμανση, είναι πιθανό να υπάρχει επίσης διαφοροποίηση, αλλά δεν ξέρω σίγουρα.

Καλή μέρα. Πείτε μου εάν έχετε γνωρίσει ένα εσπεριδοειδές που ονομάζεται Yatsuma Cleopatra?

Δεν συναντήσαμε, αλλά μπορεί να είναι έτσι.

Πορτοκάλι

γενική περιγραφή

Ονομάζεται επίσης Chinotto ή Bigaradia - είναι ένα ξυλώδες αειθαλές φυτό που ανήκει στην οικογένεια Rutaceae, ένα είδος του γένους Citrus. Θεωρείται υβρίδιο pomelo και μανταρίνι..

Το φυτό δεν είναι πολύ ψηλό δέντρο, σε σπάνιες περιπτώσεις ύψος 10 μέτρων (συνήθως έως 3 μέτρα, και οι εσωτερικές μορφές είναι ακόμη μικρότερες - περίπου ένα μέτρο). Τα κλαδιά του πορτοκαλιού είναι αιχμηρά, λεπτά και μακριά αγκάθια.

Τα φύλλα αυτού του φυτού είναι εναλλακτικά, δερμάτινα και γυαλιστερά. Είναι πράσινο στην κορυφή, ανοιχτό πράσινο στο κάτω μέρος με πολλά δοχεία αιθέριου ελαίου.

Το λουλούδι του πορτοκαλιού είναι λευκό, διαμέτρου 2-3 ​​εκατοστών, πολύ αρωματικό. Τα λουλούδια μπορούν να τοποθετηθούν τόσο μεμονωμένα όσο και σε ταξιανθίες 3-7 τεμαχίων. Το φυτό ανθίζει τον Απρίλιο-Μάιο..

Τα πορτοκαλί φρούτα είναι σφαιρικά μούρα, ισοπεδωμένα στους πόλους, με διάμετρο περίπου 6-7 εκατοστά. Η φλούδα του καρπού είναι παχιά, έντονο πορτοκαλί, ανώμαλο και ανώμαλο, ξεφλουδίζεται εύκολα. Τα πορτοκάλια ωριμάζουν μόνο τον Νοέμβριο-Δεκέμβριο. Τα φρούτα είναι πολύ παρόμοια με ορισμένες ποικιλίες μανταρινιών. Είναι πολύ δύσκολο για ένα μη ενημερωμένο άτομο να διακρίνει μεταξύ τους. Όμως το πορτοκάλι μυρίζει ισχυρότερα γιατί περιέχει περισσότερο αιθέριο έλαιο από το μανταρίνι..

Ο πολτός φρούτων χωρίζεται σε 10-12 φέτες. Έχει γεύση ξινή και ακόμη ελαφρώς πικρή.

Η άγρια ​​μορφή του δεν έχει βρεθεί ακόμη. Αλλά η προέλευση αυτού του φυτού είναι γνωστή - Νοτιοανατολική Ασία. Για πολύ καιρό, το πορτοκάλι καλλιεργήθηκε στην περιοχή της Μεσογείου, στον Καύκασο, καθώς και σε μεμονωμένα νησιά στις Δυτικές Ινδίες. Μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί για διακοσμητικούς σκοπούς ως φυτό εσωτερικού χώρου..

Πώς να επιλέξετε

Πρώτον, πρέπει να ελέγξετε τη φλούδα - το χρώμα του πορτοκαλιού πρέπει να είναι φωτεινό και ομοιόμορφο, πράγμα που δείχνει την ωριμότητα του φρούτου.

Το δέρμα ενός καλού πορτοκαλιού πρέπει να είναι λείο και να έχει μικρά κόκκινα μπαλώματα.

Όταν αγοράζετε ένα πορτοκάλι από ένα σούπερ μάρκετ ή μια αγορά, νιώστε πάντα τα φρούτα - δεν πρέπει να είναι χαλαρά, μαλακά ή παραμορφωμένα. Ελέγξτε και αποθηκεύστε τις συνθήκες.

Για όσους σχεδιάζουν να χρησιμοποιήσουν τη φλούδα για ιατρικούς ή μαγειρικούς σκοπούς, φροντίστε να το ξεπλύνετε καλά για να αφαιρέσετε τυχόν πιθανές χημικές ουσίες. Συνήθως η φλούδα φαίνεται γυαλιστερή και γυαλισμένη όταν χρησιμοποιείται..

Πώς να αποθηκεύσετε

Υπό κανονικές συνθήκες σε θερμοκρασίες περιβάλλοντος, ένα πορτοκάλι μπορεί να διαρκέσει για μια εβδομάδα. Στο ψυγείο, τα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν λίγο περισσότερο - αρκετές εβδομάδες, όλα εξαρτώνται από την ωριμότητά του. Μπορεί επίσης να αποθηκευτεί σε κρύα, στεγνά δωμάτια όπως ένα κελάρι.

Κατά καιρούς είναι απαραίτητο να ελέγχεται η κατάσταση του καρπού. Εάν εμφανιστούν μαλακά σημεία στην επιφάνεια του πορτοκαλιού, δεν μπορείτε πλέον να το αποθηκεύσετε. Βεβαιωθείτε ότι δεν εμφανίζεται υγρασία και συμπύκνωση - σε αυτήν την περίπτωση, σκουπίστε τα φρούτα με μια πετσέτα.

Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού, η οποία, μετά την ξήρανση, μπορεί να χυθεί σε ένα βάζο με καπάκι και να αποθηκευτεί σε σκοτεινό μέρος..

Στο μαγείρεμα

Το φρέσκο ​​πορτοκάλι θεωρείται μη βρώσιμο και εκτιμάται κυρίως για το ξύσμα του. Η φλούδα διαχωρίζεται αρκετά εύκολα από τον καρπό, απλά πρέπει να το κόψετε σε 4 μέρη. Στεγνώστε το ξύσμα απλώνοντάς το σε ένα λεπτό στρώμα σε οποιαδήποτε επίπεδη πλάκα, για 2-3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, γυρίζοντάς το κάθε μέρα. Θεωρείται έτοιμο όταν γίνεται εύθραυστο..

Το ξύσμα των ροδιών χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιδορπίων. Προστίθεται επίσης συχνά στο παγωτό. Για ένα τέτοιο επιδόρπιο, πρέπει να πάρετε το ξύσμα και το χυμό ενός πορτοκαλιού, κρέμας και ζάχαρης. Όλα αυτά πρέπει να κτυπηθούν με ένα μίξερ και να σταλούν για κατάψυξη..

Επιπλέον, αποξηραμένα και θρυμματισμένα φλούδες πορτοκαλιού προστίθενται στη ζαχαροπλαστική και μια ποικιλία από γλυκά πιάτα: muffins, κέικ, κέικ. Η πικρή γεύση εσπεριδοειδών θα δώσει το ξύσμα στις κρέμες για κέικ και κέικ, επιδόρπια.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι όταν έρχεται σε επαφή με την λευκή υγρή επιφάνεια των προϊόντων, για παράδειγμα, όπως το τυρί cottage ή το ρύζι, η απόλαυση του φρούτου το χρωματίζει αμέσως σε μια φωτεινή κίτρινη σκιά..

Οι ζαχαρωμένες κρούστες χρησιμοποιούνται επίσης ως διακόσμηση για γλυκά εορταστικά πιάτα ή χρησιμοποιούνται ως ανεξάρτητο επιδόρπιο. Επιπλέον, το αλεσμένο ξύσμα πορτοκαλιού προστίθεται συχνά στα ποτά (ζελέ, κομπόστες) ή μαρμελάδα.

Ως αρωματικός παράγοντας, το φλοιό προστίθεται σε σάλτσες κρέατος για να δώσει στα πιάτα μια νέα γεύση εσπεριδοειδών. Το ξύσμα του εδάφους ταιριάζει καλά με τα ψάρια: προστίθεται στα γεμίσματα και τα πιάτα με ψάρι. Η ωραία γεύση εσπεριδοειδών από πορτοκάλι ταιριάζει καλά με διάφορα πιάτα με κρέας, ειδικά συνδυάζεται καλά με πουλερικά.

Θυμηθείτε ότι όλοι οι τύποι ξύσματος ανήκουν στα "αδύναμα" ή "μαλακά" μπαχαρικά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να καταναλωθεί σε αρκετά γραμμάρια..

Από τα φύλλα και τα λουλούδια του πορτοκαλιού σήμερα, λαμβάνονται αιθέρια έλαια - petitgren και neroli, αντίστοιχα, τα οποία χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδων, αρωματικών γλυκών και λικέρ.

