Βολβός κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια είναι πιθανώς ένα από τα πιο διάσημα καλλιεργημένα φυτά. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την ποικιλία στην κουζίνα οποιασδήποτε νοικοκυράς σήμερα χωρίς αυτό το γλυκόπικο λαχανικό. Είναι δημοφιλές σε πολλούς λαούς του κόσμου και πολλές διαφορετικές ποικιλίες έχουν εκτραφεί καθ 'όλη τη διάρκεια της ύπαρξής του. Όλοι γνωρίζουμε πολύ καλά ότι τα κρεμμύδια μπορούν να τηγανιστούν και να μαγειρευτούν, να προστεθούν σε σούπες και πιάτα με βάση το κρέας και επίσης να καταναλωθούν ωμά - σε σαλάτες και σάντουιτς..

Βοτανική περιγραφή

Τα κρεμμύδια είναι ένα διετές φυτό της οικογένειας κρεμμυδιών. Έχει λαμπτήρα διαμέτρου περίπου 15 cm, καλυμμένο με στεγνά φλοιού. Τις περισσότερες φορές υπάρχουν κίτρινες, αλλά μερικές φορές μωβ και λευκές κλίμακες. Οι εσωτερικές κλίμακες είναι λευκές και σαρκώδεις και βρίσκονται σε ένα μακρύ στέλεχος που ονομάζεται κάτω. Πράσινα, κοίλα, σωληνοειδή φύλλα αναδύονται από τον βολβό. Τη στιγμή της ανθοφορίας, σχηματίζεται ένα βέλος, στο οποίο αυξάνεται μια ταξιανθία ομπρέλας με πολλά άνθη. Τα φρούτα είναι κάψουλες που περιέχουν σπόρους.

  • Βοτανική περιγραφή
  • Πώς να μεγαλώσω
  • Χημική σύνθεση
  • Χρήσιμες και επικίνδυνες ιδιότητες
  • Ιατρική χρήση
  • Εφαρμογή στην κοσμετολογία
  • Χρήση μαγειρέματος
  • Αδυνάτισμα και πλώρη
  • συμπεράσματα

Πώς να μεγαλώσω

Τα κρεμμύδια πρέπει να φυτευτούν σε κρεβάτια σε υγρό έδαφος στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου. Είναι καλύτερα να τοποθετείτε τους σπόρους σε σειρές σε μικρή απόσταση, ώστε να είναι βολικό να χειρίζεστε τα λάχανα με μια σκαπάνη. Συνιστάται όχι μόνο να διασκορπίζετε τους λαμπτήρες, αλλά να τους πιέζετε ελαφρώς στο έδαφος έτσι ώστε να μην φουσκώνουν. Διαφορετικά, μπορεί να γίνει ένα εύκολο θήραμα για τα πουλιά, τα οποία μπορούν να βγάλουν το φυτό και να το διασκορπίσουν.

Είναι χρήσιμο να χαλαρώνετε συχνά το έδαφος με τους σπόρους που φυτεύονται, αυτό πρέπει να γίνεται μετά από κάθε πότισμα, τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Το φυτό χρειάζεται επίσης υγρασία, ειδικά τους δύο πρώτους μήνες μετά τη φύτευση. Αλλά δεν πρέπει να ποτίζετε κάθε μέρα.

Αξίζει επίσης να καθαρίσετε εγκαίρως τα κρεβάτια των ζιζανίων για καλύτερη ανάπτυξη των σπόρων..

Χημική σύνθεση

  • ζάχαρη (φρουκτόζη, σακχαρόζη, μαλτόζη, πολυσακχαρίτης, ινουλίνη) - έως 14% ·
  • πρωτεΐνες - περίπου 2%
  • βιταμίνες (ασκορβικό οξύ)
  • η φερβονοειδής κουερσετίνη
  • ένζυμα;
  • σαπωνίνες;
  • ανόργανα άλατα καλίου, φωσφόρου, σιδήρου
  • φυτοκτόνα.

Τα πράσινα φύλλα περιέχουν επίσης ζάχαρη, πρωτεΐνες και ασκορβικό οξύ.

Επιπλέον, όλα τα μέρη του φυτού περιέχουν αιθέριο έλαιο, ιώδιο, πηκτίνες, βλέννα, γλυκοσίδες και οργανικά οξέα.

Η ενεργειακή αξία των κρεμμυδιών είναι 41 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Η θρεπτική αξία
ΣυστατικάΠεριεκτικότητα σε 100 γραμμάρια προϊόντος, γραμμάρια
Πρωτεΐνη1.4
Λίπη0.2
Υδατάνθρακες8.2
Οργανικά οξέα0.2
Διατροφικές ίνες3.0
Νερό86.0
Φλαμουριά1.0

Χρήσιμες και επικίνδυνες ιδιότητες

Λόγω των συστατικών του συστατικών, τα κρεμμύδια είναι ευρέως διαδεδομένα στην ιατρική, στην επιστήμη και περιλαμβάνονται επίσης σε διάφορες συνταγές που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Πολλοί διατροφολόγοι το χρησιμοποιούν στα προγράμματα απώλειας βάρους τους, και οι κοσμετολόγοι το χρησιμοποιούν ως θεραπεία για το ξεφλουδισμένο δέρμα, την τριχόπτωση, ακόμη και τις ρυτίδες..

Αλλά μαζί με χρήσιμες ιδιότητες, τα κρεμμύδια έχουν επίσης αρνητική άποψη. Δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από εντερικές παθήσεις και ασθένειες του πεπτικού συστήματος, καθώς αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού. Επίσης, αυτό το λαχανικό επηρεάζει αρνητικά το νευρικό σύστημα, το οποίο με τη σειρά του μπορεί να προκαλέσει αύξηση της αρτηριακής πίεσης ή επίθεση άσθματος. Η λιγότερο επικίνδυνη ιδιότητα των κρεμμυδιών είναι η κακή αναπνοή. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να το ξεφορτωθείτε: τρώγοντας ένα καρύδι, μαϊντανό ή μια κρούστα ψωμιού, ή μασώντας ένα φρυγμένο καφέ. Αλλά όλα αυτά θα καλύψουν μόνο τη μυρωδιά και μετά από λίγο θα επιστρέψουν ξανά.

Ιατρική χρήση

Στην ιατρική, οι ευεργετικές ιδιότητες των κρεμμυδιών χρησιμοποιούνται εδώ και πολύ καιρό. Παλαιότερα στη Ρωσία θεωρήθηκε καθολική θεραπεία για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι κατά τη διάρκεια επιδημιών άτομα που έτρωγαν μεγάλες ποσότητες κρεμμυδιών δεν έγιναν θύματα ασθενειών όπως ο τυφοειδής ή η πανούκλα..

Το λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες, επομένως η χρήση του συνιστάται ιδιαίτερα την περίοδο χειμώνα-άνοιξης, για την πρόληψη κρυολογήματος και ιογενών ασθενειών.

Η χρήση του είναι επίσης ευρέως διαδεδομένη στη σύγχρονη ιατρική. Τέτοια φάρμακα όπως "Allilglycer" και "Allilchep" λαμβάνονται από αυτό. Το "Allilchep" χρησιμοποιείται ως αντιμικροβιακός και υπολιπιδαιμικός παράγοντας για διάρροια, κολίτιδα και δυσβολία. "Allylglycer" - ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των νόσων του Trichomonas (Trichomonas colpitis).

Οφέλη για τα οστά και τις αρθρώσεις

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η καθημερινή κατανάλωση κρεμμυδιών αυξάνει την οστική πυκνότητα, η οποία είναι ιδιαίτερα καλή για τις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση. Μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων ισχίου.

Κρεμμύδια για διαβήτη

Λόγω του αιθέριου ελαίου που περιέχεται στο λαχανικό, η κατανάλωσή του σε μεγάλες ποσότητες βοηθά στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και οδηγεί σε αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης..

Κρεμμύδι καρκίνου

Μετά από μελέτες που πραγματοποιήθηκαν από επιστήμονες στην Ιταλία και την Ελβετία, διαπιστώθηκε ότι ακόμη και μια μέτρια ποσότητα κρεμμυδιού στην καθημερινή διατροφή μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, καρκίνου των ωοθηκών, καρκίνου του προστάτη και καρκίνου του οισοφάγου. Επιπλέον, εάν καταναλώνετε τουλάχιστον μισό κρεμμύδι την ημέρα, ο κίνδυνος καρκίνου του στομάχου μειώνεται κατά 50%. Αυτό οφείλεται στην υψηλή ποσότητα φλαβονοειδούς κουερσετίνης που περιέχεται στο λαχανικό. Επιπλέον, το μεγαλύτερο μέρος περιέχεται σε κόκκινα κρεμμύδια. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο ​​λαχανικό που δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, καθώς ουσιαστικά δεν έχει απομείνει κουερσετίνη κατά το μαγείρεμα.

Επιδράσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα

Η κατανάλωση κρεμμυδιών σε καθημερινή βάση βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και επίσης αποτρέπει την υπερβολική πήξη του αίματος, γεγονός που μειώνει την πιθανότητα καρδιακής προσβολής και καρδιακών παθήσεων.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται αποτελεσματικά στις αίθουσες ομορφιάς. Στη βάση του, οι μάσκες κατασκευάζονται για ξηρά και κατεστραμμένα μαλλιά, καθώς οι ουσίες που περιέχονται στο λαχανικό έχουν ευεργετική επίδραση στην ενδυνάμωση και την ανάπτυξή τους. Η χρήση κρεμμυδιών είναι χρήσιμη όχι μόνο για τα μαλλιά, αλλά και για την επούλωση και αναζωογόνηση του δέρματος του προσώπου και των χεριών. Τα αφέψημα και οι μάσκες παρασκευάζονται από αυτό, που βοηθούν στην αποκατάσταση και θρέψη της επιφάνειας του δέρματος. Μετά τη χρήση τους, γίνεται μεταξένια απαλή.

Μάσκα κατά της τριχόπτωσης

Τρίψτε φρέσκο ​​χυμό κρεμμυδιού στις ρίζες των μαλλιών 2 φορές την εβδομάδα. Τυλίξτε το κεφάλι σας με μια πετσέτα, πλύνετε με τον συνηθισμένο τρόπο μετά από μία ώρα. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην ενίσχυση και ανάπτυξη των μαλλιών, της δίνει απαλότητα και λάμψη, ανακουφίζει από την πιτυρίδα.

Μάσκα προσώπου με αντιγηραντικά αποτελέσματα

Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ξινή κρέμα, απλώστε ένα λεπτό στρώμα στο πρόσωπο και ντεκολτέ, αφήστε για είκοσι λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε τα υπολείμματα του προϊόντος με βαμβακερά σφουγγάρια και ξεπλύνετε το πρόσωπό σας με ζεστό νερό χωρίς σαπούνι. Απλώστε μια θρεπτική κρέμα. Με επαναλαμβανόμενη χρήση, το δέρμα βελτιώνεται, γίνεται λείο και απαλό.

Χρήση μαγειρέματος

Σήμερα, είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς μια συνταγή, όπου χρησιμοποιούνται κρεμμύδια. Σε ακατέργαστη, τηγανητή, βραστή μορφή, ως καρύκευμα ή ως ξεχωριστό πιάτο, μπήκε στις κουζίνες διαφορετικών λαών του κόσμου και έκανε την ανεκτίμητη συμβολή του στην ανάπτυξη του μαγειρέματος. Τόσο τα πράσινα φύλλα όσο και ο λαμπτήρας κρεμμυδιού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων και σνακ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σούπες, σαλάτες, σάλτσες, να προσθέσετε σάντουιτς, κρέας, μανιτάρια, κιμά.

