Βιταμίνη Κ

Η βιταμίνη Κ είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη. Αυτή η βιταμίνη αποθηκεύεται σε μικρές δόσεις στο ήπαρ, τείνει να διασπάται στο φως και σε αλκαλικά διαλύματα. Η βιταμίνη Κ ανακαλύφθηκε το 1935 από τον Δανό επιστήμονα Henry Dam. Για την ανακάλυψή του, του απονεμήθηκε το βραβείο Νόμπελ. Ο Dam διαπίστωσε ότι η βιταμίνη είναι σημαντική για την πήξη (πήξη του αίματος), ως αποτέλεσμα της οποίας του απονεμήθηκε το γράμμα k.

Στη φύση, οι βιταμίνες της ομάδας Κ παρουσιάζονται σε δύο μορφές:

  • Φυτική φυλλοκινόνη (k1);
  • Βακτηριακή μεκινόνη (k2).

Η φυλλοκινόνη ρυθμίζει τις διαδικασίες πήξης του αίματος στο σώμα, επιταχύνει την επούλωση των πληγών και σταματά την αιμορραγία. Είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία των ηπατικών κυττάρων. Σε περίπτωση έλλειψης φυτικής φυλλοκινόνης, η παραγωγή πολλών συστατικών αίματος που εμπλέκονται σε διεργασίες πήξης μειώνεται και αυξάνεται η διαπερατότητα των τριχοειδών.

Ο κύριος λόγος για την ανεπάρκεια της φυλλοκινόνης στον άνθρωπο είναι η παραβίαση της απορρόφησής της στο γαστρεντερικό σωλήνα λόγω διαταραχών στο ηπατοβολικό σύστημα ή λόγω εντερικών παθήσεων.

Η έλλειψη βιταμίνης σε μικρά παιδιά οδηγεί σε αιμορραγική νόσο.

Ο διατροφικός παράγοντας δεν παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό ανεπάρκειας βιταμινών της ομάδας Κ. Αυτό οφείλεται στην ευρεία διάδοσή τους στα προϊόντα διατροφής, καθώς και στην υψηλή αντοχή τους στη θερμική επεξεργασία..

Ο ρόλος της βιταμίνης Κ στο σώμα

Η βιταμίνη Κ είναι ένα ένζυμο βιταμίνη, ορμόνη βιταμίνη και αντιοξειδωτικό. Είναι σημαντικό για την πήξη του αίματος. Έχει πλέον αποδειχθεί ότι η διαδικασία πήξης του αίματος απαιτεί την παρουσία τουλάχιστον 10 ενεργών πρωτεϊνών, η σύνθεση των 5 από τις οποίες εξαρτάται άμεσα από την παρουσία βιταμινών Κ στο σώμα..

Η βιταμίνη είναι απαραίτητη για το ήπαρ να παράγει προθρομβίνη (μια ουσία που βοηθά τους θρόμβους στο αίμα) και σταματά την εσωτερική αιμορραγία. Επιπλέον, η βιταμίνη βοηθά στη διατήρηση ασβεστίου στον οστό ιστό..

Έλλειψη βιταμίνης Κ στο σώμα

Το μόνο τεκμηριωμένο σύμπτωμα ανεπάρκειας βιταμίνης είναι η αιμορραγία (ελεύθερη αιμορραγία).

Υπό κανονικές συνθήκες, η ανεπάρκεια της βιταμίνης Κ στον άνθρωπο είναι σχεδόν αδύνατη, καθώς τα βακτήρια στο έντερο την παράγουν συνεχώς σε μικρές ποσότητες, οι οποίες πηγαίνουν απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, η βιταμίνη υπάρχει σε πολλές φυτικές τροφές..

Ωστόσο, δεδομένου ότι η βιταμίνη Κ είναι λιποδιαλυτή, μια μικρή ποσότητα λίπους πρέπει να υπάρχει στο έντερο για την κανονική απορρόφηση..

Η υποβιταμίνωση μπορεί να προκαλέσει:

  • Εντερική δυσβολία (για παράδειγμα, μετά από θεραπεία με σουλφοναμίδια και αντιβιοτικά).
  • Έλλειψη χολικών οξέων απαραίτητων για την απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών (για παράδειγμα, στην παθολογία της χολικής οδού ή του ήπατος).
  • Δηλητηρίαση με αντιβιταμίνες Κ (κεφαλοσπορίνες τρίτης γενιάς, αντιπηκτικά κουμαρίνης).

Μπορείτε να βρείτε υποβιταμίνωση σε νεογέννητα, όταν κατά τη 2η-4η ημέρα της ζωής υπάρχει αιμορραγία από το ομφαλικό υπόλειμμα, τη μελένα, τη μετρορραγία και σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις - αιμορραγία στο ήπαρ, στα επινεφρίδια, στον εγκέφαλο, στους πνεύμονες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στα νεογνά τα έντερα είναι αποστειρωμένα, δηλαδή, η βιταμίνη Κ δεν συντίθεται από τη μικροχλωρίδα.

Παρά το γεγονός ότι το ανθρώπινο γάλα περιέχει λίγη βιταμίνη, ο θηλασμός μπορεί να παρέχει στο μωρό παράγοντες μητρικής πήξης και να μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης αιμορραγικής νόσου του νεογέννητου.

Σήμερα, στα περισσότερα νοσοκομεία, τα νεογνά εγχύονται αμέσως μετά τη γέννηση για την πρόληψη της ανεπάρκειας.

Υπερβολική βιταμίνη Κ

Ακόμη και με υπερβολική πρόσληψη βιταμινών, οι τοξικές παρενέργειες είναι εξαιρετικά σπάνιες..

Η εισαγωγή βιταμίνης σε συνθετική μορφή μπορεί να οδηγήσει σε κιτρίνισμα των ματιών και του δέρματος, αύξηση της χολερυθρίνης στο αίμα, αιμολυτική αναιμία.

Καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη Κ

Ένας υγιής ενήλικας χρειάζεται ημερήσια πρόσληψη 120 mcg βιταμίνης. Με τη διατροφική διατροφή, η ανάγκη είναι από 0,12 έως 0,36 mg την ημέρα.

Πηγές τροφίμων

Οι κύριες τροφές βιταμίνης Κ είναι: τα λαχανάκια Βρυξελλών και το κουνουπίδι, το μαρούλι, το σπανάκι, τα κολοκύθια, η βρώμη, το τυρί, τα αυγά, το βούτυρο, τα τεύτλα, τα μπιζέλια, οι πατάτες, οι ντομάτες, τα ροδάκινα, τα πορτοκάλια, το σιτάρι, το καλαμπόκι, οι μπανάνες, τα καρότα, ο φρέσκος μαϊντανός, το πράσινο τσάι.

Μια μικρή ποσότητα βιταμίνης βρίσκεται σε φύλλα τσουκνίδας, στίγματα καλαμποκιού, δημητριακά, γάλα, καρότο, φρούτα σορβιών, yarrow.

Παρασκευάσματα που περιέχουν βιταμίνη Κ

Ένα φαρμακευτικό προϊόν που περιέχει βιταμίνη είναι το Vikasol.

ΑΛΛΗΛΕΠΙΔΡΑΣΗ

Η υπερβολική πρόσληψη ασβεστίου μπορεί να επηρεάσει τη σύνθεση βιταμινών, να μειώσει την απορρόφησή του και να προκαλέσει εσωτερική αιμορραγία.

Η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης Ε (περίπου 2200 IU ανά ημέρα) μειώνει την απορρόφηση της βιταμίνης Κ από το γαστρεντερικό σωλήνα.

Βρήκατε κάποιο λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.

Τι περιέχει η βιταμίνη Κ

Η φυλλοκινόνη, ή η βιταμίνη Κ, απαιτείται για τη διατήρηση της πήξης του αίματος και της πρωτεϊνικής σύνθεσης. Ανήκει στην ομάδα των λιποδιαλυτών. Διατίθεται σε επαρκείς ποσότητες με τρόφιμα με κανονική διατροφή. Για να αποφύγετε την ανεπάρκεια, πρέπει να γνωρίζετε τι είναι η βιταμίνη Κ και ποια τρόφιμα περιέχουν.

Ποιος είναι ο ρόλος της βιταμίνης Κ για το ανθρώπινο σώμα

Βιταμίνη Κ - Koagulationsvitamin - μεταφράζεται από τα Γερμανικά ως "πήξη βιταμίνης".

Υπάρχουν 2 τύποι βιταμίνης Κ, ο καθένας με τα δικά του χαρακτηριστικά:

  1. K1 - συμμετέχει στη διαδικασία πήξης του αίματος και επισκευής ιστών σε περίπτωση βλάβης. Η ανεπάρκεια του γίνεται η αιτία των παθολογιών της χοληδόχου κύστης και της χοληφόρου οδού.
  2. Η K2, ή η μεκινόνη, παράγεται στα έντερα ως αποτέλεσμα της ζωτικής δραστηριότητας των βακτηρίων, μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, της δυσκαμψίας και της ασβεστοποίησης των στεφανιαίων αρτηριών και προωθεί την επούλωση των πληγών. Η ανεπάρκεια εμφανίζεται στο πλαίσιο της ανεπάρκειας ινών, αντιβιοτικών. Διατίθεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Κ

Πίνακας τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλοκινόνη.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες (μg) ανά 100 g

Ποσοστό ημερήσιων αναγκών (%)

Το μεγαλύτερο μέρος βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το σπανάκι (ωμό), μαϊντανό και άλλα βότανα, μπρόκολο, ελαιόλαδο, γάλα. Τα φρέσκα φρούτα και οι ξηροί καρποί δεν θα είναι λιγότερο χρήσιμα όσον αφορά την αναπλήρωση της βιταμίνης Κ στον οργανισμό..

Η βιταμίνη Κ εισέρχεται στο σώμα σε επαρκείς ποσότητες με τροφή.