Περιεχόμενο θερμίδων

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πορτοκαλιού είναι 53 kcal. Εάν λάβουμε υπόψη ότι τρώνε κυρίως μόνο τη φλούδα της φλούδας πορτοκαλιού, τότε μια τέτοια ποσότητα θερμίδων ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος δεν θα βλάψει ακόμη και εκείνους που κάνουν δίαιτα..

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Πρωτεΐνες, grΛίπος, γρΥδατάνθρακες, grΤέφρα, γρΝερό, γρΠεριεκτικότητα σε θερμίδες, kcal
0,810.3111.540,582.553

Χρήσιμες ιδιότητες πορτοκαλιού

Σύνθεση και παρουσία θρεπτικών συστατικών

Οι καρποί του πορτοκαλιού περιέχουν οργανικά οξέα (μηλικό, κιτρικό, γαλλικό, σαλικυλικό), υδατάνθρακες, γλυκοζίτες (ισοεσπεριδίνη, εσπεριδίνη κ.λπ.), που σχετίζονται με ουσίες με δραστικότητα Ρ-βιταμίνης.

Τα φύλλα, τα κλαδιά, καθώς και οι νεαροί μίσχοι, τα άγουρα φρούτα του πορτοκαλιού περιέχουν αιθέριο έλαιο petitgrain. Η απόδοση αιθέριου ελαίου από άνθη είναι 0,1-0,2%, από δέρμα - 1,2-2% (σε υγρή βάση). Το λάδι περιέχει camphene, dipentene, β-pinene, L-linalool, nerol, D-α-terpineol, sesquiterpenes, geraniol.

Το λάδι φλούδας είναι παρόμοιο με τη μυρωδιά με το λεμόνι, και στις ιδιότητες και τη σύνθεση - με το πορτοκάλι. Αυτό το έλαιο περιείχε α-λιμονένιο (97-98%), οκιμήνιο, α-πινένιο, μυρκένιο, ϋ-καμφένιο, τερπινεόλη, ϋ-λιναλοόλη, φαρνεσόλη, νερόλη, νερολιδόλη και άλλες ενώσεις.

Το αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται από λουλούδια (νερόλι) έχει μια πολύ ευχάριστη μυρωδιά. Περιέχει εστέρες γερανιόλης και λιναλοόλης, λιμονενίου, καθώς και μεθυλεστέρα ανθρανιλικού οξέος που δίνει στο λάδι ένα λεπτό άρωμα.

Το αιθέριο έλαιο πορτοκαλιού από τη φλούδα ενός ώριμου φρούτου περιέχει λιμονένιο, μυρκένιο, γ-τερπινένιο, α- και β-πινένια, φλανδρένη, καμφένιο και άλλες ουσίες.

Το αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται από άγουρα φρούτα, όπως το προϊόν από φρέσκα άνθη, παράγεται με απόσταξη ατμού ή με τη μέθοδο ενυδάτωσης (εκχύλιση λιπαρών ελαίων). Το αιθέριο έλαιο από φλούδα πορτοκαλιού λαμβάνεται με συμπίεση χωρίς θέρμανση.

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες

Η αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού, στις πρώτες μέρες, όταν οι τεχνητές γεύσεις δεν ήταν ακόμη γνωστές, θεωρήθηκε μια εξαιρετική λιχουδιά που λίγοι μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά..

Τώρα, η θρυμματισμένη φλούδα επιμένει στη βότκα ή το αλκοόλ, αποκτώντας έτσι μια καλή θεραπεία για την αύξηση της όρεξης. Σε ορισμένες χώρες, η πορτοκαλί βότκα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής, η οποία δεν προκαλεί απόλυση..

Η φλούδα του πορτοκαλιού είναι καλό για την ενίσχυση των μυών του στομάχου και της καρδιάς. Για να το κάνετε αυτό, στεγνώστε το και συνθλίψτε το σε κονίαμα. 10 γραμμάρια αυτής της έτοιμης σκόνης πρέπει να λαμβάνονται με νερό. Χάρη σε αυτό το φάρμακο, οι αρρυθμίες της καρδιάς και ο έμετος θα εξαφανιστούν..

Το πορτοκάλι είναι επίσης πολύτιμο για τις καθαριστικές του ιδιότητες. Έχει ισχυρές ιδιότητες λεμφικής παροχέτευσης, εξαλείφει τις αιτίες της αθηροσκλήρωσης. Οι αντισπασμωδικές ιδιότητες του εμβρύου αντιμετωπίζουν με επιτυχία πονοκεφάλους, ημικρανίες, μυϊκές κράμπες. Για πονοκεφάλους, συνιστάται να προετοιμάσετε μια αλοιφή με βάση το πορτοκάλι. Για αυτό, η θρυμματισμένη φλούδα αναμιγνύεται με ξύδι. Η τελική αλοιφή πρέπει να εφαρμοστεί στο ουίσκι.

Επίσης, το πορτοκάλι έχει αδύναμες αντιπηκτικές ιδιότητες, μειώνοντας το χρόνο πήξης του αίματος και αποτρέποντας το σχηματισμό θρόμβων αίματος..

Το πορτοκάλι έχει επίσης χολερετική, αντισηπτική και αναλγητική δράση, παρέχοντας αντιφλεγμονώδη και αντιρευματικά αποτελέσματα στο ανθρώπινο σώμα. Εάν χρησιμοποιείτε πορτοκάλι, μπορείτε να επιτύχετε ταχύτερη αναγέννηση οποιωνδήποτε ιστών, να ενισχύσετε τη μνήμη και να θεραπεύσετε τον ξηρό βήχα. Οι αντισπασμωδικές, διαφωρητικές και καθαρτικές ιδιότητες του πορτοκαλιού είναι από καιρό γνωστές. Οι σπόροι αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται για πόνο στο στήθος, στη θεραπεία της φλεγμονής των όρχεων και της κήλης..

Ο χυμός συμπιέζεται από το πορτοκαλί φρούτο, το οποίο έχει εξαιρετικές βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Συνιστάται να γαργάρουν με λαρυγγίτιδα, πονόλαιμο και άλλα κρυολογήματα. Εάν η μύτη αιμορραγεί, τότε ένα ταμπόν που έχει υγρανθεί με χυμό πορτοκάλι ωθείται ρηχά στη μύτη.

Οι αντιμυκητιακές ιδιότητες των φρούτων είναι επίσης γνωστές. Το πορτοκαλί έλαιο είναι ένα από τα συστατικά στη θεραπεία των μυκήτων, του στοματικού βλεννογόνου. Ως μέρος μιας οδοντόκρεμας με ένα σύμπλεγμα φυτικών εκχυλισμάτων και φρούτων, το πορτοκαλί έλαιο βοηθά στη θανάτωση των βακτηρίων και είναι επίσης αποτελεσματικό στην πρόληψη της ασθένειας των ούλων. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία δερματικών λοιμώξεων: μυκητιασικές λοιμώξεις, δερματική μυκητίαση, δακτύλιος. Αυτό το λάδι καταπολεμά επίσης με επιτυχία την κλιματική δερματίτιδα και την υπεριδρωσία..

Το πορτοκάλι χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της υπέρτασης, καθώς και για την ανακούφιση του συνδρόμου απόλυσης. Οι μεμβράνες που διαχωρίζουν τους λοβούς του εμβρύου χρησιμοποιούνται ως μέσο για την ενίσχυση του καρδιακού μυός και του νευρικού συστήματος..

Οι σπόροι των φρούτων συνθλίβονται σε βρώμικο και εφαρμόζονται στη θέση ενός φιδιού ή δαγκώματος δηλητηριώδους εντόμου.

Χάρη στη συναφρίνη, η οποία έχει καλή αδρενεργική δράση, το πορτοκάλι περιλαμβάνεται στη σύνθεση παρασκευασμάτων για απώλεια βάρους. Όντας αγωνιστής των β-αδρενεργικών υποδοχέων και παρέχοντας μια γενική διεγερτική επίδραση στο σώμα, η συννεφρίνη αυξάνει την πίεση και τον καρδιακό ρυθμό, ενισχύει τη θερμική επίδραση της τροφής και επομένως θα πρέπει να προάγει την απώλεια βάρους. Είναι αλήθεια ότι η αποτελεσματικότητα της λήψης τέτοιων φαρμάκων δεν έχει ακόμη αποδειχθεί..

