Αφαίρεση τοξινών, ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και 13 πιο ευεργετικές ιδιότητες του άνηθου

Τα χόρτα που έχουμε συνηθίσει να κρύβουμε πραγματικά πολλές χρήσιμες, ακόμη και φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά έχει επίσης αντενδείξεις.

Ο άνηθος κήπου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φυτά που μπορείτε να καλλιεργήσετε εύκολα. Προστίθεται σε διάφορα πιάτα - από σαλάτες έως κρέας και ακόμη και ψητά. Η Κεντρική Ασία θεωρείται η πατρίδα. Αν και οι φαρμακευτικές ιδιότητες του άνηθου ήταν γνωστές στην αρχαία Ρώμη, χρησιμοποιήθηκε εκεί ως αναισθητικό. Και αυτά δεν είναι τα μόνα οφέλη για την υγεία του φυτού..

15 κύρια θρεπτικά συστατικά στη σύνθεση

  1. Ασβέστιο
  2. Φώσφορος
  3. Κάλιο
  4. Νάτριο
  5. Σίδερο
  6. Ψευδάργυρος
  7. Μαγγάνιο
  8. Λιπαρά οξέα (πετροσελινικά, παλμιτικά, ελαϊκά, λινελαϊκά)
  9. Αντιοξειδωτικά
  10. Πηκτίνη
  11. Μαγνήσιο
  12. Χαλκός
  13. Κυτταρίνη
  14. Αιθέρια έλαια
  15. Βιταμίνες C, A, PP, E, D, ομάδα Β

Γιατί ο άνηθος είναι χρήσιμος;

  1. Βελτιώνει τη διαδικασία επούλωσης
  2. Ανακουφίζει από πονοκεφάλους
  3. Μειώνει το άγχος
  4. Καταστέλλει την παθογόνο μικροχλωρίδα στο σώμα
  5. Αυξάνει την αντίσταση στους ιούς
  6. Ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία
  7. Ανακουφίζει την αναπνευστική νόσο
  8. Μειώνει την πίεση
  9. Ομαλοποιεί την πέψη
  10. Προστατεύει από εντερικές λοιμώξεις
  11. Αφαιρεί σκωρίες
  12. Προωθεί το καλό όραμα
  13. Ανακουφίζει από πρήξιμο
  14. Διεγείρει την όρεξη
  15. Υποστηρίζει την ασυλία

Βλάβη και αντενδείξεις

Ο άνηθος δεν έχει μόνο ευεργετικές ιδιότητες, αλλά και αντενδείξεις. Συνήθως σχετίζονται με την κατάχρηση του προϊόντος, καθώς σε γενικές γραμμές είναι αρκετά αβλαβές.

Το φυτό δεν συνιστάται εάν υπάρχει υποψία αλλεργικής αντίδρασης. Μπορεί να έχει ερεθιστική επίδραση στους βλεννογόνους του γαστρεντερικού σωλήνα, επομένως, τα πράσινα δεν πρέπει να τρώγονται με έλκη στομάχου και οξεία στάδια εντερικών παθήσεων.

Ο άνηθος μειώνει την αρτηριακή πίεση, επομένως δεν συνιστάται σε μεγάλες ποσότητες για υποτονικούς ασθενείς, ώστε να μην επιδεινωθεί η κατάσταση και να μην επιτευχθεί απώλεια συνείδησης. Επίσης, δεδομένης της ηρεμιστικής του ιδιότητας, δεν πρέπει να τρώτε πάρα πολύ - μπορεί να οδηγήσει σε απάθεια και αδυναμία..

Ο άνηθος επηρεάζει αρνητικά το σώμα με φτωχό σκελετικό μυϊκό τόνο και εσωτερικά όργανα.

Τα οφέλη και οι βλάβες του άνηθου για την υγεία μιας γυναίκας

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του άνηθου σας επιτρέπουν να διατηρήσετε τη νεολαία μιας γυναίκας. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα στη σύνθεση βελτιώνουν την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος. Αυτό το βότανο χρησιμοποιείται επίσης για καλλυντικούς σκοπούς - ανακουφίζει από το πρήξιμο και καταπολεμά τη μελάγχρωση.

Το φυτό ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα, επομένως, διευκολύνει την πορεία της εμμήνου ρύσεως και βελτιώνει επίσης τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης. Το προϊόν έχει θετική επίδραση στην αναπαραγωγική ικανότητα, μειώνοντας τον κίνδυνο υπογονιμότητας.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ο άνηθος μειώνει την τοξίκωση, απομακρύνει το πρήξιμο, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και διεγείρει επίσης την παραγωγή μητρικού γάλακτος. Ωστόσο, είναι σημαντικό η εγκυμοσύνη να προχωρά χωρίς επιπλοκές. Διαφορετικά, είναι αδύνατο να κάνετε κατάχρηση του φυτού - υπάρχει κίνδυνος πρόωρης γέννησης. Ακόμη και η κοσμετολογική χρήση σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να εγκαταλειφθεί..

Τα οφέλη και οι βλάβες του άνηθου για την υγεία των ανδρών

Για τους άνδρες, το φυτό είναι χρήσιμο διότι βελτιώνει τη δραστικότητα, ενισχύει τη λίμπιντο, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη και φλεγμονής του αναπαραγωγικού συστήματος. Οι γιατροί προτείνουν την κατανάλωση άνηθου λίγο πριν από τη σεξουαλική επαφή, ειδικά εάν υπάρχουν σχέδια για σύλληψη ενός παιδιού, καθώς το προϊόν βελτιώνει την ποιότητα του αρσενικού γενετικού υλικού.

Πράσινα - ένα μέσο πρόληψης εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, ανακουφίζει τους σπασμούς, προστατεύει από την αθηροσκλήρωση.

Είναι καλύτερα να αρνηθείτε τη χρήση υποτονικών ασθενών: το φυτό μπορεί να μειώσει περαιτέρω την πίεση, επιδεινώνοντας την κατάσταση της υγείας.

Οφέλη και βλάβες για τα παιδιά

Το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως για τη βελτίωση της υγείας των παιδιών σχεδόν από την ίδια τη γέννησή τους. Το νερό άνηθου καταπραΰνει τις κράμπες του στομάχου.

Ο φρέσκος άνηθος δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 8 μηνών και στη συνέχεια μπορεί να προστεθεί σε τρόφιμα σε μικρές ποσότητες (λιγότερο από 3 g), καθώς προκαλεί αλλεργική αντίδραση. Τα παιδιά άνω των ενάμισι ετών επιτρέπονται έως 10 g την ημέρα.

Ταυτόχρονα, το προϊόν προστατεύει την ασυλία των παιδιών, βοηθά στην πρόληψη του κρυολογήματος, διατηρεί την όραση, δίνει στο σώμα βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Ποιο άνηθο είναι πιο υγιεινό

Το πιο υγιεινό είναι ο φρέσκος άνηθος. Αποκαλύπτει τις ιδιότητές του στο μέγιστο. Ωστόσο, δεν είναι πάντοτε δυνατό να χρησιμοποιηθεί μόνο ένα τέτοιο.

Όταν καταψύχεται, το φυτό δεν χάνει τα οφέλη του, μέρος των βιταμινών και των μετάλλων παραμένει κατά τη διάρκεια του βρασμού. Τα αποξηραμένα χόρτα διατηρούν πολύ λιγότερα θρεπτικά συστατικά. Καταρρέουν όταν στεγνώνουν.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Εάν επιλέξετε άνηθο στο κατάστημα, πάρτε ένα φυτό που είναι σκούρο πράσινο, χωρίς κιτρινωπό και ξηρό άκρο, το οποίο φαίνεται ζουμερό και σταθερό. Στο ψυγείο, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για μικρό χρονικό διάστημα - μόνο μερικές μέρες. Η διάρκεια ζωής μπορεί να παραταθεί σε μια εβδομάδα τοποθετώντας τη δέσμη σε ένα ποτήρι νερό και διατηρώντας την στο ψυγείο σε αυτήν τη μορφή.

Μπορείτε να παγώσετε τον άνηθο σε ολόκληρες δέσμες (τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και στείλτε τον στον καταψύκτη), ψιλοκόψτε (ψιλοκόψτε και βάλτε το σε ένα δοχείο) ή κύβους (ψιλοκόψτε και βάλτε το σε καλούπια πάγου).

Απόψυξη όσο σκοπεύετε να φάτε, καθώς μετά το πάγωμα του φυτού θα χάσετε τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Για να στεγνώσει ο άνηθος, σχηματίστε μικρά τσαμπιά και κρεμάστε το ή βάλτε το σε ξηρό, αεριζόμενο μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως. Μπορεί να στεγνώσει όχι σε τσαμπιά, αλλά ψιλοκομμένο.

Τα αποξηραμένα χόρτα μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου ένα χρόνο χωρίς σχετική απώλεια οφέλους..

Αυτοί οι σπόροι έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο πεπτικό και αιματοποιητικό σύστημα.

Αυτοί οι σπόροι έχουν αρκετά πλούσια βιοχημική σύνθεση. Περιέχουν τα ακόλουθα ιχνοστοιχεία: μαγγάνιο, σελήνιο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και νάτριο.

Πιθανώς οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε λίγα για το γεγονός ότι ο άνηθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για μαγειρικούς σκοπούς..

Βασικά, οι νέες μητέρες που αντιμετωπίζουν το πρόβλημα του κολικού στα νεογνά μαθαίνουν για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Τότε αποδεικνύεται ότι το λεγόμενο "νερό άνηθου" που λαμβάνεται από σπόρους άνηθου έχει μια ηρεμιστική επίδραση στις κοιλιακές του μωρού..

Αλλά οι θεραπευτικές ιδιότητες των σπόρων άνηθου δεν τελειώνουν εκεί..

Σπόρος άνηθου. Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Οι σπόροι άνηθου έχουν αρκετά πλούσια βιοχημική σύνθεση. Περιέχουν τα ακόλουθα ιχνοστοιχεία: μαγγάνιο, σελήνιο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και νάτριο.

Υπάρχουν επίσης βιταμίνες στη σύνθεση: Α, C και ομάδα Β. Και παρόλο που υπάρχει λιγότερη βιταμίνη C στους σπόρους άνηθου από ό, τι στα πράσινα, οι σπόροι περιέχουν αιθέρια έλαια, συμπεριλαμβανομένων χρήσιμων ελαϊκών, παλμιτικών, λινελαϊκών οξέων.

Οι σπόροι άνηθου περιέχουν επίσης φλαβονοειδή, καροτίνη και αζωτούχες ενώσεις..

Σπόροι άνηθου. Θεραπευτικές ιδιότητες

Λόγω μιας τόσο πλούσιας σύνθεσης, ο άνηθος σπόρος χρησιμοποιείται στην ιατρική. Τις περισσότερες φορές ως φάρμακο που έχει ευεργετική επίδραση στα καρδιαγγειακά, πεπτικά, αιμοποιητικά και ουροποιητικά συστήματα.

Οι σπόροι άνηθου μπορούν:

  • Ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
  • Αντιμετωπίστε την αϋπνία, ηρεμήστε.
  • Ανακουφίστε τον μετεωρισμό, ενεργοποιήστε την περισταλτική του εντέρου.
  • Έχετε ευεργετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς.
  • Αφαιρέστε τις τοξίνες και τις τοξίνες.
  • Βελτιώστε την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, επηρεάστε την παραγωγή γαστρικού χυμού, διεγείρετε την όρεξη.

Σπόροι άνηθου. Εφαρμογή

Οι σπόροι άνηθου χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση των ακόλουθων προβλημάτων υγείας:

  1. Ασθένειες και διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα. Ο σπόρος άνηθου έχει βακτηριοκτόνο δράση, εξουδετερώνοντας τις διεργασίες του σήματος στο γαστρεντερικό σωλήνα. Επιπλέον, είναι χρήσιμα για το σχηματισμό χρήσιμης «καλής» εντερικής μικροχλωρίδας. Θα βοηθήσουν επίσης στον πόνο, παρέχοντας αντισπασμωδικό αποτέλεσμα..
  2. Υψηλή αρτηριακή πίεση, παρεμποδισμένη ροή αίματος, δυσλειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Ως αντιυπερτασικός παράγοντας, οι άνηθοι σπόροι καταπολεμούν την υψηλή αρτηριακή πίεση. Βοηθούν τα αγγεία να επεκταθούν, γεγονός που ομαλοποιεί τη ροή του αίματος. Επηρεάζουν επίσης τη συσταλτική κατάσταση του καρδιακού μυός, σταθεροποιώντας έτσι τη λειτουργία ολόκληρου του συστήματος, βοηθώντας στην αρρυθμία και την αθηροσκλήρωση.
  3. Προβλήματα με το ουρογεννητικό σύστημα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διουρητικά ενώ βοηθούν στην εξάλειψη των τοξινών. Λόγω της βακτηριοκτόνου ιδιότητας, αποτρέπουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες στα όργανα του ουροποιητικού συστήματος.
  4. Παρεμποδισμένη εκροή της χολής. Οι σπόροι άνηθου χρησιμοποιούνται επίσης ως χοληρετικός παράγοντας, ομαλοποιεί την έκκριση.
  5. Βήχας, βρογχίτιδα. Έχουν έντονο βρογχοδιασταλτικό αποτέλεσμα, αραιό φλέγμα, συμβάλλοντας έτσι στην ταχεία αποβολή του από την αναπνευστική οδό..
  6. Αϋπνία, νευρικότητα. Έχετε θετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα, παρέχοντας ηρεμιστικό αποτέλεσμα.

