Κατάλογος ψαριών ποταμού

Παρουσιάζουμε μια λίστα με τα πιο κοινά ψάρια γλυκού νερού (ποτάμι). Ονόματα με φωτογραφίες και περιγραφές για κάθε ψάρι ποταμού: την εμφάνισή του, τη γεύση του ψαριού, τους βιότοπους, τις μεθόδους αλιείας, τον χρόνο και τη μέθοδο ωοτοκίας.

  • 1 πέρκα
  • 2 Μπερχ
  • 3 πέρκα
  • 4 Ruff
  • 5 τεμαχισμός
  • 6 τούρνα
  • 7 Roach
  • 8 Bream
  • 9 Guster
  • 10 κυπρίνοι
  • 11 Κυπρίνος
  • 12 Κυπρίνοι
  • 13 Λιν
  • 14 Chub
  • 15 Ιδέα
  • 16 Asp
  • 17 Τσεκόν
  • 18 Ραντ
  • 19 Podust
  • 20 Κόλλα
  • 21 Μπριστρίνκα
  • 22 Γκούντζον
  • 23 Λευκός Έρως
  • 24 Ασημένιος κυπρίνος
  • 25 Σομ
  • Γατόψαρο 26 καναλιών
  • 27 Χέλι
  • 28 Φίδι
  • 29 Burbot
  • 30 λεύκα
  • 31 Λόουτ
  • 32 Ουγγρικά λαμπρέι
  • 33 Ουκρανικά λαμπρέι
  • 34 Στερλτ
  • 35 Σολομός Δούναβη
  • 36 Πέστροφα
  • 37 Umber
  • 38 Ευρωπαϊκό γκρίζο
  • 39 Κυπρίνος
  • 40 Ποτάμια ψάρια χωρίς κόκαλα
  • 41 Ποιότητα των ψαριών του ποταμού

Ζάντερ

Η πέρκα, όπως η πέρκα, προτιμά μόνο καθαρό νερό, κορεσμένο με οξυγόνο και συμβάλλει στην κανονική ζωή των ψαριών. Είναι καθαρό ψάρι χωρίς συστατικά. Η ανάπτυξη της πέρκας μπορεί να φτάσει τα 35 εκ. Το μέγιστο βάρος της μπορεί να φτάσει τα 20 κιλά. Το κρέας λούτσας είναι ελαφρύ, χωρίς υπερβολικό λίπος και είναι πολύ νόστιμο και ευχάριστο. Περιέχει πολλά μέταλλα, όπως φώσφορο, χλώριο, χλώριο, θείο, κάλιο, φθόριο, κοβάλτιο, ιώδιο και επίσης πολλή βιταμίνη R. Κρίνοντας από τη σύνθεση, το κρέας λούτσου είναι πολύ χρήσιμο.

Το Bersh, όπως το πέρκα, θεωρείται συγγενής της πέρκας. Μπορεί να μεγαλώσει έως 45 εκατοστά σε μήκος και να ζυγίζει 1,4 κιλά. Βρίσκεται σε ποτάμια που ρέουν στη Μαύρη και την Κασπία Θάλασσα. Η διατροφή του περιλαμβάνει ένα μεσαίου μεγέθους ψάρι, όπως ένα gudgeon. Το κρέας είναι ουσιαστικά το ίδιο με αυτό του πέρκα, αν και λίγο πιο μαλακό.

Πέρκα

Η πέρκα προτιμά τα υδάτινα σώματα με καθαρό νερό. Αυτά μπορεί να είναι ποτάμια, λίμνες, λίμνες, ταμιευτήρες κ.λπ. Η πέρκα είναι το πιο συνηθισμένο αρπακτικό, αλλά δεν θα το βρείτε ποτέ εκεί όπου το νερό είναι λασπωμένο και βρώμικο. Για ψάρεμα πέρκας, χρησιμοποιείται μάλλον λεπτό εργαλείο. Το ενδιαφέρον του είναι πολύ ενδιαφέρον και διασκεδαστικό..

Το ruff έχει μια περίεργη εμφάνιση με πολύ ακανθώδη πτερύγια, που το προστατεύει από τους αρπακτικούς. Ο Ruff λατρεύει επίσης το καθαρό νερό, αλλά ανάλογα με το περιβάλλον, μπορεί να αλλάξει τη σκιά του. Μεγαλώνει σε μήκος όχι περισσότερο από 18 εκατοστά και αυξάνει το βάρος έως και 400 γραμμάρια. Το μήκος και το βάρος του εξαρτώνται άμεσα από την τροφοδοσία τροφίμων στη λίμνη. Ο βιότοπός του εκτείνεται σε όλες σχεδόν τις ευρωπαϊκές χώρες. Βρίσκεται σε ποτάμια, λίμνες, λίμνες και ακόμη και θάλασσες. Η αναπαραγωγή πραγματοποιείται για 2 ή περισσότερες ημέρες. Ο Ruff προτιμά πάντα να βρίσκεται σε βάθος, καθώς δεν του αρέσει το φως του ήλιου.

Αυτό το ψάρι είναι από την οικογένεια πέρκα, αλλά λίγοι το γνωρίζουν, καθώς δεν βρίσκεται σε μια τέτοια περιοχή. Διακρίνεται από ένα επίμηκες, σκελετό σώμα και ένα κεφάλι με ρύγχος που προεξέχει προς τα εμπρός. Το ψάρι είναι μικρό, όχι περισσότερο από ένα πόδι μήκος. Βρίσκεται κυρίως στον ποταμό Δούναβη και σε παρακείμενους παραποτάμους. Η διατροφή της περιλαμβάνει διάφορα σκουλήκια, μαλάκια και μικρά ψάρια. Κόψτε τα ψάρια τον Απρίλιο με έντονο κίτρινο χαβιάρι.

Είναι ένα ψάρι γλυκού νερού που βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα νερά του πλανήτη, αλλά μόνο σε εκείνα που έχουν καθαρό, οξυγονωμένο νερό. Όταν η συγκέντρωση οξυγόνου στο νερό μειώνεται, ο λούτσος πεθαίνει. Ένας λούτσος μεγαλώνει σε μήκος έως ενάμισι μέτρο, με βάρος 3,5 κιλά. Το σώμα και η κεφαλή του λούτσου χαρακτηρίζονται από επιμήκη μορφή. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το αποκαλούν υποβρύχια τορπίλη. Ο λούτσος γεννά όταν το νερό θερμαίνεται από 3 έως 6 μοίρες. Είναι ένα αρπακτικό ψάρι και τρέφεται με ψάρια άλλων ειδών, όπως η κατσαρίδα, κ.λπ. Το κρέας λούτσας θεωρείται διαιτητικό επειδή περιέχει πολύ λίπος. Επιπλέον, το κρέας λούτσας περιέχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα. Ο λούτσος μπορεί να ζήσει έως και 25 χρόνια. Το κρέας του μπορεί να μαγειρευτεί, να τηγανιστεί, να βράσει, να ψηθεί, να γεμιστεί κ.λπ..

Κατσαρίδα

Αυτό το ψάρι ζει σε λίμνες, λίμνες, ποτάμια και δεξαμενές. Το χρώμα του καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τη σύνθεση του νερού που βρίσκεται στη δεδομένη δεξαμενή. Στην εμφάνιση είναι πολύ παρόμοιο με το rudd. Η διατροφή του roach περιλαμβάνει διάφορα φύκια, προνύμφες διαφόρων εντόμων, καθώς και τηγανητά ψαριών.

Με την άφιξη του χειμώνα, η κατσαρίδα φεύγει για χειμώνα λάκκους. Αναπαράγεται αργότερα από τον λούτσο, κάπου στα τέλη της άνοιξης. Πριν από την ωοτοκία, καλύπτεται με μεγάλα σπυράκια. Το χαβιάρι αυτού του ψαριού είναι μάλλον μικρό, διαφανές, με πράσινη απόχρωση..

Το Bream είναι ένα ασυνήθιστο ψάρι, αλλά το κρέας του χαρακτηρίζεται από εξαιρετική γεύση. Μπορεί να βρεθεί όπου υπάρχει ήρεμο νερό ή αδύναμο ρεύμα. Η Bream ζει όχι περισσότερο από 20 χρόνια, αλλά μεγαλώνει πολύ αργά. Για παράδειγμα, ένα δείγμα 10 ετών μπορεί να κερδίσει βάρος όχι περισσότερο από 3 ή 4 κιλά..

Το Bream έχει μια σκοτεινή ασημί απόχρωση. Το μέσο προσδόκιμο ζωής είναι 7 έως 8 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μεγαλώνει σε μήκος έως 41 εκατοστά και έχει μέσο βάρος περίπου 800 γραμμάρια..

Guster

Αυτό είναι ένα καθιστικό είδος ψαριού με γαλαζοπράσινο χρώμα. Η ασημένια τσιπούρα ζει για περίπου 15 χρόνια και μεγαλώνει σε μήκος έως 35 εκατοστά, με βάρος 1,2 κιλά. Η ασημένια τσιπούρα, όπως η τσιπούρα, μεγαλώνει μάλλον αργά. Προτιμούν υδάτινα σώματα με στάσιμο νερό ή αργό ρεύμα. Την άνοιξη και το φθινόπωρο, η ασημένια τσιπούρα συγκεντρώνεται σε πολλά κοπάδια (πυκνά κοπάδια), άρα πήρε το όνομά του. Τρέφεται με ασημένια τσιπούρα σε μικρά έντομα και τις προνύμφες τους, καθώς και σε μαλάκια. Η αναπαραγωγή συμβαίνει στα τέλη της άνοιξης ή στις αρχές του καλοκαιριού, όταν η θερμοκρασία του νερού αυξάνεται στους + 15 ° C - + 17 ° C. Η περίοδος ωοτοκίας διαρκεί από 1 έως 1,5 μήνες. Το παχύ κρέας θεωρείται όχι νόστιμο, ειδικά επειδή έχει πολλά οστά.

Κυπρίνος

Αυτό το ψάρι έχει σκούρο κίτρινο-χρυσό χρώμα. Μπορεί να ζήσει έως και 30 χρόνια, αλλά ήδη στα 7-8 χρόνια η ανάπτυξή του σταματά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο κυπρίνος καταφέρνει να μεγαλώσει έως 1 μέτρο σε μήκος και να αποκτήσει βάρος 3 κιλά. Ο κυπρίνος θεωρείται ψάρι γλυκού νερού, αλλά βρίσκεται επίσης στην Κασπία Θάλασσα. Η διατροφή του περιλαμβάνει νεαρούς βλαστούς καλάμων, καθώς και αυγά ωοτοκίας. Με την άφιξη του φθινοπώρου, η διατροφή της επεκτείνεται και διάφορα έντομα και ασπόνδυλα αρχίζουν να εισέρχονται σε αυτό..

Αυτό το ψάρι ανήκει στην οικογένεια των κυπρίνων και μπορεί να ζήσει για περίπου εκατό χρόνια. Μπορεί να φάει πατατάκια, ψωμί ή κέικ. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του κυπρίνου είναι η παρουσία μουστάκι. Ο κυπρίνος θεωρείται ένα πονηρό και αδηφάγο ψάρι. Ο κυπρίνος ζει σε ποτάμια, λίμνες, λίμνες, δεξαμενές, όπου υπάρχει λασπώδης βυθός. Ο Κυπρίνος λατρεύει να περνάει εύκαμπτο λάσπη από το στόμα του, αναζητώντας διάφορα σφάλματα και σκουλήκια.

Ο κυπρίνος γεννά μόνο όταν το νερό αρχίζει να θερμαίνεται σε θερμοκρασία + 18 ° C - + 20 ° C. Μπορεί να πάρει βάρος έως 9 κιλά. Στην Κίνα είναι ένα ψάρι τροφίμων, και στην Ιαπωνία είναι ένα διακοσμητικό φαγητό.

Ένα πολύ δυνατό ψάρι. Πολλοί έμπειροι ψαράδες ασχολούνται με το ψάρεμα, χρησιμοποιώντας ισχυρό και αξιόπιστο εργαλείο για αυτό..

Κυπρίνος

Ο κυπρίνος Crucian είναι το πιο κοινό ψάρι. Βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα υδάτινα σώματα, ανεξάρτητα από την ποιότητα του νερού και τη συγκέντρωση οξυγόνου σε αυτό. Ο κυπρίνος Crucian μπορεί να ζήσει σε υδάτινα σώματα, όπου άλλα ψάρια θα πεθάνουν αμέσως. Ανήκει στην οικογένεια κυπρίνων, και στην εμφάνιση είναι παρόμοιο με τον κυπρίνο, αλλά δεν έχει μουστάκι. Το χειμώνα, εάν υπάρχει πολύ λίγο οξυγόνο στο νερό, ο σταυρωτός κυπρίνος αδρανοποιεί και παραμένει σε αυτήν την κατάσταση μέχρι την άνοιξη. Ο σταυρός κυπρίνος γεννά σε θερμοκρασία περίπου 14 βαθμών.

Η περιοχή προτιμά τις δεξαμενές με πυκνή βλάστηση και πυκνή πάπια. Ο Λιν πιάστηκε καλά από τον Αύγουστο, πριν από την έναρξη του πραγματικού κρύου καιρού. Το κρέας Tench έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης. Δεν είναι καθόλου τίποτα που το τσίχλα ονομάζεται ψάρια του βασιλιά. Εκτός από το γεγονός ότι η σούπα μπορεί να τηγανιστεί, να ψηθεί, να μαγειρευτεί, κάνει ένα απίστευτο αυτί.

Είδος κυπρίνου

Το chub θεωρείται ψάρι γλυκού νερού και βρίσκεται αποκλειστικά σε ταχεία ροή ποταμών. Είναι εκπρόσωπος της οικογένειας κυπρίνων. Μεγαλώνει έως 80 εκατοστά σε μήκος και μπορεί να ζυγίζει έως και 8 κιλά. Θεωρείται ένα τολμηρό ψάρι, καθώς η διατροφή του αποτελείται από ψάρια, διάφορα έντομα, μικρά βατράχια. Προτιμά να βρίσκεται κάτω από δέντρα και φυτά που κρέμονται πάνω από το νερό, καθώς διάφορα ζωντανά πλάσματα πέφτουν πολύ συχνά στο νερό. Γεννά σε θερμοκρασίες από + 12 ° C έως + 17 ° C.

Ο βιότοπός του περιλαμβάνει σχεδόν όλους τους ποταμούς και ταμιευτήρες ευρωπαϊκών κρατών. Προτιμά να παραμείνει σε βάθος, παρουσία αργού ρεύματος. Το χειμώνα, δείχνει την ίδια δραστηριότητα με το καλοκαίρι, καθώς δεν αδρανοποιεί. Θεωρείται ένα αρκετά ανθεκτικό ψάρι. Μπορεί να έχει μήκος 35 έως 63 cm, με βάρος 2 έως 2,8 kg.

Μπορεί να ζήσει έως και 20 χρόνια. Η διατροφή αποτελείται από φυτικές και ζωικές τροφές. Η ωοτοκία δημιουργείται την άνοιξη, όταν η θερμοκρασία του νερού είναι από 2 έως 13 βαθμούς.

Ασπίδα

Είναι επίσης εκπρόσωπος της οικογένειας κυπρίνων ειδών ψαριών και έχει σκούρο γαλαζοπράσινο χρώμα. Μεγαλώνει σε μήκος έως 120 εκατοστά και μπορεί να φτάσει βάρος 12 κιλά. Εμφανίζεται στη Μαύρη και την Κασπία Θάλασσα. Επιλέγει περιοχές με γρήγορη ροή και αποφεύγει τη στασιμότητα του νερού.

Τσεκόν

Υπάρχει ένα sabrefish με ασημί, γκριζωπό και κίτρινο χρώμα. Μπορεί να κερδίσει βάρος έως 2 κιλά, με μήκος έως 60 εκατοστά. Ικανό να ζήσει για περίπου 9 χρόνια.

Το Chekhon μεγαλώνει πολύ γρήγορα και αυξάνει το βάρος του. Βρίσκεται σε ποτάμια, λίμνες, ταμιευτήρες και θάλασσες όπως η Βαλτική Θάλασσα. Σε νεαρή ηλικία, τρέφεται με ζωολογικό κήπο και φυτοπλαγκτόν, και με την άφιξη του φθινοπώρου αλλάζει στη διατροφή των εντόμων.

Ραντ

Ο Rudd και ο roach είναι εύκολο να συγχέονται, αλλά ο rudd έχει μια πιο ελκυστική εμφάνιση. Για 19 χρόνια ζωής, μπορεί να κερδίσει βάρος 2,4 κιλά, με μήκος 51 εκ. Βρίσκεται, ως επί το πλείστον, στα ποτάμια που ρέουν στις θάλασσες της Κασπίας, του Αζόφ, του Μαύρου και του Αράλ.