Οφέλη βιταμινών

Μια επαρκής περιεκτικότητα σε φυλλοκινόνη στο σώμα έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

  • διατήρηση της υγείας των οστών - η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ είναι επικίνδυνη για την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης, αυτή η ουσία προστατεύει τον οστικό ιστό και μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων.
  • σταθερή καρδιακή λειτουργία - η φυλλοκινόνη μειώνει την αρτηριακή πίεση, αποτρέπει την ανοργανοποίηση των αρτηριών, η οποία βοηθά την κανονική διέλευση του αίματος μέσω των αγγείων.
  • πρόληψη της γνωστικής εξασθένησης - μελέτες έχουν δείξει ότι η αύξηση της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Κ σε ηλικιωμένους συνέβαλε στη βελτίωση της μνήμης και εκείνοι με τα υψηλότερα επίπεδα φυλλοκινόνης έδειξαν τη μεγαλύτερη λεκτική επανάληψη προηγούμενων γεγονότων
  • ανακούφιση από τον εμμηνορροϊκό πόνο - η βιταμίνη βοηθά στην υπερβολική αιμορραγία κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, ανακουφίζοντας ελαφρώς τις εκδηλώσεις που χαρακτηρίζουν αυτήν την περίοδο.
  • πρόληψη ασθενειών των δοντιών και των ούλων - οι λιποδιαλυτές βιταμίνες βοηθούν στην πρόληψη της τερηδόνας και της αιμορραγίας των ούλων, συμμετέχουν στην ανοργανοποίηση του σμάλτου, αποτρέποντας την αραίωση του.

Αιτίες και συμπτώματα ανεπάρκειας

Η ανεπάρκεια φυλλοκινόνης εμφανίζεται όταν η πρόσληψη ή η απορρόφηση της ουσίας είναι μειωμένη.

Η ανεπάρκεια μπορεί να οφείλεται σε αυστηρή δίαιτα, παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα και σοβαρές συστηματικές ασθένειες. Η λήψη φαρμάκων μπορεί επίσης να είναι η αιτία..

Τα αντιβιοτικά σκοτώνουν τα βακτήρια που παράγουν K2. Τα εργαστηριακά διαγνωστικά βοηθούν στον προσδιορισμό της ανεπάρκειας - εξέταση πήξης αίματος.

Υπάρχουν παράγοντες που επηρεάζουν την κανονική απορρόφηση της φυλλοκινόνης, μεταξύ των οποίων:

  • πινοντας αλκοολ;
  • μεταφερόμενη χημειοθεραπεία
  • έκθεση σε ακτινοβολία
  • υπερβολική χρήση ημιτελών προϊόντων ·
  • περίσσεια τοκοφερόλης
  • λαμβάνοντας υπνωτικά χάπια.

Η αφομοίωση είναι επίσης μειωμένη παρουσία ασθενειών του παγκρέατος, της χοληδόχου κύστης, του ηπατοβολικού συστήματος. Όταν υπάρχουν πολλοί παράγοντες κινδύνου ταυτόχρονα, είναι πιθανότερο να εκδηλωθεί υποβιταμίνωση.

Σπάνια, οι τροφικές αλλεργίες γίνονται η αιτία της έλλειψης ουσίας όταν η διατροφή είναι σοβαρά περιορισμένη. Για παράδειγμα, ένα άτομο μπορεί να έχει δυσανεξία σε τρόφιμα όπως κρεμμύδια, γαλακτοκομικά προϊόντα, βότανα και στην πραγματικότητα περιέχει μεγάλη ποσότητα φυλλοκινόνης.

Ένας κατάλογος συμπτωμάτων που εκδηλώνουν ανεπάρκεια βιταμινών:

  • μώλωπες και αιμορραγία
  • η εμφάνιση αίματος στα ούρα.
  • ματωμένα ούλα;
  • βαριά εμμηνορροϊκή αιμορραγία
  • ενδοκρανιακή αιμορραγία σε βρέφη.

Η παρατεταμένη ανεπάρκεια είναι επικίνδυνη επειδή μπορεί να εμφανιστεί παραμόρφωση των οστών, οστεοποίηση του χόνδρου μαζί με βλάβη στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η εσωτερική αιμορραγία δεν είναι λιγότερο απειλή. Απαιτούν επείγουσα ιατρική βοήθεια.

Οι υγιείς άνθρωποι δεν έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης Κ.

Με την έλλειψη βιταμίνης Κ, ακόμη και μια μικρή γρατσουνιά μπορεί να προκαλέσει παρατεταμένη αιμορραγία. Σχεδόν όλοι οι τραυματισμοί των μαλακών μορίων προκαλούν μεγάλες μώλωπες. Τα άτομα με χαμηλά επίπεδα αυτής της ουσίας έχουν αιμορραγικά ούλα και συχνές ρινορραγίες.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης οστεοπόρωσης. Ο κίνδυνος για τις γυναίκες είναι η άφθονη και επώδυνη εμμηνόρροια, η οποία συνοδεύεται από αδυναμία, αυξημένη ευαισθησία και ευερεθιστότητα..

Τα νεογνά μπορούν να υποφέρουν από αιμορραγική νόσο. Η έλλειψη βιταμίνης Κ σε αυτά συνδέεται με την έλλειψη μικροχλωρίδας που παράγει αυτήν την ουσία. Το μωρό μπορεί να αρχίσει να αιμορραγεί από τον ομφαλό, να αναπτύξει μετρορραγία, μελένα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, αιμορραγία εμφανίζεται στους πνεύμονες, το ήπαρ ή τον εγκέφαλο. Η ομάδα κινδύνου περιλαμβάνει πρόωρα μωρά και νεογέννητα με χαμηλό βάρος γέννησης..

Σπάνια διαγιγνώσκεται ανεπάρκεια, καθώς η φυλλοκινόνη είναι η πιο ανθεκτική στην επεξεργασία τροφίμων και παρέχεται σε επαρκείς ποσότητες με τροφή. Υπάρχουν έλαια πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη που δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και ουσίες υπό την επίδραση της θερμότητας και της υγρασίας. Η κατάψυξη μειώνει ελαφρώς το περιεχόμενο Κ του προϊόντος.

Συνέπειες υπερβολικής δόσης

Για υγιή άτομα, δεν υπάρχουν κίνδυνοι που σχετίζονται με αυξημένα επίπεδα φυλλοκινόνης. Η χρήση του ακόμη και σε υψηλές δόσεις δεν οδηγεί σε υπερδοσολογία.

Σε περίπτωση υπερδοσολογίας μεναδιόνης στο φάρμακο, είναι πιθανές οι ακόλουθες συνέπειες:

  • υπερβιταμίνωση Κ, η οποία οδηγεί σε θρόμβωση, αιμολυτική αναιμία.
  • τοξίκωση στα παιδιά, που εκδηλώνεται από σπασμούς.
  • υπερπροθρομβιναιμία;
  • υπερβιλερυθριναιμία.

Η υψηλή περιεκτικότητα αυτής της ουσίας γίνεται παράγοντας αύξησης του ιξώδους του αίματος, με αποτέλεσμα να αυξάνεται ο κίνδυνος θρόμβων αίματος. Με τις υπάρχουσες κιρσούς, εμφανίζονται σοβαρές επιπλοκές. Υπάρχει πιθανότητα ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης και θρομβοφλεβίτιδας.

Ημερήσια δόση

Ο ρυθμός πρόσληψης βιταμίνης Κ σε διαφορετικές ηλικίες για γυναίκες και άνδρες φαίνεται στον πίνακα.

Βασική βιταμίνη Κ

Η βιταμίνη Κ ανήκει στην κατηγορία των λιποδιαλυτών ενώσεων. Αυτή η βιταμίνη έλαβε αυτό το όνομα ως αποτέλεσμα της συμμετοχής σε αντιδράσεις πήξης του αίματος.

Η ουσία καταστρέφεται σε αλκαλικά διαλύματα και υπό την επίδραση υπεριώδους ακτινοβολίας. Όλοι οι τύποι βιταμίνης Κ ανήκουν στην ομάδα χημικών ουσιών - ναφθοκινόνες.

Η βιταμίνη Κ1 και η βιταμίνη Κ2 θεωρούνται οι πιο δραστικές μεταξύ των φυσικά συντεθειμένων ενώσεων και μεταξύ των συνθετικών - βιταμίνης Κ3 και ενός υδατοδιαλυτού αναλόγου.

Μόνο η βιταμίνη Κ2 παράγεται από μικροοργανισμούς στην πεπτική οδό (στον τοίχο του στομάχου και των εντέρων). Οι υπόλοιπες μορφές του μπαίνουν στο σώμα από έξω, με τροφή.

Ο ρόλος της βιταμίνης Κ στο σώμα

Στο κυκλοφορικό σύστημα, διατηρεί τις φυσιολογικές ρεολογικές ιδιότητες του αίματος. Ρυθμίζει τον μηχανισμό πήξης, αποτρέποντας την ανάπτυξη εσωτερικής και εξωτερικής αιμορραγίας που παραβιάζει την ακεραιότητα του αγγείου. Ως εκ τούτου, συνταγογραφείται επίσης για έγκυες γυναίκες κατά τη διάρκεια του τοκετού και τα νεογέννητα παιδιά για την πρόληψη της ανάπτυξης επιπλοκών με τη μορφή πιθανής αιμορραγικής διάθεσης και αιμορραγίας..

Επίδραση στο σκελετικό σύστημα. Λαμβάνοντας μέρος στη σύνθεση της πρωτεΐνης οστεοκαλσίνης, η βιταμίνη Κ διασφαλίζει την ταχεία αποκατάσταση του οστικού ιστού στο σώμα. Αποτρέπει την ασβεστοποίηση της αρτηρίας και την οστεοπόρωση.

Μεταβολικές ιδιότητες. Ρυθμίζει πολλές οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις στο σώμα. Έχει αντιβακτηριακή δράση και μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο. Βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών.