Στις αραβικές χώρες, για μεγάλο χρονικό διάστημα, το πορτοκάλι χρησιμοποιείται ως αντικαταθλιπτικό. Πιστεύεται σε τόνους, καταπραΰνει και βελτιώνει τη διάθεση. Τα αρώματα αυτού του φρούτου συνιστώνται ιδιαίτερα για τις γυναίκες: το λάδι βελτιώνει την ψυχο-συναισθηματική κατάσταση, ξυπνά τον αισθησιασμό.

Το πορτοκαλί έλαιο χρησιμοποιείται ευρέως για την ανακούφιση της αυξημένης νευρικής διέγερσης, των επιθέσεων της νευρασθένειας και του άγχους, της απώλειας όρεξης και των διαταραχών του ύπνου.

Μια συλλογή με πορτοκαλί λουλούδια προετοιμάζεται για την αϋπνία. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 10 γραμμάρια ρίζας βαλεριάνας, την ίδια ποσότητα φύλλων λυκίσκου και βάλσαμο λεμονιού. Προσθέστε 10 γραμμάρια πορτοκαλιών λουλουδιών στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, πάρτε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού αυτής της συλλογής και ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό πάνω της. Αυτή η μάζα τίθεται στη φωτιά για 5 λεπτά, καλύπτεται με καπάκι. Πρέπει να πάρετε ένα τέτοιο τσάι ένα φλιτζάνι κάθε φορά το βράδυ. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι στο τσάι.

Μια καταπραϋντική συλλογή πορτοκαλιών λουλουδιών θεωρείται επίσης αποτελεσματική. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να συνδυάσετε 20 γραμμάρια φύλλων βάλσαμου λεμονιού με 10 γραμμάρια βάζου του Αγίου Ιωάννη, να προσθέσετε 10 γραμμάρια πορτοκαλιών λουλουδιών και 5 - ροδαλά ισχία σε αυτά. Στη συνέχεια, μια κουταλιά της σούπας χύνεται με 100 γραμμάρια βραστό νερό και τίθεται στη φωτιά για 5 λεπτά. Αφού φιλτράρετε το τσάι, πάρτε το τρεις φορές την ημέρα για ένα φλιτζάνι.

Για να προετοιμάσετε μια συλλογή βοτάνων για να αυξήσετε την όρεξη, πρέπει να πάρετε 10 γραμμάρια φλούδας πορτοκαλιού, την ίδια ποσότητα τριαντάφυλλου και κενταύρου. 1 κουταλάκι του γλυκού αυτής της συλλογής ζεματίζεται με ένα ποτήρι βραστό νερό. Μετά από αυτό, αφήστε να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 5 λεπτά και διηθήστε. Πάρτε το τσάι ζεστό πριν από τα γεύματα.

Για να πάρετε μια υγιή πορτοκαλί βότκα, πρέπει να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φρούτα και ρίξτε δύο ποτήρια κανονικής βότκας πάνω του. Αυτό το μείγμα πρέπει να εγχυθεί για δύο εβδομάδες. Αφού στραγγίσει αυτό το ποτό, χρησιμοποιείται ως συμπίεση ή τρίψιμο για προβλήματα με αρθρώσεις και τραυματισμούς..

Χρήση στην κοσμετολογία

Στη βιομηχανία καλλυντικών, το πορτοκάλι χρησιμοποιείται για την παρασκευή λοσιόν, κρεμών, αποσμητικών, καθώς και για μια ποικιλία προϊόντων μαλλιών και ως πρόσθετο μπάνιου. Στην αρωματοποιία, η μυρωδιά αυτού του φρούτου είναι η βάση για μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων αρωματοποιίας..

Τα σαμπουάν και τα βάλσαμα που παρασκευάζονται με λάδι πορτοκαλιού μπορούν να βοηθήσουν στην εξάλειψη προβλημάτων με την πιτυρίδα και την τριχόπτωση, φαγούρα και ερεθισμένο τριχωτό της κεφαλής, ξηρά και αδύναμα μαλλιά μετά από έκθεση σε χημικά και θερμότητα (χρωματισμός, μπούκλες, παρατεταμένη έκθεση σε ακτίνες του ήλιου).

Το πορτοκάλι χρησιμοποιείται ως ισχυρός παράγοντας κατά της κυτταρίτιδας. Το ξηρό εκχύλισμά του βοηθά στην επιτάχυνση της διαδικασίας λιπόλυσης, βελτιώνοντας τη μικροκυκλοφορία και το μεταβολισμό σε περιοχές όπου υπάρχει κυτταρίτιδα, καθώς και στην αύξηση της ελαστικότητας του δέρματος.

Επαναφέρει την ελαστικότητα του πορτοκαλιού και του δέρματος, τονώνει, εξαλείφει την ακμή, συρρικνώνει τους πόρους, καταπολεμά ενεργά τα σπυράκια. Το λάδι από αυτά τα φρούτα χρησιμοποιείται σε προγράμματα αναζωογόνησης και η χρήση πορτοκαλιού χρησιμοποιείται επίσης για τη φροντίδα του κατεστραμμένου και ξηρού δέρματος..

Επικίνδυνες ιδιότητες του πορτοκαλιού

Σε συμπυκνωμένη μορφή, τα αιθέρια έλαια και ο χυμός πορτοκαλιού μπορούν να ερεθίσουν τους βλεννογόνους και το δέρμα..

Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση πορτοκαλιού σε περίπτωση γαστρίτιδας υπεροξέος, καθώς διεγείρει την έκκριση του γαστρικού χυμού, ασθένειες του πεπτικού συστήματος κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης και ατομική δυσανεξία στο έμβρυο. Επιπλέον, όσοι είναι αλλεργικοί στα εσπεριδοειδή πρέπει επίσης να σταματήσουν να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν..

Εσπεριδοειδή που ίσως δεν γνωρίζετε (9 φωτογραφίες)

Ο καθένας από εμάς ξέρει πώς φαίνονται τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, τα μανταρίνια και πώς έχουν. Ωστόσο, το γένος εσπεριδοειδών περιέχει πολλά φυτά, τα φρούτα των οποίων δεν έχουμε δει καν στα μάτια μας, πόσο μάλλον τη γεύση. Σήμερα πρόκειται να σας πούμε για δέκα εσπεριδοειδή που ίσως δεν έχετε ακούσει ποτέ:

Πονκάν

Το Poncan είναι ουσιαστικά ένα μανταρίνι που έχει ανώτερη γεύση και θρεπτική αξία από οποιοδήποτε άλλο μανταρίνι και τα υβρίδια τους. Ο χυμός από πορτοκάλι με πολλούς σπόρους έχει γλυκιά γεύση. Το τσάι που παρασκευάζεται με φύλλα poncan είναι ένα εξαιρετικό σβήσιμο δίψας.

Περγαμότο

Το περγαμόντο αποκτήθηκε διασχίζοντας ένα πορτοκάλι και ένα κίτρο. Έχει ευχάριστη ξινή γεύση. Σε αντίθεση με τη συντριπτική πλειονότητα των εσπεριδοειδών, το περγαμόντο τρώγεται αποκλειστικά σε επεξεργασμένη μορφή..

Λεμόνι Feronia ή ξύλινο μήλο

Αναπτύσσεται στην Ινδία. Τα φρούτα είναι μεγάλα, το μέγεθός τους μπορεί να φτάσει τα 12 εκατοστά. Ο πολτός, ο οποίος δεν είναι πολύ ελκυστικός στην εμφάνιση, έχει εξαιρετική γεύση. Τα φρούτα Feronia μπορεί να είναι γλυκά ή ξινά.

Κλημεντίνη

Υβρίδιο εσπεριδοειδών με ευχάριστη γεύση που θυμίζει μανταρίνι. Ανατράφηκε για πρώτη φορά στην Αλγερία το 1902 από έναν Γάλλο ιερέα, τον Πατέρα Κλήμεντ. Οι κλημεντίνες εκτρέφονται κυρίως στις χώρες της Μεσογείου: Αλγερία, Ιταλία, Ισπανία, Μαρόκο.

Χασάκου

Το φρούτο, που μοιάζει με γκρέιπφρουτ, μανταρίνι και πορτοκάλι ταυτόχρονα, έχει γλυκόξινη γεύση με ελαφριά πικρία. Αναπτύσσεται στην Ιαπωνία. Για να απολαύσετε τη γλυκιά γεύση του hassaku, πρέπει να κρατήσετε τον καρπό για 1-2 μήνες σε σκοτεινό μέρος (κατά προτίμηση σε άμμο ή γη) και μόνο τότε μπορείτε να το φάτε.