Η βάση της διατροφής του rudd είναι η τροφή φυτικής και ζωικής προέλευσης, αλλά πάνω απ 'όλα του αρέσει να τρώει χαβιάρι οστρακοειδών. Αρκετά υγιή ψάρια με ένα σύνολο ανόργανων συστατικών όπως φωσφόρος, χρώμιο, καθώς και βιταμίνη Ρ, πρωτεΐνες και λίπη.

Podust

Το λοβό έχει μακρύ σώμα και επιλέγει περιοχές με γρήγορη ροή. Μεγαλώνει σε μήκος έως 40 cm και ταυτόχρονα έχει βάρος έως 1,6 kg. Η Podust ζει για περίπου 10 χρόνια. Τρέφεται στο κάτω μέρος της δεξαμενής, συλλέγοντας μικροσκοπικά φύκια. Αυτό το ψάρι είναι διαδεδομένο σε όλη την Ευρώπη. Γεννά σε θερμοκρασία νερού 6-8 μοίρες.

Ψυχρός

Το Bleak είναι ένα πανταχού παρόν ψάρι γνωστό σε σχεδόν οποιονδήποτε έχει αλιεύσει ποτέ με μια ράβδο σε μια λίμνη τουλάχιστον μία φορά. Το Bleak ανήκει στην οικογένεια ειδών ψαριών κυπρίνου. Μπορεί να αναπτυχθεί σε μικρά μεγέθη σε μήκος (12-15 cm) με βάρος περίπου 100 γραμμάρια. Βρίσκεται σε ποτάμια που ρέουν στη Μαύρη, Βαλτική και Αζοφική θάλασσα, καθώς και σε μεγάλα νερά με καθαρό, ασταθές νερό.

Μπριστρίνκα

Αυτό είναι ένα ψάρι, το ίδιο με το ζοφερό, αλλά ελαφρώς μικρότερο σε μέγεθος και βάρος. Με μήκος 10 cm, μπορεί να ζυγίζει μόνο 2 γραμμάρια. Δυνατότητα ζωής έως 6 ετών. Τρέφεται με φύκια και ζωοπλαγκτόν, ενώ αναπτύσσεται πολύ αργά.

Κωβιός

Αναφέρεται επίσης στην οικογένεια ειδών ψαριών κυπρίνου και έχει σώμα σε σχήμα ατράκτου. Αναπτύσσεται σε μήκος έως 15-22 εκ. Γίνεται σε δεξαμενές όπου υπάρχει ρεύμα και υπάρχει καθαρό νερό. Το γκούντι τρέφεται με προνύμφες εντόμων και μικρά ασπόνδυλα. Γεννά την άνοιξη, όπως τα περισσότερα ψάρια.

Λευκό amur

Αυτός ο τύπος ψαριού ανήκει επίσης στην οικογένεια κυπρίνων. Τρέφεται σχεδόν με τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Μπορεί να μεγαλώσει έως 1 m 20 cm σε μήκος και να ζυγίζει έως 32 kg. Διαφέρει σε υψηλούς ρυθμούς ανάπτυξης. Ο λευκός κυπρίνος είναι κοινός σε όλο τον κόσμο.

Ασημένιος κυπρίνος

Η διατροφή του ασημένιου κυπρίνου αποτελείται από μικροσκοπικά σωματίδια φυτικής προέλευσης. Είναι ένας μεγάλος εκπρόσωπος της οικογένειας κυπρίνων. Είναι ένα ψάρι που αγαπά τη θερμότητα. Ο ασημένιος κυπρίνος έχει δόντια που μπορούν να αλέσουν τη βλάστηση. Προσφέρεται εύκολα στον εγκλιματισμό. Ο ασημένιος κυπρίνος καλλιεργείται τεχνητά.

Λόγω του γεγονότος ότι αναπτύσσεται γρήγορα, είναι ενδιαφέρον για τη βιομηχανική αναπαραγωγή. Μπορεί να αυξήσει έως και 8 κιλά βάρους σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ως επί το πλείστον, διανέμεται στην Κεντρική Ασία και την Κίνα. Το Spawns την άνοιξη, λατρεύει τις περιοχές όπου υπάρχει έντονο ρεύμα.

Πρόκειται για έναν πολύ μεγάλο αντιπρόσωπο των δεξαμενών γλυκού νερού, ικανό να μεγαλώνει έως και 3 μέτρα σε μήκος και βάρος έως 400 κιλά. Το γατόψαρο έχει καφέ απόχρωση, αλλά δεν έχει κλίμακες. Κατοικεί σχεδόν όλα τα υδάτινα σώματα της Ευρώπης και της Ρωσίας, όπου υπάρχουν κατάλληλες συνθήκες: καθαρό νερό, παρουσία υδρόβιας βλάστησης και κατάλληλο βάθος.

Κανάλι γατόψαρο

Πρόκειται για έναν μικρό εκπρόσωπο της οικογένειας γατόψαρων, που προτιμά μικρές δεξαμενές (κανάλια) με ζεστό νερό. Στην εποχή μας, μεταφέρθηκε από την Αμερική, όπου υπάρχουν πολλά και οι περισσότεροι ψαράδες ασχολούνται με το ψάρεμα..

Αναπαράγεται όταν η θερμοκρασία του νερού φτάσει τους + 28 ° C. Επομένως, μπορεί να βρεθεί μόνο στις νότιες περιοχές..

Ακμή

Αυτό το ψάρι είναι από την οικογένεια των χελιών του ποταμού και προτιμά τις δεξαμενές γλυκού νερού. Είναι ένα αρπακτικό που μοιάζει με φίδι που βρίσκεται στη θάλασσα της Βαλτικής, του Μαύρου, του Αζόφ και του Μπάρεντς. Προτιμά να βρίσκεται σε περιοχές με πηλό. Η διατροφή του αποτελείται από μικρά ζώα, καραβίδες, σκουλήκια, προνύμφες, σαλιγκάρια κ.λπ. Δυνατότητα ανάπτυξης έως 47 εκατοστών σε μήκος και βάρους έως 8 κιλών.

Snakehead

Είναι ένα θερμόφιλο ψάρι που βρίσκεται σε υδάτινα σώματα που βρίσκονται σε μεγάλες κλιματικές ζώνες. Η εμφάνισή του μοιάζει με φίδι. Ένα πολύ δυνατό ψάρι που δεν είναι εύκολο να πιάσει.

Μπουμπότ

Είναι ένας εκπρόσωπος του γάδου και μοιάζει με γατόψαρο, αλλά δεν μεγαλώνει στο μέγεθος ενός γατόψαρου. Είναι ένα ψάρι που αγαπάει το κρύο και οδηγεί έναν ενεργό τρόπο ζωής το χειμώνα. Αναπαράγεται επίσης κατά τους χειμερινούς μήνες. Κυνηγά κυρίως τη νύχτα, ενώ οδηγεί σε έναν τρόπο ζωής που βρίσκεται κοντά στον πυθμένα. Το Burbot είναι ένα βιομηχανικό ψάρι.

Είναι ένα μικρό ψάρι με μακρύ σώμα καλυμμένο με πολύ λεπτές κλίμακες. Μπορεί εύκολα να συγχέεται με ένα χέλι ή ένα φίδι εάν δεν το έχετε ξαναδεί στη ζωή σας. Αναπτύσσεται σε μήκος έως και 30 cm, ή ακόμα περισσότερο, εάν οι συνθήκες ανάπτυξης είναι ευνοϊκές. Βρίσκεται σε μικρά ποτάμια ή λίμνες όπου υπάρχει λασπώδης πυθμένα. Προτιμά να είναι πιο κοντά στο κάτω μέρος, και στην επιφάνεια μπορεί να δει κατά τη διάρκεια βροχής ή καταιγίδας.

Απανθρακώνω

Ο άνθρακας ανήκει στην οικογένεια σολομών ειδών ψαριών. Λόγω του γεγονότος ότι το ψάρι δεν έχει κλίμακες, πήρε το όνομά του. Αυξάνεται σε μικρό μέγεθος. Το κρέας του δεν μειώνεται σε όγκο υπό την επίδραση χαμηλών θερμοκρασιών. Χαρακτηρίζεται από την παρουσία λιπαρών οξέων, όπως τα ωμέγα-3, τα οποία μπορούν να καταπολεμήσουν τη φλεγμονή.

Ουγγρικά λαμπρέι

Αυτός ο τύπος ψαριού θεωρείται ότι κινδυνεύει και περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ουκρανίας. Θεωρείται ενδιάμεσο είδος μεταξύ παρασιτικών και μη παρασιτικών λαμπρύων. Ζει σε ποτάμια και δεν κάνει μεγάλες μεταναστεύσεις. Μπορεί να βρεθεί στα ποτάμια της Transcarpathia. Προτιμά ρηχές περιοχές με πηλό.

Ουκρανικά λαμπρέι

Ζει σε ποτάμια και τρέφεται με διάφορα είδη ψαριών. Διανέμεται στα ποτάμια της Ουκρανίας. Προτιμά όχι περιοχές βαθέων υδάτων. Μπορεί να μεγαλώσει έως 25 εκατοστά σε μήκος. Πολλαπλασιάζεται με χαβιάρι, σε θερμοκρασία νερού + 8 ° C. Μετά την αναπαραγωγή, μπορεί να ζήσει όχι περισσότερο από 2- + χρόνια.

Στερλτ

Η διάρκεια ζωής αυτού του ψαριού θεωρείται ότι είναι περίπου 27 χρόνια. Μεγαλώνει σε μήκος έως 1 m 25 cm, κερδίζοντας βάρος έως και 16 kg. Διακρίνεται από ένα σκούρο γκρι-καφέ χρώμα. Το χειμώνα, ουσιαστικά δεν τρέφεται και φτάνει στα βάθη. Έχει πολύτιμη εμπορική αξία.

Σολομός Δούναβη

Αυτό το ψάρι ζει μόνο στη λεκάνη του βραχίονα του Δούναβη και δεν είναι διαδεδομένο πουθενά αλλού. Ανήκει στην οικογένεια ειδών ψαριών σολομού και είναι ένας μοναδικός εκπρόσωπος της ψαροπανίδας της Ουκρανίας. Ο σολομός του Δούναβη αναφέρεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ουκρανίας και απαγορεύεται να το πιάσει. Μπορεί να ζήσει έως και 20 χρόνια, τρέφεται κυρίως με μικρά ψάρια.

Πέστροφα

Ανήκει επίσης στην οικογένεια σολομού και προτιμά ποτάμια με ταραχώδη ρεύματα και κρύο νερό. Αναπτύσσεται σε μήκος από 25 έως 55 cm, ενώ αυξάνει το βάρος από 0,2 έως 2 kg. Η διατροφή του Trout περιλαμβάνει μικρά καρκινοειδή και προνύμφες εντόμων.

Ελαιόμαυρος

Είναι εκπρόσωπος της οικογένειας Evdoshkov, φτάνει σε μέγεθος περίπου 10 cm, ενώ κερδίζει βάρος 300 γραμμάρια. Βρίσκεται στις λεκάνες των ποταμών Δούναβη και Δνείστερου. Στον πρώτο κίνδυνο, θάβεται στο λάσπη. Η αναπαραγωγή γίνεται τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο. Του αρέσει να τρώει τηγανητά και μικρά ασπόνδυλα.

Ευρωπαϊκό γκρίζο

Αυτό το ψάρι αλιεύεται σε βιομηχανική κλίμακα στο Edver, τα Ουράλια. Γονίζει σε θερμοκρασίες που δεν υπερβαίνουν τους + 10 ° C. Αυτό είναι ένα αρπακτικό ψάρι που λατρεύει τα ποτάμια που ρέουν γρήγορα..

Κυπρίνος

Αυτό είναι ένα είδος ψαριού γλυκού νερού που ανήκει στην οικογένεια κυπρίνων. Μεγαλώνει έως 60 εκατοστά σε μήκος και αυξάνει έως 5 κιλά σε βάρος. Έχει σκούρο χρώμα και είναι κοινό στις Κασπίες, Μαύρες και Αζοφικές θάλασσες.

Ψάρια ποταμού χωρίς κόκαλα

Δεν υπάρχουν σχεδόν οστά:

  • Στη θαλάσσια γλώσσα.
  • Σε ψάρια της οικογένειας οξύρρυγχου που ανήκουν στη σειρά των χορδών.

Ιδιότητες ποταμού ψαριού

Παρά το γεγονός ότι το νερό έχει μια ορισμένη πυκνότητα, το σώμα των ψαριών είναι ιδανικό για κίνηση σε τέτοιες συνθήκες. Και αυτό ισχύει όχι μόνο για τα ποτάμια, αλλά και για τα θαλασσινά ψάρια.

Συνήθως, το σώμα του έχει επιμήκη, τορπίλη σχήμα σώματος. Σε ακραίες περιπτώσεις, το σώμα της είναι σε σχήμα ατράκτου, το οποίο συμβάλλει στην απρόσκοπτη κίνηση στο νερό. Αυτά τα ψάρια περιλαμβάνουν σολομό, podusta, chub, asp, sabrefish, ρέγγα κ.λπ. Σε ακίνητα νερά, τα περισσότερα ψάρια έχουν ένα επίπεδο, πεπλατυσμένο σώμα και στις δύο πλευρές. Τέτοια ψάρια πρέπει να περιλαμβάνουν κυπρίνο, τσιπούρα, rudd, roach κ.λπ..

Μεταξύ των πολλών ειδών ψαριών του ποταμού, υπάρχουν και ειρηνικά ψάρια και πραγματικοί θηρευτές. Διακρίνονται από την παρουσία αιχμηρών δοντιών και πλατύς στόματος, γεγονός που καθιστά δυνατή την κατάποση ψαριών και άλλων ζώων χωρίς μεγάλη δυσκολία. Τέτοια ψάρια περιλαμβάνουν τούρνα, μπορμπότ, γατόψαρο, πέρκα, πέρκα και άλλα. Ένας αρπακτικός όπως ένας λούτσος είναι ικανός να αναπτύξει μια τεράστια αρχική ταχύτητα κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης. Με άλλα λόγια, καταπιεί κυριολεκτικά το θύμα της αμέσως. Αρπακτικά ζώα όπως η πέρκα κυνηγούν πάντα σε πακέτα. Η πέρκα του λούτσου οδηγεί μια κατώτατη ζωή και ξεκινά το κυνήγι μόνο τη νύχτα. Αυτό μαρτυρεί τη μοναδικότητά του, ή μάλλον το μοναδικό του όραμα. Είναι σε θέση να δει το θύμα του σε απόλυτο σκοτάδι..

Υπάρχουν όμως και μικρά αρπακτικά που δεν διαφέρουν στο μεγάλο μέγεθος του στόματος τους. Αν και, ένας αρπακτικός όπως το asp δεν έχει τεράστιο στόμα, όπως για παράδειγμα ένα γατόψαρο, και τρέφεται μόνο με τηγανητά ψαριών.

Πολλά ψάρια, ανάλογα με το περιβάλλον, μπορούν να έχουν διαφορετική σκιά. Επιπλέον, σε διαφορετικά υδάτινα σώματα μπορεί να υπάρχει μια διαφορετική βάση τροφής, η οποία μπορεί να επηρεάσει σημαντικά το μέγεθος των ψαριών..

Ενα ψάρι. Λίστα με φωτογραφία

Το ψάρι, ή το βρώσιμο μέρος του ψαριού, δεν είναι κατώτερο σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από το κρέας. Περιέχει επίσης λίπη, 86% εκ των οποίων είναι ωμέγα-3 πολυακόρεστα οξέα απαραίτητα για τη λειτουργία του εγκεφάλου, βιταμίνες Α, D, E και ιχνοστοιχεία. Η σύνθεση του προϊόντος καθορίζεται από τον τύπο του: υπάρχουν γλυκά νερά και θαλασσινά ψάρια, λευκά ψάρια, κόκκινα και καφέ ψάρια διακρίνονται από το χρώμα. Διαφορετικά ψάρια έχουν διαφορετική γεύση.

Οι επιστήμονες ερευνούν συνεχώς τις επιπτώσεις αυτού του προϊόντος στο ανθρώπινο σώμα, χάρη στο οποίο διαπιστώθηκε ότι τα ψάρια προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και, εάν υπάρχουν ήδη, ανακουφίζουν τα συμπτώματα. Οι άνθρωποι που το τρώνε τακτικά έχουν καλή όραση, καλή σωματική και ψυχική υγεία: επιστήμονες που διεξήγαγαν μια μελέτη στον Μαυρίκιο έχουν δείξει ότι τα παιδιά που τρώνε συνεχώς ψάρια στη διατροφή τους είναι λιγότερο πιθανό να πάνε στη φυλακή (κατά 64%, καθώς αισθάνονται πιο ήρεμη και πιο ευτυχισμένη). Οι λάτρεις των ψαριών σπάνια βρίσκουν όγκους, οστεοπόρωση, παραμένουν δραστήριοι και νέοι περισσότερο (σύμφωνα με τους διατροφολόγους, το χαμηλό προσδόκιμο ζωής στη χώρα οφείλεται ακριβώς στο γεγονός ότι οι άνθρωποι σπάνια τρώνε ψάρια).