Κοτολέτες κρεμμυδιού

Για κοτολέτες θα χρειαστείτε:

  • 4 μεγάλα κρεμμύδια.
  • 4 αυγά
  • 200 γραμμάρια σιμιγδάλι?
  • αλάτι πιπέρι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε αυγά, σιμιγδάλι, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Βάλτε το προκύπτον κοκτέιλ σε ένα τηγάνι με τη μορφή επίπεδων κέικ και τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Μετά το τηγάνισμα, σιγοβράστε για 10 λεπτά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε σάλτσα ντομάτας για στιφάδο.

Σάλτσα κρεμμυδιού

Για τη σάλτσα που χρειάζεστε:

  • 300 γραμμάρια champignons
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι;
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι
  • 200 γραμμάρια κρέμας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
  • αλάτι πιπέρι.

Ξεπλύνετε τα λαχανικά και ψιλοκόψτε τα. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε σε μισό ποτήρι βραστό νερό και ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε μέχρι να παχιά, μην βράσετε.

Αδυνάτισμα και πλώρη

Με τόσο χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αυτό το λαχανικό δεν μπορεί παρά να χρησιμοποιηθεί για την απώλεια βάρους. Οι δίαιτες που βασίζονται σε αυτήν εφευρέθηκαν από Γάλλους διατροφολόγους και τώρα εφαρμόζονται με επιτυχία σε πολλές χώρες του κόσμου. Πώς μπορούν τα κρεμμύδια να συμβάλουν σε αυτήν τη διαδικασία; Ακολουθούν ορισμένες από τις ιδιότητές της που είναι υπεύθυνες για αυτό:

  • μείωση της χοληστερόλης στο αίμα
  • διέγερση του πεπτικού σωλήνα?
  • διουρητικός;
  • αυξημένη παραγωγή ινσουλίνης κ.λπ..

Για τη διατροφή, προτείνεται να χρησιμοποιήσετε ένα βραστό λαχανικό, και αυτό θα απαλλαγεί από τη μυρωδιά. Διαρκεί μια εβδομάδα, και όλο αυτό το διάστημα είναι απαραίτητο να τρώτε κρεμμύδι σούπα 3 φορές την ημέρα. Η χρήση εγκεκριμένων προϊόντων είναι αποδεκτή στο μεταξύ.

Συνταγή σούπας κρεμμυδιού

Για τη σούπα, χρειάζεστε 6 μεσαία κρεμμύδια, 3 ντομάτες, πιπεριές και λάχανο.

  1. Κόψτε τα λαχανικά, τηγανίστε λίγο σε ένα τηγάνι.
  2. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι και καλύψτε με νερό.
  3. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά. Πρώτα από ψηλά και μετά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Τι μπορεί

  • Γιατί δεν μπορείτε να κάνετε δίαιτα μόνοι σας
  • 21 συμβουλές για το πώς να μην αγοράσετε ένα παλιό προϊόν
  • Πώς να διατηρήσετε τα λαχανικά και τα φρούτα φρέσκα: απλά κόλπα
  • Πώς να νικήσετε την επιθυμία σας για ζάχαρη: 7 απροσδόκητα τρόφιμα
  • Οι επιστήμονες λένε ότι η νεολαία μπορεί να παραταθεί

Μαζί με τη σούπα κρεμμυδιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα και χυμούς, γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα, ψητά ή βρασμένα λαχανικά, βραστό κρέας και ψάρια.

Δεν συνιστάται η μπανάνα και τα σταφύλια, καθώς και το καλαμπόκι, τα όσπρια και οι πατάτες. Το καλύτερο κρέας για φαγητό είναι η γαλοπούλα ή το βόειο κρέας..

Τι δεν επιτρέπεται

Κατά τη διάρκεια της διατροφής, δεν πρέπει να καταναλώνετε αλκοολούχα ποτά, ψωμί και αρτοσκευάσματα, ζάχαρη και ποικιλία γλυκών. Επίσης, δεν συνιστάται η απώλεια βάρους να περιορίζεται μόνο στη σούπα. Για να επιτευχθεί ένα βιώσιμο αποτέλεσμα, συνιστάται η χρήση άλλων μη απαγορευμένων προϊόντων..

Εάν θέλετε να συγκεντρώσετε τα αποτελέσματα που έχετε λάβει, ορίστε μόνοι σας μια μέρα στη δίαιτα της οποίας περιορίζετε τη χρήση ζάχαρης, ψημένων προϊόντων και λιπαρών τροφών. Δώστε προτίμηση σε πρωτεΐνες και φρέσκα λαχανικά.

συμπεράσματα

Τα κρεμμύδια είναι ένα ευέλικτο φάρμακο που χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορους τομείς της επιστήμης, της ιατρικής και της μαγειρικής. Η χρήση του σε ακατέργαστη μορφή κατά τη διάρκεια επιδημιών και η εξάπλωση ιογενών λοιμώξεων βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και αποτρέπει το σχηματισμό βακτηρίων. Περιέχει ουσίες που μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου κατά 50%, αποτρέποντας αποτελεσματικά την ανάπτυξη αυτής της ασθένειας. Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία και τη διαιτολογία, ως θεραπεία για την αναζωογόνηση και αποκατάσταση του δέρματος, για την ενίσχυση των μαλλιών, καθώς και για την απώλεια βάρους. Είναι επίσης αναντικατάστατο στο μαγείρεμα. Συνταγές που περιλαμβάνουν λαχανικά χρησιμοποιούνται σε ιταλική, γερμανική, ασιατική και άλλες κουζίνες. Δίνει πικάντικη και πικάντικη γεύση σε πολλά άγνωστα πιάτα και κάνει τη γεύση εκείνων που είναι ήδη γνωστές αξέχαστες. Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι τα κρεμμύδια πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή από άτομα με ασθένειες του ήπατος και του στομάχου, καθώς και με αυξημένη νευρική διέγερση..

Κρεμμύδια - οφέλη και βλάβες

Το περιεχόμενο του άρθρου:

  • Η χημική σύνθεση των κρεμμυδιών
  • Τα οφέλη των λευκών κρεμμυδιών
  • Βλάβη και αντενδείξεις

Το κρεμμύδι Bulb είναι ένα πολυετές βότανο που ανήκει στην οικογένεια κρεμμυδιών. Ο λαμπτήρας μπορεί να έχει διάμετρο έως και 15 εκατοστά.

Γιατί το κρεμμύδι ονομάζεται κρεμμύδι; Αυτό οφείλεται στην εξωτερική ομοιότητα του υπόγειου μέρους του με γογγύλια. Και ο ίδιος ο βολβός είναι ένα πάχυνση του στελέχους με μπουμπούκια μελλοντικών βολβών και φύλλων.

Οι εσωτερικές κλίμακες των κρεμμυδιών μπορεί να είναι λευκές, πρασινωπές ή μοβ. Ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο και τα φρούτα ωριμάζουν τον Αύγουστο. Οι σπόροι του είναι μαύροι, ζαρωμένοι.

Η πατρίδα του φυτού είναι το Ιράν, το Αφγανιστάν και η Κεντρική Ασία και στο ευρωπαϊκό μέρος εμφανίστηκε χάρη στους Ρωμαίους.

Σύνθεση λευκού κρεμμυδιού: βιταμίνες και μέταλλα

Η χαρακτηριστική μυρωδιά των κρεμμυδιών οφείλεται στην παρουσία αιθέριων ελαίων με θείο σε αυτό. Την άνοιξη, όταν λείπουν τόσο οι βιταμίνες, φροντίστε να συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στη διατροφή σας: επειδή περιέχει σακχαρόζη, πρωτεΐνες, φρουκτόζη, μαλτόζη, πολυσακχαρίτη, τέφρα.

Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες B, D, C, PP, E, προβιταμίνη Α, περιέχει κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο, φώσφορο.

Χρήσιμες ιδιότητες των κρεμμυδιών

Τα κρεμμύδια είναι μια εξαιρετική θεραπεία κατά των μικροβίων: τα φυτοκτόνα κρεμμυδιών σκοτώνουν τους στρεπτόκοκκους, τη διφθερίτιδα, τη δυσεντερία, τους βακίλους της φυματίωσης και έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών.
Λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, ένα αλκοολικό εκχύλισμα παρασκευάζεται από αυτό για να διεγείρει την καρδιακή δραστηριότητα.

Σε αντίθεση με τα γλυκά κρεμμύδια, οι πικάντικες ποικιλίες περιέχουν πολύ περισσότερη ζάχαρη..

Προσθέστε αυτό το φυτό σε διάφορα πιάτα, διότι όχι μόνο βελτιώνει την όρεξη, αλλά έχει επίσης αντιφλεγμονώδη, αντισηπτικά, αντιδιαβητικά, βακτηριοκτόνα και αντι-σκληρωτικά αποτελέσματα στο σώμα..

Συνιστάται η χρήση κρεμμυδιών για χαμηλή αρτηριακή πίεση και καρδιαγγειακές παθήσεις.

Αυτό το ισχυρό φυσικό αντιβιοτικό είναι απλώς αναντικατάστατο στη θεραπεία συχνών κρυολογήματος και πεπτικών προβλημάτων..

Βοηθά το κρεμμύδι στα κρυολογήματα; Φυσικά! Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε μια μικρή ποσότητα μελιού και χυμό κρεμμυδιού, προσθέστε λίγο νερό και χρησιμοποιήστε το μείγμα για ενστάλαξη στη μύτη και για έκπλυση.

Και για πονόλαιμο, φτιάξτε σιρόπι κρεμμυδιού: κόψτε το σε δαχτυλίδια και τοποθετήστε το σε ένα ποτήρι, πασπαλίστε με ζάχαρη. Καλύψτε με καπάκι και πιείτε σε μικρές μερίδες όταν εμφανιστεί χυμός. Το αποτέλεσμα δεν θα είναι πολύ καιρό!

Χυμός κρεμμυδιού: μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, χοληστερόλη στο αίμα, μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και αποτρέπει τους θρόμβους στο αίμα. Παρά την δυσάρεστη μυρωδιά του χυμού κρεμμυδιού, όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, έχει θετική επίδραση στα τσιμπήματα εντόμων, πυώδη εξανθήματα, οίδημα, λειχήνες και ρευματικούς πόνους.

Βλάβη και αντενδείξεις των κρεμμυδιών

Σχεδόν όλα τα τρόφιμα μπορεί να είναι επιβλαβή σε περίπτωση κατάχρησης. Και αυτό το προϊόν δεν αποτελεί εξαίρεση - εάν το καταναλώνετε υπερβολικά, η πέψη μπορεί να διαταραχθεί και να εμφανιστούν πόνοι στο στομάχι. Αυτό οφείλεται στην ερεθιστική επίδραση των κρεμμυδιών στις βλεννογόνους. Επομένως - όλα πρέπει να είναι με μέτρο και χρήσιμα!