Δάχτυλο ασβέστη

Χάρη στην πολύχρωμη σάρκα που μοιάζει με χαβιάρι, οι καρποί αυτού του φυτού ονομάζονται μερικές φορές χαβιάρι εσπεριδοειδών. Τα ίδια τα φρούτα είναι σαν πολύχρωμα αγγούρια. Οι ασβέστες με δάχτυλα είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς σε Αυστραλούς σεφ που τα χρησιμοποιούν ενεργά στο μαγείρεμα (προστίθενται σε σούπες, σαλάτες, σερβίρονται ως συνοδευτικό).

Άγλι

Το Agli, που λαμβάνεται με το πέρασμα του γκρέιπφρουτ και του μανταρίνι, είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το γκρέιπφρουτ, αλλά έχει περισσότερο σαν συνδυασμό μανταρίνι και λεμόνι. Τα εσπεριδοειδή καλλιεργούνται κυρίως στις ΗΠΑ, τη Φλόριντα.

Natsudayday

Αναπτύσσεται στην Ιαπωνία. Είναι ένα υβρίδιο από ξινό πορτοκάλι και pomelo, αλλά έχει ακόμα πιο ξινή γεύση. Αυτό το φυτό ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά τον 17ο αιώνα στο Νομό Yamaguchi..

Gayanima

Αναπτύσσεται στην έρημο της Ινδίας. Έχει ξινή γεύση. Στη νότια Ινδία, χρησιμοποιείται για τουρσί. Η φλούδα του φρούτου έχει ένα συγκεκριμένο άρωμα που θυμίζει τη μυρωδιά του ευκαλύπτου ή του τζίντζερ.

Υποστηρίξτε το Bugaga.ru και μοιραστείτε αυτήν την ανάρτηση με τους φίλους σας! Ευχαριστώ φίλε! :)

Γιατί το πικρό πορτοκάλι είναι χρήσιμο και πώς χρησιμοποιείται

Πορτοκαλί, πικρό πορτοκάλι, chinotto, bigaradia, κινέζικο μήλο - όλα αυτά είναι τα ονόματα των καρπών του αειθαλούς εσπεριδοειδούς. Πλούσια χημική σύνθεση, πλούσια γεύση και άρωμα, αφθονία αιθέριων ελαίων σε φύλλα, άγουρα φρούτα, φλούδες και λουλούδια, χαμηλή ενεργειακή αξία επιτρέπουν την ευρεία χρήση πορτοκαλιού στη μαγειρική, λαϊκή ιατρική, αρωματοθεραπεία, κοσμετολογία και διαιτολογία.

Περιγραφή

Το Pomeranian (lat.Citrus aurantium) είναι ένα αειθαλές δέντρο από το γένος Citrus, οικογένεια Rutaceae. Σύμφωνα με τους γενετιστές, αυτό είναι ένα υβρίδιο μανταρινιού και pomelo, ο πλησιέστερος συγγενής του λεμονιού.

Σε φυσική μορφή, τα φρούτα καταναλώνονται σπάνια λόγω της αφθονίας των αιθέριων ελαίων και μιας πολύ συγκεκριμένης γεύσης..

Άλλα ονόματα για τα φρούτα:

  • ξινό ή πικρό πορτοκάλι
  • bigarady;
  • τσιντότο;
  • bigarade;
  • Κινέζικο μήλο;
  • Σεβίλλη πορτοκάλι.

Το δέντρο έχει ύψος 2-10 μ. Με μακριά ακανθώδη κλαδιά. Τα φύλλα είναι φυλλώδη, εναλλακτικά, δερμάτινα, γυαλιστερά. Η μπροστινή πλευρά είναι πράσινη, η πίσω είναι ανοιχτό πράσινο με αποθήκευση αιθέριου λαδιού. Οι μίσχοι είναι μακριά, πλατύφυλλα, κωνικά απότομα προς τη βάση.

Τα άνθη είναι μεγάλα (2-3 cm σε διάμετρο), τοποθετημένα μεμονωμένα ή στους άξονες των 2-7 τεμαχίων, αποπνέουν ένα αρωματικό άρωμα. Ο εφηβικός κάλυκας είναι τετράτροχος και πέντε οδοντωτός. Το Corolla αποτελείται από 4-8 λευκά επιμήκη σαρκώδη πέταλα που περιέχουν αιθέριο έλαιο.

Αναφορά! Το φυτό ανθίζει τον Απρίλιο - Μάιο, αποδίδει καρπούς - Νοέμβριο - Ιανουάριο.

Οι καρποί είναι σε σχήμα μούρου, με τη μορφή μπάλας, μερικές φορές ισοπεδωμένοι από τους πόλους. Διάμετρος - 6-7 εκ. Η φλούδα είναι παχιά, ανώμαλη, έντονο πορτοκαλί, χωρίζεται εύκολα από τον πολτό, περιέχει αιθέριο έλαιο. Ο πολτός αποτελείται από 10-12 φέτες, ξινές με πικρία.

Οι ανοιχτόχρωμοι κίτρινοι σπόροι είναι ισοπεδωμένοι με σφήνα με αυλάκια. Σκούρες πράσινες ωοθήκες, σχηματισμένες την 3η ημέρα της ανθοφορίας.

Ενδιαφέρων! Τα πικρά πορτοκαλιά λουλούδια ονομάζονται άνθη πορτοκαλιού. Χρησιμοποιήθηκαν για τη δημιουργία γαμήλιων διακοσμήσεων για τη νύφη ως σύμβολο αθωότητας, υφασμένα σε στεφάνια και μπουκέτα.

Προέλευση και διανομή

Η γενέτειρα του πολιτισμού είναι η Νοτιοανατολική Ασία. Από εκεί, το εργοστάσιο εξαπλώθηκε στη Μέση Ανατολή, στην Ινδία μέσω της Περσίας. Άραβες έμποροι έφεραν πολιτισμό στην Ευρώπη, συγκεκριμένα στην Ισπανία.

Το πορτοκάλι καλλιεργείται σε χώρες που βρίσκονται στις ακτές της Μεσογείου, στην Παραγουάη, στον Καύκασο, στα νησιά των Δυτικών Ινδιών, στην Ινδία, στην Αμπχαζία και στην Καραϊβική. Το πικρό πορτοκάλι δεν βρίσκεται άγριο.

Στις ευρωπαϊκές χώρες, η συγκομιδή συγκομίζεται μία φορά το χρόνο: Οκτώβριος - Δεκέμβριος. Ταυτόχρονα, η ανθοφορία αρχίζει τον Απρίλιο. Στις τροπικές περιοχές, το πορτοκάλι αποδίδει καρπούς 2 φορές το χρόνο, πριν από την περίοδο των βροχών..

Σύνθεση και ιδιότητες

Τα πικρά πορτοκαλί φρούτα περιέχουν:

  • κιτρικό, μηλικό, σαλικυλικό, γαλλικό οξύ ·
  • πηκτίνες
  • αλδεϋδες;
  • γλυκοσίδες εσπεριδίνη και ισοσεριδίνη;
  • τανίνες και πικρία.

Τα άγουρα φρούτα, τα φύλλα και οι μίσχοι περιέχουν λάδι πορτοκαλιού petitgrain, το οποίο περιέχει β-πινένιο, νερόλη, καμφένιο, γερανιόλη, D-α-τερπινεόλη, λιμονένιο, διπεντένιο, L-λιναλοόλη, σεσκιτερπένια.

Αναφορά! Το λάδι φλούδας πορτοκαλιού έχει άρωμα λεμονιού και η σύνθεση και οι ιδιότητες είναι παρόμοιες με το λάδι πορτοκαλιού.

Το αιθέριο έλαιο από λουλούδια ονομάζεται νερόλι. Έχει ένα λεπτό ευχάριστο άρωμα, περιέχει γερανιόλη και λιναλοόλη, λιμονένιο, καμφένιο, νερόλη και άλλα τερπένια, οξικά και βενζοϊκά οξέα. Έχει καταπραϋντικές ιδιότητες, διεγείρει την ανάπτυξη των κυττάρων.

Για να αποκτήσετε αιθέριο έλαιο από άγουρα φρούτα και λουλούδια, χρησιμοποιούνται 2 μέθοδοι:

  • απόσταξη με ατμό ·
  • enflerage - εκχύλιση λιπαρών ελαίων.

Το αιθέριο έλαιο από τη φλούδα των ώριμων φρούτων (πορτοκάλι ή πικρό πορτοκάλι) εξάγεται με συμπίεση χωρίς προθέρμανση.