Σύμφωνα με τις συστάσεις του ΠΟΥ, η δίαιτα πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 3 μερίδες ψαριών την εβδομάδα (100 γραμμάρια το καθένα). Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα ψημένα πιάτα ή να μαγειρεύετε σε ανοιχτή φωτιά.

Λευκό καρχαρία

Όλοι γνωρίζουν τι είναι ο μεγάλος λευκός καρχαρίας, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι έχει ένα άλλο όνομα, το Karcharodon. Δεν είναι μόνο ο μεγαλύτερος καρχαρίας, αλλά και η πιο διψασμένη από όλους τους εκπροσώπους αυτού του γένους. Ένας ενήλικας μπορεί να μεγαλώσει έως και 8 μέτρα. Πολλοί το αποκαλούν «λευκό θάνατο» επειδή αυτοί οι αρπακτικοί συχνά επιτίθενται στους λουόμενους.

Αντσούγιες

Το Anchovy είναι ένα μικρό θαλάσσιο ψάρι της οικογένειας ρέγγας, με ελαφρώς λιπαρό πολτό και ιδιαίτερη γεύση που θυμίζει σαρδέλες. Έχει μήκος 20 εκατοστά και ζυγίζει έως 190 γραμμάρια. Ο βιότοπος των γαύρων είναι η θάλασσα και τα γλυκά νερά με εύκρατα και τροπικά γεωγραφικά πλάτη, συμπεριλαμβανομένης της Μαύρης Θάλασσας, της Θάλασσας του Αζόφ και της Θάλασσας της Ιαπωνίας. Σε μέρη όπου εξορύσσεται αντσούγιες, τρώγονται φρέσκα, ευρέως γνωστά σε κονσερβοποιημένη μορφή..

Κόκκινο κέφαλο (σουλτάνκα)

Ένα γένος ψαριών από την οικογένεια των κόκκινων αιγών. Σε μήκος μπορεί να φτάσει τα 45 εκατοστά. Δύο μακριές έλικες που κρέμονται από το πηγούνι του κόκκινου κέφαλου χρησιμεύουν για να ανακατεύουν την άμμο της θάλασσας και να παίρνουν τροφή. Τα ψάρια ζουν στους Μαύρους, Μεσογειακούς, Αζοφικούς, καθώς και στον Ειρηνικό και τον Ινδικό ωκεανό. Για να δοκιμάσετε το κόκκινο κέφαλο είναι μια λιχουδιά και ένα τρυφερό ψάρι, το κρέας έχει εξαιρετική γεύση. Είναι επίσης πολύτιμο για το ειδικό λίπος του, με το οποίο εμποτίζεται. Είναι πολύ απαλό, διακριτικό στη γεύση και έχει υπέροχο άρωμα..

Είδος κυπρίνου

Ψάρια της οικογένειας κυπρίνου. Φτάνει σε μήκος 80 εκατοστά και μάζα 5 κιλά ή περισσότερο. Εισάγεται σε ποτάμια με γρήγορα και μεσαία ρεύματα, ρήξεις, πισίνες και αρκετά κρύο νερό. Ο θάμνος στηρίζεται στα ορμητικά σημεία ποταμού - κάτω από θραύσματα, πίσω από προεξοχές από πέτρες, κάτω από βυθισμένους κορμούς, γκρεμούς, προεξέχοντες θάμνους και δέντρα, συλλέγοντας έντομα που έχουν πέσει στο νερό. λατρεύει τις υδρομασάζ. Διαθέτει μια παχιά, φαρδιά, ελαφρώς παχιά κεφαλή (για την οποία πήρε το όνομά της), ένα σχεδόν κυλινδρικό σώμα και απότομες κλίμακες. Η πλάτη του chub είναι σκούρο πράσινο, σχεδόν μαύρο, οι πλευρές είναι ασημί με κιτρινωπή απόχρωση. Το Chub τρέφεται με έντομα αέρα, νεανικές καραβίδες, ψάρια, βατράχους.

Ροζ σολομός

Ψάρια της οικογένειας σολομού. Το δεύτερο όνομα αυτού του ψαριού είναι ο ροζ σολομός..
Ο ροζ σολομός πήρε το όνομά του από το κοίλωμα που εμφανίζεται στις πλάτες των ανδρών κατά την περίοδο ωοτοκίας. Βρίσκεται τόσο στις θάλασσες όσο και στο γλυκό νερό σε κρύα κλίματα. Μέσο μήκος 40 cm, μέσο βάρος 1,2 kg.
Κατά τη διάρκεια της περιόδου, ο ροζ σολομός αναπαραγωγής δεν είναι πρακτικός, καθώς το κρέας του είναι άγευστο. Αν ο ροζ σολομός πιάσει εγκαίρως, τότε το κρέας του έχει εκπληκτική γεύση. Όπως όλοι οι σολομοί, ο ροζ σολομός θεωρείται ένα κόκκινο ψάρι. Είναι πλούσιο σε λιποδιαλυτές βιταμίνες και μέταλλα.

Τσίπουρα

Τα ψάρια της οικογένειας spar, διανέμονται κυρίως σε τροπικά και υποτροπικά μέρη όλων των ωκεανών και παρακείμενων θαλασσών.
Το Dorado (corifena) είναι ένα μάλλον παράξενο πλάσμα, με αμβλύ κεφάλι, μακρύ ραχιαίο πτερύγιο και σαφώς διαιρεμένο πτερύγιο ουράς. Συχνά, το coryphane ονομάζεται επίσης ένα ψάρι δελφινιών, και στα περισσότερα λιμάνια του Ειρηνικού ονομάζεται mahi-mahi. Ένα από τα διακριτικά χαρακτηριστικά είναι ο θεαματικός γαλαζοπράσινος και κίτρινος χρωματισμός, ο οποίος εξασθενεί γρήγορα μετά το θάνατο του ψαριού. Το Corifena μεταναστεύει σε μεγάλες αποστάσεις και μπορεί να βρεθεί σε εύκρατες και τροπικές θάλασσες σε όλο τον κόσμο. Βάρος εγγραφής 39,4 kg.

Ανήκει στην οικογένεια πέρκας και είναι ο πλησιέστερος συγγενής της πέρκας. Το ruff ονομάστηκε για το γεγονός ότι αναστατώνει όλα τα πτερύγια του όταν αισθάνεται κίνδυνο. Ανήκει σε ένα είδος ψαριού της οικογένειας πέρκας, μαλακό και τραχύ, τα πτερύγια συντήκονται σε ένα μόνο. Το σώμα του ruff είναι κοντό, μικρό, συμπιεσμένο πλευρικά. Οι ζυγαριές είναι πολύ μικρές. Το δέρμα περιέχει πολύ βλέννα.
Γκριζοπράσινη πλάτη, κιτρινωπές πλευρές, κοιλιά - υπόλευκο. Τα πτερύγια είναι γκρι, μόνο πρωκτικό και σε συνδυασμό με κοκκινωπή απόχρωση.

Λυκόψαρο

Ψάρια της οικογένειας θαλάσσιων ψαριών Anarhichadiae της τάξης perchiformes, τα οποία ζουν στα βόρεια ύδατα των ωκεανών του Ατλαντικού και του Ειρηνικού, όπου η θερμοκρασία του νερού δεν αυξάνεται πάνω από 14 βαθμούς. Το γατόψαρο χελιού βρίσκεται στα ανοικτά των ακτών της Βόρειας Αμερικής, από την Καλιφόρνια έως την Αλάσκα. Στο βορειοδυτικό τμήμα του Ειρηνικού Ωκεανού, η Άπω Ανατολική λύκος είναι διαδεδομένη το γατόψαρο (ή "χήρα") βρίσκεται στον Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό. ριγέ γατόψαρο αλιεύεται στο Μπάρεντς και στη Λευκή Θάλασσα, στα ανοικτά των ακτών της Αγγλίας και της Ιρλανδίας (σπάνια στον Κόλπο της Φινλανδίας).

Πλευρονήκτης

Το Flounder είναι ένα θαλάσσιο ψάρι που ανήκει στην οικογένεια του καλκάνι. Το έντονα πεπλατυσμένο σώμα, καθώς και τα μάτια που βρίσκονται στη μία πλευρά του ψαριού, είναι οι δύο κύριες διαφορές του. Τα μάτια είναι πιο συχνά στη δεξιά πλευρά. Το σώμα του χτυπητή είναι ασύμμετρο με διπλό χρωματισμό: η πλευρά με τα μάτια είναι σκούρο καφέ με πορτοκαλί-κιτρινωπό σημείο και το «τυφλό» είναι λευκό, τραχύ με σκούρα σημεία. Η χωματίδα τρέφεται με καρκινοειδή και ψάρια βυθού. Στα εμπορικά αλιεύματα, το μέσο μήκος του φτάνει τα 35-40 εκ. Η γονιμότητα των ενήλικων κακοποιών κυμαίνεται από εκατοντάδες χιλιάδες έως δέκα εκατομμύρια αυγά.

Κυπρίνος

Ο κυπρίνος Crucian είναι ένα ψάρι της οικογένειας κυπρίνων. Το ραχιαίο πτερύγιο είναι μακρύ, τα φάρυγγα δόντια είναι μονής σειράς. Το σώμα είναι ψηλό με μια παχιά πλάτη, μέτρια πλευρικά συμπιεσμένη. Οι ζυγαριές είναι μεγάλες και απαλές στην αφή. Το χρώμα ποικίλλει ανάλογα με το περιβάλλον. Το χρυσόψαρο μπορεί να φτάσει σε μήκος σώματος άνω των 50 cm και μάζα άνω των 3 kg, χρυσόψαρο - συνήθως μήκους 40 cm και βάρους έως 2 kg, ωστόσο, υπάρχουν άτομα μήκους έως 60 cm και βάρους έως 7-8 kg, εξαρτάται από το περιβάλλον και τις συνθήκες διατροφή ψαριών. Ο χρυσός σταυρός κυπρίνος φτάνει στη σεξουαλική ωριμότητα στον 3-4ο χρόνο. Γεννήθηκαν την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού, τα αυγά (έως 300 χιλιάδες) εναποτίθενται στη βλάστηση. Σε μέρη με σκληρό κλίμα, ο σταυρωτός κυπρίνος μπαίνει σε αδρανοποίηση, ενώ αντέχει στην πλήρη κατάψυξη της δεξαμενής προς τα κάτω.

Ο κυπρίνος μοιάζει λίγο με τον κυπρίνο σταυρό, ειδικά σε νεαρή ηλικία. Αλλά καθώς μεγαλώνουν, οι διαφορές γίνονται ολοένα και πιο εμφανείς - ο κυπρίνος είναι παχύτερος, φαρδύτερος και μακρύτερος ψάρι. Ένας κυπρίνος ενηλίκων έχει κυλινδρικό σχήμα. Τα χείλη είναι σαν τσιπούρα, παχιά και ενεργά. Το χρώμα του ποταμού κυπρίνου είναι πολύ όμορφο - οι ζυγαριές είναι σκούρο χρυσό, συχνά με γαλαζωπή απόχρωση κοντά στο πτερύγιο και ανοιχτό χρυσό κάτω. Το πτερύγιο είναι φαρδύ και εκτείνεται σε ολόκληρη την πλάτη. Η ουρά ενός κυπρίνου είναι σκούρο κόκκινο και τα κάτω πτερύγια είναι συνήθως σκούρο μοβ..

Ο σολομός Chum είναι ένα ανάδρομο κόκκινο ψάρι, γεννά μια φορά στη ζωή και πεθαίνει μετά την αναπαραγωγή κατά την επιστροφή του. Οι περισσότεροι σολομοί chum έρχονται να αναπαραχθούν στην ηλικία των 4 έως 6 ετών..
Ο σολομός Chum μπορεί να έχει μήκος έως 1 μέτρο και να ζυγίζει 15 κιλά. Το χαβιάρι του είναι το μεγαλύτερο, εξαιρετικά όμορφο πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα.

Κέφαλος

Το Mullet είναι ένα μικρό (περίπου 60 εκατοστά) εμπορικό ψάρι του γένους Mugilidae, το οποίο ζει κυρίως στη θάλασσα και στα υφάλμυρα νερά όλων των τροπικών και θερμών θαλασσών. Διάφορα είδη κέφαλων βρίσκονται στα γλυκά νερά της τροπικής Αμερικής, της Μαδαγασκάρης, της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου ο κέφαλος αλιεύεται κυρίως στα ανοικτά των ακτών της Φλόριντα, είναι πιο συχνές δύο ποικιλίες: ο ριγέ κέφαλος, ο οποίος στη Ρωσία ονομάζεται κέφαλος, και ο λευκός κέφαλος..

Αθερίνα

Το Smelt είναι ένα ψάρι της οικογένειας σολομού, το οποίο διακρίνεται από ένα μάλλον μεγάλο στόμα, μια μακρύτερη κάτω γνάθο, πολλά και μεγάλα δόντια και πολύ ευαίσθητες κλίμακες. το ραχιαίο πτερύγιο ξεκινά όχι μπροστά από τα πυελικά πτερύγια, όπως στα λευκά ψάρια και το γκρίζο, αλλά πίσω. η πλευρική γραμμή δεν είναι πλήρης. Και τα δύο ψάρια διαφέρουν μεταξύ τους σχεδόν μόνο σε μέγεθος και ανήκουν στο ίδιο είδος.

Ραντ

Ένα από τα είδη ψαριών γλυκού νερού της οικογένειας κυπρίνων, η σειρά των κυπρίνων. Θεωρείται το πιο κοινό ψάρι της λίμνης, καθώς βρίσκεται παντού, εκτός από τις παλαιότερες και πιο απομακρυσμένες λίμνες..

Ο Λιν είναι το μόνο μέλος του γένους Tinca. Είναι πολύ θερμοφιλικός και αδρανής. Το τσίμπημα μεγαλώνει αρκετά αργά και πιο συχνά κολλάει στο κάτω μέρος. Ο βιότοπός του είναι η παράκτια ζώνη. Το Tench δεν είναι απλώς ένα όνομα, είναι ένα χαρακτηριστικό, καθώς αυτό το ψάρι ονομάστηκε έτσι λόγω της ικανότητάς του να αλλάζει χρώμα όταν εκτίθεται στον αέρα. Χύνεται, όπως ήταν, η βλέννα που την καλύπτει αρχίζει να σκουραίνει και σκοτεινές κηλίδες εμφανίζονται στο σώμα. Μετά από λίγο, αυτή η βλέννα ξεφλουδίζει και εμφανίζονται κίτρινα σημεία σε αυτό το μέρος. Πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχει επίσης ένα διακοσμητικά είδη αναπαραγωγής στον κόσμο - η χρυσή γραμμή.

Οικογενειακά ψάρια. Οι βόλτες Bream μοιάζουν πάντα με ένα κοπάδι άγριων χήνων, με επικεφαλής έναν έμπειρο ηγέτη.
Η Bream ανήκει στην οικογένεια των κυπρίνων. Το σώμα της τσιπούρας είναι ψηλό. πλευρικά συμπιεσμένο, με μακριά πρωκτικά πτερύγια. Στην κοιλιά, μεταξύ του πρωκτού και του πυελικού πτερυγίου, υπάρχει μια καρίνα που δεν καλύπτεται από κλίμακες. Glo ακριβή δόντια, μονή σειρά, πέντε σε κάθε πλευρά. Το ουραίο πτερύγιο είναι αρκετά έντονα κομμένο, το κάτω ραβδί είναι συνήθως μεγαλύτερο από το άνω. Ημι-κάτω στόμα.

Σολομός

Είναι πολύ δημοφιλές με γαστρονομικούς γκουρμέ σε όλο τον κόσμο. Είναι γνωστό ότι ήδη στον Μεσαίωνα, ο σολομός ήταν δημοφιλής στις ευρωπαϊκές, σκωτσέζικες και αυστραλιανές ακτές. Μαγειρεύτηκε το καλοκαίρι και ξηράνθηκε και καπνίστηκε για το χειμώνα. Λέγεται ότι τίποτα δεν έχει καλύτερη γεύση από τη γεύση του άγριου σολομού, αλλά ο σολομός εκτροφής είναι πιο προσιτός και επομένως πιο συνηθισμένος στην αγορά. Ο άγριος σολομός είναι διαθέσιμος από τον Φεβρουάριο έως τον Αύγουστο, όταν μπορείτε να αγοράσετε εκτροφεία όλο το χρόνο.

Γαλάζιο

Το Bluefish είναι ο μόνος εκπρόσωπος της οικογένειας bluefish της παραγγελίας. Το σώμα είναι επιμήκη (έως 115 cm), συμπιεσμένο πλευρικά. ζυγίζει έως και 15 κιλά. Οι ζυγαριές είναι κυκλικές. Το Bluefish βρίσκεται σε τροπικές και εύκρατες θάλασσες. σχολικά ψάρια; στην ΕΣΣΔ - στη Μαύρη και Azov θάλασσα. Εκτελεί σημαντικές εποχιακές μεταναστεύσεις. Ωοτοκία σε μερίδες, το καλοκαίρι. Πελαγικό χαβιάρι; η γονιμότητα είναι από 100 χιλιάδες έως 1 εκατομμύριο αυγά. Ένας θηρευτής που τρέφεται με ρέγγα, αντσούγιες και άλλα ψάρια. Αντικείμενο αλιείας.