Βίντεο σχετικά με το ποια είναι πιο υγιεινή - κρεμμύδια ή σκόρδο:

Βασικές πληροφορίες σχετικά με τα κρεμμύδια, το περιεχόμενο θερμίδων, τη βλάβη και το όφελος

Τα κρεμμύδια είναι από τις πιο διάσημες, πανταχού παρούσες καλλιέργειες λαχανικών. Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη διατροφή ενός σύγχρονου ατόμου χωρίς τη χρήση ενός υγιεινού γλυκόπικρου φρούτου..

Το δημοφιλές κρεμμύδι είναι διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο. Μέχρι σήμερα, ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών ποικιλιών έχει εκτραφεί, οι οποίες διαφέρουν ως προς την εμφάνιση, το χρώμα και τη γεύση..

Περιγραφή του είδους

Η καλλιέργεια είναι ένα πολυετές βολβοειδές φυτό ύψους 60-100 cm. Το τμήμα του εδάφους χρησιμοποιείται για φαγητό - φτερά, καθώς και για το υπόγειο τμήμα - το βολβό. Ο καρπός έχει ένα προστατευτικό φιλμ, καλυμμένο με λευκό, χρυσό ή κοκκινωπό φλοιό στην κορυφή. Τα μεγέθη της ρίζας ποικίλλουν από 5 έως 15 cm σε διάμετρο. Η μάζα του κεφαλιού σε ορισμένες ποικιλίες μπορεί να φτάσει τα 200-300 g. Το τμήμα του εδάφους μεγαλώνει από τον βολβό, έχει σωληνοειδή δομή. Τα πράσινα φτερά είναι καλά για φρέσκια κατανάλωση.

Το φυτό ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο, οι ρίζες σχηματίζονται στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου. Στο τέλος της καυτής περιόδου, σχηματίζονται βέλη με σπόρους στο έδαφος, τα οποία χρησιμοποιούνται για την απόκτηση φυτωρίων.

Επιπλέον πληροφορίες! Τα φρέσκα κρεμμύδια έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Με τη βοήθεια των πράσινων και των ριζωμάτων της καλλιέργειας, σε συνδυασμό με άλλα χρήσιμα συστατικά, μπορείτε να απαλλαγείτε από πολλές σοβαρές ασθένειες.

Ιστορία προέλευσης

Σύμφωνα με την επιστημονική έρευνα, ο πολιτισμός εμφανίστηκε πάνω από 4000 χρόνια π.Χ. Η πρώτη αναφορά του γογγύλι μπορεί να βρεθεί κατά τη μελέτη της ιστορίας των ασιατικών χωρών. Το κρεμμύδι μεταφέρθηκε στη Ρωσία μέσω του ποταμού Δούναβη, όπου οι Σλάβοι ασχολούνταν ενεργά με το εμπόριο με Ευρωπαίους, ανθρώπους από τον Καύκασο και την Κεντρική Ασία. Εκείνη την εποχή εμφανίστηκε για πρώτη φορά η περιγραφή των κρεμμυδιών ως λαχανικών με απολυμαντικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Οι ταξιδιώτες συχνά πήραν μαζί τους σκόρδο και κρεμμύδια..

Αφού το εργοστάσιο κέρδισε τη διανομή του στη Ρωσία, οι οικιακοί κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει πολλές ποικιλίες. Τα κρεμμύδια με διαφορετικά χαρακτηριστικά στη γεύση, το χρώμα και το μέγεθος διατίθενται σε μια τεράστια ποικιλία.

Χρήσιμες ιδιότητες για τον άνθρωπο

Τα κρεμμύδια έχουν βακτηριοκτόνες, αντιπαρασιτικές και διουρητικές ιδιότητες. Με τη βοήθειά του, θεραπεύεται το σκορβούτο, τα κρυολογήματα και άλλες ασθένειες. Ο χυμός της καλλιέργειας βοηθά στη βελτίωση της πέψης, αποτρέπει την ανάπτυξη πνευμονικών παθήσεων. Ακόμα και στις παλιές μέρες θεωρούνταν πανάκεια για πανούκλα και τυφοφόρο. Οι άνθρωποι που έτρωγαν ένα πικάντικο λαχανικό εν μέσω μιας επιδημίας διέφυγαν από μια θλιβερή μοίρα.

Η καθημερινή κατανάλωση του κρεμμυδιού βοηθά όχι μόνο στην απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών από το σώμα, αλλά και στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων από τη στασιμότητα. Με την τακτική κατανάλωσή του, η νευρική κατάσταση ενός ατόμου ομαλοποιείται, ο ύπνος και η εγκεφαλική δραστηριότητα βελτιώνονται. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές ισχυρίζονται τις θαυματουργές ιδιότητες των κρεμμυδιών στην καταπολέμηση του καρκίνου και των καρδιαγγειακών προβλημάτων.

Παρά τα οφέλη που το φυτό φέρνει στο σώμα, μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη. Μεγάλες ποσότητες φρέσκου χυμού φρούτων μπορούν να ερεθίσουν το στομάχι. Συνιστάται να τηρείτε τη δοσολογία για άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις, που έχουν προβλήματα με το στομάχι και το δωδεκαδάκτυλο. Η κατανάλωση ωμών κρεμμυδιών με λάδι ή ξύδι αντενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από ασθματικούς και αλλεργικούς.

Σημείωση! Με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας φυτικής καλλιέργειας - 42 kcal ανά 100 g προϊόντος, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι σε συνδυασμό με το μέλι ή τη ζάχαρη, οι θερμίδες του προϊόντος αυξάνονται. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα που είναι υπέρβαρα..

Περιοχές χρήσης

Η καλλιέργεια λαχανικών χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, την παραδοσιακή και τη λαϊκή ιατρική. Στα αρχαία ιατρικά βιβλία, μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές χρησιμοποιώντας κρεμμύδια. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των ακόλουθων παθήσεων:

  • υπέρταση;
  • σακχαρώδης διαβήτης;
  • φουρουλίωση;
  • πονόδοντος;
  • αιμορροϊδές;
  • διαστρέμματα
  • ωτίτιδα;
  • κρυολογήματα.

Ένα απαραίτητο συστατικό σχεδόν κάθε πιάτου είναι το κρεμμύδι. Οι ευεργετικές του ιδιότητες και η εξαιρετική συμβατότητα με άλλα προϊόντα σας επιτρέπουν να το προσθέσετε στο πρώτο, δεύτερο μάθημα, το οποίο τους δίνει μια μοναδική γεύση..

Ένα ωμό λαχανικό χρησιμοποιείται με προσοχή από άτομα με σοβαρά προβλήματα υγείας. Βρασμένο και τηγανισμένο, το ριζικό λαχανικό είναι εντελώς ακίνδυνο. Το φυτό κρεμμυδιού είναι απαραίτητο εργαλείο για την πρόληψη της εμφάνισης και ανάπτυξης πολλών ασθενειών. Με την τακτική χρήση του σε οποιαδήποτε μορφή, μπορείτε να αυξήσετε σημαντικά την ανοσία του σώματος και να ξεχάσετε τα κρυολογήματα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δημοφιλείς ποικιλίες κρεμμυδιών

Όλες οι ποικιλίες μπορούν να χωριστούν σε δύο βασικούς τύπους: βόρεια και νότια.

Οι βόρειες ποικιλίες καλλιέργειας έχουν πιο έντονη γεύση, διαφέρουν ως προς τη διάρκεια αποθήκευσης.

Οι νότιες ποικιλίες δεν είναι ιδιαίτερα έντονες και δεν μπορούν να διατηρηθούν σε κελάρι ή υπόγειο για μεγάλο χρονικό διάστημα..

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο λευκό κρεμμύδι. Αυτή είναι μια εμφάνιση σαλάτας. Οι καρποί του έχουν χαμηλή ανοσία στα παράσιτα και τις ασθένειες, καθώς και σε μικρή διάρκεια ζωής.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι:

  • Στούρον. Οι έμπειροι κηπουροί που γνωρίζουν τα πάντα για τα κρεμμύδια διακρίνουν την ποικιλία Sturon. Καλλιεργείται στη Δυτική Σιβηρία και στις κεντρικές περιοχές της χώρας. Το υβρίδιο μπορεί να φυτευτεί πριν από το χειμώνα. Το μέσο βάρος ενός λαμπτήρα είναι περίπου 0,2 κιλά.
  • Το Bessonovsky είναι τοπικό. Η ποικιλία αναπτύχθηκε στην περιοχή Penza. Οι πρώιμες ρίζες ωρίμανσης είναι μικρές. Κυρίως καλλιεργείται για χόρτα. Λόγω της ταχείας ανάπτυξης, τα φρέσκα φτερά μπορούν να αποπλυθούν ήδη στις αρχές του καλοκαιριού.
  • Τοπικό Strigunovsky. Το πρώιμο είδος ωρίμανσης καλλιεργείται σε ολόκληρη την περιοχή της Μαύρης Γης. Τα μικρά φρούτα στρογγυλεμένου ελαφρώς πεπλατυσμένου σχήματος αφαιρούνται με σπόρους και sevk. Η επίτευξη υψηλών αποδόσεων απαιτεί τακτικό πότισμα, επικάλυψη και χαλάρωση του εδάφους.
  • Ηρακλής. Ένα χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι μια άφθονη συγκομιδή. Το φυτό είναι ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα στον κήπο. Τα φρούτα έχουν ωοειδές σχήμα και μεσαίο μέγεθος - από 120 έως 160 g.
  • Ερμάκ. Αυτός ο τύπος κρεμμυδιού είναι πιο συχνός στις βόρειες περιοχές. Τα στρογγυλά κεφάλια βάρους έως 200 γραμμάρια μεγαλώνουν από τα φυτά. Από 1 τ.μ. m μπορεί να συλλεχθεί από 1,3 έως 2,7 kg.
  • Centurion F1. Το είδος χαρακτηρίζεται από εξαιρετική βλάστηση και μεγάλη διάρκεια ζωής (έως 8 μήνες). Η μάζα των ώριμων καλλιεργειών ρίζας φτάνει κατά μέσο όρο τα 100 γραμμάρια. Με κρεμμύδια αυτής της ποικιλίας, παρασκευάζονται παρασκευάσματα για το χειμώνα, καταναλώνονται φρέσκα.
  • Ηρωική δύναμη. Για την παρασκευή σαλάτας, οι κηπουροί επιλέγουν συχνά αυτή τη συγκεκριμένη κουλτούρα. Τα μεγάλα κεφάλια έχουν ομοιόμορφο στρογγυλό σχήμα, μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Η ποικιλία διακρίνεται από την ανεπιτήδευσή της στις συνθήκες ανάπτυξης.
  • ΟΥΡΑΝΙΟ ΤΟΞΟ. Ανήκει στα λίγα φυτά από τους σπόρους των οποίων τα φρούτα μπορούν να καλλιεργηθούν σε 1 χρόνο. Το γογγύλι διακρίνεται από λευκό χυμό πολτό και κόκκινο φλοιό. Τα μωβ δαχτυλίδια είναι ορατά κατά τον τεμαχισμό. Η γεύση είναι ημιδιαφανής, γλυκιά. Ιδανικό για σαλάτες και φρέσκο ​​φαγητό.
  • Μολδαβίας. Μια ποικιλία μεσαίας περιόδου που προορίζεται για καλλιέργεια σε 1 σεζόν. Για 2 χρόνια, όταν φυτεύεται με σετ, το κρεμμύδι μπαίνει συνήθως στο βέλος. Οι στρογγυλές κεφαλές φτάνουν σε μεσαίο μέγεθος - έως 130 g.