Εξουδετέρωση τοξικών ουσιών. Η βιταμίνη Κ εξουδετερώνει και εξουδετερώνει την τοξική δράση της κουμαρίνης, της αφλατοξίνης και ορισμένων άλλων τοξικών ουσιών που συσσωρεύονται στο σώμα.

Προστασία από τον καρκίνο. Επειδή Οι αφλατοξίνες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της ογκοπαθολογίας και η βιταμίνη Κ τις εξουδετερώνει στο στάδιο της διέλευσης από το ήπαρ, μπορούμε να πούμε ότι αποτρέπει σε κάποιο βαθμό την ανάπτυξη καρκίνου.

Καθημερινή απαίτηση βιταμίνης Κ

Η απαιτούμενη δόση βιταμίνης Κ για την κανονική λειτουργία του σώματος είναι περίπου 1 μg ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους ανά ημέρα.

Η τυπική ανθρώπινη διατροφή περιέχει 0,3 έως 0,5 mg βιταμίνης Κ ανά ημέρα. Επομένως, η έλλειψη βιταμίνης Κ εμφανίζεται πολύ σπάνια, εκτός από στιγμές που η τροφή είναι σοβαρά περιορισμένη ή όταν αλληλεπιδρά με ορισμένα φάρμακα που επηρεάζουν την απορρόφηση της βιταμίνης.

Ακόμα και χωρίς πρόσθετες πηγές τροφίμων, τα βακτήρια του εντέρου είναι σε θέση να παρέχουν την απαιτούμενη ημερήσια ποσότητα βιταμίνης Κ.

Τα νεογέννητα που θηλάζουν διατρέχουν κίνδυνο εμφάνισης ανεπάρκειας βιταμίνης Κ, επειδή το μητρικό γάλα περιέχει μικρές ποσότητες βιταμίνης Κ και η εντερική χλωρίδα τους δεν είναι αρκετά τέλεια..

Η ημερήσια απαίτηση για βιταμίνη στα νεογέννητα βρέφη είναι 0,01-0,012 mg.

Η βρεφική φόρμουλα περιέχει κατά μέσο όρο περίπου 0,04 mg βιταμίνης Κ ανά 100 kcal. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετά αρκετή για να παρέχει την καθημερινή ανάγκη του σώματος για βιταμίνη στην κανονική του γενική κατάσταση..

ΗλικίαΓια παιδιάΓια κορίτσιαΠαιδιά
ηλικίας 1-3 ετών15 mcg----
από 4 έως 6 ετών20 mcg----
7-10 ετών30 mcg ανά ημέρα----
11-14 ετών45 mcg----
15-18 ετών--55 mcg / ημέρα65 mcg ανά ημέρα
19-23 ετών--60 mcg70 mcg
24 ετών και άνω--65 mcg ανά ημέρα80 mcg / ημέρα

Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Κ στο σώμα

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ μπορεί να αναπτυχθεί στις ακόλουθες παθολογικές καταστάσεις:

  • απόφραξη του αυλού της χοληδόχου κύστης
  • μακροχρόνια ενδοφλέβια χορήγηση φαρμάκων (διατροφή)
  • σε περιπτώσεις παραβίασης της σύνθεσης και έκκρισης της χολής (διάφοροι τύποι ηπατίτιδας, κίρρωσης, χολολιθίαση, ογκοπαθολογία του παγκρέατος, δυσκινησία της χολικής οδού).
  • με παρατεταμένη χρήση αντιβακτηριακών ή σουλφα φαρμάκων, τα οποία, με τις παρενέργειές τους στο σώμα, αναστέλλουν τη φυσιολογική εντερική μικροχλωρίδα, η οποία εξασφαλίζει την παραγωγή βιταμίνης Κ.
  • μετά τη λήψη αντιπηκτικών.
  • σε ασθένειες που σχετίζονται με μειωμένη απορρόφηση λιπών στο έντερο (αυτή είναι διάρροια, πεπτικό έλκος, δυσεντερία, παθολογία του παγκρέατος).

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ μπορεί επίσης να προκύψει από χημειοθεραπεία για καρκίνο, θεραπεία με αντιβιοτικά υψηλής δόσης και τη χρήση αντισπασμωδικών.

Δεδομένου ότι η βιταμίνη σχετίζεται στενότερα με τη ρύθμιση του συστήματος πήξης του αίματος, τα κλινικά σημάδια της ανεπάρκεάς της αντικατοπτρίζουν κυρίως παραβιάσεις αυτών των διεργασιών.

Με την ανεπαρκή σύνθεσή του ή την είσοδο στο σώμα, ενδέχεται να εμφανιστούν τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • ματωμένα ούλα;
  • υποπροθρομβιναιμία (μείωση του επιπέδου της προθρομβίνης στο αίμα).
  • υγρά, σκούρα χρωματισμένα κόπρανα (στα νεογέννητα)
  • μώλωπες στις επιφάνειες του δέρματος.
  • αιμορραγία από το γαστρεντερικό σωλήνα.
  • έμετος αίματος (σε νεογέννητα)
  • επώδυνη και παρατεταμένη εμμηνόρροια
  • παραβίαση της διαδικασίας πέψης και απομάκρυνσης των τροφίμων από τα έντερα ·
  • γρήγορη κόπωση και σοβαρή αδυναμία ως αποτέλεσμα του ανεπτυγμένου αναιμικού συνδρόμου.

Ενδείξεις για τη χρήση της βιταμίνης Κ

Οι γενικές ενδείξεις για τη χρήση βιταμίνης Κ που περιέχουν παρασκευάσματα για τη θεραπεία και πρόληψη ασθενειών είναι παθολογικές καταστάσεις που συνοδεύονται από κλινική εικόνα του αιμορραγικού συνδρόμου και μείωση του επιπέδου της προθρομβίνης στο αίμα (υποπροθρομβινναιμία).

Ενδείξεις για τη συνταγογράφηση βιταμίνης Κ:

  • χρόνιες ηπατικές παθήσεις (κίρρωση, ηπατίτιδα)
  • αιμορραγία από τους πνεύμονες (με φυματίωση).
  • μακροχρόνιες γαστρεντερικές διαταραχές (όπως διάρροια)
  • το τελευταίο τρίμηνο της εγκυμοσύνης (πρόληψη της αιμορραγικής νόσου σε νεογέννητο) ·
  • πρόληψη της αιμορραγίας κατά την προετοιμασία για εκλεκτική χειρουργική επέμβαση ·
  • απώλεια αίματος λόγω τραυμάτων ή χειρουργικής επέμβασης.,
  • σηπτικές παθολογικές καταστάσεις που συνοδεύονται από αιμορραγικό σύνδρομο.
  • αιμορραγική διάθεση, αιμορραγικά ούλα.
  • αποφρακτικό ίκτερο της αποφρακτικής γένεσης.
  • αιμορραγία της μήτρας διαφόρων προελεύσεων
  • αιμορραγία που προκαλείται από παθολογικές διεργασίες στο πεπτικό σύστημα (πεπτικό έλκος, διάφορες κολίτιδες κ.λπ.),
  • αδυναμία του μυοσκελετικού συστήματος
  • αιμορραγία που προκαλείται από ακτινοβολία (με οξεία ακτινοβολία).
  • υπερδοσολογία έμμεσων αντιπηκτικών και ορισμένων φαρμάκων (αντιβακτηριακοί παράγοντες, σαλικυλικά, σουλφοναμίδια, ηρεμιστικά, αντι-φυματίωση και αντισπασμωδικά),
  • ατονία του παχέος εντέρου,
  • αυξημένη διαπερατότητα του αγγειακού τοιχώματος.

Βίντεο: "Βιταμίνη Κ και πήξη του αίματος"

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η χρήση βιταμίνης Κ είναι αναποτελεσματική σε παθολογίες όπως: αιμοφιλία, νόσος του Werlhof.

Πηγές βιταμίνης Κ

Λαχανικό

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι τα πλουσιότερα σε βιταμίνη Κ (0,05 έως 0,8 mg βιταμίνης Κ ανά 100 g τροφής).

Περιέχει επίσης βιταμίνη Κ: πράσινες ντομάτες, βρώμη, σιτάρι, σόγια, σπαράγγια, λάχανο, μπρόκολο, αβοκάντο, καρύδια, ιχθυέλαιο, ελαιόλαδο, φύκια, πράσινο τσάι.

Είναι πολύ λιγότερο σε λαχανικά και φρούτα ρίζας. Μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Κ συσσωρεύεται στα φύλλα τσουκνίδας, σημύδας, φλούδας, σμέουρων, σπανάκι και ροδαλών ισχίων.

Των ζώων

Τα ζωικά προϊόντα περιέχουν πολύ λιγότερη βιταμίνη Κ από τις φυτικές πηγές. Βασικά, είναι χοιρινό και βοδινό συκώτι, αυγά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Αλληλεπίδραση της βιταμίνης Κ με άλλες ουσίες

Η βιταμίνη Κ δεν παρεμβαίνει στην απορρόφηση διαφόρων ουσιών και ταιριάζει καλά με τροφές που περιέχουν λίπος, οι οποίες επιταχύνουν το μεταβολισμό της στο σώμα.

Η μείωση της απορρόφησης της βιταμίνης Κ διευκολύνεται από:

  • σοβαρές δίαιτες
  • μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε?
  • φάρμακα: υπνωτικά, αντιβακτηριακά, αντισπασμωδικά, καρδιακά και θειούχα φάρμακα
  • αλκοολούχα, ανθρακούχα ποτά
  • συντηρητικά τροφίμων, γεύσεις, βαφές.

Η ίδια η βιταμίνη Κ συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό..

Βίντεο: "Πηγές βιταμίνης Κ"

Συμπλέγματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών που περιέχουν βιταμίνη Κ

Για τη θεραπεία, το φάρμακο Vikasol χρησιμοποιείται συχνά. Είναι ένα συνθετικά δημιουργημένο ανάλογο της βιταμίνης Κ (βιταμίνη Κ3)

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του vicasol ως υδατοδιαλυτής ένωσης είναι ότι μπορεί να ληφθεί παρεντερικά.