Σκουμπρί

Αυτό είναι ένα ψάρι από την οικογένεια σκουμπριών. Κάτοικοι αγγλόφωνων χωρών ονομάζουν σκουμπρί, αυτό συχνά προκαλεί σύγχυση. Τα ψάρια της οικογένειας σκουμπριών μπορεί να ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό - από 60 εκατοστά έως 4,5 μέτρα, αλλά ολόκληρη η οικογένεια αυτών των ψαριών, ανεξάρτητα από το μέγεθος, ανήκει σε αρπακτικά ζώα.

Πολόκ

Ψάρια που αγαπούν το κρύο της οικογένειας γάδου, το γένος pollock (theragra). Τα πιο συνηθισμένα ψάρια γάδου στον Βόρειο Ειρηνικό Ωκεανό. Είναι ένα από τα κύρια εμπορικά ψάρια στη Ρωσία.
Ο Pollock ζει σε κρύα νερά (από 2 έως 9 ° C), προτιμώντας βάθη 200 έως 300 μέτρα, αν και μπορεί να μεταναστεύσει, βυθίζοντας σε βάθη 500-700 μέτρα και βαθύτερα. Η Αλάσκα pollock ζει για περίπου 15-16 χρόνια. Κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας, το pollock πλησιάζει τις ακτές, κολυμπώντας σε ρηχά νερά με βάθος 50-100 μ. Οι συσσωρεύσεις ωοτοκίας του pollock είναι πολύ πυκνές.

Καπελίν

Ποικιλία μυρωδιών που βρέθηκαν στην Αρκτική, στον Ατλαντικό (Ατλαντικό καπελάνο) και στους Ειρηνικούς Ωκεανούς (Ειρηνικός καπελίνος ή uyok). Ανήκει στην οικογένεια καπελίνων του σολομού, είναι κατώτερο από το μέγεθος των συγγενών του. Το μήκος του σώματος του capelin είναι έως 22 cm, το βάρος είναι έως 65 g. Το capelin έχει πολύ μικρές κλίμακες και μικρά δόντια. Το πίσω μέρος είναι πρασινωπό, οι πλευρές και η κοιλιά είναι ασημί. Τα αρσενικά διακρίνονται από την παρουσία λωρίδων ζυγών στις πλευρές, σε καθένα από τα οποία υπάρχει ένα είδος σωρού.

Λαβράκι

Το λαβράκι είναι ένα γένος των οστών ψαριών, η οικογένεια σκορπιού του υπεροξειδούς υποτομής, εξοπλισμένη με δηλητηριώδεις αδένες στις αιχμηρές ακτίνες των πτερυγίων, το τσίμπημα των οποίων προκαλεί οδυνηρή τοπική φλεγμονή.
Υπάρχουν περίπου 90 είδη στο γένος λαβράκι, εκ των οποίων τα 4 ζουν στα βόρεια νερά του Ατλαντικού και σχεδόν όλα τα υπόλοιπα - στα εύκρατα νερά του Βόρειου Ειρηνικού Ωκεανού, και υπάρχουν δύο φορές περισσότερα από αυτά κοντά στην αμερικανική ακτή από ό, τι κοντά στην ασιατική. Μεταξύ αυτών των ειδών, το μικρότερο μόλις φτάνει σε μήκος 20 cm και το μεγαλύτερο ξεπερνά το 1 m, ξεπερνώντας όλα τα άλλα είδη ολόκληρης της οικογένειας σε μέγεθος και φτάνοντας μια μάζα 15 kg. Σε σχήμα σώματος, το λαβράκι μοιάζει πραγματικά με λαβράκι, αλλά παρ 'όλα αυτά διαφέρουν τόσο πολύ από αυτό σε πολλά χαρακτηριστικά της εξωτερικής και εσωτερικής δομής που ανήκουν όχι μόνο σε μια άλλη οικογένεια, αλλά και σε μια άλλη σειρά ψαριών με αγκαθωτά πτερύγια. Τα λαβράκια ζουν έως και 15 χρόνια.

Μπουμπότ

Ο Burbot είναι ο μόνος εκπρόσωπος της οικογένειας γάδου που ζει σε γλυκά νερά. Είναι ένα ψάρι που αγαπάει το κρύο και είναι ενεργό σε θερμοκρασία νερού όχι μεγαλύτερη από + 10 ° C, οπότε είναι σχεδόν αδύνατο να το πιάσουμε το καλοκαίρι. Ο πιο ευνοϊκός χρόνος για τη σύλληψη του μπούμπο θεωρείται ο κρύος και κακός καιρός. Ίσως εξαιτίας αυτού, το burbot δεν είναι τόσο δημοφιλές στους ψαράδες..

Πέρκα

Ψάρια της οικογένειας πέρκας. Το σώμα της πέρκας είναι επιμήκη, συμπιεσμένο μέτρια πλευρικά. Καλύπτεται με μικρές, πυκνά καθισμένες κλίμακες, οι άκρες των οποίων έχουν αγκάθια. Υπάρχουν επίσης κλίμακες στα μάγουλα. Το στόμα είναι ευρύ, στα οστά της στοματικής κοιλότητας υπάρχουν πολλές σειρές δοντιών τριχών. Οι αιχμηρές σπονδυλικές στήλες βρίσκονται στο οπίσθιο άκρο των χειρουργείων. Το πρώτο ραχιαίο πτερύγιο έχει μόνο ακανθωτές ακτίνες, στο δεύτερο είναι κυρίως μαλακό. Τα πυελικά πτερύγια έχουν επίσης ακανθωτές ακτίνες. Η πλευρική γραμμή είναι πλήρης. Το χρώμα του αμαξώματος είναι πρασινωπό-κίτρινο με σκούρες εγκάρσιες ρίγες. Η πλάτη είναι σκούρο πράσινο, η κοιλιά είναι λευκή. Ακανθωτό ραχιαίο πτερύγιο μπλε-κόκκινου χρώματος με μια μαύρη κηλίδα στη μεμβράνη μεταξύ των δύο τελευταίων ακτίνων.

Οξύρρυγχος

Ένα γένος ψαριών της οικογένειας οξύρρυγχου. Γλυκό νερό και ανάδρομα ψάρια, μήκους έως 3 μέτρων και βάρους έως 200 κιλών (Βαλτικός οξύρρυγχος). Υπάρχουν 16-18 είδη, μερικά από τα οποία αναφέρονται στο Κόκκινο Βιβλίο. Ο οξυρρύγχος χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: οι διαμήκεις σειρές οστικών ραβδώσεων δεν συγχωνεύονται μεταξύ τους στην ουρά. υπάρχουν τρύπες πιτσιλίσματος, οι ακτίνες του πτερυγίου της ουράς πηγαίνουν γύρω από το άκρο της ουράς.

Ψήσσα

Το Halibut είναι ένα θαλάσσιο ψάρι της οικογένειας χτυπημάτων. Η ιδιαιτερότητα αυτού του ψαριού είναι ότι και τα δύο μάτια βρίσκονται στη δεξιά πλευρά του κεφαλιού. Το χρώμα του κυμαίνεται από ελιά έως σκούρο καφέ ή μαύρο. Το μέσο πλάτος ενός ιππόγλωσσου είναι περίπου το ένα τρίτο του μήκους του σώματός του. Το στόμα είναι μεγάλο, που βρίσκεται κάτω από το κάτω μάτι, η ουρά έχει σχήμα ημισελήνου. Το μήκος ενός ενήλικα αυτού του θαλάσσιου ψαριού κυμαίνεται από 70 έως 130 cm και το βάρος είναι από 4,5 έως 30 kg.

Pangasius

Αυτό είναι ένα ψαροκόκκινο ψάρι από την οικογένεια των γατόψαρων. Κατάγεται από το Βιετνάμ, όπου τα ψάρια έχουν μεγαλώσει και τρώγεται για δύο χιλιετίες. Η αλιεία pangasius είναι οικονομικά βιώσιμη λόγω της αρκετά μεγάλης κατανάλωσης. Είναι ευρέως διαδεδομένο και εκτρέφεται σε ενυδρεία. Τις περισσότερες φορές σερβίρονται φιλέτα ψαριών.

Μπακαλιάρος

Το Haddock είναι ένα θαλασσινό ψάρι που έχει ζήσει βενθική ζωή από την ηλικία των δύο, σχετικά θερμόφιλο, που βρίσκεται σε βάθη από 30-200 έως 1000 m σε θερμοκρασία νερού συνήθως περίπου 6 ° και σε φυσιολογική ωκεάνια αλατότητα. Στο ανατολικό τμήμα της Θάλασσας του Μπάρεντς, ο μπακαλιάρος μπακαλιάρος παραμένει συνήθως σε καλά θερμαινόμενα ρηχά νερά σε βάθος 30-50-70 μ. Ο μπακαλιάρος μπακαλιάρος είναι κοινός σε ολόκληρο τον Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό.

Κατσαρίδα

Το Roach είναι ένα ψάρι από την οικογένεια κυπρίνων, έχει ένα πολύ μεγάλο περιβάλλον. Βρίσκεται σε ποτάμια και λίμνες της Ευρώπης (εκτός από τη Δυτική), τη Σιβηρία, υπάρχουν επίσης υποείδη που μπορούν να περάσουν λίγο χρόνο σε υφάλμυρα νερά, σε μέρη όπου τα ποτάμια ρέουν στη θάλασσα. Επίσης, είναι γνωστό ένα ειδικό είδος κατσαρίδας, που ζει στους καλάμους κατά μήκος των ακτών της θάλασσας της Αράλης. Σε διάφορες περιοχές, η κατσαρίδα είναι γνωστή με τα ακόλουθα ονόματα: soroga, chebak, σιβηρική κατσαρίδα (Ουράλια και Σιβηρία), κριός (περιοχή της Μαύρης Θάλασσας και των Αζοφικών), vobla (κάτω Βόλγα).

Κυπρίνος

Ο κοινός κυπρίνος είναι ένα μεγάλο ψάρι γλυκού νερού παρόμοιο με τον κυπρίνο και βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα υδάτινα σώματα. Αναζητά μεγάλες και βαθιές περιοχές με αδύναμα ρεύματα ή στάσιμο νερό, με μαλακό πηλό ή μέτρια λασπώδη βάση. Δεν αποφεύγει τον σκληρό πυθμένα, εάν δεν είναι βραχώδης. Ο κυπρίνος λατρεύει το ζεστό νερό, προτιμά τις κατάφυτες δεξαμενές. Συνεχίζει βαθιά.
Το κρέας κυπρίνου είναι πυκνό, ζουμερό, δεν υπάρχουν τόσα πολλά οστά, επομένως είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρικής επεξεργασίας. Μπορεί να τηγανιστεί, να ψηθεί, να μαγειρευτεί, νόστιμα κεφτεδάκια και κοτολέτες παρασκευάζονται από κιμά. Εγχώρια μορφή κυπρίνου - κυπρίνος.

Ρέγγα της Βαλτικής

Η ρέγγα της Βαλτικής, ένα υποείδος ψαριών της οικογένειας ρέγγας. Μήκος έως 20 cm (σπάνια έως 37 cm - γιγαντιαία ρέγγα), βάρος έως 75 g. Η ρέγγα της Βαλτικής διαφέρει από τη ρέγγα του Ατλαντικού σε μικρότερο αριθμό σπονδύλων (54-57). Είναι μια μορφή της Βαλτικής (υποείδος) ρέγγας του Ατλαντικού.
Η ρέγγα της Βαλτικής είναι ένα τυπικό πελαγικό ψάρι που ζει στη στήλη του νερού και τρέφεται με ζωοπλαγκτόν, κυρίως μικρά καρκινοειδή, αλλά δεν αρνείται τις προνύμφες ή τα τηγανητά των ψαριών. Οι γίγαντες θήκες τρώνε όχι μόνο ρέγγα, αλλά και φραγκοσυκιές.

Σαρδέλλα

Μικρά θαλασσινά ψάρια, κοιλάδα 15-20 cm, λιγότερο συχνά έως 25 cm, από την οικογένεια ρέγγας. Η σαρδέλα είναι κάπως παχύτερη από τη ρέγγα. Η πλάτη του είναι γαλαζοπράσινη, οι πλευρές και η κοιλιά είναι ασημί-λευκές. Το χειρουργείο με χρυσή λάμψη και αυλακωτές σκούρες ρίγες που ακτινοβολούν από το κάτω και το οπίσθιο άκρο του.
Σε ζωντανή μορφή, είναι ένα από τα πιο όμορφα ψάρια: στο πίσω μέρος μπορείτε να δείτε την άμπωτη πολλών χρωμάτων του ουράνιου τόξου. Ο τρόπος ζωής της σαρδέλας δεν έχει μελετηθεί επαρκώς: είναι γνωστό μόνο ότι το καλοκαίρι η σαρδέλα βγαίνει από τα βάθη της θάλασσας στις ακτές χωρών που βρίσκονται κατά μήκος της ακτής του Ατλαντικού για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, μετά την οποία εξαφανίζεται ξανά.

Ρέγγα

Η ρέγγα είναι ένα γένος ψαριών από την οικογένεια ρέγγας (lat.Clupeidae). Πλευρικά συμπιεσμένο σώμα με οδοντωτό άκρο της κοιλιάς. Οι κλίμακες είναι μέτριες ή μεγάλες, σπάνια μικρές. Η άνω γνάθο δεν προεξέχει πέρα ​​από την κάτω. Το στόμα είναι μέτριο. Τα δόντια, εάν υπάρχουν, στοιχειώδη και πέφτουν έξω. Το αναδρομικό πτερύγιο έχει μέτριο μήκος και έχει λιγότερες από 80 ακτίνες. Ραχιαίο πτερύγιο πάνω από τη λεκάνη. Το ουραίο πτερύγιο είναι διχασμένο. Αυτό το γένος περιλαμβάνει περισσότερα από 60 είδη που κατανέμονται στις θάλασσες του εύκρατου και ζεστού, και εν μέρει στην ψυχρή ζώνη. Μερικά είδη είναι καθαρά θαλάσσια και δεν εισέρχονται ποτέ σε γλυκά νερά, άλλα ανήκουν σε αναδόρικα ψάρια και εισέρχονται σε ποτάμια για αναπαραγωγή. Η ρέγγα τρέφεται με διάφορα μικρά ζώα, ειδικά μικρά μαλακόστρακα.

Σολομός

Ο σολομός είναι ένα ανάδρομο ψάρι της οικογένειας σολομού. ΜΕΓΑΛΟ. έως 1,5 m, βάρος έως 39 kg. Οι κλίμακες είναι μικρές, ασημί, δεν υπάρχουν σημεία κάτω από την πλευρική γραμμή. Κατοικεί τον Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό και το νοτιοδυτικό τμήμα του Αρκτικού Ωκεανού, καθώς και στη Βαλτική Θάλασσα. Σεξουαλική ωριμότητα στο 5-6ο έτος της ζωής. Στα ποτάμια πηγαίνει στην αποσύνθεση. ώρα (το φθινόπωρο και σε διαφορετικές ώρες το καλοκαίρι). Η αναπαραγωγή τον Σεπτέμβριο-Νοέμβριο. Κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας, εμφανίζονται κόκκινα και πορτοκαλί σημεία στο κεφάλι και στις πλευρές του σολομού. Η γονιμότητα είναι 6–26 χιλιάδες αυγά. Το χαβιάρι είναι μεγάλο, πορτοκαλί. Οι νεαροί ζουν στο ποτάμι για 1-5 χρόνια και τρέφονται με ασπόνδυλα και μικρά ψάρια. Στη θάλασσα τρέφεται με ψάρια και καρκινοειδή. Ζει έως 9 χρόνια. Ένα πολύτιμο αντικείμενο αλιείας.

Το Whitefish είναι ένα γένος ψαριών από την οικογένεια σολομού, που διακρίνεται από ορισμένους ερευνητές, μαζί με το whitefish και το nelma, σε μια ειδική οικογένεια coregonids (Coregonidae). Το Whitefish έχει ένα συμπιεσμένο σώμα καλυμμένο με κλίμακες μεσαίου μεγέθους, ένα μικρό στόμα, στο οποίο δεν υπάρχουν ποτέ δόντια στα οστά της άνω γνάθου και το vomer, και τα δόντια σε άλλα μέρη είτε εξαφανίζονται γρήγορα, είτε, σε κάθε περίπτωση, αναπτύσσονται πολύ κακώς το άνω γνάθο δεν εκτείνεται πέρα ​​από το μάτι. Ο Sigi ζει σε εύκρατες και κρύες χώρες του βόρειου ημισφαιρίου.