Επεξεργασία σπόρου άνηθου

Ως φαρμακευτικό προϊόν, οι σπόροι άνηθου λαμβάνονται κυρίως με τη μορφή εγχύσεων και αφέψημα. Επιπλέον, για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται τόσο ξηροί όσο και φρέσκοι σπόροι..

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για την προετοιμασία τους, αλλά η αρχή της προετοιμασίας είναι βασικά η ίδια. Προκειμένου να παρασκευαστεί μια έγχυση σπόρων άνηθου, χύνονται με βραστό νερό και το υγρό αφήνεται να βράσει για κάποιο χρονικό διάστημα. Πιστεύεται ότι εάν αλέσετε τους σπόρους εκ των προτέρων, η δράση του προϊόντος θα είναι πιο αποτελεσματική..

Πώς να φτιάξετε σπόρους άνηθου. Αφέψημα και έγχυση σπόρων άνηθου

Αλλά για ένα αφέψημα, ρίξτε λίγο νερό πάνω από τους σπόρους, πρέπει επίσης να βράσουν.

  • Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας άνηθο με ένα λίτρο βραστό νερό, βράστε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά. Το ψυγμένο αφέψημα του άνηθου είναι ήδη έτοιμο για χρήση.

Ωστόσο, οι άνηθοι λαμβάνονται συχνά για ιατρικούς σκοπούς χωρίς προκαταρκτική θερμική επεξεργασία - απλώς αλέθοντας τους σε σκόνη σε μύλο καφέ.

Εδώ είναι μερικές συνταγές

Σπόροι άνηθου για πόνο στο στομάχι. Ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο με ένα ποτήρι βραστό νερό. Τυλίξτε το δοχείο με έγχυση σε πετσέτα ή κουβέρτα και αφήστε το για δύο ώρες. Πρέπει να πάρετε μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα..

Αφέψημα των σπόρων άνηθου ως διουρητικό. 1 κουταλιά της σούπας ξηροί σπόροι (ή 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο) ρίξτε 0,5 λίτρα βραστό νερό. Αφήστε το να βράσει για μια ώρα και πάρτε το ένα τρίτο του ποτηριού 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Πίνετε την έγχυση τρεις φορές την ημέρα.

Σπόροι άνηθου για στηθάγχη. Για την πρόληψη της στηθάγχης. 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένοι σπόροι χύνονται με 300 ml βραστό νερό, επιμένουν για μια ώρα. Το στραγγισμένο έγχυση πίνει μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.

Για αϋπνία Ρίχνουμε 50 g σπόρων άνηθου με 500 ml κόκκινου κρασιού (Cahors), βράζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Επιμένουμε τη θεραπεία για μια ώρα, ενώ είναι καλύτερο να τυλίξετε το δοχείο με την έγχυση. Έτοιμη στραγγισμένη έγχυση πάρτε 50 g πριν τον ύπνο.

Σπόροι άνηθου για βήχα και βρογχίτιδα ως αποχρεμπτικό. 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους άνηθου, ρίχνουμε 300 ml νερού (ενάμισι ποτήρια). Βράζουμε το μείγμα σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, αφήστε το να βράσει για περίπου μισή ώρα και το φιλτράρετε. Προσθέστε 50 ml γάλακτος και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι στο υγρό που προκύπτει. Πίνετε 1/3 φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα 15-20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Με πρήξιμο των βλεφάρων, κόπωση και ερυθρότητα των ματιών. Για την αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος, θα βοηθήσουν λοσιόν από αφέψημα από άνηθο και μέντα. 1 κουτ σπόροι άνηθου και 1 κουταλιά της σούπας. βράζουμε ψιλοκομμένα φύλλα μέντας σε 200 ml νερού για 10 λεπτά. Δροσερά, στραγγιστικά και ενυδατικά βαμβακερά μαξιλάρια στο ζωμό, απλώστε στα μάτια για 5-10 λεπτά.

Με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη. Τρίψτε τους σπόρους άνηθου σε σκόνη και πάρτε μισό κουταλάκι του γλυκού κατά τη διάρκεια των γευμάτων με νερό.

Σπόροι άνηθου για αύξηση της γαλουχίας κατά τη διάρκεια του θηλασμού. 1 κουταλιά της σούπας. ρίχνουμε μια κουταλιά σπόρων με ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για δύο ώρες. Πάρτε μισό ποτήρι δύο φορές την ημέρα ή μία κουταλιά της σούπας, αλλά έξι φορές την ημέρα. Είναι καλύτερα να πίνετε σε μικρές γουλιά, πριν από την κατάποση, συνιστάται να κρατάτε λίγο την έγχυση στο στόμα.

Σπόροι άνηθου. Αντενδείξεις

Όπως και με οποιοδήποτε φάρμακο, οι σπόροι άνηθου πρέπει να λαμβάνονται σκόπιμα και προσεκτικά. Εάν έχετε οποιοδήποτε είδος χρόνιας ασθένειας, πρέπει πάντα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με το ραντεβού. Αυτό ισχύει επίσης για παρασκευάσματα από άνηθο..

Η κύρια προειδοποίηση είναι η υπόταση. Δεδομένου ότι η χρήση σπόρου άνηθου είναι γεμάτη με μείωση της αρτηριακής πίεσης, σε υποτονικούς ασθενείς μια τέτοια θεραπεία θα προκαλέσει δυσάρεστες αισθήσεις, αδυναμία, έως λιποθυμία, απώλεια δύναμης και ακόμη και μείωση της όρασης.

Και μην μειώσετε την αλλεργική αντίδραση του σώματός σας. Μόλις αρχίσετε να παίρνετε ένα αφέψημα ή έγχυση σπόρου άνηθου, προσέξτε για αλλαγές στην υγεία σας. δημοσιεύθηκε από econet.ru

Συγγραφέας: Irina Zaitseva

Το υλικό προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Να θυμάστε ότι η αυτοθεραπεία είναι απειλητική για τη ζωή, συμβουλευτείτε το γιατρό σας για συμβουλές σχετικά με τη χρήση οποιωνδήποτε φαρμάκων και μεθόδων θεραπείας.

Σας άρεσε το άρθρο; Γράψτε τη γνώμη σας στα σχόλια.
Εγγραφείτε στο FB μας:

Η χρήση σπόρων άνηθου: όλα τα μυστικά και απλές συνταγές, οφέλη και βλάβες

Οι σπόροι άνηθου είναι ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα συστατικά στην παραδοσιακή ιατρική, περιλαμβάνονται σε πολλές συλλογές. Το μεγάλο ενδιαφέρον για αυτά οφείλεται στην πλούσια χημική τους σύνθεση, σε έναν μικρό αριθμό παρενεργειών και αντενδείξεων, στη χαμηλή τιμή και τη διαθεσιμότητα των πρώτων υλών.

Χημική σύνθεση και χαρακτηριστικά των σπόρων άνηθου

Οι σπόροι άνηθου είναι αποθήκη χρήσιμων ουσιών, περιέχουν τα ακόλουθα συστατικά:

  • σίδερο;
  • χαλκός;
  • φώσφορος;
  • κάλιο;
  • σελήνιο;
  • μαγνήσιο;
  • βιταμίνες C, A, PP, ομάδα Β;
  • φυτοκτόνα;
  • αμινοξέα.

Ο σπόρος άνηθου είναι ωοειδής, καστανός ή κοκκινωπός, με χαρακτηριστική έντονη οσμή, η οποία εντείνεται όταν τρίβεται. Η γεύση είναι πικάντικη, ευχάριστη.

Χρήσιμες ιδιότητες των σπόρων άνηθου

Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στη λαϊκή και επίσημη ιατρική:

ΙδιοκτησίαΣε ποιες ασθένειες χρησιμοποιείταιΤι παρασκευάζεται από σπόρους
ΑντιφλεγμονώδεςΠαγκρεατίτιδα

ΚυστίτιδαΕγχυση

Σκόνη αποξηραμένου σπόρουΑγγειοδιασταλτικόΑρτηριακή υπέρταση

ΕνούρησηΤσάι

Έγχυση σε cahors

Άνηθο νερόΔιουρητικόςΟίδημα σε έγκυες γυναίκες

Χρόνια καρδιακή ανεπάρκειαΑφέψημα

ΕγχυσηΛεπτό φλέγμαΒρογχίτιδα

ΠνευμονίαΈγχυση με μέλιΠραϋντικόςΑυπνία

ΝεύρωσηΑφέψημα

ΕγχυσηΔιαλύων τα αέρια του στομάχουΦούσκωμα

ΔυσκοιλιότηταΑφέψημα

ΕγχυσηΒελτιώνει τη λειτουργία του παγκρέατοςΧρόνια παγκρεατίτιδα

ΔιαβήτηςΕγχυση

ΑφέψημαΑντισπασμωδικόPMS

Πόνος κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεωςΕγχυση

Αφέψημα των σπόρων άνηθου - η πιο δημοφιλής μορφή χρήσης του μπαχαρικού, βοηθά με πολλές ασθένειες του νευρικού, ουροποιητικού, καρδιαγγειακού συστήματος.

Η έγχυση σπόρων άνηθου χρησιμοποιείται επίσης συχνά, ο κατάλογος των ενδείξεων είναι σχεδόν ο ίδιος, αλλά παρασκευάζεται διαφορετικά - χωρίς βρασμό.

Ο κύριος κανόνας της κατανάλωσης άνηθου είναι με άδειο στομάχι ή 15-30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Δώστε προσοχή στο σχόλιο του εθνο βοτανολόγου:

Για γυναίκες

Οι σπόροι άνηθου μειώνουν τον πόνο της εμμήνου ρύσεως. Η σκόνη αυτών μειώνει τη σοβαρότητα των δυσάρεστων συμπτωμάτων κατά την εμμηνόπαυση. Για να επιτευχθεί θετικό αποτέλεσμα, η είσοδος θα πρέπει να είναι διάρκειας 1-3 μηνών με διαλείμματα 10 ημερών.

Για τους άνδρες

Η λήψη σπόρων άνηθου επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος, βελτιώνει την ισχύ. Τα αμινοξέα αυξάνουν την αντοχή, βοηθούν στην ανάκαμψη από τη σωματική δραστηριότητα.

Χάρη στο διουρητικό αποτέλεσμα, το ουροποιητικό σύστημα καθαρίζεται, τα βακτήρια και τα άλατα απομακρύνονται. Αυτή είναι η πρόληψη της ανάπτυξης βακτηριακής προστατίτιδας, κυστίτιδας και άλλων ασθενειών..

Για παιδιά

Τα νεογέννητα έχουν συχνά προβλήματα στο έντερο. Για δυσκοιλιότητα, κολικούς και κράμπες, χορηγείται έγχυση σπόρου άνηθου. Χρησιμοποιείται καθαρό ή αναμειγνύεται με γάλα. Η συνιστώμενη δόση για μωρά είναι 1 κουτ. τρεις φορές τη μέρα.

Για να προετοιμάσετε άνηθο νερό για ένα νεογέννητο, χρειάζεστε ½ κουταλάκι του γλυκού. σπόροι ρίχνουμε ½ κουταλιά της σούπας. βραστό νερό, αφήστε για 1 ώρα.

Σπόροι άνηθου για εγκύους και θηλάζουσες

Το προϊόν είναι χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

  • με οίδημα - αφαιρεί την περίσσεια υγρού από τους ιστούς.
  • βελτιώνει την άμυνα της άμυνας
  • ανακουφίζει από την καούρα
  • καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα
  • αυξάνει την όρεξη
  • μειώνει την τοξίκωση?
  • ηρεμεί το νευρικό σύστημα.
  • ομαλοποιεί τον ύπνο.

Οι σπόροι άνηθου συμβάλλουν στην αύξηση της παραγωγής γάλακτος. Για να βελτιώσετε τη γαλουχία, κάντε μια έγχυση - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σπόροι ανά 500 ml νερού, πάρτε 3-5 γουλιές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Με οδυνηρό οίδημα μετά τον τοκετό των μαστικών αδένων, γίνονται συμπιέσεις με αφέψημα μπαχαρικών.

Αντενδείξεις για τη χρήση μπαχαρικών

Η βλάβη από τους σπόρους άνηθου συμβαίνει εάν χρησιμοποιούνται με αντενδείξεις:

  1. Υπόταση (χαμηλή αρτηριακή πίεση). Θα προκαλέσει κόπωση και ναυτία.
  2. Γαστρίτιδα υπεροξέος. Ο άνηθος αυξάνει την οξύτητα του στομάχου.
  3. Ασθένειες του αίματος που σχετίζονται με την αραίωση του. Μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία.
  4. Απειλούμενη έκτρωση, αυξημένος τόνος της μήτρας. Το μπαχαρικό προκαλεί συσπάσεις των μυών, οδηγώντας σε απειλή αποβολής ή πρόωρης γέννησης.
  5. Ατομική δυσανεξία.

Δείτε μια επισκόπηση των οφέλη για την υγεία των σπόρων:

Χρησιμοποιώντας σπόρους άνηθου

Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται στους ακόλουθους τομείς:

  • μαγείρεμα;
  • παραδοσιακό φάρμακο;
  • κοσμετολογία;
  • για απώλεια βάρους.

Στο μαγείρεμα

Λόγω της ευχάριστης γεύσης και του αρώματός του, που θυμίζει σπόρους κύμινο, το μπαχαρικό προστίθεται κάθε φορά:

  • σε κονσερβοποιημένα λαχανικά.
  • φρέσκες σαλάτες λαχανικών
  • τυρί cottage, τυρί
  • βρασμένο λάχανο και φασόλια.
  • πιάτα με ζεστό κρέας
  • ψωμί.