Το λάδι από τα φύλλα ονομάζεται petitgrain, από λουλούδια - νερόλι.

Η ενεργειακή αξία του προϊόντος είναι χαμηλή. Το κύριο φαγητό είναι το ξύσμα.

Διατροφική αξία 100 g προϊόντος:

  • περιεκτικότητα σε θερμίδες - 53 kcal;
  • πρωτεΐνες - 0,81 g;
  • λίπη - 0,31 g;
  • υδατάνθρακες - 11,54 g;
  • νερό - 82,5 g;
  • τέφρα - 0,5 g.

Οφελος

Χρήσιμες ιδιότητες πορτοκαλιού:

  • διαφωτικό και αντιφλεγμονώδες
  • αντισηπτικό και βακτηριοκτόνο
  • αναλγητικό και αντισπασμωδικό;
  • αντιπηκτικό;
  • χολή και διουρητικό
  • τόνικ;
  • καθαρτικό, carminative και αντιεμετικό?
  • αντιβηχικό και αποχρεμπτικό
  • ανοσοδιέγερση;
  • αναγέννηση?
  • αντι-σκληρωτικό.

Το πορτοκάλι αφαιρεί την νευρική ένταση, μειώνει την ευερεθιστότητα, ομαλοποιεί τον ύπνο, βελτιώνει τη μνήμη και την προσοχή. Το βάμμα των ώριμων φρούτων διεγείρει την όρεξη, βελτιώνει την πέψη. Το πορτοκαλί λάδι ενισχύει τα καρδιαγγειακά και ενδοκρινικά συστήματα.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, το φυτό αντενδείκνυται για έγκυες γυναίκες και παιδιά..

Εφαρμογή

Αιθέριο έλαιο, εκχύλισμα, φλούδα πορτοκαλιού χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, τη λαϊκή ιατρική, την αρωματοθεραπεία, την κοσμετολογία, τη διαιτητική.

Στο μαγείρεμα

Τα πικρά φρούτα πορτοκαλιού χρησιμοποιούνται σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων, μαρμελάδας, δροσιστικών και αλκοολούχων ποτών, ποτών, παγωτού, σαλάτας, μαρμελάδων, διακοσμήσεων για επιδόρπια και κέικ. Το τριμμένο ξύσμα δίνει κρέμες για στάρπη, βούτυρο και γιαούρτι μια έντονη κίτρινη απόχρωση και ένα ευχάριστο άρωμα.

Σπουδαίος! Τα φρέσκα φρούτα είναι βρώσιμα.

Το καλύτερο από όλα, η γεύση του πορτοκαλιού αποκαλύπτεται σε ζεστά πιάτα. Βάλτε σε σάλτσες, μαρινάδες για κόκκινο κρέας και πουλερικά. Για να διατηρήσετε μια φρέσκια πορτοκαλί νότα, χυμός και ξύσμα προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος.

Το πικρό πορτοκαλιού παρασκευάζεται με βάση το πορτοκάλι - ένα αλκοολούχο ποτό με ιδιαίτερη πικρή γεύση. Συχνά προστίθεται στα κοκτέιλ. Το πικρό είναι ακριβό, αλλά παρασκευάζεται και στο σπίτι..

Για μια κλασική συνταγή θα χρειαστείτε:

  • 500 ml βότκας.
  • 50 γραμμάρια αποξηραμένα και 100 γραμμάρια φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού.
  • 1/2 κουτ κάρδαμο;
  • 1/3 αστέρια γλυκάνισου.
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καστανή ζάχαρη;
  • 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αποξηραμένη γεντιανή ρίζα;
  • 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βάμματα ριζών cinquefoil και angelica (ως πικρία).

Παρασκευή:

  1. Όλα τα συστατικά, εκτός από τη ζάχαρη και το βάμμα, συνθλίβονται και χύνονται με βότκα.
  2. Το δοχείο αποθηκεύεται σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες, ανακινείται περιστασιακά. Το επίπεδο αλκοόλης παρακολουθείται συνεχώς καθώς το ξύσμα απορροφά ενεργά το υγρό. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε βότκα και ανακινήστε το περιεχόμενο.
  3. Μετά από 2 εβδομάδες, πραγματοποιείται δοκιμή. Εάν η γεύση του πορτοκαλιού είναι ασθενής, το λικέρ αφήνεται για μια ακόμη εβδομάδα ή προστίθεται ένα μέρος του ξύσματος.
  4. Στο τέλος του μαγειρέματος, το ποτό διηθείται.
  5. Ρίχνουμε καστανή ζάχαρη σε 50 ml νερού και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις η μάζα αποκτήσει μια απόχρωση καραμέλας, το δοχείο αφαιρείται από τη φωτιά και ψύχεται ελαφρώς. Έπειτα σταδιακά εγχύθηκε στο λικέρ, κλείστε το δοχείο και ανακινήστε.
  6. Το ποτό επιμένει για 4-5 ημέρες, προστίθεται πικρία, δοκιμάζοντας το αλκοόλ.

Το κύριο πράγμα δεν είναι να προσθέσετε πάρα πολύ βάμμα, διαφορετικά το τελικό προϊόν θα αποδειχθεί πολύ πικρό. Η περιεκτικότητα του ποτού πρέπει να είναι 30%.

Στη λαϊκή ιατρική

Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται πικρό πορτοκάλι, ξύσμα, σπόροι και άνθη:

  1. Υψηλή απόδοση παρατηρείται κατά τη χρήση αιθέριου ελαίου για τη θεραπεία μολυσμένων τραυμάτων.
  2. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως καρμινικά και καθαρτικά..
  3. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται για βήχα, πόνο στο στήθος και κρυολογήματα.
  4. Το ξύσμα ενισχύει τον καρδιακό μυ: η αποξηραμένη φλούδα αλέθεται σε αλεύρι και λαμβάνεται 10 g την ημέρα με νερό.
  5. Το πορτοκάλι έχει λεμφική παροχέτευση και αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
  6. Οι σπασμολυτικές ιδιότητες ανακουφίζουν από ημικρανίες, πονοκεφάλους, μυϊκές κράμπες. Για τη θεραπεία πονοκεφάλων, χρησιμοποιείται αλοιφή με βάση τη φλούδα: αλέθεται και αναμιγνύεται με ξύδι μήλου μηλίτη έως ότου επιτευχθεί παχιά πάστα. Το προϊόν εφαρμόζεται στη χρονική περιοχή και αφήνεται για 20 λεπτά και μετά ξεπλένεται.
  7. Πικρός χυμός πορτοκαλιού αναμεμιγμένος με νερό σε αναλογία 1: 1, γαργάρες για πονόλαιμο και λαρυγγίτιδα.
  8. Τα ταμπόν εμποτισμένα με χυμό σταματούν τις ρινορραγίες.
  9. Το λάδι βοηθά να απαλλαγούμε από την υπεριδρωσία και τη δερματίτιδα.
  10. Ο χυμός φρούτων εξαλείφει την απόλυση λόγω των τοξικών ιδιοτήτων.
  11. Για να μειώσετε τον πόνο στις αρθρώσεις, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη έγχυση: 20 γραμμάρια βάλσαμο λεμονιού, 10 γραμμάρια βαλσαμόχορτου, 10 γραμ. Πορτοκαλί λουλούδια, 5 γραμμάρια ροδαλά ισχία. Στις 1 η. μεγάλο. συλλογή, πάρτε 100 ml βραστό νερό και αφήστε για 15 λεπτά. Το εργαλείο λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, 100 ml.
  12. Με βάση αυτή τη συλλογή, προετοιμάζεται μια αλκοολική έγχυση για τρίψιμο συνδέσμων και αρθρώσεων. Οι θρυμματισμένες πρώτες ύλες χύνονται σε 450-500 ml βότκας και επιμένουν σε σκοτεινό μέρος για 14 ημέρες. Στη συνέχεια φιλτράρονται, τα βότανα συμπιέζονται.
  13. Για να ομαλοποιήσετε τον ύπνο, χρησιμοποιήστε ένα φυτικό μείγμα: 10 g ρίζας βαλεριάνας, 10 g λυκίσκου, 10 g βάλσαμο λεμονιού, 10 g πικρά λουλούδια πορτοκαλιού. Στις 1 η. προσθέστε βραστό νερό 2 κουταλιές της σούπας. αρωματική συλλογή, επιμείνετε 10 λεπτά και πάρτε 100 ml το βράδυ.