Σπουδαίος! Όταν επιλέγετε ποικιλία κρεμμυδιών για φύτευση, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τα χαρακτηριστικά. Πολλά είδη δίνουν υψηλή απόδοση μόνο σε ορισμένες κλιματολογικές συνθήκες και σύμφωνα με τις τεχνικές γεωργικής καλλιέργειας.

Η ρίζα μπορεί να είναι λευκή, κίτρινη, κόκκινη.

Οι ιδιαιτερότητες της ανάπτυξης

Πριν αρχίσετε να μεγαλώνετε, πρέπει να ξεκαθαρίσετε μόνοι σας τα πάντα σχετικά με τα κρεμμύδια - τι είδους κουλτούρα είναι και πώς να το φροντίζετε. Το γογγύλι είναι ένα ποώδες φυτό μπαχαρικών. Οι κηπουροί αναπτύσσουν τον πολιτισμό λαμβάνοντας υπόψη τα κλιματικά χαρακτηριστικά των αναπτυσσόμενων περιοχών.

Οι ποικιλίες μπορεί να είναι ενός έτους, δύο ετών και τριών ετών.

Για φύτευση, είναι καλύτερο να επιλέξετε αργιλώδες ή αμμώδες έδαφος. Το όξινο έδαφος επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των φυτών. Τα κρεβάτια συνιστώνται να γίνονται σε καλά φωτισμένο μέρος για να σχηματίσουν ένα ισχυρό και πλήρως ανεπτυγμένο έδαφος του λαχανικού.

Η αναπτυσσόμενη διαδικασία λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια:

  1. Κατά το πρώτο έτος, οι σπόροι σπέρνονται για να αποκτήσουν σπόρους.
  2. Στο δεύτερο, φυτεύεται η προηγουμένως ληφθείσα σπορά.
  3. Στο τρίτο - τα ώριμα φρούτα φυτεύονται για να αφαιρέσουν τους σπόρους.

Η ανάπτυξη της αγροτεχνολογίας έχει μεγάλη σημασία. Για σωστή ανάπτυξη και σχηματισμό φρούτων, οι κανόνες περίθαλψης μπορούν να σημαίνουν πολλά..

Το έδαφος πρέπει πάντα να υγραίνεται · απαιτείται τακτική λίπανση. Το Humus χρησιμοποιείται ως λίπασμα. Είναι επίσης απαραίτητο να επιλέξετε ένα μέρος για φύτευση μετά από προηγούμενους όπως ντομάτα, λάχανο και αγγούρια..

Ακόμα και με φυσιολογική φροντίδα και βέλτιστο κλίμα, τα κρεμμύδια μπορούν να προσβληθούν από παράσιτα ή να αρρωστήσουν. Εάν τα πράσινα φτερά αρχίσουν να στεγνώνουν, μπούκλες, τότε ήρθε η ώρα να δράσουμε και να κάνουμε τη θεραπεία με λαϊκές θεραπείες ή ειδικά παρασκευάσματα.

Για να αποφασίσετε ποιο είδος κρεμμυδιού προτιμάτε για καλλιέργεια, είναι απαραίτητο να μελετήσετε τα σύντομα χαρακτηριστικά του καθενός. Εάν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας λαμβάνονται υπόψη κατά την καλλιέργεια, σύντομα θα αναπτυχθούν ισχυρά υγιή κεφάλια με πλούσιο πράσινο.

Για κηπουρούς
και κηπουροί

Μερικοί ερασιτέχνες κηπουροί αγοράζουν σπόρους κρεμμυδιού nigella και καλλιεργούν από αυτά τα κρεμμύδια. Υπάρχουν λίγες ποικιλίες κρεμμυδιών chernushka και, κατά κανόνα, είναι παλιές και δεν διαφέρουν σε όλα τα πλεονεκτήματα που υπάρχουν στους έτοιμους λαμπτήρες ποικιλιών ελίτ νέας γενιάς κρεμμυδιών..

Η σπορά τους με σπόρους είναι χάσιμο χρόνου και ενέργειας. Είναι πολύ καλύτερο να αγοράσετε ένα έτοιμο σετ κρεμμυδιών υψηλής ποιότητας και να αναπτυχθείτε από αυτό ένα νόστιμο, ζουμερό - μπορντό, έντονο κόκκινο ή χρυσό-χάλκινο κρεμμύδι, το οποίο έχει όλα τα πλεονεκτήματα των σύγχρονων ποικιλιών και υβριδίων και είναι επίσης ανθεκτικό σε ασθένειες βολβοειδών καλλιεργειών.

Κατά την καλλιέργεια κρεμμυδιών, υπάρχουν αρκετές λεπτές αποχρώσεις, χωρίς τη γνώση για την οποία δεν μπορεί να επιτευχθεί καλή συγκομιδή. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να καλλιεργείτε σωστά τα κρεμμύδια από σετ κρεμμυδιών για να πάρετε μια πλήρη, υγιή συγκομιδή από αυτό και να σας πούμε για τις πιο ενδιαφέρουσες ποικιλίες και υβρίδια αυτής της κουλτούρας..

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΧΡΗΣΙΜΟ ΚΡΕΜΑ

Τα κρεμμύδια είναι το παλαιότερο λαχανικό στη γη. Η πρώτη αναφορά του χρονολογείται στον 5ο αιώνα π.Χ. Καλλιεργήθηκε στην Αρχαία Αίγυπτο και την Αρχαία Ασία. Ήρθε σε μας κατά τη διάρκεια του ζυγού Μογγόλης-Τατάρ και «ριζώθηκε» σε όλη τη χώρα.

Στη Ρωσία, τα κρεμμύδια χρησιμοποιήθηκαν όχι μόνο ως καρύκευμα για φαγητό, αλλά και ως ένα ισχυρό φάρμακο που θεραπεύει πολλές ασθένειες. Και μέχρι τώρα, οι θεραπευτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών είναι πολύτιμες. Αυτό καθορίζεται από το μοναδικό σύνολο βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στους βολβούς..

Υπάρχουν: βιταμίνες - A, ομάδα B, E, C, PP, H, K; ιχνοστοιχεία και χρήσιμες ουσίες - κάλιο, ασβέστιο, ιώδιο, χαλκός, φώσφορος, ψευδάργυρος, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, σελήνιο, φθόριο, χρώμιο, μαγγάνιο, ίνες, σύνθετα οργανικά οξέα, αντιοξειδωτικά, φυσικά αντιβιοτικά, φυτοκτόνα, αρωματικά και αιθέρια έλαια.

Χωρίς κρεμμύδια είναι απλώς αδύνατο να φανταστεί κανείς οποιαδήποτε σούπα, κρέας, ψάρι ή πιάτο λαχανικών! Και πώς βοηθάει στα κρυολογήματα και τις ιογενείς ασθένειες; Απλώς όχι ένα λαχανικό, αλλά ένα "μαγικό ραβδί"!

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΟΚΚΙΝΟΥ ΚΟΚΚΙΝΟΥ

Για να πάρουν μεγάλους, χυμώδεις βολβούς, τα φυτά πρέπει να φυτευτούν σε ένα μέρος που φωτίζεται καλά από τις ακτίνες του ήλιου. Οι ημερομηνίες σποράς είναι πολύ νωρίς, καθώς τα κρεμμύδια είναι μια αρκετά ανθεκτική στο κρύο καλλιέργεια. Είναι ιδανικό να φυτέψετε φυτά στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου (ανάλογα με τον καιρό), όταν το έδαφος θερμαίνεται έως +13 βαθμούς.

Για τα κρεμμύδια, οι προγενέστερες καλλιέργειες είναι σημαντικές. Είναι καλύτερο να το φυτέψετε μετά από καλλιέργειες ντομάτας, πιπεριάς, πατάτας, αγγουριού και κολοκύθας. Αλλά μετά τα όσπρια και το σκόρδο, θα αναπτυχθεί άσχημα. Τα κρεμμύδια καλλιεργούνται σε ένα μέρος για όχι περισσότερο από τέσσερα χρόνια, διαφορετικά τα παθογόνα των βολβοειδών ασθενειών συσσωρεύονται στο έδαφος. Μετά το κρεμμύδι, είναι καλό να σπέρνετε καρότα σε αυτόν τον κήπο (το γράψαμε για αυτό στο άρθρο μας "Πώς να καλλιεργήσετε καρότα").

Την ημέρα πριν από τη φύτευση, τα σετ κρεμμυδιών εμποτίζονται σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή του βιοδιεγέρτη ανάπτυξης Zircon. Αμέσως πριν από τη φύτευση, η κορυφή "ουρά" κάθε κρεμμυδιού κόβεται για να επιταχυνθεί η βλάστησή του.

Το χώμα κρεμμυδιού χρειάζεται γόνιμο, ελαφρύ, καλά διαπερατό με ουδέτερη αντίδραση (pH 6,8 - 7,0). Τα σετ κρεμμυδιών φυτεύονται σε σειρές, εντοπίζοντας αυλακώσεις στα κρεβάτια σε απόσταση 40 cm το ένα από το άλλο. Τα κρεμμύδια στην αυλάκωση τοποθετούνται σε απόσταση 7 cm το ένα από το άλλο, θάβοντας τα στο έδαφος έτσι ώστε να αφήσουν ένα "άκρο" ύψος 2 mm στην επιφάνεια.

Ανάλογα με την ποικιλία, οι βολβοί βλασταίνουν την 10η - 12η ημέρα. Πρέπει πάντα να βρίσκονται σε υγρό έδαφος, επομένως τα νεαρά φυτεύματα πρέπει να ποτίζονται (αλλά όχι να γεμίζουν) τακτικά. Μετά το πότισμα, μια ελαφρά χαλάρωση της επιφάνειας πραγματοποιείται έτσι ώστε να μην σχηματίζεται κρούστα εδάφους γύρω από τα φυτά.

Για ταχεία ανάπτυξη, τα κρεμμύδια χρειάζονται την πρώτη διατροφή αζώτου. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φυσική οργανική ύλη: έγχυση βοτάνων που έχουν υποστεί ζύμωση ή σάπια κοπριά. Η φρέσκια κοπριά για τη διατροφή κρεμμυδιών είναι απολύτως αδύνατη στη χρήση.!

Ένα μήνα μετά τη φύτευση, στα φυτά χορηγείται διατροφή καλίου-φωσφόρου (υπερφωσφορικό και θειικό κάλιο). Την τρίτη φορά που τρέφονται με φώσφορο και κάλιο (εξαιρείται το άζωτο, διαφορετικά η πράσινη μάζα θα αυξηθεί γρήγορα εις βάρος του λαμπτήρα) τον Ιούλιο - όταν οι λαμπτήρες μεγαλώνουν έντονα.

Εάν το κρεβάτι ήταν γεμάτο καλά με λιπάσματα πριν από τη φύτευση, τότε περιορίζεται μόνο σε δύο επιδέσμους.

Όταν καλλιεργείτε κρεμμύδια, πρέπει να αποφασίσετε ποια φυτά θα χρησιμοποιήσετε για να πάρετε φρέσκα χόρτα (φτερά) και ποια - μεγάλους βολβούς. Σε εκείνους που προορίζονται για καλλιέργεια βολβών, είναι απολύτως αδύνατο να διαλέξετε πράσινα φύλλα! Διαφορετικά, το κρεμμύδι θα μεγαλώσει.