Στη λαϊκή ιατρική

Το μπαχαρικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ασθενειών πολλών συστημάτων και οργάνων..

Ασθένειες των νεφρών και της ουροδόχου κύστης

Οι σπόροι άνηθου περιλαμβάνονται σε πολλές συλλογές ή χρησιμοποιούνται ως αφέψημα για τη θεραπεία νεφρικών παθήσεων - πυελονεφρίτιδα, σπειραματονεφρίτιδα.

Πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σπόρους και ψιλοκομμένο άνηθο, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό, αφήστε το να βράσει για 60 λεπτά, πάρτε ⅓ κουταλιά της σούπας. τρεις φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα για ένα μήνα. Κάντε ένα διάλειμμα για 14 ημέρες και συνεχίστε. Εάν είναι απαραίτητο, αυτό μπορεί να επαναληφθεί έως και έξι μήνες..

Για χρόνια ή οξεία κυστίτιδα, έχουν θετικό αποτέλεσμα, βοηθώντας στην ανακούφιση του πόνου και της φλεγμονής. Στην 1η περίπτωση, η πορεία της θεραπείας είναι 2-3 εβδομάδες, στις 2-7 ημέρες.

Έγχυση για κυστίτιδα:

  • 5 g ψιλοκομμένου άνηθου ρίχνουμε 200 ml βραστό νερό.
  • τυλίξτε για 2 ώρες.
  • ένταση;
  • καταναλώστε 200 ml δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Για να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη των σπόρων:

Ασθένειες του παγκρέατος

Στη χρόνια παγκρεατίτιδα, οι σπόροι άνηθου βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας του παγκρέατος, η πορεία της θεραπείας είναι 1-1,5 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης, το μπαχαρικό δεν χρησιμοποιείται. Συνταγές για έγχυση και αφέψημα για τη θεραπεία του παγκρέατος:

  1. Έγχυση - 2 κουτ. ξηροί σπόροι χύνονται με 250 ml βραστό νερό, τυλίγονται, επιμένουν για 50 λεπτά. Στραγγίστε, πιείτε κατά τη διάρκεια της ημέρας.
  2. Ζωμός - 25 g φρέσκων σπόρων χύνονται με ένα ποτήρι νερό, βράζονται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Επιμείνετε σε θερμό για 10 ώρες. Πίνετε 20 g ζωμού τρεις φορές την ημέρα.

Μπορείτε να θεραπεύσετε την παγκρεατίτιδα με σκόνη άνηθου. Για να γίνει αυτό, αλέθονται σε μύλο καφέ, που λαμβάνεται принимают κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα, πλένεται με ζεστό νερό.

Υπέρταση

Η χρήση οποιωνδήποτε λαϊκών φαρμάκων για την υπέρταση είναι επικίνδυνη λόγω της αύξησης της πίεσης, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε συνδυασμό με παραδοσιακά φάρμακα. Συνταγές για υψηλή αρτηριακή πίεση λόγω αντισπασμωδικών και διουρητικών επιδράσεων:

  1. Ζωμός - τοποθετήστε 10 g πρώτων υλών σε ένα θερμό για μια νύχτα, ρίξτε 200 ml βραστό νερό. Πάρτε το πρωί 3 φορές την ημέρα, 50 ml. Ανακουφίζει την πίεση, μειώνει το πρήξιμο.
  2. Νερό άνηθου - ρίχνουμε 40 g φρέσκων ή ξηρών σπόρων σε ένα θερμό, ρίχνουμε 500 ml βραστό νερό. Επιμείνετε 4 ώρες. Πιείτε 1 κουταλάκι του γλυκού. 3 φορές την ημέρα. Διατηρείται στο ψυγείο.
  3. Τσάι άνηθου - 1 κουταλάκι του γλυκού ρίχνουμε σπόρους άνηθου με 250 ml βραστό νερό, αφήστε για 10 λεπτά. Πίνετε 3-4 φορές την ημέρα.
  4. Βάμμα σε κοόρτες. 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοποθετήστε τον άνηθο σε 500 ml cahors, θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, μην βράσετε Ρίξτε σε ένα σκοτεινό γυάλινο μπουκάλι, φυλάξτε στο ψυγείο Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μια ώρα πριν τον ύπνο. Η πορεία της θεραπείας είναι 10 ημέρες, ένα διάλειμμα είναι 7 ημέρες.
  5. Ζωμός σε γάλα. 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα, βράζουμε, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Πιείτε ζεστό ζωμό σε μικρές γουλιές. Η πορεία της θεραπείας είναι 2 εβδομάδες.

Συμπληρώστε το θέμα του βίντεο σχετικά με την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης με άνηθο:

Για κρυολογήματα, ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος

Από έναν παρατεταμένο βήχα και για την αραίωση των πτυέλων με βρογχίτιδα και πνευμονία, 1 κουταλιά της σούπας επιμένει σε ένα θερμό. μεγάλο. σπόροι άνηθου και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι. Μετά από 3 ώρες, ξεκινήστε να πίνετε σε μικρές μερίδες.

Πεπτικά προβλήματα

Σε ενήλικες, το προϊόν χρησιμοποιείται για φούσκωμα, δυσκοιλιότητα, γαστρίτιδα, αργές κινήσεις του εντέρου και μετεωρισμός.

Για να προετοιμάσετε ένα αφέψημα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. το κύριο συστατικό χύνεται με δύο ποτήρια βραστό νερό, επιμένει για 2-3 ώρες και λαμβάνεται μισό ποτήρι 4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για 10 ημέρες. Διάλειμμα μεταξύ μαθημάτων - μήνα.

Νευρολογικές διαταραχές

Συνταγές για αϋπνία:

  1. Μία φορά ρεσεψιόν - 1 κουταλάκι του γλυκού. ρίξτε 200 ml βραστό νερό πάνω από τους σπόρους, τυλίξτε, αφήστε για 10 λεπτά. Πιείτε 2 ώρες πριν τον ύπνο.
  2. Με συνεχή έλλειψη ύπνου - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ρίξτε σπόρους άνηθου με 0,5 λίτρα βραστό νερό, μαγειρέψτε σε υδατόλουτρο για 40 λεπτά. Επιμείνετε μια ώρα, πιείτε ½ κουταλιά της σούπας. 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για 7 ημέρες.

Με την ενούρηση, την ακράτεια ούρων στις γυναίκες, είναι χρήσιμο να αντιμετωπιστεί με έγχυση άνηθου. Για να το κάνετε αυτό, το βράδυ 1 κουταλάκι του γλυκού. οι σπόροι τοποθετούνται σε ένα βάζο, χύνονται με ένα ποτήρι βραστό νερό και επιμένουν μέχρι το πρωί. Πίνετε ένα γεμάτο ποτήρι 1 φορά την ημέρα με άδειο στομάχι για 10 ημέρες. Εάν η θεραπεία δεν βοηθήσει, τότε θα πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για μια εβδομάδα και να επαναλάβετε την πορεία.

Συμπληρώστε το θέμα του βίντεο:

Ασθένειες των ματιών

Για τη θεραπεία παθήσεων των ματιών, τα βαμβακερά μαξιλάρια υγραίνονται με έγχυση άνηθου και τοποθετούνται στα βλέφαρα για 20-25 λεπτά το πρωί και το βράδυ. Η διαδικασία ανακουφίζει από ερυθρότητα και ένταση.

Για καταρράκτη, οι σπόροι άνηθου, σε συνδυασμό με παραδοσιακές θεραπείες, χρησιμοποιούνται ως εξής:

  • Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας σε 2 μικρές σακούλες από ύφασμα flanel, γραβάτα.
  • βυθίζεται σε δοχείο με νερό.
  • βράζουμε για 10 λεπτά.
  • δροσερό σε ζεστή κατάσταση?
  • πριν πάτε για ύπνο, απλώστε και στα δύο βλέφαρα για 15 λεπτά ως κομπρέσες.
  • η διαδικασία πραγματοποιείται μία φορά την ημέρα για 10-14 ημέρες.

Για να δείτε τη συνταγή για λαϊκές θεραπείες:

Από τον διαβήτη

Για διαβητικούς, ως πρόσθετη θεραπεία, μπορείτε να πάρετε αφέψημα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σπόροι άνηθου, βρασμένοι σε 500 ml νερού. Πίνετε 50 ml πριν από τα γεύματα.

Από παράσιτα

Μέσα για την απαλλαγή από τα σκουλήκια:

  • ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. το κύριο συστατικό είναι ένα ποτήρι βραστό νερό.
  • επιμένω ½ ώρα?
  • πιείτε 3-5 γουλιά κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Για να παρακολουθήσετε το βίντεο πώς να τραβήξετε το προϊόν:

Στην κοσμετολογία και την απώλεια βάρους

Το προϊόν είναι δημοφιλές στον τομέα της ομορφιάς λόγω της διαθεσιμότητας, του χαμηλού κόστους και της χρησιμότητάς του..

Αδυνάτισμα

Ο άνηθος επιταχύνει το μεταβολισμό - το βάρος μειώνεται. Πως να χάσεις βάρος:

  • αλέστε 1 κουτ. σπόροι
  • ρίχνουμε 250 ml κεφίρ.
  • μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο αγγούρι ή κολοκύθα.

Μάσκες προσώπου

Οι ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων άνηθου σας επιτρέπουν να τα προσθέσετε σε μάσκες προσώπου:

  1. Για ξηρό δέρμα. 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. θρυμματισμένοι σπόροι και ξηρό χαμομήλι ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. βραστό νερό, βράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Καλύψτε με καπάκι και αφήστε το να κρυώσει. Απλώστε για 20 λεπτά και μετά πλύνετε με νερό.
  2. Για προβληματικό δέρμα και ακμή. 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σπόρους, ρίχνουμε 100 ml βραστό νερό, αφήνουμε για 2 ώρες. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γάλα, απλώστε για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε τα υπολείμματα με νερό.
  3. Από πρήξιμο κάτω από τα μάτια. 1 κουτ ανακατέψτε το προϊόν με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένα φύλλα μέντας, σιγοβράστε για 10 λεπτά. Δροσερά, βρεγμένα επιθέματα βαμβακιού, απλωμένα γύρω από τα μάτια για 15 λεπτά.

Ξεπλύνετε τα μαλλιά

Για να ενισχύσετε τα ξηρά και τα λεπτά μαλλιά, χρησιμοποιήστε ένα ξέβγαλμα:

  • άλεσμα 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σπόροι άνηθου και 3 τσαμπιά χόρτα.
  • μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
  • ρίχνουμε ένα αφέψημα καλέντουλας (1 κουταλιά της σούπας. l. ανά 200 ml νερού)
  • προσθέστε 5 σταγόνες λάδι μέντας, βασιλικό, κάρδαμο και 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

Ξεπλύνετε το κεφάλι σας μετά από κάθε πλύση για 2-3 μήνες.

Καθαρισμός καθαρισμού

Απολέπιση σώματος DIY:

  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψιλοκόψτε τους σπόρους άνηθου σε γουδί ή μπλέντερ.
  • τρίβουμε τον πολτό κολοκύθας σε λεπτό τρίφτη, θα χρειαστείτε 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • ανακατέψτε όλα?
  • χρησιμοποιήστε ως τρίψιμο, αφήστε για 10 λεπτά.
  • ξεπλύνετε με νερό.

Αναδιπλώνεται

Οι σπόροι άνηθου χρησιμοποιούνται για αντικυτταρική συσκευασία:

  1. Αραιώστε 150 g μπλε πηλού με τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας. Ανακατέψτε με 200 g σπόρους.
  2. Απλώστε παχύρρευστα στο σώμα. Τυλίξτε με μεμβράνη.
  3. Ξαπλώστε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα ή τυλίξτε ένα μάλλινο κασκόλ για 40 λεπτά. Μετά ξεπλύνετε με νερό.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο που αποκαλύπτει την ουσία της απώλειας βάρους με σπόρους:

Συλλογή και αποθήκευση σπόρων άνηθου

Το πιο χρήσιμο θα είναι οι σπόροι που συλλέγονται από φυτά που καλλιεργούνται στη δική τους περιοχή. Η ωρίμανση ξεκινάει στα μέσα Αυγούστου. Σημάδια ότι ήρθε η ώρα της συγκομιδής:

  • οι κόκκοι είναι σκούρο καφέ.
  • ξηρός;
  • Μην κάθεστε πολύ σφιχτά στην ταξιανθία.
  • μυρίζει έντονα όταν τρίβεται.

Πώς να προετοιμάσετε σπόρους άνηθου:

  • κόψτε ομπρέλες
  • απλώστε σε χαρτί σε ξηρό, καλά αεριζόμενο μέρος.
  • περιμένετε 2-3 εβδομάδες.
  • προσπαθήστε να διαχωρίσετε τους σπόρους - αν αυτό μπορεί να γίνει εύκολα, τότε είστε έτοιμοι.
  • ανακινήστε έντονα την ομπρέλα, τρίψτε την ανάμεσα στις παλάμες σας - οι κόκκοι θα καταρρεύσουν γρήγορα.

Το προϊόν αποθηκεύεται σε χάρτινη σακούλα ή σε μικρό ξύλινο δοχείο σε στεγνό και σκοτεινό ντουλάπι. Διατηρεί χρήσιμες ιδιότητες για έως και 5 χρόνια, το κύριο πράγμα είναι να αποφευχθεί η αύξηση της υγρασίας και η εμφάνιση μούχλας.