Στις αραβικές χώρες, το πορτοκάλι χρησιμοποιείται ως αντικαταθλιπτικό λόγω των τονωτικών και καταπραϋντικών του ιδιοτήτων. Το λάδι μειώνει την ευερεθιστότητα του νεύρου, εξαλείφει τις επιθέσεις άγχους και νευρασθένειας.

Στην κοσμετολογία

Στην κοσμετολογία, το bigarady χρησιμοποιείται για την παρασκευή αποσμητικών παραγόντων, κρέμες, λοσιόν, μάσκες, βάλσαμο και σαμπουάν για μαλλιά, αρώματα.

Τα προϊόντα μαλλιών εξαλείφουν τον κνησμό του τριχωτού της κεφαλής, την πιτυρίδα, ενισχύουν τα θυλάκια των τριχών, αποκαθιστούν τα μαλλιά μετά τη λεύκανση, περμανάντ, παρατεταμένη έκθεση σε υπεριώδη ακτινοβολία.

Το αιθέριο έλαιο και το ξηρό εκχύλισμα πορτοκαλιού έχουν έντονες ιδιότητες κατά της κυτταρίτιδας. Μέσα επιταχύνουν τη μικροκυκλοφορία του αίματος και το μεταβολισμό σε προβληματικές περιοχές, μειώνουν τους όγκους αφαιρώντας το υπερβολικό υγρό από τους ιστούς, σφίγγουν το δέρμα.

Το πικρό πορτοκάλι καταπολεμά αποτελεσματικά την ακμή, συσφίγγει τους πόρους, εξαλείφει τα σπυράκια ρυθμίζοντας την έκκριση σμήγματος.

Ενδιαφέρων! Η μόδα για το νερόλι παρουσιάστηκε από την Άννα Μαρία Ορσίνη, πριγκίπισσα του Νερόλι. Εκείνες τις μέρες, το λάδι ήταν προικισμένο με μαγικές ιδιότητες και θεωρήθηκε το ισχυρότερο αφροδισιακό. Στη βάση του, τα ξόρκια και τα φίλτρα αγάπης προετοιμάστηκαν για γυναίκες που προσπαθούσαν να μείνουν έγκυες χωρίς αποτέλεσμα..

Το λάδι χρησιμοποιείται για την αναζωογόνηση και θρέψη του ξηρού δέρματος του προσώπου και του σώματος.

Στην αρωματοθεραπεία

Οι ιδιότητες του αιθέριου ελαίου του πορτοκαλιού χρησιμοποιούνται στην αρωματοθεραπεία για να τονίσουν το σώμα, να εξαλείψουν την κατάθλιψη, να αυξήσουν τον αισθησιασμό και να δημιουργήσουν μια ρομαντική αίσθηση. Στην αρχαιότητα θεωρήθηκε «βάλσαμο για μια πληγωμένη καρδιά», βοηθώντας να αντιμετωπίσει τα χτυπήματα της μοίρας.

Τα λουτρά και οι εισπνοές με πορτοκαλί πορτοκάλι ανακουφίζουν από τη χρόνια κόπωση, την κατάθλιψη, την αϋπνία και τους εφιάλτες. Το λάδι ζεσταίνει, αυξάνει την ισχύ, τη σεξουαλική ενέργεια, ξυπνά τη διαίσθηση.

Για χρήση σε λαμπτήρες αρώματος, η περιοχή του δωματίου λαμβάνεται ως βάση: για 15-20 m 2, αρκούν 5-6 σταγόνες. Προσθέστε 1-3 σταγόνες στα μενταγιόν αρώματος.

Προσθέστε 4-5 σταγόνες βούτυρο, προαναμεμιγμένο με γάλα, σε ζεστό λουτρό. Δεν διαλύεται στο νερό και παραμένει με τη μορφή φιλμ στο σώμα, προκαλώντας αίσθηση καψίματος. Το γάλα δρα ως γαλακτωματοποιητής.

Ενδιαφέρων! Το άρωμα του πορτοκαλιού είναι ένα σύμβολο της ενέργειας, που αγωνίζεται για ύψη, ηγεσία, δόξα και ευγένεια.

Στην απώλεια βάρους

Το πικρό πορτοκάλι περιέχει μια ουσία που ονομάζεται synephrine, η οποία διεγείρει το μεταβολισμό, επιταχύνει τον ρυθμό συστολής του καρδιακού μυός και αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, προστίθεται πορτοκάλι στα παρασκευάσματα απώλειας βάρους. Ταυτόχρονα, η βάση αποδεικτικών στοιχείων για την αποτελεσματικότητα τέτοιων φαρμάκων δεν έχει ακόμη παρουσιαστεί. Η χρήση τους αναγνωρίζεται ως ανασφαλής λόγω ανεπιθύμητων ενεργειών: ταχυκαρδία, αρρυθμίες, πόνος στο στήθος, δύσπνοια.

Δεν υπάρχει μονο-δίαιτα με βάση το πορτοκάλι, καθώς δεν καταναλώνεται στη φυσική του μορφή. Το ξύσμα και ο φρέσκος χυμός προστίθενται σε ποτά φρούτων, νερό ή τσάι. Η απώλεια βάρους συμβαίνει λόγω της έντονης διουρητικής δράσης, αλλά μόνο η περίσσεια νερού αφήνει το σώμα, αυτό δεν επηρεάζει τη διάσπαση των λιπών.

Εφαρμογή πικρού πορτοκαλιού εκχυλίσματος

Εκτός από το αιθέριο έλαιο, το εκχύλισμα πορτοκαλιού χρησιμοποιείται στα φαρμακευτικά προϊόντα. Μειώνει την όρεξη, διεγείρει την ανταλλαγή θερμότητας, κινητοποιεί το μεταβολισμό των λιπιδίων.

Τα φαρμακεία πωλούν δισκία, κάψουλες με εκχύλισμα, το οποίο εξάγεται από τη φλούδα με τη μέθοδο εκχύλισης. Ανήκουν σε συμπληρώματα διατροφής με μη αποδεδειγμένη αποτελεσματικότητα, ωστόσο, οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι τέτοια κεφάλαια:

  • ομαλοποίηση της καρδιακής λειτουργίας
  • πρόληψη θρόμβωσης
  • βελτίωση της φλεβικής κυκλοφορίας
  • βελτίωση της κατάστασης του δέρματος του προσώπου.
  • αποκατάσταση ζωτικής ενέργειας?
  • ομαλοποιεί τον ύπνο.

Βλάβη και αντενδείξεις

Το Bigarady δεν συνιστάται για χρήση:

  • με αλλεργίες στα εσπεριδοειδή ή ατομική δυσανεξία.
  • κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.
  • παιδιά κάτω των 3 ετών
  • με γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα και έλκος στομάχου.

Ο πικρός χυμός πορτοκαλιού επηρεάζει αρνητικά το σμάλτο των δοντιών, επομένως αραιώνεται με νερό ή τσάι σε αναλογία 1: 2.

Τα παρασκευάσματα με εκχύλισμα πορτοκαλιού συνιστώνται να λαμβάνονται με καθαρό νερό, αποφεύγετε το συνδυασμό με καφέ και άλλα φάρμακα που επιταχύνουν τον καρδιακό ρυθμό.

Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, εμφανίζεται πονοκέφαλος, νευρική ένταση και ταχυκαρδία.

συμπέρασμα

Το πικρό πορτοκάλι, ή το πορτοκάλι, είναι λίγο γνωστό στην περιοχή μας, αλλά καλλιεργείται ενεργά στις χώρες της Μεσογείου, τη Νοτιοανατολική Ασία, την Ινδία, την Αμπχαζία και τα νησιά της Καραϊβικής. Τα αιθέρια έλαια, τα οργανικά οξέα, οι γλυκοσίδες και οι πηκτίνες έχουν αντιβακτηριακές, αντιφλεγμονώδεις, ανοσορυθμιστικές και διαφωρητικές επιδράσεις.

Το πορτοκάλι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία οξέων λοιμώξεων του αναπνευστικού, της λαρυγγίτιδας και της αμυγδαλίτιδας, για την πρόληψη της θρόμβωσης, τη βελτίωση της μνήμης, τη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος και την αυξημένη όρεξη. Τα αιθέρια έλαια (νερόλι, πετιgrain) προστίθενται στην αντι-κυτταρίτιδα κρέμα, τα μαλλιά και τα προϊόντα του δέρματος, αρωματικές λάμπες για τη βελτίωση της ψυχο-συναισθηματικής κατάστασης.