Όταν οι λαμπτήρες αρχίζουν να σχηματίζονται, πρέπει να αφαιρεθούν το 1/3 του ύψους. Αυτό θα βοηθήσει το γογγύλι να ωριμάσει και να σχηματιστεί καλά..

Αφού σταματήσει η ανάπτυξη της πράσινης μάζας των φτερών και αρχίσουν να γίνονται κίτρινα και οι βολβοί αποκτούν μια σκιά χαρακτηριστική αυτής της ποικιλίας, μπορούν να αφαιρεθούν.

Τα κρεμμύδια γογγύλου πλένονται, οι ρίζες και τα ξηρά φτερά κόβονται και απλώνονται σε χοντρό χαρτί ή χαρτόνι σε μια ξηρή, καλά αεριζόμενη περιοχή. Μετά από 3 εβδομάδες, νέες ζυγαριές σχηματίζονται στους βολβούς - χρυσό ή σκούρο κόκκινο. Αυτό σημαίνει ότι οι καλλιέργειες μπορούν να αποθηκευτούν..

ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΕΒΚΑ ΚΡΕΑΝΙΟΥ ΓΙΑ ΑΥΞΗΣΗ ΚΟΚΚΙΝΟΥ ΚΟΜΟΝΙΟΥ

Μπορείτε να καλλιεργήσετε κρεμμύδια υψηλής ποιότητας μόνο από ένα σετ κρεμμυδιών φύτευσης ελίτ.

Σας προσφέρουμε τα καλύτερα υβρίδια από τη συλλογή μας:

Extra F1 - πρώιμο, λαμπερό χρυσό, πολύ μεγάλο (έως 800 g), στρογγυλό.

Κομήτης F1 - χρυσό κίτρινο, πρώιμο, επιμήκη (μήκος 15, διάμετρος 5 cm).

Carmine - νωρίς, έντονο κόκκινο, επιμήκη-οβάλ.

Premito F1 - μεσαία σεζόν, στρογγυλό, χρυσό-χάλκινο.

Surprise F1 - χιονόλευκο, νωρίς, γλυκό, απαλό, στρογγυλό.

Κόκκινο λόφο F1 - μεσαίο νωρίς, έντονο κόκκινο, στρογγυλό, μεγάλο (αποθηκευμένο για έως και 10 μήνες).

Lorenzos F1 - νωρίς, χρυσός χαλκός, στρογγυλός.

Falcon F1 - πολύ νωρίς, χρυσό καφέ, στρογγυλό.

Corundum F1 - νωρίς, καφέ, στρογγυλό.

Burgos F1 - χρυσό κίτρινο, νωρίς, στρογγυλό.

Condor F1 - έντονο κόκκινο, νωρίς, γλυκό, στρογγυλό.

Pink Flamingo F1 - ζεστό ροζ, λεπτό, στρογγυλό.

Evolution F1 - πολύ νωρίς, έντονο χρυσό, τρυφερό, στρογγυλό.

Κάθε ένα από αυτά τα υβρίδια έχει τις καλύτερες ιδιότητες των σημερινών ποικιλιών. Επιλέξτε αυτά που σας αρέσουν, φυτέψτε και δείτε μόνοι σας!

Όλα σχετικά με τα κρεμμύδια: οφέλη και βλάβες, ποιες ουσίες περιέχει, τι να μαγειρεύουν

Τα κρεμμύδια είναι ίσως το πιο ευέλικτο λαχανικό σε οποιαδήποτε κουζίνα. Είναι πάντα διαθέσιμο, πολύ συχνά βρίσκεται σε συνταγές και μπορεί να καλλιεργηθεί εύκολα από εσάς. Θα σας πω για τις ευεργετικές και φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού, καθώς και για τις πιθανές επιβλαβείς επιπτώσεις στο σώμα μας..

Θα ξεκινήσω με τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα κρεμμύδια. Αυτό το δημοφιλές λαχανικό περιέχει: φρουκτόζη, σακχαρόζη, μαλτόζη, βιταμίνες Β, μέταλλα νάτριο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη C, μηλικό οξύ, κιτρικό οξύ, αιθέριο έλαιο, πηκτίνες.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών

Σίγουρα όλοι έκλαιγαν ενώ ξεφλούδισαν ή κόβονταν τα κρεμμύδια. Αυτό οφείλεται σε φυτοκτόνα - πτητικές ουσίες με φαρμακευτικές ιδιότητες. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα αυτού του λαχανικού στο σώμα μας εκφράζεται στις ακόλουθες ιδιότητες:

  • ικανός να απομακρύνει τα μικρόβια και τα βακτήρια.
  • έχει αντισηπτικές ιδιότητες.
  • καταπολεμά τους ιούς ·
  • χρήσιμο για εντερικές και στομαχικές διαταραχές, με αθηροσκλήρωση.
  • προωθεί τη σεξουαλική δραστηριότητα?
  • χρησιμεύει ως καλή θεραπεία κατά των σκουληκιών και του σκορβούτου.
  • Η κατανάλωση χυμού κρεμμυδιού βοηθά στην αϋπνία.
  • τα αλκοολούχα βάμματα χρησιμοποιούνται ως διουρητικό.
  • καλός θεραπευτικός παράγοντας πληγών
  • παράγοντας για την πρόληψη του καρκίνου του προστάτη
  • ανακουφίζει από τον πονοκέφαλο
  • κρεμμύδι gruel αποτρέπει το σχηματισμό φυσαλίδων στο σημείο εγκαύματος?
  • τρίβοντας ελαφρά τα ούλα με κρεμμύδια, μπορείτε να απαλλαγείτε από πονόδοντο.
  • τηγανητά κρεμμύδια σε βούτυρο ή βραστό σε γάλα, μαλακώνει το βήχα και χρησιμεύει ως αποχρεμπτικό.

Θα σας πω πώς το κρεμμύδι είναι χρήσιμο και επιβλαβές, εκτός από τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Τα οφέλη και οι βλάβες των κρεμμυδιών

Εκτός από το θεραπευτικό αποτέλεσμα που έχει αυτό το λαχανικό, υπάρχουν και άλλες ευεργετικές ιδιότητες:

  • βελτιωμένη όρεξη
  • βοηθά στην αύξηση της έκκρισης των πεπτικών χυμών.
  • επιταχύνει την εμμηνόρροια
  • βελτιώνει την απορρόφηση των τροφίμων.
  • αντι-φαγούρα θεραπεία για τσιμπήματα κουνουπιών?
  • με χυμό κρεμμυδιού ανακουφίζει τον πόνο από δαγκώματα φιδιών, σφηκών ή μελισσών.
  • χρησιμεύει ως καλή θεραπεία για την τριχόπτωση.
  • βοηθά στην απομάκρυνση των κάλων και των κονδυλωμάτων.
  • έχει αντιγηραντικές ιδιότητες.
  • βελτιώνει την πήξη του αίματος.
  • ενισχύει το σκελετικό σύστημα.
  • πρόληψη των ογκολογικών παθήσεων ·
  • τρίβοντας το πρόσωπό σας με μια σφήνα κρεμμυδιού, μπορείτε να απαλλαγείτε από σημεία ηλικίας.

Ωστόσο, αξίζει πάντα να ληφθούν υπόψη οι αντενδείξεις για τη χρήση ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Για παράδειγμα, τα κρεμμύδια θα κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό στις ακόλουθες περιπτώσεις:

  • το βάμμα κρεμμυδιού είναι επιβλαβές για άτομα με καρδιακές και ηπατικές παθήσεις.
  • τα κρεμμύδια αυξάνουν την αρτηριακή πίεση
  • μπορεί να προκαλέσει προσβολή άσθματος.
  • αυξάνει την οξύτητα, η οποία προκαλεί ερεθισμό στο πεπτικό σύστημα.

Τι να μαγειρέψετε από τα κρεμμύδια

Χρησιμοποιήστε ολόκληρο το κρεμμύδι: τόσο τα φύλλα όσο και το ίδιο το κρεμμύδι. Προστίθεται ως αρωματικό συστατικό στη σούπα, σε διάφορες σάλτσες και σάλτσες, στον κιμά, σε πιάτα με κρέας και λαχανικά, σαλάτες, μανιτάρια, καθώς και, κατά τη συντήρηση, σε προϊόντα λουκάνικου..

Συχνά μαγειρεύω πιάτα με κρεμμύδια (κόκκινο, λευκό ή κανονικό). Για να βρείτε αυτές τις συνταγές στον ιστότοπο, μπορείτε να ακολουθήσετε τον σύνδεσμο κρεμμύδι.

Τα κρεμμύδια συνήθως τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν ή να τρώγονται ωμά.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι

Τα προ-τηγανισμένα κρεμμύδια μπορούν να σερβιριστούν με ομελέτα, κουάκερ (χωρίς ζάχαρη), πατάτες, πιάτα με κρέας ή ζυμαρικά. Είναι ενδιαφέρον ότι τα κρεμμύδια τηγανίζονται με διαφορετικούς τρόπους σε διαφορετικές χώρες. Οι Ρώσοι παραδοσιακά κόβουν το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και τυλίγουν σε αλεύρι, το οποίο δίνει μια όμορφη κρούστα που τσαλακώνεται δυνατά. Στη Γαλλία, είναι συνηθισμένο να βυθίζετε επιπλέον ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο γάλα για να του δώσετε ιδιαίτερη τρυφερότητα. Και στην Κίνα, δεν απαιτείται χρυσή κρούστα, κόβονται κρεμμύδια, τοποθετούνται σε τηγάνι, λιπαίνονται με λάδι, αλάτι και πιπέρι εναλλάξ, προσθέστε λίγο μέλι και ξίδι μηλίτη μήλου (είναι δυνατόν να το αντικαταστήσετε με χυμό λεμονιού), ανακατέψτε για αρκετά λεπτά σε χαμηλή φωτιά Ο βασιλικός προστίθεται μερικές φορές για μια ιδιαίτερη γεύση.

Μαγειρέψτε και ψήστε τα κρεμμύδια

Εδώ είναι μερικές συνταγές όπου το στιφάδο δεν είναι αρωματικό, αλλά η βάση ενός πιάτου. 1) Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, προσθέστε την ίδια ποσότητα δαμάσκηνου, κόψτε στα μισά (κουκούλα), αλάτι, λίγη ζάχαρη, πιπέρι και νερό. Κλείστε καλά με ένα καπάκι και σιγοβράστε για αρκετά λεπτά. 2) Βάζουμε ελαφρά τηγανισμένα κρεμμύδια σε ένα ταψί στο κάτω μέρος, λαδωμένο με λάδι και πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τα αυγά, ρίξτε τα πάντα σε ένα καλούπι. Ψεκάστε ομοιόμορφα στην κορυφή με τριμμένο τυρί και στο φούρνο για λίγα λεπτά.

Γεμίζοντας κρεμμύδια

Τα γεμιστά πουλερικά, τα ψάρια και τα κολοκυθάκια δεν είναι πλέον εκπληκτικά. Και κρεμμύδια; Γεμίζουμε τα κρεμμύδια με μανιτάρια ως εξής: μαγειρεύουμε ολόκληρα κρεμμύδια για 3-5 λεπτά, βγάζουμε προσεκτικά τον πυρήνα, αφήνοντας άθικτο μόνο τον εξωτερικό τοίχο. Και μετά μια φαντασία: μπορείτε να γεμίσετε με μανιτάρια με κρέμα, φιλέτο κοτόπουλου με ελιές και τυρί κ.λπ..