Εάν δεν είναι δυνατόν να καλλιεργηθεί μια κουλτούρα, τότε το προϊόν μπορεί να αγοραστεί στο φαρμακείο.

Οι σπόροι άνηθου είναι χρήσιμοι σε διαφορετικές καταστάσεις. Η δυνατότητα συνδυασμού τους με άλλα συστατικά αυξάνει το πεδίο χρήσης. Οι αντενδείξεις πρέπει να λαμβάνονται υπόψη πριν από τη λήψη.

Ποιες άλλες υγιεινές συνταγές γνωρίζετε; Αφήστε σχόλια, μοιραστείτε το άρθρο με φίλους και γνωστούς.

Η χρήση άνηθου για μαγείρεμα και ιατρικούς σκοπούς

Ένα φυτό με έντονη μυρωδιά και γεύση ήταν από καιρό δημοφιλές τόσο στους ειδικούς μαγειρικής όσο και στους λαϊκούς θεραπευτές. Τα οφέλη του άνηθου έχουν αποδειχθεί πολλές φορές, αλλά, όπως και άλλα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε δραστικά συστατικά, πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή. Επομένως, αξίζει να μελετήσετε εκ των προτέρων τις αποχρώσεις της χρήσης του φυτού στο μαγείρεμα και για οικιακή θεραπεία..

  1. Τι είναι το άνηθο χρήσιμο για το σώμα
  2. Αντενδείξεις
  3. Μαγειρική χρήση ως καρύκευμα

Τι είναι το άνηθο χρήσιμο για το σώμα

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις του άνηθου εξαρτώνται άμεσα από τη χημική σύνθεση του προϊόντος. Περιλαμβάνει ένα σύμπλεγμα ουσιών που φέρνουν τόσο οφέλη όσο και βλάβη στην υγεία:

  • ορυκτά. Το μεγαλύτερο ποσοστό της περιεκτικότητας είναι σε σπόρους άνηθου. Μικρο και μακρο στοιχεία περιλαμβάνουν ψευδάργυρο, μαγγάνιο, ασβέστιο, κάλιο, νάτριο. Σε στελέχη και φύλλα - φωσφόρος, μαγγάνιο;
  • βιταμίνες. Τα φύλλα και τα στελέχη άνηθου είναι πλούσια σε βιταμίνες των ομάδων Β (B1, B2, B6, B9), P, K, PP, E, A;
  • ενεργά συστατικά. Περιλαμβάνει λουτεΐνη, χλωροφύλλη, βιολεξανθίνη. Τα πράσινα μπορούν να υπερηφανεύονται για το μεγαλύτερο ποσό. Τα φρούτα άνηθου είναι πλούσια σε φλαβονοειδή.
  • αιθέριο έλαιο. Δίνει μια χαρακτηριστική οσμή, ισχυρό αντισηπτικό.
  • αζωτούχες ενώσεις. Η ρίζα άνηθου τις συσσωρεύει από το έδαφος · σε μικρότερες ποσότητες, αυτές οι ουσίες βρίσκονται στα στελέχη.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του άνηθου σχηματίζονται με βάση την επίδραση κάθε στοιχείου στη χημική σύνθεση του φυτού, καθώς και την επίδρασή τους στο σύμπλεγμα. Έτσι, το προϊόν έχει την ακόλουθη επίδραση στο σώμα:

  • εξαλείφει τους σπασμούς.
  • βελτιώνει την προστατευτική λειτουργία του σώματος.
  • έχει χολερετική δράση.
  • αφαιρεί τα αέρια από τα έντερα.
  • προάγει την αγγειοδιαστολή και ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων.
  • καταπραΰνει τη φλεγμονή.
  • αφαιρεί το φλέγμα από τους πνεύμονες.
  • έχει ήπια διουρητική δράση.

Η ανάλυση αυτής της λίστας σάς επιτρέπει να καταλάβετε εάν ο άνηθος είναι χρήσιμος. Αλλά είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε σωστά τα παρασκευάσματα από το φυτό και είναι κανονικοποιημένο να συμπεριλαμβάνετε το μπαχαρικό στη διατροφή..

Οι ιδιότητες του άνηθου θα επιτρέψουν στο προϊόν να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ενός ευρέος φάσματος ασθενειών. Οι βασικές συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο σπίτι περιγράφονται στον παρακάτω πίνακα..

Άνηθος για υπέρτασηΟ άνηθος υπό πίεση είναι μια αναντικατάστατη θεραπεία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ελαφρύ αφέψημα από τους μίσχους, αλλά θα είναι πιο αποτελεσματικό να προετοιμάσετε ένα παρασκεύασμα με βάση τους σπόρους:

1,3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σπόροι ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. βραστό νερό.
2. Στείλτε στη σόμπα, σε λουτρό νερού, σιγοβράστε για 15 λεπτά.
3. Επιμείνετε για 50 λεπτά.
4. Στέλεχος.
Πάρτε 0,5 κουταλιά της σούπας. 3 φορές την ημέρα. Το εργαλείο εφαρμόζεται για τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, ενισχύοντας τα τοιχώματά τους. Αλλά, πρώτα, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό - ένας συνδυασμός με άλλα φάρμακα μπορεί να οδηγήσει σε απότομη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Άνηθο
παγκρεατίτιδα
Ο άνηθος για το πάγκρεας είναι χρήσιμος, αλλά μόνο με αυστηρή τήρηση των δόσεων:
1. Αλέθουμε 1 κουταλιά της σούπας με μπλέντερ. μεγάλο. ρίζες πικραλίδας, φύλλα βούτυρου του Αγίου Ιωάννη, στίγματα καλαμποκιού, knotweed, βιολέτες, φρούτα άνηθου και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φικαρία.
2. Στις 1 η. μεγάλο. συλλογή βοτάνων 1 κουταλιά της σούπας. νερό.
3. Σιγοβράστε για 5-10 λεπτά. Επιμένω. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. 4 φορές την ημέρα.
Άνηθος για γαστρίτιδαΣυνιστάται μόνο για υψηλή οξύτητα. Πάρτε ένα μείγμα 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε μέρα. ψιλοκομμένα χόρτα, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι και 1 κουταλιά της σούπας. ζεστό γάλα.
Άνηθος για δυσκοιλιότηταΤο φυτό έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου. Το άνηθο χρησιμοποιείται ως βάση. Μέθοδος προετοιμασίας:
1. Σε 0,5 κουταλιές της σούπας. νερό σε θερμοκρασία δωματίου προσθέστε 10 σταγόνες άνηθο.
2. Ρίχνουμε σε 0,5 κουταλάκι του γλυκού. υγρό μέλι. Ανακατέψτε καλά.
Πίνετε 0,5 κουταλιά της σούπας. χρήματα 2-3 φορές την ημέρα. Αυτή η συνταγή σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε άνηθο για φούσκωμα και άλλες πεπτικές διαταραχές..
Άνηθο για βήχαΘα βοηθήσει με βρογχίτιδα ή απλή πνευμονία. Συνταγή:
1,1 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένα φρούτα ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. βραστό νερό.
2. Επιμείνετε σε θερμό για 1 ώρα.
3. Προσθέστε 2 μεγάλα κουτάλια μέλι.
Πίνετε 3 φορές την ημέρα.
Άνηθος για οίδημαΈνα απλό αφέψημα από τον καρπό θα απομακρύνει γρήγορα το υπερβολικό υγρό από το σώμα:
1,1 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. επιμείνετε στους σπόρους σε 200 ml βραστό νερό.
2. Καταπόνηση. Πάρτε 0,5 κουταλιά της σούπας. σε διαστήματα 6-8 ωρών.
Με φλεγμονώδη
ασθένειες των ματιών
Η ρίζα άνηθου βοηθά και οι ισχυρές αντισηπτικές του ιδιότητες:
1,1 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. συνδυάστε ψιλοκομμένη ρίζα με ζεστό νερό.
2. Επιμείνετε, δροσερός.
3. Βυθίστε ένα βαμβάκι στο ζωμό. Εφαρμόστε για 10-15 λεπτά στην πληγείσα περιοχή.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού για τις γυναίκες αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή. Το προϊόν μπορεί να επηρεάσει θετικά την εμφάνιση, βοηθώντας να χάσετε επιπλέον κιλά, να απαλλαγείτε από τις ατέλειες του δέρματος, βελτιώνοντας την κατάσταση των μαλλιών:

  • άνηθο για απώλεια βάρους. Το Kefir με άνηθο είναι μια ελάχιστα γνωστή αλλά αποτελεσματική θεραπεία για την εξάλειψη του σώματος των τοξινών και τη βελτίωση του μεταβολισμού. Ένα μάτσο χόρτα, ένα μεσαίου μεγέθους αγγούρι, ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. κεφίρ με χαμηλά λιπαρά. Πάρτε το βράδυ.
  • άνηθο για το πρόσωπο. Για προβληματικό δέρμα, ετοιμάστε μάσκα 1 κουταλιά της σούπας. αφέψημα των σπόρων, 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γάλα. Με συνεχή απολέπιση, ξηρότητα, αφέψημα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σπόροι και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αποξηραμένο χαμομήλι, σκουπίστε το πρόσωπό σας κάθε βράδυ.
  • για τα μαλλιά. Πάρτε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σπόροι και μια μεγάλη δέσμη χόρτων. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε 5 σταγόνες αιθέριο έλαιο μέντας, κάρδαμου και βασιλικού. Χρησιμοποιήστε το ως ξέβγαλμα για μπούκλες.

Αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το κύριο πράγμα είναι η συνειδητή, τυποποιημένη χρήση θεραπευτικών παραγόντων..

Αντενδείξεις

Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε δραστικά συστατικά, η αλλεργία στον άνηθο είναι συχνό φαινόμενο, το οποίο γίνεται άμεση αντένδειξη στη χρήση του. Μεταξύ των άλλων:

  • λεπτό αίμα ή αιμορραγία στο σώμα.
  • υπόταση (χαμηλή αρτηριακή πίεση)
  • εγκυμοσύνη, ιδιαίτερα στα πρώτα στάδια.
  • χαμηλή οξύτητα στομάχου, γαστρίτιδα ή έλκη με επιπλοκές.
  • ατονία.

Ο άνηθος είναι επίσης πιθανό να είναι επιβλαβής με υπερβολική χρήση. Εκδηλώνεται ως πεπτικές διαταραχές, πονοκεφάλους, αυξημένος κίνδυνος εσωτερικής αιμορραγίας.

Αξίζει να γνωρίζετε σε ποια ηλικία μπορείτε να συμπεριλάβετε το μπαχαρικό στη διατροφή των παιδιών - από 8 μήνες, ξεκινώντας με μια μικρή ποσότητα. Σε μικρότερη ηλικία, είναι πιθανή μια αλλεργική αντίδραση, πεπτική διαταραχή.

Μαγειρική χρήση ως καρύκευμα

Τις περισσότερες φορές, μπορείτε να βρείτε χόρτα ή ξηρό άνηθο στα ακόλουθα πιάτα:

  • σούπες
  • "Πράσινες" σαλάτες.
  • ζεστά πιάτα με ψάρι και κρέας
  • κρύα σνακ?
  • πατέ;
  • μαρινάδες για κρέας και λαχανικά.
  • σάλτσες
  • τουρσιά και συντήρηση.

Λιγότερο συχνά μπορείτε να βρείτε ένα μπαχαρικό στη σύνθεση των τυριών, των προϊόντων με στάρπη.

Ο άνηθος είναι ένα φυτό πλούσιο σε δραστικές ουσίες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για θεραπεία όσο και για εμπλουτισμό γευμάτων. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε πρέπει να σταματήσετε, διαφορετικά είναι πιθανό να βλάψετε τη χρήση του προϊόντος..

Ήταν χρήσιμες αυτές οι πληροφορίες; Μάθετε περισσότερα για τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα.

Μου αρέσει ♥ και εγγραφείτε στο κανάλι μας!

Και αν έχετε κάτι να μοιραστείτε - αφήστε τα σχόλιά σας!

Ανηθο

Ως μπαχαρικό, ο άνηθος δεν χρησιμοποιείται σε κάθε εθνική κουζίνα και είναι παραδοσιακά το πιο δημοφιλές μεταξύ των Ανατολικών Σλάβων. Όμως, η δυσαρέσκεια για τη γεύση και τη μυρωδιά ενός φυτού σε ορισμένες χώρες δεν σημαίνει έλλειψη ενδιαφέροντος για αυτό ως φάρμακο. Το αρωματικό βότανο μελετάται από επιστήμονες σε όλο τον κόσμο, κυρίως ως μέσο ομαλοποίησης της πέψης και βοηθώντας στον διαβήτη..

Χρήσιμες ιδιότητες του άνηθου

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων [1]

Ο φρέσκος άνηθος περιέχει (σε ​​100 g):

Θερμίδες 43 Kcal

ΒιταμίνεςmgΟρυκτάmg
Βιταμίνη C85Κάλιο, Κ738
Βιταμίνη Β31.57Ασβέστιο, Ca208
Βιταμίνη Β50,397Φωσφόρος, σελ66
Βιταμίνη Β20,296Νάτριο, Na61
Βιταμίνη Β60.185Μαγνήσιο, Mg55
Πλήρης σύνθεση

Ο άνηθος είναι γνωστός στη θεραπευτική βιβλιογραφία ως πλούσια πηγή φλαβονοειδών, φαινολικών ενώσεων, σαπωνινών, καρδιακών γλυκοζιτών και τερπενίων, καθώς και ορισμένων βιταμινών και μετάλλων..