LiveInternetLiveInternet

  • έλεγχος εισιτηρίου
  • είσοδος

-Κατηγορίες

  • Αυτοκίνητα (0)

-Αναζήτηση ημερολογίου

-Συνδρομή μέσω e-mail

-Στατιστική

60 εσπεριδοειδή που δεν έχετε ακούσει ποτέ

Τετάρτη 29 Απριλίου 2020 10:15 π.μ. + στο μαξιλάρι προσφορών

Γνωρίστε εσπεριδοειδή για τα οποία οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν ακούσει ποτέ. Έγινε πολύ σοβαρή δουλειά) 60 είδη εσπεριδοειδών για τα οποία δεν γνωρίζατε.

1. Ποικιλίες μανταρίνι Dancy - πρόκειται για έναν τύπο μανταρινιών που καλλιεργούνται στο Μαρόκο, τη Σικελία, την Κίνα και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Κατά κανόνα, τα μανταρίνια ονομάζονται κόκκινα-πορτοκαλί φωτεινά μανταρίνια, γλυκά, με εύκολο διαχωρισμό του λεπτού δέρματος.

2. Ορλάντο. Το αποτέλεσμα της επικονίασης του γκρέιπφρουτ "Duncan" με γύρη του ίδιου μανταρίνι Dancy.

3. Το Tangelo Nova είναι ένα υβρίδιο της κλημεντίνης και του Tangelo Orlando.

4. Thornton - ένα υβρίδιο μανταρίνι και γκρέιπφρουτ.

5. Ugli - αυτή η φοβερή ομορφιά βγήκε τυχαία. Το 1917, ένας συγκεκριμένος J.J.R.Sharp, ιδιοκτήτης της Trout Hall Ltd. (Τώρα, όπως το καταλαβαίνω, η Cabel Hall Citrus Ltd.), Τζαμάικα, βρήκε ένα τέτοιο είδος χάλια στο βοσκότοπο. Προσδιορίζοντάς το ως ένα πιθανό υβρίδιο μανταρίνι και γκρέιπφρουτ, πήρε μια κοπή από αυτό, το εμβολιάστηκε σε ένα ξινό πορτοκάλι και προχώρησε στην εκ νέου εμβολιασμό του απογόνου, επιλέγοντας φρούτα με τους λιγότερους σπόρους. Το 1934, έδωσε στη χώρα τόσα πολλά άνθρακα για πρώτη φορά που ήταν σε θέση να αρχίσει να εξάγει στην Αγγλία και τον Καναδά..

6. Wekiwa Tangelo, Καναδάς, ανοιχτόχρωμος, το αποτέλεσμα μιας επαναλαμβανόμενης διέλευσης ενός Tangelo σε ένα γκρέιπφρουτ

7. Το Tangor είναι ένας σταυρός ανάμεσα σε ένα μανταρίνι και ένα γλυκό πορτοκάλι. Αντίθετα, είναι γενικά αποδεκτό. Είναι στην πραγματικότητα λίγο πιο περίπλοκο. Το πιο διάσημο tangor είναι ναός (ναός, ναός, ναός). Η προέλευσή του δεν είναι απολύτως σαφής.

8. Κλημεντίνη. Και αυτό είναι ένα υβρίδιο μανταρινιού και πορτοκαλί βασιλιά, που δημιουργήθηκε από τον Γάλλο ιεραπόστολο και κτηνοτρόφο Πατέρα Κλεμέν Ροντέρ στην Αλγερία το 1902. Στην πραγματικότητα, εάν αγοράζετε ένα μανταρίνι και είναι κάπως πολύ γλυκό για ένα μανταρίνι, είναι πολύ πιθανό ότι είναι στην πραγματικότητα η κλημεντίνη.

9. Το φυσικό tangor της Ανατολής είναι ένα tankan. Αυτή η κουλτούρα καλλιεργήθηκε από αμνημονεύτων χρόνων στα νότια της Κίνας, στο νησί της Φορμόζα (Ταϊβάν) και στον ιαπωνικό νομό Καγκοσίμα. Το δέντρο στο οποίο μεγαλώνει το τανκάν δεν διακρίνεται από το μανταρίνι, αλλά τα φρούτα σας κάνουν να υποψιάζεστε ότι αυτά τα εσπεριδοειδή είναι υβρίδιο με πορτοκάλι..

10. Το Ortanique είναι επίσης πιθανώς ένα φυσικό tangor. Βρέθηκε επίσης στην Τζαμάικα, αλλά ήδη το 1920. Δεδομένου ότι τα μανταρίνια και τα πορτοκαλιές μεγαλώνουν κοντά, αποφάσισαν ότι αυτό ήταν το υβρίδιο τους. Το όνομα συλλέχθηκε από τον κόσμο σε μια συμβολοσειρά - ή (ange) + tan (gerine) + (un) ique.

11. Βασιλικό μανταρίνι (Citrus nobilis, kunenbo, Καμποτζιανό μανταρίνι). Η εμφάνισή του είναι αρκετά αξέχαστη, σπάνια συμβαίνει στα καταστήματά μας και πωλείται απλά ως μανταρίνι

12. Ο Markot είναι επίσης ένα διάσημο tangor. Και επίσης άγνωστης προέλευσης. Το Florida tangoras ονομάζεται Markots, για τις γονικές ποικιλίες / είδη των οποίων τίποτα δεν είναι γνωστό. Το πρώτο δέντρο βρέθηκε το 1922 και χτίστηκε σε καλά χέρια.

13. Satsuma (inshiu, Citrus unshiu) Μαροκινός. Σύμφωνα με μια εκδοχή, όλα τα satsuma είναι ένα υβρίδιο από κιτρό και ασβέστη. το δεύτερο είναι ένα υβρίδιο πορτοκαλιού και ασβέστη.

14. Κίτρο Υεμένης - ένα ανεξάρτητο είδος.

15. Το Citron "τα δάχτυλα του Βούδα (χέρι)" είναι παρόμοιο με το Cthulhu;)

16. Κορσικό Κίτρο. Παρακαλώ σημειώστε - όλες αυτές οι ποικιλίες σχεδόν δεν έχουν πολτό - ένα ξύσμα.

17. Kaffir lime (Kaffir lime, Kaffir lime, Citrus hystrix, Kaffir lime, porcupine citrus)

18. Etrog (efrog, ελληνικό κίτρο, zedrat-citron, εβραϊκό κίτρο)

19. Περσικός (Tahitian) ασβέστης

20. Limetta (limette, Citrus limetta, Ιταλικό ασβέστη, γλυκό ασβέστη)

21. Μεξικάνικο ασβέστη (ασβέστης της Δυτικής Ινδίας, ξινό ασβέστη). Είναι ο μεξικάνικος ασβέστης που ζωγραφίζεται συνήθως σε μπουκάλια και κουτιά όλων των ειδών ποτών ασβέστη..

22. Ο ινδικός ασβέστης (γνωστός και ως Παλαιστίνη, Παλαιστίνιος γλυκός ασβέστης, κολομβιανός ασβέστης) θεωρείται από καιρό υβρίδιο ασβέστη και ασβέστη, αλλά οι προσπάθειες διέλευσης αυτών των φυτών δεν οδήγησαν σε κάτι παρόμοιο.

23. Αυστραλιανή ασβέστη δάχτυλων. Ονομάζεται επίσης χαβιάρι εσπεριδοειδών..

24. Είναι. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες από αυτές, με πολτό διαφορετικών χρωμάτων. Η προέλευση είναι επίσης ασαφής. Τα φρούτα μοιάζουν με πολύχρωμα αγγούρια. Οι Αυστραλοί σεφ χρησιμοποιούν τον πολτό των ασβέστη ως συνοδευτικό πιάτο, το προσθέτουν σε σαλάτες και σούπες και διακοσμούν μαζί τους πιάτα με ψάρι και κρέας.

25. Limandarines (limonias) - το αποτέλεσμα της διέλευσης μανταρινιών με ασβέστες ή λεμόνια. Από αμνημονεύτων χρόνων, τα λιμενάρια έχουν εκτραφεί στην Κίνα. Η πρώτη λιμανταρίνη πιστεύεται ότι ήταν το αποτέλεσμα ενός σταυρού μεταξύ ενός καντονέζικου λεμονιού και ενός καντονέζικου μανταρινιού. Τα κινέζικα κόκκινα λεμόνια που εμφανίζονται στα ράφια μας είναι τυπικά λιμενάρια.