Τουρσί κρεμμύδια

Αφήστε το κρεμμύδι σε ξύδι, αλάτι, πιπέρι και αφήστε το να σταθεί. Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι χρήσιμο ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Επίσης, τα τουρσί κρεμμύδια χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, για παράδειγμα, σε σαλάτα μαρινάρα.

Επιδόρπιο κρεμμυδιού

Πρόκειται για σουφλέ. Πάρτε 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και σοτάρετε σε μια κουταλιά βούτυρο και λίγο νερό για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ταυτόχρονα, ανακατέψτε μισό ποτήρι κρέμα, μια κουταλιά βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και βράστε τα πάντα για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε 2 κρόκους σε αυτή τη σάλτσα, κτυπήστε καλά, ανακατέψτε και αφήστε να κρυώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι το προκύπτον μείγμα, εισάγετε την κτυπημένη πρωτεΐνη, ρίξτε την σε καλούπι και ψήστε για περίπου μισή ώρα.

Μαρμελάδα κρεμμυδιού

Ωστόσο, τέτοια μαρμελάδα σερβίρεται μόνο με πιάτα πουλερικών και συνοδευτικά λαχανικών. 7 ή 8 κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζονται ελαφρά. Προσθέστε 2,5 φλιτζάνια ζάχαρη (το καφέ είναι καλύτερο). Αφήστε το μείγμα να βράσει και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά. Τέλος, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ξύδι λευκού κρασιού 15 λεπτά πριν τελειώσει ο χρόνος.

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα κρεμμύδια είναι ακόμα πιο υγιή ωμά από ό, τι τα μεταποιημένα. Αλλά αν διαφοροποιήσετε τις μεθόδους μαγειρέματος, τότε το πρώτο μέρος που διατηρεί τα οφέλη, τη γεύση και το άρωμα παραμένει με το ψήσιμο.

Και επίσης, θέλω να μου αρέσει, θα είμαστε πολύ ευχαριστημένοι.

Όλα σχετικά με τα κρεμμύδια: πώς να επιλέξετε, να μεγαλώσετε, νερό?

Αυτό είναι που ο ειδικός μας, ο επικεφαλής του εργαστηρίου επιλογής και παραγωγής σπόρων κρεμμυδιών VNIISSOK, Ph.D. Επιστήμες Alexander Agafonov.

Μεταξύ των καλλιεργειών λαχανικών, το κρεμμύδι καταλαμβάνει μια από τις πρώτες θέσεις τόσο ως προς την περιοχή φύτευσης όσο και ως προς τη δημοτικότητα. Συνολικά, 357 ποικιλίες κρεμμυδιών αναφέρονται στο ρωσικό μητρώο. Εκ των οποίων 197 είναι κρεμμύδια.

Κρεμμύδι "κλασικό"

Πρώτα απ 'όλα, όταν επιλέγετε μια ποικιλία, πρέπει να προσέξετε πού συνιστάται η καλλιέργεια και αποτελεί τη μεγαλύτερη απόδοση. Το έδαφος της Ρωσίας είναι τεράστιο και πολύ διαφορετικό: σε διαφορετικά σημεία, το φως, η θερμοκρασία και οι συνθήκες του εδάφους είναι απίστευτα διαφορετικές. Και το κρεμμύδι αντιδρά πολύ έντονα σε μια αλλαγή στη γεωγραφική θέση - εάν μεταφέρετε τις πιο όμορφες και καλές ποικιλίες από το Κρασνοντάρ στην περιοχή της Μόσχας, θα σπαταλήσετε μόνο χρόνο, χωρίς να λάβετε ηθική ή υλική ικανοποίηση..

Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχουν ακόμη ποικιλίες γλυκού κρεμμυδιού για τη μεσαία λωρίδα - αυτό οφείλεται στο ελαφρύ καθεστώς. Όταν καλλιεργούνται στη μεσαία λωρίδα, καταλήγουν ακόμα με πικάντικες και ημιδιαφανείς γεύσεις. Τα πραγματικά γλυκά κρεμμύδια παράγονται μόνο στο νότο..

Τι να διαλέξετε?

Η ρωσική αγορά υλικού φύτευσης και σπόρων παραμένει ατελής. Επομένως, πρέπει να επιλέξετε τον πωλητή πολύ προσεκτικά. Είναι καλύτερο να στραφείτε σε αποδεδειγμένους οργανισμούς που υπάρχουν για περισσότερο από ένα χρόνο, συνεργαζόμενοι με τη συγκεκριμένη κουλτούρα, με τις δικές τους ποικιλίες και βάση, και όχι σε μονοήμερες εταιρείες και όχι σε πωλητές. Οι περισσότεροι από αυτούς δεν παρατηρούν καν το καθεστώς αποθήκευσης των δενδρυλλίων - σε τελική ανάλυση, οι βολβοί διατηρούνται τέλεια σε χαμηλές θερμοκρασίες, έχουν εμπορεύσιμη εμφάνιση, αλλά στη συνέχεια, όταν βλασταίνουν, δίνουν ένα φράχτη. Λοιπόν, τότε είναι θέμα γεύσης. Επιλέξτε ανάλογα με το μέγεθος, το χρώμα και τη δική σας προτίμηση. Φυσικά, δεν πρέπει να υπάρχουν πολλές, αλλά πολλές ποικιλίες στον κήπο..

Ανάλογα με την ποικιλία και την κλιματική ζώνη, τα κρεμμύδια μπορούν να καλλιεργηθούν τόσο από τους σπόρους όσο και από τα σύνολα. Τα φυτά από φυτά είναι λιγότερο ιδιότροπα και πιο αξιόπιστα. Οι λαμπτήρες περιέχουν αρχικά μια τροφοδοσία θρεπτικών συστατικών, και υπάρχει εγγύηση για τη λήψη ενός μεγάλου, καλά σχηματισμένου, καλού λαμπτήρα. Υπάρχουν όμως ποικιλίες που μπορούν να καλλιεργηθούν σε ετήσια καλλιέργεια με σπορά σπόρων και να έχουν καλά αποτελέσματα. Ειδικά στις νότιες περιοχές, όπου το καλοκαίρι είναι πολύ μεγαλύτερο, είναι συχνά πιο επικερδές να μην ξοδεύουμε μια επιπλέον σεζόν καλλιέργειες και προσπάθειες για την αποθήκευσή τους, αλλά να καλλιεργούμε κρεμμύδια απευθείας από σπόρους. Σε κάθε περίπτωση, οι σπόροι σποράς θα πρέπει να γίνονται το συντομότερο δυνατό - μόνο τότε μπορείτε να έχετε εγγυημένη υψηλή απόδοση κρεμμυδιών υψηλής ποιότητας.

Φυτεύουμε σωστά

Δεν πρέπει να βιαστείτε να φυτέψετε τα φυτά: το έδαφος πρέπει να θερμανθεί σε τουλάχιστον 10 ° C. Στη μεσαία λωρίδα, αυτή είναι, κατά κανόνα, η τρίτη δεκαετία Απριλίου - αρχές Μαΐου. Οι διακοπές Μαΐου είναι η βέλτιστη ώρα. Αλλά δεν υπάρχει λόγος να καθυστερήσουμε: η απόδοση, η εμπορευσιμότητα και η αντίσταση στα παράσιτα και τις ασθένειες μειώνονται απότομα. Επομένως, συνιστάται να είστε εγκαίρως πριν από τις 10 Μαΐου.

Τα κρεμμύδια πρέπει να φυτεύονται σε κορυφογραμμές ή κορυφογραμμές, ειδικά όταν τα υπόγεια νερά είναι κοντά. Η ανυψωμένη κορυφογραμμή συμβάλλει στην καλύτερη παροχή αέρα, θερμότητας, που σημαίνει καλύτερη απορρόφηση θρεπτικών ουσιών.

Είναι λογικό να τοποθετήσετε το τόξο σε πολλές γραμμές, η απόσταση μεταξύ των οποίων θα πρέπει να είναι επαρκής για μεταγενέστερη επεξεργασία με σκαπάνη. Το βήμα μεταξύ των βολβών είναι περίπου 8 cm, το βάθος είναι 3-4 cm. Οι βολβοί δεν απλώς τοποθετούνται σε σειρές, αλλά πιέζονται ελαφρώς έτσι ώστε οι αναπτυσσόμενες ρίζες να μην διογκώνονται. Διαφορετικά, το sevok μπορεί γρήγορα να εμφανιστεί πάνω από την επιφάνεια της γης, μετά το οποίο περίεργα πουλιά θα το τραβήξουν έξω και θα το διασκορπίσουν με μεγάλη χαρά. Και δεν το χρειαζόμαστε καθόλου.

Χαλάρωση - καταπολέμηση ζιζανίων

Για να κάνετε τη ζωή πιο εύκολη για τον εαυτό σας, για να βελτιώσετε τον σχηματισμό των φυτών και την υψηλότερη απόδοση, τα κρεμμύδια πρέπει να χαλαρώσουν συστηματικά. Η διαδικασία πρέπει να εκτελείται μετά από κάθε πότισμα ή βροχή, τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Δεν πρέπει να προσπαθήσετε να αντισταθμίσετε τη χαμένη χαλάρωση από το βάθος του, προκαλεί μόνο ζημιά - δεν συνιστάται απολύτως να ενοχλείτε το έδαφος σε βάθος μεγαλύτερο από 5-7 cm. Ποιος είναι ο λόγος για αυτό; Υπάρχουν άπειροι σπόροι ζιζανίων διαφορετικών γενεών στο έδαφος, αλλά δεν βλαστάνουν σε βάθος μεγαλύτερο των 5 cm. Αξίζει να τα ανεβάσετε ψηλότερα (και αυτό είναι αναπόφευκτο με βαθιά χαλάρωση) - και το κρεβάτι "ανθίζει" με ζιζάνια, τα οποία θα απομακρύνουν την υγρασία και τα τρόφιμα από τα κρεμμύδια και θα απελευθερώσουν καταθλιπτικές τοξικές ουσίες. Η απουσία «ανταγωνιστών» συμβάλλει στην καλύτερη αναπνοή του ριζικού συστήματος και στην καλή διατροφή. Επομένως, εάν χαλαρώσετε στο ίδιο βάθος, όλα θα είναι καλά: το κρεμμύδι είναι καλό και το ζιζάνιο είναι λιγότερο..

Πότισμα

Το επόμενο μυστικό επιτυχίας είναι η ενυδάτωση. Η υψηλή απόδοση χωρίς πότισμα τις πρώτες 60 ημέρες είναι αδιανόητη. Η φύση των κρεμμυδιών έχει ως εξής: με την έλλειψη υγρασίας, το φυτό σχηματίζει 3-4 φύλλα, σχηματίζει έναν μικρό βολβό και πηγαίνει σε αδρανοποίηση. Η πατρίδα αυτού του φυτού είναι η Κεντρική Ασία, όπου τα πάντα ανθίζουν βίαια και αρωματικά μόνο την άνοιξη, αλλά στη συνέχεια αδρανοποιούνται εν αναμονή της δροσιάς και της υγρασίας του χειμώνα. Και αξίζει να δημιουργήσουμε άνυδρες συνθήκες για τα κρεμμύδια μας - βιάζεται αμέσως «πίσω στη φύση», μετά την οποία αυτό το μικρό κρεμμύδι δεν μπορεί να βγει από την αδράνεια του.