Από τον παραπάνω πίνακα φαίνεται ότι τα φύλλα άνηθου περιέχουν διάφορες βιταμίνες, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζει η βιταμίνη C. Σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, ο άνηθος είναι 1,5-2 φορές μπροστά από τα εσπεριδοειδή (λεμόνι, πορτοκάλι), μπαίνοντας στα 20 κορυφαία φυτικά προϊόντα που περιέχουν ασκορβικό οξύ. Ο άνηθος περιέχει βιταμίνη PP (νικοτινικό οξύ), B1 (θειαμίνη), B2 (ριβοφλαβίνη), έναν αριθμό φλαβονοειδών, ένα σύμπλεγμα μεταλλικών αλάτων.

Τα φρούτα άνηθου 15-20% αποτελούνται από λιπαρά έλαια με την προσθήκη ελαϊκού, πετροσελινικού, λινελαϊκού, παλμιτικού οξέος. Επίσης, στους καρπούς του φυτού υπάρχουν πολλά αιθέρια έλαια (περίπου 3,5%), που αποτελούνται κυρίως από cavron, limonel και alpha-fellandrene..

Ωστόσο, οι άνηθοι και τα φύλλα δεν είναι τα ίδια όσον αφορά την ποσοτική (και, εν μέρει, ποιοτική) σύνθεση τους, πράγμα που σημαίνει ότι παρουσιάζουν διαφορετικά θεραπευτικά αποτελέσματα. Για παράδειγμα, η συγκέντρωση D-carvone στο αιθέριο έλαιο του φρούτου είναι αρκετές φορές υψηλότερη από ότι στο αιθέριο έλαιο του φυτικού μέρους (30-50% έναντι 15-16%, αντίστοιχα). Αντίθετα, η συγκέντρωση της άλφα-πελανδρένης είναι υψηλότερη στα χόρτα..

Άλλοι παράγοντες έχουν επίσης σημαντικό αντίκτυπο στη χημική σύνθεση του άνηθου: στάδια ανάπτυξης, περιοχή καλλιέργειας, γονότυπος και περιβαλλοντικές συνθήκες. Για παράδειγμα, το αμερικάνικο άνηθο περιέχει πολύ υψηλά επίπεδα άλφα-πελανδρενίου, ενώ το καρβόνιο και το λιμονένιο αποτελούν τη βάση των αιθέριων ελαίων του ασιατικού και του ευρωπαϊκού άνηθου. [2]

Θεραπευτικές ιδιότητες

Ο άνηθος χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή φυτική ιατρική για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών του πεπτικού συστήματος και του ουροποιητικού συστήματος, για την εξάλειψη αναπνευστικών προβλημάτων, για την ενεργοποίηση της γαλουχίας, καθώς και για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και γλυκόζης..

Πρόσφατα, ο άνηθος έχει συζητηθεί ως ένα πιθανό αντικαρκινικό, αντιφλεγμονώδες, αντιμικροβιακό προϊόν που μπορεί να ομαλοποιήσει τη λειτουργία του στομάχου εξαλείφοντας τον ερεθισμό και την ταλαιπωρία. Επιπλέον, εκτός από τις γνωστές φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού, ανακαλύπτονται νέες εκδηλώσεις, οι οποίες, στο μέλλον, ενδέχεται να επιτρέψουν τη συμπερίληψη παρασκευασμάτων άνηθου σε επίσημα ιατρικά πρωτόκολλα:

  • το αντισπασμωδικό αποτέλεσμα του υδατικού-αλκοολικού εκχυλίσματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση της επιληψίας [3],
  • οι οιστρογονικές ιδιότητες των φυτικών εκχυλισμάτων θα καταστήσουν δυνατή τη χρήση τους για τη θεραπεία της πρωτοπαθούς δυσμηνόρροιας [4] και για τη διόρθωση των ανωμαλιών της εμμήνου ρύσεως,
  • αντιβακτηριακή δραστικότητα ακατέργαστων εκχυλισμάτων με ευρύ φάσμα δράσης - εναντίον S. Aureus (Staphylococcus aureus), E. Coli (E. coli), P. Aeruginosa (Pseudomonas aeruginosa), Salmonella typhii και S. Typhimurium (είδη Salmonella), Shigella flexneri (Shigella Flexneri) ) - μπορεί δυνητικά να χρησιμοποιηθεί κατά μιας ποικιλίας ασθενειών από πνευμονία έως μηνιγγίτιδα. [πέντε]

Υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι ο άνηθος μπορεί να μειώσει την εμφάνιση διαβητικών επιπλοκών. Πειράματα με αιθέρια έλαια, εκχυλίσματα σπόρων και φύλλων σε διάφορα διαβητικά μοντέλα έχουν δείξει σημαντικές μειώσεις στα τριγλυκερίδια, τη γλυκόζη, τη συνολική χοληστερόλη, τη λιποπρωτεΐνη χαμηλής και πολύ χαμηλής πυκνότητας και ταυτόχρονη αύξηση του επιπέδου «καλής» υψηλής χοληστερόλης. [6]

Υποτίθεται ότι η υπολιπιδαιμική επίδραση του άνηθου και οι αντιδιαβητικές της λειτουργίες παρέχονται από:

  • αναστολή της απορρόφησης της χοληστερόλης στο έντερο,
  • αυξημένη απέκκριση στα κόπρανα,
  • δέσμευσή του με χολικά οξέα,
  • αυξημένη παραγωγή χολικών οξέων γενικά.

Επιπλέον, η ρουτίνη και η κουερσετίνη (συστατικά του άνηθου) μπορεί να είναι υπεύθυνα για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στον ορό και του ήπατος. Η θεραπεία διαβητικών αρουραίων με εκχυλίσματα νερού και αλκοολικού άνηθου έχει δείξει ότι ομαλοποιούν τις εναποθέσεις λιπιδίων στο ήπαρ, το πάγκρεας και την καρδιά. [7] Και η χρήση καρβόνης στην εργαστηριακή θεραπεία προκάλεσε μείωση του επιπέδου των γλυκοπρωτεϊνών στο πλάσμα και διέγειρε την έκκριση της ινσουλίνης. [8]

Η υπογλυκαιμική και αντιοξειδωτική δράση των συστατικών του άνηθου μειώνει επίσης τον αριθμό των διαβητικών επιπλοκών. Οι αντιοξειδωτικές εκδηλώσεις του φυτού εδώ οφείλονται προφανώς στα συστατικά φαινολικής προανθοκυανιδίνης και φλαβονοειδών. Επιπλέον, το εκχύλισμα χόρτου λουλουδιών έχει μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση από το εκχύλισμα σπόρων ή φύλλων. Πιστεύεται ότι χάρη στο εκχύλισμα άνηθου, είναι δυνατή η παροχή μεγαλύτερης προστασίας στον γαστρικό βλεννογόνο και η πρόληψη της εμφάνισης της νόσου του πεπτικού έλκους. [εννέα]

Υπάρχουν εργασίες που εξετάζουν τη δυνατότητα χρήσης φυτικών συμπυκνωμάτων για την πρόληψη της νόσου του Alzheimer και την αποκατάσταση των γνωστικών λειτουργιών στα γηρατειά. [10] Τα εκχυλίσματα λουλουδιών και το άνηθο άνηθο (τοπικά) ελέγχονται για την ικανότητά τους να αναστέλλουν τη φλεγμονή σε περίπτωση εγκαυμάτων και τραυματισμών. Ένα πείραμα που χρησιμοποιεί εκχυλίσματα νερού του βοτάνου (1 ml τρεις φορές την ημέρα) για πέντε ημέρες έδειξε αποτελεσματικότητα στη θεραπεία της γιαρίασης (παρασιτική βλάβη του λεπτού εντέρου) σε παιδιά. [έντεκα]

Στην ιατρική

Οι ερευνητές της Αγιουρβέδα μετράνε περισσότερα από πενήντα κλασικά "παλιά" παρασκευάσματα, τα οποία περιλαμβάνουν άνηθο ή μέρη φυτών. Ο αριθμός των προϊόντων άνηθου που παράγονται από τη σύγχρονη φαρμακευτική βιομηχανία είναι πολύ μικρότερος. Αλλά μεταξύ αυτών μπορείτε να βρείτε νερό άνηθου, εκχύλισμα φρούτων και αιθέριο έλαιο..

  • "Άνετο νερό". Το παρασκεύασμα αποτελείται από 1 μέρος αιθέριου ελαίου σπόρου φυτού και 1000 μέρη καθαρού νερού. Προορίζεται για την ανακούφιση του σπασμού του εντέρου και τη βελτίωση της πέψης. Το νερό είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στην εξάλειψη του μετεωρισμού σε παιδιά ηλικίας 2 εβδομάδων έως 6 μηνών. Για να το κάνετε αυτό, δώστε 1 κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα, ανακατεύοντας σε μια φόρμουλα για σίτιση ή μητρικό γάλα.
  • Εκχύλισμα φρούτων Anetin. Συνιστάται θεραπεία με αντισπασμωδικό αποτέλεσμα για προβλήματα με τα κοιλιακά όργανα (χρόνια σπαστική κολίτιδα) και στην περίπτωση χρόνιας στεφανιαίας ανεπάρκειας που προκύπτει ως αποτέλεσμα αθηροσκληρωτικών διεργασιών στις στεφανιαίες αρτηρίες. Ωστόσο, το φάρμακο δεν προορίζεται να εξαλείψει τις οξείες προσβολές στηθάγχης. Το αποτέλεσμα του Anetin έρχεται αργά: όταν λαμβάνεται 0,1 g τρεις φορές την ημέρα - για 0,5-1 εβδομάδες. Μεταξύ των φαρμακευτικών αναλόγων αυτού του φυτικού εκχυλίσματος, Pastinacin και Daucarin, που λαμβάνονται από σπόρους καρότου.
  • Σύνθετο παρασκεύασμα "Solutan". Αυτό το φαρμακευτικό προϊόν, που προορίζεται για τη θεραπεία της βρογχίτιδας και του βρογχικού άσθματος, περιέχει άνηθο.
  • Αιθέριο έλαιο άνηθου. Η σύνθεση του αιθέριου ελαίου από διαφορετικές μάρκες μπορεί να ποικίλει, αλλά σχεδόν όλοι οι κατασκευαστές το συνιστούν για την ανακούφιση των συμπτωμάτων οξείας καταρροϊκής βρογχίτιδας, διόρθωση πεπτικών προβλημάτων, ομαλοποίηση της επώδυνης εμμήνου ρύσεως, εξάλειψη των νεφρικών κολικών και διαταραχών σχηματισμού αερίων με επαναλαμβανόμενη δυσφορία στην άνω κοιλιακή χώρα (δυσπεψία). Επιπλέον, τοποθετείται ως χολερετικό και διουρητικό.

Στη λαϊκή ιατρική

Η έννοια του άνηθου στη λαϊκή ιατρική έχει εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου. Στην αρχαιότητα, πιστεύεται ότι ο άνηθος, τόσο σε μορφή ακατέργαστου βοτάνου όσο και σε μορφή ειδικά παρασκευασμένων συμπυκνωμάτων (αφέψημα, εγχύσεις, εκχυλίσματα λαδιού), είναι ικανό να ανοίξει μπλοκαρίσματα οργάνων, να διαλύσει εσωτερικούς όγκους, εξαλείφοντας παθολογικές καταστάσεις που σχετίζονται με την αύξηση του φλέγματος, εξοικονομώντας από δηλητηρίαση (σε συνδυασμό με μέλι), ανακουφίστε την αδυναμία του στομάχου και αποκαταστήστε τη λειτουργία του εντέρου. Αλλά επειδή διαφορετικά μέρη του φυτού σε ένα παρασκεύασμα ή στο άλλο είχαν, αντίστοιχα, και διαφορετικές φαρμακολογικές επιδράσεις, οι προτεραιότητες στη χρήση των «παραγώγων» του άνηθου άρχισαν σταδιακά να εμφανίζονται:

  • Το φαρμακευτικό βότανο συμπεριλήφθηκε στις συνταγές για φάρμακα για ασθένειες του ήπατος και του σπλήνα, αντιμετωπίστηκε για δύσπνοια, οδήγησε ούρα, διέγερση της εμμήνου ρύσεως και ανακούφιση του λόξυγκας. Θρυμματισμένο φρέσκο ​​γρασίδι "τραβηγμένα" αποστήματα (τα έφερε σε ωριμότητα).
  • Ο χυμός των φυτών αύξησε τη γαλουχία, ανακούφισε τους πόνους στο αυτί (με ενστάλαξη στο άνοιγμα του αυτιού), αντιμετωπίστηκε ισχιαλγία, προκάλεσε εμετό.
  • Το άνηθο λάδι (εξωτερικά) αφαίρεσε τους όγκους των άκρων και "μαλάκωσε τα άκρα", που χρησιμοποιείται ως θέρμανση και ηρεμιστικό.
  • Το αφέψημα άνηθου χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία νεφρών, εντέρων, ουροδόχου κύστης (συμπεριλαμβανομένης της ουρολιθίασης), διακοπής της ναυτίας και "εκκένωσης σπέρματος".
  • Η τέφρα του φυτού εφαρμόστηκε στις πληγείσες περιοχές για να απαλλαγούμε από πληγές, εκδορές, αιμορροϊδικές ρωγμές.
  • Τα λουτρά ζωμού άνηθου εξάλειψαν τα προβλήματα της ουρογεννητικής σφαίρας: ασθένειες των όρχεων και της μήτρας, η εμφάνιση «ανέμων» στην ουροδόχο κύστη και στα νεφρά.
  • Οι ψημένοι σπόροι σε μορφή σκόνης εφαρμόστηκαν σε βρεγμένες πληγές και βράστηκαν σε μέλι μέχρι να παχιά - στο περίνεο για την απομάκρυνση των κοπράνων.