Συνιστώμενη δοσολογία του φαρμάκου:

  • νεογέννητα μωρά - όχι περισσότερο από 4 mg ανά ημέρα.
  • παιδιά κάτω του 1 έτους - από 2 έως 5 mg.
  • μωρά κάτω των 2 ετών - 6 mg
  • σε ηλικία 3-4 ετών - 8 mg,
  • σε ηλικία 5-9 ετών - 10 mg,
  • σε ηλικία 10-15 ετών - 15 mg.

Για παρεντερική χορήγηση, μια εφάπαξ δόση είναι 15 mg και η ημερήσια δόση είναι 30 mg βιταμίνης.

Παράγεται με τη μορφή τέτοιων μορφών δοσολογίας: 0,015 g σε δισκία και σε 1 ml αμπούλες διαλύματος 1%.

Σημάδια περίσσειας (υπερδοσολογίας) βιταμίνης Κ

Η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης Κ στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα το επιτρέπει να συσσωρεύεται εκεί.

Αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να προκαλέσει αυξημένη εφίδρωση, γαστρεντερικές διαταραχές, δηλητηρίαση, βλάβη των ηπατικών κυττάρων και εγκεφαλική δυσλειτουργία..

Βιταμίνη Κ

Διεθνής ονομασία - 2-μεθυλ-1,4-ναφθοκινόνη, μενακινόνη, φυλλοκινόνη.

μια σύντομη περιγραφή του

Αυτή η λιποδιαλυτή βιταμίνη είναι απαραίτητη για τη λειτουργία πολλών πρωτεϊνών που εμπλέκονται στην πήξη του αίματος. Επιπλέον, η βιταμίνη Κ βοηθά το σώμα μας να διατηρεί υγιή οστά και αιμοφόρα αγγεία..

Ιστορικό ανακάλυψης

Η βιταμίνη Κ ανακαλύφθηκε τυχαία το 1929 κατά τη διάρκεια πειραμάτων σχετικά με το μεταβολισμό των στερολών και συνδέθηκε αμέσως με την πήξη του αίματος. Την επόμενη δεκαετία, οι κύριες βιταμίνες Κ, η φυλλοκινόνη και η μενακινόνη, απομονώθηκαν και χαρακτηρίστηκαν πλήρως. Στις αρχές της δεκαετίας του 1940, οι πρώτοι ανταγωνιστές της βιταμίνης Κ ανακαλύφθηκαν και κρυσταλλώθηκαν με ένα από τα παράγωγά του, τη βαρφαρίνη, η οποία εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ευρέως σε σύγχρονες κλινικές συνθήκες..

Ωστόσο, σημαντική πρόοδος στην κατανόηση των μηχανισμών δράσης της βιταμίνης Κ σημειώθηκε τη δεκαετία του 1970 με την ανακάλυψη του γ-καρβοξυγλουταμικού οξέος (Gla), ενός νέου αμινοξέος που είναι κοινό σε όλες τις πρωτεΐνες της βιταμίνης Κ. Αυτή η ανακάλυψη όχι μόνο χρησίμευσε ως βάση για την κατανόηση των πρώιμων ευρημάτων σχετικά με προθρομβίνη, αλλά επίσης οδήγησε στην ανακάλυψη εξαρτώμενων από βιταμίνη Κ πρωτεϊνών (VKP), που δεν εμπλέκονται στην αιμόσταση. Η δεκαετία του 1970 σηματοδότησε επίσης μια σημαντική ανακάλυψη στην κατανόηση του κύκλου της βιταμίνης Κ. Οι δεκαετίες του 1990 και του 2000 χαρακτηρίστηκαν από σημαντικές επιδημιολογικές και επεμβατικές μελέτες που επικεντρώθηκαν στις μεταφραστικές επιδράσεις της βιταμίνης Κ, ειδικά στα οστά και τα καρδιαγγειακά ασθένειες [2].

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ

Ενδεικτική κατά προσέγγιση διαθεσιμότητα σε 100 g προϊόντος [3]:

+ άλλες 20 τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ (αναφέρεται η ποσότητα μg ανά 100 g του προϊόντος):
Συκώτι βοείου κρέατος106Ακτινίδια40.3Μαρούλι άισμπεργκ24.1Αγγούρι16.4
Μπρόκολο (φρέσκο)101.6Κοτόπουλο35.7Αβοκάντο21Αποξηραμένη ημερομηνία15.6
λευκό λάχανο76Κάσιους34.1Μυρτιλός19.8Σταφύλια14.6
Μαυρομάτικα φασόλια43Δαμάσκηνα26.1Μυρτιλός19.3Καρότο13.2
Σπαράγγι41.6Πράσινο μπιζέλι24.8Λυχνίτης16.4Κόκκινες ραβδώσειςέντεκα

Καθημερινή απαίτηση για βιταμίνη

Μέχρι σήμερα, υπάρχουν λίγα στοιχεία σχετικά με το ποια είναι η ημερήσια απαίτηση του σώματος για βιταμίνη Κ. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή Τροφίμων συνιστά 1 mcg βιταμίνης Κ ανά κιλό σωματικού βάρους την ημέρα. Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες - Γερμανία, Αυστρία και Ελβετία - συνιστάται να λαμβάνετε 70 mcg βιταμίνης την ημέρα για τους άνδρες και 60 kg για τις γυναίκες. Το Αμερικανικό Συμβούλιο Διατροφής το 2001 ενέκρινε τις ακόλουθες απαιτήσεις βιταμίνης Κ: [1]

ΗλικίαΆνδρες (mcg / ημέρα):Γυναίκες (mcg / ημέρα):
0-6 μήνες2.02.0
7-12 μήνες2.52.5
1-3 χρόνιατριάντατριάντα
4-8 ετών5555
9-13 ετών6060
14-18 ετών7575
19 ετών και άνω12090
Εγκυμοσύνη, 18 ετών και κάτω-75
Εγκυμοσύνη, 19 ετών και άνω-90
Νοσηλευτική, 18 ετών και κάτω-75
Νοσηλευτική, 19 ετών και άνω-90

Η ανάγκη για βιταμίνη αυξάνεται:

  • σε νεογέννητα μωρά: Λόγω της κακής μετάδοσης της βιταμίνης Κ στον πλακούντα, τα μωρά γεννιούνται συχνά με χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Κ στο σώμα. Αυτό είναι αρκετά επικίνδυνο, καθώς ένα νεογέννητο μπορεί να παρουσιάσει αιμορραγία, η οποία μερικές φορές είναι θανατηφόρα. Επομένως, οι παιδίατροι συνιστούν την ένεση βιταμίνης Κ ενδομυϊκά μετά τη γέννηση. Αυστηρά βάσει της σύστασης και υπό την επίβλεψη του θεράποντος ιατρού.
  • άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα και κακή απορρόφηση.
  • κατά τη λήψη αντιβιοτικών: τα αντιβιοτικά μπορούν να καταστρέψουν βακτήρια που βοηθούν στην απορρόφηση της βιταμίνης Κ [4].

Χημικές και φυσικές ιδιότητες

Η βιταμίνη Κ είναι ένα κοινό όνομα για μια ολόκληρη οικογένεια ενώσεων με τη γενική χημική δομή της 2-μεθυλ-1,4-ναφθοκινόνης. Είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που βρίσκεται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα και διατίθεται ως συμπλήρωμα διατροφής. Αυτές οι ενώσεις περιλαμβάνουν τη φυλλοκινόνη (βιταμίνη Κ1) και τη σειρά μενακινόνης (βιταμίνη Κ2). Η φυλλοκινόνη βρίσκεται κυρίως στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και είναι η κύρια διατροφική μορφή της βιταμίνης Κ. Οι μενακινόνες, οι οποίες είναι κυρίως βακτηριακής προέλευσης, υπάρχουν σε μέτριες ποσότητες σε μια ποικιλία ζώων και ζυμωμένων τροφίμων. Σχεδόν όλες οι μενακινόνες, ιδίως οι μενακινόνες μακράς αλυσίδας, παράγονται επίσης από βακτήρια στο ανθρώπινο έντερο [4]. Όπως και άλλες λιποδιαλυτές βιταμίνες, η βιταμίνη Κ διαλύεται σε λάδια και λίπη, δεν αποβάλλεται εντελώς από το σώμα σε υγρά και επίσης εναποτίθεται μερικώς στους λιπώδεις ιστούς του σώματος..

Η βιταμίνη Κ είναι αδιάλυτη στο νερό και ελαφρώς διαλυτή σε μεθανόλη. Λιγότερο ανθεκτικό στα οξέα, τον αέρα και την υγρασία. Ευαίσθητο στο φως του ήλιου. Το σημείο βρασμού είναι 142,5 ° C. Άοσμο, ανοιχτό κίτρινο χρώμα, με τη μορφή ελαιώδους υγρού ή κρυστάλλων [5].

Χρήσιμες ιδιότητες και επιδράσεις στο σώμα

Ο οργανισμός χρειάζεται βιταμίνη Κ για την παραγωγή προθρομβίνης, πρωτεΐνης και παράγοντα πήξης του αίματος που είναι επίσης σημαντικός για τον μεταβολισμό των οστών. Η βιταμίνη Κ1, ή η φυλλοκινόνη, προέρχεται από φυτά. Είναι ο κύριος τύπος διατροφικής βιταμίνης Κ. Μια μικρότερη πηγή είναι η βιταμίνη Κ2 ή η μενακινόνη, η οποία βρίσκεται στους ιστούς ορισμένων ζώων και ζυμωμένων τροφίμων..