Επομένως - συνεχές πότισμα τις πρώτες 60 ημέρες μετά τη φύτευση. Δεν χρειάζεται να ποτίζετε καθημερινά: τα κρεμμύδια δεν είναι αγγούρια ή λάχανο. Αρκετά δύο φορές την εβδομάδα. Είναι επίσης δυνατό για "καλοκαιρινούς κατοίκους το σαββατοκύριακο": είναι εύκολο να οργανώσετε το πότισμα την Παρασκευή αμέσως κατά την άφιξη και την Κυριακή πριν από την αναχώρηση..

Το κρύο νερό δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιείται. Ζεσταίνεται μόνο, στέκεται στα βαρέλια κατά τη διάρκεια της ημέρας. Απαγορεύεται αυστηρά το πότισμα των κρεμμυδιών πάνω από τα φύλλα! Βρέξτε απαλά το χώμα μόνο μεταξύ των σειρών. Διαφορετικά, εμείς οι ίδιοι δημιουργούμε ένα μικροκλίμα που συμβάλλει στη μόλυνση των φυτών με περονόσπορο - περονόσπορα. Χωρίς ψεκασμό, χωρίς δοχεία ποτίσματος με φίλτρα!

Αλλά ξεκινώντας από το δεύτερο μισό του καλοκαιριού (στη μέση λωρίδα, η Ορθόδοξη γιορτή μπορεί να θεωρηθεί ορόσημο - την ημέρα των Αγίων Πρώτων Αποστόλων Πέτρου και Παύλου, 12 Ιουλίου), οι περισσότερες ποικιλίες σχηματίζουν βολβούς. Τότε δεν χρειάζονται υγρασία - κατ 'αναλογία με την πατρίδα τους στην Κεντρική Ασία, όπου αυτή τη στιγμή υπάρχει ζέστη και ξηρασία. Μόνο υπό αυτήν την κατάσταση θα σχηματιστεί ένα υψηλής ποιότητας, νόστιμο κρεμμύδι με υψηλή περιεκτικότητα σε ξηρά ύλη και σακχαρόζη, λόγω του οποίου είναι καλύτερα αποθηκευμένο..

Η καλή ποιότητα διατήρησης του λαμπτήρα σχετίζεται με την περιεκτικότητα σε ξηρά ύλη και σακχαρόζη σε αυτό. Όχι σάκχαρα, δηλαδή σακχαρόζη - όσο περισσότερο υπάρχει, τόσο περισσότερο αποθηκεύεται το θεραπευτικό μας προϊόν. Εξαρτάται κυρίως από την ποικιλία, καθώς και από τις συνθήκες καλλιέργειας: σε ξηρά και ζεστά καλοκαίρια, η ξηρή ύλη και η σακχαρόζη συσσωρεύονται περισσότερο στον βολβό και αποθηκεύεται καλύτερα. Πολλά εξαρτώνται επίσης από το άτομο: αυτή είναι η τήρηση του χρόνου σποράς, του συστήματος άρδευσης και της διατροφής.

Λιπάσματα και σίτιση

Το σύστημα ρίζας κρεμμυδιού είναι πολύ αδύναμο, το 90% βρίσκεται σε στρώμα εδάφους βάθους 30 εκ. Κατά συνέπεια, αυτή η καλλιέργεια χρειάζεται γόνιμη, πλούσια σε χούμους, χούμους και άλλα στοιχεία του εδάφους. Ως προκάτοχος, μια καλλιέργεια είναι κατάλληλη για την οποία εφαρμόστηκε μεγάλη ποσότητα οργανικών λιπασμάτων: πρόκειται για αγγούρι, ντομάτα, λάχανο κ.λπ. Ωστόσο, είναι απολύτως αδύνατο να προσθέσετε φρέσκα οργανικά υλικά κάτω από το κρεμμύδι! Προωθεί την καθυστερημένη ανάπτυξη, χειρότερη ωρίμανση, συσσώρευση επιβλαβών ουσιών, ασθένειες, χειρότερη ποιότητα διατήρησης - ολόκληρο το μπουκέτο αρνητικών φαινομένων. Επιτρέπεται η εισαγωγή χούμου ή ημι-σάπια κομπόστ το φθινόπωρο πριν το σκάψιμο. Ταυτόχρονα, προστίθενται σύνθετα ανόργανα λιπάσματα που περιέχουν φωσφόρο και κάλιο. Τα λιπάσματα αζώτου μπορούν να τροφοδοτηθούν την άνοιξη, κατά την πρώτη περίοδο ανάπτυξης, συνδυάζοντάς τα με πότισμα.

Ο ιστότοπος προσγείωσης πρέπει να αλλάζει ετησίως - αλλιώς θα συσσωρεύεται η ίδια μύγα κρεμμυδιού, peronosporosis, βακτηριακή και αυχενική σήψη.

Η χρήση κοπριάς και μεγάλων δόσεων νιτρικού αμμωνίου επηρεάζει αρνητικά τη γεύση του κρεμμυδιού, συμβάλλει στη συσσώρευση αμμωνίας και νιτρικών σε αυτό, αλλά... «τροφοδοτεί» μεγάλους λαμπτήρες. Τα φυτά με υπερβολική τροφή υποφέρουν από καθυστερημένη ωριμότητα και χαμηλή ποιότητα διατήρησης. Ωστόσο, οι κατασκευαστές, ιδίως οι ενοικιαστές από τη Νοτιοανατολική Ασία, συχνά αμαρτάνουν φέρνοντας τεράστιες δόσεις νιτρικού αμμωνίου. Όταν επιλέγετε ένα μεγαλύτερο «φάρμακο για επτά ασθένειες» στην αγορά, να γνωρίζετε ότι αυτό δεν είναι πάντα ένα σημάδι μιας ποικιλίας, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις είναι μια περίσσεια ορυκτών αζωτούχων λιπασμάτων με όλες τις επακόλουθες αρνητικές συνέπειες..

Λύση προβλημάτων

Οι πιο επικίνδυνες ασθένειες των κρεμμυδιών είναι η peronosporosis, το γκρι αυχενικό και η βακτηριακή σήψη. Μπορούν να αποφευχθούν μέσω της γεωργικής τεχνολογίας. Αρχικά: επιλέξτε πιο ανθεκτικές ποικιλίες, για παράδειγμα, Borodkovsky, Boterus, Tervin. Και τα μεσοειδικά υβρίδια είναι γενετικά ανθεκτικά στην peronosporosis - Golden Domes, Sigma, Sputnik. Πολλοί ερασιτέχνες ρωτούν αν είναι απαραίτητο να συνθλίβονται, να κυλούν, να σπάσουν τα φύλλα κρεμμυδιών για να επιταχυνθεί η ωρίμανση; Αυτή η τεχνική συμβάλλει στο γεγονός ότι εμφανίζεται μόλυνση. Μέσω καταγμάτων και πληγών, η λοίμωξη εισέρχεται στο φύλλο, στη συνέχεια εισέρχεται στον βολβό μέσω του λαιμού, αναπτύσσεται - ως αποτέλεσμα, στεγνώνει ή σχίζει κατά την αποθήκευση. Το φυτό κρεμμυδιού, όπως και κάθε άλλο ζωντανό πράγμα, έχει έναν γενετικό κώδικα που καθορίζει τον αλγόριθμο ωρίμανσης χωρίς τη βοήθειά μας. Επομένως, τα βίαια διαλείμματα δεν κάνουν τίποτα άλλο παρά βλάβη.

Το πιο κοινό παράσιτο είναι η μύγα κρεμμυδιού. Η μεγαλύτερη ζημιά προκαλείται κατά τη σπορά σπόρων ανά βολβό.

Η πρώτη πτήση της μύγας συμβαίνει περίπου την τρίτη δεκαετία του Μαΐου, όταν τα αδύναμα φυτά έχουν μόνο ένα αληθινό φύλλο. Η μύγα γεννά αυγά στο έδαφος και οι εκκολαφθείσες προνύμφες ροκανίζουν στο αναπτυσσόμενο σημείο, τρώγοντας θρεπτικά συστατικά. Τι μπορεί να γίνει για αυτό; Για παράδειγμα, συνδυάστε τη σπορά κρεμμυδιών με καρότα. Υπάρχει η άποψη ότι τα καρότα απωθούν το παράσιτο. Ένας πιο ριζοσπαστικός τρόπος είναι η επεξεργασία των φύλλων από τη φιάλη ψεκασμού με ένα εντομοκτόνο κατά την πρώτη πτήση της μύγας. Τότε δεν εμφανίζεται ωορρηξία. Και μέχρι το καλοκαίρι της δεύτερης γενιάς μύγες, τα φυτά είναι ήδη ενήλικες και οι προνύμφες ουσιαστικά δεν τις βλάπτουν..

Χειμερινή σπορά

Τα κύρια πλεονεκτήματα είναι η εξοικονόμηση προϋπολογισμού (το φθινόπωρο, οι τιμές του υλικού φύτευσης είναι πάντα χαμηλότερες) και σε μια νωρίτερη και καλύτερη συγκομιδή (την άνοιξη, τα χειμερινά κρεμμύδια έχουν χρόνο να απορροφήσουν την πρώτη υγρασία, να ζεσταθούν και να επωφεληθούν από τη διάρκεια της ημέρας, ειδικά αν το βοηθήσετε χαλαρώνοντας). Υπάρχει όμως και ένα πρόβλημα - απαιτείται ένα σετ αυστηρά καθορισμένου μεγέθους, που δεν υπερβαίνει τα 15 mm (καλύτερα κοντά στα 10 mm). Αλλά ένα πολύ μικρό δεν είναι επίσης κατάλληλο - χειμώνει χειρότερα και είναι κακώς σχηματισμένο. Ποιες είναι οι απαιτήσεις μεγέθους; Τα μικρά κρεμμύδια δεν θα είναι σε θέση να πυροβολήσουν, αλλά μεγαλύτερα δείγματα που ξεπερνούν το χειμώνα σίγουρα θα απελευθερώσουν βέλη, αλλά τα ίδια δεν θα αναπτυχθούν πραγματικά.

Η περίοδος φύτευσης είναι 2 εβδομάδες πριν από την έναρξη σταθερού κρύου καιρού, όταν η θερμοκρασία πέφτει κάτω από 5 ° C. Είναι κατηγορηματικά αδύνατο να φυτευτεί νωρίτερα στις 15 Οκτωβρίου. Η πρόωρη φύτευση μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρη αναγέννηση. Οι μεταγενέστερες ημερομηνίες απειλούν ότι το φυτό δεν θα έχει χρόνο να ριζώσει και να παγώσει. Εάν το φυτό έχει ρίζες, αυτό είναι αρκετό, θα ξεχειμωνιάσει καλά. Πέρυσι ήταν πολύ ζεστό τον Νοέμβριο, οπότε είναι απαραίτητο να ενεργείς σύμφωνα με τον καιρό κάθε χρόνο.