Ένα σημαντικό μέρος αυτών των ιδεών σχετικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες του άνηθου έχουν επιβιώσει στη σύγχρονη λαϊκή ιατρική. Ο άνηθος εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ενεργά για μετεωρισμό και πεπτικές διαταραχές, συχνά χρησιμοποιώντας διουρητικό αποτέλεσμα για την ανακούφιση από οίδημα, νεφρική και ουροδόχο κύστη. Και το αιθέριο έλαιο των σπόρων είναι σε ζήτηση για την ανακούφιση των σπασμών στα έντερα και για την εξάλειψη των κολικών.

Λιγότερο συχνή, αλλά και αρκετά ευρέως εφαρμοσμένη στη λαϊκή ιατρική, είναι η θεραπεία της καλοήθους υπερπλασίας του προστάτη με άνηθο, ψυχικές διαταραχές, ασθένειες του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος και διαταραχές γαλουχίας σε θηλάζουσες μητέρες. Η αλοιφή σπόρου άνηθου χρησιμοποιείται μερικές φορές για την απομάκρυνση των ψειρών και το αφέψημα χρησιμοποιείται για την ανακούφιση του κνησμού στο δέρμα με αλλεργίες.

Αφέψημα, εγχύσεις και εκχυλίσματα λαδιού

Για τη θεραπεία των παραπάνω ασθενειών στη λαϊκή ιατρική, κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται αφέψημα και εγχύσεις σπόρων άνηθου. Ακολουθούν παραδείγματα μερικών από αυτά:

  • "Τσάι" για γαλουχία. Οι σπόροι άνηθου (1 κουταλιά της σούπας. L) συνθλίβονται σε μύλο καφέ, χύνονται με βραστό νερό (1 λίτρο) και τίθενται σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Το ποτό διηθείται και ψύχεται πριν το πιείτε. Παίρνεται μια ώρα πριν από τη σίτιση του παιδιού 5-6 φορές την ημέρα. Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε "τσάι" από σπόρους (1 κουταλάκι του γλυκού), γεμάτο με βραστό νερό (250 ml) και να εγχυθεί σε αυτήν τη μορφή για 2 ώρες - μέχρι να κρυώσει.
  • Αφέψημα για κυστίτιδα. Οι σπόροι (2 κουταλιές της σούπας) χύνονται με νερό (250 ml) και βράζονται για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά την καταπόνηση, ο ζωμός πίνεται 5 φορές την ημέρα για μια εβδομάδα ως βοηθητικό (στην κύρια θεραπεία) σημαίνει.
  • Έγχυση για υπέρταση. Οι «νέοι» σπόροι (1 κουταλάκι του γλυκού) χύνονται με βραστό νερό (300 ml) και εγχύονται για 3-4 ώρες. Η έγχυση λαμβάνεται ως πρόσθετο μέσο για τη μείωση της πίεσης μετά από διαβούλευση με το γιατρό.

Τα χόρτα του φυτού χρησιμοποιούνται επίσης συχνά στην παρασκευή συμπυκνωμάτων. Για παράδειγμα, ένα αφέψημα από πέτρες παρασκευάζεται από φρέσκο ​​βότανο άνηθου (50 g), βρασμένο σε 250 ml νερού για 5 λεπτά.

Με τη βοήθεια βρασμού και επιμονής στο σπίτι, ετοιμάστε και "άνηθο νερό".

  • Αριθμός μεθόδου 1. Οι σπόροι (1 κουταλάκι του γλυκού) χύνονται με βραστό νερό (200 ml), καλύπτονται και εγχύονται για μία ώρα. Πάρτε την έγχυση μετά από φιλτράρισμα και ψύξη (υπό στείρες συνθήκες) σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Μέθοδος αριθμός 2. Οι σπόροι (1 κουταλάκι του γλυκού) και νερό (200 ml) τοποθετούνται σε υδατόλουτρο για μισή ώρα και στη συνέχεια προστίθενται άλλα 50 ml βραστό νερό στο στραγγισμένο και ψυχρό έγχυμα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές μεθόδους για να πάρετε άνηθο..

  • Αριθμός μεθόδου 1. Ο χυμός άνηθου και το ελαιόλαδο, που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες, τίθενται σε χαμηλή φωτιά έως ότου εξατμιστεί το νερό..
  • Μέθοδος αριθμός 2. Τα φρέσκα χόρτα άνηθου βυθίζονται σε ελαιόλαδο και διατηρούνται στον ήλιο μέχρι το γρασίδι να χάσει χρώμα. Μετά το φιλτράρισμα αυτού του τμήματος της έγχυσης, ο κύκλος επαναλαμβάνεται με ένα νέο μάτσο χόρτα. Το λάδι θεωρείται έτοιμο για χρήση μετά από 3-5 επαναλήψεις..

Στην ανατολική ιατρική

Το παραδοσιακό ινδικό σύστημα παραδοσιακής ιατρικής - Ayurveda - περιγράφει τους σπόρους άνηθου κυρίως ως στομάχι (για δυσφορία στο στομάχι, κολικούς, δυσπεψία, έλκη), άνεμο και διουρητικό με αρχαίες παραδόσεις χρήσης. Αλλά σε ορισμένες πηγές, οι ασθένειες των ματιών, ο πόνος στη μήτρα, οι ρευματισμοί αναφέρονται ως ενδείξεις για τη χρήση άνηθου. Έτσι, για παράδειγμα, σε ένα κλασικό έργο, συνιστάται πάστα για εξωτερική χρήση από shatapushpa (αρωματικό άνηθο), λιναρόσπορο και σπόρους καστοριού, αλεσμένο με γάλα και συνταγογραφείται για ρευματικούς πόνους και πρήξιμο των αρθρώσεων. Και σε ένα άλλο έργο, ο άνηθος θεωρείται τονωτικό, αναζωογονητικό και μυαλό που τονώνει τη διάνοια..

Υπάρχουν ενδείξεις ότι ο άνηθος χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην ασιατική ιατρική για τη θεραπεία του διαβήτη και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα φρούτα άνηθου εξακολουθούν να απαιτούνται στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική ως βιολογικά ενεργός παράγοντας για την παρακολούθηση της κατάστασης των "πυκνών" οργάνων (καρδιά, σπλήνα, ήπαρ, νεφρά, πνεύμονες) και το αγώγιμο σύστημα.

Στην επιστημονική έρευνα

Ο Dill είναι ένα πολύ δημοφιλές αντικείμενο μεταξύ των ερευνητών. Το βότανο και τα αιθέρια έλαια από χόρτα και σπόρους μελετώνται συνεχώς για χρήση στη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη, επιληψίας, ηπατικών παθήσεων (συμπεριλαμβανομένου του καρκινώματος), μυκητιακών παθήσεων και ορισμένων παθολογιών του γαστρεντερικού. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα δεν είναι πάντα εξίσου έντονο, αλλά πολύ συχνά τα συμπυκνώματα άνηθου, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, μοιάζουν με πολλά υποσχόμενη πρώτη ύλη για τη δημιουργία αποτελεσματικών φαρμάκων για αυτές τις ασθένειες.

  • Ειδικά επιλεγμένες δόσεις του υδροαλκοολικού εκχυλίσματος φύλλων άνηθου έχουν προστατευτική επίδραση στον οδοντωτό γύρο του ιππόκαμπου σε ποντίκια με επιληψία. [12]

Σε αυτό το πείραμα, 40 ποντικοί χωρίστηκαν σε 4 ίσες ομάδες. Σε τρεις ομάδες, τα ποντίκια έλαβαν εκχύλισμα φύλλων άνηθου σε ποσότητα 250, 500, 750 mg / kg για 21 ημέρες, αντίστοιχα, και στο τέταρτο (μάρτυρας) - φωσφορικό αλατούχο διάλυμα. Ως αποτέλεσμα της μελέτης του αποκοπέντος ιππόκαμπου, βρέθηκε ότι τα ποντίκια στην ομάδα που έλαβαν το εκχύλισμα σε όγκο 500 mg / kg είχαν σημαντικά πιο υγιή νευρωνικά κύτταρα στον οδοντωτό γύρο από ότι σε ζώα από άλλες ομάδες. Επιπλέον, υπήρχε σημαντικά χαμηλότερος αριθμός θετικών σε κασπάση-3 κυττάρων, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στις φλεγμονώδεις διεργασίες, τη νέκρωση και τον προγραμματισμένο κυτταρικό θάνατο. Ταυτόχρονα, σε όλα τα επιληπτικά ποντίκια που έλαβαν εκχύλισμα άνηθου, ο αριθμός των υγιών νευρωνικών κυττάρων ήταν υψηλότερος από ότι σε ζώα από την ομάδα ελέγχου..

  • Το αιθέριο έλαιο άνηθου έχει δείξει έντονη αντιμυκητιακή δράση κατά του Aspergillus flavus. [13]

Ο μύκητας Aspergillus flavus παράγει οργανικές ενώσεις (αφλατοξίνες) που μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα νεφρά και το ήπαρ, αλλεργική βρογχοπνευμονική ασπεργίλλωση και ορισμένες άλλες πνευμονικές παθήσεις. Η μελέτη εξέτασε την επίδραση του άνηθου σε διαφορετικές συγκεντρώσεις στη μεμβράνη του πλάσματος και στα μιτοχόνδρια του μύκητα, με αποτέλεσμα σημαντική αντιμυκητιακή δράση του εκχυλίσματος. Ο μηχανισμός αντιμυκητιασικής δράσης οφειλόταν στην ικανότητα του ελαίου άνηθου να καταστρέψει το φράγμα διαπερατότητας της μεμβράνης του πλάσματος και τη δημιουργία μιτοχονδριακής δυσλειτουργίας λόγω της συσσώρευσης αντιδραστικών ειδών οξυγόνου.

  • Το αιθέριο έλαιο άνηθου έχει δείξει αντικαρκινικό δυναμικό κατά της κυτταρικής σειράς του ανθρώπινου ηπατοκυτταρικού καρκινώματος HepG2. [δεκατέσσερα]

Η κυτταρική σειρά HepG2 χρησιμοποιείται ευρέως για δοκιμές και έρευνα υλικών μηχανικής ιστών. Αυτό το έργο δεν ανέλυσε μόνο την επίδραση του αιθέριου ελαίου άνηθου στα κύτταρα HepG2, αλλά επίσης αναγνώρισε τα κύρια αντικαρκινικά συστατικά του ελαίου, καθώς και τη βέλτιστη συγκέντρωσή τους που απαιτείται για τη μείωση της βιωσιμότητας και την αναστολή της ανάπτυξης κακοήθων καρκινικών κυττάρων μετά από 24ωρη έκθεση σε συμπυκνώματα ελαίου. Κατά τη διάρκεια της εργασίας, 20 ενεργά συστατικά εντοπίστηκαν σε άνηθο (κυρίως καρβόνη, διλαπόλη, διϋδροκαρβόνη-2 και διυδροκαρβόνη-1) και επιβεβαιώθηκε η υπόθεση ότι το αιθέριο έλαιο άνηθου προκαλεί διακοπή του κυτταρικού κύκλου (στις φάσεις προ-G1 και G2 / M) και απόπτωση κύτταρα καρκινώματος.

  • Οι επιστήμονες εξετάζουν επίσης τη δυνατότητα χρήσης φυτικού εκχυλίσματος άνηθου σε μέσα με αντισυλληπτικό αποτέλεσμα.

Μια ομάδα επιστημόνων διεξήγαγε μια σειρά μελετών, που εκτείνονταν για αρκετά χρόνια, στις οποίες θηλυκοί αρουραίοι εργαστηρίου εκτέθηκαν σε εκχύλισμα σπόρου άνηθου. Πρώτον, οι επιστήμονες διαπίστωσαν την ίδια την επίδραση των εκχυλισμάτων νερού και αιθανόλης στην αναπαραγωγική λειτουργία των θηλυκών. Στη συνέχεια μελετήσαμε ποια κλάσματα εκχυλίσματος άνηθου είναι ικανά να προκαλέσουν υπογονιμότητα σε ζώα. [15] Και, τέλος, προσπαθήσαμε να καθορίσουμε τον μηχανισμό του φαινομένου της υπογονιμότητας εντοπίζοντας τις αλλαγές που συμβαίνουν στο ωάριο του πειραματικού.