Σκουμπρί

Το σκουμπρί είναι ένα ψάρι της οικογένειας σκουμπριών της τάξης που μοιάζει με πέρκα. Το μέγιστο μήκος σώματος είναι 60 cm, ο μέσος όρος είναι 30 cm. Το σώμα είναι fusiform. Οι κλίμακες είναι μικρές. Ροζ μπλε-πράσινο, με πολλές μαύρες, ελαφρώς καμπύλες ρίγες. Χωρίς κύστη κολύμβησης.
Το σκουμπρί είναι ένα πελαγικό ψάρι που αγαπά τη θερμότητα. Κολυμπά γρήγορα (σε ρίψη έως και 77 km / h). Τα σχολεία συνήθως δεν περιέχουν μείγματα άλλων ψαριών (σπάνια με ρέγγα) και αποτελούνται από άτομα του ίδιου μεγέθους. Το σκουμπρί ζει σε θερμοκρασία 8-20 ° C, γι 'αυτό αναγκάζεται να κάνει εποχιακές μεταναστεύσεις κατά μήκος των ακτών της Αμερικής και της Ευρώπης, καθώς και μεταξύ του Μαρμαρά και της Μαύρης Θάλασσας. Αυτές οι μεταναστεύσεις είναι διατροφικής φύσης (το σκουμπρί τρέφεται με μικρά ψάρια και ζωοπλαγκτόν).

Το γατόψαρο είναι ο μεγαλύτερος θηρευτής γλυκού νερού. Κατοικεί σε πισίνες και σκουπίδια ποτάμια, και μπορεί να ζυγίζει έως και 300 κιλά! Τέτοιοι γίγαντες, λένε οι επιστήμονες, είναι συνήθως 80-100 ετών! Είναι αλήθεια ότι δεν ακούτε τίποτα που κανένας από τους ψαράδες ήταν τόσο τυχερός. Τα γατόψαρα βάρους 10-20 κιλών είναι πιο συνηθισμένα. Όσον αφορά την εμφάνισή του, το γατόψαρο διακρίνεται εύκολα από όλα τα άλλα ψάρια. Έχει ένα τεράστιο αμβλύ κεφάλι, ένα μεγάλο στόμα, από το οποίο εκτείνονται δύο μεγάλα μουστάκια και τέσσερις κεραίες στο πηγούνι του. Τα μουστάκια είναι ένα είδος πλοκάμων, με τη βοήθεια των οποίων το γατόψαρο βρίσκει φαγητό ακόμη και στο σκοτάδι. Και αυτό που προκαλεί έκπληξη - με τόσο μεγάλες διαστάσεις - πολύ μικρά μάτια. Η ουρά είναι μακρά και μοιάζει λίγο με την ουρά του ψαριού. Το χρώμα του σώματος των γατόψαρων είναι μεταβλητό - το πάνω μέρος είναι σχεδόν μαύρο, η κοιλιά είναι συνήθως υπόλευκη. Το σώμα του είναι γυμνό, χωρίς κλίμακες.

Σκουμπρί αλόγων

Ψάρια σκουμπριού αλλοδαπής. Μήκος σώματος έως 50 cm, βάρος έως 400 g. Το μεγαλύτερο σκουμπρί, μετρούμενο από ειδικούς, ζύγιζε 2 kg Ζουν έως και 9 χρόνια. Το σκουμπρί αλόγων τρέφεται με ζωοπλαγκτόν, μικρά ψάρια, μερικές φορές καρκινοειδή και κάτω κεφαλάκια και κεφαλόποδα.
Το σώμα είναι επιμήκη, ατράκτου, με λεπτό ουραίο μίσχο, ελαφρώς συμπιεσμένο πλευρικά. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του αληθινού σκουμπριού είναι τα οστεάκια κατά μήκος της πλάγιας γραμμής, μερικές φορές με αγκάθια προς τα πίσω... Πλευρική γραμμή με κόκαλα οστού σε όλο του το μήκος. Άλογο σκουμπρί - αυτό το όνομα σχετίζεται με τη Μαύρη Θάλασσα, με την τύραννη αλιεία.
Στην πραγματικότητα, αυτό το ψάρι είναι πολύ διαδεδομένο. Η οικογένεια του σκουμπριού αλόγων (Carangidae) ενώνει 140 είδη ψαριών διαφόρων μεγεθών, από σκουμπρί είκοσι εκατοστών έως δύο εκατοστά. Τα ψάρια σκουμπριού έχουν μεγάλη εμπορική αξία.

Στερλτ

Το Sterlet είναι ένα ψάρι της οικογένειας οξύρρυγχου. Μήκος σώματος έως 125 cm, ζυγίζει έως 16 kg (συνήθως λιγότερο).
Μεταξύ άλλων οξύρρυγχων, διακρίνεται από την πρώτη έναρξη της σεξουαλικής ωριμότητας: τα αρσενικά πρώτα γεννήθηκαν στην ηλικία των 4-5 ετών, τα θηλυκά - 7-8 ετών. Η γονιμότητα είναι 4-140 χιλιάδες αυγά. Γεννά τον Μάιο, συνήθως σε κοίλες του ποταμού. Το χαβιάρι είναι κολλώδες, εναποτίθεται σε πετρώδες έδαφος. Αναπτύσσεται σε περίπου 4-5 ημέρες..
Οι ενήλικες συνήθως έχουν μήκος 40-60 cm και μάζα 0,5-2 kg, μερικές φορές δείγματα βάρους 6-7 kg και ακόμη και έως 16 kg. Η στερλίνα τρέφεται κυρίως με ασπόνδυλα στο κάτω μέρος, τρώει πρόθυμα αυγά ψαριών.

Ζάντερ

Το Pike perch είναι ένα γένος ψαριών της οικογένειας πέρκας. Το σώμα της πέρκας του λούτσου είναι επιμήκη, ελαφρώς συμπιεσμένη πλευρικά, καλύπτεται με μικρές, σταθερά τοποθετημένες κλίμακες με οδοντωτές άκρες. Η ζυγαριά καλύπτει εν μέρει το κεφάλι και την ουρά. Η πλευρική γραμμή είναι πλήρης, που εκτείνεται στο ουραίο πτερύγιο. Τα ραχιαία πτερύγια διαχωρίζονται από ένα μικρό κενό ή σε επαφή μεταξύ τους. Το στόμα είναι μεγάλο, τα σαγόνια είναι επιμήκη, και υπάρχουν πολλά μικρά δόντια πάνω τους, καθώς και σε άλλα οστά του στόματος. τα σαγόνια έχουν κυνόδοντες και τα οστά βραγχίων έχουν αγκάθια Το πίσω μέρος του λούτσου είναι γκριζοπράσινο, η κοιλιά είναι λευκή, στις πλευρές υπάρχουν έως δέκα, και μερικές φορές ακόμη περισσότερες, εγκάρσιες καφέ-μαύρες ρίγες. Τα θωρακικά, πυελικά και πρωκτικά πτερύγια είναι ανοιχτό κίτρινο.

Το Pike perch ζει σε ποτάμια και λίμνες. Είναι πολύ ευαίσθητο στη μείωση της περιεκτικότητας σε οξυγόνο στο νερό. Προσπαθεί να αφήσει τις μολυσμένες περιοχές των υδάτινων σωμάτων, απουσιάζει από συνεχώς μολυσμένα υδάτινα σώματα. Η πέρκα Pike διατηρείται κυρίως σε βαθιά μέρη ποταμών και λιμνών, όπου ο πυθμένας είναι ελαφρώς αραιωμένος, αμμώδης ή χαλικώδης.

Ασημένιος κυπρίνος

Ο ασημένιος κυπρίνος ανήκει στην οικογένεια των κυπρίνων. Είναι ένα ψάρι γλυκού νερού, που φτάνει σε αρκετά μεγάλα μεγέθη, με ασημί κλίμακες και μεγάλο κεφάλι. Έχει πολύτιμη εμπορική αξία. Ένα αρκετά γρήγορα αναπτυσσόμενο ψάρι - στην ηλικία των τριών ζυγίζει περίπου 3 κιλά και ένας ενήλικος φτάνει ένα μέτρο σε μήκος και ζυγίζει 16 κιλά.

Γάδος

Ο γάδος είναι ένα ψάρι της οικογένειας γάδου. Σε μήκος φτάνει τα 1,8 μέτρα. Στην αλιεία κυριαρχούν τα ψάρια μήκους 40-80 cm, ηλικίας 3-10 ετών.
Υπάρχουν 3 ραχιαία πτερύγια, 2 πρωκτικά πτερύγια και μικρές σαρκώδεις κεραίες στο πηγούνι. Το πίσω χρώμα είναι από πρασινωπό ελιά έως καφέ με μικρά καφέ στίγματα, η κοιλιά είναι λευκή.
Ο βιότοπος του γάδου καλύπτει την εύκρατη περιοχή του Ατλαντικού Ωκεανού, σχηματίζοντας διάφορα γεωγραφικά υποείδη: Αρκτική, Λευκή Θάλασσα, Βαλτική κ.λπ..

Τόνος

Ο τόνος είναι ένα γένος ψαριών από την οικογένεια σκουμπριών. Είναι απόλυτα προσαρμοσμένα στον τρόπο ζωής της ακούραστης κίνησης. Το σώμα του τόνου είναι πυκνό και σαν τορπίλη. Το ραχιαίο πτερύγιο έχει σχήμα δρεπάνι και είναι ιδανικό για μακρύ και γρήγορο κολύμπι με ταχύτητες έως 77 km / h. Αυτό το ψάρι φτάνει μερικές φορές 3,5 μ. Ο τόνος ζει σε μεγάλα σχολεία και ταξιδεύει σε μεγάλες αποστάσεις αναζητώντας φαγητό.

Τρώκτης

Η πέστροφα ανήκει στη σειρά των σολομοειδών, της οικογένειας σολομών. Το σώμα της πέστροφας είναι επιμήκη, ελαφρώς συμπιεσμένο από τις πλευρές και καλύπτεται με μικρές κλίμακες. Ένα αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό αυτού του ψαριού είναι ότι παίρνει το χρώμα της περιοχής στην οποία ζει. Τα ψάρια της οικογένειας χτυπημάτων έχουν το ίδιο χαρακτηριστικό. Το ραχιαίο πτερύγιο της πέστροφας είναι κοντό, η πλευρική γραμμή είναι καλά καθορισμένη. Τα αρσενικά διαφέρουν από τα θηλυκά στο μεγάλο μέγεθος και τον αριθμό των δοντιών τους. Κοινό μήκος πέστροφας - 40-50 cm, βάρος - 1 kg.
Η πέστροφα κατοικεί ποτάμια, ρέματα, ρυάκια, αγαπά ιδιαίτερα το βουνό, με δροσερό νερό. Ευδοκιμεί σε πλούσιο σε οξυγόνο νερό, γρήγορα, με άφθονο κάλυμμα. Προτιμά σκληρό πυθμένα, βραχώδες ή βότσαλο.

Ένα γένος θαλάσσιων ψαριών της οικογένειας γάδου. Στην Ευρώπη, ο μερλούκιος έχει από καιρό αναγνωριστεί ως ο καλύτερος εκπρόσωπος των φυλών γάδου. Το κρέας μερλούκιου χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφική διατροφή και απορροφάται πολύ καλά από τον οργανισμό..
Το μέσο μήκος μερλούκιου είναι από 20 έως 70 cm και ζυγίζει έως 2,5-3 kg. Έχει επιμήκη σώμα, ένα κοντό και ένα μακρύ ραχιαίο πτερύγιο. Το πίσω μέρος του μερλούκιου είναι γκριζωπό και οι πλευρές και η κοιλιά είναι ασημί γκρι. Το μπακαλιάρο μερλούκιου είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τρυφερά, λευκά, χαμηλά οστά, πλάκες με οσφυϊκή χώρα μετά το βράσιμο διαχωρίζονται εύκολα από τα οστά.

Το Pike είναι ένα γένος ψαριών γλυκού νερού, το μοναδικό στην οικογένεια pike. Το λούτσο μπορεί να έχει μήκος έως 1,5 m και βάρος έως 35 kg (συνήθως έως 1 m και 8 kg). Το σώμα έχει τορπίλη, το κεφάλι είναι μεγάλο, το στόμα είναι φαρδύ. Το χρώμα είναι μεταβλητό, εξαρτάται από το περιβάλλον: ανάλογα με τη φύση και το βαθμό ανάπτυξης της βλάστησης, μπορεί να είναι γκρι-πρασινωπό, γκρι-κιτρινωπό, γκρι-καφέ, το πίσω μέρος είναι πιο σκούρο, οι πλευρές με μεγάλες καφέ ή ελιές που σχηματίζουν εγκάρσιες ρίγες. Τα ζεύγη πτερύγια είναι κιτρινωπό-γκρι, καφέ με σκούρα σημεία. ζευγαρωμένο - πορτοκαλί. Σε μερικές λίμνες, υπάρχουν ασημένιοι λούτσες. Η διάρκεια ζωής των μεμονωμένων ατόμων μπορεί να είναι έως και 30 χρόνια..

Τα ψάρια της οικογένειας κυπρίνου, έχουν εξωτερική ομοιότητα με την κατσαρίδα. Ιδέα, ένα αρκετά μεγάλο ψάρι, μήκους έως 70 cm, βάρους 2-3 κιλών. αν και υπάρχουν επίσης μεγαλύτερα άτομα. Χρώμα - γκρι-ασημί, πιο σκούρο στην πλάτη από ό, τι στην κοιλιά. Τα πτερύγια έχουν ροζ-πορτοκαλί χρώμα. Το Ide είναι ένα ψάρι γλυκού νερού, αλλά μπορεί επίσης να ζήσει στο ημι-γλυκό νερό των θαλάσσιων κόλπων. Η ιδανική διατροφή αποτελείται από φυτικές και ζωικές τροφές (έντομα, μαλάκια, σκουλήκια). Η αναπαραγωγή συμβαίνει το δεύτερο μισό της άνοιξης.

Κατάλογος ψαριών γλυκού νερού και αλμυρού νερού

Το ψάρεμα, είτε πρόκειται για χόμπι είτε για αθλητικό χόμπι, με την πάροδο του χρόνου αποτελεί ένα εξαιρετικό απόθεμα γνώσεων σχετικά με τη φύση και την πατρίδα του στον ψαρά, αλλά πρώτα απ 'όλα, κάθε ψαράς πρέπει να γνωρίζει πολλά για το αντικείμενο της αλιείας - ψάρι, τις συνήθειες και τον τρόπο ζωής του, την ταξινόμηση και τους κανόνες αλιείας.

Η σύνθεση των ειδών ψαριών στα υδάτινα σώματα της Ρωσίας είναι πολύ διαφορετική, η οποία οφείλεται τόσο στις διαφορετικές κλιματικές ζώνες όσο και στην παρουσία υδάτινων σωμάτων που ανήκουν σε διαφορετικές θαλάσσιες λεκάνες. Ως εκ τούτου, για να βοηθήσουμε τους ψαράδες πάντα και παντού να προσδιορίσουν σωστά τον τύπο των ψαριών που αλιεύθηκαν, καθώς και να το πιάσουν με επιτυχία, το "Where Bites" δημοσιεύει τον Κατάλογο Ψαριών - μια μικρή εγκυκλοπαίδεια αλιείας με φωτογραφίες ψαριών από τον αριθμό των τροπαίων ψαράδων - χρηστών.

Ο κατάλογος περιέχει άρθρα σχετικά με τα πιο κοινά είδη γλυκού νερού και θαλάσσιων ψαριών στη Ρωσία και στο εξωτερικό. Η περιγραφή κάθε ψαριού περιέχει δεδομένα σχετικά με την εμφάνιση, τους οικοτόπους, το χρονοδιάγραμμα και τα χαρακτηριστικά της ωοτοκίας - βασικές πληροφορίες που ενδιαφέρουν τους αλιείς και είναι απαραίτητες για την επιτυχή αλιεία στον τομέα του αθλητισμού ή της ψυχαγωγικής αλιείας.

40 είδη ψαριών με όνομα και φωτογραφία

Συνολικά, υπάρχουν πάνω από 400 είδη ψαριών γλυκού νερού στη Ρωσία. Διαφέρουν ως προς τη συμπεριφορά, το χρόνο δραστηριότητας και πολλά άλλα χαρακτηριστικά. Η προσοχή σας θα παρουσιαστεί με μια περιγραφή των λαμπρότερων ψαριών σύμφωνα με διάφορα κριτήρια:

  • όνομα;
  • ιχθυολογικά χαρακτηριστικά: εξωτερικά σημεία, οικότοποι;
  • συμπεριφορά: ειρηνική ή αρπακτική?
  • γαστρονομική αξία
  • οφέλη και βλάβες στο ανθρώπινο σώμα.
Η Ρωσία είναι η πλουσιότερη χώρα σε ποτάμια και λίμνες

Ονόματα ψαριών ποταμών και λιμνών

Τα ψάρια γλυκού νερού δεν μπορούν να ζήσουν στο θαλασσινό νερό. Ωστόσο, ένας και ο ίδιος εκπρόσωπος των υδρόβιων πτηνών μπορεί να ζήσει σε λίμνες και ορεινά ποτάμια με ένα ταραχώδες ρεύμα. Αλλά ορισμένα είδη δεν μένουν πάντα σε ένα μέρος καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους: κολυμπούν στις θάλασσες για να γεννήσουν.