Είδος κρομμύου

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των κρεμμυδιών είναι η ισχυρή διακλάδωση και η ικανότητα να πάρουν έως και 30 φωλιές από έναν βολβό φύτευσης, βάρους από 10 έως 50 g η κάθε μία. Μετά τη ριζοβολία και τη βλάστηση, ο βολβός σχηματίζει έως και 10-15 βλαστούς που φέρουν 5-7 σωληνοειδή, στενά φύλλα, που συλλέγονται σε έναν συμπαγή θάμνο. Χαρακτηρίζονται από ζουμερότητα, τρυφερότητα, άρωμα, υψηλή θρεπτική αξία και περιέχουν ανόργανα άλατα και βιταμίνες. Τα πράσινα κρεμμύδια είναι συνήθως έτοιμα για συγκομιδή μέσα σε ένα μήνα, και οι βολβοί είναι συνήθως έτοιμοι για συγκομιδή 60-75 ημέρες μετά την έναρξη των φύλλων. Δηλαδή, 15-20 ημέρες νωρίτερα από την πρώτη ποικιλία κρεμμυδιών. Οι βολβοί κρεμμυδιού είναι απότομοι και ημι-αιχμηροί στη γεύση, πυκνοί, ανθεκτικοί στο κρύο και βρίσκονται τέλεια μέχρι τη νέα συγκομιδή.

Το Shallot ανήκει σε ένα ανεξάρτητο είδος της οικογένειας κρεμμυδιών, αλλά ορισμένοι ερευνητές το θεωρούν ως ένα είδος κρεμμυδιού. Είναι ένα πολυετές φυτό από τη φύση του, αλλά καλλιεργείται κυρίως ως ετήσια καλλιέργεια με φύτευση βολβών. Μπορεί επίσης να πολλαπλασιαστεί με σπόρους. Η φύτευση για βολβούς πρώιμης ωρίμανσης πραγματοποιείται στις αρχές της άνοιξης. Για να αποκτήσετε εμπορεύσιμα κρεμμύδια, απαιτείται μικρό υλικό φύτευσης - θα δώσει μια "οικογένεια" μικρού αριθμού μεγάλων λαμπτήρων. Αλλά αν θέλουν να πάρουν όσο το δυνατόν περισσότερους μικρούς βολβούς στη φωλιά (για αναπαραγωγή ή για την απόκτηση πράσινων κρεμμυδιών), τότε χρησιμοποιήστε μεγάλους βολβούς φύτευσης.

Η φροντίδα των κρεμμυδιών συνίσταται στη θανάτωση των ζιζανίων, στη χαλάρωση, στη σίτιση και εάν υπάρχει έλλειψη υγρασίας στο έδαφος, απαιτείται πότισμα..

Πολυετή κρεμμύδια για κάθε γούστο

Τα πράσινα φύλλα κρεμμυδιού είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και άλλων πολύτιμων ουσιών που προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα από πολλές επικίνδυνες ασθένειες και ξεπερνούν τους βολβούς στη χρησιμότητά τους. Και επίσης - εκτός από τα συνηθισμένα φτερά κρεμμυδιού, μπορείτε να καλλιεργήσετε μια μεγάλη ποικιλία κρεμμυδιών για χόρτα και θα πρέπει να χρησιμοποιούνται στο μέγιστο! Όλα τα πολυετή κρεμμύδια, κατά κανόνα, είναι πολύ ανθεκτικά το χειμώνα και μπορούν να αντέξουν τους παγετούς έως -50 ° С. Πρακτικά δεν αρρωσταίνουν, πράγμα που σημαίνει ότι δίνουν προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον χωρίς τη χρήση χημικών. Η βιταμίνη C και η καροτίνη στα πολυετή κρεμμύδια είναι 2-3 φορές μεγαλύτερη από ό, τι στα κρεμμύδια.

Ποικιλία

Κρεμμύδι μπατόν. Τα πιο κοινά και γνωστά από τα πολυετή τόξα. Δεν σχηματίζει βολβούς και μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μέρος για 5-6 χρόνια. Χειμώνει καλά και τα πράσινα φύλλα του μπορούν να κοπούν πολλές φορές το καλοκαίρι και να χρησιμοποιηθούν για σαλάτες, καρυκεύματα, αποξηραμένα κ.λπ. Η απόδοση του τραμπολίνο είναι αρκετά υψηλή - έως 6 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο για 3-4 τεμάχια. Η πιο κοινή και γόνιμη ποικιλία είναι ο ρωσικός χειμώνας

Στα φρέσκα κρεμμύδια, τα φύλλα έχουν σχήμα πυθμένα, όπως κρεμμύδι ή μπαστούνι, αλλά μάλλον μικροσκοπικά και λεπτά. Το Schnitt ξεπερνά την περιεκτικότητα σε μπατόν και την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ. Και οι διακοσμητικές του ιδιότητες - όμορφα στελέχη από λευκό έως σκούρο μοβ χρώμα, ανάλογα με την ποικιλία - αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν παρτέρια, περιγράμματα μονοπατιών, συνδυάζοντας την επιχείρηση με την ευχαρίστηση..

Τα πολυετή κρεμμύδια έχουν μια μικρή αδρανή περίοδο, έτσι στα τέλη του φθινοπώρου και του χειμώνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για καλλιέργεια σε θερμοκήπια και ακόμη και σε ένα περβάζι.

Τα κρεμώδη κρεμμύδια είναι επίπεδα φύλλα. Τα φύλλα του είναι παρόμοια με εκείνα του σκόρδου - πυκνά, ζουμερά, πλούσια σε σίδηρο και κάλιο, ένα πραγματικό φάρμακο. Καλή υποδοχή από τους κηπουρούς: όσοι έχουν δοκιμάσει τη σαλάτα λάσπη δεν θα τρώνε πλέον κρεμμύδια! Διακρίνεται από την υψηλή παραγωγικότητα, τη σκληρότητα του χειμώνα, τις υψηλές διακοσμητικές ιδιότητες. Ποικιλίες: Leader - με ροζ-κόκκινο χρώμα, Charm - με σχεδόν λευκό χρώμα ταξιανθιών.

Τα αρωματικά κρεμμύδια είναι επίσης επίπεδα φύλλα, με υψηλή ανθεκτικότητα το χειμώνα. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό των ποικιλιών Piquant και Aprior των κρεμμυδιών μπαχάρι είναι ότι όταν ανθίζουν μυρίζουν υπέροχα αμύγδαλα και υάκινθο, ειδικά το βράδυ! Καμία άλλη ποικιλία και τύπος κρεμμυδιού δεν μπορεί να καυχηθεί για αυτό. Και χάρη στη φύση της ανακαίνισης, η άνθηση του μπαχάρι επεκτείνεται από τον Ιούλιο έως την έναρξη του παγετού.

Αυξανόμενα μυστικά

Το Schnitt, το μπατόν, το λάσπη και άλλα πολυετή κρεμμύδια (αρωματικά, Altai, πλάγια, πολλαπλά επίπεδα) είναι απλά στη γεωργική τεχνολογία. Μπορούν να αναπτυχθούν σε μια περιοχή για έως 5-6 χρόνια, φέρνοντας την υψηλότερη απόδοση πράσινων φύλλων από το 2ο έως το 4ο έτος. Το πρώτο που καλλιεργείται είναι το κρεμμύδι πολλαπλών επιπέδων - στα τέλη Απριλίου, στη συνέχεια τα κρεμμύδια Altai και μπατόν - στις αρχές Μαΐου, στα μέσα Μαΐου - τα φρέσκα κρεμμύδια και στα τέλη Μαΐου - η πλάγια. Αργότερα, μεγαλώνει η λάσπη και τα αρωματικά, τα οποία, ωστόσο, διατηρούν την τρυφερότητα και την καλή γεύση των φύλλων μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου, επομένως, χρησιμοποιούνται πριν από την έναρξη σταθερού κρύου καιρού..

Όταν καλλιεργείτε πολυετή κρεμμύδια, είναι απαραίτητο να επιλέξετε υπερυψωμένο έδαφος για να αποφύγετε τις πλημμύρες του φθινοπώρου και της άνοιξης. Το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρύ, πολύ εύφορο, ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο.

Σπορά σπόρων, φύτευση δενδρυλλίων, διαίρεση θάμνων από πολυετείς φυτείες - όλες αυτές οι μέθοδοι είναι κατάλληλες για πολυετή κρεμμύδια. Οι σπόροι σπέρνονται σε επίπεδη επιφάνεια, σε κορυφογραμμές ή κορυφογραμμές, ανάλογα με το ύψος του οικοπέδου και τη θερμοκρασία του εδάφους. Πριν από τη σπορά, οι σπόροι πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με μυκητοκτόνο για να τους απολυμάνουν από επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Με καλλιέργεια ενός έτους, οι σπόροι σπέρνονται στις αρχές της άνοιξης σε 2-3 γραμμές σε βάθος 1,5-2 εκ. Και η συγκομιδή συγκομίζεται με το σκάψιμο του φυτού μαζί με τις ρίζες. Όταν καλλιεργούνται για περισσότερο από 2 χρόνια, τα φύλλα αρχίζουν να κόβονται το δεύτερο έτος. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, πραγματοποιούνται περικοπές 2-4, η τελευταία - το αργότερο τον Αύγουστο. Για να πάρετε χόρτα νωρίτερα, η φύτευση κρεμμυδιών καλύπτεται με ένα φιλμ - αυτό επιταχύνει την ανάπτυξή τους κατά 10-14 ημέρες και τα χόρτα είναι πιο τρυφερά και ζουμερά. Όταν πολλαπλασιάζονται διαιρώντας τους θάμνους, τα φυτά φυτεύονται τον Μάιο ή τον Αύγουστο με συνηθισμένο τρόπο.

Φροντίδα - χαλάρωση, λίπανση, εάν είναι απαραίτητο - πότισμα. Ξεκινώντας από το δεύτερο έτος της ζωής, μόλις λιώσει το χιόνι, τα φύλλα του περασμένου έτους αφαιρούνται και τροφοδοτούνται 10 g / m2 με άζωτο και ποτάσα και 15 g / m2 με λιπάσματα φωσφόρου. Μετά από κάθε κομμάτι πράσινων φύλλων, πραγματοποιείται επίσης λίπανση, συνδυάζοντάς το με πότισμα.

Tervin - μεσαία σεζόν, ωρίμανση, έντονη γεύση, ανθεκτική σε βακτηριακή και αυχενική σήψη.

Το καρούλι είναι μέτρια νωρίς, μικρή φωλιά, 1-2 βολβοί ανά φωλιά. Ημι-αιχμηρό κρεμμύδι, καλή ποιότητα διατήρησης.

Cascade - συνιστάται για καλλιέργεια από φυτά. Πρόωρη ωρίμανση, πολύ ώριμη.

Το sevok μπορεί να έχει διάμετρο από 10 έως 30 mm.

Gingerbread man - καρποφόρος, μεταφερόμενος και σταθερός.

Το Handsome είναι ένας λαμπτήρας πρωτότυπου σχήματος και χρώματος, υψηλής γεύσης, με υψηλή περιεκτικότητα σε βιολογικά δραστικές ουσίες.

Kuchum - μικρή αναπαραγωγή, 1-2 βολβοί ανά φωλιά, στα μέσα της σεζόν. Ο βολβός είναι πυκνή, ημι-αιχμηρή γεύση, η ποιότητα διατήρησης είναι υψηλή.

Χρυσοί θόλοι - μικρή φωλιά, 1-2 βολβοί ανά φωλιά. Ο βολβός είναι πυκνή, πικάντικη γεύση, η ποιότητα διατήρησης είναι υψηλή. Πολύ ανθεκτικό στο περονόσπορο!

Αστέρια κρεμμυδιών. Πρώιμη ωρίμανση, από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή των βολβών - 76 ημέρες. Οι ιδιότητες γεύσης των φύλλων και των βολβών είναι υψηλές. Αποθηκεύτηκε για 7 μήνες.