Στο τελευταίο μέρος της μελέτης, πραγματοποιήθηκε ένα πείραμα με 59 ενήλικες θηλυκούς αρουραίους, οι οποίοι χωρίστηκαν σε 3 ομάδες: η πρώτη έλαβε χαμηλές δόσεις του εκχυλίσματος για 10 ημέρες, η δεύτερη - υψηλές δόσεις, η τρίτη - ο μάρτυρας - δεν έλαβε το εκχύλισμα. Ως αποτέλεσμα, συνήχθη το συμπέρασμα ότι ένα υδατικό εκχύλισμα σπόρων άνηθου, τόσο σε χαμηλές όσο και σε υψηλές δόσεις, αύξησε τη διάρκεια του οιστρικού κύκλου, τη συγκέντρωση της προγεστερόνης και προκάλεσε στειρότητα χωρίς σημαντικές δυσμενείς επιπτώσεις στο αναπτυξιακό δυναμικό του αυγού, χωρίς να οδηγήσει στη δομική ή χημικές αλλαγές. [δεκαέξι]

Αδυνάτισμα

Η αποτελεσματικότητα της επίδρασης ενός υδατικού εκχυλίσματος σπόρων άνηθου στον ρυθμό απώλειας σωματικού βάρους δοκιμάστηκε σε μια μελέτη σε εργαστηριακούς αρουραίους με υπέρβαρο. Οι επιστήμονες πρόσθεσαν το εκχύλισμα στα τρόφιμα των ζώων για πέντε εβδομάδες, τα οποία μέχρι το τέλος του πειράματος ήταν σημαντικά «πιο αδύνατα». Οι ερευνητές εικάζουν ότι η επίδραση σχετίζεται με αυξημένα επίπεδα σεροτονίνης (5-ΗΤ), του μεταβολίτη της (5-υδροξυϊνδολεοξικό οξύ) και τρυπτοφάνης στον εγκέφαλο και στο πλάσμα πειραματόζωων. Και τα αυξημένα επίπεδα 5-ΗΤ έκαναν τα άτομα να αισθάνονται γεμάτα γρηγορότερα, καταστέλλοντας την επιθυμία για υπερκατανάλωση τροφής, η οποία τελικά οδήγησε σε απώλεια βάρους. [17]

Η περιεκτικότητα του άνηθου σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή - μόνο 40-45 kcal / 100 g φρέσκων βοτάνων - και προστίθεται εύκολα σε διάφορα διατροφικά προγράμματα με στόχο την απώλεια βάρους και την ξήρανση, χρησιμοποιώντας, μεταξύ άλλων, τις διουρητικές ιδιότητες του βοτάνου. Ταυτόχρονα, το αποτέλεσμα της απαλλαγής από επιπλέον κιλά δημιουργείται επίσης λόγω του γεγονότος ότι ο άνηθος στη διατροφή μειώνει την ανάγκη για αλάτι, το οποίο διατηρεί νερό στο σώμα..

Στο μαγείρεμα

Μετά το Παγκόσμιο Κύπελλο FIFA 2018 στη Ρωσία, οι Άγγλοι δημοσιογράφοι, μιλώντας για τις γαστρονομικές ιδιαιτερότητες της κουζίνας της χώρας υποδοχής, σημείωσαν την υπερβολική, κατά την άποψή τους, παρουσία άνηθου σε πολλά πιάτα, γι 'αυτό η γεύση των κύριων συστατικών χάθηκε πίσω από την πικάντικη γεύση βότανα. Από τη συλλογιστική των δημοσιογράφων ακολούθησε ότι, αν και γνωρίζουν για τον άνηθο στην Ευρώπη, είναι τόσο ευρέως δημοφιλές όσο στις χώρες του μετα-σοβιετικού χώρου, εξακολουθεί να μην το απολαμβάνει εκεί..

Εν τω μεταξύ, οι παραδόσεις της χρήσης χόρτων άνηθου ως μπαχαρικό στο ευρωπαϊκό τμήμα της ηπείρου ήταν γνωστές την εποχή της Αρχαίας Ελλάδας. Τότε το αρωματικό βότανο "κληρονόμησε" από τους Ρωμαίους και με την επέκταση της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας εξαπλώθηκε πολύ στα βόρεια την πρώτη χιλιετία της εποχής μας..

Σήμερα, το αρωματικό βότανο χρησιμοποιείται όχι μόνο για να προσδώσει μια πικάντικη μυρωδιά σε διάφορα προϊόντα και πιάτα - τουρσί και τουρσί αγγούρια και ντομάτες, σαλάτες, σάλτσες, σούπες, βραστό και τηγανητό κρέας, ψάρι. Ο άνηθος στα κενά παίζει επίσης το ρόλο ενός συντηρητικού, δεδομένου ότι είναι σε θέση να προστατεύει τα τρόφιμα από τη μούχλα, να αναστέλλει την ανάπτυξη αποικιών βακτηριδίων όπως ο σταφυλόκοκκος, ο στρεπτόκοκκος, η E. coli και ορισμένοι εκπρόσωποι του γένους Pseudomonads. Στη Γερμανία, λόγω της ευρείας χρήσης του άνηθου στην κονσερβοποίηση, ονομάζεται ακόμη και "βότανο αγγουριού".

Κατά το μαγείρεμα, οι σπόροι άνηθου αποκαλύπτουν το άρωμά τους καλύτερα όταν μαγειρεύονται, οπότε τοποθετούνται στην αρχή της διαδικασίας και συνήθως προστίθενται φρέσκα βότανα στο τέλος για να διατηρήσουν τη μυρωδιά. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη χόρτου άνηθου είναι περίπου 25-30 γραμμάρια την ημέρα και το μέγιστο επιτρεπόμενο είναι 80-100 γραμμάρια.

Ο άνηθος στις φάσεις ανθοφορίας ή καρποφορίας θεωρείται βασικό συστατικό του όξινου ξιδιού. Αποξηραμένα φύλλα βοτάνων προστίθενται μερικές φορές στο τσάι για πικάντικη γεύση. Και ορισμένοι κατασκευαστές γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση άρχισαν να παράγουν κεφίρ και καλλιέργεια εκκίνησης με άρωμα άνηθου και αγγουριού. Λένε ότι οι έμποροι επικέντρωσαν αυτό το προϊόν κυρίως στους άντρες, ελπίζοντας ότι θα μπορούσε να αντικαταστήσει το τουρσί σε ένα πρωί που θα έμενε..

Ταυτόχρονα, ο άνηθος είναι επίσης δημοφιλής στους ανθρώπους - ένα βάμμα 38-40 μοιρών. Για να το προετοιμάσετε στο σπίτι, χρησιμοποιήστε τις ομπρέλες του φυτού (ταξιανθίες με σπόρους). Οι φρεσκοκομμένες πρώτες ύλες δίνουν στο ποτό πιο αδύναμο άρωμα και πρασινωπό χρώμα και αποξηραμένο - προσθέτει μια κίτρινη απόχρωση και παρέχει μια πιο πλούσια γεύση και μυρωδιά.

Για να προετοιμάσετε βάμμα 0,5 λίτρων, θα χρειαστείτε δύο ομπρέλες άνηθου με σπόρους και μίσχους. Οι λάτρεις των σκληρών γεύσεων προσθέτουν επιπλέον σκόρδο στο βάζο, λάτρεις των μαλακών - μέλι ή ζάχαρη. Το βάμμα διατηρείται κλειστό σε ένα ζεστό και σκοτεινό μέρος από 4 έως 7 ημέρες, αν και ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από τα αρχικά χαρακτηριστικά της πρώτης ύλης.

Στην κοσμετολογία

Στα καλλυντικά περιποίησης δέρματος, ο άνηθος χρησιμοποιείται κυρίως ως αντισηπτικός παράγοντας και ως συστατικό με έντονη λεύκανση..

Σε μια πρόσφατη μελέτη (2019), οι επιστήμονες δοκίμασαν την ικανότητα των εκχυλισμάτων άνηθου (και ορισμένων άλλων φυτών) να αποδείξουν τη λεύκανση του δέρματος. Οι επιστήμονες ενδιαφέρθηκαν για τον άνηθο λόγω της ενεργού βιοσύνθεσης της umbelliprenin, η οποία είχε ήδη αποδείξει τις δυνατότητές της σε πειραματικούς λευκαντικούς παράγοντες. Οι επιστήμονες ήταν αντιμέτωποι με το καθήκον να επιλέξουν τον καλύτερο διαλύτη για τη μέγιστη απόδοση της umbelliprenine (αποδείχθηκε EtOH - αιθυλική αλκοόλη), και βρήκαν την καλύτερη αναλογία για να δείξουν την επίδραση στα κύτταρα εργαστηριακών ποντικών. Τα φυτικά εκχυλίσματα σε αυτή τη μελέτη επιβεβαίωσαν τη δραστικότητά τους, συγκρίσιμα με αυτά της συνθετικής ουσίας. [18]

Στο σπίτι, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια μάσκα λεύκανσης με την προσθήκη πράσινου άνηθου. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε χυμό άνηθου (2 κουταλιές της σούπας. L.), αγγούρι πολτού (2 κουταλιές της σούπας. L.) και ωμό κρόκο αυγού (1 τεμ.). Τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν και να εφαρμοστούν στο δέρμα για ένα τέταρτο της ώρας. Σε συνδυασμό με ένα αυγό και λεμόνι, ο άνηθος χρησιμοποιείται επίσης σε μάσκες σύσφιξης και σε συνδυασμό με ξινή κρέμα - σε μάσκες για την εξάλειψη των λεπτών ρυτίδων και την ενυδάτωση του δέρματος..

Την τελευταία δεκαετία, ο καλλυντικός πάγος από σπόρους φυτών έγινε δημοφιλής. Αρχικά, οι άνηθοι σπόροι (20 g) χύνονται με βραστό νερό (250 ml) και εγχύονται για 30 λεπτά. Και μετά, όταν κρυώσουν, χύνονται σε καλούπια πάγου και καταψύχονται στον καταψύκτη. Αυτά τα παγάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να σκουπίσουν το πρόσωπό σας τόσο το πρωί όσο και το βράδυ για να βελτιώσουν την κυκλοφορία του αίματος και να αποτρέψουν την εμφάνιση ακμής..

Στη βιομηχανία καλλυντικών, αρώματα και καλλυντικές συνθέσεις παρασκευάζονται επίσης από εκχυλίσματα σπόρων και βοτάνων, τα οποία εισάγονται σε κρέμες, νερά τουαλέτας, οδοντόκρεμες κ.λπ..

Επικίνδυνες ιδιότητες του άνηθου και αντενδείξεις

Στην αρχαιότητα, πιστεύεται ότι δεν μπορείτε να καταναλώνετε περισσότερα από 25 γραμμάρια άνηθου την ημέρα. Η βλάβη μπορεί να προκληθεί στην ουροδόχο κύστη, στα νεφρά, στον εγκέφαλο και στην αναπαραγωγική λειτουργία (ειδικά όταν τρώτε άνηθο σπόρους) Για να αποφευχθεί αυτό, θα πρέπει να τρώτε λεμόνι, άγουρα σταφύλια και μέλι με ξύδι..

Στη σύγχρονη επίσημη ιατρική, ο άνηθος δεν συνιστάται για άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση, ουρολιθίαση και επιδείνωση χρόνιων παθήσεων του ουροποιητικού συστήματος..

Συλλέξαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους του άνηθου σε αυτήν την εικόνα και θα είμαστε πολύ ευγνώμονες αν μοιραστείτε την εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα, με έναν σύνδεσμο προς τη σελίδα μας:

Επιλογή και αποθήκευση

Η ποιότητα του άνηθου πριν από την αγορά μπορεί να καθοριστεί από την εμφάνιση, τη μυρωδιά και την αφή του..

  1. 1 Εξωτερικά, τα στελέχη και τα φύλλα άνηθου υψηλής ποιότητας είναι πλούσια πράσινα χωρίς κιτρίνισμα, σκουρόχρωμα, σημάδια αυτοθέρμανσης και κατάψυξης. Το άνηθο σε ένα μάτσο πρέπει να έχει ομοιόμορφο χρώμα, σχήμα και ποικιλία χωρίς ομπρέλες λουλουδιών (για δείγματα καταστήματος). Είναι καλύτερα τα στελέχη να μην έχουν πτυχώσεις, επειδή η παρουσία μηχανικής βλάβης θα μειώσει τη διάρκεια ζωής. Επιπλέον, πρέπει να προσέξετε το γεγονός ότι το γρασίδι μέσα στο μάτσο είναι τόσο φρέσκο ​​όσο και έξω. Το μήκος του πρασίνου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 25 cm (μετρώντας από το τέλος των άνω φύλλων έως το κολάρο της ρίζας). Εάν βρεθούν υπερβολικά φυτά στη δέσμη, τότε το μερίδιό τους δεν μπορεί να υπερβαίνει το 10%.
  2. 2 Η μυρωδιά του άνηθου ποιότητας είναι καθαρή, χωρίς ξένα εγκλείσματα. Εάν τρίψετε ένα φρέσκο ​​φύλλο με τα δάχτυλά σας, η μυρωδιά θα αποκαλυφθεί πιο έντονα. Κατά κανόνα, ένα φυτό κήπου έχει πλουσιότερη ενέργεια από ένα θερμοκήπιο που καλλιεργείται υδροπονικά. Ωστόσο, η ένταση του αρώματος μπορεί να επηρεαστεί από πολλούς άλλους παράγοντες (από την ποικιλία του άνηθου έως την ηλικία του), επομένως, η εκτίμηση από τη μυρωδιά δεν δίνει εξαντλητική εικόνα..
  3. 3 Με άγγιγμα, μπορείτε να προσδιορίσετε το βαθμό λήθαργου-ελαστικότητας και ξηρότητας υγρασίας του στελέχους ή / και των φύλλων. Το φυτό δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ υγρό ούτε πολύ ξηρό. Ο άνηθος πρέπει να επιλέγεται με ελαστικά στελέχη, αλλά χωρίς σημάδια σκλήρυνσης.