Η λίστα με τα ονόματα των ειδών των κατοίκων ποταμών και λιμνών περιλαμβάνει μόνο εκείνα που έχουν τη μεγαλύτερη βιομηχανική, μαγειρική αξία ή είναι ενδιαφέρον από την άποψη του παράγοντα συμπεριφοράς. Κοιτάξτε προσεκτικά τη φωτογραφία κάθε εκπροσώπου για να μάθετε να διακρίνετε ένα είδος από το άλλο, επειδή η γεύση κάθε τύπου ψαριού είναι μοναδική.

Αρπακτικά ψάρια: είδη, συνήθειες, χαρακτηριστικά και φωτογραφίες

Λούτσος

Ο λούτσος είναι εξέχων εκπρόσωπος των αρπακτικών. Τα ενήλικα ψάρια μεγαλώνουν έως 16 κιλά, αλλά υπάρχουν και γίγαντες έως 25 κιλά. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του τούρνου είναι η παρουσία μικρών αιχμηρών δοντιών και υψηλών ματιών. Το χρώμα του λούτσου είναι γκρι, το οποίο του επιτρέπει να παραμένει απαρατήρητο στα βάθη των νερών. Ταυτόχρονα, το χρώμα του σώματος αυτών των ψαριών που ζουν σε βάθη είναι πολύ πιο σκοτεινό από εκείνο εκείνων που κολυμπούν στην επιφάνεια..

Το ψάρι προτιμά να κατοικεί κατά μήκος της παράκτιας γραμμής και να κρύβεται σε πυκνούς θάμνους ή κολπίσκους. Οι ψαράδες πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν προσπαθούν να αφαιρέσουν ένα λούτσο από ένα γάντζο, γιατί με τα δόντια του μπορεί να τραυματίσει σοβαρά ένα δάχτυλο..

Pike - τακτοποιημένα ποτάμια και λίμνες

Ζάντερ

Αυτός είναι ένας άλλος εκπρόσωπος των αρπακτικών ειδών ψαριών. Προτιμά να ζήσει μόνος του, και μόνο στη νεολαία του απομακρύνεται σε μικρά κοπάδια για ένα επιτυχημένο κυνήγι. Ο θηρευτής είναι ενεργός όλο το εικοσιτετράωρο, οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, προτιμά να κρύβεται σε λάκκους και το βράδυ να ανεβαίνει στην επιφάνεια.

Η πέρκα ζωντανεύει μόνο σε καθαρά νερά και κυνηγά με πολύ πρωτότυπο τρόπο. Πρώτα ζαλίζει το θήραμά του με την ουρά του και μετά τρώει.

Το Pike perch τρέφεται μόνο με τηγανητά, επειδή ο λαιμός του είναι πολύ στενός

Μπερς

Αυτό το ψάρι μοιάζει με πέρκα. Ανήκει επίσης στο είδος των αρπακτικών ψαριών, αλλά δεν δείχνει τη δραστηριότητά του όλο το εικοσιτετράωρο, αλλά μόνο νωρίς το πρωί ή αργά το βράδυ. Ο Bersh προτιμά να κυνηγά και να ζει σε μεγάλα βάθη.

Ένα ιδιαίτερο εξωτερικό χαρακτηριστικό του ψαριού είναι η παρουσία ζυγών στα πτερύγια. Με τον τρόπο του κυνηγιού, η σφήνα μοιάζει επίσης με την πέρκα: πριν καταπιεί το θύμα, το αναισθητοποιεί με την ουρά του.

Το Bersh είναι ένα ψάρι που ζει μόνο σε μεγάλες δεξαμενές

Πέρκα

Ο λαμπρότερος και πιο ενεργός αρπακτικός. Η πέρκα είναι σπάνια μεγάλη. Ζουν σε σχολεία, και όσο μικρότερα είναι τα άτομα, τόσο μεγαλύτερο είναι το κοπάδι. Το ψάρι είναι ανεπιτήδευτο στα τρόφιμα: το αρπακτικό δεν περιφρονεί καμία πρωτεϊνική τροφή (σκουλήκια, προνύμφες ή μικρά ψάρια). Η πέρκα καταστρέφει μικρά πράγματα που συχνά ενοχλούν τους ψαράδες. Ως εκ τούτου, εκτοξεύεται σε ορισμένες λίμνες ειδικά για να απαλλάξει τη δεξαμενή χαμηλής αξίας από την άποψη της αλιείας.

Η πέρκα είναι πανταχού παρούσα. Το μόνο μέρος όπου δεν μπορείτε να τον βρείτε είναι η Ισπανία

Περιλαίμιο

Αυτός ο αρπακτικός είναι ο πιο άγριος. Κυνηγά όλο το 24ωρο και οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Ο θηρευτής ζει παντού, ακόμη και σε εκείνες τις δεξαμενές όπου το νερό είναι πολύ βρώμικο. Το ruff αντιδρά άσχημα σε αύξηση της θερμοκρασίας του νερού και έλλειψη επαρκούς οξυγόνου σε αυτό. Σε τέτοιες συνθήκες, πεθαίνει γρήγορα.

Παρά το γεγονός ότι το ruff είναι επιθετικό, άλλοι αρπακτικοί όπως λούτσοι, γατόψαρο κ.λπ. δεν είναι αντίθετοι στο φαγητό.

Ο Ruff πρακτικά δεν βλέπει τίποτα κάτω από το νερό λόγω κακής όρασης. Όταν ψάχνει για λεία, εστιάζει στις διακυμάνσεις του νερού

Είναι το μόνο είδος ψαριού γάδου που μπορεί να ζήσει σε γλυκό νερό. Το Burbot αδρανοποιεί το καλοκαίρι όταν η θερμοκρασία του νερού αυξάνεται στους 14-16 βαθμούς. Δεν του αρέσει το ζεστό νερό και δεν μπορεί να κυνηγήσει σε τέτοιες συνθήκες..

Όσον αφορά τα εξωτερικά χαρακτηριστικά, το μπούμπο μοιάζει πολύ με ένα γατόψαρο, αλλά μπορεί να έχει χρωματιστές κηλίδες στο σώμα. Το χρώμα των ψαριών μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το χρώμα του πυθμένα.

Το αγαπημένο θήραμα του burbot είναι το ruff. Ως εκ τούτου, οι ψαράδες χρησιμοποιούν συχνά αγκαθωτά ψάρια ως δόλωμα.

Λυκόψαρο

Αυτά είναι αρπακτικά ψάρια που είναι νυχτερινά. Τρέφονται με μικρά και μεγάλα ψάρια. Το ευρύ τους στόμα τους επιτρέπει να καταπιούν μεγάλα ψάρια.

Το γατόψαρο είναι ένα ψάρι βυθού. Οι ψαράδες σημειώνουν ότι χρειάζεται πολλή προσπάθεια για να πιάσει ένα μεγάλο αρπακτικό. Ωστόσο, όσον αφορά τα γαστρονομικά χαρακτηριστικά, το ψάρι έχει μικρή αξία. Το κρέας γατόψαρου είναι λιπαρό και έχει έντονη μυρωδιά λάσπης.

Το βάρος του μεγαλύτερου γατόψαρου έφτασε τα 400 κιλά. Υπάρχει ακόμη συζήτηση σχετικά με το αν το γατόψαρο μπορεί να φάει ένα άτομο ή όχι.

Piranhas

Αυτά τα μικρά ψάρια ζουν στα ποτάμια της Νότιας Αμερικής και σε χώρες με ζεστά κλίματα. Στη Ρωσία, μπορούν επίσης να επιβιώσουν με επιτυχία σε υδάτινα σώματα, όπου τα αδίστακτα ενυδρεία τους τα πετάξουν..

Η εμφάνιση των αρπακτικών ψαριών είναι τρομακτική - έχουν μια τεράστια κάτω γνάθο με σφηνοειδή δόντια που ωθούνται προς τα εμπρός. Αυτή η δομή των δοντιών προσθέτει καταστροφική δύναμη στο δάγκωμα των ψαριών.

Ένα μικρό piranha μπορεί να συνθλίψει ένα ξύλινο ραβδί με διάμετρο 2 cm

Guster

Τα ψάρια είναι αρπακτικά υπό όρους. Τα νεαρά ζώα δεν θα επιτεθούν σε μικρότερα θηράματα και προτιμούν να τρέφονται με πλαγκτόν. Αλλά καθώς μεγαλώνουν, τα ψάρια προσθέτουν ζωικές τροφές στη διατροφή τους, συμπεριλαμβανομένων των οστρακοειδών και των μικρών ψαριών. Η ασημένια τσιπούρα είναι ένας ανενεργός και μη επιθετικός αρπακτικός..

Αυτός είναι ο μόνος εκπρόσωπος των ποταμών και των λιμνών υδρόβιων πτηνών που δεν έχει συγγενείς. Οι ιχθυολόγοι αποδίδουν την ασημένια τσιπούρα στον κυπρίνο, αλλά υπάρχει ακόμη συζήτηση για αυτό το ζήτημα.

Μπριζόλα

Αυτό είναι ένα μικρό ψάρι, το βάρος του οποίου σπάνια υπερβαίνει τα 300 γραμμάρια. Για τους ψαράδες, η αλίευση μιας μπριζόλας είναι μεγάλη επιτυχία. Ο θηρευτής κυνηγά μόνο σε συγκεκριμένες ώρες - συνήθως μετά το ηλιοβασίλεμα και είναι πολύ ευαίσθητος σε αλλαγές θερμοκρασίας, ατμοσφαιρικής πίεσης.

Το Chop, παρά το μικρό του μέγεθος, δεν φοβάται άλλους, πιο επιθετικούς και μεγάλους θηρευτές. Υπάρχουν αιχμηρά αγκάθια στις ξύστρες του, τα οποία, τη στιγμή του κινδύνου, σκάβουν στο λαιμό του εχθρού.

Το Chop περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο σε πολλές χώρες, καθώς είναι ένα είδος απειλούμενων με εξαφάνιση κατοίκων ποταμών και λιμνών.

Χέλι ποταμού

Αυτός είναι ένας από τους πιο ασυνήθιστους τύπους αρπακτικών. Κυνηγάει διαφορετικούς τύπους ψαριών, όπως τούρνα. Προτιμά να ζει σε ποτάμια με αμμώδη ή λασπώδη βάση. Το χέλι ζει μόνο σε υδάτινα σώματα που έχουν πρόσβαση στη θάλασσα. Εξωτερικά περισσότερο σαν φίδι παρά ψάρια.

Όταν φτάσουν τα 8-10 ετών, οι ενήλικες μεταναστεύουν από τα γλυκά νερά στις θάλασσες. Εκεί γεννούν αυγά και πεθαίνουν.

Οι προνύμφες του χελιού έχουν διάφανο χρώμα. Χάρη σε αυτό, παραμένουν απαρατήρητοι από επικίνδυνους θηρευτές.

Snakehead

Αυτό είναι ένα άλλο αρπακτικό με επιμήκη μορφή σώματος. Το Snakehead είναι ένας μοναδικός αρπακτικός: μπορεί να φάει σχεδόν οποιοδήποτε ψάρι μικρότερου μεγέθους, καθώς και μικρά τρωκτικά. Επιπλέον, μπορεί να μετακινηθεί από το ένα σώμα του νερού στο άλλο χάρη στο μυϊκό σώμα του..

Υπήρξαν περιπτώσεις κατά τις οποίες το φίδι πήγε χωρίς νερό για 1 εβδομάδα. Όλο αυτό το διάστημα βρισκόταν στην ξηρά και ανέπνεε μόνο αέρα

Είδος κυπρίνου

Τα ψάρια προτιμούν να ζουν σε βραχώδη βυθό και δεν τους αρέσει λάσπη, λάσπη. Τρέφεται με προνύμφες, σκουλήκια και έντομα που πέφτουν στο νερό.

Τα Chubs είναι πολύ προσεκτικά, οπότε όταν βλέπουν ένα άτομο, κρύβονται αμέσως σε απομονωμένα μέρη. Μπορείτε να τους δελεάσετε έξω από το καταφύγιο με τη βοήθεια διαφόρων δολωμάτων, επειδή το chub είναι ένα εξαιρετικά περίεργο ψάρι.

Το chub είναι ένας ενεργός και πολύ δυνατός θηρευτής. Υπήρξαν περιπτώσεις επιθέσεων επιβίωσης πουλερικών

Ιδέα

Αυτός ο τύπος ψαριού είναι ένας από τους λίγους που μπορούν να ζήσουν τόσο σε αλάτι όσο και σε γλυκό νερό. Στις δεξαμενές γλυκού νερού, το ιδέες αρέσει να κρύβεται σε λάκκους, σχισμές και λάσπη.

Η ιδέα ανήκει στους αρπακτικούς επειδή μπορεί να κυνηγάει βατράχους και τους γυρίνους τους. Ωστόσο, τα νεαρά άτομα προτιμούν να γιορτάζουν με φυτικά τρόφιμα και έντομα..

Το Ide είναι μακρύ συκώτι - το προσδόκιμο ζωής του σε ευνοϊκές συνθήκες είναι 20-25 χρόνια

Ασπίδα

Οι ψαράδες αποκαλούν αυτό το είδος λαβής ψαριών γλυκού νερού. Αυτό οφείλεται στον παράγοντα συμπεριφοράς του asp. Ξεκινά το κυνήγι ως τηγανητό, επιτίθεται σε μικρά ψάρια και κατσαρίδα. Ωστόσο, αυτές οι επιθέσεις συχνά αποτυγχάνουν επειδή το asp έχει πολύ μικρή γουλιά..

Αυτό το είδος ψαριού ζει μόνο σε ρέοντα νερά. Και αποφεύγει να εγκατασταθεί σε στάσιμα νερά.

Η Asp επιτίθεται σε μια σχολή μικρών ψαριών. Έκρηξε σε αυτήν και αρπάζει το θύμα

Λευκοκορέγονος

Το Whitefish ανήκει στο είδος ψαριού σολομού. Λατρεύει το κρύο και καθαρό νερό. Ιδιαίτερα βραβευμένο για το μοναδικό αρωματικό του προφίλ.

Διαφορετικοί τύποι λευκών ψαριών μπορεί να είναι πολύ διαφορετικοί στην εμφάνιση, αλλά τα ψάρια έχουν επίσης κοινά χαρακτηριστικά: έχουν μια κοντή άνω γνάθο και τα δόντια συχνά πέφτουν κάτω.

Το Whitefish είναι επιθετικός αρπακτικός. Κρύβεται από μεγαλύτερα ψάρια και εξολοθρεύει μικρά ψάρια λίμνης σε υδάτινα σώματα

Ειρηνικά είδη ψαριών: περιγραφή με φωτογραφία και σύντομα χαρακτηριστικά

Ειρηνικά είδη διαφέρουν από τα αρπακτικά απουσία δοντιών. Έχουν μόνο μικρά φάρυγγα δόντια, τα οποία επιτρέπουν καλύτερη επεξεργασία και αφομοίωση φυτικών τροφών. Ωστόσο, η δομή της κοιλότητας του στόματος των ειρηνικών ψαριών δεν προοριζόταν αρχικά για την επεξεργασία ακατέργαστων τροφίμων..

Οι ψαράδες προτιμούν να κυνηγούν ειρηνικά είδη. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό. Πρώτον, είναι πιο διαφορετικές από τους θηρευτές. Επιπλέον, οι ειρηνικοί άνθρωποι συλλαμβάνονται σχεδόν όλο το χρόνο και δεν αντιδρούν στις μεταβαλλόμενες καιρικές συνθήκες..

Σόπα

Αυτό το ψάρι μοιάζει πολύ με το τσιπούρα. Αλλά εκτιμάται περισσότερο όσον αφορά τα χαρακτηριστικά της γεύσης: το κρέας του είναι τρυφερό και ζουμερό. Η αξία αυτού του ψαριού προστίθεται από τον μικρό πληθυσμό του. Η Sopa ζει σε μικρές αποικίες και ακόμη και σε τεχνητές συνθήκες δεν θα λειτουργήσει για την αναπαραγωγή της σε βιομηχανική κλίμακα..

Όταν το ψάρι αφαιρείται και νερό. αλλάζει το χρώμα του. Το σώμα γίνεται μαλακό, οι κλίμακες γίνονται θαμπές.

Οι ψαράδες διακρίνουν το sopa από το κυπρίνο από ασημί ίριδες και πιο έντονα μαύρους μαθητές.