Μεταβολισμός στο σώμα

Η βιταμίνη Κ λειτουργεί ως συνένζυμο για την εξαρτώμενη από τη βιταμίνη Κ καρβοξυλάση, ένα ένζυμο που απαιτείται για τη σύνθεση πρωτεϊνών που εμπλέκονται στην πήξη του αίματος και στον μεταβολισμό των οστών, και σε μια ποικιλία άλλων φυσιολογικών λειτουργιών. Η προθρομβίνη (παράγοντας πήξης II) είναι μια πρωτεΐνη πλάσματος που εξαρτάται από τη βιταμίνη Κ και εμπλέκεται άμεσα στην πήξη του αίματος. Όπως τα διαιτητικά λιπίδια και άλλες λιποδιαλυτές βιταμίνες, η βιταμίνη Κ που προσλαμβάνεται εισέρχεται στα μικκύλια μέσω της δράσης των χολικών και παγκρεατικών ενζύμων και απορροφάται από τα εντεροκύτταρα του λεπτού εντέρου. Από εκεί, η βιταμίνη Κ ενσωματώνεται σε πολύπλοκες πρωτεΐνες, εκκρίνεται στα λεμφικά τριχοειδή και μεταφέρεται στο ήπαρ. Η βιταμίνη Κ υπάρχει στο ήπαρ και σε άλλους ιστούς του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου, της καρδιάς, του παγκρέατος και των οστών.

Στην κυκλοφορία του στο σώμα, η βιταμίνη Κ μεταφέρεται κυρίως σε λιποπρωτεΐνες. Σε σύγκριση με άλλες λιποδιαλυτές βιταμίνες, πολύ λίγη βιταμίνη Κ κυκλοφορεί στο αίμα. Η βιταμίνη Κ μεταβολίζεται γρήγορα και απεκκρίνεται από το σώμα. Με βάση τις μετρήσεις της φυλλοκινόνης, το σώμα διατηρεί μόνο περίπου το 30-40% της από του στόματος φυσιολογικής δόσης, ενώ περίπου το 20% εκκρίνεται στα ούρα και το 40% έως 50% στα κόπρανα μέσω της χολής. Αυτός ο γρήγορος μεταβολισμός εξηγεί τα σχετικά χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Κ στους ιστούς σε σύγκριση με άλλες λιποδιαλυτές βιταμίνες..

Λίγα είναι γνωστά για την απορρόφηση και τη μεταφορά της βιταμίνης Κ που παράγεται από βακτήρια του εντέρου, αλλά μελέτες δείχνουν ότι σημαντικές ποσότητες μενακινών μακράς αλυσίδας υπάρχουν στο παχύ έντερο. Αν και η ποσότητα βιταμίνης Κ που λαμβάνει ο οργανισμός με αυτόν τον τρόπο είναι ασαφής, οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτές οι μενακινονες ικανοποιούν τουλάχιστον μερικές από τις ανάγκες του οργανισμού για βιταμίνη Κ [4].

Οφέλη βιταμίνης Κ

  • Οφέλη για την υγεία των οστών: Υπάρχουν ενδείξεις σχέσης μεταξύ της χαμηλής πρόσληψης βιταμίνης Κ και της ανάπτυξης οστεοπόρωσης. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Κ προάγει την ανάπτυξη ισχυρών οστών, βελτιώνει την οστική πυκνότητα και μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων.
  • Διατήρηση της γνωστικής υγείας: Τα αυξημένα επίπεδα βιταμίνης Κ στο αίμα έχουν συνδεθεί με βελτιωμένη επεισοδιακή μνήμη σε ηλικιωμένους ενήλικες. Σε μια μελέτη, υγιείς άνθρωποι ηλικίας άνω των 70 ετών με τα υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης Κ1 στο αίμα είχαν την υψηλότερη απόδοση από τη λεκτική επεισοδιακή μνήμη.
  • Βοηθώντας την καρδιά: Η βιταμίνη Κ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης εμποδίζοντας την ανοργανοποίηση των αρτηριών. Αυτό επιτρέπει στην καρδιά να αντλεί ελεύθερα αίμα στα αγγεία. Η εξόρυξη συμβαίνει συνήθως με την ηλικία και αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Κ έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου..

Υγιείς συνδυασμοί τροφίμων με βιταμίνη Κ

Η βιταμίνη Κ, όπως και άλλες λιποδιαλυτές βιταμίνες, είναι χρήσιμη για συνδυασμό με τα «σωστά» λίπη. Τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία και βοηθούν το σώμα να απορροφήσει μια συγκεκριμένη ομάδα βιταμινών - συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Κ, η οποία είναι το κλειδί για τον σχηματισμό οστών και την πήξη του αίματος. Παραδείγματα σωστών συνδυασμών σε αυτήν την περίπτωση είναι [8]:

  • chard, ή μπρόκολο, ή λάχανο βρασμένο σε ελαιόλαδο, με την προσθήκη τζίντζερ ή σκόρδου βούτυρο.
  • τηγανητά λαχανάκια Βρυξελλών με αμύγδαλα.
  • Θεωρείται σωστό να προσθέτετε μαϊντανό σε σαλάτες και άλλα πιάτα, επειδή μια χούφτα μαϊντανό είναι αρκετά ικανή να παρέχει την καθημερινή ανάγκη του σώματος για βιταμίνη Κ.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η βιταμίνη Κ διατίθεται εύκολα από τα τρόφιμα, καθώς επίσης παράγεται σε ορισμένες ποσότητες από το ανθρώπινο σώμα. Η σωστή διατροφή, η οποία περιλαμβάνει ποικιλία φρούτων, λαχανικών, βοτάνων, καθώς και τη σωστή αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, θα πρέπει να παρέχει στον οργανισμό επαρκή ποσότητα των περισσότερων θρεπτικών συστατικών. Τα συμπληρώματα βιταμινών πρέπει να συνταγογραφούνται από γιατρό για ορισμένες ιατρικές καταστάσεις.

Αλληλεπίδραση με άλλα στοιχεία

Η βιταμίνη Κ αλληλεπιδρά ενεργά με τη βιταμίνη D. Τα βέλτιστα επίπεδα βιταμίνης Κ στο σώμα μπορούν να αποτρέψουν μερικές από τις παρενέργειες της περίσσειας βιταμίνης D και τα φυσιολογικά επίπεδα και των δύο βιταμινών μειώνουν τον κίνδυνο καταγμάτων του ισχίου και βελτιώνουν τη συνολική υγεία. Επιπλέον, η αλληλεπίδραση αυτών των βιταμινών βελτιώνει τα επίπεδα ινσουλίνης, την αρτηριακή πίεση και μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης. Μαζί με τη βιταμίνη D, το ασβέστιο συμμετέχει επίσης σε αυτές τις διαδικασίες..

Η τοξικότητα της βιταμίνης Α μπορεί να επηρεάσει τη σύνθεση της βιταμίνης Κ2 από τα εντερικά βακτήρια στο ήπαρ. Επιπλέον, οι υψηλές δόσεις βιταμίνης Ε και οι μεταβολίτες της μπορούν επίσης να επηρεάσουν τη δραστηριότητα της βιταμίνης Κ και την απορρόφησή της στο έντερο [7].

Εφαρμογή στην επίσημη ιατρική

Στην παραδοσιακή ιατρική, η βιταμίνη Κ θεωρείται αποτελεσματική στις ακόλουθες περιπτώσεις:

  • για την πρόληψη της αιμορραγίας σε νεογέννητα με χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Κ. για αυτό, η βιταμίνη χορηγείται από το στόμα ή με ένεση.
  • θεραπεία και πρόληψη της αιμορραγίας σε άτομα με χαμηλά επίπεδα πρωτεΐνης που ονομάζεται προθρομβίνη. Η βιταμίνη Κ λαμβάνεται από το στόμα ή ενδοφλεβίως.
  • με μια γενετική διαταραχή που ονομάζεται βιταμίνη Κ-εξαρτώμενη ανεπάρκεια παράγοντα πήξης. Η λήψη της βιταμίνης από το στόμα ή ενδοφλεβίως βοηθά στην πρόληψη της αιμορραγίας.
  • να αντιστρέψει τα αποτελέσματα της λήψης υπερβολικής βαρφαρίνης. Η αποτελεσματικότητα επιτυγχάνεται όταν παίρνετε τη βιταμίνη ταυτόχρονα με το φάρμακο, σταθεροποιώντας τη διαδικασία της πήξης του αίματος [9].

Στη φαρμακολογία, η βιταμίνη Κ βρίσκεται σε μορφή καψουλών, σταγόνων και ενέσεων. Μπορεί να διατίθεται μόνο του ή ως μέρος μιας πολυβιταμίνης - ειδικά σε συνδυασμό με τη βιταμίνη D. Για αιμορραγία που προκαλείται από ασθένειες όπως η υποθρομβιναιμία, συνήθως συνταγογραφούνται 2,5 - 25 mg βιταμίνης Κ1. Για να αποφευχθεί η αιμορραγία όταν παίρνετε πάρα πολλά αντιπηκτικά, πάρτε 1 έως 5 mg βιταμίνης Κ. Στην Ιαπωνία, συνιστάται η μενακινόνη-4 (MK-4) για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτές είναι γενικές συστάσεις και όταν λαμβάνετε φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας [10].

Στη λαϊκή ιατρική

Η παραδοσιακή ιατρική θεωρεί τη βιταμίνη Κ ως θεραπεία για συχνή αιμορραγία, ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος, έλκη στομάχου ή δωδεκαδακτύλου, καθώς και αιμορραγία στη μήτρα. Οι κύριες πηγές βιταμίνης, οι λαϊκοί θεραπευτές θεωρούν πράσινα φυλλώδη λαχανικά, λάχανο, κολοκύθα, τεύτλα, συκώτι, κρόκο αυγού, καθώς και ορισμένα φαρμακευτικά φυτά - μούρα σορβιάς, πορτοφόλι βοσκού, τσουκνίδα, yarrow και νερό πιπέρι.