Φρέσκος άνηθος μπορεί να αποθηκευτεί:

  • έως 3 ημέρες σε θερμοκρασία 15-18 ° C και υψηλή (85-90%) σχετική υγρασία,
  • έως 5 ημέρες σε θερμοκρασία 1-3 ° C και υγρασία 90-95%,
  • έως και ένα μήνα - σε θερμοκρασία 0-3 ° C σε ερμητικά σφραγισμένες πλαστικές σακούλες.

Μερικές φορές η διάρκεια ζωής σε θερμοκρασία δωματίου παρατείνεται ελαφρώς τοποθετώντας τους μίσχους του χόρτου σε ένα ποτήρι νερό και ομπρέλες κάτω από μια υγρή και τακτικά υγραμένη γάζα.

Για προετοιμασίες για το χειμώνα, ο άνηθος ξηραίνεται. Το νεαρό γρασίδι που δεν έχει ακόμη ρίξει τους σωλήνες με την ομπρέλα σπόρου είναι πιο κατάλληλο για αυτό. Τέτοια φυτά συλλέγονται για ξήρανση το πρωί μετά την εξάτμιση της δροσιάς. Δεν συνιστάται να κόβετε χόρτα καλυμμένα με δροσιά ή βρεγμένα μετά από βροχή για κενά, καθώς μπορεί να ξεκινήσουν οι διαδικασίες αποσύνθεσης. Για τον ίδιο λόγο, συχνά δεν πλένουν τον "αποδεδειγμένο" άνηθο "για ξήρανση" μετά την κοπή, αλλά αγόρασαν - είναι καλύτερα να ξεπλένετε, να ξεπλένετε και να λερώσετε με χάρτινη πετσέτα.

Τα χόρτα μπορούν να στεγνώσουν τόσο σε τσαμπιά όσο και σε θρυμματισμένη μορφή. Στην πρώτη περίπτωση, χαλαρά συνδεδεμένες δέσμες 5-10 στελεχών κρέμονται με φύλλα προς τα κάτω, δημιουργώντας συνθήκες για καλό εξαερισμό και σκιά. Στη δεύτερη περίπτωση, υπό παρόμοιες συνθήκες, το ψιλοκομμένο γρασίδι τοποθετείται σε ένα λεπτό στρώμα σε πλάκες ή δίσκους. Τέτοια κενά μπορούν να καλυφθούν με γάζα για να προστατεύσουν τον άνηθο από τη σκόνη..

Σε μικρότερο χρονικό διάστημα (έως 4 ώρες), ο άνηθος μπορεί να στεγνώσει στο φούρνο σε χαρτί κεριού. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για κυκλοφορία αέρα και να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία σε όχι μεγαλύτερη από 40 ° C για να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού. Γυρίστε τους μίσχους ή ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο άνηθο, κατά προτίμηση κάθε 30-40 λεπτά.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Πιστεύεται ότι ο άνηθος «γεννήθηκε» στη Νοτιοδυτική Ασία. Αλλά ορισμένοι ειδικοί αποκαλούν τη πατρίδα του στη Νοτιοανατολική Ευρώπη. Όμως, όπως είναι ήδη Στην Αρχαία Αίγυπτο, την Ελλάδα, την Ινδία, οι άνθρωποι γνώριζαν για τον άνηθο και ως καρύκευμα, και ως φάρμακο, και ως βότανο προικισμένο με μαγικές ιδιότητες. Χρησιμοποιήθηκε συχνά ως φυλαχτό, κρεμώντας τσαμπιά φυτών γύρω από το σπίτι για προστασία από σκοτεινές δυνάμεις. Δεν είναι γνωστό αν ο άνηθος βοήθησε από κακά πνεύματα και μαγεία, αλλά προστατεύει πραγματικά το σπίτι από μύγες και σκώρους.

Οι εντομοκτόνες ιδιότητες του άνηθου χρησιμοποιούνται ακόμη σήμερα. Το φυτό ενισχύει ακόμη και την εντομοκτόνο δράση άλλων φαρμάκων που καταστρέφουν επιβλαβή έντομα. Ένα ζευγάρι κόλιανδρο + άνηθο που φυτεύονται δίπλα-δίπλα βελτιώνει επίσης την απόδοση του ελέγχου παρασίτων. Ωστόσο, ο άνηθος δεν φαίνεται πάντα φιλικός προς άλλα φυτά..

Έτσι, ο άνηθος θεωρείται καλός σύντροφος για το μαρούλι, τα κρεμμύδια, το λάχανο και το καλαμπόκι, και σε νεαρή ηλικία - για τα καρότα. Αλλά αν δεν αφαιρέσετε τον άνηθο από τα καρότα εγκαίρως, θα αρχίσει να εμποδίζει την ωρίμανση της ρίζας και να μειώσει την απόδοση.

Ωστόσο, κατά την αιώνια ιστορία του φυτού, υπήρχαν περίοδοι κατά τις οποίες ο άνηθος χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο για οικονομικούς και ιατρικούς σκοπούς. Έτσι, η αρχαία ποιήτρια Σαπφώ, με τη μυρωδιά του άνηθου, ενέπνευσε να γράψει λυρικά έργα και τραγούδια γάμου. Και οι συμπατριώτες της χρησιμοποίησαν απευθείας χόρτα ως αρωματικό στοιχείο ανθοδέσμων σε γαμήλιες τελετές. Στην αρχαία Ρώμη, η παράδοση αναπτύχθηκε και στους εορτασμούς προς τιμήν των νικητών αθλητικών αγώνων άρχισαν να υφαίνουν άνηθο σε ένα εξαιρετικό στεφάνι.

Οι σύγχρονοι άνθρωποι εκτιμούν την ομορφιά του άνηθου πολύ λιγότερο από τους αρχαίους, αλλά ξέρουν περισσότερα για τις χρήσιμες και φαρμακευτικές του ιδιότητες. Επιπλέον, οι επιστημονικές ανακαλύψεις των τελευταίων ετών δίνουν την ευκαιρία να χρησιμοποιήσουμε άνηθο για την καταπολέμηση πολύπλοκων και δυσάρεστων ανθρώπινων ασθενειών..

  1. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών των ΗΠΑ, πηγή
  2. Bailer J., Aichinger T., Hackl G., de Hueber K., Dachler M. Περιεχόμενο και σύνθεση αιθέριου ελαίου σε εμπορικά διαθέσιμες ποικιλίες άνηθου σε σύγκριση με το κύμινο. Βιομηχανικές καλλιέργειες και προϊόντα. 2001, 14 (3): 229-239. doi: 10.1016 / s0926-6690 (01) 00088-7.
  3. Rostampour M., Ghaffari A., Salehi P., Saadat F. Επιδράσεις του υδροαλκοολικού εκχυλίσματος των σπόρων Anethum Graveolens σε επιληπτική κρίση από πεντυλενοτετραζόλη σε ενήλικες αρσενικούς ποντικούς - Basic Clin Νευροσέξι. 2014, καλοκαίρι, 5 (3), 199-204.
  4. Pattanittum P., Kunyanone N., Brown J., Sangkomkamhang U.S., Barnes J., Seyfoddin V., Marjoribanks J. Συμπληρώματα διατροφής για δυσμηνόρροια - Cochrane Database Syst. Στροφή μηχανής. 2016, 22 Μαρτίου 3, doi: 10.1002 / 14651858.CD002124.pub2.
  5. Arora DS, Kaur JG. Αντιβακτηριακή δραστηριότητα ορισμένων ινδικών φαρμακευτικών φυτών. J Nat Med. 2007, 61: 313-7.
  6. Jana S., Shekhawat G. Anethum tombolens: ένα ινδικό παραδοσιακό φαρμακευτικό βότανο και μπαχαρικά. Κριτικές φαρμακογνωσίας. 2010; 4 (8): 179-184. doi: 10.4103 / 0973-7847.70915.
  7. Abbasi Oshaghi Ε., Arash Noori S., Ali R. Επιδράσεις του καρυδιού στο προφίλ των λιπιδίων καθώς επίσης και η έκφραση της πρωτεΐνης-1c (SREBP-1c) και των ενεργοποιημένων με πολλαπλασιαστή του υπεροξεισώματος υποδοχέων α (PPARα) σε διαβητικό αρουραίο... Επιστήμες Τροφίμων και Διατροφής. 2012; 3 (2): 255–259.
  8. Mishra N. Αιματολογικό και υπογλυκαιμικό δυναμικό Εκχύλισμα σπόρων Anethum قبرolens σε φυσιολογικούς και διαβητικούς ελβετικούς αλβίους ποντικούς. Κτηνιατρικός κόσμος. 2013; 6 (8): 502-507. doi: 10.5455 / vetworld.2013.502-507.
  9. Hosseinzadeh H, Karimi GR, Ameri M. Επιδράσεις εκχυλισμάτων σπόρων Anethum قبرolens L. σε πειραματικά μοντέλα γαστρικού ερεθισμού σε ποντίκια. BMC Pharmacol. 2002, 2:21. doi: 10.1186 / 1471-2210-2-21
  10. Thukham-Mee W., Wattanathorn J. Αξιολόγηση της Ασφάλειας και της Προστατευτικής Επίδρασης του Συνδυασμένου Εκχυλίσματος Cissampelos pareira και Anethum Grubolens (PM52) κατά της Γνωσιακής Διαταραχής που σχετίζεται με την ηλικία - Ένδειξη. Βασισμένο συμπλήρωμα. Εναλλακτικό. Med. 2012, 2012. doi: 10.1155 / 2012/674101
  11. Sahib A.S., Mohammed I.H., Sloo S.A. Αντιγονιδιακή επίδραση του υδατικού εκχυλίσματος Anethum tombolens σε παιδιά - J. Intercult. Εθνοφαρμακόλη. 2014, Ιουλ-Σεπ., 3 (3), 109-112. doi: 10.5455 / jice.20140523104104
  12. Ο Ραχίμ Γκολμοχάμαδι, ο Φατεμέχ Σαμπαγκτζάντε και ο Μοχάμεντ Σάφι Μοτζάντι. Επίδραση του υδροαλκοολικού εκχυλίσματος των φύλλων Anethum قبرolens στον οδοντικό γύρο του ιππόκαμπου στα επιληπτικά ποντίκια: μια ιστοπαθολογική και ανοσοϊστοχημική μελέτη. Res Pharm Sci. 2016 Μάιος-Ιούνιος 11 (3): 227-232.
  13. Jun Tian, ​​Xiaoquan Ban, Hong Zeng, Jingsheng He, Yuxin Chen και Youwei Wang. Ο μηχανισμός αντιμυκητιασικής δράσης του αιθέριου ελαίου από τον άνηθο (Anethum tombolens L.) στο Aspergillus flavus. PLoS Ένα. 2012; 7 (1). doi: 10.1371 / journal.pone.0030147
  14. Ebtesam S. Al-Sheddi, Nouf A. Al-Zaid, Mai M. Al-Oqail, Shaza M. Al-Massarani, Ali A. El-Gamal και Nida N. Farshori. Αξιολόγηση της κυτταροτοξικότητας, διακοπή του κυτταρικού κύκλου και απόπτωση που προκαλείται από αιθέριο έλαιο Anethum Grubolens L. σε κυτταρική σειρά ανθρώπινου ηπατοκυτταρικού καρκινώματος. Saudi Pharm J. 2019 Νοέμβριο; 27 (7): 1053-1060. doi: 10.1016 / j.jsps.2019.09.001
  15. Monsefi Malihezaman, Masoudi Mojaba, Hosseini Elham, Gramifar Farnaz και Miri Ramin. Επιδράσεις κατά της γονιμότητας των διαφόρων κλασμάτων των εκχυλισμάτων Anethum Graveolens L. σε θηλυκούς αρουραίους. Afr J Tradit Συμπλήρωμα Altern Med. 2012; 9 (3): 336-341. doi: 10.4314 / ajtcam.v9i3.6
  16. Malihezaman Monsefi, Aazam Ghasemi, Sanaz Alaee και Elham Aliabadi. Επιδράσεις του Anethum tombolens L. (dill) στα ωοκύτταρα και τη γονιμότητα των ενήλικων θηλυκών αρουραίων. J Reprod Infertil. 2015 Ιαν-Μαρ; 16 (1): 10-17.
  17. Bano F., Ahmed A., Ahmed M., Parveen T. Anethum قبرolens υδατικό εκχύλισμα διεγείρει τον μεταβολισμό της 5-υδροξυτρυπταμίνης ολόκληρου του εγκεφάλου και μειώνει τη συμπεριφορά της διατροφής και το σωματικό βάρος σε παχύσαρκους αρουραίους - Pak. J. Pharm. Επιστήμη 2015, 28 Ιανουαρίου (1), 221-225.
  18. Vito Alessandro Taddeo, Francesco Epifano, Francesca Preziuso, Serena Fiorito, Nicolas Caron, Arnaud Rives, Philippe de Medina, Marc Poirot, Sandrine Silvente-Poirot και Salvatore Genovese. Ανάλυση HPLC και Επιδράσεις λεύκανσης του δέρματος των εκχυλισμάτων που περιέχουν Umbelliprenin Anethum Graveolens, Pimpinella Anisum και Ferulago Campestris. Μόρια. 2019 Φεβ; 24 (3): 501.doi: 10.3390 / μόρια24030501

Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεσή μας..

Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε απόπειρα χρήσης συνταγών, συμβουλών ή δίαιτας και επίσης δεν εγγυάται ότι οι συγκεκριμένες πληροφορίες θα σας βοηθήσουν ή θα σας βλάψουν προσωπικά. Να είστε συνετοί και να συμβουλεύεστε πάντα έναν κατάλληλο γιατρό!