Εμβολο

Ονομάζεται επίσης κριός. Εκτιμάται πολύ από τους λάτρεις των αποξηραμένων ψαριών. Ένας ειρηνικός κάτοικος των ποταμών και των λιμνών είναι επιλεκτικός για τα τρόφιμα, και ακόμη και όταν πεινάτε δεν θα καταναλώνει σκουπίδια. Εξαιτίας αυτού, το κρέας της ταράνκα έχει γλυκιά γεύση..

Τα ψάρια ζουν σε μεγάλα κοπάδια. Η αλίευση από έναν ψαρά δεν είναι δύσκολη, καθώς είναι άφθονα σε υδάτινα σώματα και αλιεύονται σε βιομηχανική κλίμακα..

Προκειμένου να αποφευχθεί η μείωση του πληθυσμού της taranka στη Ρωσία, έχουν θεσπιστεί περιορισμοί στα αλιεύματά του: μόνο οι ενήλικες με μέγεθος σώματος τουλάχιστον 14 cm μπορούν να λαμβάνονται από υδάτινα σώματα.

Κατσαρίδα

Είναι η κύρια πηγή τροφής για μεγάλα σαρκοφάγα. Μόνο ένα μικρό ποσοστό ατόμων επιβιώνουν έως την ενηλικίωση, παρά το γεγονός ότι τα ψάρια είναι πολύ ντροπαλά και προσεκτικά. Στις βόρειες περιοχές, η κατσαρίδα αλιεύεται μαζικά και εξοντώνεται, καθώς το ψάρι είναι πολύ άγριο και μειώνει την ποσότητα τροφής για πολύτιμα είδη ψαριών - σολομός και πέστροφα.

Η μεγαλύτερη κατσαρίδα που είχε αλιευθεί είχε μέγιστο βάρος 3 κιλών

Είδος κυπρίνου

Αυτό το ψάρι είναι αγαπημένο στους ψαράδες. Το κρέας του είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή - τηγανητό, αποξηραμένο, καπνιστό. Η επιτυχία της αλιείας εξαρτάται από το πόσο σωστά επιλέγεται η τοποθεσία της πιθανής παραμονής τσιπούρας..

Bream κυνηγούν συλλογικά και παραμένουν μόνοι πριν από την αναπαραγωγή. Πριν από την αναπαραγωγή, τα αρσενικά φροντίζουν ενεργά τα θηλυκά, πηδούν έξω από το νερό και κάνουν φρεάτια από όργωμα λάσπης στο κάτω μέρος των ταμιευτήρων.

Το Bream είναι ένα ψάρι που συχνά είναι μολυσμένο με ελμινθές. Ως εκ τούτου, η θερμική επεξεργασία των ψαριών πριν από το φαγητό είναι μια σημαντική προϋπόθεση για την ασφαλή κατανάλωσή του.

Κυπρίνος

Υπάρχουν 2 ονόματα για το σταυρό κυπρίνο - ασήμι και χρυσό. Τα τελευταία προσαρμόζονται καλύτερα στις περιβαλλοντικές συνθήκες και μπορούν να είναι ενεργά ακόμη και με μειωμένη συγκέντρωση οξυγόνου στο νερό.

Ο κυπρίνος Crucian είναι ενεργός μόνο στη ζεστή περίοδο. Ειρηνικά ψάρια που γεννιούνται αφού η θερμοκρασία του νερού θερμαίνεται έως και 16 βαθμούς.

Ο κυπρίνος του ποταμού και του μαύρου κεφαλιού σπάνια κερδίζουν βάρος πάνω από 3 κιλά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι προτιμούν κυρίως φυτικές τροφές.

Είδος κυπρίνου

Αυτό είναι το πιο αργό και πιο ακίνητο είδος γαλήνιων ψαριών. Αγαπά μόνο στάσιμα νερά και βρίσκεται σε στάση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι γραμμές κρύβονται στα φύκια και στην παράκτια βλάστηση, και σε περίπτωση κινδύνου αγκαλιάζουν εντελώς το λάσπη.

Κατά τη διάρκεια της ζωής τους, τα ψάρια μεγαλώνουν πολύ αργά. Τα μεγαλύτερα άτομα σπάνια υπερβαίνουν τα 16 cm

Οι ψαράδες παρατηρούν ότι το τσιμπήμα είναι πολύ απρόθυμο να δαγκώσει, και το χειμώνα είναι σχεδόν ανενεργό.

Τσεκόν

Αυτό το γαλήνιο ψάρι ανήκει στο είδος της εκπαίδευσης. Ονομάζεται επίσης ψάρια σπαθί λόγω της ασυνήθιστης δομής του σώματος. Το sabrefish εγκαθίσταται σε καθαρά νερά όπου δεν υπάρχουν άλγη και λάσπη.

Οι ψαράδες λατρεύουν το sabrefish για τη γεύση του. Τηγανητό, καπνιστό και αποξηραμένο - αυτό το ψάρι θα είναι γλυκό και λιπαρό με όλες τις μεθόδους μαγειρέματος.

Το Chekhon ανήκει σε μικρά είδη ψαριών γλυκού νερού. Σε μήκος, σπάνια υπερβαίνει τα 60 cm και ζυγίζει όχι περισσότερο από 1 kg

Ραντ

Εξωτερικά, το ψάρι μοιάζει με κατσαρίδα, αλλά έχει έντονο χρώμα πτερυγίων - κόκκινο ή έντονο πορφυρό. Το rudd λατρεύει τη ζεστασιά, οπότε στην καυτή περίοδο θα ανεβαίνει στην επιφάνεια για να απολαύσει τον ήλιο. Το μέγιστο δάγκωμα συμβαίνει το καλοκαίρι ή το χειμώνα ξεπαγώνει..

Το Redfin ονομάζεται επίσης "χρυσόψαρο" λόγω της ικανότητας των πτερυγίων και των ζυγών του να λάμπει στον ήλιο

Podust

Αυτό το γαλήνιο ψάρι ήταν κοινό τον 19ο αιώνα. Τώρα ο πληθυσμός των ριπών έχει μειωθεί λόγω της κακής οικολογίας. Οι κάτοικοι του γλυκού νερού προτιμούν τα φυτικά τρόφιμα, τις προνύμφες και τα σκουλήκια, αλλά μπορούν επίσης να γιορτάσουν το χαβιάρι asp.

Η σκόνη μπορεί να ζήσει μόνο σε καθαρά νερά. Οποιαδήποτε ρύπανση των υδάτων έχει επιζήμια επίδραση στα ψάρια

Ψυχρός

Τα ψάρια είναι πανταχού παρόντα. Αυτό είναι το πιο κινητό είδος ειρηνικών ψαριών. Για τα θηράματα - έντομα, η ζοφερή ικανότητα να πηδά έξω από το νερό. Η δραστηριότητα των ζοφερών αξιολογήθηκε επίσης από τους ψαράδες κατά την αλιεία με ζωντανό δόλωμα.

Η μέγιστη διάρκεια ζωής ενός ψαριού είναι 7-8 χρόνια. Στο 90% των περιπτώσεων, η κύρια αιτία ζοφερού θανάτου είναι η επίθεση των αρπακτικών.

Το ζοφερό βάρος σπάνια υπερβαίνει τα 50 g

Μπριστρίνκα

Η συμπεριφορά των ψαριών μοιάζει επίσης με τη ζοφερή. Διαφέρουν ελαφρώς στην εμφάνιση από το θολό στο ότι έχουν ευρύτερο σχήμα κεφαλιού και ζουν λιγότερο - έως 6 χρόνια.

Οι γρήγορες γυναίκες έχουν έναν αλαζονικό τρόπο ζωής. Γεννήθηκαν σε θερμοκρασίες άνω των 15 βαθμών..

Το θηλυκό του γρήγορου σκαθάρι γεννά μεγάλο αριθμό αυγών. Το βάρος τους υπερβαίνει συχνά το ίδιο το βάρος των ψαριών.

Κωβιός

Τα ψάρια μπορούν να ζουν σε υδάτινα σώματα με αμμώδη και βραχώδη βάση. Η διατροφή των ψαράδων αποτελείται από σκουλήκια, μαλάκια και μικρά μαλακόστρακα. Το ψάρι είναι ενεργό μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Οι ψαράδες λένε ότι είναι σχεδόν αδύνατο να την πιάσεις τη νύχτα..

Ο Γκούντζον γεννά στα μέσα της άνοιξης. Η αναπαραγωγή συνοδεύεται από θόρυβο και αυξημένη δραστηριότητα των ειρηνικών κατοίκων των ποταμών. Τα θηλυκά γεννούν αυγά σε ξύλο με ξύλο, πέτρες και παράκτια βλάστηση.

Το χειμώνα, είναι πολύ αδύνατο να πιάνετε gudgeon. Πηγαίνει βαθιά

Λευκό amur

Τα ψάρια ζουν σε ποτάμια και τρέφονται αποκλειστικά με φυτικές τροφές. Για το λόγο αυτό, οι ψαράδες πηγαίνουν να πιάσουν κυπρίνο γρασιδιού με σιμιγδάλι ή κεχρί. Το καλύτερο από όλα, τα λευκά Έρως δαγκώνει κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αλλά το να τον ψάχνεις είναι εξαιρετικά δύσκολο, γιατί διακρίνεται από μεγάλη δύναμη και ταχύτητα..

Υπάρχουν διάφοροι τύποι ψαριών. Το πιο σπάνιο από αυτά είναι ο μαύρος κυπρίνος με σκούρο χρώμα σώματος και μαύρα πτερύγια.

Ασημένιος κυπρίνος

Ο ασημένιος κυπρίνος ανήκει στον όμιλο εμπορικών ψαριών ποταμού. Η αξία του ψαριού οφείλεται στο νόστιμο κρέας του, το οποίο έχει πολύ λίγα κόκκαλα. Όμως οι ψαράδες πρέπει να συμπεριφέρονται πολύ προσεκτικά και προσεκτικά, ώστε να μην φοβούνται τον γαλήνιο ασημένιο κυπρίνο..

Ο ασημένιος κυπρίνος γεννά στις αρχές του καλοκαιριού, όταν η θερμοκρασία του νερού θερμαίνεται στους 20-22 βαθμούς.

Οι μεγαλύτεροι ασημένιοι κυπρίνοι έχουν μήκος 1 μέτρο και βάρος 20 κιλά

Είδος μικρού κυπρίνου

Ένας άλλος ενδιαφέρων εκπρόσωπος των ειρηνικών ψαριών. Το σώμα της λαχτάρας έχει επιμήκη μορφή, όπως το φίδι. Τα ψάρια προτιμούν να ζουν σε λασπωμένες δεξαμενές και να κρύβονται στον πυθμένα των ποταμών και των λιμνών από αρπακτικά. Το χρώμα του αμαξώματος συγχωνεύεται πλήρως με το κάτω μέρος, οπότε σπάνια πέφτει θύματα αρπακτικών.

Το προτιμώμενο φαγητό για τα ψάρια είναι τα οστρακοειδή και τα σκουλήκια. Οι loaches είναι πολύ πρόθυμοι να μαζέψουν αυτό το δόλωμα. Ωστόσο, όταν παίζουν έξω από το νερό, εκπέμπουν ένα ψηλό τσίμπημα..

Τα θηλυκά Loach μπορούν να γεννήσουν περισσότερα από 1.500.000 αυγά κάθε φορά

Απανθρακώνω

Το ψάρι έχει ποικίλο χρώμα. Το γκρι σώμα έχει πολλά φωτεινά κιτρινωπά σημεία. Το char είναι ένα από τα μικρότερα γαλήνια ψάρια. Σπάνια φτάνει σε μήκος 12 cm..

Ο άντρας προτιμά να τρέφεται με πλαγκτόν, σκουλήκια και άλλα έντομα..

Ο χαρακτήρας είναι πολύ επιλεκτικός για την ποιότητα του νερού. Δεν μπορεί να ζήσει σε μολυσμένα ποτάμια και λίμνες

Μύραινα

Ένα ψάρι με επιμήκη σώμα ζει σε μεγάλα ποτάμια - Don, Dnieper. Τις τελευταίες δεκαετίες, ο πληθυσμός της μειώθηκε λόγω του γεγονότος ότι η οικολογία έχει επιδεινωθεί.

Ο Λαμπρέι δεν μπορεί να ονομαστεί αρπακτικός και ειρηνικός κάτοικος γλυκών υδάτων. Αντίθετα, αναφέρεται σε παράσιτα. Το ψάρι κολλάει στο θύμα χρησιμοποιώντας ειδικά βεντούζες και τρέφεται με το αίμα του τελευταίου.

Οι λαμπτήρες έχουν διάρκεια ζωής έως και 2 χρόνια

Στερλτ

Αυτό το ψάρι είναι το πιο ανεπτυγμένο είδος όλων των ειρηνικών. Ζουν σε ομάδες και σχηματίζουν ισχυρά ζευγάρια. Σε κρύο καιρό, στην πραγματικότητα δεν τρώνε τίποτα, και το καλοκαίρι τρώνε βλάστηση και αυγά άλλων ψαριών.

Ο Στερλέτ στα αρχαία χρόνια σερβίρεται στα τραπέζια του βασιλιά. Όμως τα ψάρια δεν αλιεύονται σε βιομηχανική κλίμακα, καθώς οι νόμοι περιορίζουν αυτήν τη διαδικασία..

Τα στερλίνα μπορούν να ζήσουν έως και 30 χρόνια σε κατάλληλες συνθήκες.

Σολομός

Ο σολομός του ποταμού ή του ποταμού βρίσκεται στα πρόθυρα της εξαφάνισης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι περιοχές όπου ζουν αντιμετωπίζουν σοβαρή περιβαλλοντική κρίση..

Ο σολομός γεννά όταν φτάσει σεξουαλική ωριμότητα - 6-8 ετών και ζει κατά μέσο όρο 20 χρόνια.

Ο σολομός τρέφεται κυρίως με έντομα, αλλά σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να προσβάλει μικρά ψάρια

Τρώκτης

Η Πέστροφα ζει σε ταραχώδη ποτάμια ή λίμνες γλυκού νερού. Αναπαράγεται μόνο στην κρύα εποχή, όταν η θερμοκρασία του νερού δεν υπερβαίνει τους 7-8 βαθμούς..

Ο κάτοικος του ποταμού προτιμά τα έντομα και το πλαγκτόν ως τροφή. Υπήρξαν περιπτώσεις κατά τις οποίες η πέστροφα επιτέθηκε στους βατράχους. Το μέγιστο μέγεθος ενηλίκου είναι 50 cm σε μήκος και 3 kg σε βάρος.

Αυτό το ψάρι είναι ιδιαίτερα περιζήτητο λόγω των μοναδικών χαρακτηριστικών της γεύσης.

Οξύρρυγχος

Το Sturgeon είναι ένα μεγάλο γαλήνιο ψάρι. Το μήκος του σώματος μπορεί να φτάσει τα 6 μέτρα.

Το θηλυκό μπορεί να γεννήσει αυγά κάθε φορά σε ¼ του βάρους της. Ωστόσο, παρά την υψηλή γονιμότητα, ο πληθυσμός του οξύρρυγχου μειώνεται συνεχώς. Εξαιτίας αυτού, περιλαμβάνονται στο κόκκινο βιβλίο..

Ο οξυρρύγχος θεωρείται μακρύ ήπαρ γλυκού νερού. Μερικά άτομα ζουν έως και 100 χρόνια

Είδος πεστρόφας

Έχει χαρακτηριστικό χρώμα: υπάρχουν φωτεινά ροζ κηλίδες στο γκρι σώμα. Το Grayling μπορεί να επιτεθεί σε μικρά ψάρια, αλλά δεν μπορεί να ονομαστεί πλήρης αρπακτικός, επειδή το συντριπτικό μέρος της διατροφής του είναι φυτική τροφή.

Η αύξηση βάρους του γκρίζου εξαρτάται άμεσα από τις περιβαλλοντικές συνθήκες. Σε κακές συνθήκες, κερδίζει έως 1 κιλό, σε καλές συνθήκες μπορεί να κερδίσει από 3 ή περισσότερα κιλά.

Υπάρχουν 3 τύποι γκρίζου χρώματος στον κόσμο: Ευρωπαϊκό, Σιβηρικό, Μογγολικό. Το πρώτο θεωρείται το πιο πολυάριθμο

Ελαιόμαυρος

Το ψάρι ανήκει τόσο σε είδη ποταμού (λίμνη) όσο και σε διακοσμητικά. Το μέγιστο μήκος σώματος των ανδρών είναι 12 cm και των γυναικών 15 cm.

Τις περισσότερες φορές, ο umber ζει στον πάτο ενός ποταμού ή λίμνης, γιατί εκεί είναι ευκολότερο να κρύβονται από τους αρπακτικούς. Η ειδική δομή της φυσαλίδας οξυγόνου επιτρέπει στα γαλήνια ψάρια να παραμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα κάτω από το λάσπη.