Για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και για τη διατήρηση της γενικής ανοσίας του σώματος, συνιστάται να χρησιμοποιείτε αφέψημα από ροδαλά ισχία και μαύρες σταφίδες, φύλλα τσουκνίδας και lingonberries. Ένα τέτοιο αφέψημα λαμβάνεται τη χειμερινή περίοδο, εντός 1 μήνα, πριν από τα γεύματα..

Τα φύλλα των φυτών είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά στη λαϊκή ιατρική για να σταματήσουν την αιμορραγία, ως ανακουφιστικό και ηρεμιστικό. Λαμβάνεται με τη μορφή αφέψημα, βάμματα, κατάπλασμα και συμπιέσεις. Το βάμμα των φύλλων των φυτών μειώνει την αρτηριακή πίεση, βοηθάει στον βήχα και στις αναπνευστικές παθήσεις. Το πορτοφόλι του Shepherd θεωρείται από καιρό στυπτικό και χρησιμοποιείται συχνά στη λαϊκή ιατρική για να σταματήσει η αιμορραγία της εσωτερικής και της μήτρας. Το φυτό χρησιμοποιείται ως αφέψημα ή έγχυση. Επίσης, για να σταματήσετε τη μήτρα και άλλες αιμορραγίες, χρησιμοποιήστε βάμματα και αφέψημα φύλλων τσουκνίδας, τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ. Μερικές φορές προστίθεται yarrow στα φύλλα τσουκνίδας για να αυξήσει την πήξη του αίματος [11].

Τελευταία επιστημονική έρευνα για τη βιταμίνη Κ

Στη μεγαλύτερη και πιο πρόσφατη μελέτη αυτού του είδους, οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Surrey βρήκαν μια σχέση μεταξύ της διατροφής και της αποτελεσματικής θεραπείας για την οστεοαρθρίτιδα.

Μετά την ανάλυση 68 υπαρχουσών μελετών σε αυτόν τον τομέα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μια χαμηλή ημερήσια δόση ιχθυελαίου μπορεί να μειώσει τον πόνο σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα και να βελτιώσει το καρδιαγγειακό τους σύστημα. Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα στο ιχθυέλαιο μειώνουν τη φλεγμονή των αρθρώσεων και βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου. Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι η απώλεια βάρους σε παχύσαρκους ασθενείς και η άσκηση άσκησαν επίσης βελτίωση της οστεοαρθρίτιδας. Η παχυσαρκία όχι μόνο αυξάνει το άγχος στις αρθρώσεις, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει σε συστηματική φλεγμονή στο σώμα. Διαπιστώθηκε επίσης ότι η εισαγωγή περισσότερων τροφών βιταμίνης Κ όπως λάχανο, σπανάκι και μαϊντανός στη διατροφή έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των ασθενών με οστεοαρθρίτιδα. Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για τις πρωτεΐνες που εξαρτώνται από τη βιταμίνη Κ που βρίσκονται στα οστά και τους χόνδρους. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Κ επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία των πρωτεϊνών, επιβραδύνει την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των οστών και αυξάνει τον κίνδυνο οστεοαρθρίτιδας [12].

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of High Pressure δείχνει ότι τα υψηλά επίπεδα αδρανής Gla-πρωτεΐνης (η οποία συνήθως ενεργοποιείται από τη βιταμίνη Κ) μπορεί να υποδηλώνουν αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Αυτό το συμπέρασμα έγινε μετά τη μέτρηση του επιπέδου αυτής της πρωτεΐνης σε άτομα που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση. Υπάρχουν αυξανόμενες ενδείξεις ότι η βιταμίνη Κ, που παραδοσιακά θεωρείται απαραίτητη για την υγεία των οστών, παίζει επίσης ρόλο στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Με την ενίσχυση των οστών, το ασβέστιο συμβάλλει επίσης στη συστολή και χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων. Εάν υπάρχει ασβεστοποίηση των αγγείων, τότε το ασβέστιο από τα οστά περνά μέσα στα αγγεία, ως αποτέλεσμα των οποίων τα οστά εξασθενούν και τα αγγεία λιγότερο ελαστικά. Ο μόνος φυσικός αναστολέας της ασβεστοποίησης των αγγείων είναι η ενεργή μήτρα Gla-πρωτεΐνη, η οποία παρέχει τη διαδικασία προσκόλλησης ασβεστίου σε κύτταρα αίματος αντί για τα τοιχώματα των αγγείων. Και αυτή η πρωτεΐνη ενεργοποιείται ακριβώς με τη βοήθεια της βιταμίνης Κ. Παρά την έλλειψη κλινικών αποτελεσμάτων, η ανενεργή κυκλοφορούσα Gla-πρωτεΐνη θεωρείται ευρέως ως δείκτης του κινδύνου ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων [13].

Ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Κ σε εφήβους που συνδέονται με καρδιακές παθήσεις.

Σε μια μελέτη 766 υγιών εφήβων, διαπιστώθηκε ότι όσοι κατανάλωναν τη λιγότερη ποσότητα βιταμίνης Κ1 που βρέθηκε στο σπανάκι, το λάχανο, το μαρούλι του παγόβουνου και το ελαιόλαδο είχαν 3,3 φορές υψηλότερο κίνδυνο ανθυγιεινής διεύρυνσης του κύριου αντλιοστασίου της καρδιάς. Η βιταμίνη Κ1, ή η φυλλοκινόνη, είναι η πιο άφθονη μορφή βιταμίνης Κ στη διατροφή των ΗΠΑ. "Οι έφηβοι που δεν καταναλώνουν πράσινα φυλλώδη λαχανικά ενδέχεται να αντιμετωπίσουν σοβαρά προβλήματα υγείας στο μέλλον", λέει ο Δρ Norman Pollock, βιολόγος των οστών στο Ινστιτούτο Πρόληψης της Γεωργίας, Πανεπιστήμιο του Augusta, Georgia, ΗΠΑ και συγγραφέας της μελέτης. Περίπου το 10% των εφήβων είχαν ήδη κάποιο βαθμό υπερτροφίας της αριστερής κοιλίας, αναφέρουν ο Pollock και οι συνάδελφοί του. Συνήθως, οι ήπιες κοιλιακές αλλαγές είναι πιο συχνές σε ενήλικες των οποίων οι καρδιές είναι υπερφορτωμένες λόγω της επίμονης υψηλής αρτηριακής πίεσης. Σε αντίθεση με άλλους μυς, μια μεγαλύτερη καρδιά δεν θεωρείται υγιής και μπορεί να καταστεί αναποτελεσματική. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι έχουν πραγματοποιήσει την πρώτη του είδους μελέτη των συσχετίσεων μεταξύ της βιταμίνης Κ και της δομής και της λειτουργίας της καρδιάς σε νεαρούς ενήλικες. Ενώ υπάρχει ανάγκη για περαιτέρω μελέτη του προβλήματος, τα στοιχεία δείχνουν ότι η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Κ πρέπει να παρακολουθείται νωρίς στη ζωή για να αποφευχθούν περαιτέρω προβλήματα υγείας [14].

Χρήση στην κοσμετολογία

Παραδοσιακά, η βιταμίνη Κ θεωρείται μία από τις βασικές βιταμίνες ομορφιάς, μαζί με τις βιταμίνες A, C και E. Χρησιμοποιείται συχνά σε συγκέντρωση 5% σε προϊόντα περιποίησης του δέρματος έναντι ραγάδων, ουλών, ροδόχρου ακμής και ροδόχρου ακμής λόγω της ικανότητάς της να βελτιώνει την υγεία των αγγείων και να σταματά την αιμορραγία. Πιστεύεται ότι η βιταμίνη Κ είναι επίσης ικανή να αντιμετωπίσει τους μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια. Η έρευνα δείχνει ότι η βιταμίνη Κ μπορεί επίσης να βοηθήσει στην καταπολέμηση των σημείων γήρανσης. Μια μελέτη του 2007 δείχνει ότι τα άτομα με δυσαπορρόφηση βιταμίνης Κ είχαν έντονες πρόωρες ρυτίδες.

Η βιταμίνη Κ είναι επίσης ευεργετική για χρήση σε προϊόντα περιποίησης σώματος. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Vascular Research δείχνει ότι η βιταμίνη Κ μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των κιρσών. Ενεργοποιεί μια ειδική πρωτεΐνη που απαιτείται για την πρόληψη της ασβεστοποίησης των φλεβικών τοιχωμάτων - η αιτία των κιρσών [15].

Στα βιομηχανικά καλλυντικά, χρησιμοποιείται μόνο μία μορφή αυτής της βιταμίνης - η φυτοναδιόνη. Είναι ένας παράγοντας πήξης του αίματος, σταθεροποιεί την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων. Επίσης, η βιταμίνη Κ χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης μετά από πλαστική χειρουργική επέμβαση, διαδικασίες λέιζερ, ξεφλούδισμα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για φυσικές μάσκες προσώπου που περιέχουν συστατικά που περιέχουν βιταμίνη Κ. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν μαϊντανό, άνηθο, σπανάκι, κολοκύθα, μούρα. Τέτοιες μάσκες περιλαμβάνουν συχνά άλλες βιταμίνες, όπως τα A, E, C, B6 για να επιτύχουν το καλύτερο αποτέλεσμα στο δέρμα. Η βιταμίνη Κ, ειδικότερα, είναι σε θέση να δώσει στο δέρμα μια πιο φρέσκια εμφάνιση, ομαλές λεπτές ρυτίδες, να απαλλαγεί από τους μαύρους κύκλους και να μειώσει την ορατότητα των αιμοφόρων αγγείων.