26. Rangpur - Ινδικό υβρίδιο μανταρινιού και ασβέστη

27. Otahait (γλυκό rangpur, Otahait rangpur, Tahitian orange). Αυτό είναι επίσης μια λιμανταρίνη, που πιστεύεται επίσης ότι είναι εγγενής στην Ινδία. Άνοιξε το 1813 στην Ταϊτή, από όπου οι Ευρωπαίοι το έφεραν σε όλο τον κόσμο.

28. Τραχύ λεμόνι ή citronella. Προέρχεται από τη Βόρεια Ινδία και είναι ένα υβρίδιο μανταρινιού και κίτρου.

29. Πομέλο. Είναι επίσης Citrus maxima, Citrus grandis, pummela και sheddock - προς τιμήν του Captain Sheddock, ο οποίος έφερε σπόρους pomelo στις Δυτικές Ινδίες (Μπαρμπάντος) από το Αρχιπέλαγος της Μαλαισίας τον 17ο αιώνα. Τεράστια φρούτα σε σχήμα στρογγυλού ή αχλαδιού με μάλλον παχύ φλοιό, πολλούς ζουμερούς πολτούς και τραχίες, εύκολα αποσπώμενες μεμβράνες. Ένα από τα αυθεντικά εσπεριδοειδή από τα οποία έχει πάει όλη η ποικιλία τους. Το ξύσμα του pomelo είναι κίτρινο, πράσινο και ο πολτός είναι κίτρινο, πράσινο, κόκκινο.

30. Πομέλο με ασβέστη.

31. Υβριδικό - γκρέιπφρουτ Duncan, ποικιλία που εκτρέφεται στη Φλόριντα, το 1830.

32. Επίσης ένα υβρίδιο - γκρέιπφρουτ Hudson

33. Ένα πολύ διάσημο υβρίδιο του pomelo μας - oroblanco. Αυτό είναι το αποτέλεσμα της διέλευσης των σιαμέζων γλυκών pomelo και του γκρέιπφρουτ Marsh..

34. Sweetie - ένα υβρίδιο γκρέιπφρουτ από το Ισραήλ

35. Γκρέιπφρουτ της Νέας Ζηλανδίας. Ονομάζεται γκρέιπφρουτ, αλλά πιστεύεται ότι είναι είτε φυσικό tangelo ή ένα υβρίδιο από pomelo και γκρέιπφρουτ. Ο τόπος καταγωγής είναι επίσης ασαφής - είτε η Κίνα είτε η Αυστραλία. Πολύ πιο γλυκό από τα περισσότερα γκρέιπφρουτ.

36. Το Chironya είναι ένα εσπεριδοειδή του οποίου τα φρούτα μοιάζουν με γκρέιπφρουτ και έχουν γεύση περισσότερο σαν πορτοκάλι.

37. Calamondin (γνωστός και ως χρυσός ασβέστης, πορτοκάλι του Παναμά, calamansi, μόσχος ασβέστης), το αποτέλεσμα της διασταύρωσης ξινή μανταρίνι (sunka) και κουμκουάτ

38. Yuzu (ichandrin, young) - το αποτέλεσμα της διέλευσης sunka και ichang-papeda (ichang lime)

39. Κουμκουάτ. Αυτά είναι τόσο μικρά, με την ακραία φάλαγγα του αντίχειρα ενός ενήλικα αρσενικού χεριού, κίτρινα ή πορτοκαλί φρούτα, παρόμοιου σχήματος με τα μειωμένα λεμόνια. Πωλούνται συνήθως σε μεγάλα παντοπωλεία, σε πλαστικοποιημένους δίσκους αφρού. Εμφανίστηκαν στη Ρωσία σχετικά πρόσφατα, πριν από λίγα χρόνια. Αρχικά ήταν ακριβά, αλλά σήμερα είναι φθηνότερα. Τώρα, εάν δεν τα έχετε δοκιμάσει ακόμα, τότε έχετε δει σίγουρα

40. Limequat Youstis (υβρίδιο μεξικάνικου ασβέστη και στρογγυλό κουμκουάτ)

41. Mandarinquat Indio

42. Λεμόνι (λεμόνι + κουμκουάτ) και πορτοκαλί (πορτοκαλί ή τριπολυτά + κουμκουάτ). Και εδώ, προσοχή, γρήγορος χρόνος - ένα υβρίδιο από ασβέστη Youstis και αυστραλιανό δάχτυλο

43. Σεβίλλη, Σεβίλλη πικρό πορτοκάλι. Στη Σεβίλλη, παράγονται 17 χιλιάδες τόνοι ετησίως. Τα πικρά πορτοκάλια δεν τρώγονται φρέσκα, δεν φτιάχνουν χυμούς, αλλά χρησιμοποιούνται στην υβριδοποίηση εσπεριδοειδών, χρησιμοποιούνται για να φτιάχνουν πορτοκαλί πικρά, για να δώσουν γεύση πορτοκαλιού στα λικέρ, αλλά και ως καρύκευμα ψαριών και ως πρώτη ύλη για την απόκτηση αρωματικών ελαίων.

44. Citranzhquat - ένα υβρίδιο κιτρίας (το οποίο, με τη σειρά του, είναι ένα υβρίδιο πορτοκαλιού και τριφολικών, γνωστό και ως ponzirus) και κουμκουάτ.

45. Το πικρό πορτοκάλι kikudai (ιαπωνικά εσπεριδοειδή, canaliculata) είναι ένα καθαρά διακοσμητικό φυτό. Στην Ιαπωνία, μεγαλώνει για να θαυμάσει

46. ​​Περγαμόντο (περγαμόντο λεμόνι, περγαμικό ξινό πορτοκάλι) - ένα είδος πικρού πορτοκαλιού με πολύ έντονο αναγνωρίσιμο άρωμα - χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία

47. Γλυκό πορτοκάλι Citrus sinensis - κινεζικά εσπεριδοειδή.

48. Ένα υβρίδιο από ξινό πορτοκάλι και pomelo - natsudai ή natsumikan

49. Citrus sinensis - από το εσωτερικό.

50. Κόκκινα πορτοκάλια. Το ρωσικό τους όνομα είναι korolki. Οι Αμερικανοί τα αποκαλούν πορτοκάλια αίματος - πορτοκάλια αίματος. Το πιο αιματηρό sanguinelli.

51.. και sanguinelli

52. Φρούτα της Papeda Ichang. Χρησιμοποιήστε papeds για υβριδισμό

53. Το Ponciruses είναι ένα ανεξάρτητο γένος της υποοικογένειας της οικογένειας πορτοκαλιού της οικογένειας Rutaceae, συμπεριλαμβανομένου ενός μόνο είδους - trifoliata ή poncirus τριών φύλλων.

54. Citremon - ένα υβρίδιο τριπολυτικών και λεμονιών

55. Kabusu (kabosu) - Κινέζικα, αλλά ιδιαίτερα δημοφιλή στην Ιαπωνία, ένα υβρίδιο παπάδας και πορτοκαλιού

56. Eremocytrus ή αυστραλιανά επιδόρπια. Αυτό είναι επίσης ένα ξεχωριστό υπογονίδιο των εσπεριδοειδών. Το Eremocytrus έχει ένα νεκρό δασύτριχο δέντρο και μικρά πράσινα φρούτα

57. Οι Murrayas είναι ένα ξεχωριστό γένος της οικογένειας Rutaceae και όχι εσπεριδοειδών. Όμως τα φρούτα τους είναι παρόμοια με αυτά των εσπεριδοειδών και, επομένως, όλοι όσοι ασχολούνται με την αναπαραγωγή, τη μελέτη και την υβριδοποίηση εσπεριδοειδών ενδιαφέρονται επίσης για το murray. Το Murrayi ονομάζεται επίσης πορτοκάλι γιασεμί.


58. Το Severinia είναι επίσης κοντά στα εσπεριδοειδή

59. Afrocytruses ή citropsis. Είναι επίσης αφρικανικά κεράσια πορτοκάλια. Αυτά είναι δέντρα με μικρά βρώσιμα φρούτα, που μοιάζουν αόριστα με εσπεριδοειδή..

60. Λεμόνι φερόνια, ξινό λεμόνι ή ινδικό ξύλινο μήλο. Ινδική άγρια ​​rue με πολύ ξινά (αν και λένε ότι υπάρχουν γλυκά) βρώσιμα φρούτα με σχεδόν ξύλινο δέρμα.

61. Κεϋλάνη πορτοκάλι. Τα πορτοκαλί φρούτα είναι πολύ πικρά, αλλά τα φύλλα, αν τα τρίψετε, τα σπάσετε, έχουν έντονο άρωμα λεμονιού.