Οι ομπρέλες δεν ζουν πολύ - αρσενικά έως 3 ετών και γυναίκες έως 5 ετών

Κυπρίνος

Αυτό το ψάρι είναι κοινό σε περιορισμένες περιοχές - στις λεκάνες απορροής του ποταμού που ρέουν στη Μαύρη Θάλασσα και στο κάτω μέρος του Don. Ο κυπρίνος είναι δημοφιλής στους ψαράδες για τη λεπτή και μοναδική του γεύση..

Ο κυπρίνος είναι ένα ψάρι ποταμού που περιλαμβάνεται στο κόκκινο βιβλίο της Ρωσίας

Τα οφέλη και οι βλάβες των ψαριών του ποταμού: κρέας, χαβιάρι, γάλα

Τα ψάρια του ποταμού περιέχουν περίπου 20% πρωτεΐνες. Το λίπος κυμαίνεται από 0,1 έως 54%. Κατά τον προσδιορισμό της θρεπτικής αξίας των ψαριών, δεν λαμβάνεται υπόψη μόνο η ποσότητα λίπους, αλλά και πού βρίσκεται. Υπάρχουν ψάρια που συσσωρεύουν λίπος στην κοιλιά, το συκώτι, το υποδόριο στρώμα ή στη βάση των πτερυγίων. Αλλά το πιο πολύτιμο είναι το ψάρι, στο οποίο το λίπος κατανέμεται ομοιόμορφα στους μυς..

Το ψάρι είναι η πιο πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης

Τα ψάρια από ποτάμι ή λίμνη είναι τροφή με χαμηλές θερμίδες. Κατά μέσο όρο, η θρεπτική του αξία κυμαίνεται από 80 έως 90 Kcal. Μόνο λίγα είδη ψαριών γλυκού νερού έχουν θερμιδική αξία μεγαλύτερη από 100 Kcal.

Χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών

Ένας μοναδικός συνδυασμός χημικών στοιχείων που περιέχονται στα ψάρια του ποταμού και της λίμνης, σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε την καρδιαγγειακή δραστηριότητα, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου.

  • Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα ψάρια εμπλέκεται στο σχηματισμό μυϊκού ιστού, γι 'αυτό συχνά περιλαμβάνεται στο μενού για αθλητές. Επιπλέον, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, συνιστάται πιάτα με ψάρι γλυκού νερού για υπέρβαρα άτομα..
  • Η βιταμίνη D προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου, ενισχύει τα δόντια, τα οστά και τα μαλλιά. Επιπλέον, μειώνει την περίοδο ανάρρωσης μετά από κατάγματα και προλαμβάνει την οστεοπόρωση..
  • Η βιταμίνη Α και τα ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα βελτιώνουν την όραση, προάγουν την αναγέννηση των κυττάρων και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Με την τακτική χρήση των πιάτων με ψάρι στα τρόφιμα, ο τόνος του δέρματος αυξάνεται και οι μικρές μιμικές ρυτίδες εξομαλύνονται.
  • Η μεθειονίνη μειώνει την κακή χοληστερόλη στο αίμα, βοηθώντας έτσι στην πρόληψη του σχηματισμού πλακών χοληστερόλης. Οι γιατροί πιστεύουν ότι η μεθειονίνη εμποδίζει το σχηματισμό και την ανάπτυξη της νόσου του Πάρκινσον.
  • Ο ψευδάργυρος έχει ευεργετική επίδραση στην ανδρική ισχύ και βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος.
  • Το μαγνήσιο ενδείκνυται για νευρική ένταση, προστατεύει από το στρες και βοηθά στην ομαλοποίηση του ύπνου. Η τακτική πρόσληψη μαγνησίου μειώνει το άγχος και την ευερεθιστότητα.
Τα ψάρια της οικογένειας κυπρίνου προστίθενται στη διατροφή για ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα

Βλάβη σε ψάρια ποτάμι και λίμνη

Για όλα τα οφέλη του, τα ψάρια του ποταμού μπορούν επίσης να φέρουν μια πιθανή απειλή για την υγεία. Τα ψάρια πρέπει να τρώγονται προσεκτικά ή να αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή, για άτομα με έντονη αλλεργική αντίδραση. Ουσίες που περιέχει μπορεί να προκαλέσουν δερματικά εξανθήματα.

Υπάρχουν άλλοι παράγοντες που υποδηλώνουν ότι τα ψάρια μπορεί να είναι επιβλαβή.

  • Μόλυνση με ελμίνθους ή άλλα παράσιτα. Η κατανάλωση τέτοιων ψαριών μπορεί να οδηγήσει σε μόλυνση. Επομένως, τα ψάρια πρέπει να επιθεωρούνται προσεκτικά πριν από την αγορά και βεβαιωθείτε ότι το ζεσταίνετε.
  • Συσσώρευση τοξινών και αλάτων βαρέων μετάλλων στο κρέας. Κατά την αγορά, θα πρέπει όσο το δυνατόν περισσότερο να μάθετε την προέλευσή του.
  • Γρήγορη αλλοίωση (ειδικά κατά τη διάρκεια της καυτής περιόδου). Πρέπει να το μαγειρέψετε το αργότερο την επόμενη μέρα μετά την αγορά..

Τα αποξηραμένα και αλατισμένα ψάρια είναι επιβλαβή για τους υπερτασικούς ασθενείς και τα άτομα με ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος. Πολλά είδη ψαριών ποταμού και λίμνης περιέχουν πολλά μικρά οστά. Μπορούν να γρατσουνίσουν όχι μόνο τον λάρυγγα, αλλά και τα έντερα..

Χαβιάρι ποταμών ψαριών: οφέλη και βλάβες

Το χαβιάρι ψαριού του ποταμού στις χρήσιμες ιδιότητές του δεν είναι καθόλου κατώτερο από το κρέας ψαριών. Εκτός από την πρωτεΐνη, η οποία είναι ακόμη υψηλότερη από ό, τι στο κρέας ψαριών, περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών A, B, D, E και ένα σύμπλεγμα ιχνοστοιχείων, πολυακόρεστα οξέα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από τον τύπο των ψαριών. Το χαβιάρι Beluga θεωρείται το πιο θρεπτικό και το pollock, ο μπακαλιάρος και ο λούτσος θεωρούνται τα πιο διατροφικά.

Το πιο αγορασμένο είναι χαβιάρι από τούρνα και κυπρίνος, αλλά το χαβιάρι από πέρκα, κέφαλο και κατσαρίδα δεν είναι καθόλου κατώτερο από αυτά.

Το χαβιάρι χωρίζεται σε κόκκινο, που λαμβάνεται από ψάρια σολομού, μαύρο οξύρρυγχο, ροζ από γάδο ή pollock, κίτρινο - μερικές φορές το αποκαλώ λευκό - από πέρκα, τούρνα και άλλα ψάρια γλυκού νερού. Κάθε ένα είναι νόστιμο και υγιεινό με τον δικό του τρόπο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κίτρινου χαβιαριού είναι περίπου - 132 Kcal. Περιέχει 27,9 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1,8 γραμμάρια λίπους, 1,1 γραμμάρια υδατανθράκων..

Χρήσιμες ιδιότητες του χαβιαριού:

  • διατηρεί τον γενικό τόνο του σώματος,
  • ομαλοποιεί την καρδιακή πίεση,
  • συμμετέχει στην παραγωγή κολλαγόνου.
  • αφαιρεί τις τοξίνες και τα απορρίμματα από το σώμα.
  • αποτρέπει την εμφάνιση της νόσου του Alzheimer.

Ένα από τα πιο δημοφιλή αφροδισιακά είναι χαβιάρι πιάτα. Δεν αυξάνει μόνο την ισχύ, αλλά επίσης βελτιώνει τη σεξουαλική ζωή..

Η χαλάρωση του χαβιαριού μπορεί να προκληθεί από υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, η οποία είναι επιβλαβής για άτομα με ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος ή από πιθανές αλλεργίες.

Ενδιαφέρον: οι λαοί του Άπω Βορρά κάνουν ένα ενεργειακό ποτό από χαβιάρι λευκών ψαριών. Για να γίνει αυτό, το φρέσκο ​​χαβιάρι αναμιγνύεται με νερό και αλάτι. Το μείγμα αλέθεται καλά. Μετά από λίγο, το χαβιάρι λευκών ψαριών διαλύεται εντελώς και λαμβάνεται ένα ποτό που αποκαθιστά τη δύναμη.

Γάλα ιχθύων ποταμού: οφέλη και βλάβες

Το γάλα είναι σπέρμα, το οποίο βρίσκεται στην κοιλιά των αρσενικών σε μια ειδική μεμβράνη. Είναι γαλακτώδες λευκό, εξ ου και το όνομά τους..

Η περιεκτικότητα σε γάλα σε θερμίδες είναι χαμηλή - περίπου 90 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 16 γραμμάρια, λίπος - περίπου 3 γραμμάρια. Το γάλα περιέχει επίσης αμινοξέα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Στην ιατρική, η πρωταμίνη συντίθεται από το γάλα, που παρατείνει την επίδραση των φαρμάκων. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη, για παράδειγμα

Η τακτική κατανάλωση γάλακτος επηρεάζει τη λειτουργία του εγκεφάλου και της καρδιάς, ομαλοποιεί το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Το γάλα των κόκκινων ψαριών θεωρείται το πιο χρήσιμο: περιέχουν ουσίες που έχουν αντιιικά και αντιμικροβιακά αποτελέσματα. Το άλας νατρίου, το οποίο απομονώνεται από το γάλα στα εργαστήρια, χρησιμοποιείται για την παραγωγή ανοσοδιαμορφωτών.

Στην ιατρική, η πρωταμίνη συντίθεται από το γάλα, που παρατείνει την επίδραση των φαρμάκων. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη, για παράδειγμα

Το γάλα δεν μπορεί να ωφελήσει μόνο ένα άτομο, αλλά και να βλάψει. Αντενδείκνυται σε μεταβολικές διαταραχές. Επίσης, δεν συνιστάται σε παιδιά ηλικίας κάτω των 3 ετών να τρώνε γάλα λόγω της υψηλής αλλεργικότητάς τους..

Ενδιαφέρον: στη Φινλανδία, το γάλα αποτιμάται ισοδύναμα με το χαβιάρι. Η προσθήκη τους στο αυτί είναι απαραίτητη.

Συνταγές ψαριών με φωτογραφίες: στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο και χωρίς αυτό

Ψητό ψητό με λαχανικά και τυρί

Συστατικά για 4 μερίδες:

  • 800 g φιλέτο;
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 ντομάτες
  • 1 καρότο
  • 100 g τυριού.
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
  • άνηθος ή μαϊντανός
  • μαγιονέζα;
  • αλάτι για γεύση
  • φυτικό λάδι.
Το φύλλο αλουμινίου διατηρεί το κρέας ζουμερό

  1. Χωρίστε το φιλέτο ψαριών σε μερίδες, βουρτσίζετε με μαγιονέζα,
  2. Περίοδος με κόλιανδρο και αλάτι για γεύση.
  3. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι σε ένα έτοιμο φύλλο αλουμινόχαρτου.
  4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  5. Προσθέστε τριμμένα καρότα και ρίγανη στα τηγανητά κρεμμύδια. Αλάτι το μείγμα λαχανικών.
  6. Σιγοβράστε το ψητό σε χαμηλή φωτιά για περίπου πέντε έως επτά λεπτά.
  7. Τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά πάνω από τα φιλέτα. Επάνω με ντομάτες σε φέτες.
  8. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς. Ψήνουμε για 20 λεπτά.
  9. Ξεδιπλώστε προσεκτικά το φύλλο και, πασπαλίζοντας τον γάδο με λαχανικά με τυρί και ψιλοκομμένα βότανα, επιστρέψτε ξανά στο φούρνο για 10 λεπτά, έτσι ώστε το τυρί να λιώσει και να καφέ.

Κυπρίνοι με κρέας ψημένα σε ξινή κρέμα

  • 4 μεσαίου κυπρίνου;
  • 250 g ξινή κρέμα λίπους;
  • 2 μεσαία κρεμμύδια;
  • 4 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 λεμόνι
  • 8 φύλλα δάφνης;
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
  • ένα μάτσο άνηθο, μαϊντανό ή κόλιαντρο.
Οι σταυροί σε ξινή κρέμα είναι απίστευτα τρυφεροί

  1. Βουρτσίστε τα ψάρια: αφαιρέστε τις ζυγαριές, τα κοκκία, το κεφάλι και τα πτερύγια. Αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από το σφάγιο με χαρτοπετσέτα.
  2. Τρίψτε με αλάτι και πιπέρι και ψεκάστε με χυμό λεμονιού για να αφαιρέσετε την οσμή της λάσπης. Αφήστε για 30 λεπτά.
  3. Συνδυάστε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο. Αλατοπίπερο.
  4. Λιπάνετε τέσσερα φύλλα αλουμινίου με φυτικό λάδι.
  5. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και τοποθετήστε το μισό από το πρώτο στρώμα σε φύλλο.
  6. Τοποθετήστε τα έτοιμα ψάρια στο επόμενο στρώμα και καλύψτε το με τα υπόλοιπα κρεμμύδια..
  7. Τοποθετήστε δύο φύλλα δάφνης σε κάθε ψάρι.
  8. Τυλίξτε κάθε ψάρι σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Συνταγές ψαριών φούρνου (χωρίς αλουμινόχαρτο)

  • 2 τεμ. φιλέτο ασημένιου κυπρίνου
  • 5-6 πατάτες αποφλοιωμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα ψαριών.
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 2 κουταλιές της μαγιονέζας
  • 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Τα ψάρια, μαγειρεμένα χωρίς αλουμινόχαρτο, αποδεικνύονται με μια κατακόκκινη και ορεκτική κρούστα

  1. Γυρίστε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
  2. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες ή κύβους. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και τοποθετήστε το σε καλούπι.
  3. Λιπάνετε το ασημένιο φιλέτο κυπρίνου με μπαχαρικά και απλώνετε πάνω από τις πατάτες.
  4. Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο για 30 λεπτά
  5. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με σάλτσα σόγιας.
  6. Μετά από 30 λεπτά ψησίματος, αφαιρέστε το πιάτο ψαριού και πατάτας από το φούρνο, βουρτσίστε με την προετοιμασμένη σάλτσα και επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Αντί για ασημένιο κυπρίνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι της οικογένειας κυπρίνου..

Αλατισμένες συνταγές ψαριών

Εγχώρια αλατισμένα τούρνα

  • φυτικό λάδι;
  • άλας;
  • ζάχαρη;
  • σφάγιο τούρνα.
Pike, crucian κυπρίνος, sopa, sabrefish - τα ψάρια είναι πιο κατάλληλα για ξήρανση

  1. Καθαρίστε τα τούρνα - αφαιρέστε το κεφάλι και τα πτερύγια, τις ζυγαριές. Αφαιρέστε τα εσωτερικά.
  2. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και, τυλιγμένο σε σακούλα, τοποθετήστε τον στον καταψύκτη.
  3. Εάν ο καταψύκτης έχει λειτουργία «βαθιάς κατάψυξης», τότε ο λούτσος μπορεί να αφαιρεθεί μετά από επτά ημέρες. Εάν συνήθως - σε δύο εβδομάδες.
  4. Αφήστε το σφάγιο να λιώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  5. Εάν το τούρνα είναι μικρό, κόψτε το σε κομμάτια. Εάν είναι μεγάλο, αφαιρέστε από τα οστά και ακολουθήστε το φιλέτο. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια τομή κατά μήκος της πλάτης, με συντομεύσεις, φτάστε στην κορυφογραμμή και αφαιρέστε την και όλα τα μεγάλα οστά.
  6. Τοποθετήστε ένα παχύ στρώμα αλατιού στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
  7. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε στρώσεις στο πρώτο στρώμα αλατιού, προσθέτοντας επιπλέον καθένα με αλάτι.
  8. Καλύψτε τα ψάρια με ένα πιάτο και πιέστε υπό πίεση.
  9. Αφήστε το αλάτι για 72 ώρες σε δροσερό μέρος.
  10. Μετά από τρεις ημέρες, αφαιρέστε το ψάρι, αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε σε λεπτές λωρίδες και ανακατέψτε με τα κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια.

Διαφορετικοί τύποι ψαριών γλυκού νερού είναι κατάλληλοι για μαγείρεμα με διάφορους τρόπους: αλάτι, ψήσιμο, τηγάνισμα. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι μπορείτε να τα φάτε σε περιορισμένες ποσότητες και μόνο για όσους δεν είναι αλλεργικοί στα προϊόντα ψαριών. Επίσης, πριν αγοράσετε ψάρια ποταμού, θα πρέπει να διαβάσετε την περιγραφή τους, επειδή το καθένα έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά γεύσης. Για παράδειγμα, η πέστροφα, ο σολομός και τα λευκά ψάρια έχουν ζουμερό και λιπαρό κρέας. Ο ασημένιος κυπρίνος, οι μικροί και οι σταυροί έχουν ένα γλυκό.