  1. 1 Μια πολύ αποτελεσματική συνταγή για πρήξιμο και αναζωογόνηση είναι μια μάσκα με μέλι, χυμό λεμονιού, γάλα καρύδας και λάχανο. Αυτή η μάσκα εφαρμόζεται στο πρόσωπο το πρωί, αρκετές φορές την εβδομάδα για 8 λεπτά. Για να προετοιμάσετε τη μάσκα, είναι απαραίτητο να πιέσετε το χυμό μιας σφήνας λεμονιού (έτσι ώστε να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού), ξεπλύνετε το λάχανο (μια χούφτα) και ανακατέψτε όλα τα συστατικά (1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και μια κουταλιά της σούπας γάλα καρύδας). Στη συνέχεια, μπορείτε να αλέσετε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ ή, εάν προτιμάτε μια παχύτερη δομή, αλέστε το λάχανο σε ένα μπλέντερ και προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά με το χέρι. Η τελική μάσκα μπορεί να τοποθετηθεί σε γυάλινο βάζο και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μια εβδομάδα [16].
  2. 2 Μια θρεπτική, αναζωογονητική και μαλακτική μάσκα είναι μια μάσκα με μπανάνα, μέλι και αβοκάντο. Η μπανάνα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη Β6, μαγνήσιο, βιταμίνη C, κάλιο, βιοτίνη και φυτικές ίνες. Τα αβοκάντο περιέχουν ωμέγα-3, φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ, χαλκό, φολικό οξύ και βιταμίνη Ε. Βοηθά στην προστασία του δέρματος από τις ακτίνες UV. Το μέλι είναι ένας φυσικός αντιβακτηριακός, αντιμυκητιασικός και αντισηπτικός παράγοντας. Μαζί, αυτά τα συστατικά είναι μια αποθήκη ευεργετικών ουσιών για το δέρμα. Για να προετοιμάσετε τη μάσκα, πρέπει να ζυμώσετε την μπανάνα και το αβοκάντο και, στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Απλώστε σε καθαρό δέρμα, αφήστε το για 10 λεπτά, ξεπλύνετε με ζεστό νερό [17].
  1. 3 Η διάσημη κοσμετολόγος Ildi Pekar μοιράζεται την αγαπημένη της συνταγή για μια σπιτική μάσκα για ερυθρότητα και φλεγμονή: περιέχει μαϊντανό, ξίδι μηλίτη μήλου και γιαούρτι. Τρίψτε μια χούφτα μαϊντανό σε ένα μπλέντερ, προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού οργανικό, μη φιλτραρισμένο ξίδι μηλίτη μήλου και τρεις κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι. Εφαρμόστε το μείγμα σε καθαρό δέρμα για 15 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Αυτή η μάσκα όχι μόνο θα μειώσει την ερυθρότητα χάρη στη βιταμίνη Κ που περιέχεται στο μαϊντανό, αλλά θα έχει επίσης ένα ελαφρύ αποτέλεσμα λεύκανσης..
  2. 4 Για λαμπερό, ενυδατωμένο και τονωμένο δέρμα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε αγγούρι και μάσκα φυσικού γιαουρτιού. Το αγγούρι περιέχει βιταμίνες C και K, που είναι αντιοξειδωτικά που ενυδατώνουν το δέρμα και καταπολεμούν τους μαύρους κύκλους. Το φυσικό γιαούρτι απολέγει το δέρμα, αφαιρεί τα νεκρά κύτταρα, ενυδατώνει και δίνει μια φυσική λάμψη. Για να προετοιμάσετε τη μάσκα, αλέστε το αγγούρι σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας φυσικό γιαούρτι. Αφήστε το δέρμα για 15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό. [19].

Βιταμίνη Κ για τα μαλλιά

Υπάρχει επιστημονική άποψη ότι η έλλειψη βιταμίνης Κ2 στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε τριχόπτωση. Βοηθά στην αναγέννηση και αποκατάσταση των θυλακίων των μαλλιών. Επιπλέον, η βιταμίνη Κ, όπως προαναφέρθηκε, ενεργοποιεί μια ειδική πρωτεΐνη στο σώμα που ρυθμίζει την κυκλοφορία του ασβεστίου και αποτρέπει την εναπόθεση ασβεστίου στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η σωστή κυκλοφορία του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής επηρεάζει άμεσα τον ρυθμό και την ποιότητα της ανάπτυξης των ωοθυλακίων. Επιπλέον, το ασβέστιο είναι υπεύθυνο για τη ρύθμιση της ορμόνης τεστοστερόνης, η οποία, εάν διαταραχθεί η παραγωγή, μπορεί να προκαλέσει φαλάκρα τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. Ως εκ τούτου, συνιστάται να συμπεριλάβετε στη διατροφή τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Κ2 - σόγια που έχει υποστεί ζύμωση, ώριμο τυρί, κεφίρ, λάχανο τουρσί, κρόκο, κρέας [20].

Χρήση στην κτηνοτροφία

Από την ανακάλυψή της, είναι γνωστό ότι η βιταμίνη Κ παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία πήξης του αίματος. Πιο πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι η βιταμίνη Κ είναι επίσης σημαντική στον μεταβολισμό του ασβεστίου. Η βιταμίνη Κ είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό για όλα τα ζώα, αν και δεν είναι όλες οι πηγές ασφαλείς.

Τα πουλερικά, ιδίως τα κοτόπουλα κοτόπουλου και οι γαλοπούλες, είναι πιο επιρρεπή στην ανάπτυξη συμπτωμάτων ανεπάρκειας βιταμίνης Κ από άλλα είδη ζώων, τα οποία μπορούν να αποδοθούν στη βραχεία πεπτική οδό τους και στο πέρασμα γρήγορου φαγητού. Τα μηρυκαστικά, όπως τα βοοειδή και τα πρόβατα, δεν φαίνεται να χρειάζονται διατροφική πηγή βιταμίνης Κ λόγω της μικροβιακής σύνθεσης αυτής της βιταμίνης στον αυχένα, ενός από τα διαμερίσματα του στομάχου αυτών των ζώων. Επειδή τα άλογα είναι φυτοφάγα, οι απαιτήσεις τους σε βιταμίνη Κ μπορούν να καλυφθούν από πηγές που βρίσκονται στα φυτά και από τη μικροβιακή σύνθεση στο έντερο..

Οι διάφορες πηγές βιταμίνης Κ που γίνονται αποδεκτές για χρήση σε ζωοτροφές αναφέρονται ευρέως ως οι δραστικές ενώσεις της βιταμίνης Κ. Υπάρχουν δύο κύριες δραστικές ενώσεις της βιταμίνης Κ - μεναδιόνη και το σύμπλοκο μενδιόνης branesulfite. Αυτές οι δύο ενώσεις χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως σε άλλους τύπους ζωοτροφών, καθώς οι διατροφολόγοι συχνά περιλαμβάνουν δραστικά συστατικά βιταμίνης Κ στη σύνθεση της τροφής για την πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμίνης Κ. Αν και οι φυτικές πηγές περιέχουν αρκετά υψηλές ποσότητες βιταμίνης Κ, πολύ λίγα είναι γνωστά για την πραγματική βιοδιαθεσιμότητα της βιταμίνης από αυτές τις πηγές. Σύμφωνα με τη δημοσίευση NRC, Vitamin Tolerances of Animals (1987), η βιταμίνη Κ δεν οδηγεί σε τοξικότητα όταν καταναλώνει μεγάλες ποσότητες φυλλοκινόνης, τη φυσική μορφή της βιταμίνης Κ. Σημειώνεται επίσης ότι η μεναδιόνη, μια συνθετική βιταμίνη Κ που χρησιμοποιείται συνήθως στις ζωοτροφές, μπορεί να προστεθεί έως επίπεδα που υπερβαίνουν τις 1000 φορές την ποσότητα που καταναλώνεται με τα τρόφιμα, χωρίς αρνητικές επιπτώσεις σε ζώα εκτός από τα άλογα. Η χορήγηση αυτών των ενώσεων με ένεση έχει προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες στα άλογα και δεν είναι σαφές εάν αυτές οι επιδράσεις θα εμφανιστούν επίσης όταν προστίθενται δραστικά στη βιταμίνη Κ. Η βιταμίνη Κ και οι δραστικές ουσίες της βιταμίνης Κ παίζουν σημαντικό ρόλο στην παροχή βασικών θρεπτικών συστατικών στη διατροφή των ζώων.

Στην παραγωγή καλλιεργειών

Τις τελευταίες δεκαετίες, το ενδιαφέρον για τη φυσιολογική λειτουργία της βιταμίνης Κ στον μεταβολισμό των φυτών έχει αυξηθεί σημαντικά. Εκτός από τη γνωστή σχέση με τη φωτοσύνθεση, είναι όλο και πιο πιθανό ότι η φυλλοκινόνη μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο και σε άλλα διαμερίσματα φυτών. Αρκετές μελέτες, για παράδειγμα, υποδηλώνουν ότι η βιταμίνη Κ εμπλέκεται στην αλυσίδα μεταφοράς που μεταφέρει ηλεκτρόνια σε μεμβράνες πλάσματος και την πιθανότητα ότι αυτό το μόριο συμβάλλει στη διατήρηση της σωστής κατάστασης οξείδωσης ορισμένων σημαντικών πρωτεϊνών που είναι ενσωματωμένες στην κυτταρική μεμβράνη. Η παρουσία διαφόρων τύπων αναγωγάσης κινόνης στο υγρό περιεχόμενο του κυττάρου μπορεί επίσης να οδηγήσει στην υπόθεση ότι η βιταμίνη μπορεί να σχετίζεται με άλλες ενζυματικές δεξαμενές από την κυτταρική μεμβράνη. Μέχρι σήμερα, διεξάγονται ακόμη νέες και βαθύτερες μελέτες για την κατανόηση και αποσαφήνιση όλων των μηχανισμών στους οποίους εμπλέκεται η φυλλοκινόνη [22].

Ενδιαφέροντα γεγονότα

  • Η βιταμίνη Κ παίρνει το όνομά της από τη δανική ή τη γερμανική λέξη koagulation, που σημαίνει πήξη του αίματος.
  • Όλα τα μωρά, ανεξάρτητα από το φύλο, τη φυλή ή την εθνικότητα, διατρέχουν κίνδυνο αιμορραγίας έως ότου αρχίσουν να τρώνε τακτικά τρόφιμα ή μείγματα και έως ότου τα βακτήρια του εντέρου τους αρχίσουν να παράγουν βιταμίνη Κ. Αυτό οφείλεται στην ανεπαρκή διέλευση της βιταμίνης Κ στον πλακούντα. μικρή ποσότητα βιταμίνης στο μητρικό γάλα και έλλειψη βασικών βακτηρίων στο έντερο του μωρού τις πρώτες εβδομάδες της ζωής.
  • Τα ζυμωμένα τρόφιμα όπως το natto έχουν συνήθως την υψηλότερη συγκέντρωση βιταμίνης Κ που βρίσκεται στη διατροφή του ανθρώπου και μπορούν να παρέχουν αρκετά χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Κ2 καθημερινά. Αυτό το επίπεδο είναι πολύ υψηλότερο από αυτό που βρίσκεται στα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά..
  • Η κύρια λειτουργία της βιταμίνης Κ είναι η ενεργοποίηση των πρωτεϊνών που δεσμεύουν το ασβέστιο. Το K1 εμπλέκεται κυρίως στην πήξη του αίματος και το K2 ρυθμίζει την είσοδο ασβεστίου στη σωστή τομή στο σώμα.

Αντενδείξεις και προειδοποιήσεις

Η βιταμίνη Κ είναι πιο σταθερή κατά την επεξεργασία τροφίμων από άλλες βιταμίνες. Κάποια φυσική βιταμίνη Κ μπορεί να βρεθεί σε έλαια που είναι ανθεκτικά στη θερμότητα και την υγρασία κατά το μαγείρεμα. Η βιταμίνη είναι λιγότερο σταθερή όταν εκτίθεται σε οξέα, αλκάλια, φως και οξειδωτικά. Η κατάψυξη μπορεί να μειώσει τα επίπεδα βιταμίνης Κ στα τρόφιμα. Μερικές φορές προστίθεται στα τρόφιμα ως συντηρητικό για τον έλεγχο της ζύμωσης [23].

Σημάδια έλλειψης

Τα σημερινά στοιχεία δείχνουν ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ είναι άτυπη σε υγιείς ενήλικες, καθώς η βιταμίνη είναι άφθονη σε τρόφιμα. Εκείνοι που συχνά διατρέχουν κίνδυνο εμφάνισης ανεπάρκειας είναι αυτοί που λαμβάνουν αντιπηκτικά, ασθενείς με σημαντική ηπατική βλάβη και κακή απορρόφηση λίπους από τα τρόφιμα και νεογέννητα βρέφη. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ οδηγεί σε αιμορραγική διαταραχή, που συνήθως αποδεικνύεται από εργαστηριακές εξετάσεις ποσοστού πήξης.

Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

  • εύκολο μώλωπες και αιμορραγία
  • αιμορραγία από τη μύτη, τα ούλα
  • αίμα στα ούρα και τα κόπρανα.
  • βαριά εμμηνορροϊκή αιμορραγία
  • σοβαρή ενδοκρανιακή αιμορραγία σε βρέφη [1].

Δεν υπάρχουν γνωστοί κίνδυνοι για υγιή άτομα που σχετίζονται με υψηλές δόσεις βιταμίνης Κ1 (φυλλοκινόνη) ή βιταμίνης Κ2 (μενακινόνη).

Αλληλεπίδραση με φαρμακευτικά προϊόντα

Η βιταμίνη Κ μπορεί να έχει σοβαρές και δυνητικά επικίνδυνες αλληλεπιδράσεις με αντιπηκτικά όπως η βαρφαρίνη, καθώς και η φαινπροκομόνη, η ακενοκουμαρόλη και η θειοκλομαρόλη, οι οποίες χρησιμοποιούνται συνήθως σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες. Αυτά τα φάρμακα εξουδετερώνουν τη δραστηριότητα της βιταμίνης Κ, οδηγώντας σε εξάντληση των παραγόντων πήξης της βιταμίνης Κ.

Τα αντιβιοτικά μπορούν να σκοτώσουν τα βακτήρια που παράγουν βιταμίνη Κ στο έντερο, μειώνοντας ενδεχομένως τα επίπεδα της βιταμίνης Κ.

Τα συμπλοκοποιητικά χολικού οξέος, που χρησιμοποιούνται για τη μείωση της χοληστερόλης με την πρόληψη της επαναπορρόφησης των χολικών οξέων, μπορούν επίσης να μειώσουν την απορρόφηση της βιταμίνης Κ και άλλων λιποδιαλυτών βιταμινών, αν και η κλινική σημασία αυτού του αποτελέσματος είναι ασαφής. Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα μπορεί να έχει φάρμακα για την απώλεια βάρους, τα οποία αναστέλλουν την απορρόφηση λιπών από το σώμα, αντίστοιχα, και λιποδιαλυτές βιταμίνες [4].

Συλλέξαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τη βιταμίνη Κ σε αυτήν την εικόνα και θα ήμασταν ευγνώμονες αν μοιραστείτε την εικόνα σε ένα κοινωνικό δίκτυο ή ιστολόγιο, με έναν σύνδεσμο προς αυτήν τη σελίδα:

  1. Βιταμίνη Κ, πηγή
  2. Ferland G. Η ανακάλυψη της βιταμίνης Κ και οι κλινικές εφαρμογές της. Ann Nutr Metab 2012; 61: 213-218. doi.org/10.1159/000343108
  3. Βάσεις δεδομένων σύνθεσης τροφίμων USDA, πηγή
  4. Ενημερωτικό δελτίο βιταμίνης K. για επαγγελματίες υγείας, πηγή
  5. Φυταναδιόνη. Περίληψη σύνθεσης για το CID 5284607. Pubchem. Ανοίξτε τη βάση δεδομένων χημείας, πηγή
  6. Οφέλη για την υγεία και πηγές βιταμίνης K. Medical News Σήμερα, πηγή
  7. Αλληλεπιδράσεις με βιταμίνες και ανόργανα άλατα: Η σύνθετη σχέση βασικών θρεπτικών συστατικών. Δρ. Deanna Minich, πηγή
  8. 7 Super Powered Food Pairings, πηγή
  9. VITAMIN K, πηγή
  10. Κρατικό Πανεπιστήμιο του Όρεγκον. Ινστιτούτο Linus Pauling. Κέντρο πληροφοριών μικροθρεπτικών συστατικών. Βιταμίνη Κ, πηγή
  11. Γ.Ν. Uzhegov Οι καλύτερες συνταγές παραδοσιακής ιατρικής για υγεία και μακροζωία. Olma-Press, 2006.
  12. Sally Thomas, Heather Browne, Ali Mobasheri, Margaret P Rayman. Ποια είναι τα στοιχεία για το ρόλο της διατροφής και της διατροφής στην οστεοαρθρίτιδα; Ρευματολογία, 2018; 57.doi.org/10.1093/rheumatology/key011
  13. Mary Ellen Fain, Gaston K Kapuku, William D Paulson, Celestine F Williams, Anas Raed, Yanbin Dong, Marjo H J Knapen, Cees Vermeer, Norman K Pollock. Ανενεργή πρωτεΐνη Matrix Gla, αρτηριακή δυσκαμψία και ενδοθηλιακή λειτουργία σε ασθενείς με αιμοκάθαρση αφροαμερικάνων. American Journal of Hypertension, 2018; 31 (6): 735.doi.org/10.1093/ajh/hpy049
  14. Mary K Douthit, Mary Ellen Fain, Joshua T Nguyen, Celestine F Williams, Allison H Jasti, Bernard Gutin, Norman K Pollock. Η πρόσληψη Phylloquinone σχετίζεται με την καρδιακή δομή και τη λειτουργία σε εφήβους. The Journal of Nutrition, 2017; jn253666 doi.org /10.3945/jn.117.253666
  15. Βιταμίνη Κ. Dermascope, πηγή
  16. Μια συνταγή μάσκας προσώπου Kale που θα λατρέψετε ακόμη περισσότερο από αυτόν τον πράσινο χυμό, πηγή
  17. Αυτή η σπιτική μάσκα προσώπου διπλασιάζεται ως επιδόρπιο, πηγή
  18. 10 μάσκες προσώπου DIY που λειτουργούν πραγματικά, πηγή
  19. 8 DIY μάσκες προσώπου. Απλές συνταγές μάσκας προσώπου για μια άψογη χροιά, LilyBed
  20. Τα πάντα για τη βιταμίνη Κ2 και τη σύνδεσή της με την τριχόπτωση, πηγή
  21. Ουσίες βιταμίνης Κ και ζωοτροφές. ΜΑΣ. Διαχείριση Τροφίμων και Φαρμάκων, πηγή
  22. Paolo Manzotti, Patrizia De Nisi, Graziano Zocchi. Βιταμίνη Κ σε φυτά. Λειτουργική Επιστήμη Φυτών και Βιοτεχνολογία. Βιβλία παγκόσμιας επιστήμης. 2008.
  23. Jacqueline B. Marcus MS. Βιταμίνη και Ορυκτά Βασικά: Τα ABC Υγιεινών Τροφίμων και Ποτών, συμπεριλαμβανομένων Φυτοθρεπτικών και Λειτουργικών Τροφίμων: Υγιείς Επιλογές Βιταμινών και Ορυκτών, Ρόλοι και Εφαρμογές στη Διατροφή, την Επιστήμη των Τροφίμων και τις Μαγειρικές Τέχνες. doi.org/10.1016/B978-0-12-391882-6.00007-8

Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεσή μας..

Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε απόπειρα χρήσης συνταγών, συμβουλών ή δίαιτας και επίσης δεν εγγυάται ότι οι συγκεκριμένες πληροφορίες θα σας βοηθήσουν ή θα σας βλάψουν προσωπικά. Να είστε συνετοί και να συμβουλεύεστε πάντα έναν κατάλληλο γιατρό!